Отвар свекольный польза: Отвар свеклы – полезные свойства и противопоказания к применению + Видео

Содержание

Отвар свеклы – полезные свойства и противопоказания к применению + Видео

Нюансы приготовления свекольного отвара

Для приготовления отвара лучше всего использовать свеклу, выращенную на дачных и садовых участках. Дело в том, что этот овощ способен накапливать нитраты, причем в больших количествах. Во время его термообработки все вредные вещества выварятся из свеклы и перейдут в воду. Такой отвар способен нанести больше вреда, чем пользы. Поэтому при покупке свеклы следует обращать внимание на ее происхождение, на то, где был выращен овощ.

В сомнительных случаях надо удалить часть верхушки корнеплода – примерно четверть – вместе с ботвой, так как больше всего нитратов скапливается возле листьев. Готовить отвар следует из нечищеной свеклы – так в него попадет больше витаминов, немалая часть которых содержится именно в тонкой кожице корнеплода, и польза от него будет более ощутима. У овоща следует отрезать хвостик-корень и верхушку, откуда растет ботва, а затем его надо тщательно помыть под проточной водой, при необходимости используя небольшую щеточку. После этого свекла готова к отвариванию.

Фото приготовления отвара из неочищеной свеклы

Подготовленную для отваривания свеклу средних размеров кладут в кастрюлю и заливают 1 л воды. Запомнив уровень жидкости в посуде, доливают еще 2 л воды. Затем кастрюлю ставят на плиту и нагревают ее содержимое до кипения. Варят свеклу на среднем огне. Когда вода выкипит до уровня в 1 л, который был отмечен перед варкой, кастрюлю снимают с плиты. Затем свеклу вынимают из отвара и дают ей остыть до того момента, когда овощ можно будет, не обжигаясь, взять в руки. Корнеплод остынет быстрее, если его порезать на несколько долек.

Остывшую свеклу натирают на терке и возвращают в тот же отвар, который снова доводят до кипения. Овощ варят еще 20 минут. Потом кастрюлю снимают с плиты, а получившуюся кашицу процеживают. Приготовленный отвар используют по назначению после его полного остывания.

Полезные свойства свеклы – снятие напряжения и стресса

Свекольный отвар обладает такими же полезными свойствами, как сам свежий овощ и соки из него, а также имеет ряд дополнительных оздоровительных эффектов. Пить его рекомендуется не раньше, чем за полчаса до приема пищи. Количество выпиваемого за 1 раз отвара в первую очередь зависит от его крепости, а также переносимости организмом. Начинать следует с небольших доз. Так, для первых приемов лучше ограничиться несколькими столовыми ложками. Ниже приводятся основные полезные свойства отвара.

На фото — свекольный отвар

Свекольные отвары являются отличным мочегонным средством, поэтому польза от них будет при образовании отеков. Улучшение наступит уже в первый день приема снадобья, а при регулярном его употреблении об отечности можно будет забыть навсегда. Отвар свеклы также является хорошим слабительным средством и поможет при запорах, даже принявших хроническую форму. Причем это снадобье не только будет способствовать освобождению кишечника, но и принесет ему пользу, нормализовав его работу.

Регулярный прием свекольного отвара рекомендован гипертоникам и людям, страдающим ожирением. У первых он способствует снижению повышенного давления, а у вторых улучшает и нормализует обмен веществ, что приводит к естественному снижению веса.

Фото приема отвара из свеклы

Регулярный прием отвара принесет пользу и здоровым людям:

  • улучшает усвоение белков и является хорошим средством профилактики атеросклероза, а также снижает скорость его развития;
  • оказывает благотворное влияние на нервную систему человека – способствует снятию нервного напряжения и устранению бессонницы;
  • способствует улучшению самоочищения организма – ускоряет и делает более полным вывод вредных веществ, токсинов и помогает избавиться от накопившихся шлаков.

Свекольный отвар очень хорошо поможет при лечении тонзиллита и других простудных заболеваний, включая ангину. В этом случае им следует полоскать горло. Польза от этого будет ощущаться уже к исходу первых суток таких процедур. Также отваром можно закапывать и промывать нос.

Как использовать отвар для чистки печени?

Полезные свойства отвара можно использовать не только для общего укрепления и оздоровления организма, но также для восстановления и улучшения работы печени. Причем значительного прогресса в этом можно добиться всего за 1 день. Это достигается, благодаря такому свойству отвара, как мощное очищающее воздействие на печень.

Чтобы провести чистку печени, необходимо приготовить напиток из свеклы по приведенному выше рецепту. После этого полученный объем отвара делят на 4 части. Их следует выпивать в течение дня с интервалом между очередными приемами в 3–4 часа. При чистке печени запрещено употреблять весь свекольный отвар сразу. Разовый прием всего объема напитка не повысит эффективность от его применения, но зато может нанести ощутимый вред здоровью, спровоцировав обострение хронических либо появление каких-нибудь заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Отвар рекомендуется пить перед едой. Кроме того, в день чистки печени рацион должен состоять только из вегетарианских блюд и, желательно, из продуктов растительного происхождения. В крайнем случае для тех, кто «жить не может» без мясного, допускается включать в меню немного отварного нежирного мяса. Однако чистка печени будет наиболее эффективной и принесет максимум пользы, если в день ее проведения есть только одни яблоки.

На фото — отвар свеклы для чистки печени

Также рекомендуется для этой лечебной процедуры специально выделить отдельный день и весь его посвятить чистке печени. Это обусловлено тем, что после принятия отвара в области живота возможно возникновение довольно неприятных и даже болезненных ощущений.

Поэтому во время проведения процедуры лучше всего находиться весь день дома и не создавать для организма дополнительных нагрузок. После каждого употребления снадобья рекомендуется отправиться в постель, положив при этом на живот не очень горячую грелку. Последнее будет способствовать большему расширению сосудов, уменьшит болезненные ощущения, возникающие при выходе желчных камней, и ускорит процесс очищения.

Этот вариант чистки печени считается достаточно щадящим и мягким, потому что накопившиеся шлаки и вредные вещества постепенно растворяются в сосудах печени и выводятся из организма естественным способом вместе с мочой. Так что если после приема отвара к мочеиспусканию будут частые позывы, то это верный признак очищения печени. Последнюю часть снадобья следует употребить примерно за 30 минут до сна. Перед тем, как уже ложиться, мочевой пузырь надо обязательно опорожнить. Утром возможна легкая слабость, а иногда даже головокружение. Это вполне естественно после процедуры очистки печени. Однако все неприятные симптомы обычно проходят в течение всего нескольких часов.

Фото чистки печени свекольным отваром

Проводить такую чистку отваром свеклы можно не чаще 1-го раза в полгода, так как эта процедура, несмотря на огромную пользу, приносимую печени, дает также большую нагрузку на нее. Поэтому более частые чистки могут нанести вред, подорвав силы этого органа. Также не рекомендуется проводить эту процедуру осенью – в это время года печень ослаблена.

Польза свеклы в домашней косметологии

Целебные свойства свекольного отвара не ограничиваются оздоровляющим и очищающим воздействием на внутренние органы человеческого тела. Это снадобье не менее эффективно при использовании его для домашней косметологии. Регулярное внутреннее употребление отвара будет способствовать исчезновению прыщей и угрей, а также улучшению цвета лица. Но в основном его используют для наружного применения.

Отвар свеклы – отличное средство для избавления от появившихся на пятках трещин. Им можно промыть поврежденные участки кожи на ногах либо сделать из него ванночки. Маска на основе отвара, в который добавляют сырой картофель, натертый на терке с мелкими ячейками, и пшеничную муку, хорошо способствует снятию любого воспаления кожи лица. Консистенция приготовленной смеси должна получиться почти, как у сметаны. Маску наносят на лицо, а поверх нее накладывают салфетку, смоченную в свекольном отваре. Через 10 минут смесь смывают водой, смешанной с небольшим количеством молока.

На фото — отвар свеклы от трещин на пятках

Если использовать отвар для ополаскивания волос, то они станут более блестящими и пышными. Втирая его в кожный покров головы, можно укрепить свою шевелюру. Для лица также используют отбеливающий лосьон на основе отвара свеклы. Это очень эффективное средство очистить кожу и улучшить ее цвет. Для приготовления лосьона достаточно смешать свекольный отвар и обычную воду в равных пропорциях. Полученным средством рекомендуется протирать лицо. Причем делать это надо в течение дня только 1 раз.

Какой вред может нанести отвар – противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, свекольный отвар в ряде случаев может нанести вред. Он противопоказан людям, у которых есть нижеперечисленные болезни. Все ограничения налагаются только на внутреннее употребление отвара.

Фото употребления отвара свеклы

  • Прежде всего, это снадобье принесет вред тем, у кого гипотония – пониженное давление. Как описывалось выше, одно из свойств свеклы – способствовать снижению давления. Это может значительно ухудшить состояние гипотоника.
  • Также следует быть осторожными с употреблением отвара больным остеопорозом. Свекла значительно ухудшает усвоение организмом кальция и за счет этого будет способствовать большему прогрессированию болезни.
  • Вред от снадобья будет и тем, у кого оксалурия и мочекаменная болезнь. В овоще содержится щавелевая кислота, которая будет способствовать обострению этих недугов.
  • Противопоказан отвар и при диарее. Выше упоминалось, что одно из его свойств – давать эффект хорошего слабительного. Поэтому при диарее от приема отвара лучше отказаться – какой вред от этого будет, понятно и так.
  • Свекольное снадобье может также принести вред людям, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет. В овоще содержится много сахарозы, особенно в некоторых сортах, относящихся к сахарным, поэтому диабетикам следует быть осторожными при употреблении продуктов из свеклы.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

полезные свойства и противопоказания к применению, рецепты

Издревле наши предки использовали дары природы как средства лечения от различных недугов. Особо популярным был свекольный отвар. Даже Гиппократ упоминал о силе действия данного средства на организм в своих работах. Современные рецепты народной медицины включают в свои составы свеклу.

Но не всем можно использовать свекольный отвар внутрь, продукт имеет противопоказания и ограничения. Чтобы в полной мере ощутить на себе целебные свойства чудо-напитка и не нанести вред здоровью, важно знать все правила приготовления и употребления отвара.

Полезные свойства свеклы

Свекла – продукт очень ценный — как для питания, так и для лечения. Состав ее богат микро- и макроэлементами:

  • Полезные сахара.
  • Кальций – участвует во всех процессах в организме, нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
  • Железо – повышает показатели гемоглобина, снижает риск развития анемии.
  • Магний – способствует усвоению железа, успокаивает нервные клетки.
  • Калий – нейтрализует шлаки, полезен аллергикам.
  • Фосфор – ускоряет химические реакции в организме.
  • Цинк – оказывает благоприятное влияние на половые гормоны.
  • Витамин РР – регулирует уровень холестерина.
  • Витамин С – повышает иммунитет, снижает уровень сахара.
  • Витамины группы В – улучшают кровообращение, восстанавливают кожу.
  • Йод – отвечает за артериальное давление и расщепление жиров.
  • Бетаин – необходим для нормального функционирования человека. Свекла — лидер по содержанию бетаина.
  • Фолиевая кислота – провоцирует, когда необходимо, быстрый рост клеток и метаболизм.
  • Аминокислоты – восполняют недостаток белка.

Регулярное употребление корнеплода повышает защитные свойства организма, а для печени свекольный отвар оказывает очищающий эффект. Включение свеклы в ежедневный рацион максимально обогатит организм человека полезными веществами.

Чем полезен отвар?

Как влияет свекла и отвар из нее на человеческий организм:

  • Снижает артериальное давление. При этом вовсе не обязательно употреблять отвар систематически, достаточно всего одного стакана для разового приема, как давление ощутимо снизится.
  • Улучшает кровообращение. В связи с этим активизируется деятельность мозговых процессов.
  • Нитраты природного происхождения, содержащиеся в свекле, при попадании в организм человека превращаются в окись азота. Именно это перевоплощение предотвращает развитие тромбоза, расширяя вены и артерии.
  • Высокое содержание витамина С естественно повышает иммунитет.
  • Антиоксидантные свойства корнеплода позволяют использовать его в исцелении от доброкачественных и злокачественных новообразований.
  • Бетаин – уникальный компонент, защищает эмоциональную структуру человека от негативного воздействия стрессовых ситуаций.
  • Большое содержание фолиевой кислоты способствует полноценному развитию плода и легкому вынашиванию беременности.
  • Регулярное употребление свекольного отвара повышает выносливость и ускоряет доставку кислорода к клеткам мышц. Это особенно полезно людям, чья жизнь посвящена спорту.
  • Эффективно очищает организм от зашлакованности, оказывая помощь печени.
  • Нормализует работу системы пищеварения, предотвращая запоры и расстройства ЖКТ.
  • Заметно снижает показатели сахара в крови.
  • Оказывает противовоспалительное и антисептическое действие в период заболеваний.

Для людей, чье здоровье имеет наилучшие показатели, свекла станет отличным источником долгой и счастливой жизни.

Противопоказания

Становится понятно, список чудодейственных свойств внушителен. Но тем не менее корнеплод имеет ряд противопоказаний, с которыми обязательно нужно ознакомиться перед применением.

Медики при наличии следующих заболеваний не рекомендуют пить свекольный отвар:

  • гипотония;
  • сахарный диабет;
  • гастрит;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • заболевания мочеполовой системы;
  • артрит;
  • подагра.

Стадии некоторых заболеваний все же позволяют использовать для дополнительной терапии свекольный отвар. Отзывы специалистов подтверждают, что напиток действительно способен оказать лечебный эффект, но только после назначения лечащего врача.

Ограничения. Можно ли отвар из свеклы детям?

К внимательности медики призывают и будущих мам, а также кормящих женщин. Если в первом случае польза продукта оценена по достоинству, то при кормлении грудью можно получить неприятные побочные симптомы и даже нанести вред младенцу.

Большой список витаминов в составе свеклы благоприятно влияет на внутриутробное развитие ребенка, но количество кислот, превышающее значения нормы, провоцирует у грудничка серьезное и продолжительное расстройство кишечника.

Во избежание вреда от свекольного отвара, детям целебный напиток разрешено давать после 12 месяцев в объеме 2 капель в сутки.

Приготовление отвара

Чтобы получить максимальную пользу и лечебный эффект от продукта, необходимо придерживаться техники приготовления и некоторых правил.

Во-первых, стоит обратить внимание на качество свеклы. Она должна быть свежей, среднего размера. Корнеплод, мягкий на ощупь, не годится для варки отвара.

Правильно приготовить свекольный отвар, как рекомендуют народные лекари, можно, если следовать следующим инструкциям:

  1. Для максимального сохранения витаминов и минералов свеклу не рекомендуют чистить, но при этом потребуется отмыть ее от грязи очень тщательно.
  2. Положить вымытую свеклу в чистую кастрюлю и залить одним литром холодной воды.
  3. Визуально отметить уровень воды в посуде, долить в нее еще два литра чистой воды.
  4. Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и варить свеклу, пока не выкипит лишняя вода до отмеченного уровня.
  5. Убрать с огня кастрюлю и остудить.
  6. Вынуть свеклу из воды, почистить и натереть на терке.
  7. Вернуть натертую свеклу обратно в прежнюю воду.
  8. Довести до кипения. Варить отвар в течение получаса на медленном огне.

Затем снять с огня кастрюлю. Процедить через дуршлаг. Получившийся отвар и есть целебный напиток.

Все, чудо-напиток готов к употреблению.

Очищение печени

Отвар на основе свеклы очень полезен для человеческого организма. Кроме всего прочего, знающие люди проводят чистку свекольным отваром для печени. Что важно, провести такую процедуру и очистить организм можно всего за один день:

  • Приготовить отвар по описанному выше рецепту.
  • Разделить получившийся напиток на четыре равные части.
  • Выпивать каждую часть с интервалом в четыре часа в течение дня.

Запрещено использовать весь отвар сразу, повышенная концентрация некоторых веществ в нем способна спровоцировать проблемы со здоровьем.

Специалисты рекомендуют принимать очищающий отвар перед едой. В день чистки желательно исключить из меню пищу животного происхождения, а еще лучше – устроить на этот день разгрузку на яблоках.

Частота очищения печени не должна превышать двух процедур в течение года.

Гипертония

Если давление склонно к повышению, а состояние граничит с гипертонией, напиток из свеклы поможет справиться с недугом. Правило приема при повышенном давлении: для стабильного эффекта отвар принимают каждый день в течение двух месяцев. Затем производят перерыв и циклично повторяют ритуал.

Очень важно следить за своими ощущениями во время приема чудодейственного напитка. При возникновении внезапного головокружения или тошноты специалисты рекомендуют временно прекратить прием или снизить дозировку, до момента нормализации состояния.

Рецепт свекольного отвара с медом от гипертонии:

  • Приготовить свежий отвар из свеклы.
  • Добавить в напиток мед по вкусу.
  • Настоять два часа.

Лекарственный отвар принимают трижды в сутки по столовой ложке.

Железодефицитная анемия

От недуга можно легко избавиться с помощью целебного состава, компонентами которого являются: отвар из свеклы, сок черной редьки и сок моркови.

Рецепт:

  • приготовить отвар и соединить с овощными соками в равных пропорциях;
  • смешать напитки в таре из темного стекла;
  • полученную смесь нужно томить в духовке в течение 3 часов при минимальной температуре.

Остудить полученный состав и принимать по столовой ложке один раз в день после еды.

Онкологические заболевания

Такое заболевание, как онкология, требует серьезного подхода в лечении. Одними лишь отварами или другими народными рецептами ее не вылечить. Тем не менее свекольный отвар используют как вспомогательную терапию. Перед подключением нетрадиционной медицины для облегчения состояния при онкологии обязательно необходима консультация специалиста.

Проблемы с ЖКТ или болевые ощущения в желудке позволяют добавлять в отвар пшеничную или овсяную муку, чтобы нейтрализовать агрессивное воздействие кислот на слизистую оболочку желудка.

Особенно полезным для улучшения состава крови считается принятый отвар сразу после процедур облучения.

Лечение других заболеваний, менее серьезных, проводят систематически в течение одного или двух лет максимум. Онкология же требует постоянного применения рецепта. Перерыв повышает риск рецидива.

Рецепт с морковным соком:

  • Выдержать свежеприготовленный отвар из свеклы в холодильнике несколько часов.
  • Приготовить свежий сок из моркови.
  • Смешать одну часть отвара из свеклы и четыре части морковного сока.

Употреблять по 200 мл дважды в сутки.

Рецепт свекольного отвара с добавлением прополиса:

  • Приготовить отвар.
  • На стакан напитка добавляют 40 капель настойки прополиса (20 % спиртового содержания).
  • Курс лечения составляет полтора месяца, с трехразовым употреблением в течение суток.

При раке прямой кишки применяют рецепт на основе отвара свеклы, сока моркови и настоя крапивы:

  • Все ингредиенты берутся в равных пропорциях и перемешиваются.
  • Дать настояться.
  • Употребляют напиток четыре раза в сутки по 3 столовых ложки.

Настой крапивы готовится из засушенных листьев крапивы. Заливают 5 столовых ложек литром кипятка, настаивают не больше трех часов. После процеживают и используют в рецептах.

Отвар в кулинарии

Свекла – полезный, питательный и очень вкусный овощ. Отвар на ее основе используют не только для лечения, но и в кулинарии. Особо популярное блюдо – окрошка.

Рецепт на свекольном отваре универсален. Поэтому количество продуктов и пропорции регулируются на свое усмотрение. Но поскольку суп относят к категории холодных, преимущественно готовится он в жаркую погоду и подается остывшим.

Окрошка на свекольном отваре

Ингредиенты для окрошки:

  • Свежая свекла средних размеров – 1 шт.
  • Картофель вареный средний – 3 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Редиска – 5 шт.
  • Лук репчатый небольшой – 1 шт.
  • Вареная колбаса без видимого жира – 500 г.
  • Яйцо отварное куриное – 4 шт.
  • Перец красный – 1 шт.
  • Свежая морковь – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Горчица, хрен – по 1 ст. л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Рассол – 0,4 стакана.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками, поместить в дуршлаг. Дуршлаг поставить в кастрюлю. Залить пятью литрами кипящей воды, довести до кипения и выключить.
  2. Натереть морковь.
  3. Нарезать кубиками: картофель, редис, лук, перец, колбасу, зелень, яйца.
  4. В свекольный отвар добавить лимонный сок, рассол и другие приправы.
  5. Перемешать все нарезанное в посуде.
  6. Залить продукты отваром свеклы.

Подавать остывшим. Приятного аппетита!

Отвар из свеклы свойства

Отвар свеклы – полезные свойства, оздоравливающие организм

Нюансы приготовления свекольного отвара

Для приготовления отвара лучше всего использовать свеклу, выращенную на дачных и садовых участках. Дело в том, что этот овощ способен накапливать нитраты, причем в больших количествах. Во время его термообработки все вредные вещества выварятся из свеклы и перейдут в воду. Такой отвар способен нанести больше вреда, чем пользы. Поэтому при покупке свеклы следует обращать внимание на ее происхождение, на то, где был выращен овощ.

В сомнительных случаях надо удалить часть верхушки корнеплода – примерно четверть – вместе с ботвой, так как больше всего нитратов скапливается возле листьев. Готовить отвар следует из нечищеной свеклы – так в него попадет больше витаминов, немалая часть которых содержится именно в тонкой кожице корнеплода, и польза от него будет более ощутима. У овоща следует отрезать хвостик-корень и верхушку, откуда растет ботва, а затем его надо тщательно помыть под проточной водой, при необходимости используя небольшую щеточку. После этого свекла готова к отвариванию.

Свекольные отвары являются отличным мочегонным средством, поэтому польза от них будет при образовании отеков. Улучшение наступит уже в первый день приема снадобья, а при регулярном его употреблении об отечности можно будет забыть навсегда. Отвар свеклы также является хорошим слабительным средством и поможет при запорах, даже принявших хроническую форму. Причем это снадобье не только будет способствовать освобождению кишечника, но и принесет ему пользу, нормализовав его работу.

Регулярный прием свекольного отвара рекомендован гипертоникам и людям, страдающим ожирением. У первых он способствует снижению повышенного давления, а у вторых улучшает и нормализует обмен веществ, что приводит к естественному снижению веса.

Регулярный прием отвара принесет пользу и здоровым людям:

  • улучшает усвоение белков и является хорошим средством профилактики атеросклероза, а также снижает скорость его развития;
  • оказывает благотворное влияние на нервную систему человека – способствует снятию нервного напряжения и устранению бессонницы;
  • способствует улучшению самоочищения организма – ускоряет и делает более полным вывод вредных веществ, токсинов и помогает избавиться от накопившихся шлаков.

Свекольный отвар очень хорошо поможет при лечении тонзиллита и других простудных заболеваний, включая ангину. В этом случае им следует полоскать горло. Польза от этого будет ощущаться уже к исходу первых суток таких процедур. Также отваром можно закапывать и промывать нос.

Как использовать отвар для чистки печени?

Полезные свойства отвара можно использовать не только для общего укрепления и оздоровления организма, но также для восстановления и улучшения работы печени. Причем значительного прогресса в этом можно добиться всего за 1 день. Это достигается, благодаря такому свойству отвара, как мощное очищающее воздействие на печень.

Чтобы провести чистку печени, необходимо приготовить напиток из свеклы по приведенному выше рецепту. После этого полученный объем отвара делят на 4 части. Их следует выпивать в течение дня с интервалом между очередными приемами в 3–4 часа. При чистке печени запрещено употреблять весь свекольный отвар сразу. Разовый прием всего объема напитка не повысит эффективность от его применения, но зато может нанести ощутимый вред здоровью, спровоцировав обострение хронических либо появление каких-нибудь заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Отвар рекомендуется пить перед едой. Кроме того, в день чистки печени рацион должен состоять только из вегетарианских блюд и, желательно, из продуктов растительного происхождения. В крайнем случае для тех, кто “жить не может” без мясного, допускается включать в меню немного отварного нежирного мяса. Однако чистка печени будет наиболее эффективной и принесет максимум пользы, если в день ее проведения есть только одни яблоки.

Также рекомендуется для этой лечебной процедуры специально выделить отдельный день и весь его посвятить чистке печени. Это обусловлено тем, что после принятия отвара в области живота возможно возникновение довольно неприятных и даже болезненных ощущений.

Поэтому во время проведения процедуры лучше всего находиться весь день дома и не создавать для организма дополнительных нагрузок. После каждого употребления снадобья рекомендуется отправиться в постель, положив при этом на живот не очень горячую грелку. Последнее будет способствовать большему расширению сосудов, уменьшит болезненные ощущения, возникающие при выходе желчных камней, и ускорит процесс очищения.

Этот вариант чистки печени считается достаточно щадящим и мягким, потому что накопившиеся шлаки и вредные вещества постепенно растворяются в сосудах печени и выводятся из организма естественным способом вместе с мочой. Так что если после приема отвара к мочеиспусканию будут частые позывы, то это верный признак очищения печени. Последнюю часть снадобья следует употребить примерно за 30 минут до сна. Перед тем, как уже ложиться, мочевой пузырь надо обязательно опорожнить. Утром возможна легкая слабость, а иногда даже головокружение. Это вполне естественно после процедуры очистки печени. Однако все неприятные симптомы обычно проходят в течение всего нескольких часов.

Проводить такую чистку отваром свеклы можно не чаще 1-го раза в полгода, так как эта процедура, несмотря на огромную пользу, приносимую печени, дает также большую нагрузку на нее. Поэтому более частые чистки могут нанести вред, подорвав силы этого органа. Также не рекомендуется проводить эту процедуру осенью – в это время года печень ослаблена.

Польза свеклы в домашней косметологии

Целебные свойства свекольного отвара не ограничиваются оздоровляющим и очищающим воздействием на внутренние органы человеческого тела. Это снадобье не менее эффективно при использовании его для домашней косметологии. Регулярное внутреннее употребление отвара будет способствовать исчезновению прыщей и угрей, а также улучшению цвета лица. Но в основном его используют для наружного применения.

Отвар свеклы – отличное средство для избавления от появившихся на пятках трещин. Им можно промыть поврежденные участки кожи на ногах либо сделать из него ванночки. Маска на основе отвара, в который добавляют сырой картофель, натертый на терке с мелкими ячейками, и пшеничную муку, хорошо способствует снятию любого воспаления кожи лица. Консистенция приготовленной смеси должна получиться почти, как у сметаны. Маску наносят на лицо, а поверх нее накладывают салфетку, смоченную в свекольном отваре. Через 10 минут смесь смывают водой, смешанной с небольшим количеством молока.

Если использовать отвар для ополаскивания волос, то они станут более блестящими и пышными. Втирая его в кожный покров головы, можно укрепить свою шевелюру. Для лица также используют отбеливающий лосьон на основе отвара свеклы. Это очень эффективное средство очистить кожу и улучшить ее цвет. Для приготовления лосьона достаточно смешать свекольный отвар и обычную воду в равных пропорциях. Полученным средством рекомендуется протирать лицо. Причем делать это надо в течение дня только 1 раз.

Какой вред может нанести отвар – противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, свекольный отвар в ряде случаев может нанести вред. Он противопоказан людям, у которых есть нижеперечисленные болезни. Все ограничения налагаются только на внутреннее употребление отвара.

  • Прежде всего, это снадобье принесет вред тем, у кого гипотония – пониженное давление. Как описывалось выше, одно из свойств свеклы – способствовать снижению давления. Это может значительно ухудшить состояние гипотоника.
  • Также следует быть осторожными с употреблением отвара больным остеопорозом. Свекла значительно ухудшает усвоение организмом кальция и за счет этого будет способствовать большему прогрессированию болезни.
  • Вред от снадобья будет и тем, у кого оксалурия и мочекаменная болезнь. В овоще содержится щавелевая кислота, которая будет способствовать обострению этих недугов.
  • Противопоказан отвар и при диарее. Выше упоминалось, что одно из его свойств – давать эффект хорошего слабительного. Поэтому при диарее от приема отвара лучше отказаться – какой вред от этого будет, понятно и так.
  • Свекольное снадобье может также принести вред людям, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет. В овоще содержится много сахарозы, особенно в некоторых сортах, относящихся к сахарным, поэтому диабетикам следует быть осторожными при употреблении продуктов из свеклы.

nasotke.ru

Свекольный отвар — польза и вред продукта

Всем нам знакома свекла, а о ее полезных свойствах знали еще наши прародители. Мы часто используем этот корнеплод в таких блюдах, как селедка под шубой, винегрет и свекольник. Однако в оздоровительных целях рекомендовано употреблять свеклу не в составе блюд, а отдельно: варить ее, готовить из нее сок либо отвар.

Ниже пойдет речь о полезных свойствах свеклы, в частности, о том, каковы польза и вред свекольного отвара. Но вначале несколько слов относительно приготовления этого снадобья.

Приготовление отвара из свеклы

Для приготовления отвара возьмите средних размеров свеклу (чистить ее предварительно не нужно, так сохранится больше витаминов), тщательно ее вымойте, положите в кастрюлю и залейте 1 литром воды. Запомните на каком уровне находится вода в кастрюле. После этого добавьте в кастрюлю еще 2 литра воды, доведите ее до кипения и варите до тех пор, пока вода не выкипит до отмеченного вами уровня. Затем убирайте кастрюлю с плиты, вынимайте из нее ваш корнеплод, дайте ему остыть несколько минут, натрите на терке и верните в эту же воду, которую следует опять довести до кипения и варить в течение 20 минут.

Остывший корнеплод натрите и верните в кастрюлю с водой

После этого снимите кастрюлю с плиты, процедите получившуюся кашу, охладите полученный отвар из свеклы и смело употребляйте его.

Полезные свойства снадобья

Приготовленный таким образом свекольный отвар имеет немало полезных свойств:

  • прежде всего, он оказывает мочегонное действие на организм, являясь отличным средством для борьбы с отеками;
  • также его широко употребляют с целью привести в норму работу кишечника при запорах, принявших хроническую форму;
  • кроме того, свекольный отвар способствует лучшему усвоению белков и снижает скорость развития атеросклероза;
  • рекомендован этот напиток и людям, страдающим ожирением и гипертоникам;
  • положительно сказывается этот продукт и на работе нервной системы: способствует устранению бессонницы и нервного напряжения;
  • очищение свекольным отваром — отличный способ избавиться от вредных веществ, скопившихся в организме;
  • популярен свекольный отвар и при лечении тонзиллитов.

Применение отвара из свеклы

Мы уже отметили, что свекольный отвар очень полезен для организма человека. Более того, с помощью такого привычного и знакомого всем нам овоща проводят чистку печени. Причем сделать это можно всего за один день.

Чистка печени отваром из свеклы

Итак, вы приготовили по приведенному выше рецепту свекольный отвар для чистки печени. После этого разделите его общее получившееся количество на 4 части и употребляйте каждую из них с интервалом в 3—4 часа.

Важно! Запрещено выпивать весь напиток сразу, поскольку эффективность его при этом не только не улучшится, но и, напротив, можно спровоцировать проблемы со здоровьем.

Выпивайте ¼ часть получившегося напитка каждые 3—4 часа

Отвар рекомендовано принимать перед едой, которая должна быть в этот день как минимум вегетарианской, а еще лучше — есть в день чистки печени одни яблоки. Использовать отвар свеклы для чистки печени можно не чаще одного раза в полгода.

Отвар свеклы в домашней косметологии

Применение этого напитка не ограничивается одной лишь чисткой печени. Не менее эффективно это средство и в области домашней косметологии.

  • Свекольная жидкость — замечательное средство, способствующее избавлению от трещин на пятках.
  • Также отвар свеклы применяется и в ополаскивании волос, делая их блестящими и более крепкими.
  • Воспаленной коже лица хорошо поможет маска на основе свекольного отвара, пшеничной муки и перетертого сырого картофеля.
  • Не менее эффективен и отбеливающий лосьон на свекле. Для его приготовления достаточно смешать отвар и воду в равных частях. Протирать лицо таким лосьоном рекомендовано 1 раз в день.

Противопоказания к применению отвара

Несмотря на большое количество полезных свойств в отваре свеклы, некоторым людям все же противопоказано его применение:

  • прежде всего, он противопоказан при гипотонии в связи со способностью корнеплода понижать давление;
  • больным остеопорозом также следует осторожно отнестись к употреблению продуктов из свеклы, поскольку сама свекла значительно затрудняет усвоение кальция;
  • в связи с содержанием в овоще щавелевой кислоты, применение его противопоказано при мочекаменной болезни и оксалурии;
  • противопоказано употребление овоща и продуктов на его основе при диарее;
  • людям, страдающим сахарным диабетом, также нужно осторожно употреблять свеклу и продукты из нее.

Поскольку свекла способна накапливать большое количество нитратов, то при ее покупке нужно обращать внимание на то, где она была выращена. Другими словами, лечение свеклой все-таки должно основываться на продуктах, выращенных на садовых участках.

Итак, разобравшись в вопросе о том, чем полезен отвар свеклы мы можем прийти к выводу, что очень часто при проблемах со здоровьем вовсе не обязательно бежать в аптеку и покупать там множество дорогих лекарств. Иногда достаточно обратить свой взор на такие знакомые всем нам с детства продукты.

Не пропустите самые эффективные народные рецепты!Дорогие читатели сайта Priroda-Znaet.ru!Если Вам понравилась статья и у Вас есть личный опыт по этой теме, поделитесь, пожалуйста, им в комментариях. Это поможет сделать наш сайт еще более полезным и интересным! Поделитеcь ссылкой на статью с друзьями:Похожие статьи:

priroda-znaet.ru

Польза и вред свеклы. Лечебные свойства свеклы

Польза и вред свеклы — много ли мы об этом знаем?

Такая привычная в наших широтах, обязательный атрибут борщей, винегретов и свекольников, свекла была завезена к нам еще во времена Киевской Руси из Византии. Уже античные исследователи полезной еды оценили лечебные свойства свеклы как исключительные. Современные ученые не только подтвердили наблюдения своих предшественников, но и доказали: свекла — овощ уникальный и никаким другим в рационе человека не заменимый.

Полезные свойства свеклы, ее особая пищевая ценность связаны с двумя моментами. Во-первых, это уникальный набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке. Польза вареной свеклы не вызывает никаких сомнений.

См также: Как быстро и правильно варить свеклу

Состав свеклы. Калорийность свеклы

Углеводы — 14 % от состава: глюкоза, фруктоза, сахароза (последняя 6 %), пектины.Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор и др. — целая таблица Менделеева, причем в значительном количестве!

Органические кислоты: лимонная, щавелевая, яблочная.

Аминокислоты: бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин и др.

Клетчатка � большое количество.

Калорийность свеклы (в 100 граммах): Калории, ккал: 40 Белки, г: 1.5 Жиры, г: 0.1 Углеводы, г: 8.8

См также: Можно ли ребенку свеклу? С какого возраста?

Чем полезна свекла? Лечебные свойства свеклы

Полезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом.

Свекла полезна при хронических запорах. Благодаря клетчатке, органическим кислотам и другим элементам, регулирует обменные процессы, усиливает перистальтику кишечника. Свекла — «чистильщик» организма № 1, санирует кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия клетчаткой.

Свекла полезна тем, что содержит липотропное вещество бетаин, которое регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления. Свекольный бетаин в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом соке, и в горячем борще. Употребляется при ожирении, заболеваниях печени.

Магний, в изобилии содержащийся в свекле, способствует лечению атеросклероза, гипертонии.

Свекла имеет мочегонный, слабительный эффект. Она обезболивает, оказывает противоспалительное действие, содействует выздоровлению, помогает организму бороться с депрессиями и является превосходным средством от похмелья в составе мясного борща.

Свекла полезна для здорового кроветворения. В ее состав входят микроэлементы, ответственные за эти процессы. Люди, в чьем рационе  присутствует свекла, редко болеют малокровием.

Свекла необходима беременным. Фолиевая кислота, которая входит в ее состав, жизненно необходима на стадии планирования ребенка и в начале беременности, так как без нее не сформируется здоровая нервная система маленького. К тому же, в этом состоянии часты запоры, и свекла кстати.

Что касается ударного среди корнеплодов содержания йода, то его наличие делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.

Есть предположение, что бетанин сдерживает развитие злокачественных опухолей, и подтвержден многолетним исследованием факт, что свекла является мощным энергетиком.

Кроме того, свекла — низкокалорийный продукт. С этим связана популярность и действенность свекольных диет для похудения.

Вред свеклы

Наверное, правильнее готовить не о вреде свеклы, а об ограничениях в ее применении. Они также обусловлены химическим составом свеклы.

Остеопороз, предрасположенность к нему. �­то связано с тем, что свекла мешает усвоению кальция.

Сахарный диабет. Поскольку это сладкий овощ, с достаточно высоким содержанием сахара.

Мочекаменная болезнь (оксалурия прежде всего). Свекла противопоказана в этом случае, поскольку содержит щавелевую кислоту. В Сети можно встретить множество народных рецептов на тему лечения камней в почках и мочевом пузыре свекольным соком. �­того нельзя делать ни в коем случае!

Хронические поносы. Свекла имеет выраженный слабительный эффект.

См также: Сбалансированная вегетарианская диета

Свекла в народной медицине

Рецепты лечения свеклой можно собрать по меньшей мере в один толстый том. Ниже — несколько самых популярных и испытанных.

При гипертонии. Свежевыжатый свекольный сок смешать с чайной ложкой меда. Пить перед едой по четверть стакана. Очень хорош для этих целей свекольный квас, приготовить который довольно просто.

При запорах свекла должна надолго стать любимым продуктом, и в виде всевозможных блюд, и в виде отвара и сока. При упорных запорах отвар назначается в клизмах.

Свекла входит во многие диетические блюда, назначаемые для лечения туберкулеза.

При насморке свекольный сок (желательно скисший, забродивший) закапывают в нос по 2-3 капли 3 раза в день.

Свекла в народной медицине применяется также наружно. При лечении язв, трещин, например, кашицу из нее накладывают на пораженные места. По мере высыхания меняют повязку, и все повторяют. Помогает корнеплод и при подростковых прыщах в виде масок из свеклы.

Цингу мы как будто победили, и все же она встречается. Лучшая лечебная еда от цинги — это квашеная свекла. О том, как приготовить квашеную свеклу� в рецепте украинского борща.

Особое место в диетическом питании как средство высокой эффективности занимает свежевыжатый свекольный сок� польза свеклы в нем  (и противопоказания заодно) выступает в концентрированном виде.

volshebnaya-eda.ru

Красная свекла: польза и вред (полезные свойства и противопоказания). Калорийность и состав. Похудение с помощью свеклы (вареной и сырой).

К чему это нас приводит? К одному из двух:

1) можно выбрать результаты наиболее понравившегося исследования и руководствоваться ими в жизни

2) или же учитывать сходства и полностью игнорировать спорные показатели, а также наблюдать за своими ощущениями при употреблении свеклы

Можно ещё к народной медицине обратиться, однако этот вариант несколько выбивается из «научного» подхода к оценке свеклы. Посему рекомендовать его мы не станем. Хотя, возможно, именно это вам и поможет в конечном итоге…

Калорийность свеклы (отварной и сырой)

Отдельно хотелось бы поговорить о калорийности свеклы. Ибо здесь есть некоторые особенности, которые следует знать всем, кто следит за своим весом и уровнем сахара в крови…

Начнём с того, что отварная столовая свекла стимулирует аппетит, а сырая – нет. Почему? Да потому, что гликемический индекс свеклы (способность повышать сахар в крови) при термообработке очень сильно увеличивается. Если выражать это в цифрах то получится следующая картина:

  • гликемический индекс сырой свеклы – около 30
  • гликемический индекс вареной свеклы – около 65
  • листовая свекла (мангольд) в этом плане совсем безобидна, так как её гликемический индекс примерно равен 15

В итоге некоторые диетологи считают, что отварная свёкла сильно повышает уровень сахара в крови и потому противопоказана людям с сахарным диабетом. Однако это не совсем так. Ведь калорийность отварной свеклы – всего 44 ккал на 100 граммов (сырой – 42 ккал), да и съесть более 150-200 граммов вареной свеклы за один присест сможет далеко не каждый.

К тому же, независимо от того, сколько калорий в отварной свекле, и каков её гликемический индекс, следует учитывать, что в кулинарии свекла почти всегда смешивается с растительным маслом, высокобелковыми продуктами или несладкими овощами. Поэтому любое блюдо с красной свеклой имеет низкий гликемический индекс и практически не отражается на уровне сахара в крови.

Красная свекла: польза и вред. Чего больше?

Немного забегая вперёд, скажем, что полезных свойств в красной свекле явно больше, чем вреда. Однако некоторые противопоказания к нормальному потреблению свёклы всё же имеются (о них – чуть ниже). А теперь поговорим более подробно о пользе и вреде свеклы…

Научно доказанная польза свеклы для организма заключается в следующем:

  • свекла повышает гемоглобин, правда, не с помощью железа, а с помощью веществ, участвующих в производстве гемоглобина (медь, витамин B1)
  • очищает сосуды от «плохого» холестерина, тем самым предотвращая и излечивая атеросклероз (при длительном регулярном употреблении)
  • укрепляет стенки капилляров и одновременно повышает их эластичность
  • расширяет сосуды, понижая тем самым кровяное давление (гипертоникам на заметку)
  • легко выводит лишнюю воду из организма (снимает отёки)
  • снижает риск возникновения аденомы простаты и рака прямой кишки
  • обладает слабительным эффектом (усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта), правда, следует учитывать, что от запора свекла помогает лишь тогда, когда человек употребляет достаточное количество жидкости
  • адсорбирует и выводит из организма шлаки и токсины
  • регулирует липидный метаболизм (защищает от ожирения печень)
  • сокращает время восстановления организма после физических и умственных нагрузок, а также повышает выносливость человека (пусть и незначительно)
  • стимулирует работу мозга, «отодвигая» тем самым его преждевременное старение и усыхание

Как видите, список полезных свойств красной свеклы весьма велик. Однако следует отметить, что сырая и вареная свекла воздействует на организм неодинаково.

В чём разница? Давайте разбираться.

Чем полезна сырая свекла?

В целом полезные свойства сырой свеклы совпадают с приведённым выше списком. Однако есть в ней и кое-что особенное:

1) в сырой свекле сохраняются все витамины

2) сырая клетчатка обладает вдвое большей «пробивной» и адсорбирующей силой

3) низкий гликемический индекс (но об этом мы уже писали)

С другой стороны, бытует мнение, что сок свежей свеклы содержит в себе какие-то вредные соединения, способные навредить здоровью человека. В этой связи рекомендуется даже отстаивать несколько часов свежевыжатый свекольный сок (чтобы дать время вредным веществам улетучиться). На самом же деле, чем быстрее вы сырую свеклу съедите (выпьете сок), тем больше витаминов в ней останется. Ибо витамины разрушаются не только под воздействием высокой температуры, но и от контакта с воздухом, светом и водой.

А «вред» свежевыжатого свекольного сока заключается в его способности запустить экстренную чистку организма (разрушение жировых отложений с неизбежным выпуском токсинов в кровь).

Чем полезна вареная свекла?

Польза вареной свеклы для организма, несмотря на высокий гликемический индекс, неоспорима. Более того, по некоторым параметрам вареная свёкла даже полезнее сырой. Ведь при варке, в основном, разрушаются всего лишь три витамина: C, B5 и B9 (фолиевая кислота). Остальные же витамины и минералы доходят до желудка человека практически нетронутыми.

Вдобавок ко всему все ценные компоненты свеклы, которые не разрушаются высокой температурой, становятся более доступными для нашего организма (благодаря частичному разрушению структуры клетчатки).

И ещё… отварная свекла содержит гораздо меньше нитратов, чем сырая. Потому что львиная их доля при нагреве разрушается или же переходит в отвар.

Теперь вы знаете, чем полезна свекла, и стоит ли её перед употреблением варить. Давайте разбираться с противопоказаниями…

Вред свеклы и противопоказания к её употреблению

Полезность свеклы ставится под сомнение лишь в нескольких случаях:

  • при хроническом поносе (оказывает слабительный эффект)
  • при гипотонии (пониженном артериальном давлении)
  • при мочекаменных заболеваниях (содержит щавелевую кислоту), несмотря на то, что некоторые советуют с помощью свеклы разрушать камни в почках

Кроме того, отдельно следует сказать про вред сырой свеклы: при гастритах и язвах в желудочно-кишечном тракте этот корнеплод будет раздражать и без того ослабленные слизистые оболочки (из-за обилия грубой клетчатки).

Про вред вареной свеклы мы уже говорили – при неумеренном потреблении она разжигает аппетит и резко поднимает уровень сахара в крови (если употреблять её без масла или отдельно от высокобелковых продуктов и других несладких овощей).

Свекла при беременности и кормлении грудью

Можно ли свеклу беременным? Да, но при условии, что у женщины нормальное или повышенное давление. С гипотонией свеклу кушать следует с осторожностью.

При этом следует понимать, что свекла при грудном вскармливании и беременности может принести ощутимую пользу. Причём не в отдалённой перспективе, а прямо на следующий день. Ведь у многих беременных женщин наблюдаются хронические запоры (особенно на фоне приёма препаратов железа), и свекла со своей грубой клетчаткой тут будет весьма кстати.

Если же свекла выросла ещё и в плодородной почве, то она вдобавок ко всему обеспечит организм женщины жизненно необходимыми, но редко вспоминаемыми микронутриентами (молибден, бор, хром, кобальт, ванадий и т.д.). Влияние этих элементов на здоровье беременных и кормящих женщин весьма велико, ибо они участвуют в сотнях процессов в организме.

Ну и, конечно же, все эти «редкие» микроэлементы попадают в организм малышей, питающихся «жизненными соками» будущих и уже состоявшихся мам.

Когда можно давать свеклу ребёнку?

О том, с какого возраста детям можно давать свеклу споры ведутся постоянно. Молодые мамы сомневаются, заботливые бабушки легко дают советы (исходя из собственного опыта и понимания), а дети… дети относятся к красной свекле по-разному: кто-то любит, кому-то даже смотреть на свеклу не хочется. В общем, всё как обычно. Поэтому давайте включим логику, научный подход и знания о химическом составе свеклы и разберёмся с этим раз и навсегда.

Итак, когда вводить свеклу в прикорм? В идеале – после шестимесячного возраста. До этого времени – только грудное молоко или высококачественные смеси. Можно ли свеклу годовалому ребенку? Естественно! Но при одном условии: у ребёнка не должно быть аллергии на свеклу (начинайте с нескольких граммов свеклы). Ну, и конечно же, не следует толкать свеклу в ребёнка силой. Какой бы полезной она вам ни казалась.

Похудение с помощью свеклы. Возможно ли?

Пока некоторые всё ещё сомневаются, можно ли есть сырую свеклу, самые целеустремлённые женщины уже испытывают на себе всевозможные свекольные диеты. И не зря. Ведь польза свеклы для похудения огромна!

Красная свекла содержит в себе большое количество веществ, буквально уничтожающих жир в теле человека, а именно:

  • бетаин
  • клетчатку

Благодаря этим компонентам похудение с помощью свеклы происходит быстро и безболезненно, потому что бетаин сильно ускоряет метаболизм (провоцируя тем самым преобразование жировых клеток в энергию), а клетчатка выводит всё лишнее из кишечника.

При этом вареная свекла для похудения практически так же эффективна, как и сырая. Главное, не смешивать свеклу с майонезами, жирной рыбой (мясом) и чрезмерным количеством растительных масел. Ибо эти продукты сводят на нет практически всё «похудательное» влияние свеклы. Естественно, совсем без масла свекольный салат есть невкусно. Однако знайте меру…

Время варки свеклы

Среднее время варки свеклы до готовности в разной посуде:

iamcook.ru

Свекла — полезные и лечебные свойства.

Оглавление

  • Свекла при грудном вскармливании

В России не найдется ни одного человека, который был бы незнаком со свеклой. С детства нам знакомы блюда, приготовленные с этим овощем – борщ, свекольник, селедка под шубой, винегрет. О полезных свойствах свеклы было известно еще в старину, этот овощ находил широкое применение в народной медицине.

Полезные свойства свеклы в процессе приготовления частично утрачиваются, поэтому лучше всего применять отварной овощ, а еще лучше в сыром виде для оздоровительных целей. Хорошо делать из свеклы свежевыжатые соки и отвары, также очень полезно употреблять в пищу ботву. Есть даже листовая свекла Мангольд. Свекла входит даже в состав шампуней, изготовленных своими руками.

Чем полезна свекла?

Овощ обладает богатым минеральным и витаминным составом, который способствует поддержанию жизненного тонуса, делает человека более стойким к нервным и физическим нагрузкам. Много витамина А содержится в листьях овоща, а в корнеплоды богаты витамином В9, что делает их особенно полезными для профилактики болезней сердца, собственно как и сельдерей.

Много в свекле и цинка, железа, йода, делающих продукт отличным натуральным лекарством при нарушении обмена веществ и функционирования половых желез, а также способствует устранению проблем с кроветворением.

Полезные качества овощной культуры обусловлены разнообразным химическим составом. В него входят минеральные вещества, пектины, органические кислоты, микроэлементы, глюкоза, аминокислоты, фруктоза, биофлавоноиды.

Употребление в пищу свеклы способствует укреплению иммунитета, восполнению организма полезными веществами в период авитаминоза.

Свекла и ее полезные свойства

При простуде, ангине и насморке очень полезен свекольный сок. Так, для лечения простуды необходимо приготовить настойку из сока клюквы и свеклы, водки, меда. Она должна настаиваться трое суток, затем ее необходимо принимать за час до еды по 1 ст. л.

При насморке в каждую ноздрю необходимо закапывать до 5 капелек, еще можно положить смоченные соком ватные тампоны. Для лечения больного горла хорошо поможет настойка из ста граммов потертой свеклы и 2 ст. лож. яблочного уксуса. Полоскать горло можно начинать через 30 минут после завершения приготовления состава.

Свекольный сок совместно с медом обладает мочегонными и сосудорасширяющими свойствами. Поэтому он нашел широкое использование в народной медицине для избавления от головной боли и для борьбы с гипертонией.

Свекла имеет высокое содержание пищевых волокон — клетчатки, что делает ее полезной для подавления развития патогенной микрофлоры кишечно-желудочного тракта, она помогает справиться с запорами, способствует снижению холестерина, а также служит для выдворения скопившихся вредных веществ.

Народная медицина уже продолжительное время применяет свекольный отвар для мягкого очищения печени при желчнокаменной болезни.

Жить здорово!: Свекла 11.02.2013

Свекла и свекольный сок при регулярном употреблении в пищу способствуют укреплению капилляров, предупреждает создание атеросклеротических бляшек. Овощ применяется при лечении железодефицитной анемии, поскольку богат железом.

При наружном применении для устранения боли, воспаления, заживления трещин, при зубной боли, при ожогах также прийти на помощь может этот красный овощ.

В каких случаях лечение свеклой имеет противопоказания?

Как и любое лечебное средство, свекла имеет противопоказания, но только в случаях необдуманного употребления в больших объемах. Людям, страдающим гипотонией, этот овощ противопоказан, поскольку понижает давление.

Загрузка…

При остеопорозе также следует отказаться от свеклы, так как она препятствует полномерному усвоению кальция, а это вредно для ослабленной костной ткани.

В составе корнеплода отмечено большое содержание щавелевой кислоты, которая может нанести урон здоровью при мочекаменной болезни и оксалурии.

В свекле содержится много сахарозы, что делает ее неприемлемой для употребления в пищу людям с сахарным диабетом.

При поносе также следует воздержаться от свеклы в меню, поскольку велика вероятность еще более усугубить эту неприятную ситуацию.

Как было отмечено, свекла имеет большое содержание клетчатки, что требует минимизировать этот овощ в рационе людей с различными заболеваниями ЖКТ. Волокна свеклы оказывают грубое механическое воздействие, а это недопустимо при болезнях такого рода.

При гастрите с повышенной кислотностью следует ограничить потребление вареной и сырой свеклы, поскольку овощ имеет способность делать кислотность желудка еще больше.

Корнеплод очень предрасположен к накоплению нитратов, основным местом дислокации которых являются участки возле ботвы. Если возникли подозрения, то вместе с листьями необходимо отрезать четверть верхушки, чтобы избавить свой организм от этих вредных компонентов.

В каком виде кушать свеклу полезнее всего?

Свежевыжатый сок содержит максимум полезных компонентов. Он является концентрированным, поэтому его лучше разводить водой или любым другим овощным соком. Употреблять такой сок рекомендуется при запорах, при авитаминозе, с целью повышения гемоглобина и для повышения тонуса при усталости. Полезен такой сок для общего очищения организма и избавления от шлакообразующих веществ.

Сразу бросаться пить свекольный сок стаканами не стоит, поскольку он очень насыщен. Лучше всего его разводить морковным соком, беря на 1 долю свекольного сока 10 долей морковного. Это соотношение необходимо постепенно увеличивать в пользу сока из свеклы до соотношения 50х50. Причем при приготовлении такого напитка необходимо выжимать свеклу заблаговременно, интервал времени должен составлять 2 часа. Гипертоникам лучше всего пить свекольный сок с медом.

Сырая свекла является самой полезной относительно содержания полезных составляющих, но здесь, главное, не переусердствовать, в противном случае можно заработать проблемы с ЖКТ. Кушать ее необходимо малюсенькими кусочками. Лучше всего употреблять сырую свеклу, натертую на терке смешанную с другими овощами в составе салата.

Полезно кушать вареную свеклу при запорах, нарушенном пищеварительном процессе. В таком виде ее разрешается кушать даже больным сахарным диабетом, поскольку уровень сахаров сводится к минимуму.

Блюда из свеклы

Супы, салаты и запеканки со свекольной ботвой вкусны, а, главное полезны.

Свекла как косметическое средство

Этот корнеплод является отличным натуральным косметическим снадобьем. Его применение благоприятно воздействует на волосы и кожу лица. Маски, изготовленные со свеклой, имеют чудесные качества!

Кожу, относящуюся к нормальному типу можно освежить, воспользовавшись следующей маской. Для ее приготовления необходимо взять натертую на мелкой терке мякоть свеклы (2 ст. л.), домашнюю сметану (1 ст. л.) и один яичный желток. Все компоненты необходимо хорошенько перемешать. Смесь необходимо наносить на лицо ровным слоем и подержать около 20 минут. Смыть состав можно водой комнатной температуры, а лучше чуть потеплее.

Решить проблему жирной лоснящейся кожи можно с помощью маски, основным компонентом которой является свекла. Для ее приготовления понадобится небольшой сваренный корнеплод, натертый на самой мелкой терке, должна получиться кашица. В нее добавляем 1 ч. ложку камфорного спирта и все тщательно перемешиваем. Результат будет заметен уже через месяц, если делать такую маску 2 раза в неделю. Жирная кожа будет выглядеть намного привлекательнее, жирный блеск будет устранен.

Салат со свеклы — забота о вашей коже

Хорошим средством для выведения веснушек также является свекольная маска. Изначально проблемные участки необходимо обработать содовым раствором, который готовят из 1 ч. л. соды и 200 мл кипяченой воды. Для маски необходимо сок сырой свеклы смешанный с водой в соотношении 1:1. В подготовленной смеси необходимо смочить марлевую салфетку и наложить ее на лицо. Продолжительность процедуры должна составлять от 5 до 15 минут. Маску следует делать каждый день в течение двух недель.

Свекла может прийти на помощь в борьбе с ненавистной перхотью. Для этого необходимо делать свекольную маску 1 раз в неделю на протяжении трех месяцев. Для получения смеси для маски необходимо корнеплод превратить в кашицу на терке или в блендере, которую необходимо распределить по всей длине волос и обеспечить тепловой эффект с помощью шапочки из полиэтилена и полотенца. Продолжительность процедуры 40 минут. Регулярное применение такой маски заставит вас забыть о перхоти на очень долгое время. Не забывайте употреблять салаты со свеклы и во внутрь.

Салат из свеклы

Среди многочисленных народных рецептов свекла может выступать в качестве средства для выведения бородавок. Для обработки пораженных участков понадобится такой же раствор соды, как и для удаления веснушек. Обработали? Затем на бородавки нужно наложить компресс из свекольной кашицы. Лечебную повязку накладывают на 30 минут в течение 3 недель. Процедуру лучше всего проводить перед сном.

Можно ли похудеть с помощью свеклы?

Борьба с лишним весом является актуальной, особенно у женщин. Свекла может быть отличным оружием против накопления лишних килограммов. Для поддержания стройных форм необходимо перед каждым приемом пищи выпивать небольшое количество свекольного сока.

Сок из свеклы лучше смешивать с яблочным, тыквенным или морковным соком, можно с обычной кипяченой водой. Если пить свекольный сок в чистом виде можно заработать расстройство желудка.

Если лишние килограммы уже имеются, то избавиться от них можно, посидев пару дней на свекольной монодиете. Для ее проведения необходимо употреблять только отварные или запеченные корнеплоды, разделив их на 6–7 порций. Суточная норма не должна превышать 2 кг.

Во время этой диеты соль противопоказана. Свеклу можно натереть или нарезать на небольшие кусочки. Можно сделать своеобразный свекольный салатик, заправив любым растительным маслом, но лучше оливковым. Во время диеты необходимо пить много жидкости. Это могут быть минералка без газа, зеленый чай и свежие соки из овощей. На такой диете за пару дней можно сбросит от 1 кг веса.

Полезна ли свекла для будущей мамы?

Для беременной женщины этот корнеплод важен, поскольку его употребление в разумных пределах помогает женщине легче переносить беременность. Свекла способствует улучшению крови, помогает почкам и печени переносить возросшие нагрузки, благоприятно влияет на процесс пищеварения и оказывает мочегонное действие.

Кроме того, в свекле содержится в достаточных количествах фолиевая кислота, необходимая для полноценного развития ребеночка. Богатый витаминный и минеральный комплекс овоща окажут на организм будущей мамы общеукрепляющее воздействие.

Употребление корнеплода не имеет противопоказаний, за исключением тех случаев, когда женщина имеет индивидуальную непереносимость продукта или обладает одним из заболеваний, ограничивающих употребление в пищу этого овоща.

Свекла при грудном вскармливании

В период кормления грудью рацион мамы лишается ряда продуктов. Несмотря на все полезные свойства свеклы, вводить в рацион ее необходимо постепенно, наблюдая за реакцией малыша. В случае аллергической реакции или расстройства откажитесь на время от этого продукта. Когда младенец немного подрастет, можно будет попробовать снова.

Кормящей маме лучше всего включать в рацион свеклу, сделанную на пару. В таком виде в овоще сохраняется большинство полезных компонентов, да и для здоровья малыша ничего не угрожает. В период лактации в сыром виде свеклу лучше не употреблять.

Во время грудного вскармливания женщине хорошо кушать свеклу в составе каких-либо блюд – рагу, овощные салаты, борщи.

Свекла по корейски

Таким образом, такой простой и привычный овощ применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине для лечения многих заболеваний, в косметологии для ухода за кожей и волосами и как средство для похудения. Благодаря наличию огромного числа полезных компонентов он полезен для всех возрастных категорий, для будущих мам и для женщин в лактационный период.

Но необходимо не забывать, что свекла при всей своей полезности имеет ряд противопоказаний, что требует в отдельных случаях консультации специалистов.

LadyKiss.ru

Читайте также:

польза и вред, как приготовить отвары при болезнях

Полезные свойства свеклы – снятие напряжения и стресса

Свекольный отвар обладает такими же полезными свойствами, как сам свежий овощ и соки из него, а также имеет ряд дополнительных оздоровительных эффектов. Пить его рекомендуется не раньше, чем за полчаса до приема пищи. Количество выпиваемого за 1 раз отвара в первую очередь зависит от его крепости, а также переносимости организмом. Начинать следует с небольших доз. Так, для первых приемов лучше ограничиться несколькими столовыми ложками. Ниже приводятся основные полезные свойства отвара.

На фото — свекольный отвар

Свекольные отвары являются отличным мочегонным средством, поэтому польза от них будет при образовании отеков. Улучшение наступит уже в первый день приема снадобья, а при регулярном его употреблении об отечности можно будет забыть навсегда. Отвар свеклы также является хорошим слабительным средством и поможет при запорах, даже принявших хроническую форму. Причем это снадобье не только будет способствовать освобождению кишечника, но и принесет ему пользу, нормализовав его работу.

Регулярный прием свекольного отвара рекомендован гипертоникам и людям, страдающим ожирением. У первых он способствует снижению повышенного давления, а у вторых улучшает и нормализует обмен веществ, что приводит к естественному снижению веса.

Фото приема отвара из свеклы

Регулярный прием отвара принесет пользу и здоровым людям:

  • улучшает усвоение белков и является хорошим средством профилактики атеросклероза, а также снижает скорость его развития;
  • оказывает благотворное влияние на нервную систему человека – способствует снятию нервного напряжения и устранению бессонницы;
  • способствует улучшению самоочищения организма – ускоряет и делает более полным вывод вредных веществ, токсинов и помогает избавиться от накопившихся шлаков.

Свекольный отвар очень хорошо поможет при лечении тонзиллита и других простудных заболеваний, включая ангину. В этом случае им следует полоскать горло. Польза от этого будет ощущаться уже к исходу первых суток таких процедур. Также отваром можно закапывать и промывать нос.

Польза отвара свеклы

Свёкла содержит в составе большое количество полезных веществ, микроэлементы и витамины. Овощ сохраняет после термических обработок практически все полезные характеристики, так необходимые для организма человека.

Именно биохимический состав свёклы придаёт корнеплоду полезные качества. Человеческому организму полезен как свежий, так и термически обработанный продукт. Но, легче и быстрее усвоение полезных веществ происходит после обработки температурой: воздействием холодом или теплом. Термическая обработка активирует полезные вещества, входящие в состав красной свёклы.

При запорах полезен свекольный отвар, органические кислоты которого способны улучшить перистальтику кишечника. Когда регулярно употребляется средство, в организме снижается рост и развитие гнилостных бактерий.

Неоценимую услугу для организма оказывает и содержащийся в корнеплоде бетаин, стимулирующий синтез белка в организме. Аминокислота помогает регулировать жировой обмен, не разрешает вредным микроорганизмам проникать в печень. Бетаин препятствует повышению артериального давления.

Полезные характеристики бетаин сохраняет после воздействий на овощ тепла или холода. Отвар красной свеклы полезен человеку, который страдает болезнями печени, лишним весом и ожирением.

Присутствие микроэлементов оказывает на организм человека положительное воздействие. Свекольный напиток очищает сосуды, ведёт борьбу с атеросклерозом и повышенным давлением. В корнеплоде содержится йод, улучшающий работу щитовидной железы. Присутствие фолиевой кислоты полезно для женского организма.

Отвар свеклы рекомендован женщинам, которые планируют беременность, а также беременным. Чтобы правильно сформировалась нервная система плода, фолиевая кислота необходима в организме женщины в достаточном количестве.

Противопоказания

У красной свеклы много пользы, но и вред она приносит благодаря своему насыщенному химическому составу. Следует ограничить употребление овоща и напитков из него тем, кто страдает патологиями:

  • остеопороз: корнеплод способен замедлять усвоение клетками организма кальция;
  • сахарный диабет: увеличенное содержание сахарозы в овоще влияет на уровень сахара в крови;
  • мочекаменная болезнь: щавелевая кислота попадает в организм, связывается с минералами и образует соли;
  • гипотония: химические свойства свеклы способны снижать артериальное давление;
  • хронический понос: у отвара ярко выражены слабительные качества.

Важно! Отвар свеклы от камней способен вызвать кристаллизацию жидкости в организме. А это способствует при мочекаменной и желчнокаменной патологиях движению камней

Камне движение не под контролем доктора принесет вред, вплоть до срочной госпитализации.

С какого возраста можно давать детям

К сожалению, свекла является достаточно аллергенной, поэтому малышам ее можно давать, только когда они достигнут одного года и их пищеварительная система будет готова к такому продукту.

Лучше всего хорошо проварить корнеплод и растереть в кашицу. Если ребенок сразу не оценит непривычный вкус, стоит попробовать смешать свекольное пюре с отварным картофелем или морковью, чтобы сделать блюдо более привлекательным для малыша.

Естественно, я советую вам внимательно наблюдать за реакцией ребенка на новый продукт – если у него начнется аллергическая реакция, откажитесь от использования свеклы и при необходимости обратитесь к врачу.

Польза и вред овоща: полезные вещества, витамины и калорийность

Ценность свеклы обусловлены двумя фактами:

  • Во-первых, это растение является уникальным хранилищем витаминов и микроэлементов, которые редко встречаются в подобном сочетании.
  • Во-вторых, вещества, содержащиеся в овоще, даже после термической обработки не разрушаются.

Особо богат корнеплод на такие элементы (в 100 гр.):

  • Витамин B1 — 0,02 мг;
  • Витамин B2 — 0,04 мг;
  • Витамин B3 — 0,12 мг;
  • Витамин B6 — 0,07 мг;
  • Витамин B9 — 13 мкг;
  • Витамин C — 10 мг;
  • Витамин PP — 0,4 мг;
  • Витамин К — 0,2 мкг;
  • Биотин — 0,2 мкг;
  • Бета-каротин — 6-10 мкг;
  • Метилметионинсульфоний — 14,6 мг;
  • Бетаин — 128,7 мг;
  • Калий — 288,0 мг;
  • Кальций — 37,0-163,0 мг;
  • Кремний — 79,0 мг;
  • Магний — 22,0 мг;
  • Натрий — 46,0-92,0 мг;
  • Сера — 7,0 мг;
  • Фосфор — 43,0 мг;

Калорийность — 42 ккал.

Ежедневное применение свекольного сока способствует выведению токсинов из организма. В состав корнеплода входит витамин В, от которого зависит правильные показатели гемоглобина в крови. Также он способен защитить от анемии и лейкемии.

Из-за большого количества фолиевой кислоты растение хорошо справляется с омолаживанием организма. Особенность этого продукта в том, что он превосходно влияет на пищеварение.

Корнеплод незаменим для людей с ожирением 3-го типа. Ежедневное употребление свеклы позволит чистить почки, кишечник.

Этот овощ имеет способность выводить лишнюю жидкость с организма, соответственно, предупреждает отеки, налаживает водно-солевой обмен веществ, восстанавливает работоспособность многих органов и систем.

Свекла просто незаменима тем людям, у кого не усваивается витамин B. Микроэлементы, которыми насыщен корнеплод, помогут избавиться от этого недуга.

Для того чтобы кишечно-желудочный тракт всегда работал хорошо, необходимо ежедневно выпивать 2 ст. ложки свежевыжатого свекольного сока. Это количество жидкости усваивается организмом на протяжении всего двух часов.

Цвет мочи после употребления сока показывает, насколько правильно работает кишечник. В идеале урина должна быть естественного желтого цвета. В случае, если она становится красной — это свидетельствует о том, что кишечный тракт не может в полном объеме справиться с детоксикацией.

Но полезна свекла не только в сыром, но и вареном виде. Даже после обработки в ней сохраняются минералы и микроэлементы, необходимые для лечения организма.

Из этого видео можно узнать много интересной информации о широком применении свеклы, о пользе витаминов и микроэлементов, содержащихся в овоще.

Описание лечебных свойств корнеплода и болезни, от которых помогает

  • При проблемах с желудком и кишечником. Пектин в составе корнеплода облегчает перемещение пищи по кишечнику, восстанавливает его перистальтику и способствует активизации желчи. Свекла лечит язвенную болезнь, благодаря витамину U. О том, как влияет овощ на язву желудка и можно ли есть в этом случае свеклу, вы узнаете в этой статье.
  • При ожирении, проблемах с печенью. Корнеплод богат веществом бетаином, который отвечает за наличие жиров в организме и их выведение. Также бетаин предотвращает попадание в печень вредных элементов. А кобальт влияет на концентрацию выработки адреналина и нормализует работу поджелудочной железы. Свекла признана прекрасным природным антиоксидантом. Она помогает вывести из организма ненужную соль и тяжелые металлы. Свекла содержит бетаин и бетанин, которые помогают лучше усваивать белки животного происхождения и улучшают функцию печени. От каких печеночных заболеваний помогает этот овощ и каковы способы лечения читайте в этой статье.
  • При простудных заболеваниях. Свекольным соком лечат насморк, закапывая по капле сока в обе ноздри (о применении сока свеклы от насморка и заложенности носа читайте тут). Особенно важен для маленьких детей, так как продукт не содержит никаких химических веществ. Широкое применение сок получил при лечении воспаления легких и плеврита.
  • При малокровии (анемии). Содержание железа улучшает кровоток, повышает гемоглобин, насыщает кровь кислородом.
  • При больных сосудах, проблемах с давлением. Магний, в изобилии содержащийся в свекле, понижает давление. Витамин PP участвует в кроветворении, очищает сосуды от бляшек, усиливает их эластичность. О том, как влияет свекла на давление, мы писали в другой статье.
  • Благоприятна для кровеносной системы. Содержание железа в свекле не уступает другим фруктам и овощам, кроме чеснока. Свекла помогает разжижать кровь, выводить из нее лишний холестерин. Все подробности о влиянии свеклы на кровь человека вы узнаете здесь.
  • Полезна для щитовидной железы. Восстанавливать работу щитовидной железы, за счёт содержания йода.
  • Борется с авитаминозом и укрепляет иммунитет. В составе свеклы содержится большое количество витаминов A, E и C. Они ведут борьбу с авитаминозом и поддерживают силу организма.
  • Предотвращает развитие злокачественной опухоли. Врачами было замечено, что бета-каротин, который содержит свекольный сок, предотвращает образования злокачественных образований. Поэтому современная медицина имеет препараты на основе сока свеклы. Они применяются в качестве вспомогательного препарата и для восстановления сил.

Регулярный прием сока свеклы приводит к:

  1. уменьшению болевых ощущений;
  2. нормализации гемоглобина;
  3. повышению аппетита;
  4. снижению уровня интоксикации;
  5. уменьшению размера образования.

Чем полезен и как правильно принимать сок свеклы при онкологии читайте тут.

Благодаря отличному химическому составу свекла очень полезна людям с различными заболеваниями. В наших статьях вы можете узнать о пользе, вреде и способах применения этого замечательного овоща при таких заболеваниях, как

ангинапанкреатит и холецистит

Все о полезных и не очень свойствах отвара из свеклы

Всем нам знакома свекла, а о ее полезных свойствах знали еще наши прародители. Мы часто используем этот корнеплод в таких блюдах, как селедка под шубой, винегрет и свекольник. Однако в оздоровительных целях рекомендовано употреблять свеклу не в составе блюд, а отдельно: варить ее, готовить из нее сок либо отвар.

Ниже пойдет речь о полезных свойствах свеклы, в частности, о том, каковы польза и вред свекольного отвара. Но вначале несколько слов относительно приготовления этого снадобья.

Приготовление отвара из свеклы

Для приготовления отвара возьмите средних размеров свеклу (чистить ее предварительно не нужно, так сохранится больше витаминов), тщательно ее вымойте, положите в кастрюлю и залейте 1 литром воды. Запомните на каком уровне находится вода в кастрюле. После этого добавьте в кастрюлю еще 2 литра воды, доведите ее до кипения и варите до тех пор, пока вода не выкипит до отмеченного вами уровня. Затем убирайте кастрюлю с плиты, вынимайте из нее ваш корнеплод, дайте ему остыть несколько минут, натрите на терке и верните в эту же воду, которую следует опять довести до кипения и варить в течение 20 минут.

Остывший корнеплод натрите и верните в кастрюлю с водой

После этого снимите кастрюлю с плиты, процедите получившуюся кашу, охладите полученный отвар из свеклы и смело употребляйте его.

Применение отвара из свеклы

Мы уже отметили, что свекольный отвар очень полезен для организма человека. Более того, с помощью такого привычного и знакомого всем нам овоща проводят чистку печени. Причем сделать это можно всего за один день.

Чистка печени отваром из свеклы

Итак, вы приготовили по приведенному выше рецепту свекольный отвар для чистки печени. После этого разделите его общее получившееся количество на 4 части и употребляйте каждую из них с интервалом в 3—4 часа.

Важно! Запрещено выпивать весь напиток сразу, поскольку эффективность его при этом не только не улучшится, но и, напротив, можно спровоцировать проблемы со здоровьем. Выпивайте ¼ часть получившегося напитка каждые 3—4 часа

Выпивайте ¼ часть получившегося напитка каждые 3—4 часа

Отвар рекомендовано принимать перед едой, которая должна быть в этот день как минимум вегетарианской, а еще лучше — есть в день чистки печени одни яблоки. Использовать отвар свеклы для чистки печени можно не чаще одного раза в полгода.

Отвар свеклы в домашней косметологии

Применение этого напитка не ограничивается одной лишь чисткой печени. Не менее эффективно это средство и в области домашней косметологии.

  • Свекольная жидкость — замечательное средство, способствующее избавлению от трещин на пятках.
  • Также отвар свеклы применяется и в ополаскивании волос, делая их блестящими и более крепкими.
  • Воспаленной коже лица хорошо поможет маска на основе свекольного отвара, пшеничной муки и перетертого сырого картофеля.
  • Не менее эффективен и отбеливающий лосьон на свекле. Для его приготовления достаточно смешать отвар и воду в равных частях. Протирать лицо таким лосьоном рекомендовано 1 раз в день.

Противопоказания к применению отвара

Несмотря на большое количество полезных свойств в отваре свеклы, некоторым людям все же противопоказано его применение:

прежде всего, он противопоказан при гипотонии в связи со способностью корнеплода понижать давление; больным остеопорозом также следует осторожно отнестись к употреблению продуктов из свеклы, поскольку сама свекла значительно затрудняет усвоение кальция; в связи с содержанием в овоще щавелевой кислоты, применение его противопоказано при мочекаменной болезни и оксалурии; противопоказано употребление овоща и продуктов на его основе при диарее; людям, страдающим сахарным диабетом, также нужно осторожно употреблять свеклу и продукты из нее

Поскольку свекла способна накапливать большое количество нитратов, то при ее покупке нужно обращать внимание на то, где она была выращена. Другими словами, лечение свеклой все-таки должно основываться на продуктах, выращенных на садовых участках

Итак, разобравшись в вопросе о том, чем полезен отвар свеклы мы можем прийти к выводу, что очень часто при проблемах со здоровьем вовсе не обязательно бежать в аптеку и покупать там множество дорогих лекарств. Иногда достаточно обратить свой взор на такие знакомые всем нам с детства продукты.

https://youtube.com/watch?v=_y8RPZb49s4

Рецепты народной медицины

Свекольный отвар часто используют в рецептах народной медицины и косметологии. Ему отдают предпочтение за мягкое действие и минимум побочных эффектов.

Когда беспокоят камни в желчном пузыре

При камнях в желчном пузыре используют классический рецепт. Желательно пить средство раз в сутки, в середине дня, по 250 мл. Можно сделать иначе: средний корнеплод варить до загустения отвара. Принимать по трети стакана теплым перед едой за 15 минут. Хранить в холодильнике.

Если болит желудок

При гастрите с повышенной кислотностью желудочного секрета, особенно в стадии обострения, свеклу едят только отварную и в небольших количествах. Овощ повышает кислотность, поэтому с ним надо быть предельно осторожным. Нельзя добавлять к нему острые приправы, жирную (типа майонеза) заправку.

А вот при пониженной кислотности свекольные продукты как нельзя кстати. Рекомендуется принимать по 2-3 столовые ложки тертой вареной свеклы, а лучше свекольного отвара, так как его действие более мягкое. Принимают средство за 15-20 минут до еды трижды в день. Продолжительность курса – 2 месяца.

Очищаем печень

Чистку печени проводят только после специальной подготовки. За неделю из меню исключают жирное, жареное, соленое, копченое, сдобу и сладости. Такая же диета рекомендована и после чистки.

В день очищения придерживайтесь вегетарианской диеты. Проводят чистку дважды в год, лучше всего делать это весной и осенью. Отвар свеклы из первого рецепта дробят на четыре приема и пьют перед едой с интервалами в 3-4 часа.

Сосудам в помощь

Средство из свеклы очищает и тонизирует кровеносные сосуды, полезно при различных нарушениях сердца. З-4 средних свеклы измельчают кубиками, заливают доверху водой, на небольшом огне варят 5-6 часов. Получившуюся жидкость процеживают, добавляют по стакану меда и 70% уксуса, сок лимона (из 4-х штук). Эликсир тщательно смешивают и принимают натощак по столовой ложке теплым.

Деликатная проблема

Многие мучаются от вздутия живота и запора. Это неприятное явление часто провоцирует обострение таких заболеваний, как геморрой. Много информации на эту тему здесь: vashproctolog.com. Устранить запор и вздутие мягко и бережно поможет народный метод на основе свекольного отвара.

Рекомендуется принимать следующий состав. Отвар свеклы смешивают с отваром чернослива (несколько ягодок заливают стаканом воды, доводят до кипения и настаивают как компот). Дальше берут по стакану домашней микстуры, смешивают, разделяют на три-четыре равные порции и употребляют в течение дня. Можно использовать такой отвар не более семи дней.

Чтобы избавиться от запоров, также используют клизмы из отвара свеклы.

Для мужского здоровья

Свекла и производные помогают своевременно эвакуировать из организма отходы, а значит, токсины, которые часто в них находятся, не смогут повредить предстательной железе. Именно от них страдает нередко страдает простата, поскольку находится в непосредственной близости к кишечнику. Установлен и тот факт, что продукт положительно влияет на потенцию.

Итак, классический рецепт отвара применяют как для профилактики (устраняя вредные запоры), так и для лечения аденомы предстательной железы. Но есть и другой рецепт для мужского здоровья. Средство сдерживает развитие заболеваний простаты, снимает симптомы, улучшает работу органа.

Несколько средних корнеплодов (до 5 кг общего веса) моют, обрезают верх, заливают водой так, чтобы они скрылись, и варят на слабом огне 4-5 часов. Затем овощ измельчают в кашицу и снова кладут в отвар, в котором он варился. Такую «кашу» варят еще час, затем процеживают и уваривают, пока жидкости не останется 0,5 л.

Пьют полученное лекарство по столовой ложке за полчаса до еды трижды в день. Курс составляет от 2 до 3 недель (обычно в этом временном промежутке уже чувствуется облегчение). Потом двухнедельный перерыв, и лечение можно повторить.

Для женского здоровья

Свекла, ее сок и отвар – прекрасный помощник для женского здоровья. Вещества, содержащиеся в овоще, помогают нормализовать именно женский гормональный фон (в том числе сбои во время климакса), избавляют от печально известного предменструального синдрома.

Применять отвар рекомендуется по классическому рецепту по столовой ложке трижды в день 1-2 недели или до исчезновения симптомов. После перерыва курс можно повторить.

Пошаговая инструкция как применять

Как приготовить, рецепт

Для приготовления лечебного напитка на основе свеклы понадобится корнеплод среднего размера, не имеющий повреждений, и кастрюля на 4 л. Готовится свекольный отвар таким образом:

  1. Свеклу не очищать от кожуры, тщательно вымыть и опустить в приготовленную кастрюлю.
  2. Залить овощ 3 л холодной воды и поставить емкость на огонь.
  3. После закипания варить на маленьком огне до тех пор, пока не выкипит 2/3 объема всей жидкости.
  4. Овощ достать из воды, охладить, почистить и натереть на средней терке.
  5. Натертую свеклу выложить обратно в отвар, перемешать и варить еще двадцать минут, периодически помешивая.
  6. Готовый отвар из корнеплода процедить через марлю или мелкое ситечко.

Важно! Учитывая способность корнеплода накапливать нитраты, при использовании овоща в лечебных целях, желательно готовить отвар из свеклы, выращенной на приусадебном участке.

Как использовать?

Далее рассмотрим, что делать со снадобьем, образовавшемся после варки корнеплода, как и в каких целях можно использовать свекольный отвар.

Для ополаскивания волос

Отвар свеклы можно применять для укрепления волос и придания им живого блеска. Для этого приготовленный заранее отвар корнеплода необходимо студить и споласкивать им волосы после мытья шампунем.

Волосы после такой процедуры становятся пышными и блестящими.

От трещин в пятке

Для того чтобы избавиться от такой проблемы, как трещины на пятках, необходимо каждый день делать ванночки для ног из отвара свеклы. Средство при этом должно быть слегка горячим.

Налить приготовленный отвар в емкость, опустить в него ноги на тридцать минут. После этого вытереть ступни насухо, смазать их кремом и надеть носки.

От угревой сыпи

Целебный отвар из свеклы можно применять и в домашней косметологии. Регулярное употребление напитка поможет устранить угри и прыщи на коже, улучшит цвет лица.

Также можно делать противовоспалительную маску для проблемной кожи. Для этого понадобится:

  • отвар свеклы;
  • кукурузная мука;
  • тертый сырой картофель.

Все составляющие смешать в пропорции 1/1/1. Готовую маску нанести на лицо и оставить на пятнадцать минут. После чего ее следует смыть теплой водой.

Для чистки печени

Свекольный отвар является эффективным средством для очищения печени от токсинов, а также способствует поступлению в организм необходимых микроэлементов. Но не рекомендуется производить процедуру чистки печени при плохом самочувствии. Также следует знать, что отвар обладает мочегонным действием, поэтому чистку органа лучше выполнять в выходной день.

Для очистки печени необходимо в течение дня выпивать по 200 мл отвара свеклы через каждые четыре часа. Допускается сокращение интервала между приемами до трех с половиной часов. Каждый раз после выпитой дозы напитка необходимо принять горизонтальное положение и приложить к области печени теплую грелку.

В отвар можно добавлять мед. В этот день необходимо исключить из меню соленую, жирную пищу, пряности, оставив растительные продукты, и пить большое количество негазированной очищенной воды.

Весь объем приготовленного отвара нельзя выпивать за один раз, так как это не ускорит очищение печени от токсинов, а только спровоцирует ухудшение состояния здоровья.

Предлагаем посмотреть видео про использование свеклы в очистке печени:

От атеросклероза

Вследствие того, что отвар из корнеплода помогает организму максимально усвоить белок, а также высокому содержанию в его составе магния и йода, регулярное употребление напитка способствует снижению риска развития атеросклероза.

Для профилактики атеросклероза следует выпивать 200 г отвара свеклы один раз в день перед едой.

Для борьбы с ожирением

Благодаря содержанию бетаина – вещества, способного позитивно влиять на жировой обмен веществ в организме, а также его способности снижать уровень холестерина в крови, напиток из корнеплода полезно употреблять при борьбе с ожирением (о том, как употребление свеклы влияет на кровь человека, можно узнать здесь). Для этого полученный свекольный отвар необходимо разделить на пять частей и пить перед каждым приемом пищи.

Напиток из свеклы, принимаемый с целью борьбы с лишним весом, необходимо употреблять в сочетании с другими низкокалорийными продуктами. Людям, страдающим ожирением, полезно устраивать дни разгрузки, в течение которых употреблять только свекольный отвар.

В 100 г свекольного отвара содержится всего 49 килокалорий.

Для лечения и профилактики многих заболевания кроме отвара используют и свежевыжатый сок из свеклы. Читайте наши материалы о том, как приготовить свекольный напиток, в том числе с морковью, а также как его правильно принимать при онкологии, насморке и других заболеваний носа.

ЖКТ

Клетчатка свеклы полезна свойством подавлять патогенную микрофлору, улучшать перистальтику, устранять запор, удалять из кишечника вредные вещества.

Лямблии:

Смешать в равных частях сок свеклы, моркови, мед, коньяк.

Принимать по полстакана средства за 30 минут до еды.

Запор. Слабительные свойства свеклы в сочетании с медом полезны для устранения запора.

Рецепт 1:

Для профилактики запоров пожилым каждый день употреблять по 150г вареного овоща.

Рецепт 2 (свекольные клизмы):

Потереть полкило овоща, заварить литром кипятка, настоять полчаса, процедить, дать остыть до комнатной температуры.

Вводить в небольшом количестве клизмой. Курс – 7-10 процедур.

Пониженная кислотность:

Принимать по полстакана сока за полчаса до еды.

Поджелудочная железа. Полезные и лечебные свойства свеклы нормализуют функцию поджелудочной железы:

  1. Начать прием с 1ч.л. 2-3 раза в день за полчаса до еды.
  2. Постепенно увеличить дозу до половины стакана.

Очищение печени. Полезное свойство свеклы мягко очищать печень издавна применяет народная медицина.

  1. Вымыть небольшой корнеплод, залить в кастрюле 1л воды, запомнить уровень.
  2. Долить еще 2л воды.
  3. Варить на медленном огне около 2 часов, чтобы в кастрюле остался 1л воды.
  4. Вареный корнеплод потереть, смешать с водой после варки, получить кашу.
  5. Варить кашу еще 20 минут, процедить.

Готовый отвар разделить на четыре части.

Одну часть выпить, положить на печень грелку, лечь на правый бок или прикрепить к телу, обмотать шалью, заниматься домашними делами.

Через четыре часа принять вторую часть отвара.

Оставшиеся части выпить через 2-3 часа – так очищающий эффект выше.

Желчнокаменная болезнь:

Отварить 150-200г овоща в 700-800мл воды, чтобы корнеплод стал мягким, отвар процедить.

Принимать по 150мл четыре раза в день.

Камни в печени.

Рецепт 1:

Принимать натощак по стакану сырого сока свеклы.

Рецепт 2:

Варить нарезанный корнеплод, пока дольки не образуют сироп.

Принимать по неполному стакану 3-4 раза в день.

Как использовать

Для ополаскивания волос

Для этого после мытья головы нужно ополаскивать волосы отсуженным, свекольным отваром. Уже после нескольких применений волосы приобретут здоровый вид и блеск.

От угревой сыпи

Помимо внутреннего очищения организма отвар может очистить кожу и избавить от угревой сыпи и воспаления. Необходимо изготовить маску для лица на основе свекольного отвара. Для маски понадобится: отвар, кукурузная мука, натертый на терке сырой картофель. Смешать все ингредиенты в пропорции один к одному и нанести на лицо, избегая области глаз. Спустя 15 минут маску смываем теплой водой и наносим на кожу увлажняющей крем.

От трещин на пятках

Чтобы сделать пяточки более мягкими, и избавить от трещин необходимо в течение недели делать ванночки для ног из умеренно горячего свекольного отвара. После пятнадцатиминутной процедуры вытираем насухо ноги полотенцем и надеваем теплые носки.

Для чистки печени

Суточную дозу отвара (не более литра) делим на 4 равные части и употребляем в течение дня перед приемом пищи. Свекла обладает мочегонным средством, токсины будут выходить с мочой, и результат появится уже на следующий день.

От атеросклероза

Благодаря тому, что свекольный отвар способствует быстрому усвоению белков, этот напиток поможет снизить скорость развития атеросклероза. Для этого необходимо выпивать 200 мл за полчаса до еды.

При борьбе с ожирением

Ко всему прочему отвар зарекомендовал себя как отличное средство для похудения. Он борется с холестерином, очищает организм и помогает избавиться от запоров. Помимо этого, свекла содержит вещества, которые способствуют расщеплению жировых тканей. После недельного курса можно легко потерять около пяти килограммов лишнего веса. Для этого необходимо употреблять отвар 5 раз в день перед едой.

Важно!Ни в коем случае не рекомендуется выпивать весь напиток сразу. Этим Вы можете только навредить своему организму

Необходимо четко следовать нормам, прописанным в рецептуре.

Подводя итоги и взвесив все плюсы и минусы свекольного отвара, можно сделать вывод, что вовсе не обязательно бежать в аптеку при проблемах со здоровьем. Иногда помощь находится рядом, среди неприметных продуктов, которые удивят своим полезным и богатым составом.

Читайте далее:

Каковы польза и вред отвара свеклы? Шаги к здоровью.

Целебный отвар укропа: от чего помогает взрослым и детям, есть ли вред? Как принимать с пользой для здоровья?

Здоровья для или организму вопреки? Каковы вред и польза батата для здоровья?

Рекомендации по употреблению картофельного отвара: польза, вред и советы о том, как его приготовить

Противопоказания и полезные свойства ботвы свеклы. Как применяются листья корнеплода?

Отвар свеклы – Польза и вред

Многие из нас привыкли доверять лишь традиционной медицине. Именно поэтому, чтобы улучшить свое самочувствие или нормализовать вес, большинство людей прибегают к помощи различных лекарств. И это очень печально. Ведь если задуматься, на любом приусадебном участке можно найти полезные овощи и фрукты, способные помочь справиться с различными недугами. Одной из таких культур является свекла.

Своими лечебными свойствами она прославилась еще в древние времена. Некоторые народы считали свеклу лекарственным растением. Позже ее стали выращивать для использования в пищу.

Целебные качества свеклы обусловлены присутствием в ней большого количества витаминов и микроэлементов: железа, калия, йода, кальция. Кроме того, в ней содержатся биофлавоноиды, улучшающие работу кровеносных сосудов и снижающие их проницаемость. В лечебных целях применяют корнеплод, ботву, а также готовят свекольный сок и отвар.

Приготовление свекольного отвара

Чтобы приготовить целебный свекольный отвар нужно взять небольшую свеклу, размером с мужской кулак. Чистить ее не нужно. Овощ хорошо помыть, уложить в кастрюлю и добавить литр воды. С помощью деревянной палочки зафиксировать уровень жидкости. Далее добавить еще два литра воды и дождаться закипания. Свекла должна вариться до тех пор, пока вода не выкипит до отмеченного уровня. После этого кастрюлю нужно снять, овощ вынуть и остудить его в течение пяти минут. Очищенный корнеплод натереть на терке и положить кашицу в ту воду, где варилась свекла. Отвар кипятить 20 минут, затем процедить и перелить в чистую посуду для остывания.

Польза отвара свеклы

Свекольный отвар имеет массу полезных свойств. Его используют в качестве мочегонного средства, а также пьют для нормализации работы кишечника при хронических запорах. В отваре сохраняются минеральные соли, витамины группы В, а также бетаины, способствующие усваиванию белков и замедляющие развитие атеросклероза. Отвар полезен при ожирении, а также больным гипертонической болезнью.

С его помощью проводят процедуру по очищению печени. Для этого свежеприготовленный отвар разделяют на четыре части и одну выпивают. К месту, где находится печень, прикладывают теплую грелку. Отвар рекомендуют принимать по одной части каждые четыре часа. В день проведения очищающей процедуры желательно питаться исключительно яблоками или соблюдать вегетарианскую диету. Свекольная чистка обладает достаточно мягким действием, поэтому ее можно проводить раз в две недели. Для большей эффективности отвар можно пить каждые два-три часа, но не следует выпивать все количество за один прием, так как это может нанести вред.

Свекольный отвар хорошо помогает при хроническом тонзиллите. В этом случае его используют в качестве полоскания горла.

Вред отвара свеклы

Отвар свеклы содержит оксалат, способствующий кристаллизации жидкости. Именно поэтому его не рекомендуют больным с желчнокаменной и мочекаменной болезнями. Прием отвара может спровоцировать «движение» камней, тем самым причинив вред, нежели пользу. Не следует его принимать больным с пониженным артериальным давлением, а также тем, кто страдает диареей.


Самое интересное:

Свекольный отвар – польза и вред для печени и всего организма

Про пользу и вред свекольного отвара уже известно многое. Диетологи утверждают, что напиток безгранично полезен всем людям, независимо от пола, возраста и физического состояния. А врачи не устают повторять, что столь биологически активный продукт может спровоцировать нежелательные последствия. Каждый прав по-своему. Правильно приготовленный отвар свеклы действительно обладает целебными свойствами, главное, не злоупотреблять.

Что делает свекольный отвар таким полезным?

Свекла известна низкой калорийностью, высоким содержанием микроэлементов и витаминов. Правильно приготовленный свекольный отвар сохраняет все эти свойства. Прежде всего, отвар свеклы содержит следующие полезные компоненты:

  • Витамины группы В. Особенно много в напитке витамина В9 (фолиевой кислоты), отвечающего за стимуляцию мозговой активности.
  • Витамин С. Антиоксидант, который способствует укреплению иммунитета.
  • Органические кислоты (яблочная, винная, молочная, лимонная, щавелевая) — катализаторы обменных процессов.

Интересный факт
Свекольный сок и отвар являются абсолютно разными по составу. В результате термической обработки химические элементы свеклы не только вывариваются, но и переходят в другую форму, из-за чего меняется и их влияние на организм. Отвар более безопасен, т.к. его компоненты лучше усваиваются организмом.

  • Микроэлементы (магний, калий, натрий, кальций, марганец, железо, йод), без которых невозможно нормальное функционирование внутренних органов и систем.
  • Клетчатка и пектин — стабилизаторы пищеварительных процессов.

Благодаря такому составу отвар свеклы может быть полезен при самых разных проблемах со здоровьем, а при 100-процентном здоровье поможет сохранить хорошее самочувствие. Тем не менее, когда напиток вводится в рацион впервые, рекомендуется получить консультацию диетолога или терапевта.

Польза свекольного отвара

У свекольного отвара намного больше терапевтических свойств, чем у свежего корнеплода или приготовленного из него сока. Чтобы эти свойства проявились в полной мере, отвар нужно пить за полчаса до приема пищи, начиная с нескольких столовых ложек и постепенно увеличивая разовую порцию.

Если правильно пить отвар свеклы, можно рассчитывать на множество положительных эффектов:

  • Мочегонный эффект напитка позволит избавиться от отеков. Положительные изменения заметны уже после первого употребления. Если ввести его в рацион на регулярной основе, отеки сойдут полностью и не будут формироваться.
  • Свекольный отвар обладает и слабительными свойствами, поэтому поможет избавиться от запоров даже в хронической форме. Но не стоит бояться, что состав приведет к диарее, он просто нормализует работу кишечника.
  • Напиток показан людям с ожирением. Он снижает артериальное давление и ускоряет обмен веществ, что приводит к избавлению от лишнего веса.
  • Свекольный отвар не обязательно употреблять внутрь, им можно полоскать горло при ангине или тонзиллите. Продукт снимает воспаление и облегчает состояние уже после первого применения.

Отвар, приготовленный из свеклы, положительно влияет и на здоровый организм.
Даже если пить его время от времени, проявятся положительные эффекты:

  1. Белки начнут усваиваться лучше, что снизит риск развития атеросклероза.
  2. Нормализуется сон, пропадет нервное напряжение.
  3. Организм очиститься от шлаков и вредных компонентов, от чего улучшится общее самочувствие.

Это далеко не все свойства свекольного отвара. При правильном подходе напиток может стать средством для поддержания красоты или чистки печени.

Свекольный отвар применяется и в домашней косметологии

Отвар свеклы с успехом применяется для сохранения красоты. От наружного применения свекольного отвара можно получить не меньше пользы, чем от его традиционного использования. Вот только несколько вариантов проведения косметологических процедур на основе жидкости:

  • Ванночки с добавлением теплого отвара помогают избавиться от трещин на пятках.
  • Маска для лица из натертого на терке сырого картофеля, пшеничной муки и свекольного отвара ликвидирует любое воспаление. Чтобы приготовить маску, нужно смешать компоненты, пока не получится сметанообразная масса. Маску наносят на лицо и через 10 минут смывают прохладным молоком.
  • Если использовать отвар для споласкивания волос после каждого мытья, локоны станут упругими и шелковистыми. Втирая массу в корни волос, можно добиться их укрепления.
  • Отвар свеклы смешивают с чистой водой в равных пропорциях и получают лосьон. Его применяют для очищения кожи и улучшения цвета лица.

Если регулярно пить отвар свеклы, он поможет сделать более гладкой кожу, избавиться от воспалений и угревой сыпи. Для видимого эффекта достаточно пить свекольный отвар один раз в день в течение 7—10 дней.

С помощью свекольного отвара можно очистить печень

Для очищения печени отвар принимают регулярно небольшими порциями либо однодневно, строго соблюдая правила:

  1. Нужно одним из способов приготовить 800—900 мл свекольного отвара и разделить его на 4 равных части. Отвар следует выпить в 4 приема, с перерывом между каждым из них 3—4 часа.
  2. Сразу выпивать весь объем отвара запрещено! Более ощутимой пользы это не принесет, а спровоцировать обострение хронических заболеваний может.
  3. Лучше всего пить отвар перед приемом пищи, исключив из рациона мясные блюда. Чтобы добиться максимального эффекта от чистки, в течение дня следует есть только яблоки.

После подобной манипуляции в животе могут возникнуть неприятные и даже болезненные ощущения. Не стоит удивляться или переживать, они довольно быстро пройдут. В день чистки следует воздержаться от любого вида активности. Лучше просто отдыхать с теплой грелкой на животе после каждого приема свекольного лекарства. Тепло расширит сосуды, что усилит терапевтическое действие отвара.

Перед тем, как чистить печень, необходимо проконсультироваться с врачом.

Как приготовить свекольной отвар

Вариантов приготовления целебного напитка существует несколько. Во всех случаях получается качественный и полезный продукт, который может быть использован любым из приведенных выше способов:

  • Среднюю свеклу вымыть, срезать плохие участки. Положить в кастрюлю, залить 3 л воды и отварить на среднем огне, пока не останется только треть жидкости. Корнеплод достать, очистить и натереть, затем вернуть в отвар и готовить еще 20 минут. В конце необходимо отвар процедить и остудить, и он готов к применению.
  • Крупную свеклу очистить, положить в кастрюлю и залить 800 мл воды. Варить на среднем огне, пока свекла не станет мягкой. Затем процедить и остудить отвар. Корнеплод можно использовать в кулинарных целях.
  • Свеклу тщательно помыть, срезать проблемные участки. Нарезать на несколько частей, положить в емкость и залить 1 л кипятка. Накрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре 3 суток. Процедить готовый отвар.
  • Среднюю свеклу помыть и очистить, нарезать небольшими дольками. Залить двумя стаканами воды и варить на слабом огне, пока масса не станет похожа на сироп. После этого отвар процедить и остудить.

Варить свеклу дольше положенного не следует: это приведет только к разрушению ряда витаминов.

Свекольный отвар имеет противопоказания

Негативные последствия от употребления напитка могут проявиться в двух случаях. Во-первых, если пить его слишком часто и в больших количествах (больше 1 л в сутки в течение нескольких дней). Во-вторых, если применять его при противопоказаниях, к которым относятся:

  1. Пониженное артериальное давление. Отвар обладает гипотензивными свойствами.
  2. Остеопороз. Свекла, даже в отварном состоянии, ухудшает усвоение кальция. Поэтому, если имеется патология, она может усугубиться. На здоровом человеке эта особенность отвара не сказывается.
  3. Мочекаменная болезнь. Щавелевая кислота в составе свеклы и, тем более, ее отвара может привести к формированию новых камней в почках.
  4. Диарея. Слабительное действие напитка может усилить выраженность симптомов.
  5. Сахарный диабет. В свекле довольно много сахара, который содержится и в отваре, приготовленном из корнеплода.

Употребление свекольного отвара должно приносить только пользу, улучшать самочувствие. Если через какое-то время после начала очищающей терапии начали появляться неприятные ощущения или обострились симптомы хронических болезней, следует приостановить лечение и обратиться за консультацией к врачу.

Свекольный квас – рецепты приготовления и полезные свойства напитка!

Оглавление:

  1. Свекольный квас: польза и вред
    1.1 Противопоказания
  2. Как принимать свекольный квас в лечебных целях
  3. Свекольный квас: рецепты приготовления
    3.1 Как приготовить бездрожжевой свекольный квас в домашних условиях
    3.2 Как приготовить свекольный квас на дрожжах
    3.3 Как приготовить свекольный квас по болотову
  4. Видео

Свекольный квас – напиток, появившийся на руси еще во времена царей. Его употребляли не просто как прохладительный напиток, а как лечебный настой различных недугов.

До сегодняшних дней рецептура дошла почти в неизменном виде, единственное – появились новые способы приготовления этого напитка.

Ниже разберемся, какими полезными свойствами и противопоказаниями отличается свекольный квас, а также разберем три наиболее популярных рецепта его приготовления.

Свекольный квас: польза и вред

Полезные свойства свекольного кваса заметили еще наши предки, и современные ученые только подтверждают их выводы.

Свекольный напиток:

  • выводит из организма шлаки, даже те, что накопились за десятилетия;
  • восстанавливает пищеварение и поддерживает здоровье ЖКТ;
  • укрепляем иммунитет;
  • цезий и рубидий, содержащиеся в корнеплоде помогают с лечением гипертонии; очищает сосуды.

Касательно содержания полезных веществ. Квас содержит большой витаминный комплекс, все группы: A, B, C, E; в нем содержится большой запас микроэлементов. Также в нем много ферментов и антиоксидантов, которые поддерживают организм: восстанавливают иммунитет.

Полезен свекольный квас и как источник красоты и омоложения. Так как нормализуется пищеварение и улучшается обмен веществ, его используют как средство похудения. Микроэлементы, содержащиеся в напитке поддерживают состояние волос, ногтей, очищают кожу.

Противопоказания

У медали всегда две стороны, вот и квас, каким бы полезным он ни был с одной стороны, может нанести вред здоровью – с другой. Хоть это актуально только для тех случаев, когда есть противопоказания к употреблению, умалчивать о вреде ни в коем случае нельзя.

Итак, употреблять свекольный квас запрещено при:

  1. Сахарном диабете – сама свекла содержит много сахара, и рецепты приготовления предполагают его использование, поэтому диабетикам следует отказаться от употребления напитка.
  2. Расстройствах кишечника. Напиток обладает слабительным действием, поэтому, при наличии признаков диареи, от него лучше отказаться.
  3. Тяжелые формы заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  4. Мочекаменная болезнь.
  5. Наличие аллергии на свеклу.

Если вы не уверены в состоянии своего здоровья, перед началом ежедневного употребления кваса, лучше проконсультироваться с лечащим врачом на предмет выявления противопоказаний.

Как принимать свекольный квас в лечебных целях

Рекомендуемая норма употребления – до 1 литра в день, но некоторые виды, например квас болотова рекомендуется пить до 200 г в день. Пить квас сверх нормы запрещено, в больших дозах, он обладает слабительным эффектом, поэтому переизбыток в пище может привести к расстройству желудка.

Большинство видов кваса употребляют как прохладительный напиток, но и в лечебных целях он тоже подходит. Во втором случае, его употребляют за 1-2 часа до еды по 50-150 грамм.

Напиток поможет запустить пищеварение до употребления пищи, ускорит и упростит переваривание.

Свекольный квас: рецепты приготовления

Существует много различных рецептов приготовления этого напитка, мы выбрали три наиболее популярных.

Как приготовить бездрожжевой свекольный квас в домашних условиях

Что потребуется:

  • столовая свекла – 1 кг;
  • чеснок – один зубчик;
  • вода – 2 литра;
  • ржаной хлеб, один кусочек – 30 г;
  • соль – чайная ложка;
  • сахар – 20-30 г, одна столовая ложка.

Как готовить:

  • свеклу помыть, очистить. Пропустить через мясорубку, блендер или мелко нашинковать; чеснок пропустить через пресс;
  • свеклу выложить в банку, добавить к ней кашицу чеснока;
  • залить кипятком;
  • в настой добавить кусочек хлеба, соль, сахар. Все тщательно перемешать;
  • на горлышко банки положить марлю, закрепить резинкой, поставить в затененное теплое место на неделю;
  • после настаивания, процедить напиток, разлить по емкостям.

Пить перед едой за 1-2 часа.

Как приготовить свекольный квас на дрожжах

Что потребуется:

  • очищенная прокипяченная и охлажденная вода – 3-4 литра;
  • свекла – 700 г;
  • дрожжи 10-15 г;
  • сахар – 75 г: это 3-4 столовые ложки.

Приготовление:

  • свеклу помыть и очистить от верхнего слоя;
  • нарезать на мелкие полоски или кубики можно пропустить через блендер;
  • далее нужно подсушить кусочки свеклы. Можно на солнце, в духовке или специальной овощесушилке;
  • подсушенную свеклу отправить в глубокую кастрюлю, залить водой на сантиметр выше верха;
  • вскипятить настой, снизить огонь на минимум и варить пока свекла не станет мягкой;
  • избавиться от всей мякоти – пропустить через дуршлаг, залить охлажденную воду до плечиков банки
  • насыпать сахар, добавить дрожжи;
  • поставить в теплое место без доступа солнечного света на 3 дня;
  • процедить через несколько слоев марли, хранить в холодильнике.

Пить небольшими порциями по 100-150 грамм для утоления жажды и в лечебных целях.

Как приготовить свекольный квас по Болотову

Это лучший рецепт свекольного кваса для прочистки сосудов.

Ингредиенты в расчете на 2 трехлитровые банки:

  • столовая свекла красная – 2 кг;
  • сыворотка молока, оптимально – козьего, но можно использовать покупную коровьего – 4 л;
  • сметана 0,5 ч. л.;
  • сахар 100 г.

Приготовление:

  • вымыть свеклу, очистить, нарезать кубиками среднего размера;
  • простерилизовать трехлитровые банки, потребуется 2, выложить свеклу примерно наполовину объема;
  • добавить сахар в каждую банку по 2 столовые ложки;
  • сыворотку очистить от творога;
  • половину объема налить в кастрюлю и подогреть, не доводить до кипения;
  • во вторую часть добавить пол ложки сметаны;
  • вылить сыворотку со сметаной в банки равными порциями;
  • залить подогретую сыворотку чуть ниже горлышка банки;
  • на горлышко банки положить марлю;
  • оставить на срок до двух недель в теплом затененном месте;
  • готовый напиток отправить в холодильник.

Принимать по 50-70 грамм за 2 часа до еды.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ СВЕКОЛЬНОГО КВАСА

Размер порции 100г

Содержание в порции % от нормы
Калорийность 36.8 кКал 2.39%
Белки 0.6 г 0.65%
Жиры 0.1 г 0.15%
Углеводы 8.3 г 5.89%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 90 г 3.29%

Видео приготовления классического свекольного кваса:

Рецепт польского свекольного супа (Barszcz Czysty Czerwony)

Пищевая ценность (на порцию)
132 калорий
3 г Жир
19 г Углеводы
8 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 132
% Дневная стоимость *
3 г 4%
Насыщенные жиры 1 г 4%
7 мг 2%
554 мг 24%
19 г 7%
Пищевые волокна 2 г 7%
Всего сахаров 12 г
8 г
Витамин С 7 мг 34%
Кальций 26 мг 2%
Железо 1 мг 7%
Калий 531 мг 11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Возможно, вы слышали о борще, восточноевропейском кислом супе из свеклы, который подают горячим или холодным. Польское слово barszcz означает борщ, но этот суп немного отличается. В то время как традиционный борщ имеет непрозрачный фиолетовый цвет и обычно включает мясо, помидоры и капусту, barzcz – это скорее простой свекольный бульон, который несколько полупрозрачен, будь то красный или белый цвет.

Традиционный barzcz часто делается с квас или кислой закваской; Иногда люди даже охлаждают эту ферментированную закваску и пьют ее, как чайный гриб. Однако, если суп красный, то квас был приготовлен из ферментированной свеклы ( kwas buraków ). Если barzcz белый, то он был приготовлен из ферментированной ржаной муки или ржаного хлеба ( żur или kwas chlebowy ).

Этот простой, чистый рецепт супа из красной польской свеклы не использует кислую закваску, а вместо этого использует ярлык и позволяет получить желаемый оттенок кислинки с помощью лимонного сока или уксуса.Этот суп великолепно едят горячим с отварным картофелем или холодным с ржаным хлебом.

Этот суп без мяса часто подают с грибами uszka (клецки с ушками) на польский рождественский ужин (известный как wigilia). Когда суп подают таким образом, он обозначается как barszcz wigilijny .

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Рецепт супа из свекольного и капустного борща

Пищевая ценность (на порцию)
91 калорий
2 г Жир
13 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
калорий 91
% Дневная стоимость *
2 г 3%
Насыщенные жиры 0 г 2%
3 мг 1%
625 мг 27%
13 г 5%
Пищевые волокна 3 г 9%
Всего сахаров 4 г
5 г
Витамин С 2 мг 10%
Кальций 73 мг 6%
Железо 2 мг 10%
Калий 384 мг 8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Технически борщ – это любой тушеный суп. Однако самый известный в США сорт сделан из свеклы и имеет ярко-красный цвет. В этот свекольный борщ также входит капуста; он наполнен жареной красной свеклой, луком, капустой и белой фасолью – идеальное рагу, чтобы пережить холодную зимнюю ночь.Домашний куриный бульон добавляет глубины вкуса, которого нет в консервированных разновидностях, но этот суп вкусен даже в том случае, если его приготовить на простой старой воде для вкусной вегетарианской версии.

По этому рецепту хватит на толпу, но при этом он очень хорошо замораживается, и его можно достать из морозильника и нагреть после долгого рабочего дня. Особенно приятно есть в снежную или дождливую ночь.

Наслаждайтесь им с домашним ржаным хлебом или хлебом из пумперникеля, который идеально подходит для того, чтобы окунуть кусочки в суп.

Свекольный суп (гладкий и бархатистый)

Свекольный суп не только вкусный, но и богатый питательными веществами джем. Смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока, эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Сверху добавьте немного кокосового крема (или йогурта), петрушки и черных семян кунжута.

Этот свекольный суп достаточно сытный в качестве основного блюда, или вы можете подавать его вместе с моим салатом из яблочной капусты, салатом из чечевицы или тушеной свининой, капустой и салатом из рукколы.

В то время как свекла обычно жареная, смешанная с хумусом, смешанная с смузи или охлажденная поверх салата, я решил немного изменить это. Сегодня я буду смешивать свежесрезанную свеклу (не жареную) в шелковистый теплый суп.

Теперь позвольте мне сказать вам, почему этот суп должен быть в вашем списке осенних и зимних блюд. Он идеально подходит для разогрева тела в холодный день, представляет собой яркую смесь восхитительных землистых вкусов и приносит пользу для здоровья, полезную для кишечника.

Ингредиенты для свекольного супа

Этот суп выглядит эффектно, но это совсем не сложно. Его можно взбить с помощью нескольких простых ингредиентов и немного подождать на плите. Вот что вам понадобится для его изготовления:

  • Свекла – полезна для сердца, богата витаминами и питательными веществами.
  • Пастернак – Для кремовой текстуры с меньшим количеством углеводов, чем в картофеле.
  • Имбирь – Потому что кто может устоять перед этой пикантностью и остротой.
  • Чеснок и лук – Для насыщенности и глубины вкуса.
  • Овощной бульон – Вы можете приготовить этот суп настолько густым или жидким, насколько захотите.
  • Соль и перец – немного приправы.

Как приготовить рецепт свекольного супа

Рецепт легко составить, если все ингредиенты очищены, нарезаны кубиками и готовы к употреблению. Посмотрите, как я это делаю, на видео с ниже!

  1. Готовьте лук в большой кастрюле на среднем огне с маслом авокадо примерно 3-4 минуты.
  2. Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты.
  3. Добавьте нарезанную кубиками свеклу, пастернак и овощной бульон в кастрюлю. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть примерно 15-20 минут или пока свекла не станет мягкой.
  4. Перелейте суп в мощный блендер (я всегда рекомендую свой любимый Vitamix) и взбивайте в течение одной минуты, пока он не станет однородным и кремообразным.
  5. Укрась кокосовым кремом, петрушкой и черным кунжутом. Служить!

Я знаю, что немного беспокоюсь о пятнах от свеклы при резке свеклы, поэтому обязательно прочтите мои дополнительные советы ниже.

Как удалить пятна от свеклы

Свекла печально известна тем, что оставляет пятна. Но, посмотрев несколько советов, вы убедитесь, что готовить со свежей свеклой действительно не так уж и плохо. Вот что вы можете сделать:

Если в пятнах на руках (пара вариантов):

  • Разотрите лимонный сок между руками или окуните руки в миску с лимонным соком
  • Добавьте пищевую соду и немного воды, затем энергично потрите руки
  • Разрежьте сырой картофель пополам, обмакните его в соли и потрите плоской стороной руки под водой

Для предотвращения пятен на разделочной доске:

  • Распылите немного масла на разделочную доску перед резкой.Это поможет предотвратить впитывание свекольного сока в древесину.

Если на рубашке есть пятна:

  • Смешайте 2 столовые ложки жидкости для мытья посуды с 2 стаканами воды. Обмакните в эту смесь полотенце и промокните пятно. Не трите его, иначе станет еще хуже!

Рекомендации по подаче свекольного супа

Хотя этот суп из свеклы великолепен сам по себе, его также можно подавать к более сердечным основным блюдам. В дополнение к салатам, которые я перечислил в верхней части поста, вот некоторые из моих любимых основных блюд.

Если вам понравился этот рецепт свекольного супа…

У меня для тебя куча рецептов вкусных супов! Это одни из моих любимых, питающих и попадающих в точку.

Свекольный суп (гладкий и бархатистый)

Свекольный суп – это смесь свеклы, пастернака, имбиря, лука и чеснока. Эта смешанная версия имеет сливочный, пикантный и богатый вкус. Идеально подходит для самостоятельной подачи, рядом с салатом или сытным блюдом.

  • Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

  • Добавьте чеснок, имбирь, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.

  • Добавьте нарезанную кубиками свеклу, нарезанный кубиками пастернак и овощной бульон. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 25-30 минут или пока свекла не станет мягкой.

  • Используйте черпак, чтобы перелить суп в мощный блендер.Взбивайте в течение одной минуты или до кремообразного состояния.

  • Для подачи налейте суп в миску и украсьте кокосовым кремом или йогуртом, петрушкой, черными семенами кунжута и тертым черным перцем.

калорий: 145 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 994 мг, калий: 394 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин A: 521 МЕ, витамин C: 12 мг, кальций: 34 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Детокс Рецепт супа из красной свеклы с кокосом и лаймом

С 1 января у меня отношения любви и ненависти.

С одной стороны, мир полон оптимизма. Это официальное время для размышлений и определения намерений – двух вещей, которые я поддерживаю круглый год. Даже те, кто страдает похмельем, точно знают: завтра будет лучший день.

Но с другой стороны, это также когда начинается оздоровительный трехзвенный цирк.

После месяца безумных подарков на праздники наше потребление превращается в самосовершенствование. Поговорим о похудании. Поговорим об очищении. Поговаривают о том, чтобы стать «собой», которым вы всегда должны были быть.

Оптимизм есть. Но он исходит из того, что сейчас вас недостаточно.

И это сводит меня с ума.

Неважно, каковы ваши самые сокровенные желания в отношении своего здоровья в этом году, пусть этот пост станет небольшим напоминанием о том, что вам не нужна никакая программа или продукт, чтобы быть цельным .На этой неделе вам не нужно совершать внешние покупки, чтобы быть на правильном пути. И ваши цели в области оздоровления не должны быть реализованы сразу же, чтобы стать реальностью в этом году.

Это особенно верно, когда речь идет о детоксикации, о которой маркетинговая машина также любит рекламировать в это время года.

Теоретически идея детоксикации – это действительно концепция исцеления вашей печени . Вам не нужно принимать добавки с таблетками, очищающими соками или чем-то еще, что обещает промыть вас с одного конца или с другого.Ваша печень полностью способна к самовосстановлению. Вам просто нужно уйти с его дороги.

Когда я начал свой оздоровительный проект с очистки печени, первым делом я удалил трех главных врагов моего органа: алкоголь, кофеин и сахар.

Я знал, что есть продукты, которые могут помочь, но в основном я сосредоточился на том, чтобы убрать то, что не помогло.

Если вы подумываете о засушливом январе, я за. Просто помните, что это всего лишь часть картины. И если вы примете такое ограничение только ради этого, вы упустите целый ряд уроков, которые могут лучше повлиять на ваше поведение в будущем, в феврале и в последующий период.

Хотя это, безусловно, более высокий заказ, Я настоятельно рекомендую полный тиск моего любимого смертоносного трио. Установите период времени и сделайте своим самым большим намерением обращать внимание. Ваша тяга будет проявляться неожиданным образом. Ваша работа не обязательно должна быть безупречной, это нужно замечать.

Опять же, это то, что вы вполне способны сделать самостоятельно, как и я. Если вы относитесь к тому типу людей, которым выгодна подотчетность, найдите друга, который сделает это вместе с вами .Это может быть вторая половинка или близкий друг – кто-то, кому вы можете дать выход, когда дела станут тяжелыми и у вас появится тяга к сладкому. Кто-то, кто скажет вам правду: что вы можете это сделать.

Я буду здесь весь месяц в качестве дополнительного болельщика и буду кормить вас питательными натуральными рецептами детоксикации, такими как суп из красной свеклы с кинзой и кокосовым молоком. Подробнее о том, как этот суп намного эффективнее любого очищающего сока, см. Ниже в заголовке.

Курс «4 недели до оздоровления» скоро возобновится, поэтому, если вы и ваш партнер по подотчетности решите, что вам нужна дополнительная подотчетность , я добавил больше мест, чтобы вы оба могли присоединиться!

Я буду проводить мини-порок детоксикации в одиночестве с группой в течение первой недели, и я могу сказать по опыту, что с этим племенем рядом с вами будет намного проще!

Желаю вам много любви, здоровья и гедонизма в этом году .Я знаю, что даже если вы не съедите меньше печенья, оно все равно будет отличным.

Xoxo
Фиби


Red Detox Свекольный суп с кокосом и лаймом

Этот суп из красной свеклы сделан с кремовой консистенцией из кокосового молока и орехов кешью. Имбирь, лайм и кинза – забавный азиатский вариант классического рецепта борща. Но эти ингредиенты также являются благом для вашей печени. Свекла хорошо известна тем, что поддерживает вашу печень, а кинза является хелатирующим агентом, который помогает выводить нежелательные токсины, и это идеальное средство, чтобы включить больше в свой рацион, если вы хотите детоксикации.Что еще более важно, в отличие от прямого свекольного сока, этот суп богат клетчаткой и кокосовым орехом, уравновешивающим уровень сахара в крови.

Состав

  • 2 столовые ложки кокосовое масло
  • 1 маленький красный лук нарезанный кубиками
  • 1 1/2 фунты стерлингов свекла обрезать и нарезать кубиками 1/2 дюйма (около 4 стаканов)
  • 1 столовая ложка мелко измельченный корень имбиря
  • 2 зубчики чеснока рубленый
  • 2 14.5 унций полножирного кокосового молока
  • 2 чашки вода или овощной бульон
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1 чашка цельные сырые кешью
  • 2 столовые ложки лаймовый сок плюс 1 цельный лайм, нарезанный дольками для украшения
  • 1/4 чашка листья кинзы для гарнира

Инструкции

  1. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте масло на среднем или сильном огне.Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным и мягким, 5 минут. Добавьте свеклу, имбирь и чеснок. Готовьте еще 5 минут или пока не приобретет яркий цвет и не станет достаточно ароматным.

  2. Осторожно налейте кокосовое молоко, бульон и соль в кастрюлю, соскребая все коричневые кусочки, которые могли образоваться. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите, пока свекла не станет мягкой, 35-40 минут. В течение последних 15 минут приготовления добавьте кешью.

  3. Выключить огонь, добавить сок лайма и попробовать приправить.Пюре до однородного состояния с помощью погружного блендера или мощного стационарного блендера.

  4. Разложите по 4 мискам и украсьте листьями кинзы и несколькими дольками лайма.

Если вы это сделаете, отметьте @phoebelapine и #feedmephoebe – я бы с удовольствием это увидел!

Нужна помощь в поиске стойких изменений образа жизни? Давайте работать вместе, чтобы найти ваш путь вперед. Мои 4 недели оздоровления могут просто изменить вашу жизнь.Благодаря рецептам, рассчитанным на 4 недели, без глютена, молочных продуктов, кукурузы, сои и рафинированного сахара, не говоря уже о вкусном AF, это идеальный способ изучить вашу пищевую чувствительность и исцелить внутренний и внешний хаос.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Бархатный свекольный суп | Здоровый, веганский, легкий и быстрый!

Вкусный и полезный вариант традиционного свекольного супа , приготовленный по-вегански и очень быстро в блендере. Заправленный укропом и взбитый кремом из кешью, он бархатистый и такой вкусный!

Здоровый и сливочный суп из свеклы

Первым постом, который я когда-либо публиковал о питании на кухне, был борщ, мой Baba’s Borscht .Я испытываю огромную сентиментальную привязанность к этому супу, так как одни из самых ярких моих воспоминаний связаны с тем, когда наша семья собиралась в минивэн и отправлялась в 12-часовую поездку на машине по канадским прериям, чтобы навестить мою милую маленькую Бабу (украинская бабушка) в Манитобе летом. Она всегда готовила нам этот теплый уютный суп из свеклы среди множества других удивительных украинских блюд.

В детстве я вообще не имел к этому никакого отношения! Розовый суп? Ни за что. Но когда я стал немного старше и стал подростком, я определенно пристрастился к свекольному супу.Мне не терпелось навестить Бабу, чтобы крепко ее обнять и насладиться ее борщом. Я также признал заботу и внимание, которые мой Баба вкладывал в свою готовку, что заставило меня полюбить ее еще больше.

Полезен ли борщ?

Помимо обычных добавок сметаны или жирных сливок, борщ – очень полезный суп. В нем много овощей, включая главный ингредиент – свеклу, которая богата антиоксидантами, фитонутриентами, витаминами и минералами.

Что касается других преимуществ для здоровья, суп содержит иммуностимулирующий чеснок и укроп, борющийся с бактериями!

Ингредиенты для свекольного супа:

Чтобы приготовить этот вкусный кремовый суп, вам понадобится простая комбинация ингредиентов, перечисленных ниже:

  • сырая свекла (или вы можете использовать предварительно приготовленную свеклу в проходе со свежими продуктами – не консервированную)
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • укроп
  • соль и перец
  • овощной бульон
  • миндальное молоко или молоко кешью (несладкое)
  • томатная паста
  • лимонный сок
  • сахар
  • маринованный сок (секретный ингредиент!)

Как приготовить свекольный суп в блендере:

Чтобы приготовить этот кремообразный бархатный суп из свеклы, нужно использовать высокоскоростной блендер.Хотя мне нравится традиционный борщ с кусочками свеклы, моркови и других овощей, я большой поклонник этого смешанного варианта, который не требует тщательного измельчения.

Вот что вам нужно сделать:

1 / заранее очистить и приготовить на пару свеклу (для экономии времени вы также можете купить предварительно приготовленную свеклу, которая поставляется в упаковке) .

2 / Обжарить лук, морковь, чеснок, соль и перец на большой сковороде до мягкости.

3 / Добавить свеклу, укроп, томатную пасту, сахар и перемешивать, пока не прогреется.

4 / Добавьте маринованный сок, лимонный сок и немолочное молоко и прогрейте.

5 / Перелейте все в высокоскоростной блендер и взбивайте от слабого до высокого до получения однородной массы.

6 / Разложите горячий суп по мискам и подавайте с укропом и столовой ложкой сметаны, йогурта или веганской сметаны.

Для этой обновленной версии я также сделал Oh She Glows Vegan Cashew Sour Cream , чтобы покрыть суп и добавить сливочности!

Какой вкус у свекольного супа?

Этот суп имеет слегка сладкий, слегка пикантный землистый вкус, тонкий, но приятный.Аромат свеклы прекрасно сочетается с укропом.

Лимонный и маринованный сок придают восхитительную нотку остроты и кислинки, которая уравновешивает сливочно-миндальное молоко и гарнир.

На прошлой неделе я приготовил этот суп из свеклы в блендере для Джастина, и мы наслаждались им с печеной чесночной колбасой и веганскими перогами местного производства. … даже Хемсли был поклонником!

Сидя и наслаждаясь свекольным супом, я думал о своем Бабе. Хотя ее больше нет с нами, я уверен, что она улыбалась нам сверху вниз и наслаждается своим собственным бесконечным запасом борща на небесах!

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка нарезанной моркови
  • 1 чашка нарезанного кубиками лука (лучше всего сладкий или белый лук)
  • ¼ ч.л. соли
  • ¼ ч.л. перца
  • 2 стакана вареной свеклы, нарезанной кубиками (я использовала купленную в магазине упаковку предварительно приготовленной на пару свеклы, чтобы сэкономить время!)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/2 столовой ложки сахара из кокосовой пальмы
  • ¼ стакана нарезанного свежего укропа
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/4 стакана маринованного сока в банках (необязательно, но так вкусно!)
  • 1 3/4 стакана овощного бульона без глютена
  • ½ стакана несладкого миндального молока
  • 1/4 стакана веганской сметаны из кешью (рецепт от Oh She Glows)

Инструкции

  1. Добавьте масло в большую сковороду или широкую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
  2. Добавьте лук, морковь, чеснок, соль и перец и обжарьте до мягкости примерно 5-7 минут.
  3. Добавьте вареную свеклу, укроп, томатную пасту и кокосовый сахар и перемешивайте, пока все не нагреется, примерно 7 минут.
  4. Добавьте маринованный сок, лимонный сок, бульон и миндальное молоко и нагрейте в течение 2 минут.
  5. Перелейте смесь в блендер, взбивайте на слабом, затем медленно увеличивайте до сильного и взбивайте суп до однородной массы.
  6. Разделите суп на 4 или 5 больших сервировочных тарелок и украсьте укропом и 1 столовой ложкой веганской сметаны из кешью (или ложкой немолочного йогурта, сметаны или греческого йогурта).

Рекомендуемые продукты

Содержит партнерские ссылки.


Не забудьте прикрепить фото под , чтобы сохранить этот восхитительный рецепт супа из свеклы на потом, и, конечно же, поделитесь любовью… Баба, спасибо, ха-ха!

Приколите меня!

Хорошего воскресенья,

Кристал // НИТК

Рецепт свекольного супа – Кухня Козунас

С воскресеньем!

Я начинаю новую неделю здоровья и хорошего самочувствия, которая начнется в первую неделю ноября.Одна из главных причин, по которой я начинаю это делать, – это высокий спрос на вопросы, которые я получил по рецептам суперпродуктов. Я считаю, что очень важно включать здоровую пищу в наш ежедневный рацион, особенно для борьбы с сезоном гриппа! Чтобы начать это развлечение для здоровья и хорошего самочувствия, я делюсь своим любимым рецептом свекольного супа.

Некоторые преимущества свеклы:

Свекла богата фолиевой кислотой, магнием, нитратами и антиоксидантами, свекольный сок, свекольное волокно и свекольная зелень помогают в профилактике заболеваний.Свекла помогает снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина. Ежедневное употребление чашки сырого свекольного сока может помочь снизить высокое кровяное давление. (Это то, что я дал своему отцу из-за его высокого кровяного давления.) Конечно, если вы не переносите сырой сок, попробуйте суп.

6-7 порций

Состав:

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 чашка нарезанного белого лука
  • 4 стакана овощного бульона
  • 2 стакана воды
  • 1/3 стакана свежего очищенного и нарезанного имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки порошка карри
  • 4 большие свеклы, очищенные и разрезанные пополам (зелень свеклы можно зарезервировать для добавления в суп)
  • 1 крупный картофель, очищенный и разрезанный пополам
  • 2 чайные ложки лимонного сока

Дополнительно:

  1. Мы добавляем в суп свекольную зелень для придания вкуса.Если вы хотите это сделать, следуйте инструкциям ниже.
  2. Зелень свеклы крупно нарезать и варить в подсоленной воде около 2–3 минут или до готовности. Слейте воду и добавьте в суп, когда будете готовы к подаче.

Гарнир:

  • Подавать со свежим укропом
  • Фаж йогурт или сметана

Метод:

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук, чеснок, имбирь, соль, перец и карри.
  2. Добавьте бульон, воду, свеклу и картофель. Доведите до кипения и тушите около 25 минут. Убедитесь, что свекла и картофель нежные, и если да, то снимите их с огня.
  3. Добавьте 2 части смеси в блендер. Следите за тем, чтобы смесь не была слишком горячей, и взбивайте до однородной массы. Продолжите с другой порцией пюре, а затем вылейте смесь обратно в кастрюлю.
  4. Приготовить смесь на медленном огне до загустения. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
  5. Когда будете готовы к подаче, украсьте ложкой йогурта и веточкой укропа.

Share the Love of Kouzounas Kitchen

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепты свекольная зелень, Рецепты из свеклы, свекольный суп, рецепт свекольного супа, преимущества свеклы, Приготовление с кузунасской кухней, Карри, Осенние рецепты, Осенний суп, здоровые суперпродукты, рецепты суперпродуктов

Рецепт вегетарианского морковно-свекольного супа

Приблизительное время прочтения: 5 минут

Перейти к рецепту

Кремовый, полезный и вкусный рецепт морковно-свекольного супа, который идеально подходит к любому блюду.Сливочный и полезный, этот вегетарианский суп терпкий, сладкий, полный вкусов и питательных веществ. Полезный рецепт для детей!

Я недавно поправился. Я знаю я знаю; звучит так банально, правда? Нет, если не считать шуток, я действительно стремился увеличить потребление овощей – даже больше. Идея этого морковно-свекольного супа возникла после того, как мы с подругами поехали с девушками на ранчо Каньон, где мы ели УДИВИТЕЛЬНО здоровую пищу (которую нам не нужно было готовить). Мне нравится, как некоторые из этих вещей могут нас вдохновлять, правда?

Либо было – я пришел домой, чтобы получить побольше овощей, и решил, что если вы можете выдавить сок из моркови и свеклы, вы, вероятно, тоже можете положить их в суп.Мне уже нравится этот рецепт морковного супа, поэтому я подумал – почему бы не приготовить еще один вариант со свеклой? Примечание: это совершенно другой рецепт. Но должен сказать вам – это не только красиво, но и очень вкусно.

Полезен ли свекольный суп?

Хорошо, давайте ответим на первый вопрос – свекла – это то же самое, что и свекла? Да! Это то же самое, некоторые просто называют это одним из имен. Как бы то ни было, свекла имеет много питательных качеств. Свекла – отличный источник фолиевой кислоты, клетчатки, марганца и калия.Считается, что они полезны для спортивных достижений, а также для пищеварения.

Как подавать этот морковно-свекольный суп:

  • Этот суп хорошо подходит в качестве основного блюда на обед или ужин с гарниром, оберткой или бутербродом. Он также отлично подойдет в качестве закуски к следующему ужину.
  • Я люблю этот суп с небольшим количеством киноа внутри. Если хотите, можете добавить немного хрустящего шалфея. Замечание: мои дети не были поклонниками добавления квиноа.
  • Вы также можете украсить этот свекольный суп семенами или хрустящим нутом, нарезанным кубиками авокадо или добавить зелень, например петрушку или рукколу. Если вы хотите добавить капусту, добавьте ее в течение последних нескольких минут приготовления, чтобы она завяла. Некоторым это нравится с фетой сверху.

Некоторые советы и замены для приготовления этого вегетарианского рецепта морковно-свекольного супа:

  • Рецепт предусматривает потение овощей. Потоотделение овощей осуществляется путем их приготовления в небольшом количестве масла или сливочного масла (жира) на медленном огне.Главное – держать их прикрытыми. Держа крышку закрытой, вы позволяете овощам «потеть» или готовиться на пару, что позволяет им стать красивыми и нежными, а также раскрыть глубину вкуса. В этом рецепте я добавил немного бульона в дополнение к маслу, чтобы овощи не подгорели. Вы все равно получите желаемый конечный результат.
  • Свекла готовится дольше всех, поэтому не беспокойтесь, если другие ваши овощи приготовятся раньше, чем свекла. Это все вместе протерто, поэтому не имеет значения, станут ли другие ваши овощи немного мягкими.
  • В этом рецепте используется овощной бульон с низким содержанием натрия, но если вам не нужен веганский суп, можно использовать куриный бульон. Мне лично нравятся преимущества костного бульона, и это хорошее место, чтобы добавить его, если вы согласны. Если вы не используете низкое содержание натрия, возможно, вы захотите уменьшить количество соли, которую добавляете в суп.
  • С учетом сказанного, этот суп слаще. Так что, если вам нравится более пикантный суп, не стесняйтесь добавлять больше соли и / или чеснока. В этом тоже помогает перец.
  • Я пюрировал этот суп в кастрюле с помощью ручного погружного блендера, но вы также можете использовать обычный блендер. Если у вас нет жаропрочного блендера, просто дайте супу остыть, прежде чем переливать его порциями в блендер для пюре. Вам просто нужно разогреть суп перед подачей на стол.
  • Если суп для вас слишком густой, просто разбавьте его еще немного бульона.
  • Мой муж сказал, что это похоже на детское питание, смеется. Мои дети вообще об этом не упоминали. Это определенно более густое пюре, поэтому я люблю добавлять в него что-нибудь еще.Просто помните – внутри много хорошего!

Кремовый, полезный и вкусный рецепт морковно-свекольного супа, который идеально подходит к любому блюду. Сливочный и полезный, этот вегетарианский суп терпкий, сладкий, полный вкусов и питательных веществ. Полезный рецепт для детей!

Курс: Обед, Основное блюдо, Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: вегетарианец

Количество порций: 6

Калорийность: 105 ккал

  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 1/2 лук , нарезанный кубиками
  • 6-7 морковь , очистить и нарезать кусочками
  • 3 свекла , очистить и нарезать кусочками
  • 1/2 чашка овощного бульона
  • 2 большой гвоздика имбиря , нарезанный кубиками
  • 1 Ручка 1 дюйм имбирь , натертый микропланом
  • 5.5 чашки овощной бульон с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  1. В большую суповую кастрюлю налейте масло и нагрейте на среднем огне. Добавить лук и варить 3 минуты, периодически помешивая.

  2. Добавьте свеклу и морковь и 1/2 стакана овощного бульона.Перемешайте и накройте. Переключите огонь на слабый-средний и готовьте 10 минут под крышкой.

  3. Добавьте остальные ингредиенты. Варить на медленном огне 45-50 минут или пока овощи не станут мягкими.

  4. Снимите с огня и дайте немного остыть. Смешайте с помощью погружного блендера или высокоскоростного блендера. СУП НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ГОРЯЧИМ, если вы используете обычный блендер. Из-за давления крышка отлетит, поэтому будьте осторожны.

  5. Добавьте еще соли или перца по вкусу.См. Примечания для дополнительных вариантов обслуживания.

  • При желании замените куриный бульон овощным. Конечный результат не будет вегетарианским.
  • Добавьте киноа при подаче, если хотите.
  • Или добавьте немного полножирного кокосового молока в каждую миску перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Рецепт вегетарианского морковно-свекольного супа

Сумма на порцию

калорий 105 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 541 мг 24%

Калий 353 мгГидраты

10%

Углеводы

10%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 7 г 8%

Белок 2 г 4%

Витамин A 10247IU 205%

Витамин C 7 мг 8%

Кальций 30 мг 3%

Железо

1 мг 903 % в процентах диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *