Приправа из помидор лука перца и моркови на зиму: Овощная заправка из моркови, перца и томатов

Содержание

Вкусный соус из помидор на зиму

Надрезаем помидоры крестом с противоположной от плодоножки стороны.

В кастрюлю наливаем кипяток, опускаем помидоры на 3-4 минуты. Из горячей воды перекладываем помидоры в кастрюлю с холодной водой. Когда остынут, снимаем кожицу, вырезаем остатки плодоножки.

Блендером или на мясорубке помидоры измельчаем в однородную массу (вместе с семенами). На слабом огне доводим до кипения. Кипятим 10 минут пока не уйдет поднявшаяся пена.

В это время трем морковь на крупной терке и нарезаем репчатый лук тонкими полу колечками или кубиками.

Наливаем в глубокую сковороду или казанок растительное масло. Высыпаем лук, тушим 2-3 минуты. Засыпаем морковь. Тушим овощи 10 минут под крышкой, периодически открывая и помешивая овощи, пока морковка станет мягкой.

Пересыпаем лук с морковью в кипящий томат. Добавляем соль, сахар, перец горошек и душистый перец, лаврушку. Если нужен густой соус, то готовим на среднем огне 10 минут, выпаривая жидкость. Если средней густоты, то пять минут варим под крышкой, затем снимаем ее и еще пять минут без крышки. В конце приготовления добавляем уксус. Пробуем готовый соус на вкус, подстраиваем соль/сахар/уксус/перец.

Стерилизуем банки любым удобным способом, заполняем кипящим томатным соусом. Закручиваем винтовыми крышками, переворачиваем дном вверх. Накрываем курткой (одеялом, пледом, толстым полотенцем) для дополнительной стерилизации соуса.

Как видите, приготовление вкусного соуса из помидор на зиму не сложнее, чем обычной поджарки для супов и борщей. Зимой его можно будет добавлять в разные блюда, и использовать по прямому назначению – как соус к спагетти, рису, гречке, тушить в нем тефтели и котлеты.

Заготовка соуса из помидор на зиму – полезные советы:
  1.  отбирайте для приготовления томатного соуса самые спелые помидоры. Они должны быть мягкими, мясистыми чтобы соус не приходилось долго уваривать.
  2.  лук и морковь не нужно поджаривать, овощи достаточно размягчить, спассеровать в масле. Если пережарить, то при хранении у соуса может появиться горьковатый привкус.
  3.  после добавления в томатный соус лука и моркови, помешивайте овощи, не допускайте пригорания.
  4. количество соли и сахара в рецепте указано приблизительное. Лучше всего пробовать соус в конце приготовления и доводить до нужного вам вкуса добавляя то, что считаете нужным.
  5.   можно сделать домашний томатный соус на зиму острым. В этом случае за пять минут до конца варки добавьте в него порошок перца чили или мелко нарубленные стручки свежего чили.

Приправа из помидоров с морковью и луком. Специи и приправы

Читайте также

Пряная приправа из зеленых помидоров

Пряная приправа из зеленых помидоров КомпонентыЗеленые мелкие помидоры – 1 кг Яблоки – 1 кг Изюм без косточек – 0,5 кг Лук репчатый – 300 г Сахар – 0,7 кг Перец душистый молотый – 2 чайные ложки Имбирь молотый – 2 чайные ложки Соль – 2 столовые ложки Чеснок – 4–5 зубчиков

Приправа из помидоров и сладкого перца

Приправа из помидоров и сладкого перца Ингредиенты 1 кг помидоров, 500 г сладкого красного перца, 200 г репчатого лука, 200 мл винного уксуса, 200 г сахара, 10 г черного молотого перца, 6 г красного молотого перца, 20 г горчицы (сухой), 20 г соли, молотая гвоздика на кончике

Приправа из болгарского перца и помидоров

Приправа из болгарского перца и помидоров Ингредиенты1 кг помидоров, 500 г болгарского красного перца, 200 г репчатого лука, 200 мл винного уксуса, 200 г сахара, 10 г черного молотого перца, 6 г красного молотого перца, 20 г сухой горчицы, молотая гвоздика на кончике ножа, 20 г

Салат из помидоров с морковью

Салат из помидоров с морковью Ингредиенты:1 кг помидоров, 100 г моркови, 100 г корня хрена, 1 болгарский перец, 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 100 г зелени укропа.Для рассола: 1 л воды, 50–60 г соли.Способ приготовления:Морковь вымыть, очистить, натереть на терке, корень хрена

Салат из зеленых и красных помидоров с морковью

Салат из зеленых и красных помидоров с морковью Ингредиенты:1 кг зеленых помидоров, 2 кг красных помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 100 мл растительного масла, 20 мл уксусной эссенции, 200 г сахара, 100 г соли.Способ приготовления:Сладкий перец

Салат из помидоров, горького перца с луком и морковью

Салат из помидоров, горького перца с луком и морковью Ингредиенты:1 кг помидоров, 1 морковка, 100 г репчатого лука, 20 г зелени укропа, 1 стручок горького перца, 40 мл 6 %-ного уксуса, 100 мл растительного масла, 2 горошины черного перца, 2 зубчика чеснока, 10 г соли.Способ

Салат из помидоров с луком, стрелками чеснока и морковью

Салат из помидоров с луком, стрелками чеснока и морковью Ингредиенты:600 г помидоров, 400 г стрелок чеснока, 3 луковицы, 2 морковки, 100 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки и сельдерея, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук

Приправа из помидоров и сладкого перца

Приправа из помидоров и сладкого перца Ингредиенты:1 кг помидоров, 500 г сладкого красного перца, 200 г репчатого лука, 200 мл винного уксуса, 200 г сахара, 10 г черного молотого перца, 6 г красного молотого перца, 20 г сухой горчицы, молотая гвоздика на кончике ножа, 20 г

Икра из зеленых помидоров с луком и морковью «Изощренная»

Икра из зеленых помидоров с луком и морковью «Изощренная» На 2 кг зеленых помидоров:• 500 г спелых помидоров• 800 г моркови• 1 кг лука• 1/2 стакана растительного масла• черный перец горошком и соль — по вкусуДля более острого варианта:• жгучий перец, толченый чеснок и

Приправа из баклажанов с луком, сладким и горьким перцем, фенхелем и орегано «Сальса»

Приправа из баклажанов с луком, сладким и горьким перцем, фенхелем и орегано «Сальса» • 5 стаканов подготовленных баклажанов• 2 стакана нарезанного кубиками красного сладкого перца• 1,5 стакана мелко нарезанного лука• 3 зубчика чеснока• 1,5 ч. ложки семян

Приправа из помидоров и сладкого перца с пряностями

Приправа из помидоров и сладкого перца с пряностями Ингредиенты1 кг помидоров, 500 г сладкого красного перца, 200 г репчатого лука, 200 мл винного уксуса, 200 г сахара, 20 г сухой горчицы, молотая гвоздика на кончике ножа, 10 г черного молотого перца, 6 г красного молотого перца,

Грибная приправа с луком и лимонным соком

Грибная приправа с луком и лимонным соком Ингредиенты1 кг грибов, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 30 г муки, сок 1 лимона, 10 г соли. Способ приготовленияСвежие грибы перебрать, промыть и отделить ножки от шляпок. После такой обработки грибы уложить в

Приправа из помидоров, хрена и чеснока

Приправа из помидоров, хрена и чеснока 1 кг помидоров, 100 г тертого хрена, 1 головка чеснока, по вкусу – сахар, соль Нарезанные помидоры и чеснок измельчить в блендере (или пропустить через мелкую решетку мясорубки) вместе с тертым хреном, сахаром и солью.Приправу можно

Сельдь с сахарной пудрой, луком, морковью, петрушкой, красным луком и перцем

Сельдь с сахарной пудрой, луком, морковью, петрушкой, красным луком и перцем – 4 тушки жирной малосольной сельди– 1 шт. крупной моркови– 3 головки красного лука– 200 г сахарной пудры– 150 мл 9%-ного уксуса– 3 стакана воды– 1 пучок петрушки– 5–7 лавровых листов– 30

Приправа из помидоров и сладкого перца

Приправа из помидоров и сладкого перца Ингредиенты: 1 кг помидоров, 500 г сладкого красного перца, 200 г репчатого лука, 200 мл винного уксуса, 200 г сахара, 10 г черного молотого перца, 6 г красного молотого перца, 20 г сухой горчицы, молотая гвоздика на кончике ножа, 20 г

Приправа из помидоров с чесноком

Приправа из помидоров с чесноком Подготовленные помидоры измельчить ножом. Очищенные дольки чеснока измельчить или натереть на мелкой терке. Соединить и размешать. Добавить соль и сахар, перемешать. Поместить в пол-литровые банки по «плечики» и прикрыть

Приправа заправка с болгарского перца. Домашние заправки для супов на зиму в банках. Перец в томатно-чесночной заливке

Обязательно осенью я готовлю заправки для супов на зиму в банках, они экономят мое драгоценное время и деньги зимой. Потратьте несколько часов личного времени, зато когда будете варить зимой суп, отпадет необходимость резать и чистить овощи, время на готовку будет уходить считанные минуты.

Кстати, это рецепты для экономных хозяек, помимо того что экономится время, и деньги сохраняются также. Овощи в августе- сентябре дешевые, а если выращенные на своем огороде, так почти ничего не стоят, за исключением своего труда.

Овощная заправка для борща на зиму

Потребуется: на 2 кг. сладкого перца- 1 кг. репчатого лука, стакан растительного масла.

  1. У перчиков удалить плодоножки, вычистить семена, помыть, нарезать средними кусочкам.
  2. Лук репчатый освободить от шелухи, нарезать колечками.
  3. Обжарить и потушить вместе лук и перец сладкий на растительном масле, добавив небольшое количество воды, по вкусу- соль, сахар, черный перец.
  4. Горячую заправку разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать овощи не нужно, перед закупоркой влить по 1 ст.л. уксуса 6% на литровую банку.
  5. Зимой добавлять в борщ, а также во вторые блюда.

Заправка для борща на зиму из помидор

  • перец болгарский сладкий, морковь, спелые помидоры, лук-каждого по 1 кг,
  • сельдерей (корень)- 0,5 кг,
  • укроп и петрушка- по большому пучку,
  • соль- 1кг.

Все перечисленные овощи порезать, смешать с солью, расфасовать по банкам. Остатки соли засыпать сверху, закрыть крышками, стерилизация 30 минут, закатать.

Заправка для борща на зиму с капустой

  • томатный сок- 3 литра (из собранных помидор),
  • капуста- 4,5 кг,
  • болгарский сладкий перец-10-12 шт (желателен красный!)
  • петрушка, укроп-по вкусу,
  • душистый перец- 10 горошин,
  • лавровый лист- 4 листочка.

  1. Довести до кипения томатный сок, добавить горошины душистого перца, лавровые листья.
  2. Нарезать на некрупные части: перец, капусту, зелень, добавив к кипящему томатному соку, еще проварить минут 5.
  3. Расфасовать по чистым баночкам (небольшим 0,5-0,7 литра), закрутить, закутать чем-то тепленьким, оставить на ночь. В эту заготовку не добавляется соль!

Овощная заправка для супа на зиму

Потребуется:

  • морковь (потертая на крупной терке)- 1 кг,
  • помидоры (нарезанные дольками) — 1 кг,
  • репчатый лук (мелко нарубленный) -1 кг,
  • свежий укроп и петрушка- по 0,3 кг каждого,
  • сельдерей корневой (корни потереть на терке)- 0,3 кг,
  • сладкий перчик (нарезанный на кольца) -0,3 кг.

Овощи перемешать, добавить 1 кг. соли, выложить в чистые банки.

Хранить при комнатной температуре, добавлять в супы, блюда предварительно не солить.

Заправка для супа на зиму без варки

Рецепт

Понадобится:

  • перец сладкий- 3 кг,
  • соль мелкая-0,5 кг,
  • 1-2 горьких перца- по желанию.
  • Выход: примерно 2,5 литра.
  1. У вымытого перца удалить хвостики и семена, нарезать, перекрутить на мясорубке, разложить в большой таз, посолить, несколько минут мешать, соль должна раствориться.
  2. Банки емкостью брать небольшие, сухие, в них разложить заправку, варить не нужно, сверху в слой 1 см. налить растительное масло (необязательно!), закрыть пластмассовыми крышками. Заготовку убрать в прохладное место.

Добавлять в супы, соусы, подливу, к жаркому, в рагу. При солении блюд, учитывайте то, что заправка довольно соленая.

Рецепт крымской заправки

Подготовьте:

  • красный сладкий перец- 3 кг,
  • чеснок и острый красный перец- каждого по 0,5 кг,
  • петрушка-0,3 кг,
  • соль-1/2 стакана.

Вымытые овощи очистить, у сладкого перца снять семена, у горького- не нужно. Перекрутить через мясорубку, поместить в сухие банки без варки, закупорить обычными крышками.

Эта оригинальный рецепт может храниться не в холодильнике. Используйте в качестве заправки для супов и вторых блюд, намазывайте на хлеб.

Суповые заправки на зиму рецепты

Эти рецепты суповых заправок хороши в зимний период для приготовления супов. Бульоны и разные супы получаются намного ароматнее, не нужно думать над тем, где взять зелень.

Рецепт №1

  • сладкий перец- 4-6 шт,
  • морковка- 1 кг,
  • соль- 5 стаканов,
  • зелень-0,3 кг.

  1. Свежую морковь перетереть, мелко накрошить различную зелень. Обычный набор берем следующий: петрушка, укроп, сельдерей, любисток. По желанию в баночку позволяется положить меленько нарезанный сладкий перец.
  2. Смешать с крупной солью, набить плотненько массу в чистую банку, варить заправку не нужно, сохранять можно не в холодильнике. Пригодится для заправки супов, учитывать, что смесь соленая при солении блюд.

Рецепт №2

Подготовить:

  • морковь, лук- по 1 кг. каждого,
  • сладкий перец- 0,5 кг,
  • соль- приблизительно 2 стакана,
  • укроп и сельдерей- по среднему пучку.
  1. Перец сладкий, морковь, лук нарубить (или перетереть, мелко нарезать, переработать на комбайне), добавить нарубленную зелень, соль, смешать, плотно уложить в банки, закупорить обычной пластмассовой крышкой, убрать в прохладное место.
  2. Это добавка в супы, на трехлитровую кастрюлю супа потребуется 1 ст.л. заправки, и солить уже не надо. Хорошо хранится заправка до весны.

А вот этой заправки Вам хватит на всю зиму, выход примерно 5 литров.

  • Нужно: морковь, помидоры, перец болгарский- каждого по 2 кг, зелени- 300 гр, соли- 1 кг.

Нарезать: кусочками-помидоры, соломкой- перец, морковь потереть на терке, зелень изрубить, добавить 1 кг. соли, смешать. Разместить по банкам, хранить в холодильнике или в другом прохладном месте.

Это суповая заправка на зиму получается острой, использовать можно для первых и вторых блюд.

  • острый горький перец-0,5 кг,
  • сладкий красный перец-0,5 кг,
  • помидоры- 1 кг,
  • чеснок- 1 головка,
  • соль- 1 ст.л,
  • растительное масло-1/4 стакана.

  1. Очищенные от семян горький и сладкий перец, помидоры, чеснок, перекрутить на мясорубке.
  2. Затем эту смесь посолить, потушить на растительном масле 8-10 минут. Готовую массу разложить в банки, остудить, убрать в холодильник.

Заправка для супов на зиму из овощей

Расход на пол-литровую банку:

  • зелень укропа, петрушки, сельдерея- 120 гр,
  • зеленый перец- 50 гр,
  • морковь и белые корни- по 20 гр,
  • помидоры- 200 гр.

  1. Пряную зелень берите в пропорции: 3 части укропа и петрушки, 1 часть-сельдерея, переберите, уберите подгнившие части, грубые веточки, корешки, хорошо промойте под прохладной водой, встряхните, меленько нарежьте.
  2. Корень петрушки, сельдерея, морковь и перец со снятой сердцевиной нарежьте соломкой, соедините с зеленью и помидорными дольками.
  3. Банки наполните зеленью, переслаивайте с помидорами, залейте горячий рассол (на литр воды-80 гр соли и 10 гр. лимонной кислоты), накройте крышками, простерилизуйте (0,5 литра- 30 мин., литровые- 40 мин.). Далее закатываем, охлаждаем.

Универсальная заправка для супов на зиму

Многим хозяйкам приходилось думать над тем, когда для супчика, а особенно борща нужно приготовить овощную зажарку, чаще всего из лука и морковки. Не правда ли, что затрачивается драгоценное, которое хочется сэкономить.

Приготовьте универсальную заправку.

  1. Беру произвольное количество лука, мелко режу, тушу на растительном масле, не закрывая крышки. В сковородку добавляю давленный чеснок, томлю еще 3 минуты.
  2. Выкладываю морковку, натертую крупно, томатную пасту (соус), смешиваю, еще 3-5 минут тушу овощи.
  3. В конце готовки посыпаю заготовку измельченной зеленью, солю. Не жалею соли, так будет сохраняться дольше, перемешиваю. Можно добавить к «зажарке» сладкий перчик, черешковый сельдерей (но необязательно!).
  4. Остывшую заготовку перекладываю в чистые банки, сверху немного вливаю растительного масла. Хранение в холодильнике, при использовании верхнего слоя, нужно опять влить растительное масло сверху. Овощи всегда должны быть им покрыты.

Аджика из зеленого болгарского перца на зиму – рецепт с фото:

Подготовить указанные продукты, овощи осмотреть, мягковатые и с повреждениями на кожице отложить в сторону.

Сладкий зеленый перец разделить на две части, извлечь мягкие перегородки и семена, сполоснуть и полностью высушить. У жгучих перчинок обрезать хвостики, накрошить кружочками, если вы любите обжигающую аджику, тогда семена не стоит извлекать, они добавляют выраженную остроту. Чеснок освободить от верхней пленки, промыть водой.


Все подготовленные овощи для зеленой аджики загрузить в мясорубку, чередуя их для сбалансированного вкуса, также можно измельчить овощи мощным блендером.


Зеленую перечную смесь перекинуть в глубокую емкость, желательно эмалированную, установить на конфорку. После стадии активного кипения загрузить сахарный песок и соль в нужных объемах, переключить нагрев на минимальный. Часто перемешивать ложкой, растворяя сыпучие элементы и отделяя массу от стенок посуды.


Листья петрушки отломать от веточек, хорошо промыть, высушить, мелко нашинковать и кинуть в зеленую массу.


Для усиления аромата и остроты бросить черный молотый перец, паприку и кориандр, перемешать. Уваривать аджику из зеленого перца на зиму на протяжении 25 минут, за это время она немного загустеет и уменьшится в объеме. Обязательно пробовать на вкус, контролируя дозировку пряностей самостоятельно. Влить указанное количество уксуса с яблочным ароматом, еще раз подвести смесь к кипению, убрать с плиты.


Горячую зеленую аджику распределить по стерильным баночкам.


Баночки туго закрутить и установить на крышки, накрыть одеялом или пледом.


Оставить заготовку в таком виде до следующего дня.


Остывшие баночки отправить на полку кладовой.


Аджика из зеленого болгарского перца на зиму готова!


Любой борщ отличается от обычного супа насыщенным оранжево-красным цветом благодаря томатной пасте, которую добавляют при пассеровании овощей.

Если вам не нравится вкус томата, или его вам нельзя есть по состоянию здоровья, то можно обойтись без него, заменив томатную пасту заправкой из болгарского перца.

Используя минимальное количество ингредиентов, в итоге вы получите густой соус со вкусом болгарского перца и лёгким ароматом лавра.

Такая заправка хорошо хранится в холодильнике, но для этого в ней должно быть достаточно соли, а банка должна быть плотно закрыта завинчивающейся крышкой.

Заправку можно хранить в комнате, но в таком случае банки нужно герметично укупорить.

Вместо мультиварки можно использовать казан, но тогда нужно следить, чтобы масса не пригорела.

Ингредиенты:

  • красный болгарский перец – 1 кг;
  • подсолнечное масло – 50 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • чёрный перец горошком – 20 шт.;
  • соль – 1-2 ч. л.

Как приготовить заправку из болгарского перца без томата

Отберите спелый, мясистый перец насыщенного красного цвета. Он должен быть сладким, ароматным, без острого вкуса. Вымойте плоды, разрежьте пополам, удалите семена.


Перекрутите перец через мясорубку.


В чашу мультиварки вылейте полученную перцовую массу.


На дисплее выберите функцию «Суп» или «Тушение», опустите крышку, готовьте 20 минут.


Добавьте лавровый лист, перец, масло и соль. Варите массу ещё 20 минут.


За это время подготовьте банки и крышки. Вымойте их с содой, поставьте на решётку, прогрейте в духовке при 160° 20 минут. Перенесите на чистое полотенце.


Заполните банки кипящей заправкой.

Сразу же закройте крышками. Переверните на полотенце, в таком виде остудите.

Уберите в холодильник.


Совет: заправку разливайте в баночки небольшого объёма. В открытом виде срок хранения заправки 1-2 недели, потом она может заплесневеть.

Потратив несколько часов в августе-сентябре для приготовления заправок для супа на зиму, вы получаете массу плюсов. Во-первых, экономится время, так как зимой не нужно будет чистить, и нарезать овощи.

Во-вторых, экономится бюджет, ведь в сезон овощи дешевле, чем зимой. В-третьих, осенью в овощах и зелени больше витаминов и других полезных веществ.

Это простая и быстрая заготовка со сладким перцем. Ее можно не только добавлять в супы, но и намазывать на хлеб, готовя бутерброды.

Необходимые продукты :

  • Сладкий перец – 3 кг.;
  • чеснок – 0,5 кг.;
  • острый красный перец – 0,5 кг.;
  • петрушка – 0,3 кг.;
  • соль – 0,5 ст.

Приготовление :

Овощи и зелень вымыть. Чеснок очистить. У сладкого перца удалить сердцевины с семенами, у острого перца оставить.

Интересно знать! Чтоб шелуха от чеснока хорошо отходила, нужно всю головку поместить в микроволновую печь. Достаточно будет 15-20 секунд.

Пропустить все через мясорубку. Добавить соль и хорошо перемешать. Банки обдать кипятком и просушить. Затем, без варки разложить заправку по банкам. Накрыть капроновыми крышками.

Такая заправка хорошо сохраняется и без холодильника.

Эта овощная заправка просто кладезь витаминов и других полезных элементов в холодный период времени. Суп с ее добавлением получается невероятно вкусным и ароматным.

Необходимые продукты :

  • Морковь – 0,5 кг.;
  • лук репчатый – 0,5 кг.;
  • сладкий перец – 0,3 кг.;
  • помидоры – 0, 25 кг.;
  • растительное масло – 200 мл.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление :

Все овощи вымыть. Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину с семенами, белые перегородки и плодоножки.

Затем готовый лук перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Делать это лучше шумовкой, чтоб масло оставалось в сковороде. А морковь отправляем на сковороду. Обжаривать, накрыв крышкой до легкого румянца.

Пока идет процесс обжарки моркови, нужно порезать сладкий перец мелким кубиком. Морковь переложить в кастрюлю к луку, а перец отправить на сковородку. Предварительно налить на сковороду оставшееся масло и прогреть его. Перец должен слегка зарумяниться, но остаться плотным.

Тем временем нарезать помидоры. Обязательно вырезать твердые части крепления плодоножек. Нарезать мелким кубиком. Перец переложить в кастрюлю. Помидоры обжаривать не надо, сразу отправить в кастрюлю.

Каждый овощ нужно обжаривать отдельно. Так как на приготовление каждого требуется разное время.

В кастрюлю добавить соль. Хорошо все перемешать и тушить, накрыв кастрюлю крышкой. Не забывайте помешивать. Через 10-15 минут все овощи должны стать мягкими.

Важно! Не используйте для приготовления заготовки йодированную соль. Она может испортиться или приобрести неприятный привкус.

В конце попробовать на соль. Если есть необходимость, досолить. Далее нужно подготовить банки. Лучше брать небольшого объема, в будущем будет удобнее использовать заправку. Банки следует простерилизовать. Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. Крышки также прокипятить.

Готовую заправку переложить в банки хорошо трамбуя, чтоб не оставался воздух. Сверху закрыть крышками и закрутить. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать чем-то теплым, например одеялом. После того как банки полностью остынут их можно перенести в подвал, погреб или чулан.

Читайте также: Суп с сосисками – 10 быстрых рецептов

Такая заправка идеально подойдет для куриного супа с лапшой. Она сделает его насыщенным и ароматным. А готовить такой суп, используя заправку, будет очень просто.

Необходимые продукты :

  • Морковь – 1 кг.;
  • лук – 0,5 кг.;
  • уксус 9% – 2 ст. л.;
  • черный перец горошком – 3-4 горошины;
  • лавровый лист – 2 листа;
  • соль по вкусу.

Приготовление :

Овощи помыть и измельчить. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на мелкой терке. Затем 30 минут потушить на слабом огне, добавив в сковороду несколько столовых ложек воды. Добавить специи, а в самом конце влить уксус.

Интересно знать! Чтоб нарезать лук без слез, нужно перед нарезанием поместить его на 10 минут в морозильную камеру. Тогда летучие вещества будут выделяться не так активно.

В простерилизованные банки выложить получившуюся заправку. Накрыть крышками и закатать. После того как банки полностью остынут их можно хранить в холодильнике.

Соленая заправка подойдет для готовки зимой как супа, так и борща. Достаточно добавить к блюду 1-2 ложки заправки, и оно превратится в кулинарный шедевр.

Необходимые продукты :

  • Помидоры – 0,5 кг.;
  • морковь – 0,5 кг.;
  • болгарский перец – 0,5 кг.;
  • лук – 0,5 кг.;
  • петрушка – 0,3 кг.;
  • соль – 0,5 кг.

Приготовление :

Все овощи вымыть. Морковь натереть на крупную терку. Перец и лук нарезать небольшими полосками. С помидоров снять кожицу. Это легко сделать, если на верхушках каждого помидора сделать крестообразный надрез, а затем погрузить на несколько минут в кипяток. Тогда в местах надреза кожица завернется и без особых усилий снимется. Помидор нарезать кубиком.

Петрушку измельчить. Все нарезанные овощи поместить в глубокую емкость. Добавить соль и тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтоб смесь пустила сок.

В чистые сухие банки разложить заправку, выделившийся сок тоже разлить по банкам. Накрыть капроновыми крышками. Хранить можно при комнатной температуре.

Из указанного количества овощей получается 4 банки заправки по 0,5 литра.

Полезно знать! Во время засолки продукты сохраняют лучше и дольше свои полезные вещества и витамины.

Накормив зимой супом с такой заправкой свою семью, вы обеспечите их витаминами, которых так не хватает в холодное время года. А употребление петрушки, входящей в состав заправки, является профилактикой простудных заболеваний.

Необходимые продукты :

  • Корень петрушки – 2 шт.;
  • зелень петрушки – 200 г.;
  • корень сельдерея – 2 шт.;
  • зелень сельдерея – 200 г.;
  • красный острый перец – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 кг.;
  • морковь – 0,5 кг.;
  • чеснок – 150 г.;
  • уксус – 100 мл.;
  • соль – 2 ст. л.

Приготовление :

Все овощи и зелень вымыть. Перец разрезать пополам и удалить сердцевины с семенами. Коренья сельдерея, петрушки и моркови почистить. Чеснок также очистить. Зелень просушить от воды.

Полезно знать! Овощи будет легче очищать от грязи, используя специальные щетки. Они продаются в хозяйственных магазинах.

Все продукты следует разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать, добавить соль и уксус. Их количество может меняться в зависимости от ваших предпочтений.

Простерилизовать банки и крышки. Разложить готовую заправку и закатать. После полного остывания переместить в холодильник.

Заправка для борща хорошо настаивается в банках и придает блюду насыщенный вкус и аромат. Ее следует добавлять в борщ после готовности мяса и картофеля.

Читайте также: Суп из чечевицы – 10 рецептов просто и вкусно

Необходимые продукты :

  • Свекла – 2 кг.;
  • зеленые помидоры – 0,7 кг.;
  • лук – 0,3 кг.;
  • капуста – 0,5 кг.;
  • чеснок – 50 г.;
  • уксус – 100 мл.;
  • черный молотый перец – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 100 мл.;
  • сахар – 100 г.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • вода – 0,5 ст.

Приготовление :

Сырую свеклу очистить и натереть на крупной терке. Зеленые помидоры нарезать небольшими дольками. Капусту нашинковать, а лук измельчить.

Все нарезанные овощи отправить в глубокую эмалированную емкость. Добавить подсолнечное масло и соль. Хорошо перемешать.

Вскипятить пол стакана воды и влить ее в овощи. Еще раз все перемешать. Отправить на плиту. Тушить на среднем огне в течение 50 минут все время помешивая.

Спустя указанное время в заправку добавить измельченный чеснок. Его можно выдавить через пресс или мелко нарезать ножом. Также отправить в емкость перец и уксус. Перемешать и тушить еще 10 минут.

Банки простерилизовать, крышки прокипятить в течение 10 минут. Разложить готовую борщовую заправку по банкам, хорошо придавливая ложкой, чтоб не оставался воздух. Банки закатать и перевернуть вверх дном. Укутать одеялом. После полного остывания поставить в прохладное темное место.

Полезно знать! Один из вариантов стерилизации банок: На кастрюлю с кипятком поставить металлический дуршлаг. Сверху, вверх дном поставить банку и стерилизовать минимум 20 минут.

Из такой заправки можно готовить отличные фасолевые супы. Также она подойдет в качестве гарнира для вторых блюд.

Необходимые продукты :

  • помидоры – 4 кг.;
  • болгарский перец – 1 кг.;
  • лук – 1 кг.;
  • фасоль – 1 кг.;
  • сахар – 0,5 кг.;
  • подсолнечное масло – 0, 5 л.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль – 3 ст. л.

Приготовление :

Фасоль нужно подготовить заранее. Ее следует промыть и залить водой. Оставить на 6 часов, чтоб она набухла.

Полезно знать! Фасоль нужно замачивать не только чтоб она быстрее варилась. А еще и для удаления ферментов, которые вызывают газообразование в кишечнике.

После этого воду с фасоли слить и залить новой, добавить соль. Поставить на плиту и варить до полной готовности. Затем залить фасоль холодной водой.

Лук очистить и мелко нарезать. Болгарский перец и помидоры также измельчить. К овощам добавить соль, сахар и подсолнечное масло. Поставить на плиту, довести до кипения и варить еще 50 минут на слабом огне. Затем добавить отваренную фасоль и варить еще 10 минут.

Пока заправка горячая, ее перекладывают в банки и закатывают. Далее нужно перевернуть их вверх дном и оставить пока банки не остынут. Затем переставить в прохладное место.

Эта заправка выручит вас, когда появится нужда срочно приготовить обед, а времени в обрез. Для заготовки ненужно ничего отваривать, тушить или обжаривать заранее, а это значительно упрощает подготовку.

Приготовление :

Все овощи вымыть. Огурцы нарезать кубиком, при желании можно натереть на терке. Лук измельчить. Морковь крупно натереть на терке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиком. Перловку помыть.

Помидоры выложить в кастрюлю, добавить воду, а также соль, сахар и растительное масло. Далее добавить оставшиеся овощи и перловую крупу. Все перемешать и варить 20 минут после закипания.

Спустя 20 минут нужно добавить уксус и варить еще 10 минут. Затем разложить заготовку по банкам и закатать. Отлично хранится при комнатной температуре.

Сегодня предусмотрено множество способов приготовления супов на зиму. Данные заготовки полезны во многих отношениях. Во-первых, они весь год способны насыщать организм витаминами, ведь при правильной подготовке они хранят большую часть полезных веществ. Во-вторых, заготовки сэкономят много времени и сил. Вам не придётся постоянно подготавливать овощи (купленные в магазине), делать обжарку и т.д. Рецепты супов на зиму занимают достойное место в любой кулинарной книге. Вы можете приготовить щи, борщ, солянку, рассольник и многое другое.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

При желании можно экспериментировать, дополняя стандартный суповой набор дополнительными ингредиентами. Процесс максимально прост: нарезаем (или прокручиваем) овощи, добавляем уксус, заливаем водой, доводим до кипения, кипятим 5-7 минут и раскладываем полученную массу по банкам. Свои свойства основа будет сохранять более года. В пору вспомнить древнюю мудрость: “Готовь сани летом, а телегу – зимой”. Благодаря этим заготовочкам вы сможете варить аппетитные супчики всего за несколько минут. Они не только аппетитно выглядят, но и обладают насыщенным вкусом. Для его усиления можно использовать различные приправы. Ваша семья останется довольна!

Помидоры через мясорубку с морковкой и луком на зиму: рецепт с фото пошагово

Помидоры будем перекручивать через мясорубку с морковью и репчатым луком, а еще добавим соль, уксус и растительное масло. Этот простой, даже в чем-то аскетичный набор ингредиентов поможет сэкономить и очень быстро переработать большое количество томатов. Стерилизовать банки, наполненные перекрученными помидорами, мы не будем: добавленный в заготовку уксус вполне справится с ролью консерванта.

Из кухонных приспособлений понадобится только ручная мясорубка. Посуда для тушения прокрученных через мясорубку овощей может быть любая, главное, подходящего размера. На фото вы увидите приготовление заготовки из помидор через мясорубку с морковью и луком в обычной эмалированной миске.

Необходимые продукты

  • 1 килограмм помидор;
  • 400 грамм репчатого лука;
  • 600 грамм моркови;
  • 1 столовая ложка без горки соли;
  • 50 мл столового 9% уксуса;
  • 100 мл растительного масла.

Обязательно берите спелые красные помидоры (грунтовые) и морковь с луком нового урожая. Растительное масло подходит только рафинированное. Специй в заготовку не добавляйте.

Начинаем приготовление

Перед началом приготовления вымойте овощи. Морковь и лук очистите. Нарежьте их, как и помидоры, кусочками.

Кусочки овощей прокрутите через мясорубку, сразу в миску или другую посуду для варки (тушения).

Добавьте мелкую поваренную соль. Не йодированную, не фторированную, без ароматических и вкусовых добавок.

Перемешайте, добавьте растительное масло и тушите на небольшом огне 25-30 минут.

Пока заготовка тушится, вымойте стеклянные банки и обработайте их паром вместе с крышками. Влейте в миску с перекрученными помидорами уксус, перемешайте. Кипящую овощную массу выложите в стерилизованные банки.

Сполосните крышки для закатывания кипятком. Закрутите банки с овощной массой. Накройте полотенцем или одеялом для дополнительной стерилизации.

Спустя 12 часов заготовку можно отправить в место постоянного хранения консервации. Использовать ее легко, это универсальная приправа для всех случаев, когда нужен томатный соус или основа для подливы. Также помидоры, перекрученные через мясорубку с морковью и луком, могут быть заправкой для борща.

Томатный соус “Вкус лета” на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Каждый год я стараюсь заготовить на зиму побольше томатного соуса. И сколько бы я его не сделала, до нового урожая томатов нам не хватает) В этом году, несмотря на холодное лето, помидорки всё равно уродились. Пусть чуть помельче, чем обычно, но всё равно слаще покупных.


Свои томаты в 2017

Итак, готовим томатный соус! Данный вариант соуса прекрасная альтернатива — покупному кетчупу.


Томатный соус

Ингредиенты

На каждые 2 кг спелых томатов
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 стручок
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Несколько шт. гвоздики и душистого перца горошком
  • Зелень петрушки, базилик или розмарин 
  • Немного растительного масла
  • Соль — 2 ч. ложки
  • Сахар — по вкусу


Ингредиенты

Приготовление

Помидоры вымыть, удалить плодоножку, пропустить через мясорубку. Идеально, конечно, их сначала распарить и протереть через сито. Но… в сентябре время дорого, поэтому делаю, как побыстрее.

Итак, пропустили томаты через мясорубку, добавили гвоздику, перец горошком, лавровый лист (их потом удалим), лук, нарезанный полукольцами. Варим на медленном огне минут 20. В принципе, это основная база, которую я заготавливаю на зиму. Из этого зимой можно приготовить и томатный суп, и потушить в таком соусе мясо или рыбу, люблю в смеси такого соуса со сметаной запечь ленивые голубцы, в общем зимой он не заменим. А если хочется чего-то большего, тогда готовим дальше!


Готовим соус

Пока варятся томаты, нарежем произвольно очищенную морковь и сладкий перец. Немного припустим морковь на сковороде с растительным маслом.


Морковь

Следом добавляем нарезанный сладкий перец. Из стручка острого перца удаляем семена и тоже добавляем на сковороду, туда же порежем пару долек чеснока. 


Перец + морковь

Овощи потушим совсем немного. Специи (гвоздику, перец, лавровый лист) из соуса удаляем. Овощи из сковороды добавляем к томатам, солим и добавляем сахар по вкусу (его количество зависит от сладости томатов), по желанию можно добавить или веточку розмарина, или зелень петрушки с базиликом и ещё кипятим минут 20-25 минут.


Соус


Соус — это уже очень вкусно!

Потом соус пробила погружным блендером до однородности. И ещё прокипятила 5 минут.


Готовый соус

Осталось разложить соус в готовые стерильные банки и закатать крышками. Поставить в тепло на самостерилизацию до полного остывания банок. Далее храним в прохладном месте. Ароматный, немного остренький он будет хорош зимой и в теплом, и в холодном виде к мясу, рыбе, овощам…

Приятного аппетита!

Лечо с луком и морковью

На главную | Регистрация | Помощь | Войти На главную Салаты Выпечка Блины, сырники, драники Пельмени, вареники Мясо, птица Рыба, морепродукты Гарниры Первые блюда Завтраки, закуски Десерты, напитки Для микроволновки Для мультиварки Для хлебопечки Консервации Разное Блины на молоке и сливочном масле Оладьи как семечки Морковные блинчики Тёртый пирог с творогом и яблоками Салат Охотничий с копчёной колбасой все новые рецепты Блюда из кабачков Блюда по категориям Все рецепты » Консервации » Лечо на зиму

5 5 8

Лечо с луком и морковью

Рецептов приготовления лечо существует огромное количество. Хочу предложить Вам свой вариант: лечо с луком и морковью. Это, наверное, самый простой, но очень вкусный рецепт этой заготовки. Я закрываю так уже многие годы, всем, без исключения, безумно нравится. Из данного количества продуктов получается 3 баночки по 750 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления лечо с луком и морковью понадобится: перец сладкий болгарский – 1,5 кг; помидоры свежие – 1 кг; лук репчатый (средний) – 4 шт.; морковь (средняя) – 2-3 шт.; масло растительное – 50 г; соль – по вкусу; сахар – 100 г; уксус 9% – 1-1,5 ст. л.; лист лавровый – 3 шт.; чеснок – 3 зубчика.

Этапы приготовления

Вначале подготовить банки: простерилизовать и обсушить.

Помидоры перекрутить на мясорубке.

Перец сладкий очистить от семян и порезать на 2-4 части в длину.

Лук репчатый очистить и порезать полукольцами.

Морковь порезать длинными кусочками или натереть на крупной терке.

Томат вылить в большую кастрюлю, довести на небольшом огне до кипения. Высыпать в томат морковь и варить на слабом огне 15 минут.

Далее добавить лук. Варить вместе с морковью 5-7 минут.

Теперь все посолить по вкусу, добавить сахар и растительное масло. Перемешать и выложить перец. Прикрыть крышкой. Через 3-5 минут перец перемешать. Тушить лечо на самом слабом огне 20-25 минут, периодически перемешивая. В самом конце влить уксус, добавить порезанный чеснок и лавровый лист.

Горячее, вкуснейшее лечо с луком и морковью разложить по баночкам, закрутить, перевернуть. Под одеяло можно и не ставить. Хранится прекрасно в условиях городской квартиры.

Приятного Вам аппетита!

Средняя: 5 Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 ( 8 голоса) 20.08.14 / 16.08.18 автор фото и рецепта : Елена Калинина

Этот рецепт представлен в разделах:

Лечо на зиму Рецепты помидоров на зиму Блюда из помидоров Блюда из перца
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Просмотреть комментарии
(30 комментариев)

Похожие рецепты

Рецепт приготовления лечо на зиму

Лечо – любимый вид заготовок на зиму у многих хозяек. Поэтому не удивительно,

tanya-latysheva 18.10.2011 – 21:36
Лечо с баклажанами и помидорами

Как известно, существует множество рецептов приготовления лечо. Один из них –

Наталья Имшенецкая 08.10.2014 – 09:59
Салат Лечо из помидоров и перцев на зиму

Рецептов лечо существует множество. Я предлагаю вам попробовать салат “Лечо” из

Елена Калинина 18.08.2017 – 10:43
Лечо из перца с чесноком на зиму

Лечо из перца с чесноком я готовлю на зиму по этому рецепту уже много лет.

Светлана Гуагова 27.08.2017 – 14:11
Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Предлагаю вам сделать очень вкусный салат из помидоров, перца, моркови и лука на

Елена Калинина 01.08.2016 – 18:19
Лечо в мультиварке на зиму

Лечо, приготовленное в мультиварке на зиму, – необычайно вкусная заготовка.

Елена Калинина 09.08.2015 – 23:50
Лечо из болгарского перца и помидоров

Лечо из болгарского перца и помидоров – это самое вкусное лечо, которое мне

Лика Мостовая 23.07.2016 – 23:58
Лечо по-венгерски

Предлагаю вам попробовать еще одну очень вкусную заготовку на зиму – лечо

Елена Калинина 09.08.2016 – 20:26
Рецепт лечо по-болгарски на зиму

Рецепт этого лечо по-болгарски мне подсказала женщина, у которой я покупала

Лика Мостовая 17.09.2016 – 01:32
Смотрите еще в разделе “Лечо на зиму” :
Болгарский перец в томатной пасте на зиму

Сезон заготовок на зиму наступил, пора стерилизовать баночки и готовить

nichka 15.08.2017 – 17:27
Лечо из кабачков с болгарским перцем и томатной пастой на зиму

Рецепт приготовления на зиму лечо из кабачков с добавлением болгарского перца и

nichka 12.09.2020 – 13:33
Лечо из зелёных помидоров на зиму

В связи с резким похолоданием на огороде осталось очень много зелёных помидоров.

Лика Мостовая 13.10.2016 – 00:48
Лечо из сладкого перца на зиму

Лечо из сладкого перца – очень вкусная заготовка на зиму. Этот рецепт проверен

Инна Кондрашова 24.08.2015 – 12:10
Лечо из болгарского перца

Лечо из болгарского перца и томатного сока, приготовленное на зиму по этому

Светлана Тушина 14.09.2017 – 20:03
Лечо из сладкого перца с морковью

Лечо из сладкого перца с морковью – пикантная консервированная закуска. Такое

Наталья Имшенецкая 23.08.2015 – 23:09
Лечо из болгарского перца с морковью, луком и томатной пастой на зиму

В состав лечо достаточно часто входят помидоры. Я же предлагаю вариант лечо на

Татьяна Гусева 05.09.2021 – 17:21
Лечо из болгарского перца с огурцами и помидорами на зиму

Лечо любят практически все за его отменный вкус и простоту приготовления.

Елена Калинина 28.08.2020 – 12:04
Ленивое лечо на зиму

Ленивое лечо, сваренное из помидоров и болгарского перца, – аппетитная, вкусная,

Татьяна Гусева 15.08.2021 – 10:33
Смотрите еще в разделе “Рецепты помидоров на зиму” :
Соленые зеленые помидоры на зиму

В каждом доме, в каждом холодильнике зимой должна стоять банка с солеными

tanya-latysheva 13.09.2013 – 23:29
Как приготовить сырую аджику

Прелесть сырой аджики заключается не только в ее превосходном вкусе, невероятном

tanya-latysheva 26.09.2013 – 17:50
Рецепт томатной пасты на зиму

Наконец-то я нашла рецепт отличной томатной пасты на зиму, которая легко

tanya-latysheva 17.09.2012 – 05:56
Квашеные зеленые помидоры в банках на зиму

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень легкий рецепт приготовления квашеных

Марина Гармаш 28.09.2018 – 20:43
Домашний Хренодер

Домашний “Хренодер” – необыкновенно вкусная, ядреная, полезная приправа, которую

Елена Калинина 17.09.2014 – 22:49
Закуска Тещин язык из кабачков на зиму

Закуска на зиму “Тещин язык” из кабачков готовится очень просто и легко.

Инна Кондрашова 20.08.2017 – 16:44
Рецепт сырой аджики на зиму

Хочу предложить вам отличный рецепт сырой аджики на зиму. Эту заготовку нужно

Елена Калинина 13.08.2016 – 14:51
Сырая аджика с хреном на зиму

Сырая аджика с хреном уже давно стала желанным гостем на нашем столе, особенно

Светлана Гуагова 27.08.2017 – 15:32
Аджика из помидоров и перца на зиму

Аджика из помидоров и перца – это отличная заготовка на зиму. Она прекрасно

Елена Калинина 22.07.2015 – 20:43
Смотрите еще в разделе “Блюда из помидоров” :
Горбуша, запеченная в духовке с овощами

Горбуша, запеченная в духовке с овощами, получается сочной и вкусной. Гарнир к

nichka 22.07.2014 – 16:04
Салат Бакат из баклажанов на зиму

Если Вы любите зимой побаловать себя и своих близких наивкуснейшими

Инна Кондрашова 20.08.2017 – 16:10
Домашний томатный кетчуп

Домашний кетчуп – универсальный томатный соус, который подходит практически ко

Наталья Имшенецкая 25.07.2013 – 16:09
Аджика из яблок и помидоров на зиму

Очень люблю аджику из помидоров и яблок, всегда делаю ее на зиму по этому

Инна Кондрашова 06.09.2014 – 16:43
Баклажаны на зиму Тёщин язык

Баклажаны “Тёщин язык”, приготовленные на зиму по этому рецепту, получаются

Людмила Худяк 28.08.2016 – 16:08
Булгур по-турецки

Предлагаю вам замечательный рецепт гарнира из булгура по-турецки. Эта крупа

Лика Мостовая 29.08.2017 – 17:15
Салат с кукурузой и помидорами

Если нужно быстро “сообразить” вкусный, интересный салатик к приходу гостей или

Елена Калинина 23.05.2016 – 19:00
Рецепт пиццы быстрого приготовления в духовке

Иногда бывают такие ситуации, когда надо быстро приготовить пиццу, но нет

Светлана Гуагова 04.11.2018 – 19:01
Зеленые помидоры с чесноком по-армянски

Хочу предложить вам свой рецепт квашеных зеленых помидоров с чесноком

Елена Калинина 13.10.2017 – 20:39 Добавить комментарий

Комментарии

6 Декабрь, 2020 – 17:11 — Таня

Вкусное лечо, хорошо хранится

Вкусное лечо, хорошо хранится

ответить 8 Ноябрь, 2020 – 18:03 — Таня

много рецептов посмотрела,

много рецептов посмотрела, Ваш больше всего понравился, сейчас только приготовила, очень вкусно, посмотрю как хранится.

ответить 8 Ноябрь, 2020 – 21:18 — Елена Калинина

У меня отлично хранится при

У меня отлично хранится при комнатной температуре.

ответить 28 Август, 2020 – 09:16 — Виктория

Здравствуйте, я вижу вы

Здравствуйте, я вижу вы винтовые крышки используете , разницы нет между такими и обычными под ключ?

ответить 28 Август, 2020 – 11:58 — Елена Калинина

Винтовыми крышками закрывать

Винтовыми крышками закрывать удобнее), во всяком случае мне так удобнее. Те, что под ключ нужно выбирать с покрытием, которые подороже, иначе при долгом хранении крышки внутри чернеют, особенно в заготовках с уксусом (винтовые никогда не чернели). Я такие стараюсь использовать там, где кислоты поменьше или варенья, джемы. Хотя, раньше, еще в советские времена мы только жестяными крышками и пользовались). Винтовые крышки тоже, всегда нужно использовать новые – так консервация точно выстоит.

ответить 24 Август, 2020 – 16:38 — Лиля

,, здравствуйте,а морковь

,, здравствуйте,а морковь после закипания время отсчитывать и каждый ингредиенты?

ответить 24 Август, 2020 – 21:28 — Елена Калинина

Лиля, в рецепте все подробно

Лиля, в рецепте все подробно описано. Если честно, не поняла вашего вопроса.

ответить 2 Сентябрь, 2018 – 22:37 — larrys

Спасибо, выкладываю фотоотчет

Спасибо, выкладываю фотоотчет по Вашему рецепту лечо.

ответить 30 Сентябрь, 2016 – 07:50 — dana s

Очень вкусно! Все сделала по

Очень вкусно! Все сделала по рецепту. Спасибо!

ответить 30 Сентябрь, 2016 – 08:08 — Елена Калинина

На здоровье!!!

На здоровье!!!

ответить 1 2 3 следующая › » Добавить комментарий Лечо из сладкого перца с Лечо из сладкого перца Салат из резаных Лечо из зелёных Вконтакте Одноклассники Facebook Instagram Дзен Вкусные рецепты с фото ©2021 RUtxt.ru
Условия использования материалов сайта

Наверх



Кетчуп из моркови на зиму


Заготовка кетчупа из спелых помидоров и моркови на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2,5 кг помидоров
  • 0,5 кг острого свежего перца
  • 0,8 кг болгарского перца
  • 0,2 кг репчатого лука
  • 0,3 кг яблок
  • О,5 кг моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • 15-20 веточек петрушки
  • О,5 ст. сахарного песка
  • 0,5 ст. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1,5 ст.л соли
  • 1 ч.л. черного молотого перца

Всем известно основное предназначение кетчупа в виде приправы к различным вторым блюдам. Но мало кто знает, что можно получить вкусное блюдо, налив на отварную курицу или мясо баночку домашнего кетчупа. И поэтому в сезон спелых помидоров советую запастись парой баночек кетчупа на зиму, тем более готовится он не сложно. Но надо запастись терпением, чтобы получить вкусный продукт для любимой семьи.

Ингредиенты. Все продукты тщательно вымыть. Репчатый лук очистить от шелухи, с перца удалить плодоножки с семенами. Нарезать на 2-4 части помидоры, перцы, яблоки, морковь, репчатый лук и поместить в большую широкую кастрюлю. Проварить овощи на среднем огне до тех пор пока станут мягкими морковь и яблоки (примерно 2 часа). Остудить. Рекомендуется этот процесс проделать с вечера , так как утром будет легче протирать остывшую овощную массу. Вареные овощи откинуть на дуршлаг, установив его на кастрюле, в которой будет вариться кетчуп. Пропустить овощи через мясорубку два раза. Измельченные овощи протереть через сито, чтобы максимально получить гладкое пюре без кусочков кожицы. Кастрюлю с пюре поставить на средний огонь и проварить 1,5-2 часа. В отдельной миске соединить крахмал, уксус, соль,черный перец, перемешать в однородную кашицу и влить в кипящее пюре за 30 минут до готовности кетчупа. Одновременно добавить в пюре пропущенную через мясорубку петрушку и толченый чеснок. В предварительно вымытые, простерилизованные банки налить горячий кетчуп, закатать, перевернуть и накрыть теплым одеялом. Переложить остывшие банки в прохладное место: чулан, балкон, подвал.

kuxnyaanait.ru

Кетчуп томатный с морковью, яблоками и чесноком

Кетчуп томатный с морковью, яблоками и чесноком

3 кг помидоров

500 г яблок кислых сортов

500 г моркови

200 г сладкого перца

10 зубчиков чеснока

70 г красного горького перца

300 мл растительного масла

10 мл яблочного уксуса

100 г сахара

10 г соли

1. Помидоры вымыть и бланшировать 1–2 минуты, затем опустить в холодную воду, снять кожицу и пропустить через мясорубку либо растереть с помощью блендера вместе с морковью и очищенными от кожицы и семян яблоками.

2. Полученное пюре поместить на слабый огонь, довести до кипения и потомить в течение 1,5–2 часов, периодически помешивая.

3. В томатно-яблочную кашицу добавить пропущенные через мясорубку или измельченные с помощью блендера чеснок, сладкий и горький перец, всыпать соль, сахар и влить яблочный уксус и масло. Полученную массу перемешать и прокипятить еще 20–30 минут.

4. Готовый кетчуп разложить по предварительно простерилизованным банкам, закатать и дать остыть, перевернув вверх дном, а затем убрать на хранение в темное и прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму

Великолепное дополнение к любому блюду представляет собой кетчуп из помидоров с яблоками на зиму. Однако магазинные варианты не идут в сравнение с домашними, ощутимо им проигрывая. Тем, кто желает насладиться максимально натуральным лакомством, можно воспользоваться всевозможными рецептами.

Как приготовить кетчуп с яблоками и помидорами?

Перед приготовлением кетчупа нужно разобраться в технологии готовки. Это очень удобная заготовка, которая помогает реализовать томаты, когда все закрутки уже сделаны:

  1. Стоит отметить, что на томатный кетчуп с яблоками уходит много сырья, а для густоты его необходимо уваривать. К примеру, на две банки объемом 0,5 л можно потратить и ведро помидоров.
  2. Нельзя использовать для кетчупа гнилые или испорченные плоды. Лучше всего выбирать мясистые томаты с небольшим количеством сока (например, «сливки»).
  3. В горячем виде кетчуп из помидоров с яблоками на зиму получается более жидким, нежели после холодильника.
Кетчуп из яблок и помидор – «пальчики оближешь!»

Такой вариант, как кетчуп с яблоками и помидорами получается чрезвычайно вкусным. Попробовав его, уже не захочется покупать продукт в магазине. Неповторимый привкус яству придаст такой компонент как мускатный орех. Кроме того, изюминку привнесут разнообразные специи, например, гвоздика и корица.

Ингредиенты:

  • томаты – 2 кг;
  • лук, яблоки – по 250 г;
  • соль – 0,5 ст. ложки;
  • сахар – 75 г;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • мускатный орех, корица – по вкусу;
  • уксус – 75 мл;
  • перец – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Вскипятить массу из измельченных овощей и яблок, после чего отварить 2 ч. Пропустить массу сквозь мясорубку.
  2. Положить специи, соль и сахар, мускатный орех, уксус. Дать повариться 40 мин.
  3. Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму разлить по тарам и закрыть.
Кетчуп с яблоками и помидорами через мясорубку

Готовить домашний кетчуп из помидор и яблок не так уж и сложно. Соус восхитительным и ароматным, он характеризуется великолепной сохранностью и спокойно простоит всю зиму в кладовке. Мясорубка поможет получить однородную структуру яства, но если его хочется сделать более нежным, то стоит дополнительно воспользоваться и таким прибором как блендер. Ингредиенты:

  • помидоры – 4 кг;
  • яблоки, лук – по 500 г;
  • горький перец – по вкусу;
  • сахар – 1 ст.;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • корица, перец – по 1 ч. ложке;
  • гвоздика – 10 шт.;
  • уксус 9% – 1 ст.

Приготовление

  1. Измельчить эти овощи и яблоки мясорубкой, добавив горький перец.
  2. Массу отварить 2 ч.
  3. Положить в кетчуп из помидоров с луком, яблоками на зиму все оставшиеся продукты, варить еще 20 мин. и закатать.
Кетчуп из помидоров и яблок в мультиварке

Приготовить томатный кетчуп с яблоками чесноком на зиму можно и в мультиварке, это значительно облегчает процесс. Специи можно корректировать по своему желанию, в зависимости от того, чего хочется достичь, остроты или мягкости. Время, в течение которого масса будет находиться в приборе, зависит от желаемой степени густоты будущего соуса.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1,5 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • яблоки – 500 г;
  • сухая горчица – 1 ст. ложка;
  • сахар, яблочный уксус – по 0,5 ст.;
  • красный перец, корица – по 0,5 ч. ложки;
  • соль – 0,5 ст. ложки.

Приготовление

  1. Нарезать яблоки и томаты на четвертинки. Выложить их в чашу и установить программу «Тушение» на 2 ч.
  2. Перетереть массу сквозь сито. Внести давленый чеснок, корицу, перец, сахар, горчицу и соль.
  3. Вернуть смесь в чашу и выставить ту же программу на 40 мин.
  4. Приготовление кетчупа из помидор и яблок заканчивается добавлением укуса, массу закипятить и закатать.
Рецепт кетчупа из помидор, яблок и лука

Очень вкусным получается домашний кетчуп из помидор, яблок и лука. А уж аромат этого лакомства и словами не описать. Хранить яство рекомендуется в холоде, чтобы обеспечить его сохранность на протяжении длительного периода времени. Присоединение в состав чеснока обеспечит пикантную остроту.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг;
  • яблоки – 12 шт.;
  • лук – 10 шт.;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • соль – 4 ст. ложки;
  • сахар – 16 ст. ложек;
  • черный перец – 2 ч. ложки;
  • уксус – 5 ст. ложек.

Приготовление

  1. Дать повариться семси из всех продуктов 1 ч. после закипания.
  2. Пропустить массу сквозь сито и вернуть в кастрюлю, положив сахар, соль, перец и уксус.
  3. Вскипятить продукт и проварить его 10 мин., закатать.
Кетчуп из зеленых помидор с яблоками

Зеленые помидоры вовсе не обязательно выбрасывать. Их можно удачно включить в рецепт кетчупа из помидор и яблок. В результате получится великолепный соус, который порадует необычным вкусом. Некоторые хозяйки, попробовав этот способ готовки один раз, впоследствии предпочитают использовать незрелые плоды вместо спелых.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры – 1,5 кг;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • соль, перец в горошке, острый перец – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зеленый лук – 20 г;
  • зелень петрушки – 10 г;
  • уксус 9% – 20 мл.

Приготовление

  1. Почистить и порезать яблоко. Томаты нарезать на 4-6 частей. Измельчить данные компоненты при помощи мясорубки. Отварить пюре 30 мин.
  2. Ввести приправы, нашинкованную петрушку и перетертый чеснок, соль.
  3. Смешать и тушить 30 мин. Обработать блендером.
  4. Вскипятить кетчуп и влить уксус, смешать, закатать.
Кетчуп с помидор, яблок, слив с лимоном

Очень интересным получается кетчуп из помидоров с яблоками и сливами. Уксус в данном случае заменяется лимонным соком, который обеспечит необходимую кислинку и поможет правильно законсервировать лакомство. Кожицу с томатов в процессе обработки можно снять, залив их кипятком, или оставить, хорошенько перемолов.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • сливы – 1 кг;
  • болгарский перец, яблоки – по 3 шт.;
  • острый перец – 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • лук – 4 шт.;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло – 100 мл.

Приготовление

  1. Овощи, сливы и яблоки порезать и измельчить, тушить 1,5 ч.
  2. Всыпать соль и сахар, смешать и дать повариться 10 мин.
  3. Чеснок измельчить, положить в кетчуп вместе с маслом и лимонным соком.
  4. Замешать, вскипятить и разложить по банкам.
Кетчуп из помидор, моркови и яблок

Можно несколько видоизменить рецепт томатного кетчупа с яблоками и включить в его состав морковь. Это поможет насытить заготовку каротином, столь полезную для зрения. Яство получается невероятно пикантным по своему вкусу. Это великолепная зимняя заготовка, которая понравится всей семье.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • яблоки – 250 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 120 г;
  • зелень петрушки – 10 г;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 30 г;
  • горчица – 20 г;
  • уксус – 10 г;
  • черный перец – 5 г;
  • тмин – 2 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.

Приготовление

  1. Томаты, яблоки, лук, морковь, петрушку измельчить. В массу положить остальные компоненты.
  2. Массу поместить в холод на 24 ч., отварить 40 мин.
  3. Кетчуп в домашних условиях из помидор яблок протереть, вскипятить. Разлить продукт по тарам и закатать.
Кетчуп из помидоров, яблок и перца

Богат витаминами и радует пикантными нотками вкуснейший кетчуп из помидор, перца и яблок. Приготовить его на зиму совсем не сложно. Результат порадует, особенно вечерами, когда захочется добавить к гарниру овощную заготовку. Компоненты, которые используются в этом рецепте, идеально гармонируют между собой.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • яблоки – 500 г;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • репчатый лук – 200 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • острый перец – 1 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • перец горошком – 10 шт.;
  • соль, уксус 9% – по 1 ст. ложке;
  • сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Вскипятить и дать повариться 20 мин. Блендером измельчить массу из овощей и яблок.
  2. Будущий кетчуп пропустить сквозь сито, довести до кипения.
  3. Специи уложить в бинтик, сделать мешочек и положить его в кипящую смесь.
  4. нести соль и сахар, смешать.
  5. Пропустить чеснок сквозь пресс, положить вместе с жгучим перцем в кастрюлю.
  6. Отварить кетчуп еще 15 мин. Ввести уксус, разложить продукт по банкам и закатать.
Кетчуп из помидор с яблоками без уксуса

Некоторым людям не нравится уксус в заготовках. На помощь приходит рецепт, предполагающий исключение этого компонента. С его помощью можно сделать томатный кетчуп на зиму с яблоками, который нисколько не будет уступать варианту, приготовленному традиционным способом, и порадует своими вкусовыми свойствами.

Ингредиенты:

  • томаты – 5 кг;
  • яблоко – 4 шт.;
  • лук – 5 шт.;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • черный перец – 10 шт.;
  • жгучий перец – 1 шт.;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки.

Приготовление

  1. Подготовить овощи и яблоки и пропустить их сквозь мясорубку.
  2. В массу положить соль и сахар, вскипятить.
  3. Положить в бинтик специи, сделать мешочек и опустить в кетчуп. Дать продуктам покипеть.
  4. Нашинковать жгучий перец и положить в кетчуп. Подождать, пока он уварится примерно на 1 л, после чего обработать его блендером, закатать.
Кетчуп из помидоров с корицей и яблоками

Чрезвычайной популярностью среди хозяек пользуется и рецепт домашнего кетчупа из помидор и яблок с добавлением в его состав корицы. Он подходит к самым разным блюдам. Корица добавляет продукту необычности, выделяя его среди магазинных конкурентов. Лакомство приобретет непередаваемые пряные нотки, которые порадуют даже искушенных гурманов.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг;
  • яблоки, лук – по 1 кг;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахар – 150 г;
  • перец, гвоздика – по 1 ч. ложке;
  • корица – 2 ч. ложки;
  • уксус 70% – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Томаты, лук и яблоки нашинковать и отварить 1 ч. Массу обработать блендером.
  2. Закипятить, положить пряности. Дать немного провариться, после чего ввести уксус и подождать еще 5 мин., а после закатать.

 

womanadvice.ru

Кетчуп из помидоров на зиму

Имея в распоряжении правильные рецепты, удастся приготовить настолько вкусный кетчуп из помидоров на зиму – пальчики оближешь. Подобный способ переработки богатого урожая предоставит возможность насладиться изумительным соусом домашнего приготовления, отказавшись от не всегда полезных покупных аналогов.

Как сделать кетчуп из помидор на зиму?

В домашних условиях заготовка кетчупа из помидор на зиму может осуществляться разными способами, каждый из которых находит своего исполнителя и считается в том или ином случае самым приоритетным и удобным.

  1. Простой и доступный вариант переработки помидоров – пропустить овощные плоды через соковыжималку или мясорубку, в идеале со специальной насадкой, отделяющей семена и кожицу. Полученный сок или пюре уваривают до желаемой густоты, добавив приправы.
  2. Вкусный кетчуп из помидоров на зиму получается при дополнении томатов сливами, кабачками, яблоками, другой овощной или фруктовой мякотью.
  3. Состав приправ и вкусовых добавок может определяться рецептом или подбираться на свое усмотрение из любимых пряных компонентов.
Кетчуп из помидоров на зиму через мясорубку

Всегда найдет свое достойное применение в домашней кулинарии заготовленный кетчуп из помидоров на зиму, вкусный простой рецепт которого реализуется с применением мясорубки. Наличие специальной насадки облегчит отделение семян и кожицы. Если таковой нет, томат переваривают, а затем протирают через сито.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • сладкий перец – 0,5 кг;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 100 мл;
  • молотый перец, чеснок, гвоздика.

Приготовление

  1. Помидоры, лук и перец пропускают через мясорубку.
  2. Массу проваривают в течение 1 ч., протирают через сито.
  3. К пюре добавляют сахар, соль, все приправы.
  4. Уваривают пюре до густоты, помешивая.
  5. Вмешивают уксус, а спустя 5 мин. укупоривают томатный кетчуп на зиму в простерилизованные банки.
Кетчуп из помидоров через соковыжималку на зиму

Если имеется в наличии соковыжималка, готовить томатный кетчуп на зиму в домашних условиях особенно просто. Для измельчения лука применяют блендер или пользуются мясорубкой с мелкой решеткой. Уксус можно добавлять столовый, яблочный, винный и корректировать порцию добавки по вкусу и в зависимости от кислинки томатов.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг;
  • лук – 300 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • молотая корица и гвоздика – по 1 ч. ложке.

Приготовление

  1. Помидоры моют, разрезают на части, пропускают через соковыжималку.
  2. Добавляют измельченный лук, корицу, гвоздику, соль, сахар, уксус.
  3. Выпаривают соус в широкой посудине в течение 4-6 ч.
  4. Раскладывают кетчуп по простерилизованным банкам, укупоривают и укутывают до остывания.
Кетчуп из помидоров на зиму в мультиварке

Небольшими порциями можно заготавливать на зиму томатный кетчуп в мультиварке. Густоту соусу и дополнительную бархатистость вкуса придадут добавленные в состав сливы, которые предпочтительно выбирать мясистые, не слишком сочные, с хорошо отделяющейся косточкой. Кожицу из фруктовых плодов и томатов можно не очищать.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • сливы – 1 кг;
  • чеснок – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 50 г;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • лавр – 2 шт.;
  • молотый перец – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Помидоры и сливы без косточек превращают в пюре при помощи блендера, выливают в мутикастрюлю.
  2. Готовят массу на «Тушении» 2 ч.
  3. За 30 мин. до сигнала добавляют соль, сахар, приправы и пряности, чеснок.
  4. По готовности вмешивают уксус и расфасовывают соус по банкам.
Кетчуп из помидоров на зиму, как магазинный

Посредством исполнения представленных ниже рекомендаций удастся сделать потрясающе вкусный пикантный кетчуп из помидоров на зиму – пальчики оближешь. Соус и по вкусу, и по текстуре напоминает магазинный, а среди преимуществ – полное отсутствие вредных усилителей вкуса, стабилизаторов и прочих добавок.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 100 г;
  • сахар – 150 г;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • уксус – 30 мл;
  • гвоздика и корица – по 0,5 ч. ложки;
  • молотый перец – 1 ч. ложка;
  • вода – 0,5 ст.;
  • крахмал – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Помидоры и лук пропускают через мясорубку.
  2. Варят овощную массу на плите 2 ч., протирают через мелкое сито.
  3. Добавляют в основу соль, сахар, все приправы, проваривают еще 20 мин.
  4. Вмешивают в соус уксус, разведенный в воде крахмал, варят при помешивании 5 мин.
  5. Укупоривают кетчуп из помидоров, как магазинный, на зиму в простерилизованные банки, убирают под плед на ночь.
Сладкий кетчуп из помидор на зиму – рецепт

Кому по душе соусы с ярко выраженными сладкими нотами, самое время воспользоваться следующим рецептом. Степень сладости легко регулировать, ориентируясь на индивидуальные вкусовые предпочтения, как и остроту соуса. Вместо молотого чили можно измельчить вместе с овощами острый свежий стручок.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • лук – 150 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • яблоки – 350 г;
  • сахар – 300 г;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • уксус – 30 мл;
  • черный молотый, красный острый перец и сладкая паприка – по 10 г.

Приготовление

  1. Измельчают удобным способом помидоры, лук, яблоки, чеснок, проваривают 1,5 ч.
  2. Протирают основу через сито.
  3. К пюре добавляют соль, сахар, приправы, варят еще в течение часа, после чего вливают уксус.
  4. Укупоривают сладкий кетчуп из помидор на зиму в стерильные емкости.
Острый кетчуп на зиму из помидор

Элементарно заготавливается вкусный острый кетчуп из помидоров на зиму – просто пальчики оближешь. Максимально ярким будет вкус соуса, если измельченный до состояния пасты чили с чесноком вмешать в томатную основу на завершающем этапе ее термической обработки, тогда как пряности и другие специи добавить вначале варки.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • острый перец – 3 шт.;
  • чеснок – 4-6 зубков;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • сахар – 150 г;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • уксус – 10 мл;
  • горошины перца, бутоны гвоздики.

Приготовление

  1. Помидоры превращают в пюре, проваривают 2 ч., протирают через сито.
  2. Добавляют соль, сахар, корицу, гвоздику и горошины перца в марлевом мешочке, варят томат 2 ч.
  3. За 10 мин. до конца варки вмешивают измельченный в блендере чеснок и чили, извлекают пряности с мешочком.
  4. Закатывают острый кетчуп из помидоров и перца на зиму в простерилизованные банки.
Кетчуп из помидоров на зиму со сливами

Идеальная добавка к томатам при приготовлении соуса – сливы. Если варить кетчуп с черносливом и помидорами на зиму, дикие фруктовые плоды предварительно следует проварить до мягкости и протереть через сито, удалив таким манером трудно отделяемые косточки. В остальном фрукты без косточек измельчают вместе с овощами.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • сливы – 1 кг;
  • лук – 250 г;
  • сладкий перец – 5 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • острый перец – 1-2 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • гвоздика и перец.

Приготовление

  1. Подготовленные овощи и сливы пропускают через мясорубку, варят 2-3 ч.
  2. Протирают массу через сито, проваривают пюре 1 ч., после чего дополняют его солью, сахаром, специями.
  3. Варят соус 30-60 мин., закатывают в пропаренные сосуды.
Кетчуп из помидоров с корицей на зиму

Всегда получается очень вкусный кетчуп на зиму из помидор, если томатную основу приправить кроме других специй корицей. Добавка может применяться в палочках, которые следует по готовности соуса извлечь и выбросить или вмешиваться в кетчуп в молотом виде, в количестве, определенном рецептом, или по вкусу.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг;
  • лук – 5 шт.;
  • бутоны гвоздики – 3-4 шт.;
  • молотый черный душистый и красный острый перец – по 1 ч. ложке;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 2-3 ст. ложки;
  • уксус – 50 мл;
  • корица молотая – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Нарезают помидоры и лук, закладывают в кастрюлю и с добавлением гвоздики проваривают массу 4 ч. без крышки.
  2. Протирают овощную основу через сито.
  3. Добавляют соль, сахар, перец, корицу, варят пюре 30 мин.
  4. Вмешивают уксус и еще спустя 30 мин. варки укупоривают соус в стерильные емкости.
Кетчуп из зеленых помидор на зиму – рецепт

Весьма необычной и оригинальной заготовкой станет приготовленный по следующему рецепту кетчуп из зеленых помидор на зиму. Дополнительно в составе яблоки, которые в идеале необходимо взять антоновского сорта или любые зеленые. Нежность вкуса соуса обеспечивает двойное протирание массы: блендером и через сито.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры – 1,5 кг;
  • яблоки – 1-2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • острый перец – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • уксус – 20 мл;
  • молотый перец, зелень.

Приготовление

  1. Перекручивают томаты и яблоки через мясорубку, проваривают 30 мин.
  2. Добавляют чеснок, зелень, острый перец, варят массу еще 30 мин.
  3. Вмешивают соль, сахар, уксус, спустя 10 мин. томления пюрируют массу блендером, а после остывания дополнительно протирают через сито.
  4. Доводят кетчуп до кипения, укупоривают в простерилизованную тару, укутывают.
Кетчуп с кабачками и помидорами на зиму

Чтобы сделать необычный и оригинальный по вкусу кетчуп из помидоров на зиму, густой, бархатистый и нежный, томаты сочетают в равных пропорциях с кабачками. Дополнительную насыщенность придаст соусу овощная поджарка из лука и моркови. Идеально оттенит овощную палитру добавленная в составе приправ щепотка карри.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • кабачки – 1 кг;
  • лук и морковь – по 200 г;
  • чеснок – 7 зубков;
  • масло – 100 мл;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • уксус – 10 мл;
  • перец, корица, гвоздика, карри.

Приготовление

  1. Нарезают кабачки, помидоры, ставят вариться на 1 ч., добавив через 10 мин. пассеровку на масле из лука и моркови.
  2. Пюрируют овощи блендером, дополняют пюре солью, сахаром, уксусом, молотыми пряностями.
  3. Проваривают соус 15 мин, расфасовывают в стерильную тару, закатывают герметично пропаренными крышками.
Кетчуп из помидоров на зиму с горчицей

В качестве соуса или добавки при приготовлении множества первых и вторых блюд может использоваться заготовленный домашний кетчуп из помидор на зиму, простой рецепт которого исполняется с горчицей. В данном случае добавка – горчичный сухой порошок, вместо которого подойдет готовый острый или более деликатный соус.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • сладкий красный перец – 700 г;
  • лук – 700 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • горчичный порошок – 1-2 ст. ложки;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • перец красный – 1 ч. ложка;
  • масло – 100 мл.

Приготовление

  1. Все овощи пропускают через мясорубку, проваривают на умеренном огне 1,5-2 ч.
  2. Протирают массу через сито, добавляют соль, сахар, горчицу, масло, перец.
  3. Проваривают соус в течение 1 ч., раскладывают по банкам, герметично закатывают, укутывают на сутки.
Кетчуп из помидоров и лука на зиму

Добавление к помидорам при приготовлении кетчупа репчатого лука не только благоприятно сказывается на вкусовых показателях соуса, но сделает его текстуру более густой. Измельчать овощные составляющие можно традиционно на мясорубке или провернуть нарезку из лука, томатов и перца в чаше стационарного блендера.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • лук – 1 кг;
  • сладкий перец – 700 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • уксус – 50 мл;
  • кориандр, паприка, перечная смесь – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Измельчают овощи любым удобным способом, варят 2 ч., протирают через сито.
  2. Добавляют в соус соль, сахар, уксус, приправы, варят 2-3 ч.
  3. Укупоривают кетчуп томатно-луковый на зиму в стерильные емкости.
Кетчуп из помидоров на зиму с базиликом

Качественно преобразит любое блюдо из мяса, рыбы, круп или овощей приготовленный кетчуп из помидоров на зиму с зеленью базилика. Подойдут как веточки фиолетового сорта, так и зеленые сорта. Стебли закладывают в томат отдельно в виде перевязанного нитью пучка, который удаляют в конце варки томатной основы.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг;
  • базилик – 1 пучок;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • соль – 3 ч. ложки;
  • уксус – 15 мл.

Приготовление

  1. Измельчают томаты, проваривают 30 мин., протирают через сито.
  2. Добавляют листья и отдельно веточки базилика, чеснок, соль, сахар, варят соус до желаемого загустения.
  3. Извлекают веточки, пюрируют кетчуп блендером, дополняют уксусом.
  4. Спустя 2 мин. кипения укупоривают заготовку в стерильную тару.

 

womanadvice.ru

Суп из жареного красного перца с помидорами и морковью (V + GF)

Суп из жареного красного перца – вкусный кремовый суп , представляющий собой смесь жареного красного перца (запеченного или во фритюрнице) вместе с луком, помидорами, морковью, лавровый лист и гвоздика. Этот питательный суп веганский, не содержит глютена и идеально подходит для детоксикации / холодных зимних дней или для здорового перекуса.

Этот суп из жареного красного перца с помидорами и морковью – это источник питательных веществ и антиоксидантов.

Он слегка остро-сладкий и обладает восхитительным ароматом дыма. (поскольку мы слегка обугливаем овощи).

Идеально сливочный, чтобы подавать на бранчи вместе с сэндвичами с огурцами (как я делаю здесь) или служить в качестве закуски или здорового блюда.

Этот суп очень легко приготовить, ведь мы обжариваем овощи, а затем взбиваем все в блендере. Затем просто процедите, вылейте и подавайте.

Также вы можете приготовить это с красным болгарским перцем или смешанным перцем.

На самом деле, я использовал 3 разных метода приготовления, чтобы приготовить этот рецепт:

Запеченный в духовке красный перец + жареные овощи

Фритюрница Красный перец + жареные овощи

Обжаренный в сковороде красный перец + жареные овощи

Еще одна замечательная особенность этого супа в том, что его можно подавать как горячим, так и холодным !!!

Это одна из моих любимых вещей в Суп из жареного красного перца , так как его можно есть круглый год.

Я бы посоветовал сделать большую партию и хранить в холодильнике (для употребления в течение 1-2 дней) или в морозильной камере (до недели).

Он также известен как Суп для похудения или Детокс.

Обслуживает: 6 человек

Предложение обслуживания:

Подавать охлажденным или горячим с хлебом

Необходимые инструменты:

Средний противень для выпечки с фольгой
Блендер
Сито
Суповая чаша

Ингредиенты для супа из жареного красного перца

3 средних красных болгарских перца (Capsicum)
2 средних помидора – по желанию
1 маленькая морковь – по желанию

1 большая белая луковица – густо нарезанная
2 зубчика чеснока

½ веточки сухого тимьяна – можно использовать в свежем виде тимьян или розмарин или полностью пропустите этот шаг
1 банка овощного бульона (14 унций) – вы можете использовать любой бульон или простую воду
3 столовые ложки оливкового масла – вы можете использовать любое безвкусное масло по выбору
1 столовая ложка Веганское масло – любое сливочное масло прекрасно
1 чайная ложка белого уксуса – необязательно (чтобы придать пикантный вкус)
2 лаврового листа
½ чайной ложки порошка черного перца
Соль – по вкусу
1 .5 чайных ложек итальянской приправы

1 чайная ложка красных хлопьев чили

Как приготовить суп из жареного красного перца

Как приготовить суп из жареного красного перца

Суп из жареного красного перца с помидорами и морковью

  • Нарежьте перец и очистите его от семян.
  • Нарежьте лук, помидоры и морковь (если используете).
  • В большую миску добавьте все нарезанные овощи, лавровый лист, чеснок, тимьян, соль, масло и приправы.
  • Смешайте все, красиво цитруйте овощи с приправами.

Выберите способ приготовления:

  • Skillet : добавьте овощную смесь в горячую сковороду и дайте готовиться / обугливаться в течение 15-20 минут (обжаривать между ними)
  • Духовка : Примечание. Разогрейте духовку до 400 градусов, запекайте в течение 30 минут в духовке и поставьте на жаровню на 3 минуты (для получения аромата обугленного дыма).
  • Фритюрница : жарка в течение 15 минут во фритюрнице

Приготовьте суп из жареного красного перца:

  • После обжарки овощей выключите духовку / фритюрницу / сковороду
  • Дайте овощам полностью остыть.
  • Затем переложите обжаренные овощи в кувшин блендера, добавьте бульон / воду и уксус.
  • Смешайте эту смесь до однородной консистенции и просейте через сито для удаления лишней мякоти / волокон.
  • Нагрейте сливочное масло на сковороде, вылейте смешанный суп, дайте ему закипеть и выключите огонь.
  • Перелейте суп в сервировочную миску и добавьте на выбор топпинг.
  • Подавайте суп холодным или горячим.

Также добавьте к этому восхитительному вину Malbec Wine.

———————

Попробовал наш рецепт – УДИВИТЕЛЬНО !!!

Теперь быстро ПРИЛОЖИТЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ И ТЕГ:

#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly в Instagram ->

Свяжитесь со мной здесь: Facebook / Pinterest / Instagram

:: Вам также может понравиться ::

Лечебный томатно-морковный суп с куркумой (веганский и безглютеновый) # иммунитет
Бисквит из тыквенных орехов и красного перца (веганский и безглютеновый)

Время подготовки 7 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 47 минут

Состав

  • 3 средних красных болгарских перца (Capsicum)
  • 2 средних помидора – необязательно
  • 1 маленькая морковь – по желанию
  • 1 большая белая луковица – крупно нарезанная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ веточки сухого тимьяна – можно использовать свежий тимьян или розмарин или полностью пропустить этот шаг
  • 1 банка овощного бульона (14 унций) – можно использовать любой бульон или простую воду
  • 5 столовых ложек оливкового масла – вы можете использовать любое масло без запаха по вашему выбору
  • 1 столовая ложка веганского масла – Подойдет любое масло
  • 1 чайная ложка белого уксуса – необязательно (для придания пикантного вкуса)
  • 2 лавровый лист
  • ½ чайной ложки порошка черного перца
  • Соль – По вкусу
  • 1.5 чайных ложек итальянской приправы
  • 1 чайная ложка красных хлопьев чили

Инструкции

Суп из жареного красного перца с помидорами и морковью
  1. Нарежьте перец и удалите семена.
  2. Нарежьте лук, помидоры и морковь (если используете).
  3. В большую миску добавьте все нарезанные овощи, лавровый лист, чеснок, тимьян, соль, масло и приправы.
  4. Смешайте все красиво цитрусовые овощи с приправами.

Выберите способ приготовления:

  1. Skillet : добавьте овощную смесь в горячую сковороду и дайте готовиться на углях в течение 15-20 минут (обжаривать между ними)
  2. Духовка : Примечание. Разогрейте духовку до 400 градусов, запекайте в течение 30 минут в духовке и поставьте на жарить на 3 минуты (для получения аромата обугленного дыма).
  3. Фритюрница : запекать в фритюрнице в течение 15 минут
Приготовить суп из жареного красного перца:
  1. Когда овощи будут обжарены, выключите духовку / фритюрницу / сковороду
  2. Дайте овощам полностью остыть.
  3. Затем переложите обжаренные овощи в емкость блендера, добавьте бульон / воду и уксус.
  4. Смешайте эту смесь до однородной консистенции и просейте через сито для любой лишней мякоти / волокон.
  5. Нагрейте сливочное масло на сковороде, вылейте смешанный суп, дайте ему закипеть и выключите огонь.
  6. Перелейте суп в сервировочную миску и добавьте на выбор топпинг.
  7. Подавайте суп в горячем или холодном виде.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 228 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 16 мг Натрий: 274 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Лучший рецепт овощного супа быстрого приготовления

Паркер Файербах

Вы можете приготовить волшебные рецепты в Instant Pot – куриный альфредо! курица и рис! – но мы также любим его в супы, потому что вам просто нужно приготовить немного овощей, установить таймер на 12 минут и готово.

Этот овощной суп с добавлением капусты, цветной капусты, болгарского перца и цуккини – полезный способ согреться этой зимой. Узнайте больше о наших любимых рецептах супа быстрого приготовления без стресса в нашей новой кулинарной книге Party In An Instant Pot .

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1 ст.

оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для сервировки

1

средний лук, нарезанный

Перец черный свежемолотый

2 c.

мелкие соцветия цветной капусты

2

морковь, очищенная и тонко нарезанная

2

стебля сельдерея, тонко нарезанного

1

красный перец, мелко нарезанный

1

средние кабачки, нарезанные

1

(15 унций.) Банка фасоль, промытая и высушенная

1

(15 унций) банка нарезанных кубиками помидоров

4 c.

овощной бульон с низким содержанием натрия

2 чайная ложка

Итальянская приправа

Свежая нарезанная петрушка, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Установите Instant Pot в режим «Sauté» и добавьте масло, лук и чеснок. Обильно приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавить томатную пасту и варить, помешивая, 1 минуту. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
  2. Закройте крышку и настройте машину на 12 минут для приготовления при высоком давлении. Когда закончите, осторожно поверните паровой клапан в положение вентиляции, чтобы сбросить давление.
  3. Размешать суп, приправить солью и перцем.
  4. Перед подачей украсьте петрушкой и сбрызните оливковым маслом.

ПАРКЕР ФЕЙЕРБАХ

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

75+ Безумно простых рецептов быстрого приготовления

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Что в сезоне | Техасский фермерский рынок

Нажмите ниже, чтобы узнать, что обычно бывает в сезон каждый месяц, или посетите страницу Lakeline или Mueller в Facebook по пятницам, чтобы узнать, что предлагают продавцы в эти выходные. Нам также нравится этот инструмент от Министерства сельского хозяйства Техаса, чтобы узнать, что сейчас по сезону.

январь-март | Апрель | Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | Ноябрь |

декабря
январь-март

Бок Чой

Капуста (зеленая, красная, савойская, китайская)

Мангольд (радуга, швейцарский)

кинза

Укроп

Фенхель

Чеснок

Кале

Кольраби

Лук-порей

Салат-латук (ромэн, бибб, зеленый лист)

Зеленая горчица

Лук

Орегано

Петрушка

Гороховые побеги

Редис (дайкон, красный, французский завтрак)

Розмарин

Брюква

Сквош (желудь, орех, спагетти)

Мята колосистая

Шпинат

Репа (японская, пурпурная верхушка)

апрель
Руккола
Базилик
Фасоль (пурпурная, зеленая)
Зелень свеклы
Свекла (красная, золотистая)
Бок чой
Брокколи
Капуста (зеленая, красная, савойская, китайская)
Морковь
Цветная капуста
Мангольд
Кинза
Огурец
Укроп
Эскарол
Фенхель
Чеснок Ложки чеснока
Лук зеленый
Кале
Кольраби
Лук-порей
Салат
Лук
Петрушка
Горох (снег, сахарный)
Картофель (молодой, сладкий)
Редис
Щавель
Шпинат
Сквош
Клубника
Помидоры
Репа
Кресс-салат

май
Руккола
Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленый, трехцветный)
Свекла (красная, золотая, Кьоджиа, леденец)
Бок-чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангольд
Огурец
Укроп
Съедобные цветы
Фенхель
Чеснок (слоник, черешок, зеленый)
Капуста Лук-порей
Зелень
Салат (айсберг, зеленый лист)
Монетный двор
Лук репчатый (красный, зеленый, желтый, белый, стручковый)
Орегано
Петрушка
Персики
Редис (арбуз, дайкон, французский завтрак, пасхальное яйцо)
Розмарин
Шпинат
Кабачок (летний, ореховый)
Клубника
Помидоры
Помидоры
Репы

июнь
Базилик (лимонный, тайский)
Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленая, трехцветная)
Свекла (красная, золотая, Кьоджиа, леденец)
Ежевика
Капуста
Морковь
Мангольд
Цикорий
Кинза
Огурец (маринованный, нарезка, армянский)
Укроп
Съедобные цветы
Баклажаны
Фенхель
Чеснок
Зеленый лук-шалот
Лук-порей
Дыни Зелень горчицы
Бамия
Репчатый лук (красный, желтый, белый, стручковый)
Петрушка
Персики
Перец (сладкий, острый)
Сливы
Картофель
Редис
Кабачок (цветки, орех, зефир, лето, кабачки, желтый)
Кукуруза сладкая
Клубника
Подсолнухи

Зелень сладкого картофеля
Помидоры
Помидоры (вишня, рома, виноград, семейная реликвия)
Арбузы

июль
Базилик (лимонный, тайский)
Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленый, трехцветный)
Свекла (золотая, красная)
Морковь
Мангольд
Огурец (армянский, маринованный)
Баклажаны (черная красавица, пурпур, граффити)
Чеснок
Лук-порей
Лемонграсс
Дыни (арбуз, дыня, падь, корейская)
Монетный двор
Окра
Лук (желтый, белый, красный, 1015) Петрушка
Горох
Персики
Перец (сладкий, болгарский, сладкий венгерский воск, халапеньо, банан)
Картофель (юконское золото, красный)
Розмарин
Лук-шалот
Кабачок (соцветия, орех, желудь, спагетти, деликатес, желтый, цуккини, сквош)
Зелень сладкого картофеля
Кукуруза сладкая
Тимьян
Tomatillos
Помидоры (вишня, рома, виноград, семейная реликвия)

августа
Руккола
Базилик (тайский, лимонный, генуэзский)
Фасоль (азиатская длинная фасоль)
Свекла (золотая, красная)
Бок чой
Морковь
Мангольд
Цикорий
Огурец (армянский, маринованный)
Баклажан (черная красавица, фиолетовый, граффити)
Инжир
Чеснок
Лемонграсс
Салат
Малабарский шпинат
Дыни (арбуз, дыня, канарейка, корейская, медвяная роса) Бамия
Лук (желтый, белый, красный, 1015)
Персики
Горох
Перец (сладкий, болгарский, сладкий венгерский воск, халапеньо, банан)
Картофель (юкон, красный, сладкий)
Опунция
Кабачок (цветки, орех, желудь, спагетти, деликатес, желтый, цуккини, котлетка)
Зелень сладкого картофеля
Tomatillos
Помидоры (Джульетта, шоколад, золотая вишня, семейная реликвия, красный)
Зелень репы
Арбузный редис

сентябрь
Руккола
Базилик (сладкий, тайский, лимонный)
Фасоль
Свекла (золотая, красная)
Бок чой
Морковь
Мангольд
Зелень колларды
Огурцы
Баклажаны (черная красавица, пурпур, граффити)
Чесночный лук
Лемонграсс
Салат-латук
Дыни (арбуз, дыня, канарейка, корейский, испанский)
Монетный двор
Малабарский шпинат
Моринга Бамия
Лук
Петрушка
Груши
Горох
Перец (болгарский, халапеньо, шишито, хабанеро, серрано, венгерский воск, банан)
Картофель (юкон, красный, сладкий)
Опунция
Редис
Кабачок (орех, спагетти, деликатес, желудь, желтый, цуккини)
Сладкий картофель
Зелень сладкого картофеля
Тимьян
Tomatillos
Помидоры
Репа (белая, японская)

Октябрь
Свекла
Горох черноглазый
Бок Чой
Зелень брокколи
Морковь
Китайский лук-порей
Зеленый лук
Зелень колларды
Огурцы
Зелень одуванчика
Баклажан
Эндив
Чеснок
Чесночный лук
Лук зеленый
Кале (красная русская, дино, кудрявая)
Лемонграсс
Салат
Малабарский шпинат
Дыня
Монетный двор
Моринга Зелень горчицы
Бамия
Лук (желтый, красный, белый)
Орегано
Груши
Орехи пекан
Перец (колокол, серрано, халапеньо, хабанеро, шишито)
Хурма
Картофель
Тыквы
Редис (дайкон, черный испанский, красный)
Радужный мангольд
Шалфей
Мята колосовая
Кабачок (кабачки, желтый, спагетти, ореховый орех, летний, нежный, желудь)
Сладкий картофель
Эстрагон
Тимьян
Помидоры
Репы

ноябрь
Руккола
Базилик (святой, сладкий)
Фасоль (азиатская, длинная пурпурная, зеленая) Бок-чой
Свекла
Брокколи
Капуста (напа, зеленая)
Морковь
Мангольд
Кинза
Зеленая капуста
Огурцы
Укроп
Баклажан
Чесночный лук
Лук зеленый
Травы
Листья ходжи
Кале (красная русская, дино, кудрявая, лацинато)
Латук Моринга
Зелень горчицы
Бамия
Репчатый лук (желтый, красный, белый)
Петрушка
Груши
Орехи пекан
Перец (сладкий, шишито, острый, колокольчик, халапеньо, ланчбокс)
Хурма
Картофель
Тыквы
Редис (дайкон, красный)
Шпинат
Кабачок (кабачки, желтый, спагетти, мускатный орех, желудь)
Сладкий картофель
Помидоры
Репы

декабрь
Руккола
Свекла
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста зелень
Капуста (напа, зеленая)
Морковь
Цветная капуста
Кинза
Зеленая капуста
Огурцы
Эндив
Фенхель
Зеленая фасоль
Зеленый чеснок
Зеленый лук Кале
Лук-порей
Салат
Зелень горчицы
Лук
Петрушка
Гороховые побеги
Орехи пекан
Редис
Шпинат
Кабачок (спагетти, мускат, желудь)
Сладкий картофель
Швейцарский мангольд
Помидоры (теплица)
Репа (белая, верх пурпурный)

Рецепт томатного супа с базиликом (без сливок) с секретными ингредиентами

Наслаждайтесь роскошным сливочно-томатным супом с базиликом без чувства вины! В моем супе с томатно-базиликом нет сливок, сахара или каких-либо ненужных добавок! К тому же секретный ингредиент делает этот суп таким вкусным!

В этом домашнем томатном супе НЕТ сливок или сахара.

Я уже несколько недель не могу выбросить из головы этот сливочный, роскошный, сладкий и успокаивающий суп. Помидоры все еще висят на моем фермерском рынке, и я этим пользуюсь! Мне не терпится приготовить из них кучу салатов, супов и других вкусностей, прежде чем мы погрузимся в холодную зиму.

Если вы следили за LSJ с самого начала, то знаете, что в прошлом я делал томатный бисквит с базиликом. Мне стыдно признаться вам, что мне пришлось добавить в него сливки, чтобы он был таким же вкусным, как в прошлый раз.В свое оправдание я сделал этот суп, когда помидоры были не в лучшем виде. Это означало менее естественный вкус, а это значит, что мне нужны были дополнительные травы, чтобы сделать томатный аромат немного заметным. Но никогда, никогда, никогда снова.

Я не могу дождаться, когда буду делать большую партию этого блюда каждую неделю, чтобы иметь под рукой обед и полдник. Да, томатный суп идеально сочетается с небольшим количеством жареного сыра, когда вам нужно что-то перекусить. Не говоря уже о том, что это именно то, что вам нужно, если вы поймали насморк ранней осенью.

Вы, несомненно, будете спать, как 5-месячный ребенок, если в вас набит живот этого супа.

Что делает мой секретный ингредиент томатного супа с базиликом таким уникальным?

Я забыл упомянуть, что в моем томатном супе с базиликом есть не только секретный ингредиент, но и секретный метод. Особенность этого супа в том, что чем дольше вы жарите помидоры, тем греховнее будет суп в горшочке. Не торопитесь, наслаждайтесь процессом.Помассируйте помидоры, морковь, лук и чеснок с небольшим количеством оливкового масла, щедро посыпав солью и перцем, и поставьте их в духовку на слабом огне на один час. Медленный процесс выпечки помогает немного карамелизировать овощи снаружи, придает помидорам больше аромата и подчеркивает их естественную сладость. Они морщинистые, милые и наполнены таким ароматом, когда вынимаете противень из духовки. Бонус: ваш дом будет пахнуть тосканским томатным полем! В моем томатном супе с базиликом также нет сахара.Только естественная сладость от медленного процесса обжарки и моркови, которая входит в этот суп.

А теперь иди. Используйте этот час в полной мере. Мне? -> Я заглянул в DVD с быстрой тренировкой Джиллиан Майклс, которую не делал давным-давно, и через 10 минут я кричал о кровавом убийстве, потому что не чувствовал ни одной из своих конечностей. Следующие 50 минут я проклинал Джиллиан себе под нос и поклялся использовать этот DVD экономно. Домашняя девочка. Я уверен, что вы помогли многим людям, но ваш DVD для начинающих не для НАЧИНАЮЩИХ.

Так в чем же секрет секретного ингредиента томатного супа с базиликом?

Секрет приготовления восхитительного томатного супа с базиликом или даже минестроне прост. Это то, что у вас уже было. Это то, что идет рука об руку, когда вы думаете о помидорах и сыре

.

А ..

Секретный ингредиент – это… БАЗИЛИН ПЕСТО!

Этот суперконцентрированный аромат песто из базилика делает этот томатный суп с базиликом НОВЫМ УРОВНЕМ. Кедровые орехи из песто добавляют такую ​​приятную глубину и кремовую консистенцию, что вы забудете о добавлении жирных сливок или половинных сливок и вместо этого выберете этот более ароматный / полезный вариант.

Пармезан в соусе песто также придает супу нужное количество сырности, но не заглушает его.

Этот томатный суп с базиликом – именно то, что вам нужно, чтобы вылечить простуду, которая начинает появляться из-за столь стремительно меняющейся погоды. И он идеально подходит для осени! Представьте себе холодный вечер с теплым одеялом, успокаивающим томатным супом с базиликом и жареным сэндвичем с сыром, чтобы окунуться, замочить и перекусить. В холодные месяцы НЕОБХОДИМО приготовить сыр на гриле. Летом я подавала этот суп с сырными тостами.Это всего лишь кусочек проволоне на ломтике багета с щепоткой соли, чесночным порошком и итальянской приправой.

Так просто и ТАК ВКУСНО.

Что еще нужно для приготовления томатного супа с базиликом секретного ингредиента?

Список ингредиентов короткий, но вкус огромен!

  • помидоры (много!)
  • лук
  • морковь
  • чеснок
  • оливковое масло
  • бульон (будь то овощной или куриный)
  • бальзамический уксус
  • соль и перец

Как приготовить секретный ингредиент томатного супа с базиликом :

Первый шаг в приготовлении лучшего домашнего рецепта томатного супа с базиликом – это обжарка помидоров, лука, моркови и чеснока.Как только вы это сделаете, просто добавьте ингредиенты в блендер и смешайте их с некоторым количеством бульона, пока он не станет однородным. Имейте в виду, что если у вас есть мощный блендер, такой как Vitamix или Blendtec , , он отлично смешает ваш суп! Если у вас есть традиционный блендер, это может занять немного больше времени, поэтому вы можете сделать это несколькими партиями. После смешивания вы добавляете все оставшиеся ингредиенты в суповую кастрюлю, а затем доводите ее до полного кипения перед подачей на стол.

Этот процесс может быть еще проще, если у вас есть погружной блендер . Я сделал эту покупку несколько лет назад, и она сделала жизнь намного проще. Если он у вас тоже есть, вы можете добавить жареные овощи прямо в кастрюлю с бульоном вместе со всеми оставшимися ингредиентами и перемешать до получения однородной массы. Затем дайте ему полностью нагреться, и вы готовы к подаче.

Что, если я буду придерживаться веганской диеты, смогу ли я приготовить томатный суп с базиликом?

Если вы не ведете молочный или веганский образ жизни, вы все равно можете приготовить этот суп! В Интернете есть масса рецептов веганского песто (где пармезан заменен на пищевые дрожжи), а в большинстве магазинов здорового питания даже продается веганский песто! Просто сделайте этот простой обмен, и все готово.

И все!

Всего десять простых ингредиентов в моем собственном рецепте томатного супа с базиликом. Многие из вас уже приготовили и полюбили этот рецепт, и – если вы решите попробовать и его, я буду рад услышать ваши мысли! 🙂

Оригинальный рецепт опубликован в августе 2015 года. Обновлено в октябре 2018 года с новыми изображениями и упрощенными инструкциями.

Состав

  • 3 фунта. помидоры (2 фунта рома, разрезанные пополам + 1 фунт.вишня целая и т. д.)
  • 1 средняя луковица, нарезанная кусочками
  • 6-10 зубчиков чеснока
  • 3 крупные моркови, очищенные + разрезанные пополам
  • ⅓ стакана оливкового масла
  • соль и перец
  • 4 стакана овощного (или куриного) бульона
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • ¼-½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 2-4 столовые ложки домашнего песто из базилика

Инструкции

  1. ПОДЖАРКА: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375ºF.Выложите помидоры, лук, чеснок и морковь на один большой противень. Ничего страшного, если некоторые ингредиенты накладываются друг на друга. Сбрызните оливковым маслом щепотку соли и перца и хорошо перемешайте, чтобы все было равномерно приправлено. Поставьте противень в духовку и дайте ингредиентам запечься в течение 1 часа. Примерно через 30 минут проверьте ингредиенты и при необходимости перемешайте.
  2. СМЕСЬ: Перелейте ингредиенты вместе с соками с противня в блендер и взбейте овощи, пока они не станут полностью однородными.Если у вас есть сверхмощный блендер, он пойдет одной порцией и будет работать очень быстро. Если у вас есть обычный блендер, вам, возможно, придется добавить немного бульона, чтобы помочь ему. Если у вас есть ручной блендер, вы можете пропустить этот шаг и добавить все оставшиеся ингредиенты в большую кастрюлю и просто смешать все это там.
  3. СУП: Перелейте пюре в большую духовку на среднем огне. Добавьте куриный бульон и дайте супу полностью нагреться, примерно 5-7 минут. Добавьте бальзамический уксус и хлопья красного перца.Добавьте две столовые ложки песто и придайте супу вкус. При желании добавить еще. Я использовал всего 4, потому что я люблю немного дополнительного пунша базилика. По желанию приправить солью и перцем. Подавать с сырными тостами.

Банкноты

  • VEGAN: Если вы придерживаетесь веганской диеты, вам нужно заменить песто веганским песто с базиликом. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать для этого магазинный песто!
  • ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРНЫХ ГУБОВ: На ломтики багета положите нарезанный сыр проволоне, сверху посыпьте солью, чесночным порошком и итальянской приправой.Выпекайте в духовке при 400ºF в течение 4-5 минут или пока сыр не станет пузырящимся!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
~ 1 чашка
Количество на порцию: Калории: 137 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 391 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 2 г

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной.Чтобы получить более точные данные о питательных веществах, вставьте рецепт в калькулятор питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Холодный сезон по сравнению с теплым сезоном Овощи

Другая важная информация – это знать приблизительную дату последнего заморозка весной и дату первых заморозков в конце лета / начале осени в вашем районе.

Холодный сезон – это первые посевы в садовом году. Это может быть в любое время от нескольких недель до пары месяцев до последней даты заморозков. Эти ранние овощи не только выдерживают низкие температуры, они нужны им для прорастания, роста, завязывания плодов и созревания.Некоторые зимостойкие овощи, которые являются самыми жесткими из овощей в прохладное время года, такие как капуста или брюссельская капуста, даже выигрывают от легкого мороза, поскольку он превращает крахмал в сахар и улучшает вкус.

Важно высаживать прохладные посевы весной достаточно рано, чтобы они могли завершить свой полный цикл до сбора урожая до того, как температуры станут слишком высокими. В то время как некоторые овощи прохладного сезона могут выдерживать жаркую погоду и продолжают расти, их качество ухудшается. Например, в жаркую летнюю погоду редис становится волокнистым и неприятно острым и едким.

Многие культуры холодного сезона можно сеять ранней весной и снова осенью, но имейте в виду, что их нужно высаживать достаточно рано, чтобы достичь зрелости до наступления холодов, которые убьют большинство из них, за исключением зимостойкие овощи.

Овощи в прохладный сезон обычно выращивают непосредственно из семян в саду, либо как только почву можно будет обработать весной, либо до тех пор, пока почва и воздух не достигнут определенных минимальных температур, которые обычно указаны на упаковке с семенами.

Культуры теплого сезона требуют более высоких температур почвы и воздуха; их всегда сажают после последних заморозков. В Пенсильвании посевы теплого сезона обычно начинают с семян в помещении и пересаживают в сад, как только почва и воздух станут достаточно теплыми. Вегетационный период в наших краях слишком короткий, чтобы позволить посев некоторых культур теплого сезона непосредственно в садовую почву. Например, от посевного материала до сбора урожая арбузов требуется около трех месяцев, и единственный способ превзойти календарь – посадить их в помещении.

В отличие от овощей холодного сезона, овощи теплого сезона имеют только один цикл роста, начиная с конца весны, после последней даты заморозков, и до конца лета. Дневные температуры все еще могут быть достаточно высокими, но ночью падают настолько сильно, что погода больше не подходит для выращивания культур теплого сезона. Например, огурцы становятся горькими, когда ночи слишком холодные.

В то время как требования к овощам в холодное и теплое время года определяют основное время посадки, у садоводов есть несколько хитростей, чтобы их обойти.Например, чтобы весной быстрее прогреть почву, вы можете накрыть ее черным пластиком, что может позволить сажать теплые культуры немного раньше, чем указано в календаре, при условии, что температура воздуха достаточно теплая. Есть и другие так называемые сезонные удлинители, такие как высокие туннели.

На другом конце спектра, однако, в теплую погоду листовые овощи, такие как салатная зелень и шпинат, быстро дают цветы и семена, что является типом стратегии выживания, чтобы убедиться, что следующее поколение растений присутствует до того, как растение поддастся температурам. это слишком тепло для этого.Это называется болтовым креплением. Один из способов обойти это – выбрать устойчивые к болту сортам, которые также указаны в каталоге семян или на упаковке семян.

Чтобы убедиться, что у вас есть необходимое пространство в вашем саду в то время, когда оно вам нужно, настоятельно рекомендуется спланировать свой сад на листе бумаги с указанием требований к площади и времени посадки, чтобы, когда пришло время пересадите саженец тыквы в землю через неделю после последних заморозков, у вас будет подходящее место для него.

В Руководстве по посадке и пересадке овощей перечислены самые распространенные овощи и указано лучшее время для их посадки.

Обычные овощи холодного сезона: спаржа, свекла, брокколи, брюссельская капуста, чеснок, капуста, морковь, цветная капуста, мангольд, капуста, лук-порей, салат, лук, пастернак, горох, редис, шпинат и репа.

Обычные теплые овощи: фасоль, кукуруза, огурцы, баклажаны, дыни, перец, кабачки и кабачки, тыква и кабачки зимой, сладкий картофель, помидоры, арбузы.

Для более подробного списка см. Сезонная классификация овощей.

от Lehigh County Master Gardeners

Основы садоводства в Хьюстоне, Техас

Солнечный свет

Для культур, которые хорошо растут в Хьюстоне, рекомендуется полный солнечный свет.

График полива

январь-март : вода 3 раза в неделю

апрель-май : вода 4 раза в неделю

июнь-сентябрь : поливать ежедневно, если возможно

октябрь-декабрь : вода 3 раза в неделю

ПРИМЕЧАНИЕ: Нет необходимости поливать, если идет дождь.Дождевая вода лучше всего подходит для растений, потому что она содержит много питательных веществ и минералов. Вы можете набрать дождевую воду в ведро и использовать ее для полива растений (это поможет сохранить ваш сад еще более здоровым). Если вы не можете набрать дождевую воду, подойдет обычный кран. Когда вы закончите поливать грядку, вы сможете соскребать сантиметр почвы пальцем и по-прежнему видеть влажную почву. Если вы видите сухую грязь, продолжайте полив.

Пусковые установки

Все растения можно вырастить из семян, но выращивание растений из семян займет больше времени, потому что саженцы требуют большего ухода.Хотя покупка небольших растений в питомнике обходится дороже, чем покупка семян, растения уже прижились, и будет легче выращивать растения с более высокой производительностью.

Если вы выращиваете растения из семян, вы можете либо посадить их в горшок меньшего размера и оставить где-нибудь отдельно от большого открытого сада, либо посадить семена прямо в свой сад. При посадке семян вы должны поливать их сразу после посадки, а затем продолжать осторожно поливать каждые 2 или 3 дня.Как только семена прорастут, осторожно полейте их, чтобы не повалить растение и не сломать его стебель. Если вы выращиваете рассаду в отдельных контейнерах от вашего сада, вам следует переместить их в свой сад, когда они будут 2 или 3 дюйма высотой

График посадки

Хьюстон не простужается до конца ноября / декабря, поэтому мы должны сажать осенние культуры намного позже, чем рекомендовано в большинстве руководств по посадке или на пакетах с семенами. На самом деле мы не сажаем на зиму, потому что температура в Хьюстоне относительно теплая и не подходит для растений для холодной погоды.

Яровые и яровые культуры можно сажать на 1-2 месяца раньше, чем рекомендуется (в зависимости от температурных рекомендаций на пакетах с семенами), а осенние растения нужно сажать на 1-2 месяца позже рекомендованного срока (в зависимости от температуры).

Весна : фасоль Лима, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, салат, лук, шпинат, помидоры

Лето (сажать в апреле) : перец, арбуз, баклажаны, окра, фасоль, горох, огурцы, дыня, кабачки, помидоры, тыквы, сладкий картофель.

Осень (завод в октябре-декабре) : зелень капусты, зелень горчицы, бок-чой, пок-чой, листовая азиатская зелень, капуста, морковь, свекла, репа, лук, редис, капуста, салат, горох, руккола, мангольд, шпинат.

ПРИМЕЧАНИЕ: Большинство этих заводов прослужат хорошо и будут давать хорошие результаты вне сезона. Не стесняйтесь оставлять свои растения, пока они еще плодоносят. Многие озимые растения (например, зелень капусты, бок-чой, пок-чой, мангольд и салат) будут продолжать плодоносить до весны.

Травы

Многие травы, такие как базилик, розмарин, лаванда и мелисса, будут расти круглый год в Хьюстоне. Вы всегда можете готовить / употреблять травы в сыром виде, но если вы хотите высушить их, лучше всего сделать это, когда они начнут цвести. Вы начнете видеть маленькие цветы и семена / стручки на траве, что является индикатором того, что растение вот-вот зацветет и выбросит свои семена.

Этот процесс называется «болтовым креплением». Когда растение начинает болеть, в нем остается больше масла, которое оно может произвести.Это оптимальное время для сушки черенков с растения. Вы можете выкорчевать все растение (затем отрезать корни) или просто обрезать стебли и листья. Свяжите травы в пучки. Затем повесьте их вверх ногами в шкаф для просушки. Процесс сушки должен занять около двух недель. Если вас беспокоит, что на засыхающих травах собирается пыль, можно накрыть свисающие травы пакетами из коричневой бумаги (но не забудьте прорезать в них отверстия для вентиляции). После того, как травы высохнут, вы можете положить их целиком в банку или пакет или покрошить.Если вы сохранили семена болотной травы, вы можете посадить их в следующем вегетационном сезоне.

Прополка

Сорняки лишают ваши растения питательных веществ, поэтому прополка необходима в садоводстве. Если вы ежедневно обнаруживаете сорняки, вы сможете более успешно контролировать их популяцию. При прополке обязательно удалите все растение (включая корень), чтобы оно не выросло из корня. Кроме того, убедитесь, что вы не прополкали меньшее растение, которое вы, возможно, начали с рассады.

Покровный грунт

Если в вашем саду есть проблема с сорняками (например,грамм. летом, когда они быстро разрастаются), вы можете засыпать почву вокруг ваших растений. Чтобы успешно засыпать почву, сначала нужно как можно лучше прополоть грядку. Затем расстелите газету (толщиной 2 или 3 листа) поверх почвы. Будьте осторожны, чтобы не покрыть ни одно из намеченных растений. Разложив газету, тщательно полейте ее. Это не только предотвратит разлет бумаги с кровати из-за ветра, но и позволит газете принять форму кровати. Если вы застелите кровать газетой, вам придется дольше поливать ее, чтобы вода пропитала газету.Газета предохранит почву от ожогов и станет отличной пищей для червей. В конечном итоге бумага сломается, и вы можете спокойно засыпать ее землей или компостом. Если ветер заставляет газету улетать из вашего сада, не стесняйтесь присыпать бумагу землей или мульчей, чтобы утяжелить ее. Газета хороша тем, что она биоразлагаема и отводит сорняки. Мы рекомендуем использовать только матовую газетную бумагу (не глянцевую рекламу). Также мы не рекомендуем использовать картон для этого метода, потому что картон привлекает муравьев.

Советы и хитрости

  • Арбузы (яровые культуры) любят заливать водой два раза в неделю, а не поливать регулярно.
  • Если вы накроете почву вокруг перца черным пластиком (например, мешками для мусора), перец будет намного острее, потому что тепло почвы влияет на тепло перца.
  • Добавление кофейной гущи на грядки поможет отпугнуть муравьев (вы можете просто бросить горсть кофейной гущи на поверхность почвы, они будут смешиваться со временем, когда вы будете поливать и пропадать сорняки).
  • Ваши бобы / горох будут производить больше, если вы посадите их возле решетки / забора, чтобы они могли взбираться по проводам / доскам.
  • Если вы столкнетесь с тлей в своем саду (маленькие желтые и коричневые насекомые, которые питаются в основном цветущими растениями), вы можете опрыскать их смесью утреннего мыла и воды (1 чайная ложка мыла на бутылку воды), и он убьет их, не нанеся вреда вашим посевам.
  • Если вы столкнулись с проблемами с улитками / слизнями (т.е.маленькие дырочки, появляющиеся в вашей зелени и бок-чой), вы можете раздавить яичную скорлупу и поместить ее по кругу вокруг растения. Вредители не пересекут круг яичной скорлупы, потому что измельченная скорлупа будет для них абразивной. Кроме того, яичная скорлупа со временем разрушается, и в почву добавляется кальций.

Рецепт томатного супа быстрого приготовления

Картофельный томатный суп быстрого приготовления – это легкий и легкий вариант классической комфортной еды! IP фиксирует вкус и придает этому вегетарианскому супу вкус медленно тушеного в кратчайшие сроки.Обожаю это так!

На прошлой неделе я немного изменил свой классический жареный на огне томатный суп и протестировал его в Instant Pot.

Результаты были * восхитительными *, и мне понравилось, что я могу просто бросить кастрюлю IP в посудомоечную машину, когда закончу. Это было так просто, и после небольшого обжаривания лука для дополнительного аромата, руки прочь!

Остатки можно заморозить (ВУТ!), И это отличный вариант для тех, кто любит готовить еду. На следующий день (и на следующий день!) Он имеет фантастический вкус и является идеальным «фастфудом», когда вам нужно согреться в холодный день.Возьмите миску, чтобы разогреться за рабочим столом на работе или просто уютно устроиться дома после долгого дня за быстрым ужином.

обслуживающих предложений

Нет мгновенного банка? Без проблем! Я добавлю инструкции по использованию плиты под карточкой с рецептами.

Как написано, суп великолепно вегетарианский, веганский и не содержит глютена. Технически он палео и дружелюбен к целому 30, и при желании его можно приготовить на курином бульоне. Просто игнорируй те фотографии плавленого сыра на гриле, лол. Начинки и смеси – это то место, где вы можете немного повеселиться в зависимости от диеты и предпочтений (просто выберите то, что вам подходит!), Так что не стесняйтесь немного смешивать и добавлять то, что работает для вас!

Если вы любите сливочный томатный суп, я также добавлю вам несколько вариантов молочных продуктов.Мы пробовали этот восхитительный суп со сливками, а также со сливочным сыром и практически потеряли сознание от результата!

Этот простой несложный картофельный томатный суп быстрого приготовления на 4 порции. Остатки потрясающие, так что не стесняйтесь включать этот суп в свой план приема пищи и приготовление еды или даже заморозить миску на черный день!

Томатный суп быстрого приготовления

Картофельный томатный суп

быстрого приготовления – это легкий и легкий вариант классической комфортной еды! IP фиксирует вкус и придает этому вегетарианскому супу вкус медленно тушеного в кратчайшие сроки.

время нагнетания / разгерметизации 15 минут Автор Дженн Лафлин – Горох и мелки
  • 1 Лук Видалия, нарезанный кубиками
  • 3 крупная морковь, нарезанная
  • 2 гвоздика чеснок рубленый
  • 1 TBSP оливковое масло первого отжима
  • 28 год унция консервированные измельченные или нарезанные кубиками помидоры
  • 1 чашка овощной бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон
  • 1-2 чайная ложка сахар (по желанию)
  • 1 TBSP томатная паста
  • 1/4 чашка нарезанный свежий базилик или 1 / 2-1 TBSP сушеного базилика плюс дополнительный гарнир
  • 1/4 чайная ложка сушеный орегано
  • соль и перец пробовать
  1. Переключите скороварку на СОЖ и обжарьте лук в 1 столовой ложке масла в течение 3-5 минут, пока края не станут золотистыми и нежными.В самом конце добавить чеснок и варить еще 30 секунд, помешивая.

  2. Чтобы удалить из кастрюли подрумянившиеся кусочки лука, добавьте овощной бульон и соскребите лопаткой. (Это добавляет аромату бульону и помогает предотвратить «сгорание» функции автоматического отключения IP.)

  3. Добавьте нарезанную морковь, приправы (соль, перец, орегано, базилик и, по желанию, сахар), консервированные помидоры и томатную пасту.

  4. Установите ВЫСОКОЕ давление на 15 минут и дайте подняться до естественного сброса давления в течение примерно 10 минут.

  5. Используйте ручной погружной блендер, чтобы сделать пюре невероятно однородным. Вы также можете смешать суп двумя порциями в блендере или кухонном комбайне.

  6. Наконец, дайте супу вкус и отрегулируйте бульон / помидор / приправу по вкусу, добавив любые дополнительные ингредиенты, которые вы предпочитаете, для получения идеальной густоты и вкуса. Дополнительный бульон можно добавить для более жидкого супа и 3-4 унции сливочного сыра или жирных сливок (после приготовления) для кремового супа.Просто добавьте дополнительные специи, чтобы компенсировать любые добавки, и попробуйте по мере необходимости. Очень просто!

  7. Подавайте в горячем виде с бутербродом с жареным сыром и наслаждайтесь!

Хотите сливочно-томатный суп? ПОСЛЕ приготовления под давлением просто добавьте 2–3 унции сливочного сыра или 1 / 4–1 / 2 стакана жирных сливок и смешайте с супом, пока он не станет однородным и кремообразным. Для веганских добавок попробуйте свой любимый крем из кешью или даже немного кокосового молока.

Приведенная ниже информация о питании

является приблизительной оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Томатный суп быстрого приготовления

Сумма на порцию

калорий 137 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 6%

Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 14 г 16%

900 8%

Витамин A 8335IU 167%

Витамин C 25 мг 30%

Кальций 94 мг 9%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать этот простой, незамысловатый томатный суп быстрого приготовления, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

инструкция для плиты

  1. Обжарьте лук и морковь в оливковом масле с 1-2 чайными ложками до готовности.

  2. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.

  3. Приправить солью и перцем.

  4. Добавьте томатную пасту и жарьте до поджаривания прибл. 1 минута.

  5. Затем добавьте помидоры, бульон и плоды и дайте покипеть в течение 25 минут, пока овощи не станут мягкими, а ароматы не сольются.
  6. Используйте ручной погружной блендер, чтобы сделать пюре невероятно однородным. Вы также можете смешать суп двумя порциями в блендере или кухонном комбайне.

  7. Наконец, дайте супу вкус и отрегулируйте бульон / помидор / приправу по вкусу, добавив любые дополнительные ингредиенты, которые вы предпочитаете, для получения идеальной густоты и вкуса.При необходимости добавьте сахар, чтобы снизить кислотность. Дополнительный бульон можно добавить для более жидкого супа и 3-4 унции сливочного сыра или жирных сливок для кремового супа. Просто добавьте дополнительные специи, чтобы компенсировать любые добавки, и попробуйте по мере необходимости. Очень просто! Украсить базиликом и нырнуть, пока он горячий!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ?

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.