Плов с говядиной по узбекски: Плов из говядины по-узбекски рецепт с фото пошагово

Процесс приготовления

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Очищенную морковь нарежьте соломкой.

Говядину помойте, промокните бумажными полотенцами, разрежьте на кубики среднего размера.

Обжарьте на сковороде репчатый лук до золотистого цвета, затем выложите мясо и морковь.

Жарьте все вместе 10-15 минут.

Когда овощи станут мягкими и мясо покроется румяной корочкой, добавьте в зажарку барбарис, зиру, куркуму, перец, соль и чеснок.

Влейте воду, доведите ее до кипения, затем убавьте огонь и тушите мясо полчаса под закрытой крышкой.

Рис промойте несколько раз.

Через полчаса выложите его в сковороду, долейте горячей воды, чтобы она полностью покрыла крупу.

Доведите плов до кипения на сильном огне, затем накройте сковороду крышкой и томите плов на медленном огне.

Когда почти вся вода впитается, попробуйте плов на соль, при необходимости посолите и продолжайте готовить еще 20-30 минут.

Готовый плов с говядиной перемешайте и подавайте на стол со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.06%

Витамин В1 5.12%

Витамин В2 5.43%

Витамин В4 11.93%

Витамин В5 8.1%

Витамин В6 14.4%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 33.55%

Витамин С 1.98%

Витамин D 0%

Витамин E 12%

Биотин 5.27%

Витамин К 1.51%

Витамин РР 23.54%

Калий 9.12%

Кальций 2.44%

Кремний 134.86%

Магний 9.65%

Натрий 9.41%

Сера 22.59%

Фосфор 18.12%

Хлор 7. 74%

Алюминий 161.6%

Железо 10.39%

Йод 2.83%

Кобальт 40.46%

Литий 0.46%

Марганец 32.13%

Медь 19.18%

Никель 2.47%

Рубидий 1906.5%

Селен 11.99%

Фтор 1.23%

Хром 8.3%

Цинк 16.33%

Бор 6065.3%

Ванадий 26.83%

Молибден 10.21%

Витамин A 337.3%

Витамин В1 132.37%

Витамин В2 140.29%

Витамин В4 308.12%

Витамин В5 209.34%

Витамин В6 372.08%

Витамин В9 81. 09%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 51.09%

Витамин D 0%

Витамин E 309.85%

Биотин 136.08%

Витамин К 38.89%

Витамин РР 608.01%

Калий 235.46%

Кальций 63.09%

Кремний 3483.33%

Магний 249.34%

Натрий 243.18%

Сера 583.45%

Фосфор 468.14%

Хлор 199.81%

Алюминий 4174%

Железо 268.39%

Йод 73.2%

Кобальт 1045%

Литий 12%

Марганец 830.02%

Медь 495.48%

Никель 63. 7%

Рубидий 49245%

Селен 309.62%

Фтор 31.77%

Хром 214.4%

Цинк 421.8%

Бор 156666.67%

Ванадий 693%

Молибден 263.71%

Витамин A 56.22%

Витамин В1 22.06%

Витамин В2 23.38%

Витамин В4 51.35%

Витамин В5 34.89%

Витамин В6 62.01%

Витамин В9 13.52%

Витамин В12 144.44%

Витамин С 8.52%

Витамин D 0%

Витамин E 51.64%

Биотин 22.68%

Витамин К 6.48%

Витамин РР 101.34%

Калий 39. 24%

Кальций 10.52%

Кремний 580.56%

Магний 41.56%

Натрий 40.53%

Сера 97.24%

Фосфор 78.02%

Хлор 33.3%

Алюминий 695.67%

Железо 44.73%

Йод 12.2%

Кобальт 174.17%

Литий 2%

Марганец 138.34%

Медь 82.58%

Никель 10.62%

Рубидий 8207.5%

Селен 51.6%

Фтор 5.3%

Хром 35.73%

Цинк 70.3%

Бор 26111.11%

Ванадий 115.5%

Молибден 43.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3035. 7 мкг	900 мкг	13.1	56.2
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	5.1	22.1
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	5.4	23.4
Витамин В4	1540.6 мг	500 мг	11.9	51.4
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	8. 1	34.9
Витамин В6	7.4 мг	2 мг	14.4	62
Витамин В9	324.4 мкг	400 мкг	3.1	13.5
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	33.6	144.4
Витамин С	46 мкг	90 мкг	2	8. 5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	46.5 мг	15 мг	12	51.6
Биотин	68 мг	50 мг	5.3	22.7
Витамин К	46.7 мкг	120 мкг	1.5	6.5
Витамин РР	121. 6 мг	20 мг	23.5	101.3
Калий	5886.6 мг	2500 мг	9.1	39.2
Кальций	630.9 мг	1000 мг	2.4	10.5
Кремний	1045 мг	30 мг	134.9	580.6
Магний	997.4 мг	400 мг	9. 7	41.6
Натрий	3161.3 мг	1300 мг	9.4	40.5
Сера	2917.3 мг	500 мг	22.6	97.2
Фосфор	3745.1 мг	800 мг	18.1	78
Хлор	4595.6 мг	2300 мг	7.7	33. 3
Алюминий	1252.2 мкг	30 мкг	161.6	695.7
Железо	48.3 мг	18 мг	10.4	44.7
Йод	109.8 мкг	150 мкг	2.8	12.2
Кобальт	104.5 мкг	10 мкг	40.5	174.2
Литий	8. 4 мкг	70 мкг	0.5	2
Марганец	16.6 мкг	2 мкг	32.1	138.3
Медь	4954.8 мкг	1000 мкг	19.2	82.6
Никель	127.4 мкг	200 мкг	2.5	10.6
Рубидий	984.9 мкг	2 мкг	1906. 5	8207.5
Селен	170.3 мкг	55 мкг	12	51.6
Фтор	1270.8 мкг	4000 мкг	1.2	5.3
Хром	107.2 мкг	50 мкг	8.3	35.7
Цинк	50.6 мг	12 мг	16.3	70. 3
Бор	1880 мкг	1.2 мкг	6065.3	26111.1
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	26.8	115.5
Молибден	184.6 мкг	70 мкг	10.2	44

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Плов из булгура со свининой в мультиварке

Плов из свинины в казане на костре

Сладкий плов с яблоками и изюмом

Плов с тушенкой в мультиварке

Плов с куриной грудкой в кастрюле на плите

Плов с овощами на сковороде

Шах-плов с бараниной

Плов в утятнице со свининой в духовке

Плов из пшена с курицей

Как приготовить плов из свинины в кастрюле на плите

Узбекский плов из говядины в казане на костре

Постный плов с нутом

Постный плов

Узбекский плов с говядиной

Плов с куркумой

Плов с говядиной на сковороде

Плов из говядины с рисом

Плов без лука

Плов

Говяжий плов (плов с говядиной и рисом) » Foodom

Инструменты и детали для приготовления пищи

Распечатать рецепт

Шкала ингредиентов

Отрегулируйте здесь шкалу измерения ингредиентов, изменив это число. 10

• Обсушите мясо бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки размером от 1/2 до 3/4 дюйма, если они крупнее.

• Разогрейте жаровню (или большую кастрюлю с толстым дном) до высокой температуры. Как только оно нагреется, добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте нарезанное мясо и жарьте без крышки 7 минут на сильном огне, пока мясо не подрумянится, помешивая каждую минуту или около того, чтобы оно не пригорело ко дну сковороды. Примечание: важно сначала разогреть голландскую духовку, чтобы мясо обжарилось на очень сильном огне, иначе оно выделится соком и станет сухим.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанный лук, часто помешивая, пока лук не станет мягким (5 минут). Добавить нарезанную морковь, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. тмина, 3-4 лавровых листа и продолжать варить на среднем огне 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

• Добавьте 1 3/4 стакана горячей воды, накройте крышкой и варите на среднем/слабом огне 45 минут или пока мясо не станет мягким.

• Тем временем промойте рис, пока вода не станет прозрачной, затем слейте воду и отложите в сторону (так вы избавитесь от крахмала, чтобы рис не был клейким).

• Выложите рис на мясо и добавьте 4 стакана горячей воды. Посыпьте рис 1 1/2 ч. л. соли (НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ), доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите без крышки, пока большая часть воды не впитается (10 мин).

• Отрежьте основание всей головки чеснока, чтобы обнажить зубчики. Положите головку чеснока срезом вниз в центр риса и посыпьте сверху рис 1 ч. л. молотого кориандра.

• Сделайте в рисе 7-10 проколов, чтобы пар выходил на поверхность, уменьшите огонь до минимума, затем накройте крышкой и варите еще 15 минут или до готовности риса. Удалите головку чеснока и лавровый лист и аккуратно все перемешайте. Готово.

Active Prep10

Практический приготовление 2010

. 3 стакана масла авокадо

3 Разделочная доска, жаровня, мерные чашки и ложки, кастрюля с крышкой, острые ножи, верхняя плита, деревянная лопатка

Инструкции по разогреву/сервировке

Нагрейте в микроволновой печи на средней мощности до полного прогрева.

Калорийность: 385 ккал | Углеводы: 49г | Белок: 20 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 644 мг | Калий: 410 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3161 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг

PLOV (рисовый пилаф с морковью, тмином и говядиной)-Общество еврейского продукта питания

12 мая 2022 г.

Учитываем:

6-8 6-8 6-8 6-8 6-8 6-8 6-8. порцииВремя:

50 минут подготовки + 40 минут бездействия. Фуд-стилист: Джуди Хауберт. Стилист по реквизиту: Ванесса Васкес.

Выход: 6–8 порцийВремя: 50 мин на подготовку + 40 мин на неактивность0014

Подготовка

• Шаг 1

  Поместите 1 стакан моркови в небольшую миску и отложите в сторону. Поместите оставшуюся морковь в большую миску. Добавьте семена тмина в большую миску с морковью и хорошо перемешайте.

• Шаг 2

  Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне в течение примерно 5 минут, пока оно не станет очень горячим.

• Шаг 3

  Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте, помешивая, как только нижние кусочки подрумянятся. Обжаривайте около 5 минут, пока все стороны не подрумянятся.

• Шаг 4

  Добавьте лук к говядине и перемешайте, обжаривая лук, пока он не станет мягким, около 3 минут.

• Этап 5

  Лопаткой переложите говядину и лук на края кастрюли и поместите чашку с морковью в центр кастрюли. Обжарьте морковь в течение 5 минут, пока она не станет мягкой.

• Шаг 6

  Лопаткой перемешайте морковь с говядиной и луком. Снимите всю пену или примеси, которые поднимаются на поверхность.

• Шаг 7

  Добавьте оставшуюся морковь с семенами тмина в один слой в кастрюлю поверх говяжьей смеси. Добавьте в кастрюлю 2 стакана кипятка и накройте крышкой.

• Шаг 8

  Доведите смесь до кипения в течение примерно 5 минут и уменьшите огонь до среднего.

• Шаг 9

  Положите рис в кастрюлю ровным слоем. Посыпьте рис 1 столовой ложкой соли. В этот момент в кастрюле должно быть достаточно воды, чтобы только покрыть рис. При необходимости добавьте еще кипяченой воды.

• Шаг 10

  Продолжайте готовить плов около 5 минут, пока вода не начнет испаряться. Лопаткой сформируйте из риса круглую горку. С помощью тыльной стороны лопаточки или большой ложки сделайте в рисовой смеси примерно 6 глубоких отверстий.

• Шаг 11

  Поместите неглубокую миску, достаточно большую, чтобы поместиться в кастрюлю, и покройте рисовую смесь сверху рисовой смеси. Накройте кастрюлю полотенцем, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.

• Шаг 12

  Готовьте плов в течение 40 минут, пока не испарится вся вода, а рис не станет мягким и не прожарится.