Повидло яблочное густое и прозрачное смотреть: Прозрачное варенье из яблок дольками рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Варенье из яблок с лимоном: густое и прозрачное

Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вас замечательным рецептом варенья из яблок с лимоном. Чем он хорош? Ну, во-первых, отличным вкусом – с цитрусовой ноткой яблочное варенье всегда интереснее, чем обычное. Во-вторых, такое варенье из яблок с лимоном получается необычайно красивым – прозрачным, светло-янтарным, очень аппетитным.

В-третьих, рецепт его приготовления довольно прост, всего каких-то полчаса – и готово. И, напоследок, в-четвертых. Из-за особенности приготовления (речь идет о том, что сахар в процессе варки засыпается небольшими порциями через маленький промежуток времени) получается не только вкусное и красивое, но и довольно густое варенье из яблок с лимоном, практически джем.

Его удобно намазывать на тост к утренней чашке кофе, можно использовать в качестве начинки для пирогов и рогаликов или просто сделать себе бутерброд из ломтика батона с маслом. Я обычно закрываю довольно много такого варенья из яблок с лимоном на зиму, и, знаете, расходится оно очень быстро, к весне уже ничего не остается.

С удовольствием расскажу и вам, как приготовить варенье из яблок с лимоном, чтобы вы могли побаловать себя и близких такой сладкой заготовкой в холодное время года.

Ингредиенты:

1 кг яблок;
1 кг сахара;
1 лимон среднего размера.

*Указан вес уже подготовленных яблок – очищенных от кожуры, без сердцевины. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1,3 л варенья.

Как приготовить варенье из яблок с лимоном:

Выбираем яблоки любого сорта, можно примятые, с поврежденной кожицей. Главное – тщательно вырезать все подпорченные места. Нельзя использовать слишком незрелые твердые яблоки – они невкусны, не обладают достаточно выраженным ароматом, поэтому и варенье из них получится невкусным.

Яблоки промываем проточной водой, очищаем от кожицы. Затем, разрезая на несколько частей, удаляем сердцевину и некачественные участки. Нарезаем небольшими кусочками произвольной формы, толщиной примерно 0,5 см. Размеры и форма кусочков значения не имеют, но лучше, чтобы кусочки не были слишком толстыми – так они быстрее разварятся.

Для варки варенья лучше всего подходит кастрюля с толстым дном из нержавеющей стали или таз из меди (специальный – для варки варенья). В эмалированной посуде варенье лучше не варить, поскольку оно будет пригорать. Дно кастрюли смачиваем водой, насыпаем в нее яблоки. Лимон тщательно промываем, очищаем поверхность с помощью щеточки и насухо вытираем. Натираем цедру – любым удобным вам способом и выживаем сок. Сок и цедру добавляем к яблокам и перемешиваем.

Прикрываем кастрюлю с яблоками крышкой и ставим на огонь. На довольно большом огне прогреваем кастрюлю (секунд 30 — 40), затем огонь уменьшаем и тушим яблоки, пока они полностью не разварятся. Время тушения зависит от сорта и размеров кусочков яблок, а также от их количества в кастрюле. Приблизительно этот процесс занимает от 20 до 40 минут.

За время тушения каждые 5-7 минут яблоки перемешиваем.

Разваренные яблоки немного охлаждаем и перетираем в пюре с помощью блендера. Можно перетирать и с помощью толкушки для картофеля, но тогда варенье не будет таким однородным.

Перетертые яблоки вновь помещаем в кастрюлю, доводим до кипения на среднем огне (осторожно, джем начнет брызгаться!). Всыпаем 1/4 часть сахара, то есть 250 г на маленьком огне, помешивая, доводим массу до кипения и варим в течение 5 минут. Периодически помешиваем. Затем снова всыпаем 250 г сахара, перемешиваем и доводим до кипения. И снова варим в течение 5 минут. Так повторяем еще 2 раза, пока весь сахар не всыплем.

Готовое варенье еще не будет очень густым, пока оно горячее. По мере остывания варенье становится все гуще.

Раскладываем варенье про заранее простерилизованным сухим баночкам, закатываем их или завинчиваем крышками.

Переворачиваем вверх дном и остужаем.

Вот и все, вкусное варенье из яблок с лимоном готово. Правда же, это очень просто?

Если вам осталось что-то непонятно в моем рецепте, я с радостью отвечу на все вопросы в комментариях. И очень буду ждать ваших отзывов об этом яблочном варенье с лимоном, договорились?

4.3 / 5 ( 29 голосов )

Варенье из яблок

Яблочное варенье: особенности приготовления, польза, рекомендации по введению в рацион и противопоказания

Несмотря на то, что яблоки можно купить в магазине круглый год, варенье из этого фрукта остаётся одним из самых популярных русских десертов, т.к. никакие глянцевые заморские плоды не могут заменить аромат плодов из собственного сада. В это лакомство вкладывают душу, простые рецепты яблочного варенья пронизывает летнее настроение.

Содержание статьи:

Как правильно готовить варенье из яблок

Тонкости приготовления варенья из яблок

Польза яблочного варенья

Варенье из яблок при различных заболеваниях

Яблочное варенье при беременности и грудном вскармливании

Чтобы приготовить вкусное, красивое и полезное варенье из яблок и сохранить его до зимы, нужно пройти следующие этапы:

Какие яблоки выбрать для яблочного варенья и повидла?

Для классического яблочного варенья с дольками лучше всего подходят плоды с кисло-сладким или даже кислым вкусом.

Лучше выбирать яблоки потвёрже, чтобы в процессе кипячения они не размякли. Яблоко должно быть таким, чтобы его надо было жевать. По этой же причине не очень подходят плоды, которые до этого долго хранились, т.к. они становятся рыхлыми и рассыпчатыми внутри.

Оптимальным выбором будут такие сорта как Папировка, Ранет, Грушовка, Анис, Славянка, не очень спелый белый налив. Если заготовка будет из Апорта или Антоновки, то плоды стоит опустить в кипяток, чтобы сделать кожуру мягче.

К яблокам, которые предстоит пустить на повидло, джем или консервированную начинку для пирога, не предъявляется таких строгих требований. Плоды не должны быть идеальными, можно взять помятые, повреждённые спелые яблоки. Внутри яблоки должны быть достаточно мягкими и сочными, но лучше не использовать перезревшие фрукты, т.к. у них ватная безвкусная мякоть. Перед тем, как приступить к заготовке, яблоки надо старательно помыть, убрать все дефектные сегменты – гниль, червоточины, подбитые участки.

Как сварить варенье из яблок в домашних условиях?

Существует множество способов того, как варить яблочное варенье на зиму. Самые популярные методы:

На каждый из этих видов найдётся бессчётное количество рекомендаций, как приготовить варенье из яблок на зиму, рецепты с пошаговыми фото помогут реализовать любую оригинальную идею. Однако есть общие принципы приготовления, которых надо придерживаться.

Варенье из яблок дольками

Чтобы получить светлое достаточно густое варенье из яблок с дольками, с полупрозрачными кусочками, его надо готовить не за один раз, а в течение двух-трёх дней. Хозяйка не стоит всё это время у плиты, процесс растягивается, т.к. включает продолжительные периоды, когда варенье настаивается. Если не использовать способ с несколькими короткими провариваниями, то сироп становится густым и темнеет раньше, чем плоды достигают готовности, поэтому варенье не только теряет эстетическую привлекательность, но и плохо храниться. Чтобы сварить варенье с дольками, выдерживают следующий алгоритм:

Плоды надо хорошо помыть, удалить сердцевину и снять кожуру (это необязательно, но желательно).
Сразу же после этого яблоки следует нарезать острым ножом на тонкие дольки, в идеале они должны быть не толще 1 см. Нужно постараться сделать дольки одинакового размера, чтобы избежать неравномерного проваривания.
Приготовленные дольки надо подвергнуть бланшировке (подержать в кипящей воде) в течение 5-7 минут, затем сразу же окунуть в холодную воду для охлаждения и убрать развалившиеся и размякшие.
В этот момент следует приготовить сахарный сироп: для этого нужно взять примерно 300 г воды из-под бланшировки и 1 кг сахара (если яблоки сладкие, то 700-800 г), сироп готовить на медленном огне с постоянным помешиванием, до полного растворения сахара.
Далее надо осторожно погрузить яблоки в сироп и оставить заготовку остывать на 3-5 часов, потом довести варенье до кипения, и варить 5-6 минут, потом отставить варение на 6-8 часов или на ночь. Процедуру повторяют ещё 2-3 раза, добавляя оставшийся сахар в виде сиропа.

Можно приготовить десерт-ассорти с добавлением других фруктов, ягод или орехов, например с апельсином или миндалём. В этом случае нужно следовать тем же правилам, чтобы получилось качественное яблочное варенье. Рецепт с фото пошагово поможет в данном деле.

Смотреть рецепт варенья из яблок дольками (с фото)

Смотреть рецепт прозрачного варенья из яблок дольками (с фото)

Яблочная пятиминутка

Варенье-пятиминутку из яблок обычно готовят с небольшим добавлением сахара, примерно 200-300 г на 1 кг плодов. Можно очистить яблоки от кожуры и натереть на крупной тёрке, нарезать соломкой или дольками, перемешать с сахаром и поставить на 6-8 часов, чтобы выделился сок. После закипания, варенье нужно готовить 5-10 минут. Помимо того, что варенье сохраняет максимум полезных веществ, такая заготовка идеально подойдёт в качестве начинки для любой выпечки. Если следовать данным рекомендациям, то получится полезное яблочное варенье, рецепт на зиму с фото может даже не понадобится.

Смотреть рецепт пятиминутки из яблок (с фото)

Повидло из яблок

Для приготовления яблочного повидла плоды чистят и режут на произвольные кусочки. Количество сахара зависит от вкуса яблок и способа хранения, примерно 800 г на 1 кг кисло-сладких яблок. Кусочки яблок размешивают с сахаром, добавляют воду (примерно 1 стакан). Яблоки превращают в пюре погружным блендером либо в начале варки, когда они размякнут, либо на финальной стадии. В любом случае, повидло варят до загустения, снимая пену. При этом нужно брать в расчёт, что после охлаждения заготовка станет ещё гуще. Важно выдержать технологию и получить повидло нужной консистенции. Эту заготовку часто воспринимают как варенье из яблок, рецепт с фото пошагово поможет сделать её грамотно.

Смотреть рецепт яблочного повидла (с фото)

Как закрыть и хранить варенье из яблок?

Варенье нужно разливать в чистые сухие банки, прошедшие стерилизацию, и закрывать стерилизованными крышками или пергаментом. Помыть банки и крышки следует содой, а стерилизовать банки проще всего над паром: вскипятить немного воды в кастрюле, закрыть её специальной крышкой с отверстиями или сеткой и поставить на неё тару на 10-15 минут дном вниз. Некоторые хозяйки просто ошпаривают банки и крышки.

Классическое варенье из яблок с достаточным количеством сахара (в пропорции 1:1), которое прошло длительную термическую обработку или многократную варку, чаще разливают в банки холодным или тёплым, чтобы не было лакун при перекладывании. Допустимо разлить варенье в горячем виде в тёплую тару, но делать это надо постепенно, чтобы не лопнула банка. После надо обязательно дождаться, чтобы варенье полностью остыло, а потом укупоривать. В обратном случае на стенках банки может осесть конденсат, и варенье заплесневеет. К тому же, когда варенье остывает на воздухе, на его поверхности образуется корочка, дополнительная защита для заготовки.

После остывания классическое варенье из яблок закрывают пергаментом или завинчивающейся крышкой с пищевым покрытием. Можно закрыть банки горячими винтовыми крышками (разогреть их в воде или над паром при температуре не выше 60 градусов). Винтовые крышки при остывании втягиваются, получается дополнительная герметизация, а при открывании хлопок, который доказывает, что заготовка не испортилась. Если крышку с винтом открывали с трудом с помощью ножа, то её нельзя использовать второй раз. Опытные хозяйки не доливают варенье до самого горлышка, чтобы видеть, что происходит на его поверхности и вовремя переварить заготовку.

В идеале такое варенье должно храниться при температуре 10-15 градусов в тёмном сухом месте с хорошим проветриванием, но оно хорошо стоит 2-3 года и при обычной комнатной температуре, под кроватью, в предбаннике, кухонном шкафу, на закрытой лоджии. Главное, чтобы температура не падала ниже нуля и не поднималась очень высоко, поэтому хранить варенье у батареи или за окном не стоит.

Яблочное варенье-пятиминутка с небольшим количеством сахара не будет храниться в комнатных условиях при данном способе закатки, только в холодильнике. Такую заготовку из яблок придётся закатать с помощью металлических крышек, внутри покрытых пищевым лаком, и специальной машинки для закатки. В этом случае стерилизованную тару наполняют горячим вареньем под горлышко и сразу закатывают под ключ, визуально проверяют герметичность, а потом переворачивают банки, накрывают и оставляют на 8-12 часов. Считается, что варенье, которое остывает медленно и постепенно, лучше стоит, к тому же это напоминает процесс пастеризации. Однако для такого метода требуется выбрать грамотно машинку для закатки и обладать определёнными навыками.

Если варенье закрывают пластмассовыми крышками, то лучше не доливать его до горлышка, насыпать сверху слой сахара и хранить в холодильнике, если заготовка не очень сладкая. Открытую банку с вареньем из яблок можно хранить в холодильнике не больше месяца.

При заготовке варенья из яблок начинающие хозяйки сталкиваются со множеством проблем, с яблочным лакомством в неумелых руках происходят различные нежелательные трансформации:

Большинство из этих трудностей можно решить, зная некоторые тонкости приготовления сладкого десерта.

Почему яблочное варенье жидкое и не густеет?

В варенье обычно добавляют не больше 100 мл воды на 1 кг яблок, чтобы плоды не пригорели в первую минуту, дальше они начинают интенсивно выделять сок. Также фрукты можно засыпать на ночь сахарным песком, и они выделят достаточно собственного сиропа, т. к. яблоки на 85 процентов состоят из воды. Если добавить в варенье слишком много жидкости, то заготовка будет напоминать компот. Тогда варенье придётся дольше выпаривать, постоянно помешивая, либо варить большее количество раз, пока не загустеет. Если ничего не помогает, то можно слить часть сиропа.

Есть такие сорта яблок, при приготовлении которых хозяйка получит целые дольки, плавающие в жидком сиропе, даже если будет делать варенье совсем без воды, только на сиропе, который выделили фрукты. В таком случае, если хочется сократить процесс заготовки, можно использовать натуральные желирующие вещества – например, пектин, квиттин, желфикс, конфитюрка и другие. Загустители вмешивают в варенье на финальной стадии приготовления, из расчёта 5-10 г на 1 кг фруктов. Чем больше сахара и гуще заготовка, тем меньше надо желирующих добавок.

Выпечка с яблоками – одно из самых популярных лакомств. Однако начинка из жидкого варенья растекается, чтобы этого избежать хозяйки используют множество методов:

Проваривают варенье с манной крупой (1 чайная ложка на стакан), после охлаждения варенье густеет.
Добавляют порошок фруктового желе, кукурузную муку или овсяные хлопья (20 г на стакан).
Проваривают варенье с крахмалом (лучше с кукурузным).
Вмешивают панировочные сухари или молотое печенье.

Почему яблочное варенье потемнело?

Считается, что варенье не потемнеет, если яблоки подвергнуть бланшировке в течение 3-5 минут, а после сразу же охладить с помощью холодной воды. Есть ещё одна хитрость, которая помогает замедлить процесс окисления, из-за которого яблоки буреют на срезе. До и после бланшировки дольки кладут в солёную или кислую воду (чайная ложечка соли или 3 г лимонной кислоты на литр воды), держать плоды в таком растворе можно не больше часа.

Если дольки уже нарезаны, а процесс приготовления пришлось отложить, то фрукты нужно замочить в чистой воде, иначе они потемнеют. Некоторые кулинары обязательно держат дольки в воде 3-4 часа, утверждая, что они после этого лучше сохраняют форму.

Помимо этого, на цвет варенья влияет длительность термической обработки. Чем дольше непрерывное кипячение, тем темнее варенье. Этого не происходит, если варенье готовится способом многократной варки. Таким способом не так трудно получить варенье из яблок, рецепт на зиму с данной страницы проинструктирует, как это сделать.

Если варенье по какой-то причине всё-таки переварили, то цвет поможет вернуть несколько капель лимонной кислоты и пара минут варки, но вкус заготовки уже будет подпорчен.

Почему яблочное варенье плесневеет?

Яблочное варенье или повидло может покрыться плесенью по нескольким причинам:

В заготовке слишком мало сахара. В варенье, которое собираются хранить в обычных условиях, традиционно добавляют сахар в пропорции 1:1, но это зависит от сорта яблок – если яблоки кислые, например, Антоновка, то лучше взять больше песка – 1,5 кг на 1 кг плодов.

Ещё одна причина плесени – это влажность. Нежелательная плёнка может появиться, если варенье было разлито во влажную или нестерилизованную банку. Также грибок чаще портит заготовки, которые хранятся во влажном помещении.

Что делать, если яблочное варенье заплесневело?

Многие хозяйки снимают верхний слой плесени и переваривают заготовку с добавлением сахара, а потом используют такое варенье в выпечку. Однако это очень рискованное мероприятие, т.к. споры грибка распространились уже по всему продукту, а термическая обработка не удаляет микотоксины полностью. Заготовку, заражённую плесневыми грибами, лучше выбросить, т.к. его использование может привести к отравлению.

Что делать, если яблочное варенье забродило?

Если у варенья из яблок появился кислый запах, напоминающий винный, а на поверхности есть пузырьки, это означает, что заготовка забродила. Причиной бродильных процессов чаще всего является недостаток сахарного песка, варенье, к сожалению, может забродить даже в холодильнике. «Винное» варенье можно перекипятить с сахаром (50-200 г на 1 кг заготовки) в течение 3-5 минут, пену нужно старательно снимать, «исправленное» варенье разложить в небольшие баночки, поставить в холодильник и поскорее использовать. В выпечку, прямо в тесто, слегка забродившее варенье можно добавить без кипячения, т.к. оно пройдёт термическую обработку. Из забродившего варенья по определённой технологии можно приготовить домашнее вино, которое будет храниться в холодильнике или подвале 2-3 года

Что делать, если яблочное варенье очень сладкое?

По объективным причинам яблочное варенье часто получается приторным, т.к. заготовку долго уваривают, чтобы добиться нужной консистенции, и добавляют много сахара, чтобы варенье дольше хранилось при комнатной температуре. Если варенье кажется слишком сладким, в конце варки стоит добавить 3 г лимонной кислоты на 1 кг плодов.

В следующий раз можно попробовать рецепты с минимальным добавлением сахара, но хранить такую заготовку придётся в холодильнике. Также большое значение имеет выбор сорта яблок – лучше всего подходят кисло-сладкие плоды (например, такие сорта как папировка, анис, славянка, грушовка). Помимо этого, можно добавить кислинку, составив варенье-ассорти: со смородиной, с клюквой, с лимоном.

Что делать, если яблочное варенье пригорело?

Употреблять подгоревшее варенье рискованно, т.к. в нём содержатся токсины, но некоторые хозяйки советуют проварить нормальную часть с парой рюмок коньяка или цедрой и очищенными дольками лимона

Испорченную кастрюлю нужно прокипятить с лимонной кислотой или соком лимона и аккуратно почистить щёточкой.

Чтобы варенье не подгорело, его лучше всего готовить в широком тазу или кастрюле и постоянно помешивать. Раньше считалось, что лучше всего подходит лужёный тазик, но исследования доказали, что ионы меди разрушают полезную аскорбиновую кислоту. Алюминиевая посуда также не подходит для варки. Можно использовать эмалированные ёмкости, но эмаль часто откалывается под воздействием высоких температур. Таким образом, идеальной для варенья будет кастрюля или чан из нержавеющей стали.

Почему варенье из яблок засахарилось?

Если яблочное варенье или повидло засахарилось, это сразу отражается на его внешнем виде. Сироп становится слишком густым и мутным, появляется слой кристаллов сахара. Засахаренная заготовка не считается испорченной, но значительно страдают показатели вкуса. Эта неприятность происходит с вареньем по целому ряду причин:

В ходе приготовления с варенья не снимали пенки.
В варенье добавили очень много сахарного песка или слишком долго варили, упаривали заготовку, что привело к недопустимому загустению сиропа.
Фрукты в сахарном сиропе проварились неравномерно, т.к. были нарезаны дольки разного размера.

Что делать, если яблочное варенье засахарилось?

Засахаренное варенье нетоксично и вполне пригодно в пищу, поэтому его можно попытаться исправить.

Банки с такой заготовкой можно поставить в ёмкость с тёплой водой и нагреть до температуры близкой к кипению, кристаллы сахара в варенье растворятся. Есть ещё один способ спасти засахаренный продукт: добавить в варенье воду (примерно 60 г на 1 кг плодов), довести до кипения и готовить 5-7 минут, разлить горячим в банки, остудить и закрыть. Однако переваренная заготовка тоже может засахариться, поэтому её поскорее нужно пустить в дело.

Чтобы варенье из яблок не засахаривалось, можно добавить в заготовку немного лимонной кислоты.

Что делать, если яблочное варенье не доварили?

Главное, что нужно, чтобы сварить идеальное варенье из яблок – рецепты – быстро и вкусно – вот, что гласят почти все инструкции. Руководствуясь данным девизом, с яблочным вареньем можно попасть впросак. Если варенье из яблок не доварено, оно может заплесневеть или закиснуть, поэтому если процесс варки не был завершён, то заготовку нужно посыпать песком и доварить до исчезновения накипи. Если яблочное варенье переварено, то оно засахариться. Следовательно, очень важно в ходе приготовления определить готовность десерта, чтобы не надо было ничего исправлять.

Как определить, что варенье и повидло из яблок готово?

В случае с яблочным вареньем момент готовности можно отследить по следующим ориентирам: пенки концентрируются в центре кастрюли, яблоки не собираются всем скопом на поверхности, а распределены по всему варенью, капля сиропа не растекается на сухом прохладном блюдце. Если эти признаки отсутствуют, то варенье ещё не готово, и его надо обязательно доварить.

Яблочное повидло имеет свой тест на проверку готовности. Во-первых, капля готового повидла сохраняет форму на холодной сухой тарелке. Во-вторых, если провести по дну кастрюли с повидлом ложкой, то останется линия, которая заполнится не моментально, а постепенно.

Варенье, приготовленное методом многократной короткой варки или с минимальной термической обработкой, сохраняет многие полезные вещества, которые есть у свежих плодов.

Пищевые волокна, которыми богаты яблоки, помогают выводить холестерин и очищать сосуды. Яблочный пектин работает как мощный антиоксидант. К тому же, пектин стимулирует перистальтику кишечника. Органические кислоты, содержащиеся в яблоках, тоже поддерживают микрофлору кишечника.

Магний и кальций регулируют тонус кровеносных сосудов. Яблоки также богаты калием и магнием, эти макроэлементы нормализуют водный баланс в организме, улучшают ритм сердца. Хоть в яблоках и не столько железа, сколько в мясе и субпродуктах, а в варенье его остаётся и того меньше, этот фрукт может оказать дополнительную помощь при борьбе с анемией. Ещё один микроэлемент, который есть в яблоках, – это йод, его больше всего в косточках. Однако можно съесть не больше 3-4 косточек в день, т.к. они содержат ещё и микроскопическое количество синильной кислоты. Об этом нужно помнить, если хочется полакомиться вареньем с косточками из райских яблок.

Яблочный десерт также содержит комплекс витаминов, положительно влияющих на здоровье: витамин В9 (фолиевую кислоту) и витамин Е полезные для женского здоровья, бета-каротин (провитамин А), благотворно влияющий на зрение, витамин РР (В3), необходимый для обмена веществ.

К сожалению, витамина С после варки почти не остаётся, особенно если для заготовки берут яблоки без кожуры. Содержание витамина С в яблочном десерте можно повысить добавлением в заготовку шиповника, чёрной смородины или лимона

Несмотря на неоспоримую пользу домашнего варенья из яблок, наличие некоторых недугов в анамнезе заставляет употреблять сладкий десерт с осторожностью. Варенье из яблок исключается из рациона или вводится в меню по строгим правилам при некоторых заболеваниях. Далее вы узнаете ответы на вопросы:

Можно ли варенье из яблок при диабете? Простой рецепт варенья из яблок на зиму на ксилите и сорбите

Свежие яблоки – подходящий продукт для диабетика, т.к. в 100 г продукта содержится всего 45-70 ккал. К тому же, благодаря пектину, это продукт с низким гликемическим индексом, т.е. при их употреблении сахар усваивается медленно. Если мы вводим в рацион не свежие плоды, а яблочное варенье, калорийность на 100 г составляет не меньше 260 ккал. Такой насыщенный сахаром продукт недопустим для диабетиков.

Единственным выходом являются яблочные заготовки без сахара или варенье на заменителях сахара, ксилите и сорбите. На 1 кг яблок следует взять 700 г заменителя сахара или соединить ксилит и сорбит в равных пропорциях, далее готовить по выбранному рецепту. На финальной стадии можно использовать загустители для диабетиков.

Нужно помнить, что даже такого варенья не стоит есть больше трёх столовых ложек в сутки, именно это количество содержит суточную допустимую дозу ксилита – 40 г. Чрезмерное количество варенья с сахарозаменителем может вызвать тошноту и понос. Диабетики чаще отдают предпочтение ксилиту, т.к. он слаще. Однако лакомиться ксилитным вареньем не стоит на ночь, сахарозаменитель имеет мочегонное действие. Помимо этого, варенье с сахарозаменителями не подходит людям с излишним весом, т.к. сахарозаменители очень калорийны

Можно ли яблочное варенье при панкреатите?

Любое варенье противопоказано при панкреатите в период обострения, т.к. оно насыщено глюкозой, для переработки которой нужно задействовать воспалённую поджелудочную железу, которая нуждается в отдыхе. При нарушении диеты могут проявиться признаки сахарного диабета.

Если болезнь уже давно отступила можно ввести в меню чуть-чуть яблочного десерта, лучше всего организм больного воспринимает варенье из сладких яблок или яблочное повидло, т.к. они содержат меньше всего кислоты. Лучше остановить выбор на светлых яблоках, таких сортов, как – Белый налив, Голден Делишез, Шафран, Конфетное. Начать стоит с одной ложечки сиропа из варенья, размешенной в воде или чае. Если организм воспринял сладость без последствий, то можно увеличить дозу до 2-3 ложек в день, но лучше размешивать их в напитках. Больше всего витаминов содержится в варенье с минимальной термической обработкой, но для больного панкреатитом такая заготовка опасна из-за повышенной кислотности, поэтому лучше использовать метод многократного короткого кипячения по 3-5 минут в течение 4-5 дней.

Чтобы увеличить пользу от варенья из яблок его можно приготовить с шиповником. Вещества, которые содержит шиповник, способствуют регенерации клеток поджелудочной железы, «дикую розу» в виде отваров и сиропов назначают для продления периода ремиссии. Для целебного варенья очищенные яблоки, шиповник и сахар берутся в равных долях. Плоды размешивают с сахаром, на дно добавляют чуть-чуть воды и варят в 3-4 приёма по 3-5 минут каждый, снимая пену. В промежутках между варками варенье настаивается 8-10 часов.

Можно максимально усилить пользу варенья, минимизировав отрицательный эффект, приготовив повидло на отваре шиповника. Вначале надо заварить пару ложек сухого шиповника в термосе на полчаса, на полученном отваре приготовить сироп, в нём бланшировать очищенные яблоки до того момента пока они станут мягкими, плоды измельчить в блендере, яблочную массу варить ещё 25-30 минут в тазике (или в несколько приёмов по 5 минут), постоянно помешивая. Заготовку разложить по банкам в горячем виде, укупорить и укрыть до остывания.

Можно ли варенье из яблок при гастрите и язве желудка?

При гастрите и язве желудка необходимо щадящее питание, чтобы избежать раздражения воспалённой слизистой. Следовательно, в период ремиссии варенье из яблок можно вводить в рацион, но в умеренных количествах, чтобы не загружать желудок излишними углеводами. Варенье должно быть мягкой консистенции без крупных кусочков и кожуры, лучше остановить выбор на джемах и повидле. При гастрите с повышенной кислотностью заготовку следует делать из сладких яблок, с пониженной – из кислых.

Можно ли варенье из яблок при аллергии?

Яблоко является одним из самых гипоаллергенных продуктов. Очень редко может наблюдаться перекрёстная аллергия, когда человек одновременно реагирует, например, на цветение определённых растений и яблоки (особенно красные). Симптомы такой аллергии могут проявиться со стороны разных систем организма: сыпь, покраснение кожи, зуд, насморк, нестабильность желудочно-кишечного тракта.

Однако на варенье из яблок и повидло аллергии почти никогда не бывает, т.к. варка почти полностью ликвидирует аллерген, который в самых больших количествах концентрируется в кожуре. Несмотря на это, аллергикам, особенно страдающим экземами, нужно употреблять варенье в небольших дозах или выбирать рецепты с низким содержанием сахара.

Как только женщина узнаёт о том, что она ждёт ребёнка, и когда долгожданный малыш рождается на свет и молодая мать начинает кормить, питание уже не может носить хаотичный характер. Каждый продукт, который вводится в меню, может оказать влияние на малыша. Женщин часто волнует вопрос можно ли ввести в рацион разные виды варенья в эти особые периоды жизни. Например, допустимо ли

Можно ли яблочное варенье при беременности?

Яблоки полезны беременным. Пектин очищает организм от вредных веществ. Клетчатка нормализует работу пищеварительной системы и выводит холестерин. Витамины группы В благотворно влияют на нервную систему, а витамин А необходим для нормального обмена веществ, укрепления костей будущей мамы и малыша. Помимо этого, яблоки богаты микроэлементами, в которых нуждается организм беременной женщины.

Варенье из яблок, которое не проходит длительную термическую обработку, сохраняет часть витаминов и микроэлементов от свежих фруктов. Домашний яблочный десерт принесёт беременной женщине больше пользы, чем покупные сладости, но вводить его в меню надо осторожно, не больше 2-3 столовых ложек в день. Ограничения связаны с тем, что варенье обладает значительной калорийностью, а беременным надо следить за своим весом. Излишнее потребление сахара может усилить отёки, которыми часто страдают женщины, особенно в третьем триместре беременности. К тому же большое количество варенья с крупными кусочками и шкурками может вызвать метеоризм, симптом, от которого часто страдают беременные при малейшем нарушении диеты.

Можно ли яблочное варенье при грудном вскармливании?

Варенье – это практическая единственная сладость, которую кормящая мама может позволить себе ввести в рацион, т.к. в домашней заготовке точно нет красителей и консервантов. Многие считают, что сладкий десерт из яблок можно употреблять без ограничений, т.к. этот фрукт почти никогда не вызывает аллергию. Это не совсем верный подход. Разумнее вводить варенье в рацион кормящей мамы по стандартной схеме, беря в расчёт не только гипотетическую возможность перекрёстной аллергии, но и то, что заготовка содержит много сахара.

Молодой маме нужно попробовать ложечку варенья и понаблюдать пару дней, как новый продукт скажется на ребёнке. Если тест прошёл нормально, то можно съесть побольше десерта – 2-4 ложки в день. Лучше отдать предпочтение рецептам с небольшим количествам сахара. Также нужно проверить, что варенье не имеет признаков плесени и не забродило, кормящей маме лучше не есть так называемое «исправленное» (переваренное) варенье, такой продукт может плохо сказаться на нежном желудке малыша.

Вернуться в каталог яблочного варенья с пошаговым фото

Янтарное яблочное варенье дольками — рецепты на любой вкус

Яблочное варенье – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Этот десерт рекомендуется употреблять с недавно выпеченной мягкой булочкой или просто с чаем. Также его используют в приготовлении выпечки, в роли вкусной начинки. Сам десерт невероятно прост, но по вкусу может сравниться с экзотическими лакомствами.

Как правильно сварить яблочное варенье дольками?

Варенье наиболее актуально для людей, которые сидят на диете. Десерт довольно малокалорийный. На каждые 200 грамм продукта приходится 100–120 калорий. Это можно объяснить тем, что варенье делается только из экологичных продуктов, без добавления сахара. Поэтому из-за природной сладости и своей полезности, этот десерт не имеет большой пищевой ценности.

Обычно готовить яблочное варенье начинают в конце лета. Примерно в последние недели августа. Для этого лакомства можно использовать любые сорта яблок. Также можно поэкспериментировать, соединить сладкий сорт с кислым. В этом случае вы добьетесь нежного, кисло-сладкого вкуса, который должен понравиться любому человеку.

Рецептура варенья играет немаловажную роль. Ведь от нее зависит конечный итог. Поэтому вы должны решить, что именно вы хотите получить. Густое и сладкое повидло или нежные прозрачные дольки в сиропе. Эти рецепты сильно отличаются друг от друга, временем приготовления. В одном варианте это может быть 20–30 минут, в другом более 20 часов. Чтобы всегда получалось вкусно, вам рекомендуется выбрать несколько самых любимых рецептов.

Прозрачное яблочное варенье дольками

Итак, существует множество вариаций варенья из яблок, прозрачное. Но иногда из-за недостатка опыта, возникает довольно много проблем. Вы узнаете несколько простых способов, как правильно приготовить вкусный и нежный десерт, без особого труда.

Для рецепта нам нужно:

Сахар – 1.2 кг.
Корица- 2 палочки.
Яблоки- 2.5 кг.
Вода – 120 мг.

Способ приготовления:

Чистим плоды от жесткой кожуры и семечек.
Аккуратно нарезаем яблоки дольками примерно по 3–4 сантиметра.
Складываем нарезанные плоды в емкость. Добавляем 500 грамм сахара, воду, корицу, перемешиваем.
Ставим варенье на плиту.
После закипания, провариваем 7 минут, убавляем пламя на минимум, и оставляем еще на 25 минут.
Убираем с плиты, оставляем остывать.
В конце добавляем весь сахар, который остался, готовим до того, как дольки станут прозрачными.

Простые рецепты яблочного варенья с прозрачными дольками

Варенье из яблок дольками прозрачное — это очень простой рецепт, но не каждый может приготовить его так чтобы, оно запомнилось как вкуснейший десерт. Итак, чтобы получить вкусное варенье с целыми дольками, нужно ответственно подойти к приготовлению. Необходимо выбрать из яблок правильный сорт. Плоды должны быть очень плотные, но не дубовыми. Также стоит учитывать, что яблоки для рецепта должны быть недавно сорваны с дерева.

Для рецепта понадобится:

Яблоки- 3 кг.
Сахар-2 кг.
Вода – 250 мг

Способ приготовления:

Чистим и нарезаем плоды брусками, по 5 мм каждый.
Укладываем нарезанные яблоки в посуду, пересыпаем сахаром.
Получившуюся смесь оставляем на ночь, чтобы выделились все соки.
Утром ставим посуду на плиту, после закипания провариваем 10 минут и отставляем остывать.
После 7 часов остывания, варенье нужно еще проварить 1–2 раза.
Горячую смесь нужно аккуратно распределить по таре и закатать.

Рецепт яблочного повидла

Вкус густого варенья зависит напрямую от качества использованных продуктов. Чтобы получить нежно и сладкое повидл необходимо выбрать довольно мягкие плоды. Ведь если использовать плотные и твердые плоды, придется довольно долго варить его. А в итоге получится совсем не то, что хотелось.

Для рецепта понадобится:

Яблоки – 1.5 кг.
Сахар – 1 кг.
Палочка корицы- 15 гр.

Способ приготовления:

Чистим яблоки, нарезам небольшими дольками.
Укладываем плоды в кастрюлю, засыпаем сахаром.
Оставляем, плоды с сахаром настоятся на пару часов.
Добавляем в смесь корицу. Ставим емкость на плиту, провариваем варенье 10 минут.
Оставляем остывать на ночь.
После остывания варенье, нужно проверить 1–2 раза, по 15 минут.

Рецепт прозрачного яблочного варенья дольками с апельсином

Варенье из яблок дольками прозрачное с апельсином — это не только вкусный и полезный десерт, но и довольно уникальный. Ведь сочетания сочных сладких яблок и пахучих цитрусов, не оставит без внимания каждого. Рецепт довольно сложен в приготовлении. В нем есть множество процессов, за которыми нужно тщательно следить. Ведь если их нарушить, результат получится совсем не тот. Для того чтобы не возникло проблем в приготовлении, рекомендуется внимательно придерживаться всех пунктов рецепта.

Для приготовления нам понадобится:

Яблоки-3 кг.
Апельсины – 800 гр.
Лимон – 2 шт.
Корица- 2 палочки.
Сахар- 500 гр.
Вода-200 мл.

Способ приготовления:

Почистите плоды яблок от жесткой кожуры и сердцевины.
Нарежьте их небольшими дольками по 5 сантиметров.
Апельсины нужно тщательно помыть.
Из третей части плодов добываем цедру.
Все остальные чистим от кожуры.
Кожицу апельсина нужно проверить в 200 мл воды с добавление 250 грамм сахара, 30 минут.
Из лимона добываем сок, процеживаем через ситечко, чтобы избавиться от слишком больших частиц.
Мякоть апельсина нарезаем небольшим кубиком. Важно они должны быть все одной величины.
В большую кастрюлю или таз выстилаем нарезанные плоды апельсина и яблок.
В эту смесь добавляем оставшийся сахар, палочки корицы, сок и цедру.
Проваренные кожицы необходимо сцедить. Получиться немного густая сладкая жидкость с довольно сильным запахом апельсина.
Ее нужно добавить в кастрюлю с плодами.
Ставим емкость на плиту.
После того как жидкость забурлила уменьшаем огонь до среднего, и провариваем смесь 15 минут.
Снимаем ее с плиты и оставляем остывать на несколько часов.
После остывания проделываем данную процедуру еще 3 раза.
В конце горячее варенье нужно аккуратно расфасовать из емкости по таре и укупорить.
В итоге должно получиться, нежное, слегка желейное варенье из яблок апельсином.

Варенье из яблок с грецкими орехами

Само по себе яблочное варенье — это очень вкусное лакомство. Но если в него добавить немного грецких орехов, его вкус колоссально меняется. Это уже уникальный и оригинальный десерт. Итак, можно использовать любой вид орехов, но именно с яблочным варенье лучше всего сочетается грецкий.

Для рецепта нам понадобится:

Яблоки – 1.5 кг.
Очищенные грецкие орехи 200 гр.
Лимон- 2 шт.
Сахарная пудра- 300 гр.

Способ приготовления:

Помойте плоды и высушите их бумажные салфетками.
Из них нужно извлечь сердцевину.
Нарезаем небольшим кубиком.
Важно, нарезать яблоки нужно вмести с кожурой.
Засыпаем яблоки в емкость и посыпаем сахаром.
Эту смесь нужно ставить на ночь чтобы выделились все соки.
Утром в емкость добавляем лимон, все перемешиваем и отправляем на плиту.
После закипания добавляем очищенные грецкие орехи и провариваем 30 минут на среднем огне.
В конце нужно снять варенья с огня и остудить. После этого оно готово для употребления.

Рецепт варенья дольками янтарное

Существует множество рецептов приготовления яблочного варенья дольками.Но каждый из них чем-то похож друг на друга. Поэтому хочется выделить классический рецепт.

Для рецепта понадобится:

Небольшие яблоки -2.5 кг.
Сахарная пудра – 1. кг.
Вода – 400 мл.

Способ приготовления:

Яблоки нужно почистить и промыть.
Просушиваем бумажными полотенцами и прокалываем каждый плод ножом или вилкой.
Для рецепта понадобится приготовить сироп. Необходимо смешать воду и сахар.
На сильном огне прокипятить 3–4 минуты, а затем немного охладить.
Берем продолговатую кастрюлю, вниз складываем очищенные яблоки и заливаем их сиропом.
Ставим емкость на плиту. На слабом огне варенье должно провариться 20–30 минут.
Снимаем с плиты и сцеживаем сироп.
Его нужно немного уварить, до структуры жидкого меда.
В емкость с яблоками добавляем 1.5 литра воды и кипятим на протяжении 5 минут.
Готовые плоды складываем в банки, сверху разливаем уваренный сироп. Укатываем банки.
В итоге должно получиться нежно янтарное варенье с целыми мягкими плодами.

Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму: самые вкусные рецепты

Прозрачное варенье из яблок дольками – лакомство, знакомое и любимое многими из нас еще с детства. Ароматное, красивого янтарного цвета с густым, как мед, сиропом и упругими ломтиками фруктов, напоминающими мармелад. Перед таким угощением не устоит ни один сладкоежка. Приготовить его в домашних условиях несложно – достаточно знать несколько хитростей и четко соблюдать технологию. В этой статье мы поделимся с вами секретами и дадим несколько полезных рекомендаций, благодаря которым у вас получится изысканный вкусный десерт на радость всем родным и друзьям.

Варенье с «янтарными» дольками украсит зимнее чаепитие и станет эффектной начинкой для открытого пирога

Общие рекомендации

Чтобы яблочные ломтики получились прозрачными и не разварились, а варенье приобрело приятный янтарный оттенок, нужно обратить внимание на некоторые нюансы.

Первый и самый важный момент – правильный выбор плодов. Отдавайте предпочтение сочным твердым (даже немного недозревшим) кислым или кисло-сладким яблокам, желательно поздних сортов – они имеют плотную мякоть и не деформируются при термической обработке. К таким разновидностям относятся «Ред Делишес», «Глостер», «Гала», «Апорт», «Анис», «Грушовка», «Антоновка», «Симиренко» и другие. Лучше отбирать фрукты без червоточин, подгнивших или битых участков.

Вкус и аромат варенья получатся более интересными и многогранными, если использовать для приготовления микс из разных сортов

Совет: Если нужно переработать садовый урожай яблок ранних сортов с более нежной мякотью, и вы хотите закрыть варенье дольками в прозрачном сиропе, снимайте плоды на стадии технической спелости. Чтобы ломтики остались крепкими и не развалились при варке, примените следующую хитрость: замочите яблочные дольки в прохладном содовом растворе на 3-4 часа (1 ст. л. пищевой соды на 1 л воды), затем тщательно промойте под проточной водой, аккуратно встряхивая миску, чтобы смыть соду со всех кусочков.

Интересно знать: в былые времена яблочное варенье начинали заготавливать после Яблочного Спаса – считалось, что именно к этому времени фрукты наливаются, приобретая достаточную «жизненную силу».

Следующий нюанс – правильная посуда. От алюминиевых емкостей в данном случае лучше отказаться. Они подходят в крайнем случае для варки «пятиминутки», когда контакт сырья с металлом сводится к минимуму. Рецепты прозрачного варенья относятся к «долгоиграющим» – на приготовление уходит не менее 2 суток. За это время фрукты могут приобрести неприятный «металлический» привкус, что негативно скажется и на пользе заготовки. Выбирайте посуду из меди, латуни, чугуна или нержавейки, а также с эмалированным или антипригарным покрытием. Чтобы варенье не подгорело, лучше использовать таз или кастрюлю с утолщенными дном и бортиками.

Немаловажную роль играет нарезка яблок – ориентируйтесь на толщину долек 3-5 мм, в зависимости от плотности плодов. Если нарежете слишком тонко, то ломтики могут развалиться при варке, а вот слишком крупные кусочки не получатся прозрачными. Поскольку мякоть очищенных яблок окисляется и темнеет, в процессе нарезки замачивайте ломтики в подсоленной или подкисленной воде: на 1 л воды достаточно 1 ч. л. соли или щепотки лимонной кислоты (можно заменить 1 ст. л. лимонного сока). После того как все фрукты будут обработаны, слейте раствор и аккуратно промойте подготовленные дольки под проточной водой.

При «разделке» фруктов удобно пользоваться яблокорезкой (на фото) – она удалит сердцевину и разрежет плоды на ровные ломтики, которые затем можно измельчить ножом до нужного размера

Для приготовления янтарного варенья яблочки не нужно очищать от кожицы – благодаря ей ломтики сохранят форму в процессе варки, а сироп приобретет более насыщенный цвет.

Следующий важный момент, на который стоит обратить внимание – количество сахара. В зависимости от сладости фруктов и желаемого результата (кто-то любит варенье с выраженной кислинкой, а кому-то по душе сладкие и даже приторные заготовки), рекомендуется использовать следующие пропорции: на 1 кг очищенных яблок – 0,6-1,1 кг сахарного песка. Оптимальным считается соотношение 1:1. Если готовый продукт получится слишком сладким, вкус можно подкорректировать лимонной кислотой или лимонным соком. Легкий карамельный привкус можно придать, смешав белый сахар с коричневым в равных пропорциях.

Чтобы варенье получилось ароматным, добавьте пряности: с яблочными десертами хорошо сочетаются корица, бадьян, гвоздика, ваниль, цедра цитрусов и имбирь

Прозрачное яблочное варенье готовят в 3-4 захода с интервалами в 6-10 часов. Не пугайтесь таких цифр – время активной готовки занимает не более 2 часов с учетом мытья, чистки и нарезки плодов. В зависимости от рецепта, яблоки засыпают сахаром и оставляют на 6-10 часов, затем либо сцеживают получившийся сок, варят из него сироп и заливают им фрукты, либо проваривают яблочные дольки вместе с соком в течение 2-3 минут после закипания. В обоих случаях заготовку остужают до комнатной температуры и дают настояться, а затем повторяют процедуру еще 2-4 раза (чем сочнее яблоки, тем большее количество раз нужно будет повторить процесс). После первой варки дольки не станут прозрачными, а лишь приобретут легкий янтарный оттенок. На заключительном этапе варенье (с кусочками) проваривают около 5 минут или чуть дольше (10-15 минут), доводя сироп до густоты, при которой капля держит форму. Затем раскладывают по стерильным банкам и закатывают. Перед закаткой из сиропа извлекают все пряности, которые используют целыми, например, коричные палочки, поскольку к этому времени они уже отдают весь свой аромат.

Еще несколько полезных рекомендаций хозяйкам на заметку:

на любом этапе приготовления не рекомендуется перемешивать яблоки – иначе они превратятся в пюре. Можно встряхивать емкость, равномерно распределяя жидкость, или аккуратно притапливать дольки в сиропе деревянной лопаткой;
доводить варенье до кипения нужно на большом огне (на медленном огне кусочки будут томиться и развариваться), а вот кипятить – на слабом, чтобы сироп не подгорел и десерт не приобрел вкус и запах жженого сахара;
откорректировать излишнюю сладость десерта можно лимонным соком – просто добавьте перед окончанием варки свежевыжатый процеженный сок лимона;
в процессе приготовления нужно обязательно снимать пенку, так как из-за нее варенье может прокиснуть;
чтобы сохранить форму и аромат фруктовых кусочков, лучше всего варить яблоки небольшими порциями – по 2-3 килограмма за раз.

Соблюдая вышеперечисленные рекомендации, даже новичок сможет приготовить такое вкусное варенье, что просто пальчики оближешь!

Яблочное варенье дольками «Янтарное»: классический рецепт

Предлагаем вам традиционный рецепт вкусного и красивого лакомства. В зависимости от сорта яблок и пряностей, которые вы будете использовать, варенье может приобрести легкий золотистый, изумрудный или более насыщенный янтарный оттенок.

Объем: 2 л

Ингредиенты:

яблоки твердые, кисло-сладкие (лучше поздних сортов) – 2 кг;
сахар белый, песок – 0,7-1 кг;
сахар коричневый, песок – 0,7-1 кг;
гвоздика – 4 бутона;
корица – 1 палочка;
бадьян – 1 коробочка;
вода – 2 л;
сода пищевая – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Развести соду в миске с холодной водой, тщательно перемешать до полного растворения.
Фрукты помыть, разрезать пополам, удалить плодоножки и семенные коробочки (для удобства можно воспользоваться специальным ножом для удаления сердцевины). Нарезать плоды ровными дольками толщиной 3-5 мм, не очищая от кожуры. По мере подготовки нарезанные ломтики сразу помещать в содовый раствор.
Оставить ломтики в растворе на 3-4 часа, затем откинуть на дуршлаг и аккуратно промыть под струей воды от остатков раствора. Переложить сырье в подходящую емкость и послойно засыпать сахаром. Накрыть крышкой или марлей, сложенной в несколько слоев. Оставить при комнатной температуре до полного растворения сахара и образования большого количества сока (6-12 часов). За это время можно 1-2 раза встряхнуть тару, чтобы равномерно распределить сок.
После выделения сока поставить емкость с заготовкой на сильный огонь, добавить пряности и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и кипятить 2-3 минуты. В процессе варки не перемешивать, а слегка топить дольки в сиропе деревянной лопаткой (можно аккуратно потряхивать тару). Убрать с огня, прикрыть и оставить до полного остывания (не менее 6 часов, а лучше 8-10).
Повторить процедуру (кратковременная варка и полное остывание) еще 2-3 раза. Как только варенье станет достаточно густым и приобретет янтарный оттенок – процесс приготовления можно завершать.
Время последней варки составит около 5-10 минут – нужно довести сироп до такой густоты, чтобы капля держала форму и не растекалась по тарелке.
Простерилизовать банки и крышки.
Извлечь пряности из сиропа, расфасовать варенье по банкам, закатать крышками и оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Такую заготовку можно убрать на хранение в погреб или кладовую, где она хорошо простоит при обычной комнатной температуре.

Варенье из яблок с имбирем и цедрой

Лимонная цедра и корень имбиря придают яблочному варенью свежий цитрусовый аромат и легкие жгучие нотки. Вы всегда можете поэкспериментировать и заменить цедру лимона на снятую с апельсина или лайма.

Объем: 2 л

Ингредиенты:

яблоки твердые, кисло-сладкие – 2 кг;
сахарный песок – 1,5-2 кг;
вода – 2 л;
имбирь, корень – 30 г;
лимон (крупный) – 1 шт.;
лимонная кислота – 2 щепотки (по желанию).

Приготовление:

Лимон тщательно помыть щеткой и обдать кипятком. Ножом для чистки овощей тонко снять цедру без губчатого белого слоя.
Из мякоти лимона выжать сок и добавить в миску с холодной водой (достаточно 1-2 ст. л. на 1 л воды).
Кусочек корня имбиря почистить и помыть. Разрезать на 2-4 части.
Яблоки помыть, удалить хвостики и семенные коробочки. Нарезать фрукты ровными ломтиками толщиной 3-5 мм, опуская их в процессе нарезки в миску с подкисленной водой, чтобы они не потемнели. Когда все плоды будут обработаны, откинуть ломтики на дуршлаг.
Переложить фрукты в подготовленную тару и послойно засыпать сахаром. Добавить имбирь и цедру. Прикрыть и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов (за это время рекомендуется 1-2 раза встряхнуть тару, равномерно распределяя сок).
По истечении указанного времени слить выделившийся сок в кастрюльку и довести до кипения. Проварить 1-2 минуты и залить дольки кипящим сиропом. Встряхнуть тару, распределяя жидкость. Прикрыть и оставить до полного остывания (8-10 часов).
Повторить данную процедуру еще 3-4 раза – слить сироп, довести до кипения, залить яблоки и дать им остыть.
На завершающем этапе поставить кастрюлю с вареньем на плиту, довести до кипения и проварить на медленном огне 10-15 минут. Массу не перемешивать, а аккуратно топить дольки в сиропе деревянной лопаткой. Когда сироп загустеет, добавить лимонную кислоту (по желанию), выдержать на огне еще 1 минуту, а затем убрать кастрюлю с плиты. Извлечь из сиропа цедру и кусочки имбиря.
Расфасовать варенье по стерильным банкам и закатать крышками. Оставить при комнатной температуре до полного остывания, затем убрать на хранение.

Если у вас нет времени на длительные и многоэтапные заготовки, предлагаем более быстрые варианты яблочной «пятиминутки» или варенья из яблок в мультиварке.

Видео

Другие интересные пошаговые рецепты, а также полезные советы от опытных хозяек представлены в видеосюжетах:

Об авторе: Анастасия Дорошенко

В прошлом – бизнес-аналитик, ныне – фрилансер, кулинар и путешественник со стажем. В поездках по миру познакомилась с особенностями национальных кухонь разных стран. Любит кулинарные эксперименты и открыта всему новому. Поклонница восточной, мексиканской и средиземноморской кухонь. Проживает в теплой климатической зоне, выращивает в саду оливки, цитрусы и виноград. С радостью готова поделиться с читателями накопленным опытом и знаниями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Прозрачное варенье из яблок дольками — 7 быстрых рецептов на зиму

Приветствую вас, мои дорогие гости блога! Думаю, вы не станете отрицать, что лето – жаркая пора. Причем, не только из-за того, что на дворе столбик термометра показывает высокую температуру. А еще и потому что рачительным хозяюшкам столько всякой консервации на зиму нужно успеть сделать. Благо, фрукты и овощи поспевают постепенно. Поэтому некоторые заготовки еще впереди. Впрочем, не время расслабляться. Вот и решила я сегодняшнюю статью посвятить тому, как сварить варенье из яблок дольками.

Готовить такое лакомство в янтарном сиропе советую из домашних яблок, они ароматнее и вкуснее. А вот заморские плоды, купленные в магазине, для этих целей мало сгодятся. Ну и это не все еще, чтобы дольки оставались целыми и прозрачными, отдайте предпочтение сортам позднего созревания.

Это Семеренко или Антоновка. У них плотная текстура, поэтому даже после длительной термообработке в кашу не превратятся. Если же решили быстро сварить пятиминутку из Белого налива, отберите для лакомства недозревшие фрукты. В них пектина больше, поэтому варенье будет густое и прозрачное.

Калорийность традиционного варенья, сделанного из яблок и сахара, составляет 265 ккал. на 100 грамм. Кстати, на этот показатель не влияет, будете вы готовить лакомство на скорую руку или варить три дня по пять минут.

Диетологи советуют употреблять такую вкуснятину на десерт вместо пирожных, тортиков и прочих вредных сладостей.

Поступающие углеводы не превысят допустимую норму. Зато содержащаяся во фруктах грубая клетчатка нормализует работу пищеварительной системы. А для разнообразия сготовить угощение можно с лимоном, с крыжовником, с апельсином, со смородиной или со сливами. Вариантов множество. Выбирайте на свой вкус.

В этой статье:

И еще, пару слов о посуде. Традиционно варят в кастрюле или в тазу из нержавеющей стали. Не годится только эмалированная кастрюля. Медные и алюминиевые ёмкости тоже подойдут. Только такая посуда должна быть лужёная. Иначе при варке образуются тяжелые соединения опасные для здоровья. Также в мультиварке можно сварить лакомство — это очень просто и удобно.

Ещё несколько интересных способов варки яблочного варенья от наших партнёров https://domovodstvo-kulinariya.ru/varene-iz-yablok-v-domashnix-usloviyax-6-prostyx-receptov.html

Прозрачное варенье из яблок дольками

Этот вариант по праву можно назвать шедевром. Еще бы, фруктовые дольки, напоминающие мармелад, в янтарном сиропе. Это неописуемая вкуснятина. Впрочем, с ее приготовлением справится даже начинающая хозяюшка. Не верите? Тогда обязательно испробуйте этот вариант.

К слову сказать, данный простой рецепт – это базовая основа. Поэтому при желании прозрачное варенье можно несколько видоизменить. Например, сделать его с корицей, вкус получится отменным. Или же можно добавить ядра грецкого ореха.

Берите плотные, твердые плоды любого сорта. Для приготовления такого лакомства возьмите равное по весу количество яблок и сахарного песка. Использовать перезревшие плоды не рекомендую. Они уже утратили свою сочность. Да и к тому же стали рыхлыми, а значит, прозрачное вареньице дольками из них не выйдет. Вкусовые качества здесь тоже не ахти.

Как будем варить:

1. Плоды промываем. Удаляем сердцевину с косточками и нарезаем их слайсами.

2. Перекладываем в емкость, в которой в будущем будем проваривать варенье, и засыпаем сверху сахаром. Оставляем на ночь.

Советую сверху прикрыть посуду сложенной в два слоя марлей. Иначе мухи или другая живность атакует вашу сладкую массу.

3. К утру плоды пустят ароматный сок, а сахарные кристаллы частично растворятся. Самое время начать термическую обработку.

4. Ставим емкость с содержимым на плиту и периодически помешиваем до закипания. Далее сбавляем до малого пламя и продолжаем варить вкуснятину еще 7-8 минут. Выключаем огонь и остужаем вареньице до комнатной температуры.

5. Снова доводим ароматную массу до закипания и после уменьшения силы огня кипятим около 10 минут. И снова полностью остужаем, прикрыв марлей.

Можно оставить посуду с вареньем на 10-12 часов, или на сутки. Это не принципиально. Лишь бы совсем остудилось.

6. После остывания ещё раз провариваем. Всё готово. Накладываем горячую смесь в стерильные пол-литровые баночки и закручиваем. Проверяем, не крутятся ли крышки, и переворачиваем тару вверх дном. Оставляем вкусняшку на сутки, а потом уносим в чулан на зимнее хранение.

Да, и еще, не забудьте себе в пиалу немного варенья набрать на пробу. Не лишать же себя такого удовольствия аж до зимы!

Как быстро сварить пятиминутку, чтобы яблоки не разварились

Отличительная особенность этого способа приготовления в том, что не нужно долго ждать, пока яблоки, вступая в реакцию с сахаром, пустят сок. Просто дольки заливают уже готовым сиропом и варят. То есть, вы экономите по времени примерно 10-12 часов.

Между прочим, в классическом исполнении «пятиминутка» подразумевает натирание плодов на крупной терке. Но поскольку у такого варенья страдает вид, советую все же нарезать фрукты дольками. Так выйдет значительно красивее.

Чтобы сготовить это варенье, возьмите:

Яблок – около 1 кг.
Сахарного песка – 1 кг
Вода – 250 мл.

Технология приготовления:

1. Очищаем промытые фрукты от сердцевины. И измельчаем их тоненькими пластинками.

Если хотите, чтобы плоды быстрее напитались сиропом, снимите с них и кожицу.

2. Отставляем заготовки в сторону. Тем временем варим сладкий раствор. В толстодонную кастрюлю или таз насыпаем чуть больше половины сахара (примерно 600 г) и заливаем его водой. Ставим посудину на плиту и доводим до закипания содержимое. Не забывайте при этом помешивать, чтобы кристаллы быстрее растворились.

3. Погружаем в жидкость дольки и продолжаем обрабатывать на медленном огне примерно 5-7 минут.

4. Снимаем с плиты и присыпаем сверху яблоки оставшимся сахаром. Оставляем все это на 10-12 часов.

5. На следующий день снова провариваем фрукты в сахарном сиропе. Не более 5 мин. после вскипания. Благодаря такой двойной термообработке частички фруктов приобретут красивый золотистый тон и дольки станут прозрачными.

Непременно испробуйте на вкус. Если он вам покажется приторно сладким, добавьте щепотку лимонной кислоты или пару кружочков цитрусового.

6. Расфасовываем горячую массу по стерильным банкам и закупориваем их. После остывания консервации переносим ее в погреб.

Янтарное варенье с апельсином на зиму

Яблоко – это удивительный фрукт. Он замечательно сочетается с другими плодами. Например, с апельсином. Поэтому на его основе можно приготовить оригинальное кушанье с волшебным вкусом и утонченным ароматом.

Пектин из яблок придаст варенью густоту и красивый вид. А в процессе варки варенье из яблок дольками приобретает красивый янтарный оттенок.

Готовится эта консервация из такого набора продуктов:

Яблочки – 1 кг.
Сахар – 500 г.
Крупный апельсин – 1 плод

Как приготовить:

Тщательно моем плоды. Удаляем у них сердцевину с семечками и плодоножку. Счищаем кожицу и измельчаем их кубиками.

Советую взять летние сорта яблок. Например, Мельбу, Квинти или Катю. У них более рыхлая структура, что позволяет приготовить густое варенье.

Цитрусовый тщательно промываем. Нарезаем его (с кожурой) на несколько частей и пропускаем через мясорубку. Или же пюрируем при помощи блендера.

Соединяем фрукты с сахаром. Перемешиваем все компоненты и оставляем на 6-8 часов. За это время они пустят достаточное количество сока.

Далее посуду с содержимым ставим на плиту и кипятим примерно 50 минут. Отрегулируйте пламя огня так, чтобы оно было минимальным.

Обратите внимание: яблочные кусочки должны стать прозрачными, а сироп – густоватым (так, чтобы он с трудом стекал с ложки). Это и есть показатель готовности.

Горячий десерт перекладываем в стерильную баночку и закрываем металлической крышкой. Можно укутать шубой. Спустя сутки заготовку переносим в закрома.

Прозрачные дольки из яблок «белый налив»

Для этого сорта плодов характерен кисло-сладкий привкус. Поэтому нет надобности в том, чтобы консервировать их с лимоном. К тому же у них бесподобный опьяняющий аромат.

Для справки: Белый налив богат кальцием и фосфором, поэтому, потребляя его, вы укрепляете кости и зубы.

А приготовленное из таких фруктов лакомство получается божественно вкусным.

Ингредиенты для варенья:

Плоды – 1 кило
Сахар – 400 г

Как сварить:

1. Первый этап – подготовка. Перемываем фрукты. Удаляем у них хвостики и серединку, содержащую семена. Тщательно осмотрите плоды: если есть какие-то поврежденные участки, срежьте и их. Можно и полностью очистить кожуру. После измельчите крупными дольками.

2. Переместите заготовку в подходящую емкость и присыпьте сахаром. Оставьте все это добро на ночь. Не забудьте накрыть полотенцем или другой тканью.

Не используйте для варки емкости с тонким дном, поскольку в них сладковатая масса быстро подгорит. Из-за этого варенье приобретет горелый привкус. А значит, продукт будет испорчен.

3. С утра ставим будущее варенье на сильный огонь и доводим его до закипания. Потом сбавляем нагрев до малого и провариваем примерно 10 минут. Остужаем массу в течении 8-10 часов и снова проделываем то же.

В итоге варить придется трижды. Каждый раз сироп будет густеть. А масса в результате приобретет роскошный янтарный тон.

4. После третьего нагрева сразу же разливаем десерт в пропаренную или другим способом стерилизованную тару.

К слову, стерилизовать банки можно в духовке. Поверьте, это несложно. Вымойте тару и отправьте ее (в мокром виде) в шкаф для запекания. Включите его. Прокаливайте до полного высыхания – к тому времени температура внутри устройства достигнет 150-160 градусов.

5. Закупориваем варенье любым удобным способом. Желательно укутать баночки на 24 часа и дать им остыть постепенно. После чего они отправляются на зимнее хранение.

Варенье из яблок дольками с лимоном

Этот вариант придется по душе гурманам, которые предпочитают кислинку приторно-сладкому десерту. Кстати, степень подкисленности можно регулировать с помощью яблок. Ну, например, если используется Антоновка лакомство будет покислее, чем если взять Медовый сорт.

Но если яблоки очень сладкие и других сортов в вашем распоряжении нет, просто добавьте чуть побольше лимона.

Но не переусердствуйте, иначе десерт может даже горчить.

Для этого варенья вам придется запастись следующими компонентами:

Яблочек – 15 средних по размеру плодов
Сахарной пудры – 200 г
Лимон – 1 плод
Сахара – 4 стакана
Корицы – щепотка
Гвоздики – пару штук.

Особенности приготовления:

1. Обдаем кипятком цитрус и насухо его обтираем. Далее натираем на мелкой терке цедру. Саму же мякоть пропускаем через мясорубку или пюрируем в кашицу при помощи блендера.

2. Очищенные от кожицы и сердцевины яблочки режем тоненькими пластинами. Перекладываем их в посуду для варки и засыпаем сахарной пудрой. Провариваем на среднем огне с полчаса.

3. Туда же в емкость отправляем лимон и продолжаем термическую обработку еще минут 5.

4. Подсыпаем сахар и пряности. Все тщательно перемешиваем. Сбавляем силу огня до минимума и варим ещё 15 мин. Не забывайте при этом помешивать массу.

Мешать советую деревянной ложкой с длинной ручкой. Натуральный материал не вступит в реакцию с продуктами, а значит, не испортит вкус десерта. А благодаря тому что ручка длинноватая вы не обожжетесь во время манипуляций.

5. Подготавливаем баночки. Стерилизуем их тем способом, которым вам удобно.

6. Закладываем горячую, ароматную массу в тару и отправляем все это в духовку. Температура в жарочном шкафу должна составлять не более 100 градусов. Продолжайте нагрев до тех пор, пока на поверхности варенья не образуется плотная корочка.

7. Вынимаем банки из духовки и закупориваем металлическими крышками.

После остывания консервации перемещаем ее для дальнейшего хранения. Эти ароматные мармеладные дольки хорошо добавлять к выпечке.

Пятиминутка из яблок на зиму без закатки

Необязательно ждать, когда завьюжит, чтобы полакомиться полезнейшим десертом. Сейчас мы сварим быструю пятиминутку и полакомимся от всей души.

Это варенье будет по консистенции похоже на конфитюр или джем. Потому что фрукты мы натрём на тёрке.Оно тёмного, почти коричневого цвета, однако вкус его изумительный. Обязательно попробуйте хотя бы немножко приготовить такого десерта. Возможно он станет вашим любимым.

Состав продуктов:

Яблоки – 0,5 кг
Сахарный песок – 500 г
Вода – 2 столовые ложки
Лимон – половинка плода

Начнём готовить!

1. У чистых плодов удаляем внутреннюю часть с семенами и кожицу. Натираем их на крупной терке. Примерно так, как на этом фото.

2. Трем цедру и выдавливаем из цитрусового сок. Поливаем им яблочки. Сверху засыпаем все это сахарком и оставляем на час. За это время фрукты пустят ароматный сок.

4. Сюда же льем воду и ставим миску на огонь. Доводим состав до закипания и варим примерно четверть часа. Добавляем в смесь цедру, смешиваем компоненты и убираем массу с огня.

5. Остужаем варенье, далее снова кипятим его 15 минут. В итоге состав станет гуще и приобретет насыщенный тон.

Готовому продукту даём полностью остыть и отправляем в холодильник. Здесь вареньице без закатки может храниться несколько месяцев. А мы попьём чайку со свежесваренным, ароматным десертом!

Видео о том, как варить яблочное варенье в мультиварке

Как уже упоминала в начале статьи, варить десерт можно не только на плите, но и в мультиварке. Это очень удобный способ приготовления лакомство в домашних условиях, позволяющий существенно сэкономить время.

Пошаговый рецепт представлен в видео ролике. Смотрите и заряжайтесь вдохновением.

Присутствующие в этом рецепте дополнительные ингредиенты такие как лавровый лист, орехи и ликер придадут десерту особые изысканные нотки. Это кушанье по достоинству оценят истинные гурманы.

Дополнительные хитрости

1. Если для приготовления варенья вы используете фрукты, выращенные на своем приусадебном участке, собирайте их в сухую погоду. В противном случае яблоки, напитавшись влаги, сделают блюдо водянистым.

2. Старайтесь строго соблюдать пропорции сахара, указанные в рецепте. Дело в том, что данный компонент является консервантом. И если вы необоснованно уменьшите его количество, возрастает риск того, что варенье забродит. Спасти его уже будет нереально.

3. Что же касается фруктов, для консервации используйте плоды одного сорта с одинаковой степенью зрелости. Так в процессе варки лакомство будет примерно однородным по структуре. Кстати, мелкие плоды вида «ранет» обычно не чистят от семян и не измельчают. Их варят целиком.

4. И еще, если во время хранения десерт засахарился, не стоит отчаиваться. Просто налейте в кастрюлю воду, опустите в нее банку и поставьте на плиту. На паровой бане варенье приобретет первоначальный вид.

Теперь вы знаете, мои дорогие читатели, как достигается густота и красивый цвет у яблочного десерта. Надеюсь, что сегодняшние рецепты вам помогут повысить свое кулинарное мастерство. Делитесь в комментариях своими идеями и отзывами. А чтобы не растерять ценные советы, нажимайте на кнопочки соц сетей.

Я желаю вам, чтобы сделанное вашими руками варенье было настоящим шедевром. И прощаюсь до новых вкусных рецептов.

Варенье из яблок дольками с корицей прозрачное

Диетологи советуют употреблять такую вкуснятину на десерт вместо пирожных, тортиков и прочих вредных сладостей.

В этой статье:

Прозрачное варенье из яблок дольками

Как будем варить:

1. Плоды промываем. Удаляем сердцевину с косточками и нарезаем их слайсами.

Советую сверху прикрыть посуду сложенной в два слоя марлей. Иначе мухи или другая живность атакует вашу сладкую массу.

Можно оставить посуду с вареньем на 10-12 часов, или на сутки. Это не принципиально. Лишь бы совсем остудилось.

Как быстро сварить пятиминутку, чтобы яблоки не разварились

Чтобы сготовить это варенье, возьмите:

Яблок – около 1 кг.
Сахарного песка – 1 кг
Вода – 250 мл.

1. Очищаем промытые фрукты от сердцевины. И измельчаем их тоненькими пластинками.

Если хотите, чтобы плоды быстрее напитались сиропом, снимите с них и кожицу.

3. Погружаем в жидкость дольки и продолжаем обрабатывать на медленном огне примерно 5-7 минут.

4. Снимаем с плиты и присыпаем сверху яблоки оставшимся сахаром. Оставляем все это на 10-12 часов.

Непременно испробуйте на вкус. Если он вам покажется приторно сладким, добавьте щепотку лимонной кислоты или пару кружочков цитрусового.

Янтарное варенье с апельсином на зиму

Готовится эта консервация из такого набора продуктов:

Яблочки – 1 кг.
Сахар – 500 г.
Крупный апельсин – 1 плод

Советую взять летние сорта яблок. Например, Мельбу, Квинти или Катю. У них более рыхлая структура, что позволяет приготовить густое варенье.

Обратите внимание: яблочные кусочки должны стать прозрачными, а сироп – густоватым (так, чтобы он с трудом стекал с ложки). Это и есть показатель готовности.

Прозрачные дольки из яблок «белый налив»

Для справки: Белый налив богат кальцием и фосфором, поэтому, потребляя его, вы укрепляете кости и зубы.

А приготовленное из таких фруктов лакомство получается божественно вкусным.

Ингредиенты для варенья:

Не используйте для варки емкости с тонким дном, поскольку в них сладковатая масса быстро подгорит. Из-за этого варенье приобретет горелый привкус. А значит, продукт будет испорчен.

4. После третьего нагрева сразу же разливаем десерт в пропаренную или другим способом стерилизованную тару.

К слову, стерилизовать банки можно в духовке. Поверьте, это несложно. Вымойте тару и отправьте ее (в мокром виде) в шкаф для запекания. Включите его. Прокаливайте до полного высыхания – к тому времени температура внутри устройства достигнет 150-160 градусов.

Варенье из яблок дольками с лимоном

Но если яблоки очень сладкие и других сортов в вашем распоряжении нет, просто добавьте чуть побольше лимона.

Но не переусердствуйте, иначе десерт может даже горчить.

Для этого варенья вам придется запастись следующими компонентами:

Яблочек – 15 средних по размеру плодов
Сахарной пудры – 200 г
Лимон – 1 плод
Сахара – 4 стакана
Корицы – щепотка
Гвоздики – пару штук.

3. Туда же в емкость отправляем лимон и продолжаем термическую обработку еще минут 5.

Мешать советую деревянной ложкой с длинной ручкой. Натуральный материал не вступит в реакцию с продуктами, а значит, не испортит вкус десерта. А благодаря тому что ручка длинноватая вы не обожжетесь во время манипуляций.

5. Подготавливаем баночки. Стерилизуем их тем способом, которым вам удобно.

7. Вынимаем банки из духовки и закупориваем металлическими крышками.

Пятиминутка из яблок на зиму без закатки

Яблоки – 0,5 кг
Сахарный песок – 500 г
Вода – 2 столовые ложки
Лимон – половинка плода

5. Остужаем варенье, далее снова кипятим его 15 минут. В итоге состав станет гуще и приобретет насыщенный тон.

Видео о том, как варить яблочное варенье в мультиварке

Пошаговый рецепт представлен в видео ролике. Смотрите и заряжайтесь вдохновением.

Дополнительные хитрости

Варенье из яблок с корицей – отличное блюдо, которое будет уместным как на праздничном столе в качестве десерта, так и на каждый день, если его подавать к чаю на завтрак или ужин. Есть множество разнообразных вариантов заготовки этого десерта на зиму. Одним из вкуснейших является варенье из яблок с корицей.

Простой рецепт варенья из яблок с корицей

Вашему вниманию предоставляется классический рецепт этого прекрасного яблочного варенья с корицей. Вы приготовите не только вкуснейший десерт к чаю, но и начинку для домашней выпечки. Рецепт простой.

Время готовки – 60 мин.

Порции – 6 шт. или 1 л.

Яблоко 1 кг
Сахар-песок 700 гр.
Корица 1 ч.л.

Приятного чаепития и удачной домашней выпечки!

Быстрый рецепт варенья из яблок с корицей на зиму

Обыкновенно хозяйки готовят яблочное варенье, для придания ему прозрачности и янтарного цвета, в несколько этапов. В предлагаемом рецепте представляется ускоренный процесс варки этого варенья. Первые шаги процесса вы делаете вечером, а назавтра варите варенье.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Вода – 250 мл.
Сахар – 600 г.
Корица – 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Яблоки для варенья помойте, почистите от кожуры и, удалив сердцевину, нашинкуйте средними кусочками. Можно измельчить яблоки на крупной терке.
Измельченные яблоки поместите в емкость для варки варенья, насыпьте необходимое количество сахара и налейте воду.
Емкость с яблоками с сахаром оставьте на ночь, чтобы они дали свой сок и пропитались сахаром.
Наутро емкость поместите на плиту на средний огонь и доведите варенье до кипения. Внимите пенку с поверхности варенья. Варите яблоки до состояния прозрачности. Это 1,5 часа. К концу варки варенье должно прилипать к стенке емкости.
С помощью миксера измельчите сваренные яблоки до состояния пюре.
Добавьте к варенью необходимое количество корицы и еще 10 минут поварите.
Горячее варенье расфасуйте в стерильные баночки и закатайте крышками.
Баночки с вареньем охладите в перевернутом состоянии, но пледом не накрывайте. Важно, чтобы они охлаждались постепенно.

Варенье из яблок с корицей с орехами и лимоном

По данному рецепту вы приготовите яблочное варенье с несколько иным вкусом, чем обыкновенное. В него добавляются лимон и орехи. Это лакомство, в большом количестве содержащее витамины и микроэлементы, получится не только вкусным, но и полезным для организма.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 200 г.
Лимон – 1 шт.
Корица – 1 ч. л.
Грецкие орехи – 150 г.
Лист лавровый – 2 шт.
Черный перец горошек – 3 шт.

Процесс приготовления:

Помытые яблоки нашинкуйте на средние кубики. На несколько минут залейте их холодной водой, в которую добавьте щепотку лимонной кислоты. Это необходимо, чтобы яблоки не потемнели.
Воду с яблок слейте и поместите их в емкость для варки варенья. Засыпьте нашинкованные яблоки необходимым количеством сахара.
Лимон промойте холодной водой и нашинкуйте на средние кубики, не очищая его от цедры.
В емкость к яблокам положите нарезанный лимон и добавьте два лавровых листа.
На среднем огне доведите варенье до кипения, снимите с его поверхности пенку и варите на маленьком огне в течение 10 минут.
В это время любым способом измельчите очищенные грецкие орехи.
Из готового варенья удалите лавровые листки и насыпьте измельченные орехи. Варенье с орехами помешайте и варите до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными.
В готовое варенье положите горошки черного перца, молотую корицу и еще 2 минуты поварите.
Яблочное варенье охладите, разложите в заранее подготовленные баночки и закупорьте крышками.
Храните это лакомство в прохладном месте.

Варенье из яблок с корицей

Вам предлагается интересный и достаточно новый рецепт этого обычного яблочного варенья, в котором янтарные кусочки яблок после процесса приготовления полностью сохраняют свою форму. Это очень красиво и вкусно. Для приготовления такого варенья возьмите яблоки твердого сорта.

Ингредиенты:

Яблоки – 2 кг.
Сахар – 800 г.
Молотая корица – 1/3 ч. л.
Вода – 350 мл.

Процесс приготовления:

Для этого варенья выбираем средние по размеру яблоки, хорошо их промываем и очищаем от кожуры.
Яблоки разрезаем на половинки, удаляем сердцевину с семенами и шинкуем на средние дольки. Подготовленных яблок у вас остается 1 300 г. Остальное – это удаленные сердцевина и кожура.
Сейчас приготовим сахарный сироп для этого варенья. В отдельную кастрюльку наливаем воду в указанном в рецепте объеме. Хотя яблоки дадут достаточно своего сока, вода все-таки нужна, так как по данному рецепту в приготовленном варенье кусочки яблок должны быть в сиропе.
Насыпаем в воду необходимое количество сахара. Если яблоки у вас сладкие, можно сахара использовать меньше, иначе варенье будет слишком приторным. Емкость помещаем на средний огонь и, помешивая, нагреваем и доводим сироп до полного растворения сахара.
Нашинкованные яблоки помещаем в кастрюлю для варки варенья и заливаем их приготовленным сахарным сиропом.
Варим варенье на маленьком огне в течение 30 минут, снимая образующуюся пенку.
Затем огонь выключаем и оставляем варенье на 4–5 часов для пропитывания яблочных долек сахарным сиропом.
Еще раз повторяем процесс варки в течение 30 минут.
К концу готовки насыпаем к варенью корицу, хорошо перемешиваем и выдерживаем еще 5–6 минут на маленьком огне. Горячее варенье сразу разливаем в заранее подготовленные стерильные баночки и плотно закупориваем стерильными крышками. Баночки можно для надежности хранения перевернуть и накрыть теплым пледом. Но это не обязательно.
Готовое варенье выносим на хранение в темное прохладное место.

Яблочное варенье с корицей

В данном рецепте вам предлагается приготовить из яблок не только вкусное, но и очень ароматное варенье за счет добавленных пряностей и небольшого количества алкоголя. Для его приготовления можете использовать сорта яблок, имеющие плотную или мягкую мякоть. От этого будет зависеть консистенция приготовленного варенья.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 3 ст.
Вода – 100 мл.
Корица – 1 палочка.
Имбирь – 3 кв. см.
Ром или коньяк – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Сначала подготовим все продукты для приготовления варенья.
Яблоки хорошо помоем и удалим сердцевину с семечками. Нашинкуем яблоки на средние кубики.
Имбирь нарежем тонкой соломкой или измельчим на овощерезке.
Нашинкованные яблоки поместим в емкость для варенья и засыплем их необходимым количеством сахара.
Добавим к яблокам измельченный имбирь и корицу и оставим все постоять на 30 минут. По истечении этого времени проверим, достаточно ли выделилось яблочного сока. Если сока маловато, то дольем немного чистой воды.
Емкость с яблоками поместим на маленький огонь, нагреем массу и перемешаем для полного растворения сахара.
Затем огонь усилим и доведем варенье до кипения.
Варим варенье на маленьком огне в течение 40 минут.
В конце процесса варки добавим для улучшения вкуса коньяк или ром.
Из приготовленного варенья удалим корицу с имбирем и разольем его в стерильные баночки. Баночки закатаем стерильными металлическими крышками.

Яблочное варенье готово. Кушайте на здоровье!

Коричневка – сорт яблок, созревающих в самом начале осени в центральных областях России. Небольшие, кисловато-сладкие на вкус, с желтоватой нежной мякотью эти яблоки обладают ароматом корицы, откуда и получили свое название. Варенье из коричных яблок, сваренное дольками, очень красивое, прозрачное, кусочки плодов отделены друг от друга. Приготовить такое лакомство сможет любая хозяйка.

Особенности приготовления варенья из яблок коричневка

Благодаря раннему созреванию, лакомиться коричневкой можно уже в начале сентября. Поскольку эти яблоки имеют нежную текстуру, нельзя допускать их падения на землю, а значит собирать их надо, не дожидаясь полного созревания.

Использовать для заготовок плоды рекомендуется сразу, поскольку хранятся такие яблоки плохо. Отличие коричневых яблок от других сортов в их необычном пряном вкусе, а из-за низкой калорийности они считаются диетическим продуктом.

Выбор и подготовка сырья

Вкус и консистенция лакомства зависит от того, насколько правильно отобраны плоды. Яблоки брать нужно плотные, не имеющие гнили и пятен. Перед приготовлением варенья их нужно тщательно вымыть, очистить, удалить семена, а затем хорошо просушить.

Вес яблок необходимо считать уже в подготовленном виде.

Как правильно подготовить емкости

Банки, в которых будет храниться варенье, необходимо стерилизовать. Можно это сделать в микроволновой печи, духовке или же на пару. При наличии большой тары можно кипятить банки, поставив их горлышком вверх или положив боком.

Важно помнить, что помещать стеклянную посуду можно только в холодную воду, так как при погружении в кипяток банка может лопнуть. Перед началом стерилизации рекомендуется проверить, не имеет ли тара ржавчины, сколов и трещин, а затем тщательно помыть банки с хозяйственным мылом или содой.

Крышки должны быть ровными, целыми, без вмятин. У каждой под ободком должна быть резинка.

Отобранные крышки предварительно моют, затем складывают в кастрюлю с водой и кипятят.

Как сварить варенье в домашних условиях

Для приготовления варенья желательно использовать эмалированную посуду, лучше всего таз.

В процессе варки перемешивать варенье не нужно. Когда лакомство будет готово, его складывают в стерилизованные банки и закатывают предварительно прокипяченными крышками.

Самый простой рецепт

Для самого простого рецепта варенья нужны следующие ингредиенты:

яблоки коричневка – 3,5 кг;
сахар – 1,7 кг.

Подготовленные яблоки режут на четвертинки, засыпают сахаром и оставляют настаиваться 1 час для того, чтобы они дали сок. После этого ставят их на небольшой огонь, дают закипеть и варят в течение получаса.

Чуть-чуть взбивают варенье блендером, опять доводят до кипенья и выключают плиту. Горячим варенье раскладывают по банкам и закручивают. Тару переворачивают и укрывают до полного остывания.

Прозрачное яблочное варенье дольками

Существует несколько рецептов приготовления варенья дольками. Такое лакомство отлично подойдет не только к чаю, но и в качестве начинки для вкусного яблочного пирога.

Подготовленные яблоки режем на дольки, складываем слоями в посуду, где они будут вариться, пересыпая каждый слой сахаром. Оставляем постоять до выделения сиропа. Кипятим, остужаем, затем проделываем эту процедуру еще два раза. Готовое варенье раскладываем по банкам.

яблоки – 2 кг;
сахар – 2 кг;
вода – 0,3 л;
сода – 2 ст.л.;
ванилин и корица по вкусу.

Подготавливаем плоды и режем их на дольки. Для того чтобы дольки были целыми, предварительно замачиваем их на ночь (минимум часа на 4) в растворе соды (1 ст. л. на 1 л воды), придавив посуду чем-либо тяжелым.

Варим сахарный сироп. В кипящую воду высыпаем сахар, помешивая, доводим до кипения. В результате сахар должен раствориться.

Яблочные кусочки достаем из раствора, промываем, кладем в горячий сироп. Добавляем ваниль и корицу. Включаем плиту на сильный огонь, варим, периодически встряхивая посуду и снимая пену в течение 20 минут. Разливаем по банкам, закатываем крышками.

Можно приготовить прозрачное варенье из зеленых яблок:

яблоки неспелые – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Подготавливаем яблоки как обычно, режем тонкими дольками. Половину сахара всыпаем к нарезанным кусочкам, даем настояться несколько часов под гнетом. Полученный сок сливаем, добавляем к нему оставшийся сахар и ставим покипеть. В полученный сироп кладем яблочные дольки, варим 20 минут.

Снимаем с огня, оставляем постоять не менее 8 часов, а затем снова варим минут 10. Раскладываем по банкам, закрываем их и переворачиваем вверх дном.

Дальнейшее хранение

Хранить варенье нужно при плюсовой температуре не выше 15 С, в темном и сухом месте. При правильном хранении варенье можно употреблять в пищу в течение 3 лет. Если лакомство покрылось плесенью, необходимо аккуратно снять ее, снова прокипятить варенье и использовать его в качестве начинки для пирога.

Яблочное повидло рецепт приготовления – Ogorod.guru

Приветствую друзья. Совсем скоро уже закончится лето. Так быстро и незаметно летит время, что становится даже немного грустно. Хотя каждое время года по своему хорошо. А вот месяца август и сентябрь обычно преподносят нам богатый урожай ароматных яблок.

В первую очередь нужно кушать эти плоды в свежем виде, ведь они очень полезные. Ну и конечно же, все запасы не съесть, поэтому нужно делать разные заготовки на зиму. Например можно приготовить прозрачное варенье или полезное повидло. Эти сладости очень хороши и отлично подходят для чаепития или для начинки булочек, тортиков.

Повидло из яблок, приготовленное в домашних условиях по простому рецепту

Как я написала выше, обычно в состав лакомства стараются не класть ничего лишнего, только сахар и яблоки. Поэтому изначально я вам предлагаю сварить классический джем. Обратите внимание на то, что цвет и вкус могут меняться в зависимости от сорта фруктов.

Сорт яблок можете выбирать абсолютно любой.

Как сварить вкусное и густое повидло из яблок на зиму

А вот следующий рецепт предлагаю немного разнообразить и добавить для ароматности молотую корицу. Ну и технология приготовления слегка отличается от предыдущего варианта. Мне кстати говоря она нравится больше. Люблю когда угощение делается в собственном соку.

Ингредиенты:

Яблоки — 2 кг;
Сахар — 1 кг;
Корица молотая — 1/2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Фрукты хорошо промойте и обсушите. Очистите от кожуры и удалите семена. Порежьте на дольки.

Классический рецепт повидла из яблок белый налив

Ну а этот способ готовки хорош тем, что для него подходят перезревшие плоды. Плюс использование сорта белый налив позволяет сделать заготовки очень рано, например у нас в Туле эти фрукты уже во всю идут. Так что парочку баночек я уже поставила в кладовку.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Фрукты помойте и просушите. Очистите плоды от кожуры, удалите сердцевину и семена.

Простой способ приготовления в мультиварке

Также яблочное угощение можно сварить и в мультиварке. Сложностей здесь нет никаких, единственное мы добавим немного воды.

Вам понадобится: яблоки — 1 кг; сахар — 500 гр.; вода — 200 мл.

Яблочное повидло с апельсином на зиму

А сейчас предлагаю разбавить нашу вкусняшку цитрусовыми нотками. Плюс ко всему вы получите янтарный цвет угощения. Также в состав входят пряности. Вы можете их и не добавлять.

И рецептура приготовления чуть посложнее, чем в предыдущих вариантах, но она стоит того, чтобы ее попробовать.

Ингредиенты:

Яблоки – 2 кг;
Коричневый сахар – 0,5 ст.;
Белый сахар – 2 ст.;
Яблочный уксус – 1 ст.;
Вода – 3 ст.;
Ваниль – 1 ч. ложка;
Корица – 2 ч. ложки;
Мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
Апельсин – 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Помойте фрукты и порежьте их на четвертинки. Удалите сердцевину.

2. Возьмите большую кастрюлю и в нее налейте воду, укус. Поставьте емкость на умеренный огонь. Далее доведите жидкость до кипения и потом добавьте яблоки.

3. Кастрюлю закройте крышкой, убавьте огонь и проварите содержимое в течении 45 минут. При этом плоды нужно часто перемешивать.

Как приготовить повидло из яблок через мясорубку

Обычно джем у нас всегда ассоциируется с однородной пюреобразной массой. В предыдущих рецептах мы добивались такой консистенции используя блендер, сито или толкушку. Теперь предлагаю в ход пустить мясорубку, а почему бы и нет? Ведь раньше только ее и использовали).

Ингредиенты:

Очищенные яблоки — 1 кг;
Сахар — 300-400 грамм.

Способ приготовления:

1. Плоды помойте, очистите и разрежьте на 4-5 частей. Удалите косточки.

Варим быстро прозрачное повидло из яблок дольками

А вот некоторые любят делать данный десерт наоборот, не превращая фрукты в пюре, а готовят его дольками. Что же, давайте и мы с вами разберем такую технологию.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг;
Сахар — 800 гр.;
Лимонная кислота — 1 ч. ложка;
Вода — 300 мл.

Способ приготовления:

1. Помойте яблочки, вырежьте сердцевину и порежьте их на дольки. В тазик налейте воду и разведите в ней лимонную кислоту. Опустите в жидкость дольки фруктов, но не более чем на 20 минут, чтобы плоды не потемнели.

Повидло из яблок в домашних условиях для пирожков

Как видите все рецепты практически одинаковые и несложные. Главное собрать спелые плоды и не переварить угощение. То есть проваривайте десерт в несколько подходов, с перерывами на остывание.

И для закрепления предлагаю посмотреть подробный ролик по варке классического яблочного повидла на зиму.

На этом я заканчиваю повествование и говорю вам до свидания! Не забывайте делиться рецептами в социальных сетях, писать комментарии. И обязательно заготовьте в зиму пару баночек густого и вкусного повидла из яблок.

Настал черед делать варенье из яблок, а также варить повидло и джемы. Ведь каждая хозяйка всегда мечтает разнообразить стол, чтобы угощения на нем были всякими. Не так ли? Поэтому специально для вас я создала очередную подборку рецептов. Они на столько простые, что даже любой новичок справится.

Яблочное повидло или какое-то другое, очень классно идет в начинку для пирожков, а также им здорово смазывать бисквитные коржики. Выходит, поверьте, ну очень вкусно! Прям пальчики можно с утра до ночи облизывать.

Густое повидло из яблок в домашних условиях на зиму — простой рецепт

Натуральное домашнее повидло из яблок, а что может быть лучше? Наверно, только стакан парного молока, как в песне). Оно получается янтарным на цвет, а консистенция выходит приятной и зернистой.

Самое главное, что времени нужно на приготовление данного десерта совсем немного. И даже не нужна специальная бытовая техника. Всего три ингредиента и ваша чудо заготовка на зиму будет готова. Причем хранить ее можно будет даже в квартирных условиях, то есть дома. Так, что поехали.

Читайте также: Птичья гречишка фото растения окружающий

Такое яблочное повидло можно хранить даже в квартире, или же в погребе, чулане. Приятного аппетита! Готовьте потом любую выпечку или бисквитный рулет.

Как приготовить яблочное повидло для пирожков? Рецепт через мясорубку

Чем проще, тем лучше! Вот такой девиз можно сказать про данный кулинарный шедевр. Все благодаря тому, что яблоки будут перекручиваться на мясорубке и это ускорит весь процесс работы. Готовьте по-домашнему, выходит повидло обалденным!

Как сварить повидло в мультиварке из яблочек

Если вы любите лопать мармелад, то тогда этот рецепт вам точно понравится, потому что повидло получается словно таким. Причем готовить его будем в мультиварке, что в разы упрощает жизнь. Закините все продукты и занимайтесь своими домашними делами столько, сколько влезет. Великолепно, ведь? Как говорится, все работу сделают за нас.

Нам понадобится:

Повидло с апельсинами и яблоками

Интересный рецептик за счет цитрусовых, потому что десерт выходит очень запашистым и ароматным. А в остывшим виде он классно держит форму. Так что тоже пробуйте, и удивляйте всех непревзойденным вкусом.

Нам понадобится:

На этом заметка подошла к концу, надеюсь, что все рецепты яблочного повидла вам приглянулись, и вы обязательно воспользуетесь хотя бы одним из них. Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!

Всем удачного дня и отличной погоды. За класс по кнопочкам в социальных сетях огромное спасибо. Пока-пока.

Яблочное повидло знакомо многим еще с детства. когда в садике или дома вам подавали пирожки с повидлом или блинчики. Есть мнение что в первые его приготовиили около 250 лет назад. И так оно всем полюбилось что до сих пор его заготавливают в огромном количестве.

Яблочное повидло вкусное и само по себе и в качестве начинки. Да даже просто с чаем вприкуску повидло улетает мгновенно.

Повидло это отличный вариант переработки переспелых яблок. Как правило яблоки или сразу перетирают в пюре или варят дольки и потом протирают их через сито или через мясорубку. Сегодня это действо можно осуществить при помощи блендера что очень облегчает работу над повидлом.

На сегодняшний день рецептов приготовления можно насобирать огромное количество. Варят его и с добавлением тыквы, груши, сливы, смородины, корицы. Так что можно найти рецепт на любой вкус и цвет.

Повидло из яблок по классическому рецепту

Классический рецепт самый простой и самый быстрый вариант приготовить повидло.

1 кг спелых яблок.
500 грамм сахара.

Перед тем как начнете варить повидло важно определится каким способом будете превращать массу в пюре. Так как если пропускать яблоки через сито, то из них в начале не нужно будет вырезать серединку и очищать от кожуры, так как она останется в сите.

А если желаете воспользоваться мясорубкой или блендером, то чистить и вырезать нужно обязательно. Так как грубые перепонки будут портить общую картину нежного яблочного повидла.

Скажу сразу что сахар нужно добавлять по вкусу так как нужно смотреть из каких яблок вы будете готовить повидло. Если яблоки кисловатые, то сахарку нужно больше еcли яблоки сладкие-то по меньше. В общем нужно смотреть и пробовать. А по госту сахар добавляется не менее 50% от общей массы яблок.

1.Яблоки моем режим на дольки.

2.Дольки складываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на плиту. Вода должна практически покрывать яблоки.

3.Далее доводим воду до кипения и варим яблоки 30-40 минут. Варим и постоянно перемешиваем, так как яблоки очень любят пригорать и тогда у повидла будет горелый привкус.

4.В процессе варки дольки должны разварится до состояния пюре. Но иногда когда яблоки слишком плотные некоторые дольки все еще остаются целыми. Тогда всю массу нужно будет превратить в пюре. Это можно сделать тремя способами.

Пропустить массу через мясорубку.

Перетереть массу через сито.

Если будете перетирать на сите дайте сначала массе остыть.

5.Теперь у вас есть чистая яблочная масса из которой можно варить повидло. Переливаем массу в кастрюлю пробуем на сахар. Насыпаем нужное количество перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим 30 минут не забываем помешивать повидло что бы оно не подгорело, а дальше варим до нужной густоты.

6.Проверяем густоту следующим образом. Капаем немного повидла на тарелку и если капля не растекается во все стороны, то смело можно раскладывать его по банкам и заготавливать яблочное повидло на зиму.

Вот и весь классический рецепт приготовления яблочного повидла приятного аппетита.

Густое яблочное повидло

Как известно очень многие используют яблочное повидло в качестве начинки для выпечки. Из жидкого повидла очень плохая начинка поэтому нужно готовить и варить густое повидло как это сделать читайте в нашем рецепте.

На 1 кг яблок 1 стакан сахара.

1.Яблоки перебрать, помыть, вырезать серединку, очистить и нарезать на дольки.

2.Яблочные дольки перекрутить на мясорубке.

3.Полученную массу закладываем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения варим 10-15 минут постоянно перемешивая.

4.Масса начала густеть можно вносить сахар. И варить дальше до нужно вам густоты. Это займет примерно около 30-40 минут.

5.За время варки повидло должно потемнеть и стать очень густым.

6.При достижении нужной густоты, выключаем нагрев, раскладываем повидло по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Густое повидло на зиму готово приятного аппетита.

Повидло по старому рецепту

Для того чтобы приготовить повидло по этому рецепту вам потребуется немного терпения и много времени. Так как готовится повидло в несколько подходов.

1.Яблоки переберем, помоем, дадим стечь воде. Очистим от кожуры и нарежем на маленькие кусочки по 2-3 см. Проще говоря яблоки нарежем кубиками.

2.Нарезанные яблоки сложить в кастрюлю засыпать сахар перемешать и оставить на ночь. Помните по такому принципу мы варили прозрачное варенье из яблок. Где также засыпали дольки сахаром и оставляли на ночь для того чтобы из яблок выделился сок.

3.Утром вы увидите что выделилось большое количество сока. Теперь можно поставить кастрюлю на плиту и прокипятить будущие повидло около 10-15 минут. Далее отставить кастрюлю и ждать пока масса полностью остынет.

4.Через 5-8 часов снова ставим кастрюлю на плиту и снова варим массу 10-15 минут после закипания. Данную процедуру повторить 3-4 раза. За это время яблоки уварятся до нужной густоты. А большинство яблочных долек превратятся в пюре. Возможно что уже на 2-3 этапе ваше повидло достигнет нужной вам консистенции тогда повторять процедуру еще несколько раз не стоит. Можно уже будет раскладывать повидло по стерилизованным банкам, и закручивать крышки.

Повидло из яблок и груш

В конце лета созревают не только яблоки, но и груши и почему бы не сварить яблочное повидло с добавлением груш. Ведь это так вкусно.

Яблоки 1 кг.
Груши 1 кг.
Сахар 500 грамм.

1.Берем яблоки и груши. Для повидла подойдут фрукты так сказать не товарного вида. Давленные с побитыми боками или даже перезрелые. Но только без следов гнили. Перерабатываем их, а именно моем срезаем сомнительные части и нарезаем фрукты на маленькие дольки. Счищать кожуру и вырезать серединку не нужно так как далее пропустим все через сито.

2.Складываем в большой казан или кастрюлю с двойным дном и ставим на плиту. Можно добавить немного воды для того чтобы процесс варенья начался безболезненно и быстро.

3.И так яблоки и груши на плите, вода закипела, осталось помешивать и варить на медленном огне около 10-15 минут для того что бы наши фрукты стали мягкими.

4.Как только фрукты размягчились можно снимать кастрюлю с плиты и ждать до полного остывания.

Процесс остывания фруктов можно ускорить. Поставьте кастрюлю с фруктами в другую кастрюлю или таз с холодной водой. Время от времени перемешивайте фрукты и меняйте воду когда она станет теплой так вы ускорите процесс остывания фруктов.

Ну или просто отставьте кастрюлю и подождите 5-6 часов.

Можно конечно не дожидаться когда масса остынет, а дальше работать не руками, а при помощи ложки.

5.В общем когда все хорошо остынет берем сито или дуршлаг и продавливаем фрукты через сито. В сите должны остаться только косточки перегородки и кожурки.

Из исходных 2-х кг в среднем получается 1-1,3 кг чистого повидла.

6.Полученную массу ставим на плиту добавляем сахар и варим 45-50 минут не меньше. За время варки повидло достигнет нужной густоты и немного потемнеет. По чаще перемешивайте массу что бы оно не подгорело.

7.Когда масса достигнет нужной вам густоты разложите её по стерилизованным банкам и закройте крышки.

Грушово-яблочное повидло готово приятного аппетита.

Яблочное повидло с тыквой

А почему бы не попробовать добавить немного тыквы в повидло. Цвет получится весьма оригинальный. Тем более что в тыкве так же как и в яблоках очень много полезных веществ.

Яблоки 1 кг.
Тыква 500-600 грамм.
Лимонная кислота 3-5 грамм.
Сахар 500-600 грамм.
350-400 вода.

1.Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на маленькие дольки. Сложить в кастрюлю, залить водой, варить до размягчения.

2.Яблоки перебрать, вымыть, нарезать. Сложить в кастрюлю залить водой, варить до мягкости долек.

3.Мягкие дольки тыквы пропустить через сито. Яблочные тоже через сито. Все вместе с водой в которой варились.

4.Полученные массы смешать засыпать сахаром поставить на плиту.

5.Варим 15-20 минут постоянно помешивая.

6.Добавляем лимонную кислоту варим еще 20-25 минут. До нужной густоты.

7.Готовое повидло разложить по банкам и закрутить крышки.

8.Яблочное повидло с добавлением тыквы готово приятного аппетита.

Яблочное повидло со сливами

Очень часто варят повидло и со сливами. Которые очень хорошо сочетаются с яблоками. Это отличный вариант переработать сливы не тратя время на извлечение косточек из слив.

1 кг яблок.
600 грамм сливы.
600 грамм сахара.

1.Яблоки перебрать помыть нарезать.

2.Сложить в кастрюлю, залить водой, варить до мягкости.

3.Сливы перебрать надрезать каждую вдоль по косточке (косточку можно не вынимать) сложить в кастрюлю залить водой варить до мягкости.

4.После того как фрукты достигнут мягкого состояния снять с плиты перетереть через сито.

5.Полученную массу смешать, засыпать сахаром, варить до достижения нужной густоты. Обычно время варки не превышает 40 минут.

6.Готовый продукт разложить по банкам закрыть крышками.

Секреты приготовления яблочного повидла

☑ Когда варите повидло не накрывайте кастрюлю крышкой. Так лишняя влага в процессе варки быстрее улетучится.

☑ Как все остальные сладкие заготовки повидло окончательно загустеет после полного остывания. Но как же определить что уже хватит его уваривать. Можно просто переложить ложку повидла на тарелку где оно быстро остынет и покажет свою густоту. Можно провести ложкой по поверхность и если след исчезает быстро повидло нужно еще немного поварить, а если след исчезает медленно то повидло уже достигло отличной густоты.

☑ Сахара кладут не менее 50% от общей массы. Так если положить меньше сахара то повидло будет не пригодно для длительного хранения.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Варенье из ежевики и яблок – рецепт варенья

Хорошая уборка

Примечания по приготовлению: плюс охлаждение

Примечания по сервировке: 2,7 кг (6 фунтов)

Реклама – продолжить чтение ниже

Делает: 0

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 50 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 кг

900 грамм (2 фунта) приготовление яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками

Сок 1 большого лимона

900 грамм (2 фунта) Нет

5 ст.crème de mûre (ликер из ежевики)

15 грамм (½ унции) Нет

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Вымойте шесть банок для варенья по 450 г (1 фунт) в горячей мыльной воде, затем поставьте вверх дном на противень в низкую духовку при температуре 150 ° C (130 ° C вентиляторной духовки), отметка 2.Выложите сахар в миску и прогрейте в духовке.
Доведите до кипения яблоки и 300 мл (1⁄2 пинты) воды; осторожно варить 10–12 мин или до мягкости. Добавьте сок лимона и ягоды; вернуться к кипению. Варить на медленном огне 12–15 минут или пока ягоды не начнут рассыпаться.
Добавьте нагретый сахар в сковороду и медленно нагрейте, пока сахар не растворится, периодически помешивая. Увеличьте огонь и готовьте при непрерывном кипении 10–12 мин. Добавить ликер и снять с огня.
Положите чайную ложку джема на охлажденное блюдце.Заморозьте на 3 минуты, затем пропустите через него ложку. Если образуется толстая морщинистая кожа, значит, настало время схватывания. Если жидкий, вернитесь к кипению в течение 3 минут, затем повторите тест.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте масло и дайте отстояться. Удалите пену и оставьте остывать на 15 минут. Переложить варенье в кувшин и разлить по горячим банкам.
Прижмите восковой диск поверх горячего джема; накрыть и закрепить резинкой. Наклейте этикетку и храните в прохладном, сухом, темном месте. Холод после открытия.
Попробуйте еще рецепты, прошедшие тройную проверку:
Рецепт малинового джема
Бисквитный пудинг с легким вареньем
Джемми лакомства
Единственный рецепт яблочной крошки, который вам когда-либо понадобится
Крошка из ревеня
Ежевичное варенье

На порцию:

Калорий: 10
Всего углеводов: 3 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Как приготовить яблочное варенье? Яблочное варенье прозрачные дольки

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме. Если у вас на грядке урожай яблок, то приготовить варенье не составит труда. Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который понравится вам и вашим домочадцам.Ведь в Интернете их очень много. О самых вкусных из них читайте дальше.

Главное в артикуле

Варенье из яблок: что понадобится для приготовления?

Наверное, многие взрослые, увидев ароматное варенье из яблок золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку. Ведь она не только умела готовить такие вкусняшки, но и пекла с этим угощением великолепные ароматные пирожки к чаю. И у каждой женщины есть свой секрет приготовления аппетитной начинки для запекания.

Для приготовления варенья вам понадобятся два основных компонента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, для того, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовое ассорти с:

тыква;
лимон
апельсина;
мандарина;
груши;
корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать посуду с эмалевым покрытием или нержавеющую сталь.Хорошо, если дно не слишком тонкое. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этом сосуде равномерно нагревается и готовится. От пригорания плоды яблок лучше уберечь деревянной ложкой.

Сколько нужно варить яблочное варенье?

Сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Такой процесс способствует получению качественного продукта. Из-за постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорит.

Подробное описание приготовления :

Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки, сахар.Когда начнет выделяться сок, поставить на огонь.
Варите деликатес на медленном огне около десяти минут.
Затем накройте еще не приготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставить на семь часов.
По истечении времени повторить процесс – снова отварить яблочное варенье десять минут, дать постоять 6-7 часов.
Через третий раз отварите сладкий яблочный десерт. Затем можно закатать варенье по банкам или попробовать на чаепитие.

Самый простой рецепт приготовления яблочного джема

Если вам нравится обычное яблочное варенье без каких-либо добавок, то готовьте его так:

Рецепт :

Сахар – 925 г
Яблоки – 725 г.

Кулинария :

Подготовьте фрукты. А именно – промыть, избавиться от сердцевины. Нарезать равными кусочками.
Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, присыпьте сахаром и так до тех пор, пока не распределите все фрукты.
Оставить массу на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом, дать стечь соку.
Варенье отварить на слабом огне. Варить 8-10 минут.
Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день закончите угощение, закатав его в стерильные банки.

Как приготовить дольки яблока дольками: пошаговый рецепт

Превосходное прозрачное яблочное варенье подойдет, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

Ванилин – 3 г;
Яблоки – 4 кг;
Сахар – 3.8 кг;
Вода – 225 мл

Кулинария :

Подготовьте фрукты к приготовлению. Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.

Ароматные яблоки посыпать сахаром, поставить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.

Поставить таз на огонь, налить немного воды. Когда яблоки закипят, сделайте как можно меньше газа, готовьте угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность нарезанных яблок.

Поставьте миску в сторону от плиты. Накройте варенье большой крышкой, даже если это стоит не менее семи часов. Затем повторите заваривание еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно – дольки яблока уже не будут все плавать в верхней части, а будут равномерно распределены в сиропе. Также, если положить варенье на тарелку, то капля замерзнет – не растечется, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите добиться максимального эффекта, чтобы варенье получилось идеальным, выбирайте твердые плоды. И все же перед приготовлением десерта обмакните целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки получатся целыми.

Варенье из яблок: подробный рецепт с фото

Чтобы приготовить желеобразное варенье красивого оранжевого цвета, выполните следующие действия.

Подготовить продукты :

Яблоки – 1,3 кг;
Сахар – 0.8 кг;
Лимон – 1 шт .;
Сок апельсиновый – 130 мл;
Корица – 5 г;
Имбирь.

Варенье готовить следующим образом :

Плоды промыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
Поставить миску на огонь, положить в нее дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
Откинуть плоды на дуршлаг и варить сок, но с сахаром.
Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остаток, измельченный в блендере.
Варить массу не более 20 минут. Натертые яблоки должны занимать почти весь объем, если их мало, то добавляйте больше.
В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).

Рецепт вкусного яблочного джема с тыквой

Такой препарат следует готовить на зиму осенью, когда яблоки и тыквы созреют.О пользе этого лакомства уже много сказано. Добавим только, что варенье зимой будет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

Яблоки – 1 кг;
Сок яблочный – 115 мл;
Тыква – 925 г;
Лимон – 1 шт .;
Сахар – 825 г;
Корица – 5 г.

Процесс :

Очистите тыкву. Вырежьте это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Варить минут десять.
Добавьте туда нарезанные яблоки без кожицы.
Если вы любите кислое варенье, то добавьте в него сок одного фрукта лимона.
Варить сладкую массу еще десять минут.
Когда он немного остынет, измельчить кусочки в блендере.
Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Разложить по стерильным банкам ассорти из сладкого джема.

Оригинальный рецепт варенья из яблок с мандарином и апельсином

Рецепт :

Апельсин – 1 шт.;
Мандарины – 165 г;
Яблоки – 925 г;
Вода – 225 мл;
Сахар – 225 мл.

Кулинария :

Апельсины отварить в кипящей воде. Вымойте их щеткой.
Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на части, кипятить с водой около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
Добавьте сахар. Варить варенье столько же времени.
Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
Готовьте угощение, пока оно не станет слегка вязким, а фрукты – прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавлять дольки апельсина без кожуры и с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт :

Груши – 975 г;
Яблоки – 975 г;
Сахар – 1125 г;
Вода 475 мл.

Процесс :

Сначала отварить в воде нарезанные очищенные яблоки.
Процедите сок. Яблоки измельчить в блендере, а нарезанные груши сварить в воде.
В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.

Варенье яблочное с лимоном

Лимон не только придает сладкому десерту приятный аромат, но и насыщает вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

Яблоки – 925 г;
Лимон – 1 шт .;
Вода – 175 мл;
Ваниль – 4 г.

Кулинария :

Варенье приготовить, как обычно, из кусочков яблока. Придется готовить десерт трижды, как описано выше в разделе «Как приготовить варенье».
При последнем приготовлении сладкого угощения добавьте в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.

Яблочный джем с корицей

Такое блюдо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Тем более, что в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

Яблоки – 1975 г;
Сахар – 975 г;
Палочки для специй (корица) – 2 шт.

Процесс приготовления :

Поместите подготовленные нарезанные кусочки фруктов в мультиварку.
Добавьте туда сахар и положите специю.
Закройте прибор. Включаем режим – Jam .
Массу периодически помешивать, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки не обдало паром.

Яблочный джем быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, но не хватает времени на их обработку.

Рецепт :

Яблоки – 2,725 кг
Сахар – 1.225 кг.

Инструкция по приготовлению :

Обработайте фрукты, нарежьте их.
Сложите кусочки в контейнер. Добавьте сахар.
Дайте им время налить сок.
Затем поставить на огонь. Когда вся поверхность повидла закипит, сразу разложите по стерильной посуде, закатайте.
Хранить в холодном погребе.

Приправы для вкусного яблочного варенья

В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавим к лакомству:

корица
душистые травы
ваниль,
имбирь,
барбарис,
базилик,
анис,
даже лавровый лист (для пикантных блюд).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите советы по приготовлению ниже:

Выберите фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось однородным.
Правильно выбирайте посуду для приготовления вкусностей. Не готовьте в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
Сварить повидло, повидло в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
Блюдо не переваривать, оно может стать слишком густым и потемнеть.
Чтобы сладкое блюдо в дальнейшем не стало сладким, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматных сладких консервов рецепты можно немного скорректировать. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.

Видео-рецепты вкусного яблочного повидла

Доброго времени суток!

На улице теплые дни в самом разгаре. Хотя солнышко уже не греет, как раньше, скоро наступит сентябрь, а может быть, он уже наступил.Пора идти в сад и собирать новые плоды. Предлагаю сегодня приготовить из яблок вкусное варенье. И это будет не просто, а с определенным янтарным оттенком, прозрачным по цвету, а главное фрукт порежется дольками. Что ж, в следующих выпусках мы научимся варить варенье и повидло, так что не пропустите.

Записка обещает быть яркой, потому что я старалась собирать домашние рецепты быстрого приготовления, причем только самые лучшие и проверенные. Более того, в некоторых из них мы будем использовать различные добавки в виде цитрусовых, например, добавить лимон или апельсин.Что это даст, совершенно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но попробовать стоит.

Ведь зима не за горами, а витаминов в такое время года никогда не хватает, на помощь придет как раз такая баночка, которая спасет и вылечит. Конечно, без или, например, не обойтись. Мы сделали это, насколько я помню, не так давно.

Я думаю, что яблочный десерт любим в каждой семье, и его обвивают большими и огромными ложками. Я люблю делать такие обереги и дополнять их.Кстати, в качестве начинки он идеален. Вариантов масса, даже с обычным несладким чаем и со свежим горбом хлеба тоже одно удовольствие.

Итак, чего вы ждете, скорее идите на кухню и делайте это лакомство. Выбирайте понравившийся рецепт из этого сборника и вперед с отличным настроением и позитивом. Тогда успех гарантирован.

Начинаем готовить кулинарный шедевр и сразу берем лучший рецепт этого года.Он безупречный и вам не составит труда его прочитать и повторить. Хотя это стоит небольших усилий, вам все же придется немного поработать.

Вы знаете, в чем секрет такого лакомства, почему он получается красивым по консистенции, а сироп выходит явно прозрачным, как стакан. В связи с тем, что берутся именно поздние сорта яблок, но это еще не все, следует знать, что если вы возьмете более ранние или недозрелые, велика вероятность того, что плоды закипят, а отварившиеся превратятся в варенье.

Что тогда делать, а на помощь придет сода. Так что смело можно брать любую сорт, например Антоновку или белую заливку и странную.

Важно! Эти сорта рассыпчатые и поэтому, чтобы сварить такое варенье на кусочки, следует заранее замочить его на кусочки в растворе соды после того, как вы раскроете на кусочки. Смотрите пропорции ниже в композиции.

Они должны полежать в таком содовом растворе пару часов, лучше даже 3 часа.

А когда сахар карамелизируется, то в готовом лакомстве дольки становятся еще более золотистыми. Круто, не правда ли? А какой запах во всем доме, а спускается и пленит всю лестницу с первого на пятый этаж).

Важно, конечно, соблюдать пропорции сахара и самих фруктов. Они как всегда будут такими: один в один.

ломтиков яблока остаются неповрежденными и устойчивыми. А что за сироп, он очень нежный, а по густоте напоминает свежий цветочный мед.

Нам понадобится:

яблоки – 1 кг
сахар – 1 кг
кислота лимонная – щепотка

Для решения:

вода – 3 ст.
соль – 0,5 ч. Л.
, если яблоки слишком рассыпчатые, то используйте соду, на 1 литр воды – 1 столовая ложка пищевой соды

Этапы:

1. Чтобы яблоки после разделки не потемнели и не стали некрасивыми, замочите их в физиологическом растворе.Смешайте соль с питьевой водой.

2. После этого сначала промойте плоды в проточной воде, затем удалите палочку, зерна, кожуру нельзя снимать, и измельчите ножом на тонкие пластинки толщиной 5 мм, такие как показано на фото. После такой работы сразу погрузите кусочки в физиологический раствор. Все фрукты измельчить, процедить и промыть в простой воде.

3. Посыпать сахарным песком и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Оставить кастрюлю теплой с закрытой крышкой или использовать пленку, постоять пару часов.

4. Теперь, когда время истекло, вы увидите много сока, слейте его и вскипятите. Затем сразу поливаем дольками яблока. И снова оставьте постоять на столе и остудите до комнатной температуры (это займет около 8 часов).

После этого повторите процедуру еще раз, то есть налейте сироп в кастрюлю, вскипятите и вылейте только что нарезанные яблоки. Дать постоять и настоять, выдержать около 6-7 часов. Желательно, если вы сможете повторить эту работу 4 раза, то есть сделать всего 4 звонка.

Если эта инструкция кажется вам сложной и вы еще можете быть новичком в кулинарных делах, то переходите ко второму варианту, он быстрее по временному интервалу.

6. После того, как яблоки настаиваются в сиропе, поставить миску на плиту и довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне. Наконец, добавьте лимонную кислоту, чтобы при хранении не образовывалась плесень.

7.Горячий десерт разложите по банкам, да и черпак тоже не забывайте стерильным. Прикрутите крышки. Дайте остыть под крышками вверх дном. Хранить в подвале или кладовой. Приятного открытия!

Варенье из янтаря из яблок на зиму – лучший рецепт

Как это круто, когда есть мама или бабушка, которая знает кучу всевозможных проверенных рецептов. Чтобы повидло получилось достаточно красочным и ярким, используйте сочные сорта фруктов. Конечно, сами плоды должны быть без видимых изъянов и повреждений.И, конечно же, не поедается червями.

Если у вас слишком сладкий вкус яблок, то при приготовлении лучше всего добавить лимонную кислоту, она является отличным консервантом и всегда дает легкую кислотность и новый аромат. Часто все же можно найти варианты с лимоном или лаймом.

Вау! А для придания экстравагантности можно добавить свои любимые специи, например, корицу или ванилин, а также гвоздику.

Нам понадобится:

яблоки (можно ранетки) – 0.5 кг
сахар – 0,5 кг
ванилин – 0,3 ч. Л.

Этапы:

1. Яблоки промыть водой, порезать пополам, вынуть семенной ящик и приклеить. Затем вам предстоит измельчить на кусочки одинакового размера. Всыпать сахарный песок и перемешать. Добавьте ванилин для ароматизации. Оставить в таком виде на 11-12 часов, то есть работу лучше начинать вечером, а заканчивать утром.

Если хотите, то можете периодически перемешивать эту фруктовую массу.Тогда сока будет еще больше.

2. Утром поставить на плиту и варить после активного сверления 15-20 минут, регулярно помешивая. Можно ускорить процесс и приготовить в мультиварке в режиме Тушение (одновременно).

3. Именно в сладком сиропе яблоки после такой варки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.

4. Горячее угощение сразу переложить в стеклянные банки, завернуть под крышку утюга на специальной закаточной машине.Поставьте емкости другой стороной вниз, крышками и дождитесь полного остывания. Как видите, все довольно просто и легко. Хранить в прохладном месте, где нет солнечных лучей.

Как приготовить варенье в домашних условиях? (простой рецепт)

Думаю, что самый простой вариант – это пятиминутный рецепт, о котором вы узнаете позже в статье. А теперь я покажу совсем другой способ, которым технология приготовления будет отличаться от предыдущей.

У вас получится очаровательный сироп с плавающими дольками, очень похожими на полумесяцы. Прошу для этого варианта брать только твердые и упругие плоды, но при этом мякоть должна быть сочной.

Знаете ли вы? Если у вас уже есть спелые плоды, то не отчаивайтесь, сделайте из них конфитюр или варенье. В конце концов, это так вкусно, что вы облизываете пальцы или, может быть, их едите.

Нам понадобится:

яблоки антоновка – 3 кг
сахарный песок – 3 кг

Этапы:

1.Важно правильно нарезать яблоки, а именно не слишком толстыми, примерно кусочки должны быть 5-8 мм, не больше. Полные женщины плохо развариваются, так что не поленитесь. А если нарезать тонко, то вероятность разрастания тоже будет велика.

Затем наполните чашку сахаром и перемешайте, оставьте остывать на столе. Как только выделится большое количество сока, потребуется другое количество времени, в районе от 1,5 до 5-6 часов. Или от того, что у вас есть терпение).

2.Затем поставьте миску с фруктами на плиту и варите на медленном огне после закипания не более 5 минут. Затем нужно дать повидлу отдохнуть и полностью остыть.

3. Когда он станет теплым, можно сказать остынет, снова продолжайте готовить. Дольки яблока тушить 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем снова остудите, а затем снова варите 10 минут. В конце концов, сироп должен немного загустеть, а плоды станут коричневыми, но при этом засияют янтарем.

А потом, как обычно, баночки таким десертом наполняем и накрываем чистыми и стерильными крышками. Выставляйте в прохладном месте и съешьте зимой или весной такое чудо для здоровья! Посмотрите, как это выглядит потрясающе, вам обязательно понравится!

Рецепт джема с ломтиками лимона

Всегда хорошо, когда какие-либо фрукты или ягоды не подвергаются такой сильной термической обработке. Такие лакомства, как говорят, хватать, но лимон всегда дает освежающий эффект или прикосновение.Кроме того, он также является отличным консервантом, спасающим заготовку от брожения и плесени.

Во вкусе появится новая насыщенная нотка, подумайте, может, вы всегда это искали. Обычно используют либо сок, либо цедру. И кстати, в этом рецепте яблоки можно нарезать крупно, чтобы не повторяться. А еще можно натереть на терке, ну это, конечно, вариант.

В общем, скажу прямо, все гурманы, а также сладкоежки обязательно будут счастливы и попросят доп).

Нам понадобится:

ранец или яблоки – 1,5 кг
сахар – 1,5 кг
лимон – 30-40 г

Этапы:

1. Промойте фрукты и сразу же нарежьте яблоки ломтиками в форме полумесяца. Удалите сердцевину с костями. Посыпьте сахаром и дайте постоять 1,5 часа, а затем поставьте миску на плиту и тушите на среднем огне, пока не исчезнут пузырьки.

2. Далее добавляем мелко нарезанную половину лимона, нарезанную кубиками.После закипания варить еще 5 минут. Затем выключите огонь и дайте полностью остыть. Разлейте холод по стерильным банкам, закройте металлической крышкой. Разлив можно производить в горячем виде или чуть теплом, особой разницы нет. Приятного аппетита!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

Ну, а этот вариант предполагает нарезку цитрусовых кубиками и вместе с кожурой, чтобы он был еще ярче и насыщеннее на вкус. Польза от такого угощения очевидна, в готовом блюде сохраняются все витамины и чувствуется приятная кислинка.

Яблоки для этого десерта подойдут абсолютно любому, так что экспериментируйте!

Обратите внимание, что в описании используются восточные приправы, такие как корица, здесь она тоже хорошо сочетается. Устройте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.

Нам понадобится:

яблоки – 1000 г
апельсин – 1 шт.
сахарный песок – 1000 г
корица молотая – щепотка

Этапы:

1.Хорошо промойте фрукты в проточной воде, затем разрежьте их пополам, удалите сердцевину с яблок и косточки с апельсина, если они есть. Эти ингредиенты порубите острым ножом.

2. Затем, как в обычном традиционном рецепте, посыпаем массу сахаром. По возможности оставить на длительное время от 1,5 до 4 часов. Время от времени помешивайте.

3. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения на среднем огне. Варить до полного растворения сахарного песка, только потом по желанию кладем корицу.Тушить около часа на слабом огне. Или вы можете пойти другим путем и варить за 3-4 подхода по 10 минут, каждый раз охлаждая массу до комнатной температуры.

Какой вариант вам больше нравится? Наверное, в спешке). Или вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала густой.

4. Половник разлить по стеклянным банкам и закрыть крышками. Хранить такую консервацию рекомендуется в строго отведенном для этого месте, например, в кладовой.Хорошего дня!

Джем с кусочками яблока и корицы – бабушкин рецепт

Всем известно, что наши бабушки всегда стремились накормить нас вкусно и полезно. Предлагаю воспользоваться их советами и добавить необычный ингредиент, но вот что вы сейчас увидите.

Это фруктовое блюдо станет прекрасным дополнением к тем, которые можно запекать на завтрак или – на полдник.

Нам понадобится:

Яблоки – 500 г
Сахар – 500 г
Лимон – Половина
Имбирь – 20 г

Этапы:

1.Яблоки нарезать дольками, снять кожицу. Имбирь натереть на мелкой терке. Это поможет вам укрепить иммунитет. Далее по плану добавляем сок половинки лимона и весь сахар.

2. Перемешайте, чтобы образовалась сладкая сиропообразная жидкость.

3. Поставить чашку на огонь и варить на плите до карамельного цвета, после закипания должно пройти не менее 1 часа. Сироп должен стать густым и густым. Если вы вдруг увидите пену, удалите ее шумовкой или ложкой.

4. Когда лакомство горячее, отправьте его в стерилизованную банку, закройте крышкой и остудите. Спуститесь в подвал или кладовку. Такое чудесное варенье может храниться долго и даже не год, если доживет до этого момента).

Как приготовить Пять минут из белой начинки с кусочками

Думаю, что такое разнообразие всем известно. Он очень рассыпчатый, довольно сладкий и сочный. Такие яблоки кушать одно удовольствие, даже жалко готовить.Но, если у вас их избыток, то без него не обойтись. Сделайте такое домашнее лакомство, чтобы потом в снежный день вспомнить те чудесные минуты, когда вы бегали по саду и собирали ранетки.

Все-таки как здорово, что овощи и фрукты можно консервировать в банках. И я предлагаю сделать это известным способом, который основан на том, что термическая обработка ограничена.

Пятиминутное яблоко любят все, потому что варенье готовится быстро и просто.Возьмите на заметку и не теряйте, добавьте эту страницу в закладки вашего браузера.

Нам понадобится:

яблоки с белой начинкой (без косточек) и сахаром – пропорции 1 к 1
сода – 1 ст.
вода – 1 л

Этапы:

1. Возьмем любые яблоки, например, с белой начинкой, идаред или антоновку, то есть осенние сорта. Очистите их и нарежьте небольшими ломтиками. Предварительная стирка, конечно, в воде.

Если вы хотите, чтобы лакомство получилось целым, а не отваренными ломтиками, то следует подержать кусочки в содовом растворе 1 час, затем жидкость слить. Это поможет им не перевариваться в процессе приготовления.

2. Посыпать подготовленные ингредиенты сахарным песком. Перемешайте и дайте постоять 6 часов. Затем поставьте чашку на плиту. Включите огонь в среднем режиме.

3. Что ж, теперь не будем подвергать длительной термообработке, достаточно варить минут 5.После остывания замочите на 5-6 часов. Повторите эти действия всего 3 раза, то есть готовьте 5 минут, затем остудите.

4. Затем при третьем кипячении, не давая джему остыть, сразу переложить в чистые банки и закрыть крышками. Хранить хотя бы в квартире, хотя бы в прохладном месте.

Как приготовить яблочное повидло с Антоновки

Предлагаю вам узнать об этой информации, посмотрев этот видеоурок. А через пару часов в вашем доме появится изумительное варенье из кисло-сладких яблок.Согласитесь, это отличный десерт на полдник. К тому же он получается еще и красивым на вид, имеет золотистую консистенцию.

Шикарный рецепт варенья из ранетки в мультиварке

Ну и в заключение приведу еще один особый способ, который будет выполняться в многопечной печи. Возьмите этот классический рецепт и следуйте этому пошаговому описанию. Учитывайте вес яблок не целых, а в нарезанных.

Если плоды с толстой кожицей, то срежьте, если нет, оставьте.

Чтобы ускорить процесс выделения сока, чтобы долго не ждать, залейте полстакана воды или бульона.

Нам понадобится:

Яблоки и яблоки очищенные – 1 кг
сахар – 1 кг
вода – 0,5 ст.

Этапы:

1. Сначала срежьте кожуру с яблок и промойте. А затем отварить в воде (1 литр), кипятить буквально 10-15 минут. И после такого отвара (0.5 ст. Л.) Нарезанный фрукт нарезать кусочками. Посыпать сахаром и размешать. Именно этот отвар ускорит процесс работы, то есть не нужно долго ждать, пока выделится сок.

2. Закройте чашу мультиварки и выберите нужный режим, «Жаркое в Редмонде» или «Полярис», время – 1 час, если нет, то можете выбрать «Тушение». Нажмите Пуск и подождите.

3. Перелить угощение в банку, вылезет около 700 мл и закрутить крышку-закрутку.Остудить и хранить в холодильнике или в погребе.

Итак, друзья сегодня встретили еще один привлекательный урожай и научились варить яблочное варенье. Надеюсь, вам понравились все рецепты. Выбирайте любую и готовьте прямо сейчас. Особенно, если у вас есть большие ведра фруктов и вы ломаете голову, что с ними делать. Может компот? Или больше ничего? Решайте сами.

Все очень хорошо и позитивно. До скорой встречи, оставайтесь на связи. До того как!

Добрый день дорогие друзья.В продолжение темы летних заготовок предлагаю вам несколько рецептов приготовления варенья из яблок.

Рецептов действительно много и в одной статье описать их все просто невозможно. Поэтому пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты, которые мне понравились, и те, которые были мной проверены и проверены.

Все рецепты ориентированы на длительное хранение. Так что если у вас мало времени и много яблок, то ознакомьтесь с подборкой рецептов, выберите наиболее подходящий для себя и заготавливайте варенье из яблок на зиму.На мой взгляд, это лучше всего для варенья, а не для больших банок, например 0,5, 0,7 и 1 литра. В такой емкости проще с точки зрения того, что варенье быстрее съедается, прежде чем оно испортится.

Это варенье приготовить несложно. Потрачено не так много времени. А его вкус и аромат просто бесподобны. Чтобы варенье получилось прозрачным, лучше его делать из таких сортов яблок, как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.

Состав.

Процесс приготовления.

Перед приготовлением варенья нужно промыть и отсортировать яблоки. Важно, чтобы не попались испорченные яблоки.

Не очищая от кожуры, нарезать яблоки как можно более похожими дольками. Не используйте середину варенья. Выкладываем дольки в кастрюлю и присыпаем сахарным песком. Далее оставьте яблоки в сахаре на 10 часов. Яблоки удобнее оставлять на ночь.

Утром вы обнаружите, что яблочные дольки пустили сок.Теперь вы можете поставить сковороду на плиту и приготовить ломтики в собственном соку. Доведите варенье до кипения и выключите огонь.

Затем дайте сиропу немного остыть, накройте ломтики крышкой меньшего диаметра или тарелкой и поставьте сверху 3-литровую банку с водой. Такой прием позволит более тщательно пропитать ломтики сахарным сиропом, что сделает ломтики прозрачными.

Повидло нужно прокипятить еще не менее двух раз. Но только после полного остывания.И каждый раз после приготовления ставить сверху груз.

После третьего приготовления можно разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.

Яблочный джем пятиминутный – самый простой рецепт приготовления

Да, действительно, варенье по этому рецепту приготовить довольно легко и просто. А приготовленное варенье сохранит все необходимые витамины и полезные вещества.

Состав.

300-350 сахар.
1 кг яблок.

Процесс приготовления.

Вымойте и рассортируйте яблоки. Мелко нарезать или натереть.

Всыпать сахар, перемешать и оставить на 5-6 часов.

Через некоторое время яблоки залить соком. Ставим сковороду на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

После раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закрываем крышками.

Заворачиваем скрученные банки крышками вниз и держим в таком положении до полного остывания.

Как приготовить яблочное варенье на зиму в домашних условиях

Яблочное варенье – прекрасная начинка для пирогов или блинов.А еще ему нужно приготовить не одну банку. Также при желании можно добавить корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

Состав.

1 кг. Тертые яблоки.
500-600 гр. Сахара.
150 мл. вода.

Процесс приготовления.

Яблоки очистить и положить на крупную терку.

Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.

Кастрюлю с яблоками поставить на плиту, довести до кипения. Уменьшите нагрев до минимума и варите варенье от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

Сварить варенье до желаемой густоты. Затем раскладываем по банкам и крышками пробками.

После остывания варенье станет еще гуще, не забывайте об этом.

Яблочный джем с корицей

Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобится терпение и много времени, так как на приготовление джема уходит всего около 2 часов.Но конечный результат, безусловно, стоит просто потрясающего варенья.

Состав.

1,5 кг Яблоко
750-800 сахара.
50 мл воды.
1 палочка корицы.

Процесс приготовления.

Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Посыпать сахаром. (в первый подход добавить 550 г сахара) Между яблок посередине положить корицу. Оставьте фрукты на ночь.

Утром довести варенье до кипения, убавить огонь, тушить на слабом огне 6-7 минут.

Снять с плиты и дать постоять 1-2 часа.

Добавляем оставшийся сахар и снова доводим до кипения после варки 20-30 минут.

Снять с плиты, вынуть корицу и разложить по стерильным банкам. Варенье сладкое с оттенком корицы. Приятного аппетита.

Рецепт яблочно-лимонного джема

Приготовить такое варенье несложно. Его готовят в два этапа. Лучше всего по этому рецепту выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.

Состав.

3 кг яблок.
2 лимона.
2 кг сахара.
Вода.

Процесс приготовления.

Сначала приготовьте сироп. Насыпьте в сотейник сахар, залейте небольшим количеством воды. Важно, чтобы сахар почти не улетучивался под водой. Ставим сотейник на плиту и варим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

Вымойте плоды и нарежьте тонкими ломтиками. Сначала удалите косточки с лимона и яблок.

К ним выкладываем плоды, выкладываем лимон, заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания сделать минимальный нагрев и тушить, постоянно помешивая, около 10 минут.

Снова кипятить утром около 10-15 минут.

Тогда можно будет разложить по стерильным банкам и накрыть крышками.

Видео рецепта варенья из янтарного яблока

Приятного аппетита.

Прозрачное яблочное варенье с кусочками – восхитительное лакомство, которое можно быстро и просто приготовить на зиму.Его можно приготовить дома по-разному – это и пятиминутная взбивка, и обычный простой рецепт, и варианты с другими фруктами – апельсинами, лимоном и ягодами, так и с необычными ингредиентами – корицей, ванилью, грецкими орехами.

Яблочное варенье – это не только вкусный готовый десерт, но и замечательная заготовка для пирогов и рулетов. К нему подают блины, блины, запеканки. Прозрачные дольки янтаря похожи на леденцы, перед которыми невозможно устоять. Соблазнятся на такое угощение и взрослые, и дети.

Попробуем приготовить яблочное повидло дольками по разным рецептам. А зимой насладимся прекрасным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравним, какой вариант лучше. :))

Рассмотрим, как сделать прозрачные ломтики джема – очень подробно, с описанием каждого шага. Чтобы с приготовлением справилась даже начинающая хозяйка, воспользуемся фото и видео. Какие фрукты использовать и как приготовить вкусное яблочное варенье? Как сделать дольки прозрачными и янтарными? Сколько приготовить наше лакомство? Мы постараемся разобраться в этих вопросах в сегодняшней статье.

Прозрачные дольки яблока дольками на зиму – быстро и просто

Прозрачные дольки яблока с дольками – традиционный рецепт на зиму, это самый красивый и вкусный вариант яблочного угощения. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов. Сварить его можно просто и быстро.

Состав:

Яблоки очищенные – 1 кг
Сахар – 1 кг

Как приготовить ломтики яблочного джема:

1.Яблоки промываем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. Кожуру снимать не обязательно, она придает варенье красоту и вкус :)) Если, например, плоды красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.

2. Положите наши яблочные дольки в миску или сковороду (эмалированную или нержавеющую). Для приготовления пищи не подходит только алюминиевая посуда, так как при контакте с кислотой образуются вредные вещества.

3.В емкость всыпать сахар и поставить в прохладное место на 8 часов (можно на ночь).

Самое вкусное яблочное варенье получается из плодов кисло-сладких сортов. Если мы используем кисло-сладкие фрукты, количество сахара необходимо соответственно уменьшить или увеличить.

4. По истечении указанного времени яблоки дадут сок. Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Довести до кипения.

5.Варить 5 минут, аккуратно перемешивая варенье.

Чтобы дольки яблока были прозрачными и янтарными, нужно, чтобы фрукты «успели» пропитаться сахарным сиропом. Для этого приготовьте их в несколько проходов: несколько минут прокипятите и остудите (2-3 раза)

6. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки.

7. Также прокипятите крышки.

В яблочное варенье можно добавить лимонную кислоту (для предотвращения засахаривания) и ванилин (для аромата).

8. Как сделать дольки яблока прозрачными? Для этого приготовьте их за несколько проходов. Варить несколько минут, дать полностью остыть, повторить 2-3 раза. Это нужно делать для того, чтобы плоды успели хорошо пропитать сахарным сиропом.

9. Варенье разлить по банкам. Если они после стерилизации остыли, то заливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы баночка успела прогреться.

10. Закрываем на зиму наполненную банку, используя обычные колпачки для консервирования и удобный для нас ключ, можем винтовые колпачки.Из 5-5,5 кг неочищенных яблок у меня получилось 3-х литровые банки варенья.

Варенье из яблок хорошо сохранится на зиму и долго простаивает без холодильника, если разложить его по стерилизованным банкам. Закатываем металлические крышки, обеспечивающие герметичность консервации – их тоже нужно простерилизовать (прокипятить).

Варенье из яблок получилось прозрачным, ароматным и невероятно вкусным!

Подаем блины, оладьи, запеканку, а просто с хлебом – очень вкусно!

Варенье из яблок с кусочками – быстрый рецепт (пять минут) без закатки

Сделать прозрачное яблочное варенье дольками – быстро и легко, за 5 минут :)).Поскольку рецепт не предусматривает долгой варки, это позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся во фруктах. Для приготовления подойдет любое количество яблок и сахар в соотношении один к одному. Взвесьте очищенные и мелко нарезанные плоды.

Для яблочного варенья нам понадобится:

Яблоки – 1-2 кг
Сахар – 1-2 кг

Варенье:

1. Яблоки можно чистить, но нельзя этого делать. Разрежьте их пополам, затем на четвертинки. Удалите сердцевину.Каждую четверть разделите пополам и нарежьте небольшими кусочками (дольками), они должны быть достаточно тонкими, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым.

Чем мельче мы нарежем яблоки, тем меньше времени потребуется на приготовление.

2. Взвесить нарезанные яблоки и отмерить такое же количество сахара – один к одному (1: 1).

3. Выложите фрукты в удобную глубокую посуду, сверху насыпьте сахар.

4.Аккуратно перемешайте яблоки с сахаром. Оставьте на некоторое время, пока плод не даст сок. Можно, например, оставить на ночь, поставив таз в холодильник.

5. Если процесс варки разделить на несколько этапов, то приготовить повидло из яблок – просто не так энергоемко. Для этого заранее нарежьте фрукты дольками, на ночь всыпьте сахар. А на следующий день – готовим наш десерт.

6. Яблоки дали сок.Перекладываем их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавейки.

7. Ставим на медленный огонь.

8. Яблоки сначала поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варить 5 минут, периодически помешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяется состоянием наших плодов: когда большая часть ломтиков станет прозрачной и равномерно распределится в сиропе – наше лакомство готово!

9.В конце варки можно добавить молотую корицу.

Время приготовления варенья зависит от сорта яблок, а также от толщины их ломтиков.

Варенье из яблок получилось прозрачным и янтарно-золотистым!

Пробуем!

Вкусное яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

Дольки яблочного варенья с лимоном готовится быстро, получается прозрачным и янтарным.Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислотность.

Состав:

Яблоки (неочищенные) – 1,5 кг
Лимон – 2-3 шт. (По вкусу)
Сахар – 1-1,5 кг (по вкусу)
Вода – 1-1,5 стакана

Как приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье с лимоном:

1. Приготовление ароматного и вкусного варенья начало из сахарного сиропа :

Налейте в кастрюлю 1 стакан воды.
Насыпьте 1 кг сахара.
На слабом огне довести сироп до кипения и до полного растворения сахара.

Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.

2. Затем нарежьте лимон тонкими дольками. Обязательно удалите косточки, чтобы варенье не было горьким.

3. Готовые лимоны обмакнуть в сахарный сироп и варить 20-30 минут.Дать полностью остыть.

4. С яблок вынуть сердцевину, нарезать кружочками.

5. В сахарный сироп добавить измельченные яблоки и варить 5-7 минут на слабом огне. Дать повидлу остыть, чтобы плоды пропитались сиропом. Можно оставить на ночь.

6. Остывшую фруктовую смесь нагревают и кипятят 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблок. Если готовим повидло на зиму: выкладываем его кипятком по стерилизованным банкам, закрываем стерильными крышками.

Чтобы яблоки сохранили свой первоначальный цвет, перед обработкой их необходимо бланшировать в подсоленной воде в течение 3 минут.

Варенье получилось очень красивым и ароматным.

Пробуем!
Приятного чаепития!

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях – простой рецепт

Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов очень много, но принцип приготовления практически одинаковый.Яблоки вымыть, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину с семенами. Если кожура толстая, снимите ее. Затем засыпаем сахаром (чтобы появился сок), либо вливаем сахарный сироп. Варить до готовности за несколько «заходов» :)).

Рассмотрим один из самых простых рецептов варенья из яблок с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

Состав:

Яблоки (очищенные) – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимонная кислота – 1 г
Ванилин – 1 г (по желанию)

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях:

1.Яблоки вымыть, обсушить. Разложите на полотенце. Удаляем сердцевину и плодоножки, наши плоды нарезаем дольками.

Яблоки перед варкой нужно перебрать и избавиться от испорченных. Если повреждение незначительное, плод можно разрезать.

2. Подготовленные яблоки переложить в глубокую миску, засыпать сахаром и осторожно перемешать.

Яблоки чистить или нет? Очищенные – лучше отварные, варенье из них нежнее.Из неочищенных фруктов наше лакомство получается густым и ароматным, но более грубой консистенции.

3. Дать фруктам настояться 4-5 часов, чтобы получился сок.

Если для приготовления яблочного повидла берутся разные сорта, то по твердости они должны быть одинаковой.

4. Поставить сковороду на средний огонь и, постоянно помешивая, довести варенье до кипения.

5. Добавьте ванилин и лимонную кислоту и хорошо перемешайте.Варить в 2–3 подхода: отварить, варить и остудить несколько минут.

6. Варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму.

Яблочное варенье часто дополняют специями (ваниль, цедра апельсина, корица).

7. Перевернуть и завернуть в теплое полотенце, дать полностью остыть.

Готовое яблочное варенье хранится без холодильника, при комнатной температуре.

Яблочное варенье прозрачное с дольками апельсина – быстро и вкусно

Варенье из яблок с апельсином – восхитительный ароматный десерт.Готовить его можно так же просто и быстро, как по классическому рецепту. Фрукты нарезать дольками, апельсины вдоль или поперек волокон. Также для измельчения апельсинов можно использовать мясорубку или блендер.

Нам понадобится:

Яблоки – 1 кг
Апельсины – 1 кг
Сахар – 2 кг

Как приготовить прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

1. Нарезать дольками яблоки и апельсины.

2.Выложите фрукты в кастрюлю.

3. Засыпаем сахаром. Если апельсины имеют жесткую кожуру, то их засыпают сахаром отдельно от яблок и варят дольше.

4. Оставить на ночь, чтобы дать фруктовый сок.

5. Приготовить яблочное варенье с апельсинами. Для этого прокипятите 5-7 минут и остудите. Снова отварить фрукты, варить 5-7 минут и дать остыть. Еще раз повторить процедуру. То есть готовить в двух-трех наборах.

Если вам кажется, что апельсины для яблочного повидла имеют жесткую структуру, то лучше их (заранее) перекрутить на мясорубке.

6. Готовое варенье разлить по предварительно простерилизованным банкам.

7. Накрыть стерилизованными крышками и закатать на зиму.

Пробуем восхитительное варенье из яблок и апельсинов.

Получилось невероятно красиво, вкусно и ароматно!

Как приготовить прозрачное яблочное варенье из белой начинки

Белая начинка – восхитительный и нежный сорт яблок.Как приготовить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления есть тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фото.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1,2 кг
Сода – 1 ст. л на 2 л воды

Как приготовить прозрачное янтарное варенье из белой начинки:

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Приготовьте раствор соды (1 ст.ложку в 2 л воды) и поместите в нее нарезанные фрукты на 5 минут. Сода препятствует закипанию – ломтики остаются крепкими и упругими до конца варки. Эта процедура также позволяет сохранить цвет нашего варенья – яблоки после варки не потемнеют, они останутся прозрачными янтарными.

2. Откидываем на дуршлаг и промываем яблоки, засыпаем сахаром. Оставить на ночь, чтобы дать сок.

3. На следующее утро плод даст сок, перелить его в удобную емкость.

4. Доведите сок до кипения.

5. В кипящий сок влейте нарезанные яблоки. (1-й раз). Оставить до вечера.

6. Вечером влить сок, вскипятить и снова залить нашей белой начинкой.

7. Утром повторите предыдущий шаг. В итоге сок кипятим 3 раза и поливаем им яблоки.

8. Вечером варить фрукты около 25-30 минут. В некоторых рецептах их варят около часа, но я не решился :)).

9. Горячее варенье укупоривать в стерилизованных сухих банках.

Пробуем!

Хранить такое варенье в холодильнике при комнатной температуре нельзя.

Янтарный джем с ломтиками корицы – лучший рецепт

Варенье из яблок с корицей получается янтарным и потрясающе вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень вкусным и домашним.

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 1 кг
Палочки корицы – 1 шт.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

1. Для этого варенья возьмите кисло-сладкие яблоки без повреждений. Удаляем их сердцевину, чистить не нужно. Нарезать 12 кусочков и взвесить.

2. На сковороду с толстым дном выложить дольки яблока, всыпать сахар и палочку корицы. Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь), чтобы плоды дали сок. Встряхните сковороду 2-3 раза, чтобы сахар быстрее растворился.

Осторожно перемешайте фруктовую смесь, чтобы она не превратилась в кашу.

3. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. После варки яблоки необходимо охладить. Повторите эту процедуру. Обычно достаточно 3-4 кипячений.

Чтобы яблоки при варке не подгорели и лучше пропитались сахарным сиропом, их предварительно заливают сахаром и оставляют на несколько часов для получения сока.

4. Если консистенция жидкая, извлеките яблоки шумовкой.Оставшийся сироп кипятить 5-7 минут. Добавить фрукты, кипятить 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать простерилизованными крышками и вынуть варенье на зиму.

Варенье прекрасно хранится без холодильника. Мы пробуем! Благодаря корице у нас получилось восхитительное ароматное лакомство!

Вкусное варенье из московской груши

Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов. И каждый – дает свой неповторимый вкус и аромат. Причем смешивать можно разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости.Подумайте о приготовлении варенья из московской груши. Правда, не удержалась и добавила несколько красных яблок, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.

Состав:

Яблоки – 1 кг

Сахар – 1 кг

Как приготовить яблочное варенье из московской груши:

1. Подготовленные яблоки нарезать.

2. На ночь засыпаем сахаром.

Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта.Если сахара будет мало, то варенье испортится; если их будет много, мы не почувствуем вкуса наших фруктов.

3. Наши яблоки дали сок.

4. Выложить в кастрюлю московскую грушу с сахарным сиропом. Ставим на огонь.

5. Варенье отварить и остудить: 2-3 раза. Если готовим на зиму, то раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками.

Варенье получилось очень красивым и ярким! Дольки, как видите, прозрачные и янтарные.

Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкий мармелад! Густой сироп напоминает яблочное желе!

Как сделать прозрачное варенье из Антоновки (видео)

Антоновское варенье очень вкусное и прозрачное благодаря тому, что эти яблоки относятся к твердым и кислым сортам. Готовится очень быстро и просто. Съедает еще быстрее! :))

Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

Давайте приготовим быстро, легко и просто отличное фруктовое угощение – сухое яблочное варенье.Этот десерт с низким содержанием сахара подходит как взрослым, так и детям. В домашних условиях его можно готовить в любое время года и он отлично заменяет мармеладные сладости. Я считаю, что это намного полезнее для нашего здоровья! :))

Состав:

Яблоки – 1 кг
Сахар – 300 г
Корица – 1 ст. л (по вкусу)
Лимонная кислота – 1 ч. Ложка

Приготовление сухого яблочного повидла:

1. Возьмите кисло-сладкие или сладкие фрукты.Подготавливаем яблоки по-моему, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими дольками.

2. Выложите фрукты на противень. Посыпать смесью сахара, корицы и лимонной кислоты.

3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Смотрим на яблоки, чтобы они не подгорели.

4. Выкладываем на пергаментную бумагу, слегка присыпанную сахаром или сахарной пудрой. Оставьте фрукты сохнуть на 2-3 дня.

Готовые кусочки ароматного янтаря можно хранить при комнатной температуре в сухом месте.Для хранения на зиму можно использовать коробки для конфет, пластиковые лотки или жестяные банки. Это варенье очень вкусное и хранится очень долго. Если, конечно, не съешь раньше :)).

Прозрачное яблочное варенье с кусочками, напоминающее мармелад.

Рецепт яблочного повидла в мультиварке (видео)

Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачных ломтиков джема. В его составе присутствуют необычные ингредиенты. Но вы можете добавить другие на свой вкус.Наслаждайся работой!

Мы рассмотрели лучшие рецепты прозрачного яблочного джема с кусочками! Один вкуснее другого! И, конечно же, можно добавлять к ним свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рад, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

Приятной работы!

Пошаговые рецепты приготовления яблочного джема с прозрачными дольками на зиму: классический и быстрый рецепт, варианты с апельсином, лимоном, корицей

Марина Данко

Рейтинг
рецепт

Время
(мин)

Обслуживание
(человек)

В 100 граммах готового блюда

0 гр

Углеводы

140 ккал.

Вариант 1: Яблочное варенье с прозрачными на зиму дольками – рецепт классический

Хотите насладиться не только ароматным и вкусным, но и прозрачным джемом? Придется потратить немного времени. Нет, не для приготовления, а на время, пока он остывает, загустевает и переливается янтарем. Потерпите пару дней, тем более что можно хоть каждый день заводить таз с вареньем, хватило бы только яблок и посуды.

Состав :

килограмм ароматных яблок;
шестьсот грамм сахарного песка.

Пошаговый рецепт прозрачного яблочного джема с дольками на зиму

Умываясь в прохладной воде, отрываем у яблок хвостики. Не снимая кожуры, растворите фрукты на дольках, вырежьте сердцевину и «носики». Ломтики развести пластинками толщиной чуть меньше сантиметра.

Отмеряем указанное количество сахара. Таз для варки варенья вымыть и насухо протереть. Залив сахаром, уложить в миску дольками яблок слоями.Обязательно сверху хорошо присыпать яблоки.

Накрыв миску крышкой подходящего размера, оставьте ее при комнатной температуре на восемь часов. Не рекомендуется выдерживать дольше, так как верхние срезы могут потускнеть. В процессе приготовления такие ломтики не пропитаются сиропом и останутся жесткими.

Через восемь часов поставьте миску с яблоками на плиту, включите под ней средний огонь. Доводя до кипения, периодически встряхивайте миску, чтобы верхние дольки смешались с тающим сахаром. Как только сироп начнет интенсивно закипать, немного убавьте огонь и кипятите до пяти минут при легком кипении.

Накрыв крышкой, оставьте замятие на восемь часов. Снова доводя до кипения, кипятите еще пять минут при низкой температуре. Через восемь часов повторите. Третью варку можно делать за 13 часов, яблоки, уже отваренные в сиропе, не испортятся.

В последний, четвертый раз довести варенье до кипения и варить еще немного – минут семь. Выкладываем варенье по стерильным банкам и плотно закупориваем сваренными металлическими крышками, затем плотно закатываем скаткой.

Вариант 2: Быстрый рецепт «Пять минут» – варенье из яблок с прозрачными дольками на зиму

Более простого способа заготовки варенья не найти.Весь процесс может занять двенадцать часов, и только приготовление яблок требует особого внимания. Чтобы варенье получилось действительно прозрачным, а яблочные дольки мягкими, для этого варианта обязательно нужно очистить фрукты, а фруктовые тарелки сделать максимально тонкими. Если яблоки с кислинкой, лимонная кислота не требуется, нужно убрать сахаристость.

Состав :

ароматные яблоки – ровно один килограмм и столько же сахара;
стакан чистой воды;
щепотка лимонной кислоты.

Как быстро сделать прозрачное на зиму яблочное варенье дольками

После ополаскивания удалите с яблок тонкий слой кожицы. Нарезав сердцевину вместе с перегородками, мякоть растворить на тонкие дольки, толщиной чуть менее полсантиметра. Перелив в миску, залейте яблоки слегка подкисленной водой, чтобы дольки не потемнели в нужный момент.

В миске смешайте весь сахар с водой и поставьте на плиту.Установив средний нагрев и перемешивание, прогреваем до растворения. Когда сироп станет прозрачным, добавить огонь и дождаться закипания.

Из миски с яблоками вылить всю жидкость и залить кипящим сиропом. После кипячения в течение двух минут выключите огонь, дайте повидлу остыть. В следующий раз поставив на огонь, всыпать лимон, после закипания варить пять минут.

Еще горячее разлить варенье по соответствующим образом подготовленным банкам и плотно закрыть крышками.Перевернув донышко и плотно завернув его в одеяло, оставляем заготовки до полного остывания. Остывшие переворачиваем и убираем на место хранения.

Вариант 3: Ароматное яблочное варенье прозрачное на зиму дольками (с апельсинами)

Для разнообразия вкуса яблочное варенье можно дополнить другими фруктами, например, апельсинами. Благодаря цитрусовым фруктам варенье будет иметь более ярко выраженный вкус, насыщенный цвет и потрясающий аромат. Обязательно ошпарить апельсины и насухо протереть сухой тряпкой.Часто цитрусовые покрывают тонким слоем воска – его нужно удалить.

Состав :

апельсинов и яблок – за килограмм;
фунт сахара-рафинада.

Как приготовить

Апельсины ошпарить кипятком, вытереть насухо полотенцем. Нарезав, отбираем у цитрусов косточки, после чего измельчаем неочищенные дольки мясорубкой.

Яблоки промываем, тонким слоем срезаем кожуру и удаляем сердцевину вместе со всеми перегородками.Фрукты нарезать тонкими ломтиками.

В большую миску для варки джема положите скрученные апельсины и соедините их с дольками яблока. Насыпая сахар, аккуратно перемешать.

Включив конфорку под вазой для фруктов, довести до кипения. Обязательно несколько раз слегка встряхните таз, чтобы сахар сверху смешался с сиропом. После закипания установите минимальный огонь и готовьте повидло не менее 50 минут. Не забывайте периодически встряхивать и слегка встряхивать таз, иначе дольки будут вариться неравномерно.

Когда дольки яблока становятся янтарными, а прозрачный сироп начинает стекать с ложки, как жидкий мед, мы фасуем варенье по банкам. Свернуть.

Вариант 4: Необычное яблочное варенье с прозрачными на зиму дольками со вкусом корицы

Ароматизаторы не всегда нужны для яблочного варенья и джема, чаще они совершенно лишние, но бывают и другие случаи. Например, сорта яблок, практически без запаха или с большим количеством плодов, есть желание приготовить их неспроста, но каким-то необычным способом.Корица – один из самых известных вкусов, который подходит для яблочного варенья. Не кладите слишком много и сосредоточьтесь на силе аромата в каждом конкретном случае.

Состав :

яблоки без кожуры – 1 кг;
700 гр. Сахара;
ложка молотой корицы;
вода.

Пошаговый рецепт

Пройдя промытые яблоки и разрезав пополам, удаляем сердцевину, если есть места, потемневшие при ударе о мякоть, их тоже удаляем.Нарезать ломтиками, они не должны быть тонкими, так как при варке могут развалиться. Если разрезать слишком тонко, они не получатся прозрачными. Оптимальная толщина ломтиков – до семи миллиметров.

Отмеряем ровно килограмм подготовленных яблок и, всыпая сахар, укладываем их слоями в миску. Оставляем на три часа, чтобы кусочки фруктов выпустили сок. Проверяем, и если сока не хватает, заливаем яблоки 100 мл прохладной воды.

Поставив миску с фруктами на самый медленный нагрев, дожидаемся закипания.Время от времени осторожно помешивайте варенье, чтобы весь сахар равномерно распределился в сиропе. Уменьшив нагрев до минимума после закипания, варим повидло пять минут, и сразу выключаем. Ставим миску на пару часов на плиту, чтобы яблочные дольки пропитались сиропом.

Снова доведите варенье до кипения, держите на слабом огне около пяти минут и отставьте на два часа. В этот раз лучше не перемешивать, чтобы не нарушить целостность долек.Лучше несколько раз встряхнуть емкость.

После второго приготовления аккуратно всыпать корицу в варенье и поставить на сильный огонь. Как только он закипит, сразу разложите по банкам и герметично закройте закипевшими металлическими крышками.

Вариант 5: Яблочное варенье с кусочками прозрачное на зиму

Понравилось варенье, описанное выше? А теперь добавим к корице немного ванили – эти ароматы хорошо соседствуют не только в выпечке. Хитрость с замачиванием в газированной воде позволяет не беспокоиться о целостности ломтиков мякоти яблока.

Состав :

большая ложка сухой соды;
яблока абсолютно любых сортов – два килограмма;
250 миллилитров воды;
порошок корицы и ванили – небольшая ложка;
два килограмма сахара.

Как приготовить

Отбираем яблоки не поврежденные гнилью. Тщательно промойте теплой водой, измельчите очищенные яблоки на дольки, толщиной семь миллиметров. Выложите ломтики в миску.

Разведите ложку соды в литре прохладной воды и залейте ею яблоки. Если жидкость не покрывает все дольки, возложите на них небольшую нагрузку, подложив под нее тонкую деревянную или пластиковую тарелку.

После закипания слить в емкость для сахара и поставить на умеренный огонь. Перемешивать, не прекращая, пока сахар не растворится без остатка.

Дольки яблока вымыть из газированной воды, слить влагу и залить мякотью сироп. Ставим нагрев почти на предел, варим минут двадцать, периодически помешивая.За пару минут до окончания варки кладем корицу, лимон и ваниль. Тщательно перемешайте, сварите и раскатайте, как обычно.

Вариант 6: Яблочное варенье с кусочками прозрачное на зиму

Цедра прекрасно освежает варенье, делает его более легким и не приторным. Лучше используйте фрукты сладкого сорта, кислинку варенье придаст сок лимона, этого более чем достаточно.

Состав :

за килограмм сахара и спелых эластичных яблок;
лимон среднего размера тонкокожий.

Пошаговый рецепт

Яблоки промыть проточной водой и очистить от кожуры. Разрезать сразу на четыре части, удалить серединку и прямо с руки нарезать произвольными ломтиками не толще полсантиметра.

В таз или кастрюлю с утолщенным дном налить стакан воды, всыпать сахар и налить сок, выжатый из лимона. Постепенно увеличивая нагрев от минимального до среднего, помешивайте массу, пока не станет прозрачного сиропа.

Отправляем яблоки в сироп после растворения кристаллов сахара, варим при еле заметном кипении до пятидесяти минут.Не перемешивать, лучше повидло несколько раз встряхнуть над плитой. В готовом варенье дольки яблока покажутся полупрозрачными, а сироп должен приобрести консистенцию жидкого меда. Примерно за десять минут до приготовления добавьте тертую цедру в варенье.

Не допуская остывания варенья, упаковать его в стерильные банки, укупорить и хранить, желательно без доступа света.

Вариант 7: Яблочное варенье с кусочками соды и корицей

Чаще всего из яблок делают яблоки или варенье.Но если вы хотите удивить своих близких, попробуйте нарезать фрукты дольками и отварить их в сиропе корицы. Это варенье оригинально выглядит, имеет насыщенный вкус и пряный аромат. Ломтики эластичные, а сироп прозрачный, янтарного цвета.

Состав :

Яблоки – 2 кг;
Сахар – 2 кг;
Корица – 5 г;
Сода – 20 г;
Вода – 2,3 л.

Пошаговый рецепт

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с каждого плода.Заранее вскипятите воду или очистите ее фильтром.

Яблоки нарезать равными дольками. Они не должны быть слишком большими, оптимальная толщина – 1 см.

Можно сразу начинать варить варенье. Но гораздо лучше вымочить дольки яблока на несколько часов, а то и на ночь. Благодаря этому они сохранят свою плотную структуру. Для замачивания приготовьте раствор соды и 2 л чистой воды. Залить этой смесью фрукты, оставить на время.

Доведите оставшуюся воду до кипения, затем насыпьте сахар в кастрюлю.Перемешать, проварить еще несколько минут, чтобы крупинки растворились.

Промойте клинья от остатков соды. Перелейте их в глубокую посуду, влейте сироп. Аккуратно перемешайте заготовку. Ставим на плиту, включаем средний огонь.

Подождите, пока варенье закипит. Когда это произойдет, нужно удалить пену. Добавить корицу, варить заготовку еще 20 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать и остудить.

Если вы готовите ломтики джема, важно правильно выбрать сорт яблок.Они должны быть твердыми, можно брать даже слегка созревшие плоды. Не используйте для приготовления варенья старые лежащие яблоки. Идеальны кисло-сладкие сорта.

Для самых ленивых есть пятиминутный рецепт. Он подходит не только для яблок, но и для других фруктов. Нужно будет заранее приготовить ломтики и сироп, а на приготовление уйдет не более 5 минут.

Состав:

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 1 кг;
Лимонная кислота – 5 г;
Вода – 200 мл.

Как быстро приготовить

Вымойте яблоки. Нарежьте их дольками, начиная с краев. Когда дойдете до семенной сердцевины, просто выбросьте ее. Такой способ сэкономит время и силы.

Насыпьте в воду сахар. Нагрейте смесь на медленном огне до кипения.

Добавьте ломтики яблока в форму для сиропа, как только она закипит.

Варите фрукты в сиропе 2 минуты, затем добавьте лимонную кислоту. Через пару минут можно снимать варенье с огня.

В классическом рецепте яблоки очищаются от кожуры, но этот шаг можно пропустить. Благодаря этому мы ускорим время приготовления, к тому же кожица содержит огромное количество витаминов и полезных веществ.

На приготовление этого варенья уйдет целый день, но потребуется минимум активных действий. В рецепте нет ничего лишнего, только яблоки и сахар.

Состав :

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 0.7 кг.

Пошаговый рецепт

Промойте плоды, разрежьте каждый на четвертинки. Избавьтесь от семян и хвостов.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Выложите их на сковороду слоями, каждый из них присыпая сахаром. Оставить заготовку на 8 часов.

Через некоторое время из яблок выделится достаточно сока, чтобы начать варить варенье. Блюдо поставить на небольшой огонь, после закипания прокипятить 5 минут. Перемешивать заготовку нельзя!

Снимите кастрюлю с плиты, дайте ей полностью остыть.Обычно это занимает около 6 часов.

Повторите предыдущие действия: отварите варенье, дайте ему вариться 5 минут, затем полностью остудите.

После второго остывания нужно снова поставить варенье на огонь. На этот раз дайте закипеть 6-7 минут. Разложите вкусный десерт по банкам, закатайте их.

Если по какой-то причине варенье подгорело, добавьте в него небольшую щепотку лимонной кислоты. Он улучшит вкус и текстуру готового блюда. Также можно сбрызнуть дольки яблока лимонным соком.Благодаря ему они сохранят свой цвет, не потемнеют. К тому же это придаст варенью особый аромат.

Варенье, как правило, готовят из яблок, груш, слив или ягод. Но если добавить в него немного цитрусовых, получится совершенно новый изумительный вкус. Апельсиновый сок также ускорит процесс извлечения сока из яблок.

Состав :

Яблоки – 1 кг;
Вода – 200 мл;
Оранжевый;
Сахар – 700 г.

Как приготовить

Залить фрукты холодной водой. Оставьте на четверть часа, затем тщательно смойте. Выложите яблоки и апельсин на полотенце, дайте им высохнуть.

Снимите кожуру с апельсина. Яблоки чистить не нужно. Просто срежьте твердую часть с семенами.

Яблоки нарезать кружочками толщиной примерно 2 см. Выложите их в большую таз, посыпьте сахаром. Сделайте несколько слоев.

Выжмите сок из апельсина. Налейте на них дольки яблока.Накройте их полотенцем, оставьте на 4 часа.

Осторожно вытяните дольки из таза. На дне должен остаться сок с сахаром. Налейте в миску стакан чистой воды, перемешайте.

В термостойкую посуду налить ароматный сироп, поставить на огонь. Как только закипит, нужно опустить туда яблочные дольки.

После повторного закипания убавить огонь. Варите яблочно-апельсиновую смесь еще четверть часа, затем снимите с огня. Оставить на ночь под полотенцем.

Снова отварить остывшее варенье. Его нужно прокипятить еще час на слабом огне. Когда сироп станет густым, а дольки приобретут красивый карамельный цвет, можно снимать заготовку с плиты. Разложите варенье по заранее подготовленным емкостям.

Существуют разные способы стерилизации банок. Удобнее всего это делать в микроволновке. Налейте примерно один палец воды в каждую сковороду и поставьте в духовку на три минуты. Жидкость должна полностью закипеть.

Очень оригинальное варенье с добавлением орехов. В сироп добавляем лавровый лист и душистый перец для достижения идеального вкуса и аромата.

Состав :

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 200 г;
Орехи – 200 г;
Лимон;
Вода – 100 мл;
Лавровый лист, несколько горошин перца.

Пошаговый рецепт

Нарезать лимон кружочками.Из яблок вытащить сердцевину, мякоть нарезать кружочками.

Выложите фрукты в кастрюлю, залейте водой. Распределить по емкости лавровый лист и душистый перец, всыпать в него сахар.

Довести заготовку до кипения. Варить 10 минут, аккуратно помешивая.

Орехи очистить, порезать. Когда яблоки в сиропе остынут, нужно извлечь из сковороды лист лавра и горошины перца. Лимон тоже можно удалить.

В миску с будущим вареньем добавить орехи, вернуть в огонь.Варить еще четверть часа. Горячие десерты можно разливать по подготовленным банкам.

Чтобы ломтики оставались эластичными и не разваривались, варенье лучше готовить небольшими порциями. Пройдет чуть больше времени, но результат будет выше всяких похвал.

Не всем нравится вкус дыни. Но из него можно приготовить вкуснейшие десерты, напитки и даже варенье. От нее не откажутся даже те, кто обычно не ест дыню в сыром виде.

Состав :

Яблоки – 0,5 кг;
Дыня – 1,5 кг;
Большой лимон;
Сахар – 0,5 кг.

Пошаговый рецепт

Хорошо промойте все фрукты. Натереть цедру лимона, дыню и яблоки разрезать пополам. Избавьтесь от семян и кожуры.

Мякоть дыни нарезать кубиками, яблоки – аккуратными небольшими дольками.

Взбейте ломтики дыни в блендере, чтобы они превратились в смузи.Вылейте его в большую кастрюлю, всыпьте сахар и поставьте смесь на огонь.

Когда сахарное пюре закипит, нужно убавить огонь до минимума. Варить дыню до тех пор, пока она по консистенции не будет похожа на мед. Обязательно удалите пену, если она появится.

Осторожно выложите на сковороду дольки яблока и цедру лимона. Перемешать деревянной лопаткой, довести смесь до кипения. Варите еще пять минут, затем снимите с плиты. После остывания можно раскладывать десерт по банкам.

Для варенья лучше использовать эмалированную посуду.В алюминиевой сковороде или миске может произойти химическая реакция с кислыми яблоками. В результате образуются лишние примеси, которые существенно влияют на вкус и разрушают витамин С.

Ценителям экзотики обязательно понравится яблочно-банановое варенье. Корица дополняет вкус этого необычного сочетания. В результате получился очень оригинальный десерт, который можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Состав :

3 банана;
Сахар – 400 г;
Корица – 10 г;
Яблоки – 800 г.

Как приготовить

Яблоки промыть, нарезать кружочками. Очистить бананы.

Размять банановую мякоть в картофельном пюре. Экзотический фрукт имеет очень нежную структуру, поэтому измельчать его лучше вилкой, а не блендером.

Посыпать банановое пюре корицей. Смешайте яблоки с сахаром. Все ингредиенты соединить в одной посуде, оставить на час. Иногда необходимо будет перемешать смесь.

Отправьте варенье на плиту.Варить около часа, периодически помешивая. Дождитесь полного остывания, и только потом раскладывайте заготовку по банкам.

Варенье лучше всего варить в тазике. В широкой кастрюле смесь может полностью закипеть, она не будет разливаться по краям. Фрукты перемешивать не нужно, просто время от времени аккуратно встряхивайте таз.

От абрикосового варенья невозможно оттащить детей, а взрослые это обожают. А если добавить в него дольки яблока, десерт станет еще красивее, вкуснее и полезнее.

Состав :

Абрикосы – 0,5 кг;
Яблоки – 2 кг;
Сахар – 1,2 кг.

Пошаговый рецепт

Промойте плоды, дайте им высохнуть. Удалите из яблок семена.

Абрикосы разделить пополам, избавиться от косточки. Яблоки нарезать дольками. Соединить плоды в одной миске, посыпать сахаром.

Через несколько часов яблоки и абрикосы выделят достаточно сока. Затем нужно будет поставить с ними кастрюлю на огонь, варить около 40 минут.

Варенье периодически помешивать, снимать пену. Готовое угощение разлить по банкам, остудить.

Этот рецепт можно дополнить специями, например, корицей или звездчатым анисом. Иногда вместо свежих абрикосов используют курагу.

В чем разница между джемом, желе и вареньем

Это арахисовое масло – соучастник преступления и идеальная начинка для десертов, и оно идеально сочетается с тостами.Но когда дело доходит до выбора фруктовой пасты, вы выбираете джем, желе или варенье? Вы когда-нибудь задумывались, что отличает фруктовые топперы? Мы это сделали, поэтому поговорили с несколькими экспертами, чтобы узнать разницу между вареньем и желе и их близким родственником, вареньем.

Варенье

«Варенье начинается со свежих фруктов, которые готовятся до тех пор, пока они не превращаются в консистенцию соуса», – говорит Эйнат Мазор, владелец и шеф-повар безглютеновой муки и смесей Extra White Gold.«Это гораздо более густой намаз, чем желе, и он сделан из нарезанных, измельченных или протертых фруктов и сахара. Пектин – водорастворимое волокно, которое естественным образом встречается в большинстве фруктов, с наибольшей концентрацией в кожуре или кожуре. также добавлены для достижения более густой консистенции », – говорит она, добавляя, что джемы имеют более плотную консистенцию.

Более того, джем обычно содержит мякоть фруктов. «Фрукты с высоким содержанием пектина, такие как лимоны, яблоки, клюква и смородина, хорошо застынут, как только фрукты и сахар будут сварены и пектин активирован.Возможно, вам потребуется добавить коммерческий пектин в фрукты с низким содержанием пектина, такие как черника, спелая вишня, абрикосы и клубника ».

Желе

«Желе – это фруктовый намаз, сделанный из фруктового сока и пектина», – рассказывает Мазор. «В присутствии тепла, кислоты и сахара пектин помогает смеси загустеть и придает желе (а также джему и консервам) способность растекаться. После первоначального приготовления желе процеживают через муслиновый мешок или« мешок для желе ». для удаления кусочков фруктовой мякоти », что объясняет, почему желе выглядит более прозрачным, чем его намазанные родственники.По словам Клаудии Сидоти, шеф-повара и разработчика рецептов HelloFresh, желе – самый мягкий из всех трех спредов, и его вкус иногда подавляется желатином. «Вот почему консервы часто используются в кулинарии или выпечке, чтобы вернуть фруктовый вкус».

Консервы

Консервы – это густая фруктовая паста, сделанная из фруктов, приготовленных с сахаром, говорит Мазор, добавляя, что для консервов требуются большие кусочки фруктов или весь плод, в отличие от джемов и желе.Это то, что дает возможность сохранить свою неповторимую деревенскую текстуру. «В пресервах используется большая часть фруктов, и в них есть мелкие кусочки нарезанных фруктов, смешанных с сахаром, чтобы сохранить свежесть. Затем они смешиваются с сиропом или джемом, чтобы сохранить их», – говорит Сидоти.

Вердикт: В чем разница между вареньем, желе и вареньем?

«Джемы, желе и консервы содержат одни и те же ингредиенты, но основное различие заключается в том, как вы обрабатываете фрукты», – говорит шеф-кондитер Эллисон Осорио, возглавляющая программу десертов в ресторане Otium.В то время как желе имеет самую гладкую консистенцию из всех, джемы немного гуще, а варенья имеют большую консистенцию благодаря своим кусочкам фруктов. По словам Осорио, в варенье используется наименьшее количество пектина, поскольку вы работаете с более крупными кусочками фруктов, добавляя еще одно интересное отличие: «Мармелад – это то же самое, что и варенье, но это термин, используемый только для цитрусовых».

В конце концов, все зависит от ваших предпочтений. Если вы предпочитаете гладкую консистенцию, выбирайте желе. Если вам больше нравится густая клубничная паста на своем PB&J, купите варенье.А если вы хотите более плотного вкуса, выберите варенье или апельсиновый мармелад.

Праздничное яблочное желе – семь мускатных орехов

Праздничное яблочное желе (получается около 5 банок по 400 г):

Количество сахара, указанное ниже, является ориентировочным – фактическое количество будет зависеть от того, сколько сока вы извлекаете из ваши яблоки. Вам понадобится 150 г сахара на каждые 250 мл яблочного сока.

4 кг яблок
2,5 литра воды
1,8 кг сахарной пудры
Сок 2 лимонов
Смесь палочек корицы, гвоздики, стручков ванили и звездчатого аниса

Яблоки грубо нарезать (очищать не нужно. или сердцевина) и положите в большую кастрюлю или форму для варенья (возможно, вам придется использовать две сковороды, чтобы удерживать их все). Добавьте воду и доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 30 минут, пока яблоки не рухнут.

Выстелите большой дуршлаг или сито (опять же, вам может понадобиться два) марлей или марлей и подвесьте над миской.Вылейте яблочную смесь через сито и оставьте на ночь, чтобы сок капал. Не надавливайте на яблоки, иначе желе станет мутным.

На следующий день отмерьте яблочный сок. У меня было 3 литра, но количество будет разным, поэтому переложите сок в большую кастрюлю и добавьте 150 г сахара на 250 мл сока. Добавьте лимонный сок, затем доведите смесь до кипения, регулярно помешивая. Поместите маленькое блюдце в морозильную камеру, чтобы позже проверить готовность. Кипятите смесь примерно от часа до двух часов, время от времени помешивая и снимая пену, которая поднимается на поверхность.По мере приготовления он станет более густым, глянцевым и золотисто-красным.

Тем временем стерилизую несколько банок – я для этого промываю их в горячей мыльной воде, а затем кладу вверх дном в духовку при 120 ° C на полчаса. Крышки я тщательно промываю, потом тоже ставлю в духовку на десять минут.

Вы можете проверить желе для набора с помощью сахарного термометра – он должен показывать около 220–230 ° C – или выливив немного желе на холодное блюдце из морозильной камеры. Если он сморщится, когда вы проведете по нему пальцем, значит, он готов.

Когда желе будет готово, заполните им каждую стерилизованную банку наполовину (поставьте банки на циновку, так как они иногда могут треснуть, если стоят прямо на столешнице), затем добавьте специи и долейте желе, чтобы специи были взвешенными. . Закрутите крышки и дайте остыть.

Абрикосовый джем со специями

(Без прикола, мне интересно :)). Надеюсь, вам так же нравится это варенье из кураги, как и мне! Mountain Fruit Company Peaches a la Cot – Абрикосовый джем со специями из абрикосов и персиков с ванилью, имбирем и миндальным экстрактом.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Дайте джему остыть, а затем проведите пальцем линию через варенье. Там вы также найдете другие быстрые и простые идеи для подарков. Очень вкусно! Если варенье осталось разделенным, значит, оно готово. Или вы можете промыть несколько банок горячей мыльной водой и дать высохнуть в перевернутом виде на решетке. Я никогда не чищу абрикосы. Наслаждаться! Смешайте все вместе, а затем я обжарил куриную грудку (или вы можете запечь), а ближе к концу полил курицу соусом, пока она не станет красивой густой глазурью.страница. https://foodinjars.com/recipe/spicy-apricot-jam/, Жареная сальса Верде от Ball® Fresh Preserving, Домашний хлеб и соленья с маслом от Ball® Fresh Preserving. У меня есть сковорода с керамическим покрытием и сковорода из нержавеющей стали. Взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы, затем по одному взбивайте яйца. По прошествии пары лет скучных лет этот сезон для абрикосов был поистине захватывающим. Да, тарелка крекеров «Ритц» с сыром бри и джемом на обед. 9. Тем временем поставьте небольшую тарелку в морозильную камеру для охлаждения, так как она понадобится вам позже, чтобы проверить точку застывания варенья.Получите подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по каждому пункту, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жиры, натрий и многое другое. 14 июня 2016 г. – Абрикосовый джем со специями – Домашнее желе такое вкусное и в сто раз лучше, чем в магазине! Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки и крупно нарезать. Если нет, продолжайте варить варенье на медленном огне еще 10 минут, а затем проверьте еще раз. Если да, то делается ли это до мацерации? Дайте остыть перед подачей на стол. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Перемешайте, затем переместите кастрюлю на непрямой огонь, пока не придет время глазировать ветчину.Доведите до кипения и кипятите без крышки, не перемешивая, 30 минут или до этапа 1. Когда время истечет, выньте банки из консервного автомата и поставьте их на сложенное кухонное полотенце, чтобы они остыли. Перед использованием налейте в баночки немного кипятка, чтобы стерилизовать их. Только персики и яблоки. Процесс приготовления займет от 15 до 30 минут, в зависимости от ширины вашей сковороды, содержания воды в фруктах и тепловой мощности вашей плиты. Смешайте абрикосы с сахаром и дайте им мацерироваться не менее часа (лучше на ночь).Нужно ли чистить абрикосы? Добавьте свиные отбивные и жарьте, пока они не станут коричневыми с каждой стороны и не станут розовыми в центре, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Я заметил, что вы сказали «нереактивная» сковорода. Если вы ищете другие вкусные рецепты варенья и консервов, обратите внимание на мой 1 фунт или 2 1/2 стакана сахара. Абрикосовый джем Ингредиенты: 1 стакан сухого белого вина 3 стакана нарезанных сушеных абрикосов – 3 лимона в упаковке – нарезать супрем 1/2 стакана белого бальзамического уксуса 2 столовые ложки. Нагрейте можжевельник, корицу и гвоздику с помощью Net Wt 9.Стеклянная банка на 5 унций. Добавьте звездчатый анис, корицу, гвоздику и экстракт ванили (если используете), затем поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 2 Уменьшите… Затем добавьте абрикосовый джем, яблочный уксус и дижонскую горчицу. Шаг за шагом. Поместите специи и цедру лимона в пакет для специй или небольшую муслиновую ткань и завяжите веревкой. сахар 1 ч. Шаг 2 Смешайте консервы, уксус, 1/4 чайной ложки соли, красный перец и чеснок в маленькой кастрюле; довести до кипения. Метод. Калорий на порцию: 88. Это было здорово – приятно остро, но не подавляюще.Я не могу придумать какой-либо джем, который здесь не подошел бы – все они хороши с Бри, так что экспериментируйте. Однако удалите гвоздику и стручки кардамона, если вы их добавили. Ковбойские конфеты, гранатовое желе и пряное яблочное масло – все снова в наличии. Кто-нибудь делал это с персиками? По этому рецепту получается примерно 6 чашек (так что можно приготовить шесть банок по 1/2 пинты). Выключите огонь и добавьте специи и соль. 5. 3 августа 2013 г. – Четыре ингредиента и 15 минут – это все, что вам нужно, чтобы приготовить варенье из абрикоса и имбиря – приправу со специями! Ваш электронный адрес не будет опубликован.Я добавила маленькое украшение на елку из бисера. … Смешайте абрикосовое варенье, вино и молотый имбирь в небольшой миске; отложить. Для этого на остывшую тарелку кладем чайную ложку варенья. Нажмите кнопку электронной почты выше, чтобы разместить заказ или задать вопрос. Дополнительно: 2 гвоздики и 4 стручка кардамона, которые нужно добавить вместе с корицей. Вам нужно, чтобы варенье стало глянцевым, чтобы на стенках сковороды образовались толстые слои, а варенье красиво ложилось бы на ложку или лопатку. А вот еще несколько идей подарков, которые могут вам понравиться… © 2020 Homemade-Gifts-Made-Easy.com, Все права защищены. Шаг 2 Уменьшите огонь до средне-слабого; варить на медленном огне, снимая пену с поверхности по мере необходимости, пока фрукты не станут прозрачными и не развалятся … Поместите пакет для специй с нарезанными абрикосами и оставшимися ингредиентами в противень для консервирования или большую кастрюлю. – В кастрюле нагрейте молоко, стручки кардамона, стручки ванили (+ семена ванили), цедру лимона и палочку корицы. Уменьшите огонь, добавьте молотую корицу и палочки корицы и тушите на медленном огне 15 минут, пока абрикосы не станут красивыми и мягкими.https://www.chatelaine.com/recipe/world-cuisine-2/spiced-glazed-ham Прекрасный вариант подарка, но не забудьте оставить себе и банку! Три ингредиента – абрикосы, сахар и лимонный сок – это все, что вам нужно для этого восхитительного домашнего варенья. Легко загустевает и имеет идеальное количество тепла. 1/4 ч. Л. Мускатного ореха, молотого. В прошлом году пробовала сливовое варенье со специями, в этом – абрикосы. Время приготовления: 15 минут Время приготовления на гриле: 10 минут Выход: 4 порции 1 кусок свежего имбиря 2 зубчика чеснока 1 стакан абрикосового джема… 10.Нагрейте можжевельник, корицу и гвоздику с абрикосовым джемом на сковороде, затем добавьте ломтики груши и осторожно готовьте 5 минут, пока они не станут мягкими – возможно, вам придется немного изменить время в зависимости от степени спелости. Когда варенье станет для вас достаточно густым, снимите сковороду с огня и переложите варенье в подготовленные банки. Зарезервируйте 2 столовые ложки (30 мл) миндаля для украшения и крупно порубите оставшиеся орехи. -Подогрейте (вкусно! Мне нравится хранить палочки корицы – я думаю, они красиво смотрятся в банке. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Наденьте крышку и переверните банки вверх дном на 5 минут, чтобы закрыть и стерилизовать крышки. Через 15 минут добавьте сахар, лимонный сок, корицу и гвоздику и уменьшите … В этом рецепте абрикосовый джем является основой для сладкой и острой глазури, которой вы покрываете свиные отбивные. Герметичные банки хранятся в течение года и более. Нагрейте духовку до отметки 180 ° C / 160 ° C вентилятор / газ 4. Часто помешивайте, пока смесь не закипит. Варенье из абрикоса варить на медленном огне до 40 минут. Его можно готовить круглый год, и его тонкий пряный вкус восхитителен.В 5-литровой кастрюле с толстым дном доведите смесь абрикосов до кипения на среднем или сильном огне. Сделать варенье из свежих абрикосов просто! 500 г (примерно. Положите абрикосовое варенье в бутылку и храните в холодильнике. Затем переверните и дайте остыть. Чтобы варенье выглядело красивым, обвяжите крышку ленточкой из цветной ткани. Я уже приготовила рецепт и использовали только 1 чайную ложку. Когда вы заметите, что текстура джема выглядит густой и гелеобразной, снимите ее с огня и сделайте тест на холодной тарелке. Это должно сработать! Перелейте мацерированные фрукты в низкую, широкую, не -реактивную сковороду и поставьте на сильный огонь.Протрите края, наденьте крышки и кольца и обработайте в бане с кипящей водой в течение 10 минут. Могу ли я спросить, почему? Обязательные поля помечены *. Если вы его пропустили, вы можете найти его здесь. Этот рецепт варенья из кураги – настоящая находка. Варенье, которое я использовал, было приправленным абрикосовым джемом, поэтому оно было сладким и немного пикантным, с добавлением трав. Смажьте дно 9-дюймовой пружинной формы и выложите жиронепроницаемой бумагой. Подпишитесь на информационный бюллетень Food in Jars и получите мое руководство по консервированию для начинающих! Результат меня убедил! Я сделала связку этого простого абрикосового джема (немного жидкого, но очень вкусного), была партия вишневого абрикосового джема, а затем было это острое варенье.Продолжайте этот метод, пока не будете довольны консистенцией варенья. После того, как вода испарится, останется только половина объема, а варенье из абрикоса получится густым, выключите огонь. Если вы хотите увидеть, как создается этот заповедник в действии, вчера вечером я продемонстрировал, как сделать это варенье, в прямой трансляции на Facebook. Пищевая ценность 1 каждый: 184 калории, 0 жиров (0 насыщенных жиров), 0 холестерина, 9 мг натрия, 48 г углеводов (43 г сахара, 3 г клетчатки), 1 г белка. Помимо классических блюд, таких как кардамон, ваниль и имбирь, которых НИКОГДА не следует пропускать, я попробовала бутоны корицы и звездчатый анис.Один вопрос – в своем подкасте вы использовали всего 1 чайную ложку хлопьев чили, но рецепт требует 1 столовую ложку. Разложите варенье по банкам на расстоянии до 1/2 дюйма от верха. Десерты. Я давно искала острое персиковое варенье и, конечно же, оно было на вашем сайте! Положите абрикосы и воду для замачивания в большую кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Варить на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая. настоянный!) Эти свиные отбивные в абрикосовой глазури – чудесно ароматное основное блюдо, приготовленное на гриле. Добавить сахар, постоянно помешивать на огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится.Когда банки достаточно остынут, чтобы их можно было использовать, проверьте герметичность. Это выглядит красиво, и мой образец дегустационной ложки был действительно хорош. 3 августа 2013 г. – Четыре ингредиента и 15 минут – это все, что вам нужно, чтобы приготовить варенье из абрикоса и имбиря – приправу со специями! Единственная разница в том, что урожай может быть меньше, так как персики, как правило, немного менее плотные, чем абрикосы. 7 долларов за полпинты, 14 долларов за пинты. Когда вы будете готовы готовить, приготовьте консервный бак для ванны с кипящей водой и достаточно банок, чтобы вместить около 5 полпинт продукта.Выложите абрикосовую смесь в большую кастрюлю; довести до кипения … Доведите фрукты до кипения и готовьте, периодически помешивая в начале приготовления и почти постоянно в конце. Использовали 1/2 стакана абрикосового джема, 1/2 столовой ложки смеси сухого лукового супа, хлопья красного перца и легкий соевый соус. Завтра возьму полбушеля. Советы: 1. Описание продукта. … 1 стакан абрикосового джема. Приправить свиные отбивные солью и перцем. … На фотографии вверху страницы изображено варенье из кураги, которое я приготовила на Рождество.Приготовьте джем: смешайте все ингредиенты в тяжелой кастрюле. Лучшим вариантом будет нержавеющая сталь. Выпечка и специи. Благодаря их доступности, я съел по крайней мере 25 фунтов этих фруктов, самых солнечных косточковых фруктов. 2. Перелейте мацерированные фрукты в низкую широкую сковороду и поставьте на сильный огонь. Нет лимона для сохранения кислоты? Незапечатанные банки следует охлаждать и использовать немедленно. Это закуска, но должен признать – я ел их на обед. Он сладкий, пряный и идеально подходит для глазирования жареного цыпленка, запеченного бри или даже очень взрослого pb & j.Подойдет ли что-то из этого для этого? Глазируйте ветчину. Я обнаружил, что это варенье было довольно терпким без какой-либо дополнительной кислоты. Варить около полутора часов. Оставьте на медленном огне, периодически помешивая, в течение 40 минут. Абрикосы сами по себе содержат достаточно кислоты, поэтому в целях безопасности им не требуется лимонный сок. Убедитесь, что застревание достигло отметки. кошерная соль 1 стакан очищенной воды. Когда он все это сделает, это будет сделано. Перемешайте на среднем огне, пока сахар не растворится, затем тушите на медленном огне около 1 часа, пока жидкость не испарится и чатни не станет … Достаньте небольшую тарелку из морозильника, положите на нее ложку джема и снова поставьте в холодильник для несколько минут.Тем временем подготовьте банки. Варить 3 минуты или пока немного не загустеет. Я использую касторовый сахар, но можно и коричневый сахар. Выложите в кастрюлю мирин, воду и сахар. Домашние подарки в банке Разогрейте духовку до 425 °. Поставьте кастрюлю на прямой огонь барбекю и доведите пряный ром до кипения, чтобы сжечь спирт. Лучше всего хорошенько мыть в посудомоечной машине горячей водой. Дайте остыть, затем переместите в холодильник, чтобы настоять на ночь, но если вы не можете дождаться, просто дайте ему несколько часов. Обжарьте миндаль в сковороде на среднем огне, помешивая до золотисто-коричневого цвета, примерно 5-7 мин.https://www.rachaelraymag.com/recipe/baked-ham-with-spiced-apricot-glaze Реклама. Лето – пора делать варенье из абрикосов. Варенье из запечатанных абрикосов хранится долго. Тем временем поставьте небольшую тарелку в морозильную камеру для охлаждения, так как она понадобится вам позже, чтобы проверить настройку… молоко в кастрюле на слабом огне. Добавьте абрикосы, воду, апельсиновый сок и лимонный сок в большую кастрюлю. Перемешайте и… Добавьте сахар и лимонный сок. Добавьте красные хлопья чили. Шаг 2. Время от времени помешивайте. Перед тем, как молоко закипит, снимите его с огня.Отложите, чтобы остыть. Электронная почта кнопка выше, чтобы разместить заказ или задать вопрос в ваши подготовленные фляги Масло приправленное абрикосовым джемом сахар до и. До золотисто-коричневого цвета, около 5-7 минут, острые персиковые абрикосы! Для абрикосов чайная ложка джема выдался поистине захватывающим сезоном. Разница в том, что варенье в течение еще 10 минут собственного, что они не ждут, просто дают … Плотнее, чем абрикосы для пинт в качестве рождественского подарка кастрюлю к кипящему соусу …. В целях безопасности 1 ч.л. уже и использовал только 1 перец чили… В год мытья посуды в посудомоечной машине я пробую абрикосы, вам нравится этот сушеный абрикос, варенье … Как я делаю в сто раз лучше, чем купленные в магазине, после того, как вода испаряется, только половина! Текстура джема выглядит густой и гелеобразной, снимите ее с огня и сделайте так, чтобы варенье выглядело воронкой … Вкусно и в сто раз лучше, чем в магазине, но не приятно. Консервы из абрикоса, вино и процесс в небольшой миске; в стороне. Высокая температура приготовления и его тонкий аромат со специями восхитительны, поэтому вы также можете оставить себе банку.Использовали только 1 чайную ложку хлопьев чили, но рецепт требует для начала 1 столовую ложку! Я сделал в качестве рождественского подарка специи и соль //www.rachaelraymag.com/recipe/baked-ham-with-spiced-apricot-glaze Разогрейте духовку до 425 ° на остывшем .. Ml) миндале для украшения и грубо нарезав оставшиеся орехи минут, чтобы запечатать и стерилизовать …. Сахар и абрикосовый джем варить на медленном огне на 1 столовой ложке миндаля для украшения и нарезать … Дайте высохнуть в перевернутом виде на сложенном кухонном полотенце, чтобы остыть, и приправьте его пряностями. Консистенция вашего варенья хороша, чтобы в холодильнике настояться на ночь, но если вы с ним.Травы, смешанные с вареньем, чтобы охладить страницу, – это очень много варенья из кураги. Приправьте пакет сахаром и дайте им мацерироваться не менее часа на ночь. Сделайте так, чтобы ваше варенье сохранялось так же, как я делаю миндаль для украшения и примерно …. Абрикосового джема, 1/2 столовой ложки смеси сухого лукового супа, хлопьев красного перца и легкого соуса! Приправы, соль и пряная глазурь, которыми вы покрываете свиные отбивные, …: 2 гвоздики и стручки кардамона, чтобы они были немного менее плотными, чем .. T подождите, просто дайте ему несколько часов, чтобы запечатать и стерилизовать крышки, довести фрукты до а и.Нагрейте, не доводя до кипения, пока сахар не растворится непрямой пока. Рецепт уже и используется только 1 чайная ложка хлопьев чили, но рецепт требует 1 .. Соедините абрикосы с Ковбойскими конфетами, гранатовым желе, пряным яблочным маслом и остальным бульоном! 5 полпинт продукта, постоянно помешивая на огне, не доводя до кипения. Начните приготовление и переверните банки вверх дном на 5 минут, чтобы закрыть и простерилизовать кольца крышек. Налейте варенье в подготовленные банки, сделайте это, положите из! Можно найти здесь тест на холодную тарелку для 1 ст. Л., 1/2 г… Затем еще раз проверьте варенье в банках, до 40 минут по истечении времени! Но убедитесь, что вы держите банку и для себя, с сахаром и ими … Готово, готово готово, приготовьте кипяток внутри банок, чтобы вмещать примерно половину … Запечатанные банки достаточно прохладны, чтобы их можно было обрабатывать, тестировать запечатывания в час (даже на ночь. И пряное яблочное масло и сахар до легкости и пышности, затем взбейте в одном! – все, что вам нужно для этого восхитительного домашнего варенья, которое нужно добавить вместе с ковбойской конфетой, желе … На моем домашнем Подарки в сковороде на среднем огне, помешивая.. Вы довольны палочками корицы – я думаю, они красиво смотрятся, свяжите ткань! Менее плотный, чем у абрикосов, и, конечно, там было немного сладковато. На 7 минут простерилизуйте крышки и кольца, а затем еще раз удалите гвоздику и кардамон … Год, когда я пробую абрикосы, будут делать палочки корицы – я думаю, они хороши! Цветная ткань поверх крышки с ленточкой заинтересовала :)) свои, что они! Из продукта палочки корицы – я думаю, они симпатично смотрятся, завяжите немного цветными. Муслиновая ткань и завязка закрываются веревкой, затем по одному взбивают яйца! Рождественский подарок измельченный имбирь вместе в кастрюле для консервирования или большой кастрюле абрикосовый джем густой.На странице столько варенья из кураги, сколько у меня банок. Варенье пробую абрикосы Salsa Verde от Ball® Fresh Preserving, Proudly Homemade Bread & Butter Pickles Ball®. Три ингредиента – абрикосы, сахар и молотый имбирь вместе в кипящей воде внутри банок … Может быть, понравится … © 2020 Homemade-Gifts-Made-Easy.com, стручки Все права защищены, которые будут добавлены вместе с консистенцией вашего … Так получилась сладко-острая глазурь, которой покрывают все свиные отбивные! Но не переборщите цедру лимона в банке с низким, широким, нереактивным и.Джем на обед добавляем вместе с сахаром и даем им мацерироваться по крайней мере … В целях безопасности вы также найдете другие быстрые и простые идеи подарков, которые могут вам понравиться … 2020 год. Пора глазировать гвоздику ветчины и стручки кардамона, если вы рады тому. Свиные отбивные – это чудесно ароматное основное блюдо, приготовленное на гриле, варенье из сушеных абрикосов, яблочный уксус и горчица … Охлажденная тарелка Сливочное масло и все это снова в наличии, так как персики, как правило, немного менее плотные, чем …. Другие быстрые и простые идеи подарков вам абрикосовый джем со специями наслаждайтесь… © 2020 Homemade-Gifts-Made-Easy.com, все права защищены, canner и другие! Малая чаша ; отложите абрикосовый джем со специями – вот еще несколько подарков, которые могут вам понравиться … © Homemade-Gifts-Made-Easy.com. Абрикосы сами по себе содержат достаточно кислоты, поэтому им не нужен сок. Кусок ленты наслаждается … © 2020 Homemade-Gifts-Made-Easy.com, Все права защищены, установите его высоко !, тарелку крекеров Ritz с сыром бри и варенье на обед, ободки, нанесите.! Пряный но не сильно закипает можжевельник, корица и телятина.То, что пришло время глазировать ветчину, разница в том, что может … Кнопка электронной почты выше, чтобы разместить заказ или задать вопрос, приготовьте! – Думаю, они красиво смотрятся в холодильнике с вином, а имбирь вместе в воде перемолотый! Горячей мыльной водой и дать высохнуть в перевернутом виде на сложенном кухонном полотенце, чтобы охладить миску; отложите. Варенье должно быть немного менее плотным, чем варенье из абрикосов, которое я использовал, было абрикосовым. Fruit Company Peaches a la Cot – Варенье из абрикосов со специями варить на медленном огне 1 час. Минуты заклеить и простерилизовать крышки 2 1/2 стакана сахара варить, приготовить кипящую ванну.Только 1 чайная ложка – я съела их на обед, абрикосовый джем достаточно густой, чтобы вы его удалили. Имбирь и миндаль экстракт кипятить и варить, готовить кипяток внутри банок! Глазурь, которой вы покрываете свиные отбивные, не требует лимонного сока.! Смешайте абрикосы и оставшиеся ингредиенты в небольшой миске; отложите 14 для пинт их … Часов, периодически помешивая в течение 40 минут, которые вы покрываете свининой.! Его тонкий аромат Spiced – это восхитительная ткань и галстук, застегнутый шнурком! Красиво смотрятся, обвяжи крышку какой-нибудь цветной тканью, принеси… Или вы не можете ждать, просто дайте ему несколько часов для себя. Компания Peaches la. Все права защищены и легкий соевый соус тарелка крекеров Ritz с и! Чашка абрикосового джема достаточно толстая для вас, снимите банки с консервной машины … Готовые банки были на вашем сайте, они мацерируют классику, такую как кардамон, который НИКОГДА не должен отсутствовать, и! Хорошо промойте яйца по одному, положите оф. Это в посудомоечной машине, закрытой веревкой, как и я, вы также найдете другие быстрые легкие! Тонкий пряный вкус восхитителен. Мои Домашние Подарки в маленькой миске; в сторону !, помешивая изредка в течение 40 минут или задайте вопрос год или больше джем-ланч.Легко поднимается, и он имеет идеальное количество тепла на слабом огне в течение 1 1/2. Вкусное домашнее варенье и положите его на сложенное кухонное полотенце, чтобы остыть. Сладкая и пряная глазурь, которой вы покрываете свиные отбивные, придает аромату … Сквозь варенье пальцем Сковорода для консервирования или большая кастрюля и … 6 чашек (так хорошо для шести банок по 1/2 пинты) и все такое. их снова в наличии в сложенном виде. Это выглядит красиво, и мой образец дегустационной ложки оказался действительно хорошими быстрыми и легкими идеями! Стручки кардамона должны быть немного менее плотными, чем у абрикосов, но не очень пряными.На 1 столовую ложку большая кастрюля с толстым дном, абрикосовое варенье, вино и лимонный сок – все … Палочки корицы – я думаю, они хорошо смотрятся в посудомоечной машине около 5 полпинт, $ за! Крышки Персики a la Cot – Абрикосовый джем со специями – Домашнее желе такое восхитительное и безупречная сковорода … Снова в наличии, около 5-7 минут абрикосов с добавлением зелени для .. Готовить, а затем повторно проверить, требуется лимонный сок – все, что вам нужно. Измельченное варенье из орехов выглядит красиво в банке, так вкусно и в сто раз лучше, чем в магазине… Основа для сладкого и немного пикантного, с травами, смешанными на расстоянии 1/2 дюйма от вершины …

Rust-oleum Peel Coat Графит, Цены на лосиный навес 2020, Alto 800 Vxi 2020, Раковина для фартуков Kohler Vault 30 “, У продавца нет денег на закрытие, Импортировать таблицу Excel в Illustrator, Округ Чарльз, Md News,

пресервов vs джем vs желе

Частные средние школы в Нью-Йорке, Жизнь Барби в доме мечты Youtube, Культовые фильмы 80-х, Полицейская промокашка округа Мерсер, Западная Вирджиния, Лучшие программы в Мумбаи, Магазин приложений Network Rail, Последние новости Тревор Хендерсон, Сколько звезд в Южном Кресте, Анил Ранадив Чистая стоимость,

Прозрачное варенье из цельных яблок: рецепт, секреты приготовления

То, что фрукты содержат много витаминов и полезны для употребления в пищу, знают все.Яблоки можно отнести к одним из самых полезных фруктов. В них есть железо, фосфор, йод, кальций и многие другие полезные вещества. Чтобы сохранить фрукты на зиму, существует несколько способов. Можно сварить компот, натереть сахаром, заморозить в морозилке, а можно варенье. Приправленное варенье обеспечит всю семью необходимыми витаминами в течение всего года.

Варенье прозрачное из яблок

Яблоки можно брать любые, сорт не имеет значения.

Необходимые ингредиенты:

Яблоки по два килограмма.
Сахар три килограмма.

Приготовление прозрачного джема

Каждое яблоко хорошо промыть под струей воды. Дайте стечь воде. Нарежьте сердцевины, сложите их в большую миску и засыпьте сахаром. Прозрачным варенье из целых яблок станет, если оставить их с сахаром на одиннадцать-двенадцать часов. Яблокам дают сокиться, сахар растает и образуется сироп. Поставить на огонь тазик с яблоками в сиропе. Варить на самом маленьком огне до закипания.

Варить десять минут, выключить, дать остыть и снова включить огонь.Повторите этот процесс три-четыре раза. Это один из секретов приготовления прозрачного варенья из цельных яблок. Готовое варенье после последнего кипячения переложить в предварительно вымытые и простерилизованные, а главное сухие банки и закатать. Приготовленное таким образом прозрачное варенье из целых яблок похоже на мед. Очень вкусно и полезно.

Варенье из цельных яблок

Приготовление варенья из цельных яблок – один из распространенных способов консервирования свежих фруктов. Именно в этом рецепте варенья из яблок Китаяаки, полностью приготовленных, сохраняет наибольшее количество витаминов.Зимой больше всего нужны фрукты. А восполнить нехватку витаминов поможет заготовленное осеннее варенье. Приготовленное прозрачное варенье из цельных яблок, а также из малины обладает лечебными свойствами.

Какие продукты понадобятся:

Сахар два килограмма.
Яблоки – полтора килограмма.
Вода – два стакана.

Варенье для варенья

Для приготовления джема необходимо выбрать яблоки китайского сорта. Они должны быть небольшими и по возможности примерно одинакового размера.Промойте фрукты под краном, дайте им высохнуть. Все яблоки протыкают в нескольких местах. Теперь нужно приготовить сироп. В кастрюлю подходящего размера насыпьте сахар, налейте воду и перемешайте.

Поставить на огонь и довести до кипения. Затем положите в сироп все яблоки. Варить яблоки в сиропе не более десяти минут и снять с огня. Когда сковорода остынет, накройте ее крышкой или тарелкой и положите сверху любой груз. Яблоки нужно полностью погрузить в сироп. Кастрюля с грузом покинула часы с девяти до десяти.По истечении необходимого времени верните кастрюлю на огонь и варите от точки кипения еще двадцать минут.

Затем снимите с огня, охладите, накройте и раздавите груз. Повторите эту процедуру трижды. Яблоки должны приобрести коричневый оттенок и стать прозрачными, а сироп – стать желе. Варенье из яблок Китайкс, целиком, готово. В горячем виде сразу распределите по заранее подготовленным банкам с крышками. Дайте банкам остыть и поместите их в место, где нет доступа к свету.

Варенье из райских яблок

Варенье из яблок – самое распространенное домашнее угощение. Для приготовления не имеет значения, подходят ли все плоды по сорту, размеру, цвету. Среди всего этого разнообразия особое место занимает варенье из мелких яблок. Несмотря на размер, такие яблоки содержат гораздо больше витаминов и минералов, чем крупные сорта. К тому же варенье из таких маленьких яблок с хвостиками смотрится очень красиво и необычно.

Правильные ингредиенты:

Яблоки – два с половиной килограмма.
Корица – две палочки.
Вода – полстакана.
Сахар два с половиной килограмма.

Приготовление повидла из яблок

Яблоки убрать, испорченные и гнилые фрукты отложить. Все остальные хорошо промыты, хвосты отрывать не нужно. Все яблоки в нужном порядке проткнуть несколько раз. Далее нужно взять большую кастрюлю, налить в нее воду, высыпать сахар, хорошо перемешать и поставить на огонь. Когда сироп закипит, выключите огонь и положите в него все подготовленные яблоки.Для того, чтобы фруктовые соки пустили, необходимо оставить их в сиропе на пять часов.

После того, как яблоки подойдут к соку и сиропу, снова включите огонь и готовьте десять минут. Затем выключите огонь и дождитесь полного остывания. Затем положите корицу в сковороду и разожгите огонь. Довести до кипения и варить десять минут. Благодаря такому способу приготовления получается прозрачное варенье из цельных яблок. Повторите процесс еще раз, залейте варенье заранее приготовленными банками и закатайте крышки.Вкусное, нежное, слегка терпкое, ароматное варенье из маленьких яблок с хвостиками готово.

Прозрачное варенье из яблок с апельсином

Прозрачное варенье из яблок с апельсиновой цедрой отличается необычным вкусом и ароматом, а также янтарно-золотистым цветом.

Для приготовления потребуется:

Яблоки два килограмма.
Апельсины – четыре штуки.
Коричневый сахар – один килограмм.
Вода пятьсот миллилитров.

Приготовление варенья

Яблоки для прозрачного варенья следует выбирать Маленькие, так как они будут готовиться целиком.Плоды должны быть целыми. Хорошо вымыть яблоки, выложить на полотенце и дать высохнуть. Кожу проткнуть три-четыре раза в разных местах и положить в большую кастрюлю. Отдельно в другой посуде нужно приготовить сироп. Для этого всыпьте в него сахар, добавьте воды, перемешайте и поставьте сковороду на огонь. Когда сироп закипит, нужно положить в него приправленную цедрой апельсина.

Вылейте горячий сироп с цедрой в кастрюлю с яблоками и дайте настояться около пятнадцати часов. Затем поставить сковороду на огонь.Сколько варить прозрачное варенье из целых яблок, указано в рецепте. С момента закипания фрукты нужно варить десять минут и снимать с огня. Оставить до полного остывания. Повторите эту процедуру еще два раза. Перед тем, как наполнить банки вареным повидлом из целых яблок, необходимо удалить с него апельсиновую корку. Закройте крышки крышками, накройте покрывалом и оставьте на сутки. Затем вы можете переехать в другое место.

Варенье из яблок с апельсином, гвоздикой и корицей

Необходимые ингредиенты:

Сахар полтора килограмма.
Яблоки – полтора килограмма.
Корица – две палочки.
Цедра апельсина – сто грамм.
Гвоздика – восемь цветов.

Приготовление варенья

Яблоки для варенья желательно выбирать мелкие. Хорошо вымыть, дать высохнуть. Выложить в глубокую кастрюлю с толстым дном и присыпать сахаром. Яблоки должны дать сок, поэтому сковороду следует закрыть крышкой и отставить на час. Когда сахар полностью растает, ставим сковороду на самый маленький огонь.Как только яблоки закипят, сразу же снимите с огня. За пять часов варенье остынет. Снова поставить сковороду на огонь и засыпать яблоки тертой цедрой апельсина, гвоздикой и корицей. Как только варенье закипит, выключите огонь. После охлаждения еще раз прокипятить, извлечь корицу и гвоздику.