Как быстро почистить чеснок мелкий, свежий и перед посадкой на зиму
Чеснок можно встретить во многих зимних заготовках, салатах, в мясных блюдах. Луковичное растение с острым вкусом и резким запахом придаёт блюдам особенную изюминку, всегда в почёте у любителей острой кухни. Как почистить чеснок с минимальными затратами сил и времени, какие способы самые эффективные, какие минусы нужно учитывать во время этой процедуры и как правильно чистить чеснок — об этом в нашей статье.
Как почистить чеснок за 10 секунд в банке
Как быстро почистить чеснок в домашних условиях меньше, чем за минуту? Чтобы за короткое время почистить дольки чеснока в банке, нужно провести подготовительную работу. Разделите головки плодов на зубчики. После этого поместите их на разделочную доску, а сверху положите плашмя нож с широким лезвием. Нанесите сильный удар по лезвию. Тогда зубцы легко отделяются друг от друга. Потом опустите чеснок в глубокую ёмкость, накройте крышкой и интенсивно трясите в течение нескольких минут.
Теперь процесс происходит следующим образом:
- Положите зубчики чеснока в стеклянную банку.
- Плотно закройте ёмкость крышкой.
- Энергично трясите банку в течение 15 секунд.
- Откройте банку и высыпьте её содержимое на стол.
- Очищенные от шелухи зубцы проверьте на наличие подгнивших участков.
- Удалите гниль ножом, промойте в воде.
Минусы данного метода в том, что встряска должна быть достаточно интенсивной. И, конечно, с непривычки руки могут уставать. Как правило, для этой процедуры используется просушенный чеснок.
Как быстро почистить много чеснока
Есть прекрасный способ, который позволяет очистить большое количество чеснока. Процесс этот несложный и придётся по душе многим хозяюшкам, которые, например, заняты приготовлением блюд для свадебного, или праздничного стола. Для этого необходимо выполнить следующие действия:
- уберите на полчаса в холодильник ёмкость с чесноком;
- через 30 минут достаньте ваш чеснок и заверните его в полотенце, сделайте из полотенца мешочек;
- постучите мешочком по столу две минуты;
- разверните полотенце и выложите очищенные дольки чеснока в тарелку.
Большое количество луковичного растения можно почистить также и при помощи кипятка. Для этого нужно опустить дольки чеснока в кипящую воду на полминуты, а потом вынуть и снять размякшую шелуху.
Минусы такого способа в том, что таким способом желательно очищать чеснок, который в дальнейшем будет использоваться в маринадах и при закатке банок. Так как при термической обработке этот продукт теряет свой вкус и аромат.
Как быстро почистить мелкий чеснок
Наиболее удачные способы, чтобы очистить чеснок от кожуры, следующие:
- В микроволновой печи. Нагрейте луковички примерно полминуты. Зубчики у Вас получатся без видимых повреждений. Ровные и красивые. Вы заметите, что шелуха легко удаляется.
- При помощи изменения температуры. Дольки луковичной культуры поместите на некоторое время в холодильник. После того, как они там промёрзнут, достаньте их и опустите в воду комнатной температуры. Чесночная «упаковка» напитается влагой, и головки в этом случае очистятся быстрее.
- С помощью двух керамических, или металлических глубоких тарелок одинакового размера. В одну из них положите чесночные зубцы. А другой миской, вставленной в первую, придавите чеснок. Потом хорошенько встряхните. Когда уберёте верхнюю миску, то заметите, дольки отделились от шелухи. Бывает, что верхняя кожица не отходит полностью. Тогда возьмите нож и аккуратно уберите её вручную.
Как быстро почистить молодой чеснок
Молодой чеснок чистится намного хуже, чем зрелый плод. У молоденького плода тонкие и мягкие перегородки. Вы можете попробовать два варианта почистить молодое луковичное растение.
Первый вариант. Можно взять силиконовую салфетку, или полотенце. Положите несколько долек на одну половину салфетки и закройте их второй половиной. Затем бережно покатайте вперёд-назад. Дольки получаются в таком случае ровные и целые. Можно также использовать для этой процедуры любую силиконовую салфетку.
Второй вариант.
- Головки чеснока разделите на зубцы;
- Закиньте неочищенные зубцы в кастрюлю, миску с холодной водой;
- Примерно 10 минут подождите;
- Дольки вытащите из воды и положите в сухую ёмкость.
Трубочка для чистки чеснока
Для очистки луковичного растения используется силиконовая трубочка.
Она гладкая внутри и за счёт того, что на дольки слегка надавливают и прокатывают при этом по столу, они легко очищаются от шелухи. Этот процесс состоит из нескольких действий:
- Возьмите уже разделённые зубцы чеснока с шелухой.
- Положите на специальный силиконовый коврик один, или два зубца и заверните в трубочку.
- Покатайте вперёд-назад получившуюся трубочку несколько секунд.
- Разверните коврик и выбросите «природную» упаковку чеснока.
- Возьмите следующий зубчик.
Минус этого метода состоит в том, что таким способом вряд ли очистите большое количество чесночных долек!
Как чистить чеснок перед посадкой
Многие задаются вопросом, нужно ли чистить чеснок перед посадкой на зиму? Это не совсем очистка, но перед тем, как посадить чеснок в землю на зиму, все же нужно провести подготовительную работу.
- Предварительно от каждой головки отрежьте донце, но шелуху на чесноке оставьте. Тогда чеснок вырастет здоровым и целым.
- Проверьте также, нет ли среди головок подгнивших экземпляров.
- Затем разделите плоды на зубцы и высадите в землю ростком вверх. Лучше высаживать его на расстоянии примерно двадцати сантиметров друг от друга. Эта луковичная культура не любит скученности. Глубина посадки составляет примерно два-три сантиметра.
Видео
В этом видео вам покажут, как почистить быстро чеснок.Способов, которые можно использовать при очистке чеснока — великое множество. Здесь помогают и ножи, и банки с крышкой, холодная/горячая вода, силиконовые трубочки. Все эти приёмы и способы очень эффективны. Благодаря простым действиям Вы прекрасно справитесь с этой задачей в домашних условиях.
Антарктида стремительно зеленеет
Вся соль » Жизнь прекрасна » Антарктида стремительно зеленеет
12:30 18 октября 2020 Ботаники составили первую крупномасштабную карту цветения водорослей на побережье Антарктики.
Исследование ученых из Кембриджского университета показало, что Антарктида может стать зеленой. Изменение климата вызывает цветение микроскопических водорослей по всей поверхности снега вдоль береговой линии.
Также рост водорослей, по-видимому, стимулируется экскрементами птиц и млекопитающих – 60 процентов зеленой растительности обнаружено в пределах 5 километров от колонии пингвинов. Специалисты полагают, что “зеленый снег” постепенно будет распространяться все дальше и дальше, и этот процесс ускорится, так как глобальные температуры продолжают расти.
“Это значительно расширяет наше понимание жизни на суше в Антарктике и того, как она может измениться в ближайшие годы, по мере глобального потепления, – говорит автор статьи и ботаник Мэтт Дейви из Кембриджского университета.
Сейчас зеленую растительность можно увидеть вдоль береговой линии, в особенности на островах вдоль западного побережья Антарктического полуострова. Они растут в относительно “теплых” районах, где средние температуры в течение летних месяцев (в южном полушарии это с ноября по февраль) поднимаются чуть выше 0°C.
“Мы выявили 1 679 отдельных цветущих зеленых водорослей на снежной поверхности, которые вместе занимали площадь 1,9 кв. км – что эквивалентно поглощению углерода около 479 тонн в год”, – пояснил Мэтт Дейви. Почти две трети зеленых водорослей были обнаружены на небольших низменных островах без возвышенности. Поскольку Антарктический полуостров постепенно прогревается, эти острова могут в конечном итоге потерять свой летний снежный покров, а вместе с ним и снежные водоросли. Тем не менее, большая часть снежных водорослей встречается на севере полуострова и Южных Шетландских островах, в районах, где они могут распространяться на возвышенности по мере таяния низменных снегов.
источник
Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:
И не забудьте:
Подписаться на мой
Instagram
Источник: Антарктида стремительно зеленеет
Автор: Айва Aiva
Теги: Антарктида C Instagram автор
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Сортировка: Рейтинг | Дата
Хочу получать рассылки
от MediaСоль
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Все о звездах шоубизнеса 14:19 03 ноя 2017
Баба стремительно толстеет. В чем причина?Живи правильно 06:00 05 авг 2017
Жирная эпидемия. Почему звезды стремительно набирают вес?Живи правильно 09:00 29 июл 2017
Почему зеленеет чеснок в консервацииСайт обо всём и для всех 16:10 26 сен 2022
Стоило убрать мусорку из-под раковины на кухне, как семья стремительно разбогателаУДачные советы 15:58 02 авг 2022
Как неподвижная кукла: неузнаваемый Андрей Губин не чувствует своего тела и стремительно стареетВсе о звездах шоубизнеса 12:24 19 ноя 2018
Все платья малы: располневшая Кудрявцева стремительно теряет формуСтраничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:15 30 янв 2023
Развод в тренде: почему меняется отношение к бракуЖенский развлекательный и поучительный сайт.
21:45
23 ноя 2021
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:21 20 окт 2020
Признаки инсульта, которые нельзя игнорироватьЖенский развлекательный и поучительный сайт. 20:05 31 авг 2019
Роман с Мэрлин Монро, 6 браков и 6 детей главного плейбоя Голливуда Тони КёртисаЧеловек познаёт мир 14:30 21 май 2023
Девушка надела колготки на голову и начала краситься. Неожиданный результат!Сад огород дача и все самое интересное 23:21 29 авг 2016
Выберете причину обращения:
Отписаться от рассылки / удалить профиль Предложить улучшение Выберите действиеУкажите ваш емейл:
Укажите емейлТакого емейла у нас нет.
Проверьте ваш емейл:
Укажите емейлПочему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.
Ваши данные удалены
Просим прощения за доставленные неудобства
Мой чеснок зеленый внутри: стоит ли его есть?
Александр Валенте
При разрезании зубчика чеснока внутри обычно обнаруживается белая или кремовая мякоть, иногда с одним или двумя коричневыми пятнами. Чеснок не должен быть зеленым внутри, поэтому, если вы раскроете зубчик и обнаружите, что он зеленый, вам может быть интересно, можно ли есть чеснок или нет.
Чеснок с небольшим количеством зелени внутри должен быть безопасным для употребления как в сыром, так и в приготовленном виде. Обычно зеленый цвет внутри является признаком того, что ваш чеснок начинает прорастать. Это происходит, если чеснок старый.
Иногда зеленый цвет внутри вашего чеснока — это избыток хлорофилла, который вырабатывается растением, потому что оно подвергается воздействию большого количества света.
Рекомендуется проверить, можно ли есть чеснок, прежде чем нарезать его для еды, и в этой статье мы расскажем, почему чеснок зеленеет и можно ли безопасно есть зеленые части.
Почему ваш чеснок становится зеленым?
Ваш чеснок может зеленеть по нескольким причинам. Обычно это происходит потому, что:
- Он подвергался воздействию слишком большого количества света и поэтому начал производить хлорофилл
- Было сильно удобрено
- Он начинает расти, часто потому, что гвоздика стареет и поэтому направляет свою энергию на создание нового роста
Начнем с первой причины. Зубчики чеснока на самом деле просто видоизмененные листья, в которых чеснок хранит часть своей энергии под землей. Листья набухают, чтобы удерживать дополнительные питательные вещества, и становятся белыми, потому что в них нет хлорофилла.
Они находятся под землей, поэтому у растения нет причин производить здесь хлорофилл.
Однако, если чеснок выкопать и выставить на солнце, растение отреагирует на дополнительный свет и начнет производить хлорофилл, чтобы эти части могли также фотосинтезировать и производить энергию. То же самое может произойти, если вы сильно удобряете растение чеснока и даете ему слишком много питательных веществ, побуждая его производить больше листьев.
В качестве альтернативы, ваша луковица чеснока может стать зеленой в центре, потому что она пытается дать новые листья. Они часто появляются как отдельные ростки, растущие внутри зубчика, и вы можете просто вытащить росток. Иногда, однако, он будет более прочно прикреплен. Это часто случается, если ваш зубчик чеснока стареет и его нужно использовать.
Можно ли есть чеснок, если он стал зеленым внутри?
Вам может быть интересно, нужно ли вам выбрасывать чеснок, когда это произошло, но хорошая новость заключается в том, что это не так.
Зеленый чеснок не принесет вам никакого вреда, хотя вы можете обнаружить, что он имеет более горький вкус. Некоторым людям не нравится вкус зеленого чеснока, и они предпочитают его вырезать.
Это связано с тем, что хлорофилл может быть довольно горьким, и чем больше хлорофилла присутствует в чесноке, тем более горьким будет чеснок. Оттенок зелени вряд ли будет иметь какое-либо заметное значение, но если чеснок стал очень зеленым, имейте в виду, что его вкус, вероятно, изменился.
Вы можете есть чеснок или побеги, но многие люди предпочитают не есть их из-за горечи. Их приготовление может помочь улучшить вкус, но им часто не хватает характерной сладости, которую люди склонны ассоциировать с чесноком.
Что такое зеленый чеснок?
Возможно, вы слышали о «зеленом чесноке», и это еще одно название влажного чеснока. Термин относится к незрелым луковицам чеснока, собранным, когда они еще молоды. Этот незрелый чеснок имеет гораздо более мягкий вкус, чем зрелый, сушеный чеснок, с которым привыкло иметь дело большинство людей.
Зеленый чеснок имеет длинный зеленый стебель, выходящий из верхней части луковицы, но сама луковица обычно остается белой, несмотря на название. Он часто имеет немного розового или фиолетового цвета вокруг верхней части луковицы, ниже первого зеленого.
Некоторые люди заменяют зеленый чеснок зеленым луком или луком-пореем, и он имеет ореховый, насыщенный вкус. Кончики листьев обычно срезают, а остальное, в том числе зеленые части листьев, используют в кулинарии.
Что заставляет чеснок прорастать?
Если ваш чеснок пророс, вам может быть интересно, как вы можете предотвратить это в будущем. Ответ заключается в правильном хранении чеснока. Его нужно хранить в прохладном, сухом и темном месте, потому что все три условия помогут предотвратить его прорастание.
Такие растения, как чеснок, нуждаются в тепле, влаге и солнечном свете, чтобы прорасти, и если луковицы чеснока в вашем шкафу находятся в этих условиях (или в некоторых из них), они с гораздо большей вероятностью начнут давать зеленые побеги, чтобы попытаться вырасти в новый завод.
Вы можете обнаружить, что чеснок прорастает, даже если вы успешно держите его в сухом, прохладном и темном месте, но вероятность этого меньше, и он должен лучше храниться в этих условиях. Если ваш чеснок начал прорастать, проверьте, не намок ли он, а затем отрежьте зеленый конец и постарайтесь использовать чеснок быстрее.
Часто проросший зубчик чеснока не такой вкусный, как свежий и не проросший чеснок. Это связано с тем, что гвоздика начнет вкладывать свои питательные вещества в образование новых листьев и создание хлорофилла, который усилит горечь и израсходует часть сахара. Вы должны стремиться использовать луковицы чеснока до того, как они успеют прорасти, хотя проросший чеснок можно есть.
Заключение
Чеснок может стать зеленым, если он начнет производить хлорофилл, что может произойти, если он получает слишком много удобрений или слишком много солнечного света. Иногда чеснок зеленеет внутри, потому что он намок и начинает прорастать и давать новые листья.
Ни одна из этих ситуаций не делает чеснок небезопасным для употребления, хотя вы можете обнаружить, что зеленый чеснок немного горький. Если вы хотите предотвратить это, подумайте о том, чтобы хранить его в хранилище для чеснока.
Это лучший веганский поливитамин, который я встречал за 6 лет веганства.
Он содержит витамин B12, витамин D3 и омега-3 жирные кислоты — все, что вам действительно нужно.
Для полного покрытия не нужны отдельные добавки. Получите все в одном.
Проверить цену
Александр Валенте
Привет! Меня зовут Алекс, и я веган уже более пяти лет! Я создал этот блог, потому что я увлечен веганством и живу более духовно полноценной жизнью, в которой я больше нахожусь в гармонии с природой. Надеюсь, я смогу использовать Vegan Foundry как канал, чтобы помочь вам в вашем собственном путешествии!
Как предотвратить окрашивание чеснока в странный зеленый цвет
НАРОНГ ДЖАНВАТТАНА/Shutterstock By Angel Albring|16 мая 2023 г.
, 15:53 по восточному поясному времени
Чеснок — универсальный популярный ингредиент, который используется во многих различных блюдах, от соусов для пасты и супов до жареного мяса и овощей. Также считается, что он обладает рядом преимуществ для здоровья, в том числе противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Нарезать чеснок довольно просто, как и приготовить его, но оба эти процесса могут сделать чеснок зеленым. Это изменение пигмента связано с естественной химической реакцией, происходящей в ферментах, присутствующих в чесноке.
Аллицин — это соединение чеснока, отвечающее за его характерный аромат и вкус. При определенных условиях, например, когда чеснок готовится в кислых соединениях или подвергается воздействию высокой температуры в течение длительного времени, аллицин может распадаться на соединение, называемое диаллилдисульфидом. Это соединение может вступать в реакцию со следовыми количествами меди в чесноке с образованием голубовато-зеленого пигмента.
Если вы хотите, чтобы ваш чеснок не позеленел, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, например, правильно подготовить его перед приготовлением, изменить способ и время его приготовления и заменить ингредиенты, которые вы с ним готовите.
Как предотвратить изменение цвета чеснока
Chrisboy2004/Getty Images Чтобы избежать зеленого чеснока, сначала храните его в прохладном сухом месте, защищенном от солнечного света. Воздействие света и влаги может увеличить вероятность обесцвечивания. Вы можете бланшировать чеснок в кипящей воде в течение нескольких секунд перед приготовлением, что может инактивировать ферменты, отвечающие за изменение цвета. Кроме того, чеснок с большей вероятностью станет зеленым при приготовлении в кислой среде, поэтому вам следует избегать добавления таких ингредиентов, как лимонный сок или уксус. Вы также должны избегать совместного приготовления лука и чеснока, потому что оба содержат соединения серы. Когда они смешиваются, соединения в луке могут вступать в реакцию с соединениями в чесноке с образованием синего или зеленого пигмента в чесноке.
Говоря о приготовлении пищи, чеснок с большей вероятностью станет зеленым, если готовить его в течение длительного времени при высоких температурах, поэтому его следует готовить недолго на слабом или среднем огне. Ферменты, отвечающие за изменение цвета, более активны в начале процесса приготовления, поэтому добавление чеснока ближе к концу поможет предотвратить позеленение.
Использование зеленого чеснока
Юрий Бухта/Getty Images Хотя зеленый цвет не является вредным, он может указывать на то, что чеснок был пережарен и может быть горьким. Если вы заметили, что ваш чеснок стал зеленым, попробуйте его, чтобы определить, не пострадал ли вкус. Если он слишком горький, вы можете попытаться успокоить его, добавив немного сахара, лимонный сок или немного уксуса. Если это не сработает, лучше выбросить его и использовать свежий чеснок. Если вкус не изменится или если вы не возражаете против более горького вкуса, чеснок все равно можно использовать, или вы можете просто использовать меньшее его количество в своем рецепте.