Покупное слоеное тесто что приготовить: 50 рецептов из слоеного теста Выпечка

Содержание

Слойки с малиной рецепт с фото – пошаговое приготовление малиновых слоек

Слойки с малиной – это очень вкусный, нежный, сочный и восхитительный десерт. При этом и готовить его очень просто и легко. Такое блюдо вы сможете готовить даже вместе с детьми, не боясь ничего испортить!

Советы

Можно использовать не свежие ягоды, а мороженые или варенье.
Подавать эти слойки лучше всего горячими с чаем, кофе или молоком.
А начинку для слоек можно использовать не только сладкую, но и соленую.
Эти слойки удобно готовить, если у вас осталось тесто от предыдущего приготовленного блюда.

Такие слойки можно брать с собой на роботу или на учебу для перекуса. Уверена, вы оцените это блюдо по достоинству – и оно станет частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты для слоек с малиной

Малина – 200 г
Слоеное тесто – 300 г
Сахар – 100 г

Как приготовить слойки с малиной

К свежей малине всыпаем сахар и все хорошо перемешиваем.
Слоеное тесто разрезаем на кусочки.
Я брала покупное слоеное тесто. Вы же можете приготовить его, например, по этому рецепту.
На каждый кусочек выкладываем малиновую начинку.
Заворачиваем и придавливаем края вилкой. Перекладываем слойки на противень.
Ставим противень в разогретую духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Перекладываем слойки на тарелку и подаем на стол.

Приятного аппетита!

26 рецептов что приготовить с слоеным тестом и фаршем

03.11.2018

У современной хозяйки далеко не всегда есть время полноценно встать к плите, потратить полдня на то, чтобы завести и расстоять тесто, поэтому для срочных блюд очень выручают разные полуфабрикаты. Одним из самых популярных является готовое слоеное тесто, сделать которое дома довольно сложно – проблема не столько во времени, сколько в технологии. А после покупки замороженного брикета зачастую возникает вопрос, что с ним испечь. Идеальный вариант – пирог или пирожки с фаршем: сытно, быстро и очень вкусно.

Расстегаи из слоеного теста с фаршем в духовке: рецепт с пошаговой инструкцией

Такие открытые пирожки нравятся детям и взрослым, а главное, очень просто делаются. Безусловно, традиционная рецептура предполагает использование пресного дрожжевого теста, а не слоеного, однако авторские вариации тоже имеют место быть. Расстегаи – выпечка несладкая, поэтому их обычно подают не к чаю, а к бульону. Последний можно просто наливать в пирожок на начинку после приготовления.

Ингредиенты:

слоеное тесто дрожжевое – 0,5 кг;
фарш свиной – 0,5 кг;
яйца 2 кат. – 3 шт.;
щепотка соли;
молотый черный перец – 1/2 ч. л.;
зеленые перья лука – 5 шт.;
масло растительное – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Быстрый пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Такую сытную выпечку даже мужчины стороной не обойдут, ведь пирог получается невероятно привлекательным по своим вкусовым качествам. Ввиду того, что здесь присутствуют и мясо, и картофель, после пары кусочков уже не нужен ни ужин, ни обед. Фарш можно использовать любой, но чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт специалисты советуют сочетать слоеное тесто с куриным фаршем, а не свиным.

Ингредиенты:

бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
фарш куриный – 0,5 кг;
картофель – 200 г;
репчатая луковица маленькая;
яйцо 2 кат.;
зубчики чеснока – 2 шт.;
сметана 20% – 2 ст. л.;
смесь перцев, соль.

Способ приготовления:

Размять фарш вилкой, добавить натертый чеснок, подсолить, ввести соль и сметану.
Яйцо взбить отдельно, примерно половину объема добавить в фарш. Остальное потребуется для обработки поверхности пирога перед запеканием.
Очистить картофель, натереть на самой мелкой стороне терки, чтобы получилось пюре. Лук лишь шелухи, нашинковать полукольцами. Все это подмешать к фаршу.
Листы слоеного теста раскатать. Если они небольшие, соедините так, чтобы получилось 2 крупных.
Один из них нужно положить на дно формы. На него выкладывается начинка, которую требуется разгладить.
Вторым листом начинку нужно закрыть, края пирога совместить и завернуть.
Обмажьте поверхность пирога остатками яйца и отправьте в горячую духовку на 45 минут. Рекомендованная температура запекания составляет 190 градусов.

Рецепт пирога с мясом и картошкой

Помимо мясной начинки в пироги из слоеного теста можно добавлять другие продукты. Отлично в такой выпечке сочетается картофель и фарш.

1 кг слоеного теста;
5 картофелин среднего размера;
полкило мясного фарша;
две луковицы;
яйцо – 1 шт.;
соль и перец – добавляют в зависимости от вкуса;
20 г масла животного происхождения.

Время готовки – 50 минут.

Калорийность (на 100 грамм) – 252 ккал.

Картофель с фаршем и луком тушим до полуготовности.

Форму для выпечки застилаем фольгой и смазываем маслом животного происхождения.

Тесто разделяем наполовину. Одну часть при раскатывании делаем немного больше размеров формы и затем выкладываем на ее дно. Поверх кладем тушенную картошку с фаршем и разравниваем по всей форме.

Вторую половину теста раскатываем по размерам формы и выкладываем поверх картофельно-мясной начинки.

Рецепты приготовления судака — возьмите на заметку эти блюда, их можно готовить по любом поводу.

Как приготовить треугольники с мясом и картофелем — это татарское блюдо, которое готовится очень просто.

Пирог со сметаной и черносливом — это невероятно вкусное блюдо, которое отличается сочностью и насыщенным вкусом.

Слойки с фаршем из слоеного теста на скорую руку

Особенностью этих пирожков является даже не скорость их приготовления, а вкус – мясо, безусловно, играет главную роль, но его оттеняют кисло-сладкие зеленые яблоки, а завершающий штрих идет со стороны мягкого сыра, который из готового пирожка тянется нитями. Выпечка максимально простая, но не диетическая, поэтому стоит проявить выдержку, беря первую слойку с противня.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 0,5 кг;
фарш куриный – 350 г;
сыр мягкий – 150 г;
яблоки зеленые – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
приправы к мясу;
масло растительное.

Способ приготовления:

Выложите фарш в сковороду, добавьте немного растительного масла и обжаривайте без крышки до зарумянивания.
Бросьте приправы, подсолите и готовьте до мягкости, убавив мощность плиты.
Тесто раскатайте так, чтобы толщина каждого пласта уменьшилась в 2 раза. Разрежьте на квадраты размером не меньше 8*8 см, иначе будет неудобно складывать слойки.
Яблоки очистите, натрите крупно. Смешайте с фаршем.
Сыр тоже натрите крупно, добавьте туда же.
Выкладывайте начинку в середину каждого квадратика, дальше либо складывайте тесто треугольником (пополам по диагонали), либо конвертом (подогнуть углы к центру). Хорошо загните швы.
Выложите слойки на противень, запекайте при 200 градусах 20 минут.

Вкусные слойки из слоеного теста с фаршем – это тонкое хрустящее тесто и много сочной начинки. Выпечка вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Слойки можно взять с собой на работу или пикник, либо подавать с горячим бульоном.

Кулинарные советы

Если приходится выбирать, какое слоеное тесто — дрожжевое или бездрожжевое – использовать в приготовлении пирога, учтите одно обстоятельство: когда тесто дрожжевое, пирог получается более пышным, при этом он менее рассыпчатый, нежели в варианте использования бездрожжевой основы.

Если слоеное тесто было заморожено, его размораживают, оставив на столе (температура должна быть комнатной). Когда температура размораживания слишком высокая, тесто расплывется, что сделает его непригодным к использованию.

Слоеное тесто не нужно мять руками. Его раскатывают скалкой, при чем только в одном направлении – это позволит предотвратить разрывание пласта.

Изделия, приготовленные из слоеного теста, нужно отправлять в духовку холодными. Это позволит тесту подняться до того, как растает добавленное в него масло животного происхождения.

Заготовки выпечки, приготовленные из слоеного теста с фаршем, запекают при температуре от 190°C до 230°C. При этом духовку разогревают предварительно. Когда температура выше 230°C, изделия получаются твердыми и сухими.

Чтобы выпечка, приготовленная из слоеного теста, блестела, ее необходимо смазать яйцом.

Для быстрейшего запекания слоеного пирога с мясной начинкой оба его слоя — нижний и верхний — в некоторых местах прокалывают, используя вилку.

Слойки из слоеного теста с фаршем – основные принципы приготовления

Самый трудоемкий процесс – это приготовление слоеного теста. Замешивают его на воде. Затем раскатывают, по всей площади раскладывают кусочки сливочного жира, сворачивают конвертом и раскатывают максимально тонко. Процедуру повторяют несколько раз. Затем тесто обязательно помещают на несколько часов в холодильник. Существует также быстрый способ приготовления. Для этого муку просеивают в чашку, добавляют нарезанное кусочками масло и вливают ледяную воду. Быстро вымешивают тесто и также кладут в холодильник. Самый быстрый и простой способ приготовления слоек: использовать покупное слоеное тесто.

Начинку для слоек готовят на основе любого мясного фарша. Лучше всего для этого подходит смешанный фарш из нескольких сортов мяса. Для сочности в него добавляют тонко нашинкованный лук, солят, перчат и хорошенько вымешивают.

Тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают его небольшими квадратиками. На середину каждого кладут начинку и формируют квадратные или треугольные слойки.

Для разнообразия в начинку добавляют сыр, вощи, брынзу и т.д.

Что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста?

Мы привыкли к тому, что из слоеного теста большинство людей готовят всевозможные сладости, но кто бы мог подумать, что из этого же теста можно сделать отличный завтрак? А ведь можно, и, причем, с легкостью.

Для этого вкуснейшего завтрака вам понадобится:

350 г слоеного дрожжевого теста
Куриные яйца
Бекон или колбаса
Сыр твердых сортов
Соль, перец и любая зелень, на ваш вкус

Итак:

Тесто раскатываем и нарезаем его квадратиками, шириной примерно 8 см, делаем по краям небольшие бортики, чтобы ваша начинка оттуда попросту не выпала.
Противень предварительно застилаем пергаментной бумагой и перекладываем туда тесто.
В каждый кусочек теста разбейте по одному яйцу, и положите несколько кусочков бекона или колбасы.
Солим, перчим, а также посыпаем квадратики нарезанной зеленью и тертым сыром.
Ставим наш завтрак в хорошо разогретую духовку и выпекаем около 12 мин.
Время выпекания зависит от того, какое яйцо вы хотите получить, если жидкое – 10 мин. будет вполне достаточно.

Также из слоеного дрожжевого теста можно испечь всевозможные пироги, к примеру, с капустой, грибами и картофелем, рулеты с ягодами и фруктами, а еще вкуснейшие слойки с шоколадом и сгущённым молоком. Заманчиво, не так ли?

Рецепт 5. Слойки из слоеного теста с фаршем и картофелем

Ингредиенты

готовое слоеное тесто — кг;

головка репчатого лука;

картошка – 2 клубня;

мясной смешанный фарш – полкилограмма.

Способ приготовления

Очищенную луковицу крошим максимально мелко. Слегка разминаем лук руками, чтобы он пустил сок. Добавляем к мясному фаршу. Картошку чистим, моем и измельчаем в крупную стружку. Выкладываем к остальным ингредиентам. Все солим и перчим. Перемешиваем все руками до однородности.

Предварительно размороженное тесто раскладываем на столешнице, притрусив ее мукой. Раскатываем его и нарезаем одинаковыми небольшими квадратами.

На середину каждого кладем мясную начинку. Соединяем плотно края. Смазываем маслом противень. Выкладываем слойки на него и также промазываем их маслом. Духовку включаем на 200 С. Выпекаем до появления аппетитной корочки.

Вариант 1. Классический рецепт слоек с фаршем

Слойки с начинкой из сочного фарша — универсальная выпечка, которая подойдет на все случаи жизни. Ее можно подать с напитками, либо завернуть ребенку с собой в школу. Особенно такие слойки придутся по вкусу мужчинам.

Ингредиенты

чеснок — два ломтика;
400 г мясного фарша;
1 яйцо;
тесто — полкилограмма;
перец черный молотый — 6 г;
три щепотки каменной соли;
лук — две шт.

Пошаговый рецепт слоек с фаршем

Почистите от шелухи лук и ломтики чеснока. Покрошите овощи меленькими кусочками. Слегка помните руками лук, пока не появится сок. Измельченные овощи добавьте в мясной фарш. Приправьте черным перцем, посолите и хорошенько перемешайте.

Тесто, предварительно разморозив, разложите на рабочей поверхности, притрусив ее мукой. Нарежьте квадратами, слегка раскатав скалкой.

На каждый выложите начинку из мяса. Соедините противоположные концы теста, формируя треугольник. Скрепите плотно края, воспользовавшись вилкой. Слойки выложите на противень. Сделайте несколько надрезов сверху. Выпекайте до золотистой корочки при 200 градусах.

Раскатывайте тесто, слегка посыпав его мукой. Так оно не будет приставать к скалке и столу. Фарш лучше делать самостоятельно из свежего мяса. При желании фарш для начинки можете предварительно обжарить до румяности.

Вариант 2. Быстрый рецепт слоек с фаршем и горчицей

Слойки с фаршем — отличный вариант для перекуса на работе или полноценного ужина. Готовятся они быстро. Вам понадобится всего полчаса, чтобы вкусно и сытно накормить своих близких.

Ингредиенты для начинки

250 г филе говядины;
20 мл масло подсолнечного;
1 луковица;
по 4 г смеси перцев и ореха мускатного;
3 щепотки каменной соли.

Для слоек

750 г теста дрожжевого для слоек;
горчица готовая и кунжут — по 7 г;
яйцо крупное.

Как быстро приготовить слойки с фаршем

Вынуть тесто из морозильной камеры. Пока оно размораживается, приготовить начинку. Для этого крупную луковицу покрошить меленько и пассеровать на подсолнечном масле до карамельного оттенка.

Добавить к луку говядину, перекрученную через мясорубку в фарш. Приправить специями и посолить. Жарить, регулярно перемешивая, четверть часа, накрыв крышкой. Снять с плиты и охладить.

Тесто слегка раскатать и нарезать прямоугольниками. Отступив немного от края, смазать с одной стороны горчицей. Выложить на нее начинку и завернуть рулетом до половины. Оставшееся тесто нарезать широкой лапшой. Слегка вытянуть тесто и продолжать сворачивать до конца.

Разложить слойки на противне. Силиконовой кисточкой смазать их взбитым яйцом и присыпать кунжутом. Отправить на 15 минут в духовку.

Говяжий фарш можете заменить свиным, либо смешать несколько сортов мяса. Если вы придерживаетесь диеты, используйте фарш из мяса кролика или птицы. Приправлять начинку можете любыми специями на ваш вкус.

Слоёный пирог с фаршем

Готовое слоёное тесто — 0,5 кг
фарш — 0,5 кг
луковица
яйцо

Перед тем, как приступить к работе, необходимо подготовить тесто. Для этого замороженный пласт нужно довести до нужного мягкого состояния. На ночь выкладываем тесто из морозильной камеры в холодильник. Либо даём ему постоять при комнатной температуре.

Смазать маслом основу и выложить фарш с луком. Раскатать также вторую часть и накрыть ею пирог. Имея творческие способности, можно украсить края пирога, используя подручные средства, к примеру вилку. Перед тем, как ставить блюдо в духовку, смазать его поверхность яичным желтком. При желании можно посыпать пирог кунжутом. Готовится пирог около часа, в зависимости от духовки. Стоит внимательно следить за приготовлением, чтобы пирог не сгорел.

Вариант 3. Слойки с фаршем и творогом

Если в мясную начинку добавить свежую зелень и творог, слойки получатся не только сытными и вкусными, но и полезными.

Ингредиенты

два куриных желтка;
зелень — пучок;
лук — две шт.;
тесто для слоек — 400 г;
сушеный чеснок;
постное масло — 20 мл;
домашний творог- 200 г;
полкилограмма мясного фарша;
молотая паприка.

Как приготовить

Поместите мясной фарш в глубокую посуду. Очистите от шелухи и меленько покрошите лук. Добавьте его в фарш. Сюда же перетереть через сито домашний творог, чтобы он приобрел однородную консистенцию. Приправьте солью, сушеным чесноком и молотой паприкой. Пучок зелени промойте, слегка обсушите и мелко порубите. Отправьте к остальным ингредиентам. Тщательно вымесите начинку.

Разморозьте тесто. Снимите с него пленку и разложите на столе, присыпав его мукой. Раскатайте его слегка и порежьте квадратами одинакового размера.

Начинку поместите на середину каждого квадрата. Сделайте слойки в форме треугольника или конверта. Застелите деко бумагой для выпечки. Разместите на нем слойки. Слегка взболтайте яйцо и смажьте полученной смесью слойки. Поставьте в духовку на 30 минут. Готовьте при 180 С. Подавайте слойки с горячим бульоном или напитками.

Начинка получится сочной, если в нее добавить томатный соус или немного сметаны. Творог может быть жирным, либо обезжиренным.

Видео-рецепт мини-курников

Предлагаю приготовить еще один вкусный рецепт маленьких мини-курников с мясной начинкой из филе курочки внутри.

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте. С уважением, Любовь Федорова.

На Вкусной кухне вы можете приготовить интересные рецепты:

Треугольники из слоеного теста с ореховой начинкой Как приготовить пышное дрожжевое тесто в домашних условиях

Вариант 4. Слойки с фаршем и плавленым сыром

Плавленый сыр добавит начинке приятного сливочного вкуса. Слойки, с начинкой из мясного фарша и плавленого сыра — хрустящая, воздушная и очень вкусная выпечка.

Ингредиенты

сырки плавленный- два шт.;
тесто бездрожжевое для слоек — упаковка;
каменная соль;
фарш смешанный — 300 г;
яйцо куриное;
смесь полотых перцев.

Пошаговый рецепт

Раскалить масло в чугунной сковороде. Жарить мясной фарш, регулярно помешивая, до изменения цвета. Тщательно размять лопаткой до получения мелких кусочков. Перемешать, поперчив и посолив. Переложить в тарелку и охладить.

Тесто разложить на рабочей поверхности, присыпав ее мукой. Раскатать в тонкий прямоугольный лист и нарезать его небольшого размера квадратами. Выложить на каждый остуженную начинку из фарша. Положить сверху ломоть плавленого сыра.

Сложить противоположные концы теста по диагонали и плотно соединить края. Обрезать специальным колесиком. Слойки разложить на выстеленное бумагой для выпечки деко. Отправить минут на 20 в духовку. Выпекать, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Вынуть слойки, взбить яйцо, смазать им выпечку и держать в духовке еще десять минут.

Плавленый сыр можете заменить мягким сливочным в ванночках. Можно поэкспериментировать, используя сыр с различными добавками.

Особенности приготовления

Сложность и длительность процесса приготовления слоек с начинкой из фарша зависит исключительно от того, какими продуктами пользуется кулинар. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить эту популярную закуску, не потратив на это много времени и сил, если воспользуется готовыми тестом и фаршем. Приготовление слоеного теста и домашнего фарша потребует значительного времени, но позволит получить более вкусную и полезную выпечку. Эта задаче тоже окажется по плечу начинающему кулинару, если он будет знать и соблюдать несколько важных моментов.

Для приготовления теста можно использовать сливочное масло или маргарин. С последним оно обойдется дешевле, но получится суть менее полезным. На вкусе мучной основы замена масла спредом скажется незначительно. А вот муку необходимо брать высококачественную. Из второсортной муки выпечка получается с неприятным привкусом и обладает сероватым оттенком, что делает ее менее аппетитной.
Перед использованием муку необходимо просеять. Цель этой манипуляции заключается не только в избавлении продукта от мелкого сора, но и в насыщении его кислорода. Выпечка из просеянной муки получается более воздушной.
При замешивании теста не нарушайте рекомендаций относительно температуры используемых ингредиентов и кратности раскаток теста, иначе тесто не будет слоистым.
Фарш подойдет из любого мяса, в том числе и из курицы, индейки. Можно использовать смешанный продукт. Важно лишь, чтобы он был свежим и качественным. Магазинный продукт может быть сделан из мяса с добавлением шкурки и хрящей, что не делает его вкусным и полезным. При наличии возможности целесообразно приготовить фарш в домашних условиях, тогда вы можете быть уверенными в его качестве.
Из свежего фарша начинка получается сочнее, чем из замороженного. Если вы приобрели замороженный продукт, дайте ему возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур.
Обычно слойки выпекают в духовке всего 15-20 минут при температуре 200-220 градусов. За это время сырой фарш может не успеть пропечься, поэтому иногда его доводят до готовности перед формированием пирожков. При использовании сырого фарша время приготовления слоек увеличивают до 25 минут, но выпекают их при температуре.
Не выкладывайте на тесто горячую начинку, иначе оно распарится и размокнет, из-за чего выпечка выйдет невкусной и неаппетитной.
Слойки помещают в уже разогретую до 200 градусов духовку. Во время их выпекания дверцу духового шкафа открывать нельзя, иначе тесто может опасть.
Если хочется, чтобы пирожки из слоеного теста получились румяными, их перед помещением в духовку нужно смазать яйцом или желтком.

Технология приготовления слоек с наполнителем из фарша может иметь небольшие различия. Для получения ожидаемого результата целесообразно следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

Видео-рецепт по случаю:

Пицца на слоёном тесте – домашний фоторецепт

Добавить рецепт в избранное!

Любите пиццу, но не любите возиться с тестом? Тогда Вам сюда. Рецепт приготовления пиццы из готового слоёного теста очень прост и пригодится не только молодым хозяйкам. В современном мире, когда всем не хватает времени, замороженное слоёное тесто — один из способов облегчения кухонной жизни.

Ингредиенты:

замороженное слоёное тесто 1 упаковка (500 гр)
кетчуп 3-4 ст.л.
сыр 300-350 гр
колбаса 12-15 кусочков
оливки 7-10 шт
помидоры 4-5 шт ( у меня Черри)
оливковое масло 1 ст.л.

Для этой пиццы можно использовать любое слоёное тесто: и дрожжевое, и без дрожжей.

Рекомендую заменить магазинный кетчуп на домашний или приготовить томатный соус для пиццы.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Освободите тесто от упаковки и оставьте размораживаться. Несмотря на то, что производитель рекомендует разморозку в течении 15-20 минут, лучше, если тесто для пиццы полежит

от 30 минут до 1 часа при комнатной температуре. Тогда оно легко будет раскатываться.

Пока тесто размораживается подготовьте начинку для пиццы: нарежьте колбасу, помидоры, оливки, натрите на тёрке сыр. Я использовала варёно-копчёную колбасу и сыр Сулугуни, но можно добавить в пиццу всё, что есть у Вас под рукой: любую колбасу, сосиски, вчерашние котлетки раскрошить по поверхности, в общем, импровизируйте. Можно запечь просто кетчуп с сыром и итальянскими травами — будет вкусно.
Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник 27 Х 37 см. Обычно в упаковке два пласта теста — раскатывайте сразу два, положив один на другой.

Раскатанное тесто переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если у Вас нет такой бумаги, то кладите прямо на противень, смазанный маслом, но бумага очень облегчает мытьё противня, с нею он остаётся чистым.

Наколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздулось при выпечке.

Смажьте тесто кетчупом.

Я использовала соус Сальса с кусочками болгарского перца.

Разложите по поверхности кусочки колбасы, оливки и помидоры. Щепотка сухих итальянских трав не помешает.

Сыр для пиццы лучше использовать мягкий типа Сулугуни или Моцареллы, потому что они легко плавятся и очень нежные. Но подойдут и полу-твёрдые сыры, типа Российского или Гауды.

Посыпьте пиццу сыром по всей поверхности.

Несколько капель оливкового масла сверху и выпекайте в заранее разогретой духовке t 180°С 20-25 минут.

Ну, и вот она пицца на слоёном тесте.

Режьте на кусочки, ешьте сразу, пока горячий расплавленный сыр не застыл.

Ешьте и убеждайтесь, что слоёное тесто прекрасная основа для пиццы. Приятного аппетита!

Из слоёного теста можно приготовить ленивый хачапури по-аджарски → Лепёшка с сыром и перепелиными яйцами.

Пицца на слоёном тесте. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

замороженное слоёное тесто 1 упаковка (500 гр)
кетчуп 3-4 ст.л.
сыр 300-350 гр
колбаса 12-15 кусочков
оливки 7-10 шт
помидоры 4-5 шт (у меня Черри)
оливковое масло 1 ст.л.

Освободите тесто от упаковки и оставьте размораживаться на 1-1,5 часа.
Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник 27 Х 37 см. Обычно в упаковке два пласта теста — раскатывайте сразу два, положив один на другой.
Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и наколите вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздулось. Смажьте кетчупом и разложите начинку: колбасу, оливки, помидоры.
Посыпьте пиццу сыром, натёртым на крупной тёрке, полейте оливковым маслом и выпекайте в заранее нагретой духовке t 180°С 20-25 минут.

Слойки с джемом – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое

500 г

1 шт.

Джем абрикосовый

200 г

Описание рецепта — Слойки с джемом:

Выпечка из слоёного теста – частый гость в меню у многих людей. Пироги и пирожки с мясом, рыбой, грибами, сыром; пирожные с кремом, вареньем, повидлом. Причем приготовить эти кулинарные изделия не составляет особого труда. Достаточно купить готовое слоеное тесто и считайте половина дела сделана. Все настолько легко и просто, что справится даже школьница. Вот такие слойки замечательно подойдут к чаю или кофе. 30-40 минут и десерт будет готов к всеобщей радости ваших близких.

Слойки с джемом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 51,88 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

272

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления слоек с джемом нужно взять слоёное тесто, сырое яйцо и джем. У меня сливовый и яблочный.

Шаг 2:

Тесто слоеное дрожжевое

500 г

Если вы не готовили слоёное тесто сами, а купили в магазине, то его следует разморозить, но не до конца. С таким тестом будет удобнее работать. Выкладываем пласт теста на стол или разделочную доску. Раскатывать не нужно!

Шаг 3:

Яйцо разбиваем и взбалтываем в миске.

Шаг 4:

Смазываем яйцом пласт теста.

Шаг 5:

Разрезаем слоеное тесто на квадраты. У меня каждая сторона приблизительно 6-7 сантиметров.

Шаг 6:

С помощью рюмки или другого приспособления делаем в одних квадратах выемку, а другие оставляем без изменений.

Шаг 7:

Получаем целые квадраты и квадраты с круглым отверстием.

Шаг 8:

На целые квадраты кладём квадраты с отверстием.

Шаг 9:

Джем абрикосовый

200 г

Каждое отверстие заполняем джемом. У меня сливовый и яблочный.

Шаг 10:

Форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. Кладём полуфабрикаты слоек.

Шаг 11:

Ставим слойки в духовку, разогретую до 170-175 градусов Цельсия. Печем 30-35 минут до румяной корочки. Из указанного количества теста получается 9 штук слоек.

Шаг 12:

Слойки с джемом готовы. Подаём к чаю или кофе.

Шаг 13:

Выпечка по-настоящему домашняя: воздушная и тает во рту. В меру сладкая и ароматная.

Шаг 14:

Приятных осенних и зимних вечеров у самовара с чаем и слойками с джемом!

Рецепт слойки из слоеного теста. Слоеное тесто

Для домашних кулинаров, выпечка из слоеного дрожжевого теста – спасение, когда хочется вкусных угощений, а времени на готовку нет. Пышные и рассыпчатые изделия, сладкие или закусочные, будут приняты с восторгом всеми едоками, а повар оценит рецепты за простоту и финансовую доступность.

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста?

Все рецепты из слоеного дрожжевого теста начинаются с разморозки основы. Тесто оттаивает при комнатной температуре, при необходимости его раскатывают, но, если нужны изделия попышнее делать это не нужно.

Любые изделия из слоеного дрожжевого теста будут румяными, если сформованные порции смазать желтком. Можно для этого применить сахарный сироп или смесь яйца и молока.
Пекут из полуфабриката пирожки (слойки, круассаны), коржи для торта, делают основу для пиццы и готовят отменные пироги – закрытые или в виде тартов с открытой начинкой.

Выпечка из готового слоеного дрожжевого теста может быть, как сладкой, так и закусочной, вкус изделий зависит от выбранного наполнения, сама же основа – пресная.

Самая простая и быстрая выпечка из слоеного дрожжевого теста – небольшие пирожки с наполнением. Последним может выступить варенье, ягоды, фрукты, мясо, сыр или, как в данном рецепте – творог. При желании изделия можно сделать несладкими, заменив изюм и подсластитель на зелень и специи, выйдет хороший закусочный вариант для быстрого перекуса на ходу.

Ингредиенты:

тесто – 500 г;
творог 1% – 300 г;
сахар – 2 ст. л.;
изюм – 1 горсть;
ванилин;

Приготовление

Тесто разморозить и немного раскатать, разделить на прямоугольники.
Творог соединить с сахаром, ванилью и слегка размоченным изюмом.
На одну половину заготовки выложить начинку, накрыть вторым краем, тщательно защипнуть.

Сделать сверху надрезы для выхода пара.
Пекут слойки из слоеного дрожжевого теста с творогом 20 минут при 200 градусах.
Остывший десерт посыпать пудрой.

Испечь пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке не сложнее, чем приготовить слойки, отличие только в оформлении изделий. Такую выпечку лучше наполнять солеными начинками: мясом, сыром, ветчиной, изделия будут вкусными и в холодном виде, их удобно взять с собой на работу или учебу для быстрого и сытного перекуса.

Ингредиенты:

тесто – 1 пласт;
фарш – 150 г;
твердый сыр – 50 г;
соль, перец, тимьян;
желток – 1 шт.;
кунжут.

Приготовление

Тесто разморозить, разрезать на 2 порции.
Фарш припустить на сковороде, ввести специи и посолить. Охладить перед применением.
Выложить начинку на заготовку из теста, положить по горсти сыра, скрепить тщательно края.

Смазать желтком, посыпать кунжутом.
Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Повторить австрийский рецепт, приготовив рулет из слоеного дрожжевого теста с яблочным наполнением, сможет каждый домашний кулинар. Этот упрощенный вариант штруделя понравится каждому любителю домашней выпечки. Классическое наполнение, дополненное орехами, восполнит замену вытяжного теста на полуфабрикат.

Ингредиенты:

тесто – 700 г;
яблоки – 3 шт.;
дробленные орехи – 1 ст.;
масло мягкое – 100 г;
сухари панировочные – 2 ст. л.;
сахар коричневый – 2 ст. л.;
корица – 2 ч. л.;
желток – 1 шт.

Приготовление

Тесто разморозить, раскатать.
Яблоки порезать мелким кубиком.
Смазать пласт мягким маслом, посыпать панировкой.
Выложить яблоки, посыпать половиной сахарно-коричной смеси.
Свернуть рулетом, защепить края, сверху сделать надрезы.

Смазать желтком, посыпать сахаром с корицей.
Выпечка штруделя из слоеного дрожжевого теста продлится 35 минут при 180 градусах.
Подают штрудль горячим, посыпав пудрой и дополнив порцию шариком мороженого.

Быстро готовится пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке, наполнение выбирается по собственному усмотрению. Выбрать можно традиционный домашний вариант: мясо, колбаса, грибы и сыр или сделать более оригинальное блюдо, применив соленую рыбу, маслины и моцареллу. Учитывая, что мягкий сыр быстро плавится, тесто нужно тонко раскатать, чтобы оно тоже приготовилось быстрее.

Ингредиенты:

тесто – 400 г;
моцарелла – 150 г;
соус – 2 ст. л.;
слабосоленая семга – 100 г;
копченый тунец – 50 г;
маслины – 5 шт.;
кунжут белый и черный.

Приготовление

Размороженное тесто тонко раскатать, смазать соусом.
Выложить пластины рыбы и моцареллы.
Посыпать кольцами маслин и кунжутом.
Выпекать 15-20 минут при 220 градусах.

– идеальное решение для сытного и вкусного завтрака. Это обусловлено простотой готовки и вариативностью наполнений. В качестве начинки применяют сыр, джем, шоколад или просто смазывают заготовку маслом и выпекают – выходит отменное угощение с хрустящей рассыпчатой поверхностью и нежным мякишем. Рецепт рассчитан на 4 круассана.

Ингредиенты:

тесто – 300 г;
шоколадная паста – 4 ч. л.;
желток – 1 шт.;
сахарная пудра – для оформления.

Приготовление

Пласт теста немного раскатать, разрезать на 4 треугольника.
На широкую часть выложить по ложке пасты.
Свернуть рулетом, выложить на противень с пергаментом, смазать желтком.
Выпечка круассанов из слоеного дрожжевого теста продлится 25 минут при 190 градусах.
Слегка теплые круассаны посыпать пудрой.

Всеми любимые из дрожжевого слоеного теста с сахаром. Приготовить лакомство очень просто в домашних условиях, важно правильно оформит заготовку: свернуть пласт рулетом с двух сторон навстречу друг к другу, затем разрезать на тонкие сегменты. Чтобы заготовка хорошо разрезалась, ее нудно немного подморозить.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;
масло мягкое – 100 г;
коричневый сахар – 3 ст. л.;
корица – 2 ч. л.

Приготовление

Тесто тонко раскатать, смазать мягким маслом.
Соединить сахар и корицу, посыпать пласт.
Свернут с двух сторон рулетами, обернуть пленкой, убрать в морозилку на 15 минут.
Разрезать на сегменты толщиной 1 см.
Выпекать 15 минут при 200 градусах.

Сладкая выпечка из слоеного дрожжевого теста – это множество вариантов, которые легко реализовать на домашней кухне. Знаменитые липкие покорят каждого сладкоежку, а изумительная сметанная заливка выходит настолько вкусной, что все едоки будут добавлять ее в любой десерт или кушать просто так, вприкуску с чаем.

Ингредиенты:

тесто – 1 кг;
мягкое сливочное масло – 100 г;
сахар тростниковый – ½ ст.;
корица – 1 ст. л.;
сметана – 200 мл;
сахар белый – 2 ст. л.;
ванилин – ¼ ч. л.;
ром – 2 ч. л.

Приготовление

Тесто немного раскатать, смазать мягким маслом.
Посыпать смесью тростникового сахара и корицы.
Свернуть плотным рулетом, разрезать на сегменты, толщиной 2 см.
Выложить в форму, близку друг к другу.
Выпекать 35 минут при 190 градусах.
Смешать сметану с сахаром, ванилином и ромом.
Готовые горячие булки полить кремом, оставить на 30 минут пропитаться.

Знаменитая выпечка из слоеного дрожжевого теста – это «Наполеон», который готовится в домашних условиях всего за час, не считая времени на пропитку. Крем можно выбрать классический заварной или смешать сгущенку с маслом, выйдет тоже очень вкусно и не хлопотно. Из 1 кг теста выходит примерно 5-6 маленьких коржей.

Ингредиенты:

тесто – 1 кг;
масло – 120 г;
сахар – 200 г;
молоко – 2 ст.;
яйца – 3 шт.;
мука – 2 ст. л.;
ванилин – ¼ ч. л.

Приготовление

Тесто раскатать, разделить на коржи, выпекать до золотистого цвета, охладить.
Отдельно испечь обрезки и измельчить в крошку.
Взбить яйца с сахаром, ванилином, ввести муку, затем молоко.
Варить крем до сгущения.
Охлаждают крем до теплого состояния, вводят мягкое масло, взбивают.
Пропитать коржи кремом, обсыпать крошкой.
Торт из слоеного дрожжевого теста должен пропитаться кремом не менее 3 часов.

Быстро, просто и без хлопот пекутся в духовке. Все, что потребуется для реализации рецепта – замороженный полуфабрикат, обыкновенные сосиски и желток для смазывания изделий. Бюджетный вариант, который оценят те, кто все время куда-то торопится. Для применения 1 пласта слоеного теста понадобится всего 4 сосиски.

Ингредиенты:

тесто – 1 пласт;
сосиски – 4 шт.;
желток – 1 шт.;
кунжут – 1 ст. л.

Приготовление

Тесто разморозить, раскатать.
Разрезать на полоски, толщиной 1 см.
Обернуть сосиску тестом по спирали.
Выложить на пергамент, смазать желтком, посыпать кунжутом.
Выпекать 20 минут при 180 градусах.

С фаршем можно приготовить традиционным способом, не заморачиваясь с оформлением. Но куда оригинальнее будет смотреться «Улитка» с начинкой и сметанно-сырной заливкой. Фарш нужно дополнить луком, морковью, сладким и горьким перцем, также подойдут жареные грибы.

Замороженное слоеное тесто – универсальный продукт, подлежащий длительному хранению и отлично сочетающийся с ягодами, фруктами, шоколадом, мясом, рыбой, птицей и овощами. Потому его особенно ценят многие работающие хозяйки, привыкшие регулярно баловать своих родных всякими вкусностями. Из него получаются вкусные пироги, слойки, круассаны и даже торты. В сегодняшней публикации будут представлены самые простые и востребованные рецепты выпечки из магазинного слоеного теста с разными начинками.

Если вам хочется испечь что-нибудь вкусненькое, но у вас нет времени на возню с приготовлением теста, его можно приобрести в любом современном супермаркете. Но чтобы не нарваться на испорченный продукт, важно знать, как правильно его выбирать. Перед покупкой необходимо внимательно изучить упаковку на предмет ее целостности. Ведь малейшее нарушение герметичности приводит к преждевременной порче слоеного замороженного теста, фото которого будет размещено в данной публикации. Также желательно обратить внимание на дату производства, так как хранить готовый продукт можно не более 180 суток с момента изготовления. Кроме того, на этикетке должны быть данные о количестве слоев в тесте. Чем их больше, тем вкуснее окажется выпечка.

Размораживать продукт рекомендуется постепенно. Для этого его помещают в холодильник и выдерживают в нем на протяжении восьми часов. Если оставить замороженное слоеное бездрожжевое тесто при комнатной температуре, то впоследствии с ним могут возникнуть проблемы.

Конвертики с яблоками

Эта сладкая выпечка с легким фруктовым ароматом особенно понравится девушкам и детям. Она долго остается свежей и после остывания не теряет своего вкуса. Потому ее можно брать с собой в офис или в школу. Чтобы приготовить такие конвертики, вам потребуется:

1 упаковка слоеного замороженного теста (бездрожжевого).
2 спелых яблока.
3 ст. л. обыкновенного сахара.
Ваниль и корица (по вкусу).

Размороженное тесто, не раскатывая, разрезают на четырнадцать одинаковых кусков. Каждый из них наполняют измельченными яблоками, посыпанными сахаром, ванилью и корицей, оформляют в виде конвертиков и перекладывают на противень, выстланный листом пергамента. Выпекают изделия при 160 о C около четверти часа.

Пирог с капустой

Любители несладкой выпечки наверняка захотят пополнить свою коллекцию рассмотренным ниже рецептом из замороженного слоеного теста. Сделанный по нему пирог станет великолепным дополнением к кружке горячего чая или к тарелке теплого супа. Чтобы угостить им своих домашних, вам понадобится:

700 г белокочанной капусты.
1 репчатая луковица.
1 ст. л. соевого соуса.
1 ст. л. томатной пасты.
Соль, специи и постное масло.

Начинать воспроизведение данного рецепта пирога из замороженного слоеного теста нужно с приготовления начинки. Для этого мелко порезанный лук пассируют в разогретом масле, а потом дополняют тонко нашинкованной капустой и продолжают обжаривать. Спустя несколько минут, к овощам добавляют томатную пасту, соль, специи и соевый соус. Все это доводят до полной готовности и оставляют остужаться. Охлажденную начинку выкладывают в огнеупорную форму, дно которой выстлано частью размерзшегося теста. На следующем этапе будущий пирог прикрывают оставшимся пластом и отправляют в духовой шкаф. Пекут его при умеренной температуре около получаса.

Наполеон

Приготовить этот вкусный и невероятно нежный торт, пропитанный сладким заварным кремом, сможет даже тот, кто не имеет никакого отношения к кулинарии. Для этого вам понадобится:

1 кг слоеного замороженного теста.
1 л пастеризованного молока.
100 г несоленого масла.
2 чашки обыкновенного белого сахара.
4 сырых отборных яйца.
4 ст. л. пекарской белой муки.
Ванилин.

Разобравшись, что входит в состав “Наполеона”, нужно выяснить, как готовить. Замороженное слоеное тесто оставляют в холодильнике до тех пор, пока оно оттает. Потом его раскатывают тонким пластом, режут на части и выпекают коржи. На следующем этапе нужно заняться кремом. Для его получения яйца взбивают с сахарным песком, а потом дополняют мукой и молоком. Все это доводят до кипения, уваривают до требуемой густоты, остужают и обрабатывают миксером, не забыв соединить с размягченным маслом. Испеченные коржи покрывают получившимся кремом, укладывают друг на друга, декорируют по собственному вкусу и оставляют на пропитку.

Хачапури

Ценители грузинской кухни обязательно обратят внимание на описанный ниже рецепт. Из замороженного слоеного теста получаются отменные хачапури с нежной сырной начинкой. Чтобы их приготовить, вам потребуется:

200 г сулугуни.
100 г хорошего сливочного масла.
500 г магазинного слоеного теста.
Постное масло, зелень и приправы.

Готовится из слоеного замороженного теста очень просто и легко. Оттаявший пласт нарезают одинаковыми квадратами. Каждый из них натертым сыром, смешанным с приправами и зеленью. Все это сдабривают кусочками сливочного масла, сворачивают треугольниками, выкладывают на смазанный противень и отправляют в духовку. Выпекают хачапури при 200 о C около получаса.

Круассаны

Тем, кто еще не определился, что приготовить из замороженного слоеного теста, можно посоветовать сделать знаменитые французские рогалики со сладкой начинкой. Хрустящие круассаны с густым абрикосовым джемом станут прекрасным дополнением к чашке ароматного утреннего кофе и подарят отличное настроение на весь последующий день. Для их выпекания вам потребуется:

200 г слоеного дрожжевого теста.
150 г густого абрикосового джема.
Орехи.

Предварительно размороженное тесто раскатывают пластом и нарезают треугольниками. Каждый из них наполняют абрикосовым джемом и орехами, а потом сворачивают рогаликами и перекладывают их на противень, выстланный пергаментом. Будущие круассаны недолго выдерживают в тепле и выпекают при 250 о C около четверти часа.

Пирог с рыбой

Замороженное слоеное тесто неплохо сочетается не только со сладкими, но и с солеными наполнителями. Потому его часто используют в качестве основы для рыбных пирогов. Чтобы испечь для себя и своих родных подобное угощение, вам потребуется:

400 г филе трески.
500 г пресного слоеного теста.
250 г филе лосося.
180 г некислой сметаны.
100 г хорошего твердого сыра.
70 мл сухого белого вина.
50 мл постного масла.
5 яиц.
1 луковица.
Соль, петрушка и специи.

Мелко нарубленный лук пассируют в разогретом масле, дополняют вином и протушивают около десяти минут. Потом его слегка остужают и отправляют в миску, в которой уже имеется рыбный фарш, сырная стружка, два яйца, сметана и рубленая зелень. Все это солят, приправляют специями и распределяют по форме, дно которой выстлано раскатанным пластом оттаявшего теста. Сверху выкладывают два вареных яйца, нарезанных тонкими кружочками. Будущий пирог украшают лентами, сделанными из остатков теста, и выпекают при умеренной температуре.

Пирожки

Эта ароматная выпечка одинаково хороша и в теплом, и в остывшем виде. В зависимости от вашего настроения, она может стать прекрасным дополнением к тарелке горячего супа или сытным перекусом. Чтобы испечь пирожки из слоеного замороженного теста, вам потребуется:

300 г говяжьей печени.
500 г магазинного слоеного теста.
1 белая луковица.
1 желток.
Постное масло, соль и приправы.

Вымоченную печенку освобождают от всего ненужного, нарезают кубиками и отправляют в сковородку, в которой уже имеется пассированный лук. Все это солят, приправляют и доводят до готовности. Пока начинка остывает, можно заняться тестом. Его раскатывают тонким пластом и режут одинаковыми квадратами. Каждый из них наполняют охлажденной печенкой, оформляют в виде пирожков, выкладывают на промасленный противень и смазывают взбитым желтком. Выпекают изделия при 200 о C около двадцати пяти минут.

Яблочный штрудель

Тем, кто не способен устоять перед выпечкой с фруктовой начинкой советуем не упустить из виду еще один несложный рецепт из замороженного слоеного теста. С фото, испеченного по нему штруделя, можно будет ознакомиться чуть позже, а пока разберемся, какие продукты нужны для его приготовления. В данном случае вам понадобится:

2 листа покупного слоеного теста.
3 больших сладких яблока.
2 ст. л. обыкновенного сахара.
2 ст. л. пекарской муки.
1 ст. л. коричневого сахара.
2 ст. л. сухарей для панировки.
½ ч. л. порошкообразной корицы.
½ чашки рубленых орехов.
1 сырое яйцо.
1 ч. л. воды.

Размороженные листы теста раскатывают тонкими пластами. Каждый из них посыпают подслащенной ореховой крошкой и сухарями, покрывают измельченными яблоками, соединенными с корицей, мукой и сахаром, а потом сворачивают в рулеты. Полученные изделия перекладывают на противень, смазывают взбитым яйцом с водой и отправляют на тепловую обработку. Выпекают штрудели при 190 0 C около сорока пяти минут.

Улитки с изюмом

Эти вкусные маленькие рулетики нравятся и большим, и маленьким любителям выпечки с сухофруктами. Потому не исключено, что они станут часто появляться в меню вашей семьи. Чтобы их приготовить, вам обязательно понадобятся:

500 г замороженного слоеного теста.
100 г обыкновенного сахара.
200 г белого изюма.
20 г растопленного масла.
1 белок.

Оттаявшее тесто раскатывают пятимиллиметровым пластом и смазывают его растопленным маслом. Одну из сторон покрывают слоем изюма. Все это скручивают рулетом, режут примерно одинаковыми кусочками и выкладывают на противень. Полученные заготовки смазывают белком, притрушивают сахаром и отправляют в духовой шкаф. Выпекают их при умеренной температуре около четверти часа.

Трубочки с белковым кремом

Многим из нас с детства знаком вкус этого сладкого лакомства. Но не все знают, как приготовить его в домашних условиях. Чтобы побаловать своих близких такими трубочками, вам потребуется:

Оттаявшее тесто раскатывают пластом и нарезают длинными тонкими полосками. Каждую из них накручивают на специальную смазанную форму, обрабатывают кисточкой, смоченной в яичных желтках, и выпекают в умеренно прогретой духовке. Подрумянившиеся трубочки слегка остужают и наполняют кремом, сделанным из подсоленных белков, взбитых с сахарным песком.

Яблочные слойки

Из замороженного слоеного теста можно сравнительно быстро испечь открытые булочки с фруктовой начинкой. Для этого у вас в доме обязательно должно найтись:

300 г покупного теста.
70 г густого абрикосового джема.
30 мл питьевой воды.
2 яблока.
1 желток.

Оттаявшее тесто раскатывают тонким пластом и разрезают его так, чтобы получить четыре одинаковых прямоугольника. Каждый из них перекладывают на противень, покрывают яблочными дольками и смазывают джемом, проваренным с водой. Края изделий обрабатывают взбитым желтком. Выпекают слойки при средней температуре не больше пятнадцати минут.

Тарт татен

Эта изумительная французская выпечка не оставит равнодушными даже самых требовательных сладкоежек. Она представляет собой весьма удачную комбинацию тонкого слоеного теста, яблок и сладкой карамели. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

100 г хорошего масла.
200 г обыкновенного сахара.
500 г яблок.
1 лист готового теста.
1 стручок ванили.
½ ч. л. перемолотой корицы.

Вначале нужно заняться карамелью. Сахар высыпают в сотейник и отправляют на плиту. Сразу после этого его дополняют семенами ванили и готовят до получения карамели. Образовавшуюся сладкую вязкую массу выливают в форму для выпечки и покрывают яблочными дольками, посыпанными корицей. Все это покрывают кусочками масла и раскатанным пластом теста. Выпекают тарт при средней температуре около сорока минут. Перед подачей его остужают и переворачивают так, чтоб яблоки оказались сверху.

Ягодный тарт с меренгой

Этот вкусный и очень презентабельный десерт способен стать достойным украшением любого праздника. Потому любая хозяйка должна знать, как его правильно готовить. Поскольку кроме слоеного замороженного теста и ягод вам потребуется еще несколько ингредиентов, лучше заранее убедитесь, что у вас под рукой имеется:

2 ст. л. сухой манной крупы.
2 яичных белка.
1 лист готового слоеного теста.
40 г коричневого сахара.
400 г свежих ягод.
60 г сладкой пудры.
Щепотка ванилина.

Оттаявшее тесто раскатывают пластом и помещают его в форму, выстланную пергаментом. Сверху высыпают манную крупу, ягоды и коричневый сахар. Все это выпекают в умеренно прогретой духовке. Минут через двадцать практически готовый тарт покрывают белками, взбитыми с ванилином и сахарной пудрой, а потом возвращают на тепловую обработку.

Слойки с малиновым конфитюром

Покупное тесто прекрасно сочетается не только со свежими, но и с термически обработанными ягодами. Чтобы напечь к вечернему чаепитию вкусных слоек, вам потребуется:

9 ст. л. малинового конфитюра.
500 г магазинного слоеного теста.
1 сырое яйцо.

Оттаявшее тесто делят на три куска. Каждый из них раскатывают тонким пластом и режут на 3 части. Полученные заготовки наполняют малиновым конфитюром, оформляют в виде закрытых прямоугольников и смазывают взбитым яйцом. Выпекают слойки на противне, покрытом пергаментной бумагой, при температуре 200 о C. По желанию готовые изделия притрушивают сахарной пудрой.

Паштейш

Тем, кто обожает различные сладости, стоит попробовать знаменитый португальский десерт. Для его приготовления вам потребуется:

2 чашки домашнего молока.
2 ст. л. кукурузного крахмала.
3 ст. л. обыкновенного белого сахара.
½ ч. л. куркумы.
Ванилин.

Молоко подслащивают нужным количеством сахара и нагревают на плите. Потом немного полученной жидкости переливают в отдельную емкость, дополняют крахмалом, ванилином и куркумой, закрывают и интенсивно взбалтывают. На следующем этапе все это соединяют с теплым сладким молоком, доводят до кипения и остужают. Теперь пришло время заняться тестом. Его размораживают, освобождают от упаковки, раскатывают пластом и выкладывают в жаропрочную форму. Все это покрывают загустевшим молочным кремом и отправляют в духовку.

Пирог с кабачками и моцареллой

Эта ароматная выпечка с сырно-овощной начинкой может заменить полноценный ужин для всей семьи. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

500 г слоеного бездрожжевого теста.
200 г моцареллы.
2 молодых кабачка.
Соль, базилик, кунжут и постное масло.

Оттаявшее тесто разделяют на два куска и раскатывают их тонкими пластами. Один кусок выкладывают на дно предварительно смазанной формы. Сверху распределяют натертые обжаренные кабачки, смешанные с базиликом и солью. Все это покрывают нарезанной моцареллой и оставшимся тестом. Будущий пирог сбрызгивают растительным маслом, посыпают кунжутом и выпекают при умеренной температуре.

Если у вас нет времени заниматься замесом теста, при этом хочется вкусной домашней выпечки, тогда купите в супермаркете готовое слоеное тесто и испеките вкуснейшие слойки.
Содержание рецепта:

Слойки – вкусная и быстрая выпечка. Такое изделие очень популярно во всех странах мира. Так, классическая сладкая выпечка из слоёного теста прославила кулинарию Франции, несладкие слойки с мясом любимы в Германии, пирожные и торты очень любят австралийцы. Слоёное тесто – прекрасное изобретение для приготовления многих десертов и быстрых закусок. Сейчас, в условиях современной кулинарии, особого кондитерского мастерства не требуется. Из покупного готового слоеного теста можно за считанные минуты сделать вкусные слойки с любой начинкой.

Слоёное тесто продаётся в супермаркетах много лет и это очень удобно, особенно для занятых хозяек. Блюда из него готовятся крайне быстро. К примеру, подобная прелесть, слойки, будут готовы через 20 минут. Их можно выпекать даже тогда, когда на выпечку нет ни сил, ни желания, ни времени. Ведь для их приготовления необходимо только разморозить и раскатать тесто, завернуть в него начинку и выпекать. Быстро и просто. Что может быть лучше для вкусного десерта. Из каждого пласта слоеного теста получается два кармашка.

Калорийность на 100 г – 352 ккал.
Количество порций – 4
Время приготовления – 20-25 минут (не считая время для разморозки теста)

Ингредиенты:

Замороженное слоеное тесто – 2 листа
Любое варенье – 4-6 ст.л.
Яйца – для смазывания слоек

Пошаговое приготовление слоек из слоеного покупного теста

1. Тесто заблаговременно извлеките из морозильной камеры и оставьте размораживаться. Имейте в виду, что слоеное тесто повторно не замораживается. Поэтому размораживайте такое количество, сколько планируете готовить за один раз. Размороженное тесто положите на ровную поверхность присыпанную мукой и скалкой раскатайте лист толщиной 3-5 мм. Раскатывайте в одном направлении, чтобы не нарушить слоистость теста.

2. Лист теста разрежьте пополам. Это будет две слойки. На одну половину двух частей теста выложите 1-2 ст.л. варенья, которое может быть любое на ваш вкус и предпочтение. Кроме того вы можете положить натертый сыр, мясной фарш, тушеные овощи и т.д.

3. Варенье прикройте второй половиной теста и крепко скрепите края теста.

4. На верхнем слое теста острым ножом сделайте поперечные надрезы, чтобы выходил воздух. Переложите слойки на противень для выпекания. Противень можно ничем не смазывать, т.к. в тесто присутствует достаточно много жиров, то изделия в поверхности не прилипнет.

5. Поверхность будущих слоек при помощи кондитерской кисточки смажьте разболтанным яйцом или растопленным сливочным маслом. По желанию, для красоты, слойки можете присыпать семенами кунжута.

Друзья мои!

У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус.

Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу.

Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто

По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе ), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое .

Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания. Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста.
Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку.

Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста» , слушайте внимательно и запоминайте!

Рецепты из бездрожжевого слоеного теста

Начнем с элементарного и самого быстрого…

1. Слоеные роллы с шоколадной начинкой

Список продуктов:

какао-порошок — 2 ст.л.
сахар, коричневый или белый — 2 ст.л.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки.
На тесто просеиваем какао порошок и распространяем его по всей поверхности пласта, оставляя около 0,5 см зазор по краям.
Сверху посыпаем сахарным песком и по узкой стороне сворачиваем пласт рулет.
Острым ножом нарезаем рулет на роллы толщиной около 1 см и выкладываем на противень.
Выпекаем слоеные роллы в разогретой духовке в течение 15 минут до образования румяной корочки.

Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10-15 минут.

2. Слоеные роллы с яблоком и орехами

Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты.

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
яблоки — 2 шт.
измельченные грецкие орехи – ½ стакана
сливочное масло — 1 ст.л.
корица – ½ ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
сахар — 1,5 ст.л.
щепотка соли

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками.
На умеренном огне в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем яблоки, корицу, мускатный орех, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
Обжариваем яблоки с маслом и специями в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем яблокам полностью остыть.
Пласт размороженного теста посыпаем оставшейся ½ столовой ложки сахара и измельченными орехами, оставляя зазор от краев теста около 0,5 см.
Затем выкладываем остывшие яблоки и распределяем их по всему пласту теста.
По узкому краю сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на роллы толщиной около 1 см.
Перекладываем роллы на противень и выпекаем 15 минут или до образования румяной корочки.

3. Открытые слойки из слоеного теста с яблоками

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр.
яблоки, зеленые — 2 шт.
персиковый или абрикосовый джем — 70 гр.
вода — 30 гр.
яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

Слоеное тесто предварительно размораживаем согласно инструкции, указанной на упаковке.
Духовку разогреваем до 180-190º и застилаем пергаментом противень.
Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем очень тонкими ломтиками (около 4 мм).
Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока.
В небольшой сотейник кладем джем и воду, и нагреваем на слабом огне, помешивая, в течение 2 минут. Получившийся джем протираем через сито
Тесто слегка раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности и вырезаем 4 одинаковых прямоугольника размером приблизительно 10Х15 см.
Перекладываем тесто на подготовленный противень. В центр каждого прямоугольника выкладываем 6-7 ломтиком яблока, накладывая один на другой. От краев оставляем отступ в 1-1,5 см.
С помощью кисточки смазываем яблоки половиной джема. Пустые края прямоугольников смазываем желтком, смешанным с парой ложек воды.
Выпекаем в течение 10-12 минут до тек пор пока слойки не зарумянятся. Готовые слойки вынимаем из духовки, смазываем оставшимся джемом и даем остыть.

4. Сладкий пирог из слоеного теста с начинкой из творога и варенья

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
творог — 300 гр
сахарная пудра — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
фрукты или ягоды из любого варенья (без сиропа) — 100 гр.
тертая цедра 1 лимона или апельсина
измельченный черный шоколад — 50 гр. (опционально)
миндальные лепестки — 2 ст.л.

Для смазывания:

яичный желток — 1 шт.
молоко — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и слегка раскатываем его на припыленной мукой рабочей поверхности.
Разогреваем духовку до 200º и застилаем противень бумагой для выпечки.
В миске разминаем вилкой творог и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой и слегка взбитым яйцом.
Добавляем ягоды из варенья (если используем варенье из фруктов, то их нужно мелко нарезать), тертую цедру и, по желанию, шоколад, и снова перемешиваем.
Пласт слоеного тесто кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в центр выкладываем творожную начинку, оставляя отступ 3-4 см от краев.
Заворачиваем свободные края и защипываем по углам. Должен получиться как-бы конвертик, открытый в середине.
В мисочке взбиваем желток, молоко и сахар, и с помощью кисточки смазываем края пирога.
При желании, поспаем начинку миндальными лепестками и слегка прижимаем ладонями.
Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут, затем снижаем температуру до 170º и выпекаем еще 20 минут до образования румяной корочки.
Готовый пирог после остывания посыпаем сахарной пудрой.

5. Спиральки из слоеного теста с корицей

Список продуктов:

слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр.
сливочное масло, растопленное — 1 ст.л.
коричневый сахар — 2 ст.л.
измельченные орехи – ½ стакана
корица – ½ ч.л.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 180º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
Размороженное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.
В мисочке смешиваем сахар, орехи и корицу, и посыпаем этой смесью поверхность теста.
Разрезаем тесто поперек пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз.
Накрываем эту половину второй половиной орехами вверх, то есть два пласта теста должны соприкасаться чистыми сторонами, орехи — оказаться снизу и сверху.
Разрезаем этот получившийся пласт поперек на несколько равных полосок шириной 1 см.
Каждую полоску берем за два конца и скручиваем в спиральку.
Получившиеся спиральки складываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.
Выпекаем в течение 15 минут до появления румяной корочки.
Готовые спиральки вынимаем из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания.

6. Веночки из слоеного теста с черничным джемом

Список продуктов:

слоеное тесто — 400 гр.
мука — на подпыл
черничный джем — 4-6 ст.л.

Приготовление:

7. Слоеное печенье Гарибальди с изюмом

Список продуктов:

слоеное тесто — 500 гр.
изюм — 200 гр.
яичный белок — 1 шт.
сахар — 100 гр.
мука — на подпыл

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º.
Изюм промываем и хорошо высушиваем на бумажном полотенце.
Размороженное тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности до тех пор, пока пласты не увеличатся вдвое. Толщина теста должна стать 2-3 мм, не больше.
На один лист теста выкладываем изюм и накрываем вторым листом и еще раз скалка проводим по тесту, чтобы скрепить изюм с тестом.
Острым ножом нарезаем печенье произвольной формы и размера. Верхний пласт можно надрезать, чтобы получилась как бы решеточка.
Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем слегка взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром.
Выпекаем в течение 15 минут до образования румяной корочки.

8. Рулет из слоеного теста с кремом из манки и джемом

Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом.

Список продуктов:

слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400 гр.
сливовый или любой другой кислый джем — 250 гр.

Для крема:

манная крупа — 150 гр.
тертая цедра 1 лимона
яйца — 6 шт.
сахар — 100 гр.
молоко — 1250 мл
сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

Размораживаем слоеное тесто согласно инструкциям, указанным на упаковке, и первым делом готовим крем из манки.
В сотейнике нагреваем молоко с сахаром на слабом огне, периодически помешивая венчиком.
Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу при интенсивном перемешивании венчиком.
Когда крем начнет загустевать, добавляем цедру лимона и продолжаем перемешивать.
После того, как манка приобретет консистенцию заварного крема, снимаем сотейник с огня, вводим сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения.
Разогреваем духовку до 180º и после того, как крем немого остынет, по одному вводим яйца, тщательно перемешивая венчиком после каждого яйца до образования однородной гладкой массы.
В прямоугольную продолговатую форму для кекса кладем пласт слоеного теста так, чтобы один край выступал немного больше другого.
Внутрь выкладываем крем из манки, а сверху сливовый джем, и распределяем по дну формы.
Складываем края теста со всех сторон, чтобы закрыть начинку. Слегка защипываем края теста там, где это возможно, чтобы сформировать рулет.
Выпекаем рулет из слоеного теста при температуре 180º в течение 45 минут, пока тесто не подрумянится.

Рецепты из слоеного дрожжевого теста

9. Ореховые булочки из слоеного дрожжевого теста

Список продуктов:

слоено-дрожжевое тесто — 500 гр.
грецкие орехи — 300 гр.
яичные желтки — 2 шт. + 1 шт — для смазывания
сахар — 90 гр.
ром или коньяк — 20 мл
корица – ½ ч.л.
ванильный сахар — 10 гр. (я беру сахар с натуральной ванилью )
молоко — 4 ст.л.

Для глазури:

сахарная пудра — 50 гр.
холодная вода — 1 ст.л.

Приготовление:

Для глазури:

Просеиваем сахарную пудру и разбавляем холодной водой. Покрываем остывшие булочки этой глазурью.

10. Слоено-дрожжевые булочки с кремом и изюмом

Список продуктов:

слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
— 500 гр.
изюм — 200 гр.
яичный желток — 1 шт.
молоко — 2 ст.л.

Для глазури:

сахарная пудра — 50 гр.
холодная вода — 1 ст.л.

Приготовление:

Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно:

Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать!

Удачи вам, любви и терпения.

Слоеное дрожжевое тесто является продуктом-основой для приготовления различной выпечки. Из такого компонента выходят хрустящие, легкие по собственной структуре изделия. Используя слоеные заготовки можно создавать сладкое печенье, мясные, овощные пирожки, пиццу.

Процесс приготовления

Процедура изготовления данного теста не отличается особой сложностью, однако требует немало времени. Разберем наиболее популярный рецепт, позволяющий получать пышные, мягкие заготовки.

Используемые ингредиенты:

Молоко – стакан.
Обычная мука – парочка стаканов.
Сахар – столовая ложка.
Каменная соль – чайная ложка.
Дрожжи сухие – чайная ложка (3-4 грамма).
Яйцо.
Сливочное масло (200 грамм).

Необходимо дрожжи смешать с подогретым молоком. Подождав, пока сухие крупинки набухнут, добавляем сахар, муку, соль. Перемешиваем, отправляем состав в теплое место на 45-55 минут. После, добавляем остальные ингредиенты, месим тесто и даем ему подойти.

Далее нужно раскатать получившееся изделие прямоугольником. Поверхность смазываем подтопленным сливочным маслом и складываем его конвертом. Выполняем раскатывание снова. Необходимо множество раз повторять данный процесс. Оптимальным считается 30 слоев. Для этого нужно 9 раз повторить процедуру раскатки.

Готовим вкусности

Из слоеного дрожжевого теста хозяйка может приготовить различные блюда. Делать это нужно в духовке. Наиболее популярными являются следующие блюда:

пироги,
сладкие булочки,
соленые пирожки,
круассаны,
хачапури,
торты,
пиццы,
рулеты.

Фото таких блюд не оставят равнодушным каждого почитателя кулинарии.

Рогалики из слоеного теста с джемом

Любите быструю и вкусную выпечку? Этот рецепт как раз для вас!

Главное фото от ЕленаЖ

Ингредиенты

тесто слоеное дрожжевое	500 г
густое варенье, повидло или джем	0,5 стакана

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Слоеное тесто с вечера переложить из морозилки в холодильник и дать ему мягко оттаять.
Аккуратно раскатать тесто в пласт на слегка подпыленной мукой рабочей поверхности.
Нарезать раскатанное тесто небольшими треугольниками.
На широкую часть треугольника положить примерно 1 чайную ложку джема и скрутить аккуратный тугой рогалик.

Выложить рогалики на противень и после 50-60 минутной расстойки выпекать 15-20 мин при температуре 180?C.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Готовим из слоеного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Эти рецепты, по нашему мнению, вообще на вес золота! Они идеально подойдут, если гости на пороге и безумно голодны. Если хозяйка уставшая и на приготовление еды нет ни времени, ни сил. Понравятся они и начинающим хозяйкам своей легкостью и гарантированно вкусным результатом

Читай также: Как приготовить слоеное тесто за считанные минуты

На первом месте нашего ТОПа шикарный рецепт – Свинина в слоеном тесте. Праздничное мясное блюдо, которое может стать настоящим украшением любого торжества. Только представьте: свинина в шубке из лука и грибов и завернутая во вкуснейшее слоеное тесто! Готовить – однозначно!

Читай также: Караимские пирожки из слоеного теста “Кибинай”

Рецепт чуть попроще – Куриные ножки в слоеном тесте. Куриная голень в тесте – легкая и быстрая в приготовлении закуска которая никого не оставит равнодушным. Нежное, сочное куриное мясо с ароматом чесночка в хрустящей золотистой корочке из слоеного теста – это невероятно вкусно!

Читай также: Полуслоеное тесто: универсальный рецепт

Стромболи с беконом и сыром – итальянская пицца-рулет с разнообразными начинками, которую принято есть, окуная в соус. Попробуйте приготовить стромболи с ветчиной и сыром, вам, точно, понравится.

Читай также: Готовим из слоеного теста: Киш Лорен с луком

А теперь – к рецептам сладким.

Посмотрите, как эффектно смотрятся открытые слойки “Грушки”. Этот невероятно вкусный грушевый десерт подходит и для праздничного стола, и для того, чтобы просто порадовать свою семью чем-то вкусненьким! Готовится легко и быстро, а выглядит – ну вы сами видите.

Читай также: Слоеное бездрожжевое тесто

Нет груш – возьмите яблоки и приготовьте слойки “Золотое яблочко”. Чуть более получаса и золотистые, нежные, причудливые слоечки с начинкой из карамелизированных яблок у вас на столе.

Читай также: “Розочки” из слоеного теста с творогом и яблоками: пошаговый рецепт

Вкусных вам блюд и легкой готовки!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Сердце из слоеного теста Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
121	калорий
8 г	Жир
11 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
калорий	121
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 2 г	11%
6 мг	2%
39 мг	2%
11 г	4%
Пищевые волокна 0 г	1%
1 г
Кальций 4 мг	0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Чтобы получить сладкое тесто, в котором на каждом кусочке написано: «Я люблю тебя», быстро и легко приготовьте сердечки из слоеного теста. Их форма сердца просто формируется путем нарезки и скатывания, а добавление сахара с корицей добавляет нужное количество сладости. Их можно подавать как печенье на десерт или закуску, или как часть пасты для бранча.Они достаточно красивы для особого случая, такого как День святого Валентина или вечеринки, но достаточно простые, чтобы их можно было легко угостить на выходных.

Слоеное тесто – это легкое слоеное маслянистое тесто, состоящее из множества слоев. Он используется для сладких и соленых блюд, в том числе закусок, основных блюд и десертов, подобных этому. Слоеное тесто можно купить в морозильной камере продуктового магазина, и это сэкономит много времени и сил. Если вы амбициозны, сделайте собственное слоеное тесто.

Приобретенное в магазине слоеное тесто также можно использовать для приготовления других сладостей, таких как пироги, штрудели, слоеное, пирожное и т. Д.Это ярлык для выпечки, который по-прежнему позволяет получать вкусную слоеную выпечку, идеально подходящую для любого случая.

Miguelitos: рецепт испанского пирожного с кремовой начинкой

Пищевая ценность (на порцию)
199	калорий
8 г	Жир
25 г	Углеводы
7 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 32
Сумма на порцию
калорий	199
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 1 г	7%
48 мг	16%
102 мг	4%
25 г	9%
Пищевые волокна 3 г	9%
7 г
Кальций 25 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Miguelitos de la Roda – это легкое слоеное тесто с кремовой начинкой. Этот восхитительный десерт был изобретен в Ла-Рода в испанской провинции Альбасете. Шеф-кондитер Мануэль Бланко назвал свое вкусное творение в честь друга, который первым попробовал его в 1960 году. Сейчас они производятся во многих кондитерских по всему Альбасете.

Мигелито – очень простое тесто, которое выглядит и на вкус так, как будто на его приготовление ушло несколько часов. К счастью, его легко приготовить, и он требует совсем немного времени или навыков приготовления. Просто скатайте, нарежьте и испеките листы слоеного теста и приготовьте простой кондитерский крем, который ложкой выложите в центр. Посыпьте их сахарной пудрой и наслаждайтесь.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт испанской выпечки с кремовой начинкой «Объединимся»

простых рецептов из слоеного теста, приобретенного в магазине

Некоторое тесто, например слоеное, слоеное.Нет, не в пластике, а в масле; слои сливочного масла или других жиров для выпечки включаются в тонкие листы, чтобы разделить многие слои теста, так что они вздуваются и расслаиваются в духовке. Хотя домашнее приготовление может дать вам лучший маслянистый вкус, это также полная боль: это занимает несколько часов, раскатать толсто сложенное охлажденное тесто – твердое , и многое может пойти не так. К счастью, у нас есть преимущество покупного слоеного теста!

При поиске слоеного теста в магазине обращайте внимание на список ингредиентов.Такие бренды, как Dufour, используют масло для ламинирования теста, а такие бренды, как Pepperidge Farm, используют масло. Pepperidge Farm имеет то преимущество, что не содержит лактозы и вегетарианец, но также не имеет декадентского вкуса слоеного теста, сделанного с маслом; Фактически, вы действительно можете упустить вкус, если возьмете что-то, что должно быть сделано с слоем масла, и замените его безвкусным овощным жиром. Однако у обоих брендов есть отличные атрибуты. Лист теста для шортенинга имеет хороший подъем в духовке и надежное расслаивание, и идеально подходит для рецептов, где это не звезда, а начинки.Лист масляного теста будет иметь потрясающий вкус и отлично подходит для приложений, где выпечка действительно имеет значение, хотя команда лаборатории продуктов питания Serious Eats обнаружила, что оно не всегда выпекается равномерно.

Возьмите пару коробок из морозильного прохода вашего продуктового магазина и приступайте к готовке! Вот семь рецептов слоеного теста.

1. Слойки из шпината и феты

Слойки из шпината и феты | iStock.com

Эти маленькие упакованные пакетики со шпинатом и сыром от Bon Appétit через Epicurious чрезвычайно универсальны.Слойки запекаются в формах для кексов, чтобы они сохраняли свою форму кошелька во время приготовления, а слойки разного размера в разных формах для кексов будут давать разные эффекты. В мини-формах для маффинов они идеальные закуски. В обычной форме для маффинов они станут отличным дополнением к любому намазу для позднего завтрака или легкому обеду с супом. Они могут одним махом заменить как овощи, так и булочки. В больших банках эти слойки превращаются в вегетарианскую еду. Выбери свое собственное приключение со шпинатом и сыром!

Состав:

1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного
½ стакана измельченной феты
¼ чашки измельченного лука
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка нарезанного укропа
1 чайная ложка измельченного чеснока
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 больших яйца
1 лист замороженного слоеного теста, размороженного, раскатанного до 12-дюймового квадрата, охлажденного

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выдавите шпинат руками до полного высыхания, выдавив как можно больше воды. В средней миске смешайте шпинат и следующие 5 ингредиентов. Добавить соль и перец по вкусу. В небольшой миске взбейте 1 яйцо до однородной массы; сложить в смесь шпината.

Слоеное тесто разрезать на 3 равные полоски. Зарезервируйте 1 полосу для другого использования. Разрежьте каждую оставшуюся полоску на 3 квадрата, так что всего у вас будет 6. Поместите по квадрату в каждую чашку для кексов, прижимая ее к нижней и верхней сторонам и оставляя углы направленными вверх. Разложите начинку по чашкам.Сложите тесто поверх начинки, прижимая углы вместе, чтобы они встретились в центре.

Взбейте оставшееся яйцо в небольшой миске. Смажьте тесто яичной жидкостью. Выпекайте около 25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым и воздушным. Перенести на решетку; дать слоям остыть на сковороде 10 минут. Проведите острым ножом по краям сковороды, чтобы ослабить их; переверните слойки на решетку, чтобы немного остыть перед подачей на стол.

2. Пирог из слоеного теста со свежими помидорами и сыром

Пирог из слоеного теста со свежими помидорами и сыром | iStock.com

Этот пирог от Chowhound – легкий рецепт. Их легко сложить, но получается элегантно и вкусно. Сиропообразная глазурь представляет собой сочетание яркой кислотности и уравновешивающей сладости, идеально дополняя насыщенность теста и сливочность сыра. Сделайте это легкое блюдо с салатом или первым блюдом.

Состав:

1 упаковка (от 14 до 16 унций) замороженного слоеного теста, размороженного в соответствии с инструкциями на упаковке
1 большое яйцо, слегка взбитое
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайная ложка меда
¼ чашка сыра рикотта
3 столовые ложки козьего сыра
Кошерная соль
Перец черный свежемолотый
1 фунт винограда и помидоров черри, разрезанные пополам

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и установите решетку посередине.Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить.

Разрежьте слоеное тесто на шесть квадратов по 4 дюйма; разместить на подготовленном противне. Смажьте тонким слоем яйца и запекайте около 20 минут до золотистого цвета.

На среднем огне в небольшой кастрюле доведите до кипения бальзамический уксус и мед. Готовьте, пока не станет однородным и не станет сиропом, около 3-5 минут; отложить.

В миску среднего размера поместите рикотту и козий сыр, приправьте солью и перцем и перемешайте до однородной массы.Равномерно распределите смесь по квадратам слоеного теста и выложите ровным слоем. Разделите помидоры на сыр и приправьте солью и перцем. Сбрызните уксусом и подавайте.

3. Круассаны Nutella

Намазка нутеллы на слоеное тесто | iStock.com

Эти круассаны состоят из трех ингредиентов, и их приготовление занимает около 30 минут. Тесто для слоеного теста не такое нежное, как тесто для настоящих круассанов, но разморозить лист слоеного теста примерно в 1 миллион раз проще, чем приготовить тесто для круассанов, поэтому они побеждают.Они идеальны прямо из духовки, когда Nutella еще расплавлена, но они столь же восхитительны, как охлажденные в виде маленьких хлопьевидных упаковок добра Nutella в форме полумесяца. Независимо от того, суждено ли им стать сладким завтраком, небольшим угощением для кофе-брейка или восхитительным десертом, эти круассаны от Gimme Some Oven просто необходимо приготовить.

Состав:

1 упаковка слоеного теста, купленного в магазине, размороженного, но еще остывшего
¾ чашки Nutella
1 взбитое яйцо плюс 1 столовая ложка воды

Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой или сбрызнув кулинарным спреем.

Слегка посыпьте мукой ровную поверхность. Разложите лист слоеного теста так, чтобы он был ровным. Раскатайте слоеное тесто, пока оно не станет гладким и ровным. С помощью ножа для пиццы или ножа разрежьте слоеное тесто по трем линиям сгиба пополам. Затем разрежьте каждый длинный прямоугольник на два длинных треугольника. Всего вам нужно шесть треугольников.

На широкий конец треугольника положите примерно 1 столовую ложку Nutella и ложкой немного распределите ее по треугольнику.Оставьте по крайней мере полдюймовую границу по краям треугольника. Затем, начиная с широкого конца треугольника, раскатайте тесто в форме круассана. Выложите на противень и слегка поверните края теста, чтобы получилась форма полумесяца.

Повторите то же самое с оставшимися пятью треугольниками. Затем повторите со вторым листом слоеного теста и оставшейся нутеллой. В отдельной миске взбейте яйцо и одну столовую ложку воды до однородности. Затем обильно смажьте яичной смесью верх каждого круассана.

Выпекайте от 20 до 25 минут, пока круассаны не станут золотистыми и слоистыми.

4. Слоеное тесто Халапеньо Попперс

Попперсы с халапеньо из слоеного теста | iStock.com

Вместо того, чтобы жарить попперсы, сделайте что-нибудь более легкое и полезное: заверните их в слоеное тесто и запекайте. Эти попперсы с халапеньо от Рэйчел Шульц включают смесь чеддера и сливочного сыра, а также крошку бекона, которую можно не использовать для вегетарианских закусок. Они идеально подходят для игровых дней, вечеринок и дней, когда вам просто нужно что-нибудь перекусить.

Состав:

12 халапеньо, разрезанных пополам с удаленными семенами
1 коробка слоеного теста, размороженного
сливочный сыр 8 унций
кусочки бекона ½ стакана
1 чашка измельченного чеддера
4 зубчика чеснока
1 яйцо
Оливковое масло

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Полить оливковым маслом зубчики чеснока и завернуть в алюминиевую фольгу. Запекать в духовке 30 минут.

Разверните размороженный лист теста и скатайте его в прямоугольник размером 9 на 12 дюймов.Нарежьте каждый лист на 12 квадратов (3 на 3 дюйма). Всего у вас будет 24 квадрата. Смешайте сливочный сыр, бекон, чеддер и чеснок в большой миске. Разложить ложку сливочно-сырной начинки на половинки халапеньо.

Оберните квадраты из теста вокруг фаршированного перца халапеньо и разложите на противне. Взбейте яйцо и 3 столовые ложки воды. Смажьте яичной смесью попперс. Выпекать 20 минут.

5. Банановый Тарт Татин

Тесто для кондитерских изделий | iStock.com

Тарт татин – классический французский десерт, который традиционно готовят из яблок и слоеного теста, в новом исполнении Савера – с бананами.С карамелизованным сахаром и сливочным соусом и мягкими сладкими бананами этот десерт похож на перевернутый пирог с бананами. Для этого рецепта используйте спелые, но не пятнистые бананы, чтобы не получить банановую кашицу, когда вы перевернете тарт в конце. Чтобы сделать это еще проще, подберите размер теста к вашему любимому жаростойкому противню и выпекайте его прямо на сковороде.

Состав:

¾ чашки сверхтонкого сахара
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 чайная ложка апельсиновой цедры
¼ чайная ложка молотой корицы
4-5 спелых бананов, разрезанных пополам
1 упаковка (14 унций) замороженного слоеного теста, размороженного
Мороженое ванильное, порционное

Инструкции: Установите решетку в верхней трети духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.В 8-дюймовой сковороде на среднем огне варите сахар и масло, часто перемешивая сковороду, пока смесь не станет темно-золотисто-коричневой, 8-10 минут. Снимите с огня и добавьте цедру апельсина и корицу; вылейте карамельную смесь в форму для выпечки размером 7,5 на 12 дюймов и распределите по дну. Выложите бананы разрезанной стороной вверх на карамель, нарезая кусочками по размеру формы для запекания.

Разверните лист слоеного теста над бананами, обрежьте края теста по размеру формы и заправьте края. Проколоть тесто вилкой по всей поверхности.Выпекайте, пока тесто не станет воздушным и не станет золотисто-коричневым, а карамель не начнет пузыриться по краям блюда, примерно 30 минут. Переложите форму для запекания на решетку и дайте остыть в течение 2 минут.

Чтобы подать на стол, поместите блюдо или противень вверх дном на форму для выпечки и осторожно переверните пирог на блюдо или лист. Нарезать пирог большими квадратами и подавать.

6. Соломка из слоеного теста с пармезаном

Соломка для слоеного теста с пармезаном | iStock.com

Из этих сырных соломок от Марты Стюарт можно приготовить прекрасные элегантные закуски для вечеринок, а также действительно забавные закуски для детей.Они хрустящие и воздушные одновременно. По этому рецепту получается три соломки из пармезана: только сыр, сыр и мак, а также сыр и кайенский перец.

Состав:

Мука универсальная поверхностная
1 упаковка слоеного теста
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 унция тертого сыра пармезан
¼ чайная ложка крупной соли
½ чайной ложки мака
½ чайной ложки кайенского перца

Инструкции: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите 2 противня пергаментом.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 12 на 16 дюймов. Повернув длинную сторону к себе, слегка смажьте нижнюю половину прямоугольника взбитым яйцом. Посыпьте ¼ стакана пармезана и посолите верхнюю половину. Сложите нижнюю половину над верхней половиной. Осторожно раскатайте тесто, чтобы запечатать его.

Разрежьте прямоугольник вдоль пополам. Посыпьте оставшуюся 1 столовую ложку пармезана на одной полоске, маком – на другой и кайенским перцем – на оставшейся полоске. Разрежьте каждую полоску вдоль на восемь полосок ¼ на 16 дюймов.

Положите полоски на противни на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Работая с одной полоской за раз, придерживая пальцами каждый конец, осторожно скручивайте полоску в противоположных направлениях, образуя спираль. Прижмите концы полос к пергаменту, чтобы они не распутались. Заморозьте или охладите примерно 15 минут, пока полоски не станут очень твердыми и холодными.

Выпекайте по 1 листу, переворачивая на полпути, пока соломка не станет золотисто-коричневой и прожарится, 12–14 минут. Переложите соломинку на решетку и дайте остыть.

7. Сливовые пироги с медом и черным перцем

Пироги со сливой | iStock.com

Учитывая, что у вас, вероятно, есть мед и черный перец в вашем шкафу, эти пироги в деревенском стиле от Bon Appétit представляют собой двухкомпонентный пирог, требующий только слоеного теста и косточковых фруктов. Хотя в этой итерации используются сливы, вы также можете использовать персики, нектарины или абрикосы.

Состав:

1 лист замороженного слоеного теста, размороженного в соответствии с инструкциями на упаковке
1 фунт красных слив, абрикосов или персиков, без косточек, нарезанный дольками ½ дюйма
¼ стакана сахара
Перец черный свежемолотый
1 столовая ложка меда
Соль морская хлопья

Инструкции: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Разрезать тесто на шесть квадратов по 4 дюйма, выложить на противень, выстланный пергаментом, и наколоть вилкой. Сверху выложите сливы, оставив кайму в ½ дюйма. Посыпать сахаром; приправить небольшим количеством перца.

Выпекайте тарталетки, вращая противень до половины, пока края теста не станут воздушными и золотисто-коричневыми, от 25 до 30 минут. Перед подачей на стол сбрызните медом и посолите.

Обороты из слоеного теста для яблок – Little Sweet Baker

Эти небесные яблочные обороты наполнены нежными кусочками яблок, запеченными в коричневом сахаре и корице и завернутыми в слоеную оболочку из слоеного теста.Их так легко приготовить, и на вкус они напоминают яблочный пирог!

Что такое обороты яблок?

Яблочный оборот – это ручной пирог, приготовленный путем размещения яблочной начинки на куске теста, переворачивания одной стороны теста, запечатывания и запекания.

Почему этот рецепт так хорош:

Используется купленное в магазине слоеное тесто y – В этом коротком рецепте используется купленное в магазине слоеное тесто, чтобы сэкономить время и силы, а также гарантирует идеально золотистое и слоеное тесто.
Яблоки не нужно готовить.Это также позволяет вам втиснуть в тесто больше яблок.
Великолепный вкус яблочного пирога, но с половиной работы – Эти обороты яблока занимают половину времени на приготовление и половину времени на выпечку.
Хорошо разогревается – Эти чередования очень хорошо разогреваются в духовке или тостере и имеют такой же свежий и хрустящий вкус, что делают их отличным готовым завтраком.

Как приготовить обороты из слоеного теста с яблоками:

Перемешайте нарезанные яблоки с коричневым сахаром, мукой и молотой корицей.Отложите в сторону.
Раскатайте один из листов слоеного теста в квадрат размером 12 дюймов. Обрежьте края и разрежьте на 4 равных квадрата.
Равномерно разделите половину яблочной смеси на каждый квадратик. Смажьте края яичной жидкостью, загните одну сторону, затем прижмите и скрепите края зубцами вилки.
Перенесите обороты на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Смажьте верхушки яичной водой, посыпьте крупным сахаром и прорежьте несколько маленьких прорезей для вентиляции.Выпекайте при температуре 400F в течение 20-25 минут. Повторите то же самое со вторым листом слоеного теста и остальной начинкой, пока выпекается первая партия.

Советы экспертов:

Яблоки – Используйте твердые сладкие яблоки, такие как Ройя Гала или Амброзия, потому что в этом рецепте не так много сахара. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 1/4 дюйма, чтобы они быстро приготовились.
Слоеное тесто – Слоеное тесто, купленное в магазине, бывает разных форм и размеров. Ищите упаковку весом 1 фунт, в которую входят 2 готовых к использованию листа размером примерно 10 ″ x10 ″.
Плотно закройте и прорежьте отверстия – Плотно закройте края слоеного теста, чтобы начинка не просачивалась во время выпекания. Кроме того, не забудьте прорезать несколько прорезей для вентиляции, чтобы обороты не вздулись слишком сильно и не взорвались.

Как хранить яблочные обороты:

Яблочные обороты из слоеного теста можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в духовке или тостере при 375F в течение 5-10 минут до хрустящей корочки и тепла.
Как заморозить обороты яблок:
Неопеченные – Заморозьте полностью собранные сырые обороты на противне примерно на час, пока они не станут твердыми. Переложите их в удобный для замораживания пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте духовку и запекайте из замороженных продуктов еще 5-10 минут, пока начинка не начнет пузыриться. Если он начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте неплотно фольгой. Запеченный – После полного охлаждения плотно заверните каждый оборот в сарановую пленку или алюминиевую фольгу.Поместите их в большой пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте в духовке при 350F в течение 15-20 минут, пока он не станет теплым и хрустящим.
Вам также может понравиться:
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.
Распечатать значок часов
3 стакана яблок, мелко нарезанных кубиками 1/4 дюйма (примерно 3 маленьких)
1/4 стакана неочищенного сахара
2 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка молотой корицы
1 фунт слоеного теста (2 листа) размороженные и охлажденные
1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды
2 столовые ложки грубого сахара
Разогрейте духовку до 400F. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
В миске среднего размера смешайте яблоки, коричневый сахар, муку и молотую корицу.Отложите в сторону.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один из листов слоеного теста в квадрат размером 12 дюймов. Обрежьте края и разрежьте на 4 равных квадрата.
Равномерно разделите половину яблочной смеси на каждый квадратик. Смажьте края яичной жидкостью, загните одну сторону, затем прижмите и скрепите края зубцами вилки.
Перенести обороты на один из подготовленных противней. Смажьте верхушки яичной водой, посыпьте крупным сахаром и прорежьте несколько маленьких прорезей для вентиляции.
Выпекайте при 400F в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Повторите то же самое со вторым листом слоеного теста и остальной начинкой, пока выпекается первая партия.
Примечания
Обороты можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в духовке или тостере при 375F в течение 5-10 минут до хрустящей корочки и тепла.
Инструкции по замораживанию:
Необработанные – Заморозьте полностью собранные сырые обороты на противне примерно на час, пока они не станут твердыми.Переложите их в удобный для замораживания пакет или контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте духовку и запекайте из замороженных продуктов еще 5-10 минут, пока начинка не начнет пузыриться. Если он начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте неплотно фольгой.
Запеченный – После полного охлаждения плотно заверните каждый оборот в сарановую пленку или алюминиевую фольгу. Поместите их в большой пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте в духовке при 350F в течение 15-20 минут, пока он не станет теплым и хрустящим.
Советы экспертов:
Яблоки – Используйте твердые сладкие яблоки, такие как Ройя Гала или Амброзия, потому что в этом рецепте мало сахара. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 1/4 дюйма, чтобы они быстро приготовились.
Слоеное тесто – Слоеное тесто, купленное в магазине, бывает разных форм и размеров. Ищите упаковку весом 1 фунт, в которую входят 2 готовых к использованию листа размером примерно 10 ″ x10 ″.
Плотно закройте и прорежьте отверстия – Плотно закройте края слоеного теста, чтобы начинка не просачивалась во время выпекания.Кроме того, не забудьте прорезать несколько прорезей для вентиляции, чтобы обороты не вздулись слишком сильно и не взорвались.
Категория: завтрак, десерт
Метод: выпечка
Кухня: американская
Ключевые слова: рецепт оборота яблок, обороты яблок из слоеного теста
Поделиться этим:
Советы по использованию листов слоеного теста
Ранее в этом году, когда я слышал слова «слоеное тесто», я съеживался. Всякий раз, когда я видел слова в рецепте, я сразу же переворачивал страницу или щелкал по другому рецепту.Я не собираюсь лгать. Тесто, каким бы невинным оно ни было, напугало меня.
… а потом я, наконец, набрался смелости, чтобы купить несколько коробок замороженного слоеного теста, пока шел за продуктами… и вот они сели в мою морозилку. Они сели … и они сели … и они сели. Иногда я придумывал рецепт, открывал морозильную камеру, смотрел на коробки, а затем закрывал дверцу морозильной камеры, не схватив коробку. Я просто не могла заставить себя оттаять один лист теста.
Примерно через месяц я решил, что хватит.Как я мог позволить одному листу замороженного теста напугать меня? Я вынул тесто, дал одному листу разморозиться и через 30 минут пустил свои творческие соки. После 5 минут подготовительной работы и 10 минут выпекания я вытащила свои слоеные тесто с моцареллой и базиликом из духовки. После одного укуса мы с мужем попались на крючок. Мы пожирали одну палку за другой.
Я стал наркоманом из слоеного теста. Я начал покупать коробку за коробкой замороженного слоеного теста каждый раз, когда ходил за продуктами, потому что я всегда держал в морозильной камере как минимум две коробки.Я быстро обнаружил, что это восхитительно легкое слоеное тесто идеально подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд.
Что касается теста, то здесь четыре основных ингредиента: мука, масло, соль и вода. В тесте нет закваски … так что вам, вероятно, интересно, как тесто поднимается, становясь таким легким, слоеным и воздушным. То, как эти четыре ингредиента сочетаются, приводит к этой реакции. Тесто начинается как традиционная корочка для пирога. Холодное масло смешивают с мукой и перемешивают, пока смесь не начнет собираться.Затем тесто обваливают маслом, складывая и переворачивая, чтобы масло распределилось по всему тесту. Весь этот процесс создает сотни тонких слоев, разделенных маслом. Когда тесто помещается в духовку, масло тает и закипает, образуя пар. Этот пар поднимает слои, пока жар готовит муку и затвердевает воздушные карманы. В конечном итоге это создает знаменитую затяжку.
Если вы хотите пропустить тяжелую работу, просто зайдите в местный продуктовый магазин и возьмите коробку замороженного слоеного теста.Я считаю, что замороженные продукты делают жизнь на кухне простой и легкой. Замороженные листы слоеного теста готовы к выпечке, так что вы можете пропустить всю грязную работу. Из этого теста всегда получается идеально золотистое и слоеное тесто.
Как использовать листы для слоеного теста
Советы по размораживанию
Определитесь с количеством листов слоеного теста, которое вам понадобится для приготовления рецепта. Выньте их из коробки. Оберните неиспользованные листы теста полиэтиленовой пленкой или фольгой, поместите в коробку и верните их в морозильную камеру.
Разделите листы теста, положите на тарелку и накройте каждый полиэтиленовой пленкой. Дайте листам быстро разморозиться при комнатной температуре в течение 30 минут. Если вы хотите разморозить листы в холодильнике, положите листы на тарелку, а затем положите их в холодильник. Дайте им оттаять примерно четыре часа. Такой способ позволит листам полностью и равномерно оттаять.
Советы по формированию
Работайте с одним листом слоеного теста за раз.
Разверните лист слоеного теста на слегка посыпанную мукой поверхность, так как после оттаивания он становится липким. Если лист слоеного теста стал слишком мягким и липким, смело кладите его на несколько минут в холодильник, чтобы быстро охладить.
Раскатайте слоеное тесто до необходимых размеров в соответствии с указаниями рецепта.
Разрежьте слоеное тесто очень острым предметом, например ножом, колесом для пиццы или кондитерским инструментом.
Запечатайте пирожные с начинкой, защемив края или используя вилки.
Сделайте промывку для яиц (1 яйцо и 1 чайная ложка воды) и смажьте ею тесто, чтобы оно приобрело темно-золотистый цвет.
Советы по выпечке
Всегда предварительно разогревайте духовку, так как тесто готовится всего за 10-15 минут. Лучшая температура для выпекания теста – обычно 400 градусов по Фаренгейту.
Выложите приготовленную выпечку на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в духовке в течение рекомендованного времени, но периодически проверяйте выпечку, потому что она имеет тенденцию полностью пропекаться и подрумяниваться за короткое время.
Какое ваше любимое блюдо из слоеного теста?
Булочки из слоеного теста с корицей и яблоком
Опубликовано: 10 декабря 2019 г. · Изменено: 16 декабря 2020 г. автор Chef Molly · Как аффилированный с Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
]]>
Эти булочки с корицей из слоеного теста особенные, с добавлением яблок. И их так легко приготовить из купленного в магазине слоеного теста!
Учитывая невероятные кондитерские и булочные в Париже, вы можете задаться вопросом, зачем вообще кому-то вообще нужно печь.Почти на каждом углу есть декадентская выпечка, торты и конфеты. Но вы не можете победить запах свежей выпечки и радость от еды ваших творений, когда они только что вынуты из духовки. Я гарантирую, что эти булочки с корицей из слоеного теста с яблоком наполнят ваш дом невероятным запахом печеных яблок, корицы и коричневого масла. И тебе не придется проводить весь день на кухне, чтобы их приготовить, я обещаю.
Зачем делать этот рецепт
Легко приготовить : Эти булочки с корицей на самом деле быстро собираются с помощью купленного в магазине слоеного теста.Вы начинаете с того, что готовите нарезанные яблоки. Затем вы раскатываете слоеное тесто и намазываете его размягченным маслом, сахаром с корицей и вареными яблоками. Свернуть, нарезать ломтиками и выпекать.
Classic with Twist : Типичные булочки с корицей абсолютно вкусны как есть, но в этой версии добавлены вареные яблоки. Яблоки прекрасно сочетаются с корицей и помогают сохранять тесто влажным, но при этом слоеным.
Всего 5 ингредиентов! Для приготовления слоеного теста, купленного в магазине, вам понадобятся только яблоки, масло, корица и сахар.
🥗 Состав
Яблоки : для этого рецепта вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся. Я предпочитаю немного терпкие яблоки, например, Pink Lady или Honey Crisp. Вы можете даже попробовать Granny Smith по этому рецепту, если вам нравится сладко-терпкое сочетание.
Тесто для слоеного теста : Ищите это в морозильной камере вашего продуктового магазина, рядом с корками для пирогов. Слоеное тесто, которое продается в виде квадратных или прямоугольных кирпичей (а не круглых), раскатать по этому рецепту проще всего.
🥣 Инструкции
Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или 200 градусов по Цельсию. Очистите два больших яблока и нарежьте кусочками по дюйма. Смешайте яблоки с 1 столовой ложкой сливочного масла и 1 столовой ложкой сахара в средней кастрюле.
Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, в течение 15 минут. Яблоки должны быть совсем нежными, но целыми. Дайте остыть. Тем временем смешайте корицу с стакана сахара. Раскатайте лист слоеного теста в форму размером 30 х 24 см (12 х 9.5 дюймов) прямоугольник. Выложите тесто на разделочную доску. Намазать 6 столовыми ложками размягченного сливочного масла. Посыпать половиной смеси корицы и сахара.
Равномерно распределите приготовленные яблоки по тесту и посыпьте оставшейся смесью корицы и сахара.
Сверните рулет из желе, начиная с одного из более коротких концов. Слоеное тесто поставить в холодильник на 15 минут. Затем нарежьте кусочками по 2,5 см.
Соберите на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставив между ними не менее 2,5 см свободного пространства.Выпекайте 25 минут, затем проверьте, не пропарилось ли тесто и не стало ли оно золотисто-коричневого цвета. Если нет, запекайте еще 5 минут или до готовности.
Дайте остыть на решетке для выпечки в течение 5 минут. Пока булочки запекаются, смешайте в небольшой миске сахарную пудру и молоко, чтобы получилась глазурь. Сбрызните яблочные булочки с корицей и подавайте.
🧐 Часто задаваемые вопросы
Можно ли заморозить эти булочки с корицей?
Да, вы можете заморозить эти булочки до или после выпечки. Чтобы заморозить перед выпечкой, приготовьте рецепт, нарезав отдельные булочки.Затем поместите булочки на большую тарелку, застеленную пергаментом, или на небольшой противень и заморозьте до твердого состояния. Достаньте из пергамента и храните в морозильном пакете до запекания. Вы можете выпекать прямо из морозильной камеры, хотя, возможно, вам понадобится добавить пару минут ко времени выпекания. Или заморозьте запеченные (но не покрытые глазурью!) Булочки с корицей. Разогрейте в духовке, чтобы они стали хрустящими!
Как быстро разморозить замороженное слоеное тесто?
Я не могу сказать, сколько раз я тщательно готовил ингредиенты по рецепту и забывал заранее разморозить слоеное тесто.К счастью, слоеное тесто быстро размораживается. Если у вас есть несколько часов, самый безопасный способ разморозить слоеное тесто – в холодильнике. Однако, если у вас мало времени, я разрешаю вам положить это слоеное тесто на слегка посыпанный мукой прилавок при комнатной температуре. Переверните его хотя бы один раз в процессе размораживания. Проверяйте его каждые 5-10 минут, чтобы увидеть, как он продвигается, и используйте, пока он не стал слишком мягким (см. Ниже).
👩‍🍳 Советы экспертов
Ключ к работе с слоеным тестом – не допускать, чтобы оно стало слишком мягким.Мягкую слоенку сложно раскатать, а масло внутри теста начинает таять. (Вы хотите, чтобы масло не таяло до тех пор, пока оно не достигнет высокой температуры духовки, где оно испарится и образует все эти восхитительные масляные слои.) Хорошая новость заключается в том, что есть простое решение, если вы оставили слоеное тесто включенным. счетчик слишком длинный. Просто поставьте его в холодильник, пока он не остынет, и продолжайте.
Вы можете спросить , из какого теста традиционно готовят булочки с корицей . Обычно булочки с корицей готовятся из дрожжевого теста (а не из слоеного теста).Процесс раскатки теста, намазывания сливочным маслом и сахаром с корицей, сворачивания в трубочку и нарезки такой же. Однако вам нужно не только замесить тесто, но и подождать, пока оно поднимется, прежде чем вы сможете его раскатать, а затем подождать, пока оно снова поднимется, чтобы выпечь. Приготовленные таким образом булочки с корицей очень вкусные, но на них уходит гораздо больше времени. Купив в магазине слоеное тесто, вы можете сразу перейти от раскатки теста к начинки, раскатке, нарезке и выпечке. Текстура ваших рулетов будет не такой, как у дрожжевого теста, но более хрустящей и слоистой, с карамелизированными краями.
Наконец, убедитесь, что у вас есть высококачественный противень, чтобы выпекать даже на всех булочках с корицей .
Другие рецепты вкусных десертов
Если вам понравился этот рецепт булочки с корицей из слоеного теста, возможно, вы также захотите попробовать некоторые другие вкусные десерты из ванильных бобов:
Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий ниже – я прочитал их все, и ваши отзывы бесценны для меня.И, пожалуйста, следите за новостями в Instagram, Pinterest и Facebook или подпишитесь на мою рассылку. Я хотел бы вдохновить вас более вкусными, полезными и сезонными рецептами!
Булочки из слоеного теста с корицей и яблоком
Доходность: На 8 порций
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Дополнительное время: 15 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Эти булочки с корицей из слоеного теста особенные, с добавлением яблок.И их так легко приготовить из купленного в магазине слоеного теста!
Состав
2 больших яблока (14 унций / 400 г)
6 Т. сливочное масло (85 г), размягченное
¼ c. сахар (1,8 унции / 52 г) плюс 1 т. сахара для приготовления яблок
1 т. корица
1 прямоугольный лист слоеного теста (8,8 унций / 250 г)
Топпинг
½ c.сахарная пудра (2,2 унции / 62 г)
1 т. Молока
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту или 200 градусов по Цельсию.
Очистить яблоки и нарезать кусочками по дюйма.
Смешайте 1 Т. сливочного масла и 1 Т. сахара в средней кастрюле. Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, 15 минут. Яблоки должны быть совсем нежными, но целыми. Дайте остыть.
Между тем смешайте корицу с оставшимся ¼ c.сахар.
Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник 30 x 24 см (12 x 9,5 дюйма).
Положите тесто на разделочную доску. Намазать размягченным маслом.
Посыпать половиной смеси корицы и сахара, затем равномерно распределить приготовленные яблоки по тесту.
Посыпать оставшейся смесью корицы и сахара.
Сверните рулет из желе, начиная с одного из более коротких концов. Положите рулет в холодильник на 15 минут, чтобы тесто застыло.
Нарезать кусочками по 1 дюйм. Соберите на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставив между ними не менее 2,5 см свободного пространства.
Выпекайте 25 минут, затем проверьте, хорошо ли пропарилось тесто и не стало ли оно золотисто-коричневого цвета. Если нет, запекайте еще 5 минут.
Дайте остыть на решетке для выпечки в течение 5 минут.
Пока булочки выпекаются, смешайте сахарную пудру и молоко в небольшой миске, чтобы получилась глазурь.
Сбрызните яблочные булочки с корицей и подавайте.
Банкноты
Совет эксперта: Ключ к работе с слоеным тестом – не допускать, чтобы оно стало слишком мягким.Мягкую слоенку сложно раскатать, а масло внутри теста начинает таять. (Вы хотите, чтобы масло не таяло до тех пор, пока оно не достигнет высокой температуры духовки, где оно испарится и образует все эти восхитительные масляные слои.) Хорошая новость заключается в том, что есть простое решение, если вы оставили слоеное тесто включенным. счетчик слишком длинный. Просто поставьте его в холодильник, пока он не остынет, и продолжайте.
Инструкции по замораживанию : Чтобы заморозить перед выпечкой, приготовьте рецепт, нарезав отдельные булочки.Затем поместите булочки на большую тарелку, застеленную пергаментом, или на небольшой противень и заморозьте до твердого состояния. Достаньте из пергамента и храните в морозильном пакете до запекания. Вы можете выпекать прямо из морозильной камеры, хотя, возможно, вам понадобится добавить пару минут ко времени выпекания. Или заморозьте запеченные (но не покрытые глазурью!) Булочки с корицей. Разогрейте в духовке, чтобы они стали хрустящими!
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 198 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 23 мг Натрий: 80 мг Углеводы: 28 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 1 г
Информация о питании предоставляется в качестве общей справочной информации для пользователей благодаря онлайн-калькулятору Nutritionix.
Instagram Пользователей: Теперь, когда вы приготовили этот рецепт, отметьте меня @vanillabeancuisine или #vanillabeancuisine, потому что мне бы очень хотелось увидеть ваши результаты!
Ингредиенты 101: Замороженное слоеное тесто
Я люблю и готовить, и печь. Я не очень разбираюсь в тортах, но я горжусь своими пирогами, пирогами, сапожниками, чаем, крекерами и печеньем, и мне нравится сборка и процесс, который они требуют. Однако факт остается фактом: я готовлю больше, чем печю, но, откровенно говоря, это больше связано с управлением калориями, чем с тем, как я хочу проводить время на кухне.Полагаю, я мог бы испечь и просто раздать продукты, но у меня нет ни времени, ни бюджета на еду, чтобы испечь это просто для спорта, и у меня определенно нет силы воли, чтобы противостоять собственным пирожным.
В мире профессиональной кулинарии кондитеры имеют свой статус, а в ресторанах – свои кухни. Когда я ходил в кулинарную школу, почти все наши занятия были посвящены кулинарии, а не выпечке. Только в одном классе преподавали выпечку, но в основном это были основные блюда, такие как пирог с заварным кремом, а не десерт.Так как я хотел узнать больше о выпечке, я взял несколько дополнительных уроков, в том числе тот, на котором мы испытали ужасающие темпы изготовления нашего собственного слоеного теста.
Mille-feuille , по-французски «тысяча листьев», это также название кондитерского изделия с нежными, сочными и хрустящими, как бумага, листьями, которые могут лопнуть от укуса. Это достигается с помощью теста под названием pâte feuilletée , которое получают путем обертывания теста вокруг блока масла, который затем скатывается, складывается, охлаждается, а затем снова скатывается и складывается обратно на себя шесть или восемь раз, охлаждая и отдыхая между ними. каждый шаг.В результате получается пакет из теста, который на самом деле состоит из множества слоев теста и масла. При выпекании при высокой температуре, обычно от 375 ° F до 400 ° F, слои масла тают, и его влага создает пар, поднимая прослоенные слои теста в хрустящую слоеную массу.
Приготовить слоеное тесто своими руками несложно, но это трудоемкий и кропотливый процесс. Стоит ли оно того? Как и большинство других вещей, домашнее слоеное тесто почти всегда лучше, чем купленное в магазине, к тому же вы можете контролировать качество масла, определяющего ингредиента слоеного теста.Но поскольку слоеное тесто обычно не является центральным элементом, а является дополнением к другим продуктам – взбитым сливкам, сыру, карамелизированному луку или фруктам, – у нас есть возможность использовать один из лучших магазинных продуктов, когда-либо изобретенных: замороженные слоеные продукты. выпечка.
Есть два ведущих производителя замороженного слоеного теста: Pepperidge Farm и Dufour . 14 унций. Коробка Dufour (нью-йоркская компания) содержит два больших листа теста, стоит около 10 долларов, а тесто для теста готовится на сливочном масле.Вы можете найти Dufour на многих рынках, включая Whole Foods и Fairway. Pepperidge Farms легче найти в продуктовых магазинах и на 17,5 унций. Коробка с двумя листами стоит примерно половину того, что делает Dufour, но Pepperidge Farm’s готовится из растительного масла, а не из масла.
Trader Joe’s также продает замороженное слоеное тесто, которое продается только в их магазинах. Их готовят на сливочном масле и стоят около 5 долларов за коробку весом в один фунт с двумя листами. Все три бренда – Dufour, Pepperidge Farm и Trader Joe’s – обладают прекрасным вкусом и с ними легко работать.
Вот три самые важные вещи, которые нужно знать о замороженном слоеном тесте:
Если вы думаете, что не умеете печь, и вас пугает идея делать блюда из слоеного теста, потому что оно кажется таким изысканным и сложным, подумайте еще раз. Работать с замороженным слоеным тестом так же просто, как открыть один из цилиндров охлажденного печенья или булочек с корицей. (Но на вкус намного, намного лучше.)
Замороженное слоеное тесто не что иное, как замороженное тесто для пирогов.Это намного лучше. Замороженное слоеное тесто всех марок в выпечке на самом деле имеет потрясающий вкус и красивую текстуру. Замороженное тесто для пирога мало похоже на домашнее. Таким образом, использование замороженного слоеного теста – это не уступка по вкусу или эстетике.
Чтобы стать успешным пекарем из слоеного теста, вам не нужны изысканные инструменты. Прохладная чистая поверхность (подойдет небольшая кухонная стойка), немного универсальной муки и скалка – и вы станете мастером.
Даже если вы не умеете пекари, лист теста можно разморозить, нарезать кружками или квадратами, выпекать за 10 минут, чтобы получить пышные кусочки, дать остыть и использовать в качестве верхней и нижней части слоя взбитых сладостей. сливки и свежие ягоды – вы будете счастливее, чем если бы купили Napoleons в Payard Patisserie.
Для пикантного пирога разрежьте лист теста на два длинных прямоугольника и запекайте их с начинкой из помидоров или жареных овощей и посыпкой тертого сыра. Оберните квадрат сырого теста кружком бри и выпекайте, пока тесто не станет хрустящим, а сыр жидким. Вырежьте кружок из теста, выпекайте его до хрустящей корочки за десять минут и накройте им куриный горшок, приготовленный из оставшейся жареной курицы. Вырежьте из теста маленькие треугольники, поместите в центр кусочек шоколадной крошки, сложите в пакет и запекайте, чтобы приготовить шоколадную конфету.Или вы можете приготовить самые легкие закуски, нарезав тесто на маленькие полоски, посыпав их тертым сыром и запекая. На их приготовление уходит меньше получаса, и гости будут впечатлены и счастливы.
Если вы храните коробку с слоеным тестом в морозильной камере, тесто можно разморозить, оставив его на ночь в холодильнике или через пару часов на прилавке. Если у вас есть последние гости на ужин или коктейли, замороженное слоеное тесто может стать способом приготовить «домашнее» угощение за небольшие деньги и время.По дороге домой с работы возьмите пол-литра сорбета и приготовьте почти мгновенное печенье, выпекая кусочки теста, посыпанные сахаром. Замените сахар тертым сыром и крупинками морской соли и подавайте с бокалом вина. Ваша квартира будет пахнуть божественно, а вашим гостям понравится маслянистый вкус.
Если вы заинтересованы в разработке репертуара интересных блюд из слоеного теста и получении уроков по работе с тестом, вам следует рассмотреть книгу Марты Холмберг под названием Puff (Chronicle Books, 19 долларов.95, мягкая обложка, цветные фотографии). Его 144 страницы содержат чрезвычайно полезные советы по работе с слоеным тестом – домашним или замороженным. И у нее есть отличные и доступные инструкции по приготовлению собственного теста для выпечки – как классический pâte feuilletée , так и менее трудоемкий вариант, называемый грубым слоеным тестом, или demi-feuilletée , проще, чем традиционный метод, но действительно ваш собственный, и не купленные в магазине.
Делаете ли вы тесто самостоятельно или покупаете его замороженным в супермаркете, г-жа.В Holmberg есть 50 рецептов, которые позволяют использовать слоеное тесто на всех этапах трапезы: закуски и закуски, первые и вторые блюда, а также десерты, печенье и другие сладости.
Некоторые советы мисс Холмберг стали для меня откровением. Во-первых, она демонстрирует, насколько прочным и легко приспосабливаемым является это тесто. Вы можете подумать, что обработка сырого теста является сложной задачей, поскольку это дает тонкий результат. Не так. Вот еще одна информация, которая мне понравилась: вы можете разморозить тесто, использовать его часть, а затем повторно заморозить остатки на другой раз.Мне очень понравилось учиться этому, потому что, если я заплатил 5 долларов за упаковку и использовал большую часть, но не все, для пирога или закусок, теперь я могу сохранить остатки и использовать их в другой раз, даже если только чтобы испечь немного необычные гренки для супа. Расточительство всегда прискорбно, но выбрасывать слоеное тесто – ужасное дело.
Нам разрешили поделиться с вами парочкой рецептов Марты Холмберг, и мы выбрали пикантную провансальскую пиццу и маленькие сладкие деревенские пироги с абрикосом и имбирем , зная, что абрикосы – это первый косточковый фрукт из-за прибыть этой весной.