При какой температуре можно хранить картофель на балконе: При какой минимальной температуре можно хранить картофель на балконе?

Содержание

При скольки градусах замерзает картошка на балконе. Замерзание картофеля при хранении

И хранение картофеля в погребе, и хранение картофеля в подвале предполагает защиту урожая от замерзания. Вопрос о том, при какой температуре замерзает картошка, уже не раз обсуждался на различных интернет-форумах, об этом написано много статей. Негативной считается любая минусовая температура, или даже нулевая.

При минус 1 происходит частичное подмерзание, а при 3–4 градусах ниже нуля картофель замерзает. Даже если хранить картошку в погребе, существует вероятность того, что морозы доберутся и туда. Если погреб или подвал не утеплены, а урожай еще не выкопан, самое время позаботиться об утеплении.

В то же время, если хранилище располагается вне дома, то можно соорудить дополнительную защиту от морозов, снегопадов и ветров – навес или крышу. Люк для спуска также утепляется пенопластом или иным изоляционным материалом.

При хранении картошки на неотапливаемом балконе или в гараже часто возникает опасность подмерзания овощей. Состояние клубней зависит от температуры воздуха в хранилище:

при температуре от 2 до 5 °C картофель сохраняет вкусовые качества, при более высокой – преждевременно прорастает, начинает увядать;
от 0 до 1 °C, кратковременных понижениях до -1 °C крахмал начинает расщепляться, с течением времени появляется сладкий привкус;
картошка замерзает при температуре -1,7 °C и ниже, приобретает ярко выраженный сладкий вкус. При повышении температуры замороженные клубни начинают гнить, предназначенные для посадки – теряют всхожесть.

При, какой температуре замерзает картошка в земле. Температурные условия

Происхождение культуры из горных регионов с прохладным климатом имеет последствия для агрометеорологических откликов культуры. Климатические особенности, физиологическая среда чрезвычайно важны для производства высоких урожаев с хорошим качеством клубней, в условиях характерных для каждого конкретного участка.

Не секрет, что правильный климат обеспечивает большое количество клубней с куста

У картошки волокнистая корневая система, в лучшем случае глубиной не более 60 см. Как результат, растение часто не может в полной мере использовать питательные вещества и влажность в пределах профиля почвы.

Лучше всего сажать, когда температура почвы составляет 7-10° C, дневная находится в диапазоне 18° C, ночная – 12-18° C. Оптимальное состояние почвы для роста корней — от 10 до 35 ° C, наиболее активное развитие происходит при 15 -20 ° C. Условия аналогичны и для развития столонов.

Для роста ботвы— от 7 до 30 ° C, наилучший режим—от 20 до 25 ° C. Появление клубней вызвано коротким фотопериодом и включает гормоны роста. Чем прохладнее температура почвы, от 15 до 20 ° C, тем быстрее образуются клубни и в большем количестве.

Благоприятствует процессу низкий уровень азота и высокий уровень сахарозы в растении. Высокие температуры (35-40° C) снижают и фактически приостанавливают образование клубней. Также длительная продолжительность дня затягивает начало развитие клубней.

Слишком высокие температуры вредно сказываются на росте культуры

При 9°C происходит небольшое удлинение проростков, очень медленное – при 6 ° C.
При температуре ниже 6 ° C развитие практически приостанавливается.
Нахождение клубней в почве при 1-2 ° C в течение нескольких дней приводит к серьезным повреждениям, которые влияют на нормальный рост растения.

Картофель предпочитает хорошо дренированную плодородную почву с высоким содержанием органического вещества, с уровнем кислотности от 5,0 до 5,5. По мере того, как почва становится более щелочной, размер урожая увеличивается, но также усиливается заболеваемость струпьями – состояние, которое влияет на кожицу, но не на питательную ценность продукта.

Лучшей для сбора урожая и обработки клубней считаются температуры от.12 до 18 ° C. Под холодным и тепловым стрессом, когда ниже 5 ° C и более 25 ° C, они восприимчивы к заболеваниям, риску появления микробной гнили.

Область для хранения картофеля должна отвечать температурным условиям, чтобы продукт остался здоровым, а естественный процесс разложения замедлялся.

Крайне важно, чтобы она была темной, хорошо проветриваемой, для длительного хранения семенного сорта поддерживался режим около 4 ° C.

Для кратковременного хранения, с последующей кулинарной обработкой, предпочтительна среда, в которой 7-10 ° C.

Хранение в течение длительного времени при температуре ниже 4 ° C превращает картофельный крахмал в сахар, что изменяет вкусовые и кулинарные качества.Он приобретает горький вкус и причиной этого феномена является фермент, называемый инвертазой.

Как только крахмал превращается в сахар, он вызывает потенциально опасную химическую реакцию при приготовлении. Сахара при запекании или обжаривании продукта сочетаются с аминокислотным аспарагином, присутствующим в клубнях, и производят химический акриламид, представляющий генотоксический канцероген .

Чтобы сохранить низкое содержание сахара в клубнях культуру хранят при промежуточных температурах 8-12 ° С, хотя возникает риск прорастания клубней.

В адекватной среде на коммерческих складах картофель хранится в течение десяти-двенадцати месяцев. В домашних условиях срок составляет всего несколько недель. Если на клубнях образуются зеленые участки, содержащие гликоалкалоиды, их необходимо обрезать перед использованием продукта.

Зеленые пятна на клубнях нельзя допускать к употреблению в пищу

Оптимальные условия температурного режима, влажности, аэрации, степени окисления – наиболее важные факторы для хранения картошки. Будучи живым организмом, его качество понижается за счёт потери влаги и физиологического распада. Ухудшения непосредственно связаны с температурой хранения.

При, какой температуре растет картофель.

Хотя картофель культивируется в различных климатических условиях – от крайнего севера до жаркого юга – это растение прохладного лета. Лучше всего оно себя чувствует при среднесуточной температуре воздуха на уровне 10-15 градусов и при относительно низкой ночной температуре.

Клубни картофеля холодостойки и начинают прорастать при 3-5 градусах, но медленно. Активно они прорастают при температуре около 7 градусов и выше, причем раннеспелые – при более низкой. Оптимальная температура образования и роста клубней для раннеспелых сортов в северных районах составляет 11-14 градусов, в более южных районах -15- 17 градусов, а для среднеспелых – 19-20 градусов. Повышение температуры до 25 градусов замедляет, рост клубней, а при 30 и более градусах он вовсе прекращается.

В период клубне образования, бутонизации и цветения неблагоприятный температурный режим приводит к уменьшению количества хлорофилла в листьях и к нарушению синтеза углеводов.

Ботва картофеля менее холодостойка, чем клубни. Для нее наиболее благоприятна температура воздуха -17-21 градус. Минусовая температура губительна для ботвы картофеля. Повреждение происходит при заморозках в 1,5-2 градуса, а заморозки в 3-4,5 градуса уничтожают ботву на 60-100%, снижая урожай клубней на 25-65% в зависимости от фазы развития растений. Ранние осенние заморозки также могут отрицательно сказаться на урожае: если клубни не успели вызреть, то ухудшается их качество и лежкость.

Клубни повреждаются морозом в 2-3 градуса. Промерзание хранилища до такой температуры приведет к их гибели. Длительное пребывание клубней при низкой положительной температуре или при 0 градусов приводит к накоплению в них сахара. Сахаронакопление – процесс обратимый. Если сладкие (но не подмороженные) клубни поместить в условия, где температура выше 10 градусов, то количество сахара в них будет уменьшаться и нормальный вкус вернется.

Температура почвы оказывает влияние на усвоение питательных веществ, которые из нее поступают в растение. Наиболее благоприятные условия для корневого питания складываются при температуре почвенного раствора 18 градусов. Но недостаток влаги снижает эффективность удобрений. А при длительном дефиците влаги и высокой температуре внесение удобрений даже может дать отрицательный эффект и стать причиной снижения урожая. Эти факторы нужно учитывать, решая вопрос о целесообразности подкормки картофеля.

При, какой минусовой температуре можно хранить картошку. Способы хранения урожая

Существуют несколько методов сохранения клубней зимой. Вне зависимости от того, какой вариант места хранения выбран, подготовка плодов имеет общие правила:

не мыть картофель перед закладкой;
хранить в деревянных ящиках с отверстиями для циркуляции воздуха;
помещение должно быть затемненным.

Температура

Поскольку минимальная температура, которую выдерживает картофель, равняется нулю, то для зимовки можно использовать множество подручных мест. Многие фермеры делают закладку в погребе или подвале дома. Этот выбор обусловлен хорошей затемненностью и стабильной температурой, которая редко опускается ниже 1 градуса тепла. Следите за количеством освещения в помещении. При большем количестве света в клубнях вырабатывается вредный компонент для человека – соланин. На зиму подвал должен быть закрыт и утеплен.

Влажность

повышенная влажность может быть недостатком, поскольку погреб не всегда оснащен хорошей системой вентиляции. В современном мире также популярен способ хранения урожая в гараже. Однако во время морозов температурная отметка в этом месте может опуститься ниже нуля, что существенно скажется на качестве клубней. По этой же причине не рекомендуется хранить урожай в сарае. Это помещение также не защищено от минусовой отметки.

Как подготовить картошку

Картофель, который откладывается на всю зиму или начало весны, рекомендуется держать на улице в яме. В этом случае следует вырыть яму в плотной земле глубиной в 2,5 м. Углубление заполняется урожаем наполовину, после чего кладется слой песка в 10 см и забрасывается землей. Почва на такой глубине редко промерзает, поэтому картошка выдержит зимний период.

Также урожай сохраняют на балконе, без наличия других вариантов. Однако в этом случае нужно следить за уровнем влажности, поскольку на лоджиях часто выпадает конденсат.

Замерзнет ли картошка на балконе. Хранение картофеля на балконе: при, какой температуре он замерзает

Картофель в России по сути, является вторым хлебом. В голодные годы он не раз приходил людям на помощь, спасая их жизни. Этот корнеплод обильно растет в стране, поэтому цены на него обычно невысокие, а купить его можно в любом магазине на протяжении всего года. Однако в том случае, если у вас есть собственный огород, то, скорее всего, вы самостоятельно выращиваете картошку. И именно тогда появляется вопрос о том, как же правильно нужно хранить полученный урожай. Из этой статьи вы сможете узнать все тонкости хранения картошки на протяжении всего года.

Какую температуру выдерживает картофель в земле. Осенние заморозки

Иногда хозяевам облагороженного участка не удается вовремя собрать урожай, а холода осенью подступают все ближе и ближе. Стоит разобраться, сколько мороза выдерживает картофель в этом случае, и возможно ли выкопать клубни в неизменном виде.

Все зависит от длительности и силы заморозков. Обычно первый скачок температуры до отрицательных значений длится около 14 часов и не пересекает отметки в -5°C на термометре. Рыхлая и удобренная органикой земля при таких условиях не промерзает. Еще довольно активный процесс разложения веществ выделяет много тепла.

Если столбик термометра ночью опустился ниже -10°C — вероятно, с выкапыванием стоит подождать. В середине осени заморозки еще кратковременные, и можно отложить момент сбора урожая до более приемлемых температур.

Картофель считается холодостойкой неприхотливой культурой, однако и с ней у дачников бывают проблемы. Важно помнить, какие условия она предпочитает, и стараться их соблюдать. Температура открытого воздуха может легко испортить драгоценный урожай.

Ключевым фактором для высокой урожайности картофеля является систематический полив в течение вегетационного периода. Важно сохранять почву в равномерно влажном состоянии с момента появления всходов и до конца сезона. Не допускать, чтобы она полностью высохла, что может привести к непредусмотренному повторному росту при поливе и образованию наростов у клубней. Рассмотрим, какую температуру выдерживает картофель и тонкости мульчирования.

Культура предпочитает прохладные, но безморозные условия. Идеальная температура для выращивания продукта в зависимости от этапов вегетационного периода составляет как весной: 8-25° C.

При, какой температуре замерзает картофель в погребе. Как не допустить замерзание запасов

Если же и такие меры не помогают, то хранить картошку в погребе можно будет, создав дополнительный внутренний обогрев. При помощи нескольких окрашенных в темный цвет ламп создается дополнительный обогрев.

Но при создании лучших условий хранения не стоит сильно усердствовать. Иначе температура начального замерзания картофеля плавно перерастет в температуру его прорастания. А ростки начинают появляться уже при +4 градусах. Поэтому надо хранить картофель зимой при строго определённой температуре, не допуская ее значительных перепадов.

При какой температуре мерзнет картофель на балконе

Если картофель закрыт двумя одеялами, то при какой минимальной температуре он может так храниться? Когда все-таки его лучше занести в дом?

Картофель должнен хранится при положительной температуре, то есть ВЫШЕ НОЛЯ ПО ЦЕЛЬСИЮ, желательно что бы она хранилась при СТАБИЛЬНОЙ температуре + 15 – +5 градусов. Если же температура опускается ниже нуля картошка теряет свои потребительские свойства и лёжкость

Из личного опыта могу сообщить, что хранится картофель на балконе практически до -10*С, ведь на застекленном балконе на пару градусов теплее чем на улице (если конечно балкон застеклён). При этом картофель не пострадает, если тара (ящик или же мешок с картофелем) будут чем-то предварительно прикрыты/ укутаны. Накрыть картофель можно и одеялом и старыми подушками, а можно соорудить и специальное приспособление из пенопласта и другого утеплителя для хранения свежих овощей на балконе, например такое:

В идеале конечно же хранить картофель следует в специальной овощной яме/ погребе, но в наши дни не у всех имеется такая роскошь.

Вопрос двоякий. Во-первых что касается температуры при которой картофель начинает терять свои вкусовые качества, ответ – при любой самой маленькой отрицательной температуре. Происходит это потому, что содержащийся в картофеле крахмал при переходе к отрицательным температурам начинает превращаться в сахар – вот вам и пресловутый сладкий вкус подмерзшего картофеля. Однако вопрос можно понять и так, что хранить картофель на балконе можно в изолированных от внешнего мороза условиях и в этом случае все зависит от места хранения. Это может быть термобак, который позволяет сохранять внутри положительную температуру при достаточно сильном морозе, это укутывание различными тканями в том числе теплоизоляционными материалами – это дает картошке шансы до температуры окружающего воздуха в -5 градусов. В любом случае, изоляция картофеля от наружного воздуха сохранится только до первого его извлечения из контейнера.

Многие жильцы квартир многоэтажных домов задумываются, как хранить картошку на балконе зимой. Когда нет погреба или подвала, но хочется заготовить овощи хотя бы на пару зимних месяцев, то такой вопрос вполне правомерен.

Почему стоит на зиму запасаться картофелем

Хранить картофель на балконе многоэтажки — вовсе не способ просто сэкономить средства, поскольку зимой любые овощи, и картофель в том числе, дороже, чем в период его массового сбора. Скорее, это способ экономии времени и нервов.

Бывают ситуации, когда хочется приготовить какое-то блюдо из картошки, а ее как раз и нет в доме.

Гармошка из картошки с салом или беконом.

Если магазин, в котором продают свежие овощи находится далеко или работает не круглосуточно, то свои желания придется отложить на завтрашний день.

Поэтому большинство наших граждан предпочитают запасаться картофелем, капустой, морковью, свеклой. Запасы делают если не на весь зимний период, то хотя бы на каждый месяц, чтобы отсутствие необходимых овощей в доме не застало хозяйку врасплох.

Если лук и чеснок можно держать в теплом месте, то сохранить морковь, капусту или картошку в квартире не удастся.

Через достаточно короткое время они увянут и начнут прорастать. Поэтому лучшее место для их сбережения в квартире — это балкон. Но для этого в данном пространстве нужно создать соответствующие условия.

Как уберечь овощи от замораживания

Первое, на что следует обратить внимание при закладке корнеплодов на длительное хранение, — это их влажность и чистота.

Если клубни влажные и в комьях земли, то они не смогут лежать долго даже при оптимальном температурном режиме.

Пока на улице не слишком холодно, чистый и сухой картофель на балконе не замерзнет и не начнет гнить. Особенно если хранить его в коробках из толстого гофрированного картона. Поскольку картофель содержит большое количество воды, то он может выдерживать температуру не ниже нулевой отметки.

Это значит, что на открытом балконе без остекления в зимнее время картошку сохранить даже теоретически невозможно — она просто замерзнет. Но обморожению при незначительном снижении температуры (до -10° С) подвергнется только тот слой корнеплодов, которые будут находиться в непосредственном соприкосновении с холодным воздухом или полом. Внутри, в самом центре мешка или ящика, картофель не замерзнет.

Правда, если поджарить мерзлый (не успевший оттаять и почернеть) картофель, то он будет иметь достаточно своеобразный сладковатый вкус. Некоторым даже нравиться. Приобретение картофелем сладкого вкуса связано с тем, что один углевод (крахмал) при снижении температуры превращается в другой (сахар).

И все же, как хранить картофель, чтобы он не замерз даже в сильный мороз?

Оптимальная температура для сохранности картофеля без прорастания и замерзания — это режим от +2° С до +6°… 8° С.

Такую температуру невозможно обеспечить на открытом балконе. А вот если это незастекленная лоджия (когда закрыты боковые стороны и на фасаде расположена бетонная панель), то нормальные условия для корнеплодов создать вполне реально.

Разные сорта картошки лучше хранить отдельно.

Отличный вариант — это сделать пенопластовый ящик для картошки своими руками.

При этом важно загерметизировать угловые стыки этого короба. Если его стенки будут иметь достаточную толщину (около 5 см), он будет плотно закрываться, то такое хранилище будет выполнять функцию термоса. Внутри будет сохраняться температура, которую имеет продукт, находящийся в этой емкости.

Также на открытой лоджии можно сделать ящик для хранения корнеплодов в зимнее время из фанеры или досок. Но его также нужно утеплить. Оптимальным материалом для утепления, кроме листового пенопласта между двумя слоями фанеры или досок, может стать гофрированный картон в несколько слоев.

Кроме того, если сделать утепленный ящик на каком-то возвышенном основании, то в нем можно сохранять корнеплоды в течение нескольких холодных месяцев.

Обязательно нужно сделать так, чтобы дно не соприкасалось с бетонным полом балкона.

Также ящик для хранения картофеля можно укрыть старыми одеялами или пальто.

Простейший короб утепленный пенопластом.

Некоторые домашние умельцы предлагают сделать на открытом балконе зимнее хранилище для картофеля с подогревом, датчиками и автоматическими реле отключения обогрева. Но такое сооружение при его изготовлении и эксплуатации обойдется возможно дороже, чем ежемесячная покупка картошки в супермаркете или на рынке.

Надежное хранение картошки на балконе в течение всего периода может обеспечить шкаф, стенки которого дополнительно обшиты изнутри фольгированным утеплителем.

Ящик — термос с фольгированным утеплителем.

В этом случае используют экранированный утеплитель того же типа, что и для подкровельного пространства домов. Если такой утеплитель имеет микропористую поверхность для отвода влаги, то хранение картофеля на балконе, даже абсолютно не утепленном, будет очень эффективным.

Сегодня на рынке появились так называемые балконные погребки для хранения овощей, которые имеют вид рюкзака.

Их можно подвешивать на мощных дюбелях к стене балкона. Они рассчитаны на объем от 1 до 3 мешков картошки. Производитель утверждает, что такие балконные погребки способны хранить корнеплоды при температуре до -40° С. Балконные погребки работают от электросети. Потребление электроэнергии составляет от 120 до 240 Вт.

Такое хранилище можно поставить либо подвесить.

Решение, приобретать ли готовые балконные погребки или сделать хранилище своими руками, всегда остается за хозяином.

Картошка – «второй хлеб». В голодные годы она приходила на выручку русским людям не раз со времен Петра I. Этот корнеплод основную часть года доступен по цене, и его всегда можно купить в любом продуктовом магазине.

Читают на Дача6.ру:

Многие россияне предпочитают самостоятельно выращивать картошку, собирать урожай и складывать его на хранение в деревянные ящики в подвале гаража. Мы так всегда и делали в 90-х годах и начале нулевых. Тогда несколько огородов было у старшего поколения нашей семьи, а мы приезжали им помогать, в частности, на картошку.

Сейчас уже и не вспомню, сколько собирали, мне кажется, мешков 15-18 в среднем. Хватало всем надолго. А сейчас участок маленький, засадим треть сотки в лучшем случае, и балуем себя с середины июля до сентября.

Хранится картофель, обычно, без особых проблем. Собранный урожай может пострадать от повышенной влажности и сырости, солнечного света, сильных повышений, понижений и резких перепадов температур.

Оптимальным для длительного хранения является темное прохладное помещение с постоянным уровнем температуры от +2 до +3 C и относительной влажностью – от 87 до 91%.

Если температура будет выше указанных значений, клубни начнут активнее «дышать», усиленно расходуя содержащийся в них крахмал. Станут массово образовываться ростки, а сами картофелины быстро деформируются и ссохнутся. При этом на срок до 2 месяцев клубни отлично сохранятся и при температуре до +12 C.

При понижении температуры ниже отметки в -1 C крахмал, содержащийся в клубнях, начинает активно преобразовываться в сахар. В результате в различных кулинарных блюдах из такого картофеля будет присутствовать характерный сладковатый привкус. Представьте себе на минуточку сладкую картошку фри.

При этом в отличие от сильно проросшей и гниющей картошки не сильно мороженый картофель вполне пригоден для пищи (с учетом вкусовых особенностей). Его желательно без разморозки сразу класть в кипящую воду.

Также хотелось бы коснуться вопроса утепления балконной картошки. Многие хозяйки укутывают ее старыми одеялами, надеясь, что под ними картошка будет находиться в тепле. Сразу вспоминается распространенное выражение: «Кто кого греет: шуба человека или человек шубу?». Если нет источника тепла внутри термозоны, то никакие одеяла от промерзания картофель не спасут. При «дыхании» картошка выделяет настолько мизерное тепло, что его можно просто не учитывать в расчетах.

При скольки градусах замерзает картошка? Хранение картофеля на балконе: при какой температуре он замерзает

Морозостойкость картофеля. Влияние холода на рост и хранение картофеля, толерантность к низкой температуре

Картофель весьма чувствителен к действию отрицательных температур . Мороз может привести к повреждению и гибели ботвы , ослащению и гибели клубней.

Существующие сорта картофеля способны выдержать до – 3 °С мороза. При температуре ниже – 4 ^оС в межклеточном пространстве формируются микрокристаллы льда, которые разрушают клетки (Li et al., 1981). Основная причина гибели клеток заключается не в воздействии отрицательных температур, а в образовании микрокристаллов льда. При переохлаждении листьев картофеля до -6,9 °С без образования льда клетки не погибали (Rajashekar et al., 1983). Микрокристаллы льда образуются из воды, которая во время замораживания медленно просачивается из цитоплазмы. Необратимое повреждение листовой ткани также может наступить и без образования льда, а в результате индуцированного холодом обезвоживания .

Все сорта S. tuberosum, а также большинство диких клубнеобразующих видов Solanum, являются чувствительными к отрицательным температурам. Однако обнаружен ряд видов, которые являются более морозостойкими. Например, растения видов 5. acaule, S. commersonii, S. multidissectum, S. chomatophilum, S. boliviense, S. megistacrolobum and S. sancta- rosae могут выдержать мороз от -4 °С до -6 °С. Среди них наиболее морозостойким является вид S. acaule (Chen and Li, 1980a). Морозостойкость некоторых видов Solanum может быть повышена путем акклиматизации к холоду. Предварительное выдерживание растений картофеля в условиях низких положительных температур и короткого светового дня на 3 – 7°С понижает критическую температуру гибели ботвы (Li and Fennell, 1985). К примеру, чувствительные виды S. opolocense и S. polytrichon после закаливания выдерживают соответственно -8 °С и -6 °С градусный мороз. Морозостойкость толерантных к холоду видов S. acaule, S. multidissectum, S. chomatophilum после акклиматизации повышается до -9°С, а в случае S. commersonii до -11,5°С. Чувствительные к отрицательным температурам сорта S. tuberosum не обладают способностью акклиматизации к холоду.

При какой минусовой температуре можно хранить картошку. При какой минимальной температуре можно хранить картофель на балконе?

Картофель должнен хранится при положительной температуре, то есть ВЫШЕ НОЛЯ ПО ЦЕЛЬСИЮ, желательно что бы она хранилась при СТАБИЛЬНОЙ температуре + 15 — +5 градусов. Если же температура опускается ниже нуля картошка теряет свои потребительские свойства и лёжкость

Из личного опыта могу сообщить, что хранится картофель на балконе практически до -10*С , ведь на застекленном балконе на пару градусов теплее чем на улице (если конечно балкон застеклён). При этом картофель не пострадает, если тара (ящик или же мешок с картофелем) будут чем-то предварительно прикрыты/ укутаны. Накрыть картофель можно и одеялом и старыми подушками, а можно соорудить и специальное приспособление из пенопласта и другого утеплителя для хранения свежих овощей на балконе, например такое:

Вопрос двоякий. Во-первых что касается температуры при которой картофель начинает терять свои вкусовые качества, ответ — при любой самой маленькой отрицательной температуре. Происходит это потому, что содержащийся в картофеле крахмал при переходе к отрицательным температурам начинает превращаться в сахар — вот вам и пресловутый сладкий вкус подмерзшего картофеля. Однако вопрос можно понять и так, что хранить картофель на балконе можно в изолированных от внешнего мороза условиях и в этом случае все зависит от места хранения. Это может быть термобак, который позволяет сохранять внутри положительную температуру при достаточно сильном морозе, это укутывание различными тканями в том числе теплоизоляционными материалами — это дает картошке шансы до температуры окружающего воздуха в -5 градусов. В любом случае, изоляция картофеля от наружного воздуха сохранится только до первого его извлечения из контейнера.

Критическая температура для картошки. Температурный режим и его особая роль для хранения картофеля

Пожелтение зеленой части куста картофеля накануне уборки свидетельствует о том, что вегетационный период заканчивается, и растение переходит в состояние покоя.

Все обменные процессы замедляются.
Надземная часть куста отмерла.
Питательные вещества собраны в клубнях.
Видоизмененный стебель, клубень, находится в состоянии, близком к покою.

Сразу после уборки, в течение месяца перед закладкой в погреб или другое овощехранилище, картофель проходит карантин и постепенное охлаждение. Обменные процессы в клубнях практически замирают при температуре +2…+4 °C.

По всем правилам, температуру клубней необходимо доводить до указанного уровня постепенно, снижая примерно на 0,5 °C в сутки. В условиях крупного картофелехранилища процесс контролирует автоматика с точностью до доли °C. В дачных условиях ко времени закладки картошки в погреб устанавливается среднесуточная температура +2…+4 °C — именно то, что необходимо.

Все биохимические и физиологические процессы внутри клубней почти останавливаются — картофель готов к длительному хранению. Чтобы качество корнеплодов не пострадало во время этого процесса, должно в идеале соблюдаться постоянство температуры +2…+4 °C и влажности воздуха 85-90%. Нарушение режима приводит к потере качества продукта.

При повышении температуры картофель начинает прорастать, сами клубни деформируются, тратя соки на образование проростков. Одновременно с прорастанием начинается синтез ядовитого алкалоида соланина. В результате картофелины становятся малопригодными для употребления в пищу.
При падении температуры ниже критической происходит химическая реакция распада крахмала с образованием сахаров. Появление сладкого вкуса — первый признак подмораживания клубней.

Отклонения от температуры покоя +2…+4 °C, особенно неоднократные скачки в обе стороны, приводят не только к потере вкуса клубней — развиваются различные гнили.

При какой температуре растет картофель. Как выбрать место и подготовить грунт для посадки

Участок под картофель выбирают хорошо освещенный, с защитой от выветривания. Земля предпочтительно рыхлая и легкая, подходят супеси, суглинки и лесные почвы.

Внимание! Нельзя на одном месте культивировать овощ несколько лет подряд. Возбудители болезней и вредители остаются в грядках и обязательно нанесут ущерб растениям.

Соблюдение севооборота более эффективно и полезно для урожая, чем ежегодное внесение органики и минеральных удобрений. Лучшие предшественники — капуста, лук, бобовые, огурцы и кукуруза. Картофель показывает хорошие результаты на целинных землях.

Грядки под посадку готовят осенью. В начале октября землю перепахивают или вскапывают до рыхлого состояния и вносят удобрения. Вспашку производят безотвальную, не более 30-35 см в глубину. Это исключает смешивание верхнего гумусного слоя с нижним подзолистым.

Под зиму хорошо работает заправка свежим навозом, весной используют только перепревший. В качестве профилактики от колорадского жука на 1 кв. м рассыпают несколько щепоток золы и мочевины.

Каждый тип земли требует определенной подготовки:

Глинистую и тяжелую почву разрыхляют песком, перегнившей соломой, известью, дерновой землей.
Песчаную обогащают торфом, хорошо перепревшей органикой и быстродействующими минеральными составами.
На торфоболотные участки вносят для структурирования глиняную муку, песок и компост.
В супесчаники добавляют компост, торф, немного минеральных соединений.
Кислые почвы нейтрализуют золой или известью в количестве 1-2 кг на 1 кв. м.
Для суглинков и средних земель достаточно по ведру навоза и компоста на грядку.

Замерзнет ли картошка на балконе. Как уберечь овощи от замораживания

Если клубни влажные и в комьях земли, то они не смогут лежать долго даже при оптимальном температурном режиме.

И все же, как хранить картофель, чтобы он не замерз даже в сильный мороз?

Оптимальная температура для сохранности картофеля без прорастания и замерзания — это режим от +2° С до +6°… 8° С.

Разные сорта картошки лучше хранить отдельно.

Отличный вариант — это сделать пенопластовый ящик для картошки своими руками.

Обязательно нужно сделать так, чтобы дно не соприкасалось с бетонным полом балкона.

Также ящик для хранения картофеля можно укрыть старыми одеялами или пальто.

Простейший короб утепленный пенопластом.

Надежное хранение картошки на балконе в течение всего периода может обеспечить шкаф, стенки которого дополнительно обшиты изнутри фольгированным утеплителем.

Ящик — термос с фольгированным утеплителем.

Сегодня на рынке появились так называемые балконные погребки для хранения овощей, которые имеют вид рюкзака.

Такое хранилище можно поставить либо подвесить.

Картофель — один из наиболее популярных клубнеплодов на территории всего постсоветского пространства. Редко какая семья обходится без жареной картошечки или драников со сметаной. Поэтому многие хозяева предпочитают запасаться этим овощем на зиму. Да и в финансовом плане это гораздо выгоднее — зимой и весной цены на картошку немного «кусаются».

Не стоит пренебрегать объемными покупками картофеля и жителям многоэтажных домов. Ведь зная, как хранить картошку зимой на балконе в квартире, можно не переживать за сохранность вкусных запасов до самой весны.

при какой температуре замерзает, до скольки градусов можно держать на лоджии осенью без подогрева

Картофель — неотъемлемая часть нашего рациона, поэтому хочется, чтобы он был идеального качества, а еще лучше — с домашнего огорода. И если в частном секторе с хранением картошки нет особых проблем, то жителям многоэтажных домов приходится сложнее.

Из статьи узнаете, как хранить картошку зимой на балконе, чтобы она сохранила натуральный вкус, товарный внешний вид и полезные свойства.

Содержание статьи

Подходящие условия для хранения картофеля на балконе

Для хранения урожая выбирают сухое темное помещение с хорошей циркуляцией воздуха, защищенное от попадания влаги, пыли и насекомых.

Оптимальной для хранения картофеля считается температура +2…+6°C и влажность — 70–80%. Если в месте хранения зимой будет слишком тепло, то картошка «почувствует» приближение весны и начнет прорастать.

При какой температуре замерзает картофель на балконе? При 0°C крахмал, который содержится в клубнях, превратится в сахар, а при минусовых показателях клубни пропадут.

Есть ли разница в хранении: на отапливаемом и неотапливаемом балконе

Рекомендуемая температура хранения +2…+6°C будет постоянной на отапливаемом балконе благодаря установленной системе теплого пола. В таком случае картофель помещают в картонную коробку или любую проветриваемую емкость.

А вот на неотапливаемом балконе есть высокий риск понижения температуры воздуха. В таком случае, чтобы обеспечить оптимальные условия, контейнер для хранения оснащают дополнительным подогревом.

Есть ли разница: застекленный и незастекленный балкон

Открытый балкон непригоден для хранения овощей в зимнее время. Резкий сильный ветер, повышенная влажность, регулярные перепады температур – губительные условия для овощей. Поэтому на таком балконе конструируют утепленные сооружения.

Запрещено использовать электроприборы, так как они не смогут нормально работать в неподходящем для них месте.

Как долго можно хранить на балконе

Если все условия соблюдены, то картофель благополучно перенесет зиму и долежит до весны. Главное, чтобы не менялись температура и влажность. Важное условие для сохранности картошки — систематическое проветривание. Отсутствие циркуляции воздуха в помещении приведет к распространению овощной гнили.

Подготовка картошки к хранению

Прежде чем оставить картофель зимовать на балконе, его подготавливают:

Аккуратно уберите с клубней прилипшую землю, не повреждая при этом саму кожуру, чтобы не допустить развития грибковых заболеваний.
Тщательно просушите картофель. В солнечную погоду расстелите плед, покрывало или любую другую ткань на пол балкона. Оставшаяся влага испарится, что снизит риск загнивания. Сушат 10-14 дней.
Внимательно осмотрите картошку. Если на клубнях появились признаки гниения, выбросите их. Картофель с оставшимися следами лопаты оставляют, но употребляют в первую очередь.
В заранее выбранную и подготовленную емкость собирают здоровый картофель.

Есть способы снизить риск гниения картошки. Для этого сверху выкладывают слой столовой свеклы или измельченный чеснок (на 100 кг картошки 100 г чеснока), а также листья рябины, полыни, бузины или шелуху от лука.

Подготовка емкости для хранения

Важно подготовить не только сам картофель, но и тару, в которой он будет храниться всю зиму. Овощи держат в ящиках. В мешках сложнее обеспечить полноценный воздухообмен, да и набирать картошку из коробок гораздо удобнее и быстрее.

В первую очередь ящики дезинфицируют. Неважно — новые они или уже использовались ранее. Приготовьте смесь самостоятельно. В ее состав входят вода, мыло и сода. Если вы выбрали для хранения деревянные ящики, то дополнительно их обрабатывают раствором медного купороса (10 г порошка на 1 л воды) и известью, пока они подсыхают.

Помимо ящиков, используют пластиковую тару или термошкаф. Некоторые переделывают в хранилище для овощей старый холодильник. Урожай также хранят в картонной коробке.

Деревянный ящик без утепления

Деревянный ящик с крышкой сколочен из досок или фанеры. Толщина его стенок — не менее 5 см. Его шлифуют, покрывают краской или лаком. Ящик для хранения не должен соприкасаться с бетонным полом, поэтому его помещают на небольшом возвышении или специальных подставках, которые обеспечат эффект воздушной подушки.

Термобокс

Термобокс — готовое хранилище, которое еще называют термошкафом или «зимним погребком». Такая конструкция есть в любом специализированном магазине. Преимущество — полностью автономная работа. В боксе поддерживается заданная температура. У этих ящиков металлический корпус, а внутри деревянная отделка, которая оснащена вентиляцией, благодаря чему овощи не «задохнутся».

Производители предлагают широкий ассортимент — вы легко подберете термобокс нужного размера и цвета.

Тара для временной «передержки»

Такой способ хранения подойдет тем, кто не закупает картофель в больших количествах. Если ваш балкон утеплен, то для небольшого объема овощей достаточно обыкновенных пластиковых ящиков или мешков.

Самодельный ящик с утеплением

Для подачи тепла в ящик используют лампу накаливания в 40-60 Вт или маломощный фен.

Во втором случае воздух будет поступать в ящик с картофелем через трубки, а включение и выключение — проводиться с помощью термореле автоматически. Это позволит поддерживать рекомендуемый температурный режим.

Что понадобится для сборки конструкции:

фанера;
утеплитель от 50 мм;
брус и пластиковые трубки в 40-50 мм диаметра;
фен;
электроконтактное реле.

Не рекомендуется использовать минераловатные материалы, так как они поглощают влагу. Применяйте пеноплекс.

Технология сборки ящика с обогревом:

Первым делом изготовьте каркас из бруса, скрепляйте бруски на уголки.
Обшейте стенки ящика, листы крепите на саморезы. При этом не забывайте делать отверстия для подачи воздуха через трубку.
С помощью канцелярского ножа вырежьте нужного размера плитный утеплитель. Приклейте его на стенки самого ящика и к крышке изнутри. Можно также обшить ящик фольгированным изолоном.
В проделанное отверстие в ящике вставьте трубку, а к ней закрепите к фен.
Сделайте небольшие отверстия в трубке для того, чтобы теплый воздух равномерно распределялся внутри.

Проверьте все крепежи и все подключения, чтобы использование было безопасным, надежным и не произошло замыкания.

Существует еще один, более простой способ утепления ящика для хранения картошки. Повесьте в него лампу накаливания внутри цилиндра из жести. Предварительно окрасьте лампу черным цветом, так как свет неблагоприятно влияет на состояние картофеля. Такая лампа не сжигает много электроэнергии, а выделяемого тепла хватает для поддержания плюсовой температуры в хранилище.

Как защитить картошку от замерзания

Промерзание картошки на балконе во время холодов — весьма распространенное явление.

Несколько советов, которые помогут этого избежать:

Картофель, который отправляется на длительное хранение, должен быть сухим. Влажный замерзает и портится намного быстрее.
Главная причина промерзания овощей — несвоевременное утепление хранилища. Если картофель получил даже незначительное обморожение, то дальнейшие действия уже не окажут желаемого эффекта.
Картофель, оставленный на хранение на балконе, остается не накрытым. Это провоцирует обморожение верхнего слоя. Емкость для хранения закрывайте крышкой, ватным одеялом или матрацем.

Дополнительный обогрев

На неотапливаемом балконе сохранить картофель гораздо сложнее. В этом случае не обойтись обычным ящиком, в котором замерзнет весь урожай при наступлении холодов.

Утепляют ящики, сооруженные из фанеры и досок.

Инструменты:

шуруповерт;
саморезы.

Материалы-утеплители:

опилки;
пенопласт или древесная стружка;
куски ДВП или ДСП, подходящие к размеру каркаса.

Если ящик с обеих сторон обит фанерой, то поместите утеплители между ними. Сверху закрепите листом фанеры по размеру.

Если емкость из досок, то сделайте такой же ящик размером поменьше и поместите его внутрь большого. Образовавшееся между ними пространство забейте пенопластом или стружкой, а сверху сделайте крышку. Некоторые засыпают его соломой.

Распространенные ошибки

Самые частые ошибки при хранении картофеля:

Загрузка в ящики клубни, которые до этого не перебрали.
Отсутствие вентиляции в емкостях, где хранится урожай.
Использование грязного ящика или помещения.
Хранение недосушенных влажных овощей, обрезков клубней.
Неправильно выбранный сорт картофеля (ранний). Это станет причиной быстрой порчи урожая.

Заключение

Картошку можно хранить в холодное время года, даже если вы живете в городской квартире. Используйте свободное пространство на балконе и самостоятельно изготовьте емкости для хранения овощей. Не забывайте при этом соблюдать все правила и температурный режим.

Хорошая альтернатива — термобокс, который работает автономно и поддерживает установленную температуру.

Термобокс (ларь) для овощей своими руками на балкон для хранения картофеля зимой

Watch this video on YouTube

Как хранить картофель на балконе зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства

Как хранить картофель на балконе зимой – один из важных вопросов для жителей многоэтажек, не имеющих подвалов. Довольно важно для хозяев запастись картофелем на зиму, чтобы потом не бегать на рынок каждый раз, когда нужно будет докупить этот вкусный и полезный овощ. Да и цены на картошку с наступлением холодов весьма «кусаются». Поэтому, стоит закупить картофель заранее и просто правильно его хранить.

Плюсы и минусы хранения картофеля на балконе зимой

Жителям многоэтажек не стоит бояться закупать много картофеля на зиму. Стоит задуматься о том, что даже в условиях балконного хранения можно сберечь вкус и полезные свойства этого овоща до самой весны.

У хранения картошки на балконе зимой есть несколько неопровержимых плюсов. Во-первых, овощ всегда под рукой. Поэтому, хозяйке в любой момент удастся приготовить вкусные драники, пюре или сварить суп. Во-вторых, балкон является одним из самых удобных и оптимальных мест для хранения овощей в зимнее время года. Помещение балкона является нежилым, тара с картофелем никому не будет мешать. В-третьих, на застекленном балконе даже не придется оборудовать специальное место для хранения картошки, ведь условия в таком случае будут приближенными к идеальным.

Не стоит забывать и о минусах хранения картофеля на балконе зимой. К сожалению, картошка на балконе хранится гораздо меньше, чем в том же подвале. Тем хозяевам, у которых балкон не застеклен, нужно будет потратиться на изготовление специального ящика для хранения овощей. И в процессе подготовки овощей к хранению тоже придется немного потрудиться.

Правильное хранение картофеля на балконе зимой является залогом спокойствия хозяев

Лучшим вариантом для хранения картофеля зимой является застекленный балкон или же лоджия. В таких местах практически всегда держится постоянная температура, которая очень редко может критически снижаться или повышаться.

Если на улице сильный мороз, то следует побеспокоиться о том, чтобы укрыть картофель и не дать ему промерзнуть. Мерзлая картошка быстро начнет гнить. Уровень влажности на балконе должен соответствовать отметке 40-45%. Если в помещении влажность будет слишком высокой, то гнилостные процессы будут необратимыми, и картофель придется выбросить.

Желательно, чтобы картошка была защищена от попадания на нее прямых солнечных лучей и даже света от лампочек. Дело в том, что, если картофель длительное время находится под светом, он начинает зеленеть. Употреблять в пищу зеленую картошку категорически запрещено. Желательно хранить картофель в закрытом ящике или же в плотно завязанном мешке во избежание попадание на него света.

Тара для хранения картофеля должна быть подготовлена заранее

На застекленном балконе, где постоянно держится одинаковая температура, зимой картофель можно хранить в картонном ящике или любом другом контейнере, который проветривается. Если балкон не застеклен, то ящик, в котором будет храниться картофель, нужно будет утеплять. Мешки с картошкой придется накрывать брезентом или же покрывалами.

Оптимальным вариантом хранения картофеля все же остаются деревянные ящики. Они компактны и в них легко циркулирует воздух. Располагать ящики можно сверху один над другим. При этом будет занято минимум места на балконе, и картошка не будет подавлена.

Если даже ящики из дерева еще ни разу не были в употреблении, их обязательно нужно дезинфицировать. Их необходимо вымыть мылом с содой. После этого желательно обработать раствором медного купороса.

Одним из самых простых и доступных вариантов хранения картофеля на балконе зимой является сооружение специально овощехранилища. Это специальный ящик, на котором сверху есть крышка. Толщина стенок не должна быть менее 5 см. Дно и боковые стенки ящика нужно утеплить пенопластом или гофрокартоном с несколько слоев.

Ящик нельзя ставить просто на бетонный пол. Лучше приподнять его на какое-то специальное возвышение или на подставки. Тогда овощи не будут промерзать снизу. На балконе обязательно должен висеть градусник, чтобы хозяева могли контролировать малейшие изменения температуры.

Картофель нужно подготовить к балконному хранению зимой

Для того, чтобы картофель долго сохранялся, его нужно правильно подготовить. Для этого, перед тем, как погрузить его в ящик, нужно аккуратно очистить каждый плод от земли, не повреждая кожуру.

Картофель должен быть сухим. Для этого его нужно хорошо высушить, расстелив ткань и разложив на ней картошку одним слоем. Сушить картофель нужно примерно две недели. Если на картофеле замечен след от начала гниения, такой корнеплод лучше сразу же выбросить. Поврежденную при копке картошку лучше употреблять в пищу и не оставлять на хранение.

В тару для хранения картофель лучше не кидать, а аккуратно складывать. Желательно не сыпать картошку из ведра, чтобы она не билась и не трескалась. Лучше не пожалеть времени, а складывать картофелины по одной. Тогда они будут целыми и сохранятся столько, сколько нужно.

При какой температуре хранить картофель на балконе зимой. Мой секрет хранения свежей картошки всю зиму

Картошку я храню на балконе . Он у нас конечно застеклен, но в морозные дни температура опускается там ниже нуля, картошка в таких условиях не выживет, если не один мой секрет…

Опять таки, спасибо моей соседке по даче, это она поделилась со мной советом, как правильно хранить картошку, чтобы она не проросла, не испортилась, не замерзла . И действительно, теперь даже ближе к весне прошлогодний картофель у меня свежий и крепкий.

Поэтому я тоже решила поделиться с вами этим секретом, чтобы и вы знали как правильно хранить картошку. На самом деле секрета два: первый состоит в особой конструкции ящика, а второй в особом ингредиенте, которые я кладу в ящик.

В первую очередь отмечу, что перед закладкой картошки на хранение я ее тщательно перебираю и оставляю только здоровые, ровные, не поврежденные плоды. Первые пару недель я храню картофель на даче и смотрю как он себя ведет: у некоторых могут проявиться ранее незамеченные болячки, такие плоды я убираю на еду. Остальные – складываю в специальные ящики

Секрет №1 – особые ящики

Ящики для хранения картофеля я сооружаю сама. Беру два ящика, один должен быть больше другого на 10-15 см по всем параметрам: длине, ширине, высоте. На дно большого ящика насыпаю опилки и ставлю маленький, в пространство между стенок также засыпаю опилки. Накрываю все плотной тканью. Ящик готов!

Таким образом, картошке всегда будет тепло и темно. Второй пункт тоже важен, ведь если на картошку будет попадать солнечный свет, она будет прорастать и зеленеть. А зеленая картошка как вы знаете ядовита. Кроме того, опилки впитают в себя лишнюю влагу. Периодически их можно менять.

Секрет №2 – особый ингредиент

Чтобы картофель не прорастал в ящик кладем сухие листья мяты. Этот совет могут использовать и те, кто хранят картофель в мешках в погребе, да где угодно: сушеная мята очень хорошо препятствует прорастанию клубней.

ИТОГИ

Вот такие два секрета хранения картошки у меня есть. Они простые и легкоосуществимые . Поэтому запомните их и после сбора урожая обязательно воспользуйтесь ими. Картофель будет оставаться свежим непроросшим до весны, а то и больше!

Ящик для овощей на балконе зимой. Требования к хранилищу

Хранилище на балконе может быть одновременно функциональным и вместительным

Ящики для хранения овощей на балконе должны удовлетворять следующим требованиям:

Утепление – для обеспечения сохранности овощной продукции в зимнее время, лучше всего изготовить термоящик для хранения овощей, в котором поддерживается оптимальная температура. В маленьких овощных ящиках, установленных на утепленных лоджиях или балконах, обогрев внутреннего пространства обеспечивается за счет ламп накаливания. Объемные контейнеры удается утеплить другим способом, при котором обязательно устанавливается термостат для регулировки температуры.
Габариты – овощной ящик на балконе можно изготовить любых размеров, все зависит от наличия свободной площади.
Экологическая безопасность – для изготовления овощехранилища очень важно выбирать материалы, которые отвечают гигиеническим требованиям, не вызывают расстройства здоровья, не содержат ядовитых веществ. Лучше всего подходит для этой цели натуральная древесина.
Внешнее утепление – шкаф для хранения овощей можно утеплять по наружным поверхностям, при выполнении этой операции, можно добиться высокого эффекта. Ящик для овощей на балконе можно укрыть пенопластом, минеральной ватой, старыми одеялами и прочими утепляющими материалами.
Защита от влаги – по верху ящик следует изолировать пленкой для защиты от попадания влаги. Хранение овощей на балконе зимой невозможно без проветривания хранилища, поэтому необходимо предусмотреть несколько отверстий для вентиляции.

Источник: https://zelynyjsad.info/stati/hranenie-na-balkone-kartoshki-hranenie-kartofelya-na-balkone-zimoy

Термоящик для хранения картофеля. Ящик-термос для картофеля

Принцип действия термоящика для хранения овощей на балконе заключается в создании между двумя контейнерами слоя неподвижного воздуха, который, как известно, является наилучшим теплоизолятором. Все, что нужно сделать – сбить два ящика. Один из них – большего размера, с дном и крышкой. Второй – с вентиляционными отверстиями и без днища, его функцию будет выполнять деревянная решетка, уложенная в первый ящик.

В одинарном контейнере внутренняя температура нестабильна

Вместо внутреннего ящика можно использовать готовую тару из досок. В этом случае учитывайте ее габариты для изготовления наружного контейнера. Сверху конструкция закрывается съемной панелью или крышкой на петлях, а внутрь укладывается термометр для контроля микроклимата.

Процесс изготовления наружного контейнера состоит из нескольких шагов:

По замерам, указанным в собственном эскизе, сбейте каркас из 10 брусков сечением 50х50 или 70х70.

Снимите реальные мерки со всех сторон корпуса и перенесите их на фанерный лист толщиной 20 мм.

Электрическим лобзиком или ручной циркуляркой распилите фанеру на детали.

С помощью тонких длинных гвоздей 1,5х50 обейте каркас боковинами и снабдите его дном.

На дно установите деревянную решетку. Ее легко изготовить самостоятельно из остатков брусьев и доски произвольной ширины. С ее помощью обеспечивается воздушный зазор между днищем и овощами, уложенными на самый низ. Стены внутреннего ящика также должны быть вентилируемыми, поэтому соберите его по тому же принципу, что и первый, только каркас должен быть обит досками с небольшим зазором между ними.

Решетка на дно ящика

Внутренний короб

Установите в большой короб решетку с малым ящиком по принципу матрешки, снабдите конструкцию крышкой. Для этого измерьте ящик по внутреннему периметру, сбейте из досок основание соответствующих размеров и прикрепите к нему фанеру. Наведите красоту:

скруглите сколы;
отшлифуйте открытые поверхности;
окрасьте или покройте их лаком.

Осталось навесить петли и ящик для хранения картофеля на балконе зимой готов.

Как утеплить ящик для картошки на балконе. Ящик под картошку на балконе

Зачем нужен ящик для картошки на балконе? Ответ на этот вопрос ни у кого не вызовет затруднений. Картофель – это основной продукт питания в любое время года. Хранение картофеля зимой обеспечивает удобную доступность продукта для приготовления домашней пищи. Продукт всегда под рукой, не нужно лезть в подвал в гараже, идти на рынок или в магазин. В этой статье расскажем, как сделать ёмкость для картофеля на балконе.

Принцип устройства ёмкости для овощей

Схема простого ящика для хранения картофеля

Основное требование к условию содержания овощей в зимний период — это создание внутри ящика для хранения картофеля на балконе постоянной положительной температуры. Самый благоприятный режим находится в районе от двух до пяти градусов тепла. Такая температура содержания продукта не даст ему замёрзнуть и в то же время не вызовет его прорастание.

Чтобы создать такие условия содержания, нужно сделать ящик для хранения картофеля по принципу термоса. То есть внутреннюю поверхность ёмкости нужно утеплить, чтобы уберечь содержимое бокса от внешнего воздействия низких температур.

Как сделать ящик своими руками

Как должен делаться ящик для картошки на балконе своими руками? Постараемся ответить на этот вопрос детально. Прежде чем приступить к сборке бокса, нужно знать размеры ёмкости и иметь материалы для её изготовления.

Габариты овощного ящика

Прежде всего, нужно определить внешние габариты контейнера. Ёмкость помещают тыльной стороной к одной из двух боковых ограждений балкона. Тогда одна из сторон бокса будет прилегать к стене дома, а вторая к ограждению площадки.

Если боковые поверхности бокса ограничены размерами балкона, то высоту ёмкости определяют самостоятельно в зависимости от объёма хранимой продукции.

Материал для изготовления овощного бокса

Материал для изготовления бокса это в основном доска и брус. Из бруса формируют каркас ёмкости и крышку. На каркас устанавливают ограждение из досок.

Можно облицевать деревянный каркас пластиком, но нужно учитывать, то обстоятельство, что дерево уже по своим качествам является хорошим теплоизолятором.

Поэтому наилучший вариант это бокс, полностью сделанный из дерева.

Сделать ящик для картошки на балконе своими руками не вызовет больших затруднений при наличии опыта работы с инструментами.

В современных строительных гипермаркетах есть услуга нарезки доски и бруса, нужных размеров. Зная размеры, можно получить детали ящика не испытывая особых затруднений.

Сборка контейнера

Сделать контейнер для картошки на балконе своими руками потребует использовать такие инструменты, как: молоток, ножовка, отвёртки, рулетка и электродрель.

Для крепления деталей бокса используют гвозди и шурупы.

После сборки каркаса, его обшивают досками. Верхнюю крышку устанавливают с помощью дверных петель или «рояльной» полосы.

Утепление ящика

Утеплить ящик для картофеля можно любым подручным материалом

Утеплённый контейнер в зимнее время позволяет сохранять положительную внутреннюю температуру, необходимую для картофеля. О том, как сделать ящик своими руками, смотрите в этом

Чаще всего ящик для картошки на балконе утепляют своими руками бытовым пенопластом. Можно использовать пенополиуретан и другие материалы.

Следует обратить внимание на конструкцию ограждения. Контейнер, ограждённый металлическими решётками, потребует больше утеплителя, чем контейнер на балконе с ограждением из железобетонных панелей.

Для утепления овощного бокса можно использовать пенопласт из-под упаковки бытовой техники.

Утеплитель, закреплённый на внутренней поверхности нужно облицевать древесноволокнистыми листами или пластиком. Пластик должен быть нетоксичным, иначе картофель станет непригодным к употреблению.

Утеплять крышку или нет – решает сам хозяин. Можно картофель укрывать старыми тёплыми вещами или ненужным ватным одеялом. Эти вещи хорошо противостоят проникновению холодного воздуха внутрь ёмкости.

Утепляют крышку бокса так же, как и сам корпус бокса.Сверху крышку можно покрыть оцинкованным листом либо другим влагостойким материалом.В летнее время бокс можно использовать, как скамейку для отдыха.

Особенности конструкции ящика

Сделанный свой контейнер можно разделить на два отделения. Для этого внутрь бокса устанавливают два вертикальных бруска с пазами. В эти пазы вставляют перегородку из любого подходящего листового материала (пластика, картона). Подробности изготовления ящика для картофеля своими руками смотрите в этом видео:

В результате в одном из отделений можно хранить картофель, а в другой поместить капусту или лук. При желании перегородку убирают, увеличивая объём для одного вида продукции.

В летнее время в контейнер можно поместить детские салазки, коньки и прочие предметы зимнего пользования.

Сделать ящик для хранения картофеля на балконе зимой, значит сэкономить семейные расходы и облегчить труд хозяйки жилища.

Источник: https://zelynyjsad.info/novosti/hranit-kartoshku-na-balkone-zimoy-usloviya-hraneniya-kartoshki-na-balkone

Хранение картофеля в хранилищах. Закладка картофеля на хранение

После завершения подготовки картофелехранилище начинают загружать. При этом необходимо следить за тем, чтобы в хранилище не попал картофель, пораженный болезнями, так как он не подлежит длительному хранению. Необходимо также помнить, что хранение клубней со значительными механическими повреждениями и в условиях активного вентилирования будет связано со значительными потерями за время хранения, поскольку далеко не всякое механическое повреждение может быть успешно залечено. Кроме того, сам процесс залечивания связан со значительным расходом энергетического материала, интенсификацией дыхания, а значит, приведет к увеличению убыли веса за сезон хранения.

Очень важно также закладывать на хранение картофель, свободный от земли. Заземленность в значительной степени затрудняет вентиляцию насыпи и не позволяет добиться стабильной температуры в разных ее частях. Даже относительно небольшая общая заземленность (3-4%) при использовании механизированной загрузки приводит к образованию в насыпи картофеля вертикальных непродуваемых зон повышенной заземленности.

Закладка на хранение картофеля должна проводиться по ботаническим сортам. При этом в отдельные закрома следует загружать однородные по качеству партии картофеля, выращенные на одном агрофоне. Качество картофеля, закладываемого в хранилище на длительное хранение, должно соответствовать требованиям действующего ГОСТа на картофель. Закладка на хранение подмороженного и загнившего картофеля запрещена. Качество закладываемого картофеля определяют клубневым анализом с обязательным составлением акта.

Картофель в хранилище (фото ниже) засыпают осторожно, чтобы избежать механического повреждения его. Высота свободного падения клубней при загрузке при помощи ТЗК-ЗО или ленточных транспортеров не должна превышать 40 см. Скорость ленточных транспортеров не должна быть более 30 м/мин. При загрузке клубней через люки для снижения механической поврежденности используются гасители скорости из мешковины или мешки, заполненные соломой. Закрома в картофелехранилище заполняют постепенно, в несколько приемов. При удовлетворительном состоянии картофеля в хранилище, оснащенном активной вентиляцией, высота загрузки стандартных клубней может быть в зимний период доведена до 3,5-4 метров. Нестандартный картофель в таких условиях засыпают не выше 1,5-2 метров. Высота загрузки картофеля должна быть одинаковой во всех частях насыпи. Партии картофеля с большим (более 3%) количеством прилипшей земли хранят с меньшей высотой загрузки. Желательно такие партии до загрузки довести до кондиций ГОСТа.

Фото засыпка картофеля при его хранении навалом

В середину каждого закрома в слой 40 см от поверхности насыпи устанавливают термометр. При навальном хранении устанавливают один термометр на каждые 50-100 тонн картофеля. В помещении хранилища термометры устанавливают в двух местах: в середине центрального проезда на высоте 150 см и у дверей на высоте 50 см от пола. Возле первого термометра устанавливают психрометр.

В каждом картофелеводческом хозяйстве должно быть выделено лицо, ответственное за хранение картофеля, принявшее картофель по весу и качеству.

ящик для хранения картофеля и овощей

Картошка – популярный продукт, используемый постоянно. Покупать ее постоянно не очень удобно. В магазинах картофель часто бывает подгнивший или подмороженный. Поэтому его стараются вырастить самостоятельно или же купить значительное количество и уложить на хранение. Поскольку для картофеля требуются особые условия хранения и достаточно много свободного места, то владельцев квартир интересует, как хранить картошку на балконе зимой. Балконное пространство традиционно используется для хранения вещей и запасов, там есть свободное место и возможность поддерживать оптимальные условия.

Рис. 1 Ящик для хранения картофеля на балконе зимой

Условия хранения картофеля и подготовка к нему

Чтобы картофель в процессе хранения не терял своих характеристик, требуется соблюдать определенные правила. Температура поддерживается на уровне от двух до шести градусов тепла, возможно кратковременное понижение до нуля или минус одного. При низких температурах и их длительном воздействии картофель замерзает. Он теряет свои вкусовые качества, становится сладковатым, начинает гнить.

Высокая температура, близкая к комнатной, не полезна для клубней картофеля. Они высыхают, становятся вялыми и сморщенными, могут прорастать.

Рис. 2 При каких условиях хранить овощи на балконе

Чтобы хранить картофель на балконе, предусматривают защиту от света как естественного, так и искусственного. На свету клубни зеленеют, в них накапливается вещество соланин, способное вызвать отравление.

Емкость для хранения и пространство требуется вентилировать. Застой воздуха и высокая влажность приведут к загниванию картофеля, появлению плесени и вредителей.

Перед закладкой на хранение клубни следует подготовить. Их просушивают и перебирают.

На хранение закладывают целые, неповрежденные клубни без признаков гниения.

Способы хранения картофеля на балконе

В городской квартире оптимальным местом хранения для картошки является балкон. Это помещение достаточно прохладное, хорошо проветриваемое. Но учитывают и колебания температур. На неутепленном балконе температура зимой не сильно отличается от уличной. Для таких условий требуется специальное устройство с подогревом. Если балкон утеплен, но не обогревается дополнительно, то требуется обустройство теплоизолированного ящика. Изготовление утепленного овощного ящика на балконе не сложно. Он защитит картофель от кратковременного понижения температуры.

Рис. 3 Ящик для хранения овощей на балконе

На обогреваемом балконе хранить картофель удобнее всего – достаточно обычного ящика. Надо следить, чтобы температура не поднималась высоко и регулярно проветривать.

Термоконтейнеры для хранения овощей

Хранить картофель зимой на неутепленном или необогреваемом балконе удобнее в специальном погребке. Так называют гибкие и жесткие термоконтейнеры.

Это теплоизолированные емкости, оснащенные температурными датчиками и системой обогрева. Они способны поддерживать плюсовую температуру даже когда снаружи мороз в сорок градусов. Соответственно требуется подключение к электросети.

Рис. 4 Хранение картофеля на балконе в гибких термоконтейнерах

Гибкие термоконтейнеры изготавливаются из текстиля, а жесткие из твердых материалов. Приобретение термоконтейнеров избавит от множества проблем, связанных с хранением овощей. Главным минусом таких устройств является их высокая стоимость, поэтому владельцы балконов стараются обустроить хранилище для балкона, используя свои силы и доступные материалы.

Рис. 5 Хранение картошки на балконе в термоконтейнере

Ящик с обогревом

Вместо покупных термоконтейнеров можно сделать своими руками ящик с обогревом. Для этого берут контейнер нужного размера или изготавливают его из подручных материалов. Поверхности теплоизолируют пенопластом. Можно выбрать и другой подходящий утеплитель.

Рис. 6 Зимний ящик для хранения картошки

Для обогрева используют электрические лампы накаливания. Это может быть несколько лампочек небольшой мощности, например, 15 ватт или пара более мощных. Первый вариант удобнее, т.к. легче регулировать температуру. В зависимости от внешних условий включать можно не все лампы, а только их часть.

Поскольку при таком обогреве пространство ящика еще и освещается, требуется защитить картофель от света. Для этого лампы помещают в трубу или закрывают клубни непрозрачным темным материалом. Если защиты от света не будет, то клубни позеленеют.

Рис. 7 Ящик для картошки на балконе

Еще одним вариантом обогрева является использование фена. В этом случае внутри ящика прокладывается пластиковая труба с отверстиями. Через нее будет проходить теплый воздух, подаваемый феном.

Рис. 8 Схема ящика на балкон своими руками с обогревом феном

Чтобы обогрев включался автоматически, понадобится тепловое реле. Но можно включение и отключение обогрева выполнять вручную, ориентируясь на показания термометра.

Утепленный ящик

Если балкон утеплен, но на нем нет отопления, то для хранения картофеля стоит обустроить теплоизолированные ящики. Для этого из досок или фанеры изготавливают ларь. Все стыки делают максимально плотными. Внутри располагают слой утеплителя, а затем обшивают слоем фанеры или досок, делая короб в коробе. Крышку тоже утепляют. Обязательно предусматривают отверстия для вентиляции.

Рис. 9 Хранение овощей на балконе в утепленном ящике

Кроме промышленных утеплителей в качестве теплоизоляции можно использовать опилки. Их засыпают в промежуток между наружным и внутренним коробом. В ящике, утепленном опилками, картофель не замерзает даже при минус пятнадцати градусах.

В качестве утепленного хранилища используют и старый холодильник. Холодильные камеры эффективно утеплены, поэтому внутри сохраняется постоянная температура. Для хранения картофеля холодильник располагают горизонтально, чтобы дверь оказалась вверху.

Если балкон утепленный и отапливаемый, то ответ на вопрос, как хранить картофель, простой. Его можно хранить в деревянных ящиках. Температура на балконе должна поддерживаться невысокая, тогда картофель не будет делаться вялым.

Рис. 10 Ящик для картофеля, чтобы его хранить на балконе

Необходимо выяснить как сделать ящик, найти подходящую схему. При изготовлении обязательно надо помнить о вентиляции. В сделанный ящик укладывается подготовленный картофель. Его периодически перемешивают и перебирают, чтобы эффективнее сохранять запасы.

The News Leader

Джефф Иши, обозреватель | Staunton

Читатель News Leader Джанет Л. пишет со следующей дилеммой: «Приближается мой урожай картофеля – красные понтиаки размером с мяч для софтбола, с несколькими – не многими – экземплярами меньшего размера. Возникает вопрос: 1) как обращаться с этими великанами после того, как они вышли из земли? и 2) Как их следует хранить? У меня нет корневого погреба, но есть пещерный подвал, в котором довольно стабильно холодная погода 50-х годов.В какую емкость нужно класть картофель? »

Отличные вопросы, Джанет! Поговорим об основах хранения окорочков.

• Весь картофель – живые организмы. Под воздействием высоких температур они будут расти. Если их запечатать в герметичном пластиковом контейнере, они задохнутся и сгниют. Если хранить слишком холодно, они замерзнут. А если подвергнуть их слишком сильному воздействию света, они зазеленеют и прорастут. Миссия картофеля в жизни – давать ростки и воспроизводить потомство. Ваша миссия – не допустить этого.

• Молодой картофель (красный понтиак и т. Д.) В идеале следует выкапывать, когда клубни имеют размер мяча для гольфа или, возможно, теннисного мяча. Но окорочка размером с мяч для софтбола также хороша, если перед приготовлением ее разделить на четыре части. Красный картофель следует использовать в течение нескольких недель, поскольку обычно он не хранится так же хорошо, как белый картофель (Kennebec, Russet и т. Д.).

• При сборе урожая внимательно осмотрите и отсортируйте все помятые, срезанные или поврежденные побеги, чтобы использовать их в первую очередь. Никогда не мойте картофель перед хранением. Не волнуйтесь, если к коже прилипнет немного сухого верхнего слоя почвы – это не повредит.Мойте картофель только непосредственно перед использованием.

• Перед помещением картофеля на хранение высушите его при температуре около 55 ° F в течение 10 дней. Для этого подойдет тенистое крыльцо. Процесс лечения позволяет заживить небольшие порезы и синяки, а кожа утолщается.

• Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от света. Температура выше 45 ° F способствует прорастанию всего через пару месяцев; температура ниже 40 ° F способствует превращению крахмала в сахар, который меняет вкус и кулинарные свойства. Хранение при прямом освещении может вызвать озеленение (образование хлорофилла), которое придаст горький привкус.

• Картофель нуждается в хорошей циркуляции воздуха, поэтому не складывайте его в кучу выше 18 дюймов. Из старых ящиков для яблок, выстланных металлической тканью, получаются отличные корзины для картофеля. Я также использовал мешковины из мешковины, приподнятые на фут или около того над полом подвала. В крайнем случае подойдет корзина для старой одежды.

Джефф Иши написал более 700 колонок для сада для News Leader. Свяжитесь с ним по адресу [email protected]

Выращивание картофеля в контейнерах | Как вырастить картофель в горшках

Если вам не хватает места, выращивание картофеля в контейнерах – отличная идея.Независимо от того, есть ли у вас крошечный балкон, сад на крыше, небольшой городской дворик или терраса, вы можете выращивать свой собственный картофель.

Если вы когда-либо выращивали собственные помидоры, вы знаете, насколько свежие и органические на вкус домашние помидоры. Точно так же нежный, пушистый и молодой картофель на вкус райский. Свежесобранный картофель имеет сладко-ореховый вкус, которого вы не найдете в картофеле, купленном в магазине.

Как выращивать картофель в горшках

Что такое семенной картофель

Картофель, который пересаживают и используют для выращивания растений картофеля, называется семенным картофелем.

Как получить семенной картофель

Купите семенной картофель в местных питомниках или в Интернете. Вы также можете использовать в пищу картофель основного урожая (столовый картофель), который вы покупаете в супермаркете или продуктовых магазинах, но семенной картофель лучше всего подходит для этой цели, поскольку он отличного качества и поступает из безопасных источников. Также обратите внимание, что картофель из супермаркетов иногда обрабатывают ингибиторами прорастания, чтобы предотвратить появление ростков.

Если вы не можете найти семенной картофель, посадите картофель в супермаркете.Для посадки выберите самый здоровый картофель, который не будет поврежден, не гниет и не имеет мягких пятен.

После того, как вы выбрали картофель, храните его в прохладном, темном и сухом месте, чтобы на нем развились глазные почки («Картофельный глазок» – это ямочка на картофеле, из которой прорастает почка и превращается в новое растение). Проверяйте свой картофель каждый день, как только появится несколько бутонов, он будет готов к посадке.

Собирайте картофель с более чем одним глазком. Помните, что чем больше глазных почек, тем больше будет окорочков, но меньшего размера.Так что соблюдайте баланс и выбирайте те, у которых есть 2-3 бутона. Остальные глазные почки потрите или глубоко срежьте, чтобы удалить.

Обрезка семенного картофеля

* Так как вы выращиваете картофель в контейнерах для получения меньшего урожая, вы можете пропустить этот шаг, если хотите.

Разрежьте крупный семенной картофель (крупнее куриного яйца) с несколькими глазками пополам, чтобы получить больше растений. После этого дайте им высохнуть, чтобы рана зажила в течение нескольких дней перед посадкой, иначе нарезанный картофель сгниет.Когда вы нарезаете картофель, убедитесь, что с обеих сторон есть хотя бы два ростка.

Прочтите эту информативную статью Университета штата Мэн о выборе и нарезке семенного картофеля.

Предварительное проращивание (расслоение)

Предварительное прорастание не имеет значения, и вы также можете пропустить этот шаг, но если вы живете в климате с коротким летом или если вы хотите получить ранний урожай, то это рекомендуется. На этом этапе за 2-3 недели до посадки семенной картофель хранят в прохладном и тускло освещенном месте глазными почками вверх для развития ростков.

Посадка картофеля в контейнеры

Выбираем горшок

Выберите кастрюлю объемом не менее 10 литров (2,5 галлона) и глубиной 24 дюйма. Ведро объемом 40 литров (10 галлонов) может содержать примерно 4 целых или нарезанных семенных картофеля (клубней). Если вы выращиваете картофель в горшках в умеренном климате, рекомендуется использовать большие пластиковые ведра черного цвета, потому что черный цвет дает больше тепла, чем любой другой цвет, а пластиковый горшок сохраняет влажность.

Картофель можно выращивать в контейнерах любого типа, мешках для выращивания и даже в полиэтиленовых мешках, мусорных баках, мешках и шинах.Емкость должна быть большой, а на дне должно быть достаточно отверстий для слива излишков воды.

Посадка семенного картофеля

Не спешите сажать до окончания последних морозов. Перед посадкой картофеля почва должна быть достаточно теплой, по крайней мере, выше 40 F (4 C). Заполните контейнер качественной почвой на глубину всего 4-6 дюймов.
Поместите клубни (семенной картофель) поверх питательной среды так, чтобы большая часть глаз была обращена вверх.
Теперь покройте клубни еще 4-5 дюймовым слоем почвы, богатой питательными веществами.
По приблизительной оценке, если ваш горшок имеет диаметр 12 дюймов, не сажайте более трех клубней.

Требования к выращиванию картофеля в контейнерах

Расположение

Выберите солнечное место с солнечным светом не менее 6 часов в день.

Почва

Следует избегать влажных глинистых почв. Предпочтительны легкие почвы, богатые органическими веществами. Для выращивания картофеля требуется кислая почва с уровнем pH около 5-6.

Полив

Засуха и длительная нехватка воды губительны для картофеля в контейнерах .При выращивании картофеля необходим регулярный полив. Держите почву равномерно влажной, но не мокрой.

Температура

Картофель – культура прохладного сезона, но для него требуется безморозный период продолжительностью около 75–135 дней или более, в зависимости от сорта, который вы выращиваете. Оптимальная температура для выращивания картофеля составляет 7-26 ° C.

Уход за картофелем

Выращивание картофеля в горшках требует осторожности и хитростей, чтобы улучшить урожайность и вкус.

Окучивание картофеля

Когда ваши комнатные растения вырастут до 6-8 дюймов в высоту, засыпайте землю вокруг их основания до тех пор, пока не останется только дюйм расстояния до нижних листьев.Повторяйте этот процесс каждые две-три недели, пока ваш горшок не будет заполнен до 18-24 дюймов глубины почвы или когда останется только два дюйма свободного пространства, чтобы заполнить горшок. Не переполняйте кастрюлю. Вы можете использовать хорошо перепревший навоз или компост вместо почвы для окучивания, так ваши растения картофеля будут получать стабильный запас питательных веществ.

Окучивание предохраняет развивающийся картофель от воздействия солнца, которое делает его зеленым и горьким. Важно знать, что зеленый картофель содержит химическое вещество под названием соланин, которое считается токсичным.

Удобрение

Для выращивания картофеля в контейнерах достаточно натуральных удобрений. Добавьте хорошо перепревший навоз или компост, чтобы удовлетворить потребности вашего растения. Вы также можете вносить жидкие органические удобрения один раз в месяц.

Также обратите внимание на то, что картофелю требуется много калия, а слишком высокое количество азотных удобрений может быть контрпродуктивным и способствовать росту листвы.

Вредители и болезни

Лучший способ избежать болезней – избегать застоя воды в почве и намокания листвы.Сажайте качественный семенной картофель и приобретайте его из надежного источника.

Картофельные клопы, тли, блохи – некоторые из распространенных вредителей, которые могут заразить картофель, выращиваемый в контейнерах, но вы можете избавиться от них с помощью органических удобрений.

Сбор урожая

Нет необходимости собирать картофель до появления цветков и пожелтения листьев. Но будьте осторожны, если вы дадите растению полностью высохнуть, это будет признаком того, что вы слишком долго ждали.

Какая температура и влажность нужны для хранения картофеля.

При какой температуре хранить картофель, чтобы он не портился и не прорастал – актуальный вопрос для владельцев погребов и подвалов. Оптимальными считаются следующие условия: температура воздуха +2 – +3 градуса и влажность 70-80 процентов. Если зимой в хранилище будет тепло, картофель «Часы весны» начнет прорастать. При понижении температуры до нуля крахмал, содержащийся в клубнях, превратится в сахар. Если градусник упал в минус – картошка просто расплавится и исчезнет.О том, как обеспечить оптимальные условия для хранения картофеля в погребе или подвале, мы поговорим позже.

Подготовка погреба

Хранение картофеля в погребе или овощехранилище становится не самой простой задачей из-за большого содержания в клубнях крахмала и воды. Эти факторы значительно усложняют процесс, задавая жесткие температурные рамки, а также требуя поддержания постоянного уровня влажности.

Чтобы погреб не промерзал и не перегревался, нужно позаботиться о его изоляции от внешней среды.Подумайте еще до сбора урожая. Если у вас отдельно стоит погреб, то перегрев зимой ему не грозит, скорее, наоборот. С заснеженных поверхностей земля остынет.

Если есть возможность, соорудите в погребе погреб – небольшую внутреннюю надстройку, которая защитит верхнюю часть погреба от прямого контакта с окружающей средой. Таким образом, температура в хранилище и снаружи не будет сильно отличаться.
Люк в погребе необходимо утеплить пеной или другим теплоизоляционным материалом. Он должен герметично закрываться.
Если достаточно, оборудуйте второй люк на некотором расстоянии от первого. Подушка безопасности между люком защитит комнату от холода.
Прозрачное перекрытие можно утеплить пенопластом или пенополистиролом.
Для дополнительного обогрева погреб можно оборудовать несколькими светильниками в разных углах помещения. Можно вручную включить лампы, если заметили, что температура снижается, или поставить датчик температуры.Светильники, предназначенные исключительно для обогрева, окрашены темным лаком.

При хорошей тепло- и влагоизоляции картофель отлично проходит до следующего урожая.

В том случае, если погреб находится под домом и в нем, наоборот, слишком тепло для хранения картофеля, можно оборудовать внутри него сплит-систему. Однако этот вариант подразумевает финансовые затраты. Более дешевый аналог – компрессор от старого холодильника.

Спасти урожай поможет хорошая система вентиляции.Холодный воздух с улицы не даст овощам прорасти раньше срока.

Для защиты погреба от влаги, провести гидроизоляцию помещения, оформить емкость емкости с известью или специальными препаратами, поглощающими воду из воздуха.

Чтобы зимой правильно хранить картошку в погребе, нужно оборудовать специальный ящик или сделать корочку. О том, как это сделать, читайте дальше.

Подготовка картофеля

Подготовка картофеля к хранению начинается сразу после сбора урожая.Стоит отметить, что урожай не нужно долго оставлять в земле. Бытует мнение, что он лежал в земле, картошка лучше сохранится. Как только картофель созреет, его нужно убрать, иначе он наберет больше влаги и быстрее испортится.

Промывать клубни перед помещением на хранение не нужно.

Подготовка к хранению включает несколько этапов:

Очистка от земли. Аккуратно рассмотрите руками торчащие комочки земли клубнями.Мыть картошку перед закладкой погреба не нужно.
Сухой. Закопанные клубни нужно рассыпать одним слоем в сухом проветриваемом помещении или под навесом. Картофель не должен попадать под прямые солнечные лучи.
Сортировка. Оборачиваем урожай, сортируя картофель по размеру и укладывая отдельно больных, пораженных вредителями или поврежденных в процессе перекопки клубней. Если вы выращиваете картофель, а к осени не покупаете, не забывайте, что часть урожая нужно отделить и сохранить для посадки.
Сборник. Собираем разбросанный картофель в мешки и перемещаемся в погреб.

Закладка в погребе.

Опускать картошку в погреб нужно осторожно, не допуская сотрясений.

Корни чувствительны к условиям внешней среды, поэтому картофель следует хранить в специально подготовленных ящиках или ящиках. Просто так поливая, мы рискуем потерять значительную часть урожая. Емкости, предназначенные для хранения картофеля, также не должны стоять прямо на полу и касаться стен.Постройте для них деревянные подставки высотой 10-15 сантиметров или под низ кирпичей.

Деревянная корка – идеальное место для зимнего хранения картофеля.

В трещине должны быть дополнительные отверстия для циркуляции воздуха. Высота края ящика не должна быть слишком большой, чтобы вы, опираясь, спокойно могли достать клубень снизу.

Перед закладкой овощей тару необходимо просушить и продезинфицировать.

В корне в подвале корня происходит процесс дыхания, за счет которого в воздухе выделяется влага и углекислый газ.Влага конденсируется на стенах и потолке комнаты, а оттуда снова может попасть в овощи. Чтобы этого не произошло, регулярно проветривайте помещение. Под потолком можно соорудить дополнительный навес из полиэтилена.

Для уменьшения влажности в подвале можно дополнительно насыпать пол слой извести и песка.

Очень хорошо в одном ящике с магазинной картошкой свекла. Картофель желательно высыпать толстым слоем. Подушка из свеклы защитит картофель от холода и впитает лишнюю влагу.Для свеклы будет еще лучше.

Периодически проверяйте состояние урожая в погребе и удаляйте поврежденные или утопающие дубинки. Все контактирующие с ними овощи лучше отложить отдельно – на карантин. Если вы не выявили никаких признаков подделки овощей, но мука дрозофилы ходила в овощном магазине, вполне вероятно, что нижние слои картофеля начали подниматься. Если к тому же в погребе присутствует неприятный запах, лучше перебрать всю картошку.

Позаботьтесь о погребе от мышей. Грызуны любят устраивать гнезда на сене или опилках.

Запасы картофеля, хранящиеся в подвале, не должны попадать под прямые солнечные лучи. Поэтому, если в подвале есть вентиляция или световые окна, накройте овощи плотной тканью, мешковиной или деревянной крышкой. В случае попадания солнечных лучей картофельные глазки начинают прорастать, а в самой клюшке образуется ядовитое вещество солан.

Если клубень пустил ростки, лучше его не использовать, так как под кожей образуется здоровье соланина.

Ящики для хранения картофеля

Чтобы правильно хранить картофель в погребе, нужно подготовить специальные ящики или, как их еще называют, «Брейк».

Простая корочка

Уберите, какую картошку планируете хранить зимой и исходя из этого отметьте место.
Постройте основу ящика из толстых досок или бруса. Низ конструкции должен быть приподнят над полом на 10-15 сантиметров. А высота бортика будущей емкости не должна превышать 1-1.2 метра, чтобы можно было комфортно достать клубень снизу. От стен погреба ящик должен отстоять несколько сантиметров.
Далее фундамент нужно увидеть фанерой или набивкой. Если вы используете Phaneur, просверлите в нем отверстия для вентиляции. Доски не тесные, а с интервалом в сантиметр, как обычно делают в ящиках для овощей.
При большом количестве картошки ящик можно сделать длинным и разделить его перегородками.

Готовься. Можно картошку плавать.

Вариант исполнения деревянного ящика.

Коробку можно увидеть не только по доскам, но и по металлической сетке. Сетка должна быть оцинкована или окрашена масляной краской.

Самый простой вариант работы – это использование уже готовых пластиковых или деревянных ящиков для овощей. Обычно в них есть вентиляционные отверстия. В напольные ящики ставить нельзя. Постройте для них специальный подиум или используйте кирпичи. Отдельные ящики могут быть составлены друг на друга, пройдя полметра до того, как он останется.Это улучшит приток воздуха.

Герметичный ящик с подогревом

Если вам холодно в подвале, а там регулярно мерзнут, можно сделать специальный герметичный ящик с хорошей теплоизоляцией для хранения картофеля. В таком ящике 1 м3 – это примерно 320 кг картошки.

Конструкция коробки довольно проста. Нам нужно взять два контейнера, один должен спокойно войти в другой. Эти ящики лучше выбивать из досок или самой толстой фанеры – с размерами легче угадать.

Схема конструкций утепленного хранилища для картофеля. Нажмите, чтобы увеличить.

Дно большего ящика перетаскиваем пенопластом или заливаем любым другим утеплителем. Можно насыпать слой опилок.
Вставляем вторую коробку внутрь и так же заполняем утеплителем пустое пространство между стенами.
Найдите крышку контейнера и изолируйте ее.
Для контроля температуры поместили термометр внутрь коробки и установили пару небольших 15-ваттных лампочек.Лампочки покрасьте темным лаком. Как только температура снизится – зажигаем лампочки. Более продвинутый вариант – поставить в коробку реле температуры.
Снаружи ящик под покраску для защиты от влаги.
Картофель закрытый внутри ящика темной тканью.

Такая емкость хорошо спасает картошку от холода, но препятствует циркуляции воздуха. Поэтому во время хранения урожай должен проветриваться несколько раз.

Сорт картофеля для длительного хранения

Для зимнего хранения желательно выбирать средние и поздние сорта картофеля с желтой мякотью.Если у вас в погребе лежит картофель разных сортов, разложите его по разным ящикам. Картофель ворон будет плохо храниться, даже если правильно создать для него условия. В погребе он быстро начнет прорастать и станет непригодным в пищу.

Условия хранения картофеля :

Картофель перед хранением осторожно перемещается. Загрязненные гнилью и флюорозом, клубни чужого, сомнительного вида выбрасываются, оставшиеся сушатся на свежем воздухе под солнцем.

Насколько точно в домашних условиях организовать, во многом зависит от того, в каком именно помещении будет находиться корневое растение.

В комнате или коридоре

В жилых хорошо отапливаемых помещениях картофель будет храниться несколько недель . Шансы на сохранение урожая значительно увеличатся, если клубни разложатся в разных местах, например, часть в кладовой, часть на балконе.

На кухне

Выбирается темный, хорошо проветриваемый угол.Чаще всего самое удобное (и единственное) – это место под раковиной. Можно использовать специальный шкаф для хранения овощей с вентиляционными отверстиями.
В выбранную нишу поставить подходящий деревянный поднос, емкость с корой или плетеную корзину с выбранными клубнями.

В кладовке

Магазины в квартирах чаще всего не отапливаются, и картофель можно хранить там до весны.

Вариантом хранения картофеля в жилом помещении может быть постоянное хранение в кладовой или коридоре.Придумывать теплоизоляцию не обязательно, достаточно защитить клубни от света такими же тряпками.

Картофель помещается в выбранные пакеты из натурального «дышащего» материала. Их не накрывают и не заворачивают.
Для клубней в помещении висит влажная ткань, которая увлажняется по мере высыхания. Можно облить водой два-три таза и воспользоваться электрическим увлажнителем.

На балконе

Бункер меньшего размера устанавливается в большой деревянный ящик.Расстояние между стенами (которое должно быть не менее 10-12 см) заполняется утеплителем: щепой, опилками или толченой пеной. Дно и крышка также утеплены. Внутренний ящик должен быть без дырок и трещин, с 2-3 лампочками по 15 Вт, покрашен темной краской (чтобы картошка не переворачивалась).
Картофель, подготовленный к хранению, засыпает в ящике и накрывает поверх старой одежды или плотным одеялом. Сверху можно набросать свежую солому. В таком хранилище клубни хранятся при температуре до +7 градусов и не страшны уличные заморозки.

Для небольших балконов, на которых нет места для массивных конструкций, предлагаются специальные термоконтейнеры, компактные и эстетичные. С помощью термостата можно установить желаемую температуру внутри и надолго забыть о проблеме хранения.

Понизить уровень влажности в ящике можно, присыпав картофель невысокой хаски И мелом, либо положив на дно пару пакетов с засохшими листьями или мятой.

Чтобы картофель не прорастал, в ящик можно положить слой соломы.

Как увеличить срок хранения?

Ящики для хранения предварительно обработанные . Необходимо обработать дезинфицирующим раствором. медный капер, хлорная известь или крепкий теплый раствор, а после высыхания на улице. Клубни в ящиках покрыты еловыми и сосновыми ветками, грубо сдвинутыми, вытягивающими излишнюю влагу. Более подробно, как хранить картошку в ящике, можно узнать.

Возможные ошибки

Для начала поговорим о наиболее распространенных ошибках при хранении, которые приводят к порче картофеля или снижению вкусовых качеств:

Некачественная сортировка.
Стойка для хранения ранних сортов, не пригодных для длительного хранения.
Хранение рядом с другими овощами и фруктами.
Неподходящие условия хранения.
Неправильно выбранное или недостаточно подготовленное место.

Предлагаем посмотреть видео о том, какие ошибки при хранении картофеля чаще всего допускаются:

Заключение

Первые заморозки будут рады испортить все соломенные клубни, если хозяин не установит заранее.Какие только уловки идти не надо! Если балкона нет, можно хранить картошку зимой в квартире в темном месте . Но, зная элементарные правила и прислушиваясь к рекомендациям опытных садовников, можно долго угощать своих близких питательными и вкусными блюдами из домашних запасов.

Картофель – самый любимый овощ в наших широтах, который также заслуженно называют «вторым хлебом». Его варят, жарят, тушат, запекают, готовят супы, тушат и даже используют как начинку для пирогов.Картофель по большей части состоит из крахмала, поэтому достаточно калорийен. Также в нем содержится полный набор полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот. Его польза для организма определяется не только способами приготовления, но и условиями и сроком хранения. Часто картофель загнивает, поражается грибковыми заболеваниями, становится вялым и прорастает. Чтобы картофель успешно хранился дома всю зиму, нужно соблюдать температурные режимы и другие нюансы.

Режимы для клубней картофеля

Лечебный период. Происходит засыхание и созревание клубней, заживление порезов и травм от ударов. После перекопки картофель рекомендуется оставить на 1-2 часа. За это время он насытится и покроет сухую корочку. Долго выращивать на солнце урожай на солнце не стоит, так как под действием прямых солнечных лучей клубни зеленеют и могут получить «солнечные ожоги». Затем картофель собирают и переносят под навес на 1-2 недели, где он лежит в одной. слой. За это время защитные свойства клубней усиливаются, делая их готовыми к следующему этапу.Идеальная температура Воздуха на этот период + 13 … + 18 ° С.
Ядовитое вещество Солан скапливается в зеленом клубне. Есть такая опасная для здоровья картошка!
Период охлаждения. Заключается в постепенном понижении температуры до + 2 … + 4o. Длится 10-15 дней. В этот период клуб отдыхает. В нормальных загородных условиях поможет природа, так как в осенний период происходит естественное охлаждение воздуха, в осенний период.
Основной период или зима .Длится до конца февраля. Для длительного хранения картофель перекладывают в подходящее для этого место. Чтобы не нарушать состояние покоя, обеспечьте правильный температурный, влажный и светлый режимы.
Весенний период. Начинается с наступлением теплой погоды. В картофеле повышается температура и клубни начинают прорастать. С этого момента картофель быстро теряет свою пригодность.

Иногда первые два периода объединяют в один послеуборочный период.Это подготовительный этап перед длительным хранением. Не соблюдая его, вы грозите потерей значительной части урожая. Также в это время важно беречь картофель от влаги и дождя.

Подготовка картофеля к хранению в домашних условиях

После надлежащей послеуборочной подготовки картофель практически готов к длительному хранению. Осталось только его разобрать, осмотреть на предмет наличия больных клубнями и удалить засохшую грязь.

Если мы собрали собственный урожай и планируем посадить картофель в следующем году, в первую очередь необходимо выбрать картофель для посева.Как правило, для этого берут самые маленькие клубни, зеленый картофель, а также клубни с большим количеством глазков (более 6 глазков). Естественно, поврежденные и больные не подходят.

В отличие от картофеля «В пищу» семенной картофель рекомендуется оставить на солнце в течение нескольких дней для «зелени». Благодаря этому картошка прослужит дольше, а также станет невыносимой для грызунов.

Клубни картофеля сортируют в зависимости от сорта и назначения. Есть сорта для длительного хранения (поздние и средневековые), а есть ранние, лежащие максимум зимой.Надо учитывать предназначение клубней: есть картофель, который быстро сваривается и подходит для пюре, а есть более «твердые» сорта, идеально подходящие для жарки.
Также можно сортировать по размеру. Крупные клубни лежат длиннее мелких. Кроме того, картофель примерно на один размер образует больше пустот, что обеспечивает лучшую вентиляцию.
Большое внимание следует уделять качеству клубней. В дальнейшем все порезы и плохо грубые травмы могут стать причиной гнили. Такой картофель отбирают «сейчас».Поры можно обработать древесной золой.
Клубни картофеля перед хранением рекомендуют промыть, так как в земле много микробов, способных спровоцировать развитие болезни. Не всегда это удается, особенно если картошки много. В нормальных случаях сама грязь исчезает после высыхания в процессе естественного трения, когда урожай складывается в ящики или мешки. Также можно удалить его при сортировке, надев перчатки с шероховатой поверхностью. Сразу после копе картошку не мыть.
Картофель после сортировки складывают в тару и отправляют на хранение.

Важно! Не поленитесь перебрать картошку перед хранением! Несколько больных клубнями способны заразить остальных здоровых, что может привести к потере урожая.

Конечно, качество клубней, как и качество всего урожая в целом, будет зависеть от погодных условий, почвы, способов внесения удобрений. Если лето и осень были дождливыми, то есть велика вероятность развития гнили.Чрезмерная сухость приводит к раннему увяданию клубней. Чтобы хоть как-то продлить срок хранения и без того плохого картофеля, его можно обработать древесной золой. С 20 кг нам понадобится всего 2-3 золоукладчика, которые нужно подвесить клубни во время закладки на хранение. Конечно, сегодня существует множество химических препаратов для защиты картофеля от фитофлюороза, гнили и других болезней, но лучше использовать его при хранении на семенной картофель, а не картофель «в пищу».

Для замедления прорастания клубней советуют перекладывать листья мяты и рябины, ветки сосны и пихты.Эти растения содержат фитонциды, способствующие продлению «зимней спячки».

Заготовка картофеля для длительного хранения – Фото

Сушеный картофель на солнышке – важный подготовительный этап Сортировка клубней картофеля после коксования по размеру Сортировка клубней по размеру – важный процесс для успешного длительного хранения Хранение картофеля в деревянных ящиках в зимний период

Как правильно хранить овощи

Температура. Место для хранения должно быть прохладным – 2-4 ºС тепла, при более низких температурах картофель теряет вкусовые качества. Максимальная температура хранения – 5-7 ºС. При температуре 0 ºС и ниже картофель становится сладким и непригодным для употребления и вскоре вращается.
Влажность. Оптимальная влажность 85-90%. Низкая и чрезмерная влажность одинаково вредит сохранности клубней. При слишком сухом воздухе можно ставить емкости для воды, влага будет испаряться и увлажнять помещение.
Блеск. Картофель хранят в темноте. Если это временное хранение на балконе, то следует накрыть тару с картошкой в несколько слоев и укрыть от прямых лучей солнца.

Не у всех есть подходящее место для хранения картофеля. Часто приходится идти на мелкие хитрости, чтобы обеспечить оптимальные условия и сохранить картофель как можно дольше. Если температура в помещении завышена (например, в кладовой обычной квартиры) можно попробовать охладить воздух льдом. Для этого вам понадобятся пластиковые бутылки с замороженной водой, которые поставят рядом с картошкой.Замораживать воду можно как в морозилке, так и на балконе или улице в морозную погоду.

Еще бывает, что температура наоборот слишком низкая и есть риск подмерзания клубней (при хранении на балконе из лаптила). В таких случаях нужно будет подумать, как и чем согреть. Можно кусать картошку в старых пледах или куртках, а можно сделать своими руками утепленный ящик для хранения. Для особо морозных ночей, чтобы овощи не замерзли, лучше сделать обогреваемый ящик.

Прежде чем приступить к изготовлению, необходимо определиться с размерами будущей емкости.

Как сделать утепленный ящик

Для каркаса понадобится деревянный брус .. Готовый каркас можно увидеть из фанеры, ДСП, ДВП или OSB, используя саморезы и отвертку. В качестве утеплителя подойдут листы пенопласта или пенопласта, толщиной 5 см. Дополнительно можно использовать изолон. Утеплитель приклеивается к стенкам и днищу ящика жидкими гвоздями, а стыки стыков дополнительно опробуются широким скотчем.Таким же образом утепляется крышка.

Также можно создать коробку по принципу матреторы. Понадобится две емкости, одна из которых немного меньше по размеру. Пространство между стенами засыпается древесными опилками, крошащейся пеной или другим материалом толщиной 3-5 см.

Ящик для картофеля, утепленный пеной, – отличное решение для хранения картофеля на балконе!

Уже готовую тару можно улучшить за счет ТЭНа и электроконтактного термоэлемента.К обогревателю подойдет бытовой фен с небольшой мощностью или две лампы накаливания 40-60 Вт. Реле будет включать и выключать обогреватель автоматически, поддерживая нужную температуру в емкости. На дно ящика нужно поставить решетку, чтобы обеспечить прослойку воздуха.

Если вы решили воспользоваться феном, вам потребуются пластиковые трубки диаметром 4-5 см, по которым нагретый воздух будет поступать в ящик. Пластиковые трубки соединяются между собой под углом 90º.Нижний конец вставляется в отверстие, заранее сделанное в нижней части емкости. К верхнему торцу прикручиваем фен. Нагретый воздух будет спускаться на дно ящика, далее подниматься и нагревать его содержимое. Для равномерного приема тепла в нижней части трубки проделайте несколько отверстий.

Бокс с подогревом от бытового фена

Фен – устройство довольно шумное и требует много электроэнергии. Вместо них можно использовать лампы накаливания. В этом случае возьмется труба из жести, в которую вставлены две лампочки.Тепла, который они выделяют, хватит, чтобы зажить картошку.

Тепловой контейнер с подогревом от ламп накаливания

Если вы счастливый обладатель утепленного балкона, то для хранения овощей зимой достаточно будет сделать обычный ящик из досок, фанеры или других материалов.

Пример ящика для хранения картофеля на утепленном балконе

Как сделать урну для хранения овощей на балконе

Тара

Картофель обычно хранят в хорошо вентилируемых ящиках или мешках:

Ящики деревянные из досок
Деревянные контейнеры для хранения картофеля в подвале или подвале
Емкости пластиковые с “сетчатыми” стенками и дном
Коробки из плотного картона с дырками
Пакеты с мешковиной

Картофель лучше хранить небольшими порциями, поэтому предпочтительнее выбирать небольшие ящики (по 10 кг картофеля) из деревянных досок.Они легкие, надежные, легко переносятся на овощи, к тому же их можно поставить отдельно друг от друга в целях экономии места. Картофель в такой емкости проще перебирать, через прорези видно наличие гнилых клубней. Благодаря расстояниям между досками воздух будет поступать к овощам все время, а поставив ящик на кирпичи или поддоны, вы обеспечите дополнительную вентиляцию. Сделать такой ящик своими руками можно из ненужных досок, деревянных досок, остатков пиломатериалов и даже ДСП, ДВП и OSB.Оптимальная ширина планок – 5 см, длина – 50 см. Также вам понадобятся деревянные бруски треугольной формы для лучшего крепления бортиков. Соединять детали между собой лучше всего гвоздями или шурупами.

Деревянный ящик своими руками – экономия на покупке упаковки!

Ящик для хранения картофеля

Картофельные хранилища также покупают ящики пластиковые, реже металлические. Пластиковый контейнер очень легкий, а сетчатые стенки и дно обеспечивают хорошую вентиляцию.Что касается металлических, то они намного дороже и тяжелее, переносить картошку будет непросто из-за веса самих ящиков.

Картофель можно хранить и в больших емкостях из поддонов или тех же деревянных досок. Их делают угловыми или прямоугольными. Обычная тара прямоугольной формы может быть с горизонтальной дверцей внизу или щучада. Благодаря такой конструкции картошку удобно набирать.

Пакеты предпочтительнее выбирать из сетки. В такой емкости картофель «дышит» и ничего не чувствует.Категорически не допускаются для длительного хранения плотные полипропиленовые мешки. Воздух практически не выпускают и приезжают только для сбора урожая и его транспортировки.

На сегодняшний день можно купить специальный термогенератор для хранения овощей на балконе зимой. Верх сумки выполнен из плотной тентовой ткани, а внутренний теплый слой – из плотного прочного синтепона. Помимо утеплителя, такой мешок имеет электрообогрев, благодаря которому температура внутри поддерживается в пределах 1-7ºС даже в самые сильные морозы.Также в продаже есть термоконтейнеры, температура в которых регулируется специальным термодатчиком и никогда не опускается ниже 1ºС. Пожалуй, единственный минус такой емкости – это ее стоимость. Как сделать подогреваемую емкость своими руками, мы уже рискнули выше.

Самая распространенная упаковка для хранения картофеля – Фото

Деревянный ящик – самая распространенная упаковка Хранение картофеля Пластиковый ящик с сетчатым дном и стенками Контейнер для хранения картофеля Вариант в погребе Хранение картофеля в углу контейнера в качестве альтернативы хранению в крышках Храните картофель в ярких пакетах Thermomomhok – идеальное решение для хранение овощей при низких температурах

Способы хранения картофеля в подвале или погребе

мастерство прямо посреди погреба (насыпной метод)
навалом в крышках (методом корки)
в большой вентилируемой таре (таре)
Маленькие ящики и сумки
на стеллагах

Навальный и осыпающиеся пути не требуют контейнеров, но и не нужно тратить лишние деньги.К их недостаткам можно отнести то, что картофель хранится в больших объемах, а это затрудняет процесс его разрушения и осмотра. Клубни, расположенные ниже и посередине, получают меньше кислорода. Картофель в верхних слоях часто ловит рыбу, так как влага испаряется и поднимается снизу вверх. Для предотвращения запотевания рекомендуется сверху насыпать слой соломы, которая впитает лишнюю влагу. Соломинка должна быть полностью перевернута. Вы также можете хранить в холодильнике картофель, который только пойдет на пользу.Хорошей гигроскопичностью обладает вермикулит. Рекомендуется залить слоем 3-4 см. Для обеспечения вентиляции рекомендуется устанавливать поддоны на пол.

Если картофель хранится в деревянных или пластиковых ящиках, последний не должен напрямую касаться стен и пола (расстояние 20-30 см). Для нормальной вентиляции расстояние между рядами ящиков должно стать несколько сантиметров. Недостаток этого метода в том, что пустые ящики занимают много места, их нужно мыть и дезинфицировать каждый год.

Пакеты кладут на пол в вертикальном или горизонтальном положении. В последнем способе пакеты можно складывать друг на друга.

Хороший способ хранить картошку на стеллажах. Там она лежит в один слой, хорошо проветривается, не спит. Клубни удобно осматривать и перебирать, к тому же пустые стеклянные банки от зимней консервации можно ставить на пустые стеллажи.

Как сохранить урожай: способы на фото

Самый простой способ хранения картошки Простой и удобный – хранение картошки в крышках Хранение картошки в мешках в горизонтальном положении Стеллажи – отличное решение для хранения картошки! Маленькие деревянные ящики – наиболее удобная упаковка для хранения

Где хранить запасы

Также картофель можно хранить в бартах, траншеях, но такие способы хранения будут более временными.

Многие предпочитают хранить небольшое количество картофеля в холодильнике. Это не совсем правильно, так как картофель входит в список продуктов, которые нельзя хранить таким образом. Еще одна распространенная ошибка – картофель хранят вместе с другими овощами. Картофель можно хранить на болоте и с морковью – они хорошо впитывают влагу. Не рекомендуется хранить вместе с яблоками. Последние обладают свойством впитывать запахи, кроме того, наличие картофеля снижает их хранение.Также картофель не хранят с кабачками, тыквой, перцем, луком, чесноком и другими овощами

Особенности различных сортов овощей

Продолжительность хранения картофеля влияет на количество крахмала в его составе. Чем больше крахмала, тем дольше он хранится. Наиболее крахмалопаточные сорта – жаворонок, снегирь, адретт, заря Киевская, волшебник, эффект. Такой картофель может лететь до весны. Ранние сорта, как правило, содержат меньше крахмала, поэтому их едят в первую очередь. Исключение составляет гала-сорт.Он не только суперранд, но и дает очень высокие урожаи даже в неудачный сезон на плохой почве. Этот сорт понравится любителям здорового питания благодаря низкому содержанию крахмала.

Некоторые сорта вообще не подходят для длительного хранения. К ним относятся сорта Синеглазка, Лорх и Днепряна.

Что касается температуры хранения, то сорта Эпрон, Прикулиан Ранний, Северная роза, Фаленский и Берлихингам выдерживают температуру + 1,5 … + 2 ° С; Уроды, ливень, агротехника, лошицкий, темп и флоран подходит для температурных колебаний от + 1.От 5ºС до + 3 ° С; Старт, Лорч, Рави и Табл 19 лучше всего хранить при температуре + 3 … + 5 ° С.

Что касается семенного картофеля, то его сначала отсортировывают, сушат на солнце, сушат, охлаждают, а после отправляют на зимнее хранение в темное прохладное помещение с температурой 2–3 ° С. Со второй середины февраля температура повышается до 10-15ºС, открывая выдвижные ящики в хранилище или вытаскивая на улицу для проращивания. На этом этапе происходит пробуждение клубней от глубокого покоя перед посадкой.

Ошибки при хранении картофеля и сопутствующие заболевания

Наиболее частые ошибки следующие:

Плохая дезинфекция помещения. Может вызывать картофельную моль и ее личинки. Клубни поражаются мелкими червяками, способными погубить весь урожай. Куколки моли могут быть в кремах для пола и стен, поэтому важно хорошо обработать погреб перед хранением овощей. Также могут возникать грибковые заболевания картофеля. При такой неприятности картофель обрабатывают раствором биопрепаратов: на 100 литров воды уходит 2 литра лепитоцида и 0.Планарий 5 л. Леппитоцид уничтожает моль и ее личинки, а планериз уничтожает грибки. Клубни замачивают в растворе на 15-20 минут, сушат и отправляют на хранение. Картофель обрабатывается за 2-3 дня. Можно опрыскивать клубни раствором препарата Энтобактерин, также использовать дымовые шашки ФАС или Гамма.
Использование закрытого пакета . Может появиться серое пятно. Много синяков от сдавливания, переходящих в серые пятна. Также «варят» картофель. Меры борьбы будут профилактическими.
Не проверяли наличие больных клубнями перед хранением. Несколько гнилых картофелей способны заразить здоровые. Распространенными болезнями при хранении являются черная ножка, ядовитая сухая гниль, мокрая гниль и другие. Мы должны ликвидировать больных с клубнями вместе с соседними. Так же можно отгружать картошку ясень
Картофель слабосушеный . Может вызвать массовое поражение клубней кольцевой бактериальной гнилью. Заболевание заразное. Меры борьбы: переливание клубней, поддержание температуры в 2-4 градуса.
Слишком высокая влажность и отсутствие вентиляции. Картофель чаще поражается гнилью разных видов. Также возможно «удушье» клубней. На их поверхности образуются рыхлые белые бугорки, которые исчезают, не причиняя особого вреда, если создать нормальные условия хранения. Если ничего не делать, то через месяц картошка клянчила.
Хранилище картофеля с большим количеством механических повреждений. Такой картофель часто поражает гниль, а также такое грибковое заболевание, как сухая гниль.Это касается соседних здоровых клубней. В картофеле появляются коричневые отложения, которые со временем становятся сухими, пухлыми и бочковатыми. Заражение еще осталось в почве, поэтому так важно очистить картофель от грязи. Картофель перемещаем и убираем больных с клубнями.
Хранение картофеля возле окон. Под действием прямых солнечных лучей клубни зеленые. За неимением другого места картофель следует накрыть в несколько слоев.
Слишком высокая температура хранения. Клубни начинают прорастать и, как следствие, увядают.Меры борьбы: побеги удаляют и обеспечивают более низкую температуру воздуха.
Слишком сухой воздух. Картофель засыхает, становится мягким. Необходимо обеспечить нормальную влажность.

Подготовить картофель к хранению необходимо уже по мере сбора урожая. При очистке корни следует перебрать и отсортировать по размеру (в первую очередь следует использовать мелкие и поврежденные клубни). Подходящий для хранения картофель нужно хорошо просушить (не под прямым солнечным светом!) И достаточно охладить, поставив в прохладное место.В среднем на эти процедуры уходит две-три недели. Кстати, при сортировке в отдельную группу будущий семенной картофель отделяется. Здесь мне просто нужно подержать на солнышке и дополнительно опрыскать водой, чтобы он начал немного зеленеть (хранить отдельно).

Если пренебречь периодом охлаждения и сразу после сушки убрать картошку в подвал, то, скорее всего, накроется конденсат. Если процедура охлаждения будет быстрой, то позже картофель при варке будет характерно темнеть.Быстро остудить имеет смысл только картофель, пораженный фитофтороидом.

Хранить картошку удобно в подвале. Температура не должна опускаться ниже 0 С и подниматься выше +6 С. При таких параметрах клубни картофеля хорошо затягиваются порезы и ранки), а опасные заболевания, наоборот, менее активны. Благоприятная влажность воздуха для картофеля составляет от 85 до 90%. До наступления первых заморозков часть картошки можно хранить на балконе, лоджии, в ящике на улице.Главное не опаздывать, иначе картошка будет сладкой.

На продолжительность хранения сильно влияют сорт картофеля и дата его посадки. Многие огородники отмечают, что посаженный летом картофель дольше пребывает в состоянии покоя, а потому сохраняет свои вкусовые качества и полезные качества. При зимнем хранении такой картофель болеет гораздо реже.

Чтобы картофель не страдал от излишней влаги, в комнату можно внести достаточное количество негабаритной извести (она переварится), а сам картофель лучше положить в солому.

Часто картошку хранят в подвале, в ящиках, установленных на полках, или просто рассыпая ее по полу. Засыпать картошку можно в ящиках высотой не более 1,5 м. Чтобы избежать преждевременного прорастания корневищ, кладите вместе с ними несколько яблок. Иногда на запасной картофель подглядывают сухой соломкой, которая позволяет соседним плодам не соприкасаться друг с другом и впитывает лишнюю влагу. Подвал обязательно должен быть чистым, без плесени и грибка на стенах.Ящики с картошкой желательно накрыть старой тканью, чтобы избежать возможного обмерзания при резком понижении температуры на улице. Периодически картофель в подвале нужно искать, на время отделения запущенных корней от здоровых.

При любых условиях срок хранения картофеля в погребе может составлять до 10 месяцев. Семенной картофель хранят так же, как и обычный, только в отдельных ящиках.

Посадить, вырастить и собрать картофель – это далеко не все задачи, стоящие перед дачным домиком.Полученный урожай нужно постараться сохранить до нового сезона, а особое внимание следует уделить клубням, предназначенным для будущего посева.

Если вы собрали урожай картофеля, и не знаете, как сохранить его в квартире, наша статья поможет справиться с этой проблемой. Мы расскажем, где и как правильно хранить картошку в квартире, а фотографии и чертежи погребов и ящиков помогут сохранить овощи до нового урожая.

Как и где хранить картошку в квартире

Для зимнего хранения отбираются здоровые клубни без повреждений.Соберите в сухую погоду и оставьте на улице на несколько часов, после чего они собираются.

Примечание: При невозможности проведения сухого воздуха на открытом воздухе клубни выкладывают в помещении на 2-3 дня для выпаса, постоянно проверяя помещение.

После сушки урожай еще раз перемещают, укладывая в сторону овощей с механическими повреждениями.

Чтобы урожай не загнивал, нужно соблюдать определенные условия :

Помещение должно хорошо проветриваться, чтобы замедлить процесс распада крахмала.
Температура воздуха должна составлять 5 ° C, кратковременная 7-10 ° C. При температуре ниже 5 ° C крахмал превращается в сахар, что приводит к изменению и ухудшению вкусовых характеристик.
Также овощи можно хранить в холодильном ящике, но за несколько дней до употребления его переносят в теплое место, чтобы сахар превратился в крахмал.

Рисунок 1. Варианты сбора урожая в домашних условиях

При соблюдении всех правил урожай сохраняется до 6 месяцев, но в домашних условиях этот срок обычно составляет всего несколько недель.На рисунке 1 показаны основные варианты расположения картофеля в погребе и дома.

После очистки клубни нагреваются до солнца для отделения Земли от клубня, затем проходят. В первую неделю после сбора урожая проходит лечебно-профилактический период, во время которого появляются болезни, при перекопке поражения нагреваются. Субверин появляется на поврежденных местах, что препятствует проникновению внутрь возбудителей болезней. Подготовка урожая к закладке погреба показана на рисунке 2.

Рис. 2. Подготовка картофеля к закладке в погребе

Основными врагами овощей, хранящихся в квартире или погребе, являются грибки и бактерии, вызывающие гниение. Для профилактики клубни перекладывают свежими листьями полыни, рябины или больных. Также можно обработать клубни кипятком: их предварительно ополаскивают, складывают в сетку и опускают на пару секунд в горячую воду. После этого сушат в темном месте, периодически осматривая и выворачивая.

Условия

Как хранить картошку в квартире, чтобы овощи долгое время оставались пригодными к употреблению? Для этого необходимо обеспечить оптимальные условия (таблица 1).

Примечание: В подвале овощ выделяет углекислый газ, влажность и тепло – то есть дыхание. Чем насыщеннее дыхание, тем быстрее он теряет влагу и стареет. Вы можете приостановить такое дыхание, снизив температуру.

Таблица 1. Условия хранения овощей

Чтобы узнать, как правильно хранить картофель, необходимо обеспечить подходящий температурный режим. Осенью картофель хранят на балконе, а при понижении температуры – в прохладных местах квартиры.Лучше использовать пакеты из нетканого полотна или мешковины, так как они пропускают воздух. Чтобы клубни не фильтровались, сверху укладывают свеклу (она впитывает излишки влаги) солому или щепу.

Время

Средняя сохранность картофеля в квартире всего несколько недель. Но при соблюдении влажности и температуры овощи могут оставаться свежими в течение шести месяцев.

Где хранить картошку в квартире мы уже выяснили, осталось определиться, как продлить время свежести клубней.Для этого можно положить на овощи корень имбиря, а для остановки времени прорастания рядом уложить половинки яблок.

Автор расскажет, как правильно хранить картошку в домашних условиях.

Способы хранения

Есть два основных способа хранения: непосредственно в квартире или за границей (в гараже, подвале или на балконе). Рассмотрим каждый вариант более подробно.

Как хранить картошку в погребе

Лучшее место для овощей – погреб или подвал, так как Соланин не производится в темном и прохладном помещении.Он токсичен для человека. Большое количество солонина содержится в зеленых клубнях, которые нельзя есть.

Примечание: Перед тем, как отправить овощи в погреб, их необходимо снять, просушить и протопить хранилище, проверить вытяжки.

Рис. 3. Картофельный погреб

Держите картофель для хранения или установите ящики на полках. Во время заморозков ящики накрывают плотной тканью. За весь зимний период урожай перекрещивают несколько раз. Приготовленный с осени овощ в таких условиях может храниться 8-10 месяцев (рис. 3).

Ящик для картофеля

Как вариант для размещения овощей в квартире используйте ящик. Вы можете сделать или купить готовые пластиковые или деревянные ящики для овощей со специальными вентиляционными отверстиями.

Если балкон не застеклен, то короб изнутри утепляет пенопластом, а снаружи старые теплые вещи для сохранения тепла. Для размещения в погребе короб можно рассмотреть дощатым и металлическим оцинкованным или окрашенным сеткой (рисунок 4).

Рисунок 4. Типы ящиков для овощей

Чтобы сделать простой ящик, нужно разместить материал исходя из количества овощей.Высота бортов ящика должна составлять 1-1,2 метра, низ конструкции не должен находиться на полу, поэтому лучше прикрепить к низу брус или сделать ножки. Основу конструкции нужно рассматривать из тонких досок или фанеры. Доски нужно набить с интервалом в сантиметр, а в фанере просверлить отверстия для вентиляции. Если картофеля много, ящик можно сделать длинным и разделить его перегородками.

Из видео вы узнаете, как сделать ящик для картошки своими руками.

Как хранить картошку на балконе зимой

На застекленном балконе картофель сохраняется лучше, чем в кладовке. Оптимальная температура Будет показатель от 0 до 7 ° С.

Его складывают в тканевые мешки и укладывают в коробки, сложенные на стеллажи. Между ящиками и стеной есть зазор для вентиляции. При понижении температуры ящики накрывают теплыми вещами.

Температура хранения картофеля зимой

Независимо от того, какой метод вы используете для овощей, вы должны четко соблюдать определенные требования.

Оптимальная температура не должна превышать +7 градусов. При уменьшении этого значения овощи замораживаются и становятся непригодными для употребления в пищу. Если показатель будет выше, они начнут гнить и прорастать.

Самым распространенным грибковым заболеванием считается фитофтор, который проявляется на клубнях в виде коричневых пятен. Сначала на булаве появляются серовато-коричневые тусклые пятна. Вскоре это место становится сухим и барабанным, кожа сморщивается, образуется пустота. Заражение осуществляется инфекцией, которая располагается на клубнях с прилипшей почвой.Часто заражаются клубни с механическими повреждениями. Инфекция передается на другие клубни.

Рис. 5. Основные заболевания при хранении (слева направо): фитофлюороз, потемнение мякоти, гниль

Также у поврежденных или больных овощами может развиться вторичное заболевание – внутренняя гниль.

Недостаток азота или калия может спровоцировать потемнение мякоти клубня, но это не считается заболеванием. Кроме того, потемнение может вызвать пониженную или высокую температуру, жаркую и сухую погоду в период вегетации.Примеры заболеваний показаны на рисунке 5.

В большинстве случаев болезнь картофеля возникает при неправильном хранении и повреждении клубней. Поэтому, закладывая овощи в хранилище, нужно внимательно их осмотреть и удалить все поврежденные экземпляры.

Как выращивать картофель – семена западного побережья

Картофель важен для самодостаточного садовода и огородника-гурмана. Легкие в выращивании, очень питательные и разнообразные для любого использования на кухне.Дети всех возрастов любят выращивать картофель. Некоторые для запекания, некоторые для салатов, некоторые для картофеля фри. Вы должны попробовать их все! Следуйте инструкциям по выращиванию картофеля и выращивайте пищу.

Latin
Solanum tuberosum
Семейство: Solanaceae

Сложность
Легко

Мы рекомендуем: Картофель Sieglinde «Немецкое масло» (PT610). Этот сорт семейной реликвии настолько любим за его тонкий вкус, что многие производители не беспокоятся о других сортах.Картофель обычно выбирают по типу (красновато-коричневый, с красной кожицей, восковой и т. Д.), Поэтому трудно рекомендовать какой-либо другой. Попробуйте Зиглинде, если вы не выращивали его раньше, и мы уверены, что вы будете выращивать его каждый год.
Для городских садоводов : Многоразовые мешки для выращивания картофеля (HG402) позволяют выращивать картофель практически в любом месте, кроме полной тени. Вырастите немного на своем балконе или на подъездной дорожке!

Сезон и зона
Сезон: Теплый сезон
Экспозиция: Полное солнце
Зона : 4 и выше

Сроки
Картофель устойчив к прохладным почвам и умеренным морозам.Минимальная температура почвы во время посадки должна быть 6 ° C (43 ° F). Растения прорастут примерно через 2-3 недели после посадки.

Начало
Положите клубни примерно на 7-10 см (3-4 ″) глубиной и на 30 см (12 ″) друг от друга в подготовленные траншеи, расположенные на расстоянии 60 см (24 ″) друг от друга.

Для производителей:
Ориентировочная потребность в семенном картофеле по площади
Таблица размещения картофеля

Выращивание
Идеальный pH: 5,5-6,5. Предпочтительна хорошо дренированная суглинистая почва, богатая органическими веществами, но картофель не слишком привередлив.Если используются тяжелые глинистые или глинисто-суглинистые почвы, двукратная перекопка и повышение содержания органических веществ путем выращивания покровных культур или добавления компоста или навоза могут решить проблемы с дренажем. Не извлекайте участки, запланированные для картофеля. Когда надземная часть растения достигает 30 см (12 дюймов) в высоту, «поднимите» почву на 15 см (6 дюймов) вокруг растений. Можно прикрыть зелеными листьями. Также хорошо подойдет мульча из соломы или травы. Этот процесс можно повторить два или три раза. Во избежание болезней рекомендуется не проводить полив между посадкой и появлением всходов.Однако важно не допускать, чтобы почва стала слишком сухой, и поливайте, пока растения цветут.

Урожай
«Молодой» картофель можно собирать через 7-8 недель после посадки. Картофель, выращиваемый в «свежем» виде в конце лета и осенью, можно выкапывать, когда клубни полностью вырастают или когда листва начинают отмирать. Для картофеля, выращиваемого для хранения и зимнего использования, сбор урожая должен производиться после того, как лоза отмирает, или же растения, возможно, придется подрезать или скосить. После умерщвления и удаления растений клубни должны оставаться в земле еще 2 недели, чтобы их кожура укрепилась при хранении.Оптимальные условия хранения: темное место при 4-7º C (40-45ºF) и относительная влажность 90%. Бумажных мешков, хранящихся в гараже, хватит. Однако часто проверяйте их, чтобы удалить те, которые начинают тускнеть.

Болезни и вредители
Фитофтороз ( Phytopthera infestans ) представляет собой проблему, особенно на побережье. Симптомы проявляются в виде пропитанных водой серых пятен на концах и краях листьев, пазухах листьев и стеблях. Даже если на листьях ничего не видно, фитофтороз оставляет черные пятна под кожицей клубня.Если его не остановить, он уничтожит растение. Медный опрыскиватель эффективен при регулярном применении в течение вегетационного периода, в том числе при поливе почвы. Самый важный шаг к предотвращению болезней – это получение сильного и здорового урожая; это может быть достигнуто путем использования семян без болезней, посадки в плодородную почву, избегания довсходового полива и осторожного полива после всходов.

Самыми распространенными вредителями, беспокоящими картофель на побережье, являются проволочники (особенно в садах, недавно вынутых из травы).

Проволочники – это форма личинок очень тонкого черного жука, известного как Щелкунчик, потому что, если вы перевернете его, когда он пойдет вправо, он издаст щелчок! звук. Жук откладывает яйца в траве, а личинки питаются в наших садах. Они зарываются в корни, семена и подземные стебли помидоров, кукурузы, картофеля, перца и кабачков. Ущерб еще больше на земле, которая недавно была преобразована из лужайки в сад. Сами личинки хрустящие, золотистые, длиной до 1 см и могут жить в почве до 7 лет.

Если кажется, что ваши семена не прорастают или растения внезапно увядают и умирают, в вашей почве могут быть проволочники. Неравномерная гибель растений в поле типична для поражения проволочником. Чтобы узнать, есть ли у вас проволочники, прежде чем приступить к посадке, создайте приманку из кусочков моркови и картофеля. Закопайте приманку в 10 см почвы и пометьте ее палкой. Выкопайте через 3-4 дня. Если на приманку больше 1-2 проволочников, у вас проблема. С ними трудно бороться, но регулярная обработка верхних 10 см почвы, а также захват их кусочками картофеля и севооборотом замедлят нанесение вреда.Выкапывание перезимовавших культур Коул также может быть эффективным. Также действуют хищные нематоды.

Companion Planting
Бобы кустовые, капуста, морковь, сельдерей, кукуруза, чеснок, бархатцы, лук и горох – все они хорошо сажают рядом с картофелем. Не сажайте картофель рядом со спаржей, огурцом, кольраби, дынями, пастернаком, брюквой, тыквой, подсолнечником и репой.

Подробнее о посеве-компаньоне.

Как выращивать картофель в мешке для выращивания – Инфографика

Как выращивать картофель в земле – Инфографика

Как выращивать картофель – Chowhound

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Картофель является основным продуктом питания во многих культурах. Они хорошо хранятся и являются универсальной основой для многих блюд. Картофель можно сажать очень рано, в сезон садоводства, как только морозы выпадут из почвы и почва будет обработана. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как выращивать картофель в своем саду – или даже на балконе или патио.

Что следует знать о картофеле

Картофель возник в Андах в Южной Америке, где местные фермеры выращивают более 3500 сортов картофеля.Они относятся к семейству пасленовых, наряду с помидорами, перцем и баклажанами. Картофель, как и другие представители этого семейства, выращивают в теплый сезон и не требуют заморозков.

Одним из основных отличий картофеля от других пасленовых является то, что картофель растет не из семян, а из подземных клубней, которые также являются съедобной частью растения. Вы выращиваете картофельные растения из семенного картофеля (старого картофеля) или кусочков картофеля из урожая прошлого года.

Хотя есть некоторое сходство между картофелем и сладким картофелем, последний принадлежит к семейству ипомеи.У сладкого картофеля разные требования к выращиванию, которые мы здесь не будем рассматривать.

Дополнительная литература: Мастер-класс Рона Финли по садоводству изменит вашу жизнь

Выбор картофеля для посадки

Billnoll / E + / Gettty Images

При выборе сорта картофеля для выращивания в саду имеет значение, как вы хотите его готовить и как долго он будет храниться. Картофель может иметь «мучнистую», «восковую» или универсальную мякоть.Их можно хранить от двух до шести месяцев.

К сортам муки относится картофель «Бербанк Рассет» с коричневой кожицей. Поскольку их клетки разрушаются и становятся абсорбирующими при приготовлении, они идеально подходят для приготовления пюре или печеного картофеля. Срок хранения мучнистого картофеля составляет от 2 до 3 месяцев.

Ссылки по теме: Избегайте этой ошибки при хранении картофеля

Клетки восковой мякоти картофеля не разрушаются при варке. Красный картофель, такой как «Понтиак» и «Красный Норланд», – одни из самых известных сортов в этой категории.Белый картофель, такой как «Кеннебек», также является хорошим выбором. По этой причине они отлично подходят для супов и рагу, жарения и картофельного салата. Восковый картофель хранится хорошо, до 6 месяцев.

Универсальный картофель имеет кремовую консистенцию, которая сохраняет форму после приготовления. Популярные универсальные сорта картофеля для домашних садоводов – это «Юкон Голд» и «Немецкий масляный шарик». Картофель универсальный может храниться до 6 месяцев.

Картофель с пальцами – это тип восковой мякоти, генетически предрасположенный к длинному и худому росту.Такие продукты, как «Rose Finn Apple» или «Русский банан», будут хорошим выбором для тех, кто любит картофель меньшего размера, но хочет иметь возможность хранить их до нескольких месяцев.

Помимо типа мякоти, предпочтения играют не только форма и возраст картофеля. Молодой картофель и маленький картофель – это просто небольшой картофель, собранный до стадии полного созревания. Поскольку у них еще не сформировалась полностью защитная кожица, молодой картофель следует использовать в течение нескольких недель после сбора урожая.

Човхаунд

Как сажать картофель

«Глаза» картофеля – это небольшие углубления на каждом клубне, где образуются ростки, которые в конечном итоге становятся новыми растениями картофеля. При правильном хранении в прохладном месте клубни находятся в состоянии покоя, и глазки не прорастают.

Хотя можно использовать старый картофель из продуктового магазина для изготовления кусочков семян, этого не следует делать. Картофель в продуктовых магазинах, возможно, подвергался обработке, чтобы свести к минимуму прорастание и может служить источником болезней растений. Используйте только сертифицированный семенной картофель.Сертифицированный семенной картофель не подвержен болезням и не обрабатывается против прорастания.

Связанное чтение: Ядовит ли проросший картофель?

Подготовьте семенной картофель к посадке, нарезав его на кусочки диаметром 2,5 см, с 2-3 глазками на каждом кусочке. Вылечите нарезанные кусочки, поместив 5 фунтов семян в бумажный пакет для продуктов и сложив его сверху. Оставьте их в пакете примерно на неделю, осторожно встряхивая каждый день или два, чтобы отделить кусочки, которые могли слипнуться.Посадите их за 2–4 недели до последней даты заморозков.

Картофель нуждается в постоянно влажной, хорошо дренированной, кислой почве с высоким содержанием органических веществ. Они гниют во влажной почве и не дадут картофель в засуху. Идеально подойдет илистый суглинок, но вы можете легко исправить песчаную или глинистую почву, щедро добавив компост.

Выберите участок сада, который ежедневно получает как минимум 6 часов прямого солнечного света. Хорошо подойдут и не приподнятые, и приподнятые грядки. Подготовьте грядку, смешав большое количество компоста с верхними 6-дюймовыми слоями почвы.Сажайте семена так, чтобы глаза смотрели вверх на 4 дюйма глубиной, на расстоянии 12 дюймов друг от друга в ряду. Покройте 3 дюймами почвы. Разместите ряды на расстоянии 2-3 футов друг от друга.

Картофель прорастет примерно через 2 недели после посадки. Когда они достигнут 10 дюймов в высоту, потяните почву вокруг стеблей. Накройте их наполовину. Повторяйте каждые 2-3 недели. Это называется окучивание. Окучивание картофеля способствует дополнительному образованию картофеля у молодых растений и помогает защитить растущие клубни от солнечного света.

Альтернативный метод – высадить семена на поверхность почвы и покрыть глубоким слоем соломенной мульчи.По мере роста растений добавляйте больше соломы, чтобы растущие клубни были скрыты от солнечного света. Для этого метода может потребоваться до 30 см мульчи.

Картофель также хорошо растет в контейнерах и мешках для выращивания, которые можно разместить во внутреннем дворике или на балконе, если место получает достаточно солнечного света. Посадите их на дно горшка и засыпьте лишь несколькими дюймами контейнерной смеси. Затем, по мере роста растений, каждые 3 недели добавляйте смесь для контейнера, покрывая половину открытого растения, пока горшок не наполнится.

Дополнительная литература: 7 советов по созданию сада на подоконнике

Выращивание картофеля и техническое обслуживание

Поддерживайте картофельные холмы и / или мульчу в течение всего вегетационного периода.Насыпная почва защищает развивающийся картофель от солнечного света, который вызывает зеленение. Зеленый картофель может содержать повышенный уровень соланина – легкого токсина, который может вызвать заболевание.

Хотя приусадебные участки, как правило, избавлены от заражений, с которыми иногда сталкиваются большие фермы, есть несколько вредителей картофеля, которых следует остерегаться. Удалите картофельных жуков вручную. Тлю и цикадку смойте сильной струей воды. Используйте укрытия для рядков для защиты от блох. Держите картофельные грядки свободными от сорняков, чтобы свести к минимуму количество укрытий для этих вредителей.

Предотвратите болезни, используя сертифицированные семена и высаживая их в хорошо дренированную кислую почву. Поливайте в начале дня, чтобы листва после этого могла быстро высохнуть. Не скучивайте растения вместе. Удалите растения и компостируйте их после сбора урожая.

Дополнительная литература: Где купить фруктовые и овощные растения в Интернете

Как собирать картофель

Начинайте сбор картофеля, когда растения зацветут, примерно через 10–12 недель после посадки. Это молодой картофель с тонкой кожицей.Они ароматные и нежные, но не подходят для длительного хранения.

Созревший картофель, или картофель основных культур, готов к сбору урожая, когда растения отмирают в конце вегетационного периода. В зависимости от вашего климата и условий выращивания это примерно через 20 недель после посадки.

Урожай картофеля в засушливую погоду. Удалите излишки грязи щеткой, но не смывайте их. Избегайте повреждения кожи. Посолите картофель для хранения, положив его отдельными слоями (не стопками) в темное, влажное (влажность 85 процентов), прохладное (менее 50 градусов) место с отличной циркуляцией воздуха в течение двух недель.Если циркуляция воздуха невелика, переверните их на полпути.

После выдержки рассортируйте картофель. Вытащите все поврежденные, мягкие или имеющие признаки порчи, так как они могут испортить всю партию. Хорошие храните в темном, прохладном, влажном месте. Используйте емкости с хорошей циркуляцией воздуха, например мешки из мешковины или ящики для молока.

Дополнительная литература: 5 советов по сбору овощей для увеличения урожайности

Интернет-источники семенного картофеля:

Посмотрите наши рецепты картофеля, чтобы узнать, как использовать выращенную в домашних условиях почву.

Дополнительная помощь для садоводов

Как создать сад: 5 советов для начинающих

Изображение заголовка любезно предоставлено Питером Дазли / The Image Bank / Getty Images

Statesman Journal

Вопрос: В прошлом году я впервые выращивал картофель. К декабрю они стали мягкими, морщинистыми и пятнистыми. Есть ли способ помочь им продержаться дольше? Я снова выращиваю их в этом году.

Ответ: Много лет назад, работая в Университете штата Орегон, я писал статьи об их программе исследований картофеля в масштабе штата с целью выведения новых сортов.По пути я много узнала о выращивании картофеля. Итак, вот несколько советов, основанных на исследованиях ОГУ, как лучше всего собирать и хранить картофель.

• Сделайте картофель жестким для хранения перед сбором урожая, не поливая его после цветения. Прежде чем собирать урожай, дайте лозам полностью погибнуть.

• Очистите картофель перед хранением. Достаточно смахнуть почву с картофеля, выращенного на крупнозернистой песчаной почве. Но если вы выращиваете картофель на тонкой липкой глинистой почве, возможно, его нужно мыть.В таком случае убедитесь, что картофель полностью высох, прежде чем поместить его на хранение.

• Выдержите только что выкопанный и очищенный картофель от недели до 10 дней при умеренной температуре и высокой влажности, чтобы он прослужил дольше. Выкопав картофель в саду и очистив его, храните только что собранный картофель в прохладном месте с более высокой влажностью. Идеальные условия – около 65 градусов при относительной влажности от 85 до 95 процентов. Держите их в этих условиях от недели до 10 дней, чтобы они затвердели и заживили любые травмы, нанесенные во время сбора урожая.

• Отсортируйте и удалите поврежденные и больные почки, прежде чем хранить их на долгое время. После того, как картофель засохнет, отсортируйте его, положив лучший в хорошо проветриваемые контейнеры. Ешьте те, которые попали под лопату, и те, у которых есть пятна или болезни, в первый месяц или около того после сбора урожая, так как поврежденный картофель не хранится так долго. Они также могут распространять порчу или болезнетворные микроорганизмы на неповрежденный картофель.

• Храните клубни в холодном темном помещении с умеренной влажностью.Храните лучшие клубни в сухом помещении с постоянной температурой от 35 до 40 градусов и умеренной влажностью. Обязательно держите их в темноте, так как свет сделает их зелеными и сделает их непригодными для использования на столе. Откажитесь от картофеля с чрезмерным количеством зелени.

• Выращивайте хорошо сохраняющийся картофель. Красный картофель хранится не так долго, как желтый или белый. Картофель с тонкой кожицей хранится не так долго, как картофель с толстой кожицей, такой как румяный.

В этих условиях созревший картофель будет оставаться в хорошем состоянии от семи до восьми месяцев.Когда температура хранения превышает 40 градусов, картофель должен храниться два-три месяца, но могут произойти всходы и сморщивание. Если они дают всходы и сморщиваются, сохраните их для посадки в апреле.

Капля цветка томата

Q: Цветы продолжают опадать с моих томатов. Что случилось?

A: Похоже, у вас есть цветок. Обычно это вызвано сухой почвой и сухим ветром, но также может быть вызвано внезапным похолоданием, проливными дождями или слишком большим количеством азота.Обычно не все соцветия опадают, так что дождитесь следующего набора цветов.

Ароматическая герань

Q: Ароматизированная герань связана с обычной геранью, которую вы видите повсюду в горшках? Можем ли мы выращивать их в наших краях?

A: Ароматическая герань и крупноцветковая, нежная (полутропическая, не морозостойкая) горшечная герань, обычно выращиваемая летом, на самом деле являются членами преимущественно тропического рода Pelargonium.

В этой группе растений есть несколько видов душистой герани, включая душистую розу, лимон, цитронеллу, лайм, имбирь, апельсин, кокос, миндаль, яблоко, персик, абрикос, клубнику, мускатный орех, эвкалипт, кедр, камфору и другие. прочие монетные дворы разные.Все они доступны как в горшках, так и в саду. Также есть комбинации ароматов, в том числе лимонно-розовые. Один из лучших травяных чаев, которые я когда-либо пробовал, производился из листьев душистой герани.

Если вы хотите из года в год хранить душистую герань, выращивайте ее в горшках на защищенной веранде. Затем занесите их на зиму.

Как выращивать сладкий картофель в контейнерах

Вы можете подумать, что выращивание сладкого картофеля требует много места , но подумайте еще раз.С использование контейнеров и компактных сортов, любой садовод может выращивать сладкий картофель на своем патио или балконе.

Вот необходимые шаги для выращивания сладкого картофеля (ботаническое название: Ipomoea batatas) в контейнерах:

Шаг первый: Выберите сорт сладкого картофеля, который идеально подходит для выращивания в контейнерах. Многие садоводы называют «Портио Рико» (также называемый «кустарник» или «безвинный») как идеальный сорт для небольших садов или контейнеров.Сладкий картофель известен своей раскидистостью, но у этого сорта короткие и компактные лозы.

«Вардаман», названный в честь знаменитого города сладкого картофеля в Миссисипи, – еще один сорт, известный своими кустами и виноградными лозами.

Ложки сладкого картофеля можно приобрести в садовых интернет-магазинах, садовых центрах или хозяйственных магазинах. Покупка сладкого картофеля в продуктовом магазине и проращивание его может не сработать, потому что его часто обрабатывают, чтобы уменьшить ростки.Кроме того, для этого типа проектов важно иметь определенное разнообразие, а это не всегда известно в отношении сладкого картофеля в супермаркетах.

Шаг второй: Важно правильно выбрать контейнер. Контейнеры, созданные специально для картофеля, прекрасно работают и стоят довольно недорого по сравнению с пластиковыми или керамическими горшками. Многие интернет-магазины и садовые центры продают мешки для выращивания картофеля разных цветов. Эти мешки специально разработаны для обеспечения аэрации корней, адекватного дренажа и даже боковых карманов, чтобы туда и сюда протащить небольшую почву.Когда сладкий картофель будет готов к сбору, просто поднимите пакет и вылейте его содержимое в тачку, что упростит сбор урожая. Сумки для выращивания растений легко хранить зимой, потому что они складные. Многие садоводы также добились больших успехов при использовании бочек для виски, глиняных контейнеров и черных пластиковых пакетов для мусора.

Шаг третий: Местоположение, местоположение, местоположение. Сладкий картофель очень разборчив в том, куда его ставить.Они хотят согреться в любое время дня и ночи, они предпочитают температуру выше 60 градусов по Фаренгейту. После того, как исчезнет угроза заморозков, лучше всего выбрать место, где в течение всего дня будет полное солнце. К счастью, в контейнере вы можете контролировать воду и дренаж, поскольку сладкий картофель хочет оставаться влажным, но с хорошей дренажной почвой, чтобы не возникло гниение.

Шаг четвертый: Сладкий картофель любит оставаться влажным, но не находится в воде.При посадке в контейнеры важно иметь хорошую почвенную смесь. Идеально подходит контейнерная смесь с добавлением компоста, песка и удобрения с высоким содержанием калия. Насыпьте в контейнер около четырех дюймов почвы, затем поместите сверху кусочки сладкого картофеля и затем добавьте еще около трех дюймов земли, чтобы закрепить их.

После посадки обязательно полейте. Частота полива зависит от типа выбранной емкости. При использовании мешка для выращивания необходимо ежедневно проверять почву и поливать, если она высохла.Поскольку мешок пористый, почвенная смесь высыхает быстрее, чем глиняный или деревянный контейнер. Если удобрения не были включены в исходную смесь, через две недели после посадки внесите удобрения. По мере того как стебли растут вверх, продолжайте добавлять почвенную смесь, пока уровень не достигнет верха контейнера. Сладкий картофель готов к сбору урожая обычно через четыре-пять месяцев после посадки.