Перец сладкий салаты на зиму: Салат из сладкого перца на зиму

Содержание

рецепт с фото и видео

Острые салаты на зиму – удобный и быстрый вариант дополнить стол интересной овощной добавкой к гарниру, перекусить в течение дня или подать угощение своему гостю. Для многочисленных рецептов используются разные овощи, но все они в избытке доступны летом.

Закатка в виде салатов, в отличие от целых овощей, удобна для быстрой сервировки. Кроме этого, вкусовые сочетания получаются самыми разнообразными. Пикантность зимним салатам придают смеси сухих перцев в порошке и горошинах, огненные свежие стручки, чеснок.

В любом рецепте вы можете на свое усмотрение увеличивать дозу перца чили. Именно от этого ингредиента больше всего зависит острота готовой закатки.

Консервированная версия любого предложенного блюда хорошо хранится в банках, так как все идеи для готовки взяты из проверенных годами домашних поварских записей.

Классический острый салат из огурцов – замените обычную консервацию

Облегчить себе задачу и не нарезать готовые маринованные огурчики из банки зимой можно очень простым способом. Закатайте готовые ломтики, которые пропитаются острыми и пряными компонентами еще лучше, чем целые овощи.

Ингредиенты:

  • Огурцы (небольших размеров) – 4 кг
  • Сахар – 1 ст.
  • Масло рафинированное – 1 ст.
  • Чеснок мелко рубленный – 3 ст. л.
  • Перец молотый черный – 2 ст. л.
  • Перец молотый красный – 1 ст. л.
  • Горчичный порошок – 2 ст. л.
  • Уксус – 1 ст.

Приготовление:

Помытые огурцы нарезаются кольцами и складываются в удобную для смешивания глубокую посуду.

Колечки засыпаются сахаром, солью, перцем, горчицей. Затем все заливается маслом и уксусом. Добавляется измельченный свежий чеснок.

Салат должен настояться минимум 4 часа, чтобы овощи пустили сок.

В сухие стерильные банки разложите салат и залейте соком, который остался после настаивания огурцов. Всего порции должно хватить на 4 банки.

Наполненные с отступом до края банки поместите в кастрюлю с водой, устелив на дно полотенце.

Варите на малом огне 15-20 минут, а затем закройте горячими крышками при помощи ключа.

Известный всем салат Острые Пальчики из баклажанов

Продолговатая нарезка баклажана для данного рецепта стала причиной столь необычного названия. Крупные удлиненные ломтики хорошо пропитываются соусом и становятся еще вкуснее, когда салат настоится в банках.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 кг
  • Мясистый красный перец (сладкий) – 2 кг
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Уксус – 1,5 ст.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.
  • Перец острый свежий – 4 шт.
  • Соль – 3 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны без хвостиков порезать вытянутыми прямоугольными ломтиками, похожими по форме на картофель фри, но вдвойне шире. З

Залить нарезку соленой водой (в пропорции 2 ст. л. соли на 1 л) на 30 минут.

В мясорубке мелко перетереть остальные овощи. Поместить их в удобную для варки кастрюлю, залить уксусом, маслом и посолить. Варить 15 минут.

В разогретую массу добавить засоленные пальчики из синих. Тушить еще 15 минут, помешивая так, чтобы не испортить форму баклажана.

Пальчики в соусе разложить по банкам, которые предварительно прошли термообработку. Закрыть горячими кипячеными крышками.

Хрустящий салат из кольраби с орегано и перцем

Овощ, который в закатке по виду и вкусу напоминает кочерыжку белой капусты, при правильном подборе компонентов превращается в эксклюзивный салат. Итальянские нотки добавит заготовке орегано.

Ингредиенты:

  • Кольраби – 300 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Орегано – 1 ч. л.
  • Морковь маленькая -1 шт.
  • Чили перец – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Винный уксус – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Кольраби и морковь нарежьте кубиками по 1 см величиной.

Кубики смешайте со специями и уложите в пол-литровую банку.

Налейте винный уксус и положите острый стручок.

Банки с содержимым прокипятите или поставьте в духовку при 120 градусах на 20-30 минут. Закатайте.

Аппетитная капуста в салате Кубанский

Разнообразьте свое зимнее меню колоритным кубанским рецептом. Припрятанная в кладовой банка станет быстрым дополнением обеда или ужина, когда свежие овощи доступны только из теплиц.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг
  • Помидоры (немного твердые, но спелые) – 1 кг
  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Острый перец – 1 шт.
  • Лук – 0,5 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Перец сладкий болгарский (желтый и красный) – 0,5 кг
  • Подсолнечное масло – 0,5 ст.
  • Уксус – 150 мл
  • Чеснок – 1 гол.
  • Черный перец молотый – 1 ст. л.
  • Сахар – 80 г
  • Соль – 40 г

Приготовление:

Мелко шинкованную капусту нужно размять руками, присолить и дать настояться в кастрюле.

Огурцы режем обыкновенными салатными ломтиками, предварительно сняв кожуру по желанию. Можно нарезать его колечками, если овощ мелкий. Так же режем помидоры.

Морковка натирается мелко на терке.

Очищенный от семян сладкий перец и луковицы нарезаются тонкими полукольцами.

Мелко порезанный чеснок и жгучий перец добавляем к капусте вместе с остальной нарезкой. Вмешиваем остальные ингредиенты и оставляем на 2 часа минимум.

Нарезку можно дополнить укропом или петрушкой в небольшом количестве.

После простого процесса стерилизации тары закатываем Кубанский салат.

Колорит другой кухни: салат из баклажан По-Татарски

Вы можете сами регулировать остроту салатной закуски на этапе добавления размятого стручкового перца с семенами. Подстраивая рецептуру под собственные предпочтения – откройте для себя по-настоящему вкусную зимнюю консервацию.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 кг
  • Помидоры – 3 кг
  • Перец болгарский сладкий – 1,5 кг
  • Перец острый – 2 стручка
  • Чеснок – 4 головки
  • Крупная каменная соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Растительное масло (рафинированное) – 2 ст.
  • Уксус столовый – 1 ст.

Приготовление:

Мытые помидоры разрезаются сначала пополам вдоль, затем тонкими дольками поперек.

Оригинальный татарский рецепт предполагает использование томатного сока. Поэтому помидоры можно заменить тремя литрами натурального сока. Также томаты можно прокрутить через мясорубку.

В большой таз высыпается помидорная нарезка. Добавляется соль, вливается пара стаканов масла и высыпается сахар.

Острые перцы и чеснок прокручиваются через мясорубку.

Баклажаны нарезаются кольцами около 8 мм, а затем еще на 4 доли.

Помидоры ставятся на слабый огонь в эмалированном тазе. Затем доводятся до кипения и варятся 1-2 минуты.

В таз добавляется перетертый чеснок с перцем, нарезка овощей. Компоненты смешиваются. Массу следует довести почти до кипения. По желанию разбавьте овощи стаканом горячей воды.

Варится салат из баклажан 30-40 минут. Стакан уксуса добавляется в конце.

Стерилизованные сухие банки наполняем салатом. Залитые крутым кипятком крышки закатываются на банки. Затем готовый салат из баклажан По-Татарски в банках рекомендуется перевернуть и дать остыть для дальнейшего хранения.

Салат Огонек из баклажан зажжет настроение за столом

Очень острый соус для аппетитно обжаренных колечек готовится так легко и быстро, что не приходится тратить время на варку маринада или накипячение банок с содержимым.

Ингредиенты:

  • Синие – 5 кг
  • Сладкий перец – 6-8шт.
  • Горький перец – 5-6 шт.
  • Чеснок – 300 г
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Соль

Приготовление:

Порезанные круглые доли баклажан засаливаются на пару часов.

На растительном масле выжатые от сока крупные кольца обжариваются на сковороде.

Измельченный чеснокодавкой чеснок и перетертые на мясорубке все перцы заливаются уксусом.

Ломтики раскладываются по банкам, заливаются острым соусом и консервируются.

Острый салат из кабачка и морковки с добавлением перца

Сладкая морковь и острый перец хорошо сочетаются с кабачком – овощем с более-менее нейтральным вкусом. Попробуйте салат для всей семьи по быстрой технологии.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 4 кг
  • Морковь – 0,5 кг
  • Чеснок – 150 г
  • Перец горький – 1 шт.
  • Петрушка – 50 г
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Уксус 9% – 200 мл
  • Масло растительное – 400 мл

Приготовление:

Кабачок очистить от кожуры. Нарезать кубиками с гранью примерно 1-15см.

Морковь натереть длинными полосками на терке по-корейски.

Чеснок и зелень подробить как можно мельче. Острый перец – тонкими полукольцами.

Перемешать всю нарезку, добавить соль, сахар, уксус, масло и оставить на 3 часа.

В чистые банки распределяем овощи с заливкой. Стерилизуем в кастрюле с кипящей водой 15 минут и закрываем.

Салат пикантный с рисом без стерилизации

Сочетание овощей и риса, по сути, не требует гарнира. Уникальный рецепт консервации удобен для поездок или дачных перекусов, плюс позволит сэкономить время зимой на домашнюю кулинарию.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 кг
  • Лук – 1 кг
  • Помидоры – 5 кг
  • Рис – 2 стакана
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Соль
  • Сахар – 9 ст. л.
  • Перец острый – 2 стручка
  • Сок четверти лимона

Приготовление:

Перетереть на мясорубке томаты. Морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить.

Томатное пюре поставить медленно томиться на огонь в эмалированной емкости. Морковку с луком слегка поджарить в масле и всыпать в красное пюре. Тушить все вместе 40 минут.

Сварить рис. Мелко нарезанный перец (сладкий и острый) всыпать в томатную массу и продолжить варку еже полчаса.

Добавить рис в томат, посолить, всыпать сахар, заправить лимонным соком.

Сок лимона можно заменить или дополнить уксусом.

Разлить салат в стерильную тару с крышками твист, плотно закрутить.

Острый салат с листьями капусты – выжимаем вкус

Ингредиенты:

  • Капуста белокачанная – 2 кг
  • Помидоры крупные – 3 шт.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт
  • Лук крупный – 3 шт
  • Сахар – 80 г
  • Уксус – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Перец горький – 1 стручок
  • Чеснок – 6 долек
  • Свежая зелень петрушки или укропа на усмотрение
  • Перец молотый
  • Соль – 2 ст. л.

Приготовление:

Листья капусты вместо мелкой шинковки разрезаем на небольшие лепестки. Затем ее заправляем одной ложкой соли и мнем руками.

Болгарский перец режем крупной соломкой, лук – мелкими половинами дисков, помидоры – кольцами без черешка. Морковь трем на крупной терке.

В перчатках очень мелко нарезаем острый стручок. Меленько крошим чеснок и зелень.

Все ингредиенты смешиваем с капустой и оставляем пускать сок.

Сахар соединяем с уксусом. Вливаем его к овощам вместе с растительным маслом. Нарезку ставим под тяжелый пресс на 1 час.

Катаем в банки после стерильной обработки.

Огурцы по-корейски – в меру остро и пикантно

Добавить остроты маринованным огурчикам с морковкой и не переборщить – основное правило популярного рецепта. Удивите семью вкусной зимней консервацией.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг
  • Перец желтый- 0,5 кг
  • Перец острый – 1 шт
  • Морковь – 0,5 кг
  • Лук – 0,5 кг
  • Сахар – 100 г
  • Масло подсолнечное – 100 мл
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль

Приготовление:

Огурцы нарезаются колечками, а сладкий перец – небольшой соломкой. Лук режется мелко. Морковь трется на корейской терке. Горький перец рубится как можно мельче.

Овощи засыпаются сахаром, затем вливается масло, уксус, добавляется соль. Пару часов смесь нарезанных овощей отдыхает.

Заготовленная нарезка стерилизуется в банках в кипящей воде 30-60 минут в зависимости от литража. Затем банки закатываются.

Простой салат из горького перца и моркови

Салат, который вероятнее станет удачным дополнением в зимнее рагу или картофель с овощами, может также служить отдельной закуской на столе.

Ингредиенты:

  • Перец длинный горький зеленый – 8 шт.
  • Морковка средняя – 1 шт.
  • Лук красный (салатный) – 1 шт.
  • Уксус столовый – 1 ст.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Орегано – 0,5 ч.л.
  • Черный перец – 5 горошин
  • Лист лавра сухой – 1-2 шт.

Приготовление:

Тонкими круглыми пластинами нарежьте очищенную морковь, лук – тонкими полукольцами, перец – более широкими колечками.

Маринад сварите из 600 мл воды, уксуса и специй в пропорциях рецепта.

Утрамбуйте овощной набор в банку и залейте маринадом.

Маринованный салат из перца и моркови накрыть крышкой и хранить в холодильнике без дополнительной варки.

Слегка острый салат из цветной капусты и болгарского перца

Белые соцветия капусты и сладкий перец на этот раз дополнены очень удачным набором специй. Остроту салатику придает молотый перец чили, поэтому на кухне не придется возиться с пекущим стручковым перцем.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – до 1 кг
  • Перец красный и желтый сладкий – 2 шт.
  • Острый молотый перец чили — 0,5 ч. л.
  • Крупная луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Соль
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Масло рафинированное – 3 ст. л.
  • Молотый кориандр – 1 ст. л.
  • Перец черный – 0,5 ч.л.
  • Базилик сушеный – 0,5 ч.л.
  • Орех мускатный молотый – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 100 мл

Приготовление:

Мелкие соцветия капусты всыпать в кипящую воду на 3 минуты.

Сладкий перец порезать небольшими кубиками. Не слишком мелко нарезать луковицу.

Смешать кусочки овощей и плотно набить подготовленные банки.

Выдавить чеснок в каждую банку по маленькой порции.

Проварить маринад 2 минуты после закипания из оставшихся ингредиентов.

Залить банки горячим пряным маринадом и закатать после 15-минутной стерилизации на огне в горячей воде.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Маринованный сладкий перец на зиму – рецепт заготовки болгарского перца

Маринованный сладкий перец на зиму

Порций: 3-3,2 л

Время приготовления:

Очень удачный рецепт! Зимой вкусный маринованный сладкий перец станет и закуской, и компонентом овощного или мясного рагу, и гарниром к мясу или рыбе. Словом, был бы перец – а применение ему найдется.

Ингредиенты
для маринада:
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 стакан качественного растительного масла
  • 1 стакан 3% столового уксуса (или треть стакана 9%)
  • 1-1,2 л воды
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 4-5 горошин черного перца
  • 2-3 лавровых листа
  • 2-3 гвоздики (по желанию)
Способ приготовления

Банки и крышки подготовим заранее. Чистые и сухие, они стоят рядом с плитой.
Ставим на конфорку воду для маринада, добавляем все его составляющие.

Тщательно промываем сладкие перцы – лучше брать для маринования красные и оранжевые, либо желтые, – делим каждый пополам, освобождаем от плодоножек и семян.

В зависимости от размера нарезаем на 4-6-8 частей или просто соломкой.

Вооружаемся шумовкой, порциями опускаем дольки перца в кипящий маринад, бланшируем (варим) 1-2 минуты и закладываем – плотно! – сразу в банки. Банку накрываем крышкой после каждой порции и, конечно, когда она наполнена.

Пробуем маринад на вкус, возможно, надо добавить соли. Не забудем вынуть лавровый лист и гвоздику, горошки перца. Заливаем перец в банках кипящим маринадом и сразу закатываем. Переворачиваем – и пусть остывают. Приготовленный таким образом сладкий перец хранится долго. 3 кг сладкого перца – это примерно 3 литровых банки или 4 банки по 750-800 мл.

“Лечо” на зиму из помидор и болгарского перца рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Лечо (венг. lecsó) — это классическое блюдо Венгерской кухни. Оно полюбилось и у нас так, что его стали готовить хозяйки постоянно и даже закатывать в банки на зиму. Вариантов приготовления лечо очень много, но классический рецепт содержит три вида овощей: сладкий болгарский перец, помидоры и лук. Сегодня хочу предложить Вам очень простой и лёгкий рецепт лечо из помидор и сладкого перца на зиму, его совсем не трудно готовить, а вкус просто замечательный. На сайте есть рецепт кабачковой икры на зиму кому интересно может попробовать, очень вкусный семейный рецепт!

Распечатать рецепт

“Лечо” на зиму из помидор и болгарского перца рецепт с фото

Сегодня будем готовить лечо на зиму по самому простому и универсальному рецепту. Этот рецепт не содержит уксуса и томатной пасты и подходит абсолютно всем, лишнего там ничего нет. Для приготовления нам понадобится сладкие красные помидоры, болгарский перец зелёный и красный, соль, сахар, растительное масло, дополнительно можно добавить чёрный перец и лавровый лист, но в этом рецепте я не добавляла ничего лишнего.

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут

Инструкции

  1. Помидоры хорошо промываем и нарезаем дольками, прокручиваем на мясорубке вместе с кожурой, можно измельчить при помощи блендера. В таз или кастрюлю с толстым дном кладём все перекрученные помидоры, туда же добавляем сахар, соль и растительное масло, всё хорошенько перемешиваем, ставим на медленный огонь вариться периодически помешивая чтобы соль и сахар полностью растворились.

  2. Тем временем, подготовим сладкий перец, удаляем плодоножку и очищаем от семян, затем нарезаем крупными средними полосками. Кладём перец в помидоры, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения. После закипания варим около 15-20 минут. Перец должен дойти до полуготовности, он должен быть мягким и в тоже время не разваливался как каша.

  3. Параллельно пока вариться лечо нужно подготовить и простерилизовать банки и крышки. Банки можно простерилизовать в духовке. Нужно тщательно промыть банки, поставить в холодную духовку, выставить температуру 130 градусов, после того как духовка нагрелась до этой температуры, подержать ещё дополнительно 5 минут до полного высыхания. Крышки же залить крутым кипятком и оставить на 7-10 минут. После, разливаем лечо в простерилизованные банки, герметично закрываем, банки переворачиваем крышкой вниз, накрываем и оставляем на 2-3 часа, затем возвращаем банки в нормальное положение, даём остыть и убираем на хранение. Лечо получается очень вкусным, попробуйте, Вам обязательно понравиться!

Примечания для рецепта

В лечо можно добавлять репчатый лук, морковь, томатную пасту но всё это конечно же добавляется на любителя.

Перец с баклажанами на зиму

Перец с баклажанами на зиму – это замечательный консервированный салатик, который включает в себя помимо вышеназванных компонентов еще и томаты, морковку, чесночок и перец чили. Благодаря последнему ингредиенту блюдо получается пикантно острым, но в тоже время острота эта разумна и не перебивает основной вкус овощей!

Достоинством данного салата, бесспорно, является то, что на его приготовление Вам понадобится не более полутора часа. Готовить же мы будем в мультиварке, а потому и слишком много усилий к процессу изготовления такой вот вкусной консервации прикладывать не придется! Кроме того станет подобный салатик прекрасной альтернативой свежим овощам, которые зимой просто не найти!

Итак, следуйте всем указаниям данного фото рецепта, и вкуснейший консервированный салат из перца и баклажанов появится и на вашем обеденном столе!

Шаги приготовления

шаг 1

Первое, что нам предстоит сделать, при приготовлении консервированного салата из болгарских перцев и баклажанов, это подготовить все необходимые для этого продукты.

шаг 2

Теперь же крупно нарежем баклажаны, присыплем их солью и оставим их на некоторое время. Таким образом, мы избавимся от горечи этих овощей!

шаг 3

Морковь нарежем достаточно крупными брусочками.

шаг 4

Займемся болгарским перчиком: его освободим из семян и плодоножки, затем крупно нарежем.

шаг 5

Томаты очищаем от кожуры (для этого нужно предварительно ошпарить их кипятком), а затем измельчаем их в блендере до состояния однородной массы.

шаг 6

В чашу мультиварки добавим немного растительного масла, в котором обжарим баклажаны (для этого выбираем режим «Жарка» на 15 минут). По истечении времени туда же отправляем морковку и перчик, и обжариваем все еще 10 минуток.

Теперь же можно к поджаренным овощам добавить перетертые томаты. Также все это посолим и добавим немного сахара. Включаем режим «Тушение» на 45 минут.

За пять минуток до готовности нашего овощного салатика мы вливаем в него необходимое по рецептуре количество уксуса, а также добавляем к нему мелкорубленый чесночок и перчик чили.

шаг 7

Осталось только лишь переместить тушеные овощи по стерилизованным банкам, закатать их, а затем перевернуть кверху дном и дать им остыть, предварительно укатав одеялом.

шаг 8

Вот и готов наш перчик с баклажанами на зиму!

Приятного аппетита!!!

куриная голень в медово-соевом соусе в духовке

Блюда из курицы, пожалуй, самый частый гость на наших столах, по ряду причин, курочку достаточно сложно испортить, блюда получаются бюджетными, огромное количество разнообразных рецептов, и наверно самое главное, мясо курицы обожают дети. А сколько можно встретить маринадов, на любой вкус, одним из самых популярных можно считать, когда курицу готовят в медово-соевом соусе.

Блюда из куриной голени, одно из самых популярных мясных блюд, которые можно встретить в разных кухнях. Заметьте, что в кафешках быстрого питания, основные блюда из курицы готовят из голени, крылышек и филе. Так и мы, когда готовим дома ужин, прибегаем к тем же приемам, потому что, нам нужно приготовить быстро и вкусно.

Любителям «похрустеть», а мужской половине (совершеннолетним) особенно нравятся куриные крылышки под слабоалкогольные напитки.

 

Блюда из куриной грудки отлично сочетается с легкими овощными салатами, такие блюда из куриной грудки будут диетическими, и не повредят фигуре.

А блюда из куриной голени, приготовленные в духовке, получаются сочными, с аппетитной золотистой корочкой и подойдут для любого гарнира. Такие блюда можно приготовить хоть на праздничный стол, хоть в будние дни.

 

Медово-соевый соус

Рецептов маринада для курицы множество, и один из самых популярных – медово-соевый соус. Состав соуса может в себя включать множество компонентов, а можно ограничится минимальным количеством состава. Медово-соевый соус снискал себе славу не только, как маринад для мясных блюд, но и используют его, как заправку для салатов. Блюда с использованием медово-соевого соуса обладают насыщенным вкусом, и аппетитным карамельным видом.

С некоторыми из таких рецептов с использованием медово-соевого соуса, предлагаю посмотреть на моем сайте.

И так, что нам потребуется для приготовления соуса. Одним из основных компонентов для приготовления соуса для куриной голени, помимо меда и соевого соуса, нужна будет куркума или карри, эти специи отлично подходят для блюд из курицы, и придают приятный цвет готовому блюду, плюс сухой чеснок. Или можно пойти более простым путем, просто взять сухую приправу для курицы, в ней уже есть все эти компоненты. Соль в этом соусе нам не понадобится, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый. Если кто-то любит поострее блюда из курицы, можно добавить в соус острый перец чили.

Отдельно я не готовила медово-соевый соус, а смешивала все ингредиенты непосредственно в емкости с куриной голенью. Далее даем куриной голени промариноваться в соусе, и затем выкладываем на противень и запекаем в духовке. На фото видно, какие вкусные, золотистые и сочные получились куриные ножки, просто пальчики оближешь.




data-ad-client=”ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=”2718633205″
data-ad-format=”auto”
data-full-width-responsive=”true”>





Распечатать рецепт


куриная голень в медово-соевом соусе в духовке

Куриная голень в медово-соевом соусе, сочное и аппетитное блюдо, которое подойдет для любого гарнира, что облегчит вам выбор, что приготовить на ужин из куриной голени в духовке.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 50 минут


Инструкции

  1. Подготовить продукты для приготовления голени в медово-соевом соусе. Куриную голень промыть и обсушить бумажными полотенцами.

  2. К голени добавляем приправу для курицы в ее состав входит кориандр, куркума, красный и черный молотый перец, базилик, зелень петрушки, а так же в дополнения кладу сухой чеснок, это придаст дополнительный аромат.

  3. Вливаю мед.

  4. Соевый соус и перемешиваем.

  5. Накрываем пищевой пленкой или крышкой, даем какое-то время промариноваться.

  6. Выкладываем куриную голень на противень смазанный растительным маслом и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. В процессе запекания голень можно полить маринадом один, два раза. Следите, чтобы ножки не подгорели.

  7. Куриная голень в медово-соевом соусе готова, она прекрасно сочетается с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!

Рецепти салатів з перцю болгарського на зиму, з фото, пальчики оближеш

Солодкий болгарський перець, безсумнівно, є фаворитом серед овочів, які консервують на зиму. І неспроста, адже його плоди не лише надзвичайно смачні, але й корисні – в них містяться вітаміни групи B, C, P, PP, каротин, а також багато інших необхідних для організму мікроелементів. Його впровадження в щоденний раціон благотворно впливає на імунітет, шлунково-кишковий тракт, нервову та серцево-судинну системи людини.


Рецептів консервації болгарського перцю на зиму існує незліченна безліч – це і лечо, і ікра, і перчик, фарширований різними овочами, і салати. Сьогодні ми хочемо детальніше зупинитися на останньому варіанті і розповісти вам, як заготовити смачні салати з солодким перцем на зиму. Для цього ми підібрали кілька найбільш вдалих і простих рецептів з фото і відео – обов’язково робіть закладки і готуйте з ним своїм рідним і близьким!

Салат з болгарським перцем на зиму з морквою і зеленими помідорами

Інгредієнти

  • Перець солодкий болгарський 1.2 кг
  • Морква 800 г
  • Цибуля ріпчаста 600 г
  • Помідори зелені-1 кг
  • Олія соняшникова 200 мл
  • Оцет яблучний (6%) 200 мл
  • Цукор-пісок 30 г
  • Сіль 25 г
  • Перець чорний мелений за смаком

На порцію

Калорії: 74.9 ккал

Білки: 1.1 м

Жири: 4.9 р

Вуглеводи: 6.5 м

Кроки 1 годину. 5 хв. Відео-рецепт

  • Почнемо з обробки овочів – їх слід очистити, ретельно промити під краном з холодною проточною водою і висушити паперовими серветками. Після цього у болгарських перців знімаємо верхівку, видаляємо насінну коробку і перегородки і нарізаємо їх акуратними брусочками, моркву тремо на крупній тертці (як на «закуску по-корейськи»), цибулини шаткуємо тонкими півкільцями, а зелені помідори, вилучивши у них місце кріплення плодоніжки, ріжемо середніми кубиками.

  • На наступному етапі беремо глибоку ємність, пересипаємо в неї все подрібнені овочі, засипаємо 25 г харчової кухонної солі, 30 г цукрового піску і перчимо за власним смаком. Масу ретельно перемішуємо дерев’яною лопаткою і, поставивши на тихий вогонь, тушкуємо близько 10 хв. Стежте, щоб нічого не підгоріло.

  • Через 10 хвилин заливаємо 200 мл соняшникової олії і тушкуємо ще приблизно 5-7 хвилин після того як овочева суміш заново закипить. Наприкінці варіння вливаємо в каструлю 200 мл яблучного оцту, ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню.

  • Розкладаємо гарячий зимовий салат з сухою стерильною тарі (краще всього використовувати півлітрові і 1 л банки), і закатуємо бляшаними кришками з допомогою ключа. Перевернувши ємності догори дном і обгорнувши чимось теплим, даємо повністю охолонути в такому вигляді.

Порада: ємності для консервації обов’язково відбирайте цілі – без сколів, тріщин і інших дефектів. Це вбереже вас від можливого підривання банок.

Салат з болгарського перцю на зиму з білокачанної капустою

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 40

Енергетична цінність

  • калорійність – 89.2 ккал;
  • жири – 5.3;
  • білки – 1.4;
  • вуглеводи – 9.

Інгредієнти

  • перець солодкий болгарський – 0.5 кг;
  • капуста білокачанна – 2.5 кг;
  • морква – 0.5 кг;
  • цибуля ріпчаста 0.5 кг;
  • олія соняшникова – 250 мл;
  • сіль – 60 г;
  • цукор-пісок – 175 г;
  • столовий оцет (9%) – 250 мл

Покрокове приготування

  1. Овочі ретельно очищаємо, обмиваємо під прохолодною проточною водою і обсушуємо, щоб позбавитися від зайвої вологи. Потім морквину тремо на тертці з великими отворами, цибулини подрібнюємо півкільцями, солодкий перчик, видаливши плодоніжки і очистити від насіння і перегородок, ріжемо тонкою соломкою, а капусту шаткуємо на овощерезке або використовуючи гострий ніж.
  2. У глибоку миску (в неї повинен поміститися весь обсяг овочів і маринад) засипаємо подрібнені перець, моркву, цибулю, капусту руками акуратно перемішуємо всі інгредієнти між собою. Слідкуйте за тим, щоб не з’явився сік.
  3. Потім готуємо маринад – для цього в окремій ємності з’єднуємо соняшникову олію, цукор-пісок, кухонну сіль і столовий оцет до розчинення кристалів.
  4. Готовий маринад порціями вливаємо в овочеву суміш, добре все перемішуючи.
  5. Розфасовуємо салат з простерилизованным баночках, закриваємо його загвинчуються кришками або бляшанками, використовуючи ключ, дивлячись які ємності ви взяли, і відправляємо на зберігання в комору до решти консервації.

Порада: для заготівлі вибирайте осінні або зимові сорти білокачанної капусти, наприклад, «Заводська», «Бирючекутський 138», «Доброводская», «Купчиха», «Білоруська 455», «Колобок», «Атрія F1», «Мегатон F1» – з ними блюдо буде більш соковитим і хрустким.

Салат з болгарським перцем і яблуками на зиму

Час приготування: 1 година 10 хвилин

Кількість порцій: 20

Енергетична цінність

  • калорійність – 56.5 ккал;
  • жири – 1.6;
  • білки – 1.1;
  • вуглеводи – 9.3.

Інгредієнти

  • перець солодкий болгарський – 1 кг;
  • яблука – 0.5 кг;
  • цибуля ріпчаста 0.5 кг;
  • мед – 45 г;
  • сіль – 15 г;
  • олія соняшникова – 35 мл;
  • столовий оцет (9%) – 35 мл

Покрокове приготування

  1. Спочатку займемося обробкою овочів і фруктів. Цибулини потрібно очистити від лушпиння і разом з перцями і яблуками помити і висушити. Після цього цибулю подрібнюємо половинками кілець, яблучка, вже без шкірки і серцевин з кісточками, нарізаємо невеликими шматочками, а болгарський перець, видаливши плодоніжку, насіннєву коробочку і перегородки, шаткуємо невеликими шматочками.
  2. Перекладаємо всі інгредієнти подрібнені в глибокий сотейник, додаємо до них 45 г меду, 35 мл соняшникової олії і 15 г солі. Потім всі інгредієнти ретельно розмішуємо і залишаємо настоятися приблизно на одну годину – овочі та яблука повинні пустити сік, який необхідний для варіння салату.
  3. По закінченні вказаного часу переставляємо сотейник на конфорку з середнім полум’ям, чекаємо, поки маса завирує і, збавивши вогонь, залишаємо салат варитися під кришкою на 15 хвилин, періодично заважаючи лопаткою. В самому кінці заливаємо в сотейник столовий оцет, розмішуємо і знімаємо його з плити.
  4. Гарячий салат розфасовуємо по підготовленим простерилизованным ємкостей і щільно закатуємо чистими закрутками. Перевертаємо тару на кришки, закутуємо теплим пледом і залишаємо до наступного дня остигати.

Порада: перець для салату краще всього вибирати великий м’ясистих сортів – це забезпечить більш насичений і яскравий смак.

Ми впевнені, що серед цих легких рецептів салатів з болгарського перцю кожна господиня обов’язково знайде той, який стане коронним і надовго влаштується в кулінарній книзі. Тому не зволікайте і швидше закуповуйте відсутні інгредієнти, щоб встигнути заготовити якомога більше баночок зимових закусок. А ми бажаємо вам кулінарного натхнення і приємного апетиту!

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення і натисніть “Зберегти”.

польза и вред, состав, свойства

Болгарский перец полезен и помогает справиться со многими заболеваниями

Польза болгарского перца и его лечебные свойства

Болгарский перец (лат. Capsicum annuum) – разновидность однолетнего перца стручкового, относится к семейству Паслёновых. В Россию данный овощ попал из Болгарии, от чего и получил свое название.

Употребление перца при заболеваниях

Польза сладкого перца для общего здоровья и поддержания иммунитета заключается в высоком содержании витамина С. Наибольшая его концентрация вокруг плодоножки овоща, которую часто срезают.

Часть перца вокруг плодоножки содержит больше всего витамина С

Богатый набор витаминов групп В, РР и А способствует укреплению иммунной системы человека. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме, что позволяет избежать множества заболеваний, в том числе и онкологических.

В составе овоща содержится редкий компонент – ликопен, который предотвращает болезни сердца, и блокирует развитие метастаз. А аскорбиновая кислота омолаживает клетки, укрепляет стенки капилляров, снижает риск тромбоза.

Сладкий перец способствует очищению органов от токсинов и устранению патологических изменений органов. Поэтому он рекомендуется к регулярному употреблению людям, имеющим заболевания легких, а также курильщикам.

Тщательное и длительное пережевывание мякоти свежего перца помогает бороться с кровоточивостью десен и другими заболеваниями ротовой полости.

Применение в диетологии

Поскольку перец на 90% состоит из воды, он является диетическим продуктом. Его калорийность составляет всего 27 ккал на 100 гр. Регулярное употребление в пищу сладкого перца – залог здоровья и хорошего самочувствия, поможет снизить уровень холестерина, укрепит сосуды.

Красный и желтый перец используются в диетических блюдах

Также, сладкий перец положительно воздействует на пищеварительные процессы. Съедание одного овоща перед приемом пищи поможет полностью её усвоить.

Сладкий перец – польза и вред для женского организма

Употребление пасленовых оказывает благотворное воздействие на состояние кожи, волос и ногтей. Наличие множества микро- и макроэлементов делает продукт незаменимым для женского здоровья.

В период беременности рекомендуют ежедневное употребление перца в сыром виде для правильного развития плода и восстановления следующих минералов в организме: калий, магний, фосфор, медь, натрий, цинк, марганец, селен.

Болгарский перец нужно регулярно есть во время беременности

Чрезмерное употребление овоща может вызвать дискомфорт у беременных: частую отрыжку, изжогу. Поэтому рекомендуется исключить из рациона сырой продукт в периоды тошноты, а при нормальном самочувствии придерживаться нормы: 1 перец в день.

Овощ является незаменимой составляющей косметических средств. Его сок добавляют в домашние маски для лица и волос, лосьоны и крема.

Максимальную пользу организму приносят овощи со своего огорода. О том, как посадить и вырастить болгарский перец, читайте в нашем материале.

Как цвет перца влияет на состав и качества

Цвет болгарского перца говорит не только о сорте овоща, но и о его составе. Зеленый, красный, или желтый – каждый имеет особенности.

Зеленый перец польза и противопоказания

Молодой овощ зеленого цвета богат хлорогеновой кислотой, которая является природным барьером организма против канцерогенов. Это мощная защита сосудов от холестериновых бляшек. Но продукт способен усиливать чувство голода, поэтому в диетических целях его не применяют.

Зеленый перец поможет очистить организм, но не рекомендуется для похудения

Красный сладкий перец – польза и вред витамина С

Красный сладкий перец превосходит другие по количеству Ликопена и витамина С. В 100 гр. мякоти содержится норма витамина в четыре раза превышающая необходимую для организма суточную. Но не стоит волноваться, это не принесет никакого вреда.

Не рекомендуется красный перец людям страдающим аллергиями, кожными высыпаниями, а также тем, у кого есть медицинские противопоказания к перенасыщению организма витамином С.

Чем полезен желтый перец

Желтый перец содержит намного больше калия, чем сорта других цветов. Это несомненная польза для сердечно-сосудистой и нервной систем.

Желтый перец хорошо помогает при нервных расстройствах

Болгарский перец – польза в свежем и приготовленном виде

Максимальная польза перца для организма человека может быть получена только при употреблении его в свежем виде. После термической обработке овощ теряет до 70 % витаминов. Но в холодное время года, когда доступ к свежим овощам ограничен, приготовленный или консервированный болгарский перец, несомненно, будет полезным.

Польза перца полностью сохраняется в замороженном продукте

Сохранить на длительное время продукт и его полезные свойства поможет заморозка. В таком виде перец сохраняет практически все витамины. Чтобы овощи не занимали много места, рекомендуется их измельчить, и поместить в порционные пакеты для заморозки.

Ограничения и противопоказания к употреблению болгарского перца

Польза болгарского перца для здоровья человека несомненна, но следует с осторожностью употреблять овощ. Особенно это касается людей с такими заболеваниями:

  • аллергическими реакциями;
  • гипервитаминозом;
  • гиперчувствительностью;
  • тромбофлебитом.
Приготовленный болгарский перец практически безопасен для аллергиков

Перец может вызывать раздражение слизистых ЖКЦ, болезненные ощущения в желудке. Способность составляющих овоща понижать артериальное давление – может быть опасно для гипотоников. Не рекомендуется употребление овоща тем, кто имеет заболевания почек и печени.

Какой перец полезнее, сладкий или горький

Состав горького перца практически не отличается от сладкого. Его целебные свойства также велики. Но чтобы получить достаточное количество полезных веществ из продукта, человеку необходимо съедать несколько плодов в день, что довольно проблематично.

Состав болгарского и горького перца практически одинаковы, но сладкий имеет меньше противопоказаний

Злоупотребление острым перцем может вызывать раздражение пищеварительной системы. Поэтому данный продукт чаще используют в качестве специи.

Подробную информацию о составе и полезных качествах горького перца, вы найдете в нашей статье.

Итог

Польза и вред болгарского перца индивидуальны. Для здорового человека противопоказаний практически нет, но при наличии заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять овощ в пищу.

Рецепт грушевого салата с бальзамиком и грецкими орехами

Сладкие, сочные груши уравновешивают острый бальзамический винегрет в этом рецепте грушевого салата. Простой, элегантный и вкусный – это идеальный осенний гарнир.

Этот рецепт салата из груш посвящен некоторым осенним продуктам, о которых мы нечасто говорим. На мгновение мы все забудем о яблоках и кабачках. Это сезон свежего фенхеля, нежной зелени и сладких, сочных груш, которые всего умоляют вас съесть их.Вместе эти три осенних ингредиента создают простой, ароматный и великолепный салат. Он достаточно элегантен для ужина по особому случаю, но его настолько легко приготовить, что вы можете использовать его для повседневных обедов и ужинов.

(Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Jewel-Osco. Все мнения на 100% мои собственные).

Конечно, этот салат – это не только зелень, фенхель и груши. Я дополняю это несколькими полезными ингредиентами из линии Open Nature® от Jewel-Osco.Я вырос в районе Чикаго, поэтому хожу в «Джуэл» с тех пор, как в детстве вместе с мамой впервые начал покупать продукты. В последнее время меня особенно впечатлили возможности Jewel’s Open Nature. Они включают широкий ассортимент продуктов с минимальной обработкой по отличным ценам, в том числе продукты на растительной основе и без глютена, такие как сырые орехи, специальную муку и заправки для салатов.

Нарезанные орехи пекан, грецкие и фундук от Open Nature придают этому салату насыщенный ореховый вкус и хрустят, а их острый бальзамический винегрет идеально уравновешивает сладкие груши.Наряду со свежими продуктами, орехами и заправкой этот рецепт салата из груши станет великолепным осенним гарниром. Я думаю, тебе это понравится!

Рецепт грушевого салата Ингредиенты

Этот рецепт грушевого салата отличается разнообразной текстурой и вкусом, но требует лишь нескольких основных ингредиентов:

  • Свежие груши! Перед приготовлением салата убедитесь, что они спелые; сладкие, сочные груши делают его исключительным.
  • Смешанная зелень – Используйте любую нежную зелень, которая вам больше нравится! Я часто делаю этот рецепт салата из груши из смеси молодой капусты, шпината и мангольда, но молодые листья салата или руккола тоже будут восхитительны.
  • Фенхель – Один из моих любимых осенних овощей! Он придает этому осеннему грушевому салату хрустящую корочку и мягкий вкус лакрицы.
  • Сушеная клюква – Они добавляют жевательную текстуру и сладкие / терпкие нотки вкуса.
  • Бритый сыр пекорино – Он предлагает богатый, соленый контраст со сладкими грушами и клюквой.
  • Рубленые фундук, грецкие орехи и орехи пекан – Конечно, вы можете приготовить этот салат только из одного сорта орехов, но я не мог выбрать между грецкими орехами Open Nature, пеканами и фундуком! Каждый из них обладает уникальным богатым ореховым вкусом, поэтому я люблю использовать все три в этом рецепте.
  • Бальзамический винегрет – Пикантный завершающий штрих! Использование винегрета Open Nature делает этот салат очень простым в приготовлении (просто нарежьте груши и фенхель и перемешайте все вместе!). Мне также нравится, что заправка сделана из простых ингредиентов, таких как бальзамический уксус, масло, лук, чеснок и соль.

Полный рецепт с размерами ниже.

Советы по рецепту грушевого салата

  • Купите груши заранее .Как и персикам, грушам часто требуется несколько дней на прилавке, чтобы полностью созреть. Если можете, планируйте заранее, когда будете готовить этот салат. Купите груши за неделю и храните их при комнатной температуре. Когда они станут мягкими, положите их в холодильник, пока не будете готовы приготовить рецепт.
  • После того, как вы нарежете груши, выдавите их лимонным соком. . Он придает салату дополнительный яркий вкус и предотвращает окисление груш или их потемнение. Но даже с лимонным соком груши не останутся свежими и яркими навсегда.Изо всех сил нарежьте их в последнюю минуту, прямо перед едой.
  • Нарежьте фенхель мандолиной. Каждый раз, когда я готовлю салат из фенхеля, я нарезаю фенхель как можно тоньше. Таким образом, он по-прежнему будет приятно хрустящим, но достаточно нежным, чтобы его можно было смешать с другими ингредиентами. Чтобы мои ломтики были тонкими, как бумага, я резала фенхель мандолиной. Это быстро и легко, а ломтики получаются идеально хрустящими и нежными. Я настоятельно рекомендую вложить деньги в один – вы будете использовать его направо и налево! В противном случае осторожно нарежьте фенхель острым ножом.

Варианты

Мне нравится этот рецепт грушевого салата, как написано, но, как и все мои рецепты салатов, он гибкий! Не стесняйтесь изменять его по своему вкусу или включать ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Вот несколько идей для начала:

  • Поменяйте местами фрукты. Не можете найти груши? Вместо этого используйте тонко нарезанные яблоки Gala или Honeycrisp! А если сушеная клюква вам не нравится, попробуйте посыпать салат дольками граната или сушеной вишней.
  • Обжарьте фенхель. Сырой фенхель добавляет к этому простому осеннему салату приятную хрустящую корочку, но насыщенный карамелизованный вкус жареного фенхеля также будет восхитительным. Попробуйте обжарить весь фенхель или приготовить салат с фенхелем двумя способами!
  • Поменять сыр. Замените пекорино тертым пармезаном или украсьте салат раскрошенным козьим сыром, сыром горгонзола или другим сыром с плесенью.
  • Поменяйте зелень. Откажитесь от молодой зелени и сделайте этот салат с основой из массированной капусты.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Предложения по сервировке грушевого салата

Этот рецепт грушевого салата – потрясающий осенний гарнир. Это будет фантастическое дополнение к меню на День Благодарения или праздничному меню, которое подается вместе с классическими блюдами, такими как запеканка из сладкого картофеля, запеканка из зеленой фасоли и картофельное пюре.

Но для того, чтобы приготовить этот рецепт салата из груш, у вас не обязательно должен быть особый случай! Его очень легко приготовить, поэтому это отличное быстрое дополнение к любой осенней или зимней трапезе.Я люблю есть его на обед с тарелкой мускатного супа из кабачков, и это прекрасный гарнир к повседневным вегетарианским основным блюдам, таким как эти:

Чтобы узнать больше идей осеннего ужина, посмотрите этот пост!

Еще больше любимых осенних салатов

Если вам нравится этот рецепт грушевого салата, отправляйтесь в ваш район Jewel Osco или в любой местный продуктовый магазин, принадлежащий семье магазинов Albertsons Companies, включая Albertsons, Safeway, ACME Market, Star Market, Shaw’s, Tom Thumb, Randalls, Vons, Pavilions, United Supermarkets и Carrs / Safeway, чтобы найти ингредиенты! Вы также можете изучить их эксклюзивные продукты Open Nature онлайн здесь.Затем попробуйте один из этих восхитительных рецептов осеннего салата:

Грушевый салат с бальзамиком и грецкими орехами

На 4 порции

Этот рецепт грушевого салата – потрясающий осенний гарнир! Простой, элегантный и вкусный, он станет отличным дополнением к ужину на День Благодарения или праздничному ужину.

  • 4 стакана смешанной зелени
  • 2 спелые груши, нарезанные ломтиками
  • 1 луковица фенхеля, тонкая нарезанная бумага *
  • Долька лимона
  • 2 столовые ложки сушеной клюквы
  • 1 столовая ложка измельченных пеканов Open Nature
  • 1 столовая ложка измельченных Open Nature Грецкие орехи
  • 1 столовая ложка измельченного фундука Open Nature или большего количества орехов пекан или грецких орехов
  • ⅓ чашки бритого пекорино
  • Бальзамический винегрет Open Nature, для моросящего
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Соберите салат из смеси зелень и сверху груши и фенхель.Выдавите немного лимона на груши и фенхель и перемешайте.

  • Сверху посыпьте клюквой, орехами пекан, грецкими орехами, фундуком и пекорино. Сбрызнуть бальзамическим винегретом. Приправить по вкусу солью и перцем.

* Мне нравится использовать для этого нож для резки мандолины.

Этот пост спонсируется Jewel-Osco. В последнее время нам очень понравилось пользоваться услугами Jewel-Osco по доставке продуктов и DriveUp & Go ™ – так удобно!

Идеи сытного зимнего салата

Возьмите сытные зерна или бобовые, добавьте смелые ароматы, разогрейте все это и что вы получите? «Самые вкусные зимние салаты», – говорит шеф-повар и автор поваренной книги Дебора Мэдисон.

Дебора Мэдисон

Фото: Элисон Гути

Что делает салат салатом? В моей книге он не обязательно должен быть прохладным, хрустящим или зеленым, если в его заправке есть уксус или лимон.И он не обязательно должен быть построен на салате – он может использовать зелень, например, капусту; овощ, похожий на цветную капусту; или, мой любимый, цельнозерновые и бобовые, такие как чечевица и нут. И главный момент, о котором следует помнить зимой: салат не обязательно должен быть холодным . Секрет теплых салатов заключается в том, чтобы собирать их, пока они еще готовятся. Магия случается, когда чеснок, зелень и заправка встречаются с только что приготовленным зерном или бобовыми. Ароматы практически взрываются! Мне нравится делать салат из фарро – сытного зерна – приправленного соусом из петрушки и козьего сыра, или разогревать нут, который я заканчиваю лимоном и тахини.Я также добавлю чечевицу с жареным красным перцем и винегрет из хереса, чтобы получилось острое и успокаивающее блюдо. Когда эти большие, смелые ароматы поражают эту горячую чечевицу, аромат опьяняет – и почти так же хорош, как первый укус.

Фото: Элисон Гути

Нут и радиккио с соусом из тахини

Попробуйте этот сытный и пикантный нут в качестве легкого перекуса в середине недели.

Рецепт: нут и радиккио с соусом тахини

Фото: Элисон Гути

Фарро с козьим сыром, грецкими орехами и соусом из петрушки

Козий сыр и соус из петрушки сделают это сытное зерно ярким и сытным салатом.

Получить рецепт: Фарро с козьим сыром, грецкими орехами и соусом из петрушки

Фото: Элисон Гути

Салат из чечевицы и жареного красного перца с йогуртовым соусом

Смешайте чечевицу с жареным красным перцем и острым йогуртовым соусом, чтобы получилось поджаренное и успокаивающее блюдо.

Получить рецепт: салат из чечевицы и жареного красного перца с йогуртовым соусом

Из январского номера журнала O, The Oprah Magazine за 2015 год.

Зимний салат с жареным сладким картофелем с розмарином, беконом и грушей

Этот зимний салат со сладким картофелем с розмарином, беконом и грушей – идеальный салат, достойный еды в самые холодные месяцы! Это настолько утешительный, насколько может быть салат, наполненный сладким картофелем, обжаренным в беконном жире и розмарине, сытной капустой, рукколой, грушами, беконом и винегретом с белым бальзамическим кленом и горчицей!

Здесь в последнее время все говорили о пасте и коктейлях (и много рождественского печенья), но сегодня я принесу вам этот уютный праздничный салат! Если мне даже позволят называть салат уютным? Если есть такая вещь, то это полностью она.У нас есть сладкий картофель, обжаренный в беконе и розмарине (который я дразнил в Instagram на прошлой неделе!), Хрустящий бекон, основа из перечной рукколы и сытной капусты, груш и восхитительный винегрет с кленовой горчицей!

Со всей восхитительно богатой праздничной едой, мне всегда нравится есть рядом с салатом. Хотя этот достаточно сытный, чтобы стоять самостоятельно, он также станет отличным дополнением к любой зимней трапезе. Ароматы очень приятные для публики, и его можно приготовить заранее, так как он такой сытный!

Все компоненты настолько насыщенные и ароматные, что даже сыр не нужен.Ага, я это сказал. Этому салату даже не нужно! При этом вы можете добавить его на 1000%, если хотите!

Чтобы сделать это блюдо еще более вкусным, к нему отлично подойдет жареный или обжаренный цыпленок! Маринад с чесноком и розмарином или даже бальзамический маринад прекрасно сочетается со всеми вкусами этого зимнего салата.


Но давайте поговорим об этом сладком картофеле. Вместо того, чтобы жарить их в оливковом масле, я жарю их в топленом беконном жире! Это невероятно фантастично, и я понятия не имею, почему я не подумал об этом раньше.Они впитывают лишь немного этого насыщенного, соленого, дымного аромата, и он прекрасно сочетается с их естественной сладостью.

Я люблю бросать свежий розмарин на сковороду для запекания с картофелем в дополнение к измельченному розмарину, потому что его ароматы еще больше усиливают! И здесь все внимание уделяется вкусу.

И чуть не забыл! Они также получают немного корицы и мускатного ореха, чтобы добавить праздничности этому салату. Мне сложно жарить сладкий картофель без них!

Мне нравится использовать груши в этом зимнем салате, потому что я думаю, что они отлично сочетаются со всеми ароматами, но яблоки тоже подойдут! Иногда бывает сложно найти действительно хорошие спелые груши, поэтому следующий мой выбор – использовать здесь яблоки с медовыми хлопьями!

А этот кленово-горчичный винегрет! Он безумно хорош, идеально сладкий, несладкий, горчичный и подходит практически к любому зимнему салату.Я делал это весь месяц и не могу насытиться этим!

Это то, что вам нужно:
  • белый бальзамический уксус (я предпочитаю использовать белый, а не темный / выдержанный бальзамический, потому что он немного светлее и менее сладкий – что и нужно этому салату. Темный бальзамический уксус здесь почти слишком богат другие компоненты!)
  • каменная молотая горчица (Дижон здесь тоже отлично работает, я часто переключаю ее в зависимости от моего настроения или того, что у меня есть под рукой!)
  • кленовый сироп (используйте здесь чистый, действительно хороший ингредиент.В этом вся разница.)
  • луковиц-шалот (я добавляю их почти в каждый винегрет, который я делаю. Люблю этот маленький кусочек лука!)
  • чеснок (Само собой разумеется, правда ?!)
  • действительно хорошее качество оливкового масла первого отжима ( Вы хотите использовать продукты самого высокого качества, особенно в заправках.)
  • соль + перец

Заправка очень хорошо хранится в холодильнике до 1 недели, и этот рецепт дает больше, чем вам нужно для этого салата. Так что это просто означает больше домашней заправки для салатов в течение недели!

Если вы делаете это заранее, чтобы служить или принести на праздничную вечеринку, я бы сделал это следующим образом:
  • Сделайте переодевание на несколько дней раньше времени
  • чисто, де- стебель, нарезать капусту накануне и хранить ее в запечатанном пакете с бумажными полотенцами, чтобы впитать влагу
  • в день, приготовить бекон и запекать сладкий картофель
  • прямо перед подачей на стол, нарезать грушу, помассировать капусту , и собери!

Этот салат можно также полежать около часа в собранном виде, так как он такой сытный.Вы действительно не можете испортить это, и вкус становится все лучше и лучше!

Не забудьте опубликовать фото в Instagram и отметить меня @spicesinmydna, если приготовите этот рецепт! Ничто не делает меня более счастливым, чем то, что вы создаете на кухне. Мне особенно нравится быть частью ваших праздничных торжеств!

Зимний салат со сладким картофелем с розмарином, беконом и грушей

Этот зимний салат со сладким картофелем с розмарином, беконом и грушей – идеальный салат, достойный еды в более прохладные месяцы! Это настолько успокаивает, насколько может быть салат, наполненный сладким картофелем, обжаренным в беконе и розмарине, сытной капустой, рукколой, грушами, беконом и винегретом из белого бальзамического кленового горчицы!

Автор Молли | Специи в моей ДНК

Ингредиенты

Для салата
  • 4 ломтики бекон
  • 1 средняя гроздь тосканской капусты, очищенная от стеблей и измельченная
  • 5-6 чашки детская руккола
  • 1 Груша д’Анжу, тонко нарезанная
Для жареного батата с беконом и розмарином
  • 1 сладкий картофель среднего размера, нарезанный кубиками 1/2 ”
  • 2-3 чайные ложки сало *
  • 1 чайная ложка рубленый розмарин, плюс дополнительные веточки для запекания
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка перец
  • щепотка корицы
  • щепотка мускатного ореха
Для винегрета из кленовой горчицы
  • 1/3 чашка белый бальзамический уксус
  • 2 столовые ложки мелко нарезанный лук-шалот
  • 2 столовые ложки чистый кленовый сироп
  • 1 столовая ложка каменный молотый или дижонская горчица
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1/2 чашка оливковое масло первого холодного отжима

Инструкции

  1. Начните с приготовления бекона.Добавьте бекон в сковороду и включите средний огонь. Готовьте бекон 8-10 минут, переворачивая, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Положите беконный жир в небольшую жаропрочную миску, чтобы использовать ее для сладкого картофеля. Слейте бекон на бумажные полотенца и нарежьте, пока он не остынет.

  2. Сделайте сладкий картофель. Разогрейте духовку до 400 ℉. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой. Добавьте сладкий картофель, 2-3 чайные ложки жира из бекона, измельченный розмарин, соль, перец, корицу и мускатный орех и перемешайте до однородного покрытия.Добавьте сверху пару веточек розмарина и жарьте 15-20 минут, пока сладкий картофель не станет мягким и золотисто-коричневым. Выбросьте веточки розмарина.

  3. Сделайте винегрет. В средней миске смешайте бальзамический уксус, лук-шалот, кленовый сироп, горчицу, чеснок, соль и перец. Медленно влейте оливковое масло, взбивая, чтобы все перемешалось. При желании приправить по вкусу солью и перцем.

  4. Добавьте капусту в большую миску и сбрызните столовыми ложками винегрета.Приправьте парой щепоток соли и свежемолотого черного перца и помассируйте капусту руками в течение пары минут, пока она не станет мягче и не уменьшится в объеме. Добавьте рукколу и перемешайте. Добавьте нарезанный бекон, жареный сладкий картофель и грушу и еще раз приправьте салат солью и перцем. Сбрызнуть желаемым количеством винегрета и перемешать. Служить!

Примечания к рецепту

* Не забывайте приберегать жир для сладкого картофеля – я обычно ставлю жаропрочную формочку или миску рядом с плитой, чтобы напомнить мне, что нужно вылить его туда после жарки бекона. !

Зимний рубленый салат с жареным сладким картофелем и винегретом из кровавого апельсина

Это то, что вы делаете, когда ищете подгузник зимнего блюза, в который не входит текила.

Не то чтобы текила не сработала, но в полдень понедельника это может быть не лучшая идея.

Или это определенно будет лучшая идея и просто неосуществима.

Худшая проблема.

Давайте решим!

Потому что мне нужен какой-то главный цвет в моей жизни.

Ни для кого не секрет, что я питаюсь шоколадным печеньем с добавлением смузи, пиццы и, может быть, нескольких листиков шпината.А затем черствые мармеладные мишки и кокосовая вода, и снова яблоки с арахисовым маслом и шоколадное печенье. Чтобы на самом деле есть салаты, они должны быть совершенно великолепными и ВЕСЕЛЫМИ.

Да… весело.

Я не могу понять, насколько я обожаю этот салат. Да, меня продает только цвет – я имею в виду, это, наверное, так близко к неоновому салату, который мы собираемся получить. По крайней мере, неоновый салат, который нас не убивает.

Но есть так много компонентов, которые делают этот салат для меня.Во-первых, он нарезан. Если бы я мог всю оставшуюся жизнь есть все салаты нарезанными, у меня все было бы хорошо. Ну, за исключением редкого цезаря с роменом на гриле.

Сладкий картофель добавляет достаточно OOMPH, чтобы я мог подумать, что это еда, которая сама по себе огромна. Кровавые апельсины очень красивые и, конечно, восхитительные, даже если они стоят дороже, чем туфли, которые я купил на прошлой неделе. Гранат придает мне хруст, текстуру и сочность.

И мой must have для рубленых салатов: рассыпчатый сыр.Я часто выбираю фету из-за прекрасного привкуса, но коза или горгонзола тоже подойдут. Поскольку все это раскрошено, вы фактически получаете кусочки сыра практически в каждой вилке. Это как метель для салата.

Нет ничего лучше.

Не забудьте винегрет из красного апельсина – он сладкий, но пикантный и идеальный. И красиво! Посмотри на этот розовый.

Если бы все продукты были розовыми.

Как брокколи. Если бы брокколи могла быть розовой? Моя жизнь была бы намного проще.

Зимний рубленый салат с жареным сладким картофелем и винегретом из кровавого апельсина

жареный сладкий картофель
  • 1 большой сладкий картофель, нарезанный кубиками (размер полностью зависит от вас – сколько вы хотите съесть?)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 / 2 чайных ложки перца
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 6 стаканов нарезанных листьев молодого ромена или весенней зелени
  • 2 кровяных апельсина, сегментированных и нарезанных
  • 1/4 стакана гранатовых зерен
  • 4 унции измельченного сыра фета
винегрет кровавого апельсина
  • 1/3 стакана сока кровавого апельсина
  • 1/4 стакана золотого бальзамического уксуса
  • 1 зубчик чеснока, тертый или прессованный
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/3 стакана оливкового масла
жареный сладкий картофель
  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Смешайте кубики сладкого картофеля с оливковым маслом и кленовым сиропом. В небольшой миске взбейте вместе соль, перец, чесночный порошок и перец, затем перемешайте с ним сладкий картофель. Жарьте 15 минут, переверните и запекайте еще 10-15 минут. Используйте картофель теплый или холодный – на ваше усмотрение!

  • Добавьте измельченную зелень в большую миску и присыпьте небольшим количеством соли и перца. Перемешайте зелень с картофелем, апельсинами, чесноком и сыром фета.Сверху полейте винегретом и подавайте.

винегрет из красного апельсина
  • Смешайте апельсиновый сок, уксус, чеснок, соль и перец в большой миске и взбейте. Влейте оливковое масло, постоянно помешивая, пока заправка не станет однородной. Хранить в холодильнике до одной недели.

Курс: салат

Кухня: американская

П.С. Вы должны, вероятно, соединить это с красным оранжевым краем. П.П.С. Я ненавижу, когда люди так сокращают слова. # понедельник

Зимний куриный салат (Винегрет Клементина!)

Салаты с мясом

Зимний куриный салат начинается с маринованной курицы, сладких клементинов, хрустящих огурцов, жареного красного перца, сливочного козьего сыра и соленых семян пепиты. Полейте вкусным апельсиновым соусом этот ароматный салат, чтобы насладиться легким и свежим салатом (даже в разгар зимы!).

Зимний куриный салат

То, что погода становится прохладной, а летние продукты недоступны, не означает, что вы не можете съесть свою зелень и по-прежнему наслаждаться звездным салатом!

В это время года так много комфортных обедов, что приятно время от времени поменять местами и съесть легкую, свежую еду, которая по-прежнему сытна и . Зимний куриный салат – это именно то, что вам нужно!

Начнем с простого маринада для курицы, который нужно взбить за считанные минуты.Начинки для салатов собираются быстро, а заправка так же проста, как добавить все в банку Мэйсона и встряхнуть, пока все не получится.

Зимние куриные начинки для салатов

Кроме курицы, у нас есть еще четыре начинки. Я разобью их здесь:

  • P epitas (тыква семена) добавляет сладко-ореховый аромат, похожий на семена подсолнечника, но немного слаще. Вы можете приготовить жареные пепиты сами или купить их в магазине.Если вы решите купить их, убедитесь, что они жареные и соленые, (не сырые). Обычно вы можете найти их в продуктовом магазине оптом или с другими начинками для салатов, такими как засахаренные орехи, сушеная клюква и т. Д.
  • Жареный красный полоски перца добавить дымный аромат, который дополняет курицу. Вы можете купить их в большинстве продуктовых магазинов рядом с солеными огурцами, каперсами и сердцами артишока. Обычно они продаются в стеклянной таре целиком или нарезанными полосами.Я выбираю полоски, чтобы их было быстрее нарезать и добавить в салат.
  • Персидские огурцы идеально подходят для этого салата. Я предпочитаю их обычным огурцам, которые не имеют вкуса и могут быть немного водянистыми. Английский огурец или персидские огурцы (персидские огурцы иногда называют мини-огурцами / салатными) хрустящие и мягкие. Кожица тонкая и съедобная, ее не нужно чистить.
  • Козий сыр является прекрасным пикантным дополнением ко всем остальным ингредиентам.Он становится немного тающим с теплой курицей, и это, наверное, моя любимая часть всего этого салата! Я настоятельно рекомендую использовать козий сыр, но вместо него подойдет сыр фета.

Клементина соус

Эта кисло-сладкая заправка – идеальный завершающий штрих к зимнему куриному салату. Мы используем клементины – цедру и сок, чтобы придать заправке прекрасный апельсиновый аромат. Несколько примечаний по поводу заправки:

  • Используйте микропланшет (как этот), чтобы выделить изюминку только очень яркую оранжевую часть клементина.Избегайте появления белой сердцевины под кожурой. (Микроплан также пригодится для терки чеснока в курином маринаде.)
  • Соковыжималка для цитрусовых делает приготовление сока из клементинов легким занятием! Если вы используете много цитрусовых при выпечке или приготовлении пищи, вы удивитесь, как часто соковыжималка вам пригодится.
  • Обязательно используйте Dijon горчицу , а не желтую. Есть большая разница во вкусе.
  • Добавьте меда по вкусу. Нам нравится добавлять в заправку столовую ложку меда с горкой, но вы можете предпочесть заправку чуть менее сладкую.(а может быть, даже слаще!) Добавляйте медленно и по вкусу.
  • Добавить повязку по личным предпочтениям . Хотя мы обычно используем всю заправку для этого салата, вам может понравиться менее заправленный салат. Храните остатки в холодильнике не более недели и используйте для приготовления других салатов или для украшения остатков фруктов.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Нам нравится использовать апельсины-клементины Cuties ® в этом зимнем курином салате. Клементины – это гибрид мандарина и сладких апельсинов, их иногда путают с мандаринами.Они маленькие и легко очищаются, обычно без косточек и слаще, чем большинство других цитрусовых. Они придают салату и заправке освежающую сладость.

Варианты зимнего куриного салата

  • Подавать зимний салат с курицей в качестве гарнира вместо основного блюда . Если вы не хотите добавлять курицу, этот салат станет отличным дополнением к сытному зимнему супу или еде. Он отлично сочетается с этим пастушьим пирогом, жареным в горшочках, супом с куриным пирогом или запеченным зити.
  • Поменять фрукты . У нас было несколько восхитительных спелых и готовых к употреблению медовых манго. Мы попробовали их вместо клементинов в салате, и нам понравилось! Также неплохо дополнить этот салат гранатовыми косточками.
  • Используйте один сорт салата . Я люблю смешивать разные смеси салата для получения более интересной и разнообразной текстуры салата, но не стесняйтесь использовать в этом салате только смешанную зелень вместо смеси, указанной в рецепте.

Хранение зимнего куриного салата / Готовность

Как и большинство рецептов салатов, Зимний куриный салат плохо сидит или хранится после приготовления .Помня об этом, заправляйте только то, что вы будете есть в тот же день, а затем храните начинку для салатов, курицу и заправку отдельно для остатков.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Если вы готовите заправку заранее, не беспокойтесь, если она слипнется и рассыпется в холодильнике. Чтобы исправить это, просто снова встряхните заправку, пока она не станет однородной. (Если она все еще комковатая, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 15-20 минут, а затем снова встряхните; комки – это жиры в оливковом масле, которые отделяются и затвердевают).

Еще салаты для холодной погоды

Зимний куриный салат

Зимний куриный салат начинается с маринованной курицы, сладких клементинов, хрустящих огурцов, жареного красного перца, сливочного козьего сыра и соленых семян пепиты. Полейте вкусным апельсиновым соусом этот ароматный салат, чтобы насладиться легким и свежим салатом (даже в разгар зимы!).

Зимний куриный салат

Зимний куриный салат начинается с маринованной курицы, сладких клементинов, хрустящих огурцов, жареного красного перца, сливочного козьего сыра и соленых семян пепиты.Полейте вкусным апельсиновым соусом этот ароматный салат, чтобы насладиться легким и свежим салатом (даже в разгар зимы!).

Ингредиенты

Курица
  • 1 фунт (16 унций) куриных грудок (или бедер) без кожи и костей (~ 2 грудки)
  • 2 лайма (2 столовые ложки сока лайма, 1/2 чайной ложки цедры лайма)
  • 1 столовая ложка тертый чеснок (~ 2-4 зубчика)
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО: копченого перца, сушеного орегано и меда
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца (используйте 1 полную чайную ложку для большего количества специй)
  • Мелкая морская соль и треснувший перец
Заправка
  • 1/4 стакана (47 г) оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки (45 г) сока клементина и 1 чайная ложка цедры (~ 2 клементина)
  • 2 столовые ложки (26 г) красного винного уксуса
  • 1 и 1 / 2 чайные ложки (7 г) дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка с горкой (23 г) меда
Салат
  • 4 чашки (110 г) салата из смешанной зелени (в упаковке)
  • 2 чашки капусты (в легкой упаковке) (или просто используйте больше смеси) зелень) (см. примечание 1)
  • 1 стакан (165 г) клементинов (~ 3 клементина), нарезанные
  • С горкой 1/2 стакана (83 г) персидского огурца (~ 1 огурец) (разрезать на половинки луны)
  • 1/3 стакана (46 г) пепита (жареного и соленого)
  • 1/2 стакана ( 87 г) обжаренные полоски красного перца крупно нарезанные
  • 1/3 стакана (41 г) козьего сыра, измельченного

Инструкции

  • МАРИНАД : Поместите все ингредиенты для маринада в большую миску или большой пластиковый пакет с застежкой-молнией: 2 столовые ложки сока лайма, 1/2 чайной ложки цедры лайма, 1 столовую ложку тертого чеснока (я натираю на терке микропланом). ), 1 чайную ложку копченой паприки, 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 чайную ложку меда, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, соль и перец по вкусу (я добавляю 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца).Взбейте или месите вместе в мешочке.

  • ЦЫПЛЕНОК : Разрежьте большую куриную грудку пополам по горизонтали. Накройте куриные грудки полиэтиленовой пленкой (чтобы избежать брызг) и, используя мясной молоток или дно сковороды, разотрите грудки до одинаковой толщины (вы не хотите, чтобы мясо расплющивалось, просто выровняйте его по толщине). Промокните курицу бумажным полотенцем. Положите в миску или пакет с маринадом и убедитесь, что маринад обильно покрывает курицу. Закройте (или плотно накройте миску) и поставьте в холодильник от 20 минут до 6 часов.

  • ГРИЛЬ : Разогрейте гриль до средне-высокого (400-450 градусов по Фаренгейту). Добавьте цыпленка на очищенный и смазанный жиром гриль (я натираю решетки гриля бумажным полотенцем, пропитанным растительным маслом). Жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны, переворачивая на полпути или пока курица не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. Переложите на тарелку и накройте фольгой для отдыха в течение 5-10 минут, а затем нарежьте небольшими кусочками.

  • ПЛАТЬЕ : Добавьте все ингредиенты для заправки в банку Мейсона.Приправить по вкусу солью и перцем. (Я добавляю 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца). Поместите в холодильник, пока готовите остальной салат. Перед заправкой салата встряхните, чтобы смешалось.

  • САЛАТ СБОРКА : Смешайте капусту (см. Примечание 1) и смешанную зелень в большой миске или на тарелке для салатов. Сверху выложите очищенные и нарезанные клементины (я делю каждый сегмент пополам), персидские огурцы (нарезанные на половинки), жареные и соленые пепиты, крупно нарезанные полоски жареного красного перца и козий сыр.Добавьте нарезанную курицу. Сбрызните заправку по желанию. (Возможно, вы не захотите использовать все это; храните остатки в холодильнике до недели.) Осторожно перемешайте, чтобы смешать и сразу же подавать.

  • ХРАНЕНИЕ : Этот салат плохо сочетается с заправкой, поэтому заправляйте только то, что вам понравится в тот же день. Храните оставшийся салат, курицу и заправку отдельно.

Примечания к рецепту

Примечание 1 : если вы решите использовать капусту, вот как ее приготовить: Удалите толстые стебли, а затем очень тонко нарежьте (ленточкой) капусту.Чем меньше кусочки капусты, тем лучше! После того, как все нарезано, положите его на дуршлаг (или основу вращателя для салата) и быстро ополосните. Потрите и помассируйте капусту около минуты, а затем еще раз промойте. Дайте капусте полностью высохнуть, прежде чем использовать ее в салате, или вращайте в машине для быстрого высыхания салата.

Пищевая ценность

Калорий: 531 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 39 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 675 мг | Калий: 1325 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 5070 МЕ | Витамин C: 108 мг | Кальций: 184 мг | Железо: 5 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

сладких перцев |

фермера Дэйва

от admin | Базилик, огурцы, чеснок, лук, рецепты, острый перец, сладкий перец, помидоры

Это был гаспачо, который подавали в День чеснока 2 августа 2014 года.Он был адаптирован по рецепту гаспачо Альтона Брауна. Ингредиенты: 1 1/2 фунта помидоров, очищенных, очищенных от семян и нарезанных (см. Инструкции ниже), 1 стакан огурца, очищенного, очищенного от семян и нарезанного 1/2 …

от admin | Базилик, морковь, зеленый лук, кинза, огурцы, редис дайкон, репа хакурей, мята, рецепты, зеленый лук, сладкий перец

Тайский салат из киноа со свежими травами и винегретом из лайма Адаптирован фермером Дейвом из «Однажды от шеф-повара» Порции: 2 основных блюда, 4 в качестве гарнира. Общее время: 30 минут. Ингредиенты для салата 1 чашка лебеды, промытой (или предварительно вымытой) 1/2 чайной ложки соли 1 красный колокольчик…

от admin | Брокколи, капуста, рецепты, зеленый лук, сладкий перец

Ингредиенты Салат: 1/2 большой или 1 маленькая капуста 5-6 цветных конических перцев 1 маленькая головка брокколи 1/2 стакана нарезанного зеленого лука Ингредиенты Заправка: сок 1 небольшого лимона 3 столовые ложки подсолнечное или оливковое масло 1 столовая ложка майонеза 1 столовая ложка сметаны 1 чайная ложка сахара …

от admin | Лук, рецепты, зеленый лук, сладкий перец, помидоры, кабачки на зиму

3 фунта калебазы, сахарная тыква, мускатный орех, лютик или другой апельсиновый зимний кабачок 1/2 стакана несоленого сливочного масла (или оливкового масла) 1/2 стакана оливкового масла 1/2 стакана кукурузная мука мелкого помола 2 болгарских перца, поблано или другой сладкий перец, нарезанный 1 большая луковица, 6 нарезанных зубчиков чеснока…

от admin | Лук, Рецепты, Острый перец, Сладкий перец, Помидоры

На 3 пинты Рецепт можно увеличить вдвое; увеличьте время приготовления на 10-15 минут 2 фунта зеленых помидоров, нарезанных и без сердцевины Смит, сердцевина и …

от admin | Кинза, Огурцы, Чеснок, Лук, Рецепты, Острый перец, Сладкий перец, Помидоры

Mildy-Hot Homemade Salsa Ingredients 3 средних перца халапеньо 3 маленьких перца хабанеро 4 больших помидора 2 маринованных огурца 1 большой красный болгарский перец 1 большой желтый болгарский перец 1 средний красный лук 3 зубчика нарезанного свежего чеснока 1 свежий лайм кинза оливковое масло соль и…

зимних салатов из капусты и других полезных рецептов праздничных салатов!

Вы ищете рецепт зимнего салата для особого праздничного обеда или для встречи? Мой зимний салат из капусты с яблоками и грецкими орехами, салат из урожая и бальзамический салат из жареной свеклы – идеальные рецепты праздничных салатов!

Хотя салат, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о праздничной трапезе, это, безусловно, отличный способ дополнить меню и убедиться, что каждый получит немного вегетарианской еды вместе со всеми угощениями! А кто сказал, что салат не может быть праздничным?

Сегодня я делюсь своим зимним салатом из капусты с яблоками и грецкими орехами, а также двумя другими моими любимыми рецептами зимнего салата, идеально подходящими для праздников или в любое время в этом сезоне.Надеюсь вам нравится!

Зимний салат из капусты с яблоками и грецкими орехами

Для салата:
  • 1 пучок капусты (или мешок капусты 5 унций)
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 2 яблока
Для заправки:
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 чашка бальзамического уксуса
  • перец по вкусу
Для салата:
  • Вымойте капусту, оторвите листья от стеблей и выбросьте стебли. Нарежьте листья на более мелкие кусочки.Если вы используете капусту в мешках, переберите ее и удалите все крупные стебли.

  • Вымойте и нарежьте кубиками 2 яблока.

  • Положите в салатник слоями капусту, грецкие орехи и яблоки и перемешайте.

Для заправки:
  • Взбейте вместе 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана бальзамического уксуса и черного перца по вкусу.

  • Перемешайте винегрет с салатом или полейте 1 ч. Винегрета на каждую порцию салата.

Какие питательные вещества содержит этот салат из зимней капусты?

Этот зимний салат из капусты не только праздничный и вкусный, но и богат питательными веществами! Вот некоторые из основных моментов:

  • Кале: Кале с высоким содержанием витамина К, витамина А, витамина С и фолиевой кислоты.
  • Грецкие орехи: многие считают грецкие орехи самыми полезными орехами, отчасти из-за высокого содержания в них антиоксидантов. Они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета 2 типа, а также поддержать здоровую функцию мозга и здоровые кишечные бактерии. Это настоящая супер еда!
  • Яблоки: Яблоки содержат витамин С и много антиоксидантов, таких как флавоноиды, которые могут защитить от рака. Они также являются отличным источником клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.
  • Оливковое масло: оливковое масло может уменьшить воспаление, так как в нем содержится жир.Это также снижает риск болезни Альцгеймера, инсульта и сердечных заболеваний. Обязательно приобретайте оливковое масло высшего качества высшего качества, так как оно сохраняет больше антиоксидантов и питательных веществ.
  • Бальзамический уксус: изготовленный из виноградного сока, бальзамический уксус содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Он также содержит пробиотики, которые полезны для здорового пищеварения.

Какие вкусные варианты этого салата?

По моему совершенно беспристрастному мнению, этот рецепт зимнего салата очень вкусный, но, как всегда, смешивайте его в соответствии с предпочтениями вашей семьи и ингредиентами, которые у вас уже есть под рукой! Вот несколько вариантов, которые, на мой взгляд, были бы особенно вкусными:

  • Поджарьте грецкие орехи : Если у вас есть время, я всегда рекомендую поджарить орехи, прежде чем добавлять их в салат.Это так же просто, как добавить сырые орехи в сухую сковороду и поджарить на среднем медленном огне до появления аромата. Они быстро готовятся, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься! Поджаривание орехов самостоятельно, вместо того, чтобы покупать жареные, поможет вам избежать нежелательных масел низкого качества, содержащихся во многих жареных орехах.
  • Добавьте немного козьего сыра : Если вы едите молочные продукты, попробуйте добавить в салат немного козьего сыра! Грецкие орехи и козий сыр так хорошо сочетаются друг с другом, и эта небольшая добавка может сделать салат еще более особенным для праздничной трапезы.Горгонзола тоже была бы вкусной!
  • Поменяйте местами фрукты : Яблоки отлично сочетаются с грецкими орехами в этом салате, но если вы хотите смешать его, попробуйте вместо этого добавить свежие груши или гранатовые орехи!
  • Сделать основным : Чтобы превратить этот салат в основное блюдо, просто посыпьте его курицей. Это был бы отличный сытный, но легкий обед, если на вечер у вас запланирован большой праздничный обед.

Что делать, если моя семья не любит капусту?

Хотя все знают, что капуста очень полезна, на самом деле не всем нравится капуста.

Вы, конечно, можете поменять местами другой зеленый цвет, например, шпинат, но я рекомендую попробовать несколько различных настроек, прежде чем полностью удалить капусту из меню.

Почему спросите вы? Ну, по двум причинам. Во-первых, капуста очень полезна, поэтому стоит приложить немного усилий, чтобы понять, сможете ли вы (или ваш придирчивый малыш) полюбить ее.

Кроме того, капуста – ваш ЛУЧШИЙ друг, когда дело доходит до приготовления салатов. В то время как другие виды зелени часто вянут или становятся мокрыми со временем, капуста на самом деле лучше, когда у нее будет немного времени, чтобы впитать заправку.По моему опыту, семьи с большей вероятностью выберут салат, если он предварительно приготовлен, так что сам по себе этот факт стоит включать в себя капусту!

Если вы еще не любитель капусты, попробуйте массировать капусту . Просто натрите капусту небольшим количеством оливкового масла и соли в течение нескольких минут, прежде чем готовить салат. Обеими руками втирайте масло и соль в листья в течение нескольких минут. Этот простой шаг делает капусту намного более нежной.

Еще одна уловка – использовать кухонный комбайн для измельчения капусты.Не переусердствуйте, но, пульсируя капусту в течение нескольких секунд, вы убедитесь, что листья срезаны достаточно мелко, чтобы даже дети могли их легко жевать.

Могу я приготовить этот салат заранее?

Да! Как и все рецепты Prep Dish, этот рецепт можно готовить заранее.

Я рекомендую подождать, чтобы нарезать яблоко и сбрызнуть заправкой, пока вы не начнете подавать на стол, но вы можете полностью вымыть и нарезать капусту, смешать ее с грецкими орехами и приготовить винегрет заранее.

Когда вы будете готовы к подаче, доведите винегрет до комнатной температуры и снова взбейте, если необходимо.Затем добавьте в салат нарезанное кубиками яблоко и сбрызните винегретом.

Какие еще рецепты зимних салатов?

Я так рада, что вы спросили 🙂 В дополнение к моему зимнему салату из капусты, два салата, представленные ниже, являются отличными рецептами праздничных салатов.

Салат из капусты урожая

Этот салат был вдохновлен некоторыми из моих любимых осенних ароматов. В его состав входят капуста, мускатная тыква, апельсины, грецкие орехи и гранатовые орехи.

Спустя годы после того, как я придумал этот рецепт, он остается одним из моих самых любимых! Тем, кто чувствует, что теряет вкус к салату, когда становится холодно, я рекомендую сытный осенний салат, подобный этому.Как и мой зимний салат с капустой, этот можно приготовить заранее.

Бальзамический салат из жареной свеклы

Другой мой любимый рецепт зимнего салата включает свеклу, грецкие орехи и, по желанию, козий сыр. Я считаю, что добавление готовых элементов, таких как свекла здесь или мускатная тыква в рецепте выше, действительно повышает коэффициент сытости и делает салаты более привлекательными на зиму.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *