Отбивные из индейки рецепт с фото: Отбивные из индейки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Отбивные из индейки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как пожарить сочные отбивные из индейки на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Можете использовать целое крупное филе, которое нужно самостоятельно нарезать на ломтики или купить уже порционные нарезанные филе, как у меня. Яйца берите крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки.

  • Шаг 2:

    Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте ломтиками толщиной не более 1 см. Каждый ломтик отбейте молоточком, стараясь сохранить целостность мяса. Мясо посолите и поперчите с двух сторон. Можете также посыпать любимыми специями по вкусу.

  • Шаг 3:

    Сыр натрите на мелкой терке. Крупную терку лучше не использовать, так как сыр будет скатываться с отбивных, а нам нужно, чтобы он хорошо облепил кусочки мяса со всех сторон.

  • Шаг 4:

    В миске яйца слегка взбейте вилкой. Всыпьте тертый сыр и перемешайте.

  • Шаг 5:

    Муку просейте в тарелку через сито. Это насытит муку кислородом.

  • Шаг 6:

    Чтобы тертый сыр лучше прилипал к отбивным, советую сначала слегка обвалять индейку в муке со всех сторон. По личным наблюдениям, сыр лучше прилипает к шершавой сухой поверхности, чем к более влажному мясу.

  • Шаг 7:

    Потом обмакните со всех сторон во взбитые яйца, стараясь сохранить кусочки сыра на отбивных.

  • Шаг 8:

    И затем снова уже более тщательно обваляйте в муке, закрепляя результат.

  • Шаг 9:

    В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные отбивные и обжарьте с двух сторон примерно по 4-5 минут до появления золотистой корочки. Точное время жарки зависит от степени нагрева сковороды и толщины ваших отбивных.

  • Шаг 10:

    К этим отбивным подойдет гарнир из нарезанных свежих помидоров, болгарского перца, красного лука и смеси салатных листьев, смешанных с парой столовых ложек оливкового масла.

  • Шаг 11:

    Готовые отбивные сразу подайте к столу горячими с гарниром из свежих овощей. Приятного аппетита!

  • Отбивные из индейки в сырном кляре

    Готовим отбивные из индейки в кляре

    Предлагаю приготовить вкусные отбивные из индейки в сырном кляре. Мясо индейки считается очень диетическим продуктом, почти не содержащим холестерин, поэтому такое мясо могут употреблять люди придерживающиеся диеты. Отбивные можно подать на завтрак или ужин со свежими овощами и с любым гарниром. Жарятся они довольно быстро, а получаются такими нежными, что просто пальчики оближешь!

    Как приготовить “Отбивные из индейки в сырном кляре” пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления отбивных подготовить все продукты: индюшиное филе, яйца, твёрдый сыр, муку, соль, перец и подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Филе индейки должно быть нарезано поперёк волокон, толщина кусков 8-9 мм. Каждый кусок нужно отбить кухонным молоточком с двух сторон, накрыв филе плёнкой, чтоб избежать разбрызгивания.

    Шаг 3 Ссылка

    Посыпать филе солью и перцем.

    Шаг 4 Ссылка

    Для кляра разбить в миску яйца, можно добавить 30-40 мл воды и тщательно взбить. Натереть сыр и размешать вилкой.

    Шаг 5 Ссылка

    В тарелку насыпать кукурузную муку. Каждую отбивную обвалять в муке со всех сторон, лишнюю стряхнуть.

    Шаг 6 Ссылка

    Затем опустить отбивную в кляр.

    Шаг 7 Ссылка

    В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него отбивные и обжарить до румяной корочки.

    Шаг 8 Ссылка

    Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

    Шаг 9 Ссылка

    Выложить все отбивные на общую тарелку, затем можно сервировать и подавать. Приятного аппетита!

    Отбивные из индейки в духовке – приготовление с сыром по рецепту с фото

    Отбивные из индейки в духовке являются очень сытным и вкусным блюдом. Пошаговый рецепт с фотографиями, который можно найти ниже, наглядно и доступно обо всем расскажет. Наши вкусные отбивные мы будем готовить в домашних условиях в оригинальном соусе, который придаст угощению сочности, так как данное мясо, по сути, является суховатым. Некоторые хозяйки предпочитают жарить индейку на сковородке и нередко ее пережаривают. По этой причине можно попробовать запечь ее в духовом шкафу с овощами и сыром. Если у вас не оказалось под рукой филейной части, то можно использовать бедра, которые необходимо разделать на кусочки.

    Если вы до сих пор не пробовали блюда из данного вида мяса, то, возможно, пришло время воспользоваться рецептом и приготовить своими руками данное диетическое блюдо, которое наверняка по достоинству оценят близкие. Дело в том, что данный деликатес очень хорошо усваивает организм. В этом нежном, мягком мясе содержится большое количество витаминов и необходимых микроэлементов. Кроме того, в индейке совсем нет вредного холестерина, что немаловажно для лиц, тщательно следящих за фигурой. Таким несложным блюдом можно порадовать родных и друзей на праздник, подав в качестве главного либо второго блюда, а можно данное диетическое лакомство включить в каждодневное меню. Довольно неплохо сочетается мясо индейки с грибами, томатами или луком.

    К сведению: в 100 граммах мяса индейки содержится всего 139 килокалорий, поэтому лицам, следящим за своим весом, можно без опасения употреблять данное блюдо в пищу.

    Несмотря на внушительный размер индейки, мясо у данной домашней птицы не является жирным. Большую ценность в кулинарии представляет грудка. Эту часть в основном запекают, жарят или готовят из нее отбивные. Приготовив отбивные из индейки в духовке хотя бы единожды, вы наверняка полюбите это блюдо и захотите приготовить его снова.

    Шаги приготовления

    шаг 1Для приготовления оригинальных отбивных из индейки в духовке желательно приобретать свежайшую охлажденную грудку, так как в мороженом мясе в результате оттаивания может утратиться большая часть сока. Но если вам не удалось отыскать в магазине немороженую грудку, то воспользуйтесь некоторыми лайфхаками от шеф-поваров, которые помогут правильно разморозить замороженный кусок мяса индейки. Не стоит ускорять процесс и размораживать грудку в холодной или теплой воде, потому что в результате индейка лишится многих питательных свойств и станет не такой вкусной и сочной. Можно поместить мясо в глубокую емкость, на которую сверху необходимо надеть пищевую пленку, а затем поставить ее в холодильник до того момента, пока грудка не оттает сама собой. После того как мясо оттает, можно приступать к процессу приготовления. Необходимо разрезать индейку на тонкие пласты для отбивных. Ширину кусков можно выбрать по своему усмотрению. Необходимо только убедиться, что они поместятся на емкости для жарки. Резать грудку следует аккуратными движениями, двигаясь поперек мышечных волокон. Если порезать мясо иным способом, то готовое угощение выйдет жестковатым и не таким сочным. Нарезанное данным способом мясо равномерно прожарится. Каждый пласт следует хорошенько отбить молоточком.

    шаг 2Далее необходимо приступить к приготовлению соуса, который можно сделать своими руками. Брынзу предварительно нужно натереть на терке или перемолоть блендером. Вместо брынзы можно использовать твердый сыр любых сортов. После этого нужно соединить указанное количество измельченной брынзы, сметаны, кетчупа и майонеза. Все ингредиенты необходимо тщательно размешать, а затем приправить солью и специями по вкусу.

    шаг 3Полученным соусом домашнего приготовления необходимо обильно обмазать грудку с 2 сторон. Если вы предпочитаете очень сочное мясо, то после соуса грудку можно обвалять в панировке, которая покроет мясо крепкой коркой, не дающей соку стечь.

    шаг 4Тем временем необходимо включить духовку и разогреть до температуры 180 °С. Далее мясную заготовку необходимо отправить на противень, а затем поместить в горячую духовку на полчаса, а то и меньше (в зависимости от толщины мяса).

    шаг 5Готовое блюдо можно выкладывать на тарелки и подавать к столу горячим вместе с гарниром из запеченных или свежих овощей, салатом и зеленью. Вкусные отбивные из индейки, приготовленные в духовке, готовы.

    Приятного аппетита!

    Отбивные из индейки на сковороде: рецепт с фото пошагово

    Отбивные из индейки понравятся всем без исключения, так как готовить их легко, а результат просто отменный. Мясо этой птицы по своей структуре очень «интересное», оно не такое сухое как курица, но и не такое жирное, как свинина. Индейка уже давно плотно закрепилась в лидерских рядах полезной и диетической пищи, поэтому многие отдают предпочтение именно этому мясу.

    Отбивные предварительно можно промариновать немного, так они получатся еще вкуснее. Маринад можете выбирать любой, какой вам только нравится. Подавать к столу мясо можно с любым гарниром, соусом, свежими овощами и зеленью.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 8

    Подготовить все необходимые продукты по списку.

    Шаг 2 из 8

    Филе индейки вымыть и просушить при помощи кухонных бумажных полотенец. Нарезать на средние по толщине кусочки, после чего переложить их на рабочую поверхность и прикрыть пищевой пленкой. При помощи кухонного молотка отбить индейку пару минут, чтобы получились тонкие пластины мяса.

    Шаг 3 из 8

    Сбрызнуть каждую будущую отбивную небольшим количеством лимонного сока. Очистить зубчики чеснока, натереть на терке. Чесночную стружку втереть в каждый кусок мяса.

    Шаг 4 из 8

    Влить в тарелку соевый соус, каждый кусочек индейки полностью им покрыть. Притрусить все немного молотым перцем и щепотью соли. При желании, можно использовать различные специи, которые вы привыкли добавлять к мясу. Мариновать 20 минут.

    Шаг 5 из 8

    В миске смешать панировочные сухари и муку, после переложить в эту панировку мясо.

    Шаг 6 из 8

    После окунуть его во взболтанное куриное яйцо, затем снова вернуть в муку с сухарями и запанировать индейку с обеих сторон.

    Шаг 7 из 8

    Жарить индейку на растительном масле с обеих сторон, пока не появится румяная хрустящая корочка.

    Шаг 8 из 8

    Вот и все, отбивные можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Отбивные из индейки на сковороде рецепт с фото 🍎

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться с вами вкусным рецептом, вернее, у меня два рецепта. Рецепты отбивных из индейки. Мы часто покупаем индейку. Мясо очень вкусное и нравится детям, к тому же, индейка — диетическое мясо и полезное, как и мясо кролика. Дети с удовольствием кушают индейку, а приготовить мясо можно по-разному и всегда получается вкусно. Мясо можно отварить, запечь, тушить, сделать котлеты или отбивные. Отбивные любимое блюдо моего папы. Только он любит отбивные тушеные в сметане. Но сегодня я покажу как готовить отбивные из индейки, а также покажу как готовить отбивные в сырном кляре.

    Вообще индейка довольно часто у нас на столе. Просто мы как то сравнили индейку и кролика. с тех пор много готовим именно из индейки. Готовила я мясо не все в один день. Сначала приготовила отбивные в кляре. Мясо настолько получилось нежным, сочным и вкусным, что через несколько дней я приготовила отбивные в сырном кляре.

    Как приготовить вкусные отбивные из филе индейки

    Для приготовления отбивных нам понадобится:

    • 500 грамм филе индейки
    • 2 крупных яйца
    • 5-6 ст. ложек муки
    • соль, перец
    • растительное масло для жарки

    Рецепт классический и очень простой. По этому рецепту уже много лет готовит отбивные моя мама. Поэтому я хочу поделиться этим рецептом с вами.

    Филе индейки мы покупаем на рынке, продается оно в супермаркете или магазине.

    Филе нужно вымыть и просушить на бумажном полотенце. Порезать ровненькими кусочками, толщиной около 1 см.

    Кусочки стараюсь резать ровненькие и красивые, но если получились маленькие кусочки, не беда, на вкус это не повлияет, только на красоту.

    Филе нужно отбить молоточком с двух сторон. Можно прикрыть мясо пищевой пленкой и отбить, но я этого не делаю. Отбиваю филе индейки с двух сторон.

    Солим и перчим отбивные с двух сторон. Теперь можно заняться кляром. Я взяла 2 яйца, яйца у нас деревенские, крупные, желтки оранжевые. Яйца взбиваю вилочкой в миске, но не до фанатизма, а только для того, чтобы соединить желток и белок.

    В отдельную тарелку я насыпаю муку. Вместо муки можно взять сухари или кукурузную муку, но обычно я обмакиваю отбивные в муку, а затем в яйцо. Но это нужно делать непосредственно перед жаркой.

    На огонь ставлю сковороду и наливаю в нее растительного масла. Примерно 1/3 часть 200 граммового стакана. Масло нужно разогреть.

    Обвалять отбивную в муке, а затем в яйцах и на сковороду. У меня поместилось 4 отбивные. Жарим их с двух сторон до румяной корочки. Жарю по 2 минутки с двух сторон на сильном огне, а затем убавляем огонь и минут 10 жарим на медленном огне.

    У меня мама их складывает в кастрюльку слоями, каждый слой посыпает мелко нарезанным лучком и чесноком и заливает сметаной. Получается 3-4 слоя и тушит на медленном огне. Можно потушить в духовке, выкладывая отбивные из индейки в форму для запекания.

    Такие отбивные на любителя, они получаются без хрустящей корочки, но очень нежные и вкусные. Папа любит тушенные именно в сметане. Как он сам отмечает, что отбивные в сметане тают во рту.

    А у меня получилась вот такая тарелочка отбивных в кляре, жаренных на сковороде.

    Очень вкусно кушать такие отбивные с овощами. Подавать их можно горячими или холодными. А теперь хочу с вами поделиться еще одним рецептом отбивных из индейки. Признаюсь честно, в сырном кляре отбивные мне понравились больше.

    Отбивные из индейки в кляре с сыром рецепт с фото

    Ингредиенты для приготовления отбивных:

    • 500 грамм филе индейки
    • 3 яйца
    • 100 грамм твердого сыра
    • соль, перец
    • мука
    • растительное масло

    Рецепт приготовления отбивных из индейки в сырном кляре в принципе такой же, за исключением того, что в кляр нужно добавить твердый сыр.

    Мясо нужно порезать кусочками и отбить. Посолить и поперчить с двух сторон. Как видите, у меня получились и мелкие и крупные кусочки.

    Сыр я тру в тарелку на мелкую терку. Яйца взбиваю вилочкой до однородного состояния. Соединяю яйца и твердый сыр. Все перемешиваю.

    Сыр берите тот, который вы любите, определенного сорта сыра нет. Мы покупаем разные сыры, просто пробуем перед покупкой. Сыр используйте свежий.

    Каждую отбивную я обваливаю в муке и в яично-сырной смеси. Можно использовать сухари.

    Обжариваю на разогретой сковороде с двух сторон. Пару минут с каждой стороны на сильном огне, а затем убавляю огонь и жарю еще минут 10. Можно накрыть сковороду крышкой.

    Вот такая тарелочка отбивных в сырном кляре у нас получилась. Остальные отбивные еще жарились на сковороде.

    Я думаю что отбивные с сыром понравятся любителям горячего бутерброда с сыром, пиццы с двойной порцией сыра. Потому что эта сырная вкусная корочка не сможет оставить вас равнодушными.

    Для любителей сыра, можно в кляр добавить двойную порцию сыра, что собственно говоря, я и сделала. Очень люблю сырную корочку. Она ароматная и аппетитная.

    И если в первом рецепте отбивные можно кушать как холодными, так и теплыми, то отбивные из индейки с твердым сыром подавать нужно горячими. А если они остыли, то их лучше подогреть. Отбивные с сыром получаются очень сытные и вкусные. Если вы еще не пробовали отбивные из индейки, а тем более в сырном кляре, то очень рекомендую попробовать вам этот рецепт. Если вы любите твердый сыр, то такие отбивные вы оцените на отлично.

    Обычно мы берем килограмм филе, хватает и на отбивные и на котлеты из индейки. Наши дети любят кушать все свежее, да и нам тоже нравится теплые отбивные. Поэтому и не делаем много. А что вы любите делать из филе индейки?

    Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

    Отбивные из индейки рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 3 порции

    Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты для отбивных из индейки на 3 порции :

    Рецепт приготовления отбивных из индейки по шагам

    Отбивные из индейки очень вкусное мясное блюдо. Мясо индейки считается низкокалорийным диетическим продуктом. Поэтому такие отбивные не только вкусные, но и полезные. Для их приготовления филе индейки нужно промыть под холодной проточной водой и высушить, выложив на полотенце.

    Дальше нарезаем на кусочки толщиной 0,7 – 0,8 см. Один сантиметр это много 0,5 сантиметра мало, поэтому выбираем что-то среднее.

    Нарезанные кусочки отбиваем кухонным молоточком, мясо индейки довольно нежное, поэтому достаточно будет только слегка отбить, делать это нужно аккуратно, чтобы не нарушить целостность кусочка. Каждый кусочек солим, перчим и посыпаем горчичным порошком, горчичный порошок можно заменить на горчицу, намазав её с помощью ножа на каждый кусочек.

    В отдельные ёмкости высыпаем муку и отбиваем яйца, яйца слегка взбиваем, чтобы смешался желток с белком. Каждый кусочек отбивных обваливаем в муке и окунаем в яйцо.

    Обжариваем отбивные в растительном масле с обеих сторон, до появления румяной корочки, огонь делаем средним, чтобы отбивные хорошо прожарились и не подгорали.

    Такие отбивные можно приготовить и в праздники и в будни, они очень вкусные и сытные. Подавать их можно с картофельным гарниром и овощами.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Филе индейки

    66

    80

    0

    1005

    Куриное яйцо

    14

    13

    1

    173

    Мука пшеничная

    10

    1

    63

    301

    Поваренная соль

    0

    0

    0

    0

    Перец черный молотый

    0

    0

    0

    3

    Горчичный порошок

    1

    0

    1

    15

    Растительное масло

    0

    51

    0

    458

    всего в блюде:

    91

    145

    65

    1955

    всего в 1 порции:

    30

    48

    22

    652

    всего в 100 граммах:

    12

    19

    9

    257

    автор рецепта: deoksa оксана

    дата публикации: 05.04.2016

    просмотров: 3456

    Похожие рецепты

    Отбивные из индейки рецепт приготовления с пошаговыми фото

    Ямашкина Люля

    Делаю отбивные из индейки уже второй раз, просто бесподобно!
    Спасибо anggi громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
    Вопросов не возникает.

    lena

    Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

    oroungoro1999

    Хороший рецептик! 🙂

    cofitedri1991

    Огромное спасибо за рецепт!!!
    Отдельное спасибо за фото!!!
    Здорово помогает!

    diana

    Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

    othofotor

    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала отбивные из индейки!
    После долгих сомнений по поводу “получится ли” и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

    Матвиенко Тоня

    Это нереально вкусно!
    Оочень вкусно!
    Все получилось идеально.
    Спасибо!))

    Гусейнова Даша

    Всё получается очень вкусно.
    Спасибо за рецепты.
    Советую сайт своим подругам.

    golen

    Пойду готовить надеюсь получится!!!

    tishurir1986

    Вкусно

    Белокурова Галка

    Впервые в жизни замахнулась на отбивные из индейки, вдохновленная Вашим рецептом.
    Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
    Спасибо Вам большое!

    pastushenko_86

    Какая у Вас Фантазия!!!

    Незымаева Виктория

    Мой любимый человек очень любит отбивные из индейки и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

    omiompaye

    Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать отбивные из индейки.
    Раньше думала, что отбивные из индейки, это ой, как сложно…
    А у Вас все пошагово объяснено.
    Сделала, муж был в восторге!!!
    Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

    Дария Кузюкова

    Так все понятно и просто.
    Сегодня попробую обязательно сделать отбивные из индейки)))

    missoron

    Здравствуйте anggi!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

    Тома Бороздина

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать отбивные из индейки, купила все продукты, думаю получится, а нет…
    Но мы решили, что “первый блин комом”, но кушать можно было. :D:D

    onearendi

    Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
    Спасибо что вы есть!!!

    Лида Шакенова

    Очень необычно и красиво!!!
    Спасибо большое за рецепт отбивных из индейки!

    Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука

    Опубликовано: · Изменено: , автор: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

    ]]>

    Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука – это очень просто и идеально подходит для любого осеннего события или романтического праздничного ужина.

    Котлеты из индейки в пекане с мармеладом из красного лука! Медленно приготовленный мармелад из красного лука идеально сочетается с хрустящими запеченными котлетами из индейки с пеканом.Это легкое блюдо станет отличной альтернативой целой индейке на День Благодарения, когда вы будете только вы и ваш любимый человек.

    В этом рецепте нет муки или яиц, поэтому он идеально подходит для безглютеновых диет или для людей с аллергией на яйца! Орехи пекан сочетаются с острой дижонской горчицей!

    Как приготовить котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука:

    • Начните с приготовления мармелада.
    • Две красные луковицы мелко нарезать.
    • Используйте изрядное количество масла и сливочного масла, чтобы они не подгорели.
    • Когда лук будет готов, просто процедите излишки жира.
    • Не нужно карамелизировать лук, просто сделайте его красивым и мягким.
    • Добавьте чеснок, бальзамический уксус и хересный уксус, темно-коричневый сахар с ноткой патоки, и вы получите прекрасную приправу, которая прекрасно сочетается с котлетами из индейки, покрытыми пеканом!

    Котлеты из индейки супер простые!

    • Ваш мясник может нарезать котлеты из индейки из целой грудки индейки.Котлеты и стейки из индейки также продаются в Whole Foods.
    • Если у вас есть амбициозность, вы можете нарезать орехи пекан вручную хорошим острым ножом! Также работает измельчитель орехов. Однако с кухонным комбайном работа выполняется быстро и легко.
    • После измельчения орехов пекан добавить тимьян, соль и черный перец.
    • Окуните котлеты из индейки в дижонскую горчицу. Горчица придает пеканам особый вкус и придает им аромат.
    • Обвалять в смеси орехов пекан, запекать и вуаля!

    Котлеты из индейки в пекане с мармеладом из красного лука! Супер просто, и мармелад из красного лука можно приготовить на два дня раньше срока.Просто охладите и разогрейте.

    Мармелад очень универсален и хорошо сочетается со свининой или любым блюдом из индейки!

    Зажгите свечи, позвоните любимому человеку и вместе насладитесь этим чудесным элегантным осенним ужином!

    Чтобы узнать больше об отличных небольших рецептах индейки, попробуйте мой:

    Полезные инструменты и оборудование

    (Партнерские ссылки):

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Выход: 4

    Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука

    Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука – это очень просто и идеально подходит для любого осеннего события или праздничного ужина в интимной обстановке.

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 1 час

    Состав

    • МАРМАЛАД
    • 4 столовые ложки рапсового масла
    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • 2 большие красные луковицы, мелко нарезанные
    • Соль
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 2 чайные ложки хересного уксуса
    • 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
    • соль и молотый черный перец по вкусу
    • КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ
    • Спрей для готовки с антипригарным покрытием
    • 3 стакана мелко нарезанных орехов пекан
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • соль и молотый черный перец по вкусу
    • Котлеты из грудки индейки 1 фунт
    • ½ стакана дижонской горчицы
    • Петрушка нарезанная свежая

    Инструкции

    1. МАРМАЛАД: Нагрейте масло канолы и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, помешивая один или два раза, пока не станет мягче.
    2. Добавьте соль и продолжайте готовить еще 30-40 минут или пока лук не станет очень мягким, часто помешивая.
    3. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Переложите лук и чеснок на сито и слейте лишний жир.
    4. Верните лук в сковороду. Добавьте уксус, сахар, соль и черный перец по вкусу. Согреться.
    5. КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ: Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните антипригарный противень кулинарным спреем. Смешайте орехи пекан, тимьян, соль и черный перец в неглубокой сковороде.
    6. Смажьте котлеты из грудки индейки дижонской горчицей. Обвалять котлеты из индейки в смеси орехов пекан и выложить на подготовленный противень.
    7. Выпекать от 20 до 22 минут или пока индейка не прогреется до 165 градусов. Украсить нарезанной свежей петрушкой и подавать с теплым луковым мармеладом.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Количество на приём: Калории: 1080 Всего жиров: 88 г Насыщенные жиры: 14 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 70 г Холестерин: 142 мг Натрий: 1343 мг Углеводы: 29 г Волокно: 10 г Сахар: 14 г Белки: 52 г

    Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Котлет из индейки с рецептом марсала

    По роману Элизабет Дэвид | За столом Элизабет Дэвид | Ecco, 2011

    Марсала из индейки, ставшая классической как во времена Элизабет Дэвид, так и сегодня, вовсе не устарела, ее просто упускают из виду.Его просто не замечают, несмотря на насыщающее богатство, которое противоречит его простоте. На сборку уходит всего 15 минут, и их легко запомнить – отличные черты, которые, скажем прямо, никогда не должны выходить из моды. Как будто этого было недостаточно, чтобы соблазнить вас, ароматы подходят для любого сезона. В более прохладное время года возьмите половину риса или ячменя. Или, может быть, грибы, обжаренные на сливочном масле со свежей зеленью. Приходите весной, отварного молодого картофеля и немного цикория или весенней зелени с оливковым маслом и лимоном кажется более чем достаточно. Рене Шеттлер Росси

    LC Точные суммы [Внимание! Внимание, спойлер!] Примечание

    Ниже вы найдете два подхода к одному и тому же рецепту. Тот, который появляется в конце этой заметки, написан довольно свободно, в форме эссе, как того хотела бы Элизабет Дэвид. Ее формулировка столь же скупа, как и список ингредиентов, и она помнит о том, чтобы домашнему повару не надоедать тяжелой работой с определенными температурами или временем. Мы находим это очаровательным, хотя и не совсем практичным для тех, кто предпочитает безошибочную точность.Поэтому мы переписали рецепт вторым способом, который вы, вероятно, найдете более знакомым, и который включает эти важные детали. Выберите ту версию, которая вам нравится. Первым идет ее оригинал, чтобы не испортить дело тем, кто любит проявлять свой разум. Что бы вы ни выбрали, мы призываем вас следовать не только словам, но и своим инстинктам.

    Начните с 4-6 котлет из индейки или разрежьте 2 половинки грудки индейки без костей (около 1 1/4 фунта каждая) крест-накрест на 6-8 котлет.Слегка разложите их на деревянной доске, приправьте солью и перцем и очень слегка присыпьте мукой. Растопите обильное количество сливочного масла на сковороде (если вы собираетесь готовить все сразу, вам, вероятно, придется держать две сковороды готовыми одновременно) на среднем или средне-сильном огне. Осторожно обжарьте филе с двух сторон, чтобы масло не почернело или не подгорело. Когда они почти готовы, то есть примерно через 2 минуты каждую сторону, налейте сначала около 1/4 стакана марсалы, а после того, как она пузырится и смешается с маслом, налейте такое же количество курицы или индейки. снабжать.Варить на открытой сковороде еще 2–3 минуты.

    Котлеты из индейки с марсалой

    Элизабет Дэвид

    Подготовка 10 минут

    Готовка 5 минут

    Всего 15 минут

    • Слегка разгладьте котлеты или половинки грудки индейки на деревянной доске, поместив их между листами пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки и ударив их скалкой или дном тяжелой сковороды. Приправьте индейку с обеих сторон солью и перцем и очень слегка присыпьте их мукой.

    • Растопите масло на сковороде на среднем или сильном огне. (Если все котлеты нужно приготовить сразу, вам, вероятно, придется держать две сковороды готовыми одновременно, разделяя ингредиенты между ними. В противном случае работайте партиями, протирая сковороду и добавляя сливочное масло для второй партии. .) Наклоните сковороду, чтобы дно сковороды было покрыто сливочным маслом. Уменьшите огонь до среднего, добавьте индейку и готовьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны, обращая внимание на температуру, чтобы масло не почернело и не подгорело.

    • Когда индейка почти готова, налейте сверху марсалу. После того, как он закипит и смешается с маслом в течение нескольких секунд, залейте куриный бульон или бульон. Готовьте еще 2 или 3 минуты, пока жидкость немного не уменьшится. Переложите индейку по тарелкам и полейте ложкой соуса.

    Отзывы тестировщиков рецептов

    Первоначально опубликовано 9 мая 2011 г.

    Рецепт © 2011 Элизабет Дэвид.Фото © 2011 Дэвид Лофтус. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Котлеты из индейки с дижонским соусом – Kalyn’s Kitchen

    отправлено Калин Денни 22 мая 2012

    Котлеты из индейки с дижонским соусом не выиграют ни одного конкурса красоты, но это супербыстрый и простой рецепт с низким содержанием углеводов! И это действительно очень вкусно!

    PIN Котлеты из индейки с дижонским соусом, чтобы попробовать их позже!

    В течение многих лет я обновлял свои самые ранние рецепты новыми фотографиями.И мне было так приятно получить новые фотографии этого восхитительного рецепта быстро обжаренных котлет из индейки с дижонским соусом. Но надо признать, что даже с улучшенными фотографиями это блюдо выглядит не очень гламурно. Но он вкусный и с низким содержанием углеводов, поэтому я надеюсь, что вы не позволите внешнему виду помешать вам попробовать его!

    Я использовал миндальную муку, чтобы покрыть индейку, чтобы приготовить рецепт, который подойдет для обеда с низким содержанием углеводов. Миндальная мука хорошо подходит для покрытия кусочков индейки перед приготовлением. И я также пропустил одну столовую ложку муки в соусе и просто добавил немного больше майонеза, чтобы немного загустить соус, так что это восхитительная идея с низким содержанием углеводов для приготовления индейки!


    Как приготовить котлеты из индейки с дижонским соусом:

    (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

    1. Этот рецепт начинается с котлет из грудки индейки, но если вы не можете их найти, просто используйте тонко нарезанные кусочки грудки индейки. Поскольку грудка индейки очень нежирная, а эти кусочки такие тонкие, важно готовить их очень быстро, иначе они высохнут.
    2. Смешайте миндальную муку, приправу для птицы, куриный соус «Сегед» (партнерская ссылка), соль и перец в посуде, в которой легко поместятся котлеты.
    3. Если у вас нет тех приправ, которые я использовал, вы можете заменить любую смесь приправ, которая будет приятна на вкус для птицы.
    4. Затем окуните каждый кусок индейки и натрите смесь миндальной муки с обеих сторон.
    5. Я использовал сливочное масло для лучшего вкуса, но вы, безусловно, можете использовать все оливковое масло для поджаривания индейки, если хотите.
    6. Нагрейте сливочное масло или масло на среднем огне, затем добавьте котлеты из индейки. Внимательно смотрите и поворачивайте их, когда они только начинают выглядеть готовыми по краям, примерно 2 минуты.
    7. Затем готовьте их еще 2 минуты с другой стороны или до тех пор, пока они не станут твердыми (но не твердыми), когда вы нажмете на мясо пальцем.Будьте осторожны, чтобы не пережарить!
    8. Уберите мясо на место и накройте фольгой, чтобы оно оставалось теплым. (Я редко этим занимаюсь, но для этого рецепта я бы стал, потому что кусочки настолько тонкие, что быстро остынут.
    9. Добавьте куриный бульон в сковороду и готовьте около 2 минут, соскребая крошащиеся части, прилипшие к сковороде, венчиком или токаром.
    10. Затем добавьте смесь майонеза и дижона. Уменьшите огонь и взбивайте, как сумасшедшие, чтобы все ингредиенты соуса смешались. (Если у вас нет опыта в приготовлении соусов для сковороды, использование венчика имеет решающее значение.Готовьте, пока смесь не загустеет, еще пару минут.
    11. Подавайте соус к кусочкам индейки и наслаждайтесь!

    Еще вкусные рецепты с индейкой:

    Указатель рецептов индейки ~ Мультиварка или скороварка
    Фрикадельки из индейки с шрирача и кунжутом на гриле из кухни Калин
    Тетраццини из индейки без глютена без глютена легко
    Мясной рулет с песто из индейки с томатным соусом из кухни Калин

    Состав

    • 4 кусочка котлеты из индейки
    • 3 т миндальной муки
    • 1 ч. Л.приправа для птицы
    • 3/4 ч. Л. Сегедский куриный рубчик (см. Примечания)
    • 1/4 ч. Л. соль (по вкусу, но я использовал совсем немного соли)
    • перец свежий молотый по вкусу
    • 2 т сливочного масла
    • 3/4 стакана куриного бульона
    • 1 ч. Дижонской горчицы
    • 2 тонны майонеза

    Инструкции

    1. Смешайте миндальную муку, приправу для птицы, куриный протир, соль и перец в плоской посуде.
    2. Обвалять все кусочки индейки в смеси миндальной муки и отставлять в сторону.
    3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, достаточно большую, чтобы уложить все кусочки в один слой, добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне.
    4. Добавьте котлеты из индейки и наблюдайте, пока они не начнут выглядеть готовыми по краям, примерно 2 минуты, затем переверните и готовьте еще примерно 2 минуты с другой стороны.
    5. Индейка готова, когда она становится твердой (но не твердой) на ощупь.
    6. Выложите индейку на тарелку и накройте фольгой, чтобы она не остыла.
    7. Дегласируйте сковороду куриным бульоном, хорошо перемешивая, чтобы со дна сковороды подрумянились кусочки.
    8. Дижон и майонез , взбейте венчиком, затем добавьте в соус.
    9. Готовьте соус, все время взбивая, пока он не уменьшится примерно на 1/3, примерно 2-3 минуты.
    10. Полить индейку соусом и сразу же подавать.

    Банкноты

    Если у вас нет Szeged Chicken Rub (партнерская ссылка), просто используйте свою любимую универсальную приправу, которая хорошо подходит для мяса птицы.

    Рецепт, созданный Калин.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорийность: 293 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 104 мг Натрий: 615 мг Углеводы: 2 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 34 г

    Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

    Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
    Котлеты из индейки с дижонским соусом подойдут для большинства низкоуглеводных диет, а также для любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич.

    Найти больше рецептов, подобных этому:
    Используйте рецепты индейки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

    отправлено Kalyn Denny на 22 мая 2012

    Не пропустите рецепт!

    подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

    Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Котлеты из индейки в сливочно-хересном соусе Рецепт

    Наш богато ароматный соус для сковороды, приготовленный из хереса, лука-шалота, дижонской горчицы и сливок, превращает котлеты из индейки быстрого приготовления в основное блюдо, достойное компании, менее чем за полчаса.

    • 1-1 / 4 фунта котлеты из индейки или куриные котлеты
    • 1/3 стакана муки
    • 1 чайная ложка соли
    • Свежемолотый черный перец
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 2 ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 средний лук-шалот, очень мелко нарезанный
    • 6 столовых ложек полусухого хереса
    • 2 чайных ложки дижонской горчицы
    • 3 столовые ложки жирных сливок
    • Поместите котлеты из индейки между двумя листами полиэтиленовой пленки и осторожно измельчите до толщины 1/4 дюйма.

    • Смешайте на тарелке муку, соль, немного молотого черного перца, луковый порошок и перец. Котлеты из индейки слегка обвалять в мучной смеси, стряхнуть излишки и отставить.

    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Работая партиями, чтобы не переполнить сковороду, добавьте котлеты в один слой и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1-1 / 2 минуты на каждую сторону. Переложите на тарелку и отложите.

    • Добавьте сливочное масло в сковороду вместе с нарезанным луком-шалотом.Обжарьте в течение 2 минут, затем удалите глазурь с хересом, соскребая подрумянившиеся кусочки, которые могли скопиться на дне.

    • Дать покипеть в течение 1–1 / 2 минут, затем, работая порциями, верните котлеты из индейки в сковороду, повернув их один раз, чтобы слегка полить хересом, и сразу же переложите их обратно на сервировочную тарелку.

    • Добавьте горчицу и сливки в смесь хереса и взбивайте, пока соус не станет однородным и кремообразным. Выложите его на котлеты и при желании посыпьте их перцем.Подавать немедленно.

    Курс: индейка и утка

    Кухня: американская

    Ключевое слово: быстро и легко индейка, соус херес

    Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях. Нам нравится видеть, что вы делаете!

    рецепт приготовления с хрустящей панировкой

    Котлета из индейки – вкусное второе блюдо. Рецепт приготовления ароматных и ароматных котлет очень прост, достаточно соблюдать несколько простых правил и результат гарантирован.Секрет в том, чтобы получить хрустящую панировку, не позволяя ломтику мяса подсохнуть внутри.

    По классическому итальянскому рецепту используют мясо телятины, желательно с косточкой, но также можно приготовить отличные вкусные котлеты с мясом индейки. Этот вид белого мяса готовится дольше, чем курица, поэтому существует риск его высыхания. Для этого приготовьте густую панировку, вкусную и приправленную петрушкой и перцем чили, а также оливками или каперсами, если они вам нравятся.

    Как приготовить хрустящую котлету из индейки

    Чтобы приготовить панировку, очистите свежий перец чили и нарежьте его небольшими кусочками.То же самое проделайте отдельно с каперсами и оливками, затем мелко нарежьте петрушку.

    Налейте в сковороду 100 мл оливкового масла и добавьте дольку чеснока и перец чили. Поджарьте несколько секунд, затем добавьте каперсы и нарезанные оливки.

    Увеличьте огонь и всыпьте 200 г (примерно 2 стакана) панировочных сухарей. Дайте ему поджариться несколько минут, хорошо перемешивая ложкой. Вынуть зубчик чеснока и выложить все в форму для запекания. В конце добавить нарезанную петрушку и перемешать.

    Взбить 2 средних яйца и приправить солью и перцем. Хорошо взбейте, затем окуните в смесь по кусочкам.

    Пропустите каждый кусочек, покрытый яйцом, в приготовленную вами панировку, слегка прижав их, чтобы приправа хорошо прилипла к мясу.

    Нагрейте в сковороде много масла и, как только оно станет очень горячим, обмакните в панировке ломтики мяса.

    Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны и выключайте огонь только тогда, когда панировка станет хрустящей и золотистой.

    Дайте ему высохнуть на бумажных полотенцах в течение нескольких секунд и наслаждайтесь им горячим.

    Несколько советов по приготовлению хрустящей котлеты

    Если мясо индейки очень толстое, перед приготовлением можно расплющить ломтики с помощью размягчителя мяса.

    Для получения более ароматной панировки вы можете заменить петрушку своими любимыми ароматами, такими как тимьян или майоран. Для получения более насыщенной панировки вы также можете добавить 20 граммов (около стакана) сыра пармезан.

    Оливковое масло подходит для жарки котлет, но имеет очень насыщенный вкус.В качестве альтернативы вы можете выбрать арахисовое масло, которое хорошо подходит для жарки при высоких температурах и имеет высокую температуру дыма. Важно, чтобы масла на сковороде было много, иначе оно быстро остынет, не придавая котлете классической хрустящей корочки.

    Выберите большую низкую посуду с прямыми краями. По возможности отдавайте предпочтение чугунной или стальной сковороде, которая позволяет маслу постепенно повышать температуру.

    Отличный совет для хрустящих котлет – слегка обрезать края ломтиков, чтобы панировка прилипла к мясу, не образуя складок.

    Жарьте по несколько котлет за раз, чтобы не сошла панировка или не слишком сильно снизилась температура масла.

    Чтобы получить более легкий вариант классических котлет из индейки, вы можете запечь их в духовке, а не жарить. Разложите их на противне, обернутом пергаментной бумагой и смазанном ложкой масла. Выпекайте в проветриваемом режиме при температуре 200 градусов C в течение 15-18 минут, чтобы получить такой же хрустящий результат.

    Консервирование

    Подавайте котлеты из индейки горячими, чтобы они были хрустящими.Однако, если вы не едите их все, вы всегда можете хранить их в холодильнике, хорошо накрытом пищевой пленкой, максимум на 1 день. Как вариант, вы можете заморозить котлеты в морозильной камере, даже если они уже приготовлены, и немного нагреть их в духовке после размораживания.

    Котлеты из индейки с соусом марсала и маскарпоне и мелкая авария! – Pratesi Living

    Однажды вечером пару недель назад я хотел устроить для меня и мистера Банкикука приятный романтический ужин. Мы, , действительно устали есть курицу. искали еще один вариант «белого мяса», поэтому я подумал, что куплю несколько котлет из индейки, чтобы освежиться.(Я не уверен, насколько это на самом деле отличается, но, по крайней мере, на обертке было написано индейка, а не курица!).

    В любом случае, я подумал, что небольшая небольшая итальянская еда будет уместным, так как я замужем за парнем итальянского типа, поэтому я решил приготовить марсала из индейки с действительно вкусным соусом (который я придумывал по ходу дела, исходя из того, что у меня было !) и немного по-настоящему вкусного феттучини с чесноком и петрушкой.

    У нас было несколько прекрасных помидоров из семейной реликвии с местного фермерского рынка, которые были совершенно спелыми.Я сделала простой зеленый салат с детскими листьями салата и нарезала сверху помидоры. У них есть sooo много вкуса сами по себе. Нет необходимости гадить их, подавать с ними что-нибудь еще. Просто добавьте немного оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца, и готово!

    Мистер Банкикукс даже достал очень хорошую бутылку Schug Pinot Noir, чтобы пойти вместе с нашим прекрасным ужином. Все шло отлично и шикарно. Я был на задней палубе, делая несколько фотографий для этого поста.Мы были голодны и взволнованы и почти готовы были сесть на наш маленький вечер.

    Что ж, тогда я могу рассказать вам все, черт возьми (я мог бы использовать здесь другое слово, но не буду) вырвались на свободу! Когда я нарезал пармезан-реджано поверх марсалы из индейки и блюда из пасты (чтобы я мог сделать красивые картинки для публикации здесь), я также случайно отрезал верхнюю часть указательного пальца вместе с сыром! Можете ли вы сказать ай (и другие нецензурные), и о боже, это было так невероятно больно!

    Само собой разумеется, мистер Боб.Bunkycooks пришлось доделывать фотографии, а я, , чуть не упал в обморок от всей крови, все пытался надавить на мой палец. Очевидно, небольшой романтический ужин не был таким романтичным после всего этого беспорядка, и вино действовало как болеутоляющее, а не идеально дополняло ужин.

    Это сочетание вкусов было восхитительным (независимо от того, что произошло после приготовления), и я обязательно сделаю это снова. Однако я буду использовать настоящий сырный самолет, а не овощечистку (как я делал это годами), чтобы сбрить свои твердые сыры на блюдах в качестве гарнира.Если овощечистка способна снять твердую кожицу с мускатного ореха, подумайте, что он может сделать с вашим пальцем! Я могу вам сказать, и это некрасиво!

    Я приготовил пасту и просто сбрызнул ее небольшим количеством соуса со сковороды (так как мы пытаемся следить за своей талией… смотреть, как они делают то, что я не уверен!). Вы также можете сбрызнуть макароны небольшим количеством оливкового масла или удвоить рецепт соуса для сковороды, если вы хотите больше соуса для макарон. Эта паста от Al Dente имеет приятный вкус, поэтому я не стал добавлять в нее много соуса, хотя Mr.Bunkycooks сказал, что ему бы хотелось большего (раз уж это было так вкусно!).

    Наслаждайтесь!

    Моя собака хотела посмотреть, что происходит на задней палубе!

    Котлеты из индейки с соусом марсала и маскарпоне

    Состав:

    Котлеты из индейки 1 фунт (если они очень толстые, измельчите их до толщины 1/4 дюйма)
    1/2 стакана универсальной муки
    1/2 чайной ложки кошерной соли
    1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    4 ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости
    10 унций (из упаковки на 12 унций) феттучини с чесноком и петрушкой Al Dente или другой изысканной пасты на ваш выбор
    6 унций грибов портобелло, протертых и нарезанных
    1/2 чашка марсала
    1/2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    2 большие столовые ложки сыра маскарпоне
    Морская соль и свежемолотый перец
    Нарезанная свежая петрушка для украшения
    Большое количество стружки пармезан-реджано

    Направление:

    Смешайте муку с солью и перцем в плоской посуде или миске.Обваляйте каждую котлету в мучной смеси, стряхивая излишки муки. Отложите в сторону. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло горячее, но не дымится, добавьте в сковороду одну-две котлеты (внахлест). Готовьте четыре-пять минут или пока не подрумянится. * Возможно, вам понадобится добавить дополнительное количество оливкового масла, так как котлеты впитают его большую часть. Переверните котлеты и готовьте, пока другая сторона не станет коричневой. Снимите со сковороды и держите в тепле.Добавьте еще две столовые ложки оливкового масла первого отжима. Повторите процесс приготовления котлет, пока все они не подрумянятся. Держите их в тепле.

    Пока вы готовите котлеты, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, чтобы приготовить пасту.

    При необходимости добавьте еще немного оливкового масла в ту же сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте грибы и обжарьте в течение двух-трех минут, пока они не начнут потеть и не станут коричневыми.

    Приготовьте макароны (для приготовления этого сорта требуется всего три минуты).Осушать. При желании сбрызните пасту небольшим количеством оливкового масла. Приправить солью и перцем.

    Добавьте в сковороду марсала и говяжий бульон. Доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус не уменьшится примерно на треть. Вмешайте сыр маскарпоне, пока соус не станет однородным. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте соль или свежемолотый перец. Верните котлеты в сковороду всего на минуту или две, чтобы они впитали аромат и прогрелись. Когда вы добавляете котлеты, соус должен загустеть.Сразу подавайте поверх пасты. Украсить свежей петрушкой и выбритым пармезаном-реджано.

    * Этот соус был настолько хорош, что вы можете приготовить двойной рецепт!

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Запеканка с котлетой из тосканской индейки

    Если вам нужны простые и полезные рецепты семейного ужина, этот рецепт ужина на одной сковороде станет вашей палочкой-выручалочкой.Котлеты из индейки готовятся очень быстро и являются удобной заменой курицы для здорового ужина в будние дни. В этом блюде мы использовали их в итальянском ужине из одной кастрюли со сладким перцем, оливками и сыром чеддер Кабот, в результате чего получилось по-настоящему вкусное блюдо, полное вкуса и полезное для вас! Поделитесь этим рецептом здоровой индейки с друзьями и семьей на Facebook, Twitter, Pinterest или Instagram (используйте нашу ручку @cabotcheese при публикации в Instagram).

    Разогрейте духовку до 450 ° F.

    Разогрейте огнеупорную сковороду в духовке на 3-5 минут. Тем временем смажьте индейку 2 чайными ложками масла. Посыпать солью и перцем.

    Выложите индейку на противень масляной стороной вниз так, чтобы она не перекрывала друг друга. Сразу же переложите противень обратно в духовку. Готовьте, пока индейка не перестанет быть розовой в центре, от 4 до 8 минут, в зависимости от толщины. Выньте сковороду из духовки и переложите индейку на тарелку. Накрыть фольгой.

    Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в жаровню и перемешайте.Добавить перец, оливки и чеснок и поставить жаровню в духовку.

    Запекать, помешивая один или два раза, пока перец не станет мягким, 8–10 минут.

    Добавьте индейку, остатки сока на тарелке и Пино Гриджио в форму для жарки. Уложите индейку под перцем, затем полейте несоленым маслом Кэбота. Сверху посыпьте чиабаттой и тертым сыром «Кэбот серьезно острый чеддер». Продолжайте жарить, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не расплавится.

    Украсить базиликом непосредственно перед подачей на стол.

    Если вам нужен еще один простой рецепт семейного ужина в итальянском стиле, сделайте наш Легкий рецепт картофельной запеканки с индейкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.