Пирог пышный со сливами: Пышный, вкусный пирог со сливами!

Содержание

Вяленые дольки, пышный пирог. Что можно приготовить из сливы? | ОБЩЕСТВО

Сезон сливы в самом разгаре, в этом году, несмотря на жаркую погоду, урожай удался, и многие дачники не знают, куда ее девать. Предлагаем несколько рецептов блюд, где можно использовать сливу.

Сливовый пирог

Фото: АиФ/ Арсений Костерин

Очень пышный и вкусный пирог со сливой для сладкоежек.

Ингредиенты:

  • Сливы – 500 гр.
  • Яйца куриные, крупные – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука пшеничная, высший сорт – 250 гр.

Сливы помойте и удалите косточки. Затем нарежьте небольшими кусочками. Начинаем готовить тесто. Яйца и сахар кладем в глубокую чашу, взбиваем миксером или блендером до белой пены. Масло растапливаем и даем немного остыть, после чего добавляем к сахару с яйцами и взбиваем уже венчиком. Потом постепенно добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Дно формы для выпекания хорошо смазываем подсолнечным маслом без запаха и выливаем тесто. Сверху выкладываем сливы. Выпекаем пирог в прогретой духовке при температуре 170 градусов до готовности. Обычно это занимает 35-40 минут.

Штрудель с изюмом и сливой

Фото: Zotman Pizza Pie – сеть пиццерий

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 1 упак.
  • Слива – 300 гр.
  • Изюм – 3 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.

Размораживаем тесто, промываем сливу, а изюм заливаем теплой водой на 20 минут. Сливу режем мелкими кубиками. На посыпанной мукой поверхности тонким слоем раскатываем тесто. На тесто равномерным слоем выкладываем нарезанную сливу, сверху добавляем изюм. Посыпаем сахаром. Далее заворачиваем в рулет, защипываем кончики и края рулета.

Смазываем противень сливочным маслом и кладем на него рулет. В разогретую духовку до 170 градусов отправляем выпекаться. Штрудель готовится около 40 минут, как только корочка стала румяной, духовку можно выключать. Даем десерту остыть, посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на порции.

Вяленые дольки

Фото: АиФ/ Нина Белявская

Ингредиенты:

  • Слива – 2 кг.
  • Масло оливковое – 300 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль
  • Специи – орегано, тархун и базелик

Для приготовления закуски, сначала сливы моем, обсушиваем и разрезаем каждую пополам, косточки убираем. На противень кладем сливовые половинки срезом вверх. Посыпаем каждую половинку смешанными заранее специями, после чего присыпаем сливы солью. Наливаем в каждую половинку оливковое масло. Вялим в духовке при 100 градусах до тех пор, пока они не потеряют необходимое количество влаги. Как только половинки потемнеют и свернуться немного, значит готовы. После, в стерилизованные банки укладываем сначала один слой вяленых слив, поверх первого слоя выкладываем нарезанный тонкими слоями чеснок, а далее, чередуя сливу и чеснок, выкладываем до тех пор, пока каждая баночка не заполнится. Заливаем оливковым маслом так, чтобы сливы были полностью им покрыты. Герметично закрываем все банки и храним на нижней полке в холодильнике.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Приятного Аппетита!

Пышный бисквитный пирог со сливами.


Добрый день! Долго думала, как назвать сие кондитерское изделие. То ли шарлотка, то ли бисквитный пирог со сливами. Назвала пирогом. Да в принципе, какая разница – главное, что это очень вкусно! Ну, ведь, правда, же?
Пышный, нежный, сладенький бисквит в сочетании с кисленькими и ароматными сливами — нужно ли что-то добавлять к описанию ? Думаю, что не стоит щекотать нервы себе и Вам.  Лучше уж посмотреть пошаговый фото рецепт

и приступать к выпечке.

Получается необыкновенно вкусно.
Изюминка этого изделия – сочные, ароматные сливы. Их приятная кислота замечательно разбавляет сладость бисквита.

Итак, готовим ингредиенты

♦ Сливы — гр. 300 (у меня была угорка)

♦ Яйца – 6 шт.

♦ Сахар – 200 гр.

♦ Мука – 150 гр.

♦ Шоколад, сахарная пудра для украшения (по желанию).

Пробегусь по продуктовому списку

♥ Яйца предпочтительнее использовать магазинные. В них не такой плотный желток, как у домашних. Он лучше взобьется.  Если уж берете домашние, то отбирайте те, которые полежали в холодильнике несколько дней.

♥ Чем крупнее будут яйца, тем пышнее получится бисквит.

♥ Сахар и мука должны быть сухие.

♥ Муку выбирайте высшего сорта.

И еще один важный нюанс, который выделяю особо – яйца должны быть холодными.

Секреты пышного бисквита я выделяла в этой статье, почитайте, пожалуйста. Они Вам обязательно пригодятся. Вы ведь любите бисквитные изделия, как я поняла? Я там подробно описывала, как подготовить инвентарь для приготовления удачного и высокого пирога, как и сколько по времени взбивать яйца с сахаром и т.д.

Пошаговое приготовление бисквитного пирога со сливами

1.  Сливы вымыть, высушить.
2.  Разделить на две половинки, удалив при этом косточку.


3.  Включить духовку. Она должна прогреться до 180 градусов.

4.  Подготовить форму. У меня была стандартная разъемная. Я ее только застелила пергаментом и все.
5.  Яйца разбить в миску, добавить сахар.


6.  Взбить массу миксером до получения пышной пены. Взбивать нужно мин. 15, не меньше.


7.  Добавить просеянную муку.


8.  Аккуратно перемешать массу. На этом этапе нужно действовать руками, или ложкой.
9.  В форму вылить небольшое количество теста.  Вылить столько, что – бы прикрыть дно.


10.  Аккуратно уложить слой слив кожицей вниз. Прикрыть их слоем теста.

11.  Таким образом заполнить форму, использую все количество продуктов.
12.  Отправить в духовку на 40 – 50 мин. У вас время может быть другим. Оборудование то у всех разное. Важно – не открывайте духовку первые 30 мин.!
13.  Готовность проверить зубочисткой. Еще один критерий готовности – подрумяненный верх.
14.  Пирог вынуть, немного остудить, переложить на блюдо.

Теперь смотрите.  Изделие можно перевернуть, что – бы сливы оказались сверху. А можно подавать так, как вынули из духовки.  Тогда будет возможность полюбоваться привлекательным румянцем пирога. Хорошо и так и этак. Вы уж на месте определитесь, как Вам удобнее.

По желанию, пирог можно присыпать небольшим количеством натертого шоколада. Красиво будет смотреться и сахарная пудра.

Приятного Вам чаепития и задушевных бесед, при которых Вы наверняка придете к выводу, что бисквитный пирог со сливами это не «сие кондитерское изделие», как я писала вначале, а настоящий кулинарный шедевр!

Поделиться “Пышный бисквитный пирог со сливами.”

Пирог со сливами в мультиварке. Как приготовить пирог со сливами в мультиварке


Сливовый пирог из газеты Нью-Йорк Таймс в мультиварке

Вполне вероятно, что без одного известного рецепта, который по чистой случайности невероятно полюбился американским домохозяйкам, сливы с такой активностью в пирогах бы не использовались. Печатавшийся на протяжении 12-ти лет в газете Нью-Йорк Таймс простой, но невероятно удачный рецепт, стал всемирно известен и даже современные хозяйки смело утверждают: десерт того стоит! Работать с ним легко настолько, что Вы не заметите, как начнете печь его ежедневно.

Ингредиенты:

  • сахар – 180 г;
  • сливочное масло – 115 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль;
  • мука – 150 г;
  • слива «Венгерка» – 12 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Дать постоять маслу в комнате до размягчения и взбить его с сахарным песком (оставить 2 ст. л. для посыпки).

  2. Поочередно начать вводить яйца и соль, продолжая взбивать тесто.
  3. Начать его загущение смесью муки и разрыхлителя.
  4. Выложить густое тесто в чашу мультиварки, слегка смазанную маслом. Разровнять силиконовой лопаточкой поверхность.
  5. Ополоснуть сливы, поделить каждую пополам продольно, удалить косточку. Украсить ими поверхность пирога, раскладывая срезом вверх и не вдавливая.

  6. Корицу смешать с остатками сахара, посыпать пирог.

  7. Печь на режиме «Выпечка» в течение 45 мин.

Выпечка из свежих слив

Если вы ждете гостей, а времени на подготовку к встрече катастрофически не хватает, воспользуйтесь следующим рецептом. С его помощью вы за две минуты приготовите тесто, а мультиварка сделает пирог пышным и сочным. Выпечка из слив готовится следующим образом:

  • Перемешайте миксером 150 граммов сливочного масла комнатной температуры, четыре столовых ложки сахара, два яйца, гашеную соду и один стакан просеянной муки.
  • Готовое тесто выложите в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом, а затем разравняйте его с помощью лопатки.
  • Шесть слив помойте, разрежьте и уберите косточки. Выложите фрукты срезом вверх на одинаковом расстоянии друг от друга.
  • С помощью сита равномерно посыпьте будущий пирог корицей и сахаром.
  • Выпекайте десерт 45 минут под закрытой крышкой.

Готовый пирог украсьте перед подачей сахарной пудрой и дольками свежих слив.

Пышный пирог со сливами в мультиварке

Невероятно нежный десерт можно получить, воспользовавшись этим рецептом. Причем, он довольно универсален: Вы можете заменять молоко обезжиренным кефиром или питьевым йогуртом, вместо слив использовать любые ягоды/фрукты. Масло старайтесь использовать без запаха, иначе оно будет сильно чувствоваться в тесте. Если диаметр чаши маленький, пирог получится очень высоким, поэтому время выпекания следует продлить до 1,5 ч., обязательно перевернув изделие через час.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • молоко – 150 мл;
  • растительное масло – 3 ст. л. + для чаши;
  • сливы – 20 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Взбить при помощи миксера, работающего на средней скорости, сахар-песок и добавляемые к нему поочередно яйца.

  2. Влить молоко комнатной температуры, не прекращая взбивать.

  3. Влить масло и уже не взбивать, а аккуратно перемешать все лопаточкой.

  4. Просеять муку дважды, ввести в тесто, соединяя её с жидкой частью движениями снизу вверх.
  5. На последней порции добавить вместе с ней разрыхлитель.
  6. Смазать мультиварочную чашу растительным маслом, вылить туда тесто, разровнять.

  7. Разрезанные пополам и избавленные от косточек сливы разложить сверху.
  8. В режиме «Выпечка» пирог будет готовиться в течение часа. После остывания присыпать по желанию сахарной пудрой, прежде чем подавать.

Выпечка из желтой сливы

Благодаря яблочно-сливовой начинке этот пирог получается очень сочным и невероятно вкусным. Попробуйте и вы приготовить его у себя дома с помощью незаменимой мультиварки. Итак, как приготовить на сметане? Рецепт следующий:

  • Для начала подготовим начинку. Для этого помойте четыре яблока, очистите их от кожуры и семян, а затем нарежьте дольками. Семь желтых слив обработайте, разрежьте пополам и освободите от косточек.
  • Чтобы приготовить тесто, взбейте миксером три яйца и щепотку соли, добавьте к ним стакан сметаны и стакан сахара. Перемешивайте продукты до тех пор, пока они не станут однородными. Всыпьте в тесто полтора стакана просеянной муки, корицу по вкусу и немного соды. Тщательно перемешайте все еще раз.
  • Поместите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, а сверху выложите кусочки фруктов.

Готовьте десерт в режиме «Выпечка» 45 минут. Когда пирог будет готов, дайте ему настояться в течение четверти часа, а затем подавайте его к столу.

Сливовый пирог с творогом в мультиварке

Если традиционные версии такого десерта Вам наскучили, попробуйте добавить к классическому мягкому сливовому пирогу творожную заливку с приятной кислинкой лимонного сока. Выпечка получается нежной, сладкой и питательной. Творог желательно использовать в виде собранной в брикет массы: он лучше взбивается и распределяется. Вид крахмала же значения не имеет.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 180 г;
  • творог 5% – 500 г;
  • яйца 1 кат. – 3 шт.;
  • крахмал картофельный – 1 ст. л.;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • сахар-песок – 250 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • свежие сливы – 400 г;
  • сметана 20% – 2 ст. л.;
  • лимон.

Способ приготовления:

  1. Размягченное масло в количестве 130 г взбить со сметаной и сахарным песком (использовать только полстакана).
  2. С лимона при помощи терки снять цедру, подмешать туда же.

  3. Ввести 2 яичных желтка, следом – порциями просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, чтобы он не дал комочков. Замесить плотное тесто, которое после уносят охлаждаться на полчаса.
  4. Творог (если он зерненый) прокрутить в блендере с соком из половины лимона и оставшимся сахарным песком.

  5. Добавить целое яйцо и 2 белка, крутить в блендере еще 1-2 мин.
  6. Растопите оставшееся масло, влейте туда, перемешайте ложкой.
  7. Последним введите крахмал для небольшого загущения творожной массы.
  8. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите тесто, обязательно сделав невысокие бортики.
  9. Заполните эту форму помытыми и разрезанными на половинки сливами.
  10. Залейте творожной массой, разровняйте её.
  11. Готовьте на «Выпечке» 45-50 мин. Вынимайте только после того, как пирог остынет.

Пирог «Перевертыш»

Обратите внимание на этот интересный рецепт, если еще не решили, что приготовить из слив. Выпечка получается ароматной и очень сочной. Как приготовить сливовый пирог:

  • Разотрите до белизны неполный стакан сахара и два куриных яйца. Добавьте к ним треть стакана молока, 150 граммов сливочного масла комнатной температуры, 200 граммов просеянной муки и пару ложечек разрыхлителя. Перемешивайте продукты до тех пор, пока не получите тягучее тесто.
  • 15 средних слив помойте, разрежьте и освободите от косточек.
  • Приготовьте на сковороде карамель из небольшого количества масла и стакана сахара. Влейте ее в чашу мультиварки, сверху выложите подготовленные фрукты, а поверх них налейте тесто.

Готовьте пирог около 40 минут, но не более 50. В противном случае карамель подгорит, и вкусный десерт в этот день вы не попробуете.

Как приготовить рецепт пирога со сливами в мультиварке?

Размягченный маргарин перетрите со 150 граммами сахара.

сахар с маргарином

Вбейте к маргарину яйца и тщательно перемешайте.

яйца с маргариновой смесью

Затем добавьте всю муку и разрыхлитель. Замесите довольно густое тесто.

готовое тесто для пирога со сливами

Оставшийся сахар (примерно 1 столовая ложка с горкой) смешайте с корицей.

сахар с корицей

Сливы вымойте, разрежьте на половинки и удалите косточки.

дольки слив для пирога

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. На дно высыпьте равномерным слоем смесь сахара с молотой корицей.

приготовление пирога со сливами

Выложите красиво половинки слив.

сливы для пирога

Сверху на сливы выложите тесто и разровняйте поверхность лопаточкой.

выпекание сливового пирога в мультиварке

Выпекайте пирог на режиме «Кекс» (или «Выпечка» в течение 80 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой или зубочисткой.

ароматный и нежный пирог со сливами

Готовый пирог достаньте с помощью навесной пароварки. Дайте немного остыть и обильно притрусите через ситечко сахарной пудрой.

Вот такой простой рецепт пирога со сливами в мультиварке можно приготовить, не затрачивая при этом много времени!

Приятнейшего аппетита! И до встреч на страничках Наготовили.ру!

Особенности приготовления

Процесс приготовления шарлотки в мультиварке немногим отличается от технологии выпечки ее в духовке. Сделать такой пирог сможет даже начинающая хозяйка, если будет знать и учитывать несколько моментов.

  • Сливы для шарлотки выбирают исключительно тех сортов, у которых косточки легко отделяются от мякоти. Идеально подойдут спелые или слегка недоспевшие плоды. Перезревшие сливы для выпечки не годятся: во время приготовления они расползутся, сделав пирог невкусным и неаппетитным.
  • Технология приготовления бисквитного теста имеет свои каноны. Сначала яйца взбиваются с сахаром, затем к ним добавляются масло, кефир или другие жидкие продукты, если они входят в рецепт. В последнюю очередь вводят муку, которую следует предварительно просеять для очистки от мелкого сора и насыщения кислородом. Вмешивают муку лопаткой, без использования миксера, чтобы не осадить пышную яичную пену. Только при выполнении этих правил тесто получится нежным и хорошо поднимется.
  • Простое бисквитное тесто состоит только из яиц, сахара и муки. Если хочется, чтобы пирог получился рассыпчатым, в тесто добавляют растопленное сливочное масло. Для мягкости в него кладут кисломолочные продукты. Добавление разрыхлителя помогает тесту подняться. Ванилин и корица делают выпечку более ароматной.
  • Если сливы для шарлотки используются кислые, вместо разрыхлителя в тесто добавляют соду. Гасить уксусом ее нет необходимости.
  • Чашу мультиварки перед помещением в нее теста необходимо смазать сливочным или растительным маслом.
  • Большую шарлотку в мультиварке сделать не удастся – она просто не пропечется. Необходимо ограничиться количеством продуктов, указанных в рецепте.
  • Готовят шарлотку в мультиварке, задействовав программу «Выпечка». Время приготовления зависит от мощности агрегата и размера пирога. В среднем процесс приготовления длится час. Готовность пирога проверяют деревянной зубочисткой. Если она после погружения в тесто остается сухой, выпечка готова.
  • Вынимают сливовый пирог из мультиварки с помощью решетки для варки продуктов на пару – чашу переворачивают на решетку, и пирог оказывается на ней.

Подавать выпеченную в мультиваке шарлотку лучше в перевернутом виде, так как верхняя часть выпечки в ней не подрумянивается.

Заливной пирог со сливами на кефире

Ингредиенты

Для теста:

  • кефир – 130 г;
  • мука – 250 г;
  • сахар –180 г;
  • яйца –3 шт.;
  • подсолнечное масло – 60 мл;
  • сода – 1 чайн. ложка;
  • соль – щепотка;

Для начинки:

  • сливы – 400 г;
  • корица – 0,5-1 чайн. ложки;
  • сахар –1 чайн. ложка.

Время приготовления – 1,5 часа.

Выход – 6 порций.

Заливной пирог со сливой, рецепт с фото пошагово которого изложен ниже, принадлежит к выпечке из категории «просто, вкусно и недорого». В его состав входят самые обычные продукты, но, несмотря на это, пирог получается вкусным, пышным и красивым. Корица отлично сочетается со сливами и придаёт пирогу очень приятный аромат.

Используя этот рецепт заливного пирога со сливами, вы сможете порадовать своих друзей и близких вкусным и аппетитным десертом к чаю.

Как приготовить заливной пирог со сливами – рецепт с фото на кефире

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления пирога. Сливы желательно взять такие, у которых косточки легко отделяются от мякоти. Подсолнечное масло нужно взять рафинированное, без запаха. Кефир подойдёт любой жирности. При желании его можно заменить йогуртом или нежирной сметаной.

Сливы помыть, просушить и очистить от косточек. Порезать половинки слив вдоль на 2 или 3 кусочка.

С помощью миксера взбить яйца, пока они не превратятся в густую пену. Не выключая миксер, постепенно подсыпать сахар и взбить смесь до состояния стойкой, белоснежной пены. Налить в эту смесь кефир, подсолнечное масло и размешать.

Муку просеять в отдельную ёмкость, добавить в неё соду, соль и всё перемешать. Постепенно подсыпая в жидкую смесь муку, осторожно перемешивая, замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для теста застелить бумагой для выпечки. Вылить в форму примерно половину теста и выложить сверху на него порезанные сливы.

Смешать 1 чайную ложку сахара с корицей. Этой смесью равномерно присыпать сливы.

Оставшееся тесто равномерно распределить по сливовой начинке. Благодаря тому, что сливы оказываются внутри пирога, они не высыхают во время выпечки, а остаются сочными.

Поставить форму в духовку и выпекать пирог при температуре 180 градусов на протяжении 45-50 минут, до образования светло-коричневой корочки. По окончании этого времени выключить духовку, но форму с пирогом не доставать, а оставить его минут на 15 в духовке с приоткрытой дверцей. Остывая постепенно, пирог не опадёт и останется пышным. Затем вынуть его из духовки, дать немного остыть прямо в форме, после чего выложить на блюдо, не забыв предварительно аккуратно снять бумагу.

При желании пирог можно присыпать сахарной пудрой или смазать сливовым джемом. Когда пирог практически остынет, его можно разрезать на порционные кусочки и звать всех за стол.

Желаем приятного аппетита!

Сливовый пирог | Домашняя кулинария

Люблю пирог перевертыш со сливой из быстрого бисквитного теста за простоту приготовления и осеннюю яркость. Все пироги перевертыши очень эффектны, и пирог со сливой — не исключение. Осенние багряные оттенки сливового пирога перевертыша прекрасно сочетаются с уютным ароматом корицы и кардамона. Кусочек сливового пирога с чашечкой чая согреет и добавить позитива ненастным вечером.
Рецепты пирогов перевертышей по этой ссылке.

Состав:

  • Яйца — 3 штуки
  • Сахар — 250 грамм (100 грамм в карамель, 150 грамм в тесто)
  • Мука — 180 грамм
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Вода — 4 столовые ложки в тесто, 2 столовые ложки в карамель
  • Сливы — 500 грамм, 14-15 штук среднего размера
  • Масло сливочное — 20 грамм
  • Кардамон, корица — по желанию

Как приготовить Сливовый пирог перевертыш с карамельной заливкой из быстрого бисквитного теста

Сливы освободить от косточек и разделить на половинки. Подготовить разъемную форму 22-23 см. Если вы не уверены в том, что ваша разъемная форма не пропускает жидкость, то лучше перестраховаться и застелить форму пергаментом.

Подготовить сливы и форму для выпечки

Сахар соединить с щепоткой корицы и щепоткой кардамона в глубокой антипригарной посуде. Я эти специи очень люблю в сладкой выпечке, особенно в яблочной и сливовой.

Добавить к сахару специи

Перемешать, долить 2 столовые ложки воды и готовить карамель на слабом огне. Не мешать, а только крутить сковороду. Пусть покипит минуты 2-3.

Долить воды сварить карамель

Быстро, пока карамель не застыла, вылить ее в подготовленную форму и выложить сливы срезом вниз.

Выложить сливы в карамель

Распределить поверх карамели со сливами маленький кусочек сливочного масла.

Распределить сливочное масло

Теперь без спешки приготовим самое простое бисквитное тесто. Просеять муку с разрыхлителем. Отмерить 2 столовые ложки воды, яйца соединить с сахаром.

Подготовить продукты для бисквита

Яйца с сахаром взбить миксером на высокой скорости в течение 5 минут.

Яйца взбить с сахаром

Добавить воду, продолжая взбивать на низкой скорости, и всыпать небольшими порциями подготовленную муку.

Добавить воду и муку

Быстрое бисквитное тесто для сливового пирога перевертыша готово. Вылить тесто на сливы в карамели. Консистенция теста видна на фото.

Тесто для бисквитного пирога перевертыша

Отправить сливовый пирог перевертыш в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать перевернутый пирог со сливами около 40 минут до золотистой верхушки. Проверить готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Выпекать пирог перевертыш до золотистого цвета

Оставить пирог перевертыш со сливами минут на 10, пока карамель внутри перестанет кипеть. Затем накрыть блюдом и перевернуть. Снять форму, освободить перевернутый пирог со сливами от пергамента. Бисквитный пирог перевертыш со свежими сливами в карамели готов.

Бисквитный сливовый пирог перевертыш

Полностью остудить пирог и можно разрезать. Аромат такой, будто я варю сливовый джем.

Пирог перевертыш со сливами

Сливовый бисквитный пирог перевертыш — нежный, пышный, божественно ароматный. А какой он красивый, яркий, в багряных осенних цветах.

Бисквитный пирог перевертыш со сливами

В дождливую погоду кусочек перевернутого бисквитного пирога со свежими сливами под чашку чая, это непередаваемое удовольствие!
По ссылкам еще два любимых сезонных сливовых пирога — пирог из газеты Нью-Йорк Таймс и насыпной сливово-яблочный песочный пирог.

Пирог перевертыш со свежей сливой

Приятного аппетита!

Ванильный пирог со сливами простой рецепт пошаговый

Как сделать Ванильный пирог со сливами рецепт простой в духовке. Это ароматная выпечка к чаю с ягодами, можно брать не только сливы. Получается очень вкусно, пирог нежный, рассыпчатый и такой пышный, даже на следующий день. Попробуйте его приготовить и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты.

Сливы – 8-10 штук
Крахмал – 1 чайная ложка
Масло сливочное мягкое – 125 грамм
Сахар – 125 грамм
Яйца – 3 штуки
Мука – 165 грамм (если яйца мелкие, то чуть меньше)
Сухая смесь для приготовления ванильного пудинга – 1 пакетик
Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Сахарная пудра – для посыпки

Как приготовить Ванильный пирог со сливами просто рецепт пошаговый

1. Для начала сливы нужно вымыть и обсушить. Делим их на половинки и удаляем косточки. Я решила порезать сливы на четвертинки. Посыплю их немного крахмалом, чтобы при выпечке не выделялось много сока. Теперь приготовим тесто. В глубокую чашу разбиваем 3 яйца. Взбиваем их с сахаром в пышную пену миксером. Нужно 125 грамм сахара. Добавляем 125 грамм мягкого сливочного масла. Еще раз совсем немного взбиваем. Добавляем 2 столовые ложки лимонного сока, 165 грамм просеянной муки (если яйца мелкие, как у меня, то муки добавляем чуть меньше), 1 пакетик готовой смеси для приготовления ванильного пудинга, 2 чайные ложки разрыхлителя.

2. Теперь, хорошо замешиваем тесто. У меня на канале еще много вкусной и простой выпечки к чаю. Ссылочку на плейлист обязательно оставлю в описании. Тесто получается такое воздушное, кремообразное. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и простеленную пергаментной бумагой. У меня – диаметром 22 см. Сверху выкладываем четвертинки слив. Совсем немного вдавливаем их в тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.

3. Готовность проверять деревянной шпажкой. Она должна выходить из пирога сухой. Готовому пирогу даем немного остыть. Затем посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки. Пирог получается воздушным, рассыпчатым. Во время приготовления будет стоять аромат шарлотки с ноткой ванили. Но, по вкусу этот пирог все-таки интереснее обычной шарлотки, а готовится также просто. Даже на следующий день пирог остается нежным, мягким и рассыпчатым. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Привет, Ирина! Представляю, какой аромат стоит на весь дом. Прекрасный аппетитный пирог. Огромное спасибо за отличный рецепт. Обязательно воспользуюсь 💐💞☀️

А я сегодня сливу не нашла в магазине,тоже хотела выпечку сделать)Какой пышненький,спасибо за рецепт!

Обожаю такие пироги, делаются быстро но получаются очень вкусными. Спасибо и за ваш рецепт. 11+

Люблю такие пироги с фруктами. Со сливами очень вкусно. Спасибо за Ваш замечательный рецепт.

Ирина привет, какая красота, представляю какой вкусный пирог получилился, спасибо большое за отличный рецепт, хорошего вечера,мой дружеский 20Л🤗💐

Доброе утро! Пирог отличный! Вкус и аромат бесподобные! Спасибо Вам огромное за рецепт! Приглашаю в гости!🤗💞👍

Ирина ваша выпечка всегда удачна.Пирог на вид очень нежный, красивый, несомненно вкусный.

Здравствуйте! Да , тесто воздушное, как крем! Замечательный вышел пирог и очень вкусный! Спасибо вам за рецепт!

+22 доброго времени суток, спасибо за рецепт бомбического пирога, молодец, вкуснотень какая, желаю вам отличного настроения и удачи

Л35. Вид вашего пирога ооочень аппетитный. И рецепт очень прост и скор. Мне очень понравилось.👍

Спасибо Вам огромное за рецепт! смотрится оооочень аппетитно. Здравствуйте!Спасибо за чудесный рецепт.Очень вкусно и аппетитно получилось. просмотр полностью

Доброе утро! Очень вкусненький пирог получился! Красивый на вид! Спасибо за отличный и быстрый рецепт! Удачи Вам!👍🌹🌹🌹🌹🌹

Пирог со сливами – Vkusno-blog


Так удачно сложились обстоятельства, что мне досталось почти ведро отличных слив. Наевшись их вдоволь я обнаружила, что не осилю съесть оставшиеся. Полистав в памяти все известные мне рецепты со сливами я остановилась на сливовом пироге. Не хотелось надолго застрять на кухне, а этот рецепт как раз из категории «проще простого». Я далеко не впервые готовила этот чудесный сливовый пирог, но в этот раз со мной произошел небольшой казус. Благо, на результат он не повлиял, но подробнее об этом я расскажу в самом конце, сохраню интригу, так сказать. Еще хочу предупредить всех заранее — выбирайте сливы твердые и, желательно, кислые. Именно с такими плодами сливовый пирог получится идеальным.

Ингредиенты:

  • 120 г сливочного масла (мягкого)
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 200 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • сливы
  • сахарная пудра для украшения пирога

Рецепт сливового пирога

Начинаем приготовление сливового пирога с яиц и сахара, к которым добавляем щепотку соли и ванильный сахар или ванильную эссенцию. Сахар добавляем не весь, оставим пару столовых ложек для посыпки слоя слив.


Тут важно все это дело хорошенько взбить. Добиваемся получения густой пышной массы, на что может уйти 3-4 минуты. Как хорошо, что я не проигнорировала этот шаг и выполнила его на совесть (это касается интриги, подробности будут в конце).


Добавляем в массу сливочное масло. Конечно же, оно должно быть подтаявшим, иначе его невозможно будет смешать с основной массой. Миксером размешиваем тесто.


Просеиваем в тесто муку и добавляем разрыхлитель, при помощи миксера заканчиваем приготовление теста для сливового пирога.


Тесто для пирога получается довольно густое. Выкладываем его в форму для выпечки и лопаткой (лучше силиконовой) разравниваем по всему периметру. Сливы освобождаем от косточек, нарезаем дольками и выкладываем на поверхности пирога, слегка утопив их в тесте. По краям оставляем 2 см теста без слив, этот будущий бортик предотвратит вытекание сливового сока за пределы пирога. Оставшимся сахаром посыпаем сливы и отправляем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания — 40-50 минут, до румяной поверхности и сухой зубочистки.


Готовый пирог с легкостью извлекаем из формы, нарезаем на порционные куски и украшаем сахарной пудрой.


А теперь открою тайну. Я забыла добавить в тесто разрыхлитель. Всегда добавляла его в этот пирог, а в этот раз — нет. И каково было мое удивление, когда я увидела результат! Пирог поднялся и стал воздушным. При добавлении разрыхлителя в готовом пироге всегда образуются крупные поры-дырочки. А в этот раз тесто было нежное и воздушное, но в миниатюрных дырочках. Взбитые яйца сделали свое дело и спасли мой пирог. Приятного вам аппетита и хорошего дня!

Blueberry Pie Lush – Sweet Spicy Kitchen

This Blueberry Pie Lush – быстрый и вкусный десерт с начинкой из черничного пирога. Вы любите чернику? Если да, то я уверен, что вам тоже нравится начинка для черничного пирога.

Пышный черничный пирог

Каждый поклонник фруктовых десертов будет в восторге от этого, в котором преобладает начинка для черничного пирога. Мне нравится использовать начинки для пирогов в других десертах, не только в пирогах, особенно в сочетании со сливочным сыром.

Пышный черничный пирог состоит из множества слоев, которые создают идеальное сочетание вкусов.

Основа состоит из крошек крекера Грэм, сахара и масла. Выпекается 8 минут. Остальные слои не запекаются.

Пышный черничный пирог

Первый состоит из сливочного сыра, холодного взбивания, плавленого белого шоколада, ванили и сахара. Второй – начинка для черничного пирога. Третий – крутой хлыст. Крошки от крекера Грэма становятся сверху. Для украшения можно использовать свежую чернику или чернику из начинки для черничного пирога.

Вкуснятина… Этот десерт выглядит великолепно, а вкус просто божественный. Мне особенно нравится то, что его так легко приготовить. Он легкий и освежающий, идеально подходит для теплых весенних и летних дней.

Также отлично подходит для особых случаев и торжеств. Собственно говоря, им можно наслаждаться круглый год, потому что начинка для черничного пирога доступна в любое время года.

По правде говоря, этот десерт у меня дома хранится недолго, он такой легкий и вкусный, что мы быстро опорожняем тарелку.

Черничный пирог «Пышный» – десерт, к которому ты всегда будешь возвращаться.

Все, кто любит начинки для пирогов, ознакомьтесь с нашими рецептами: карамельный яблочный чимичангас, слоеный яблочный десерт с лазаньей и черничный чизкейк чимичанга.

Если вам нравится черника, обратите внимание на наши самые популярные рецепты с черникой: пирог с чернично-лимонным йогуртом, оладьи с черникой и персиком с ванильной глазурью и клубнично-черничный ледяной пирог.

Любителям десертов стоит заглянуть в нашу категорию «Десерты».

Мне нравятся фрукты, начинки для пирогов, чизкейк и легкие освежающие десерты, поэтому я люблю пышный черничный пирог. Попробуйте и наслаждайтесь!

Сохраните рецепт ЗДЕСЬ в Pinterest!

Пышный черничный пирог

Доходность: 20-24

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 28 минут

Пышный черничный пирог – быстрый и вкусный десерт с начинкой из черничного пирога.

Состав

  • 2 стакана панировочных сухарей (примерно 14-16 целых крекеров), разделенных на
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
  • 1 стакан сахарного песка, разделенный на кусочки
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2/3 стакана чипсов из белого шоколада
  • 16 унций прохладного взбивания, разделенное на
  • Банка 21 унция начинки для черничного пирога

Инструкции

  1. Чтобы сделать корочку: Разогрейте духовку до 350F.Положите 1 2/3 стакана крошек крекера Грэм, топленое масло и 1/3 стакана сахара в форму для выпечки размером 9 * 13 дюймов, на которую было нанесено антипригарное покрытие. Хорошо перемешайте и плотно прижмите руками или твердым предметом, чтобы сформировать слой. Выпекать 8 минут. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
  2. Первый слой: Растопите белый шоколад, следуя инструкциям на упаковке, и дайте остыть. В большую посуду положить сливочный сыр, 2/3 стакана сахарного песка и ваниль и взбить до однородной массы.Добавьте остывший, растопленный белый шоколад и взбивайте до однородной массы. Добавьте 1/2 прохладного взбивания. Равномерно распределите по полностью остывшей основе.
  3. Второй слой (начинка для черничного пирога): равномерно распределить по слою чизкейка.
  4. Третий слой: равномерно распределите оставшуюся прохладную взбитую начинку для черничного пирога и сбрызните оставшейся крошкой крекера сверху.
  5. Хранить в холодильнике не менее 4 часов, возможно на ночь.

Банкноты

Перед подачей украсьте свежей черникой или плодами начинки.Подавать охлажденным.

Сохраните рецепт ЗДЕСЬ в Pinterest!

Пышный черничный пирог

Рецепт шоколадно-сливового торта Рецепт

  • Сказочный торт. Именно то, что я искал. Любимый всеми. Я обязательно сделаю это снова.

  • Во-первых, HJENGEL, я думаю, вы определенно можете попробовать использовать сливовое пюре для детского питания! Я сделал это для друзей и семьи, и мы все думали, что это было здорово – влажно, не слишком сладко, не слишком богато (на самом деле, после того, как я попробовал тесто, я был обеспокоен тем, что оно может быть слишком терпким, но выпечка, похоже, уравновесила это) .Я в Денвере, поэтому с поправкой на высоту (добавил дополнительную столовую ложку жидкости, а также муки и вычел 1 1/2 столовых ложки сахара). Я использовал свою 10-дюймовую пружинную форму, так как у меня нет 9-дюймовой, проверяя ее через 45 минут. Прошло 70-75 минут, а в центре все еще был мусс. Думаю, 10 дюймов – лучший вариант. В следующий раз я могу немного поднять муку. Но так просто! не хочу “потерять” их.Я поискал рецепты торта со сливой и наткнулся на пару, и один из них был вот такой. Мне понравились основные ингредиенты и метод, и я пошел на это. Получилось потрясающе. У него определенно очень «сливовый» вкус. Вы можете приготовить это на Рождество и тому подобное, добавив немного изюма и кешью. Мне понравился вкус, текстура. Он был мягким, влажным и восхитительным! Также рекомендую использовать 70% какао, как они говорят, чтобы действительно ощутить этот аромат. Я добавил немного голландского какао-порошка только потому, что – \ _ (* *) _ / – я уменьшил количество сахара примерно до 1 стакана, потому что мне не нравятся слишком сладкие десерты, и я рекомендую это тоже, чтобы получить сливовый вкус .Весь этот сахар испортит сливовый вкус. Я также не использовал этот кремовый топпинг, потому что он не был предназначен для немедленного употребления. Я использовал обычную круглую форму. Но теста было много на одну сковороду. Я использовал две круглые формы и время выпечки 40 минут для каждой. Я думаю, что 50 минут на двоих вместе взятые – это слишком меньше, и, глядя на другие комментарии, неудивительно, что некоторые из них оказались похожими на мусс. Самый главный совет в этом рецепте – используйте ОБЩИЙ СМЫСЛ! Этот рецепт не безупречный, поэтому радуйтесь своим опытом и знаниями.Но я бы сделал это снова, потому что, несмотря на все это, это было потрясающе во всех смыслах

  • Это было просто декадентским и ооочень хорошо, но без тошнотворно сладким. Какой отличный баланс вкусов! Все присутствующие бредили тортом. Принимая во внимание предупреждения других рецензентов о том, что у меня много теста, я использовал свою самую большую форму с пружинной формой, которая помечена как 25 см, что составляет 9 7/8 дюйма в диаметре, когда вы измеряете дно. Переполнения не было, но я положил противень для печенья под кастрюлю просто на всякий случай.Я добавляла яйца по одному и взбивала после каждого добавления. Я также сначала смешал смесь муки и шоколада, прежде чем добавить эту смесь в яйца с сахаром. Торт выпекался намного дольше, чем указано. Я использовал настройку конвекционной печи, и, вероятно, потребовалось около 60-70 минут, прежде чем это было сделано. Я продолжал добавлять еще 5 или 10 минут, поэтому я точно не помню, сколько это было дополнительного времени.

  • Торт получился больше похожим на мусс и имел нечеткий фоновый привкус шоколада.Никто не просил секунды, и я не мог отдать ее, когда все уходили. Я использовал прекрасные итальянские сливы, которые лучше было бы превратить в крошку. (И я никогда ничего не ставил две звезды.)

  • Один из лучших шоколадных тортов на свете! Такой влажный, такой легкий! Не удивляйтесь, если он немного упадет посередине – это совершенно нормально и не меняет красоты этого чудесного торта. Если вы не думаете, что весь торт будет съеден сразу, тогда вы можете положить взбитые сливки в красивую миску в стороне.Кроме того, я не добавляла во взбитые сливки сахар. Это не нужно.

  • Сделали это дважды – очень вкусно! Единственная проблема заключается в том, что вам действительно нужно проверять, нет ли больших кусков муки, когда вы ее складываете. В первом лепешке, которую я приготовил, были куски муки без примесей. Я считаю, что маленькие комочки муки запекаются и превращаются в торт. Я также поднял торт над 9-дюймовым противнем, но это не испортило его. Длится некоторое время на прилавке, да и замораживает тоже хорошо!

  • Отличный рецепт, прекрасный сочный, отличный вкус…. но согласился, 9 “Пружинная форма действительно была недостаточно большой – была заполнена до краев, она только слегка переливалась во время выпечки, но это делало некоторые хрустящие края, если я сделаю это снова, я сделаю это через 10”: )

  • Какой замечательный торт! Такой влажный и богатый на вкус, но при этом достаточно легкий! Это отличный рецепт последних слив в сезоне, и, имея их в большом количестве, я решил попробовать, несмотря на то, что не являюсь большим поклонником шоколада. Я рада, что сделала! Я буду продолжать печь как можно чаще.Я точно выполнила рецепт, на мой взгляд, это довольно просто. Я использовал сливы с кожурой, и с той лишь разницей, что я запек их на пружинной сковороде на дюйм больше указанной. Он был заполнен почти до края, но был идеальным, не переполнялся. Определенно хранитель, мой единственный вопрос будет, когда сливы не в сезон, какие еще фрукты я мог бы использовать для достижения того же результата.

  • Один из лучших шоколадных тортов, которые я когда-либо делал и ел. Взбивание яиц и сахара было самым сложным делом, но с помощью ручного миксера я справился за 18 минут и потренировал руки! Пирог был таким влажным от сливового пюре и выдерживался в течение 3-4 дней после небольшого разогрева.Следовал рецепту, как есть, и обязательно приготовлю снова!

  • Я испек этот торт 3 раза (много слив, чтобы израсходовать). Как пекарь, я всегда был немного разочарован результатом: хотя я взбивал яйца целых 10 минут, торт получился очень низким посередине (я признаю, что это было скрыто сверху взбитыми сливками). Гости были в восторге от этого, но в третий раз я решил попробовать что-то другое: я добавил одно яйцо, хорошо взбил их, как требовалось, добавил сливы в шоколад / масло, как указано, но решил добавить смесь муки в смесь шоколада / сливы ( не больше комков сырой муки) перед тем, как медленно и слегка сложить все в яйца… Вуаля! красивый полностью поднявшийся пирог с небольшим опусканием в середине по мере остывания. Одно предложение: вместо «5 яиц» почему бы не указать фактический объем яиц перед взбиванием .. (к сожалению, я не измерил свои 6 «больших» яиц. Для этого рецепта размер яиц, вероятно, имеет большое значение. В любом случае, действительно вкусно, но мои первые 2 выглядели сырыми в середине

  • Это проблематично.Я полностью следовал инструкциям, и я опытный пекарь.Я использовал 9-дюймовую пружинную форму. Тесто было слишком много. Я начал с заполнения пружинной формы примерно на 1/2 дюйма от верха и переложил лишние 2 или 3 чашки теста в другую сковороду. Примерно через 15 минут выпекание тесто поднималось над краем формы. Пришлось достать из духовки и сделать из фольги воротничок суфле, чтобы не переливались. После охлаждения пирог просел до толщины около 1 дюйма – не так привлекательно!

  • Это было чудесно! Так влажно. Не уверен, почему только 55% смогли бы повторить это.Это определенное повторение.

  • Это будет мой рецепт шоколадного торта! Мне не удалось найти 70% какао-шоколада, поэтому я использовал 60%, и рецепт оказался идеальным. Чтобы компенсировать это, я использовал на 1/4 стакана меньше сахара. Даже по краям это был идеально влажный торт. Я использовал очень спелые сливы и оставил кожицу на ней, что придало пирогу приятный пикантный вкус.

  • Я испек этот торт сегодня вечером, и ничего себе, он был великолепен … использовал спелые сливы Онтарио, удалил из них косточки и бросил в мой блендер.Это сработало отлично.

  • Лимонный пышный чизкейк без выпечки

    Я люблю печь пироги круглый год. Острые, яблочные и тыквенные пироги осенью, орехи пекан и фарш на Рождество, пироги с фруктами в летние месяцы… если только они не слишком горячие для выпечки. Когда слишком жарко для выпечки, мне нравятся кремовые прохладные пироги, не требующие выпечки. Такие пироги, как мой пирог с черникой и сливками без выпечки, банановый пирог Norske Nook, пирог с зефиром и русалкой, банановый пирог с кремом, пирог с мороженым Oreo и Heath, пирог с тыквенным мороженым Fairy Godmother’s, баночки с черничным чизкейком и мятное мороженое Bon Bon Oreo Кремовый пирог, среди прочего.

    А вот и изюминка любимого лимонного пышного десерта, чизкейка и лимонного пирога с безе. Он такой вкусный, лимонный и освежающий в летний вечер после ужина. Мы выносим кусочки на крыльцо и наслаждаемся десертом с высокими стаканами чая со льдом.

    ~ обслуживает от 6 до 8 ~

    для корки крекера Грэма:

    2 стакана измельченных крекеров из крекера

    1/2 стакана сахарной пудры

    1/2 стакана (1 палочка) размягченного соленого масла

    Смешайте крошки крекера и сахарную пудру в большой миске.Добавьте масло и перемешайте пальцами, пока оно не станет рассыпчатым. Не смешивайте слишком много. Плотно вдавите в глубокую тарелку для пирога, покрыв бока и дно смесью для корочки. Охладить, пока корочка не остынет.

    для слоя чизкейка:

    8 унций. сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры

    1/4 стакана сахарной пудры

    1 столовая ложка молока

    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    Все перемешать до однородной массы. Выложите ровным слоем на дно остывшую корку крекерного пирога.

    для лимонной прослойки:

    1 банка (15,75 унции) вашей любимой начинки для лимонного пирога ИЛИ лимонного творога

    Вылейте всю начинку для пирога на слой чизкейка. Равномерно разгладьте резиновым шпателем. Охладите от 4 до 6 часов перед тем, как нарезать ломтиками. Подавайте каждый ломтик с обильной ложкой взбитых сливок.

    Наслаждайтесь!

    ~ Мелисса

    Original Plum Torte – самый востребованный рецепт

    Оригинальный сливовый торт

    Пегги Лэмпман | Автор

    Чтобы получать мой последний ужинFeed сообщений
    по электронной почте, зарегистрируйтесь здесь.

    Что именно определяет torte ? Существует множество противоречивых мнений, но Википедия определяет эту популярную выпечку как «… богатый, обычно многослойный торт, наполненный взбитыми сливками, сливочным кремом, муссом, джемом или фруктами».

    Что делает следующий рецепт сливового торта наиболее востребованным читателями из когда-либо опубликованных в The New York Times? (Что, кстати, является настоящим подвигом, учитывая, что The Times опубликовала десятки тысяч рецептов.)

    Аманда Хессер, обозреватель еды в New York Times более десяти лет и автор The Essential New York Times Cookbook (победитель премии Фонда Джеймса Берда 2011 года в области кулинарии), может многое сказать по этому поводу.

    Цитата

    Хессер сказал в интервью на шоу Леонарда Лопате WNYC: «Я много думал о том, почему этот торт так понравился людям: ответ, я думаю, заключается в том, что это почти идеальный рецепт». Она считает, что его популярность может быть связана с тем, что в нем всего восемь ингредиентов, четыре коротких шага, и повару не требуется специальное оборудование; просто миска, ложка и сковорода.

    Она описывает готовый продукт как «… хрустящий и легкий, с глубокими углублениями взбитых фруктов, глазированных сахарной глазурью». Кроме того, запеченные сливы сладкие и терпкие, что делает вкус более сложным, чем «… крепкий сладкий десерт». Гессер отмечает, что торт тоже хорошо замораживается; утроите рецепт, и вы станете счастливым туристом, когда наступит сезон сливы.

    Интересно, что Хессер пишет, что из пяти наиболее рекомендуемых читателями Times рецептов четыре были десертами, а четыре были старше 20 лет, и все они включены в ее поваренную книгу.

    Что может быть лучше, чем сейчас, чтобы попробовать этот простой рецепт, когда сливы продаются отдельно на рынках по всему городу. Сливы – самые сочные из косточковых фруктов, и вы захотите использовать сливы, которые уже готовы к употреблению и они сладкие. Вы поймете, что слива находится на вершине совершенства, если осторожно надавите на нее, и она поддастся давлению. Избегайте употребления твердых, сморщенных слив с коричневыми пятнами или сломанной кожуры. Сливу лучше всего созревать на лозе, но можно купить и слегка твердые сливы, которые можно созревать на прилавке стеблем вниз в один слой.

    Сливы бывают разных сортов, форм и цветов, и я думаю, что любая пышная и сладкая слива идеально подойдет для следующего рецепта, но пурпурные и красные сливы (на мой взгляд) дадут самый прекрасный результат. Мои сливы были больше, чем те, что использовались в оригинальном рецепте, поэтому я разделил их на четвертинки, а не пополам.

    Конечно, сливы тоже божественно едят просто так, но также подумайте о том, чтобы подавать их с масляными сырами, такими как трижды сливочный Saint Andre с поджаренными орехами; или приготовьте их на гриле, разрезав пополам и без косточек, рядом с куриной или утиной грудкой.Вам будет сложно найти более простой, но сложный и насыщенный соус, который можно было бы добавить к птице.

    Мне понравилась воздушная, но в то же время хрустящая корочка на торте; чудесная оболочка для слив с их сочной, варёной мякотью, сочащейся в тесто, приятно контрастирующей с терпкой текстурой кожуры. Я привык к немецкой структуре сливовых тортов с плотной, более дрожжевой корочкой, и это был восхитительный вариант. Я подумал о том, чтобы укрепить тесто с добавлением мелко нарезанных орехов, чтобы придать ему больше консистенции, или заправить сливы без косточек тертым мускатным орехом, цедрой апельсина, кардамоном или ликером.

    Но, как и в японских стихах хайку, корень великолепия этого рецепта кроется в его простоте. Цитата Леонардо да Винчи: «Простота – это высшая изысканность».

    (Примечание: оригинальный рецепт этого торта впервые появился в 1983 году в колонке Мэриан Беррос, автора поваренной книги и давнего автора кулинарного отдела New York Times.)

    Выход: 6-8 ломтиков
    Время активности: 20 минут
    Время выпекания: 40-50 минут

    Состав:

    3/4 стакана сахара –
    1/2 стакана (1 палочка) несоленого масла
    • 1 стакан просеянной небеленой муки –
    1 чайная ложка разрыхлителя –
    Щепотка соли
    – 2 яйца
    6 -12 слив, разрезанных пополам (или четвертинок, если они большие), чтобы получилось 24 штуки
    • Сахар и корица для начинки

    Направление:

    1.Разогрейте духовку до 350 градусов.
    2. Сливки сахарные и сливочное масло в миске. Добавить муку, разрыхлитель, соль и яйца, хорошо взбить.
    3. Выложите тесто ложкой в ​​форму пружины 8, 9 или 10 дюймов. Положите половинки слив кожицей вверх на тесто. Слегка посыпьте сахаром, в зависимости от сладости фруктов. Посыпьте примерно 1 чайной ложкой корицы или по вкусу.
    4. Выпекать на средней решетке духовки от 40 до 50 минут. Снять и остудить; охладите или заморозьте, если хотите (но сначала дважды оберните торты фольгой, поместите в полиэтиленовый пакет и закройте).Или охладите до чуть теплого и подавайте.

    (Для подачи замороженного торта разморозьте и ненадолго разогрейте его до 300 градусов.)

    Пегги Лэмпман – писатель-кулинар и фотограф, публикующая ежедневные новости на своем веб-сайте и в разделе «Еда и бакалея» на Annarbor.com. Вы также можете написать ей по адресу [email protected]

    Рецепт быстрого приготовления пирога из кабачков. Сливовый пирог: быстрый, вкусный рецепт

    Чтобы испечь простыни со сливами быстро и легко, не нужно быть суперукушеном, достаточно хорошей рецептурой, желанием Жугугайы попробовать что-то новенькое и порадовать родной оригинальной выпечкой.Следуя проверенным рекомендациям, каждая хозяйка получится вкусной, пышной и ароматной.

    Вкусный простой сливовый торт – фото рецепт, этап приготовления

    Пухлый пирог идеально подходит к вечернему чаю или в качестве простого завтрака. При желании такой корж можно сверху присыпать. сахарная пудра или украсить взбитыми сливками. Если сделать масляный крем и нанести его поверх фруктов, пирог превратится в нарядный праздничный торт.

    Практически любой сливовый пирог – это рецепт, требующий лишь базовых знаний.Прежде чем браться за реализацию какой-либо вариант, нужно хорошенько подготовить фрукты и определиться с выбором основы.

    1. Для выпечки пирога со свежими сливами вымыть фрукты и обязательно избавиться от косточки.
    2. Если сливы сочные, их нужно высушить перед заливкой торта.
    3. Бывает, что плоды слишком сочные или наоборот, их можно в этом случае карамелизировать сахар.
    4. С вареньем запечь лакомство несложно, нужно выбрать либо густой джейт, либо дольки в сиропе, периоды их перед подачей.Сироп можно использовать для смазки или пропитки поверхности.


    Все инструкции подсказывают, что приготовление вкусного сладкого торта со сливом необходимо делать поэтапно. Заменить сливовый нежный пирог по-русски можно на американский аналог, способ приготовления которого когда-то был напечатан в New York Times. Сладкую основу такого десерта дает пышная пена. В каждом рецепте необходимо своевременно замораживать жидкое кремовое тесто.В качестве начинки можно использовать варенье, груши, яблоки, шоколад или сметану. Со сливами особенно необычно сочетается корица. Все рецепты снабжены фотографиями.

    Всем проще торт со сливами из песочного теста. Для изготовления теста вам понадобится всего 4 ингредиента: мука, яйца, сахар и масло, и результат каждого кулинарии будет впечатляющим. Можно сделать основу экспресс-метода – не замораживать, но из остывшего теста лепешка будет более хрустящей и рассыпчатой.

    Состав:

    • масло – 150 г;
    • сахар – 150 г;
    • мука – 400 г;
    • яиц – 2 шт .;
    • слив – 200 г

    Готовка

    1. Замороженное масло натереть на терке, смешать с мукой до образования крошки.
    2. Всыпать сахар и яйца, собрать в ком, разделить на 2 неравные части.
    3. Перенести в морозильную камеру тесто на 40 минут.
    4. Большую часть заготовки винограда в форму для запекания, чтобы растворить.
    5. Разложить по долькам сливы, высыпать сахар.
    6. Достать оставшееся тесто, вылить поверхность заготовки.
    7. Простой сливовый пирог, выпеченный 30 минут при 190 градусах.

    Выпекать заливной Пирог. Для слив нужно выбирать плоды твердых сортов или незрелые, чтобы при запекании допускалось меньше сока. Тесто готовится очень просто из основных ингредиентов. Для более пышного результата кефир должен быть теплым, так реакция с содой пойдет активнее.В тесто добавляют ванилин и цедру лимона.

    Состав:

    • сахар – 100 г;
    • Кефир
    • – 200 мл;
    • таз, ванилин;
    • мука – 400 г;
    • яиц – 3 шт .;
    • масло растительное – 50 мл;
    • слив – 300 г;
    • крахмал – 50 г;
    • цедра лимона – 1 ст. л.

    Готовка

    1. Сливы промыть, удалить косточки. Хорошо просушить и присыпать крахмалом.
    2. В кефире пощекотать разрыхлитель и ванилин, отставить на 5 минут.
    3. Яйца взбить с сахаром и цедрой, ввести кефир и масло, просыпать муку.
    4. Вылить тесту форму, уложив лепестки сливы, прикрепив их к основе.
    5. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

    Для приготовления десерта вам понадобится:

    • мука – 0,5 кг;
    • сахар – 7 ст. л .;
    • теплое молоко – 250 мл;
    • яйцо – 2 шт;
    • сахар ванильный – 1 ч.
    • дрожжи – чайная ложка с горкой;
    • соль – ¾ ч.л .;
    • масло сливочное – 70-90 г;
    • слив – 400-500 г;
    • крахмал – 1 ст. л.

    Этапы приготовления сливового торта:

    Необходимо приготовить классическое дрожжевое тесто: Сначала смешать все сухие компоненты: 2 ст. л. Сахар, ванилин, мука, дрожжи – все раскладываем по посуде и перемешиваем. Выпить яйцо и залить молоком. Взбить миксером. Добавьте масло комнатной температуры. Смешивание. Добавляйте муку, пока тесто не перестанет прилипать. Снять с теста ручку, убрать в теплое место.Переместите его три или четыре раза. Когда тесто поднимется в несколько раз, разделите его пополам. Одну половину отложить, а вторую обвалять в грануле. Оставшийся кусок теста делим пополам. Сделайте из одной половины жгутика. Этот жгутик прикрепите бортиком к торту. Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать пополам. Оставшиеся на гранулах фрукты посыпать сахаром и крахмалом. Из оставшегося куска теста сделать украшение, например, сетку. Если тесто осталось, его всегда можно заморозить и приготовить что-нибудь другое.Накройте пирог пакетом, затем оставьте на двадцать минут. Смажьте яйцо. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. В духовке за полчаса до появления румяной корочки.

    Пирог со сливами станет настоящим украшением стола, как простого домашнего чаепития, так и торжественного застолья. Он эффектно красив и безумно ловится на кулинарии, он спасет каждую хозяйку, если нужно быстро сделать что-нибудь вкусненькое до прихода гостей. Идеальны плоды венгерских сортов.

    Состав:

    • слив – 15 шт .;
    • сахар – 200 г;
    • яиц – 2 шт .;
    • молоко – 50 мл;
    • масло – 150 г;
    • мука – 200 г;
    • грудастая, ванилин.

    Готовка

    1. Яйца взбить с половиной порции сахара, ванили, ввести молоко и мягкое масло.
    2. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.
    3. На сковороде, которую можно ставить в духовку, растопить немного масла и высыпать оставшийся сахар.Растопить карамель.
    4. Остаться в кастрюле сливы, вырубить.
    5. Залить тесто.
    6. Выпекать вкусный пирог Со сливами 40 минут при 180 градусах.
    7. Форму получить, остудить 15 минут.
    8. Быстро и прямо на блюде посыпать сливы на тарелке и сразу же подавать.

    Американский сливовый пирог имеет необычную историю, потому что он так популярен по сей день. Рецепт этого лакомства более десяти лет публиковался в газете New York Times по просьбам читателей, но в 1995 году его публикация прекратилась.Традиционно подавать теплое с шариком мороженого.

    Состав:

    • сахар – 200 г;
    • разрыхлитель;
    • яиц – 2 шт .;
    • по щепотке соли и корицы;
    • мука – 200 г;
    • масло мягкое – 120 г;
    • слив – 15 шт.

    Готовка

    1. ¾ Сахар взбить с маслом до густой консистенции.
    2. Всыпать муку, разрыхлитель, яйца и соль.
    3. Выложить тесто на форму 20 см.
    4. На поверхности разложить раковины канализации, вырубить.
    5. Смешать оставшийся сахар с корицей, присыпать поверхность.
    6. Свечи запекаются быстро и просто, 45 минут при 180 градусах.

    Как приготовить пирог из слоеного теста

    Чтобы испечь быстрый открытый Пирог со сливами, можно воспользоваться покупкой слоеного теста И приготовить лакомство, напоминающее французский пирог, но многое другое. Особого аромата и необыкновенного вкуса придаст карамельная корочка из сахара и корицы, которая образуется при запекании.Подавать нужно после полного остывания.

    Состав:

    • тесто дрожжевое пластичное – 500 г;
    • слив – 300 г;
    • сахар – 100 г;
    • корица – 1 ст. л .;
    • масло для смазки формы.

    Готовка

    1. Измельченное тесто немного раскатать, выложить на промытую гадину.
    2. Распределить поверх половинок фруктов, засыпать смесью сахара и корицы.
    3. Выпекать простой и вкусный пирог со сливами 30 минут при 190 градусах.

    Пирог со сливами получается быстрый и простой, несмотря на многокомпонентный состав. В хрустящем и рассыпчатом тесте отлично сочетается натуральная начинка S. Из творога и сочной сливы. Помимо прочих достоинств такой выпечки, угощение получается очень эффектным, поэтому оно будет закреплено на торжественном мероприятии.

    Состав:

    • мука – 500 г;
    • разрыхлитель;
    • масло – 250 г;
    • сахар – 50 г + 200 г в начинке;
    • Творог
    • – 250 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сливы цельные, крупные – 12 шт.

    Готовка

    1. Мягкое масло смешать с мукой до образования крошки.
    2. Введите 50 г сахара и разрыхлитель. Собрать тесто в ком и убрать на полчаса на холод.
    3. Распределить основу по форме боками. Выпекать 15 минут.
    4. Творог с желтком и 100 г сахара.
    5. Взбить белок с сахаром до устойчивых пиков.
    6. Положить остывшую основу творожной начинки, распределить безе.
    7. Сливы нарезать дольками и разложить на поверхности.
    8. Выпекать пирог со сливами и творогом 15-20 минут при 200 градусах.

    Быстрый рецепт – Бисквитный торт со сливами

    Вкусный быстрый пирог Со сливами, рецепт которого описан далее, порадует всех любителей сладкого. Базовое бисквитное тесто Готовим с грудастой, потому что вопрос пышности волновать не будет, он точно поднимет. Главное в процессе – не пренебрегать взбиванием ингредиентов, это может понадобиться минут 10.

    Состав:

    • мука – 200 г;
    • сахар – 200 г;
    • яиц – 3 шт .;
    • таз, ванилин;
    • слив – 200 г;
    • сахар коричневый – 30 г;
    • корица – 1 ч.

    Готовка

    1. Белки взбить с сахаром до пиков.
    2. Аккуратно ввести взбитые желтки, просеянную муку с разрыхлителем.
    3. На дно формы, выложив половинки слива, посыпать смесью коричневого сахара и корицы.
    4. Залить тесто.
    5. Пирог со сливами быстро и просто в духовке 40 минут при 180.

    Даже без яиц и молока можно приготовить пирог со сливом быстро, вкусно, еще лакомство получается очень пышным. Разнообразить вкус основы поможет цедра лимона и корица в начинке. Важно помнить, что постные заимствования лакомств быстро беспокоят, поэтому не стоит готовить их впредь, но есть еще теплые.

    Состав:

    • сахар – 150 г;
    • мука – 200 г;
    • лимонад – 100 мл;
    • ванилин и разрыхлитель;
    • масло – 100 мл;
    • слив – 200 г;
    • корица – 1 ч.

    Готовка

    1. Сахар взбить с маслом, ввести разрыхлитель, ванилин, лимонад и муку.
    2. Дольки сливы распределить по дну формы, посыпать сахаром и корицей.
    3. Залить тесто, выпекать 25 минут при 190.

    Этот пирог со сливами – рецепт простой и очень быстрый. Идеально для выпечки будет слоеное или песочное тесто, оно хорошо удерживает начинку внутри. Красивый и очень быстрый торт порадует всех сладких пиал на домашнем чаепитии.Повидло употребляется без косточек, можно подавать варенье или не слишком плотно перескакивать.

    Состав:

    • сахар – 100 г;
    • пышный, ванилин и цедра лимона;
    • масло мягкое – 150 г;
    • мука – 400 г;
    • сливовое варенье – 200 г;
    • яйцо – 1 шт.

    Готовка

    1. Чтобы растопить масло с сахаром, введите яйцо, муку, разрыхлитель, ванилин и цедру.
    2. Замесить тесто, развернуть пласт, переложить в форму, свисающие края оставить 3-4 см.
    3. Распределить замятие, загнуть края.
    4. Посыпать сахаром, выпекать 20 минут при 190.

    Пирог со сливками из дрожжевого теста

    Пирог дрожжевой со сливами по экспресс-рецепту. Для того, чтобы тесто быстро подходило и сохраняло форму, вместе с дрожжами добавляем соду или разрыхлитель, и готовим основу на кефире. Таким образом, вам не нужно ждать, пока снобы поднимутся трижды, этого достаточно. Фрукты выбирайте твердые, с хорошо отделенной косточкой.

    Состав:

    • масло мягкое – 100 г;
    • яиц – 2 шт .;
    • кефир теплый – 100 мл;
    • busty, ваниль;
    • дрожжи – 1 пакетик;
    • мука – 500 г;
    • желток – 1 шт .;
    • слив – 200 г

    Готовка

    1. В теплый кефир залейте дрожжи, всыпьте ложку сахара.
    2. Отдельно взбить яйца с маслом и сахаром, всыпать разрыхлитель, ваниль, ввести кефир.
    3. Добавить муку, замесить мягкое, не липкое тесто.
    4. Накройте полотенцем и оставьте на час.
    5. Разделить тесто на 2 неравные части, большей формы.
    6. Разделить ломтиками сливы, посыпать сахаром.
    7. Для украшения оставшегося теста смазать желтком, оставить на 20 минут.
    8. Выпекать 30 минут при 180 ° C.

    Как приготовить пирог из сливы в мультиварке

    Самым простым является сливовый пирог в мультиварке, но есть несколько нюансов, которые нужно учитывать при выборе этого способа.Рецепт теста можно использовать любой, но помните, что румяной корочки на поверхности не будет, поэтому лепешку в середине цикла переворачивают или распределяют фрукты по поверхности.

    Состав:

    • яйца – 4 шт .;
    • сахар – 150 г;
    • масло мягкое – 100 г;
    • мука – 250 г;
    • разрыхлитель;
    • слив – 6-7 штук;
    • коричневый сахар.

    Готовка

    1. Яйца и сахар взбить, всыпать муку и разрыхлитель, всыпать масло и тщательно взбить.
    2. Чаша изготовлена ​​из пергамента, залить тестом, сверху разложить дольки сливы, посыпать коричневым сахаром.
    3. Готовиться к выпечке 1 час.

    Сочный пирог сезонным не назовешь: его можно приготовить не только со свежим, но и с замороженным дренажем. Замороженную сливу можно употреблять как магазинную, так и. Тесто для торта замешано на твороге, оно не слишком жирное и замечательно подходит для детской диеты. Что касается сочетания основных ингредиентов, гармония творожно-сливового вкуса известна давно.Нежная выпечка С чашкой любимого чая или шариком сливочного мороженого доставит огромное удовольствие – обязательно приготовьте этот торт!

    Опытной хозяйке пирог покажется простым блюдом. Некоторые советы будут полезны новичкам от кулинарии. Прочитав инструкцию по рецепту замороженной сливы, вы узнаете, как использовать сливный хлеб в выпечке, что делать, чтобы тестовая основа не отделялась от влажной начинки, с которой сливался слив и как быстро его карамелизировать.

    Состав

    • яйцо (большое) 3 штуки
    • творог 230 г
    • сахар 170 г
    • мука 250 г
    • масло растительное 2 ст.Ложки
    • таз 1,5 ч. ложки
    • ванилин по вкусу
    • Соль для чипсов
    • крахмал 1,5 ч. ложки
    • Хлеборезки 2 ч. ложки.
    • слива 30 половинок
    • тростниковый сахар 3 ст. Ложки

    Как приготовить пирог с замороженной сливой


    1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Мягкое творожное масло растительное Пускушка для пюре в однородную массу без крупных комков. Можно творог предварительно пропустить через мясорубку или сито.

    2. Просыпайте белки 120 г сахара до стабильных, так называемых твердых пиков.

    3. Желтки распределить с оставшимися 40 г сахара до белой пены.

    4. В творог мешают желтки, соль, ванилин и половина белков.

    5. Добавить в просеянное с комком муки тесто и аккуратно ввести оставшиеся белки. Получается густое, но воздушное и нежное тесто. Маленькие творожные комочки могут остаться такими и должны быть.

    6. Бумага для выпечки пекарен.Выложите творожное тесто. Через сито посыпать тесто крахмалом. Равно посыпьте панировочные сухари в крахмальной панировке, чтобы при запекании в этом слое сливовый сок впитался, загустев в соус. Дополнительно пирог получится с хрустящей корочкой.

    7. Намазать замороженную сливу (без предварительного размораживания) нарезанным пирогом. Половинки сложите плотно, возможно, сливы понадобится больше, чем указано в ингредиентах. Для тонкой карамелизации посыпьте продукт тростниковым сахаром.Коричневый сахар Слегка усиливает вкус сливовой начинки.

    8. Поставить выпечку в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Далее нагрев убавить до 170 градусов и выпекать пирог до готовности в пределах 25-35 минут.

    9. Остудить выпечку в форме и нарезать порциями. Подавать к пирогу с любимым напитком. Изделие из творожного теста Лонг не беспокоит и может быть приготовлено накануне чаепития.

    Для приготовления торта со сливом нам понадобится:

    • 100 гр.сливочное масло
    • 150 гр. Сахара
    • 2 яйца
    • 200 гр. мука (просеянная)
    • Слива Венгерская
    • 1 ч. Бассейн
    • 1 ч. Кукуруза
    • 1 ч. Сахара

    Растирание сливочного масла с сахаром.

    Добавьте яйца.

    Микс.

    Добавить просеянную муку , разрыхлитель и хорошо перемешать.
    Тесто не должно быть слишком густым.

    Выкладываем тесто в разборную форму (у меня диаметр 26 см), выкладываем тесто ложкой и ставим в холодильник на 10-15 минут.

    Если сливы свежие, разрежьте их на половинки и удалите косточки. Если сливы замороженные Как и я, достаем заранее и немного размораживаем.

    Смесь сахара с корицей.

    Сливы намазывать на разрезанное тесто, не добавляя их в тесто. Количество слив зависит от От того, какой диаметр формы вы будете использовать, а также от того, насколько плотно вы будете уложены.

    Посыпать коричным сахаром.
    Ставим корж в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем примерно 40 минут.
    Проверьте готовность торта зубочисткой. Если торт готов, зубочистка будет сухой.

    Вот такой аппетитный пирог со стоком мне достался.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    А это торт, который испекла замечательная хозяйка Стаха. Смотрится очень аппетитно, сливы большие и сладкие! Еще раз спасибо за прекрасный фотоотчет!

    А вот такой очень красивый торт со сливом испекла пассажирка и прислала две фотографии, за что ей огромное спасибо.Сверху свой торт она присыпала сахарной пудрой, которая была очень украшена. Такой аппетитный и вкусный торт – отличное решение к утренней чашке кофе или чая. Не менее красивая подача торта в г. Стати. Крупный! Очень хорошо!!!

    Даже те, кому не нравится вкус слив в выпечке, попробовавшие кусок торта, приготовленного по одному из нижеприведенных рецептов, остаются в восхищении от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такие вкусные пироги со стоком? Многие рецепты представлены в нашей статье.Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

    Рецепт пирога со сливами Divine: классический вариант приготовления

    Выпечка с нежной и рассыпчатой, похожей на песочницу, тесто и сочной начинкой. Благодаря сметане получается невероятно вкусно и аппетитно.

    Рецепт сливы «Божественная» – это следующий шаг за шагом приготовления:

    1. Тесто замешано на основе масла, сахара, сметаны (200 г), яиц (2 шт.) И муки (400 г. ). К нему также добавляют батончики (2 ч. Ложки) и по желанию ванилин.Тесто замешивается ложкой и получается мягкое и липкое. С помощью клинка раскладывают прямоугольную форму и формируют низкие бортики.
    2. Поверх теста выкладываем половинки сливной раковины, нарезаем.
    3. Заливку готовят из сметаны, сахара (190 г) и одного яйца. По консистенции он должен быть похож на густую сметану. Если начинка получается слишком жидкой, то в нее можно добавить пару ложек муки.
    4. Выложенные на тесто сливы заливаются подготовленной массой, после чего лепешка отправляется в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

    Нарезать порционными кусочками можно только после охлаждения. Подобный торт можно приготовить с вишней, абрикосом или клубникой.

    Великолепный вкусный дрожжевой пирог со сливами

    В этом пироге получается вкусный и тестовый (нежный и воздушный), и начинка (сочный и аппетитный). А главное, тесто замешивается без участия рук, подходит для хранения в холодильнике. Его удобно отправлять на ночь на ночь, а уже утром к завтраку испечь пышный вкусный пирог-вилку.

    Пошаговое приготовление выглядит следующим образом:

    1. С помощью крючка «крючок» миксера или обычной столовой ложки замешивается мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: дрожжи прессованные. (15 г), разрыхлитель (1 ст. Ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (ч. Ложки), молоко (250 мл), масло (120 г).
    2. Непосредственно в емкостях для замеса тесто отправляется в холодильник (с предварительным укрытием пленкой) не менее 9 часов.
    3. Сливы (примерно 15 шт.) Часто освобождают и разрезают на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и залить корицей (1 ч. Л.) И сахаром (5 ч. Ложек).
    4. Тесто распределяется по форме (26 см), а сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре около получаса.
    5. Через 30 минут сок выливается на тесто, и форма сразу отправляется в духовку на 45 минут.

    Пирог получается пышным и высоким (примерно 6 см).

    Готовим со сливами

    Готовится буквально за час, но не уступает по вкусу даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое масло (100 г) взбивают с сахаром (150 г) около 2 минут. После этого в кремовую массу вводят муку (1,5 ст. Л.), Яйца (2 шт.) И разрыхлитель (1 ч. Ложка). После замеса мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

    Для начинки каждую сливу делят пополам, удаляют косточку, после чего плоды выкладывают на тесто.Затем их поливают смесью из сока 1 лимона и сахара (2 ст. Ложки). Вкусный рецепт сливового пирога, который представлен, готовится всего 40 минут при 190 градусах. Перед тем, как поставить на стол, его следует остудить.

    Рецепт Торта со сливами «Божественная» с творогом

    Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

    Рецепт пирога со сливами «Божественная» с творожной массой готовится следующим образом:

    1. Замесное быстрое тесто На основе холодного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), мука (200 г) и 1 яйцо.
    2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметана (200 мл), яйца (2 шт.) И крахмал (30 г) взбиваются до однородной консистенции.
    3. Торт сформирован. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам. Сверху сливные раковины (300 г) присыпают сахаром, после чего лепешку заливают творожной массой.
    4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

    Вкус летних воспоминаний – Blue Kitchen

    У чернослива ненадолго сезон, сейчас. Значит, мне пора выйти из кухни и позволить Марион поделиться с вами своим сочным сливовым пирогом вместе с летними воспоминаниями. Рецепт ниже.

    Я помню теплые месяцы моего детства как процессию сезонных фруктов – сначала маленьких мягких фруктов, клубники и малины, которые в моем сознании неразрывно связаны с различными задворками Детройта, где мой отец всегда держал ассортимент фруктовых деревьев и ягодные кусты, за которыми с любовью ухаживают даже в самых городских условиях.Каждый фрукт созрел для такого мимолетного времени, и мы все остро осознавали этот маленький исчезающий момент. Когда плоды, которые мы любили, созрели, мы все принялись за работу, собирая, чистя, консервируя, и дети, конечно же, поддерживали свой конец, с удовольствием поев. В середине лета каждый год мы проводили воскресенье, лазая по деревьям в саду к северу от Детройта, собирая столько вишен, сколько мы могли вынести; затем в течение нескольких дней моя мать запирала себя на кухне, где она героически могла, и могла, и могла.Черника была позже летом, когда мы были на севере, и самые лучшие были те, которые мы собирали в дикой природе. Особенно мне запомнилась одна теплая отдаленная поляна, полная низких перекрученных кустов, которая была любимой моими родителями – мы паслись в этой теплой, неподвижной чаше среди берез и сосен, пока мой отец рассказывал сказки о ревнивом, нервном медведе, которого видел на той же самой поляне всего за неделю до этого.

    В наши дни большинство продуктов больше не привязано к календарю.Теперь у нас есть клубника, малина, черника, виноград и даже вишня, арбузы и цитрусовые в любое время года.

    Но чернослив постоянно остается сезонным. Маленькие, темные, тонкие и даже скудные по форме, эти сливы не представляют особого интереса, и есть их сразу же разочаровывает. Но благодаря низкому содержанию влаги и крошечным камням они идеально подходят для выпечки. Моя мама делала из них перевернутый пирог, в отличие от любого другого, что я когда-либо пробовала – вкусный домашний рецепт, теперь забытый веками.И сейчас у них сезон.

    Этот десерт в духе сливового торта моей мамы – пышный, но очень простой и прямой. Он основан на рецепте яблочного торта Патрисии Уэллс, которая изначально получила его от «яблочной леди», француженки, продающей фрукты из своего семейного сада на парижском уличном рынке.

    Как только вы начинаете собирать этот торт, процесс идет очень быстро.

    Сливовый торт
    8 порций

    Для торта:
    1/2 стакана универсальной неотбеленной муки
    1/3 стакана сахара
    1 столовая ложка разрыхлителя
    1/8 чайной ложки соли
    1/4 чайной ложки корицы
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    2 больших яйца , слегка взбитый
    2 столовые ложки растительного масла
    1/3 стакана молока
    1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
    цедра половины лимона
    2-1 / 2 фунта сливы, разрезать пополам, побить камнями, затем каждую половину разрезать на четыре клинья [не шелушатся – см. кухонные примечания]

    Для начинки:
    1/3 стакана сахара
    1 большое яйцо, слегка взбитое
    1-1 / 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого

    Пружинный противень 9 дюймов

    Разогрейте духовку до 400º F.Смажьте сковороду маслом и отложите в сторону. Подготовьте фрукты. Отложите в сторону.

    В средней миске слегка отмерьте сахар, муку, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешайте вилкой до однородного состояния. Добавьте ваниль, масло, яйца и молоко и перемешайте венчиком, пока все хорошо не перемешается.

    Быстро добавьте лимонный сок и цедру лимона и снова перемешайте. Добавьте сразу все ломтики сливы. Хорошо перемешайте все вместе.

    Вылейте сливовую смесь в форму для пружин. Убедитесь, что фрукты распределены равномерно.Поставьте противень в центр духовки и запекайте, пока он не станет слегка золотистым и слегка твердым. Это займет около 25 минут, если только у вас нет моей ужасно быстрой духовки.

    Приготовьте начинку сразу после того, как поставите форму в духовку. Взбить яйцо и добавить сахар. Отдельно растопить масло. Как только масло растает, уберите сковороду с огня и дайте ей постоять на плите. Оно завершит плавление и не перегреется. Идея состоит в том, чтобы масло растопилось достаточно, чтобы его можно было вылить в смесь яично-сахар, но не настолько горячим, чтобы при контакте с ним сварилось яйцо.Когда до проверки степени готовности торта останется пара минут, налейте масло в яйцо и сахар и тщательно перемешайте.

    Когда торт станет светло-золотистым и немного твердым, выньте его из духовки и поставьте на прилавок или плиту. Сразу же полейте начинку. Разложите немного – центр торта будет немного выше, так что да, начинка будет стекать под гору. Не волнуйся. Снова поставьте пирог в духовку. Выпекайте, пока верх не станет темно-золотистого цвета.Когда вы нажимаете на нее пальцами, она становится очень твердой. Это должно занять от 8 до 10 минут.

    Вынуть торт и поставить на решетку. Через 15 минут проведите ножом по краю; затем отцепите боковину пружинной формы. Оставьте пирог на основе, дав ему остыть до комнатной температуры. Затем он готов к подаче.

    Кухонные заметки

    Не используйте для этого рецепта какие-либо другие сорта слив. Чернослив относительно невлажен.Любая другая слива будет слишком влажной для этого – тесто откажется схватываться, и это будет ужасная катастрофа. Однажды вы оглянетесь на это и посмеетесь, но сегодня не так много.

    Однако этот рецепт хорошо сочетается с другими фруктами. Конечно, первоначальный рецепт предусматривал «запекание яблок». Если вы сможете найти какие-нибудь реликвии красновато-коричневых яблок, это будет лучший яблочный пирог, который у вас когда-либо был. Но если вы не хотите брать вторую ипотеку только на простой домашний десерт, попробуйте смесь McIntosh и Jonagolds или McIntosh и Golden Delicious.Также немного увеличьте количество лимонного сока и цедры и очистите фрукты на стадии подготовки. Груши Bosc также очень хороши в этом рецепте – в этом случае откажитесь от корицы и попробуйте молотый кориандр.

    Не оставляйте это на прилавке на ночь. Любые несъеденные части следует хранить в холодильнике.

    Также на этой неделе в Blue Kitchen

    Почему Макс Роуч имел значение. Вспомните легендарного барабанщика, бросающего вызов категориям, из What’s on the Kitchen Boombox?

    На этой неделе, WTF? Случайная пища для размышлений.содержит язык , который может не подходить для молодых или более чувствительных зрителей. Хотя это довольно [действительно плохое слово] весело.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    торт с пурпурной сливой – smitten kitchen

    Это может выглядеть как обычный кусок сливового торта, но это не так. Это знаменитый сливовый торт, настолько известный, что я подозреваю, что половина из вас уже приготовила его, а остальные скоро запомнят, потому что этот торт такой же – он достаточно полезен, чтобы стать вашим концом сентября. / в начале октября главный продукт.Впервые опубликованный в New York Times Мэриан Беррос в 1983 году, рецепт был передан ей Лоис Левайн, ее соавтором превосходного «Элегантного, но простого»), рецепт публиковался каждый год в период сливового сезона с того времени по 1995 год. когда редактор отдела продуктов питания сказал читателям, что они их отрезают, пора было вырезать, ламинировать и положить на дверцу холодильника, потому что в случае потери они остались бы одни. Как будто кто-нибудь посмеет.


    Аманда Хессер, которая собрала и протестировала 1400 рецептов, относящихся к 1850-м годам, когда New York Times начала освещать продукты питания, удостоенную награды поваренную книгу Джеймса Берда 2010 Essential New York Times, сказала, что, когда она попросила читателей предложить рецепты, чтобы включить в книге она получила не менее 247 за этот, и подозревает, что это потому, что это почти идеальный рецепт.Есть только восемь ингредиентов, семь из которых у вас, вероятно, есть под рукой, и, если вы поняли мой намек в начале этой недели, что «маслянистые сливы» появятся позже на этой неделе, вы можете даже восьмой. Всего четыре коротких простых шага, и тесто кажется настолько простым («как тесто для блинов», – говорит Хессер), что у вас могут возникнуть понятные сомнения в величии этого торта.



    Они не должны длиться долго. Две волшебные вещи происходят, когда добавляется огромная куча фиолетовых итальянских слив и торт густо покрыт корицей и сахаром. Во-первых, торт поднимается вокруг них и застегивает их, оставляя пирог пронизанным глубокими карманами вареной сливы. лужи, которые придают кисло-сладкий вкус простой основе масляного торта.Вторая волшебная вещь, которая случится, если вы прислушаетесь к моему совету, – всегда начинать есть этот торт на второй день. Хотя устоять будет трудно (глубокие карманы сливовых луж и все такое, поверьте, я знаю), что справедливо для большинства тортов со свежими фруктами – в духовке фрукты размягчаются и запекаются, а при отдыхе сладкое соки просачиваются и сливаются с пирогом вокруг него, делая его таким невероятно влажным, декадентским и почти заварным вокруг фруктовой гальки, что вы не пожалеете об ожидании – это трижды верно здесь, когда фруктов столько за так мало кекс.



    Plums, ранее: Plum Kuchen (этот торт дрожжевой, немецкий двоюродный брат), Dimply Plum Cake (от Дори Гринспен; замечательный торт, который, должен признаться, только что стал одним из моих любимых, упс), Single-Crust Яблочный пирог с крошкой (с крышкой, похожей на песочное, идеально подходит для этого времени года), Блинчики из сахарной сливы с рикоттой и медом (по крайней мере, это самый простой рецепт крепов для начинающих или креп-фобов), Пирог с фундучными и сливовыми крошками ( немного проект, но оно того стоит)

    Год назад: Булочки с тыквой и корицей
    Два года назад: Крошка из груши, клюквы и имбиря
    Три года назад: Лазанья с грибами
    Четыре года назад: Quiche Lorraine
    Пять лет назад Без: Расписание, Черно-белое печенье, кисло-сладкий ципполин в бальзамической глазури
    Шесть лет назад: Спагетти с чоризо, миндалем, кускусом и перцем, фаршированным фетой
    Семь лет назад: Летний суп из тыквы, жардинера и апельсиновый шоколад

    Знаменитый торт с пурпурной сливой Мэриан Беррос
    из книги «Элегантный, но простой» и «Важная поваренная книга New York Times»,

    Этот торт существует так давно, что он видел немало вариаций, так как требования читателей к тортам для всех сезонов и тенденций в еде намного превышали возможности оригинального рецепта.Есть версии, в которых сахар был уменьшен до 3/4 стакана (не стесняйтесь, хотя я не нашел 1 стакан слишком сладким), плюс версии с другими фруктами (черника, яблоки или клюква тоже) и даже нежирный вариант с банановым пюре и яблочным пюре. (Версия, которую я вырезал, даже не содержала лимонного сока, но я думаю, что здесь было бы отлично, поэтому я включаю ее.) Но я думаю, что оригинальный торт был идеальным в том виде, в каком он напечатан, и заслуживает возможности В итоге вы получите , ламинированный и обрамленный , э-э, закладки / заколки для вашего постоянного блаженства ранней осени.

    [Обновлено 14.10.13, чтобы добавить] Как я уже упоминал выше, существует множество различных версий, и многие из них включают 1 чайную ложку корицы вместо 1 столовой ложки. Фактически, на выходных я получил записку от Аманды Хессер, в которой говорилось, что 1 столовая ложка, указанная в Поваренной книге Essential New York Times, на самом деле была опечаткой и должна была быть 1 чайной ложкой. Фактически, в самой оригинальной версии в Times тоже была 1 столовая ложка, но во всех будущих – только 1 чайная ложка, что говорит о том, что это тоже была опечатка.Я приготовил его с 1 столовой ложкой и подумал, что это сработает, но я понимаю, что 1 чайная ложка – гораздо более распространенный уровень для торта. Используйте тот уровень, который вам удобнее всего.

    Идеально сочетается с фиолетовыми итальянскими сливами, но если вы не можете их найти, подойдут и другие сливы.

    1 стакан (125 грамм) универсальной муки
    1 чайная ложка (5 грамм) разрыхлителя (без алюминия, если вы можете его найти)
    Большая щепотка соли
    1 стакан (200 грамм) сахарного песка плюс 1 к 2 столовые ложки (в зависимости от сладости слив)
    1/2 стакана (115 граммов или 8 столовых ложек) размягченного несоленого сливочного масла
    2 больших яйца
    12 маленьких пурпурных итальянских пурпурных слив, разрезанных пополам и без косточек
    2 чайные ложки (10 мл) свежего лимонного сока
    1 чайная ложка или столовая ложка молотой корицы (объяснение см. В примечании вверху)

    Нагрейте духовку до 350 ° F.Просейте или взбейте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. В большей миске смешайте сливочное масло и 1 стакан сахара с помощью электрического миксера, пока он не станет пушистым и светлым. Добавьте по одному яйца, соскребая по миске, затем сухие ингредиенты, перемешивая, пока они не станут однородными.

    Выложите тесто ложкой на несмазанную 9-дюймовую форму пружинной формы (но если вы беспокоитесь, вы всегда можете слегка смазать ее сливочным маслом или антипригарным спреем) и разгладьте верх. Выложите сливы кожицей вверх по всему кляру, накрыв его.Сверху сбрызните лимонным соком, затем корицей и оставшимся сахаром.

    Выпекайте до тех пор, пока пирог не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центральную часть торта, не выйдет без жидкого теста (но, конечно, не сливового сока), примерно 45–50 минут. Остудить на стойке.

    После охлаждения, если вы можете выдержать, и я настоятельно рекомендую попробовать, оставьте его накрытым при комнатной температуре на ночь, так как этот пирог становится еще лучше на второй день, когда сливовые соки выделяются в пирог вокруг него, становясь не просто « торт со сливой », но cakeplumughyum (там официальная терминология).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *