Покупное слоеное тесто рецепты с фото: Рецепты выпечки из слоеного теста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Слойки с яблоками и изюмом из слоёного теста, пошаговый рецепт с фото

5 (1) 3 порции 40 мин

Приготовление слоек, пожалуй, является наиболее лёгким способом побаловать близких вкусной выпечкой. Ведь использование готового теста значительно облегчает процесс: справиться с ним способна начинающая домохозяйка. Убедитесь в этом, приготовив слойки с яблоками и изюмом из слоёного теста.

Сохранить 1 Оценить 1 Отзывы Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 240.5 Ккал

Белки 3.5 грамм

Жиры 11.3 грамм

Углеводы 30.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 3

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 500 г

Пшеничная мука 1 ст. л.

Яичный желток 1 штука

Яблоко 2 шт.

Изюм Голд 30 г

Сахар 50 г

Сливочное масло 30 г

Молотая корица 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Слойки с яблоками и изюмом из слоёного теста легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.

Шаг 2В сковороде растопите сливочное масло. Выложите яблоки, посыпьте сахаром и корицей. Тушите до мягкости фруктов. Получившуюся массу смешайте с изюмом.

Шаг 3Рабочую поверхность присыпьте мукой. Слегка раскатайте тесто и разрежьте на прямоугольники. Каждый из прямоугольников условно разделите на 2 части. На одной половине сделайте небольшие надрезы при помощи острого ножа.

Шаг 4На другую половину выложите начинку и накройте частью с надрезами. Защипните края. Готовые слойки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до румяной корочки (15-20 минут).

Что у нас получилось

Готовые румяные слойки с яблоками и изюмом из слоёного теста подавайте тёплыми. Благодаря приятному сладковатому вкусу они являются отличным дополнением к чаю. Секрет выпечки – беспроигрышное сочетание яблок с корицей, дополняемых нежным тестом и яркими сухофруктами.

Совет

При приготовлении слоек с яблоками и изюмом из слоёного теста поэкспериментируйте с сортами яблок для придания более сладкого вкуса или получения лёгкой кислинки. Также рекомендуем тщательно защипывать края, чтобы яблочный сок не вытек в процессе запекания.

1 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka. xn--p1ai/recepty/slojki-s-yablokami-i-izyumom-iz-sloenogo-testa-1438/ Ссылка скопирована

Популярное в Слойки

Больше категорий

Кексы Пироги Вафли Булочки Печенье Хачапури Шарлотка Хлеб Пирожки Слойки

Подпишитесь на рассылку

Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф

Подписаться

Штрудель из слоеного теста – рецепт с пошаговыми фото

Этот быстрый и невероятно вкусный яблочный штрудель из слоеного теста приготовлен с отступлениями от австрийских кулинарных традиций, но такой вариант рецепта прекрасно подойдет тем, у кого нет времени на приготовление тонкого вытяжного теста по классическому рецепту.

Я использую простую яблочную начинку без добавок, но можно дополнить ее небольшой горстью изюма (предварительно готовить вместе с яблоками на сковороде или заранее замочить в алкоголе).

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 183 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
• Мука пшеничная – 3 ст. л. (для раскатывания теста)
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Яблоко – 6 шт. (небольшие, сорта Гренни Смит или подобные крепкие зеленые яблоки)
• Сахар – 100 г (для начинки)
• Корица – 0.5 ч.л. (можно увеличить до 1 ч.л., если вы любите корицу)
• Масло сливочное – 1 ст.л. (для смазывания)
• Сахар – 2 ст.л. (для посыпки)

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления яблочного штруделя нам потребуется готовое слоеное тесто. Если вы используете покупное замороженное тесто, нужно его предварительно разморозить.

  Самый лучший способ – достать его из морозилки накануне вечером и переложить в холодильник. На разморозку в этом случае уйдет 10 часов.

  Другой способ – разморозить при комнатной температуре. На это уходит 3-4 часа (у меня никогда не получалось разморозить тесто в рулоне за указанные на упаковке 1,5 часа, а если начать разворачивать тесто раньше времени, оно потрескается).

  Если требуется разморозить тесто очень быстро, можно воспользоваться функцией разморозки в микроволновой печи, но это наименее щадящий способ (самый лучший – в холодильнике за ночь).

• Шаг 2

  Для начала приготовим яблочную начинку для штруделя. Яблоки нужно очистить и вырезать сердцевинку. Затем разрезать пополам и на тонкие ломтики. Не нужно стремиться к тонким до прозрачности, яблоки будут дважды проходить термообработку и станут мягкими в любом случае.

• Шаг 3

  Далее растопим часть сливочного масла (2 ст.л.) в среднего размера сковороде на среднем огне (оставшуюся ложку масла мы будем использовать позже). Можно сразу растопить все масло, а затем отложить одну ложку для смазывания штруделя.

• Шаг 4

  В растопленное масло выкладываем яблоки. Их будет сначала очень много по объему, но в ходе приготовления объем уменьшится.

• Шаг 5

  Затем насыпаем сахар и корицу.

• Шаг 6

  Затем нужно немного увеличить огонь и тушить яблоки до тех пор, пока они не размягчатся, а вся жидкость не выпарится. На это потребуется около 15 минут. Накрывать крышкой яблоки не нужно, это конечно ускорит их размягчение, но в таком случае жидкость не успеет выпариться.

• Шаг 7

  Перекладываем готовую начинку в другую посуду и даем полностью остыть.

• Шаг 8

  Тем временем раскатываем предварительно размороженное слоеное тесто (на такой штрудель уходит половина стандартной магазинной упаковки: если у вас тесто листами, возьмите один лист, если в рулоне – разверните и отрежьте половину).

  Тесто нужно выложить на рабочую поверхность или стол, присыпанный мукой, скалку тоже припылить мукой. Раскатать нужно в прямоугольник примерно 30 на 35 см. Лучше раскатывать слоеное тесто только в одну сторону.

• Шаг 9

  Если яблочная начинка еще не остыла, раскатанное тесто переложите на противень, выстланный пекарской бумагой, и уберите на время в холодильник.

  Когда начинка будет готова, включите духовку разогреваться на 200 градусов. Затем достаньте тесто, разверните прямоугольник короткой стороной с себе и выкладывайте начинку широкой горизонтальной полосой посредине прямоугольника. Начинка должна занимать примерно треть от размера теста по высоте, и отступать от краев примерно на 2-3 см по ширине.

• Шаг 10

  Накрываем начинку верхней частью теста.

• Шаг 11

  Затем накрываем нижней. Аккуратно переворачиваем штрудель швом вниз и укладываем на противень, выстланный пекарской бумагой.

• Шаг 12

  Затем нужно смазать штрудель оставшейся столовой ложкой растопленного сливочного масла, присыпать двумя ложками сахара и сделать небольшим ножом надрезы вдоль всего пирога для выхода пара.

• Шаг 13

  Выпекать яблочный штрудель в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке 35-40 минут, пока верх не станет уверенно коричневым.

  Расскажу о том, что я делаю с оставшимся слоеным тестом, если второй штрудель делать не хочется, а на другую начинку не хватило сил и фантазии.

  Оставшийся лист я просто немного раскатываю, смазываю растопленным сливочным маслом и присыпаю сахаром. Затем нарезаю на небольшие квадратики, перекладываю на противень (как раз хватает одного) и выпекаю вместе со штруделем полчаса на нижнем ярусе духовки и еще пару минут на верхнем, чтобы подрумянить. Такой вид выпечки в наших магазинах называют “Слоеная мелочь”.

• Шаг 14

  Подавать яблочный штрудель можно теплым с шариком мороженого, например, ванильного. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Выпечка с яблоками, Пироги из яблок: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Что приготовить на полдник, Штрудель: рецепты

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

рецептов слоеного теста, идеально подходящих для вечеринки

Еда|3 простых способа превратить замороженное слоеное тесто в идеальное блюдо для вечеринки

https://www. nytimes.com/2022/12/14/dining/puff-pastry -recipes.html

Реклама

Продолжить чтение основной истории

приятного аппетита

Свиньи и инжир в одеяле, сырные вертушки заатар и хрустящие кокосовые палочки: эти быстрые и легкие закуски от Мелиссы Кларк украсят любой праздник на следующий уровень.

Для легкого перекуса на вечеринке посыпьте замороженное слоеное тесто пармезаном и смесью трав, например, заатар, и дайте ему испечься в виде пикантных монет с четкими краями. Предоставлено… Джулия Гартланд для The New York Times

14 декабря. , 2022

Прямо сейчас, в разгар сезона праздничных вечеринок, хорошо подготовленный хозяин должен иметь наготове три вещи: шикарный наряд, праздничный плейлист — и упаковку слоеного теста. Но, честно говоря, вы могли бы надеть свой уродливый свитер с оленем и взорвать Элвина и бурундуков, а слоеное тесто, запеченное в золотые слоеные кусочки, все равно сделало бы вашу вечеринку похожей на роскошное мероприятие с обслуживанием.

Слоеное тесто, купленное в магазине, — это замороженная пища, доведенная до самой элегантной степени. Легко найти в большинстве супермаркетов, с ним легко работать, и с минимальными усилиями из теста можно испечь множество впечатляющих угощений. Это также экономично по сравнению с тем, что вы потратили бы на такую ​​же изысканную выпечку в пекарне, не говоря уже о привлечении профессионала на вашу кухню.

Вы можете приготовить полированные соленые сырные вертушки, просто посыпав тесто пармезаном и смесью трав, например, заатар, и дав выпечке получить пикантные монеты с хрустящими краями.

Для веселого и утонченного взгляда на свиней в одеялах наполните тесто инжиром и пршутом. Фото… Джулия Гартланд для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Или, для более изысканного взгляда на свиней в одеялах, сверните нарезанный инжир и прошутто в рулет из теста, нарежьте его на кусочки и запеките до бронзового цвета, вкусного и очень изысканного.

А что-то сладкое с чувством юмора, хрустящие кокосовые палочки выглядят почти так же, как сырные соломинки. Но вместо чеддера вы получаете поджаренный, тертый кокос, который карамелизуется на маслянистых, слоеных палочках, растворяясь в сахарных осколках, когда вы откусываете.

Эти маслянистые, слоеные палочки покрыты жареным, тертым кокосом для забавного вращения сырных завихрений. Кредит … Бобби Лин для The New York Times. Фуд-стилист: Ребекка Юркевич. Стилист по реквизиту: Кристина Лейн.

Работать со слоеным тестом просто и легко, но несколько умных движений помогут вам добиться выдающихся результатов.

Во-первых, попытайтесь найти тесто, приготовленное из сливочного масла, а не из гидрогенизированных масел. Dufour — это высококачественный бренд, который выпускается в полностью масляной версии, а также в очень хорошей веганской версии с пальмовым маслом. Но все, что вы можете найти, все равно будет великолепным, если вы позаботитесь об этом.

Затем не забудьте оставить тесто холодным во время работы. Это дает вам больше контроля и помогает вашей затяжке набрать реальную высоту. Если тесто начинает размягчаться, верните его в холодильник, пока оно снова не затвердеет.

Все эти рецепты лучше всего подходят для слоеного теста, еще слегка теплого из духовки. Но они очень хорошо хранятся в течение ночи, если вы хотите испечь заранее, что даст вам больше времени для выбора нарядов и составления плейлиста — важных приготовлений к лучшей праздничной вечеринке.

Рецепты: Вертушки заатар с пармезаном | Инжир и свиньи в одеяле | Хрустящие кокосовые твисты

Подписаться New York Times Cooking в Instagram , Facebook , YouTube 90 045, TikTok и Pinterest . Получайте регулярные обновления от New York Times Cooking с предложениями рецептов, кулинарными советами и рекомендациями по покупкам .

Слоеные пирожные со сливочным сыром

Простой, но элегантный вариант позднего завтрака. Слоеные пирожные со сливочным сыром получаются нежными, красивыми и вкусными.

Эти датиши можно приготовить с любым вкусом. Я делала шоколадную стружку, малину и чернику. Используйте любую начинку, которая вам нравится!

Хотя эти датские блюда не совсем такие же, как их очень трудоемкие традиционные аналоги, они являются довольно хорошей заменой домашнего приготовления, когда хочется элегантного завтрака.

Несколько недель назад я собрался с друзьями на поздний завтрак, и мы все принесли с собой еду. Еды всегда больше, чем мы можем съесть, но все любят что-нибудь приносить.

Я приготовила эти маленькие датские пирожные из слоеного теста, потому что давно хотела приготовить что-нибудь из слоеного теста. С ним так легко работать, и всегда забавно наблюдать, как он волшебным образом набухает в духовке.

И если вам интересно, нет, я не делаю слоеное тесто сама. Замороженные вещи слишком удобны.

Это может быть забавным навыком, который можно освоить когда-нибудь в будущем, но сейчас я полностью о готовой выпечке.

Слоеное тесто со сливочным сыром

Ниже представлен небольшой пошаговый фотоурок, показывающий, как легко приготовить эти слоеные пирожные.

Просто нарежьте тесто на квадраты, смажьте сливочным сыром и начинкой, запеките и полейте глазурью.

Их лучше всего есть в день их приготовления, в противном случае они начинают немного устаревать, так что имейте это в виду при их приготовлении.

Я готовлю все ингредиенты для начинки заранее, а затем просто собираю и выпекаю их в тот день, когда вы хотите.

Не поймите меня неправильно, они все еще хороши на следующий день, просто они не имеют такой же свежести после первого дня.

Если будете делать, дайте знать, какую начинку пробовали! Шоколадная стружка была фаворитом моих детей, потому что они действительно любят все шоколадное, но малина была моей любимой.

Для черничных пирогов я попытался использовать домашнюю черничную начинку для пирога, но она оказалась слишком жидкой. Для начинки рекомендую использовать варенье или желе.

Абрикосы отлично подходят для фруктовых десертов, поэтому я думаю, что в следующий раз я хотел бы попробовать абрикосовый вариант.

Слоеное тесто по-датски

1. Приготовьте начинку. Взбейте сливочный сыр и сахар в средней миске до получения однородной массы. Взбейте яичный желток, лимонный сок и ваниль, пока они не смешаются. Отложите. У вас останется немного начинки, вы можете решить, что с ней делать, или сделать только 2/3 партии, если вам нравится математика.
2. Разогрейте духовку до 400 F. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Раскатайте каждый лист слоеного теста в квадрат размером 12 х 12 дюймов. Разрезать каждую на 9куски. Несколько раз проколоть вилкой в ​​центре. Взбейте яичный белок и воду вместе и смажьте каждый квадрат слоеного теста.
3. На каждый квадрат положите небольшую столовую ложку начинки из сливочного сыра, а затем чайную ложку джема, желе или шоколадной крошки на ваш выбор.
4. Выпекайте при температуре 400 F в течение 15-18 минут или до тех пор, пока они не поднимутся и не подрумянятся. Остудить на решетках.
5. Приготовьте глазурь, взбив сахарную пудру с достаточным количеством молока до получения однородной массы. Сбрызните охлажденные датские блюда. Лучше всего подавать в тот же день. Или хранить плотно закрытым до нескольких дней.

Порции: 18 порций

Для начинки

• ▢ 8 унций размягченного сливочного сыра
• ▢ 1/4 стакана сахарного песка
• ▢ 1 яичный желток
• ▢ 1 чайная ложка лимонного сока
• ▢ 1 чайная ложка ванили

Для датчан

• ▢ 2 листа слегка размороженного слоеного теста
• ▢ 1 яичный белок
• ▢ 1 ч. 10

Для глазури

• ▢ 1 стакан сахарной пудры
• ▢ 1-2 столовые ложки молока

• Приготовить начинку. Взбейте сливочный сыр и сахар в средней миске до получения однородной массы. Взбейте яичный желток, лимонный сок и ваниль, пока они не смешаются. Отложите. У вас останется немного начинки, вы можете решить, что с ней делать, или сделать только 2/3 партии, если вам нравится математика.

• Разогрейте духовку до 400 F. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Раскатайте каждый лист слоеного теста в квадрат размером 12 х 12 дюймов. Разрезать каждую на 9куски. Несколько раз проколоть вилкой в ​​центре. Взбейте яичный белок и воду вместе и смажьте каждый квадрат слоеного теста.

• На каждый квадратик положите небольшую столовую ложку начинки из сливочного сыра, а затем чайную ложку джема, желе или шоколадной стружки на ваш выбор.

• Выпекать при температуре 400 F в течение 15-18 минут или пока не поднимутся и не подрумянятся. Остудить на решетках.

• Приготовьте глазурь, взбив сахарную пудру с достаточным количеством молока до получения однородной массы. Сбрызните охлажденные датские блюда. Лучше всего подавать в тот же день. Или хранить плотно закрытым до нескольких дней.

Порция: 1 печенье · Калории: 119 ккал · Углеводы: 14 г · Белки: 2 г · Жиры: 7 г · Насыщенные жиры: 3 г · Полиненасыщенные жиры: 3 г · Холестерин: 23 мг · Натрий: 53 мг · Сахар: 12 г

900 04 Попробовал этот рецепт ?Упомяните @chocolatewithgrace или отметьте #chocolatewithgrace!

{первоначально опубликовано 02.