Пирожки жареные с картошкой на сковороде рецепт: Пирожки с картошкой на сковороде – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена Бессарабова🔥 .

Рецепт жареных пирожков с картошкой

Легко и просто можно приготовить жареные пирожки с картошкой из теста на кефире. Пироги, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкими, особенно хороши в теплом виде.

Ингредиенты

Для приготовления жареных пирожков с картошкой понадобится:

Для теста:

250 мл кефира;

0,5 ч. л. соды;

2 яйца;

1 ч. л. сахара;

щепотка соли;

2 ст. л. растительного масла;

500-550 г муки.

Для начинки:

400 г картофеля;

2-3 луковицы;

2 ст. л. растительного масла;

1 ст. л. сливочного масла;

соль, черный молотый перец;

растительное масло для обжаривания пирожков.

Этапы приготовления

Приготовить начинку для пирожков

Для этого очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло.  Выложить в сковороду лук, посолить и обжарить до золотистого цвета. Горячий картофель размять, добавить обжаренный лук вместе с маслом, перемешать и остудить.

Приготовить тесто для пирожков

Соду растворить в кефире.

Яйца взбить с солью, сахаром и растительным маслом.

Соединить с кефиром и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.

Муки может понадобится больше или меньше. Тесто на кефире должно получиться мягким и эластичным.

Разделить тесто на равные части, сделав небольшие шарики.

Из шариков теста разминать лепешку (можно раскатывать скалкой), на середину выкладывать начинку и формовать пирожки.

В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки с картошкой с двух сторон на среднем огне.

Затем накрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь и довести жареные пирожки с картошкой до готовности.

Жареные пирожки готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Жареные пирожки с сырой картошкой на сковороде

Пожалуй, самое популярное тесто для жареных пирожков со сладкой или соленой начинкой — дрожжевое. Опара во время жарки становится хрустящей и воздушной, но времени на приготовление уходит много. Аппетитные румяные жареные пирожки с картошкой можно приготовить и с другим тестом, ничем не уступающим дрожжевому.

Предлагаем замесить его на простокваше или кефире: вы получите такие же мягкие и хрустящие пончики. А в начинке есть одна хитрость — небольшое количество твердого сыра, который придаст картофельному пюре тягучую консистенцию и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 100 г
• Картофель — 6 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Лук — 1 шт.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Простокваша — 200 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Пшеничная мука — 300 г
• Подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление

1. Из отварного картофеля сделайте пюре, добавьте тертый сыр, мелко нарезанный укроп.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в сливочном масле, добавьте к картофелю.
3. В просеянную муку добавьте соль, затем вбейте яйца, разведите всё простоквашей, влейте 70 мл подсолнечного масла.
4. Заместите тесто, раскатайте слоем 5 мм, с помощью чашки с широким горлышком выдавите из пласта круги.
5. Выложите в каждую лепешку начинку, защипайте края.
6. Обжарьте пирожки на оставшемся растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.

Жареные пирожки с картошкой и сыром вашим домашним обязательно понравятся: вы даже не заметите, как опустеет миска с ними, поэтому советуем готовить их в большом количестве. Советуйте и вашим друзьям такой интересный рецепт!

Ингредиенты

• для теста :
• 4 ст. с горкой муки
• 1 ст. ( 250 мл. ) теплой воды
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л соли
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст. крутого кипятка
• для начинки:
• 6 картофелин
• 1 большая луковица
• 1/2 пучка укропа
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. сливок ( любой жирности)

Пошаговый рецепт приготовления

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ. Это идеальное тесто для жареных пирожков,которому не нужно подходить, его не надо обминать и ставить для расстойки. Замесив тесто и сформировав пирожки,их сразу можно жарить.Это СУПЕР ТЕСТО,которое очень экономит время.

Приготовление пирожков начинаем с начинки.Картофель сварить до мягкости,воду полностью сдить и растолочь до бразования пюре.Нагреваем сливочное и растительное масло на сковороде и спассеруем лук до мягкости примерно 2-3 минуты.Затем добавим сливки,перемешаем и добавим к картофелю.Также туда же добавим мелконарезанный укроп,посолими поперчим по вкусу и перемешаем.Начинка готова.

Для теста в миску наливаем теплую воду.Добавим соль.сахар,растительное масло и перемешаем.Затем добавим сухие дрожжи и перемешаем с помощью венчика до однородности.

Муку просеиваем в большую миску,делаем в муке лунку и выливаем дрожжевую смесь.Все перемешиваем.а затем сверху наливаем крутой кипяток и очень быстро перемешиваем сначала с помощью лопатки,затем руками.Вымешиваем тесто втечении 10 минут до гладкости и элластичности.

Тесту НЕ НУЖНО подходить.Тесто раскатать в пласт,вырезать кругляши,положить на каждый кругляш начинку и слепить пирожки.Подробнее как я это делаю наглядно можно посмотреть в видео.Пирожки жарим на растительном масле до золотистости с обеих сторон.

Это нереально вкусные пирожки . Пробуйте и вы в этом сами убедитесь! Приятного аппетита!

Простое в приготовлении, но весьма интересное блюдо! Картофельные пирожки можно подать и как выпечку к чаю, и как гарнир к мясу, и как основное блюдо с соусом, сметаной на полдник. Процесс приготовления очень прост и быстр, а разнообразить блюдо можно используя разные начинки.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Картофельные пирожки жареные на сковороде

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

небольшого размера, чтобы он быстрее сварился. Еще раз промываем, чтобы вымыть лишний крахмал. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она едва закрывала содержимое кастрюли. Ставим кастрюлю на огонь.

Шаг 2:

Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего, добавляем в воду немного соли и варим около получаса до полной готовности картофеля, но время варки зависит от сорта картофеля и размера его кусочков. Проверить готовность картофеля можно острием ножа или вилкой, они должны легко входить в картофель. Отвар из кастрюли с картофелем сливаем в отдельную емкость, выливать ее сразу не нужно.

Шаг 3:

Картофель мнем ручной толкушкой или измельчаем блендером в пюре. При необходимости подливая отвар, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем. Картофельное пюре должно быть пластичным и мягким, не сухим и не слишком жидким, у меня ушло около половины отвара. Даем картофельному пюре немного остыть, пробуем на достаточность соли, при необходимости досаливаем и немного добавляем черного молотого перца.

Шаг 4:

Вбиваем куриное яйцо, перемешиваем ложкой или блендером, добавляем пшеничную муку, снова перемешиваем.

Шаг 5:

Должно получиться липкое плотное тесто.

Шаг 6:

В тарелочку насыпаем пшеничную муку, столовой ложкой берем картофельное тесто, выкладываем его в муку на тарелочку, обваливаем со всех сторон и придаем им форму пирожков.

Шаг 7:

На сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло, его должно быть достаточно. На разогретое масло выкладываем заготовки пирожков, держим их пару минут на сильном огне, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще пару минут, затем переворачиваем, жарим пирожки со второй стороны до румяной корочки.

Шаг 8:

Сковороду накрываем крышкой и держим пирожки на сковороде еще около 5 минут, чтобы они хорошо прожарились внутри. Пирожки снимаем со сковороды, выкладываем их сначала на блюдо с бумажными салфетками, даем маслу стечь. Затем пирожки выкладываем на другую тарелку и подаем к столу. Очень вкусны они теплыми со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Жареные пирожки с картошкой на сковороде рецепт с фото

Пирожки с картошкой жареные на сковороде — это всегда вкусно, быстро и просто! Картофельная начинка в пирожках понравится всем, но ее нужно правильно приготовить. Это не просто картофель, запеченный в тесте. Чтобы картофельная начинка получилась нежная и вкусная нужно знать секреты приготовления вкусной начинки из картошки для пирожков.

Тесто для пирожков с картошкой будет заварным, это позволит пирожкам после жарки оставаться целыми. Нам не понадобится полтора часа для того, чтобы подходило тесто и это очень важный момент для тех, у кого мало времени, а побаловать домашних хочется.

Конечно, эта выпечка не на каждый день, раз в недельку не только можно, но и нужно! Скорее записывайте самый простой рецепт пирожков с картошкой жареных на сковороде из быстрого заварного теста на воде!

Ингредиенты:

• Для приготовления теста понадобится: 2,5 стакана пшеничной муки;
• полстакана воды, и столько же кипятка;
• соль 1 маленькая ложка и 1 большая ложка сахара;
• растительное масло 3 ст. ложки;
• дрожжи сухие 10 граммов.
• Для приготовления начинки нужно: полкило картофеля;
• соль по вкусу;
• черный перец по желанию;
• масло сливочное — пара столовых ложек;
• ветка свежего (не сухого) укропа, именно она и придаст пирожкам особый магический вкус и аромат;
• масло растительное половина стакана.

Как приготовить жареные пирожки с картошкой:

Вкусная начинка для пирожков из картошки
Сначала нужно приготовить начинку. Почистить картошку, порезать и отправить вариться в кипящую воду. Солим и варим минут 15. Из готовой картошки сливаем воду, немного оставляем для картофельного пюре.

Кладем в кастрюлю масло сливочное и толчем. В полученное пюре кладем укроп и перчик. Укропчик нужно порезать очень мелко. Тщательно перемешиваем пюре ложкой.

Готовим тесто для пирожков с картошкой
Заварное тесто на воде готовим быстро. В воде нужно развести дрожжи с сахаром. И оставить минут на 10. Потом вливаем в стакан растительное масло и солим. Берем емкость и насыпаем в нее муку и замешиваем тесто для пирожков с тем, которое в стакане. Чайник в это время должен кипеть.

Наливаем полстакана кипятка и вливаем его в тесто и месим еще раз. В это время гибнет часть дрожжей, но та, что не гибнет и дает за короткий промежуток времени удивительно нежное заварное тесто для пирожков.

Жарим пирожки с картошкой
Масло нужно вылить в сковороду и разогреть. Отрезаем кусочки теста и делаем небольшие лепешечки. В лепешечки кладем начинку и делаем большой вареник. Пирожок нужно немного приплюснуть и отправить в кипящее масло.

Огонь на плите должен быть слабым, и пирожки жарятся примерно по 3 минуты с двух сторон. Пирожки в это время становятся крупнее, а тесто становится пышным и воздушным. Вот и все! Как видите рецепт пирожков с картошкой простой и быстрый!

К жареным пирожкам с картошкой подают соки, чай, напитки сделают их вкуснее. Теперь вы умеете готовить самые простые пирожки с картошкой жареные на сковороде.

Приготовить их быстро и легко, поэтому жарить их можно каждый день: нужные продукты всегда под рукой и готовка картофельных пирожков занимает мало времени.

Смотрите видео: как приготовить жареные на сковороде пирожки из дрожжевого теста на воде с картошкой

Южный рецепт жареного картофеля

В этом посте я расскажу, как легко приготовить рецепт Southern Pan Fried Potatoes .

Картофель, обжаренный на сковороде, является любимым блюдом завтрака или ужина. Я предпочитаю свою чугунную сковороду для этого блюда. Я стараюсь не усложнять, но при желании этот картофель можно украсить, добавив другие приправы и нарезанный кубиками перец.

Если у меня есть под рукой свежеприготовленная подливка, я добавлю немного картофеля, потому что это так хорошо!

Южный ужин не всегда включает мясо.Иногда это просто овощная тарелка с фасолью, жареным картофелем, зеленью и кукурузным хлебом.

Картофель также является отличным продуктом питания для семей, потому что он сытный и его можно приготовить множеством вкусных способов.

Вот моя версия жареного картофеля. Вы также найдете распечатанную карточку с рецептами ниже в этом посте.

Состав

• 2-3 ​​крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 маленький лук, нарезанный кубиками (по желанию)
• 1 столовая ложка муки
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки Порошок чили
• 1/2 стакана растительного масла или больше, если необходимо покрыть дно сковороды

Жареный картофель по-домашнему

Добавьте растительное масло в чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Посыпать мукой и перемешать, чтобы она покрылась слоем.

Выложить в сковороду и приправить солью, перцем и порошком чили. Если вы используете лук или перец, добавьте их в это время.

Обжарьте картофель на сковороде до желаемой коричневой и хрустящей корочки в течение 15-20 минут. Если вы не уверены в степени готовности, разрежьте один картофель пополам. У них должна быть мягкая пушистая серединка.

Перелейте со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.

Если вы готовите большие количества, готовьте порциями, чтобы не переполнять сковороду.

Лучший жареный картофель

Смотрите на:

Картофель на сковороде

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 2-3 больших красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками (по желанию)
• 1 столовая ложка муки
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки чили порошка
• 1/2 стакана растительного масла или больше, если необходимо покрыть дно сковороды

Инструкции

1. Добавьте растительное масло в чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне.
2. Затем очистить и нарезать картофель кубиками и присыпать мукой.
3. Перемешайте картофель и четыре вместе, чтобы покрыть их слоем.
4. Затем добавьте покрытый оболочкой картофель в сковороду и приправьте солью, перцем и порошком чили. Если вы используете лук или перец, добавьте их в это время.
5. Обжарьте картофель на сковороде до желаемой коричневой и хрустящей корочки в течение 15-20 минут.
6. Когда картофель будет готов, переложите его со сковороды на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.
7. Подавать горячим.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Хрустящий жареный картофель {Картофель по-деревенски}

Как приготовить жареный картофель, маслянистый внутри и хрустящий снаружи

Я никогда не встречал картофель, который мне не нравился бы, но это может быть мой любимый способ их есть. Этот простой метод позволяет получить очень вкусный картофель, мягкий и сливочный внутри и золотистый и хрустящий снаружи. Ешьте их по своему усмотрению – отдельно, с яйцами на завтрак, с жареной курицей или любым другим основным блюдом или в качестве вкусной добавки к супу.

Как приготовить идеальный жареный картофель, который будет сливочным внутри и хрустящим снаружи:

Секрет идеального жареного деревенского картофеля, хрустящего снаружи и мягкого и сливочного внутри, заключается в том, чтобы его недолго прокипятить в соленой воде, прежде чем жарить на сливочном масле.

Если вы начнете с сырого картофеля и попытаетесь его поджарить, то в итоге вы получите картофель, который подгорает снаружи и хрустит внутри. Это потому, что картофель готовится изнутри намного дольше, чем снаружи.

Ключ к кипятить их сначала в соленой воде. Это дает картофелю время, чтобы он стал красивым и нежным, и приправляет его изнутри.

Картофель похож на губку – он впитывает много воды.Если приправить воду большим количеством соли, картофель впитает соленую воду. Это означает, что ваш картофель будет полностью заправлен, а не только снаружи.

Еще одна причина, по которой картофель готовить в сильно подсоленной воде, заключается в том, что соль позволяет воде закипеть до более высокой температуры. Это позволит приготовить крахмал в картофеле более тщательно, а внутренняя часть картофеля станет более кремовой.

Сколько соли нужно добавить в воду?

Приправка картофеля путем отваривания в соленой воде – отличный способ придать аромат всему картофелю, а не просто посолить поверхность. Но это работает, только если вы добавите в воду достаточно соли. Цель состоит в том, чтобы добавить в воду достаточно соли, чтобы вода на вкус напоминала соленый.

На 12 чашек воды обычно достаточно 3-4 столовых ложек соли. Однако не стесняйтесь экспериментировать с количеством соли, которое вам нравится. Начните с 1-2 столовых ложек, попробуйте воду и добавьте еще.

Я знаю, что это похоже на ОЧЕНЬ много соли. Но большая часть соли останется в воде, а не в картофеле.Когда вода хорошо подсолена, во время жарки больше не нужно добавлять соль. Картофель впитает соленую воду и хорошо заправится еще до того, как вы добавите его в сковороду для жарки.

Какой картофель лучше всего жарить?

В этом рецепте можно использовать любой сорт картофеля, но я больше всего люблю картофель «Юкон Голд». Мне просто нравится кремовая маслянистая текстура этого картофеля, и я думаю, что они особенно хорошо подходят для этого метода приготовления хрустящего жареного картофеля.

Мой второй выбор – это картофель-румянец (также называемый картофелем Айдахо). Картофель Russet и Yukon Gold с высоким содержанием крахмала делает его идеальным для жарки или жарки при высоких температурах.

Как приготовить хрустящий жареный картофель {картофель по-деревенски}:

№1. Наполните кастрюлю примерно 12 стаканами воды и добавьте 3-4 столовые ложки соли. Помните, цель состоит в том, чтобы добавить достаточно соли, чтобы вода стала соленой на вкус . Добавьте 3 столовые ложки, попробуйте воду и при необходимости добавьте еще.

№2. Очистите картофель и нарежьте его кубиками диаметром 2,5 см. Порезав их кубиками, опустите в кастрюлю с соленой водой. Очень важно запускать картофель в холодной (или комнатной температуре) воде.

Если бросить картофель в кипящую воду, картофель приготовится снаружи намного быстрее, чем изнутри. Чтобы картофель прожарился равномерно, запустите его в прохладной воде. Когда температура воды поднимется до кипения, картофель будет готовиться мягко и равномерно изнутри.

№ 3. Варить картофель только до еле вилки. Дайте картофелю вариться в кипящей воде до тех пор, пока вы не сможете проткнуть его вилкой, но при этом почувствуете сопротивление. Цель состоит в том, чтобы приготовить картофель, пока он не будет готов примерно на 75-80%.

Они закончат готовку по мере жарки. Если варить их до полной готовности, они развалятся при жарке.

№4. Картофель слить. Перелейте картофель в дуршлаг, установленный внутри раковины, и дайте ему стечь.На этом этапе картофель можно хранить до 2 дней в холодильнике перед жаркой.

Если вы НЕ собираетесь сразу жарить картофель, важно промыть его в холодной воде. Это предотвратит приготовление картофеля и быстро охладит его для хранения, пока вы не будете готовы его жарить.

№ 5. Обжарить картофель на сливочном и масле. Чтобы картофель получился восхитительно хрустящим, его нужно жарить на сильном огне. Хотя масло придает жареный картофель больше всего аромата, оно также имеет тенденцию легко пригорать.

Использование сливочного и растительного масла для жарки картофеля дает вам лучшее из обоих миров. Сливочное масло придаст картофелю восхитительный маслянистый вкус, а масло не даст ему подгореть.

Как подавать хрустящий жареный картофель

2 надежных метода приготовления идеального жареного цыпленка

Хрустящий жареный картофель и жареный цыпленок идеально подходят друг другу.Этот рецепт включает в себя два разных варианта приготовления самого нежного, сочного и ароматного жареного цыпленка. Оба метода требуют минимального времени на подготовку (5-10 минут) и всего 3 ингредиента, включая курицу.

Жаркое в медленном огне

Этот супер простой рецепт жаркого в медленном огне требует всего 5 ингредиентов и 5 минут подготовки, чтобы приготовить самое вкусное, ароматное и нежное жаркое в горшочке.

Азиатские короткие ребрышки {тушеные в медленноварке ИЛИ в духовке}

Эти нежные короткие ребрышки, которые тают во рту, очень легко приготовить, их можно приготовить в мультиварке или в духовке. Они восхитительно ароматные, покрытые богатым, слегка сладковатым и острым соусом, и достаточно универсальны, чтобы есть их самостоятельно или добавлять в широкий спектр блюд.

Экстра сливочные французские омлеты с сыром бурсен

Классический французский омлет – гладко-шелковистый, только что застывший внешний вид и мягкая внутренняя часть из яичницы-болтуньи.Они просто восхитительны. Но мне они даже больше нравятся, когда они наполнены сыром Бурсен. Сыр тает в яйцах, создавая суперсливочную основу, богатую, элегантную и абсолютно восхитительную.

Выход: 5 чашек; 6 порций

Хрустящий жареный картофель

Состав

• 5 чашек картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм (2–3 фунта) * См. Примечание
• 3-4 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки масла

Инструкции

1. Наполните кастрюлю примерно 12 стаканами воды и добавьте 3-4 столовые ложки соли.Цель состоит в том, чтобы добавить достаточно соли туда, где вода имеет вкус соленой воды. Это придаст картофелю аромат изнутри. (* См. Примечание ниже.)
2. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки диаметром 2,5 см. Когда будете нарезать картофель, опустите его в воду.
3. Поставьте сковороду на сильный огонь, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, но слегка недожаренным. Вы сможете проткнуть их вилкой, но почувствуете некоторое сопротивление.
4. Слить на дуршлаг в раковине. Если не готовите сразу, промойте картофель холодной водой, чтобы он не готовился.
5. Нагрейте сливочное масло и масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло растает, добавьте картофель.
6. Дайте картофелю готовиться, пока дно не станет золотисто-коричневым, примерно 8-10 минут. Перемешайте и продолжайте готовить, чаще помешивая, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
7. Когда картофель почти готов, достаньте один из кастрюли и попробуйте добавить приправы. Если вы хотите, чтобы картофель был более соленым, посолите картофель на сковороде.
8. Вынуть картофель из кастрюли шумовкой, выложив на тарелку или в миску. Если хотите, поместите их на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла или масла.

Банкноты

Какой картофель вам следует использовать?

В этом рецепте вы можете использовать любой сорт картофеля, но мне больше всего нравится картофель «Юкон Голд». Мне просто нравится кремовая маслянистая текстура этого картофеля, и я думаю, что они особенно хорошо подходят для этого метода приготовления хрустящего жареного картофеля.

Разве добавление 3-4 столовых ложек соли не сделает картофель очень соленым?

Приправка картофеля путем отваривания в соленой воде – отличный способ залить солью весь картофель, а не просто посолить поверхность. Но это сработает, только если вы добавите в воду достаточно соли. Цель состоит в том, чтобы добавить в воду столько соли, чтобы она имела вкус соленой воды.

На 12 чашек воды обычно достаточно 3-4 столовых ложек соли. Однако не стесняйтесь экспериментировать с количеством соли, которое вам нравится.Начните с 1-2 столовых ложек, попробуйте воду и добавьте еще. Помните, что большая часть соли останется в воде, а не в картофеле.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Южный рецепт жареного картофеля и лука

Жареный картофель и лук на южной сковороде – вкусный гарнир, который понравится каждому.Это вкусная и удобная еда, которую легко приготовить, и она хорошо сочетается с любым основным блюдом.

Рецепт картофеля – отличное дополнение к любому обеду, он полон аромата, использует скобы для кладовой и является универсальным гарниром.

Самый лучший жареный картофель

Мы здесь любим жареный картофель. Их легко приготовить, они экономичны, и вы можете использовать разные виды приправ, чтобы каждый раз делать их уникальными.

Вы также можете съесть легкий гарнир с любым сортом картофеля и получить от каждого из них немного разный вкус.

Для этого рецепта мы использовали красновато-коричневый картофель, но вы также можете использовать другой сорт картофеля, включая красный картофель, золотой картофель или даже сладкий картофель. Вы можете оставить кожицу или снять ее и приготовить хрустящий картофель.

Ингредиенты, необходимые для жареного картофеля по-южному

Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, перечисленными в нижней части поста в карточке рецептов.

• Растительное или оливковое масло
• Картофель
• Соль
• Черный перец
• Лук нарезанный кубиками
• Рубленый чеснок

Как приготовить домашний картофель фри

Жареный картофель, также известный как домашний картофель фри, очень легко чистить, нарезать и приготовить.

1. Лук и чеснок нарезать кубиками и отложить.
2. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Добавьте немного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
4. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы покрыть маслом.
5. Закройте сковороду крышкой и дайте им вариться около 10 минут, время от времени помешивая.
6. Затем добавьте лук, соль, перец и чеснок и перемешайте.
7. Закройте крышку и готовьте еще пять минут.
8. Снимите крышку через пять минут и готовьте до коричневого и подрумяненного цвета примерно от пяти до 15 минут. (Вы можете включить плиту на средний или сильный огонь, чтобы картофель стал немного более жарким – просто наблюдайте за ним, чтобы он не подгорел).

Пошаговые инструкции

Начните с нарезания лука кубиками и чеснока и отложите его в сторону.

Затем очистите картофель и нарежьте его кубиками меньшего размера.

СОВЕТ: нарежьте картофель одинакового размера, чтобы он готовился более равномерно.

Я храню банку измельченного чеснока в холодильнике, чтобы не пришлось резать пучок. Я люблю свежий чеснок, но сделать жизнь немного проще с помощью предварительно измельченного чеснока – тоже неплохо.

Налейте немного растительного или оливкового масла в большую сковороду и уменьшите огонь до среднего.

Выложите сырой картофель в сковороду и перемешайте, чтобы картофель смазать маслом.

Для рецепта я использовала электрическую сковороду, потому что она большая, и мне просто нравится их готовить.Вы также можете использовать чугунную сковороду или любую большую сковороду, которая у вас есть под рукой.

Закройте сковороду крышкой и готовьте картофель в течение 10 минут, периодически помешивая. Во время приготовления картофель станет мягким и мягким.

Оставление крышки на картофеле во время приготовления помогает удерживать влагу, что, в свою очередь, делает картофель мягким.

Если вы хотите больше хрустящего картофеля, не закрывайте крышку, пока он готовится. На их приготовление уйдет немного больше времени, но они будут более хрустящими.

Через десять минут добавьте в сковороду лук, соль и черный перец.

Добавьте чеснок и перемешайте, чтобы все перемешалось. Закройте крышку и готовьте пять минут. Снимите крышку и готовьте еще 10-15 минут, пока картофель не станет поджаренным и не станет золотисто-коричневым.

Если вам нравится карамелизованный лук, я бы добавил его в масло и дал ему приготовиться, прежде чем добавлять картофель. Так у них будет больше времени на приготовление и достижение точки карамелизации.

Если вы добавите их после того, как картофель будет готовиться в течение десяти минут, лук будет немного более хрустящим.

Когда вы закончите готовить картофель, положите его на пару бумажных полотенец поверх тарелки, чтобы впитать лишний жир, переложите картофель на блюдо и подавайте к столу.

Другие ингредиенты для универсального гарнира:

• Свежие травы, такие как розмарин, петрушка, чеснок или эстрагон, или укроп.
• Порошок чеснока или чесночная соль
• Кошерная соль
• Порошок чили
• Жир из бекона (вместо масла)
• Хрустящий бекон, раскрошенный сверху
• Болгарский перец
• Молотый тмин
• Яичница для обильного завтрака

И пока у вас есть сковорода для приготовления картофеля, вы можете приготовить жареные свиные отбивные из ресторана Julia’s Simply Southern.

Другие вкусные гарниры:

Состав

• 6 крупных красных картофелин
• 1/4 стакана масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• Половина луковицы, нарезанная кубиками
• 1 столовая ложка измельченного чеснока

Инструкции

1. Порежьте лук и чеснок и отложите в сторону.
2. Очистите картофель и нарежьте кубиками одинакового размера.
3. Добавьте масло в сковороду и включите средний огонь.
4. Затем добавить картофель в сковороду, накрыть крышкой и варить 10 минут.
5. Снимите крышку, добавьте лук, чеснок, соль и перец и перемешайте.
6. Закройте крышку и готовьте пять минут.
7. Снимите крышку и готовьте 10-15 минут, пока картофель не станет хрустящим.
8. Выньте картофель из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир, и подавайте.

Банкноты

СОВЕТ: Чтобы получить больше карамелизованного лука, добавьте его в масло перед добавлением картофеля и дайте ему немного повариться.

Для получения более хрустящего картофеля не снимайте крышку со сковороды во время приготовления. Картофель без крышки готовится дольше, но он получится более хрустящим.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Питание приблизительное.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Пирог для завтрака с картофелем по спирали, авокадо и жареными яйцами

Похоже, я люблю картошку и яичницу.Ты можешь меня винить?

Люди часто спрашивают меня: «Как вы пришли к такому количеству спиральных рецептов? Это сложно? Где черпаете вдохновение? »

Ну, лучшие рецепты получаются из почти пустых холодильников и случайностей, если честно. Я могу планировать все, что хочу, но мои лучшие рецепты, которыми я делюсь чаще всего, – это те, которые я вообще не планировал.

Позвольте мне объяснить.

Однажды я пришел домой и увидел форму для пирога Марты Стюарт из моего реестра подарков. Когда я открыл открытку, я увидел, что это от моего милого подписчика в Instagram @grainfreeadventure.Как задумчиво!

Я внесла эту форму для пирога в свой реестр, потому что полагала, что когда выйду замуж, я займусь выпечкой. Как вы, наверное, слышали, я ужасный пекарь. То есть, я пытался приготовить блины с нуля (самый простой способ выпечки), но каждый раз терпел неудачу, и мне приходилось покупать в коробках.

Я просто ужасен с точными размерами и строгими правилами – я гораздо больше понимаю щепотку этого, щепотку того и «о нет, это слишком остро, позвольте мне добавить это.«Выпечка мне просто не кажется успокаивающей или расслабляющей, но я знаю, что многие люди чувствуют прямо противоположное, что они любят печь в дождливый субботний день под музыку.

Что ж, я хотел бы быть одним из этих людей, отсюда и сковорода.

Но, увы, я был на кухне, смотрел на свой холодильник и кладовую и пытался понять, что сделать для блога. Все, что у меня действительно было, это авокадо, яйца и картофель (мне отчаянно нужно было пойти за продуктами).

Ну, поскольку одна из этих вещей была спирализуемой, я решил приготовить что-нибудь на завтрак с картошкой.

Когда я потянулся за овощечисткой, я снова заметил форму для пирога. Лампочка загорелась, и я подумал: «А что, если я испечу корочку для пирога из спиралевидного картофеля?»

Оказывается, у меня не хватило картофеля, чтобы заполнить внешнюю корочку, стороны и дно формы для пирога, поэтому мне пришлось импровизировать только с дном формы.

Eureeka! Это получилось невероятно – вы в основном получаете корочку, похожую на кашицу, которая в духовке затвердевает до хрустящей корочки.Затем вы просто снимаете его со сковороды с помощью лопатки и сверху наливаете авокадо, жареные яйца и шрирача, и вуаля – великолепный, легкий, дружественный к чистоте завтрак!

После этого рецепта в моей голове забегали идеи начинки – а что, если бы мы сделали это для huevos rancheros? Тостоуны? Что, если бы мы съели его на ужин и залили бы соусом песто и курицей?

А что касается формы для пирога, то ничего страшного – просто разложите картофельную лапшу круглой формы диаметром 9 дюймов на противне.

Возможности безграничны, и теперь, я надеюсь, вы попробуете этот рецепт – я так рада, что это произошло случайно!

Вы когда-нибудь раньше готовили спиральный пирог?

Информация о пищевой ценности и рецепт

Пирог для завтрака с картофелем по спирали, авокадо и жареными яйцами

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время55 минут

Порций: 2

• 2 очищенных картофеля «юкон», Blade C / D
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 больших яйца
• 1/2 авокадо
• шрирача по вкусу
• петрушка для украшения

• Разогрейте духовку до 400 градусов.В миску среднего размера добавьте картофельную лапшу, сбрызните оливковым маслом и перемешайте вместе с солью, перцем и чесночным порошком. Обрызгайте форму для пирога диаметром 9 дюймов x 2 дюйма кулинарным спреем и положите в нее картофельную лапшу. Выпекать 45 минут или до хрустящей корочки и румяной корочки. После этого с помощью лопатки осторожно снимите картофельный пирог со сковороды и положите на большую тарелку.

• Через 40 минут поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь. После нагревания добавьте яйца и жарьте, пока яичные белки не застынут.Тем временем нарежьте авокадо.

• На этом этапе вы можете разделить картофельный пирог на две части, чтобы их было легче разделить, или вы можете подать пирог как один и разделить.

• После того, как вы разделите или оставите как одно целое, положите сверху ломтики авокадо, яичницу, сбрызните шрирачей и украсьте петрушкой. Наслаждайтесь немедленно.

Рецепт хрустящего картофеля, жаренного в духовке

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Трудно поверить, что этот хрустящий картофель появился из духовки. Картофель нарезают кубиками и обжаривают в духовке до золотистого цвета с добавлением чеснока и кусочков лука. Из-за высокой температуры поверхность картофеля становится золотистой и хрустящей.

Картофель не только легко приготовить, но и не оставит жирных брызг на плите, а очистка не составит труда.Выстелите форму для запекания фольгой, чтобы очистить ее еще проще. Чтобы уменьшить жир, сбрызните сковороду или фольгу антипригарным спреем для кулинарного масла и уменьшите количество оливкового масла и сливочного масла вдвое.

Рецепт предусматривает использование картофеля для запекания с высоким содержанием крахмала, но не стесняйтесь использовать картофель с красной кожицей, юконское золото, молодь или другие виды картофеля. Фиолетовый картофель (полностью или частично) может придать блюду дополнительный цвет и сделать его более привлекательным.

Этот жареный в духовке картофель – прекрасное дополнение к любому блюду.Они отлично подходят к курице, свиным отбивным или стейкам. Добавьте свой любимый овощной гарнир и завершите свой ужин десертом, например пирогом с мороженым, для сытного и сытного застолья.

Жареный картофель и лук – хорошо приправленная студия

Жареный картофель и лук по-закусочной в домашних условиях!

Если есть что-нибудь вкуснее хрустящего картофеля на бранче на выходных, мы хотели бы знать, что это такое! Жареный картофель и лук легко приготовить в домашних условиях, требует очень мало ингредиентов и является восхитительным гарниром к завтраку практически к любому пикантному блюду.

Мы рекомендуем использовать чугунную сковороду , чтобы картофель для завтрака получился более хрустящим, но сначала вам нужно его пропарить. Ага, это необходимо. Поверьте, ваши усилия будут вознаграждены супер хрустящим жареным картофелем и карамелизованным луком, которые перенесут вас в ваше любимое место для завтрака! Поехали!

Ингредиенты для хрустящего картофеля на завтрак

• Красный картофель : также известный как картофель Айдахо; Картофель с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги идеально подходит для получения кремовой нежной сердцевины с сохранением хрустящей корочки при контакте с чугунной сковородой!
• Лук : для легкой сладости; Кроме того, мы просто любим вместе карамелизированный лук и картофель!
• Чесночный порошок : для придания аромата картофелю
• Сладкий перец : для придания аромата и цвета! Не стесняйтесь заменить копченой паприкой на аромат копчения!
• Кошерная соль : надо приправить эти картофелины!
• Свежемолотый черный перец : столько или меньше, сколько хотите
• Свежие травы, для подачи: чеснока , петрушки или зеленого лука отлично подойдут! Отличный способ украсить блюдо как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения внешнего вида.
• Дополнительно: дольки лимона – мы любим свежевыжатый лимонный сок по южному жареному картофелю и луку, но это сугубо личное предпочтение!

Нет картофеля красновато-коричневого? Не нужно волноваться! Подойдет любой картофель, но вы увидите самых хрустящих результатов с картофелем с более высоким содержанием крахмала. Мы рекомендуем Yukon gold potatoes вместо более воскового картофеля, такого как красное блаженство или молодой картофель.

Также! Мы думаем, что добавить немного жареного красного перца к этой картошке на завтрак было бы здорово, не так ли? Совершенно верно в следующий раз!

Пропарить картофель перед жаркой на сковороде

Что значит пропарить картофель? Он представляет первый способ приготовления – отваривание картофеля – перед вторым процессом приготовления.В этом случае вы будете жарить картофель на сковороде, но вы можете делать то же самое при жарке на сковороде, во фритюре, запекании или приготовлении на пару.

Хотя технически да, этот шаг можно пропустить, без него время приготовления увеличится, а вероятность того, что картофель приготовится равномерно, снизится. Нет, спасибо!

Есть два способа варки: либо варить картофель в кипящей воде , либо добавить сырой картофель в кастрюлю с холодной водой и затем довести до кипения. В любом случае, вы хотите, чтобы картофель варился 8-10 минут , когда вода закипит. Приправить воду 1 чайной ложкой кошерной соли , добавить картофель, затем приготовить и процедить. Легкий!

Как приготовить хрустящий картофель на завтрак дома

1. Обварить картофель. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте несколькими дюймами воды. Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли , затем доведите до быстрого кипения. Готовьте 8-10 минут или пока не станет мягким ножом.
2. Процедите картофель и подождите 5 минут. Процедите картофель на дуршлаг, затем дайте картофелю высохнуть на пару в течение 5 минут.
3. Приготовьте картофель. Тем временем нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (или сливочного масла) , затем добавьте картофель. Приправить 1 чайной ложкой кошерной соли, затем варить 5 минут в спокойном состоянии .
4. Добавьте лук. Добавьте измельченный лук, затем перемешайте картофель и готовьте, не мешая , еще 5 минут. Проверьте картофель на степень готовности. Если хрустящая, переходите к следующему шагу. Если нет, дайте им варить еще 5 минут.
5. Закончить, потом подавать. Приправить чесноком и перцем , затем снова перемешать. Подавать сразу с нарезанной зеленью и дольками лимона, если используете.

Картофель для завтрака на сковороде, который понравится всей семье! Хотя должен признаться, иногда мои дети просят нас оставить травы, лол…. дети, мужик!

Лучшие стороны для подачи с жареным картофелем и луком

• Яйца! Яичница, яйца-пашот, яйца всмятку, яичница-болтунья, ваш любимый омлет! Выберите яйца, которые вам нравятся больше всего, и подавайте их!
• Мясо! Хрустящий бекон, сосиски или сосиски для завтрака, канадский бекон – все это отличные варианты!
• Легкие гарниры: свежие фрукты, йогурт + мюсли, тонко нарезанные помидоры, салат из маринованных помидоров и лука, нарезанный авокадо (просто выжать лимон + морская соль в хлопьях – совершенство!)
• Сладости: мы любим завершать трапезу с чем-нибудь сладким, например, двойных шоколадных лепешек , черничных маффинов, или даже шоколадных малиновых ругелахов – именно этим мы всегда заканчиваем наши бранчи дома!

Часто задаваемые вопросы о картофеле на завтрак

1. Какой сорт картофеля лучше всего использовать? Лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги, например, картофель руссет или Айдахо (вот почему).Если их нет, выбирайте золотую картошку Юкона. Наименее удачным будет жареный картофель, который будет более восковым.
2. Можно вместо этого поджарить? Полностью! Картофель для завтрака можно поджарить, обжарить на сковороде, нарезать картофельными оладьями. Для запекания обжарьте картофель в соответствии с инструкциями, затем переложите в чугунную сковороду и запекайте при температуре 425F с чесноком и паприкой до хрустящей корочки, примерно 30-40 минут , перемешивая один раз в середине (это также когда вы должны добавить лук).Закончить свежей зеленью.
3. Мой картофель не стал хрустящим – что я сделал не так? Вы используете восковой картофель? В противном случае убедитесь, что сковорода достаточно горячая и что вы даете ей готовиться в течение не менее 5 минут между переворачиванием.
4. У меня нет чугунной сковороды. Какие еще сковороды я могу использовать? Чугун хорошо известен за его способность сохранять тепло по всей поверхности. Вы можете использовать и другие сковороды – из нержавеющей стали и керамики – хорошие варианты, но что-то вроде сковороды с антипригарным покрытием не сделает картофель таким хрустящим.На самом деле вы хотите, чтобы картофель немного прилипал к сковороде во время готовки. Когда они хорошо подрумянятся, они легко отделяются от сковороды (но этого не произойдет с антипригарным покрытием).

Ух, на завтрак картошка, ничего плохого не сделаешь !! Мы хотим, чтобы вы еженедельно посещали бранч на выходных. Если вы готовите рецепт жареного картофеля с луком, , пожалуйста, дайте нам знать, оставив отзыв и оценку ниже! И не забудьте рассказать нам о своих любимых блюдах из сети, которыми можно их подавать!

И не забудьте подписаться на нашу рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, что вы делаете на кухне!

Чтобы узнать больше о рецептах завтрака, посмотрите:

Жареный картофель и лук

Если вам хочется картофеля на завтрак в стиле закусочной, приготовьте этот жареный картофель с луком! Обжарьте картофель на сковороде, затем сделайте все хрустящим в чугунной сковороде.Приправьте чесноком и паприкой, а затем подавайте с парой жареных яиц, чтобы получить незабываемые впечатления от ужина. Бранч-голы дома!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская

Ключевое слово: картофель для завтрака, чугунная сковорода, хрустящий картофель

Порций: 4 порции

калорий: 182 ккал

Автор: Ари Лэйнг

Оборудование

• Кастрюля

• Дуршлаг

• Чугунная сковорода

Ингредиенты

• 1 крупный красный картофель с кожей, нарезанный кубиками дюйма
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима или несоленого сливочного масла
• ½ сладкого лука рубленый или мелко нарезанный
• 2 ч.л. кошерной соли разделенный на части
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки сладкого перца копченый перец для придания аромата копчения
• 2 чайные ложки измельченного чеснока, петрушки или зеленого лука для сервировки
• Дольки лимона по желанию, для сервировки

Инструкции

• Обварить картофель. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте несколькими дюймами воды. Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли , затем доведите до быстрого кипения. Готовьте 8-10 минут или пока не станет мягким ножом.

• Процедите картофель и подождите 5 минут. Процедите картофель на дуршлаг, затем дайте картофелю высохнуть на пару в течение 5 минут.

• Приготовьте картофель. Тем временем нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей.Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (или сливочного масла) , затем добавьте картофель. Приправить 1 чайной ложкой кошерной соли, затем варить 5 минут в спокойном состоянии .

• Добавьте лук. Добавьте измельченный лук, затем перемешайте картофель и готовьте, не мешая , еще 5 минут. Проверьте картофель на степень готовности. Если хрустящая, переходите к следующему шагу. Если нет, дайте им варить еще 5 минут.

• Закончить, потом подавать. Приправить чесноком и перцем , затем снова перемешать.Подавать сразу с нарезанной зеленью и дольками лимона, если используете.

Примечания

1. Какой сорт картофеля лучше всего использовать? Лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги, например, картофель руссет или Айдахо.
2. Можно вместо этого поджарить? Полностью! Картофель для завтрака можно поджарить, обжарить на сковороде, нарезать картофельными оладьями. Для запекания обжарьте картофель в соответствии с инструкциями, затем переложите в чугунную сковороду и запекайте при температуре 425F с чесноком и паприкой до хрустящей корочки, примерно 30-40 минут , перемешивая один раз в середине (это также когда вы должны добавить лук).Закончить свежей зеленью.
3. Мой картофель не стал хрустящим – что я сделал не так? Вы используете восковой картофель? В противном случае убедитесь, что сковорода достаточно горячая и что вы даете ей готовиться в течение не менее 5 минут между переворачиванием.
4. У меня нет чугунной сковороды. Какие еще сковороды я могу использовать? Чугун хорошо известен за его способность сохранять тепло по всей поверхности. Вы можете использовать и другие сковороды – из нержавеющей стали и керамики – хорошие варианты, но что-то вроде сковороды с антипригарным покрытием не сделает картофель таким хрустящим.На самом деле вы хотите, чтобы картофель немного прилипал к сковороде во время готовки. Когда они хорошо подрумянятся, они легко отделяются от сковороды (но этого не произойдет с антипригарным покрытием).

Питание

Калорий: 182 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 591 мг | Калий: 454 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 209 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Skillet Fried Potato Hash with Bacon and Eggs

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Все мои любимые завтраки собраны вместе для счастливого маленького воссоединения в этом рецепте Жареного картофельного паштета в сковороде с беконом и яйцами !

Мой любимый рецепт картофельного хэша на сковороде

Когда я росла, моя мама с приправами из жареного картофеля была одним из моих любимых завтраков.Если я закрою глаза прямо сейчас, я увижу маму у плиты на нашей кухне на ферме, этот чудесный запах от сковороды доносится до меня.

Я помню, как мама проводила много времени на кухне, во дворе и в саду. Эти места были и остаются ее счастливыми местами. Там она создает красивые вещи – будь то жареный картофель, свежий пирог с ревенем, домашние бобы или выращенные с любовью цветы – а затем дарит их тем, кого любит.

Итак, когда я сам делаю жареный картофель, я не могу не думать о маме.Надеюсь, вам понравится этот жареный картофельный паштет с беконом и яйцами так же, как и мне!

* Это спонсируемый пост, созданный в сотрудничестве с American Egg Board.

Я верю в высококачественный белок яиц. Вы обнаружите, что я ем яйца на завтрак и / или обед, по крайней мере, несколько раз в неделю.

Болтунья, жареная, запеченная, сваренная вкрутую, с пряностями, пашот, маринованная, нарезанная с яичным салатом, подается с тарелкой свежей зелени… Мне нравятся ВСЕ универсальные возможности.Но особенно с жареным картофелем!

Май – Национальный месяц яиц. Для меня большая честь, что American Egg Board попросил меня рассказать о том, как я люблю яйца!

Все мои любимые завтраки собраны вместе для счастливого маленького воссоединения в этом рецепте жареного картофеля на сковороде с беконом и яйцами.

Это восхитительное, успокаивающее чудо, приготовленное на одной сковороде!

Ингредиенты рецепта

Этот рецепт на сковороде включает все основные ингредиенты старомодного американского завтрака:

Единственные другие предметы, которые вам понадобятся для этого рецепта:

• приправ : приправленная соль (например, Lawry’s), кошерная соль и черный перец
• кулинарные жиры : масло и сливочное масло

А если вы хотите закончить свои блюда небольшим гарниром свежего цвета, I рекомендую в том числе:

Как приготовить жареный картофельный паштет

Сделать свой собственный домашний хэш очень просто.Просто возьмите ингредиенты и чугунную сковороду – и приступим!

1. Подготовить картофель – Положите нарезанный кубиками сырой картофель в миску с подсоленной ледяной водой и дайте постоять 20 минут, чтобы высвободился крахмал – это поможет им поджариться до хрустящей корочки! Промойте в холодной воде, затем слейте воду. Положите картофель на впитывающее полотенце и тщательно высушите. Влага – враг хрустящей жареной картошки!
2. Приправить картофель – Поместите картофель в миску и полейте маслом, приправленной солью, кошерной солью и черным перцем.
3. Жарить картофель – Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне, затем добавьте масло и сливочное масло. Когда он станет горячим, равномерным слоем выложите приправленный картофель на сковороду.
4. Наберитесь терпения! – Под этим я подразумеваю, что картофель должен стоять, не перемешивая, пока дно не станет золотисто-коричневым. ЗАТЕМ первый раз сложите картофель.
5. Добавьте бекон и лук – Добавьте нарезанный кубиками бекон и лук и не складывайте снова, пока дно картофеля снова не станет золотистым.
6. Трещина в 4 яйцах – Удалите весь накопившийся жир, кроме 3 столовых ложек. Затем сделайте 4 лунки в картофельной смеси и разбейте в каждую лунку по яйцу. Жарьте, пока белки не застынут, а яйца не приготовятся по своему вкусу.
7. Наслаждайтесь! – Снимите сковороду с огня и при желании посыпьте солью и перцем. Закончите кусочками свежего зеленого лука (по желанию). Подавать горячим!

Как предотвратить прилипание картофеля к чугунной сковороде

Очистка картофеля со дна сковороды – одна из худших работ на планете.Я ненавижу это!

Итак, вот несколько советов, как предотвратить прилипание картофеля к сковороде:

• Начните с закаленной сковороды – Закаленная чугунная сковорода обладает сверхъестественными антипригарными свойствами. Если ваша сковорода еще не была выдержана или утратила антипригарные свойства, вот как приправить чугунную сковороду.
• Сковорода для предварительного разогрева – Чугуну требуется довольно много времени, чтобы нагреться должным образом, дольше, чем вы ожидали. Поэтому разогрейте сковороду, пока она полностью не нагреется.
• Разогрейте масло и сливочное масло – Затем добавьте масло и сливочное масло и также разогрейте его. Когда он станет горячим и блестящим, можно добавлять картофель. Не добавляйте картофель в холодное масло!
• Используйте достаточное количество масла и сливочного масла – Если вы добавляете масло и сливочное масло в сковороду, и вам кажется, что жира недостаточно для того количества картофеля, которое у вас есть, добавьте еще немного масла. Слишком мало жира приведет к прилипанию картофеля к дну сковороды.
• Дайте картофелю постоять в покое – Это самое сложное! Картофель должен стоять в горячем масле достаточно долго, чтобы он приобрел восхитительную золотисто-коричневую корочку.Эта корочка позволит картофелю сдвигаться со сковороды.

Советы по приготовлению лучшего картофельного хеша на сковороде

Помимо моих советов по предотвращению прилипания картофеля, как я только что упомянул, есть еще несколько моментов, которые следует учитывать при приготовлении этого жареного картофельного хеша с беконом и яйцами:

• Выберите картофель твердого приготовления . Чтобы картофель, нарезанный кубиками, оставался целым (а не рассыпчатым и ломким) после приготовления, вам нужно начать с твердого воскообразного картофеля, например красного картофеля.Это прямо противоположный совет, который я даю тем, кто хочет испечь идеальный картофель в духовке. Для нежного, пушистого печеного картофеля я рекомендую только крахмалистый красновато-коричневый.
• Нарезать картошку все одинакового размера . Это обеспечит равномерное приготовление. Я рекомендую размер этого хеша размером 1/2 дюйма.
• Используйте смесь масла и сливочного масла. Масло придает жареный картофель великолепный аромат. Но если вы будете жарить только на сливочном масле, вы, скорее всего, получите дымную кухню из-за продолжительности жарки, необходимой для получения хрустящего картофеля.Вот почему мне нравится использовать комбинацию из 2/3 растительного масла и 1/3 сливочного масла.
• Не перегружайте картофель. Выложите картофель в сковороду одним слоем. Вот почему я рекомендую использовать для этого рецепта большую чугунную сковороду, так как там больше поверхности для картофеля. Перенаселенность приведет к пропариванию картофеля и не позволит ему стать золотисто-коричневым.

Что идет с картофельным хешем?

В этом рецепте картофельного хеша мясо, картофель и яйца скручены в одно блюдо!

В завершение этого восхитительного завтрака я люблю подавать свежие фрукты и поджаренный хлеб с небольшим количеством масла.Когда дело доходит до хлеба, я предпочитаю английские кексы или хороший кусок закваски. И поповеры очень популярны в нашем доме – вот мой обычный рецепт поповеров и мои закваски на закваске.

Простой свежий салат тоже очень хорош, и я особенно ценю его, когда мы идем завтракать. Я рекомендую использовать немного нежной зелени или перечной рукколы, заправленные ярким и острым винегретом. Это создает красивый контраст с остальной картошкой.My Herby Lemon Vinaigrette или Sweet Red Wine Vinaigrette были бы отличным выбором для заправки салата.

Как хранить и разогревать остатки

Конечно, этот жареный хеш будет самым лучшим, если его есть в горячем виде прямо на сковороде.

Но если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике.

Чтобы разогреть, разогрейте чугунную сковороду на среднем огне до полного разогрева. Затем добавьте немного масла, чтобы покрыть дно сковороды.Когда масло станет горячим и блестящим, добавьте оставшийся хэш. Готовьте, пока не нагреется и не станет хрустящей корочкой по своему вкусу.

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

Состав

• 1-1 / 2 фунта. красный или другой восковой картофель (около 4 картофелин среднего размера), нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
• 2 т. + 2 ч. Л. масло растительное, дробленое
• 1-1 / 2 ч. Л. приправленная соль (например, Lawry’s)
• 1/2 ч. Л. кошерная соль
• 1/4 ч. Л.черный перец
• 1 т. Несоленое масло
• 1 в. нарезанный кубиками лук
• 8 унций. бекон, очищенный от больших кусков лишнего жира, нарезанный кубиками от 1/4 “до 1/2”
• 4 больших яйца
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы (по желанию)

Инструкции

1. Положите нарезанный кубиками картофель в миску с подсоленной водой со льдом и дайте постоять 20 минут, чтобы высвободился крахмал – это поможет картофелю поджариться до хрустящей корочки! Промойте в холодной воде, затем слейте воду.Положите картофель на впитывающее полотенце и тщательно высушите. Влага – враг хрустящего жареного картофеля.
2. Положите картофель в миску среднего размера и добавьте 2 чайные ложки растительного масла, а также приправленную солью, кошерной солью и черным перцем. Сложите, чтобы равномерно покрыть.
3. Нагрейте большую чугунную сковороду (у меня 12 дюймов в диаметре) на среднем огне. Как только сковорода полностью нагреется, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла, распределив их по дну сковороды.Когда растительное масло и сливочное масло станут горячими и блестящими, добавьте приправленный картофель, разложив его ровным слоем. Не переполняйте кастрюлю.
4. Дайте картофелю постоять, не перемешивая, пока дно не станет золотисто-коричневым. Подождите не менее 5 минут, чтобы начать смотреть на нижнюю часть картофеля, чтобы оценить, сколько еще нужно готовить. Стремитесь получить глубокую золотистую корочку. Этот шаг может занять некоторое время, до 10–15 минут.
5. Когда картофель станет золотистым на дне, сложите его. Затем добавить бекон и лук.Снова сложите, чтобы объединить. Некоторое время не помешивайте, чтобы картофель снова стал золотистым.
6. Когда картофель станет мягким в сердцевинах и бекон приготовится до жевательной текстуры, наклоните сковороду и удалите излишки жира. Оставьте 2 столовые ложки объединенного жира, так как это поможет яйцам приготовиться. Сложите смесь, затем быстро сделайте в ней четыре лунки и разбейте по яйцу в каждую лунку. Жарьте, пока белки не застынут, а яйца не приготовятся по своему вкусу. Накрытие сковороды поможет приготовить яйца быстрее, но картофель может потерять немного хрусткости.
7. Снимите сковороду с огня. При желании посыпьте солью и перцем, а также добавьте ломтики зеленого лука. Подавать немедленно.

Банкноты

из увлечения фермерской девочкой

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Для получения дополнительной информации об American Egg Board, включая рецепты и информацию о питании, посетите их веб-сайт. Также найдите их в этих социальных сетях: Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Этот пост спонсируется American Egg Board. Для меня большая честь сотрудничать с ними в этом месяце во время Национального месяца яиц. Как всегда, все мнения на 100% принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!