Приготовление пирожков с картошкой: Жареные пирожки с картошкой на дрожжах на сковороде рецепт с фото пошагово

Пирожки с картошкой и печёнкой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель почистить, вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Куриную печень сварить до готовности. Вынуть печень из бульона, остудить и измельчить в мясорубке или процессоре.

Шаг 3

Лук почистить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4

С картофеля слить воду, размять в пюре. Добавить измельчённую печёнку и жареный лук, перемешать.

Шаг 5

По вкусу посолить, поперчить, перемешать. Остудить начинку до комнатной температуры.

Шаг 6

Для теста соединить яйца с сахаром и солью, взбить. В кефире погасить соду, соединить с яичной массой, перемешать до однородности. Влить растительное масло, перемешать.

Шаг 7

Порциями добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть и не сильно забито мукой, и не слишком жидкое. Муки может потребоваться больше или меньше. Я указала примерное количество.

Шаг 8

Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 0. 5 часа при комнатной температуре.

Шаг 9

От теста отделить кусочек, скатать в колбаску на подпылённом мукой столе. Разрезать колбаску на одинаковые кусочки, раскатать в кружки.

Шаг 10

На каждый кружок выложить начинку. Мама всегда тонко раскатывала заготовки для пирожков и клала много начинки. И я тоже так делаю.

Шаг 11

Слепить пирожки. У меня вышло 28 штук.

Шаг 12

Обжарить пирожки с двух сторон до румяности на хорошо разогретом растительном масле. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце.

Шаг 13

Подать к столу тёплые пирожки. Они вкусны не только с чаем, молоком, кефиром, но также и с соленьями, например, с солёным огурчиком или квашеной капустой. Приятного аппетита!

Полезный совет

Для начинки можно брать любую другую печень – свиную, говяжью, индейки.

Хозяйке на заметку

Иногда, чтобы ускорить процесс приготовления пирожков, я заранее делаю начинку, а на следующий день замешиваю тесто и жарю пирожки.

Печеные пирожки с картошкой рецепт с фото – пошаговое приготовление пирожков с картошкой в духовке

Печеные пирожки с картошкой – ароматная, тающая во рту выпечка, которая веками остается одним из любимый семейных и праздничных блюд. Эти пирожки просто идеальное дополнение к первым блюдам, их можно взять с собой на работу, упаковать детям в школу, в дорогу или на пикник.

Тем, кто не прочь вкусить пирожков, предлагаю их приготовить. А испечь такую вкуснятину можно с начинкой из картофельного пюре с добавлением лука. Их можно готовить из оставшегося после обеда картофельного пюре, главное добавить в него обжаренный лук для лучшего вкуса.

Другие рецепты пирожков для духовки

Если вы любите побаловать себя и домашних вкусными печеными пирожками, то можете приготовить их:

Ингредиенты для печеных пирожков с картошкой

---

для теста

• Мука пшеничная – 450 г
• Молоко – 200 мл
• Масло сливочное – 150 г
• Дрожжи – 11 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч.л.

для начинки

• Картофельное пюре – 150 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло сливочное – 30 г

---

Рецепт печеных пирожков с картошкой

1. Сперва следует растопить сливочное масло.

   Я сделала это в микроволновой печи.

2. Всыпаем в теплое масло дрожжи.

3. Хорошо размешиваем, чтобы дрожжи растворились.

4. Оставляем будущее тесто на 10 минут. На поверхности должна образоваться пена.

5. Просеиваем в масло пшеничную муку.

6. org/HowToStep”>

   Замесить руками тесто.

   Рабочую поверхность ничем посыпать или смазывать не нужно. Тесто очень эластичное, но совсем не пристает к рукам или столу.

7. Делим тесто на 4 равные части и даем ему немного постоять.

8. Тем временем очищаем и измельчаем лук. Обжариваем его на сливочном масле.

9. Берем кусок теста и раскатываем его на прямоугольный пласт.

10. Выкладываем на него начинку из пюре. Посыпаем сверху обжаренным луком.

    Важно не переусердствовать с начинкой, иначе пирожки не склеятся.

11. Пласт складываем пополам и защипываем все края.

12. Ребром ладони разделяем эту трубочку с начинкой на 4 равных пирожка. Прорезаем острым ножом.

    На этих местах пирожки склеятся сами собой.

13. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 20 минут.

14. Пирожки вынимаем из духовки и подаем к столу.

    Из указанного количества ингредиентов у меня получается 16 больших пирожков.

Приятного аппетита!

Жареные пирожки с картошкой, рецепт с фото | ХозОбоз

Исторические корни блюда

Тщетными оказались попытки историков определить автора-кулинара и период возникновения этого лакомства. В долгих поисках им удалось узнать лишь то, что Родиной этого блюда является однозначно Русь. В древности без пирожков не проходил ни один праздник. Во время пира это было главное угощение, которым хозяева, принимающие гостей, подчеркивали свое добродушие и гостеприимство. Так люди понимали то, что им в доме рады и утверждали то, что изба красна не углами, а вкусными румяными пирогами.

На Руси принято было на каждый праздник передавать гостинцы родственникам и друзьям. Поэтому в красные дни календаря практически в каждом доме кипела плодотворная работа на кухне – интенсивный замес теста, подготовка начинки, выпекание и жарка пирожков. У каждой хозяюшки был свой кулинарный секрет, поэтому вкус этого блюда кардинально отличался от других визуально схожих лакомств, приготовленных иными кулинарами. Но все они соблюдали одно строгое правило – в процессе приготовления думали о хорошем и делились с окружающими своими чистыми и мудрыми домыслами. ХозОбоз последовал их примеру и с добродушием готовил жареные пирожки с картошкой, рецепт которых очень легко запомнить.

Для приготовления блюда понадобится

• 250 гр. свежего домашнего молока;
• 30 гр. растительного масла;
• 10 гр. сухих дрожжей;
• 400 гр. муки;
• 200 гр. картофеля;
• 50 гр. репчатого лука.

Рецепт жареных пирожков с картошкой

1. Нагреваем молоко до теплого состояния и выливаем его в глубокую емкость, в которой будет удобно замешивать тесто.

   Выливаем в миску теплое молоко

2. Высыпаем сухие дрожи.

   Добавляем в молоко сухие дрожжи

3. Выливаем растительное масло. Желательно использовать ароматное домашнее масло.

   Кладем в тесто растительное масло

4. Аккуратно пропускаем муку через сито. Благодаря этому можно не только отсеять разнообразный сор, оставшийся после обработки муки, но и в результате замеса получить пышное идеальное для пирогов тесто. Муку нужно постепенно добавлять. Иначе получится тугое тесто – непригодное для выпекания пирожков.

   Постепенно начинаем добавлять просеянную через сито муку

5. Замешиваем тесто.

   Пора месить тесто

6. Накрываем его чистым полотенцем и ставим в теплое место. Во время «хождения» теста не рекомендуется шуметь и открывать окна – оно любит покой.

   Готовое тесто накрываем полотенцем и помещаем в теплое место примерно на 1 час для увеличения размера

7. Чистим картофель. Мелко режим его и варим.

   Для начинки чистим, режем и отвариваем картошку

8. Измельчаем лук.

   Пока картошка варится чистим и мелко нарезаем лук

9. Жарим лучок на среднем огне на сковороде, которую нужно хорошо смазать оливковым маслом.

   Лук обжариваем до золотистого цвета в оливковом масле

10. Соединяем вареный картофель с жареным луком. Хорошо толчем до тех пор, пока начинка не превратится в однородную массу.

    Когда картошка сварится добавим в нее пассированный лук и истолчем до исчезновения комков

11. Пышное тесто обминаем и режим его на небольшие кусочки.

    Тем временем подойдет тесто, которое следует слегка перемесить и поделить на кусочки

12. Раскатываем тесто и кладем начинку. Чем большее ее положить, тем вкуснее и сытнее получится лакомство.

    Каждый кусочек раскатываем скалкой и помещаем в середину начинку из картофеля

13. Защипываем края и формируем пирожки.

    Теперь защипнем края пирожков и придадим им форму

14. Жарим на среднем огне.

    Жарить пирожки следует на небольшом огне

15. Устраиваем королевский пир и подаем к столу ароматные румяные пирожки с картошкой.

    Когда все будет готово, немедленно созывайте родню и приступайте к дегустации

Кулинарные импровизации

С этим блюдом можно постоянно импровизировать и добавлять разнообразные начинки – зеленый лук с яйцом, вареный горох, жареные грибы, картошку с печенкой, капусту с луком, мясо и прочие добавки. Главное придерживаться основного принципа, продемонстрированного в сегодняшнем обзоре. Если вам захочется приготовить оригинальный десерт, то используйте для начинки фрукты и ягоды, а тесто сделайте на кефире в тех же пропорциях. В таком сочетании блюдо получится очень вкусным и сочным.

Если находитесь в поиске оригинальной идеи для приготовления жареных пирожков, то заверните в тесто несколько любых карамелек. Удивленные близкие и друзья будут долго думать над тем, какой использован продукт в качестве начинки. В летний сезон не упустите возможность приготовить пирожки со свежим щавелем, укропом и прочей зеленью.

Польза блюда

Несмотря на то, что калорийность пирожков с картошкой жареных довольно высока, не отказывайте себе в удовольствии съесть хотя бы раз в неделю это изумительно вкусное блюдо. Если употребить несколько штук этого лакомства с утра, то ощущение сытости не покинет весь день, а от калорий к концу дня не останется и следа. Мучные изделия, приготовленные в домашних условиях, значительно полезнее тех, что приготовлены для реализации. Ведь все ингредиенты используются только натуральные, а вкус таких жареных пирожков ни один магазинный аналог не сможет превзойти. Пока ваш стол украшают аппетитные румяные пирожки с картошкой, ХозОбоз готовит новое блюдо. Какое? Внимательно следите за обзорами и обязательно узнаете новые рецепты кулинарных шедевров.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с картошкой в духовке

Главная Рецепты пирожков Как приготовить пирожки с картошкой в духовке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Картофельные пирожки1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления2 Как подавать пирожки3 Видеорецепт вкусных пирожков с картошкой в духовке4 Несколько советов Каждый из…

Каждый из нас с детства кушал пирожки с картошкой: вареные в масле, жареные и печеные в духовке. Все они по-своему вкусные, и сегодня я хочу с вами поделиться рецептом пирожков в духовке. Начинка для пирожков с картошкой может быть разной, главное, чтобы в ней присутствовал основной ингредиент – картошка. Так, вы можете налепить пирожков просто с картошкой и луком или добавить в нее грибы, мясо или зелень.

Главное для таких пирожков сделать правильное тесто, а что будет внутри – решать уже вам. Поэтому сегодня я представлю вам только один рецепт, а вы его измените под ваш вкус или оставите как есть.

Картофельные пирожки

Кухонная утварь и техника: миска, сковорода, кастрюля, противень, ложка, духовка, нож.

Ингредиенты

Мука	450 г +120 г
Молоко	300 мл
Сухие дрожжи	3 ч. л.
Сахар	1,5 ст. л.
Соль	2/3 ч. л.
Яйца	3 шт.
Растительное масло	90 мл
Картофель	750 г
Грибы	375 г
Лук	3 шт.

Процесс приготовления

Этап первый: лук, картофель и грибы.

1. Картошку почистите и отварите, а затем сделайте из нее пюре.
   
2. Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в масле.
   
3. Смешайте их с пюре и дайте остыть. Не забудьте посолить.
   

Второй этап: мука, молоко, дрожжи, соль, 2 яйца, масло, сахар.

1. В теплое молоко введите дрожжи, сахар и соль.
   
2. Частями добавляя муку (450 г), начните вымешивать тесто.
   
3. Добавьте туда же яйца и масло и замешайте тесто.
   
4. На присыпанный мукой стол выложите тесто и месите, пока оно не станет густым, но мягким и эластичным. Оставьте его на 1 час.
   

Третий этап: тесто, начинка, яйцо.

1. Обомните тесто и разделите его на средние кусочки для пирожков.
   
2. Сформируйте из них лепешки, выложите столовой ложкой начинку и хорошо слепите края. Оставьте на 15 минут.
   
3. Выложив пирожки на противень, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте полчаса в духовке при 180°.
   

Как подавать пирожки

Пирожки с картофелем многие предпочитают смазывать сметанной и только затем есть, поэтому можете подать в отдельной пиале свежую сметану. Еще часто пирожки едят просто вместо хлеба, например с супом.

Мой папа еще любит положить сверху кусок колбасы. Хотя я все же предпочитаю печеные пирожки с картошкой просто запивать молоком или чаем, так как мне вполне хватает этим наесться. Вы тоже можете так сделать или заменить свой напиток на кофе, цикорий или на то, что вам больше по вкусу.

Видеорецепт вкусных пирожков с картошкой в духовке

В этом видео женщина показывает, как сделать пирожки с картошкой, чтобы они получились нежные и румяные. Вы сможете увидеть, как замесить тесто для пирожков с картошкой, сколько класть начинки и как лепить пирожки. Посмотрите видео, чтобы все удачно сделать с первого раза.

Несколько советов

• Хорошо вымешивайте тесто, тогда пирожки получатся мягкими и воздушными.
• Пока тесто подходит, старайтесь не шуметь, не то оно может осесть.
• В пюре можете добавить сливочное масло, чтобы начинка получилась вкуснее.

Пирожки с картошкой можно делать не только в духовке, если воспользоваться рецептом теста для жареных пирожков, которые получаются такими же вкусными, как и по нашему рецепту пирожков в духовке. При этом его не обязательно замешивать на молоке или других молочных продуктах, можно с тем же успехом сделать постное тесто для пирожков. Попробуйте также и вкусные жареные пирожки с картошкой.

А если вы захотите обычные пирожки, да чтобы они были сытные и вкусные, то можете испечь расстегай с мясом и наслаждаться вкусным ужином. Особенное такие блюда ценят мужчины, поэтому не ленитесь и порадуйте своих близких новой вкусной выпечкой.

У вас получилось испечь пирожки? Были какие-то трудности? Если да, то напишите об этом в комментариях, а если нет, то поделитесь своими успехами.

Тесто для пирожков с картошкой пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Пошаговые рецепты приготовления дрожжевого, пресного и заварного теста для пирожков с картошкой

Вариант 1: Классический рецепт теста для пирожков с картошкой

Раньше самые удачные рецепты теста для пирожков переписывались из тетрадки в тетрадку, которую бережно хранили и передавали от мамы к дочке. Сейчас же все секреты приготовления можно найти в интернете.

Тесто для пирожков с картошкой можно приготовить разными способами: на дрожжах и без них, с кефиром или заварным методом. И картофельное пюре – лучшая начинка для пирожков из нижеперечисленных вариантов теста.

Ингредиенты:

• стакан молочка;
• яйцо;
• чайная ложечка сухих дрожжей;
• чайная ложка сахара;
• 200 гр. муки высшего сорта;
• 4 столовых ложки масла растительного;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт теста для пирожков с картошкой

Шаг 1:

Стакан молочка налить в кастрюльку и на небольшом огне подогреть до 35-37 градусов. Перелить в глубокую чашку (которая тоже должна быть теплой). Высыпать в него дрожжи, щепотку соли и сахар. Немного перемешать и оставить на 6-8 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Шаг 2:

Когда на поверхности молочной смеси появятся пузырьки с пенкой, можно приступать к замешиванию теста. Если же этого не произошло, то опара не получилась и нужно начать все с начала.

Шаг 3:

В чашу с молоком разбить куриное яйцо и влить масло. С помощью венчика или ложки немного взбить массу.

Шаг 4:

Требуемое количество муки дважды просеять через ситицо, чтобы она напиталась кислородом и будущие пирожки были пышными и легкими. Небольшими порциями всыпать муку в чашу с молоком и дрожжами, постоянно размешивая ложкой.

Шаг 5:

Когда тесто начнет собираться вокруг ложки и отлипать от стенок чаши, нужно переложить его в другую посуду, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху прикрыть тонким кухонным полотенцем или пищевой пленкой и убрать в тихое тепленькое место примерно на час.

Шаг 6:

Через 50-60 минут тесто должно подняться в 2 раза. Тогда можно начинать лепить пирожки с картошкой.

Не следует сильно раскатывать тесто, чтобы оно не стало жестковатым. Во время созревания теста его следует несколько раз размять и отбить.

Вариант 2: Быстрый рецепт теста для пирожков с картошкой

Есть рецептик теста для пирожков, которое можно приготовить очень быстро. Самое долгое во всем процессе – это выжидание того момента, когда тесто «подойдет». Поэтому стоит его замешивать заранее.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• полкилограмма муки;
• пара яиц;
• соль;
• чайная ложка разрыхлителя;
• пара столовых ложек растительного маслица;
• столовая ложка сахара.

Как быстро приготовить тесто для пирожков с картошкой

Шаг 1:

В глубокую миску налить стакан кефира и вбить в него куриные сырые яйца. Немного перемешать венчиком, затем добавить соль и сахарок.

Шаг 2:

Муку аккуратно просеять через сито для обогащения кислородом. Смешать с разрыхлителем и небольшими порциями добавлять в кефирно-яичную смесь, постоянно ее перемешивая.

Шаг 3:

Замесить хорошее, благородное тесто. Готовый ком теста завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Количество муки в рецепте указано примерное, потому что оно каждый раз может быть разным – немного меньше или немного больше.

Вариант 3: Заварное тесто для пирожков с картошкой

Заварное тесто – это идеальный вариант, когда не хочется ждать «подхода» теста, а нужно сразу же формировать и жарить пирожки. Они получаются очень мягкими, пышными и вкусными.

Ингредиенты:

• 230-240 мл. воды;
• 230-240 мл. кипящей воды;
• 600 гр. муки;
• пакетичек сухих дрожжей;
• чайная ложечка соли;
• пара чайных ложек сахара;
• три ст. ложечки масла растительного.

Как приготовить

Шаг 1:

Водичку подогреть до теплого состояния. Перелить в глубокую тарелку и засыпать дрожжи из пакетика, слегка перемешать. Добавить сахарок и соль.

Шаг 2:

Налить в тарелку с водой и дрожжами растительное масло и с помощью венчика перемешать смесь.

Шаг 3:

В отдельную глубокую миску насыпать заранее просеянную муку. Сделать в центре углубление, вылить в него смесь с дрожжами и смешать его с частью муки (полностью все перемешивать не нужно).

Шаг 4:

В миску с мукой быстро влить крутой кипяток и сразу же энергичными движениями перемешать массу столовой ложкой. Не страшно, если какая-то часть муки останется сухой.

Шаг 5:

Руками начать вымешивать тесто, пока оно не станет мягким, податливым и нежным.

Не стоит подсыпать много муки при замесе, чтобы тесто не получилось слишком плотным. Лучше потом слегка обвалять в ней заготовки пирожков.

Вариант 4: Пресное тесто для пирожков с картошкой

Пресное тесто для пирожков готовится очень просто и быстро. Чаще всего его делают на основе кисломолочных продуктов – кефире или сметане. И пирожки получаются очень вкусными, мягкими и нежными.

Ингредиенты:

• 540 мл кефира;
• пара яиц;
• мука пшеничная высокого сорта;
• столовая ложка сахара;
• полчайной ложки соды;
• пара столовых ложек масла растопленного сливочного;
• щепоть соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В глубокую тарелку разбить пару яиц, немного взбить венчиком или ложкой. Добавить кефир, щепотку соли и порцию сахара, указанную в рецепте.

Шаг 2:

Налить мало. Добавить соду и снова смешать смесь до однородного состояния.

Шаг 3:

Муку просеять сквозь мелкое сито, чтобы она стала воздушной, насыщенной кислородом.

Шаг 4:

В тарелку с кефиром потихоньку сыпать муку и постоянно перемешивать ложкой.

Шаг 5:

Когда тесто станет достаточно густым, рабочую поверхность стола присыпать мукой и переложить на нее тесто. Продолжать замешивать руками, пока тесто не станет мягким, и не будет липнуть к рукам.

Шаг 6:

Тесто слегка припорошить мукой и убрать в сторонку на тринадцать минут, накрыв пищевой пленкой или полотенцем. После этого можно приступать к лепке пирожков.

Тесто для пирожков раскатывать не слишком тонко, чтобы оно не порвалось и начинка не выпала во время жарки на сковороде.

Вариант 5: Дрожжевое тесто с молоком для пирожков с картошкой

Тесто на сырых дрожжах получается особенно ароматным и пышным, в отличие от вариантов рецептов с сухими дрожжами. Начинка для пирожков может быть самая разная, а из картошки и пожаренного лука – самая вкусная и сытная.

Ингредиенты:

• морская соль;
• 600-650 гр. муки высшего сорта;
• пол пачки сливочного маргарина;
• полтора стаканчика молока;
• три столовых ложечки сахарного песка;
• четыре куриных яйца;
• 45 гр. сырых дрожжей;
• 300-400 гр. картофеля;
• 3-4 луковицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Хорошее, жирное молоко налить в кастрюлю и слегка подогреть на маленьком огне. Перелить его в глубокую посуду и добавить сырые дрожжи, нарезанные на небольшие кусочки. Мешать ложкой, пока дрожжи полностью не растворятся.

Шаг 2:

К молоку добавить сахар и перемешать.

Шаг 3:

Муку просеять через меленькое сито, чтобы она стала легкой и воздушной. Маленькими частями добавлять ее в чашку с молоком, при этом постоянно перемешивая ложкой.

Шаг 4:

Замесить дрожжевое тесто и прикрыть чашку кухонным полотенцем. Убрать посуду в теплое место, где нет сквозняков примерно на полчаса. Тесто должно вначале подняться в объеме, а потом обратно опуститься.

Шаг 5:

Картошку почистить от кожуры, помыть и нарезать на несколько частей. В кастрюле вскипятить воду и переложить в нее подготовленный картофель, немного посолить. Варить, пока картошка не станет мягкой. После этого слить отвар в отдельную чашку. Толкушкой разминать картошку, по частям подливая отвар. По желанию можно добавить сырое куриное яйцо. Пюре не должно быть слишком жидким.

Шаг 5:

Лук почистить, нарезать на маленькие кубики и хорошенько обжарить на растительном масле, пока он не станет золотистого цвета. Добавить лук к картофельному пюре и перемешать.

Шаг 6:

Тесто разделить на совсем небольшие кусочки, каждый пальцами растянуть в виде лепешки. В центр выложить столовую ложку картофельной начинки и крепко соединить края лепешки пальцами.

Шаг 7:

В сковородку подлить растительное масло на 1-1,5 см. хорошенько раскалить и сбавить мощность огня на среднюю. Выложить пирожки швом вниз и жарить на каждой стороне по 3-4 минуты до румяного цвета.

Шаг 8:

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Главное в замешивании теста на пирожки – это не торопиться. При свободном времени и хорошем настроении тесто обязательно получится удачным. Не стоит настраиваться, если с первого раза оно получилось немного не таким – с опытом тесто будет все лучше и лучше.

Жареные пирожки с картошкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 14 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для жареных пирожков с картошкой на 14 порций :

Рецепт приготовления жареных пирожков с картошкой по шагам

В нашей семье очень любят пирожки с картошкой. Предлагаю Вам свой рецепт их приготовления. Для теста нам понадобится мука, пара яиц, соль, молоко, дрожжи и растительное масло (2 ст. ложки для теста, остальное для жарки пирожков). А для начинки нужен картофель , репчатый лук, также немного молока и сливочного масла. Из указанного количества получается 14 пирожков.

Займемся тестом для пирожков с картошкой. Для этого нужно подогреть молоко. Но оно должно быть не горячим, а именно теплым. В нем нужно растворить сахар. Затем всыпаем дрожжи и перемешаем до появления пены.

Муку необходимо просеять и высыпать в чашу, сделав углубление. В это углубление необходимо влить нашу смесь из молока и дрожжей. Оставить “бродить” на некоторое время, чтобы дрожжи поднялись и образовалась “шапочка”.

В чашке разбить яйца и влить к ним растительное масло (2 столовые ложки). Перемешать всё тщательно венчиком.

Далее нужно влить смесь из яиц и масла в муку и начать замешивать тесто. Вымешивайте тесто для пирожков в картошкой очень тщательно, в конце можно пару раз ударить им о стол ,чтобы оно стало более мягким и однородным. После чего оставить тесто отдыхать на пару часов, накрыв чашу полотенцем. По истечению времени оно должно увеличится раза в 2. после чего его нужно присыпать мукой и еще немного вымесить.

Репчатый лук почистить от шелухи и мелко порезать.

Обжарить лучок до румяной корочки.

Картофель почистить, помыть, крупно порезать и отварить в подсоленной воде до готовности.

Воду слить, добавить к картофелю молоко и кусочек сливочного масла. Растолочь картофель толкушкой в пюре. Добавить обжаренный ранее лук и хорошенько перемешать. Дать начинке остыть.

Тесто делим на несколько частей, а каждую часть делим еще на несколько шариков грамм по 50 каждый.

Рабочую поверхность “подпылить” мукой и раскатать каждый шарик скалкой толщиной около 0,6 сантиметров. Если Вы любите побольше теста, то раскатывайте потолще.

На каждый раскатанный кружок выложить примерно по 1 столовой ложке картофельного пюре.

Аккуратно защипать края. Старайтесь защипывать тщательно, чтобы при жарке пирожок не “расклеился”. Выложить пирожки швом вниз и слегка приплюснуть рукой.

Раскалить сковороду с растительным маслом и выложить пирожки . Обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон на среднем или слабом огне, минуты по 2-3 с каждой.

Готовые пирожки выложить на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы стекло лишнее масло. Подавать с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Мука пшеничная

54

7

350

1670

Дрожжи сухие

3

1

1

24

Растительное масло

0

100

0

899

Картофель

8

2

65

308

Лук репчатый

1

0

6

31

Масло сливочное

0

8

0

75

всего в блюде:

88

139

443

3362

всего в 1 порции:

6

10

32

240

всего в 100 граммах:

6

10

30

230

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 16.05.2015

просмотров: 6469

Похожие рецепты

Пирожки жареные с картошкой — как приготовить (сделать) жареные пирожки на сковороде

Добрый день дорогие читатели!

Сегодня разберем с Вами очень популярную тему. Будем готовить жареные пирожки с картошкой. Ни поверю если Вы их ещё не пробовали. Помню ещё в детстве ранним утром, бабушка нас баловала вкусной выпечкой. Так вот и эти пышки с начинкой были среди них. Кстати такое лакомство можно разделить на два вида. Они бывают либо сладкие или мясные, овощные и т.д. Мы же сегодня в качестве начинки будем использовать картофель. А в одном из рецептов добавим фарш или грибы, так сказать немного разнообразим.

Если Вы частый гость моего сайта, то наверняка заметили, что я люблю затронуть историю возникновения блюда. Так вот и это лакомство не стало исключением. Естественно пришло оно к нам давно, от обычных крестьян. Вообще издавна крестьянские семьи ели с одной плошки, вот так было принято. Скорее всего из-за практичности: экономия воды, да и утвари было немного. Люди готовили пироги с разными начинками, а перед подачей на стол его не резали, а отламывали.  Естественно это не совсем удобный способ, и именно тогда хозяйки приноровились формировать из теста небольшие пирожки. Их было очень удобно есть, брать в поле, и раздавать деткам.

Вернемся немного назад, и вспомним про наши прошлые темы. Мы уже готовили с Вами дрожжевое тесто для пирожков. Кстати в этой статье разобрана очень обширная подборка. В которой можно встретить рецепты теста не только для жарки на сковороде, но и в духовке. Поэтому не проходите мимо, обязательно загляните в гости.

Пирожки с картошкой жареные на сковороде

Предлагаю начать подборку с универсального рецепта. Следуя данной технологии Вы сможете приготовить тесто, которого подойдет не только для лепки пирожков. А также для беляшей, пирогов и другой выпечки. Одним словом, научившись один раз, сможете использовать навыки ещё очень долго. Да, и радовать свою семью будете гораздо чаще, разнообразным лакомством.

Нам потребуется:

• Мука — 500 гр.
• Вода — 350 мл.
• Сахарный песок — 1 ст.ложка
• Соль — 0,5 ч.ложки
• Дрожжи «быстрые» — 1 ч.ложка

Для начинки:

• Картофель
• Лук репчатый
• Зелень
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приступим к приготовлению теста. Здесь всё довольно просто, это я про сам процесс. Но вот времени потребуется достаточно много. Ведь недостаточно просто приготовить полуфабрикат. Необходимо некоторое время выдержать его на расстойке.

Возьмите глубокую чашу. Просейте в неё всю норму муки. Сюда же добавьте соль, сахарный песок и дрожжи.

Теперь всю массу тщательно перемешайте. Следом влейте растительное масло и воду. Замесите однородное тесто без комочков. Данную манипуляцию изначально удобнее проводить при помощи силиконовой или деревянной палочки. Как только смесь будет мешать тяжелее, выложите его на стол, заранее припылив мукой. Затем продолжите замес.

В результате должно получиться однородное тесто. При нажатии на него оно будет немного прилипать к рукам. Ничего страшного, слегка сбрызните его растительным маслом.

2. Теперь вязкий полуфабрикат нужно довести до готовности. Для этого накройте тесто с чашей, полотенцем. Поставьте в теплое место, при этом не допуская сквозняков. Время созревания нашей массы может варьироваться, в среднем Вам потребуется час, полтора, в некоторых случаях немного больше.

Пока наше тесто созревает, предлагаю приступить к процессу приготовления начинки. Для этого отварите картофель до готовности. После хорошенько разомните его в пюре. Заправлять мы его будем свежей зеленью петрушки и укропа. Но прежде тщательно промоем её под проточенной водой и мелко нарежем. Сюда же можно добавить репчатый лук. Солью и перцем заправляем по вкусу.

Чтобы начинка получилась, как можно вкуснее — лук перед использованием предпочтительно обжарить. Для этого мелко нарубите его и обжарьте до готовности в сливочном масле. Только после можете добавлять в картофель.

3. Возвращаемся к дрожжевому полуфабрикату. Наверняка к этому времени оно уже созрело и готово к дальнейшим манипуляциям. Посмотрите какое пышное и воздушное оно у нас вышло. А ведь большую роль играют дрожжи. Именно поэтому советую отдавать предпочтение быстрым дрожжам. Которые не требуют много времени для созревания.

Ну, что приступаем к формованию наших изделий. Но прежде разделим тесто на кусочки среднего размера.

Из готовых кусочков скрутите шарики. Затем раскатайте из них небольшие лепешки. Если тесто мягкое, то лепешки можно делать путем надавливания на шарики.

Самое время выложить начинку. Убедитесь в том, что она полностью остыла и только после этого приступайте к выкладыванию.

Теперь защипайте изделия по всей длине, придавая форму пирожкам. После слегка надавите сверху.

4. Приступаем к нашей последней манипуляции. Будем жарить наши пышечки. Для этого влейте растительное масло на сковороду. После разогрейте его. Готовность можно определить следующим образом. Опустите кусочек теста в сковороду, если оно тут же поднимется и начнет шипеть, то можно приступать к жарке изделий.

Учтите, что от количества масла будет зависеть колер на готовых пирожках. Поэтому не скупитесь на этот ингредиент, влейте его не менее 1 см. в высоту.

Фото: https://youtu.be/Byncqx5jNrw

Обжаривать изделия будем с двух сторон, до золотистой корочки. Обратите внимание если во время жарки изделия приобретают колер довольно быстро. То следует убавить огонь до среднего, и продолжить процесс. Готовые пышечки вынимаем и выкладываем в тарелку, предпочтительно расстелив на ней бумажную салфетку. Так сказать для впитывания излишков растительного масла.

Ну, что самое время подать готовую выпечку к столу. Думаю Ваша семья такому блюду будет довольна. Лично мои очень радуются любой выпечке.

Как приготовить татарские пирожки с мясом и картошкой

Рассмотрим с Вами следующее блюдо к чаю. Будем готовить пирожки с картошкой и мясом. А вот основной полуфабрикат — тесто, мы изготовим на кефире. Поэтому если в Ваших закромах имеется этот молочный продукт, то за дело. Кстати ещё один плюс данного варианта теста, готовится оно без добавление дрожжей. А это значит, что дополнительного времени для расстойки нам не потребуется.

Нам потребуется:

• Кефир — 500 гр.
• Соль — 0,5 ч.ложки
• Сахарный песок — 0,5 ч.ложки
• Сода пищевая — 0,5 ч.ложки
• Мука — 350-400 гр.
• Масло растительное — для жарки

Для начинки:

• Картофель
• Фарш мясной
• Лук репчатый
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Давайте не будем изменять нашим традициям и начнем приготовлением данной выпечки с теста. Желательно подготовить глубокую чашу. Влейте в неё кефир комнатной температуры. Затем добавьте соль, соду и сахар. Всю массу тщательно перемешайте.

Обратите внимание, что все ингредиенты используемые для теста должны быть не с холодильника. Желательно заранее вынуть все продукты с холодильной камеры, и дать немного времени постоять им на столе.

2. Теперь небольшими порциями будем всыпать муку. Предварительно просеяв её, таким образом она насытиться кислородом. В результате чего выпечка получится гораздо пышнее и вкуснее.

Наверняка тесто Вы мешали в чаше. Как только почувствуете, что масса стала плотнее, выложите её на доску с мукой. И продолжите замес, но не переусердствуйте. Тесто должно получится довольно мягким, и совсем незатяжным.

3. Затем готовый вязкий полуфабрикат раскатываем в достаточно большой пласт. Толщина такой лепешки должна быть не более 5 мм.

Обратите внимание, что тесто не пришлось подвергать дополнительному созреванию. А мы непосредственно приступили к приготовлению изделий.

4. Затем круглой выемкой вырежьте круги. Такую форму можно заменить обычным стаканом. Обрезки теста сложите и уберите обратно в мешочек.

5. Теперь на готовые лепешки выложите начинку. Кстати для приготовления начинки: картофель следует отварить до готовности и размять. При этом обратите внимание, чтобы не оставалось комочков. А вот с мясным фаршем мы поступим немного иначе. Для начала почистим репчатый лук, затем нарежем. После обжарим его на сковороде с растительным маслом до готовности. А вот теперь смело добавляйте мясо и продолжите процесс жарки до полной готовности.

Готовую массу остудите, а вот теперь выкладывайте на лепешки и защипывайте края. Советую начать с краев, а уже после переходить к центру. Таким образом изделия получаются более миниатюрными в размере. После переверните пирожок швом вниз, и слегка прижмите его.

6. Приступаем к процессу жарки. В сковороду влейте достаточное количество масла. Не просто смажьте дно, а прям налейте. Именно так пирожки получаются хрустящими и равномерными по цвету.

Фото: https://youtu.be/qWnv7vzjVjw

Заготовленные изделия жарим только в разогретом масле. Если Вы поступите иначе, то выпечка впитает в себя большое количество не нужного жира. Что совсем плохо скажется на вкусовых качествах.

Жарить нашу выпечку будем с двух сторон до готовности. Предварительно убавив огонь до среднего. Чтобы не допустить подгорания изделий.

Подавать блюдо можно, как в горячем, так и в холодном виде. Хотя с первым вариантом я соглашусь больше. Тем более пирожки готовились с добавлением мясного ингредиента.

Пошаговый рецепт жареных пирожков на кефире без дрожжей

Будем рассматривать ещё один вариант быстрой выпечкой. А всё потому, что тесто мы будем готовить без добавления дрожжей. Решила представить данный рецепт в виде небольшого видео. Так что усаживайтесь поудобнее и приступайте к просмотру.

Поведает нам о готовке пирожков замечательная хозяйка с многолетним опытом. Думаю, что на такого человека положиться можно. Кстати в данном видео автор советует начать приготовление с начинки. Почему? Сейчас сами всё узнаете.

Да, рецепт и вправду очень быстрый. Приготовление начинки занимает значительную часть времени. Уже забрала себе этот вариант в копилочку, так сказать на скорую руку. Так что сохраняйте и Вы статью в своих закладках. И периодически заглядывайте, когда надо быстро и вкусно.

Как сделать вкусные пирожки с картошкой и грибами

Любители грибов все сюда. Сама в большом восторге от этого лесного жителя. Используем данный овощ в готовке любого блюда. Естественно если это возможно. Вот и сегодня не оставила его без внимания. Так что бегом в магазин за шампиньонами и можно смело приступать к делу. Правда было бы не плохо в приготовлении использовать собранные лично. Но увы не всегда выходит так, как хочется нам.

Нам потребуется:

• Мука — 900 гр.
• Вода теплая — 500 мл.
• Дрожжи сухие — 11 гр.
• Соль — 1 ч.ложка
• Сахарный песок — 2 ст.ложки
• Масло растительное — 2 ст.ложки

Для начинки:

• Картофель — 1 кг.
• Грибы шампиньоны — 500 гр.
•  Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В данном случае приготовление пирожков мы все же начнем с замеса теста. Именно поэтому предлагаю Вас взять глубокую посуду, можно кастрюлю. Теперь влейте в неё теплую воду. Следом добавьте соль и сахарный песок, и хорошенько перемешайте, до полного растворения.

Теперь небольшими порциями будем всыпать муку. Предварительно установив на чашу, сито. Или же можно просеять муку заранее. Следом добавьте дрожжи.

Теперь тесто хорошенько вымесите при помощи силиконовой лопаточки. Как только мешать станет сложнее, влейте растительное масло и продолжите замес руками. Замес продолжаем до получения однородной массы, без комочков.

Готовый полуфабрикат выложите в кастрюлю. Накройте поверх крышкой или тканевым полотенцем. И уберите в теплое место, во избежание сквозняков.

2. А мы в это время займемся приготовлением начинки. Прежде всего картофель, зачистите от кожуры и поставьте на огонь. Варите его до готовности, после слейте воду и разомните в пюре.

Кстати, чтобы картофель сварился как можно быстрее, перед варкой его следует нарезать на кусочки меньшего размера. Не важно какого, но таким образом Вы значительно сократите время варки.

Вот с грибочками мы поступим немного иначе. Прежде со шляпок снимем пленку. Затем нарежем на кусочки среднего размера и поставить жарить. Предварительно залив на сковороду растительное масло. Жарить будем до полного выпаривания жидкости. Уж поверьте в грибах воды ох, как предостаточно. Так что лук добавлять не торопитесь. Лучше зачистите его от шелухи и после нарежьте мелкой крошкой.

Как только вся вода с грибов сойдет, добавьте репчатый лук, и продолжите жарить овощи до полной готовности.

Затем заготовленную грибную смесь добавьте к пюре, и хорошенько всё перемешайте. В случае необходимости заправьте солью и перцем. Можно добавить рубленной зелени, но лично моё мнение, это уже лишнее.

3. Теперь мы снова вернемся к тесту. Проверьте оно уже наверняка увеличилось в объеме. Произведите его обминку еще раз. И снова поставьте в теплое место для созревания, ещё на 40 минут. Данной манипуляцией Вы даете шанс изделиям стать ещё пышнее.

Спустя время снова вернитесь к тесту. Обратите внимание его стало ещё больше. Вот теперь можно приступить непосредственно к приготовлению пирожков.

4. Будем формировать лепешки. Кладем на них остывшую начинку. Соединяем два края по центру и защипываем по всей длине.

Фото: https://youtu.be/fdcVbaZjU-s

Заготовленные изделия выкладываем на сковороду, в разогревшее масло. Жарить будем с двух сторон до приобретения красивого золотистого оттенка. Процесс жарки желательно производить при среднем огне. Таким образом выпечка равномерно дойдет до готовности, да и колер Вас порадует.

Вот такие постные, и довольно вкусные пышечки мы получили. Кушайте в удовольствие, уверенна Вам все понравится. Приятного аппетита!

Быстрые и тонкие пирожки жареные на сковороде

И напоследок рассмотрим с Вами не менее интересный рецепт. Будем готовить пирожки на картофельном отваре. А почему бы нет? Кстати получается ни чуть не хуже обычных. Я бы даже сказала наоборот очень вкусно. Ещё одно отличительное качество, готовые изделия у нас будут достаточно тонкими. Так сказать рецепт на любителя, где будет много начинки с наименьшим количеством теста. Пока Вы выбираете, я перехожу непосредственно к приготовлению.

Нам потребуется:

• Отвар картофельный — 250 мл.
• Сухие дрожжи — 1 ч.ложка
• Сахарный песок — 1ст.ложка
• Соль — 1/2 ч.ложки
• Мука — 250 гр. + 50-100 гр.для замеса на столе

Начинка:

• Картофель — 8 шт.
• Лук репчатый — 1шт.
• Масло сливочное — 50-100 гр.
• Соль — 1/2 ч.ложка

Приготовление:

1. Давайте первым делом подготовим начинку. Картофель зачистите, нарежьте на кусочки меньшего размера. Залейте водой и поставьте на сильный огонь. Как только овощ закипит, убавьте огонь. Добавьте соль и продолжите варить до готовности. Затем снимите с плиты и разомните картофель в пюре.

Картофельный отвар мы сливаем в отдельную посуду, он нам пригодится для замеса теста.

Лук репчатый зачистите от шелухи. Резать будем мелкой крошкой. Затем обжарим на сливочном масле до готовности. Вот на масле можете не экономить.

Жареный лук добавьте к пюре и всю тщательно перемешайте. Оставьте начинку остывать. Скоро мы к ней вернемся.

2. Приступаем непосредственно к замесу теста. Аналогично предыдущим рецептам подготовим глубокую посуду. В неё вливаем картофельный отвар, предварительно его охладив (до комнатной температуры). Сюда же добавляем соль, сахар и дрожжи. Всё хорошенько перемешиваем.

Затем небольшими порциями всыпаем муку. И одновременно, при помощи лопаточки замешивайте тесто. Обратите внимание, как расписан в раскладке данный ингредиент. Так вот во внутрь мы добавляем только 250 гр. муки. После накрываем заготовленную массу крышкой и убираем на 1 час в теплое место.

Спустя время, выкладываем массу на стол с мукой (50-100 гр.) и немного подмесим наше тесто. Муку следует добавлять только по надобности. В результате тесто должно получится эластичным, мягким и совсем не липнуть к рукам.

3. Полученный полуфабрикат раскатываем в небольшую колбаску. Делим её на 12 равных частей. Затем каждой придаем форму шарика. А после раскатываем в достаточно тонкую лепешку. После выкладываем по центру готовую начинку. Защипываем края, начиная с центра. Затем переворачиваем швом вниз и хорошенько прижимаем. Таким образом пирожки получаются гораздо тоньше обычных.

Обратите внимание, что толщина таких изделий должна быть не более 5-7 мм. Именно поэтому перед самой жаркой их желательно снова прижать.

Жарить пирожки будем на разогретом растительном масле. Обжарка производится с двух сторон до образования золотистой корочки. За счет того, что изделия довольно тонкое, пропекаться оно успевает и на сильном огне, но всё же я обычно жарю на среднем.

Фото: https://youtu.be/__-Um9hhBI0

Пирожки приготовленные по этому рецепту получаются очень нежными, мягкими, а самое главное с большим количеством начинки. Так, сказать не выпечка, а одни плюсы. Именно поэтому советую Вам испробовать и этот вариант.

Ну, что ребята снова мы с Вами подошли к заключению. Вариантов мы сегодня разобрали не мало. Осталось только определиться. Например какое тесто Вы предпочитаете, будете готовить на кефире или поэкспериментируете на картофельном отваре. А возможно, кто-то остановится на постном варианте. В любом случае, чтобы Вы не выбрали, Вам должно понравится.

А у меня на этом всё. Делитесь статьёй в своих социальных сетях, сохраняйте в закладках. Да, и вообще не оставайтесь в стороне. Участвуйте в жизни моего блога, буду очень рада каждому. До новых встреч дорогие читатели!

Классический рецепт сладкого картофельного пирога из Миссисипи

Рекомендации по питанию (на порцию)
212	калорий
8 г	Жир
32 г	Углеводы
3 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
калорий	212
% Дневная стоимость *
8 г	11%
Насыщенные жиры 4 г	22%
73 мг	24%
50 мг	2%
32 г	12%
Пищевые волокна 1 г	3%
3 г
Кальций 32 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Это классический южный пирог из сладкого картофеля, приготовленный с маслом и пюре из сладкого картофеля Миссисипи. Пирог сдобрен ванилью и корицей. Нет ничего похожего на него, особенно для праздничных обедов на юге и в США. Он похож на традиционный тыквенный пирог, но имеет более мягкий и сладкий вкус.Метод приготовления и ингредиенты практически такие же, как и для тыквенного пирога, за исключением того, что вы должны приготовить сладкий картофель. Сверху полейте взбитыми сливками, чтобы получить полноценное угощение.

Сладкий картофель доступен круглый год, поэтому не думайте, что вам нужно ждать праздника, чтобы насладиться этим удивительным десертом.

Можно использовать купленное охлажденное или замороженное тесто для пирогов или домашние пироги. Рецепт предусматривает использование неотпеченных пирогов, но вы можете частично запечь (запекать вслепую) корку перед начинкой, чтобы обеспечить хорошо пропекшуюся нижнюю корочку.Только убедитесь, что они полностью остыли.

Нажмите “Воспроизвести”, чтобы увидеть этот рецепт вместе

Пирог из сладкого картофеля | Блог Grace Like Rain

Пожалуйста, поделитесь этим!

Этот классический рецепт сладкого картофельного пирога уже много лет является основным продуктом на семейных праздниках. Пирог из сладкого картофеля похож на тыквенный пирог, но намного лучше. Он сделан из свежего сладкого картофеля и нежной смеси специй, идеально подходящих по сезону.

Раскрытие информации – Я могу получить небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

У моей сестры, Хизер, много теплых воспоминаний о сладком картофельном пироге из нашего детства, но это должно быть очень хорошо.

Мы ели этот пирог на День Благодарения год за годом.

Это один из наших любимых.

У нас никогда не бывает тыквенного пирога, но у нас есть пирог из сладкого картофеля каждый год.

Это правильный рецепт, поэтому я публикую этот рецепт для Хизер!

Ключ к успеху №1 – Сладкий картофель – звезда

Звездой этого рецепта сладкого картофельного пирога является большой сладкий картофель, очищенный от кожуры и сваренный до мягкости.

Используйте овощечистку, чтобы удалить кожицу, разрезать сладкий картофель на кубики размером примерно 2,5 см.

Положите сладкий картофель в большую кастрюлю и залейте водой.

Доведите воду до кипения и дайте ей покипеть в течение часа, пока сладкий картофель не станет мягким.

Вы узнаете, что сладкий картофель готов, если ткнете его вилкой, и он развалится.

Вам понадобится около чашки пюре из сладкого картофеля, чтобы вы могли использовать один большой сладкий картофель или пару небольших бататов.

Если из вашего сладкого картофеля получается немного больше, чем чашка пюре из сладкого картофеля, можно пойти дальше и положить его.

Немного лишнего сладкого картофеля никому не повредит.

Ключ к успеху №2 – Включите свет специй

Давайте осветим специи в этом пироге, чтобы сладкий картофель действительно сиял.

Мы хотим, чтобы специи дополняли сладкий картофель, а не подавляли его, поэтому мы возьмем 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/2 чайной ложки молотого корицы.

И не пропустите ваниль.

Ваниль придает чудесный аромат и насыщенность этому сладкому картофельному пирогу.

Смешайте специи с сахаром и маслом, чтобы получился восхитительный пирог.

Проверьте рецепт приготовления с пониженным содержанием сахара и масла.

Некоторые сладкие картофели слаще других, поэтому вам может потребоваться немного изменить сахар.

Этот рецепт именно такой, как мы, и он не разочаровывает.

Ключ к успеху # 3 – На вершину или не на вершину

Обычно мы не добавляем в наш сладкий картофельный пирог ничего, но вы определенно можете добавить в него немного подслащенных взбитых сливок, если хотите.

Взбитые сливки с корицей также отлично подойдут для этого пирога.

Или даже мороженое было бы вкусным выбором.

Что бы вы ни добавили, этот сладкий картофельный пирог станет отличным дополнением к вашему праздничному столу.

Если вы ищете рецепт запеканки из сладкого картофеля, у нас есть отличный рецепт!

Мы кладем ряды зефира и ряды хрустящей пекановой начинки, чтобы каждый получил то, что хочет.

Тоже такой модный.

Сохраните этот пирог из сладкого картофеля на своей любимой доске рецептов сладкого картофеля или на доске Perfect Pies.

Ингредиенты

• 1 корочка для невыпеченного пирога
• 1 фунт батата, протертого в пюре
• 1/2 стакана масла
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого корицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. С помощью электрического миксера смешайте сладкий картофель, сахар, масло и молоко до однородной массы.Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая. Смешайте ванильный экстракт, мускатный орех и ваниль.
3. Вылить начинку в тесто для невыпеченного пирога. Выпекать без крышки 55-60 минут, пока вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой.

Примечания

Диабетические замены:

• Уменьшите сахар до 1/2 чашки
• Уменьшите масло до 1/4 чашки

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю от квалифицированных покупок.

Пищевая ценность:

Выход: 8 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Калорий: 279Общее количество жиров: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 44 мг Натрий: 156 мг Углеводы 12: 5 г углеводов 9011 сделать этот рецепт?

Хотелось бы увидеть, как это получилось! Поделитесь фотографией в Instagram и отметьте нас @gracelikerainblog или оставьте оценку и комментарий ниже!

Hershey Bar Pie

Mile-High Chocolate Mousse Pie

Magic Caramel Pie

Microwave Chocolate Pie

Brown Sugar Pecan Pie

Old-Fashioned Lemon Pie

Easy Apple Pie

** ссылки.

Мини-пироги со сладким картофелем | Чувак, что повар

Я выросла с любовью к Mini Sweet Potato Pies , поэтому я совершила путешествие по переулку памяти, чтобы внести свой вклад в праздничную классику. Это один из десертов, который всегда появляется на День Благодарения и Рождество. А поскольку сладкий картофель доступен круглый год, я наслаждаюсь им вне праздников.

Если вы ищете целый пирог, посмотрите мой рецепт южного сладкого картофельного пирога .

Эти пироги из сладкого картофеля, сделанные в виде мини-десерта, станут идеальным лакомством для рук. Они идеальны для любых посиделок, хорошо упаковываются, а главное, их все любят! К тому же их действительно легко сделать.

Необходимые ингредиенты:

• Сладкий картофель – основа этого рецепта. Сладкий картофель можно найти круглый год. Из трех сладких картофелей можно приготовить как минимум два десятка мини-пирожков или два пирога обычного размера.Используйте любые остатки в моих оладьях из сладкого картофеля .
• Чистый тростниковый сироп от Steen – мой лучший выбор. Этот густой сироп со вкусом карамели является натуральным подсластителем и придает этому десерту богатство вкуса.
• Типичное трио специй: экстракт ванили , корица и мускатный орех – идеальные дополнения. Никакие другие специи лучше по сезону не подходят.
• Для дополнительной сладости вам понадобятся сахара и коричневый сахар .
• Яйца помогают склеить пирог, а поскольку сгущенное молоко (я использую ПЭТ) работает при высоких температурах без свертывания, оно является отличным выбором для придания кремообразности начинке для пирога.
• И вы можете найти замороженных мини-кондитерских изделий в местном бакалейном магазине.

Сможете ли вы приготовить этот пирог раньше времени?

Да! Вы, конечно, можете сделать начинку заранее и использовать ее в течение следующих 2-3 дней в холодильнике. Также можно заморозить начинку на 2-3 месяца.Так как ракушки заморожены, вы захотите оставить их замороженными до тех пор, пока не будете готовы их использовать.

А теперь поговорим о пирогах…

Во-первых, факты. Нет ничего лучше домашней корочки для пирога. Просто нет. НО. Выпечка – не мое. Итак, когда я готовлю пироги, мой первый выбор – это охлажденный или замороженный вариант.

Хотя я быстро покупаю готовые корочки, я также знаю, что они не созданы равными. Вот несколько рекомендаций…

Для своего мини-теста я использую Dutch Ann Frozen Tart Shells .Они не содержат холестерина и сделаны из 100% растительного жира. С ними легко работать, поскольку они уже приготовлены в небольших алюминиевых противнях. Для корочки обычного размера я бы использовал Wholly Wholesome’s Organic Pie Shells . У них также есть вариант без глютена.

Если вам удобно покупать формы для пирогов отдельно, вы можете использовать свежие листы плоского или раскатанного теста. Trader Joe’s Pie Crust , Wholly Wholesome’s Organic Pie Dough и Leadbetter’s French Picnic Pastry Sheets – отличный выбор.

Как приготовить пироги из сладкого картофеля:

Всего несколько простых шагов отделяют вас от того, что скоро станет одним из ваших любимых десертов, и все начинается со сладкого картофеля.

1. Для запекания сладкого картофеля: Разогрейте духовку до 350 ° F. Вилкой проделайте несколько отверстий на верхней части сладкого картофеля. Выложите их на противень и запекайте 1 час. Дайте им остыть и снимите кожицу.
2. Чтобы сварить сладкий картофель: В большой кастрюле вы варите сладкий картофель в течение 30 минут.Вы хотите, чтобы они были очень мягкими, когда они будут готовы. Я обычно очищаю сладкий картофель перед тем, как положить его в воду для кипячения. Если вы отварите их на коже, им нужно будет остыть, прежде чем вы сможете с ними работать. Очистите их заранее и пропустите этот шаг.
3. В большой миске разомните сладкий картофель с помощью картофелесъемника.
4. После пюре добавьте в ту же миску сахар, коричневый сахар, ванильный экстракт, корицу, мускатный орех, топленое масло, чистый тростниковый сироп, яйца и сгущенное молоко.
5. Ключом к любому отличному рецепту сладкого картофеля является текстура получаемой начинки.Он должен быть бархатистым и без комков. Смешивание в течение примерно 5 минут должно привести к желаемой консистенции.
6. Запекайте корочку 45 минут при температуре 350 градусов. Они будут готовы к употреблению после того, как остынут в течение 15 минут.
7. Когда все сказано и сделано, вы получите сливочный, сладкий и успокаивающий десерт, который отлично подойдет в любой день и в любое время.

Хотите еще рецепты десертов из сладкого картофеля? Взгляните на мои ручные пироги со сладким картофелем , приготовленные с той же вкусной начинкой для пирога, или с целым южным пирогом из сладкого картофеля!

Распечатать

Мини-пироги со сладким картофелем

Классические южные мини-пирожки со сладким картофелем отлично подходят для праздников.Идеальный десерт с начинкой из сладкого картофеля на масляной корочке.

• Автор: Эрик Джонс
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час 30 минут
• Выход: 24 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Запеченный
• Кухня: Американская

• 3 сладких картофеля, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1/2 стакана топленого сливочного масла
• 1/2 стакана чистого тростникового сиропа
• 1 ст.экстракт ванили
• 1 ст. корица
• 1 ст. мускатный орех
• 1 стакан сахара
• 1 стакан коричневого сахара
• 3 яйца
• 1/2 стакана сгущенного молока
• Ракушки для мини-теста, замороженные

1. Очистите сладкий картофель, нарежьте ломтиками и варите 30 минут, пока он не станет мягким. Если у вас есть больше времени, вы также можете испечь сладкий картофель. (См. Примечание ниже)
2. В большой миске размять сладкий картофель и добавить остальные ингредиенты.
3. Смешайте все ингредиенты до однородной массы (около 5 минут) и выложите начинку на замороженные корки для пирогов.
4. Выпекать 45 минут при 350 градусах.

Банкноты

Вы также можете запекать сладкий картофель вместо того, чтобы варить его. Разогрейте духовку до 350 ° F. Вилкой проделайте несколько отверстий на верхней части сладкого картофеля. Выложите их на противень и запекайте 1 час. Дать остыть и снять кожицу.

Ключевые слова: Мини-пироги из сладкого картофеля, пироги из сладкого картофеля, пирог из сладкого картофеля

Лучший рецепт сладкого картофельного пирога Soul Food

Домашний южный сладкий картофельный пирог обладает богатым вкусом, исходящим из смеси теплых специй , он также имеет суфлеобразную текстуру благодаря яйцам и сгущенному молоку .Этот пирог , пригодный для замораживания , имеет маслянистую и слоеную корочку для пирога , сделанную с нуля , и превосходит любой купленный в магазине пирог в любое время! Безусловно, этот рецепт пирога со сладким картофелем – лучший из всех, что я когда-либо делал. Не забудьте, что посмотрите видеоинструкцию , которая поможет вам приготовить это удивительное удовольствие.

Best Sweet Рецепт картофельного пирога

Согласитесь, сладкий картофельный пирог – самый любимый пирог на юге, помимо тыквенного пирога. Есть много разных рецептов, но поверьте мне, я делюсь с вами лучшим рецептом, и, хотя это громкое заявление, я уверен, что вы будете наслаждаться каждым кусочком этого пирога.Моя любовь к этому рецепту пирога из сладкого картофеля исходит из разных ракурсов, перечисленных ниже:

• Корка пирога сделана с нуля, она слоеная и маслянистая, она напомнит вам песочное печенье, но немного светлее.
• Начинка сливочная, воздушная, насыщенная и полная ароматов теплых специй, печеного сладкого картофеля, сгущенного молока и ванили.
• Прекрасно подслащенный.
• Пирог из сладкого картофеля хорошо замораживается, и его можно хранить в холодильнике до трех дней без изменения его вкуса или текстуры.Я расскажу больше о том, как заморозить пирог, позже в этом посте.
• Подобно моему Рецепту тыквенного пирога, этот пирог тает во рту, и вы не поможете, но попросите еще!

Состав в Рецепте пирога из сладкого картофеля

Сладкий картофель : В этом рецепте я не варил сладкий картофель, но очистить его, нарезать ломтиками среднего размера и запечь их. Запекание сладкого картофеля придаст ему больше аромата и вкуса. слаще. Можно использовать консервированное пюре из сладкого картофеля, убедитесь, что в нем нет сахара. добавлены ни специи, ни другие ароматизаторы.

Сгущенное молоко : Я нашел что использование сгущенного молока вместо обычного придает пирогу сочность наполнение и кремообразность текстуры.

Сахар : Хотя я использовал белый сахар, вы можете использовать коричневый сахар, но это сделает пирог темнее и немного тяжелее. текстура. Пирог из сладкого картофеля по-прежнему будет восхитительным!

Яйца : вам нужны яйца, потому что они добавят заварной крем структура и тело рекламы к пирогу.

Масло и масло : сливочное масло необходимо, потому что оно придает пирогу удивительный аромат и помогает ему оставаться твердым, когда он остынет.Я добавил масло в этот рецепт пирога со сладким картофелем, по этой причине начинка пирога сохраняет красивую текстуру, когда охлажденный.

Смесь теплых специй : Мускатный орех, корица и порошок имбиря.

Как сделать сладкий картофельный пирог?

Если вы приготовили мой рецепт тыквенного пирога, вы найдете это приготовить пирог из сладкого картофеля так же просто, с небольшими отличиями.

1. Сделайте корочку для пирога, добавив все ингредиенты вместе, используя тесто резак или своими руками.Можно заранее приготовить тесто. Ты даже можешь раскатайте тесто и поместите его в форму для выпечки (используйте алюминиевые формы для выпечки при замораживании раскатанной корочки пирога.), и вы можете заморозить до трех месяцы.
2. Очистить и нарезать сладкое картофель, смешайте с растительным маслом и запекайте 42 минуты, пока переворачивать ломтики через 20 минут запекания.
3. В миску добавьте свежее запеченные ломтики сладкого картофеля и все ингредиенты. Используя настольный миксер или ручной миксер, смешайте все ингредиенты (кроме яйца) до однородной массы.Добавьте яйца и взбивайте три минуты, а затем смешайте влить начинку в корку пирога.
4. Выпекайте пирог в течение часа или пока начинка не станет твердой с небольшим покачиванием в середине.

Вы обслуживаете сладкий картофельный пирог теплый или холодный?

Подача тёплого пирога из сладкого картофеля с холодными взбитыми сливками будет перенесет вас прямо на небеса, но вот как я это вижу! Вы можете подать сладкое картофельный пирог тоже холодный. Вкус не меняется, но меняется текстура пирога. маленький.

Теплый пирог из сладкого картофеля имеет более пышную легкую текстуру и это потому, что масло в начинке растоплено. В холодном сладком картофельном пироге гораздо более плотная текстура, и вы можете получить чистый срез, когда прорежете пирог, который придаст вашим гостям красивый вид.

В моем доме мы любим пироги со сладким картофелем, холодные или теплые!

Можете ли вы заморозить сладкий картофельный пирог?

Запеченный пирог из сладкого картофеля можно заморозить на срок до одного месяца, но вы должны помнить о нескольких шагах.

Если вы планируете заморозить пирог, используйте одноразовую алюминиевую форму для пирога. Эти тонкие формы позволяют пирогу замерзнуть быстрее, чем обычные формы для выпечки, что предотвращает образование кристаллов льда. Кристаллы льда обычно образуются на дне пирога и делают его мокрым при оттаивании. Используйте алюминиевую форму для пирога, чтобы избавиться от сырой корки.

Как заморозить запеченный пирог из сладкого картофеля и как его разморозить:

• Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре.
• Плотно заверните пирог в целлофановую пленку, а затем обернуть алюминиевой фольгой.
• Поместите завернутый пирог в сумка, подходящая для морозильной камеры, или герметичный контейнер.
• Напишите дату на сумке или контейнер и заморозить до одного месяца.
• Чтобы разморозить пирог, снимите его из пакета для заморозки или герметичного контейнера. Снимите также алюминиевую фольгу. Место пирог (который теперь обернут только полиэтиленовой пленкой) в холодильник, чтобы разморозить с ночевкой.
• Можно разогреть пирог в духовке за несколько минут перед подачей на стол.

Еще рецепты сладкого картофеля, которые вам обязательно понравятся

Sweet Potato Запеканка.

Изюм из сладкого картофеля и мед.

Sweet Potato (Сладкий картофель) Фунтовый торт.

Запеченный Сладкий картофель в медово-масляном соусе.

The Pie Crust

• 1 стакана универсальной муки
• ¼ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки мелкого сахара
• ½ стакана несоленого сливочного масла нужно охладить и нарезать кубиками
• 2-3 столовые ложки охлажденной воды

Начинка для пирогов из сладкого картофеля

• 500 г или 1 фунт сладкого картофеля
• Разделить на 3 столовые ложки масла (используйте 1 столовую ложку в начинке и две столовые ложки для запекания сладкого картофеля.)
• ¼ стакана несоленого масла (при комнатной температуре)
• ¾ стакана мелкого сахара
• ½ стакана сгущенного молока
• 2 больших яйца
• ½ + ¼ чайной ложки порошка мускатного ореха
• ¼ чайной ложки порошка корицы
г порошка корицы
• 1 чайная ложка ванили

Приготовление корочки для пирога

• Добавьте в миску все ингредиенты, кроме воды. Используйте кондитерский нож или вилку, нарежьте масло в смесь; он должен напоминать крупную муку или текстуру влажного песка.Вы увидите кусочки масла в смеси, но это нормально.

• Добавьте охлажденную воду и тщательно перемешайте в течение нескольких секунд деревянной ложкой или шпателем. Переложите тесто на рабочую поверхность и сложите тесто в шар. Тесто должно легко собираться и не должно быть липким. Придавите тесто и сформируйте диск.

• Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник от 30 минут до часа.

• Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите тесто на рабочую поверхность и слегка присыпьте мукой.

• С помощью скалки раскатайте тесто, чтобы оно поместилось в 9-дюймовую форму для пирога. Начните раскатывать тесто с центра и продвигайтесь во всех направлениях.

• Присыпайте тесто мукой, когда оно станет липким, но не переусердствуйте с этим шагом, иначе корочка пирога не станет шелушащейся.

• Раскатайте тесто на скалке и разверните его в форму для выпечки.

• Осторожно поместите корку пирога на форму для пирога пальцами.Проколите корку вилкой и поставьте в холодильник, пока не закончите готовить начинку.

Приготовление начинки

• Разогрейте духовку до 180 ° C.

• Очистите сладкий картофель и нарежьте его средними ломтиками. Добавьте к ломтикам две столовые ложки масла и хорошо перемешайте.

• Положите ломтики сладкого картофеля на противень с антипригарным покрытием или вы можете застелить противень пергаментной бумагой, что поможет в уборке позже.

• Выпекайте ломтики сладкого картофеля в течение 20 минут. Переверните ломтики и запекайте 22 минуты.

• В большую миску добавьте запеченные ломтики сладкого картофеля, пока они горячие. Добавьте все ингредиенты к ломтикам горячего сладкого картофеля, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ яиц.

• Используя ручной миксер, взбивайте ингредиенты на слабом уровне в течение одной минуты, увеличивайте скорость и взбивайте, пока не смешаются.

• Добавьте яйца к предыдущей смеси и взбивайте на средней скорости в течение трех минут до образования пышной массы.

• Вылейте начинку для пирога в охлажденную корку пирога и выпекайте в течение 55 минут или до тех пор, пока края начинки не станут твердыми, а центр не станет слегка покачиваться.

• Пирог надувается и поднимается, как суфле, но немного тонет, когда остывает, и это нормально.

• Дайте пирогу нагреться до комнатной температуры и подавайте со взбитыми сливками или, если хотите, можете подавать пирог теплым.

– Форма для пирога отличается от формы для выпечки.Если вы хотите использовать форму для выпечки, чтобы приготовить этот пирог, это нормально, но начинка для пирога может не сильно подняться, поскольку форма для выпечки глубже, чем форма для пирога. – Заморозить корочку пирога (без начинки) можно на срок до трех месяцев. Дважды оберните корку пирога полиэтиленовой пленкой, а затем оберните алюминиевой фольгой. Поместите завернутый пирог в пакет Ziploc или герметичный контейнер. Напишите дату и остановитесь.

Калорий: 275 ккал

Этот пост был ранее опубликован в 2016 году и теперь дополнен новыми изображениями, видео и другим текстом.

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Pinterest | Facebook | Instagram

Рецепт пирога со сладким картофелем

Заметки от шеф-повара

Певица Патти Лабелль узнала этот рецепт пирога от своей лучшей подруги и парикмахера Нормы Гордон Харрис. Этот пирог из сладкого картофеля имеет тонкий слой коричневого сахара на нижней корке. Это «черное дно» не только добавляет аромата, но и помогает предотвратить образование сырой корочки.По рецепту получается хорошее количество восхитительной начинки – это не один из тех нежных пирогов из сладкого картофеля. На вкус он похож на сладкий картофель, а не на ананас, изюм или другие наполнители, которые некоторые люди добавляют в свои пироги. Если хотите, подавайте со взбитыми сливками.

Patti’s Pointers: Если вы хотите получить нежную слоеную корочку пирога, используйте масло. Некоторые повара готовят тесто на сливочном масле, потому что им нравится его вкус, но оно превращается в рассыпчатую корочку, а для большинства любителей пирогов слоеное – это главное.Мое решение – использовать Crisco со вкусом масла. Как и в случае с печеньем, корку пирога нельзя перерабатывать. Обращаться осторожно. Охлажденное масло и ледяная вода также сделают тесто для пирога красивым и слоистым.

Подготовка

Предоставлено Broadway Books, издательством Penguin Random House, LLC 1.

Для корочки: Просейте муку и соль в миску среднего размера. Добавьте шортенинг. Используя вилку или кондитерский блендер, нарежьте масло в муке до тех пор, пока смесь не станет напоминать крупную крошку с несколькими кусочками размером с горошину.Помешивая вилкой, постепенно добавляйте достаточно воды, пока смесь не слипнется (вам может потребоваться больше или меньше воды). Соберите тесто и придавите его толстым диском. При желании заверните тесто в вощеную бумагу и поставьте в холодильник на срок до 1 часа.

2.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в 13-дюймовый круг толщиной примерно 1/8 дюйма. Сложите тесто пополам. Переложите на 9-дюймовую форму для пирога и аккуратно разверните тесто, чтобы оно поместилось в форму. Ножницами или острым ножом обрежьте тесто до выступа в 2,5 сантиметра.Сложите тесто под себя так, чтобы край складки был на одном уровне с краем формы. Оберните тесто по краю формы. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовите начинку.

3.

Для начинки: Доведите большую кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте сладкий картофель и убавьте огонь до среднего. Готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким, если его проткнуть ножом, около 30 минут. Слейте воду и промойте холодной водой, пока она не остынет.Очистите сладкий картофель и положите в миску среднего размера.

4.

Размять миксером на средней скорости до однородного состояния. Отмерьте 3 стакана пюре из сладкого картофеля, оставив лишнее для другого использования, и отложите.

5.

Разогрейте духовку до 400 ° F. Откройте оболочку пирога и смажьте внутреннюю часть растопленным маслом. Посыпьте дно ракушки 1/4 стакана коричневого сахара. Выпекайте, пока тесто не застынет и не начнет подрумяниваться, около 15 минут. Если оболочка пирога вздулась, не колоть ее.

6.

Тем временем в средней миске с помощью электрического миксера на низкой скорости смешайте пюре из сладкого картофеля, оставшееся топленое масло и 1/2 стакана коричневого сахара, сахарный песок, яйца, пополам, корицу. и мускатный орех. Выложить на частично испеченную оболочку пирога, разглаживая верх.

7.

Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Выпекайте до тех пор, пока нож, вставленный в центр начинки, не станет чистым, примерно 1 ½ часа. Полностью остудить на решетке для торта. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи со взбитыми сливками.

Перепечатано из « LaBelle Cuisine ». Авторские права © 1999 Патти Лабелль с Лаурой Б. Рэндольф. Издается издательством Broadway Books, издательством Penguin Random House, LLC.

Южный пирог из сладкого картофеля – My Forking Life

Поделиться – это забота!

Этот южный сладкий картофельный пирог – идеальный десерт на осень и День благодарения, который можно приготовить и поделиться с семьей и друзьями. Легко приготовить из простых ингредиентов, это идеальное сладкое угощение!

Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мой полный отказ от ответственности здесь.

Полный рецепт Ингредиенты / инструкции доступны на карточке рецепта
внизу сообщения.
Важные советы и рекомендации можно найти в сообщении блога
.

Настоящий южный пирог из сладкого картофеля – один из моих любимых осенних десертов. Начинка получается гладкой и шелковистой, и когда она покрывается взбитыми сливками, я попадаю в рай!

Это один из моих любимых праздничных пирогов, и, к счастью для меня, моим детям он тоже нравится.Так что я всегда в конечном итоге делаю этот пирог чаще всего в праздничные дни.

Это отличный пирог, который можно подать на День Благодарения вместе с моим простым тыквенным пирогом!

Как приготовить южный сладкий картофельный пирог

• Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородной массы.

• Залить подготовленную корочку для пирога. Вы видите, моя корка немного сломалась, лол. Тем не менее, он все еще был очень хорош.

• Выпекайте 40-45 минут, пока пирог не будет посередине.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Да! Это идеальный десерт, приготовленный заранее. Фактически, вы хотите, чтобы пирог постоял хотя бы час, прежде чем подавать его. Как только пирог остынет до комнатной температуры, неплотно накройте его полиэтиленовой пленкой, и он будет храниться в холодильнике до 4 дней.

Можете ли вы заморозить?

Если вы суперорганизованы и планируете наперед, то можете заморозить пирог. Лучше всего заморозить пирог перед тем, как его запечь, иначе он может стать сырым после размораживания.

Поместите начинку в корку, затем надежно заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в пакет для заморозки. Перед выпечкой разморозьте пирог в холодильнике на ночь. Пирог хранится в замороженном виде до 3 месяцев.

В чем разница между тыквенным пирогом и пирогом из сладкого картофеля?

По вкусу оба этих традиционных пирога на День Благодарения похожи, но пирог из сладкого картофеля менее плотный и более легкий и воздушный. Он более сладкий и сливочный, и я считаю, что он намного богаче по вкусу.

Примечания к рецептам и советы

• Пирог из сладкого картофеля лучше всего готовить, когда он остынет, поэтому подождите, пока его не подадут.
• Лучший пирог из сладкого картофеля готовится как минимум на день вперед и охлажден. Выньте из холодильника как минимум за 30 минут до подачи.
• Не варите сладкий картофель, иначе он наберет слишком много жидкости и начинка будет сырой.

Более простые рецепты десертов

Южный сладкий картофельный пирог

Этот южный сладкий картофельный пирог – идеальный десерт на осень и День благодарения, который можно приготовить и поделиться с семьей и друзьями.Легко приготовить из простых ингредиентов, это идеальное сладкое угощение впереди!

Ключевое слово южный сладкий картофельный пирог, рецепт сладкого картофельного пирога, пироги на День благодарения

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

• 9-дюймовая корка для пирога, приобретенная в магазине или домашняя
• 1,5 фунта сладкого картофеля около 2 средних сладких картофелей
• чашки размягченного масла
• чашки коричневого сахара в упаковке
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• ½ чашки сгущенного молока
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки соли

• Запеките сладкий картофель или в микроволновой печи:

• Фритюрница – 400 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут.

• Духовка – 425 градусов по Фаренгейту в течение 45-50 минут.

• В микроволновой печи – картофель наколоть полностью, поставить в микроволновую печь на 8-10 минут, перевернуть наполовину.

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

• Размять сладкий картофель в миске. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до однородной массы. Вылить в подготовленную форму для пирога.

• Выпекайте 40-45 минут, пока пирог не будет посередине. Снимите и дайте остыть не менее 1 часа.

• Приготовьте тесто для пирога в соответствии с вашим рецептом или инструкциями на упаковке.
• Пирог из сладкого картофеля лучше всего охлаждать, так что подождите, пока он не подаст.
• Лучший сладкий картофельный пирог готовится как минимум на день вперед и охлажден. Выньте из холодильника как минимум за 30 минут до подачи.
• Не варите сладкий картофель, иначе он наберет слишком много жидкости и начинка будет сырой.

калорий: 340 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 5 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 295 мг | Калий: 398 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 25 г | Витамин A: 12341IU | Витамин C: 2 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.

Поделиться – это забота!

Южный сладкий картофельный пирог – House of Yumm

Южный сладкий картофельный пирог. Этот сладкий картофельный пирог сделан с нуля и наполнен теплыми специями. Подавайте со взбитыми сливками с холодной ванилью и получайте превосходный южный десерт!

Этот пирог готовится с нуля, включая обжарку сладкого картофеля для получения глубокого карамелизованного вкуса. Это идеальный пирог на праздник. Чтобы завершить праздничную трапезу с юга, подайте немного кукурузной заправки, засахаренного сладкого картофеля и кукурузы с легким кремом.

Нет ничего лучше свежего домашнего пирога в конце идеальной праздничной трапезы. В этом домашнем южном пироге со сладким картофелем есть все! Сочетание жареного и карамелизованного сладкого картофеля, теплых специй и коричневого сахара придает этому пирогу восхитительный глубокий аромат.

Разница между пирогом из сладкого картофеля и тыквенным пирогом ..

• Тыква: имеет приглушенный вкус и более легкую текстуру.
• Сладкий картофель: более выраженный вкусовой профиль и более плотная текстура.

Состав:

Краткий обзор необходимых ингредиентов. Большинство из них уже будет в вашей кладовой / шкафу для специй и в холодильнике.

• Сладкий картофель: звезда шоу. Этот рецепт требует 1,5 кг сладкого картофеля.
• Сливочное масло: из сладкого картофеля и сливочного масла получается гладкое кремообразное пюре для основы нашего рецепта пирога.
• Light Brown Sugar: Теплота патоки в сахаре идеально сочетается со сладким картофелем и определенно выделяет этот пирог!
• Ваниль: необходимо для дополнительного вкуса.
• Горячие специи: комбинация корицы, мускатного ореха и имбиря придает вкус осени и тепла всему пирогу.
• Яйца: придают структуру и текстуру заварного крема начинке для пирога.
• Heavy Cream: гарантирует гладкую кремообразную текстуру.

Как приготовить южный сладкий картофельный пирог с нуля:

Не надо бояться, сделав этот пирог с нуля. Большую часть времени картофель тратится на жарку – необходимый шаг для получения наилучшего вкусового профиля.Этот шаг полностью автоматизирован, пока они запекаются в духовке до размягчения и карамелизации.

Жареный сладкий картофель:

Обжарка картофеля в отличие от варки дает богатый карамелизованный аромат. Определенно стоит потратить время на выполнение этого шага.

Очистить картофель для приготовления пюре:

После жарки кожица будет легко сниматься пальцами.

Приготовление пюре и начинки:

Смешайте сладкий картофель ручным или настольным миксером с небольшим количеством масла, чтобы получить однородное, насыщенное пюре.Смешайте остальные ингредиенты, необходимые для начинки для пирога, и перемешайте.

Приготовьте тесто для пирога:

Моя корочка для масляного пирога идеально подходит для этого рецепта. Подготовить корочку для пирога, раскатать и выложить в форму для пирога. Обожмите края, и все готово. Приготовление начинки для пирога гарантирует, что корочка пирога сразу станет идеальной температуры для выпечки.

Вылить начинку для пирога в тесто для пирога:

Начинка для пирога немного толще, чем для тыквенного пирога.Если вас беспокоит, что сверху на нем есть отметины от распределения начинки, встряхните или покачивайте форму для пирога, чтобы она разгладилась.

Выпекать:

Выпекайте пирог около часа. Когда пирог будет готов, в его центре все еще будет небольшое покачивание. Вы можете вставить нож для масла в центр, чтобы проверить готовность, если хотите. Затем залейте взбитыми сливками!

Холодный:

Дайте пирогу остыть до комнатной температуры (не менее часа) перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Make Ahead & Serving:

• Make Ahead: этот пирог отлично готовится заранее, так как он дает время для того, чтобы вкус стал более глубоким. Если вы делаете 1 день вперед, накройте и храните при комнатной температуре. Если вы делаете 2 дня вперед, накройте и храните в холодильнике. Перед подачей довести до комнатной температуры.
• Хранение: накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 5 дней.
• Замораживание: упакуйте и храните в безопасном контейнере для морозильной камеры до 3 месяцев.Разморозьте, поместив на ночь в холодильник. Перед подачей довести до комнатной температуры.

Некоторые из моих любимых советов и приемов для этого рецепта пирога:

• Сладкий картофель: 1 фунт сладкого картофеля – это обычно 2 картофеля среднего размера. В зависимости от размера картофеля я использую от 3 до 4 картофелин среднего размера. После смешивания останется около 2 стаканов пюре.
• Если вы готовите заранее, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем накрывать его, это поможет предотвратить появление конденсата и его капание на пирог.
• Заставьте пирог покрываться корочкой и храните в холодильнике. Просто сделайте из пирога корочку и сформируйте диск, заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Когда все будет готово, дайте корке нагреться ровно настолько, чтобы она раскаталась и поместилась в блюдо. Пирог с корочкой лучше всего запекать при более низкой температуре.

Еще рецепты пирогов:

• Разогрейте духовку до 375 ℉. Застелить противень фольгой и отложить.

• Подготовьте сладкий картофель, промыв его, затем проткните вилкой несколько раз. Выложите на противень.

• Запекайте сладкий картофель 45-60 минут, пока вилка не станет мягкой.

• Достаньте картофель из духовки. Дайте остыть, пока не сможете дотронуться руками. Затем пальцами снимите кожицу, она легко снимется. При необходимости воспользуйтесь ножом для очистки овощей.

• Нарежьте картофель и добавьте в большую миску.

• С помощью ручного миксера разомните картофель (с помощью миксера картофель становится более кремообразным).

• Добавьте масло к картофелю (который на данный момент еще теплый) и с помощью ручного миксера перемешайте с картофелем до однородной кремообразной массы.

• Добавьте светло-коричневый сахар, ваниль, корицу, молотый мускатный орех, молотый имбирь и соль. Смешайте до однородной массы. На этом этапе вы можете попробовать смесь, чтобы при необходимости скорректировать приправы.

• Добавьте яйца и жирные сливки в картофельную смесь. Смешайте до однородной массы.

• Положите корку для пирога в стеклянную форму для пирога диаметром 9 дюймов, обожмите края.

• Вылейте начинку из сладкого картофеля в корку пирога. Если у вас есть лишнее, вылейте его в небольшую формочку и запекайте как дополнительное угощение.

• Выпекайте пирог 15 минут при температуре 375 ℉. Затем убавьте огонь до 350 ℉ и продолжайте выпекать еще 40-45 минут, пока не пропечется, центр станет установленным.