Ребра свиные в духовке с картошкой на противне в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Свиные ребрышки с картошкой — отличный вариант для праздника. Мясо стоит недорого, получается сочным и вкусным. Рассмотрим классические рецепты и тонкости приготовления блюда.

Острые свиные ребрышки с картошкой

Время приготовления: 1 час

1 кг свиных ребер;
острая томатная паста — 5 ложек;
1 ч.л. соуса табаско;
соевый соус — 6 столовых ложек;
1 ч.л. сушеного чеснока;
соль, черный перец.
1 кг картофеля.

Промыть и зачистить ребра от лишнего жира. Разрезать по кости.
В отдельную посуду выкладываем мясо, добавляем 4 ложки томатной пасты.
Заливаем соусами, солим, перчим. Тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем мариноваться 60 минут.
Картофель чистим и режем дольками, солим, перчим.
В рукав для запекания кладем мясо, картошку. Плотно заворачиваем и помещаем в блюдо для запекания.
В разогретый духовой шкаф отправляем запекаться ребра с картошкой на 30 минут. Температурный режим — 180 градусов.
Вынимаем противень, аккуратно освобождаем от пакета и отправляем обратно в печь еще на 10 минут до появления румяной корочки.
Блюдо рекомендуется подавать горячим с овощами и свежей зеленью.

Свиные ребрышки с картошкой в маринаде

Время приготовления: 1 ч. 20 минут (маринад — 6 часов)

500 грамм свиных ребер;
500 грамм картошки;
2 луковицы;
20 грамм майонеза;
постное масло — 30 грамм;
1 ч.л. Хмели-сунели;
«лаврушка» — 3 шт.;
соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

Очищаем луковицы от шелухи, режем на 4 части и прокручиваем в мясорубке.
В отдельной чаше смешиваем лук, добавляем майонез, вливаем растительное масло. Солим, перчим, приправляем. Лавровые листы разламываем на маленькие кусочки и добавляем к маринаду.
Ребрышки промываем, отправляем в чашу мариноваться на 5-6 часов. Чтобы мясо не испортилось, рекомендуется хранить маринад в холодильнике.
Картофель чистим, нарезаем дольками, солим, перчим.
В глубокую посуду для запекания помещаем ребра, по бокам — картофель. Закрываем фольгой и отправляем запекаться на 60 минут. Температура — 190 градусов.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Время приготовления: 1 ч. 30 минут (маринад — 8 часов)

1,5 кг свиных ребер;
800 грамм картофеля;
1 ч.л. корня имбиря;
вустерширский соус — 2 столовые ложки;
2 ложки соевого соуса;
3 ст.л. горчицы;
6 зубчиков чеснока;
соль, черный перец;

Имбирь натираем на мелкой терке. В миске смешиваем тертый корень имбиря, соусы, рубленый чеснок, горчицу. Тщательно перемешиваем смесь.
Мясо солим, перчим, хорошо промазываем маринадом. Выкладываем в чашу, накрываем крышкой и оставляем на ночь.
Маринованное мясо вынимаем из холодильника.
Картошку чистим, режем дольками. Солим, перчим. Чем больше приправ добавлено, тем более ароматным будет блюдо.
Берем противень для запекания, застилаем его фольгой. Выкладываем мясо, рядом — дольки картофеля. Плотно заворачиваем в 2 слоя.
Блюдо отправляем в печь. Температурный режим — 180 градусов. Время готовки — 1.5 часа.
Свиные ребрышки с картошкой готовы. Рекомендуется подавать с зеленью и овощами.

Ребрышки с картошкой в духовке

Время приготовления: 1 ч. 50 минут

800 грамм свиных ребер;
800 гр картошки;
сметана — пара столовых ложек;
2 ч.л. паприки;
чеснок — 2-3 зубчика;
оливковое масло — 2 ст.л.;
соль, черный перец.

Ребрышки промываем, разрезаем, выкладываем в отдельную посуду. Добавляем перец, паприку, чеснок. Сбрызгиваем оливковым маслом, оставляем мариноваться 60 минут.
Картофель чистим, режем кружочками. Добавляем сметану, солим, перчим, приправляем.
В смазанную глубокую посуду для запекания выкладываем картошку. Сверху кладем маринованные ребра. Накрываем фольгой.
Отправляем в духовой шкаф на 35 минут, температурный режим — 190 градусов.
По истечении этого времени вынимаем блюдо, аккуратно убираем фольгу. Отправляем обратно в печь на 15 минут.
Ребрышки с картошкой готовы!

Свиные ребра по-деревенски

Время приготовления: 2 часа

свиные ребрышки — 700 грамм;
картофель — 5 клубней;
лук репчатый — 3 шт;
2 зубчика чеснока;
подсолнечное масло;
сухая аджика — 1 ч.л.;
красный молотый перец — 0,5 ч.л.;
соль.

Свиные ребра промываем, разрезаем по костям. Тщательно натираем специями.
Чеснок чистим, рубим, натираем мясо.
Лук очищаем, режем крупными кольцами. Добавляем к мясу, накрываем пленкой и оставляем на 60 минут мариноваться.
Картошку чистим, режем каждый клубень на 6 равных долек, солим, перчим.
Посуду для запекания мажем сливочным маслом. На дно укладываем картофель, сверху ребрышки (лук пока убираем).
Отправляем в духовой шкаф на 20 минут. Температура — 190 градусов. Затем вынимаем блюдо, посыпаем луком, возвращаем в духовку. Время приготовления — 20 минут.
Блюдо подавать горячим с овощным салатом и зеленью.

Душистые ребрышки с картошкой

Время приготовления: 2 часа

свиные ребрышки;
соль, черный молотый перец;
2 ст.л. майорана;
2-4 веточки розмарина;
3 зубчика чеснока;
1 кг картошки;
2 ст.л. горчицы;
2 стакана воды.

Моем ребрышки, натираем солью, перцем, посыпаем майораном. Чеснок пропускаем через пресс, выкладываем на блюдо. Накрываем и оставляем мариноваться.
Картошку чистим, режем кружочками. Отправляем в глубокую чашу, присыпаем солью, перцем, приправой для картофеля.
На дно противня для запекания укладываем картофель, сверху — ребра. Смазываем мясо горчицей, кладем веточки розмарина.
Заливаем блюдо водой так, чтобы она покрыла дно. Тщательно заворачиваем в фольгу и помещаем в духовой шкаф на среднюю полку.
Время приготовления — 1 ч. 20 минут (если мясо не очень мясистое, то можно запекать его не так долго). Духовку следует разогреть до 190 градусов.
Вынимаем противень, аккуратно, чтобы не ошпариться, снимаем фольгу и отправляем в духовку еще на 10 минут.
Румяные ребрышки подаем к столу горячими.

Свиные ребрышки с картошкой в имбирном соусе

Время приготовления: 2 ч. 30 минут

2 кг свиных ребрышек;
1 кг картофеля;
1 красный перец чили;
750 мл имбирного эля;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
соевый соус;
2 ст.л. вустерширского соуса и барбекю;
коричневый сахар — 2 ложки;
кунжутные семечки;
¼ ч.л. морской соли.

Разогреваем печь до 140 градусов.
Свинину разрезаем вдоль косточек, отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой 30 минут. Не забываем снимать образовавшуюся пенку.
Перец чили режем кольцами. Отваренные ребрышки выкладываем в миску, впрыскиваем бальзамический уксус, добавляем соусы, солим, перчим. Посыпаем сахаром, добавляем чили, вливаем имбирный эль. Перемешиваем руками.
Картошку чистим, режем кружочками, натираем солью и перцем.
Глубокую посуду для запекания застилаем пергаментом. Выкладываем ребрышки и картошку, поливаем оставшимся соусом и имбирным элем.
Блюдо отправляем в печь на 1,5-2 часа. Каждые 15 минут рекомендуется открывать дверцу и поливать образовавшимся соком.
Ребрышки с картошкой, посыпанные кунжутными семечками, подаются горячими.

Свиные ребрышки в меде с картошкой

Время приготовления: 3 часа

800 грамм свиных ребер;
800 грамм картошки;
мед — 2 столовые ложки;
2 ложки соевого соуса;
2 ч.л. горчицы;
1 лимон;
1 апельсин;
соль, перец, приправы.

Ребра тщательно промываем, удаляем пленки и жилки. Режем на порционные куски. Мясо натираем солью, перцем, специями.
В отдельной чаше готовим маринад. Выдавливаем сок 1 лимона и апельсина, мешаем.
Добавляем мед, соевый соус, горчицу. Перемешиваем смесь до однородной консистенции.
Выкладываем ребра в глубокую чашу, заливаем маринадом, перемешиваем руками. Отправляем на 2 часа в холодильник. (можно мариновать дольше, от 12-24 часов).
Картофель чистим, режем кружочками. Присыпаем солью и перцем.
В смазанную посуду для запекания выкладываем маринованное мясо, рядом — кружочки картофеля.
Отправляем готовиться в духовой шкаф. Температура — 180 градусов, время — 60 минут. Несколько раз рекомендуется открывать дверцу и поливать ребра маринадом.

Свиные ребра: секреты приготовления

Самый простой способ: помыть ребра, обсушить, натереть солью и перцем и запекать в духовке. Но чтобы мясо получилось особенно нежным и мягким, рекомендуется использовать маринады.
Для маринования раньше использовали уксус 9%, он удаляет лишний жир и смягчает мясо. Сейчас придумано свыше 100 рецептов. Уксус можно заменить на вино, лимонный сок, йогурт, соевый соус, мед.
Минимальное рекомендованное время для пропитки мяса — 4 часа. Лучше всего оставлять ребра на ночь или на сутки в холодильнике.
Если в рецепте используется репчатый лук, его следует помять руками, чтобы выделился сок и только потом отправить к мясу.
Замороженные ребра должны оттаивать постепенно. Из морозилки переместите мясо в холодильник, затем — в помещение комнатной температуры. Так, оно сохранит пользу и получится более сочным.
Двойная термическая обработка доведет мясо до идеала. Рекомендуется сначала отварить ребрышки, затем запечь.

Выбор ингредиентов

Главное — выбрать хорошую, свежую свинину. Идеальные ребрышки получатся, если приобретать мясо у фермеров, занимающихся разведением свиней. Сало должно быть свежим, мякоть — розовая или красная. Темный цвет — признак заветренности.

Тонкая прослойка белого шпика — показатель молодости свиньи. На поверхности не должно быть пятен, слизи. При надавливании мясо должно легко восстанавливаться. Аромат — приятный, слегка сладковатый. Резкий запах аммиака — признак застарелого мяса.

В качестве специй часто используют: чеснок, тимьян, розмарин, корица, гвоздика. Любителям пикантного вкуса подойдут кислые ягоды или фрукты.

Автор: Елена Большова

Сколько времени готовить свиные ребрышки в духовке

Свиные ребрышки в духовке на противне запекать 30 минут при температуре запекания 180 градусов, а на сильном гриле — 15-20 минут. Свиные ребрышки в рукаве в духовке запекать 35 минут при температуре 200 градусов. Свиные ребрышки в мультиварке запекать 1 час.

Как просто запечь свиные рёбрышки

Рёбра разделить, посолить, замочить в маринаде 1-5 часов, выложить на решётку и запекать на гриле 15-20 минут до румяности. Если гриля нет, то при температуре 220 градусов минут 25-30. Вниз поставить противень, чтобы стекал жир. Остатками маринада идеально смазать картошку, нарезанную дольками — и запечь на той же рядом с рёбрами.

Как запечь свиные рёбрышки

Ингредиенты
Ребрышки свиные — 1 килограмм
Репчатый лук — 3 головы
Укроп или петрушка — 1 пучок
Перец чёрный горошком — чайная ложка
Сливочное масло — 1 столовая ложка

Как запечь свиные ребра в духовке

Лук почистить и порезать полукольцами, выложить в кастрюлю (миску) всыпать к нему специи, соль и зелень. Выложить рёбра, хорошо перемешать руками (так, чтобы лук дал сок), убрать под гнёт (подойдёт кастрюля меньшего размера с водой). Мариновать рёбрышки 3 часа.
Смазать противень сливочным маслом, выложить рёбра и сверху полить маринадом. Поставить противень со свиными ребрышками в духовку, разогретую до 180 градусов, 30 минут.
Поставить противень в духовку и держать на сильном огне, пока маринад практически не выпарится. После этого уменьшить огонь и довести ребрышки до готовности.

Фкуснофакты о свиных рёбрышках

Маринады для запекания рёбрышек

На 1 килограмм свиных рёбрышек

1. Медовый маринад: жидкий мёд (5 столовых ложек), соевый соус (5 столовых ложек), подсолнечное масло (5 столовых ложек), соль (2 чайных ложки), чёрный перец по вкусу. — Мариновать 5-6 часов.

2. Медово-пряный маринад: жидкий мёд (5 столовых ложек), чеснок (4 зубца), паприка (1 чайная ложка), куркума (1 чайная ложка), сухая горчица (1 чайная ложка), корица (2 штуки), кориандр (1 чайная ложка), соль (2 чайных ложки), вода (полстакана). — Мариновать 3-4 часа.

3. Апельсиново-соевый маринад: апельсины (2 штуки), мёд (2 столовых ложки), половинка лимона, соевый соус ( 1/5 стакана), соль (2 чайных ложки) и перец (2 чайных ложки).

4. Горчичный — горчица 70%, соевый соус сладкого типа 15%, соус терияки 15%. — Мариновать 1 час.

Сочные ароматные ребра (чаще свинина) любимы многими за насыщенный вкус и нежную консистенцию мяса. Приготовить их легко, если знать особые секреты: тогда мясное блюдо будет украшением праздничного или повседневного стола, порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных.

Как приготовить свиные ребра в духовке

Чтобы приготовление свиных ребрышек в духовке стало легким, нужно уделить внимание выбору самого продукта. Свежие реберные пластины после обработки не должны стать жесткими: выбирайте те, которые имеют розовый цвет, покрыты тонкой пленкой, без пятен. Свежее мясо не имеет слизи. Лучше выбирать ребра на рынке, где вы сможете сразу оценить внешний вид товара, его запах и текстуру.

Если вы купили замороженные продукты, то оставьте их в холодильнике или в миске холодной воды: иначе мясо может приобрести резиновость и жесткость. После этого останется замариновать реберные пластины любым маринадом по вкусу, оставить на время от часа до суток и запечь с использованием противня, рукава, горшочков или фольги.

Сколько запекать свиные ребрышки в духовке

У начинающих кулинаров может возникнуть вопрос, сколько готовить свиные ребрышки в духовке, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили соки. Время зависит от способа запекания: На противне мясо готовится около получаса при температуре 180 градусов, в фольге или рукаве – 35 минут при 200 градусах, с гарниром из овощей или картофеля в горшочке – около часа.

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

Помочь найти подходящие рецепты со свиными ребрышками хозяйке сможет интернет, где есть различные варианты с пошаговыми инструкциями, фото-и видео-уроками. По ним легко научиться готовить, сочетая мясо с картошкой, томатами, другими овощами. Простор для фантазии есть в выборе маринадов – подойдут пиво, мед с горчицей или лимонный сок с томатами. Вкус будет зависеть еще и от того, использовать ли рукав, фольгу или обыкновенную форму для запекания.

С картошкой

Каждому кулинару пригодится информация, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке, ведь это традиционное сытное блюдо для праздничного стола. Готовясь вместе, картошка с мясом пропитываются ароматами специй, становятся ароматными. Приятно подать их горячими, чтобы насладиться вкусом и не упустить ни капли сока (как на фото).

ребра – 1,3 кг;
майоран – 40 г;
розмарин – 20 г;
чеснок – 3 дольки;
вода – 2/3 стакана;
картофель – 1 кг;
горчица – 40 г;
смесь сушеного чеснока, укропа, паприки, базилика, чили, тимьяна, мускатного ореха – щепотка.

Мясо промыть, посолить, поперчить, посыпать майораном, розмарином, втереть давленый чеснок. Накрыть пленкой, мариновать час.
Картошку порезать кольцами, смешать со смесью специй, солью.
На дно формы для запекания выложить картошку, затем мясо.
Добавить горчицу и полстакана воды.
Прикрыть фольгой, запечь при 190 градусах 80 минут. Затем оставить без фольги еще на десять минут, чтобы блюдо подрумянилось.

В рукаве

Особо сочным будет рецепт свиных ребрышек в духовке в рукаве, если выбрать правильные дополнительные компоненты. Использование рукава сохраняет все соки и ароматы внутри мяса, придает ему особую сочность.

Блюдо вкусно выглядит на фото и в жизни, получается очень мягким. Прожевать его смогут даже пожилые люди.

ребра – 1 кг;
лук – 2 шт.;
чеснок – 6 долек;
корень имбиря – 10 г;
соевый соус – 120 мл;
кетчуп – 40 мл;
лимон – ½ шт.;
мед – 40 мл;
прованские травы – щепотка;
гвоздика – 3 шт.

Сделать маринад: чеснок раздавить, имбирь натереть, смешать со специями, соевым соусом, медом, кетчупом.
Обмазать ребра, добавить луковые кольца, лимонный сок.
Мариновать под пленкой на полке холодильника 2-3 часа.
Сложить в пакет для запекания, завязать, сделать 2-3 прокола для выхода пара.
Запекать при 200 градусах 35 минут. Открыть пакет, готовить еще 15 минут для зарумянивания.

Барбекю

Часто гурманы вынуждены гадать, как замариновать свиные ребрышки для барбекю. Этот классический соус используется, чтобы придать свинине утонченный благородный вкус, подчеркнуть пикантность и нежность мяса. Барбекю содержит много компонентов, которые лучше всего проявляют себя при запекании на мангале или режиме гриль духового шкафа.

лук – 0,3 кг;
чеснок – головка;
паприка копченая – 100 г;
зира – 60 г;
острый перец – 50 г;
мед – 80 мл;
сахар – 60 г;
соль – 80 г;
томатная паста – стакан;
вустерширский соус – 40 мл;
бальзамический уксус – 20 мл;
соус табаско – 20 мл;
дижонская горчица – 100 г;
ребра – 1,5 кг.

Смешать паприку, зиру, острый перец, соль, сахар. Чеснок раздавить, лук измельчить. Натереть специями ребра, смазать горчицей, уложить половину лука с чесноком. Замариновать на 2 часа.

Обжарить оставшуюся половину луково-чесночной смеси, добавить остальные специи, мед, пасту, соусы, уксус. Томить барбекю на минимальном огне 10 минут.
Запекать ребра, обернутые фольгой, 3 часа при 179 градусах.
Затем развернуть конверт. Слить сок в барбекю. Довести соус до кипения. Обмазать мясо.
Карамелизовать в духовке при 250 градусах 15 минут.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке

Существует много вариантов, как запечь свиные ребрышки в духовке. Данный рецепт предполагает использование оригинального маринада, состоящего из ананасового сока, оливкового масла, соевого соуса. Остроты мясу придадут добавленный чеснок, корень имбиря и зеленый лук. Такое блюдо напоминает шедевры азиатской кухни.

ребра – 1 кг;
ананасовый сок – 250 мл;
оливковое масло – 15 мл;
чеснок – 4 дольки;
соевый соус – 20 мл;
молотый имбирь – 5 г;
9%-ный уксус – 10 мл;
сахар – 30 г;
зеленый лук – 2 пера.

Смешать сок, имбирный порошок, давленый чеснок, масло, уксус, соус.
Мариновать ребра 3 часа на полке холодильнике, выложить на противень.
Запечь при 210 градусах 45 минут, периодически поливая маринадом для сочности.

С медом и горчицей

Удивительно нежными и вкусными получаются свиные ребрышки с горчицей в духовке, для которых используется простой, но ароматный маринад. Его можно разнообразить, заменив соль соевым соусом, чтобы получилось блюдо с тонким восточным ароматом. Даже начинающий кулинар справится, если будет следовать рецепту без отклонений.

ребра – 1 кг;
горчица – 40 г;
мед – 20 мл.

Ребра разрезать порционно, обмазать смесью горчицы, меда, посолить. Посыпать перцем, мариновать на полке холодильника 3 часа.

Выложить на дно формы для запекания, прикрыть фольгой, запечь при 180 градусах 40 минут. Открыть, готовить еще 20 минут при 200 градусах.

С медом

Опытные кулинары знают, как приготовить свиные ребрышки с медом в духовке. Использование сладкого медового маринада дает мясу аппетитную хрустящую корочку (под воздействием высокой температуры мед карамелизуется) и необычный пикантный привкус. Если вы не против мяса в сладком соусе, обязательно попробуйте такой рецепт: это будет вкусно!

ребра – 0,6 кг;
мед – 50 мл;
лимон – четверть плода;
соевый соус – 50 мл.

Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, смешать с соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить.
Мариновать мясо 20 минут, выложить на решетку.
Жарить при 200 градусах полчаса. Подавать с жареным картофелем.

С овощами

Эффектным вторым блюдом станут ребра запеченные в духовке с овощами. Благодаря совместному приготовлению в рукаве или фольге мясо получается нежным, а овощи сочными и ароматными. Особое внимание уделяется маринаду, для которого в этом рецепте используется соус наршараб на гранатовой основе (можно заменить просто гранатовым соком или даже смесью томата и лимона).

ребра – полкило;
картофель – 1 кг;
баклажаны – 250 г;
помидоры – 250 г;
лук – 150 г;
соус наршараб – 50 мл;
прованские травы – 20 г;
чеснок – 3 дольки;
растительное масло – половина стакана.

Мясо залить соусом, посолить, поперчить, оставить на 15 минут.
Картошку порезать кубиками, присыпать прованскими травами.
Лук порезать полукольцами, помидоры дольками, баклажаны кубиками, чеснок продавить через пресс.
Выложить овощи с мясом на дно формы для запекания, полить маслом, посыпать чесноком.
Запекать при 180 градусах 1,5 часа.

В фольге

Еще одним сочным блюдом станут свиные ребра в фольге. Приготовленные в герметичном конверте, они сохранят сочность и мягкость, пропитаются и ароматами специй. Идеальным сочетанием для свинины станет лавровый лист, смесь перцев и розмарин. Пряная острота мяса идеально будет сочетаться со свежими овощами, зеленью или кашами (например, гречкой или перловкой).

ребра – 0,6 кг;
растительное масло – 30 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
смесь перцев – 17 горошинок;
розмарин – 2 г.

Смешать реберные пластины со специями, маслом, посолить, натереть.
Обернуть фольгой, запечь при 210 градусах 25 минут.
Снизить температуру до 160 градусов, готовить еще час.
Разрезать фольгу, готовить 20 минут при 185 градусах.

В соевом соусе

Простым рецептом являются свиные ребра в соевом соусе, вкус которых отличается приятной остротой, пикантностью за счет добавления белого винного уксуса, имбиря, чеснока и бадьяна. Сытный обед будет готов за полтора часа, и нежное мясо с нотками сладости и румяной корочкой порадует всех членов семьи.

ребра – 2 кг;
соевый соус – стакан;
белый винный уксус – 40 мл;
свежий имбирь – 30 г;
чеснок – 5 долек;
бадьян – 2 звездочки.

Залить ребра соусом, уксусом, водой – до полного покрытия.
Чеснок, раздавив ножом, вместе с шелухой отправить к мясу. Всыпать пластинки имбиря, бадьян.
Вскипятить, варить на слабом огне 1,5 часа.
Обсушить полотенцем, выложить на решетку гриль, пожарить 7 минут до золотистой корочки.

В пиве

Приятной закуской к пенному напитку станут ребрышки в пиве в духовке. Это прекрасное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и нежной мягкой консистенцией, понравится многим гостям, особенно мужчинам. Подавать их можно горячими или охлажденными, с гарниром из свежих овощей либо соло. Перед такой эффектной закуской невозможно устоять!

ребра – 1 кг;
пиво темное – стакан;
лук – 2 шт.

Куски мяса очистить от жилок, пленок, натереть солью, черным молотым перцем. Лук порезать полукольцами.
Выложить пластины с луком слоями в посуде для маринования, залить пивом. Мариновать на полке холодильника сутки (или не менее 5 часов).
Запекать на решетке при 180 градусах 20 минут. Повернуть, готовить еще 40 минут.

Маринад

Вкус готового блюда во многом зависит от того, как приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке. Вот несколько проверенных вариантов:

мед, куркума, апельсиновый сок, соевый соус, чернослив;
лук, майонез, лавровый лист, хмели-сунели;
кефир, лук, кинза, чеснок;
белое вино, соевый соус, имбирь, лимонный сок, сахарный песок;
томатная паста, оливковое масло, горчица, тмин, паприка, соевый соус, чеснок.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Свиные рёбрышки, приготовленные в духовке, всеми любимое блюдо. Их можно приготовить как на праздничный стол где они будут его украшением, так и на повседневный ужин. Это горячее получается всегда, осечек быть не может. При их приготовлении есть, где разгуляться фантазии. Готовят их с любыми гарнирами, неизменной, конечно, остаётся картошка. Этот овощ буквально как губка впитывает в себя вкус и аромат пряных трав. Прекрасно сочетается с другими овощами, причём их можно использовать любые.

Свиные рёбра – доступное и очень вкусное блюдо. Блюд из них великое множество. Их готовят на сковороде, гриле, запекают с овощами, коптят и конечно же, запекают в духовке. Для бульонов, можно брать рёбра с тонким слоем мяса. Для вторых блюд, очень важна тонкая прослойка из сала.

Рёбра обязательно нужно медленно размораживать, так сохранятся вкусовые качества и сочность мяса.

Простой рецепт свиных рёбрышек, запечённых с мёдом в духовке

Свиные рёбрышки в духовке – очень ароматное, сочное мясо на косточке. Маринад может быть различным, чем дольше в нём лежит мясо, тем ярче вкус. Для тех, кто любит шашлык, блюдо идеально, вкус украшают нотки горчицы, мёда и соевого соуса. Блюдо готовим в духовке, в домашних условиях

Нам понадобится:

Свиные ребрышки — 400 г
Мед — 50 г
Томатная паста — 30 г
Очищенная вода — 200 мл
Горчица — 20 г
Уксус — 10 г
Соевый соус — 50 г
Соль — 2 щепотки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Чеснок (по желанию) — 5 зубчиков
Масло подсолнечное (по желанию) — 2 ст. л.

Приготовление

Если мясо было куплено заранее, его достаём из холодильника и размораживаем. Затем хорошо промываем под проточной водой

Теперь займёмся маринадом, для этого в воде разводим томатную пасту. Вливаем уксус, соевый соус, и, пожалуй, самый важный ингредиент – мёд. Его лучше использовать жидкий, он быстрее растворится в остальных ингредиентах. Всё хорошо перемешиваем, приправляем солью и перцем по вкусу. В завершение добавляем горчицу, перемешиваем, у нас не должно быть ни каких комочков, масса должна быть однородной.

В маринад отправляем рёбра, следим, чтобы маринадом было покрыто всё мясо. Время от времени переворачиваем куски. Для любителей поострее, можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.

Промаринованное мясо выкладываем на противень. Предварительно можно смазать маслом дно листа. Запекаем мясо прикрыв фольгой, в разогретой до 210 градусов духовке, в течение 30 мину.

По истечении времени, убираем фольгу, ставим в духовой шкаф на 15-20 минут для образования румяной корочки.

Аппетитные и очень вкусные рёбра готовы. Сервируем их в порционные тарелки, украшаем зеленью, едим их горячими, с любимым соусом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления свиных рёбер с картошкой в рукаве

Хозяйкам не стоит забывать о такой важной и нужной вещи, как рукав для запекания. Всё блюда, приготовленные с его использованием, выходят сочными и очень вкусными. В нём никогда ничего не пригорит, а мы пока можем заняться другими полезными делами. Сегодня приготовим рёбра в компании с овощами.

Нам понадобится:

Свиные ребрышки — 1 кг;
Картофель — 3 шт.;
Перец сладкий — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Томаты — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Лук порей — 1 шт.;
Любимые специи — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Подготовим рёбра, разрежем их на порционные куски, промоем и добавим любимые специи.

Картофель, болгарский перец, морковь, репчатый лук, лук порей, помидоры почистить и измельчить на своё усмотрение.

В рукав для запекания отправляем подготовленные овощи, сверху выкладываем мясо в специях и пучок зелени.

Наполненный рукав перекладываем на противень, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Примерно через час мясо с овощами готово. Перекладываем на плоское блюдо, ужин готов. Зовите домочадцев и садитесь за стол. Приятного аппетита

Готовим в духовке рёбра под брусничным соусом с чесноком

Все мы очень любим свиные рёбра и каждый использует свой маринад. Сегодня предлагаю рецепт, с брусничным соусом, который добавит немного кислинки

Нам потребуется:

Рёбра свиные – 500 гр.
Соус «Дикая брусника» — 200 гр.
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 2 зубка
Перец душистый молотый – по вкусу

Приготовление:

Рёбра моем и разрезаем на порционные куски.

Лук и чеснок чистим от шелухи, измельчаем в блендере, добавляем брусничный соус. Всё соединяем.

Полученным соусом заливаем рёбра, оставляем мариноваться в течение часа.

Выкладываем в форму для запекания или противень. Запекаем в разогретой до 500 градусов духовке, примерно 30 минут. Периодически покрывая соусом. Подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшим мясом. Приятного аппетита!

Свиные рёбра с соусом барбекю на решётке в духовке

Вкусное и сочное блюдо удивит даже самого привередливого едока.

Нам потребуется:

Коричневый сахар – 6 столовых ложек
Паприка – 6 ст/ложек
Молотый чёрный перец – 3 ст.л
Чесночный порошок – 3 столовые ложки
Соль – ½ чайной ложки
Рёбрышки – 3-4 свиные плитки
Дижонская горчица – 9 ст/л
Жидкий дым – 2 чайные ложки
Фольга
Соус для барбекю – ваш любимый

Приготовление:

В небольшой миске соединяем сахар, красный и чёрный перец, чеснок и соль.

Горчицу смешиваем с жидким дымом в другой ёмкости. Каждое полотно рёбер промазываем при помощи кисточки, с обеих сторон.

А затем присыпаем смесью перцев, также с двух сторон.

Днище духовки выстилаем большим листом фольги, либо подставляем противень, чтобы стекал жир. Прямо на решётку выкладываем рёбра, жарим до хрустящей, румяной корочки при температуре в 250 градусов от 1,5-2 часов. В середине приготовления, переверните мясо, для равномерной жарки.

Порционно нарежьте рёбра, ешьте с любимым соусом для барбекю. Приятного аппетита!

Как запекать в духовке вкусные свиные рёбрышки в фольге

Приготовить такое блюдо, очень просто. Гораздо сложнее переждать время нахождения мяса в духовке, ведь запах стоит сногсшибательный. На гарнир, например можно приготовить рис с овощам.

Нам потребуется:

Свиные рёбрышки – 1 кг.
Готовая горчица – по вкусу
Соль и любимые специи, например красный молотый перец, смесь приправ для шашлыка
Фольга для запекания

Приготовление:

Рёбра промоем и промакнём бумажными полотенцами от лишней влаги. Разрежем на куски по два рёбрышка.

Натираем солью и специями, промазываем с обеих сторон горчицей. Если есть время, оставляем промариноваться в холодильнике в течение пары часов.

Отправляем мясо на фольгу, плотно заворачиваем в несколько слоёв.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около полутора часов. Время может отличаться, в зависимости от кухонной техники, либо размера рёбер. Почти готовое блюдо освобождаем от фольги и даём зарумяниться. Подаём к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Свиные рёбра с овощами, запечённые в духовке

Мясо в сочетании с овощами прямо с грядки, это не только вкусно, но и полезно. Рёбра готовятся достаточно долго, но запаситесь терпением, это того стоит.

Нам потребуется:

Ребра свиные — 1 кг.
Картофель — 6-7 шт.
Кабачок — 0,5 шт.
Лук репчатый — 1 гол.
Томаты — 100-200 гр.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Приправа — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.

Приготовление:

Рёбра нарезаем вдоль на порционные куски, если необходимо разрубаем вдоль. Отправляем приправу, я использую красный и чёрный молотый перец, смесь базилика, кориандра и паприки, лавровый лист, смесь майорана, тмина, семя горчицы.

Лук очищаем от шелухи, измельчаем полукольцами, отправляем к рёбрам. Затем пропускаем через пресс 3 зубка чеснока. Всё хорошо перемешиваем, даём напитаться приправами 3 часа.

Тем временем промоем и очистим шкурку с кабачка, порубим небольшими кусочками.

Картофель очищаем, моем, нарезаем кубиком. Морковь почистим, измельчим кубиком.

Соединяем в миске овощи, всыпаем муку и соль, хорошо перемешиваем.

Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Режем небольшими кусочками помидоры, выкладываем поверх овощей. Перец чистим от семян, шинкуем кусочками, отправляем следом за помидорами.

Поверх овощной подушки раскладываем рёбра. Накрываем фольгой, чтобы не забрызгать всю духовку маслом, ставим в разогретый духовой шкаф. Спустя 1-1,5 часа, питательная и очень сочная вкуснятина готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления свиных рёбрышек в духовке

Если ни один рецепт из перечисленных выше, Вам не понравился, посмотрите ещё несколько рецептов с свиными рёбрышками в духовке.

Свинина в банке в духовке пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Пошаговые рецепты приготовления свинины в банке в духовке: шашлык, рёбрышки с картошкой, кусочки свинины в банке в духовке с овощами, луком

Вариант 1: Свинина в банке в духовке – классический рецепт с овощами

Изменять пропорции и состав овощной массы можно довольно широко. В ход идут баклажаны и стручковая фасоль, некоторые не мыслят себе свининку в банке, если к ней не добавлены ломтики ананасов или более привычных яблок. Готовят блюдо из любых частей туши, а нередко это самый простой способ сделать мягкой немолодую свинину.

Ингредиенты:

четверть кило свиного филе;
большая сладкая морковка;
крупный спелый помидорчик;
соль, один листок лаврушки и мелкий перец;
две среднеразмерные луковки.

Пошаговый рецепт ароматной свинины в банке в духовке с овощами

Шаг 1:

Аппетитную свиную тушёнку, а блюдо будет очень напоминать этот популярный продукт, приготовим сами. Годится как филе, указанное в списке ингредиентов, так и обрезь или рёбрышки. Количество жира, как правило, рекомендуют свести к минимуму, но можете поступить полностью на ваше усмотрение.

Шаг 2:

Мясо вымойте, плотной чистой тканью обсушите. Срежьте лишнее сало, или немного добавьте, ориентируясь исключительно на личный вкус. Мякоть разрезаем кусочками произвольной формы, по размеру они должны легко умещаться в чайную ложечку.

Шаг 3:

Луковицы освобождаем от шелухи и вытираем влажной тряпицей, разрезаем пополам и распускаем тонкими полукружьями, разбираем их на отдельные ломтики. Морковь, очищенную от тонкой кожицы, разрежьте вдоль, затем на полукружья, помидор, вместе с кожурой, разрежьте сантиметровыми кубиками.

Шаг 4:

Две полулитровые банки вымываем начисто и вытираем, не оставляя и следа влаги. На донышко отправляем примерно по четвёртой части лука с морковью и немного мякоти томата. Мясо солим и перчим, разминаем руками и разделяем поровну на обе банки. Сверху снова укладываем лук и морковку, на них оставшиеся ломтики помидора.

Шаг 5:

Банки закрываем консервными крышками, сняв с них резиновые уплотнители, или сложенной вчетверо фольгой. Расставляем банки в противень, устанавливаем его в остывшую духовку. Нагрев устанавливаем на 150 градусов, следим за термометром. Как только температура достигнет рекомендованной отметки, засекаем время.

Шаг 6:

Основное томление длится примерно до получаса, затем температуру поднимите градусов на тридцать, и отсчитайте ещё десять минут. С этого момента следите за состоянием свинины, но дверцу не открывайте. Как только жидкость почти вся испарится, нагрев выключаем, минут пять даём остывать медленно, затем чуть приоткрываем дверцу, образуя узкую щель. Будьте осторожны, вынимая горячие банки из духовки!

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

06. 05.21 17:05 Екатерина Петрова
21.02.21 14:09 Жанна Афанасьева
29.04.21 13:54 Людмила Табакова
01.02.21 11:17 Ирина Устюгова
26.01.21 19:04 Тамара Лановая
16.02.21 12:20 Олег Шаталов
14.03.21 10:33 Петр Карасев

02.03.21 19:21 Лидия Кубышкина
11.05.21 13:39 Елена Федотова

Вариант 2: Свинина в банке в духовке – быстрый рецепт

Герметично закупоривать банки нельзя, но от плотности крышек зависит сочность блюда. Нередко пользуются фольгой, но лучше совместить оба варианта. Уложите на горлышко тремя слоями фольгу, вырезав из неё квадраты со стороной в двадцать сантиметров. Сверху прижмите крышкой, обычной консервной, удалив из неё уплотнительную резинку.

Ингредиенты:

пара крупных белых луковиц;
ложечка соли и чуть меньше мелкого перца;
500 граммов свиной мякоти.

Как быстро приготовить свинину в банке в духовке с луком

Шаг 1:

Несколько быстрее, скажем честно, выходит мясо по первому рецепту, зато в следующем количество продуктов и операции по их подготовке сведены к минимуму. По сути, вы можете надолго забыть о блюде и заняться более неотложными делами. Главное, заведите таймер!

Шаг 2:

Обсушенное после промывания мясо нарезаем крупно, сразу солим и перчим. Лук чистим, разрезаем полукольцами, можно не очень тонко. Добавьте его к свинине, перемешайте и приступайте к подготовке тары. Баночки моем и насухо вытираем, наполняем смесью лука и мяса, по возможности чуть больше лука уложите снизу и сверху.

Шаг 3:

В форму для запекания насыпьте полусантиметровый слой крупной соли, установите на него баночки и прикройте крышками без резинок. Отправьте в духовку и сразу выставьте температуру на 180 градусов. В следующие полтора часа даже заглядывать в духовку нельзя, следите через окошко.

Шаг 4:

По истечении полутора часов нагрев отключите, и дайте до получаса на остывание. Свиная тушёнка в банке выходит замечательно ароматной и сытной, хороша она с любым гарниром и просто с хлебом и овощами.

Вариант 3: Свинина в банке в духовке – рёбрышки с картошкой

Количество лука можете увеличить и обязательно проследите, чтобы он при нарезке обильно выделял сок. Картофельные специи с успехом заменяют наборы прованских или итальянских трав. Автор рецепта считает, что солёности соуса достаточно для всего блюда, но стоит чуть присолить хотя бы только картофель.

Ингредиенты:

рёбрышки некрупного поросёнка – 700 граммов;
картофель – 700 граммов;
три сочные луковицы;
пара зубцов чеснока;
три ложки соуса, соевого;
специи для свиных и картофельных блюд.

Как приготовить

Шаг 1:

Чесночок очистите и покрошите или раздавите прессом, залейте в пиалке соевым концентратом и вмешайте в него специи. Мякоть на вымытых и просушенных тряпицей рёбрах надрезаем, вынимаем кости через одну. Разрезаем на порционные куски, оставляя по одной косточке с мякотью. Только теперь свинину взвесьте, масса должна составлять примерно 450 граммов.

Шаг 2:

Свинину залейте маринадом, натрите им, и пока так оставьте. Очистите, нарежьте четвертинками колец, помните и смешайте с мясом лук. Мисочку прикройте. Картофелины очищаем от кожуры, моем и нарезаем. Обсушите картошку, влаги в ней и мясе достаточно для сочного блюда. Перемешайте картошку со специями и посолите немного.

Шаг 3:

На дно начисто вымытой и высушенной трёхлитровой бутыли укладываем вначале лук из миски с мясом, затем картошку и заканчиваем кусочками свинины. Неплохо, если любите пряную пищу, бросить и половинку небольшого листка лаврушки. Плотно закройте банку фольгой, сложенной в несколько слоёв, установите на широкий противень.

Шаг 4:

Установив жаровню в духовку (только холодную!), медленно поднимаем температуру в ней до двухсот градусов. Ровно полтора часа томим, и ещё до четверти часа не вынимаем после выключения, даём рёбрышкам приостыть.

Вариант 4: Шашлык из свинины в банке в духовке

Особых отличий в технологии маринования шашлыков для открытого мангала и приготовления в духовке нет, разве что не так много стоит использовать специй. В закрытом объёме бутыли они источают слишком сильный аромат, и шашлык может выйти не таким, как ожидалось.

Ингредиенты:

шея, свиная – 600 граммов;
маленький лимон;
100 граммов копчёной грудинки;
полторы ложки соли;
набор специй для шашлыка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовленную свинину нарезаем порционными кусочками, к ней в миску крошим полукольцами лук, кладём специи и выжимаем лимон. Перемешав и чуть помяв мясо, оставляем в маринаде на срок до трёх часов.

Шаг 2:

Шампура должны быть строго деревянными. На четверть часа залейте их кипятком, а сами нарежьте потоньше копчёное сало. Мясо посолите, вперемежку с луком и салом нанижите на палочки, рассчитав их на десять небольших порций.

Шаг 3:

Лук раскладываем на дно двух трёхлитровых бутылей. Устанавливаем в каждую по пять шампуров, и накрываем плотно фольгой. Ставим банки на противень, не давая соприкасаться, устанавливаем его в духовку, обязательно холодную.

Шаг 4:

Нагрев поднимите до 230 градусов, засеките час с четвертью. Не открывая дверцы, внимательно осмотрите шашлык, если видны яркие румяные края, духовку выключаем и минут через десять достаём из неё шашлык.

Вариант 5: Свинина в банке в духовке с сочными овощами

Ёмкость тары не указана, но не стоит разделять блюдо по мелким ёмкостям. Воспользуйтесь двухлитровой бутылью, вымыв её тщательно с горячим насыщенным раствором пищевой соды. Банку обязательно ополосните и столь же тщательно высушите. В набор используемых специй, если не любите возиться с составлением ароматов, включите классику – перец, по щепотке муската и паприки, да половинку лаврового листа.

Ингредиенты:

семьсот граммов свинины;
по 200 граммов мякоти помидоров и сладкого перца;
соль и специи – по вкусу;
крупная морковка и такая же луковица;
сто граммов сыра «Российский».

Как приготовить

Шаг 1:

Отобранные для блюда и очищенные овощи вымойте, мясо тоже ополосните. Нарежьте свинину небольшими кубиками, а лук и морковку полукружьями, потоньше. Перец чистим от семян, вырезаем уплотнения из помидоров, распускаем эти овощи сантиметровыми кубиками.

Шаг 2:

В банку укладываем слоями, присаливая каждый продукт в процессе: лук, мясо, все овощи. Сыр натрите и посыпьте стружкой сверху, тщательно уберите ту, что попала на стенки банки. Плотно закрываем горлышко фольгой в несколько слоёв.

Шаг 3:

Блюдо готовится до полутора часов. Помещать банку нужно на нижнюю полку и только в полностью остывшую духовку. Не доставайте банку сразу по отключению нагрева, дайте минут десять на медленное остывание. Пользуйтесь только сухим и плотным полотенцем, выставляйте банку на разделочную доску или ткань.

Свиные ребрышки, запеченные в духовке с картошкой |

Характеристики блюда

Количество порций: 2

Калорийность: 523 ккал

Время приготовления: 2 час 20 мин

Ингредиенты

1 кг свиных ребрышек
1 кг картофеля
2 крупных зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
любимая специя для мяса
соль

Свиные ребрышки игредиенты для приготовления

Свиные ребрышки часто не заслуженно обходят своим вниманием. А ведь это замечательный продукт, из которого можно приготовить много различных блюд. Существует множество рецептов приготовления свиных ребрышек. Ребрышки можно замариновать и приготовить шашлык, можно использовать ребрышки для приготовления горохового или фасолевого супа, можно пожарить ребрышки на сковородке, можно запечь в духовке. Можно приготовить свиные ребрышки в мультиварке. Можно запекать ребрышки с овощами или картошкой. Можно приготовить различные соусы и подавать блюдо с ними, а можно тушить ребрышки непосредственно в соусе. Но все эти варианты объединяет одни факт – ребрышки в любом виде получаются вкусными и ароматными. Мясо нежное и буквально тает во рту. Готовятся ребрышки практически самостоятельно, но замариновать лучше накануне или хотя бы за несколько часов до готовки. Перед маринованием нужно удалить мембрану, это избавит ребрышки от резиновости, и порезать их на порции вдоль костей – одна кость — одна порция. Вот и все премудрости. Итак, начнем.

Свиные ребрышки вымыть, очистить от мембраны и нарезать. Для маринада смешиваем масло, пропущенный через чесночницу чеснок, соль и специи.

Маринад для ребрышек

Перекладываем ребрышки в маринад, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. В идеале на ночь.

Картофель моем, чистим и нарезаем на четвертинки.

Картофель нарезаный четвертинками

Выкладываем ребрышки, и картофель на противень.

Свиные ребрышки и картофель на противне

Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220 градусов в духовку на 1,5 часа.

Форма закрытая фольгой

Прошествии 1,5 часов фольгу снимаем, переворачиваем ребрышки и картофель, и ждем пока они не зазолотятся со всех сторон.

Свиные ребрышки с картошкой запеченые в духовке

Прияного аппетита.

Свиные ребрышки в духовке маринованных в наршарабе

Для запекания в духовке потребуются свиные ребрышки, но стоит обратить внимание чтобы на них было побольше мяса, а то иногда в магазинах продают ребрышки с полностью срезанным мясом, такие будут не менее вкусны, но надо же чтобы было, что в рот положить, а не только кости обсасывать.

1. Свиные ребра надо порезать, так чтобы в каждом куске было одно ребро и немного мяса вокруг него. Нарезка перед готовкой позволит гораздо лучше промариноваться и позволит подавать готовые ребрышки сразу из духовки на тарелку без предварительной резки.

01. Свежие свиные ребрышки, порезаны по-одному

2. Самое главное в приготовлении ребрышек в духовке это подготовка маринада, от его состава будет полностью зависеть вкус готового блюда. Очень вкусный вариант приготовления получается если ребрышки посолить и залить гранатовым соусом – наршараб. Кроме соли и соуса можно добавить немного соевого соуса, но это не обязательно. На килограмм свиных ребрышек будет достаточно 30 – 50 грамм наршараба, 1-2 чайных ложки соли и 10 грамм соевого соуса. После того ка ребрышки замаринованы их надо тщательно перемешать и поставить настояться в холодильник на время не менее 1 часа, а лучше больше – до 12 часов.

02. Ребрышки в маринаде из наршараба

3. После того как свиные ребрышки замариновались их надо переложить в противень. При перекладывании стоит перекладывать только ребрышки, оставшийся маринад лучше оставить так как избыток жидкости в будет лишним в духовке. Пир желании за 10 минут до готовности можно открыть духовку и смазать маринадом ребрышки, но это не обязательно.

03. Выложены в противень

4. После того как все приготовления закончились противень надо поставить в духовку на 40 минут. Температура в духовке должна быть 180 градусов, если есть режим конвекции то его желательно включить.

04. После запекания в духовке

5. Через примерно 40 минут (тут надо смотреть по обстановке) ребрышки основательно подрумянятся, начнут источать приятный аромат и будут готовы, чтобы их переложить из духовки в тарелку, добавить гарнира и с удовольствием съесть.

05. Готовые свиные ребра на тарелке

06. С ребер срезано сочное мясо под запеченной корочкой

Готовые запеченные свиные ребрышки желательно подавать с гарниром и лучшим вариантом будет запеченная картошка или картошка по деревенски.

Рецепт запеченных ребрышек без суеты | Kardea Brown

Убрать выделение со всего

Ребра:

1 стакан соевого соуса

1 чашка вустерширского соуса

1 столовая ложка жидкого дыма

1 столовая ложка коричневого сахара

1 чайная ложка молотого имбиря

Щепотка кошерной соли и свежемолотого черного перца

6 стоек ребер спинки ребенка (около 2 фунтов каждая), перепонки удалены

Соус Carolina Moppin ‘:

2 стакана желтой горчицы

2 стакана темно-коричневого сахара

1 1/2 стакана яблочного уксуса

1 стакан сахарного песка

2 чайные ложки чесночного порошка с горкой

2 чайные ложки лукового порошка с горкой

1/2 чайной ложки копченой паприки

Одна банка томатного соуса на 15 унций

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Ребрышки, запеченные в духовке по-деревенски

Вы, наверное, встречали в своем продуктовом магазине упаковки с ребрышками в стиле кантри.Если вы похожи на меня, вы задаетесь вопросом: «Так в чем разница между этими и обычными« ребрышками »?» Что ж, они разные, а это значит, что вам нужно готовить их немного иначе, чем обычную полку со свиными ребрышками. Этот рецепт запеченных в духовке ребрышек в стиле кантри очень прост и позволяет получить партию сочных, сочных прикормок с отвалившимися костями.

Ребра по-деревенски – это не совсем ребра, но их можно найти ближе к свиной лопатке. Они продаются с костями или без костей, но этот рецепт отлично работает с любой версией.Что касается мяса, то это отличная сделка – мы довольно часто находим их в продаже. И вкус – ну, текстура мяса очень похожа на мясо ребер (отсюда и название), и они готовятся красиво, с большим количеством мрамора для сочного мяса.

В этом рецепте основное внимание уделяется технике приготовления, и вы можете поэкспериментировать с различными вариациями. Хотя в нем используются только соль, перец и немного соуса для барбекю, вы можете изменить его по своему усмотрению. Возможно, сухое натереть ребра при первой выпечке? Смесь пряностей на травах? Вы можете карамелизировать мясо любым сахаром в течение последнего часа, чтобы получить уникальный взгляд на этот универсальный нарез.

Запеченные в духовке ребрышки в стиле кантри

(Ищете еще одно вкусное блюдо из свинины? Попробуйте мою Карне Адовада в стиле Санта-Фе!)

Ребрышки, запеченные в духовке по-деревенски

Этот кусок мяса заслуживает особого обращения. Ребрышки, запеченные в духовке в стиле кантри, всегда получаются нежными и сочными, и их приготовить проще простого. Попробуйте свой вариант со специями и соусом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления3 часа

Общее время3 часа 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные в духовке ребрышки по-деревенски

Порций: 4 порции

калорий: 370 ккал

Автор: Дон Герман

2-4 фунта Свиные ребрышки по-деревенски с костями или без костей
Соль и перец по вкусу
1 чашка соуса для барбекю на ваш выбор

Разогрейте духовку до 300 ° F.Выстелите основу противня (не решетку) алюминиевой фольгой. Отложите стойку в сторону – вы воспользуетесь ею в последний час.
Натрите ребрышки солью и перцем и выложите их на выстланный противень жирной стороной вверх. Накройте противень фольгой и плотно закройте.
Выпекайте 2 часа при 300 ° F. Через 2 часа достаньте из духовки и снимите крышку из фольги. Переместите ребра на решетку для жаровни и снова поместите ее на сковороду.
Опустите духовку до 275F.Обильно смазать ребра вашим любимым соусом и снова поставить в духовку на час.
Чтобы проверить степень готовности, надавите тыльной стороной вилки на ребро. Если вы видите, что мясо отделяется от кости или отделяется от самого себя, значит, оно готово. Если нет, подождите еще 30 минут или около того.
Достаньте из духовки, смажьте еще каплей соуса и подавайте.

Посмотрите большой выбор смесей специй в Savory Spice:

Вопросы или комментарии? Оставьте мне сообщение ниже!

Рецепт печеного картофеля с добавлением барбекю

Запеченный картофель есть только для нас, понимаешь?

Они выходят из духовки горячими и горячими, с хрустящей кожурой и супер комфортными внутренностями картофеля, и они могут сиять только маслом и солью.

Но зачем останавливаться на масле? Давайте заставим их ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сиять, как в стиле блеска и неоновых огней.

Давайте перенесем этот печеный картофель на новый уровень

Запеченный картофель с начинкой из картофеля и шпината со сливочно-чесночным соусом, а затем с курицей BBQ, карамелизированными жареными грибами, крошкой сыра bleu, хрустящим луком и чесноком. Хо-ли-курит. Хрустящий. Дерзкий. Сливочный, острый, сладкий. Итак, начинка. Аромат, текстура… если вы мечтаете о печеном картофеле в минималистском стиле, вам, возможно, придется поискать в другом месте.Это скорее максималистская ситуация для тех из нас, кто любит, чтобы их печеный картофель был большим, беспорядочным и на грани чрезмерного.

Так что, хотя технически да, это действительно интенсивная ситуация с печеным картофелем барбекю, на самом деле это довольно легко собрать, потому что времена SOS не позволяют много возиться на кухне, понимаете? Если можно быть одновременно максималистом и сдержанным, то вот оно.

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить еду

Вот наш краткий список ингредиентов:

картофель
курица
грибы
пастообразный сыр с чесноком и травами, козий сыр и т. Д.(может быть, у вас остались остатки этого рецепта?)
шпинат
Соус барбекю

А остальные начинки на ваше усмотрение: хрустящий лук, чеснок, сыр блю, один или все вышеперечисленное. (СИЛЬНЫЙ ГОЛОС ЗА ВСЕХ.)

Как приготовить этот загруженный печеный картофель барбекю

Ты будешь печь картошку (легко).

Затем запечь курицу и грибы (легко).

Затем смешайте начинку из картофеля и шпината (легко).

Потом собрать (легко и весело).

Вы можете съесть их в разобранном виде, что удобно для малышей или придирчивых детей, или вы можете съесть их грудой, что удобно для людей, которые любят публиковать фотографии своих блюд (это я), или вы можете просто выбрать и выбрать какие элементы вы хотите, в какие ночи, и каким-то образом вы можете получить два или три разных приема пищи из всего этого – оставшаяся курица барбекю на салате, остатки картофельной кожуры, брошенные в сковороду для завтрака, и тому подобное.

Они сливочные, полные вкуса, наполнены приятными овощами, такими как шпинат, картофель и грибы, совершенно пряно-сладкие благодаря соусу барбекю и просто умоляют вас погрузить зубы в массу беспорядка и ноль стыд.Загруженный печеный картофель BBQ FTW.

Запеченный картофель барбекю с грузом: часто задаваемые вопросы

Как сделать эти блюда подходящими для вегетарианцев?

Просто оставь курицу и отправляйся с грибами! Или софриты вместо курицы были бы просто * поцелуем шеф-повара *!

Здесь не большой поклонник голубого сыра. Есть еще предложения сыра?

Старый добрый сыр чеддер был бы отличным!

Распечатать часы значок часов

Описание

Мы используем этот загруженный печеный картофель барбекю по максимуму! Идеально фаршированный сливочно-чесночной смесью шпината и картофеля, курицы барбекю, жареных грибов, сырной крошки блю, хрустящего лука и чеснока.

2 картофель красновато-коричневый
8 унций свежих грибов , нарезанных ломтиками
1 фунт куриные бедра или куриные грудки
от 1/4 до 1/2 стакана соуса барбекю
посыпка чесночный порошок , луковый порошок , соль и перец
1/2 стакана пастообразного сыра с чесноком и травами или козьего сыра с чесночными травами
горсть свежего шпината
дополнительные начинки: чеснок, хрустящий лук, крошки сыра блю

Категория: ужин
Метод: выпечка
Кухня: текс-мекс

Ключевые слова: печеный картофель, фаршированный картофель, печеный картофель барбекю

Карта рецептов при поддержке

Картофель! Картошка! Картошка! Мы любим Lil ’Spuds!

лучших рецептов запеченных свиных отбивных с соусом барбекю и овощами ТАК ХОРОШО!

Это отличное быстрое и легкое блюдо для всей семьи.Чтобы сделать это блюдо с низким содержанием углеводов или кето-дружественным, запекайте овощи с низким содержанием углеводов, такие как репа, сладкий перец, грибы, брокколи, цветная капуста или спаржа. Кроме того, используйте соус барбекю без сахара для варианта с низким содержанием углеводов.

Лучший рецепт свиных отбивных на гриле

Это была загруженная неделя, в нашей студии было много конфетных фотографий. Если вы подпишетесь на нас в Instagram, вы сможете увидеть все безумные забавные угощения, в которых мы плавали. После долгого дня на съемочной площадке мы жаждем настоящей еды. Что-нибудь сытное и полезное, например, запеченные свиные отбивные.Запеченные с чесноком свиные отбивные в соусе барбекю – один из наших любимых быстрых и легких ужинов по будням. Но всегда есть одно исключение: овощей должна быть тонна. Мы одержимы жареными овощами, поэтому добавление их всех на противень с несколькими свиными отбивными означает, что ужин будет лучше, чем когда-либо.

Видео: Свиные отбивные, запеченные в духовке с соусом барбекю

Есть много способов насладиться запеченными свиными отбивными. Если вы не являетесь поклонником соуса барбекю, просто замените его своим любимым соусом, и готово! В этих запеченных свиных отбивных найдется что-то для всех, от карри до других бутилированных соусов или маринадов.Не забывайте про овощи, потому что они делают это блюдо из свиных отбивных непревзойденным! Возможности овощей безграничны, так что в этом рецепте каждый найдет что-нибудь для себя.

И что мы сделали со всеми этими конфетами, которые мы сфотографировали? Это было похоже на конфетный крем Вилли Вонки в студии для всех клиентов, которые фотографировались с нами в тот месяц. Все наполнили пакеты конфетами до краев, и все были счастливы. Делиться заботой, особенно когда мы можем передать весь сахар и калории кому-то другому.РЖУ НЕ МОГУ.

наслаждайтесь,

диана и тодд

Как приготовить запеченные свиные отбивные на гриле рецепт

Нарежьте все овощи небольшими кусочками

Приготовить маринад для запеченных свиных отбивных

Мариновать свиные отбивные примерно 30 минут

Разложите свинину и овощи на противне

Вуаля! Подается вкусный ужин

Попробуйте наши тушеные свиные отбивные в молочно-горчичном соусе

Изумительный рецепт азиатской тушеной свинины – это просто и вкусно

Наши низкоуглеводные спагетти из кабачков и свинины с пармезаном – фавориты читателей!

Еще больше рецептов отличных ужинов:

Запеченные свиные отбивные с овощами

Время приготовления: 45 минут

Время маринования: 30 минут

Общее время: 1 час

Свиные отбивные различаются по размеру и толщине, поэтому при необходимости скорректируйте время приготовления.Наш рецепт был сделан из отбивных из свиной корейки толщиной 3/4 дюйма толщиной около 8 унций каждая. Если вы готовите более тонкие и мелкие отбивные, сократите время приготовления и проверьте готовность отбивных раньше. Вы можете приготовить их на сковороде и сначала обжарить, прежде чем ставить их в духовку, что в конечном итоге позволяет отказаться от метода приготовления на гриле. Для низкоуглеводной / кето-версии исключите коричневый сахар и картофель.

4 (4) свиных отбивных (мы использовали филейные отбивные 3/4 дюйма, по 8 унций каждая)
5 столовых ложек (75 мл) оливкового или растительного масла, разделенных на части
2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса или Вустерширский соус
1/4 стакана (60 мл) соуса барбекю (или вашего любимого соуса / маринада)
1 чайная ложка (5 мл) лукового порошка
1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы или желтой горчицы
1 столовая ложка (15 мл) фасованного коричневого сахара (опустить для кето / низкоуглеводной версии)
3-4 зубчика (3 зубчика) измельченного чеснока
1/2 чайной ложки (2.5 мл) кошерной соли или по вкусу
черный перец по вкусу (желательно свежий треснувший перец)
1/2 маленького (0,5 маленького) картофеля, нарезанного небольшими кусочками
2 больших (2 больших) моркови, нарезать на кусочки размером с укус или 1 чашка маленькой молодой моркови, разрезанной пополам
1/2 (0,5) зеленой фасоли, разрезанной пополам
1 маленький (1 маленький) болгарский перец, нарезанный кусочками
Рубленая петрушка для украшения, по желанию

Разогрейте духовку до 425 ° F.Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Отложите в сторону.
Сделайте маринад: в большом пакете с застежкой-молнией или миске смешайте 4 столовые ложки оливкового масла, соевого или вустерширского соуса, соуса барбекю, лукового порошка, горчицы, коричневого сахара и чеснока. Добавить соль и перец по вкусу. Потрите пакет или венчик, чтобы смешать все ингредиенты. Положите свиные отбивные в маринад и полейте свиные отбивные. Мариновать свиные отбивные не менее 30 минут.
Перемешайте картофель, морковь, стручковую фасоль и болгарский перец с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла.Добавить соль и перец по вкусу.
Достаньте свиные отбивные из пакета для маринада и выложите на противень. На одном противне выложите картофель и морковь вокруг свиных отбивных. Смажьте оставшийся маринад на картофель, морковь и свиные отбивные.
Выпекайте свиные отбивные в течение 35-50 минут или до тех пор, пока свиные отбивные не станут готовыми или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.
Измените настройку духовки на «Жарить» с решеткой на 6-8 минут. дюймов от нагревательного элемента.Жарьте свиные отбивные около 3-7 минут или пока не образуется хорошо подрумяненная корочка.
Украсить рубленой петрушкой, по желанию. Подавать теплым.

Примечание к рецепту: используйте любую комбинацию овощей, которую хотите. Что касается корнеплодов, убедитесь, что они нарезаны на более мелкие кусочки, чтобы они прожарились одновременно со свининой.

калорий: 448 ккал, углеводы: 19 г, белок: 31 г, жиры: 27 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 89 мг, натрий: 1085 мг, калий: 811 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 11 г, витамин A: 6635 МЕ, витамин C: 28.9 мг, кальций: 38 мг, железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Свинина

Калорийность: 448

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Запеченный сладкий картофель с курицей BBQ (Рецепт)

Запеченный сладкий картофель с курицей BBQ – это полезный рецепт, наполненный ароматом. Мягкий сладкий картофель, запеченный в духовке и посыпанный курицей барбекю, красным луком, сыром моцарелла и кинзой.

Как запечь сладкий картофель в духовке:

Есть несколько способов запекать сладкий картофель, в зависимости от того, сколько у вас времени. Я пробовал разные способы, и мне больше всего нравятся два варианта, представленные ниже.

Вымойте сладкий картофель и удалите все пятна, несколько раз проткните его вилкой и заверните в фольгу. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 1–1 1/2 часа или до тех пор, пока вилка не войдет в центр.

Если у вас мало времени, вы можете потыкать каждый вымытый сладкий картофель за внешнюю сторону несколько раз, затем выложить его на противень и поставить на среднюю решетку духовки.

Включите духовку до 425 градусов по Фаренгейту и запекайте 45 минут, или пока вилка легко не войдет в центр.

Проколите сладкий картофель дырками перед запеканием, чтобы он не раскололся, не трескался и не скрипел во время приготовления. Отверстия будут протекать изнутри, которая становится немного липкой, поэтому я предпочитаю накрывать вентилятор фольгой для легкой очистки.

Полезен ли сладкий картофель с курицей BBQ?

Сладкий картофель содержит большое количество клетчатки и калия.В них на несколько граммов больше натурального сахара, чем в обычном картофеле, но они содержат больше питательных веществ и меньше калорий. Сладкий картофель также богат кальцием, витамином С и витамином D.

Как приготовить запеченный сладкий картофель с курицей BBQ:

Первый шаг в приготовлении запеченного сладкого картофеля с курицей BBQ – это приготовление цыпленка BBQ. Я обработал форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем и поместил внутрь 3 куриные грудки.

Затем я налила свой любимый соус для барбекю – липкий сладкий соус Стабба.Мне нравится, что этот соус состоит всего из нескольких простых ингредиентов и имеет такой прекрасный вкус. Вы можете использовать любой соус для барбекю, который предпочитает ваша семья.

Я запекал курицу при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут или до полной готовности.

После того, как курица была готова, я нарезал ее, но вы также можете нарезать ее кубиками, если хотите. Если у вас мало времени, вы можете легко использовать измельченную курицу-гриль и бросить ее в соус барбекю, и все готово.

Следуйте приведенным выше инструкциям по запеканию сладкого картофеля.После того, как они запекутся, достаньте из духовки и вырежьте середину. Заполните центр каждого запеченного сладкого картофеля курицей барбекю.

Посыпьте фаршированный картофель тертым сыром моцарелла, нарезанным кубиками красным луком и кинзой. Верните сковороду в духовку и жарьте на сильном огне 2-3 минуты или пока сыр не расплавится.

Разве они не выглядят потрясающе? Они не только такие вкусные, но и довольно полезные. Каждый картофель содержит примерно 350 калорий и 18 граммов белка, поэтому вы будете сыты и довольны.

Эти фаршированные сладкие картофелины имеют весь вкус пиццы с курицей BBQ, и даже мои придирчивые едоки полюбили их. Они также отлично работают в качестве остатков. Я просто выкопал остатки охлажденного картофеля изнутри на тарелку и поставил в микроволновке примерно на минуту.

Другие вкусные рецепты сладкого картофеля:

Если вы так же любите сладкий картофель, как и мы, обязательно попробуйте эти рецепты:

Снимите стресс во время ужина с помощью одной из наших программ меню! Каждую неделю мы будем присылать вам еженедельный план меню и список покупок, чтобы облегчить вашу жизнь.

Узнайте больше, просмотрите образцы планов и присоединяйтесь ЗДЕСЬ!

Обслуживает: 6

Запеченный сладкий картофель с курицей BBQ Рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

6 сладких картофелей
3 куриных грудки без костей и кожи
2 чашки соуса барбекю
1 чашка тертого сыра Моцарелла
1/2 красного лука, нарезанного кубиками
4 столовых ложки нарезанной кинзы

Инструкции

Очистите каждую картофелину снаружи и удалите все пятна.
Несколько раз проткните каждый батат снаружи вилкой, затем положите на противень и поставьте на среднюю решетку духовки.
Нагрейте духовку до 425 градусов и выпекайте 45 минут, или пока вилка легко не войдет в центр.
Тем временем сбрызните форму для выпечки 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
Выложите куриные грудки в подготовленную сковороду и залейте соусом BBQ.
Выпекать при температуре 375 градусов в течение 25–30 минут или поставить в духовку вместе со сладким картофелем на последние 20 минут приготовления.Убедитесь, что курица полностью приготовлена.
Достаньте курицу и сладкий картофель из духовки.
Измельчите приготовленную курицу барбекю.
Нарежьте каждый сладкий картофель пополам и наполните тертой курицей.
Сыр моцарелла, красный лук и нарезанную кинзу равномерно разделить между каждым картофелем и положить поверх каждого печеного картофеля.
Жарьте на сильном огне 2–3 минуты или пока сыр полностью не расплавится.
Подавать горячим.

Примечания

После того, как курица была готова, я измельчил ее, но вы также можете нарезать ее кубиками.
Если у вас мало времени, вы можете легко использовать измельченную курицу-гриль и бросить ее в соус барбекю, и все готово.

Nutrition

Калорийность: 318 ккал · Углеводы: 47 г · Белки: 20 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 3 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 51 мг · Натрий: 307 мг · Калий: 1000 мг · Клетчатка: 7 г · Сахар: 10 г · Витамин A: 32224 МЕ · Витамин C: 7 мг · Кальций: 167 мг · Железо: 2 мг

Оборудование

Духовка
Форма для выпечки 9 × 13 дюймов
Антипригарный спрей для готовки
термометр для мяса

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Познакомьтесь с автором: Элиз Эллис

Элиз живет в северной части штата Юта со своим мужем и четырьмя детьми: двумя мальчиками и двумя девочками.Она любит заниматься спортом и попкорн в кинотеатре.

Previous Post: Здоровый куриный суп с ранчо King Ranch в медленном приготовлении Следующее сообщение: Рецепт счастливых зерновых батончиков

Хотите сэкономить время на кухне? Приготовьте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

загруженных картофельных фри из сладкого картофеля – булочки в духовке

У меня большой роман с тушеной свининой и сладким картофелем. Я чувствую, что эти двое просто принадлежат друг другу.Они родственные души.

Итак, я сделал то, что сделал бы любой нормальный человек, и приготовил жареный картофель из сладкого картофеля. «Загруженная» часть не относится к сыру, бекону и ранчо, как большинство загруженных карточек фри.

О нет.

В этот картофель фри входят свинина, приготовленная на гриле, салат из капусты и чеддер. Очень хорошо!

В прошлые выходные я приготовила большой пучок ребер на ужин в субботу вечером.

В этом году я работал со Смитфилдом, и мне прислали большую пачку ребер в холодильнике.

Да. Я получаю свинину по почте. Да. Моя работа потрясающая. Да. Вам следует ревновать.

Мне очень нравятся сухие приправленные ребрышки Смитфилда, потому что вы сможете ощутить весь вкус настоящего барбекю-ресторана без каких-либо хлопот. Приправа готова, и они готовятся менее чем за 2 часа в духовке или на гриле.

Конечно, каждый раз, когда я делаю ребра, я делаю их целую тонну. Практически невозможно оторваться от груды ребер, а мы, как правило, едим больше, чем полагаемся.На этот раз у нас было немного остатков, и я хотел найти им хорошее применение.

Я снял мясо с костей и нарезал все, чтобы посыпать картофель фри. Мой рецепт тушеной свинины отлично подойдет и для этого картофеля фри, если это то, что у вас есть под рукой.

Чтобы эти картофелины по-настоящему соединились, я сбрызнул все это немного своим острым соусом барбекю Каролина и полил пучок легкого рецепта моей мамы из салата из капусты.

Надеюсь, вам, ребята, понравится этот загруженный картофель фри так же, как и мне.Вам также стоит попробовать мой жареный картофель с курицей из буйвола, если вам нравятся подобные вещи. Потому что, святая моли. Так много конфет.

Сообщите мне, если вы сделаете это! Не могу дождаться, чтобы услышать ваше мнение!

Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Рецепт приготовления

Картофель фри из сладкого картофеля с добавкой

Эти загруженные картофель фри из сладкого картофеля с тушеной свининой, тушеным мясом и соусом для барбекю! Такой забавный поворот на обеде.

Подготовка 5 минут

Готовка 20 минут

Всего 25 минут

Инструкции

Выложите картофель фри из сладкого картофеля одним слоем на большом противне.Выпекать согласно инструкции на упаковке.
Когда картофель будет хрустящим, посыпьте свиными ребрышками и сыром чеддер. Верните в духовку на 5 минут.
Вынуть из духовки, положить ложки капустного салата сверху, сбрызнуть все соусом барбекю и посыпать рубленой кинзой.

Информация о питании:

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: закуска, картофель фри

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Свиные ребрышки по-деревенски, легко запеченные в духовке

Эти ЛЕГКО запеченные в духовке свиные ребрышки по-деревенски – отличная экономичная альтернатива традиционным ребрышкам. Их легко приготовить в духовке, в результате чего самые нежные ребрышки отваливаются. Они просто тают во рту!

ЧТО ТАКОЕ СВОИНИЕ РЕБРА?

Ребра по-деревенски толстые и мясистые, с добавлением жира.Им требуется низкая температура, чтобы сделать жир и расщепить мясо.

В отличие от стойки с ребрами жесткости, ребра в стиле кантри не настоящие. Они выходят из лезвия свиной корейки очень близко к свиной лопатке. Свиная лопатка – это тот же отруб, что и копченый свиной окурок.

Совет эксперта:

Ищите упаковки с ребрами жесткости меньшего размера. Ребрышки меньшего размера приготовятся быстрее, а ребрышки такого же размера – более равномерное приготовление.

СКОЛЬКО СТОИТ СТОИМОСТЬ СВОИХ РЕБРАШКОВ В СТРАНЕ

Ребрышки по-деревенски, как правило, немного дешевле, чем традиционные ребрышки. Это делает их очень экономичными. Свежая свинина доступна круглый год, но с октября по февраль ее больше. Цены на свинину обычно ниже в зимние месяцы, что является идеальным временем для запекания свиных ребрышек в духовке.

Обычно свиные ребрышки по-деревенски стоят около 1,29 доллара за фунт или меньше с октября по февраль.На высоком уровне они могут стоить более 1,99 доллара за фунт. до 2,49 доллара за фунт до конца года.

КАК ВЫБРАТЬ ЛУЧШИЕ РЕБРА?

В отличие от свиных отбивных, вам нужно искать свиные ребра с небольшим количеством жира. Это сохраняет сочность свинины при медленном прожаривании.

Ребра, которые я использую, обычно имеют небольшую кость, идущую вдоль края. При желании можно также использовать свиные ребрышки по-деревенски без костей.

Какой размер порции

Жареные ребрышки по-деревенски – это не что иное, как приготовление ребер спинки.В зависимости от размера вам понадобится только один (или два), чтобы насытить, поскольку они довольно большие и мясистые.

Я всегда использую 2 ребра на взрослого и одно на ребенка.

Совет эксперта:

Ребра по-деревенски с костями лучше всего подходят для этого рецепта. Если вы решите использовать ребрышки без костей, обязательно накройте их фольгой. Это поможет уберечь ребра от высыхания.

Как приготовить свиные ребрышки:

Разогрейте духовку до 250 градусов F.
Ребрышки хорошо приправить солью и перцем или натереть насухо. Переложите ребрышки на противень с бортиками [платная ссылка] или противень, застеленный алюминиевой фольгой, и решетку для запекания. Чтобы жаркое было просушено, запекайте ребра без крышки 90 минут. Для бескостных я предлагаю покрыть ребра алюминиевой фольгой, так как иногда они могут высохнуть. Вы также можете использовать немного яблочного сока в качестве соуса для мытья полов, чтобы ребра оставались влажными.
Между тем, смешайте все ингредиенты соуса для барбекю в кастрюле [платная ссылка] и медленно доведите до кипения на среднем или сильном огне.Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите на медленном огне до темного, густого и насыщенного вкуса 10-15 минут. При необходимости измените приправу до желаемого вкуса.
Через 90 минут осторожно выньте противень из духовки. Осторожно слейте скопившиеся на сковороде соки и масла.
Увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и полейте ребра соусом барбекю. Мне нравятся эти силиконовые кисточки для наметки, которые можно мыть в посудомоечной машине, если они намазывают соус для барбекю.
Продолжайте поливать каждые 30 минут, переворачивая ребра каждый раз, когда поливаете соусом.
Через 90 минут промойте их еще раз, а затем переместите под жаровню.
Жарьте ребра пару минут, чтобы соус стал карамелизоваться. Сахар в соусе может быстро обугливаться, поэтому во время жарки держитесь поближе к духовке.

КАКОЙ СОУС ДЛЯ БАРБЕКЮ лучше всего?

Я включил в рецепт очень простой соус для барбекю, чтобы помочь вам начать работу.

У меня есть несколько очень простых соусов для небольших партий, включая Сладкий и Острый или Пряный соус барбекю.

Какие ингредиенты входят в основной соус для барбекю?

Кетчуп – Я начинаю с кетчупа Heinz, но вы можете использовать любой бренд, который вам нравится.
Яблочный уксус – если у вас нет яблочного уксуса, можно заменить его простым белым уксусом
Меласса – Я использую оригинальную старомодную бесцветную мелассу бабушкиного бренда.
Коричневый сахар – светлый или темный подойдут. Темно-коричневый цвет сделает соус немного темнее.
Молотая горчица – можно заменить приготовленную горчицу (См. Советы экспертов в разделе примечаний к рецептам)
Соль и черный молотый перец
Хлопья красного перца (чили) – их можно исключить или увеличить в зависимости от ваши предпочтения в специях.

Приготовьте соус для барбекю за 8 простых шагов:

В кастрюлю среднего размера добавьте кетчуп.
Сбрызните яблочным уксусом.
Добавьте мелассу
Добавьте коричневый сахар
Посыпьте солью, молотым черным перцем и сухой горчицей (без изображения)
Добавьте хлопья красного перца (чили), по желанию.
Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите, пока соус не потемнеет и не загустеет. Отрегулируйте специи по своему вкусу.
Нанесите кистью на ребра и наслаждайтесь.

Можно ли натереть запеченные в духовке свиные ребрышки по-деревенски сухим кремом?

Совершенно верно.

Иногда я начинаю со своего «Сладкого рецепта протирания барбекю». Этот метод лучше всего работает с ребрышками на костях, так что вы можете не снимать фольгу во время начального периода обжарки. В противном случае вода превратится в пряности.

Наносите на ребра ровно столько, сколько прилипает, а затем удалите излишки во избежание слеживания.

Совет эксперта:

Ребра по-деревенски – это очень универсальный вид мяса. Они могут выдерживать малое и медленное время приготовления, необходимое для медленного жарения.

Что подавать со свиными ребрышками по-деревенски?

Что нельзя есть со свиными ребрышками, было бы проще! В нашем доме мы часто сочетаем это блюдо с картофельным салатом, зеленой фасолью, картофельным пюре или салатом из капусты .

Свиные ребрышки, запеченные в духовке

Ронда Игл | Кухня мечтая

Свиные ребрышки по-деревенски – отличная экономичная альтернатива традиционным ребрам. Их легко приготовить в духовке, и они больше всего отваливаются от нежных ребер.Они просто тают во рту!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 часа

Время отдыха 10 минут

Общее время 3 часа 5 минут

Ужин

Кухня Американская, южная

Порции 5 порций (по 9 унций, включая кости)

Калорийность 655 ккал

3 фунта свиные ребрышки по-деревенски (на костях) [см. Примечания 1 и 2]
Соль и перец (по вкусу)

Для основного соуса барбекю

2 чашки кетчупа
1/4 чашки яблочный уксус
1/2 стакана плотно упакованного коричневого сахара
2 столовые ложки мелассы
2 столовые ложки молотой горчицы (см. советы экспертов)
1 чайная ложка соли (по вкусу)
1/2 чайной ложки черного перца (по вкусу)
1/4 чайной ложки измельченного красного перца (необязательно – по вкусу)
От 2 до 4 штрихов Liquid Smoke (необязательно)
От 2 до 4 штрихов Любимый острый соус (необязательно)
1/2 чайной ложки порошка чеснока (необязательно)

Разогрейте духовку до 250 градусов F.
Хорошо приправить ребрышки солью и перцем и выложить на противень, выстланный алюминиевой фольгой и снабженный решеткой для выпечки.
Для запекания с косточкой в течение 90 минут без крышки. [См. Примечание 3]
Для без косточек накройте фольгой и запекайте 90 минут. [См. Примечания 1 и 2]
Между тем, смешайте все ингредиенты соуса BBQ в кастрюле и медленно доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите на медленном огне до темного, густого и насыщенного вкуса 10-15 минут.
Слейте жир, скопившийся на поддоне.
Через 90 минут выньте противень из духовки и осторожно слейте все скопившиеся на нем жидкость и масло. [См. Примечание 4]
Затем увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Полейте ребра соусом барбекю и вернитесь в духовку без крышки.
Продолжайте наметку с 30-минутными интервалами, переворачивая ребра каждый раз, когда поливаете соусом.Через 90 минут мясо начнет разваливаться, оно настолько нежное – вы заметите это, когда перевернете ребра во время наметки.
Когда ребрышки станут мягкими, увеличьте духовку до жарки. Пока духовка нагревается, натрите ребрышки в последний раз перед тем, как вернуться в духовку.
Обжарьте ребра пару минут, чтобы соус карамелизировался. Сахар в соусе может быстро обугливаться, поэтому во время жарки держитесь поближе к духовке.
Подавайте с любимыми гарнирами барбекю, например с макаронным сыром, капустой капусты или картофельным салатом.

Ребра с костями хорошо сочетаются с этим рецептом и обычно остаются влажными и нежными на протяжении всего процесса.
- Ищите упаковки с ребрами меньшего размера. Ребрышки меньшего размера приготовятся быстрее, а ребрышки такого же размера – более равномерное приготовление.
- Если вы предпочитаете использовать ребра без костей, накройте их фольгой, чтобы сохранить влагу и предотвратить высыхание ребер.
При сухом обжаривании можно также использовать сухое средство, например, мое Sweet BBQ Rub.
Спасибо, Патти Р., за напоминание мне о том, что нам нужно тщательно слить излишки жидкости и масла перед началом наметки.

СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА:

Ребрышки по-деревенски большие и мясистые. Чтобы рассчитать, сколько вам понадобится для группы, я рекомендую порцию 1-2 ребра на человека.
Свежей свинины обычно больше с октября по февраля, что означает, что цены на свинину обычно ниже в зимние месяцы. Обычно я нахожу эти свиные ребрышки по-деревенски где-то около 1 доллара.29 / фунт или меньше в период с октября по февраль.
Готовая горчица может быть заменена сухой измельченной горчицей. Коэффициент конверсии обычно составляет 1 столовую ложку приготовленной горчицы вместо 1 чайной ложки сушеной горчицы .
- В этом рецепте я бы начал с 2-3 столовых ложек приготовленной горчицы и увеличил по вкусу – перемешивая и готовя соус между добавками.

Питание рассчитывается на основе рецепта, как написано.Добавления, пропуски или замены изменят отображаемые вычисленные значения. Добавление, пропуск или замена ингредиентов приведет к изменению отображаемой информации о питательной ценности.