Рецепт фаршированных яиц с фото: 15 рецептов вкусных фаршированных яиц

Содержание

Яркие фаршированные яйца на праздничный стол

Фаршированные яйца на праздничный стол — простая и очень красивая закуска из варёных яиц, которая всегда уместна, многими любима и никогда не будет лишней. Красивые фаршированные яйца можно подать на закусочный стол как самостоятельное блюдо или использовать для сервировки большого блюда с закусками.

Яркие фаршированные яйца на праздничный стол
  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для фаршированных яиц

  • 3 крупных куриных яйца;
  • 1 свёкла;
  • 2-3 чайных ложки яблочного уксуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовых ложки творожного сыра;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • ½ чайной ложки молотой куркумы;
  • листики петрушки для украшения;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления ярких фаршированных яиц на праздничный стол

Отвариваем вкрутую крупные куриные яйца (7 минут), остужаем в ледяной воде, чистим. Чтобы желток оказался в центре сваренного яйца, советуют помешивать яйца в процессе варки, чтобы образовался водоворот. Центробежная сила сделает своё дело и яйцо получится с желтком примерно посерёдке.

Отвариваем вкрутую яйца, остужаем в ледяной воде и чистим

Разрезаем варёные яйца вдоль пополам, достаём желтки. С нижней части половинки белка срезаем тонкий ломтик, чтобы импровизированная чашечка для фаршированных яиц стояла на тарелке ровно и не скользила.

Разрезаем варёные яйца вдоль пополам, достаём желтки

Сырую или варёную свёклу натираем на мелкой тёрке, заливаем горячей кипяченой водой (1 стакан), оставляем на несколько минут. Процеживаем настой через сито – получится яркая свекольная водичка, добавляем в неё 2-3 чайные ложки яблочного уксуса. Затем кладём половинки яичных белков, оставляем на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы окрасить белки в розовый цвет, для более яркого и интенсивного оттенка увеличьте время до 10-15 минут.

Кладём половинки яичных белков в свекольный настой на 5 минут

Достаём окрашенные половинки яиц, выкладываем на доску, промокаем бумажным полотенцем или салфеткой – нужны сухие чашечки, без остатков воды!

Достаём окрашенные половинки яиц и обсушиваем

Яичные желтки разминаем вилкой, добавляем творожный сыр, майонез, солим и перчим по своему вкусу. Очищенный от шелухи зубчик чеснока пропускаем через чесночный пресс или натираем на мелкой тёрке, добавляем к остальным ингредиентам. Чеснок отлично сочетается с яично-творожным кремом, однако для романтического ужина можно и без него обойтись, тоже будет вкусно.

Не расстраивайтесь, если яичный желток блёклый и никаких признаков естественной желтизны в нём нет. Ситуацию спасает молотая куркума. Эта специя – натуральный краситель, которым в промышленном производстве окрашивают сыры и напитки. Примерно половина чайной ложки куркумы придаст желтковой начинке красивый желтый цвет.

Вооружаемся блендером и превращаем начинку в гладкий крем несколькими импульсными включениями. По консистенции крем похож на очень густой майонез.

Желтки разминаем вилкой, добавляем творожный сыр, майонез, соль, перец и чеснокПри необходимости добавляем куркумуПревращаем начинку в гладкий крем

Перекладываем яичный крем в кондитерский пакет с насадкой «звездочка» и отсаживаем порции крема в половинки яиц.

Отсаживаем порции крема кондитерским мешком в половинки яиц

Украшаем яйца фаршированные на праздничный стол листиками петрушки или любой другой зелени, до подачи храним закуску в холодильнике. Приятного аппетита!

Яркие фаршированные яйца на праздничный стол готовы

Есть множество натуральных красителей, с помощью которых яичный белок окрашивается в разные цвета. К примеру, сок краснокочанной капусты покрасит в красивый голубой цвет, а чай каркаде – в синий.

Фаршированные яйца, рецепт и декор

  Фантазировать с закуской «Фаршированные яйца» можно до бесконечности. Внутренностью может послужить копченый лосось, кусочки бекона, морковь, петрушка, укроп, ломтики огурцов, душистый перец, оливки, лук, икра, порошок карри… Список ингредиентов начинки для фаршированных яиц огромен, главное – знать соотношение и меру.

 

 На нашем кулинарном портале Вы сможете увидеть рецепт фаршированных яиц с фото, которые послужат наглядной демонстрацией возможностей, поистине безграничных.  Детям понравятся «утята», «паучки», «мышата» и другая яичная живность. Чуть ниже Вы найдете фотоматериал с рецептом о том, как украсить фаршированные яйца.

 

Ингредиенты и приготовление яиц, фаршированных тунцом/семгой (на верхнем фото):

  • 6 сваренных вкрутую яиц, разрезанных пополам
  • 1 банка консервированного тунца/семги
  • 1/2 небольшого лука, мелко протертого
  • 1/4 стакана тертой моркови
  • 1/3 стакана мелко нарезанной петрушки
  • 1 стол. ложка свежевыжатого лимонного сока
  • Консервированная кукуруза (для украшения)

 

Подготовка:

  1. В миске смешать рыбу, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, тертый лук и морковь.
  2. Вынуть желтки из каждой половинки яиц и вместо них положить внутрь по чайной ложке вышеуказанной начинки.
  3. Украсить зеленью петрушки и кукурузой.

 

 

Ингредиенты для «паучков»:

  • 6 сваренных вкрутую яиц, порезанных пополам
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка измельченного и пассерованного лука
  • 1 ч. ложка уксуса
  • 1 ч. ложка горчицы
  • Соль и перец по вкусу
  • Черные маслины без косточек

 

Как готовить:

  Из яиц вынуть желтки, смешать все ингредиенты кроме маслин, желтки размять вилкой и тоже отправить в смесь. Начинить яйца смесью, немного маслин разделить посередине и положить в центре начинки, это будут туловища паучков. Оставшиеся осторожно порезать на полоски, сделав «ножки» паучкам. Приделать ножки, воткнув их в начинку, образуя ореол вокруг туловища.

 

Ингредиенты для «Утят»:

  • Используйте 8 крупных, отваренных вкрутую яиц
  • Для начинки подойдет рецепт начинки яиц фаршированных плавленым сыром
  • Зеленые оливки без косточек, нарезанные тонкими кружками
  • 1 отваренная морковь для «лапок» и «клювиков» (для клюва также можно использовать красный перец)

Приготовление: 

  1.   Тщательно очистите яйца от скорлупы, промойте холодной водой и положите их на бумажное полотенце. Отрежьте тонкий кусочек от нижней части каждого яйца, чтобы они стали устойчивы в вертикальном положении. Отрежьте сверху примерно треть, снимите отрезанные верхушки и отложите. Выньте осторожно желтки, не повредив белкам.
  2. Наполните начинкой белки яиц доверху и поставьте на место отрезанную шапку, мягким нажатием придавив ее для хорошего крепления. На срез с одной стороны намажьте немного начинки, на нее поместите два глаза из оливковых кружочков, затем мягко прижмите их к начинке.
  3. Зрачки делаем из моркови, мелко порезанной на квадратики размером с окружность оливок. Для клювиков и лапок нарезаем морковь в виде треугольника. Ставим все на место.

 

 «Мышата» и «Курочки»

 Для «Мышат» и «Курочек»не нужен фарш, просто вставляйте в прорези на яйцах редисочные ушки, морковные гребешки, перечные клювики и стебельковые усики. Хвостик сделайте из корня той же редиски или из зеленого лука, а глазки из черного перца.

«Грибы» 

 Для того чтобы сделать грибы с коричневыми шляпками, отварите верхнюю часть белков в крепком отваре чайной заварки, нафаршируйте начинкой на выбор и наденьте сверху шляпку, пятнышки можно сделать майонезом. Грибам с красной шляпкой (мухоморы) нужны срезанные помидорные шапочки.

 

Или найдите вдохновение из следующих фото:

 

Яйца, фаршированные сельдью | Рецепт фаршированных яиц с фото

Фаршируем яйца

Фаршированные яйца — блюдо праздничное. Готовить их легко и быстро, но с такой же лёгкостью и быстротой они исчезают с блюда. Существует масса рецептов начинок для фарширования, но неизменным спросом пользуются начинки с добавлением настоящей красной или чёрной икры. Этот деликатес может не только украсить яйца, но и из простых продуктов создать настоящий шедевр.

Как приготовить “Яйца, фаршированные сельдью и красной икрой” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фаршированных яиц нужно взять куриные яйца, филе солёной сельди, красную (лососевую) икру, майонез высокой жирности и зелень укропа.

Шаг 2 Ссылка

Яйца залить водой и отваривать в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости. После этого опустить их в холодную воду, а затем вытереть, очистить и разрезать вдоль на половинки. Отделить желтки от белков.

Шаг 3 Ссылка

Желтки натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Филе сельди пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Шаг 5 Ссылка

Соединить сельдь с желтками и заправить майонезом.

Шаг 6 Ссылка

Тщательно вымешать массу до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Половинки белков наполнить фаршем так, чтобы они имели форму целого яйца.

Шаг 8 Ссылка

Изделия сверху полить майонезом.

Шаг 9 Ссылка

Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и очень мелко порубить.

Шаг 10 Ссылка

Посыпать фаршированные яйца рубленой зеленью укропа.

Шаг 11 Ссылка

По поверхности фарша хаотично разложить икринки.

Фаршированные яйца: 10 рецептов


Фаршированные яйца — традиционная закуска на праздничный или повседневный стол. Мы собрали для Вас вкусные, простые рецепты с различными начинками.

Рецепт 1: яйца, фаршированные рыбой (с фото)

  • яйца вареные — 5 шт
  • лосось запеченный — 100 гр
  • или рыба консервированная — 1 банка
  • майонез домашний — 100 мл
  • лук сладкий — 0,5 шт
  • помидор — 0,5 шт
  • огурец — 0,5 шт
  • оливки, маслины
  • масло оливковое
  • соль, перец

Лук мелко нарезать, высыпать в миску.

Лосося посолить по вкусу, поперчить по желанию, сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть в фольгу, запекать в духовке при 200 градусах 20 минут.

Рыбу остудить, очистить от кожи и костей. Добавить рыбное филе к луку.

Яйца сварить вкрутую, разрезать продольно на две части, вынуть желтки и отправить в миску к рыбе с луком.

Добавить майонез, перемешать и начинить половинки белка.

Помидор разрезать пополам, удалить плодоножку, надрезать тонкими пластинами острым ножом (не разрезая до конца. Растянуть пластины в линию и свернуть в виде цветка. Выложить розу из помидора по центру блюда, вокруг выложить фаршированные яйца.

Порезать огурцы тонкими пластинами, оливки и маслины — тонкими колечками. Из веточки укропа нарезать маленькие палочки для усиков.

Сформировать туловище пчелок из оливок и маслин, выложить на фаршированные яйца. Из огурцов выложить крылья, а из укропа — усики.

Рецепт 2: фаршированные яйца с лососем

  • 8 шт. яиц
  • 80г сливочного масла
  • 100 грамм сыра
  • 120г копченого лосося
  • 2-4 чайные ложки горчицы
  • 3 ст. л. сметаны
  • половинку лимона
  • укроп и свежие огурцы (для украшения)
  • черный перец (молотый)

Варим яйца. Снимаем скорлупу и разрезаем каждое яйцо пополам (вдоль или поперек).

Готовим крем из сыра. Размещаем в миску сливочное масло (20г), додаем четыре желтка и взбиваем с помощью миксера. Добавляем в смесь:
— соль (две щепотки)
— черный перец (одну щепотку)
— горчицу (1-2 чайные ложки)
— тертый сыр (100г)
— сметану
— лимонный сок (1 чайную ложку)
Взбиваем до пышной массы.

Теперь займемся кремом из лосося. Мелем лосось (100г) на мясорубке (с крупной решеткой). Кладем в миску сливочное масло, 4 желтка, сок лимона (1ч.л.), черный перец (1щ), горчицу (2ч.л.) и хорошенько взбиваем. Добавляем к ингредиентам молотый лосось и опять взбиваем до пышного крема.

С помощью кондитерского мешка или ложки выкладываем в одну половину яиц сырную массу, в другую половину яиц лососевую массу (показано ниже на видео.)

Украшаем яйца укропом, свежими огурцами и подаем на стол.

Рецепт 3: вкусные фаршированные шпротами яйца

Это очень вкусные фаршированные яйца — в меру пикантные, нежные и сытные. Готовить их достаточно быстро — если заранее сварить яйца, то перед подачей вся готовка у вас займет не больше 15-ти минут. Кстати, это прекрасная идея для пикника, так как ничего не приходится жарить-парить, а разделочную доску, ножи и вилки всегда можно взять с собой, и прямо на природе быстро сделать такое угощение.

  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Яйца, сваренные в крутую — 8-10 шт.
  • Пучок зелени — укроп и зеленый лучок
  • Майонез — 1-2 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу

Зелень измельчаем максимально мелко.

Это как раз тот случай, когда такие нюансы сильно влияют на конечный результат.

Рыбки переклыдываем из консервной банки в тарелку. Масло пока не трогаем, пусть постоит отдельно. Шпроты разминаем вилкой до того состояния, пока не останется ни одного крупного кусочка. Доливаем столовой ложкой масло в процессе, чтобы масса не была слишком сухой.

Яйца разрезаем острым ножом по вдоль, чтобы получились одинаковые половинки. Желтки вынимаем.

В размятой рыбе добавляем желтки, все переминаем вместе так же вилочкой. Чуть-чуть перчим, немного майонеза и можно пробовать на соль. Количество майонеза определяйте сами — готовая начинка должна быть пластичной, но никак не жидкой.

С помощью чайной ложки начиняем половинки белка. У вас будут получаться небольшие горки, ведь к желткам добавился объем шпрот и зелени. Главное, чтобы все выглядело аккуратно и аппетитно.

Рецепт 4: фаршированные яйца с огурчиками

  • Яйца (7 штук)
  • Карбонат (грудинка или копчёная куриная грудка, 110 — 120 гр.)
  • Маринованные огурцы (2 небольших)
  • Сыр твёрдый (примерно 100 гр.)
  • Укроп свежий (1/3 пучка)
  • Сметана (или майонез, примерно 100 гр.)
  • Соль
  • Паприка
  • Чёрный молотый перец
  • Лук зеленый или петрушка (для украшения)

Яйца ставим вариться до готовности (вкрутую).

Карбонат режем на тонкие-тонкие пластины, затем рубим на мелкие кубики.

Точно так же поступаем с маринованными огурчиками.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем все ингредиенты вместе.

Отваренные яйца остужаем, чистим.

Режем на половинки, вынимаем желтки.

Желтки мелко рубим.

Добавляем желтки к остальным ингредиентам для фарширования.

Добавляем сметану, чёрный перец, паприку, соль (если требуется). С солью нужно быть осторожными: маринованные огурцы и карбонат и так сами по себе достаточно солоны.

Укроп мелко рубим, добавляем ко всем ингредиентам, всё хорошенько перемешиваем.

Начиняем «с горкой» яичные белки полученной массой. В принципе, закуска уже готова, но можно пойти дальше: выложить фаршированные яйца на противень, застеленный пергаментом, и отправить в заранее разогретую духовку до 140 градусов на 10-15 минут.

Начинка приобретёт более румяный и аппетитный вид.

По желанию украсить яйца веточками петрушки или посыпать зелёным луком. Фаршированные яйца подавать холодными.

Рецепт 5: яйца, фаршированные грибами (с фото)

В качестве закуски яйца, фаршированные грибами, — идеальный вариант. Это блюдо обычно готовят на фуршет или праздничный стол. Легкое, нежное и невероятно вкусное!

  • Яйца — 10 Штук
  • Грибы — 300  Грамм
  • Сыр — 100 Грамм
  • Лук зеленый — 10 Грамм
  • Майонез — 200  Грамм
  • Лук репчатый — 1  Штук

Пока будем готовить начинку, отварим яйца вкрутую, после чего опустим их в холодную воду, чтобы они быстро остыли.

Нарезаем шампиньоны мелко и отправляем на сковороду. В середине жарки добавляем мелко нашинкованный репчатый лук. Солим и постоянно помешиваем.

В конце добавляем нарезанный зеленый лук и доводим до готовности. Снимаем с огня и даем остыть.

Натираем сыр и добавляем в него чеснок, хорошо перемешиваем и добавляем немного майонеза (чтобы лучше перемешать).

Чистим яйца, разрезаем напополам, достаем желток и натираем также на крупной терке его. Смешиваем с сыром и чесноком, добавляем майонез и грибы и тщательно перемешиваем массу. Некоторые измельчают начинку в блендере — по вашему вкусу.

Наполняем яйца начинкой.

Подаем яйца, фаршированные грибами в домашних условиях, в холодном виде. При желании украшаем зеленью.

Рецепт 6, простой: фаршированные яйца с чесноком

  • яйцо — порционно
  • сырок плавленный — 1 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • майонез — по вкусу
  • перец черный

Отварить яйца вкрутую. После, остудив их в холодной воде, очистить от скорлупы. Важно очистить как можно аккуратней, чтобы белок оставался гладким. В моем случае это получилось не идеально, потому что яйца были свежайшими.

Разрезать яйца пополам. Вынуть из половинок желток. Удобно это сделать при помощи чайной ложки.

Желтки растереть при помощи вилки. На мелкой терке потереть плавленый сырок. Соединить его с желтками, добавив измельченный (через чесночный пресс) чеснок и майонез. Перемешать до однородности. Масса должна получиться густой и в меру сочной.

Посыпать массу черным молотым перцем, снова перемешать.

Наполнить этой массой каждую половинку белка. Установить закуску на блюдо. Перед подачей охладить в холодильнике.

Рецепт 7: фаршированные сыром яйца (с фото пошагово)

  • Яйца — 6 шт.
  • Сыр — 150 г
  • Зелёный лук — 0,6 пучков
  • Горчица — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Майонез — 1,5 ст. л.

Сыр натерла на мелкой терке.

Зеленый лук вымыла, обсушила и нарезала мелкими колечками.

Яйца отварила в соленой воде, чтобы не лопнули.

Остудила как следует в холодной воде, чтобы хорошо чистились.

Разрезала пополам каждое яйцо.

Аккуратно отделила желтки.

Желтки мелко натерла.

Дело за заправкой — выложила к всем соединенным вместе ингредиентам майонез, горчицу домашнего приготовления и добавила щепотку соли (здесь лучше ориентироваться на соленость своего сыра и горчицы).

Тщательно перемешала массу и начинила полученной сырной начинкой подготовленные белки.

Подавала с листовым салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 8: фаршированные яйца с куриной печенью

  • яйца — 5-10 шт.
  • куриная печень — 200 г
  • лук — 1 шт.
  • сливочное масло
  • соль
  • майонез
  • зелень (укроп, петрушка) для украшения

Яйца сварить вкрутую. Очистить яйца от скорлупок и разрезать на половинки.

Печень также отварить. Затем из яиц достать желтки, размять их вилкой. Печень натереть на мелкой тёрке. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости и золотистого оттенка. Всё смешать с желтками, добавив немного майонеза, соль и кусочек масла.

Из полученной массы скатать шарики и нафаршировать половинки яиц.

Украсить фаршированные яйца сверху майонезом, листочками петрушки. Можно — зеленым горошком, зёрнышками кукурузы, красной икрой.

Рецепт 9: фаршированные яйца с овощами (пошаговые фото)

  • 4 отваренные вкрутую яйца
  • половинка иаленькой сырой моркови
  • половинка маленького репчатого лука
  • листья свежей петрушки
  • 100 г майонеза
  • растительное масло для жарки
  • щепотка черного перца
  • щепотка соли

Лук почистить и мелко измельчить.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

Обжарить лук с морковкой на растительном масле на среднем огне до румяности.

Яйца порезать на половинки вдоль.

Вынуть желтки. Желтки положить отдельно в мисочку.

Поджаренные овощи соединить с желтками.

Добавить 2 ст.л. майонеза. Посолить (маленькая щепотка соли) и поперчить.

Раздавить желтки вилкой. Хорошенько перемешать. Смесь должна получиться мягкой и однородной.

Подготовить 8 красивых листьев петрушки.

При помощи 2-х чайных ложек нафаршировать половинки белков.

Выложить по половинке чайной ложки майонеза.

Сверху майонеза выложить листья петрушки.

Подавать охлажденными. Приятного аппетита!

Рецепт 10: яйца, фаршированные крабовыми палочками

  • Вареное яйцо — 3 шт
  • Крабовые палочки — 3 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Перец черный (молотый) — на вкус

Для приготовления фаршированных яиц на закуску понадобятся вареные вкрутую куриные яйца, несколько крабовых палочек, чеснок и майонез для заправки. Также по вкусу можно добавить черного молотого перца.

Яйца почистить и разрезать на две половинки. Желтки аккуратно вынуть.

Белки пока отложить в сторону. Они понадобятся во время сервировки блюда.

Желтки измельчить вилкой. На мелкой терке натереть крабовые палочки. Смешать эти продукты в одной посуде, заправив майонезом. Чеснок пропустить через пресс и также отправить в начинку. Можно добавить немного молотого перчика для пикантности и остроты.

Теперь необходимо наполнить яичные белки приготовленной начинкой.

Перед подачей на стол остается только как-нибудь аппетитно и красочно оформить закуску. Подается порционно или на большой сервировочной тарелке.

(с) http://www.russianfood.com, http://kakgotovitb.ru, http://recepty-cook.ru, http://yummybook.ru, http://povar.ru, https://pechenuka.com, https://delo-vcusa.ru, http://cook-s.ru/, http://tishka.org, http://fotorecepty.org

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пошаговые рецепты приготовления фаршированных яиц

Что приготовить на закуску – лучшие рецепты

admin

Содержание:1 Яйца, фаршированные печенью трески – рецепт с фото1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление яиц, фаршированных печенью трески1.3 Видео о приготовлении фаршированных печенью…

Продумывая любое праздничное меню, я всегда уделяю особенное внимание закускам. Ведь хочется, чтобы накрытый стол выглядел нарядно и разнообразно. Один из рецептов я использую практически всегда – готовлю фаршированные яйца. Вернее, не один из рецептов, а серию рецептов, потому что начинок для фаршировки имеется просто бездна, остается только выбрать. И такую закуску любят все – это вкусно (если постараться, конечно), это красиво (если проявить фантазию), это не требует много времени, это всегда можно сделать в рамках любых имеющихся финансовых возможностей. Поэтому предлагаю несколько рецептов с фото, в которых содержатся советы, чем можно фаршировать яйца.

Яйца, фаршированные печенью трески – рецепт с фото

Кухонная техника: блендер, кондитерский мешок, сковорода.

Ингредиенты

Яйца 5 шт.
Лук 2 шт.
Печень трески 1 банка
Масло растительное 40 г
Петрушка

Приготовление яиц, фаршированных печенью трески

  1. Лук нарезаем мелко.
  2. Слегка обжариваем на масле.
  3. Отваренные вкрутую яйца разрезаем пополам вдоль, извлекаем желтки.
  4. В миску складываем лук, желтки, печень трески.

    Блендером измельчаем до однородной пастообразной массы.
  5. Складываем получившуюся массу в кондитерский мешок

    и заполняем белковые половинки.
  6. Украшаем листиками петрушки.

Видео о приготовлении фаршированных печенью трески яиц

На видео – демонстрация алгоритма приготовления фаршированных яиц с начинкой из консервированной печени трески.

Яйца, фаршированные сыром и чесноком – рецепт с фото

  • Время приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 12.
  • Кухонная техника: чесночница.

Ингредиенты

Яйца 6 шт.
Плавленый сыр 100 г
Майонез 150 г
Чеснок 3 зубчика
Огурец свежий 1 шт.
Укроп

Приготовление яиц, фаршированных сыром с чесноком

  1. Сваренные вкрутую яйца разрезаем вдоль, аккуратненько отделяем желтки.
  2. Сыр натираем на мелкую терку.
  3. Разминаем сыр вилкой вместе с желтками.
  4. К получившейся смеси добавляем измельченный в чесночнице чеснок, перемешиваем.
  5. Укроп нарезаем меленько и добавляем в начинку, перемешиваем.
  6. Перемешиваем массу с майонезом.
  7. Наполняем белковые половинки сырной массой.
  8. Огурец используем для украшения.

Видео о приготовлении фаршированных сыром и чесноком яиц

Пошаговое видео приготовления фаршированных яиц с сыром и чесноком.

Фаршированные яйца с сельдью – рецепт с фото

  • Время приготовления: 20 мин.
  • Количество порций: 10.
  • Кухонная техника: терка.

Ингредиенты

Яйца 5 шт.
Лук 1 шт.
Свекла 1 шт.
Майонез 3 ст. л.
Филе сельди 100 г
Яблочный уксус 30 мл
Сахар 20 г
Вода 100 мл
Петрушка

Свеколки достаточно совсем небольшой. Луковица тоже маленькая, или половинка средней.

Приготовление фаршированных яиц с селедкой

  1. Свеклу и яйца предварительно отвариваем.
  2. Лук нарезаем очень мелко.
  3. Укладываем лук в емкость, добавляем уксус и воду, засыпаем щедрую ложку сахара. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15-20.
  4. Свеклу измельчаем, используя крупную терку.
  5. Каждое яйцо режем вдоль, отделяем желтки.
  6. Желтки разминаем вилкой, свеклу отжимаем и кладем к желткам. Туда же добавляем отжатый лук и заливаем все майонезом. Хорошенько размешиваем до получения однородной массы.
  7. Этой массой фаршируем белковые корзиночки.
  8. На каждую укладываем филе селедки.
  9. Украшаем веточками петрушки.

Видео о приготовлении яиц, фаршированных сельдью

В этом видео можно можно посмотреть порядок фарширования яиц селедкой и свеклой.

Яйца, фаршированные грибами – рецепт с фото

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 7.
  • Кухонная техника: сковорода.

Ингредиенты

Яйца 7 шт.
Грибы сушеные 25 г
Лук 1 шт.
Сливочное масло 45 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление фаршированных грибами яиц

  1. Грибы предварительно заливаем холодной водой на 5 часов. Затем варим, подсолив воду.
  2. Лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде на сливочном масле до золотистого оттенка.
  3. Грибы мелко режем. В течение 3 минут обжариваем на масле.
  4. У отваренных яиц с тупой стороны срезаем пластинку в виде «крышки» и аккуратно извлекаем желтки.
  5. Растираем желтки с луком вилкой.
  6. Складываем грибы, желтки с луком, соль, перец и тщательно вымешиваем.
  7. Получившейся смесью фаршируем яйца, прикрываем отрезанной «крышечкой»

Видео приготовления яиц, фаршированных грибами

Мастер-класс по приготовлению яиц, фаршированных грибами с луком.

Полезные советы

Конечно, все рецепты относительны, в них можно менять ингредиенты, добавлять что-либо еще. Вплоть до того, что если нет совсем никаких подходящих продуктов для начинки, можно даже просто обжарить лук, смешать его с яичным желтком и майонезом и, поверьте, будет очень вкусно. 

Например, в рецепте с сельдью с теми же составляющими можно поступить по-другому: селедку измельчить и добавить в фарш, а не выкладывать кусочком. В рецепте с грибами вместо сушеных грибов можно взять немного свежих шампиньонов и обжарить их вместе с луком. В рецепте с сыром можно не класть укроп. Или можно не просто резать яйцо вдоль, а разрезать поперек, да еще зубчиками – красота неимоверная! В общем, такие рецепты целиком и полностью зависят от фантазии и возможностей того, кто придумывает меню.
Надо сказать, что фаршированные закуски, особенно на праздничном столе, неизменно пользуются успехом. Очень хорош, на мой взгляд, рецепт фаршированных баклажанов в духовке. Невероятно эффектен рецепт фаршированных помидоров. Конечно, такие блюда требуют времени, но искреннее восхищение близких и друзей того стоит. Летом я часто пользуюсь рецептом фаршированных кабачков, но вне конкуренции в моей семье считается рецепт фаршированного перца с фаршем и рисом.

Приглашаю поделиться рецептами фаршированных яиц, которые могут удивить.

Как приготовить фаршированные яйца по рецепту с фото

9 порций

25 минут

112 ккал

5/5 (1)

Фаршированные яйца станут отличной закуской, которая замечательно будет смотреться и на праздничном столе. Готовятся они быстро и просто, так что эта задача будет под силу даже тем, кто не обладает выдающимися навыками в кулинарии. Данные рецепты с фото помогут вам определиться, чем же стоит фаршировать яйца.

Рецепт фаршированных грибами яиц, с фото

Кухонная техника и утварь: нож, плита, разделочная доска, фольга, противень, духовка, формы для маффинов, сковорода, силиконовая кисточка, лопатка для перемешивания, миска, кулинарный мешок.

Ингредиенты

Куриные яйца9 шт.
Грибы140-150 г
Маринованный огурец1 шт.
Головка репчатого лука1 шт.
Горчица½ ст. л.
Майонез2,5-3,2 ст. л.
Чёрный перецпо вкусу
Кухонная сольпо вкусу
Паприка1,5 ч. л.
Растительное масло30-35 мл
Сушеный чеснок2-3 щепотки

Последовательность приготовления

Готовим яйца
  1. Первым делом необходимо подготовить нашу форму для маффинов. Каждую ячейку нужно немного смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
  2. Куриные яйца разбиваем ножом поперёк, после чего отделяем белки от желтков. Белок выливаем в одну ячейку в форме для маффинов, а желток выкладываем в соседнюю. Также не бойтесь того, что желток может при перекладывании в ячейку лопнуть и растечься, в этом нет ничего страшного. Проделываем точно такую же процедуру со всеми остальными яйцами, их понадобится около 9 штук.
  3. Итак, все составляющие яиц распределены по ячейкам. Теперь накрываем форму для маффинов фольгой и ставим её на противень.
  4. В электрочайнике или на плите доводим до кипения немного воды, которую в свою очередь выливаем в противень, где стоит наша форма с яйцами. Готовить их мы будем на водяной бане, поэтому наливаем столько воды, сколько уместится в противне.
  5. Включаем духовку и даём ей прогреться до 160 градусов. Отправляем наш противень с формой в разогретую духовку и выпекаем в ней яйца примерно 15-17 минут до полной готовности яиц, это можно легко определить по плотности белка.
Готовим начинку
  1. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Сковороду ставим на плиту и наливаем в неё немного растительного масла (20-25 мл).
  2. Чистим луковицу, после чего измельчаем её на разделочной доске. Лук необходимо измельчить так тщательно, насколько это возможно, так как фаршированные яйца подразумевают в себе однородную начинку, в которой не место крупным кусочкам лука.
  3. В разогретую сковороду выкладываем измельчённый лук, после чего сразу же принимаемся за подготовку грибов.
  4. Грибы (140-150 г) необходимо тщательно промыть (особенно, если это шампиньоны, так как в них может быть довольно много земляных остатков), после чего очень мелко нарезать их на разделочной доске. Не забывайте о том, что грибы вы можете использовать какие только душе угодно, главное, чтоб их вкус и аромат нравился вам!
  5. Обжариваем грибы с луком несколько минут на сильном огне до красивого золотистого цвета, не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды.
  6. Достаём нашу форму из духовки и снимаем фольгу. При помощи ножа аккуратнейшим образом поддеваем белки по краям, после чего их будет легко достать, особенно, если вы не пренебрегли первым этапом и тщательно промазали каждую ячейку растительным маслом. С желтками церемониться особо не следует, вынимаем их из ячеек и перекладываем в миску.
  7. В миске желтки тщательно растираем вилкой.
  8. Маринованный огурец выкладываем на разделочную доску и измельчаем его на мелкие кубики, после чего отправляем его в миску к растёртым желткам.
  9. В миску к желткам выкладываем обжаренный лук с грибами непосредственно из сковороды, а также примерно 3 столовые ложки майонеза.
  10. Также не забываем добавить 2-3 щепотки сушёного чеснока и половину столовой ложки горчицы. Солим и перчим все ингредиенты по вкусу, после чего перемешиваем содержимое миски с помощью вилки до кашеобразного состояния.
Фаршируем яца
  1. Выкладываем полученную начинку в кулинарный мешок. Если же у вас нет данного приспособления, то выкладывать начинку можно и обычной чайной ложкой, главное делать это аккуратно.
  2. Раскладываем запёкшиеся белки на плоское блюдо, после чего выдавливаем поверх них приготовленную начинку. Наша закуска готова!

Видеорецепт приготовления фаршированных яиц

Данное видео сможет ответить на все возникшие у вас вопросы по поводу приготовления этой замечательной закуски. В этом видео показаны все этапы приготовления максимально понятно и доступно.

Рецепт фаршированных яиц печенью трески, с фото

Время приготовления: 20-25 минут.
Количество порций: 10 штук.
Кухонная техника и утварь: сковорода, нож, плита, разделочная доска, кулинарный мешок, кастрюлька, лопатка для перемешивания, миска, погружной блендер.

Ингредиенты

Куриные яйца5 шт.
Печень трески1 банка
Репчатый лук2 шт.
Растительное масло20-25 мл
Петрушка20 г

Последовательность приготовления

  1. Заполняем кастрюльку водой, после чего отправляем её на сильный огонь. В кастрюльку выкладываем 5 яиц, которые нужно сварить вкрутую.
  2. Чистим две луковицы, после чего измельчаем их на разделочной доске.
  3. Ставим сковороду на плиту, после чего наливаем в неё примерно 20-25 мл растительного рафинированного масла.
  4. На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый ранее лук и обжариваем на сильном огне до лёгкой румяности, не забывая периодически его помешивать.
  5. Выкладываем обжаренный лук в миску.
  6. Отваренные вкрутую яйца вынимаем из кастрюли и очищаем их от скорлупы, после чего разрезаем ножом каждое яйцо пополам.
  7. Вынимаем из каждой дольки желток, который выкладываем в миску к обжаренному луку.
  8. Открываем банку с печенью трески и выкладываем её в миску к яйцам. Погружным блендером измельчаем всё содержимое миски до однородного кашеобразного состояния.
  9. Получившуюся кашицу выкладываем в кулинарный мешок.
  10. Белковые дольки яиц раскладываем на плоской тарелке, после чего выдавливаем в каждую из них приготовленную ранее начинку.
  11. Украшаем каждую дольку парочкой листиков петрушки, после чего нашу закуску можно подавать к столу.

Видеорецепт приготовления фаршированных яиц

Если же у вас возникли какие-то вопросы по поводу приготовления и оформления данного блюда, данное видео сполна ответит на них.

Рецепт яиц, фаршированных сыром и чесноком, с фото

Время приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: 10 штук.
Кухонная техника и утварь: кастрюлька, миска, нож, разделочная доска, плита, тёрка.

Ингредиенты

Куриные яйца5 шт.
Плавленый сырок1 шт.
Зубчик чеснока1 шт.
Чёрный молотый перецпо вкусу
Майонез2,1-2,5 ст. л.
Петрушка15 г

Последовательность приготовления

  1. В кастрюлю наливаем воду и ставим её на сильный огонь, после чего кладём в неё 5 куриных яиц, их необходимо сварить в крутую.
  2. Натираем на мелкой тёрке в миску плавленный сырок. Очищаем зубчик чеснока и натираем его на мелкой тёрке к плавленному сырку.
  3. Вынимаем сваренные яйца и очищаем их от скорлупы. Каждое яйцо разрезаем пополам, после чего из каждой получившейся дольки вынимаем желток.
  4. Натираем желтки на мелкой тёрке в миску к чесноку и плавленному сыру. Добавляем в миску немного чёрного молотого перца, а также пару столовых ложек майонеза.
  5. Тщательно перемешиваем содержимое миски до однородного кашеобразного состояния.
  6. Полученной смесью фаршируем полости каждой дольки куриного яйца.
  7. Украшаем каждую дольку парочкой листиков петрушки, после чего данную закуску можно подавать на стол!

Видеорецепт приготовления фаршированных яиц

Ознакомьтесь с данным видеорецептом, если у вас возникли какие-либо вопросы по поводу приготовления и оформления блюда по описанному рецепту!

Рецепт яиц, фаршированных сельдью, с фото

Время приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: 8 штук.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, миска, блендер, кулинарный мешок.

Ингредиенты

Сельдь1 филе
Куриные яйца4 шт.
Репчатый лук1 шт.
Помидор1/2 шт.
Укроп30 г
Майонез1,6-2 ст. л.
Сливочное масло1,8-1,9 ст. л.
Плавленый сыр100-110 г

Последовательность приготовления

  1. В кастрюлю набираем воду и ставим её на сильный огонь. Выкладываем в неё 4 куриных яйца и отвариваем их вкрутую.
  2. Нарезаем филе селёдки на разделочной доске на очень мелкие кусочки, которые выкладываем в миску или глубокую тарелку.
  3. Луковицу очищаем и так же мелко измельчаем на разделочной доске, выкладываем её к измельчённой сельди.
  4. Укроп (30 г) промываем проточной водой и мелко измельчаем, после чего выкладываем его в миску к остальным ингредиентам.
  5. Добавляем в миску пару столовых ложек майонеза и хорошо размешиваем содержимое миски.
  6. Яйца очищаем от скорлупы и делим их пополам, после чего вынимаем из каждой образованной дольки желток.
  7. В блендер отправляем куриные желтки, 1,8-1,9 столовые ложки размягчённого сливочного масла, а также нарезанный на крупные кусочки плавленный сыр. Измельчаем до однородности.
  8. Полученный сырный крем выкладываем в кулинарный мешок.
  9. Заполняем каждую дольку куриного яйца сперва начинкой из сельди с луком, а сверху выдавливаем содержимое кондитерского мешка.
  10. Половинку помидора нарезаем на тоненькие дольки, каждую из которых кладём в половинки яиц. Наша закуска готова!

Видеорецепт приготовления фаршированных яиц

Также вы можете ознакомиться с данным видеорецептом, если у вас возникли какие-либо вопросы по поводу приготовления данного блюда!

https://youtu.be/Ry7aaXV7gzE

Обязательно ознакомьтесь с рецептом приготовления —фаршированных кабачков—, а также вкусных —фаршированных баклажанов в духовке—. А методики приготовления —фаршированных кальмаров— вместе с очень простым рецептом фаршированных помидоров не оставят равнодушным абсолютно никого.

На этом у меня всё! Не забывайте делиться своими мыслями по поводу данных рецептов в комментариях.

Вкусные фаршированные яйца рецепты с фото | ХозОбоз

История блюда

Считается, что гастрономический изыск появился на свет в XVI веке. Повара на службе у дворян придумали вкусный рецепт фаршированных яиц. В те времена повсеместно брались натуральные продукты, в основном полученные от домашнего подворья, куриные яйца не были исключением. Несмотря на скромный ассортимент фермерской корзины, прислуживающие знати шефы отличались творческим подходом к приготовлению блюд. Экспериментировали с формой, содержанием и, конечно, вкусом привычных продуктов.

Первенство в изобретении знатоки приписывают французской кухне, в старинном кулинарном сборнике описано пятьсот способов приготовления блюд из яиц. Известный ресторатор и мастер-шеф Поль Бокюз считает, что без яиц невозможно приготовить ничего вкусного. Он прав! В XX веке аккуратные половинки яичного белка, начиненные пикантной сердцевиной, даже добрались до фуршетного стола. Несложная рецептура поспособствовала массовой популярности закуски, не ослабившей конкуренции и в наше время. Воодушевившись оптимизмом французских гуру, приготовим очень вкусные фаршированные яйца, поэкспериментируем с пользой для здоровья.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 6-12 шт.;
  • крабовое мясо – 200 г;
  • творожный сыр – 70 г;
  • чеснок (или чесночная соль) – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Фаршируем яйца быстро и вкусно

  1. Отвариваем нужное количество яиц вкрутую (лучше взять с запасом). Как варить: складываем промытые яйца в кастрюлю с холодной водой, даем закипеть и держим на огне 3 минуты. Убавляем огонь на средний показатель, продолжаем варку еще 10-15 минут. Сразу после указанного времени меняем кипяток на очень холодную воду. Держим не менее 30 минут (в идеале 2-3 часа) в ледяной воде.

    Отвариваем яйца вкрутую

  2. Теперь можно просто очистить их от скорлупы.

    Чистим от скорлупы

  3. Разрезаем яйца на пополам острым ножом и извлекаем желтки – складываем их в отдельную посуду, чтобы использовать в начинке.

    Разрезаем, достаем желтки

  4. Для крема потребуются ранее подготовленные желтки, крабовое мясо (можно заменить крабовыми палочками), легкий творожный сыр, долька чеснока.

    Продукты для начинки – творожного крема с крабом

  5. На терке с мелким делением натираем яичные желтки и крабовое мясо, должна получиться однородная крошка.

    Натертые желтки и крабовое мясо

  6. В подготовленную крошку закладываем творожный сыр. Лучше, если он будет иметь нейтральный или сливочный привкус, тогда сочетание получится легким, воздушным, без ненужных акцентов. Давим чеснок, его не нужно много, но для аппетита – одной дольки будет достаточно.

    К основе добавлен творожный сыр и чеснок

  7. Перемешиваем получившуюся массу до состояния однородного крема или пасты. На данном этапе стоит попробовать начинку на соль, перец. Если сыр изначально был пресным – посолите по вкусу.

    Готовый крем для начинки

  8. Начиняем небольшим количеством крабового крема сердцевину половинки яичного белка. Предварительно нужно сформировать небольшой шарик по форме желтка. Фаршируем яйца быстро и вкусно подготовленной начинкой.

    Начиненные яйца

  9. Сервируем блюдо – выкладываем веточку петрушки и половинки фаршированных яиц с творожным кремом, желтком и крабом.

    Готовое блюдо

  10. Подаем на стол! Перед подачей не охлаждаем, по желанию добавьте специй – смесь молотых перцев.

О пользе блюда

Польза вареных яиц неоспорима ни диетологами, ни врачами общей практики. Одно яйцо содержит около 6 грамм протеина, оно прекрасно усваивается и обеспечивает организм натуральным белком. Это значит, что потребление продукта помогает насытиться энергией, положительно влияет на рост, развивает мышечную массу. Кроме прочего, стоит отметить наличие фолиевой кислоты, железа и йода – веществ, укрепляющих иммунную систему. В нашем варианте начинка, в которой майонез не добавляется, намного лучше, при этом без серьезного изменения вкуса.

Вкусные фаршированные яйца начинки могут быть разными. Из рыбного ассортимента – с печенью трески, красной икрой, крабовыми палочками, креветками, селедкой. А также с бужениной, паштетом, сыром. Можно начинять грибами, фасолью, свеклой, гуакамоле (пюре из мякоти авокадо), шпинатом, петрушкой, смешанными с йогуртом. Но если для вас немыслима закуска без майонеза – смело используйте его, вред продукта сильно преувеличен. Единственное, о чем стоит помнить – не злоупотребляйте количеством в ущерб качеству.

Известно, что о вкусах сложно спорить. Попробуйте приготовить это блюдо, поделитесь гастрономическими впечатлениями. Расскажите, какие самые вкусные фаршированные яйца вы предпочитаете делать для близких, родных и друзей.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить идеальные яйца с пряностями | Яйца

Яйца с фаршем (или «тушеные яйца», если вы с богобоязненного американского Юга, где они часто используются на церковных ужинах и обедах) – одно из тех блюд, которые намного больше, чем просто сумма его частей. Готовьте все причудливые канапе, которые вам нравятся, но я готов поспорить, что в первую очередь исчезнут яйца и коктейльные сосиски. Есть веская причина, по которой вы никогда не увидите оставшееся вареное яйцо.

В США, где они считаются «бабушкиной едой» par excellence , вареные яйца переживают маловероятный ренессанс в качестве закусок в барах, но здесь они только начинают появляться в хипстерских меню.Однако при цене около 4 фунтов за тарелку, я бы предпочел научиться делать свою собственную.

Стиль

Идея фарша из яиц очень древняя, но вареный сорт – новинка. Строго говоря, все, что описывается как прожженное, должно быть острым, но эта победа убежала сама собой – как хорошая модель из каталога, скромное яйцо достаточно универсально, чтобы принять практически любой вкус, который человечество может придать ему, от простого копченого лосося до хиппера. -чем-ты кимчи.

Короче говоря, есть столько же способов набить яйцо, сколько и снять шкуру с кошки, поэтому здесь я постарался придерживаться классического варианта.Первые рецепты, появившиеся в Америке в конце 19-го века, обычно включают смесь острой горчицы и перца чили, острого уксуса и чего-то сливочного, и это было моим планом. Если вы хотите вариант с голубым сыром и сельдереем или вариант с ароматом барбекю, вам просто нужно поискать в другом месте. Вы массовый извращенец.

Яйца

Яйца с пряностями от шеф-повара Джона

Хотя очевидно, что вы можете испортить любые куриные яйца, от перепелов до страусин, в классическом рецепте используются куриные яйца, сваренные вкрутую.Мнения о том, как лучше всего довести их до этого состояния, сильно различаются, от Саймона Хопкинсона, который кладет яйца в кастрюлю с холодной водой, доводит ее до кипения, затем снимает с огня и оставляет на 5 минут, чтобы Шеф-повар Джон, который оставляет их там на 17 минут, и блогер Ри Драммонд и шеф-повар Эйприл Блумфилд, которые варят их в течение 10 минут.

Все эти методы работают отлично, если вы правильно рассчитываете время; Это тот случай, когда желтки совсем не должны быть мягкими в середине, потому что любые липкие кусочки превратятся в жевательный комок в начинке.Яйца, приготовленные дольше, также заметно легче чистятся.

Я предпочитаю готовить их на холоде, чтобы избежать образования каучуковых белков, но достаточно долго, чтобы они были твердыми на всем протяжении; Для яиц среднего размера достаточно 12 минут. Хранение их на боку в течение 24 часов перед приготовлением поможет центрировать желтки, что сделает готовое блюдо более привлекательным, но если у вас нет времени, это не обязательно. Имейте в виду, что свежие яйца сложнее очистить, чем старые.

Метод

Вареные яйца Саймона Хопкинсона

Хопкинсон в своей книге «Повара Саймона Хопкинсона» измельчает целые яйца в виде салата, подавая их на тостах с копченой икрой.Каким бы вкусным оно ни было, это явно не тот вид вареных яиц, которые мне нужны.

Эдна Льюис, королева южной кулинарии, и ее протеже Скотт Пикок предпочитают яйца стоя, а не разрезать пополам пополам – деталь, которую я улавливаю только когда перечитываю рецепт после приготовления. Я полагаю, это могло бы выглядеть красиво на вечеринке, но было бы слишком громоздко.

Они также проталкивают яичный желток через сито, чтобы мелко нарезать его, в то время как Марта Стюарт и Блумфилд в своей книге «Девушка и ее свинья» используют кухонный комбайн для приготовления начинки.Мне не нравятся эти супергладкие версии; Какими бы элегантными они ни были, мне нравится немного пушистой, почти бархатистой текстуры приготовленного желтка.

Bloomfield охлаждает и белки, и приготовленную начинку в течение 30 минут перед их сборкой. Хотя холодное яйцо легче аккуратно разрезать, так как оно уже очищено и разрезано пополам, я не совсем понимаю, почему, за исключением того факта, что она, кажется, очень любит холодные яйца с фаршем. Если вы тоже, следуйте ее примеру.

Жир

Яйца с пряностями Марты Стюарт

Желток нужно смешать с чем-то еще более богатым, чтобы увеличить его объем (начинка в яйце с пряностями должна великолепно подниматься из белка, а не просто заполнять пустоту) и для усиления его аромат.

Майонез – самый популярный выбор, хотя Марион Харланд, написавшая в 1882 году, смачивает их просто «очень небольшим количеством топленого масла» и сметаной Гопкинсона. Маргарет Энн Митчелл и Рик Элли, чьи рецепты были победителями на конкурсе вареных яиц Southern Foodways Alliance (считайте эту статью заявкой для судейства любых будущих соревнований), добавляют размягченное масло в свой майонез, Блумфилд выбирает крем-фреш, сливочный сыр от шеф-повара Джона, Двойные сливки Льюиса и Павлина и авокадо Стюарт.

Все они делают свою работу, то есть придают мягкость, но я нахожу сметану и крем-фреш слишком острыми в сочетании с майонезом, сливочный сыр немного тусклым и двойным сливочным мягким вкусом, в то время как авокадо, хотя и прекрасен , имеет слишком характерный собственный аромат (и цвет). Сам по себе майонез вполне приемлем, но немного мягкого масла превращает его в нечто особенное – как говорит Эллис, «фаршированный или тушеный, сливочное масло – вот ответ». Фактически, это может быть хорошей мантрой на всю жизнь.

Приправы

Вареные яйца Маргарет Энн Митчелл

Как уже говорилось, яйцо с пряностями должно иметь определенный жар, хотя и не должен быть агрессивным – пикник в церкви не место для слишком большого количества специй.

Горчица, на мой взгляд, самая важная приправа: Драммонд использует желтый, который, хотя и полностью американский, не имеет достаточной мощности, но большинство людей выбирают Дижон. Однако я, как и Митчелл, предпочитаю сладкий, почти перечный жар сухого порошка английской горчицы, тем более что уксус – еще один ключевой аромат.

Драммонд добавляет его в виде маринованного сока (он же жидкость в банке с корнишонами) и белого уксуса, Льюис и Пикок выбирают белый винный уксус, Блумфилд – шампанское, Шеф-повар Джон – рисовый уксус, а Эллис и Стюарт предпочитают лимон. сок. Опять же, любой из них работает нормально (хотя, в зависимости от ваших солений, первый может сделать ваши яйца с пряностями на вкус гамбургером McDonalds), но мне нравится мягкий и относительно тонкий сорт белого вина.

Вы также можете добавить тепла в виде соуса чили (мягкое зеленое табаско для Хопкинсона, пикантное шрирача для шеф-повара Джона), перца или порошка чили.Последняя посыпка кайенского перца или паприки выглядит красиво, но я предпочитаю добавлять в начинку перец чили в жидкой форме, чтобы он лучше смешивался с другими ингредиентами – используйте любой острый соус, который есть под рукой. (Хопкинсон также добавляет порошок карри, который прекрасно сочетается с яйцами, но не совсем соответствует острому и острому характеру классического вареного сорта, который я пытаюсь усовершенствовать здесь.)

Драммонд, Льюис и Пикок добавляют немного сахара. там для хорошей меры, который воспроизводит сладкий вкус популярной версии Miracle Whip (сладкий, острый гибрид майонеза, скорее похожий на более густую версию салатного крема).Не имея истинного южного сладкоежки, меня немного тошнит от этого, но непременно добавьте ее по вкусу, если вы ее фанат – сельдерея Гопкинсона гораздо лучше подходит моим вкусовым рецепторам.

Extras

Драммонд смешивает нарезанные соленые огурцы со своей начинкой, а Митчелл нарезал каперсы: оба вкуса хорошо сочетаются с яйцом, хотя, как и укроп Гопкинсона, они имеют тенденцию доминировать – я выбрал более тонкий вкус чеснока Митчелла. . Шеф-повар Джон делает глазированные сахаром кольца халапеньо в качестве начинки, что является хорошей идеей, хотя немного кайенского перца делает то же самое быстрее, а также лучше сочетается с ретро-шармом яиц.

Для достижения максимального ретро-шика влейте начинку в яйца с помощью звездообразной насадки. Тебе, наверное, тоже стоит подать им салфетку, но я оставлю это на твою совесть.

Идеальные яйца с пряностями

Идеальные яйца с пряностями от Фелисити Клоук Фотография: Felicity Cloake

(всего 8)
4 яйца при комнатной температуре, по возможности хранить на боку в течение 24 часов перед приготовлением
3 столовые ложки майонеза , предпочтительно домашнего приготовления
1 чайная ложка размягченного сливочного масла
½ чайной ложки белого винного уксуса
1 чайная ложка горчичного порошка
Щедрый коктейль с острым соусом
¼ чайной ложки чешуйчатой ​​соли сельдерея
1 столовая ложка измельченного чеснока
Кайенский перец для украшения

Выложите яйца в достаточно большую кастрюлю, чтобы они оставались в один слой, и залейте примерно 2 см холодной водой.Доведите до кипения, затем сразу убавьте огонь, чтобы вода слегка дрожала, и варите 12 минут. Вычерпайте и поместите под холодную проточную воду до полного остывания.

Постучите яйцами по твердой поверхности, чтобы скорлупа раскололась по всему периметру, затем, начиная с тупого конца, осторожно очистите их. Если вы действительно хотите произвести впечатление, отрежьте немного с каждой стороны, чтобы они ровно лежали на тарелке, затем разрежьте пополам.

Выложите желтки в небольшую миску и разомните вилкой.В отдельной миске взбейте майонез, масло, уксус, горчичный порошок, острый соус и соль сельдерея с небольшим количеством перца, пока они хорошо не смешаются, затем добавьте яичный желток и чеснок. Попробуйте и добавьте больше любой приправы на свой вкус.

Ложкой или трубкой добавьте яичные белки, разложите на тарелке и посыпьте небольшим количеством кайенского перца перед подачей на стол.

Яйца с пряностями: правильная еда для вечеринок или что-то, что лучше оставить в прошлом? Были ли они когда-нибудь так популярны в этой стране, как в США, и какие еще ретро-канапе вы бы хотели возродить?

Яйца с приправой – Ужин, затем Десерт

Яйца с приправой – это простой классический южный рецепт, который нельзя не употреблять на любой вечеринке, приготовленной с майонезом, горчицей и присыпкой из паприки и чеснока.

Закуски в ручном режиме – это секрет торжества. Классический рецепт вареных яиц всегда в выигрыше! Мы любим подавать нашим гостям одну или две закуски, включая коктейль из креветок, грибы, фаршированные легкой колбасой, и идеальный соус из шпината и артишока.

Рецепт яиц с начинкой

Есть два лагеря, когда дело доходит до классических вареных яиц: ты их либо любишь, либо… нет. Мы ЛЮБИМ их сторону в дебатах! Знание того, как приготовить простой рецепт вареного яйца, – это навык, которым должен овладеть каждый артист, и вы никогда больше не купите купленный в магазине сорт!

К счастью, эту классическую закуску легко приготовить, и вы можете настроить ее в своем собственном стиле.Иногда мне нравится быть уникальным и добавлять хрен, острый соус или дижонскую горчицу для большего пунша, некоторые другие члены семьи любят добавлять немного авокадо или гуакамоле для получения более сливочной смеси, чтобы добавить более здоровый кето-дружественный жир.

Яйца с пряностями – это легкий продукт без глютена, с низким содержанием углеводов и молочных продуктов, который используется в детских душах, свадебных душах, бранчах в честь Дня матери и вечеринках по случаю дня рождения. Уловка для приготовления лучших яиц с пряностями состоит в том, чтобы довести до совершенства простой процесс варки яиц. Вот и все! Мы научим вас каждый раз готовить идеально сваренные яйца!

Как приготовить яйца с приправой?

  1. Отварить яйца.Охладите их на ледяной бане, затем очистите.
  2. Разрежьте яйца пополам и удалите яичный желток.
  3. Разомните яичные желтки с майонезом и горчицей, а также с солью и перцем.
  4. Зачерпните или вылейте начинку обратно в нарезанные яйца. Посыпать паприкой и посыпать измельченным чесноком.

Насколько заранее я могу приготовить яйца с начинкой?

Вареные яйца можно приготовить за два дня, но мы рекомендуем хранить вареные яйца и начинку отдельно в холодильнике.В день, когда вы хотите их подать, вылейте желточную начинку в яйца и держите в холодильнике, пока не придет время есть.

Как долго яйца с начинкой хранятся в холодильнике?

Яйца с пряностями хранятся в холодильнике двое суток. Яйца, сваренные вкрутую, в общем, не хранятся так долго, как неочищенные вареные яйца, потому что скорлупа яйца является защитным слоем, который помогает предохранить сваренные вкрутую яйца от порчи.

При приготовлении яиц с пряностями обращайте особое внимание на безопасность пищевых продуктов.Пока будете готовить начинку, положите нарезанные вареные яйца в холодильник.

Когда вы подаете яйца с начинкой, оставьте их при комнатной температуре не более чем на 2 часа.

Как варить яйца?

Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, покрыв их на 2,5 см, и дайте воде закипеть.
Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять 8 минут, прежде чем вынуть яйца и поместить в ледяную воду, а затем очистить.

Мы варим на кухне много яиц, так как один из наших любимых обедов – яичный салат на домашнем белом хлебе!

Что делает пищу фаршированной?

Кулинарный мир описывает «приправленную» еду как острую и острую.Чаще всего мы думаем о вареных яйцах и фаршированной ветчине, но другие продукты, такие как почки и морепродукты, также могут быть пряными. В наших приправленных яйцах нет кайенского или другого горячего молотого перца, но горчица – это пряный ингредиент, а перец добавляет еще один слой специй и этого дьявольско-красного цвета.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

СОВЕТЫ ПО ПИЛИНГУ ТВЕРДЫХ ЯИЦ

Взломайте сваренные вкрутую яйца, прежде чем поместить их в ледяную воду на 10 минут, чтобы их было легко очистить.Ледяная баня сразу останавливает процесс приготовления. Очистите яйца, как только они выйдут из ледяной ванны, кожура должна сразу соскользнуть.

Советы по созданию идеальной картинки из фаршированных яиц

  • После того, как вы размельчите начинку, вам нужно снова положить ее в яичные белки. Используйте деревенский метод: просто ложкой ложкой часть начинки протолкните ее пальцем в яичный белок. Вы также можете использовать вторую ложку, чтобы добавить начинку в яичный белок.
  • Чтобы сделать красивый купол начинки на ваших яйцах, приготовленных с начинкой, используйте небольшую лопатку для дыни или лопатку для теста для печенья, чтобы получить правильные порции начинки из фаршированных яиц.
  • Для более изящного метода наполните кондитерский мешок или пакет Ziploc своей смесью желтков. Обрежьте край пакета и аккуратно выдавите начинку в яйца. Используйте кондитерский наконечник, если вы хотите, чтобы смесь желтков была более четкой.

Яйца быстрого приготовления, сваренные вкрутую:

  • Добавьте 1 стакан воды во внутреннюю кастрюлю, затем установите решетку для пара и положите яйца в решетку.
  • Готовьте при высоком давлении в течение 5 минут, затем дайте сбавить давление в течение 5 минут.

Использование скороварки – это простой способ положить яйца и забыть о них, но не забудьте добавить их в ледяную воду после снятия крышки, чтобы яйца все еще легко снимались.

Варианты вкуса:

  • Яйца с приправой и приправой : Добавьте 1 ½ столовой ложки сладкого маринада, выдавливая излишки жидкости.
  • Яйца с начинкой из бекона : приготовьте 4 нарезанных ломтиками бекона до хрустящей корочки, затем покрошите и украсьте яйцом с пряностями.
  • Яйца с пряностями и солеными огурцами : Добавьте 1 чайную ложку сока укропа и 1 ½ столовых ложки измельченных огурцов укропа.
  • Южные яйца с пряностями : Горчица, майонез, сладкий соус, перец и гарнир из паприки.

Другие рецепты из яиц

Яйца – прекрасный ингредиент в кулинарии и выпечке. От завтрака до десерта яйца имеют решающее значение во многих рецептах. Вот еще несколько рецептов, в которых яйца – звезда!

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • Поместите яйца в большую кастрюлю с холодной водой, покрытой на 1 дюйм, и дайте воде закипеть.

  • Накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять 8 минут, прежде чем вынуть яйца и положить их в ледяную воду, а затем очистить.

  • Разрезать яйца пополам вдоль, вынуть желток, затем размять в миске с майонезом, горчицей, солью и перцем, затем снова добавить ложкой в ​​белки и украсить паприкой и чесноком.

калорий: 95 ккал | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 165 мг | Натрий: 304 мг | Калий: 60 мг | Витамин А: 240 МЕ | Кальций: 25 мг | Железо: 0.8 мг

Ключевое слово: яйца с пряностями, яйцо

Easy Keto Deviled Eggs Recipe

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Каждому нужен простой рецепт вареных яиц в кармане. Этот рецепт кето-фаршированных яиц с беконом, естественно, с низким содержанием углеводов, но из него получится отличная закуска для каждого , независимо от того, что они едят.

Что такое пряные яйца?

Яйца с пряностями – это закуска или еда, которую готовят из сваренных вкрутую яиц. Желтки вынимают, превращают в начинку, а затем снова кладут в белую часть яиц.

Почему их называют пряными яйцами?

Еще в 1700-х годах острую пищу называли приправленной пряностями! Многие рецепты вареных яиц были сделаны с большим количеством горчицы и были пряными. Название прижилось!

Кето-яйца с приправой Ингредиенты

Ингредиенты для этого простого рецепта из фаршированных яиц очень распространены, и их легко найти.Вот основной список:

  • Яйца (да ?!)
  • Майонез – основа желточной начинки. Вы можете приготовить свой майонез из авокадо или купить его.
  • Дижонская горчица – Добавляет немного специй
  • Яблочный уксус – Придает острый оттенок рецепту кето из фаршированных яиц
  • Чесночный порошок – Используется для ароматизации
  • Бекон – Не обязательно, но не потому, что он бекон! Мне нравится вот так запекать бекон в духовке для них.
  • Копченая паприка – Придает дымный вкус и немного цвета
  • Свежий лук – Для гарнира, а также они добавляют тонкий луковый аромат

Как сварить яйца для яиц с пряностями

Я могу сказать, что Здесь очевидно, но процесс варки яиц для яиц с пряностями ничем не отличается от варки яиц для других целей. Главное – правильно получить желток!

Желток идеальных яиц должен быть бледно-желтым и твердым, но не сухим.И вы определенно не хотите, чтобы вокруг него было ужасное зеленое кольцо!

К счастью, мое руководство по свариванию яиц поможет вам каждый раз получать идеальные яйца с пряностями. Используя этот метод, вы захотите установить таймер примерно на 8 или 9 минут. Кроме того, их тоже будет легко очистить!

При желании можно также запечь яйца вкрутую в духовке.

Как приготовить фаршированные яйца с беконом

Этот рецепт приправленных яйцом с беконом готов менее чем за 20 минут!

  • Сделать набивку .Очистите яйца, разрежьте их пополам и переложите желтки в миску. Разомните желтки вилкой и добавьте к яйцам майонез, горчицу, яблочный уксус, чесночный порошок и морскую соль.

  • Заполнить яйца . Влейте смесь яичного желтка обратно в половинки яичного белка.

СОВЕТ: специальный трубопроводный мешок не требуется. Просто используйте обычную сумку с обрезанным уголком.

  • Добавить топпинг. Сверху посыпьте копченой паприкой, покрошенным беконом и свежим чесноком.

Ням! лучших вареных яиц с беконом.

Начинки для яиц с пряностями

Этот простой рецепт из яиц с пряностями можно приготовить с различными начинками. Вот несколько идей:

  • Нарезанные оливки
  • Жареный красный перец
  • Каперсы
  • Нарезанный зеленый лук
  • Ломтики халапеньо
  • Редис, нарезанный кубиками
  • Копченый лосось
  • Нарезанный кубиками ветчина
  • Нарезанный кубиками ветчина

    Если вам нужно внести некоторые изменения в этот рецепт кето с пряностями из яиц, вот несколько альтернатив, которые вы можете попробовать:

    • Горчица – Не стесняйтесь использовать обычную желтую горчицу вместо дижонской, если хотите, или даже ароматизированная горчица.
    • Mayo – Если вы хотите пропустить майонез, попробуйте вместо него пюре из авокадо!
    • Яблочный уксус – Также можно использовать дистиллированный уксус.
    • Начинки – Любые начинки не являются обязательными, поэтому добавляйте их по желанию, включая любые начинки, упомянутые выше.

    Deviled Eggs Nutrition

    Одна из лучших особенностей этого рецепта приправленных яиц – то, что он одинаково подходит как для толпы, так и для людей, соблюдающих особые диеты.

    Если вам нужны кето-фаршированные яйца, фаршированные яйца с низким содержанием углеводов, палео-фаршированные яйца или даже целые 30 фаршированных яиц, они соответствуют всем из этих требований. Ура!

    Сколько калорий в приправленном яйце?

    Эти восхитительные яйца с начинкой с беконом содержат всего 85 калорий в каждой .

    Сколько углеводов в приправленных яйцах?

    В каждом фаршированном яйце с беконом содержится 0,4 грамма углеводов .

    Дружественны ли кето яйца с пряностями?

    Да, этот легкий рецепт из яиц с пряностями подходит для кето!

    Не содержат ли приправленные яйца глютена?

    Да, яйца с начинкой из бекона не содержат глютен!

    Здоровы ли яйца с пряностями?

    Да, вареные яйца – это здорово! Они сделаны из простых ингредиентов, содержат очень мало углеводов и являются отличным источником белка.

    Можно ли приготовить яйца с пряностями раньше времени?

    Да, эти яйца с беконом можно приготовить заранее. Яйца можно сварить вкрутую и приготовить начинку за несколько дней. Залейте яичные белки в день подачи.

    Можно ли подавать яйца с пряностями холодными?

    Да, яйца с начинкой лучше всего подавать холодными.

    Как долго годятся яйца с пряностями?

    Храните этот простой рецепт вареных яиц в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Можно ли заморозить яйца с пряностями?

    Я не рекомендую замораживать этот рецепт кето-фаршированных яиц, они лучше всего в свежем виде.

    Что идет с яичницей на обед?

    Яйца с приправой – один из моих любимых обедов. Не буду лгать, я ел их отдельно, но вот несколько идей, чтобы приготовить более полноценный обед на обед:

    • Ранчо с курицей и беконом – Можете ли вы догадаться, из какого ингредиента с низким содержанием углеводов сделаны эти обертывания ?
    • Кето салат «Цезарь» – это чипсы с курицей и пармезаном для хрустящей корочки!
    • Кето Салат с брокколи – Он хорошо хранится, как и яйца с пряностями, поэтому они отлично подходят для приготовления еды на обед.
    • Запасные части огурца – в них используются огурцы вместо хлеба для холодного сэндвича с низким содержанием углеводов. Приготовленные яйца с беконом станут отличным дополнением к этому.
    • Большая кастрюля – Эта кастрюля с высокими стенками, позволяющими полностью покрыть яйца водой, идеально подходит для яиц, сваренных вкрутую.
    • Нож для очистки овощей – Маленький острый нож идеально подходит для разрезания скользких яиц пополам.
    • Миски для смешивания – Эти миски с красивым широким дном не будут раскачиваться, пока вы затираете смесь желтков для этих кето-яиц.
    • Набор наконечников для трубок – В этот набор входят пакеты и наконечники, так что вы можете приготовить приправленные яйца причудливого вида.

    Reader Любимые рецепты

    Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

    Легкий рецепт яиц с кето и беконом

    ЛУЧШИЙ рецепт приправленных яиц с беконом и сливочной начинкой! В этих супер простых и легких кето-фаршированных яйцах используются обычные ингредиенты, и они занимают всего 20 минут.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 8 минут

    Общее время 18 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Сварите яйца в соответствии с приведенными здесь инструкциями. Поместите в ледяную воду на 10 минут, чтобы она остыла, затем очистите.

    2. Яйца разрежьте пополам. Удалите желтки и переложите их в большую миску. Размять вилкой.

    3. Добавьте к яйцам майонез, дижонскую горчицу, яблочный уксус, чесночный порошок и морскую соль.Хорошо перемешать.

    4. Влейте смесь яичного желтка обратно в половинки яичного белка. Сверху посыпьте копченой паприкой, покрошенным беконом и свежим чесноком.

    Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 фаршированное яйцо

    Видео, показывающее, как приготовить приправленные яйца с беконом:

    Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этот рецепт – он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить приправленные яйца с беконом!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 85,4

    Жиры 7,1 г

    Белки 4,5 г

    Всего углеводов 0,4 г

    Чистые углеводы 0,4 г

    Клетчатка 0 г

    Сахар 0,2 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ ИЛИ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Готовых яиц с начинкой – Девушка из Айовы ест

    Загруженные яйца с пряностями отличаются большим пикантным вкусом и кремовой хрустящей текстурой.Эта легкая закуска – хит на барбекю и вечеринках!

    Я сдерживаюсь, чтобы подать тебе дюжину папиных желтков об этих яичных и греховно-вкусных начиненных яйцами с начинкой, но, поскольку я не хочу терять тебя, я разобьюсь наедине.

    Яйцо, меня нет.

    Ohhkayy, это было слишком весело, мне нужно больше выходить. В любом случае, у меня есть САМЫЙ ВКУСНЫЙ рецепт закуски, который слетит с тарелки на вашем следующем барбекю или собрании – яйца с начинкой с пряностями.Этот простой рецепт вареного яйца наполнен аппетитными ароматами и текстурой – они ТАК захватывают!

    Яйца с начинкой

    Яйца с приправой – это сваренные вкрутую яйца, из которых выскакивают желтки и смешивают с майонезом, горчицей, уксусом и приправами, прежде чем их снова переложить в выдолбленные половинки яйца. Это одно из действительно простых удовольствий жизни … которое я сделал еще лучше, ЗАГРУЖАЯ их вкусностями. Вы знаете, как мы это называем? Апгрейд!

    Что внутри

    • Майонез + желтая горчица + дистиллированный уксус: Я сохранил эти классические ингредиенты с пряностями, которые придают начинке кремообразный вкус и прекрасный привкус.
    • Маринованный перец халапеньо: Рубленый маринованный перец халапеньо в начинке, плюс кусочек сверху, добавляют пикантный пряный хруст к каждому кусочку. Я никогда не знал, что для вареных яиц нужны специи и пряности, пока не попробовал. Ням. Если вы чувствительны к специям, я рекомендую эти «прирученные» маринованные перца халапеньо.
    • Копченый перец: Признание: эти загруженные яйца с начинкой на самом деле начинались как копченых яиц с начинкой (я коптил целые яйца вкрутую, очищенные от кожуры, прежде чем нарезать и заполнить их.) Вкусно, но немного привередливо, что противоположно тому, какими должны быть яйца с пряностями. Я сохранил желанный дымный аромат, добавив в начинку копченый перец.
    • Раскрошенный бекон: Вы действительно можете назвать что-нибудь загруженным, если оно не содержит бекона? Не в этом дело! Ниже я расскажу о моем методе приготовления мелко покрошенного бекона, который приправляет каждый кусочек этих младенцев.
    • Приправа для стейка: Мой любимый способ есть простые нарезанные вкрутую яйца – это посыпать приправой для стейка, поэтому я добавил большую щепотку этого блюда в начинку с начинкой из яйца с пряностями.
    • Зеленый лук: нарезанный свежий лук придает этим загруженным яйцам яркость и свежесть. Если хотите, можете добавить зеленый лук!

    Я так с нетерпением жду летних посиделок и барбекю – в этом году больше, чем когда-либо по понятным причинам – и большая тарелка загруженных яиц с пряностями – идеальная вещь, чтобы принести или послужить своим друзьям и семье. На прошлых выходных я принесла блюдо на семейный день рождения моего отца, и они были такими веселыми, и их легко было съесть с холодным напитком во внутреннем дворике.Сливочные, хрустящие, пикантные, дымные и слегка пряные – их действительно сложно превзойти!

    Шаг 1. Сделайте яйца вкрутую

    Начните с добавления 12 яиц в большую кастрюлю, затем залейте верхушки яиц на 1 дюйм холодной водой. Поставьте на сильный огонь, затем доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте яйцам постоять ровно 14 минут.

    Через 14 минут переложите яйца в миску со льдом и водой, затем дайте им остыть в течение 15–20 минут.

    Последний шаг – очистить яйца и разрезать их пополам. Woot! Идеально каждый раз!

    Шаг 2: приготовьте начинку из яйца с приправой

    Выложите яичные желтки в миску, затем добавьте майонез , измельченные маринованные халапеньо, дистиллированный уксус, желтую горчицу, копченый перец, и большую щепотку приправы для стейка , затем разомните вилкой до однородной массы.

    Совет: , если вы чувствительны к специям, я рекомендую использовать Mezzetta Sliced ​​Tamed Jalapenos, который представляет собой перец халапеньо, созданный для того, чтобы укус был меньше жгучей боли.

    Кроме того, вот приправа для стейков, которую я использую – это точный образец смеси приправ, которую мы раньше покупали у мясника возле дома моей жены за пределами округа Колумбия и использовали во ВСЕМ. Вы также можете использовать мой рецепт приправы для домашнего стейка или приправу для стейка «Монреаль». В крайнем случае подойдут соль и перец.

    Шаг 3. Наполните и украсьте яйца с пряностями

    Зачерпните начинку в пакет Ziplock размером галлон, затем отрежьте угол и заполните центр каждого яйца.

    Сверху каждое яйцо посыпать приправами для стейка и копченой паприкой, затем покрошенным беконом и маринованным ломтиком халапеньо.

    Вот мой любимый способ получить мелко покрошенный бекон: грубо нарезать ломтики бекона и добавить в кухонный комбайн. Перемешивайте несколько секунд или пока бекон не будет мелко нарезан, затем добавьте в холодную сковороду и обжарьте на медленном огне. Домашние кусочки бекона, но лучше!

    Наконец, посыпьте свежим нарезанным чесноком сверху, чтобы придать цвет и свежесть, и тогда вы готовы, мой друг! Вы можете сразу же подать эти яйца с начинкой или накрыть крышкой и охладить в течение нескольких часов перед едой.Каждый раз, когда вы едите, я надеюсь, вам понравится эта легкая, но чертовски вкусная закуска – наслаждайтесь!

    Подобные рецепты

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Ужин – ПРОСТО!

    простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

    Описание

    Яйца с начинкой с пряностями отличаются большим пикантным вкусом и кремовой хрустящей текстурой. Эта легкая закуска – хит на барбекю и вечеринках!

    Ингредиенты
    • 12 больших яиц
    • 1/2 стакана майонеза
    • 1/4 стакана рубленого маринованного перца халапеньо (или более или менее), плюс целые ломтики для гарнира
    • 2 чайные ложки дистиллированного уксуса
    • 2 чайные ложки желтой горчицы
    • 1/2 чайной ложки копченой паприки, плюс еще для гарнира
    • большая приправа для стейка, плюс еще для гарнира
    • 6 ломтиков бекона
    • нарезанный свежий лук
    Направления
    1. Наполните миску среднего размера кубиками льда и воду затем отставьте.Тем временем добавьте яйца в большую кастрюлю, затем залейте верхушки на 2,5 см холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем закройте крышкой и снимите кастрюлю с огня. Дайте яйцам постоять 14 минут, затем снимите крышку и зачерпните яйца. в миску с ледяной водой и дайте остыть.
    2. Тем временем нарезать бекон крупными кусочками и добавить в кухонный комбайн. Перемешайте до мелкой нарезки, всего несколько секунд или около того. Положите рубленый бекон в холодную сковороду, затем поставьте на слабый огонь и готовьте до хрустящей корочки. Выложите бекон на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы он высох, а затем отложите в сторону.Если у вас нет кухонного комбайна, обжарьте бекон ломтиками, а затем нарежьте, когда он остынет.
    3. Очистите яйца, затем разрежьте пополам и переложите желтки в миску среднего размера. Добавьте майонез, измельченный перец халапеньо, уксус, горчицу, копченый перец и приправу для стейка, затем перемешайте и разомните вилкой до однородной массы. Зачерпните смесь в пакет Ziplock размером на галлон, затем отрежьте угол и выдавите смесь в центр каждой половинки яйца.
    4. Посыпать каждое фаршированное яйцо приправой для стейка и копченой паприкой, затем посыпать раскрошенным беконом, кусочком маринованного халапеньо и только что нарезанным чесноком.Подавайте сразу же или охладите в течение нескольких часов перед подачей на стол.

    Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    яиц виски с пряностями | Представьте себе рецепт

    Существуют тысячи (возможно, миллионы) рецептов из вареных яиц. В конце концов, они являются основным продуктом праздничной закуски. Если вы устали от обычных яиц с пряностями, которые вы всегда видите, у меня есть для вас хитрость. Яйца виски – популярное блюдо для пикников в Великобритании, а также их подают в качестве закуски на вечеринках.Он включает в себя заворачивание сваренного вкрутую яйца в колбасу, его панировку и жарение во фритюре для получения хрустящей корочки. Так что я подумал, почему бы не объединить два популярных закуска, чтобы сделать одно [защищенное по электронной почте] одно !! Сказать привет яйцу виски с пряностями… MUAHHHHAHAHAHA 🙂

    Рецепт скотча с начинкой из яиц

    Состав:

    Для яиц виски –
    6 яиц, сваренных вкрутую
    2 сырых яйца
    1 фунт колбасы на ваш выбор
    Хлебные крошки
    Соль / перец для приправы

    Для начинки из фаршированного яйца:
    Ранчо и / или Майонез
    Брызги дижонской горчицы
    Брызги паприки
    Зубчатый лук для украшения

    Метод:
    – Начните с того, что разделите фунт колбасы (я использовал сладкую итальянскую колбасу, но вы можете использовать любой вид, который вам нравится) на 6 более или менее равных порций.
    – Возьмите одну порцию мяса и пальцами, смоченными в воде (чтобы мясо не прилипало к рукам), превратите ее в круглую лепешку. Лучше всего работать на гибкой разделочной доске или на пищевой пленке, чтобы пирожок можно было легко переложить в руку. ИЛИ вы можете просто поработать над приготовлением пирожка, зажав его руками. В любом случае, идею вы поняли.
    – С пирожком в руке (который следует намочить водой, чтобы с ним было легче обращаться), и не беспокойтесь о краях или неровностях… мы решим это немного позже.Поместите сваренное вкрутую яйцо в центр котлета и оберните мясо вокруг яйца, используя руки, чтобы равномерно сформировать его.
    – Повторите то же самое с другими яйцами…
    – Затем взбейте два сырых яйца и приправьте их солью и перцем. Обмакнуть яйцо, покрытое сосиской, во взбитые яйца и раскатать. Затем проделайте то же самое с панировочными сухарями, чтобы каждое яйцо, покрытое сосиской, было равномерно панировано.
    – Повторите с другими яйцами. После панировки вы можете работать над формой яйца виски.
    – Тем временем у вас должна быть готовая глубокая сковорода с маслом (растительное / рапсовое) на разогретой плите для жарки во фритюре.
    – Нормально, если масла достаточно, чтобы погрузить яйцо примерно на 3/4, а не полностью. На маленькой сковороде мне удалось зажарить по 2 яйца за раз.
    – Обжарить во фритюре скотч около 7-8 минут до темно-золотистого цвета на среднем огне. Убедитесь, что масло очень горячее при первом запуске (для проверки – бросьте небольшое яйцо в масло, чтобы проверить, и, если оно сразу же начнет шипеть, оно должно быть достаточно горячим) и переворачивайте яйцо каждые пару минут, чтобы убедиться, что готовится равномерно со всех сторон.
    – Как только яйцо виски станет темно-золотисто-коричневым, осторожно удалите его из масла и положите на пару бумажных полотенец, чтобы удалить излишки масла.
    – Как только яйцо остынет достаточно, чтобы его можно было обработать, разрежьте его пополам вдоль. Они хорошо выглядят, как есть, не так ли ?? Если бы вы делали обычные яйца виски, на этом рецепт закончился бы … но где в этом веселье?
    – Вычерпайте ложкой желтки из яиц виски. Будьте осторожны, чтобы не повредить нежные белки 🙂
    – Собрав все желтки в миску, разомните их вилкой (при условии, что это не лучший способ сделать начинку без комков, но это работает и все на вкус. то же).
    – Добавьте немного ранчо и / или майонеза, немного дижонской горчицы и посыпьте желтками или перцем и хорошо перемешайте ИЛИ вы можете использовать свой любимый рецепт яичного фарша для этой части … Мне нравится фаршированные яйца с ранчо, горчицей и паприкой .
    – Залейте желтки в кондитерский мешок или трубку для глазури и залейте яичные белки начинкой для яиц с пряностями.
    – Украсить измельченным чесноком и щепоткой паприки. Подавать холодным.

    фаршированных яиц с икрой | The Splendid Table

    Яйца с приправой – обязательное место на обедах в южных церквях и на лагерных собраниях.Это чуть более изысканная версия с цедрой лимона и ноткой яркой красной икры.

    Что показывает этот рецепт :

    • Положите надежно закрытую коробку с яйцами на бок на ночь перед приготовлением, центрируйте желтки.

    • Соль в воде ускоряет готовку протекающего белка и закрывает трещины на яйцах, которые могут разбиться.

    • Если дать яйцам постоять в горячей воде на 15 минут, их можно приготовить на медленной скорости для большей мягкости.

    • Промывка яиц холодной водой в конце приготовления быстро охлаждает их, чтобы предотвратить озеленение поверхности желтка и облегчить снятие кожуры.

    • При ударе яиц друг о друга в сковороде скорлупа слегка растрескивается, и ее легче очищать.

    • Хранение икры в холодной воде улучшает ее вкусовые качества.

    Состав

    • 12 крупных яиц, возрастом не менее недели

    • 1 столовая ложка соли и 1 1/4 чайной ложки соли (всего около 1 1/2 столовой ложки)

    • 3 средних измельченных лука-шалот

    • 2 столовые ложки сливочного масла

    • 1/2 стакана сметаны

    • 1/3 стакана домашнего майонеза или купленного в магазине

    • 1/8 чайной ложки кайенского перца

    • 1/4 стакана мелко нарезанного свежего чеснока

    • Мелко натертая цедра 3 лимонов

    • 3 столовые ложки красной икры, хорошо охлажденной

    Инструкции

    1.Накануне вечером перед приготовлением яиц заклейте картонную коробку лентой и переверните ее на бок, чтобы расположить желтки по центру.

    2. Когда все будет готово, поместите яйца в кастрюлю среднего размера. Добавьте воды для покрытия на 1 1/2 дюйма. Добавьте 1 столовую ложку соли. Частично накройте кастрюлю и доведите до полного кипения. Убавьте огонь до минимума и оставьте на огне под крышкой на 30 секунд, затем снимите с огня и дайте яйцам постоять накрытыми в горячей воде в течение 15 минут. Слейте горячую воду и промойте яйца под холодной проточной водой в течение 5 минут.Слейте воду и встряхните сковороду, чтобы яйца столкнулись друг с другом, пока все яйца не станут хорошо расколотыми. Залить холодной водой.

    3. Очистите яйца под проточной водой, промойте и разрежьте пополам вдоль. Переложите желтки в миску. Накрыть крышкой и охладить желтки и белки отдельно в течение 1 часа.

    4. Обжарьте лук-шалот на сливочном масле в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне примерно 2 минуты, пока он не станет мягким. Отложите в сторону. Желтки разомните вилкой. Вмешать сметану. Добавьте майонез, 1 1/4 чайной ложки соли и кайенский перец.Взбивайте, пока хорошо не перемешается. Взбейте лук-шалот.

    5. Залейте половинки яичного белка смесью желтков, распределив смесь по части белка. Обильно посыпьте каждое фаршированное яйцо чесноком, оставив немного желтизны по краям. Каждую половину посыпать цедрой лимона. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Когда будете готовы к подаче, на каждую половинку положите немного холодной икры. Подавать охлажденным.


    Вареных яиц с зелеными оливками – Kalyn’s Kitchen

    Для любителей зеленых оливок эти яйца с пряностями и зелеными оливками – отличная низкоуглеводная закуска или закуска, идеальная в любое время года.

    PIN Вареные яйца с зелеными оливками, чтобы приготовить их позже!

    Вы любите делать вареные яйца и готовить из них яйца с пряностями? Я люблю вареные яйца во многих блюдах, и мой пост о трех надежных методах приготовления идеальных яиц, приготовленных вкрутую, пользуется популярностью в течение многих лет. У меня также есть пост о низкоуглеводных и кето-рецептах с использованием сваренных вкрутую яиц.

    Но для меня яйца с начинкой всегда будут лучшим способом использовать сваренные вкрутую яйца, и эти яйца с пряностями и зелеными оливками – это те, которые я готовлю снова и снова.Для меня это зеленые оливки, хотя я люблю все эти ароматы!

    Эти яйца с начинкой определенно являются риффом к моему рецепту яичного салата в лаваше с зелеными оливками, зеленым луком и дижоном. Это также одно из моих любимых блюд с лавашом с низким содержанием углеводов, и те же самые ароматы великолепны и в вареных яйцах!

    Конечно, не все такие фанаты зеленых оливок, как я, так что, если зеленые оливки вам не нравятся, посмотрите один из моих других рецептов из яиц с пряностями! Но для других любителей зеленых оливок (включая моего брата Марка и мою сестру Сэнди) эти яйца с пряностями и зелеными оливками – обязательный рецепт, когда у вас есть яйца вкрутую! (И не пропустите мой трюк, описанный ниже, как легко наполнить яйца с начинкой с помощью импровизированного кондитерского мешка!)

    Получите

    новых рецептов по электронной почте:

    Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

    • яйца
    • зеленые оливки
    • каперсы
    • майонез
    • Дижонская горчица
    • зелено-оливковый «сок» из банки
    • соль и черный перец свежемолотый по вкусу

    Как приготовить приправленные яйца с зелеными оливками:

    (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.)

    1. Начните с использования одного из моих Трех надежных методов приготовления идеальных сваренных вкрутую яиц (или вашего предпочтительного метода). Если вы приготовите их правильно, вы сможете получить идеальные яйца без зелени вокруг желтков. Очистка яиц – самая сложная часть процесса приготовления яиц, сваренных вкрутую, но если вы используете метод варки на пару и по возможности используете яйца возрастом несколько недель, они легче очищаются.
    2. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и хорошо размять вилкой.
    3. Нарезать около 10 зеленых оливок среднего размера.
    4. Каперсы мелко нарезать.
    5. Затем нарежьте достаточно оливок, чтобы получить 12 хороших ломтиков для украшения яиц.
    6. Смешайте яичные желтки, майонез, дижон, сок зеленых оливок, нарезанные зеленые оливки и нарезанные каперсы. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
    7. Поместите смесь желтков в небольшой пластиковый пакет для хранения и прижмите смесь к углу. Отрежьте этот угол.
    8. Используйте полиэтиленовый пакет (или обычный кондитерский мешок, если он у вас есть), чтобы выдавить смесь и заполнить все половинки яйца.
    9. Сверху на каждое фаршированное яйцо положите ломтик зеленой оливы.

    Подавайте эти фаршированные яйца с зелеными оливками, затем расслабьтесь и ждите комплиментов от всех любителей зеленых оливок среди ваших друзей и семьи!

    Состав

    • 7 яиц, желательно в возрасте нескольких недель (я готовлю как минимум одно дополнительное на случай, если яйцо покоробится!)
    • 10 зеленых оливок среднего размера, крупно нарезанных, плюс еще для гарнира
    • 1 ч. Мелко нарезанных каперсов
    • 4 т майонеза (см. Примечания)
    • 2 ч. Л.Дижонская горчица
    • 1 ч. Л. зеленый оливковый «сок» из банки
    • соль и черный молотый перец по вкусу

    Инструкции

    1. Приготовьте яйца в соответствии с инструкциями для «Идеальные яйца вкрутую» (или используйте свой собственный метод, если у вас есть хороший).
    2. Дайте яйцам остыть в холодной воде, очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите желтки и переложите желтки в небольшую миску. Желтки хорошо разомните вилкой.
    3. Зеленые оливки крупно нарезать и нарезать достаточным количеством кусочков, чтобы получилось 12 ломтиков зеленых оливок для украшения яиц.Каперсы мелко нарезать.
    4. Смешайте майонез, дижон, «сок» зеленых оливок, нарезанные зеленые оливки и нарезанные каперсы с пюре из яичного желтка и приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
    5. Поместите смесь желтков в небольшой пластиковый пакет и выдавите смесь в один из углов пакета.
    6. Отрежьте кончик этого угла и используйте полиэтиленовый пакет как кондитерский мешок, чтобы выдавить смесь желтков в каждую половину яичного белка.
    7. Украсить яйца долькой зеленой оливы.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    2 половинки яйца
    Количество на порцию: Калории: 154Общие жиры: 13,1 г Насыщенные жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 9,5 г Холестерин: 220 мг Натрий: 386 мг Углеводы: 1,1 г Волокно: 0 г Сахар: 0,3 г Белки: 7,6 г

    Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте оценку (под кнопкой ПЕЧАТЬ в рецепте) или поделитесь фотографией своих результатов в Instagram! БЛАГОДАРНОСТЬ!

    Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Диета Саут-Бич Предложения:
    Яйца – отличный выбор с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом для любой низкоуглеводной диеты или диеты Саут-Бич. Приверженцам низкоуглеводной и кето-диеты понравятся эти яйца, приготовленные только из майонеза, но использование частично обезжиренного греческого йогурта (и легкого майонеза, если хотите) в яйцах сделает их хорошим выбором для любой фазы диеты Саут-Бич.

    Найти больше рецептов, подобных этому:
    Используйте рецепты закусок, чтобы найти больше рецептов с низким содержанием углеводов, подобных этому! Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *