Пирог с капустой без сметаны и без кефира: Пирог с капустой без кефира пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Пирог с капустой без кефира пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 1: Классический рецепт пирога с капустой без кефира

Рецептов пирога с капустой великое множество. Тесто можно готовить кефире, молоке, воде, с добавлением дрожжей или без них. Найдется вариант для каждого. Мы приготовим вкусный и ароматный пирог с капустой на молоке по классическому рецепту. Можно сказать, что так готовили наши бабушки. Чтобы не тратить слишком много времени, мы не будет использовать дрожжи, так как не каждая хозяйка их использует.

Ингредиенты:

  • 250 гр молока;
  • 350 гр пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1/3 десертн лож соли;
  • 1 стол лож сахара;
  • 1 чайн лож разрыхлителя;
  • куриный желток.

Для начинки:

  • 400 гр свежей капусты;
  • 2 стол лож слив масла;
  • 2 стол лож растит рафинир масла;
  • 1 головка репч лука;
  • 1/2 десертн лож черн перца;
  • 1/3 десертн лож соли.

Пошаговый рецепт пирога с капустой без кефира

Шаг 1:

Поскольку тесто без добавления дрожжей готовится довольно быстро, мы начнем с подготовки начинки.

Сначала очищаем и мелко нарезаем лук.

Шаг 2:

Капусту сполосните, отрежьте листья от кочерыжки и мелко порубите ножом.

Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до полуготовности.

Шаг 3:

На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости и румяного цвета.

Шаг 4:

Капусту откидываем на дуршлаг, отжимаем руками.

Шаг 5:

Засыпаем полуготовую капусту на сковородку к луку, добавляем сливочное масло, перемешиваем и немного обжариваем. Достаточно семи минут для готовности начинки.

Шаг 6:

Теперь можно приготовить тесто. В миску налейте теплое молоко, введите куриные яйца и размешайте.

Шаг 7:

Теперь добавляем соль, сахар и разрыхлитель и перемешиваем венчиком.

Шаг 8:

Просейте муку и вводите в молочную массу порционно, не прекращая замешивать тесто.

Хозяйке на заметку: Чтобы тесто сохраняло свою эластичность, не сыпьте слишком много муки. Постепенное добавление и замешивание позволяет отслеживать консистенцию. Иначе пирог получится слишком плотным и невкусным.

Шаг 9:

Теперь вынимаем тесто из миски и кладем на рабочую поверхность. Нужно замесить его руками, пока оно не перестанет прилипать к рукам и столу. У вас должно получится мягкое и эластичное тесто.

Шаг 10:

Теперь оцените размеры вашей формы для запекания. Пласт теста нужно раскатать по размеру формы и оставить запас.

Шаг 11:

В форму положите пергамент или смажьте небольшим количеством масла. Поместите тесто в форму.

Шаг 12:

Равномерно распределите всю начинку.

Шаг 13:

Из остатков тесто раскатайте тонкие и длинные колбаски, и кладем их на начинку в виде решеточки. Края слегка закрепите к бортикам.

Шаг 14:

Разбейте яйцо, отделите желток и смажьте им полоски и бортики. Также можно смазывать и целый яйцом, его нужно предварительно взболтать вилочкой.

Шаг 15:

Духовой шкаф разогрейте до 200 С, запекайте пирог в течение получаса.

Дайте выпечке немного остыть и аккуратно переложите на большую и плоскую тарелку.

6 рецептов + 4 начинки

Привет, дорогие мои!

Сегодня на повестке дня у нас тесто для пирога с капустой. Ах, как многообещающе звучит, правда? Капустный пирог — это ведь что-то совсем домашнее и уютное, родом прямо из детства. И кто поспорит, что самые волшебные пироги пекут наши мудрые бабушки. Мы же будем постигать теорию, чтобы потом на практике приближаться к их кулинарному чародейству.

А вы задумывались когда-нибудь, что пирог — он как конструктор Лего? Играй и комбинируй. Всегда ведь есть несколько вариантов теста, и, если помножить их на варианты начинки, каждый раз выходит новая аппетитная история.

Виды теста для капустного пирога

Поверьте, тут немало простора для воображения! Во-первых, мы можем сделать бездрожжевой пирог, и тогда вот вам  варианты:

  1. Тесто на кефире. Этакий легкий и быстрый аналог дрожжевого теста. Ну и застоявшийся в холодильнике кефир, который уже явно никто не выпьет, можно пристроить, пустив его на вкусненькое из духовки.
  2. Тесто на сметане. Оно получается нежное и хрустящее, это, скорее, вариация из области слоеного теста. Так что, если сиротливо стоящая открытая баночка сметаны — это ваш случай, этот рецепт дожидается именно вас.
  3. Незатейливое бездрожжевое тесто, которое можно замесить даже на воде. Здесь вообще минимум ингредиентов и телодвижений, а если  времени в обрез, то почему и нет?
  4. Тесто для быстрого заливного капустного пирога. Оно выходит жидким, а заливной пирог так и просится называться “ленивым”. А еще “капустная шарлотка” — это тоже говорится про него. Печь можем хоть в духовке, хоть в мультиварке — еще один плюсик.
  5. Ну а дальше выступает тяжелая артиллерия — дрожжевое тесто. Именно с ним выходят из духовки те самые, воздушные и пористые, бабушкины чудо-пироги. Рецептов теста с дрожжами многие откровенно многие боятся. А потом, сделав один раз, делают снова и снова. Да, оно требует больше времени, но если аккуратно выполнять все шаги, все выйдет, не сомневайтесь!
  6. Отдельным гвоздем нашей сегодняшней программы станет готовое слоеное тесто. Вот тут все легче легкого — протянуть руку к морозилке и достать оттуда купленную заранее упаковку. Но и свои нюансы имеются, о них ниже.

Ну и, раз уж сказали А, теперь не отвертеться от Б, а потому…

Для начала — несколько вариантов начинок для пирога с капустой

Давайте сразу определимся, что капусту для начинки мы всегда шинкуем тонкими полосками, которые затем режем поперек на отрезки 2 или 3 см. Это с той целью, чтобы при откусывании она не “тянулась” из пирога. Эстетика нам важна не меньше, чем вкус и аромат, правда? Ну что ж, определяйтесь, какая из начинок в вашей семье пойдет на “ура”:

1.Начинка из капусты “как делают наши бабушки”

Список продуктов:

  • капуста — 1 крепкий кочан
  • лук репчатый  — 3 или 4 головки
  • масло сливочное — 100 г
  • вареные яйца — 5 шт
  • укроп, зеленый лук — по скромному пучочку
  • растительное масло — немного для обжаривания
  • соль и специи -по вашему вкусу

Приготовление:

  1. Нагреем в подходящей сковороде растительное масло (средний огонь будет в самый раз), туда же — соль и щепотку сахара. Протушим в масле лук до приятной прозрачности. Сам лук, между тем, у нас заранее нарезан тоненькими полукольцами.
  2. Зальем уже подготовленную так, как мы договорились, капусту крутым кипятком, слегка подсолим и дождемся кипения (тут нам нужен сильный огонь), а затем проварим от 5 до 7 минут до мягкости.
  3. Удалим из капусты жидкость (удобно это делать через дуршлаг), хорошенько промоем ее холодной водичкой и оставим стечь.
  4. Далее будем брать рукой капусту, “выжимать” из нее оставшуюся жидкость и отправлять в посуду с луком.
  5. Не ленясь, перемешаем начинку на сковороде, положим к ней сливочное масло. Не будем убирать с огня еще минуты 2-3, чтобы  масло у нас растопилось. Дадим остыть.
  6. Вареные яйца порежем довольно крупно, а зелень будем рубить помельче. Соединим их с капустно-луковой смесью, задобрим любимыми специями.

Все, можно отправлять в пирог!

А вот вам два небольших лайфхака: 

  • яйца добавляйте в полностью остывшую капустно-луковую массу, это важно. Иначе желток растворится и “потеряется” в начинке

  • такую начинку запросто можно делать впрок, приготовив сразу побольше и отправив часть в морозилку.

2. Рецепт классической начинки (с капустой и морковочкой)

Список продуктов:

  • капуста — 1 небольшой кочан
  • морковь  — 2 или 3 штучки средних размеров
  • сваренные яйца — 3 штуки
  • масло для обжаривания — сливочное или растительное, что вам по душе
  • соль и специи  — на ваш выбор и вкус

Приготовление:

1.Морковь будем натирать покрупнее, а капусту нашинкуем, как договаривались выше.

2.Вооружимся сковородой, и в разогретое на ней масло добавим овощи, которые перемешаем и потушим 30-40 минут, пока не помягчеют.

3.Остудим начинку, закинем порубленные вареные яйца и специи. Готово!

3. Привычная нам начинка из капусты, моркови и лука с добавлением томата

Список продуктов:

  • капуста — 1 средних размеров кочан
  • репчатый лук — 3 средних головки
  • морковь  — 1 большая или пойдут 2 маленьких
  • сок томатный
  • масло для обжаривания — сливочное или растительное, что вам ближе
  • сахар, соль, молотый перец, лавровый лист
Приготовление:
  1. Обработаем овощи — морковь потрем покрупнее, лук нарежем тонкими полукольцами, а капусту нашинкуем нашим универсальным методом.
  2. Возьмем немножко растительного масла, недолго обжарим в нем морковь с луком, а после закинем к ним капусту, соль, перец молотый, не забудем про сахар (здесь ориентируйтесь на свои вкусовые ощущения).
  3. Будем тушить, пока сок, что дала капуста, не испарится, после чего вольем томатный сок и положим лавровый лист (вот он по желанию).
  4. Еще какое-то время подержим все это на сковороде, затем избавимся от оставшейся жидкости, слив ее через дуршлаг. Осталось дать остыть и можно отправлять начинку в тесто!

4. Для любителей пикантного — начинка из капусты квашеной с морковью

Список продуктов:

  • квашеная капуста — 300/400 г
  • морковь — 1 штучка
  • репчатый лук — 1 небольшая головка
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • перец молотый и соль –  сколько вам нравится
  • растительное масло — чуточку для обжаривания

Приготовление:

  1. Натрем морковь, в этот раз возьмем среднюю терку, а лук режем средними брусочками.
  2. Обжариваем овощи до их готовности в нагретом растительном масле.
  3. Кислую капусту отожмем, не жалея сил, выложим к овощам, тут же будем солить и перчить, а еще не забудем про сахар.
  4. Теперь протушим еще 25-30 минут (тут нам нужен небольшой огонь), не забываем время от времени перемешивать. Все, остужаем и можем отправлять в пирог.

Это только несколько базовых вариантов начинки. А теперь можно включить фантазию и дополнить каждый из вариантов теми ингредиентами, которые больше всего любят именно в вашем доме. К примеру:

  • молочные продукты. Попробуйте использовать молоко (или даже сливки) при тушении начинки, увидите, каким нежным становится вкус. Да и тертый сыр прибавит начинке объемности и звучания. Его можно вмешать в начинку до однородности, или просто распределить по ней как дополнительный слой.
  • грибы сами просятся к нашей капусте, ведь так? Их тушат вместе с морковкой и лучком, дожидаясь испарения жидкости, что выделилась вначале.

Фактически, вы можете добавлять в начинку любые продукты, которые кажутся вам здесь подходящими. Гастрономические эксперименты — это то, что движет кулинарное искусство вперед.

Итак, теорию теста мы с вами изучили, с разнообразием начинок определились, переходим к практике. Поехали!

Рецепты теста для капустных пирогов

1. Тесто на кефире для очень быстрого капустного пирога

Список продуктов:

  • мука — 500г
  • кефир — 200 мл
  • яйца — 2 шт
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • сода — щепотка

Приготовление:

  1. Муку, которую мы предусмотрительно просеим заранее, хорошенько перемешиваем ее с сахаром, а также с солью и с содой. Лучше даже делать это венчиком. Тогда все составляющие сухой смеси равномерно в ней “разойдутся”, а в готовом пироге гарантированно не будет ничего, что хрустело бы на зубах. Плюс мы насытим смесь кислородом, который ох как нам нужен, чтобы тесто потом как следует поднялось и сделалось воздушным.
  2. Вольем в подготовленную сухую смесь кефир вместе с яйцами и растительным маслом. Будем, не ленясь, вымешивать, пока все это не станет однородной субстанцией. Тесто у нас выйдет упругое и приятно-эластичное, по консистенции близкое к дрожжевому.
  3. Дадим ему немного постоять, чтобы клейковины. содержащаяся в муке, как следует разабухла.
  4. Делим его поровну и будем катать пласты. На нижний отправится капустная начинка, вторым можно просто накрыть сверху (главное, тщательно защипать края) и не забыть про смазывание яичным желтком. Можно пойти другим путем — нарезать верхний пласт на полоски, которые выкладываются поверх начинки аппетитной сеточкой.
  5. Отправляем пирог в духовку, на 180 г  и наслаждаемся распространяющимися по кухне ароматами. Выпекается он обычно 40-50 минут.

2. Тесто на сметане для нежного капустного пирога

Список продуктов:

  • сметана — 100 мл
  • мука — 300 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • яйцо — здесь обойдемся 1 штукой
  • масло сливочное — 150 г
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Соединим все сухие компоненты рецепта, а это у нас мука и соль плюс сахар и разрыхлитель.
  2. Добавим теперь к ним яйцо и сметану, добросовестно размешаем.
  3. В получившуюся массу выкладываем охлажденное масло, которое заранее нарежем холодным ножом кубиками 1×1см, а теперь быстро (это чтобы наше масло не успело от тепла растаять) замесим тесто.
  4. Сформируем тесто в шар, обернем пищевую пленкойу на часок упрячем в холодильник.
  5. Далее раскатаем два пласта. Нижний наколем вилкой  — он примет на себя начинку. Верхний оформим на свой вкус — здесь пригодятся вырезанные из теста цветы и листики, или, как в рецепте выше, сделаем аккуратную сеточку.
  6. Смажем пирог яйцом, поставим в духовку, теперь осталось дождаться готовности — это порядка 40-50 минут.

Кстати, возьмите на заметку парочку трюков:

  • целого куриного яйца для смазки пирога обычно бывает много. И, чтобы не пристраивать потом куда-нибудь его остатки, можно брать для этих целей перепелиное яйцо.
  • удачный прием — посыпать верх пирога кунжутом, он придаст аппетитности и даст легкую хрустинку во вкусе.

3. Заливное тесто для вкусного “ленивого” капустного пирога

Список продуктов:

  • кефир — 250 г
  • мука просеянная — 250 г
  • яйца — потребуется 2 штуки
  • масло сливочное для смазывания — 10 г
  • сода — 1 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Размешаем в кефире соду и соль, накроем и отправим пока в теплое место, пусть побудет там минут 10.
  2. Теперь в кефир, прилично подросший в объеме, введем яйца и взобьем смесь.
  3. Предусмотрительно просеянную муку добросовестно перемешаем с уже полученной заготовкой. Результатом станет достаточно жидкое тесто, все ок, так и задумано.
  4. Форму, для дальнейшего облегчения собственных усилий по извлечению пирога, выстелим пергаментом, а его, в свою очередь, не забудем промазать сливочным маслом.
  5. Вольем половину нашего жидкого теста, выложим  на него заранее выбранную и приготовленную начинку. Осталось залить капусту сверху оставшейся у нас половиной теста. Отправляем наш ленивый пирожок в духовку. Печь будем на 180 градусах, займет это минут 40 или 50.

Приятный бонус заливного пирога (кроме того, рецепт примитивен и времени нужно минимум) — его очень удобно выпекать еще и в помощнице-мультиварке.

4. Тесто без дрожжей для самого простого пирога с капустой

Список продуктов:

  • мука — 500 г
  • масло сливочное — 250 г
  • соль — 0,5 ч.л.
  • яйцо — 1 штуки будет достаточно
  • вода (а можно и молоко) — 25- мл

Приготовление:

  1. Соединим муку, которую предварительно, как всегда, просеим, и соль.
  2. Сливочное масло, еще холодным, нарубим кубиками, положим в муку и будем быстренько рубить все это ножом, пока смесь не станет мелкой крошкой.
  3. Взобьем яйцо, прибавим к нему воды (или же молока), размешаем все это еще разок и отправим эту смесь к нашей нарубленной крошке.
  4. Вымесим тесто (конечно,представляя в процессе, каким вкусным выйдет у нас пирог).
  5. Осталось подержать его в холодильнике минут эдак 20-30, а дальше вооружиться скалкой и формировать пирог.
  6. Дожидаемся готовности все на тех же 180 градусах.

5. Несложный рецепт дрожжевого теста для любимого пирога с капустой

Список продуктов:

  • мука — 640 г
  • молоко — 250 мл
  • яйцо — 1 шт
  • прессованные живые дрожжи — 30 г (или заменим сухими — тогда 10 г)
  • масло растительное — 4 ст.л.
  • сахар — 5 ч.л.
  • соль — 0,25 ч.л.

Приготовление:

  1. Сперва разотрем яйцо, соль плюс сахар.
  2. В теплом (только не вгорячем, с t не выше 30 градусов!) молоке дадим разойтись дрожжам, добавим в него уже подготовленное яйцо, все перемешаем.
  3. Понемногу, в несколько заходов, будем добавлять в нашу массу из яиц и молока просеянную муку, и так постепенно замешаем весьма эластичное тесто.
  4. В завершении вольем растительное масло, промесим тесто еще разок. Оно выйдет приятным на ощупь и слегка глянцевым по виду.
  5. Теперь накрываем наше дрожжевое тесто — для него настало время отправиться на подъем в уютное и теплое местечко, 20-30 минут будут в самый раз.
  6. Выждем, убедимся, что тесто существенно подросло, обомнем и дадим ему подняться вновь. Все!
  7. Далее все по накатанной — формируем пирог так, чтобы сразить семью не только его вкусовыми, но и внешними данными (дрожжевой пирог заслуживает, чтобы над его украшением потрудились). Отправляем в уже поджидающую на 180 градусах духовку. Ждем и предвкушаем!

И главный лайфхак, стопроцентно работающий с дрожжевым тестом — делайте его не торопясь и только с хорошим настроением!

6. Капустный пирог из готового слоеного теста

Здесь вопрос только в выборе, ведь готовое слоеное тесто также бывает дрожжевым и бездрожжевым.

Главное  отличие одного от другого — количество слоев. Тесто без дрожжей, как правило, имеет их 140 и больше. А вот для дрожжевого теста хорошим показателем будет уже 30 слоев. Что называется, почувствуйте разницу.

И поэтому дрожжевое слоеное тесто более мягкое, лучше поднимается и растет в объеме при выпекании. И, как ни странно, оно менее калорийно — порядка 240 ккал на 100г.

А вот бездрожжевое слоеное тесто, так как слоев в нем гораздо больше, а между ними прячется масло, имеет уже 450 ккал на 100г.  Такое тесто более сухое, а слои в готовой выпечке определены лучше.

По вкусу же между ними особых различий нет, так что здесь играют роль только ваши предпочтения.

Еще один нюанс — оттаивать магазинное слоеное тесто должно при комнатной t, и тут важно избегать большого тепла на кухне, ведь тогда масло между слоями может растаять и, собственно, сам эффект слоеного теста не проявит себя при выпечке.

Уф! Как видите, простое словосочетание “капустный пирог” скрывает за собой широкий простор для экспериментов и творчества. Дерзайте в поисках именно вашего идеального пирога.

А в перерывах между экспериментами на кухне обязательно заглядывайте, у нас ведь припасено еще много всего интересного. Пока-пока!

Заливной пирог с капустой. Топ 8 быстрых и вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие читатели. Давайте немного отвлечемся от заготовок и  поговорим сегодня о пирогах. Мне кажется, за лето мы все немного по ним соскучились. Ведь так здорово, когда в доме пахнет сдобой. Как говорится: «Не красна изба углами, а красна пирогами».

Сейчас самое время побаловать домашних капустной выпечкой. Ведь мы уже столько потрудились, чтобы приготовить квашенную капусту, маринованную со свеклой, готовили различные салаты  на зиму. А теперь давайте удивим своих близких вкуснейшей выпечкой. Тем более, что приготовить ее совсем нетрудно. И вы только представьте этот аромат на кухне — сразу захочется съесть кусочек.

Я вам предлагаю 8 вкуснейших рецептов заливных пирогов. Мы уже знакомились с рецептами заливных пирогов с зеленым луком и яйцом, они довольно просто и быстро готовятся. Но многие предпочитают сладкой сдобе овощную или мясную. Я, кстати, тоже в этих рядах. Поэтому могу вас заверить, что предлагаемые рецепты могут порадовать не только вашу семью, но и неожиданных гостей. Потребуется совсем немного времени и продуктов — и сытный кулинарный шедевр накормит большую компанию. Тем более, что сейчас самый сезон свежей капусты.

Заливной пирог с капустой на кефире на скорую руку

Классический простой рецепт. Выпечка по нему готовится быстро и просто. Тем не менее, выпечка порадует ваших близких, а готовить ее можно довольно часто. Ведь продуктов понадобится немного и получается недорогое  и вкусное блюдо.

Нам понадобится:

Для теста:

  • мука — 300 — 350 гр.
  • кефир — 300 мл.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • сода — 1 ч. л.
  • растительное масло — 60 мл.

Для начинки:

  • капуста  — 400 гр.
  • укроп
  • соль — по вкусу
  • черный перец — по вкусу

Начнем готовить с  начинки. Проще не бывает — нарезаем капусту тонкой соломкой, добавляем мелко нарезанный укроп, солим, перчим по вкусу. А чтобы ломтики не были слишком жесткими, слегка обминаем их руками. Оставляем заготовку пока в сторонке и замешиваем тесто.

Пирог нвсеужно поместить в горячую духовку, поэтому включаем ее на 180 градусов, и пока готовим тесто, она нагреется.

В миску вбиваем 3 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородной массы, взбивать не нужно.

Добавляем сюда кефир и соду, перемешиваем. Вливаем растительное масло.

Кефир желательно использовать комнатной температуры, для этого заранее его достаньте из холодильника.

Теперь добавляем просеянную через сито муку. Наверное все уже знаем, что при просеивании мука обогащается кислородом и тесто получается более мягкое и пушистое. Венчиком размешиваем до однородной массы.

Тесто должно получится в меру густое, как на оладьи. Если получается густоватое, просто добавьте немного кефира.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и чуток припудриваем мукой.

Можно заселить дно формы бумагой для выпечки, тогда форма останется почти чистой.

На дно выливаем примерно 1/3 теста и равномерно распределяем по всей поверхности формы. Это удобно делать кондитерской кистью или лопаточкой.

Сверху выкладываем начинку из капусты и заливаем оставшимся тестом, которое снова распределяем равномерно по всех поверхности. Чтобы тесто проникло в начинку, слегка надавите в нескольких местах срезом лопатки.

Пирог ставим в уже разогретую духовку. Примерное через 40 минут можно будет вынимать и наслаждаться. Готовность определите по красивой аппетитной корочке.

Рецепт заливного капустного пирога на сметане и майонезе с картофелем

По этому рецепту такой пирог готовила еще моя бабушка. Правда, майонез был в те времена не всегда, обходились только деревенской сметаной. Но зато капуста и картошка были настоящими домашними, без нитратов. И готовилась такая вкуснятина в русской печи. Пишу, и слюньки потекли от воспоминаний. Но и теперь его приготовить не составит никакого труда, попробуйте. Да и рецепт запомнить несложно, посмотрите какие легкие пропорции.

Нам понадобится:

Для теста:

  • мука — 0,5 стакана
  • сметана — 0,5 стакана
  • майонез — 0,5 стакана
  • яйца — 2 шт.
  • сахар, соль — по вкусу
  • сода — 0,5 ч. л.
  • уксус 9% — 1 ст. л.

Для начинки:

  • капуста  — 1/2 небольшого кочана
  • картофель — 3 шт.
  • сыр твердый — 50 гр.
  • соль — по вкусу

Половину кочана нарезаем тонкой соломкой. А чтобы она стала нежной и мягкой ее не варим, а бланшируем в кипящей воде. Для этого кладем нарезку в ситечко и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут. Капустка становится прозрачной, достаем ситечко из кастрюли и ставим на тарелку, даем воде стечь.

В нашу начинку пойдет еще и картофель. Его мы чистим и нарезаем тонкими пластинками.

Для теста в миску наливаем сметану. Жирность сметаны не важна, но я предпочитаю использовать 15-20 %. Вбиваем туда же яйца, добавляем соль. Сахар можете добавить по желанию, он сыграет в тесте свою нотку.

Муку просеиваем через сито к яйцам со сметаной, перемешиваем. На этом этапе можно добавить майонез. И не забываем для пышности развести в 1 столовой ложке уксуса соду, она побурлит, после чего отправим ее в тесто. Еще раз перемешиваем.

Все ингредиенты готовы, начинаем собирать наш пирог. Форму для выпечки можно застелить бумагой для запекания или просто смазать растительным маслом.

Каждый слой из капусты и картофеля немного подсаливаем. По желанию можно и поперчить.

На дно формы выливаем примерно половину теста. По кругу на тесто укладываем кружочки картофеля. Следующим слоем идет капустная начинка. Опять выкладываем картофель по краям формы, а в середину для аппетитной корочки натираем сыр.

Сверху сыр  можно закрыть полностью картофелем. Заливаем оставшейся половиной теста.

Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут. Достаем из духовки простой в приготовлении кулинарный шедевр и наслаждаемся.

С капустой и картошечкой, да на сметане с майонезом получается очень сытная выпечка, которой накормите даже самых голодных гостей.

Шарлотка с капустой и яйцами: быстро и просто

Этот рецепт совсем несложен в приготовлении. А пирог можно назвать и шарлоткой, только не традиционный с яблоками, а овощной. Тесто получается пышное, сдобное, а для вкуснейшего аромата добавим — ка мы кунжутное семя (я его просто обожаю добавлять в выпечку).

Нам понадобится:

Для теста:

  • мука — 200 гр.
  • сливочное масло — 150 гр.
  • сметана — 200 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 30 гр.
  • соль — по вкусу
  • сода — 1 ч. л.
  • уксус — 1 ч. л.
  • кунжут — 2 ч. л.

Для начинки:

  • капуста  — 600 гр.
  • яйца отварные — 2 шт.

Яйца предварительно отвариваем и даем остыть. Сливочное масло заранее достаем из холодильника — оно должно быть слегка размягченным. Нагревать его не нужно, достаточно комнатной температуры.

  1. Капусту шинкуем тонкими полосками.

2. А чтобы она стала мягче и сочнее, разминаем ее прямо в миске руками. Перед этим можно ее немного подсолить.

3. Отварные яйца нарезаем кубиками и добавляем в начинку. Если хотите поострее, добавьте черный молотый перец.

На этом этапе включаем духовку, она должна разогреться до 180 градусов.

Начинаем замешивать тесто.

4. Размягченное сливочное масло вилкой немного раздавливаем, превращаем его в однородную массу.

5.  Вбиваем в масло 3 яйца и перемешиваем.

6.  Добавляем 200 гр. сметаны. Жирность определяйте сами, это неважно. Я стараюсь не брать самую жирную 30%, чтобы тесто не получилось очень густым.

7.  Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Добавляем соль и сахар.

8. Муку просеиваем через сито и всыпаем в яично-сметанную массу.

9. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Вымешиваем тесто до однородной массы. Пирог у нас заливной, а это значит, что тесто должно быть негустое, чтобы мы могли его влить в форму.

10. Начинаем «собирать» наш пирог. Форму застилаем бумагой для запекания, смазываем ее сливочным маслом и слегка посыпаем манкой.

11. На дно формы выливаем половину теста, разравниваем ложкой или лопаткой.

12. Вторым слоем пойдет капустная начинка, ее также равномерно распределяем по всей форме.

13. Сверху заливаем  оставшимся тестом и посыпаем на поверхность пирога кунжутное семя. Когда оно начнет запекаться, по кухне пойдет невероятный аромат.

14. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40.

Готовность пирога можете определить с помощью зубочистки — если, проткнув тесто, на зубочистке не останется следа, пирог готов и пропекся.

Зовите домашних, гостей, хотя они и сами прибегут на запах.

Видео – рецепт очень вкусного пирога с капустой и ветчиной на кефире

Как видим, к капустную начинку можно разнообразить различными добавками. Попробуйте добавить ветчину. Когда я посмотрела это видео, то даже представила аромат и вкус этой выпечки. Мне кажется, что рецепт заслуживаем внимания.

Как приготовить ленивый капустный пирог с курицей в духовке

Курица сочетается практически со всеми овощами. А пирогам она придает нежный вкус и делает блюдо более сытным, и в то же время низкокалорийным. Такой капустный пирог по праву можно назвать ленивым, потому что готовится он просто, а удивить этой выпечкой можно даже самых привередливых. попробуйте и не пожалеете.

Нам понадобится:

Для теста:

  • мука — 200 гр.
  • кефир — 350 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар, соль  — по вкусу
  • сода — 1 ч. л. + уксус или разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

  • капуста  — 500 гр.
  • куриное филе — 400 гр.
  • сливочное масло — 30 гр.
  • молоко — 1/2 стакана
  • соль, перец
  • карри — 1 ст. л.
  • свежая зелень (укроп, петрушка)

Всегда пирог начинаем готовить с начинки. Потом, пока она остынет, сможем замесить тесто.

  1. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. На сковороду кладем немного сливочного масла и филе. Совсем недолго тушим на небольшом огне (минут 10-15). Курица даст сок, но он должен почти весь выкипеть. Затем солим и  перчим. Курочку выкладываем в отдельную посуду — пусть остынет.

2. Займемся капустой. Нашинкуем и также отправим на сковороду со сливочным маслом потушить. Добавляем молоко и тушим 20 минут.

Молоко, кроме того, что делает начинку более нежной, еще и убивает специфический запах, который не всем по вкусу.

3. Добавляем сюда же карри, она придаст  оригинальный вкус и аромат. Солим и перчим.

4. Свежую зелень нарезаем и отправляем к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешиваем и даем остыть.

5. Теперь замешиваем тесто. Для этого в глубокую миску вливаем кефир. Количество я даю приблизительное, регулируйте сами, ведь замес теста во многом зависит от жирности кефира, качества муки и т. д. Тесто не должно быть слишком густым, поэтому всегда можете добавить кефира.

6. Вбиваем 1 яйцо в кефир и размешиваем. Добавляем соду, погашенную уксусом или разрыхлитель.

7. Муку, просеянную через сито, всыпаем в миску.

8. Размешиваем все венчиком или ложкой до однородной массы. Старайтесь, чтобы не осталось комочков. Тесто готово, можно собирать пирог.

9. Форму для пирога застилаем бумагой и смазываем растительным маслом.

10. На дно выливаем 1/3 теста и разравниваем ложкой или лопаточкой по всей форме.

11. На тесто выкладываем капустную начинку, ложкой равномерно распределяем по всей поверхности.

12. Два яйца вбиваем в отдельную миску и немного взбиваем, вернее размешиваем вилкой или венчиком. Разливаем яичную жидкость на капусту, стараясь, чтобы она попала на всю поверхность.

13. Сверху на капусту выкладываем куриное филе. Если сока от него осталось много, просто его слейте, в пироге он не нужен.

14. Заливаем вес оставшимся тестом, которое разравниваем и распределяем по всей форме.

15. Пирог отправляем в духовку, запекаем 40 минут при температуре 180 градусов до красивой золотистой корочки. Достаем пирог из духовки, и пока он горячий, смазываем с помощью кисточки сливочным маслом.

Ну чем не вкуснятина?

Самый вкусный капустный пирог с мясом (фаршем) без муки

Если захотите блюдо еще посытнее, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Особенность этого рецепта в том, что готовится он без теста, на овощной подушке. Посмотрите видео и мне кажется, что после просмотра непременно захотите воспользоваться этим рецептом.

Нам понадобится:

  • капуста  — 1 кг
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • яйца — 4 шт.

Начинка:

  • мясной фарш — 400 — 500 гр.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • помидор — 1 шт. сыр — 70 гр.
  • соль, перец по вкусу

Быстрая выпечка с капустой и грибами

Продолжаем убеждаться, что капуста сочетается практически со всеми продуктами. Грибы придают начинке незабываемый вкус, а кроме того, такой кулинарный шедевр вы сможете приготовить быстро и просто.

Для теста:

  • мука — 6 ст. л.
  • разрыхлитель — 2 ст. л.
  • майонез —  8 ст. л.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар, соль  — по вкусу

Для начинки:

  • капуста  — 500 гр.
  • репчатый лук — 3 шт.
  • грибы лесные или шампиньоны — 500 гр.
  • соль, перец
  • свежая зелень (укроп, петрушка)

Шинкуем капусту, немного солим и обминаем руками, чтобы стала помягче.

Можно капусту обжарить или потушить, и потом добавить грибы. Думаю, что от этого блюдо только выиграет.

Грибы чистим, нарезаем кусочками. Репчатый лук также измельчаем и обжариваем вместе с грибами на растительном масле. Грибы также следует посолить и добавить по вкусу черный перец.

Пригодится и свежая зелень. Ее нарезаем и смешиваем с остальной начинкой.

Для теста в глубокую посуду вбиваем 3 яйца и добавляем 8 ст. л. майонеза.

Можно половину майонеза заменить сметаной по желанию.

Смешиваем  муку с разрыхлителем и всыпаем в тесто. Разрыхлитель можете заменить 1 ч. л. соды с уксусом. Добавляем соль и немного сахара. Тесто хорошо размешиваем до однородной массы.

По консистенции тесто должно быть как на оладьи и хорошо растекаться.

В форму, смазанную маслом, вливаем половину теста, разравниваем.

Сверху выкладываем начинку из капусты и грибов и снова заливаем оставшимся тестом.

Пирог запекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут.

Красивый, ароматный, с румяной корочкой, пирог вас ждет.

Сдоба с квашеной капустой для ленивых

Ну а почему бы не побаловать домашних вкусным пирогом с квашенной капустой? Тем более, если мы ее  заготовили на зиму. Ведь она более острая и придает выпечке совсем другие нотки, нежели свежая. В нашем рецепте будет компромисс — для начинки будем использовать и квашенную и свежую капусту. А готовится пирог просто, так что сможет его приготовить даже тот, кто не часто это делает.

Для теста:

  • мука — 2 стакана
  • кефир — 300 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сода — 1/2 ч. л.
  •  соль  — по вкусу

Для начинки:

  • свежая капуста  — 300 гр.
  • квашенная капуста — 300 гр.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • куркума — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль, перец

Начинаем готовить начинку.

В рецепте соотношение свежей и квашенной капусты 1:1, но вы смело можете его менять в зависимости от своих предпочтений.

На сковороде на растительном масле слегка обжариваем репчатый лук. Когда он подрумянится, туда же кладем свежую капусту, нашинкованную тонкой соломкой.

Овощи должны чуть-чуть поджариться и размягчится. Теперь пришла очередь квашенной капусты. Добавляем ее также на сковороду, уменьшаем огонь и тушим минут 15. Можно сковороду закрыть крышкой. Перед окончанием готовки овощи солим, перчим и добавляем немного сахара.

Вместо сахара при тушении квашенной капусты попробуйте добавить 1 ст. л. меда — вкус получите необыкновенный.

В обязательном порядке добавляем куркуму, она не только придаст начинке красивый желтый цвет, но и наполнит ее ароматом. Тушим еще 5 минут и выключаем плиту.

Начинке даем немного остыть, а за это время займемся заливным тестом.

В глубокую посуду вливаем кефир и добавляем соду. Можно немного посолить. Вбиваем по одному 3 яйца в кефир и хорошо размешиваем. Лучше всего это делать венчиком или миксером.

Муку просеиваем через сито и отправляем в миску. Добавляйте муку постепенно, непрерывно помешивая. Так комочков будет меньше. Размешиваем до однородной массы. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Включаем духовку, чтобы нагрелась и начинаем собирать наш пирог.

Форму для запекания застилаем бумагой и промазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем начинку, распределяем ее по всей форме.

Сверху выливаем половину теста и перемешиваем его с овощами. Разравниваем лопаточкой. Заливаем оставшимся тестом и снова разравниваем. Стараемся, чтобы тесто покрыло всю поверхность пирога.

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. Готовность пирога определите по золотистой корочке и вкусному запаху. Достаем из духовки, нарезаем и наслаждаемся.

Большое преимущество заливных пирогов в их простоте приготовления. Тесто готовится за пару минут, а начинку можно использовать любую. Поэтому такая выпечка стала очень популярной.

В следующих выпусках обязательно рассмотрим и другие варианты капустных, и не только, пирогов — ведь так хочется вас познакомить и с другими вкусными рецептами.

Я уверена в том, что в дом, пахнущий пирогами, непременно  будут торопиться домашние и с удовольствием приходить гости. А это значит, что счастье есть!

Заливной пирог с капустой

Вкусный, сытный пирог с капустой хорошо готовить на заливном тесте: выпекать в духовке или мультиварке. Жидкой основой обычно служит кефир, сметана или молоко.

К начинке можно добавить вареные яйца, готовые измельченные грибы, курицу или фарш. С такими добавками пирог станет еще сытнее.

Чудесный пирог с капустой заливной можно приготовить быстро. Ленивое заливное тесто на сметане и майонезе для пирога с капустой пропекается моментально. Оно вкусное и пышное.

Рецепт простейший: начинку заливают жидким тестом, как на фото. Пирог выпекают в духовке.

Ингредиенты:

  •  500 гр свежей капусты;
  •  укроп;
  •  перец;
  •  125 гр маргарина.

Вилок мелко порубите, посолите. Капустную заготовку чуть пожмите руками, смешайте с измельченным укропом.

Выложите овощи в форму для запекания не слишком толстым слоем.

Растопите маргарин или сливочное масло, влейте к капустной массе.

Если масло не добавить, капустная начинка будет слишком сухой.

Возьмите глубокую посудину.

Продукты для теста:

— 3 яйца;
— 5 ст. ложек сметаны;
— 3 ст. ложки майонеза;
— 6 столовых ложек муки;
— 1 ч. ложечка соли;
— 1 ст. ложка разрыхлителя.

Быстрое тесто сделайте так: взбейте яйца, добавьте майонез, сметану.

Жидкую массу посолите, поперчите, перемешайте. Затем всыпьте муку и разрыхлитель.

Заливное тесто для пирога хорошо перемешайте. Оно должно быть однородным, с консистенцией, как на оладьи.

Равномерно залейте начинку смесью.

Поставьте заливной пирог в горячую духовку для запекания на 20 минут. В процессе запекания капуста размягчается, по вкусу напоминает тушеную. Тесто получается пористым, мягким, но не крошится, не хуже дрожжевого.

Когда верхняя корочка зарумянится, пирог должен быть готов.

Фактическую готовность пирога с капустой на майонезе и сметане проверьте деревянной зубочисткой. Воткните ее в пирог. Палочка сухая, значит, пропекся.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Салат с капустой

Ленивые голубцы на сковороде, рецепт

Заливные пироги, рецепты

Салат из пекинской, китайской капусты: 12 рецептов

Хотя рецепт из разряда  «на скорую руку», использую его часто, даже когда не тороплюсь. Уж очень вкусно получается.

Заливной пирог с капустой на кефире

Ленивый пирог с капустой на кефире в духовке может испечь даже начинающая хозяйка. Жидкое заливное тесто для пирога готовится моментально. Капустная начинка тоже требует минимальной обработки — помяла нашинкованную капусту руками или взяла уже готовый продукт, вот и все, что нужно для готовки пирога.

Этим кушаньем можно перекусить, подать на ужин. Выпечка получается сочная, питательная.

Потребуется:

— стакан кефира;
— яйцо;
— 0,5 ч. ложки соды;
— 1,5 стакана муки;
— щепотка соли;
— 1 ч. ложка сахарного песка;
— 300 гр жареная, тушеная или просто мятая руками молодая капуста.

Чтобы приготовить пирог с капустой на кефире в духовке, замесите заливное тесто, подготовьте капустную начинку.

Свежую молодую капусту нашинкуйте, посолите, помните руками. Можно взять капусту уже подвергшуюся тепловой обработке.

Влейте жидкую массу в форму для запекания, смазанную маслом, сверху разложите капустный фарш.

Если добавить к нему обжаренный репчатый лук, ленивый капустный пирог станет вкуснее.

Я, например, просто перемешиваю в кастрюльке капустный фарш и тесто. Выкладываю эту массу на противень. На пироге в результате получается аппетитная корочка. Готовность контролируйте деревянной зубочисткой, проткните веохнюю корочку пирога. Если не пропеклось, зубочистка будет влажной.

Запекайте пирог в духовке при 200 градусов примерно 40 минут. Ориентируйтесь на производительность своего духового шкафа, количество теста, объем формы.

Кушать ленивый капустный пирог можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита.

Заливной пирог с капустой на молоке

Эта несладкая выпечка очень простая в приготовлении. Рецепт заливного пирога с капустой на молоке будет понятен даже начинающей хозяйке.

Состав:

— 0,5 кг капусты;
— 150 гр муки;
— 50 гр сливочного масла ;
— щепотка разрыхлителя или соды;
— 3 яйца;
— 100 гр сметаны;
— 2 ст. ложки майонеза;
— щепотка соли;
—100 мл молока;
— молотый перец.

С вилка снимите верхние литься, промойте кочан. Капусту без кочерыжки мелко нарежьте, выложите в глубокую миску. Посыпьте соль, разомните руками, пусть капустная нарезка станет мягкой и пустит сок.

Глубокий противень обильно промажьте маслом. Выложите в емкость овощ тонким слоем. Поверх овощного слоя положите масло. Так готовая капуста будет мягкой и сочной.

В миске соедините сметану с яйцами и майонезом. Налейте молоко, засыпьте разрыхлитель. Если хотите использовать соду, предварительно погасите соду в уксусе.

Насыпьте в жидкую основу теста муку, перемешайте.  Не торопитесь при смешивании, разбейте все мучные комки.

Тесто получится не слишком густым, льющимся. Так его можно будет перелить на противень.

Вылейте заливку на капусту, чуть разровняйте. Поставьте заготовку в духовку. Через 40 минут ароматная и пышная выпечка готова. Нужно только выложить пирог на тарелку, разрезать на порции.

Заливной пирог с капустой в мультиварке

Ленивый заливной пирог с капустой на кефире — настоящая находка, когда надо приготовить что-то вкусненькое и оригинальное. Особенно хороши пироги с молодой капустой. Готовить заливные пироги на кефире можно в мультиварке.


Будем использовать готовую (обжаренную, тушеную либо просто помятую руками) молодую капусту.

Ниже приведен самый простой рецепт приготовления быстрого капустного пирога.

Понадобится:

— стакан кефира;
— яйцо;
— 0,5 ч. ложки соды;
— 1,5 стакана муки;
— немного соли;
— 1 ч. ложка сахара;
— 300 гр капусты.

Чтобы приготовить заливное тесто, смешайте эти компоненты: кисломолочный напиток, яйцо, соду, муку, соль и сахар. Замешивайте при помощи венчика, масса получается жидкая, текучая.

Смажьте чашу мультиварки растительным либо сливочным маслом.

Вылейте тесто, разровняйте, поверх выложите овощную массу.

Выпекайте заливной пирог с капустой в мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА 1,5 часа. Этого времени вполне достаточно, чтобы даже сырая капуста приготовилась, стала мягкой, а тесто пропеклось.

Кушанье будет вкуснее, если к капустному фаршу положить обжаренный лук. Перемешайте начинку в кастрюльке, и только потом кладите на тесто.

Крышку мультиварки после сигнала не открывайте сразу. Выждите четверть часа. Капустный пирог успеет «дойти» и немного остыть. Выпечка будет не такая румяная, как из духовки, но тоже очень аппетитная, ароматная.

Детям особенно нравятся порционные блюда. Хотите накормить своего ребенка полезными овощами — сделайте небольшие кексики из капусты.

Очень вкусны капустные котлеты, научитесь их правильно готовить.

Пирог с капустой в мультиварке – 6 простых рецептов

В мультиварке можно приготовить практически любое блюдо, а главное – вкусно, быстро и очень полезно. Не стал исключением и капустный пирог. Попробуйте сделать его самостоятельно дома, воспользовавшись одним из шести рецептов.

Пирог с капустой – классический рецепт в мультиварке

Пирог с капустой в мультиварке – является современной модификацией исконно русского блюда. Только вот прогресс не стоит на месте, и вместо дровяной печи мы будем использовать чудо нынешней кухонной техники.

Что понадобится:

  • капуста – 0,5 кг;
  • мука – 1 ст.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар – ½ ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • слив. масло – 100 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сметана – 200 г.

Капуста мелко шинкуется и перемешивается вместе с солью. Это и будет будущая начинка для пирога. Параллельно в миске перемешивается сметана, яйца и слегка размягчённое масло. Позднее кладётся соль, сахар, мука и разрыхлитель. Начинаем замешивать тесто.

Мультиварочную чашу необходимо как следует смазать маслом, а затем залить в неё половину имеющегося теста. Капуста отжимается от сока, также кладётся в чашу и после на неё выливается вторая часть теста.

Готовка длится час в режиме «Выпечка», потом после окончания основной программы, она включается ещё на 20 минут.

Готовый пирог достаётся из мультиварки ещё горячим.

На кефире с дрожжами

Пирог с капустой на кефире и дрожжах – это простое и вкусное блюдо, которое с лёгкостью можно приготовить в мультиварке, не прилагая особых усилий.

Что понадобится:

  • кефир – 1 ст.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • сахар – ½ ч. ложки;
  • дрожжи – 30 г;
  • капуста – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • раст. масло – 1 ст. ложка.

Дрожжи разводятся в стакане с несколькими ложками тёплого кефира и сахара. Стакан накрывается блюдцем или полотенцем и стоит в таком виде около десяти минут, чтобы дрожжи активировались. Спустя это время они перемешиваются с оставшейся частью кефира, солью и яйцом. Постепенно туда насыпается мука, и начинается замес будущего теста.

Тесто переливается в миску с высокими бортиками, накрывается сверху полотенцем и ставится на полчаса в тепло. В это время следует заняться приготовлением начинки для пирога: обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла нашинкованные капусту, морковь и лук. По вкусу можно добавить немного мясного фарша.

После того, как тесто подойдёт, оно достаётся из миски, вымешивается и к нему добавляется ещё немного муки. Разделяем его на пару равных частей, раскатываем и вырезаем круг по форме для мультиварочной чаши. Смазываем её маслом, кладёт туда тесто. Следующим слоем выкладывается равномерно капуста. Последний слой – ещё один раскатанный и вырезанный в круг пласт теста.

В нескольких местах протыкаем пирог аккуратно вилкой, чтобы выходил воздух. Защипываем по краям и ставим в режим «Подогрев» на 15 минут. После этого ставится основная программа «Выпечка» на час. Спустя это время, пирог необходимо аккуратно перевернуть и снова поставить «Выпечку» уже на 20 минут.

Заливной капустный пирог с яйцом

Заливной пирог с капустой в мультиварке – это блюдо, которое обязательно порадует ваших домочадцев. Кроме того, помимо вкусовых качеств оно обладает рядом полезных свойств.

Что понадобится:

  • капуста – 0,5 кг;
  • мука – 1 ст.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар – ½ ч. ложки;
  • слив. масло – 100 г;
  • нежирная сметана или кефир – 250 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яйца куриные – 3 шт.

В первую очередь необходимо мелко нашинковать капусту для будущей начинки. В дальнейшем к ней добавляется по половине чайной ложки соли, сахара и отжимается сок. В отдельной миске смешивается кефир/сметана вместе с яйцами. Туда же кладётся размягчённое масло и всё как следует, перемешивается. Добавляем соль и сахар, разрыхлитель.

Чаша мультиварки смазывается кусочком масла. Делим тесто на 2 равные части. Первую половину выливаем на дно чаши, следом выкладываем слой начинки. Оставшейся частью теста покрываем капусту. Готовим в режиме «Выпечка» 1 час и ещё 20 минут после завершения основной программы.

Ленивый капустный пирог в мультиварке

Что понадобится:

  • капуста – 0,5 кг;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • кефир – 100 мл;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • специи.

Лук чистится, мелко нарезается и обжаривается на сковороде. Мелко шинкуется капуста, из неё выжимается сок, после чего та смешивается с луком. Отдельно в миску разбиваются яйца, разрыхлитель, кефир и сахар. Взбиваем венчиком или миксером на маленькой скорости. Также смесь можно посолить, но, не перебарщивая, потому что начинка и так будет солёной.

Соединяем две части между собой, выкладываем в смазанную чашу мультиварки и готовим час в режиме «Выпечка». После завершения основной программы, необходимо оставить его остыть на 15 минут и только после этого вынуть из мультиварки.

С квашеной капустой

Какие понадобятся ингредиенты:

  • квашеная капуста – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль;
  • морковь – 1 шт.

Промываем водой квашеную капусту, откидываем на дуршлаг, чтобы с неё стекла лишняя жидкость. Нарезанные лук и морковь пассируются в мультиварке в режиме «Жарка» в течение 15-ти минут.

После этого добавляется капуста, и включается программа «Тушение» на полчаса. В это время нужно заняться приготовлением теста. Яйца взбиваются вместе с солью и сахаром миксером на небольшой скорости. Затем в смесь кладётся кефир, мука и сода. Замешиваем тесто.

Чаша мультиварки равномерно смазывается маслом, после чего туда заливается тесто. Следите, чтобы оно распределилось по всей поверхности. Сверху кладётся начинка. Готовка пирога осуществляется полтора часа в режиме «Выпечка».

С капустой на кефире

Что понадобится:

  • капуста – 0,5 кг;
  • кефир – 250 мл;
  • мука – 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сода – ½ ч. ложки.

Яйца, кефир и сода перемешиваются в отдельной миске. Позднее к ним добавляется просеянная с мукой соль. Начинаем
замешивать тесто, и следим, чтобы не образовывались комочки.

После этого мелко шинкуется и солится капуста. Сыр натирается на мелкой тёрке и добавляется к капусте. Тесто необходимо разделить на 2 части. Первая кладётся в заранее смазанную маслом мультиварочную чашу. Следующим слоем идёт начинка. Сверху кладётся вторая часть теста.

Готовка осуществляется час в режиме «Выпечка». После выключения режима, пирог переворачивается аккуратно сверху вниз и готовится ещё 15 минут.

Капустный пирог – рецепт с фото

Этот капустный пирог очень легко готовится, вам даже не придется тушить начинку. Рецепт прислала Гузель Махаррам:

Я, когда готовила капустные пироги, капусту всегда немного тушила. Но одна моя знакомая удивилась и сказала: «Я никогда не тушу капусту в пирог, ведь она теряет свой аромат». На мои сомнения, что она не пропечётся, знакомая ответила: «Если мясо пропекается, почему же капуста не пропечётся».

После этого я попробовала испечь пирог с сырой капустой. Всё пропеклось. Этот пирог получается более лёгким, а начинка с нежным вкусом. Но если вам хочется – можете потушить капусту. Всё равно будет вкусно.

Капустный пирог

Состав:

противень – 35 х 40 см

Тесто:

  • 150 мл растительного масла (топленого или растопленного сливочного)
  • 250 мл воды
  • 1 ч. ложка  соли
  • 500 г муки

Начинка:

  • 900 г капусты
  • 1 ст. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки асафетиды (можно и другие специи)
  • 100-150 г сливочного масла (для постного варианта: 2 ст. л. растительного масла или добавить в начинку обжаренную морковь)

Как приготовить капустный пирог – рецепт:

  1. Тесто для капустного пирога такое же, как в рецепте «Бэлеш». Смешав воду, масло и соль, насыпаем муку и замешивает мягкое тесто. Накрываем и отставляет в сторону.

    Тесто

  2. Капусту режем соломкой.

    Шинкуем капусту

  3. Добавляем к ней соль и асафетиду. Мнем руками. (Для постного варианта – добавляем растительное масло или обжаренную морковь, можно и лук, если едите.)

    Мнем руками

  4. Отрываем 2/3 теста, тонко раскатываем и перекладываем на противень, пусть края немного свисают.

    Раскладываем тесто

  5. Распределяем по тесту капустную начинку.

    Начинка из сырой капусты

  6. Края теста приподнимаем и прищипываем как на фото. Выкладываем сверху на капусту кусочки масла. (Для постного варианта – не нужно.)

    Приготовление капустного пирога

  7. Часть теста, которое осталось, также раскатываем и кладем сверху на пирог с капустой. Соединяем, красиво прищипывая, его с тестом на противне. Вилкой многократно прокалываем пирог.

    Защипываем пирог

  8. Капустный пирог печем 35-45 минут в предварительно разогретой до 220 ºС духовке.

    Капустный пирог готов

Вот и всё! Разрезаем и подаем.


Капустный пирог

P.S. Не забудьте подписаться на обновления, впереди Вас ждут новые вкусные рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Заливной пирог с капустой на сметане – 3 лучших рецепта

 

Как здорово, когда в доме пахнет свежеиспеченной сдобой! Недаром существует пословица «Не красна изба углами, а красна пирогами». Заливной пирог с капустой на сметане – замечательный вариант несладкой выпечки, которая дополнит обед, заменит легкий ужин, а кому-то и завтрак.


Одно из главных достоинств заливного пирога – простой процесс приготовления. Рецепт выручит, когда нет времени и желания стоять у плиты, но хочется чего-то вкусненького. К тому же сделать такой пирог под силу даже ребенку.

Капустный пирог на сметане


Ингредиенты:

 

  • Мука – 150 г;
  • Сметана жирная – 100 г;
  • Яйца – 3 шт;
  • Капуста свежая – 400 г;
  • Укроп – пучок;
  • Сода – 2 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи (перец, орегано, кардамон и пр.) – по вкусу.


Если для начинки используется молодая капуста, то в дополнительной тепловой обработке она не нуждается. Пролежавший же зиму кочан уже не такой сочный и мягкий, так что его лучше протушить или бланшировать в кипящей воде перед тем, как добавлять в пирог. Кстати, такой заливной пирог с капустой можно приготовить на сметане с майонезом, смешав ингредиенты в пропорции 2:1. 

 


Приготовление заливного пирога с капустой пошагово:

 

  1. Размешать соду в сметане.
  2. Охлажденные яйца взбить с солью и смешать со сметаной.
  3. Муку просеять и, постоянно помешивая, добавить к остальным ингредиентам, чтобы получилось жидкое, без комочков, тесто.
  4. Вилок капусты помыть, освободить от наружных листов и тонко нашинковать.
  5. Зелень укропа измельчить ножом и пересыпать к капусте. Добавить соль и специи и, обмяв руками, перемешать.
  6. В форму, смазанную маслом, выложить капустную начинку и залить ее сметанным тестом.
  7. Делается заливной пирог с капустой в духовке всего 15-20 минут.


О готовности изделия можно судить по румяной корочке, которой оно покроется. Пирог можно делать с любой капустой – белокочанной, цветной, пекинской, брокколи. Отлично сочетается заливной пирог с капустой со сметаной или сметанным соусом.

Заливной капустный пирог на кефире


Заливной пирог с капустой без сметаны получается не менее вкусным. Так называемое «тесто» делается на основе кефира без добавления яиц. Этот быстрый рецепт оценят даже самые занятые хозяйки.

 


Ингредиенты:

 

  • Мука – 400 г;
  • Кефир – 400 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Капуста – ½ небольшого кочана.
  • Кунжут – 3 ст.л.


Маленькая хитрость, которую стоит взять на заметку: для приготовления кефирной заливки лучше всего использовать теплый и не слишком свежий кисломолочный продукт. Концентрация кислоты в нем выше, что важно для активной реакции с содой, а значит, готовый пирог обязательно получится пышным и красивым.

 

  1. Сливочное масло растопить до жидкой консистенции любым удобным способом.
  2. В глубокую миску просеять муку и всыпать соду.
  3. Влить теплый кефир и растопленное масло.
  4. Немного посолить и подсластить, хорошо перемешать. Для этой цели можно использовать миксер, а можно обойтись венчиком, не принципиально. Готовое тесто будет довольно жидким, похожим на тесто для оладий.
  5. Оставить тесто на некоторое время в тепле, а в это время заняться начинкой.
  6. Половину капустного вилка нашинковать. Посолить и обмять руками, чтобы капуста осела и выпустила лишний сок.
  7. Смазать маслом дно формы для выпечки. Вылить половину кефирного теста, выложить и разровнять начинку.
  8. Сверху залить вторую часть теста. Аккуратно потрясти форму, чтобы из массы вышел лишний воздух, а заливка равномерно покрыла начинку.


Выпекать пирог в течение 40-50 минут, предварительно разогрев духовку до 180 С. Минут за 15 до окончания выпечки, верхнюю часть капустного пирога на кефире можно смазать кусочком сливочного масла, чтобы корочка получилась более румяной. Присыпать кунжутом.

Заливной пирог с квашеной капустой


Капустные пироги, как и яблочные, можно смело назвать универсальной выпечкой: они делаются и доступных продуктов, их легко печь, да и на вкус они нравятся многим. К тому же начинку всегда можно дополнить другими ингредиентами – яйцом, грибами, курицей, фаршем и пр. А можно сделать заливной пирог с квашеной капустой на сметане – не сомневайтесь, получится очень вкусно!

 

 

Ингредиенты:

 

  • Капуста квашеная – 300 г;
  • Мука – 400 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Сметана жирная – 200 г;
  • Лук – 1 шт;
  • Сок лимона  – 10 мл;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сода – 3 г;
  • Масло рафинированное – 30 мл.


По количеству витаминов и полезных веществ квашеная капуста ничуть не уступает свежему овощу, а в чем-то и превосходит его. Уникальный биохимический состав нормализует работу кишечника и процессы пищеварения. Высокое содержание витамина С позволяет предотвратить авитаминоз и повысить иммунитет, что особенно актуально для холодного времени года. Входящая в состав квашеной капусты грубая клетчатка способствует устранению запоров и очищению организма от вредных веществ. А низкая калорийность и тартроновая кислота делают продукт незаменимым в рационе всех худеющих.

 


Приготовление капустного пирога:

 

  1. Нашинковать четверть кольцами головку лука. Обжарить до мягкости.
  2. Добавить к луку квашеную капусту, перемешать и тушить около 15 минут под закрытой крышкой. Если капуста кисловатая, ее рекомендуется подсластить. Перед тушением рассол нужно отжать.
  3. Яйца вымыть, разбить в глубокую миску, добавить соль, сахар. Активно взбить. Положить сметану, хорошо перемешать.
  4. Погасив соду лимонным соком, добавить ее в яично-сметанную смесь.
  5. Туда же, постоянно помешивая, всыпать просеянную муку. Тщательно размешать миксером, чтобы получилось однородное жидкое тесто без комочков.
  6. Теперь его можно разделить пополам и вылить в форму, смазанную растительным маслом в следующей очередности:  тесто – капустная начинка – тесто.
  7. Выпекать пирог с квашеной капустой на сметане в духовке около 50 минут, выставив температуру на 180 С.

 


Заливные пироги многие называют «ленивыми». А что еще нужно в условиях постоянного дедлайна? Времени на приготовление уходит минимум, зато результат всегда превосходен. Если обычное тесто может не подойти, оказаться слишком сухим или клеклым, то заливной пирог в любом случае получится пышным, нежным и очень вкусным.

 

Пирог с русской капустой {с чешуйчатой ​​коркой из яичного корня}

Пирог из русской капусты – очень популярное блюдо в старинной стране. Из множества забытых рецептов, которые уступили место чему-то более удобному, капустный пирог стал таким же крепким, как и сотни лет назад. Рецепты сильно различаются – некоторые с дрожжевым тестом, некоторые пресные, некоторые (как у меня здесь) – с тестом для выпечки. Единственное обычное дело – это слегка сваренная капуста. В то время как одни добавляют в капусту лук, морковь и укроп, другим нравится простота.

На мой взгляд, лучше всего русского пирога с капустой, запеченного в духовке с чашкой чая с лимоном. Я адаптировал свой любимый рецепт для использования с мукой из рожков. Я думаю, еинкорн идеально подходит для теста, потому что в нем меньше глютена, чем в обычной пшенице, и делает корочку более нежной.

Пирог с русской капустой очень легко режется и хорошо держит форму.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ ИЗ РУССКОЙ КАПУСТИ

Ингредиенты
Тесто:
2 стакана универсальной муки из якоря
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
8 столовых ложек (113 г) масла, нарезанного кусочками
1/2 стакана сметаны

Начинка:
1 кочан зеленой капусты
2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла для приготовления капусты (как приготовить топленое масло)
4 яйца, разделенных на части
1 чайная ложка горчичного порошка
Соль и перец по вкусу

Дополнительно: семена кунжута для начинки

Оборудование:
Кухонный комбайн (у меня мини работает)
Большая терка
Плоская скалка
Сковорода с желе на половину листа

Инструкции.
Добавьте 8 столовых ложек нарезанного кубиками масла. Несколько раз взбейте, пока не увидите крупную крошку.


Добавьте 1/2 стакана сметаны; пульсируйте, пока не начнут формироваться большие куски.


Переложите комковатую массу на хорошо посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте шарик. Старайтесь не перемешивать слишком много.


На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до большого прямоугольника размером примерно 8 x 10 дюймов.
Сложите тесто пополам, как букву. Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника и сложите втрое.Повторите еще раз.


Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник, пока готовите начинку.
Чтобы приготовить начинку , сварите вкрутую 3 яйца (поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на дюйм холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, оставьте на 12 минут, смойте холодной водой, чтобы прекратить готовить). Очистить яйца.
Измельчите 1 кочан капусты мелко (при желании можно использовать кухонный комбайн).
Нагрейте 3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой сковороде, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на средней температуре в течение 7-8 минут.Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.


Разрезать тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую форму для желейных рулетов на половину листа, поэтому раскатываю ее очень тонко, но и форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.
На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его сверху, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, так что даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.


Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.
Выпекайте при температуре 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Распечатать рецепт

Пирог с русской капустой {с чешуйчатой ​​коркой из ягод ийкорна}

Пирог с русской капустой с супер нежной и слоистой корочкой сам по себе может стать блюдом.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

ТЕСТО
  • 2 стакана универсальной муки из рожкового дерева
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 8 столовых ложек 113 г масла, нарезанного кусочками
  • 1/2 стакана сметаны
НАПОЛНЕНИЕ
  • 1 кочан зеленой капусты
  • 2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла для варки капусты
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка горчичного порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • Кунжут для посыпки по желанию

Инструкции

ДЛЯ ЗАГОТОВКИ ТЕСТО

  • Положите 2 стакана муки из рожков из коровьей кукурузы, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна (я использую мини, но рекомендую обычный).

  • Добавьте 8 столовых ложек нарезанного кубиками масла. Несколько раз взбейте, пока не увидите крупную крошку.

  • Добавьте 1/2 стакана сметаны; пульсируйте, пока не начнут формироваться большие куски.

  • Переложите комковатую массу на хорошо посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте шарик. Старайтесь не перемешивать слишком много.

  • На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до большого прямоугольника размером около 8 x 10 дюймов.

  • Сложите тесто втрое, как букву. Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника и сложите. три.Повторите еще раз.

  • Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник, пока готовите начинку.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ НАЧИНУ

  • Сварите вкрутую 3 яйца (поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на дюйм холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, оставьте на 12 минут, промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку). Очистить яйца.

  • Измельчите 1 кочан капусты мелко (при желании можно использовать кухонный комбайн).

  • Нагрейте 2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой кастрюле, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на средней температуре в течение 7-8 минут. Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.

  • Разрезать тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую 1/2 формы для желейных лепешек, поэтому раскатываю их очень тонко, но и форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.Можно использовать пергаментную бумагу.

  • На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его верхом, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, поэтому даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.

  • Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.

  • Выпекайте при 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Связанные

Пирог с заливной капустой – Boss Kitchen

Быстрый неприхотливый холодец с капустой на кефире готовится очень просто.Есть, пожалуй, одна тонкость – высота коржа не должна быть большой, иначе тесто не пропечется.

Состав

Для теста:

  • Кефир – 500 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 2 стакана (объем стакана 250 мл)
  • Масло сливочное – 50 г
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Сода – 1 чайная ложка. не топ
  • Соль – 1 чайная ложка без верха

Для наполнения:

  • Капуста белокочанная – 1 кочан (700 г)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Зелень любая – по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Указания

  1. Подготовить продукты к розливу. Вырежьте все. Форма любая, подойдут и кубики.
  2. Сначала нарежьте лук.
  3. Нарезать капусту шашками.
  4. Можно просто морковь натереть на терке, а я нарезаю кубиками.
  5. Измельчите зелень.
    Вареные яйца очистить от кожуры.
  6. Разогреть на сковороде растительное масло. (У меня сковорода, дно которой 20х20 см, с надставкой вверх.) Выложите лук. Быстро обжарить на сильном огне.
  7. Через минуту добавить морковь и обжарить морковь и лук.
  8. Положите капусту и, не убавляя огонь, все вместе обжарьте. Следите, чтобы капуста не пригорела.
    Когда капуста слегка обжаривается, убавьте огонь и тушите до готовности. Приправить солью и перцем.
  9. Добавить в капустную начинку рубленые яйца и зелень.
  10. Все перемешать. Начинка для капустного пирога готова.
    Включите духовку и нагрейте до 180 ° C.
  11. Приготовьте пищу для теста.
  12. Смешайте муку с пищевой содой.
  13. Яйца разбить, всыпать сахар, посолить и перемешать.
  14. Добавить кефир, всю муку и замесить гладкое однородное тесто для пирога.
    В готовое тесто добавить топленое масло.
  15. Вылить две трети теста в форму или сковороду.
  16. Поместите начинку в тесто.
  17. Вылейте остатки теста сверху и аккуратно разровняйте.
  18. Поставьте пирог с кефиром в разогретую духовку примерно на 40 минут (180 ° C).
    Готовый холодец из капусты смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Вкусный пирог с капустой на кефире

Пироги сегодня очень вкусные на нашем столе. Они умеют готовить практически каждую хозяйку, выбирая при этом любимый рецепт, а их в свою очередь очень много. Искусство выпечки пирогов пришло к нам очень давно.Вкусные, ароматные, пышные, с нежной начинкой, полюбились многим. К тому же для их приготовления не требуется много продуктов и времени тоже. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить капустный пирог на кефире. Такая выпечка получается рассыпчатой, ароматной и довольно вкусной. Приготовить его несложно, особенно новичкам, когда из минимального набора продуктов хочется испечь что-то аппетитное. Особенно, если скоро в гости придут друзья.

Пирог с соленой капустой на кефире

Заливное тесто для этой выпечки готовится на основе кефира с добавлением в него соды.В начинку для аромата чаще всего кладут тмин.

Состав: сто сорок граммов муки, двести пятьдесят граммов кефира, два яйца, две столовые ложки соли, половина ложки соды, пятьдесят граммов сливочного масла и четыреста граммов капусты, укроп, тмин, петрушка. по вкусу, масло для жарки.

Приготовление

Приготовить этот капустный пирог очень просто. В первую очередь нужно приготовить кляр, поэтому в посуде размешайте яйцо с солью и добавьте соду и полстакана кефира.Все тщательно перемешиваем, добавляя ложку муки. Далее готовим начинку. Для этого капусту шинкуют соломой, солят и отжимают. Затем добавить тмин и измельченную зелень. В сковороду кладем масло, затем капусту и тушим до готовности, доливая небольшое количество воды. Затем влить яичную массу и хорошо перемешать.

Подготовленную форму для запекания смажьте маслом, залейте чуть меньше половины теста, сверху равномерно распределите начинку и накройте ее оставшимся тестом. На торт выложить масляные хлопья и сливки и отправить в духовку на сорок минут запекаться.

Капустный пирог с куриной грудкой и сыром

Состав: одна маленькая капустная капуста, девяносто граммов муки, один стакан кефира, два яйца, сто пятьдесят граммов копченой куриной грудки, сто граммов твердого сыра, одна ложка. соли, пол ложки соды, уксус гашеный, перец молотый по вкусу.

Приготовление

Этот капустный пирог на кефире готовится следующим образом: мука, яйца, сода и соль, а также кефир смешиваются, взбиваются миксером до консистенции густой сметаны.Далее готовят начинку для будущего торта.

Приготовление начинки

Капусту мелко нарезать, выбрасывая пенек. Грудинка нарезается тонкой соломкой или кубиками. Вместо него можно использовать любое другое копченое мясо. Твердый сыр натереть на крупной терке, он придаст блюду мягкости. Капусту заправить солью и перцем, залить небольшим количеством воды и тушить до полуготовности. Затем добавить курицу и варить пять минут. Также можно добавить морковь и лук. Готовые начинки остыть.

Приготовление пирога

Чтобы приготовить капустный пирог на кефире, рецепт которого мы сейчас рассматриваем, необходимо смазать форму маслом и залить в нее половину теста. Затем положить капусту, посыпать сыром и залить оставшимся тестом. А можно поступить иначе: замесить тесто с начинкой и вылить все в форму. Далее пирог ставим на сорок минут выпекать в хорошо разогретой духовке. Готовность блюда проверяют зубочисткой, при этом его поверхность должна иметь золотистую корочку.После этого выпечку достают из духовки, охлаждают и разрезают на порционные куски. Готовое блюдо подавать к чаю.

Капустный пирог в мультиварке

Состав: восемьсот граммов кефира, пятьсот граммов капусты, сто граммов моркови, одна луковица, пятьсот граммов растительного масла, двадцать граммов томатной пасты, соль и специи по вкусу. . Для теста: четыреста пятьдесят граммов муки, двести пятьдесят граммов кефира, пятьдесят граммов сметаны, два яйца, две столовые ложки сахара, одна ложка соли, одна ложка соды, пятьдесят граммов растительного масла.

Приготовление теста

Приготовить этот капустный пирог несложно. Для этого сначала подготовим тесто. В разогретый кефир положить яйца, соль и сахар, сметану и масло, соду, уксус. Все хорошо перемешать и постепенно всыпать эту массу в муку, замесив тесто. Из готового теста скатывают шарик, накрывают пищевой пленкой и помещают на полчаса в холодное место.

Приготовление начинки

Капусту вымыть и мелко нарезать (можно нарезать больше).Лук и морковь перемалываем и вместе с капустой кладем в мультиварку, смазываем маслом, солим и выбираем режим «Горячий». Подготавливаем овощи до готовности, при этом количество начинки должно уменьшиться – она ​​должна стать мягкой, пастообразной консистенции. За несколько минут до окончания жарки добавить томатную пасту и перец.

Приготовление пирога

Далее приступаем к приготовлению «ленивого» капустного пирога на кефире. Для этого тесто делится на две неравные части. Один делает торт, который будет служить дном торта.Его диаметр в этом случае должен быть немного больше дна чаши мультиварка. Чаша смазывается маслом, лепешка раскладывается так, чтобы образовались бортики, бороздка заполняется начинкой и закрывается так называемой крышкой из оставшегося теста, заклеивая края. Мультиварка включается в режим «Выпечка» и готовится за шестьдесят минут. Через время пирог придется еще полчаса постоять в выключенной мультиварке. Готовый капустный пирог на кефире смазывают сливочным маслом и подают к первым или вторым блюдам, к чаю или к холодному молоку, сладкому компоту или ряженке.

Жмых на кефире

Состав: один стакан кефира, одна ложка соли, три стакана муки, одна луковица, четыреста граммов капусты, полстакана растительного масла, одна ложка сахара, десять граммов дрожжей. , тридцать грамм рафинированного подсолнечного масла, одно яйцо, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Чтобы приготовить быстрые капустные онкефир, необходимо нагреть кисломолочный продукт до комнатной температуры. Затем добавьте к нему растительное масло, соль и сахар и хорошо перемешайте.Добавить к просеянной муке сухие дрожжи, перемешать и соединить с кефиром. Далее замесите эластичное мягкое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем его кладут в миску, накрывают салфеткой и помещают в теплое место, чтобы она поднялась.

Приготовление начинки

Лук мелко нарезанный и обжаренный в масле на сковороде hota. Затем к нему добавляется нарезанная капуста, накрывается крышкой и варится до готовности, при желании доливая небольшое количество воды. Затем начинку солят и поперчивают, обжаривают еще несколько минут и снимают с огня.

Когда тесто поднялось, его делят на две части, одну из которых кладут в форму, покрытую пергаментной бумагой. Сверху набить начинкой и выложить вторую часть теста, оторвав края коржа. Приготовленный капустный пирог на кефире намазывают яйцом и оставляют на двадцать пять минут при комнатной температуре, чтобы он немного поднялся. Затем форму ставят в духовку и запекают пятьдесят минут до появления румяной корочки. Далее изделие снимается и накрывается полотенцем.

Такая выпечка считается закусками, хороша. Ее сочетают с первыми и вторыми блюдами, овощными салатами, мясом и рыбой. Также торт можно употреблять с молоком или чаем. В целом, эта выпечка универсальна, так как тесто в ней наваристое, приготовленное на кефире. Этот капустный пирог готовится без яиц, поэтому он получается пышным и воздушным.

Таким образом, кефирный торт – очень популярное блюдо, которое можно найти практически на каждом столе. Его едят вместо хлеба с супами, борщом и бройлерами, а также с мясными и рыбными блюдами.Такой торт очень хорошо испечь накануне прихода гостей, чтобы порадовать их вкусной домашней выпечкой за чашкой горячего чая или сладкого компота. Приятного аппетита!

Пирожки из муки с капустой на кефире. Зажигательный торт с капустой на кефире рецепт с фото. Торт с капустой на кефире

Пирог с капустой быстрого приготовления или его еще называют “Капустный шампиньон” открыт давно. Что мне нравится в таком пироге, что с дрожжевым тестом делать не нужно, готовится он очень быстро, вкусно и можно отнести к диетическим (без майонеза можно, как в некоторых рецептах, без дрожжей много капуста)

Для разнообразия рецепта можно использовать любимые добавки, все зависит от вашей фантазии и вкуса.
Например, сегодня добавила твердый сыр, морковь, готовое мясо (ветчина, курица и т. Д.). Добавил пару арт. Ложки мелко нарезанной копченой грудки.

Капуста блестящая или мелко-рубиновая.

Я добавил немного натертой моркови до полуготовности. Поваренная соль.

Пока тушим – возьмем тест. Смешиваем все ингредиенты: кефир + 2 яйца + сода + соль + мука.

Тесто должно получиться 20% -ной сметаной, примерно как на блинчиках.

Сверху немного украшенный тертым сыром для корочки. В торт можно добавить сыр – тоже очень вкусно.

Выпекаем 30-40 минут в духовке при 180-200 градусах до румяной корочки.

Пирог получается ароматным, нежным и очень вкусным. Дочка съела 2 штуки и попросила добавку. Я был мягко говоря удивлен, потому что капусту тушеную или в супе она категорически не признает, а вот такой торт она уже давно не готовила, а получается очень даже.Чаще буду готовить)

Очень вкусно в горячем или теплом со сметаной, или просто так. И холод тоже очень разный. Рекомендую попробовать приготовить 🙂

P. S. Сегодня приготовил еще раз – уже внизу тесто, в середине начинка и сверху тесто. Так что, пожалуй, интереснее, больше на пирог похож на внешне.
В начинку добавлен тертый сыр и пара мелко нарезанных сервелатов. Получилось не менее вкусно, даже муж оценил (не досталось ему с первого раза).
Не менее вкусно

Вряд ли найдется человек, который откажется от румяного, ароматного и вкусного горячего пирога. Они любят то, что здесь говорят! Но запечь эти вкусные продукты хлопотно, не быстро. И поэтому у нас их готовят в основном на выходные или на праздники. Но иногда кто-то из дома попросит испечь вкусную пасту среди недели. Так что не откажешься …

И на такой случай есть рецепты так называемых быстрых пирожков.Делаются они довольно просто, тесто готовится буквально 5 минут, но настаивается еще 15 минут. Ну, а пока можно уделить время детям или любимой. У такой выпечки только один минус, ее едят так же быстро, как и готовят. И даже быстрее … и всегда мало. Поэтому, зная об этом, я обычно всегда испекаю сразу два пирога. Так что все уже напряжены.

Пошаговый видео-рецепт

В народе их называют наливными, встречалось также название «Овощные шарпеты».Да и вообще их можно делать с разной начинкой, а не только с овощами. Можно и ветчину, и колбасу, и рыбу, и сыр – все будет вкусно!

Вот, либо как фантазия гуляет, либо что в холодильнике есть. Но сегодня приготовим два самых простых варианта с капустой. Тесто и начинка, и там, и там – одно и то же. Изменился только порядок закладки продуктов, а во второй разновидности добавлен сыр.

  • капуста – 350-400 гр
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт. Для начинки
  • яйца – 2 шт. Для теста
  • кефир – 300 гр
  • сливочное масло – 1 ст. ложка
  • соль по вкусу
  • сахар – щепотка
  • соды – 1 ч. Ложка (неполная)
  • уксус – для сбора соды

1. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Не давить сильно, чтобы начинка была однородной и легкой. Залить 1/3 стакана воды и внешний вид лука, пока вода не испарится.

2. Капусту заглушить грядками, чтобы она быстро прожарилась.

Добавьте его в лук. У меня сегодня молодая весенняя капуста. Поэтому не обязательно его жарить и тушить. Достаточно 13-15 минут. Вначале жарить его на открытой сковороде 5 минут 5, затем налить 1/3 или даже чуть меньше стакана воды, посолить по вкусу и закрыть крышкой. Томис на медленном огне не более 10 минут. Периодически помешивать, чтобы не пригорело.

3. Пока капуста томится, замесить тесто.Для этого в большую миску наливаем кефир. Добавляем соль и щепотку сахара. Сода и уксус Гасым добавить в кефир, перемешать. Вбить два яйца. Еще раз перемешайте.

Для замешивания теста мы используем либо ложку, либо клин, либо миксер. Я использую венчик. Тесто не сложное, размешивается довольно легко.

4. Теперь потихоньку мешаем муку. Если есть время, лучше его просеять, насытить кислородом. От этого выпечка будет подниматься и подниматься выше.

Сразу вся мука не нужна, чтобы не было комочков.Отвалить на полстакана.

Замесить тесто до однородного состояния и оставить на 15 минут. За это время он станет более однородным, и если даже не обработать и оставить небольшие комочки, они разойдутся. Оказалось, как не очень густая сметана. Обычно из теста такой консистенции готовят сковороду.

5. Пока готовили тесто, капуста уже была приготовлена. Теперь к нему нужно добавить яйца. Обычно добавляю вареную. Но сегодня было мало времени, и я их заранее не сваривал.Поэтому в сыром виде вгоняю их прямо в сковороду и, помешивая, обжариваю с капустой.

Жарит все быстро, за 1-2 минуты. Этот быстрый вариант сегодня сэкономит мне время. У меня два пирога, поэтому начинка с двумя яйцами двойная.

6. Ставим духовку на разогрев, нам нужно получить температуру 180 градусов. За это время подготавливаем форму, беру стакан, хорошенько смазываю сливочным маслом.

Первый торт запечется просто в форме, для второго будем использовать бумагу для выпечки.Бумага нужна для того, чтобы ее было легче достать из формы. Готов, он капризен, и не всегда желает самостоятельно расстаться с ней.

Видимо “всегда хочет быть в форме”. Поэтому масло не жалею, даем довольно толстый слой. Если мы используем бумагу для выпечки, она тоже испорчена маслом. И не надо будет есть прямо с бумагой. Мотает, чтоб не улетела.

7. Залить половину теста в подготовленную форму.

А теперь выложу начинку, вспомним внимательно.Стараемся, чтобы капуста оставалась на поверхности, не мешала ей в тесте.

8. Сверху к начинке выливаем оставшееся тесто. Запустите его столовой ложкой.

9. Ставим заготовку в разогретую духовку и выпекаем 40 мин.

10. Вынимаем, смазываем сливочным маслом. Накрыть широкой доской и перевернуть.

Ну как, сразу выскочила, или капризничала? Надеюсь, что немедленно. Но если все равно вылезать не хочется, значит, аккуратно поверните обратно и аккуратно краями силиконовым шпателем.Потом снова переворачиваем. Теперь точно получилось. Накройте его большой плоской тарелкой и снова переверните.

11. Нарезать порционные кусочки, разложить по тарелкам.

Применять со сметаной и сладким чаем. Как правило, через 10 минут после запекания крошки все равно не остается. Но на это неприятное обстоятельство у нас есть ответ в виде второго продукта, который вот-вот будет готов.

В качестве альтернативы предлагаю интересную беседу за столом. За кружкой чая быстро летит, а вот уже «спал» и второй.

Мы уже спали. А сейчас я расскажу, как сделать этот вариант, мы его называем «ленивым». Теперь вы поймете, почему.

Лавровый пирог из капусты с яйцом

По сути, это тот же пирог, только выкладываем по форме не слоями, а замешиваем тесто вместе с начинкой. И выложу уже в таком готовом виде. Но чтобы вы что-то не возвращались к первому рецепту, в ускоренном режиме я опишу и этот.

  • капуста – 350-400 гр
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт. Для начинки сыра
  • – 100 гр.
  • яйцо – 2 шт. Для теста
  • кефир – 300 гр
  • мука – 300 гр (2 стакана без горки)
  • масло растительное -4-5 ст. спан
  • сливочное масло сливочное – 1 ст. ложка
  • соль по вкусу
  • сахар – щепотка
  • соды – 1 ч. Ложка (неполная)
  • уксус – для сбора соды

1. Лук обжарить, добавить к нему нарезанную капусту, посолить и обжарить 10-15 минут.В капустную начинку добавьте или нарежьте вареное яйцо или сырое и перемешайте его вместе с капустой. Вареный, подбирать не надо, просто режется.

2. Готовим тесто из кефира, яиц и муки. Не забудьте отдать честь, бросить щепотку сахара и добавить соду.

3. Замешивание готового теста С начинкой. Вылить содержимое в форму, обильно смазанную маслом. Для этого варианта я использую пекарскую бумагу, которую также необходимо тщательно смазать маслом.

4. Ставим духовку разогретую до 180 градусов.Выпекаем 20 минут.

5. За это время три на терке твердых сыра. Через 20 минут посыпаем сыром, и снова отправляем в духовку еще на 20-25 минут.

6. Дать готовой выпечке переложить на плоскую тарелку. Режем и прикладываем горячим, со сметаной и чаем.

Когда съели оба торта, стали изучать общественное мнение на предмет – «Какой из них вкуснее». Сначала сказали, что оба вкусные. Спустя какое-то время подумали и сказали, что все-таки первый вариант больше похож на торт.Два слоя теста, а в середине начинка. Второе непонятно где тесто, где начинка. И вообще непонятно какая начинка, да и тесто не такое как тесто.

Потом сказали, что по первому варианту проголодались, и поэтому они им больше понравились. А вторые ели уже накормили, да и так разборчиво были.

Советую и то, и другое. Все равно одного мало! Тесто замешиваем сразу на двоих, начинку тоже готовим сразу на двоих.Времени на это уйдет почти столько же. Если есть возможность, запекайте и то, и другое. Моя духовка С. Различные режимы Выпечки, сразу две не поставишь, на одного человека не влезет. И поставить повыше-ниже, выпечка не поднимется. Поэтому выпекайте по очереди.

Торт по двум разным рецептам И еще спросите “Что больше нравится вашим домочадцам?” В следующий раз будет духовка.

Как испечь пироги с начинкой, чтобы получилось вкусно

  • Сегодня мы приготовили тесто на кефире. Но можно использовать для его приготовления и сметану, и майонез.И можно половину одного, а половину другого. Или все три компонента в равных пропорциях. Тесто на кефире – низкокалорийное, на сметане, а тем более на майонезе получается более жирным и жирным. Поэтому какое тесто вы будете использовать – дело вкуса. Иногда просто добавляю ложку майонеза, тесто меняет структуру, становится вкуснее.
  • единственное, если делать тесто полностью на майонезе, вместо двух яиц добавить одно.
  • Чтобы корж не «плавал», тесто получится нужной консистенции.Как не очень густая сметана, или как на блинчиках.
  • с мукой – одно простое правило. Сколько кефира, или другого молочного компонента, столько муки.
  • Для того, чтобы тесто хорошо поднялось, есть еще такое жесткое правило – «соды добавляйте столько, сколько соли». С этим правилом я всегда использую при приготовлении блинов или варианты быстрой выпечки. И правило себя оправдывает, тесто хорошо поднимается.
  • Еще одно правило теста – в сладкие заготовки добавить щепотку соли, а в несладкое – щепотку сахара.«Так же всегда пользуйтесь этим правилом.
  • как было сказано выше, начинка для варианта быстрого запекания может быть абсолютно любой, только включите фантазию. Бывает, что, казалось бы, несмешанные продукты дают просто неповторимый вкус давно известного блюда. Как-то похожий пирог я сделала томатную начинку, использовала целиком помидоры Черри. Надо было видеть восторг и удивление родных. Получилось не только вкусно, но и оригинально, и необычно. И все необычное, всегда какое-то секрета.Никто даже не догадался, что для теста я взяла такое же тесто, как всегда.
  • Если говорить о сегодняшней начинке из капусты, то ее тоже можно сделать очень вкусно. Например, сомневаясь в небольшом количестве молока или сливок. Или добавление плавленого сыра в конце приготовления. Аромат блюда может быть адресован начинке из пряностей, немного чеснока или пряных трав.
  • , чтобы запеканка выглядела ярче, в капустную начинку можно добавить морковь, красный болгарский перец, ветчину … и что еще подскажет фантазия. Конечно, не сразу, мы еще готовим винегрет.
  • Макет теста и начинка может выполняться как слоями, так и смешиваться с начинкой, и раскладываться по форме вместе.
  • Использование для формы пекарской бумаги. Готовый продукт достать сложно, поэтому перед заливкой теста его хорошо спрятать.

Горячее I. Вкусная выпечка Тепло от зноя порадует многих в холодные зимние дни, особенно если это домашняя выпечка. Самостоятельный пирог с капустой на кефире как раз подходит для таких домашних посиделок за чашечкой ароматного чая.Если вы хотите приготовить для такого торта пышное и пористое тесто, то делайте его обязательно на кефире. Этому способствует сода, погашаемая кефиром, и вам не понадобятся никакие дрожжи. Особенность этого торта в том, что его легко и быстро приготовить. Не нужно ждать, пока тесто подойдет. А можно сразу вылить в форму для запекания и отправлять в духовку. Его удобно готовить обратно в микроволновку, так как режим «Открытый пирог» подбирает оптимальное время приготовления и сам переключается с одного режима на другой (микроволновка, гриль, конвекция).

Состав
Для заполнения
  • – Капуста белокочанная свежая 500 г
  • – морковь 1 шт.
  • – укроп 1 балка
  • – лук репчатый 1 шт.
Для теста
  • – мука 200 г
  • – яйца 3 шт.
  • – Соль 1 ч. Ложка
  • – сода 1 ч.ложка
  • – Кефир 400 г
Для жарки
Для формы смазки
Кулинария

Для приготовления пирога быстрого приготовления С капустой на кефире сначала необходимо приготовить капустную начинку.Для этого в первую очередь обжарить на растительном масле на крупной обжарке лук до прозрачности. Добавьте к нему отходы на моркови среднего сорта и обжарьте вместе с луком. Затем добавьте в сковороду нарезанную свежую капусту и периодически мешайте ей тушить капусту вместе с луком и морковью. По окончании тушения овощи нужно сбежать по вкусу, поперчить, добавить еще приправу по вкусу, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и накрыть крышкой на огне. Далее нужно приготовить жидкое тесто на кефире для торта с капустой.

Для этого необходимо в наливную чашу налить кефир комнатной температуры и добавить в него немного соды. Затем помешайте ложку соды в кефире, пока смесь не начнет пузыриться. После этого налить кефир с содовыми яйцами, посолить и тщательно перемешать. Когда кефирная смесь станет однородной, нужно постоянно помешивать ее взбиванием муки частями. Тесто на лепешке с капустой на кефире должно стать однородным и без комочков. Далее нужно взять форму, в которой запечь лепешку из капустного горючего на кефире, и смазать его изнутри мягким сливочным или растительным маслом.

Очень удобно запекать жидкий корж с капустой на кефире в неопределенной форме, так как тесто может вытекать из разрезной формы для выпечки. После того, как форма будет смазана маслом, необходимо на дно формы вылить половину теста и равномерно распределить по всей поверхности. Затем к нижнему слою теста необходимо аккуратно выложить капустную начинку с укропом. Саму начинку нужно распределить по всей поверхности теста, чтобы не было зазоров.А затем залить начинку из тушеной капусты с укропом второй половины теста, чтобы начинки не были видны. Затем капустный пирог на кефире нужно поставить в разогретую духовку. Запекать капустный пирог по ленивому рецепту На кефире, при температуре 180 градусов около 25 минут.

При том, что на него нужно постоянно смотреть и не дать ему сгореть. Ленивый торт с рецептом капусты на кефире будет готов, когда зубочистку превратят в центр коржа, при этом вынув.Готовый быстрый пирог с капустой на кефире для ленивых, когда он еще горячий, необходимо смазать кусок сливочного масла кусочком сливочного масла. Корочка такого коржа при остывании останется мягкой. Капустный пирог быстрого приготовления на кефире подавать к чаю, нарезав порционными кусочками. Запечь пустой корж с капустой на кефире по рецепту с укропом можно и в микроволновке, и в мультиварке, если у вас есть дома такая чудо-техника. Как испечь пирог с капустой на кефире в мультиварке можно посмотреть на видео ниже.

Если совсем нет времени, не хочу долго возиться с тестом, то можно испечь пирог с начинкой. Для такого блюда понадобится минимальный набор продуктов, а те макро- и микроэлементы, а также витамины, которые есть в капусте, так необходимы для слаженной работы нашего организма. А вкусная пикантная выпечка порадует и поднимет настроение каждому, кто ее попробует.

Лавровый пирог на кефире с капустой

Выпечка, приготовленная на кефире, получается нежирной, а основа имеет нейтральный вкус.

Состав

  • сода – ½ ч. Ложки;
  • соль;
  • мука – 2 стакана;
  • капуста – 210 г;
  • яйцо – 2 шт;
  • жир животного происхождения – 55 г;
  • гайка гайка;
  • кефир – 300 мл.

Готовка


Лавровый пирог с капустой и яйцом на кефире

Эту яркую закуску придется по вкусу каждому. А витамин D и белок, содержащиеся в курином яйце, важны для полноценной работы человеческого организма.

Состав

  • мука – 2 стакана;
  • капуста – 200 г;
  • соль;
  • яйцо – 2 шт. Для теста + 2 шт. Для заполнения;
  • кефир – 300 мл .;
  • сода – ½ ч. Ложки;
  • животный жир – 60 г

Готовка

  1. Капусту нарезать мелко и выложить на сковороду с разогретым животным жиром.
  2. Соль и завтра 15 минут под крышку.
  3. 2 яйца отварить 8 минут, охладить и нарезать на грядку (или использовать терку).
  4. Кефир, муку и соду (просеянную) взбить в глубокой посуде.
  5. Добавить 2 яйца и мешать.
  6. Свайп с начинкой из рубленых яиц.
  7. Масло натереть форму и поместить в нее часть теста.
  8. Далее высыпать начинку и высыпать остаток.
  9. При температуре 200 ° C печь перед захватом (до 30 минут).

Лавровый пирог диетический с капустой на кефире

Эта выпечка считается низкокалорийной, так как состоит из самых легких и нежирных продуктов.

Состав

  • соль;
  • кефира – 1 стакан;
  • капуста – 1 кочан;
  • бустьер – 1 ч.
  • кунжут – по вкусу;
  • мука – ¾ стакана;
  • перец;
  • яйцо – 3 шт .;
  • Укроп.

Готовка

  1. Капуста мелко подавится.
  2. Проведите его до половины забронированного на сковороде.
  3. Приправить перцем, зеленью и солью.
  4. В отдельной пиле смешать муку, разрыхлитель, небольшую соль, кефир и 1 яйцо.
  5. Остальные яйца отдельно взбиваем.
  6. Смажьте форму растительным или животным жиром и выложите половину теста.
  7. Распределить начинку и накрыть ею сначала взбитые яйца, а затем оставшуюся часть теста.
  8. Посыпать семенами морепродуктов и запечь примерно полчаса (температура 200 ° C).

Пирог с капустой на кефире

Печь – это блюдо легко и быстро. Ведь не нужно его месить, стоять и лепить, как, например, дрожжевое тесто.

Состав

  • кефир – 190 мл .;
  • бюстера – 2 ч .;
  • соль;
  • капуста – Половина Кочана;
    • Лампочка
  • – 1 шт .;
  • мука – 1 стакан;
  • укроп;
  • перец;
    • Майонез
  • – 2 ст. л .;
  • яйцо – 3 шт.

Готовка

  1. Капусту и луковицы нарезать мелко.
  2. На сковороде сразу обжарить лук, затем ввести нарезанный кочан и варить под крышкой 40 минут.
  3. В конце посолить, посыпать укропом.
  4. Духовка включается на 200 ° C.
  5. Кефир с майонезом и яйцом смешать, постепенно всыпать разрыхлитель и муку.
  6. На дно формы налить кусок жидкой смеси, затем растворить начинку и сделать третий пласт теста.
  7. Духовка около 35 минут.

Капустный пушистый пирог в мультиварке

В мультиварке подобное блюдо приготовить так же просто, как в духовке.Только тесто с начинкой размешивается, а блюдо напоминает запеканку.

Состав

  • сливочное масло сливочное – 90 г;
  • капуста – 450 г;
    • Сметана
  • – 4 ст. л .;
  • соль;
  • мука – 5 ст. л .;
    • Майонез
  • – 3 ст. л .;
  • яйцо – 3 шт .;
  • бюстера – 2 ч .;
  • панировочных сухарей.

Готовка

  1. Измельчите капусту, затем отдайте честь и запомните.
  2. Растопленное масло влить в нарезанный кочан и перемешать.
  3. Яйца взбить, есть мука, майонез, разрыхлитель и сметана. Массовое перемешивание.
  4. Тесто добавить к начинке и снова перемешать.
  5. Смазать любым жиром и присыпать панировочными сухарями.
  6. Выложить тесто в миску и в режиме «Выпечка» приготовить 1 час 30 минут.
  7. После выключения программы оставляем блюдо еще на 30 минут в мультиварке, а затем перекладываем на тарелку.
  1. Лавровый пирог с капустой запекать также на майонезе.В этом случае блюдо более калорийное и имеет насыщенный вкус, поэтому тесто пролить не удастся.
  2. Готовится, как правило, слоями (жидкая масса – начинка – жидкая масса) или перемешивает тесто с начинкой (напоминает запеканку).
  3. Отлично получится блюдо при правильной тестовой консистенции – густой сметане.
  4. Когда капуста готовится на сковороде, можно добавить в нее немного воды, чтобы она не пригорела.
  5. Не готовьте такое блюдо в отрывной форме без пергамента.Ведь он может прилипнуть к форме, и тогда с его извлечением возникнут трудности.
  6. Для начинки можно использовать не только свежую белокочанную капусту, но и соус. Присутствующая в нем молочная кислота положительно влияет на кишечник, очищая его. А дополнить капустный пирог можно сыром, куриным фаршем, рисом, грибами, морковью или сыром.
  7. Для того, чтобы блюдо было менее калорийным, нужно брать кефир или майонез с минимальным процентом жирности или разбавлять водой (50/50).
  8. К столу подавать торт с зеленым, фруктовым или овощным соком, а также с легкими закусками.

Аппетитный пирог с капустой на кефире – блюдо с румяной хрустящей корочкой, воздушным тестом и ароматной, сочной начинкой с легкой кислинкой. Он придется по вкусу даже тем, кто круто относится к домашней выпечке. Вкусный, сытный и красивый торт готовится из доступных, полезных продуктов, которые есть в любом холодильнике. Его основные достоинства – жидкое тесто, которое не нужно долго стирать и раскатывать, а также возможность экспериментировать с начинкой, специями, дизайном.

Как приготовить пирог с начинкой из капусты на кефире

Классический торт с начинкой с капустной начинкой готовится в несколько этапов. Капуста рассыпчатая, подкармливается специями, обжаривается до золотистого цвета на овощном или сливочном масле. Отдельно смешать кефир, яйца, соль, соду, муку. Начинка раскладывается по форме, блестит пергаментной бумагой или смазанным маслом. Сверху распределяют тесто, закатывают ложкой или силиконовым шпателем. Выпекать до появления румяной корочки. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой.

В мультиварке

Рецепт приготовления начинки для капустного жмыха в мультиварке практически ничем не отличается от традиционного. Ингредиенты укладываются в смазанную маслом посуду, готовить в режиме «Выпечка» час. После завершения программы мультиварка включает еще 20 минут, не поднимая крышку. Готовый пирог вынимаем из посуды и перекладываем на сервировочное блюдо горячим.

В духовке

Пирог из домашней капусты запекается при температуре 180-200 градусов 25-45 минут – время зависит от толщины каждого слоя, диаметра посуды.Духовой шкаф необходимо хорошо прогреть, если в рецепте не указано обратное. Еще одно исключение – приготовление в керамической или стеклянной форме для запекания, которая может треснуть в горячей духовке от резкого перепада температур. Если духовка нагревается медленно, тесто может осесть, рекомендуется застелить пергаментной бумагой.

На сковороде

Приготовление начинки на сковороде требует особых навыков. Важно точно соблюдать рецепт, чтобы в итоге получился банальный овощной омлет.Тесто и начинку выкладываем слоями, томатов под крышкой примерно на полчаса. Крышка должна плотно прилегать к сковороде. Слегка затвердевший пирог осторожно переверните другой стороной, готовьте еще 20 минут.

Рецепт торта Кабсор на кефире

Существует множество оригинальных вариаций «капустной ссоры», которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. Готовится из белой, цветной и квашеной капусты. Добавляйте в начинку вареные яйца, картофель, лук, грибы, измельченную зелень, морковь, рубленое мясо и другие ингредиенты.Начинка выкладывается в смазанном масле, разъемная форма равномерно покрывается тестом с одной или двух сторон. Все зависит от количества овощей, диаметра посуды, фантазии хозяйки и сложности рецепта.

Быстрый пирог

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 173 ккал в 100 г
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Вкусный и быстрый пирог с капустой на кефире по достоинству оценит даже ребенок, равнодушный к отсутствию выпечки и овощей.Такое блюдо – беспроигрышный вариант питательных закусок на протирании руки, когда неожиданные гости уже на пороге, а в холодильнике обнаружен скромный набор продуктов. Форму стика засыпать мукой или обильно смазать сливочным маслом – этот прием не работает только при выпечке бисквита, который поднимается, «цепляясь» за сухие стены.

Состав:

  • капуста – 210 г;
  • мука – 265 г;
  • яйца – 2 шт .;
    • Кефир
  • – 320 мл;
    • Сода
  • – 6 г;
  • сливочное масло сливочное – 55 г;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • соль щепотка.

Способ приготовления:

  • Покрытие листьев цыпленка.
  • Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Насыпать мускатный орех, посолить. Смешивание.
  • Пребывание в отделяемом виде, до растворения.
  • Соединить кефир, яйца, соду, муку. Удар
  • Залить мучную начинку мучной смесью.
  • Выпекать около 25 минут.
  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 160 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

В заливном лепешке без корней с капустой на кефире или простросте, вареные яйца, которые делают блюдо более сытным, красивым в контексте. Яйца дважды подвергаются термической обработке, поэтому желтки должны быть твердыми, но не усвояемыми. Выпечка без дрожжей получится слоеной и пышной за счет чередования теста и начинки. Важно следить за тем, чтобы фрагменты отъемной формы плотно прилегали друг к другу, иначе жидкое тесто потечет через зазоры.

Состав:

  • капуста – 230 г;
  • яйца – 4 шт .;
    • Кефир
  • – 320 мл;
  • мука – 260 г;
    • Сода
  • – 7 г;
  • перец – по вкусу;
  • масло растительное – 25 мл;
  • соль щепотка.

Способ приготовления:

  • 2 яйца залить водой, завинтить.
  • Остудить, нарезать небольшими кубиками.
  • Капуста белокочанная мелко нарезанная.
  • Обжарить на масле, залить болгарским перцем.
  • Накрыть крышкой, завтра 15 мин.
  • Добавить измельченные яйца, перемешать.
  • Отдельно соединить кефир, соду, 2 яйца. Удар
  • Добавить святую муку, посолить.
  • Сверху распределить яично-капустную смесь.
  • Залить начинкой оставшуюся часть теста.
  • Выпекать около 30 минут.

С грибами

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 152 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Пирог с нечеткой начинкой – бюджетная вариация знаменитого израильского паштида, напоминающая овощную запеканку и французский киш. Его можно предложить гостям морозного зимнего вечера, когда особенно хочется чего-то домашнего, согревающего, ароматного. Грибы и лук жарятся до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость, иначе начинка будет водяной. Готовое блюдо Украсить свежей зеленью, перекрученным кунжутом или ягодами клюквы, подается с нежирной сметаной, овощами.

Состав:

  • капуста – 310 г;
  • яйца – 2 шт .;
  • шампиньонов – 320 г;
  • мука – 155 г;
    • Кефир
  • – 130 мл;
  • бюстера – 2 ч .;
  • масло растительное – 35 мл;
    • Майонез
  • – 110 г;
  • репчатый лук – 155 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Шампиньоны, толченый лук-порей.
  • Жарить на масле, соль.
  • Добавить нарезанную капусту, тушить 7 минут.
  • Яйца взбить с кефиром и майонезом.
  • Отдельно соединить разрыхлитель и просеянную муку, добавить к яичной смеси.
  • Разложить половину теста в смазанной форме.
  • Выпекать 30 минут.

С майонезом

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 266 ккал в 100 г.
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Открытый или закрытый пирог с начинкой приобретет прекрасный вкус, характерный для традиционной немецкой кухни, если добавить в начинку «секретный ингредиент». ИЗ тушеной капусты франкфуртской или латунной охотничьи колбаски прекрасно сочетаются, копченая колбаса, колбаса. Их нарезают небольшими кусочками, слегка обжаривают на сковороде с антипригарным покрытием. Масло добавлять нельзя – если в колбасных изделиях будет большое количество жира, оно вытащится под действием температуры.

Состав:

  • капуста – 260 г;
  • мука – 225 г;
  • колбасы охотничьи – 210 г;
    • Кефир
  • – 240 мл;
  • сливочное масло сливочное – 35 г;
    • Майонез
  • – 240 г;
  • яйца – 3 шт .;
  • бустьер – 1 ч.
  • соль щепотка.

Способ приготовления:

  • Листья капусты измельчить, обжарить на сливочном масле с толчеными сосисками.
  • Яйца слегка взбить, добавить майонез.
  • Порциями ввести муку, соль, кефир, разрыхлитель.
  • Разделите половину теста по форме, блестящей пергаментной бумагой.
  • Сверху распределить начинку до растворения.
  • Залейте оставшуюся часть теста.
  • Выпекать 40 минут.

С квашеной капустой

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 171 ккал в 100 г
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Квашеная капуста низкокалорийная, обладает насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Он богат витамином С, содержит йод, улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника. Можно добавить морковь, отварной картофель, немного гвоздики, ароматный перец. Специи желательно разогреть на сковороде, чтобы они отдали все ароматы. Если тесто закручивается слишком быстро, лепешку следует накрыть фольгой. Так корочка приобретет однородный золотистый цвет, не засыхает при запекании.

Состав:

  • капустные бани – 610 г;
    • Кефир
  • – 490 мл;
  • таз – 10 г;
  • сахар – 25 г;
  • яйца – 3 шт .;
  • мука – 255 г;
  • сливочное масло сливочное – 140 г;
  • репчатый лук – 75 г;
  • масло растительное – 35 мл;
  • соль щепотка.

Способ приготовления:

  • Масло сливочное растопить, остудить.
  • Добавить сахар, соль, яйца. Удар
  • Небольшими порциями ввести кефир, муку, разрыхлитель.Смешивание.
  • Лук измельчить, обжарить на растительном масле.
  • Добавить квашеную капусту Тушить 15 минут.
  • Сверху распределить остывшую начинку для растворения.
  • Залейте оставшуюся часть теста.
  • Выпекать 45 минут.

Пирог с ленивой цветной капустой

  • Время: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 143 ккал в 100 г
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Цветная капуста содержит в 2 раза больше белков и в 3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем белая запеченная. Адыгейский или черкесский сыр из коровьего молока. Обладает нежной консистенцией, хлопковой текстурой и пряным, слегка солоноватым вкусом. Он подарит терпкие нотки национальной кавказской кухни. Торт-капустник с сыром едят горячим и холодным, подают в качестве закуски или основного блюда, украшают укропом. Можно сразу приступить к выпечке, не давая наступить тесту.

Состав:

  • цветная капуста – 990 г;
  • сыр адыгейский – 235 г;
    • Кефир
  • – 210 мл;
    • Сливочное масло
  • – 85 г;
  • семян льна – по вкусу;
  • яйца – 2 шт .;
  • мука – 210 г;
  • сода – 1 ч.

Способ приготовления:

  • Капусту отварить до мягкости, предварительно срезав грязные или деформированные соцветия. Прокрутите.
  • Яйца соединить с кефиром, растопленным сливочным маслом, мукой, содой.Взбить венчиком.
  • Сыр натереть или переломить руками, добавить в тесто.
  • Поместите половину сырой смеси в форму, смазанную маслом.
  • Сверху для распределения остывшей начинки.
  • Залить оставшуюся часть теста, присыпать семенами льна.
  • Выпекать 45 минут.

Масса с мясом

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 229 ккал в 100 г
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

В качестве начинки для торта не только говяжий, но и свиной фарш, курица, индейка. Ингредиенты выкладываем или смешиваем. Идеальные специи для такого блюда – молотый перец, соль и душистые травы. Приправы к мясу слишком концентрированные, могут убить другие ароматы. Если форма для запекания небольшого диаметра, капустный пирог на кефире будет высоким и будет дольше пропекаться.

Состав:

  • капуста – 420 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • фарш говяжий – 380 г;
  • мука – 275 г;
    • Кефир
  • – 260 мл;
  • сода – 1 ч.
    • Майонез
  • – 240 г;
  • масло растительное – 15 мл;
  • оливковых трав – по вкусу;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Фарш засыпать солью, горячими травами. Обжарить на масле, остудить.
  • Соединить кефир, майонез, соду, яйца. Смешивание.
  • Постепенно ввести просеянную муку, взбить миксером.
  • Листья капусты измельчить, обдать кипятком. Откинуть на дуршлаг, добавить в фарш.
  • Половину теста выложить в силиконовую форму.
  • Сверху для распределения фарша из капусты.
  • Залейте оставшуюся часть теста.
  • Выпекать 40 минут.

Рецепт диеты

  • Время: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 96 ккал в 100 г.
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Аппетитная выпечка – это не всегда что-то тяжелое, калорийное, способное отразиться на фигуре и дать несколько лишних сантиметров в области талии. Пирог с начинкой можно побаловать даже во время строгой диеты. Вам нужно только выбрать недорогие, но правильные и полезные ингредиенты, например, нежирные молочные продукты и цельнозерновые или овсяные хлопья. Вместо моркови другие овощи богаты витаминами, клетчаткой. Это блюдо не будет свежим, но отлично утоляет голод, заряжает энергией.

Состав:

  • капуста – 410 г;
  • масло оливковое – 1 ч.
    • Кефир
  • – 465 мл;
  • мука – 325 г;
  • сода – 1 ч.
  • морковь – 2 шт .;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Сода для гашения кефира, оставить в тепле 10 минут.
  • Добавить соль, оливковое масло и муку. Взбить миксером.
  • Покрытие листьев цыпленка.
  • Морковь измельчить.
  • Овощи обжарить до готовности, посолить.
  • Выложить половину мучной смеси в отделяемую форму.
  • Верх для раздачи овощной начинки.
  • Залейте оставшуюся часть теста.
  • Выпекать 45 минут.

Вкусное тесто на кефире для торта с капустой – Секреты приготовления

Консистенция, вкус и внешний вид Жмых из капусты на кефире во многом зависит от качества теста. Каждая мелочь – это ценность – температура продукта, пропорции, последовательность процессов, поэтому важно точно следовать рецепту.Несколько простых секретов помогут избежать типичных ошибок и приготовить красивое однородное вкусное тесто Для торта:

  • Не добавляйте много муки – тесто получится густым, надрезанным, неравномерно покроет начинку, из-за чего в лепешке образуется пустота.
  • Кефир должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника.
  • Тестовая консистенция должна напоминать густую сметану или мучную смесь для фолов.
  • Не бросайте газированный лимонный сок или уксус – он вступит в реакцию с кислотой, содержащейся в кисломолочных продуктах.
  • Муку просеять 2–3 раза и вводить постепенно, столовыми ложками отрегулировать густоту теста.
  • Тесто долго не класть.
  • Перед замешиванием смешайте все жидкие и сухие ингредиенты.

Рецепт пирога с капустой, домашний простой

in Все рецепты, Лучшие рецепты 2021, Рецепты приготовления, Домашние рецепты, Рецепты пирогов 14 декабря 2020 г.

Пирог из заливной капусты со сметаной вкусно и просто! Ароматный капустный пирог понравится всем любителям выпечки, при этом тесто готовится очень быстро.Подавать холодец из капусты можно с кефиром, питьевым йогуртом или под чашку ароматного чая: зеленого или черного на ваш вкус. Вкусный простой пирог с капустой Рецепт упомянут ниже. Если кто-то хочет получить больше информации о All Recipes Cabbage Pie Recipe, посетите его. Рецепты приготовления домашних. Читать дальше, лучшие домашние рецепты на Мама Рецепты .

Ингредиенты блюда для вкусного пирога с капустой

  • Капуста 250 гр
  • Яйца куриные 2 шт
  • Сметана 1 стопка
  • Мука 0.5 стопок
  • Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
  • Петрушка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 10 мл

Step By Step Easy Jellied Cabbage Pie

  1. Как испечь холодец из капусты Рецепт пирога в духовке? Приготовьте указанные продукты. Капусту можно использовать как молодые, так и ранние, и поздние сорта, только после нарезки ее необходимо измельчить руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала более мягкой и потеряла плотность.Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.
  2. Куриные яйца разбить в глубокую емкость, влить сметану любой жирности, посолить. Перец черный молотый по желанию. Взбить венчиком или вилкой.
  3. Добавить просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, вымесить тесто, не туго, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно как блин.Добавьте немного меньше или немного больше муки по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.
  4. Очистить верхние листья от вилки, разрезать кочан пополам и порезать любым способом. Положить дольки в глубокую емкость и посолить, добавить измельченную зелень и запомнить руками с надавливанием, чтобы капуста выделяла сок.
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить в нее половину теста. Многие кулинары рекомендуют заменить растительное масло сливочным – действуйте по своему вкусу.
  6. Равномерно распределить вареную начинку из капусты по тесту. Кстати, такой Рецепт капустного пирога можно приготовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, дав стечь лишней жидкости.
  7. Осторожно полейте начинку второй частью теста. Заранее разогрейте духовку до 200 С и поместите в нее форму с заготовкой. Я использую форму для запекания 20 см. Выпекать пирог около 35-40 минут до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно.Обязательно проверяйте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шампур выйдет из запекания насухо, пирог полностью готов!
  8. Выньте форму для запекания из духовки и дайте выпечке остыть около 20 минут прямо в форме для запекания. Затем снимите лепешку со сковороды и разрежьте на порции, подавая к столу. Особенно вкусен такой Рецепт капустного пирога с кефиром или ароматным чаем. Приятного аппетита!

Посетите официальные видео рецептов мамы Youtube Channel .

Пирог с капустой Холодный пирог с капустой 2020-12-14

Как приготовить сметану из 2 ингредиентов

Как приготовить сметану из 2 ингредиентов

Посмотрите видеоролик «Как приготовить сметану из 2 ингредиентов»

Узнайте, как приготовить сметану из 2 ингредиентов из вашего продуктового магазина. Домашнюю сметану легко приготовить, и она отлично подходит для приготовления соусов, заправки печеного картофеля и добавления в рецепты выпечки для создания нежных, легких и пушистых тортов и выпечки.

Домашняя сметана, 2 ингредиента

Приготовление домашней сметаны – одно из самых простых действий.Все, что вам нужно, это:

  1. Некоторые пастеризованные обычные сливки (не «тяжелые» сливки)
  2. Кисломолочный продукт

Для кисломолочного продукта вы можете выбрать:

  • Пахта
  • Обычный цельномолочный кефир (магазинный или домашний) или
  • Цельномолочный йогурт (также покупаемый в магазине или домашний)

Если вы используете пахту для приготовления сметаны, вы можете использовать кисломолочный цельный пахта молочная, которую можно купить в магазине.Однако если вы сделаете домашнее кисломолочное масло, у вас будет собственная домашняя настоящая пахта, которую вы также можете использовать.

Но можно ли использовать ультрапастеризованный крем?

Если вы были со мной какое-то время, то знаете, что я обычно не рекомендую пить ультрапастеризованное молоко или сливки. Однако, если это все, что вы можете найти в своем районе, не волнуйтесь. Готовите ли вы эту сметану или другой домашний йогурт, похожий на молочный, мы улучшаем его пищевую ценность, потому что выращиваем его.

Что именно я имею в виду под культивированием? Мы пытаемся воссоздать то, что происходило бы естественным образом в сырых сливках, путем инокуляции пастеризованных или ультрапастеризованных сливок культурой полезных бактерий. И почему так важны хорошие бактерии? Потому что он питает нашу кишечную оболочку – наш «кишечник». И ученые говорят нам, что чем здоровее наш кишечник, тем мы здоровее.

Итак, являются ли наши кисломолочные пастеризованные или ультрапастеризованные сливки такими же питательными, как сырое молоко? Нет. Оно не так идеально, как сырое молоко, но это только начало.И это все, что имеет значение. Начните свое путешествие по традиционным блюдам, где бы вы ни находились. Как однажды сказал один мудрый человек: «Расти там, где ты посажен». Просто сделай все, что в твоих силах, с тем, что у тебя есть. Вы движетесь в правильном направлении!

Но все остальные делают это по-своему!

Да, возможно, вы видели множество рецептов, по которым американская сметана отличается от того, что я вам здесь показываю. Эти другие рецепты будут смешивать молоко, сливки и некоторую кислоту, такую ​​как уксус или лимонный сок.Эта смесь превратится в творог и сыворотку. Как только это произойдет, творог и сыворотка смешиваются вместе, и у вас получится американская сметана.

Я не делаю такую ​​сметану по двум причинам. Во-первых, после того, как вы охладите его, он может отделиться, и затем каждый раз, когда вы собираетесь его использовать, вам нужно его повторно перемешивать. Но есть гораздо более важная причина, по которой я не делаю домашнюю сметану таким способом. Вторая причина заключается в том, что добавление кислоты в молоко и сливки никак не улучшает питательную ценность конечного продукта.

Как мы уже говорили выше, культивирование необходимо, если вы используете пастеризованные или ультрапастеризованные сливки. Для меня первостепенное значение имеет восстановление некоторых питательных веществ, разрушенных в процессе пастеризации. В конце концов, это веб-сайт о приготовлении традиционных «питательных» продуктов. Итак, моя цель – сделать продукты, которые мы создаем на нашей традиционной кухне, максимально питательными – богатыми питательными веществами.

Простые шаги по приготовлению домашней сметаны

Когда ингредиенты будут готовы, перелейте взбитые сливки в чистую банку с небольшим количеством культурального вещества.Хорошо перемешайте и накройте банку крышкой. После этого поставьте банку на кухню в место с комнатной температурой (теплое, но не жаркое), где она не будет мешать и пусть она загустеет.

Если вы используете йогурт в качестве культурального агента, вам нужно будет поставить банку в немного более теплое место, например, в выключенную духовку, но с включенным электрическим или контрольным светом. Все это я подробно объясню в рецепте ниже.

Чтобы крем «скиснул» и загустел, потребуется от 12 до 24 часов.Вот и все! Теперь у вас есть сметана.

Это сметана или крем-фреш?

Отличный вопрос! Когда мы делаем эту сметану, мы используем обычные сливки для взбивания, а не жирные сливки. Обычные сливки для взбивания менее жирны, чем жирные сливки. И в этом разница. «Американская» сметана менее жирна, чем «Европейская» сметана или то, что во Франции известно как Creme Fraiche. Так что, если вы ищете что-то похожее на то, что вы купили бы в продуктовом магазине в Соединенных Штатах, это именно тот вариант, который вам нужен.

Но не волнуйтесь. Если вам нужен Creme Fraiche, просто замените обычное взбивание густыми сливками, и все готово. Через 12-24 часа у вас будет Creme Fraiche!

Но что, если у меня есть сырые сливки?

Если у вас есть доступ к сырым сливкам, вы счастливы. А сметану сделать еще проще. Вы можете просто положить сырые сливки в банку, накрыть ее и оставить в теплом месте на кухне в течение 12-24 часов. Подкиснет естественно, и у вас останется сметана.Но будет ли это американская сметана или более жирный Creme Fraiche? Отличный вопрос!

Какой сорт «кислого» крема у вас есть, зависит от того, где он был создан. Были ли это сливки от коровы Джерси, из которых получаются жирные сливки с высоким содержанием жира? Тогда, скорее всего, у вас будет Creme Fraiche. Или это были сливки от коровы голштинской породы, которые производят сливки с чуть более низким содержанием жира? Если это так, скорее всего, ваша последняя сметана будет больше похожа на американскую сметану.

Еще видео о домашнем молочном продукте

Теперь, когда вы приготовили сметану, попробуйте другие рецепты домашних молочных продуктов, включая творог, сыр рикотта, сгущенное молоко, сгущенное молоко и простой йогурт, приготовленный без йогуртницы.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
  1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) – При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
  2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) – Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
  3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) – для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Как приготовить сметану

Это простая версия «американской» сметаны, для которой требуется всего 2 ингредиента, которые никогда не «расслаиваются» после охлаждения.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления0 минут

Время культивирования2 дня

Общее время2 дня 5 минут

Курс: приправы, кладовая

Кухня: американская

Ключевое слово: кисломолочная сметана, домашняя сметана, сметана

Порций: 8 порций

Ингредиенты

  • 8 унций сливок для взбивания НЕ «тяжелые» сливки для взбивания. Вам нужны взбитые сливки, в которых всего 4,5 грамма жира.
  • 2 столовые ложки пахты См. «Примечания к рецепту» ниже.

Инструкции

  • Налейте сливки в чистую банку.

  • Добавить пахту в сливки.

  • Перемешайте сливки и пахту с помощью чистой посуды.

  • Закройте банку крышкой и оставьте крышку незакрепленной. Не затягивайте крышку. Если у емкости, которую вы используете, нет крышки, можно также накрыть крышку емкости чистым кухонным полотенцем или новой марлей.

  • Поставьте банку в теплое место на кухне при температуре 68–78 ° F, вдали от прямых солнечных лучей, и дайте крему культивироваться в течение 12–24 часов до достижения желаемого острого вкуса и густоты.

  • Если вы используете молочный кефир для выращивания сливок, следуйте указанным выше инструкциям.

  • Если вы используете йогурт для выращивания сливок, вам необходимо поставить банку в более теплое место, где может поддерживаться температура примерно 110 ° F. Это место может быть в духовке, которая выключена, но у нее включен электрический или контрольный свет.

  • Охладите сметану в банке с плотно закрывающейся крышкой. Он должен оставаться свежим примерно 2 недели.

Видео

Примечания

Пахта: Вы можете использовать кисломолочную пахту из цельного молока, которую можно купить в большинстве продуктовых магазинов, или вы можете использовать настоящую кисломолочную пахту, которая является побочным продуктом производства кисломолочного масла. Чтобы узнать, как приготовить кисломолочное масло, посетите: https://youtu.be/e5ebze7Gof4. Замены пахты: Если у вас нет доступа к описанным выше сортам пахты, вы можете использовать 2 столовые ложки простого молочного кефира (домашнего или купленного в магазине) или 2 столовые ложки простого цельномолочного йогурта (домашнего или купленного в магазине). . Чтобы узнать, как приготовить кефир из молока, посетите: https://youtu.be/meSkLYz9cBw. Чтобы узнать, как приготовить йогурт без йогуртницы, посетите: https://youtu.be/dDPSM_zxA_E Найдите этот рецепт и видео на https://marysnest.com/learn-how-to-make-sour-cream/ Copyright © 2020 Mary’s Nest, LLC.Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
Принадлежности для приготовления сметаны Favorite
Рекомендуемая литература
Amazon Магазин и руководство по покупкам

* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Приготовить диетические пироги с капустой. Пирог с капустой

Если хотите порадовать семью чем-нибудь вкусненьким, попробуйте приготовить диетические котлеты с капустой. Пироги получаются очень вкусными и диетическими.

Рецепт пирогов с капустой прост. Справится даже начинающая хозяйка. Итак, для приготовления вкусных пирогов нам понадобятся такие продукты:
для приготовления теста для пирогов:
одна пачка нежирного творога,
одна ложка столовой нежирной сметаны,
пара яиц
300 г пшеничной муки высший сорт,
половина ложки чайки поваренной соли,
половина ложки чайной соды,
одна столовая ложка свежевыжатого лимонного сока.

для начинки для варки:
0,4 кг белокочанной капусты,
100 мл простой воды,
соль по вкусу.

1. Довольно капусту под холодной водой, просушиваем бумажным полотенцем и тонко блестим. Затем нарезать небольшими кубиками. Разогрейте сковороду и налейте подсолнечное масло. Выкладываем куриную капусту, добавляем воды, аккуратно перемешиваем и тушку на среднем огне до полной готовности под закрытой крышкой.

Когда капуста будет готова, посолить по вкусу. Готовую начинку для пирогов кладу в миску и остужаю.

2. В отдельную посуду выложить творог и, добавив к нему яйца и сметану, тщательно натереть до однородной консистенции. Сода и уксус Гасым добавить в творожную массу с солью. Все перемешать. Добавьте святую муку. Замешиваем и тщательно перемешиваем тесто. Он должен получаться нежным и не приставать к руке.

3. Творожное тесто Раскладываем на столе и делим на несколько одинаковых по размеру частей. Каждый кусок теста просушиваем мукой и обваливаем в лепешке.Когда капустная начинка остынет, выложите на середину каждого коржа по полной столовой ложке начинки. Края теста кричат, образуя лужу.

4. Берем противень и протираем его пергаментной бумагой. Смазать бумагу слегка растительным маслом и слегка присыпать мукой. Аккуратно выкладываем пирожки на ублюдочную нижнюю часть шва. С помощью кисточки слегка смажьте пирожки растительным маслом.

Тем, кто придерживается принципов правильного питания, тоже иногда хочется (очень хочется!) Съесть кусок румяного пирога.Шарпек на кефире с капустой – очень вкусный и жирный пирог.

Это все самое полезное – овощи, яйца, кисломолочные продукты, цельнозерновая мука или отруби. Вкус будет красивым, а на душе спокойным – от принципов правильного питания никуда не деться!

Как приготовить капусту п.п. шарлотка

Очистка от капусты на кефире – овощной «Ленивый» Пирог с которого можно начать свой день или съесть кусок на второй завтрак .

Готовится быстро и станет для многих не только любимым блюдом, но и палочкой для еды, если нужно быстро и вкусно приготовить невыгодную выпечку.

Тесто на кефире простого приготовления.

В кисломолочном продукте необходимо добавить соду.

В результате химической реакции образуется углекислый газ, пузырьки которого сделают тесто воздушным и пышным.

Пирожки на таком тесте можно делать с разными начинками : Курагья, апельсины, маки, орехи, ягоды и т. Д. С таким тестом вы справитесь.

Капустная плита на кефире – один из самых популярных наполнителей пикантных пирогов.

Цельнозерновая мука, которую мы будем использовать, отличается от обычной тем, что в ней сохраняются зародыши и оболочки зерен.Именно в них содержится основное количество витаминов и микроэлементов, полезных нам с вами.

В рецепте ссоры с капустой на кефире также можно использовать отруби – пшеничные, ржаные, овсяные или любые другие. Универсальная мука и отруби – это медленные углеводы, которые, как известно, дают значительный запас энергии и не откладываются в виде жира.

Рецепт ленивого наполнителя пп-ссора

Очень быстрый вариант приготовления аппетитного ароматного пирога.

Калорийность порций (кусок 250-300 г) – 250-270 ккал, БЖ: 20 г белка, 9 г жиров, 23 г углеводов .

Для кефирного теста
  • мука цельнозерновая прессовая с отрубями – 250 – 300 гр.
  • куриное яйцо – 2-3 штуки (в зависимости от размера)
  • кефир – 1 стакан
  • соль – 1/2 кл.
  • сода – 1/2 кл.
  • щупут – 1-2 ч.
Для заправки капусты
  • свежая капуста – 0,5 кг.
  • укроп зеленый – несколько веточек
  • соль, смесь перцев – по вкусу
Способ приготовления пошаговый
  1. Для начала следует приготовить начинку.Картридж для пирога с капустой на кефире – безнадежная выпечка. Но после замеса теста его нужно сразу ставить в духовку, иначе оно не поднимется, то есть все нужно делать как можно быстрее.
  2. Полежу или мелко наложу капусту. Выложите его на сковороду с маслом и залейте несколькими столовыми ложками воды. До полного испарения сока. Избавьтесь от соли и черного перца.
  3. Укроп очень мелко нарезанный. Смешать с капустой.
  4. Для теста клин с яйцами (1 желток оставить для смазки макушки) и солью, в смесь добавить молочный продукт, соль и соду.Еще раз тщательно перемешайте.
  5. Возьмите силиконовую форму или любую другую с антипригарным покрытием (такие не нужно смазывать маслом, что очень важно для тех, кто хочет снизить вес на ПП). Ловим половину теста в форму, аккуратно раскладываем и рассыпаем начинку. Сверху залейте лепешку оставшимся тестом.
  6. Сверху с помощью кулинарной кисточки слегка взбитым желтком посыпать все кунжутом (о пользе волшебных семян подробно). Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45-55 минут.

Диетический торт «Шарпере» на кефире с капустой готов! Приятного аппетита!

Капустная плита с грибами или мясом в мультиварке

Более насыщенный вкус получается, если к капусте или куриному филе добавить грибы.

Этот карикатура с капустой готовится на молотых овсяных хлопьях, рецепт тоже простой, тем более в духовке все будет мультиваркой.

Калорийность порции с куриным филе (кусок 250-300 г) – 280 ккал, БЖ: белка 27 г, 3.3 г жиров, 33 г углеводов .

Калорийность порций с грибами – 210-2300 ккал, БЖ: белка 10 г, жиров 3 г, углеводов 33 г .

Что понадобится для теста:
  • стакан овсяных хлопьев;
  • стакан кефиры
  • бустьер – 1 ч.
Для начинки:
  • капуста – 200 г
  • грибы или куриное филе – 200 г
  • зеленый лук – 100 г
  • зелень, специи – по вкусу
  • соль по вкусу
Как приготовить
  1. Хлопья в муке залить кефиром, посолить и выдержать по направлению 15 минут.
  2. Все компоненты начинки измельчаем как нибудь, укладываем на сковороду с антипригарным покрытием, помешивая, до полного испарения всего сока. Наслаждаться.
  3. Соединяем все ингредиенты, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
  4. Выливаем тесто в чашу Мультиварка и в режиме «выпечка» готовим 40-50 минут.

СЕКРЕТЫ Вкусная диетическая ссора с капустой

  • Кочанная капуста при ссоре ПП лучше брать пораньше или по-пекински.Они более щадящие и больше подходят для жмыха. Вспомните капусту руками, чтобы она дала сок.
  • Укупорочное тесто на капетере по консистенции должно напоминать сметану. Количество муки и молотых хлопьев, возможно, придется увеличить или уменьшить. Все зависит от густоты кефира.
  • Кефир (именно кефир, а не кефирный продукт!) Лучше использовать в свежем виде. Тесто на нем получается более пышным.
  • Продукты для теста перед приготовлением необходимо достать из холодильника.Яйца и молочные продукты должны быть комнатной температуры.
  • Готовность торта проверяется «по старинке» – зубочисткой. Если зубочистка высохла, пора достать из духовки. В мультиварке можно немного увеличить режим приготовления.
  • Попробуйте разнообразить вкус начинки, добавив другие овощи или сыр (с небольшим содержанием жира).

Лоскутное одеяло на кефире, рецепт которого вы расскажете своим знакомым пп-шникам, станет для них любимым блюдом, поверьте!

Состав:

На тесто:


  • мука пшеничная цельнозерновая 110 гр
  • Мука овсяная 100 гр
  • одиночное яйцо
  • кефир 2.5% 350 гр
  • сода 1 ч. Ложка, соль 0,5 промилле
  • капуста 350 гр
  • лук репчатый 38 гр
  • соль, кориандр 1/3 ч. Л.
  • масло растительное 10 гр

Готовка:

  1. Нарезать капусту и нарезать лук. Капусту с луком выложить на сковороду и тушку на сливочном масле. Добавьте кориандр и соль.

2. В кефире понюхать газировку и соль. Даем постоять несколько минут. И добавляем яйцо и перемешиваем.

3. Засыпаю муку и замешиваю жидкое тесто.

4. Одну половину теста вылить в форму, выложить тушеную капусту и залить второй частью теста. Выпекаем на 180 грамм около 25 минут.

КБЮ на 100 гр .: 145 / 5,5 / 3,8 / 20,6

Готовили? Поставьте # recipes_ovv и подпишитесь на мой блог в Instagram @ohh_viki_viki

Использование и перепечатка материалов с сайта возможно только по активной ссылке на сайт Paradise-food.ru

Тем, кто придерживается принципов правильного питания, тоже иногда хочется (очень хочется!) Съесть кусок румяного пирога.Шарпек на кефире с капустой – очень вкусный и жирный пирог.

Это все самое полезное – овощи, яйца, кисломолочные продукты, цельнокременная мука или отруби. Вкус будет красивым, а на душе спокойным – от принципов правильного питания никуда не деться!

Очистка от капусты на кефире – овощной “Ленивый” Пирог с которого можно начать свой день или съесть кусок на второй завтрак .

Готовится быстро и станет для многих не только любимым блюдом, но и палочкой для еды, если нужно быстро и вкусно приготовить невыгодную выпечку.

Тесто на кефире простого приготовления.

В молочный продукт необходимо добавить соду.

В результате химической реакции образуется углекислый газ, пузырьки которого сделают тесто воздушным и пышным.

Пирожки на таком тесте можно делать с разными начинками. : Курагья, апельсины, маки, орехи, ягоды и т. Д. С помощью такого теста можно сделать яблочную чартерку.

Капустная плита на кефире – один из самых популярных наполнителей пикантных пирогов.

Цельнозерновая мука, которую мы будем использовать, отличается от обычной тем, что в ней сохраняются зародыши и оболочки зерен. Именно в них содержится основное количество витаминов и микроэлементов, полезных нам с вами.

В рецепте ссоры с капустой на кефире также можно использовать отруби – пшеничные, ржаные, овсяные или любые другие. Универсальная мука и отруби – это медленные углеводы, которые, как известно, дают значительный запас энергии и не откладываются в виде жира.

Это самое быстрое приготовление аппетитного ароматного пирога.

Калорийность порций (кусок 250-300 г) – 250-270 ккал, БЖ: 20 г белка, 9 г жиров, 23 г углеводов .

Для заправки капусты
  • капуста свежая – 0,5 кг.
  • Укроп зеленый – несколько веточек
  • соль, смесь перцев – по вкусу
Способ приготовления пошаговый
  1. Сначала следует приготовить начинку.Картридж для пирога с капустой на кефире – безнадежная выпечка. Но после замеса теста его нужно сразу ставить в духовку, иначе оно не поднимется, то есть все нужно делать как можно быстрее.
  2. Полежу или мелко наложенная капуста. Выложите его на сковороду с маслом и залейте несколькими столовыми ложками воды. До полного испарения сока. Избавьтесь от соли и черного перца.
  3. Очень мелко нарезанный укроп. Смешать с капустой.
  4. Для теста клин с яйцом (1 желток оставить для смазки макушки) и солью, в смесь добавить молочный продукт, соль и соду.Еще раз тщательно перемешайте.
  5. Берем силиконовую форму или любую другую с антипригарным покрытием (такие не нужно смазывать маслом, что очень важно для тех, кто хочет снизить вес на ПП). Ловим половину теста в форму, аккуратно раскладываем и рассыпаем начинку. Сверху залейте лепешку оставшимся тестом.
  6. Сверху кулинарной кисточкой слегка взбитый желток, все посыпать кунжутом (о пользе волшебных семян подробно здесь). Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45-55 минут.

Диетический торт «Шарпере» на кефире с капустой готов! Приятного аппетита!

Капустная плита с грибами или мясом в мультиварке

Более насыщенный вкус получается, если к капусте добавить грибы или куриное филе.

Этот мультик готовится на молотой овсянке, рецепт тоже простой, тем более в духовке все будет мультикоо.

Калорийность порции с куриным филе (кусок 250-300 г) – 280 ккал, БЖ: белка 27 г, 3.3 г жиров, 33 г углеводов .

Калорийность порций с грибами – 210-2300 ккал, БЖ: белков 10 г, жиров 3 г, углеводов 33 г .

Для наполнения:
  • капуста – 200 г
  • грибы или куриное филе – 200 г
  • зеленый лук – 100 г
  • зелень, специи – по вкусу
  • соль по вкусу
Как готовить
  1. Хлопья в муке залить кефиром, посолить и выдержать в течение 15 минут.
  2. Все компоненты начинки измельчаем как-то, укладываем на сковороду с антипригарным покрытием, помешивая, до полного испарения всего сока. Наслаждаться.
  3. Соединяем все ингредиенты, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
  4. Выливаем тесто в чашу Мультиварка и в режиме «выпечка» готовим 40-50 минут.

СЕКРЕТЫ Вкусная диетическая ссора с капустой

  • Капусту для ПП ссорятся лучше пораньше или по-пекински.Они более щадящие и больше подходят для жмыха. Вспомните капусту руками, чтобы она дала сок.
  • Укупорочное тесто на капетере по консистенции должно напоминать сметану. Количество муки и молотых хлопьев, возможно, придется увеличить или уменьшить. Все зависит от густоты кефира.
  • Кефир (именно кефир, а не кефирный продукт!) Лучше использовать в свежем виде. Тесто на нем получается более пышным.
  • Продукты для теста перед приготовлением необходимо достать из холодильника.Яйца и молочные продукты должны быть комнатной температуры.
  • Готовность торта проверяется «по старинке» – зубочисткой. Если зубочистка высохла, пора достать из духовки. В мультиварке можно немного увеличить режим приготовления.
  • Попробуйте разнообразить вкус начинки, добавив другие овощи или сыр (с небольшим содержанием жира).

Лоскутное одеяло на кефире, рецепт которого вы расскажете своим знакомым пп-шникам, станет для них любимым блюдом, поверьте!

Видео рецепт диетической ссоры из капусты

Если вдруг не получился кефир, не переживайте – самый быстрый быстрый пирог из капусты можно приготовить и без него, однако тесто не будет таким пористым:

Кефир – 1 ст.

Мука – 1 ст.

Яйца – 1 шт.

Сода – 1 ч.

Капуста – 300 г

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Сахар – 2 ст.

Соль – 1/2 кл., Подсолнечное масло 1 ст. Л. Для смазки формы.

ачный с начинкой, потому что тесто готовится очень быстро.

Для этого торта капусту можно даже не варить, а выложить свежей, но, как по мне, будет намного лучше, если придется стучать по луку и морковке.Можно и не тушить, а варить. Чередовать натереть морковь. Малышка мелко поджигаем и отправляем на сковороду в ростер, чтобы украсть до полной готовности.

В конце постов добавьте любимые специи (черный перец, кориандр, лавровый лист).

Заливка готова. В кефир добавить соду и перемешать (должны появиться пузырьки). Если кефир не кислый, то стоит добавить в него более 1 ст. уксус или щепотка лимонной кислоты. Пробирки в кефире яйцо, сахар, соль и перемешать до однородности.Постепенно всыпаем муку и замешиваем жидкое однородное тесто.

Тесто готово. Форма для запекания, смазанная маслом. Тогда откажитесь от капусты. И еще один уровень тестирования.

Разогреваем духовку до 180 ° С и отправляем корж минут на 30. За 10 минут до готовности Жмых смазываем подсолнечным маслом, чтобы получилась красивая корочка. Дожидаемся, пока корж с капустой немного остынет, после чего прикладываем к кусочкам. Приятного аппетита!

Состав рецепта «Торт с капустной диетой»:

Пищевая ценность диетических блюд из тортов (на 100 грамм):

Калорий: 115.9 ккал.

Белки: 3,6 гр.

Жиры: 2,4 гр.

Углеводы: 20,2 гр.

Количество порций: 6

Это, пожалуй, один из самых простых рецептов: заливной пирог. Капуста готовится быстро из обычных ингредиентов, без сахара, дрожжей, масла и с минимальным количеством муки. Благодаря этому торт получается легким, диетическим и нежным. Его невозможно испортить.

  • Тип блюда: запеченное
  • Калорийность: 86 ккал

Низкокалорийный пирог (всего 86 ккал!) Позволяет восхититься вкусной выпечкой худеющим, наскучившим вкусной выпечкой За чашкой чая, а также людям, ограничивающим себя сладким и мучным по разным отзывам.

Пирог с капустой станет интереснее, если по вкусу использовать различные специи – перец, мускатный орех, кардамон и др. Капуста хорошо впитывается в специи, поэтому их нужно добавлять в количестве не менее 1 ч.

Однако стоит один раз приготовить этот замечательный Пирог И тогда будет понятно, что и сколько вы хотите добавить в следующий раз, ведь после первого раза останавливаться не удастся – такие рецепты обычно включены в списке фаворитов домашняя выпечка И готовятся они регулярно.

Состав:

  • капуста – 500 г
  • молоко – 100 г
  • яйцо – 3 шт.
  • йогурт (кефир) – 100 г
  • мука (лучше цельнозерновая) – 100 – 120 г. (6 ст. Л.)
  • сода – 1 ч.
  • соль – 1 ч.
  • перец, специи по вкусу

Готовка:

Получается великолепный торт из капусты: нежный вкус, низкокалорийный, быстрый и легкий в приготовлении, а также доступный и бюджетный.

Такая «выпечка на каждый день» не только решает проблему с выпечкой к чаю, но и дает возможность совместить вкусное с полезным.
Диетическая выпечка на примере этого торта с капустой может быть не сладкой, не жирной, не калорийной, а вкусной и полезной.

Приготовьте этот чудесный пирог из капусты – он покорит не только ваше сердце.

Если вы любите пирожки с капустой, то рецепты «Капустные котлеты» и «Капустная запеканка с овсянкой» тоже могут быть интересны – они тоже простые и не калорийные.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Радова Лена

17 диетических сладостей приготовление не более 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за цифрой? Воспользуйтесь моей коллекцией

“17 Б. Рецепты выпечки olspheta “для ценностей хозяев, желающих поесть и похудеть … Наслаждайтесь!

П.С. Ну давай хоть что то!

Это, пожалуй, один из самых простых рецептов: лепешка из капустной лепешки готовится быстро из обычных ингредиентов, без сахара, дрожжей, масла и с минимумом муки. Благодаря этому торт получается легким, диетическим и нежным. Его невозможно испортить.

  • Тип блюда: выпечка
  • Калорийность: 86 ккал
Низкокалорийный пирог (всего 86 ккал!) Позволяет порадовать вкусной выпечкой худеющих, наскучивших вкусной выпечкой к чашке чая, а также людей, ограничивающих себя сладким и мучным по разным отзывам.

Пирог с капустой станет интереснее, если по вкусу использовать различные специи – перец, мускатный орех, кардамон и др. Капуста хорошо впитывается в специи, поэтому их нужно добавлять в количестве не менее 1 ч.

Однако стоит приготовить этот замечательный пирог и тогда будет понятно, что и сколько вы хотите добавить в следующий раз, ведь после первого раза останавливаться не удастся – такие рецепты обычно входят в любимый список домашней выпечки и регулярного приготовления.

Пирог с капустой

Состав:

  • капуста – 500 г
  • молоко – 100 г
  • яйцо – 3 шт.
  • йогурт (кефир) – 100 г
  • мука (лучше цельнозерновая) – 100 – 120 г. (6 ст. Л.)
  • сода – 1 ч. Л.
  • соль – 1 ч.
  • перец, специи по вкусу

Готовим:

Получается великолепный пирог из капусты: нежный вкус, низкокалорийный, быстрый и легкий в приготовлении, а также доступный и бюджетный.

Такая «выпечка на каждый день» не только решает проблему с выпечкой к чаю, но и дает возможность совместить вкусное с полезным.
Диетическая выпечка на примере этого торта с капустой может быть не сладкой, не жирной, не калорийной, а вкусной и полезной.

Приготовьте этот чудесный пирог из капусты – он покорит не только ваше сердце.

Если вам нравятся капустные лепешки, то и рецепты вам тоже могут быть интересны – они тоже простые и не калорийные.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

17 диетических сладостей приготовление не более 7 минут

Любите сладкое и мучное, но следите за цифрой? Используйте мою коллекцию

«17 Б. рецепты выпечки olspheta» для ценностей хозяев, желающих поесть и похудеть … Наслаждайтесь!

Диетические котлеты с капустой , богатые такими витаминами и минералами, как: витамин B1 – 12.2%, холин – 11,4%, витамин C – 30,7%, витамин K – 29,2%, витамин PP – 11,6%, фосфор – 11,4%, хлор – 29,5%, кобальт – 35%, марганец – 19,9%, медь – 11,7%, молибден – 16,1%

  • Витамин B1. Он входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин Входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин C Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и заболеваемости кровеносными капиллярами.
  • Витамин К. Регулирует потребление крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, снижению пролрома в крови.
  • Витамин RR Участвует в окислительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, ЖКТ и нервной системы.
  • Фосфор Участвует во многих физиологических процессах, включая энергообмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор Мы необходимы для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт Входит в состав витамина B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец Участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, входящих в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; Мы нужны для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
  • Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и метаболизмом железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессе обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден Это кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм сидячих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
еще скрыть

Полный каталог самых полезных товаров Вы можете увидеть в приложении

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *