Пирог со сливами диетический: Пирог со сливами ПП – НЕ ГОЛОДАЙ!

Содержание

Пирог со сливами ПП – НЕ ГОЛОДАЙ!


Ингредиенты

✔ мука рисовая — 200 г
✔ мука овсяная — 100 г
✔ сливы — 400 г
✔ кефир — 350 г
✔ яйца куриные — 3 шт. (150 г)
✔ разрыхлитель — 2 ч.л. (5 г)
✔ корица — ⅓ ч.л.
✔ ванилин — ⅓ ч.л.
✔ стевия (с подсластителем) — 1 ст.л. (15 г)
✔ соль — щепотка
✔ растительное масло — для смазки посуды

🕜 1 час 10 минут
👥 8 порций
БЖУ*: 5/3/24
Калорийность*: 142 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

  1. Замешать тесто для заливного пирога.
  2. Помыть сливы, поделить на половинки, извлечь косточки.
  3. Залить в форму для выпекания тесто со сливами.
  4. Запекать пирог в духовке, в течение 40-50 минут, при 170°.
  5. Кушать вкусный, ароматный и диетический пирог со сливами.

Полный рецепт

У вас есть сливы, и вы хотите приготовить с них что-то вкусненькое? Тогда этот быстрый и простой рецепт пирога со сливами будет как никогда в тему.

Я сама пользуюсь им несколько раз в год. Готовлю из свежих слив, в сезон, и зимой — из замороженных фруктов. На всю подготовку нам потребуется меньше 5 минут, поэтому приступим. Как говорила ранее, сливы (400 г) могут быть свежие или замороженные.

Фруктам из морозилки даем растаять при комнатной температуре или в холодильнике, а свежие сразу моем и разделываем на половинки, вынимая косточку.

При желании, можете разрезать сливы еще мельче, но мне нравится, когда кусочки достаточно большие.

Если замораживать фрукты, вынимая из них косточки перед заморозкой, в будущем вы сильно облегчите себе жизнь. Во время приготовления вам не придется возиться с холодной ягодой.

Совет

Теперь сделаем тесто для заливного сливового пирога. А заливной он именно потому, что тесто получается жидким, и мы просто выливаем его в форму для выпекания. Для начала просеем муку в миску, чтобы отсеять мусор и разбить комки.

Так как рецепт ПП, буду использовать смесь рисовой (200 г) и овсяной муки (100 г). Муку можно смело миксовать и пробовать для пирога другие сорта, например, цельнозерновую или кукурузную.

Далее добавляем в миску оставшиеся ингредиенты: яйца (3 шт.), домашний кефир (350 г), разрыхлитель (2 ч.л.), ванилин (⅓ ч.л.), корицу (⅓ ч.л.), соль (щепотка) и подсластитель (1 ст.л.).

Хорошо перемешиваем содержимое до полной однородности. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер на малой скорости, чтобы тесто вышло идеальной консистенции, без комочков.

Для приготовления не диетической версии пирога со сливами, возьмите обычную пшеничную муку высшего сорта и сахар, вместо подсластителя. Но честно, никакой разницы вы не заметите. Пирог получается одинаково вкусным даже в низкокалорийном варианте.

Факт

Для выпекания лучше всего использовать силиконовую или стеклянную форму, среднего диаметра, с высокими бортами. Чтобы пирог из слив легче доставался после запекания, смазываем края и дно формы небольшим количеством растительного масла.

Теперь выливаем тесто в форму и кидаем туда сливы. Я выкладываю сливы по всей площади посуды, чтобы наличие фруктов в пироге было более равномерное.

Ставим запекаться сливовый пирог в духовку, на 40-50 минут, при температуре 170°.

Под конец выпекания, на пироге появятся разломы теста, которые свидетельствуют о его готовности.

Готовому пирогу желательно дать минут 5 отдохнуть и можно приступать к дегустации. Он получается фантастически вкусным, сочным и ароматным, при этом остается достаточно низкокалорийным, приготовленным по всем каноном правильного питания (ПП).

Кому-то он может напомнить бабушкин или мамин рецепт, для кого-то он будет в новинку, но главное, я уверена в том, что вы останетесь довольны результатом.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Шарлотка со сливами

Диетическая шарлотка готовится на основе овсяной муки (перемолотого геркулеса), без масла, с небольшим количеством сахара. Если используются сладкие сливы, то сахар можно вовсе не использовать или обойтись минимальным его количеством.

  • Тип блюда:десерт
  • Калорийность:130 ккал
Сливы вместо классического варианта с яблоками делают шарлотку весьма оригинальной: они придают ей приятную кислинку, а при выпечке выделяют сок,  который потом желируется  и, равномерно распределяясь по внутренней поверхности, выступает в роли желейной пропитки, что и является особенностью этого пирога.

В этом году я впервые увидела столь крупные сливы: они  по 5-6 см каждая, сладкие и сочные. Случилось это  в Саратове.

Простой пирог со сливами

Ингредиенты:

  • овсяная мука (или перемолотый геркулес) – 1 стакан
  • яйцо – 1 шт.
  • яичный белок – 2 шт.
  • натуральный йогурт (или кефир, жидкая сметана) – 0,5 стакана
  • сливы без косточек – 200 г. (примерно 8 шт.)
  • корица – 0,5 -1 ч.л.
  • сахар – 50 г. (при желании) или по вкусу

Приготовление:

  1. Разрезаем сливы пополам, вынимаем косточки.
  2. Готовим тесто, перемешивая все ингредиенты, кроме белков: взбиваем яйцо с сахаром, йогуртом, добавляем овсяную муку с корицей.

Вместо йогурта можно использовать некислые кефир или жидкую не жирную сметану.

  1. Взбиваем яичные белки до пиков и аккуратно вводим в тесто, перемешивая его в одном направлении.
  2. Выливаем половину теста в форму, затем равномерно выкладываем на него половинки слив, после выливаем оставшееся тесто.
  3. Ставим овсяный пирог в духовку при 180С на 30-40 минут до готовности. Выделившийся сливовый сок должен полностью загустеть, пирог должен быть сухим.

Остывшую шарлотку перекладываем на блюдо, разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Получается вкусная, с приятной кислинкой и сочной сливовой прослойкой шарлотка со сливами.

Такая диетическая выпечка понравится не только сторонникам здорового питания или худеющим, но и всем любителям домашней выпечки – ведь она имеет превосходный вкус, а по сути является полезной альтернативой более калорийной выпечке, предлагаемой нам в магазинах.

Рецепт шарлотки прост, времени на ее приготовление требуется не много, а приятные моменты за столом вам обеспечены.

Еще рецепты диетической выпечки: «Диетическая шарлотка с творогом», «Овсяная шарлотка на сковороде», «Шарлотка с капустой».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

“17 Волшебных рецептов выпечки” для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

Сливовый пирог практически диетический – Есть, молиться и любить — LiveJournal

Читая записи и комментарии в различных блогах, я обратила внимание, что многие говорят о сливовой выпечке как о своей любимой. Я к сливам в принципе дышу довольно ровно, иногда в охотку люблю съесть несколько штук спелой венгерки, да варенье сливовое тоже уважаю, а вот что касается выпечки… пирогу со сливами я, скорее всего, предпочту пирог с яблоками 🙂 возможно, я не нашла еще “свой” идеальный сливовый пирог, хотя пара определенно удачных рецептов мною была в свое время реализована – это вот такая галета (там отличное тесто, которое смело можно использовать для любых пирогов подобного типа, как сладких, так и несладких) и вот такой пирог, впрочем, он прекрасен не только со сливами, но и практически любыми фруктами, потому что заглавную партию там исполняет мой любимый миндальный крем (к слову, с инжиром, который сейчас у нас местами доступен, должно быть тоже прекрасно!). Кстати, один из первых вообще пирогов в своей жизни я испекла именно со сливами – рецепт был добыт из какого-то старого журнала, такой большой пирог на весь противень, и ломтики сливы черепицей, мне кажется, у того пирога должны были быть немецкие корни.

Пирог, о котором сейчас хочу рассказать, достаточно простой, такой очень домашний бесхитростный вариант, легко исполняемый и, что в некоторых случаях бывает немаловажно, нешибко калорийный и местами, возможно, даже полезный – он печется из 100% цельнозерновой муки. Я к выпечке на такой муке весьма лояльна и время от времени пеку что-то подобное, перемежая более калорийную выпечку на белой муке и сливочном масле с облегченными вариантами.


По рецепту Марты Стюарт (что-то я подсела на ее рецепты, уже даже книжку ее хочу какую-нибудь). Также этот пирог я отправлю в сообщество gotovim_vmeste2 , где на этой неделе проходит сливовый раунд.

– 1/4 чашки несоленого сливочного масла (это примерно 55 г)
– 2,5 чашки цельнозерновой муки
– 1 ст. л. разрыхлителя
– 1/2 чашки тростникового сахара
– 1/2 ч. л. морской соли
– 2 яйца
– 1,5 чашки кефира (buttermilk)
– цедра 3 лимонов
– 5 спелых слив *
– 3 ст. л. сахара турбинадо

* сливы бывают разные, и тот сорт, который использует Марта, по-видимому, отличается достаточно крупными плодами, так как в другом ее сливовом рецепте также значилось 5 слив, а в скобках было указано “примерно 1 фунт”, то есть 450 г. Я использовала обычную венгерку, ее плоды мельче; готовила я половину порции, слив взяла 200 г.

Сливочное масло растопить и слегка остудить.
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и тростниковый сахар.
В отдельной посуде взбить яйца с кефиром. Добавить растопленное масло, цедру лимонов, тщательно перемешать миксером.
Влить жидкую смесь в сухую, аккуратно перемешать, не слишком вымешивая.

Форму (на полную норму – 11 дюймов, я пекла половину в форме 20 см) смазать маслом и слегка присыпать мукой (я не присыпала). Вылить тесто в форму, разровнять лопаткой.

Сливы нарезать тонкими ломтиками, разложить на поверхности теста. Присыпать сахаром турбинадо.

200С, 25-30 минут. Но у меня пекся дольше, следите.

Вместо сливочного масла я использовала растительное, 40 мл (на полпорции). Лимона была только половина, поэтому вместо цедры я добавила в тесто 2 ст. л. лимонного сока.
Турбинадо у меня нет, я даже ни разу не видела его у нас в продаже, поэтому сливы посыпала обычным тростниковым сахаром, который добавляла и в тесто.

Пирог не отличается изысканностью, но тем не менее он довольно вкусен, если, конечно, вы любите выпечку на цельной муке. Если пирог из 100% цельной муки для вас too much, замените половину обычной белой мукой.

В таких пирогах – в которых фрукты раскладываются поверх теста – мне всегда недостает фруктов 🙂 я люблю богатую начинку, поэтому фруктов в подобной выпечке мне вечно мало, так что я бы добавила еще кусочки слив в тесто.

Что касается ароматизаторов, то слива весьма удачно сочетается с корицей и кардамоном, можно вместо лимона использовать эти пряности – вместе или по отдельности.

Если вы любите сливовые пироги – какой у вас самый-самый любимый? Поделитесь рецептом, наверняка я просто недооцениваю сливу в выпечке 🙂

Диетический сливовый крамбл рецепт – Британская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Диетический сливовый крамбл рецепт – Британская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Риттер порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов161

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мед

6 столовых ложек

Ром

1 столовая ложка

Овсяные хлопья быстрого приготовления

150 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сливы очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками.

2Смешать 2 столовые ложки меда и 1 столовую ложку рома (количество меда зависит от сладости слив). Перемешать получившуюся смесь со сливами.

3Овсяные хлопья смешать с оставшимся медом до получения крошки.

4В форму выложить сливы и засыпать сверху овсяной крошкой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30–40 минут (должна получиться корочка).

Совет к рецептуЭто блюдо также отлично подойдет для завтрака. Вместо слив можно использовать любые ягоды или фрукты, желательно сочные.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог со сливами диетический

Ароматные, сочные и очень вкусные! Обязательно нужно приготовить!

Творожный пирог со сливами

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный – 600 г.
  • Сливы – 200 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука цельнозерновая – 4 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Подсластитель – по вкусу.

Приготовление:

1. взбейте яйца и подсластитель до однородности. Затем мы добавляем творог. Хорошо перемешиваем.

2. постепенно вводим муку с разрыхлителем.

3. в готовую творожную массу добавляем кусочки свежей сливы, аккуратными движениями перемешиваем заготовку.
4. перекладываем пирог в форму для выпечки. Готовим в духовке при температуре 180 градусов, 40 минут или в мультиварке, используя режим “Выпечка”, 1 час.


Пирог со сливами: диетический рецепт.


Ингредиенты:

  • – 1, 5 стакана овсяной или цельно – зерновой муки.
  • – 1 стакан кефира.
  • – 2 яйца.
  • – 30 грамм сливочного масла.
  • – Мед или другой подсластитель по вкусу.
  • – Сливы по вкусу.
  • – 1/2 Чайной ложки соды.
  • – 1 пакетик ванильного сахара.
  • – Корица.

Приготовление:

1. муку смешайте со специями и перетрите со всем с небольшим количеством масла.
2. яйца взбейте. Смешайте яичную смесь с кефиром. Добавьте подсластитель и еще раз перемешайте.
3. медленно введите кефирно – яичную в муку. Хорошо перемешайте, чтобы не оставалось комочков.
4. форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки. Тесто аккуратно перелейте в форму и украсьте пирог сливами (без косточек. Готовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.


Невероятно вкусная и полезная сливовая галета: мечта сладкоежек!

Ингредиенты:

Для теста:

  • – Мука овсяная или цельно – зерновая – 1 стакан.
  • – Оливковое масло – 3-4 ст л.
  • – Кипяток – 4-5 ст л.
  • – Сода – 1/2 чайной ложки.

Для начинки:

  • – Сливы – 10 шт.
  • – Орехи – 30 г.
  • – Чернослив – 3-4 шт.
  • – Корица – 1 ч л.
  • – Лимон – сок 1/2 лимона.

Приготовление:

1. смешиваем муку и разрыхлитель. В стакане соединяем масло и кипяток. Хорошо размешиваем. Добавляем к муке и замешиваем мягкое тесто руками. Даем немного остыть и отправляем в холодильник на 15-30 минут.
2. сливы моем, чистим. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем корицей, перемешиваем.
3. с теста формируем тонкую основу, раскатывать можно сразу на пергаменте, чтобы было удобно перенести на противень. Сливы выкладываем по центру, края теста оставляя свободными. Снова посыпаем корицей, добавляем мелко нарезанный чернослив и орешки. Края теста загибаем во внутрь.
4. ставим в духовку, разогретую до 190 с градусов и выпекаем 35-40 минут.

Неаполитанский сливовый фитнес – пирог.

Вся сила в простоте. Очень нежный сливочный десерт!

Ингредиенты:

  • – 500 г рикотты.
  • – 250 г манной крупы.
  • – 1 л молока.
  • – 4 яйца.
  • – Пакетик ванилина.
  • – Цедра одного лимона.
  • – Сливы.
  • – Подсластитель по вкусу.

Ингредиенты:

1. манку залить холодным молоком, добавить цедру лимона и ванилин, поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая венчиком. Как только станет загустевать – снять с огня и охладить.
2. вмешать рикотту (можно заменить на творог), подсластитель, яйца и хорошо все перемешать венчиком. Довить очищенные измельченные сливы и еще раз перемешать.
3. тесто выложить в форму и выпекать минут 45 на 180 градусах в предварительно разогретой духовке.

Шарлотка со сливами: идеальная выпечка!

Ингредиенты:

  • – Овсяная мука – 1 ст.
  • – Йогурт натуральный – 1/2 ст.
  • – Яйцо – 1 шт.
  • – Белок – 2 шт.
  • – Сливы – 200 г.
  • – Корица – по вкусу.
  • – Подсластитель – по вкусу.

Приготовление:

Все перемешать до однородной консистенции, кроме белков. Их взбить до пиков и ввести в массу. Смазываем форму выливаем часть полученной массы, затем кладем сливы и выливаем оставшееся тесто. Запекать 30-40 минут при 180 с до сухой палочки. Приятного аппетита!

Ленивый пирог со сливами . Пирог по рецепту Поля Бокюз

Хочу сперва поделиться с вами рецептом сливового пирога из книги французского повара Поля Бокюз «Пироги наших бабушек». Оригинальное имя автора и название и книги: Paul Bocuse «Les gâteaux de nos grands-mères». Поль Бокюз живет и здравствует уже 91 год. Прошел путь от ученика повара до получения титула «Лучший шеф-повар века». Несмотря на достижения и звания, легендарный французский повар считает, что его главная заслуга – это умение готовить быстро и вкусно из доступных любому человеку продуктов. Представленный ниже рецепт сливового пирога – лучшее подтверждение основного принципа французского повара. Для приготовления рекомендую крупные сливы сорта Ренклод, Мирабель или Венгерка. Теперь темные и розовые сливы похожих сортов можно купить в магазинах и зимой, и летом. Знаменитый кулинар советует использовать для выпечки чугунную сковороду с высоким бортиком. Но подойдет и керамическая, а также разъемная металлическая форма для выпечки. Я использовала разъемную форму диаметром 20 см, высотой 6 см. Рецепт еще хорош и тем, что можно обойтись без электрического миксера. Все взбивания и замешивания производятся ручным венчиком и вилкой.

Кстати! По этому рецепту пирог всегда получается высоким, пористым и очень вкусным. Готовьте и не сомневайтесь в прекрасном результате!


Ингредиенты:

  • слива крупная – 5-6 шт.
  • мука хлебопекарная– 120 г
  • разрыхлитель – 1 пакетик (7-8 г)
  • ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
  • сахарный песок белый – 60 г
  • сахарный песок тростниковый– 30 г
  • яйцо куриное – 2+1 шт.
  • масло сливочное – 80 г
  • масло оливковое – 40 мл
  • молоко коровье – 40 мл
  • миндаль молотый – 40 г
  • сливочное масло + манка – для смазывания формы.


Как сделать: Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог при этой же температуре.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель, ванильный и белый сахар.

Влить оливковое масло и молоко. Эти ингредиенты смешать вилкой или ручным венчиком. Оливковое масло можно заменить подсолнечным без запаха.

В отдельную миску разбить 2 яйца. Желтки и белки вместе. Цвет желтка и размер яиц значения не имеют. Куриные яйца выбрать свежие.

Яйца взбить ручным венчиком как для омлета в течение одной минуты.

Яичную смесь добавить в тесто. Хорошо размешать в одном направлении до однородности без комочков. Готовое тесто имеет консистенцию сгущенного молока или сметаны средней жирности.

Сливы помыть, удалить косточки и нарезать на четвертинки или еще мельче дольками.

Форму одеть во «французскую рубашку». Для этого чистую и сухую форму для выпечки надо просто смазать кусочком сливочного масла – дно и боковую поверхность. Затем посыпать манной крупой. Распределить манку по всей внутренней поверхности формы, наклоняя ее в разные стороны.

Тесто вылить в форму. Разложить сливы в любом порядке «спинками» верх.

Сразу отправить в разогретую духовку. Печь 20 минут. За это время тесто значительно поднимется и на поверхности появится золотистая корочка.

А тем временем необходимо приготовить сливочно-миндальную заливку. Сливочное масло (80 г) растопить в микроволновке до жидкого состояния, но не кипятить. Слегка остудить. Добавить коричневый сахар (30 г), миндальную крошку и 1 яйцо.

Тщательно перемешать вилкой до однородного состояния с небольшими пузырьками.

Через 20 минут с начала выпечки пирог вынуть из духовки, быстро и бережно полить приготовленной сливочно-миндальной заливкой, поставить пирог обратно в духовку. Выпекать при той же температуре еще 20 минут. Потом выпечку можно проверить деревянной палочкой-шпажкой. Сухая палочка свидетельствует о готовности. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, и через 5 минут достать форму с выпечкой.

Дать отдохнуть еще 10 минут в форме, затем расстегнуть форму и вынуть пирог. Переложить на тарелку или на деревянную доску.

Немного остывшую выпечку припудрить сахарной пудрой и украсить бабочками, цветами или съедобным жемчугом.

Идеальный пирог подать на стол в теплом состоянии, предварительно разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита и веселого чаепития!

Автор: Полина Калинина

Пирог со сливами на кефире

Пирог со сливами на кефире это несложная, вкусная домашняя выпечка, которая станет замечательным дополнением к чаю или стаканчику молока. Такой незамысловатый десерт можно приготовить очень легко, затратив при этом немного сил и вашего драгоценного времени. А если немного пофантазировать и добавить в рецепт, например, яблоки, груши или ягоды, то можно получить совершено замечательный яркий вкус.

Для приготовления пирога на кефире со сливами выбирайте спелые не переспевшие плоды. Подойдут как сладкие, так и кисловатые сливы, это все зависит от вашего предпочтения. С такой выпечкой можно экспериментировать и каждый раз получать новую вкусовую гамму.

Пирог перевертыш со сливами на кефире

Очень простой в приготовлении пирог на кефире со сливами. Готовить такую выпечку можно так же с яблоками, грушами и с разнообразными ягодами, например, с малиной или черной смородиной. Выпекать пирог будем в разъемной форме диаметром 26 сантиметров.

Для приготовления пирога со сливами возьмем:

  • 200 миллилитров кефира;
  • 200 миллилитров молока;
  • 300 граммов муки;
  • 100 миллилитров подсолнечного масла;
  • 150 граммов сахара;
  • 3 чайные ложки пекарского порошка;
  • 7-8 крупных спелых слив;
  • Замороженные ягоды черники — по желанию.

Возьмем подходящую глубокую миску, наливаем в неё кефир. Добавляем сахар, растительное масло.

Затем все хорошенько взбиваем венчиком или ложкой до получения однородной массы.

В муку добавляем разрыхлитель и все вместе просеиваем через сито.

Просеянную сухую массу добавляем в миску к другим ингредиентам. Замешиваем тесто.

Затем к готовому тесту добавляем молоко. Замешиваем нежное эластичное тесто. Лучше всего это проделывать с помощью силиконовой лопатки. Тесто немного взбиваем и отставляем в сторону.

А пока подготовим сливы. Хорошо их моем, удаляем косточки и нарезаем небольшими дольками.

Берем разъемную форму, нижнюю часть оборачиваем в пергаментную бумагу. Это даст нам гарантию, что во время выпечки сливы не прилипнут к форме.

Выкладываем дольки слив на дно формы. По желанию посыпаем замороженной черникой.

Далее заливам сливы с ягодами тестом. Равномерно распределяем тесто по поверхности, все той же силиконовой лопаткой.

Помещаем форму с будущим пирогом в прогретую до 190 гауссов духовку, выпекаем в течение 25 минут.

Готовому пирогу даем немного остыть. Оделяем края от формы, снимаем боковую часть разъемной формы. Затем сверху накрываем тарелкой. Переворачиваем пирог на тарелку и аккуратно удаляем нижнюю часть формы.

Пирог перевертыш со сливами на кефире готов. По желанию можно посыпать готовую выпечку сахарной пудрой.

Если хотите испечь вкусную выпечку, но при этом не хотите добавлять муку, можете приготовить манник с вишней на кефире без муки . Рецепт найдете перейдя по ссылке.

Рецепт пирога со сливами на кефире

Очень вкусный кисло-сладкий пирог на кефире то, что нужно к чаю.

Для приготовления возьмем следующие ингредиенты:

  • 200 миллилитров кефира жирностью 3,2%;
  • 200 граммов сахарного песка;
  • 150 граммов рафинированного подсолнечного масла;
  • 3 яйца;
  • 1 чайную ложку разрыхлителя для теста;
  • 1 чайную ложку ванильного сахара;
  • 2 стакана просеянной муки;
  • Сливы.

Сливы промываем, разрезаем на две половинки и удаляем косточки.

Замешиваем тесто. В глубокую миску помещаем 3 яйца, добавляем сахар и немного взбиваем венчиком. Сильно взбивать не нужно, буквально до получения однородной массы.

Далее вливаем кефир и продолжаем размешивать. Добавляем подсолнечное масло и ванилин. Перемешиваем.

Затем небольшими порциями добавляем муку, замешиваем тесто до состояния густой сметаны. Когда тесто почти готово, добавляем разрыхлитель для теста. Перемешиваем. Должны появиться пузырьки, это говорит о том, что разрыхлитель начал работать.

Разъемную форму смазываем растительным маслом. Выливаем тесто в форму, сверху выкладываем сливы.

Ставим пирог в духовку, прогретую до 180 градусов на 40-45 минут. Выпекаем до золотистой корочки. Готовый пирог оставляем немного остыть в форме, затем перекладываем его на блюдо.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусным получается и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). И самое главное, что тесто замешивается без участия рук, а подходит в холодильнике. В холод его удобно отправлять на ночь, а уже утром, к завтраку, выпекать пышный, вкусный пирог со сливами.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замешивается мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: прессованные дрожжи (15 г), разрыхлитель (1 ст. ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), сливочное масло (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыть пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (примерно 15 шт.) освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. ложка) и сахаром (5 ч. ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), а сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре примерно полчаса.
  5. Через 30 минут сок выливается сверху на тесто, а форма сразу же отправляется в духовку на 45 минут.

Пирог получается пышным и высоким (примерно 6 см).

Видео невероятно нежный осенний пирог со сливами

Шарлотка со сливами

Диетическая шарлотка готовится на основе овсяной муки (перемолотого геркулеса), без масла, с небольшим количеством сахара. Если используются сладкие сливы, то сахар можно вовсе не использовать или обойтись минимальным его количеством.

  • Тип блюда:десерт
  • Калорийность:130 ккал
Сливы вместо классического варианта с яблоками делают шарлотку весьма оригинальной: они придают ей приятную кислинку, а при выпечке выделяют сок,  который потом желируется  и, равномерно распределяясь по внутренней поверхности, выступает в роли желейной пропитки, что и является особенностью этого пирога.

В этом году я впервые увидела столь крупные сливы: они  по 5-6 см каждая, сладкие и сочные. Случилось это  в Саратове.

Простой пирог со сливами

Ингредиенты:

  • овсяная мука (или перемолотый геркулес) – 1 стакан
  • яйцо – 1 шт.
  • яичный белок – 2 шт.
  • натуральный йогурт (или кефир, жидкая сметана) – 0,5 стакана
  • сливы без косточек – 200 г. (примерно 8 шт.)
  • корица – 0,5 -1 ч.л.
  • сахар – 50 г. (при желании) или по вкусу

Приготовление:

  1. Разрезаем сливы пополам, вынимаем косточки.
  2. Готовим тесто, перемешивая все ингредиенты, кроме белков: взбиваем яйцо с сахаром, йогуртом, добавляем овсяную муку с корицей.

Вместо йогурта можно использовать некислые кефир или жидкую не жирную сметану.

  1. Взбиваем яичные белки до пиков и аккуратно вводим в тесто, перемешивая его в одном направлении.
  2. Выливаем половину теста в форму, затем равномерно выкладываем на него половинки слив, после выливаем оставшееся тесто.
  3. Ставим овсяный пирог в духовку при 180С на 30-40 минут до готовности. Выделившийся сливовый сок должен полностью загустеть, пирог должен быть сухим.

Остывшую шарлотку перекладываем на блюдо, разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Получается вкусная, с приятной кислинкой и сочной сливовой прослойкой шарлотка со сливами.

Такая диетическая выпечка понравится не только сторонникам здорового питания или худеющим, но и всем любителям домашней выпечки – ведь она имеет превосходный вкус, а по сути является полезной альтернативой более калорийной выпечке, предлагаемой нам в магазинах.

Рецепт шарлотки прост, времени на ее приготовление требуется не много, а приятные моменты за столом вам обеспечены.

Еще рецепты диетической выпечки: «Диетическая шарлотка с творогом», «Овсяная шарлотка на сковороде», «Шарлотка с капустой».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

“17 Волшебных рецептов выпечки” для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

калорий в сливовом пироге (две корочки) и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный

Факты о питании

Размер порции 1 шт. (1/8 из 9 “диаметра)

Количество на порцию

калорий

441

% ежедневных значений *

Всего жиров

20.52 г

26%

насыщенных жиров

4,1 г

20%

Транс Жир

полиненасыщенных жиров

6,375 г

Мононенасыщенные жиры

9,024 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

45 мг

2%

Всего углеводов

61.38 г

22%

Пищевые волокна

1,8 г

6%

Сахаров

29,26 г

Белок

4,19 г

Витамин D

Кальций

12 мг

1%

Железо

1,88 мг

10%

калий

133 мг

3%

Витамин А

31 мкг

3%

Витамин С

1.8 мг

2%

22%

RDI *

(441 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (55%) Жиры (41%) Белки (4%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фотографии
Резюме питания:

калорий

441

Жир

20.52 г

углеводов

61,38 г

Белок

4,19 г

В 1 куске сливового пирога (две корочки) содержится 441 калорий .
Распределение калорий: 41% жира , 55% углеводов, 4% белка.
Общие размеры порций:
Связанные типы пирогов:
См. Также:
Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

,

калорий в русском сливовом пироге и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный

Факты о питании

Размер порции 1 шт. (1/8 из 9 “диаметра)

Количество на порцию

калорий

322

% ежедневных значений *

Всего жиров

14.33 г

18%

насыщенных жиров

2,863 г

14%

Транс Жир

полиненасыщенных жиров

4,447 г

Мононенасыщенные жиры

6,293 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

35 мг

2%

Всего углеводов

46.21 г

17%

Пищевые волокна

1,3 г

5%

Сахаров

22,35 г

Белок

3,25 г

Витамин D

Кальций

9 мг

1%

Железо

1,46 мг

8%

калий

105 мг

2%

Витамин А

27 мкг

3%

Витамин С

1.6 мг

2%

16%

RDI *

(322 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (57%) Жиры (39%) Белки (4%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фотографии
Резюме питания:

калорий

322

Жир

14.33 г

углеводов

46,21 г

Белок

3,25 г

В 1 куске русского сливового пирога 322 калории .
Распределение калорий: 39% жира , 57% углеводов, 4% белка.
Общие размеры порций:
Связанные типы оборота:
Связанные типы пирогов:
См. Также:
Вы искали “Русский сливовый пирог” . Вы имели в виду:
Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

,

Рецепт сливового пирога с решеткой | Джейми Оливер рецепты выпечки

  • Рецепты
  • Обнаружить
  • питание
  • видео
  • Продолжай готовить
  • Здоровые рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстрый и здоровый
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Курица
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • яйца
    • Подробнее …
  • специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • веганский
    • Безмолочная
  • Питание и Курсы
    • Блестящий завтрак
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты с одной кастрюлей
    • Быстрые исправления
    • Community Cooking
    • Подробнее …
  • Выпечка
    • Торты
    • Безглютеновые пирожные
    • Полдник
    • Печенье
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
.

Овсяный пирог со сливами и корицей, пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться с вами потрясающе вкусным и ароматным овсяным пирогом со свежими сливами и корицей. Тесто для пирога простейшее. Для того чтобы его приготовить нам потребуется: кефир, овсяные хлопья, небольшое количество муки и растительное масло.

Пирог получается рассыпчатым с хрустящей сахарно-коричной корочкой и кислинкой слив. Готовится очень просто и быстро, а ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты


  • Мука пшеничная – 100 г
  • Овсяные хлопья – 100 г
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Сахар тростниковый – 1 ст. л.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Слива – 10 шт.

Как приготовить

  1. Овсяные хлопья залейте кефиром и отложите, пока будете заниматься другими ингредиентами.

  2. Смешайте венчиком яйца и сахар.

  3. Добавьте растительное масло и набухшие хлопья, перемешайте.

  4. Добавьте просеянную муку и соду. Перемешайте до однородности.

    Соду гасить не надо, она погасится кефиром.

  5. Тесто вылейте в смазанную форму диаметром 16-18 см.

  6. Сливы промойте и обсушите, разделите на 2 части и удалите косточки. Половинки слив выложите на тесто срезом вниз.

  7. Сверху присыпьте корицей.

  8. Затем присыпьте тростниковым сахаром. Выпекайте пирог при 180°С около 40 минут.

    Ориентируйтесь на свою духовку.

  9. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме.

  10. Затем аккуратно пройдитесь ножом вокруг пирога, при помощи лопатки выложите пирог на блюдо.

  11. Разрезайте на порционные кусочки и подавайте.

Приятного аппетита!

Пирог со сливами в мультиварке

Полезные свойства слив известны давно. Они полезны для здоровья человека как в свежем виде, так и в сушеном. Сливы содержат витамины группы В (В1, В2, В6), витамин Е, ретинол (витамин А), витамин С. Также в сливе содержатся такие полезны вещества, как магний, кальций, калий, натрий, фосфор, цинк, железо, йод.
В 100 граммах плода содержится всего 46 ккал, именно поэтому сливы и рекомендуются в качестве десерта людям, которые соблюдают диету, или в том случае, когда планируется разгрузочный день.
Плоды сливы обладают слабительными свойствами, способны мягко очистить кишечник от вредных веществ, а также являются отличным средством при запоре.
Специалисты в области рака утверждают, что сливы, как и все продукты питания, которые содержат в большом количестве клетчатку и витамины, способны снизить вероятность развития раковых новообразований в желудочно-кишечном тракте и дыхательных путях, при онкологических заболеваниях.
Из слив готовят вкусные компоты, соки, пастилу, варенье, джемы и даже спиртные напитки. Любопытно, но сливы даже при термической обработке не теряют своих полезных качеств.
Слива, как и чернослив, представляют собой отличное натуральное слабительное средство и природный антиоксидант. Регулярное употребление слив способствует стимуляции циркуляции крови, а также положительно влияет на зрение и на функции сердца.
Благодаря тому, что слива – хороший источник аскорбиновой кислоты (витамина С), это помогает  предохранять организм  от рака толстой кишки, остеоартроза и артрита, астмы.
Как видите, безусловно, сливы – невероятно полезный продукт. Потому используйте все их полезные свойства в полной мере – ешьте  их и в свежем, и в любом другом виде. К примеру, можно приготовить пирог со сливами. Предлагаю приготовить его в мультиварке.

Чтобы приготовить пирог со сливами в мультиварке, вам понадобится:

слива – 2 ст.
сахар – 1 ст.
сметана – 3 ст.л.
яйца – 4 шт.
мука – 320 г
разрыхлитель – 2 ч.л.
корица – 0, 5 ч.л.
для смазывания чаши мультиварки:
масло сливочное – 1 ч.л.

Как приготовить пирог со сливами в мультиварке:

1. Сливы промываем и нарезаем на четыре части, вынимая косточки. Нам понадобится для пирога слив 2 стакана в таком, нарезанном, виде.
2. В отдельной посуде смешиваем яйца с сахаром. Взбиваем.
3. Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
4. Добавляем сметану, хорошенько перемешиваем.
5. Теперь в тесто отправляем корицу и нарезанную сливу.
6. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, куда отправляем наше тесто.
7. Включаем режим Выпечка на 65 минут.
8. После характерного сигнала о готовности добавляем ещё время 60 минут.
9. Готовому пирогу даем остыть, затем можно украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Сливовый пирог без глютена с корицей

Что может быть лучше рецепта хорошего пирога? Подавайте его со взбитыми (кокосовыми) сливками или ванильным мороженым, и всем это понравится! Поскольку последние недели были довольно пасмурными, это было немного похоже на осень, когда вся кухня пахла пирогом и корицей – просто замечательно! В нашем блоге есть много прекрасных рецептов пирогов без глютена, таких как этот ягодный пирог без глютена или этот яблочный пирог без глютена с имбирем и кардамоном, но сегодняшний рецепт сливового пирога без глютена определенно стал новым любимым! Надеемся, вам тоже понравится!

Сливовый пирог без глютена с корицей

Ингредиенты для формы для торта 24-26 см или формовой формы

Песочное тесто без глютена
  • 400 г рисовой муки или безглютеновой мучной смеси для тортов
  • 65 г сахара или сахара из цветков кокоса
  • 1 щепотка соли
  • 250 г холодного масла
  • 2 яйца (размер M или L)
  • 4-6 столовых ложек воды
Сливовая начинка
  • 1000г сливы
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 140 г сахара
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1,5 ч.л. цейлонской корицы
  • 1 щепотка молотой ванили
Дополнительно
  • 1 яичный желток
  • 1 столовая ложка тростникового сахара
  • Мороженое со взбитыми сливками или ванильным

Смешайте в миске рисовую муку, сахар и соль.Холодное масло нарезать небольшими кубиками, добавить и быстро месить в течение 1 минуты, затем замесить яйца. Добавьте холодную воду столовыми ложками, пока тесто не станет однородным, затем разгладьте тесто и заверните в полиэтиленовую пленку – оставьте в холодильнике на 1 час (или дольше). Тем временем промойте сливы, очистите их от косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, корицу и ваниль и тщательно перемешайте со сливами. Смажьте маслом и мукой форму для торта или формочки. Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F на верхнем и нижнем огне.Достать из холодильника примерно две трети теста, равномерно вымесить, выложить на посыпанный мукой кусок бумаги для выпечки, присыпать мукой и тонко раскатать. Поместите безглютеновое тесто вверх дном с бумагой для выпечки на форму для торта, аккуратно снимите бумагу для выпечки и вдавите тесто в форму для торта, отрежьте лишний край или, если вы используете форму с пружинной формой, оставьте край теста высотой 3 см на стороне. Проколите дно несколько раз вилкой. На дно выложить сливовую начинку – по возможности равномерно.Теперь достаньте из холодильника оставшуюся часть теста, раскатайте и нарежьте классические полоски для пирога. Положите полоски теста на начинку и укрепите или украсьте края оставшимся тестом. Наконец, взбейте яичный желток с 1 столовой ложкой воды и смажьте им тесто для пирога, посыпав 1 столовой ложкой тростникового сахара. Выпекайте сливовый пирог без глютена в течение 45 минут, пока корочка не станет коричневой (если корочка слишком быстро станет коричневой, накройте верх алюминиевой фольгой). Дайте сливовому пирогу без глютена остыть не менее 30 минут перед тем, как разрезать.Взбитые сливки или ванильное мороженое – вкусное дополнение.

Немецкий переводчик

Wir haben gerade einige Pflaumen im Garten, был könnte также besser sein, als einen leckeren glutenfreien Pflaumen-Pie zu backen! Am besten serviert man ihn mit (Kokos-) Schlagsahne oder Vanille-Eis undlle werden sehr zufrieden sein 🙂 Da die letzten Woche das Wetter etwas seltsam war, hat es sich schon fast ein bisschen nach Herbst angefühlt, als die ganbarze nach. und Zimt geduftet hat.Wir haben ja mittlerweile einige leckere glutenfreie Pie-Rezepte auf dem Blog, wie z.B. diesen glutenfreien Beeren Pie oder diesen glutenfreien Apfel Pie mit Kardamom und Ingwer, aber der heutige glutenfreie Pflaumen-Pie ist Definitiv ein neuer Favorit 🙂 Wir hoffen Euch schmeckt er genauso gut wie uns!

Глютенфрейер Pflaumen-Pie mit Zimt

Zutaten für eine 24-26cm-ø-Tarteform или Springform

Глютенфрайер Мюрбетейг
  • 400 г helles Reismehl oder glutenfreie Mehlmischung für Kuchen
  • 65 г Kokosblütenzucker oder Zucker
  • 1 премия Salz
  • 250г Масло сливочное, кал
  • 2 Эйер (гр.М / л)
  • 4-6 EL Вассер
Füllung
  • 1000 г Pflaumen oder Zwetschgen (bzw. wir haben 400g Pflaumen und 600g Zwetschgen gemischt)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 140 г Rohrzucker
  • 3 EL Maisstärke
  • 1,5 TL Цейлон-Зимт
  • 1 премия гемахлен Ваниль
Zusätzlich
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Rohrzucker
  • Schlagsahne oder Vanille-Eiscreme

Reismehl, Zucker und Salz in Einer Rührschüssel vermischen.Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden, hinzufügen und 1 Minute zügig unterkneten, dann die Eier unterkneten. Esslöffelweise das kalte Wasser hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist, dann den Teig flach drücken und in Frischhaltefolie verpackt für 1 Stunde (oder länger) in den Kühlschrank legen. Währenddessen die Pflaumen waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Zucker, Maisstärke, Zimt und Vanille hinzufügen und gründlich unter die Pflaumen mischen.Die Tarteform bzw. Springform Buttern und Mehlen. Ofen auf 200 ° C Ober-und Unterhitze vorheizen. Etwa zwei Drittel des Teigs aus dem Kühlschrank nehmen, geschmeidig ketten, auf ein bemehltes Stück Backpapier legen, etwas mit Mehl bestreuen und dünn ausrollen. Den glutenfreien Mürbeteig verkehrt herum mit dem Backpapier auf die Tarteform legen, das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig in die Form drücken, den überschüssigen Rand wegschneiden bzw. wer eine Springform verwendet einen 3cm hohen Rand stehen lassen.Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf dem Boden die Pflaumen-Füllung verteilen, so gleichmäßig wie möglich. Jetzt den restlichen Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und die klassischen Teigstreifen für die Pie-Decke zurechtschneiden. Die Teigstreifen auf die Füllung legen und den Rand mit etwas übrigem Teig verstärken bzw. декор. Zum Schluß ein Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Teig-Oberseite damit bestreichen, mit 1 EL Rohrzucker bestreuen. Den glutenfeien Pflaumen-Pie für 45 Minuten backen bis die Kruste schön braun wird (Fall die Kruste zu schnell braun wird, die Oberseite mit einem Stück Alufolie bedecken).Den glutenfreien Pflaumen-Pie mindestens 30 Minuten abkühlen lassen vor dem Anschneiden.

Жареный пирог из черной сливы и маскарпоне

Жареный пирог из черной сливы и маскарпоне – идеальный рецепт фруктового пирога для летних званых обедов.

Я люблю ужинать в клубе. Это означает, что я могу купить вкусную еду, а это единственный вид шоппинга, который мне нравится (не очень типичная для меня женщина, но это правда). Это также означает, что я трачу день на приготовление еды, а вечером встречусь с замечательными людьми.И если я готовлю индивидуальный пирог из жареной черной сливы и маскарпоне для группы из 8 человек, очень легко сделать еще 2 маленьких пирога. И если вы, ребята, думаете: «Эй, 2 пирога себе!» Не волнуйтесь, я поделился одним. Но я действительно мог съесть и то, и другое (а может, даже третью или четвертую) в одиночестве.

В тот день был мой день рождения, и я мог бы вытащить карточку «Я могу делать все, что хочу в свой день рождения», если бы было больше пирогов. Лучшее, чего не было, иначе я бы провела остаток своего дня рождения, свернувшись калачиком на кушетке, с сильной болью в животе.Это того стоило, пирог потрясающий.

Хотите еще десертов? Выезд:

Если вы готовите жареный пирог из черной сливы и маскарпоне, обязательно сделайте фото и отметьте @theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии. Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете.

Жареный пирог из черной сливы и маскарпоне

Выход: 12 порций

.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Жареный пирог из черной сливы и маскарпоне – идеальный рецепт фруктового пирога для летних званых обедов.

  • 1 тесто для пирога, домашнее или купленное в магазине
  • 4 фунта твердых спелых черных слив, разрезанных на четвертинки
  • 2 стакана сахара
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 ванильный боб, разделенный на части
  • 1 стакан маскарпоне
  • ⅓ стакана крем-фреш или легкая сметана
  • 2-4 столовые ложки меда по вкусу
  • Взбитые сливки для сервировки
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Выровняйте 9-дюймовую форму для пирога (или до 12 отдельных порционных форм для выпечки) с корочкой для пирога.Обогните края формы для выпечки или аккуратно оторвите лишнее тесто, оставляя небольшое скопление на стенках отдельных форм. Выпекать 20-25 минут или пока корочка полностью не станет золотистой.

    1 тесто для пирога

  • Положите сливы в большую миску. Добавьте сахар и лимонный сок. Очистите половину стручков ванили от семян и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

    4 фунта твердых спелых черных слив, 2 стакана сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 стручок ванили

  • Положите сливы на большой стеклянный противень и жарьте, пока сливы не станут мягкими, но не разваливаются, 25-30 минут .Достаньте из духовки и дайте немного остыть.

    4 фунта твердых спелых черных слив

  • Используя шумовку, переложите сливы на пергаментный противень с бортиком и отставьте их для охлаждения.

  • Осторожно вылейте сок из кастрюли в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения и тушите, пока не загустеет и не уменьшится, 4-8 минут. Отложите глазурь.

  • Смешайте маскарпоне, крем-фреш или легкую сметану и мед в средней миске.Соскребите семена с оставшейся половины стручка ванили и взбивайте 1-2 минуты. Не взбивайте слишком много, так как маскарпоне может свернуться.

    1 стакан маскарпоне, ⅓ стакана крем-фреш или легкой сметаны, 2-4 столовые ложки меда

  • Равномерно распределите смесь маскарпоне по приготовленной корочке пирога. Залить примерно 1 столовой ложкой глазури и посыпать жареными черными сливами. Подавать при комнатной температуре с ложкой взбитых сливок.

    Взбитые сливки

Пирог с корочкой можно запечь, сливы обжарить, уменьшить глазурь и приготовить маскарпоне на день вперед.Отдельно охладите и соберите перед подачей на стол.

Порция: 1 порция, калории: 369 ккал, углеводы: 61 г, белки: 4 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 7 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 21 мг, натрий: 74 мг, калий: 270 мг, Клетчатка: 2 г, сахар: 51 г, витамин A: 805 МЕ, витамин C: 15 мг, кальций: 48 мг, железо: 1 мг

Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Сливы 1 штука Сливовый пирог

В 1 кусок сливового пирога ( (Порция 1 шт.)) Есть около 441 калории из которых 185 калорий поступают из жиров. Общее содержание жира в 1 порции сливового пирога (1 шт.) Составляет 20,52 г. В пределах содержания жира 1 кусок сливового пирога содержит 4,1 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 6,38 г полиненасыщенных жиров и 9,02 г мононенасыщенных жиров.

Чтобы снизить риск сердечных заболеваний, лучше всего употреблять продукты с низким содержанием холестерина и с содержанием холестерина в (Порция 1 штука) 1 кусок сливового пирога является 0 мг.

Пищевой продукт считается продуктом с высоким содержанием клетчатки, если содержание клетчатки превышает 5 г. А (Порция 1 штука) 1 кусок сливового пирога содержит около 1,8 г клетчатки. Продукты с высоким содержанием клетчатки полезны и полезны для здоровья. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают снизить уровень холестерина. Постарайтесь увеличить ежедневное потребление клетчатки как минимум до 30 граммов в день.

Читая этикетку с информацией о пищевой ценности, также обращайте пристальное внимание на уровень натрия. Рекомендуется ограничить ежедневное потребление натрия до 2000 мг или 2 граммов в день. Одноместный (Порция 1 штука) 1 кусок сливового пирога содержит около 45 мг натрия. Натрий заставляет организм удерживать воду, а диета с низким содержанием натрия помогает контролировать высокое кровяное давление и накопление воды. Любой продукт, содержащий менее 5 мг натрия, считается продуктом без натрия и считается продуктом с низким содержанием натрия, если содержание натрия ниже 140 мг на порцию.

Углеводы важны для здорового питания, однако вы должны выбирать сложные углеводы, такие как цельнозерновые, макаронные изделия, чечевица, коричневый рис, бобы, фрукты и овощи, чтобы поддерживать хорошее здоровое питание. Всего углеводов в 1 кусок сливового пирога является 61,38 (г) , 20% дневной нормы.

Сахар в 1 кусочке сливового пирога составляет около 29,26 г, а количество белка в 1 кусок сливового пирога приблизительно 4,19 грамм.

Пожалуйста, обратитесь к этикетке с информацией о пищевой ценности, которая видна слева, чтобы получить полную разбивку по полноценным питательным веществам, найденным в 1 кусок сливового пирога.

Загрузите этикетку с информацией о пищевой ценности для 1 кусочка сливового пирога


FAQS

Факты о питательной ценности 1 кусочка сливового пирога – Размер порции: (на 1 порцию)

Сколько калорий в 1 куске сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 441 калорий на порцию.

Сколько углеводов в 1 куске сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 61,38 г углеводов

Сколько насыщенных жиров в 1 куске сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит 4,1 г насыщенных жиров

Сколько полиненасыщенных жиров в 1 куске сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит 6,38 г полиненасыщенных жиров

Сколько мононенасыщенных жиров в 1 кусочке сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 9 штук.02 г мононасыщенных жиров

Сколько холестерина в 1 кусочке сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 0 мг холестерина

Сколько натрия в 1 кусочке сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 45 мг натрия

Сколько калия в 1 кусочке сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 0 мг калия

Сколько пищевых волокон в 1 куске сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 1 штуки.8 г пищевых волокон

Сколько сахара в 1 кусочке сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит 29,26 г сахара

Сколько белка в 1 куске сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 4,19 г белка

Сколько витамина А в 1 кусочке сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 0% витамина А

Сколько витамина С содержится в 1 кусочке сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 3% витамина C

Сколько кальция в 1 кусочке сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 1% кальция

Сколько железа в 1 куске сливового пирога?
1 кусок сливового пирога содержит около 10% железа

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Сливово-миндальный галет – Smart Nutrition с Джессикой Пеннер, RD

Этот пост был написан в партнерстве с диетологами Канадского института сахара. Как всегда, все мнения мои.

Вы когда-нибудь слышали фразу «все продукты подходят?»

В мире диетологов мы часто говорим о сбалансированном питании, когда вы можете наслаждаться некоторыми «угощениями», при этом сосредотачивая большую часть своего приема пищи на питательных, цельных продуктах с большим количеством фруктов, овощей, клетчатки и белка!

Когда дело доходит до бесплатного сахара, мы знаем, что чрезмерное употребление может заменить пищу, содержащую важные питательные вещества, необходимые нашему организму для процветания.Так что да, мы не хотим переусердствовать, но это не значит, что нам нужно полностью отказаться от сахара. Я не знаю ни одного исследования, которое показало бы, что здоровое питание не означает вообще никакого сахара.

Агентство

Health Canada недавно проанализировало данные о моделях здорового питания и обнаружило, что в питательной диете около 20% калорий поступает из сахара (как добавленного, так и естественного содержания в цельных продуктах).

Но как это выглядит на практике?

Диетологи из Канадского института сахара разработали примерный план питания на один день, используя рецепты из книги шеф-повара Клэр Тэнси «Несложный», чтобы продемонстрировать, как на практике выглядят рекомендации Министерства здравоохранения Канады по сахару!

И вы меня знаете … Я стараюсь брать сложную науку о питании и переводить их так, чтобы вы могли напрямую применить их в своей жизни!

Я хочу ВЫДЕЛИТЬ, ПОДЧЕРКНУТЬ (иначе говоря, кричать из глубины моих легких!), Что 100 г / день не должны быть предписывающим количеством.Другими словами, это не минимальная или максимальная сумма, к которой нужно стремиться. Это количество просто соответствует тому, что обычно содержится в здоровой сбалансированной диете.

Опять же, 100 г включают ВСЕ источники сахара. В этом однодневном примере примерно треть сахаров – это добавленные сахара (также называемые свободными сахарами), в то время как остальные по своей природе содержатся в цельных продуктах, таких как фрукты и молочные продукты.

А теперь взглянем на ежедневное меню!

Завтрак: Бирхер-мюсли с простым йогуртом

Овес, пропитанный яблочным соком и специями, смешанный с семенами, измельченными грушами и простым йогуртом.

Закуска: Ягоды!

Обед: охлажденные огурцы и кунжутная лапша с тофу и бок-чой

Мне понравился кунжутный вкус этого освежающего «салата из макарон». Мне нравится, как тофу крошился и становился немного похожим на сыр фета и цеплялся за каждую лапшу из спагетти.

Закуска: тайно зеленый смузи

В этом рецепте для «зелени» используются стебли капусты. Это чистый гений! Я всегда бросал стебли капусты в компост, чтобы найти новый способ уменьшить количество пищевых отходов! Несмотря на то, что я немного люблю смузи-о-холик, мне никогда не приходило в голову бросать стебли раньше!

Ужин: карри с курицей и кокосом

Карри не должно быть сложным, если вы можете купить красивую банку пасты карри! Специя прекрасно сочетается с остывающим кокосовым молоком.

Десерт: сливово-миндальный галет

А теперь поговорим об этом пироге….

Я всегда был больше любителем тортов, чем пирожком. Не поймите меня неправильно; Мне нравится есть хороший пирог (а что такое День Благодарения без тыквенного пирога и взбитых сливок?). Но меня никогда не тянуло делать собственный пирог. Идея возиться с пирогом меня никогда не привлекала.

То есть, пока Клэр не познакомила меня с этим без суеты, без суеты совершенно ПРОСТИТЕЛЬНОЕ пирожное!

Позвольте мне показать вам, насколько это до смешного просто:

  1. Сложите три ингредиента вместе в кухонном комбайне.
  2. Дайте остыть в холодильнике.
  3. Довести до комнатной температуры и выкатиться!

Официальные инструкции Клэр – сначала раскатать на присыпанной мукой прилавке, а затем перенести на пергаментную бумагу. Я думал, что посмотрю, смогу ли я пойти на один шаг ЛЕГЧЕ и развернуть его прямо на пергаменте: сработало для меня! Клэр сказала, что ее пергамент имеет тенденцию комковаться, когда она это делает, но у меня не было проблем!

Для всех этих рецептов (и многих других) вы можете заказать книгу несложных рецептов здесь, на Amazon.

И если вы хотите видеть больше ежедневных меню из 100 г сахара, в Институте сахара есть еще много других!

Сливово-миндальный галет

Распечатать рецепт

Простой рецепт без суеты, в котором вы действительно можете сказать «проще простого!»

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 2 часа 57 минут

Ингредиенты

Кондитерские изделия Forgiving Food Processor
  • 1 1/2 стакана 225 г универсальной муки
  • 1/8 чайной ложки соли 1/2 стакана 115 г сливочного сыра, холодного и нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана 115 г сливочного масла , холодные и кубики
Galette Filling
  • От 8 до 10 красных слив
  • 1 ⁄2 стакана 105 г сахарного песка
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка миндального экстракта

Инструкции

Прощение кондитерских изделий для кухонного комбайна
  • Смешайте муку и соль в кухонном комбайне.Пульс комбинировать.

  • Добавьте сливочный сыр и масло и взбивайте от 30 секунд до 1 минуты или до тех пор, пока тесто не превратится в рыхлый шарик.

  • Сформируйте из теста плоский диск толщиной около 1 дюйма. Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут перед использованием.

  • Чтобы использовать тесто, оставьте его при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы раскататься. В зависимости от погоды это может занять 30 минут (летом) или 3 часа (зимой). Если он заморожен, сначала разморозьте его в холодильнике, а затем оставьте на прилавке, пока он не станет мягким.

Чтобы приготовить галет:
  • Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.

  • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой столешнице, используя слегка посыпанную мукой скалку, в 14-дюймовый круг. Снимите тесто с прилавка, осторожно вставив под него тонкую металлическую лопатку, а затем переложите на подготовленный противень.

  • Положите сливы в косточки и нарежьте каждую на 6-8 ломтиков.У вас должно получиться около 8 чашек. Взбейте сахар и кукурузный крахмал в большой миске, затем добавьте сливы. Сбрызнуть миндальным экстрактом, затем все перемешать. Это будет немного неаккуратно и неуклюже, но не волнуйтесь.

  • Выложите эту смесь в середину теста и разровняйте, оставив 2-дюймовую границу. Сложите край теста над начинкой, при необходимости складывая складки.

  • Выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте еще 20-25 минут, пока корка не станет золотистой, а начинка не станет очень пузырящейся.Дайте постоять не менее 1 часа перед подачей на стол.

  • Совет: Для получения золотистого верхнего края смажьте сложенное тесто небольшим количеством воды или сливок, а затем посыпьте его грубым сахаром или сахарным песком перед выпечкой.

  • Вперед: Пирог можно приготовить заранее, а пирог можно выпекать и хранить при комнатной температуре до 12 часов.

Notes

Выдержка из книги «Несложный: снятие стресса с домашней кулинарии» Клэр Тэнси.Авторские права © 2018 Клэр Тэнси. Издано Penguin Books, издательством Penguin Random House LLC. Воспроизводится по договоренности с Издателем. Все права защищены.

Nutrition

Порция: 1/8 пирога | Калории: 372 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жиры: 17 г | Натрий: 180 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 30 г

Порции: 1 (10 дюймов) пирог

калорий: 372 ккал

Автор: Клэр Тэнси

Чтобы узнать больше о сахаре и здоровом питании, ознакомьтесь с этими статьями!

Веганский сливовый пирог без глютена – Health Continuum

Сливовый пирог – популярный осенний десерт в Швейцарии, особенно когда отмечается государственный праздник в Женеве, известный как Jeûne Genevois и Федеральный день Благодарения.

Сливовый пирог, представленный в этом посте, веганский и не содержит глютена. Мне потребовалось несколько попыток, чтобы сделать это правильно, но это того стоило!

Многие думают, что веганский пирог без глютена – это скучно и безвкусно. Но эта корочка для пирога совсем не такая. Это сытно, вкусно и полезно, настолько, что мы с дочерью ели за завтраком кусок утреннего кофе или чая.

Корочка не жирная и не жирная, а ароматная. Обладает насыщенным, полезным ореховым вкусом и рассыпчато-хрустящей текстурой.Он также хорошо держится вместе и может быть основой для всех видов фруктовых пирогов, пирогов с орехами пекан или даже пирогов с кремом или тыквой. На самом деле корочка такая же вкусная, как и топпинг. Он также хорошо обрабатывается, и все это сделано в чаше кухонного комбайна. Если вы сделаете это, я рекомендую вам взвесить миндальную муку, овсяные хлопья и орехи пекан. Я сделал несколько снимков, чтобы провести вас через этот процесс.

Рецепт ниже.

Одна форма для пирога 26 см (11 дюймов), выложенная пергаментной бумагой

Духовка 180 ° C / 350 ° F

6-8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пирог без глютена

  • 135 г белой миндальной муки (1 стакан плотно упакован) *
  • 135 грамм овсяных хлопьев без глютена (1 1/3 стакана) *
  • 75 г орехов пекан (чуть более ½ стакана) *
  • 3 столовые ложки коричневого сахара (я использую сахарный тростник маскобадо)
  • ¼ чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана растопленного или веганского масла
  • ¼ чашка 100% яблочного соуса, несладкий
  • 2 столовые ложки миндальной муки (при необходимости добавьте в конце)

Топпинг и глазурь

  • 15-20 (или более) итальянских слив с сохраненной кожурой и удаленными косточками, нарезанные тонкими ломтиками *
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки миндального молока
  • Посыпка сахарным песком и молотой корицей

* Примечания : Для получения наилучших результатов лучше взвесить миндальную муку, овсяные хлопья и орехи пекан.Используйте столько нарезанных фруктов, чтобы покрыть основу пирога. Можно заменить персиками, абрикосами, яблоками, грушами и т. Д.

ПРОЦЕДУРА

Пирожное тесто

В кухонный комбайн положите миндальную муку, овсяные хлопья, орехи пекан, сахар, разрыхлитель и соль и перемешайте, пока овсяные хлопья и орехи пекан не распадутся и не соединятся с другими ингредиентами. У вас должна получиться тонко рассыпчатая сухая смесь (см. Ниже).

Добавьте растопленное масло и яблочный соус и перемешайте до образования мягкого овального шарика.Если у вас нет шарика, просто добавьте 2 столовые ложки миндальной муки (или немного больше) и снова обработайте. Когда сформируется шар, ваше тесто готово (см. Ниже).

Возьмите тесто руками, поместите его на пергамент или вощеную бумагу и сформируйте ровный шар. На этом этапе вы можете обернуть шар пергаментом и дать ему остыть в холодильнике или прижимать его пальцами к форме для выпечки.

Вы также можете полностью или частично раскатать его (тесто очень хорошо держится) на пергаменте и переложить на противень с пергаментом.Продолжайте придавать ему форму и придавите его в кастрюле. Обязательно нажимайте на нее равномерно и создайте границу высотой около 2½ см или 3/4 дюйма.

Топпинг и глазурь

Разрежьте каждую сливу пополам по средней окружности зубчатым ножом. Затем руками раскрутите сливу и ослабьте косточку, затем выверните косточку. Сливы нарезать тонкими ломтиками.

Разложите нарезанные сливы так, чтобы они покрывали основу корочки пирога.

В небольшой миске взбейте кленовый сироп, лимонное и миндальное молоко. Нанесите его на сливы, чтобы покрыть их, чтобы немного глазури растеклось между фруктами.

Посыпать сливы небольшим количеством сахара и корицы и выложить на среднюю решетку в предварительно разогретую духовку.

Выпекать 25-30 минут или до тех пор, пока корочка не станет хрустящей золотистой, а сливы не станут сочными и нежными.

Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть на решетке. Подавать с кокосовым или ванильным мороженым на выбор.

Накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Держится 1-2 дня.

Наслаждайтесь!

Пожалуйста, поделитесь, если вы найдете этот пост полезным.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Пищевая ценность и польза сливы

Сливы – это косточковые плоды, выращиваемые на деревьях. У них тонкая гладкая кожа и сочная внутренность. Сливы сладкие, но терпкие и полны пурпурных пигментированных антоцианов – растительных соединений, которые обладают множеством полезных для здоровья свойств.

Сливы – это менее концентрированная и низкокалорийная форма чернослива, обычно используемая для профилактики и лечения запоров из-за содержания в них клетчатки. Одна слива содержит всего около 30 калорий и богата клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому из нее можно легко перекусить. Сливы могут быть питательным и вкусным дополнением к вашему еженедельному рациону.

Пищевая ценность сливы

Одна слива среднего размера диаметром около 2 1/8 дюйма (66 г) содержит 30 ккал.5 г белка, 7,5 г углеводов и 0,2 г жира. Сливы – хороший источник витамина С, витамина А и клетчатки. Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

  • Калорий : 30
  • Жиры : 0,2 г
  • Натрий : 0 мг
  • Углеводы : 7,5 г
  • Сахар : 6.6 г
  • Белок : 0,5 г
  • Витамин C : 6,27 мг
  • Витамин A : 11,2 мкг

Углеводы

Одна средняя слива содержит около 8 граммов углеводов. Каждая слива содержит 6,6 грамма природного сахара и почти 1 грамм клетчатки.

Гликемическая нагрузка одной сливы оценивается примерно в 2, что делает ее продуктом с низким гликемическим индексом. Гликемическая нагрузка учитывает размер порции при оценке влияния пищи на уровень сахара в крови.Если вы съедите больше одной порции, гликемическая нагрузка будет выше.

Жиры

Сливы – это продукт с низким содержанием жира, в каждой порции содержится менее 1 грамма жира.

Белок

Сливы не являются богатым источником белка. В одной сливе содержится около половины грамма белка.

Витамины и минералы

Сливы не являются значительным источником витаминов и минералов. Однако вы получите около 6,3 мг витамина С, или около 10% от рекомендуемой дневной нормы.По данным Министерства сельского хозяйства США, сливы также содержат меньшее количество витамина К, калия, меди и марганца.

калорий

Одна слива среднего размера содержит 30 калорий, 88% из которых составляют углеводы, 6% – белок и 6% – жир. Сливы – это низкокалорийная пища, богатая питательными веществами.

Резюме

Сливы – это источник углеводов с низким содержанием жира, калорий и высоким содержанием клетчатки. Сливы содержат антиоксиданты и немного витамина С, витамина А, витамина К, меди и марганца.

Польза для здоровья

Есть ограниченные исследования о пользе слив для здоровья, но исследования показали несколько потенциальных преимуществ.

Уменьшить повреждение клеток

Витамин С в сливе приносит определенную пользу для здоровья. Витамин С – важный водорастворимый витамин, отвечающий за восстановление клеток, поддержку иммунной системы и замедление процесса старения.

Сливы также содержат фитонутриенты, особенно фенолы, обладающие антиоксидантным действием.Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток, которое может привести к раку, сердечно-сосудистым заболеваниям, нейродегенерации и старению.

Улучшение здоровья сердца

Сливы содержат растворимую клетчатку, которая, как известно, защищает сердечно-сосудистую систему и помогает снизить уровень плохого холестерина. Ограниченные исследования фруктов показали, что потребление сливы связано с улучшением когнитивных функций, параметрами здоровья костей и факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение риска диабета

Три когортных исследования показали, что большее потребление определенных цельных фруктов значительно снижает риск диабета 2 типа.В исследование были включены сливы, которые были идентифицированы как фрукт с низким гликемическим индексом. Авторы исследования указали, что замена фруктового сока на цельные сливы была связана с более низким риском развития диабета 2 типа.

Может предотвратить гипертонию

Антоцианы в сливе могут помочь защитить от высокого кровяного давления. Субъектам в исследовании 2017 года давали сливовый сок, богатый антоцианами, и наблюдалось значительное снижение артериального давления и сердечно-сосудистых реакций.

Может повысить здоровье костей

Исследования долгосрочного употребления сушеных слив показывают, что они могут улучшить здоровье костей, особенно у женщин в постменопаузе.Всесторонний обзор 24 исследований показывает, что сушеные сливы помогают предотвратить переломы и потерю костной массы, улучшая формирование костей. Исследователи полагают, что это может быть частично связано с высоким содержанием фенольных соединений в фруктах.

Аллергия

У некоторых людей развивается аллергия на сливы. В частности, люди с аллергией на пыльцу березы также могут реагировать на сырую сливу из-за белка в фруктах, аналогичного пыльце березы. Приготовление разрушает белок, поэтому многие люди, которые реагируют на сырые сливы, могут наслаждаться их приготовлением.

Иногда аллергия сливы не связана с пыльцой березы и может быть более серьезной. Людям с этим типом аллергии на сливу нельзя есть вареные сливы или сливовый сок.

Симптомы обычно появляются через 5-15 минут после еды и включают зуд и воспаление во рту и горле. Более серьезные реакции включают крапивницу, боль в животе и рвоту и могут быть опасными для жизни.

Побочные эффекты

Сливы могут вызывать проблемы с пищеварением, включая газы, вздутие живота и диарею, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Кроме того, в некоторых продуктах из чернослива содержится измеримое количество акриламида. Акриламид – это химическое вещество, которое образуется при приготовлении или приготовлении определенных пищевых продуктов различными способами (например, сушкой).

Исследования показали, что некоторые продукты, такие как процеженный чернослив, сливовый сок и простой чернослив, содержат измеримые количества этого химического вещества. Но исследователи не считают, что акриламид вреден для человека. Тем не менее, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) в настоящее время разрабатывает руководство для отрасли по снижению уровня акриламида в пищевых продуктах.

Сорта

Есть два основных типа слив: европейские сливы и японские сливы. В этих двух категориях также есть много разных разновидностей.

В США европейские сливы чаще всего продаются в магазинах. Европейские сливы обычно синего цвета, но могут быть разных цветов, например, красного и черного. Цвет мякоти может варьироваться от желтовато-золотого до красновато-пурпурного. Спелая слива остается зеленой.

Европейские сливы иногда сушат и едят как чернослив.Чернослив получают путем сушки особых сортов сливы, обычно французского Agen. Пищевая ценность чернослива отличается от информации о сливах, хотя чернослив получают из слив. 40-граммовая порция чернослива (около 5 черносливов) содержит 96 калорий, 26 г углеводов, 15 г сахара, 3 г клетчатки, 0,9 г белка и 0,2 г жира.

Японские сливы могут быть круглыми или в форме сердца, а также разных цветов. Японские сливы обычно не подходят для сушки, потому что они содержат меньше сахара.

Некоторые люди задаются вопросом, сделаны ли сливы из слив.Эта конфета – не слива, покрытая сахаром; скорее, небольшая круглая конфета из ароматного вареного сахара.

Когда это лучше всего

Свежие сливы доступны с июня по октябрь; их пик сезона – август и сентябрь. Однако в супермаркете можно найти импортные сливы круглый год.

Выбирая сливы, ищите плоды без порезов и пятен. Они должны быть ровного цвета, казаться пухлыми и иметь сладкий запах.

Не покупайте твердые сливы.Эти сливы никогда не могут полностью раскрыть сочность полностью спелой сливы. Вместо этого выбирайте сливы, которые слегка мягкие и тусклые на ощупь.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Если сливы немного жесткие, вы можете хранить их при комнатной температуре в бумажном пакете в течение одного-двух дней, чтобы они созрели. Но как только они станут немного мягкими в конце, вы захотите положить их в холодильник, чтобы они не перезрели. Свежие сливы можно хранить в холодильнике около двух-трех дней.

Вы также можете заморозить сливы в пакетах для заморозки целиком или порезанными. Обычно они хранятся в морозильной камере около 12 месяцев.

Вы также можете приготовить сливовый соус и заморозить его. Готовьте сливы, пока сливовый соус не станет желаемой густоты, и заморозьте в небольших герметичных контейнерах.

Как приготовить

Прежде чем употреблять сливы, вы, вероятно, захотите их очистить. Сливы часто содержат белый осадок снаружи, похожий на порошок, который называют «налетом».«Скорее всего, вы вспомните, что видели это и на винограде. Цветение – хороший знак, потому что он действует как естественный защитник при работе с ним. Перед употреблением важно промыть сливы, но употребление соцветий не вредно.

Сливы прекрасно есть сами по себе. Они также хорошо подходят для различных способов приготовления. Вы можете запекать сливы, запекать их на гриле, пашот и использовать для приготовления десертов, таких как пироги, сапожники или пироги. Сливы часто используются для приготовления джемов, консервов или соусов для мяса и других блюд.Если вы хотите добавить цвету и аромат своему салату, нарежьте несколько слив и положите их сверху. Или нарежьте сливы, чтобы получилась острая сальса.

Рецепты

Полезные рецепты сливы, которые стоит попробовать

Палео-сливовый пирог – Live Love Nourish

Запах домашнего пирога, который готовят в духовке, совсем как бабушка! Этот успокаивающий сладкий сливовый пирог – идеальный полезный десерт без сахара, который согреет ваше сердце и питает ваше тело.

Сделано из самых вкусных сезонных сладких австралийских слив CROC EGGS ™ (эксклюзивно для Woolworths) в бисквитном тесте с низким содержанием глютена, богатым полезными жирами и белками, чтобы вы остались довольны.
Рецепт не содержит глютена, зерна, молочных продуктов, рафинированного сахара и не содержит палео.
Чтобы узнать больше о веселых и здоровых рецептах угощений для всей семьи, загляните в мою электронную книгу «Рецепты настоящих блюд».

Палео-сливовый пирог

Запах домашнего пирога, который готовят в духовке, совсем как бабушка! Этот успокаивающий сладкий сливовый пирог – идеальный полезный десерт без сахара, который согреет ваше сердце и питает ваше тело.

Ключевое слово Без молочных продуктов, Без глютена, Без зерна, Без консервантов, Без рафинированного сахара, Без сои
Сливовая начинка:
  • 8-10 Croc Eggs сливы
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 2 чайные ложки тапиоковой муки
  • 1,5 столовые ложки воды
  • 3 столовые ложки кленового сиропа (4, если у вас есть сладкоежка)
  • Сок 1 маленького лимона
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана миндаля в хлопьях
  • Для приготовления теста смешайте в миске миндальную муку, тапиоковую муку, кокосовый сахар и мускатный орех.

  • В отдельной миске взбейте яйца и смешайте с кокосовым маслом. Добавьте к сухой смеси и хорошо перемешайте, чтобы сформировать тесто.

  • Перенести округлое тесто на кусок бумаги для выпечки и накрыть крышкой. Поместите в морозильную камеру на 20 минут, чтобы она затвердела.

  • Тем временем предварительно разогрейте духовку до 170 ° C. Сливы очистить от косточки и нарезать дольками.

  • Нагрейте кокосовое масло на сковороде, добавьте сливы, посыпьте кардамоном и перемешайте на слабом или среднем огне, чтобы оно стало мягким.

  • В небольшой миске смешайте тапиоковую муку с водой и хорошо перемешайте. Добавьте кленовый сироп, лимонный сок и ваниль.

  • Вылить сливы и перемешать. Варить сливы 3-4 минуты, пока жидкость не станет мягкой и слегка загустеет (старайтесь, чтобы сливы сохранили текстуру).

  • Отложить.

  • Смазать маслом небольшую форму для пирога и отставить в сторону.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *