Постные капустные котлеты с манкой: Вкусные капустные котлеты с манкой

Содержание

Постные капустные котлеты. Вкусный рецепт капустных диетических котлет

Всем привет. Сегодня мы будем готовить постные котлеты. Рецептов таких котлет очень много и все они совершенно разные. Сегодня мы приготовим постные капустные котлеты с манкой. Очень вкусные капустные котлеты получаются к тому же и очень сочные.

Что нужно:

  • капуста 1.5 качана
  • 2 шт крупные луковицы
  • 2-3 шт картофеля
  • соль, перец, зелень
  • манка 3-4 ст. ложки
  • чеснок 2-3 зубчика
  • 130 гр муки.

Как приготовить постные капустные котлеты

Первым делом подготовим капусту. Капусту нужно мелко нашинковать. Сделать это можно ножом или шинковкой, кому как удобнее. Самое главное чтобы это было мелко. Капусту не нужно ни солить, ни мять. Берем большую кастрюлю и перекладываем нашинкованную капусту в нее. Заливаем крутым кипятком. Капуста вся должна быть погружена в кипяток. Закрываем крышкой и забываем про нее на 1-1,5 часа. На огонь не ставим.

Лук так же нужно нарезать очень мелко полукольцами.

Через час капуста стала мягче, но не настолько чтобы можно было сделать из нее «фарш». Нам теперь потребуется дуршлаг, нужно будет из капусты слить всю воду.

Далее берем самую большую сковороду которая только у вас есть и наливаем сюда немного подсолнечного масла. И выкладываем капусту. Нам ее нужно немного обжарить. Не солим, специи не добавляем. Закрываем крышкой и сначала ставим на большой огонь, потом огонь надо уменьшить. И раза два надо будет помешать. Это займет примерно минут 15-20.

Вместе с капустой ставим еще одну сковороду, наливаем немного растительного масла и отправляем сюда порезанный лук. Лук не должен подзолотиться, он должен стать мягким. Как только лук стал мягким, отключаем огонь, чтобы он не зажарился, и убираем в сторону.

Картофель нужно натереть на крупной терке. Картофель остается сырым, его не варим, не жарим. Отправляем его стазу в большую посуду, в которой будем смешивать все ингредиенты.

Сюда же пропускаем чеснок через чеснокодавку. Подостывший лук так же добавляем к картофелю. Зелень можно как и свежую, так и замороженную, тоже ссыпаем сюда и все хорошо перемешиваем.

Притушенную капусту тоже отправляем сюда. Но не отправляйте всю капусту сразу. Примерно поделите на три части и по одной выкладывайте и перемешивайте. Если добавите сразу всю капусту, то хорошо все перемешать будет проблематично. Когда все перемешали и все еще горячее, берем манку, манка будет вместо яиц. Высыпаем всю манку, пока все горячее манка начнет немного разбухать и всю влагу, которая имеется, манка начнет забирать в себя. Самое главное не переборщите с манкой. Написать точное количество очень сложно, так как капуста будет у всех разная, у кого то суше, у кого то более влажная. Добавляйте ее постепенно, пока вся влага не уйдет.

Теперь нужно хорошо посолить. Когда мы шинковали капусту, мы ее не солили. Хотя можно посолить когда залили ее водой, она напитается солью и потом ее меньше нужно будет солить. Так тоже можно сделать. Из специй мы добавляем только перец. Но это дело вкуса, можете добавить что вы любите. Все тщательно перемешиваем.

Теперь настало время попробовать на соль, на перец. Чтобы убедиться что капуста получилась вкусная и сами котлеты получились вкусные. Затем добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Как понять что больше не надо добавлять муку с манкой. Возьмите немного так называемого «фарша» и попытайтесь слепить из него котлету. Если котлета хорошо склеивается и держит форму, значит хватит.

Жарить котлеты можно четырьмя способами:
1. Без ничего, т. е. с чистого «фарша» который мы приготовили.

2. Обмакнуть котлеты в манку и жарить.
3. Обмакнуть в панировочные сухари.
4. Обмакнуть в муку.

Жарятся капустные котлеты на небольшом огне. При жарке котлеты очень хорошо держат формы и не расклеиваются, хотя яйца мы не добавляли. В любом способе котлеты получаются сочными и вкусными. Готовить их можно не только в пост. Их можно приготовить в любой день когда вам захочется.

Вот такие сочные и вкусные постные капустные котлеты мы сделали. Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 3 дня

admin

0 Комментарии: 7Публикации: 235Регистрация: 01-09-2016

Постные капустные котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Эти ароматные постные капустные котлеты я готовлю достаточно часто. Они получаются особенно вкусными, нежными и питательными, так как я делаю их с манкой. Рецепт, как всегда, простой, доступный и пошаговый. В пост их лучше подать с томатным соусом или салатом из свежих овощей. Надо ли говорить, что со сметаной это блюдо становится просто восхитительным угощением. Если вы любите капусту во всех видах, берите рецепт на заметку!

Ингредиенты:

капуста белокочанная 1 кг

репчатый лук среднего размера 2 шт.

крупа манная 60 г

мука пшеничная 60 г

чеснок 3 зубчика

постное масло для жарки 100 мл

свежая зелень петрушки или укропа несколько веточек

поваренная соль 1 ч. л. без горки

черный перец 0,5 ч. л.

прованские травы 1 ч. л.

панировочные сухари 4 ст. л.

Число порций: 5Время приготовления: 50 минут



Калорийность рецепта
“Постные капустные котлеты” на 100 г

  • Калорийность

    149

    ккал

  • Белки

    3.8

    грамм

  • Жиры

    6.3

    грамм

  • Углеводы

    20

    грамм

Для тех, кто соблюдает Великий пост или придерживается вегетарианства и не ест мяса, на сайте есть и другие вкусные рецепты котлет — постные морковные котлеты и постные рисовые котлеты.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Крупно нарезаем и варим капусту

    Очистим белокочанную капусту от верхних поврежденных и загрязненных листьев. Разрежем кочан на крупные куски, вырезая кочерыжку. У меня получилось примерно 10 кусочков капусты.

    В большой кастрюле объемом от 3 литров закипятим воду. Аккуратно выложим в кипящую подсоленную воду кусочки белокочанной капусты. Накроем кастрюлю крышкой и снова доведем воду до кипения. Убавим огонь и проварим капусту в течение 10 минут согласно рецепту. Затем осторожно сольем воду, откинув капусту на дуршлаг.

    Переложим капусту на тарелку или пиалу и полностью остудим.

  • Шаг 2: Нарезаем репчатый лук

    В это время подготовим остальные ингредиенты для постных капустных котлет. Почистим обе головки репчатого лука. Если у вас лук крупный, одной головки будет вполне достаточно. Порежем его как можно мельче.

    Зубчики чеснока почистим и помоем. Для рецепта необходимо три средних дольки чеснока. По желанию свежий чеснок можно заменить на гранулированный.

  • Шаг 3: Измельчаем капусту на мясорубке

    Пропустим остывшую вареную белокочанную капусту через мясорубку.

    Также можно воспользоваться блендером. Немного отожмем измельченную капусту от сока, чтобы фарш не был слишком жидким и котлеты хорошо держали форму.

  • Шаг 4: Смешиваем измельченную капусту с луком

    В пиалу с перекрученными на мясорубке овощами добавим мелко порезанный лук, как того требует рецепт. Лук лучше именно нарезать, а не перекручивать на мясорубке вместе с капустой, чтобы фарш не получился жидким.

  • Шаг 5: Добавляем к капусте измельченный чеснок

    Чтобы сделать постные капустные котлеты более ароматными и пикантными, добавим в фарш чеснок, пропущенный через пресс.

  • Шаг 6: Добавляем ароматные специи и зелень

    Посыплем ингредиенты солью по вкусу. Добавим острый молотый перец и сушеные прованские травы – базилик, орегано, тимьян, майоран и чабер. Можно использовать и другие пряности и специи, которые вы любите.

    У петрушки оборвем веточки, зелень помоем и измельчим. Добавим петрушку в фарш. Тщательно перемешаем смесь, чтобы фарш для постных капустных котлет был однородным. По желанию петрушку можно заменить укропом или кинзой.

  • Шаг 7: Добавляем к овощам манную крупу

    Всыплем в фарш манку. Она немного разбухнет и поможет скрепить наши капустные котлеты, чтобы они не распались во время обжаривания.

  • Шаг 8: Вводим муку

    Согласно рецепту добавим просеянную пшеничную муку. Она также необходима для того, чтобы сделать фарш более густым.

    Тщательно все перемешаем ложкой, добиваясь однородной консистенции. Дадим фаршу настояться 15 минут, чтобы ингредиенты соединились между собой, а манная крупа набухла.

  • Шаг 9: Формируем постные капустные котлеты

    Начнем формировать небольшие круглые котлетки. Будем делать их плоскими, чтобы ингредиенты хорошо прожарились внутри. У меня получилось 10 штук. Каждую капустную котлету тщательно обваляем в панировочных сухарях, чтобы изделие было полностью ими покрыто.

    Таким образом запанируем все котлеты.

  • Шаг 10: Обжариваем изделия в растительном масле

    Нальем в чугунную или антипригарную сковороду среднего размера постное масло без запаха. Я использовал подсолнечное, подойдет кукурузное или оливковое. В горячее масло выложим котлеты в панировке. Обжарим их на протяжении нескольких минут до красивой золотистой корочки и аккуратно перевернем лопаткой на другую сторону. Согласно рецепту во время приготовления накрывать сковороду крышкой не нужно.

    Готовые изделия будем выкладывать на бумажные полотенца, чтобы они вобрали в себя масло.

  • Шаг 11: Подача

    Готовое постное блюдо можно сразу подавать. Кстати, оно вкусно и в охлажденном виде. Дополнительно можно подать острый соус из томатов или постный бешамель. Котлеты могут быть самостоятельным блюдом или стать отличным дополнением к крупам, вареному картофелю или весеннему салату из молодого редиса и свежего огурца с зеленью.

    Приятного аппетита!

Постные капустные котлеты с манкой – рецепт как приготовить быстро и вкусно

Пост — это время не только избе­гать опре­де­лён­ных про­дук­тов и расти духом. Для хозяйки, кото­рая хочет нена­вяз­чиво при­ви­вать прак­тику поста своей доро­гой сердцу семье, это золо­тое время вдох­но­ве­ния на кухне, опро­бо­ва­ния новых для неё рецептов.

Тем, кто очень любит кот­леты, в пост можно уго­щать близ­ких фасо­ле­выми, кар­то­фель­ными, капуст­ными и рыб­ными кот­лет­ками. Сего­дня оста­но­вимся на пост­ных кот­ле­тах, основ­ные  ингре­ди­енты кото­рых — капу­ста и манка. Сопут­ству­ю­щие ком­по­ненты поз­во­ляют сде­лать блюдо более сыт­ным и вкус­ным. Попробуйте!

Что нужно для вкус­ных капуст­ных котлет:

  • капу­ста моло­дая 1/2 сред­него кочана (можно и не моло­дую, тогда чуть подольше поварить)
  • 1 круп­ная варё­ная картофелина
  • 2 сто­ло­вые ложки пшена
  • 1 мор­ковь
  • 1 луко­вица
  • 2 зуб­чика чеснока
  • 0,5 ста­кана манки
  • 1 сто­ло­вая ложка муки
  • 1 сто­ло­вая ложка крахмала
  • соль —  около 1,5 чайн. ложек
  • укроп — неболь­шой пучок, перец, карри

Готовим постные капустные котлеты с манкой

1. В неболь­шой кастрюльке (я исполь­зо­вала малень­кую ско­во­роду) гото­вим пшен­ную кашу на воде из двух сто­ло­вых ложек крупы.

2. Режем круп­ными кус­ками капу­сту и поме­щаем в кипя­ток, после заки­па­ния варим 5–7 минут (если капустка совсем неж­ная, то 3 минуты). Затем отки­ды­ваем на дур­шлаг и хорошо сли­ваем воду.

3. Мор­ковку и лук измель­чаем и пас­се­руем отдельно.

4. В ёмкость для заме­ши­ва­ния пост­ного фарша поме­щаем кашу, варё­ную кар­тошку, выдав­ли­ваем туда чес­нок и мнём. Туда же гото­вую мор­ковно-луко­вую зажарку.

5. После осты­ва­ния и под­су­ши­ва­ния капу­сты измель­чаем её в фарш блен­де­ром или в мясо­рубке. Добав­ляем в ёмкость. Измель­чаем укроп и отправ­ляем туда же.

6.  Хорошо сме­ши­ваем с фар­шем спе­ции, соль, манку, муку и крахмал.

7. Жарим на ско­во­роде с неболь­шим коли­че­ством масла на сред­нем огне без крышки. Массу выкла­ды­ваем ложкой.

8. Очень вкусно с пост­ными гар­ни­рами, домаш­ним май­о­не­зом и кетчупом.

Ангела за трапезой!

Автор: Ека­те­рина Соловьёва

Постные капустные котлеты – очень вкусные рецепты котлет из капусты

Добрый день, друзья. Сегодня приготовим вкусные капустные котлеты. А для тех, кто сейчас придерживается Поста, мы подобрали рецепты, не содержащие продуктов животного происхождения. То есть без мяса, яиц, молока и т.д.

Эти котлеты – штука хитрая. Можно есть и с гарниром, и как самостоятельное блюдо. С жаренным лучком, томатной пастой и с пюрешкой – просто пальчики оближешь. Правильно подобрав специи можно добиться эффекта мясного блюда. Обжарьте их в панировочных сухариках и они будут очень аппетитно хрустеть.

В этой статье Вы убедитесь, что вкусно поесть и накормить семью можно и в Пост. Запасайтесь рецептами, вдохновением, продуктами – и вкусных Вам кулинарных экспериментов.

Котлеты капустные с грибами постные – очень вкусный рецепт в духовке

Очень вкусный рецепт, в котором фарш делается из отваренной капусты и грибов. Блюдо получается питательным, сочным, ничем не хуже мясного.

https://www.youtube.com/watch?v=Hxvz21Dzxro

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 1 кг.
  • Лук репчатый среднего размера – 1 шт.
  • Грибы свежие – 250 гр.
  • Сухари панировочные
  • Манная крупа – 3 ст.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Масло растительное – 60 мл.

1. Капусту нарезаем крупными кусками (так удобнее будет вытаскивать ее из воды) и отвариваем в кипящей подсоленной воде 5 минут, чтобы она стала мягче.

2. Грибы (у меня шампиньоны) и лук нарезаем не слишком мелко.

3. Лук обжариваем до прозрачности и добавляем к нему грибы. Тушим почти до готовности.

3. Сваренную капусту пропускаем через мясорубку (или перебиваем блендером) и отцеживаем лишний сок через сито.

4. В емкость с капустой добавляем грибы с луком, зелень, соль, перец, манку. Перемешиваем, пробуем фарш и приправляем на свой вкус. Полученную массу оставляем для набухания манки на 20-30 минут.

5. Котлетная масса у нас должна получиться не жидкая. Формировать изделия можно сухими руками, делать их не высокими, чтобы готовились быстрее.

Каждую котлетку обваливаем в сухарях и выкладываем на смазанную растительным маслом форму для запекания.

6. У меня получилось 18 котлет. Запекаем в духовке при температуре 220 градусов 30-40 минут. Когда изделия зарумянятся с одной стороны, переворачиваем на другую сторону.

Выкладываем на блюдо, посыпая зеленью. Если это не во время поста, добавляем сметану или любимый соус и наслаждаемся легкой вкусной едой.

Быстрые постные капустные котлеты

Замечательные постные капустные котлеты. В рецепт входит манная крупа и пшено, что делает блюдо питательным. Делаются и съедаются быстро.

https://www.youtube.com/watch?v=EAWgd_iqfj0

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 800 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Манная крупа – ½ стакана
  • Пшено отварное – 6 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый, хмели-сунели – по вкусу
  • Зелень укропа – по вкусу
  • Сухари панировочные
  • Мука – 2 ст. л.
  • Масло растительное для жарки – 100 мл.

1. Капусту нарезаем крупными кусками и провариваем до мягкости в кипящей подсоленной воде примерно 4 минуты. Важно! Погружаем именно в кипящую воду, тогда овощ не отдаст свои соки воде.

2. Перекладываем уже мягкую капусту на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

3. Все овощи измельчаем на мясорубке или перебиваем блендером.

4. Добавляем манку, отваренное пшено, зелень, соль, перец, муку. Я добавляю кукурузную муку, но можно любую муку. Готовый фарш должен постоять 10 минут для того, чтобы манка набухла. То есть надо учитывать, что через время фарш станет более густым.

5. Пока разогревается сковорода с растительным маслом, формируем наши изделия. Овощные котлеты лучше формировать влажными руками и потом обваливать их в сухарях.

6. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Котлеты получаются красивого цвета и хорошо держат форму.

Котлеты из капусты с картофелем очень вкусные

Очень вкусные, пышные овощные котлетки. Благодаря картофелю, получаются мягкими и питательными. Этот рецепт поможет вкусно разнообразить Ваш рацион.

https://www.youtube.com/watch?v=DK5fvtMXyUo&t=110s

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста – 1 кг.
  • Луковица среднего размера – 2 шт.
  • Картофель средний – 2 шт.
  • Манная крупа – 100 гр.
  • Соль, перец черный молотый, хмели-сунели – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Масло растительное для жарки – 100 мл.

1. Капусту очищаем, нарезаем крупно и чтобы ее сделать мягче, провариваем в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Затем достаем и отцеживаем от лишней жидкости.

2. Измельчаем на мясорубке или с помощью блендера капусту, очищенный лук и любую зелень. В нашем случае это укроп. Зелень придаст свежесть, красоту и витамины с микроэлементами.

3. В последнюю очередь добавляем сырой картофель, натертый на крупной терке. У нас получился фарш с большим количеством овощного сока. Поэтому я буду добавлять в него манку. Вы, при желании, можете убрать часть сока и тогда можно уменьшить количество манки. Фарш должен постоять 10 минут, чтобы крупа разбухла. Тогда Вы сможете понять консистенцию и при необходимости добавить манку или муку. С мукой приготовление будет быстрее т.к. ей не надо разбухать.

4. Специи можно добавлять ваши любимые в любимом количестве.

5. Овощной фарш готов. Для формирования красивых котлет советуем руки смачивать обычной водой. Панировать я люблю в манной крупе. Вы можете по желанию обваливать в муке или сухарях.

6. Пока котлеты формируются, разогреваем сковороду с маслом для жарки.

Котлеты получились мягкими и сочными. Подавать их можно со сметаной или любимым соусом. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

Простой рецепт постных котлет с капустой

Вкусные овощные котлетки с морковью, картофелем и капустой. Для постного стола именно то, что нужно! Понравится также вегетарианцам и веганам.

Бонусом к этому рецепту идет необычный, но очень аппетитный соус.

https://www.youtube.com/watch?v=Sob2PqUsIKc

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица среднего размера – 1 шт.
  • Картофель крупный – 1 шт.
  • Петрушка свежая – 10 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Семена тмина – по вкусу
  • Сухари панировочные
  • Масло растительное для жарки.

Для соуса:

  • Картофель крупный – 1 шт.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л. не полная
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 100 мл.

1. Отвариваем картофель в кожуре сразу для котлет и для соуса. Свежую капусту можем нарезать крупными кусками, не вырезая жесткие прожилки. Помещаем кусочки капусты в миску и посыпаем тмином по вкусу.

2. Чтобы смягчить наш упругий овощ, помещаем его в микроволновку на 4 минуты.

3. За это время нарезаем мелко лук и морковь и обжариваем их на растительном масле.

4. Достаем из микроволновки мягкую капусту, помещаем в блендер, измельчаем и перекладываем в удобную миску. Обжаренные морковь с луком стали мягкими и я их не буду измельчать в блендере, просто добавляю к капусте. Мелко нарезаю петрушку и добавляю к овощам. Она придаст запах свежести и даст нам порцию полезных микроэлементов. Один картофель очищаю, натираю на крупной терке и добавляю к подготовленным овощам.

5. Выдавливаю сюда же чеснок. Если вы не любители чесночных запахов, этот пункт можно опустить.

6. Хорошо перемешиваем овощную смесь и руками формируем красивые котлетки. При формировании можно руки смочить холодной водой. Теперь нам пригодятся панировочные сухари. Если их вдруг не оказалось под рукой, то можно с помощью блендера сделать панировку из домашних сухариков.

Сформированные котлеты обваливаем в панировке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

7. У нас получилось 10 штук. Они очень вкусные. Но сейчас мы приготовим соус, и наше блюдо получится еще вкуснее.

8. Готовим соус. Оставшийся очищенный картофель натираем на крупной терке. Добавляем к нему горчицу, сахар, соль и порциями вливаем растительное масло. Перемешиваем все блендером. И наш соус готов. Важно! Растительное масло при добавлении в соус должно быть холодным.

Этот соус пригодится не только для капустных котлет. Он вкусный и универсальный. Просто находка для тех, кто не ест майонез.

Быстрые постные капустные котлеты с манкой

Сочные, красивые овощные котлеты. Из нашего набора овощей получится 10 штук. Необычный способ приготовления, овощи мы сначала протушим все вместе в кастрюле с толстым дном. Довольно быстрый рецепт постного блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=BbDVw7fOOSA

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 500 г.
  • Морковь – 500 г.
  • Луковица среднего размера – 1 шт.
  • Манная крупа – 100 г.
  • Сахар – 5 г.
  • Масло подсолнечное – 20 мл.
  • Соль, перец черный молотый – на вкус
  • Вода холодная – 100 мл.
  • Сухари панировочные
  • Масло для жарки

1. Снимите верхние, грубые листы, вилок разрежьте пополам, чтоб удобнее было его шинковать. Приготовленную капусту мелко нашинкуем с помощью ножа или специальной терки.

2. Нарезаем мелко репчатый лук. Соединяем в удобной большой миске измельченные капусту и лук.

2. В эту же миску добавляем натертую на крупной терке очищенную морковь.

3. Солим овощи, добавляем сахар и немного перетираем их руками. Это поможет выделиться натуральному овощному соку, сделает капусту мягче.

4. Овощи пересыпаем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на умеренный огонь тушиться. Когда вода с овощами закипит, добавляем к ним растительное масло, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности, постоянно помешивая. Мои овощи стали мягкими и готовыми через 40 минут.

5. Теперь по вкусу добавляем соль и перец. Вы можете еще добавлять любимые пряности.

6. Оставляя кастрюлю на огне, порциями добавляем к овощам манную крупу. Хорошо перемешиваем, чтобы манка не схватилась комочками. Овощи с манкой тушим на огне еще 10 минут, периодически помешивая.

7. Готовую котлетную массу снимаем с огня и даем ей остыть до комфортной рукам температуры. Вода за это время должна испариться.

8. Начинаем формировать котлеты из капустной массы.

Руки можно смачивать обычной водой, тогда легче сформировать красивую по форме котлетку.

Каждую котлету нужно обвалять в панировочных сухарях. Если под рукой не оказалось панировки, сделайте ее их нескольких кусочков сухарей, измельчив их в блендере.

9. Разогреваем сковороду с растительным маслом и будем обжаривать котлеты до золотистой корочки. Когда изделие обжарится с одной стороны, переворачиваем и обжариваем с другой.

10. Прожаренные с двух сторон котлеты выкладываем на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

У нас получились 10 нежных и вкусных овощных котлеток из доступных ингредиентов.

Постные котлеты из сырой капусты

В этом ролике Вы можете увидеть пошаговый рецепт приготовления котлет из сырой капусты. Простой и быстрый рецепт для любителей овощных блюд

Наша подборка подошла к концу. Я постаралась максимально охватить разные варианты рецептов на все вкусы и потребности. Все они постные и подходят веганам и вегетарианцам.

Из отварной капусты и из сырой, с картофелем, манкой или пшеном, с грибами – выбирайте для себя самый вкусный.

Делитесь с друзьями, добавляйте себе в ленту соцсетей, чтоб не потерять.

На сегодня мы прощаемся с Вами, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

Автор публикации

Комментарии: 1563Публикации: 596Регистрация: 04-09-2015

Постные капустные котлеты | Постные блюда рецепты

Подробности
Категория: Постные блюда рецепты

Не смотря на то, что сейчас Великий строгий пост, постное меню может быть тоже очень вкусным и что немало важно, разнообразным и, конечно же, полезным. На сегодняшний день постное меню расширяется и в журналах,  страницах интернета появляются новые и вкусные рецепты, которые обязательно берут на заметку запасливые хозяйки, для того что бы побаловать своих домочадцев вкусной и полезной пищей. Хочется предложить вашему вниманию один из простых, но очень полезных постных рецептов капустных котлет, для тех, кто придерживается поста, постные капустные котлеты будут просто находкой. Так же такие постные котлеты из капусты отлично подойдут тем, кто боится набрать в весе и следит за фигурой. Будем готовить наши постные капустные котлеты с манкой и можем приступать прямо сейчас.

Ингредиенты для приготовления блюда «Постные капустные котлеты»:

– борщевая капуста – 1 кг.;

– лук репчатый – 1 шт.;

– морковь – 1 шт.;

– чеснок – 2 дольки;

– соль – по вкусу;

– перец – по вкусу;

– приправы – по вкусу;

– манка – 2 ст.л.;

– картофельный крахмал – 1,5 ст.л.;

– панировочные сухари;

– растительное масло;

– вода – 1 ст.

Рецепт приготовления постных капустных котлет:

Нет ничего сложного в приготовлении постных капустных котлет. Рецепт выигрывает тем, что блюдо получается очень вкусным и сытным, а продукты весьма дешевые и скорее всего, точно окажутся в вашем холодильнике. Возможно, вы уже, когда то готовили капустные котлеты, но в их состав обязательно входило яйцо.  Оно нужно для того, что бы капустная смесь, не разлезлась на сковороде. Но яйцо конечно нужно будет заменить. Чем заменить и как приготовить читайте ниже.

Капусту перебираем, удаляем верхние испорченные листья, хорошо промываем под проточной водой. Разрезаем кочерыжку пополам и очень мелко нарезаем. Чем мельче нарезана капуста, тем быстрее она приготовится. Нарезанную капусту еще слегка порубим ножом.

Луковицу очищаем и промываем, мелко порубим. Морковь также очищаем, промываем и натираем ее на терке. Воспользоваться можно любой теркой, но лучше мелкой. Помещаем все овощи, капусту, лук и морковь в большую сковороду или  чугунную кастрюльку для тушения. Хорошо перемешиваем, добавляем стакан воды и закрываем крышкой. Даем овощам, потушится в течение 15 минут.

 Открываем крышку, и когда капуста уже дошла до полуготовности, солим, перчим, добавляем любимые специи и травы по вкусу.

Всыпаем манную крупу и крахмал. Хорошо перемешиваем и тушим еще в течение 5-7 минут, помешивая, так как манка  быстро вберет в себя всю влагу и начнет прилипать к поверхности посуды.

Готовый капустный фарш можно еще измельчить прямо в посуде, деревянной лопаткой. Даем фаршу полностью остыть и слегка смоченными руками формируем овальные котлетки не большого размера. Обваливаем их в панировочных сухарях или манке.

Обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла.

СОВЕТ: При жарке используйте минимальное количество растительного масла, так как котлеты быстро впитывают в себя все масло и становятся очень мягкими. Что затрудняет дальнейшее их переворачивание и снятие.

Обязательно используйте картофельный крахмал, манка не скрепляет полностью котлеты.

Приятного Вам аппетита!

Автор рецепта «Постные капустные котлеты»  Дарья


Капустные котлеты очень вкусные рецепты

 

Постные капустные котлеты: рецепт с манкой без яиц. Блюдо оценят все любители капусты. Приготовить их просто, если следовать пошаговому рецепту, в котором постараюсь подробно рассказать все секреты и тонкости приготовления. Капустные котлеты очень вкусные рецепты – забирайте в копилку!

Как приготовить котлеты из капусты, чтобы вовремя жарки, они не развалились? В рецепте не используются яйца, в качестве связывающего компонента возьмем манную крупу и отваренный картофель.

Капустные котлеты – очень вкусные рецепты

Котлеты отлично подойдут к обеду, ужину. Их можно приготовить в пост.

Как приготовить капустные котлеты с манкой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

 

  • Капуста белокочанная 350 г,
  • Морковь 170 г,
  • Лук репчатый 140 г,
  • Манная крупа 3ст. л.,
  • Овсяные хлопья 3 ст.л.,
  • Картофель 260 г,
  • Крахмал 1 ст.л.,
  • Соль,
  • Перец черный молотый,
  • Тмин молотый 0,5 ч.л.,
  • Масло подсолнечное для жарки,
  • Панировочные сухари.

 

Картошку хорошенько ополосните и отварите до мягкости вместе с кожурой.

Капусту нарежьте маленькими кусочками или разделите на листья, опустите в кипящую воду. Варите 4-5 минут.

Промойте под струей воды морковку, удалите кожуру и измельчите на большой терке. Лук нарежьте кусочками. Овощи обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.

Проваренную капусту откиньте на дуршлаг, промойте прохладной водой и дайте стечь лишней жидкости.

Измельчите капусту погружным блендером или в кухонном комбайне.

Обжаренные овощи слегка остудите, измельчите таким же образом и добавьте к капусте.

Вареную картошку остудите, очистите от кожуры, натрите на средней терке. К овощам добавьте натертый картофель, крахмал, манную крупу, овсяные хлопья, специи. Капустную массу тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемой формы и размера. Запанируйте со всех сторон в панировочных сухарях. Капустный фарш с манкой и картошкой хорошо поддается формовке даже без яиц.

В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло. Уложите котлеты из капусты. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

Выложите постные котлеты без мяса на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.

Капустные котлеты готовы. Подайте к столу в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!

Постные капустные котлеты: рецепт с фото Светланы.

Капустные котлеты в духовке рецепт с яйцом

(не постные)


Мы не будем котлетки жарить, мы их напечем. Польза от запеченных котлет очевидна, ведь мы совсем не будем ничего жарить. Всем известно, что капуста полезна еще и тем, что она содержит минимальное количество углеводов и большое количество полезной для организма клетчатки. В состав капустного фарша входят овсяные хлопья, яйца и молоко.

Точно так же можно приготовить постные котлеты из капусты в духовке, используя состав в первом рецепте.

Простота приготовления и минимум ингредиентов делают данное блюдо привлекательным как для взрослого, так и детского диетического питания.

  • Кочан капусты на пол килограмма,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 куриных яйца,
  • 100 миллилитров молока,
  • Соль,
  • 3 большие ложки овсяных хлопьев.

Сначала капусту нужно нашинковать и потушить минут 15. При тушении в капусту добавляем масло и немного воды. Затем добавляем геркулесовые хлопья и продолжаем тушить, долив в капусту молоко, еще 10 минут.

Теперь тушеную капусту нужно остудить, пробить блендером и добавить в нее два яйца. Затем массу нужно перемешать и выложить в заранее приготовленные силиконовые формочки. Духовку разогреваем заранее до двухсот градусов и ставим таймер на 20 минут.

Затем достаем из духового шкафа, подаем в сочетании с другими овощами или с отваренным рисом. Польза от котлет несомненна, вкус великолепен. От такого ужина невозможно отказаться. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Евгения.

Капустные котлеты | ФотоРецепт

Из капусты можно приготовить очень вкусные и полезные котлеты. Их с удовольствием кушают даже привередливые в еде дети. Всего пару секретов: жареное яблоко для сочности и манка для упругости. Обязательно попробуйте сделать капустные котлеты по этому рецепту.

Категория: Овощные котлеты Время приготовления:
Калорийность на 100 г:

135 ккал

Жиры:

7,63 г

Белки:

3,51 г

Углеводы:

13,78 г


 

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная свежая – 500-800 грамм ( небольшой кочан)
  • Яблоки – 200-300 грамм (2 яблочка среднего размера)
  • Яйцо куриное- 1 штука (можно не добавлять, если хотите постные котлеты)
  • Лук репчатый – 100-150 грамм (2 средних луковицы)
  • Манная крупа – 3-5 столовых ложек
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Панировка – сухари или мука
  • Масло растительное – для обжарки
  • Специи: соль, черный молотый перец, карри (по желанию).

 

Как приготовить вкусные котлеты из капусты

1. С капустного кочана удалить поврежденные листья. Капусту нашинковать как можно мельче, натереть на специальной терке или измельчить с помощью кухонного комбайна. Однако не нужно превращать капусту в кашу.

 

 

 

 

 

2. В глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю положить капусту. Долить воды, столько, чтобы она не доходила до уровня капусты примерно 1 см. Сверху добавить специи. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и закрыть крышкой. Молодая капуста должна тушиться до готовности около 15 минут, зимние сорта белокочанной капусты готовятся около 30 минут.

 

 

 

 

 

3. За 5 минут до готовности, к капусте добавить измельченный репчатый лук и чеснок.

 

 

 

 

 

 

 

4. Тушеную капусту посыпать манкой и тщательно перемешать. Снять с огня и дать постоять под крышкой 5-10 минут. Чтобы манка разошлась. В итоге масса получится достаточно густая и податливая для формирования котлет.

 

 

 

 

 

 

5. Пока капустный фарш остужается, нужно пожарить яблоки. Для этого с них снимаем кожицу, удаляем сердцевину и плодоножки.

 

 

 

 

 

 

6. Нарезаем яблоки соломкой или кубиками.

 

 

 

 

 

 

 

7. На раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла, выкладываем яблоки. Обжариваем их, буквально 3 минутки, постоянно помешивая.

 

 

 

 

 

 

8. Яблоки добавляем к капустному фаршу и туда же вбиваем яйцо. Если вы хотите приготовить капустные котлеты в пост, яйцо можно не добавлять. Еще полезнее будут капустные котлетки, запеченные в духовке, без какой – либо панировки, с минимальным добавлением растительного масла (для смазывания листа).

 

 

 

 

 

9. Перемешиваем фарш и формируем капустные котлетки или оладьи. С обеих сторон котлеты обваливаем в панировке.

 

 

 

 

 

 

 

10. Обжариваем до золотистой корочки на разогретой сковороде с растительным маслом.

 

 

 

 

 

 

 

Вкусные капустные котлеты готовы

Приятного аппетита!

 

 

Капустные котлеты (секреты приготовления)

Как же заставить себя и деток съесть что-то невероятно полезное, но не всегда любимое? Очень просто – приготовить из этого «не очень», что-то простое, но питательное, вкусное и приносящее массу витаминов и пользы. Как, например, капустные котлеты, конечно же, если знать интересные рецепты и быть осведомлённым в секретах и премудростях их приготовления. Рецептов капустных котлет имеется множество, все они не сложные, не дорогие, но заставляющие даже самого капризного едока уплетать их за обе щеки.

И так, капустные котлеты – блюдо, испортить которое невозможно. Добавит в рецепт можно всё, что душа желает и любит: картофель, грибы, морепродукты и мясо. Главное, это правильно подобрать идеальный основной ингредиент – капусту. Она может быть белокочанная, пекинская и даже красная. Выбирайте ту, которая вам больше по вкусу, поскольку этот продукт имеется в наличии на полках магазинов круглогодично, и зачастую стоимость не бьёт по карману. Разнообразить блюдо можно различными, не менее простыми соусами и добавками: майонезом, сметаной, горчицей и хреном, соусами сливочными, мясными, грибными и овощными.

Рецепт базовый: капустные котлеты обычные

Нужно взять:

  • Капуста – листы, 700 г
  • Лук – 3-4 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Масло растительное
  • Мука – 1 ст. (200 г)
  • Соль, и другие приправы по вкусу.

В данный рецепт можно добавить любой ингредиент. Необходимо лишь добавить его в фарш из данных продуктов: фарш делается просто, необходимо перемолоть на мясорубке или в блендере капусту и лук, добавить морковь и специи, плюс муку. Затем всё вымесить хорошенько, добавить яйцо, слепить котлетки, и обжарить их на сковороде до корочки. Перед тем, как делать фарш, морковку и лук можно обжарить, так котлеты получаться более насыщенными, и приготовятся быстрее. Диетический и детский рецепт – овощи идут сырые, обжариваются, запекаются или готовятся на пару сразу в виде котлет.

Секреты и особенности приготовления

  • Перед началом работы с таким блюдом, как капустные котлеты, следует капусту обдать кипятком, чтобы она была мягкой и смогла нормально приготовиться. Берём отдельные капустные листы, опускаем их в кастрюлю с кипятком на 10 минут. Можно больше, всё зависит от капусты: твёрдая она или нет. Но, чтобы котлеты были мягкими и готовились быстро, просто приобретите пекинскую или молодую белокочанную капусту: она мягче, а так же специфическая капустная горчинка в ней отсутствует.
  • Можно измельчить капусту в блендере или руками, или же в мясорубке, а затем залить её кипятком. Необходимо подождать несколько часов, а затем слить жидкость, отжать капустный фарш.
  • Можно так же измельчит до нужной консистенции капусту, затем класть её в ёмкость для готовки, добавлять масло сливочное или маргарин, молоко, и тушить около получаса отдельно от остальных продуктов. Так она будет более насыщенной, ещё больше полезной, и уж точно вкусней, чем просто сваренной в кипятке. А перед тем, как добавлять яйцо, подождите, пока капуста полностью остынет.
  • Если вы хотите сделать менее жирные котлеты из капусты, запеките их в духовке без большого количества масла. На пергамент выложите котлеты, смажьте их маслом, пеките на протяжении 30 минут, температура до 180 градусах.
  • Чтобы котлеты имели красивый золотистый вид и аппетитную корочку, можно за 10 минут до готовности смазать их желтками яйца. При условии, что вы запекаете их в духовке. Так же можно сделать панировку из манной крупы ил сухариков.
  • Котлета овощная, то же самое, что и мясная – требует мокрых рук при лепке. Так она не развалиться и фарш к рукам приставать не будет. А в воду можно добавить подсолнечное масло, чтобы сразу можно было приступать к термической обработке.
  • Чтобы капустная котлеты были более пышные и сытные, кладите вместо муки манку в тех же пропорциях. Она разбухнет, придаст более насыщенный вкус, а для детей такие котлетки станут ещё больше полезные. Если пользуетесь манкой, после тщательного перемешивания фарша, дайте котлетам постоять полчаса/час, чтобы крупа набухла.
  • Добавляйте в котлеты зелень, она придаст аромат и более праздничный вид и вкус блюду. К котлеткам подавайте соусы и ставьте на стол, как горячую закуску.

Рецепт капустных лепешек | Все рецепты

Это отличный рецепт, но сделайте себе одолжение и просто используйте рецепт готовых блинов, на мой взгляд, он работает так же хорошо, и на его приготовление уходит гораздо меньше времени. Еще я съела это, как если бы съела картофельные оладьи, приготовленные с беконом, луком и со сметаной. Вкусный обязательно сделаю снова!

Отличная комфортная еда! Я делал это из цельнозерновой муки и обнаружил, что у меня нет яйца, поэтому все равно продолжал! Я добавил 1 T. подготовленной горчицы и 2 ч. семена тмина, потому что другие люди в отзывах говорили, что ему что-то нужно. На вкус это похоже на то, что я могла бы съесть у бабушки! Я сделаю это снова!

Когда Эрин упомянула, что он немного безвкусный, я добавила немного тмина. Всегда хорошо сочетается с капустой. Старый восточноевропейский колорит.

Отличный способ съесть лишнюю капусту – нам с мужем они определенно понравились.Они были немного мягкими, поэтому я думаю, что добавлю немного чесночного порошка или чего-то еще, чтобы в следующий раз немного приправить их. Я действительно оценил полезность этого блюда и даже использовал половину количества растительного масла и подавал его со сметаной без жира.

Я приготовил их из красной капусты и добавил примерно чайную ложку тмина в капусту в сковороде.Было очень вкусно. Им просто нужна соль.

Я добавил тмин, поскольку рекомендуемый обезжиренный творог для йогурта увеличил вдвое количество яиц и использовал 1/2 цельнозерновой и 1/2 ржаной панировочных сухарей. Действительно хорошо. Киддо сегодня возьмет несколько на обед.

Мне нравится этот новый способ кормить детей капустой! Они хороши сами по себе.Вот то, что я сделал по-другому: использовал 1/2 стакана цельной ржаной муки, 2 чайные ложки тмина и немного гранулированного лука, обезжиренного греческого йогурта, рисового молока, 1/2 чайной ложки соли. Мои торты получились немного темноватыми, возможно, из-за изменения ингредиентов. Я буду делать это снова. Спасибо!

Этот рецепт выглядел интересно, поэтому я попробовал и был приятно удивлен.Я пропустил ингредиенты капусты и лука и заменил примерно одну чашку оставшейся капусты морковью и луком из солонины и капусты в день Святого Патрика. Обильно высушенные овощи протянули их ножом для грубой нарезки, а затем сложили в тесто. Проверяйте приправу по степени солености приготовленных овощей. Готовятся они очень легкие и пушистые. Это был отличный способ израсходовать небольшое количество оставшихся овощей. Тесто было ОЧЕНЬ легко приготовить, и оно оказалось легче, чем смеси в коробках.Это хранитель, который можно адаптировать под индивидуальный вкус.

Я был приятно удивлен. Отличный вкус с небольшим количеством острого соуса.

Мне они нравились, а моему 4-летнему – нет. Я немного посолил и поперчил капусту во время обжаривания.Подается со сметаной и беконом, как предложил другой рецензент. У них было небольшое послевкусие, возможно, из-за большого количества разрыхлителя. Не уверен, сделаю ли я это снова или нет.

Постных котлет из свеклы – Мастер рецептов

1 . Этап

Запекайте свеклу в духовке при 180 градусах около 40 минут или готовьте до готовности, но во время приготовления свекла может потерять цвет.Очистить свеклу, нарезать кубиками и переложить в блендер. Добавить манку, измельченный чеснок, соль и зелень. Все измельчить за несколько минут.

2 . Этап

Мокрыми руками из свеклы сделать котлеты среднего размера и обвалять в панировочных сухарях.

3 . Этап

Нагрейте масло в сковороде и выложите котлеты.

4 . Этап

Жарить по несколько минут с каждой стороны. Долго держать на огне не стоит, так как котлеты уже практически готовы.

5 . Этап

Приятного аппетита !!!

6 .Этап

Приготовить нежирные котлеты из свеклы очень просто, они получаются достаточно сочными и вкусными, их можно подавать к любому овощному гарниру, кашам или рыбе. Эти котлеты смело можно подавать на праздничный стол, они красивого цвета. Котлеты готовятся очень быстро, так как состоят из уже готовых ингредиентов. Подавайте котлеты как в теплом, так и в холодном виде. Какое бы блюдо ни получилось слишком свежим, обязательно добавьте немного чеснока и для яркости вкуса любую зелень.

капустных листьев, фаршированных мясным фаршем и рисом – Lahana Sarmasi


Голубцы с капустными листьями, лахана сармаси, восхитительно с ложкой йогурта

Голубцы из капустных листьев популярны зимой в турецких домах. Это чудесное, полезное и успокаивающее блюдо – одно из моих любимых в детстве; всегда приносит много приятных воспоминаний. Я помню, как мы все сидели за кухонным столом, готовили капустные листья, готовые к начинке, с нетерпением ждали, когда они будут приготовлены.После того, как оно было приготовлено, мы, дети, разбивали лагерь вокруг кастрюли, предлагая (а иногда и помогая себе) «проверить качество», хорошо ли приготовились фаршированные листья. Мы любили есть эти угощения, макая их в простой йогурт, счастливые дни 🙂

Надеюсь, вы попробуете приготовить эти фантастические долмы; это действительно не так сложно, как вы представляете, и непременно впечатлит ваших гостей. Острый вкус лимона придает дополнительную нотку вкусу и прекрасно сочетается с капустой.

На 4 порции
Время приготовления: 35 минут Время приготовления: 35-40 минут

1 средняя белокочанная капуста – дает около 25 листьев
250 г / 9 унций / щедрый 1 стакан постного фарша из баранины или говядины
115 г / 4 унции / 1/2 стакана длиннозерного риса, промытого и высушенного
1 мелко нарезанная луковица
6 зубчиков чеснока (по желанию)
1 пучок плоской петрушки, мелко нарезанный
15 мл / 1 столовая ложка томатной пасты
2 чайные ложки хлопьев красного перца (по желанию)
2 чайные ложки сушеной мяты
60 мл / 4 столовые ложки оливкового масла
8 жидких унций / 1 стакана горячей воды
Сок 1 лимона
Соль и молотый перец по вкусу

1 маленькая миска натурального (простого) йогурта
1 лимон, нарезанный дольками

Капусту разрезать вертикально пополам и вырезать сердечки.Окунуться в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5-8 минут. Листья должны быть нежными, но не пережаренными. Промыть под холодной проточной водой и аккуратно удалить внешние листья. Отрежьте твердую центральную жилку, в результате получится около 25 кусков капустных листьев размером с вашу руку.

Для начинки; Положите фарш в миску и добавьте лук, петрушку, сушеную мяту, хлопья красного перца, 2 столовые ложки оливкового масла и томатную пасту. Приправить солью и перцем и месить, пока все они хорошо не смешаются.Добавьте рис и хорошо перемешайте ложкой, стараясь не сломать зерна риса.

Возьмите один из капустных листьев на ровной поверхности и выложите ложкой начинки размером с грецкий орех у основания каждого листа. Сложите края над начинкой и сверните, чтобы получилась толстая долма размером с палец. Повторите то же самое с оставшимися листьями и начинкой.

Налейте оставшееся оливковое масло в глубокую широкую сковороду. Разложите долмы по шву бок о бок. Если хотите, рассыпьте зубчики чеснока среди долм – после того, как они будут приготовлены, зубчики станут влажными и сочными и придадут чудесный аромат. Смешайте лимонный сок, горячую воду и щепотку соли, затем полейте долмы. Жидкость должна подняться как минимум на половину верхнего слоя, поэтому вам может потребоваться добавить дополнительную жидкость. Накройте листья тяжелой тарелкой, чтобы они не распустились, а затем накройте их крышкой или фольгой.

Варить на медленном огне примерно 35-40 минут, пока долмы не станут мягкими. Снимите с огня и дайте долмам постоять около 10 минут. Это поможет долмам выйти, не ломаясь, и сделает вкус еще лучше.

Подавать горячим, с йогуртом и дольками лимона, чтобы выжать.

Примечание: Вы также можете использовать листья виноградной лозы для долмы, япрак сармаси с добавлением вегетарианской ароматной рисовой начинки или мясной и рисовой начинки.

Афийет Олсун,

Озлем

Об Озлеме Уоррене
Мерхаба, это Озлем. Я родом из Турции и увлечен своей родиной и здоровой, вкусной турецкой кухней. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты, и я с нетерпением жду вашего ответа – Афийет Олсун!

Определения и рецепты блюд ближневосточной кухни

Спасибо Раймонду Бандару за эту информацию, он из Ливана, поэтому некоторые термины могут отличаться в других странах Ближнего Востока.
‘Виноградный ликер ARAQ со вкусом аниса Зеленая фасоль LOUBIEH
‘AWWAMAAT Ливанские пончики МААМУЛ Пасхальные куличи из манной крупы
Пюре из баклажанов BABA GHANNOUJ с кунжутом МАХШИ все, что набито
Портулак BAQLI MI’L’AAQ на гриле
BAAMIEH Okra Капуста МАЛЬФУФ
томаты BANADOURA MA’EZ ZAHR эссенция флердоранжа
Петрушка BAQDOUNIS Розовая вода MA’EL WARD
БАКЛАВА многослойное сладкое тесто Закуски MEZA
Баклажан BATINJAAN Рисовый пудинг МОГЛИ
Яйца BAYD MUJADDARAH Рагу из чечевицы
BOEREK Турецкое тесто Варенье МУРАББА
Мороженое BOUZA MUSTIKAH гуммиарабик
BURGHUL колотая пшеница QARNABEET цветная капуста
Цыпленок DJAAJ QATER сахарный сироп
GHAMEH фаршированный овечий желудок QAWWRAMA Мясные консервы
ХАБАШ индейка QOUZI, фаршированная баранина, фаршированная
HALEEB молоко Кукурузная мука SAHLAB
Каша пшеничная HREESI Самбоусик горячее тесто с мясом и орехами
HUMMUS нут Приправа для сумаха САММАК из кислых пурпурных семян
Котлеты из фарша KAFTA Масло топленое SAMNEH – популярный шортенинг
KA’K твердые рулеты или кексы ШАРАБ сироп
Блинчики КАТАИФ сладкие фаршированные Суп ШУРАБА
Изюм ХУШААФ с водой и сахаром SMAISKEH филе баранины
ХЯАРСКИЕ огурцы Манная крупа SMEED
КНААФЕ сырное тесто SILQ Швейцарский мангольд
Мясной фарш и бургульская смесь KIBBEH ТАББУЛЕ Салат из измельченной мяты, петрушки и бургуля
КИШК лабан ферментированный бургулом Кунжутное масло TAHEENI
КИЗБАРА Кориандр Кунжутный соус ТАРАТУР
Кабачок KOUSA инжир для подростков
KROUSH MAHSHIEI I кишки фарш ЯХНОЕ тушеное мясо
LABAN кисломолочное молоко; йогурт тимьян ZA’TAR; майоран
Сливочный сыр LABNEH из лабана МАСЛО ЗАЙТ
LAHM мясо

Salatet Malfoof — Салат из капусты с чесноком, лимоном и мятой

На 4 порции

2 стакана крупно нашинкованной белокочанной капусты
1/2 чайной ложки мелко нарезанного чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана свежего лимона сок
1/4 стакана оливкового масла
Гарнир: 1/4 стакана семян граната и 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты

В небольшой миске размять чеснок и соль до однородной массы пестиком или обратной стороной ложки. Добавьте лимонный сок. Затем венчиком или большой ложкой добавьте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз. Продолжая, пока смесь не станет однородной. Выложите капусту в салатник и полейте чесночной заправкой. Слегка перемешайте ложкой, пока капуста не покроется равномерным слоем. Сверху посыпать мятой и зернами граната и сразу же подавать.


Kibbi Bissaniyyeh — Жареный Фаршированная баранина; Крокеты-Пироги-Фрикадельки
На 6 порций

Фарш
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки кедровых орехов (pignolia)
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
1/4 фунта нежирного ягненка без костей, предпочтительно баранина, крупно измельченная
1/8 чайной ложки молотого душистого перца
1/2 чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец

Начинка
1 Рецепт кибби найя (сырой кибби) (внизу)
1 стакан оливкового масла

Приготовьте начинку следующим образом: в тяжелой сковороде размером 7-8 дюймов нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на умеренном огне, пока над ними не образуется легкая дымка. Добавьте кедровые орехи и слегка поджарьте. Шумовкой переложите орехи на тарелку. Добавьте лук в масло, оставшееся в сковороде, и, постоянно помешивая, готовьте 5 минут или пока он не станет мягким и прозрачным, но не коричневым. Добавьте баранину и, часто размяя ее тыльной стороной ложки, чтобы разбить комки, варить до тех пор, пока все следы розового не исчезнут. Наклоните сковороду и слейте лишний жир. Добавьте к бараньей смеси кедровые орехи, душистый перец, соль и несколько крупинок перца, добавьте приправы и уберите с огня.

Время от времени смачивая руки холодной водой, разделите Кибби найя на 6 равных частей и скатайте их в форме яйца. шары около 4 дюймов в длину и 2 1/2 дюйма в диаметре посередине. Указательным пальцем сделайте туннель карман примерно 3 дюйма глубиной и 1 дюйм в длину в каждую лепешку, начиная с одного из сужающихся концов. Осторожно нажмите около 2 столовых ложек начинки. в каждый карман и, окунув руки в холодную воду, измените форму пирожка вокруг начинки, чтобы обернуть ее полностью – это форма фрикадельки крокут и метод.

В тяжелой сковороде размером 10–12 дюймов нагрейте чашку оливкового масла на сильном огне, пока над ней не образуется легкая дымка. Добавьте фаршированные котлеты из баранины и жарьте их около 15 минут, время от времени переворачивая ложкой и регулируя огонь так, чтобы они окрашивались равномерно со всех сторон, не подгорая. Пирожки готовы, когда на ягненке не остается следов розового цвета, если его аккуратно проткнуть острием острого ножа. Подавать сразу.

* Можно сделать как пирог, как показано на картинка — Для пирога; разделить Кибби Найя пополам и равномерно надавите на дно формы для выпечки и затем сверните остаток между листами пергамента, чтобы такого же размера, как и запеканка. Сверху кладем начинку смеси в запеканке и засыпать скатанная часть — украсить крестиком, как видно на картинке. Выпекайте при температуре 375 ° F около 25 минут. а затем жарить 5 минут, чтобы он приобрел красивый коричневый цвет. цвет.

Karnabeet Makly — Обжаренная во фритюре цветная капуста
Подавать от 4 до 6

Растительное масло или масло для жарки во фритюре
1 большая цветная капуста (от 2 до 2 1/2 фунтов)
Соус Таратор, приготовленный по рецепту в this article
1 чайная ложка соли

Отрежьте толстый стебель у основания цветной капусты и удалите зеленые листья.Отломите цветочки от центральной сердцевины и разрежьте сердцевину на 1-дюймовые кубики. Вымойте цветочки и кубики под холодной проточной водой.

В эмалированной кастрюле или кастрюле из нержавеющей стали емкостью 3–4 литра доведите 1 литр воды с солью до кипения на сильном огне. Добавьте цветную капусту и готовьте быстро, не накрывая, в течение 10 минут или до тех пор, пока кусочки не станут мягкими, но все же будут несколько устойчивы к острию небольшого острого ножа. Процедить через сито или дуршлаг.

В тяжелой сковороде от 10 до 12 дюймов с термометром для жарки или в электрической сковороде нагрейте 1 или 2 дюйма масла или жира до температуры 375 ° F.Промокните цветную капусту полностью насухо бумажными полотенцами и примерно по дюжине кусочков за раз, обжарьте их в горячем масле около 15 минут или до золотистого цвета со всех сторон. Когда они подрумянятся, удалите их шумовкой и высушите на бумажных полотенцах. Их можно подавать горячими или комнатной температуры.

В любом случае насыпьте цветную капусту на блюдо и разложите по ней таратор.

Baba Ghannooj — Холодное пюре из баклажанов с лимонным соком
Для приготовления примерно 2 стаканов

1 баклажан среднего размера (примерно 1 фунт)
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки соуса таратор
1 крупный чеснок гвоздика, очищенная и мелко нарезанная, около 1 чайной ложки
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 стакана мелко нарезанного лука
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, предпочтительно петрушки с плоскими листьями

Сначала обжарьте баклажаны следующим образом : Проколите его в 3 или 4 местах зубцами вилки с длинной ручкой, затем проткните вилкой и переверните на газовом пламени, пока кожа не начнет трескаться. (Или, если у вас есть электрический проткните баклажан, поместите его на противень и жарьте на огне около 20 минут, переворачивая его на уголь со всех сторон.)

Когда баклажаны достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, очистите их, срезав все сильно обугленные пятна на коже. Баклажан разрезать вдоль пополам и мелко нарезать. Затем измельчите мякоть до однородного пюре, добавьте лимонный сок, таратор, чеснок и соль. Вкус приправы.
Чтобы подать, разложите пюре на сервировочной тарелке или насыпьте его в миску и сбрызните сверху оливковым маслом, нарезанным луком и петрушкой.

Hummus bi Tahina — Пюре из нута и чеснока
Для приготовления примерно 2 1/2 стакана

1 1/3 стакана сушеного нута (гарбанзо) или заменителя 2 стакана слитых, промытых, консервированных цыплят горох
2 чайные ложки соли
3 зубчика чеснока среднего размера, очищенные и мелко нарезанные, около 1 столовой ложки
1/4 стакана свежего лимонного сока
плюс от 1/2 до 1 стакана холодной воды
1 стакан соуса таратур (см. рецепт в этой статье)
молотый тмин, мелко нарезанная петрушка и дольки лимона для украшения теплого лаваша

Если вы используете сушеный нут, начните на день вперед.Вымойте горох через сито под холодной проточной водой, затем поместите его в большую миску или кастрюлю, добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть его на 5 сантиметров. Выдержите при комнатной температуре не менее 12 часов. Слейте воду из гороха и поместите его в толстую кастрюлю объемом 2–3 литра. Добавьте соль и достаточно свежей воды, чтобы полностью покрыть горошек. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума и тушите при частичной крышке около 2–3 часов, пока горох не станет очень мягким. Время от времени доливайте жидкость кипятком, чтобы горох оставался накрытым на протяжении всего периода приготовления.Слейте воду из гороха и оставьте жидкость для приготовления.

В небольшой миске измельчите чеснок до состояния пасты пестиком или обратной стороной ложки. Добавьте горох и 1/2 стакана оставшейся жидкости для приготовления пищи или воды и энергично разомните до получения однородного пюре. (В качестве альтернативы, измельчите чеснок пестиком или тыльной стороной ложки, затем протолкните чеснок, горох и 1/2 стакана жидкости для приготовления пищи или воды через мелкое сито или через мельницу, установленную над мисками) Большой ложкой , добавьте лимонный сок по несколько столовых ложек за раз, постоянно взбивая, влейте таратор медленной тонкой струйкой и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.Хумус должен быть достаточно жидким, чтобы легко растекаться; при необходимости добавьте еще 1/2 стакана жидкости для приготовления нута или воды, взбивая по столовой ложке за раз.
Для подачи разложите хумус на тарелке или ложкой в ​​миску. Посыпьте менее 1/4 чайной ложки молотого тмина и 1 чайную ложку мелко нарезанного с добавлением дольки лимона и теплого лаваша.

Lubya Khadra Billahma — Ягненок с зеленой фасолью и помидорами

Для сервировки 4
2 фунта зеленой стручковой фасоли, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые отрезки
3 столовые ложки оливкового масла
1 фунт тушеного ягненка без костей 1-дюймовые кубики
1 стакан мелко нарезанного лука 6 средних, свежих, спелых
помидоров, очищенных, очищенных от семян и крупно нарезанных или их заменитель 2 стакана нарезанных, высушенных, консервированных помидоров
1 чайная ложка соли
Свежемолотый черный перец
1/2 чайная ложка молотого мускатного ореха, предпочтительно свежего тертого
1/2 чайной ложки молотого душистого перца

Равномерно распределите бобы на дно тяжелой запеканки на 4-6 литров и отложите. В тяжелой сковороде от 10 до 12 дюймов нагрейте масло на умеренном огне, пока над ним не образуется легкая дымка. Добавьте баранину и обжарьте, часто переворачивая куски ложкой и регулируя температуру, чтобы они окрашивались глубоко и равномерно, не подгорая. Когда они подрумянятся, переложите куски баранины в запеканку, положив их поверх фасоли.

Слейте со сковороды весь жир, кроме тонкой пленки, и готовьте в ней лук на умеренном огне в течение 5 минут или пока он не станет мягким и прозрачным, но не коричневым.Выложить лук на баранину и засыпать помидорами. Сверху посыпьте солью, несколькими размолотыми перцами, мускатным орехом и душистым перцем. Поставьте запеканку на слабый огонь), плотно накройте крышкой и тушите, не помешивая, 1 час или пока фасоль и мясо не станут мягкими. Подавать сразу из запеканки, если хотите, с вареным или вареным рисом.

Dalai Mahshi —- Жареный цыпленок с рисом, кедровыми орехами и смородиной
Для сервировки 4

1 стакан сырого длиннозернистого или среднезернистого белого риса
4 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана мелко нарезанного лука
Потрошки (печень, сердце и желудок) курицы, крупно нарезанные
2 столовые ложки кедровых орехов (pignolia)
2 стакана воды
1 столовая ложка сушеной смородины
2 столовые ложки соли
Свежемолотый черный перец
4 столовые ложки сливочного масла, топленого
1-3 по 3 1/2 фунта курицы
3 столовые ложки йогурта

Положите рис в сито или дуршлаг и промойте под горячей проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду и отложите в сторону.

В толстой кастрюле емкостью 3–4 литра растопите 4 столовые ложки сливочного масла на умеренном огне. Когда пена начнет спадать, добавьте лук и, часто помешивая, готовьте 5 минут или пока он не станет мягким и прозрачным, но не коричневым. Добавьте потроха и кедровые орехи и готовьте 2–3 минуты. Когда потроха не станет розовой, а кедровые орехи станут нежно-коричневыми, добавьте рис и продолжайте готовить, пока зерна не станут блестеть от масла. Добавьте воду, смородину, 1 столовую ложку соли и немного молотого перца.Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут, пока рис не впитает всю жидкость в кастрюле. Снимите с огня и вилкой добавьте растопленное масло.

Разогрейте духовку до 400 ° F. Тщательно промокните курицу изнутри и снаружи бумажными полотенцами и выложите в полость около 1 стакана рисовой смеси. (Отложите оставшийся рис.) Зашнуруйте отверстие, закрытое шпажками или зашив его большой иглой и толстой белой нитью. Шкуру шеи прикрепите к спине шпажкой и надежно свяжите птицу.

Смешайте йогурт с оставшейся 1 столовой ложкой соли и несколькими размолотыми перцами и нанесите примерно половину смеси на курицу. Положите курицу грудкой вверх на решетку в неглубокой сковороде. Жарьте в середине духовки в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° F. Полейте курицу оставшейся йогуртовой смесью и запекайте еще 1 час. Чтобы проверить курицу на готовность, проткните бедро острием небольшого острого ножа. Вытекающий сок должен быть бледно-желтым; если он имеет розовый оттенок, запекайте курицу еще 5–10 минут.

Переложите птицу на разогретую тарелку, снимите веревки и дайте курице отдохнуть около 5 минут для облегчения нарезки. Взбейте оставленную рисовую смесь вилкой, нагрейте ее на слабом огне и подавайте в отдельной миске.

Musakka — Запеканка из баклажанов, помидоров и нута
Для сервировки 6

1 1/2 стакана сушеного нута (garbanzos) или консервированного нута, тщательно высушенного и промытого холодной водой
Оливковое масло
2 баклажана среднего размера, около фунта каждый, вымытые, но не очищенные и нарезанные кубиками по 2 дюйма
3 луковицы среднего размера, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
3 чайные ложки соли
Свежемолотый черный перец
12 свежих спелых помидоров среднего размера, очищенных, очищенных от семян и мелко нарезанных, или замените 4 стакана нарезанных, осушенных консервированных помидоров
1 1/2 стакана воды

Примечание: начиная с следующего дня, мойте высушите нут через сито под холодной проточной водой, затем поместите его в большую миску или кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть его на 5 сантиметров. Выдержите при комнатной температуре не менее 12 часов. Слейте воду из гороха и поместите его в толстую кастрюлю объемом 2–3 литра.

Залейте нут свежей водой, чтобы полностью покрыть его, и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и тушите при частичной крышке около 2–2 1/2 часов, пока горох не станет мягким, но не поврежденным. При необходимости время от времени доливайте еще кипятка. Горошек процедить через сито или дуршлаг. (Консервированный нут не требует варки, его нужно только слить и тщательно промыть под холодной проточной водой.)

Разогрейте духовку до 400 ° F. В тяжелой 12-дюймовой сковороде нагрейте около 1 дюйма масла на сильном огне почти до точки копчения. Добавьте кубики баклажанов и, часто помешивая, готовьте около 5 минут или пока они не подрумянятся со всех сторон. Шумовкой переложите их в 9 x14 x 2 1/2 дюйма формы для запекания и равномерно разложите их. Добавьте лук в масло, оставшееся в сковороде, и, часто помешивая, готовьте на умеренном огне в течение 8-10 минут или пока он не станет мягким и слегка подрумянится. Внимательно следите за появлением признаков горения и соответственно регулируйте температуру.

Намажьте лук и все растительное масло поверх баклажанов и полейте их еще 1/2 стакана оливкового масла. Посыпьте лук 1 чайной ложкой соли и несколькими порциями перца. Сверху рассыпать нут и засыпать помидорами. Сбрызнуть оставшимися 2 чайными ложками соли и несколькими размолотыми перцами и влить воду.

Доведите musakka’a до кипения на плите, затем запекайте в нижней трети духовки в течение 40 минут или пока овощи не станут очень мягкими.Охладите musakka’a до комнатной температуры и подавайте прямо из формы для запекания с лавашем.

Kibbi Nayyah — Сырой фарш из баранины с треснувшей пшеницей
Для сервировки 8

1 1/2 стакана мелкого бурггула (измельченная пшеница)
щепотка кайенского перца
2 чайные ложки соли
1 фунт очень нежирной баранины без костей, предпочтительно баранину, мелко измельченную 3 раза
Свежемолотый черный перец

Гарнир
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1 стакан оливкового масла
щепотка молотого мускатного ореха, предпочтительно свежемолотого мускатного ореха
2 маленькие луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки

Поместите бургхуль в миску или сковороду, залейте достаточно холодной воды, чтобы полностью покрыть его, и дайте ему впитаться примерно 10 минут. Затем процедите его через сито или дуршлаг, выстланный влажной марлей двойной толщины. Оберните бургуль марлей и отожмите насухо.

Бросьте бургхуль в глубокую миску, добавьте баранину и, время от времени смачивая руки холодной водой, вымешивайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте душистый перец, мускатный орех, кайенский перец, соль и несколько молотых перцев и добавьте приправы.

Разделите смесь на 8 равных частей и, смочив руки холодной водой, сформируйте из них круглые лепешки диаметром около 4 дюймов и толщиной 1/2 дюйма.Выложите коржи на отдельные сервировочные тарелки и большим пальцем сделайте углубление в центре каждого торта. Налейте по 2 столовые ложки масла в каждое отверстие и дайте ему стечь по поверхности мяса. Украсить кибби найя разрезанным на четвертинки луком и сразу же подавать к столу с лавашем.

Sfeeha — Запеченные пироги с бараниной
Для приготовления примерно 16 пирогов

Тесто
2 1/4 – 2 1/2 стакана теплой воды (от 110 ° F до 115 ° F) – зависит от сухости муки
2 пакета активных сухих дрожжей
щепотка сахара
8 стаканов универсальной муки
2 чайные ложки соли
1/4 стакана оливкового масла

Замесить тесто следующим образом: налить 1/4 стакана теплой воды в емкость. небольшую неглубокую миску и посыпьте ее дрожжами и сахаром.Дайте смеси постоять 2–3 минуты, затем перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Поставьте миску в теплое место без сквозняков (например, в выключенную духовку) примерно на 5 минут или до тех пор, пока объем смеси не увеличится почти вдвое.

В глубокой миске смешайте муку и 2 чайные ложки соли, сделайте углубление в центре и влейте в него дрожжевую смесь, 1/4 стакана оливкового масла и 2 стакана оставшейся теплой воды. Осторожно перемешайте центральные ингредиенты большой ложкой, затем медленно добавьте муку и продолжайте взбивать, пока ингредиенты хорошо не смешаются.Добавьте до 1/2 стакана теплой воды, взбивая ее примерно по столовой ложке за раз и используя столько, сколько необходимо, чтобы сформировать тесто, которое можно собрать в компактный шар. Если тесто трудно размешивать, поработайте в воде пальцами.

Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите его, надавив на него, несколько раз толкая вперед пяткой руки и складывая обратно. Повторяйте примерно 2 раза, или пока тесто не станет гладким и эластичным. Время от времени посыпайте немного муки, чтобы она не прилипала к доске.

Сформируйте из теста шар и поместите его в слегка смазанную маслом миску. Слегка накройте кухонным полотенцем и отложите в теплом месте без сквозняков на 45 минут – 1 час, или пока тесто не увеличится вдвое. Одним ударом кулака пробейте тесто и разделите его на 16 равных частей. Скатайте каждый кусок в шар диаметром около 1 1/2 дюйма, накройте шарики полотенцем и дайте им отдохнуть в течение 30 минут.

Начинка
2 стакана мелко нарезанного лука
1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки соли
4 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана кедровых орехов (пигнолия)
2 фунта нежирного ягненка без костей, грубого помола
2 свежих спелых помидора среднего размера, очищенные, очищенные от семян и мелко нарезанные
1/2 стакана мелко нарезанного зеленого перца
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки, предпочтительно плоской петрушки
1/2 стакана свежего лимонного сока
1/4 стакана красного винного уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка душистого перца
Свежемолотый черный перец

Тем временем приготовьте начинку.Выложите лук в глубокую миску и посыпьте его 1 столовой ложкой соли, переворачивая ложкой, чтобы равномерно покрыть. Дайте луку постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, затем отожмите его и верните в миску.

В небольшой сковороде или кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла до образования легкой дымки. Добавить кедровые орехи, постоянно помешивая, слегка поджарить. Добавьте их в миску с луком вместе с ягненком, помидорами, зеленым перцем, петрушкой, лимонным соком, уксусом, томатной пастой, кайенским перцем, душистым перцем, 2 чайными ложками соли и большим количеством черного перца.Энергично перемешайте смесь обеими руками, затем взбейте деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной и пушистой. Вкус приправы.

Разогрейте духовку до 500 ° F. С помощью кондитерской кисти смажьте 3 больших противня или формы для выпечки оставшимися 3 столовыми ложками масла.

На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждый шарик в круг диаметром около 4 дюймов и толщиной не более Vs дюймов. Чтобы приготовить открытый пирог, выложите примерно 1/2 стакана смеси для начинки из баранины в центре каждого круга.Затем шпателем или тыльной стороной ложки распределите начинку примерно на 1/2 дюйма от края. (Проявите любую фантазию при формировании формы теста и используйте рисунок в качестве вдохновения!)

Чтобы сделать закрытые пироги, ложкой примерно 1/2 стакана начинки на середину каждого круга. Поднимите край с 3 равноудаленных точек, чтобы получился пирог примерно треугольной формы, и надежно сожмите тесто вверху.

Разложите пироги на противне металлической лопаткой.Выпекать в нижней трети духовки 30 минут или пока тесто не подрумянится. Подавать горячим или комнатной температуры, если хотите, с йогуртом.

Kousa Mahshi — Фаршированная тыква с помидорами
На стол 6

Соус
7-8 свежих спелых помидоров среднего размера, очищенных, очищенных от семян и мелко нарезанных или замените 2 1/2 стакана нарезанных, осушенных, консервированных помидоров
1 стакан мелко нарезанного лука
2 1/2 стакана воды
1 чайная ложка соли
Свежемолотый черный перец

Чтобы приготовить соус, смешайте помидоры, лук, 2 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку соли и немного помолите перца в тяжелой запеканке, достаточно большой, чтобы удержать кабачки в 1 или 2 слоя.Часто помешивая, доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут. Отложите в сторону.

Кабачок
6 кабачков среднего размера или других летних кабачков длиной от 7 до 8 дюймов каждый
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки мелко нарезанной свежей мяты или 1 чайная ложка сушеной мяты

Тем временем промойте кабачки под холодной проточной водой. Промокните их насухо бумажными полотенцами и с помощью небольшого острого ножа отрежьте около 2,5 см от кончиков стеблей. Осторожно проделайте туннель в центре каждой тыквы, оставляя вокруг оболочку толщиной в 1/2 дюйма.Лучшая посуда для этого – сирийская мунара, или сердцевина из тыквы, но вы можете использовать и яблочную сердцевину почти так же эффективно. Когда тыква будет покрыта сердцевиной, бросьте ее в большую миску, содержащую 2 литра воды, 2 чайные ложки соли и мяту. Дайте кабачку впитаться 5-10 минут.

Фарш
1 фунт постного фарша из баранины
2/3 стакана сырого длиннозернистого или среднезернистого белого риса, тщательно промытого и высушенного
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, предпочтительно свежего тертого
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
Свежемолотый черный перец

Чтобы приготовить начинку, смешайте баранину, рис, 1 чайную ложку соли, мускатный орех, душистый перец и несколько измельченных перцев.Энергично вымесите обеими руками, затем взбейте деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной и пушистой. Выложите начинку в тыкву, слегка постучав нижней частью по столу, чтобы встряхнуть начинку, а затем наполните тыкву до верха.

Положите кабачки в томатный соус, разложив их плашмя. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и тушите 30 минут или до тех пор, пока кабачки не покажут лишь малейшее сопротивление при прокалывании острием небольшого острого ножа.Не пережаривайте.

Для подачи осторожно переложите кабачки на разогретую тарелку или отдельные сервировочные блюда и полейте соусом.


Tabbouleh — Салат из измельченной пшеницы, помидоров, мяты и петрушки
Для сервировки 4-6

1/2 стакана мелкого булгура (дробленая пшеница)
1/3 стакана свежего лимонного сока
2 чайные ложки соли
3 свежие спелые помидоры среднего размера, мелко нарезанные
1/3 стакана оливкового масла
1 стакан мелко нарезанной петрушки, предпочтительно плоской петрушки
1 стакан мелко нарезанного лука
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты или 1 столовая ложка сушеной мяты, измельченной
Листья салата ромэн

Поместите булгур в миску или сковороду и залейте достаточно холодной водой, чтобы полностью покрыть его.Дайте ему впитаться примерно 10 минут, затем процедите через сито или дуршлаг, выстланный влажной марлей двойной толщины. Оберните бургуль марлей и энергично отожмите до полного высыхания.

Бросьте бургхуль в глубокую миску, добавьте помидоры, петрушку, лук, лимонный сок и соль и осторожно, но тщательно перемешайте вилкой.

Непосредственно перед подачей на стол добавьте оливковое масло и мяту и добавьте приправы. Насыпьте салат в сервировочную миску или выложите ложкой на листья салата ромэн.

Салатет Хумус — Салат из нута
Для сервировки 4

1 стакан сушеного нута (гарбанзо)
1/4 стакана мелко нарезанной петрушки, предпочтительно петрушки с плоскими листьями
1/4 стакана мелко нарезанного лука
1/2 чайной ложки мелко нарезанного чеснока
3 столовые ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
Щепотка кайенского перца

Начиная день вперед, промойте нут через сито под холодной проточной водой , затем поместите их в большую миску или кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть их на 2 дюйма.Выдержите при комнатной температуре не менее 12 часов. Слейте воду из гороха и поместите его в небольшую тяжелую кастрюлю. Добавьте достаточно пресной воды, чтобы полностью покрыть их и довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и тушите с частично закрытой крышкой около 1,5 часов, время от времени пополняя жидкость кипятком, если необходимо, чтобы горох оставался накрытым на протяжении всего периода приготовления. Когда закончите, горох должен быть нежным, но все же немного твердым. Слить и остудить до комнатной температуры.

Непосредственно перед подачей на стол смешайте петрушку, лук, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и кайенский перец в салатнице и взбейте их вилкой. Добавьте нут и аккуратно перемешайте, чтобы горох равномерно покрыл заправкой. Вкус приправы.

Taratoor — Сливочный соус из морепродуктов
Для приготовления примерно 1 1/2 стакана

3 зубчика чеснока среднего размера, очищенных и мелко нарезанных (всего около 1 столовой ложки)
1 стакан пасты тахина (молотые, очищенные от кунжута)
От 3/4 до 1 стакана холодной воды
1/2 стакана свежего лимонного сока
1 чайная ложка соли

В глубокой миске растолочь чеснок до паста с пестиком или тыльной стороной большой ложки.Добавьте тахину. Затем венчиком или ложкой взбейте 1/2 стакана холодной воды, лимонного сока и соли. Продолжая взбивать, добавляйте еще 1/2 стакана воды, по 1 столовой ложке за раз, пока соус не приобретет консистенцию густого майонеза и не станет почти твердо держать форму в ложке. Вкус приправы.

Таратур можно подавать в качестве соуса к запеченной рыбе или жареной цветной капусте, а также использовать в качестве ингредиента в хумусе и баба ганнудж.

Бугаша — Сигарная выпечка с начинкой из грецких орехов
Для изготовления 7 дюжин

3 унции очищенных грецких орехов, мелко нарезанных (примерно 3/4 стакана)
2 столовые ложки сахара
1/2 фунта ( 2 палочки по четверть фунта) сливочного масла, нарезанного кусочками и осветленного
14 листов фило-теста, каждый около 16 дюймов в длину и 12

Перемешайте нарезанные грецкие орехи и 2 столовые ложки сахара в небольшой миске и отложите смесь.

Разогрейте духовку до 400 ° F. С помощью кондитерской кисти смажьте 2 противня 2 столовыми ложками сливочного масла.

Соберите каждую «сигару» следующим образом: равномерно смажьте один лист фило чайной ложкой масла. Сложите лист пополам крест-накрест, чтобы сделайте двухслойный прямоугольник примерно 12 дюймов в длину и 8 дюймов шириной. Смажьте верх примерно 1/2 чайной ложки масло. Сделайте складку шириной 1 дюйм на закрытой стороне тесто и слегка смажьте складку сливочным маслом.Посыпать чайную ложку смеси грецких орехов ровным рядом вдоль его длины и сверните фило в плотный цилиндр примерно на 1 дюйм в диаметре.

Соберите оставшиеся листы № аналогичным образом. Аккуратно перекладываем рулеты в выпечку. лист и слегка смажьте вершины оставшимся сливочным маслом. Выпекать в верхней трети духовки 20 минут или до тех пор, пока булочки хрустящие и нежно-золотистого цвета. Затем сдвиньте аккуратно выложите их на большое сервировочное блюдо.

Сироп
2 1/2 стакана сахара
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 1/4 стаканов воды
1/2 чайной ложки розовой воды в бутылках

Тем временем приготовьте сироп. В маленькой тяжелой кастрюле принесите сахар, воду и лимонный сок довести до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Готовьте шустро, в покое, пока сироп не достигнет температуры 220 ° F на термометре для конфет или немного капает в ледяную воду сразу образует грубую нить.Добавьте розовую воду и перелейте сироп в жаропрочную миску или кувшин и дайте ему от прохладного до чуть теплого.

Для подачи нарезать булочки на 2 дюйма. длины и красиво разложите их на сервировочной тарелке. Смочите теплое тесто небольшим количеством сиропа и подавайте Отдельно отдохните в небольшом кувшине.


Рецепты:

По материалам Time Life Books, 1969 г., кулинария Ближнего Востока, автор – шеф-повар Джон В., www. goodcooking.com

Авторы фотографий:

Salate Malfoof
https: // www.karamkitchen.com/menus

Kibbi-bil-Sayneeyeh
https://www.sbs.com.au/food/recipes/baked-kibbeh-kibbeh-bil-sayneeyeh

Boughasha — выпечка “Сигарная” выпечка,
http://whimsycakesndesserts.blogspot.com/

Куса Махши
https://www.news18.com/news/lifestyle/food-havent-tried-lebanese-cuisine-ever-make-sure-you-gorge- on-kousa-mahshi-shish-barak-and-tabbouleh-1096383.html

Sfeeha
https://www.noura.co.uk/sfeeha/

Karnabeet Makly, Fried Coliflower
https: // www.Washingtonpost.com/recipes/crisped-cauliflower-with-lemon-tahini-sauce/13629/

Baba-gnoosh
https://foodwishes.blogspot.com/2015/07/baba-ghanoush-day-after-dip. html

Kibbeh Nayeh
https://www.arabamerica.com/kibbeh-nayeh-is-this-arab-food-good-for-you-the-usda-says-it-isnt/

Lubya Khadra Billahma- Помидоры ягненка
https://www.chefkoch.de/rs/s0/lubya+khadra+billahma/Rezepte.html

Мусака Хумус
http://www.slowburningpassion.com/maghmour-the-moussaka-from-lebanon -that-will-make-you-happy /

Musakhan, Roast Chicken
http: // www.canaanpalestine.com/en/article/91/Musakhan

Djaaj Mahshi
http://www.dish-away.com/2012/04/arabian-style-stuffed-chicken-recipe.html

Hummus bi Tahini
https : //piecrustandpasta.com/2016/03/18/hummus-bi-tahini/

Salate Hummus
https://inthekitchenwithkath.com/2012/11/18/indian-chickpea-salad/

Tabbouleh
https: //en.wikipedia.org/wiki/Tabbouleh

Taratoor
http://recipegreat.com/imgs/5119-taratour-sauce-01.jpg.html


комплектов питания | Столичный рынок

Говядина Болоньезе Паппарделле
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Соус Маринара ((созревшие в виноградной лозе нарезанные кубиками помидоры в соке, измельченные помидоры (помидоры, соль, лимонная кислота), вода, томатная паста, масло канолы, чеснок, оливковое масло, соль, базилик, измельченный красный перец, специи)) , Традиционный мясной рулет из говядины ((((Традиционный говяжий рулет (постный говяжий фарш, хлебные крошки (гренки) ((обогащенная небеленая мука (пшеничная мука, аскорбиновая кислота [кондиционер), ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота ), Вода, чистое оливковое масло, масло канолы отжимного пресса, чеснок, содержит 2% или менее из следующего: морская соль, кондиционер для теста (гуммиарабик и / или гуаровая камедь, соевое масло, соль, L-цистеин, солодовая ячменная мука , Ферменты), черный перец, дрожжи))), пармезан (пастеризованная часть обезжиренного коровьего молока, сырная культура, соль, сычуг), жидкое яйцо, нарезанный кубиками / нарезанный зеленый перец (зеленый перец), нарезанный кубиками / нарезанный желтый лук (желтый лук) , Свежая нарезанная итальянская петрушка (петрушка), цельное молоко (цельное молоко, витамин D3), морская соль, органический кетчуп ((Organi c Томатный концентрат (вода, органическая томатная паста), органический сахар, органический уксус, соль, менее 2%: порошок органического лука, органические специи), чеснок, соус Вустершир (дистиллированный белый уксус, патока, вода, сахар, лук (Анчоусы, соль, чеснок, гвоздика, экстракт тамаринда, натуральные ароматизаторы, экстракт перца чили), тимьян, черный перец, красный острый соус (выдержанный красный кайенский перец, натуральный ароматизатор, вода, соль)))), Pappardelle (твердые Пшеница, манная крупа, яйца, вода, соль), Romaine , Caesar Dressing ((соевое или рапсовое масло, яйца, вода, дижонская горчица (вода, семена горчицы, уксус, соль, метабисульфит калия, лимонная кислота), оливковое масло) Масло, красный винный уксус, чеснок, вустерширский соус (дистиллированный уксус, патока, кукурузный сироп, вода, соль, карамельный краситель, чесночный порошок, сахар, специи, анчоусы, тамаринд, натуральный ароматизатор), концентрат лимонного сока, анчоусы (анчоусы, соль , Оливковое масло, уксусная кислота), соль, специи, культивированная декстроза и мальтодекстрин, X anthan Gum)), Pecorino Romano (пастеризованное овечье молоко, культуры, сычуг, соль), сыр Азиаго ((пастеризованное молоко, сырные культуры, соль, ферменты), порошкообразная целлюлоза (для предотвращения слеживания)), Петрушка , Лимонный .
Аллергены: яйца, пшеница, рыба, соя, молоко

Получить рецепт

Кулинарный портал

Кулинарный портал

  • Как приготовить вино из жмыха из яблок в домашних условиях?
  • Описание свойств и вкуса копченой курицы с фото, ее калорийность и вред, а также рецепт ее приготовления в домашних условиях
  • Маракуйя: полезные свойства и противопоказания
  • Салаты с семечками и тыквой: рецепты
  • Фарш и картофельный салат
  • Вся правда о копченой курице – хорошо или плохо?
  • Яйца ягненка: самый простой рецепт
  • Как приготовить диетические котлеты из капусты
  • Клубничное варенье – кухонная утварь
  • Раф-кофе: что это такое и как его приготовить
  • Листы лазаньи.Лазанья с фаршем
  • Диетические котлеты из капусты, приготовленные в духовке
  • Сколько льняного масла в столовой ложке
  • Солянка с курицей – рецепт
  • Определяем калорийность рыбы: какие сорта можно есть без вреда для фигуры
  • Пищевая ценность маринованных грибов
  • Суп-пюре из копченой курицы
  • Сколько калорий в окрошке в зависимости от вида
  • Польза и вред, состав, можно ли пить, как проверить
  • Острый томатный суп с курицей
  • Как приготовить гуся – секреты, лучшие рецепты
  • Можно ли поправиться от водки?
  • Детский сад кошмар – комочки в манной крупе
  • Сеть Burger King – калорийность и состав основных блюд Burger King углеводы
  • Что нельзя есть в трубач
  • Пропорции каши дружбы на молоке
  • Манная крупа кукурузная как приготовить Кукурузная манная крупа сколько варить
  • Грибной соус для спагетти со сметаной – рецепты Вермишель с грибами и сметаной
  • Healthy Look: Burger King Burger King Калорийность
  • Печень налима, рецепты Печень налима в банке
  • Сколько калорий в Оливье?
  • Химический состав и пищевая ценность
  • Рецепт котлет из индейки
  • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
  • Пошаговый рецепт приготовления модной лапши с фото
  • соте из баклажанов в духовке
  • Протеиновые оладьи с протеином и яичные белки
  • Рецепт приготовления бешбармака из говядины Приготовление бешбармака из говядины в домашних условиях
  • Салат «Грибы под шубой» Рецепт грибов под шубой
  • Пышные кисломолочные блины рецепт с фото
  • Быстрая выпечка на сковороде
  • Домашний банан Бисквитный рулет Рецепт бананового рулета
  • Пирожные на сковороде
  • Самые вкусные изделия из слоеного дрожжевого теста на вашей кухне
  • Пироги с повидлом в духовке: рецепт
  • Самое вкусное лечо, рецепты, проверенные годами!
  • Болгарский перец лечо
  • Вкусный салат на каждый день из яичных блинов с колбасой Блинный салат с колбасой по рецепту
  • Тесто для вкусной пиццы с молоком Как приготовить пиццу в домашних условиях с молоком
  • Домашняя пицца в духовке Как приготовить вкусную пиццу с дрожжевым тестом
  • Паста с морепродуктами в сливочном соусе
  • Бешбармак из говядины Как приготовить вкусный бешбармак из говядины
  • Как приготовить вкусные гренки по несложным рецептам
  • Как приготовить маффины с вишней по пошаговому рецепту с фото
  • Тушеная пикша с луком и морковью: отличный обед!
  • Котлеты в вафельных коржах
  • Рецепт чая из мойвы
  • Консервы из скумбрии с пшеном
  • Кондитерские изделия «Картошка», рецепт приготовления Картофельные пирожки из сухих рецептов пасхального куличика
  • Одесские рецепты моей бабушки: вертута!
  • Что такое «отпускать», какую рыбу выбрать для него, как ее приготовить, в какой среде отпускать, что добавлять, особенно отпускать, как подавать
  • Кугель картофельный с сыром
  • Морковь и яблочное суфле Морковно-яблочное суфле детское
  • Лосось горячего копчения
  • Рулет из баранины в духовке по рецепту
  • Торт “Наполеон” из двух видов теста Приготовление сливочного крема для “Наполеона”
  • Маринованные баклажаны с кабачками в посте способ
  • Апельсины запеченные в духовке Можно ли запекать апельсины
  • Сладкий соус для масляных блинов
  • Соленое печенье с тмином
  • Сырное соленое печенье с тмином
  • Крымские чебуреки, которые продаются в Крыму: секретный рецепт от лучших поваров
  • Апельсиновые десерты – желе, джем, варенье Апельсин в духовке с сахаром
  • Салат «Морской рыцарь».Салат Витязь Vitamin Blast Salad
  • Как приготовить змеиный суп из змей
  • Мультики про соль для детей
  • Король его величество спросил ее
  • Блог полезных советов: лечимся аптечными травами: дешево и эффективно!
  • Уникальный чай Tie Guan Yin – подарок Железной Богини Милосердия
  • Монастырский чай – панацея от всех болезней?
  • Методические указания по решению задач и
  • Вкусное хрустящее тесто для пирожков – как приготовить на воде, молоке, кефире, лучшие рецепты
  • Торт «Два шоколада»: вариант приготовления
  • Как приготовить пирожки с мясом, хрустящее тесто в домашних условиях
  • Сало в луковой шелухе – вкуснейший рецепт домашнего лакомства
  • Самый вкусный рецепт сала в луковой шелухе в домашних условиях
  • Крабовый салат с кукурузой
  • Рыба, маринованная с морковью и луком – рецепт с фото
  • Рыба маринованная с морковью и луком
  • Самая вкусная маринованная рыба
  • Как приготовить вареную колбасу в домашних условиях?
  • Как правильно приготовить домашнюю колбасу – пошаговый рецепт
  • Куриный чахохбили по-грузински, пошаговый рецепт с фото
  • Как приготовить суши-рис
  • Рецепты домашних сыровяленых колбас
  • Сало в банке: самый вкусный рецепт и самый простой в приготовлении
  • Как сварить пиво в домашних условиях – традиционный рецепт
  • Как испечь хлеб в хлебопечке
  • Как приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке
  • Сколько жарить котлеты на сковороде: время приготовления из разных видов мяса Сколько жарить магазинные котлеты
  • Пицца быстрого приготовления из готового теста с сыром и колбасой
  • Французский луковый суп Французский крем-сырный суп
  • Пицца из дрожжевого теста
  • Яблочный пирог навалом вкусное угощение из простых продуктов!
  • Сочный яблочно-манный пирог
  • Спагетти с соусом маринара
  • Как приготовить сочного и мягкого гуся в духовке
  • Супер тесто для домашних пельменей, всегда чистые руки и стол
  • Банан на завтрак: рецепты приготовления, рецепты Польза и вред Молочной овсянки с бананом
  • Как приготовить горбушу в духовке сочное и мягкое Маринованное филе горбуши
  • Рисовая каша с бананом Рецепт овсянки на молоке с бананом
  • Рецепт рыбного кляра с майонезом Рыба в кляре простой рецепт с майонезом
  • Классический заварной крем для наполеона рецепт
  • Заварной крем для Наполеона: рецепты с фото
  • Приготовление настоящего рассыпчатого плова в мультиварке
  • Мультиварка против казана: битва за идеальный плов
  • Вкусное постное печенье
  • : битва за идеальный плов
  • Голубцы: рецепт с рисом и фаршем Капуста ленивые голубцы с фаршем и рисом
  • Как приготовить гороховый суп: самые вкусные рецепты Как приготовить гороховый суп без мяса
  • Ленивые голубцы с капустой и фаршем, рецепты в кастрюле, духовке, на сковороде Как приготовить ленивый рецепт голубцов
  • Утка в медовом соусе, запеченная в духовке с картошкой Как запечь утку с медом
  • Плов со свининой в горшочке в духовке Плов в горшочках в духовке
  • Пирог, который можно приготовить из киселя Желейно-сметанный торт
  • Ржаной хлеб по быстрому рецепту
  • Паста с шампиньонами в сливочном соусе Приготовить пасту для спагетти с грибами
  • Быстрая пицца в микроволновке – пошаговый рецепт
  • Как испечь ржаной хлеб в духовке в домашних условиях
  • Пошаговый рецепт приготовления пиццы в микроволновке
  • Хлеб из ржаной муки в духовке: домашние рецепты
  • Как отделить пленку от икры
  • Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях д: ингредиенты, рецепты, варианты приготовления
  • Сочные котлеты из фарша из индейки: вкусные рецепты, состав блюда
  • Почему варенье получилось жидким, секреты густого джема
  • Икра горбуши: как засолить в домашних условиях
  • Рецепты салатов с языком и солеными огурцами Салат с отварным языком и солеными огурцами
  • Пошаговый рецепт с фото и видео
  • Совместимы ли картофель и похудание?
  • Спагетти с ветчиной, грибами и сыром Макароны с ветчиной, грибами и сливками
  • Рецепт вкусных картофельных оладий.Картофельные блины. С сыром в духовке
  • Технология и оборудование для производства пива и безалкогольных напитков – Ермолова Г
  • Применение технологического оборудования для приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий Приготовление и дизайн сложных хлебобулочных изделий
  • Что такое зефир в Интернете
  • Как правильно выбрать мандарины: самые вкусные сорта любимых новогодних фруктов Мандарины без косточек Название
  • Как правильно выбрать мандарины: самые вкусные сорта любимых новогодних фруктов Новогодние мандарины из какой страны самые вкусные
  • Как правильно есть манты по этикету
  • Что такое манты и с чем их едят?
  • Как приготовить зефир в домашних условиях Как приготовить зефир
  • Оригинальный и простой беспорядок с посудой
  • Как избежать сильного похмелья и уменьшить вред организму от алкоголя
  • Головная боль после употребления алкоголя: что делать?
  • Сколько в среднем весит головка чеснока? Рецепты с чесноком
  • Горячие бутерброды с рыбой
  • Как приготовить лаваш с сыром и зеленью по пошаговому рецепту с фото Лаваш со сливочным сыром и зеленью
  • Почему оседает бисквит и что с этим делать ?
  • Особенности хранения вина в доме или квартире, выбор подставки для бутылок из дерева и металла, изготовление деревянного стеллажа своими руками Чертежи подставки для винных бутылок своими руками
  • Можно ли яичный цвет добавить в крем для торта ?
  • Пикантная начинка для блинов рецепты с фото Блины с пикантной начинкой рецепты
  • Соотношение массы и объема продуктов
  • Пиратский сундук с сокровищами
  • Кексы – интересные рецепты и идеи украшения десерта Варианты оформления кексов
  • Яйца в выпечке и десерты Сколько яиц положить в дрожжевое тесто
  • Вкусные шарики из картофельного пюре с ветчиной и сыром
  • Грибы под снегом Рецепт грибов под снегом
  • Клубничный пирог без выпечки
  • Американский тыквенный пирог
  • Как приготовить самый правильный хумус
  • Рецепты салатов из картофеля
  • Рецепты фруктового парфе на 2 порции
  • Домашнее печенье с салом – вкуснейший десерт к чаю!
  • Домашний торт из безе
  • Лимонный кекс в мультиварке – лучшие рецепты самой простой домашней выпечки Лимонный кекс в мультиварке Редмонд рецепты
  • Как приготовить тестовый торт
  • Домашние бублики, вкусные и лучшие рецепты
  • Венские булочки рецепт венских булочек в золотой колосе
  • Большой сырник с творогом
  • Домашние сырники с творогом
  • Башкирские национальные блюда: список, рецепты
  • Пироги и пироги из щавеля: лучшие рецепты, секреты сочной начинки
  • Видео рецепт: Пирог из слоеного теста со щавелем Пирог из слоеного теста без дрожжевого щавеля
  • Салаты «Лисичка» с курицей и «Лисичка» с селедкой
  • Ряженка в мультиварке Редмонд Ряженка в мультиварке phillips
  • Видео рецепта: Слоеное тесто из щавеля Щавель Пироги
  • Как приготовить лосось в мультиварке
  • Рецепт рыбного пирога из слоеного теста
  • Воздушный бисквит с белками, приготовленный в мультиварке
  • Пицца с ветчиной (прошутто)
  • Говядина с черносливом
  • Куриные желудки в горшочке
  • Шоколадный манник в мультиварке Манник с какао несквик в мультиварке
  • Кефир торт в духовке: рецепты простой, но вкусной выпечки
  • Цыпленок с консервированной фасолью
  • Как приготовить закусочный пирог?
  • Невероятно вкусный фарш и картофельный пирог на очень удачном тесте
  • Куриные ножки в мультиварке – рецепты с фото
  • Тушеная фасоль с курицей
  • Кефирный бисквит в духовке: рецепты простой, но вкусной выпечки
  • Пицца с ветчиной (прошутто) Ингредиенты для теста
  • Котлеты из свиной печени в кляре
  • Куриные желудочки в горшочках с соевым соусом и горчицей
  • Песочное каракумское (Вена) с прослойкой джема Каракумское печенье
  • Рулетики из креветок классические и весенние рецепты Рецепт спринг-роллов с креветками и овощами
  • Рецепт шампиньонов в сливочном соусе Шампиньоны в соусе на сковороде
  • Сметанный хлеб Пышное нежное тесто готовится на кефире
  • Дрожжевое тесто с майонезом – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из слоеного теста с тыквой
  • Очаровательная и вкусная селедка под шубой в форме торта Селедка под тортом- фигурная шуба
  • Каша перловая с мясом простой рецепт
  • Как приготовить вкусное и полезное тыквенное варенье с курагой?
  • Брауни с соленой карамелью
  • Помидоры фаршированные с грибами Фаршированные помидоры с грибами
  • Как приготовить лимонный торт по шагам с фото
  • Салат из шашлыка со свининой и кетчупом Как приготовить салат из шашлыка из свинины
  • Вкусная карповая рыба для здоровья и похудения
  • Домашнее творожное мороженое не получилось
  • Шикарный торт – рецепт с фото
  • Приготовление теста для пиццы
  • Рецепты закусочных пирогов Как сделать закусочный пирог из слоеного теста
  • Как приготовить тефтели с ароматизатором соус?
  • Постное томатное печенье Рецепт печенья с томатной пастой
  • Постное томатное печенье Рецепт приготовления печенья с томатным соком
  • Как приготовить творожное мороженое в домашних условиях
  • Цукини с творогом: особенности приготовления и рецепты
  • Домашнее малиновое желе – вкусно и красиво
  • Подробный рецепт теста для пиццы
  • Горячие бутерброды с беконом – рецепты вкусных бутербродов с беконом
  • Минтай, тушеный в мультиварке с овощной смесью
  • Малиновое желе – яркое, ароматное, летнее, доступное удовольствие!
  • Крупеник из гречки и творога
  • Спаржа в томатном соусе – вкусная и полезная закуска!
  • Безопасное приготовление плетеного мака
  • Пельмени и их родственники из семейства пельменей
  • Полента – что это: рецепты из кукурузной крупы
  • Классические и оригинальные рецепты шарлотки с ягодами
  • Тарталетки с крабовые палочки и плавленый сыр
  • Взбитое печенье Малиновое печенье без масла
  • Пошаговые рецепты приготовления порционных салатов в мисках
  • Рецепт грузинского винегрета с фасолью
  • Закуска из мухомора на праздничный стол
  • Булочки из слоеного теста с лепешками сыр
  • Рулет из куриной печени
  • Песочные корзинки с творогом
  • Салат из запеченной тыквы с рукколой от Александра Селезнева Рецепт жареного салата из тыквы с рукколой
  • Чем ежики отличаются от котлет
  • Как приготовить слоеные булочки с творогом?
  • Салат с лапшой и креветками
  • Паста (спагетти) с креветками в сливочном соусе
  • Глаза-конфеты на Хэллоуин
  • Блинчики от Andy Chef Simple Pancakes Andy Chef
  • Рулет из печени со сливочно-сливочным соусом
  • Фарфалле с пастой из креветок с морепродуктами в сливочном соусе
  • Яблочный штрудель из лаваша
  • Холодный коктейль «Морской аквариум» Холодец из морепродуктов
  • Вкусные горячие бутерброды
  • Пошаговый рецепт рулета из лаваша с творогом и зеленью
  • Домашняя деревенская пицца Кантри-пицца с копченой курицей
  • Меланж – что это: как приготовить в домашних условиях, рецепты из яичной смеси
  • Полезная пицца без муки из кабачков
  • Томатный суп на курином бульоне с лапшой
  • Булочки с зеленым луком и яйцом
  • Куриная печень с грушами Куриная печень с грушей отзывы
  • Как приготовить булочки с маком из дрожжевого теста по пошаговый рецепт с фото
  • То, что было некрасиво на даче, пригодилось на кухне (Фаршированная тыква, запеченная в мультиварке!
  • Любимая двухслойная творожная запеканка
  • Рецепт печенья «Миллионер» от Рэйчел Аллен
  • Котлеты из брокколи в духовке Котлеты из брокколи
  • Самый вкусный рецепт апельсинового джема
  • Сочные и хрустящие котлеты на гриле – очень соблазнительно!
  • Снежинка глазурь, украшение торта из гаянэ
  • Рецепт: Маринованный свиной язык – аппетитная закуска из маринованного языка
  • Рис с овощами и пекинской капустой Рис с мясом и китайской капустой
  • Салат из баклажанов «Десятка» на зиму
  • Вкусная пицца на белом соусе Компоненты соуса для белой пиццы
  • Рецепт густых вафель для электровафельницы
  • Булочки с изюмом из дрожжевого теста Вкусная выпечка с изюмом
  • Пышные лепешки на кефире с яблоками
  • Как приготовить вкусно и полезно компот из тыквы: лучшие рецепты и советы по приготовлению закрутки на зиму
  • Пошаговый рецепт с фото и видео
  • Салат из баклажанов на зиму Тен
  • Салат из огурцов с кориандром на зиму
  • Узбекский суп из маша – пошаговый рецепт
  • свиная отбивная на косточке – пошаговый рецепт
  • Шоколадные маффины с вишней Ch шоколадные кексы с вишней без сливочного масла
  • Банановый и шоколадный молочный коктейль
  • Простая веганская еда: льняная мука или как приготовить майонез из льняного семени Майонез с льняным маслом
  • Запеченная груша Груши в духовке Рецепты с корицей
  • Яйца с чесноком
  • Как приготовить
  • Салаты с языком на праздничном столе
  • Как приготовить вкусный овощной бульон: советы поваров
  • Как приготовить теплый овощной салат
  • Канапе на шпажках – рецепты с фото закусками на праздничный стол
  • Идеальная начинка для слоеного дрожжевое тесто: виды и рецепты
  • Суп с фасолью в мультиварке
  • Слоеное тесто быстрого приготовления
  • Сибас в духовке: вкусный средиземноморский подарок Маринад для морского окуня в духовке
  • Бисквит с шампанским Торт или десерт с шампанским
  • Как приготовить приготовить стручковую фасоль с шампиньонами
  • Канапе на шпажках – рецепты с фото закуски на фести ve table
  • Тесто на минеральной воде для пельменей и пельменей
  • Посол опята холодным способом: рецепты на зиму
  • Постные котлеты постные – пять лучших рецептов
  • Котлеты на пару для детей
  • Яблочный штрудель из слоеного теста
  • Сибас в духовке – вкуснейшие рецепты из запеченной рыбы Маринад для сибаса на гриле
  • Ермолинское бездрожжевое слоеное тесто – «Мой эксперимент на Ермолинском тесте: слоеное в микроволновке»
  • Самый вкусный рецепт, как приготовить сочную куриную грудку шашлык на мангале
  • Торт «Медовик» на кефире
  • Рыбные консервы Рыбный дом «Сайра в собственном соку» – «Каждый Новый год делаю салат из консервированной сайры, да, воспоминания о« Перестройке »не отпускают
  • Домашнее печенье с кокосовой стружкой
  • Холодец куриный – рецепты с фото
  • Рецепт новогоднего печенья медовое острое
  • Как приготовить вкусный куриный суп
  • Горячие медвежьи ушки Рецепт медвежьих ушей
  • Домашнее мороженое из маскарпоне Мороженое и сливочное маскарпоне
  • Рецепт: плов в мультиварке с ребрышками
  • Вкусные баклажаны по-армянски на зиму: запеченные, соленые, маринованные
  • Как приготовить куриные котлеты для ребенка одного года
  • Как приготовить жульен с индейкой и грибами
  • Тарталетки с ванильным кремом и свежими ягодами Ягодные тарталетки
  • Яблочный чатни: рецепты
  • Рецепт супа из чечевицы и говядины
  • Как приготовить горячие роллы?
  • Грибной пирог из слоеного теста (лисички) Начинка из лисичек с яйцом
  • Сладкие рулеты: секреты приготовления
  • Как приготовить сливовый клафути в мультиварке Сливовые булочки из дрожжевого теста
  • Соленая карамель: рецепт, состав и отзывы
  • Банан кофейный торт со взбитыми сливками (по рецепту Джейми Оливера) Обед 30 минут бананово-карамельный пирог
  • Вяленые помидоры дома Как приготовить вяленые помидоры дома
  • Вяленые помидоры, рецепт на зиму Как сушить томаты в конвекционной печи
  • Рецепты приготовления клубничных пастилок в домашних условиях
  • Индейка с вешенками: в сметане, сливочном соусе
  • Котлеты путассу без яиц
  • Сицилийский суп из морепродуктов с кус-кусом Сицилийский суп из морепродуктов с кускусом
  • приготовить кунжутный соус для суши
  • Приготовление фаршированных перцев
  • Как приготовить домашний лимонад из лимона и других ингредиентов с?
  • Овощные котлеты в духовке
  • Необычный томатный джем
  • Пирог с вишней и сметанной начинкой
  • Бутерброды с сомом Бутерброды с красной рыбой и авокадо
  • Шоколадный торт Энди от шеф-повара
  • Медальоны из свиной вырезки1 Классический 9077 жареный с клюквой Немецкая кухня: картофельный салат
  • Кускус с куриной грудкой Филе с кус-кусом
  • Пицца «Морской коктейль» с морепродуктами, приготовленная в духовке
  • Формованный хлеб (кирпич) по ГОСТу рецепт с фото
  • Способ приготовления котлет из скумбрии
  • Как жарить хек на сковороде
  • Куриные и сырные маффины Куриные кексы
  • Сахарные карандаши.Сахарный карандаш Доктор Эткер Рисунки сахарным карандашом
  • Куриные ножки в луковом соусе
  • Как быстро и легко приготовить торт в домашних условиях
  • Домашние оладьи из кабачков
  • Щавелевый суп с яйцом: рецепты приготовления Рецепт супа из щавеля
  • Свиные отбивные с овощи Свиные отбивные в духовке с овощами
  • Рецепты молодой картошки
  • Рецепты приготовления блинов
  • Шоколадный торт на кипятке
  • Простые и вкусные рецепты заготовок «Тещин язык» на зиму Зеленые помидоры Тещий язык на зиму рецепты
  • Цукини, запеченные в духовке Кабачки, запеченные в духовке с помидорами
  • Домашнее копчение, свиная грудинка: сало в луковой кожуре
  • Варенье из яблок и слив
  • Жареные кабачки с помидорами и сыром Кабачки, запеченные в духовке с помидорами
  • Котлеты со сливочно-пикантным вкусом
  • Сочный фарш для чебуреков рецепт с фото
  • Крылышки в сл. Сварка – еда и удовольствие одновременно
  • Мясной пирог с хризантемой и фаршем
  • Шоколадно-ореховый пирог с нежными сливками Как приготовить шоколадный пирог с орехами
  • Шоколадно-банановый пирог со сметаной
  • Салат с кукурузой и яйцом
  • Приготовление блинов с сывороткой
  • Клубничный сорбет.Клубничный сорбет. Освежающий клубничный сорбет
  • Мясо под картофельной шубой
  • Рецепт чизкейка с картофелем
  • Муравейник: миниатюрная версия знаменитого торта
  • Готовим нежное творожное тесто и творожный рулет с яблоками Творожный яблочный рулет
  • Филе индейки в мультиварке
  • Салат Цезарь с капустой, курицей и овощами
  • Холодные коктейли на летние выходные
  • Куриные котлеты с крахмалом: ингредиенты и рецепт с фото
  • Творожно-кокосовая запеканка
  • Что такое голый торт (и почему он голый?
  • Заготовка овощей Дунганский перец маринованный
  • Шашлык, мясо на шпажках: лучшие рецепты мясных закусок для шведского стола
  • Супер-рецепты: Халапеньо, Колокольчик, Дунганский и болгарский маринованный перец на зиму
  • Jack Daniel’s – идеальный соус для барбекю Как приготовить соус Джека Дэниела
  • Лучшие рецепты электровафельницы
  • Дрожжи печеные d ough pies
  • Рецепты пирогов в духовке из дрожжевого теста и без дрожжей
  • Кабачки запеченные в пряном масле Блюда из кабачков в духовке с сыром
  • Рецепты для мультиварки “SMILE” Плов в мультиварке рецепты улыбки
  • Вкусные дрожжевые косички с маком семечки и корица
  • Маринованные кальмары в домашних условиях
  • Как приготовить миндальный пирог в домашних условиях
  • Рецепт хлеба из картофельного пюре
  • Готовим ароматную корейскую морковь впрок (на зиму)
  • Как приготовить лимонад из лаванды в домашних условиях
  • Пирог с джемом в мультиварке Что испечь в мультиварке с вареньем
  • Пирог с улитками с вишней, рецепт на кефире
  • Картофель с перцем в духовке
  • Рыба из дрожжевого теста и пирог с рисом
  • Сардины маринованные в масле
  • Творог мусс с персиками Мусс персиковый без молочных продуктов
  • Как быстро, вкусно и просто приготовить куриные крылышки на мангале
  • Постный банан кексы с корицей и маком Постные банановые кексы в духовке рецепт
  • Простой и вкусный морковный торт с орехами и какао
  • Вкус детства: коржи «Корзиночки» из песочного теста с протеиновым кремом
  • Тирамису: классические и оригинальные рецепты в домашних условиях
  • «Корзинки» – торт со сливками: рецепт
  • Можно ли приготовить вафли на электрогриле
  • Как приготовить домашний лавандовый лимонад Лавандовый лимонад
  • Луковое чатни с яблоками и имбирем Луковое чатни на зиму
  • Узбекский маш суп – пошаговый рецепт
  • Салат из свежей тыквы по-корейски Рецепты из тыквы по-корейски
  • Вкусные салаты с корейской морковью
  • Чанахи из свинины по-грузински
  • Куриный картофель фри.Жареные куриные крылышки
  • Медовые оладьи. Рецепт медовых блинов. Пошаговое приготовление нежных медовых блинов, рецепт с фото
  • Песочное печенье с творогом и яблоками – простой рецепт
  • Как собрать и украсить бисквит
  • Как сделать муссовый торт идеально гладким
  • Как приготовить приготовить закуску – процедура приготовления
  • Домашние пирожки с мясом
  • Домашние соленья: маринованные зеленые помидоры
  • Национальные пироги: Чебуреки, Самса, Хачапури, Перемячи, Ханума и др.
  • Варенье абрикосовое с нотками лаванды Варенье абрикосовое с лавандой
  • Ролл «Баунти» без выпечки: рецепты
  • Блюда из вешенок: рецепты для мультиварки
  • Консервация огурцов с лимонной кислотой: пух с уксусом
  • Вкусное песочное печенье микроволновка
  • Рецепт домашнего пудинга
  • Пирожки с яблоками или крымские самосы с фруктами
  • Как приготовить баранину в духовке
  • Происхождение пудинга, его история и что это за чудо-блюдо
  • Жареные пирожки на сковороде с черника
  • Французская пицца
  • Томатно-чесночный соус Томатный соус с жареным чесноком
  • Картофельная бабушка с курицей
  • Баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт
  • Мясо с кукурузой и овощами Тушеная свинина с кукурузой
  • Простой пирог на кефире
  • Края для пиццы.Украшение пиццерии. Как оформить витрину пиццерии
  • Куриные желудочки в сметане
  • Рагу из кукурузы Консервированная свинина с кукурузой Рецепт
  • Итальянские соусы для пасты – рецепты, видео
  • Салаты из скумбрии холодного и горячего копчения
  • Рецепт сибирских шанги. Сибирские шанежки. Что такое шанга
  • Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда
  • Девять соусов для пасты Паста с начинкой
  • Jamaica blue mountain coffee. Ямайский кофе blue coffee
  • Jamaica blue mountain coffee Описание сорта Jamaica blue mountain
  • Модный завтрак: запеченный авокадо
  • Шоколадные кексы Брауни
  • Можно ли приготовить кефир из сметаны
  • Рецепты салатов из кальмаров, кукурузы и яйца
  • Рецепт, как приготовить хлеб на кефире без дрожжей в духовке
  • Салат из копченых кальмаров: праздник в вашем доме
  • Манты: все секреты приготовления
  • Свинина с квашеной капустой в мультиварке
  • Свинина с квашеной капустой в мультиварке плита
  • Бабушкин рецепт хлеба без дрожжей на кефире в духовке
  • Кира – придуманный священником коктейль Шампанское с сиропом из черной смородины
  • Салат из индейки и грибов
  • Гречка с луком по пошаговому рецепту
  • Постный пирог с гречкой и картофелем
  • Салат с капустой и горохом – пошаговые рецепты с маслом или майонезом
  • H Как взбить в домашних условиях сливки для тортов или десертов – пошаговые рецепты с фото
  • Простой желейный пирог в мультиварке
  • Мастер-класс: торт «Медовик» в домашних условиях
  • Фарфалле Итальянский салат из пасты – Фарфалле с жареными овощами и фетой сыр
  • Шампиньоны в кляре.Пошаговый рецепт с фото. Праздничный шницель из шампиньонов – оригинально и так просто Грибы в сухарях на сковороде
  • Сырники на сковороде
  • Картофель с омлетом: рецепты в духовке оригинальных блюд
  • Овощи тушеные в горшочке
  • Куриные ножки в пароварке Как приготовить куриные окорочка на пару в мультиварке
  • Как испечь вкусный хлеб в мультиварке
  • Заливный пирог с сайрой: рецепты
  • Консервный холодец из сайры
  • Как приготовить колдунью дома
  • Пицца с брокколи, колбасой и сыром
  • Торт «Прага»: классический рецепт с фото
  • Немецкий творожный торт Käsekuchen
  • Кексы закусочные.Ингредиенты и процесс
  • Куриные котлеты с маслом внутри
  • Салаты из моркови по-корейски и копченой курицы
1 Предыдущий пост Следующий пост