Перец на зиму для фаршировки: Перец для фарширования на зиму пошаговый рецепт

Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки

Vendanny – Сен 1st, 2016 Категории: Замораживание, Необычные заготовки

Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.

Подробный рецепт с сделанными пошагово фото подскажет вам, как фаршировать перцы мясом и рисом для дальнейшего заморозки впрок.

Как приготовить фаршированные перцы с мясом и рисом для помещения в морозилку

Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки. Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды.

Теперь, нам нужно сбланшировать перцы. Это делается для того, чтобы они стали более мягкими. Такой перец можно гораздо плотнее наполнить фаршем и он при этом не треснет.

Для бланширования наливаем воду в большую кастрюлю и доводим ее до кипения. Опускаем в кипяток стручки, и снова дожидаемся закипания воды. В принципе, перцы после этого можно сразу же доставать. Этого времени для такой обработки, вполне, хватит. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.

После остывания цвет у перцев станет чуть менее яркий, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность. Эту разницу увидеть можно даже на фото.

Займемся рисом. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для фарширования использовать длиннозерный. Рис (150 грамм) нужно промыть в воде.

Затем опустить его в 500 миллилитров кипящей воды и поварить не более 5 минут.

Недоваренный рис откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Насколько проваренными должны быть зерна видно на фото.

Далее, готовим фарш.

Репчатый лук (300 грамм) чистим и режем крупными кусками. Нежирную свинину (1 килограмм) перекручиваем через мясорубку вместе с луком. К получившемуся фаршу добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и полуготовый рис. Перемешиваем.

Как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом

К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно фаршировать. Набиваем их фаршем как можно плотнее и укладываем на ровную поверхность, на которой будет происходить первоначальная заморозка.

Удобно для этого использовать разделочную доску. Помещаем полуфадрикаты в морозилку, примерно, на сутки.

После того, как фарш схватится, фаршированные перцы перекладываются в пакеты для дальнейшего хранения и снова убираются в морозилку. Храниться в таком виде как на фото они могут до 6 месяцев.

Надеюсь, что этот пошаговый рецепт поможет вам заготовить фаршированные перцы на зиму и в вашей морозилке всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкуснейшего блюда.

В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час. Приятного аппетита!

Tweet

Перец болгарский на зиму для фарширования

Если Вы любите делать фаршированный перец, обязательно сделайте заготовку на зиму, чтобы потом можно было достать и приготовить вкусный ужин для своей семьи. Думаю, что многие хозяюшки заготавливают болгарский перец впрок и радуют потом своё семейство. Я поступаю именно так и обязательно отправляю боргарский перец в заморозку уже чищенный от хвостиков и семян. Это очень удобно, вытащил свежий перчик, быстро нафаршировал мясным фаршем или как-то по-другому (овощами, рисом или гречкой) и ужин готов уже минимум через 30-40 минут.

Потребуется:

• Перец болгарский
• Пакеты целлофановые (или пакеты для заморозки)

 

Как заготовить болгарский перец на зиму для фарширования:

Всё делается довольно быстро и просто. Собранный болгарский перец отбираем. Лучше всего закладывать в заморозку ровные, красивые плоды. У меня попалось два сорта с острым носиком и тупоносые перцы. Перец хорошо моем и обсушиваем.

Срезаем плодоножку и вытаскиваем  семена. Хорошо вычищаем.

Срезанные хвостики не спешите выбрасывать, оторвите хвостики и оставшиеся части мякоти нарежьте в заморозку. Перец пригодится для приготовления первых и вторых блюд.

Остаётся вооружиться целлофановым пакетом или пакетом для заморозки и уложить очищенный болгарский перец. Я по возможности вставляю перчину в перчину. Так занимается намного меньеш места в пакете. В один пакет я закладываю по 12-15 перчин. Вы закладывайте такое количество, которое необходимо вам для приготовления фаршированного перца на 1-2 раза.

Наполненные пакеты с перцем я упаковываю в 2 пакета и отправляю в заморозку. А зимой, в пору когда свежий перец достаточно дорог и не покарману нам, мы просто вытаскиваем пакет с домашним, своим перцем и начиняем приготовленным фаршем, крупой или овощами. Готовим вкусное второе блюдо. В нашей семье обожают все фаршированный болгарский перец. Кстати, по такому же принципу можно сделать замороженные томаты, срезав верхнюю часть томата (крышечку), вынув ложечкой мякоть и заморозить по этому же принципу. Как приготовить вкусный фаршированный перец и томаты — я рассказала вам в своём раннем рецепте. Рецепт ЗДЕСЬ.

Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как заморозить болгарский перец для фаршировки и кусочками в морозилке на зиму

Очень долгое время для заготовки фруктов, ягод и овощей, которые не пригодны к хранению в погребе, приходилось прибегать к любым методам их переработки: консервированию, квашению или сушению. Но с поступлением в продажу бытовых холодильников с вместительной морозильной камерой, произошел маленький переворот в действиях многих хозяек. Поскольку появилась возможность хранить больше продуктов на протяжении длительного периода времени, не прибегая к термической обработке. Так, заморозка стала еще одним допустимым способом сохранения летних фруктов и овощей до следующего урожая. Однако даже сегодня многие неопытные хозяйки не знают как правильно, что нужно делать. Поэтому, начну с малого и расскажу все секреты, как заморозить болгарский перец для фаршировки и кусочками в морозилке на зиму.

Как заморозить перцы на зиму для фаршировки в морозилке без фарша

Легко и быстро можно подготовить полые перцы для фаршировки на зиму. Ну и самое главное – это непревзойденный аромат уже готового блюда на столе, напоминающего вкусом свежесобранные плоды. Маринованные целые перцы на вкус такими не бывают.

Совет: на 1 л воды необходимо 10 гр. соли.

Приготовления для заморозки:

1. Зеленый толстостенный сладкий перец без видимых дефектов, не вялый и небольших размеров вымываем.
2. Острым ножом срезаем плодоножку, захватывая часть плода (до 5 мм), а затем аккуратно достаем внутреннюю сердцевину с семенами.
3. Полые перцы отправляем в кипяток на 5 мин. и перекладываем в миску с холодной подсоленной водой.
4. Остывшие мягкие перцы раскладываем на хлопчатобумажном полотенце.
5. После того как овощи просохнут, складываем их целиком в вакуумный или полиэтиленовый пакет друг возле друга. И отправляем в морозилку на 3 часа, не прислоняя пакеты друг к другу.
6. По истечении времени можно расфасовать мороженый перец в необходимом количестве по вакуумным пакетам несколькими слоями.

Совет: бумажные полотенца лучше не использовать, поскольку они размокают и прилипают к плодам.

Совет: в пакете необходимо распределить плоды в один слой, чтоб они не заморозились целым комом.

Перед тем как фаршировать такие заготовки, необходимо их достать в миску и оставить на 15 мин. до полного размораживания.

Перец замороженный, фаршированный мясом и рисом

Этим рецептом хочу заинтересовать всех деловых женщин, у которых нет времени долго стоять у плиты, а также домохозяек, которые уже устали стоять у плиты и абсолютно не знают, как разнообразить повседневное меню. Перец фаршированный мороженый – это идеальное решение для вкусного и быстрого обеда всей семьей или для встречи нежданных гостей.

Необходимые ингредиенты:

• Перец – 12 шт.;
• Рис – 170 гр.;
• Фарш свино-говяжий – 350 гр.;
• Лук – 50 гр.;
• Морковь – 120 гр.;
• Зелень базилика и петрушки – по 5 гр.;
• Соль – 7 гр.

Совет: рис доводим не до полной готовности, чтобы при приготовлении уже фаршированных перцев не был разваренной кашей.

Приготовление перцев:

1. Отобранный толстостенный сладкий перец вымываем. Отрезаем хвостика, захватывая до 1 см самого плода, чтоб легко можно было вынуть внутреннюю мякоть с семенами.
2. Подготовленные плоды складываем для бланширования в горячую воду на 5 мин., пока они станут мягкими и податливыми. После этого отправляем перцы в друшлаг и охлаждаем под проточной холодной водой. И выкладываем на блюдо, чтоб стекла лишняя жидкость.
3. Тем временем провариваем рис. Очищаем лук с морковью, вымываем и мелко шинкуем зелень с луком, а морковь измельчаем при помощи терки.
4. В кастрюлю к рису добавляем фарш, зелень с луком и морковью, затем смесь солим и тщательно размешиваем.
5. Подготовленным фаршем начиняем каждый перец и складываем в контейнер или вакуумный пакет, закрываем и отправляем в морозильное отделение.

Совет: охлаждать нужно именно в холодной воде, чтоб не снизить количество витамина С в плодах.

Совет: можно также добавить по желанию специи: молотый душистый перец, карри или паприку.

Перец фаршированный готов, останется только достать его, сложить в кастрюльку, залить борщовой приправой и, потушив 50 мин. на медленном огне, подать к столу со сметаной.

Заморозка болгарского перца кусочками

Разноцветное ассорти из замороженного перца идеально подходит как для салата со свежей капустой и морковью, так и овощного рагу. Я же часто использую такие кусочки при запекании картофеля в горочках с мясом, просто объеденье.

Совет: 10 гр. соли идет на 1 л холодной воды.

Приступим к приготовлению:

1. Толстостенный перец желтый и красный вымываем, а затем нарезаем кусочками, убирая внутренность с семенами.
2. Подготовленные кусочки отправляем в кипяток на 3 мин. и достаем в миску с холодной подсоленной водой буквально на 2 мин.
3. Охлажденный перец выкладываем на полотенце и даем стечь лишней жидкости.
4. И после этого дольки перчика раскладываем по вакуумным пакетам и компактно храним в морозильной камере.

Совет: паковать необходимо небольшими порциями, чтоб хватало для приготовления на один раз без повторного замораживания остатков.

Вот теперь и вы знаете, как заморозить болгарский перец для фаршировки и кусочками в морозилке на зиму. Надеюсь, вы воспользуетесь этим простым рецептом.

Как заморозить сладкий перец для пиццы

В рецептах заморозки перца нет ничего невозможного. Просто нужно немного старания и аккуратности, чтоб получились ровненькие и с одинаковой шириной колечки, а в результате удивите родных или гостей настоящей итальянской пиццей.

Процесс заготовки:

1. Разноцветный сладкий перчик (красный, оранжевый и зеленый) без видимых дефектов вымываем.
2. Аккуратно срезаем плодоножку вместе с частью плодов, захватывая где-то 5-7 мм, чтоб легко было удалить внутренность с семечками.
3. А затем бланшируем уже очищенные перцы в горячей воде и остужаем в миске с соленой холодной водой.
4. Потом берем и каждый по очереди нарезаем кольцами острым ножом, чтоб не порвать мягкие стенки.
5. Нарезанные кольца выкладываем на полотенце и оставляем, пока стечет вся вода.
6. По истечении времени раскладываем на доске в один слой и отправляем на пару часов в морозилку. И уже морожеными кусочками складываем в вакуумные пакеты и компактно храним в морозильной камере.

Совет: в это ассорти можно также нарезать колечки острого стручкового перца.

Вот увидите, от пиццы с такими красочными колечками и ветчиной с сыром у вас даже настроение поднимется.

Сколько можно хранить в морозилке фаршированный перец с мясом?

В зависимости от модели бытового холодильника оптимальная температура в морозильной камере устанавливается от -6 до -18ºC, которая позволяет сохранять пищевые продукты с исходными вкусовыми и питательными характеристиками. Если рассматривать фаршированный перец как полноценное готовое блюдо, то срок его хранения составляет 3-4 мес. Но это при условии использования свежеприготовленного фарша из свежего мяса, если же брать фарш из магазина, то необходимо учитывать его данные о сроке годности. Остальные составляющие ингредиенты сомнению не подлежат.

Если остались вопросы, то предлагаю вам посмотреть еще и видео как морозить перец в морозильной камере.

болгарского, сладкого, как заморозить в морозилке целым

Заморозка перцев на зиму для фаршировки – популярный способ заготовки. Полуфабрикат длительно сохраняет полезные свойства и вкус. В процессе приготовления фаршированного блюда из замороженного продукта затрачивают меньше времени. Закладывать в морозильную камеру можно целые или разрезанные на части плоды, в сыром виде или бланшированные.

Обработанные овощи перед закладкой в морозильный отсек холодильника

Как заморозить перец на зиму для фарширования

Для заморозки не используют овощную культуру раннего срока созревания, т. к. плоды имеют тонкую мякоть. Для такого способа переработки больше подходят средние сорта и поздние. Болгарский перец продают в супермаркетах круглый год, но зимой сорта тепличные или скороспелые, состав полезных веществ у них ниже и вкус уступает осенним, выращенным в открытом грунте.

Процесс заморозки перца для фаршировки – мероприятие сезонное, как и консервация, поэтому в короткий срок необходимо как можно больше запастись на зиму.

Овощи для фаршировки идут на заморозку без сердцевины и плодоножки, ее срезают с частью мякоти, которую можно использовать при мариновании других заготовок.

Заморозке на зиму в качестве заготовки для фарширования подлежат перцы с определенными характеристиками:

1. Плоды должны быть полностью созревшими, упругими, сорт и цвет роли не играет.
2. На поверхности должны отсутствовать механические повреждения, темные пятна, мягкие и гнилые участки.
3. Желательно брать овощи одинакового размера.
4. Если заморозке подлежит большой объем сырья, лучше его разделить в фасовочные или вакуумные пакеты на порции, необходимые для одного приготовления.

Важно! После оттаивания сырые плоды не подлежат повторной заморозке, т. к. они теряют упругость и большую часть витаминного состава, поэтому фаршировка станет невозможной.

Быстрая заморозка сладкого перца целиком на зиму для фарширования

Способов заморозки несколько, некоторые из них требуют длительной подготовки, другие время экономят, но в любом случае сырье для последующей фаршировки предварительно обрабатывают. На чистых плодах делают круговой надрез и убирают внутреннюю часть вместе с плодоножкой. Затем заготовку моют, чтобы не оставалось семян, ставят вниз срезами на салфетку, для стока воды и только после этого приступают к переработке.

Рецепт быстрой заморозки перца для фарширования на зиму:

1. Внутреннюю часть обработанных и просушенных плодов, натирают небольшой щепоткой соли.
2. Оставляют на пару часов, за это время овощи отдадут часть сока и станут более эластичными.
3. Сливают образовавшуюся жидкость, под проточной водой смывают остатки соли.
4. В кипящую воду объемом 5 л добавляют чайную ложку лимонной кислоты, опускают заготовку и выключают печку.
5. Через 2 минуты овощи достают шумовкой и помещают в холодную воду.

Структура овощей для фаршировки становится упругой и эластичной. Две части легко соединяются. Плоды укладывают друг на друга в пакет и сразу помещают для заморозки в камеру.

Заморозка бланшированного болгарского перца на зиму для фарширования

Бланшированные овощи для заморозки на зиму – вариант идеальный, структура заготовки становится неломкой и полуфабрикат полностью готов для последующей фаршировки.

Подготовка продукта перед заморозкой:

1. Обработанные овощи заливают кипящей водой.
2. Ставят на огонь и готовят 4 минуты, выключают печь, накрывают емкость и оставляют плоды в горячей воде до остывания.
3. Выкладывают заготовку на салфетку, чтобы с поверхности полностью испарилась влага.

Фасуют порциями для разового применения и кладут для заморозки в камеру.

Заморозка болгарского перца для фаршировки на зиму в порционных пакетах

Перед основной заморозкой овощи обрабатывают, моют, дают стечь воде. Для удаления остатков влаги плоды внутри и снаружи вытирают сухой тканевой или бумажной салфеткой.

Бланшированные овощи в фасовочных пакетах

Ставят морозильную камеру на быструю заморозку. На дно кладут полиэтилен, на него раскладывают плоды, чтобы они не касались друг друга. Оставляют до полного замерзания. Затем фасуют в пакет, выпускают воздух, завязывают. И сразу возвращают обратно.

Как заморозить перец на зиму в морозилке для фаршировки в вакуумных пакетах

Вакуумные пакеты – удобная тара для заморозки и хранения продуктов. В них можно расфасовать бланшированный полуфабрикат или сырой. Если продукт не проходит термическую обработку, его предварительно замораживают, чтобы плоды в таре не смерзлись между собой. Затем любым удобным способом помещают в вакуумный пакет, запаивают открытый конец и специальным устройством удаляют воздух.

Заморозка перца «лодочками» для фаршировки

Такой способ удобен в плане занимаемого пространства в камере. Способы заморозки и расфасовка по пакетам ни чем не отличаются от закладки целых плодов. Разница в том, что овощ разрезают вдоль на 2 части – лодочки. Можно применить рецепт с термической обработкой:

1. Лодочки заливают кипятком и оставляют до остывания.
2. Выкладывают в дуршлаг, затем дают испариться остаткам влаги.
3. Части укладывают друг на друга стопкой.

Расфасовывают и отправляют для заморозки.

Если заготовка не подвергается термической обработке, части раскладывают на поднос и ставят для первичной заморозки в камеру примерно на 40 минут. Затем быстро раскладывают в пакеты и снова отправляют в морозилку.

Как заморозить перец «стаканчиками» для фарширования зимой

Для такого способа заморозки на зиму перца для фаршировки чаще используют сырую заготовку. Подготовительная работа стандартна, закладку проводят только обработанного и сухого сырья:

1. Из пищевой пленки или фасовочного пакета нарезают квадраты размером примерно 8х8 см.
2. В середину плода помещают квадрат, затем следующий овощ. Основная задача заключается в том, чтобы не было точек соприкосновения овощей без пленки.
3. Стопку делают по длине упаковочной тары.

Пакеты для заморозки ставят горизонтально.

Важно! Такой способ подходит для закладки в объемные морозильные камеры, т. к. заготовка занимает много места.

Нужно ли размораживать перец из морозилки перед фаршированием

Если полностью разморозить перец, переработанный в сыром виде, он станет мягким и фаршировка будет невозможной. После извлечения продукта из морозилки, его достают из пакета и через 5 минут приступают к фаршировке.

Бланшированный полуфабрикат размораживают полностью, эластичная структура после этого не изменится, а заполнить только что извлеченный продукт не получится, т. к. части соединены и между ними нет пустого пространства.

Сколько можно хранить перец, замороженный для фарширования

Овощи, заготовленные на зиму для фаршировки, при максимально низкой постоянной температуре не теряют полезного химического состава более 10 месяцев. Извлеченный продукт вторичной заморозке не подлежит, особенно если переработан в сыром виде.

Заключение

Заморозка перцев на зиму для фаршировки – удобный и довольно популярный способ заготовки. Полуфабрикат экономит время в процессе приготовления блюда. Его можно использовать для любого вида фарша. Плоды полностью сохраняют вкус, аромат и полезный химический состав на протяжении длительного времени.

Перец на зиму: рецепты консервации

Перец на зиму: YouTube/Zhanna Reshetitskaya

Есть базовые овощи для засолки и маринования, а есть болгарский перец, который мы закрываем по многочисленным затейливым рецептам. Зимой он становится хитом застолья. Хозяйки любят консервировать перец на зиму, потому что он универсален: это и салат, и заправка для супов, и основа вторых блюд. К тому же перец болгарский огородники собирают до поздней осени, что позволяет, не спеша, заготавливать его разными способами.

Перец на зиму для фаршировки

Консервация перца целиком — выгодная и востребованная заготовка. Берите для этого плоды ровные, не очень большие. Срежьте «крышечки», удалите семена. «Крышечки» не выбрасывайте, консервируйте вместе с перцем, а зимой добавляйте их в соус, когда будете готовить фаршировку.

Читайте также

Торт «Черный принц»: как приготовить на сметане

Перец на зиму для фаршировки: YouTube/Aleksis78

Болгарский перец на зиму для приготовления вторых блюд можно готовить без строгой рецептуры, по вкусу и несколькими способами.

Вариант 1:

1. Подготовленные перцы проварите в подсоленной воде минуты 3, чтобы они не утратили упругость и сохраняли форму до момента, когда будете начинять фаршем.
2. Укладывайте овощи в простерилизованные банки: вставляйте их один в другой или слегка сплющивайте, чтобы поместилось больше в емкости.
3. Рассол, в котором проваривались овощи, закипятите еще раз, влейте уксус из расчета 1 ст. л. на каждый литр воды.
4. Залейте кипящим рассолом перцы, после чего герметично укупоривайте, переворачивайте банки и укутывайте до охлаждения.

Вариант 2:

Для него приготовьте маринад из таких ингредиентов (расчет на 1 л воды):

Читайте также

Компот из сливы на зиму: рецепт

• сахара — 70 г;
• соли — 35 г;
• лимонной кислоты — 8 г.

Дальше процесс такой:

1. Опустите очищенные овощи в кипяток на пару минут, затем сразу в емкость с холодной водой.
2. Экономно складывайте пирамидкой или сплющивайте перцы перед тем, как уложить в банки.
3. Закипятите маринад и залейте им перцы.
4. На дно большой кастрюли положите полотенце, ставьте банки, заливайте горячей водой и стерилизуйте заготовку: литровые банки — до 10 минут, 2-литровые — 20.
5. Осторожно укупорьте банки и охлаждайте.

Такими простыми способами запасетесь основой для любимых многими фаршированных перцев. Зимой порадуете семью летним блюдом.

Маринованный болгарский перец на зиму

Нехватку витаминов, минеральных веществ зимой и весной компенсирует незатейливая заготовка — маринованный перец — один из лидеров по содержанию витамина С. Для консервации выбирайте мясистые, с толстыми стенками плоды. Если возьмете еще и разных цветов — заготовка получится очень эффектной.

Читайте также

Рогалики со сгущенкой: подборка рецептов

Маринованный болгарский перец: YouTube/Вкусная Жизнь

На 3 кг очищенных перцев понадобится:

• вода — 1 л;
• сахар — 300 г;
• уксус — 130 мл;
• подсолнечное масло — 190 мл;
• соль — 2 ст. л.

В маринад по вкусу добавьте специи: перец горошком, лавровый лист. Усилит аппетитный запах заготовки чеснок, нарезанный пластинками.

Консервированный перец последовательно готовьте так:

1. Удалите хвостики и семена, затем овощи нарежьте дольками: мелкие плоды — на 4 части, крупные — соответственно размерам.
2. Закипятите маринад из указанных в рецепте продуктов.
3. В кипящий маринад опускайте порциями нарезанный перец, варите 5–7 минут. Вынимайте дольки и сразу укладывайте плотно в банки, пересыпая слои пластинками чеснока. В том же маринаде варите следующую порцию.
4. Когда весь перец сварите и разложите, закипятите еще раз тот же маринад и залейте его в банки.

Читайте также

Выпечка из кефира и творога в мультиварке

Осталось выполнить обычные правила консервации, и запасы на зиму пополнены.

Перец печеный на зиму

Сладкий перец на зиму, приготовленный таким способом, напомнит своим ароматом летние блюда, приготовленные на гриле или даже с шашлыками. На каждый килограмм перца запаситесь такими ингредиентами:

• подсолнечное масло — 100 мл;
• бальзамический или яблочный уксус — 1 ч. л.;
• чеснок — 4 зубчика.

Перец печеный на зиму: YouTube/Татьяна О еде и не только

Понадобится еще соль (1 ч. л.), сахар (½ ч. л.). Обогатит заготовку сушеная петрушка по вкусу. Можно взять обычный столовый уксус, но бальзамический или яблочный усилит аромат печеных овощей.

По этому рецепту перец болгарский на зиму готовьте так:

1. Промойте и обсушите плоды. Целиком (с хвостиками) уложите их на покрытый бумагой для выпекания противень. Отправляйте в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут. Потом за хвостики переверните перцы другой стороной и запекайте еще 15 минут.
2. Вынутые из духовки овощи заверните в фольгу или в пакет минут на 10. За это время они пропарятся, немного остынут и не обожгут пальцы.
3. Теперь перцы легко очистить от кожуры: снимайте ее, придерживая за хвостики плоды. Затем удалите сами хвостики и семена. Перцы нарежьте крупными дольками, уложите в банки.
4. Из продуктов, указанных в рецепте, закипятите маринад, залейте им перцы в банке.
5. Эту заготовку предстоит стерилизовать для длительного хранения, потому что продукты после запекания обрабатывали руками. Поместите полные банки в просторную посуду, на дно которой положите полотенце, залейте горячей водой и стерилизуйте литровые банки до 20 минут, после чего укупорьте и охлаждайте по всем правилам.

Читайте также

Варенье из облепихи: подборка рецептов

У вас получилась ароматная закуска или полноценный салат на зиму из перца.

Перец на зиму с томатным соком

По многим рецептам можно консервировать перец на зиму. Заготовки его с томатным соком — классическое сочетание два в одном — и витаминный продукт, и насыщенный ароматами перца сок.

Перец на зиму с томатным соком: YouTube/Виктория Козечко

Берите овощи в таком соотношении: на 3 кг болгарского перца 2 кг сочных томатов. Для заправки этого количества овощей понадобятся такие продукты и консерванты:

• подсолнечное масло — 2 ст.;
• столовый уксус, сахар и соль — по 2 ст. л.

Посуду для консервации простерилизуйте заранее, а саму заготовку сделать несложно:

1. Перец нарежьте длинными дольками.
2. Помидоры измельчите мясорубкой — получится густой сок с мякотью.
3. В большой кастрюле закипятите этот сок со всеми ингредиентами, предусмотренными рецептом.
4. В кипящую жидкость опустите подготовленный перец, кипятите смесь на медленном огне минут 10.
5. Для равномерного распределения овощей и сока в банках сначала разложите перец, а затем залейте кипящим соком и закатайте.

Читайте также

Печенье: рецепты вкусной домашней выпечки

Такая заготовка используется полностью и как салат, и как сок. Пригодится она и для заправки борща, а также как важный компонент соуса для гуляша.

Жареный перец на зиму

Жареный в масле перец многие любят как острое дополнение к мясным блюдам, макаронам, каше. Его просто заготовить на зиму и получить готовый гарнир.

Жареный перец на зиму: YouTube/Рецепты на любой вкус Светлана Власюк

На 1 кг перца понадобятся следующие ингредиенты:

• подсолнечное масло — 2 ст. л. для заливки и еще 1–2 ст. л. для обжарки;
• уксус — 100 г;
• соль — 10 г.

Для аппетитного запаха добавьте по вкусу чеснок.

Готовьте эти консервы в такой последовательности:

1. Чистые перцы обжарьте целиком.
2. Смешайте в отдельной посуде уксус с солью. Обжаренный перец обмакивайте в эту смесь и укладывайте плотно в подготовленную посуду. Пересыпайте слои измельченным чесноком.
3. Раскалите масло, заливайте его по 2 ст. л. в литровую банку с уложенным перцем.

Читайте также

Зимние салаты: топ-5 рецептов

Такую заготовку можно некоторое время держать в холодильнике. Но если планируете длительное хранение, то простерилизуйте консерву в банках и закатайте крышками.

Вот такие разнообразные рецепты из перца на зиму накопили опытные хозяйки. Но каждая из нас может их корректировать и совершенствовать, ориентируясь на вкусы и потребности своей семьи.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1804415-perec-na-zimu-varianty-konservacii/

как подготовить овощ, как и в чем его морозить, сколько хранить и как фаршировать

Болгарский перец считается одним из самых известных и доступных источников витамина С среди овощей. Разноцветный, хрустящий, с ярким неповторимым вкусом, богатый полезными веществами, он помогает укрепить иммунитет и позволяет приготовить множество блюд. Его фаршируют, добавляют в рагу, супы, салаты.

Фаршированный перец делается быстро и легко. Зимой в магазинах или на рынке трудно купить овощи, подходящие для наполнения начинкой. Поэтому предлагаем вам заготовить ингредиенты для этого блюда летом и сохранить их в морозилке. Заморозка – самый полезный способ консервирования овощей.

Содержание статьи

Подготовка к заморозке

Для хранения в морозильной камере из собранного урожая выбирают самые мясистые, плотные, здоровые плоды без повреждений, следов плесени и грибка. Стручки подбирают одинакового размера. Перцы промывают под проточной теплой водой, дают высохнуть или протирают сухим мягким полотенцем. После этого удаляют плодоножку и очищают от семян.

Важно! Не срезайте полностью «шляпку» с хвостиком. Чем меньше отверстие на макушке перца, тем больше начинки останется в нем при тушении.

Для заморозки выбирают отдельный отсек морозилки, чтобы перчики лежали свободно, не мялись и не ломались. Хранить урожай можно в обычных полиэтиленовых пакетах или контейнерах.

Преимущества этого метода хранения:

• при полной заморозке в стручках болгарского перца сохраняются все полезные витамины и минералы;
• уверенность в качестве своего урожая и в том, что он не подвергался многократной разморозке;
• экономия семейного бюджета: с конца осени на рынках и в магазинах перец стоит очень дорого;
• время приготовления блюда перед приходом гостей значительно сокращается.

Читайте о заморозке других овощей:

Как заморозить цукини на зиму

Как заморозить помидоры на зиму

Как заморозить стручковую фасоль

Как заморозить перец на зиму для фаршировки

Вымытый и очищенный перец раскладывают на разделочной доске или специальном поддоне и ставят в отсек быстрой заморозки на 20-30 минут. По истечении этого времени подмерзшие перцы достают, фасуют в пакеты или контейнеры для длительного хранения и убирают на подготовленную заранее полку морозильной камеры.

Справка. При температуре -18 градусов вы сможете сохранить урожай в течение года.

Такой способ хранения подходит и для бланшированного перца. Стручки опускают в кипяток на 30 секунд, достают из кастрюли и сразу же замораживают. При термической обработке устраняется горечь плодов и сохраняется больше полезных витаминов и питательных веществ.

Для фарширования подходят не только целые стручки, но и разрезанные в длину пополам. Их также замораживают в свежем виде и после бланширования.

В отделение морозилки с перцами укладывают на хранение и овощи, которые впоследствии используют для наполнения перечных заготовок:

• тертая морковь;
• томаты, нарезанные кубиками;
• мелко нашинкованная зелень.

Таким образом, время фаршировки и приготовления блюд из замороженных заготовок экономится, а сам процесс доставляет только удовольствие.

Как заморозить перец на зиму для фаршировки | Заморозка овощей в домашних условиях

Watch this video on YouTube

Другие заготовки:

Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри

Как приготовить зеленый горошек в домашних условиях на зиму

Готовим блюдо из замороженных заготовок

При приготовлении постного блюда в перцы кладут овощи:

• баклажаны;
• морковь;
• капусту;
• петрушку;
• укроп;
• кинзу;
• сельдерей.

Для начинки подходят как сырые, так и тушеные овощи.

Для фарширования мясом используют свинину, индейку, говядину. Грибы и рис – прекрасное дополнение как для овощной, так и для мясной начинки.

Заготовленный полуфабрикат из перцев достают из морозилки и сразу заполняют начинкой. Стручки помещают в кастрюлю или сотейник в вертикальном положении носиком вниз. Емкость заполняют водой. По вкусу добавляют соль, специи, томатную пасту. Блюдо готовится на среднем огне 20-30 минут.

Справка. Замороженные перчики хорошо держат форму и не раскисают при фаршировании.

Начинку подбирают по вкусовым предпочтениям или основываясь на специфике питания, диеты.

Фаршированные перцы со свининой и рисом

Для приготовления начинки делают фарш из свинины с добавлением сала, чтобы блюдо получилось сочным. В прокрученное на мясорубке мясо и сало добавляют рис, отваренный до полуготовности. Смесь дополняют морковью и репчатым луком. Овощи предварительно нарезают мелкими кубиками или натирают на крупной терке.

Для фарширования понадобится:

• 200 г риса;
• 0,5 кг свинины;
• 0,2 кг свиного сала;
• 200 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• соль и специи по вкусу.

Приготовленный фарш кладут в очищенные от семечек перцы, раскладывают стручки на поддон, чтобы они не соприкасались друг с другом и не слипались, и отправляют морозить.

Чтобы блюдо получилось более ярким, замораживают перец разных цветов: красный, желтый, зеленый, оранжевый.

Первичная заморозка длится 30-40 минут. После этого стручки достают и складывают в пакеты для хранения. Время полной заморозки – три часа.

Хранить блюдо в морозилке рекомендуется не более года. При помощи этого способа заготовки вы обеспечите себя перцем до сбора нового урожая. Замораживая уже нафаршированные стручки, вы экономите свое время при дальнейшем приготовлении блюда.

Справка. Болгарский перец заполняет всю морозильную камеру ароматом. Поэтому рекомендуется хранить его в плотно закрытых контейнерах или в 2-3 завязанных полиэтиленовых пакетах.

Надо ли размораживать

Фаршированные стручки в нужном количестве достают непосредственно перед началом приготовления блюда. Не размораживая, их помещают в кастрюлю с холодной водой и ставят на плиту. Для получения ароматного и вкусного бульона в емкость добавляют мелко нарезанные томаты, лук и морковь, соль и специи по вкусу.

Некоторые хозяйки рекомендуют отверстие на верхушке перца, в которое кладется фарш, перед началом тушения прикрыть тонким ломтиком картофеля. Так начинка из перцев не вывалится при тушении. Кастрюлю накрывают крышкой и на медленном огне тушат перцы 30-40 минут.

Заготовленные половинки перцев, не размораживая, выкладывают на противень, смазанный растительным маслом, и заполняют начинкой. Сверху каждую порцию засыпают тертым твердым сыром. Поддон ставят в разогретую до 150 градусов духовку и запекают в течение часа.

Внимание! Достают из морозильника только то количество перцев, которое будет приготовлено. При повторной заморозке плоды теряют вкус, внешний вид и полезные вещества.

Чтобы не подвергать заготовки постоянной разморозке, рекомендуют замораживать стручки небольшими порциями в отдельных контейнерах и пакетах.

Заключение

Сладкий перец, выращенный на своем участке, не только украшает стол летом, но и позволяет разнообразить меню круглый год. Своевременный сбор урожая и его правильное хранение помогут это обеспечить.

Фаршированный перчик – аппетитное и всегда желанное блюдо на каждом столе. Вариантов фаршировки множество. Мы рассказали лишь о некоторых из них, обратили ваше внимание на маленькие хитрости и тонкости, которые помогут вам на длительное время сохранить плоды летнего труда.

Перцы на зиму для фарширования

Современные хозяйки научились облегчать себе задачу в приготовлении любимых домочадцами блюд. Одним из таких кушаний является “фаршированный перец”. Приготовление не доставит сложностей если остается приготовить лишь начинку, так как сами перцы у нас заготовлены еще с осени. Перцы на зиму для фарширования заготавливаем в банках под закрутку.

Рецепт консервирования перца

Маринад

• 4 л.воды
• 4 ст.л.соли
• 0,5 л масла растительного
• 300 г сахара
• 350 мл уксуса

Вскипятить рассол из вышеперечисленных продуктов.

Перец зеленый наколоть вилкой в 3 местах(красный можно оставить целым) и опустить в кипящий рассол на 10 мин.

Вынуть, уложить в банки и залить этим же рассолом.

Зимой перцы можно фаршировать мясным или овощным фаршем.

Консервирование перцев без уксуса

А вот рецепт еще проще, чтобы законсервировать перцы на зиму.

Бланшировать болгарские перцы 3-4 мин. сложить в 3-х литровую банку, залить кипятком, 3 таблетки аспирина и все.  Ни соли ни сахара не надо.

А зимой “свежие” на вкус перчики. Мои мужчины едят их прямо из банки, а я использую их не только для фарширования, но и приготовления салатов или первых блюд.

Красивый перец в томатном соке

Перцы законсервированные таким способом пригодны для фарширования, а сок для приготовления соуса.

В кипящий томатный сок опустить выпотрошенные перцы, бланшировать где-то 3-5 минут, выловить, поплотнее уложить в стерильные трехлитровые банки, залить этим же соком (кипящим), закатать крышками и “под шубу” до полного остывания.

Консервирование перцев путем заморозки

Это самый простой и быстрый способ заготовки перцев на зиму.

Срезать у перцев верхушку, вынуть семена. Вставлять перцы один в другой, по типу разовых стаканчиков. Такие вот стопочки поместить в пакеты и положить в морозилку для быстрой заморозки.

В момент фарширования начинку накладывать желательно в замороженные перцы.

Приятного аппетита!

Рецепт на заметку: Лечо с жареным перцем

Ингредиенты:

Маринад

• 4 л.воды
• 4 ст.л.соли
• 0,5 л масла растительного
• 300 г сахара
• 350 мл уксуса

Процесс приготовления:

можно распечатать (см.ниже)

Болгарский перец на зиму с аспирином: для начинки, для начинки, по дому

2021

Деликатес, яркое и сытное блюдо из сочного, яркого болгарского перца, сдобренного мясным или овощным фаршем, тушеное в томатном соусе, понравилось многим. Только не будьте в этом сентябре и октябре, у вас будет год

Содержимое

Вкусное, яркое и сытное блюдо из сочного, мясистого болгарского перца, фаршированного мясным или овощным фаршем, тушенное в томатном соусе, нравится многим.Только не расстраивайтесь, что сентябрь и октябрь прошли, а значит, любимая закуска появится на столе не скоро. «Сезон» этого лакомства можно легко продлить на целый год, если не полениться в конце лета или в начале осени приготовить перец на зиму с аспирином. Такой способ консервирования позволяет сохранить весь овощ таким же ярким, крепким и сочным, как летом. А значит, достаточно будет приготовить начинку, открыть банку с этой заготовкой, фаршировать и потушить перец в соусе, после чего вы сможете наслаждаться вкусом любимого блюда в любое время, даже в холодный зимний день.

Как закатать перец с аспирином для начинки на зиму

Приготовление перца на зиму для начинки с аспирином, независимо от выбранного рецепта, имеет некоторые тонкости, которые желательно учитывать.

Для этой заготовки вы можете выбрать фрукты любого вида и цвета, ориентируясь на свой вкус. Главное, чтобы они были свежими, целыми, без повреждений и признаков гниения. Желательно, чтобы у них была плотная толстая кожица.

Плоды, предназначенные впоследствии для фарша, обычно предполагается закрывать целиком в банки.Сначала следует их тщательно промыть, а затем аккуратно, не разрезая на части, удалить с каждой плодоножки и семена.

Это можно сделать двумя способами:

1. Небольшим острым ножом сделайте надрезы по контуру стебля. После этого его легко можно будет удалить.
2. Стебель можно удалить без использования ножа. Для этого нужно аккуратно, также по контуру, вдавить руками, отделяя от плотной мякоти овоща, а затем вытащить за «хвостик».

Для уборки нужно выбрать красивые плоды без изъянов и аккуратно удалить плодоножки.

После удаления плодоножки овощи нужно снова промыть водой, теперь уже изнутри, убедившись, что в семенах не осталось семян. середина.

Далее подготовленные очищенные плоды нужно опустить на 3-5 минут в кипящую подсоленную воду, добавив туда немного горошин черного перца и лаврового листа. Эти консервы не подлежат дальнейшей стерилизации, поэтому этот шаг необходим.

Совет! Если подобрать для консервирования разноцветные перцы, заготовка получится не только вкусной, но и красивой на вид.

Классический рецепт болгарского перца с аспирином

Классический рецепт болгарского перца на зиму с аспирином готовится легко и никогда не подводит. В холодное время года такие фрукты хороши не только фаршированными, но и в качестве ингредиента салатов и овощных закусок.

Перец болгарский (средний)	25-27 шт.
Аспирин	3 таблетки
Лавровый лист	1 шт.
Специи (черный, душистый перец)	Несколько горошин
Зелень (укроп, петрушка)	Дополнительно

Приготовление:

900-20

, удалите стебли и семена.

Вымойте и простерилизуйте 3-литровые банки и крышки. На дно каждой емкости выложите специи и лавровый лист.

Опустить плоды в кипящую воду и бланшировать 5 минут.

Вытащите их шумовкой из воды в отдельную чистую емкость.

Не дожидаясь остывания овощей, разложите их по банкам отверстиями вверх.

Добавьте аспирин в каждую банку. Залить кипятком до самого верха.

Заготовку герметично закатать и завернуть до полного остывания.

По классическому рецепту можно брать фрукты любого сорта и цвета.

Важный! Из указанного количества ингредиентов получается одна трехлитровая банка.

Болгарский перец целиком на зиму с аспирином

Можно приготовить этот овощ на зиму и в маринаде – с солью, сахаром и небольшим количеством уксуса. В этом случае ацетилсалициловая кислота выступит в роли консерванта, избавляя от необходимости дополнительно стерилизовать банки с заготовкой в ​​кипятке.

900 Соль38

Болгарский перец	1,5 кг
Вода	1,5 л
Сахар	50 г 0
50 г
Уксус (9%)	50 мл
Аспирин (таблетки)	3 шт.

Приготовление:

1. Плоды вымыть целиком, аккуратно удалить плодоножки, отделить перегородки и семена.
2. Поместите ломтики вверх в трехлитровую банку, предварительно простерилизованную.
3. Емкость залейте кипятком до самого верха, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
4. Затем слить воду, растворить в ней соль, сахар и снова довести до кипения на огне.
5. Положить в банку аспирин и залить уксусом.Сверху полейте горячим маринадом.
6. Закрыть крышкой, аккуратно перевернуть вверх дном и оставить остывать на ночь, завернувшись в теплое одеяло.

Аспирин, добавленный в банку с преформой, служит консервантом, сохраняющим цвет, форму и вкус овощей

Консервированный перец для фаршировки аспирином в рассоле

Фаршированный перец на зиму аспирином можно также консервировать в рассоле. В этом случае все компоненты начинки соединяются в кастрюле и доводятся до кипения, а затем в этой жидкости отвариваются очищенные плоды.

Болгарский перец	2 кг
Соль	2 ст. л.
Вода	3-4 л
Аспирин (таблетки)	3 шт.
Лавровый лист	3 шт.
Перец черный (горошек)	10 шт.

Приготовление:

1. Промойте овощи и удалите стебли.
2. В широкой кастрюле вскипятите рассольную воду с добавлением черного перца, соли и лаврового листа.
3. Либо в несколько приемов погрузить подготовленные фрукты в кипящий рассол и прокипятить 5 минут.
4. Выложите их в чистую миску и дайте немного остыть.
5. Наполните стерильную трехлитровую банку фруктами (для удобства их можно класть одна в другую).
6. Сверху залить рассолом, всыпать аспирин и закатать закипевшими крышками.
7. Оберните банки и дайте полностью остыть.

Консервированный перец с добавлением аспирина в рассоле получается очень хорошо

Комментарий! Для приготовления рассола следует брать только каменную соль.

Перец для зимней начинки с аспирином и чесноком

Для более пикантного вкуса к заготовкам можно добавить перец, консервированный на зиму с аспирином, несколько зубчиков чеснока.

Болгарский перец (маленький)	Сколько умещается в литровой банке
Вода	1 л
Аспирин	30002 1 таблетка
Сахар	2 ст. л.
Соль	1 ст. л.
Чеснок	1 зубчик
Лавровый лист	2 шт.
Перец черный	5-7 шт.

Приготовление:

1. Перец, вымытый и очищенный, бланшировать 3-5 минут в емкости с кипятком.
2. На дно стерильных 1-литровых банок выложить нарезанные дольками специи и чеснок.
3. Плотно наполните банки слегка остывшими фруктами.
4. Приготовьте рассол из соли, сахара и воды. Отварить, разлить по банкам и дать постоять под крышками 10 минут.
5. Слить рассол, дать ему снова закипеть. Добавьте в банку аспирин. Влить рассол и закатать консервы.

Совет! При желании можно в баночки с этой заготовкой добавить семена укропа.

Очень простой рецепт перца с аспирином на зиму

Самый простой вариант приготовления перца на зиму для последующей начинки не предполагает ничего лишнего, нужны только сами плоды, аспирин и вода для заливки.

9472

1. Плоды, вымытые, очищенные и отваренные в кипящей воде в течение 5 минут, необходимо плотно упаковать в стерильную трехлитровую банку.
2. Добавьте аспирин.
3. Залить кипятком и закатать крышки.
4. Дать остыть, перевернув и завернув в толстую ткань.

Желательно дать банкам полностью остыть, осторожно перевернув их вверх дном

Еще один вариант простого рецепта перца, заготовленного на зиму с ацетилсалициловой кислотой, показан на видео:

Свежий скрученный перец на зиму с аспирином

Перец с аспирином не нужно консервировать целиком.Используя эту технику, можно сохранить впрок не только основу для фарша и салатов. Из болгарского перца получится очень вкусная заготовка на зиму с аспирином, если вместе с помидорами, острым перцем и чесноком прокрутить сырые фрукты через мясорубку.

Болгарский перец	4 кг
Аспирин	3 таблетки приготовление
Вода	: Около 5 л

Болгарский перец	1 кг
Помидоры	4 кг
Перец горький	3-5 шт.
Чеснок	400 г
Аспирин	5 таблеток
Соль	Вкус 03 03 все овощи хорошенько обсушить на бумажных полотенцах. Удалите стебли. Удалите из перца семена. Чеснок очистить. Пропустить овощи через мясорубку. В полученное пюре посолить по вкусу. Измельчите таблетки аспирина в порошок и добавьте к тертым овощам. Разделите заготовку на маленькие стерильные баночки. Плотно закройте их крышками, которые предварительно облили кипятком. Аспирин также можно добавлять в пюре в качестве консерванта. Совет! Лучше брать для этой закуски помидоры не очень сочные, так как масса не улетучивается, а консистенция может получиться слишком жидкой. Правила хранения Домашние препараты с добавлением аспирина из цельного болгарского перца, предварительно бланшированного в кипящей воде, можно хранить при комнатной температуре. Ацетилсалициловая кислота не дает развиваться бактериям и грибковым культурам в продукте. Допускается хранение таких запасов до 3-х лет. Что касается закуски из сырых овощей, то правила ее хранения строже. Банки необходимо хранить в погребе или на полке холодильника и есть в течение 1 года. Заключение Болгарский перец на зиму с аспирином – отличная основа для начинки или ключевой ингредиент ароматного сырого овощного пюре. Приготовить такие консервы несложно и недорого. Благодаря аспирину цельные очищенные перцы сохраняют форму и цвет, а измельченные сырые фрукты сохраняют свой яркий летний аромат. Все компоненты для препарата должны быть свежими и неповрежденными, а кроме того использовать ацетилсалициловую кислоту ровно столько, сколько указано в рецепте, поскольку, в первую очередь, это препарат, злоупотребление которым может навредить здоровью. Как сохранить перец без консервирования Каждый год, когда в нашем летнем саду приходит конец, мы ищем способы сохранить перец без консервирования. И этот год ничем не отличается. Мы потратили последние несколько недель на консервирование халапеньо и банановых колец перца , нашего знаменитого Cowboy Candy перца и даже варенья из сладкого перца . Одно из наших любимых растений перца – итальянский ростер. Мы также использовали несколько наших сладких перцев и острого перца в рецептах для консервированных макаронных изделий , Salsa и Picante . А сейчас у нас нет консервных банок и места для их хранения! Хотя Джим построил мне шкаф для консервных банок , который вмещает более 196 пинтовых банок, у нас все еще есть заполненные каменные банки, переполняющие нашу кладовую, кухонные полки и даже новую полку, купленную в магазине. И когда я сегодня утром гулял по саду, я засмеялся, когда понял, что у нас все еще есть тонна спелых перцев, которые нужно собрать и сохранить. Итак, теперь мы сосредоточены на том, как сохранить перец, заморозив или высушив его. Как сохранить перец 1. ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПЕРЦА Один из наших любимых способов консервирования перца без консервирования – его заморозка. Вы можете заморозить все виды перца, и это очень просто. Конечно, при оттаивании они не будут такими хрустящими, как свежий перец. Тем не менее, их можно использовать в таких рецептах, как супы, тушеные блюда, запеканки и многое другое! В морозильной камере мы храним нарезанный болгарский перец, цельный острый перец и жареный красный перец. Мы даже храним фаршированные болгарские перцы, чтобы их можно было легко разогреть в середине зимы! Лучше всего нарезать перец соломкой и быстро заморозить на противне. Этот метод позволит вам использовать один или два ломтика перца, не размораживая весь пакет. Нарезанный перец У болгарского перца срежьте верхушку и удалите стебли и семена. Затем нарежьте каждый перец тонкими ломтиками. Положите полоски перца на противень на равном расстоянии друг от друга и заморозьте их в мгновение ока на 15-30 минут. Этот метод замораживания поможет предотвратить слипание перцев. Затем переложите их в герметичную морозильную камеру, в безопасные контейнеры или пакеты для длительного хранения. Заморозить еду или закуску Еще один из наших любимых способов консервирования перца без консервирования – это приготовить уже приготовленное блюдо! От супов до фаршированного перца – это отличный способ наслаждаться свежим перцем в саду круглый год! Чтобы сохранить фаршированный зеленый перец, рекомендуем сначала приготовить его.Однако сделайте свой рецепт фаршированного перца без томатного соуса / супа на дне сковороды. Наши фаршированные зеленые перцы в морозильной камере Они станут слишком мокрыми, если будут помещены в большое количество жидкости в процессе приготовления. После того, как перец приготовится до однородной консистенции, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть. Затем заморозьте их мгновенно, поместив на противень. Когда они застынут в твердом состоянии, поместите их в герметичный контейнер или пакет для пищевых продуктов. * Мы также делаем это попперсы с начинкой из халапеньо. Однако мы не запекаем их до замораживания. Целый перец Однако самый быстрый и простой способ сохранить перец без консервирования – это заморозить его целиком. Мы буквально можем собрать перец, помыть его и поставить в морозильную камеру за несколько минут. Один из наших любимых способов сохранить перец без консервирования – заморозить его целиком, например, эти перцы халапеньо. Это наш предпочтительный метод заморозки острого перца. Поскольку мы не используем более одного или двух острых перцев для одного рецепта, мы замораживаем их в закрывающихся пакетах для заморозки. Это позволяет вам легко получать доступ к отдельным перцам в течение года, когда это необходимо. В нашем морозильнике у нас будут пакеты с халапеньо, горячим банановым перцем и бомбочками из красной вишни. Мы также заморозим перец шишито, чтобы в любое время года можно было съесть любимую и полезную закуску! 2. D ЭГИДРАЦИЯ ПЕРЦЫ Мы часто говорим о сушке и измельчении наших китайских перцев 5 цветов в перцовые хлопья и порошок. Однако все виды перца можно обезвоживать, и это отличный способ сохранить перец без консервирования. Если у вас перец достаточно мелкий, вы можете положить его целиком для обезвоживания. Это наши китайские 5-цветные перцы, которые мы обезвоживаем в дегидраторе STX и превращаем в молотый перец. Вы можете сушить перец в жарком и солнечном месте, в дегидраторе при 125 ° F или в духовке на самой низкой температуре. Важно помнить, что перец будет сохнуть в зависимости от содержания в нем воды, размера и влажности воздуха. Чем гуще перец и чем он влажнее, тем дольше он теряет влагу. Поэтому для большого перца удалите стебель, семена и ребра и нарежьте ломтиками или кусками. Сушите перцы одинакового размера вместе, чтобы уменьшить количество внимания, которое вам нужно уделять удалению перцев, которые готовятся быстрее, чем другие. Противни для перца, идущие в духовку для сушки Обезвоживание целого перца Вы можете сушить мелкие перцы, такие как китайский 5-цветный, кайенский перец или перец хабанеро целиком. Однако, чтобы ускорить процесс сушки, мы предпочитаем снимать верхушку и ножку, конечно, используя перчатки. Выбор удаления семян зависит от вас. Вы можете удалить семена перед сушкой, если хотите. Или после обезвоживания перец легко вытряхивается. Это отличный метод для приготовления порошка из острого перца. После того, как острый перец высохнет, он должен стать красивым и хрустящим на ощупь. Поместите их в кофемолку и взбивайте до образования мелкого порошка. * Обязательно делайте это в хорошо проветриваемом помещении. 3. Сделайте перец Chipotle Peppers Наконец, один из наших любимых способов консервирования перца без консервирования – это приготовление перца Chipotle. Курильщик, наполненный свежим красным перцем халапеньо, готовый к приготовлению перца Чипотле. Перцы Chipotle производятся из переспелых перцев халапеньо, которые стали красными.Просто поместите весь красный перец халапеньо в коптильню и готовьте при низкой температуре до полного высыхания. Затем храните перец в герметичном контейнере в кладовой, пока не будете готовы к употреблению. Вы даже можете приготовить свой собственный чипотле в соусе Адобо и заморозить его для дальнейшего использования. Консервирование перца без консервирования – это простой способ насладиться плодами тяжелой работы в саду даже посреди зимы! Наслаждайтесь! Мэри и Джим Как всегда, напишите нам по адресу thefarm @ owgarden.com с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепты» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи. Эта статья может содержать партнерские ссылки. Посмотрите подкаст New Garden на этой неделе: Остаток фаршированного сладкого перца с двумя видами пахты Рецепт Общее время 15 минут Время подготовки 5 минут Время приготовления 10 минут Кухня Американец Категория Закуска, Дип Сложность Легкий Урожайность 24 фаршированных перца ( Обслуживает: 6) Состав Начинка из сладкого перца, оставшаяся 1/2 стакана сыра чеддер (или пицца сырная смесь, тертая) 4 столовые ложки халапеньо (маринованный перец халапеньо или банановый перец, очень мелко нарезанный / измельченный) 12 сладких перцев (разрезан пополам, стебель и семена удалены) 1 чашка начинки для индейки (фарш / заправка из вареного, оставшегося риса или хлеба) Острый соус из пахты 1/4 чайной ложки шрирача (или больше, если хотите, необязательно) 1/2 стакана сливочного молока (нежирная пахта или использовать сметану) 1/4 чайной ложки кайенского перца Соль и черный перец (по вкусу) Пахта с чесноком 1/2 стакана сливочного молока 1/2 чайной ложки чесночного порошка 1/2 чайной ложки итальянской приправы Соль и черный перец (настроить по вкусу) Проезд 1.Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Сверху поставьте противень для охлаждения печенья (необязательно) 2. Смешать начинку с 1/4 стакана сыра и измельченным перцем халапеньо. На каждую половинку сладкого перца положите около 1 столовой ложки фарша, сверху положите несколько кусочков оставшегося сыра и аккуратно выложите на подготовленный противень. Повторите со всеми 24 половинками. 3.На гриле (525 градусов по Фаренгейту) жарьте перец в течение 8-10 минут или пока сыр не расплавится, не станет коричневым и не начнет пузыриться. Вынуть из духовки. 4. Пока перец готовится в духовке, смешайте пахту с приправами, как указано в рецепте выше. Подавайте фаршированный перец горячим, только что доставленный из духовки, с добавлением охлаждающей пахты. Наслаждаться!! © Шеф-повар Де Хоум.Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео. Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения. Рецепт мини-фаршированных перцев из 3 ингредиентов Этот смехотворно простой рецепт из 3-х ингредиентов мини-фаршированных перцев поразит гостей вашей вечеринки, при этом вы будете чувствовать себя непринужденно. Это обязательно будет ваш новый рецепт закуски. Магия Мэй… Итак, у меня есть блестящая соседка Мэй. Она юрист, а потом художник. Сострадательный защитник. Энтузиаст Lego. Мастер безглютеновой кухни. Мыслитель глубоких мыслей. Я как бы люблю ее. Mini Sweet Peppers Каждый раз, когда мы планируем что-то с семьей Мэй, мне не терпится увидеть, что она принесет на стол. Её блюда всегда вкусные и очень хорошо продуманные, . На нашем последнем собрании Мэй принесла такую ​​вкусную закуску, что мы не могли оторваться от них.Простой рецепт, включающий мини-сладких перца , козьего сыра и добавку паприки . Взрыв ума. Мини-перец с начинкой Это заставило меня вспомнить, как часто я переусердствовал с во всех сферах моей жизни. Семейные планы, планы на обед, поделки и т. Д. Это похоже на болезнь. Тем не менее, часто самые простые вещи в жизни – это то, чем мы больше всего дорожим изо дня в день. Любимая песня на радио.Добрая записка от друга. Кусочек хорошего шоколада. Итак, сегодня я отмечаю простоты в честь Мэй. Я придерживался ее концепции минимального количества ингредиентов и немного изменил их в этом легком рецепте мини-фаршированного перца из трех ингредиентов . Из трех продуктовых продуктов можно испечь изумительную закуску за 10 минут. Маленькие перцы (мини-сладкий перец и / или халапеньо) Козий сыр со вкусом чеснока и зелени Небольшая морось меда Этот рецепт мини-фаршированного перца из трех ингредиентов вызывает такое привыкание, что вы найдете вы делаете их снова и снова. Что я могу добавить в этот мини-рецепт из сладкого перца? Базовая комбинация мини-перца и козьего сыра чрезвычайно универсальна. Чтобы все перемешалось, попробуйте добавить измельченный чоризо или жареные орехи. Возможности безграничны. Но не забывайте, что все должно быть просто. См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить мини-фаршированный перец. Наслаждаться! Другие рецепты фаршированных перцев, которые могут вам понравиться: Рецепт мини-фаршированных перцев из 3 ингредиентов Легкий рецепт мини-фаршированных перцев из 3 ингредиентов, который порадует гостей вашей вечеринки! Этот простой рецепт закуски наполнен ароматом, и его так легко приготовить. Порций: 12 1 1/2 фунта мини-болгарского перца или смесь мини-болгарского перца и халапеньо 12 унций чеснока и приправленного козьего сыра шевр с травами 1 столовая ложка меда Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. Разрежьте все перцы вдоль пополам и удалите все семена. Выложите их на противень разрезанной стороной вверх. Выложите приправленный козий сыр в центр каждой половинки перца. Слегка сбрызните перец медом и при желании посыпьте солью. Вы также можете украсить их свежей зеленью, если хотите, но это не обязательно. Выпекайте 10 минут, затем подавайте в теплом виде. Дополнительные начинки: Различные травы, крошеный бекон или чоризо, бальзамическая глазурь, копченый перец, жареные орехи. Порция: 2 половинки перца, калорийность: 97 ккал, углеводы: 4 г, белок: 5 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 13 мг, натрий: 106 мг, калий: 127 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин А : 2070 МЕ, витамин C: 72.4 мг, кальций: 44 мг, железо: 0,8 мг Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите! Поделитесь этим рецептом с друзьями! Жареный цыпленок с начинкой из грибов и зимних овощей – Рецепты Fate’s Market Банкноты Рецепт и фото использованы с разрешения Национального совета по курице. Для получения дополнительной информации о курице и рецептов посетите www.nationalchickenmonth.com. Ингредиенты Курица: 1 5-фунтовая жареная курица 3/4 стакана сухого хереса 1 столовая ложка муки 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки свежемолотого перца Начинка: 1 средняя луковица, мелко нарезанная 8 унций грибов (одна емкость), мелко нарезанных 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные 1 чашка куриного бульона, разделенного на кусочки 1/2 чайной ложки молотой корицы, разделенной 1/2 чайной ложки молотого тмина, разделенного 1/2 чайной ложки молотого кориандра, разделенного 1 чашка крупно натертого пастернака 1 стакан моркови, крупно натертой 1/2 стакана мелко нарезанного фундука, слегка поджаренного 1 чашка панировочных сухарей, слегка поджаренных 1/8 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки свежемолотого перца Инструкция Разогрейте духовку до 400 ° F. Промойте курицу под холодной проточной водой; осушать. Соль и перец внутри куриной полости. Растопите 1 столовую ложку масла и добавьте по 1/4 чайной ложки корицы, тмина и кориандра. Смажьте смесью курицу. Надежно перевязать ножки мясной нитью, положить курицу на решетку в жаровню и добавить 1/2 стакана куриного бульона. Жарить 30 минут. Пока курица жарится, в большой кастрюле на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла. Добавить лук и обжаривать 5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте оставшиеся специи и дайте им вариться около 1 минуты, пока не появится аромат. Добавьте грибы, пастернак и морковь; готовьте, пока все овощи не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость, около 6 минут. Снимите с огня и добавьте фундук, панировочные сухари и оставшийся куриный бульон; добавить соль и перец.Поместить в керамическую или стеклянную форму для запекания. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Поместите начинку в духовку и продолжайте жарить курицу еще час и 15 минут, пока термометр для мяса не покажет 180 ° F, когда он вставлен между бедром и грудкой. Периодически проверяйте форму для жарки, пока курица готовится; если сковорода высохла, добавьте воды, по несколько столовых ложек за раз. Когда закончите, переложите курицу на сервировочное блюдо и накройте фольгой. Снимите жир с сока, оставшегося на жаровне. Поставьте сковороду на слабый огонь на плиту, добавьте херес, помешивая, чтобы соскрести кусочки курицы, прилипшие к сковороде. Добавьте муку, чтобы она слегка загустела; кипятить около 1 минуты. Перелейте сок в соусник или небольшой кувшин. Цыпленок без крышки; снимаем шнур с ног; нарезать и подавать с соусом и начинкой. ЛУЧШИЙ фаршированный перец (+ советы по приготовлению еды) Фаршированный перец всегда является любимым блюдом всей семьи. Этот классический вариант наполнен говяжьим фаршем, чесноком, луком, помидорами, шпинатом и рисом. Они полезны, сытны и полезны – из них можно приготовить вкусные остатки еды или приготовить еду. Когда сладкий перец разрезают пополам, он становится идеальным овощем для наполнения разнообразными ингредиентами. Они достаточно твердые, чтобы держать форму во время готовки, и в то же время достаточно мягкие, чтобы их можно было нарезать вместе с начинкой, чтобы получилось полноценное блюдо. Этот рецепт также можно бесконечно настраивать в соответствии с различными диетами и предпочтениями, так что получайте удовольствие от него. Но у меня есть несколько советов ниже, когда дело доходит до вкусов, времени и приготовления еды на будущее. А теперь перейдем к делу. Как нарезать сладкий перец В основе этого рецепта используется 6 сладких перца, разрезанных пополам на . Хотя в некоторых рецептах верхушка срезается, есть несколько причин, по которым я делю их пополам. Вы не потеряете ни одного болгарского перца, если нарежете его вдоль. Они не опрокидываются, когда вы пытаетесь разрезать их после того, как они были запечены. Их легче хранить в плоских контейнерах для хранения еды. Начинка для фаршированного перца Начинка в этой классической версии – это всего лишь несколько простых ингредиентов, например: Говяжий фарш : Если вы не любитель говядины, вам подойдет куриный фарш или индейка. Лук и чеснок : добавление обоих ингредиентов усилит пикантность. Помидоры : Я использую жареные на огне помидоры, чтобы придать дымной глубине аромата Рис : Вы можете использовать любой рис, включая белый, коричневый или дикий рис. Итальянская приправа : Эта смесь специй представляет собой классическое сочетание ароматических трав. Сыр : сыр Монтерей Джек прекрасно сочетается с этим рецептом. Но вы также можете использовать измельченный перец, швейцарский перец или моцареллу. Какой цвет сладкого перца использовать Вы когда-нибудь задумывались, почему болгарский перец бывает разных цветов и цен? Все болгарские перцы сначала становятся зелеными, а затем меняют цвет по мере созревания и созревания.Зеленый болгарский перец всегда самый дешевый, так как его собирают недозрелым и имеют немного горьковатый привкус. Если дать время созреть на лозе, зеленый сладкий перец превращается в ярко-желтый, оранжевый и красный сладкий перец. Эти версии слаще и содержат больше питательных веществ. Фактически, красный сладкий перец содержит в два раза больше витамина С, чем зеленый сладкий перец. Это дает им более высокую цену по сравнению с двумя другими. Как сделать лучший фаршированный перец У меня есть секретный совет, как приготовить здесь быстрый ужин в будние дни.Перцы предварительно запекать! Нет, не нужно больше пачкать посуду и варить ее до кипения. И не нужно ждать, пока вы приготовите мясную смесь. Предварительно запеките перец , пока готовите начинку, и сэкономьте около 15 минут. Разогрейте духовку на 350 градусов по Фаренгейту. Затем выполните следующие действия: Приготовьте сладкий перец. Перец разрезать пополам вдоль и удалить семена и оболочку. Затем натрите внутреннюю и внешнюю стороны небольшим количеством оливкового масла и выложите их лицевой стороной вниз в форму для запекания.Поставьте их в духовку примерно на 15 минут, чтобы они стали мягче. Приготовьте мясо. Пока болгарский перец запекается, обжарьте в большой сковороде лук, чеснок и говядину. Затем слейте лишнюю жидкость. Обжарьте остальное. Добавьте рис, помидоры, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец. Обжаривайте 1-2 минуты или пока шпинат не увянет. Начать наполнение. Достаньте перец из духовки и переверните.Затем залейте их говяжьей смесью и посыпьте сыром. Выпекать. Поставьте их в духовку примерно на 20 минут или пока перец не станет мягким. Украсить и подавать! Сверху посыпать рубленой петрушкой и сразу же подавать. Проявите творческий подход с начинкой Прелесть этого рецепта в том, что фаршировать перец можно чем угодно! Вот несколько вкусных комбинаций, которые можно добавить в еженедельный график приема пищи: Средиземноморский перец : говяжий фарш, нут, лук, рис, томатный соус, фета, чесночный порошок и перец. Веганские грибы и ореховый перец : Нарезанные кубиками грибы, грецкие орехи, чеснок, лук, рис и приправы для тако. Вегетарианские перцы Tex-Mex : Черная фасоль, кукуруза, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, лук, рис, приправы для тако, сыр перечный джек и мелко нарезанная кинза. Если вы хотите удовлетворить некоторые диетические потребности, попробуйте эти заменители. Как приготовить еду Если вам нужно оживить вашу рутину приготовления еды, добавьте эти фаршированные перцы в свое меню.После того, как вы приготовили рецепт выше, храните их в герметичных контейнерах от до до 5 дней в холодильнике . Вы также можете заморозить их на срок до 2 месяцев . Чтобы повторно нагреть перец, поместите замороженный перец прямо в духовку и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 10-15 минут или в микроволновой печи примерно 3-4 минуты. Если вы сначала разморозите их на ночь в холодильнике, это сократит время, необходимое для повторного нагрева, на пару минут. Видео с рецептом фаршированного перца Хотите узнать, как я готовлю этот рецепт, шаг за шагом? Посмотрите видео ниже! Идеи для легкого ужина в будние дни У вас впереди плотный график? Вот несколько рецептов ужина, которые всегда будут у вас под рукой.Их легко приготовить, они полны вкуса и остаются отличными остатками. А для закуски из фаршированного перца попробуйте эти мини-перцы, фаршированные беконом и козьим сыром! ЛУЧШИЙ фаршированный перец + советы по приготовлению еды Фаршированный перец, несомненно, является любимым блюдом всей семьи. Они сытные, полезные, легко настраиваемые и отлично подходят для приготовления еды и остатков еды. Посмотрите видео выше! Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте болгарский перец пополам вдоль и удалите семена и оболочку. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и натрите как изнутри, так и снаружи, чтобы покрыть их. Разложите их вверх дном на двух противнях или на одном противне на половину листа и запекайте примерно 15 минут, пока делаете начинку. В большой сковороде на среднем огне сбрызните двумя столовыми ложками оливкового масла и обжарьте чеснок и лук в течение одной минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не подрумянится, при необходимости разбивая ее лопаткой. Слейте излишки жидкости с говядины и добавьте нарезанные кубиками помидоры, рис, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешивайте минуту или две, или пока шпинат не увянет. Достаньте сладкий перец из духовки и переверните щипцами. Залейте перец говяжьей смесью и сверху посыпьте сыром. Поместите их обратно в духовку и запекайте 20 минут или пока перец не станет мягким. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте. Каждая порция состоит из двух половинок фаршированного перца. Вы можете получить 1 1/2 стакана вареного риса, приготовив 1/2 стакана сухого риса (приблизительно). Но вы всегда можете приготовить больше, чем нужно, и приготовить еду по другим рецептам. Вы можете испечь их в двух противнях для запекания или на одном противне на половину листа большего размера. калорий: 328 ккал, углеводы: 20 г, белок: 20 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 58 мг, натрий: 115 мг, калий: 590 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 4736 МЕ, витамин C: 156 мг, кальций: 113 мг, железо: 3 мг © Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Фаршированный перец из киноа – Выбор чиа Эти перцы, фаршированные киноа, легко приготовить, они полезны и подходят для вегетарианцев. (с веганским вариантом!) Сделайте порцию на ужин и заморозьте остатки на другой раз. Легкий вегетарианский перец фаршированный Этот рецепт перца, фаршированного киноа, отлично подходит для здорового ужина в будние дни.Красный болгарский перец заливают свежей средиземноморской киноа и запекают в духовке. Не забудьте попробовать этот фаршированный перец, если вы любите фаршированный перец! Секрет приготовления ароматных перцев заключается в том, чтобы предварительно обжарить их перед начинкой из киноа, а затем снова запечь их в духовке. Почему вам понравится этот рецепт Эти фаршированные болгарские перцы полезны, вегетарианцы и содержат 10 граммов белка на порцию .Их также можно легко сделать веганскими, если не использовать сыр. По этому рецепту легко приготовить, из него получаются отличные остатки (на следующий день вкус еще лучше!), И он хорошо замораживается. Его можно употреблять отдельно или в качестве гарнира. Как приготовить этот рецепт Начните с разрезания перца пополам и удаления семян. Обжарьте перец в духовке, пока он не станет мягким. Пока перец запекается, приготовьте киноа в кастрюле и начните готовить начинку, обжаривая овощи и песто из вяленых помидоров.Затем добавьте киноа и все перемешайте. Наполните каждый перец смесью и посыпьте тертым сыром. Поставить в духовку и запекать около 10 минут, пока сыр не растает. Сколько времени нужно, чтобы перец стал мягким в духовке? Перец размягчается в духовке при 425 градусах Фаренгейта около 15 минут. Во многих рецептах с начинкой из перца сырые перцы наполняют начинкой, а затем помещают в духовку для запекания.Проблема в том, что перец тоже не готовится, потому что: Они наполнены начинкой и меньше подвержены прямому нагреву из духовки. После того, как они наполнены, вы должны готовить их лицевой стороной вверх, чтобы не получить темно-прожаренный цвет снаружи. перец Вот почему в этом рецепте перец предварительно обжаривается. Поверьте, это ЛУЧШИЙ способ придать блюду аромат жареного красного болгарского перца. Как хранить и разогревать. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Разогрейте в духовке или микроволновой печи. Этот рецепт тоже хорошо замораживает. Заморозьте перец в закрытой таре. Когда вы будете готовы съесть их, дайте им разморозиться на столешнице естественным образом. Разогрейте их в форме для запекания в духовке. Советы по приготовлению безупречного рецепта Используйте перцы одинакового размера , чтобы все перцы готовились равномерно. Для этого рецепта вы можете использовать болгарский перец любого цвета. По возможности используйте перец большего размера . У них больше места для начинки! Готовьте киноа на овощном бульоне, а не на воде . Это один из «секретов» получения действительно ароматной киноа в этих фаршированных перцем квиноа. Попробуйте и приправьте начинку с солью и перцем . В зависимости от марки овощного бульона и песто из вяленых помидоров может потребоваться больше или меньше соли. Еще рецепты киноа, чтобы попробовать Если вы попробовали эти Фаршированный перец из киноа или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как он вам понравился, оставив комментарий / оценку ниже! Обязательно подпишитесь на Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы еще больше вкусностей! Распечатать часы значок часов Описание Эти фаршированные перцем квиноа легко приготовить и наполнить их ароматом! 4 болгарских перца (любого цвета) 1 чашка сырой киноа 2 стакана овощного бульона 1 чайная ложка провинциальных трав 1 столовая ложка оливкового масла 2 нарезанных лука-шалот 2 измельченных зубчика чеснока 1/4 стакана песто из вяленых помидоров 1 стакан нута (консервного или приготовленного в сухом виде) соль и перец по вкусу Измельченный сыр чеддер (по желанию, для веганов не используется) петрушка, кинза или базилик до вершины Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Обжарьте перец : Разрежьте перец пополам вдоль и удалите семена. Положите на противень лицевой стороной вниз и запекайте в духовке 15 минут. Пока перец запекается, приготовьте киноа. Приготовьте киноа : Смешайте киноа, овощной бульон и зелень в кастрюле, доведите до кипения, затем накройте крышкой и дайте покипеть на слабом огне в течение 15 минут. Снять с огня и взбить вилкой. Приготовьте начинку : Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук-шалот и чеснок и дайте вариться 1-2 минуты, затем добавьте песто из сушеных помидоров и нут и перемешайте еще минуту, затем добавьте киноа и все перемешайте. Приправить солью и перцем. Фаршировать перцем : начинкой из киноа и выложить в форму для запекания или на противень. При желании посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 425 градусов F в течение 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте свежей зеленью и подавайте. Банкноты Используйте перец одинакового размера, чтобы все перцы готовились равномерно. Для этого рецепта вы можете использовать болгарский перец любого цвета. По возможности используйте перец большего размера. У них больше места для начинки! Готовьте киноа на овощном бульоне, а не на воде. Это один из «секретов» получения действительно ароматной киноа в этих фаршированных перцем квиноа. Попробуйте и приправьте начинку с солью и перцем.В зависимости от марки овощного бульона и песто из вяленых помидоров может потребоваться больше или меньше соли. Категория: Разное Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт