Простой рецепт лепешка: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (363 рецепта лепешек) / страница 2

Гатлаклы 4.2

Гатлакты — это казахская пресная лепешка, приготовленная на основе пресного теста с добавлением кунжутного или толокняного масла. Готовятся такие лепешки очень просто. Вы будете довольны результатом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.06.2017

Узбекские лепешки в духовке (простой рецепт) 3.9

Любите узбекскую кухню? Тогда смотрите рецепт, как приготовить узбекские лепешки в духовке. Поверьте, рецепт очень простой, зато результат приятно удивляет! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 13.01.2019

Бабушкины пышки 3.3

Как же вкусно готовят наши бабушки и мамы! Это один из тех самых уютных и любимых рецептов, которые найдутся практически у каждой. Пышки получаются очень вкусные, слоеные, воздушные! Угощайтесь! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.01.2019

Луковая лепешка 4.1

Национальное узбекское блюдо, которое включает в себя простейшие ингредиенты. Готовятся лепешки быстро и получаются просто изумительными. …далее

Добавил: Алиса 16.05.2014

Лепешки на молоке 3.9

Лепешки всегда выручат, если закончился хлеб. Но даже, если есть, лепешки никогда не будут лишними на столе. Они всегда вкусные и съедаются сразу горячими. Предлагаю рецепт лепешек на молоке. …далее

Добавил: Sauliute 19.08.2014

Рисовые лепешки японские 3.5

Невозможно представить азиатскую кухню без риса. Это один из ключевых ингредиентов, который становится основой для многих блюд. В этот раз я купила попробовать рисовую муку и сделала лепешки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.11.2016

Катлама 5.0

Как приготовить Катламу? Попробуйте использовать мой довольно простой и удачный рецепт приготовления этого блюда. Катлама — это пресная лепешка из теста с начинкой из зеленого лука. Лепешка жарится. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016

Роти Канай 4.2

Как приготовить “Роти Канай”? Я покажу, как сделать это блюдо малазийской кухни, которое иногда встречается под названием “Роти Чанай”. Представляет собой пресную лепешку из слоеного теста. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2017

Рисовое тесто 3.7

Вы еще не знаете, как приготовить рисовое тесто? Я вам сейчас поведаю. На это уйдет два ингредиента, а времени — 15 минут. Полезное диетическое тесто — база для шедевров кулинарного искусства. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.08.2017

Кузикмяк (сытная лепешка с картофелем) 4.6

Я обожаю такие простые народные блюда, которые проверены временем. Кузикмяками (кыстыбый) — традиционными татарскими лепешками с картофельным пюре — можно накормить всю семью. Заходите, угощу и вас! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.01.2018

Лепешки с картофелем и сыром 5.0

Потрясающие дрожжевые лепешки с картофелем и сыром хочу вам показать. Они невероятно вкусные и несложные в приготовлении. Насыщенная начинка, мягкое тесто – идеальное сочетание. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 20.01.2019

Венгерская лепешка «Лангош» 5.0

Простая, сытная и вкусная, как исконно крестьянская еда, венгерская лепешка лангош готовится так же легко и быстро, как и исчезает со стола. Секрет лангошей в ароматном сметанно-чесночном соусе, которым обильно поливают горячие лепешки, а также тертый сыр. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.02.2019

Лепешки на мангале 5.0

Традиционно лепешки готовят в духовке, а я предлагаю приготовить лепешки на мангале. Просто и очень вкусно! Берите идею на заметку и вперед – на пикник! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.05.2019

Китайские лепешки с мясом 3.4

Китайские лепешки с мясом очень похожи на многослойные чебуреки, во всяком случае тесто и начинка ничем не отличаются. И все-таки это совсем другое блюдо. Как их готовить я расскажу в этом рецепте. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.01.2020

Лепешки с кунжутом 5.0

Простой и бюджетный рецепт вкуснейших лепешек с кунжутом. Подавать их можно как самостоятельно, так и как дополнение к горячим блюдам, шашлыку, супам и т.д. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.12.2020

Пушистые лепешки на кефире 5.0

С этими лепешками можно забыть про хлеб, они отлично подходят к первым блюдам. Готовятся быстро, а ингредиенты всегда есть под рукой. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.02.2021

Лепешки со шпинатом и грибами 5.0

Предлагаю приготовить лепешки со шпинатом и грибами. Эта очень вкусная и ароматная выпечка станет прекрасным перекусом или дополнением к горячим основным блюдам, как альтернатива хлебу. …далее

Добавил: Саша Кружко 17.07.2018

Сырные лепешки 3.9

Вы только представьте, как приятно скушать ароматную и нежную сырную лепешку с чаем или кофе. Ну а вместо того, чтобы мечтать об этой вкуснотище, давайте лучше ее сами приготовим. …далее

Добавил: Dashuta 20.07.2014

Кукурузные лепешки 3.5

Если у вас под рукой оказалась кукурузная мука и вы не знаете, что из нее можно приготовить, тогда предлагаю вам быстрый и простой рецепт кукурузных лепешек на сковороде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.07.2014

Лепешки с зеленью на сковороде 5.0

Вкусные лепешки с чесночком и укропом придутся по вкусу почти всем. Это вкусно вприкуску к первым блюдам и просто так, со сметаной. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.04.2015

Лепешки с сыром на кефире 4.6

Такие лепешки с сыром можно приготовить как сладкими, так и солеными. Используйте творог для сладких, для соленых можно творог заменить брынзой. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2015

Лепешки на кислом молоке 5.0

Хотите организовать для себя легкий завтрак? Тогда попробуйте лепешки на кислом молоке. Данный рецепт требует минимум ингредиентов и времени. То, что нужно, чтобы приготовить простую домашнюю выпечку. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 03.03.2016

Сырные лепешки с начинкой 4.0

Домашние сырные лепешки с начинкой готовятся достаточно быстро. Начинкой таких лепешек могут быть разные ингредиенты: ветчина, сыр, грибы, курица и многое другое. Это вкусно и просто! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.05.2016

Творожные лепешки 3.7

Творог — такой универсальный продукт. Из него получаются и самые обычные десерты из простого сочетания со свежими фруктами и сметаной, и сложные выпечки. Также он может быть солёным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.03.2017

Лепешка для бурито 4.5

Наверное, многие из вас знакомы с таким мексиканским блюдом, как бурито. Оно очень простое. Берутся различные ингредиенты и заворачиваются в специальную лепёшку. Получается очень вкусно и сытно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

Лепешки вместо хлеба 4.5

Предлагаем пробовать лепешки вместо хлеба, которые готовятся очень легко и прекрасно гармонируют с мясными блюдами, борщом. Их можно подавать отдельно, приправив сметаной и запивая чаем. …далее

Добавил: Ольга Макарова 29.11.2016

Домашний лаваш 4.3

Заменить хлеб вполне может тонкий аппетитный лаваш, сделанный в домашних условиях. Если вы не пробовали приготовить его самостоятельно, тогда очень рекомендую этот простой рецепт взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.01.2017

Лепешки с сыром на кефире на сковороде 3.6

Если вам по вкусу быстрая домашняя выпечка, требующая минимум ингредиентов и усилий, тогда присмотритесь к этому рецепту аппетитных лепешек. Просто, сытно и всегда аппетитно, советую на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.01.2017

Тесто на чуду 4.5

Национальное блюдо, которое готовят в Дагестане, это чуду. Это своего рода лепешка, которая готовится с начинкой (фарш, картофель, овощи, творог, картофель с зеленью и т. д.). Готовится тесто легко. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.03.2017

Кутабы с зеленью 4.3

Простые, недорогие и очень аппетитные лепешку хочу предложить вам сделать уже сегодня в домашних условиях. Это сытно, вкусно и полезно, так что точно стоит взять рецепт на заметку и повторить. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Лепешки с сыром и ветчиной 4.5

Быстро приготовить завтрак или обед? Это не проблема! Сегодня расскажу вам, как приготовить лепешки с сыром и ветчиной. Вам понадобится всего полчаса времени и набор простых продуктов. …далее

Добавил: Марина Немец 25.04.2017

Лаваш по Дюкану 2.3

Даже если вы на диете, то не нужно ограничивать себя во всем, важно кушать правильно приготовленные продукты. Расскажу вам о том, как приготовить лаваш по Дюкану, который выпекаю в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Картофельные лепешки на закваске 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить картофельные лепешки на закваске – не только вкусное, но и очень полезное блюдо! …далее

Добавил: Татьяна Крылова 02.03.2019

Лепешки из тандыра в духовке 3.0

Привет всем любителям узбекской кухни! Сегодня я расскажу вам, как приготовить лепешки из тандыра в духовке. Они покорят вас с первого раза, обещаю! Приступаем к приготовлению блюда! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 02.01.2019

Китайские луковые лепешки 4.2

Не знаете, что взять на работу в качестве сытного быстрого перекуса? Посмотрите, как приготовить китайские луковые лепешки – недорогой вариант замены хлеба. Обязательно добавьте лук – это классика. …далее

Добавил: Татьяна Перова 02.09.2018

Гокай 3.3

Каждая национальная кухня имеет в своём арсенале лепёшки или хлеб, который делают каждый день, добавляя к обычной еде. Такая выпечка состоит из самых бюджетных и доступных ингредиентов, как и здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.08.2018

Пышные лепешки из чечевицы 5.0

Очень мало рецептов из чечевицы. Пожалуй, только суп, один салат, да и просто каша в виде гарнира. Какого было моё удивление, когда я наткнулась на это блюдо. Оригинальное, полезное и сытное. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.12.2018

Нутовые лепешки 3.3

Делюсь рецептом, как приготовить нутовые лепешки. Их можно использовать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо — заворачивать в них начинку и сочетать с разными соусами. …далее

Добавил: Катерина 25.06.2019

Чуду с зеленым луком 4.8

Чуду – лепешки из пресного теста с большим количеством начинки. Чуду готовят с творогом, картофелем, грибами, мясным фаршем или с разнообразной зеленью. Попробуйте начинку из зеленого лука. …далее

Добавил: Natali 26.05.2019

Сырные лепешки на кефире » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Супер вкусный экспресс-рецепт лепешек я узнал от коллеги по работе. Естественно, я решил повторить его у себя на кухне, благо все ингредиенты были под рукой.

Результат превзошел мои ожидания. Лепешки с сыром и свежей зеленью получились очень ароматными и вкусными.


Ингредиенты:

кефир жирностью 2,5% 150 мл

пшеничная мука высшего сорта 215 г + для подпыления

соль мелкая 0,5 ч. л.

сахарный песок1 ч. л.

пищевая сода 0,5 ч. л.

твердый сыр 100 г

свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) пучок

сливочное масло 30 г

Число порций: 4Время приготовления: 15 минут


Калорийность рецепта
“Сырные лепешки за 15 минут” на 100 г

  • Калорийность

    276

    ккал

  • Белки

    10

    грамм

  • Жиры

    11

    грамм

  • Углеводы

    35

    грамм

Это отличная альтернатива дрожжевому хлебу. Лепешки можно намазывать паштетами или подавать их вместо хлеба к супам или бульонам.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Замешиваем тесто

    Предварительно кефир достанем из холодильника, чтобы он согрел и дошел до комнатной температуры. Выльем 150 мл кефира в глубокую посуду. Добавим к нему соду, мелкую соль и сахар.

    Тщательно перемешаем, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились. Сода погасит кефир, вследствие чего смесь немного увеличится в объеме. Затем в несколько приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта.

    Сначала будем перемешивать тесто ложкой или лопаткой. Затем переложим его на припыленную мукой рабочую поверхность и тщательно вымесим его на протяжении 5 минут. Готовое тесто должно быть однородным и эластичным.

  • Шаг 2: Готовим начинку

    Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном.

    Свежую зелень отделим от стеблей, помоем и обсушим от влаги. Мелко нашинкуем зелень и добавим к тертому сыру. Кроме укропа, петрушки и зеленого лука можно использовать кинзу или базилик, свежий тимьян.

    Перемешаем ингредиенты, чтобы начинка стала однородной. Соль добавлять не будем, так как сыр и так достаточно соленый.

  • Шаг 3: Формируем и выпекаем лепешки

    Готовое тесто разделим на 8 одинаковых частей. На припыленной пшеничной мукой разделочной доске раскатаем одну часть теста в тонкий пласт толщиной в 1-2 миллиметра.

    В центр лепешки выложим столовую ложку начинки из сыра и зелени.

    Защипнем края лепешки, чтобы начинка оказалась внутри.

    Теперь с помощью скалки раскатаем лепешку в тонкий круг.

    Выложим заготовку на сухую разогретую сковороду. Накрыв посуду крышкой, будем обжаривать лепешку до золотистого оттенка с двух сторон.

    Готовые лепешки с сыром будем выкладывать на блюдо стопкой, смазывая их растопленным на плите или в микроволновой печи сливочным маслом. По желанию сливочное масло можно заменить оливковым или подсолнечным.

  • Шаг 4: Подача

    Готовые лепешки будем подавать теплыми с кофе или различными соусами. Также они отлично подходят к первым блюдам вместо гренок или хлеба.

    Приятного аппетита!

Сырные лепешки – 10 рецептов на сковороде с пошаговыми фото

Когда хочется чем-нибудь перекусить, а времени в обрез, всегда можно приготовить сырные лепешки. Это очень вкусно и практично. Даже на следующий день они не теряют своих вкусовых качеств и их можно подать на стол с первым блюдом. Мы специально отобрали 10 отличных рецептов приготовления сырных лепешек на сковороде.

Вкусные сырные лепешки на кефире на сковороде

Рецепт быстрых и вкусных сырных лепешек, а благодаря тесту, замешенному на кефире, они получаются воздушными и нежными. Их можно приготовить на завтрак или обед.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4

  • Сыр натрите на крупной терке. Отмерьте 50 грамм для начинки.

  • В миске смешайте кефир, сахар, соль, соду, муку и сыр. Замесите тесто.

  • Разделите тесто на четыре части и раскатайте тонкие лепешки. На середину каждой лепешки положите немного тертого сыра, сверните тесто в кулек и еще раз раскатайте.

  • Обжарьте лепешки на растительном масле с двух сторон.

  • Лепешки промокните от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырные лепешки на молоке?

Ароматные, мягкие и питательные лепешки. Эти лепешки можно назвать многофункциональными, их можно и к чаю на завтрак подать, и к супу на обед или просто перекусить ими в течение дня.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1,5-2 ст.

Молоко – 0,5 ст.

Яйцо – 1 шт.

Сыр – 50-70 гр.

Масло растительное – для смазывания рабочей поверхности.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо взбейте с молоком.
  2. Затем всыпьте половину просеянной муки и перемешайте ингредиенты до однородности.
  3. Сыр натрите на терке и добавьте его в миску.
  4. Частями всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
  5. Тесто разделите на несколько равных частей. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом, раскатайте на ней круглые лепешки.
  6. Обжарьте лепешки на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета. Подавайте лепешки в теплом или охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Быстрые лепешки с сыром выручат вас, когда необходимо организовать спонтанный перекус. Лучше всего замешивать лепешки на кисломолочных продуктах, например, сметане, тогда они будут пышными и рассыпчатыми.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Сыр – 150 гр.

Сметана – 150 мл.

Яйца куриные – 2 шт.

Мука пшеничная – 2 ст.

Укроп – 1 пучок.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте в миске сыр, сметану, яйца, соль и молотый перец. Зелень помойте, обсушите, мелко порубите ножом и добавьте в миску.
  2. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
  3. Муку просейте и добавьте в миску, замесите тесто.
  4. Оно будет иметь консистенцию близкую к густой сметане.
  5. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковородку. Жарьте лепешки с двух сторон на умеренном огне до красивого золотистого цвета. Размер лепешек может быть любим.
  6. Готовые лепешки сначала выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, затем переложите на тарелку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень быстрые сырные лепешки за 15 минут на скорую руку

Приготовить сырные лепешки на скорую руку, что может быть проще. Тем более, ингредиенты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Этот рецепт сможет вас выручить в случае внезапного прихода гостей.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Кефир – 150 мл.

Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Мука пшеничная высшего сорта – 215 гр.

Соль – 7-10 гр.

Сахар – 10-15 гр.

Сыр – 100 гр.

Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. Влейте в миску кефир, всыпьте в него соль, соду и сахар, перемещайте.
  2. Затем всыпьте 2/3 просеянной муки, начните замешивать тесто.
  3. Остальную муку всыпайте небольшими порциями, следите за тем, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Тесто разделите на 8 частей, раскатайте их. На каждую лепешку положите немного сыра и заверните края теста к центру. Полученные кульки еще раз раскатайте скалкой.
  5. Лепешки жарьте под крышкой на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
  6. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом. Такие лепешки очень вкусно есть в теплом виде, пока сыр еще находится в расплавленном состоянии.

Приятного аппетита!

Как приготовить ПП сырные лепешки на сковороде?

У этих лепешек масса достоинств. Они быстро готовятся из весьма доступных ингредиенты и такое блюдо смело можно отнести к ПП. К тому же их красивый румяный цвет вызывает аппетит и хочется сразу их попробовать.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Творог – 170 гр.

Мука рисовая – 4 ст.л.

Сыр – 400 гр.

Яйца куриные – 2 шт.

Травы ароматные – по вкусу.

Масло постное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Творог протрите через мелкое сито или взбейте блендером. Смешайте жидкую творожную массу с яйцами.
  2. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте в миску сыр, рисовую муку и сухие приправы по вкусу.
  3. Замесите тесто, по консистенции оно получится чуть гуще, чем для оладий.
  4. Обжарьте лепешки с двух сторон на умеренном огне под крышкой. На сковороде с антипригарным покрытием можно жарить лепешки без использования масла.
  5. Лепешки подавайте в теплом виде с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт лепешек с сыром и зеленью, жареных на сковороде

Вкусный завтрак или легкий ужин можно устроить себе, приготовив сырные лепешки с зеленью. Такое блюдо нравится всем без исключения, поэтому несомненно стоит иметь этот рецепт у себя в кулинарной книге.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир – 130 мл.

Сода пищевая – ¼ ч.л.

Соль – ¼ ч.л.

Мука высшего сорта – 1,5 ст.

Для начинки:

Сыр рассольный – 80 гр.

Сыр твердый – 50 гр.

Зелень – 1 пучок.

Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Кефир комнатной температуры влейте в миску, добавьте в него соду, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  2. Затем добавьте соль и просеянную муку, замесите тесто.
  3. Сыр натрите на крупной терке. Рассольный сыр можно просто покрошить. Зелень помойте и порубите ножом. Смешайте эти ингредиенты в миске.
  4. Тесто разделите на 3-4 равные части, раскатайте их и выложите сверху начинку.
  5. Края лепешки соедините в центре, затем еще раз раскатайте скалкой как можно тоньше, но следите за тем, чтобы начинка не вышла наружу.
  6. Жарьте лепешки на сухой разогретой сковороде с двух сторон, по 1-2 минуты на каждую сторону.
  7. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом. К таким лепешкам хорошо подойдет сметанно-чесночный соус.

Приятного аппетита!

Сочные и нежные творожно-сырные лепешки на сковороде

Творожно-сырные лепешки хороши не только своим вкусом, но и тем, что их можно есть охлажденными. Они невероятно сочные и нежные, с чаем или с бульоном они уйдут за милую душу.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Творог – 150 гр.

Сыр – 100 гр.

Мука высшего сорта – 100-150 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук зеленый – 10 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Творог разомните вилкой, чтобы не было больших комков. Сыр натрите на крупной терке.
  2. В миске смешайте творог, сыр, яйцо, соль и перец по вкусу.
  3. Далее добавьте просеянную муку и измельченный зеленый лук. Замесите однородное тесто для лепешек.
  4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Разрежьте тесто на части. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите заготовки и обжарьте лепешки с двух сторон.
  5. Затем готовые лепешки выложите на блюдо и подавайте с соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления лепешек с сырной начинкой

Лепешки с сырной начинкой любят многие. Основной секрет их успеха кроется в нежном тягучем сыре, которые растапливается при запекании и прячется внутри лепешки. Как приготовить это чудо, мы расскажем в рецепте, приведенном ниже.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 2 ст.

Кефир – 1 ст.

Яйцо куриное – 1 шт.

Сода пищевая – 1 ч.л.

Соль – по вкусу.

Для начинки:

Сулугуни – 100 гр.

Сыр твердых сортов – 100 гр.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Твердый сыр и сулугуни натрите на крупной терке. Смешайте эти ингредиенты.
  2. В миску влейте кефир, добавьте щепотку соды, перемешайте, кефир должен слегка вспениться. Потом добавьте яйцо и просеянную муку.
  3. Не советуем всыпать сразу все количество муки, лучше это делать постепенно, чтобы регулировать консистенцию теста, оно не должно быть очень тугим.
  4. Тесто разделите на равные части, раскатайте их, на каждую положите немного сырной начинки. Затем заверните края теста к центру, у вас получится кулек с начинкой внутри, его слегка раскатайте скалкой или придайте ему плоскую форму руками.
  5. Лепешки обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом перед подачей.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырные лепешки а-ля хачапури?

Чтобы хоть немного окунуться в атмосферу волшебной Грузии или всколыхнуть приятные воспоминания, приготовьте дома сырные лепешки а-ля хачапури. Рецепт очень простой и не занимает много времени.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2-4.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 160 гр.

Масло растительное – 2 ст.л.

Кефир – 250 мл.

Сода – 0,5 ч.л.

Брынза – 200 гр.

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Сыр натрите на терке или разомните вилкой.
  2. В миске смешайте кефир, соду, яйцо, соль и муку. У вас получится тесто по консистенции, как для оладий. Разогрейте сковородку, влейте растительное масло. Столовой ложкой выложите тесто и разровняйте его.
  3. По всей поверхности лепешки распределите измельченный сыр.
  4. Поверх сыра выложите оставшееся тесто. Убавьте огонь и прикройте сковороду крышкой.
  5. Когда края лепешки подрумянятся, переверните ее на другую сторону.
  6. При желании сырную лепешку а-ля хачапури можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт сырных лепешек с ветчиной на сковороде

Сыр и ветчина идеальное сочетание, особенно если речь идет о сырных лепешках с начинкой. Такое сытное блюдо для перекуса точно придется вам по вкусу.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 гр.

Кефир – 250 мл.

Ветчина – 200 гр.

Сыр – 200-250 гр.

Сода – 0,5 ч.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В миску влейте кефир, всыпьте соду, сахар и соль, перемешайте. Затем добавьте тертый сыр и просеянную муку.
  2. Замесите мягкое тесто, оно должно быть эластичным и не липким.
  3. Ветчину натрите на терке или нарежьте мелкой соломкой.
  4. Тесто разделите на 6-8 равных частей.
  5. Каждый кусочек теста тонко раскатайте, выложите на него ветчину.
  6. Затем заверните края теста к центру и скрепите их.
  7. Тесто с начинкой еще раз раскатайте в тонкую лепешку.
  8. Обжарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Чтобы избавится от лишнего жира, промокните готовые лепешки бумажными полотенцами.
  9. Сытные и аппетитные на вид лепешки подавайте с кетчупом или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Лепешки на сковороде! Невозможно остановиться!

Лепешки на скорую руку – название уже говорит о том, что рецепт быстрый, а значит, несложный. Лепешки быстрого приготовления делаются из дрожжевого теста, но так как используются быстродействующие дрожжи, не нужно готовить опару и ждать несколько часов, чтобы подходило тесто. Лепешки получаются воздушными и пышными. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами или гарнирами. Можно также использовать их во время чаепития, покрыв сверху медом или джемом.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления лепешек на скорую руку на сковороде.

В глубокую миску вбить два куриных яйца и влить кефир. Я использовала домашний кефир с высоким процентом жирности. Можно его заменить и магазинным. Добавить в миску ложку сметаны. Если кефир используете не жирный, добавьте 2-3 ложки сметаны. Затем необходимо всыпать соль, сахар и сухие дрожжи.

Все тщательно размешать лопаткой.

Начать частями вводить дважды просеянную муку. Во время просеивания мука обогащается кислородом и делает выпечку более пышной и воздушной.

Готовое тесто не должно приставать к рукам. Оно будет покладистым, как детский размягченный пластилин.

Из приготовленного теста скатать валик и разделить его на равные части. От величины этих частей будет зависеть и размер лепешки. Каждую часть необходимо раскатать в пласт толщиной в 7-10 мм.

По всей поверхности изделия сделать проколы вилкой, чтобы во время приготовления на сковороде тесто не пузырилось. Каждую раскатанную лепешку необходимо накрывать салфеткой, чтобы тесто не подсыхало.

Когда все лепешки будут раскатаны, разогреть сковороду с растительным маслом. Когда оно хорошо разогреется, снизить огонь к минимуму и выложить первую лепешку. Жарить на слабом огне 2-3 минуты, до румяного цвета.

Затем перевернуть на другую сторону и продолжить обжаривание еще 2-3 минуты. Затем аккуратно вынуть лепешку из сковороды и выложить на нее следующую.

Пышные, воздушные, сытные и очень вкусные жаренные на сковороде лепешки на скорую руку можно подавать на стол в теплом или в остывшем виде.

Если добавить в тесто укроп или кинзу, сыр или вяленые томаты, то таким образом можно разнообразить вкусы быстрых лепешек. Мед также делает вкус лепешек богаче. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Постные лепешки на сковороде, рецепт с фото

Постные лепешки Роти на сковороде

Сегодня предлагаю приготовить постные лепешки на сковороде по рецепту «Роти».
Роти – это индийский пресный хлеб из пшеничной муки, представляющий собой круглые, плоские лепешки. Индийский рецепт постных лепешек очень простой. Готовят их из мягкого теста, из которого сначала формируют небольшие шарики, которые затем тонко раскатывают в лепёшки и выпекают в сухой специальной чугунной сковороде. Вместо неё, конечно же, можно приготовить роти в обычной сковороде, даже в тефлоновой. Мука, из которой готовятся роти, называется атта, но в продаже я ее никогда не видела, поэтому смело меняем ее на муку грубого помола или с отрубями, ну, или обычную пшеничную муку.

Ингредиенты для приготовления лепешек:

  • мука пшеничная 360 г
  • вода теплая 200 мл
  • соль морская 0,5 ч.л.
  • масло растительное 1 ст.л.

При наличии муки грубого помола:

  • мука пшеничная 250 г
  • мука грубого помола 110 г
  • вода теплая 200 мл
  • соль морская 0,5 ч.л.
  • масло растительное 1 ст.л.

Время приготовления 60\Количество порций 10-12\Сковорода.

Рецепт постных лепёшек Роти.

1.Так как у меня мука грубого помола была в наличии, я готовила по второму варианту. В глубокую посуду я взвесила на кухонных весах муку, добавила масло, соль и воду.

2.Замесила тесто. Вначале тесто будет сильно клеится к рукам, но все равно нужно продолжать его вымешивать. Спустя время, оно станет мягким, но все равно, слегка клеящимся к рукам.

3.Накрыла тесто пищевой пленкой и оставила его постоять минут на 30.

4.Спустя время сняла пленку и еще раз хорошо вымесила тесто. Оно уже стало мягким и глянцевым.

5.Разделила тесто на одинаковые шарики.

6.Каждый шарик раскатала тонко, размером в диаметр сковороды.

7.Разогрела сковороду и выпекала на сухой сковороде секунд по 20 с каждой стороны. Главное роти не пересушить, так как они станут не мягкие а хрустящие.

Готовые лепешки при желании можно смазать сливочным маслом, но мне больше нравится естественный вкус, очень похожий на лаваш. Кроме того, эти лепешки можно будет готовить в пост и вегетарианцам. Хранить их можно в плотном полиэтиленовом пакете при комнатной температуре или в холодильнике. Подают роти к разным овощным блюдам и пастам, в них так же заворачивают различные закуски и приготовленное на мангале мясо. Приятного аппетита!

 

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепт самых вкусных лепешек в тандыре

Разве есть что-то лучше запаха свежеиспеченного хлеба, лепешек или лаваша. Вкусный, ароматный, хрустящий хлебушек никого не оставит равнодушным!

Хотя пекарни каждый день соблазняют нас горячим хлебом, лучше всего получается хлеб, приготовленный самостоятельно. Выпечка домашнего хлеба — это традиция, которая недавно стала популярной.

Если вы думали, что выпечка — это сложное искусство, то эта статья развеет все ваши сомнения. Узнайте все секреты домашней выпечки и научитесь пошагово пышные лепешки в тандыре за пару минут! Как готовить лепешки в тандыре?

Рецепты выпечки в тандыре

Наверное, лепешки наан — самое популярное блюдо из выпечки в тандыре. Хлеб наан — это вид хлеба, который вам следует испечь на 100%, если вы планируете приготовить индийский ужин! Эта простая лепешка имеет неповторимый вкус и довольно долгую историю. Индийские лепешки выпекаются в так называемой тандырной печи.

Этот азиатский хлеб впервые упоминается в 1300 году нашей эры индийским поэтом и музыкантом Амиром Хусроу, но его происхождение почти наверняка более древнее. Вероятно, его корни можно найти в Индии вскоре после того, как дрожжи прибыли из Египта. В эпоху Великих Моголов наан служил завтраком в знатных семьях.

Тесто наан состоит из муки, воды, йогурта и дрожжей и затем традиционно выпекается в тандыре. Это действительно всемирно известный хлеб, но это лишь один из многих восхитительных азиатских сортов хлеба. Вот еще несколько:

  • Чапати: эта индийская лепешка сделана из той же муки, что и наан, с водой и солью, но без дрожжей.
  • Парата: традиционный тайский хлеб, популярный во многих регионах Юго-Восточной Азии. Тесто готовят из муки, воды и растительного масла, а затем выпекают в тава, индийской чугунной сковороде. Это рецепт лепешек в тандыре без дрожжей.
  • Мелопан: японский сладкий хлеб, который также популярен в Корее и Китае, приправленный дыней и наполненный шоколадом, сливками или карамелью.
  • Баози: также просто бао, это китайская белая булочка, начиненная мясом или овощами. Современная версия Бао подается как западный бургер, сладкий или соленый.

Традиционный рецепт хлеба наан требует использования печи тандыр. Происхождение этой конкретной печи очень древнее и, вероятно, происходит от египетских печей.

Пенджабский тандыр — самая популярная печь в Индии и Пакистане, и может достигать температуры около 480 ° C: по сути, это глиняный горшок, который вырывают в земле и топят дровами. Как испечь лепешку в тандыре? Наан приклеивается к внутренней стенке духовки и запекается.

Тандыр — это варочный цилиндр, сделанный из глины или кирпича, с источником тепла внутри и очень толстыми, хорошо изолированными стенками. Пища помещается в духовку через отверстие в верхней части, которое также служит дымоходом.

Источником тепла обычно является открытый огонь, хлеб наан, приготовленный методом тандыр, и в наши дни многие из них питаются от газового пламени внутри варочной камеры. В отличие от других способов приготовления, хлеб выпекается в тандыре, приклеивая тесто прямо к стенкам внутри духовки.

Поскольку стены такие толстые, а пламя находится внутри, температура намного выше, чем в обычной духовке — более 700 ° по Фаренгейту. К приготовлению пищи в тандыре нужно подходить с другим набором навыков, чем к запеканию и запеканию в западном стиле.

Рекомендуем купить тандыр от производителя, ведь это незаменимая вещь в приготовлении вкусной выпечки за считанные минуты.

Мы знаем, что приготовление тандыра часто ассоциируется с индийской и персидской кухней, но каковы другие кулинарные применения? Как готовить лепешки в тандыре видео смотрите ниже.

Вкусный и очень универсальный рецепт наана — индийских лепешек

Оригинальный рецепт хлеба наан заключается в том, чтобы его выпекать в цилиндрической печи-тандыре. Раскатанные в треугольники коржи приклеиваются к стенкам духовки, которая нагревается до очень высоких температур. Индийский хлеб наан, приготовленный традиционным способом, выпекается с головокружительной скоростью. Это делает его хрустящим снаружи и в то же время мягким и пушистым внутри. Как делать лепешки в тандыре?

Ингредиенты для приготовления (рецепт лепешек в тандыре с дрожжами):

  • 2 неполных стакана пшеничной муки — 310 г,
  • 4 столовые ложки густого йогурта, например, греческого йогурта — 80 г,
  • полстакана воды — 125 мл,
  • чайная ложка сухих дрожжей — 5 г,
  • ложка нежного оливкового масла,
  • пол чайной ложки сахара,
  • чайная ложка соли.

Тесто приготовить очень легко. Достаточно соединить все ингредиенты и замесить из них эластичное и однородное тесто. Лепешки в тандыре рецепт с фото смотрите ниже.

Итак, в одну миску положите два неполных стакана цельнозерновой муки. Вы можете использовать муку для выпечки или также муку типа 00 (это итальянское обозначение пшеничной муки очень тонкого помола, такая мука содержит больше глютена, что делает тесто очень эластичным и более легким для замешивания). Вам понадобится примерно 310 граммов муки.

Также добавьте в муку четыре столовые ложки густого йогурта, например, греческого йогурта. Всего получится 80 граммов йогурта. Влейте полстакана воды (125 мл воды). Вода может быть немного теплой. Влейте чайную ложку сухих дрожжей. Это будет не более пяти граммов дрожжей. Вместо сухих дрожжей можно также добавить 15 граммов свежих дрожжей.

Наконец, столовая ложка нежного (не горького) оливкового масла, чайная ложка соли и половина чайной ложки сахара. Вместо оливкового масла вы можете использовать мягкое сливочное масло или другое растительное масло, такое как рисовое или виноградное масло.

Замесите тесто и вымесите его, пока оно не станет идеально гладким. Тесто может быть немного липким. Накройте миску с тестом хлопчатобумажной тканью или прозрачной фольгой. Оставить на час подняться.

Выложите поднятое тесто для хлеба наан на слегка присыпанную мукой столешницу. Некоторое время замесите тесто, а затем разделите его на две равные части. Затем каждую половину теста разделите пополам. В последний раз разрежьте четыре равных части пополам. Так у вас получится восемь одинаковых кусков теста. Сформируйте каждый кусок в шар руками.

Из подготовленных шариков из теста раскатать лепешку диаметром около 15 см и толщиной около 3 мм. Выложите блины рядом на деревянной доске, прилавке или бумаге для выпечки. Накройте лепешки хлопковой тканью.

Чтобы приготовить лепешку, поместите тесто (сырое) на влажную поверхность, а затем постучите им о стенку духовки. Когда стороны тандыра горячие, к ним прилипает влажная поверхность теста. Лепешка нагревается, начинает готовиться, вздувается и отрывается от поверхности. Прежде чем он упадет в огонь, его нужно удалить металлическими палками.

Рецепты лаваша в тандыре: как печь лепешки в тандыре

Лаваш — это тонкая лепешка, популярная в Турции, в Кавказском регионе (Армения, Грузия), Курдистане, а также в Иране. Лаваш готовят из пшеничной муки, соли и воды. Формируется в прямоугольные, овальные или круглые листы. Как и в случае с индийским нааном, их можно запекать на внутренних стенах печи под названием тандыр (эквивалент индийского тандыра), которая имеет очень высокую температуру — перед тем, как положить ее в духовку, ее посыпают небольшим количеством кунжута или мака. Затем формируются прямоугольные листы теста.

Лаваш известен в первую очередь как пирог, используемый для заворачивания мяса и овощей, и приготовления каких-то бутербродов, в первую очередь кебабов. Как делают лаваш в тандыре?

Рецепт теста для лаваша в тандыре:

  • 2,5 стакана муки,
  • стакан теплой воды,
  • чайная ложка соли.

Из ингредиентов вымесить тесто. Их хорошо размять и несколько раз бросить на стол.

Поставить корж в теплое место примерно на полчаса.

В зависимости от размера сформируйте из теста кусочки размером с грецкий орех или мандарин. Тонко раскатайте тесто — корж может быть круглым или овальным. Выпекать лаваш нужно 7-8 минут.

Чтобы они не засыхали и не становились твердыми, сразу же заверните их в ткань, положите в коробку или фольгу.

Выпекать лаваш лучше всего на стенках печи или на специальной каменной форме.

Как приготовить самсу в тандыре

Самса — отличный кулинарный продукт родом из восточных стран. Похоже на русские беляши, но вкус совсем другой. Пахнет восточно, сочетание ингредиентов и специй дает идеальный вкус и отличается от наших пирогов. Как приготовить самсу? Самса готовится в глиняной печи.

Есть много видов самсы. Единого конкретного рецепта нет. Его можно приготовить из пресного или слоеного теста, большого или маленького, а начинки очень разные! Свинина, говядина, курица, картофель, сыр и овощи. Каждое блюдо приемлемо для хозяйки.

Как приготовить самсу в тандыре? Начнем с теста.

Слоеное тесто. В миску налейте стакан воды, всыпьте 4 стакана муки, столовую ложку уксуса и оливкового масла. Тесто замешивают, чтобы его было легче и удобнее раскатывать. Когда тесто немного осядет, растопить на огне 200 г сливочного масла. Разделить всю массу теста на три равные части, тонко раскатать на столе, налить большое количество топленого масла, растирая по поверхности. Накиньте скалку на край пласта и начните обматывать его тестом. В результате валик будет полностью завернут. Затем аккуратно нарезать тесто по скалке. Эта процедура повторяется для всех трех частей. Готовые слои выложить друг на друга и отправить на час в холодильник.

Или еще такой вариант теста. В миску насыпьте килограмм муки, залейте двумя стаканами теплой воды, всыпьте столовую ложку соли. Все ингредиенты перемешать, готовое тесто должно быть густым. Затем скатайте в шар, заверните в пленку или полотенце и отставьте на 15 минут.

Как приготовить начинку? Варианты:

  • Мелко нарезать или пропустить через большую мясорубку мясо (800 г), добавить полкилограмма мелко нарезанного лука, мелко нарезать две головки чеснока, обработать все небольшим количеством уксуса, добавить перец, смесь перца, соль и отправить примерно на час в прохладное место. Вместо свинины можно использовать любое другое мясо: говядину, курицу и так далее.
  • Килограмм баранины, нарезанной тонкими слоями, размером 4 на 4 см, добавить 250 г нарезанного мелкими кубиками овечьего жира, всыпать 600 г мелко нарезанного лука, посолить, добавить перец, перец, тщательно тмин, влить уксус, чтобы оставить маринад около часа.
  • 400 г мяса мелко нарезать, добавить 400 г тыквы, натереть ее на мелкой терке и нарезать небольшими кусочками внутреннего жира. Положить измельченную головку чеснока, перец черный молотый, перец сладкий или горький, посолить.

Пока готовилась начинка, а тесто было в холодильнике. Достаем и разрезаем на квадраты. Каждый элемент раскатывается скалкой и потом закладывается, не жалея начинки. Вы можете вырезать треугольник или квадрат. Печь разогрейте и отправьте лепешки самсы запекать. Через 5 минут слегка сбрызните поверхность водой, повторите еще через 2 минуты. Через 10 минут вкусная и румяная самса готова!

Лепешки самсы вы можете разложить как на стенки тандыра, используя термостойкие перчатки, так и на специальный круглый камень с многоярусной этажеркой.

Хачапури: как приготовить лепешки в тандыре

Грузинская кухня необычайно ароматна и разнообразна. Пахнет специями, потому что грузины любят чеснок, эстрагон, кориандр, розмарин, укроп и шафран, и они прекрасно сочетаются с мясом и сыром. Одно из флагманских блюд грузинской кухни — хачапури, горячая закуска прямо из печи. Вы знаете, что такое хачапури?

Что такое хачапури? Для многих хачапури стал синонимом грузинской кухни, хотя не все точно знают, что это за популярное блюдо.

Все начинается с хлеба… Популярный грузинский хлеб — пури, его выпекают в специальных круглых печах, которые называются тоновыми. Слово тон происходит от индуистской тандырной печи. Хлебное тесто прилипает к внутренним стенкам духовки и имеет характерный способ пропекания. Он долго остается свежим и лучше всего подавать в теплом виде.

Как несложно догадаться, слово хачо означает сыр, а точнее творог. Итак, секрет был разгадан. Хачапури — это не что иное, как сыр и хлеб. Все запекается с правильными специями.

Судя по всему, рецепт хачапури родом из Имеретинского региона на западе Грузии. По легенде, первый сырный пирог приготовил Хач из Сванетии. По другой версии, истоки рецепта уходят в дохристианские времена, а форма торта связана с солнцем и его поклонением.

Как бывают виды хачапури?

Запеченный по-грузински хачапури хлеб можно подавать с другими гарнирами. В другом варианте добавляется яйцо. Хлеб имеет форму лодочки с сыром внутри и слегка нарезанным яйцом сверху.

Как же приготовить вкусное хачапури?

Ингредиенты хачапури:

  • 0,5 кг муки,
  • 300 мл теплой воды,
  • 4-5 г быстрорастворимых дрожжей,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 20 мл масла или оливкового масла.

Для начинки:

  • 300 г сыра фета,
  • 150 г моцареллы,
  • 150 г твердого сыра.

Готовить хачапури начинаем с теста. Добавьте муку, дрожжи, сахар, воду и масло в большую миску (или миску кухонного комбайна). Немного перемешайте, а затем добавьте соль. Продолжайте помешивать, пока ингредиенты не объединятся и не образуют твердую массу, которая не прилипнет к стенкам. Затем переложите тесто на кондитерскую доску, слегка посыпанную мукой, и месите в течение 8-10 минут, пока оно не станет полностью гладким, упругим и перестанет липким к вашим рукам.

Подготовленное тесто выложить в миску, накрыть влажной тканью и поставить в теплое место примерно на 1 час. Объем должен примерно удвоиться. За это время можно приготовить сырную начинку. Все виды сыра натереть на крупной терке. Добавьте желток, и все тщательно перемешайте, затем месите, пока не получите один плотный шарик начинки. На этом этапе вы также можете разогреть и подготовить тандыр.

После того, как тесто поднялось, разделите его на четыре равные части и сформируйте из них шарики в виде круглых булочек. Поместите на посыпанную мукой поверхность и накройте тканью. Примерно через 30 минут тесто снова должно значительно увеличиться в объеме. Затем на посыпанной мукой доске немного расплющить порции теста и поместить в центр шарики, сформированные из заранее приготовленной сырной начинки. Осторожно сложите края теста и натяните сырный шарик поверх так, чтобы начинка плотно закрылась в центре теста. Затем переверните тесто и начните аккуратно расплющивать шарик так, чтобы он образовал круглую лепешку толщиной около 1 см.

Готовые лепешки выложить на лопатку для пиццы и прилепите к стенкам печи. Выпекать, пока тесто не станет коричневым. Сразу после извлечения из печи смажьте каждый хачапури небольшим количеством масла. Подавать горячим как основное блюдо или как добавку к овощам, салатам и мясу.

Хачапури — это грузинский эквивалент итальянской пиццы, хотя, согласитесь, его вкус уникален, и в этом отношении вас ожидает приятный сюрприз (например, соленый сыр делает свое дело!). Самое крутое, что если вы будете готовить пиццу дома, то хачапури не доставит вам никаких проблем.

Помимо приклеивания лепешки хачапури на стенки тандыра вы можете использовать круглый камень для хлебобулочных изделий и специальную этажерку для тандыра. Также рекомендуется использовать специальные перчатки, они термостойкие.

Пицца

Это очень простой рецепт дрожжевого теста для пиццы.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг муки,
  • 30 г свежих дрожжей (или 10 г сушеных),
  • 250 мл теплой воды,
  • 1,5 чайных ложки соли,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 1 чайная ложка оливкового масла.

Для соуса:

  • 1 банка помидоров, очищенных от кожуры,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • базилик, соль,
  • орегано щепотка сахара, щепотка перца,
  • чайная ложка оливкового масла и 1 чайная ложка томатной пасты.

Добавки: ветчина, сыр, перец, кукуруза, лук, руккола.

Как приготовить соус для пиццы?

Консервированные помидоры вылейте из маринада (не выливайте его, если соус окажется слишком густым, вы можете использовать его позже, чтобы разбавить). Смешайте помидоры и чеснок до однородной массы, приправьте по вкусу.

Дальше готовим тесто. Растворите дрожжи с чайной ложкой сахара в небольшом количестве воды с щепоткой муки. Отложите, пусть работают. Слейте полстакана воды и растворите в ней полторы чайных ложки соли. Муку просеять в миску, добавить оливковое масло, оставшуюся воду, замесить тесто, при замешивании добавить воду с растворенной солью и дрожжами. При необходимости можно немного присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Замешанное тесто смажьте водой, накройте тканью и оставьте подниматься на два часа.

Затем разделите тесто на две части. Раскатайте или растяните руками. Намажьте тесто томатным соусом и расположите остальные ингредиенты по желанию. Выпекать пиццу 2-3 минуты в печи.

Как разместить пиццу в тандыр? Для этого вы можете использовать специальный круглый камень, который повторяет форму пиццы, он круглый. И идеально подойдет для приготовления пиццы. Камень разместите на специальную этажерку и опустите в тандыр.

Тесто для лепешек в тандыре: традиционный рецепт из Узбекистана

Традиционные восточные блюда прочно вошли в меню россиян. Они вкусные, полезные, просто готовятся, их ингредиенты стоят недорого. Без вкусного мягкого хлеба с поджаристой корочкой невозможно представить себе узбекский, а теперь и российский стол. Чтобы хлеб получился именно таким, необходимо знать простой секрет приготовления теста для горячих лепешек, выпекаемых в тандыре.

Важным в этом рецепте считаются не только правильно подобранные ингредиенты, но и наличие специальной восточной печки – тандыра. Ее разогревают во время подготовки полуфабриката для хлеба, а затем выпекают на ее стенках традиционные хлебобулочные изделия.

Время приготовления блюда включает замес полуфабриката: всего около 10 –15 минут, его «отдых» в прохладном месте: около 40 минут и выпекание на стенках печи – в районе 20 минут. Без учета розжига тандыра необходимо иметь в запасе около полутора часов, чтобы на столе оказался горячий румяный хлеб.

Следование этапам приготовления теста для азиатских лепешек в тандыре даст желаемый результат.

В итоге получившийся «колобок» откладывают в прохладное место, чтобы ингредиенты хорошо замешались, а масса поднялась. По истечении времени из него делают лепешки традиционной круглой или продолговатой форм с углублениями внутри, по вкусу посыпают кунжутом.

Нюансы приготовления традиционного узбекского хлеба

Тесто для ароматной узбекской лепешки, приготовленной в тандыре, получится упругим и пышным, хлеб можно приготовить быстро, если следовать нюансам. Эти нюансы помог выработать опыт многочисленных поваров, которые готовили в тандыре хлеб на протяжении столетий.

Повара советуют после замеса без промедлений разжигать печь. Тесто подходит в прохладном месте приблизительно 30–40 минут, этого времени как раз хватит, чтобы справиться с розжигом восточной печки. Готовые лепешки можно без промедлений располагать на стенках тандыра для выпекания.

Во время приготовления этого блюда было не раз отмечено, что ингредиенты лучше замешивать в пластмассовой посуде: в ней оно быстрее поднимается. Повара советуют оставлять немного растительного масла, чтобы смазать «колобок» и оставить его подходить в той же пластмассовой миске, где происходил замес.

Традиционный узбекский хлеб: отличное дополнение к любым блюдам и напиткам, без него невозможно представить современную кухню.

Тортильи из легкой муки с нуля

Сделайте свой следующий мексиканский обед еще более вкусным, приготовив эти невероятные мучные лепешки. Эти лепешки, идеально подходящие для тако, буррито, энчилада и т. Д., Одновременно могут быть мягкими, податливыми и прочными. Кроме того, их невероятно легко приготовить – пять ингредиентов смешиваются либо в настольном миксере, либо вручную.

После того, как мы упали на домашние кукурузные лепешки , это был лишь вопрос времени, когда мы прошли весь путь и начали экспериментировать с домашними мучными лепешками.И, ну что я могу сказать? Оно того стоит.

Если честно, процесс – это самое интересное. Кроме того, что съесть их все!

Никто не удивится, узнав, что существует довольно много рецептов мучных лепешек. Я не утверждаю, что это конкретное толкование является «чистым» или «достоверным». Как американец словацко-немецкого происхождения, проживающий в Бельгии, я могу быть из последних человек, с которыми вы хотели бы проконсультироваться по поводу истинно аутентичной мексиканской кухни.😉

Однако я могу без сомнения сказать вам, когда что-то вкусное, и поверьте мне, когда я скажу, что эти лепешки соответствуют и превосходят все ожидания ваших вкусовых рецепторов.

Как приготовить мучные лепешки с нуля

Одним из многих преимуществ этого рецепта является то, что его довольно легко смешивать с помощью настольного миксера, ручного миксера или вручную. Какой бы подход вы ни выбрали, основной процесс остается прежним: смешайте муку, соль и разрыхлитель. Нарезать немного растительного масла, смешать с теплой водой и вымесить мягкий шар из теста.

Тогда просто оторвите порцию от каждой лепешки. Рецепт должен дать около 16 раковин размером с тако. Вы, конечно, можете измерить их, чтобы быть точным, но я считаю, что намного проще просто разделить мяч пополам, затем снова разделить эти половинки и так далее, пока у вас не будет 16 порций. Ни у кого в моей семье не было , когда-либо жаловался на слегка неравномерную массу тортильи. 🙂 Растяните и скатайте каждую порцию в гладкий шар, слегка приплюсните ладонью и дайте дискам отдохнуть несколько минут.Потом вы просто раскатаете каждую тонко и – бум – лепешки!

Ну, сначала их нужно приготовить. Это займет 1-2 минуты в горячей чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием. Как подробно описано в примечаниях к рецептам ниже, вы поймете, что они готовятся правильно, когда у вас появятся маленькие пузырьки на верхней стороне и светло-коричневые пятна внизу.

Мне очень повезло, что я наняла моего мужа в качестве специалиста по плаванию тортильи в семье. Он находит это довольно дзеном.Кроме того, при отборе проб у ласта появляются первые кусочки, так что это неплохая работа. Само собой разумеется, что они добавляют особый штрих любому блюду, к которому вы обычно подаете лепешки! Вот некоторые из наших фаворитов:

Чтобы получить больше вдохновения, не пропустите этот обзор из более чем 35 удивительных рецептов тако – здесь определенно найдется что-то для всех! И, конечно же, не забудьте свои скинни маргариты . 🙂

С мягкой маисовой лепешкой, которая одновременно может быть гибкой и прочной, вы не ошибетесь.Если вы откажетесь от начинок и просто съедите их прямо с горячей сковороды, что ж, вы не получите от меня никакого суждения.

Давай, попробуй этот рецепт – готов поспорить, тебе понравятся результаты и ты будешь чертовски гордиться собой за то, что готовишь лепешки с нуля! Наслаждаться! ♥

Если вы пробовали эти лепешки или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас, и другие читатели извлекут пользу из вашего опыта!

Тортильи из легкой муки с нуля

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Порций: 16 лепешек

Сделайте свой следующий мексиканский обед еще более вкусным, приготовив эти невероятные мучные лепешки.Эти лепешки, идеально подходящие для тако, буррито, энчилада и т. Д., Одновременно могут быть мягкими, податливыми и прочными. К тому же их удивительно легко приготовить – пять ингредиентов и никакого специального оборудования.

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/3 стакана растительного масла, жира или жира
  • 1 стакан горячей воды
Инструкции для настольного миксера
  • В дежи настольного миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте муку, соль и разрыхлитель.Кратко перемешайте.

  • При работе миксера на средней скорости добавьте масло и воду. Перемешивайте 1-2 минуты, останавливаясь хотя бы один раз, чтобы очистить стенки миски. После того, как тесто начнет собираться в шар, уменьшите скорость миксера до минимума и продолжайте перемешивать в течение 1-2 минут, пока тесто не станет однородным.

Смешайте вручную. Инструкции
  • В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Коротко взбейте, чтобы смешать, затем добавьте растительное масло.Перемешивайте, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

  • Влейте теплую воду и перемешайте. Ненадолго замесите хорошо посыпанными мукой руками, пока смесь не превратится в крутое тесто.

В любом случае, чтобы продолжить ..
  • Независимо от того, использовали ли вы настольный миксер или руки, переложите тесто в этот момент из миксерной чаши на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить на 16 примерно равных частей. Скатайте каждую порцию в шар и слегка разгладьте ладонью.Накройте сплющенные шарики теста чистым кухонным полотенцем и дайте им отдохнуть от 15 минут до часа.

  • Когда все будет готово, разогрейте большую чугунную сковороду или сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне.

  • Слегка посыпав рабочую поверхность и скалку мукой, скатайте каждый шарик теста в круг диаметром около 6 дюймов. (Старайтесь не ставить скатанные лепешки друг на друга – из-за этого будет сложнее переложить их на сковороду.Если вам нужна дополнительная площадка, подойдет слегка посыпанный мукой лист пергаментной бумаги.)

  • Переложите лепешки по одной в горячую сковороду. Варить около 1 минуты, пока сверху не образуются маленькие пузырьки, а на нижней – коричневые пятна. (Если требуется больше минуты, чтобы увидеть золотисто-коричневые пятна на нижней стороне, слегка увеличьте огонь. Если вместо этого лепешка подрумянится слишком сильно или слишком быстро, уменьшите огонь.) Переверните и готовьте другую сторону примерно 30 секунд.

  • Снимите со сковороды и сложите готовые лепешки, свободно завернув их в чистое кухонное полотенце. (Это сделает их мягкими, податливыми и теплыми.)

  • Подавайте сразу же или дайте остыть для дальнейшего использования. Тортильи можно хранить 2-3 дня в холодильнике в полиэтиленовом пакете с застежкой-молнией; Перед использованием заверните лепешки в слегка влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 15-30 секунд. Тортильи также можно заморозить на 2-3 месяца; Чтобы заморозить, отделите лепешки листами пергамента или вощеной бумаги и храните в морозильном пакете с застежкой-молнией.

Порция: 1 тортилья, калорийность: 124 ккал, углеводы: 18 г, белок: 2 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 3 г, натрий: 146 мг, калий: 50 мг, кальций: 14 мг, железо: 1,1 мг

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Курс: основной

Кухня: американская, мексиканская, техасско-мексиканская

Автор: Моника | Питание + Праздник

Перед тем, как отправиться…

Не забудьте ввести PIN ЭТО , чтобы сохранить рецепт на потом.Вы также можете подписаться на , чтобы получать обновления рецептов каждую неделю по электронной почте, или подписаться на меня на FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST или Twitter, чтобы увидеть гораздо больше вкусной еды и других событий.

Наши любимые лепешки из мягкой муки

Как лепим мучные лепешки с нуля! В этом простом рецепте используются мука, соль, вода и жир. Они мягкие, податливые и идеально подходят для складывания или упаковки. Перейти к рецепту мучных лепешек

Приготовление мучных лепешек в домашних условиях

На нашей кухне всегда есть тортильи – кукурузные и муки – но я должен вам сказать, что мой любимый вид лепешек – свежеприготовленные! Вот почему мы начали экспериментировать, создавая свои собственные.Свежеприготовленные, еще теплые лепешки на сковороде действительно самые лучшие. Я всегда ухватываюсь за шанс стать плавником тортильи, так что я могу украсть лепешку для себя, прежде чем поделиться с остальной семьей. Для кукурузных лепешек обратите внимание на наш любимый рецепт кукурузных лепешек.

Сделать собственную стопку мучных лепешек просто, вот краткий обзор (полный рецепт ниже)!

Состав

Для приготовления мучных лепешек нужно всего четыре ингредиента:

  • Мука
  • Соль
  • Теплая вода
  • Жир, например масло, сало, шортенинг или сливочное масло

Некоторые рецепты основываются на добавлении разрыхлителя в тесто для получения более мягких мучных лепешек, но, попробовав их с разрыхлителем и без него, мы пропусти это.Конечно, добавить его не повредит, но мы просто не обнаружили, что это так сильно повлияло на текстуру.

Делаем их

Разрыхлитель не оказал большого влияния на вкус или текстуру лепешек, но мы обнаружили четыре вещи, которые повлияли!

  1. Перед добавлением в тесто растворите соль в теплой воде.
  2. Скатайте (или спрессуйте) лепешки в очень тонкие диски.
  3. Получите правильный нагрев – идеально от среднего до средне сильного.
  4. Переложите приготовленные лепешки на полотенце или подогреватель для лепешек.

Наши первые несколько партий лепешек были хорошими, но не отличными. Именно после того, как мы узнали об этих советах, нам удалось приготовить мягкие, жевательные лепешки из шариковой муки.

Растворение соли в теплой воде помогает приправить тесто. Я особенно рекомендую это делать, если вы используете более крупную соль. Если лепить лепешки очень тонкими и подогревать, то начнут образовываться пузырьки (в нашем видео показано, насколько большими могут быть эти пузыри).Именно эти пузыри создают идеальную текстуру. Наконец, переложите теплые лепешки на кухонное полотенце и накройте их (или используйте подогреватель лепешек), чтобы размягчить их еще больше.

Используйте эти домашние лепешки для приготовления одного из следующих рецептов:

Хранение лепешек

Как я уже упоминал выше, лепешки действительно вкуснее, когда их готовят в свежем виде, но эти мучные лепешки сохраняются хорошо. Я просто храню свои в закрывающемся пакете и стараюсь съесть их в течение дня или двух.Если есть лишние, я их замораживаю.

Как заморозить мучные лепешки: храните их, сложив их стопкой с небольшим листом пергаментной бумаги между ними, в безопасном для морозильника пакете или контейнере.

Свежие домашние мучные лепешки в теплом состоянии находятся в самом мягком состоянии, поэтому, если у вас есть лепешки комнатной температуры или холодные, мы рекомендуем разогреть их на сковороде, пока они снова не станут теплыми и пластичными.

Еще рецепты хлеба, чтобы попробовать

Наши любимые лепешки из мягкой муки

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Как мы делаем мучные лепешки, которые мягкие, податливые и идеально подходят для складывания или упаковки.Мы включили в рецепт несколько приемов для достижения наилучших результатов. Растворите соль в теплой воде, чтобы приправить тесто. Я особенно рекомендую это делать, если вы используете более крупную соль. Когда лепешки раскатываются очень тонко и правильно нагревается сковорода, начинают формироваться пузыри (в нашем видео показано, насколько большими могут быть эти пузыри). Именно эти пузыри создают идеальную текстуру.

На изготовление 10 (8-дюймовых) лепешек

Посмотрите на нас Приготовьте рецепт

Вам понадобится

2 стакана (260 граммов) универсальной муки

1 чайная ложка мелкой морской соли

2/3 стакана очень теплой воды

5 столовых ложек масла с нейтральным вкусом, топленого масла, топленого жира или топленого масла

Направления

  • Сделать тесто
  • Добавьте соль в теплую воду и перемешайте, пока соль не растворится.

    В большой миске вилкой смешайте муку с маслом (или другим жиром), пока она не станет рассыпчатой. Влейте почти всю соленую воду и помешивайте, пока не образуется лохматое тесто. Если смесь кажется сухой, добавьте еще немного воды.

    Когда тесто соберется, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите до однородного состояния в течение двух-трех минут. Накройте чистой тряпкой и оставьте от 15 минут до часа или двух. Если вы положите тесто на отдых, его легче раскатать.

    Разделите тесто на десять шариков одинакового размера и сформируйте маленькие диски. Используйте скалку, чтобы скатать каждый маленький диск в 8-дюймовые кружочки, или воспользуйтесь прессом для лепешек. Здесь, чем тоньше, тем лучше. Если вам посчастливилось получить 9-дюймовые лепешки, не волнуйтесь! Мы также не слишком беспокоимся о том, чтобы сделать их идеально круглыми. (Посмотрите наше видео, чтобы увидеть, как мы это делаем.)

    Сложите свернутые лепешки, положив между ними лист пергаментной бумаги. Как вариант, лепешки можно скручивать и готовить одновременно.Раскатайте одну лепешку, затем, пока она готовится, раскатайте следующую лепешку.

    Подготовка: разделите тесто на более мелкие шарики (по этому рецепту получится десять 8-дюймовых лепешек), очень хорошо заверните их и затем поместите в холодильник на три дня. Примерно за тридцать-сорок минут до того, как вы будете готовы приготовить лепешки, достаньте шарики из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры, прежде чем раскатывать.

    • Приготовить лепешки
    • Нагрейте широкую сковороду с толстым дном на среднем или сильном огне.Когда остынет, добавьте первую лепешку. В течение 20-30 секунд вы должны увидеть, как он надувается с образованием пузырьков.

      Когда на дне тортильи появятся коричневые пятна, переверните ее и готовьте, пока вторая сторона не станет коричневой в пятнах, а лепешка не станет выглядеть сухой по краям. На приготовление каждой тортильи уйдет 1-2 минуты. Если это длится долго, увеличьте огонь. Если сковорода начинает слишком быстро дымиться или подрумянивать лепешки, немного уменьшите огонь.

      Переложите приготовленную маисовую лепёшку на кухонное полотенце и накройте ее, затем продолжите с оставшимися лепешками, при необходимости регулируя температуру.

      Храните оставшиеся лепешки в закрывающемся пластиковом пакете в течение дня или двух или заморозьте, если нужно хранить дольше. Свежие домашние мучные лепешки находятся в самом мягком состоянии, когда они теплые, поэтому, если у вас есть лепешки комнатной температуры или холодные, мы рекомендуем разогреть их на сковороде, пока они снова не станут теплыми и пластичными.

Советы Адама и Джоанны

  • Нейтральное масло: мы просто подразумеваем использование масла с более легким вкусом, такого как масло авокадо, растительное масло, масло виноградных косточек или сафлоровое масло.Вы можете использовать легкое фруктовое оливковое или кокосовое масло, но имейте в виду, что лепешки приобретут их аромат.
  • Лепешки из цельнозерновой муки: замените цельнозерновую муку на универсальную муку. Вы можете обнаружить, что тесту нужно еще немного воды.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах включено масло растительное.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 (8 дюймов) тортилья / 92 калорий / 0 всего жира.4 г / насыщенные жиры 0 г / холестерин 0 мг / натрий 233,8 мг / углеводы 19,1 г / пищевые волокна 0,7 г / общее количество сахаров 0,1 г / белок 2,6 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший рецепт домашних лепешек – Как приготовить домашние лепешки

Хотя это может показаться удивительным, домашние мучные лепешки очень легко приготовить в домашних условиях. И они могут быть готовы менее чем за час! Вам понадобятся: мука, соль, разрыхлитель, холодное сало (или холодный беконный жир или кулинарный жир) и вода.Вот и все! Сало – один из наиболее распространенных кулинарных жиров, которые можно найти по всей Мексике, и придает мучным лепешкам воздушный, насыщенный вкус и текстуру. После того, как все смешано, вам нужно дать тесту отдохнуть 20 минут. Затем пора раскатать лепешки и приготовить их на сковороде. Вы узнаете, что они готовы переворачиваться, как только тесто закипит и станет золотистым.

Вместо раскатки лепешек можно использовать пресс для лепешек. Это удивительные, простые инструменты, которые делают плоские лепешки одинаковыми.Однако, если на вашей кухне недостаточно места для другого прибора, можно использовать скалку!

Чтобы получить рассыпчатые мучные лепешки, которые вздуваются во время готовки, нужно использовать поверхность с толстым дном, которая равномерно нагревает и готовит. Чугун отлично подходит для этого, но если вы обнаружите, что он нагревается немного неравномерно на вашей горелке, вы можете предварительно нагреть чугун в духовке на 400ºF в течение 10 минут. Это гарантирует, что сковорода будет равномерно и полностью нагрета, и получатся идеальные лепешки.

Наполните свежие и теплые лепешки своими любимыми начинками тако, такими как креветки с кинзой и лаймом, куриные крэки и, безусловно, пастор. Или, если вы похожи на нас, просто ешьте их просто с небольшим количеством соли!

Вы приготовили этот рецепт? Оцените его и дайте нам знать, как он вам понравился, в комментариях ниже.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 29 марта 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

2 c.

универсальная мука, плюс еще поверхностная

1/4 c.

холодное сало, топленый беконный жир или овощной жир, нарезанный мелкими кусочками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В миске среднего размера смешайте муку, соль и разрыхлитель. Кончиками пальцев втирать сало в мучную смесь, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
  2. Осторожно вмешайте теплую воду в мучную смесь до образования лохматого теста. Переверните на присыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной массы около 2 минут. Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте каждую часть в шар. Накройте шарики пластиком и дайте постоять 20 минут.
  3. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне.На посыпанной мукой поверхности скалкой скатайте один шар в 9-дюймовый круг. Перенесите круг на разогретую сковороду и готовьте, пока тесто не начнет пузыриться и не появятся золотые пятна на дне, около 40 секунд. Переверните маисовую лепешку и готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой. Переложите на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы согреться. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Как приготовить тортильи: рецепт домашней тортильи

Понедельник без мяса, вторник с тако и рыбная пятница. Я составляю еженедельный план меню для семейных обедов уже 7 лет.

Я начал до того, как родились Медведь и Би, и должен признать, что тогда было намного проще решать, что мы будем есть на ужин каждый вечер. Теперь, когда мне нужно принять во внимание вкусы двух слегка суетливых детей, мой выбор блюд более ограничен, чем я бы хотел. Поэтому, чтобы упростить планирование еды на каждую неделю, а также попытаться включить немного разнообразия в диету моих детей, я назначил различную кухню или тип блюда на каждый вечер недели.Как и в трех перечисленных выше, у нас также есть жаркое по средам, паста по четвергам, самообслуживание в субботу и медленное приготовление в воскресенье.

Taco По вторникам любимая моя дочь Би. Ей нравятся хрустящие ракушки тако и мягкие лепешки. Медведь и муженек предпочитают есть мягкие обертки с начинкой из тако, поэтому я решил попробовать приготовить домашние лепешки. Лепешки, которые мы покупаем каждую неделю, довольно полезны, но если мы используем их и на обед, мы в конечном итоге съедаем много лепешек, и стоимость быстро увеличивается.

Рецепт, который я использую для приготовления лепешек, также недорог и прост.

Он основан на рецепте из The Café Sucrè Farine, и это лучший рецепт, который я когда-либо находил. Я обычно использую свой стационарный миксер, чтобы замешивать тесто, но если у вас нет миксера, ничего страшного. Смешивание вручную работает так же хорошо, плюс это означает, что вы тоже можете вовлечь детей!

Домашние лепешки из муки

Итого 16

Состав:

  • 3 стакана простой (универсальной) муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1 стакан теплой воды (теплой, как детская ванночка)

Сделать:

1.Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске.

2. Добавьте масло и воду и хорошо перемешайте, пока тесто не начнет отходить от стенок миски и образовывать шар.

3. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 3-5 минут или пока тесто не станет гладким. Добавьте еще немного муки, если она слишком липкая.

4. Придайте тесту форму сосиски длиной около 40 см.

5. Разделите тесто пополам и еще раз пополам и так далее, пока у вас не получится 16 кусков примерно одинакового размера.


6. Скатайте каждый кусок в шар, а затем расплющите его ладонью.

7. Накройте тестовые заготовки чистым кухонным полотенцем и дайте им постоять 15 минут.

8. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.

9. Работая по одному, раскатайте каждый кусок теста на слегка присыпанной мукой поверхности (или попробуйте пресс для маисовых лепешек, если вы делаете большую партию). Постарайтесь сделать их красивыми и тонкими.

10. Поместите круг из теста в горячую сковороду и готовьте 1 минуту или пока на нижней стороне не появятся несколько золотисто-коричневых пятен.Сверху также начнут образовываться пузырьки.

11. Переверните лепешку и готовьте еще 30 секунд. Если лепешки подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь.

12. Снимите лепешку со сковороды и поместите в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией или закрытый контейнер. Это сохранит эластичность и тепло.

13. Повторите шаги с 9 по 12 с оставшимися кругами из теста.

14. Подавать с любимой начинкой тако теплым.Нам очень нравится эта начинка из куриной лепешки.

Подсказки и подсказки:
Эти лепешки хорошо замораживаются, поэтому отлично подходят для напряженных ночей и даже служат основой для пиццы. Чтобы заморозить лепешки, дайте им полностью остыть, а затем положите каждую лепешку между полиэтиленовой пленкой или бумагой для заморозки. Поместите в пластиковый пакет с застежкой-молнией, а затем в морозильную камеру.

Домашние лепешки

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 3 стакана простой (универсальной) муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1 стакан теплой воды (теплой, как детская ванночка)

Инструкции

  1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске.
  2. Добавьте масло и воду и хорошо перемешайте, пока тесто не начнет выходить из стенок миски и образовывать шар.
  3. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 3-5 минут или пока тесто не станет гладким. Добавьте еще немного муки, если она слишком липкая.
  4. Придайте тесту форму сосиски длиной около 40 см.
  5. Разделите тесто пополам и снова пополам и так далее, пока у вас не получится 16 кусков примерно одинакового размера.
  6. Скатайте каждый кусок в шар, а затем расплющите его ладонью.
  7. Накройте тестовые заготовки чистым кухонным полотенцем и дайте им постоять 15 минут.
  8. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
  9. Раскатайте по одной тестовой заготовке на слегка присыпанной мукой поверхности. Постарайтесь сделать их красивыми и тонкими.
  10. Поместите круг из теста на горячую сковороду и готовьте 1 минуту или пока на нижней стороне не появятся несколько золотисто-коричневых пятен. Сверху также начнут образовываться пузырьки.
  11. Переверните лепешку и готовьте еще 30 секунд.Если лепешки подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь.
  12. Снимите лепешку со сковороды и поместите в большой пакет на молнии или закрытый контейнер. Это сохранит эластичность и тепло.
  13. Повторите шаги с 9 по 12 с оставшимися кругами из теста.
  14. Подавайте теплыми с любимыми начинками для тако.

7.8.1.2

2

https://childhood101.com/homemade-tortillas-recipe/

Мари Мортимер – мама 5-летних девочек-близнецов, которые любят готовить.Поработав учителем домоводства и библиотекарем в начальной и средней школах, она взяла отпуск, чтобы вырастить дочерей. Мари считает, что, поскольку еда и приготовление пищи имеют важное значение для здорового образа жизни, необходимо поощрять родителей готовить как можно больше вместе с детьми. Вы часто будете встречать ее семью, проводящую время вместе на кухне – заново общаясь за едой и пробуя новые рецепты и ингредиенты.

Домашние лепешки из муки – Готовка Munaty

Давайте приготовим мягкие лепешки из муки ! На первый взгляд, вы можете спутать лепешки с чапати, индийской лепешкой, но вкус немного другой, а чапати готовят из цельнозерновой муки (атта).Лепешки готовятся из кукурузного крахмала, и мне нравится его вкус, но почему-то я еще не смог это освоить, но мучные лепешки здесь, чтобы спасти. Он невероятен на вкус при приготовлении Кесадилья , тако и многих мексиканских оберток. В рецепте, которым я делюсь сегодня, нет разрыхлителя или сала, всего четыре простых ингредиента. Посмотрите видео с рецептами , чтобы узнать, как приготовить эту лепешку!

Тортилья из муки

Эти лепешки (произносится taw · tee · ну или к.te.iah) восхитительны и намного лучше, чем купленные в магазине, в них нет консервантов, а также того кислого запаха и вкуса, которые иногда можно найти в купленных в магазине лепешках. Приготовить лепешки дома очень просто и полезно, потому что вы можете использовать их во многих рецептах, и они хорошо замораживаются, а это значит, что вы можете есть их в любое время.

Европейцы использовали муку вместо кукурузного крахмала для приготовления лепешек, и вскоре она стала известной. Во многих рецептах вы найдете добавку разрыхлителя и сала, которые придают лепешкам мягкую текстуру на более длительное время, но рецепт, которым я делюсь с вами здесь, обеспечит вас мягкими и вкусными лепешками без того и другого.

Если вы сделаете лепешки из муки с нуля, вы никогда больше не купите их в магазинах! По рецепту получится 8 мучных лепешек; смело удваивайте рецепт.

Ингредиенты, необходимые для приготовления мучных лепешек

Вот краткий список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления мучных лепешек, и если вы много печете, можете бегать на кухню и готовить сразу, я уверен, что все ингредиенты у вас уже есть!

Мука – Универсальная мука – это то, что я использую в этом рецепте, но вы можете сделать половину универсальной и половину цельной пшеницы, если хотите.

Оливковое масло – Вы можете использовать любое кулинарное масло, которое хотите, но старайтесь избегать кокосового масла, потому что его вкус может не сочетаться с начинкой или гарниром, который вы хотите использовать с лепешками.

Соль .

Горячая вода .

Как приготовить мучные лепешки с нуля?

Вы можете использовать ручку или настольный миксер, чтобы все замешивать. Я предпочитаю использовать руки, потому что могу сказать, когда нужно прекратить замешивать тесто, и это доставляет мне удовольствие!

  • В миску добавьте муку, соль и оливковое масло.Хорошо перемешайте их руками или деревянной ложкой.
  • Постепенно добавляйте воду и вымешивайте, пока не получите однородное тесто.
  • Накройте тесто и дайте ему постоять 20 минут, это сделает раскатывание теста более легким.
  • Сформируйте 8 шариков одинакового размера и присыпьте рабочую поверхность мукой.
  • Раскатайте шарики до 7 дюймов.
  • Поставьте на плиту плоскую сковороду или таву и, когда она станет горячей, выложите на нее раскатанное тесто. Когда вы увидите крошечные пузырьки, переверните лепешку и готовьте, пока на дне не появятся светло-коричневые пятна.Снова переверните, чтобы приготовить другую сторону лепешки.
  • Поместите приготовленные лепешки на тарелку и накройте полотенцем, чтобы они не высохли.
  • Теперь вы можете использовать его для изготовления ваших любимых оберток. Нарежьте его треугольниками, обжарьте до золотистого цвета и наслаждайтесь восхитительным соусом гуакамоле .

Совет: Снимите сковороду с огня и протрите ее влажным бумажным полотенцем перед тем, как положить третью лепешку (не обожгите руку).Это удалит излишки муки, оставшиеся на сковороде, и предотвратит ее подгорание.

Наконечник для переделки

Вы можете раскатать лепешки и заморозить их в сыром виде; это позволит вам готовить свежие лепешки, когда захотите.

Просто раскатайте сформированные шарики до диаметров 7 дюймов, затем поместите пергаментную бумагу между каждым раскатанным тестом. Поместите его в пакет Ziploc и заморозьте.

Часто задаваемые вопросы о лепешках

Стоит ли покупать пресс для тортильи?

Нет! Я использовал скалку в видео, и ничего страшного, если у вас не получится лепешка идеально круглой формы.Со временем и практикой вы научитесь лучше его формировать.

Мои лепешки вышли сухими.

Похоже, вы его переварили. Тортильи готовятся быстро, и все, что для этого нужно, – это несколько секунд на горячей сковороде.

Могу ли я удвоить рецепт?

Конечно!

Можно ли приготовить лепешки побольше?

Да, можно, но количество лепешек сократится примерно до пяти.

Какую посуду мне использовать?

Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием или железную сковороду.

Можно ли хранить тесто?

Да, после того, как тесто постоит 20 минут, заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на срок до двух дней.

Как хранить мучные лепешки?

Поместите приготовленные лепешки в пакет Ziploc, убедившись, что из него выходит как можно больше воздуха, а затем запечатайте пакет или используйте вместо него герметичный контейнер. Мучные лепешки остаются свежими до двух недель. Нагрейте лепешки на плите или поместите их в микроволновую печь на 10-15 секунд.

Вы также можете заморозить мучные лепешки, чтобы они оставались дольше и сохранили текстуру и вкус. Поместите пергаментную бумагу между маисовыми лепешками, чтобы они не слипались, и положите их в пакет с застежкой-молнией. Удалите как можно больше воздуха, и они могут оставаться в замороженном состоянии до 6 месяцев.

Рецептов, которые вам понравятся:

Мексиканская курица и рис – Арроз Кон Полло.

Кесадилья из говяжьего фарша.

Запеченные куриные эмпанада.

Куриный фахитас.

Гуакамоле.

  • 2 стакана универсальной муки
  • ½ стакана + две столовые ложки теплой воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ¼ чайной ложки соли
  • Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты и оливковое масло.

  • Постепенно добавляйте воду и месите 5-7 минут. Тесто должно быть не липким, а гладким и эластичным.

  • Накройте тесто и дайте ему постоять не менее 15 минут.

  • Разрежьте тесто на восемь равных частей и сформируйте восемь шариков.

  • Обмакните шарик в муке и раскатайте его почти до 7 дюймов.

  • Поставьте плоскую сковороду на плиту на средний огонь. Выложите раскатанное тесто на форму. Когда внизу появятся светло-коричневые пятна, переверните лепешку и готовьте с другой стороны, пока не появятся светло-коричневые пятна.

  • Снимите с огня и накройте тканью, чтобы сохранить мягкость.

  • Можно использовать половину универсальной муки и половину цельнозерновой муки.
  • При желании используйте другие масла без запаха.
  • Чугун отлично подходит для приготовления лепешек.
  • Если хотите, сделайте лепешки больше или меньше.

калорий: 56 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 0,8 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 0,5 г

Простой рецепт лепешек из муки

Как вам кажется, что стопка мягких и теплых домашних лепешек? Заманчиво и вкусно, правда?

Теперь с моим рецептом Easy Homemade Flour Tortilla Recipe, вы можете насладиться этим восхитительным вкусом менее чем за час.Нежные, мягкие, быстрые и простые в приготовлении, вы никогда не вернетесь к покупным. КОГДА-ЛИБО!

Я люблю мексиканскую кухню … прекрасный вкус, цвет, яркость, это действительно потрясающе. А затем у вас есть восхитительные лепешки, которые можно вытереть или упаковать. Мне это очень нравится.

Начиная с простой домашней лепешки из муки, это одна из моих любимых лепешек.

Они идеально подходят в качестве обертки, потому что они такие мягкие и податливые. Есть много других способов использовать эти лепешки, в качестве основы для пиццы, гироскопов, возможности безграничны.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ТОРТИЛЛЕЙ

Их очень легко приготовить: для этого требуется всего 5 основных ингредиентов: мука, разрыхлитель, соль, горячая вода и растительное масло или масло. лучшая текстура.

Тортильи обычно и традиционно готовят из сала, но отличными заменителями являются растительный жир, сливочное или растительное масло. Чтобы сделать лепешку, просто просейте муку с разрыхлителем и солью.Добавьте растительный жир или масло.

Кончиками пальцев втирайте масло или масло в муку, чтобы получить текстуру, похожую на панировочные сухари. Если вы предпочитаете использовать масло вместо сливочного масла или жира, добавьте в муку растительное масло с горячей водой. Перемешайте тесто вилкой, чтобы собрать его вместе, затем месите примерно минуту, чтобы получилось мягкое тесто.

ОСТАВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ОТДЫХА

Желательно оставить тесто на полчаса.

Это помогает муке впитывать всю воду и помогает глютену расслабиться.

Когда клейковина расслаблена, это облегчает раскатывание лепешек, иначе, если вы не оставите их в покое, вы обнаружите, что тесто продолжает сжиматься или отскакивать, когда вы его раскатываете. Так что дайте ему полчаса, это действительно имеет значение.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТИЛЬЙ

Через 30 минут раскатайте лепешки, опрыскайте сковороду антипригарным кулинарным спреем и готовьте лепешки на сковороде по 15-20 секунд с каждой стороны.Поверните шпателем, когда увидите, что образуются пузырьки.

Снимите с огня и накройте чистой тканью, пока готовите остальные лепешки. Это сохраняет лепешки мягкими.

Это отличный рецепт, если вы никогда раньше не пробовали готовить лепешки, потому что это очень просто, и я уверен, что вам он тоже понравится.

Просто убедитесь, что перед приготовлением лепешек установлен средне-слабый огонь, и не пережарьте… всего 15–20 секунд идеально. Вы научитесь этому и поймете, насколько жарко ваша плита, когда вы ее готовите.

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими удивительными рецептами хлеба

Все еще хотите еще?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest, и Instagram или Подпишитесь на , чтобы получать последние обновления рецептов.

Легкий рецепт домашних лепешек из муки

Порций 12 в зависимости от размера

Нажмите или наведите для масштабирования

Как вам кажется, что стопка мягких и теплых домашних лепешек? Заманчиво и вкусно, правда? Теперь, с моим рецептом Easy Homemade Flour Tortilla Recipe, вы сможете насладиться этим восхитительным вкусом менее чем за час.Нежные, мягкие, быстрые и простые в изготовлении, вы никогда не вернетесь к купленным в магазине. КОГДА-ЛИБО!

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • Просейте торт или универсальную муку

  • Добавьте соль и разрыхлитель.

  • Кончиками пальцев втирайте масло или масло в муку.

  • Если вы предпочитаете использовать масло вместо сливочного масла или жира, добавьте масло в муку с 1 стаканом горячей воды.Убедитесь, что вы добавляете воду медленно.

  • Замесите тесто вилкой, чтобы собрать его вместе, затем месите примерно минуту, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Желательно оставить тесто на полчаса. Это помогает муке впитывать всю воду и помогает глютену расслабиться. Когда глютен расслаблен, становится легче раскатывать плоские лепешки.

  • Через 30 минут раскатайте лепешки, опрыскайте сковороду антипригарным кулинарным спреем и готовьте лепешки на сковороде по 15-20 секунд с каждой стороны.Поверните шпателем, когда увидите, что образуются пузырьки.

  • Накройте чистой тканью, пока готовите остальные лепешки. Это сохраняет лепешки мягкими.

Примечания

1. Овощной шортенинг известен под разными названиями в разных странах, например, Crisco в США, Copha в Австралии, Holsum или Wooden Spoon в Южной Африке и Cookeen в Великобритании. Овощное масло твердое при комнатной температуре и обычно белого цвета.

Nutrition

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardenningfoodie

Вы можете попробовать еще несколько отличных рецептов:

Цельнозерновые лепешки – 100 дней настоящей еды

Вы когда-нибудь пробовали домашние мучные лепешки? Позвольте мне просто сказать, что вкус и текстура намного превосходят лепешки, которые продаются в полиэтиленовом пакете в продуктовом магазине.Честно говоря, они даже не заслуживают того, чтобы их называли лепешками по сравнению с настоящими!

К счастью, вкус домашних лепешек оправдывает затраты на их приготовление. До сих пор почти все рецепты, которые я опубликовал, было легко приготовить, но я должен признать, что этот определенно является исключением из правил.

Я также скажу, что на самом деле я пробовал несколько разных методов приготовления лепешек, и это самый простой (более легкий) вариант. Пожалуйста, поверьте мне, когда я скажу вам… оно того стоит!

Когда тесто готово, мне нужно около 30 минут, чтобы раскатать и приготовить дюжину этих лепешек.Все в моей семье (включая меня) практически покрывают их шарфами, как только я их готовлю, и, если их использовать в качестве обертки, они могут разнообразить ваш обед по сравнению с обычным хлебом для сэндвичей.

Любимое сочетание моей трехлетней дочери (которое она с любовью называет «ролл-ап») – это завернуть в лепешку хумус и сыр. Я вообще-то люблю «ролл-ап», ​​хотя обычно добавляю к себе нарезанные кубиками помидоры, огурцы или шпинат. Мои дети тоже любят перекусить простыми лепешками, и если у вас есть время сделать большую партию, вы можете заморозить их на потом!

Тортилья из цельной пшеницы

По материалам Anson Mills

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 26 минут

Распечатать рецепт

Порций: 12 лепешек

  • 2 1/2 стакана цельнозерновой муки Я использовал белую цельнозерновую муку короля Артура
  • 1/2 стакана масла авокадо или другого масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан воды, нагретой в микроволновой печи в течение 1 минуты
  • В чашу мощного миксера с крючком для теста всыпать муку, масло и соль.Взбивайте лопаткой до расслоения, примерно 3-5 минут. При необходимости соскоблите края. Если у вашего ручного миксера есть крючки для теста, их тоже можно использовать.

  • При работающем миксере постепенно добавляйте теплую воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным, около 3 минут.

  • Выньте тесто и разделите его на 12 частей равного размера. Я делаю это, превращая тесто в форму большого бревна длиной около 8-10 дюймов. Затем я разрезал его посередине.Затем я разрезаю каждую из этих частей посередине и так далее, пока не получится 12 штук.

  • Ладонями скатайте каждый кусок в круглый шар и расплющите его на противне или доске. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре не менее 15 минут или до одного часа.

  • Нагрейте чугунную сковороду, сковородку или 12-дюймовую сковороду на среднем огне. Перед тем, как приступить к приготовлению лепешек, сковорода должна быть достаточно горячей.

  • На слегка посыпанной мукой доске или столешнице используйте скалку, чтобы превратить каждый шарик в плоский круг от 8 до 10 дюймов (измерьте по рецепту, если он напечатан на 8.Лист бумаги 5X11). Будьте осторожны, не используйте больше одной-двух чайных ложек муки при раскатывании каждого шарика в лепешку, потому что слишком много излишков муки пригорит на сковороде.

  • Смажьте сковороду небольшим количеством масла (или топленого масла), затем осторожно переложите каждую лепешку по одной на сковороду и готовьте, пока она не станет пухлой и слегка подрумяненной, примерно от 30 до 45 секунд с каждой стороны. Отложите на тарелку, чтобы немного остыть. Съешьте в течение часа, охладите или заморозьте.
Пищевая ценность

Пищевая ценность

Тортилья из цельной пшеницы

Сумма на порцию

калорий 164 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 195 мг 8%

Калий 28 мг 1%

Клетчатка 3 г 13%

Белок 3 г 6%

Кальций 17 мг 2%

Железо 0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.