Пирожки с картошкой запеченные: Пирожки с картошкой в духовке на дрожжевом тесте рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирожки с картошкой в духовке на дрожжевом тесте рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать пирожки в духовке с картошкой? Начните с приготовления теста. Муку используйте высшего сорта. Масло берите любое рафинированное.

Шаг 2:

Нагрейте воду до температуры 37-40 градусов. Растворите в ней сахар и добавьте дрожжи. Если нет кулинарного термометра температуру определите следующим способом: капните на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное – значит температура правильная. Оставьте в теплом месте на 5-15 минут для активации дрожжей.

Шаг 3:

Добавьте в тесто соль и 2/3 растительного масла. Оставшееся масло пригодится для смазывания рук и миски (шаг 6). Хорошо размешайте до растворения соли.

Шаг 4:

Муку просейте. Это необходимо, чтобы убрать мелкий мусор, если он есть и насытить тесто кислородом, чтобы оно хорошо поднялось.

Шаг 5:

Добавьте половину муки в жидкую часть теста и начните перемешивать ложкой. Свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться. Поэтому, чтобы получить нужную консистенцию, оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками.

Шаг 6:

Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться мягким, очень нежным и слегка липнуть к рукам. Смажьте миску и руки растительным маслом. Сформируйте из теста шар, миску накройте пищевой пленкой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставьте в теплом месте примерно на 2 часа. Время зависит от свойств дрожжей и условий, в которых будет находится тесто.

Шаг 7:

Пока подходит тесто, сделайте картофельную начинку. Картофель очистите от кожуры и загрязнений, хорошо промойте. Разрежьте на небольшие куски примерно одного размера, чтобы вся картошка приготовилась одновременно и быстро. Отварите ее до готовности. На это уйдет примерно 20-30 минут в зависимости от возможностей вашей плиты и сорта картофеля. Солить не нужно.

Шаг 8:

Лук очистите, промойте и нарежьте на маленькие кубики. Выложите на сковороду и жарьте на среднем огне в течение 3-4 минут.

Шаг 9:

Жарьте пока лук не станет слегка золотистого цвета.

Шаг 10:

Слейте всю воду со сваренной картошки. Добавьте пожаренный лук, соль и перец. Сделайте картофельное пюре с помощью толкушки, пока картошка еще горячая. Блендером пюре лучше не делать, так как оно получается тяжелым и очень липким. С ним тяжело будет работать.

Шаг 11:

Яйцо хорошо помойте, оботрите полотенцем насухо и отделите белок от желтка. Желток пока оставьте, он пригодится для смазывания пирожков (шаг 18).

Шаг 12:

Переложите начинку из кастрюли в миску, чтобы она быстрее остыла. Добавьте белок и тщательно перемешайте. Начиняйте пирожки только когда начинка остынет, иначе можно испортить тесто.

Шаг 13:

Когда тесто увеличилось в 1,5-2 раза в объеме, оно готово и можно начинать с ним работать.

Шаг 14:

Отделите от теста 12 одинаковых кусочков, скатайте из них шарики. Выложите на горизонтальную рабочую поверхность, присыпанную мукой. Включите духовку на 200 градусов, чтобы она успела разогреться.

Шаг 15:

Сформируйте пирожки. Делайте пирожки, смазав руки маслом или присыпав мукой. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 0,4-0,5 см. Посередине положите начинку продолговатой формы.

Шаг 16:

Защепите тесто по всему краю.

Шаг 17:

Пирожки выкладывайте швом вниз на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Противень можно покрыть пергаментом. Если пергамент не антипригарный, смажьте маслом его, чтобы пирожки не пристали к поверхности.

Шаг 18:

Смажьте верх пирожков смесью желтка со сметаной и отправляйте противень в духовку. Выпекайте 20 минут на режиме верх-низ. Готовые пирожки увеличатся в объеме и приобретут золотистый цвет.

Пирожки с картошкой печеные: рецепт с фото

Печеные пирожки с начинкой из картофеля – это традиционное блюдо русской кухни. Вкус пирожков во многом зависит от теста, так как при выпечке оно должно остаться мягким и воздушным. Если дрожжевое тесто было приготовлено верно, то даже в холодом виде пирожки не затвердеют. Печеные пирожки с картошкой отлично подойдут и в качестве самостоятельного угощения, и как дополнение к напиткам и первым блюдам.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из этого количества выйдет примерно 23-24 шт. средних пирожков.

Картофель следует почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Залейте картофель горячей водой и поставьте варить до готовности. Когда вода закипит, картошку нужно будет посолить — на ваш вкус.

Когда картошка будет готова, воду нужно будет слить. Дайте картофелю немного остыть и разомните в пюре.

В удобную посуду налейте теплое молоко, 2 ч. ложки растительного масла, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку.

Смешайте все ингредиенты при помощи ложки, после чего можно будет вымешать тесто руками.

Поставьте тесто в теплое место на 10-15 мин.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками или соломкой — по желанию. Обжарьте лук небольшом количестве растительного масла до прозрачности и легкого розового оттенка.

Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре и хорошо перемешайте начинку для пирожков.

Яйца взбейте вилкой или миксером до однородности.

Когда тесто достаточно подойдет, переложите его на удобную поверхность и сформируйте небольшую колбаску шириной примерно 5 см.

Острым ножом нарежьте тесто небольшими брусочками одинакового размера.

Из каждого брусочка скатайте шарик и оставьте на 3-5 мин, чтобы они слегка поднялись.

Подготовленное тесто раскатайте скалкой — у вас должны получиться небольшие кружочки диаметром примерно с ладонь.

В центр каждого кружка положите начинку из картофельного пюре.

Соедините края теста, формируя пирожки. Старайтесь плотно защипывать края пирожков, чтобы во время выпекания они не разошлись и начинка не выпала на противень.

Смажьте дно противня небольшими количеством растительного масла и положите пирожки швом вниз на расстоянии 2-3 см. друг от друга.

Дайте пирожкам несколько минут отдохнуть, после чего смажьте поверхность взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки с картошкой в духовке при температуре 180-190°C 20 мин. до готовности.

Когда пирожки подрумянятся, аккуратно достаньте их из духовки и сбрызните холодной водой. Накройте пирожки на несколько минут полотенцем, после чего переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой в духовке рецепт

Пирожки с картошкой в духовке – рецепт, в котором используется дрожжевое тесто и картофельное пюре. Закуска получается вкусной, румяной, аппетитной и сытной. Пирожки напоминают вкус детства. Их можно подавать со сметаной, с жидкими первыми блюдами или как закуску к салатам или мясу.

Свежую домашнюю выпечку обожают все, и взрослые, и дети. Такое лакомство могут позволить себе даже те, кто следит за своим весом. В отличие от жаренных на сковородке, духовые пирожки выходят менее жирными и калорийными. К тому же, приготовленная таким способом выпечка с картофельной начинкой освобождают хозяйку от долгого стояния около плиты.

Для теста:

500 мл теплой воды;
100 г масла растительного;
1 кг муки;
10 г сухих дрожжей;
1,5 ч. ложка соли;
2 ст. ложки сахара.

Для начинки:

2 средние луковицы;
1 кг картофеля;
1 пучок зелени укропа;
соль, приправы – по вкусу;
2 ст.
ложки масла сливочного;
2 ст. ложки масла растительного;
1 яичный желток.

Замесите дрожжевое тесто. Растворите в теплой воде сухие дрожжи, дайте им настояться на протяжении 2-3 минут, после чего добавьте в воду сахар, соль и растительное масло. В полученную смесь всыпьте через сито просеянную муку и замесите тесто. Готовое вымешанное тесто прикройте сверху полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься примерно на час-полтора.

Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле на сковороде. Картофель помойте, почистите от кожуры, отварите и превратите в пюре. В готовое пюре добавьте жареный лук, сливочное масло, соль, приправы и рубленую зелень укропа.

Теперь займитесь формированием пирожков. Для этого нужно обмять подошедшее тесто и оторвать от него руками подходящий по размеру кусочек.

Каждый кусок теста обваляйте в муке, раскатайте в плоскую лепешку. Выложите на нее картофельную начинку и защипите края.

Выложите приготовленные пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Выкладывайте на небольшом расстоянии. Смажьте пирожки сверху взбитым яичным желтком. Выпекайте 25-30 минут в духовке, нагретой до 180 гр.С. Готовые пирожки прикройте сверху полотенцем и дайте постоять 10 мин.
Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой и печенью рецепт с фото на Webspoon.ru

Печёные пирожки с солёной начинкой

Предлагаю вам испечь пирожки с солёной начинкой по одному интересному рецепту. А интересен он именно способом формовки. Если у вас есть неугомонные юные помощники, то им можно будет поучаствовать.

Само тесто готовится быстро, его не надо выбраживать. А, за счёт формовки готовые пирожки получаются как слоёные. Эти пирожочки у меня даже муж оценил, хоть он и ярый противник выпечки.

Как приготовить “Пирожки с картошкой и печенью печёные” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирожков с картошкой и печенью возьмём муку, молоко, масло сливочное, соль по вкусу, сахар, дрожжи, картофель, печень, лук.

Шаг 2 Ссылка

Начнем с начинки. Из картофеля варим пюре.

Шаг 3 Ссылка

Печень варим до полной готовности.

Шаг 4 Ссылка

Взбиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде обжариваем лук.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем к нему печень. Слегка обжариваем.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем картофель и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 8 Ссылка

В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло.

Шаг 9 Ссылка

Добавляем к нему молоко.

Шаг 10 Ссылка

Всыпаем дрожжи и сахар. Оставляем на 10 минут, чтобы активировались дрожжи.

Шаг 11 Ссылка

После небольшими порциями всыпаем муку.

Шаг 12 Ссылка

Замешиваем мягкое тесто.

Шаг 13 Ссылка

Тесто вынимаем из кастрюли и вымешиваем до тех пор, пока оно станет блестящим и шелковистым.

Шаг 14 Ссылка

Готовое тесто сразу же делим на 6 частей.

Шаг 15 Ссылка

Кусочек теста раскатываем в прямоугольник толщиной 3 мм. Остальное тесто накрываем полотенцем.

Шаг 16 Ссылка

На край прямоугольника выкладываем начинку.

Шаг 17 Ссылка

Сворачиваем в рулет.

Шаг 18 Ссылка

Ребром ладони начинаем пилить рулет и тем самым разделять его на кусочки.

Шаг 19 Ссылка

Таким способом края пирожков сами закрываются. С одного рулета у меня получалось по 4-6 штук пирожков.

Шаг 20 Ссылка

Пирожки выкладываем на противень и смазываем молоком.

Шаг 21 Ссылка

Выпекаем при температуре 180°С 20 минут, до золотистого цвета.

Шаг 22 Ссылка

Из даного количества ингредиентов у меня получилось 26 пирожков. Приятного аппетита!

Печеные пирожки с картошкой и грибами – как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Печеные пирожки с картошкой и грибами»

Растереть дрожжи с солью, пока они не станут жидкими.
Растопить на сковороде сливочное масло и немного его остудить.
К дрожжам влить молоко и сливочное масло, добавить сахар и размешать.
Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть миску тарелкой и поставить в холодильник для подъема на 1,5-2 часа.
Пока поднимается тесто, приготовить начинку. Картошку очистить и отварить до готовности, немного подсолив, добавить сливочное масло и приготовить пюре.
Помыть и мелко нарезать грибы, обжарить их на сковороде до мягкости.
Соединить картофельное пюре и грибы и хорошо перемешать. Начинка готова.
Тесто в холодильнике должно подняться раза в два.
Отщипнуть от теста небольшой шарик, размером чуть больше грецкого ореха. Раскатать его в круг.
Положить около 1 ст.л. начинки и, защипывая края, сформовать овальный пирожок.
Разогреть духовку до 200°C. Противень накрыть фольгой и выложить швом вниз пирожки. Поставить противень в духовку.
Когда тесто схватится (минут через 10) смазать верх и бока пирожков желтком, отправить опять в духовку, выпекать пирожки всего около 20 минут.

Наверное, пирожки любят все! Это универсальное блюдо – и вместо хлеба можно использовать, и перекусывать ими. В этом рецепте тонкое мягкое тесто и вкусная начинка (а начинку можно использовать любую) очень хорошо сочетаются друг с другом. И большой плюс – тесто очень быстро замешивается. Попробуйте приготовить – не пожалеете!

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Печеные пирожки с картошкой и грибами»:

Для теста:
Мука – 4 ст.
Дрожжи свежие – 50 гр.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Молоко – 230 мл.
Сливочное масло – 200 гр.
Для начинки:
Картофель – 1 кг.
Шампиньоны – 300 гр.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Желток – 2 шт.
Соль (по вкусу) – 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Печеные пирожки с картошкой и грибами» (на 100 грамм):

Калории: 197 ккал.

Белки: 4.2 гр.

Жиры: 9 гр.

Углеводы: 25.5 гр.

Число порций: 15

Печеные пирожки с картошкой и грибами – пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Печеные пирожки с картошкой и грибами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Пирожки с капустой и картошкой в духовке

Мои любимые печеные пирожки с капустой и картошкой, которые прекрасны везде!

Состав:

Тесто:

2,5 ст. муки (1,5 ст. цельнозерновой и 1 ст. белой)
1 ст. воды
100 г растопленного масла
щепотка ванильного сахара
щепотка соды
несколько капель лимонного сока
0,5 ч. л. соли

Начинка:

300 г белокочанной капусты
2 средние картофелины
1 средняя морковь
немного масло для тушения
по 0,5-1 ч. л. специй:
– семена кориандра
– калинджи
– асафетида
– кумин
– черная соль
– семена горчицы

Рецепт пирожков с капустой и картошкой:

Занимаемся начинкой. Капусту шинкуем как удобно, но не крупно, картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками.
Складываем в удобную посуду (у меня сковорода wok), добавляем масло и ставим тушиться.
В ступке мелем все специи и добавляем к овощам. Простые продукты, вкус которых преобразится под действием любимых специй. Тушим минут 20-30, до мягкости.
Начинка
Замешиваем все ингредиенты для теста. Месим долго-долго, пока тесто не станет мягким и упругим, к рукам не должно липнуть. Даем отдохнуть полчаса.
Во время замеса уже потушились овощи, оставляем их немного остыть. И вот в одно и то же время становится готово и тесто, и начинка.
Начинаем процесс “сборки”. Раскатываем тесто и любимым стаканом вырезаем по два одинаковых кружка, это на один пирожок. Раскатываем кружки по отдельности. На один кладем начинку, вторым накрываем и сцепляем края. И так до тех пор, пока не закончатся кружочки и начинка.
Сформированные пирожки
Противень смазываем маслом, выкладываем на него пирожки с капустой и картошкой и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Печем примерно 30 минут. Ну, и любимая мантра все это действо сопровождает.

Приятного аппетита!

Pokahontas автор рецепта

Рецептов: 2

Loading…

Запеченные пирожки с картошкой

Добрый день, дорогие друзья! Последние статьи моего блога посвящены выпечке, и эта не исключение. Мы уже говорили про пирожковое тесто и про жареные на сковороде пирожки с картофелем, сегодня же я хочу продолжить эту тему, но рассказать теперь о их приготовлении в духовке.

Печеные пирожки проще в приготовлении, поскольку их не надо жарить, а лишь выложить на противень и запечь в духовке. А также они гораздо полезнее жареных в масле на сковороде.

Рецептов теста, как и начинки, на просторах интернета можно найти огромное количество. Но основные, классические принципы замеса теста я опишу в этой статье.

Обратите внимание, что количество муки у всех может немного отличаться от заявленного в рецептах, потому что мука бывает разной, какая-то берет больше воды, какая-то меньше, поэтому необходимо вводить ее в тесто частями, а уже при необходимости подсыпать чуть больше.

Такая домашняя выпечка, как и сосиски в тесте, идеальны для перекуса в школе или на работе. Их можно взять с собой, и они отлично утолят голод, когда вы будете гулять, например, с ребенком в сквере.

Быстрое тесто на пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке

Это безумно простой рецепт пирожков с картошкой! Тесто необычное и очень быстрое. Во-первых, не надо ждать, пока оно поднимется, что существенно экономит время готовки. Во-вторых, сама лепка отличается от традиционного способа, когда раскатывается тесто для каждого пирожка, здесь же все гораздо быстрее и проще.

мука – 600 г;
дрожжи сухие – 11 г;
молоко – 1 стакан;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 1 ст.ложка;
соль – ½ ч.ложка.

картофель (крупный) – 7 шт.;
1 крупная луковица.

Чистим картошку, разрезаем ее на две части (так она быстрее приготовится) и варим в подсоленной воде.
Репчатый лук чистим и измельчаем его ножом или блендером. Обжариваем лук на сковороде до прозрачного цвета.
Когда картофель сварится, сливаем с него воду, добавляем в нему обжаренный лук и толчем, чтобы начинка была однородной и без комочков. Оставляем остывать.
Пока начинка остывает, приступаем к тесту. В кастрюле растапливаем сливочное масло.
Вливаем в него молоко. Ждем, пока молоко тоже немного нагреется.

Важно, смесь не должна быть горячей!

Высыпаем в получившуюся молочно-масляную смесь дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на пять минут.
Через пять минут начинаем вводить просеянную муку частями, замешивая все вилкой до тех пор, пока не станет тяжело мешать.
Затем выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и продолжаем месить, но уже руками. Все, тесто готово к раскатке, ждать подъема нет необходимости.
Делим тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатываем скалкой.
Раскладываем начинку поверх пласта теста, затем закручиваем его в рулет, защипывая края.
Ребром руки распиливаем рулет на одинаковые кусочки, защипывая края, должны получиться такие вот кругляши.
Накрываем противень пергаментной бумагой и выкладываем поверх наши пирожочки, выпекаем в разогретой до 180° градусов духовке 25-30 минут, пока они не станут румяного цвета.
Если выпекать такие пирожки до румяного цвета, то они будут очень мягкими и нежными, а если подержать чуть подольше, то будут хрустящими, а тесто будто слоеное. Очень рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту, вы удивитесь, насколько это быстро и вкусно!

Простые и вкусные пирожки с картошкой и грибами

Один из самых вкусных рецептов как теста, так и начинки, ведь картошка и грибы идеально сочетаются друг с другом. Ну, а тесто выходит пышным, мягким и очень воздушным!

мука – 800 г;
молоко – 500 мл;
сухие дрожжи – 2 упаковки;
растительное масло – 2 ст.ложки;
сахар – 2 ст.ложки;
соль – 1 ч.ложка.

картофель – 500 г;
морковь – 2 шт;
лук – 2-4 шт;
шампиньоны – 250 г;
соль, перец.

Берем теплое молоко, высыпаем в него соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем.
Просеиваем муку и вводим ее потихоньку в молочную смесь, постоянно помешивая венчиком или вилкой.
Когда тесто станет трудно мешать, вливаем растительное масло и продолжаем замес руками сначала в чаше, а потом на столе.
Готовое тесто помещаем в пакет и оставляем его в холодильнике на два часа.
В это время подготавливаем начинку. Чистим и отвариваем в подсоленной воде картошку.
Морковь и лук чистим и измельчаем. Грибы нарезаем на небольшие кусочки.
На раскаленной сковороде обжариваем в масле лук, затем добавляем к нему морковь, а через минуты две – грибы, солим, перчим.
Картошку пропускаем через пресс или толчем. Смешиваем ее с обжаренными овощами.
Достаем подошедшее тесто, делим его на две части, из каждой формируем колбаску, которую нарезаем на равные кусочки. Раскатываем каждый кусочек скалкой, в центр выкладываем начинку и формируем пирожки.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем поверх нее наши пирожки. Их можно смазать взбитым сырым яйцом или растопленным сливочным маслом при помощи кисточки.
Выпекаем в духовке при 180° около 20-25 минут.

Пирожки в духовке на дрожжевом тесте на воде

Это классический рецепт замеса дрожжевого теста на воде, все ингредиенты очень простые, но при этом пирожки получаются невероятно вкусными и мягкими. Идеальный вариант, когда дома нет молока.

мука – 500 г;
дрожжи – 2 ч.ложки;
вода – 150 мл;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 30 г;
растительное масло – 1 ст.ложка;
соль – 1,5 ч.ложки.

картофель – 400 г;
лук – 3-4 шт;
сливочное масло – 20 г.

Просеиваем муку, делаем в ней углубление и разбиваем туда яйцо, добавляем соль, дрожжи, сливочное и растительное масло. Все тщательно разминаем вилкой.

Начинаем замешивать тесто также вилкой, подливая понемногу теплую кипяченую воду.
Когда тесто станет трудно перемешивать вилкой, выкладываем его на стол и начинаем замешивать руками.
Готовое тесто выкладываем чашу, дно которой смазано растительным маслом. Накрываем ее пищевой пленкой и полотенцем и убираем на два часа.
В это время подготавливаем начинку. Лук чистим и мелко шинкуем.
Обжариваем лук в масле до золотистого цвета.
Картошку очищаем и крупно нарезаем. Отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, добавив прям в воду кусочек сливочного масла.
Когда она сварится, воды должно остаться совсем мало на дне, разминаем ее вилкой или толчем, добавляем лук и все перемешиваем. Если же воды осталось слишком много, то ее надо слить.
Достаем наше тесто, приминаем его немного. Делим на две части, формируем из них колбаски, которые нарезаем на равные кружочки. Раскатываем их и выкладываем в центр столовую ложку начинки, лепим пирожок. И так, пока все тесто и начинка не закончатся.
Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, накрываем их чистым полотенцем и оставляем на 20 минут отдыхать.
Затем смазываем пирожки взбитым яйцом при помощи кисточки и отправляем в духовку на 25 минут при 200°.
Подаем к столу!

Рецепт с картошкой и фаршем из дрожжевого теста

Печеные пирожки могут быть с любой начинкой, но если картошка сочетается с фаршем, то у нас получается полноценное блюдо, которое особенно придется по душе мужской половине вашей семьи, ведь пироги получаются очень сытными и сочными за счет мяса в составе начинки.

На первый взгляд этот рецепт может показаться сложным, но это не так! Обязательно попробуйте приготовить, и все удивятся таким необычным и очень вкусным пирожкам.

мука – 300 г;
дрожжи – 1 ч.ложка;
молоко – 200 мл;
растительное масло – 4 ст.ложки;
сахар – 1 ч.ложка;
соль – 1 ч.ложка.

фарш – 250 г;
картофель – 400 г;
лук – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец.

Соединяем дрожжи с сахаром, заливаем их небольшим количеством теплого молока, перемешиваем и оставляем.
Просеиваем муку и вливаем в нее 4 столовые ложки растительного масла, перемешиваем.
Затем вводим в муку наши дрожжи и начинаем замес теста, доливая понемногу теплое молоко.
В самом конце добавляем соль и продолжаем замешивать тесто еще минут 10.
Оставляем тесто отдыхать в чаше смазанной растительным маслом, накрытой пищевой пленкой.
Пора заняться начинкой. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде.
Ставим сковороду на плиту, выкладываем на нее сливочное масло, но не полностью, а половину.
Когда масло растопится, выкладываем мелконарезанный репчатый лук.
Готовый лук выкладываем на тарелку и начинаем обжаривать фарш на этой же сковороде. Приминаем его вилкой, чтобы кусочки были как можно меньше.
Выкладываем к фаршу обжаренный ранее лук, солим, перчим и все перемешиваем.
Сливаем с приготовленной картошки оставшуюся воду и разминаем ее вилкой, добавив оставшееся сливочное масло.
Достаем наше тесто и делим его на пять равных частей.
Каждую часть раскатываем скалкой.

Пока вы раскатываете одну часть, накройте остальные кусочки пакетом или пищевой пленкой, чтобы они не заветрились.

Смазываем первый пласт раскатанного теста растопленным сливочным маслом и переворачиваем его. Смазанная сторона будет снаружи.
В центр выкладываем пюре, делаем в нем углубление и выкладываем в него фарш.
Края теста собираем гармошкой. У нас получается такой мешочек с начинкой внутри, закручиваем тесто, выпустив воздух. Хвостиком из теста накрываем пирожок, подминая его под низ.
Выкладываем пирожки на противень с пергаментом, смазываем их растопленным сливочным маслом и выпекаем в духовке при 180° 40 минут.
Готовые пирожки выкладываем на блюдо, смотрятся они очень празднично и красиво!

Как вкусно приготовить постные пирожки в духовке без дрожжей?

Не знаете, как еще сделать тесто на пирожки? Да очень просто. Смешайте все ингредиенты по этому рецепту, и тесто готово. Это, наверное, самый простой вариант, поскольку оно бездрожжевое, то, совершенно точно, получится даже у начинающего кулинара.

мука – 2 стакана;
теплая вода – 0,5 стакана;
растительное масло – 0,5 стакана;
соль – 0,5 ч.ложки.

Картофель отвариваем и пюрируем.
Грибы обжариваем в масле до готовности. Смешиваем их с картофельным пюре.
Смешиваем теплую кипяченую воду с растительным маслом.
В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем.
Делаем в муке углубление и вливаем смесь из воды и масла. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и очень податливым.
Формируем из теста колбаску и делим ее на 12 частей.
Каждую из которых раскатываем скалкой очень тонко.
На край выкладываем начинку и заворачиваем трубочку, подвернув края.
Складываем пирожки поверх пергаментной бумаги на противне, смазываем их взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 200° 30-40 минут.
Подаем к столу!

Видео о том, как сделать печеные пирожки с картофелем и сыром быстро и просто

Очень вкусная начинка с сыром может стать вашим фаворитом. Тесто также бездрожжевое, но с использованием сметаны и яиц, что делает его хрустящим и рассыпчатым.

мука – 300 г;
яйца – 3 шт;
масло сливочное – 100 г;
сметана – 6 ст.ложек;
масло растительное – 2 ст.ложки;
сода – ¼ ч.ложка;
соль – ¼ ч.ложка.

картофель – 3 шт.;
сыр твердых сортов – 100 г.

Надеюсь, что в ближайшее время вы попробуете приготовить домашние, печеные в духовке, пирожки, и у вас, несомненно, получится вкусная, пышная и очень ароматная выпечка. Радуйте себя и своих родных новыми блюдами. Ведь приготовленное дома с любовью всегда намного вкуснее любого фаст фуда. Приятного аппетита! До новых встреч!

Вкусные, румяные, ароматные пирожки украсят любой стол. В пирожках заключена вся история кулинарного развития славянских народов. А они сами стали частью многих русских традиций.

В далекие времена на Руси встречали важных гостей традиционным блюдом – пирогами. Таким образом выказывали свое гостеприимство и доброжелательность. А еще была такая традиция, невеста перед свадьбой выпекала пироги с разными начинками и угощала родственников мужа и гостей, чтобы доказать свои кулинарные способности

Испокон веков рецепты пирожков передавались от матери к дочери, совершенствовались способы приготовления теста, росло разнообразие начинок. До нас дошло огромное количество рецептов. Остановимся сегодня на пирожках с картошкой, запеченных в духовке.

Пирожки с картошкой на молоке и дрожжевом тесте, испечённые в духовке

Сегодня у меня рецепт очень вкусных и нежных пирожков, приготовленных из воздушного дрожжевого теста с начинкой из картофеля. Рецепт приготовления можно назвать классическим, он прост в приготовлении и все ингредиенты найдутся в закромах каждой хозяйки.

Необходимые продукты:

Молоко – 100 мл
Мука пшеничная (высший сорт) – 500 гр.
Подсолнечное масло – 5 стол. Ложек
Яйца куриные – 2 шт.
Дрожжи (сухие) – 1 пакетик (11 гр)
Сахар – 1 стол.ложка
Соль — по вкусу

Картофель – 1 кг.
Сливочное масло – 50 гр.
Молоко – 100 мл.

Яйца – 1 шт.
Масло подсолнечное (для смазки противня) – 2 стол. Ложки

Ход приготовления:

Если вы решили весь процесс приготовления выполнить самостоятельно, а не покупать готовое тесто, облегчая себе жизнь, то соответственно первым делом необходимо замесить дрожжевое тесто.

Для этого, в теплое молоко высыпаем сухие дрожжи, оставляем на 5 минут, для того, чтобы дрожжи растворились. После чего добавляем сахар, соль и растительное масло.

Частями вводим муку, после каждой порции хорошо разминаем. Замешиваем тесто, которое должно получиться не жидким, но и не сильно плотным. Оставляем готовое тесто в теплом месте подниматься, прикрыв сверху крышкой. Примерно на два часа.

В это время, пока подходит наше тесто, самое время заняться начинкой.

Клубни картофеля хорошо промываем проточной водой, очищаем от кожуры, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем картофельный отвар. Пока картофель горячий, нужно сразу его толочь в пюре. Добавляем молоко, сливочное масло, толчем до исчезновения комочков. Начинка готова.

Обильно посыпаем стол мукой. После того, как подошло тесто, выкладываем его на стол. Катаем толстую колбаску, нарезаем на равные части, примерно по 50 гр. каждый. Обваливаем в муке. Раскатываем кружочками.

Выкладываем начинку на каждый заготовленный пятачок. Закрепляем пальцами швы, не допуская образования отверстий в швах.

Таким образом разделаться со всем тестом и имеющейся начинкой. Готовые пирожки выкладывать на противень смазанный маслом.
Для придания красивой корочки, пирожки смазываем сверху взбитым сырым яйцом.

Пирожки не заставят себя долго ждать, так как для их выпекания будет достаточно 25 – 30 минут в духовке, нагретой до 180 градусов, после чего их необходимо накрыть полотенцем сверху и дать постоять 10 минут.

Вкуснейшие пирожки с картошкой готовы! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных пирожков с картофелем и сыром без дрожжей

Если вам захотелось побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой, то приготовьте пирожки с картофелем и сыром по этому рецепту. Пирожки, запечённые в духовке понравятся вашим домочадцам!

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 500 гр.
Яйца – 2 шт.
Йогурт натуральный – 1 стакан
Подсолнечное масло – 150 мл.
Маргарин – 1 упак.
Разрыхлитель – 10 гр.
Картофель – 500 гр.
Твердый сыр – 300 гр.
Укроп — пучок
Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала, сразу хочу сказать, все продукты должны быть комнатной температуры.

В глубокой миске смешиваем подтаявший, а лучше даже немного подогретый до текучего состояния маргарин, натуральный йогурт, подсолнечное масло.

Берем одно яйцо и отделяем белок от желтка. Отправляем в миску желток. Белок будем использовать для приготовления начинки.

Всыпаем соль, разрыхлитель. Все хорошенько перетираем. Далее вводим муку частями.

В рецепте указано то количество муки, которое понадобилось мне. Когда будете вымешивать, ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть нежным, мягким, но не текучим и не твердым.

Теперь приготовим начинку.

Для начинки необходимо промыть, очистить картофель, отварить его в соленой воде. Разминаем отваренный картофель вилкой.

Первым делом вводим в начинку белок, который у нас остался от теста, и белок от другого яйца (второй желток подождёт в сторонке). Не пугайтесь, что так много белков в начинку, они там совсем не чувствуются, только придадут начинке легкость и воздушность.

Белки нужно немного взбить и вводить в горячий картофель, чтобы он как бы сварился, но чтобы не было в начинке белковых сгустков, во время введения, картофель нужно сразу разминать и перемешивать.

Сыр натираем на мелкой терке, добавляем в емкость с начинкой.

Далее ополаскиваем укроп, немного подсушиваем, рубим, выкладываем в картофельную массу. Начинка готова.

Следующим шагом, делим тесто на шарики диаметром 4-5 см.

Берём шарик, раскатываем его, толщиной примерно от 0,5-1 см. На лепешку выкладываем начинку. Скрепляем пальцами в плотный шов.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем наши пирожки оставшимся желтком, ставим в разогретую до 180гр. духовку. Запекаем до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Татарские пирожки с картошкой и свежей капустой в духовке

А вы уже пробовали подобную вкуснятину? Если нет, то рекомендую разнообразить стол ароматными пирожками с вкусной, сочной начинкой из картофеля, капусты и свежей зелени!

Продукты для приготовления:

Мука пшеничная – 500 гр.
Вода – 250 мл.
Сливочное масло – 150 мл.
Соль – щепотка

Продукты для начинки:

Картофель – 1,5 кг.
Капуста свежая — 150 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Свежая зелень (лук, укроп) – пучок
Молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Растопленное сливочное масло соединяем с водой и солью в глубокой миске, тщательно перетираем.
Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто.

Вымешанное тесто отставляем в миске, накрыв полотенцем.

Приступим к приготовлению начинки. Картофель чистим и оставляем в воде. Капусту мелко рубим, зелень ополаскиваем, также мелко нарезаем.

Картофель измельчаем мелкими кубиками, отправляем назад в воду, чтобы ушла часть крахмала. Затем с картофеля сливаем воду, добавляем специи по вкусу, измельченную капусту и зелень. Хорошо перемешиваем.

Теперь тесто тонко раскатываем на столе, припыленном мукой. Вырезаем небольшие кружочки диаметром 15 см.

Выкладываем на центр каждого кружочка начинку (примерно 2 стол.ложки).

Скрепляем края плотно, чтобы шов не расклеился.

Пирожки выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.

Выпекаем, поставив противень в разогретую до 190-200 градусов духовку около 30-40 минут. Горячие пирожки выкладываем в миску, накрываем крышкой, оставляем на 10-15 минут. Так они станут мягкими.

Подают такая выпечка обычно в открытом виде, разрезав пирог вдоль по всей длине. Приятного аппетита!

Открытые пирожки с картофелем на квасе на сухих дрожжах

Все любят свежую домашнюю выпечку, особенно если это пирожки с начинкой из картофеля, нарезанного кубиком, сочной ноткой зеленого лука и свежего укропа. Как приготовить такие пирожки, расскажу вам прямо сейчас. Рецепт приготовления теста достаточно необычный, но с тестом на квасе получаются легкими и воздушными.

Ингредиенты для теста:

Вода — 100 мл.
Квас – 250 мл.
Мука (возможно чуть больше или меньше) — 700 г
Сухие дрожжи — 10 г
Соль поваренная— 1 ч. л.
Сахар— 3 ст. л.
Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Сода — 1/2 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

Картофель (сырой) — 500 гр.
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пучок
Сметана — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Яйца — 1 шт.

Ход работы:

Просеиваем муку, добавляем в нее соль, сахар, дрожжи, соду, перемешиваем. Вливаем теплый квас с водой, замешиваем тесто. В процессе замеса добавляем подсолнечное масло.

Формируем из теста шар, кладем его в миску, накрываем крышкой, оставляем на 1 час, через час обминаем тесто и оставляем еще на 1-2 часа.

Для приготовления начинки использовать будем сырой картофель. Очищаем клубни картофеля, нарезаем мелкими кубиками. Чтобы во время запекания картофель хорошо пропекся.

Добавляем мелко рубленную зелень. В последнюю очередь добавляем соль, сметану и яйцо, хорошо перемешиваем.

После того, как тесто подошло. Отделяем небольшие кусочки, примерно по 50 грамм, формируем шар и раскатываем небольшие лепешки. С двух сторон закручиваем лепешку валиком, затем соединяем концы в виде лодочки.

Заготовки из теста сразу выкладываем на противень, смазанный маслом. Выкладываем начинку в центр. Оставляем минут на 10,чтобы тесто стало немного пышнее.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирожки 20-25 минут до румяности.
Приятного аппетита!

Пирожки с картофелем и лесными грибами на кефире

Блюда в духовке менее калорийны. В отличие от пирожков, жаренных на сковороде, испечённые в духовке не вредят фигуре, ведь они не жирные и менее калорийные. А тесто замешанное на кефире, только порадует любителей легкой выпечки. Готовьте с удовольствием!

Необходимые продукты:

Кефир – 500 мл.
Сахар – 2 стол.ложки
Соль – щепотка
Сода – 1 ч.ложка
Подсолнечное масло – 4-5 стол.ложки
Мука – 3- 3,5 стакана

Картофель – 4 шт.
Грибы лесные (отварные) – 200 гр.
Лук репчатый – 1 головка

Приготовление:

Первым делом подготовим тесто.
Смешиваем в глубокой миске все сыпучие ингредиенты, предназначенные для теста. Хорошо размешиваем.

Вливаем кефир и подсолнечное масло. Замешиваем тесто. Консистенция должна быть мягкая, но не текучая. Отставляем тесто в теплое место на 30-40 минут.

В это время подготовим начинку.

Картофель отвариваем в подсоленной кипящей воде в мундире до мягкости, обдадим холодной водой, остужаем, очищаем от кожуры и натираем на терке.

Очищаем репчатый лук от шелухи, мелко рубим. Обжариваем лук в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, затем добавляем отварные грибы.

Грибы можно предварительно пропустить через мясорубку, а так же можно просто нарезать на небольшие кусочки. Обжариваем на среднем огне минут 15-20 до испарения всей жидкости от грибов.

Далее добавляем соль по вкусу, перец молотый.
Заливаем черный чай в чашке примерно 80 мл кипятка и даем настояться, затем процеживаем. Этот настой нужен для смазывания выпечки.

Отщипываем от теста небольшие кусочки, раскатываем каждый в лепешку. В центр выкладываем по большой ложке начинки, защипываем края.

Выкладываем пирожки на противень швом вниз на расстоянии 1,5 см друг от друга, смазываем крепким чаем. Оставляем минут на 15, затем ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в центре духовки примерно 20 мин.
Приятного чаепития!

Печём пирожки с картофелем и жареным луком на кукурузной крупе

Наверное, нет ни одного человека, который бы не любил пирожки. Само слово вызывает у нас теплые воспоминания из детства: посиделки у бабушки, полдник в детском саду. Это универсальное блюдо, которое обязательно станет украшением любого стола.

Ингредиенты на 16 порций:

Молоко — 300 мл.
Вода — 60 мл.
Сахар — 25 гр
Мелкая кукурузная крупа — 1,5 Ст. Ложки
Сливочное масло — 1,5 Ст. Ложки
Мука — 2 Стакана
Яйцо — 1шт.
Быстродействующие дрожжи — 2 ч. ложки
Соль — 1 ч.ложки
Картофель — 6-7 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло

Приготовление:

Для приготовления пирожков с картофелем в духовке необходимо заранее сделать тесто, оно еще должно настояться 1,5 часа.

Для этого сначала доведите до кипения в миске воду, молоко, крупу с маслом и солью, постоянно помешивая. В другой миске смешайте дрожжи с мукой, затем добавьте смесь с крупой и замешивайте тесто, добавляя муку. Замесив, отставьте в миске накрытой чистым полотенцем.

Теперь можно заняться начинкой.

Картофель отвариваем, разминаем его в пюре.

Лук рубим и обжариваем на сливочном масле.

Выкладываем обжаренный лук в картофельное пюре, хорошо размешиваем, добавляем 100 мл. молока. Как следует все перемешиваем, даем начинке остыть.

Подошедшее тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в колбасу и делим на 8 частей (всего 16 пирожков).

Формируем пирожки, выкладываем на покрытый бумагой противень, смазываем желтком. Отправляем на 20-25 минут в духовку при 180 С.

Горячую, готовую выпечку смазываем сливочным маслом, даем остыть. Готово! Приятного аппетита!

Пирожки из духовки очень понравятся детям и взрослым. В этом рецепте я постаралась показать, как делается фигурный защип пирожков “косичка” или “колосок”.

Ингредиенты для «Пирожки печеные с картофелем»:

Молоко (для картофельного пюре примерно 1/2 стак., для теста 1 стак.) — 1,5 стак.
Масло сливочное (70 гр для картофельного пюре, 50 гр для теста) — 120 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи — 7 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания пирожков перед выпеканием) — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль (для картофельного пюре — по вкусу, для теста 1 ч.л.) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (от 2,5 до 3 стаканов) — 3 стак.
Вода (для картофеля)
Пряности (сушеная зелень (укроп, петрушка) добавляется в готовое картофельное пюре по желанию) — 1/2 ч. л.
Картофель (средней величины) — 4 шт

Время приготовления: 180 минут

Рецепт «Пирожки печеные с картофелем»:

Ингредиенты для приготовления теста.
Дополнительно нам потребуется 3-4 шт. картофеля средней величины для приготовления начинки.

Добавить в миску молоко, кусок сливочного масла (50 гр), смесь подогреть до расплавления сливочного масла.

Добавить растительное масло (1 ст. ложка), добавить сахар (1 ст. ложка). Если молоко горячее, смесь слегка остудить.

Добавить в теплую смесь дрожжи (7 гр).
Смесь отставить на 15-20 мин. для роспуска дрожжей, затем добавить соль.

Добавить яйцо (1 шт.), яичный желток! 1 шт.).
Смесь взбить вилочкой.

Постепенно, порциями, добавить необходимое количество муки от 2,5 до 3 стаканов.

Замесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем, поставить в теплое место для подъема.

Пока поднимается тесто, приступим к приготовлению начинки. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить. Пюрировать отварной картофель.

Молоко (1/2 ст.) и масло (70 гр) вскипятить, добавить к картофельному пюре.
Дополнительно добавить сушеную пряную зелень (по желанию) 1/2 ч. ложки.

Тесто достаточно хорошо поднялось, его нужно обмять и поставить для второго подъема, затем можно приступить к разделке пирожков.

Тесто разделить на равные кусочки, подкатать в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 10-11 см.
На середину выложить начинку из картофельного пюре.

Далее пошагово я постаралась показать, как делается фигурный защип “косичка” или “колосок”.
Носик у будущего пирожка защипнуть.

Сделать небольшую складочку.

И так далее. защипнули, скрепили с противоположной стороной.

Дополнительно на следующих фото я постаралась показать, как это делается.

У меня осталось тесто и я приготовила несколько пирожков для фритюрной обжарки.

Пирожки выложить на пекарский лист.

Смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при 180*С до готовности.
В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные. Я даю лишь приблизительную температуру для выпекания.

Этот рецепт — участник акции “Готовим вместе — кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

5 августа obukhov11 # (автор рецепта)

4 июля obukhov11 # (автор рецепта)

9 мая obukhov11 # (автор рецепта)

14 января obukhov11 # (автор рецепта)

29 декабря 2018 года Юсачка #

22 декабря 2018 года samvel71 #

23 декабря 2018 года wise1288 #

4 января obukhov11 # (автор рецепта)

1 декабря 2018 года tatyana9002 #

20 ноября 2018 года Олена Якимчук #

22 ноября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

23 декабря 2018 года korztat #

8 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 октября 2018 года Zenko #

25 июля 2018 года masha22877e #

27 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

3 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

27 июня 2018 года Спелая Хурма #

3 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Даже не подскажу. Но значительно больше, все зависит от величины.

7-ми граммовый пакетик — это нормально.

Пирожки у Вас чудесные получились

5 июня 2018 года MiSsTKa #

5 июня 2018 года korztat #

5 июня 2018 года weta-k #

5 июня 2018 года inulia68 #

6 июня 2018 года MiSsTKa #

13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 апреля 2018 года sn svetlana #

15 апреля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

28 февраля 2018 года titova mp #

1 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

28 февраля 2018 года titova mp #

1 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года ketrinosta #

13 февраля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пирог из сладкого картофеля | я пекарь

С идеальным сочетанием специй и гладкой текстурой сладкий картофельный пирог может стать вашим идеальным пирогом в этот День Благодарения. И да, я имею в виду, что это может быть лучше тыквенного пирога! Но, если вы тоже хотите тыквенный пирог, попробуйте мой тыквенный пирог!

Пирог из сладкого картофеля

Пирог из сладкого картофеля имеет богатую историю. Рецепты этого сливочного и успокаивающего пирога существуют с 1800-х годов. У Джорджа Вашингтона Карвера даже был рецепт, включенный в его 100 способов использования сладкого картофеля.Я понимаю почему! С слоистой корочкой и идеально приправленным сладким картофелем пирог просто тает во рту. После моего последнего укуса я надеялся, что на моей тарелке будет больше удовольствия. На самом деле, я приготовил еще одну вещь, потому что она настолько хороша!

Как приготовить пирог из сладкого картофеля

Сделать пирог из сладкого картофеля действительно просто. Просто нужно время, чтобы его испечь. Чтобы сделать этот восхитительный десерт, нужно просто смешать ингредиенты для пирога! Перед тем, как начать, обязательно разогрейте духовку до 350 ° F.

Выложите не испеченную корочку пирога в форму для пирога и стяните края корочки. (Просто используйте вилку, чтобы обжать корочку, если не хотите делать какие-то причудливые гребешки.) Мне нравится этот рецепт пирога с корочкой.
Выпекайте корочку в течение 10 минут, затем достаньте ее из духовки, чтобы она остыла, пока будете смешивать ингредиенты для пирога.
Смешайте все ингредиенты пирога вместе, перемешивая ручным миксером в течение 5-6 минут.
Вылейте смесь сладкого картофеля в остывающую корочку пирога и накройте ее оловянной фольгой.Выпекайте около 50 минут, а затем еще 20-30 минут без фольги.

Не волнуйтесь, если пирог весь раздувается – он осядет, когда остынет.

Можно ли заморозить пирог со сладким картофелем?

Определенно! Если вы планируете приготовить сладкий картофельный пирог на праздничный ужин, я понимаю, насколько это занято. Итак, если сделать несколько вещей заранее, это действительно поможет снять стресс! Первое, что я хочу подчеркнуть, это дать пирогу полностью остыть, я имею в виду полностью (например, в течение 8 часов или около того), прежде чем замораживать его.Затем заверните его в полиэтиленовую пленку, может быть, даже в пару слоев, и запечатайте в пакет для заморозки. Приятно то, что замороженный пирог хранится до 3 месяцев!

Чтобы разогреть пирог из сладкого картофеля, чтобы он был готов к подаче, есть несколько способов сделать это.

Выньте пирог из морозильной камеры, не забывая стереть иней, который может быть на нем. Затем положите его на противень и запекайте 40-70 минут при температуре 300 ° F. Это время для 10-дюймового пирога, но это время меньше, если вы разогреваете меньший пирог.Для проверки положите в центр нож, вытащите его и проверьте, прогрелся ли пирог. Это оно!
Другой вариант – заранее вынуть замороженный пирог и дать ему оттаять в течение 4-5 часов. с пластиковой пленкой на . Когда будете готовы запекать, снимите полиэтиленовую пленку. Пирог любого размера займет около 30 минут при температуре 300 ° F.

Посыпьте пирог взбитыми сливками или мороженым для традиционной начинки. Но не забывайте о мини-зефирах и, возможно, о небольшом количестве кленового сиропа, чтобы подсластить его еще больше!

Ищете другие рецепты десертов?

Вы никогда не сможете съесть слишком много десертов во время курортного сезона (или в любое время, если на то пошло)!

Карамельный яблочный пирог

Карамельный яблочный пирог Дуайта

Французский яблочно-клюквенный пирог

Свальный торт с тыквой и пеканом

Сладкий картофельный пирог с прекрасным сочетанием специй и прекрасной кремовой текстурой станет прекрасным десертом для праздничных застолий!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Сладкий картофельный пирог

Количество порций: 12

Калорийность: 289 ккал

Автор: Аманда Реттке-ямбакер.сеть

1 9-дюймовая корочка пирога, невыпеченный
1 может (29 унций) сладкого картофеля, упакован в сироп и осушен
1/2 чашка масло, растаял
1/2 чашка (100 г) сахарный песок
1/2 чашка (100 г) коричневый сахар
1/2 чашка (126 г) сгущенное молоко
2 большой яйца комнатная температура
1/2 чайная ложка измельченный мускатный орех
1/2 чайная ложка Молотая корица
1 чайная ложка экстракт ванили

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Поместите непеченую корочку пирога в 9-дюймовую форму для пирога.
Сожмите край корки пирога, чтобы придать ему желаемую форму.
Поместите корочку пирога в духовку и выпекайте 10 минут. Достаньте из духовки и остудите, пока готовите начинку.
В большой миске смешайте сладкий картофель, топленое масло, сахарный песок, коричневый сахар, сгущенное молоко, яйца, мускатный орех, корицу и ваниль.
С помощью ручного миксера взбейте все ингредиенты на средней скорости до получения однородной массы (5-6 минут)
Вылить начинку в предварительно испеченную корку пирога.
Выпекать 50 минут, вынуть из духовки и снять фольгу, затем выпекать еще 20-30 минут или до тех пор, пока острый нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке – создательница книги «Я – пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай – с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Пирог из сладкого картофеля

4 августа, 2019 · Оставить комментарий

Десерты · Праздники · Пироги

Этот пирог безумно вкусный, а корочка состоит всего из 3 ингредиентов !! Это действительно выводит этот пирог на совершенно другой уровень восхитительности!

Пирог из сладкого картофеля – классический и традиционный десерт, который должен попробовать каждый!

Его обычно подают осенью / Рождеством / праздничным сезоном, особенно на День Благодарения и на рождественский ужин вместо тыквенного пирога , который более традиционный (у меня тоже есть этот рецепт), если вы хотите его

Я пеку этот пирог уже девятый год, и он действительно великолепен.

В этом году исполняется 10 лет со дня смерти моей бабушки, и я хочу поделиться со всеми вами рецептами пирогов , особенно с приближением сезона выпечки !

ПЕКАРЫ ПРИМЕЧАНИЕ: Этот пирог идеально подходит для запекания заранее – плотно накройте и храните в холодильнике, чтобы подавать на следующий день! Если вы хотите заморозить пирог, он хорошо застывает на срок до 3 месяцев! Только не забудьте разморозить пирог на ночь в холодильнике перед подачей на стол.

Этим рецептом мне поделилась моя милая бабушка.

Он давно стал фаворитом, и все, кто пробует его, говорят, что это лучшее, что они когда-либо пробовали, я должен согласиться.

Люди, которые всю жизнь ели пироги из сладкого картофеля, говорят, что этот рецепт – лучший, который они когда-либо пробовали. Я очень рад, что могу представить вам все эти удивительные рецепты пирогов – следите за новостями, чтобы узнать о многих других, чтобы вы могли сохранить их все для грядущего сезона выпечки!

Я люблю делать кучу этих пирогов и раздавать их друзьям и семье – они обожают, когда я это делаю

Не забудьте добавить этот невероятный десерт в свой список выпечки в наступающем сезоне – это будет потрясающе на День Благодарения!

Ингредиенты

На 8 порций

Корка

3 унции сливочного сыра, размягченного
½ стакана сливочного масла, размягченного
1 стакан универсальной муки

Наполнение

2 стакана пюре из сладкого картофеля (3-4 небольших батата)
2 столовые ложки муки
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка ванили
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотых гвоздик

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Обрызгайте 9-дюймовую форму для пирога антипригарным спреем.
В миске среднего размера смешайте сливочный сыр и масло до однородности.
Добавьте муку и перемешивайте, пока тесто не начнет слипаться.
При необходимости замесите вместе, чтобы сформировать шар, а затем прижмите тесто к форме для выпечки, покрывая дно и стороны формы.
Очистить сладкий картофель и нарезать кусочками толщиной в 2,5 сантиметра.
Поместите в кастрюлю с кипящей водой, накрыв картофель, и варите до мягкости вилки.
Измельчите приготовленный сладкий картофель в кухонном комбайне до однородной консистенции.
В большой миске смешайте пюре из сладкого картофеля и оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы они смешались.
Вылить в оболочку для пирога и выпекать 60 минут.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3,1

https://myincrediblerecipes.com/sweet-potato-pie/

Пирог овчарки Дважды запеченный картофель

Состав:

4 крупных картофеля Айдахо®
оливковое масло
Говяжий фарш 8 унций
½ стакана нарезанного лука
1 чайная ложка соли
1 измельченный зубчик чеснока
¾ стакана консервированного томатного соуса (не для спагетти)
2 стакана замороженной овощной смеси (морковь, горох, кукуруза и стручковая фасоль), размороженной
½ стакана говяжьего бульона
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
4 столовые ложки (2 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
¼ стакана цельного молока
¾ чашки тертого сыра чеддер
½ чайной ложки соли

Направления:

Разогрейте духовку до 425 ° F.Картофель выложить на противень.
Смажьте каждую оливковым маслом, посыпьте солью и проткните зубцами вилки.
Выпекать 45-60 минут или до размягчения вилкой. Снизьте температуру духовки до 350 ° F.
Тем временем в большую горячую сковороду добавьте говядину, лук и соль и готовьте, пока говядина не подрумянится, ломая ее на куски лопаткой во время приготовления. Слейте излишки смазки.
Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
Добавьте томатный соус и овощи.Варить 4-5 минут, часто помешивая.
Добавьте бульон и Вустерширский соус и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 15-20 минут или пока смесь не станет густой и блестящей, часто помешивая. Добавьте розмарин.
Когда картофель готов, разрежьте его пополам вдоль. Выкопайте внутренности в большую миску, стараясь не порвать скорлупу. Поместите выдолбленные картофельные панцири обратно на противень.
С помощью электрического миксера или вручную взбейте картофель изнутри до получения пюре и однородной массы (не взбивайте слишком много).Вмешайте масло и соль до полного растворения, затем медленно взбейте молоко. Размешайте ½ стакана сыра.
Разделить мясную смесь на картофельную скорлупу. Сверху выложите картофельное пюре, затем посыпьте оставшимся стакана сыра.
Выпекать при температуре 350 ° F 18-20 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не расплавится.

Easy Sweet Potato Pie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Перейти к рецепту – Рецепт печати

Простой в приготовлении сладкий картофельный пирог – это простой в приготовлении домашний вариант этого южного лакомства.Сладкий, сливочный и полный аромата. Приготовь этот рецепт скорее, ты не разочаруешься.

Для меня ничто не говорит о том, что это День Благодарения лучше, чем хороший старый пирог из сладкого картофеля.

В течение многих лет я боялся даже попробовать этот пирог. Каждый год я просил маму приготовить мне это угощение, чтобы я мог им насладиться. Для меня это идеальный десерт в завершение очень сытной праздничной трапезы. Несколько лет назад я решил провести некоторое время на кухне, чтобы посмотреть, как моя мама готовит эти пироги, и был поражен, увидев, насколько легко их приготовить.Самое сложное в приготовлении этих пирогов – это подготовка сладкого картофеля.

Рецепт начинается с выбора четырех больших сладких картофелей. Затем вам нужно очистить, очистить и нарезать сладкий картофель крупными кусками. Наконец, вы должны варить их, пока они не станут мягкими, и слить всю воду, чтобы добавить их в рецепт. Это все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить сладкий картофель. Поместите картофель вместе со всеми остальными ингредиентами для пирога в чашу миксера и перемешайте до однородной массы, прежде чем добавить в корку пирога для запекания.Вот и все! Этот рецепт настолько прост, что его обязательно стоит попробовать в этот праздничный сезон.

Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить этот простой рецепт пирога со сладким картофелем?

Сладкий картофель
Сливочное масло
Сахар
Молоко
Яйца
Молотый мускатный орех
Молотая корица
Экстракт ванили
2 (замороженных) готовых корочки для пирога или приготовьте сами

Как приготовить лучший рецепт пирога из сладкого картофеля:

Начните рецепт с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.Если вы используете замороженную корку для пирогов, удалите ее, сейчас самое время вынуть их из морозильной камеры и дать им постоять при комнатной температуре, пока готовятся пироги из сладкого картофеля. Для этого рецепта вам понадобятся две корочки для пирога.

Очистите сладкий картофель, снимите кожуру и нарежьте его крупными кусками. Поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите сладкий картофель до кипения на сильном огне и дайте ему вариться примерно 10 минут, пока он не станет мягким.

Слейте воду со сладкого картофеля и добавьте его в чашу настольного миксера или большую миску, чтобы использовать ручной миксер.Добавьте масло и перемешайте на средней скорости до однородности.

Установите низкую скорость миксера и добавьте сахар, молоко, молотую корицу, молотый мускатный орех и экстракт ванили. Смешайте до однородности. Добавьте два яйца, снова включите среднюю скорость миксера и перемешайте до однородной массы. Если в смеси все еще есть несколько кусочков картофеля, ничего страшного.

Выключите миксер и медленно равномерно добавьте начинку в корку двух пирогов. Поместите в духовку, чтобы запечь при температуре 350 градусов F.в течение 55-60 минут или до легкого коричневого цвета.

Дайте пирогам остыть перед подачей на стол. Подавайте и наслаждайтесь!

Легкий сладкий картофельный пирог

Легкий пирог из сладкого картофеля – это простой в приготовлении домашний вариант этого южного угощения. Сладкий, сливочный и полный аромата. Сделайте этот рецепт скорее, вы не будете разочарованы.

Распечатать Показатель

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: сладкий картофельный пирог

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время отдыха: 15 минут

Порций: 16

калорий: 286 ккал

Ингредиенты

4 больших сладких картофеля
½ стакана сливочного масла, размягченного
1 стакан сахарного песка
½ стакана молока
2 больших яйца
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
½ чайной ложки молотого корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 замороженных готовых корочки для пирогов

Инструкции

Начните рецепт с предварительного нагрева духовки до 350 градусов F.Если вы используете замороженную корку для пирогов, удалите ее, сейчас самое время вынуть их из морозильной камеры и дать им постоять при комнатной температуре, пока готовятся пироги из сладкого картофеля. Для этого рецепта вам понадобятся две корочки для пирога.
Очистите 4 больших сладких картофеля, снимите кожуру и нарежьте их большими кусками. Поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите сладкий картофель до кипения на сильном огне и дайте ему вариться примерно 10 минут, пока он не станет мягким.
Слейте воду со сладкого картофеля и добавьте его в чашу настольного миксера или большую миску, чтобы использовать ручной миксер.Добавьте масло и перемешайте на средней скорости до однородности.
Установите минимальную скорость миксера и добавьте 1 стакан сахарного песка, ½ стакана молока, ½ чайной ложки молотой корицы, ½ чайной ложки молотого мускатного ореха и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Перемешать до однородности. Добавьте 2 больших яйца, снова включите среднюю скорость миксера и перемешайте до однородной массы. Если в смеси все еще есть несколько кусочков картофеля, ничего страшного.
Выключите миксер и медленно равномерно добавьте начинку в корку двух пирогов.Поместите в духовку, чтобы выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 55 до 60 минут или до легкого коричневого цвета.
Дайте пирогам остыть перед подачей на стол. Подавайте и наслаждайтесь!
Храните остатки пирога в герметичном контейнере до 4 дней. Этот пирог также можно заморозить на срок до 1 месяца.

Заметки

Совет, чтобы приготовить лучший пирог из сладкого картофеля:

Можно заранее приготовить сладкий картофель.
Обязательно используйте цельное молоко для рецепта или вы также можете использовать консервированное молоко.
Попробуйте начинку для пирога и не бойтесь регулировать сахар, корицу и мускатный орех по своему вкусу.
Осторожно, чтобы пироги не перемешались и не испеклись слишком сильно.
Чтобы этот рецепт был простым, используйте замороженную корочку для пирога, но вы также можете приготовить ее самостоятельно, чтобы получить полностью домашний вариант.

Питание

Хотите больше простых рецептов для отпуска? Попробуйте эти:

У вас есть какие-либо комментарии, вопросы или другие вкусные идеи для этого простого сладкого картофельного пирога? Поделитесь ими в комментариях ниже!

Как приготовить пирог из сладкого картофеля с помощью bunsinmyoven.com

ЮЖНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ, приготовленный с нуля, идеально подходит для праздничных обедов. Пюре из сладкого картофеля, коричневый сахар, корица и ваниль создают идеальную начинку для пирога.

Вы хотите знать, что несправедливо?

Весь этот пост в блоге, вот что.

Я вынужден написать эти слова, посмотреть на эти фотографии и вспомнить вкус этого пирога. Этот кремовый, кремовый, восхитительный пирог, который я закончил, как только закончил его фотографировать.

Я, вилка и тарелка для пирога – настоящая история любви.

Я считаю дни, пока я снова не испеку этот пирог, и пока что мечтаю о нем!

Если вы никогда не ели сладкий картофельный пирог, вас ждет угощение.

Этот простой рецепт пирога из сладкого картофеля очень похож на тыквенный пирог, но немного легче и менее плотный, более маслянистый и немного слаще. Чтобы сладкий картофель сиял, мы добавляем в пирог немного меньше специй.

Тем не менее, мои дети не думают, что им нравится сладкий картофель, поэтому мы говорим им, что это тыквенный пирог, и они с удовольствием его едят, не осознавая этого.😉

Ингредиенты для пирога из сладкого картофеля:

Сладкий картофель: Вы можете отварить свежий сладкий картофель или использовать консервированный сладкий картофель. Свежие обычно лучше, но я не замечаю большой разницы в этом пироге, и консервы, безусловно, проще.

Масло: В отличие от тыквенного пирога, в этом рецепте смесь сливочного масла полностью растоплена. Это делает пирог таким сливочным и маслянистым.

Специи: В этом рецепте используются корица, мускатный орех и имбирь, но вы можете заменить их специями для тыквенного пирога, если хотите.Используйте от 1 до 1 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога, в зависимости от того, сколько специй вы любите в своих осенних лакомствах.

Пирог с корочкой: Как всегда, лучше всего домашнее, но купленное в магазине подойдет в крайнем случае. Я поделился множеством советов и трюков с шоколадным пирогом с пеканом.

Как приготовить пирог из сладкого картофеля:

Приготовьте сладкий картофель: Этот шаг зависит от того, хотите ли вы варить сладкий картофель самостоятельно или использовать консервы, если вы предпочитаете легкий рецепт пирога из сладкого картофеля.

Чтобы приготовить свежий сладкий картофель, отварите его целиком в кожуре, пока он не станет прозрачным или не станет мягким. Смойте холодной водой и снимите кожицу.
Для консервированного сладкого картофеля просто слейте жидкость и нагрейте в микроволновой печи, пока он не станет достаточно теплым, чтобы его можно было размять.

Микс: Для этого рецепта вам понадобится электрический миксер. Начните с медленного взбивания картофеля и масла, пока картофель не станет пюре. Вбить остальные ингредиенты и перемешать на среднем уровне до однородной кремообразной массы.

Выпечка: Когда начинка перемешана, ее можно вылить на подготовленную корочку пирога. Он будет выглядеть (и на вкус) очень похоже на тыквенный пирог, но не такой плотный. Выпекать при 350 градусах около часа. Он закончен, когда вставленный в центр нож выйдет чистым. Пирог немного набухнет, а затем вернется в нормальное состояние по мере остывания.

Chill & Serve: Нам нравится наш сладкий картофельный пирог холодным из холодильника! Добавьте немного взбитых сливок перед подачей на стол.

Полезные советы!

Что лучше всего сочетается со сладким картофелем? Зефирка! Для еще большего аромата попробуйте зефирную начинку.
При желании сладкий картофель лучше запекать, а не варить. Очистите, нарежьте кусочками по 2,5 см и запекайте при температуре 425 ° C примерно 25-30 минут.
Этот пирог из сладкого картофеля можно накрывать крышкой и хранить в холодильнике около 4 дней или замораживать на срок до 3 месяцев.

Больше любимых рецептов пирогов:

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Пирог из сладкого картофеля

Пирог из сладкого картофеля – восхитительный вариант классического тыквенного пирога! Сладкий, сливочный, маслянистый и идеальный для праздников!

Подготовка 50 минут

Готовка, 55 минут

Всего 1 час 45 минут

Инструкции

Добавьте сладкий картофель в большую кастрюлю и залейте 2,5 см воды.Доведите до кипения и варите около 45 минут или пока картофель не станет мягким и мягким.
Подержите картофель под холодной водой, снимите кожицу с картофеля.
Разогрейте духовку до 350 градусов и выложите корочку для пирога на 9-дюймовую тарелку.
Добавьте горячий картофель и масло в миску и взбейте миксером до получения однородной кремообразной массы.
Добавьте сахар, сгущенное молоко, яйца, муку, мускатный орех, корицу, имбирь и ваниль на средней скорости, пока смесь не станет однородной.
Залить начинку в подготовленную корочку пирога.
Выпекайте от 55 до 60 минут или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым. Пирог надувается, как суфле, а затем снова опускается вниз, когда остывает.
Охладите на прилавке в течение одного часа, а затем перенесите в холодильную установку не менее чем на 4 часа перед подачей на стол. По желанию подавать со взбитыми сливками.

Советы и примечания:

Свежий или консервированный сладкий картофель: Этот рецепт лучше всего подходит для свежего сладкого картофеля, но когда вы спешите, можно использовать консервы.Слейте жидкость из банки и поместите картофель в миску. Поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты или пока картофель не станет достаточно теплым, чтобы его можно было легко размять. Переходите к шагу 3. Специи: Не стесняйтесь увеличивать количество корицы, мускатного ореха и имбиря по своему вкусу. Как есть, это слегка приправленный пирог. Вы также можете добавить эти три специи к 1–1 1/2 чайной ложке специи для тыквенного пирога. Корочка для пирога: Для этого рецепта вы можете использовать домашнюю или купленную в магазине корочку для пирога.

Информация о питании:

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: простые рецепты десертов, простые рецепты пирогов, праздничные рецепты

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2011 года. Он был обновлен в ноябре 2020 года. Оригинальное фото ниже:

Сырный картофельный пирог (запеченный)

Так как мои поклонники на Facebook дали мне отличный обзор рецепта пирога с маниокой и соленой рыбой, я решил сделать рецепт печеного картофельного пирога для всех вас.Теперь мне нужно различать, о каком пироге я говорю. Это потому, что в Трини пирог может означать ..

Жареное тесто, обычно с начинкой из мяса или картофеля, например, картофель или пирог с алоо
Пирог, начиненный мясом или сыром и т. Д., Например, пирог с говядиной, сырный пирог
Смесь крахмала (картофель, маниока, ямс) или макаронных изделий ( макароны) сыр, масло, яйцо, молоко и приправы, запеченные в духовке, например, макаронный пирог или кукурузный пирог
Или более известное во всем мире «Запеченное блюдо, которое обычно состоит из оболочки из теста, которая покрывает или полностью содержит начинку из различных сладостей. или пикантные ингредиенты »e.грамм. Яблочный пирог, пирог с курицей и т. Д.

Итак, вы видите мое затруднительное положение, и то же самое со многими другими словами, которые мы имеем в Тринидаде и Тобаго, многие из которых являются обычным повседневным разговором. Вот пример запутанного слова: шафран. Когда мы говорим «шафран» в Trini, мы на самом деле имеем в виду куркуму или харди. Понятия не имею, как это произошло… У меня даже нет ответа на этот вопрос. Неужто ну встретимся, лол !!

На тему пирогов у меня есть небольшая напыщенная речь… Я только что обнаружил, что некоторые пекарни в Тринидаде действительно экономят на начинке при приготовлении своих пирогов из теста.Иногда в пирогах с говядиной просто говяжий вкус, мучная начинка и совсем нет мяса. Как сказал бы мой свекор, «как корова только что прошла?» Хахаха, смеется !! Когда я откусываю пикантный и всегда слоеный говяжий пирог, я хочу попробовать и увидеть там немного говяжьего фарша. Так что положи немного мяса в пироги, пожалуйста, аллюх! ржу не могу!! … .Хорошо, теперь я чувствую себя лучше. 🙂

Во всяком случае, чтобы вас больше не смущать, вот печеный картофельный пирог.

Наслаждайтесь!

Рецепт картофельного пирога

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Состав:

1 1/2 фунта картофеля
1 стакан сыра + дополнительно для начинки
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1/2 стакана цельнозерновой кукурузы
1/4 стакана грибов, нарезанных ломтиками
1/2 среднего лука, мелко нарезанного
1 перец перец, мелко нарезанный
2 столовые ложки сливочного масла
1 1/2 стакана сгущенного молока
2 столовые ложки муки
1 красный сладкий перец
петрушка и перец для украшения

Направление:

Картофель вымыть и отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.Отложите в сторону.

Сделайте белый соус:

Растопить масло, добавить перец, лук и муку. Дайте настояться 1 минуту.

Добавьте молоко и перемешайте, пока оно не загустеет, затем выключите плиту

Добавьте грибы и цельнозерновую кукурузу к нарезанному кубиками картофелю.

Полить картофель белым соусом и перемешать.

Добавьте сыр, сельдерей и сладкий перец и равномерно перемешайте

Примечание : Для сыра я натер на терке 1 стакан сыра Чеддер для смешивания, а сверху я положил тертый пармезан.

Поместите смесь в смазанную маслом посуду 12 ″ x 8 ″ x 2 ″.

Сверху посыпать тертым сыром и украсить петрушкой и паприкой.

Выпекать в духовке при температуре 350 градусов F в течение 30 минут. Подавать круто.

Вот и один восхитительный, несваренный печеный картофельный пирог, который радостно ждет, чтобы его съели. 🙂

Еще рецепты будут.

Ах, пропала!

Почему бы вам не полюбить мой рецепт картофельного пирога на facebook и не поделиться хорошей новостью!

Распечатать рецепт

Пирог из сладкого картофеля в южном стиле – Once Upon a Chef

Пышный и приправленный коричневым сахаром и осенними специями – это замечательный южный пирог из сладкого картофеля.

Этот рецепт пирога из сладкого картофеля принадлежит Мэйбл Смит, замечательной женщине, которая была близким другом моей семьи более 35 лет. Мейбл родом из Южной Каролины и известна своими пирогами в южном стиле, которые она пекла десятками, чтобы раздать на праздники. По ее рецепту нужно купить замороженное тесто, которое, я думаю, отлично работает, но если вы хотите приготовить собственное, вот мой любимый рецепт пирога. Вкус этого пирога со временем улучшается, так что приготовьте его на несколько дней вперед.

Что вам понадобится для приготовления пирога из сладкого картофеля

Как приготовить пирог из сладкого картофеля

Шаг 1: запекать и размять сладкий картофель

Многие рецепты пирогов из сладкого картофеля требуют отваривания сладкого картофеля, но в этом рецепте они жареные. Обжарка занимает немного больше времени, но это происходит полностью автоматически, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы их очистить или нарезать.

Просто ткните сладкий картофель вилкой пять или шесть раз и поместите его на противень, выстланный пергаментом.Запекать до мягкости, около 1 часа.

Дать остыть, затем вынуть мякоть из кожицы в миску среднего размера. Используя картофельную пюре или вилку, разомните до получения однородной массы. (Не стесняйтесь обжаривать сладкий картофель за несколько дней до времени и хранить мякоть в герметичном контейнере в холодильнике, пока он не понадобится.)

Шаг 2: Выпекание корочки вслепую

Выпечка вслепую – это процесс предварительного выпекания корочка пирога перед добавлением влажной начинки. Это всегда необходимо, когда у пирогов есть невыпеченная начинка (например, кремовые пироги), но я выпекаю корочку для всех своих пирогов вслепую, так как это помогает сохранить хрустящую корочку.Для разных коржей будут разные инструкции по выпеканию вслепую, поэтому следуйте инструкциям на упаковке. Как только корка запечется вслепую, уменьшите температуру духовки до 350 ° F.

Шаг 3. Приготовьте начинку для пирога из сладкого картофеля

В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или венчиком), взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости, пока смесь не станет влажной и рассыпчатой, примерно 1 минута.

Взбить яйцо.

Затем добавьте желтки по одному, пока смесь не станет кремообразной и гладкой, в течение нескольких минут.

Добавьте ваниль, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь; взбивать, пока не смешано.

Добавьте 1¾ чашки пюре из сладкого картофеля (оставшийся сладкий картофель используйте для других целей или выбросьте).

Смешайте для объединения.

Наконец, добавьте сгущенное молоко.

Смешайте на низкой скорости для объединения.

Вылейте начинку из сладкого картофеля в корку пирога и разгладьте верх резиновым шпателем.

Шаг 4: Наполнение и выпекание пирога

Поместите пирог на противень (для облегчения перемещения пирога в духовку и из духовки) и выпекайте, пока начинка не застынет, от 55 до 60 минут. Поставьте пирог на прилавок и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками, 2–3 часа.

Шаг 5. Взбейте сливки и подавайте.

За 3 часа до подачи взбейте сливки на средней скорости в чаше электрического миксера, снабженного насадкой для взбивания. Когда он начнет загустевать, добавить кондитерский сахар.Продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

Перед подачей на стол нарежьте пирог дольками и на каждый ломтик положите ложку взбитых сливок.

Инструкции по приготовлению / замораживанию

Пирог можно приготовить заранее, за два дня, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. Запеченный пирог можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пирог из сладкого картофеля по-южному

Автор: Дженнифер Сигал

Адаптировано из Мэйбл Смит

Пушистый и приправленный коричневым сахаром и осенними специями – это замечательный южный пирог из сладкого картофеля.

Ингредиенты

Для пирога

2 больших сладких картофеля (около 2-1 / 4 фунта)
4 столовые ложки размягченного несоленого масла
1 чашка плюс 2 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
1 большое яйцо
3 больших яичных желтка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1 стакан сгущенного молока
1 9-дюймовая замороженная корочка для пирога (не нужно размораживать) или домашняя корочка для пирога

Для взбитых сливок

1 чашка жирных сливок, холодные
2 столовые ложки Кондитеры сахар

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
Проколите каждый сладкий картофель вилкой пять или шесть раз и выложите на подготовленный противень. Запекать до мягкости, около 1 часа. Дайте остыть, затем выньте мякоть из кожи в миску среднего размера. Используя картофельную пюре или вилку, разомните до получения однородной массы.
Выпекать корочку вслепую, следуя инструкциям на упаковке (или домашнему рецепту).
Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.
В чаше электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой (или венчиком), взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости, пока смесь не станет влажной и рассыпчатой, около 1 минуты.Вбивайте по одному яйцу и желткам, пока смесь не станет кремообразной и однородной, в течение нескольких минут. Добавьте ваниль, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь; взбивать, пока не смешано. Добавьте 1¾ чашки пюре из сладкого картофеля (оставшийся сладкий картофель используйте для другой цели или выбросьте) и перемешивайте до однородности. Наконец, добавьте сгущенное молоко и перемешайте на низкой скорости.
Вылейте начинку из сладкого картофеля в корку пирога и разгладьте верх резиновым шпателем. Поместите пирог на противень (для облегчения перемещения пирога в духовку и из духовки) и выпекайте, пока начинка не застынет, от 55 до 60 минут.Поставьте пирог на прилавок и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками, 2–3 часа. Перед подачей на стол нарежьте пирог дольками и на каждый ломтик положите ложку взбитых сливок.

Для взбитых сливок

За 3 часа до подачи взбейте сливки на средней скорости в чаше электрического миксера с насадкой для взбивания. Когда он начнет загустевать, добавить кондитерский сахар. Продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до подачи на стол.
Инструкции по приготовлению: Пирог можно приготовить заранее, за два дня, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. Дайте пирогу постоять на прилавке несколько часов, чтобы он остыл до комнатной температуры, прежде чем подавать на стол.
Инструкции для морозильной камеры: Выпеченный пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Информация о питании

На основе

На порцию (10 порций)
Калорий: 371
Жиры: 17 г
Насыщенные жиры: 10 г
Углеводы: 50 г
Сахар: 33 г
Клетчатка: 3 г
Белок: 5 г
Натрий: 167 мг
Холестерин: 126 мг

Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.