Плов узбекский рецепт с фото в мультиварке: Узбекский плов в мультиварке – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Вход Регистрация

Узбекский плов с курицей в мультиварке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Содержание:

Диетическое, бюджетное и вкусное блюдо дома.

Автор: Андрей,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Восточноазиатская

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Растительное масло	100 мл = 100 г
Курица	500 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	2 шт. = 260 г
Рис	400 г
Вода (кипяток)	400 мл = 400 г
Молотая куркума	1 ч. л. = 3 г
Зира / Кумин	1 ч. л. = 6 г
Копченая паприка	1 ст. л. = 14 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Соль	3 ч. л. = 30 г
Барбарис	1 ч. л. = 5 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Нарезать курицу небольшими кусочками, 2 луковицы средних размеров – полукольцами, 2 морковки средних размеров – брусочками.

Шаг 2

Налить растительного масла и включить мультиварку на режим жарки.

Шаг 3

Положить в разогретое масло лук, мясо, морковь. Жарить перемешивая 15 минут, не добавляя приправы и соль. После добавить любимые специи для плова, по вкусу соль, и жарить ещё около 15 минут.

Шаг 4

Насыпать в ёмкость рис и промыть его под проточной водой, пока вода в ёмкости не станет прозрачной. Поставить чайник разогреваться.

Шаг 5

Выложить рис на обжаренное мясо ровным слоем, не перемешивая. Залить кипятком, чтобы уровень воды был выше риса на 2 сантиметра. Поставить чеснок. Включить мультиварку на режим «плов» или «крупы». Когда вода сверху уйдёт, можно сделать отверстия, чтобы вода снизу выходила на верх.

Шаг 6

Через 30-40 минут блюдо готово. Если рис твёрдый можно оставить плов под крышкой «допариться». Я на середине приготовления блюда добавил укроп.

Шаг 7

Перемешайте и приятного аппетита!

произвести впечатление

Для контраста вкуса можно добавить изюм, чернослив или курагу. Хорошо подходит подача с солениями.

Курица по-узбекски и рис l Panning The Globe

9 октября 2020 г. от Lisa Goldfinger 27 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Куриный плов – это восхитительная запеканка из курицы и риса, приготовленная по узбекскому рецепту, с большим количеством моркови, лука, зелени и восхитительных специй.

Во многих странах есть свои собственные взгляды на запеканку из курицы и риса, и я люблю их все. Испанский Aroz con pollo, Персидский Tachin Joojeh,  Западноафриканский Jollof Rice with Chicken, и Indian Chicken Biryani , и многие другие. Мне нравится, как натуральный куриный сок приправляет рис. И хотя эти блюда отличаются уникальным использованием овощей и специй, каждое из них, включая куриный плов, представляет собой утешительную запеканку из курицы и риса, которая почему-то кажется знакомой.

С годовщиной Panning The Globe !   Я отмечаю этот вкусный куриный плов по рецепту. 18 сентября 2012 года я разместила на этом сайте свой первый рецепт, который получил оценку 9.0013 Рецепт плова с бараниной . Я помню, как невероятно нервничал, когда нажимал кнопку «Опубликовать». Мое сердце колотилось. Мысль о том, что мой пост увидит весь мир — мой рецепт, мои слова, мои фотографии — наполняла меня волнением и беспокойством. Ирония всего этого заключалась в том, что никто не смотрел. Мой пост о плове просто сидел в киберпространстве в полном одиночестве.

Но ненадолго! Мой муж, дети и близкие друзья были правы!! И каким-то образом оттуда распространилась новость.

Прошли годы, а я все еще немного нервничаю и нервничаю, когда нажимаю “опубликовать”, но совсем чуть-чуть. И теперь, благодаря вам, тысячи людей посещают Panning The Globe каждый день! (улыбается!) Я обожаю познавать мир через еду. Здесь так многому предстоит научиться, так много интересных кулинарных техник, которые можно попробовать, новые вкусы, экзотические специи, увлекательные истории о том, как появилось блюдо.

Как приготовить куриный плов

Куриный плов готовится в одной кастрюле на плите.

1. 12 куриных бедрышек на кости обжариваются в большой кастрюле, а затем откладываются в сторону, пока в кастрюлю добавляются и обжариваются нарезанные лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, курицу кладут обратно в кастрюлю вместе с ¾ стакана воды и специями: семенами тмина, паприкой, острой паприкой, куркумой, солью и перцем. Кастрюля накрывается крышкой, и курица тушится 15 минут.
2. Кастрюля открыта, сверху высыпано 2 чашки риса басмати. (Рис был промыт, чтобы удалить лишний крахмал).
3. 2 целые луковицы чеснока со срезанными верхушками вдавливают в слой риса открытой стороной вперед, чтобы они придавали аромат запеканке во время ее приготовления.
4. На деревянную ложку, которая наклоняется в кастрюлю, наливают 3 стакана кипятка. Это позволяет воде мягко стекать в кастрюлю, не повреждая слой риса и луковицы чеснока.
5. Кастрюля нагревается до кипения и варится в течение 25-35 минут, пока рис не станет мягким, а курица не прожарится.

Как подавать куриный плов

Выньте луковицы чеснока и перемешайте рис с курицей. Выложите плов на сервировочное блюдо с головками чеснока сверху. Украсьте веточками петрушки. Когда вы разделите куриный плов на отдельные тарелки, не забудьте положить на каждую тарелку несколько вкусных зубчиков чеснока.

Зеленый салат с яркой цитрусовой заправкой прекрасно сочетается с куриным пловом.

Я люблю сидеть с семьей за огромным блюдом узбекского плова на ужин. Мы все улыбаемся, глядя на него — желтая гора курицы и риса с целыми головками чеснока наверху. Мы любим произносить слово «плов». А затем мы копаем и наслаждаемся интересными специями и ароматами из далекой экзотической страны Узбекистана , где зародилось это блюдо.

Надеюсь, я проделал хорошую работу, поделившись с вами своим восхищением мировой кухней. Я с нетерпением жду следующих трех лет и даже больше. Я невероятно благодарен вам и взволнован тем, что вы здесь, читаете, готовите, комментируете и делаете эту работу стоящей. Спасибо!

Вот рецепт куриного плова

color h3-transform.text-transform”> Куриный плов Рецепт

★★★★★

4.4 из 7 отзывов

• Автор: Лиза
• Общее время: 1 час 25 минут
• Выход: 6 1x

Описание

Сытная запеканка из курицы и риса с морковью, луком, зеленью и специями.

• 2 небольшие головки чеснока
• 2 чашки риса басмати, несколько раз промытого и высушенного (см. примечания ниже)
• 4-5 столовых ложек растительного масла, разделить
• 12 куриных бедрышек с костями, без кожи (или оставить кожу для большего аромата, если хотите)
• 1 столовая ложка кошерной соли, разделенная
• Свежемолотый черный перец
• 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной спичками или нарезанной (5 средних морковок)
• 2 большие луковицы, очищенные, разрезанные пополам и тонко нарезанные
• 1 столовая ложка семян тмина
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки острой венгерской паприки
• ½ чайной ложки куркумы (для цвета)
• 3 стакана кипятка
• Веточки петрушки для украшения, по желанию

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Отрежьте около ¾ дюйма от верхушки каждой головки чеснока, обнажая поперечное сечение внутренних зубчиков. Отложите.
2. Приправьте курицу 1 чайной ложкой соли и несколькими щепотками перца. Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне в жаровне или тяжелой кастрюле с крышкой. Обжаривайте курицу партиями (4-5 бедрышек за раз) по 3-4 минуты с каждой стороны, добавляя масло по мере необходимости. Выложите бедра на тарелку. Не чистите горшок, так как вы будете продолжать его использовать.
3. Добавьте столовую ложку масла в кастрюлю, если она выглядит сухой. Добавьте морковь и лук. Готовьте, периодически помешивая, в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Вернуть курицу в кастрюлю вместе со всеми выделившимися соками. Добавьте следующие 6 ингредиентов: семена тмина (1 столовая ложка), паприка (½ чайной ложки), острая паприка (½ чайной ложки), куркума (½ чайной ложки), 2 чайные ложки соли и ¼ чайной ложки перца.
   Перемешайте и готовьте 1 или 2 минуты, помешивая, до появления аромата. Добавьте ¾ стакана воды. Доведите до кипения. Накройте кастрюлю и готовьте на медленном огне в течение 15 минут.
5. Откройте кастрюлю и, используя деревянную ложку, разровняйте курицу и овощи на дне кастрюли. С помощью деревянной ложки высыпьте рис в кастрюлю, создавая ровный слой поверх курицы и овощей.
6. Протолкните луковицы чеснока открытой стороной вперед через рис так, чтобы остались видны только их нижние части.
7. Медленно налейте 3 стакана кипятка на черенок деревянной ложки, осторожно опуская ее в кастрюлю, чтобы не нарушить верхний слой риса. Тонкой ручкой деревянной ложки сделайте несколько отверстий в слое риса. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 30–35 минут, или пока рис не станет мягким, а курица не приготовится.
8. Снимите с огня. Вытащите луковицы чеснока и перемешайте рис и курицу вместе. Выложите плов на сервировочное блюдо с головками чеснока сверху. Украсьте веточками петрушки.

Примечания

Как промыть рис: поместите рис в сетчатый дуршлаг. Поместите дуршлаг в большую миску и наполните миску водой. Поболтайте рис рукой, и вы увидите, как вода помутнеет. Поднимите дуршлаг и вылейте мутную воду. Повторите процесс два или три раза, пока вода не станет достаточно прозрачной, когда вы будете полоскать рис.

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Категория: Ужин
• Способ: Варить на медленном огне
• Кухня: Узбекистан

Ключевые слова: Запеканка из курицы и риса оле с морковью и специями

Этот рецепт впервые появился на Panning The Globe 18 сентября 2015 г. Сообщение было обновлено 9 сентября 2020 г. с новыми фотографиями и дополнительной информацией в письменном сообщении Тот же вкусный рецепт!

Еще рецепты с курицей

Рубрики: Все рецепты, Азия, Запеканка, Курица, Развлечения, основное блюдо С тегами: еда в одном горшке, рис

Взаимодействие с читателями

Узбекский плов с бараниной Рецепт

“Традиционное узбекское (среднеазиатское) блюдо из риса можно приготовить из любого вида мяса, но самый традиционный вариант этого блюда требует баранины и его едят руками. Отличное блюдо для семейных посиделок или любых других крупных мероприятий.”

Через:

3 часа 30 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 600 г баранины (половина жирная, половина нежирная)
• 2 большая морковь
• 1 большая белая луковица
• 2 головки чеснока
• семян тмина, 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 600 мл риса басмати
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка молотого чили
• 3 ложки соли
• 1 гранат (по желанию)

направления

• 1. Разделите мясо на две части: жирную и нежирную.
• 2. С мяса срезать жир (или просто нарезать кусками с салом) и положить в предварительно разогретую большую кастрюлю.
• 3. Подождать, пока растает жир, вынуть мясо.
• 4. Лук нарезать тонкими полукольцами и положить в кастрюлю.
• 5. Обжарить лук до прозрачности и вынуть.
• 6. Остальное мясо положить в кастрюлю и обжарить до изменения цвета.
• 7. Тем временем очистить и нарезать полосками морковь, разделить на две части.
• 8. После того, как мясо подрумянится, добавьте одну часть моркови, время от времени помешивайте до мягкости.
• 9. Остальное мясо и лук положить обратно, залить небольшим количеством горячей воды.
• 10. Разделите одну из головок чеснока на зубчики. Не очищайте их, положите прямо в кастрюлю.
• 11. Добавить барбарис и специи, не жалеть приправ, бульон должен быть пересоленным, рис впитает лишнюю соль.
• 12. Добавьте оставшуюся часть моркови.