Вкусное картофельное пюре с молоком – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыКартофельное пюре ― простое и привычное блюдо, любимое многими. Картофель содержит полезные пищевые волокна, калий и крахмал, и это делает его полезным для организма. Нежная консистенция пюре отлично подходит для питания детей и тех, у кого повышенная чувствительность пищеварительной системы. Правильно приготовленное картофельное пюре отличается приятным вкусом, добавление молока придает ему сливочный аромат, и такое пюре отлично подходит ко многим блюдам в качестве гарнира.
Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
40 минут
Время на кухне
15 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская, украинская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| Картошка | 6 шт. = 780 г |
| Молоко цельное | 1 стакан = 200 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления пюре лучше всего подходят сорта картофеля с желтым цветом клубней, они лучше развариваются и превращаются в пюре. Сливочное масло и молоко перед покупкой проверьте на отсутствие заменителей молочного жира и модифицированного растительного масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель вымойте щеткой и очистите, разрежьте на четыре части и положите в холодную воду. Приготовьте кастрюлю достаточного размера и отмерьте необходимое количество продуктов.
Шаг 1
Переложите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она лишь слегка закрыла картофель.
Доведите до кипения и варите 25 минут, чтобы картофель стал мягким.
Шаг 2
Слейте воду, верните кастрюлю на плиту на самый слабый огонь и слегка разомните картофель толкушкой, добавив немного соли. Как только вся вода выпарится, выключите огонь.
Шаг 3
Подогрейте молоко и растопите сливочное масло, добавьте их в кастрюлю и разомните картофель в однородное пюре. При необходимости добавьте соль до нужного вкуса.
Обязательно подогрейте молоко перед тем, как добавлять в картофель – от холодного молока пюре станет серым и непривлекательным.
произвести впечатление
Картофельное пюре подавайте как гарнир к любому мясу или рыбе, а также как отдельное блюдо со свежими или маринованными овощами.
Картофельное пюре с молоком – рецепт с фото на Pojrem.ru
Главная – Вторые блюда :
Автор: Слободянюк Светлана
4/5 – (82 голосов)
Как приготовить картофельное пюре с молоком, возможно, знают не все хозяюшки.
Предлагаем подробный рецепт и пошаговые фото безумно нежного и вкусного пюре, которое понравится не только взрослым, но и детям. Это сытный овощной гарнир, который отлично сочетается с мясом, рыбой, свежими или маринованными овощами, пряной зеленью. Картофельное пюре можно подать как самостоятельное блюдо со сметаной, жареным луком, мясной подливой. Пюре по данному рецепту – хорошая начинка для пирогов, пирожков, блинов, а также основа для картофельных котлет или зразов.
Ингредиенты
- Картофель – 750 г
- Молоко – 100 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло сливочное – 30 г
- Сливки жирные – 30 г
Информация
Второе блюдо
Порций – 3
Время приготовления – 0 ч 50 мин
Как приготовить
Для приготовления возьмите только качественную картошку.
Она должна быть плотной на ощупь, без механических повреждений и черных пятен. Перед очисткой картофель желательно промыть в проточной холодной воде от грязи и пыли. Затем очистить овощечисткой от кожицы и хорошо промыть. Чтобы картофель быстрее сварился, рекомендуем нарезать его на средние кусочки.
Подготовленную картошку поместите в кастрюлю для варки. Залейте закипевшей водой. Добавьте пару щепоток соли и отправьте на огонь. Содержимое кастрюли вскипятите и варите до готовности. На варку уйдет примерно 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля.
Готовность картошки проверьте шпажкой или ножом – вареный прокалывается с легкостью. Слейте картофельный отвар. Содержимое кастрюли хорошенько разомните картофелемялкой. Затем добавьте жирные сливки, сливочное масло и продолжите измельчать до получения однородной консистенции.
Отдельно вскипятите молоко и налейте его к картошке.
Продолжите перемешивать до получения однородной массы. Если хотите более жидкое пюре, добавьте еще немного молока.
Попробуйте на вкус. Если понадобится, подсолите пюре и слегка поперчите. Если готовите для маленьких детей, перец не используйте.
Пюре из картошки с молоком готово. Подайте сразу же к столу. Приятного аппетита!
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
Интересное сегодня
ЛУЧШЕЕ Картофельное пюре – Тратьте с копейками
Ни одна праздничная трапеза не будет полноценной без большой тарелки сливочного мечтательного картофельного пюре
Это ЛУЧШЕЕ картофельное пюре, невероятно маслянистое и сливочное, простое в приготовлении и идеальное дополнение к каждому приему пищи.
Я включил все свои лучших советов и полное руководство «Как сделать картофельное пюре» для абсолютного совершенства каждый раз!
Как приготовить идеальное картофельное пюре
Картофельное пюре (и начинка) — лучшая часть любого праздничного или праздничного обеда, а также идеальное дополнение практически ко всему! Они особенно хорошо сочетаются с соусами, подливками или такими блюдами, как стейк Солсбери, бифштекс или швейцарский стейк.
- Ниже я каждый раз делюсь своими любимыми советами и рекомендациями для сливочного и пышного картофельного пюре.
- Они такие маслянистые и сливочные, что никто не может устоять (и каждый может их усовершенствовать)!
- Этот рецепт картофельного пюре настолько прост, что идеально подходит практически ко всему.
- Они великолепны сами по себе и, конечно же, подаются с индейкой и соусом, праздничными блюдами или просто как старая добрая еда для комфорта.
Лучший картофель для картофельного пюре
Для картофельного пюре лучше всего использовать картофель Красный картофель или картофель Айдахо из-за высокого содержания крахмала. Юконский золотой картофель — еще один хороший вариант, текстура юконского золота немного более маслянистая и не такая крахмалистая.
Если вы используете юконский золотой картофель, вы можете оставить часть кожуры для придания текстуры.
У картофеля красновато-коричневого цвета или сорта Айдахо жесткая кожица, которую следует сначала очистить.
Совет: Если позволяет время, картофель можно запекать в течение 1 часа при 400°F. Вы можете выкопать мякоть картофеля и сохранить кожуру для изготовления картофельной кожуры!
Ингредиенты для картофельного пюре
В это картофельное пюре не добавляют сыры, но его можно добавлять, чтобы изменить вкус. Я добавил некоторые из моих любимых вариантов ниже.
- Сливочное масло – Это то место, где действительно нет заменителей. Используйте настоящее масло для этих кремовых картофелин, и много. Я предпочитаю соленое, если оно у меня есть, но несоленое масло работает, а картофель можно посолить по вкусу.
- Сливки/Молоко . В этом рецепте я использую подогретое цельное молоко, но сливки также подойдут, если они у вас есть под рукой. Не забудьте нагреть молочную ферму , чтобы получить лучший картофель.
- Приправы – Опять же, сохраняя простоту рецепта, я просто добавляю соль и перец. Если вы хотите немного чеснока, нарежьте несколько зубчиков и дайте им свариться вместе с картофелем. В этом рецепте также отлично подходит зеленый лук (добавьте вместе с маслом).
Советы профессионалов для достижения совершенства
Несмотря на то, что рецепт домашнего картофельного пюре прост в приготовлении, вот несколько советов, которые помогут вам добиться идеального результата.
- Отверстие для слива: Обычно я даю им постоять примерно 5 минут, чтобы они полностью или даже хорошо слились, и кладу их обратно в теплую кастрюлю на несколько минут, чтобы убедиться, что вся жидкость испарилась.
- Ручное пюре: Используйте ручную толкушку или картофелерезку для получения сливочного картофеля. Электрический миксер, настольный миксер или кухонный комбайн могут работать, но они также могут разрушить крахмалы в картофеле и привести к липкой текстуре, если они перемешаны.
- Добавить МАСЛО! Есть места, где можно сэкономить на масле, и это не одно из них. Я люблю использовать соленое масло и много его (но вы можете использовать и несоленое). Масло придает сливочную и… ну, маслянистую текстуру.
- Разогрейте сливки: Перед добавлением нагрейте молоко/сливки в небольшой кастрюле или в микроволновой печи. Это сохраняет картофель горячим и лучше усваивается. Добавьте немного сливок/молока, чтобы получить правильную консистенцию.
Как приготовить картофельное пюре
Картофельное пюре очень просто приготовить из минимума ингредиентов. Вы также можете приготовить пюре из картофеля Crock Pot или Instant Pot.
- Очистите картофель:
- Разрежьте на четвертинки и положите в большую кастрюлю в холодную подсоленную воду (холодная вода способствует равномерному приготовлению).
- Отварить картофель: Отварить картофель в кипящей воде до готовности. Продолжительность варки картофеля зависит от того, насколько крупно он нарезан. Я режу картофель на четвертинки и варю их около 15 минут. Чтобы проверить, готов ли ваш картофель, используйте вилку, чтобы проткнуть картофель и посмотреть, нежный ли он!
Продолжительность варки картофеля зависит от того, насколько крупно он нарезан. Я режу картофель на четвертинки и варю их около 15 минут. Чтобы проверить, готов ли ваш картофель, используйте вилку, чтобы проткнуть картофель и посмотреть, нежный ли он!- Картофельное пюре: После того, как картофель хорошо высохнет, сделайте пюре из картофеля с помощью ручной давилки с топленым маслом, подогретым молоком и солью и перцем по рецепту ниже .
Следуйте приведенному ниже рецепту и дайте картофельному пюре полностью остыть. После охлаждения храните в герметичном контейнере в холодильнике до использования.
Разогреть картофель для подачи
Выложите его в смазанную маслом форму для запекания, при желании смажьте маслом и накройте крышкой. Выпекайте при 325 ° F, пока масло не растает и картофель не прогреется, около 35-40 минут.
Если хотите румяную корочку, выпекайте без крышки.
Что добавить к картофельному пюре
Вы можете оставить его как классический картофель с маслом или добавить любой из следующего:
- Сметана, греческий йогурт или сливочный сыр
- Чеддер, пармезан или гауда
- Жареный чеснок или чесночный порошок, карамелизированный лук
- Смесь Ранч, свежая зелень, куриный бульон
- Украсить дополнительным маслом, зеленым луком, зеленью или тонко нарезанным зеленым луком.
Замораживание остатков
Остатки можно заморозить, и они хорошо разогреваются в духовке с небольшим количеством молока. Положите их в пластиковый пакет для заморозки и прижмите (это поможет им быстро оттаять). Когда вы разогреваете их, добавьте примерно столовую ложку молока на чашку картофеля и поместите их в духовку, чтобы разогреть (или периодически помешивая в микроволновой печи).
Это легкий гарнир, который идеально сочетается с грибным стейком Солсбери, свиными отбивными в мультиварке и, конечно же, жареной индейкой!
Есть остатки?
У меня есть для тебя четыре слова.
Загруженные пирожные с картофельным пюре.
- Яичные рулетики с картофельным пюре
- Пастуший пирог – Фаворит всей семьи!
- Рецепт колканнона (капуста и картофель)
- Запеканка из запеченного картофеля с двойной загрузкой — отличный гарнир
- Суп из запеченного картофеля – вкусный и вкусный!
Вам понравился этот простой рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже!
4,98 из 374 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!
Лучший рецепт картофельного пюре
Воздушное, сливочное и маслянистое, оно каждый раз абсолютно ИДЕАЛЬНО.
Сохранить Приколоть Печать
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Порции 10 порций
- ▢ 4 фунта картофеля Рассъемный или Юкон Золото
- ▢ 3 Закерка. ЧЕРЛОВЫЙ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ
- ▢ ⅓ СОЗДАТЕЛЬНОЕ САЛЕТА САЛЕТА
- .
Очистите и разрежьте на четыре части картофель, положите в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
Добавить зубчики чеснока (если используете) и довести до кипения, варить без крышки 15 минут или до мягкости. Хорошо слейте воду.
Нагрейте молоко на плите (или в микроволновой печи) до теплого состояния.
Добавьте масло в картофель и начните пюре. Вливайте подогретое молоко понемногу, используя толкушку для картофеля, чтобы достичь желаемой консистенции.
Приправить солью и перцем. Подавать горячим.
ЧЕРЛОВЫЙ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ- Отверстие для слива: Я обычно даю им постоять около 5 минут или около того, чтобы полностью слить воду, или даже хорошо слить воду, и кладу их обратно в теплую кастрюлю на несколько минут, чтобы убедиться, что вся жидкость испарилась.
- Затирание вручную: Используйте ручную толкушку или картофелечистку, чтобы сделать картофель более сливочным.
- Добавить МАСЛО! Есть места, где можно сэкономить на масле, и это не одно из них. Я люблю использовать соленое масло и много его (но вы можете использовать несоленое и приправить картофель по вкусу). Масло придает сливочную и… ну, маслянистую текстуру.
- Разогреть сливки: Нагрейте молоко/сливки перед добавлением. Это сохраняет картофель горячим и лучше усваивается. Добавьте немного сливок/молока, чтобы получить правильную консистенцию.
Сделать вперед
Следуйте рецепту ниже и дайте пюре полностью остыть. После охлаждения храните в герметичном контейнере в холодильнике до использования.
Для разогрева картофеля для подачи Выложите его в смазанную маслом форму для запекания и смажьте маслом.
Выпекайте при температуре 325 ° F, пока масло не растает и картофель не прогреется, около 35-40 минут (вам может понадобиться больше или меньше времени в зависимости от формы блюда и количества картофеля). Если хотите румяную корочку, выпекайте без крышки.
4.98 от 374 голосов
Калорийность: 209 | Углеводы: 34 г | Белок: 5 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 74 мг | Калий: 798 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 238 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 2 мг
Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.
Гарнир к курсу
Американская кухня
© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется.
Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.
Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!
Следуйте за нами на Pinterest
Рецепты, которые вам понравятся
Об авторе
Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли
Бесплатная электронная книга!
Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.Электронная почта *
Соглашение GDPR *
- Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *
*Имя
Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.
последние и лучшие
Простой рецепт картофельного пюре (вареного в молоке)
Перейти к рецепту Перейти к видео
Видео рецептов
Автор: Becky Hardin
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые приносят нам небольшую комиссию с ваших покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Этот простой рецепт картофельного пюре обязательно должен быть на вашем столе в эти праздничные дни! Восхитительно сливочный и сытный, вы не захотите приготовить этот гарнир каким-либо другим способом! У этого картофельного пюре есть секрет, его варят в молоке!
Содержание
Любимое картофельное пюре
Картофельное пюре всегда будет на моем праздничном столе! Это всегда фаворит и исчезает так быстро! Просто нет такого кремового или простого рецепта.
За эти годы я приготовил множество рецептов картофельного пюре; Сырное веганское картофельное пюре и картофельное пюре в мультиварке с чесночным маслом оба великолепны, но этот рецепт такой ПРОСТОЙ!
Можете ли вы приготовить картофельное пюре по этому простому рецепту заранее?
Картофельное пюре – отличный гарнир к празднику, потому что его можно приготовить заранее. Как только вы сделаете пюре, отложите их в сторону и накройте фольгой.
Перед подачей осторожно разогрейте их на плите, добавьте примерно 1 стакан молока с водой (медленно) и перемешайте.
Лучший рецепт сливочного пюре!
Секрет красивого сливочного пюре заключается в том, чтобы отварить картофель в смеси сливок (или цельного молока) и воды. Картофель впитывает все полезные свойства сливок, в результате чего получается ароматный картофель с красивой гладкой консистенцией.
Рекомендации по подаче
Это простое картофельное пюре — идеальный гарнир ко всем вашим любимым основным блюдам! Они действительно подходят ко всему: говядине, ветчине, курице, индейке, лососю или ко всему, что вы подаете на ужин.
И, конечно же, они обязательны на День Благодарения или Рождество.
Вот некоторые основные блюда для этого картофеля:
- Фаршированная свиная корейка
- Запеченная в духовке медовая ветчина
- Фритюрница Мясной рулет
- Чеснок Розмарин Грудка индейки (фритюрница)
- Жаркое из свинины
- Стейк с чесночным маслом и картофель
Какой картофель лучше всего подходит для пюре?
Клянусь Yukon golds для картофельного пюре, оно получается пышным, гладким и ароматным. Вы хотите использовать картофель с высоким содержанием крахмала, поэтому красновато-коричневый также подойдет. Избегайте воскового картофеля, такого как красные или белые сорта, они требуют много пюре и могут стать мутными.
Основные советы по приготовлению этого рецепта
- Картофель следует варить, пока он не станет мягким. Не недоваривайте и не переваривайте их.
- Этот картофель можно приготовить заранее и накрыть фольгой.
- Украсьте легкое картофельное пюре любимыми начинками; свежая зелень, пармезан или просто черный перец.
- Простой рецепт тушеных овощей в духовке
- Гратен из брюссельской капусты с беконом
- Рецепт глазированной в меду моркови с имбирем
- Жареная спаржа с лимонным маслом и маслом
- Запеканка из южного сладкого картофеля 6 Рецепт
- ▢ 2 чашки сливок или цельного молока
- ▢ 3 чашки воды
- ▢ 3 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля Yukon Gold
- ▢ 2 столовые ложки Кошерной соли разделенной
- ▢ 1½ чайной ложки земли черный перец разделен
- ▢ ½ стакана 1 палка Нескол. ▢ Измельченный или тертый сыр
- ▢ Масло Extra
Смешайте сливки, воду, картофель, 1 столовую ложку кошерной соли и 1 чайную ложку черного перца в большой кастрюле, поставьте на средний огонь.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 15-25 минут или пока картофель не станет мягким.
Откиньте картофель на дуршлаг, установленный над жаропрочной миской среднего размера (сохраните картофельное молоко/воду).
Верните картофель в кастрюлю и установите средний огонь. Осторожно перемешайте, пока из картофеля не испарится лишняя влага, около 1 минуты.
Добавьте сливочное масло, 1½ чайной ложки кошерной соли и ½ чайной ложки черного перца. Размять картофель до получения однородной кремообразной консистенции (или взбить немного зарезервированного картофеля с молоком, когда/при необходимости). обязательно добавляйте молоко с водой порциями по ¼ стакана, чтобы картофель оставался пышным.
Легкое пюре картофельное пюре – вареный в молоке
4.71 Из 48 голосов
Автор: Бекки Хардин
Подготовка: 10 минут
Поварен: 30 минут
Всего: 40 минут
Серванные 6 0003
. место за вашим столом в этот праздничный сезон! Восхитительно сливочный и снисходительный, вы не захотите приготовить этот гарнир каким-либо другим способом!
▢ Измельченный или тертый сыр