Острые зеленые помидоры с чесноком и перцем: Острые зеленые помидоры с перцем и чесноком

Зелёные помидоры с чесноком и перцем по армянски рецепт

---

Острые зеленые помидоры с чесноком и перцем — это очень вкусная закуска. Осенью на рынках продают зеленые и еще не дозревшие, бурые помидоры, не упустите возможность приготовить это блюдо. Рецепт зеленых помидор с чесноком и зеленью оценят любители маринованных овощей и солений. Закуска острая, пикантная, ее заготавливают на зиму. Чтобы сохранить помидоры фаршированные зеленью и чесноком на зиму, их складывают плотно в банку и закрывают крышкой. Хранят в подвале или в холодильнике. Соленье очень ароматное.  Горький перец отдает не только остроту, но и свой аромат. Перчик лучше взять красный, яркий. Он будет выделяться на фоне зелени. Томаты в рецепте указаны зеленые. Я хочу уточнить, что рекомендовано использовать помидоры молочной зрелости. Такие плоды светло-зеленые, если их разрезать, то серединка бледно-розовая. Не стоит брать незрелые, темно-зеленые томаты. Они упругие, твердые, содержат соланин. Зелень берем по своему вкусу. Мне нравится сочетание укропа и листьев сельдерея. Любители петрушки, кинзы, базилика смело могут их использовать в данном рецепте.

 

Рецепт зеленых помидор с чесноком и зеленью

Ингредиенты

• Зеленые помидоры — 2 кг
• Острый перец — 4 шт.
• Чеснок — 100 граммов
• Сельдерей — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 4 ст. ложки

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чтобы приготовить зеленые помидоры с горьким перцем и чесноком нам нужны следующие ингредиенты: зеленые помидоры, острый перец, чеснок, соль, зелень- сельдерей, укроп. Томаты берем не только зеленые, но и бурые. Помидоры и зелень перебираем, моем, сушим.

2. Сельдерей и укроп рубим мелко. Толстые веточки стараемся нарезать, как можно мельче. Они очень ароматные и я их не выбрасываю.

3. Горький перец нарезаем тонкими кольцами.

4. Чеснок чистим и измельчаем. В глубокой миске соединяем зелень, горький перец, чеснок.

5. Добавляем соль и перемешиваем.

6. Каждый помидор разрезаем крест на крест не до конца. Плод должен держать форму и не распадаться на куски.

7. Томаты наполняем зеленью и в каждую помидорину помещаем кусочек перца.

8. Зеленые помидоры с чесноком выкладываем в кастрюлю или другую подходящую посуду. Плотно уложив их, накрываем плоской тарелкой, а сверху размешаем груз. На 3-4 сутки появится рассол. Через 5-6 дней рассол покроет помидоры полностью.

---

---

Маринованные острые зеленые помидоры

Зеленые помидоры можно включать в состав домашних заготовок и получать вкусные закуски. Выбирать необходимо экземпляры, которые достигли необходимой величины, но еще не успели покраснеть. Плоды небольших размеров, не успевшие вырасти, не рекомендуется использовать, поскольку в них содержится ядовитое вещество соланин.

Определить степень спелости зеленых томатов можно по цвету. Темно-зеленые плоды лучше оставить созревать, тогда, как для заготовок подойдут помидоры, которые начали белеть или желтеть. Такие овощи быстрее маринуются и обладают хорошими вкусовыми свойствами.

Рецепты маринования острых зеленых помидор

Получить острую закуску можно за счет добавления чеснока и острого перца. Для маринования используется рассол, который включает воду, сахарный песок и поваренную соль. Однако Зеленые томаты маринуют в собственном соку, оливковом масле и аджике. В заготовки можно добавить морковь, болгарский перец, орехи и специи.

Рецепт с чесноком

Самый простой способ получить острую закуску – использовать зеленые томаты с чесноком. Процесс приготовления включает несколько этапов:

1. Зеленые томаты (3 кг) нарезают дольками.
2. Чеснок (0,5 кг) нужно очистить и мелко порубить.
3. Томаты и чеснок помещают в емкость для маринования.
4. Затем нужно добавить три больших ложки соли и 60 мл 9%-го уксуса.
5. Компоненты перемешивают и оставляют в холодильнике на 2 часа.
6. Томаты и выделившийся сок раскладывают по стеклянным банкам.
7. В емкости нужно долить теплую кипяченую воду.
8. Банки можно не закатывать, достаточно закрыть их капроновыми крышками.

Рецепт с горьким перцем

Жгучий перец позволяет сделать домашние заготовки более острыми. Этот компонент стимулирует работу желудка и кишечника, активирует кровообращение и приводит в норму обменные процессы.

Рецепт зеленых помидор с перцем чили включает несколько этапов:

1. Зеленые томаты (полтора килограмма) нужно помыть и порезать четвертинками.
2. Трехлитровую банку стерилизуют в духовке или на водяной бане.
3. В емкость помещают чесночные дольки от одного головки, порезанный на крупные части горький перец и чайную ложку душистого перца, заполненную наполовину. Для маринования потребуются молодые листья черной смородины и высушенные укропные соцветия.
4. Затем помещают в емкость нарезанные томаты.
5. Содержимое банки нужно залить кипятком и оставить ее на 10 минут.
6. Чтобы получить заливку, наливают в кастрюлю литр воды. Обязательно добавляют 4 столовых ложки сахарного песка и две ложки соли. Из специй потребуется несколько лавровых листов.
7. На банку надевают перфорированную крышку и сливают воду.
8. Затем доливают в емкость 6 столовых ложек уксуса и приготовленный маринад.
9. Банку закрывают стерилизованной крышкой, переворачивают и оставляют под покрывалом для медленного остывания.

Рецепт с перцем и орехами

Оригинальный способ маринования зеленых томатов включает не только жгучий перец, но и грецкие орехи.

Острую закуску по такому рецепту готовят следующим образом:

1. Зеленые помидоры (1 кг) необходимо поместить в эмалированную емкость и обдать кипятком.
2. Затем томаты разрезают на несколько частей.
3. Очищенные грецкие орехи (0,2 кг) нужно измельчить в ступе, добавить 30 г соли и два чесночных зубчика, пропущенных через пресс.
4. В смесь добавляют нарезанный перец чили (1 стручок) и семена кориандра (5 г).
5. Томаты и полученную смесь укладывают в стерилизованные банки. Из специй потребуется 6 горошин душистого перца и лист лавра.
6. Банки закрывают капроновыми крышками и переносят в холодное место.

Рецепт с оливковым маслом

Зеленые помидоры можно замариновать в оливковом масле. Процесс приготовления принимает следующий вид:

1. Зеленые томаты (1,5 кг) делят на две части, вырезая место крепления плодоножки.
2. Затем их засыпают крупной солью (0,4 кг), перемешивают и оставляют на 6 часов.
3. Образовавшуюся массу помещают в дуршлаг на 2 часа, чтобы устранить сок.
4. По истечении указанного срока кусочки томатов помещают в кастрюлю и заливают винным белым уксусом концентрацией 6%. Его потребуется 0,8 л.
5. Емкость с томатами и уксусом оставляют на 12 часов.
6. По вкусу к заготовкам можно добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами.
7. Массу пропускают через дуршлаг, после чего помещают ее на кухонное полотенце.
8. Для заготовок стерилизуют стеклянные банки, куда помещают томатную массу.
9. Обязательно делаются прослойки из нарезанного острого перца и листьев орегано.
10. Овощи заливают оливковым маслом (0,5 л) и приминают вилкой, чтобы произошло выделение воздуха.
11. Емкости закрывают стерилизованными крышками.
12. Острые маринованные овощи будут готовы через месяц.

Фаршированные томаты

Зеленые томаты хорошо подходят для фарширования, поскольку сохраняют форму после тепловой обработки.

Процесс готовки в таком случае подразделяется на несколько стадий:

1. Зеленые томаты средних размеров (12 шт.) нужно хорошо помыть. В местах крепления плодоножки делаются надрезы, куда помещают половину зубчика чеснока.
2. В трехлитровую банку после стерилизации помещают два листа лавра, два стебля укропа вместе с соцветиями и лист хрена, разрезанный пополам.
3. Стручок жгучего перца нарезают кольцами и помещают в банку вместе с подготовленными томатами.
4. Овощи в банки заливают кипятком на 5 минут, после чего воду необходимо слить.
5. Для маринования необходимо вскипятить литр воды и насыпать в нее столовую ложку соли и четыре ложки сахарного песка.
6. Когда вода закипит, огонь выключают и доливают в маринад 120 мл уксуса 9%-й концентрацией.
7. Банку с томатами заполняют маринадом, дополнительно вливают 2 большие ложки водки.
8. Емкость закрывают железной крышкой, переворачивают ее и оставляют под покрывалом остужаться.

Маринование по-грузински

Грузинская кухня известна своими острыми закусками. Зеленые томаты не стали исключением. На их основе готовится острое дополнение к основным блюдам.

Консервировать томаты по-грузински можно следующим способом:

1. Несколько зубчиков чеснока массой 50 г разрезают на четыре части.
2. У жгучего перца устраняют плодоножку и семена, затем нарезают его полукольцами.
3. Зеленые томаты (1 кг) достаточно хорошо промыть.
4. В кастрюлю наливают 0,6 л воды, добавляют 0,2 кг сельдерея и пару листиков лавра. Из зелени также нужно поместить в емкость по 150 г петрушки и укропа.
5. В течение 5 минут нужно кипятить маринад, после чего зелень убирают.
6. В отвар помещают полную ложку соли.
7. Томаты укладывают в банку, между ними делаются слои из перца, зелени и чесночных зубчиков.
8. Овощи заливают теплым маринадом, после чего закатывают банку и убирают ее в холод.
9. Через 14 дней маринованные острые зеленые помидоры можно подавать в виде закуски.

Маринование по-корейски

Еще одним вариантом острой закуски является маринование зеленых томатов по-корейски. Процедура включает следующие этапы:

1. Кинзу, укроп и другую зелень по вкусу нужно мелко нарубить.
2. Зеленые томаты нарезают произвольным способом.
3. Сладкий перец шинкуют полукольцами.
4. Чеснок (4 зубчика) нужно раздавить с помощью пресса.
5. Морковь нужно натереть на корейской терке.
6. Компоненты перемешивают, добавляют по 50 мл уксуса 9% и растительного масла.
7. Для остроты добавляют половину чайной ложки молотого красного перца. Вместо него, можно использовать специи для корейской моркови.
8. Затем стерилизуют банки и помещают в них нарезку. Емкости, закрытые полиэтиленовыми крышками, хранят в холодильнике.
9. На приготовление консервированных овощей потребуется 8 часов.

Маринование холодным способом

При холодном способе обработки овощи сохраняют больше полезных веществ, которые теряются при воздействии высоких температур. Относительным недостатком метода является необходимость хранить полученные заготовки в холодильнике.

Холодным способом домашние заготовки получают при выполнении следующих действий:

1. Зеленые томаты (4 кг) нужно тщательно вымыть. Крупные овощи лучше разрезать на части. Рядом с плодоножкой зубочисткой выполняется несколько проколов.
2. Чесночную головку следует почистить и разделить на зубчики.
3. Петрушку и кинзу (по 1 пучку) нужно помыть и оставить сушить.
4. Стручки жгучего перца (6 шт.) режут полукольцами, плодоножку при этом устраняют.
5. В эмалированную тару помещают томаты, сверху укладывают чеснок, перец и зелень.
6. Из специй добавляют перец горошком и лист лавра (по 5 шт.), а также несколько зонтиков укропа.
7. В холодной воде (один литр) растворяют по две больших ложки соли и сахара.
8. Овощи заливают водой, накрывают посуду крышкой и ставят ее прохладное место.
9. После того как замариновали овощи, можно переложить их в стеклянные банки.

Рецепт с горчицей

Горчица является известным средством для борьбы с простудными заболеваниями и нормализации пищеварения. За счет антибактериальных свойств горчица продлевает срок хранения заготовок.

Маринованные зеленые помидоры на зиму можно приготовить следующим способом:

1. В стеклянную посуду помещают перец чили, предварительно измельченный, пару горошин черного перца и лист лавра.
2. Лист хрена необходимо разорвать вручную на несколько частей. Пучок свежего укропа мелко шинкуют. Компоненты также помещают в банку.
3. Зеленые томаты (2 кг) укладывают в емкость.
4. В стакане с водой растворяют две большие ложки соли и полстакана сахара, после чего ее наливают в банку с томатами.
5. До краев емкости доливают кипяченую холодную воду.
6. Сверху нужно насыпать горчичный порошок (25 г).
7. Банку держат две недели в комнатных условиях, предварительно отверстие закрывают марлей.
8. Затем соления убирают в холодильник на 20 дней.

Заготовки «Пальчики оближешь»

Вкусные заготовки получают в результате сочетания различных овощей, созревающих в конце сезона. Чтобы приготовить острую закуску под названием «Пальчики оближешь», нужно выполнить ряд действий:

1. Зеленые томаты (3 кг) нарезают на четвертинки и помещают в стеклянную банку.
2. Крупными кусками нужно порезать морковь, по две штуки болгарского и острого перца. Чеснок очищают от шелухи. Подготовленные овощи прокручивают через мясорубку.
3. Для заливки овощей требуется маринад, получаемый из воды с добавлением ½ стакана поваренного соли и целого стакана сахара.
4. После закипания в жидкость доливают стакан уксуса и насыпают измельченную овощную массу. Смесь варят не более 2 минут.
5. Помидоры дважды заливают кипящей водой, которую затем сливают.
6. В третий раз для заливки применяется маринад.
7. Банки консервируют под железные крышки.

Зеленые помидоры в аджике

В качестве маринада можно использовать не только обычную воду, но и острую аджику. На зиму рецепт приготовления закуски является следующим:

1. Сначала готовят ингредиенты для аджики: красный перец (0,5 кг), перец чили (0,2 кг) и красные томаты (0,5 кг) нарезают крупными кусками.
2. Чеснок (0,3 кг) разделяют на дольки.
3. Компоненты следует измельчить в блендере и мясорубке.
4. В полученную массу добавляют 150 г соли. Из специй берут 50 г хмели-сунели. Обязательно доливают 50 г масла.
5. Зеленые томаты (4 кг) режут дольками, после чего заливают их приготовленной аджикой и ставят на огонь.
6. Когда масса закипит, ее варят в течение 20 минут на приглушенном огне.
7. На стадии приготовления добавляют порубленную свежую зелень – по пучку петрушки и укропа.
8. Горячие заготовки раскладывают по стеклянным банкам, закупоривают и оставляют остывать.

Заключение

Из зеленых томатов готовят острую закуску, которая может храниться всю зиму. Предварительно плоды можно обработать кипятком. Такие заготовки получают при добавлении перца чили, чеснока, горчицы и других острых компонентов. Тару под закуску и крышки нужно стерилизовать, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы. Полученные заготовки хранят в прохладном месте.

Острые фаршированные зеленые помидоры на зиму.

Вот и осень пришла. Скоро на рынках в изобилии и за недорого появятся зелёные помидоры. Казалось бы, что можно приготовить из совершенно незрелого плода? Море изобильное рецептов. Здесь и острые консервированные помидоры, и салаты из зеленых помидор, и даже – варенье!

Этот рецепт консервированных зеленых помидор я оценил, когда мне было лет десять. Позиционировались они в дедушкиной «Табели о рангах» как Первая Закусь, но меня, непьющего,  это совершенно не смущало. Вот только острую начинку я выбрасывал (молодой был, сам ещё — зеленый 🙂 ), чем очень огорчал дедушку, который мастерски мариновал на зиму зеленые помидоры фаршированные чесноком.

Рецепт зеленых помидор с чесноком и перцем.

На 4 литровых банки.

• Помидоры зеленые маленькие – 3 кг.;
• Перец горький – 2 стручка;
• Чеснок – 5 больших головок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Лаврушка, черный перец горошком.

Для рассола, на 1 литр воды.

• Соли поваренной – 1 ст. ложка;
• Сахар-песок – 2 ст. ложки;
• Уксуса  столового – 6 ст. ложек;

Как закрывать зеленые помидоры.

Подготовим сначала острый фарш для помидоров: чеснок очистить, помыть и порезать тонкими пластинками,  горький перец тоже помыть и порезать тоненькой соломкой (семена не удалять). Перемешать чеснок и перец.

Помидоры помыть и разрезать пополам, но не до конца, так, чтобы он раскрывался, как книжечка. Маленькой ложкой  в одной из долек помидора сделать небольшое углубление. Вот в это углубление и уложить приготовленный фарш.  Дольки помидора соединить, и так — все помидоры.

Для этой консервации нам нужны 4 литровых банки. Их нужно хорошо обезжирить пищевой содой, но стерилизовать  не нужно.

На дно каждой банки кладем 3-4 штуки горошин черного перца,  3-4 веточки петрушки и 1-2 целых лавровых листика. Готовые зеленые помидоры  с  перцем и чесноком  раскладываем в банки.Дальше займемся  рассолом.  Закипятим 1 литр воды. Разольем кипяток в банки с помидорами, прикроем стерильными крышками и оставим их на 15-20 минут, чтобы немного остыли. Остаток воды не выливаем — ведь соль, сахар и уксус в нашем рецепте рассчитаны именно на литр. Затем, слегка сдвинув крышки, сольем  воду из банок обратно в кастрюлю,  в неё добавим, соль, сахар и уксус по рецепту. Еще раз доведем до кипения и снова, — уже готовый рассол, разольем в банки.

Вот теперь  готовые зеленые помидоры закатываем крышками, после чего банки нужно поставить на крышки и хорошо укутать. В таком состоянии оставить их до полного остывания.

[divider_line]

Рецепт Острые зеленые помидоры с перцем и чесноком

Всем любителям остреньких заготовок на зиму предлагаю взять себе на заметку этот рецепт и приготовить в домашних условиях вкусные острые зеленые помидоры с перцем и чесноком! Сделать такую пикантную закуску очень просто по этому рецепту.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

• Горький перец — 2 шт.
• Уксус 9% — 50 мл
• Зубчики чеснока — 3-5 шт.
• Петрушка — 1/2 Пучка
• Вода — 500 мл
• Сладкий перец — 1 шт.
• Соль — 1 ст.л.
• Помидоры зеленые — 800 г
• Сахар — 2 ст.л.

Jocelyn_food Пока без рейтинга30 мин30 мин 13.38

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Чеснок и перцы измельчаем с помощью мясорубки.

2. Помидоры нарезаем на четыре части. Смешиваем с острой заправкой.
   

3. Для маринада смешиваем воду с уксусом, сахаром и солью. Доводим до кипения.

4. В банки (500 мл) выкладываем помидоры, вливаем маринад.

5. Стерилизуем с крышками десять минут. Закатываем.
   

Ключевые слова:

ID: 135265

ОСТРЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ

Люблю томаты всякие: свежие, в салатах, с яичницей, с рисом, с шашлычком и, конечно, маринованные, а зеленые маринованные особенно. Ещё помнятся из советского детства большие трёхлитровые банки с терпко-кислыми зелеными помидорами… С картошечкой!

 

 

 

 

 

 

 

В финале августа или ранним сентябрём с их зябкими ночами остатки помидоров снимаются зелёными. Вот тут-то и приходит время сделать несколько баночек острых помидоров с чесноком на зиму, кстати, мой любимый рецепт из томатных заготовок. Такая закуска будет украшением любой зимней трапезы и придется по вкусу заядлым любителям остренького.

 

Большой плюс — это несложное и довольно быстрое приготовление таких консервов. Вам понадобится около получаса, при условии готовых простерилизованных банок.

 

Приглядимся к списку ингредиентов и начнём:

 

 

 

ингредиенты

 

 

• зеленые помидоры — 1 кг,
• чеснок — 4-5 зубчиков,
• перец чили – 2 шт.;
• луковица — 1  шт.,
• зелень любая по вкусу (от укропа с петрушкой, до базилика с листьями хрена).

 

 

 

 

для маринада

 

 

на 1 литр воды берем:

 

•  уксус 9% — 100 г,
• сахар — 3 ст. ложки,
• соль  — 1 ст. ложка,
• молотый красный перец  — 1 ч. ложка без верха,
• семена кориандра или горчицы (можно укропа), лавровый лист.

 

 

 

 

 

как приготовить острые помидоры с чесноком на зиму:

 

 

Небольшие, но крепенькие зеленые помидорки хорошенько промываем, режем пополам и избавляем от плодоножек. Заполняем ими подготовленные банки, но не стараемся набить плотно.

 

Чистим чеснок и нарезаем каждый зубчик вдоль на четыре части. Распределяем по банкам, активно встряхиваем, чтобы чеснок проник между помидорами.

 

Также поступаем с нарезанным колечками перца чили. Небольшой нюанс: семена из горького перца не вынимаем — это придаст ещё большую остроту закуске. Да, если у вас перчики чили очень миниатюрные (есть такие сорта), то для эстетики можно положить несколько штук в банку целиком.

 

 

 

 

Приступаем к маринаду. Кипятим в кастрюле 1 литр воды, разливаем по банкам наполненным овощами, накрываем крышками и оставляем минут на 10-ть. Сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем специи , соль и сахар. Туда же кладем крупно шинкованный репчатый лук и лаврушку.  В этот момент неплохо вспомнить про крышки и поставить их стерилизовать. Кастрюльку с заливкой тоже  водружаем на огонь и доводим до кипения. Вливаем 100 мл 9% уксуса и снова ждём когда закипит.

 

Как только это произошло, разливаем маринад по банкам чуть перелив через края (опытные хозяйки сразу ставят банки на тарелки, либо подстилают для этой цели полотенце), и немедля закручиваем крышками до упора, но не до треска стекла. )) Переворачиваем всё вверх дном в прямом смысле и укутываем на 12 часов.

 

Законсервированные таким образом острые помидоры с чесноком на зиму не раз порадуют вас и ваших гостей своим весьма орррригинальным вкусом!

 

 

 

 

Но есть медицинские ограничения для такого острого блюда у страдающих хроническими заболеваниями пищеварительной системы. Это вы тоже должны знать. Следует блюсти меру.

 

Приятнейшего аппетита..!

Солёные зелёные помидоры с острой начинкой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Веточки сухого укропа (вместе с зонтиками) поломать или нарезать на кусочки.

Шаг 2

Для рассола воду вскипятить, положить соль, перемешать. Всыпать укроп и лавровый лист, варить 5 минут. Выключить огонь и остудить рассол до комнатной температуры.

Шаг 3

Пока рассол остывает, подготовить овощи. Помидоры вымыть.

Шаг 4

В помидорах вырезать место, где прикрепляется плодоножка.

Шаг 5

Оба вида перца вымыть, нарезать тонкими колечками вместе с семенами. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами.

Шаг 6

Каждый помидор разрезать крест-накрест, но не до конца, чтобы он держал форму, не разваливался. В разрезы вставить несколько пластин чеснока и колечек перца.

Шаг 7

На дно эмалированного ведра или кастрюли выложить слой начинённых помидоров.

Шаг 8

Продолжать укладывать помидоры слоями, пока они не закончатся. Я всегда на дно укладываю зелёные помидоры, а сверху — молочной спелости и бурые, так как они чуть быстрее просаливаются, чем зелёные.

Шаг 9

Залить помидоры рассолом. Сверху положить крышку от кастрюли или деревянную доску, а на них поставить груз, например, бутылки с водой. Держать помидоры 1–2 суток в тепле, а затем вынести в прохладное место. Через неделю помидоры будут готовы. Хранить такие помидоры в холодном месте.

Шаг 10

Отличная ароматная острая закуска. Очень вкусно с мясными блюдами, с картошкой в любом виде. Приятного аппетита!

Полезный совет

Если не любите слишком острое, острый перец можно использовать один, а другой заменить сладким перцем, который нарезать тонкой соломкой.

Хозяйке на заметку

Сухой укроп можно заменить на свежий. Тогда его кипятить с рассолом не нужно, а просто переложить им слои помидоров.

Острые зеленые помидоры на зиму. Рецепты с фото

У каждой хозяйки в копилке множество рецептов заготовок с красными помидорами, а вот чтобы закрыть, к примеру, острые зеленые помидоры на зиму, мне пришлось побродить по сети интернет в поисках интересного варианта. Пока искала, нашла еще несколько. Некоторые пробовала, а некоторые только ждут своей очереди. Предлагаю попробовать и вам. 

Зеленые помидоры острые

Как-то раз готовила фаршированные томаты. Получились неожиданно вкусными, даже самой приятно. Вот только было их всего несколько баночек, на пробу. Опасалась сперва готовить из зеленых помидоров, думала, что никому не понравится. Тем не менее, именно эти баночки и разошлись в первую очередь. В этом году уже более храбро готовлю больше. Рецепт зеленых помидор на зиму острые понравился и нашей бабушке, заядлой дачнице. Теперь знает, куда не поспевшие томаты применить. 

Для приготовления жгучих хрустящих томатов нам понадобятся (все ингредиенты указаны из расчета на 1 банку объемом 1,5 л): 

томаты зеленого цвета (сколько поместится в банки), 

острый перец (1-2 стручка на банку), 

чеснок (2-3 зубчика на банку), 

соль (2 столовые ложки), 

сахар (4 столовые ложки), 

уксусная эссенция 70% (1 чайная ложка), 

укроп (1 зонтик),

листья смородины и вишни (пару листочков), 

перец душистый горошком (7 штук).

В чистые банки (их можно просто вымыть и обойтись без стерилизации) на дно укладываем по зонтику укропа, листочки вишни и смородины. Чистим и режем на дольки чеснок. Разрезаем жгучий перец, очищаем его от семечек и перегородок, нарезаем на крупные кусочки. Добавляем в банки чеснок и перец. Теперь заполняем банки томатами. Вкуснее получается, если их разрезать на пару-тройку частей. Так дольки пропитываются маринадом и получаются более вкусные и аппетитные. При желании можно положить в заготовку и сладкий перец. Пропитываясь маринадом, он становится хрустящим и остреньким. 

Готовим маринад. Кипятим литр воды (из расчета на 1 банку), засыпаем в нее соль и сахар, размешиваем до растворения кристалликов. Затем заливаем маринадом томаты и оставляем до остывания. Потом выливаем его обратно, чтобы довести до кипения. Как только жидкость закипела, заливаем ее в банку и ждем 5 минут. Потом снова сливаем заливку в кастрюлю, доводим до кипения и наливаем в банки. Доливаем в каждую по 1 чайной ложечке уксусной эссенции и закатываем крышками. Убираем в перевернутом состоянии под одеяло и оставляем там, пока банки не остынут. 

Салат яркий «Охотничий»

А вот если вам захочется чего-то более интересного, хотя и маринованные помидорчики всегда популярны на столе, то приготовьте салат из зеленых помидор на зиму острый. Рецепт можно менять на ваше усмотрение, добавляя другие овощи, или наоборот, убрав некоторые из них. Мне больше нравится, когда в салате нет капусты, к примеру. Но тут уже все зависит от вашего вкуса. Я предлагаю вам классический рецепт. 

Для приготовления салата понадобятся: 

томаты (200 гр), 

огурцы (200 гр), 

капуста белокочанная зимних сортов (300 гр), 

перец сладкий (200 гр), 

морковь (100 гр), 

репчатая луковица (1 штука), 

чеснок (1 зубчик), 

зелень укропа и петрушки (по 1 не большому пучку).

соль (1 столовая ложка), 

уксус (1 чайная ложка), 

растительное масло (2 столовые ложки).

Первым делом вымойте овощи и зелень, обсушите их. Теперь почистите морковь и порежьте ее соломкой средних размеров. Не пользуйтесь в данном случае теркой – морковь превратится в кашу. Мелко нарежьте луковицу, а перец, очистив его от семян – кубиками. Чистить огурцы или нет, решайте сами. Если кожица не толстая, то можно ее оставить. Овощ режется крупной соломкой. Томаты измельчаем кубиками, удалив у них плодоножки. Капусту нарезаем таким образом, чтобы ее нарезка была раза в два больше прочих порезанных овощей. 

Смесь посолить, попробовать на вкус. По рецепту салатготовится слегка пересоленным. Теперь пропускаем зубчик чеснока через пресс и добавляем его в овощи. Овощи должны постоять час, чтобы в смеси появился сок. Теперь ставим ее на огонь и нагреваем, но до кипения доводить нельзя. Совет по приготовлению – прогревайте овощи не большими порциями, не больше 2-х литров за 1 раз. Выключаем огонь и наливаем в кастрюлю уксус и растительное масло. 

Перекладываем салат в стерилизованные банки и пастеризуем 15 минут. Банки лучше брать не большие (0,5 или 1 литр). Если вы все сделали правильно, то овощи останутся хрустящими.    

Аджика из зеленых помидоров

Отличный соус получается, если приготовить острые зеленые помидоры на зиму с чесноком в виде аджики. Никогда не готовила аджику таким образом, но стало интересно.

Ингредиенты: 

зеленые томаты (1,5 кг),

чеснок (130 гр), 

хрен (150 гр), 

перец жгучий (2 стручка),

соль (50 гр), 

сахар-песок (30 гр), 

укроп по вкусу.

Хорошо моем овощи и высушиваем их, потому что продукт готовится без термообработки. Хрен очищаем от кожицы и выкладываем в холодную воду на 15 минут. Томаты режем на 4 части или просто достаточно крупно. Перец крупно нарезаем, оставив семена на месте. Все овощи и зелень прокручиваем с помощью мясорубки. Перемешав, посолим и посахарим аджику. Банки и крышки перед тем, как наложить в них соус обязательно стерилизуем. Теперь можно наполнить их соусом и закрыть.

Салат из зеленых томатов «Острый язычок»

Для наглядности процесс приготовления лучше просматривать по фотографиям или видео. Тогда становится более понятно, что должно получиться в результате. Посмотрев острые зеленые помидоры на зиму с фото можно быстрее научиться готовить интересные заготовки.     

Ингредиенты понадобятся следующие: 

томаты (3 кг), 

сладкий перчик красного цвета (6 шт.), 

жгучий перец (3 шт.), 

чеснок (8 зубчиков), 

соль (3 ст. ложки), 

сахар (6 ст.ложек), 

уксус (1 ст.).

Готовится закуска очень легко. После того, как овощи будут вымыты, режем помидоры на несколько долек. На один плод получается примерно 6 штук. Перчик сладкий и перчик острый вычищаем от семян, удаляем плодоножки. Нарезаем крупными кусками. Дольки чеснока очищаем. Теперь прокручиваем с помощью мясорубки перец-чили, чесночок и перец болгарский. Томаты перекладываем в глубокую посуду, добавляем к ним перекрученные овощи и перемешиваем. Заправляем сахаром, солью и уксусом, оставляем настаиваться в течение 3-х часов. Теперь наполняем банки, которые были заранее вымыты и простерелизованы. Закрываем их капроновыми крышками и помещаем в холодное место для хранения. 

Когда вы достанете баночку салата, сбрызните его перед подачей растительным маслом для большего вкуса и аромата и посыпьте зеленью петрушки.

Острые помидоры с аджикой и аспирином

Недавно соседка дала попробовать помидоры. Были они кисло-сладкие с насыщенным вкусом. Говорила, что закрывает без укуса. Оказалось, что она добавляет в банку таблетку аспирина и заготовка таким образом может долго храниться. По вкусу никаких таблеток я в маринаде не заметила и тоже решила сделать зеленые помидоры с острым перцем на зиму. Предлагаю и вам.

Нам понадобится: 

томаты (5 кг), 

чеснок (2 головки), 

острые перец (2 стручка), 

сладкого болгарского перца (4 шт.), 

укроп (зонтик на банку), 

аспирин (1 таблетка на банку), 

воды (3 л), 

соль (0,5 ст.), 

сахар (150 гр), 

уксуса (250 мл).

Сперва нужно вымыть овощи и зелень. Разделяем томаты на четыре дольки. На дно предварительно простерилизованных банок выкладываем зонтики укропа, затем выкладываем до верха нарезанные помидоры. Прокручиваем болгарский и жгучий перец с помощью мясорубки, чеснок пропускаем через пресс. Соединяем перец и чеснок, перемешиваем массу. Делим ее на равное количество и раскладываем по банкам. Также в каждую добавляем по таблетке аспирина, которую измельчаем пестиком или просто мелко крошим. 

Готовим маринад. Кипятим воду, заправляем солью и сахаром, последним добавляем уксус. Выключаем огонь и заливаем горячий рассол в банки, чтобы получилась консервация зеленых помидор на зиму рецепты острые. Закатываем крышки и переворачиваем на крышки. Теперь банки убираем под одеяло и оставляем до полного остывания. 

Фаршированные зеленые помидоры

Если вы уже пробовали помидорки с начинкой, то знаете, как это вкусно. Они словно с секретом внутри. Фаршировать можно как зеленью, так и чесноком с хреном или что вам подскажет ваша фантазия. Сегодня мы будем готовить острые зеленые помидоры фаршированные на зиму. На выходе получаются 4 литровые баночки.

Ингредиенты: 

маленькие помидорки (3 кг), 

острый перец (2 стручка), 

чеснок (5 головок), 

зелень петрушки (1 пучок), 

лавровый лист (4 штуки), 

черный перец горошком на 4 банки (20 штук), 

соли (1 столовая ложка), 

сахара (2 столовых ложки), 

уксуса (6 столовых ложек).

Чеснок делим на зубчики и очищаем от шкурки. Нарезаем его пластинками. Перчик-чили шинкуем тонкой соломкой прямо с семенами и перемешиваем с чесночком. Отобранные для приготовления небольшие помидорки надрезаем посередине, но до конца, чтобы они разделились на две половинки, не разрезаем. В любой из половинок помидорки делаем чайной ложкой не большое углубление. Кстати, можно выбрать и средние плоды для этого рецепта, но маленькие смотрятся особенно аккуратно и аппетитно. 

Немного раскрываем половинки томата для удобства. В каждую помидорку выкладываем начинку, помещая ее в углубление от чайной ложки. Затем аккуратно соединяем половинки. В вымытые банки (можно обойтись без стерилизации) насыпаем перец горошком, опускаем лавровый лист и пару веточек петрушки. Затем наполняем каждую банку томатами до горлышка. 

Теперь доводим до кипения указанное количество воды и заливаем вскипевшей водой томаты. Банки нужно прикрыть крышками, но пока не закатываем. Ждем 15-20 минут. Воду выливаем в кастрюлю, опять ждем пока вода закипит, и насыпаем соли, и сахара. В последнюю очередь наливаем уксус. Теперь разливаем горячий маринад по банкам, на этот раз закрываем крышки под закатку. Переворачиваем и ставим на крышки остывать под одеялом. Вот так легко получаются острые маринованные зеленые помидоры на зиму.

Релиш из зеленых помидорчиков

Недавно нашла интересный рецепт заготовки. Эта острая закуска из зеленых помидор на зиму. Раньше такой соус ни разу не делала, хотя мне и нравятся овощные соусы своим разнообразием. Они и к любому гарниру подходят, иной раз сами вместо гарнира в трапезе участвуют. Овощной соус можно добавлять в суп в качестве заправки, да и просто на хлеб намазывать. Вкусный и полезный перекус получается.

Что нам понадобится для соуса: 

большие помидоры (24 штуки), 

красный и зеленый перец (по 3 штуки каждого), 

луковица (12 штук), 

семена сельдерея (3 столовых ложки), 

семена горчицы (3 столовые ложки), 

соль (1 соловая ложка), 

сахарный песок (5 стаканов), 

уксус сидра (2 стакана).

Вымыть овощи, высушить их. Томаты порезать кубиками крупно, а луковицы – полукольцами. Перец красный и зеленый вычистить от семян и нашинковать крупной соломкой. Дуршлаг застелить марлей в один слой, выложить в него смесь овощей и оставить на 1 час, чтобы стекла лишняя для нашего рецепта жидкость. 

Выбираем подходящую по размеру кастрюлю или таз, главное, чтобы е алюминиевый. Перекладываем томаты и перец с луком в посуду, заправляем семенами сельдерея и горчицы, сахаром, солью и сразу добавляем уксус. Ждем пока смесь закипит и держим 5 минут на слабом огне при частом помешивании. 

Банки для релиша моем и подвергаем стерилизации, так же как и крышки. Наполняем банки готовым блюдом, пока оно не остыло, и закручиваем крышками под закатку. Ставим заготовки в банках в кастрюлю на водяную баню, и они стоят в кипящей воде приблизительно полчаса. Затем вынимаем и убираем остывать. Под одеяло или плед ставить не нужно.

Приятного аппетита!    

 

Рецепт сальсы с острым зеленым томатом

В этом году у меня были тонны зеленых и недозрелых помидоров. Я решила попробовать этот рецепт и очень рада. Я обязательно сделаю это снова. Я добавил немного кошерной соли, черного перца и сока лайма, но использовал все перечисленные перцы. Для меня было не слишком жарко. Я был рад использовать орегано из моего сада!

Я не добавлял ни халапеньо, ни кайенского перца – приятный свежий вкус. Я смешал 1/2 и оставил другую половину с более крупными кусками.Тот, что побольше, я подал в качестве гарнира к блюду из свинины.

Очень хорошо, я добавил одну столовую ложку соли, чтобы усилить аромат, и нагрел ее до кипения для консервирования.

Люблю аромат. Другой; интересно. Я согласен с другим рецензентом, который написал, что рецепт требует соли и дополнительного сока лайма. Без соли он довольно мягкий. Я сделал меньшую партию, но думаю, получится примерно столовая ложка для полного рецепта, но только соль по вкусу. Кроме того, это отличный способ использовать зеленые помидоры, которые погибли от гнили или раннего заморозка.Я использовал более острый перец, чем в рецепте, не использовал болгарский перец, но исключил кайенский перец, так как я не люблю порошки в свежей сальсе. Я не думаю, что для большинства людей это было бы слишком жарко, но определенно есть тепло, и жар тем сильнее, чем дольше выдерживается сальса, так что имейте это в виду для слабонервных.

Отличная идея – израсходовать все эти лишние зеленые помидоры. Получилось красиво. Однако я последовал другому совету и подготовил его для консервирования. Я сделаю это снова.

Я добавил еще халапеньо, так как он был недостаточно острым.В следующий раз я бы не стал все так мелко нарезать. Поскольку он собирается в блендере, помидоры могут быть более крупными.

Я сделала это из остатков сада, и моему мужу это понравилось. Он острый и вкусный, и его действительно легко приготовить.

У меня не было перца халапеньо, но не всем он нравится, поэтому я куплю его и положу на бок. На рубку у меня ушло много времени, потому что я делал это вручную, надеясь получить измельчитель в будущем. Я, вероятно, сделаю это снова, но я бы попробовал с острым перцем в половине партии.

Это очень вкусно и прекрасно подходит для зеленых помидоров. Я приготовил половину рецепта, в результате получилось примерно 5 литровых банок. Как некоторые рекомендовали, я сделал следующую корректировку для 1/2 рецепта: еще один сок лайма, 1/2 чайной ложки соли и еще 1 халапеньо. Я крупно нарезал все в кухонном комбайне. Я НЕ добавлял орегано, серрано, болгарский перец или кайенский перец.

Рецепт солений из зеленых помидоров и красного перца

В большой керамической миске или кувшине смешайте зеленые помидоры и лук.Посыпать солью. Поставить в холодильник на ночь. Залейте помидоры и лук холодной водой и дайте постоять 1 час. Положите черный перец, гвоздику, душистый перец, семена горчицы и молотую горчицу в небольшой марлевый мешочек. В большой кастрюле смешайте уксус и сахар, а затем добавьте помидоры и лук, марлю со специями, нарезанный лимон и измельченный красный перец.

Помидоры, лук и сладкий перец вымыть, обсушить и нарезать пополам и нарезать дольками. Очистить и порезать зубчики чеснока. Положите помидоры, лук, перец и чеснок в стерильную стеклянную банку размером с кварту, плотно упаковав.Посыпьте всю банку смесью специй для маринования.

Как лучше всего приготовить соленые огурцы из зеленых помидоров?

В большой керамической миске или кувшине смешайте зеленые помидоры и лук. Залейте помидоры и лук холодной водой и дайте постоять 1 час. Слить томаты и лук. В большой кастрюле смешайте уксус и сахар, а затем добавьте помидоры и лук, марлю со специями, нарезанный лимон и измельченный красный перец.

Как приготовить приправу из зеленых помидоров и перца?

Очень приятно все надевать.Вы будете готовить что-нибудь только для того, чтобы использовать этот рецепт. Поместите зеленые помидоры, зеленый перец, красный перец и лук в кухонный комбайн; пульсировать до крупной нарезки. Переложите в большую миску. Залить овощную смесь кипятком; осушать. Перелейте овощную смесь в большую кастрюлю.

Какие перцы вы используете для маринования помидоров?

Вы можете выбрать для маринада свою любимую комбинацию сладкого или острого перца. Чем острее перец, тем горячее будут на вкус маринованные овощи.Удалите 1 большое семя красного сладкого перца и мембрану, нарежьте кольцами, затем разрежьте каждое кольцо на четвертинки. Соберите все необходимое и ингредиенты.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры и тосты с креветками?

Используйте этот рецепт для приготовления тостов с маринованными зелеными помидорами и креветками. Смешайте в кастрюле уксус, 3/4 стакана воды, сахар, специи и 2 столовые ложки соли. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Плотно наполните чистые емкости помидорами и луком.

Рецепт солений с зелеными помидорами и острым перцем

Смешайте 1 стакан воды, уксуса, сахара и соли в средней кастрюле.Доведите до сильного кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня; остыть 10 мин. Положите базилик, лук-шалот, измельченный красный перец и зеленые помидоры в консервную банку на 32 унции. Залейте смесью уксуса смесь зеленых помидоров в банке.

Разрежьте перец пополам и положите по 1 перцу в каждую банку. Положите в каждую банку по 1 головке укропа и по 1 чайной ложке маринада. Лук нарезать тонкими дольками. Затем нарежьте сладкий красный перец и морковь полосками и нарежьте кусочками по 1 1/2 дюйма. Вырежьте помидоры сердцевиной и разрежьте каждый помидор на 6 дольков.Разложите овощи по банкам.

измельченный красный перец, чеснок, зеленые помидоры, белый уксус, вода и еще 4 жареных яйца из зеленых помидоров Бенедикт с блендером Cajun Hollandaise Вода KitchenAid, черный перец, мелко нарезанная петрушка, панировочные сухари панко, яичные желтки и еще 12 штук

Слить овощи в большой дуршлаг и слегка промыть. Смешайте уксус, сахар, куркуму, семена сельдерея и семена горчицы в большом инертном горшке. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю осушенные помидоры и лук.

Соленья с зелеными помидорами и укропом – кошерный. Зеленые помидоры 6 ребрышек сельдерея, нарезанные кусочками по 2 дюйма 6 сладких зеленых перцев 6 зубчиков Очищенный чеснок 2 литра воды 1 литр уксуса – 5% кислотность – вы можете использовать белый или яблочный уксус 1 стакан консервированной или маринованной соли Укроп, по желанию. Используйте небольшие твердые зеленые помидоры. Разложите по горячим чистым банкам для консервирования.

Рецепт маринованных зеленых (и красных) помидоров

В большой глубокой кастрюле из нержавеющей стали смешайте сохраненную томатную смесь, красный перец, лимон, пакетик для специй, семена горчицы, горошины перца, семена укропа, уксус, воду и сахар; хорошо перемешать.Довести до кипения, кипятить аккуратно 1 минуту; снять с огня. Положите соленые огурцы в горячую банку так, чтобы она располагалась на расстоянии 2 см от верха банки.

5 стаканов зеленых помидоров (крупно нарезанные) 5 стаканов капусты (крупно нарезанные) 1 1/2 стакана желтого лука (или сладкого лука, мелко нарезанного) 2 стакана болгарского перца (крупно нарезанного; не менее 1 красного болгарского перца для цвета) 2 гвоздики чеснок (мелко нарезанный) 1/3 стакана соли для маринования и консервирования 2 1/2 стакана яблочного уксуса 1 стакан светло-коричневого сахара (в упаковке)

Этот острый соус из красных помидоров и перца хорошо сочетается с гамбургерами и другим красным мясом.Зеленый маринад придает пикантность салату из картофеля, яиц и тунца, а при добавлении майонеза вместе со свежими травами, такими как петрушка или чеснок, получается быстрый соус тартар. Консервированные красные или зеленые приправы. На 7 пинт

Для этого простого рецепта рассола из зеленых помидоров требуется всего 6 ингредиентов, в том числе: Зеленые помидоры: вы можете использовать более крупные зеленые помидоры, нарезанные дольками, или более мелкие зеленые помидоры черри, разрезанные пополам или целиком. Для этого рецепта лучше всего использовать зеленые незрелые красные помидоры (твердые, с терпким вкусом), а не тот сорт, который вывели на спелые зеленые (например, зеленые помидоры зебра).

Для маринованных помидоров: Зеленые помидоры: Зеленые помидоры имеют терпкий и острый вкус с очень хрустящей плотной текстурой. Используйте любой зеленый незрелый помидор, который еще не покраснел, размером с бейсбольный мяч или меньше. Свежий базилик: свежий базилик придает помидорам нежный цветочный и мягкий вкус лакрицы. Базилик и помидоры идут рука об руку, даже если их мариновать.

Сладкие и хрустящие соленья из зеленых помидоров

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Смешайте в кастрюле уксус, 3/4 стакана воды, сахар, специи и 2 столовые ложки соли.Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Плотно наполните чистые емкости помидорами и луком. Добавьте кипящий рассол до полного покрытия. Дайте полностью остыть.

Оцените этот рецепт солений из зеленых помидоров: 6 литров зеленых помидоров, разрезанных на четвертинки, 1 стакан красного болгарского перца, нарезанный ломтиками, 3/4 стакана соли для маринада, 2 литра лука, нарезанного, 1 стакан перца халапеньо, нарезанного, 6 стаканов сахара, 1 чайная ложка горчицы. семена, 1/2 галлона белого уксуса. Главный.

Метод. Выложите в блюдо зеленые помидоры, лук и соль.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов. Вылейте томатную смесь в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар и соус Ezy-Sauce Wild. Варить на медленном огне без крышки примерно 2 часа или пока смесь не загустеет.

МАРИНОВАННЫЙ СЛАДКИЙ КРАСНЫЙ ПЕРЦ. Вымойте перец. Удалите ботву, белые ребрышки и семена. Нарезать полосками шириной 1 1/2 дюйма. Поместите в кипящую воду на 2 минуты. Упакуйте перец в горячие стерилизованные банки. Варить сахар, уксус и специи 5 минут. Полить перцем, чтобы заполнить банки.Закройте горячими крышками.

Подготовить овощи. Смешайте черный перец, уксус, сахар и соль в большой кастрюле и доведите до кипения. Смешайте помидоры, зеленый и красный сладкий перец и лук. Положите в большую кастрюлю и снова доведите смесь до кипения. В каждую банку кладем по 1 острому перцу. Наполните каждую банку томатной смесью. Закупорить и обработать 15-20 минут на кипящей водяной бане.

Рецепт маринованных зеленых помидоров

Добавьте зарезервированные помидоры и лук. Вернитесь к кипению. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне без крышки 10 минут, слегка помешивая несколько раз.Удалите пакет для специй и выбросьте. Шаг 3. Помидоры расфасовать в горячие стерилизованные банки; покройте сиропом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха. Закройте металлическими крышками и плотно завинтите.

Наслаждайтесь этим современным рецептом маринованных огурцов. Ингредиенты. 1 1/2 долек (12 кварт) нарезанных ломтиками зеленых помидоров. 12 крупных луковиц. 1 1/2 стакана соли. Яблочный уксус. 3 фунта темно-коричневого сахара. 3 столовые ложки семян белой горчицы. 1 1/2 столовых ложки семян сельдерея.

Упакуйте горячие стерилизованные банки с подготовленными помидорами, луком и красным перцем (если используете).Осторожно полейте помидоры горячим рассолом, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма. Протрите край, отцентрируйте крышку и затяните кольцо пальцем. Поместите обратно в подготовленную емкость для водяной бани.

Удалить жилы; ломтик толщиной 1/4 дюйма. Отмерьте 12 чашек. Смешайте помидоры, лук, сладкий перец и перец халапеньо; отложить. Рекламное объявление. Шаг 2. В большой кастрюле смешайте уксус, сахар, семена горчицы, перец горошком и семена сельдерея; довести до кипения. Шаг 3. Между тем, разлейте томатную смесь в горячие чистые пол-литровые банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Инструкции: Для приготовления рассола нагрейте 2 стакана воды, добавьте соль и перемешайте до растворения. Добавьте 1 стакан холодной воды, чтобы довести рассол до комнатной температуры; В литровую банку добавьте семена кориандра или укропа, зубчики чеснока и острый перец. Наполните банку зелеными помидорами, оставив около 1,5 см свободного пространства. Залейте все рассолом, просто покрыв помидоры и оставив свободное пространство.

Рецепт солений из зеленых помидоров

Бросьте в пакетик для специй. Довести до кипения на сильном огне и варить, пока не уменьшится примерно на 1/3 – до жидкого сиропа.5. Слегка промойте помидоры и перец в ситечке и стряхните лишнюю воду. Добавить в сироп и варить, пока сироп не загустеет. Общее время приготовления сиропа составит около 1 1/2 часа. 6.

Смешайте в кастрюле уксус, 1 1/2 стакана воды, соль, сахар и ломтики имбиря и доведите до кипения. Выровняйте банки и отмерьте 1 столовую ложку маринованных специй на дно каждой банки. Очищенные помидоры аккуратно уложите в подготовленные банки, стараясь не раздавить их. Медленно полейте помидоры рассолом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Добавьте 1 зубчик чеснока, 1 головку укропа (или 2 чайные ложки семян укропа) и 1 лавровый лист в каждую банку. Вылейте горячую жидкость по помидорам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок и закрутите крышки пальцами. Обработать 15 минут в консервной бане с кипящей водой. Урожайность около 6 пинт.

Рассол из зеленых помидоров можно сделать сладким или острым по вашему вкусу. Другие овощи, которые дополняют незрелые фрукты в соленых огурцах, – это морковь, перец (желтый и красный), красный перец чили и лук.Вы можете использовать базилик, мяту, укроп, чеснок, семена сельдерея и семена горчицы в качестве ароматизатора.

Эти пряные маринованные зеленые помидоры – быстрый и простой способ использовать последний урожай в саду! Эти зеленые помидоры черри замаринованы с уксусом, чесноком, укропом и красным перцем для получения вкусного маринованного огурца размером с укус.

Рецепт пикантных солений из зеленых помидоров

Смешать помидоры, морковь, лук. Положите один перец и зубчик чеснока на специи, затем на одну треть овощей и другой перец.Повторите еще 2 слоя. Вылейте смесь уксуса на овощи, оставив 1/2 дюйма свободного пространства и удаляя пузырьки воздуха из овощей. Накройте банки стерилизованными крышками и кольцами и поставьте на водяную баню на 20 минут.

Варианты маринованных зеленых помидоров ★ Не добавляйте чеснок и добавьте столовую ложку сахара в каждую банку, чтобы получить рецепт сладких маринованных помидоров. ★ Добавьте несколько ломтиков халапеньо для пикантных маринованных зеленых помидоров. ★ Добавьте чайную ложку семян укропа в каждую банку и приготовьте маринованные зеленые помидоры! ★ Нарежьте белый лук и сделайте салат из маринованного лука и помидоров!

Перцы сердцевиной и нарезать кубиками.Добавьте к луку на сковороде помидоры, перец и яблоки. Добавьте уксус, цедру апельсина и лимона, сок лимона, соль, специи и сахар. Медленно доведите смесь до кипения и тушите 1 ½ – 2 часа до загустения. Перелейте горячий чатни в теплые стерилизованные банки и сразу же закройте крышкой.

Приправы для маринованных огурцов из зеленых помидоров – это восхитительная приправа, которая отлично подходит для зеленых помидоров любого вида. Помидоры можно нарезать кубиками, чтобы получить прекрасный вкус, или нарезать кусочками, или нарезать ломтиками, чтобы сделать томатный рассол.Мне нравятся оба, и я обычно делаю партию каждого из них.

Острым ножом удалите пятна с помидоров. Нарежьте зеленые помидоры ломтиками примерно 0,5 дюйма. Выложите помидоры слоями в большую керамическую или стеклянную миску, посыпая солью между каждым слоем. Накройте помидоры тарелкой и чистым кухонным полотенцем и оставьте постоять в темном прохладном месте на 24 часа.

10 лучших рецептов маринованных зеленых помидоров

Убавьте огонь и варите без крышки в течение 5 минут.6 зубчиков чеснока по одному на банку, семена укропа 2 ч. Л. Залейте помидоры и лук холодной водой и дайте постоять 1 час. Выстелите большой дуршлаг с марлей, поместите в раковину или большую миску и влейте томатную смесь, чтобы она стекала на 1 час. Нарежьте до нужного размера.

Кастрюля большая. Консервная установка для водяной бани. tb1234. Налейте в кастрюлю воду, уксус и соль, доведите до кипения и снимите с огня. Заполните литровую банку оставшимися специями и половинками помидоров, оставив свободное пространство в один дюйм. Вылейте рассол сверху и с помощью ножа удалите пузырьки воздуха.

Вот коллекция из 57 рецептов из зеленых помидоров, которые вы должны попробовать: 1. Соленые огурцы из зеленых помидоров. Если вы любите соленые огурцы, то вам наверняка захочется попробовать эти соленые огурцы из зеленых помидоров. Рецепт очень похож на рассол из хлеба с маслом.

Смешайте известь и воду; замочите помидоры в известковой воде на 24 часа. Промыть в прохладной воде 3 раза. Смешайте сахар и уксус; довести до кипения. Добавьте помидоры и дайте постоять ночь. На следующее утро осторожно прокипятить смесь в течение 1 часа. Расфасовывать в стерилизованные банки.

1 стакан сахара. 1/4 стакана изюма. 1/4 стакана уксуса. 1/4 ч. Л. имбирь, гвоздика и корица. Разрезать клюкву пополам, добавить все ингредиенты, кроме специй, и варить до загустения. Изюм и апельсин мелко нарезать. Добавить специи и варить пять минут. Положить в горячие стерилизованные стаканы и, когда остынет, накрыть парафином.

Рецепт солений в холодильнике с зелеными помидорами

Рецепт: маринованные крошечные помидоры. Используйте смесь молодых томатов, например Sweet 100, Yellow Pear или Sun Gold – все они доступны на фермерских рынках в летние месяцы.В этом блюде используется 3 пинты помидоров, но вы можете разделить рецепт вдвое. 19 из 24.

Инструкции. разогрейте сковороду размером 10 или 11 дюймов на среднем медленном огне. Слегка смажьте одну сторону лепешки нейтральным маслом и поместите его в сковороду. добавьте сыр, равномерно посыпав всю тортилью, добавьте курицу к половине лепешки и полейте курицу приправой.

Рецепт маринованных помидоров черри. Подготовьте овощи, консервы для водяной бани, банки и крышки. Я держал свои овощные стопки отдельно, чтобы убедиться, что в каждой банке есть немного каждого овоща.В большой кастрюле смешайте соль, воду, уксус и сахар и доведите до кипения. Поместите овощи в горячие банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.

Связанные

Маринованные зеленые помидоры и свежая моцарелла в холодильнике

Маринованные зеленые помидоры (только что из моего сада!) – мои любимые украшения для салатов. Он придает уникальный острый вкус, который невозможно получить с другими маринованными овощами, и делает его действительно хорошим салатом для любителей помидоров.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры

• Отварить уксусную смесь. Добавьте в кастрюлю воду, яблочный уксус, мед, молотую куркуму и соль. Довести до кипения на сильном огне.
• Подготовьте ингредиенты. Вам нужно подготовить помидоры, перец халапеньо и чеснок. Нарежьте зеленые помидоры дольками. Нарежьте халапеньо и удалите семена, чтобы было меньше тепла. Что касается чеснока, просто очистите их и оставьте целыми.
• Упакуйте банку. Положите в банку дольки помидоров, перец халапеньо, семена горчицы, черный перец и чеснок.
• Прикончи. Вылейте смесь горячего уксуса поверх ингредиентов в банке. Закройте банку и дайте ей полностью остыть. Перед подачей на стол хранить в холодильнике от 2 до 3 дней.

Как приготовить салат из маринованных помидоров и моцареллы

Чтобы приготовить этот салат, вам нужно только соединить компоненты. Это совсем не требует времени, и вкусы вместе прекрасны.

• Смешайте оливковое масло и чеснок в миске.
• Разложите ломтики помидора и ломтики моцареллы.
• Сезон. Приправить солью и перцем.
• Полить оливковым маслом. Вы также можете добавить немного бальзамической глазури.
• Украсить. Сверху посыпьте свежими листьями базилика.

3 причины, почему вам следует мариновать помидоры

• Он их сохраняет. Маринование помидоров творит чудеса для сохранения любых остатков из вашего сада, и есть много отличных способов использовать маринованные помидоры! они особенно хороши, когда вы делаете из них салаты или добавляете их в хот-доги.
• Они полны питательных веществ. Помидоры сами по себе являются хорошо известными источниками питания, приносящими много пользы для здоровья при употреблении в пищу, например, снижая риск развития определенных заболеваний и улучшая зрение.(1)
• Они содержат пробиотики. Однако маринование их в уксусной смеси дает им еще больше преимуществ. Процесс ферментации способствует процветанию хороших пробиотических бактерий, что, в свою очередь, может принести вам огромную пользу для здоровья кишечника.

Как долго маринованные помидоры хранятся в холодильнике?

Хотя этот рецепт рекомендует оставить помидоры в холодильнике на 2–3 дня перед подачей на стол, если вы сможете продержаться немного дольше, вы получите еще лучшие результаты.Я считаю, что маринованные помидоры идеально подходят для хранения в холодильнике от 5 до 7 дней перед подачей на стол.

С учетом сказанного, приготовленные таким образом маринованные помидоры прослужат вам довольно долго. Они могут храниться в холодильнике месяцами!

Можно ли заморозить маринованные помидоры?

Определенно! Единственное, что нужно иметь в виду, если вы все же решите заморозить их, – это оставить много свободного пространства в верхней части контейнера (около ½ дюйма должно быть достаточно) при заливке уксусной смеси, чтобы оставить место для расширения, когда она замерзнет.

(Вам также может понравиться: Как приготовить самые вызывающие привыкание в духовке помидоры, сушеные на солнце, используя помидоры черри)

Распечатать

Маринованные зеленые помидоры и свежая моцарелла в холодильнике

• Автор: Эмма – NurturedHomes.com
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 1x

Шкала 1x2x3x

Для маринованных зеленых томатов:

• 1 стакан яблочного уксуса
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 1 фунт зеленых помидоров, нарезанных дольками
• 2 нарезанных халапеньо
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка горчичных семян
• 2 ч.л. черного перца

Остальные ингредиенты:

• 12 унций свежей моцареллы, нарезанной
• свежих листьев базилика
• ¼ стакана оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• купленная в магазине бальзамическая глазурь (по желанию)
• соль и черный перец по вкусу

1. В кастрюле смешайте воду, уксус, мед, куркуму и соль.
2. Довести до кипения на сильном огне.
3. В банку упаковывают зеленые помидоры, перец халапеньо, семена горчицы, черный перец горошком и чеснок.
4. Полить зеленые помидоры горячей уксусной смесью.
5. Закройте крышку и дайте остыть.
6. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 2-3 дня.
7. Чтобы приготовить салат, в небольшой миске смешайте оливковое масло и чеснок.
8. Разложите на тарелке дольки помидоров и ломтики моцареллы.
9. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
10. Сбрызнуть чесночным оливковым маслом и бальзамической глазурью (если используется).
11. Украсить свежими листьями базилика и подавать.

Распечатать рецепт

Еще больше вкусных рецептов из помидоров

Помидоры – один из самых распространенных овощей, которые люди выращивают в домашних условиях. Имея это в виду, почему бы не попробовать эти 5 других рецептов на основе помидоров в следующий раз?

Еще рецепты хороших маринованных зеленых помидоров

Жареные зеленые помидоры во фритюрнице с жареным красным перцем айоли и козьим сыром –

Поделись в соцсети!

Все об этих жареных зеленых помидорах во фритюрнице

Жареные зеленые помидоры, наверное, одна из моих самых любимых закусок.В сочетании с жареным айоли с красным перцем и козьим сыром я попадаю в рай. Этот рецепт доказывает, что жареные зеленые помидоры не должны нарушать ваш план питания! Простое приготовление их во фритюрнице устраняет необходимость в масле и, таким образом, значительно снижает калорийность! Лучше всего то, что вы не жертвуете вкусом, готовя их таким образом. У них все еще есть восхитительный хруст, и никто даже не узнает, что это более здоровый вариант!

Что делать, если у меня нет фритюрницы?

Если у вас нет фритюрницы, не волнуйтесь! Вы все еще можете запечь их в духовке.Просто разложите их на противне (вы даже можете поставить их на решетку для охлаждения, пригодную для духовки, если она у вас есть) и выпекайте при 425 градусах примерно 12-15 минут, не забудьте перевернуть половину.

Что вам понадобится

Оборудование

• Нож
• Доска разделочная
• Бумажные полотенца
• Три пластины
• Венчик или вилка
• Фритюрница
• Блендер

Состав

• Зеленые помидоры
• Мука универсальная
• Яйцо
• Панировочные сухари Панко
• Кукурузная мука
• Соль
• Перец
• Чесночный порошок
• Паприка
• Греческий йогурт без жира
• Жареный красный перец
• Чеснок
• Миндальное молоко несладкое
• Крошеный козий сыр

Как приготовить жареные зеленые помидоры во фритюрнице

Нарежьте помидоры ломтиками 1/4 дюйма.Посолите помидоры с двух сторон и дайте им постоять 10 минут. Промокните их бумажным полотенцем. Создайте три дноуглубительных станции: одну с мукой, одну с яйцом и одну с панко, кукурузной мукой, солью, перцем, чесночным порошком и паприкой. Обваляйте каждый ломтик помидора в муке, затем в яйце, а затем в панко / кукурузной муке. Выпекайте во фритюрнице при температуре 400 градусов в течение 12 минут, перевернув наполовину.

Чтобы приготовить айоли из обжаренного красного перца, смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Помидоры выложить на тарелку для подачи.Сверху полейте соусом и покрошенным козьим сыром.

Информация о пищевой ценности

Эти жареные зеленые помидоры с жареным красным перцем айоли и козьим сыром рассчитаны на четыре порции. Каждая порция содержит 168 калорий, 4 балла WW Green SmartPoints®, 3 балла WW Blue SmartPoints® и 3 фиолетовых балла SmartPoints® WW.

Еще закуски

Хотите еще рецептов закусок? Не забудьте попробовать мои облегченные попперсы с халапеньо, бальзамические шашлычки из капрезе и бальзамический салат с арбузом!

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или опубликуйте изображение и отметьте меня в Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter с помощью @cookingwithfudge или #cookingwithfudge.

• Нож

• Разделочная доска

• Бумажные полотенца

• Три пластины

• Венчик или вилка

• Фритюрница

• • 4 зеленых помидора, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/4 стакана панировочных сухарей панко
  • 1/4 стакана кукурузной муки
  • 1/4 чайной ложки соли плюс больше для засолки помидоров в начале
  • 1/8 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1/2 стакана жареного красного перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки перца
  • Всплеск несладкого миндального молока
  • 30 грамм козьего сыра

  • Нарежьте помидоры ломтиками 1/4 дюйма.

  • Посолите помидоры с двух сторон и дайте им постоять 10 минут.

  • Промокните их насухо бумажным полотенцем.

  • Установить три дноуглубительные станции: одну с мукой, одну с яйцом и одну с панко, кукурузной мукой, солью, перцем, чесночным порошком и паприкой.

  • Смажьте каждый ломтик помидора мукой, затем яйцом и затем панко / кукурузной мукой.

  • Выпекайте во фритюрнице при температуре 400 градусов в течение 12 минут, перевернув наполовину.

  • Чтобы приготовить айоли из жареного красного перца, смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

  • Для подачи положите помидоры на тарелку.

  • Посыпать соусом и покрошить козий сыр.

  Эти жареные зеленые помидоры с жареным красным перцем айоли и козьим сыром составляют четыре порции. Каждая порция содержит 168 калорий, 4 балла WW Green SmartPoints®, 3 балла WW Blue SmartPoints® и 3 фиолетовых балла SmartPoints® WW. URL рецепта: https: // cookwithfudge.com / фритюрница-жареные-зеленые-помидоры /

  Порция: 1 порция | Калории: 168 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 9 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 626 мг | Калий: 371 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1013 МЕ | Витамин C: 38 мг | Кальций: 79 мг | Железо: 2 мг

  Поделись в соцсети!

  Жареные зеленые помидоры: рецепты: рецепт кулинарного канала

  2 стакана муки

  Кошерная соль и белый перец

  4 яйца

  2 унции (1/4 стакана) молока

  3 чашки панко (японские панировочные сухари)

  1/2 стакана тертого сыра пармезан

  4 спелых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

  2 унции (1/4 стакана) растительного масла

  4 унции шевр козьего сыра

  Сметана

  Кули из красного перца, рецепт следующий

  Микро-зелень, для гарнира

  Кулис с красным перцем

  2 жареных красных перца, очищенных от семян и кожуры

  1/2 стакана соуса маринара

  1/2 стакана жирных сливок

  Соус из острого перца (рекомендуется: Табаско)

  Соль и свежемолотый черный перец

  Жареные зеленые помидоры с острым рецептом заправки ранчо | Kardea Brown

  Убрать выделение со всего

  1 стакан универсальной муки

  1 столовая ложка приправы для дома мисс Браун, рецепт см.

  2 больших яйца, слегка взбитых

  2 столовые ложки пахты

  2 чашки панко

  Рапсовое масло для жарки

  3 зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной 1/3 дюйма

  Кошерная соль

  Пряный соус ранчо, рецепт следует

  Пряный соус ранчо:

  1/2 стакана вашей любимой заправки для ранчо

  1 столовая ложка шрирача

  1 столовая ложка сметаны

  1 чайная ложка сладкого перца

  Кошерная соль и свежемолотый черный перец

  Приправа для дома мисс Браун:

  1 чайная ложка чесночного порошка

  1 чайная ложка лукового порошка

  1 чайная ложка сладкого перца

  1 чайная ложка кошерной соли

  1 чайная ложка свежемолотого черного перца

  Рецепт чатни с зелеными помидорами – Безумие с перцем чили

  Наслаждайтесь зелеными помидорами с этим ароматным зеленым чатни с пошаговыми инструкциями.Использует много зеленых помидоров, чили, чеснока и приправ. Идеальная приправа и усилитель вкуса.

  Я люблю хорошие рецепты чатни. Я довольно часто храню хотя бы одну в холодильнике, в основном потому, что мне нравится использовать их в качестве усилителя вкуса, своего рода универсальной приправы, которая отличается от нормы, а также потому, что приготовление чатни – отличный способ использовать овощи, которые Я не хочу, чтобы все было напрасно.

  Показательный пример – Чатни с зелеными помидорами .

  Я очень часто получаю несколько банок чатни из зеленых помидоров в конце вегетационного периода. Сколько раз у меня на лозах остается много зеленых помидоров, которые еще не созрели, и мороз грозит их погубить. Вместо того, чтобы позволить им пропадать зря, я буду собирать зеленые помидоры и делать чатни из зеленых помидоров.

  Конечно, есть и другие способы их использовать – жареные зеленые помидоры (НЮМ!), Созревание их на подоконнике, но вы должны рассмотреть чатни из зеленых помидоров как вариант, потому что это чертовски вкусно.Иногда я выбегаю летом и собираю зеленые помидоры только потому, что мне хочется чатни из зеленых помидоров. Это неправильно? Думаю, нет!

  Зеленые помидоры имеют вкус, отличный от спелых красных помидоров. Зеленые помидоры более травянистые, явно более «зеленые» на вкус, с легкой горечью, которая может быть весьма приятной.

  Давайте поговорим о том, как мы делаем чатни из зеленых помидоров?

  Необходимые ингредиенты

  • 1,5 фунта нарезанных зеленых помидоров
  • 2-3 ​​зеленых чили на выбор, нарезанные
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка желтого порошка карри
  • 1 столовая ложка кайенского перца
  • 1 столовая ложка порошка имбиря (или используйте свежий измельченный имбирь)
  • 1 чайная ложка горчичного порошка
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли

  Как приготовить чатни из зеленых помидоров – метод рецепта

  Сначала нагрейте кастрюлю до среднего огня и добавьте все ингредиенты.

  Варить на медленном огне, часто помешивая , примерно 20 минут, пока смесь не станет густой и не станет соусом.

  Наслаждайтесь! Храните чатни из зеленых помидоров в холодильнике, запечатанном в стеклянных банках, около месяца или заморозьте на срок до 3 месяцев.

  Просто, не правда ли? По сути, это немного измельчения и тушения. Вы можете превзойти это для простоты!

  Вы, конечно, можете сохранить чатни , если хотите, чтобы он дольше оставался в кладовой.Вот несколько инструкций:

  Как сохранить чатни из зеленых помидоров

  Если вы хотите сохранить чатни для хранения в кладовой, вы можете обрабатывать заполненные банки на водяной бане.

  Вот шаги, которые помогут сохранить чатни методом водяной бани.

  • Национальный центр консервирования домашних продуктов предоставляет инструкции по домашнему консервированию и множество рецептов, проверенных на безопасность пищевых продуктов. NCHFP.uga.edu.
  • Вымойте банки, крышки и кольца в горячей мыльной воде или пропустите банки и кольца в посудомоечной машине.Если рецепт требует обработки 10 минут и более, стерилизовать банки кипячением не нужно.
  • Зачерпните чатни по банкам, оставив пространство ½ дюйма. Воронка для консервирования очень полезна. Используйте деревянную или пластиковую палочку для резки, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Протрите диски влажным бумажным полотенцем. Закройте банки крышками и кольцами, осторожно закрутите кольца до упора, затем затяните еще на дюйм. Необходимо дать воздуху выйти. В консервном банке должна быть теплая вода, наполненная примерно на четверть.(Не ставьте холодные или холодные банки в горячую воду.) Поставьте банки на решетку и добавьте еще воды, чтобы покрыть банки на 1 дюйм воды. Доведите воду до кипения и включите таймер на 15 минут.
  • Выключите нагрев и подождите 5 минут. Затем выньте банки и положите кухонное полотенце на разделочную доску. Не ставьте горячие банки на холодную поверхность. Подъемник для консервных банок практически необходим, так как вы не хотите наклонять банки. (Вода сверху испарится, и ее не нужно удалять).Не трогайте банки или кольца в течение 12-24 часов. Крышки плотно прилегают, так как остывают довольно быстро. Если крышка не закрывается в течение часа, замените крышку и обработайте повторно или уберите в холодильник.
  • Снимите кольца и тщательно вымойте банки. Храните банки в сухом прохладном месте без колец. Этикетка с содержанием и датой.

  ПРИМЕЧАНИЕ: Время обработки указано для высоты 1000 футов или меньше. Для высоты до 3000 футов добавьте 5 минут; 6000 футов, добавьте 10 минут; 8000 футов, добавьте 15 минут; 10 000 футов, добавьте 20 минут.

  Примечания к рецептам

  • Варка. Вы можете варить короче или дольше, в зависимости от желаемой консистенции. Дольше, чтобы больше соуса. Добавьте дополнительную жидкость, если хотите, чтобы она стала более жидкой.
  • Состав. Определение «чатни» – это в основном приправа, сделанная из смеси овощей и / или фруктов, часто смешанных с уксусом, специями и некоторыми видами подсластителей, таких как сахар или мед. Вы можете легко изменить соотношение ингредиентов и попробовать различные фруктовые добавки, такие как манго или ананас, а также добавить другие овощи, например, другие острые перцы чили.
  • Перцы. Я люблю использовать в рецепте более острый перец, потому что (шокер!), Мне нравится острый. однако, если вы ищете более мягкий вариант, используйте зеленый болгарский перец. Вы все равно получите великолепный аромат без тепла.
  • Приправы. Вы можете использовать так много! Я использовала порошок карри, кайенский перец, имбирь, горчицу, сахар и соль. Попробуйте использовать разные порошки чили, добавьте травы, семена горчицы, коричневый сахар или даже свои любимые смеси приправ.

  Рекомендации по сервировке чатни из зеленых помидоров

  Чатни из зеленых помидоров – универсальная приправа на каждый день.Используйте его везде, где вы могли бы использовать кетчуп, чтобы получить прекрасные изменения. Выложите его на бутерброды, как часть мясной доски или смешайте с утренней омлетом. Он отлично сочетается с жареным мясом, например, курицей или свининой, или подается с жареными колбасками. Он также идеально подойдет к вашим острым индийским блюдам, например, к вашим любимым рецептам карри.

  Вот и все, друзья! Надеюсь, вам понравится чатни из зеленых помидоров! Это КАМНИ! Так много способов получить от этого удовольствие.

  Попробуйте другие мои популярные рецепты

  Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь.Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий со ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! – Майк Х.

  Рецепт чатни из зеленых помидоров

  Наслаждайтесь зелеными помидорами с этим ароматным зеленым чатни с пошаговыми инструкциями. Использует много зеленых помидоров, чили, чеснока и приправ. Идеальная приправа и усилитель вкуса.

  Время приготовления 5 минут

  Время приготовления 20 минут

  Курс: основное блюдо, сальса

  Кухня: американская, индийская

  Ключевое слово: приправа, зеленые помидоры, рецепт, острый

  Порций: 40 столовых ложек

  калорий: 7 ккал

  • 1.5 фунтов нарезанных зеленых помидоров
  • 2-3 ​​нарезанных зеленых чили на выбор
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка порошка желтого карри
  • 1 столовая ложка кайенского перца
  • 1 столовая ложка порошка имбиря или используйте свежий нарезанный имбирь
  • 1 чайная ложка горчичного порошка
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли

  • Нагрейте кастрюлю до среднего огня и добавьте все ингредиенты.

  • Варить на медленном огне, часто помешивая, примерно 20 минут, пока смесь не станет густой и не станет соусом.

  • Наслаждайтесь!

  Фактор нагрева: мягкий, хотя вы можете легко отрегулировать огонь с помощью более острого или более мягкого перца, а также хлопьев и порошков чили.
  Хранить в холодильнике в герметичных контейнерах. Должно длиться около месяца. Получается около 2,5 стакана.

  калорий: 7 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 39 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 163 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

  .