Польза кукурузы свежей: польза и вред / ГОРДОН

Содержание

Кукуруза – состав, польза и противопоказания

Кукуруза – зерновое растение семейства Мятликовые. Ее используют в приготовлении блюд, выращивают для скота и промышленного применения.

Кукурузу обнаружил европейский исследователь Христофор Колумб в 1492 году, а позднее представил ее во всем мире.

Состав и калорийность кукурузы

Состав 100 гр кукурузы в процентах от рекомендуемой суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

В1 – 13%;
С – 11%;
В9 – 11%;
В3 – 9%;
В5 – 8%.

Минералы:

магний – 9%;
фосфор – 9%;
калий – 8%;
марганец – 8%;
медь – 3%.

Сорта кукурузы немного отличаются по составу:

голубая, красная и пурпурная кукуруза содержат больше антоцианидинов;
желтая кукуруза богата каротиноидами.

Калорийность кукурузы – 86 ккал на 100 гр.

Польза кукурузы

Регулярное употребление кукурузы снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения. Кукуруза улучшает здоровье пищеварительного тракта.

В кукурузе много пищевых волокон, которые задерживают кальций в организме. Это особенно важно в подростковом возрасте и в период климакса.

Все продукты из кукурузы, в том числе кукурузная мука и попкорн, снижают смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.

В кукурузе содержатся каротиноиды лютеин и зеаксантин, которые обеспечивают здоровье глаз.

Антоцианы в кукурузе препятствуют ожирению печени.

Употребление кукурузы позволяет быстро избавляться от лишнего веса. Пищеварительный процесс улучшается, благодаря клетчатке и растворимым волокнам в кукурузе. Они благотворно сказываются на моторике кишечника и очищают пищеварительный тракт от шлаков.

В кукурузе много антиоксидантов, которые защищают кожу от окисления и старения.

Зерна кукурузы уменьшают риск развития рака толстой кишки. Это хороший источник антиоксидантов, которые тормозят разрушение клеток и укрепляют иммунитет.

Кукуруза при диабете

Исследований доказали, что употребление кукурузы уменьшает риска развития диабета 2 типа. Магний, клетчатка и витамин Е, которые участвуют в метаболизме инсулина, содержатся в зернах кукурузы. Регулярное употребление этих веществ регулирует уровень инсулина, усиливая чувство сытости, и снижая индекс массы тела.

Кукуруза при диабете полезна, поскольку имеет низкий гликемический индекс.

Вред и противопоказания кукурузы

Некоторые сорта кукурузы содержат много фруктозы, поэтому больным диабетом следует учитывать это при подсчете суточной дозы сахара.

Почти все сорта кукурузы содержат ГМО, которые меняют микрофлору кишечника, повышают устойчивость к антибиотикам, нарушают работу репродуктивной и гормональной систем.

Вред кукурузы может проявиться в проблемах с пищеварением – метеоризм, вздутие живота и расстройство стула.

Аллергия на кукурузу проявляется редко. При первых симптомах следует снизить или прекратить употребление продукта.

Как выбрать кукурузу

Не покупайте продукт, выращенный из генетически модифицированных семян.
Чтобы не повредить початок и определить его качество, оцените его вес. Чем тяжелее кукуруза для своего размера, тем свежее продукт.
Убедитесь в отсутствии сухих или заплесневелых пятен на початке – сожмите его и определите дефекты на ощупь.
Шелковистый конец кукурузы, называемый кисточкой, покажет, как давно сорвана кукуруза. Белые, желтые или светло-коричневые кисти являются признаком свежей кукурузы. Избегайте липких черных или темно-коричневых кистей – это признак того, что початок уже сорван давно.

Если початок тяжелый и имеет светлые кисточки – перед вами свежий продукт.

Как хранить кукурузу

При хранении кукурузы избегайте сырости и попадания прямых солнечных лучей.

Можно заморозить кукурузные зерна сырыми или отваренными. Из консервированной кукурузы можно сделать гарнир или добавить в салат.

Можно ли есть сырую кукурузу и чем она полезна?

Вареные початки кукурузы – одно из любимых летних лакомств почти каждого из нас. Но почему мы знаем вкус только приготовленной кукурузы? Ведь другие овощи мы едим и в натуральном виде, и после термообработки. Можно ли вообще есть сырую кукурузу? Давайте разбираться.

Польза сырой кукурузы

Можно ли есть кукурузу в сыром виде? Да, многие сорта травянистого злака можно употреблять без тепловой обработки. И даже рекомендовано в пользу всегда популярной заботы о здоровье.

Можете есть продукт без каких-либо специй, или немного присаливать, как вареную. Все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

Для употребления в сыром виде подойдут сладкие сорта. Некоторым они сразу придутся по вкусу, другим нравится только приготовленные.

к оглавлению ↑

В чем преимущество сырой кукурузы?

Свежие зернышки прежде всего предпочтительней тем, что в них сохраняется весь запас витамина С, больше половины которого теряется при любой термообработке. Также сырые початки богаты на витамин Е – один из главных элементов, сохраняющий молодость.

Среди полезных характеристик сырой кукурузы можно отметить следующие:

Отличное очищение кишечника. Плоды кукурузы содержат много пищевых волокон. Они помогают процессу пищеварения, выводя ненужные продукты распада и непереваренную еду. Так они убирают токсины, тяжелые металлы и желчные кислоты.
Помощь при проблемах желчного пузыря. Сырой овощ часто советуют тем, у кого нарушена работа желчного пузыря. Кукуруза заставляет этот орган сокращаться чаще, тем самым приводит его в тонус. Это лечит проблемы «производителя желчи» и улучшает весь обмен веществ.
Устранение вздутия живота, благодаря все тем же пищевым волокнам. Они питают полезные бактерии желудка, поэтому помогают при различных проблемах с ЖКТ. Кукурузный початок приведет в норму процесс переваривания пищи и избавит Вас от вздутия, метеоризма или тяжести живота. Перед едой позаботьтесь о качестве кукурузных початков. Для употребления в пищу годятся молодые овощи, тщательно промытые под проточной водой. Именно такие усваиваются лучше всего и имеют минимальный риск появления дискомфорта при переваривании.
Увлажнение сухой кожи. Если Ваша кожа нуждается в дополнительном увлажнении – включите в рацион сырую кукурузу. Она хорошо насытит клетки влагой и избавит Вас от неприятного шелушения.
Польза для сладкоежек. Не можете унять свою любовь к сладкому? Для профилактики диабета употребляйте кукурузу с грядки. Она обладает свойством понижать содержание сахара в крови. Поэтому защитит Вас от угрозы неизлечимой болезни, или облегчит неприятные симптомы.
Уменьшение уровня холестерина. Сырая кукуруза при усвоении способна стабилизировать количество холестерина в крови. Повышение последнего чревато атеросклерозом, болезнями сердца, печени и кишечника. Больным атеросклерозом в лечебных целях рекомендуют съедать пару початков растения в неделю. Отметим, что кукуруза выводит именно вредный холестерин, а хороший оставляет в нужном количестве.
Растворение камней в почках. Початки хлебного растения обладают свойством очищать почки от камней, а также облегчать симптомы при воспалении почек.
Польза для беременных и кормящих мам. Натуральные зерна растения придутся кстати беременным женщинам во время токсикоза. Доказано, что они успокаивают тошноту. А кормящие мамы могут есть кукурузу для усиления лактации. Единственное правило – при употреблении продукта нужно соблюдать меру.
Особая польза для женщин. Полезный витамин Е, которого в початках достаточно много – настоящий кладезь здоровья для прекрасного пола. Он улучшает состояние репродуктивной системы. Многие врачи уверены, что сырая кукуруза помогает при бесплодии и улучшает неприятные симптомы при ПМС. Также витамин полезен для здорового состояния любого типа кожи и волос.
Увеличение мужской потенции. Некоторые специалисты утверждают, что употребление кукурузных зерен благотворно сказывается на потенции у мужчин.
Благотворное влияние для нормальной работы сердца. В кукурузе содержатся ненасыщенные жирные кислоты. Попадая в организм, они предотвращают опасные отложения на стенках кровеносных сосудов, тем самым препятствуя образованию тромбов.
Придает сил и зарядит бодрым настроением. Сладкие зерна помогут избавиться от состояния хронической усталости или небольшого упадка сил. Если решите лечиться от бессилья молодой кукурузой, советуем съесть зерна пары початков, или добавить их в любой овощной салат. Для целебного эффекта будет достаточно около 200 грамм продукта.
Избавление от неприятных последствий после активного застолья. Если в скором времени Вам предстоит провести праздники со щедрым застольем – заранее позаботьтесь, чтобы в Вашем холодильнике обязательно была кукуруза. Дело в том, что в ярко-желтых зернышках содержится селен. Это химическое вещество может быстро выводить из организма алкоголь и помогает печени лучше справиться с перевариванием жирной пищи.
Укрепление иммунитета. Сырая кукуруза богата комплексом полезных веществ. Это растение соединило в себе много ценных пищевых компонентов. Среди них – калий, магний, фосфор, витамины С и Е, клетчатка и пищевые волокна. Все эти полезные вещества благотворно влияют на здоровье и укрепляют иммунитет. Говорят, что любимый многими овощ тормозит процессы старения.
Овощ приносит пользу зрению. Как заверяют ученые, в плодах кукурузы содержится достаточное количество каротиноидов – веществ, необходимых для хорошего зрения. Для лечения и профилактики лучше других подойдет именно сырая кукуруза. При термической обработке весомая часть ценного компонента разрушается.
Лечение пародонтоза. Стоматологи рекомендуют сырую кукурузу для лечения воспаленных десен. Но для этого зерна нужно просто жевать, как жвачку, не глотая.
Кукурузные зерна могут предотвратить онкологию. Есть вероятность, что растение может обезопасить от онкологических болезней. Наиболее эффективно он предотвращает от рака кишечника.

Для еды выбирайте молодые кукурузные кочаны с нежными зернышками: их определяют как плоды молочно-восковой зрелости. Старые початки с грубыми зернами почти не приносят пользы. Из-за слишком твердых зерен продукт тяжело переваривается и плохо усваивается.

к оглавлению ↑

Противопоказания в употреблении сырой кукурузы

Злаковое растение обладает множеством полезных свойств. Но все же аппетитные початки можно есть далеко не всем. Есть ряд противопоказаний, согласно которым одним надо ограничить количество потребляемого продукта, другим – совсем исключить его из рациона.

Кукурузу не советуют есть людям, у которых:

Плохо свертывается кровь и обнаружен тромбофлебит. Растение лучше исключить из питания, так как оно только усугубит состояние.
Есть лишний вес/ожирение. Это очень калорийный продукт питания – он является самым калорийным среди злаков.
Если увеличение массы тела не входит в Ваши планы, то советуем не есть овощ ни в каком виде.
Слишком низкая масса тела. Одно из свойств плода растения – подавление аппетита. Поэтому его нельзя есть чересчур худым людям.
Обострилась язва или гастрит. В активную фазу протекания этих болезней не употребляйте кукурузные початки. Они тяжело перевариваются, что противопоказано при таких проблемах.
Выявлена аллергия на овощ.

Хоть растение является гипоаллергенным, оно может вызывать индивидуальную непереносимость. Поэтому, прежде чем увлекаться поеданием лакомства, убедитесь, что у Вас нет на него аллергии.

Не покупайте кукурузу генно-модифицированного производства. Различными экспериментами доказано, что она пагубно влияет на здоровье людей и вызывает аллергические реакции.

Сырая кукуруза переваривается тяжелее, чем вареная. Поэтому побочным эффектом поедания сырой кукурузы может оказаться вздутие живота, либо дискомфортное ощущение тяжести. Поэтому советуем есть свежий продукт в небольших количествах – не больше двух-трех штук в день пару раз в неделю.

Чтобы есть сырую кукурузу, не обязательно быть сыроедом. Возможно, попробовав этот овощ прямо с грядки, вы по-новому откроете его вкус. Если у Вас нет противопоказаний к употреблению сырой кукурузы, включите ее в свой рацион. В свежем виде она наиболее щедро насытит Ваш организм витаминами и другими полезными веществами. А что касается трудной усвояемости – следите за подсказками своего организма и получите от этого продукта только пользу.

Об авторе

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Загрузка…

чем полезна для здоровья и в чем ее вред, свойства кукурузных палочек, состав и БЖУ продукта, можно ли есть сырую кукурузу

Многие люди очень любят кукурузу из-за ее неповторимого вкуса. Эта статья подробнее расскажет о пользе и вреде этого овоща, а также о его пищевой и энергетической ценности.

Химический состав

Популярность кукурузы во всем мире огромна. Это растение довольно неприхотливо в выращивании. При этом вкус свежей кукурузы действительно уникален. Многие люди не любят есть овощи, однако кукурузу они с большим удовольствием включают в свое меню. Из этого овоща также можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, содержащих в своем составе витамины и микроэлементы.

О том, что кукуруза полезна для здоровья, знают многие. В сладких початках содержатся следующие полезные компоненты:

аскорбиновая кислота;
витамины группы В;

токоферол;
биотин;
никотиновая кислота;
фосфор;
калий;
феррум;
натрий;
медь;
никель;
кальций.

В свежей сладкой кукурузе содержится и довольно много растительных волокон. Овощи, богатые этими компонентами, обязательно должны быть включены в рацион людей, которые следят за своим здоровьем. Растительные волокна, которые в большом количестве содержатся в сладких зернах, способствуют улучшению работы органов пищеварения. Также эти компоненты способны улучшить работу толстого кишечника, способствуя улучшению его моторики.

Сладкая ароматная кукуруза полезна также тем, что в ней содержится довольно много органических белков. При этом некоторые из аминокислот, которые входят в состав молекул этих растительных протеинов, являются уникальными. Попадая в организм, они способствуют улучшению работы клеток. В составе ярких «солнечных» зерен присутствует также уникальные компоненты – гистидин и триптофан. Люди, которые употребляют достаточное количество этих компонентов, меньше устают и лучше себя чувствуют. Способствуют эти вещества также и нормализации настроения.

Кукуруза является также источником очень полезных растительных липидов. Жирные кислоты, которые входят в состав таких растительных жиров, способствуют нормализации липидного обмена. Так, линоленовая или линолевая кислота помогают уменьшить проявления гиперхолестеринемии – патологического состояния, характеризующегося повышенным уровнем холестерина в крови.

Содержатся в зернах кукурузы также и компоненты, которые оказывают влияние на свертываемость крови. Так, присутствующий в зернах витамин К помогает снизить риск формирования патологических тромбов. Считается, что этот компонент помогает также уменьшить риск развития инсульта и других опасных сосудистых заболеваний.

В кукурузных зернышках содержится и крахмал. Этот растительный компонент способствует насыщению организма энергией, а также поддерживает хорошую работу мышечной ткани. Также этот компонент необходим для поддержания хорошей физиологической работы нервных клеток. Крахмал, содержащийся в кукурузных зернах, влияет и на работу органов пищеварительной системы.

Калорийность и пищевая ценность

В сладких початках содержится довольно много питательных компонентов. Эти вещества способствуют насыщению организма энергией, которая необходима для его активной работы. Так, в 100 граммах сладких овощных зерен содержится 3,5 г белков, 2,9 г жиров, а также 15,7 г углеводов. При этом калорийность этого овоща составляет 102 ккал в 100 граммах.

Калорийность кукурузы может быть разной. Чем слаще овощ, тем больше калорий в нем содержится. Также в более сладких овощах содержится и больше углеводов. Такие сладкие сорта кукурузы не подходят для людей, которые следят за своим весом.

Сладкая кукуруза используется для приготовления различных блюд. Из сладких зерен можно приготовить муку, которая отлично подходит для изготовления различных десертов. Одним из любимых многими лакомств являются сладкие кукурузные палочки. Этот десерт знаком нам с детства. Полакомиться сладкими кукурузными палочками любят не только малыши, но и взрослые.

Многие люди, которые следят за своим весом, обязательно следят за БЖУ продуктов. Так, калорийность 100 граммов сладких кукурузных палочек составляет 460 ккал. При этом в этом десерте содержится также довольно много углеводов – 83 г на 100 граммов продукта. Технология приготовления данного десерта довольно сложная. Сладкие кукурузные палочки изготавливаются посредством особой обработки муки из кукурузы. Калорийность этого десерта может быть разной. Она будет выше, если при его изготовлении была добавлена сахарная пудра и большое количество растительного масла.

Чем полезна для здоровья?

В «солнечных» зернышках присутствует витаминный комплекс группы В, помогающий нормализовать работу нервной системы. Ученые отмечают, что люди, регулярно употребляющие кукурузу в пищу, меньше устают. Также в зернышках содержатся вещества, которые способны увеличивать сопротивляемость к различным стрессам. В молодой сладкой кукурузе таких активных компонентов содержится довольно много.

Также в сладких зернышках кукурузы содержатся вещества, которые помогают бороться с симптомами депрессии. Початок сладкой кукурузы – отличное средство, которое помогает насытить организм человека энергией, требующейся для совершения активной работы. Каша, приготовленная из сладкой кукурузы, отлично насыщает, но при этом не создает сильного чувства тяжести в желудке.

Кукуруза также содержит множество активных компонентов, которые обладают антиоксидантным действием. Данные активные компоненты обеспечивают поддержание физиологической работы клеток. Врачи отмечают, что при регулярном употреблении продуктов питания, содержащих вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, происходит замедление старения, а также улучшается стрессоустойчивость организма.

В сладких початках кукурузы содержатся также активные компоненты, которые помогают улучшить внешний вид. Регулярное употребление этого овоща способствует улучшению тонуса кожи, а также повышению ее эластичности. В «солнечных» зернах присутствуют также вещества, улучшающие внешний вид ногтей. Регулярное употребление кукурузы способствует уменьшению ломкости ногтевых пластин, а также появлению их натурального блеска.

Употребление кукурузы помогает также улучшить и внешний вид волос. Такое действие возможно благодаря биотину – специфическому компоненту, который содержится в сладких зернышках. Люди, которые употребляют в пищу кукурузу довольно часто, отмечают, что на фоне такого употребления у них улучшается структура и внешний вид волос. Также в сладких зернышках содержатся вещества, которые способны ускорять рост волос.

В злаке содержатся компоненты, которые влияют на работу пищеварительной системы. Регулярное употребление блюд, приготовленных из свежей кукурузы, помогает нормализовать работу толстого кишечника. Такое действие является отличной профилактикой запоров.

«Солнечные» зерна содержат в своем составе также компоненты, которые способны уменьшать развитие злокачественных клеток в организме. Специалисты народной медицины отмечают, что систематическое употребление кукурузы помогает снизить риск развития опухолей и различных новообразований. Помогает кукуруза и при коксартрозе. Содержащиеся в ней витамины группы В и другие активные компоненты способствуют замедлению развития этой патологии и формированию опасных осложнений.

В сладком овоще содержатся и активные компоненты, которые оказывают благоприятное воздействие на работу центральной нервной системы. Так, в ароматных зернах содержатся специфические жирные кислоты, которые улучшают функционирование головного мозга. Также в овоще содержатся активные вещества, способствующие улучшению памяти и концентрации внимания.

Польза от употребления свежей кукурузы огромна. В ней содержатся вещества, которые способствуют выведению метаболитов и различных токсических веществ. Также в сладких зернах присутствуют вещества, помогающие выводить из внутриклеточной среды радиоактивные компоненты.

Полезна кукуруза и при некоторых заболеваниях печени и желчного пузыря. Так, в этом овоще содержатся вещества, которые оказывают желчегонное действие. Эти вещества способствуют профилактике развития застоя желчи. Такое воздействие помогает снизить риск формирования различных патологий печени и желчного пузыря – гепатита или холецистита.

Содержатся в сладком овоще также и компоненты, которые способствуют улучшению работы мочевыводящих путей и обладают «мягким» мочегонным действием. Также специфические компоненты способствуют нормализации обменных процессов.

В настоящее время все большую популярность приобретает черная кукуруза. Это растение преимущественно выращивается в Южной Америке. В этом овоще содержится множество полезных компонентов, которые способствуют улучшению здоровья. Особый цвет початкам придают специфические активные компоненты, которые обладают антиоксидантными свойствами. Эти вещества помогают сохранить здоровье, а также продлить молодость.

В початках черного цвета содержится также довольно много минералов, которые необходимы для поддержания здоровья.

Так, в зернах этого сорта кукурузы содержатся:

феррум;
магний;
никель;
медь;
калий;
кальций.

Кукуруза черного цвета относится к диетическим продуктам. Этот овощ можно включать в меню даже людям, которые следят за своим весом. В 100 граммах данного овоща содержится всего 120 ккал.

В черной кукурузе содержатся также активные компоненты, которые помогают очищать кровь. Эти вещества способны уменьшать концентрацию холестерина в крови. Такое воздействие способствует снижению развития риска формирования патологических тромбов. Также употребление черной кукурузы помогает очищать кровеносные сосуды от атеросклеротических образований.

Противопоказания

Кукуруза может быть и вредна для здоровья. Неблагоприятные симптомы, как правило, после употребления этого овоща появляются у людей, имеющих некоторые хронические заболевания. Также вред здоровью кукуруза может принести в том случае, если употреблять ее в большом количестве.

Врачи советуют соблюдать осторожность при употреблении кукурузы людям, страдающим язвенной болезнью. Содержащиеся в этом овоще растительные волокна могут спровоцировать появление неблагоприятных симптомов. Также употребление свежего овоща может спровоцировать появление болезненности в области желудка.

Крайне опасно употреблять зерна свежей кукурузы и людям, имеющим эрозии желудка. Употребление свежей кукурузы у них может спровоцировать развитие осложнений этого заболевания. Употреблять в пищу кукурузу при данной патологии следует только после предварительной консультации с гастроэнтерологом.

Нельзя употреблять кукурузу также и людям, имеющим индивидуальную непереносимость этого овоща. Эта патология проявляется обычно уже после первого употребления в пищу данного овоща. Если после этого у человека появилась болезненность в животе или частый стул, то в дальнейшем от этого овоща следует отказаться.

Аллергия на кукурузу – еще одно противопоказание для ее употребления. Следует отметить, что данная патология встречается во врачебной практике довольно редко. Выявить симптомы аллергической патологии бывает довольно просто. К клиническим признакам этой патологии относятся кожные красные высыпания, которые сильно зудят и вызывают дискомфорт. Первые неблагоприятные симптомы обычно проявляются уже через несколько часов после употребления в пищу продукта – аллергена.

Осторожность при употреблении сочных зерен кукурузы следует соблюдать и людям, страдающим заболеваниями крови. Перед употреблением в пищу этого овоща следует обязательно посоветоваться с врачом.

Можно ли есть в сыром виде?

В сочных кукурузных зернах содержится множество активных компонентов, которые способствуют улучшению здоровья. Температурная обработка, как правило, способствует разрушению многих веществ. Так, например, содержащаяся в сладких сырых зернах аскорбиновая кислота при воздействии высоких температур может попросту разрушиться.

В сладких сырых зернах содержится довольно много натурального токоферола – природного «витамина красоты». Люди, употребляющие достаточное количество продуктов, содержащих в своем составе токоферол, как правило, лучше выглядят и чувствуют себя намного энергичнее.

Сырая кукуруза способствует ускорению сократительной функции кишечника. Блюда, приготовленные из сырых зерен, способствуют нормализации сокращений толстого кишечника, что является отличной профилактикой запоров. Включать эти сырые овощи в рацион рекомендуется людям, имеющим трудности с регулярным опорожнением кишечника.

Употребление сырой кукурузы помогает также очистить организм от токсических веществ. Употребление свежих овощей, не подвергшихся температурной обработке, помогает вывести из организма радионуклидные вещества и метаболиты. Такое очищение способствует нормализации работы внутренних органов. Натуральное очищение организма является также хорошей профилактикой различных опасных заболеваний.

Сырая кукуруза содержит также множество активных веществ, которые помогают улучшить работу желчного пузыря. Они оказывают спазмолитическое действие. Такое воздействие помогает предотвратить развитие застоя желчи. Желчегонный эффект после употребления сырой кукурузы выражен довольно сильно.

Для того чтобы снизить риск развития появления неблагоприятных симптомов после употребления в пищу сырых овощей, следует обязательно помнить о том, что их следует тщательно мыть. Такая нехитрая обработка поможет снизить риск инфицирования опасными микробами, которые могут привести к пищевому отравлению.

Употребление сырых молодых овощей помогает также улучшить внешний вид. В сладких, не подвергшихся температурной обработке овощах содержится довольно много природной жидкости с растворенными в ней минералами. После употребления в пищу таких молодых овощей улучшается увлажненность кожи и ее внешний вид.

Сладкая сырая кукуруза отлично подходит также и для сладкоежек. Такая натуральная сладость – отличная альтернатива вредным конфетам. Сладкую сырую кукурузу можно использовать и при приготовлении различных блюд.

Особенности употребления

В кукурузе содержится целый комплекс активных веществ, которые способны влиять на работу организма. Этот овощ следует осторожно употреблять людям, страдающим хроническими заболеваниями. В сладких зернах содержится множество полезных компонентов, которые помогают улучшить самочувствие человека, а также уменьшить риск развития различных осложнений определенных патологий.

При сахарном диабете

Людям, имеющим частые «скачки» сахара в крови вследствие гипергликемии, следует обязательно учитывать содержание углеводов в каждом продукте питания. При включении в рацион сладких початков диабетикам следует помнить о том, что в них содержится довольно много природного сахара.

При сахарном диабете 2 типа очень важно следить также еще и за одним важным клиническим показателем – гликемическим индексом. Продуктов с высоким гликемическим индексом в рационе человека, страдающего сахарным диабетом, лучше избегать. Слишком частое употребление этих продуктов может привести к усугублению течения данного заболевания, а также спровоцировать появление осложнений. Кукурузу нельзя отнести к овощам, которые подходят для употребления людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа. Гликемический индекс этого овоща составляет 70 единиц. Частое употребление продуктов питания, имеющих такие значения, может привести не только к повышению сахара в крови, но и к набору лишних килограммов.

Консервированная кукуруза, в которой содержится сахар, для питания диабетиков не подходит. Содержащийся в этом продукте сахар может спровоцировать появление опасных осложнений заболевания, некоторые из которых крайне опасны. Также не следует включать в свое меню людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа, и сладкие кукурузные палочки, так как в них также содержится довольного много глюкозы.

При гастрите

При желудочных заболеваниях диетотерапия имеет очень важное значение. Во время обострения хронического гастрита из рациона следует исключить все овощи, которые могут спровоцировать ухудшение самочувствия. Под особым запретом – сырые овощи. Содержащиеся в них растительные волокна могут привести к появлению болевого синдрома, а также к формированию осложнений гастрита.

Употреблять кукурузу лучше во время ремиссии заболевания. Во время нестойкой ремиссии этот овощ лучше варить. Так, например, из сладкой кукурузы можно приготовить вкусный суп-пюре. Такое блюдо не только питательно, но еще и очень полезно. Кукурузная каша также может быть включена в рацион человека, который страдает гастритом. При употреблении кукурузы человеку, страдающему гастритом, следует внимательно следить за своим самочувствием. Если после употребления овоща у человека, страдающего этой патологией, появилась болезненность в животе и другие неприятные симптомы, то употреблять его в пищу не стоит. При этом следует обязательно обратиться за консультацией к врачу.

Во время острого гастрита употреблять свежую кукурузу не следует. Присутствующие в зернах растительные волокна могут способствовать появлению болевого синдрома в животе, а также усугубить течение заболевания. Вводить овощ в меню при остром гастрите можно только после окончательного выздоровления.

Людям, страдающим воспалительными заболеваниями желудка, во время ремиссии следует употреблять только свежие початки. Консервированную кукурузу лучше не использовать, так как в этом продукте содержится довольно много добавок, которые могут спровоцировать ухудшение самочувствия. Также при гастрите не следует употреблять попкорн. Жаренную на масле кукурузу при этой патологии также лучше не употреблять.

При похудении и диете

Початки кукурузы можно использовать и для нормализации веса. Для того чтобы процесс похудения протекал более эффективно, следует выбирать молодые свежие овощи. При этом для диеты лучше выбирать овощи менее сладких сортов, так как в них содержится меньше натурального сахара.

С целью похудения, помимо обычной желтой кукурузы, можно использовать и черные початки. В них содержится меньше сахара, а также калорийность овоща несколько ниже. В черной кукурузе также содержится комплекс витаминов и минералов, улучшающих работу организма.

Кукурузную диету лучше всего проводить во время сезона созревания овощей. В початках созревшей на солнце культуры содержится целый комплекс активных компонентов, улучшающих функционирование внутренних органов. Употребление свежих овощей помогает улучшить работу кишечника., что также способствует уменьшению веса.

Кукурузу можно использовать также для проведения монодиеты. С целью похудения этот овощ следует употреблять в течение трех дней. После проведения такой монодиеты можно избавиться от пары лишних килограммов. Использовать такой способ снижения веса можно лишь людям, которые не имеют противопоказаний к употреблению этого овоща.

Людям, которые хотят похудеть, лучше употреблять свежие овощи. При этом их можно есть сырыми или отваривать. Также кукурузу можно готовить на пару. Добавлять при этом соль к овощам не следует. Это может привести к накоплению лишней жидкости в организме, что будет способствовать замедлению процесса похудения.

В консервированной сладкой кукурузе содержится довольно много сахара. Его производители дополнительно добавляют для того, чтобы сделать продукт более сладким. Консервированную кукурузу для похудения использовать не стоит.

Для того чтобы быстрее избавиться от лишних килограммов, употреблять кукурузу лучше в первой половине дня, так как в этом овоще содержится довольно много углеводов. Употреблять блюда, приготовленные из этого овоща, на ночь не стоит, так как это может замедлить процесс похудения.

О полезных свойствах кукурузы смотрите в следующем видео.

Польза консервированной кукурузы

Кукуруза содержит белок, клетчатку, много витаминов группы B, железо, фосфор, витамин E, цинк, магний. Кукуруза способна омолаживать человеческий организм (благодаря антиоксидантам входящим в состав), обладает антистрессовым действием, т.к. положительно влияет на работу нервной системы. Кукуруза является важнейшим после риса и пшеницы злаком на планете.

А так ли полезна кукуруза в консервированном виде? И чего больше приносит такой продукт: пользы или вреда? Известно, что при консервировании любые продукты теряют некоторую часть своих полезных свойств (в случае кукурузы они теряются в 5-6 раз). Но в отличие от горошка и фасоли кукуруза при консервировании сохраняет гораздо больше своих полезных свойств.

Многое зависит от качества и спелости исходного продукта. Если консервировать свежие зерна кукурузы, то питательные и лечебные свойства продукта сохранятся намного дольше и в гораздо большем объеме. Что касается заливки из консервированной кукурузы, то ее спокойно можно пить. Для организма она не несет никакого вреда, хотя не несет и пользы.

Для того, чтобы употреблять качественный продукт, его нужно уметь выбирать. В первую очередь смотрите на дату изготовления, она должна быть в порядке. В железной банке продукт может храниться около 2х лет, в стеклянной – до 3х лет.

Обращайте внимание на сезон изготовления кукурузы. Всегда предпочтительнее брать кукурузу, изготовленную летом. Если зерна были заготовлены зимой или осенью, это значит, что они не были достаточно свежими. «Зимняя кукуруза» явно была сначала высушена, затем замочена, прошла термическую обработку и только после этого была упакована в банки. Очевидно, что пользы от такого продукта будет меньше.

Консервированная кукуруза не будет полезна людям, страдающим тромбозом или повышенной свертываемостью крови. Также не рекомендуется злоупотреблять данным продуктом людям с небольшой массой тела, т.к. кукуруза подавляет аппетит. При переедании кукуруза может вызвать язвенную болезнь или проблемы в ЖКТ тракте.

При этом людям, желающим сбросить лишние килограммы консервированная кукуруза будет полезна своей малой калорийностью. Диетическое питание, построенное на сочетании кукурузы со свежими овощами, зеленью и фруктами позволит вам за неделю сбросить до пяти килограмм. При этом нужно понимать, что любую диету лучше всего согласовывать с опытным диетологом.

Если вы страдаете вздутием живота, то консервированная кукуруза полностью нейтрализует данный эффект ( в отличие от свежей кукурузы). Хозяйкам кукуруза помогает разнообразить меню и удачно дополнить отдельные блюда. Ее можно добавлять в салаты, готовить с ней гарниры, украшать ею блюда из рыбы и мяса.

состав, свойства, польза и вред

За массу полезных свойств и простоту выращивания, кукурузу называют «царицей полей». У многих народов она почиталась как священный продукт, что не удивительно, ведь из нее можно делать самые разнообразные блюда высокой питательности. Но какая калорийность кукурузы и может ли она быть вредной для организма? В этой статье можно найти ответы на эти, и многие другие вопросы.

Сколько калорий в кукурузе

Кукуруза бывает разных сортов. Размер початков и цвет зерен у нее также могут отличаться. Но что до состава, то он у разных сортов кукурузы похож и калорийность кукурузы также особо не отличается.

Сколько калорий сдержит 1 початок свежей молодой кукурузы. Энергетическая ценность 100 г кукурузы – 86-90 ккал. Определить точно, сколько калорий в одном початке свежего продукта (не подверженного термической обработке) не просто, но в принципе возможно. Если, к примеру, взять початок массой 300 г, его кочан без зерен будет весить 1/3 от массы, то есть 100 г. Остается 200 г зерен, в них будет примерно 172 ккал.
Энергетическая ценность 100 г свежей молодой кукурузы – 86-90 ккал
Свежая кормовая кукуруза содержит много крахмала, поэтому в 100 г ее зерен 365 ккал.
Замороженная кукуруза имеет столько же калорий, сколько и свежая.
Вареная кукуруза содержит 123 ккал/100 г, если к ней ничего не добавлять во время варки.
В жареную кукурузу гриль обычно добавляют масло, так что в 100 г продукта будет 441 ккал.
При готовке кукурузы на пару, калорийность кукурузы будет 131 ккал/100 г.

Как видно, не обработанная кукуруза содержит не много калорий, при этом она очень питательная. Так что ее в малых количествах рекомендуют употреблять во время диет.

Интересно!

Мини-кукуруза, которую также называют Baby, более калорийная, чем простая. В 100 г ее зерен не менее 110 ккал.

Калорийность кукурузных блюд и продуктов

Ознакомьтесь также с этими статьями

Из кукурузы делают самые разнообразные блюда. В зависимости от типа продукта, калорийность кукурузы может сильно отличаться.

Кукурузная крупа делается из разных сортов кукурузы и проходит специальную обработку. В 100 г такой крупы примерно 328 ккал.
Попкорн содержит в среднем 325 ккал в 100 г. Но это в случае, если в нем нет масла. Если масло есть, то и калорийность значительно повысится.
Попкорн содержит в среднем 325 ккал в 100 г
Консервированная кукуруза содержит примерно 119 ккал на каждые 100 г. Но нужно учитывать, что разные компании добавляют определенные добавки, так что калорийность консервированной кукурузы у разных производителей может отличаться.
Более всего калорий содержат кукурузные хлопья. Конечно, калорийность у них бывает разной, в зависимости от приготовления, добавок, но она будет не менее 360 ккал/100 г.
Кукурузное масло содержит в 100 г 899 ккал.
В кукурузной муке примерно 330 ккал на каждые 100 г. Так что в больших количествах ее лучше не употреблять.
Всеми любимые кукурузные палочки содержат в 100 г примерно 353 калорий. Это довольно много, так что увлекаться ими не стоит. Также нужно учитывать, что это калорийность палочек без вкусов. Если они с добавками, то показатель будет выше.

Важно!

Многие люди опасаются покупать кукурузу, считая, что ее создают искусственно или обрабатывают химией. Но это не так. Кукуруза растет очень хорошо без химии и хранится неплохо. Так что те сорта, что идут на продажу для еды, не обрабатывают на полях опасной химией.

Состав кукурузы

Чтобы понять всю пользу продукта, необходимо знать не только калорийность кукурузы, но и ее состав. В 100 г сырых зерен содержится:

Состав кукурузы

Белка – 3,5 г;
Жира – 2,8 г;
Углеводов – 15,6 г.

В составе сырых зерен кукурузы масса питательных веществ. В них содержится: магний, кальций, железо, калий, фосфор, сера, селен, хлор, медь, золото и еще 16 элементов. Также имеются витамины: A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, E, C, K.

Важно!

Консервированная кукуруза менее полезная, чем свежая, так как в нее добавляют консерванты для того, чтобы она долго хранилась. К тому же, при термической обработке питательных веществ в початках становится меньше.

Полезные свойства кукурузы

Советуем к прочтению другие наши статьи

Все питательные вещества, что содержатся в кукурузе, быстро усваиваются организмом человека, поэтому не удивительно, что кукуруза относится к полезным продуктам. Среди ее важных свойств выделяют:

улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
нормализацию выработки половых гормонов женщин и мужчин;
снижение болевых ощущений при менструации;
снижение симптомов климакса;
Консервированная кукуруза содержит примерно 119 ккал на каждые 100 г
лечение болезней печени, сердца и сосудов;
повышение свертываемости крови;
снижение уровня стресса, восстановление нервной системы;
очищение желчного пузыря и печени;
стимуляцию лактации у кормящих матерей;
препятствие развитию склероза;
остановку старения клеток организма.

Считается также, что кукуруза может остановить развитие раковых клеток. Используется кукуруза не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Маски из этого продукта помогают избавиться от пигментации кожи, выровняют тон, убирают следы акне.

Интересно!

Калорийность кукурузы невысокая, так что ее нередко используют в лечении людей от сахарного диабета.