Повидло из яблок домашнее: Домашнее яблочное повидло, пошаговый рецепт на 3 ккал, фото, ингредиенты

• 🆚 Джелли VS Варенье
• 🍎 Выбор яблок
• 🧃 Яблочный сок
• 🔪 Как это сделать?
• ⏰ Когда готово мое желе?
• 🍱 Хранение
• 📜 Варианты вкусов
• 🥣 Использует
• 👁️ Другие рецепты фруктового желе
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

🆚 Желе VS Варенье

Разница между желе и джемом очевидна.

И то, и другое можно приготовить из фруктов, а желе и джем включают в себя ингредиенты, приготовленные таким образом, чтобы сохранить красоту природы.

В варенье , фрукты варятся с сахаром в кастрюле, пока все не превратится в застывшее варенье.

В желе фрукты или цветки варятся в воде для извлечения вкусовых качеств ингредиентов.

Затем все процеживается и ароматизированная вода варится с сахаром до застывания.

Это означает, что в желе нет настоящих кусочков фруктов, так как это всего лишь экстракт.

По понятным причинам, хрупкие соцветия всегда извлекаются и превращаются в желе, как я сделал со своим желе из цветков одуванчика.

🍎 Яблоки на выбор

Лучшие яблоки для приготовления яблочного желе — кислые зеленые яблоки, так как они содержат много натуральных пектинов.

Пектин — это вещество, которое естественным образом содержится в некоторых фруктах (в основном в кожуре яблока) и помогает сохранять варенье и желе.

Также хороши зеленые неспелые (но вот-вот созревшие) яблоки.

Они рано опадают с дерева и часто превращаются в яблочное желе, потому что они имеют более насыщенный вкус и содержат достаточно кислинки.

Кроме того, выберите сорт яблок, подходящий для приготовления джема/желе.

Это определит вкус ваших яблок.

Некоторые сорта яблок, такие как известный Гала, просто не подходят для желе.

Вы хотите, чтобы ваше яблочное желе было очень ароматным.

Конечно, вы можете использовать большинство сортов яблок, но если вы можете приготовить яблочное желе с превосходным вкусом, выберите несколько кислых сортов яблок.

Наиболее подходящие сорта яблок для приготовления яблочного желе:

• Grenadier
• Cox Orange
• Streefling Herbst
• Crabapple. Рецепт французского варенья.

  Это натуральный продукт, не содержащий искусственных консервантов.

  Яблочное желе готовят из яблочного сока/настоя.

  Однако я имею в виду не сладкий питьевой сок, который вы покупаете в супермаркете, а настой яблочной воды.

  Желе из яблок можно приготовить двумя способами:

  1. Яблоки варят в воде, чтобы удалить весь яблочный сок. Это означает, что вода пропитана ароматом яблока.
  2. Яблоки готовятся с помощью паровой соковыжималки

  Я использую первый вариант и просто готовлю яблоки в кастрюле с водой.

  Широкие французские медные сковороды для варенья являются наиболее подходящим выбором для приготовления любого фруктового варенья, поскольку медь равномерно проваривает фрукты.

  Сейчас я тоже пользуюсь кастрюлей из нержавеющей стали, пока моя мама не отдаст мне свою кастрюлю, которую она получила от своей матери.

  🔪 Как это сделать?

  Шаг 1

  Нарежьте яблоки дольками, полейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

  Положите яблоки в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения.

  Приготовьте яблоки в воде, чтобы вода пропиталась яблочным ароматом.

  Процедить яблоко, чтобы получился настой фруктового сока.

  Шаг 2

  Когда закончите процеживать настой из яблок, перелейте настой обратно в кастрюлю.

  Добавьте в настой сахар и перемешайте.

  Доведите настой яблочного сока и сахар до кипения.

  Продолжайте готовить в течение более длительного периода времени, пока желе не уменьшится в объеме.

  Шаг 2

  Проверьте, затвердело ли желе, с помощью термометра или теста на затвердевание.

  Горячее жидкое желе налить в чистую стерилизованную банку до краев.

  Закройте крышкой и переверните, чтобы создать вакуум.

  Дать остыть, промаркировать и хранить в сухом и прохладном месте.

  В моем видео вы можете увидеть, как готовится яблочное желе с нуля.

  ⏰ Когда готово мое желе?

  Используйте термометр для варенья/желе, чтобы проверить точку застывания желе.

  Одновременно проведите тест на схватывание, капнув немного желе на ложку или тарелку, которые вы хранили в морозилке.

  Желе мгновенно остынет, и вы узнаете, готово ли оно.

  Если желе течет, значит, ему нужно больше времени для приготовления.

  Затем повторите тест сохранения настроек.

  Температура установки яблочного желе составляет 105 градусов Цельсия/220 градусов по Фаренгейту.

  Будьте осторожны, не переварите желе.

  Это тоже легко может случиться.

  Желе всегда кажется жидким в кастрюле, когда оно готовится горячим, так что это может сбивать с толку.

  Поэтому вам необходимо провести тест настройки и проверить термометр.

  Желе превратится в желеобразную консистенцию только при остывании, в противном случае оно будет казаться жидким в горячем состоянии (даже когда желе затвердеет).

  🍱 Хранение

  Используйте стерилизованные банки для варенья с чистой стерилизованной крышкой.

  Банки и крышки можно стерилизовать, кипятя их или нагревая в духовке.

  Цель состоит в том, чтобы убить все микробы, чтобы желе сохранялось в течение нескольких месяцев!

  При заполнении банок с желе используйте домашний набор для консервирования с щипцами, чтобы достать горячие стерилизованные банки и разлить желе по банкам с помощью воронки для консервирования.

  Эти инструменты очень пригодятся!

  Заполните банки горячим желе до краев.

  Не должно быть места для желе.

  Это необходимо для обеспечения герметичности при закрытии банки, что предотвратит появление микробов и плесени.

  Добавьте несколько капель рома или любого другого спирта в крышки банок, чтобы убить оставшиеся микробы.

  Плотно закройте банку крышкой.

  Быстро переверните банку вверх дном.

  Это создаст вакуум, и таким образом желе сохранится в течение нескольких месяцев!

  Через 24 часа вы можете перевернуть их и отметить день, когда вы приготовили желе, и название.

  Для достижения наилучших результатов храните банки с яблочным желе в сухом, темном и прохладном месте.

  📜 Вариации вкусов

  Для приготовления разновидностей вкуса яблочного желе в процесс варки сахара можно добавить некоторые из следующих ароматизаторов. С…

  1. бузина
  2. корица
  3. смесь специй для яблочного пирога или специи для чая
  4. ваниль
  5. лимон
  6. розмарин

  🥣 Использование

  Я люблю яблочное желе, намазанное на мою булочку для завтрака.

  Чашка черного кофе — это все, что мне нужно, чтобы начать свое утро бодро.

  Помимо очевидного применения яблочного желе на завтрак, вы также можете творчески использовать его и в других хлебобулочных изделиях.

  Например:

  • Начинка для швейцарских рулетов
  • Отпечатки пальцев и другое печенье
  • Начинка для пончиков
  • cake layer
  • plain yogurt
  • crepes or over pancakes
  • hand pies and Dutch pastries
  • oats or rice porridge
  • baked bars

  👁️ More Fruit Jelly Recipes

  • Quince Jelly
  • Red Currant Jelly
  • Желе из одуванчиков (также известное как Мед)

  Дорогой читатель, ты сделал это желе из яблок?

  Global Food Recipes

  со специями и травами

  Бесплатная электронная книга доступна в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и получите мгновенное вдохновение!

  Минуты

  Секунды

  Вы пропустили!

  📖 Рецепт

  • ▢ 2,2 фунта Яблоки 6-7 Яблоки с кожей
  • ▢ 1 Лимонный сок
  • ▢ 6 ⅓ чашки воды
  • ▢ Сахар. – Метрика

    • Яблоки вымыть и грубо нарезать ломтиками.

    • Полейте кусочки яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели.

    • Добавьте яблоки в кастрюлю и залейте яблоки водой.

    • Доведите до кипения, накройте крышкой и варите яблоки до мягкости около 30 минут.

    • Снимите с огня, процедите яблоки через марлю и соберите яблочный сок. Не давите на яблоки слишком сильно, потому что это может помутнить яблочный сок. Мы хотим, чтобы желе выглядело прозрачным.

    • Снова доведите яблочный сок до кипения с сахаром (количество смотрите в примечаниях ниже).

    • Он должен начать готовиться, довести до кипения, а затем немного уменьшить огонь, но убедиться, что он все еще готовится.

    • Готовьте желе, пока не достигнете температуры, установленной на термометре. Кроме того, проверьте, не застыло ли желе, добавив каплю горячего желе на ледяную ложку или тарелку, которую вы ранее хранили в морозильной камере. Читайте мои советы в посте выше!

    • Когда желе застынет, возьмите стерилизованные чистые банки для варенья и наполните их до краев желейным веществом.

    • Добавьте немного спирта в крышку, чтобы убить оставшиеся микробы. Плотно закройте банку и быстро переверните ее вверх дном. Это создаст вакуум и поможет желе оставаться хорошим в течение более длительного периода времени.

    • Через 24 часа верните банки в нормальное состояние и наклейте на них этикетку, чтобы вы знали, когда вы их сделали и что это такое.

    1. Используйте столько сахара, сколько жидкости после того, как вы процедите яблоки и у вас останется яблочный сок. Это означает, например, что если у вас есть 800 миллилитров яблочного сока после приготовления, используйте и добавьте 800 граммов сахара в яблочный сок. Оно должно быть равномерным, не сокращайте количество сахара, иначе джем не схватится и испортится в течение нескольких недель. Сахар сохраняет желе! Очень важно. Люди обычно просто кладут 1 чайную ложку желе на поджаренный хлеб, поэтому французы никогда не толстеют. Умеренность является ключом.

    Nutrition Facts

    Easy Apple Jelly Recipe

    Amount Per Serving

    Calories 949

    % Daily Value*

    Sodium 31mg 1%

    Potassium 355mg 10%

    углеводы 246G 82%

    волокна 7G 28%

    Сахар 234G 260%

    Витамин А 180IU 40018 Витамин А 180IU 4% 9004 180IU 4% 9004 .0003

    Витамин С 19,1 мг 23%

    Кальций 36 мг 4%

    Железо 0,5 мг 3%

    * процентные значения.

    Сделал это? Станьте популярным!Упомяните @real.masalaherb или отметьте #masalaherb!

    Быстрый и простой способ приготовления яблочного варенья в домашних условиях

    • Домашний
    • Артикул
    • Быстрый и простой способ приготовления яблочного варенья в домашних условиях

    Быстрый и простой способ приготовления яблочного варенья дома

    • Харшита Малхотра

    Обновлено : 21 января 2023 г. 06:01 IST

    Разве мы не любим вкусный сэндвич PBJ с кофе? Знаете ли вы, что можно приготовить полезное яблочное варенье в домашних условиях? Следуйте этому рецепту…

    Изображение предоставлено: apple jam/ pinterest.com

    Наслаждайтесь яблочным вареньем на тосте? Воспользуйтесь этим простым рецептом яблочного варенья и предоставленными пошаговыми инструкциями, чтобы приготовить его самостоятельно. Для тех, кто любит джемы и желе, но не хочет использовать купленные в магазине, обязательно попробуйте этот рецепт яблочного варенья. Джем – это продукт, изготовленный из цельных фруктов, которые были нарезаны или измельчены и кипятятся с сахаром и водой до тех пор, пока он не достигнет точки «желеобразования» или «схватывания», что достигается действием пектина, который либо встречается в природе, либо добавляется. В контейнерах он затем запечатывается. После отмены тарифов на сахар в 1874 г. производство варенья процветало в 1919 г.Англия 19-го века превратилась в «огромный новый бизнес», после чего английские производители джема стали производителями джема для всего мира.

    яблочный джем/ pinterest.com

    Вам также может понравиться

    • Совершенствуйте процесс приготовления варенья, используйте эти советы Жидкие домашние джемы

    • Варенье и компот: 3 отличия, которые отличают фруктовые варенья

    • Кулинарные советы: 5 эффективных способов уберечь яблоки от потемнения

    Этот рецепт — ответ на ваш вопрос о том, как приготовить яблочное варенье в домашних условиях. Этот простой рецепт яблочного варенья, приготовленного из свежих яблок, сахара и корицы, является лучшим. Этот пошаговый рецепт яблочного варенья без добавок и консервантов гарантированно станет семейным фаворитом. Не хватает вдохновения для завтрака? Все, что вам нужно сделать, это намазать немного этого восхитительного яблочного джема на хлеб. Этот рецепт яблочного варенья можно готовить раз в две недели, в зависимости от вашего удобства, и он будет готов примерно через час. Поэтому собирайте ингредиенты, и приступим к приготовлению!

    Ingredients

    • 1/2 kilograms apple
    • water as required
    • 1 cup sugar

    For The Main Dish

    • 1 teaspoon powdered cinnamon

    Method

    • First, очистить и вымыть яблоки. После этого очистите их и нарежьте на свежей разделочной доске. Отложите их до другого использования.
    • Затем добавьте сахар в глубокую кастрюлю на среднем огне.