Плов с мясом рецепт на сковороде: Рассыпчатый плов со свининой в сковороде рецепт с фото пошагово и видео

ПРИМЕЧАНИЯ И ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ

• Говядина – Для плова я предпочитаю использовать говяжью вырезку или говяжью вырезку. Какой бы тип вы ни использовали, обязательно нарежьте его на 1-дюймовые кусочки.
• Лук — Лук отлично сочетается с другими ингредиентами и придает особый вкус, если его обжарить вместе с овощами.
• Чеснок — Мой самый любимый усилитель вкуса для всех острых блюд!
• Морковь — Здесь вы захотите поработать с тертой морковью.
• Говяжий бульон – Используйте бульон вместо воды для еще большего аромата.
• Нут – Чтобы упростить задачу, используйте нут из банки.
• Золотистый изюм . Этот необычный и неожиданный ингредиент придает блюду интересное измерение.
• Растительное масло – Для подрумянивания говядины и обжаривания овощей.
• Соль и перец — не нужно много добавлять к мясу, чтобы подчеркнуть его естественный вкус. Немного S&P прекрасно справляется со своей задачей.
• Кориандр – Эта специя имеет ореховый, цветочный и цитрусовый оттенок.
• Тмин — еще одна из моих любимых специй для добавления в пикантные блюда.
• Молотая горчица – Острая и свежая молотая горчица хорошо сочетается с говядиной.
• Копченая паприка . Гораздо более копченая и острая, чем традиционные сорта, она придает изюминку этому рисовому плову с говядиной.
• Длиннозернистый рис — Мне больше всего нравится жасмин или басмати.
• Соленые огурцы и яйца вкрутую – Для подачи!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

1. Подготовить рис. Для начала промойте рис в холодной воде в сите, пока вода не станет прозрачной. Поместите его в миску, затем залейте 1 дюймом воды и отложите на потом.

2. Поджарьте говядину. № Поставьте жаровню или сотейник с толстыми стенками на средний огонь. Приправьте нарезанную кубиками говядину солью и перцем и положите в сковороду с небольшим количеством масла. Часто помешивайте, чтобы он подрумянился — этот шаг обычно занимает 3-5 минут. Удалите говядину из кастрюли, когда закончите.

3. Обжарить овощи и мясо. В ту же сковороду добавьте лук, морковь и чеснок и обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, или около 5 минут. Положите говядину обратно в сковороду и добавьте соль, кориандр, тмин, молотую горчицу и копченую паприку. Перемешать и готовить около минуты. Далее влейте бульон и доведите смесь до кипения. Накройте крышкой, затем уменьшите огонь до минимума и оставьте кипеть на 90 минут. Готовое мясо должно быть нежным.

4. Добавьте рис. Добавьте нут и золотой изюм, затем добавьте сырой рис. Не мешайте! Рис должен образовать ровный слой сверху, и убедитесь, что он покрыт бульоном примерно на ½ дюйма. При необходимости можно добавить еще бульона.

5. Разрешить готовить. № Накройте крышкой и варите плов с говядиной на медленном огне в течение 30 минут или до тех пор, пока рис не будет готов и жидкость не испарится. Снимите его с плиты и дайте постоять 10 минут без крышки.

6. Смешать. Сложите вместе рис и говядину, чтобы получился плов с говядиной. Если хотите, вы можете подать его с соленьями и сваренными вкрутую яйцами для настоящей украинской еды.

Из чего состоит плов?

Плов — узбекское блюдо, приготовленное из риса и какого-либо мяса. Его также иногда называют пловом или плов. Хотя это блюдо родом из Узбекистана, в других балканских и восточноевропейских странах есть свои версии. Мясо обычно говядина или баранина!

Можно ли заморозить плов?

Абсолютно! Этот рецепт очень хорошо замораживает. Просто приготовьте его, как указано на карточке рецепта ниже, и дайте ему полностью остыть. Переложите его в подходящую для морозильной камеры посуду и поместите в морозильную камеру. Хранится до 6 месяцев! Чтобы разогреть его, вы можете поместить его в духовку или на сковороду. Дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи для достижения наилучших результатов.

Почему мой рисовый плов с говядиной получился мягким?

Если у вас получился плов с говядиной и рисом, это означает, что рис впитал слишком много жидкости. Просто дайте рису, бульону и мясной смеси вариться немного дольше без крышки, пока не испарится лишняя влага. Обязательно следите за ним, чтобы он не сгорел.

Все еще голоден?

Подпишитесь на мою рассылку новостей , следите за мной на Facebook , Pinterest , Instagram и YouTube для всех моих последних рецептов и видео.

• 2 фунта говяжьей вырезки или говяжьего филе, нарезанного на кусочки по 1 дюйму
• ¼ стакана растительного масла
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 средние моркови, натертые (см. говяжий бульон
• 1 ½ чайных ложек Кошерная соль
• 1 чайная ложка земли черный перец
• 1 чайная ложка земля кориандра
• 1 ​​чайная ложка заземления
• 1 -й голд.
• 2 стакана длиннозернистого риса Жасмин или басмати

Гарнир

• Соленые огурцы на выбор для подачи
• Яйца, сваренные вкрутую

• Промойте рис в холодной воде через сито, пока вода не станет прозрачной. Поместите рис в миску и залейте водой на 1 дюйм. Отложите.

• Нагрейте жаровню или глубокую сковороду на среднем огне. Вы хотите, чтобы это горячее обжарило говядину, чтобы она не испарялась и не теряла соки при поджаривании.

• Приправьте нарезанную кубиками говядину 1 чайной ложкой соли и черным перцем. Обжарьте говядину, часто помешивая, в течение примерно 3-5 минут. Снимите говядину со сковороды и отложите в сторону. Затем добавьте лук, морковь и чеснок в оставшееся масло на сковороде и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут.

• Верните говядину и выделившийся сок в кастрюлю, добавьте оставшиеся ½ чайной ложки соли и специй и перемешайте все вместе, готовя 1 минуту. Добавьте бульон, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 90 минут или пока мясо не станет мягким.

• Добавьте нут и золотой изюм. Посыпать осушенный сырой рис на мясо и бульон в кастрюле ровным слоем, НЕ перемешивая. Рис должен лежать сверху, но убедитесь, что он покрыт бульоном примерно на ½ дюйма. При необходимости добавьте еще бульона или воды.

• Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 30 минут, пока рис не будет готов и не выпарится вся жидкость (см. примечание 2). Снимите с огня и дайте рису постоять 10 минут под крышкой.

• Перед подачей на стол смешайте смесь риса и говядины. Подавайте с соленьями на выбор (сладкими, с укропом или горячими) или сваренными вкрутую яйцами.

1. Вы также можете купить натертую морковь в пакетах по 10 унций в овощном отделе вашего магазина, чтобы облегчить себе жизнь.
2. Если вся жидкость не впитается, готовьте несколько минут при открытой крышке.

*Информация, представленная ниже, является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Калорийность: 690 ккал | Углеводы: 85 г | Белок: 43 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 104 мг | Натрий: 1258 мг | Калий: 1092 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 3607 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 123 мг | Железо: 7 мг

Другие основные блюда

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ

Мой путеводитель по удивительной международной кулинарии

Рецепт плова с мясом — NYT Cooking

Реклама

Выход: 4 гарнира или 2 порции основного блюда

• 2 ст. говядина или смесь)
• Соль и перец
• 1 луковица среднего размера, нарезанная
• 3 В.Б. 1 столовая ложка сливочного или растительного масла в большой глубокой сковороде на среднем огне. Раскрошите мясо и добавьте его в кастрюлю вместе с большой щепоткой соли; варить, периодически помешивая, чтобы разбить комочки, пока мясо не потеряет цвет. Удалите шумовкой.

• Шаг 2

  Добавьте оставшееся масло в сковороду, затем лук и еще немного соли; готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, от 5 до 10 минут. Добавьте лавровый лист и рис и готовьте, периодически помешивая, пока рис не станет глянцевым и не начнет коричневеть, от 3 до 5 минут. Верните мясо в кастрюлю, перемешайте смесь и посыпьте солью, перцем и корицей.

• Шаг 3

  Добавьте бульон и перемешайте. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения; готовьте минуту или две, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить около 15 минут, или пока большая часть жидкости не впитается. Убавьте огонь до абсолютного минимума и готовьте еще 15–30 минут; если у вас электрическая плита, выключите нагрев и оставьте кастрюлю на горелке на такое же время. Добавьте петрушку и лимонный сок и подавайте.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Метки рецептов

• Средиземное море
• Мясной фарш
• Лук
• Рис
• Основное блюдо

---

11

• Креветки с высушенными на солнце томатов

  Mark Bittman

  20 минут

• Паэлья с томатами

  Mark Bittman

  30 минут

• Rick Eastman

  30 минут

• Rick Eastmans Astons Aston’s Eastmon’s Eastmon’s Eastson’s Eastmon’s Eastson’s Eastson’s Eastson’s Eastson’s Eastmon ASTONMANANMAN 9000.

  1101.

  1 час плюс рост

• Бальзамический сироп из бурбона

  Mark Bittman

  20 минут

• Рисовый салат по-японски

  Mark Bittman0005

  30 to 60 minutes, depending on the type of rice

• Easy

  Chocolate Truffles

  Mark Bittman

  30 minutes, plus at least one hour’s chilling

• Easy

  No-Bake Blueberry Cheesecake Bars

  Mark Bittman

  20 минут плюс 1 час охлаждения

• Крем-соус из шпината

  Mark Bittman

  30 минут

Жареная птица или жареная на гриле

• 0111

  Mark Bittman

  About 2 hours

• Mark Bittman’s Bourbon Apple Cake

  Mark Bittman

  About 1 hour, plus one hour’s resting

• Wintertime Tomato Soup

  Mark Bittman

  About an hour

• Грудинка на гриле

  Марк Биттман

  Около 3 часов

• Рис с сыром

  Марк Биттман

  30 минут

  0023

  Bouillabaisse With Orange Zest, Fennel and Saffron

  Mark Bittman

  1 hour

  • Coq au Vin With Prunes

    Mark Bittman

    60 minutes

  • Shrimp in Chardonnay Sauce

    Mark Bittman

    20 минут

  Trending on Cooking

  • Easy

    Кремовая белая фасоль с травяным маслом

    Colu Henry

    15 минут

  • Teriyaki Sauce

    Genevieve Ko

    15 minutes

  • Easy

    Harissa-Honey Pork Tenderloin

    Ali Slagle

    35 minutes

  • Easy

    Creamy Meyer Lemon Pasta

    Christian Reynoso

    35

  • Чапати

    Юанде Комолафе, Киано Моджу, Агнес Киано Касейн

    2 часа

  • Easy

    Запеченный лосось и рис с укропом

    Naz Deravian

    40 minutes

  • Macarons

    Melissa Clark

    1 hour, plus resting

  • Easy

    Polish Cottage Cheese Dip (Gzik)

    Kim Severson

    15 minutes

  • Easy

    Хрустящие ньокки с брюссельской капустой и коричневым маслом

    Ali Slagle

    20 минут

  • Брауни с кофе и кардамоном

    Nargisse Benkabbou

    1 час

  • НЕОЗОЗОГОГОГОГОГОГИОННЫЙ ГРУЗИЙ ЛИМОН ТОНИЧЕСКИЙ

    Ревекка Пеппер

    5 минут

  • Лемони.