Ребрышки в рукаве для запекания рецепт с фото: Рецепт свиных рёбер в рукаве в духовке

• Подготов. Удалите мембрану с тыльной стороны ребер и удалите лишний жир. Смешайте ½ стакана воды с жидким дымом и замаринуйте в нем мясо в течение часа. Я обычно разрезаю пластину пополам, кладу каждую половину в пакет на молнии объемом 1 галлон и делю маринад между двумя.
• Повар. Приправьте обе стороны солью, а затем Meathead’s Memphis Dust. Оберните мясо фольгой. Выложите его в кастрюлю (чтобы не протекли) и готовьте в духовке при температуре 225 ° F в течение 2 часов. Это делает мясо очень нежным, но не мягким.

• Жаркое. Теперь выньте мясо из фольги, затем положите его обратно в духовку мясной стороной вверх, без фольги, и просушите жаркое еще на 2 часа при температуре 225 ° F. Это укрепит кору.

• Бройл. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как определить, когда мясо готово. Я использую тест на изгиб, чтобы убедиться, что это сделано. Когда это произойдет, переверните кусок мясистой стороной вниз. Смажьте соусом сторону костей, включите духовку, чтобы жарить, и поместите мясо под жаровню, чтобы оно было выровнено с источником тепла.Жарьте в течение 5 минут при частично открытой дверце духовки или пока соус не закипит, внимательно следя за тем, чтобы он не подгорел. Оставьте дверцу открытой, чтобы духовка немного остыла, и чтобы термостат не выключил жаровню. Повторите то же самое для мясной стороны. Этот прямой концентрированный нагрев карамелизирует сахар и создает более глубокий аромат. Служить.

Калорий: 623 ккал | Углеводы: 51 г | Белки: 49 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 23 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 2793 мг | Калий: 748 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 44 г | Витамин А: 927 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 14 мг

Собственные черты свиньи (я имею в виду действительно толстую свинью) являются одними из самых красивых и роскошных в природе; у свиньи такие же большие изгибы, быстрые и в то же время тяжелые, которые мы видим в стремительной воде или в клубящемся облаке.

Статьи по теме

Опубликовано: 03.03.2013 Последнее изменение: 04.05.2021

• Meathead – Основатель и издатель AmazingRibs.com, Meathead известен как евангелист гедонизма и шепот BBQ. Он также является автором бестселлера New York Times «Мясная голова, наука о большом шашлыке и гриле», названного журналом Southern Living одним из «100 лучших кулинарных книг всех времен».

---

Свиные ребрышки в духовке

Вопреки распространенным стереотипам приготовить такой шедевр совсем несложно: создать его сможет даже неопытный повар-новичок! Перед началом приготовления следует внимательно прочитать рецепты ребрышек в духовке. Такой старт подарит начинающему кулинару массу интересных идей и ценных практических советов. Робрышки можно приготовить из самых разных ингредиентов: свежих овощей, меда, горчицы или картофеля.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Любители острой пищи могут использовать лук, чеснок, острый перец и особые жгучие специи, придающие своему творению пикантность. Обычно угощения обильно поливают приправами, поливают соусами и пастой, замораживают медом или даже поливают коньяком. Любой из компонентов может серьезно повлиять на вкусовые оттенки продукта, сделав их неузнаваемыми! Готовые изделия из бахромы прекрасно смотрятся на тарелке, заставляя других гореть от нетерпения попробовать это чудо.Несмотря на калорийность такого ужина, он получается невероятно сытным и вкусным!

Прочитать статью. Будет обеспечен гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд. Вы узнаете все секреты и тонкости своей духовки!

Свиные ребрышки, запеченные в духовке, стали любимым блюдом в нашем меню. Готовят их как за праздничным столом, так и на обычном семейном ужине.

Тем более, что при приготовлении ребрышек возникает фантазия. Готовят их с разными головками, самая любимая из которых, конечно же, картошка.При запекании с ребрышками картофель впитывает все восхитительные ароматы пряных трав.

Красивое блюдо получается из запеченных овощей, причем из овощей можно использовать практически все.

В духовом шкафу

Вы можете подобрать наше блюдо с различными маринадами (горчичный, медовый, с томатной пастой, соевый соус). У каждого из этих маринадов получается совершенно разный вкус. Вы можете поливать свой дом или гостей каждый раз новым лакомством.
Вкусные ребрышки можно запекать в духовке, на сковороде и в мультиварке.

Сегодняшняя статья будет посвящена приготовлению свиных ребрышек в духовке. Это, пожалуй, самый классический способ приготовления. Удобно такое блюдо для праздничного стола.

• Во-первых, ребрышки нужно нарезать заранее, лучше на день. Поэтому в день приезда вам не нужно будет проводить много времени в горячем состоянии.
• Во-вторых, запекание в духовке освобождает хозяйку на час для других дел.

Чтобы приготовить вкусные ребрышки, выбирайте свежее розовое мясо с тонкой пленкой и без пятен.

Ребрышки, запеченные с картошкой в ​​духовке – классическое сочетание сытного обеда или ужина, хотя диетологи не рекомендуют сочетать мясо с картошкой. Но что делать, если это сочетание кажется нам самым вкусным? – Конечно готовлю, ну разве что сейчас.Что ж, сам рецепт настолько прост, что справятся и юные хозяйки, и холостяки.

Нам нужно:

• ребрышки свиные – 1,5 кг
• картофель – 1,5 кг
• чеснок – 2 зуба
• Укроп
• оливковое масло – 30 грамм.
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Свиные ребрышки Солим, поперчить и посыпать приправами к мясу. Оставив ребра на время поднять.Даже лучше забрать их заранее, за несколько часов.
2. Картофель будет запекаться без кожицы. Но смывать нужно хорошенько, я для этого использую щетку. Каждую картошку разделить на 4 части.
3. Маринад приготовим для картофеля. Для этого чеснок измельчаем с помощью пресса, мелко режем укроп, добавляем оливковое масло и соль по вкусу, все перемешиваем. Каждый картофель готовится с кисточкой, полученной маринадом.
4. Для выпечки используем рукав. Для этого в рукав кладем ребрышки, а сверху картофель.Отправляем туда лавровый лист. Галстук на рукаве. Выпекать нужно при температуре 200 градусов около часа.
5. В рукаве мясные выделения, сок и ребра получаются тушеными. Если вы хотите получить красивую прожаренную корочку, можно запечь в рукаве 40-50 минут, а затем включить режим гриля на 10 минут, при этом разрезая рукав ножницами.

Один из самых удачных рецептов запеченных ребрышек.Благодаря меду и горчице ребра получаются сладкими и безумно вкусными. И какая красота! Ребрышки в меде обжариваются до красивой корочки. Их едят в мгновение ока и без остатка.

Нам нужно:

• ребрышки свиные – 1 кг
• соевый соус – 4-5 ст. л.
• мед – 2 – 3 ст. л.
• дижонская горчица – 1-2 ст. л.
• укроп, петрушка
• масло растительное – 1 ст. л.
• перец по вкусу
• чеснок – 3 зубца

Приготовление:

1. Ребра нарезать порционными кусками поперек.
2. Приготовление маринада. Чеснок режем крупными кольцами, хотя можно и раздавить, это не принципиально.
3. В отдельной посуде смешиваем соевый соус, мед и дижонскую горчицу. Заливаем 1 столовую ложку растительного масла. Все хорошо перемешать, чтобы мед растворился. По желанию можно добавить черный молотый перец. Ребрышки солита не хватит соевого соуса.
4. Складываем ребрышки в глубокую посуду или сковороду и заливаем полученным маринадом. Оставляем примерно на 1 час пропитаться этой вкусной жидкостью.
5. После этого выкладываем ребра в рукав для запекания.Рукав завязывается, а ребра равномерно распределяются по его длине.
6. Духовка разогревается до 220 градусов. Запекаем ребра 40 минут в рукаве. Затем рукав разрезается и немного загибается край.
7. Жидкость, которая образовалась при запекании, поливаем ребрышки и запекаем еще 15 минут до получения аппетитной корочки.

Пикантность Блюдо дает маринад из консервированных помидоров и сметаны.Готовится все очень просто, но по времени чуть дольше, чем в других рецептах. Но мясо получится сложнее и легко будет отставать от кости.

Нам нужно:

• ребрышки свиные – 1 кг
• томатов консервированных в собственном соку – 400-500 гр.
• сметана – 200 гр.
• соль – 1/2 ст. л.
• перец – 1/2 ст. л.
• репчатый лук – 1 головка

Приготовление:

1. Для маринада выкладываем из банки консервированные помидоры и заливаем соком.Вилка для измельчения помидоров. Сюда же добавляем сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте получившееся чистящее средство.
2. Снова в этот маринад нужно добавить лук. И его отжать на мелкой терке и тоже добавить в томатную массу.
3. Дошли до Рюбе. Чтобы они стали мягкими, нужно снять пленку. Это просто как нож и тянуть – пленка легко снимется с поверхности.
4. Теперь прорезаем порционные кости и кладем ребра на лист фольги. Кстати, изделия в фольге нужно укладывать так, чтобы блестящая сторона оказалась внутри.Обмажьте их маринадом с обеих сторон. Смажьте довольно толстым слоем.
5. Фольгу закрыть со всех сторон, а мясо оставить мариноваться на часах. После этого запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 2 часа. Получается такая красота, но это еще не все.
6. Повышаем температуру до 200 градусов, открываем верхний слой фольги, поливаем соком, который получился при запекании. Хотя на 2 часа может и не задержаться. Выпекаем еще минут 20 и получаем красоту.

Один из самых удачных рецептов, от которого все в восторге.Заметила, что самые вкусные ребрышки получаются, если их замариновать в меде или соусе для барбекю из сладких прутьев. Ребрышки из этого маринада можно запечь в духовке, а можно приготовить на гриле или барбекю. Рекомендую попробовать этот рецепт, не пожалеете.

Нам нужно:

• ребрышки свиные – 1 кг
• мед – 1 ст. л.
• соевый соус – 4 ст. л.
• соус барбекю – 3 ст. л.
• лимонный сок – 1/2 ч. л.
• острый соус чили – по вкусу
• Вустерский соус – 1 ч.
• чеснок – 2 зуба
• соль по вкусу
• Чабрец – несколько веточек

Приготовление:

1. Ребро разделить на 2 части побольше, но при желании можно сразу разрезать на отдельные дольки. Ребра натираем солью.
2. Готовим маринад – перемешиваем 1 ст. л. Мед, 4 ст. л.соевого соуса, 3 ст. л. Соус барбекю, 1 ч. Вустерский соус и половина чайной ложки лимонного сока.
3. Соус Чили добавляем по вкусу, не забываем, что он очень острый.Все перемешать и поехать туда чеснок.
4. Форма для запекания ткацкая с фольгой и разложенным несколькими двойниками тимьяна для аромата.
5. Часть соуса вылить на дно формы и выложить ребрышки. Сверху им не хватает вкусного соуса.
6. Форму накрываем фольгой и ставим в прохладное место на 1 час так, чтобы они были завернуты.
7. Выпекаем при 140 градусах 2 часа.
8. После этого достаем из духовки противень, снимаем фольгу, а ребра смазываем соусом барбекю.
9. Ставим еще 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Ребра за это время приобретут красивую аппетитную корочку, по форме которой потечет слюна.

Мясо на кости всегда ароматное, особенно если бульон кипит или запекается в маринаде. Свиные ребрышки в духовке – блюдо, которое придется по вкусу каждому от Мала до Великого. Приготовьте такое мясо, и обычный день превратится в праздник.

Рецепт 1. В соусе из апельсинового сока

Свиные ребра в ароматном маринаде на основе сладких и пряных компонентов.

Состав:

• ребра свиные – 1 кг;
• уксус столовый – 5 г;
• перец и соль;
• тертый корень имбиря 0,5 ст. ложки;
• 30-40 г жидкого меда;
• Чеснок – 1-3 зубца;
• соевый соус – 10 г;
• один апельсин.

Готовим:

1. Очищенные зубцы чеснока пропускаем через пресс или мелко режем.
2. Чеснок смешиваем с перцем и солью и тщательно перемешиваем.
3. Ребра промываем, хорошо просушиваем бумажными полотенцами.
4. Натираем чесночную смесь с мясом с двух сторон и складываем в миску.
5. Готовим маринад: из апельсина выжимаем сок, смешиваем с соевым соусом.
6. Добавьте в смесь уксус и жидкий мед. Если он твердый, его предварительно растапливаем на водяной бане.
7. На терке натираем корень имбиря и добавляем в маринад. Все перемешать.
8. Залить ребрышки маринадом, накрыть тарелку полиэтиленовым пакетом (чтобы запах не распространялся) и поставить на пару часов в холодильник, чтобы мясо пропиталось должным образом.
9. На противне перетаскиваю пергаментную бумагу, выкладываю на нее свиные ребрышки.
10. Ставим в разогретую духовку (200˚С) и выпекаем 30-40 минут.
11. Теперь достаем ребрышки и поливаем их оставшимся маринадом. Вернуть в духовку противень и еще немного запеченного мяса до румяной корочки.
12. Перед кормлением немного остудить, нарезать, украсить свежими овощами и зеленью.

Как выжать сок из апельсина? Необходимо нагреть фрукты под струей горячей воды или поставить на пару минут в разогретую духовку.Теплые фрукты растянуть руками, очистить и отжать сок. Получить Fresh с помощью соковыжималки еще проще.

Рецепт 2. Целиком, в чугунке с чесноком

Простой рецепт, позволяющий приготовить невероятно вкусное блюдо. Замковый свет полностью заменит небольшую круглую форму или сковороду с крышкой.

Состав:

• ребрышки весел – 1 кг;
• зубчики чеснока – по вкусу;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• перец – 1 ч.ложка;
• лаврушка – 5 лист.

Приготовление:

1. Промытые свиные ребрышки с черным перцем и солью с двух сторон. Специи распределить равномерно.
2. Складываем ребра в рулон, складываем в чугун.
3. Чеснок порезанный на половинки или четвертинки.
4. Поместите дольки чеснока между слоями ребер одинаково.
5. Лаврский лист руками ломаем и тоже раскладываем между слоями ребер.
6. Залейте в таз 30 мл горячей (кипяченой) воды.
7. Ставим чугун в разогретую духовку (190 градусов) на 90-100 минут.
8. Теперь снимите крышку и оставьте блюдо запекаться до золотистого цвета – около 20 минут.
9. Вытаскиваем рулет из ребер, перекладываем в таз и разрезаем на части по кругу (ориентируясь на косточки).
10. Ребрышки дополняют отварной картофель и зеленый лук.

Рецепт 3. С картофелем в фольге

По этому рецепту получаются нежные свиные ребрышки в духовке.Запекание в фольге упрощает работу хозяйке.

Состав:

• ребра свиные – 0,6-0,8 кг;
• картофель – 3-4 клубня;
• перец лимонный;
• пара зубчиков чеснока;
• базилик и другие специи по вкусу;
• соль.

Совет! Букет по сезону не обязательно составлять самостоятельно. Сбалансированный и приятный аромат имеют готовые смеси зелени для мясных блюд, в частности свинины. Используй их.

Готовка:

1. На противне, фольга Стелим.
2. Ребра промыть, просушить, выложить на фольгу.
3. Натираем солью и лимонным перцем, присыпаем специями.
4. Картофель нарезать штрихами и выложить к мясу. Допустимо и даже желательно нарезать крупно, так как мясо долго запекается.
5. Чеснок измельчить и натереть ребра с картошкой.
6. Закрываем фольгой сверху и отправляем в разогретую до 210 градусов духовку.
7. Запекаем мясо с картошкой час.Картофель впитывает жидкость, поэтому, если ее много, то нужно добавлять чуть-чуть воды.
8. Выключите духовку и дайте ей постоять еще несколько минут в фольге.
9. Берем мясо с картошкой из «обертки», перекладываем по тарелкам и подаем со свежей зеленью.

Рецепт 4. Острый, под маринадом из горчицы и аджики

Из горчицы и аджики с медом получается пикантный маринад, подчеркивающий вкус свинины.

Состав:

• ребра свиные – 1.5 кг;
• аджика – 2-3 ч. ложки;
• чеснок – 7 зубцов;
• горчица Дижонская – 2-3 ч. ложки;
• соль и молотый перец;
• приправы к мясу;
• мед жидкий – по вкусу (минимум 25 г, чтобы хватило).

Совет! В качестве специй возьмите готовую смесь или такой набор: тимьян, куркума, розмарин, душица, молотый перец, – берите свой любимый, но не острый, ведь в маринаде есть дижонская горчица.

Готовим:

1. Ребрышки ополаскиваем, просушиваем бумажными полотенцами.
2. Посыпать солью и обильно натереть. Сделать это нужно с двух сторон.
3. Посыпать приправой для мяса.
4. Смажьте с двух сторон ус и аджику.
5. Складываем ребра в рукав для запекания.
6. Зубчики чеснока давим широкой стороной ножа и грузим в рукаве после мяса.
7. Из упаковки удаляем лишний воздух, плотно стягиваем края, делаем по центру один прокол, чтобы не перекосить. Оставляем мариноваться на 50-60 минут.
8. Разогрейте духовку (200 ° C) и положите туда ребрышки на 35-40 минут.
9. Отдайте пакет в духовку и разрежьте. По желанию и вкусу чеснок вообще вынуть или оставить прямо в блюде. Не лишним будет перевернуть ребра.
10. Смажьте мясо жидким медом так, чтобы оно покрылось глазированной корочкой.
11. Отправляем в духовку еще на 10 минут.
12. Ребра готовы! Дополняем их свежими овощами и подаем к столу.

Рецепт 5.в пиве

Восхитительные свиные ребрышки получаются в маринаде из пива. Аналогичным образом готовятся бараньи и говяжьи ребрышки.

Состав:

• ребра охлажденные – 1 кг;
• темное пиво – 0,5 л;
• луковица – 2 шт;
• соевый соус – 2 ч. ложки;
• масло растительное (оливковое) – 1 ст. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• аджика и горчица – 0,5 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубца;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• мед жидкий.

Готовим:

1. Промытые и сушеные ребра нарезать кусочками между костями, переложить в глубокую посуду.
2. Готовим маринад: к свинине кладем аджику, горчицу, соль, мед, соевый соус и перец.
3. Все заливаем пивом, хорошо перемешиваем.
4. Закрываем емкость полиэтиленовым пакетом и оставляем ребро мариноваться на два часа.
5. А пока нарезаем полукольцами лук, чистим и измельчаем чеснок.
6. В форму выложить лук и чеснок. На подушку уложены ребрышки для смешивания. Добавьте лавровый лист и немного оливкового масла.
7. Сверху все залить маринадом.
8. Накройте форму фольгой.
9. Духовка нагревается до 200 ° C и ставит туда форму на 20 минут.
10. Отдайте ребрышки, снимите фольгу и верните в духовку еще на 20 минут, чтобы влага испарилась и образовалась румяная корочка.
11. Ребрышки готовы, а вместе с ними и ароматная сойка.Подавать мясо к отварному картофелю или рису.

Для того, чтобы блюдо из свиных ребрышек всегда получалось вкусным, обратите внимание на эти тонкости при приготовлении:

1. Промывочные ребра нужно просушить, иначе капельки не дадут пряности запить мясо и будут парить во время выпечка. Получается не запеченное, а отварное мясо. Лучше даже ребра после мытья оставить, чтобы они высохли.
2. Если для запекания мяса в фольге используется жидкий соус, сформируйте бортики так, чтобы оно не текло.
3. Чем старше мясо, тем дольше его нужно запекать, и все равно результат будет хуже, чем от более молодого. Поэтому выбирайте продукт, имеющий гладкий розовый цвет и нейтральный свежий запах.
4. Просушенные перед запеканием небольшие ребрышки получаются сухими. Если нужно нарезать мясо, то поделите кусок фрагментами на 3-4 края. Это оптимальный размер – получается удобно и сочно. Идеальный вариант – нарезать такую ​​свинину после приготовления, она получится нежной.
5. Тмин, кориандр, базилик, семена горчицы, анис добавляют в свинину в качестве приправ.
6. Если дать еду убрать в охлаждающую духовку, она станет еще нежнее и ароматнее.

Умение вкусно испечь свиные ребрышки делает хозяйку настоящим мастером в кулинарном деле. Хотя свинина не требует особой обработки и изысканных маринадов, она всегда получается сочной и ароматной, даже если из приправы использовать только соль и немного перца. Готовьте с удовольствием!

Такое вкусное и аппетитное блюдо, как свиные ребрышки, обязательно понравится любой хозяйке.Его преимуществом является сочетание таких факторов, как простота приготовления, насыщенность, калорийность, которая составляет порядка 340 ккал, и разнообразие способов приготовления.

Свиные ребрышки в духовке – пошаговое фото Рецепт

Обычный семейный обед может превратиться в красивое застолье. И для этого не нужно прилагать никаких усилий. Свиные ребрышки с черносливом и чесноком подходят к любому гарниру. Это королевское угощение домашнего обихода. Ароматные ребрышки сведут с ума всех! Мясо на ребрах нежное, сочное, тающее во рту.В этом кулинарном творении великолепно сочетаются восхитительный вкус и аромат.

Ваша оценка:

Время на приготовление: 2 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Свиные ребрышки: 1 кг
• Чеснок: 20 г
• Соль: 1 ч.
• Сухие специи: по вкусу
• Чернослив: 50 г
• Лимонный сок: 10 г

Инструкция по приготовлению

Необходимо выбрать цельный кусок свиных ребрышек.

Важно, чтобы ребра не разъединялись. Если все же такой штуки с ребрами не будет, подойдут уже разрезанные ребра, только обернуть фольгой они понадобятся отдельно.

В целом куске, делая небольшие надрезы, особенно в области жировых частей.

Посолить и приправить ребрышки.

Хорошо протирать руками все изделие, чтобы соль и специи распределялись равномерно.

После этого выжать из лимона сок, полить им ребрышки.

Чернослив промытый. Нарежьте изделие небольшими кусочками.

Очистить чеснок, нарезать зубчиком ножа.

В надрезы на куске с ребрами жесткости, которые были сделаны заранее, нужно воткнуть дольки чеснока и чернослив.

Сверните большой кусок роликом с ребрами жесткости. Затем плотно завернуть в фольгу.

Запекать свиные ребрышки в духовке 1,5 часа. Температура должна быть не более 220 градусов.

Сочные ароматные края можно съесть.

Как приготовить свиные ребрышки в мультиварке

Еще один простой вариант приготовления этого блюда – выполнение свиных ребрышек в мультиварке.

Для приготовления требуется:

• 0,5 кг свиных ребер;
• 1 луковица;
• специи.

Готовка:

1. На дно емкостей мультиварки выкладывается лук, который предварительно очищают от шелухи и по желанию нарезают кубиками или крупными кольцами.
2. Ребра промывают чистой проточной водой и делят на удобные порции.
3. Мясо натереть со специями и выложить в емкость на носу. Блюдо отжимается выбранным количеством перца и соли.
4. Мультиварка закрывается и ставит форму на 40 минут.
5. Отличным дополнением к готовым ребрышкам станет овощной салат, картофельное пюре или любой другой подобранный гарнир.

Рецепт свиных ребрышек на сковороде

Аппетитные и румяные свиные ребрышки легко и быстро готовятся, если их жарить на сковороде.Приготовить такое блюдо можно буквально за 40 минут.

Для его исполнения требуется:

• 0,5 кг. свиные ребра;
• 1 луковица;
• 2-3 ст. л. предпочтительного растительного масла;
• специи.

Приготовление:

1. Мясо тщательно промывают чистой проточной водой и натирают специями.
2. Лук очищаем от шелухи и очень острым ножом нарезаем мелкими кубиками или большими кольцами в зависимости от вкусовых предпочтений.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и положите в него лук, который поджаривается до золотистого цвета.
4. На лук выкладываем подготовленное мясо, нарезанное порционными кусочками. Обжарить свиные ребрышки с каждой стороны на умеренном огне около 5 минут.
5. Далее огонь немного убавляют, сковороду плотно закрывают крышкой и готовят блюдо минут 30 на медленном огне, добавляя перец, соль и специи.
6. Перед тем, как завершить готовку в мясе, можно добавить зелень.

Свиные ребра, запеченные в рукаве

Простое и лишенное излишков жира блюдо, приготовленные в рукаве ребрышки превращаются в блюдо. Рукав можно приобрести в кулинарных отделах магазина. Этот метод позволяет получить очень мягкое и нежное мясо.

Для приготовления требуется:

• 0,5 кг. свиные ребра;
• 1 шт. рептилии рептилии;
• специи.

Приготовление:

1. Первым этапом приготовления становится подготовка мяса.Его тщательно промывают проточной водой и делят на отдельные порции.
2. Лук мелко нарезанный, приготовленные ребрышки и лук смешать со специями, перцем.
3. Мясо дает немного бодрствования (около 10-15 минут), чтобы оно начало давать сок.
4. Маринованное мясо помещаем в рукав и ставим в духовку при температуре 180 ° C примерно на 40 минут. Рукав переворачиваться нельзя.
5. К блюду подаются любой гарнир, овощи, овощной салат.

Рецепт свиных ребрышек в фольге

Готовить нежные и мягкие свиные ребрышки можно в фольге.Для выполнения такого рецепта требуется:

• 0,5 кг. свиные ребра;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• специи.

Приготовление:

1. Свиные ребрышки тщательно промывают чистой проточной водой и разделяют на порционные куски.
2. Лук и чеснок измельчены. Это можно сделать на терке или просто нарезать острым ножом.
3. Подготовленное мытое мясо смешать со специями, добавить чеснок и лук, посолить и поперчить по вкусу.
4. Свиные ребрышки, подготовленные к варке, оставить замаринованным на 10-15 минут. В этот период мясо пропитывают специями.
5. Маринованное мясо завернуть в фольгу и убрать в духовку, разогреться до 180 градусов. Для полноценного приготовления блюда потребуется 40 минут.
6. Готовые ребрышки снимают с фольги, кладут на блюдо и подают с овощами к столу на обед или ужин.

Как приготовить свиные ребрышки на мангале

С началом теплого сезона многие пытаются выбраться на природу, на пикник.Свиные ребрышки, приготовленные на мангале, становятся доступным и вкусным блюдом.

Для начала надо взять:

• 0,5 кг свиных ребрышек;
• 1 луковица;
• 2-3 шт. дольки чеснока;
• пряность;
• зелени.

Приготовление:

1. Перед началом приготовления свиные ребрышки тщательно промывают в чистой проточной воде. Чеснок и лук мелко измельчить.
2. Мясо выкладывается в глубокую емкость.Также есть мелко нарезанный лук и чеснок, зелень, специи, соль и перец по вкусу.
3. Мясо дают минимум за 2-3 часа. За это время он пропитается специями и станет мягким и нежным.
4. Поставьте такие свиные ребрышки на открытый огонь. С каждой стороны они обжариваются около 10 минут. Степень готовности проверяется резкой растяжкой. Из мяса должен потечь прозрачный сок. Готовые ребрышки подать нужно с зеленью.

Тушить вкусные свиные ребрышки

Планируя сделать свиные ребрышки нежными и очень мягкими, можно попробовать их просто потушить.Для приготовления такого блюда надо взять:

• 0,5 кг. свиные ребра;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 200 мл. вода;
• 2-3 ст. л. Любое растительное масло.

Приготовление:

1. Перед началом приготовления свиные ребрышки тщательно промывают в чистой проточной воде и разделяют на отдельные порции.
2. Готовое блюдо лучше всего готовить в кастрюле с толстым дном. Поливают ее растительным маслом и тушат мелко нарезанный лук, чеснок и зелень.Овощную массу тушить около 10 минут. Она не должна гореть.
3. Свиные ребрышки на подушке из овощей. Их оставляют погаснуть на 10 минут.
4. Далее мясо заливают водой, огонь убавляют до минимума и оставляют на огне кастрюлю на 30 минут.
5. За 5 минут до окончания варки в сковороду также добавить зелень. Готовность свиных ребрышек определяется степенью отделения мяса от кости.

Рецепт свиных ребрышек с медом

Отличным дополнением к праздничному столу станут свиные ребрышки с медом.Их пикантный вкус порадует самого капризного гостя. Легкость приготовления сделает его хорошим гостем в повседневном меню.

Для приготовления требуется:

• 0,5 кг. свиные ребра;
• 2-3 ст. л. жидкий мед;
• 2-3 ст. л. растительное масло;
• 0,5 ч. Л. Черного перца.

Приготовление:

1. Мясные ребрышки промывают и нарезают порционными кусочками.
2. Мясо обвалять с медом и добавлять черный перец и соль, после чего оставлять для усыпления (около 1 часа).
3. Охлажденное мясо выкладывается на сковороду с разогретым маслом и обжаривается на сильном огне по 5-7 минут с каждой стороны.
4. Следующий пожар снижен до минимального значения. Мясо будет готовиться на медленном огне еще 40 минут.
5. Накормите это блюдо свежими овощами и рисом.

Как приготовить свиные ребрышки в соевом соусе

Еще одним вариантом получения острых и особо нежных свиных ребрышек становится приготовление блюд с соевым соусом.

Для приготовления надо взять:

• 0,5 кг. свиные ребра;
• 100 г черного перца.

Для маринада можно добавить мелко нарезанный лук, чеснок и зелень для соевого соуса.

Приготовление:

1. Перед приготовлением свиные ребрышки тщательно промывают в холодной проточной воде и нарезают небольшими порционными кусочками.
2. Подготовленное мясо натереть черным перцем, при желании посолить по вкусу, хотя необходимо учитывать, что соевый соус и так очень соленый.
3. Свиные ребрышки настоять в маринаде из соевого соуса около 1-2 часов.
4. Далее запекается на сковороде или запекается в духовке.

Свиные ребрышки с картошкой – очень вкусный рецепт

Красивым и сытным ужином для всей семьи или хорошими блюдами на праздничный обед готовы стать свиные ребрышки с картошкой. Чтобы получилось вкусно, надо взять:

• 0,5 кг. свиные ребра;
• 4-5 основных картофелин;
• 1 луковица;
• 2-3 ст.л. растительное масло;
• зелени.

Приготовление:

1. Свиные ребра промывают в холодной проточной воде.
2. На глубокой сковороде необходимо обжарить мелко нарезанный лук.
3. В готовую луковую массу добавляют промытое и подготовленное к приготовлению мясо. Тушить мясо около 15-20 минут.
4. На этот раз очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.
5. Картофель переливаем в кастрюлю с мясом. Огонь убавляют до минимума, а завтра оставляют посуду под плотно закрытой крышкой примерно на 40 минут.
6. Готовность свиных ребрышек с картофелем определяется по картофелю. В этом варианте свинина «всплывает» быстрее.
7. При необходимости в посуду можно добавить 100 мл воды.

Приготовить вкусные свиные ребрышки очень просто. Они всегда получаются аппетитными. Не бойтесь экспериментировать, но все же следует учитывать установленные рекомендации:

1. Перед началом варки свиные ребрышки всегда следует предварительно промыть чистой и холодной проточной водой.
2. Степень готовности блюда легко определить с помощью острых металлических кораблей, толкая мясо, нужно увидеть прозрачный сок, красноватый цвет говорит о том, что ребрышки нужно готовить дальше.
3. Любители здорового питания перед началом готовки могут отделить от мяса жир, что иногда бывает на этом виде свинины.
4. Хорошей добавкой к мясу станет овощной салат или овощи-гриль и различные соусы, в том числе острые.

Ждем ваших комментариев и оценок – это очень важно для нас!

Свиные ребрышки в духовке – поистине великолепное, невероятно вкусное блюдо, которое может составить конкуренцию разнообразным лакомствам на праздничном столе или украсить тихий семейный ужин.

Чаще всего хозяйка готовит ребрышки одно за другим, два любимых рецепта, даже не подозревая, что вариантов приготовления очень много. Многие из самых изысканных и привлекательных рецептов можно найти ниже.

Разнообразить блюда из свинины можно не только за счет сопутствующих ингредиентов, но и с помощью различных маринадов. Если вам нравится красивая аппетитная корочка, то стоит отдать предпочтение рецептам с использованием меда.

Маринад – основа для создания кулинарного шедевра, поэтому очень важно правильно выбрать специи и другие компоненты.Чаще всего используется столовый уксус, он делает мясо нежным, позволяет специям раскрыть лучшие нотки. Не уступают уксусу такие продукты, как соевый соус, лимонный сок, вино.

Сколько каучука морской свинины для запекания в духовке? Вопрос возникает потому, что от этого процесса напрямую зависит вкус, мягкость и текстура мяса. Свинина жирная, мягкая, поэтому редко кто ее маринует долго (12-24 часа).

Ритм жизни многих людей не позволяет уделять большое количество времени приготовлению продукта, поэтому многие повара маринуют свинину 1-2 часа.На самом деле даже такого короткого промежутка времени достаточно, чтобы продукт пропитался маринадом и представил самые яркие нотки.

Однако лучшее время – от 4 до 6 часов. В такой период свинина точно пропитается и будет вести себя всеми лучшими ароматами трав и специй.

Информацию о том, какие специи лучше всего подходят для свинины, вы можете найти в разделе «Полезные советы».

Какие ингредиенты использовать для приготовления идеального маринада для свиных ребрышек в духовке?

Основа для создания кулинарного шедевра – правильно подобранные специи.Свинину никогда не испортить, если применить: чеснок, розмарин, гвоздику, перец.

Важно: во время запекания периодически поливать выделившийся из мяса сок и остатки маринада. Так вы добьетесь потрясающего вкуса и аромата.

Классический рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке.

Такое блюдо порадует любителей мясных коровок, украсит любой письменный стол. Рецепт не требует больших затрат энергии и времени. Необходимые ингредиенты:

• Свиные ребрышки – 700 грамм;
• Сметана – 3 ст.ложки;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Репчатый лук репчатый – 1 шт .;
• Чеснок – 2-3 зубца;
• Специи “Для шашлыка”.

Для приготовления маринада необходимо соединить майонез, сметану, высший чеснок и специи.

Мясо хорошо вымыть в холодной воде, внимательно проверить, нет ли осколков костей. Затем свинину нарезать порционными кусочками, собрать на 1-2 часа.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на плите, обжарьте кусочки с каждой стороны так, чтобы она едва «схватила» легкую корочку.При такой обработке перед запеканием у вас получится очень сочное вкусное блюдо.

Лук заправить полукольцами, выложить ½ части на дно формы для запекания. Выложить мясо в форму, посолить и посыпать оставшимся луком, накрыть фольгой. Отправляем емкость в разогретую до 180 градусов на 20 минут, затем снимаем фольгу и готовим блюдо еще 15-20 минут.

Спустя время проверяем готовность ребер. Измельчите мякоть вилки или зубочистки – если потеет прозрачный сок, значит, блюдо готово, если розовое, то оставьте для приготовления еще на несколько минут.Если сок не вытекает, то мясо перетирается, и оно выталкивается. Поэтому при готовке учитывайте возможности своей плиты, количество запрещенных продуктов.

Подавать эту вкуснятину лучше всего с гарниром из отварного картофеля, а также со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Свинина в необычном маринаде на черной основе.

Часто нам хочется попробовать свои силы в приготовлении новых, необычных, нестандартных блюд. Для любителей кулинарных экспериментов представляем рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке в ежевично-медовом соусе.

• Свиные ребрышки – 0,5 кг;
• Ежевика – 200 грамм;
• Сахар – 2 ч. Ложки;
• Мед – 2 ст. ложки;
• Вино красное столовое – 100 мл;
• Соль по вкусу.

Этот рецепт подходит как для ягодного мороженого, так и для свежего. Ежевику можно протереть через сито, чтобы удалить косточки.

Приготовление маринады: в декорации налить вино, добавить ягоду, сахар, соль. Варить соус на небольшом огне к казу, пока примерно половина жидкости не испарится, затем добавить мед, тщательно перемешать и снять с плиты.

Свинину разделить на порционные куски, тщательно промыть в холодной воде.

В глубокую форму для запекания, выложив ребра, залейте их соусом на черной основе. Выпекать в духовке при Т = 180-190 С 40-50 минут.

В качестве гарнира рекомендуется подавать отварной рис, картофель.

Свиные ребрышки с картофелем и острым соусом.

Приближаются самые разные праздники, всегда хочется удивить друзей и близких, иногда хочется порадовать нашу семью новым блюдом на ужин.Казалось бы, угощение с картошкой не такое уж и праздничное, а, наоборот, повседневное. Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке можно приготовить очень вкусно, а главное не нетипично, благодаря особому пикантному соусу с помидорами и специями.

Продукты:

• Свиные ребрышки – 1 кг;
• Масло сливочное – 50 грамм;
• Молодой картофель – 10-15 мелких клубней.

Для маринада:

• 3 дольки чеснока;
• Лимон – 1 шт.;
• Смесь перцев;
• Базилик;
• Кориандр;
• Caraway;
• Соль.

Для соуса:

• Перец чили – 1 шт .;
• Чеснок – 4 дольки;
• Помидор – 2 шт .;
• Масло оливковое – 100 мл;
• Соевый соус – 2 ст. ложки;
• 1 лампочка;
• Укроп, петрушка;
• Соль.

Мясо промыть в прохладной воде, нарезать крупными порционными кусками. В небольшой миске соединить чеснок, нанесенный через пресс, сок лимона, специи и соль.Обжарьте мясо и снимите его, чтобы замариновать его на холоде. Свинину в маринаде желательно выдержать более 8-12 часов для получения нежной структуры и наилучшего вкуса. Но и 2-3 часов хватит.

Готовим основной компонент – соус. В блендере измельчить лук, помидоры, чеснок, перец чили, зелень. Разогреть на сковороде оливковое масло и соевый соус, добавить к ним смесь измельченных овощей, обжарить на среднем огне 5-7 минут

Картофель очистить, промыть в проточной воде.Можно разрезать пополам или оставить все.

Форму для запекания смазать растопленным сливочным маслом, намазать картофелем и маринованными ребрышками. На мясо выложите овощную массу, смажьте картофель оливковым маслом. Форму накройте фольгой, желательно сделать несколько отверстий ножом или вилкой.

Выпекать в духовке при 200 градусах около 1 часа, затем снять фольгу и поставить емкость с блюдом в латунную духовку еще на 10-15 минут, чтобы все запихнулось и приобрело красивую аппетитную корочку.При подаче украсить мелко нарезанной зеленью.

Аппетитная свинина с великолепной корочкой.

Свиные ребрышки в духовке в соевом соусе с добавлением меда всегда с изумительной аппетитной корочкой. Для приготовления вам понадобится:

• Свиные ребрышки – 1 кг;
• Мед – 2 ст. ложки;
• Горчица (жидкая) – 2 ст. ложки;
• Соевый соус – 2 ст. ложки;
• Картофель – 1 кг;
• Смесь перцев, соль.

Свинину разделить на кусочки, промыть под холодной водой.

Кусочки мяса необходимо выдержать 3 часа в маринаде, который готовится путем смешивания меда, горчицы, горчицы соевого соуса, специй, запуска луковых колец.

Дно форм для запекания смазать растительным жиром, выложить картофель, нарезанный кружочками, добавить соли по вкусу. Сверху картофеля кладем ребрышки-подборщики, тару отправляем в духовку на 1 час 20 минут на топление при температуре 180-190 градусов.

Сочное мясо в томатном маринаде.

Благодаря особому маринаду с использованием томатного сока блюдо получается очень насыщенного, яркого, неповторимого вкуса. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром или салатом из свежих овощей. Список ингредиентов:

• Свиные ребрышки – 1 кг;
• Томатный сок – 200 мл;
• Базилик – 1 ч. Ложка;
• Кориандр – 1 ч. Ложка;
• 1 большая лампочка;
• Коньяк – 50 мл;
• Мед – 2 ст.ложки;
• Соль перец.

Мясо разделить на мелкие кусочки, промыть в прохладной воде. Луковицу полить полукольцами, положить в глубокую посуду, опрыскать.

Лук Прижмите руки, чтобы выделить как можно больше сока, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты из списка. В получившийся соус набрать ребрышки, убрать в холодильнике 2-3 часа.

Напротив высоких краев выкладываем мясо, готовим в духовке при Т-200С 45-50 минут.

Не всем нравится сладкий вкус мяса, который образуется при добавлении меда.В этом случае нельзя использовать мед, вкус блюд не испортится. Он будет более острым и пикантным.

Свинина, запеченная в пиве по-немецки.

Этот рецепт по-своему уникален, так как пиво передает мясу свой солодовый аромат. Ингредиент в этом рецепте можно использовать как светлый, так и темный.

Пиво лучше брать разливное, непастеризованное, благодаря чему вкус блюд становится особенным.

• Свиные ребрышки – 0,7 кг;
• Лампочка – 1 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Пиво – 150 мл;
• Приправы «К мясу»;
• Соль.

Ребра нарезать небольшими кусочками, промыть в воде, отложить в сторону, чтобы они немного подсохли. Затем мясо аккуратно натереть содой со специями, выложить чугунным глубоким браком.

Луковицы нарезать крупными ломтиками, разложить вокруг ребер. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Отправляем на 15 минут форму с заготовкой в ​​духовку, разогретую до 200 градусов.

После этого налить пиво, долить воды так, чтобы мясо полностью погрузилось в жидкость.Температуру запекания снизить до 180 градусов, нарезав блюдо на полтора часа.

Свиные ребрышки в духовке – простой рецепт.

Нет ничего проще, чем приготовить обед в рукаве. Необходимо только предварительно обработать продукты, сложить в полиэтилен и отправить в духовку. Свинина с картофелем – очень питательное, сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим нежным, мягким ароматом.

• Свиные ребрышки – 700 грамм;
• Картофель – 10-12 шт;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук репчатый – 1 шт .;
• Зелень свежая;
• Специи, соль по вкусу.

Картофель очистить от кожицы, нарезать крупными ломтиками. Можно предварительно отварить в кипятке до полусварки, ведь в духовке она готовится немного дольше, чем свинина. Таким образом, изделия пропекутся равномерно.

Ребра предварительно ополоснуты, разделены на мелкие кусочки.

Ребра всегда следует тщательно вымачивать в проточной воде и проверять на наличие костных фрагментов.

Морковь Нарезать кружками, лук-порей ножом, зелень мелко перемешать. Все ингредиенты сложите рукавом, прочно закрепите зажимами по краям упаковки. Запекать в духовке 40-45 минут при 180 градусах.
Если картофель ранее не подвергался термической обработке, время запекания следует увеличить на 20-30 минут. Также в пакет изначально добавляют 2-3 столовые ложки растительного масла и все перемешивают, встряхивая рукава со всем содержимым. Все это нужно делать, чтобы блюдо не перекрывало, так как время приготовления увеличивается.

Блюда из свинины очень разнообразны, не бойтесь менять маринады и специи. Каждый раз, используя маринад, можно получить совершенно новый интересный вкус.

Важно подобрать мясо хорошего качества, оно должно быть свежим, с приятным запахом. Ребра должны быть розоватого оттенка, с небольшим слоем.

Маринады для свинины Есть разумное количество, самые популярные и наиболее подходящие – это соусы на основе меда, соевого соуса, сметаны, томатной пасты.Также это могут быть ягодные соусы (выше вы могли ознакомиться с рецептом на основе кольцевого соуса), фруктовые – на основе апельсина, гранатовый сок.

Совершенно секретных рецептов | Всемирно известные оригинальные ребрышки Tony Roma

2. Когда смесь закипит, убавьте огонь и тушите без крышки.

3. Через 30–45 минут, когда соус загустеет, снимите его с огня.Если вы хотите более густой соус, нагревайте его дольше.

4. Разрежьте полные стойки ребер пополам (примерно от 4 до 6 реберных костей на стойку). Снимите серебристую кожу. Посыпать солью и перцем.

5. Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.

3. Оторвите 4 куска алюминиевой фольги, которые примерно на 6 дюймов длиннее ребер.

4. Смажьте ребра спереди и сзади соусом барбекю. Поместите решетку с ребрышками по одному на кусок фольги вдоль и плотно заверните. Поместите завернутые в фольгу ребра в холодильник, чтобы они мариновались в течение 24 часов (см. «Лакомства») или следуйте инструкциям на шаге 6, чтобы начать готовку.

6. Положите обернутые фольгой ребра на противень, застеленный пергаментом, и поставьте их в духовку швом фольги вверх. Готовьте от 2 до 2 1/2 часов или пока вы не увидите, что мясо ребер отступает от срезанных концов костей примерно на 1/2 дюйма. За такое долгое время мясо тушится и становится нежным, как кости.

7. Ближе к концу времени приготовления разогрейте гриль до высокой температуры.

8. Снимите ребра с фольги и полейте их дополнительным соусом для барбекю.Обязательно прибереги немного соуса на потом.

9. Жарьте ребрышки на горячем гриле в течение 2–4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока не увидите несколько пятен подгоревшего и почерневшего соуса. Следите за пламенем и не горите.

10. Когда ребра будут готовы, острым ножом разрежьте мясо между каждой костью примерно на полпути вниз. Это позволит легче разорвать ребра во время подачи. Подавайте ребра в горячем виде с дополнительным соусом.

Лакомства : Если у вас есть время заранее замариновать эти ребрышки, сделайте это.Я обнаружил, что эти ребра выглядят необычно, если их замачивать в соусе для барбекю в течение 24 часов перед приготовлением. Просто приготовьте ребрышки в фольге, как описано в рецепте, и храните их в холодильнике. Бросьте их вместе с фольгой в духовку на следующий день, за 2–2 1/2 часа до того, как вы планируете свинину.

Рецепт свиных ребрышек по-мемфисски

Есть влажные ребра, липкие с сочным, острым соусом барбекю, и есть сухие ребра, в которых весь аромат – это высушенная смесь трав и специй, соединенных во что-то большее, чем сумма их частей по времени, дыму и свинине. толстый.

Это то, что делают в Мемфисе, штат Теннесси, и поэтому ребрышки в мемфисском стиле – одни из лучших в мире.

Что входит в тереть ребрышки из Мемфиса, решать вам, но в большинстве рецептов используются перец, коричневый сахар, черный перец, кайенский перец, чеснок и луковая пудра.

Все виды других ингредиентов входят в состав «секретных рецептов» каждого, но наиболее распространенными являются тмин, сухая горчица, соль сельдерея или семена сельдерея, сушеный орегано или розмарин, порошок чили, имбирь, душистый перец или даже белый перец.

Серьезные мастера питаются годами, совершенствуя точное соотношение специй в соответствии с их личными стилями.

Приготовить эти ребрышки просто: натрите ребрышки смесью специй и медленно готовьте на медленном огне, пока они не будут готовы. Звучит просто, правда? Это вроде как.

Мы предпочитаем оставлять смесь специй на ребрышках на ночь, прежде чем готовить их, но это не обязательно. Мы также предпочитаем готовить ребра на дровах, но при необходимости вы можете использовать древесный уголь или даже газовый гриль.Только не используйте духовку.

В любом случае готовьте ребра вдали от источника тепла. Если вы используете гриль, медленно разожгите огонь с одной стороны гриля и готовьте ребрышки с другой стороны.

Опять же, медленное – это хорошо. Раньше я готовил ребра 12 часов, и у меня никогда не было хороших ребер, приготовленных менее чем за 3 часа.

Используйте наш протерт для ребер в качестве руководства и поиграйте с ним на свой вкус. Какие ваши любимые ингредиенты в растирании барбекю?

Обновлено из архива рецептов, впервые опубликовано в 2011 г.

Сохрани это

Попробуйте получить зверобой.Ребра, вырезанные по рецепту Луи, а не ребрышки спинки. Обычные запасные ребра тоже подойдут.

• 1/4 стакана сладкой паприки
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• 1/2 чайной ложки семян сельдерея
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 2 рейки с вырезом St. Louis или запасные ребра

1. Сделать сухое натереть, растереть ребра:

   Смешайте все сухие ингредиенты.Натрите ими ребра и, если есть время, поставьте на ночь в холодильник.

2. Приготовление на гриле на слабом косвенном огне первоначально в течение одного часа:

   Включите гриль или коптильню. Вам нужен довольно слабый огонь, около 200-220 ° F, если вы можете его измерить. Убедитесь, что у вас есть место для ребер, которое не находится прямо над источником тепла. Положите ребра. Они не должны шипеть. Если это так, охладите гриль до тех пор, пока ребра не перестанут шипеть при опускании. Накройте гриль или коптильню и уйдите на час.

3. Каждые час или около того после этого поворачивайте и вращайте ребра:

   так они готовятся равномерно. Если вы это сделаете, вам не придется наметать их: жир в ребрах сделает наметку за вас. В зависимости от того, насколько жарко у вас приготовление и на какой стадии готовности вам нравятся ребра, они будут готовы за 4-8 часов.

Ссылки:

Сухие ребрышки в мемфисском стиле от Barefeet in the Kitchen

12 рецептов дымных нежных ребрышек из серьезных блюд

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Азиатские короткие ребрышки {быстрого приготовления, тушеные в медленноварке или в духовке}

Азиатский рецепт коротких ребер, который я одержим

Эти короткие ребрышки тают во рту, и их очень легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или в духовке. Нежное, ароматное мясо покрыто насыщенным, слегка сладковатым и острым соусом, приготовленным просто путем уменьшения количества жидкости, в которой варились короткие ребрышки.

«Ого, эти азиатские короткие ребрышки просто восхитительно отваливаются от кости. Люблю, люблю, люблю этот рецепт! Спасибо, что поделились этим! » – Келли

Подавайте азиатские короткие ребрышки отдельно, с рисом или картофелем, или используйте мясо в различных других рецептах, например:

«Эти азиатские шорты в рубчик – мое новое увлечение !! В следующий раз, когда мне понадобится удвоить рецепт, они понравились моей семье. Запах во время приготовления опьяняет !! Это лучший рецепт коротких ребер, который я когда-либо пробовал.» – Дебби

Есть несколько рецептов, которые я готовлю так часто, что вы думаете, что мы устали от них, но на самом деле я люблю еще больше каждый раз, когда я их готовлю. Жареный цыпленок. Black Bean Enchiladas. Пирог с курицей. Паста с домашней маринарой. Свинина Зеленый Чили.

Это простые, приятные для публики рецепты, от которых невозможно утомиться. Этот рецепт коротких ребер – это , что вид рецепта .

Вот 5 причин, по которым я так люблю этот рецепт коротких ребер:

1. Мясо такое нежное, что буквально тает во рту .
2. На короткие ребрышки уходит около 5 минут работы , прежде чем вы бросите их в кастрюлю быстрого приготовления, мультиварку или духовку и позволите им заняться своим делом.
3. При приготовлении этих коротких ребрышек весь ваш дом будет так хорошо пахнуть , что соседи будут стучаться в вашу дверь, прося приглашения на ужин {Хорошо. В зависимости от ваших соседей это может не быть преимуществом.}
4. Вы можете съесть их прямо из кастрюли или добавить короткие ребрышки к бесконечному количеству блюд .{ Ты хочешь сделать это . Сделайте доп.}
5. Жидкость для готовки легко превратить в невероятно ароматный соус , просто дав ей немного покипеть на плите.

Как приготовить короткие ребрышки в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или духовке

Единственное различие между приготовлением этих коротких ребер в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или духовке – это продолжительность приготовления. Каждый метод даст один и тот же восхитительно нежный результат.

Для меня решение о том, готовить ли короткие ребрышки в быстром приготовлении, мультиварке или духовке, является вопросом удобства.

Если я буду дома весь день и хочу начать готовить ребрышки в 15:00, чтобы их можно было есть к 19:00, я воспользуюсь духовкой. Если я не собираюсь быть дома весь день, я кладу ребрышки в мультиварку утром, устанавливаю таймер и знаю, что они будут готовы к вечеру и ждут, чтобы поесть. А если примерно через час мне понадобятся короткие ребрышки, я воспользуюсь Instant Pot.

Во всех трех случаях вы просто добавляете короткие ребрышки в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, дайте им готовиться. На самом деле нет ничего проще.

Что делает предварительный посол для ребрышек

Заблаговременное засоление мяса дает время, чтобы соль пропиталась по всему мясу , придавая ему аромат изнутри.

Это действительно имеет значение. По возможности посолите ребрышки на ночь перед их приготовлением.В результате короткие ребрышки будут еще более ароматными и вкусными.

При этом эти короткие ребрышки очень вкусные, даже если мясо предварительно не засолить. Если вы купите ребрышки прямо перед тем, как их приготовить, или просто забыли о предварительном засолке, не беспокойтесь. Они по-прежнему будут великолепны.

Как приготовить простой соус из жидкости для жарки коротких ребер

Подать эти короткие ребрышки в восхитительно насыщенном соусе так же просто, как уменьшить количество жидкости для приготовления коротких ребер.Рецепт включает инструкции по сгущению соуса с помощью небольшого количества кукурузного крахмала или по простому приготовлению, пока он не станет концентрированным и густым. Разница между этими двумя методами зависит от того, сколько у вас времени и сколько соуса вы хотите в итоге приготовить.

Если вам нужно немного соуса и вы хотите его быстро приготовить, загустите его кукурузным крахмалом. Этот рецепт азиатской пасты с короткими ребрышками с грибами и спаржей включает инструкции по сгущению соуса кукурузным крахмалом, чтобы обеспечить достаточное количество соуса для покрытия всей лапши.То же самое и с азиатской лазаньей с короткими ребрами.

Для других рецептов, таких как азиатский начос с короткими ребрышками, желательно меньшее количество более концентрированного соуса. То же самое верно, если вы хотите подавать короткие ребрышки в качестве основного блюда, возможно, со сливочным сыром, картофельным пюре, рисом или полентой.

Следует помнить, что если вы уменьшите количество соуса (дайте ему немного покипеть, пока большая часть лишней воды не испарится) вместо того, чтобы загущать его кукурузным крахмалом, аромат будет более концентрированным.Другими словами, маленькое имеет большое значение.

Больше популярных рецептов комфортной еды

Чачука

Чачука – это восхитительное вегетарианское тушеное мясо из перца и помидоров из Северной Африки, которое готовится всего за несколько минут. Слегка пряный, легкий, но сытный, идеально подходит для быстрого обеда, ужина или полуночного перекуса.

Классический двойной пирог с курицей в горшочке

Домашний пирог с курицей в горшочке с двойным тестом – это комфортная еда по максимуму, а ЭТО классический рецепт уже много десятилетий является основным продуктом нашего дома.

{ЛУЧШАЯ} классическая лазанья с колбасой и маринарой

Секрет самой вкусной классической лазаньи состоит в том, чтобы начать с действительно, действительно хорошего домашнего соуса маринара, который медленно кипятят, пока он не станет насыщенным и густым, и наполнит весь ваш дом опьяняющим ароматом .Добавьте много итальянской колбасы, а затем выложите ее слоями пасты и партий сыра.