Помидоры черри маринованные на зиму рецепт: Маринованные томаты черри – 7 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Как мариновать помидоры черри

Нужен проверенный рецепт как мариновать помидоры черри? Приготовьте сахарные помидоры черри «Пальчики оближешь»

Консервирование черри на зиму ничем особенно не отличается от закатки привычных нам помидоров. Например, рецепт маринованных помидоров на зиму «Пальчики оближешь» можно использовать практически для всех сортов. Однако черри хороши тем, что они более сладкие и, на мой взгляд, украшают даже праздничный стол.

Попробуйте проверенный рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь» с пряностями. Они получаются сахарные почти в прямом смысле этого слова благодаря вкусному кисло-сладкому маринаду, а количество пряных специй вы можете регулировать самостоятельно или не добавлять вообще.

Холодные сахарные помидоры черри особенно хороши как в качестве закуски под крепкие спиртные напитки для взрослых, так и нежному картофельному пюре детям.

5 вкусных рецептов домашних заготовок из помидоров или с добавлением:

Резаные помидоры с луком на зиму
Зеленые помидоры, маринованные с чесноком
Салат «Берегись, водка!»
Рецепт лечо из сладкого перца на зиму
Лечо из баклажанов и перца на зиму

В качестве быстрой закуски попробуйте малосольные помидоры быстрого приготовления.

Рецепт маринованных помидоров черри «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

помидоры черри — 3 кг
лук репчатый — 3-4 шт
перец сладкий — 3-4 шт
большой пучок свежей петрушки
чеснок — 1-2 головки
семена горчицы — по 1 ч.л. на банку 0,5 л

Для маринада на 1 л воды:

сахар — 6 ст.л.
соль — 1 ст.л. с горкой
уксус 9% — 4 ст.л.
перец горошком — щепотка
лавровый лист — 3-4 шт (по желанию)

Количество банок и маринада рассчитывается примерно так: на одну 0,5 л банку нужно примерно 300 г помидоров и 250 мл воды. Но это примерные подсчеты, так как специально я не взвешивала. Ориентируйтесь на эти цифры условно.

Как мариновать помидоры черри

Итак, пошаговый рецепт как заготовить помидоры черри на зиму.

Плоды вымыть и сделать проколы зубочисткой возле плодоножки — это позволит сохранить помидорки целыми.

Перец очистить от семенной коробки, очистить чеснок. Нарезать перец и лук достаточно крупными кусочками.

Зелень тщательно вымыть, обсушить, перебрать.

В чистые стерилизованные банки сложить черри, подкладывая в каждую кусочки сладкого перца, разрезанные вдоль зубчики чеснока, дольки лука и веточки зелени.

Сверху добавить несколько горошин перца и по 1 чайной ложке семян горчицы.

Если вы не любите слишком пряные помидоры, кладите 2-3 горошины перца. Если же вам хочется именно пряные сахарные черри, кладите перца больше и можете добавить еще и гвоздику.

Вскипятить воду в нужном количестве и залить помидоры до самого верха. Накрыть крышками и оставить так на 15 минут.

Через 15 минут слить воду, поставить на огонь и вскипятить. Зерна горчицы и перец попадут в кастрюлю, это не страшно.

Снова залить помидоры и оставить на 15 минут.

Второй раз слить воду с помидоров, добавить в кастрюлю соль, сахар, уксус, лавровый лист и вскипятить.

Сахара можно добавить даже чуть больше, чтобы черри были слаще. Можете поэкспериментировать на 2-3 банках, чтобы определить соотношение ингредиентов для маринада по собственному вкусу.

Заливая по очереди кипящим на самом медленном огне маринадом, закатать каждую банку с сахарными помидорами черри.

Перевернуть баночки на чистое полотенце и оставить так до полного остывания. Укутывать одеялом не обязательно. После остывания убрать на в подвал.

Сахарные помидоры черри готовы отправиться на хранение! Но не спешите открывать банки. Помидоры черри будут окончательно готовы примерно через месяц, когда они достаточно промаринуются в сладко-пряном маринаде.

Не забудьте рассказать друзьям, как заготовить сахарные помидоры черри на зиму. Приятного вам аппетита!

Как мариновать помидоры черри рассказала Ольга Викторовна.

Маринованные помидоры черри на зиму

Сегодня в меню:

Здравствуйте, хозяюшки и хозяева! Я продолжаю что называется «борьбу с урожаем» и готовлю сегодня маринованные помидоры черри на зиму по очень вкусным рецептам, от которых (я просто уверена), вы будете в восторге.

Для удобства разверните содержание статьи.

Мне очень нравятся черри в засолке и в маринадах. У меня сорт Снегирек. Хоть по размеру они и на один укус, но по вкусу блаженство полнейшее!

Также у меня есть варианты приготовления малосольных помидоров, а для тех, у кого осталось много зеленых недозрелых томатов — смотрите рецепты для них здесь.

Маринованные помидоры черри на зиму — рецепт на 1 литр

Ароматные, восхитительные помидоры по классическому рецепту. Без стерилизации. Ну очень вкусные!

Ингредиенты на банку 1 литр:

Итак, тщательно промываю черри от загрязнений. Около плодоножки каждый плод прокалываю вилкой, чтобы шкурка не лопалась во время термической обработки. Если вам это не важно, то этот шаг можно пропустить.

Небольшую луковицу режу кольцами, чеснок — ломтиками. Беру банку емкостью 1 литр и начинаю заполнять. Попутно ставлю чайник и стерилизую крышку.

На дно кладу несколько колечек лука, затем томаты до половины, ломтики чеснока, горошины перцев. Укроп, еще прослойка из лука. И дальше снова томаты. Суть в том, чтобы послойно заложить начинку.

Вот так у меня получилось. В это же время, пока я собирала банку, у меня закипел чайник. И готовую начинку я заливаю крутым кипятком. Заливать нужно по самое горлышко, доверху.

Обязательно перед заливкой подложите под банку тарелку или другую емкость, чтобы не пролить воду на стол.

Прикрываю простерилизованной крышкой, но не завинчиваю. В таком виде помидоры должны постоять 20 минут, прогреться.

Это подготовительное бланширование перед основной закаткой.

Когда 20 минут прошло воду полностью сливаем, томаты и начинка остаются внутри. У меня в одну банку вошло чуть больше 500 мл воды.

А рецепт дан на 1 литр маринада. То есть данного количества заливки хватит на 2 таких банки. Но у меня только одна, поэтому, я просто делю ингредиенты для заливки пополам.

Маринад для помидоров черри на 1 литр

Чтобы приготовить маринад, ставим воду в кастрюле на огонь. Всыпаем соль. Она должна быть самая простая, каменная, без добавок и не йодированная. Всыпаем сахар.

Хорошо размешиваем и даем покипеть пол минуты. Выключаем. И вливаем уксус .

Готовым горячим маринадом заливаем томаты по самую крышечку. Завинчиваем или закатываем.

Ставим на крышку и проверяем герметичность заготовки. Вода не должна выступать из-под крышки. Если все сделано правильно, то все должно быть сухо.

Заготовку укутываем в теплое полотенце и пусть стоит до полного остывания.

Укутывание поможет продлить процесс приготовления и помидоры (и другая начинка) станут полностью стерильными внутри. Затем можно будет убрать на хранение.

Восхитительная закуска из маринованных черри готова. Пальчики оближешь, как вкусно!

Помидоры черри на зиму — очень вкусные и сладкие

Хочу предложить еще один рецепт со сладким маринадом. В нем больше сахара, чем в обычном, но уксус полностью сбалансирует эту сладость и получается действительно ну очень вкусно.

Рецепт без стерилизации с однократным бланшированием.

Ингредиенты:

Томаты я хорошо промываю и накалываю вилкой у плодоножки для того, чтобы шкурка во время термической обработки не лопалась.

Подготовила чистые банки и закладываю туда помидорки — сколько войдет. Попутно поставила стерилизоваться крышки.

Далее бланшируем (то бишь ошпариваем перед дальнейшей обработкой). Для этого вскипятим воду и крутым кипятком заливаем свои банки по самое горлышко, чтобы все томаты благополучно скрылись под водой. Прикрываем чистыми крышками.

Оставляем в таком виде на 15-20 минут.

Когда время подошло, сливаем воду. Я ее не оставляю, выливаю. Но можно просто слить ее в кастрюлю и в ней же приготовить маринад.

Итак, готовим непосредственно сам наш сладкий маринад.

Кипятим воду, кладем в нее горошины перцев и лавровый лист. Даем покипеть пару минут, чтобы специи хорошо отдали свой аромат потому что в банки мы их закладывать не будем.

Всыпаем сахар и соль, размешиваем. Кипятим еще немного, секунд 30, чтобы приправы растаяли и не оставались.

Выключаем и ждем, пока прекратится кипение. Вливаем уксус, распределяем его. Заливка готова!

Вливаем маринад в банки до самого верха, полностью скрыв помидоры. Если вместе с ним попали горошины перца и кусочек лавра — не страшно, вынимать не буду.

Но и специально тоже не кладу. Плотно закручиваю крышку.

Перевернула, смотрю как дела, не подтекает ли ничего из-под крышек. И, если все в порядке, укутываю теплым полотенцем до полного остывания.

Готовые помидорки отправляю в кладовую, зимой настанет их звездный час. Так что впереди огромное удовольствие! 😉

Маринованные черри — рецепт на зиму в банках

Аппетитный рецепт, в котором присутствуют не только томаты, но и другие овощи — морковь и лук. Все вместе в маринаде получается великолепно, овощи прекрасно дополняют друг друга. Рецепт без стерилизации с однократной заливкой (бланшированием).

Ингредиенты в каждую банку:

На дно чистых банок кладем несколько ломтиков лука и моркови, нарезанных кольцами. Не забываем перец горошком и бутон гвоздики для аромата.

И далее выкладываем сами томаты сколько поместится. В получающиеся пустоты между ними можно докладывать еще ломтики лука и моркови.

И пока мы занимаемся сбором начинки, ставим воду на плиту, чтобы когда мы уже закончили, в нашем распоряжении уже был крутой кипяток.

Укомплектованные банки заливаем кипятком из чайника или из кастрюли, если вы закрываете много банок.

Прикрываем заготовку стерильными крышками, но не завинчиваем. Даем постоять так 20 минут.

После чего воду сливаем в кастрюлю (помидоры и начинка остаются в банках) и на ней же будем готовить маринад.

Доведем ее до кипения, внесем специи, проследим, чтобы они хорошо разошлись. Корректируйте количество составляющих в зависимости от количества литров заливки, которое вам необходимо.

В самом конце вливаем уксус. После внесения уксуса уже не кипятим, а получившимся обжигающим маринадом заливаем банки повторно. Теперь уже насовсем.

Завинчиваем. Можно перевернуть на крышку, чтобы проверить герметичность. И далее надежно укутываем, пока содержимое банок полностью не остынет.

Консервация готова, зимой зайдет за милую душу!

Маринованные помидоры черри быстрого приготовления

Еще мне приглянулся достойный рецепт в котором много зелени. Сюда идут листья вишни и смородины, и сами понимаете, какие ароматные помидоры получаются!

Попробуйте приготовить, а последовательность действий в письменном виде и ингредиенты вы найдете под видео.

Ингредиенты на банку 1 литр:

Пошаговое приготовление:

Томаты вымыть и подсушить. Ароматные листья хорошо промыть.
Заложить в банки начинку: чеснок, укроп, листья смородины и вишни, горошки перца.
Сверху уложить томаты.
Залить банки кипятком, дать постоять 15 минут. Слить воду.
Повторить процедуру второй раз.
Готовим маринад: вода+соль+лист лавра (перед заливкой вынуть). В конце влить уксус. Выключить маринад.
Залить банки полностью, до краев горячим маринадом.
Закатать.
Укрыть до остывания.
Приятного аппетита!

Помидоры черри на зиму — рецепт пальчики оближешь

Вариант закатки мелкоплодных помидоров с болгарским перцем и ароматной зеленью.

Получается чуть пикантным за счет острого перца. Обалденный рецепт, не стыдно и пальчики облизать!

Ингредиенты на банку 1,5 литра:

На дно чистых банок идут зубцы чеснока, рубленный лук, крохотный ломтик острого перца без семян, листья вишни, хрена и смородины, и, конечно же, укропный зонт и даже не один. Часть зелени можно оставить, чтобы положить сверху.

Не забудем и про специи: перец горошком и душистый. Сами помидоры промываем, удаляем зеленые хвостики и каждый плод протыкаем зубочисткой или вилкой около плодоножки.

Укладываем помидоры черри поверх зелени, плотно, но осторожно, чтобы они не лопнули.

Болгарский перец промываем и нарезаем на продольные ломтики, семена и белые перегородки убираем потому что они могут горчить.

Добавляем перец (4-5 кусочков) к томатам туда, где есть место и дополнительно выкладываем остатки зелени.

Укомплектованные банки заливаем кипятком из кастрюли. Прикрываем чистыми крышками и даем постоять 20 минут. Помидоры должны хорошо прогреться.

Затем получившийся рассол сливаем обратно в кастрюлю и повторно доводим до кипения. Приправляем солью и сахаром.

Уксус добавляем непосредственно в банки перед закаткой, а следом вливаем кипящий рассол. Закатываем.

Консервацию нужно укутать до полного остывания и убедиться в ее герметичности. Затем убрать на хранение в темное прохладное место.

Зимой это будет нечто невероятное, поверьте! 👍

Томаты черри маринованные в розовой заливке

Закончить свою подборку хочу вот этим рецептом от Дины. Смотрите, какой необычный!

Мне очень понравилась такая свекольная заливка и яблоко в составе: и красиво и по вкусу гармонично. Ингредиенты и приготовление распишу под видео.

Ингредиенты в банку 1 литр:

Пошаговое приготовление:

Томаты промыть, а у яблок вынуть семенную коробочку и нарезать их ломтиками.
Репчатый лук нарезаем кольцами.
Свеклу очищаем и нарезаем тонкими кружками.
В банку на дно идет: яблоко, лук, свекольные ломтики.
Далее идут помидоры. И так послойно, пока банка не будет готова.
Заливаем томаты крутым кипятком.
Оставить на столе под крышками на один час.
Спустя час слить воду в кастрюлю и на ее основе приготовить маринад.
Отмерьте сколько заливки у вас получилось и при необходимости долейте количество воды чтобы получить ровное число и было удобно сделать рассчет.
Доведите воду до кипения, всыпьте сахар и соль, размешайте и влейте уксус.
Горячим маринадом заполните банки и укупорьте.
Ставим на крышки, но не укутываем.
Даем остыть и убираем на хранение.

Вот, дорогие читатели, пока что так выглядит список моих любимых рецептов по консервации помидоров черри. Все рецепты опробованы и признаны очень вкусными и достойными места в вашей кулинарной книге.

Добавляйте статью в закладки, чтобы не потерять или сохраните в социальные сети, что будет еще лучше, ведь там ее увидят ваши друзья. С вами была Хозяйка онлайн, до связи! 😉

7 151 просмотров

Помидоры черри маринованные на зиму

Томаты черри – это очень вкусные, сладкие маленькие помидоры. А какие они вкусные и красивые в маринованном виде! Эти миниатюрные маринованные помидорчики станут истинным украшением любого, в том числе и праздничного стола.

Продукты

помидоры черри – 300 г;
вода – 250 мл;
соль – ¼ ст. л.;
перец душистый – 2 шт.;
сахар – ½ ст. л.;
уксус – 2 ч. л.;
петрушка – 1 веточка;
перец сладкий – ½ шт.;
лук – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
зёрна горчицы – ½ ч. л.;
лист хрена – ½ шт.;
укроп – 1 веточка.

Выход: 1 пол-литровая банка. Время: 40 мин.

Рецепт приготовления

1. Начинаем с того, что подготавливаем тару для домашней заготовки на зиму. Обычно для консервации черри берём небольшую тару. Пол-литровые стеклянные баночки вполне подойдут. Дезинфицируем посуду, вымыв её пищевой содой, ополоснув чистой водой, а затем подержав над паром. Также вымываем и стерилизуем крышки для закрутки.

2. В чистую стерилизованную посуду складываем подготовленные ингредиенты для маринованных томатов. Порезав зелень, болгарский перчик и репчатый лучок, складываем всё это на дно банки. Следом отправляем горошины душистого перца.

3. Вымыв томаты, делаем на них проколы возле плодоножки (кстати, если на плодах остались держаться плодоножки, то их можно оставить для красоты). Складываем черри внутрь банки. Можно в середине ещё положить веточки петрушки, укропа и колечки лука.

4. Заполняем посуду полностью помидорами черри и зеленью.

5. Заливаем в банке черри кипятком, прикрываем крышкой. Оставляем горячую жидкость в томатах на 10 мин. Потом сливаем водичку в кастрюлю для кипячения. Вскипятив воду, ещё раз заливаем её в банку с черри на 15 мин. Очередной раз выливаем воду с помидоров в кастрюлю. Теперь на этой воде будем готовить маринад для домашней консервации томатов на зиму. Добавляем соль, сахар и даём прокипеть 3 мин. В банку с помидорами добавляем щепотку семян горчицы, вливаем уксус, а затем следом заливаем кипящий маринад.

6. Закатываем банку с домашней консервацией металлической крышкой. Затем переворачиваем ее на горлышко, укутываем тёплым пледом, оставляем остывать.

7. Маринованные помидоры черри, приготовленные на зиму, храним в затенённом прохладном месте.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Помидоры черри на зиму – 6 рецептов пальчики оближешь

Черри – это не только вишня, это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время.

Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром. Невозможно представить сейчас ресторан, где овощное блюдо не украшала бы эта совершенная, геометрически – идеальная томатная вишенка.

Витаминов групп Е, С, В, фосфор, калий, железо, кальций – всех этих элементов в томате Черри предостаточно. Это очень диетический продукт, содержащий вещество Ликопен, которое помогает организму сопротивляться раковым клеткам.

Калорийность помидоров Черри в свежем виде – 16 ккал на 100 грамм. Калорийность маринованных Черри – 17 – 18 ккал на 100 грамм.

Черри – очень вкусны и красивы в заготовках. Эти мини – томаты совершенно разных цветов и интересных форм, позволяют нынешним любителям разносолов творить необыкновенные, мозаичные консервированные произведения искусств.

Консервирование томатов — дело ответственное для каждой хозяйки. Безусловно, у более опытных уже имеются свои любимые рецепты, и они только иногда позволяют себе какие-то эксперименты. Новички кулинарного дела, наоборот, активно ищут что-то новенькое, чтобы выбрать полюбившееся и перейти в группу опытных хозяек.

И для тех, и для других пригодятся рецепты, которые невероятно просты в технологии. При этом томаты черри получаются пряные, ароматные со сладко-соленым привкусом. Для консервирования можно использовать почти все сорта Черри или же обычные томаты маленького размера.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции.

Ваша оценка: (
3 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Время приготовления: 50 минут

Количество: 2 порции

Маринованные помидоры черри — пошаговый рецепт

Помидоры Черри – очень вкусный и, что немаловажно – красивый плод. Любая заготовка будет выглядеть с ними очень красиво. Маринованные черри с зеленью и минимумом специй – отменная закуска к любому столу. Для этого рецепта вам понадобятся:

Черри
укроп, петрушка – по вкусу;
зелень кинзы – одна веточка;
кориандр – 2 зерна на одну л.б.;
семя горчицы – 1 ч.л. на одну л.б;
чеснок – 3 дольки на одну л.б.;

Заливка:

сахарный песок – 1 ст.л. с горкой;
вода – 1 литр;
соль не йодированная – 1 ст.л.
уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

Банки качественно промойте и простерилизуйте тщательно над чайником.
Крышки кипятите не менее 3 минут.
Промойте помидоры и зелень в проточной воде. Просушите.
На дно литровой емкости положите зелень и пряности.
Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.
В кипяток всыпьте соль крупного помола, сахар песок, и в конце влейте уксус.
Рассолом, пока он кипит, залейте в банки с черри. Накройте крышкой, не закручивая.
В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и рассола, вода уже кипела.
Поставьте тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем ¾.
Пастеризуйте двадцать минут.
Аккуратно достаньте банки из кастрюли и закройте крышки.
Переверните их донышком кверху и укройте шубой.
Помидоры черри готовы через две – три недели.

Помидоры черри, особенности культуры

Разновидность томатов под названием «черри» (в переводе означает «вишня») отличается небольшими плодами красной, желтой, зеленой и даже черной окраски.

Помидоры черри, выведенные искусственным путем, начали культивировать с 1800 года в Перу и Чили. По форме такие помидоры чаще всего округлые, реже – чуть вытянутые.

Помидоры черри используются для консервирования, сушения и в свежем виде.
Разновидность миниатюрных томатов содержит в полтора раза больше ценных витаминов, минералов, микроэлементов и моносахаридов, чем обычные помидоры.
Издавна маринованные помидорчики считались одной из лучших закусок на обеденном столе. Маленькие красивые черри – не исключение, причем, их часто используют для сервировки праздничного, банкетного стола.
Черри отличаются от обычных помидоров не только размерами, но и вкусовыми качествами. Они намного слаще своих сородичей, при условии полного их созревания на кусте.

«Пальчики оближешь» — самый вкусный рецепт

Этот рецепт предлагает консервацию с вкуснейшей заливкой и очень красивыми плодами Черри. Интересный вкус помидорам придают правильно подобранные специи. Их количество нужно повторить в точности. Приготовьте:

Черри;
петрушка зелень – небольшой пучок на 1 л.б.;
лавр лист – 1 шт. на 1 л.б.;
хрен свежий – тонкая пластинка размером с 5 рублевую монету;
семена горчицы – чайная ложка на 1 л.б.;
перец горошком душистый крупный – 2 горошины на 1 л.б.;
перец горошком черный – 4 горошины на 1 л.б.;

Заливка:

один литр воды;
соль крупного помола – 1 ст.л.;
сахар песок – 3 ст. л.;
уксус эссенция 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

Выбранные банки тщательно промойте и стерилизуйте над чайником или в духовке. Крышки вскипятите.
Помидоры черри промойте и просушите. Удалите плодоножки. Вырежьте тонким ножом даже не значительные потемнения.
Уложите в каждую банку точное количество специй. Заполните банки помидорами.
Залейте черри кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5 – 7 минут.
В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Уксус нужно добавлять перед моментом начала разливки.
Слейте с помидоров воду, повторно залейте кипящим рассолом и сразу закатайте крышками.
Очень тщательно заверните перевернутые кверху донцем банки. Старые шубы, подушки – все это будет очень кстати. Установите консервированные черри в коробку, высланную снизу чем – то теплым. Коробку не ставьте на пол. Сверху накройте шубой или подушками.
Банки должны остывать очень медленно. В этом заключается весь секрет.
Помидоры черри будут готовы через пару недель. В меру острые, сладковатые, ровные и красивые.

Отзывы: «Разные приправы – разный вкус»

Девочки, попробуйте закрыть помидоры по моему рецепту. У нас весь отдел на работе по этому рецепту закрывает уже несколько лет и все в восторге. На дно банки выкладываются смородиновые листочки, кисточка укропа, перец горошком, гвоздичка (на 1л банку — 3-4 горошинки перца и 3 гвоздички), пару зубчиков чеснока, 1 тоненькая морковка и пару пластинок болгарского перца. Далее кладем в банку помидоры, заливаем кипятком, накрываем крышкой (Чтобы помидорки не полопались накалываем их у плодоножки иглой). Залитые банки оставляем минут на 15-20. Тем временем готовим маринад. На 1л маринада взять: 1 ст.л соли, 3 ст.л сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Когда маринад закипел выливаем из банки подостывшую воду и заливаем маринадом. Закрываем. Если вы думаете, что за неимением лимонной кислоты можно воспользоваться уксусом, то ошибаетесь. Вкус будет другим. Проверено!!! Приятного аппетита И еще, пусть помидорки постоят где то 1 мес. Они тогда промаринутся и будут просто объедение.
Ирина, https://forum.say7.info/topic18660.html

Красивые помидорчики несколько раз накалываете деревянной шпажкой (зубочисткой) в районе плодоножки и складываете в банку. Не очень красивые передавливаете на сок. Помидоры в банках заливаете кипяткоми, через пару минут сливаете обратно в кастрюлю, снова доводите до кипения, заливаете помидоры еще раз и опять через пару минут сливаете, а вот третий раз заливаете кипящим томатным соком и сразу закатываете. Самое сложное в этом рецепте — подгадать так, чтобы томатный сок интенсивно закипел к тому моменту, когда будет слита с банок вторая вода. То есть, чтобы и помидоры свои вкусы и ароматы в пустой кипяток зазря не отдавали, но и сок чтобы долго не кипел и не имел вкус переваренного. Специи можете ложить прямо в банку. Все, что любите, то и ложите. Я добавляю сельдерей, фиолетовый базилик (буквально один листик), в некоторые банки чеснок, в некоторые — меленькие головки лука и ломтики болгарского перца. Разные приправы дают разный привкус и в этом вся прелесть. Соль — строго по вкусу. Удобнее солить закипающий сок. Я даже свежие помидоры без соли ем, поэтому для себя и в банки вообще не добавляю, а остальные солю приблизительно по столовой (без горки) ложке на литр сока. Если любите, можете добавлять сахар. В этом рецепте строгости рецептуры нет, банки будут стоять даже если вы вообще ничего кроме помидор и сока в банку не положите, а все остальное — лишь бы вам вкуснее было. Да и рецепту этому послезавтра тыщща лет будет. У нас некоторые и огурцы в томатном соке закрывают, и «огурцы в огурцах» (заливка — тертые на терке огурцы-переростки), вобщим, безотходное производство
глата, https://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

Ну я в основном так делаю. На 3х литровую банку. Положить специи- укроп, чеснок, перец- кто что любит. В прошлом году делала только с базиликом- понравилось! Вымыть помидоры, наколоть со стороны плодоножки- чтобы не лопнули, уложить в банку. Первый раз залить кипятком, оставить минут на 10. Слить. Я рассол делаю на этой же воде- 1 ст.л. соли, 6-8 ст. л. сахара. Вскипятить, залить помидоры. Добавить 1 ст.л. уксусной эссенции, закатать, перевернуть и под » шубу».
людик, https://forum.saechka.ru/index.php/topic/8500-marinovannye-pomidory/

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертным. Оригинальные Черри в сладковатом рассоле – любимое лакомство для ценителей разносолов. В случае если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими – не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плоды. Пастеризация банок после наполнения максимально обеззаразит консервы.

Для рецепта понадобятся:

Черри;
чеснок чищенный – 5 долек на 1 л.б.;
петрушка веточки – по желанию;
укропа зелень – по желанию;
перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.б.;
перец душистый горошком крупный – 2 шт. на 1 л.б.;
гвоздика – 1 шт. на 1 л.б.
Лавровый лист – 1 шт на 1 л.б.

Заливка:

1 литр воды;
сахар песок – 3 ст.л.;
соль крупного помола – 1 ст.л.;
уксус 70% — 1 ст.л.

(Этого объема достаточно для 4 – 5 штук литровых банок, старайтесь плотнее уложить томаты, но не давите, иначе, они потрескаются.)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты, тщательно промойте и простерилизуйте банки и крышки. Промойте помидоры и просушите их.
На дно каждой емкости уложите перечисленные в списке приправы. Теснее уложите помидоры черри.
В эмалированной или нержавеющей кастрюле приготовьте рассол. Вскипятите в течение 3–х минут.
В банки с уложенными черри залейте уксус, а затем кипящий рассол.
Банки поставьте на полотенце в кастрюлю с кипящей водой. Сверху положите крышки, но не закручивайте их.
Пастеризуйте 1–литровые емкости 15 минут. Они должны быть в воде на 2/3.
Достаньте банки с помощью полотенца, закрутите крышки и переверните донышками вверх. Накройте шубой. Через пару дней вынесите к месту хранения. Через две недели помидоры черри будут полностью готовы.

Варианты приготовления

Замариновать помидоры черри можно и другими способами:

Можно добавлять различные виды зелени на ваш вкус.
Некоторые хозяюшки добавляют различные виды перцев в маринад.
Вместо уксуса допускается применение лимонной кислоты или свежевыжатого лимонного сока.
Для пряного вкуса в некоторых рецептах добавляют листья хрена, вишни, смородины, базилика, винограда, веточки розмарина, лавровый лист.
Можно применять бальзамический или винный уксус.
В некоторых рецептах в маринад для помидоров черри добавляют пчелиный мед.

Вы можете экспериментировать с добавлением любимых специй, трав и соусов.

Заготовка помидор черри в собственном соку

Эта одна из самых востребованных заготовок, поскольку и помидоры, и сама заливка настолько вкусны, что оторваться невозможно. Это прекрасная закуска к столу, а также – основа для супов, томатных соусов.

Очень удобно, если у вас есть как Черри, так и обычные помидоры. Для соуса идеально подойдут крупные, мясистые, практически переспевшие плоды.

Для приготовления Черри в собственном соку понадобятся:

Черри – 1,8 – 2 кг;
томаты крупные и зрелые – 1 кг;
соль крупного помола – 1,5 ст.л.;
9 % уксус эссенция – 30г;
сахар песок – 2 ст.л.;
чеснок – по 3 – 5 долек на 1 л.б.;
перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.б.

Приготовление:

Подготовив ингредиенты, тщательно промыв банки и крышки, приступаем к консервированию.

Крупные томаты, специально отобранные для соуса, пропустите через мясорубку или протрите через сито. Не нужно убирать семена. Если у вас есть возможность – пюрируйте массу блендером после мясорубки. Полученную смесь поставьте на огонь в эмалированной кастрюле. Добавьте в соус соль крупную и сахар – весь объем из рецепта. Прокипятите на медленном огне после закипания 30 минут.
В чистые стерилизованные емкости на дно положите чищенные дольки чеснока, перец горошком. Черри наколите зубочисткой, уложите как можно теснее и залейте кипятком. Сверху накройте прокипяченными крышками, но не закручивайте.
Помидоры черри в банке должны прогреться и стоять с водой до момента готовности заливки.
В кипящую томатную заливку добавьте уксус. Не отключайте огонь под кастрюлей. Разливать заливку нужно кипящей.
Слейте воду с помидоров. (Она не пригодится больше.) Разлейте томатную заливку по банкам с Черри.
Установите наполненную тару в кастрюлю с кипящей водой. Достаточно, если банки будут в воде на 2/3 в высоту. Крышки не закручивайте. Просто положите их сверху, чтобы не попали брызги. Пастеризуйте банки объемом пол литра – 10 минут, литровые – 20 минут.
Аккуратно выньте их из кипящей воды.
Закройте крышками, переверните и укройте «шубой». Они должны очень медленно остывать. Не выносите в погреб и не убирайте в холодильник пару дней. Помидорки Черри в собственном соку будут готовы через три недели. За это время они качественно промаринуются, и возьмут в себя вкус специй.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть интересный и очень простой видеорецепт приготовления маринованных помидоров черри. Автор видео рассказывает и наглядно демонстрирует, как можно очень быстро приготовить отличную закуску в итальянском стиле. Также вы увидите, как выглядят уже готовые помидоры при подаче на стол.

Уважаемые читатели, нравится ли вам мариновать помидоры? Предлагаем воспользоваться рецептом из этой статьи и приготовить маринованные помидоры черри в итальянском стиле. Что вам понравилось в этом рецепте, а что бы вы хотели изменить? Какие специи, травы и приправы можно добавлять в такие маринады? Ждем ваши предложения, отзывы и комментарии.

Как закрыть помидоры без стерилизации

Этот метод хорош тем, что вам не придется стерилизовать Черри. Чистота гарантируется двойной заливкой кипятком. Если вы уберете плодоножки у помидоров, они сильнее пропитаются рассолом и будут более сочными. Если оставите, то помидоры останутся целыми и крепкими, но промывать помидоры нужно тщательно и обязательно полностью просушивать. Расчет ингредиентов дан на 2 литровые банки. Вам понадобятся:

Черри – 2 кг;
зонтик укропа зеленый – 1 шт в банку;
чеснок – 6–8 долек в банку;
уксус 70% эссенция — 1 ч.л. на банку;

Заливка:

вода – один литр;
перец черный горошком – 7 горошин;
гвоздика – 7 шт.;
крупного помола соль – 2 ст.л.;
сахар песок – 6 ст.л.

Приготовление:

На дно каждой вымытой и высушенной емкости положите укроп и чеснок, уксус добавлять сразу не нужно. Наполните емкости черри.
Вскипятите воду, и залейте банки с помидорами черри кипятком до верха горлышка. Накройте промытыми крышками, но не закрывайте.
В кастрюле смешайте с водой все ингредиенты из списка для рассола.
Кипятите заливку 10 минут. Если вы не любите вкуса гвоздики, добавьте ее к рассолу за две минуты до выключения.
Слейте воду с черри, и наполните банки кипящим рассолом.
Налейте в каждую 2 литровую посудину поверх рассола 1 чайную ложку 70% уксуса.
Закатайте банки, переверните их кверху дном и укройте шубой.

Заготовка зеленых помидор

Любители зеленых помидоров оценят нежность и мягкость Черри, приготовленных по этому рецепту. Он прост, и его сможет исполнить каждый, даже если вы впервые решили заняться консервированием. Пример дан на литровую банку. Вы можете использовать посуду объемом 0,5 литра – просто поделите ингредиенты для закладки на 2. Итак, вам понадобится для приготовления:

помидоры Черри – 3 кг;
чеснок – 5-7 зубчиков на банку;
зелень петрушки – по вкусу;
укроп зонтик – 1шт.;
перец черный горошек – 3 шт. на банку;
гвоздика – 1 шт. на банку;
лавровый лист – 1 шт. на банку.

Заливка:

3 литра воды;
сахарный песок – 8 – 9 ст.л.;
соль крупного помола – 3 ст. л.;
уксус 9% — стакан.

Приготовление:

Промойте и простерилизуйте банки и нужное количество крышек. Тщательно вымойте помидоры и высушите их.
На дно положите приправы и зелень из списка, и плотно уложите черри с чесноком.
В кастрюле приготовьте рассол из вышеописанных ингредиентов, кроме уксуса. Его добавьте за минуту до наполнения банок.
Залейте черри кипящим рассолом.
Установите банки с помидорами и рассолом в заранее приготовленную кастрюлю с кипящей водой. На дно положите полотенце.
Пастеризуйте с не закрученными крышками, объемом пол литра — 17 минут, литровые – 27 минут.
Выньте банки из кастрюли и закатайте. Переверните кверху дном и укройте. Помидоры будут готовы для подачи к столу через пару недель.

Как солить помидоры черри — самый простой рецепт

Для этого рецепта вам понадобится минимум продуктов и готовится он очень быстро. В рецепте есть уксус, но его можно не использовать вообще. Так помидоры получатся именно солеными, а не маринованными. Если уксус не используется – максимально качественно промойте помидоры и хорошо простерилизуйте банки.

Для рассола (1 литра достаточно для 4 – 5 банок, объемом 1 литр):

один литр воды;
сахарный песок – 2 ст.л.;
соль крупного помола – ст.л.;
уксус 70% — ст.л.

Приготовление:

Промойте баночки с пищевой содой. Тщательно сполосните и стерилизуйте. Крышки прокипятите.
Переберите и промойте помидоры. Вырежьте плодоножку, и все потемнения. Выбирайте только целые и не мягкие.
Уложите черри в банки.
Приготовьте рассол из всех ингредиентов. Определитесь, хотите ли вы приготовить помидоры без уксуса.
Залейте томаты кипящим рассолом. Накройте крышкой, но не закручивайте.
Установите банки в кастрюлю с кипятком, чтобы они были погружены в воду на 2/3. (Дно застелите полотенцем.)
Пастеризуйте двадцать минут с момента закипания воды. Выключите огонь под кастрюлей.
Закручивайте банки, не вынимая из кастрюли.
Через 3 минуты выньте их и укутайте в «шубу» из теплых вещей.

Малосольные черри с чесноком и зеленью

Чесночок и зелень — главные друзья малосольных закусок. Именно они, в союзе с другими приправами или без них, насыщают прекрасным ароматом, остротой и свежестью. Поэтому, практически каждый рецепт маринованных томатов содержит эти два ингредиента. Не будем отступать от традиций, и прямо сейчас приготовим помидоры с чесночком и укропчиком.

Ингредиенты:

1 килограмм слегка недозрелых черри;
половина пучка укропа;
половина пучка веточек петрушки;
немного кинзы;
1 литр обычной воды;
4 горошины перца;
2 гвоздички;
2 лаврушки;
5 долек чеснока;
1 столовая ложка сахарного песка;
2 столовые ложки соли крупной;
5 столовых ложки свежевыжатого сока лимона.

Томаты помыть и просушить. В каждой помидорке сделать прокол зубочисткой на месте роста плодоножки. Тем самым мякоть овоща быстрее пропитается ароматным рассолом и вы скорее сможете продегустировать закуску.

На плиту поставить сотейник и влить туда воду. Добавить соль, песок, сок лимона, гвоздику и перец. Лаврушку слегка помять в ладони и тоже опустить в воду. Как только рассол закипит, проварить его около 5 минут. Убрать с плиты и оставить до остывания на 60 градусов.

Всю приготовленную зелень перекрошить. Чесночок лучше нарезать дольками или небольшими брусочками. Пропускать его через пресс в случае рассолного маринования не стоит, так как он может внешне замутнить жидкость.

В подготовленную посуду (кастрюля, банка и т.д) выложить томаты и переложить их зеленушкой и чесноком. Залить остывшим маринадом и накрыть крышкой.

Если вы малосолите в широкой посуде и овощи плавают на поверхности, водрузите сверху блюдце и гнет, чтобы каждый овощ был полностью погружен в рассол.

Убрать посуду в холодильник на 8-12 часов. Я обычно делаю мариновку ближе к вечеру и на ночь убираю настаиваться. Уже утром все бегут к холодильнику, попробовать любимое лакомство.

Хранятся такие помидорки недолго, не больше 2 дней в холодильнике. Но я еще не помню ни одного случая, когда они задерживались на столе больше 1 дня.

Помидоры черри на зиму рецепт с фото – пошаговое приготовление

Помидоры черри на зиму будут лучшей закуской для зимних посиделок. Как же можно устоять, когда на столе будет такая красота. Маленькие помидоры черри станут популярной закуской для всех любителей маринованных овощей. Все маленькие овощи мгновенно разлетаются со стола, поэтому сразу закатывайте двойную, а то и тройную порцию, чтобы наверняка всем хватило. Когда консервация получается такой привлекательной, то и время летит незаметно.

Тонкости приготовления

Помимо помидоров черри в банку всегда нужно класть специи. Как нельзя лучше подходят черный перец горошком, лавровый лист, зелень, чеснок и острый перец. Перца много не стоит класть, чтобы помидоры не стали сильно жгучими. Обычно женская половина не любит сильно острые закуски, поэтому учитывайте все предпочтения. В остальном помидоры черри легко заготовить на зиму. Удобнее всего их заливать горячим рассолом и закатывать. Помидоров в банки помещается много, так как они маленькие – это порадует всех хозяек, потому что не нужно будет ломать голову как их сложить, чтобы все поместились.

Еще больше заготовок

Для зимнего консервирования идеально подходят и помидоры с перцем и луком. А помидоры в собственном соку удивят всех ваших гостей.

Ингредиенты для помидоров черри на зиму

Помидоры черри – 2 кг
Лук репчатый – 100 г
Петрушка – 2 веточки
Укроп – 1 веточка
Листья вишни – 2 шт.
Горький перец – 15 г
Чеснок – 2 зубчика
Лавровый лист – 2 шт.
Черный перец горошком – 5 шт.
Вода – 1,5 л
Уксус 9% – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.

Как приготовить помидоры черри на зиму

Нарезать мелко острый перец, почистить зубки чеснока, порубить репчатый лук.
Острые составляющие придадут помидорам пикантность и остроту.
Сложить на дно пропаренной банки специи, зелень, лук, чеснок.
Петрушка и укроп хорошо гармонируют с помидорами, поэтому их всегда нужно использовать.
Сложить в банку вымытые помидоры черри.
Сразу приготовить рассол. В горячую воду всыпать соль, сахар. Размешать до растворения.
Снять с огня и влить в рассол уксус.
Для консервирования лучше использовать 9%-й столовый уксус.
Залить помидоры горячим рассолом. Оставить в таком состоянии на 15 минут.
Затем слить воду в миску.
Вскипятить рассол снова, а потом залить помидоры и закатать банки.
Помидоры черри на зиму готовы. Хранить их в темной и прохладной кладовой.

Приятного аппетита!

Маринованные помидоры черри на зиму

Помидоры черри на зиму — 15 рецептов с пошаговым фото

На чтение 22 мин. Просмотров 4.2k. Опубликовано 29 мая, 2020 Обновлено 27 августа, 2020

Помидоры Черри – это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время. Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром.

В этой статье мы расскажем про помидоры черри на зиму. Вы узнаете о 12 лучших рецептах, чтобы сделать хорошую заготовку.

Помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт с фото

На 1 литр жидкости кладут по чайной ложке указанных на фотографии специй, кроме гвоздики, ее нужно пару бутонов. Соли уйдет 2 столовых ложки, а сахара в четыре раза больше.

Приготовление:

Банки предварительно моют с содой и слегка просушивают.
Промытые черри укладывают в емкости.
Заливают их крутым кипятком и оставляют на 5 минут.
После сливают воду в кастрюлю, кладут в нее все необходимое для рассола и ставят на огонь.
В каждую банку объемом 0,5 литра вливают по 30-граммовой стопке уксуса.
Затем заливают черри горячим рассолом и закатывают.
Герметичность закупорки проверяют, поставив банку вверх дном. Если рассол не протекает, то укутывают одеялом и оставляют на сутки для остывания.
После этого можно сносить в погреб или кладовку.

Посмотрите рецепты засолка помидоров черри на зиму. Там мы собрали интересные рецепты, как приготовить помидоры черри.

Маринованные помидоры черри на зиму — пошаговый рецепт

Для этого рецепта вам понадобятся:

Черри
Укроп
Петрушка – по вкусу
Зелень кинзы – одна веточка
Кориандр – 2 зерна на одну л.б.
Семя горчицы – 1 ч.л. на одну л.б
Чеснок – 3 дольки на одну л.б.

Заливка:

Сахарный песок – 1 ст.л. с горкой;
Вода – 1 литр;
Соль не йодированная – 1 ст.л.
Уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

Банки качественно промойте и простерилизуйте тщательно.
Крышки кипятите не менее 3 минут.
Промойте помидоры и зелень в проточной воде. Просушите.
На дно литровой емкости положите зелень и пряности.
Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.
В кипяток всыпьте соль крупного помола, сахар песок, и в конце влейте уксус.

Накройте крышкой, не закручивая.

В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и рассола, вода уже кипела.
Поставьте тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем ¾.
Пастеризуйте двадцать минут.
Аккуратно достаньте банки из кастрюли и закройте крышки. Переверните их донышком кверху и укройте шубой.
Помидоры черри готовы через две – три недели.

Если захотите мариновать большие помидоры, то смотрите рецепты маринованные помидоры быстрого приготовления или помидоры на зиму.

Помидоры черри на зиму — самый вкусный рецепт

Нужные продукты:

Черри.
Петрушка зелень – небольшой пучок на 1 л. банку.
Лавровый лист – 1 шт. на 1 л.б.
Хрен свежий – тонкая пластинка.
Семена горчицы – чайная ложка на 1 л.банку.
Перец горошком душистый крупный – 2 горошины на 1 л.банку.
Перец горошком черный – 4 горошины на 1 л.б..

Заливка:

Один литр воды.
Соль крупного помола – 1 ст.л.
Сахар песок – 3 ст. л.
Уксус эссенция 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

Выбранные банки тщательно промойте и стерилизуйте над чайником или в духовке. Крышки вскипятите.
Помидоры черри промойте и просушите. Удалите плодоножки. Вырежьте тонким ножом даже не значительные потемнения.
Уложите в каждую банку точное количество специй. Заполните банки помидорами.
Залейте черри кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5 – 7 минут.
В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Уксус нужно добавлять перед моментом начала разливки.
Слейте с помидоров воду, повторно залейте кипящим рассолом и сразу закатайте крышками.
Очень тщательно заверните перевернутые кверху донцем банки. Старые шубы, подушки – все это будет очень кстати.
Установите консервированные черри в коробку, высланную снизу чем-то теплым. Коробку не ставьте на пол. Сверху накройте шубой или подушками.
Банки должны остывать очень медленно. В этом заключается весь секрет.
Помидоры черри будут готовы через пару недель. В меру острые, сладковатые, ровные и красивые.

Хотите другие рецепты приготовления помидоров? Посмотрите, как приготовить помидоры в собственном соку.

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертным. Оригинальные Черри в сладковатом рассоле – любимое лакомство для ценителей разносолов.

В случае если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими – не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плоды. Пастеризация банок после наполнения максимально обеззаразит консервы.

Для рецепта понадобятся:

Черри.
Чеснок чищенный – 5 долек на 1 л.банку.
Петрушка веточки – по желанию.
Укропа зелень – по желанию.
Перец черный горошком – 3 шт. на 1 л банку.
Перец душистый горошком крупный – 2 шт. на 1 л.банку.
Гвоздика – 1 шт. на 1 л.банку.
Лавровый лист – 1 шт на 1 л.банку.

Заливка:

1 литр воды.
Сахар песок – 3 ст.л.
Соль крупного помола – 1 ст.л.
Уксус 70% — 1 ст.л. (этого объема достаточно для 4 – 5 штук литровых банок, старайтесь плотнее уложить томаты, но не давите, иначе, они потрескаются.)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты, тщательно промойте и простерилизуйте банки и крышки. Промойте помидоры и просушите их.
На дно каждой емкости уложите перечисленные в списке приправы. Теснее уложите помидоры черри.
В эмалированной или нержавеющей кастрюле приготовьте рассол. Вскипятите в течение 3–х минут.
В банки с уложенными черри залейте уксус, а затем кипящий рассол.
Банки поставьте на полотенце в кастрюлю с кипящей водой. Сверху положите крышки, но не закручивайте их.
Пастеризуйте 1–литровые емкости 15 минут. Они должны быть в воде на 2/3.
Достаньте банки с помощью полотенца, закрутите крышки и переверните донышками вверх. Накройте шубой. Через пару дней вынесите к месту хранения. Через две недели помидоры черри будут полностью готовы.

Заготовка помидор черри в собственном соку

Эта одна из самых востребованных заготовок, поскольку и помидоры, и сама заливка настолько вкусны, что оторваться невозможно. Это прекрасная закуска к столу, а также основа для супов, томатных соусов. Очень удобно, если у вас есть как Черри, так и обычные помидоры. Для соуса идеально подойдут крупные, мясистые, практически переспевшие плоды.

Для приготовления понадобятся:

Черри – 1,8 – 2 кг.
Томаты крупные и зрелые – 1 кг.
Соль крупного помола – 1,5 ст.л.
9 % уксус эссенция – 30г.
Сахар песок – 2 ст.л.
Чеснок – по 3 – 5 долек на 1 л.б.
Перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.банка.

Приготовление:

Подготовив ингредиенты, тщательно промыв банки и крышки, приступаем к консервированию.
Крупные томаты, специально отобранные для соуса, пропустите через мясорубку или протрите через сито. Не нужно убирать семена. Если у вас есть возможность – пюрируйте массу блендером после мясорубки.
Полученную смесь поставьте на огонь в эмалированной кастрюле. Добавьте в соус соль крупную и сахар – весь объем из рецепта. Прокипятите на медленном огне после закипания 30 минут.
В чистые стерилизованные емкости на дно положите чищенные дольки чеснока, перец горошком. Черри наколите зубочисткой, уложите как можно теснее и залейте кипятком. Сверху накройте прокипяченными крышками, но не закручивайте.
Помидоры черри в банке должны прогреться и стоять с водой до момента готовности заливки. В кипящую томатную заливку добавьте уксус. Не отключайте огонь под кастрюлей. Разливать заливку нужно кипящей.
Слейте воду с помидоров. (Она не пригодится больше.) Разлейте томатную заливку по банкам с Черри.
Установите наполненную тару в кастрюлю с кипящей водой. Достаточно, если банки будут в воде на 2/3 в высоту. Крышки не закручивайте. Просто положите их сверху, чтобы не попали брызги. Пастеризуйте банки объемом пол литра – 10 минут, литровые – 20 минут.
Аккуратно выньте их из кипящей воды. Закройте крышками, переверните и укройте «шубой». Они должны очень медленно остывать. Не выносите в погреб и не убирайте в холодильник пару дней. Помидорки Черри в собственном соку будут готовы через три недели. За это время они качественно промаринуются, и возьмут в себя вкус специй.

Консервированные черри по классическому способу

Ингредиенты:

Черри.
Зелень укроп – пару зонтиков.
Чеснок – пару шт.
Лист смородины – пару шт.
Лист лавра – несколько шт.
Корень хрена – небольшой кусочек.
Перец горошком – 3 шт.
Морковь – маленькая часть.
Вода – 1 л.
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Уксус – 1 ст.л.

Приготовление:

В начале необходимо пропустить банки через пар, это нужно для закрутки.

Поместите приправы в емкость, в дальнейшем томаты.

Наполните стеклянную емкость кипящей водой, установите крышку и пусть минут 5 кипяток поможет специям раскрыть свой вкус.
Прошло указанное количество времени, и нужно вылить воду в емкость, высыпать указанное количество сахарного песка и поваренной соли.
Варите жидкость до кипения.
Затем снимите с плиты, вылейте на овощи, затем эссенцию и закупорить.

Переверните емкости и оставьте охладиться.

Консервированные помидоры черри на зиму в банках с сельдереем

Понадобятся эти продукты:

Черри – 2 кг.
Стебли сельдерея – 3 шт.
Порезанный сельдерей – 1 ч.л.
Перец горошек – 4 шт.
Лист лавра.
Жидкость – 1 л.
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Эссенция – 1 ч.л.

Приготовление:

Разложить специи: перец, листья лавра, прорубленный сельдерей.
Разместите стебли зелени прямо в стеклянной емкости, поместить овощи.
Добавьте кипяток в банку и оставьте на некоторое время.
После того как пройдет время нужно вылить жидкость в глубокую кастрюлю посыпать солью и сахаром.
Прокипятить маринад и вылить готовую жидкость, эссенцию и закупорить емкости.

Как консервировать помидоры черри

Многие хозяйки радуют своих близких, запасаясь экзотические блюда, например варенье из чайной розы, шишек, орехов. Все что касается солений, то не все готовят из томатов варенье. Может показаться странным, что из этих овощей готовят варенье, но получается очень вкусно. Итак, для приготовления этого необычного лакомства, возьмите:

Ингредиенты:

Черри – 2 кг.
Лимон – 1 шт.
Лимонный сок.
Сахар – 850 г.

Чтобы варенье получилось ароматным и вкусным, выбирайте созревшие томаты, но так, чтобы они имели плотную кожицу. Этот рецепт не оставит никого равнодушным, и все будут удивлены, когда узнают из чего же приготовлено это вкусное лакомство.

Приготовление:

С самого начала, промойте овощи, очистите от грязи и сделайте надрез на всех овощах.
Опустите надрезанные овощи в кипящую воду, чтобы в дальнейшем не возникло проблем с удалением кожицы.
Можно приступить к нарезке лимона, нужно порезать полукругом.
Возьмите подходящую емкость, высыпьте черри, лимон, сахара, бадьян.
Прокипятите массу, примерно через час проварится все.
Ингредиенты как только начнут кипеть, снимите с плиты, оставьте до полного охлаждения, примерно на сутки.
Готовая смесь должна полностью остыть, добавьте лимонный сок.
Разместите на плиту томиться 60 минут.
Банки должны пройти процесс стерилизации, только после этого вылить в банки и закрутить.

Лакомство получается универсальным и аппетитным, можно употреблять не только в качестве бутерброда с чаем, но даже подавать и есть с другими блюдами.

Как консервировать помидоры черри с соевым соусом

Очень интересным на вкус получаются томаты, ведь соус имеет приятный и пикантный вкус.

Возьмите эти продукты:

Зелень и укроп.
Черный перец – 3 шт.
Черри.
Лавровый лист.
Жидкость – литр.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – полстоловой ложки.
Уксус – 2 ст.л.

Этапы приготовление:

Подготовьте томаты, прежде чем поместить в стеклянную емкость, для этого нужно проколоть плодоножку томата. Эта процедура проделывается, чтоб кожица не слезла при вливании горячей воды.
Вылейте кипяток на черри, оставьте, затем вылейте в емкость и поставьте на плиту. Перед этим высыпьте соль, сахар и варите.
После того как маринад начнет кипеть, нужно вылить в банки уксус и соевый соус. Закрутите банки и поместите в погребе.

Если Вы хотите приготовить что-то необычное, то можете сделать из сушенных маленьких помидоров, с добавлением розмарина.

Для приготовления необычного блюда, необходимо взять эти ингредиенты на 0,5 л банки:

Черри — 450 г.
Розмарин – 2 веточки.
Чеснок – 2 зубчика.
Черный перец горошком – 3 шт.
Тимьян высушенный.
Подсолнечное масло – 0,5 л.
Соль.

Приготовление:

Сначала возьмите томаты, промойте в жидкости, оставьте, чтоб стекла вода.
Добавьте сушеный тимьян и соль, вылейте совсем немного масла.
Разогрейте духовку на 100 градусов и выложите массу на противень.
После того как немного высушатся — выложить в банки, которые предварительно простерилизовать.
Затем понадобится болгарский перец немного розмарина и масла подсолнечного, нужно к этому времени добавить и чеснок.
Накройте крышками и закупорьте. Поместить в холодное место.

Сушеные помидорчики с укропом

Для приготовления блюда по необычному методу, нужно подготовить:

Черри — 600 г.
Укроп высушенный – 60 г.
Лавровый лист – 2 шт.
Петрушка – 30 г.
Перец черный горошек – 3 шт.
Сушеные травы – 50 г.
Оливковое масло – полстакана.

Этапы приготовления:

Возьмите овощи, промойте в проточной жидкости, порежьте пополам.
Перемешайте между собой все специи.
В противень разложите овощи, добавить немного масла на каждый томат и добавить специи.
Разогрейте духовку до 100 градусов, поместите порезанные томаты со специями и оставьте примерно на 3 – 3,5 часа.
Выложите по банкам, залейте горячим маслом и закатайте.
Поместите банки в холодильник и наслаждайтесь.

Томаты черри консервированные с виноградом

Существует много рецептов приготовления, но пожалуй самым необычным является заготовка с виноградом.

Для приготовления закрутки нужно взять продукты по следующим пропорциям:

Черри – 1 кг.
Виноград – 400 г.
Перец сладкий – 1 шт.
Укроп – 50 г.
Листья смородины, хрена и вишни.

Для приготовления рассола возьмите следующие продукты:

Жидкость – литр.
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Сок лимона – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

Отделите черри от веточек, то же самое нужно сделать с виноградом.

Разместите в банке вишневые листья, добавить листики хрена и смородины, зелень.
После этого можно разложить виноград, томаты и добавить сладкий перец.
Вылейте кипяток, накройте крышкой и оставьте минут на 7.
Настоявшийся кипяток вылить в глубокую емкость, добавить сахар, соль и прокипятить. После кипения высыпать лимонный сок или кислоту.
Вылейте готовую жидкость на массу и закупорьте.

Для приготовления солений для праздничного стола готовьте томаты прямо с хвостиками, это будет смотреться просто великолепно.

Чтобы приготовить такое красивое соленье, возьмите:

Черри с плодоножками и хвостиками – 800 г.
Зелень.
Жидкость – литр.
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Уксус – полстоловой ложки.

Поэтапная инструкция:

Сначала, возьмите овощ с хвостиками, промойте и просушите. Затем посыпьте прорубленной зеленью.
Вылейте кипяток на черри и оставьте минут на 5.
После 5 минут, вылейте воду в кастрюлю, затем соль с сахаром. Варить 5 минут.
После того как маринад будет готовым, вылить в банки, добавить уксусную эссенцию и закрутить.

Помидоры консервированные сладкие

Ингредиенты:

Черри – 600 г.
Чеснок – несколько зубчиков.
Петрушка и укроп.
Перец горошек.
Болгарский перец.
Жидкость – литр.
Соль – 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус – столовая ложка.

Приготовление:

В стеклянную емкость, которая прошла этап стерилизации уместите зелень, сладкий перец, специи.
Разложите черри, добавьте бурлящую воду, оставьте.
Вылейте кипящую воду в жестяную миску, приправьте солью и сахаром и варить до кипения.
Вылейте готовый маринад и завершите процесс выливанием уксуса.

Инструкция:

Опустите томаты в воду, тщательно промойте и высушите.
Порежьте корень хрена, и промойте зелень.
Поделите зубчики чеснока на 2 равные части.
Высыпьте специи в банку, разложите овощи, снова посыпьте специями.
Вылейте готовый маринад в банках и закатайте.

Малосольные помидоры черри в пакете

Хотите полакомиться аппетитными томатами с душистым ароматом зелени и чесночка? Приготовьте малосольные помидоры черри, которые великолепно разнообразят ваш стол и дополнят любое блюдо из мяса, птицы, дичи, рыбы, тушеных овощей, риса, круп, макаронных изделий и многих других вкусностей!

Ингредиенты для приготовления:

Помидоры черри 500 грамм
Укроп 1 пучок (средний)
Петрушка 1 пучок (средний)
Чеснок 2–3 зубца
Соль 1 чайная ложка

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты. Для начала очищаем от кожуры зубчики чеснока и промываем их под струей холодной проточной воды вместе с зеленью, а также помидорами черри. Овощи сушим бумажными кухонными полотенцами, а с петрушки и укропа стряхиваем лишнюю жидкость над раковиной.
Готовим смесь из зелени, чеснока и соли. Выкладываем на разделочную доску всю зелень, мелко нарезаем и отправляем в глубокую миску. Туда же выдавливаем через пресс зубчики чеснока, добавляем нужное количество соли и столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции.
Солим помидоры черри. Дальше, для того чтобы помидоры хорошо просолились, делаем на каждом небольшой крестообразный надрез ножом или 5–6 проколов деревянной шпажкой, возле места на котором крепилась плодоножка.

Перекладываем томаты в миску с чесночной зеленью и снова тщательно все перемешиваем.

Затем упаковываем их в 2–3 полиэтиленовых пакета либо карман для запекания, герметично закрываем, так чтобы не было щелей, и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.
Потом кладем пакет с томатами в пластмассовый контейнер и отправляем в холодильник еще на пару часов, а лучше всю ночь. Подаем малосольные помидоры черри.

Малосольные помидоры черри подают в охлажденном виде как закуску либо дополнение к гарниру.

Сервируют их в салатнице или на тарелке, по желанию присыпав свежим укропом, петрушкой либо луком и полив растительным маслом. Вкус у томатов получается кисло-сладкий, с очень ярко выраженным ароматом зелени и чеснока.

Советы к рецепту:
Помимо петрушки и укропа, можно использовать любую другую зелень или сделать ассорти, дополнив весь набор кинзой, базиликом и розмарином.
Перед тем как отправить пакет с помидорами в холодильник, его лучше положить в пластмассовый контейнер или миску, во время соления томаты пустят много сока, который может вытечь.
Очень часто вместо соли используют соевый соус, на 15 помидор 1 столовая ложка.

Посмотрите рецепты засолка помидоров черри. Там мы собрали интересные рецепты, как приготовить помидоры черри.

Помидоры черри, маринованные с чесноком

Эту консервацию можно приготовить еще в летний сезон, а хранить весь год. И даже не беспокойтесь, что помидоры черри могут взорваться.

Наоборот, постояв пару месяцев в кладовке, они станут более насыщенными, ароматными и пикантными. Главное, выбрать спелые сорта овощей, которые имеют сладковатый привкус.

Ингредиенты для помидоров черри с чесноком на 6 порций

Помидоры черри (3 кг.)
Чеснок (100 г.)
Яблочный уксус (150 мл.)
Вода (2.5 л.)
Перец сладкий болгарский (1 шт.)
Сахар (50 г.)
Пищевая соль (50 г.)

Приготовление:

Помидоры моем и складываем в чистые банки.

Нарезаем на крупные доли болгарский перец и зубчики чеснока.

Блендером взбиваем в мелкую крошку болгарский перец и чеснок.

Наливаем воду, кладем туда овощную смесь, наливаем уксус, насыпаем сахар, соль.
Ждем, пока вода закипит. Разливаем ее по банкам.

Ставим банки в кастрюлю с водой. Огонь делаем средний. Стерилизуем 30 минут.
Закатываем банки.
Банки нужно укутать в одеяло на день, потом можно выставлять на полки или убирать в подвал.

Если хотите найти другой рецепт, то посмотрите маринованные помидоры быстрого приготовления или малосольные помидоры быстрого приготовления.

Маринованные помидоры черри с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

1 ст.л. соли 1.
Сахар 1 ч.л.
Сух. горчицы или 1 ст.л. баночной на дно банки.
5-6 лавр. листиков.
6-8 горошин перца.
Листья смородины.
Листья вишни.
Зонтики хрена.
Зонтики укропа.
Перел чили.
Крепкие томаты.
Укроп.
Петрушка.
Чеснок.

Приготовление:

Зелень, как обычно при солении-мариновании. Лаврушка подойдёт и ломаная (я обычно откладываю такую в отдельный пакетик и потом использую в мариновании!).
Томаты выбираем небольшие и крепенькие, чтобы не превратились потом «в кашу»Делаем надрезы крест-накрест и удаляем по возможности ненужное…

Готовим начинку. Порубить укроп, петрушку с чесноком.

Заталкиваем в надрезы начинку.

Укладываем томаты в чашу, чтобы начинка была сверху. Можно в два-три слоя!
Делаем заливку-рассол: размешиваем в кипячёной воде соль, сахар, горчицу. Я брал из рассчета на 0,5 л воды. Количество соли, сахара — дело вкуса.
Заливаем томаты рассолом, чтобы они полностью оказались в воде.
Если начинают всплывать, можно накрыть тарелкой с грузом, но не очень тяжёлым, чтобы не раздавить томаты!
Через сутки настаивания при комнатной температуре можно пробовать малосольные помидорчики и в дальнейшем хранить уже в холодильнике

Краткая информация про помидоры черри

Культивировать их начали сравнительно недавно, чуть меньше полувека, но за это время данная разновидность томатов сыскала заслуженную популярность не только как съедобное, но и как декоративное растение. Этому есть ряд объяснений.

Во-первых, они очень красиво цветут. Во-вторых, из-за своих разных размеров кустов – от полуметра и практически до трех – могут создать неповторимый вид не только на участке, но и в квартире, и на балконе. В-третьих, разнообразие форм и расцветок. Круглые, овальные, сливки, грушевидные; красные, оранжевые, желтые, зеленые, фиолетовые и даже практически черные.

Помидоры широко востребованы в кулинарии. Они используются при приготовлении салатов, закусок, первых и вторых блюд, хорошо сочетаются с мясом и рыбой даже при приготовлении шашлыка.

Черри прекрасно подходят к украшению различных вкуснятин и дают хозяйке возможность поэкспериментировать над созданием своих шедевров. Помидорчики прекрасно смотрятся в консервированном виде, ничем не уступая своим крупным собратьям по вкусовым качествам.

Рецепт малосольных помидоров в пакете

Засолка томатов черри сухим способом проста в исполнении. Готовая продукция не требует большого пространства для хранения и специальных условий, просто держите пакет в холодильнике. А по представленному рецепту помидоры выходят аппетитными и вкусными.

Ингредиенты:

500 г. томатов черри;
4 зубчика чеснока
средний пучок петрушки и укропа;
1 ч.л. крупной соли (количество можно увеличить или уменьшить по вкусу).

Рецепт сочетает в себе самые доступные и простые компоненты, которые летом есть на даче в огороде. Дополнить рецепт всегда можно любимыми специями и травами, но и без них получается очень вкусно.

Процесс приготовления:

Томаты и зелень помоем, избавимся от лишней воды, выложив на бумажное полотенчико. Чеснок очистить и раздавить прессом для чеснока. Зелень мелко порезать и соединить с чесноком и солью в отдельной посуде. Хорошо перемешать.
Томаты слегка надрезать ножом для лучшей пропитки рассолом.

Добавить томаты к чесноку с зеленью и хорошо перемешать. Всё складываем в пакет для пищевых продуктов. Используя обычные фасовочные пакеты, лучше перестраховаться взять два, чтобы сок не протёк.

Засолку в пакете оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, затем убрать помидорки в холодильник на ночь.

Как замалосолить помидоры черри в кастрюле

Есть ещё один замечательный рецепт приготовления засолки помидоров черри. Закуска получается острой с пикантным и насыщенным вкусом. Идеальный вариант для любителей острого.

Для приготовления засолки нам понадобится кастрюля, в которой будем слоями чередовать помидорки, перец, зелень и специи.

Ингредиенты:

2 кг помидоров черри;
1 -2 острого перца;
1-2 паприки;
6 зубчиков чеснока;
маленький корешок хрена или половинка большого корня;
столовая ложка укропных семян или 1 шляпка;
по 2 листка яблони, смородины и вишни;
4 ст. л. без горки соли;
2 ст. л. без горки сахара.

Процесс приготовления:

Все компоненты нужно тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. На дно кастрюли выложить не много заготовленной зелени, а также часть перца и чеснока. Подготовленные листики рвём или кладём целиком, как нравится.

Помидоры надрезать крестиком, проколоть зубочисткой или вилкой. Выложить половину томатов на ароматную подушку из трав. Затем также повторить ещё один слой.
Сверху на последний слой черри положить оставшуюся зелень и острый перец.

Готовим раствор для заливки овощей. Кипятим воду, кладём туда соль и сахар и мешаем до их растворения.

Этим раствором залить кастрюлю с овощами, установить гнёт и поставить остывать. Когда заготовка будет холодной, уберём её в прохладное место на несколько дней.

Обязательно стоит попробовать приготовить помидоры по этому рецепту. Это очень вкусно. Пальчики оближешь!

Рецепт быстрого приготовления малосольных помидоров

Рецепт супер быстрых малосольных черри всегда выручит, если нагрянули гости или просто захотелось чего-нибудь солёненького, а ничего нет. Замечательный и простой способ приготовления из простых составляющих.

Ингредиенты:

1 кг среднеспелых помидорок черри;
половина столовой ложки сахарного песка;
1 ст. л. крупной соли;
4 небольших зубка чеснока;
зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза).

Процесс приготовления:

Помидоры тщательно помыть и обсушить бумажным полотенцем. В рецептах сухой засолки дополнительная влага будет лишней. Кончики томатов со стороны плодоножек следует отрезать, а с другой стороны сделать надрезы крестиком, тогда просолка пойдёт быстрее.

Для любителей поострее в рецепт нужно удвоить количество чеснока, добавить корешок или листик хрена, положить горький перец. Так добавится пикантность, острота и пряность.
Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим ножом, трём на тёрке или давим чесночницей. Зелень промыть и нарезать или нарвать. Сложить в прочный пакет, добавить туда соль, сахарный песок и помидорки. Пакетик плотно завязать и положить ещё в один кулёк, чтобы сок не потёк.

Аккуратно и тщательно встряхнуть содержимое пакетика, овощи и зелень должны равномерно смешаться. Засолку следует оставить на час-два, просто на столе. Теперь можно выкладывать в тарелку и есть или убрать в холодильник ещё на часок. Выходят превосходные, нежные помидоры с пряным рассолом.

Помидорки черри невозможно не любить, а особенно если правильно их засолить. В зимнее время, когда нет своего урожая, помидоры черри покупаем в магазине, а в дачный сезон наступает настоящий рай для любителей засолок.

Закуска из помидоров черри прекрасно подойдёт к блюдам из картошки, но можно подать и к мясу, птице или рыбе. Крупы тоже хорошо будут гармонировать с засолкой из помидоров черри.

Рассол после помидорок тоже можно использовать. Например, напиток можно пить в жару или в тяжёлое утро после праздника.

У Вас есть любимые рецепты засолки томатов? Пробовали ли вы приготовить томаты черри вышеописанной засолки по одному из рецептов? Как Вам результат? Вы открыли для себя что-нибудь новенькое в рецептах засолки черри? Приготовьте для своей семьи малосольные помидорки черри. Результат обязательно будет отличным. Удачи и до новых встреч!

ТОП 10 рецептов маринования пальчики оближешь с фото и видео

Существует бесконечное множество разновидностей томатов. Хозяйки приноровились использовать каждый из сортов, получая максимально вкусные сочетания. Но воистину царями маринадов на зиму являются помидоры черри. Отличаются не только сочностью, но изумительной эстетической красотой. Поэтому настоящие помидорки зачастую выступают украшением любого праздничного стола.

Особенности маринования помидоров черри на зиму

Черри – наиболее удачный сорт томатов для маринования. Получаются нежными, красиво сохраняют форму и в большом количестве вмещаются в банки. Также характерной особенностью этого сорта служит разнообразие цветов. Часто закрывают смесь из красных и желтых томатов.

Красный сорт имеет более тонкую кожицу, и мякоть также очень нежная, буквально тает. Но желтые имеют более притягательный вид, упругие при мариновке, но совершенно лишены кислинки. Поэтому, при приготовлении, рекомендуется добавлять немного больше кислоты.

Подготовка основного ингредиента

Прежде чем приступить к заготовкам, нужно подготовить инвентарь и сами плоды:

«Вишенки» рекомендуют выбирать твердые, без червоточин и намека на гниль.
Хотя веточки у плодов очень привлекательные, рекомендуется от них избавиться.
Также важным компонентом мариновки служит рассол; он требует особого внимания. Чем больше трав и специй окажется в маринаде, тем пикантнее и насыщеннее будет вкус.
Банки для консервации обязательно подбирают без сколов и трещин.

Лучшие способы засолки помидоров черри в домашних условиях

Томаты – универсальные плоды. Неприхотливые и всегда бесспорно удаются. Но существует несколько уникальных рецептов приготовления на зиму черри. Томаты в собственном соку. Или с ароматным сельдереем. Также консервация с виноградом получается нежная и приятная на вид.

Томаты черри в собственном соку «Пальчики оближешь»

Если в наличии есть как крупные томаты, так и черри, можно приготовить изумительные маринованные помидорки в собственном соку:

мелкие черри – до горла банки;
стандартные помидоры – 8 штук;
соль – 2 ложки;
уксус 9 % – неполная рюмка;
сахар – 2 ложки;
чесночные дольки – 5 штук;
перец душистый.

Сначала готовится соус. Для этого классические томаты следует прокрутить в блендере и поставить в кастрюльке на средний огонь. Когда закипит, добавить сахар и соль. Варить еще полчаса. Банки стерилизовать и наполнить оставшимися компонентами.

Уксус влить прямо перед наполнением соком. Закрутить крышки, перевернуть и укутать в теплое.

Без стерилизации

Консервирование черри без стерилизации опасно из-за малого содержания кислоты в плодах. Но, при желании хозяйки, можно обойтись без горячей обработки, добавив в консервацию больше уксуса.

С сельдереем

Чтобы засолить вкусные и ароматные черри с сельдереем, можно воспользоваться любым классическим рецептом мариновки. Например, черри с укропом, заменив укроп на сельдерей. Последовательность приготовления и количество ингредиентов неизменны.

С соевым соусом

Очень пикантная и интересная засолка получается, если в маринад добавить соевый соус. Для заполнения понадобится:

томаты черри – полкило;
чесночные зубчики – 2;
острый перчик – 1;
душистый, гвоздика – на усмотрение;
лист лавра;
уксус 9 % – 1 ложка (прям перед заливкой).

Для маринада понадобится:

соевый соус – 2 ложки;
масло – 1 стакан;
соль, сахар – по 1 ложке.

Способ приготовления и закрутки идентичен с любым другим рецептом.

С розмарином

Закатать черри можно не только с маринадом, но и с заливкой. Сладкие консервы станут приятным дополнением любого стола. Для приготовления понадобится:

Соль – 250 грамм.
Сахар – 1 стакан.
Уксус – 2 ложки.
Розмарин свежий или сухой – 2 веточки.
Болгарский перец – 2.
Черри – 1,5 кило.

Помидоры разложить по банкам, добавить чищенный и порезанный болгарский, равномерно распределив. Сверху уложить по 1 веточки ароматной травы. Отдельно закипятить воду, добавить оставшиеся компоненты, кроме кислоты. Уксус добавить перед распределением рассола по банкам. Накрыть крышкой, стерилизовать на водяной бане от 10 до 15 минут. Закрутить крышки, перевернуть и поставить остывать.

С укропом

Чтобы приготовить заготовки с черри по данному рецепту, взять:

Плодов – сколько войдет в банку.
Укроп – 1 пучок.
Лавр – 1 листок.
5 грамм корня хрена.
Горчицу в семенах – 5 грамм.
Перец горошком и душистый.

Ингредиенты уложить в банку по очереди. Сначала специи, потом зелень, затем томаты. Наполнить банку кипятком, подождать 7 минут, вылить воду в кастрюльку. Добавить еще 100 грамм воды и смешать с:

солью – 1 ложкой;
сахаром – 3 ложками;
уксусом 70 % – 1 ложкой (в банку непосредственно перед заливкой).

Далее наполнить тару до краев рассолом, закрутить крышки.

Важно! Главным лайфхаком приготовления является необходимость очень медленного остывания. Банки нужно хорошо укрыть.

С виноградом

Сладкие и необычные помидоры получаются в сочетании с виноградом. Рецепт приготовления ничем не отличается от других консерваций. Достаточно лишь знать количество ингредиентов. На заполнение:

Черри – полкило.
Виноград – 150 грамм.
Чесночные дольки – 2.
Смородиновый лист – 2.
1 лист вишневый.
Стручковый перец – 1 маленький.
Укроп, сельдерей.

Для маринада понадобится вода и соль/сахар по 1 ложке. Также можно добавить душистого перца.

Важно! Виноград рекомендуется брать сортов без косточек и лучше светлого цвета.

С плодоножками

Плодоножки помидора также очень ароматные, поэтому нет необходимости в большом количестве специй. Достаточно взять томаты, добавить укропа и залить классическим рассолом. Закрутить и наслаждаться зимой, как мягким вкусом, так и удивительным внешним видом.

С базиликом

Закрутить черри с базиликом можно, воспользовавшись классическим рецептом консервации с укропом. Дополнив его настоящей, очень душистой травой, в количестве 1 веточки. Не больше, иначе аромат получится приторным.

С луком и сливами

Также в засолке черри с виноградом ягоды можно заменить очищенными сливами и добавить мелко порезанный лук для изысканности. Блюдо получается необычным. Часто используется, как закуска к алкоголю.

С корнишонами

Очень «веселым» получается маринад с маленькими огурчиками (корнишонами) и маленькими помидорками черри. Чтобы закрывать настоящую консервацию, понадобится много овощей. Количество исключительно на усмотрение хозяйки:

Морковь кружочками.
Перец зеленый+красный дольками.
Корнишоны.
Черри.
Укроп, петрушка.
Хреновый лист.
Перец горошек, гвоздика.

Рассол понадобится классический: вода, соль/сахар по ложке и уксус – перед наполнением банок маринадом. Перевернуть и дать настояться. Некоторые хозяйки выкладывают целые узоры из компонентов.

В масле «Средиземноморье»

Также изумительным вкусом обладают помидорки, стоит только замариновать их по данному рецепту. Для блюда используют:

Томаты черри – 300 грамм.
Орегано сушеное – 1 ложка.
Базилик свежий – 5 листов.
Масло.
Уксус яблочный, соль – по 1 ложке.

Ингредиенты следует отправить в банку. Соль смешать с кислотой и тоже высыпать в тару. Залить до краев маслом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 60 дней.

В уксусе по-английски

Англичане хорошо умеют консервировать и сохранять лучшие закуски к алкоголю. Достойный пример – черри в уксусе:

черри;
розмарин;
соль;
уксус яблочный.

Помидорки и розмарин укладываются в маленькие баночки. Отдельно разогреть уксус с минимальным количеством воды и разбавить соль. Раствором залить плоды. Закрыть крышкой и убрать месяца на два в холодильник.

Дальнейшее хранение

Хранятся подобные консервы лучше в прохладном темном помещении. Консервации с необычным рассолом рекомендуется убирать на хранение в холодильник.

Легкие маринованные помидоры черри – Let’s Dish Recipes

БЫСТРЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ – Если у вас много помидоров черри, эти маринованные помидоры в холодильнике отлично подходят для салатов или в качестве здоровой закуски.

У нас здесь, в Колорадо, была холодная и влажная весна, поэтому вегетационный период начался медленно. Мои помидоры – особенно помидоры черри – наконец-то производят больше, чем мы можем съесть, поэтому я искал простые рецепты, такие как эти быстрые маринованные помидоры черри.

У нас в Колорадо была холодная и влажная весна, поэтому вегетационный период начался медленно. Мои помидоры – особенно помидоры черри – наконец-то производят больше, чем мы можем съесть, поэтому я искал простые рецепты, такие как эти быстрые маринованные помидоры черри.

Один из моих любимых способов использовать много овощей – мариновать их. Приготовить охлажденные маринованные огурцы так просто, и вы можете применить эту технику ко многим овощам.

Кроме того, моя семья любит соленья любого вида, поэтому для меня это всегда выигрыш.Я никогда раньше не пробовала мариновать помидоры черри, но ничего себе! Они потрясающие.

Они великолепны в салатах или подаются как часть сырного подноса, но если вы, как и я, фанат помидоров, вы будете есть их прямо из банки.

Не пропускайте этап протыкания помидоров зубочисткой, иначе травильная жидкость не справится со своей задачей. Эти маринованные помидоры продержатся в холодильнике около месяца.

Но вы можете спланировать, что они исчезнут задолго до этого!

Если вы выбираете помидоры черри на фермерском рынке или в продуктовом магазине, ищите толстые помидоры с гладкой кожицей.И избегайте помидоров с синяками, пятнами или глубокими трещинами.

Если у помидоров есть листья, они должны быть свежими и зелеными. И хотя в этом нет необходимости, помидоры черри разных цветов создают красивую презентацию.

Не забудьте сохранить этот рецепт быстрых маринованных помидоров черри на своей любимой доске

Pinterest на потом.

Вот что вам понадобится для приготовления маринованных помидоров черри

Яблочный уксус
Приправы: соль, хлопья красного перца, семена горчицы
Сахар
Продукция: лимоны, помидоры черри, укроп , чеснок

Быстро маринованные помидоры черри

Урожайность: 8 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Если у вас есть изобилие помидоров черри, эти маринованные в холодильнике помидоры отлично подходят для салатов или в качестве здоровой закуски.

Ингредиенты

2 стакана яблочного уксуса
2 стакана воды
1/4 стакана соли
1/4 стакана сахара
Цедра одного лимона
2 пинты помидоров черри
1/2 стакана свежих веточки укропа
4 зубчика измельченного чеснока
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1/2 чайной ложки семян горчицы

Инструкции

В средней кастрюле внесите уксус, воду, соль, сахар и цедру лимона. фурункул.Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Остудить до комнатной температуры.
Проколите каждый помидор один или два раза деревянной зубочисткой. Равномерно распределите помидоры, укроп, чеснок, красный перец и семена горчицы по стерилизованным банкам.
Разлейте охлажденную уксусную смесь по банкам, оставив наверху не более дюйма пространства. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до одного месяца.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Простые маринованные помидоры черри

Хрустящие помидоры черри

Tomato Basil Vinaigrette

Адаптировано из первых рук Вкус юга

Помидоры черри маринованные – Forager. Ферментер. Пиклер.Хранитель. Блог о сезонной кулинарии и консервировании на основе растений.

Сезон помидоров черри уже наступил. Эти дикие малыши появились зимой, и я решил позволить им заняться своим делом. И они наградили меня большим весенним урожаем. Обычно я начинаю мариновать, когда у меня избыток продуктов и я не могу использовать все свежие продукты. Не эти. Эти соленья настолько хороши, что я с нетерпением жду, когда их хватит, чтобы наполнить большую банку.

Соленые огурцы хороши тем, что вам не нужно делать большую партию, чтобы оправдать затраченные усилия.Сделать одну банку так же легко, как сделать 10. Так что не ждите. Возьмите большую миску помидоров черри и приступайте. Вы не пожалеете.

Этот рецепт был вдохновлен рецептом маринованных помидоров черри в Ferment Pickle Dry Саймоном Поффли и Габой Смолинской-Поффли. Я отказался от процесса бланширования и снятия кожуры с помидоров черри в пользу быстрого маринования, которое сохраняет некоторую свежесть. И я увеличил количество уксуса, потому что они мне нравятся.

Маринованные помидоры черри очень легко добавлять в блюда из пасты или салаты.

Маринованные помидоры черри

Для изготовления банки солений объемом 1 л

Ингредиенты

Помидоры черри для заполнения банки, промытые

1 1/2 стакана воды

3/4 стакана рисового винного уксуса

1 чайная ложка соли

1 ч.л. целых горошин черного перца

2 столовые ложки оливкового масла

3 зубчика чеснока, грубо нарезанные

1 стебель розмарина

Инструкции

Стерилизуйте банку. У Cornersmith есть статья о простой технике стерилизации.
Сделайте небольшие надрезы на каждом помидоре черри и поместите в банку с нарезанным чесноком, розмарином и оливковым маслом.
Налейте воду, уксус, соль и перец в кастрюлю и доведите до кипения.
Вылейте в банку и закройте. Дайте остыть перед тем, как поместить в холодильник. Оставьте маринованные на неделю перед едой. Их хватит на месяцы, но держу пари, что к тому времени у вас уже не останется ничего…

Здоровая зеленая кухня »Сладкие маринованные помидоры черри (и бесплатная раздача консервов)

Количество помидоров, которые я собрал в своем саду в этом году, просто поразительно.Я был полон решимости вырасти достаточно, чтобы жить за счет томатных салатов все лето И сохранить многие из них, чтобы наслаждаться ими всю зиму … Я на пути к достижению этой цели 🙂

Из своего San Marzanos я приготовил тонну медленно обжаренных помидоров, которые складываю в большие пакеты «ziploc» для хранения в морозильной камере; Я также приготовила множество банок соуса маринара (я использовала рецепт из новой прекрасной кулинарной книги Марисы: «Еда в банках: консервирование небольшими партиями круглый год»).

Мои помидоры черри намного, намного выше меня, и, помимо того, что я ел красных красоток размером с мяч для гольфа, я хотел найти интересный способ выращивать некоторые из них.Я был так счастлив, когда натолкнулся на этот рецепт сладких маринованных помидоров черри в The Preservation Kitchen: The Craft of Making and Cooking with Pickles, Preservation, and Aigre-doux. Эту книгу мне прислали щедрые люди из Ten Speed Press несколько месяцев назад, и с тех пор она остается неизменным спутником на кухне.

Мне нравится этот рецепт, но убедитесь, что вы готовы к уксусному вкусу: он ударит вас прямо в лицо, если вы этого не ожидаете! Планирую добавить эти вкусные томатные кусочки в зимние салаты; они также устраивают приятные «ноши», когда к ним заглядывают друзья.

[cft format = 0]

А теперь раздача подарков. Эксперты по сладкому консервированию из компании Ball предложили одному из моих читателей набор Canning Discovery Kit (который включает в себя 3 банки с пинтами, подставку для консервов, буклет с инструкциями и рецепты), а также невероятно заслуживающую доверия Синюю книгу консервирования Ball.

Это отличная распродажа для тех, кто плохо знаком с консервированием!

Официальные правила : Покупка не требуется. Открыт только для жителей США старше 18 лет.Эта раздача закончится в воскресенье, 26 августа 2012 г., в 23:59 по восточному стандартному времени. Один победитель с действительной записью будет выбран случайным образом с помощью random.org. Победитель получит уведомление по электронной почте, и у него будет 48 часов, чтобы запросить свой приз, в противном случае будет выбран другой победитель.

Для участия оставьте комментарий ниже 🙂

Спасибо и удачи!

Другие способы консервирования летних помидоров:

Пять способов сохранить маленькие помидоры из еды в банках
Заморозка помидоров с кухни
Что делать с 25 или 50 фунтами помидоров с кухни миссис Тачка
Как приготовить и хранить вяленые на солнце помидоры из здоровой зеленой кухни
Очистка и замораживание помидоров из The Joy Kitchen

Предупреждение : использование неопределенной константы rand – предполагается, что ‘rand’ (это вызовет ошибку в будущей версии PHP) в / nfs / c06 / h07 / mnt / 155735 / domains / Healthygreenkitchen.com / html / wp-content / themes / Healthygreenkitchen / single.php на линии 74
Рецепт из маринованных помидоров черри
Всем нравятся эти маленькие педерасты, я не знаю, что в них такого, но мы их любим. Я говорю о помидорах черри, о которых я недавно опубликовал пост в этом блоге. В отличие от томатов индиго-роза, вы можете не только использовать их в повседневной кухне, но и попробовать этот рецепт маринованных помидоров черри.
Есть много разных сортов помидоров черри, таких как томаты Sungold и Black Cherry. Если у вас есть все это в наличии, вы, безусловно, можете засолить их все сразу. Мне нравится сочетать и сочетать цвета в дополнение к вкусу. В маринованном виде вы можете употреблять их в качестве закуски или в салатах. Я пытаюсь сопротивляться желанию перекусить ими, но как только я начинаю, выходит целая банка на полпинты. Вот такие они вкусные. LOL
Фотография предоставлена: ediblenashville.ediblecommunities.com
———————- Реклама —————- ——

—————————————— ————————-
Вот что вам понадобится:
Поскольку вы будете использовать банки, важно мыть их и стерилизовать. Самый простой способ – использовать консервный автомат с водяной баней или просто использовать большую кастрюлю с кипящей водой. В один ленивый день я, , решил пропустить процесс проделывания маленьких отверстий в каждом из помидоров. Не делайте этого, вкус другой.
«Сок» для маринада получают путем смешивания уксуса, эстрагона, семян горчицы, сока лимона или лайма, сахара, соли и хлопьев красного перца. Когда все будет готово, вы можете приступить к приготовлению банок, следуя инструкциям в рецепте.Банки нужно будет обработать в автоклаве для водяной бани около 10 минут, чтобы запечатать их. Я оставляю свою на кухонном столе на ночь!
Вы можете получить полный рецепт и инструкции в блоге Edible Communities, здесь…
Вы можете посмотреть видео ниже о маринованных помидорах черри…

Вы можете посмотреть видео ниже о маринованных помидорах черри …

Вы можете посмотреть видео ниже о том, как сделать маринованные помидоры черри…

.
———————- Реклама ———————-

маринованных помидоров черри?
Комментарии (7)
rebel, разве они не классные? Я выращиваю около дюжины разных сортов, разного цвета, формы и вкуса, что делает прекрасные овощные + дип-тарелки! Вот рецепт жареных овощей и комментарии Кэрол. Ура, Забби [из «Поста, прочитавшая леди прошлой осенью»). Я только что приготовил свою вторую тройную партию этого рецепта жареных помидоров, и мне так повезло с ним, что мне пришлось поделиться.Я добавил немного бананового перца в дополнение к требуемым колокольчикам и уменьшил количество оливкового масла до 1/2 стакана для тройной партии. Я также использовал 4 столовые ложки каперсов на тройку. Я вообще не в восторге от каперсов, но они “таяли”. в целом и были очень успешными. Я также использовал оливки Каламаты, потому что это была открытая банка. Я думаю, что немного феты, добавленной при подаче, было бы хорошим дополнением. Или Брускетта с этой пастой, посыпанной свежим тертым пармезаном.Я приготовил его значительно, так что с тройной порцией я получил выход 10 чашек из двух больших жаровен. Это замечательно даже со зрелой поздней кукурузой. Отличный способ использовать “конец сада”. Рецепт принадлежит Яну Робертсу-Домингесу, ведущему специалисту по консервированию продуктов и обозревателю сезонных продуктов для журнала «Орегониан». Из жареных помидоров, перца, кукурузы и каперсов получается от 4 до 5 чашек обжаренного овощного соуса Благодаря шелковистой текстуре и летнему аромату это одно из самых приятных блюд.И замораживает красиво. При обжарке все соединяется воедино, преображается вкус и получается настолько вкусный сок, что хочется макать кусочками жареного французского хлеба – идеальной летней закуской. Его также можно подавать в холодном виде в качестве небольшого салата, в качестве вкусной начинки для бутерброда или фриттаты или вместе с жареным цыпленком. Около 2 фунтов помидоров, при желании очищенных от кожуры (см. Примечание) Около 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима (разделить) 4 больших болгарских перца (красный, оранжевый и желтый), нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм 1 Валла Уолла Сладкий лук, разрезанный пополам и нарезанный на кусочки по 2,5 см нарезанные ядра из 2 початков кукурузы 12 оливки никуаз, без косточек и крупно нарезанные 6 веточек итальянской (плоской) петрушки 12 больших листьев базилика, 4 измельченных зубчика чеснока, нарезанных 2 столовых ложки каперсов, промытой соли и свежемолотого перца по вкусу Разогрейте духовку до 375-450 градусов (чем горячее духовка, тем короче время запекания).Если вы используете помидоры черри, просто удалите стебли и разрежьте каждую пополам. Остальные сорта разрезать пополам или на четверть. Вылейте около 2 столовых ложек масла на дно большой жаровни, желейной формы или любого противня с боковыми стенками. Добавьте помидоры, перец, лук, кукурузу, оливки, петрушку, базилик, чеснок и каперсы. Вы можете сложить овощи вместе, но не выходите за пределы одного слоя. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, затем посолить и поперчить по вкусу. Жарьте, пока кожица помидоров не станет золотистой (если они не очищены).В зависимости от температуры духовки это займет от 20 минут до 11/2 часов. Когда все будет готово, помидоры и перец красиво свернутся и потемнеют. Как вариант, вы можете обжарить овощи на косвенном огне на гриле от среднего до среднего (см. Примечание) с закрытой крышкой. Выньте противень из духовки или гриля и дайте овощам остыть. С помощью металлической лопатки или широкой деревянной лопатки с плоскими сторонами перемешайте и соскребите охлажденную смесь, чтобы растворить все пригоревшие кусочки пищи.Чтобы заморозить, переложите соус в контейнеры для заморозки, оставив около 2,5 см свободного пространства. Дайте полностью остыть, затем закройте крышками и заморозьте. Примечание. Чтобы очистить помидоры (не очищая от кожуры разновидности черри), отрежьте небольшой крестообразный элемент X внизу каждого помидора. Опустите их в кипящую воду на 30 секунд. Немедленно удалите и окуните в холодную воду. Кожа должна легко соскальзывать. Примечание. Чтобы проверить температуру гриля, отсчитайте секунды, в течение которых вы можете держать руку ладонью вниз на 2–3 дюйма над решеткой, пока не почувствуете дискомфорт: 4 секунды для средней; 3 секунды для средней жары.- От Яна Робертса-Домингеса
… Подробнее
Случайные вопросы – томатный суп Кэти и маринованные вишни Кэрол
Q
Комментарии (6)
Ссора из-за зимних помидоров черри. Вкусные рецепты маринованных помидоров черри на зиму без пальцев, со стерилизацией и без
Помидоры черри по вкусу не сильно отличаются от обычных помидоров, но имеют миниатюрный размер, за что и стали такими популярными.
Их удобно использовать на бутербродах, добавлять в различные закуски и салаты и, конечно же, в консервы.
Небольшой размер позволяет фруктам быстрее промахиваться, экономит место в банке и просто красиво смотрится.
Ну и, конечно же, главное достоинство миниатюрных плодов – это возможность использования небольшой емкости.
Помидоры черри на зиму – общие принципы приготовления
Сохранность миниатюрной черешни мало чем отличается от заготовки обычных томатов, но все же есть некоторые особенности. Если крупные помидоры можно несколько раз залить кипятком, чтобы они прошли, то Черри от таких процедур может попросту испортиться, застрять и потерять красивый вид.Для консервирования используются овощи плотной средней зрелости. Также добавляются различные пряности, пряности: соль, перец, сахар, гвоздика, горчица. И овощи: болгарский перец, морковь, чеснок, огурцы. Все ингредиенты нужно хорошо вымыть и просушить.
Общий принцип приготовления:
1. Подготовка контейнеров. Банки промыть, стерилизовать. Покрывает кипятком.
2. Приготовление ингредиентов. Помидоры и зелень нужно промыть, чеснок, перец бантиком почистить, при необходимости нарезать.
3. Закладка в банку. Укладываем все плотно, стараясь по максимуму заполнить пространство. После ступеньки будет намного больше.
4. Варка на пару. Банку с овощами заливают кипятком, настаивают 10-20 минут и вода сливается в кастрюлю.
5. Варочный рассол / маринад. В ртути в жидкость добавляется вода до однородного объема, затем закладываются специи. Все копии через 2-3 минуты после закипания.
6. Завершите заполнение.Банки заливают кипящим рассолом, добавляют уксус и сразу все накрывают крышками.
7. Установка. Закрываем крышку ключом, винт крутится.
Далее заготовку перевернуть на шею, накрыть чем-нибудь теплым (одеяло, старое пальто) и оставить до полного остывания. Убираем банки в подвале и через два-три месяца можно снимать первый образец.
Рецепт 1: Острые помидоры черри на зиму с луком и сливами
Очень красивая заготовка из помидоров черри на зиму.В дополнение к помидорам добавляются сливы и мелколистные, размером с перепелиное яйцо, которые придают пикантный вкус и неприятный аромат. Мы будем консервироваться в небольших баночках, которые нужно заранее простерилизовать. Из этого количества продуктов должно получиться 3 банки по 0,5 литра.
Состав
0,5 кг вишня;
0,3 кг слива;
0,2 кг тонкого лука;
1 ст. л. Итальянские травы;
Чеснок, гвоздика, разные зонтики, перец горошек.
Для маринада:
3 ложки сахара;
1 литр воды;
1 ложка соли;
1 ложка уксуса.
Готовим
1. На дно подготовленных банок декларируем зонтики укропа, кидаем одну гвоздику, немного горошка и намазываем щепотку итальянских трав.
2. Помидоры очистить от плодов, промыть. Лук очистить, сливы разделить пополам и удалить косточки.
3. Складываем все ингредиенты в баночки, чередуя между собой.
4. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться четверть часа.
5. Воду сливаем в кастрюлю, доводим до количества 1 литр, ставим на плиту. Посыпать солью и сахаром, варить 3 минуты.
6. Заливаем уксусом, перемешиваем и заливаем томаторы рассолом, катаемся с ключом.
Рецепт 2: Помидоры черри на зиму в собственном соку с аспирином
Точнее, в соке из обычных помидоров. Для этой заготовки можно использовать свежевыжатый сок или промывку ранее, особого значения это не имеет.Мы будем консервироваться в поллитровых банках вместо уксуса в каждой добавляемой таблетке аспирина.
Состав
800-900 грамм вишни;
Литр сока;
Ложка для соли;
3 таблетки аспирина.
Приготовление
1. Помидоры черри опускают на минуту в кипящую воду, затем заливают холодной водой из крана. Снимите юбку. Консервировать можно и с ним, но заготовка получается нежнее и вкуснее.
2. Разблокируйте Cherry на банках.
3. Заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, затем воду сливаем и закидываем в каждую емкость для таблеток аспирина.
4. Если для получения сока используются свежие помидоры, их нужно перекрутить и варить 15 минут. Если берется готовый сок, то просто перелить его в кастрюлю и кипятить 5-10 минут, не забывая насыпать соль. Если сок кислый или безвкусный, можно добавить немного сахара или лимонной кислоты.
5. Залить подготовленные плоды томатной массой «Черри» и тушить.
Рецепт 3: Помидоры черри на зиму в яблочной заливке
Для приготовления таких помидоров Черри на зиму понадобится яблочный сок натуральный или покупной, но в банках фасованный продукт не поместится. Расчет продуктов на литровую банку.
Ингредиенты
Вишня сколько войдет в банк;
0,5 л яблочного сока;
1 ч. Ложка уксуса;
Ложка соли без горки;
1,5 ложки сахара;
3 зубца чеснока;
Одна ручка;
Зелень и разнится по желанию.
Готовка
1. Нарежьте болгарский перец вертикально на полоски. Чеснок очистить и бросить на дно стерильной банки.
2. Засыпаем очищаемся от плодов Вишни, вставляя по краям полоски перца.
3. Залить кипятком, накрыть крышкой и отложить, пока готовим заливку.
4. В кастрюлю наливаем яблочный сок, всыпаем соль и сахар, принимаем 2-3 минуты.
5. Сливаем воду с помидоров, заливаем кипящим соком, добавляем уксус и спешим.
Рецепт 4: Помидоры черри на зиму «Сахарная»
Рецепт очень вкусных помидоров черри на зиму. Как и их большие собратья, маленькие помидоры тоже любят сахар и чем его больше в маринаде, тем лучше.
Состав
2 кг вишни;
300 граммов сахара;
8 зубцов чеснока;
6 горошин перца;
2 ст. л. соли;
2 ложки уксуса;
Зонтики из укропа, листьев смородины.
Готовка
1. Вишню промываем и сушим, каждую помидорку протыкаем зубочисткой возле плодов, чтобы кожица не лопнула, а плод остался целиком.
2. Очистить чеснок, обдувать листья смородины кипятком и выкладывать все на дно стерильных банок.
3. Складываем помидоры и заливаем кипятком. Настаивать 10 минут под крышкой.
4. Слить воду, довести количество до двух литров и отправить на плиту.Всыпать соль, сахар и варить 3 минуты, добавить уксус и перемешать.
5. В банки закидываем перец горошком, заливаем томаты кипящим рассолом и сразу закрываем ключом.
6. Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым одеялом и дожидаемся полного остывания.
Рецепт 5: Помидоры черри с медом на зиму с чесноком без уксуса
Помидоры с медом обладают необычным вкусом и неприятным запахом, а рассол улетает с берега самым первым. Рецепт требует стерилизации.Из этого количества продуктов должны получиться двухлитровые баночки-заготовки.
Состав
1,5 кг вишня;
Ложка для соли;
6-8 долек чеснока;
3 ложки меда;
Лавровый лист;
4 перца горошком;
Укроп зонтичный.
Готовка
1. Первым делом снимаем с помидоров плоды и промываем, даем просохнуть.
2. Укроп залейте кипятком и положите в банки, туда же добавьте лавровые листья, перец перец.
3. Очистите дольки чеснока и нарежьте длинные и дольки.
4. Я протыкаю каждый помидор чесноком и бросаю в банку. Деготь нужно залить доверху.
5. Кипятить литр воды, всыпать соль, мед и засыпать помидоры. Обложка крышки.
6. Ставим кастрюлю на ткань, заливаем горячей водой и стерилизуем банки 15 минут.
7. Вынимаем и проносимся, остужаем днище.
Рецепт 6: Соус из помидоров черри на зиму «горчица»
Для приготовления помидоров черри кинематографа на зиму понадобится сухая горчица, специи и совсем немного свободного времени.Рецепт простой, без термической обработки. Вода нужна чистая, фильтрованная или родниковая. Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку, помидоров можно оставить чуть меньше или больше, в зависимости от их размера и плотности кладки.
Состав
2 кг вишни;
20 граммов сухой горчицы;
Ложка сахара;
2 ложки соли;
Стручок острого пуансона;
Чеснок сколько пойдет;
Листья хрена, зонтик из укропа, лавра, зелень по желанию.
Также вам понадобится небольшой кусочек ватной материи, который нужно заранее отпустить или погладить утюгом.
Готовка
1. Очистить чеснок, нарезать длинными кусочками.
2. Прокалываю томаторы палочками из чеснока, желательно возле плодов.
3. На дно стерильной емкости распределяем зелень и специи, укладываем острую ручку, нарезанную тонкими полосками.
4. Макет Вишни с чесноком, по желанию можно выложить зелень, листья хрена.Помидоры кладут чуть выше плеч, заливать банку необязательно.
5. В стакане очищенной воды растворить сахар с солью, вылить в банку.
6. Наливаем фильтрованную воду, сверху насыпаем горчичный порошок, кладем подготовленную ткань и также немного пьем горчицы.
7. Банку оставляем в теплом месте на неделю, затем закрываем плотной крышкой и убираем на две недели в подвал.
Рецепт 7: Помидоры черри на зиму в уксусе на английском языке
Необычный рецепт мини-заготовок помидоров в уксусе.Британцам по вкусу такие «Соленья» с ярко выраженным кисловатым вкусом и своеобразным ароматом. И в целом получается прекрасная закуска к горячим напиткам. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике, там Черри точно сохранятся до весны и с ними ничего не случится. Готовим в небольших баночках, лучше с закручивающейся крышкой.
Состав
0,25 кг Вишня;
0,5 л уксуса 6%;
Карточка с горошком;
Ложка для соли;
Небольшой пучок розмарина.
Готовим
1. Вишню промываем, сушим. Полоскание розмарином.
2. В банку кладем помидоры с зеленью, добавляем перец горошком.
3. Уксус с солью кипит, остудить.
4. Помидоры залить, закрыть крышкой.
5. Убрать в холодильник на хранение, образец можно будет взять через месяц.
Рецепт 8: Помидоры черри на зиму в масле «Средиземноморье»
Подобные рецепты есть и в итальянской кухне, и готовятся они на основе вяленых помидоров.Эта закуска сделана из свежих помидоров Черри. Лучше использовать оливковое масло, желательно прямого отжима. Также необходимо иметь в запасе сушеную пряность орегано, без нее заготовка такой не будет.
Состав
0,3 кг помидоров черри;
1 лампочка;
щепотка соли;
1ч. ложка орегано;
5 листочков базилика;
1 ложка винного или яблочного уксуса;
Оливковое масло.
Кулинария
1.Складываем в банку расточенные и сухие листья базилики, а обработанные вишни отправляем и нарезаем тонкими кольцами прыгунов.
2. Орегано лапа.
3. Смешать соль с уксусом, отправить в банку.
4. Залить все масло до краев. Накройте крышкой и уберите минимум на два месяца в холодильник.
5. Потом берем и используем с итальянской моцареллой или просто так.
Рецепт 9: Помидоры черри на зиму с корнишонами
Каким может быть очаровательное овощное ассорти из миниатюрных помидоров и таких же маленьких огурцов? Такая заготовка красиво смотрится не только в банке, но и на столе.Миниатюрными овощами можно украсить мясные нарезки, бутерброды, салаты. Количество овощей берем на свой вкус, можно поровну, взять побольше черри или корнеплодов. Банки тоже можно использовать любые, но лучше на литр.
Ингредиенты
Корнишоны;
Пикер желто-красный;
Морковь;
Для закладок в банке: петрушка, мусор, чеснок, укроп зонтичный, перец горошком.
Рассол:
Ложка соли;
2 ложки сахара;
Литера воды.
Уксус ставится из расчета 1 ч. Ложка для эссенции на литровой банке.
Приготовление
1. Освободите вишню от плодов, промойте и высушите на полотенце.
2. Корнишоны также промываем, ножом с двух сторон обрезаем хвосты и отправляем сушиться. Если огурцы не запекаются, то их нужно предварительно стыковать на 3-4 часа. Воду за это время меняют пару раз.
3. Раскатывается фу и прочая зелень, складываем на дно банки.По вкусу добавить чеснок, перец перец.
4. Выбирает чисто, порезанные локонами или полосками. Морковь тонкими кружочками.
5. Ставим Вишневые банки с корнями, выкладываем разноцветные кусочки перца и кружочки моркови. Желательно делать по стенкам банки, так будет красивее.
6. Заливаем кипятком наполненные емкости и, как обычно, оставляем на 10-15 минут.
7. Слить воду, снова вскипятить и добавить специи, минутку приветствовать.
8.Залейте заготовку, добавьте под крышку уксуса и катайтесь. Наслаждаясь, переворачиваясь на шею.
Рецепт 10: острые помидоры черри на зиму с морковной ботвой
Для консервирования острых черри на зиму понадобится стручковый перец, красный или зеленый. Красный острее, поэтому его можно взять чуть реже. Также в банку укладывается свежая ботва моркови, которая придает заготовке особый вкус. По желанию можно добавить тонкие кольца самой моркови.
Состав
2 кг вишни;
4 ложки сахара;
2 ложки соли;
Пучок ботвы моркови;
2 острых стручка;
6 зубцов чеснока.
Уксус из расчета 1 чайная ложка на литровую банку.
Готовка
1. Вымойте Cherry и Buckway, дайте высохнуть.
2. Острые стручки нарезать тонкими кольцами, лучше с перцем работать в перчатках.
3. Чеснок почистить, а каждый зубчик разрезать пополам.
4. Ставим томаторы в банки, укладываем слои морковных дуплек, просыпаем перцовые и чеснок.
5. Опускаем кипятком, через 10 минут сливаем.
6.Варить рассол из термоядерной воды довели до двух литров. Посолить с сахаром.
7. Всыпать острые вишни, добавить эссенцию и накидать банки.
Чтобы помидоры не растрескались при заливке горячего рассола, их можно проткнуть в нескольких местах. Также такой прием позволит фруктам быстрее промахнуться и значительно сократит период созревания.
Если вам нужно вставить в вишню кусочки чеснока, то лучше острым ножом проделать дырочку прямо в фрукте, а потом вставить туда кусочек.Это не только облегчит процесс подглядывания, но и сохранит красивый вид томатов, сэкономит сок внутри.
Большое количество специй и зелени затмевает аромат томатов, поэтому не нужно закладывать все, что есть в доме. Если какой-то рецепт не устраивает пряность, ее всегда можно исключить или изменить на любимую.
Если нет свежих блестящих листьев, можно добавить в банку с помидорами очищенные кусочки корнеплодов.
Перец горошек, лавровый лист и звездочки гвоздики полностью раскрывают свой аромат только при хранении.Поэтому злоупотреблять этими специями не нужно, иначе рассол приобретет слишком навязчивый аромат и даже может быть узорчатым.
Консервирование Черри на зиму не особо отличается от порядка обычного обычного помидора. Например, можно использовать практически все разновидности. Однако вишня хороша тем, что она слаще и, на мой взгляд, украсит даже праздничный стол.
Попробуйте проверенный рецепт маринованных помидоров черри со специями. Их получают сахаром практически в прямом смысле этого слова за счет вкусной кисло-сладкой маринады, а количество пряных специй вы можете регулировать сами или не добавлять вовсе.
Холодные помидоры с сахаром черри особенно хороши в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам для взрослых и нежному картофельному пюре.
5 вкусных рецептов домашней заготовки из помидоров или добавление:
Попробуйте как быстрые закуски.
Рецепт маринованных помидоров Черри «Держит проигрыш»
Состав:
помидоры черри – 3 кг
лук репчатый – 3-4 штуки
перец сладкий – 3-4 штуки
Большой пучок свежей петрушки
чеснок – 1-2 головки
семян горчицы – 1 ч.На банке 0,5 л
Для маринада на 1 литр воды:
сахар – 6 ст.
соль – 1 ст. с горкой
уксус 9% – 4 ст.
перец горошком – щепотка
лавровый лист – 3-4 шт (по желанию)
Количество банок и маринада рассчитывается примерно так: На одну 0,5 л банку примерно 300 г помидоров и 250 мл воды. Но это примерные расчеты, я специально взвешивал их.Ориентируйтесь на эти цифры условно.
Как замариновать помидоры черри
Итак, пошаговый рецепт, как приготовить помидоры черри на зиму.
Плоды помыть и проткнуть зубочисткой возле плодов – это позволит сохранить помидор.
Перец очистить от семенного ящика, чеснок очистить. Перец и лук нарезать достаточно крупными кусочками.
Зелень тщательно промыть, просушить, протереть.
В чистых стерилизованных банках сложить вишню, положив в каждый кусочек сладкого перца, порезанные вдоль зубчиков чеснока, лука и веточек зелени.
Сверху добавить несколько горошин перца и 1 чайную ложку семян горчицы.
Если не любите слишком острые помидоры, выложите 2-3 горошинки перца. Если вы хотите приготовить пряную сахарную вишню, добавьте еще перца, а также можно добавить гвоздику.
Воду вскипятить в нужном количестве и залить помидорами доверху. Накрыть крышками и оставить на 15 минут.
Через 15 минут воду слить, поставить на огонь и вскипятить. В кастрюлю упадут крупинки горчицы и перца, это не страшно.
Снова залить помидорами и оставить на 15 минут.
Второй раз слить воду с помидоров, добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист и отварить в кастрюле.
Сахара можно добавить еще немного, чтобы вишня была слаще. Можно поэкспериментировать на 2-3 банках, чтобы определить соотношение ингредиентов для маринада на свой вкус.
Заливку по очереди кипятить на медленном огне маринадом, обвалять каждую банку томатами из сахара «Черри».
Переверните банки на чистом полотенце и дайте им полностью остыть. Укутывать одеялом не обязательно. После остывания убрать в подвал.
Сахарные помидоры Черри готовы к хранению! Но не спешите открывать банки. Помидоры черри будут готовы примерно через месяц, когда они достаточно проснутся в сладко-пряном маринаде.
Не забудьте рассказать друзьям, как приготовить сахарные помидоры Черри на зиму. Приятного аппетита!
Как замариновать Помидоры Черри рассказала Ольга Викторовна.
Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото рецепт, как приготовить маринованные помидоры черри на зиму.
Вишня – удивительный сорт овощей, они самые ароматные среди всех своих собратьев. Для них характерна тонкая кожица и сочная мякоть, но семена кажутся совершенно незаметными. Помидоры – «Вишня» замариновать на зиму, собрав большой «букет» специй. Вкусная острая закуска очень красиво смотрится при кормлении. Красные шарики лежат вокруг запеченных уток, мясного рулета или картофеля фри.
Продукция: Помидоры черри – 1 килограмм, перец сладкий – 1 штука, перец Горький – ½ штуки, чеснок – 1 головка, перец горошком – 1 чайная ложка, листья смородины, листья вишни, зонтики укропа.
Маринад: Вода 1 литр, соль – 1 столовая ложка, сахар – 1,5 столовые ложки, уксус 9% – 3 столовые ложки.
Есть две банки маринованных помидоров, общий объем полтора литра.
Пошаговый рецепт приготовления с фото
1. Помидоры черри бывают разных размеров: от крошки бисера до пяти среднемиметровых «гигантов». Сортировать плоды по размеру нельзя, следует выбирать только самые спелые и плотные экземпляры.

2. Помидоры откладывают замороженными, затем черри промывают под проточной водой. Помидоры с трещинами не нужно заготавливать на зиму, они «разольются» под воздействием горячих маринадов.

3. Банки стерилизованы и наполнены специями.Сначала на дно сбрасываются струйки черной смородины и вишни, в одной банке по 3-4 листика каждого вида. Затем очищенные дольки чеснока равномерно распределить. Добавляются зонтики из укропа, они могут быть как свежими, так и сухими. В каждой банке 3-4 горошины душистого перца и две полоски жгучего перца.

4. Мякоть сладкого перца нарезать дольками. Банки залейте перцем и помидорами.

5. Банки кладут на металлическую пластину, чтобы не повредить стекло.Банки залить кипятком, накрыть простерилизованными крышками. Вишню прогревают 10 минут, затем на банки надевают специальные пластиковые крышки «с дырочками», горячую воду аккуратно сливают.

6. К этому времени вам уже нужно приготовить маринад. На полтора литра консервации потребуется один литр воды. Воду кипятят, добавляя в нее соль и сахар.

7. В литровую банку налить две столовые ложки уксуса, в поллитровой одну ложку.Затем заливается горячий маринад, жидкость заливает банки до плеч.

8. Крышки рулонные, банки снитч вверх. Сверху набейте плед, повернув его в два-три раза. Необходимо разогреть, в это время происходит «запаривание» помидоров в маринаде. Остывшие банки относятся к прохладному помещению.

Рецепт маринованной помидорки черри на зиму
Понадобится: Помидоры Черри, лук, зеленый сельдерей и петрушка, перец горошком, укроп, укроп (зонтики), смородина черная (листья), зубчики чеснока, перец горький, листья трины, маринад – 1 л воды 2-3 лавровые листы, 3ст.уксус 6%, 2ст.л. Сахар 1,5ст. Соль, гвоздика.
Как собрать помидоры черри на зиму. Банки простерилизовать, крышки отварить, всю зелень промыть. Разделите небольшую емкость с несколькими горошинами душистого перца, зубчиками чеснока, звонком горького перца без семян, зонтичным укропом, сельдереем и петрушкой, листьями смородины и говном. Вымытые слегка несоответствующие вишни промыть, тщательно около плодов зубочисткой в нескольких местах (чтобы помидоры не потрескались при заливке) разложить по банкам, доходя до верха, накрыть петрушкой, сельдереем и укропом.Залейте водой для маринада, доведите до кипения, разлейте помидоры по банкам, накройте крышками и осталось 10-15 минут, затем слейте воду обратно в кастрюлю, всыпьте в нее сахар и соль, бросьте в нее, влейте уксус, положите гвоздику и лавр, разлить маринад по банкам, закатать, перевернуть, откусить одеяло и оставить столько до остывания.
Рецепт консервирования томатов Черри «Сахарная»
Понадобится: 2кг помидоров Черри, 2 стакана сахара, 5 перцев горошек, 6 зубчиков чеснока, 20 г зонтиков и стеблей укропа, 2 ст.Соль, 2 лавра, 2 промилле семян мустика, маринад – на 1 л воды 5 ст. Сахар, 3 ст. уксус красное вино, 1 ст. Поваренная соль.
Как приготовить ароматные «сахарные» помидоры Черри. Помидоры промыть, растереть зубочистку во фрукте, положить в сухую чистую банку объемом 3л, залить кипятком, дать остыть, процедить, снова залить кипятком, затем снова процедить. Вдоль нарезанных зубчиков чеснока промыть укроп, выложить в банку вместе со всеми специями. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, залить уксусом, перемешать и залить помидоры, перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
Можно приготовить сладкие маринованные помидоры Черри и несколько иначе – с медом.
Рецепт маринования томатов черри с медом
Понадобится: 1кг помидоров черри, 50-70мл яблочного уксуса, 5-6 горошин душистого и черного перца, 2-3 листа лавра и веточки укропа, 1 кусок жгучего перца и ветка базилики, 4-5 веточки чеснока, 1 ст. Сахар и соль с горкой по 2 ст. Мед.
Как собрать помидоры черри с медом. В нескольких местах возле замороженных помидоры идут в банку, кладут все перцы, режут чеснок, лавр и укроп.2л воды довести до кипения, всыпать сахар и соль, попробовать рассол и добавить сахар или соль по вкусу, при необходимости (рассол должен быть вкусным) залить помидоры и оставить на час до остывания. Слить рассол в кастрюлю, снова довести до кипения, в горячем рассоле растворить мед, добавить базилик и уксус, снова залить помидорами. Далее томаты необходимо укупорить и после остывания убрать для хранения в прохладное место.
Рецепт, маринованный в томатном соке Помидоры Черри
Понадобится: помидоры Черри, маринад – на 1 л 3 томатного сока.уксус 9%, 2 ст. Сахар, 1 ст. Соль, лук, болгарский перец, гвоздика, душистый перец.
Как крутить помидоры черри на зиму в томатном соке. В сок положить все специи, сахар и соль, довести до кипения, выключить и залить уксусом. В стерилизованные банки разложить помидоры, нарезанные кольцами лука и сладкого перца, залить кипятком, настаивать 5 минут, залить водой, сразу же залить горячим маринаном томатный сок, затем стерилизовать и зарисовать банки. Помидоры взять до охлаждения, затем хранить в темном прохладном месте.
Помидоры черри тоже можно заправлять сладким перцем и луком, но уже с другим маринадом. Они получатся очень ароматными, сладко-сладкими.
Рецепт маринования томатов черри с перцем и луком
Понадобится: 1-1,5 Помидоров Черри, перец болгарский, лук репчатый, зелень по вкусу, чеснок, гвоздика, горошек перец душистый, маринад – на 1 л воды 3 ст. Сахар и уксус / сок лимона, 1,5ст. Соли крупные
Как собрать помидоры черри.Промыть, разбив зубочистками фруктовые помидоры в нескольких местах и выложить в банки, чередуя с нарезанным луком и сладким перцем, зеленью и специями по вкусу. В банки налить кипяток, через несколько минут слить в кастрюлю, всыпать все добавки для маринада, довести до кипения и залить помидоры маринадом. Банки разрезать стерилизованными крышками, закатать, перевернуть и завернуть до остывания.
Эти рецепты помогут приготовить вкуснейшие помидоры Черри на зиму, их можно подавать как на обычный, так и на праздничный стол, где они непременно станут одной из самых востребованных закусок!
Вкусный и быстрый рецепт!
Agenic – помидоры получаются целыми (без трещин) и эластичными.Рецепт из расчета на 3-х литровую банку. Помидоры вымыть и сложить в стерилизованную банку, есть лавровый лист – 3-4 шт. Среднего размера, 1 зонтик укропа, 2 головки чеснока (чистые и мелко нарезанные), 10-15 горошин перца (не ароматные – нарушает вкус), 1 чайная ложка с небольшой горкой лимонной кислоты, 1 столовая ложка соли, 5 столовых ложек сахар. Залить кипятком, закатать и укутать. Приятного аппетита!!!
Рецепт маринованной вишни от Skilling Hand
Для рецепта потребуются: – помидоры черри – 3 кг, – базилик – 300 гр, – перец чили – 2 шт.Для маринады: – вода – 1 литр, – соль – 1 ст. Ложка, – сахар – 2 ст. Ложки – уксус – 6 ст. ложки. В кастрюле вскипятить воду, добавить базилик, перец чили, соль, сахар и уксус, тщательно перемешать и снова довести до кипения. Насыпать сахар, также в маринад можно добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок. Добавить процедить уксусный маринад и залить к ним помидоры. Маринад разлить по банкам, чтобы закрыть банки, и убрать их в теплое темное место, пока они полностью не остынут. После этого уберите закуску в холодильник.Этими помидорами можно угощать гостей не раньше, чем через два-три дня после приготовления.
Маринованные зеленые помидоры | Любовь и оливковое масло
получать свежие рецепты по электронной почте:
Зеленые помидоры и соленые огурцы – это не две вещи, о которых часто думают вместе. Зеленые помидоры = жареные. Довольно много. Я имею в виду, что еще вы с ними делаете (конечно, зеленые помидоры, не путать с томатилло, из которых получается отличный сальса-верде, зеленые помидоры – это буквально незрелые помидоры).И соленые огурцы, ну, честно говоря, вы можете мариновать что угодно, включая зеленые помидоры.
Итак, маринованные зеленые помидоры.
Поиск способов использования зеленых помидоров, безусловно, возник из необходимости. Как только погода начнет охлаждаться, в вашем саду может остаться несколько зеленых помидоров. Мой совет? Собирайте их до первых заморозков, иначе они совершенно бесполезны. А затем превратите их в потрясающие соленья.
Заметьте, с бурбоном.Почему? Почему бы нет.
Конечно, соленые огурцы действительно теряют часть своего яркого зеленого цвета через несколько дней в рассоле, но преимущество холодных солений заключается в том, что они сохраняют всю свою хрусткость. Никаких сырых солений.
Далее я хочу попробовать жареные маринованные зеленые помидоры. Потому что маринованные зеленые помидоры потрясающие, а жареные зеленые помидоры потрясающие, поэтому маринованные и жареные должны быть умопомрачительными.
Однако у меня были другие планы насчет этих солений, кроме «Персиковой горчицы по понедельникам».Не подглядывать. Вам просто нужно подождать до пятницы, чтобы увидеть.
Маринованные зеленые помидоры
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 3 дня
Состав:
2 фунта зеленых помидоров (около 6 средних)
2 нарезанных зубчика чеснока
1 веточка свежего укропа
2 стакана белого уксуса
2 стакана воды
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка цельного черного перца
хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
2 столовые ложки бурбона
Направления:
Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 1/4 дюйма или разделите пополам и нарежьте 8-10 дольками.Разложите помидоры по 3-литровым банкам, плотно уложив помидоры в каждую банку. Положите в каждую банку несколько ломтиков чеснока и несколько стеблей укропа.
В небольшой кастрюле смешайте уксус, воду, соль, сахар, перец горошком и хлопья красного перца. Доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня и добавить бурбон.
Залейте рассолом соленые огурцы, наполняя банки на 1/4 дюйма от верха. Убедитесь, что все помидоры полностью погружены в воду. Если они начнут «плавать», вставьте туда еще несколько кусочков помидоров, чтобы они были плотно упакованы.
Закройте банки крышками и поставьте в холодильник минимум на 3 дня, чтобы соленые огурцы полностью засолились, после чего соленые огурцы будут храниться в холодильнике до 2 недель.
Вы приготовили этот рецепт?
Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .