Пюре подача: 12 способов удивить гостей эффектной подачей пюре

Отметить как Завершенное

Запеките в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Приготовление собственного детского питания

Вам не нужно покупать готовую еду для вашего ребенка. Домашнее детское питание легко приготовить, оно недорогое и экологически чистое. Оно может быть таким же питательным, если не более питательным, чем детское питание, приобретенное в магазине. Домашнее детское питание научит вашего ребенка наслаждаться той же едой, которую вы готовите и для остальных членов семьи.

Ваш ребенок готов к столовой еде, когда он может двигать языком из стороны в сторону, жевать новыми зубами и есть с ложки пальцами или с вашей помощью.Когда вашему ребенку будет от шести до 11 месяцев, вы можете постепенно добавлять в его рацион разнообразные столовые продукты. Обратитесь к HGIC 4100, Кормление грудного ребенка для получения общих рекомендаций по рекомендуемому времени, когда предлагать ребенку различные продукты.

Сначала давайте ребенку однокомпонентные продукты, протертые в виде пюре. Предлагайте только одну новую еду в течение нескольких дней подряд. Следите за признаками пищевой аллергии (например, сыпью, крапивницей, кашлем, диареей или рвотой) и обратитесь к врачу, если у вашего ребенка есть какие-либо из этих признаков.В противном случае дайте ребенку около недели, чтобы он привык к новому продукту питания, прежде чем предлагать новый.

Постепенно ваш ребенок будет готов к некоторым продуктам без пюре. Вы можете начать измельчать их продукты вилкой или мелко нарезать мягкие продукты, такие как овощи, фрукты или приготовленную курицу. Вы также можете кормить их небольшими кубиками тостов или хлеба.

Не давайте ребенку пищу из смешанных ингредиентов, пока он не съест каждую отдельную пищу отдельно, и вы не будете знать, что у него нет аллергии ни на одну из них.Смешанные продукты (например, запеканки и пицца) не подходят для детей младше года. Эти продукты могут вызвать аллергическую реакцию или могут содержать ингредиенты, которые могут задушить вашего ребенка.

Пищевое пюре

Определение : Пищевое пюре означает, что вы пропускаете его через сито или кофемолку, чтобы получить жидкую гладкую консистенцию. Для получения более жидкой консистенции добавьте воду или другую жидкость.

Оборудование : Вы можете приготовить пюре из многих продуктов с семейного стола для вашего ребенка, используя вилку, картофелевидку, блендер, ситечко, пищевую мельницу или измельчитель детского питания.Для детей старшего возраста пищу можно размять вилкой или мелко нарезать.

Безопасные процедуры приготовления : Соблюдайте чистые, санитарные процедуры при приготовлении и хранении пищи. Вымойте руки, все поверхности и оборудование с моющим средством в горячей воде и тщательно ополосните. Используйте отдельную посуду и разделочные доски для продуктов животного происхождения (например, мяса и птицы) и продуктов неживотного происхождения (например, овощей, фруктов и хлеба).

После очистки поверхностей для приготовления пищи продезинфицируйте их, заливая поверхности раствором отбеливателя, состоящим из 1 чайной ложки хлорного отбеливателя без запаха на 1 литр воды.Дайте раствору постоять несколько минут, затем смойте и высушите на воздухе или промокните свежими бумажными полотенцами.

Тщательно промойте свежие фрукты и овощи под проточной водопроводной водой, в том числе те, у которых кожица и кожура не едят. Ополаскивая фрукты и овощи с твердой кожицей, потрите их руками или чистой щеткой для овощей. Удалите и выбросьте синяки или поврежденные участки, где на продуктах могут размножаться бактерии. Мыть фрукты и овощи с мылом, моющим средством, раствором хлорного отбеливателя или мытьем коммерческих продуктов не рекомендуется, потому что они могут впитаться в продукты или оставить остатки, которые могут вызвать заболевание у некоторых младенцев.

Способы приготовления : Варка на пару и кипячение – лучшие методы приготовления для сохранения питательных веществ. Приготовление в микроволновой печи допустимо, особенно для овощей. Не добавляйте соль, приправы, сахар, маргарин, сливочное масло, сало, масло, сливки, сиропы, подливы, соусы или жирные капли в пищу для детей младше одного года. Пища для вашего ребенка отличается от вкуса для вас.

Разотрите небольшое количество протертой пищи между пальцами, чтобы проверить ее гладкость. Возможно, вам потребуется добавить немного жидкости (например,грамм. смеси, грудного молока, фруктового сока, воды или воды для приготовления пищи), чтобы придать ей нужную консистенцию.

Используемые продукты : Выбирайте высококачественные свежие (предпочтительно), замороженные или консервированные овощи, фрукты и мясо. В США теперь требуется маркировка страны происхождения (COOL) для предоставления потребителям информации о происхождении продуктов питания. Следующие продукты, продаваемые в розничных магазинах, должны иметь этикетку COOL: мясо, птица, дикая и выращенная на фермах рыба и моллюски; свежие и замороженные фрукты и овощи; арахис, пекан, орехи макадамия и женьшень, продаваемые уполномоченными розничными продавцами.Тем не менее, эти продукты не обязательно должны иметь этикетку COOL, если они были физически или химически изменены в результате таких процессов, как приготовление, вяление или копчение.

Овощи и фрукты : Хорошо мойте овощи и фрукты в чистой холодной проточной воде. Перед приготовлением удалите части, которые нельзя есть (несъедобные кожуры, семечки, косточки). Съедобные шкурки и кожуру можно снимать до или после приготовления.

Свежеприготовленные овощи и фрукты можно протирать без добавления соли, сахара, жира или других ненужных добавок.Чтобы свести к минимуму потерю витаминов, отваривайте свежие овощи или фрукты в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Или готовьте их на пару до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было сделать пюре, пюре или есть как закуску.

Консервированные или замороженные овощи и фрукты также можно протирать. При использовании консервированных или замороженных продуктов, подвергнутых коммерческой переработке, проверьте этикетку с ингредиентами, чтобы избежать лишнего сахара, соли, жира и других ненужных добавок.

Обычное пюре из овощей и фруктов: пюре из спелых бананов; яблочное пюре; сушеный вареный чернослив; свежие груши и персики, протертые и протертые; картошка; сладкая картошка; зимний сквош; горох; спаржа и зеленые или восковые бобы.Не подавайте цитрусовые или соки, пока малышу не исполнится год.

Овощи с высоким содержанием нитратов до предела: ребенок в возрасте до шести месяцев не должен есть овощи с высоким содержанием нитратов домашнего приготовления, в том числе: свеклу; брокколи; капуста; морковь; сельдерей; зелень капусты; латук; шпинат и репа. Лучше подождать, пока вашему ребенку исполнится год, прежде чем кормить его этими овощами. Ограничьте употребление не более одной-двух столовых ложек на кормление.

Нитраты в этих продуктах могут превращаться в нитриты, которые связывают железо в крови, затрудняя перенос кислорода.Это может вызвать затруднение дыхания и даже посинение кожи.

Мясо : Перед приготовлением с мяса, птицы и рыбы удалите все кости, кожу, соединительную ткань, хрящи и жир. После приготовления удалите жесткие части и видимый жир.

Все мясо, птица и рыба должны быть хорошо приготовлены для уничтожения вредных бактерий, вирусов или паразитов. Запекание, варка, жарка, тушение, жарка, тушение, припуск и приготовление на пару – хорошие методы приготовления, а жарка – нет. Готовьте пищу, пока она не станет мягкой и нежной, а температура, согласно термометру для мяса, не станет безопасной.См. HGIC 3580, Безопасное приготовление мяса для получения дополнительной информации.

Готовое мясо нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками и сделать пюре. Теплое мясо смешать легче, чем холодное. Не готовьте пищу в духовке при температуре ниже 325 ° F. Не нагревайте мясное пюре в микроволновой печи, потому что горячие точки на мясе могут серьезно обжечь рот и горло вашего ребенка.

Перед тем, как накормить ребенка сосисками для хот-догов, мясным обедом или мясными деликатесами, тщательно разогрейте это мясо до образования пара.Дайте им остыть перед подачей на стол. Повторное нагревание уничтожает Listeria , бактерии пищевого происхождения, которые, если они присутствуют, могут вызвать заболевание вашего младенца.

Яйца : Покупайте охлажденные яйца с чистой неповрежденной скорлупой. Храните их в оригинальной картонной коробке в основной части холодильника, а не на дверце холодильника. Используйте яйца в течение трех-пяти недель после того, как принесете их домой и положите в холодильник.

Яйца варить вкрутую до тех пор, пока желтки и белки не станут твердыми и не жидкими, а затем отделить желтки от белков.Детям младше одного года давайте только желтки, потому что яичный белок может вызвать аллергическую реакцию. Чтобы смягчить желтки, разомните их с небольшим количеством жидкости, например, стерильной воды или детской смеси. Следите за тем, чтобы яйца не хранились при комнатной температуре более двух часов, включая время сервировки.

Никогда не кормите ребенка сырыми или частично приготовленными яйцами или продуктами, которые их содержат (например, домашнее мороженое, майонез или гоголь-моголь). Пастеризованные яичные продукты, такие как сушеные яичные желтки, которые используются некоторыми поварами и учреждениями, чрезвычайно безопасны для употребления в пищу вашему ребенку.Однако пастеризованные яичные продукты содержат немного соли или сахара для стабильности в замороженном состоянии.

Сухие бобы и сухой горох : следуйте инструкциям по приготовлению, указанным на этикетке упаковки или в базовой кулинарной книге. Не добавляйте приправы, соль или жир в фасоль или горох. Готовьте, пока не станет достаточно мягким, чтобы можно было легко сделать пюре или пюре. Если используются консервированные бобы или горох, слейте соленую воду и промойте их чистой водой перед приготовлением пюре или затирания.

Зерновые продукты : Приготовьте лапшу, макароны, спагетти, рис, ячмень и другие зерна зерна до очень мягкого состояния.Затем сделайте пюре, пюре или мелко нарежьте, в зависимости от развития ребенка. Младенцы могут подавиться приготовленными зернами зерна, которые не размолоты или не измельчены.

Небезопасные продукты, которых следует избегать : Не давайте младенцам выпечку или другие продукты, содержащие мед (например, крекеры с медом или медовые крекеры Cheerios®). Никогда не добавляйте мед или кукурузный сироп в детское питание, поскольку он может содержать споры бактерий, которые могут вызвать опасное для жизни заболевание или даже смерть. Избегайте консервов из помятых, ржавых, вздутых, протекающих или немаркированных банок и банок.

Не кормите ребенка домашними консервами, кроме фруктов. Кроме того, не кормите их пюре из сырых фруктов, потому что некоторые сырые фрукты могут переносить патогены и представляют угрозу безопасности пищевых продуктов. Поэтому вам следует нагреть пюре из свежих сырых фруктов (например, яблок, персиков, груш, дынь и других мягких фруктов) примерно до 180 ° F или до температуры кипения, а затем остудить. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также предостерегает от того, чтобы давать маленьким детям непастеризованные фруктовые соки.

Пищевой сервировочный стол

Готовьте пищу для ребенка непосредственно перед употреблением и избегайте использования остатков пищи.Дайте свежеприготовленной пище остыть в течение 10-15 минут, чтобы она не обожгла рот и горло вашего ребенка. Перед тем, как кормить ребенка, проверьте температуру на ЧИСТОЙ ложке.

Пища, которую не съели сразу, должна быть охлаждена или заморожена сразу после приготовления. Накройте, оберните или защитите пищу и наклеите этикетку с датой и временем приготовления.

Никогда не оставляйте детское питание (твердое или жидкое) более чем на два часа при комнатной температуре (от 40 ° F до 140 ° F) или более чем на один час, если температура выше 90 ° F.Выбрасывайте продукты, которые надолго оставались неохлажденными. Когда еда остается дольше, бактерии могут вырасти до вредного уровня и вызвать заболевание ребенка.

Хранение столовых продуктов после приготовления

Холодильник : Детское питание портится быстрее, чем другие продукты, поскольку оно было протертым или измельченным. Он также не содержит консервантов, необходимых во многих готовых пищевых продуктах. Если свежеприготовленное детское питание (пюре) не используется сразу, охладите его в неглубоких закрытых контейнерах и используйте в течение одного или двух дней.Мясо, птицу, рыбу и яичные желтки следует использовать в течение 24 часов. Убедитесь, что в вашем холодильнике поддерживается постоянная температура продуктов на уровне 40 ° F или ниже, чтобы продукты оставались безопасными.

Морозильник : замораживайте пюре детское питание порциями на одну порцию, чтобы его можно было нагревать и безопасно кормить малыша. Есть два рекомендуемых способа заморозить его.

Лоток для кубиков льда Метод : Для порций на одну порцию вылейте охлажденную протертую пищу в бумажный вкладыш для кексов или непосредственно в секции чистого лотка для кубиков льда.Накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и поместите в морозильную камеру.

Лист для печенья Метод : Выложите 1-2 столовые ложки приготовленной протертой пищи отдельными пятнами на чистый противень. Накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и положите в морозильную камеру.

Когда кубики или кусочки продуктов замораживаются до твердого состояния, поместите их в пластиковый контейнер или пакет для замораживания и храните в морозильной камере. Напишите название продукта и дату на контейнере и используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества. Убедитесь, что температура в морозильной камере достаточно низкая (желательно 0 ° F или ниже), чтобы продукты были в безопасности.

Размораживание : Замороженные продукты можно разморозить или разморозить тремя способами: в холодильнике; под холодной проточной водой или в процессе разогрева. Не размораживайте детское питание на прилавке при комнатной температуре или в стоячей воде (например, в кастрюле или миске).

Когда вы вынимаете детское питание из морозильной камеры, наклейте на нем дату и время. Размороженные продукты храните в холодильнике и используйте в течение 48 часов или выбросьте. Однако мясо, птицу и рыбу следует выбросить через 24 часа.Не замораживайте размороженное детское питание повторно.

Подогрев : Детское питание можно подавать холодным, комнатной температуры или слегка подогретым. Детское питание, приготовленное в домашних условиях, охлажденное или замороженное, перед тем, как кормить его, необходимо тщательно разогреть до температуры не менее 165 ° F.

Есть три способа подогреть детское питание.

Электрическая детская тарелка : поддерживает постоянную температуру пищи, но ее следует всегда перемешивать и проверять на температуру перед кормлением ребенка.

Небольшая жаропрочная тарелка, помещенная в кастрюлю : После того, как блюда помещены в кастрюлю примерно на дюйм воды, нагрейте воду до кипения, но не до кипения. Когда еда станет теплой, достаньте, перемешайте и проверьте температуру.

Продукты с высоким содержанием жира, такие как мясо и яйца, всегда следует нагревать на плите, потому что они нагреваются быстрее и разбрызгиваются или перегреваются.

A Микроволновая печь : Микроволновые печи нагреваются неравномерно и вызывают «горячие точки», даже если еда кажется вам прохладной.Если вы решили разогреть детское питание в микроволновой печи, следуйте этим советам по безопасности. Накройте форму крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, а не полиэтиленовой пленкой. Хорошо перемешайте пищу и часто переворачивайте блюдо. Нагрейте пищу всего несколько секунд до чуть теплой температуры. Перемешайте, чтобы предотвратить образование «горячих точек», затем оставьте на несколько минут.

Независимо от того, какой метод подогрева вы используете, всегда размешивайте и пробуйте тестируемую пищу самостоятельно. Убедитесь, что температура невысокая и не вызовет сильных ожогов рта и горла вашего ребенка.

Кормите ребенка ЧИСТОЙ ложкой и выбрасывайте остатки еды в детской или сервировочной тарелке.Разогревайте еду только один раз и никогда не замораживайте повторно размороженную еду.

Рецепты детского питания с пюре

Приготовление пюре из свежих фруктов представляет собой угрозу безопасности пищевых продуктов, если вы предварительно не нагреете их. Пюре из сырых фруктов небезопасно для детей, потому что некоторые сырые фрукты могут содержать болезнетворные микроорганизмы. Поэтому вам следует нагреть пюре из свежих сырых фруктов (например, яблок, персиков, груш, дынь и других мягких фруктов) примерно до 180 ° F или до температуры кипения, а затем остудить. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также предостерегает от того, чтобы давать маленьким детям непастеризованные фруктовые соки.

Bananas Plain & Simple:

Выберите спелый банан с цельной кожурой и без повреждений снаружи. Промойте банан под проточной водой и удалите кожуру. Измельчите банан в пюре или разомните его чистой вилкой. Подавайте сразу же и выбросьте остатки бананов.

Яблочное пюре Deluxe:

1 среднее яблоко
4 столовые ложки (¼ стакана) ананасового сока

Яблоко с кожурой, четвертинками и сердцевиной. Смешайте с ананасовым соком и нагрейте до 180 ° F или до температуры кипения, пока не станет мягким.Смешайте до получения однородной текстуры. Дайте остыть перед подачей к ребенку.

Яблоки и персики:

1 яблоко
½ стакана + 2 столовые ложки воды
1 стакан персиков (свежих, замороженных или консервированных в соке)

Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками. Смешайте в кастрюле с ½ стакана воды, затем доведите до кипения на сильном огне. Варить 5 минут. Дайте остыть в течение 10 минут, затем взбейте смесь до однородной массы.

Пока яблоко остывает, приготовьте персики. Если вы используете свежие персики, очистите их и нарежьте.Смешайте персики с 2 столовыми ложками воды в блендере. Пюре до однородности. Смешайте смесь яблок и персиков и нагрейте пюре примерно до 180 ° F или до температуры кипения. Дайте остыть перед тем, как подавать ребенку. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Пюре из фруктов:

½ стакана свежеприготовленных или консервированных фруктов. Используйте яблоки, груши, персики, нектарины, абрикосы или вареный сушеный чернослив (без сахара).
2-4 чайные ложки жидкости (вода, смесь, грудное молоко или несладкий фруктовый сок, но не цитрусовые)

Удалить кожуру и семена.Протрите через сито или поместите ингредиенты в пищевую мельницу или блендер и взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Вкусные свежие фрукты:

¾ чашки спелых фруктов (сырые персики, нектарины, груши или абрикосы) без сахара
1 столовая ложка несладкого фруктового сока (не цитрусовых)

Удалить кожуру и семена. Измельчите ингредиенты в мельнице для детского питания или в блендере до получения однородной массы. Нагрейте пюре примерно до 180 ° F или до температуры кипения.Дайте остыть, затем подавайте или заморозьте. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Зеленый горошек:

1 стакан замороженного горошка
¾ стакан воды

Налейте в кастрюлю горошек и воду. Довести до кипения на сильном огне и варить 6 минут. Дайте остыть 10 минут, затем взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Овощная смесь:

½ стакана приготовленных свежих, замороженных или консервированных овощей (картофель, сладкий картофель, стручковая фасоль, горох, морковь, желтая тыква), без добавления соли
2-4 столовые ложки жидкости для приготовления пищи, смеси или воды

Готовьте свежие овощи или используйте замороженные или консервированные овощи без соли и приправ.(Ингредиенты читайте на этикетках.) Протрите овощи через сито или через мельницу для детского питания. Разбавить кулинарной жидкостью или смесью до консистенции еды. Или положите приготовленные овощи и жидкость в блендер и взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Примечание: после того, как отдельные овощи были подкормлены несколько раз, можно получить несколько хороших комбинаций: картофель и морковь, картофель и стручковую фасоль, морковь и горох.

Простое процеженное мясо или птица:
(для детей старше 8 месяцев)

½ стакана приготовленного мяса (небольшие кусочки нежирной курицы, говядины, индейки или свинины)
2-4 столовые ложки мясного бульона или смеси

Приготовьте нежирное мясо (без жира, кожи и соединительной ткани) на слабом огне в небольшом количестве воды.Пюре из мяса и жидкости до однородности. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Комбинированная тарелка Your Choice:
(для детей старше 8 месяцев)

1 стакан вареного, нарезанного кубиками или кубиками мяса (без жира)
½ стакана вареного риса, картофеля, лапши или макарон
стакана приготовленных, нарезанных кубиками овощей
¾ на 1 стакан жидкости (смеси, бульона или воды)

Смешайте и взбивайте до однородной массы. Подавать или замораживать в контейнерах размера порции. В замороженном виде используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества.

Примечание. Подавайте комбинированные блюда только после того, как вы несколько раз накормили отдельные продукты.

Пюре из яичного желтка:
(для детей старше 8 месяцев)

Положите яйца в кастрюлю и залейте их 1 сантиметром холодной воды. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь. Дайте воде закипеть, накройте сковороду крышкой и поставьте сковороду на холодную плиту. Установите таймер на 15 минут для яиц большого размера (12 минут для яиц среднего размера или 18 минут для очень большого размера).Когда время истечет, быстро охладите яйца, поставив сковороду в раковину и налив в кастрюлю холодную воду.

Очистить яйца и удалить желтки. Рекомендуемый способ очистить яйцо – осторожно постучать остывшим яйцом по столешнице или столу, пока в нем не появятся трещины. Раскатайте его между руками, пока трещинки не превратятся в мелкие потрескивания по всему яйцу. Начиная с большого конца яйца, пальцами снимите скорлупу.

Смешайте яичные желтки с 1 столовой ложкой смеси или воды на желток и разомните до получения однородной массы.Хранить в холодильнике и использовать в течение одного дня. Или заморозьте и используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества.

Примечание: используйте только желтки. Дополнительные яичные белки можно использовать в семейных запеканках, салатах и ​​других блюдах. Чтобы избежать проблем с аллергией, подождите, пока вашему ребенку исполнится год, чтобы кормить его яичным белком.

Фрукты и йогурт:
(для детей от 10 месяцев)

¼ чашки простого йогурта
чашки приготовленных несладких фруктов

Смешайте йогурт и фрукты, при необходимости разомните кусочки фруктов.

Creamy Custard:
(для детей старше 1 года)

3 яичных желтка
2 столовые ложки сахара
2 стакана подогретого молока

Смешайте яичные желтки и сахар. Вмешайте молоко и хорошо перемешайте. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не покроет ложку. Хранить в холодильнике и использовать в течение одного-двух дней.

Домашнее консервирование детского питания

Только фрукты : Фрукты – единственный вид детского питания, который можно безопасно консервировать дома.Однако в домашних консервах нельзя употреблять следующие фруктовые пюре: бананы; инжир; Азиатские груши; помидоры; дыни мускусные и другие дыни; папайя; спелое манго или кокос. Для этих фруктов нет никаких безопасных рекомендаций. Другие фрукты можно протереть или протереть (кусочками), а затем обработать следующим образом.

Hot Pack : Выберите свой любимый фрукт или смесь фруктов. Стебель, вымыть, процедить, очистить от кожуры и при необходимости удалить косточки. Отмерьте фрукты в большую кастрюлю, при желании слегка раздавив.Добавьте 1 стакан горячей воды на каждую кварту фруктов. Готовьте медленно, пока фрукты не станут мягкими, часто помешивая. Протрите через сито или пищевую мельницу. При желании для аромата добавьте сахар по вкусу. Разогрейте мякоть до кипения. Если был добавлен сахар, варить до растворения. Упакуйте горячие фрукты в чистые, горячие банки объемом пол-пинты или пол-пинты, оставив ½-дюймовое свободное пространство. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки. Обработайте полпинты или пинты в масляной водяной бане в течение 20 минут фактического кипячения через верхнюю часть банок . Пошаговые инструкции по использованию метода кипящей водяной бани см. В HGIC 3040, Canning Foods at Home .

Не используйте для консервирования коммерческие банки для детского питания, поскольку для их запечатывания требуется специальное оборудование, недоступное для домашнего использования.

Для подачи : Нагрейте смешанные продукты до кипения, тушите 10 минут, остудите и подавайте к столу. Храните неиспользованные порции в холодильнике и используйте в течение 2 дней для достижения наилучшего качества.

Осторожно : Не пытайтесь протереть консервы из овощей, красного мяса или птицы.Правильное время обработки протертых продуктов для домашнего использования не определено. Вместо этого можно консервировать и хранить эти продукты, используя стандартные процедуры обработки. Затем сделайте пюре или смешайте их во время подачи.

Коммерческое детское питание

Иногда вы хотите приготовить детское питание дома из свежих ингредиентов, но в других случаях вам может потребоваться накормить ребенка детским питанием, купленным в магазине, что является удобным и питательным вариантом.

: читайте этикетки с питательными веществами, чтобы знать, какие ингредиенты входят в состав еды, которую вы покупаете для своего ребенка.Большинство коммерческих компаний по производству детского питания больше не добавляют соль, сахар и крахмал, как это делали раньше. Комбинированные продукты (например, обеды и десерты) часто содержат крахмал и сахар. Они также более дорогие и могут быть менее питательными, чем отдельные продукты.

Младенцы растут так быстро, что им требуется больше калорий из жира, чем детям старшего возраста и взрослым. Поэтому на этикетках продуктов питания для младенцев и детей младше двух лет не указываются калории из жиров, насыщенных жиров, полиненасыщенных жиров, мононенасыщенных жиров или холестерина.Ярлыки также не содержат столбца «Процент дневной нормы» или упоминания о диете в 2000 калорий.

Детское питание упаковывается для разных стадий (например, стадия 1, 2 или 3), в зависимости от текстуры пищи.

Предупреждения: Не кормите ребенка младше одного года коммерческими продуктами, содержащими цельные яйца или яичные белки. Никогда не нагревайте коммерческое детское питание в банках, так как они могут треснуть или разбиться при нагревании в духовке, кипящей воде или микроволновой печи.

Для получения дополнительной информации

Для получения дополнительной информации о кормлении вашего ребенка см. HGIC 4100, Кормление грудного ребенка , HGIC 4101, Грудное молоко или детская смесь? , HGIC 4102, Введение твердой пищи для младенцев и HGIC 3640, Безопасность пищевых продуктов для беременных женщин и их младенцев .

Если в этом документе нет ответов на ваши вопросы, свяжитесь с HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Практическое руководство по приготовлению пюре в домашних условиях

Недавно я встретил семейную пару, живущую дома, в возрасте под 80, которым внезапно пришлось есть протертую пищу с жидкостями, густыми нектаром. Мой пациент, «Сэм», пришел домой из больницы, перейдя с обычной диеты на твердое пюре. Его жена, превосходный повар, не знала, что ему исправить и как это сделать.

Мой план состоит в том, чтобы улучшить способность Сэма глотать с помощью прямой терапии, но пока что он должен есть три раза в день плюс перекус. Как хороший повар и любящая жена, Мария была разочарована тем, что не могла обеспечить такое же разнообразие здоровых и вкусных блюд, которое она делала последние 60 с лишним лет.

Мария хотела получить конкретные идеи о том, что делать, а также рекомендации по инструментам. Хотя я понимаю принципы приготовления пюре и дал ей основную информацию, она хотела большего.Я провел небольшое исследование, и мы использовали ее кухонный комбайн во время визитов.

Скачать бесплатно: Советы по приготовлению пюре в домашних условиях (раздаточный материал для пациентов). (Электронные подписчики, доступ в Бесплатная библиотека подписки .)

Схема:

Что такое пюре?

Пищевые пюре, цитаты из этого раздаточного материала для пациентов от IDDSI (Международная инициатива по стандартизации диеты при дисфагии):

• Обычно едят ложкой.
• Не требует жевания.
• Имеет гладкую текстуру без комков.
• Сохраняет форму на ложке.
• Падение ложки одной ложкой при наклоне.
• Не липкий.
• Жидкость (например, соусы) не должна отделяться от твердых частиц.

IDDSI подчеркивает, что все сводится к тому, как готовится еда. Так, например, картофельное пюре может не быть настоящим пюре, потому что оно может быть комковатым или липким.

Но так как все мы любим примеры, вот примеры обычно протертых блюд.Просто убедитесь, что результаты соответствуют указанным выше критериям!

• Картофельное пюре.
• Суфле.
• Пшеничная мука (каша).
• Пудинг.
• Яблочное пюре.
• Йогурт.
• Мороженое.

вернуться в начало

Когда рекомендуется протирать пищу?

Безопасное и эффективное пережевывание и проглатывание обычной пищи требует определенного уровня силы и координации. Многие вещи могут пойти не так, что влияет на процесс глотания, например, инсульт, болезнь Паркинсона, некоторые виды деменции, БАС (боковой амиотрофический склероз или болезнь Лу Герига) и рак головы или шеи.

Иногда у человека есть высокий риск удушья или всасывания нормальной твердой пищи в легкие или риск недоедания из-за того, что он изо всех сил пытается съесть. Часто в этом случае человеку удается съесть протертые продукты с минимальным риском.

Пюре не нужно разжевывать, и вероятность того, что она останется во рту или горле после проглатывания, меньше.

Но протертые пищевые продукты не всегда безопасны в любой ситуации, поэтому важно, чтобы любой, кто испытывает трудности с глотанием, обратился за помощью к патологу речи.

вернуться наверх

Какие продукты можно протирать?

Любая несложная еда или еда с семенами – хорошие кандидаты. Важно то, чтобы полученное пюре соответствовало приведенному выше определению.

MyHealth Alberta предоставляет этот список:

• Колбасные изделия, рыба и курица.
• Молочные продукты, такие как творог, йогурт и мороженое.
• Приготовленные овощи, например картофель и бобы.
• Консервы фруктовые.
• Спелые бананы и авокадо.

Также можно пюре:

• Суп.
• Яйца.
• Макаронные изделия вареные.
• Хлеб, кексы и блины.
• Свежие спелые плоды без кожицы и семян.

вернуться в начало

Запрещены ли какие-либо продукты?

IDDSI предоставляет памятку для пациентов со списком текстур продуктов, которых следует избегать. Некоторые из этих продуктов все еще можно есть, если их приготовить до мягкости, а затем протереть.

Как правило, продукты, которые плохо перемешиваются, бывают твердыми, жесткими, жевательными, хрустящими, липкими или имеют кожицу или семена. Например:

• Сырые овощи.
• Виноград.
• Сухофрукты.
• Масло ореховое (может быть ингредиентом).
• Хрустящий бекон.
• Попкорн.
• Картофельные чипсы и другие хрустящие закуски.
• Карамель.
• Жевательная резинка.

Тем не менее, при наличии подходящего оборудования, возможно, все же удастся получить однородное пюре из некоторых из этих продуктов.

вернуться наверх

Какое оборудование мне нужно?

Essential Puree предлагает бесплатную электронную книгу «Инструменты для приготовления пюре», в которой есть рекомендации и советы по выбору необходимого оборудования, а также того, что полезно иметь. Я также нашел несколько хороших советов в Facebook Dysphagia Foods & Recipes Group.

вернуться наверх

Рекомендуемые основные инструменты

• Кухонный комбайн (размер или оба):
• Мощный блендер, такой как Ninja *, Vitamix или Blandtec.Выберите тот, который легко чистить.
• Экстрактор питательных веществ, такой как NutriBullet *, особенно подходит для свежих фруктов и овощей.
• Сито с мелкими ячейками для фильтрации частиц и семян.

* Это партнерская ссылка Amazon. Как сотрудник Amazon я могу зарабатывайте небольшую комиссию за соответствующие покупки. Нет никаких лишних заряжать вас, и это поможет сохранить “Ешь, говори и думай” стабильный.

вернуться наверх

Финансовая помощь

Группа в Facebook упомянула, что Vitamix и Blandtec предлагают программу для бедных.Vitamix конкретно упоминает «детей», и я не вижу конкретной информации на сайтах Blandtec. Но из онлайн-комментариев видно, что обе компании предоставят как минимум скидку, если в устройстве возникнет медицинская необходимость.

вернуться наверх

Начните с того, что есть в наличии

Если у вашего пациента есть кухонный комбайн, блендер или экстрактор питательных веществ, я бы рекомендовал начать с этого инструмента и посмотреть, как он работает, прежде чем покупать много оборудования.Мария использовала свой кухонный комбайн для приготовления различных видов мяса, овощей, фруктов, бобов и т. Д. С хорошими результатами.

вернуться наверх

Советы по приготовлению пюре

Готовьте пищу до мягкости, нарежьте небольшими кусочками и поместите в блендер или кухонный комбайн. Или воспользуйтесь иммерсионным блендером.

Добавьте немного жидкости и сделайте пюре или смесь. Продолжайте добавлять немного жидкости, пока не получите однородное пюре.

вернуться наверх

Как сделать пюре из мяса и сохранить аромат

Мясное пюре бывает непросто.Вот конкретные советы из WikiHow:

• Готовим мясо. Медленное приготовление лучше всего для аромата – тушить, варить, готовить на медленном огне, или готовить под давлением.
• Холодильный не менее 2 часов.
• Нарезать 1-дюймовые кусочки.
• Поставить чашку мяса в кухонный комбайн или блендер.
• Смешайте мясо, пока оно не станет мелким и порошкообразным, почти как песок.
• Затем добавьте ½ стакана воды, мясного бульона или зарезервированной жидкости для приготовления пищи на стакан мясо.
• Сейф в охладить на 3-4 дня.Или заморозить.
• Добавить ¼ чайной ложки соли и ½ чайной ложки специй по вашему выбору на 1 стакан пюре из мяса.

вернуться в начало

Продукты для загустения пищевых пюре

Если вы добавили слишком много жидкости, вы можете сделать ее более густой, добавив больше еды, сушеных картофельных хлопьев, желатина, муки или коммерческого загустителя, такого как Simply Thick или ThickIt.

вернуться наверх

Способы улучшить вкус

Чтобы избежать пресной пищи, добавляйте ароматизатор в соус, а не в пищу во время ее приготовления.Другими словами, на этапе смешивания добавьте травы, специи и ароматные соусы.

IDDSI указывает в своем FAQ по жидким продуктам питания, что люди, которые придерживаются измененной диеты, подвержены риску белково-энергетической недостаточности и могут столкнуться с трудностями в удовлетворении своих потребностей в питании.

IDDSI рекомендует не использовать воду в качестве жидкости. Вместо этого используйте совместимую жидкость, которая предлагает дополнительное питание (и больше вкуса), например:

• Молоко.
• Сливочное масло.
• Крем.
• Сыр.
• Соус.
• Крем-суп.
• Сметана.

вернуться в начало

Вкусные сочетания блюд

Мария хотела конкретных примеров. Я могу относиться к этому, потому что мне лично нужны конкретные примеры, когда я захожу на кухню и смотрю на все ингредиенты, которые я могу использовать для приготовления обеда.

Лучшим источником, который я нашел в Интернете, была Facebook Dysphagia Foods & Recipes Group. Эти предложения исходят от людей, придерживающихся пюре.

Во-первых, при приготовлении пюре используйте разные жидкости:

• Яблочное пюре
• Гуакамоле
• Сальса
• Сметана
• Йогурт
• Сливочное масло
• Сливки для взбивания
• Молоко (молочное, соевое, рис, кешью)
• Кленовое масло
• Арахисовое масло
• Кленовое молоко
• Кленовое масло
• Кленовое масло
• Томатный соус
• Томатный сок (V8)
• Ensure or Boost

Во-вторых, рассмотрите следующие конкретные комбинации:

• Вареный рис и масло.
• Вареный рис с кокосовым молоком (или йогуртом), замороженными фруктами, грецкими орехами и медом.
• Курино-яблочное пюре.
• Пюре из свинины и яблок.
• Овсяные хлопья с арахисовым маслом и растопленной шоколадной крошкой.
• Бутерброд с арахисовым маслом и желе и молоко.
• Запеченный картофельно-говяжий бульон.
• Обеспечить бананом и клубникой и консервированными персиками.
• Яичница с творогом и молоком.
• Замочите банановый хлеб в молоке и сделайте из него пюре.
• Запеченный сладкий картофель с маслом, корицей, молотым имбирем, мускатным орехом, кленовым сиропом (или коричневым сахаром).

вернуться в начало

Бесплатные рецепты протертых блюд онлайн

Elmcroft Senior Living предлагает восемь рецептов вкусных протертых продуктов, включая макароны с сыром, гуакамоле, цветную капусту, блюдо из курицы, сладкий картофель, взбитый кленом, и два смузи.

Сайт «Здоровый образ жизни» Жанетты предлагает множество рецептов пюре, которые выглядят восхитительно.У нее также есть страницы, посвященные другим специальным диетам, включая жидкую / мягкую пищу, диету с низким содержанием остатков и рак.

вернуться наверх

Поваренные книги для диетического пюре

Вы можете найти несколько кулинарных книг для людей, которым трудно жевать или глотать. Вот несколько:

Essential Puree предлагает несколько кулинарных книг стоимостью менее 20 долларов, в том числе Master Sauce Guide за 4,99 доллара и бесплатную электронную книгу с 3 интересными коктейлями, вдохновленными музыкой.

Диетологи Сандра Вудрафф и Лия Гилберт-Хендерсон написали Поваренную книгу «Мягкие продукты для более легкого питания» *.Эта поваренная книга включает более 150 рецептов протертых, мягких и легко пережевываемых продуктов. Каждый рецепт отмечен для уровня и содержит информацию о питании.

Книга также включает более 90 страниц учебных материалов о проблемах с глотанием, советы по питанию и практические рекомендации.

* Это партнерская ссылка Amazon. Как сотрудник Amazon я могу зарабатывайте небольшую комиссию за соответствующие покупки. Нет никаких лишних заряжать вас, и это поможет сохранить “Ешь, говори и думай” стабильный.

Диетолог Донна Вайхофен и логопеды Джоанн Роббинс и Паула Салливан написали Поваренную книгу «Легко глотать – легко жевать» *. Эта поваренная книга включает более 150 рецептов. Каждый рецепт отмечен по уровню: «легко жевать», «очень легко жевать» или «мягкий и гладкий». Некоторые рецепты содержат инструкции для разных уровней. Каждый рецепт содержит информацию о питательной ценности.

Книга также содержит 40 страниц учебных материалов о проблемах с глотанием, советы по питанию и практические рекомендации.

* Это партнерская ссылка Amazon. Как сотрудник Amazon я могу зарабатывайте небольшую комиссию за соответствующие покупки. Нет никаких лишних заряжать вас, и это поможет сохранить “Ешь, говори и думай” стабильный.

вернуться наверх

Закупка пюре

Blossom Foods – детище патолога речи Сью Адамс. Blossom Foods продает 18 замороженных пюре в ящике (12 порций в ящике) или по отдельности (18 в ящике).Рецепты были разработаны швейцарским поваром Юргом Эшбахом. Блюда отправляются в замороженном виде.

Gourmet Pureed продает 14 блюд в виде пюре через Mom’s Meals. Еда должна быть охлаждена.

Hormel предлагает густые и легкие пюре, не требующие охлаждения.

Phagia продает пюре для фруктов, овощей, макаронных изделий и хлебобулочных изделий. Не похоже, чтобы их нужно было охлаждать.

Smoothe foods продает восемь пюре из вегетарианских блюд объемом 6 унций, которые отправляются замороженными в течение ночи в любую точку континентальной части США.

Simple Serve продает консервированное пюре из говядины, курицы, ветчины, свинины и индейки.

Thick-It предлагает на продажу консервированные блюда-пюре, которые можно приобрести в аптеках (возможно, придется заказывать), в Интернете или по телефону. Одно из мест, где можно заказать онлайн, – это диета от дисфагии.

вернуться наверх

Сообщения по теме “Ешь, говори и думай”

вернуться наверх

Поделитесь этой информацией

С этого момента, когда мне нужно рассказать кому-нибудь о диете с пюре, я уверен, что могу предложить практическую и полезную информацию.Но я знаю, что всегда есть чему поучиться! Поделитесь своими советами, рецептами и ресурсами в комментариях ниже.

Я надеюсь, что эта информация окажется для вас полезной, и, пожалуйста, поделитесь ею с другими!

Скачать бесплатно: Советы по приготовлению пюре в домашних условиях (раздаточный материал для пациентов). (Электронные подписчики, доступ в Бесплатная библиотека подписки .)

вернуться наверх

Изображение Тоа Хефтибы на Unsplash.

8 рецептов пюре, которые можно попробовать дома

Лиза Беннетт, региональный директор, Community Partnerships, 18 декабря 2018 г. 11:56:25

Возможно, вам не захочется об этом думать, но может наступить время, когда пожилые люди любимый человек требует в качестве основного рациона протертой пищи. К счастью, приготовление пюре не обязательно должно быть сложным или неприятным, а на самом деле может быть довольно простым и вкусным, если вы знаете правильные рецепты.

Здесь мы дадим вам несколько рецептов вкусных пюре, а также общие советы по приготовлению пюре.

Советы по приготовлению пищевых пюре

Это может показаться не очень вкусным, но пюре не обязательно должно быть отвратительным. Фактически, общий вкус во многом зависит от текстуры еды. Если вы собираетесь есть пюре, вам лучше знать, как сделать это вкусно, в том числе создать правильную консистенцию.

Ваши ингредиенты должны быть гладкими, а не крупными. Все ингредиенты с крупными кусочками действительно могут испортить текстуру пюре, делая его довольно отталкивающим.Вместо этого выбирайте нежные яблочные соусы и крем-супы.

Еще одна вещь, без которой нельзя обойтись, – это кухонный комбайн. Вы также можете использовать блендер для приготовления пюре, но мы обнаружили, что кухонные комбайны лучше создают идеальную текстуру и консистенцию. Кроме того, большой кухонный комбайн может помочь вам приготовить объемные блюда для хранения на потом, что является еще одним бонусом.

Есть также формы, которые вы можете приобрести, чтобы придать пюре твердые блюда. В больницах, как правило, используют формы, чтобы пюре было более аппетитным.Это действительно забота о материи, так что попробуйте формочки, если ваш любимый испытывает трудности с едой.

Mac & Cheese

Все любят макароны с сыром. К счастью, это блюдо легко сделать пюре, и вашему близкому оно понравится. Для начала приготовьте блюдо так, как если бы вы готовили его сами. Добавьте макароны с сыром в кухонный комбайн или блендер вместе с одной чашкой теплого молока и взбейте. Это оно! Можно подавать с яблочным пюре или пудингом в качестве десерта.

Пюре из цветной капусты

Превратить овощи в восхитительное пюре довольно просто, и цветная капуста не исключение. Начните с кипячения цветной капусты, пока она не станет мягкой. Слить, сэкономив полстакана жидкости. Перелейте цветную капусту в блендер и добавьте немного соли, перца, чесночного порошка, масла и той жидкости, которую вы сохранили. Обработайте, пока текстура не станет гладкой.

Авокадо, курица и картофель

Здоровый ужин, включающий все ваши основы, авокадо, курицу и картофель хорошо сочетаются друг с другом.Нарезать кубиками одну вареную картошку; одна маленькая куриная грудка без костей; и половинка авокадо. Поместите ингредиенты в кухонный комбайн вместе с солью, перцем и двумя чайными ложками молока. Перемешивайте, пока блюдо не станет однородным и кремообразным – без кусков.

Смузи с манго и бананом

Этот рецепт смузи из манго и банана – полезный десертный напиток, который понравится всем. Смешайте замороженный и нарезанный банан с замороженным и нарезанным кубиками манго вместе со стаканом простого греческого йогурта, небольшим количеством меда и двумя чайными ложками миндального молока.Перемешивайте, пока смузи не станет однородным, без кусочков фруктов.

Тыквенный суп

Это сезонное лакомство – легкое, но очень вкусное блюдо с пюре. Вам понадобится 5 стаканов тыквенного пюре, 3 стакана овощного бульона, чайная ложка имбиря, полстакана жирных сливок, 1 стакан лука, 1 зубчик чеснока, половина чайной ложки мускатного ореха, а также соль и перец по вкусу. .

Добавьте все ингредиенты в кастрюлю, не оставляя жирных сливок, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть на медленном огне 30 минут.После этого измельчите блюдо в миксере до желаемой консистенции. Верните пюре в сковороду, доведите его до кипения и уменьшите до кипения. Добавьте жирные сливки примерно через 20 минут кипения и подавайте.

Сливочный сырный суп с брокколи

Для начала вам нужно приготовить белый соус, который станет основой. Смешайте две столовые ложки масла и сливочного масла с тремя столовыми ложками муки. Поставьте смесь на огонь и, когда она начнет пузыриться, добавьте одну чашку обезжиренного молока.Дать соусу закипеть до загустения.

Затем добавьте соус в кухонный комбайн вместе с брокколи до получения однородной массы. Вылейте смесь в сковороду с четвертью стакана тертого сыра, чтобы сыр расплавился. Подавайте и наслаждайтесь!

Рагу из говядины

Хотя этот рецепт предназначен для тушеной говядины, формула подходит для любого мяса и овощей.

Для начала положите 4 унции говядины (или другого мяса без костей) в кухонный комбайн вместе с половиной стакана жидкости – мы рекомендуем бульон или подливку.Добавьте любые овощи, которые вам нравятся – горох, сельдерей и морковь. Посолить и поперчить по вкусу. Если вам нужно сделать тушеное мясо более густым, добавьте картофельные хлопья.

Спагетти и тефтели

Смешайте половину чашки приготовленной лапши для спагетти и две предварительно приготовленные фрикадельки в комбайне. Затем добавьте полстакана соуса для спагетти и три четверти стакана горячей воды. Если хотите, посыпьте пармезаном. Обработайте, пока текстура не станет гладкой и не останется кусочков.

Идея протертых продуктов не нравится большинству людей, но знание некоторых трюков (и некоторых отличных рецептов) может помочь вам приготовить протертые блюда, перед которыми невозможно устоять.Возможно, ваш пожилой близкий человек не сможет наслаждаться едой так же, как раньше, но протертые блюда – это эффективный способ гарантировать, что они будут получать питательные блюда, которые также будут иметь приятный вкус.

Советы по приготовлению пюре для детского питания домашнего приготовления

Где-то в середине своего дня рождения ваш манчкин, вероятно, будет готов к захватывающему событию: своей первой ложке твердой пищи!

Есть несколько способов познакомить ребенка с твердой пищей. Некоторые родители пробуют отлучение от груди по инициативе ребенка, которое включает в себя отказ от пюре и введение твердой пищи в виде мягкой жевательной еды пальцами после 6-месячного возраста.К этому возрасту младенцы с большей вероятностью могут самостоятельно кормиться.

Другие семьи предпочитают начинать с твердой пищи, давая ребенку пюре или пюре из фруктов, овощей, злаков и белков. Поскольку пюре (то, что вы, вероятно, считаете традиционным “детским питанием”) легко глотать и подавать ложкой, их можно вводить немного раньше, обычно между 4 и 6 месяцами (но часто ближе к 6), в зависимости от того, когда Ваш малыш получает зеленый свет от педиатра.

Если вы решили начать с пюре, вы можете купить детское питание, приготовленное в магазинах, или приготовить собственное пюре дома с нуля.Хотя оба варианта могут быть питательными, многим родителям нравится готовить детское питание самостоятельно, тем более что это дает вам контроль над всем, что ест ваш ребенок, а также может помочь вам сэкономить деньги.

Вот что вам нужно знать о приготовлении домашнего детского питания.

Какие расходные материалы вам понадобятся, чтобы приготовить детское питание самостоятельно?

Если вы вводите твердые продукты в виде пюре, вам понадобится что-то, чтобы измельчать или пюрировать детское питание до нужной консистенции.

Вы можете использовать блендер, кухонный комбайн или погружной блендер – оборудование, которое, вероятно, уже есть у вас дома.Или вы можете приобрести более модные гаджеты, в том числе разработанные специально для приготовления домашнего детского питания. Сюда могут входить:

• Пищевая мельница с ручной токарной обработкой (у которой обычно разные лезвия для продуктов с разной текстурой)
• Мельница для детского питания
• Сито или ситечко
• Универсальная машина для приготовления детского питания (которая одновременно готовить на пару, а затем пюрировать пищу)

Конечно, вы также можете использовать низкотехнологичные продукты, используя ложку, вилку или картофельный пюре – это хорошо работает, когда вы готовите легко протирающиеся продукты, такие как авокадо, бананы или мускатная тыква.

Как приготовить детское питание самостоятельно

Приготовить пюре для детского питания дома проще, чем вы думаете. Чтобы начать работу, выполните следующие действия:

Очистите рабочую станцию ​​

Всегда мойте руки водой с мылом перед приготовлением детского питания. Если вы прикоснетесь к сырому мясу, рыбе или яйцам (все они могут содержать бактерии), снова вымойте руки. Обязательно используйте чистую посуду и рабочие поверхности. А если вы пробуете еду во время ее приготовления, используйте свежую ложку или смывайте ее каждый раз, когда пробуете вкус.

Подготовка ингредиентов

• Зерновые и крупы: Готовьте зерна в соответствии с инструкциями на упаковке (хороший выбор включает цельнозерновые, обогащенные железом цельнозерновые сорта, такие как цельнозерновой овес или цельнозерновой ячмень) и пюре или измельчить их. Когда вы впервые даете ребенку крупы и крупы, вы можете подавать их с грудным молоком или смесью, чтобы разбавить консистенцию.
• Фрукты и овощи: Выпекайте, готовьте на пару или варите овощи и твердые фрукты, например яблоки, перед их пюре или измельчением.Мягкие желтые или оранжевые овощи, такие как сладкий картофель и морковь; зеленые овощи, такие как горох и стручковая фасоль; и фрукты, такие как бананы, персики и груши, тоже подходят. Очистите от кожуры и при необходимости удалите косточки или процедите, затем измельчите в блендере, мясорубке или пищевой мельнице, добавляя жидкость (воду, грудное молоко или смесь) для достижения желаемой консистенции. По мере того, как ваш ребенок становится старше и становится более уверенным в еде, вы можете подавать более короткие текстуры.
• Мясо и птица: Пюре из рубленого и очищенного от кожицы приготовленного мяса и птицы либо отдельно, либо с уже представленными продуктами, такими как овощи, для комплексного приема пищи.Мясной фарш, такой как курица, баранина, индейка или говядина, является популярным выбором.

Добавляйте вкус здоровым образом

Лучше сначала подавать несезонную пищу. Вкусовые рецепторы ребенка только развиваются, поэтому у нее еще нет сладкоежек и тяги к соли. (И зачем щелкать выключателем раньше?) Кроме того, давая еду прямо, она с большей вероятностью разовьет предпочтение ее вкуса – масла или соли не требуется.

Если вы хотите добавить немного пикантности к сладкому картофелю, моркови и другим овощам, придерживайтесь здоровых трав, таких как корица – всегда любимый продукт для высоких стульев – или подсластите кастрюлю (или миску), добавив пюре из фруктов, таких как яблоки или груши.

Безопасное кормление и обслуживание

Перед кормлением ребенка вымойте руки водой с мылом.

Следите за тем, чтобы продукты не оставались при комнатной температуре более часа; холодная пища должна оставаться холодной, а теплая – теплой. Если вы сомневаетесь в свежести еды, выбросьте ее.

Наконец, когда ваш ребенок ест многокомпонентные продукты или рецепты (обычно после того, как он переходит от пюре к еде руками), убедитесь, что все ингредиенты, такие как сыр и молочные продукты, пастеризованы – если они «сырые», они могут содержать бактерии, вызывающие инфекцию.Сырые или недоваренные яйца также могут содержать бактерии сальмонеллы. (Для большей безопасности вы можете использовать пастеризованные яйца.)

Безопасное кормление детского питания

Как хранить домашнее детское питание

Домашнее пюре можно хранить в холодильнике в течение одного-двух дней или в морозильной камере в течение более до двух месяцев. Попробуйте переложить их в контейнеры на одну порцию или лотки для кубиков льда, чтобы порции были легко сервированы.

Чтобы нагреть остатки, разогрейте их на плите. Перемешайте, дайте постоять 30 секунд и проверьте температуру, прежде чем подавать своему малышу.(Пюре должно быть теплым, а не горячим.)

Советы по приготовлению домашнего детского питания

При приготовлении детского питания дома следует помнить о нескольких вещах:

• Готовьте фрукты и овощи на сковороде, пароварке или мультиварку, затем измельчите или перемешайте смесь до однородной массы
• Чтобы разбавить пюре консистенцией, вы можете добавить воду, грудное молоко или смесь
• Ничего страшного, если в пюре есть комочки, как можно дольше разомните его пальцами

порций еды для младенцев в 7 месяцев | Здоровое питание

Автор: Джессика Брусо Обновлено 12 декабря 2018 г.

Детям, которые плохо разговаривают, может быть трудно понять, сколько их следует кормить во время еды. Они не могут сказать вам, когда они сыты, хотя могут указать на это отказом от еды. Зная типичные размеры порций для детей в возрасте 7 месяцев, вы можете понять, даете ли вы им необходимое количество еды, хотя это зависит от роста ребенка.

Смесь или грудное молоко

Пока детям не исполнится 1 год, большая часть их калорий по-прежнему поступает из смеси или грудного молока. Эти маленькие дети пока не должны употреблять коровье молоко. Семимесячным детям следует давать грудное молоко или смесь от трех до пяти раз в день, в сумме от 24 до 36 унций, причем количество, которое они выпивают, уменьшается по мере того, как они едят больше твердой пищи.

Фрукты и овощи

Предлагайте 7-месячным младенцам по крайней мере три 2-3 столовые ложки пюре из фруктов и овощей каждый день.В зависимости от того, насколько они им нравятся, они могут съесть от 1/2 чашки до 2 чашек этих питательных продуктов, из которых от 7 до 12 унций могут состоять из протертых или мягких фруктов, таких как бананы, яблочное пюре или консервированные фрукты. сок. Им не следует употреблять более 1/4 – 1/2 стакана 100-процентного фруктового сока. Некоторые из лучших овощных вариантов включают авокадо, тыкву, сладкий картофель, морковь, горох, картофель, свеклу и бобы.

Protein Foods

Младенцы старше 6 месяцев могут есть 1 или 2 столовые ложки в день простого йогурта, а также 1 или 2 столовые ложки протертых сушеных бобов, птицы, говядины, свинины или тофу.Избегайте хот-догов, сосисок, орехов и больших кусочков арахисового масла, так как это может привести к удушью.

Starchy Foods

Когда вашему ребенку исполнится 7 месяцев, вы можете начать кормить его не только кашами для младенцев, хотя он все еще может есть от 3 до 9 столовых ложек этих злаков, распределенных между двумя-тремя приемами пищи. Попробуйте картофельное пюре, хлеб, крекеры, мягкие кексы и булочки, рис и макароны. Большинству детей требуется от 1/2 стакана до 1 стакана этих продуктов в день. Избегайте слишком соленой или сладкой пищи и не давайте ребенку попкорн, так как это может привести к удушью.

Томатное пюре Hunt’s, Bag-in-Box, 1/3 галлона

Описание

Томатное пюре Hunt’s сделано с высокой концентрацией, густотой для увеличения урожайности и без кожуры, семян, соли и приправ. Томатное пюре Hunt’s Tomato Pure, изготовленное из различных 100% созревших в Калифорнии помидоров, имеет правильную смесь и баланс сортов томатов для идеального баланса густоты, вкуса, сладости и консистенции. Этот удобный формат Bag-In-Box обеспечивает гибкость при работе как маленьким, так и крупным операторам.

Помидоры Hunt производятся по-своему с 1888 года из 100% созревших в Калифорнии помидоров, собранных на пике свежести. Мы используем каждую часть помидора для обработки, паровой обработки и избегаем искусственных консервантов – проще говоря, мы делаем все правильно, чтобы каждый раз, когда вы готовите блюдо из помидоров Ханта, вы знали, что готовите с очень Лучший.

Мера

Размер упаковки:

1/3 GAL

Масса брутто:

27.783

Вес нетто:

26,25

Длина корпуса:

12,5

Высота корпуса:

6,5

Ширина корпуса:

11,813

Объем:

0,555

Ti / Hi:

12/6

Всего на поддоне:

Препарат

Срок годности:

540

Состояние хранения:

Полка стабильная

Температура хранения:

, 50-85 ° F

Кошерное

ДА

Инструкции по приготовлению / приготовлению

Следуйте инструкциям по приготовлению, напечатанным на потребительской упаковке.

Узнайте больше о Hunt’s®

Калькулятор стоимости одной порции

Пожалуйста, заполните информацию ниже, чтобы рассчитать приблизительную стоимость еды за порцию

На основании ваших записей

стоимость еды на вес 9000 $ 47

приблизительная стоимость одной порции составляет