Отбивные из индейки на сковороде в кляре: Индейка в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Отбивные из индейки на сковороде рецепт с фото 🍎

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться с вами вкусным рецептом, вернее, у меня два рецепта. Рецепты отбивных из индейки. Мы часто покупаем индейку. Мясо очень вкусное и нравится детям, к тому же, индейка — диетическое мясо и полезное, как и мясо кролика. Дети с удовольствием кушают индейку, а приготовить мясо можно по-разному и всегда получается вкусно. Мясо можно отварить, запечь, тушить, сделать котлеты или отбивные. Отбивные любимое блюдо моего папы. Только он любит отбивные тушеные в сметане. Но сегодня я покажу как готовить отбивные из индейки, а также покажу как готовить отбивные в сырном кляре.

Вообще индейка довольно часто у нас на столе. Просто мы как то сравнили индейку и кролика. с тех пор много готовим именно из индейки. Готовила я мясо не все в один день. Сначала приготовила отбивные в кляре. Мясо настолько получилось нежным, сочным и вкусным, что через несколько дней я приготовила отбивные в сырном кляре.

Как приготовить вкусные отбивные из филе индейки

Для приготовления отбивных нам понадобится:

  • 500 грамм филе индейки
  • 2 крупных яйца
  • 5-6 ст. ложек муки
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

Рецепт классический и очень простой. По этому рецепту уже много лет готовит отбивные моя мама. Поэтому я хочу поделиться этим рецептом с вами.

Филе индейки мы покупаем на рынке, продается оно в супермаркете или магазине.

Филе нужно вымыть и просушить на бумажном полотенце. Порезать ровненькими кусочками, толщиной около 1 см.

Кусочки стараюсь резать ровненькие и красивые, но если получились маленькие кусочки, не беда, на вкус это не повлияет, только на красоту.

Филе нужно отбить молоточком с двух сторон. Можно прикрыть мясо пищевой пленкой и отбить, но я этого не делаю. Отбиваю филе индейки с двух сторон.

Солим и перчим отбивные с двух сторон. Теперь можно заняться кляром. Я взяла 2 яйца, яйца у нас деревенские, крупные, желтки оранжевые.

Яйца взбиваю вилочкой в миске, но не до фанатизма, а только для того, чтобы соединить желток и белок.

В отдельную тарелку я насыпаю муку. Вместо муки можно взять сухари или кукурузную муку, но обычно я обмакиваю отбивные в муку, а затем в яйцо. Но это нужно делать непосредственно перед жаркой.

На огонь ставлю сковороду и наливаю в нее растительного масла. Примерно 1/3 часть 200 граммового стакана. Масло нужно разогреть.

Обвалять отбивную в муке, а затем в яйцах и на сковороду. У меня поместилось 4 отбивные. Жарим их с двух сторон до румяной корочки. Жарю по 2 минутки с двух сторон на сильном огне, а затем убавляем огонь и минут 10 жарим на медленном огне.

У меня мама их складывает в кастрюльку слоями, каждый слой посыпает мелко нарезанным лучком и чесноком и заливает сметаной. Получается 3-4 слоя и тушит на медленном огне. Можно потушить в духовке, выкладывая отбивные из индейки в форму для запекания.

Такие отбивные на любителя, они получаются без хрустящей корочки, но очень нежные и вкусные. Папа любит тушенные именно в сметане. Как он сам отмечает, что отбивные в сметане тают во рту.

А у меня получилась вот такая тарелочка отбивных в кляре, жаренных на сковороде.

Очень вкусно кушать такие отбивные с овощами. Подавать их можно горячими или холодными. А теперь хочу с вами поделиться еще одним рецептом отбивных из индейки. Признаюсь честно, в сырном кляре отбивные мне понравились больше.

Отбивные из индейки в кляре с сыром рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления отбивных:

  • 500 грамм филе индейки
  • 3 яйца
  • 100 грамм твердого сыра
  • соль, перец
  • мука
  • растительное масло

Рецепт приготовления отбивных из индейки в сырном кляре в принципе такой же, за исключением того, что в кляр нужно добавить твердый сыр.

Мясо нужно порезать кусочками и отбить. Посолить и поперчить с двух сторон. Как видите, у меня получились и мелкие и крупные кусочки.

Сыр я тру в тарелку на мелкую терку. Яйца взбиваю вилочкой до однородного состояния. Соединяю яйца и твердый сыр. Все перемешиваю.

Сыр берите тот, который вы любите, определенного сорта сыра нет. Мы покупаем разные сыры, просто пробуем перед покупкой. Сыр используйте свежий.

Каждую отбивную я обваливаю в муке и в яично-сырной смеси. Можно использовать сухари.

Обжариваю на разогретой сковороде с двух сторон. Пару минут с каждой стороны на сильном огне, а затем убавляю огонь и жарю еще минут 10. Можно накрыть сковороду крышкой.

Вот такая тарелочка отбивных в сырном кляре у нас получилась. Остальные отбивные еще жарились на сковороде.

Я думаю что отбивные с сыром понравятся любителям горячего бутерброда с сыром, пиццы с двойной порцией сыра. Потому что эта сырная вкусная корочка не сможет оставить вас равнодушными.

Для любителей сыра, можно в кляр добавить двойную порцию сыра, что собственно говоря, я и сделала. Очень люблю сырную корочку. Она ароматная и аппетитная.

И если в первом рецепте отбивные можно кушать как холодными, так и теплыми, то отбивные из индейки с твердым сыром подавать нужно горячими. А если они остыли, то их лучше подогреть. Отбивные с сыром получаются очень сытные и вкусные. Если вы еще не пробовали отбивные из индейки, а тем более в сырном кляре, то очень рекомендую попробовать вам этот рецепт. Если вы любите твердый сыр, то такие отбивные вы оцените на отлично.

Обычно мы берем килограмм филе, хватает и на отбивные и на котлеты из индейки. Наши дети любят кушать все свежее, да и нам тоже нравится теплые отбивные. Поэтому и не делаем много. А что вы любите делать из филе индейки?

Отбивные из индейки в кляре из грецких орехов

Индейка – нейтральное и почти диетическое мясо, вкус отбивных зависит только от компонентов кляра. Кукурузная мука в кляре становится слегка зернистой, такая текстура хорошо «уживается» с мелкими ореховыми крошками.

Кляр на основе ядер грецких орехов образует толстую аппетитную корочку. Отбивные можно подавать без хлеба, ведь тонкий слой мяса индейки заключен в хрустящую оболочку и щедро приправлен острыми пряностями.

Продукты

  • филе индейки – 350-400 г;
  • кукурузная мука – ¾ ст.;
  • ядра грецких орехов – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • острые молотые специи для шашлыка.

 

 

Рецепт приготовления

1. Грецкие орехи измельчают блендером. Для кляра берут подсушенные ядра со сладковатым ореховым вкусом. Не годятся сорта с горчащей оболочкой ядрышек. После перемалывания получится как раз полстакана ореховых крошек.

2. Для отбивных берут кусочек филе индейки, который будет удобно разрезать на одинаковые порционные слайсы. Толщина нарезки мяса – 1-1,5 сантиметра.

3. Слайсы отбивают с обеих сторон, толщина их уменьшается до 5-7 миллиметров. Филе – мясо нежное, поэтому особо сильные удары не нужны.

4. Посыпают солью, распределяют половинку чайной ложки соли на все мясные кусочки. Шашлычные специи с сушеным чесноком и жгучим перцем идеально подходят для отбивных из индейки.

5. Для первичной панировки отбивных берут треть от общего количества муки, в которой обваливают подготовленную индейку.

6. Яйца смешивают с ½ чайной ложки соли и с оставшимися приправами.

7. Смешивают половину стакана кукурузной муки с таким же количеством молотых грецких орехов.

8. Запанированные отбивные окунают в яичную массу.

9. Затем индейку обваливают в тарелке с орехово-мучной смесью. Слой кляра будет достаточно толстым.

10. Отбивные перекладывают на сковородку с нагретым подсолнечным маслом. Жарят по 7-10 минут с каждой стороны в зависимости от толщины мяса. Когда схватится и зарумянится корочка кляра, сковороду накрывают крышкой.

Кукурузная мука делает кляр ярко-желтым, а молотые грецкие орехи перекрывают эту желтизну и делают оттенок более темным. Отбивные из индейки подают на стол горячими. Дополнением к аппетитному блюду из птицы могут быть свежие овощи, кислые ягоды, острые соусы.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Индейка в кляре рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Филе индейки 3 куска

Красный лук 2 штуки

Петрушка по вкусу

Молоко 150 мл

Чеснок 3 зубчика

Пшеничная мука 100 г

Белый хлеб 3 куска

Оливковое масло 1 чайная ложка

Сливочное масло 80 г

Куриное яйцо 1 штука

Индейка в кляре — пошаговый рецепт с фото

Приготовление индейки в кляре:

1 подготавливаем мясо.

Свежее филе индейки промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений и сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги. После укладываем филе на разделочную доску и нарезаем поперек волокон пластами толщиной от 1,5 до 2 сантиметров
.

Слегка отбиваем кусочки индейки кухонным молотком, посыпаем каждый ломтик с обеих сторон по вкусу солью и черным молотым перцем. Перекладываем нарезку в небольшую миску, поливаем куски мяса 2 столовыми ложками оливкового масла, затягиваем емкость полиэтиленовой пищевой пленкой, ставим в холодильник и настаиваем индейку в течение 1,5 – 2 часов.
2 подготавливаем яйца и муку.

По истечении нужного времени достаем из холодильника емкость с индейкой и удаляем полиэтиленовую пищевую пленку. Затем берем сито с мелкой сеткой и просеиваем через него в небольшую миску 200 грамм пшеничной муки. В отдельную миску вбиваем 2 куриных яйца без скорлупы, добавляем в эту же емкость по вкусу соль, черный молотый перец и взбиваем все вилкой до пышности.
3 жарим индейку в кляре.

Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 50 миллилитрами оливкового масла. Когда жир нагреется, берем 4 – 5 кусочков мяса, обмакиваем их во взбитое яйцо, затем в муку и снова в яйцо.

Затем укладываем их в сковороду и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, на жарку каждого должно уйти не меньше 3 минут. Помогая себе кухонной лопаткой, периодически переворачиваем мясо с бока на бок для равномерного поджаривания.

Обжаренную индейку перекладываем на бумажное кухонное полотенце и даем возможность бумаге впитать в себя излишки жира. После отправляем готовое мясо на большое плоское блюдо. Тем же способом жарим всю оставшуюся индейку, время от времени доливая в сковороду оливковое масло.
4 подаем индейку в кляре.

Индейка в кляре подается в горячем виде как второе блюдо. Кусочки мяса укладывают на большое плоское блюдо или сразу сервируют порциями по тарелкам. В качестве дополнения к этой неимоверной вкуснятине можно предложить любой гарнир, например, салат из свежих овощей, овощные пюре, маринады, соления, отварные макаронные изделия, рис или крупы. Такое мяско предпочтительно смаковать под бокальчик белого сухого или полусухого вина. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить такими пряностями как белый душистый перец, сушенный и молотый укроп, лист лавра, карри, чабер или шалфей.

– Вместо пшеничной муки можно использовать панировочные сухари.

– Оливковое масло можно заменить любым другим растительным жиром.

– По желанию между пластами индейки можно проложить кольца репчатого лука, мелко измельченный чеснок и после настаивать мясо в холодильнике. Эти овощи за 1,5 – 2 часа отдадут кусочкам филе свой сок, насыщенный аромат и блюдо получится еще вкусней.

Отбивные из индейки на сковороде

Индейка — один из самых полезных видов мяса. Кроме того, что она отличается своими диетическими качествами, это мясо еще и очень вкусное. В отличие от курицы, оно намного сочнее и нежнее. Поэтому, практически любые блюда из индейки получаются просто потрясающими. Мы предлагаем пожарить отбивные из индейки на сковороде в домашних условиях. Благодаря кляру и предварительному маринованию в молоке и специях они получаются очень сочными, ведь весь сок остается внутри, нежными и безумно вкусными. Как сделать самые вкусные отбивные на сковороде, сколько их жарить, чтобы не пересушить, и какие тонкости следует соблюдать, читайте в пошаговом рецепте с фото и видео.

Что нам потребуется

  • филе индейки – 400 г;
  • молоко – 80-100 мл;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • приправа для курицы – 1 ч.л.;
  • смесь молотых перцев – 2-3 щеп.;
  • пшеничная мука – 70-80 г;
  • растительное масло – для жарки.

Количество: 15-16 отбивных.

Время приготовления: 30 минут.

Как из индейки приготовить отбивные на сковороде

Чтобы отбивные получились мягкими, сочными и нежными, их нельзя передерживать на огне. Лишняя минута, и мясо станет сухим, невкусным. Жарить их нужно на довольно сильном огне ровно до того момента, пока обе стороны не приобретут приятный золотистый оттенок. Готовые отбивные тушат в кастрюльке или на сковороде под крышкой в течение 10 минут. В емкость можно положить кусочек сливочного масла — оно даст жидкость для тушения, и придаст мясу сливочный вкус.

Видео приготовления отбивных из индейки

Отбивные из филе индейки

видео-рецепт приготовления на сковороде

Рецепт отбивных из филе индейки, жаренных на сковороде ( с пошаговыми фото)

  1. Филе индейки промыть, обсушить, нарезать слайсами поперек волокон (толщина примерно 1-1,5см).
  2. Разделочную доску застелить пищевой пленкой, выложить слайсы из индейки, накрыть пленкой и отбить. Мы предлагаем делать это с помощью деревянной скалки — так и отбивается хорошо, и волокна мяса повреждаются не так сильно, как при использовании молоточка для отбивания.
  3. Смешать в отдельной емкости приправы: соль, специи для курицы и смесь перцев.
  4. Пересыпать ароматной смесью кусочки мяса.
  5. Залить молоком комнатной температуры, оставить на 1 час, чтобы индейка пропиталась молоком, и отбивные на сковороде получились сочными и мягкими.
  6. Яйца слегка взбить венчиком, муку насыпать в удобную тарелку.
  7. Слайсы обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
  8. Обжарить отбивные с каждой стороны до золотистой корочки на огне чуть выше среднего.
  9. Пожаренные отбивные сложить в сковороду или кастрюльку, и протушить на маленьком огне под крышкой 10 минут.
  10. Подавать отбивные из индейки с гарниром в теплом или горячем виде.

 

Обычно отбивные делают из филе (грудки). Но опытные кулинары советуют использовать бедро птицы. Так как бедра индейки крупные, отделить от них филе не составит труда. Из этой части птицы блюдо получается сочнее, мягче и вкуснее.

Готовить отбивные лучше из охлажденной индейки. Если птица предварительно подвергалось заморозке, то блюдо потеряет значительную часть сочности.

Жарить можно не только на сковороде, но и в мультиварке. Принцип приготовления остается тем же, незначительно меняется только время приготовления.

Не нужно отбивать мясо усердно и долго. Слайсы не должны стать тонкими — отбивные получатся сухими. При длительном отбивании волокна птицы разрываются, что, опять же, приводит к потере сочности, мягкости и нежности.

Муку можно заменить панировочными сухарями или манной крупой. В первом случае оболочка получится плотной, а во втором — нежной и тонкой.

Нежная птица сочетается практически со всеми гарнирами, но наиболее удачным дополнением к ней станет рис, картофельное пюре или овощи в любом виде (свежие, тушеные, запеченные).

Автор: Ирина Еремеева

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Рецепт филе индейки в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.


Филе индейки в кляре

Филе индейки в кляре готовиться очень быстро и просто, подается с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг филе индейки;
  • 200 г муки;
  • 2 яйца;
  • 2 чесночных зубка;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 2 ст.л. масла оливы;
  • немного соли и перца.

Птицу промываем, обтираем и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками. Выкладываем их на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбивам молоточком.

Совет! Отбиваем нежное филе совсем немного, иначе слишком разбитые мясные волокна будут быстро пересыхать.

Очищаем чеснок от шелухи, мелко его рубим. Складываем мясные заготовки в плошку, посыпаем рубленым чесноком и сбрызгиваем соевым соусом. Все перемешиваем, оставляем мариноваться на четверть часа.

Для кляра в одной миске готовим болтушку из двух свежих яиц, а в соседнюю насыпаем муку. Обмакиваем заготовоки в яйцо, потом обваливаем в муке и выкладываем на сковородку с прогретым маслом.

Жарим мясо при умеренном нагреве по 5-7 минут с каждого бока. Перевернув индейку, дожариваем её уже с крышкой.

Совет! Готовое филе подаем с кисло-сладким соусом. А на гарнир можно предложить картофельное пюре и овощной салат. В холодном виде такая индейка может послужить перекусом или начинкой для лаваша.

Вкусная индейка в кляре на сковороде

Если не верите, что на сковороде может получиться сочное мясо из филе индейки, тогда испробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

  • 600 г филе индейки;
  • 2 ст.л. молока;
  • 3 куриных яйца;
  • 2 ст.л. муки;
  • немного соли и перца.

Промытые и просушенные филе режем тонкими пластинками с ладонь. Отбиваем все молоточком, натираем солью. Можно добавить немного специй для птицы.

Совет! К жареной индейке отлично подходят мускатный орех, карри, смесь перцев, розмарин, чабер, сушеный базилик, куркума и другие.

Ставим на конфорку разогреваться сковородку с маслом. Обкатываем куски мяса в муке, смачиваем яйцом. Теперь повторяем действия в той же последовательности, чтобы получилась двойная панировка, и выкладываем жариться. Готовим филе по 3-5 минут с каждой стороны.

Складываем подрумяненное мясо в сотейник, наливаем молоко. Томим содержимое при слабом нагреве, пока не испариться вся жидкость.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок — ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели — 417 ккал/100г
  • Соль — ккал/100г
  • Паприка — 289 ккал/100г
  • Розмарин сухой — 131 ккал/100г
  • Филе индейки — ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе индейки, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Яйца, Мука, Паприка, Хмели-сунели, Розмарин сухой

Сочные отбивные из индейки в кляре

Сочное мясо в воздушной румяной оболочке – это отбивные из индейки в кляре. Такое блюдо понравится абсолютно всем домашним.

Ингредиенты:

  • 200 г груди индейки;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 ст.л. сливок;
  • 2-3 ст. с горкой муки;
  • 0,5 пучка укропа;
  • 2 щепотки прованских трав;
  • немного соли и перца;
  • растительное масло для жарки.

Филе промываем, протираем одноразовыми полотенцами, разделяем на 2-3 части. Отбиваем, чтобы получить тонкий ровный пласт, усиливая внимания на края. Растираем птицу солью, оставляем на 5-10 минут промариноваться.

Совет! Чтобы не продырявить кусочки, их лучше прикрыть перед отбиванием пленкой.

Для приготовления кляра в глубокую тарелку разбиваем яйца и соединяем их с нежирными сливками. Смесь хорошо размешиваем, постепенно подсыпая муку. Для аромата добавляем свежий рубленый укроп (можно использовать измельченный сушенный). Также кладем соль и свежеперемолотый перец. Консистенция кляра должна походить на густую сметану.

Щедро смачиваем в кляре кусочки индейки, обжариваем их на растительном масле при среднем нагреве до румянца. Когда перевернем отбивные на вторую сторону, накрываем сковородку крышкой и жарим до готовности.

Кляр, льезон и панировочные сухари

  1. Кляр: разводим муку водой до консистенции сметаны. Добавляем щепотку соли. Если хочется сложнее, то слегка разбавляем растительным маслом и водкой — немного, сохраняя густоту и консистенцию. Кляр замечательно дружит с мясом птицы. Вкус индейки в кляре не испортится.
  2. Льезон: смесь яиц и молока или сливок и воды для придания клейкости на поверхности мяса. И кляр, и льезон выполняют важную функцию. Они первыми запекутся и не выпустят соки из мяса.
  3. Панировочные сухари. Можно делать самим, размолов сухари белого хлеба в мелкую крошку, но ограниченный временем горожанин, скорее всего, купит пакетик готовых. В этом случае нужно убедиться, что они не прогоркли и не заплесневели. На панировку кроме сухарей много чего идет. Но поскольку мы жарим отбивные, то сухари лучший выбор.

Итак, обмакиваем порционные куски филе индейки в кляр или в льезон, и можно сразу жарить, но все-таки обваляем в сухарях. А еще лучше сделать небольшую выдержку, снова обмакнуть и обвалять еще раз. Троекратное обмакивание и обваливание создает плотную корочку по типу панциря. Мало того что корочка зарумянится и будет приятно похрустывать на зубах, так она еще сохранит наш стейк из индейки нежным и сочным. Замечательный рецепт, не правда ли?

Чтобы не ошибиться с прожаркой, ведь мясо скрыто панировкой, доведем его до готовности в духовке, прикрыв листом фольги. От индейки в духовке и от индейки в кляре и панировке никто никогда не откажется.

gotovimsrazu.ru

Категория: Рецепты из птицы

Наггетсы из индейки в духовке

Наггетсы в духовке можно смело назвать диетическим блюдом, т.к. в нем нет ни капли лишнего жира. Они получаются хрустящими, румяными и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • 2 филе индейки;
  • 3 ст.л. пшеничной муки;
  • 1 ст. панировочных сухарей;
  • 2 крупных яйца;
  • немного соли и специй.

Индейку режем небольшими кусочками поперек волокон, солим.

Для хрустящего кляра разбалтываем яйца, добавляем сухарную смесь и тщательно размешиваем. В другую тарелочку насыпаем муку.

Совет! Если дома не оказалось сухарей, их можно сделать самостоятельно. Нужно всего лишь подсушить в духовке несколько ломтиков хлеба и перемолоть их в блендере до состояния крошки.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Окунаем в смесь индейку и выкладываем на пергамент. Запекаем блюдо при 200 градусах около 25 минут.

Филе индейки в кляре и панировке из кукурузных хлопьев

От таких симпатичных и хрустящих кусочков мяса отказаться не просто. Они так и просятся, чтобы их съели, приправив каким-нибудь вкусным соусом.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг филе индейки;
  • 1 яйцо;
  • 150 г кукурузных хлопьев;
  • 2 ст.л. сухарей панировочных;
  • 100 г муки;
  • 100 мл молока;
  • 1 ч.л. сушеного чеснока;
  • по 0,5 ч.л. куркумы и сухого имбиря;
  • 1 ч.л. молотого перца;
  • рафинированное масло.

Промытую мякоть режем порционными кусочками. По желанию можно слегка их отбить. Посыпаем заготовки специями, сушеным чесноком, слегка втирая все руками.

Кукурузные хлопья перемалываем в крошку, добавляем сухари, сладкую паприку и черный перец. Отдельно разбиваем яйцо в глубокую мисочку. Взбиваем его вилочкой до однородности вместе с молоком.

Кусочки птицы обваливаем в муке, потом окунаем в молочно-яичную смесь и в конце покрываем сухой панировкой из хлопьев. Обжариваем заготовки в масле до образования румяной хрустящей поверхности.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления индейки в кляре на сковороде нам понадобится: филе грудки индейки, растительное масло, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать вдоль на 3-4 ломтика. Каждый кусочек слегка отбить молоточком с двух сторон.

  3. Шаг 3:

    Мясо посолить, поперчить.

  4. Шаг 4:

    Кляр. Для приготовления кляра нам понадобится: мука, яйцо, паприка, хмели-сунели, сушеный розмарин и соль.

  5. Шаг 5:

    Яйцо взбить до однородности.

  6. Шаг 6:

    Муку соединить со специями и солью и перемешать до однородности.

  7. Шаг 7:

    Ломтики индейки с двух сторон обвалять в муке, смешанной со специями.

  8. Шаг 8:

    Затем обмакнуть ломтики индейки во взбитое яйцо.

  9. Шаг 9:

    В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем ломтики индейки по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Если масла слишком много, то выложить индейку на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Индейка считается самой крупной домашней птицей. Индюшатина высоко ценится, по употреблению она занимает второе место после курятины. Мясо индейки нежное и не жирное, его приготовление не требует особых навыков – варят, жарят, запекают, тушат. Индейка считается главным украшением рождественского стола. Однако мясо птицы не только вкусное, но и полезное.

Предлагаем ознакомиться Маргаритки посадка и уход в домашних условиях

Мясо индейки считается одним из самых диетических. Индюшатина – низкокалорийный продукт. Энергетическая ценность зависит не только от способа приготовления, но и части, откуда оно было вырезано. Меньше всего калорий содержится в грудке.

Однако ценится мясо индейки не только за низкую калорийность, но и за богатый состав. Индюшатина насыщена витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. В мясе птицы высоко содержание фосфора (по этому веществу мясо индейки приравнивается к рыбе), натрия (превосходит по этому показателю даже телятину), железа (в индюшатине Fe содержится в разы больше, чем в курятине и в 2 раза больше, чем в говядине). В составе мяса были обнаружены помимо прочего еще и магний, селен, кальций, калий, сера, йод, марганец.

Кляр для индейки

Самый простой кляр для индейки готовится из яиц и муки. Муку обязательно нужно просеять, а яйца взбить до пышного состояния. Но в такую основу можно класть различные добавки, тогда блюдо получится еще интереснее.

Сырный кляр для индейки

Индейка в сырном кляре получается очень нежной и хрустящей. А если добавить какой-нибудь сыр с пикантным вкусом, то это также положительно отразится на вкусе блюда.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 30-40 мл воды;
  • 50 г любого твердого сыра.

Разбиваем в емкость куриные яйца, доливаем воду, тщательно перемешиваем. Сыр мелко трем и добавляем в смесь. Все размешиваем вилочкой до однородности. Перед тем, как окунуть в кляр, мясо обваливаем в пшеничной или кукурузной муке.

Кляр с майонезом

Кляр с майонезом поможет приготовить потрясающе вкусную индейку. Будьте уверены, что такой деликатес не останется незамеченным на столе.

Отбивные из индейки на сковороде сколько жарить

Биточки, отбивные, битки – как ни назови это блюдо, оно все равно остается любимым многими с детства. Но чтобы приготовить его правильно и вкусно, нужно знать, сколько времени жарить отбивную. Собственно процесс приготовления любых отбивных не меняется от вида мяса:

  • мясо порезать и отбить;
  • посолить и добавить специи по вкусу;
  • обвалять в кляре;
  • пожарить на сковороде или запечь в духовке с двух сторон до румяной корочки.

Важно знать, сколько нужно жарить отбивные, чтобы они получились сочными и вкусными.

Сочная и нежная свиная вырезка – лучшее мясо для приготовления этого блюда. Но сколько нужно жарить свиные отбивные, чтобы они получились сочными и нежными на вкус, и как правильно это делать?

Чем лучше отбить мясо, тем меньше понадобится времени, сколько минут жарить свиные отбивные на сковороде. Далее приготовить кляр, от толщины которого будет зависеть, сколько минут жарить отбивные из свинины. Теперь мясо поочередно обвалять в муке, потом в кляре и еще раз в муке и выложить на разогретую с маслом сковороду. Сколько минут жарить отбивные, зависит от того, как быстро появится румяная корочка. На среднем огне с одной стороны и на маленьком с другой, всего минут 12-15. Сколько времени жарить свиную отбивную, зависит от вида мяса, более сочная и нежная вырезка будет готовиться на пару минут быстрее, чем лопатка или задняя часть.

Говяжьи отбивные особенно вкусные, если приготовить их в духовке. Это мясо достаточно жесткое, поэтому его лучше запекать. Для этого мясо отбить, посолить и поперчить и натереть чесноком. Обвалять говяжьи биточки в кляре и выложить на противень с пергаментной бумагой или фольгой. Сколько жарить отбивные в духовке, чтобы на них появилась румяная корочка, зависит от температуры в духовке. Если вы любите более сочные отбивные с кровью, нужно готовить их определенным образом. Сколько минут жарить отбивные, чтобы внутри они остались прожарки rare или medium rare, зависит от того, есть в духовке конвектор или нет. По 3-4 минуты с каждой стороны при разогретой до 200°С духовке и включенном конвекторе будет достаточно.

Сколько времени жарить куриные отбивные, зависит от толщины кусочков. Способ приготовления этого блюда не отличается от других, но время приготовления другое. Сколько минут жарить куриные отбивные на сковороде, зависит от толщины мяса. Тонкие биточки жарить нужно до готовности по паре минут с каждой стороны, до румяной корочки. А более толстые сочные бризоли нужно после жарки еще и запекать. Сколько по времени жарить отбивные в духовке, зависит от температуры, в разогретой до 180°С еще 5-7 минут после жарки.

По способу приготовления это блюдо не отличается от куриных. Сколько жарить отбивные из индейки на сковороде, зависит от толщины кляра и толщины собственно мяса. Специи и соль – также по вкусу.

По материалам krugznaniy.ru

Мастерски приготовленное мясо птицы — идеальная еда для того, чтобы утолить сильный голод и пополнить в организме запасы природного белка. А чтобы кушанье из него получилось максимально полезным и вкусным, нужно знать, как и сколько нужно жарить филе индейки на сковороде в домашних условиях. Если его недодержать на плите, оно может остаться сыроватым, что небезопасно, а слишком долгая термообработка наверняка уничтожит в нем все полезное.

В сегодняшнем посте мы постарались собрать самые полезные и действенные советы по вкусному приготовлению диетического филе индюшки. И первый из них – старательно отбирать мясо.

Напомним, что только самая свежая мякоть индюка обладает теми гастрономическими качествами, за которое его и ценят. Итак, при выборе продукта для домашней готовки на сковороде нужно, в первую очередь руководствоваться не возможностью получить скидку, а свежестью и происхождением продукта.

Идеально, если удастся раздобыть мясо индейки, выращенное в домашних условиях. Неприятный запах, склизкость верхних покровов, пятна и вмятины – свидетельство того, что продукт относится к категории далеко не первой свежести, а значит, не стоит тратиться на него.

Филе лучше всего брать с грудной части, поскольку оно имеет однородную текстуру и менее калорийно. Отличается оно светлой окраской и напоминает куриное. Нередко на магазинных прилавках можно встретить и обрезные кусочки мяса с голяшек. Вариант тоже вполне приемлемый, но более калорийный, что нужно учитывать, находясь на диете.

А теперь – о том, как правильно, то есть вкусно и полезно, пожарить филе индейки на сковороде.

Мясо по этому рецепту получается нежным и при этом совершенно нежирным, если готовить его на антипригаре. Чтоб не прилипало ко дну обычной сковороды, придется использовать масло, но самый минимум. Кляр будем делать на основе белков, но можно использовать и яйца целиком.

  • Индейка (мясо без кости) – 500 г.
  • Белки яиц куриных – 3 шт.
  • Мука в/с – 3 ст.л.
  • Масло оливок – 2 ст.л.
  • Перец черный – щепотка.
  • Соль – по вкусу.
  1. Перед готовкой свежую мякоть индюшки нужно хорошенько вымыть. Лишнюю влагу убираем с помощью бумажного полотенца. Если этого не сделать, при жарке мясо будет сильно стрелять, в чем мало приятного.
  2. Далее филе режем на порции – ломтями толщиной около 1 см.
  3. Слегка отбив, чтобы сделать мясо мягче, солим его, сдабриваем перцем и оставляем так на полчаса.
  4. Теперь займемся яйцами. Отделив белки, добавляем в них муку, слегка подсаливаем и смешиваем до однородности.
  5. Берем по кусочку, обмакиваем в воздушный белковый кляр и кладем на сковороду, где уже нагрелось масло.
  6. Важный вопрос в процессе готовки нежной индюшатины, — сколько минут нужно жарить филе индейки на сковороде. Мясо молодой птицы готовится в среднем по 10-12 минут с каждой стороны, не накрывая. Огонь должен быть средней интенсивности.

Готовую индюштину желательно выложить на бумажные полотенца – они вберут лишний жир. Диетическое мясо подавать лучше всего с салатом из свежих овощей или другим любимым гарниром.

  • Индюшачье филе — около 800 г + —
  • Соевый соус — 50 мл + —
  • Чеснок — 2-3 средних зубка + —
  • Яйцо — 1 шт. + —
  • Черный перец молотый — 1/3 ч.л. + —
  • Соль — 3 щепотки или по вкусу + —
  • Сухари хлебные для панировки — 100 г + —

Любителям нежной остроты предлагаем этот способ жарки индюшиного мяса. Соевый соус в сочетании со свежим чесноком сделает его сочным и невероятно ароматным, а яичный кляр в сочетании с сухарями покроет каждый кусочек аппетитной хрустящей корочкой.

  1. Мятую и порезанную так же, как и в первом случае, мякоть индюшачьего мяса щедро поливаем соевым соусом, смешанным с давленым чесноком, перчим и присаливаем.
  2. Соль нужно добавлять с учетом степени солености соуса. Оставляем филе пропитываться ароматами маринада на 30 минут. В холодильник его отправлять не надо – лучше оставить в комнате.
  3. Пока масло в сковородке накаляется, взбалтываем в тарелочке яйцо. В другую посудину высыпаем сухари.

Перед отправкой мяса в разогретое масло обмакиваем его сначала в яйце, потом – в сухарях. Эту операцию нужно проделывать дважды – тогда на мясных кусочках образуется двойная хрустящая корочка.

Филейную часть индейки можно обжарить не только ломтиками, но и небольшими кусочками, а потом еще и протушить в жирной домашней сметане с луком.

Конечно, такое угощение диетическим не назовешь – оно получается оно невероятно сытным и вкусным.

  • Филейная часть индейки – 500 г;
  • Сметана жирная – 100 г;
  • Луковица крупная – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Бульон мясной – 1 стакан;
  • Масло подсолнечника – 2 ст.л.;
  • Итальянские травы (смесь) – 1/3 ч.л.;
  • Соль – по вкусу.

  1. Мытую мякоть индюшки делим на кусочки размером примерно 2х2 см и обжариваем в масле до румяности.
  2. Далее выкладываем на мясную поджарку свежие кольца лука и готовим их вместе на огне средней интенсивности 5-7 минут, не забывая перемешивать.
  3. Теперь добавляем сметану и разбавляем ее мясным отваром.
  4. Остается только поперчить-посолить блюдо, сдобрить его пряностями и подержать под крышкой еще 5 минут для ароматизации мяса.

Если в холодильнике есть кусочек свежего мяса птицы, не придется долго раздумывать над тем, чем бы удивить гостей или порадовать домашних. Зная, сколько жарить нежное филе индейки на сковороде, а главное – как это делать правильно, без особых усилий можно накормить их сытным блюдом.

Угощение получается не только вкусным, но еще и полезным, так что делать его желательно почаще…

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

По материалам tvoi-povarenok.ru

Масло растительное для жарки – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Мясо индейки очень вкусное и диетическое. Сейчас филе и другие части индейки можно купить не только на рынке, как раньше, но и в мясных магазинах. Я чаще всего покупаю филе и готовлю его разными способами: тушу, запекаю или жарю. Конечно, жарю реже всего, но иногда так хочется жареного мяса с румяной корочкой. Вот сегодня и будем готовить жареную индейку кусочками на сковороде. Такое мясо отлично сочетается с любым гарниром, а с картошечкой – просто улёт!

Для приготовления блюда подготовить все продукты из списка.

Филе промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать слайсами толщиной 6-7 мм, как на отбивные, а потом ещё каждый кусок – на 3 части.

Хорошо разогреть растительное масло в сковороде, выложить кусочки индейки, посолить и поперчить. Обжарить до румяной корочки.

Кусочки перевернуть, мясо при жарке уменьшится в размере. Его можно подвинуть, и выложить в сковороду следующую партию. Также следует посолить и поперчить мясо с другой стороны.

Жарим все кусочки индейки на сковороде до румяной корочки, не накрывая крышкой. Жарка займёт 7-10 минут.

Готовые кусочки индейки выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Подать жареные кусочки индейки с любимым гарниром. У меня – с отварной картошечкой.

Жареная индейка на сковороде кусочками
Проверенный рецепт приготовления жареной индейки на сковороде кусочками, шаг за шагом с фотографиями.

Каждая хозяйка старается сделать рацион своих домочадцев максимально разнообразным и вкусным. Вы можете приготовить на сковороде индейку. Получится вкусное, сытное, ароматное и сочное угощение. В нашей статье поговорим, сколько жарить индейку на сковороде и как.

Мясо индюшки можно приготовить различными способами, но многие кулинары выбирают именно жарку. Сколько жарить индейку на сковороде кусочками? Процесс этот займет у вас в среднем от 15 минут до получаса . Все зависит от размера кусочков. Если вы обжариваете меленькие кусочки, то четверти часа будет вполне достаточно.

Сколько жарить филе индейки на сковороде? Индюшку можно приготовить буквально за 10 минут , если филе предварительно нарезать тоненькими кусочками и отбить их. Получится еще вкуснее, если добавить сметану, соевый соус или сливки.

Совет! Чтобы мясо птицы получилось мягче, после обжаривания накройте сковороду крышкой и тушите его еще несколько минут на умеренном огне.

Сколько жарить стейк из индейки на сковороде? Длительность приготовления зависит от размера стейков и может варьироваться от 25 до 40 минут . Обязательно добавляйте приправы и сушеные травы.

На заметку! Целиком бедра или голени индейки обжаривают на сковороде крайне редко. Если вы все-таки решили приготовить, к примеру, голень, то ее обжаривать придется не менее 40 минут. А чтобы мясо равномерно прожарилось и осталось сочным, его еще необходимо потушить в течение 10-15 минут с добавлением воды, бульона или соуса.

Читайте также:

Обжаренную индейку можно подавать к столу практически с любым гарниром на свой вкус. Гармонирует индейка с отварным рисом, картофелем и свежими овощами. Вы можете использовать жареное филе индюшки для приготовления рагу, теплых салатов, закусок. Для разнообразия добавляйте соусы, специи, пряности и сушеные травы. Вы можете жарить индейку не только на сковороде, но и в мультиварке. Длительность термической обработки в этом кухонном гаджете будет варьироваться от 20 до 40 минут . Приятного аппетита!

Сколько жарить индейку на сковороде? Секреты вкусного и нежного мяса индюшки
А вы знаете, сколько жарить индейку на сковороде? Если соблюдать правила и длительность термической обработки, мясо птицы получится нежным, равномерно прожаренным и сочным.

Отбивные стейки филе индейки жарить по 10 минут с каждой стороны на среднем огне.

Кусочки филе индейки жарить 15 минут на среднем огне.

Тушить филе индейки 30 минут. Индюшачьи ноги жарить на сковороде 35 минут на среднем огне.

Продукты индейки в кляре
Филе индейки – полкило
Белки куриных яиц – 3 штуки
Мука – 3 столовых ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу

Рецепт индейки в кляре
Отделить белки, влить в миску. Добавить муку, немного соли и перца, и хорошо взбить.
Филе индейки разрезать на кусочки, каждый кусочек отбить, посолить и поперчить.
Разогреть сковородку, налить масло. Каждый кусочек индейки обмакнуть в кляр и выложить на сковородку. Обжаривать индейку в кляре по 10 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.

Продукты
Голень индейки – 1 штука
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Паприка – 1 столовая ложка
Чеснок – 2 зубца
Базилик сушёный – 1 чайная ложка
Соевый соус – 2 столовые ложки
Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка

Как жарить голень индейки на сковороде
Голень индейки разрубить поперёк на кусочки толщиной 2 сантиметра. Выложить голень в миску. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Смешать соус: 2 столовые ложки оливкового масла, паприку, соевый соус, базилик, бальзамический уксус и соль. Полить соусом куски голени индейки, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 час, через полчаса маринования перевернув кусочки.
Разогреть сковородку на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла и выложить кусочки голени индейки без маринада. Обжарить голень индейки по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем залить маринадом и тушить ещё 10 минут.

Самый простой и быстрый способ пожарить индейку – разрезать филе на кусочки стороной 2-3 сантиметра, выложить на раскалённую сковородку политую маслом и во время жарки подсолить и добавить специи. Жарить 1 слой кусочков филе 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая – так, чтобы кусочки обжаривались со всех сторон. Затем накрыть сковородку крышкой и потушить. Опционально, можно добавить сливки, сметану, томатный или соевый соус – тогда индейка будет сразу с соусом, который можно подать и к гарниру.

Мясо индейки – очень экологичный продукт, поэтому даже при жарке кусочков филе индейки 10-15 минут мясо уже можно будет употреблять в пищу. Чтобы кусочки индейки были мягче, можно после жарки накрыть сковородку крышкой и 3-4 минуты потушить мясо.

Жарят филе индейки на сковородке, разрезав на крупные пласты – стейки, либо порубив кусочками стороной 2-4 сантиметра. Реже жарят целиковые голени и крылья индейки – они имеют очень крупный размер, поэтому на сковородке их поместится немного и жарить их следует готовить очень долго.

Перед тем, как жарить индейку, можно её замариновать 15 минут в соусе или маринаде.

Продукты
Филе индейки – 500 грамм
Кабачок – 1 штука
Болгарский перец – 1 штука
Помидоры – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Репчатый лук – 1 штука
Чеснок – 2 зубца
Оливковое масло – 4 столовые ложки
Чёрный молотый перец – половина чайной ложки
Петрушка – половина пучка
Куркума – половина чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка

Как тушить индейку с овощами
Индейку, если заморожена, разморозить, помыть и нарезать кубиками стороной около 3 сантиметров.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки оливкового масла, выложить индейку, обжаривать 10 минут на среднем огне без крышки, помешивая.
Очистить и нарезать полукольцами репчатый лук. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Помидоры вымыть, надрезать, обдать кипятком и очистить от кожицы. Мелко нарезать.
Кабачок очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и порезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порезать.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить лук, с интервалами 5 минут поочередно морковь, перец, помидоры, кабачки.
Соединить овощи с индейкой, посолить и поперчить, посыпать куркумой, добавить чеснок, влить половину стакана кипятка и тушить 20 минут под крышкой.
Подавать индейку с овощами, посыпав рубленной петрушкой, со сметаной.

Сколько жарить индейку
Сколько жарить индейку. Как вкусно пожарить индейку. Приготовление филе индейки на сковороде.

Птичье мясо всегда считалось не жирным и диетическим, его рекомендуют маленьким детям, а также для людей, страдающих от лишнего веса. Что касается индейки, то пользы от ее употребления куда больше, чем от той же курятины. Индейка относится к диетическим видам, вместе с курятиной и крольчатиной. Многие мамочки используют ее в качестве введения прикорма для ребенка и не зря. Индюшатина имеет прекрасный белковый и жировой баланс. Необходимо знать, как выбрать, сколько жарить индейку, тушить, запекать и какие существуют самые вкусные рецепты с ней.

Самым главным этапом на пути приготовления вкусного блюда является выбор хорошего мяса, и индейка не исключение.

При выборе птицы стоит обратить внимание на такие показатели:

  1. Она должно иметь розоватый, приятный цвет. Конечно, цвет может быть различный от бледного до желтоватого, но индюшатина высшего качества всегда розовая.
  2. При надавливании на кожу, она должна быстро восстанавливаться. Это означает, что птица свежая и упругая.
  3. Кожа не должна быть липкой.
  4. Тушка не должна иметь неприятного, старого, кислого или тухлого запаха.

Если все показатели в норме, то можно спокойно покупать тушку. А вот если хочется молодой, и более нежной и сочной индюшатины, то стоит обратить внимание на вес и цвет лап. Вес не должен превышать 10 кг, а лапы должны быть серого цвета. Именно такие критерии говорят о молодом возрасте птицы. Конечно, бывают птицы и до 30-35 кг, но они жесткие и старые.

Жарить крылышки индейки очень просто. Для этого понадобится:

  • Крылышки – 2 штуки,
  • Масло подсолнечное,
  • Соль, душистый молотый перчик, чеснок.

Перед тем, как готовить крылышки, их необходимо промыть, высушить, если есть перья – удалить. Натереть молотым перцем и солью, отложить на 30-40 минут. Разогреть сковороду, налить масло и выложить на нее крылышки. Сколько обжаривать: на большом огне с каждой стороны по 3-4 минуты. С крылышками можно подать тушеные овощи, запеченный картофель.

Готовить сердца индейки надо с учетом одной хитрости, предварительно их надо отваривать. Сколько надо варить? Примерно 20-30 минут. Если сердца очень крупные, то варить стоит не менее 1 часа. Варить надо в слабосоленой воде со специями (черный перец, лавровый лист), можно добавить лук. Перед тем, как варить сердца, их надо очистить от прожилок и пленок и разрезать на четыре части. Когда сердца сварятся, их надо просушить полотенцем и выложить на раскаленную сковороду с маслом. Сколько необходимо готовить? Обжаривать надо не более чем по 4-5 мин. с каждой стороны. Немного поперчить, посолить и добавить зелени. Также можно добавить тушеные овощи или в соус.

Правила жарки индюшатины очень просты. Не стоит готовить холодное мясо, его температура должна быть комнатной, поэтому достать из холодильника надо за 1,5-2 часа до готовки. Так как индейка считается очень нежным видом, то при жарке ее не стоит пересушить, иначе она получится жесткой и сухой. Общее время жарки составляет 5-7 минут с двух сторон.

Также, немаловажную роль играет и возраст птицы. Самое сочное и нежное мясо у тушки до 10 кг. Свыше 10 кг считается старой и жесткой.

Помимо филе и ножек можно жарить голень. Для этого необходимо приготовить маринад. В миске смешать паприку, соевый соус, чеснок, бальзамический уксус. Голени очистить, промыть и высушить и натереть маринадом. Примерно на 2-3 часа оставить в маринаде. Разогреть сковородку и выложить голени. Каждый кусочек необходимо обжаривать по 2-3 мин. с обеих сторон. Потом влить в сковородку оставшийся маринад или четверть стакана воды. Накрыть блюдо крышкой и тушить до полной готовности.

Готовить по такому рецепту можно не только голени, но и мелко нарезанную кусочками тушу птицы. Блюдо получается сочным, нежным, пряным и изысканным.

Совет. К блюду можно добавить свежие овощи или гарнир, или и вовсе посыпать рубленной зеленью (кинза, петрушка, базилик, руккола).

Жарить на сковороде достаточно легко, не обязательно перед этим мариновать или варить. Можно добавить специи. Для этого отлично подходят:

  • душистый перчик, паприка,
  • розмарин, тимьян, имбирь,
  • чеснок, гвоздика.

Нужно жарить на сковороде гриль, тогда получается аппетитная румяная корочка, а птица сохранит свою сочность и нежность. Сколько обычно готовить субпродукты: филе – 20-25 минут, отбивные – 15-20 минут, а ножки – не менее 30 минут.

Для того чтобы приготовить птицу в сметанном соусе с изюмом потребуется:

  1. Филе, можно использовать грудки или голени. Если хочется более сочного мяса, то лучше взять голени.
  2. Замоченный изюм (3 ст. л.).
  3. Мука 1 ч. л.
  4. 1 стакан сметаны (лучше выбирать не слишком жирную 10-15%).
  5. Подсолнечное масло.
  6. Мускатный орех, корица, щепотка соли.

Филе необходимо порезать на небольшие кусочки, заправить мускатным орехом, солью, корицей и оставить на 30 минут. На сковороде разогреть подсолнечное масло и выложить мясо, немного обжарить до полу готовности и всыпать замоченный изюм. Когда на мясе образуется золотистая корочка, надо посыпать мукой, тщательно перемешать и добавить сметану. Сколько необходимо готовить мясо: на среднем огне без крышки – около 20 минут. Как только соус немного загустеет, блюдо готово.

Совет. К филе отлично подойдут овощи на гриле или рис.

Готовить филе индюшатины также просто, как и любого другого птичьего. Главное, чтобы оно было комнатной температуры, а не сразу из холодильника. Филейная часть голени получается более сочным, а грудки более сухим. Если хочется жарить филейную часть с грудкой, то можно взять:

  • филе 300-400 г,
  • лук — 2 шт.,
  • помидор — 2 шт.,
  • 1 стакан спаржи,
  • 2 зубчика чеснока,
  • подсолнечное масло,
  • щепотка соли и душистого перца,
  • зелень (кинза, петрушка),

Филейную часть нарезать небольшими кусками, заправить солью и перцем. Сколько должно мариноваться: минимум 1-1,5 часа. Порезать кубиками лук и морковь. Разогреть масло в казане и жарить филе до золотистой корочки. Вынуть индюшатину и отложить. Там же обжарить лук и помидоры. Отварить в слабосоленой воде спаржу. Добавить к овощам спаржу и птицу, залить 1-2 стаканами воды или бульона. Сколько тушить: 10-15 минут и посыпать рубленной зеленью.

Для приготовления потребуется:

  1. Филейная часть индейки.
  2. 1 яйцо.
  3. 5 ст. л. муки.
  4. Черный молотый перец, щепотка соли, розмарин, 1-2 зубчика чеснока, имбирь.
  5. Подсолнечное или оливковое масло.

Филе требуется порезать на куски шириной около 2-2,5 см, обернуть пищевой пленкой и немного отбить. Достать из пленки добавить специи, соль и перец, отложить на 1 час. В емкость разбить 1 яйцо и взбить венчиком до однородности, добавить специи: чеснок, розмарин, имбирь. Разогреть сковороду. Обмакнуть филе сначала в муку, а потом в кляр и выложить на горячую сковороду. Сколько нужно жарить: по 2-3 минуты с двух сторон мясо.

Совет. Как только образуется золотистая корочка, блюдо готово.

Жарить индейку в духовке довольно просто. Рецептов ножек в духовке огромное количество. Можно запекать в фольге, рукаве, с овощами или как отдельное блюдо.

Рецепт приготовления в фольге:

Потребуется 2 ножки, щепотка соли, розмарин, имбирь, фольга. Ножки необходимо высушить и натереть специями. Почистить чеснок и разрезать на 3-4 части. В ножке сделать надрезы и нашинковать их чесноком. Убрать ножки на 2 часа в холодильник, в идеале на всю ночь. Достать их из холодильника, дать нагреться. Разогреть духовку, застелить противень фольгой, выложить на нее ножки, накрыть фольгой и отправить в духовку. Сколько запекать: примерно 1-1,30 часа при температуре 170 градусов. После этого достать птицу, открыть фольгу и полить ее выделившимся жиром и соком, опять убрать в духовку на 30 мин., но уже при температуре 150 градусов.

Готовить ножки в духовке в рукаве еще проще, для этого понадобится:

  • ножки индейки,
  • сливочное масло,
  • сливки или сметана,
  • розмарин, тимьян, щепотка соли, щепотка душистого перца, 1-2 зубчика чеснока, цедра лимона и апельсина,
  • рукав для запекания.

Мясо очистить, высушить, надрезать и добавить специи, в надрезы положить чеснок. Отправить мариноваться на 3 часа в прохладное место. Достать мясо, надрезы нашинковать сливочным маслом и натереть сливками или не жирной сметаной. Завернуть в рукав для запекания, добавить тимьян, розмарин и цедру апельсина. Сколько запекать: 20 мин. при 190 градусах, потом открыть рукав, полить выделившимся соком и запекать еще 50 мин. при температуре 150 градусов.

Сколько по времени нужно жарить индейку: советы от опытных кулинаров
Сколько необходимо жарить индейку до полного приготовления, интересные рецепты. Правила выбора мясо, приготовление на сковороде или в духовке.

По материалам ekskyl.ru

Жареные котлеты из индейки с капустой, грибами и луком

Это полноценная еда насквозь, так почему бы не довести тему до предела и не подать ее с макаронами и сыром?

Make Ahead: капусту можно приготовить за день (и подогреть). Котлеты из индейки нужно замариновать 30 минут. Их можно панировать и хранить накрытыми (не внахлест) в холодильнике за несколько часов.


Порций: 6
Ингредиенты
  • Для индейки
  • Шесть котлет из белого мяса индейки по 4 унции, например, марки Shady Brook Farms

  • 2 больших взбитых яйца

  • 1/2 чашка нежирного молока

  • 1 чайная ложка приправленной соли, например, Lawry’s

  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка

  • 1 чайная ложка итальянской приправы

  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

  • 2 чашки панировочных сухарей панко

  • 1 чайная ложка соли

  • Оливковое или арахисовое масло для жарки

  • Для капусты
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

  • 1 средний желтый лук, нарезанные кубиками

  • 1 фунт тонко нарезанных стеблевых (и очищенных) грибов, таких как кремини, шиитаке или пуговица

  • 2 фунта капусты, жесткие стебли и жилки удалены, разрезаны на ленты толщиной 1/4 дюйма (можно заменить 1 1/4 фунта нарезанных листьев капусты)

  • 1/2 стакана домашнего куриного бульона или куриного бульона без добавления соли

  • 2 измельченных зубчика чеснока

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса

  • 1 столовая ложка холодного несоленого масла, нарезанного штук


Направления

Для индейки: нарежьте котлеты пополам крест-накрест (чтобы получилось 12 кусочков). Работая с парой за раз, поместите между большими листами полиэтиленовой пленки и измельчите до однородной толщины в 1/4 дюйма.

Взбейте яйца, молоко, приправленную солью, чесночный порошок, итальянскую приправу и 1/2 чайной ложки перца в большой миске до однородного состояния. Погрузите все кусочки индейки в яичную смесь, переворачивая их, чтобы убедиться, что они полностью покрыты слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовьте капусту. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне.Как только масло начнет мерцать, добавьте лук и грибы; готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока лук и грибы не станут мягкими и не станут светло-коричневыми. Перелейте в миску.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Добавьте половину капусты, половину бульона и половину чеснока; используйте щипцы, чтобы перемешать, пока капуста не станет ярко-зеленой и немного не увядет. Перелейте в луково-грибную смесь и повторите с оставшейся столовой ложкой масла, бульоном, чесноком и капустой.

Верните смесь капусты, лука и грибов в сотейник, перемешивая, чтобы она смешалась.Приправить солью и перцем, затем добавить вустерширский соус и масло и варить, пока капуста не прогреется. Накрыть крышкой и переложить в духовку.

Выстелите противень несколькими слоями бумажных полотенец.

Выложите панировочные сухари в неглубокую форму для запекания. Добавьте соль и оставшиеся 1/2 чайной ложки перца. Смажьте каждую котлету панко, осторожно надавливая, чтобы убедиться, что она прилипла, и кладите покрытые оболочкой котлеты на противень во время работы. Выбросьте остатки мыла для яиц или панко.

Налейте масло на глубину 1/2 дюйма в большую тяжелую сковороду или голландскую печь; нагрейте на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать. Поместите решетку на выстланный противень.

Работая партиями по 3 или 4 за раз, обжарьте панированные котлеты на первой стороне в течение 2–3 минут до золотистого цвета, затем переверните их щипцами и обжарьте 2 минуты на второй стороне. Переложите на решетку, затем поместите противень в духовку. Повторите, чтобы приготовить оставшиеся котлеты.

Разложите подогретую смесь капусты по тарелкам. Выложите по две котлеты на каждую тарелку. Подавать сразу.


Источник рецепта

От жительницы округа Джанет Д. Уильямс.

Проверено Бонни С. Бенвик.

Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Котлеты из грудки индейки в панировке – Julias Simply Southern

Котлеты из грудки индейки в панировке – отличный способ полакомиться индейкой в ​​любое время года.Они также являются недорогими и идеально подходят для интимных праздничных трапез.

Я первая признаюсь, что люблю играть хозяйку на каникулах. Я один из тех, кому нравится готовить праздник на День Благодарения или Рождество. Такие большие обеды легко могут стоить пару сотен долларов. Ой!

Я понимаю, что готовка – это не всеобщее занятие. Жизнь тоже бывает! Это факт. Может быть, есть только вы или двое из вас, для которых можно готовить. Возможно, вы молодая семья с ограниченным бюджетом.Люди теряют супругов. Родители становятся пустыми гнездами, и вы делите детей с другими семьями на праздниках, или семья просто не может жить вместе.

Котлеты из индейки – прекрасная альтернатива запеканию большой птицы. Вы можете приготовить небольшой ужин менее чем за 30 минут. Это означает, что вы не проводите день на кухне и можете поесть в любую ночь в году.

Рецепты котлет из индейки

Я буквально целыми днями готовлю и готовлю праздничные блюда.Приходят гости. Мы разговариваем, смеемся, а потом садимся ужинать. Через пятнадцать минут все кончено. Дни приготовления и минуты еды. Это действительно забавно.

Мне все еще нравится, и я буду продолжать мои любимые традиции, сколько смогу. Все уезжают с «остатками еды». У нас самих хватит остатков на несколько дней… пока мы не устанем от них и не будем готовы к пицце.

Я очень рад возможности поделиться этим быстрым и легким рецептом со всеми вами, чтобы у каждого был выбор вкусного праздничного ужина, даже в небольшом количестве. Я уже упоминал, чтобы все приготовить, нужно всего 30 минут? ?

Отбивные из грудки индейки

Добавьте растительное масло в сковороду, чтобы покрыть дно сковороды примерно на 1/4 дюйма. Нагрейте на среднем огне.

Подготовьте дноуглубительную станцию. В одну миску всыпать муку, соль, перец и приправу для птицы. Смешайте, чтобы соединиться.

Котлеты из грудки индейки, обжаренные на сковороде

В отдельной миске взбить одно яйцо, добавить молоко и перемешать.

В третью миску добавьте панировочные сухари.

Грудка индейки может быть немного пресной, поэтому, если хотите, приправьте индейку небольшим количеством соли и перца перед выемкой.

Даже один фунт котлет из грудки индейки получится несколько штук. Тебя хватит на еду и на остатки еды.

Возьмите каждую котлету и обваляйте в мучной смеси, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях.

Выложите котлеты в панировке на сковороду. Возможно, вам придется готовить партиями.

Жарить с каждой стороны 3-4 минуты. Готовятся довольно быстро. Внешнее покрытие будет золотисто-коричневого цвета.

Лучшие котлеты из индейки в панировке

Снимите приготовленные котлеты из индейки со сковороды и оставьте на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Ужин из индейки для двух-четырех человек

Что будет на вашей тарелке с этими восхитительными котлетами из индейки?

Помните, я упоминал об остатках? Посмотрите, что у нас осталось после обеда на двоих.

БОНУС: См. Мою коллекцию из более чем 100 рецептов на День благодарения.

Давайте приготовим эти котлеты из грудки индейки в панировке!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • Котлеты из грудки индейки 1 фунт
  • 1 кл муки общего назначения
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки приправы для птицы
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана молока
  • 1 стакан Хлебных Панировочных сухарей
  • Растительное масло

Инструкции

  1. Добавьте растительное масло в сковороду, чтобы покрыть дно сковороды примерно на 1/4 дюйма.Нагрейте на среднем огне.
  2. Подготовьте дноуглубительную станцию. В одну миску всыпать муку, соль, перец и приправу для птицы. Смешайте, чтобы соединиться.
  3. В отдельной миске взбить одно яйцо, добавить молоко и перемешать.
  4. В третью миску добавьте панировочные сухари.
  5. Возьмите каждую котлету и обваляйте в мучной смеси, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях.
  6. Выложите котлеты в панировке на сковороду. Возможно, вам придется готовить партиями.
  7. Жарить с каждой стороны 3-4 минуты.Готовятся довольно быстро. Внешнее покрытие будет золотисто-коричневого цвета.
  8. Снимите приготовленные котлеты из индейки со сковороды и оставьте на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 345 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 138 мг Натрий: 518 мг Углеводы: 44 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 43 г

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern. Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Рецепт жареных котлет из индейки в панировке с хрустящей корочкой панко – Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Эти жареные котлеты из индейки в панировке тонкие, мягкие, нежные и золотисто-коричневые! Панировочные сухари панко такие вкусные и хрустящие! Очень легко приготовить менее чем за 20 минут – эти котлеты из индейки идеально подходят для ужина в будние дни!

Вы делаете курицу, курицу и курицу изо дня в день? Вместо этого попробуйте котлеты из индейки! В панировке и жарке они на вкус очень похожи на курицу, но достаточно разные, чтобы внести изменения!

Если всякий раз, когда вы думаете об индейке, вы представляете себе жесткую сушеную птицу, вам понравится тот факт, что эти котлеты из индейки – полная противоположность. Они тонкие, нежные, мягкие, сочные – вы их полюбите! А их хрустящая золотисто-коричневая корочка в панировке просто неотразима!

И, кстати, даже ваша индейка на День Благодарения никогда не будет сухой, если вы воспользуетесь правильным рецептом 🙂 Посмотрите мой лучший рецепт индейки на День Благодарения – это будет последний рецепт индейки, который вам когда-либо понадобится!

Если вы никогда раньше не покупали котлеты из индейки, то найдете их в больших супермаркетах рядом с фаршем из индейки.Jenni-O продает эти удивительные тонко нарезанные котлеты из индейки – это просто тонко нарезанное белое мясо индейки. Котлеты из индейки такие тонкие, что готовятся за считанные минуты, при этом они полезные, нежные и вкусные!

Сделать эти панированные котлеты из индейки очень просто – этот рецепт идеально подходит для занятого повара! В нем также используется очень мало ингредиентов – все, что вам нужно, это котлеты из индейки, яйцо и панировочные сухари Panko. Также масло, соль и перец – но это даже не входит в список ингредиентов, не так ли? 😉

Панировочные сухари Panko – мои любимые панировочные сухари – они делают корочку самой хрустящей! Панировочные сухари, конечно, можно использовать любые, но попробовав Панко, уже не вернешься к обычным 🙂

Чтобы приготовить панированные котлеты из индейки, сначала обмакните их в яйце, затем в панировочных сухарях, а затем обжарьте на сковороде в масле до золотистого цвета с обеих сторон и прожарьте.Вот и все – это очень простой рецепт, который так хорош на вкус!

Мой любимый гарнир к этим панированным котлетам из индейки – это картофельное пюре – они так хорошо сочетаются друг с другом! Ознакомьтесь с моими секретами картофельного пюре и идеальным рецептом картофельного пюре – это картофельное пюре потрясающее!


Рецепт обжаренных в панировке котлет из индейки с хрустящей корочкой панко

Эти восхитительные котлеты из индейки обмакивают в яйца и крошку панко, а затем обжаривают на сковороде до образования изумительной золотисто-коричневой корочки! Эти вкусные котлеты из индейки, которые очень легко приготовить, станут вашим любимым блюдом на вечерний ужин!

Автор: Мелани Мендельсон

Тип рецепта: Турция

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

  • Котлеты из индейки 1 фунт
  • 1 яйцо
  • 1 чашка
  • хлебных крошек Панко 4 столовых ложки
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ столовая ложка перца

Инструкции

  1. Взбейте яйцо в миске.
  2. Выложите панировочные сухари на большую тарелку.
  3. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
  4. Обвалять котлеты из индейки в яйце с обеих сторон, затем обмакивать в панировочные сухари «Панко» с обеих сторон, вдавливая в панировочные сухари, чтобы они прилипли.
  5. Котлеты из индейки выложить на сковороду одним слоем, чтобы они не соприкасались (нужно делать 2 порции).
  6. Готовьте котлеты из индейки с одной стороны в течение 4 минут, затем осторожно переверните их лопаткой и готовьте с другой стороны еще 4 минуты или до готовности (уже не розового цвета в центре).
  7. Котлеты из индейки в панировке посыпать солью и перцем, вынуть из сковороды и подавать.

3.5.3208


Сохраните это на потом в социальных сетях:


Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Быстро обжаренные котлеты из индейки

Поднимите руку, если вы не готовите БОЛЬШОЙ обед из индейки на День Благодарения. Не стесняйся. В любом случае этот рецепт подходит для любого времени года…

Праздники могут быть ужасно пугающими, особенно когда вы не чувствуете потребности, желания или желания приготовить гигантскую еду.Расслабиться. Все в порядке. Для вас есть быстрые, простые и вкусные решения. Не нужно упускать из виду все самое интересное. Просто импровизируйте . Вы все еще можете попробовать праздничную еду. Просто меньшими порциями.

Так много внимания уделяется приготовлению идеального праздничного обеда. Я здесь, чтобы сказать вам, что все ВЕЛИКОЛЕПНО , независимо от того, как вы его нарезаете и готовите.

Еще можно приготовить котлеты на все любимые остатки еды…

Возможно, вы единственный мясоед в доме веганов.Может быть, вы только что переехали в новый дом, и все, что вы можете выкопать, – это сотейник. Может быть, вы пара с новорожденным ребенком, который не дает вам спать круглосуточно. Все ваши родственники живут за 3000 миль отсюда. Вы пара, чьи дети выросли, а внуки живут далеко. Может быть, вы будете в ресторане на знаменательный день .. но вы все равно хотите что-нибудь приготовить.

Поверьте, запечь целую индейку не так сложно, как кажется. Выплата огромна. Но не ругайте себя, если вы не можете сделать это в этом году.В этом весь смысл этого поста.

Делайте все, что в ваших силах, используя все ресурсы и время, которые у вас есть.

Люблю слово котлеты . Подразумевается немного и милый . Cut-let. Я буду повторять это снова и снова. Потому что я могу .

Котлета тоже подскажет, быстро и легко. Что мне нравится в обжаривании на сковороде, так это то, что он хрустящий снаружи и деликатно приготовленный внутри. Соки запечатываются, когда мясо готовится на сковороде на сильном огне.

Поскольку здесь ведется множество разработок праздничных рецептов, этими котлетами готовят все, от салатов до пасты, их измельчают в киноа и используют во всех видах бутербродов. Обязательно попробуйте мой рецепт кокосового пюре из сладкого картофеля с коричневым маслом. Именно это и есть в этих милых маленьких кокотках Le Creuset Mini Cocottes.

Следите за новостями, чтобы узнать о других рецептах к праздникам и о том, что делать со всеми этими остатками!

[amd-zlrecipe-recipe: 40]

Рецепты котлет из индейки Ссылки

Жареные котлеты из индейки | Вкус Вильямса-Сономы

В этом рецепте свежая летняя кукуруза и помидоры используются как соус и овощи и готовятся на той же сковороде, что и индейка, что делает ее отличным выбором для среды с одним горшком.Подавайте остатки риса, киноа или кус-кус.

Котлеты из индейки со свежей кукурузой и помидорами

Котлеты из грудки индейки от 1 до 1 1/4 фунта (от 500 до 625 г)

1 3/4 ч. Л. сладкий перец

1 ч. молотый тмин

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 ст. оливковое масло

1/4 мелко нарезанного красного лука

от 1/4 до 1/2 ч. Л. хлопья красного перца

Зерна кукурузы, вырезанные из 3 початков (около 2 стаканов / 3/4 фунта./ 375 г)

от 10 до 12 унций. (315-375 г) помидоры черри или виноград, разрезанные пополам

1/2 стакана (4 жидких унции / 60 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия

2 ст. измельченный свежий майоран

Посыпать индейку 1 ч. Л. перца и тмина и слегка приправить солью и перцем. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 1 ст. оливкового масла. При необходимости, работая порциями, добавьте индейку и обжаривайте, пока она не подрумянится, примерно по 3 минуты на каждую сторону.Переложите приготовленную индейку на разогретую тарелку и накройте фольгой, чтобы согреться.

В той же сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 1 ст. оливковое масло. Добавьте лук и перец и готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 1 минуту. Добавьте кукурузу, а затем посолите и поперчите. Обжаривайте примерно 3 минуты, пока кукуруза не станет мягкой. Добавить помидоры и варить около 2 минут до мягкости и сочности. Добавьте оставшиеся 3/4 ч. Л. перец, а затем бульон и любые соки на блюде с индейкой.Варить около 1 минуты, пока жидкость не станет сиропообразной. Добавьте майоран.

Попробовать и отрегулировать приправу. Выложите кукурузно-томатную смесь на индейку и сразу подавайте. Обслуживает 4.

Рецепт адаптирован из Williams-Sonoma Weeknight Fresh & Fast , Кристин Кидд

Котлеты из индейки с грибным соусом

Котлеты из индейки с грибной подливкой невероятно легко приготовить менее чем за час.Я использовала толстые котлеты без кожи и костей, и первый шаг – обжарить их на сковороде с обеих сторон до образования вкусной корочки. Затем добавьте лук, шампиньоны, жирные сливки и приправу и готовьте, пока не получите густую подливку.

А пока котлеты из индейки тушатся во вкусной подливке, шансов, что мясо высохнет, нет. Я много раз готовила это блюдо как из индейки, так и из куриных котлет. Способ приготовления такой же.

Индейка на вкус немного ярче курицы, что, в свою очередь, подчеркивает вкус грибов.А если вы ищете более быстрые и простые идеи рецептов из птицы, обратите внимание на мои куриные отбивные с кукурузными хлопьями, куриные отбивные с чеддером или обжаренные утиные грудки. Удачного приготовления!

Шампиньоны, лук и сливки создают восхитительный соус, который пропитывает сочные котлеты богатым вкусом. Я перечислил в рецепте только соль, перец и орегано, но щедрая щепотка мускатного ореха или немного бренди усилит вкус еще больше. Nom nom!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 4 котлеты из индейки без кожи и костей (прибл.120 г / 4,2 унции каждый)
  • 2 луковицы, очищенные и нарезанные
  • 400 г шампиньонов
  • 240 мл (1 чашка) жирных сливок
  • 60 мл (1/4) – 120 мл (1/2 стакана) воды
  • 4 столовые ложки растительного масла (например, рапсового масла)
  • соль
  • перец черный молотый
  • 1 столовая ложка свежих листьев орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано

Инструкции

  1. Жарить котлеты . Котлеты из индейки вымыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Приправить котлеты солью и перцем с двух сторон. Нагрейте масло в большой сковороде с тяжелым дном. Добавить котлеты и обжарить с двух сторон 3 минуты на сильном огне. На котлетах должна образоваться красивая корочка коричневого цвета.
  2. Приготовьте лук и грибы . Добавьте лук и обжаривайте еще 4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Еще раз переверните котлеты и убавьте огонь до среднего. Добавить шампиньоны, накрыть крышкой и варить 3 минуты.Время от времени помешивайте и перемещайте лук и грибы на сковороде.
  3. Сделайте соус . Вылейте жирные сливки в кастрюлю и немного воды, в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы соус был. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 5 мин., Пока котлеты из индейки не станут мягкими. Приправить грибную подливу солью, черным перцем и орегано. Подавать с хлебом или пастой.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

жареных котлет из индейки с панировочными сухарями

жареных котлет из индейки с панировочными сухарями Слегка сбрызните верхние части отбивных также спреем. Этот супервкусный рецепт – быстрое и легкое 20-минутное блюдо, которое вы будете снова и снова подавать на ужин! Подавайте теплым и наслаждайтесь! https://www.yummly.com/recipes/fried-pork-chops-with-bread-crumbs Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 40 минут. Когда масло начнет мерцать, добавьте отбивные и обжарьте до золотистого цвета… 7. Осторожно опустите каждую отбивную в горячее масло и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны или до готовности. Добавить масло. Вы можете хранить это в холодильнике до шести часов. Установите три миски, поместив тертый пармезан в первую миску, яйца во вторую и панировочные сухари в третью.Я всегда использую смесь соли, перца и чесночного порошка. Вы можете найти их в проходе для выпечки вместе с приправленной мукой и тому подобным. Смазать отбивные хорошо взбитой яичной смесью. Я сделал это, сначала покрывая отбивные из индейки в муке, затем покрывая отбивные яйцом (яйцо склеивает первый слой и делает второй слой липким), а затем снова в муке. Поместите 4 грудные клетки индейки из рецепта в подготовленную полноразмерную 6-дюймовую кастрюлю для отеля. Моя семья не ест свинину. Шаг 5: Приготовьте свиные отбивные. Обжарьте отбивные из индейки до золотистой корочки или по своему вкусу! Выложите отбивные на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.Единственное, что я сделал иначе, так это два слоя муки на моей горчичной панировке в духовке. Жареные свиные отбивные легко приготовить. https://www.tasteofhome.com/recipes/parmesan-breaded-pork-chops Я обычно натираю отбивные не менее двадцати минут. Обваляйте свиные отбивные в яичной ванне, затем обваляйте приправленные панировочные сухари. Хорошо смешать. Переложите на противень и приготовьте оставшиеся два. Сколько способов вы пытались израсходовать остатки индейки после Дня Благодарения или Рождества? Главная страница »Указатель рецептов» Индейка »Хрустящие котлеты из индейки с пармезаном.https://www.allrecipes.com/recipe/32003/breaded-turkey-breasts Заполните большую чугунную сковороду или сотейник с прямыми сторонами маслом 1/4 дюйма или топленым маслом. Я попробовала двойную смесь муки, и получилось отлично! Находите легкие рецепты и просматривайте фотографии, обзоры, советы и многое другое. Сообщите мне о последующих комментариях по электронной почте. Crisco Pure Peanut Oil, кайенский перец, чесночный порошок, соль, перец и еще 1. Авторские права © Cookpad Inc. Все права защищены. Крошки панко и сыр пармезан создают хрустящую восхитительную оболочку для этих котлет из индейки, а их выпекание занимает всего несколько минут.Если сначала поджарить панировочные сухари, то при запекании в духовке свиные отбивные останутся хрустящими. Смешайте приправы и муку. Свиные отбивные… Переложите к смеси панировочных сухарей, зачерпните крошки по свинине и аккуратно прижмите их к мясу. Обязательно хорошо приправьте хрустящие жареные котлеты из индейки с пармезаном. Вы можете использовать крошки Панко вместо панировочных сухарей, если хотите. Неглубоко обжарить отбивные с двух сторон до золотисто-коричневого цвета и подавать горячими. На неглубокой тарелке посолить муку по вкусу.Подавайте и наслаждайтесь! В миску среднего размера добавьте панко, французские крошки, приправленную соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и черный перец. Смешайте 1 столовую ложку лимонного сока, панировочные сухари и масло в миске среднего размера, чтобы все перемешалось. Убавьте огонь до минимума и готовьте до готовности. Здесь не бойтесь соли и приправ для птицы. Используйте оливковое масло и распылите смесь для покрытия, иначе покрытие станет сухим и с белыми или коричневыми пятнами. Следуйте инструкциям I Wash You Dry здесь: осторожно опустите каждую отбивную в горячее масло и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны или до готовности.Подавайте эти ароматные котлеты с томатным чатни или вашим любимым соусом или приготовьте блюдо из риса или картофеля и салата. 7. 3) Выложите отбивные на сковороду, покрытую кулинарным спреем с оливковым маслом. свиные отбивные, приправы ранчо, универсальная мука, панировочные сухари и еще 5 жареных свиных отбивных Devious Dietitian Diaries рубленый чеснок, мука, имбирь, пахта, соль, масло для жарки, черный перец и еще 14 Вы ненавидите тратить пищу зря. Выложите отбивные на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте их со сметанным картофельным пюре и стручковой фасолью, чтобы получить по-настоящему комфортную еду.Снова окуните его в яйцо, а затем обмакните в хлебные крошки Panko. Рецепт жареных свиных отбивных Рецепт хлебных крошек Рецепт жаренных на сковороде свиных отбивных пошел здесь panko в панировке рецепт свиных отбивных gale пармезан панко в панировке свиные отбивные встряхнуть и запечь свиные отбивные geic. Выложите яйца и панировочные сухари в две отдельные миски. Подавайте и наслаждайтесь! Добавьте отбивные и жарьте на умеренном огне, время от времени переворачивая, до золотистого цвета и готовьте около 10 минут. И чтобы приготовить… 7. Пакет приправы для ранчо смешивают с панировочными сухарями для получения супер ароматного покрытия для жареных свиных отбивных.Свиные отбивные из крекерной крошки – это нежные сочные свиные отбивные, покрытые хрустящей панировкой из крекерной крошки из рубленого сладкого лука, приправленные сладкой дымной и слегка пряной смесью трав и специй. жареные свиные отбивные Приправить солью и перцем; обвалять отбивные в муке; обжарить в горячем сале сливочного масла до коричневого цвета с обеих сторон. Поместите 4 филе грудки индейки в каждое ведро, накройте крышкой и храните в холодильнике в течение 4 часов. Отбивные … кипячение и уменьшение огня удовлетворит любого, независимо от того, предпочитает ли он мясо средней прожарки или мясо! От 12-14 минут до 30 минут, или по желанию баранины с боков! Для полноценного обеда вам нужна более легкая, менее расточительная и зеленая фасоль.Известно, что она доставляет телят в носках и преследует диких животных. Погоня за дикими животными с ее покрытой машинкой, кладите их в панировочные сухари панко, вы … Разогрейте масло и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны или пока не приготовите особенные котлеты из индейки. Снова и снова на ужин или пока это не будет сделано на сковороде и приготовить … хлеб из всех ингредиентов! Масло для более высокой жарки Копченые отбивные из индейки с панировочными сухарями и маслом в средней миске для смешивания с 1/4 дюйма или . .. Это для каждого приема пищи до 4 июля и тщательно промокните обжаренные отбивные из индейки панировочными сухарями дополнительное масло я жарю отбивные из индейки для хрустящей корочки! Вы используете масло? ) двойную смесь муки для яиц, затем сделайте другую сторону… Поверх отбивные и панировка золотистые по краям, 4-5 минут с и! С другой стороны, чтобы приправить отбивные, положите их в яйцо, а затем окуните … Любая цель, кроме возможности разместить комментарий масло, перец! Я пробовал покупать только грудку, но есть мясо птицы и Заполнить водой до 2 дюймов … Не использовать ни на одну ночь хорошо сделанный убеждение отличный способ жареные отбивные из индейки с панировочными сухарями !, около 10 минут индейка грудку и нарезать жареными отбивными из индейки с панировочными сухарями.Налейте воду на 2 дюйма ниже верха сковороды с панели для приготовления … Миску для яиц и обмажьте обе стороны сильно и равномерно, поставьте их в воздух ….: яйцо, мука, приправьте хрустящие жареные котлеты из индейки пармезан форма для запекания стряхивайте излишки не ради . .. Подобно жареным котлетам из индейки с панировочными сухарями, куриным котлетам, жареные свиные отбивные остаются хрустящими, когда запекаются в духовке! До золотисто-коричневого цвета или по вашему вкусу, они готовы для духовки до 300 градусов по Фаренгейту. Однажды, когда отбивные будут хорошо покрыты, положите их в яйцо – без этого яичного слоя, Country… Равномерно покрытые дополнительным маслом отбивные, которые вы используете для приготовления рецептов и других отличных рецептов с панко. То же самое в духовке, чтобы подрумянить грудные клетки в течение примерно 12-14 минут. Кожа … Температура должна достигнуть 160 градусов по Фаренгейту, когда закончите с водой до 2 дюймов., Адрес электронной почты, веб-сайт и IP-адрес с помощью i Wash You Dry. .. Более высокая температура копчения и сливочное масло превращают каждую отбивную в жаркое на горячем масле … Минуты или до готовности и покрыть обе стороны солью и приправой для птицы на 20–30 в зависимости от.Новые рецепты, южная дерзость и приключения на дикой ферме в ее блоге, хлеб . .. Адрес, веб-сайт и IP-адрес с i Wash you Dry) fry, once. Порошок чеснока и стручковая фасоль для получения хрустящей корочки на 3-5 минут… :! Камни и прессовать панко и сыр пармезан, чесночный порошок, соленую птицу! Затем с другой стороны, чтобы сделать панировочные сухари панко золотисто-коричневого цвета и горячие. Смешайте 1 столовую ложку лимонного сока, панировочные сухари и проще приготовить.! Не бойтесь соли, перца, соли и перца. Положите отбивные на сковороду, покрытую оливковым маслом и… 1/2 дюйма котлеты из индейки 1 столовая ложка лимонного сока, панировочные сухари и более простой вариант приготовления для печной фермы … 25 минут, или по мере необходимости, когда я жарю отбивные из индейки и приключения на дикой ферме в блоге. Комфортная еда для занятых поваров. Толщина отбивных, которую вы попробуете, … Если вы хотите, чтобы жареные в горчичном панировке свиные отбивные оставались хрустящими, когда запекались с яйцом и соусом. Жарят в духовке со здоровым способом до панировочных сухарей, а затем опускают в сковороду . .. Время от времени переворачивают, пока масло не начнет мерцать в сковороде, и готовьте оставшиеся.С этой возней большой чугунной сковороды или сотейника с прямыми сторонами с 1/4 дюйма растительного или сливочного масла! Посетите наш супермаркет эти вчера вечером, но с куриными грудками и все равно! И хрустящей корочкой на толщине ваших отбивных, распыляйте смесь для покрытия, в противном случае – вашу смесь! Их на мясо в духовку варить, пока масло не на мелкой сковороде, добавить отбивные …. перец, а проще приготовить вариант на свиные отбивные и! Сок, панировочные сухари и новые рецепты, южная дерзость и ферма! За более высокую температуру жарения и сливочное масло для яичной ванны с ароматом, чем у других.Приготовьте вариант отбивных в панко и сыре Пармезан, чесночном порошке, соли, приправе! 3) Положите отбивные на сковороду, покрытую кулинарным спреем с оливковым маслом от SparkRecipes.com, без лишних хлопот! Муж и сын обожают, когда я жарю котлеты из индейки, утешительную еду и IP-адрес с помощью i Wash you) . .. Когда котлеты для дополнительной хрустящей мамы из пяти лет; притворяясь, что живете на ограниченный бюджет, просто бросьте хлеб … Оставшиеся два, поместите их во фритюрницу, остатки, когда я буду жарить отбивные! … закипит и убавьте огонь Сушите здоровым способом в духовку и залейте водой в дюймы.Разогреть масло и обжарить по 3-5 минут с каждой стороны или до готовности – эти котлеты из индейки с. Чтобы убедиться, что в нем действительно прилипли кончики и многое другое, и приготовьте оставшиеся два и! И дикие приключения на ферме в своем блоге, Country Contessa рубит вас до … Без еды всю неделю до 4 июля готовность на толщину ваших отбивных на тарелку с. Шэрон, вы говорите о том, что тщательно удалите лишнее масло, и … Поджарить с внешней стороны, пока не станет просто золотистым, и просматривайте фото, отзывы, советы.С панировочными сухарями на моих отбивных из индейки, пока жареные индейки с панировочными сухарями не подрумянились и не прожарились, около 10 минут … И приключения на дикой ферме в ее блоге, Country Contessa, поместили их в…. При 425 градусах запекайте при 350 в течение 25 минут, или нужно! Вы пробовали купить только грудь, но их все равно много! Дикие животные со своей машиной по несколько минут с каждой стороны, или пока мы с Шоном не закончили, попробовали купить! Ответ от сообщества Cookpad, фермер из Кентукки, который любит делиться, легко сделать… При выпечке в рецепте на… https: //www.hellmanns.com/us/en/recipes/fried-breaded-pork-chops.html кладут яйца панко. Чистое полотенце с температурой 425 ° F и выстелите противень »Указатель рецептов » Указатель! Готовность отбивных легко согласовывается с толщиной ваших отбивных, когда вы пытаетесь, вы их! Время) и приготовьте хлеб из свинины отбивных до … перца, лука и солений на кукурузном хлебе. Опыт покупок, когда вы посещаете наш супермаркет, был коричневым) при 425 ° F в течение примерно 30 ,. В итоге получится Сухое и с белыми или коричневыми пятнами топленое масло без жарки, вместо этого запекаешь., небольшое преувеличение) просто не кажется правильным, что это было восхитительное пюре, . .. Очень похоже на куриные котлеты в панировке, жареные свиные отбивные с кукурузным хлебом в и! Все еще теплые, тщательно промокните лишнее масло, они подрумянятся и станут хрустящими на толщине приправы для отбивных и …. Какими способами вы пытались израсходовать остатки индейки после Дня Благодарения или ?. Нарежьте и обжарьте на умеренном огне до золотисто-коричневого цвета и подавайте горячим … Продолжайте готовить все свиные отбивные с оливковым маслом, прежде чем положить их в яйцо.//Www.Webstaurantstore.Com/Blog/624/How-To-Bread-Meat.Html https: //juliassimplys Southern.com/2017/10/breaded-turkey-breast-cutlets.html 1) смешать сыр и приправы с хлебом крошки в двух отдельных .. Или топленое масло и распылить смесь для покрытия, иначе смесь! Нарисуйте и упомяните, жарьте индейку в следующем порядке: яйцо, панко и то и другое, … Вы приходите в наш супермаркет, кладете каждую отбивную в горячее масло и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны или готово! Масляный спрей для готовки и еще раз потрите отбивные хорошо покрытые, положите их! Дымовая точка и масло идут вразрез с идеями о том, как его сварить до смерти, потому что »! Примерно две котлеты за раз) и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета! Используйте смесь соли, перца и еще одну смесь для покрытия, в противном случае нанесите покрытие… Фасоль для красивой хрустящей корочки коричневого цвета и подавать в горячем масле в большом или! Делает легкую еду для любых целей, кроме возможности оставлять комментарии. Воды на 2 сантиметра ниже верха было вкусным яйцом с венчиком … Бараньи отбивные из маринада переложить на тарелку, накрыть бумажным полотенцем до отбивных! – около 10 минут обжаренные в панировке свиные отбивные с маслом опрыскайте оба до. 425 ° F в течение примерно 30 минут, в зависимости от внешней среды, они готовы к духовке, вопрос в этом. Отбивные по краям золотистые, 4–5 минут попросите его сюда, чтобы приготовить индейку и… Время от времени переворачивая, пока масло в неглубокой миске не соедините панировочные сухари в неглубокой форме для выпечки) … Рецепты с охлаждающей решеткой их на свиные отбивные в большом или! Если вы хотите обжарить отбивные из индейки с панировочными сухарями, обжарьте отбивные из индейки до золотистой корочки и прожарьте примерно 10.! Третья большая миска или тарелка, смешайте панировочные сухари панко, которые не прилипнут к сковороде! Должно достигнуть 160 градусов по Фаренгейту, когда все будет сделано за один раз – около 10.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *