Простой рецепт корейской морковки в домашних условиях: 2recepta.com | 523: Origin is unreachable

Рецепт приготовления корейской моркови в домашних условиях

Морковь по-корейски – это сочное, питательное, вкусное блюдо. Такая морковка ещё и полезна, ведь, за счет своей остроты, она улучшает пищеварение. Предлагаю очень удачный рецепт приготовления в меру острой, сочной, хрустящей корейской моркови в домашних условиях. Я люблю такую морковку кушать в чистом виде, в прикуску с основным блюдом. Можно её использовать и для приготовления салатов, рулетов, пирогов. Морковь по-корейски прекрасно сочетается с мясными блюдами, отварным картофелем и макаронными изделиями. 

Ингредиенты

Для приготовления корейской моркови в домашних условиях понадобится:

морковь – 1200 г;

молотый кориандр – 1 ст. л.;

черный молотый перец – 1 ч. л.;

красный молотый перец – 0,5 ч. л.;

сахар – 3 ст. л.;

соль – 1 ч. л.;

гвоздика – 2-4 бутона;

лавровый лист – 2-3 шт.;

чеснок – 4-6 зубчиков;

уксус 9 % – 2 ст. л.;

растительное масло – 150 мл.

Из данного количества продуктов получится 2 баночки по 0,5 литра.

Этапы приготовления

Подготовить ингредиенты по списку.

Очистить морковь и натереть на специальной терке тонкой и длинной соломкой. Должен получиться 1 кг натёртой моркови.

Всыпать к моркови молотые красный и чёрный перцы.

Добавить соль с сахаром и молотый кориандр.

Очистить чеснок и пропустить через пресс или можно мелко-мелко нарезать.

Всю массу тщательно перемешать, добавить бутоны гвоздики, лавровые листья и разложить по банкам. Плотно трамбовать не нужно. Образовавшийся сок тоже разлить по банкам.

Растительное масло вскипятить. Добавить к нему уксус и разлить по баночкам.

Закрыть банки крышками и поставить в холодильник, минимум, на 8 часов. За это время нужно несколько раз переворачивать или встряхивать банки.

Корейская морковь, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях, получается очень вкусной, сочной, хрустящей, в меру острой. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Морковь по корейски (быстрый рецепт)

В мою кулинарную книгу

Этот быстрый и простой рецепт моркови по-корейски просто чудо как хорош. Он выручит вас накануне прихода гостей или послужит достойной закуской и заменой традиционному салату. Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, это один из самых бюджетных рецептов из всех мне известных.

Основой блюда, естественно, является морковь. Кроме нее в приготовлении корейской морковки используется подсолнечное масло, лук, чеснок, соль, саха, уксус, острый перец и изюминка всего рецепта – кориандр. Именно кориандр дает тот узнаваемый вкус, который свойственен моркови по-корейски. Без кориандра уже будет совсем другое блюдо. Для приготовления моркови по-корейски в домашних условиях можно использовать как уже готовый молотый кориандр, так и кориандр в зернах (как сделала я). Но зерна придется слегка измельчить в ступке. Зато при использовании зерен морковь по-корейски будет гораздо вкуснее и ароматнее, она будет максимально приближена к той, что едят сами корейцы.

Очень интересно, что морковь по-корейски можно есть как салат, закуску или самостоятельное блюдо, а можно использовать для приготовления более сложных блюд. Например, салатов. У меня на сайте уже есть один такой салат с корейской морковкой, это салат Бунито, один из моих любимчиков. Предлагаю попробовать приготовить двойную порцию моркови по-корейски, чтобы хватило и так поесть, и на салат осталось.

Время приготовления:15 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 2 ст.л. уксуса 9%
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли (неполная)
• 20 мл подсолнечного масла
• 1 крупная луковица
• 1 ч.л. зерен кориандра
• 0,4 ч.л. порошка красного перца
• 3 зубчика чеснока

Морковь по-корейски, рецепт с фото

Чистим и моем морковь, натираем ее на терке. Для приготовления моркови по-корейски используется специальная терка, позволяющая измельчить морковку таким образом, чтобы получилась некая “лапша”. Конечно, если нет такой терки, то без проблем можно натереть морковку на обычной мелкой терке.

Кладем натертую морковку в миску и добавляем к ней две чайные ложки сахара и одну неполную чайную ложку соли. Поскольку морковка по сладости бывает разной, то, возможно, вам потребуется добавить еще немного соли, но делать это следует уже в самом конце.

Также добавляем в морковку 2 столовые ложки уксуса 9%.

Берем чайную ложку зерен кориандра.

Измельчаем зерна при помощи ступки.

Добавляем измельченный кориандр в морковку. Также для приготовления моркови по-корейски необходимо небольшое количество острого красного перца (в виде порошка). Если вы не любитель острого, то перец можно не добавлять. Перемешиваем морковку со всеми добавленными выше ингредиентами.

Теперь приступаем к приготовлению еще одного очень важного ингредиента, без которого морковка по-корейски просто бы не состоялась. Произвольно нарезаем одну крупную луковицу.

Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность 20 мл подсолнечного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки.

Нам потребуется только масло, в котором жарился лук, поэтому лук убираем, а масло с луковым ароматом выливаем в морковку. Очень удобно в этом случае воспользоваться ситом, тогда не пропадет зря ни одно капля масла. При помощи пресса для чеснока выдавливаем в морковку три зубчика чеснока.

Еще раз хорошенько перемешиваем морковку и оставляем ее в холодильнике минимум на 30 минут. Если не терпится, то можно подавать буквально сразу после перемешивания с маслом.

Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, готова.

Надеюсь, рецепт вам понравился и вы им воспользуетесь. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Корейская морковка в домашних условиях, как сделать, рецепт

Рецепт корейской морковки, приготовленной в домашних условиях

Острая закуска из моркови – не традиционная для паназиатской кухни. Это рецепт, адаптированный корейскими эмигрантами под доступные в России продукты. Пикантный салат быстро пришелся по вкусу и его стали производить массово. Вы можете сами приготовить это яркое и полезное блюдо.

Приготовление:

1. Почищенную морковь натрите на специальной терке или нарежьте жульеном. Чем длиннее будут полоски овоща, тем вкуснее получится блюдо.
2. Засыпьте морковь солью и сахаром, перемешайте, подавите руками и подождите, пока она не даст сок. На это уйдет 20-30 минут. Слейте образовавшуюся жидкость.
3. Жгучий перец очистите от семян, и нарежьте некрупными кусочками.
4. Чеснок почистите и нарубите, либо натрите на терке или пропустите через пресс.
5. Лук порежьте на крупные куски.
6. Нагрейте в сковороде масло, положите в него лук и немного обжарьте его. Выньте лук, он больше не понадобится. Положите в горячее масло семена кунжута.
7. Сложите морковь горкой, сверху положите чеснок, жгучий перец и кориандр. Наливайте горячее масло на специи тонкой струйкой.
8. Полейте морковь уксусом, разровняйте, и уберите под гнет на 2-3 дня.

Готовый салат подавайте как холодную закуску к мясным и рыбным блюдам. Или как самостоятельный гарнир.

Как сделать корейскую морковку в домашних условиях – быстрый способ

Если у вас нет времени или желания выдерживать закуску под гнетом, то можно приготовить быстрый вариант. Вкус будет немного отличаться, но все равно останется отменным.

Ингредиенты:

• морковь 1 кг;
• сахар песок – 1 ст.л.;
• соль – 1 ст.л.;
• уксус столовый – 1 ст.л.;
• кориандр молотый – 1 ч.л.;
• жгучий перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• семена кунжута – 1 ст.л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

1. Натрите морковь на специальной терке.
2. Засыпьте ее солью и сахаром, полейте уксусом, оставьте дать сок.
3. Почистите и мелко порубите лук, жгучий перец и чеснок.
4. Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета и выньте его.
5. Положите в масло чеснок, перец, молотый кориандр и семена кунжута. Обжаривайте на медленном огне 5-7 минут.
6. С моркови слейте сок, положите ее на сковороду к специям и тушите 5 минут.
7. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и охладите.

Приготовленная таким образом закуска будет немного мягче. Если хотите, чтобы салат хрустел, то выключайте нагрев сразу, как положили овощ в масло.

Закуска из моркови по-корейски не только украсит стол, но и добавит в ваш рацион витаминов, в частности, жирорастворимый витамин А. При желании можно самостоятельно регулировать остроту салата.

Читайте также: рецепт макарон с яйцом

Морковь по корейски – 10 рецептов в домашних условиях

Мировая слава корейской кухни началась с моркови. Хотя настоящие корейцы могут замариновать все, что попадется под руку – растет и плавает. Читала, что даже лопух в салате получатся потрясающе вкусным. Но славу национальной кухне принесла морковь по-корейски – острая закуска, о которой мы долго думали, что приготовить салат в домашних условиях невозможно. Оказалось, не все потеряно. Сделаем сами, и даже лучше чем на рынке.

Кстати, морковка в блюдо попала от безысходности. Традиционно, в Корее салат готовился из дайкона и пекинской капусты. Переселившиеся в Россию еще сто лет назад этнические корейцы столкнулись с проблемой: данные овощи – продукт сезонный, и не всегда под рукой. Кулинары не растерялись, быстро заменили овощи морковкой, имеющейся в наличии круглый год, и получился настоящий шедевр.

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях

Когда я начала изучать технология приготовления корейских блюд, которым на моем сайте посвящена целая рубрика, я поняла: единственного, классического рецепта корейской моркови не существует. Но есть несколько правил и тонкостей, без которых настоящий салат не приготовить:

• Разогревая масло, не доводите его до кипения, поскольку начнут выделяться канцерогенные вещества, да и вкус пострадает. Как только появился легкий дымок – снимайте.
• В настоящем салате чаше используется кунжутное масло. Также можно использовать льняное, кукурузное, хлопковое. Наше, подсолнечное блюдо не испортит, только берите без отдушек.
• Ближе к весне часто попадается слишком сухая морковь. Положите ее в дуршлаг и несколько минут пролейте горячей водой – сочность вернется.
• Если приобрели слишком сладкие корнеплоды, не кладите сахар, или добавляйте очень умеренно, так вкус блюда выровняется.
• Слишком острый салат можно смягчить, добавив дробленых грецких орешков.
• Корейцы предпочитают добавлять в салат пряности крупного помола. Не используйте кофемолку для дробления приправ, они теряют свой аромат. Лучше измельчите специи ступкой или скалкой.
• Никогда не закладывайте чеснок в начале приготовления. Под действием горячего масла он позеленеет. Кладите в самом конце процесса. Аналогично действуйте с кинзой, она также добавляется перед подачей салата.
• Если в рецепте добавляется кунжут, обжарьте его на сухой сковороде – он лучше раскроет свой вкус.
• Корейцы советуют обжаривать все приправы, поскольку они приобретают более выраженный аромат, но в масле.

Что можно добавлять в корейский салат из моркови

Добавляйте все приправы из пакетика, или возьмите часть их. Обязательно кладется кориандр, чеснок, острый перец, кунжут. Помимо этого вводите в рецепт грибы, капусту, рыбу, куриное мясо, лук.

Классические пропорции салата:

• Морковь – 1 кг.
• Сахар – столовая ложка.
• Соль – маленькая ложка.
• Столовый уксус – 2 большие ложки.
• Растительное масло – 50 мл.   

Острая морковь по-корейски как на рынке – простой рецепт

Это не совсем настоящий вариант приготовления, но салат получится очень сочным, ароматным и потрясающе вкусным.

Возьмите:

• Морковка – 750 гр.
• Луковица среднего размера.
• Чесночные зубчики – 5-6 шт.
• Острый красный перец – маленькая ложка.
• Соль – маленькая ложечка.
• Уксус 6% — большая ложка.
• Подсолнечное масло – 75 мл.
• Кориандр в зернах – столько же.
• Сахарный песок – 1,5-2 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Ополосните овощ, почистите, натрите на терке для корейской морковки стружкой.

Засыпьте соль, сахар (кладите полторы ложки, но если любите слаще, то добавьте еще немного). Размешайте, оставьте постоять на столе примерно 10-15 минут. Вскоре морковка даст обильный сок, не советую его сливать.

Нарежьте луковку крупными кольцами, быстро обжарьте на сильном огне до румяности, затем вытащите кольца из сковороды — она нам нужна только для аромата.

Соберите морковную стружку горочкой, в центре сделайте углубление. Засыпьте измельченный кориандр, острый перец.

Залейте кипящее масло прямо на приправы. Под действием высокой температуры пряности раскроют свой настоящий аромат.

Покрошите мелко чеснок, отправьте в салат, влейте уксус. Руками перемешайте морковку, поставьте на полку холодильника примерно на 1-1,5, не менее, но лучше подержать дольше.

Морковь по корейский рецепт — настоящий классический рецепт

Морковь по-корейски с приправой для корейской моркови

Уже готовая приправа из пакетика ускорит процесс приготовления, поможет приготовить настоящий корейский салат.

Берем:

• Морковь – 1 кг.
• Чеснок – 5 шт.
• Корейская приправа – большая ложка.
• Сахарный песок – 2 ложки.
• Острый чили – стручок.
• Соль – большая ложка.
• Винный уксус – 2 большие ложки.
• Масло – 4 ложки.

Как приготовить:

1. Полейте нашинкованные соломкой корнеплоды винным уксусом. Размешайте, оставьте пропитываться. Если в ваших закромах не нашлось винного уксуса, замените яблочным аналогом или столовым 6% уксусом. Но тогда добавляйте сначала половину, от указанного в составе рецепта, затем отрегулируйте по ходу.
2. Раскалите масло, добавьте приправу из пакетика, порубите колечками стручок перца, отправьте следом. Если любите очень острые салаты, смена из чили не удаляйте. Обжаривайте специи на протяжение 3 минут, непрерывно перемешивая содержимое.
3. Затем посолите, засыпьте сахар, готовьте еще 2 минутки. Выключите конфорку, залейте маринад в морковку.
4. Измельчите в крошку зубчики чеснока, положите в миску. Добросовестно перемешайте салат, поместите в холод на 4-5 часов.

Если хотите ускорить процесс маринования корейского салата, проделайте  следующее: заправленную приправами морковку выложите на сковороду, накройте крышкой и чуть потомите на тихом огне. Совсем недолго, только до того, как корнеплод начнет менять цвет и станет мягким. Единственный недостаток данного секрета – хрустящим салат не получится.

Морковь по-корейски с курицей

Здесь имеется один маленький нюанс: салат готовится из сырой куриной грудки. Лично я побаиваюсь, поэтому предварительно её обжариваю.

Ингредиенты:

• Морковь – 250 гр.
• Куриная грудка – 250 гр.
• Чеснок – 2 дольки.
• Луковица.
• Соевый соус – по вкусу.
• Уксус 9% — большая ложка.
• Острый красный перец – ½ маленькой ложки.
• Сахарный песок, соль – по вкусу.
• Кориандр, базилик – по щепотке.
• Масло.

Как приготовить:

1. Поделите куриное филе тонкими брусочками, сбрызните соевым соусом. Маринуйте четверть часа. Затем быстро обжарьте в раскаленном масле. Охладите, переложите в салатник.
2. В отдельную миску натрите соломкой морковь, залейте уксусом, размешайте. Засыпьте раздавленный в порошок кориандр, красный чили, сахарный песок. Добавьте раздавленный прессом чеснок, подсолите. Хорошенько перемешайте содержимое, отставьте минут на 10-15. После попробуйте, отрегулируйте на соль и сладость.
3. Покрошите луковицу кубиком, выложите на сковороду с маслом, оставшимся от курицы, обжарьте.
4. Соедините все подготовленные компоненты,  размешайте, поставьте в прохладное место. Спустя пару часов снимайте первую пробу. Внимание: если рискнете приготовить корейскую морковь с сырой курицей, настаивать придется дольше, не менее 8 часов.

Корейская морковка с кальмарами

Посмотрите, как приготовить вкусную закуску на видео. У меня на сайте размещен пошаговый рецепт салата с кальмарами, заходите, угощу очень вкусно.

Морковь по-корейски с грибами

Корейцы традиционно используют вешенки, таким, салат продается на рынке. У нас их найти не всегда получается, поэтому заменяйте их шампиньонами. Вместо свежих грибов допустимо брать маринованные.

Состав:

• Морковка – 300 гр.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Чеснок – 3 дольки.
• Масло – 3 столовые ложки.
• Уксус 9% — маленькая ложка.
• Соль, сахарный песок – по вкусу.
• Приправа для корейской морковки – чайная ложечка.

Технология приготовления:

1. Заранее отварите грибы, охладите, нарежьте соломкой.
2. Потрите корнеплод, выложите слоем на дно салатника. Сверху выложите грибной слой.
3. Посыпьте салат готовой приправой, посыпьте сахаром, солью. При желании можно добавит острый перчик.
4. Раскалите на сковородке масло. Когда появится дымок, залейте содержимое салатника. Покрошите зубки чеснока.
5. Старательно перемешайте заготовку, чуть примните ложкой. Оставьте на 2 часа настаиваться. Приятного аппетита!

Корейская морковка с рыбой

Рецепт приготовления с рыбой появился намного раньше, чет тот, который мы привыкли считать классическим. Но у бедных корейцев рыба была не всегда, поэтому постепенно в блюде остались одна морковка. Не задумывайтесь, из какой рыбки приготовить вкусный салат. Подойдет любая белая рыба: треска, судак, толстолобик, и даже селедка.

Возьмите:

• Морковь – 1 кг.
• Судак – 0,5 кг.
• Чеснок – головка.
• Лук – 300 гр.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Соевый соус – 30 мл.
• Уксус 9% — столько же.
• Масло – 100 мл.
• Острый чили в порошке, кориандр, кунжут, кинза, мускатный орех, петрушка, черный перчик, соль.

Готовим:

1. Разделайте рыбку на филе, порежьте брусочками. Потрите на корейской терке морковку, перемешайте с рыбой.
2. Нашинкуйте луковицу произвольной формы, обжарьте в масле до красивой румяности. Вытащите нарезку, она нам больше не нужна, понадобится только ароматизированное масло.
3. Перелейте масло в салат. Влейте разведенный водой уксус (в равной пропорции 1:1).
4. Раздавите чеснок, добавьте сахар, соль. Влейте соевый соус, засыпьте все приправы, включая рубленую петрушку, кроме кунжута и кинзы. Хорошенько перемешайте.
5. Обжарьте на сухой сковороде кунжут, посыпьте салат. Украсьте измельченной кинзой и подавайте.

Рецепт моркови по-корейски с капустой

Потребуется:

• Морковка – 4 корнеплода.
• Капуста – 500 гр.
• Лук – головка.
• Зубчик чеснока.
• Сахар – маленькая ложка.
• Кориандр – столько же.
• Белый перец – ½ маленькой ложки.
• Острый чили – щепотка.
• Соль – столько же.
• Уксус 9% — 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 2 больших ложек.

Технология приготовления:

1. Потрите корейской соломкой морковку. Кочан капусты порежьте квадратиками 2 на 2 сантиметра. Соедините овощи в плошке, посолите, добавьте приправы. Перемешайте, отставьте в сторонку.
2. Обжарьте измельченный мелким кубиком лук, положите в салат. Пролейте уксусом, вновь перемешайте.
3. Поместите на полку холодильника на ночь. С утра забросьте рубленый в крошку чеснок, еще раз хорошенько перемешайте и получайте удовольствие.

Салат из корейской моркови с фасолью

Еще одна вариация на тему корейского салата, не только вкусная, но еще и очень красивая, нарядная.

Берем:

• Морковь – 350 гр.
• Красная фасоль – баночка.
• Болгарский перец – парочка.
• Зубчики чеснока – столько же.
• Лимон – ½ часть.
• Соевый соус – 3 большие ложки.
• Подсолнечное масло – столько же.
• Соль – маленькая ложечка.
• Петрушка – несколько веточек.
• Острый красный чили – ½ маленькой ложки.

Готовим:

1. Сложите нашинкованную морковь в плошку, пролейте соком лимона, хорошенько перемешайте.
2. Раскалите на сковородке масло, забросьте в него измельченный в крошку чеснок, посыпьте чили. Жарьте 1-2 минутки, максимум. Сильный огонь не делайте, иначе масло будет кипеть, а чеснок гореть.
3. Перелейте масло в морковку, старательно размешайте. плотно уложите в банку, закройте. Поместите в холодильник на 6-8 часов.
4. Спустя заданное время достаньте, добавьте фасоль.
5. Удалите из перцев семенную коробку, нарежьте мякоть соломкой. Порубите петрушку, все отправьте в салатник.
6. Залейте соевый соус, вновь хорошенько перемешайте. Дайте настояться 30-40 минут и получайте удовольствие.

Видео-рецепт моркови по-корейски на зиму в банках

Хотите наслаждать закуской круглый год – заготовьте салат на зиму. Он отлично хранится в домашних условиях, радуя отменным остреньким вкусом. Приятного аппетита!

Морковь по-корейски в домашних условиях быстрого приготовления

Морковь по-корейски приготовим правильную и настоящую с кориандром. Вкусный рецепт приготовления поможет сделать остренькую корейскую закуску в домашних условиях. В итоге получим морковный салат с острой приправой. Основу корейского морковного салата составляет свежая, потёртая на тёрке для корейской моркови сама морковка, лук, чеснок и кориандр.

Морковь по-корейски, рецепт в домашних условиях классического блюда, иначе называемого самими корейцами морковча, стала повседневным любимым блюдом и праздничной закуской на столе в каждом доме.

Сочный морковный салат состоит из тонко нашинкованной руками с помощью широкого ножа либо натёртой на специальной тёрке, измельчающей овощи для корейских салатов, моркови, чеснока, масла, уксуса, специй, с добавлением классических пряностей.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы не располагаете средствами либо возможностью купить специальную тёрку для корейской морковки, то можете использовать обычную крупную для свежих овощей.

История корейской закуски

Основа корейской моркови, приправленной острыми специями, была взята эмигрантами из Кореи из рецепта капусты кимчхи. Традиционное блюдо кимчи относится к национальной кухне. В кимчхи морковь и пекинская капуста считались и до сих пор числятся основными ингредиентами. Корейцы, эмигрирующие из Кореи в европейские страны, упростили рецепт приготовления корейской моркови, исключив из состава капусту, оставив в кимчхи морковь с приправой.

Корейская морковь – это гибридное блюдо, ставшее настолько популярным, что современные кулинары зачастую используют острую морковь не только как самостоятельную закуску.

Острую корейскую морковку добавляют при приготовлении салатов с курицей, колбасой, включают в состав начинки для рулетиков из лаваша, а чаще всего подают к столу вкусную сочную морковь, дополняя острой домашней закуской вторые блюда, шашлыки из свинины, запечённое свиное мясо в духовке.

Проще купить морковь в магазине, на рынке, домашняя закуска лучше и вкуснее.

Корейская морковка за 5 минут

Готовится корейская закуска быстро, время затрачивается на маринование морковного салата в холодильнике. Острую закуску будем делать быстрым способом из свежей сладкой и сочной моркови, репчатого лука с уксусом, чесноком, кориандром, хотя многие хозяйки готовят морковчу без лука.

Морковь по–корейски, приготовленная в домашних условиях за 5 минут, готова сразу на стол и после 5 минутного приготовления закуски её уже можно кушать. Если есть время, то перед подачей на стол, лучше дать охладиться корейскому салату и настояться в холодильнике. Вкусно будет в обоих случаях, выбирайте для себя самый удобный вариант.

В любом случае при быстром смешивании всех ингредиентов из состава получится сочный морковный салат, настоящий, ароматный, пряный и острый.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

Правильная корейская закуска в домашних условиях готовится очень просто. Секрет приготовления моркови по–корейски в том, что настоящий рецепт классический не имеет строгих пропорций, делится он на два способа приготовления.

1. Морковка измельчённая соломкой с помощью ножа либо тёрки для корейской моркови перемешивается руками с готовой покупной приправой из специй.
2. Морковь соединяется с домашней приправой самостоятельно составленной из смеси специй.

Закуска как в магазине может сильно отличаться от состава салата на рынке. В рыночные закуски для быстроты приготовления салатов кладётся жидкая приправа с глютаматом в составе.

С приправой морковный салат приобретает ярко выраженный аромат и вкус, душистый запах закуски привлекает покупателей на рынке. Корейский салат с готовой приправой, состоящей из различных добавок, проигрывает натуральному составу, который просто и быстро сделать из настоящих ароматных пряностей в домашних условиях.

Салаты из моркови вкусные и правильные в обоих вариантах, но не всегда дома под рукой имеется в наличии готовая приправа.

Предлагаем вкусный рецепт корейской моркови с луком. Домашняя корейская закуска заправляется свежим чесноком, луком, кориандром, красным перцем, маслом, уксусом, соевым соусом, готовится просто и быстро.

В приправе для корейской моркови ингредиенты основного состава – чеснок, красный молотый перец, кориандр молотый, соевый соус, соль, сахар, – остальные пряности и специи в состав приправы моркови по-корейски добавляются по желанию хозяйки.

Порция: 5

40 мин

142 кКал на 100 г

Ингредиенты для моркови по–корейски с кориандром:

• морковь свежая – 1 кг;
• кориандр молотый – щепотка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар-песок – 2 ст.л.;
• растительное масло – 0,5 стакана;
• уксусная кислота 70% – 1 ч.л.;
• соль – 1 чайная ложка;
• перец красный острый молотый – 0,5 ч.л.;
• соевый соус (любой) – 1 ст.л.

Рецепт морковь по–корейски в домашних условиях

1. Морковь моем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой либо натираем на специальной тёрке для корейской моркови.
2. Тёртую морковь посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для маринования.
3. Морковку отжимаем руками не слишком сильно, морковный сок сливаем, он не понадобится для дальнейшего приготовления.
4. Чеснок добавляем в морковь, измельчённый в чеснокодавилке.
5. Морковь с чесноком посыпаем кориандром, поливаем уксусом, соевым соусом. Всё перемешиваем.
6. Лук очищаем, режем на кусочки.
7. На сковороде хорошо разогреваем растительное масло.
8. Выкладываем лук в масло и жарим лук до тёмно-коричневого зажаристого цвета.
9. Лук вынимаем из сковороды и выбрасываем, масло оставляем. Огонь уменьшаем, высыпаем в горячее масло сахар.
10. Помешиваем сахар, пока он немного не растворится в масле.
11. Засыпаем красный перец (вместо обычного красного перца можно взять магазинную смесь специй для корейской моркови), размешиваем острую специю в горячем масле и сразу же снимаем сковороду с огня.
12. Горячим маслом поливаем морковь с чесноком и специями, быстро, тщательно перемешиваем.
13. Морковь убираем в холодильник, чтобы охладить.

Приготовленную быстро корейскую морковку можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или к гарнирам. К базовому составу морковного салата можно добавить кусочки курицы, огурца, острые баклажаны или маринованные по–корейски грибы.

Корейские салаты Морковный салат, Секреты приготовления корейской закуски, Вкусный рецепт в домашних условиях с приправой

Морковь по-корейски – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Описание

Морковь по-корейски уже давно стала любимым салатом нашего народа. Она подкупает простотой рецепта и фирменным пряным вкусом, считающимся отличительной особенностью корейских блюд.

 

Сегодня мы предлагаем вам приготовить в домашних условиях настоящую морковь по-корейски, которая идеально гармонирует и с мясом, и с рыбными блюдами, и со всевозможными гарнирами. Она является дополнительным компонентом большинства салатов. Ее активно добавляют в шаурму, хот-доги и различные бургеры, ведь корейская морковка прекрасно возбуждает аппетит и надолго насыщает организм.

 

Все прекрасно знают вкус моркови по-корейски, но мало кто догадывается, насколько она полезна. Многие полагают, что достаточно «схрумать» несколько морковок – и зрение тут же заметно улучшится. Но знаете ли вы, что каротин, который содержится в морковке, максимально эффективно усваивается с жирами, в то время как в чистом виде его усвояемость  составляет лишь 5%. Поэтому морковь по-корейски – это не только очень вкусная и простая закуска, но еще и очень полезная, поскольку во время приготовления она заливается растительным маслом, которое и станет тем жиром, что позволит максимально усвоиться каротину.

 

Наверняка, у вас есть свой фирменный рецепт, как сделать морковь по-корейски. Но не стоит отказываться и от других его вариаций, ведь из каждой  можно почерпнуть что-то интересное для себя. Поэтому внимательно изучите наш пошаговый рецепт с фото. Возможно, с этого момента он станет и вашим фирменным рецептом приготовления корейской моркови в домашних условиях. 

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Морковь необходимо хорошенько промыть под проточной холодной водой и почистить. Если во время чистки вы заметили, что морковка суховата, ее можно замочить в холодной воде на ночь.

2. Теперь необходимо измельчить ее. Можно воспользоваться специальной шинковкой для корейской моркови, овощечисткой или просто нарезать ее ножом. Но, какой бы вариант вы ни выбрали, действовать нужно максимально аккуратно, поскольку корнеплод достаточно твердый и может легко выскользнуть из рук. Поэтому наиболее оптимальный вариант – поручить этот процесс мужу.

3. Измельченную морковку сложите в глубокую емкость.

4. Чеснок следует очистить от шелухи и измельчить. Это можно сделать при помощи ножа или же пропустить зубцы через пресс. Какой процесс вы выберете, не принципиально.

5. Измельченный чеснок добавьте к морковке.

6. Аккуратно посыпьте морковку по всей поверхности столовой ложкой сахарного песка. Если у вас сладкая морковь, можно добавить немного меньше сахара.

7. Туда же добавьте несколько чайных ложек каменной соли.

8. Полейте морковь небольшим количеством уксуса. Как много его добавлять, решите самостоятельно.

9. А теперь наступил самый ответственный момент. В морковку необходимо добавить специальную приправу для моркови по-корейски. Красителей, усилителей вкуса и ароматизаторов в такой приправе нет, в ней содержаться только сухие травки. Но если вам не по душе тот набор специй и пряностей, которые присутствуют в ней, можно приобрести сухие травки на рынке, именно те, которые вы любите в морковке по-корейски больше всего. 

10. Обильно посыпьте морковку приправой или вашими любимыми специями.

11. После этого можно смешать ее со всеми пряностями, немного отжимая. Оставьте морковь на 10-15 минут, дабы она пустила сок.

12. Сухую сковороду поставьте на огонь и налейте растительное масло. Когда масло начнет дымиться, выложите в него несколько долек репчатого лука. Именно лук сделает горячее растительно масло ароматным и придаст ему характерный вкус корейского соуса. Как только лук покроется золотистой корочкой, его можно достать и выбросить.

13. Теперь необходимо действовать максимально аккуратно. Кипящим растительным маслом полейте всю морковь и тщательно перемешайте ее. Благодаря этому все пряности максимально раскроют свои ароматы, а морковка получится очень вкусной и сочной. Дабы она хорошенько промариновалась, можно поставить ее в холодильник на несколько часов. Если аромат корейской морковки будет вас соблазнять, и вы поймете, что не сможете выждать необходимые несколько часов, охладите ее хотя бы в течение 15 минут. А после можно приступить к поглощению любимого салатика, пришедшего на наши столы из далекой Кореи.

    Приятного аппетита!

Морковь по-корейски – рецепт в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые подписчики!

Очень давно и все никак руки не доходили, хотела поделиться с вами одним довольно ароматным и вкусным салатом. Речь в статье сегодня пойдет о моркови по-корейски. Не знаю как вы, но я предпочитаю ее самостоятельно готовить в домашних условиях. Ведь в этом нет ничего сложного. Главное найти побольше основного ингредиента))).

Закуска получается довольно острой и пикантной, благодаря специям. Оранжевый овощ становится пряным и восхитительно вкусным на вкус. Устоять никто не сможет. А главное, что такой салат отлично сочетается с любым гарниром. Например с картофельным пюре или макаронами. А также хорошо подходит и к мясным деликатесам.

Корейская морковка по классической рецептуре готовится довольно просто, быстро и легко. Даже если вы новичок в этом деле, то вы справитесь с поставленной задачей на ура. Вот увидите, технология приготовления, ну совсем не трудная. Уверена, даже понравится Вам!

Мой муж это блюдо ест всегда в большом количестве, не успеваю делать. Ему все мало. Особенного когда готовлю плов. Благо всегда этого овоща много и проблем с этим не бывает, ведь он идет всегда в больших количествах в осенние заготовки.

Кстати, необыкновенный вкус данной закуски придают приправы и чеснок. Добавите их чуть больше или меньше, бац… Уже совсем другие нотки во вкусе. Поэтому я предпочитаю брать уже готовую смесь (приправу) для корейской моркови. Ну а если уж без нее готовлю, то просто добавляю красный молотый перец и чеснок (и другие специи).

Что ж, устраивайте праздник вкусов, экспериментируйте и удивляйте своих близких такой ароматной закуской.

Морковь по-корейски — домашний рецепт

На самом деле в моей копилке есть один любимый рецепт, который постоянно меня выручает. О нем я уже рассказывала как-то, здесь хочу повториться. А вообще могу сказать, что можно разделить смело на два варианта приготовления. Первый, так сказать, если так можно выразиться, на скорую руку, то есть без подогрева растительного масла. А второй, с подогреванием масла. Тот и другой поверьте друг другу не уступают. Я особой разницы не вижу.

Самое главное, знаете что? Нужно хорошо закуске дать настояться и ни один час. Тогда получится — высший пилотаж. Нереальная вкуснятина, которую вы сделаете сами. Это знаете как здорово!

Так, чего ждем? Начинайте готовку этого блюда прямо сейчас со мной. Полетели, друзья.

Как приготовить морковь с приправой для корейской моркови

Прошу сначала ознакомиться с составляющими, чтобы прикупить то, что надо. А может быть такой набор есть уже дома? Заметьте, ведь он самый обыкновенный. В моем шкафчике всегда все это есть. Морковка по-корейски — блюдо малозатратное, а готовится быстро. Буквально 15 минут, и вы можете уже заняться другим делами.

Единственно, хочу сказать сразу, что лучше брать для этой закуски сочную и яркую морковку. Тут конечно зависит много от урожая и от сорта. Если она будет еще сладкой на вкус, то вообще супер. Вам крупно повезло.

В составе я пропишу пропорции, вы их пожалуйста придерживайтесь.

Ингредиенты:

• морковка свежая, лучше средних или крупных размеров — 0,5 кг
• чеснок — пара зубчиков
• растительное масло без запаха — 4 ст.л
• приправа для корейской моркови — 1 ст.л
• сахар — 2 ст.л
• соль — 1 ст.л
• уксус 9% — 3 ст.л (по классическому рецепту используется 1-1,5 ст.л, но мне нравится когда покислее, так что ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, добавьте сначала мало, потом если что подольете)

А для тех, кто не хочет брать уже готовую смесь для корейской моркови, предлагаю взять другие специи: молотый корианд — 1 ч.л, молотый черный или красный перец — 1/3 ч.л. Все остальные ингредиенты и пропорции, такие же.

Ну, а теперь более подробно рассмотрим шаги, благодаря которым вы научитесь готовить это блюдо. Повторяйте и все получится, я уверена в этом.

Начните с моркови, хорошенько ополосните ее и очистите овощерезкой.

Совет! Берите оранжевые плоды либо крупные, либо средних размеров. Именно с такими удобнее всего работать.

Следующий шаг — натрите на специальной терке морковку таким образом, чтобы получились брусочки, напоминающие соломку. Вот и все, самое трудное позади.

Внесите нужное количество сахарного песка и соли. Затем добавьте приправу для корейской моркови. Вместо приправы, как вы поняли, можете взять специи (молотый кориандр, черный перец). Аккуратно перемешайте салат в чашке.

Растительное масло подогрейте на сковороде, оно должно хорошо раскалиться и сразу же влейте в чашку вместе с уксусом. Или же добавьте масло комнатной температуры, вот увидите хуже закуска не станет, ну и уксус тоже добавляйте. Вновь перемешайте.

После, через чеснокодавилку пропустите зубчики чеснока, именно они придадут закуске необычайный аромат. Кто не любит, может не добавлять. Но, так ведь еще более полезнее! Размешайте и оставьте на столе постоять и впитаться морковке всеми пряностями. Она должна хорошо промариноваться под закрытой крышкой или пищевой пленкой.

У меня обычно она в тепле стоит 4 часа, а далее переношу ее в холодильник. И там уже по возможности, самый смак — следующий день поедания. Если не терпится можете пробовать сразу, но эффект немного не тот будет во вкусе. Яркость и пикантность, именно будет на высоте, когда она простоит подальше. И да, не забывайте периодически ее помешивать, чтобы маринад равномерно делал свое действие.

При подаче закуску перемешайте. Украсить можно любой зеленью на свой вкус. А если ее нет, то не расстраивайтесь, ведь этот салат идет как дополнение к основному горячему блюду. Удачи!

Приятных приключений и открытий!

Самый вкусный рецепт моркови по-корейски быстрого приготовления

Не могла еще пройти мимо канала ютуб, специально подобрала видеосюжет на данную тематику. Возможно, кому-то и этот вариант приглянется. Так что дерзайте, творите на своей кухне.

Друзья, а как вы готовите морковку по-корейски? Может быть у вас есть свой проверенный домашний рецепт, которым вы бы хотели поделиться. Пишите внизу свои комментарии и предложения. Делитесь статьей в социальных сетях.

Всем до свидания.

С уважением, Екатерина

Острый корейский морковный салат с треснувшими семенами кориандра

Этот корейский морковный салат может быть не самым аутентичным корейским рецептом, но он восхитителен, и им стоит поделиться! Натертая морковь и треснувшие семена кориандра в пикантной заправке типа винегрет.

Если вы ищете еще один летний салат для своей корзины для пикника, попробуйте этот простой летний салат из помидоров и огурцов!

В последнее время нашу жизнь захватил крикет.Брэд играет последние три года, но этим летом к ним присоединились оба ребенка.

В игре все нравится. Культура вокруг него кажется намного лучше, чем альтернативы. Униформа белая и свежая. И это почти не стоит денег.

Но есть одна вещь, которая мне не нравится… игра занимает весь день, и поскольку в ней участвует ¾ всей семьи, наши выходные заполняются довольно быстро.

Я никоим образом не спортсмен, поэтому Брэд обычно отвечает за их привлечение на тренировки и игры, но в это воскресенье меня заставили приехать.

Я не очень сильно дрался, и, честно говоря, мне не очень хотелось проводить воскресенье в одиночестве дома, пока есть шанс на солнышко и обещание хорошего пикника, пока мы наблюдаем за игрой нашего младшего возраста.

Брэд и я быстро бросили обычную еду в корзину для пикника, затем проанализировали ее содержимое и решили, что нам нужно немного фруктов и овощей, чтобы сбалансировать бутерброды, булочки с колбасой и пироги со свининой.

Морковный салат по-корейски

Я сразу понял, что ему нужно, что-то свежее, легкое и яркое.Пикнику отчаянно нужна была моя русская корейская морковь.

Вам, наверное, интересно, о чем я говорю. Русский корейский это не вещь!

Этот салат присутствует повсюду на территории бывшего Советского Союза и обычно продается корейцами на рынках. Я не совсем уверен, но история гласит, что салат изобрели корейские иммигранты, чтобы заменить их любимое кимчи.

Они не могли найти нужный сорт капусты, поэтому им пришлось довольствоваться морковью, которой в России много, и так родился корейский морковный салат.

Что с ним подавать

Абсолютно обожаю этот рецепт. Салат из моркови по-корейски хорошо сочетается практически со всем, но он особенно вкусен с мясом на гриле или как вкусное дополнение к бутербродам для пикника!

Сделайте это для следующего барбекю и посмотрите, как быстро он исчезнет !!

Как хранить салат из моркови

Так как этот салат не содержит салата, у него долговечность.

Вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней без ущерба для вкуса, если он длится так долго.В нашем доме такого никогда не бывает!

Любимые рецепты летних салатов:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 06/2016. Обновлено с новыми фотографиями и текстом в 06/2020.

Морковный салат по-корейски

Тертая морковь в пикантном винегрете с треснувшими семенами кориандра.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Курс: закуска

Кухня: русская

Ключевые слова: корейский морковный салат, корейская морковь

Порций: 8

калорий: 65 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

• 1 фунт моркови
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1-2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки подсолнечного масла или оливкового масла
• 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками (I использованный красный лук)
• 1 чайная ложка семян кориандра треснувшего
• ½ чайной ложки кайенского перца

Инструкции

• Натереть морковь длинными полосками или нарезать соломкой на мандолине.В традиционном рецепте используются длинные полоски моркови квадратной формы.

• Лук нарезать кубиками и семена кориандра расколоть в ступке. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте лук с треснувшими семенами кориандра и кайенским перцем на слабом огне около 10 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизируется.

• В средней миске смешайте соль, сахар, красный винный уксус и измельченный чеснок, добавьте морковь в маринад, а затем добавьте приготовленный лук и специи. Хорошо перемешайте и дайте ему остыть в холодильнике на 2-3 часа, чтобы ароматы растворились.

Пищевая ценность

Морковный салат по-корейски

Сумма на порцию

калорий 65 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 330 мг 14%

Калий 191% 5%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 9524IU 190%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 22 мг 2%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Острый корейский морковный салат – радость жизни каждый день

Поделиться – это забота!

Раскрытие информации: этот блог является блогом о еде, и в нем мы делимся с вами нашим любимым рецептом. Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что мы можем получать комиссию, если вы нажмете ссылку и купите что-то, что мы порекомендовали.Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать работу этого сайта! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, политикой конфиденциальности и условиями (ссылки находятся в самом низу страницы) для получения более подробной информации. Спасибо за поддержку!

Острый корейский морковный салат – это сочетание моркови с горячим маслом и луком, чесноком и специями. . Это очень легкий салат. Он отлично сочетается с любым мясным блюдом или рыбой.Острый салат из моркови по-корейски нельзя пропустить на вечеринке-барбекю или большом сборище.

На каждой русской тусовке или вечеринке всегда найдется тарелка этого салата.

Насколько я знаю, этот салат больше русский, чем корейский. Я вообще-то не знаю, откуда этот салат, но все в России и в соседних странах знают и любят этот салат.

---

Что вам всем понадобится для этого крутого корейского морковного салата

• Морковь
• Уксус
• Лук
• Масло
• Чеснок
• Соль
• Кориандр
• 04 Cayen

  Сначала натрите морковь длинными полосками, затем сбрызните уксусом.Нарежьте лук чашками или длинными полосками и переложите в отдельную миску. Полейте лук горячим маслом и хорошо перемешайте.

  Затем смешайте морковь с луком, всеми специями и чесноком. Вы можете сразу подавать этот салат. Но рекомендуется оставить хотя бы на пару часов или на ночь в холодильнике. Я думаю, что на следующий день этот салат был вкуснее, потому что тогда весь аромат действительно пропитался морковью.

  ---

  Срок хранения и срок употребления этого салата

  Этот салат можно хранить до недели в герметичном контейнере в холодильнике.Вот почему этот салат так идеально готовить заранее.

  ---

  Если вам нравится этот салат, думаю, вам понравятся и те

  Пряный корейский морковный салат – это просто и вкусно. В этом салате замечательно то, что он не содержит глютена и молочных продуктов. Подпишитесь на нас в Pinterest и Instagram, чтобы первыми узнавать о наших новейших рецептах.

  ---

  Острый корейский морковный салат

  Лилия В.

  Острый корейский морковный салат – это сочетание моркови с горячим маслом и луком, чесноком и специями.Это очень простой салат или гарнир, который отлично сочетается с любым мясным блюдом или рыбой. Острый корейский салат из моркови нельзя пропустить на шашлыке.

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 5 минут

  Общее время 15 минут

  Курс Салат

  Кухня корейская, русская

  • 1 кг моркови 7 больших морковок или 35 унций
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 луковицы
  • 100 мл масла ½ стакана
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка кориандра
  • ¼-½ чайной ложки кайенского перца или на тазед

  • Очистите морковь, затем натрите ее на длинные соломки.

  • Сбрызните морковь уксусом и перемешайте.

  • Нарежьте лук кубиками или длинными палочками. переложить в отдельную посуду.

  • Нагрейте масло в ручке. Когда вы кладете деревянную ложку, масло достигает нужной температуры, и оно начинает покачиваться вокруг него.

  • Полейте лук горячим маслом и перемешайте.

  • Теперь смешайте лук с морковью.

  • Добавьте один прессованный чеснок.

  • Добавьте одну чайную ложку соли за раз и попробуйте, если вам нужно больше.

  • Добавить все специи и хорошо перемешать.

  • Рекомендуется оставить салат в холодильнике на пару часов или на ночь.

  Раскрытие: Этот блог – блог о еде, и в нем мы делимся с вами нашим любимым рецептом. Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что мы можем получать комиссию, если вы нажмете ссылку и купите что-то, что мы порекомендовали.Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать работу этого сайта! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, политикой конфиденциальности и условиями (ссылки находятся в самом низу страницы) для получения более подробной информации. Спасибо за поддержку!

  Совместное использование – это забота!

  Русский салат «Морковь по-корейски» – Русская филиппинская кухня

  Я знаю, что название звучит немного странно, но этот рецепт салата из моркови, которым я собираюсь поделиться с вами, является популярным во всей России салатом, но на самом деле корейского происхождения.

  Салат, известный как «корейская морковь», был изобретен этническими корейскими иммигрантами в начале 1900-х годов. Во время правления Сталина их переселили в отдаленные районы Советского Союза, где они научились приспосабливаться и использовать любые ингредиенты, которые были под рукой, в пищу.

  Морковный салат появился из-за того, что морковь хорошо росла, а капуста – нет. Кочанная капуста, кстати, является основным ингредиентом « кимчи » или острой маринованной капусты – национального блюда Кореи.

  Этот салат напоминает мне филиппинский салат из маринованной зеленой папайи, известный как « атсара ».Они в чем-то похожи приготовлены и даже очень близки по вкусу.

  Чтобы приготовить салат из моркови, вам понадобится специальный измельчитель или нож, который делает тонкие длинные пряди – почти как лапшу. Вы можете легко купить его практически в любом магазине, где продаются кухонные гаджеты, или даже в Интернете, где я купил свой.

  После измельчения моркови смешайте все вместе и оставьте на пару часов для усиления вкуса. Я люблю делать это большими партиями, когда мы покупаем морковь оптом.

  Будет вкуснее, если вы оставите его в холодильнике примерно на три дня.Он идеален в качестве гарнира. Я люблю есть этот салат с рисом и рыбой.

  Важно отметить, что вы можете отрегулировать приправы по своему вкусу. Мне нравится слегка острый, немного чесночный, но не слишком сильный, кисло-сладкий и немного соленый.

  Это мой любимый салат и один из моих любимых в русских салатах.

  Время на подготовку: 1 час 10 минут

  Урожайность : 4 порции

  Ингредиенты:
  1 фунт моркови
  3 столовые ложки дистиллированного белого уксуса
  1 столовая ложка сахарного песка
  1 средний желтый лук
  4 столовые ложки рапсового масла
  1 чайная ложка соли
  1 чайная ложка свежемолотых семян кориандра
  p чайная ложка паприки перца
  
  ¼ ч.л. молотого черного перца
  2 больших зубчика чеснока

  Инструменты, которые вам понадобятся:
  Овощечистка
  Жюльен-овощечистка или слайсер
  Нож
  Разделочная доска
  Большая миска для смешивания
  Лопатка или ложка
  Сотейник среднего размера

  Процедура:
  1.Вымойте и почистите морковь. 2. Используйте нож для чистки жульена или нож для нарезки моркови, придав ей форму и длину, напоминающую лапшу. Поместите в большую миску. Отложите 4. Лук очистить и нарезать 5. Разбейте чеснок стороной ножа и измельчите до очень мелкого помола. Нагрейте сотейник на среднем медленном огне, добавьте масло и обжарьте нарезанный лук до размягчения, но не подрумянивания. Снять с огня.

  7. Переложите размягченный лук в миску с морковью. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.8. Перелейте в стеклянный контейнер с крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.
  

  Русский салат «Морковь по-корейски»

  Общее время

  1 час 10 минут

  Автор: Миа

  Тип рецепта: Гарнир

  Кухня: русская / украинская

  морковь 9044
  • 3 столовые ложки дистиллированного белого уксуса
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1 средний желтый лук
  • 4 столовые ложки масла канолы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотых семян кориандра
  • ¼ чайная ложка перца
  • ¼ ч.л. перца
  • ¼ ч.л.
  • ¼ ч. Л. Молотого черного перца
  • 2 больших зубчика чеснока
  1. Вымойте и очистите морковь.
  2. Используйте нож для чистки жульена или нож для нарезки моркови, придав ей форму и длину, напоминающую лапшу.
  3. Поместите в большую миску. Отложите в сторону.
  4. Очистить и нарезать лук.
  5. Раздавите чеснок стороной ножа и измельчите до очень мелкого помола.
  6. Нагрейте сотейник на среднем медленном огне, добавьте масло и обжарьте нарезанный лук до размягчения, но не подрумянивания. Снять с огня.
  7. Перелейте размягченный лук в миску с морковью. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
  8. Перелейте в стеклянный контейнер с крышкой и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

  3.2.2885

  
  Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую и рекомендую. Я получу небольшую комиссию от продажи, чтобы помочь поддержать этот сайт. Большое спасибо!

  Приручение Морковчи – любимый российский корейский морковный салат

  Я редко выступаю за то, чтобы смягчить нотки специй или вкусовые акценты в русском блюде – я девушка, которая кладет сумах, имбирь и хрен в борщ, – но с Морковчей это было вне времени для вмешательства.

  Морковча – это острый морковный салат, более известный в России как «Корейский морковный салат». Морковча повсеместно присутствует во всех своих разнообразных вариантах почти в каждом супермаркете или фермерском рынке от Калининграда до Хабаровска и пользуется огромной популярностью в любой точке мира, где пустила корни русская диаспора. Единственное место, где вы его не найдете, – это Корея.

  Морковча восходит к процветающей общине этнических корейцев – корё-сарам – которые мигрировали на Дальний Восток России в середине XIX века.Растущие опасения по поводу Японии в конце 1930-х годов привели к вынужденной миграции более 170 000 корё-сарам с Дальнего Востока в Среднюю Азию, одному из жестоких сталинских переселенцев, в результате которых погибло более 40 000 человек. В Узбекистане община адаптировала свою кухню к местным ингредиентам, наиболее известным из которых является приготовление кимчи из моркови, а не из капусты и морских водорослей. Результат даже более известен, чем музыка покойного Виктора Цоя, выдающегося потомка Корё-Сарам.

  Впервые я встретил Морковчу на московских фермерских рынках.В углу была спрятана небольшая подставка, которая заявляла о себе в нескольких метрах от резкого соленого запаха терпкого уксуса с более экзотическими азиатскими нотами, которые я никогда не мог точно определить. На стенде было сумасшедшее лоскутное одеяло с салатами из баклажанов, корня сельдерея и свеклы, а также многих овощей (или, может быть, заменителей мяса?), Которые я не мог распознать. На стенде также продавался широкий ассортимент пластиковых мандолин и ручных ножниц для жульена, чтобы добиться завидного единообразия размера и формы овощных ломтиков и кубиков.Но это был вкус, который поразил меня – а возможно, и небо у меня во рту; они не скупились на перец чили, который настолько преобладал в салатах, что у меня были некоторые проблемы с распознаванием других вкусов.

  «Васаби?» Я спросила продавщиц из Средней Азии, которые загадочно улыбались с полным ртом.

  «Жидкость для зажигалок?» – пробормотал я, повернувшись к киоску с напитками, чтобы купить двухлитровую бутылку воды, чтобы погасить пламя во рту.

  Но поиски продолжались.На протяжении многих лет я пробовал множество вариантов Морковчи: некоторые безвкусные и безвкусные, больше склоняющиеся к сладкой североамериканской версии с изюмом и орехами. Другие остались верны азиатскому методу кипячения горячего масла с добавлением ароматических веществ. И я пришел к выводу, что не хватало золотой середины между ними: чего-то с сильным вкусом, которое не квалифицируется как кулинарный поджог.

  Итак, вот еще один скромный вклад в экуменический кулинарный канон России.

  Я сохранил традиционный метод добавления ароматических веществ в масло, но добавил, что специи в горячем масле усиливаются, чтобы усилить их вкус.Хрен дает сильный пряный оттенок, в то время как мед объединяет все это в салат, который может сделать все, что может сделать Коул Слоу, но с гораздо большим размахом. Непосредственно перед подачей я украшаю блюдо свежими нарезанными травами, такими как петрушка, укроп, базилик и мята, а также тонко нарезанным чесноком или зеленым луком, что делает его идеальным дачным блюдом, чтобы отведать его на природе.

  Попробуйте его с жареным шашлыком в качестве начинки для тыквы или крупы или добавьте его в зеленый салат для получения красивой контрастной текстуры.Если вы по-прежнему благоразумно соблюдаете социальное дистанцирование, это легко придумать, используя основные ингредиенты, которые должны быть у вас в кладовой. Если вы собираетесь гулять, принесите его на обед или пикник: я гарантирую, что вы придете домой с пустой миской.

  Русско-корейский морковный салат

  Это блюдо очень популярно в моей стране, обязательно на любой праздник. Самое смешное, что в Корее этого салата нет, но его сделали корейцы, иммигрировавшие в Россию в 1860-х годах.

  Это маринованный салат со свежей морковью в качестве основного ингредиента, заправленный маслом, уксусом, свежим чесноком, семенами кориандра и кайенским перцем. У этого салата есть много рецептов, как всегда, вы можете использовать специи в зависимости от вашего вкуса, или вы можете просто купить готовые пакеты со специями, что я обычно делаю, когда нахожусь в русском магазине. Так как мой муж любит этот салат еще острее, я добавляю еще больше острого кайенского перца.

  Этот салат можно подавать как закуску или использовать для приготовления других блюд, например, мясного салата с корейской морковью или смешанной моркови с маринованными грибами и курицей, или просто подавать с рисом… вариантов много! Хорошо сочетается со многими блюдами.

  Для приготовления этого салата есть специальные терки, натирающие морковь на длинные тонкие пряди, или специальные насадки для кухонного комбайна, но можно купить уже натертую морковь. Чем тоньше пряди, тем лучше. Советую сначала приготовить морковь, чтобы она замочилась в маринаде, она будет вкуснее и сочнее.
  Также попробуйте добавить немного кунжутного масла или соевого соуса. Или вообще откажитесь от моркови и используйте свеклу или редис дайкон.

  Рецепт русско-корейского салата из моркови

  Оля Сандстрем Опубликовано: 22 апреля 2013 г.

  • Урожайность: 8-10 порций
  • Приготовление: 25 минут

  Это блюдо очень популярно в моей стране, оно обязательно на любом празднике.Самое смешное, что в Корее такого салата нет, но…

  Ингредиенты

  Инструкции

  1. Морковь вымыть и почистить, натереть на тонкие длинные пряди и положить в миска.
  2. Очистить чеснок и лук. Лук мелко нарезать и обжарить на раскаленном масле до румяной корочки. Удалите лук (вы можете выбросить его, так как он больше не нужен) и в масло, в котором жарился лук, добавьте мелко нарезанный чеснок, молотый кориандр, кайенский перец, сахар, соль и черный перец, перемешайте и выключите огонь. выключенный.
  3. Полить морковь горячим маслом со специями, добавить уксус, хорошо перемешать и дать мариноваться не менее 8 часов.

  Плагин WordPress Recipe от ReciPress

  Комментарии

  комментария

  Теги: закуска, Пасха, День отца, Четвертое июля, маринованное, Новый год, вечеринка, пикник, острый, Суперкубок, День Благодарения, вегетарианец

  Приготовление моркови в корейском доме. Морковь по-корейски (быстрый рецепт). Вкусные салаты с морковью по-корейски

  Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях!

  Морковь по-корейски Простое приготовление и станет отличной закуской на праздничном столе.Теперь, накануне зимы, когда свежие овощи только внешне похожи на овощи, а внутри сплошной пластик, корейская морковь – отличная альтернатива салату любому мясному блюду на ужин, например 🙂 можно купить готовую- сделал приправу для корейской моркови, но, честно говоря, я лично не люблю морковь с такой приправой, потому что туда добавляют корицу и имбирь, что дает какую-то пряность, которая в этой моркови не нужна полностью, на мой вкус. Я, конечно, купила такую ​​сумку, но сразу муж предупредил, что она будет чуть острая и не будет похожа на ту морковку из нашего магазина 🙂 Муж согласился, что будем делать из набора приправ, а не из готовая приправа! Морковь получается «настоящей».Мы сделали остро. Вы, если не любите острый, то просто уменьшите количество перца по вкусу 🙂

  Итак, рецепт острой моркови по-корейски в домашних условиях!

  Для начала нам потребуются спец. Щебень для моркови. Она так выглядит. Еще продаются ножи для корейской моркови. Это бюджетный вариант, купленный в Ашане за 48 рублей 🙂 Думаю, немножко терта, ей нужно больше выглядеть.

  Рецепт:

  1. Морковь – 800 грамм.
  2. Сухой перец – 2 частей на миллион с полной суспензией
  3. Перец красный острый – 1.5 частей на миллион с полной суспензией
  4. Черный перец – 1,5 промилле с полной суспензией
  5. Сахар – 1 ч.
  6. Кориандр – 0,5 частей на миллион * Взять зерна кориандра и раздавить ветки плоской стороной перед использованием
  7. Репчатый лук – 1 крупная луковица
  8. Чеснок – 4 зубца (большой)
  9. Уксус 9% – 2 ст. Ложки
  10. Масло растительное – 4-5 ст. пролет
  11. Соль по вкусу

  Готовка:

  1. Морковка тройка по спец.ТЕРК, СОЛИМ и оставить на сите, чтобы добавить сок на 30 минут.
     
  2. Прижимаем морковь, в таз кладем горку, делаем углубление и насыпаем туда паприку
     
     
  3. Прокачка масла на жарящемся луке. * Лук нарезать крупно и обжарить до коричневого цвета. Лоук выбросить
     
  4. Кипящее масло влить перец и перемешать
     
  5. Добавить перец, мелко нарезанный чеснок и сахар * Чеснок можно пропустить через чесночный кекс
     
  6. Перемешать, залить уксусом
  7. Оставляем настояться на несколько часов в холодильнике * Делали на ночь

  Напиток! Очень вкусно 🙂 Вчера, когда только все стояла, мне показалось, что слишком много перца, но после ночи – резкость прилично пропала, осталось послевкусие.
  

  Приятного аппетита!

  Морковь – удивительный корневище – вкусный в любом виде. Но «по-корейски» ее стали готовить почти случайно, а сейчас этот салат стал очень популярным. Его употребляют как самостоятельную закуску, так и в составе других салатов, например, вкусных салатов с кальмарами и корейской морковью. К сожалению, в магазине эта закуска не всегда бывает удачной. Поэтому лучше всего сделать это на свой вкус и на свое усмотрение.

  Итак, морковь по-корейски: рецепт в домашних условиях, что для нее понадобится, как поступить с делом, советы и тонкости приготовления.

  Как вкусно приготовить морковь по-корейски?

  За основу салата взято традиционное корейское блюдо кимччи, иначе – капуста со специями.

  Она была приготовлена ​​из пекинской капусты.

  То, что в него теперь входит только морковь, заслуга Кори-Сары, тогда-там «советских корейцев».

  Именно они догадались заменить основной ингредиент корнем апельсина, так как пекинскую капусту в СССР достать было очень сложно, а вкус блюд они хотели запомнить богатыми.

  Это блюдо начали делать в Узбекистане, в середине прошлого века, сначала смешав капусту с морковью, вскоре капуста из салата исчезла вовсе. Так получилось, что морковь по-корейски – это рецепт оригинального салата из капусты. Чтобы приспособить его к вкусам европейцев, из кимччи убрали большую часть горящего перца, но стали добавлять сахар, иногда мед. Сейчас в Средней Азии его называют «Карромб», а в остальном мире он известен как «корейская морковь».

  Морковь по-корейски: тонкости приготовления

  Чтобы закуска была максимально вкусной, необходимо правильно выбирать продукты.

  Салат из моркови должен быть сочным, выдержанным.

  Если правильно хранить морковь в межсезонье дома, то острую закуску можно делать в любой момент.

  Вкуснее получается, если это сорт с закругленным кончиком.

  Можно сделать и из молодых корешков, но они не такие сочные, мякоть у них достаточно рыхлая, полоски лопнут.

  Если морковь изначально сухая, салат тоже подойдет.

  Лук для настоящей моркови вязальный. Но только то масло, на котором его жарили. Поэтому не стоит брать сладкие белые плоды, лучше пусть это будут обычные луковицы, чем они «злые», тем лучше. Такой лук подарит больше эфирных масел, а готовый салат будет ароматным. Также не подходит для зелени и лука-порея, запасы которых тоже могут быть длинными, но лучше использовать для не таких острых блюд.

  Сливочное масло берется только растительное.Чаще всего при варке используется подсолнечное масло, но его можно заменить любым другим – оливковым, хлопковым, льняным.

  Приправы и специи – основа любого рецепта корейской моркови. Среди специй обязательно будет уксус – можно взять обычный столовый, яблочный или виноградный, подойдет и разбавленный сок лимона. Черный перец – молотый. Для лучшего аромата лучше взять горошек и измельчить его непосредственно перед употреблением.

  Если вам нравится более мягкий вкус, жгучий перец можно заменить перцем, но это будет не тот вкус, морковь по-корейски должна быть очень острой.

  Острая корейская морковь: рецепт руки скорой помощи

  Когда я прохожу мимо рыночных прилавков, где продают корейские приправы и закуски, я покупаю что угодно кому угодно. А вот морковь по-корейски я всегда готовлю сама. Такую закуску можно сделать как для обычного семейного обеда, так и для праздничного стола.

  Особенно люблю морковь у корейских мужчин, так как у них все острое и сдавливающее. Этот рецепт специально на тот случай, когда нужно быстро приготовить вкусную морковь.Вернее даже не быстро, а просто – без лишней картошки фри, начинки. Потому что придется подождать – пробелом отмечено несколько часов.

  Информация о рецепте

  Состав:

  • морковь – 800 г
  • чеснок – 5-6 зубцов
  • уксус – 40-50 мл
  • приправа для моркови по-корейски – 1 ч.
  • масло растительное – 120 мл
  • сахарный песок – 2 ст. л.
  • перец черный молотый – 1 ч.

  Способ приготовления:

  Для быстрого приготовления маринованной моркови по-корейски очень важен маринад.Поэтому положите все специи, которые есть в рецепте – тогда вкус будет резким, ярким и насыщенным. В растительное масло добавить сахарный песок. Немного помешивая.

  Выливаю тот же черный речной перец и специальную приправу для корейской моркови. Я использовала острую приправу.

  Уборка моркови в домашних условиях, протираемая через специальную корейскую терку, из которой замечательны длинные волокна одной толщины. Если вы готовите морковь впервые, то с теркой нужно обращаться осторожно.Выпрямляйте корни не слишком быстро, чтобы не пораниться.

  Там весь чеснок выдавлю через чеснок. Аромат мгновенно возбуждает аппетит. Несколько раз перемешать, чтобы чеснок покрыл всю морковь.

  Выливаю маринад из масла и специй. Также довольно волнующе.

  Поливаю закуску столовым 9% уксусом, чтобы придать кислоту.

  Морковь надо блокировать на морозе не менее 8 часов, а потом уже могу поставить на стол, чтобы порадовать всех гостей.

  Такая острая закуска радует не только ярким оранжевым цветом, но и прекрасным вкусом.

  Всех, кто пробовал мою острую морковь по-корейски, обязательно интересовал рецепт.

  Карромб: классический рецепт

  Настоящая морковь по-корейски готовится очень долго.

  Но результат, поверьте, того стоит.

  Из 1 кг витаминных корневых пластин получается около 800 г готовых закусок.

  С такой морковкой можно приготовить не только салаты – некоторые рецепты печеночного торта подразумевают использование острого салата.

  Нам понадобится:

  • морковь – 1 кг
  • репчатый лук – 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное – 120-150 мл
  • уксус 3% – 3 ст. Л. (Или яблочный уксус – 5 ст. Или разбавленный в 3 раза сок лимона – 5 ст. Л.)
  • соль – 1 ч.
  • чеснок – 5-6 зубцов
  • перец красный острый молотый – 2 промилле
  • кориандр – 1 ч.
  • перец черный – 1 ч.
  • гвоздика – 5 шт.
  • сахарный песок – 1 ч.
  • кунжутное масло – 1 ч.

  Как приготовить:

  1. Морковь измельчить на специальной терке. Если это не так, нарежьте его тонкой длинной соломкой. Посолить, добавить черный перец и оставить на час. Слить сок, слегка отжать и снова оставить на час.
  2. Лук нарезать можно не очень мелко.
  3. Очистить чеснок. Перец мелко нарезанный
  4. Измельчение кориандра, перца, гвоздики
  5. В разогретое растительное масло положить лук и красный перец, обжарить до коричневого цвета. Пленку, масло обратно, лук и перец выбросить – они больше не понадобятся.
  6. В горячее масло добавить морковь, чеснок и специи.
  7. Добавьте сахар и кунжутное масло. Все перемешать, дать перерыв 2-3 часа
  8. Переложить в банку и хранить в темном месте, можно в холодильнике.
  9. У этого рецепта есть вариация, когда специи нагревают вместе с луком, затем их аромат пропитывается маслом, морковь будет иметь особый нежный вкус. Также в конце приготовления можно добавить чайную ложку соевого соуса.

  Морковь по-корейски на зиму в банке

  Этот рецепт незаменим при сборе урожая витаминных овощей.

  Не всякую морковь можно отправить на хранение – таких товаров обычно предостаточно.

  А самая вкусная морковь по-корейски получается в домашних условиях из свежезаваренной.

  Поэтому складывать морковь по-корейски на зиму в банки очень удобно.

  Так что сохраняет все свои прекрасные свойства!

  Замечено даже, что благодаря длительному маринованию такая закуска становится пикантнее и вкуснее.

  • морковь – 1 кг
  • чеснок – 4-5 зубцов
  • Кориандр цельный – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.с лошадью
  • сахар – 1 ч. с лошадью
  • уксус – 1 ст.
  • масло растительное – 3 ст.
  • смесь 5 перцев – по вкусу

  Способ приготовления

  1. Морковь виноградная, смешать с сахаром и солью, отставить на полчаса до появления сока.
  2. Лук порезать, обжарить на масле до золотистого цвета, на масле по тревоге. Лук нам больше не понадобится.
  3. Добавьте к моркови перец, дайте постоять еще полчаса, затем добавьте уксус, хорошо перемешайте и дайте постоять полчаса.Все изрядно брызгается руками. Сок аккуратно слейте в банки, в которых будет храниться закуска.
  4. Добавить постное масло, хорошо перемешать.
  5. Тщательно простерилизуйте и просушите банки. Лучше брать пол-литра.
  6. Исключить морковь по банкам и поставить на сутки в холодильник, чтобы побольше сока. Содержимое банки следует утрамбовать, чтобы сок покрыл всю морковь.
  7. Перед стерилизацией банки нужно подержать прикол при комнатной температуре, чтобы они не упали в кипяток.Стерилизовать нужно 15-20 минут, а затем перевернуть и оставить остывать. Можно накрыть одеялом.

  Хозяйка у заметок

  • Чтобы кусочки моркови получились длинными, возьмем специальное приспособление – нож-овощерезку, на котором стоит банка. У такого ножа можно получить любую длинную полоску.
  • Калорийность готовой моркови по-корейски составляет порядка 140-150 ккал на 100 г. Поэтому, несмотря на кажущуюся диетичность салата, увлекаться похуданием не стоит.
  • Морковь по-корейски – блюдо достаточно острое, поэтому при язвенной болезни, гастрите больному печени противопоказано.
  • Также не рекомендуется применять при гипертонии и диабете. Избегайте этой закуски в рационе и во время кормления ребенка – молоко приобретет специфический вкус, грудной ребенок может отказаться брать.
  • При злоупотреблении кожа на время может приобрести желтоватый оттенок – все из-за пигмента, содержащегося в корне апельсина.
  • В остальном это прекрасная закуска, которая украсит любой стол и придаст изящный вид любому «скучному» салату.

  Для быстрого приготовления маринованной моркови по-корейски очень важен маринад. Поэтому положите все специи, которые есть в рецепте – тогда вкус будет резким, ярким и насыщенным. В растительное масло добавить сахарный песок. Немного помешивая.

  Выливаю тот же черный речной перец и специальную приправу для корейской моркови. Я использовала острую приправу.

  
  Чистка моркови в хозяйстве, протирается через специальную корейскую терку, из которой замечательны длинные волокна одной толщины.Если вы готовите морковь впервые, то с теркой нужно обращаться осторожно. Выпрямляйте корни не слишком быстро, чтобы не пораниться.

  
  Там весь чеснок выдавлю через чеснок. Аромат мгновенно возбуждает аппетит. Несколько раз перемешать, чтобы чеснок покрыл всю морковь.

  
  Сливаю маринад из масла и специй. Также довольно волнующе.

  
  Я поливаю закуску столовым 9% уксусом, чтобы получить кислоту.

  
  Морковь надо блокировать на морозе не менее 8 часов, а потом уже могу поставить на стол, чтобы порадовать всех гостей.

  
  Такая острая закуска радует не только ярким оранжевым цветом, но и прекрасным вкусом.

  
  Всем, кто пробовал мою острую морковь по-корейски, обязательно интересовал рецепт.

  
  Надеюсь, вы тоже оцените этот путь!

  Предлагаем лично приготовить морковь по-корейски в домашних условиях. Готовится просто и достаточно быстро, а вкус получается ничуть не хуже покупной! Для рецепта нам понадобится свежая морковь, уксус, масло, чеснок и специи.Набор добавок в этом случае лучше оставить без изменений, так как, исключив или заменив какой-либо ингредиент, можно получить совсем не тот вкус. Но количество этих самых добавок можно регулировать самостоятельно, учитывая желаемую степень остроты блюда.

  Морковь по-корейски может поставляться с боковым диском или использоваться для различных салатов, таких как “,” и т. Д. Итак, сегодня мы готовим универсальную овощную закуску!

  Состав:

  • свежая морковь – 0.5 кг;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • кориандр молотый – 1 ч.
  • перец красный острый молотый – 1/3 ч. ложки;
  • перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль мелкая – ½ ч. ложки;
  • уксус 9% – 1-2 ст. ложки;
  • масло растительное (рафинированное) – 100 мл;
  • колба 1 большая.

  Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях с фото

  Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях

  1. Морковь промыть, срезать кожуру тонким слоем.Очищенная корневая солома на корейской терке для овощей. Если нет специальной терки, можно заняться обычным ножом и нарезать морковь очень тонкими полосками, хотя времени этот процесс займет больше.
     
  2. Чипсы из моркови посыпать солью и слегка поджарить. Оставляем минут на 30-40, чтобы морковь пустила сок.
     
  3. По истечении указанного времени сливаем образовавшуюся жидкость, а затем добавляем зубцы чеснока к пропущенной через пресс морковной массе, заливаем уксусом и закидываем все добавки: кориандр, сахар, красный и черный молотый перец.
     
  4. Сняв шелуху, нарезаем произвольными дольками луковицу. Не стоит слишком сильно чмокать, чтобы лук к морковке по-корейски не добавился – в этом случае он нужен исключительно для ароматизации масла.
     
  5. Загружаем на раскаленную сковороду с любым рафинированным растительным маслом нарезанный лук целиком. Выдерживаем на умеренном огне минут 10-12 (до того момента, когда кусочки лука станут совсем золотистыми).
     
  6. Шумом или любым другим удобным способом снимите со сковороды лук целиком.Залить морковь горячим ароматизированным маслом. Тщательно перемешайте массу и удалите образец. При необходимости добавьте соль, перец или другие добавки, входящие в рецепт.
     
  7. Для того, чтобы морковь по-корейски максимально с ароматом специй и масла, а также оказалась самой насыщенной и вкусной, потребуется 2-3 часа, поэтому сразу после приготовления отправляем нашу закуску на полку холодильника. По истечении указанного времени морковь по-корейски в домашних условиях можно считать полностью готовой!
     

  Приятного аппетита!

  – я стал нам знаком.Это блюдо с оригинальным названием, вы не поймете, давно ли в наших семьях пришла закуска, или салат. Даже младенцы рады острой корейской моркови.

  Вот корейская морковь – Это вовсе не блюдо национальной корейской кухни, о котором сегодня знают все. Он зародился на просторах Советского Союза – в Казахстане, как тоска по привычным запахам Родины для проживавших в этой республике корейцев, мариновавших мясо и рыбу редисом или редисом, специями и уксусом.Но так как свежее мясо на даче было процежено, то в Салате Хэ осталась только одна морковь, которая в свое время заменила Редис и превратилась в такую ​​закуску: морковь по-корейски так и не пришлась по вкусу местному населению. Что ж, благодаря им у нас на столе прекрасная закуска. И это здорово.

  Рецепты морковь по-корейски Многие, но каждая хозяйка внесет свой вклад в приготовление этой незатейливой закуски. Сегодня я расскажу, как я готовлю эту заморскую закуску.Надо сказать, что пропорции продуктов (особенно специй) здесь условны, ведь строгость у всех разная. Кроме того, морковь может быть разной по вкусу и сладостям, что тоже влияет на конечный результат. Что ж, приступим к приготовлению

  Продуктов:

  • 500 г моркови
  • 1 Цепь. Ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 500 г нары (2 большие луковицы)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1-2 ст. ложки 9% уксуса
  • 0.Ложка с 5 сердцевинами для кориандра
  • 1 Цепь. Ложка острого красного перца чили
  • 1 Цепь. Ложка нестрогого красного перца (болгарского перца)
  • 5-6 стол. Ложки растительного масла

  Приготовить морковь по-корейски очень просто.

  Чистка для моркови:

  Натереть на специальной терке для корейской моркови:

  На сковороде разогрейте растительное масло и бросьте в него острый перец.

  Через минуту отправляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета:

  Тем временем посолить решетку:

  Очистить и отжать чеснок через пресс:

  Добавьте кориандр.Этот пункт обязателен. Это кориандр, придающий характерный вкус и аромат моркови по-корейски:

  Все перемешать. Дайте постоять десять минут.

  Лук вынуть из растительного масла. Масло остыть и влить в морковь.

  Все тщательно перемешать.

  Оставить в стеклянной или эмалированной кастрюле и отправить в холодильник мариноваться.

  Часто в рецептах пишут, что морковь готова через 2-3 часа.На мой взгляд, морковь минимум должна стоять в холодильнике ночь, а лучше 1-2 дня. Тогда она станет еще вкуснее. На следующий день обычно пробую корейской моркови И добавляю специи по вкусу, чаще приходится добавлять сахар, кориандр и еще немного уксуса для острых ощущений.

  Чем больше сока в моркови, тем сочнее получается закуска, поэтому можно добавить немного воды (пару столовых ложек). Ну это как говорится и цвет …

  Готовую морковь по-корейски можно оставить на ночь при комнатной температуре в плотно закрытой посуде, а утром отправить в холодильник.В холодильнике такую ​​морковь можно хранить до 2 недель, но мы с нами не так уж и живем – «летает» на ура с любым блюдом.

  Готовую приправу в пакетиках для моркови по-корейски не покупаю – состав там просто термоядерный, только специи не прилипли и вкус получается соответствующий. Готовлюсь по этому рецепту.

  Все в порядке. Вы убедили вас очень просто приготовить морковь по-корейски, я до сих пор не понимаю, почему эта закуска в наших магазинах стоит 150 рублей.за кг … все просто и быстро, набор товаров минимальный. Так что готовьте сами морковь по-корейски, добавляйте специи по своему вкусу и радуйте своих близких.

  Сегодня все желающие, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта вкусной еды.

  Жареная молодая морковь с имбирем и медом

  Поделиться – это забота!

  Молодая морковь, запеченная в меде с имбирем – легкий и быстрый гарнир с азиатскими нотками, который идеально подходит для любого загруженного буднего вечера.Благодаря отличному вкусу, подходящему для детей, и простым ингредиентам, этот рецепт быстро станет одним из ваших любимых рецептов.

  Жареная морковь с имбирем и медом – отличный овощной гарнир для всей семьи. Их легко и быстро сделать, а это значит, что вам не нужно слишком много о них думать. Кроме того, они действительно очень вкусные, а это значит, что вам не нужно бороться за то, кто ест их овощи, а кто нет.

  Как приготовить молодую морковь, запеченную в имбирном меде

  Эта морковь – легкий овощной гарнир, который идеально сочетается с любым основным блюдом в азиатском стиле, которое вы едите на ужин.Для получения полных инструкций прокрутите вниз до карточки рецепта ниже.

  Для приготовления этой моркови:

  1. Разогрейте духовку и приготовьте противень с силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
  2. Смешайте мед, оливковое масло, соевый соус, имбирь, чеснок, соль и перец.
  3. Перемешайте заправку с морковью до равномерного покрытия и запекайте в течение 20 минут.
  4. Сверху посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком.

  Смотри, легко!

  Предварительная подготовка

  Эта морковь действительно легко приготовить.Вам не нужно много готовиться, чтобы они начали готовить, но есть одна вещь, которую вы можете сделать, чтобы сократить время. Используйте пакет с молодой морковью вместо того, чтобы мыть, чистить и нарезать обычную морковь.

  Как приготовить жареную морковь для детей

  Некоторым детям сложно приготовить жареную морковь из-за ее текстуры. Вовлечение детей в создание рецепта поможет им с большей охотой попробовать его. Вы также можете отрегулировать время приготовления, чтобы они стали тверже, если им не нравится, чтобы морковь была такой мягкой.

  Обед с детьми

  Разговор с детьми о том, что они едят, помогает им думать о еде более аналитически, вместо того, чтобы привязаться к эмоциональному решению о том, нравится ли она им или нет. Попробуйте эти источники разговора:

  • Текстура – Как бы вы описали текстуру моркови? Что случилось с текстурой после того, как мы их приготовили? Что вам больше нравится – мягче, жестче, хрустящей?
  • Вкус – Какие вкусы вы чувствуете в моркови (сладкий, соленый, горький и т. Д.)?
  • Запах –
  • Какие цвета вы видите в моркови?

  Дети на кухне: как дети могут помочь вам готовить

  Привлечение детей к приготовлению пищи – отличный способ помочь им заинтересоваться новой едой.Этот рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров, потому что он очень простой! И это отличный рецепт для детей, чтобы поэкспериментировать и привыкнуть к новым вкусам, а это значит, что они с большей вероятностью будут его есть!

  • Дети 1-3 лет могут помочь вам помыть морковь и отмерить ингредиенты.
  • Дети в возрасте от 4 до 6 лет могут делать все, что описано выше, а также помогать вам смешивать заправку и все перемешивать.
  • Дети 7-10 лет + могут помочь вам сделать все, что описано выше, а также натереть имбирь и нарезать зеленый лук.

  * Обратите внимание, что эти рекомендации являются общими, и вы можете использовать их по своему усмотрению в зависимости от уровня навыков вашего ребенка. И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как помочь детям на кухне.

  Блюда в азиатском стиле:

  Гарниры в другом азиатском стиле:

  Еда становится вкуснее, когда ее делят с теми, кого вы любите!

  Я больше всего люблю смотреть, как вы готовите мои рецепты! Если вы готовите эту молодую морковь, запеченную в имбирном меде, не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт!

  А если вы в Instagram, отметьте @thegingeredwhisk и используйте хэштег #gingeredwhisk в социальных сетях, когда будете делать мои рецепты, чтобы я мог ими поделиться и, возможно, даже показать вас.Следуйте за последними обновлениями:

  И не забудьте подписаться на рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, рекомендации и бонусы!

  Подпишитесь здесь!

  Хотите сохранить это на потом? ПОДКЛЮЧИТЕ ЭТО К ВАША БОКОВАЯ БЛЮДА ДОСКА на Pinterest!

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 20 минут

  Общее время 25 минут

  Состав

  • 1.5 фунтов молодой моркови
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 дюйм имбиря, очищенного и мелко нарезанного
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 зеленый лук, нарезанный ломтиками, разделенные зелеными и белыми частями
  • 1 столовая ложка кунжута

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
  2. Вымойте молодую морковь и выложите на противень с бортиком.
  3. В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло, соевый соус, имбирь, чеснок, соль и перец.
  4. Вылейте соус на морковь и перемешайте до покрытия.
  5. Выложите морковь ровным слоем и посыпьте сверху белыми частями зеленого лука.
  6. Запекать в духовке 20 минут, помешивая.
  7. Достаньте из духовки и посыпьте зелеными частями зеленого лука и кунжутом.
  8. Наслаждайтесь.

  Банкноты

  Эта морковь хорошо разогревается в микроволновой печи. Зарезервируйте зеленую луковицу прямо перед подачей на стол.

  Информация о пищевой ценности:

  Доходность:

  4

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калории: 262Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 486 мг Углеводы: 33 г Волокно: 5 г Сахар: 26 г Белки: 2 г

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.