Повидло из яблок прозрачное: Прозрачное варенье из яблок дольками рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Прозрачное варенье из яблок дольками (янтарное)

Как приготовить янтарное варенье из яблок

Яблоки – самый популярный фрукт в нашей стране, они вкусные и доступные каждому. И именно поэтому появилось столько рецептов с ними. Как варить яблочное варенье, знает каждая хозяйка, а рецептом прозрачного варенья из яблок кусочками владеют не все. Казалось бы, это целое искусство – приготовить прозрачное варенье из яблок дольками, за что его еще, кстати, называют янтарным. Если есть кислые яблоки, в меру спелые, да еще и разных сортов, то можно приступать к приготовлению варенья прямо сейчас, ведь кроме сахара и яблок, больше ничего не понадобится.

Этот рецепт пригодится всем, кто любит порадовать своих близких полезным домашним лакомством в любое время года. Хотите узнать, как сварить варенье, когда яблоки получаются прозрачными? Смотрите пошаговый рецепт с фото из нашей коллекции рецептов на этой странице.

Как приготовить “Прозрачное варенье из яблок дольками (янтарное)” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яблоки и сахар (700 г).

Шаг 2 Ссылка

Яблоки (1 кг) помыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками, толщиной 0,7-1 см. Поместить ломтики яблок, слоями, в кастрюлю, посыпав каждый слой сахаром. Оставить на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

Шаг 3 Ссылка

Довести яблоки в сиропе до кипения и проварить 5 минут. При этом яблоки не мешать, а лишь встряхивать кастрюлю, чтобы все яблоки варились в сиропе. Снять с огня, накрыть крышкой. Оставить на 12 часов.

Шаг 4 Ссылка

Через 12 часов все повторить: довести до кипения и проварить 5 минут, не помешивая. Накрыть крышкой и оставить на 12 часов. Эту процедуру следует провести 4 раза. С каждым разом сироп будет густеть, приобретать янтарный цвет, а яблочные дольки будут напитываться сиропом и становиться прозрачными.

Шаг 5 Ссылка

Если вы хотите закатать такое варенье на зиму, то, после 4 раза, кипящее варенье разложить в стерильные баночки, закрыть стерильными крышками и отправить на хранение в подвал. Если вы хранить долго такое варенье не собираетесь, то разложите его по банкам, закройте пластмассовыми крышками и отправьте в холодильник. Используйте по мере необходимости.

Как стерилизовать банки в кастрюле

Варенье из яблок дольками прозрачное

Время поздних сортов яблок. Из них получается настоящий хит – варенье прозрачными дольками.

У рецепта яблочного варенья есть определенные тонкости, не соблюдая которые, мы получим обыкновенное повидло с разваренными в пюре кусочками (ну, хорошо, не повидло, а нечто повидлообразное). Вкусно, конечно, но для разнообразия хочется и другого результата. Хочется настоящего, прозрачного, как стеклышко, янтарного яблочного варенья – в нем есть своя прелесть: и вкус яблок более насыщенный, и цвет интенсивнее.

Прозрачное варенье из яблок дольками варить не сложно, но процесс занимает довольно много времени. Дело в том, что варенье готовится в три приема с интервалами по 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблок. Кроме того, важно выбрать “правильные” яблоки. Подходят поздние сорта с твердыми (крепкими) плодами, чьи дольки не раcпадутся, а лишь пропитаются сиропом. И обратите внимание: чем тверже и зеленее яблоки, тем прозрачнее получатся дольки!

Время приготовления: примерно 30 часов. Выход: 1 л.

Ингредиенты

  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 0,7-1 кг

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками толщиной 0,5-1 см, каждую можно разрезать еще на две части, если яблоко крупное.

  2. Выбрать кастрюлю для варки тоже нужно правильно. Для варенья многие используют алюминиевую посуду, ведь в ней плоды быстро прогреваются и не пригорают. Но это только в случае варки «пятиминутки». Долго держать варенье в такой кастрюле нельзя, ведь алюминий вступит в реакцию с кислыми яблоками, что приведет к образованию ненужных в заготовке вредных веществ. Следовательно, алюминиевую кастрюлю исключаем.

    В подходящую по объему кастрюлю выложить дольки яблок слоями, пересыпая каждый слой не жалея сахаром.

  3. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 8-10 часов. За это время яблоки дадут необходимое количество сока для того, чтобы начать варку.

  4. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести сироп до кипения, дать повариться 5 минут. Яблоки не перемешивать! Даже если сироп покрывает их не полностью, можно лишь слегка прижать их ложкой, чтобы они оказались в сиропе. Важно, что яблоки не перемешиваются ни разу на протяжении всей варки варенья, чтобы дольки не деформировались.
    Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить полностью остывать, займет это не менее 6 часов. Вот так будут выглядеть дольки после первой варки и остывания.

  5. Снова довести варенье до кипения, поварить 5 минут, остудить (снова не менее 6 часов). После второй варки дольки еще больше пропитаются сладким сиропом.

  6. Осталось проварить яблоки в последний третий раз. И вот теперь варенье готово. Можно раскладывать его по чистым, простерилизованным баночкам и закатывать или закрывать крышками.

  7. Банки готовятся с учетом, что из 1 килограмма яблок получается примерно литровая баночка варенья.

Часто в такое варенье из яблок добавляют немного молотой корицы или варят с ванилью, что делает вкус еще более ярким.

Как и большинство заготовок, варенье из яблок дольками хранится в затемненном прохладном помещении.

Прозрачное варенье из яблок дольками — wowcook.net

Как сварить прозрачное янтарное варенье из яблок дольками с лимоном на зиму

Яблочное варенье дольками – любимое домашнее лакомство. Густой сироп по консистенции напоминает желе, а цельные яблочные дольки похожи на сладкие мармеладки. Открытая баночка такого варенья не простоит дольше одного дня, так как съедается дружной семьей в один присест. Янтарный сироп и волшебный аромат сохраняют в себе частичку лета, поднимают настроение в холодное время года. Варенье будет хорошей начинкой для сладкой выпечки, кусочками вареного яблока можно украшать торты и пироги. Есть так много поводов приготовить этот десерт на зиму, к тому же, делается это очень и очень просто.

Прозрачное варенье из яблок дольками может считаться шедевром, но с приготовлением такой вкуснятины справится даже начинающая хозяйка. Основная задача – это сохранить дольки целыми, поэтому будем варить яблочное варенье с лимоном. Сок этого цитруса не дает яблокам разваливаться. Без лимона из яблочной мякоти выйдет не варенье, а джем (суть варенья – именно в цельных кусочках, вернее красивых дольках). Сорта яблок лучше брать хрустящие, плотные, кисловатые. У меня кислый сорт семеренко, но так же вкусно можно сварить угощение из антоновки. Хотя из гольдена или из фуджи варенье выйдет тоже отменным. Цвет яблок, равно как и сорт, особого значения не имеет. Если яблоки сладкие — сахара понадобится меньше, чем указано в ингредиентах рецепта.  Кстати, на последнем этапе варки можно добавить корицу. Сочетание этой специи с яблоком является классикой и используется повсеместно. Кроме корицы к яблоку хорошо подойдет целый букет специй: анис, кардамон, имбирь и гвоздика. Кроме лимона в варенье можно добавить и дольки апельсина — это сделает лакомство еще ароматнее, добавит цитрусовые нотки. По ссылке вы найдете и другие удачные рецепты варенья, а пока давайте приготовим самое простое, очень красивое и вкусное янтарное варенье из яблок дольками.

Ингредиенты:

  • 2 кг яблок;
  • 1,5 кг сахара;
  • 1 крупный лимон;
  • 3 ст. воды.

Как варить прозрачное яблочное варенье дольками

1. Лимон тщательно промываем с губкой, чтобы снять слой воска, которым его покрывают для продления срока годности. Нарезаем лимон полукольцами небольшого размера.

2. Складываем дольки в глубокую кастрюлю.

3. Засыпаем лимон сахарным песком.

4. Вливаем воду и ставим кастрюлю на средне-слабый огонь, чтобы сахар не пригорал.

5. Тем временем яблоки нарезаем дольками, удаляем семечки и плодоножки. Шкурку можно оставить, с ней кусочки лучше держат форму. А еще в кожице содержится много полезных веществ.

Яблоко на 80% состоит из воды. Остальная доля приходится на органические кислоты, углеводы и клетчатку. В плодах есть витамины А, С, Е, минералы (особенно железо), пектин, танины и дубильные вещества. Яблоки красного цвета более сладкие, содержат меньше кислот и рекомендуются людям с проблемами пищеварительной системы. В зеленых яблоках выше процент содержания железа, они полезны при анемии. А еще плоды зеленого цвета помогают усваивать тяжелую пищу.

6. Сироп закипел, потемнел, сахар растворился. Кипятим все минуту и снимаем с плиты.

7. Яблоки складываем в другую большую кастрюлю. В ней мы и будем варить янтарное лакомство. Чтобы варенье не пригорело, емкость желательно использовать неэмалированную, хорошо подойдет кастрюля из нержавейки или с антипригарным покрытием. Сироп остужаем в течение минуты и выливаем на яблоки.

8. Ставим фрукты под пресс, чтобы они лучше пустили сок и равномерно пропитались сиропом. Оставляем на несколько часов, а лучше на ночь.

9. На следующий день открываем и смотри: яблоки пустили сок. На некоторых дольках потемнела шкурка, но кусочки еще не полностью пропитались сиропом.

10. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, сразу снимаем и отправляем остывать. Варить яблоки нельзя – горячие дольки могут поломаться и превратиться в пюре. Чем короче время варки – тем красивее получается варенье. Если нужно перемешать, делаем это только в полностью остывшем виде, так как горячие фрукты слишком хрупкие.Сока будет много, но он загустеет, это видно на последнем фото в рецепте. Масса становится гуще благодаря пектину, который содержится в яблоках. Иногда при варке джемов, конфитюров и варенья пектин отдельно добавляют в смесь для достижения нужной консистенции.

11. Дольки яблок постепенно пропитываются сиропом и становятся полупрозрачными. Снова доводим варенье до закипания и снимаем с плиты. Ждем остывания.

12. Смотрите: дольки стали прозрачными, варенье загустело, значит, мы все сделали правильно. Еще раз доводим смесь до кипения.

13. Аккуратно разливаем горячим по стерилизованным банкам.

14. Закатываем стерилизованными крышками, можно не укутывать и не переворачивать банки. Заготовка хорошо хранится всю зиму в темном прохладном месте. Для закатки используйте банки небольшого объема.

15. Янтарное ароматное яблочное варенье на зиму готово. Приятного аппетита и сладкой зимы!

Яблочные дольки стали прозрачными, на вкус они чем-то напоминают мармелад.

А На фото ниже видно, каким густым стал остывший сироп благодаря пектину.

Янтарное и прозрачное варенье из яблок на зиму — 7 простых рецептов

Варенье из яблок — одно из самых популярных варений. Оно имеет приятный яблочный аромат, сами яблоки становятся при варке прозрачными и приобретают янтарный цвет. В такое варенье можно добавить и различные пряности, например, корицу, гвоздику, шафран или имбирь. Также получается вкусным сочетание яблок с апельсинами и лимоном или с их цедрой. Я напишу сегодня сразу 7 рецептов различного варенья из яблок. А Вы напишите в комментариях, какой рецепт больше всего понравился.

Вы знаете, чем отличаются варенье, джем и повидло? В варенье должны быть целые кусочки фруктов или целые ягоды в прозрачном сиропе. Поэтому варенье варят недолго, часто в несколько приемов, чтобы сохранить форму. Джем варится тоже из кусочков, но при этом они не сохраняются целыми. То есть в джеме будут встречаться мелкие кусочки фруктов. А повидло делается из фруктового пюре. Оно должно быть однородным и густым.

В этой статье я напишу, как сварить варенье из яблок, чтобы в нем оставались целые дольки. А также расскажу секреты приготовления густого яблочного повидла.

Варенье из яблок нельзя варить в эмалированной посуде, потому что варенье прилипнет и подгорит. Также с любого варенья обязательно нужно снимать пену при варке. Если этого не сделать, варенье может забродит при хранении.

Варенье из яблок нужно разливать в горячем виде в стерилизованные банки. Банки можно стерилизовать над паром. Например, наберите в широкую кастрюлю воды, поставьте на нее решетку. На решетку поставьте чистые банки, вымытые новой губкой с содой, вверх дном. Пропаривайте банки 15 минут, пока стекло станет прозрачным. Также банки можно простерилизовать в духовке в течение 15 минут при температуре 140-150 градусов. Но ставить банки нужно в холодную духовку, чтобы они не лопнули. Крышки нужно прокипятить 5 минут.

Для консервации подходят банки, которым не больше 5 лет. Год выпуска смотрите на дне банки.

Быстрое янтарное варенье из яблок дольками

С вареньем дольками нужно больше повозиться, чем с повидлом. Именно из-за того, что много времени уйдет на нарезание фруктов. Но зато в варенье, где сохранились целыми кусочки, останется больше полезных веществ, которые были в свежих плодах. В хорошем яблочном варенье дольки фруктов и сироп должны быть прозрачными, красивого янтарного цвета. Кроме угощения к чаю, такое лакомство можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

Как и со всеми остальными вареньями, варить его можно за один прием, а можно варить несколько раз понемногу и давать настояться в сиропе. В этом рецепте варенье варится сразу и разливается по банкам. Дальше напишу другой способ приготовления.

Для варенья дольками подойдут только зрелые, плотные яблоки. Не берите переспевшие, мягкие фрукты, они подойдут для джема (рецепт будет ниже).

Ингредиенты:

  • кисло-сладкие яблоки твердых сортов — 2 кг (в нарезанном виде)
  • сахар — 1 кг

Как видите, это варенье готовится только из яблок, имеет ярко выраженный аромат этих плодов. В других рецептах для аромата добавляют корицу, гвоздику, лимон, апельсин. Читайте дальше рецепты с этими вариантами.

Способ приготовления:

1.Яблоки помойте, разрежьте напополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками, как на фото. Взвешивайте яблоки уже в нарезанном виде, целых яблок уйдет больше, чем 2 кг. Кожицу очищать не нужно, она поможет яблокам сохранить форму.

2.Сложите нарезанные яблоки в большую кастрюлю (не берите эмалированную, варенье пригорит) и засыпьте половиной нормы сахара. Аккуратно перемешайте и оставьте на ночь, прикрыв крышкой или полотенцем от пыли. За несколько часов яблоки пустят сок, после чего варенье можно начинать варить.

3.Поставьте на огонь яблоки и доведите сироп до кипения. Сделайте минимальный огонь и варите варенье 20 минут, периодически помешивая. Через 20 минут всыпьте вторую половину сахара, размешайте и варите еще 20 минут, помешивая.

Размешивайте варенье аккуратно деревянной ложкой, чтобы не повредить кусочки яблок. Можно мешать не ложкой, а встряхивать кастрюлю круговыми движениями.

4.Пока варенье варится, простерилизуйте банки и крышки. Горячее варенье разложите по банкам до самого верха, равномерно набирая сироп и яблочные дольки. Сразу накройте горячей крышкой и герметично закатайте. Можете для варений использовать винтовые многоразовые крышки.

5.Переверните банку, проверьте, не протекает ли крышка. Дайте варенью остыть и уберите в темное место для хранения. Варенье с достаточным количеством сахара можно хранить при комнатной температуре, главное, чтобы на него не падали солнечные лучи.

Варенье из яблок кусочками с корицей и гвоздикой

Для этого варенья нужны яблоки твердых сортов, как и для рецепта выше. Таким же способом можно сварить варенье из твердых груш. В варенье остаются целыми кусочки яблок, которые становятся янтарного цвета, сироп прозрачный. А корица и гвоздика придают дополнительную нотку аромата.

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг (в очищенном виде)
  • сахар — 1 кг
  • вода — 250 мл
  • корица — 3 ч.л.
  • гвоздика — 4 шт.

Способ приготовления:

1.Яблоки помойте и нарежьте на желаемые кусочки. Это могут быть кубики, могут быть дольки, на вкусе способ нарезки не отразится. Естественно, сердцевину и плодоножки удалите.

Чтобы яблоки не потемнели их нужно складывать во время нарезки в солевой раствор. Для приготовления раствора положите в литр холодной воды 1 чайную ложку соли, размешайте до растворения кристаллов. Не переживайте, яблоки от этого не станут солеными. Но не держите фрукты в этой воде дольше одного часа.

2.Дальше слейте воду и замочите яблоки в содовом растворе на 2 часа. Этот раствор сделает яблоки более твердыми и не позволит им развалиться в кашу при варке. Для приготовления содового раствора соедините 1 литр воды и 1 столовую ложку соды без горки. Через два часа хорошо промойте яблоки под проточной водой в дуршлаге.

3.Сварите сироп. В этом рецепте не нужно засыпать яблоки сахаром и ждать, когда выделится сок. Здесь дольки заливаются сахарным сиропом. Для его приготовления налейте в сотейник воду — 250 мл и всыпьте сахар в количестве 1 кг. Доведите до кипения сироп, обязательно постоянно помешивайте, иначе сахар пригорит. Варите сироп 2-3 минуты.

4.Промытые яблоки всыпьте в кастрюлю, где будете варить варенье. Залейте их кипящим сиропом, перемешайте, доведите до кипения и варите 1 минуту. Отставьте варенье с плиты и дайте ему полностью остыть (на 5-10 часов). За это время яблоки выпустят свой сок и напитаются сиропом.

5.Поставьте варенье варится второй раз. Доведите до кипения и положите корицу и гвоздику. Корицу можно взять палочками, а можно молотую. Варите еще 1 минуту. Размешивать варенье лучше не ложкой или лопаткой, а встряхивая кастрюлю. Опять отставьте варенье из яблок остывать на несколько часов.

6.Осталось сварить варенье в третий и последний раз. На этот раз доведите его до кипения и варите 10-15 минут. Варенье готово, когда яблоки стали прозрачными, золотистого цвета. Главное — не переварить, иначе получится уже джем. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите и уберите в темное место. Поверьте, это варенье получается очень ароматным, кусочки яблок похожи на мармелад, сироп становится достаточно густым и прозрачным.

7.Такое варенье можно зимой использовать как начинку для блинчиков, пирогов и просто как десерт.

Пошаговый рецепт варенья из яблок и тыквы в домашних условиях

Добавьте к яблокам тыкву и получите новый вкус у знакомого варенья. Такое ламство придется по вкусу и взрослым, и детям, и тем, кто не любит тыкву. Кстати, из тыквы можно приготовить и другие вкусные десерты.

Ингредиенты (вес в чистом виде):

  • тыква — 500 гр.
  • яблоки — 500 гр.
  • сахар — 1 кг
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л. или лимонный сок — 1 ст.л. (для замачивания)

Способ приготовления:

1.Сделайте кислую воду, растворив в литре воды пол чайной ложки лимонной кислоты. Кислоту можно заменить натуральным лимонным соком. Мытые яблоки нарезайте кубиком или соломкой и складывайте в подготовленную кислую воду. Таким образом фрукты не потемнеют и варенье будет красивым цветом.

2.Тыкву нарежьте кубиком. С яблок слейте воду и добавьте фрукты к тыкве. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы появился сок.

3.Теперь можно начинать варить варенье. Поставьте его на плиту, доведите до кипения и варите 20 минут, время от времени помешивая. Отставьте варенье с огня и дайте ему настояться несколько часов, можно сутки. На следующий день поставьте варенье вариться второй раз. После закипания варите опять 20 минут и сразу же в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Такое варенье можно закрывать и капроновыми крышками. В этом случае хранить его можно не больше 2 месяцев.

4.Укутывать варенье одеялом не обязательно, просто дайте ему остыть при комнатной температуре. Получается вкусно и ярко!

Прозрачное варенье из целых яблок

До этого я писала рецепты варенья из яблок дольками. Но можно сделать варенье из целых яблок. При этом использовать не райские (маленькие) яблочки, а обычные. Такое варенье будет смотреться необычно на тарелке. Хоть яблоки будут целыми, но при этом мягкими. Поэтому есть их не составит труда. Конечно, такое варенье не подойдет для начинки в выпечку, а вот к чаю будет в самый раз.

Таким же способом можно сварить варенье, разрезав яблоки на дольки.

Ингредиенты:

  • зеленые яблоки — 2 кг
  • сахар — 2 кг

Как сварить варенье из яблок:

1.Яблоки берите твердые, но спелые. Помойте их и удалите сердцевину. Удобно пользоваться специальным кухонным девайсом для яблок. Сложите яблоки в кастрюлю и засыпьте их сахаром. Оставьте в таком виде на ночь или на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

2.Если яблоки попались не сочные и сока за 12 часов выделилось мало, долейте 100 мл воды, чтобы при варке яблоки не пригорели.

3.Поставьте варенье вариться на медленный огонь. Постепенно сахар растворится, яблоки дадут еще больше сока. Доведите сироп до кипения и выключите нагрев. Все время, пока варенье будет закипать, периодически переворачивайте яблоки. Тот бок, который будет в сиропе, будет быстрее вариться. Поэтому фрукты нужно переворачивать. Нагреваясь, яблоки будут менять цвет, становиться золотистыми.

4.После закипания, накройте варенье тарелкой и поставьте гнет, весом около 1-1,5 кг. Гнет нужен, чтобы все яблоки были погружены в сироп, а не плавали сверху. Теперь отставьте кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть.

5.Поставьте яблоки вариться второй раз. Точно так же на медленном огне доведите сироп до кипения. Пену убирайте. Проварите 2-3 минуты и уберите с огня. Поставьте гнет и опять дайте остыть.

6.В третий раз варите варенье после закипания уже 10-12 минут. В горячем виде разложите по стерильным банкам, заливая яблоки сиропом. Закатайте крышками и дайте консервации остыть. Получается очень красивое и вкусное варенье из яблок. Сироп будет достаточно густым, поэтому варить варенье слишком долго, уваривая его, не нужно.

Варим джем с яблоками и апельсинами

Это очень вкусный джем, однородный по структуре, с ароматом апельсина. Для него обязательно нужно брать только зеленые кислые яблоки, типа семеренко.

Ингредиенты (вес фруктов в нечищеном виде):

  • яблоки семеренко — 1 кг
  • апельсины — 1 кг
  • лимон — 0,5 шт.
  • сахар — 800 гр.
  • палочка корицы — 1 шт.

Варенье из яблок и апельсинов — как приготовить:

1.Яблоки помойте, почистите, разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину. Нарежьте яблоки произвольными средними кусочками. Нарезка не имеет значения, так как джем будет измельчаться чуть позже.

2.Лимон и один апельсин хорошо помойте с щеткой. Из апельсина и половины лимона натрите цедру на мелкой терке. Важно стирать только верхний яркий слой, не доходить до белого слоя фруктов (белая часть кожуры будет горчить). Выдавите из половины лимона сок в яблоки и перемешайте. Кислый сок поможет сохранить цвет. Лимонные семечки в варенье попасть не должны.

3.В цедру лимона и апельсина можно по желанию добавить 1 чайную ложку имеретинского шафрана, если такой есть в наличии. Шафран добавит яркость цвета джему, но и без него можно обойтись. Цедру всыпьте к яблокам.

4.Все апельсины очистите от кожуры, убирая все белые остатки. Мякоть нарежьте на кусочки и положите в яблоки. Засыпьте все сахаром и перемешайте. Оставьте фрукты в сахаре на несколько часов, чтобы они пустили сок. Когда сок появится, можно начинать варить джем.

5.Доведите джем до кипения и варите 3-4 минуты, периодически помешивая. Выключите нагрев и оставьте до полного остывания. Далее второй раз поставьте вариться джем. Снова доведите до кипения и проварите 3 минуты. Дайте остыть.

6.Остывшее варенье измельчите блендером. Допустимо, чтобы в джеме оставались мелкие кусочки фруктов. Поставьте джем вариться уже в измельченном виде. Добавьте в пюре палочку корицы, которая придаст особый аромат. Доведите на тихом огне смесь до кипения, помешивая, варите еще 5 минут. Палочку корицы выньте, она уже отдала свой запах.

7.Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Такое лакомство будет очень вкусно пахнуть апельсином и корицей. Приятного Вам чаепития!

Варенье из яблок с имбирем в микроволновке — простой рецепт

В это варенье добавляется имбирь, что делает вкус привычного варенья не совсем обычным. Варится это варенье в микроволновке.

Ингредиенты:

  • яблоки — 500 гр.
  • сахар — 500 гр.
  • свежий корень имбиря — 20 гр.
  • корица — 10 гр.
  • лимонная кислота — 3 гр.

Как сварить варенье из яблок с имбирем:

1.Яблоки помойте и очистите кожуру. В этом рецепте кожура не используется, из нее можно сварить компот. Яблоки нарежьте мелкими кубиками или тонкими дольками. Взвесьте в уже нарезанном виде и возьмите столько же сахара.

2.Имбирь очистите и нарежьте мелко и тонко. Можно сначала овощечисткой порезать его на тонкие слайсы, а потом их еще больше измельчить.

3.Добавьте имбирь к яблокам, засыпьте все сахаром и перемешайте.

4.Поставьте яблоки в сахаре в микроволновку на 9 минут. Мощность выставьте 700 ватт. Не нужно ставить максимальную мощность, чтобы варенье не кипело слишком сильно и не брызгало. Достаньте варенье через отведенное время. Сахар должен раствориться, а яблоки будут плавать в сиропе.

5.Добавьте в варенье корицу, перемешайте. И поставьте в микроволновку еще на 9 минут. В готовое варенье добавьте лимонную кислоту, размешайте, поставьте в микроволновку еще на 30 секунд. После этого варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Вот и все.

Разные сорта яблок могут вариться разное время. Смотрите по своим яблокам — они должны стать прозрачными.

Густое яблочное повидло: секреты приготовления

Есть некоторые ошибки, которые допускают хозяйки в приготовлении повидла. Из-за этих ошибок повидло может пригореть, быть не достаточно густым. Расскажу, как же сварить вкусное и густое повидло из яблок.

Для повидла важно выбрать подходящие яблоки. Берите кислые сорта (в них больше пектина, а значит, повидло быстрее загустеет) — антоновка, семеренко, гренни смитт, глостер. Если яблоки есть только сладкие, к ним нужно будет добавить что-то с большим количеством пектина — айву, персики, сливу, цедру цитрусовых, тыкву.

Ингредиенты:

  • зеленые кислые яблоки — 2 кг
  • сахар — 1,2 кг
  • вода — 300 мл
  • лимонный сок — 4 ст.л.

Способ приготовления:

1.Яблоки помойте и очистите кожуру. Шкурки не выбрасывайте, они еще пригодятся. Именно в кожуре в два раза больше пектина, чем в мякоти яблока. Поэтому эти очистки будут провариваться вместе с повидлом, чтобы оно быстрее загустело. Положите шкурки в марлю и завяжите в узелок, оставьте длинные хвосты марли. За эти концы потом достанете кожуру из кастрюли.

2.Очищенные яблоки разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину. Взвесьте яблоки в очищенном виде. На 1 кг очищенных яблок возьмите 150 мл воды. Налейте воду в кастрюлю из нержавейки. В воду на дно положите яблочные очистки, сверху высыпьте четвертинки яблок.

3.Поставьте на сильный огонь кастрюлю и доведите до кипения под закрытой крышкой. После закипания сделайте средний огонь и варите яблоки 15-20 минут.

Не наполняйте кастрюлю больше, чем на 3/4. Иначе пена будет вылазить через верх.

4.Проверьте яблоки шпажкой — они должны быть мягкими. Если это так, достаньте марлю с очистками и отожмите ее кастрюлю. Больше шкурки не нужны. Сваренные яблоки нужно превратить в пюре. Сначала откиньте их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Ее не нужно добавлять в повидло. Далее кусочки яблок перетрите через сито или воспользуйтесь погружным блендером.

5.В яблочное пюре нужно добавить сахар и лимонный сок. Для идеального повидла берется 600 граммов сахара на 1 кг очищенных яблок. Такое количество поможет повидлу долго стоять и не забродить, но в то же время повидло не будет приторным. Лимонный сок не даст яблокам стать слишком темными. Размешайте пюре с сахаром и соком.

6.Чтобы повидло стало густым, его можно уваривать на медленном огне. Но это будет происходить очень долго. Чтобы сократить время втрое, повидло нужно запечь! Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. На противень вылейте яблочное пюре с сахаром и разровняйте слой. Толщина слоя должна быть не больше 3 см. Чем тоньше — тем быстрее испарится жидкость. Противень не нужно ничем застилать и смазывать.

7.Когда поставили повидло в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшите нагрев до 150 градусов и выпекайте его 1 час. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

8.Проверяйте готовность повидла. Оно должно уменьшиться в объеме примерно вдвое. Положите на блюдце немного повидла и переверните. Если оно не падает (как хорошо взбитые белки), значит, готово.

9.Горячее повидло нужно быстро разложить по горячим стерилизованным банкам. Над паром банки стерилизуются около 15 минут, до прозрачности. Поэтому за 15 минут до готовности повидла поставьте банки на стерилизацию, за 5 минут до готовности — прокипятите крышки. Повидло нужно класть по «марусин поясок» — это место банки, где она начинает сужаться (плечики).

Не забудьте сполоснуть в кипятке половник, которым будете насыпать повидло.

10.Чтобы повидло не заплесневело, насыпьте сверху сахар. Слой сахара должен быть около 5-10 мм. Это так называемый сахарный замок или сахарная пробка. Конденсат с крышки будет падать не на повидло, а на сахар. И сразу же закатайте горячей крышкой, которую нужно достать из кипятка и стряхнуть всю воду. Банку переверните и проверьте, плотно ли сидит крышка, нет ли протечки.

11.На этом повидло готово. После остывания уберите его в темное, сухое место, где оно может храниться до 3 лет. Когда повидло немного постоит, оно станет еще гуще, почти, как мармелад. Используйте его в качестве начинки для рогаликов, пирогов и просто к чаю.

Думаю, из этих 7 рецептов Вы сможете выбрать рецепт, который станет любимым в Вашей семье. Рецепты других варений смотрите в рубрике «Варенья».

Варенье из яблок дольками (прозрачное)

Летом и осенью яблок на ветках становится настолько много, что все запасливые хозяйки засучив рукава принимаются самозабвенно заготавливать ароматные плоды. Поэтому яблочным вареньем в самом широком его понимании вряд ли кого удивишь. Что необычного — томленые яблоки с сахаром. Но это — особенное. Целые кусочки яблок плавают в янтарном сладком сиропе, поэтому так и хочется, не дожидаясь зимы, запустить в баночку с ароматным вареньицем чайную, а лучше столовую, ложку. И вкус его, надо сказать, тоже впечатляет. Кисло-сладкий, насыщенный, богатый, теплый. Чтобы достичь эффекта «солнышка в банке», сварить варенье из яблок дольками — красивое, прозрачное, ароматное и вкусное, а не приготовить второсортное повидло с разварившейся мякотью, не нужно быть асом в кулинарии. Достаточно знать несколько важных моментов, которые и описаны в этом рецепте.

Ингредиенты:

яблоки твердые (желательно поздних сортов) — 2 кгсахарный песок — 1,4-2 кг
лимон — 1 шт. (по желанию)корица — 0,3 ч. л. (опционально)

Выход — около 2-х литров.

Как сварить яблочное варенье, чтобы получились красивые прозрачные дольки:

-1-

Первый и самый важный момент — правильный выбор плодов. Для этого рецепта идеально подходят кислые и «зимние» сорта яблок — папировка, апорт, антоновка, грушовка, славянка, анис и другие. Фрукты обязательно должны быть твердыми, даже немного недозревшими. Их плотная твердая мякоть не деформируется при термической обработке, а станет янтарно-прозрачной, приобретет красивый карамельный оттенок и насыщенный кисло-сладкий вкус. Если кожица у яблок слишком грубая, нарезанные фрукты можно замочить в крутом кипятке. Отобранные яблочки должны быть без червоточин, подгнивших или ударенных участков. Если вы хотите, чтобы вкус варенья получился более многогранным, готовьте его из нескольких сортов. Тщательно вымойте фрукты. А лучше — замочите в холодной воде на 2-3 часа. У каждого плода вырежьте сердцевину. Удалите хвостики. Нарежьте яблоки на ровные дольки.

-2-

Вторая особенность — «правильная» посуда. Некоторые хозяйки предпочитают готовить варенье в больших алюминиевых тазах. Но в этом случае от алюминия лучше отказаться. Такая посуда отлично подходит для варки пятиминуток, когда контакт металла с фруктами или ягодами минимален. Этот рецепт предполагает приготовление варенья в 3 захода с интервалами в 8-12 часов. Поэтому полакомиться прозрачными яблочными дольками вы сможете только через 2 суток. За это время алюминий вступит в реакцию с яблоками, что скажется на качестве и пользе заготовки. Поэтому лучше достать с полки эмалированный тазик или большой сотейник (если будете варить небольшое количество). Я вообще чаще всего готовлю варенье в большой сковороде с толстым дном и стенками. Кстати, последний параметр посуды — дополнительный бонус. Утолщенные бортики и донышко способствуют длительному сохранению тепла, поэтому варенье будет медленно томиться еще некоторое время после снятия с плиты. Итак, выложите яблочные кусочки в подобранную емкость и засыпьте сахаром. Я указала примерное количество. Поэтому вы можете его корректировать на свой вкус и усмотрение. Положите меньше сахара — варенье получится с выраженной кислинкой. Любите более сладкие заготовки — возьмите сахарного песка и яблок в равных частях. Если получится слишком сладко, вкус всегда можно подкорректировать лимонной кислотой или свежевыжатым соком. Засыпьте яблочки сахаром. Накройте крышкой или плотной марлей, сложенной в несколько слоев. Оставьте на 6-12 при комнатной температуре.

-3-

Через это время сахар практически растворится в выделившемся соке, и дольки яблок будут плавать в прозрачной сладкой жидкости.

-4-

Поставьте таз на сильный огонь и доведите до кипения. Потом уменьшите интенсивность нагрева и варите 5 минут. Третий нюанс — яблоки не нужно перемешивать, иначе они превратятся в пюре. Во время приготовления можно топить дольки в сиропе деревянной лопаточкой или ложкой. После первой варки яблочки не станут совершенно прозрачными, но приобретут легкий янтарный оттенок. Отставьте таз с плиты. Накройте и оставьте на 6-12 часов. Удобно готовить такое варенье с утра или с ночи, чтобы дать яблочным долькам время напитаться сиропом. Повторите процедуру с пятиминутной варкой и отдыхом еще 2 раза. То есть всего должно получиться 3 захода. Время последней варки можно увеличить до 10-15 минут, чтобы варенье полностью приготовилось. Будьте аккуратными, потому что сироп может быстро сгореть, и лакомство приобретет не очень приятный привкус жженого сахара (передержанной карамели). Чтобы скорректировать слишком сладкий привкус можно добавить процеженный сок 1-го среднего лимона. А для получения интересного аромата — положить столовую ложку мелко натертой цедры. Также в такое варенье добавляют корицу или ваниль. Но это на любителя.

-5-

Подготовьте банки. Их нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Распределите яблочное варенье по таре. Получится 1 двухлитровая или 2 литровые баночки. Закатайте или закройте крышками «твист-офф». После остывания при комнатной температуре перенесите на хранение в погреб или кладовую.

Удачных заготовок!

( Пока оценок нет )

Яблочное варенье дольками «Янтарное» – Домашний Ресторан

 

Яблочное варенье дольками по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Дольки яблок приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

Его можно подать с травяным или белым чаем, тонкими блинчиками, оладушками, сырниками, ломтем булочки или багета. Яблочное варенье дольками удачно хранится в помещении длительное время, поэтому его можно заготавливать впрок в любых количествах. Особенно рецепт яблочного варенья дольками на зиму пригодится тем, кто стремится обработать богатый урожай из своего сада.

Чтобы приготовить прозрачное яблочное варенье дольками, можно использовать яблоки любого сорта. Я готовила яблочное варенье дольками на зиму из сорта яблок «Белый налив», но также, идеально подойдут и другие летние и осенние сорта яблок: «Антоновка», «Слава Победителю», «Амулет» и пр. Очень важно не смешивать сорта яблок в одной порции варенья, чтобы все дольки яблок получились одинаковыми.

Минимальное время на тепловую обработку и охлаждение кусочков яблок в сладком сиропе придает варенью необходимую текстуру, прозрачность и плотность. Но давайте я вам по порядку расскажу, как варить яблочное варенье дольками. Идем на кухню? Итак, встречайте: яблочное варенье дольками «Янтарное»  — рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

Ингредиенты:

  • 1 кг. яблок;
  • 0,7 кг. сахара.

*Указан вес очищенных и подготовленных яблок.

Как сварить яблочное варенье дольками:

Яблоки моем, отмеряем нужное количество сахара. Главное – тщательно подготовить фрукты, удалить все помятости и «червоточинки» и нарезать яблоки одинаковыми кусочками. Чтобы дольки яблок стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, описанных в рецепте.

Извлекаем из каждого яблока серединку, нарезаем тонкими пластинками. Используем яблоки с кожурой. Именно кожура помогает сохранить форму и текстуру долек в готовом варенье.

Выкладываем часть яблок в миску или сотейник и посыпаем несколькими ложками сахара.

Таким образом укладываем все дольки яблок, и пересыпаем слои сахаром.

Оставляем наше будущее варенье на 8-10 часов, прикрыв крышкой, или полотенцем. За это время масса уменьшится в объеме, а сахар полностью растворится.

После того, как яблоки «пустят сок», доводим содержимое до кипения. Варим 5 минут (не более), затем оставляем на 3-5 часов. За это время масса полностью остынет, а яблоки напитаются сладким сиропом.

Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а сегменты яблок не приобретут янтарный оттенок. Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени варить яблочное варенье дольками, то будьте готовы потратить на приготовление варенья два дня, а то и больше.

Расфасовываем яблочное варенье дольками в сухие стерильные баночки, и закатываем крышками. Наслаждаемся прозрачным вареньем в любое время.

Друзья, теперь вы знаете, как варить яблочное варенье дольками на зиму. Может у вас другой рецепт или способ приготовления такого варенья? Делитесь пожалуйста в комментариях, или в группе Домашнего ресторана Вконтакте. А я желаю вам хорошего настроения, и самых вкусных заготовок из яблок!

3.9 / 5 ( 75 голосов )

Прозрачное варенье из яблок. Вкусные, полезные и простые рецепты.

Прозрачное варенье из яблок

Простой и проверенный годами рецепт приготовления варенья из яблок дольками, чтобы они оставались целыми и прозрачными. Вы узнаете как приготовить такое варенье, а приготовить его очень просто, да и продуктов для этого требуется минимум, а получите максимум выгоды и удовольствия. Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.

Ингредиенты для приготовления прозрачного варенья из яблок:

Яблоки 1 кг., сахар 1 кг – 1 или 1,2 кг. (обычно готовят 1 х 1)

Способ приготовления:

Можно использовать для этого варенья любые сорта яблок. В вымытых яблоках, нужно удалить сердцевины и порезать их дольками (шкурку от яблок можно не очищать, это по желанию, но я очищаю).

Приготовленные дольки яблок, засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов, чтобы выделился сироп (удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в я блочно–сахарном сиропе).

Варить яблочное или любое варенье лучше всего в алюминиевой или нержавеющей посуде, в эмалированной оно может пригореть. Варить, варенье из яблок нужно на медленном огне, постоянно помешивая.

Прокипятить 5-10 минут, выключить его и оставить остывать и пропитываться сиропом (так варенье станет прозрачным, янтарным).

Затем варенье должно постоять до полного остывания.
положить поверх яблок тарелку, груз например бутылку с водой сверху поставить, чтобы яблоки погрузились в сироп.

Второй раз точно так же прокипятить яблочки 5-10 минут, дать яблочному варенью остыть.

Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья готовим точно так же, на этом этапе, можно отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, для этого нужно меньше или больше его варить.

Теперь нужно разложить варенье из яблок в чистые стерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

Прозрачное варенье из яблок готово, порадуйте своих близких.

Приятного Вам аппетита!

Как приготовить прозрачные дольки яблочного повидла

После урожайного лета каждая хозяйка делает запасы на зиму, в том числе яблоки. Все мы любим вкусные прозрачные кусочки яблочного джема, так напоминающие тепло.

Варенье пригодится зимой и для разнообразной выпечки: его можно добавлять в пироги и пирожки, украсить рулетом или приготовить яблочный сок. Не всем удается приготовить варенье прозрачное.

Кто-то не может добиться идеально гладких и красивых ломтиков в варенье – они разваливаются и превращаются в кашицу.Как приготовить не только вкусное, но и красивое прозрачное яблочное варенье?

Классический рецепт

Состав:

  1. Яблоки (Антоновка) – 1 кг;
  2. Сахар – 600 гр.

В чем секрет гладких прозрачных ломтиков в варенье? Все очень просто. Перед приготовлением нужно выбрать самые твердые и сочные яблоки, которые не тают во рту и должны быть тщательно пережеваны.

Если яблоко недостаточно твердое, дольки не получатся красивыми и ровными, они потеряют их форма.Если оно будет недостаточно сочным, плоды в варенье будут сухими и невкусными.

Рецепт приготовления классического прозрачного яблочного повидла с кусочками выглядит так:

  • Первый этап. Плоды тщательно вымыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с семенами;
  • Теперь нарежьте чистые четвертинки на кусочки толщиной не более 5 мм;
  • Берем нужное количество сахара и подходящую кастрюлю. Сначала выложите на сковороду один слой антоновки, затем залейте одним слоем сахара.Засыпаем сахар и фрукты слоями, пока не закончатся ингредиенты. Последний (верхний) слой должен быть сахарным;
  • Закройте кастрюлю и оставьте на 8 часов. Лучше не переборщить, иначе может испортиться верхний слой плода;
  • Вторая фаза. Через 8 часов поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем убавьте огонь (чтобы сильно не булькать) и проверяйте 5 минут. Через 5 минут выключите варенье. Лучше не мешать – плоды можно мыть.Закройте кастрюлю и оставьте на 8 часов;
  • Третий этап. Повторите то же самое. Нужно поставить угощение на огонь, довести до кипения, варить 5 минут и снова оставить на 8 часов;
  • Четвертый этап. Делаем уже знакомую работу. И еще через 8 часов варить яблоки последние 5 минут. Складываем в банки, ждем, пока остынет, убираем до холодной зимы. Варенье из яблок получилось кисло-сладким, дольки прозрачные и очень красивые.

Дольки яблочного повидла «Янтарь»

Состав:

  1. Яблоки (густые) – 1 кг;
  2. Сахар – 700 г;
  3. Вода – 100 мл.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками «Янтарь»:

  • Первый этап. Приготовить сахарный сироп. В кастрюлю или другую емкость налейте воду и добавьте сахар. Довести все до кипения. Необходимо следить за тем, чтобы сахар не пригорал. Периодически помешиваем наш сироп и варим до образования пены на небольшом огне, затем добавляем огонь на более сильный и ждем, пока пена полностью не выкипит;
  • Вторая фаза. Перерабатываем фрукты. Их следует тщательно промыть, разрезать на четвертинки, очистить от сердцевины с семенами и нарезать ровными дольками 7-10 мм. Если вы любите очень тонкие дольки, вы можете нарезать их толщиной 4-5 мм. Но главное не переборщить – слишком тонкие ломтики снова не будут держать форму и будут просто промыты при варке;
  • Третий этап. Готовые яблоки залейте горячим сиропом и подожгите. Доведите сироп до кипения и поставьте на огонь еще 5 минут.Затем отложите, пока не остынет. Третий этап повторяем еще два раза – фрукты доводим до кипения, кипятим 5 минут, даем остыть. После последнего кипения горячее варенье из кусочков яблока раскладывают по стерильным банкам и закрывают стерильными крышками. Переверните банки вверх дном, заверните и дождитесь полного остывания. Теперь вы можете убрать их на хранение.

Джем прозрачное из кусочков яблока «Белая начинка»

Состав:

  1. Яблоки – 2 кг;
  2. Сахар – 800 гр.

Как приготовить ломтики яблочного повидла «Белая начинка» по шагам:

  • Первый этап. Подготовить плод яблока – тщательно вымыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину с семенами и нарезать ровными дольками;
  • Вторая фаза. Выложить их в кастрюлю или чугунный казан (в нем яблоки не горят, а быстро чернеют). Выложите фрукты в три слоя, между каждым слоем фруктов – слой сахара. Верхний слой полностью засыпают сахаром, чтобы не было видно яблок. Оставляем их на время, чтобы они дали как можно больше сока;
  • Третий этап. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Через 10 минут закипания выключить и остудить. После полного остывания повторить еще трижды. Последний раз кипятить 5 минут. Во время варки яблоки перемешайте деревянной ложкой. Теперь вы можете наполнить банки прозрачным вареньем, закрыть их и дать остыть в перевернутом виде. Из этого количества кусочков яблока получается две банки по 0,7 л.
Если вы любите оригинальные блюда и напитки, то следующая статья вас заинтригует. Как сварить компот из кабачков на зиму.Уверяю, это очень вкусно!

А вот рецепты приготовления компота из груш на зиму.

Варенье из черешни с косточкой подойдет, если использовать наши рецепты и советы при его приготовлении.

Советы по заготовке

Что делать, если дольки развалятся?

Если вы выбрали хорошие яблоки с плотной мякотью, но приготовление пришлось отложить – фрукты могут стать чуть мягче, и даже красивых ломтиков уже не получится. Чтобы этого не произошло, просто уберите их в холодильник..

Фрукты уже нарезаны? Это тоже не имеет значения. Замочите ломтики в чистой воде не менее 4 часов, и тогда яблоки не потеряют форму. Ни в коем случае не оставляйте яблоки на открытом воздухе надолго – они потемнеют и потеряют форму ..

Что делать, если яблоки почернеют?

Если во время приготовления прозрачного джема дольки яблока начали быстро чернеть, нужно просто сбрызнуть их лимонным соком или, если под рукой нет лимона, – яблочным уксусом.

Кроме того, яблоки могут начать чернеть, если их готовить в чугунной посуде. Чтобы этого не произошло, необходимо еще раз сбрызнуть их лимонным соком.

Как и где хранить прозрачные кусочки яблочного джема?

Чтобы яблочное варенье дольше сохранялось, нужно хранить его в сухом, темном и прохладном месте с температурой не выше 12-13 градусов. Если вы не планируете хранить варенье долгое время, его можно закрыть обычной мягкой крышкой и убрать в холодильник.

При соблюдении всех правил приготовления и хранения вы обязательно порадуйте себя и свою семью прозрачным яблочным вареньем! Что ж, описанные рецепты помогут вам без особых хлопот получить отличный результат ..

Elisa’s Apple Jam | Блог на итальянском языке

Вчера днем, когда я заглядывал в холодильник, чтобы посмотреть, какие ингредиенты у меня есть, я заметил открытую упаковку свежих сливок, которые нужно было израсходовать. «Stasera faccio un bel apple crumble per dolce» ho pensato («Сегодня вечером я приготовлю на десерт красивое яблочное крошку», – подумал я).Но сначала мне нужно было купить яблок, поэтому, когда я пошел в овощной магазин, чтобы купить фруктов и овощей, и заметил небольшую кучку переспелых фруктов в углу, я спросил Джованну, может ли она бросить несколько помятых яблок в мою сумку сумка для меня. «Facciamo la tora di mele» она прокомментировала («Давай приготовим яблочный пирог») и сразу же заполнила всю сумку яблоками.

Итак, приготовив вкусную яблочную крошку, у меня осталось несколько килограммов яблок, которые нужно израсходовать! Что мне делать дальше? La marmellata di mele di Elisa, ovviamente! (Яблочное варенье Элизы, разумеется!) Моя подруга Элиза из Лечче на юге Италии, поэтому она знает некоторые южно-итальянские рецепты, которые мне незнакомы.В прошлом году, когда мы обменивались домашним вареньем, она подарила мне банку особенно вкусного яблочного джема, сильно отличающегося от того, что я обычно делаю. Вот рецепт Элизы:

Состав: Состав:
Диаметр 1 кг 1 кг съеденных яблок
500 гр ди цуккеро бруно ди канна 500 г темно-коричневого сахара
1 стакан каннеллы 1 палочка корицы

Инструкции:
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.Положите их в кастрюлю и добавьте воды, чтобы дольки достигли вершины. Накрыть крышкой и аккуратно готовить, пока яблоки не станут мягкими и кашицеобразными. Добавьте сахар и корицу, доведите до кипения и оставьте вариться, пока он не станет густой консистенции. Удалите палочку корицы и разлейте горячее варенье по теплым стерилизованным банкам. Закройте банки и дайте джему созреть на несколько недель, прежде чем наслаждаться им.

N.B. Если вы предпочитаете более гладкую консистенцию, похожую на пюре, приготовленные яблоки можно просеять перед добавлением сахара и корицы.

Вариант: Мой обычный рецепт очень похож, но имеет два основных отличия, которые придают ему совершенно другой вкус: я использую белый сахар вместо коричневого и немного больше (600-700 граммов на 1 кг яблок, в зависимости от от их сладости). Затем вместо корицы я использую сок и цедру одного необработанного (органического) лимона. Процесс приготовления такой же, как и у джема Элизы.

Два разных вкуса, но оба одинаково вкусные!

Как приготовить яблочное варенье с прозрачными дольками.Яблочное варенье

Стерильным половником разложите готовое антоновское варенье по подготовленным банкам, плотно закройте крышками, переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло или одеяло, доведя до полного остывания. Хранить в прохладном и сухом месте. Ешьте на здоровье и с аппетитом!

Антоновка и варенье из грецких орехов в сиропе из черноплодной рябины

Варенье «Антоновка» станет самым необычным блюдом в вашем погребе. А все потому, что в нем есть грецкие орехи и черноплодная рябина.Горький вкус первого и терпкий оттенок второго в сочетании с кисло-сладкими яблоками образуют изысканное и ароматное лакомство, которое удивит всех не только своими вкусовыми характеристиками, но и насыщенным цветом.

Состав:

  • Яблоки Антоновка – 500 г.
  • Черноплодная рябина – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Грецкие орехи – 500 г.
  • Сахар – 1,5 кг.

Способ приготовления:

  1. В самом начале варки перебираем аронию.Хорошие, спелые и неповрежденные плоды промываем под проточной водой на дуршлаге, затем переливаем в глубокую емкость и заливаем подготовленным кипятком. Накрываем посуду крышкой и даем ягодам настояться около 8 часов.
  2. В это время очищаем грецкие орехи от скорлупы и измельчаем их. Яблоки промываем, вырезаем из них сердцевины с хвостиками и семечками, а затем разрезаем на кусочки.
  3. По истечении времени сливаем полученный настой и отправляем на плиту.Поэтапно добавляем к нему сахар и, постоянно помешивая, варим сироп до растворения всех белых крупинок.
  4. Когда сироп будет готов, положите в него предварительно высушенные ягоды аронии, измельченные орехи и кусочки яблока.
  5. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на медленном огне около 10 минут. За это время на поверхности образуется пена. Убираем его столовой ложкой, небольшим ситом или шумовкой.
  6. Когда придет время, снять кастрюлю с будущим вареньем с огня, накрыть чистым кухонным полотенцем и дать полностью остыть.
  7. Затем повторяем уже известные действия: ставим посуду на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут, выключаем огонь, оставляем остывать, накрыв полотенцем. Повторяем эту процедуру еще 2 раза.
  8. Лимон заранее промываем, выжимаем из него сок лимона и, профильтровав, добавляем в варенье при последней варке.
  9. Раскладываем горячее лакомство по заранее простерилизованным банкам, плотно закручиваем отварными крышками и оставляем остывать, накрыв теплой тканью.

Очень вкусное и необычное варенье из Антоновки и аронии с грецкими орехами готово! Его можно намазать на свежий белый хлеб или хрустящие тосты или просто съесть с ложкой горячего чая. Удачных приготовлений и вкусной зимы!

Янтарное варенье с Антоновки


Разнообразьте свои запасы янтарной банкой вкусного и ароматного антоновского джема. Хотя на это нужно много времени, это лакомство не доставит вам лишних хлопот. Нежные и прозрачные дольки яблока в малиновом сиропе станут отличным дополнением к любой выпечке, а специи, входящие в состав варенья, сделают его удивительно ароматным.

Состав:

  • Яблоки Антоновка – 1 кг.
  • Сахар – 800 г.
  • Корица – 0,5 ч. Л.
  • Бадьян звездчатый – 1 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Начинаем кулинарный процесс с подготовки всех ингредиентов. С помощью мерного стакана отмерьте необходимое количество сахара, тщательно промойте яблоки под проточной водой и оставьте на дуршлаге, дав стечь всей лишней жидкости.
  2. Ножом вырежьте из плода плотную серединку с хвостиком и семенами, а затем нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
  3. В глубокую кастрюлю кладем измельченные яблоки, посыпаем 400 г сахарного песка и отправляем в холодильник на ночь.
  4. Когда на следующий день из яблок выделится сок, отправляем их на слабый огонь и доводим до кипения содержимое сковороды, слегка раздавливая кусочки фруктов деревянной лопаткой.
  5. Далее отправляем оставшийся сахар и, не увеличивая мощность огня, доводим будущее варенье до кипения.Не снимайте сковороду с плиты, пока в сиропе не растворятся белые кристаллы.
  6. Варить еще 5 минут, затем выключить огонь и оставить варенье до полного остывания.
  7. На следующем этапе посуду с вареньем снова отправляем на плиту, доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем, засыпав гвоздику, корицу и звездчатый анис. Повторяем описанные выше действия, пока лакомство не будет готово.

Совет: такое варенье лучше варить в небольших количествах, так как чем больше яблок, тем дольше варится масса.При долгой варке Антоновка может потерять форму и рассыпаться.

  1. Раскладываем горячее варенье в сухую подготовленную стеклянную тару и плотно закрываем чистыми крышками.

Совет: поскольку варенье содержит достаточное количество сахара и готовится несколько раз, достаточно просто хорошо вымыть банки и крышки, пропуская этап стерилизации.

Пряное янтарное варенье от Антоновки готово! Хорошо хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.Ешьте с удовольствием и веселого чаепития!

Варенье Антоновка оригинальное


Варенье из Антоновки делать очень удобно, а вот повидло довольно сложно. Это связано с тем, что этот вид очень часто отваривается и крошится при варке. Наш рецепт докажет, что из таких яблок можно приготовить вкусное, ароматное и оригинальное варенье! Приготовленное лакомство отличается консистенцией: в нежном фруктовом пюре вы найдете цельные и красивые ломтики. Порадуйте себя и своих близких этим кисло-сладким вареньем!

Состав:

  • Яблоки Антоновка – 1 шт.5 кг.
  • Сахар – 500 г.
  • Вода – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала хорошо промойте яблоки под проточной водой. Возьмите 2/3 всех плодов и удалите с них хвостики с семенами. Затем плод разрезаем на две части и нарезаем небольшими дольками.
  2. Для варенья нам понадобится кастрюля с толстыми стенками и дном. Также можно использовать казан. В миску налить 150 г воды и выложить измельченные яблоки.
  3. Засыпьте фруктовые дольки необходимым количеством сахарного песка.
  4. Посуду ставим на сильный огонь и доводим до кипения, затем размешиваем деревянной лопаткой и убавляем огонь до минимума.
  5. Варенье варим полтора часа, помешивая каждые 10-15 минут.
  6. Если по прошествии времени кусочки яблока не превратились в кашицу, то немного их размять в картофельной ступке.
  7. Остальные яблоки тоже хорошо промываем под проточной водой, вырезаем плотные центры с семенами и хвостиками, а потом нарезаем так же, как и предыдущие плоды.Отправляем приготовленные фруктовые дольки в пюре и аккуратно перемешиваем.
  8. Снова довести варенье до кипения, поставить на 10-20 минут. Чем дольше варится, тем темнее получится цвет заготовки.

Совет: после загрузки оставшейся части джема осторожно перемешайте его снизу вверх, стараясь не сломать целые ломтики.

  1. Банки и крышки стерилизуем заранее удобным для нас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Если заготовка будет использоваться сразу, то стеклянную тару можно просто хорошенько промыть содой с мылом.
  2. Горячий антоновский джем разложить в сухие емкости, после приготовления плотно завинтить крышками, перевернуть вверх дном, укутать тёплым одеялом или шубой и оставить на 2-3 дня до полного остывания. А если лакомство будет употреблено в ближайшие дни, то емкости просто остужаем и убираем в холодильник.

Варенье «Антоновка» отлично хранится даже при комнатной температуре. Ешьте с аппетитом и удовольствием!

Антоновка повидло на зиму


Нет ничего лучше ароматного и яркого летнего фруктового джема, который можно открыть в любой зимний день.Попробуйте приготовить вкусное насыщенное яблочное варенье с нотами кардамона, которое удивит вас своей вкусностью. Чтобы разнообразить полезное угощение, можно взять несколько сортов яблок. Например, с антоновкой прекрасно сочетаются небесные яблоки или «Чемпион».

Состав:

  • Яблоки Антоновка – 6 шт.
  • Сахар – 2,5 ст.
  • Лимон – 2 шт.
  • Пектин – 2 ст. л.
  • Лимон – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. В начале варки яблоки хорошо промываем под проточной водой, а затем снимаем с них тонкую кожицу овощечисткой или обычным ножом.Затем нарезаем плоды небольшими дольками.
  2. Готовим глубокую емкость с холодной водой, куда нужно выжать немного лимонного сока. Готовые ломтики опустить в миску, чтобы они не меняли цвет.
  3. Берем кастрюлю с толстым дном и кладем в нее яблоки. Заливаем их необходимым количеством сахара.
  4. Измельчите зерна кардамона в ступке, а затем отправьте их в поддон для фруктов.
  5. Добавьте туда пектин и оставшийся лимонный сок, который нужно пропустить через мелкое сито, чтобы удалить семена.
  6. Ставим сковороду на плиту и, хорошо перемешав ингредиенты, доводим до кипения.
  7. Останавливаемся на 30 минут и варим, все время помешивая, пока варенье не загустеет.

Совет: Толщину варенья можно отрегулировать по своему вкусу. Чем дольше он будет гореть, тем он будет плотнее.

  1. Банки и крышки стерилизуем заранее удобным для нас способом. Это можно сделать в микроволновке, духовке, пароварке или мультиварке.
  2. Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам, плотно закрыть крышками и дать остыть.

Антоновское варенье следует хранить в прохладном месте. Если вы приготовили небольшое количество лакомства, то можете поставить яркую стеклянную банку прямо в холодильник. Ешьте с удовольствием и удовольствием! Приятной зимы!

Казалось бы, рыбалка и яблочное варенье – вещи несовместимые. Но именно благодаря последней поездке к реке мы с сыном наткнулись на заброшенный фруктовый сад.

Старый, со времен Советских колхозов. Огромные яблони, между ними уже вырос густой куст, в котором, кряхтя, беззаботно пасутся забавные китайские свиньи. Ферма рядом, поэтому они бегают полакомиться упавшими яблоками.

А на яблонях – Антоновка, ох как красиво! Желтобокие, с румянцем и очень ароматное. Откусить с хрустом – сок брызгает, глаза прищуриваются кислинкой – хорошо!

Первая мысль приготовить варенье, давно хотела от Антоновки, чтобы дольки были прозрачными, как мармелад.

Как приготовить яблочное варенье из Антоновки

Состав

  • яблок сорта Антоновка – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Пошаговый рецепт варенья

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порции: 4 банки по 0,5 л

Кухня: Русская

Примечание: для приготовления 4 раза по 5 минут; 8 часов для сока яблок; перерыв между варкой 7-8 часов.

Яблоки были отобраны недозрелые, твердые, только что собранные с дерева.

Если взять долго несвежие или перезрелые, с рыхлой структурой, то после нескольких минут варки в сиропе они отвариваются в пюре.

1. Яблоки помыл, вот таким вот вырезал сердцевину.

Пару телодвижений – а кости нет.

2. Нарезать кружочками толщиной 5-10 миллиметров.

Смотрел – а сахар припасов гулькин нос, в магазин надо было бежать.

Тетя дала мне сахарный песок, упакованный вручную в мешки с футболками, в соседнем ларьке. Мне она показалась подозрительной. Дома открываю – сахар мокрый, взвесил – недовес 20 грамм. Классика жанра … Ну, тётя, иконешь …

3. Взвесили яблоки, уже нарезанные дольками, и отмерили 1 кг сахара на килограмм ломтиков.

4. Выложить слоями в кастрюлю. Для таких сладких ящиков у меня, наверное, есть большая кастрюля из нержавеющей стали на 7 литров.Слои присыпала сахаром. Вечером он заснул и оставил так до утра.

5. Доброе утро. Яблоки пропускают много сока, почти весь сахар растворяется. Но с этим было немного иначе.

6. Поставить на слабый огонь, довести до кипения, подержать 5 минут и выключить. Яблок больше по сравнению с сиропом и они не полностью покрыты, поэтому в процессе приготовления я осторожно подогревала их ложкой, но не помешивала.Так выглядело яблочное варенье после первого кипячения.

До вечера занимался своими делами, потом снова довел варенье до кипения, поставил на слабом огне 5 минут и вынул.

И снова плавающие сверху ломтики нагревали ложкой, а в конце один раз очень осторожно перемешали. Вот вид после второй заварки. Что-то уже вырисовывается.

На следующее утро снова сварила, а вечером варила до готовности.Варила 10-15 минут, пока капельки сиропа на бортике блюдца не перестали растекаться.

Вот вид после последнего приготовления. Может, она вообще была лишней, хватило трижды.

Отдельные срезы не стали полностью прозрачными, но в целом, как мне кажется, очень хорошо.

7. Четыре поллитровые банки, залитые горячим вареньем и закатанные. Кроме того, я прилично пристрастился к сладкому, чтобы попробовать.

Свежие спелые яблоки уже наелись, пора готовиться к зиме.Самый простой способ сохранить вкус и аромат этих фруктов – это все наше любимое яблочное варенье. На зиму его очень легко закрыть, что делает такую ​​заготовку чрезвычайно доступной по цене. Можно использовать практически любое яблоко. Подойдут ваши собственные садовые яблоки, среднего размера, а иногда и кислые, или вы можете купить на рынке сладкие, выращенные в садах или даже иностранные. Яблок так много, что можно приготовить несколько разных видов варенья и больше не повторять.

Варенье из яблок можно сделать прозрачным и с прозрачными сладкими ломтиками, а можно добавить ягоды и получить ярко-красные и сочные, можно использовать крошечные ранетки или небесные яблоки.Тогда они останутся нетронутыми и будут восхитительно смотреться в сладком густом сиропе. есть много вариантов.

Варенье из яблок готовят разными способами: быстро, с добавлением других фруктов и ягод, специй. В любом случае десерт получается очень вкусным, нежным и ароматным. Принцип приготовления сладкого угощения одинаков во всех пошаговых рецептах. Наиболее важным аспектом является правильная подготовка яблок:

  1. Их нужно тщательно промыть, разделить на 4-8 частей и вырезать семенной ящик.
  2. Если кожица очень жесткая, снимите ее тонким слоем. Во всех остальных случаях этого делать не следует, так как именно кожа содержит максимальное количество витаминов и других полезных соединений.
  3. Вы также можете смягчить кожу с помощью процесса бланширования. Для этого ломтики опускают в кипяток на 3-4 минуты. Осторожно вынуть и остудить в холодной воде. Это сохраняет мякоть неповрежденной, а кожу более мягкой.
  4. Яблочный бульон не выливать. Его можно использовать для приготовления сиропа.

Зная все нюансы и тонкости приготовления, предлагаем рассмотреть несколько пошаговых рецептов приготовления сладкого десерта на зиму.

Самое простое яблочное повидло на зиму – пошаговый рецепт

Десерт готовится легко и просто. Несмотря на это, продукты сохраняют максимальное количество витаминов и других органических соединений, необходимых организму. Сахар – отличный консервант, поэтому компонентов будет минимум. Все в способе приготовления, такое яблочное варенье получится красивым и прозрачным, а большие кусочки будут очень аппетитно смотреться и просить еще во рту.

Вам понадобится:

  • сахарный песок – 0,6 кг;
  • яблоки спелые – 2 кг.

Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонной кислоты, но только в том случае, если сами яблоки не кислинки.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, разделить на несколько равных частей, вынуть семенной ящик. Нарезать тонкими полосками.

2. Смешайте в подходящей емкости с сахарным песком, перемешайте. Накройте и оставьте на кухонном столе на 2-3 часа.Как только сок выйдет, поставьте емкость с содержимым на плиту.

3. Доведите до кипения, убавьте температуру и продолжайте варить четверть часа.

4. Тем временем обработайте банки и прокипятите крышки. Готовое яблочное варенье разложить по стерильным банкам, закатать и остудить.

Прозрачное яблочное варенье с дольками – как приготовить

Я был бы очень удивлен, если бы вы никогда не пробовали такое варенье. Он получается ярким и прозрачным, как настоящий янтарь.Липкий и ароматный, как мед, с красивыми полупрозрачными дольками яблока. Такое яблочное варенье одним лишь присутствием на столе во время чаепития становится украшением стола. Если поставить перед гостями, то вздохов восхищения не избежать.

Для уборки снова используются только 2 ингредиента – плоды яблока и сахарный песок. Рассмотрим, как приготовить ароматное прозрачное яблочное варенье дольками.

Вам понадобится:

  • яблоки – 2 кг;
  • сахарный песок – 2 кг.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, дождаться полного высыхания. Сначала разделите на 4 части, удалите сердцевину, а затем разрежьте каждую четвертинку еще на 3-4 части, чтобы получить ровные тонкие ломтики.

2. Положите яблоки и сахарный песок в подходящую кастрюлю. Финальным слоем должен быть сахар. В этом случае дольки яблока быстрее выпустят сок и будут готовы к дальнейшей варке, а верхний слой не потемнеет на воздухе.

3. Накройте емкость с содержимым чистой тканью.Поставить в прохладное место на 10-19 часов для достаточного выделения фруктового сока.

4. Перелейте яблоки и полученный сироп из миски в подходящую кастрюлю. Поставьте на плиту со средней температурой. Довести содержимое до кипения, варить 3-6 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и остудить при комнатной температуре.

5. По истечении времени повторяйте процесс, пока он снова не закипит, но время приготовления увеличивают до 9-10 минут. Снова охладите.

6. Повторите процедуру еще раз.С момента закипания рекомендуется варить 15-25 минут. Не забудьте осторожно перемешать деревянным или пластиковым шпателем, чтобы не испортить внешний вид ломтиков.

Совет! Чем дольше длится финальная варка, тем интереснее получается оттенок готового лакомства.

7. Разложить яблочное варенье с кусочками в подготовленные стерильные банки, закрыть. Хранить в холоде.

Сладко-острое яблочное варенье с корицей, грецкими орехами и лимоном

Устали от традиционного яблочного джема и хотите чем-то удивить родных и близких? Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления яблочного повидла с корицей и добавлением орехов, лимона.Лакомство отличается не только вкусом и ароматом, но и витаминным набором. Многие знают, как идеально сочетаются яблоко и корица, не понаслышке, особенно если их часто запекают.

Вам понадобится:

  • лимон – 2 шт .;
  • яблоки – 2 кг;
  • сахарный песок – 0,4 кг;
  • орех грецкий – 300 г;
  • корица – 15 г.

Приготовление:

1. Яблоки промыть и обсушить. Удалите непригодные для еды части. Нарезать кубиками среднего размера.В кастрюлю налить холодную воду и растворить 0,5 ч. Опустить кубики на 1-3 минуты. Это требуется для того, чтобы кубики яблока не успели потемнеть и испортить внешний вид десерта.

2. Процедить через сито, всыпать сахарный песок и тщательно перемешать.

3. Промойте и высушите лимон. Нарезать вместе с кожей на 4-6 частей.

4. Добавьте к яблокам вместе с корицей. Поставить на плиту и довести до кипения. Продолжайте готовить 10 минут.

5. Перебрать орехи, очистить внутренние перегородки.Поместите в горячую сухую сковороду и слегка подрумяните в течение 8-12 минут. Главное, не пережарить и чтобы ядра не подгорели. В противном случае вкус готового десерта будет испорчен. Остудить, порезать на несколько частей, но не очень мелко.

6. Возьмите лимон. Выложите орехи. Перемешайте, продолжайте готовить, пока дольки яблока не станут прозрачными.

7. Готовое лакомство разложить по стерильным банкам. Закройте и храните.

Вкусное варенье из яблок и груш – видео рецепт

Если в вашем саду созревают яблоки и груши, то у вас есть отличный шанс приготовить варенье из обоих этих фруктов и получить на зиму изумительный десерт.А если они не растут, то срочно бегите в магазин или на рынок и покупайте спелые плоды. Пора варить варенье из груш и яблок одновременно. Поверьте, этот вкус вы не забудете надолго.

Рецепт приготовления варенья из яблок и апельсинов

Чтобы приготовить вкусное угощение, предлагаем рассмотреть необычный рецепт. Многие знают, что в слишком сладкое яблочное варенье можно добавить лимон, что уравновесит вкус и сделает его менее приторным. Но что, если вместо лимона поставить апельсин.Ведь он тоже относится к цитрусовым и богат кислотой, но помимо этого обладает потрясающим вкусом и ароматом. Здесь в сочетании с яблоками из апельсина получится потрясающее варенье.

Вам понадобится:

  • яблок свежие – 1,5 кг;
  • апельсины – 350 г;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 90 мл.

Приготовление:

1. Цитрусовые плоды промыть щеткой под проточной водой и дополнительно промыть кипятком.Это необходимо для того, чтобы удалить воск, использованный для обработки, с поверхности цитрусовых. Продукт нарезать некрупными кубиками. Поместить в подходящую кастрюлю, залить водой и варить до кипения четверть часа.

2. По истечении указанного времени всыпать сахарный песок, варить 20 минут. За указанный период времени апельсиновая корка станет мягче, а сироп приобретет ярко-желтый оттенок.

3. Вымойте яблоки, очистите кожуру и семенной ящик. Нарезать кружочками.Место с апельсинами. Уменьшите температуру нагрева тарелки до минимума, варите до необходимой толщины. Время около 60 минут. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое кастрюли.

4. Готовое яблочное варенье разлить по стерильным банкам, герметично закатать. После остывания поставить в холод.

Вкусное и простое яблочное варенье с орехами

Предлагаем рассмотреть еще один вариант приготовления яблочного десерта с добавлением орехов. Вы можете выбрать любые орехи, которые есть у вас дома на данный момент, или даже использовать их в смеси.Это будет только вкуснее. Хотя многие употребляют чаще всего грецкие орехи. Я тоже попробовала этот рецепт с миндалем и фундуком и осталась очень довольна результатом. Оба этих ореха прекрасно сочетаются со сладкими яблоками.

Вам понадобится:

  • яблоки – 500 г;
  • сахарный песок -500 г;
  • кислота лимонная – 2 г;
  • вода чистая – 200 мл;
  • любые орехи – 60 г.

Приготовление:

1. Плоды вымыть, обсушить, удалить гнилые и непригодные для еды места.Нарезать средними кубиками.

2. Смешайте в подходящей кастрюле с орехами. Укрыться.

3. Приступим к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отдельной кастрюле смешайте воду и сахарный песок. При регулярном помешивании довести до кипения, дождаться полного растворения крупинок.

4. В приготовленный сироп добавить фруктово-ореховую смесь, перемешать. Добавить лимонную кислоту и варить до загустения. Вот простое яблочное варенье с орехами.

Приготовить десерт из яблок «Белая начинка» несложно, главное соблюдать пропорции ингредиентов и пошаговую технологию.Самая большая проблема с этими яблоками в том, что они очень мягкие и довольно быстро варятся. Но вкус просто потрясающий, если вы видите такие яблоки, запомните рецепт и попробуйте приготовить из них повидло на зиму.

Вам понадобится:

  • яблоки «Белая начинка» – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 0,6 кг.

Приготовление:

1. Плоды промыть, разделить на 2 равные части, вынуть семенной ящик. Нарезать средними дольками.

2. Поместите в подходящую емкость для готовки.Смешать с сахарным песком. Настаивать 10 часов.

3. По истечении указанного времени поставить емкость с содержимым на плиту. С момента закипания снизить температуру нагрева, продолжать готовить 10 минут. Снимите с плиты, накройте марлевой салфеткой и остудите.

4. Повторите процедуру кипячения, варки и охлаждения 2 раза. Это придает оттенку яркий янтарный оттенок.

5. После последнего кипячения разлить яблочное варенье по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Яркое и полезное яблочное варенье с черной смородиной


По этому рецепту можно приготовить классическое яблочное варенье или с добавлением других фруктов и ягод.Предлагаем рассмотреть более интересный способ приготовления десерта из яблок с черной смородиной. Меняется не только цвет блюда, но и вкус. Кроме того, черная смородина чрезвычайно полезна, особенно при простудных заболеваниях. Такое приготовление доставит вам не только удовольствие, но и принесет пользу холодными зимними вечерами за чашкой чая.

Вам понадобится:

  • смородина черная – 1 кг;
  • яблоки – 2 кг;
  • сахарный песок – 3 кг.

Подготовка:

1.Ягоды перебрать, удалить гнилые и испорченные плоды, лишний мусор. Хорошо промыть в нескольких водах. Подождите, пока стечет лишняя влага. Выложить в кастрюлю и всыпать ½ части сахарного песка. Накрыть крышкой и дать стечь.

2. Промойте фрукты. Удалите гнилые участки и семенной ящик. Нарезать средними кубиками.

3. А пока приступим к приготовлению сладкого сиропа. Смешайте воду и оставшийся сахарный песок в другой кастрюле. При регулярном помешивании дождитесь полного растворения сладких частиц.Кусочки яблок положить в горячий сироп, бланшировать 2-3 минуты.

4. Не снимая с плиты, слить выделившийся сок черной смородины. Прогреть 5-8 минут.

5. Затем сами ягоды варим еще 5 минут. Разложите по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Очень полезное варенье из черноплодной рябины с яблоками

Вкусное и полезное, что может быть лучше сладкого десерта. Ведь они не только зубы портят. Его можно давать даже детям и наслаждаться крепким здоровьем зимой.

Сливово-яблочное варенье на зиму – готовим в мультиварке

Есть ли в доме мультиварка? Тогда предлагаем рассмотреть вариант приготовления вкусного и сочного повидла из яблок и слив. Десерт понравится и взрослым, и детям.

Вам понадобится:

  • яблоки очищенные – 1 кг;
  • слива – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,6 кг.

Приготовление:

1. Яблоки нарезать некрупными кубиками.Сливы промыть, разделить на 2 части и удалить внутреннюю косточку. Подготовленные ингредиенты соедините в отдельной миске.

2. Добавить сахарный песок, перемешать. Накройте тряпкой и оставьте на прилавке на 2-3 часа, чтобы дать вытечь соку.

3. По истечении указанного времени поставить посуду в мультиварку и вовремя установить режим «Тушение» на 40 минут.

4. Не закрывайте крышку, так как смесь горит. Не забывайте регулярно помешивать. Разложите по чистым банкам, закройте и храните в погребе.

Варенье из райских яблок с палочками для еды

Многие любят райские яблоки. Особенно вкусны и полезны десерты, приготовленные на основе x. Готовятся довольно быстро. Сами яблоки можно есть практически целиком, ведь они размером почти с вишню.

Вам понадобится:

  • небесных яблок – 600 г;
  • сахарный песок – 500 г;
  • вода фильтрованная – 250 мл;
  • кислота лимонная -2,5 г

Подготовка:

1.В отдельной кастрюле смешайте воду с сахарным песком. Поставить на плиту, довести до кипения.

2. Тем временем промойте и высушите яблоки. Отрежьте хвостики так, чтобы веточка оставалась не выше 2 см. Сделайте по 1 проколу на каждом яблоке зубочисткой или простой иглой. Это нужно для того, чтобы при варке кожица не лопнула.

3. Залить приготовленный ингредиент кипящим сиропом. Установить максимальный огонь, вскипятить. Снимаем пену и выключаем плиту. Охладите варенье.

4. Поставить обратно на плиту, добавить лимонную кислоту.Осторожно перемешайте. При желании добавьте палочку корицы. Довести до кипения, убавить огонь и варить 30 минут. Важно, чтобы варенье не слишком сильно разварилось.

Варенье «Антоновка» , наверное, один из самых простых и универсальных видов варенья, которое есть у меня дома. Универсальность его заключается в том, что мы часто используем его в выпечке, например в. Яблоки сорта «Антоновка» лидируют по содержанию пектина, за счет чего варенье получается густым, с минимальным содержанием жидкости. , поэтому он отлично ложится на пломбы.

Я готовлю это варенье с минимальными усилиями, за один раз, без каких-либо промежуточных стадий выдержки между варками и т. Д. Я храню его в холодильнике или в погребе, но просто в прохладном месте в квартире, варенье вполне достаточно. хорошо хранится всю зиму.

Для яблочного варенья вам понадобится:

  • Яблоки зеленые. 2 кг. Лучше всего – Антоновка.
  • Сахар. 1, 8 кг.
  • Черноплодная рябина – несколько ягод для цвета. Абсолютно необязательный ингредиент.Варенье прекрасно обходится и без него.

Об Антоновке.

Очень вкусный, кисло-сладкий сорт яблок. Антоновку часто используют в кулинарии – вроде свинины, жареной на гарнир, маринованной и т. Д. Основная причина столь частого и разнообразного употребления этого сорта яблок – не только прекрасный вкус, но и неповторимый аромат Антоновки.

К сожалению, эти яблоки не выдерживают длительного хранения. Поэтому покупать их можно только осенью, так как яблоки осенние.То, что на рынках часто выдают за Антоновку, особенно зимой, не является этой разновидностью. Только осенью можно будет купить настоящую Антоновку.

Приготовьте яблочное варенье.

Опять же, я варю это варенье очень просто, как это делали мои бабушки. Более того, в этом случае нет цели сохранить форму яблок или их кусочков, хотя кусочки все равно сохранят свою форму. Результат меня полностью устраивает, поэтому вряд ли я перейду на какую-то другую технологию.

И далее.Кожуру с яблок можно снять или оставить. Лично мне с кожурой больше нравится, так как варенье ароматнее. Моя семья придерживается противоположного мнения, они не любят яблочную кожуру в варенье, поэтому их приходится чистить. В этот раз я объединила – большую часть яблок очистила, но пару оставила с кожурой.

Итак, очистите яблоки, вырежьте семенной ящик и нарежьте яблоки на мелкие кусочки.

Выложите все нарезанные яблоки в миску для варенья и засыпьте сахаром.

Осторожно пальцами перемешать яблоки с сахаром, по желанию и по возможности добавив несколько ягод черноплодной рябины.

Дать яблокам с сахаром постоять 40-60 минут, чтобы они дали сок. Это нужно для того, чтобы сахар при нагревании не начал таять и подгорать.

Тазик с яблоками ставим на небольшой огонь и доводим варенье до кипения. Затем убавляем огонь еще больше и оставляем варенье вариться до готовности, не допуская бурного кипения – пусть слегка лениво булькает.

Осторожно удалите пену, если таковая имеется. Мешать повидло нежелательно – можно аккуратно встряхнуть и слегка встряхнуть всю таз, чтобы содержимое деликатно перемешалось.

Варенье варим около полутора часов, вы сами убедитесь, что оно начинает немного загустевать, а все кусочки яблока становятся прозрачными.

Добрый день дорогие друзья. Продолжая тему летних заготовок, предлагаю вам несколько рецептов приготовления яблочного повидла.

Рецептов действительно много и описать их все в одной статье просто невозможно. Поэтому пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты, которые мне понравились, и те, которые я опробовал и попробовал.

Все рецепты рассчитаны на длительное хранение. Так что если у вас мало времени и много яблок, то ознакомьтесь с подборкой рецептов, выберите наиболее подходящий для себя и приготовьте яблочное варенье на зиму. Для меня маленькие баночки, типа 0.Для варенья лучше всего подходят 5, 0,7 и 1 литр. В такой емкости проще с точки зрения того, что варенье быстро съедается, не успев испортиться.

Сделать такое варенье несложно. Времени не так много. А его вкус и аромат просто бесподобны. Чтобы дольки в варенье получились прозрачными, лучше делать его из таких сортов яблок, как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.

Состав.

Процесс приготовления.

Перед приготовлением варенья нужно промыть и отсортировать яблоки. Важно, чтобы яблоки не испортились.

После, не снимая кожуры, нарезать яблоки максимально похожими дольками. Не используйте середину в варенье. Кладем дольки в кастрюлю и присыпаем сахаром. Далее оставьте яблоки в сахаре на 10 часов. Яблоки удобнее оставить на ночь.

Утром вы обнаружите, что яблоки начали сочиться.Теперь можно поставить кастрюлю на плиту и приготовить ломтики в собственном соку. Доведите варенье до кипения и выключите огонь.

Затем дайте сиропу немного остыть, накройте ломтики крышкой меньшего диаметра или тарелкой и поставьте 3-литровую банку с водой. Такой прием позволит более тщательно пропитать кусочки сахарным сиропом, что сделает их прозрачными.

Повидло нужно прокипятить еще не менее двух раз. Но только после полного остывания.И каждый раз после приготовления кладите сверху нагрузку.

После третьего приготовления варенье можно разложить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Яблочное варенье пять минут самый простой рецепт приготовления

Да, действительно, варенье по этому рецепту приготовить довольно легко и просто. Более того, приготовленное варенье сохранит в себе все необходимые витамины и полезные вещества.

Состав.

  • 300-350 сахар.
  • Яблок 1 кг.

Процесс приготовления.

Вымойте и рассортируйте яблоки. Мелко или крупно натереть на терке.

Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 5-6 часов.

Через некоторое время яблоки пустят сок. Ставим сковороду на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

После этого готовое варенье раскладываем по стерильным банкам и закрываем крышками.

Формируем скрученные банки крышками вниз, заворачиваем и держим в таком положении до полного остывания.

Как приготовить яблочное варенье на зиму в домашних условиях

Яблочное варенье – прекрасная начинка для пирогов или блинов.А еще для этого нужно приготовить не одну банку. По желанию можно также добавить корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

Состав.

  • 1 кг. Тертые яблоки.
  • 500-600 гр. Сахара.
  • 150 мл. вода.

Процесс приготовления.

Яблоки очистить и использовать на крупной терке.

Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.

Кастрюлю с яблоками ставим на плиту и доводим до кипения.Убавьте огонь до минимума и варите варенье от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

Варите варенье до желаемой густоты. Затем складываем в банки и закрываем крышками.

После остывания варенье станет еще гуще, не забывайте об этом.

Варенье из яблок и корицы

Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобится терпение и много времени, так как на приготовление джема уйдет около 2 часов. Но конечный результат того стоит, варенье вкусное.

Состав.

  • 1,5 кг. Яблоки.
  • 750-800 сахар.
  • 50 мл. вода.
  • 1 палочка корицы

Процесс приготовления.

Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Посыпать сахаром. (в первый раз добавить 550 г сахара) Посередине между яблоками положить корицу. Оставляем фрукты на ночь.

Утром доведите варенье до кипения; убавить огонь; тушить на слабом огне 6-7 минут.

Снимите с плиты и дайте постоять 1-2 часа.

Затем добавить оставшийся сахар и снова довести до кипения после приготовления в течение 20-30 минут.

Снимите корицу с плиты и разложите по стерильным банкам. Варенье сладкое с привкусом корицы. Приятного аппетита.

Рецепт варенья из яблок и лимона

Сделать такое варенье несложно. Готовится в два прохода; по этому рецепту лучше всего выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.

Состав.

  • Яблок 3 кг.
  • 2 лимона.
  • 2 кг сахара.
  • Вода.

Процесс приготовления.

Первый шаг – приготовить сироп. В кастрюлю насыпьте сахар, залейте небольшим количеством воды. Важно, чтобы сахар почти не улетучивался под водой. Ставим кастрюлю на плиту и варим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

Плоды вымыть, нарезать тонкими ломтиками, предварительно удалить косточки с лимона и яблок.

Складываем плоды в кастрюлю, выкладываем лимон, заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания делаем минимальный нагрев и тушим, постоянно помешивая около 10 минут.

Утром снова прокипятить 10-15 минут.

После этого уже можно будет раскладывать по стерильным банкам и накрывать крышками.

Видео рецепт варенья из янтарного яблока

Приятного аппетита.

Предыдущая статья: Шпинат – что это такое, полезные свойства, состав, калорийность и как правильно его есть Следующая статья: Как приготовить яблочное варенье с прозрачными дольками

Рецепт 004: Кофейное яблочное варенье

Кофе – жизненно важная жидкость, которая пробуждает наше утро, но это не просто система доставки кофеина.В кофейных зернах есть тысячи соединений, и мы часто ощущаем различные ароматы, которые напоминают нам о еде. В рецепте этой недели, вдохновленном сладкими и фруктовыми нотами высококачественного кофе, будет что-то съедобное! Наш кофе Coffee Apple Jam построен на стандартной формуле, состоящей из трех частей фруктов и двух частей сахара. Не стесняйтесь экспериментировать с сортами – нам особенно нравится смешивать терпкие Granny Smiths с яблоками Red Delicious для более острого результата. Готовое варенье наполнено ароматом свежих фруктов, засахаренной сладостью и горьковато-сладкими нотками ириски от эспрессо.Идеально подходит для тостов или в качестве начинки для мороженого. Это классический пример того, как выпить кофе и съесть его!

Состав:

  • 100 г эспрессо (из 3 капсул по 35 г каждая)
  • 2 стакана нарезанных кубиками яблок (два средних яблока или около 300 граммов)
  • 200 грамм белого сахара
  • ¼ чайная ложка корицы
  • ¼ чайная ложка мускатного ореха
  • сок одного лимона

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, прежде чем нарезать кубиками и добавить в миску.Они не обязательно должны выглядеть идеально, поэтому грубая нарезка вполне допустима! Добавьте лимонный сок в ту же миску и перемешайте. Кислота необходима для приготовления джема, а также предотвращает потемнение фруктов.

А теперь приготовим варенье! В нереактивной кастрюле на среднем огне добавьте яблоки, сахар, корицу и мускатный орех. Как только сахар начнет разжижаться, добавьте три порции эспрессо. Дайте смеси закипеть, затем убавьте огонь. Варить на медленном огне 10 минут, затем размять размягченные яблоки деревянной лопаткой или, что еще лучше, жаропрочным картофелесъемником.В готовое варенье всегда можно добавить кусочки, поэтому не волнуйтесь, если у вас не получается размять все до кашицы! Продолжайте помешивать, очищая дно и стенки сковороды, чтобы не пригорать. Еще через 10 минут объем смеси уменьшится вдвое. Чтобы проверить степень готовности, налейте небольшое количество жидкости на предварительно замороженную ложку и снова поместите в морозильную камеру на две минуты. Если при прикосновении он выходит гелеобразным, значит, варенье готово! Если нет, продолжайте варить в течение 5 минут и повторите тест ложкой.

После того, как варенье будет готово, переложите его в чистую жаропрочную стеклянную емкость (идеально подойдет каменная банка на 8 унций!) И оставьте без крышки на час или пока смесь не остынет. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь, чтобы дать ему полностью застыть. В охлажденном виде этим вареньем можно наслаждаться до месяца!

Рекомендуемые капсулы: Comet Danny by PPP Coffee

Слова и фото Джонатана Чоя (@theheadbean)

Яблочное варенье прозрачные дольки.Вкусное яблочное варенье

Здравствуйте уважаемые хозяйки и читатели нашего сайта. Если вы являетесь счастливым обладателем приусадебного участка, на котором растут яблони, то в сезон сбора с них урожай вам актуален по их обработке. Из яблок можно сделать много разных заготовок, в этой статье я делюсь рецептами варенья.

Сладости могут пригодиться вам как начинка для пирогов или как украшение тортов, да и вообще такое варенье можно добавлять в любую выпечку.Еще больше удовольствия и удовольствия он принесет в дополнение к ароматной чашке горячего чая. Кому больше нравится, на вкус и цвет, как говорится.

Сорт яблока для варенья значения не имеет. Просто если у вас фрукты с ярко выраженной кислинкой, то, скорее всего, сахара нужно будет добавить чуть больше, чем указано в рецепте. Не сомневайтесь, попробуйте отредактировать рецепт самостоятельно. Наконец-то приступим к созданию!

1. Варенье из яблок на зиму

Красивый янтарный цвет угощения завораживает, а аромат будет просто неповторимым.Разведенная в воде лимонная кислота поможет сохранить цвет нарезанных яблок и не даст им забрать его.

Состав:
  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 800 г
  • Вода – 300 мл
  • Лимонная кислота – 1 ч. Ложка
Этапы подготовки:

1. Яблоки помыть, взять. Нарежьте на крупные части, удалив сердцевину с семенами. Положите в таз и залейте водой, смешанной с лимонной кислотой, на литр нужна чайная ложка.Пусть это займет четверть часа, не больше.

3. После этого поставить посуду на плиту, на среднем огне, довести будущее варенье до кипения, варить 10 минут, затем оставить остывать.

4. Второй раз после закипания варенья проварить 15 мин. Процедуру нужно будет повторить еще в третий раз.

5. Приготовление лакомства. Разложите по заранее промытым и стерилизованным банкам для дальнейшего хранения и плотно закройте крышками.

Успехов в приготовлении блюд и отличных результатов Вам!

2. Прозрачные кусочки яблочного джема

Потрясающий вкус и внешний вид Сладкий яблочный десерт. Варенье отлично подходит как для кормления чаем, так и для добавления в различные выпечки. Немного сил, терпения и чудо-лакомства порадуют всю семью.

Состав:
  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 1,2 кг
  • Сода – 2 ч. Ложки
  • Соль – 1 ч. Ложка
Этапы подготовки:

1.Яблоки хорошо промыть под проточной водой, затем их нужно нарезать тонкими ломтиками, удалив середину косточки. Нарезанные фрукты положить в таз, затем их нужно залить подсоленной водой. На литр воды добавьте чайную ложку соли. Держать яблоки в растворе нужно около 10 минут.

Физиологический раствор не даст нарезанным фруктам изменить цвет.

2. Затем смешайте соду с водой из расчета литр воды на пару чайных ложек.Порезать яблоки и залить раствором соду на 5 минут.

Раствор соды предотвратит сваливание и сохранит срезы в целом.

3. Плоды промыть чистой водой, положить в кастрюлю или другую емкость для варки варенья, сверху насыпать сахар. Подождите, пока не подсвечивается сок.

4. Поставить посуду на плиту, при умеренном нагреве довести массу до кипения и снять с огня.

5.Сделайте перерыв на 6 часов, чтобы варенье полностью остыло, повторите процедуру еще 2 раза. В процессе варки дольки яблока немного разбухают и становятся прозрачными.

6. Подготовить баночки, вымыть, стерилизовать удобным Вам способом. А после залейте их готовым, ароматным и горячим вареньем.

Приятного чаепития и хорошего дня!

3. Ароматное варенье из яблок в сиропе

В холодные зимние дни в принципе приятно согреться чашкой горячего чая с ароматным вареньем.Чтобы варенье тоже было красивым, сварите его в сахарном сиропе. Сложности сведены к нулю, а результат обязательно понравится.

Состав:
  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Вода – Стекло
Этапы подготовки:

1. Вымытое от загрязнений яблоко высушить, нарезать тонкими ломтиками – дольками. Удалите семена вместе с семенами.

2. Чтобы нарезанные ломтики не меняли цвет, слегка сбрызните их лимонным соком.

3. Берем кастрюлю, желательно, чтобы у нее было толстое дно. Влейте в него стакан воды и высыпьте большую часть сахара от необходимого количества.

4. Ставить кастрюлю на плиту, не включать большой огонь. На плите с умеренным нагревом, помешивая, дождитесь полного растворения сахара, затем сироп должен закипеть.

5. После этого сразу переложить на сковороду дольки яблока.

6. Варить, аккуратно помешивая, чтобы не повредить ломтики, для этого удобно использовать деревянную лопатку.

7. Поверх сахарной пудры довести до кипения содержимое сковороды.

8. Далее дайте варенье остыть, лучше всего на ночь. А на следующий день довести до кипения. Проверить готовность лакомства несложно, капните каплю на плоскую тарелку, если она не растеклась, значит сладкий десерт готов.

9. Горячим вареньем можно сразу угостить родственников. Для заготовки на зиму уберите угощение в чистые банки и закатайте крышками.

Приятного чаепития!

4. Яблочное варенье с клюквой и мятой

Этот сладкий десерт не подходит для длительного хранения на зиму. Но я не могла поделиться этим потрясающим рецептом просто волшебного варенья. Такое лакомство подойдет, например, в дополнение к блинам или оладьям на завтрак. Если не любите клюкву, замените лимон.

Состав:
  • Яблоки – 3 шт.
  • Клюква – горсть
  • Масло оливковое – 2 ст.Ложки
  • Кленовый сироп – 3 ст. Ложки
  • Сахар – 3 ст. Ложки
  • Сидр – Стекло
  • Мята – 2 веточки
Этапы подготовки:

1. Яблоки вымыть, два из них нарезать некрупными кубиками.

2. Ставим переходить к декорациям, добавляем ягоды клюквы. Влить оливковое масло и кленовый сироп. Кстати, сироп можно заменить на любой другой, а добавлять его вообще нельзя.

3. Насыпать сахар, всыпать в плодово-ягодную массу сидра.

4. Веточки мяты нужно максимально исказить, переходя в декорации.

5. Поставить кастрюлю на умеренный огонь. Аккуратно помешивая, доведите до кипения, а затем уменьшите температуру нагрева до минимума.

6. Кусочки яблока должны стать очень мягкими, жидкость из посуды в меру испариться. Оставшееся яблоко нарезать тонкими дольками, положить в повидло, перемешать. Накройте кастрюлю крышкой, держите на плите 5-7 минут, чтобы припадки свежего яблока размякли.

Вот и все, такой красивый десерт с разнообразными по текстуре яблоками не оставит равнодушным. А аромат просто потрясающий, советую попробовать и вам.

Прекрасного вам дня и прекрасного настроения!

5. Простой рецепт яблочного повидла в микроволновке

Такой десерт в больших объемах, конечно, приготовить сложно. Но, как и предыдущий рецепт, идеально подходит в качестве начинки для быстрой сладкой выпечки или в дополнение к ней. Корица добавляется по желанию, без нее вполне можно обойтись.

Состав:
  • Яблоки – 300 г
  • Сахар – 50 г
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Корица – по вкусу
Этапы подготовки:

1. Мытье яблок. Кожу очистить, нарезать кубиками. Размер здесь действительно не имеет значения, делайте сами.

2. Кусочки фруктов засыпать сахаром.

3. Сверху сбрызнуть соком половинки лимона, перемешать.

4. Кусочки яблока должны выделять сок, на это не нужно много времени.

5. Затем можно сразу же отправить миску в микроволновку на 5 минут на максимальной мощности.

6. Как только раздастся сигнал микроволновки, возьмите миску, залейте щепотку корицы и отправьте ее еще на минуту, перемешивая содержимое.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом сладкого десерта!

6. Варенье из яблок и груш с дольками лимона на зиму

Сладкое варенье с восхитительным вкусом, изюминкой станет лимон.Он придаст нежность легкой кислинки. Готовить угощение на зиму несложно, с этой задачей легко справишься, главное начать.

Состав:
  • Яблоки – 2 кг
  • Груши – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
  • Лимон – 1 шт
Этапы подготовки:

1. Яблоки предварительно вымытые и просушенные от влаги, нарезать произвольными кусочками небольшого размера. Поместите их в кастрюлю, в которой будете варить варенье.

2.Добавьте к кусочкам яблока, нарезанным мускатным плодам.

3. Посыпать сахаром, аккуратно перемешать, оставить на полчаса на столе. Нам нужен сок с ними.

4. Затем поставить кастрюлю на плиту, варить на слабом нагревателе Сладкий десерт около получаса или чуть дольше. Следите за консистенцией, плоды должны быть значительно мягче.

5. За несколько минут до готовности добавить нарезанный мелкими кубиками лимон, перемешать.

6. Залить стерилизованные чистые банки полученным яблочно-грушевым вареньем с лимоном, закрыть крышкой.После того, как банки остынут до комнатной температуры, их можно переместить в прохладное место для дальнейшего хранения.

Ешьте с удовольствием, угощайте друзей!

7. Видео – Янтарный джем из яблок Solk

Приятного вам чаепития и доброго дня!

Просто, легко и в большинстве случаев приготовление домика из яблок не займет у вас много времени. Не бойтесь пробовать что-то новенькое, это очень хорошая возможность разнообразить свои заготовки вареньем, которое вы готовите из года в год.Таким образом, вы порадуете себя и близких, открыв и попробовав сладкое угощение по новому рецепту.

Варенье яблочное, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенции да в теплой уютной кухне, с дудками и баранами, за семейным столом. А за облаком или окном Пурга все дорожки хорошенькие … Что может быть вкуснее?

Чашка крепка в чашках, и разговор конфиденциальный. Как я себе представляю – даже запах варенья и свежего фетра!

Рецепты:

Работы по приготовлению такого варенья невелики, только с нарезкой на ломтики повозиться придется, ну да куда наш не пропал, а вот домочадцы и гости будут долго хвалить кулинарные таланты хозяйки.

Итак, наши помощники сегодня на кухне – это большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавейки, деревянная лопатка с длинной ручкой для перемешивания и острый нож.

Яблоки сами по себе замечательная вещь, ни разу в холодильнике не найти, но в сезон, когда они стоят на рынке недорого или на собственных яблонях, им не нужно готовить их зимой в виде кипячение, компоты или варенье с конфиг.

Готовим как обычно, сначала самое простое и постепенно вводим новые рецепты и компоненты.

Для сладкого варенья банки заранее наддувают, и их просушивают. Для кислых, с пониженным содержанием сахара и пролитых горячих банок заранее и стерилизуйте, внимательно следите, чтобы после стерилизации они были сухими, для сохранности варенья это очень важно.

Варенье из яблок Солков прозрачное и быстрое – классический простой рецепт

Невозможно простой рецепт, а результат потрясающий!

Состав: сахар и яблоки по килограмму, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

Простой рецепт приготовления:

  1. Берем яблоки светло-желтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно большие белые или желтые росточки, мои, сушим на полотенце.
  2. Вынимаем семенную камеру и нарезаем тонкими ломтиками.
  3. Раскладываем в повар для варки и смешиваем с сахаром.
  4. Настаивать в прохладном месте до 12 часов, иногда помешивая.
  5. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
  6. Снимаем с плиты и сразу в горячем виде разливаем по сухим стерильным банкам, катаемся и получается прохладно. Магазин в погребе.

Изумительный вкус такого яблочного повидла навсегда покорит ваши сердца!

Вот еще несколько рецептов с яблоками:

Янтарное яблочное варенье Солков Прозрачный без установок – пятиминутный рецепт

Яблоки по этому рецепту берут поздние сорта, зрелые, но твердые. Не рассыпчатый. Можно, конечно, замочить рассыпчатые яблоки на пару часов в содовом растворе, столовую ложку на литр воды, но это значительно увеличит время приготовления, а нам это нужно? Лучше сразу – жестко и точно! Это просто для того, чтобы сироп был прозрачным и привлекательным.

Основа: сахар и яблоки поздних сортов в килограммах.

Готовим быстро:

  1. Осторожно моем яблоки, сушим на полотенце.
  2. Вытаскиваем из плодов сердцевину и быстро нарезаем тонкими ломтиками, чем тоньше – тем лучше.
  3. Нарезанные ломтики выкладываем в кастрюлю для варки и смешиваем с сахаром.
  4. Разводим 6-12 часов в прохладном месте, периодически помешивая.
  5. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, в течение двух минут снимаем.
  6. Поз. 5 Повторить трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблоку справиться, но не развалится. Ломтики станут карамельными и прозрачными – красота необычная. Сироп останется прозрачным, как Стоклышко.
  7. Остывшее варенье выкладываем на чистые сухие банки, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Зимой в вашей вазе с вареньем будут лежать аппетитные солнечные дольки!

Вкусное яблочное варенье Солков Янтарное с апельсином, корицей и имбирем

Сочетание вкуса яблок с апельсином, конечно очень хорошо, но я добавляю в этот рецепт корень имбиря с корицей, оказывается очень вкусно и необычно.

Состав:

  • яблоки два килограмма твердых, любого цвета,
  • апельсинов, желательно с тонкой кожицей,
  • полкилограмма сахара,
  • полстакана выжатого на мелкой терке имбиря,
  • пол чайной ложки корицы, кто не любит – нельзя класть!

Приготовление:

  1. Вымойте фрукты и имбирь, обсушите на полотенце.
  2. Имбирь натереть на мелкой терке и выложить в кастрюлю.
  3. Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиком, не забыв удалить косточки, опустить на мгновение в кипяток, откинуть обратно на дуршлаг.Эта операция позволит убрать с юбки лишнюю горечь. Поделись Джинджер.
  4. Яблоки вынуть из семенной камеры и нарезать тонкими ломтиками, так как они готовы выложить в кастрюлю и смешать с апельсинами, чтобы не потемнели.
  5. Осадить с сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
  6. На среднем огне довести до кипения и варить 10 минут.
  7. Смотрим на часы 12 и повторяем готовку.
  8. Охладить и разложить в сухих чистых банках.Хранить в погребе или холодильнике.

Необычно и очень вкусно!

Лимон придаст варенье чудесную пикантную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, у кого-то цедру, а я просто беру половину лимона и измельчаю в небольшой кухонной посуде, превращаюсь в пыль. Как вариант, можно пару раз проверить мясорубку с мелкой сеткой. Не забудьте удалить с лимона косточки, они не имеют ничего общего с вареньем!

Состав: яблоки светлые и сахар по килограмму, половина лимона и ванилин на кончике чайной ложки.

Готовим:

  1. Тщательно моем яблоки и лимон, сушим на полотенце.
  2. Половину лимона, как указано выше, превращаем в лимонное пюре и выкладываем в кастрюлю для приготовления.
  3. У яблок нужно удалить сердцевину и нарезать их мелкими кубиками. Можно не особо торопиться, просто выложите готовые порции в сцену с лимоном и перемешайте. Лимонный сок не даст темнеть яблочным долкам.
  4. Сахар и сахар перемешать, убрать в прохладное место на несколько часов.
  5. Готовить на медленном огне 5-8 минут после варки на две порции, повторно через 8-12 часов. Необходимо, чтобы кубики яблок пропитались сиропом и стали прозрачными.
  6. В холодном состоянии на сухие чистые банки закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Варенье получается прозрачным, очень красивым и ароматным!

ГРУТОВА Ранний сорт, при длительной варке и интенсивном перемешивании потери просто потеряют форму.Но выход есть, вовремя будет дорого. Красивый цвет и нежная консистенция с большим количеством благодарностей за все ваши временные затраты!

Состав: килограммы яблок сортов Жорска, килограмм сахара и несколько листиков мяты.

Готовим:

  1. Сначала промываем яблоки и не забываем сушить на полотенце.
  2. Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки на дольки, не слишком тонкие, толщиной 5-6 мм.
  3. Выкладываем в кастрюлю для варки, засыпаем сверху сахаром и мелко нарезанной мятой и не перемешивая отправляем в холодильник на ночь.
  4. Ставим кастрюлю на очень медленный нагрев и наблюдаем, как расходится сахар, осторожно приклеивая деревянной ложкой. Как только пойдут пузыри – убрать и поставить остудить.
  5. Такой нагрев повторяем трижды с интервалом 5-8 часов. При нагревании аккуратно перемешайте разницу.
  6. После третьего нагрева остужаем и разлагаем в сухие чистые банки. Магазин в погребе.

Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

Давайте воспользуемся этим рецептом яблок с ярко-красной или бордовой кожей, вы можете с красными рустерами с немного терпким вкусом и добавить три гвоздики, для экстраординарности и новизны.

  • килограммов яблок или ранца,
  • килограммов сахара,
  • трех гвоздик.

Готовим:

  1. Мои и сушеные фрукты на полотенце.
  2. Нарезать семена и яблоки нарезать крупными дольками.
  3. Выкладываем в чашу мультиварку и перемешиваем с сахаром.
  4. Включите режим выпечки на 15 минут. Помешивая, при необходимости доведите смесь до кипения и положите в нее три бутона гвоздики.
  5. Откройте паровой кран, закройте крышку и включите режим раздачи на 30 минут.
  6. Готовые горячие варенья быстро выкладываем в сухие стерильные банки и ездим. Гвоздики лучше удалить. Магазин в погребе.

Получается очень интересного вкуса и красивого кораллового цвета! Приятного аппетита зимой!

Не поверите, но самое быстрое варенье из яблок делает ломтики вовсе не на тарелке, а в духовке. Правильное его название – яблоки в карамели. Причем стремительный это потому, что нет многочасового зачета и настойчивости.

Все как обычно. Яблоки промыть, обсушить, вынуть косточку, нарезать ее дольками и выложить слоями, переходя с сахаром в глубокую форму. Сахар берется из расчета 800гр на килограмм яблок.

Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут.

Горячие ложатся на банки и закатывают. После остывания хранится в погребе.

Ну очень сладко, красиво и вкусно!

Вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

Отличный рецепт пирогов и булочек.Получается восхитительное сладкое блаженство, которое зимой напомнит вам о солнечных летних днях.

К тому же безумно вкусно, хороший зал и полезный. Дети в восторге!

Как быстро приготовить (приготовить) Простое, Янтарное Джем Яблоко: Советы и Секреты

Приготовление яблочных столбов в прозрачном сиропе требует знания небольших, но необходимых нюансов. Опытные хозяйки с ними, конечно, знакомы, поэтому пишу для новичков в кулинарии:

  1. Нарезать мочки лучше всего остро ножом, так будет ровнее и красивее, но будьте осторожны, срезать легко.
  2. Нарезанные ломтики хорошо выдержать в кислой воде минут 15, тогда при варке они не потемнеют. Кислая вода сделана из простой чайной ложки лимонной кислоты на литр воды и хорошо перемешайте!
  3. Яблоки для такого повидла нужно брать плотной консистенции, чем твердые, тем лучше, но обязательно спелые.
  4. В любой рецепт можно добавить корицу, гвоздику, ванилин или мяту, конечно, в разумных количествах. Добавьте немного и попробуйте через несколько минут.
  5. Любое варенье можно выжать соком из ягод.Подходит для этой смородины, клюквы или рябины. И можно не отжимать сок, а просто добавить пару скорбящих ягод.

Не бойтесь экспериментировать на кухне и все обязательно получится!

Всегда грустно, когда яблоки не дозируют, падают на землю. Падалицы нет, потому что зеленые яблоки кислые и терпкие, и это уже не говоря о жесткости. Большинство огородников, грустно вздыхая, закапывают падалицу в яму, с грустью глядя на немногочисленные оставшиеся на дереве яблоки, хоронят мечты о богатой урожайности и полноценном кладовке с распорядками.

И совершенно напрасно. Из зеленых яблок можно приготовить чудесное варенье, которое некоторые называют «янтарными долями», или «дольками карамели». Для их приготовления нам потребуются зеленые недостойные яблоки с плотной структурой. Яблоки оверрекс и рассыпные подходят только на варенье и прыгуны, что тоже вкусно, но не так красиво.

Итак. Для приготовления повидла из зеленых яблок нам понадобится:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан воды.

Яблоки вымыть, нарезать дольками и удалить сердцевину.Кожура не нужна, она не повредит и не испортит варенье.

Сложите нарезанные яблоки в кастрюлю и насыпьте сахар. Красиво перемешать, намазать и оставить на ночь.

Есть шанс, что до утра появится много сока – не много, потому что это зеленые яблоки, но в любом случае дольки лучше пропитать сахаром.

Наклоните кастрюлю и посмотрите, не потек ли сок? Если ее мало, то стоит долить стакан воды, если яблоки всплывают и яблок недостаточно до верха, то можно обойтись без лишней жидкости.

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Убавить огонь и прокипятить ломтики 15-20 минут, после чего дать повидлу «расслабиться» и остыть. Чтобы добиться прозрачных «янтарных» долек, варенье нужно отварить за 3-4 подхода: 20 минут кипения – 4-5 часов охлаждения. Количество «подходов» зависит от сорта яблок, толщины жердей и многого другого.

Варенье из яблок «Янтарный солк» – невероятно вкусно и красиво. Никто больше никому не приходит, что это приготовленная из никому ненужная падалица.

Хранится это варенье около 2 лет в прохладном месте, но и в кухонном шкафу с ним ничего не происходит год, а то и больше.

Как приготовить яблочное варенье дольками, смотрите на видео:

Сегодня приготовим варенье из яблок. Хозяева расплющены фруктами и продолжают готовиться к зиме. Они с радостью поделятся советами и с пикантностью расскажут, как готовится варенье из чудесного янтарного яблока.

На этой странице представлены пять простейших рецептов яблочного повидла со сладковатым вкусом.Лакомство можно закатать на зиму и в течение всего холодного времени года, чтобы насладиться его красивым цветом, соблазнительным ароматом и, конечно же, отменным вкусом.

Прозрачные кусочки яблочного джема – быстрый рецепт

Прозрачные кусочки яблочного джема готовятся быстро. Оказывается, достаточно толстый. Для этого рецепта лучше всего подходят более поздние сорта – антоновка, анисовка или сброс. Только из них прозрачные дольки с летним ароматом и кисло-сладким вкусом!



Ингредиентов для приготовления:

  • антоновка – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Яблоки Lenhing, очищенные от кожицы и ватные для варенья, не идут ломтиками. Из них лучше приготовить варенье или повидло.

Кулинария:

Подготовить Антоновку к приготовлению. Разрезать плод на 8-10 частей аккуратными дольками, очистить от семян и родинок. Юбку не снимать! Засыпаем яблоко слоями сахара и оставляем на 10-12 часов. Можно всю ночь.


Утром будущее варенье уже полно сока, и его можно довести до кипения.Сняв с огня, нажмите на плиту и положите любой груз. Так яблоки пропитываются горячим сиропом и становятся полупрозрачными.


После полного остывания варим с яблочным сиропом еще 3-5 минут, выдерживаем, накрываем тарелкой, выдерживаем. Повторяем процедуру приготовления еще 1 раз. На ночь снова всыпать яблоки для пропитки. Варить утром третий раз после закипания 10-15 минут.


Разлить горячее варенье по стерильным банкам и оставить одну чашу для пробы.Приятного аппетита!

Рецепт варенья из яблок и черной рябины

Оригинальный рецепт поможет хозяйкам приготовить вкусное и красивое варенье с неповторимым терпким вкусом. Нежная сладость яблок прекрасно сочетается с кисловатым и вязким вкусом полезной черной рябины.


Подготовить ингредиенты:

  • чернушка рябина – 2 кг;
  • яблок – 1 кг;
  • сахар – 3 кг;
  • вода – 4 стакана.

Готовка:

  1. Сначала готовим сироп.В таз наливаем воду и засыпаем 1 кг сахара. На медленном огне ждем полного растворения песка и готовым сиропом заливаем подготовленную рябину.
  2. На большом свету доведем ягоды до кипения. Затем отражаем газ до минимума и варим будущее повидло 5-7 минут.
  3. Теперь берем таз и выдерживаем ягоды под крышкой 8-10 часов.
  4. Следующий этап – измельчение яблок на мелкие кусочки. Сочные плоды нужно очистить от кожуры.Нарезать мелкими кусочками и отправить Тазику к Рябину.
  5. Добавляем оставшиеся 2 кг сахара, ставим емкость на большой огонь и аккуратно перемешиваем по ходу варки. После закипания убавляем газ, накрываем крышкой и варим 20 минут.

Горячее варенье можно разливать по чистым банкам и закатывать с крышками. Получается примерно 10 поллитровых банок. Их хватит для семейного чаепития на всю долгую холодную зиму.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму

Некоторые из вкусных рецептов – это варенье из яблок и апельсинов.Получается желеобразный, вкусный и очень ароматный! Готовить его можно в любое время года или скатывать на зиму. Ингредиенты всегда продаются в зеленых магазинах.


Для приготовления вам понадобится:

  • яблоки твердых сортов – 1 кг;
  • апельсин -1 шт .;
  • сахар – 0,5 кг.

Варенье из яблок – наименее калорийное лакомство. Он отлично подойдет тем, кто худеет и придерживается диеты. Варенье из яблок с апельсином с пользой заменит тяжелые десерты.

Кулинария:

Подготовить яблоки. Очистить от кожуры и семян, измельчить на средние кубики. Апельсин нарезать дольками, удалить косточки и пропустить через мясорубку с кожицей. Соединить фрукты в таз, а сахар высыпать. Пословицы варят на слабом свете около 1 часа. Периодически помешивая!


Яблоки по окончании варки должны стать почти прозрачными, а сироп тяжело вытащить из ложки.


Варенье готово! Лучше хранить в холодильнике, но можно и в холодный погреб.

Рецепт с яблоками с корицей

Это низкокалорийное и вкусное варенье, так как яблоки прекрасно сочетаются с корицей. Полезная пряность придает приятный аромат и добавляет яблоку экзотического вкуса. Приготовление десерта рассчитано на 2-2,5 часа. По рецепту лакомство настаивается на одну ночь, а утром может быть подано к семейному завтраку.


Подготовить ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахар – 800 г;
  • вода – 50 мл;
  • корица – 1 палочка.

Готовка:

  1. Яблоки перетереть, очистить, удалить косточки из сердцевины. Норбим сначала на ломтики, потом на средние кубики.
  2. Фрукты загружаем в кастрюлю, сахар сахар и добавляем воды. Между яблоками кидаем палочки корицы.

Впервые засыпаем 600 г сахарного песка.

  1. На сильном огне прогреть заготовку 5-6 минут, осторожно помешивая. Затем убавляем газ и заед Том еще на 5 минут.
  2. Половину готового варенья снять с плиты и настоять 1 час. Фрукты запоют соком, а сироп остынет. Теплый десерт снова ставим на плиту и добавляем оставшиеся 200 г сахара.
  3. Варить второй раз варенье примерно 20 минут до полной готовности. Все кусочки фруктов должны стать прозрачными, как настоящие мармелаты.

Готовое лакомство должно простоять одну ночь. После можно раскатать загустевшее варенье по банкам. Десерт сладкий, но незаметный. Прекрасно подходит для чаепития и в качестве начинки для сытной выпечки!

Варенье из яблок и груш – рецепт на зиму

Домашняя кулинария сильно отличается от шопинга.Варенье и компоты – лучший способ вспомнить в холодное время приятный вкус поздних яблок и груш. По простому рецепту хозяйки смогут приготовить варенье и закатать его в банки на долгую зиму.


Ингредиентов для вкусного десерта:

  • яблоки и груши – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 250 мл.

Готовка:

  1. Для варки плод очищаем от кожуры, удаляем косточки и нарезаем такие же, не очень большие дольки.
  2. Приготовить сироп. Сахарный песок засыпается кипятком. Смесь следует тщательно перемешать, чтобы емкости с сахаром растворились и не подгорели.
  3. Горячий сапер залить нарезанными яблоками и грушами. Когда заготовка полностью остынет, поставить на огонь и после закипания 5-6 минут лепетать.

Фрукты нужно мешать очень аккуратно, чтобы дольки не развалились, а остались твердыми и красивыми.

  1. После первого приготовления нужно подождать 6-8 часов и повторить процедуру.Для любителей пеших прогулок можно увеличить количество поваров до 3-4 при 8-часовом стоянке.

Прекрасное варенье из яблок и груш готово. Десерта хватает примерно на 4-4,5 литра. Осталось только раскатать сладость в стерилизованные банки и убрать на зиму. Приятного чаепития!

Удачных заготовок и новым рецептам!

Яблоки – одни из самых вкусных и распространенных фруктов на русском столе. Из него делают варенье, прыгун, компот, замороженные, сушеные яблоки и даже маринуют.Но главный деликатес – это, конечно же, варенье. Варенье из яблок получается насыщенным, сладким, вкусным и аппетитным. Зимой дает терпкий вкус и летний аромат. Варенье можно употреблять как отдельный десерт, можно использовать как начинку для пирогов и булочек, блины, оладьи и запеканки подавать с джемом. Закатать на зиму хотя бы несколько банок яблочного повидла – долг любой хорошей хозяйки. Но какая польза от яблочного самогона? Сохранялись ли витамины после термической обработки? Попробуем разобраться по порядку.

Использование яблочного джема

Яблоки – невероятно вкусный и полезный фрукт, насыщающий организм палитрой витаминов и минералов. Чтобы плод приобрел в себе все полезные свойства, готовить его нужно правильно. Держать яблочную массу на огне не более пяти минут, чтобы микробы погибли, а длительное воздействие высоких температур не сказалось на пользе продукта. В этом случае яблочное варенье будет не менее полезным, чем свежие фрукты. Как яблоко влияет на организм человека?

  1. Яблоки улучшают органы дыхания.Доказано, что у людей, страдающих астмой, приступы случаются гораздо реже, если они регулярно пьют яблочный сок.
  2. Apple отлично укрепляет кости, делая их менее рыхлыми и ломкими. Особенно это актуально для женщин после беременности и во время климакс.
  3. Этот фрукт нормализует стул, улучшает пищеварение. Интересно, что яблоко может помочь как при запоре, так и при диарее. Большое количество растительных волокон помогает вытолкнуть твердые мощные массы при запорах.Но при диарее эти волокна поглощают лишнюю влагу и токсины, спровоцировавшие жидкий стул.
  4. Ученые провели эксперимент. Одной группе крыс регулярно давали яблоки, а второй повезло меньше – в их рационе не было этого фрукта. Исследования поразили даже ученых – регулярное употребление яблок почти на треть снижает риск развития определенных видов онкологии. А точнее риск развития рака груди, толстой кишки и печени.
  5. Яблоки улучшают память, повышают работоспособность, активизируют мозговую деятельность.Регулярное употребление яблок снижает риск болезни Альцгеймера.
  6. Зеленые яблоки способствуют снижению холестерина в организме, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, снижают риск ишемии.
  7. Яблоки полезны при сахарном диабете – они снижают уровень сахара в крови. Чтобы варенье было безопасным для диабетиков, вместо сахара необходимо добавить фруктозу или сорбит.
  8. Этот фрукт отлично очищает печень, положительно влияет на здоровье зубов.К тому же яблоки довольно низкокалорийны, поэтому входят в состав многих диет для похудения.

Это традиционный рецепт яблочного джема, который не только порадует глубоким вкусом, но и сохранит все достоинства фруктового лакомства.

  1. Для варенья подходят не только крепкие и цельные яблоки, но и червячные, и даже барабанные плоды. Главное – обрезать все поврежденные участки.
  2. Яблоки нужно промыть и протереть сухой салфеткой.Оставьте кожицу, чтобы вкус каждой хозяйки оставил. Большинство рецептов подразумевает очищение фрукта от кожуры, но иногда мягкие яблоки не очищают, чтобы они не развалились в процессе приготовления.
  3. Нарезанные дольками или натертые на терке яблоки (кому как) кладут в эмалированную посуду и засыпают сахаром. Если яблоки сладкие, на каждый килограмм яблок приходится 800 граммов сахара. Если кисло-сладкий, то пропорции должны быть равными. Если сорт яблок кислый – то сахара должно быть больше, примерно 1.1-1,2 кг на килограмм фруктов.
  4. Яблоки опали с сахаром и оставь на время. Минимум должно пройти 4-5 часов, в идеале яблоки нужно добавлять утром. Утром следующего дня посуду поставить на огонь и довести массу до кипения. Варить яблоки следует не более пяти минут, иначе они потеряют свои полезные свойства. Через 5 минут закипания выключите огонь и дайте повидлу остыть и развести. Так что повторить нужно 2-3 раза.
  5. В процессе не забываем делать банки.Варенье часто закрывается в маленькие баночки, чтобы зимой было удобно быстро поесть. Банки нужно тщательно промыть. Банки можно стерилизовать в духовке, в кипятке или на пару. Крышки нужно варить в небольшой кастрюле не менее пяти минут.
  6. В последний раз доведите яблочное варенье до кипения и разорвите банки, раскатайте крышками. Переверните банки и дайте им полностью остыть.

Классический рецепт приготовления натурального и полезного яблочного джема.

Ломтики яблочного джема

Если кто-то предпочитает мягкое и прямолинейное варенье, то кто-то любит более декорированные фруктовые ломтики в сиропе.Приготовить такое лакомство несложно, нужно лишь знать некоторые тонкости.

Очищенное яблоко нарезать дольками не менее 3 см. Затем на пять литров воды чайную ложку пищевой соды. Замочите в этом растворе дольки яблока, чтобы дольки до конца варки оставались крепкими и эластичными. Подержите яблоки в содовом растворе 5 минут, а затем взбейте яблоки на дуршлаге. Такая хитрость позволит не только сохранить дольки яблока, но и не изменит цвет будущего варенья.Яблоко после варки не потемнеет, но останется прозрачно-янтарным.

Далее готовим яблоки, как в предыдущем рецепте. Посыпать сахаром фрукт, оставить на несколько часов. Затем доведите яблочное варенье до кипения, дайте остыть. Разогреть варенье 2–3 раза. В конце можно разобраться с горсткой рябины, смородины, темного винограда. Он придаст сиропу нежный розовый оттенок, несмотря на то, что яблоки, ставшие карамельными, останутся светлыми. Варенье необычного цвета будет смотреться красиво и аппетитно.В конце дайте повидло вдохнуть минут 15, чтобы все ингредиенты схватились, а затем скатайте десерт по банкам, как обычно.

Этот рецепт был очень популярен несколько десятилетий назад, когда были священные перерывы с сахаром. В те времена сахар успешно заменяли медом. От этого яблочное варенье стало невероятно ароматным и насыщенным.

Самый популярный рецепт – яблочное пюре с медом. Для него яблоки были очищены и помещены в глиняный горшок.Затем фрукты нужно было запечь и протереть через сито. Два стакана такого пюре нужно смешать с 300 граммами натурального цветочного меда. Массу нужно отварить на слабом огне. Не допускайте закипания меда и яблок – лакомство придет в негодность. В идеале смесь должна томиться в русской печи, но подойдет и обычная духовка. Когда масса загустеет, можно попробовать или консервировать. Полученные золотые процедуры непременно понравятся вашим близким.

Очень популярное варенье из меда с клюквой, яблоками и орехами.Один килограмм клюквы нужно перебрать и залить стаканом воды. Варить на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими. Затем нужно протереть через сито, смешать сироп с медом, очищенными грецкими орехами и дольками яблока. Варить на медленном огне около часа. Все компоненты этого варенья дополняют друг друга, и в итоге получается невероятно вкусное и насыщенное лакомство.

Варенье яблочное с лимоном

Лимон придаст традиционному вкусу яблочного джема тонкий цитрусовый привкус и легкую кислинку.На килограмм яблок понадобится крупный лимон. Яблоки промываем, очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем дольками. Лимон нужно промыть и натереть на мелкой терке, удалив все косточки. Мякоть лимона залить стаканом воды и варить на медленном огне около часа. Затем добавить в массу килограмм сахара и дождаться полного растворения. После этого добавьте в сироп кусочки яблок. Необязательно сразу варить варенье, оставьте емкость на несколько часов, при этом регулярно помешивая ее содержимое.Это делается для того, чтобы яблоко впитало ароматный цитрусовый вкус и аромат. Через несколько часов варенье можно просушить и закатать в банки.

Ниже приведены советы, в которых отражены все тонкости приготовления варенья из яблок.

  1. Вместо сахара в любое варенье можно добавить мед. При этом меда можно добавлять немного меньше, потому что он обычно слаще сахара.
  2. Очень важно соблюдать пропорции сахара, так как он является консервантом.Если добавить меньше сахара, варенье продержится недолго – испортится и побродит. Если добавить еще – яблочного вкуса не почувствуешь. Чтобы варенье было более диетическим, в него нужно добавлять меньше сахара, но необходимо хранить его в морозильной камере, в пластиковой бутылке и размораживать только один раз. Поверьте, зимой такое варенье порадует летним ароматом, вкусом и натуральностью.
  3. Иногда после открытия банки на поверхности может появиться плесень. Не спешите выбрасывать заготовки. Верхний слой можно аккуратно снять, а оставшееся повидло отварить.Он не будет храниться долго, но для пирогов и булочек вполне подойдет.
  4. Варенье в пакетиках? Без проблем! Нагрейте его в емкости с горячей водой, пока масса не станет однородной.
  5. Как проверить, готово ли варенье? Яблочное варенье хорошо взбилось, если все дольки лежат на дне, а не плыть по поверхности.
  6. Варенье нужно мешать очень осторожно, чтобы не повредить драгоценные ломтики и не превратить угощение в кашу.
  7. В России считалось, что яблоки для варенья нужно собирать только после спасения яблок.В это время яблоки отнесли в церковь и зажгли. Из этих плодов получилось не только вкусное, но и целебное варенье.
  8. Яблоки для варенья не стоит собирать ни под дождем, ни после дождя. В это время фрукт впитает много влаги, и варенье будет водянистым.
  9. При консервации нужно высыпать варенье до самых краев банок. Чем больше объем воздуха, тем выше вероятность попадания в организм микробов или бактерий.

Эти простые советы помогут вам приготовить из яблока не просто варенье, а настоящее десертное лакомство, которое не стыдно поставить перед самыми важными гостями.

Магазинные банки с яблочным вареньем необходимо хранить в темном, прохладном и сухом месте. Не забываем подписать консервацию, чтобы знать даты отжима. Варенье из яблок можно хранить несколько лет при условии, что сахара в нем не меньше, чем в яблоках. Хотя не стоит преувеличивать, варенье, приготовленное по нашим рецептам, не доживет и до следующего сезона – оно такое вкусное, насыщенное и ароматное. Готовим яблочное варенье по вкусу лета холодными зимними вечерами.

Видео: Apple Poo

Варенье из яблочного пирога по старинке

Пару ночей назад я наконец сделал то, что хотел сделать годами.Я посетил мастер-класс по приготовлению варенья в Green Briar Nature Center и Jam Kitchen в Сэндвич, Массачусетс. В течение многих лет меня заинтриговала богатая история этой кухни, уходящая корнями в начало 1900-х годов.

Как только я вошел на кухню, время словно остановилось. Все по-прежнему на своих местах. Мы начали варить варенье, полные антиквариата. Всего на кухне одновременно могут приготовить варенье около 15 человек. Меня проводили на мою станцию.

Я сел на табурет и перед собой обнаружил удивительную оригинальную столешницу, покрытую медью, большую эмалированную посуду, наполненную шестью яблоками Кортланд, миску для моих объедков (которые нужно добавить в компостную кучу), еще одну миску с стерильная вода и небольшой кусок марли, овощечистка и острый кухонный нож.Подняв глаза, я увидела этих красоток!

и вот увидел я вот эти!

Подобные отвлекающие факторы были повсюду! Но мне пришлось вернуться к работе.

Я очистил яблоко от кожуры, удалил сердцевину и нарезал яблоко на маленькие кусочки размером с пятак.

Посреди комнаты были эти удивительные одиночные горелки. Оказалось, что они сделаны производителем печей. Инструктор сказал нам, что эти горелки заменили старые керосиновые в 1930-х годах. Они точно не делают их такими, как раньше!

В кастрюлю положили мои яблоки, яблочный сок, лимонный сок и немного сахара.

После небольшого кипячения мы добавили корицу, гвоздику и мускатный орех. Примерно через полчаса мы были готовы разлить варенье в бутылки. Кухня предоставила нам стерилизованные банки, крышки и инструменты. Я должен работать!

Я принес домой шесть банок варенья.

Варенье для яблочного пирога

– шесть банок по 6 унций

предоставлено Green Briar Jam Kitchen

Состав:

6 больших яблок Кортланд

2 1/4 стакана несладкого яблочного сока

2 стакана сахара

1/4 стакана лимонного сока

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1/4 чайной ложки измельченной гвоздики

Подготовка:

Яблоки очистить от сердцевины, кожуры и нарезать кубиками на небольшие кусочки.Добавьте в кастрюлю сахар, лимонный сок, яблочный сок и специи. Варите на медленном огне примерно 30 минут, пока яблоки не приобретут более насыщенный янтарный оттенок, а ложка, проведенная по дну сковороды, на мгновение не откроет дно. Яблоки должны быть прозрачными, а варенье – глянцевым, но не слишком густым. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.

В природном центре Green Briar Jam Kitchen можно круглый год проводить различные занятия по приготовлению джема, чатни и сальсы.Чтобы увидеть полный список занятий, нажмите здесь.

Авторы фотографий: Tilly’s Nest и моя соседка

apple jam – купить apple jam с бесплатной доставкой на AliExpress

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы попробовать яблочное варенье. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально есть тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях.Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене.Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку это лучшее яблочное варенье вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили яблочное варенье на AliExpress. Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в яблочном джеме и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный товар, AliExpress – отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов.Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь. И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе.Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца. Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово – просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет. Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны – и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести apple jam по самой выгодной цене.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *