Приготовление мясо в горшочках с картошкой: Мясо в горшочках с картошкой и сыром в духовке – пошаговый рецепт жаркое по домашнему – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта sofarus .

Мясо с картошкой в горшочках рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 3 штуки

Свинина 400 г

Морковь 1 штука

Капуста брокколи 100 г

Лук 1 штука

Зелень 1 пучок

Сметана 1 банка

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Мясо в горшочках в духовке: оригинальные рецепты

Несмотря на относительную простоту в приготовлении, мясо в горшочках в духовке делается очень нечасто. А ведь есть в такой подаче что-то притягательное, навевающее мысли об уютной атмосфере таверны или корчмы. Такие блюда люди часто заказывают в кафе и ресторанчиках, но почему-то редко делают дома. Нужно исправлять положение, хотя бы для того, чтобы поберечь семейный бюджет.

Особенность приготовления

В действительности при приготовлении овощей и мяса в горшочках идет особая тепловая обработка. Продукты прогреваются медленно, постепенно, практически готовясь в собственном соку. Потому они сохраняют максимум вкуса и питательных веществ. Кроме того, уже давно замечено, что и каши, и картошка в горшочках в духовке имеют особый дух, особый смак. На плите так приготовить просто невозможно.

Совет: если вы пока не купили горшочки — сделайте это обязательно. Оптимальный объем — пол-литра, желательно, чтобы изделия были с крышечками.

Не обязательно закладывать сырые продукты. Иногда в рецептурах комбинируют жареные овощи с мясом и сырой картофель и так далее. А для жаркого, например, все ингредиенты проходят предварительную тепловую обработку. Так обеспечивается не только приятный вкус, но и одновременность приготовления всех составляющих блюда.

В эту волшебную посуду можно засыпать практически любые продукты, сказать «горшочек, вари!» и обязательно получишь вкусное блюдо. Потому найдется с добрую тысячу рецептов приготовления мяса в горшочках с овощами, кашами, картошкой… Привести их все не представляется возможным. Да это и не нужно: наверняка вы и сами сумеете разработать несколько десятков своих секретных вариантов.

С картофелем

Как сказал один известный телеведущий, природа не придумала ничего вреднее и ничего вкуснее мяса с картошкой. Так что первый предлагаемый рецепт будет с картошкой в сопровождении еще пары-тройки ингредиентов. Он очень простой. Понадобится:

• свинина или говядина (можно кусочки с косточками) — 500 гр.
• картофель — 8–10 шт. некрупных
• грибы (шампиньоны, вешенки, опята, сыроежки) — 200 гр.
• лук — 2 шт.
• морковка — 2 шт.
• сыр — 100 гр.
• сметана — 200 мл.
• чеснок — по 1 зубчику на каждый горшочек
• лавровый лист, перец, соль — по вкусу
• растительное масло — по 1 чай. лож. на каждый горшочек

1. Мелким кубиком нарезаем картофель, мясо — в 2 раза крупнее, грибы порезать кусочками по размеру мяса. Все солим и перчим по вкусу.
2. Лук порезать меленько, морковку — тоненькими брусочками. Обжарить на растительном масле.
3. Вниз каждого горшочка капаем по чуть-чуть растительного масла.

Совет: перед каждой готовкой горшочки лучше всего прогревать с небольшим количеством горячей воды. Подождать, пока она выпарится, немного остудить посуду, после чего смазать растительным или другим маслом. И только потом выкладывать продукты.

4. Выкладываем все следующим образом: на дно — чеснок, перец горошек и лаврушку, далее картошка, потом мясо, грибы, следом жареные лук с морковью.
5. Заливаем в горшочки воду так, чтобы она чуть-чуть не прикрывала продукты. Все это поливаем сметаной, посыпаем натертым на крупной терке сыром. Закрываем крышечками (можно заменить фольгой).
6. Ставим горшочки с мясом и овощами в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Запекаться все будет 60 минут.

Совет: мясо практически при любых видах тепловой обработки лучше использовать с косточками — они добавляют определенный колорит блюду. Так что, если у вас попадется такой кусок, не вырезайте кость.

Жаркое

В этот раз мы будем закладывать уже готовые продукты, так что картошка в горшочках в духовке проведет значительно меньше времени.

Нам будут нужны:

• жирная свинина — 600 гр.
• картошка — 7 шт. средних размеров
• лук — 4 шт.
• грибы (можно любые) — 500 гр.
• майонез или сметана — по 2 ст. ложки на каждый горшочек
• растительное масло для жарки
• соль, черный перец

1. Подготовленное мясо режем на кусочки размером со спичечный коробок. Сильно разогреваем в сковородке масло и отправляем туда мясо порциями так, чтобы на дне куски не соприкасались друг с другом. Добиваемся румяной корочки, вылавливаем.
2. Режем картошку соломкой. Обжариваем на сильном огне в оставшемся жире, если потребуется, добавляем масло. Добиваемся румяных бочков и полуготовности.
3. Мелко режем лук, обжариваем его до слегка золотистого цвета.
4. Крупно порубленные грибы (мелкие можно и целиком) отправляем к луку и ждем, пока грибы дадут жидкость, а затем, когда она выпарится наполовину.
5. Складываем все в горшочки: картошка, мясо, грибы с луком. По ходу дела все присаливаем и перчим. Вливать воду не нужно.
6. Сверху кладем по 2 ложки майонеза или сметаны в каждый горшочек. Закрываем крышечки. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Готово будет минут через 40–60.

Жульен

Это обалденно вкусное блюдо почему-то всегда подают такими маленькими порциями, что впору расстроиться.

Но поскольку мы имеем возможность сделать себе самостоятельно мясо в горшке, не будем упускать такую возможность.

Потребуются:

• филе курочки — 600 гр.
• грибы (вешенки, шампиньоны, опята, лисички, сыроежки) — 400 гр.
• лук — 2 шт.
• сметана — 400 гр.
• мука — 2 ст.лож.
• сыр твердый — 200 гр.
• соль, черный перец, зелень — по вкусу и желанию
• масло для обжарки

1. Мелко рубим лучок, обжариваем на растительном или сливочном масле до легкой золотистости. Добавляем мелко резаные грибы, вливаем 20 граммов воды (чтобы не сгорел лук). Когда грибы выпустят жидкость, жарим еще минут 15. Должна получиться жидковатая масса (не сухая).
2. Небольшими кусочками режем филе курочки и обжариваем ее на масле до золотистого цвета. Солим, перчим.
3. На сухой сковородке обжариваем 2 ложки муки до слегка золотистого цвета. Вливаем сметану, быстро все перемешиваем, чтобы не образовалось комков.
4. Собираем в горшочках наше блюдо: сначала курочка, затем грибы с луком, затем сметанный соус, сверху тертый сыр. Закрываем горшочки и отправляем в духовую печь, с температурой 180 градусов на 15–20 минут. При подаче украшаем зеленью.

С драниками

Кроме обычного приготовления мяса в горшочках с кашами, овощами, картошкой, можно использовать эту посуду как красивый этнический способ подачи блюд. Предлагаем оценить подачу драников с мясным соусом. Выглядит очень аппетитно!

Понадобится:

• картошка — полкило
• яйцо — 1 штука
• мука — 3–5 столовых ложек
• свинина (желательно жирная) — 400 гр.
• лук — 3 шт.
• масло растительное для обжарки — 150 гр.
• сметана — 150 гр.
• зелень — по полпучка
• соль, перец — по вкусу

1. Для начала делаем драники. Картошку очищаем, натираем на мелкой терке. Она выпустит жидкость — ее нужно слить, не отжимая мякоть. Далее добавляем яйцо, перемешиваем, солим, и быстро, пока из-за соли картофель не стал далее выделять жидкость, всыпаем муку и замешиваем тесто, по консистенции сходное с очень густой сметаной.
2. Разогреваем сковородку, вливаем в нее масло и сильно нагреваем. Драники накладываем столовой ложкой в раскаленное масло (по размеру должны быть, как оладушки). Обжариваем до сильно золотистого цвета с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
3. Свинину режем брусочками, обжариваем на масле, добавляем к ней лук, порезанный полукольцами, ждем, пока он немного подрумянится.
4. Складываем в горшочки сначала драники, сверху — мясо с луком, сверху — по ложечке-другой сметаны. Закрываем крышечки.
5. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов буквально на 10–15 минут, чтобы продукты «объединились». При подаче украшаем блюдо зеленью.

Виват горшочкам!

Вообще, приготовление мяса в горшочках в духовке, различных каш, бобовых, картофеля, овощей — это беспроигрышный вариант, если вы хотите получить действительно волшебно вкусное и полезное блюдо. Кроме того, не забывайте, что пока будущий шедевр томится в духовке (а передержать его там сложно), у вас есть неучтенное время, которое можно потратить на свои важные дела.

 

 

 

Горшочки с мясом и картофелем (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Еда, приготовленная в горшочках – нежная и ароматная. А горшочки с мясом, картофелем и овощами – это сытное, вкусное и недорогое блюдо, которое подойдёт, как на семейный ужин, так и к праздничному столу. В нашем пошаговом фото и видео-рецепте мы покажем, как приготовить это сочное жаркое в духовке. Мясо, для приготовления таких горшочком, можно брать то, которое больше нравится: говядина, баранина, птица (курица, утка, индюк). Мы взяли свинину и дополнили наши горшочки еще колбасками по-деревенски. Подготовка ингредиентов занимает немного времени, а само приготовление происходит без нашего участия – в духовке. Поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы заняться чем-то еще. Горшочки с мясом, картофелем и овощами создадут уютную тёплую атмосферу в вашем доме, ведь люди, на протяжении многих веков готовили еду в горшочках, чугунках, в печке. Порадуйте этим ароматным и вкусным ужином семью или удивите гостей. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Вторые блюда из мяса
• Метод приготовления: Жарка; Приготовление в духовке
• Кухня рецепта: Славянская
• После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Общее время: 1 ч 20 мин

Пищевая ценность:

• Размер порции: 100 г
• Белки: 7,7 г
• Жиры: 10,3 г
• Углеводы: 9 г
• Калории: 163,4 ккал

Ингредиенты:

• 1. Картофель – 4 шт.
• 2. Мясо (свинина) – 300 г
• 3. Колбаски по-деревенски– 4 шт.
• 4. Лук репчатый – 1 шт.
• 5. Морковь – 1 шт.
• 6. Чернослив – 6 шт.
• 7. Сливочное масло – 40 г
• 8. Соль – 1 ч.л.
• 9. Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
• 10. Подсолнечное масло – для обжарки

Приготовление:

• 1. Берём чернослив и заливаем его горячей водой. Даём постоять 5 минут.
  
• 2. Затем выкладываем его на дно горшочков. Есть чернослив – необязательно, но он придаст вкус и лёгкий аромат копчения нашему жаркому.
  
• 3. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Солим (2-3 небольших щепотки) и перчим.
  
• 4. На большом огне обжариваем мясо со всех сторон, не доводя до готовности. Таким образом мы «запечатываем» все соки внутри и мясо будет очень нежным, когда запечётся в горшочках и, при этом, не потеряет форму и не разлезется.
  
• 5. Выкладываем мясо, поровну в каждый горшочек.
  
• 6. Затем, повторяем процесс «запечатывания» с колбасками по-деревенски.
  
• 7. И выкладываем их в гошочки.
  
• 8. Лук нарезаем крупными полукольцами, а морковь – крупными кольцами.
  
• 9. С овощами так же, как с мясом и колбасками производим «запечатывание» – обжариваем на большом огне, не доводя до готовности. Когда появится корочка – слегка посолить.
  
• 10. Поровну выкладываем в горшочки.
  
• 11. Картофель нарезаем кубиками или соломкой, как вам больше нравится.
  
• 12. И снова «запечатываем». Не солите картофель, пока не обжарите его до появления корочки, чтобы он не «развалился» и сохранил форму не только при жарке, но и потом, при запекании в горшочках.
  
• 13. Выкладываем картофель в горшочки, поверх всех ингридиентов. Мы советуем выкладывать картофель сверху, чтобы он сохранил форму. Если его положить снизу, он будет тушится прямо в соках мяса и овощей и превратиться в кашу.
  
• 14. Сверху кладём по 20 г сливочного масла, в каждый горшочек. Добавляем по 20 мл воды.
  
• 15. Ставим в духовку. Нижний нагрев, t180°С, время – 60 минут. Через 30 минут, уменьшить температуру до 140°С.
  
• 16. Когда горшочки готовы – подаём к столу.
  

  Пальцы лизать!

  
  

Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления:

Грибы, картошка и мясо в горшочках — рецепт

1 подготавливаем свинину.

Свинину тщательно промываем под проточной теплой водой, хорошо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленок и лишнего жира. Теперь нарезаем компонент крупными кусками и сразу же перемещаем в маленькую миску.

---

2 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и ножом рубим тонкой соломкой. Внимание: толщина пластов должна быть где-то до 1 сантиметра. Измельченные клубни перекладываем в среднюю миску и пока что оставляем в стороне. Пусть слегка высохнут.

---

3 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем его под проточной водой. Отряхиваем компонент от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Тем же подручным инвентарем мелко рубим луковицы кубиками, а затем пересыпаем в свободную тарелку.

---

4 подготавливаем морковь.

Овощерезкой очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем овощи на разделочную доску и с помощью крупной терки натираем до состояния стружки. Измельченные ингредиенты пересыпаем в чистую тарелку.

---

5 подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, по необходимости очищаем грибы от огрубевших мест на шляпках и ножках (особенно место среза). Далее измельчаем компоненты кусочками и перемещаем в свободную среднюю миску.

---

6 подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа слегка придавливаем. Затем чистыми руками очищаем зубчики от шелухи и промываем под проточной теплой водой.

Отряхнув от лишней жидкости, выкладываем компонент обратно на ровную поверхность и теперь мелко рубим подручным инвентарем. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце.

---

7 подготавливаем петрушку.

Петрушку промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободное блюдце. Внимание: если вы не очень любите такой компонент в различных блюдах, тогда можете его не добавлять и сюда. Конечно, вкус от этого слегка поменяется, но не критично.

---

8 подготавливаем твердый сыр.

Воспользовавшись крупной теркой, натираем твердый сыр прямо на разделочной доске. В конце пересыпаем стружку в свободную тарелку и переходим к приготовлению самого блюда.

---

9 готовим грибы, картошку и мясо в горшочках.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда жир хорошо разогреется, аккуратно выкладываем в емкость кусочки свинины. Обжариваем мясо со всех сторон до полуготовности. Затем компонент с помощью деревянной лопатки перемещаем обратно в миску, стараясь это сделать так, чтобы большая часть масла осталась в сковороде.

Конфорку не выключаем, а продолжаем подготавливать составляющие блюда. Теперь выкладываем в сковороду измельченные грибы и тоже обжариваем их до нежно-золотистой корочки. Точно так же, как и мясо, перекладываем шампиньоны обратно в миску.

Далее обжариваем в емкости картофель. Внимание: огонь при этом можем слегка увеличить и добавить еще немного растительного масла. Не забываем время от времени помешивать компоненты подручным инвентарем, чтобы они равномерно приготовились. Когда картофельная соломка покроется нежно-золотистой корочкой, возвращаем ее в среднюю миску.

В конце в сковороду высыпаем мелко рубленный лук и морковную стружку. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до мягкости. На этом этапе выключаем конфорку и переходим ко второму.

На дно керамических или глиняных горшочков выкладываем кусочки обжаренной свинины. Не забываем немного посолить и поперчить мясо. Затем посыпаем все жареными овощами и мелко рубленным чесноком. Третьи слоем у нас будет картофель. Стараемся его аккуратно уложить в горшочки, чтобы еще осталось свободное место. Посыпаем соломку измельченной петрушкой (по желанию) и слегка солим. Теперь выкладываем сюда жареные шампиньоны, по одной чайной ложке сливочного масла и заливаем все 1/3–1/2 стакана мясного бульона (также сгодится и чистая вода, но я больше люблю первый вариант). В конце поливаем компоненты небольшим количеством майонеза и посыпаем тертым твердым сыром.
Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180–190 градусов. Сразу же после этого ставим на решетку или противень горшочки и запекаем блюдо на протяжении 40 минут. К окончанию отведенного времени в каждой емкости образуется сырная золотистая корочка. Так и должно быть. Сразу же посоле этого выключаем духовой шкаф, а горшочки с помощью кухонных прихваток достаем оттуда и отставляем в сторону. Накрываем их крышечками и даем постоять еще 15–20 минут.

---

10 подаем грибы, картошку и мясо в горшочках.

Такое блюдо можно подавать к обеденному или праздничному столу прямо в горшочках. Так оно намного дольше остается горячим и вкусным. Кстати, грибы с картошкой и мясом получаются довольно сытными, поэтому ими можно запросто угощать друзей и семью как основным блюдом, заедая только кусочками белого хлеба и запивая красным сухим вином.
Приятного всем аппетита!

---

– перед подачей блюдо можно также посыпать мелко рубленной зеленью петрушки;

– вместо свинины можно взять баранину, говядину или телятину. В любом из вариантов получится вкусно и сытно;

– картофель не обязательно нарезать соломкой. Также отлично пропекутся кубики и обычные кусочки различной формы. В таком варианте толщина должна быть примерно 2 сантиметра.

классические рецепты с картошкой приготовленные в духовке

Одно из самых ароматных блюд – это мясо в горшочках. Готовить его можно в различных вариантах с картофелем, овощами, грибами. Классический же рецепт, который пробовали, наверное все – это мясо с картошкой и грибами.

Принято считать, что в глиняной посуде приготовление пищи происходит проще, а блюда имеют особый необычный вкус. Пища имеет насыщенный аромат, а каждый ингредиент все свои полезные свойства сохраняет. Посуда из глины прогревается со всех сторон равномерно. Конечно, раньше наши предки готовили все в печи и это была совершенно другая пища по вкусу и по своим полезным свойствам. В данный момент мы оставляем глиняный горшок, а вместо “русской печки”, будем готовить блюдо в духовке.

Я не знаю в чем разница, но еще можно найти название этого рецепта, как жаркое в горшочках. В принципе (как мне кажется..) это одно и то-же.

Ну да ладно, приступим к самому процессу приготовления!

Мясо с картофелем в глиняных горшочках – простой рецепт в духовке

Такое блюдо готовится недолго и очень просто. Оно достаточно сытное и очень аппетитное. Для этого блюда использовать можно любую разновидность мяса, главное, чтобы оно не было слишком жирным.

Основные составляющие (рассчитано на четыре порции):

• шесть крупных картофелин;
• 500 грамм мяса;
• 4 штуки лука;
• 8 больших ложек сметаны;
• 300 грамм шампиньонов;
• специи и соль;
• любая зелень;
• масло растительного происхождения.

Классический способ приготовления картошки с мясом в горшочках

Лук необходимо нарезать полукольцами. Почистить грибы, вымыть и порезать кубиками. На разогретую сковороду с маслом выложить половину порезанного лука, обжаривать не более десяти минут, потом добавить грибы. Когда грибы выделили жидкость посолить их, посыпать специями, закрыть крышкой. Томить на маленьком огне до пятнадцати минут, несколько раз помешав.

Мясо моется, обсушивается бумажными полотенцами, нарезается кубиками. Оставшуюся вторую половину лука выкладывают на прогретую с маслом сковородку. Жарят около пяти минут периодически помешивая. Нарезанное масло засыпается к луку и тушится десять минут.

Картофель чистится, соломкой режется и прожаривается на жире, оставшемся после мяса.

Закладка по горшочкам

На дно наливается немного воды, потом выкладывается картофель, так чтобы осталось такое же количество еще на три горшочка. Затем мясо, следом грибы и все покрывается сметаной. Горшочки с ингредиентами отправляются в духовку, предварительно прогретую на 180 градусов. Готовятся они на небольшом огне в течение шестидесяти минут. Потом блюдо достается, немного остывает и подается прямо в горшочках.

Это божественно вкусно!

Мясо с картошкой и грибами в горшочках с овощами под майонезом

Такой рецепт, как картошка в горшочках запекали с давних пор. И чаще всего это делали именно с грибами. Ну а добавлять в него мясо стали уже более богатые люди.

Изначально рецепт был без мяса, мне показала одна моя хорошая знакомая, она вечно худеет.  Я же, в обще не могу без мясной состовляющей и поэтому добавляю в это блюдо мясо свинины или говядины. Так – что, как всегда можно экспериментировать и готовить, как вам угодно, блюдо, подходит совершенно всем, как вегетарианцам, так и тем, кто ест все продукты.

Мой вариант таков.

Для блюда нам необходимо:

• Пятьсот граммов любого мяса.
• 400-500 г. грибов свежих.
• 9-10 клубней картофеля.
• 3-4 луковицы.
• Чеснок – по дольке на порцию.
• Два помидора.
• Морковь – две средние.
• 0,5 стакана майонеза.
• Растительное масло для жарки.
• Рубленой петрушки.
• Соль, перец по вкусу.

Для рецепта можно использовать любые грибы, но лучше шампиньоны или белые.

Приступим к приготовлению

Ставим на огонь кастрюлю с водой, солим. Грибы чистим, промываем, как следует, и закидываем в нашу емкость и варим десять – пятнадцать минут. достаем, обсушиваем и даем немного остыть. Далее, нарезать остывшие грибы и обжарить на растительном масле.

Следующий этап это наша картошка. Конечно ее надо почистить, помыть и отварить. Сливаем воду, а картофель нарезаем кубиками. Только дайте остыть корнеплодам, а то обожжетесь.

Мясо промыть, нарезать кусочками и закинуть на шкварчащую сковороду с небольшим количеством масла. Прожарить, помешивая, до приобретения коричневатого, характерного для поджарки цвета. Солим, перчим по вкусу.

Лук мелко нарезаем и пассируем на другой сковороде, в растительном масле до золотистого оттенка, вместе с морковью, натертой на крупной терке. Я предпочитаю жарить мясо и лук с морковью отдельно, так, как-то лучше получается, все равномернее готовится.  А то бывает то лук подгорит, то мясо пережарится. Потом все смешиваю в одной сковороде и еще 2 – 3 минутки тушу. Для меня так удобнее.

Если кому не нравится жирная пища или, опять-же худеем, можно в принципе обойтись без обжаривания мяса и лука, а закладывать в горшочек свежие продукты, но тогда и картофель заранее не варить. Смотрите сами, как вам по вкусу.

Помидоры нарезать и в любом случае закладывать в горшочки свежими.

Выкладываем слоями картошку, лук, грибы в горшочки, помидоры нарезать и в любом случае закладывать свежими, не забываем чеснок и специи. Залить все майонезом, посыпать зеленью, поперчить и поставить тушить в разогретую до среднего огня духовку примерно двадцать – двадцать пять минут.

Если-же все продукты закладывались свежими, без предварительной обжарки, то время нахождения горшочков с мясом в духовом шкафу увеличивается от сорока до пятидесяти минут.

Достаем, наше кулинарное произведение с духовки и пусть оно еще потомится минуток десять поверьте, оно получается невероятно вкусным и нежным, пробуйте и наслаждайтесь!

Такой рецепт, как картошка в горшочках запекали с давних пор. И чаще всего это делали именно с грибами. Ну а добавлять в него мясо стали уже более богатые люди (наверно было именно так…).

Что касаемо следующего рецепта:

Тушеная говядина с овощами в горшочках

Это мое одно из любимейших блюд (вот именно с этим мясом…). И поэтому я подготавливаю отдельно, большую, развернутую статью по приготовлению этого кулинарного чуда – “Говядина с овощами в горшочках“. Постараюсь написать побыстрее, ждите новую публикацию.

Статья уже готова – заходите (ссылка, чуть выше).

А теперь несколько, дельных советов о том какие есть нюансы по данным рецептам.

Основные секреты приготовления мяса с картошкой в горшочках

Чтобы домашним и гостям блюдо принесло массу удовольствия необходимо:
– горшочки использовать лучше всего объемом 0,5 литров, без какого-либо покрытия во внутренних поверхностях;
– перед непосредственным применением, каждый горшочек необходимо опустить в холодную воду на 15 минут. Это позволит придать эффект приготовления «на пару»;
– вынимать готовое блюдо нужно за десять минут до приготовления и оставить настаиваться.
– лучше всего крышки заменять тестом;
– если вся необходимая жидкость испарилась можно доливать бульон или вино, но в небольшом количестве.

И еще. Я немного отклонюсь от своего заголовка статьи и предоставлю вам возможность ознакомиться с рецептом, где практически это-же блюдо, мясо с картошкой в горшочке, но оно готовится не в духовке а в микроволновке. А все это потому, что я как-то сам искал такой рецепт. Духового шкафа на даче нет, а вот приспичило отведать такого блюда и все тут (в местном лесочке набрал немного грибов…). Так-что думаю лишним этот рецептик не будет.

Рецепт быстрого приготовления в горшочке – картошка с мясом в микроволновке (видео)

 

Вот и все, что хотелось осветить. Надеюсь, кто искал рецепты, как можно приготовить мясо с картошкой в горшочках, нашли ответы на свой вопрос.

Как всегда могу сказать, что во всех случаях можно смело экспериментировать и сотворить свой, эксклюзивный рецепт. Возможно не обойдется и без провала, но не огорчайтесь, если, не получится, так, как вы задумали. Пробуйте еще и еще раз. В принципе так во всем, не только в кулинарии.

Удачи и Всех Благ!

Картофель со свининой в горшочках по-белорусски

Прекрасный рецепт я узнала от своей бабушки, когда она подарила мне глиняные горшочки для приготовления разных блюд. Оказалось, что рецепт очень прост, и на его готовку затрачивается совсем немного времени. Картофель со свининой по-белорусски хорош тем, что его можно употреблять в пищу как сразу после приготовления, так и через час или два после процесса готовки. Ведь тепло в посуде из глины сохраняется довольно долго, а значит и пища в них остаётся горячей. Такое блюдо подойдет, и к обеду, и к романтическому ужину наедине. Готовится быстро, и во время приготовления не требует к себе особого внимания. Ну что же, приступим.

Продукты

Ингредиенты (из расчёта на 4-ре порции):

• молодой картофель – 1 кг;
• свинина – 300 гр;
• одна луковица;
• масло – 80 гр;
• твёрдый сыр – 50 гр;
• зелёный укроп;
• а также специи (кориандр молотый, душица, мята, розмарин, перец чёрный молотый, соль).

 

Рецепт приготовления

Готовим ингредиенты перед укладкой в горшочек

1. Берём мясо, помещаем его в удобную посуду и маринуем. Точно не могу сказать, сколько каких специй класть, как говорится, на глаз. Суть маринования в том, что после приготовления, свинина станет невероятно ароматной и вкусной.

 

2. Нарезаем лук квадратиками, желательно потоньше, что бы он хорошо пропарился и отдал все свои вкусовые качества картошке и мясу.

 

3. Так же как и лук, измельчаем картошку (квадратиками), так он лучше пропитается и потушится. Главное брать молодой картофель, именно в этом и заключается суть блюда. Он быстрее тушится, не разваливается, задерживает и впитывает весь аромат специй.

 

4. Нарезаем сливочное масло кусочками по 20 г, всего 4 кусочка. Оно придаст блюду свой аромат и сделает его более нежным.

Укладываем продукты в горшочек

1. На дно глиняного горшочка выкладываем масло нарезанное кусочками.

 

2. Вторым слоем у нас пойдет лук. Половину нарезанного кубиками лука укладываем на дно, поверх масла.

3. Затем идет заранее замаринованная свинина.

4. Ту половину лука, что осталось, размещаем четвертым слоем.

 

5. И наконец, мы помещаем в глиняный горшочек молодой картофель нарезанный кубиками.

 

6. Потом все это заливаем водой, которая была заранее посолена и заправлена специями, до половины.

7. Ставим в духовку на 70 мин.

8. После тушения в духовке в течение часа, достаём горшочки и посыпаем картофель сверху твёрдым сыром, заранее натёртым на тёрке. Затем ставим ещё в духовку на 10 минут, до появления золотистой корочки на сыре.

Достав из печи картошку со свининой, посыпаем ее свежим укропом. Аппетитное кушанье готово.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Мясо в горшочках по-домашнему, рецепт с пошаговыми фото

Как приготовить вкусное мясо в горшочках с картошкой и грибами

Возможно, у некоторых из вас в памяти остался вкус приготовленных в русской печи блюд, которыми в детстве угощала вас бабушка. Сегодня отведать созданное таким способом яство могут лишь некоторые счастливчики.

Но не стоит отчаиваться, ведь у каждого на кухне есть духовой шкаф, а в посудных магазинах представлен большой выбор керамических горшочков, а значит, можно поэкспериментировать.

Прямо сейчас мы поведаем, как приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках. По этому принципу в горшочках можно приготовить любые виды мяса и любые овощи. Сам принцип прост: мясо и овощи выкладываются в горшочки слоями или же перемешиваются между собой со сметаной или майонезом. И все это сдобрить нежным плавленным  сырком.

Читайте также:

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

• Мясо средней жирности (свинина или говядина)– 400 г
• Грибы – 200 г
• Картофель – 4 шт. среднего размера
• Лук репчатый – 2 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Сметана – 4 столовые ложки
• Масло подсолнечное – 3-4 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Рецепт мяса в горшочках по-домашнему

1. Подготавливаем все из предложенного выше списка.

2. Мясо моем. В этом пошаговом рецепте взяли говядину, но можно использовать свинину, баранину и даже курочку. Обсушиваем и режем кубиками среднего размера.

3. Грибы также нарезаем кубиками.

4. Лук режем не сильно мелко.

5. Обжариваем в разогретом масле грибы. Отправляем к ним лучок и жарим до зарумянивания. Добавляем специи.

6. Картофель чистим. Режем небольшими кубиками. Солим и перчим.

7. В горшочек кладем мясо. Не забываем посолить и поперчить.

8. Затем отправляем пару столовых ложек обжаренных с лучком грибочков.

9. Теперь пришла очередь и картошки.

10. Смазываем картофель сметаной.

11. Выкладываем кусочки плавленого сырка. Ставим горшочки с мясом и картофелем в духовку, прогретую до 180 градусов.

12. Через 75 минут зовите домочадцев к столу, поскольку вкуснейшее мясо в горшочках по-домашнему готово! Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, что можно приготовить в горшочках в духовке. И кто знает, может быть, через несколько десятков лет, уже ваши внуки будут вспоминать ваши кулинарные шедевры с теплотой и желанием их воссоздать.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить в скороварке Pot Roast One Pot cooking приготовление под давлением

с жареным фисташковым корочкой, с морковью и картофелем Рецепт (Урок 7)

Вы никогда не ели еду из одной кастрюли, которая была бы такой элегантной, как и ! Фисташки и корочка из свежего тимьяна делают это жаркое из говядины захватывающим как для глаз, так и для вкусовых рецепторов. Соус готовится из собственного сока говядины, и , вся еда может быть готова примерно за 45 минут – по сравнению с приготовлением жаркого в духовке за 2: 2.5 часов! В то время как морковь готовится под давлением всего 2 минуты, а картофель 10, вы можете приготовить их и за 5, используя небольшой трюк, которому я вас научу – плюс еще несколько!

Блюда из одной кастрюли в скороварке

Еда из одного горшка, как следует из названия, – это целая еда (которая включает овощи, крахмал и белок), приготовленная в одной посуде. Есть несколько способов приготовить еду из одной кастрюли в скороварке. Некоторые блюда, такие как тушеное и жаркое, естественно, поддаются добавлению овощей во время приготовления, в то время как другим нужны аксессуары, оловянная фольга или небольшая рука помощи.

Стек-это. Используя подставки и небольшие дополнительные емкости или корзины для пароварки, вы можете приготовить мясное блюдо на дне скороварки, а затем сложить его в корзину для пароварки или дополнительный контейнер для приготовления риса или овощей. В отличие от духовки, самая горячая часть скороварки находится внизу из-за прямого контакта с металлом, который находится ближе к источнику тепла. Продукты длительного приготовления всегда идут на дно. Затем продвигайтесь вверх по стопкам, чтобы закончить с овощами наверху, которые, за исключением картофеля, всегда требуют очень мало тепла и времени для приготовления!

Поэтапно. Используйте ингредиенты с разным временем приготовления, по очереди загружая их в скороварку. Начните с ингредиента, который дольше всего готовится (обычно мяса или бобовых), затем, когда время приближается к времени приготовления следующего ингредиента, уменьшите давление, откройте скороварку, чтобы добавить следующий ингредиент. Вы можете сделать это несколько раз и даже приготовить последний ингредиент без варочной панели под давлением (например, добавление макарон или вареников).

Заверните! Используя al Cartoccio, или пакетное приготовление, вы можете завернуть целую еду в пакет и приготовить его, запарив в скороварке.Кроме того, оловянную фольгу можно использовать, чтобы замедлить приготовление ингредиентов, которые обычно занимают меньше времени, как это делает Лорна Сасс в своем Рецепте Читателя о Триплексной Кулинарии.

Измените размер. Размер, плотность и толщина продукта определяют, сколько времени потребуется на приготовление в скороварке. Используйте эту информацию в своих интересах при приготовлении еды на один горшок. Например, в учебном рецепте ниже я смог приготовить морковь (для которой требуется всего 2 минуты при высоком давлении) и картофель (для которого требуется 10 минут при высоком давлении) вместе всего за 5 минут.Я просто использовал толстую морковь и готовил ее целиком, а картофель нарезал крупными кубиками.

Рецепт. Помимо всех уловок, некоторые рецепты являются естественными блюдами из одной кастрюли и не требуют каких-либо уловок и специальных приемов. Рецепты, такие как похлебки, чили, супы, тушеные блюда, ризотто и приготовление в пакетах (ссылки на конкретные рецепты для большинства из них, ниже), естественно, содержат почти все группы продуктов, необходимые для еды из одной кастрюли, или могут быть легко поданы с красивой густой ломтик хлеба.


У вас есть какие-нибудь уловки или любимые блюда из одного горшочка? Оставьте комментарий и ссылку ниже!

Скороварка	Принадлежности	пр. Время готовки	пр. Уровень	Открыть
6 л или больше	нет	30-35 мин.	Высокий (2)	натуральный

Жаркое в скороварке с морковью и картофелем

Автор: приготовление под давлением

Тип рецепта: скороварка

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время : 55 минут

• 2-4 фунта (1-2 кг) жаркое из говядины, не длиннее, чем ширина вашей скороварки!
• 1 стакан Куриного бульона
• Оливковое масло
• 2 фунта (1 кг) Картофеля, нарезанного кубиками
• 1 фунт (500 г) толстой моркови, очищенной (не нарезанной)
• 1 пучок петрушки, нарезанной
• 1 чашка красного вина
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 4 унции (115 г) измельченных фисташковых орехов, очищенных и соленых
• 1 столовая ложка черного перца
• 2 столовые ложки свежего тимьяна

1. Начните с приготовления втира.Хорошо измельчите орехи и смешайте порошок фисташек с черным перцем и тимьяном. Оставьте четверть рубца, чтобы украсить жаркое после приготовления.
2. Надавите на жаркое как можно больше корки – часть может отпасть во время приготовления – но вы добавите еще один слой, когда жаркое закончится. Оставьте половину втирки, чтобы украсить жаркое после приготовления.
3. Разогрейте скороварку со снятой крышкой, затем добавьте немного оливкового масла и, когда оно станет теплым, поместите жаркое и хорошо обжарьте его на сковороде со всех сторон.
   
5. Выложите ложкой любые фисташки, упавшие с жаркого, чтобы они не пригорели на дне сковороды.
6. Удалить глазурь из скороварки с куриным бульоном.
7. Закройте и заблокируйте крышку скороварки. Поставьте скороварку на сильный огонь. Когда сковорода достигает давления (в этой модели индикатор приближается к зеленому кольцу) отсчитайте время приготовления 30-35 минут под высоким давлением.
8. Когда время истечет, откройте скороварку с помощью естественного сброса давления.
   Электрические скороварки: Отключите режим сохранения тепла или отключите скороварку и откройте крышку, когда индикатор давления / фиксатор крышки опустится (примерно 20–30 минут).
   Плиты-скороварки: Снимите плиту с конфорки и подождите, пока давление не снизится само (около 10 минут). Не обращайте внимания на фото с выпуском воды на крышке, мы больше не рекомендуем его.
   
9. Добавьте примерно нарезанный кубиками картофель и положите сверху всю морковь – вам нужно работать быстро, чтобы не улетучивалось слишком много тепла, позволяя давление должно быть достигнуто снова быстрее.
10. Закройте и снова заблокируйте крышку скороварки. Поставьте скороварку на сильный огонь. Когда сковорода достигнет давления, посчитайте еще 5 минут, чтобы приготовить под высоким давлением.
11. Откройте скороварку с помощью метода нормального высвобождения, как описано выше, выньте морковь, нарежьте ее и выложите на сервировочное блюдо. Вынуть картофель шумовкой и выложить на сервировочное блюдо. Выньте жаркое и положите на тарелку, накрытую алюминиевой фольгой.
12. Пока жаркое отдыхает, приготовьте из соус jus .Отфильтруйте кулинарную жидкость через мелкое сито и снова положите в скороварку. Добавьте вино и масло и уменьшите количество жидкости в скороварке на сильном огне, без крышки для готовки под давлением, примерно наполовину. Добавьте соль и перец по вкусу.
    
14. Нарезать жаркое, подать на блюде с морковью и картофелем. и сбрызните оставшуюся корку.
15. Посыпать свежей петрушкой, подать соус а-джус в соуснике или в контейнере, который легко налить (я использовал небольшой керамический кувшин для молока!). Пусть гости могут полить мясо любым количеством соуса, когда оно готово. их тарелки.

3.5.3217

Далее!
Попробуйте последний урок основ для начинающих: Карамелизированный яблочный пирог – мармит или просмотрите весь план курса основ для начинающих!

Теперь, когда вы можете приготовить еду из одной кастрюли в скороварке, вы можете приготовить…

Рецепт жаркого с картофелем и морковью Instant Pot®

Не знаю, почему так много отзывов с пятью звездами, когда они четко заявляют, что овощи готовят не так долго.Это очень важный совет в отношении этого рецепта: не добавляйте овощи до последних 10 минут, иначе они полностью превратятся в кашицу. Я немного болею, поэтому добавил еще соли. Я также добавил сельдерей и грибы, и я потушил их перед добавлением, чтобы избавиться от влаги, которую они добавляли бы в смесь. но в остальном это хороший рецепт. Я также добавил сельдерей и грибы, и я потушил их перед добавлением, чтобы избавиться от влаги, которую они добавляли бы в смесь.Рецепт достойный, корректируйте как считаете нужным.

Нам это понравилось! Признаюсь, я не добавляла овощи с самого начала. Я жарил полные 60, затем вручную сбросил давление, снова добавил овощи и жарил их в течение 10 минут с немедленным выпуском. Нам нравится, что подливка гуще, поэтому я добавил немного больше кукурузного крахмала. Очень вкусно!

Очень вкусное жаркое и его легко приготовить в IP! Идеальная еда для холодной ночи, которая просто успокаивает.Единственное изменение, которое я сделал, – это приготовить жаркое в течение 50 минут, добавить овощи в кастрюлю, установить таймер на 10 минут и снова быстро отпустить. Я также добавил немного сельдерея, потому что мне нужно было его израсходовать. Мясо было нежным, а овощи приготовлены идеально. Этот рецепт здесь будет повторяться. Спасибо, что поделился!

Лела Жаркое в горшочке Instant Pot® с картофелем и морковью

Allstar

Жаркое получилось очень нежным и ароматным.Я обычно готовлю жаркое в мультиварке, но в Instant Pot мясо получилось таким вкусным. Это займет около 20 мин. на приготовление, 60 минут на приготовление и 20 минут на остывание. Так что дайте подливке приготовиться час 40 минут и еще 15 минут. Моя семья хочет, чтобы я теперь готовил жаркое по этому рецепту. Я использовал детскую морковь, и морковь была немного мягкой. В следующий раз я буду использовать более крупную морковь. Я оставил красный картофель целиком, и картофель был отличным.

Постоянное приготовление картофеля и моркови даст вам кашу.Я обжариваю жаркое, добавляю говяжий бульон и готовлю 50 минут под давлением. Медленно сбросьте давление через 10 минут, откройте кастрюлю, добавьте картофель и морковь, закройте крышку, затем готовьте под давлением 10 минут и еще 10 минут остывает, затем откройте кастрюлю, удалите мясо и овощи. Смешайте кукурузный крахмал и воду с бульоном в кастрюле, вскипятите, чтобы он загустел, затем подавайте.

“Как Instant Pot спас рождественский ужин!” Мой муж хотел сделать гигантское ребро на рождественский ужин, но он слишком долго ждал, чтобы разморозить его, поэтому, когда пришло время начинать готовить, оно все еще было заморожено посередине.Он был слишком велик для IP, поэтому мы перешли к плану Б = я совершил набег на морозильник и вытащил пять маленьких ремешков из оленины, замороженных в твердом виде и запечатанных под вакуумом. Я бросил их в кастрюлю с прохладной водой для разморозки, и через 15 минут они были готовы к приготовлению. Поджарили их, бросили в жидкость и запустили IP. Готовить их 35 минут, затем добавить овощи и варить еще 10 минут. Излишне говорить, что жаркое было приготовлено за 90 минут ДО того, как было приготовлено первое ребро. Спасла ли IP рождественский ужин? Да! Смогу ли я вечно держать это над головой мужа? Да.:)

Этот рецепт сэкономил мне время по сравнению с обычным жареным блюдом, которое я готовлю в духовке, и у него был прекрасный вкус! Я кладу все свои ингредиенты в скороварку и выставляю таймер на 40 минут. На этом этапе мои овощи были готовы, поэтому я удалил их и перезагрузил скороварку на 20 минут, чтобы закончить жаркое. Приготовив подливку, я снова добавила овощи на пару минут, чтобы разогреть.Овощи были приготовлены идеально за 40 минут, поэтому в следующий раз я просто добавлю овощи через 20 минут. Спасибо за отличный рецепт!

Сделано впервые для компании, и всем это понравилось. Знакомство получилось нежным и ароматным. Я добавил еще картофеля и моркови, чтобы их хватило на всех, но в остальном придерживался рецепта.Определенно сделаю снова.

Я использовала целый красный картофель и морковь, добавленные одновременно с мясом. Если бы я сделал это снова, я бы отложил морковь до 30 минут. перед тем, как сделать. Он все еще был ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусным!

Грудинка быстрого приготовления с картофелем

Этот рецепт грудинки Instant Pot – лучшая еда для комфорта.Никаких причудливых ингредиентов или сложных инструкций – только простое, идеально приготовленное мясо и картофель. Картофель не обязателен, но всегда вкусный с грудинкой. В этом рецепте картофель готовится под давлением, а затем охлаждается в холодильнике, пока готовится грудинка. Приготовление картофеля в Instant Pot занимает менее 20 минут, а текстура действительно приятная. Они не становятся мягкими или водянистыми, как иногда отварной картофель.

Охлаждение картофеля увеличивает содержание резистентного крахмала, особого типа пребиотика, который может быть полезным.Когда картофель остынет, у вас есть несколько вариантов: осторожно разогреть картофель и посыпать маслом и свежей зеленью, обжарить картофель в выбранном вами жире до хрустящей корочки или приготовить картофельный салат.

Если картошка не твое дело, ничего страшного. Грудинка вкусна с любым типом жареных корнеплодов, с зеленью, обжаренной в масле и чесноке, или с пюре из цветной капусты.

Вы можете приготовить весь рецепт за день до еды. Вкус и текстура грудинки улучшаются после дневного отдыха.Если грудинка не такая нежная, как вам хотелось бы, то лучшим решением будет 24 часа в холодильнике и медленный разогрев в духовке.

Порций: 6

Время на кухне: 1 час практических занятий плюс 2 часа приготовления в посуде быстрого приготовления

Состав

• 24 унции золотого картофеля Юкон, нарезанного кубиками 3/4 дюйма (очищенными или неочищенными) (680 г)
• Грудинка от 3 до 4 фунтов, разрезанная на 3 части (от 1,8 до 2,3 кг)
• 2 ½ чайных ложки кошерной соли (12 мл)
• 1 чайная ложка копченой паприки (5 мл)
• 2 столовые ложки масла авокадо (30 мл)
• 1 нарезанная луковица
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных или нарезанных
• 4 моркови, очищенные от кожуры и нарезанные круглыми кусочками толщиной 1 дюйм
• 2 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками
• 1 ½ стакана бульона из говяжьих костей (350 мл)
• 4 веточки тимьяна

Инструкции

Примечание рецепта: Грудинка с красивым слоем жира наверху и небольшим количеством мрамора по всей поверхности будет более сочной и ароматной и менее склонной к высыханию.К сожалению, большая часть грудинки продается с полностью обрезанным жиром. Возможно, вам придется специально заказать грудинку «второго отреза» с большим количеством жира. В этом рецепте жареный цыпленок также можно заменить грудинкой.

Натрите грудинку солью и копченой паприкой, в идеале на 1 час раньше времени. Поставьте грудинку на прилавок, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

После того, как грудинка посолится, приготовьте картофель. Налейте ¾ стакана воды в кастрюлю электрической скороварки (например, в кастрюлю быстрого приготовления).Добавьте картофель в кастрюлю, используя вставку для варки или пароварку.

Нажмите вручную и запрограммируйте скороварку на 5 минут при высоком давлении (клапан в закрытом положении). Дождитесь сброса давления вручную в течение 12 минут, а затем отпустите клапан.

Переложите картофель в холодильник, чтобы он остыл. Вылейте воду из скороварки; промойте и высушите горшок.

Установить электрическую скороварку на тушение. Добавьте масло авокадо. Когда жарко, добавьте кусочки грудинки порциями и поджарьте до коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.Если дно кастрюли начинает гореть, добавьте еще масла или уменьшите огонь. Переложите грудинку на тарелку.

Добавьте лук и сельдерей. Обжарить 3-5 минут, при необходимости добавив масла. Добавьте чеснок. Обжарить еще 1 минуту. Добавьте морковь, костный бульон и тимьян. С помощью деревянной ложки или лопатки соскребите любые кусочки, прилипшие к дну кастрюли. Добавьте грудинку обратно в кастрюлю.

Накрыть крышкой и готовить при высоком давлении 80 минут (клапан закрыт). Подождите около 20 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, затем ослабьте.

Переложите мясо на разделочную доску или тарелку. Дайте постоять не менее 15 минут перед тем, как разрезать волокна. Грудинку также можно полностью охладить и поставить в холодильник на ночь, затем нарезать ломтиками и разогреть в духовке, накрытой фольгой, при температуре 149 ºC / 300 ºF / до полного прогрева.

Ароматная жидкость, оставшаяся в кастрюле, очень вкусная, выложенная на грудинку. Чтобы соус получился менее жирным, охладите жидкость, затем соскребите сверху жир перед повторным нагреванием и подачей на стол.

об авторе

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Жаркое в горшочке быстрого приготовления с картофелем и ячменем

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.

Тающее во рту нежное жаркое с картофелем, ячменем И жирным соусом, приготовленное в ОДНОЙ кастрюле менее чем за 90 минут! Никакого волшебства здесь нет, просто Instant Pot делает свое дело!

Чтобы сократить время приготовления, мы рекомендуем нарезать жаркое на куски. Хотя обжаривание мяса необязательно, мы настоятельно рекомендуем его для более насыщенного вкуса.

Жаркое в горшочке быстрого приготовления с картофелем и ячменем

Сытное жаркое из говядины с картофелем и ячменем – классика холода !!

На 6 порций

Готово через 1 час 30 минут

• Чтобы поджарить говядину , поместите внутреннюю кастрюлю в кастрюлю быстрого приготовления и нажмите кнопку «соте», чтобы полностью нагреть кастрюлю.

• Тем временем порезать жаркое на 4-5 частей, обсушить бумажным полотенцем и обильно посолить со всех сторон.

• Как только на дисплее появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ», добавьте масло и хорошо его нагрейте.

• Когда масло станет красивым и горячим, добавьте подготовленные кусочки говядины и обжарьте со всех сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем переложите на тарелку.

• Нажмите кнопку «Отмена» и добавьте бульон. Очистите сковороду от глазури, соскребая дно деревянной ложкой. ( СОВЕТ : Убедитесь, что ко дну ничего не прилипло, чтобы предотвратить появление «ожога».)

• Положите говядину обратно вместе с картофелем.

• Пока говядина жарится , промойте ячмень через сито под холодной водой. Хорошо слейте воду и положите ее в небольшую кастрюлю, которая поместится в вашем растворе для приготовления растворимых продуктов. (Я использовал эту кастрюлю с круглыми вставками диаметром 7,5 дюймов.) Влейте бульон или воду и соль.
• Поместите высокую подставку для мяса и картофеля и поставьте на нее противень с ячменем.

• Закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен в положение «запечатывание».

• Чтобы приготовить под давлением , установите для быстрого приготовления в ручном режиме / приготовление под давлением на 35 минут при высокой температуре.( Примечание: Потребовалось около 16 минут, чтобы мой IP поднялся до давления.)

• Когда время истечет, дайте давлению спуститься естественным образом в течение не менее 20 минут, а затем осторожно поверните клапан на сброс. Как только булавка упадет, осторожно откройте крышку.

• Осторожно снимите поддон с ячменем. (Эти силиконовые рукавицы удобны, так как они очень тонкие.) Взбейте ячмень деревянной ложкой или вилкой.

• Переложите мясо на блюдо, измельчите его вилками или нарежьте вдоль волокон, как показано на рисунке ниже.Пропустите кулинарную жидкость через сепаратор жира и полейте соком мясо, картофель и ячмень. И подавай!

• Если вы пробовали этот рецепт, я хотел бы прочитать ваши отзывы. Пожалуйста, оставьте свой комментарий и оценку ниже или поделитесь в Instagram с #busycooks и отметьте нас @busy_cooks. Спасибо!!

Примечание 1: Следующие куски говядины лучше всего подходят для этого рецепта жаркого в горшочке: жаркое с глазком, жаркое из говяжьей руки. Примечание 2: Беконный жир очень ароматный, и я часто использую его вместо обычного масла.Если у вас нет под рукой беконного жира, отличной альтернативой станут масло авокадо, оливковое масло или даже растительное масло. Примечание 3: Детский картофель требует очень небольшой подготовки, поэтому мы любим использовать его в наших рецептах. Но вы можете заменить картофель любым видом, просто нарежьте его на более мелкие кусочки. Этот рецепт был протестирован в моем любимом Instant Pot DUO 6qt.

калорий: 556 ккал, углеводов: 36 г, белков: 42 г, жиров: 27 г, насыщенных жиров: 12 г, холестерина: 135 мг, натрия: 1767 мг, калия: 1169 мг, клетчатки: 7 г, сахара: 1 г, витамина A: 25 МЕ, витамина C: 20 мг, кальций: 58 мг, железо: 6 мг

Продолжайте читать для получения дополнительных советов и предложений по сервировке.

Хотите вкусного жареного в горшочке, но у вас нет 3+ часов, чтобы тушить его в духовке? Отличные новости, если у вас есть Instant Pot.

Теперь вы можете насладиться совершенно аппетитным, аппетитным жареным в горшочке с картофелем, ячменем И соусом, приготовленным в ОДНОЙ КОРЗИНЕ менее чем за 90 минут!

СОВЕТ: Чтобы говядина развалилась на части за минимальное время, разрежьте жаркое на 4-5 частей. Помните, что целый кусок мяса занимает больше времени, но если вы разрежете его на более мелкие кусочки, они превратятся в сочное нежное мясо всего за 35 минут при высоком давлении!

КАКАЯ НАРЕЗКА НАИЛУЧШЕЙ НАРЕЗАТЬ ДЛЯ ЖАРКОГО?

Жаркое из куриных глаз , жаркое из говяжьих рук идеально подходят для медленного тушения, а также для приготовления под давлением.Эти куски говядины делают жаркое в густом и ароматном виде! Вы также можете выбрать постное мясо круглой формы с дном , которое является экономичным, но при этом сохраняет вкус.

Это жареный цыпленок

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРКОЕ В РАЗРАБАТЫВАНИИ?

• Сначала разрежем жаркое на несколько кусков. Это помогает сократить время приготовления, потому что большое мясо готовится дольше.
• Затем мы обжариваем их на сильном огне прямо в Instant Pot. Не нужно пачкать другую сковороду или что-то в этом роде.Не забудьте хорошо удалить глазурь на сковороде после обжаривания говядины. Или вы получите это ужасное уведомление «ГОРИТЬ», а на это ни у кого нет времени! (Вот как предотвратить появление сообщения «BURN» в Instant Pot.)

Почему я должен поджаривать мясо перед приготовлением под давлением?

• Обжаривать говядину необязательно, но мы настоятельно рекомендуем ее для более насыщенного вкуса.

Как долго готовить жаркое в Instant Pot?

• Поскольку мы нарезали жаркое из говядины на куски, мы готовим его всего 35 минут при высоком давлении. СОВЕТ: При приготовлении мяса в скороварке всегда позволяйте естественному сбросу давления в течение не менее 20 минут. Потому что, когда вы быстро сбрасываете давление, поворачивая клапан, мясо сушит.

Можно ли приготовить картофель и морковь с жареным в скороварке?

• Совершенно верно. Если вы добавляете морковь, не забудьте разрезать ее на более крупные кусочки, чтобы она не превратилась в кашу.

Включать тазу ячменя совершенно необязательно, но позвольте мне сказать вам, ячмень, пропитанный говяжьим соком, просто потрясающий!

Всегда режьте мясо против волокон!

Наслаждайтесь!

Оставайтесь на связи и присоединяйтесь к сообществу занятых поваров:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM

Легкое мгновенное жаркое в горшочке

Падение нежности Instant Pot Pot Roast – это простой рецепт скороварки, включающий инструкции по приготовлению картофеля и овощей для ужина «все в одном горшке»!

Этот пост содержит партнерских ссылок

Как приготовить быстрое жаркое в горшочке

Шаг 1 – Начните с обильного приправления обеих сторон жареного цыпленка солью и перцем.

Шаг 2 – Затем включите настройку обжаривания в Instant Pot или другой электрической скороварке (на других торговых марках она может называться как-то иначе) и с помощью кнопки «отрегулировать» переключите ее на «среднее» обжаривание. настройки, затем добавьте две столовые ложки оливкового масла.

Обжаривайте говядину с обеих сторон, пока она не станет хорошо карамелизированной. Это добавит аромата, поэтому не пропускайте этот шаг.

Шаг 3 – влейте говяжий бульон без глютена вместе с травами и чесноком и с помощью лопатки с плоским концом или деревянной ложки удалите глазури в кастрюле, соскребая со дна все кусочки мяса.Это гарантирует, что вы не получите уведомление о «сгорании».

Шаг 4 – Добавьте измельченный лук, морковь и сельдерей в бульон, это придаст аромат мясным сокам и, в свою очередь, создаст действительно восхитительный соус. Мы не подаем эти овощи с мясом (слишком мягкими!), Но у меня есть инструкции по их приготовлению позже, так как это займет всего пару минут после того, как мясо будет приготовлено.

Шаг 5 – положите жаркое из говяжьей курицы поверх овощей, затем закройте крышку и готовьте. 47 – 50 минут при высоком давлении для жаркого среднего размера.Пожалуйста, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, касающимися «времени приготовления», чтобы получить более подробную информацию о времени приготовления различных размеров жаркого.

Шаг 6 – Когда время готовки истекло, дайте давлению понизить давление, оставив его на десять минут, не открывая. Это обычно называют «естественным сбросом давления» или «NPR». Затем сбросьте оставшееся давление и осторожно откройте крышку. Проверьте мясо, оно полностью приготовлено и нежное? Если нет, закройте крышкой и готовьте еще немного.

Если вы хотите приготовить овощи к мясу, сейчас самое время добавить их. Выньте приготовленное мясо и снимите все овощи в бульоне, затем добавьте в пароварку молодой картофель и морковь (или другие аналогичные овощи) и готовьте в течение 4 минут. Вы можете открыть крышку, как только время приготовления истечет (сначала откройте паровой клапан), не дожидаясь падения давления, если вы ждете, овощи могут быть пережарены.

Шаг 7 – Теперь приготовим подливку! Удалите все овощи из мясного сока и смешайте крахмал с холодной водой, как указано в рецепте, затем используйте настройку соте и, помешивая, влейте крахмальную смесь.

Варить пару минут, пока подливка не загустеет. Если соус недостаточно густой, добавьте крахмала так же, как и раньше.

Жаркое в скороварке было жестким, почему это произошло?

Есть несколько причин, по которым ваше жаркое в Instant Pot не готовится должным образом, поэтому я рассмотрю наиболее распространенные проблемы ниже:

1. Неправильный крой мяса – Я настоятельно рекомендую использовать жаркое из чака для этого рецепта, или, если вы не можете найти жаркое из чака, используйте другой кусок говядины, который подходит для медленного приготовления и имеет немного жирной мраморности.Более постные куски мяса, как правило, будут более жесткими (и сухими), приготовленными таким образом, и, в конце концов, могут оказаться жесткими независимо от того, как долго вы их готовите.
2. Требуется более длительное время приготовления – Время приготовления в значительной степени зависит от толщины мяса, а не только от веса, поэтому, если у вас жареный цыпленок толще примерно 1,5-2 дюйма или толще на одном конце куска мяса, чем другой, тогда вам может потребоваться больше времени для приготовления. Если вы обнаружите, что в конце времени приготовления в моем рецепте он не стал мягким, просто закройте крышку и добавьте еще пять-десять минут на приготовление и посмотрите, как это работает.
3. Ваш горшок на самом деле не достиг давления – Если ваш горшок не подвергается давлению и (вы не замечаете, что он не достигает давления, это случилось со мной!), Он просто продолжит тихо готовить мясо так же, как в кастрюле на плите. Это означает, что даже если вы готовите его в течение 60-90 минут, он не будет нежным, потому что он не готовился под давлением. Еще одна подсказка заключается в том, что жидкость испаряется частично или полностью. Когда вы готовите что-либо под давлением, устройство герметично закрывается и не происходит испарения.Проверьте свою машину через 10-15 минут, чтобы убедиться, что таймер показывает, что она действительно готовится под давлением, а также должен быть штифт на крышке и пар не должен выходить с обеих сторон крышки (этого никогда не должно происходить. и, вероятно, означает, что силиконовое кольцо отсутствует или неправильно вставлено) или из клапана с утяжелителем, если он настроен на «герметизацию».
4. Вы не использовали естественный сброс давления – , если вы откроете клапан выпуска пара, как только скороварка издаст звуковой сигнал в конце времени приготовления, вы рискуете получить сухое несъедобное мясо.Этот рецепт лучше всего подходит, если вы используете естественный сброс давления, что означает просто подождать около десяти минут после приготовления, пока устройство не остынет достаточно, чтобы большая часть давления упала. Затем вы можете осторожно открыть клапан, чтобы сбросить оставшееся давление, и снять крышку.

Больше часто задаваемых вопросов по Instant Pot Pot Roast

Я видел время готовки 90 минут, у вас меньше часа, почему?

Отчасти это личное предпочтение, но я думаю, что 90 минут под давлением для жареного цыпленка весом 3–5 фунтов – это слишком долго, и я думаю, что мясо обычно пережарено.

Я обнаружил, что мясо сухое, волокнистое, и после столь долгого времени приготовления весь аромат переходит от мяса в подливу, так что у вас будет потрясающий вкус соуса, но жаркое в горшочке не будет иметь вкуса.

Тем не менее, некоторым нравится, когда его готовят так долго, так что, если вы предпочитаете, сделайте это!

Почему вы готовите овощи с мясом, не слишком ли они мягкие?

Мне нравится добавлять небольшое количество лука, сельдерея и моркови, чтобы получился действительно ароматный соус, они предназначены только для придания аромата мясным сокам и не должны подаваться вместе с мясом, так как они слишком мягкие для есть.

У меня есть инструкции в карточке рецептов, как приготовить дополнительные овощи, которые можно подавать к мясу после того, как жаркое в горшочке будет готово, это займет всего пару дополнительных минут!

Моя подливка недостаточно густая

Это простое решение, вам просто нужно немного больше крахмала! Не поддавайтесь соблазну добавлять крахмал прямо в горячую жидкость, это приведет к образованию комков. Смешайте еще одну столовую ложку крахмала с таким же количеством холодной воды, а затем вмешайте в горячую жидкость, пока она не загустеет.

Могу ли я готовить более одного жаркого за раз?

Да! У меня есть машина на 6 литров, и я часто готовлю два жареных за один присест. Хитрость заключается в том, чтобы не класть их на дно, как я делал в этом рецепте, если вы положите их один на другой, чтобы приготовить их, может потребоваться гораздо больше времени. Я просто ставлю их боком с противоположных сторон кастрюли, тогда время готовки будет таким же, как и для одного жаркого, выигрывай!

Что делать, если я использую быстрорастворимую посуду на 3 или 8 литров, отличается ли время приготовления?

Нет, время приготовления такое же.Возможно, вам понадобится немного больше жидкости для кофемашины 8qt, поэтому проверьте в руководстве пользователя минимальные требования к жидкости для вашей марки скороварки.

Какие мясные нарезки лучше всего подходят для быстрого приготовления в горшочке?

В целом, для приготовления жаркого в горшочках быстрого приготовления лучше всего подходят более жесткие куски мяса.

Это куски мяса, которые содержат приличное количество жира и соединительной ткани, поэтому, если бы их зажарили на гриле, зажарили или приготовили каким-то другим способом, они были бы такими же жесткими, как старые ботинки!

При медленном приготовлении на медленном огне коллаген в конечном итоге распадается и тает, образуя нежный кусок мяса.

Мы хотим, чтобы в наших скороварках мы приготовили тот же самый нежный кусок мяса за гораздо более короткое время!

Мой любимый кусок говядины для моего Instant Pot Pot Roast – это жареный цыпленок без костей, он мне всегда подходит.

Жаркое в горшочке быстрого приготовления

Развалившиеся нежные кусочки говядины с восхитительным соусом, картофелем и морковью.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 47 минут

NPR: 10 минут

Общее время: 1 час 12 минут

Всего углеводов: 6 г

Белки: 58 ​​г

Количество порций: 6

Состав

• 4 фунта жареный цыпленок без костей
• 1/2 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка перец
• 2 столовая ложка оливковое масло
• 1 чашка говяжий бульон без глютена , 250 мл
• 2 гвоздика чеснок , раздавлен
• 1 веточка тимьян
• 3 лавровый лист
• 2 лук , очищенные и нарезанные
• 2 морковь , очищенные и нарезанные
• 2 палки сельдерей , разрезать на кусочки
• 2 столовая ложка кукурузный крахмал (опустить, если мало углеводов) , или аррорут для палео

Инструкции

1. Приправить обе стороны жареного цыпленка солью и перцем.

2. Включите функцию обжаривания / подрумянивания в кастрюле Instant Pot или другой электрической скороварке и добавьте две столовые ложки оливкового масла. Используйте кнопку «отрегулировать», чтобы установить «средний» уровень обжарки.

3. Обжарьте жареный цыпленок с обеих сторон, затем выньте и отложите.

4. Добавьте говяжий бульон и полностью очистите кастрюлю от глазури. Если вы не сделаете этого должным образом, при приготовлении мяса под давлением может появиться предупреждение о ожоге.

5. Добавьте чеснок, тимьян, лавровый лист, лук, морковь и сельдерей. (обратите внимание: эти овощи просто добавляют аромат подливке, они будут слишком мягкими для употребления в пищу, см. инструкции ниже, как приготовить дополнительные овощи и картофель для подачи)

6. Поместите подрумяненный жареный картофель поверх овощей, закройте крышку, поверните отверстие для выпуска пара в положение «закрытие» и, используя ручную настройку, отрегулируйте его на готовку в течение 47 – 50 минут при высоком давлении. Пожалуйста, прочтите примечания к рецептам для получения подробной информации о времени приготовления.

7. Когда время приготовления истекло, дайте устройству самостоятельно снизить давление, не открывая выпускное отверстие для пара (естественный выпуск) в течение не менее 12 минут, затем откройте выпускное отверстие для пара и откройте крышку. Если мясо не мягкое, закройте его крышкой и готовьте еще немного под давлением.

Приготовить картофель и овощи

1. Вынуть мясо и накрыть фольгой, процедить овощи и зелень из варочной жидкости, снова добавить жидкость в кастрюлю.

2. Морковь нарезать крупными кусками, молодой картофель не резать.

3. Добавьте молодой картофель и кусочки моркови в корзину пароварки и готовьте при высоком давлении 4 минуты . Затем вы можете быстро сбросить давление и открыть крышку, как только время приготовления истечет.

Как приготовить соус

1. Убедитесь, что в жидкости для готовки не было всех овощей и зелени.

2. Добавьте две столовые ложки кукурузного крахмала в две столовые ложки холодной воды. Для Paleo используйте крахмал из аррорута или тапиоки, для низкоуглеводного полностью исключите крахмал.

3. Добавьте половину крахмальной смеси в варочные соки, затем включите функцию обжаривания и непрерывно помешивайте, пока подливка для жареного не станет густеть. Если вам нужно гуще, просто добавьте оставшуюся крахмальную смесь и перемешайте, как раньше.

Примечания к рецепту

Время приготовления – Это будет зависеть от толщины жареного цыпленка и действительно зависит от ваших вкусов и от того, насколько вам нравится это приготовление. Если вам нравится жаркое в горшочке, которое полностью разваливается, и вы можете собирать его только на куски вилкой, тогда вам нужно готовить жаркое в горшке дольше, чем время, указанное в моем рецепте, я не люблю переваренный цыпленок, так как Я думаю, что он становится сухим и волокнистым, поэтому время, которое я готовлю, отражает это.

Мои жареные цыплята обычно имеют толщину около 1,5 – 2 дюймов, и мне подходит время приготовления 47 минут, если у вас намного толще, вам может потребоваться увеличить время приготовления.

Пищевая ценность

Жаркое в горшочке быстрого приготовления

Количество на порцию (533 г)

калорий 571 Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 208 мг 69%

Натрий 271 мг 12%

9000% Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 58 г 116%

Витамин A 3495IU 70%

Витамин C 4.6 мг 6%

Кальций 74 мг 7%

Железо 6,4 мг 36%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Стейк быстрого приготовления и картофельный суп (без глютена, пошаговые фотографии)

Этот стейк быстрого приготовления и картофельный суп обладают всеми ощущениями комфорта и ароматом настоящей деревенской еды, которой может наслаждаться вся семья.Превращение этого скромного сочетания говяжьего стейка и картофеля в сытный суп делает этот рецепт скороварки идеальным для осени и зимы. Бонус, он очень питателен и может быть приготовлен из различных мясных и овощных продуктов.

---

В сегодняшнем рецепте мы покажем вам, как приготовить деревенский, сытный и питательный суп быстрого приготовления с нарезанным кубиками стейком и картофелем. Картофель и другие овощи, приготовленные в хорошо приправленном говяжьем бульоне, сочетаются с предварительно приготовленным стейком, нарезанным кубиками, а также с грибами и сыром Пармезан для получения действительно восхитительного финала.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЬНОГО СУПА

Мы использовали стейк по-лондонски, но здесь подойдет и другой кусок говядины. Вы также можете заменить его на свинину, курицу или баранину. Что касается овощей, мы остановились на классическом трио: лук, сельдерей и морковь, а также сытный картофель. Грибы добавляются в самом конце, что также является прекрасным временем, чтобы добавить горсть листьев шпината для дополнительной зелени.

Вы можете пропустить сыр пармезан и оставить этот стейк и картофельный суп без молочных продуктов и подходящим для Whole30.Если вы ознакомитесь с информацией о питательных веществах, приведенной ниже в карточке рецептов, вы увидите, сколько питательных веществ вы можете восполнить в одной порции этого супа из скороварки. Использование костного бульона вместо обычного говяжьего бульона сделает его еще более полезным.

И да, он отлично подходит для продвижения вперед, так как он будет хорошо замерзать на срок до 3 месяцев.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП В РАЗРАБОТАННОМ КАШЕЛЕ

Полный список ингредиентов, инструкции и информацию о пищевой ценности вы найдете в таблице рецептов ниже.Вот несколько удобных пошаговых фотографий, которые помогут вам в этом.

Прежде всего, подготовьте ингредиенты. Вы можете делать их все одновременно или начинать со стейка и овощей, а потом готовить грибы и сыр.

Шаг 1. Приправьте стейк и приготовьте его в режиме соте в Instant Pot. Мы делали по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не получилось средне-редкое. Выньте стейк и дайте ему отдохнуть, прежде чем нарезать мелкими кусочками. Предварительно приготовленный стейк будет добавлен к готовому горячему супу, где он завершит процесс приготовления, продолжая «отдыхать».

Шаг 2. Теперь промойте кастрюлю небольшим количеством говяжьего бульона, чтобы удалить все эти приправы для стейков и все подгоревшие кусочки со дна кастрюли. У этого много аромата! Добавьте оставшийся бульон, овощи и зелень и перемешайте. Установите режим готовки под давлением на ВЫСОКОЙ СТРЕЛКЕ на 4 минуты с быстрым выпуском в конце (см. Полные инструкции ниже).

Пока суп очень горячий, добавьте и перемешайте сыр пармезан, нарезанные грибы и наш нарезанный кубиками стейк и оставьте на 20-30 минут (минимум 10 минут).В этот период отдыха мы приготовим грибы и приготовим стейк. Подавать со сметаной и любыми другими начинками.

---

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МОМЕНТАЛЬНЫХ СУПОВ

ПОСМОТРЕТЬ НАШИ ТОП-10 ВИДЕОРЕЦЕПТОВ

---

Печать часы значок часовСтоловые приборы значок флагфлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

---

Описание

Узнайте, как приготовить деревенский и сытный стейк Instant Pot и картофельный суп, идеально подходящий для всей семьи.Этот суп из скороварки с грибами и сыром пармезан очень питателен и отлично подходит для замораживания и приготовления.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

2 фунта / 900 г лондонского жареного мяса (или другого стейка на выбор)
1 чайная ложка итальянской приправы
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки соли
2 столовые ложки оливкового масла
8 стаканов говяжьего бульона или бульона ( костный бульон здесь подойдет)
6 чашек нарезанного кубиками красного картофеля (четвертинками)
1 средний лук, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанный кубиками
2 стакана нарезанной моркови
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 стакана тертый сыр Пармезан
170 г грибов (нарезанных)

---

• Приправьте стейк итальянской приправой, чесночным порошком, солью и перцем и дайте ему остыть до комнатной температуры (примерно 10-15 минут из холодильника).
• Включите Instant Pot и включите функцию Saute. Когда он станет горячим, добавьте оливковое масло и стейк и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки (мы закончим готовить стейк позже).
• Положите стейк на разделочную доску и отставьте на несколько минут. Добавьте чашку говяжьего бульона и перемешайте, чтобы удалить глазурь. Это готовит и высвобождает ароматные кусочки со дна кастрюли. Нажмите «Отмена» / «Сохранение тепла» (в зависимости от модели), чтобы остановить процесс саоте.
• Добавьте оставшийся говяжий бульон, картофель, морковь, лук, сельдерей и оставшиеся специи и перемешайте.
• Установите и заблокируйте крышку, убедившись, что ручка выпуска пара направлена ​​на уплотнение (на старых моделях). Нажмите кнопку «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением» и с помощью клавиш – или + установите время до 4 минут, при этом должно появиться ВЫСОКОЕ давление.
  На индикаторе Instant Pot появится знак ВКЛ., И начнется нагнетание давления. Количество жидкости в кастрюле заполнится примерно через 10-15 минут, после чего включится таймер приготовления.
• А пока нарежьте стейк на небольшие кусочки и отложите.Добавим стейк в готовый горячий суп, где он постоит 30 минут и завершит приготовление. Если вы предпочитаете действительно хорошо прожаренное мясо, вы можете добавить нарезанный стейк в кастрюлю с картофелем и приготовить вместе.
• По истечении 4 минут сбросьте давление вручную (также известное как быстрое снятие давления). Либо поверните ручку выпуска пара вверху на вентилирование, либо нажмите ручку вентиляции (на более новых моделях). Когда все давление будет сброшено, верхний плавающий клапан опустится, и вы сможете открыть крышку.
• Добавьте и перемешайте в это время грибы, сыр пармезан и стейк (если не были добавлены ранее). Дайте настояться 20-30 минут в горячем бульоне.
• Подавать со сметаной, свежим сыром, гренками и зеленью.

---

Банкноты

• После приготовления дайте супу отдохнуть 20-30 минут!
• Исключите сыр пармезан для версии без молочных продуктов, Whole30 и палео-дружественной версии.
• Вы можете добавить пару стаканов листьев шпината на последнем этапе рецепта дополнительной зелени.
• Если вы хотите питательный, настоящий костный бульон, посетите Kettle & Fire и получите скидку 15% с кодом купона cravecollective

Тушеная говядина быстрого приготовления с картофельным пюре

Перейти к рецепту

Нельзя отрицать, что когда дело доходит до обеда для Тодда, иногда это может быть для меня непросто.Он очень разборчив в еде и иногда, просто взглянув на это, отвечает: «Нет, я определенно не ем это». Однако я никогда не проигрываю, потому что я изо всех сил стараюсь создать для нас более здоровые варианты, и ему решать, хочет ли он питаться здоровее. Я определенно не навязываю свой образ жизни никому, включая Тодда, потому что желание вести более здоровый образ жизни зависит от человека. Это может быть очень ошеломляющим из-за количества популярных диет, но мой девиз прост: ПРОСТО ЕСТЬ НАСТОЯЩУЮ ПИЩУ.

Где я покупаю мясо:

Итак, вот и самое вкусное тушеное мясо из говядины, которое я когда-либо ел. В детстве я никогда не был заядлым мясоедом, но в последнее время мое тело жаждало много травяного откорма и готовой говядины, поэтому я прислушиваюсь к своему телу на 100%. Мне нравится покупать все свое мясо в Buy Ranch Direct, потому что это мясо хорошего качества, которому я могу доверять. Теперь, если у вас нет быстрого приготовления для этого рецепта, не волнуйтесь, вы можете следовать инструкциям и готовить в своей мультиварке.

Для этого тушеного мяса вам понадобятся:

1. Купить Ranch Direct Beef Chuck тушеное мясо (замените любое мясо по вашему выбору)
2. Томатная паста
3. Грибы
4. Морковь
5. Лавровый лист
6. Чеснок
7. Сельдерей
8. Репчатый лук
9. Тимьян
10. Bonafide Provisions Бульон из говяжьих костей + вода
11. Дополнительно добавить: Купить Ranch Direct нарезанный бекон

Способ приготовления в растворе:

Вы собираетесь настроить горшок быстрого приготовления на обжаривание и обжаривать лук, бекон, сельдерей и морковь в течение нескольких минут.Затем добавьте в нарезанное тушеное мясо говядины с солью + перцем и обжарьте пару минут с каждой стороны. Выключите кастрюлю быстрого приготовления и добавьте свежую зелень, томатную пасту и костный бульон. Закройте горшок растворимого кофе и закройте вентиль. Установите в кастрюле быстрого приготовления режим мясо / тушеное мясо и готовьте 35 минут. Как только это будет сделано, дайте давлению спуститься естественным образом, примерно 10-15 минут. Как только давление будет ослаблено, вы узнаете, когда сможете открыть свой банк быстрого приготовления.

Теперь приготовьте картофельное пюре быстрого приготовления, выполнив следующие 5 простых шагов:

1. Очистите и нарежьте свой золотой картофель Юкон
2. Добавьте подставку в горшок быстрого приготовления вместе с 1 стаканом воды или бульона из куриных костей
3. Переведите горшок для быстрого приготовления в режим высокого давления на 8 минут, закройте горшок для быстрого приготовления и закройте клапан
4. После этого быстро сбросьте давление, процедите немного воды / костного бульона из картофеля и снова добавьте в кастрюлю.
5. Добавьте чесночное топленое масло, соль и перец и перемешайте погружным блендером (или картофельным пюре), чтобы получилось картофельное пюре.

Хранение:

Подавать теплым и посыпать свежим тимьяном.Я предпочитаю хранить остатки еды в отдельной посуде и съеду их в течение 3 дней после приготовления.

Тушеная говядина быстрого приготовления с картофельным пюре

• 1,5 фунта Купить Ranch Direct Жаркое из говяжьего огузка, нарезанное на кусочки
• 4 ломтика бекона
• 3 нарезанной моркови
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 4 палочки сельдерея
• 1/3 стакана нарезанного кубиками желтого лука
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 3 зубчика чеснока
• 1 упаковка Bonafide Provisions говяжьего бульона 3 стакана
• 3/4 стакана нарезанных кубиками грибов

Картофельное пюре быстрого приготовления

• 5 очищенных золотых картофельных юконов
• 2-3 ​​стакана вода
• 1 столовая ложка Гхи с чесноком Fourth and Heart California
• Соль + перец по вкусу

• Обжарьте бекон в кастрюле быстрого приготовления в режиме тушения и отложите в сторону после приготовления.