Приготовить печень куриную в сметане вкусно: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Вкуснейшая куриная печень в сметане

Вариант 1: Куриная печень в сметане с луком на сковороде – классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусно приготовленная печень подойдет абсолютно к любому гарниру, она отлично сочетается с картофелем пюре, гречневой кашей, макаронами, овощами. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный и простой вариант – куриная печень в сметане.

Помимо печени добавим в блюдо репчатый и зеленый лук – сочетание удачное и простое. Касаемо специй, вы всегда можете ориентироваться на свой вкус, неплохо сюда впишется пара щепоток молотой сладкой паприки и тимьяна. Что же, рецепт очень простой, вкусный, поэтому, однозначно его нужно приготовить.

Ингредиенты:

куриная печень – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
лук зеленый – 15 г;
мука пшеничная – 3 ст.л.;
сметана – 3-4 ст. л.;

соль, перец – по вкусу;
масло растительное – 2 ст.л.;
паприка, тимьян – по вкусу.

Пошаговый рецепт куриной печени в сметане

Очистить репчатый лук, сполоснуть, просушить, после нарезать луковицу полукольцами.

Подготовить куриную печень – вымыть, просушить, обрезать прожилки. Печень разрезать на крупные кусочки.

В сковороде прогреть растительное масло, бросить в сковороду луковую нарезку, поджарить пару минут, главное – лук не зажарить, просто немного пассеровать.

Пока лук подрумянивается, куриную печень, которая подготовлена, сложить в чистый целлофановый пакет, бросить туда же немного пшеничной муки, пакет закрыть и хорошенько встряхнуть. Каждый кусочек печени в итоге покрыт мукой, именно это и необходимо для дальнейшего процесса.

Панированые кусочки печени переложить в сковороду с луком, поджарить еще пару минут на среднем огне.

Добавить в сковороду сметану, соль, перец, по желанию всыпать щепотку паприки, тимьяна, можно добавить специи от себя. Перемешать все, подлить немного теплой воды, тушить печень 7-10 минут под крышкой.

В конце приготовления накрошить перья зеленого лука, отправить их в сковороду. После приготовления разложить печень по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Куриная печень, тушеная в сметане: рецепт с фото пошагово

Куриная печень, тушеная в сметане — самый настоящий быстрый ужин, очень сытный к тому же. Тем, кто заботится о фигуре, приятно будет узнать, что калорийность тушеной куриной печени составляет всего 170 ккал на 100 г готового продукта.

Почему мы рекомендуем тушить куриную печень? Потому что в процессе тушения она становится сочной, мягкой и аппетитной, не напитываясь при этом вредными для здоровья жирами (как это происходит при жарке). Учитывая невысокую калорийность куриной печени, тушеной в сметане, блюдо можно смело отнести к диетическим.

А нам ведь именно это и нужно, не так ли?

И еще один приятный момент: вам не придется отдельно готовить что-то для остальных членов семьи. Куриная печень в сметане — это ужин, который понравится всем! Подавайте его с любым гарниром — гречкой, рисом, картофелем, макаронами — и салатом из свежих овощей.

Ингредиенты

Вам понадобится:

1 кг куриной печени
400 г 10% сметаны
50 г сливочного масла
1 крупная луковица или 2 маленьких
соль, молотый черный перец, свежая или сушеная зелень — по вкусу.

Приготовление

В сухую и чистую кастрюлю выложите нарезанное кубиками сливочное масло. Очистите лук от шелухи, порежьте мелкими кубиками, добавьте к маслу.

Тщательно промойте холодной проточной водой куриную печень. Можно разрезать каждую печенку напополам. Выложите печень в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь, минут через 5, когда масло растопится, перемешайте и готовьте под крышкой, пока не вся печень не побелеет.

Произойдет это достаточно быстро.

Как только печень изменит цвет, добавьте сметану, еще раз хорошенько перемешайте, дождитесь, пока сметана закипит и убавьте огонь до минимального. Слегка присолите и поперчите содержимое кастрюли, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая.

Через 20 минут печень можно пробовать. Если она явно готова к употреблению, посолите ее, поперчите и добавьте зелень, свежую или сушеную (какую найдете). Накройте крышкой и дайте потушиться еще 5-7 минут.

Вот и вся несложная наука приготовления куриной печени в сметане. Если вам интересно, как это выглядит, посмотрите пошаговые фото к рецепту.

Куриная печень в сметане — самый сытный ужин, какой только можно придумать. Подавайте это блюдо с отварным картофелем, рисом или рассыпчатой гречневой кашей.

Читайте также:

Что приготовить из утиной печени

Как приготовить куриную печень вкусно

Как приготовить печень индейки с овощами в мультиварке

Куриная печень в сметане.

Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Куриная печень в сметане, приготовленная по этому рецепту, очень вкусная, сочная и ароматная. Для придания ей пикантного вкуса мы добавим в соус орехи и чесночок. Когда я первый раз попробовала не могла понять, что добавлено в соус и отчего печень такая вкусная. Пикантный вкус этому блюду придали конечно грецкие орехи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг куриной печени
4-5 ст. ложек муки
200 г сметаны
100 г грецких орехов
3-4 зубка чеснока
зелень (укроп, петрушка…)
приправа для курицы
растительное масло
соль

Как приготовить куриную печень в сметане?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы печень была вкусная и мягкая, ее обязательно надо хорошо очистить от пленок, затем промыть, обсушить и если любите, чтобы кусочки печени были помельче, порежьте ее. Печень посыпаем приправами, солим, аккуратненько перемешиваем и оставляем на пару минут пропитаться.

В миску насыпаем муки и поочередно каждый кусочек обваливаем в муке и обжариваем печень со всех сторон на растительном масле, до золотистой корочке.

Пока печень жарится готовим соус:

Грецкие орехи измельчаем, но не мелко, можно раздавить скалкой или измельчить в миксере.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

На растительном масле обжариваем чеснок, где-то 1 минуту, затем добавляем орехи, перемешиваем и еще жарим минуты 3.

Смешиваем сметану с 2-мя ложками муки. Перемешайте хорошо, чтобы не было комочков. По густоте соус делайте на свой вкус. Чтобы он был не очень густой, можно больше добавить сметаны или в соус влить немного бульона или просто воды.

Добавляем соус к обжаренным орехом и чесноку. Соус посолите, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Когда соус закипит он станет гуще, можете еще добавить немного бульона или воды.

Жаренную печень выкладываем в кастрюлю или глубокую сковороду, заливаем соусом и тужим на малом огне, 7-10 минут.

Выключаем огонь и посыпаем сверху зеленью ( по желанию), закрываем крышкой и пусть потомится.

Вкусная куриная печень в сметане хороша с любым гарниром, с кашами, с макаронными изделиями, а особенно с картошечкой.

Это блюдо конечно не праздничное, его мы будем готовить в будние дни, но приготовив его один раз вам захочется приготовить его не единожды.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Куриная печень в сметанном соусе-пальчики оближешь! -пошаговый рецепт с фото

Описание

Любая печень: свиная, говяжья или куриная, не любит длительной термообработки. Печень становится жесткой и не вкусной. В общей сложности для её приготовления нужно всего 8-10 минут. Да и ещё не менее важный нюанс: печень нужно солить, когда блюдо почти готово.

Самая нежная и быстрая в приготовлении, конечно, же куриная печень. Жареная куриная печень вкусная, но ещё вкуснее будет, если её приготовить в сметанном соусе и для сытности добавить пару грибочков – шампиньонов.

Ингредиенты:

куриная печень – 400 гр.,
грибы шампиньоны – 3 шт.,
одна луковица,
раст масло – 3 ст. ложки,
брынза – 1 ст. ложка,
мука – 1 ст. ложка,
слив. масло или маргарин – 1 ст. ложка,
сметана или сливки – 1 стакан,
соль, чёрный молотый перец – на вкус,
пару зубчиков чеснока.

Как приготовить:

1. Для начала нужно подготовить печень. Размороженную печень помыть, удалить пленки и имеющиеся желчные протоки. Нарезать на небольшие брусочки.

2. Лук очистить, измельчить. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и порезать ломтиками. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть раст. масло и сначала обжарить лук, до полупрозрачности, в течение 5 минут. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить вместе, так же 5 минут. Переложить обжаренные грибы с луком в отдельную посуду, а в эту же сковороду влить ещё немного раст. масла и обжарить в нём куриную печень. Делается это очень быстро, где-то 3 минуты, при постоянном помешивании. И обязательно деревянной ложкой. После этого в обжаренную куриную печень добавить лук с грибами, посолить, поперчить по вкусу, и потомить всё вместе 3-4 минуты, на тихом огне. Потом влить сметанный соус, добавить с ним измельченный чеснок и перемешать. Выдержать на плите ещё 2-3 минутки и снять с огня.

Куриная печень в сметанном соусе – это что- то очень вкусное, что от такой вкуснятины даже детки будут в восторге!

3. Как приготовить сметанный соус? Очень просто: на горячей сковороде растопить слив. масло, всыпать муку, перемешать и довести массу до кремового цвета.

Затем тонкой струйкой влить сливки или сметану, перемешать тщательно, чтоб не было комков, посолить по вкусу и довести до кипения и сразу снять с огня.

Подавать куриную печень в сметанном соусе со свежими овощами и зеленью.

Рецепт куриной печени в сметане в духовке

Существуют такие продукты, которые на первый взгляд не очень-то подходят для изготовления кулинарных шедевров, однако это лишь видимость. Если знать, как их готовить, можно получить действительно достойное кушанье — такое, как куриная печень, запеченная в духовке со сметаной.

Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами тремя вариациями этого блюда, которые точно произведут впечатление даже на взыскательных гурманов.

Простой рецепт куриной печенки в сметанном соусе для духовки

Ингредиенты

Куриная печень — 1 кг + —
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу + —
Лук репчатый — 2 шт. + —
Сметана средней жирности — 500 г + —
Мука пшеничная — для обваливания печени + —
Свежая зелень — пучок + —
Чеснок — 1-2 зубка + —
Панировочные сухари — щепоть + —
Растительное масло — для жарки и смазывания формы + —

Как правильно делается куриная печенка со сметаной в духовом шкафу по шагам

Этот способ запекания печени можно назвать своего рода классическим. Из кухонной утвари вам потребуется лишь форма для выпекания, а набор ингредиентов для блюда минимален.

Сперва разбираемся с луком. Его нам нужно почистить, обмыть и нашинковать полукольцами. При желании, можно и измельчить овощ кубиком – как вам больше нравится.
Теперь берем достаточно глубокую сковородку, вливаем в нее масло. Ставим прогреваться сковороду на средний огонь. Затем всыпаем наш лучок и жарим до тех пор, пока тот не станет мягким.
Пока обжаривается лук, занимаемся куриной печенкой. Ее мы промываем и вырезаем различные протоки. Мыть субпродукт нужно тщательно, чтобы удалить все сгустки крови. Измельчаем мясо на кусочки.
В тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней все куски печени. К этому времени лучок уже должен размякнуть, так что вынимаем его из сковородки, подливаем еще масло и закладываем печенку.
Делаем огонь чуть сильнее и жарим наш ливер в течение 5-6 минут, постоянно переворачивая его лопаткой. За пару минут до окончания обжарки всыпаем соль и перец.
После того, как мы вынули курятину из посуды, кладем в нее сметану, уменьшаем огонь до минимума. Пропускаем через пресс чесночок, а также добавляем к сметане измельченную зеленушку. Чуть-чуть присаливаем будущий соус. Через пару минут снимаем с огня.
Форму для выпечки смазываем слегка маслом, кладем сначала печенку, затем — слой лука и заливаем все сметанно-чесночным соусом. Посыпаем сверху панировочными сухарями, чтобы при выпекании образовалась красивая «шапочка».
Убираем субпродукт в разогретую до 220 градусов печь на треть часа. После указанного времени даем мясу еще минут десять потомиться внутри духовки без нагрева, а затем вынимаем форму.

Подавать такое лакомство лучше всего с отварной гречкой или картофельным пюре. При желании, в соус можно добавлять любимые приправы и дополнительные ингредиенты, например грибы.

Классическая рецептура печени курицы, печенной в горшочках со сметаной

Если вы хоть раз готовили что-то в глиняных горшочках, то вы наверняка знаете, что даже привычное блюдо в такой посуде получается в разы вкуснее, чем обычно. Не является исключением из этого правила и куриная печенка. Тем более стряпать ее мы будем не просто так, а с грибами и сыром.

Ингредиенты

Печень курицы охлажденная – 0,5 кг;
Грибы шампиньоны – 200 г;
Сыр твердый или полутвердый – 100 г;
Сметана средней жирности – 3-4 ст.л.;
Лук репчатый – 2 головки;
Прованские травы – 1 ч.л.;
Соль и смесь перцев – по вкусу;
Масло подсолнечное – для жарки.

Как вкусно запечь печенку курицы в сметане в горшочке самостоятельно

Промываем печенку и удаляем с нее нежелательные части – протоки и тому подобное. Даем воде стечь, а затем нарезаем субпродукт на небольшие кусочки.
Параллельно с этим разогреваем на среднем огне растительное масло внутри сковороды. Затем всыпаем внутрь посудины порезанный ливер и занимаемся обжаркой 5-6 минут. Не забываем постоянно перемешивать содержимое сковородки. В конце солим и перчим.
Поджаренную печенку раскладываем по горшочкам, ничего больше с ней делать мы не будем.
Лучок чистим от шелухи и нарезаем полукольцами. Шампиньоны хорошо промываем и шинкуем пластинками.
Вливаем в сковородку еще масла, снова прогреваем, а затем засыпаем внутрь лук. Когда он будет полностью мягким, добавляем шампиньоны. Жарим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не выпарится. После этого слегка все присаливаем, насыпаем травы Прованса и кладем также сметану. Тушим пару минут.
Равномерно распределяем грибы с луком по горшочкам, укладывая их поверх печенки.
Далее натираем сыр, одновременно с этим ставим прогревать духовой шкаф до 230 градусов. Посыпаем грибы натертым сырком и закрываем горшочки крышками.
Убираем емкости в духовку на минут 15. После этого выключаем нагрев и даем еще потомиться минут 10.

Когда вы вынете горшочки и дадите им чуть-чуть остыть, не извлекайте своеобразное жаркое из глиняной посуды. Подавайте блюдо прямо так, присыпав содержимое свежерубленой зеленью.

Сытная печень куры со сметанной заправкой и овощами в духовом шкафу

Ингредиенты

Картошка – 5 клубней;
Морковь – 1 шт. ;
Лук репчатый – 1 головка;
Масло растительное – для жарки;
Печенка куры – 400 г;
Мука – 1-2 ст.л.;
Вода очищенная – около ½ стакана;
Сметана средней жирности – ½ стакана;
Сыр твердый или полутвердый – 100 г;
Соль и смесь перцев – по вкусу.

Как быстро и просто сделать куриную печенку с картофелем и сметаной в духовке

Картошку чистим от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Кладем ее в кастрюльку, наливаем воду, чтобы покрывала ее полностью, и всыпаем соль. Ставим картофель вариться до готовности.
Тем временем очищаем лук и морковь. Лук режем мелким кубиком, а морковку натираем на крупной терке.
Печенку промываем, слегка промакиваем бумажными полотенцами, а затем нарезаем на небольшие кусочки.
В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем посуду на среднем огне. Затем обваливаем печень в муке и выкладываем внутрь сковородки. Жарим 5 минут, время от времени переворачивая субпродукт. Затем присыпаем солью и перцем и добавляем морковь с луком.
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до меньше среднего и тушим, помешивая, минут 10.
К этому времени картофель уже должен быть готов. С кастрюли сливаем воду, а картошку выкладываем первым слоем на дно формы для выпекания.
Затем кладем нашу печенку с луком и морковкой. В этот момент включаем духовку и устанавливаем температуру на 180 градусов.
Далее натираем на крупной терке сыр и посыпаем им наше кушанье. В отдельной емкости смешиваем сметану с водой и поливаем полученным раствором содержимое формы.
Накрываем ее фольгой и убираем в духовой шкаф на полчаса, затем снимаем фольгу и печем уже в открытом виде еще четверть часа. Даем постоять минут 15 без нагрева и вынимаем.

Подается такая куриная печень, запеченная в духовке со сметаной, вместе со свежей зеленью. Кстати, для большей остроты и вкуса вы можете помимо сметаны добавить в воду также горчицу. Блюдо тогда обретет больший аромат.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Способ приготовления — Жарка, Запекание Калорийность — 126 кКал Количество порций — 6 Кухня — Русская Время на подготовку — 10 мин. Время приготовления — 40 мин. Общее время — 50 мин.

куриная печень — 1 кг
лук — 4 шт.
грибы маринованные — 200 г
сметана — 0,5 л
чеснок — 2 зубка
растительное масло — 3 ст.л.
мука — 2 ст.л.
сухари — 2 ст.л.
соль — 1, 5 ч.л.
черный перец — 1 ч.л.

Куриная печень со сметаной в духовке – самый простой и вкусный способ приготовить нежное и диетическое блюдо к любому гарниру. Сочетание печени и сметаны, придает блюду приятный сливочный вкус и неповторимый аромат, убирая горчинку, которая присутствует в печени. Это мега полезный субпродукт, в ней содержится много витаминов и микроэлементов. Ее обязательно надо включать в рацион постоянно. Это блюдо просто тает во рту!

Пошаговое приготовление куриной печени со сметаной в духовке:

1 Кусочки печени обвалять в муке с помощью пакета.

2 Обжарить печень на раскаленном масле (2 ст.л.) 7 минут.

3 Поперчить, посолить и снять с огня.

4 Обжаренную куриную печень выложить в форму для выпечки.

5 Лук нарезать кубиками, чеснок — измельчить.

6 Лук обжарить на 1 ст.л. масла до золотистого цвета.

7 Маринованные вешенки порезать некрупными кусками.

8 Добавить грибы к луку и обжарить около 5 минут.

9 Посолить, поперчить, добавить сметану и чеснок.

10 Залить куриную печень грибами со сметаной.

11 Посыпать сухарями и запекать 20 минут при t=220С.

12 Куриная печень со сметаной в духовке готова.

Куриная печень относится к категории субпродуктов. Она пользуется популярностью у большинства хозяек. Стоит она недорого и из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Несмотря на повышенное содержание белков, куриная печенка относится к продуктам диетпитания, организм усваивает ее намного легче, чем мясо. Именно поэтому диетологи рекомендуют включать ее в меню людям, страдающим атеросклерозом, сахарным диабетом. За счет содержания железа, показана к употреблению при анемии или кровопотере.

Чем свежее продукт, тем более вкусным и полезным будет блюдо из нее. Поэтому правильный подход к выбору очень важен. Отличительной особенностью свежего продукта будет гладкая, даже слегка глянцевая поверхность. Не стоит забывать и о цвете, он должен быть коричневым, с легким оттенком бордо. На качественной печени почти нет следов крови или сгустков. Продукт должен быть достаточно упругим на ощупь, слишком рыхлый или разваливающийся – значит подвергался неоднократной заморозке.

Безусловно, у разных хозяек конечный вкус блюда из печени будет отличаться. Можно получить сухой и совсем невкусный результат со специфическим запахом, который к тому же еще и горчит. Чтобы этого не произошло, нужно знать несколько правил работы с печенью.

4 совета для приготовления куриной печёнки

В первую очередь это грамотная разморозка. Не стоит класть продукт в горячую воду в надежде сэкономить время. Лучше размораживать печень в холодильнике при температуре 4-5 гр.С.
Промытую печень рекомендуется на несколько часов погрузить в воду с добавлением молока. Таким образом можно избавиться от характерного горьковатого привкуса и сделать продукт мягким и нежным.
При приготовлении куриной печени в сметане, её необходимо обжарить на сковороде, так появится более насыщенный вкус. Печень в сметане, это очень простой, быстрый, а главное вкусный рецепт.
При использовании мультиварки, измельчаем печень, обваливаем в муке

В нашей статье вы найдёте вкусные рецепты, узнаете как приготовить вкусную куриную печень на сковороде, в мультиварке и духовке.

Куриная печень приготовленная в сметанном соусе с луком и морковью на

Очень вкусная и нежная печень, приготовленная по данному рецепту станет вашим коронным блюдом. Если вы ни когда не готовили подобное блюдо, воспользуйтесь именно этим рецептом. С ним у вас всё точно получится и вы порадуете своих близких вкусным, сытным ужином

Нам потребуется:

Куриная печенка — 800 гр.
Луковица – 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Для соуса:
Сметана — 4 ст. ложки
Вода — 100 мл
Мука — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим от шелухи, промываем под проточной водой, разрезаем пополам, а затем каждую половинку превращаем в полукольца. Разогреваем сковороду и выкладываем на неё порезанный овощ.

Пока обжаривается лук, чистим морковь, измельчаем её на крупную тёрку. Перекладываем её к луку, пассируем на среднем огне около 5 минут.

Чеснок разделяем на зубки, снимаем шелуху, режем кубиками, сильно не мельчим, он должен отдать свой вкус овощам, выкладываем его в сковороду. В течении пары минут обжариваем овощи.

Печенку промываем и немного измельчаем, кусочки не должны быть слишком мелкими, иначе они будут сухими. Выкладываем её в разогретую сковороду с маслом, обжариваем в течение 5 минут, солить на данном этапе не нужно, соль делает мясо жёстким.

Займёмся соусом. Выкладываем в тарелку сметану, добавляем муку, хорошо перемешиваем. Вливаем пол стаканы воды, соль, свежей молотый перец. Можно добавить свежую зелень, любимые приправы.

К обжаренной печени добавляем пассированные овощи, оставляем ещё на 5 минут, солим по вкусу.

Сверху выливаем соус, накрываем крышкой, тушим пару минут, за это время соус загустеет. Выключаем плиту, оставляем ещё на несколько минут и подаём к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить куриную печень в сметане с луком на сковороде

Хороший ужин за 20 минут? Вполне осуществимо. Выручит рецепт приготовления куриной печени в сметане. А на гарнир — что душа пожелает.

Нам потребуется:

Печень куриная — 200-300 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Мука, растительное масло соль, перец по вкусу

Приготовление:

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем печенку, обжариваем, помешивая около 10 минут.

Лук чистим, измельчаем полукольцами. Перекладываем овощ в сковороду, перемешиваем, продолжаем тушить.

Для вкуса добавляем сметану, соль, перец и любимые специи. Накрываем крышкой, готовим ещё минут 5-7. Для того чтобы проверить печень на готовность, её нужно разрезать, внутри, она не должна быть розовой. Но также, важно не передержать, она получится сухой и жёсткой. Готовое блюдо выкладываем на тарелки. Подаём к столу с любимым гарниром, дополнив овощным салатом. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления куриной печенки со сметаной и помидорами

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриную печень в сметане с луком и помидорами, так она получается невероятно сочной и мягкой.

Нам потребуется:

Печень — 300 гр.
Томаты — 3 шт.
Сметана — по вкусу
Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем кусочки печени.

Лук чистим, измельчаем мелким кубиком, также поступаем с чесноком. Выкладываем овощи к печенке, она должна хорошо подрумяниться.

Томаты моем, вырезаем плодоножку, режем средними кусочками. Выкладываем их в сковороду, хорошо перемешаем. Обжариваем, помидоры должны отдать сок и слегка обжариться.

Добавляем немного муки, перемешиваем, вливаем воду. Как только масса начнёт кипеть, добавляем соль, укроп, приправы. Тушим при закрытой крышке 10 минут. Подаём к столу, приятного аппетита!

Как вкусно приготовить в мультиварке куриную печень в сметане

Очень удобный рецепт приготовления, имеет кучу плюсов. Нет горы грязной посуды, чистая плита и вкусный ужин за минимальное время.

Нам потребуется:

Печень куриная — 500 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 1-2 зубчика
Сметана — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка — по вкусу (для украшения готового блюда)

Приготовление:

Для более ароматного блюда возьмите не только лук, но и чеснок. Очистите овощи от кожуры. Порежьте не крупно, чтобы они успели приготовится вместе с печенью.

Промойте тщательно печень куриную под проточной водой, чтобы стекла лишняя кровь. На дно кастрюлю положите часть лука, чеснока, потом печень и снова лук и чеснок. Добавьте специй и соли по вкусу.

Залейте сметаной печень. Если сметана очень густая, то разведите её немного с водой. Печень должна тушится в сметане.

Поставьте кастрюлю в мультиварку, включите режим «Каша», время готовки 20-25 минут

Печень в сметане готова. Подавайте её горячей с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт запечённой в духовке куриной печенки в сметане

Прекрасное блюдо без масла гораздо полезнее приготовленного в сковороде. Попробуйте и вам точно понравится.

Нам потребуется:

Лук репчатый — 3 шт.
Печень куриная — 700 гр.
Сметана 20% — 400 гр
Масло подсолнечное — 150 гр.
Мука — 0,5 ст.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Для начала необходимо очистить, помыть и нарезать три средние луковицы кольцами. В сковороде разогреть примерно сто грамм растительного масла, желательно первого отжима. В разогретом масле обжариваем нарезанный лук до появления золотистого цвета. Обжаренный лук выложить на тарелку.

Также подготавливаем печенку, а именно: хорошо её промываем и на дуршлаге удаляем остатки воды. После чего нарезаем небольшими кусочками.

Подготовленную заранее печень в любой подходящей посуде посыпаем просеянной мукой. Каждый кусочек должен быть со всех сторон покрыт мукой.

В масле, где жарился лук, продолжаем обжаривать нарезанные и покрытые мукой кусочки куриной печени приблизительно семь минут до образования корочки на её поверхности, при этом печень внутри должна остаться сыроватой. На последней минуте жарки посолить и поперчить. На следующем этапе нам понадобится подходящая по размеру форма для выпечки, которую необходимо смазать растительным или сливочным маслом. В эту форму выкладываем слегка обжаренную печень и обжаренный лук.

Все равномерно перемешиваем.

В сковороде, где жарилась печень, разогреваем 400 грамм сметаны и заливаем её в форму равномерно по всей поверхности.

Ставим наше блюдо в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут.

Вот и всё, наше замечательное блюдо готово к употреблению!

Куриная печень с грибами и сыром в сметане на сковороде

Люблю куриную печень, ведь готовится она быстро и без всяких хлопот на кухне. Уверена, многие оценят очень простой рецепт приготовления куриной печени с грибами в сметане. Подав это вкусное блюдо с гарниром, получите замечательный обед или ужин

Нам потребуется:

Куриная печень — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Грибы (у меня замороженные опята) — 200 гр.
Сметана — 5 ст. л.
Сыр — 50 гр.
Растительное масло для жарки
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной тёрке. Выложить овощи на сковороду в разогретое растительное масло и обжарить в течение 7-10 минут, иногда помешивая, до румянца.

Куриную печень промыть, срезать прожилки, нарезать на небольшие кусочки и добавить к обжаренному луку с морковью. Жарить минут 10-15, периодически помешивая.

Грибы разморозить, промыть (если крупные, то нарезать), добавить к обжаренным овощам вместе с солью и специями. А если будете готовить со свежими лесными грибами, то их сначала нужно отварить минут 30 в подсоленной воде, периодически снимая пену.

Следом к куриной печени и грибам добавить сметану, перемешать.

Затем добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой минут 25-30.

Подавать очень вкусную, нежную куриную печень с грибами с вашим любимым гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вкусная куриная печёнка, приготовленная на сковороде в сметане с мукой

Получается вкусное блюдо с мягкой печёнкой в густом сметанном соусе с луком. Попробуйте не пожалеете. Читать далее…

Куриная печень тушеная в сметане

Куриная печень в сметане – это нежное блюдо из куриной печени тушеной в пряном, густом сметанном соусе. Соус из сметаны представляет своего рода жидкую приправу к блюду, призванную подчеркнуть его вкус и придать печенке множество новых вкусовых оттенков. Я люблю куриную печень за её нежную текстуру, быстроту и легкость приготовления.

Если по какой- либо причине вам не нравится куриная печень или её просто нет в наличии, то такое же блюдо можно приготовить из говяжьей печени, только её предварительно следует порезать на небольшие кусочки.

Куриная печень в сметане будет отлично сочетаться с картофельным пюре или гречневой кашей в качестве гарнира. Приготовьте это блюдо на обед или ужин. Я уверена вам оно неприменно понравится.

Что ещё приготовить: возможно вам пригодится рецепт приготовления печени жареной с луком .

Как приготовить куриную печень тушеную в сметане

Это рецепт приготовления куриной печени с подливкой подойдет тем, кто не ест жареного. По этому рецепту мы не будем жарить печень, мы её будем тушить в сковороде. Можно приготовить куриную печень со сметаной и в духовке или в мультиварке, но на сковороде значительно быстрее , а вкус и консистенция приготовленной печени никак от этого не страдает, куриная печень получается очень нежная и мягкая.

Ингредиенты по рецепту:

для того чтобы потушить куриную печень в сметане на сковороде , нам потребуется:

куриная печень 300-350 гр.
сметана 20% или большей жирности 3-4 ст.л.
белый лук ( можно репчатый) 1шт.
топленое или сливочное масло 1,5 ст.л.
индийская приправа карри по вкусу
соль по вкусу
вода

Тушеная куриная печень с луком и сметаной

Куриную печенку промыть, обрезать прожилки. По желанию печенку можно порезать на небольшие кусочки, я не резала, оставила так как есть.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
На разогретую сковородку налить немного воды, выложить куриную печенку, вода должна покрывать печенку, где то наполовину.
Добавить к печенке нарезанный репчатый лук, перемешать.
Посолить, поперчить. В качестве приправы я брала индийскую приправу карри.
Положить к печенке на сковородку топленое или сливочное масло, перемешать.Готовить печенку до готовности.
За 1-2 минуты до снятия сковородки с огня добавить к куриной печенке сметану, перемешать, дать полученному соусу нагреться и довести до кипения, но не кипятить.

Приправа карри растворяется в сметанном соусе и соус приобретает легко уловимый желтоватый оттенок. Выключаем огонь, даем печени настояться 5-7 минут под закрытой крышкой.

Куриная печень в сметане с луком готова. Подаем с гарниром. Приятного аппетита!

Закладка.
Сытная куриная печень с шампиньонами в сметане

Блюда из курицы очень востребованы, ведь мясо птицы быстро готовится, да и его цена весьма приемлема, чтобы делать вкусные угощения каждый день. Куриная печень с шампиньонами в сметане — одно из популярных яств, которое удовлетворит все ваши вкусовые рецепторы и станет вашим любимым угощением.
Приготовить кушанье можно с дополнительными ингредиентами, например с овощами, фруктами, сыром и любыми другими продуктами.
Классический рецепт куриной печени с шампиньонами
Классический рецепт печени с грибами подразумевает обжарку ингредиентов и тушение в сметане.
Продукты, которые понадобятся для блюда:
куриная печенка – 0,5 кг;
репчатый лук – 1-2 головки;
шампиньоны -300-400 г;
сметана – 2-3 ст.л.;
соль;
масло сливочное или растительное;
перец.

Важно не допустить подачу печени, в которой осталась кровь.
Куриную печень нужно вымыть, очистить от пленки, кровяных сгустков, просушить. Разрезать пополам. Подготовить лук и шампиньоны, почистить. Лук рекомендуется измельчить полукольцами, а грибы -тонкими слайсами.
В раскаленную сковороду налить немного растительного масла. Добавить лук и обжаривать пару минут. Засыпать шампиньоны и жарить вместе с луком несколько минут. После этого добавить кусочки печени. Ее следует жарить 7-10 минут на среднем огне.
Когда ингредиенты достаточно прожарятся, следует залить пару ложек сметаны. В это время нужно добавить соль, разные специи, перец в сковороду. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Выставить слабый огонь и тушить до состояния, пока жидкость полностью не испарится. Это займет 10-15 минут.
Важно не допустить подачу печени, в которой осталась кровь. Поэтому, если жидкость испарилась, а печень еще не прожарилась, следует добавить еще сметаны. Перед подачей блюда обязательно следует проверить, приготовилась ли полностью печень.
Рецепт свиной печени с белыми грибами, тушенными в сметанном соусе
Рецепт приготовления свиной печени с белыми грибами, тушенными в сметанном соусе, очень прост. Для него понадобятся такие продукты:
400 г охлажденной печени;
200 г белых грибов;
1 небольшая белая луковица;
соль, перец по вкусу;
мускатный орех по вкусу;
3 веточки укропа и зеленого лука;
250 мл сметаны 20% жирности;
50 мл растительного масла для обжаривания;
20 г пшеничной муки.
Субпродукт промыть, зачистить от плевры и нарезать кубиком диаметром 4 см. Обжаривать в течение 25 минут на слабом огне. На второй сковородке пожарить нарезанный кубиком лук и грибы, нарезанные дольками. После их окончательного приготовления соединить эти ингредиенты в сотейнике, посыпать мукой и залить сметаной. Добавить тертый мускатный орех, соль, перец и тушить 15 минут на среднем жаре, в конце посыпать зеленью.
Печень с шампиньонами и картофелем в горшочках
Печенку с грибами в качестве основного блюда можно приготовить в горшочках в духовке.
Необходимые ингредиенты:
куриная печенка – 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
грибы – 0, 5 кг;
лук – 3-4 головки;
растительное масло;
соль;
перец;
чеснок – 5 зубчиков;
вода – 500 грамм;
томатная паста – 2 ст. л.

Печень с шампиньонами и картофелем в горшочках.
Сначала требуется подготовить ингредиенты. Лук, картошку и грибы тщательно почистить и вымыть. Лук нарезать четвертинками, картофель – средними кубиками, шампиньоны – дольками.
Печенку тщательно вымыть, обязательно очистить от крови, пленки и жира и нарезать на средние кусочки.
Подготовить керамические горшки в таком количестве, сколько необходимо порций блюда. В каждый горшок налить по 1 ст.л. растительного масла. Потом добавить картошку, сверху положить куски печенки. Засыпать лук и грибы.
Мелко порубить чеснок и добавить в горшок. В отдельной емкости смешать томатную пасту с водой и посолить. Разлить поровну по горшкам.
Куриную печень с картошкой и грибами в горшках поставить на решетку на средний уровень в духовку, которая предварительно разогрелась. Блюдо готовится около 35 минут при 200°C.
Перед подачей следует проверить картофель на вкус, т.к. этот ингредиент готовится дольше других. При необходимости – оставить блюдо в духовке еще на 10-15 минут.
Быстрый рецепт печени с шампиньонами в мультиварке
В мультиварке процесс приготовления куриной печени с шампиньонами и луком займет около 10 минут – в 2 раза быстрее, чем на сковороде.
Ингредиенты:
печенка – 400 г;
грибы – 250 г;
лук – 1 головка;
растительное масло;
сметана – 2 ст. л.;
соль;
перец;
специи.

Быстрый рецепт печени с шампиньонами в мультиварке.
Лук и грибы почистить, промыть и порезать мелкими кусками. Печень хорошо вымыть, отделать от жира и крови, нарезать на тонкие кусочки.
В чашу налить масло и выбрать режим жарки. Одновременно засыпать все ингредиенты и специи, залить несколькими ложками сметаны. Все составляющие хорошо помешать.
Готовить 10 минут. После окончания приготовления выключить мультиварку, открыть и дать блюду немного остыть. Важно во время процесса готовки не открывать крышку мультиварки, чтобы печенка полностью прожарилась.
Как приготовить куриную печень в сметане с луком?
Вкусно, быстро и нехлопотно приготовить куриную печень в сметане с луком удастся после ознакомления с базовыми моментами рецептов и секретами улучшения вкусовых показателей.
Перед применением куриную печень необходимо тщательно помыть, избавить от сосудов, пленок и прожилок, разрезать на части.
Подготовленную нарезку следует хорошо обсушить бумажными полотенцами, что предотвратит «постреливание» продукта в масле при предварительном обжаривании.
Прежде чем добавлять сметану, обжарить необходимо не только печень, но и нарезанный лук.
Чтобы подлива получилась густой и насыщенной, печеночную нарезку первоначально панируют в муке, а только после этого перекладывают в масло.
Печень курицы со сметаной отлично гармонирует с любыми овощами, грибами, получается еще более сливочной с добавлением сыра, более пикантной с чесноком, а острой с добавленным чили.
Жареная куриная печень с луком в сметане
Минимальных трудозатрат требует от кулинара приготовленная куриная печень с луком на сковороде со сметаной. Последняя добавляется уже по готовности жареного субпродукта, придавая ему приятный нежный сливочный вкус и превращая в отличную сытную добавку к любому гарниру, особенно картофельному.
Ингредиенты:
печень – 400 г;
лук – 2 шт.;
сметана – 2-4 ст. ложки;
масло растительное – 3-4 ст. ложки;
соль, перец, зелень.
Приготовление
На масле растительном обжаривают лук.
Добавляют подготовленную нарезанную печень, обжаривают вместе с луком до готовности.
Добавляют приправы, сметану, перемешивают, накрывают емкость крышкой.
Спустя 5 мин. куриная печень в сметане с луком будет готова к подаче, останется приправить ее зеленью.
Тушеная куриная печень в сметане с луком
Вкусная и сочная тушеная куриная печень с луком в мультиварке или на плите получается, если ее приготовить с учетом нижеследующих рекомендаций. Лук здесь добавляется вместе со сметаной и благодаря этому хорошо чувствуется в готовом блюде. Можно подлить еще немного воды или бульона, увеличив порцию подливы.
Ингредиенты:
печень – 800 г;
лук – 2 шт.;
сметана – 5-7 ст. ложек;
масло растительное – 3-4 ст. ложки;
соль, перец, зелень.
Приготовление
Печень подготавливают, нарезают, обжаривают немного в масле.
Добавляют сметану, нарезанный лук, приправы и по надобности немного воды.
Спустя 5-7 мин. куриная печень, тушеная в сметане с луком будет готова.
Можно оставить блюдо под крышкой и дать ему немного настояться перед подачей.
Куриная печень в сметане с луком в мультиварке
Для тех, кто еще не знает, как приготовить куриную печень в мультиварке, советы по выбору правильных режимов и их длительности. Морковь можно не добавлять, сократив при этом время «Тушения» до 40 мин. Чтобы подлива получилась густой, можно добавить в чашу мультиварки вместе со сметаной 1-2 ст. ложки муки.
Ингредиенты:
печень – 800 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана – 3 ст. ложки;
вода – 0,5 ст.;
масло растительное – 3-4 ст. ложки;
соль, перец.
Приготовление
В мультикастрюлю наливают масло, включают режим «Жарка».
Обжаривают добавленный лук с морковью 5 мин.
Закладывают нарезанную печень, жарят еще 5-10 мин.
Добавляют сметану, воду, приправы.
Закрывают крышку устройства и переключают прибор на «Тушение», установив таймер на час.
Куриная печень в сметане с луком в духовке
Разобравшись с нюансами, как приготовить куриную печень в духовке, каждому кулинару-новичку удастся исполнить на практике простой, но безумно вкусный рецепт, обеспечив семейную трапезу изумительным блюдом на ужин или обед. По желанию поверхность можно посыпать натертым сыром и получить в итоге аппетитную корочку.
Ингредиенты:
печень – 800 г;
лук – 2-3 шт.;
мука и сухари – по 2 ст. ложки;
сметана – 400 г;
масло растительное – 4 ст. ложки;
соль, перец, специи, зелень.
Приготовление
На растительном масле поочередно обжаривают нарезанный лук и запанированную в муке печень.
Укладывают субпродукт и лук слоями в форму.
Сметану смешивают с приправами, зеленью, выливают сверху в форму.
Посыпают блюдо сухарями и отправляют в прогретую до 220°С духовку на 20 мин.
Печень с овощами и шампиньонами
Ингредиенты:
куриная печенка – 0,4 кг;
шампиньоны – 0,2 кг;
лук – 1-2 головки;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 1-2 шт.;
чеснок – пару зубчиков;
зелень;
соль;
перец;
специи;
сметана – 2 ст. л.;
масло.

Печень с овощами и шампиньонами.
Грибы, лук, морковку, перец и чеснок помыть. Нарезать мелкими кусочками. Печенку очистить от лишнего жира и нарезать на половинки. После мытья печенку следует хорошо обсушить.
На разогретую сковородку добавить масло и выложить куски печенки. Выставить небольшой огонь и прожарить 5 минут. После этого перевернуть кусок и оставить на огне еще столько же времени.
После обжаривания куриной печенки с 2 сторон в сковороду добавить грибы, лук. Засыпать перец и чеснок. Все следует хорошо перемешать, неплотно прикрыть крышкой и готовить около 8 минут.
Добавить зелень (ее можно взять сушенную или свежую), присолить и поперчить. При желании добавить специи. Влить сметану и перемешать. Не изменяя температуру, тушить еще 9 минут под закрытой крышкой. после приготовления дать постоять блюду. Это позволит жидкости впитаться в печенку, что сделает блюдо более сочным.
Рецепты с печенью
Изучая возможные гастрономические комбинации и идеи, что приготовить с куриной печени, становится очевидной вариативность базовых рецептов и их результативное применение для дальнейших экспериментов и получения более сложных и разнообразных блюд.
Великолепный насыщенный вкус и дополнительный аромат приобретает печень в сметане с луком при тушении с грибами: шампиньонами, вешенками, любыми лесными экземплярами.
Приветствуется добавление в блюдо моркови, сладкого и острого перца, помидоров, зеленого горошка, других овощей на свой вкус.
Состав сметанного соуса можно дополнять томатом, сливочным или твердым сыром, зеленью, такими пикантными добавками как чеснок, имбирь.
Куриная печень в сметане с луком и грибами
Доступно и без лишних затей готовится печень куриная со сметаной, грибами, луком. При использовании лесных грибов их следует предварительно отварить до готовности. Чтобы грибная составляющая хорошо ощущалась в блюде, грибы нарезают крупно, небольшие оставляют целиком, а средние разделяют на половинки.
Ингредиенты:
печень – 500 г;
лук – 1 шт.;
грибы – 250 г;
сметана – 1 ст.;
мука – 1 ст. ложка;
чеснок – 3 зубка;
масло растительное – 3-4 ст. ложки;
соль, перец, специи, зелень.
Приготовление
На масле обжаривают печень, временно выкладывают на тарелку.
Закладывают в емкость нарезанный лук и чеснок, жарят 5 мин.
Всыпают грибы, дают влаге выпариться.
Всыпают муку, а спустя минуту добавляют приправы, вливают воду.
Перекладывают в соус печень и тушат 10 мин.
За 3 мин. до конца тушения добавляют сметану, зелень.
Куриная печень в сметане с луком и морковью
Когда хочется не только преобразить вкус блюда, но и сделать его более ярким, осуществляют приготовление куриной печени в сметане с морковью. В подобном исполнении ломтики субпродукта остаются сочными, приобретают приятные сладковатые ноты и легкую томатную кислинку за счет добавления кетчупа.
Ингредиенты:
печень – 500 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 100-200 г;
сметана – 150 г;
кетчуп – 3 ст. ложки;
масло растительное – 3-4 ст. ложки;
масло сливочное – 25 г;
соль, перец, базилик, тимьян.
Приготовление
В смеси масел жарят лук с морковью, добавив печень.
Добавляют все приправы, сметану, кетчуп, перемешивают.
Тушат печень под крышкой в течение 3-4 мин.
Куриная печень в сметане с чесноком
С чесноком может готовиться куриная печень в сметане без лука или, как в данном случае, и с тем, и с другим компонентом, что добавляет блюду яркости вкуса и делает его максимально пикантным и ароматным. Для лучшего эффекта половину порции чесночной нарезки вмешивают в подливу по готовности субпродукта.
Ингредиенты:
печень – 700 г;
лук – 2 шт.;
чеснок – 1 головка;
сметана – 180 г;
вода – 100 мл;
мука – 100 г;
масло растительное – 50 мл;
соль, перец, специи, зелень.
Приготовление
Печень панируют в муке и обжаривают в масле.
Добавляют нарезанный лук, чеснок, жарят еще 5 мин.
Закладывают сметану, вливают воду.
Приправляют подливу по вкусу, тушат 5 мин.
В конце тушения добавляют зелень и чеснок.
Куриная печень в сметане с сыром
Дополнительную изюминку придает печени, припущенный в сметане, тертый сыр. Использовать можно пармезан или другой, более доступный твердый сорт продукта. Готовить разрешается субпродукт в сковороде, глубоком сотейнике с толстым дном или в форме в духовке, прикрыв ее в процессе запекания блюда фольгой или крышкой.
Ингредиенты:
печень – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
сметана – 300 г;
сыр – 300 г;
мука – 4 ст. ложки;
масло растительное и сливочное – по 50 г;
соль, перец.
Приготовление
В смеси растительного и сливочного масла обжаривают нарезанную и запанированную в муке печень.
Добавляют луковую нарезку, жарят 5-7 мин.
Смешивают сметану с приправами и половиной натертого сыра, выкладывают в сковороду.
Посыпают блюдо тертым сыром, прикрывают емкость крышкой, убавляют жар.
Как только сырная стружка расплавится, куриная печень с сыром будет готова.
Куриная печень в сырно-сливочном соусе
Удивительно нежной и деликатной получается куриная печень с соусом из сметаны и сливочного сыра. Допускается заменять сметану густыми сливками. Из специй кроме молотого черного перца здесь молотый мускатный орех. Дополнительно можно добавить итальянские травы, кориандр, базилик, паприку или острый красный перец.
Ингредиенты:
печень – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
сметана – 200 г;
сыр плавленный – 200 г;
чеснок – 2 зубка;
вода – 70 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль, перец, зелень.
Приготовление
Обжаривают нарезанный лук.
Добавляют подготовленную печень, подрумянивают 5 мин., помешивая.
Добавляют воду, плавленный сыр, сметану, все приправы.
Припускают субпродукт в нежном соусе 10 мин.
В конце вмешивают нарубленную зелень и измельченный чеснок.
Гуляш из куриной печени
Нижеследующие рекомендации помогут разобраться, как тушить куриную печень в сметане в виде гуляша. Такое блюдо сопровождается вкусной подливой, которая будет уместна при подаче с макаронным, рисовым или другим злаковым гарниром, с картофелем. Приятную пикантную нотку придает добавленный чернослив.
Ингредиенты:
печень – 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
сметана – 200 г;
чернослив – 100 г;
мука – 2 ст. ложки;
вода – 70 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль, перец, зелень.
Приготовление
Обжаривают на масле нарезанный лук и морковь.
Добавляют печень, жарят 5 мин.
Закладывают сметану, чернослив, вливают воду, а затем вмешивают муку с приправами.
Тушат гуляш еще несколько минут под крышкой.
Куриная печень с грибами в пряной заправке
Ингредиенты:
печенка – 0,5 кг;
грибы – 200 г;
репчатый лук – 2 головки;
лимон – 1 шт.;
сливки – 250 г;
зелень;
соль;
перец;
паприка;
гвоздика;
кориандр;
сахар;
лавровый лист;
растительное масло.

Куриная печень с грибами в пряной заправке.
Печенку тщательно вымыть и очистить. Порезать на крупные куски. Репчатый лук нарезать на мелкие куски. Грибы вымыть, отрезать ножки, шляпки измельчить кубиками. Зелень также вымыть, отрезать корневища и измельчить.
В разогретую сковороду с маслом выложить печень. Прожарить ее 10 минут с обеих сторон. Засыпать грибы, лук. Все смешать. Выжать лимонный сок. Для этого блюда будет достаточно трети 1 лимона.
Жарить все в сковороде 12 минут. По истечении этого времени добавить специи: сахар, соль, кориандр, паприку перец, гвоздику и лавровый лист. Количество специй засыпать на глаз, желательно добиться сбалансированного кисло-сладкого вкуса и не испортить нежный вкус печенки, переборщив с пряностями. Потом влить стакан нежирных сливок, добавить мелко порубленную зелень и перемешать все.
При неплотно закрытой крышке тушить ингредиенты в сливках около 15 минут. Огонь на плите выставить слабый. Перед подачей блюда вынуть лавровый лист и гвоздику.
Запеченные грибочки с куриной печенью
Нежные кусочки печени курицы в сметане с сочными грибами придают блюду особенный вкус. Запеченная куриная печень с грибами в сметане подойдет как второе блюдо на обед или ужин.
Продукты:
350 г печени;
175 г грибов проваренных;
100 г сметаны нежирной;
1 небольшая луковица;
по вкусу – соль и приправы;
40 г масла любого;
немного муки для соуса (30-40 г).
Время приготовления: примерно 65 минут.
Калорийность: 115 Ккал на 100 г.
Отварные грибы нарезать и обжарить. К ним добавить рубленый лук. Когда начнет образовываться корочка на грибах, добавить по вкусу приправы и посолить.
Печенку нарезать небольшими ломтиками. Её обвалять в муке и подрумянить на масле в сковороде, затем выложить в форму для запекания. Сверху высыпать грибы и добавить другие ингредиенты. Запекать в духовке с температурой около 200 градусов.
К блюду подойдет любой салат из овощей.
Что такое пеперони? Как приготовить пиццу с колбасой.
Попробуйте приготовить рыбу по-гречески с овощами, наши подсказки и фото-рецепты помогут вам приготовить это вкусное блюдо.
Конвертики из лаваша с сыром и зеленью — великолепная закуска на праздничный стол или на пикник.
Пикантная куриная печень с шампиньонами в томатной заправке
Ингредиенты:
куриная печень – 450 г;
шампиньоны – 200 г;
лук – 1 головка;
перец чили;
чеснок;
масло;
соль;
перец;
томатная паста – 1 ст.л.;
вода – 250 мл.

Пикантная куриная печень с шампиньонами в томатной заправке.
Грибы нужно почистить, помыть, отрезать ножки и тонко порубить. Лук очистить и нарезать на мелкие кусочки или длинные пластинки.
Печенку помыть, удалить жир и кровь. Просушить и нарезать на половинки.
Чеснок и перец чили почистить и нарезать.
В сковороде прогреть масло, засыпать лук, добавить печенку, держать 6 минут. После этого выложить грибы и перец чили. Все оставить еще на несколько минут на среднем огне. Посолить, добавить чеснок, перец, все смешать.
В отдельной миске подготовить заправку. Для этого понадобится смешать 1 ст.л. томатной пасты со стаканом воды. Размешать до однородного состояния. Вместо томатной заготовки можно использовать кетчуп или соус.
Влить заправку к ингредиентам и тушить. Следует выставить средний огонь и закрыть крышку. Необходимо, чтобы жидкость полностью выпарилась. В среднем это должно произойти через 15 минут.
Блюдо готово к употреблению.
Печень индейки, тушеная с грибами в сливочно-сметанном соусе
Жареная печень индейки с грибами, тушеная в сливочно-сметанном соусе, имеет очень нежный и изысканный вкус, благодаря мягкой структуре так и тает во рту. Для приготовления нужно:
500 г охлажденной печени;
300 г шампиньонов или белых грибов;
1 белая луковица средних размеров;
40 г тертого корня сельдерея;
соль, молотый белый перец по вкусу;
зелень по вкусу;
250 г сметаны 20% жирности;
100 мл кулинарных сливок;
50 г пшеничной муки;
подсолнечное масло (для жарки).
Субпродукт промыть в проточной прохладной воде, нарезать кусочками 4-5 см, жарить на растительном масле до образования прозрачного сока. Это займет 20-25 минут. Добавить специи личным предпочтениям. Репчатый лук отчистить и измельчить мелким кубиком. Грибы промыть, почистить и нарезать пластинами. Овощи и корень сельдерея обжарить на масле до легкой золотистой корочки и выложить к печени. На чистой сковороде обжарить муку в нескольких чайных ложках масла (жировая мучная пассировка), постепенно вливая сметану и сливки при непрерывном помешивании. Как только соус закипит, вылить его к остальным ингредиентам. Перемешать, добавить мелконарезанную зелень и поставить тушить на медленный огонь на 15 минут. Угощение готово радовать и удивлять необычайным ароматом и вкусовыми качествами.
мужчин, которые любят готовить – Дэвид Латт: анчоусы и куриная печень создают дом с макаронами
Желая провести момент отца и сына с моим отцом, который явно был олдскульным и не особо любил моменты отца и сына, я бы сел рядом ему и разделить закуски (и украсть глоток его 7 и 7, когда он не смотрит). Я определенно полюбил анчоусы и куриную печень, но не соленую сельдь со сметаной!
Однажды, когда в холодильнике было очень мало вещей, я захотел вкусный обед, на создание которого не потребовалось бы много усилий.С коробкой пасты, парой куриной печени, банкой анчоусов, набором ароматических веществ и несколькими другими ингредиентами я сложил два и два и приготовил блюдо, которое было легким и восхитительным. Интересно, понравилось бы это моему папе?
Во многих итальянских, испанских и французских блюдах филе анчоуса придает глубокий нюанс умами, который превращает обычное блюдо в страстно вкусное. Итальянская путтанеска, тосканский паштет из куриной печени и французская тапенада – вот лишь несколько примеров, которые приходят на ум.Без анчоусов они хороши. С анчоусами они очень вкусные. Сочетайте филе анчоуса без кожи с карамелизированной куриной печенью, перемешайте с пастой и пылью со свежим тертым сыром пармезан и танцуйте на воде с дерном самым красивым способом.
Паста прекрасна и бесконечно разнообразна. Макаронные изделия могут быть сложными или простыми. Для многих поваров лучшее блюдо из пасты – это та, которая позволяет ингредиентам сиять с минимальным количеством соуса. Перемешайте пенне со свежим английским горошком, небольшим количеством масла и чеснока, посыпкой кайенским соусом и свежей теркой романо, и все, что необходимо для завершения трапезы, – это хрустящий фумеблан, свежий зеленый салат с фермы и десерт из свежих овощей. фрукты с хорошим выбором сыров.Куриная печень и анчоусы настолько разные, насколько это возможно. При правильном приготовлении с обугленными внешними сторонами и все еще влажными и розовыми внутри куриная печень становится кремовой и землистой с оттенком сладости.
Анчоусы, напротив, обладают более острым вкусом – соленым, хрустящим и острым. Вместе они раскрывают лучшее друг в друге.
Как и любой простой рецепт, качество этого блюда зависит от качества ингредиентов. По возможности покупайте органическую куриную печень, чтобы избежать попадания химикатов и антибиотиков, которые могут накапливаться в птицах, выращиваемых в промышленных помещениях.Анчоусы без кожицы в оливковом масле не слишком соленые. Поскольку рыбу ловят во всем мире, экспериментируя с разными брендами, вы сможете выбрать тот, который вам больше всего нравится.
Испанские и итальянские анчоусы особенно хороши, как в стеклянных банках, так и в жестяных банках. Цена может варьироваться от доступных 2 долларов за банку до более 15 долларов за стеклянную банку того же веса.
Паста с куриной печенью и анчоусами
Перед использованием куриной печени вымыть и обсушить.Используя острый нож для очистки овощей, срежьте весь жир, сухожилия или вены и выбросьте. Разделите две доли. Разрежьте каждую дольку пополам, сделав небольшие кусочки, чтобы облегчить равномерное приготовление печени.
Обслуживает 4
Состав
1 столовая ложка кошерной соли
¾ за фунт макаронных изделий (пенне, зити, спагетти или волосы ангела)
1 столовая ложка оливкового масла
1 небольшая желтая луковица, вымытая, очищенная от стебля и кожуры, крупно нарезанная
2 зубчика чеснока без кожицы, мелко нарезанные
¼ чашки мелко нарезанной итальянской петрушки, только листья, вымытые
От 4 до 8 филе анчоусов (количество зависит от того, насколько вам нравятся анчоусы)
1 фунт куриной печени, промытой, разделенные доли, разрезанные пополам каждую долю
¼ чашки мелко нарезанной итальянской петрушки, только листья, вымытые
1 столовая ложка сладкого масла (по желанию)
Морская соль и черный перец по вкусу
¼ чашки сыра Пармезан, тертого свежего
⅛ чайная ложка кайенского перца (по желанию)
1 столовая ложка оливок без косточек, мелко нарезанная (по желанию)
¼ чашки помидоров черри, вымытых, разрезанных на четвертинки (по желанию)
Проезд
1.В кастрюлю емкостью 2 галлона налейте воду на расстояние не более 3 дюймов от верха. Добавьте кошерную соль и доведите до кипения. Всыпать макароны и хорошо перемешать. Дать закипеть 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
2. Попробуйте, и когда al dente, поместите небольшую термостойкую чашку в раковину рядом с дуршлагом и слейте воду, собрав при этом 1 чашку воды для макаронных изделий. Верните макароны в теплую кастрюлю и отложите.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, чеснок и итальянскую петрушку, пока не подрумянится.Используя вилку, добавьте анчоусы, перетаскивая их по дну, чтобы они развалились. Хорошо перемешайте с ароматическими веществами.
4. Добавьте куриную печень в сковороду, используя большую ложку, перемещая ее по сковороде, чтобы она слегка подрумянилась. Будьте осторожны, чтобы не пережарить и не высушить печень.
5. На этом этапе у вас есть несколько вариантов. Вы можете приправить кайенский перец для нагрева, добавить нарезанные оливки для еще одного слоя аромата, добавить четвертинки помидоров черри, чтобы добавить жидкости и немного кислоты в соус, и сладкое масло для кремообразности.
6. Или сделайте это просто и сделайте одно, несколько или ничего из вышеперечисленного. В любом случае налейте в сковороду ¼ стакана воды для макарон и хорошо перемешайте.
7. Непосредственно перед подачей на стол добавить приготовленную пасту в сковороду на среднем огне и хорошо перемешать, пока она не нагреется. Сверху посыпьте тертым пармезаном или сыром романо и подавайте.
Блинчики, фаршированные мясом, в сливочном масле
Когда я росла в Украине, я помню, как моя мама делала Налисники (так славянские народы называют блины) с мясной начинкой.У нее была эта доисторическая сковорода, которую она использовала только для блинов. Каждый раз, когда она его использовала, она рассказывала нам, что это особая сковорода, и ее нельзя поцарапать, иначе блинчики начнут прилипать к ней. Я помню, как она взяла половник с пластиковой ручкой кремового цвета, вылила тесто прямо в середину сковороды, а затем быстро покрутила им, покрывая дно жидким тестом. Затем она вынимала блин и складывала его в высокую стопку. Она сделала блинчики ни толстыми, ни тонкими.Они были как раз подходящей толщины. Затем она раскладывала блины на столе, как в сборке, где блины накладывались друг на друга только одной половиной. Каждый раз, когда она это делала, она рассказывала нам, что научилась этому трюку, работая на своей первой работе на обеде для офицеров. Затем она брала мясную начинку, клала столовую ложку на открытую половину блинчика и начинала скатывать их по одному. После того, как все блины были заполнены и скручены, моя мама снова вынимала сковороду, добавляла немного масла в середину и поджаривала мягкие наполненные карманы до золотистого цвета и хрустящей корочки.Мы с сестрой уже сидели за столом с тарелкой, вилкой и банкой густой, но сливочной сметаны, которую мы купили на рынке, в ожидании того, что теплый вкусный блин будет переливаться со сковороды прямо на наши тарелки. О, воспоминания!
Возможно, это не тот рецепт, который она использовала, когда мы были маленькими, но каждый раз, когда я их готовлю, я все еще вспоминаю свое детство и своих мам Налисников. Такое ощущение, что я снова переживаю этот момент.
Так что я надеюсь, что вы попробуете и начнете создавать свои собственные воспоминания, может быть, с вашими собственными детьми или, может быть, даже с внуками.
Это тот же рецепт, которым я поделился некоторое время назад на Facebook, но в тот раз я говорил о сырной начинке, которая так прекрасно сочетается с этими блинчиками, поэтому сегодня я расскажу вам о пикантной версии блинчиков с начинкой, которые мы называем украинцами – Налисники.
Еще
Блинчики рецептов попробовать:
Блинчики, фаршированные мясом, в сливочном масле
Домашние блины с мясной начинкой. Классический русский / украинский рецепт.
Для блинов / Налисники
10 яйца
4 столовые ложки сахар
1 чайная ложка соль
3 чашки мука
4 чашки молоко 1 литр
50 миллилитры масло
Мясная начинка
1/2 фунты Куриная печенка
1/2 фунты Куриные бедрышки
1 средний лук очищенный, нарезанный кубиками
3-4 столовые ложки сливки или бульон
Соль
Перец
В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте 10 яиц, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 3 чашки муки, пока вся мука не смешается и тесто не станет однородным, без комков муки, около 2 минут. .
Пока миксер работает на низкой скорости, начните добавлять 4 стакана молока, останавливаясь и соскребая дно чаши, пока не будет добавлено полное количество молока. Как только тесто станет однородным, добавьте 50 миллилитров масла и перемешивайте еще одну-две минуты. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике примерно на 30 минут (при необходимости оно может легко оставаться в холодильнике на пару часов), позволяя муке полностью впитать влагу. (Тем временем можно приготовить начинку)
Достаньте тесто из холодильника, быстро перемешайте ложкой около 20 секунд.
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или слабый огонь и дайте ей нагреться. Ложкой или мерным стаканом налейте тесто в середину сковороды и быстро перемешайте, чтобы тесто полностью покрыло дно. Сковорода должна быть покрыта тонким слоем жидкого теста. В зависимости от того, сколько теста вы положите, у вас получатся толстые или тонкие блинчики. Возьмите кусок масла, откройте половину его, затем возьмите масло, касаясь закрытой части, и быстро нанесите его на внутреннюю сторону сковороды.Накрыть крышкой. Варить примерно 30-40 секунд. Это делается, когда сверху нет видимого жидкого теста.
Проведите тонкой лопаткой по крепу, освобождая его от сковороды. Быстро переверните блин на круглую тарелку. Если не сразу, подождите пару секунд.
Для приготовления мясной начинки:
Отварить куриную печень в кастрюле с водой примерно через 5 минут после того, как вода закипит, постоянно снимая верхнюю часть.
Чтобы приготовить куриные бедра, поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и дайте готовиться, пока мясо не станет мягким.
Пропустите куриные бедра и печень через мясорубку или кухонный комбайн.
Обжарить лук в сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, затем добавить обжаренный лук в мясную смесь.
Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте столько сливок или бульона, чтобы начинка стала немного влажной, но не жидкой.
Сборка:
Переверните блины подрумяненной стороной вниз, на конце положите столовую ложку начинки ближе к себе и немного размажьте. Переверните левую сторону к середине, а затем на противоположную. Теперь сложите креп в 2-3 раза от себя.
На обслуживание:
Положите немного масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Положите блины сложенной стороной вниз и обжарьте с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.
Подавать сразу с ложкой сметаны, разбавленной небольшим количеством сливок.
Пищевая ценность
Блинчики, фаршированные мясом, в сливочном масле
Количество на порцию (10 г)
калорий 370 Калорий в составе жира 126
% дневная стоимость *
Жир 14 г 22%
Насыщенный жир 4 г 25%
Холестерин 265 мг 88%
Натрий 383 мг 17%
0

0
Калий 9007
Углеводы 40 г 13%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 10 г 11%
Белок 19 г 38%
Витамин A 2908IU 58%
Витамин C 5 мг 6%
Кальций 146 мг 15%
Железо 5 мг 28%
* в процентах диета на 2000 калорий.
Паштет из куриной печени с яблоком и кальвадосом
– универсальный символ любви, здоровья и мудрости, яблоко особенно заметно на Рош ха-Шана. Что именно в яблоке делает его ключом к сладкому Новому году?
Один ответ можно найти в Песне Песней 8: 5, которая начинается со слов « Под яблоней Я возбудил тебя». Символически намекая на любовные отношения между Б-гом и еврейским народом, это стихотворение было интерпретировано как предполагающее, что яблоки, которые мы едим в Рош ха-Шана, которые напоминают нам об этих особых отношениях с Б-гом, дают нам силы покаяться и стать лучше. мы сами.
И наоборот, можно утверждать, что яблоки занимают видное место на Рош ха-Шана просто потому, что время года совпадает с щедрым урожаем яблок.
Вне зависимости от того, зачем мы их едим, яблоки – это вкусное и питательное дополнение к праздничной кухне. Их более 7500 разновидностей по всему миру, их свежий внешний вид и сочный интерьер предоставляют бесконечные возможности для приготовления блюд с яблоками.
В этот Рош ха-Шана, надеюсь, вы попробуете мой паштет из куриной печени с яблоком и кальвадосом.Это блюдо, представляющее собой более элегантный вариант привычной рубленой печени, подчеркивает загадочность яблока, добавляя дополнительные слои вкуса, которые уравновешивают сладость и кислотность яблока.
Наслаждайтесь этим рецептом. И что еще более важно, не забывайте наслаждаться этим временем для оценки, самообновления и, в конечном итоге, сладкого преобразования.
Поклонник кулинарии и выпускник Le Cordon Bleu, Joy Dawn Prevor является создателем MyCulinaryJoy.com, интерактивного обучающего сайта, посвященного ингредиентам и методам, которые позволяют любителям еды создавать свои собственные рецепты.Кулинарный репертуар Joy включает кулинарные мастер-классы, написание текстов-фрилансеров, специализированное питание, разработку рецептов, кулинарные демонстрации и национальные кулинарные и винные мероприятия. Посетите ее по телефону Моя кулинарная радость.
Состав
4 столовые ложки маргарина
1 яблоко Грэнни Смит, очищенное от сердцевины и нарезанное ломтиками
1 чайная ложка сахара
3 лука-шалота, нарезанное ломтиками
1 фунт куриной печени, очищенной и высушенной бумажным полотенцем
Соль и перец по вкусу
1/8 чайной ложки кайенского перца
½ стакана яблочного бренди кальвадос (можно заменить обычным бренди)
½ чайной ложки лимонного сока
Проезд
Растопите половину маргарина в большой сковороде на среднем или сильном огне.Смешайте яблоки и сахар и поместите их в сковороду. Дайте яблокам начать карамелизоваться – не перемешивайте первые несколько минут
Когда яблоки станут мягкими и коричневыми, поместите их в миску и отложите.
В сковороде растопите вторую половину маргарина и добавьте лук-шалот с щепоткой соли и перца. Готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте куриную печень, приправьте солью и перцем и дайте им повариться в течение нескольких минут, пока снаружи не станет твердо, но внутренняя часть останется красной.
Снимите сковороду с огня и добавьте кальвадос (будьте очень осторожны и держите сковороду подальше от лица, так как спирт может загореться).
Верните сковороду на плиту и соскребите дно сковороды, чтобы удалить запах с коричневых кусочков. Добавьте кайенский перец и лимонный сок и продолжайте готовить печень, пока жидкость не уменьшится, а внутренняя часть печени не станет слегка розовой (используйте ножницы или нож, чтобы разрезать кусок, чтобы проверить).
Вылейте все содержимое сковороды в блендер, дайте остыть.
Добавьте яблоки в блендер и измельчите смесь до однородного состояния. Попробуйте смесь и, если необходимо, отрегулируйте приправы (например, добавьте соль и перец, добавьте кайенский перец, если он вам нравится острее, добавьте больше кальвадоса, если он вам нравится немного слаще, и добавьте больше лимонного сока, чтобы сбалансировать кислотность).
Храните смесь в сервировочной миске и ставьте в холодильник на ночь, чтобы смесь застыла и приобрела аромат.
Подавать при комнатной температуре с поджаренными ломтиками багета или крекерами.Если вы любите острую пищу, посыпьте кайенским соусом еще больше.
Подпишитесь на нашу рассылку новостей
Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку Nosher recipe!
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ – РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
ФРИ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ Не большой поклонник рецептов куриной печени. Но это самые любимые из моих муженек.Когда некоторые из моих читателей предложили мне включить больше рецептов с куриной печенью, мне понравилось то же самое. Итак, здесь есть пряная и вкусная жареная куриная печень, в которой вся пряность – из свежемолотого перца. Причем этот рецепт требует только простых ингредиентов. Как и мой муженек, некоторые люди жаждут жареной куриной печени. Эта жареная куриная печень с перцем восхитительна и лучше всего сочетается с приготовленным на пару рисом. Любители куриной печени наверняка покончат с этим за один присест. Надеюсь, вам всем понравился этот жареный картофель с курицей и перцем в керальском стиле надан (надан карал олартият).

ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная печень – 500 г, хорошо промыть и слить лишнюю воду
Лук – 2 штуки, маленький, нарезанный
Зеленый перец чили – 2 шт., Нарезанный, я использовала красный перец
Помидор – 2, маленький, нарезанный
Имбирь нарезанный -2 ст.ложки
Порошок семян фенхеля (perum jeerakam) -1 чайная ложка
Порошок куркумы – половина чайной ложки
Кориандр порошок -2 ч.л.
Красный перец чили – 1 чайная ложка
Перец порошковый -1 столовая ложка + половина чайной ложки (в конце добавить)
Лук-шалот – 2 шт., Нарезанный
Соль
Масло (предпочтительно кокосовое)
Листья кориандра
ПОДГОТОВКА

Нагрейте масло (предпочтительно кокосовое) в воке с антипригарным покрытием.Когда он горячий, добавьте к нему измельченный имбирь и нарезанный красный перец чили.
Обжарить некоторое время, а затем добавить порошок семян фенхеля (порошок перум джиракам). Хорошо смешать.
Теперь добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет золотистым и мягким.
Затем добавьте нарезанный помидор и жарьте до образования кашицы.
Сюда добавьте куриную печень (хорошо осушенную) вместе с порошком куркумы, порошком кориандра, порошком чили, порошком перца и солью.
Хорошо перемешайте и закройте крышкой.
Готовьте на среднем огне примерно 7-10 минут. Не добавляйте воду.
Время от времени перемешивать. Когда закончите, выключите пламя.
Теперь для приправы, нагрейте масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук (лук-шалот). Когда все будет готово, добавьте вареную куриную печень вместе с густой подливкой.
Готовьте, пока печень хорошо не прожарится. Иногда хорошо обжаривать.
Наконец, когда все будет готово, добавьте половину чайной ложки перцового порошка и хорошо перемешайте в течение 2 минут на большом огне.
Теперь вы можете видеть, что подливка полностью высохла, а куриная печень хорошо покрылась этим перечным соусом. Снимите с огня.
Украсить нарезанными листьями кориандра.
Подавать горячим с рисом, хлебом и т. Д.
Пожалуйста, посмотрите видео об идеальном рецепте жареного перца из бараньих мозгов здесь – нажмите здесь.
Лучшие и худшие мексиканские блюда для вашего здоровья
ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
1) Тодд Варнок / Thinkstock
2) allakran1 / Thinkstock
3) bhofack2 / Thinkstock
4) рез-арт / Thinkstock
5) bhofack2 / Thinkstock
6) Родриго Триана / Thinkstock
7) Карин Лау / Thinkstock
8) LindasPhotography / Thinkstock
9) анакопа / Thinkstock
10) MSPhotographic / Thinkstock
11) Fudio / Thinkstock
12) EzumeImages / Thinkstock
13) bhofack2 / Thinkstock
14) CampPhoto / Thinkstock
15) Mustang_79 / Thinkstock
16) 3dan3 / Thinkstock
ИСТОЧНИКОВ:
Сандра Аревало, RDN, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.
База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.
Американская кардиологическая ассоциация: «Советы по употреблению мексиканской еды».
Комитет врачей по ответственной медицине: «Пять самых нездоровых продуктов питания в мексиканских ресторанах: результаты».
Клиника Кливленда: «Ваши лучшие ставки и умные свопы для еды этнической кухни».
Американский журнал клинического питания : «Потребление жареной пищи и риск диабета 2 типа и ишемической болезни сердца: проспективное исследование в 2 когортах женщин и мужчин в США.”
Аппетит : «Предварительная загрузка супа в различных формах снижает потребление энергии при приеме пищи».
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии: «Липофильные и гидрофильные антиоксидантные свойства обычных пищевых продуктов в Соединенных Штатах».
Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов : «Обновленная информация о влиянии томатного ликопина на здоровье».
.