Рецепт корейский салат из капусты: Салат из капусты по-корейски рецепт с фото пошагово

Содержание

👌 Корейский салат из капусты за 15 минут, рецепты с фото

Быть здоровым — модно! Следуем модным тенденциям и готовим легкий и полезный корейский салат из капусты, который привнесет в каждый ваш обычный день нотку пикантности и свежести. Яркий овощной салат заправляем соевым соусом и кунжутным маслом и наслаждаемся гармоничным сочетанием полезных ингредиентов!

Общее время приготовления: 15 минут

Кол-во порций: 4-6

Ингредиенты:

300 г нашинкованной пекинской капусты (1 маленький кочан)
100 г нарезанной краснокочанной капусты
100 г репчатого лука, тонко нарезанного
100 г нарезанного зеленого лука
100 г моркови, нарезанной соломкой
3 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжута
10 г измельченного красного перца (кочукару или чили)
Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для получения пикантной заправки салата.

2. В большую миску положите нашинкованную капусту, нарезанный репчатый и зеленый лук, морковь и добавьте приготовленную ароматную заправку (шаг 1). Перемешайте все ингредиенты.

3. Кушайте корейский салат из капусты сразу после приготовления или дайте овощному салату настояться в течение нескольких часов для получения более глубокого и насыщенного вкуса.

Энергетическая ценность на 1 порцию:

Калорий – 168
Жиров – 3 г
Кальция – 164 мг
Натрия – 432 мг
Углеводов – 32 г
Белков – 6 г

Фото: Harald Walker

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат по корейски из капусты и моркови. Капуста по-корейски: рецепты

Капуста по-корейски – это вкусная и хрустящая закуска. Приготовить ее можно разными способами, улучшая вкус за счет других продуктов.

Простой метод приготовить пикантное блюдо из самой обычной капусты.

Капуста по-корейски несложна в приготовлении, полезна и имеет пикантный вкус.

Необходимые продукты:

одна морковка;
небольшой кочан капусты;
пять ложек растительного масла;
80 грамм сахара;
50 миллилитров уксуса;
ложка соли;
перец и гвоздика;
пол-литра воды.

Процесс приготовления:

Капусту хорошо промываем, измельчаем на квадратики и в глубокой миске соединяем с растительным маслом.
Оставляем овощ и переходим к готовке соуса. Для этого ставим воду на огонь, нагреваем ее, всыпаем сахар, соль и указанные специи. Держим около двух минут под крышкой, а затем вливаем уксус.
В банку выкладываем капусту и заливаем все приготовленной смесью. Прижимаем чем-нибудь тяжелым и держим примерно 8 часов перед подачей.

Со свеклой

Отличное дополнение к праздничному столу. Блюдо хорошо сочетается как с мясом, так и с любыми гарнирами.

Необходимые продукты:

луковица;
30 миллилитров уксуса;
130 грамм сахара;
соль и перец на свой вкус;
две свеклы;
три зубчика чеснока;

500 грамм капусты.

Процесс приготовления:

Измельчаем промытые овощи: капусту на небольшие квадратики, свеклу на тонкие полоски, чеснок как угодно, лук полукольцами. Все это перемешиваем.
Соединяем воду с солью и специями с сахаром и ставим кипятиться на 10 минут. Спустя это время добавляем уксус и полученной смесью заливаем овощи. Держим их сначала около 6 часов просто на кухне, а затем еще 8 часов в холодильнике.

Рецепт из пекинской капусты

Пекинская капуста по-корейски делается еще проще, чем обычная.

Ее можно подавать сразу или делать заготовки на холода.

Острая, пикантная и необычайно красивая закуска для стола.

Необходимые продукты:

два килограмма пекинской капусты;
200 грамм соли;
один острый красный перец;
два зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

Овощ промываем, разделяем на листья и нарезаем их тонкими полосками.
Затем хорошо присыпаем все кусочки солью и оставляем на сутки для пропитки. После этого тщательно смываем остатки соли. По желанию, капусту можно порезать и более мелко – тогда ее будет удобнее подавать.

Измельчите чеснок через пресс и соедините с кусками красного перца так, чтобы было равное соотношение. Получившейся массой снова натрите все листья.
Держите блюдо сначала в тепле сутки, а потом уберите в холодильник.

Цветная капуста по-корейски

Придать остроты можно практически любому виду капусты, попробуйте например цветную.

Необходимые продукты:

три зубчика чеснока;
морковка;
50 миллилитров масла;
смесь перцев;
литр воды;
около 700 грамм капусты;
200 миллилитров уксуса;
150 грамм сахара;
большая ложка соли.

Процесс приготовления:

Кочан нужно хорошо промыть, убрать все лишнее, разделить на части и нарезать на куски любого размера, на свой выбор. Варим их до мягкости примерно пять минут, сливаем.
На плите нагреваем указанное количество воды, всыпаем туда соль с сахаром, а затем и масло с уксусом. Кипятим около пяти минут и вливаем смесь к капусте.

Ждем, пока все остынет, и добавляем туда измельченную на специальной терке морковь, нарезанный чеснок и специи.
Убираем все в холодильник на 6 часов, после чего блюдо готово к употреблению.

Острый салат из капусты

Вкусный салат, где хорошо сочетается капуста с морковью, непременно понравится любителям острых блюд.

Острый салат из капусты — отличное блюдо к любому случаю.

Необходимые продукты:

морковка;
смесь различных перцев или готовый набор приправы по-корейски;
одна луковица;
два зубчика чеснока;
500 грамм капусты;
30 миллилитров масла растительного.

Процесс приготовления:

Измельченную на квадратики капусту соединяем с нарезанной на тонкие полоски морковкой, присыпаем солью и даем постоять около 20 минут.
Овощи должны дать сок, который нужно слить, а затем добавить к ним сахар, уксус и выбранные специи.

На масле обжариваем лук до красивого цвета и вместе с небольшим количеством масла выкладываем к остальным ингредиентам, перемешиваем. Даем салату настояться некоторое время в холодильнике. Все, его можно есть!

Как приготовить на зиму?

По этому рецепту получается вкусная капуста, которая идеально подойдет к любому гарниру.

Необходимые продукты:

две ложки соли;
700 грамм капусты;
смесь перцев;
две дольки чеснока;
две ложки уксуса;
морковка и луковица;
пять ложек сахара.

Процесс приготовления:

Морковку измельчаем на терке, хорошо, если она будет специальной, «корейской». Капусту нарезаем небольшими квадратами, все смешиваем и добавляем к овощам перец, соль, уксус и сахар.
На сковороде сначала жарим предварительно измельченный лук, выкладываем к нему порезанный чеснок, держим все вместе минутку и эту смесь отправляем к овощам.
Тем, что получилось, наполняем стерилизованные банки, закрываем их крышками и убираем на хранение, когда они полностью остынут.

Необходимые продукты:

два килограмма капусты;
два зубчика чеснока;
стакан масла;
130 грамм сахара;
три морковки;
три ложки соли;
200 миллилитров уксуса;
смесь разных перцев или готовая приправа;
литр воды.

Процесс приготовления:

Измельчаем морковь, воспользовавшись для этого теркой, или ножом.
Чеснок превращаем в тонкие пластины и соединяем с морковью.
Кочан капусты делим на две части и каждую из них нарезаем на квадраты. Желательно еще разобрать их вручную, чтобы все было хорошо прорезано.
В большую емкость начинаем укладывать овощи слоями: сначала морковь с чесноком, затем капуста, а затем снова повторяем очередность. Последней обязательно должна быть капуста.
Нагреваем воду, так чтобы она начала кипеть, растворяем в ней соль с сахаром, вливаем масло, уксус и всыпаем выбранные приправы.

Тем, что получилось, хорошо заливаем сложенные овощи, прикрываем емкость, ставим на нее что-то тяжелое и оставляем в прохладе на 14 часов.

Наверняка вы видели такой салат в лавках на базаре, где корейцы продают на вес свои знаменитые корейские закуски (популярные у нас!). Он очень похож на корейскую морковку, хотя по вкусу несколько другой. Салат идеален в плане лёгкости приготовления, своей доступности и пикантному, острому вкусу. Ложка корейской капусты на обеденной тарелке и любое блюдо заиграет новыми красками вкуса.

Капусту постарайтесь нашинковать очень тонко, чтобы она получилась длинной соломкой. Я думаю, что многие со мной согласятся, что от нарезки зависит вкус блюда.

К капусте для яркости блюда и вкуса добавляют морковь. Её нужно натереть на тёрке для корейской морковки. Сорт моркови очень важен. Лучшие сорта с тупым носиком, ярко оранжевого цвета. Такая морковь даст сладость и сочность салату.

Выкладываем подготовленные капусту и морковь в большую глубокую миску. Добавляем к ним сушеный или свежий, нарезанный перец чили, выдавленный через пресс чеснок и сбор специй для корейской моркови. Обычно в него входят молотые кориандр, базилик, гвоздика, красный молотый перец.

Теперь надо руками не только перемешать салат, а пожать, чтобы салат пустил сок. Добавьте одну столовую ложку сахара и уксус.

Нагрейте растительное масло. Можно, как для салата корейской морковки, пожарить в масле одну нарезанную луковицу. Луковицу убрать, а масло, в котором она жарилась, вылить в капусту.

Зимой корейский салат просто незаменим!

корейские овощи порадуют рецепторы и скрасят ощущение обделенности. В 100 граммах готового блюда не более 80 ккал и много клетчатки. Кстати, сопровождая мясо, рыбу и птицу, любые блюда с маринованной ноткой помогают пищеварению.

И пускай уксусу не взобраться на вершину хит-парада полезностей, но в золотой середине здорового питания трезвое место ему найдется, особенно, если вы используете натуральный яблочный образец.

Приготовление капусты по-корейски в первом рецепте потребует горячего маринада и элементарной нарезки квадратиками. Представьте, даже без шинковки! Минутное дело. Маринуется красавица под гнетом – всего 14-15 часов. Быстрая история с обалденным вкусом в домашних условиях – пора готовить!

Быстрая навигация по статье:

Маринуем капусту в рассоле за 14 часов под гнетом

Основные ингредиенты:

Капуста белокочанная – 3 кг
Морковь – 3-4 шт. среднего размера
Чеснок – 2 головки среднего размера

Для рассола:

Вода питьевая – 1 л
Сахар – 2/3 стакана
Соль (крупный помол, без добавок) – 3 ст. ложки без горки
Масло растительное (без запаха) – 1 стакан
Уксус (9%, столовый) – 1 стакан
Красный перец молотый – 1 ч. ложка
Черный перец молотый – 1 ч. ложка (необязательно)
Кориандр (семена, растолочь в ступке) – 1 ч. ложка (необязательно)

Важные замечания:

1 стакан – 250 мл
Уксус можно использовать яблочный. Возможно, будет чуть меньше кислинки.
Аппетитное дополнение – любая зелень: ½ пучка петрушки/укропа, тонко порубить.
Специи, которые можно добавить на указанное количество овощей: 3-4 лавровых листа, 7-8 шт. гвоздики, 0,5-1 ч. ложки куркумы.
Используем эмалированную посуду или нержавейку.
Если нужно меньше салата, просто уменьшаем в 2 раза все ингредиенты.
Такая капуста хранится в холодильнике около месяца. Очень удобно!

Приготовление капусты по-корейски в домашних условиях.

Режем капусту квадратиками. Сначала кочан пополам и переворачиваем срезом к доске. Нарезаем каждую половину вдоль с шагом 2,5-4 см. Затем так же поперек. Квадратики разбираем руками по одному.

Смотрите на фото ниже: очень быстрая и простая процедура.

Чеснок чистим и режем тонкими пластинами (поперек зубчика).

Для моркови нужен инструмент: терка с насадкой для соломки типа «бернер» или классика для корейской моркови. Трем морковь, укладывая срез наискосок к лезвиям, чтобы соломка получилась подлиннее.

Смешиваем нарезку чеснока и моркови.

Все ингредиенты укладываем в большую кастрюлю – слоями. Первый слой морковь с чесноком, затем капуста, и снова морковь с чесноком. Сделаем 2-3 повтора, закончив капустным слоем.

Для рассола нагреваем воду до кипения и засыпаем в нее сахар и соль. Размешиваем.

Порциями доливаем уксус, вливаем масло и засыпаем красный перец и другие специи, какие используем.

Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая.

Снимаем рассол с огня и заливаем овощи в кастрюле, двигаясь по кругу для равномерного распределения.

Ставим нарезку под гнет. Это может быть тарелочка подходящего диаметра и пластиковая бутыль с водой (3-5 литров). Даем промариноваться в прохладном месте 14-15 часов.

После маринования снимаем гнет и перемешиваем овощи.

Пикантная капуста по-корейски готова. Охлаждаем перед подачей на стол.

Практичные идеи на любой сезон.

Можно добавить болгарский перец, 2-3 шт. среднего размера на указанное количество овощей.

Режем перец тонкими полосками – около 0,5 см шириной. Неважно, вдоль или поперек, дело вкуса. Нам привычнее разрезать овощ пополам, удалить семена и плодоножку, вырезать белые перепонки и нашинковать полосы вдоль половинок. Вы можете порезать поперек, тогда полосы получатся короче.

В таком же рассоле можно замариновать цветную и красную капусту.

С раскаленным маслом как для корейской моркови

Принцип классический, а вкус аутентичный. Нотки кориандра и жареного лука, острота и яркий хруст в нарезке квадратиками, солнечная морковная соломка и любопытное приготовление с заливкой горячего масла на специи.

Корейский салат из капусты – острая и пикантная закуска, которую оценят поклонники азиатской кухни. Содержащая минимум калорий, она идеально впишется в диетическое меню и не навредит вашей фигуре. Прекрасное легкое блюдо будет уместно на столе в любое время года, тем более что для его приготовления не понадобятся дорогие и труднодоступные продукты.

В свежей капусте содержатся: витамины С, К, группы В, фосфор, кальций, клетчатка. В моркови: бета-каротины, железо, кобальт, магний, медь, цинк, хром, йод, фтор, клетчатка. В репчатом луке: азотистые вещества и лечебные фитонциды. В диетическом оливковом масле: витамины Е, оксиданты и олеиновая кислота. В лимоне: цитрин, витамины Р, А, В1, В2, D.

Рецепт салата «Капуста по-корейски» известен в Китае, Корее, странах Средиземного моря уже четыре тысячи лет, в различных вариациях.

Корейский салат из свежей капусты

Ингредиенты:

Морковь, замаринованная по-корейски – 200 грамм.
Белокочанная капуста – половина тугого вилка средней величины.
Репчатый красный лук – 1 большая луковица.
Лимон – 1 штука.
Чайная ложка сахара, плюс еще половинка для лука.
Яблочный уксус – 1 ст. ложка.
Масло оливковое.
Соль, черный перец.

Процесс приготовления

Тщательно вымоем все ингредиенты, очистим морковь, лук, снимем зеленые грязные листья с вилка капусты.
Репчатый лук нарежем на полукольца и замаринуем. Для этого, в пиалу выложим лук, польем его уксусом, не больше столовой ложки, столько же кипяченой воды и добавим сахар (пол чайной ложки), перемешаем.
Тонко нашинкуем белокочанную капусту, на комбайне или специальной терке. После шинкования слегка посолив ее, вымешаем приминая. Салат вкуснее, если капуста мягкая, но слегка хрустящая.
В капусту добавим замаринованный лук и морковь, приготовленную заранее.
Выдавим в салат лимонный сок, разрезав пополам цитрус, стараясь не уронить в блюдо горькие лимонные косточки.
Добавим сахар (1 чайную ложку).
Польем содержимое оливковым маслом, перемешаем. Количество масла употребляется по вкусу.
Готовый корейский салат из свежей капусты украсит цветок из лимона и веточки свежей петрушки.

Весной салат из капусты и корейской моркови можно подавать каждый день к обеду, как холодную закуску. Вы будете себя чувствовать отлично, благодаря тому, что салат из капусты с морковью по-корейски – настоящая кладезь витаминов.

Ингредиенты:

Морковь – полкилограмма.
Капуста белокочанная – половинка вилка.
Свинина нежирная – 200 грамм.
Репчатый лук синий – две большие луковицы.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Кунжут – 15 грамм.
Перец молотый: черный и красный – по 5 грамм.
Сахар – 2 ст. ложки.
Чеснок – 4 зубчика.
Соевый соус – 25 мл.

Процесс приготовления

Все продукты хорошенько вымоем. С вилка капусты снимем верхние зеленые листья. Почистим морковь, лук и чеснок.
Капусту нарежем кубиками размером в два или полтора сантиметра. Присолим щепоткой соли и слегка примнем. Отставим капусту в сторону.
Морковь нашинкуем длинной соломкой и перетрем с черным, красным перцем и солью. Сверху польем соевым соусом. В глубокой пиале оставим морковь настояться на четверть часа.
Лук нарежем полукольцами и поджарим до золотистой корочки на разогретом растительном масле.
Свинину нарежем тонкими брусочками. Выложим нарезанную свинину в сковородку с золотистым луком и поджарим ее, не слишком сильно.
Чеснок истолчем в ступе, смешаем с сиропом из двух столовых ложек кипяченой воды, сахара.
Свинину с луком смешаем с капустой и морковью в большом глубоком блюде.
Добавим кунжут, польем сахарным сиропом с чесноком, все аккуратно перемешаем.
Украсим корейский салат из капусты со свининой зеленью, цветами из овощей.

Вариации на тему острых корейских капустных салатов

Приготовим корейский салат из пекинской капусты, заменив ею белокочанную. Капусту пекинскую по-корейски предварительно зальем соленым рассолом на три дня, потом отмоем от соли, порежем на кубики, все остальное сделаем аналогично обычному рецепту.Салат из пекинской капусты и корейской моркови получается остреньким, а кусочки сладкого перца немного смягчают его вкус.

Корейский салат из цветной капусты вам тоже понравится. Он долго хранится в холодильнике. Цветная капуста для салата по-корейски заливается маринадом на две недели.

Корейский салат из морской капусты отличается необычным, приятным привкусом. Консервированная морская капуста обогащает салат по-корейски йодом. Известны самые разные рецепты корейских салатов с морской капустой: морковь, лучок, оливковое масло или майонез, и готово. Если добавим зелень тоже получится хорошо.

Корейский салат с капустой на фото выглядит очень колоритно.

Приятного аппетита!

Салат острый янтарь из капусты рецепт. Заготавливаем ароматную закуску впрок. Корейский салат с острой заправкой

Простой и быстрый витаминный салат, в котором сочетается польза и вкус. Немного остроты, выдержки и салат получается по-особому вкусным, чем и собственно вызывает аппетит. Острый салат из свежей капусты не только дополнит, но и украсит ваш изысканный праздничный стол. Подойдёт для любого случая и придётся по вкусу всем.

Свежая капуста – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4-5 дольки
Соль, красный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – 80 г.

Белокочанную капусту промыть, дать отойти воде, а затем по возможности мелко нашинковать длинной соломкой. Используйте только свежую.

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с растопленным маслом, в режиме тушения, пока лук не станет слегка прозрачным. Не пережаривать. Переложить вместе с маслом к салату. Добавить нарубленный чеснок, соль, специи, такие как: – чёрный и красный молотый перец, базилик и если есть специальную приправу для морковки. Специи добавляйте, полагаясь на свой вкус.

Всё это основательно перемешать и дать настоятся, примерно 30 минут. Для более остроты, можно добавить разведённого уксуса, но это уже на ваше усмотрение. Салат из капусты готов!

В результате, у нас овощной салат из капусты получается в меру острым и не менее полезным, который будет в самый раз для закуски. Процесс не сложный, а продукты всегда доступны, не считая сезонную капусту.

Друзья, сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления вкусного салата «Острая капуста». Сразу хочу отметить что салат из капусты. в данном случае, получается очень вкусный и очень быстро съедается гостями на любом застолье, а само приготовление острой капусты занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат. А теперь рассмотрим, как приготовить «острую капусту»…

Ингредиенты для блюда «острая капуста»:

Капуста (свежая) – 2 кг
Морковь – 3-4 шт.
Чеснок (зимний) – 4-5 зубчика

Вода – 1 литр
Сахар – 0,5 стакана
Соль (крупная) – 2 стол. ложки (с горкой)
Растительное масло – 0,5 стакана
Уксус (9%) – 8 стол. ложек
Перец (горошком) – 10 шт.
Гвоздички – 5 шт.
Лавровый лист – 4-5 шт.

Как приготовить острую капусту:

Итак, сначала, для приготовления острой капусты нам нужно подготовить маринад. Для этого, добавляем в воду сахар, соль, перец, гвоздички, лавровый лист и кипятим около 10 минут. После чего добавляем растительное масло и уксус.
Теперь необходимо нашинковать свежую капусту.
Затем натираем на крупной тёрке морковку и добавляем порезанный чеснок.
Далее, капусту заливаем, заранее приготовленным, маринадом, слегка остывшим.
Следующим шагом, нужно придавить грузом, дать окончательно остыть. переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день.

Итак, через сутки наша острая капуста готова! В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.

Всем хочу пожелать приятного аппетита!

Навигация по записям

Китайский острый салат из свежей капусты

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 750 г.
Красный жгучий перец — 5 стручков
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Свежий имбирь — 2,5 г.
Сахар — 75 г.
Уксус столовый 5% — 25 мл.

Способ приготовления

Шаг 1 Капусту очистить от старых и поврежденных листьев, удалить кочерыжку, вымыть, стряхнуть воду и нарезатье капусту на полоски примерно 4х1 см. Можно нарезать кубиками, если вам так больше нравится.
Шаг 2 Перетереть нарезанную капусту с солью и поставить под пресс на 2 часа. После этого слить выделившийся сок и выложить капусту в глубокую миску.
Шаг 3 Два стручка красного жгучего перца вымыть, обязательно удалить семена и нарезать на тонкие полоски или квадратики. Положить половину нарезанного перца в капусту.
Шаг 4 Приготовить заправку: смешать сахар, уксус, половину чайной ложки соли, нарезанный тонкой соломкой имбирь.
Шаг 5 Залить заправкой капусту. Все тщательно перемешать.
Шаг 6 На разогретую сковороду влить растительное масло, положить оставшийся нарезанный перец, обжарить в течение 2-х минут. Затем перец вынуть, а горячим маслом залить капусту.
Шаг 7 Все хорошенько перемешать и поставить в прохладное место на 30-40 минут. После этого острый салат из свежей капусты можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Другие новости по теме:

Острая капуста по-корейски. Острая корейская капуста на зиму: рецепты, фото

November 19, 2014

Острая капуста по-корейски это идеальная закуска для повседневного и праздничного стола. Следует отметить, что в приготовлении данного блюда нет ничего сложного.

Его сможет самостоятельно сделать даже самый неопытный кулинар.

Капуста по-корейски: рецепт, фото готовой закуски

Если вы хотите побаловать себя и членов своей семьи каким-либо острым салатом, то нижеописанный рецепт подходит для вас более всего. Ведь капуста с корейской приправой готовится довольно легко, а получается невероятно вкусной.

Как правило, такой салат любят за его ядреный вкус. Обязательными компонентами данного блюда являются капуста, измельченный чеснок, а также красный молотый перец и прочие ингредиенты.

Рецептов приготовления такой закуски существует много. Это связано с тем, что в каждой корейской провинции этот острый салат готовят по-своему.

Сегодня мы рассмотрим несколько способов. Каким из них воспользоваться решать только вам.

Итак, острая капуста по-корейски требует, чтобы наличествовали следующие продукты:

Обработка овощей

Острая капуста по-корейски готовится поэтапно. Для начала необходимо обработать свежие овощи.

Белокочанный продукт следует сполоснуть, очистить от гнилых листочков, а затем нарезать на очень тонкую и недлинную соломку. После этого требуется приступить к обработке моркови.

Ее необходимо лишь натереть на корейской терке.

Приготовление ароматного рассола

Острая капуста по-корейски требует обязательного использования ароматного рассола. Чтобы его сделать, необходимо смешать в металлической емкости воду, дезодорированное масло подсолнечника, некрупный сахар-песок, морскую соль, листочек лаврушки и красный измельченный перец.

После этого ингредиенты требуется довести до кипения на быстром огне.

По прошествии 5-7 минут, когда жидкость в миске начнет сильно бурлить, ее необходимо убрать с плиты, добавить столовый уксус и хорошенько перемешать.

Формирование и хранение корейской закуски

Чтобы сделать салат корейский острый из капусты, следует соединить все обработанные овощи в большой таре, а затем залить их горячим рассолом и тут же перемешать. Далее ингредиенты требуется оставить в стороне до полного остывания блюда.

После этого закуску необходимо разложить по салатникам и тут же преподнести к обеденному столу.

Если все блюдо не было употреблено сразу, то его можно поместить в стеклянную банку, закрыть полиэтиленовой крышкой и хранить в холодильной камере на протяжении 7 дней.

Заготавливаем ароматную закуску впрок

Капуста острая, кусочками порезанная, получается не менее вкусной и ароматной, нежели та, чтобы была приготовлена в виде соломки. Следует отметить, что такую закуску любят не только в Корее, но и по всему миру. В связи с этим рецепт данного блюда известен практически каждому.

Но если вы его не знаете, то мы представим его прямо сейчас.

Итак, нам необходимо следующее:

Подготовка ингредиентов

Чтобы капуста острая кусочками получилась вкусной и хрустящий, вилок овоща должен быть упругим и максимально свежим. Его необходимо сполоснуть, очистить от поверхностных гнилых листочков и нарезать на довольно крупные куски.

Делаем ароматный рассол

Приготовление корейской капусты в виде кусочков не отнимает много времени. И после того как будут обработаны все овощи, необходимо сразу же приступить к созданию ароматного маринада.

Для этого требуется влить в кастрюлю фильтрованную воду, а затем добавить к ней дезодорированное масло, сахар-песок, морскую соль и нарезанный жгучий перчик. Вскипятив все ингредиенты, их следует убрать с огня и оставить на некоторое время в стороне.

Кстати, дополнительно к рассолу необходимо добавить и яблочный столовый уксус.

Формируем зимнюю закуску

Пока маринад остывает, следует заняться стерилизацией трехлитровых банок и их крышек. Эту процедуру можно осуществить на кухонной плите, в пароварке и даже в микроволновой печи. Далее в большой таре требуется соединить кусочки свежей капусты, натертую свеклу, морковь и измельченный чеснок.

После этого все овощи необходимо залить теплым маринадом и хорошенько перемешать. По истечении 2-3 часов ингредиенты требуется переместить в стерилизованные банки (вместе с рассолом) и герметично закатать.

Способ хранения

После того как острая закуска в банке полностью остынет, ее можно убрать в любое прохладное помещение. Употреблять данное блюдо рекомендуется лишь по истечении 4-7 недель.

За это время все овощи пропитаются острым маринадом, станут вкусными и ароматными. Хранить такую закуску разрешается около 5-6 месяцев.

Однако после вскрытия банки срок годности блюда заметно сокращается.

Делаем корейский салат из цветной капусты

Острая корейская капуста на зиму и для обычного обеденного стола получается вкусной из любого овоща. И если вы хотите разнообразить свой рацион, то вместо привычного белокочанного продукта можно использовать цветной.

Итак, нам понадобится:

Обработка компонентов

Прежде чем залить маринадом основные ингредиенты, их следует хорошенько обработать. Цветную капусту необходимо промыть в горячей воде, разделив на не очень крупные соцветия.

При этом требуется проследить, чтобы в овоще не осталось различных гнилостных элементов и червячков.

Цветная капуста довольно жесткий овощ. В связи с этим его рекомендуется предварительно отварить.

Для этого необходимо вскипятить питьевую воду в кастрюле, а затем выложить в нее обработанные кусочки овоща. Варить их следует около 3-4 минут.

Что касается моркови, то ее необходимо тонко очистить от кожуры, а затем натереть на корейской терке в виде длинной соломки. При этом чем сочнее будет овощ, тем вкуснее получится салат.

Процесс формирования

Формируется такое острое корейское блюдо довольно легко. Для начала все обработанные овощи (морковь и цветную капусту) необходимо выложить в глубокую тару, а затем сдобрить их мелкой йодированной солью, сахаром-песком, измельченным черным перцем, кориандром, столовым яблочным уксусом и дезодорированным маслом. Перемешав компоненты ложкой, к ним следует добавить натертый чеснок и порубленную зелень.

В таком состоянии ингредиенты желательно выдержать при комнатной температуре 30 минут, а в холодильнике около 12 часов. По прошествии указанного времени острый корейский салат можно смело преподносить к столу.

Приятного аппетита!

Подведем итоги

Как видите, в том, чтобы самостоятельно сделать острую корейскую закуску к повседневному или торжественному столу, нет ничего сложного. Более того, готовить такое блюдо можно не только для быстрого употребления, но и для длительного хранения.

Для этого овощи необходимо поместить в стерилизованные емкости и залить ароматным маринадом.

Следует также сказать и о том, что готовить такую острую закуску можно из разных сортов капусты. Кто-то использует белокочанную, кому-то нравится краснокочанная, а кто-то и вовсе применяет для создания данного блюда цветной или пекинский свежий продукт. Какой из ингредиентов лучше судить довольно сложно.

Ведь каждый из них хорош по-своему.

Ирина Веденеева(Бурлуцкая) Искусственный Интеллект (313590) 5 лет назад

Острая капуста:
400 г капусты белокочанной
1/2 шт. перца красного острого
1 сладкий перец
1 огурец (100 г)
50 г моркови
масло растительное
1/2 ч. л. сахара
1/3 ч. л. соли
Капусту промыть, нарезать тонкой соломкой и бланшировать в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем откинуть на дуршлаг и слегка отжать воду.
Горький перец промыть и нарезать очень тонкой соломкой. Сладкий перец и огурцы нарезать тонкой соломкой.
Соединить подготовленные овощи, полить разогретым до 200 °С маслом, приправить солью, сахаром, и перемешать.
Оставить для пропитки на 1 час, через час острый салат из капусты готов.

Салат из белокочанной капусты с красным перцем.
Капусту нашинковать и прогреть до легкого размягчения. Стручки перца, лук и неочищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Все продукты перемешать, заправить соусом из растительного масла, выложить в подготовленную посуду.

Украсить листиками зелени.
Капуста – 250 г, красный перец сладкий – 50 г, лук – 60 г, яблоки – 80 г, соус из растительного масла – 100 г, укроп, зелень петрушки, соль– по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с майонезом.
Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока, добавить нашинкованный лук, майонез, соль и молотый перец. Выложить горкой в посуду и полить майонезом.
Капуста белокочанная – 500 г, лук репчатый – 100 г, майонез – 200 г, перец молотый, соль – вкусу.

Салат из капусты с овощами.
Капусту нашинковать, подготовленные редис, морковь, свеклу натереть на крупной терке, чеснок мелко нарубить, растереть с солью. Потом все овощи смешать и заправить майонезом.

Перед подачей салат уложить горкой в салатницу и украсить редиской, морковью, свеклой.
Капуста белокочанная – 300 г, редис – 50 г, свекла – 100 г, морковь – 50 г, чеснок – 2 зубка, майонез – 150 г, соль – по вкусу.

Салат с капустой и уксусом.
500 г белокочанной капусты, по 2 ст. л. уксуса и растительного масла, сахар по вкусу. Для варианта — дополнительно: помидор красный 1 шт. яблоко кислое 1 шт. перец красный горький по вкусу.
Белокочанную капусту почистить, удалить верхние листья. Затем мелко нарезать, хорошо посолить и дать постоять 30 минут. Потом положить в салатницу или глубокую тарелку, после чего обдать кипятком, накрыть плотной крышкой и оставить еще на 30 мин.

Откинуть на дуршлаг, полить уксусом, растительным маслом, добавить по вкусу сахар. Вариант: любители острого вместо сахара могут посыпать салат молотым красным перцем, добавив нарезанный свежий помидор или яблоко.

Павел Щербак Профи (938) 5 лет назад

шинкуете капусту, морковь и болг. перец, добавляете по вкусу специи (соль, перец) взбрызгиваете маслом, оливковым или подсолнечным (на любителя) и все, салат готов! Аля витаминный — диетический!

Стрекоза Мудрец (14567) 5 лет назад

Шинкуем капусту, добавляем лук порезанный кольцами, немного винного или яблочного уксуса и заправить оливковым маслом. посолить

Стрекоза Мудрец (14567) 5 лет назад

На пасху много наварила, не знаешь куда девать? Тогда вот рецепт.

Яйца порезать,добавить зеленый лук и заправить майонезом, И еще: сыр натереть на терке, добавить яйца и заправить мйонезом.

ilana moses Оракул (90350) 5 лет назад

капусту нашинковать, добавить соль, сахар лимонный сок яблочный уксус. можно добавить горсть сушоной клюквы.

Корейский салат из свежей капусты

Ингредиенты:

Морковь, замаринованная по-корейски – 200 грамм.
Белокочанная капуста – половина тугого вилка средней величины.
Репчатый красный лук – 1 большая луковица.
Лимон – 1 штука.
Чайная ложка сахара, плюс еще половинка для лука.
Яблочный уксус – 1 ст. ложка.
Масло оливковое.
Соль, черный перец.

Процесс приготовления

Тщательно вымоем все ингредиенты, очистим морковь, лук, снимем зеленые грязные листья с вилка капусты.
Репчатый лук нарежем на полукольца и замаринуем. Для этого, в пиалу выложим лук, польем его уксусом, не больше столовой ложки, столько же кипяченой воды и добавим сахар (пол чайной ложки), перемешаем.
Тонко нашинкуем белокочанную капусту, на комбайне или специальной терке. После шинкования слегка посолив ее, вымешаем приминая. Салат вкуснее, если капуста мягкая, но слегка хрустящая.
В капусту добавим замаринованный лук и морковь, приготовленную заранее.
Выдавим в салат лимонный сок, разрезав пополам цитрус, стараясь не уронить в блюдо горькие лимонные косточки.
Добавим сахар (1 чайную ложку).
Польем содержимое оливковым маслом, перемешаем. Количество масла употребляется по вкусу.
Готовый корейский салат из свежей капусты украсит цветок из лимона и веточки свежей петрушки.

Ингредиенты:

Морковь – полкилограмма.
Капуста белокочанная – половинка вилка.
Свинина нежирная – 200 грамм.
Репчатый лук синий – две большие луковицы.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Кунжут – 15 грамм.
Перец молотый: черный и красный – по 5 грамм.
Сахар – 2 ст. ложки.
Чеснок – 4 зубчика.
Соевый соус – 25 мл.

Процесс приготовления

Все продукты хорошенько вымоем. С вилка капусты снимем верхние зеленые листья. Почистим морковь, лук и чеснок.
Капусту нарежем кубиками размером в два или полтора сантиметра. Присолим щепоткой соли и слегка примнем. Отставим капусту в сторону.
Морковь нашинкуем длинной соломкой и перетрем с черным, красным перцем и солью. Сверху польем соевым соусом. В глубокой пиале оставим морковь настояться на четверть часа.
Лук нарежем полукольцами и поджарим до золотистой корочки на разогретом растительном масле.
Свинину нарежем тонкими брусочками. Выложим нарезанную свинину в сковородку с золотистым луком и поджарим ее, не слишком сильно.
Чеснок истолчем в ступе, смешаем с сиропом из двух столовых ложек кипяченой воды, сахара.
Свинину с луком смешаем с капустой и морковью в большом глубоком блюде.
Добавим кунжут, польем сахарным сиропом с чесноком, все аккуратно перемешаем.
Украсим корейский салат из капусты со свининой зеленью, цветами из овощей.

Вариации на тему острых корейских капустных салатов

Корейский салат с капустой на фото выглядит очень колоритно.

Приятного аппетита!

Острый салат из капусты обладает пикантным вкусом и подходит в качестве гарнира практически к любому горячему блюду, даже просто с отварным картофелем такая капуста уйдет в один миг. При этом ее не нужно долго мариновать или использовать уксус.

Ингредиенты для приготовления острого салата из капусты:

Капуста белокочанная 1 штука (небольшая)
Перец болгарский 1 штука
Лук зеленый (по желанию) 1 пучок
Порошок чили 1/2 чайной ложки
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Пиала, венчик, глубокая тарелка, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка.

Приготовление острого салата из капусты:

Шаг 1: Готовим заправку.

Сперва приготовьте отдельно заправку для салата, смешав порошок чили с растительным маслом. Взбейте все хорошо вилкой или венчиком. Добавьте соль и еще раз перемешайте.

Шаг 2: Нарезаем овощи.

Подготовьте капусту, ободрав с нее верхние листья. Удалите кочерыжку. Разделите кочан на четвертинки, чтобы его в дальнейшем было удобней резать, и нашинкуйте каждую из частей на тонкие полосочки.

Болгарский перец очистите от семян и промойте изнутри и снаружи, удалите хвостики. Нарежьте овощи тонкой соломкой.
Зеленый лук промойте и порубите ножом.

Шаг 3: Смешиваем острый салат из капусты.

Сложите порезанный перец, капусту и зеленый лук в салатницу, залейте растительным маслом, смешанным с перцем чили и солью и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 5-6 минут . Спустя это время острый салат будет готов и поэтому можно будет подавать его к столу.

Шаг 4: Подаем острый салат из капусты.

Острый салат из капусты можно хранить в холодильнике до 2-х дней, но обычно так долго он не залеживается. А подавать его можно на обед, ужин или на праздничный стол. Особенно хорошо этот салат подходит к блюдам из мяса или картофеля. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!

Вкусней всего этот салат получается из молодой белокочанной капусты.

Это основа рецепта, по желанию вы можете добавить в салат репчатый лук или свежую морковь.

Корейская кухня с каждым годом становится все популярнее. Оригинальные пикантные салаты пришлись по вкусу многим людям, особенно любителям остренького. В состав таких блюд входят свежие овощи, травы и специи, которые благоприятно сказываются на метаболизме и улучшают самочувствие. Что важно, они являются некалорийными, а значит, их можно есть в любое время без опаски за собственную фигуру. Эти блюда очень легкие в приготовлении и справиться с ними сможет даже начинающая хозяйка.

Рецепт корейского салата из капусты «Кимзи»

Это блюдо можно назвать аналогом нашей квашеной капусты, но вкус у него совершенно другой, более пикантный. Можно приобрести его в магазине, но цена там будет достаточно высокая, поэтому стоит научиться готовить Кимзи самостоятельно.

Используемые ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Соль – 3 ст. ложки;
Красный молотый перец и уксус.

Процесс приготовления

Кочан нужно нашинковать максимально тонкими полосками и сложить их в кастрюлю, пересыпав солью. В таком состоянии нужно оставить овощ на несколько часов, чтобы он дал сок и хорошенько просолился. После этого отдельно смешайте мелко нарезанный лук, чеснок и добавьте красный перец.

Соедините все овощи, хорошенько перемешайте и положите под пресс на 3 дня. В качестве пресса можно использовать доску, а на нее поставьте бутыль с водой. Если хочется сразу угоститься салатом, то можно сразу в день приготовления добавить немного уксуса.

Рецепт острого корейского салата из капусты

Блюдо подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола. В состав блюда входит много разных специй, которые благоприятно сказываются на работе организма.

Используемые ингредиенты:

Капуста белокочанная – полкочана;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Морковь – 1 шт.;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Черный и красный молотый перец, молотый кориандр, морская соль, кинза, уксус и сахар.

Процесс приготовления

С кочана снимите листья и нарежьте их квадратиками примерно 2х2 см. Морковь очистите, и нарежьте соломкой. Соедините два овоща, пересыпьте морской солью и оставьте минут на 20, чтобы образовался сок. Затем овощи отожмите, переложите в салатницу и добавьте уксус и сахар. В центе сделайте небольшое углубление, положите другие специи, измельченную кинзу и чеснок.

Отдельно тонкой соломкой нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до приобретения золотистого цвета. Затем переложите его вместе с маслом в салат и хорошенько помешайте. Поставьте все на несколько часов в холодильник настаиваться.

Рецепт корейского салата из пекинской капусты и моркови

Это блюдо еще называется «Ким-чи », правда, в оригинальном варианте в состав входит овощ определенного сорта ким-чи. Приобрести его в нашей местности практически невозможно, поэтому можно использовать пекинскую капусту. Рекомендация – при перемешивании салата руками, стоит надеть перчатки, чтобы не повредить кожу.

Используемые ингредиенты:

Капуста пекинская – 1 кг;
Соль – 1 ст. ложки;
Сахар – 1 ч. ложка.

Ингредиенты для заправки:

Молотый перец чили – 2 ч. ложки;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Чеснок – 1 головка;
Вода.

Процесс приготовления

С кочана удалите черенок, разрежьте пополам и нарежьте его полосками шириной не больше 2-х см. Возьмите широкую емкость, выложите туда капусту, добавьте сахар, соль и помните руками. Установите груз и оставьте на 12 ч. Отдельно приготовьте корейский соус. Для этого соедините перец, соль и добавьте кипяток, чтобы консистенция получилась, как у теста на оладьи.

Когда все остынет, положите мелко нарубленный чеснок и оставьте на 12 ч. Затем капусту хорошенько промойте в воде, отожмите лишнюю жидкость и перемешайте с приготовленным соусом. Рекомендуется делать это руками, чтобы он равномерно распределился по салату.

Емкость оберните пищевой пленкой и оставьте на 4 ч. настаиваться. По истечении времени, все хорошенько перемешайте, разложите по банкам и оставьте в холодильнике на пару дней, что позволит добиться более насыщенного вкуса.

Рецепт корейского салата из морской капусты

Оригинальный салат «Меги-ча » готовят с мясом и сушеной морской капустой меги, которую можно купить в магазинах восточной кухни.

Используемые ингредиенты:

Капуста морская – 100 г;
Лук – 150 г;
Свинина – 180 г;
Чеснок – 3 зубка;
Растительное масло – 180 г.
Глютамат натрия – 2 г;
Кориандр – 2 г;
Чили, соль и зелень.

Процесс приготовления

Заранее нужно сухой продукт залить кипятком и когда жидкость полностью остынет, промыть все несколько раз в холодной воде. Свинину нарежьте соломкой и обжарьте с добавлением лука, предварительно нарезанного полукольцами. В готовое мясо положите капусту и поджаривайте еще 10 мин., а после выключите огонь. Осталось добавить измельченную зелень, чили, специи и глютамат натрия.

Рецепт корейского салата из цветной капусты

Это блюдо идеально подходит для постного и вегетарианского меню. Хранить его в холодильнике можно достаточно длительное время.

Используемые ингредиенты:

Соцветия цветной капусты – 250 г;
Морковь – 300 г;
Яблочный уксус – 0,5 ст. ложки;
Соль – 0,5 ч. ложки;
Растительное масло – 80 г;
Петрушка.

Процесс приготовления

Соцветия нужно хорошенько помыть, а затем сварить в течение 8-ми мин. Переложите их в дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вода. Морковь натрите на мелкой терке, нарубите петрушку, а затем добавьте масло, уксус и соль. После этого хорошенько перемешайте салат. Соедините все с капустой и хорошенько смешайте.

Корейский салат с острой заправкой

Если вы не любите слишком острую пищу, то просто уменьшите количество жгучих ингредиентов. Это блюдо также может присутствовать в постном меню.

Используемые ингредиенты:

Капуста белокочанная – 0,5 кг;
Лук зеленый – 1 пучок;
Чеснок – 4 зубка;
Соль – 1 ч. ложки;
Сахар – 1 ч. ложка;
Соевый соус – 1 ст. ложка;
Растительное масло – 1 ст. ложка;
Кунжут – 1 ст. ложка;
Жгучий красный перец.

Процесс приготовления

Начать стоит с капусты. Ее стоит мелко нашинковать, добавить соль и хорошенько перетереть. После этого добавьте уксус. Нарежьте лук и чеснок, а кунжут стоит немного разогреть на сухой сковороде, а затем перетереть. Добавьте к ним сахар, перец и соус. Все хорошенько перемешайте и добавьте к капусте. Салат нужно оставить настаиваться в течение 1 ч.

Корейская капуста со свеклой

Это блюдо пользуется большой популярностью. Его можно приготовить самостоятельно или же купить в магазине. В первом случае вы сможете хорошо сэкономить.

Используемые ингредиенты:

Свекла – 2 шт.;
Чеснок – 4 дольки;
Лук – 1 шт.

Используемые ингредиенты для маринада:

Вода – 1 л;
Соль – 2 ст. ложки;
Сахар – 0,5 ст.;
Растительное масло – 0,5 ст.;
Уксус 9% – 40 мл;
Лавровый лист, перец горошком.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить острый салат нужно кочан хорошо помыть, а затем нарезать листья квадратами 2х2 см. Свеклу можно нарезать соломкой или же натереть на крупной терке. Лук измельчите полукольцами, а чеснок соломкой. Соедините все ингредиенты. Отдельно сделайте маринад.

Смешайте все кроме уксуса и кипятите в течение 10-ти мин. После этого влейте уксус и хорошенько перемешайте. Готовым маринадом залейте овощи и оставьте при комнатной температуре на 7 ч. После этого оставьте его на такое же время в холодильнике.

Голубцы по-корейски

Это еще один вариант салата и мясо в нем не используется, только овощи.

Используемые ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кочан;
Морковь – 1,5 кг;
Молотый перец чили – 2,5 ст. ложки;
Соль – 2 ст. ложки;
Вода – 1 л.

Процесс приготовления

Начать стоит с приготовления рассола. Для этого в воду добавьте соль, доведите до кипения и остудите. Морковь измельчите на крупной терке, соедините с перцем и перемешайте. Распределите листья и заверните в них подготовленную морковь.

Готовые голубцы положите в емкость, залейте все рассолом и оставьте на пару дней при комнатной температуре, а после переставьте в холодильник на 10 дней. Учитывайте, что количество рассола будет уменьшаться, а значит, его периодически нужно подливать.

Как вы видите, существует огромное количество корейских салатов, которые помогут разнообразить рацион. Добавляя разные ингредиенты, вы можете получить новые не менее оригинальные варианты. Приятного аппетита!

Пряный корейский салат из капусты – Вся Соль

На вид эту корейскую закуску нетрудно спутать со знаменитой кимчхи. Но только на вид.

Прелесть корейской кухни заключается в том, что все, не нуждающееся в длительном приготовлении, делается очень быстро. Это, с одной стороны, удобно, с другой — здорово (от слова здоровье).

За корейским столом должно быть минимум шесть панчанов

Возьмите этот салат из слегка приваренной капусты. Всего пару минут в кипящей воде – и на тарелку (отсчитайте еще несколько минут на то, чтобы капуста остыла и вобрала в себя вкусы соуса). Капуста хрустит на зубах, пряный соус щекочет обоняние.

Панчан из пряной капусты

А в общем-то роль этого простейшего блюда – проходная, потому что речь идет о панчане, корейской закуске, каковых на приличном корейском столе должно стоять не менее шести. И в задачу всех этих панчанов входит не накормить, а только раздразнить аппетит.

Ингредиенты:

350-400 гр. белокочанной капусты;

Для соуса:

4 стебля зеленого лука;
1/2 сладкого красного перца, нарезанного на мелкие кубики;
2-3 зубчика чеснока, измельченных;
2/3 ст.л. острой пасты Кочудян;
2 ст.л. соевого соуса;
½ ст.л. рисового уксуса;
1 ст.л. кунжутного масла;
23 ст.л. кунжута, подсушенного на сухой сковороде;
соль по вкусу.

В миске смешайте все ингредиенты для соуса.

Капусту нарежьте на квадраты 4-5 см.

В кипящей воде отварите капусту (с момента вторичного закипания воды 2-3 минут). Слейте воду, дайте капусте немного остыть и смешайте с соусом, чтобы все листики были покрыты соусом.

Подавайте.

Пряный корейский салат из капусты

5 | Голосов: 3

Поделиться ссылкой:

Корейский салат из капусты

Добрый день всем дорогие друзья! Салаты с капустой в зимнее время, особенно часто бывают на нашем столе. Зимой наш организм особенно нуждается в витаминах и такие витаминные салаты нам помогают восполнять их нехватку. Не смотря на времена года, я часто готовлю салат из капусты. Иногда засаливаю корейскую капусту, но чаще всего готовлю корейский салат, рецепт которого печатаю сегодня. Особенно салат вкусен, когда он немного постоит, и все овощи пропитаются маринадом.

Продукты для приготовления салата:

капуста белокочанная 500 грамм
морковь 1-2 штуки
огурец 1 штука
перец болгарский 1 штука
чеснок 3 зубчика
красный молотый перец (горький или сладкий) 1 чайная ложка
кинза (кориандр) 1 чайная ложка
соль по вкусу
сахар 0,5 чайной ложки
уксус 9% 1 столовая ложка
соевый соус 1 столовая ложка
растительное масло 5 столовых ложек

Корейский салат из капусты приготовление

Капусту порезать кусочками, морковь почистить и порезать или натереть на терке соломкой, все положить в чашку.

Посолить по вкусу и помять, чтобы капуста стала мягкой. На фото ниже видно какой стала капуста после того как я ее помяла.

Огурец порезать соломкой, чеснок мелко порезать.

Болгарский перец порезать соломкой. Все овощи перемешать, если не хватает соли, то подсолить и добавить сахар. Порезать свежую кинзу и также отправить в чашку с салатом. Знаю, что вкус и запах кинзы не всем нравится, поэтому они могут этот шаг пропустить. Так же добавить молотый красный перец те, кто любят салат поострее добавляют острый перец, остальные сладкий красный перец, все перемешать. Теперь пришло время добавить в салат соевым соус и уксус.

Перемешать. Попробуйте салат на вкус, если не хватает в нем соли, сахара или уксуса, то добавьте. В последнюю очередь в салат кладем растительное масло. Масло нагреть на сковородке, но не доводить до такого состояния, когда белый дымок пойдет, и в раскаленное масло положить размятые в ступке зерна кориандра, и тут же снять сковородку с огня. Этим маслом заправить салат. Кинза в разогретом масле отдаст максимально свой аромат. Салат готов, но он будет намного вкуснее, если его оставить на пару часов. Можно корейский салат из капусты приготовить с вечера и оставить его на ночь в холодильнике. Тогда он получается наиболее вкусным. Так же советую посмотреть другие рецепты салатов с капустой.

Приятного аппетита .

На главную страницу.

Рецепт Корейский салат из капусты с огурцами: видео-рецепт

Вкусный, хрустящий салат с капустой и огурцами, который так просто приготовить дома.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

Капуста – 700 г
Огурец – 400 г
Соль – 2 ч. л. с горкой
Адинамода (глюконат натрия) – 0.5 ч. л.
Уксус 70% – 0.5-1 ч. л.
Сахар – 2.5 ч. л.
Чеснок – 3 зубчика
Черный перец – по вкусу
Красный перец – 1 ч. л.
Масло растительное – 40-50 мл

Jocelyn_food Пока без рейтинга40 мин40 мин 63.75

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Капусту мелко шинкуем соломкой.
Огурец нарезаем на тонкие полукольца.
В капусту добавляем соль (1 чайную ложку с горкой). Хорошенько все мнем руками и перемешиваем.
Добавляем огурец и 1 чайную ложку соли, перемешиваем и мнем руками. Оставляем в покое на 30 минут.
Далее сделаем яичные блинчики.
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем воду и щепотку соли. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем 3 блинчика на сильном огне с двух сторон. Готовые блинчики выкладываем друг на друга, сворачиваем в трубочку и нарезаем соломкой.
К капустному салату добавляем сахар, уксус, рубленный чеснок, адинамоду (глюконат натрия), черный перец и в середину красный перец.
На сковороде прогреваем растительное масло и заливаем им красный перец в салате. Этот шаг очень важный, красный перец должен дать аромат!
Свежую кинзу промываем, рубим и добавляем в салат. Здесь не подойдут ни петрушка, ни укроп, ни зеленый лук. Только кинза! Если ее нет, то можно заменить на кориандр.
Добавляем соевый соус. Все хорошенько перемешиваем. Салат готов! Он будет еще вкуснее когда настоится.

Ключевые слова:

ID: 97996

Быстрая капуста по-корейски – рецепт в домашних условиях с фото

Пожалуй, не найти такого человека на постсоветском пространстве и далеко за ним, который не любит капусту соленую, квашеную или маринованную. Если квасить капусту еще или уже не время, а хочется отведать интересный салат из капусты – попробуйте приготовить капусту по-корейски с морковью. Маринуется она по ускоренному методу с приправой для корейской моркови, однако именно этот вариант – нечто особенное. Главным образом это достигается с помощью особых специй и пряностей, которыми мы обычно пользуемся при освоении корейских салатов. Хрустящая, сочная и полезная капуста в обрамлении кориандра, острого перца, паприки – это просто вкусовой восторг!

Чтобы приготовить капусту по-корейски в домашних условиях потребуется:

Быстрая капуста по-корейски – рецепт в домашних условиях с фото:

Сразу же начнем с капусты. Кочан для приготовления корейского салата выбирайте упругий, не вялый, чтобы капустка хорошо хрустела, дала много сока и оставалась вкусной как можно дольше. Срезаем с качанчика верхнюю часть, там, где капустные листья плотно сложены друг к другу. Сначала очень удобно нарезать именно этот сегмент капусты, а остальную часть возле кочерыжки дорезать в самом конце. Нарезаем многослойную часть кубиками, прямоугольниками – небольшими, средними или как вам больше нравится, а затем отсекаем все оставшиеся листья от кочерыжки и аналогично режем кусочками.

Для того чтобы тщательно перемешать капустные квадратики с морковью, сахаром и солью вам необходимо будет взять довольно объемную пластиковую или какую-нибудь другую миску. Пересыпаем капусту в выбранную миску, туда же отправляем соль, сахар и морковку, перемешиваем, немного сжимая капусту, но не очень сильно.

Режем луковицу полукольцами.

Отправляем полукольца лука в сковороду с раскаленным до пузырьков маслом. Тут же с максимального огня переключаем на минимальный, пассеруем 2 минуты, а затем в горячее масло с луком высыпаем жгучий перец и паприку.

Перемешиваем, раскрываем вкусы и ароматы пикантных пряностей, «окрашиваем» нашу луковицу в красивый цвет, а затем вливаем соевый соус. Убираем с огня через минуту.

Возвращаемся к капусте и морковке: она уже начала выделять сок и немного обмякла. Добавляем к ней ломтики чеснока (либо пропускаем его через пресс), всыпаем еще одну ароматную и незаменимую в корейском блюде приправу – кориандр.

Также перемещаем в миску с капустой по-корейски пряно-луковое содержимое сковороды и измельченный пучок петрушки.

Перемешиваем, оставляем на 10 минут, затем не забываем последний ингредиент салата – уксус. Рекомендуем начать с 2-3 ложек и затем отрегулировать кислоту по своему вкусу. Также можно откорректировать остроту и сладость/соленость, добавив еще немного острого перца, щепотку-две соли или сахара. Миску с капустой по-корейски накрываем и оставляем на кухне на 5-6 часов, а затем перемещаем на дальнейшее маринование в холод – еще на 7-8 часов или сутки.

Вот и готова наша быстрая капуста по-корейски!

Присыпьте ее кунжутом и зеленью и можно угощаться!

Как видите, приготовить капусту по-корейски в домашних условиях очень просто и довольно быстро.

Салат из капусты с тофу

Автор: Мэтт Фрейзер • Последнее обновление: 25 февраля 2021 г.

Вы когда-нибудь открывали о себе что-то такое, что уже знали все?

Мне потребовалась квалификация на Бостонский марафон, чтобы понять, что я бегун. А вчера я получил еще одно потрясающее откровение – я вегетарианец.

Я готовил салат из корейской капусты с тофу (рецепт ниже) из «Веганского напитка Робина Робертсона» на Cheap .Рецепт предусматривает азиатскую пасту с чили, которую мне пришлось купить, так как я никогда ее раньше не использовал. Когда пришло время добавить его, я немного попробовал измерить температуру, чтобы случайно не убить свою жену.

На вкус было как рыба. Вонючий, рыбный, рыбный.

Я взглянул на этикетку и прочитал, что там креветки. На малейшую долю секунды старый я, все еще ем-рыбу-каждый-раз-во-время-и-определенно-наплевать-на-креветку-меня, подумал: «Просто давай и используй это.Вы купили это, вы застряли в этом. Никто даже не заметит ».

Но я сразу понял, что не смогу. Что у меня не было шанса сделать это. Точно так же, как когда какая-то крошечная часть вас на самом деле не хочет бегать или ходить в спортзал, но нет никаких сомнений в том, что вы собираетесь это делать.

Потому что это часть вас; вот кто ты. А сейчас я вегетарианец.

Что забавно, я никак не ожидал, что попаду сюда. Когда я начал эту новую диету, я все еще ел рыбу, потому что думал, что это полезно для здоровья (я все еще думаю, что это так).Но отказ от еды некоторых животных научил меня некоторому состраданию, и мне понравилась идея быть человеком, который решает вообще не есть животных.

Но даже когда я перестал есть рыбу, «вегетарианец» был уже не тем, кем я был. «Я» был человеком, который все равно ел крабов раз в год на пляже, потому что эта традиция была больше частью меня, чем вегетарианства. И тот факт, что такое пиво, как Guinness, готовят из рыбных пузырей, не мог помешать мне их пить.

«Я вегетарианец, – сказал я, – но не собираюсь быть нацистом в этом отношении.”

Но вчера я понял, что «вегетарианец» – это то, кем я являюсь сейчас (и, думаю, старый «я» называл бы нового нацистом).

Я никогда не принимал сознательного решения бросить пить Guinness или пропустить крабов на пляже. Но в этом не было необходимости. Эти вещи мне больше не кажутся привлекательными.

И также нельзя использовать пасту чили с небольшим количеством креветок. Я выбросил его в мусор и использовал вместо него немного чесночной пасты из черной фасоли.

Я призываю вас сделать шаг назад сегодня и узнать о себе то, что уже знают все. (Я могу только представить, сколько из вас бегунов, например, не признают этого.)

Салат из корейской капусты с тофу

Вот рецепт, который я уже упоминал. Как и многие блюда из Vegan на Cheap , это хорошее, но не лишнее. Легко приготовить, полезно, дешево и довольно хорошо. Этот стоит менее 1,50 доллара за порцию, и, поскольку на этой неделе мы готовили в основном по этой книге, продукты для четырех человек обошлись нам всего в 125 баксов за всю неделю.

Я бы порекомендовал подавать его с рисом или, может быть, даже с азиатским рисом и бобами. В нем много хорошего белка из тофу и много сырых овощей, но трудно представить себе этот салат как отдельную еду.

From Vegan on the Cheap, Робин Робертсон, Wiley, 2010
На 4 порции
1 фунт сверхтвердого тофу, высушенного и промокшего полотенцем
1/2 стакана соевого соуса
5 стаканов нашинкованной капусты
2 средние моркови, измельченные
3 измельченные зеленые луковицы
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1 чайная ложка азиатской пасты с чили
1/4 стакана рисового уксуса
3 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
3 столовые ложки воды
1.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень маслом и отставьте в сторону.
2. Нарежьте тофу на полдюймовые плиты и хорошо прижмите, чтобы удалить излишки воды. Порежьте пластины на кубики диаметром 1/2 дюйма и смешайте с 1/4 стакана соевого соуса. Выложите тофу на подготовленный противень и запекайте 30 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть.
3. В большой миске смешайте капусту, морковь и зеленый лук. Отложите в сторону.
4. В небольшой миске смешайте чеснок, имбирь, сахар, пасту чили, оставшиеся 1/4 стакана соевого соуса, уксус, масло и воду.
5. Полить заправкой капустную смесь и перемешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Дайте салату постоять 15-20 минут, чтобы дать ему развиться аромату. Подавать с тофу.

Автор Мэтт Фрейзер

Я здесь с сообщением, которое, без сомнения, не сделает меня самым популярным парнем на веганском обеде.

Но я считаю, что это абсолютно необходимо для долгосрочного здоровья нашего движения, и поэтому я готов поделиться им.Вот и…

Веганам нужен не только B12.

Конечно, витамин B12 может быть единственной добавкой, необходимой веганам для того, чтобы выжить после . Но если вы чем-то похожи на меня, вас интересует гораздо больше, чем выживание – вы хотите преуспеть в .

Так что еще нужно веганам?

ПОДРОБНЕЕ>

Я был вегетарианцем долгое время – 14 лет (с двухлетним перерывом), так что я полностью согласен с тем, что вы здесь говорите, но в то же время вы не думаете, что вам было бы лучше? Дать пасту одному из своих друзей-мясоедов, а не выбросить? Я имею в виду, что единственное, что хуже ловли креветок для еды, это ловля креветок для еды, которая оказывается в мусоре.
Просто мысль…

Как вы справляетесь с поездками в семью? Я ела как вегетарианец чуть больше месяца, но не решалась навещать родителей или родственников мужа. Не хочу доставлять им неудобства или ввязываться в споры «с какой стати вы…», но в то же время кажется правильным питаться таким образом.

Дон, отличный вопрос. Я очень ясно дал понять всем, когда стал вегетарианцем (или в основном вегетарианцем, как я был сначала). Я завел этот блог и всем рассказал об этом.Так что, если вы используете facebook или что-то в этом роде, расскажите об этом людям. (Хотя я полагаю, что ваши родители и родственники вряд ли на Facebook.) Это в миллион раз проще, чем прийти к ним домой и сказать: «О, кстати, я не могу есть то, что вы делаете для меня. сегодня ночью.” Пока они знают заранее, даже если они не очень уважают это, люди обычно достаточно понимают и не обижаются на то, что я принес свою еду или поел заранее. По крайней мере, таков мой опыт.

Мне нравится этот пост! Я действительно считаю, что нам нужно развивать то, как мы едим и живем, и вы – очень хороший тому пример.

JavaChick – Не уверен, насколько сильна анти-вегетарианская позиция вашего мужа, но это возможно. Мой муж по-прежнему мясоед, но, поскольку я готовлю большую часть времени, он в конце концов ест вегетарианку в 90% случаев. Я не придаю значения тому, что это вегетарианское (или веганское!) Блюдо. Паста, рисовые и бобовые буррито и т. Д. Он ест их, не думая о недостатке мяса. Я начал его с использования соевых крошек в соусе для пасты, и он не осознавал, что это не мясо, пока я ему не сказал.Удачи! =)

Я не вегетарианец … пока. Это всегда было в глубине души, как то, чем я, возможно, хотел бы быть. В последние годы я обнаружил, что все чаще и чаще выбираю вегетарианские блюда… потому что это тот выбор, который я хочу сделать, а не потому, что считаю, что должен. Мне нравится, как я себя чувствую, когда ем вегетарианскую пищу.
К сожалению, мой муж категорически против вегетарианцев, поэтому я не ожидаю, что я стану вегетарианцем в одночасье. Но я все еще чувствую, как он надвигается где-то вдалеке…
Это, наверное, случится в один из дней, и я не удивлюсь.

На днях у меня было подобное прозрение, когда моя тетя вручила мне заправку для салата, и я прочитал, что на ней было написано «Добавлены Омега-3!». Я подумал: «Хммм рыбий жир?» и, конечно же, РЫБА была ингредиентом. Я знаю, что это обычное дело для Цезаря, но заправка с маслом в бутылках и уксусом? Моя тетя пыталась убедить меня, что это нормально, «хоть разок», но я стоял на своем.
А неделю назад, когда я был в Бельгии, целый стол людей пытался убедить меня, что я вегетарианец, потому что это модно, и что рыба великолепна, и я должен хотя бы попробовать один укус.Но это полностью противоречит моему выбору! Я сделал выбор не зря, и я планирую придерживаться своего мнения.
Боковое примечание: понятия не имел обо всем этом пиве! Я, как вы выразились, «не нацист», но это определенно открыло мне глаза. Рыбные пузыри действительно ??

Очень интересно то, что вы говорите о вегетарианстве. (кстати, пескатарианец ест рыбу, но не мясо) – Я перешел на вегетарианство много лет назад, когда был подростком, и только тогда я начал понимать, во многих других вещах есть продукты животного происхождения (например, желатин в йогуртах / мороженом / сладости / кохенеаль в качестве красителей в печенье и т. д., сычужный фермент в сыре) – мне потребовалось много времени, чтобы выяснить, какие продукты подходят.До сих пор в некоторых местах продукты маркируются как вегетарианские, когда, например, они содержат пармезан, который никогда не может быть вегетарианским. Так что мне нужно быть очень осторожным! Потому что, как только я узнаю, что он там, я не смогу его есть, потому что от одной мысли об этом мне становится плохо!

Кстати, я написал, что БЫЛ вегетарианцем долгое время. Я все еще вегетарианец. Просто для уточнения. Люблю свой блог, PS!

Просто безумие, как это иногда случается (с разными ингредиентами).Я был вегетарианцем очень-очень долгое время. Но я бы ел луковый суп и другие супы, не думая о том, какой бульон в них может быть. А в некоторых красных карри есть рыбная паста. А в некоторых лепешках есть рыбий жир! (Я точно знаю?!). Надо читать этикетки. Но это здорово, что вы действительно обнаружили, что вегетарианец теперь является вашей частью. Вы в хорошей компании!
<3

Действительно интересно, как это происходит с течением времени. Хотя я никогда не позволял себе сходить с ума по этому поводу, я гораздо строже в отношении того, что я ем сейчас, чем когда я впервые стал вегетарианцем … в основном потому, что я просто лучше осведомлен о том, что есть в вещах.Я научился следить за некоторыми продуктами и лучше читать этикетки. Относительно недавно я обнаружил, что многие модные сыры изготавливаются из сычужного фермента животного происхождения, особенно сыры, произведенные в Европе. Теперь я обязательно изучаю этикетку, прежде чем пробовать новый сыр.

Я с нетерпением жду возможности попробовать этот рецепт! Я не знал, что Гиннес сделан из рыбных пузырей (isinglass)
Шон

О, да, я понимаю, о чем вы! Я только что написал гостя на Куке.Блог Vegan.Lover. (Http://cookingforaveganlover.com/2010/06/16/guest-post-jl-goes-vegan) на этой неделе о моем вегетарианском путешествии, и рыба была единственной вещью, за которую я держался какое-то время… и однажды я просто знал. Больше не надо. Поздравляю с открытием!
О, я планирую участвовать в гонках в моей новой технической рубашке NMA в конце месяца на полумарафоне в Фэрфилде, штат Коннектикут!

Оу… мне стыдно за этот пост. Я вегетарианка, но впервые за полгода съела креветок.Ага! Мне было плохо, но сейчас я нахожусь в том месте, где «не хочу быть нацистом по этому поводу».

Путь вегетарианцев / веганов – довольно интересное путешествие, не так ли. Доказывает, что изменение возможно.

То же самое произошло и со мной, что заставило меня удивиться.

Это прекрасно, когда вы живете в соответствии со своими убеждениями. Просто жить настоящей жизнью может быть непросто. Сложными являются не важные решения … всегда мелкие сбивают нас с толку.Каждый день мы делаем сотни выборов, которые влияют на нашу жизнь… от того, что мы едим (или нет), до того, как мы решаем думать. Ваш пост – хорошее напоминание о том, насколько он расширяет возможности, когда вы обнаруживаете, что вам не нужно убеждать себя «поступать правильно», и это происходит естественным образом.

Отличный пост, Мэтт, и я думаю, он находит отклик у многих из нас, перешедших с вегетарианцев на веганов. Кроме того, ваш опыт проливает свет на одну оговорку, которую следует помнить при покупке веганских ингредиентов: НАЙТИ ЭТИКЕТКУ, прежде чем покупать ингредиенты.Есть много азиатских паст с чили, которые являются веганскими, но, по-видимому, некоторые нет. На самом деле я очень неравнодушен к соусу Шрирача, который великолепен в этом рецепте и помогает сделать его отличным «сногсшибательным»!

Этот пост действительно мне говорит. Я вырос в Новой Англии, и там морепродукты – это традиция! (все время). Отказаться от индейки на День Благодарения не было проблемой, но омар и жареные креветки на пляже ???
Как только я начал полностью понимать страх и ужас, которые должны испытывать животные перед самым концом, и то, как я поглощал и сохранял этот страх и ужас… Я никогда не оглядывался назад.

Я перестал есть мясо около месяца назад после НАКОНЕЦ, просмотревшего Food Inc, и был просто потрясен – я уже знал много информации, которую они предоставили, но каким-то образом УВИДЕНИЕ это произвело огромное влияние. С тех пор у меня не было аппетита. Но, как и вы, я не решаюсь сказать «вегетарианец», иногда ела рыбу … и задаюсь вопросом, не исчезнет ли она в ближайшее время и из моего рациона. 🙂
В любом случае рецепт звучит хорошо! Я всегда ищу способы сделать TOFU съедобным..haha

Я редко встречаю вегетарианцев, которые не пьют невегетарианское пиво. Похоже, что многие «веганы» даже не заботятся о том, что используется для фильтрации их пива. ИМО, это уже большой шаг!

Я просто хочу выбросить это там. Мой папа готовил черную фасоль и рис с кильбасой во время отпуска, и я попросил его сначала приготовить рис и фасоль, чтобы я мог съесть немного, прежде чем он добавит мясо. Он с радостью согласился. Вскоре после этого я узнал, что в рецепте он использовал куриный бульон, и он не понимал, почему я вежливо откажусь от бобов и риса после этого.Я не считаю себя «нацистским вегетарианцем», но у меня есть свои пределы, и есть куриный бульон не в порядке с нынешним мной. В отпуске я съела маршмеллоу и подумала, не решусь ли я однажды не есть их. Может быть, будущий нацист откажется от желлатина.

Мой вопрос: как этот ингредиент попал в веганскую кулинарную книгу?

Не все азиатские пасты с чили содержат ингредиенты животного происхождения.

Странно быть вегетарианцем, правда? Продукты, которые у меня не было проблем с питанием 10 лет назад, когда я впервые стал вегетарианцем, я и не мечтал сейчас трогать.На самом деле, есть продукты, которые были для меня такими нормальными всего несколько месяцев назад, а теперь я просто не могу себе представить, чтобы их можно было есть. Странно, как со временем что-то происходит, осознаем мы это или нет.

Привет, Мэтт. Здесь новый читатель и первый комментатор. Этот пост вызвал у меня отклик, потому что только недавно я обнаружил, что являюсь достойным писателем. Я просматривал несколько статей, которые написал для курсов по связям с общественностью в колледже, и подумал: «Эй, они довольно хороши.
Реакция моей мамы на это «открытие»? «Конечно, ты хороший писатель. Я всегда это знал ».
Спасибо, что сообщили мне, мама. 😉

Поздравляю, вы сделали несколько последних шагов на пути к вегетарианству. Веган не может быть слишком далеко в будущем? Трудно, но не невозможно быть последовательным в выборе еды, но при этом избегать быть «тем парнем» в ресторане, который поджаривает (часто) невежественного официанта насчет яиц в пасте, куриного бульона в соусе и т. Д.Посетителю следовало позвонить заранее, чтобы убедиться, что определенные блюда поданы или вынуты, или организовать особый обед.

Я эволюционировал в него точно так же. Когда я только начал есть сырье, я думал, что буду время от времени есть морепродукты, но перестал тянуть к ним, и эта мысль меня больше не привлекала. Так верно насчет возросшего сострадания. Рецепт выглядит замечательно, спасибо!

Мне нравится этот пост! Я чувствую то же самое.Конечно … Я мог бы просто заказать овощной суп в ресторане … но мне НЕОБХОДИМО знать, что он был приготовлен на овощном, а не на курином бульоне. Я не ограничиваю себя и не говорю, что никогда больше не вернусь к мясу (если это стало необходимо по какой-то причине), но я определенно ЕСМЬ (в моем маленьком сердце) вегетарианец.
Этот рецепт звучит фантастически. Есть что-то во вкусе капусты, которое мне просто нравится. Счастливой почти пятницы

Так интересно наблюдать, как естественная эволюция вегетарианства разворачивается у других, и соотносить ее с моим собственным.Я чувствую себя более бдительным в отношении веганства, чем когда я начал вести блог два года назад. Иногда я задаюсь вопросом, не придется ли мне когда-нибудь отказаться от «Почти»! Оттуда, может быть, я буду «почти сырым», тогда… кто скажет? Отличный пост, Мэтт:]

Рецепт веганской азиатской капусты напа – Мама 100

Вегетарианская капуста Напа

Эта капустная лепешка – мечта о планировании меню, поскольку ее можно не только приготовить заранее, но и сделать ее лучше всего заранее. Один день идеален, но я определенно с удовольствием ел остатки еще пару дней после этого.

День замачивания заправки позволяет хрустящим овощам – капусте напа, болгарскому перцу и моркови – немного смягчиться и впитать некоторые из прекрасных ароматов. Кунжут, соевый соус, рисовый уксус, имбирь и мед объединяются в заправке, которая одновременно и ореховая, и яркая.

Цвета потрясающие, но вы можете что-то изменить, например, использовать болгарский перец другого цвета, пропустить лук-шалот в пользу половины красного лука, тонко нарезанного (или желтого, на ваш выбор), используя разноцветную морковь.Если у вас нет капусты Напа, используйте ту капусту, которая у вас есть.

И хотя этот салат веганский, вы можете добавить в него немного измельченной или нарезанной кубиками курицы, чтобы сделать его более крепким салатом из основного блюда.

Это подходит ко всему простому или чему-нибудь азиатскому – это своего рода смесь японских, корейских и юго-восточных азиатских мотивов.

Этот веганский рецепт капусты напа можно приготовить заранее. Подавать с любым простым основным блюдом или с любыми азиатскими блюдами.
Твитнуть

Подавать азиатскую капусту напа с:

Другие рецепты Slaw:

½ стакана необработанного рисового уксуса
¼ стакана соевого соуса без содержания натрия
1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка очищенного и измельченного свежего имбиря
1 голова капусты Напа
4 очищенные и натертые на терке моркови
1 красный болгарский перец без сердцевины и тонко нарезанный
3 лука-шалот, разрезанный пополам и тонко нарезанный

В большой миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, мед и имбирь.Добавьте капусту, морковь, болгарский перец и лук-шалот и перемешайте.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 день или, если вы не запланировали заранее, оставьте его в холодильнике или при комнатной температуре не менее 1 часа перед подачей на стол, чтобы овощи слегка смягчились и впитали заправку.

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Свежий салат кимчи с весенней капустой (Bomdong Geotjeori)

Салат кимчи (Geotjeori) с весенней капустой (Bomdong)

Свежий салат кимчи с весенней капустой напа – это кимчи, которое можно приготовить за считанные минуты без маринования и не нужно ждать несколько дней. ферментация. Корейцы называют этот вид салата из свежего кимчи Geotjeori (겉절이), что в основном означает маринование снаружи (geot 겉).По-английски люди называют это кимчи быстрого приготовления, свежие кимчи, салат кимчи … Я не могу решить, как лучше назвать это, но важно то, что это кимчи, которое можно приготовить прямо перед подачей, просто добавив приправы. .

Хорошо, а что такое Bomdong (봄동)? Эта весенняя капуста доступна только весной = бом 봄 в Корее. Существуют разные мнения относительно того, является ли это совсем другой сорт капусты или это на самом деле та же корейская капуста, которая используется для кимчжан кимчи и обычного кимчи, но просто выращивается по-другому.

Судя по тому, что я прочитал, первое кажется верным. Среди китайской капусты или капусты напа есть «кочанная капуста» (결구 배추), из которой получается плотно упакованная прямостоячая капуста, которую мы называем капустой напа . Тип «Кочанная капуста» (반결구 배추) раскладывается ровно, и бомдонг относится к этому типу. Капуста бомдонг меньше, ровнее, сочнее, нежнее, может быть немного толще, но немного слаще, чем обычная капуста напа. Это в основном выглядит как кочанная капуста, которая полностью расплющена и выглядит почти как цветок.. Я также считаю, что листья более курчавые, чем у обычной напы.

Бомдонг – корейская весенняя капустаКочанная капуста весенняя по-корейски – Бомдонг

Этот вид капусты не был доступен в Сеуле, когда я рос, но теперь они доступны повсюду, и я был очень приятно удивлен, обнаружив ее на нашем местном рынке в Калифорнии !! Если вы не можете найти его рядом с тем местом, где вы живете, вы можете просто использовать внутренние листья обычной белой капусты напа, и это должно работать нормально.

Салат кимчи из свежей капусты с бомдонг (весенняя капуста)

Порций: 3-4 Время приготовления: 15 Сложность: ЛЕГКО

Состав

1 весенняя корейская капуста (бомдонг) или маленькая капуста напа (250-280 г)
Салат Кимчи или Приправа Геотжеори:
- 1 столовая ложка + 1 чайная ложка порошка корейского чили (гочукару)
- 2 чайные ложки myeolchi aekjeot (соус из анчоусов) или рыбный соус
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- 2 ч.л. рисового уксуса
- 1 чайная ложка guk ganjang (соевый соус для супа)
- 1 чайная ложка морской соли
большая щепотка кунжута

Соберите листья капусты бомдонг в руку, чтобы обнажить нижний или корневой конец.Капуста Бомдонг – обрезка корневого конца
Обрежьте нижний конец, чтобы листья стали рыхлыми.
Листья весенней корейской капусты для салата кимчи и Спок, охраняющий мою капусту! HAHA
Если капуста выглядит увядшей или вялой, замочите листья в миске с водой на несколько минут, чтобы они ожили. В противном случае промойте листья под проточной водой, чтобы смыть землю и пыль.
Слить капустные листья на дуршлаг.
Приготовьте приправу, смешав порошок чили, соус из анчоусов, сахар, уксус, чеснок, гук ганджанг и соль.
В большой миске разорвите большие листья капусты на половинки руками. Вы можете разрезать его ножом, но я считаю, что это легче сделать, и мне нравится его деревенский вид.
Капуста для свежего салата кимчи
Добавьте приправу к кускам капусты и слегка перемешайте. Будьте осторожны, не трогайте слишком много, потому что вы не хотите, чтобы кочанная капуста вырвалась из-за травяного привкуса.
Салат Кимчи из свежей весенней капусты
Подавайте сразу или по желанию, оставив кимчи примерно на 15-20 минут, чтобы капуста немного впитала приправу.За это время переверните листья 1-2 раза.
Перед подачей посыпать кунжутом! Салат кимчи из свежей капусты (Geotjeori)
Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!
Свежий салат кимчи – Bomdong Geotjeori
Свежий салат кимчи из весенней капусты напа или бомдонг геотжеори по-корейски. Это блюдо не требует брожения и его можно сразу съесть.
Подготовка: 15 минут
Общее время: 15 минут
порций: 6
Инструкции
- Соберите листья капусты бомдонг в руку так, чтобы был виден нижний или корневой конец.
- Обрежьте нижнюю часть и листья ослабнут.
- Если капуста выглядит увядшей или вялой, замочите листья в миске с водой на несколько минут, чтобы они ожили. В противном случае промойте листья под проточной водой, чтобы смыть землю и пыль.
- Слить капустные листья на дуршлаг.
- Приготовьте приправу, смешав порошок чили, соус из анчоусов, сахар, уксус, чеснок, гук ганджанг и соль.
- В большой миске разорвите руками любые большие листья капусты пополам.Используйте меньшие листья как есть. Вы также можете использовать нож, но я считаю, что рвать легче. Мне также нравится этот деревенский вид.
- Добавьте приправу к кускам капусты и слегка перемешайте. Будьте осторожны, не тратите слишком много, чтобы не получить травяной привкус в кимчи. Подавайте сразу или по желанию, оставив кимчи примерно на 15-20 минут, чтобы капуста немного впитала приправу. За это время переверните листья 1-2 раза.
- Перед подачей посыпать сверху семенами кунжута!
Советы и примечания:
Остатки салата из кимчи можно хранить в холодильнике несколько дней.
Добавьте немного maesil chung (сиропа зеленой сливы) или еще немного сахара, если вам нравится более сладкий вкус.
Добавьте зеленый лук или чеснок для придания аромата.
Информация о питании:
Калорий: 41 ккал (2%) | Углеводы: 6 г (2%) | Белок: 2 г (4%) | Жиры: 1 г (2%) | Натрий: 450 мг (20%) | Калий: 390 мг (11%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин А: 870 МЕ (17%) | Витамин C: 40,7 мг (49%) | Кальций: 135 мг (14%) | Железо: 0,9 мг (5%)
Курс: салат, овощи
Кухня: корейская
Ключевое слово: легкий, быстрый, весенний
Корейский Категория: Кимчи (김치)
Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

Банкноты

Храните остатки свежего салата кимчи или геотжеори в холодильнике – они будут медленно бродить, но еще несколько дней будут оставаться свежими.
Некоторые добавляют рисовую пасту, чтобы не было «травяного» вкуса. Это тебе решать. Добавьте около 1 столовой ложки рисовой пасты.
Добавьте сироп из зеленой сливы (маэсил чанг) или немного сахара, чтобы сделать его слаще.

С ранней весной !! 🌿

XOXO, ❤️

Джинджу

Стейк на гриле по-корейски с салатом из капусты

Примечания к рецепту

Совет по хранению: чтобы хранить вомбок целиком, поместите его в пластиковый пакет и храните в холодильнике до трех недель.После разрезания накройте вомбок полиэтиленовой пленкой и используйте в течение двух дней. (((Варианты))) Жареная свинина с кунжутом и капустная лапша: Исключите лук-шалот, рыбный соус, сок лайма, ростки снежного горошка и кориандр. Замените говядину полосками для жарки из свинины на 600 г. В кастрюле с кипящей водой варить 250 г сушеной пшеничной лапши в течение 3 минут. Осушать. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в воке на сильном огне. Добавьте свинину и жарьте, помешивая, 2-3 минуты или пока не подрумянится. Перенести на тарелку. Добавьте в вок чеснок, имбирь и вомбок и жарьте, помешивая, 2-3 минуты.Добавьте свинину, лапшу, кунжутное масло, сахар, соевый соус, 2 столовые ложки устричного соуса и 2 столовые ложки сухого хереса. Разложите по сервировочным тарелкам. Сверху посыпьте кунжутом для подачи. Жаркое из курицы и снежного горошка с рисом: Не добавляйте сок лайма и вомбок. Замените говядину на 600 г куриного филе бедра, нарезанного тонкими ломтиками. Замените ростки снежного горошка 2 стаканами снежного горошка, обрезав кончики. Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла в воке на сильном огне. Добавьте половину курицы и жарьте, помешивая, 3 минуты или пока не подрумянится. Перенести на тарелку.Повторите то же самое с оставшейся курицей, разогревая вок между партиями. Добавьте чеснок, имбирь и снежный горошек в вок и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте курицу, сахар, кунжутное масло, соевый и рыбный соус и жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте лук-шалот и кориандр и перемешайте. Сверху посыпьте кунжутом. Подавать с рисом на пару. Суп с китайскими куриными фрикадельками и пак-чой: Исключите говядину, семена кунжута, рыбный соус, сок лайма, вомбок и ростки снежного горошка. Смешайте в миске чеснок, имбирь, лук-шалот и 500 г куриного фарша.Приправить солью и белым перцем. Скатайте в шарики порции по 2 столовые ложки. Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла в воке на сильном огне. Добавить фрикадельки и варить, переворачивая, 4-5 минут или пока они не подрумянятся. Добавьте сахар, кунжутное масло, соевый соус, 1 л (4 чашки) куриного бульона и 2 столовые ложки сухого хереса. Варить на медленном огне 20 минут. Добавьте 1 пучок бэби пак-чой, разрезанный пополам. Готовьте 2 минуты или пока пак-чой не завянет. Добавьте кориандр, чтобы подавать.

Информация о пищевой ценности

На порцию

Калорий
302
Энергия
1262 кДж
Жир
14 г
Насыщенные
4 г
Волокно
2 г
Белок
34 г
Натрий
1732 мг
Углеводы
9 г
Сахар
8 г

Все указанные выше количества являются средними.

Салат из корейской капусты – оригинальная закуска на все случаи жизни.Салат из острой капусты

Салат из корейской капусты – Острая и острая закуска, которую оценят любители азиатской кухни. Низкокалорийный, он отлично вписывается в диетическое меню и не навредит вашей фигуре. Красивое легкое блюдо будет уместно на столе в любое время года, тем более что для его приготовления не нужны дорогие и труднодоступные продукты.

Свежая капуста содержит: витамины С, К, группы В, фосфор, кальций, клетчатку.В моркови: бета-каротины, железо, кобальт, магний, медь, цинк, хром, йод, фтор, клетчатка. В луке: азотистые вещества и лекарственные фитонциды. В диетическом оливковом масле: витамины Е, оксиданты и олеиновая кислота. В лимоне: цитрин, витамины P, A, B1, B2, D.

Рецепт салата «Капуста по-корейски» известен в Китае, Корее, странах Средиземноморья уже четыре тысячи лет в различных вариациях.

Салат из свежей капусты по-корейски

Состав:

Маринованная морковь по-корейски – 200 грамм.
Белокочанная капуста – половина тугой вилки среднего размера.
Красный лук – 1 крупная луковица.
Лимон – 1 шт.
Чайная ложка сахара плюс половина лука.
Уксус яблочный – 1 ст. ложка.
Оливковое масло.
Соль, черный перец.

Процесс приготовления

Тщательно вымыть все ингредиенты, очистить морковь, лук, удалить с вилки для капусты зеленые грязные листья.
Лук нарезать полукольцами и замариновать.Для этого положить лук в миску, залить уксусом, не более столовой ложки, столько же кипяченой воды и добавить сахар (пол чайной ложки), перемешать.
Белокочанная капуста нарезать тонко, используя кухонный комбайн или специальную терку. После измельчения слегка посолить, вымесить. Салат будет вкуснее, если капуста будет мягкой, но слегка хрустящей.
Добавить к капусте маринованный лук и морковь, приготовленные заранее.
Выдавите в салат лимонный сок, разрезав цитрусовые пополам, стараясь не уронить горькие семена лимона в блюдо.
Добавьте сахар (1 чайная ложка).
Залить содержимое оливковым маслом, перемешать. Количество масла используется по вкусу.
Готовый салат из свежей капусты по-корейски украсит цветком лимона и веточкой свежей петрушки.

Салат из весенней капусты и морковь по-корейски можно подавать каждый день на обед, как холодную закуску … Вы почувствуете себя прекрасно благодаря тому, что салат из капусты по-корейски с морковью – настоящий кладезь витаминов.

Состав:

Морковь – полкилограмма.
Капуста белокочанная – половина вилки.
Свинина нежирная – 200 грамм.
Голубой лук – две крупные луковицы.
Масло растительное – 2 ст. ложки.
Семена кунжута – 15 грамм.
Перец молотый: черный и красный – по 5 грамм.
Сахар – 2 ст. ложки.
Чеснок – 4 зубчика.
Соевый соус – 25 мл.

Процесс приготовления

Тщательно постираем все изделия.Удалите верхние зеленые листья с вилки для капусты. Очистите морковь, лук и чеснок.
Нарезать капусту кубиками размером два или полтора сантиметра. Приправить щепоткой соли и слегка нанести. Отложим капусту в сторону.
Морковь нарезать длинными полосками и измельчить с черным, красным перцем и солью. Сверху полить соевым соусом … Дать моркови настояться в глубокой посуде четверть часа.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяной корочки на разогретом растительном масле.
Свинину нарезать тонкими кубиками. Поместите рубленую свинину в сотейник с золотистым луком и не слишком сильно обжарьте.
Чеснок растолочь в ступке, смешать с сиропом из двух столовых ложек кипяченой воды и сахара.
Смешайте свинину и лук с капустой и морковью в большом глубоком блюде.
Добавить семена кунжута, залить сахарным сиропом с чесноком, все аккуратно перемешать.
Украсим салат из корейской капусты свиной зеленью и овощными цветами.

Вариации острых салатов из корейской капусты

Приготовим корейский салат из пекинской капусты, заменив его белокочанной капустой. Пекинскую капусту по-корейски предварительно залить соленым рассолом три дня, затем промыть солью, нарезать кубиками, все остальное будет сделано аналогично обычному рецепту. Салат из пекинской капусты и корейской моркови получается пикантным, а кусочки сладкого перца немного смягчают его вкус.

Вы тоже полюбите корейский салат из цветной капусты.Долго хранится в холодильнике. Цветная капуста для корейского салата, ее заливают маринадом две недели.

Салат из морских водорослей по-корейски имеет необычный, приятный вкус. Консервы из морских водорослей обогащают корейский салат йодом. Самые известные разные рецепты корейских салатов с водорослями: морковью, луком, оливковым маслом или майонезом, и готово. Если добавить зелень, тоже получится.

Салат из корейской капусты на фото выглядит очень красочно.

Приятного аппетита!

Корейская кухня с каждым годом становится все более популярной. Оригинальные пикантные салаты нравятся многим, особенно тем, кто любит острую пищу. В состав этих блюд входят свежие овощи, зелень и специи, которые благотворно влияют на обмен веществ и улучшают самочувствие. Что немаловажно, они непитательны, а значит, их можно есть в любое время, не опасаясь за собственную фигуру. Эти блюда очень легко приготовить и с ними справится даже начинающая хозяйка.

Рецепт корейского салата из капусты Кимси

Это блюдо можно назвать аналогом нашей квашеной капусты, но вкус у него совсем другой, более пикантный. Вы можете купить его в магазине, но цена там будет довольно высокой, поэтому стоит научиться готовить кимзи самостоятельно.

Используемых ингредиентов:

Капуста белокочанная – 1 кг;
Репчатый лук – 1 шт .;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль – 3 ст. ложки;
Красный молотый перец и уксус.

Процесс приготовления

Кочан нужно нарезать тончайшими соломками и положить в кастрюлю, посыпав солью. В таком состоянии нужно оставить овощ на несколько часов, чтобы он дал сок и хорошо посолился. После этого отдельно смешать мелко нарезанный лук, чеснок и красный перец.

Соединить все овощи, хорошо перемешать и поставить под пресс на 3 дня. Можно использовать доску как пресс, а на нее поставить бутылку с водой.Если вы хотите сразу побаловать себя салатом, можно сразу же в день приготовления добавить немного уксуса.

Острый рецепт салата из корейской капусты

Блюдо подходит как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Блюдо содержит множество разных специй, благотворно влияющих на работу организма.

Используемых ингредиентов:

Капуста белокочанная – половина капусты;
Репчатый лук – 1 шт .;
Чеснок – 2 зубчика;
Морковь – 1 шт.;
Масло растительное – 3 ст. ложки;
Молотый черный и красный перец, молотый кориандр, морская соль, кинза, уксус и сахар.

Процесс приготовления

Удалите листья с кочана и нарежьте их квадратами размером 2х2 см. Морковь очистить и нарезать соломкой. Соединить два овоща, посыпать морской солью и оставить на 20 минут для сока. Затем выжмите овощи, переложите в салатник и добавьте уксус и сахар. Сделайте в центре небольшое углубление, добавьте другие специи, измельченную кинзу и чеснок.

Отдельно нарезать лук тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем положите его вместе с маслом в салат и хорошо перемешайте. Положите все в холодильник на несколько часов, чтобы оно настоялось.

Рецепт салата из пекинской капусты и моркови по-корейски

Это блюдо еще называют «Ким-чи», однако в оригинальном варианте оно содержит овощ определенного вида ким-чи. Приобрести ее в наших краях практически невозможно, поэтому можно использовать пекинскую капусту… Рекомендация – при перемешивании салата руками стоит надевать перчатки, чтобы не повредить кожицу.

Используемых ингредиентов:

Капуста пекинская – 1 кг;
Соль – 1 ст. Ложка;
Сахар – 1 ч.

Состав для заправки:

Молотый перец чили – 2 ч.
Соль – 0,5 ч.
Чеснок – 1 головка;
Вода.

Процесс приготовления

Снимите кочан с кочана, разрежьте его пополам и нарежьте полосками шириной не более 2 см.Возьмите широкую емкость, выложите туда капусту, всыпьте сахар, соль и запомните руками. Установите гирю и оставьте на 12 часов. Отдельно приготовьте корейский соус. Для этого смешать перец, соль и залить кипятком до консистенции блинного теста.

Когда все остынет, положить мелко нарезанный чеснок и оставить на 12 часов. Затем тщательно промойте капусту в воде, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с приготовленным соусом. Делать это рекомендуется руками, чтобы он равномерно распределился по салату.

Оберните емкость пищевой пленкой и оставьте настаиваться на 4 часа. По истечении времени все хорошо перемешайте, разложите по банкам и оставьте на пару дней в холодильнике, что позволит добиться более насыщенного вкуса.

Рецепт салата из морских водорослей по-корейски

Оригинальный салат «Меги-ча» готовится из мяса и сушеных мега-водорослей, который можно купить в магазинах восточной кухни.

Используемых ингредиентов:

Морская капуста – 100 г;
Репчатый лук – 150 г;
Свинина – 180 г;
Чеснок – 3 зубчика;
Масло растительное – 180 г.
глутамат натрия – 2 г;
Кориандр – 2 г;
Перец чили, соль и зелень.

Процесс приготовления

Заранее нужно залить сухое изделие кипятком и, когда жидкость полностью остынет, несколько раз промыть все в холодной воде. Свинину нарезать соломкой и обжарить с добавлением лука, предварительно нарезанного полукольцами. В готовое мясо выложить капусту и жарить еще 10 минут, а затем выключить огонь.Осталось добавить измельченные травы, перец чили, специи и глутамат натрия.

Рецепт салата из цветной капусты по-корейски

Это блюдо идеально подходит для постного и вегетарианского меню. Можно долго хранить в холодильнике.

Используемых ингредиентов:

Соцветия цветной капусты – 250 г;
Морковь – 300 г;
Уксус яблочный – 0,5 ст. Ложки;
Соль – 0,5 ч.
Масло растительное – 80 г;
Петрушка.

Процесс приготовления

Соцветия нужно тщательно промыть, а затем прокипятить 8 минут. Переложите их на дуршлаг и оставьте на время, чтобы стекала вода. Морковь натереть на мелкой терке, петрушку измельчить, а затем добавить масло, уксус и соль. Затем хорошо перемешайте салат. Все соединить с капустой и хорошо перемешать.

Корейский салат с острой заправкой

Если вы не любите слишком острую пищу, просто уменьшите количество пригоревших ингредиентов.Это блюдо также может присутствовать в постном меню.

Используемых ингредиентов:

Капуста белокочанная – 0,5 кг;
Лук зеленый – 1 пучок;
Чеснок – 4 зубчика;
Соль – 1 ч.
Сахар – 1 ч.
Соевый соус – 1 ст. Ложка;
Масло растительное – 1 ст. ложка;
Кунжут – 1 ст ложка;
Острый красный перец.

Процесс приготовления

Начать стоит с капусты.Мелко порубить, посолить и хорошо растереть. Затем добавьте уксус. Лук и чеснок нашинковать, а семена кунжута немного разогреть на сухой сковороде, а затем измельчить. Добавьте к ним сахар, перец и соус. Все хорошо перемешать и добавить к капусте. Салат нужно дать настояться 1 час.

Корейская капуста со свеклой

Это блюдо очень популярно. Вы можете приготовить его самостоятельно или купить в магазине. В первом случае можно очень сильно сэкономить.

Используемых ингредиентов:

Свекла – 2 шт.;
Чеснок – 4 зубчика;
Репчатый лук – 1 шт.

Используемые ингредиенты для маринада:

Вода – 1 л;
Соль – 2 ст. ложки;
Сахар – 0,5 ст .;
Масло растительное – 0,5 ст .;
Уксус 9% – 40 мл;
Лавровый лист, перец горошком.

Процесс приготовления

Для приготовления пикантного салата нужно хорошо вымыть кочан, а затем нарезать листья квадратами 2х2 см.Свеклу можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Лук нашинковать полукольцами, а чеснок – соломкой. Смешайте все ингредиенты. Отдельно приготовьте маринад.

Смешайте все, кроме уксуса, и тушите 10 минут. После этого влейте уксус и хорошо перемешайте. Залейте овощи приготовленным маринадом и оставьте при комнатной температуре на 7 часов. Затем оставьте на то же время в холодильнике.

Голубцы по-корейски

Это еще один вариант салата, в котором не используется мясо, а только овощи.

Используемых ингредиентов:

Капуста белокочанная – 1 кочан;
Морковь – 1,5 кг;
Молотый перец чили – 2,5 ст. Ложки;
Соль – 2 ст. ложки;
Вода – 1 л.

Процесс приготовления

Начать стоит с приготовления рассола. Для этого в воду нужно добавить соль, довести до кипения и остудить. Морковь нашинковать на крупной терке, соединить с перцем и перемешать. Разложите листья и заверните в них подготовленную морковь.

Готовые голубцы выложить в емкость, залить все рассолом и оставить на пару дней при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 10 дней. Учтите, что количество рассола уменьшится, а значит, его нужно периодически добавлять.

Как видите, существует огромное количество корейских салатов, которые помогут разнообразить рацион. Добавляя разные ингредиенты, можно получить новые не менее оригинальные варианты … Приятного аппетита!

Салат из пикантной капусты обладает пикантным вкусом и подходит в качестве гарнира практически к любому горячему блюду, даже просто с вареным картофелем такая капуста уйдет мгновенно.Причем не нужно долго мариновать или использовать уксус.

Ингредиенты для приготовления острого салата из капусты:

Капуста белокочанная 1 штука (малая)
Болгарский перец 1 штука
Зеленый лук (по желанию) 1 пучок
1/2 чайной ложки порошка чили
Вкус масла растительного
Соль по вкусу

Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Чаша, венчик, глубокая тарелка, кухонный нож, разделочная доска, столовая ложка.

Приготовление острого салата из капусты:

Шаг 1: Приготовьте заправку.

Сначала приготовьте отдельную заправку для салата, смешав порошок чили с растительным маслом … Все хорошо взбейте вилкой или венчиком. Посолить и снова размешать.

Шаг 2: Нарезать овощи.

Подготовьте капусту, сняв верхние листья. Удалите культю. Разделите кочан на четвертинки, чтобы потом было удобнее разрезать, и порубите каждый кусок тонкой соломкой.

Болгарский перец очистить от семян и промыть изнутри и снаружи, удалить хвостики. Овощи нарезать тонкой соломкой.
Зеленый лук промыть и нарезать ножом.

Шаг 3: Смешайте острый салат из капусты.

Вложить в салатник нарезанный перец, капусту и зеленый лук, налить растительное масло, смешанное с чили и солью, перемешать. Оставить при комнатной температуре на 5-6 минут … По истечении этого времени пикантный салат будет готов и его можно будет подавать к столу.

Шаг 4: Подайте пикантный салат из капусты.

Острый салат из капусты можно хранить в холодильнике до 2 дней, но обычно так долго не хранится. И подавать его можно на обед, ужин или на праздничный стол … Этот салат особенно хорошо сочетается с мясными или картофельными блюдами. Попытайся!
Приятного аппетита!

Самый вкусный салат из молодой белокочанной капусты.

Это основа рецепта, при желании можно добавить в салат лук или свежую морковь.

Простой и быстрый витаминный салат, сочетающий в себе здоровье и вкус.Немного пикантности, выдержки и салат получается особенно вкусным, что на самом деле вызывает аппетит. Острый салат из свежей капусты не только дополнит, но и украсит ваш изысканный праздничный стол. Подойдет для любого случая и понравится каждому.

Капуста свежая – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль, красный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – 80 г.

Промойте белокочанную капусту, дайте воде стечь, а затем нарежьте как можно более длинными полосками. Используйте только свежие.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с топленым маслом, тушить, пока лук не станет слегка прозрачным. Не пережаривайте. Переложить масло в салат. Добавьте измельченный чеснок, соль, специи, такие как: – черный и красный молотый перец, базилик и, если есть специальная приправа для моркови. Добавляйте специи по своему вкусу.

Все это тщательно перемешать и дать настояться около 30 минут.Для пикантности можно добавить разбавленный уксус, но решать только вам. Салат из капусты готов!

В итоге салат из капусты у нас получился в меру острым и не менее полезным, что подойдет на перекус. Процесс несложный, продукты всегда в наличии, кроме сезонной капусты.

Жареный цыпленок по-корейски по-кето с капустным салатом, вызывающим привыкание

Я помню, как впервые попробовал жареную курицу по-корейски.В Манхэттене есть район под названием Маленький Корейский городок. Есть много маленьких корейских магазинчиков и еще много чего. Здесь масса корейских ресторанов. В один я ходил, и они играли хип-хоп и открыты круглосуточно, и это идеальное место для меня. Цыпленок, наверное, был одним из лучших, что я когда-либо ел. Это не было похоже ни на одну южную жареную курицу, которую я когда-либо ел. Он был хрустящим. Это было нежно. Это было мило. Было кисло. Это было остро. Это было просто хорошо. И что ж … теперь я могу делать все самостоятельно, когда у меня есть возможность, и это не выбьет меня из кетоза!

Жареный цыпленок по-корейски с восхитительным салатом из капусты

Жареный цыпленок по-корейски с восхитительным капустным салатом

1 фунт крылышек для вечеринок
1 стакан миндальной муки
1 яйцо
1 ½ стакана шкурки BBQ, измельченной в крошки
2 чайные ложки заменителя коричневого сахара
1 столовая ложка пасты чили
4 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка имбиря, тертого
½ столовой ложки кунжутного масла
2 столовые ложки рисового винного уксуса
Масло для жарки

Для украшения: семена кунжута и нарезанный зеленый лук

Чтобы приготовить курицу, нагрейте масло примерно до 350 градусов.

Затем в трех чашах устроили дноуглубительную станцию. В одну миску помещается миндальная мука. В одну миску попадает взбитое яйцо. В одну миску помещаются измельченные свиные шкурки. Обвалять курицу в миндальной муке. Затем в яйце, затем в измельченной свиной шкурке и обжарить до золотистой корочки.

Тем временем нагрейте сковороду, чтобы приготовить соус. Добавьте кунжутное масло, чеснок и имбирь. Варить около 60 секунд. Затем добавьте пасту чили, заменитель коричневого сахара и рисовый винный уксус. Варить 2-3 минуты на медленном огне.

В завершение полейте крылышки соусом и украсьте семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

Для салата нарежьте капусту и перец и добавьте немного кунжутного масла, рисового уксуса, заменителя коричневого сахара, соуса чили и щепотки кошерной соли.

Пошаговое руководство по приготовлению корейского салата из капусты в любой вечер недели! (Намуру)

Салат из корейской кухни из капусты! (Намуру)

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо – корейский салат из капусты! (намуру). Один из моих любимых. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Салат из корейской кулинарии из капусты! (Намуру) – один из самых популярных продуктов питания на Земле. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Салат из корейской кулинарии из капусты! (Намуру) – это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Салат из капусты (양배추 샐러드) с заправкой из обжаренных семян кунжута (참깨 드레싱, также известный как заправка Гома в Японии) очень популярен в Корее. Его часто подают в японском ресторане быстрого питания. Лучшие рецепты корейской капусты на Yummly

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить корейский кулинарный салат из капусты! (намуру) с использованием 6 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления корейского салата из капусты! (Намуру):

Взять 1/4 капусты
Возьмите 1 щепотку сесами
Получить ☆
Получите 1 столовую ложку кунжутного масла
Получите 1 щепотку соли
Возьмите 1 чайную ложку порошка куриного бульона

Как насчет кимчи, в которой можно приготовить?Веганский рецепт салата из корейской капусты с тофу из книги «Веган по дешевке». (Я могу только представить, сколько из вас бегунов, которые не признают этого, например.) Салат из корейской капусты с тофу. Хрустящий азиатский салат из капусты – это классическое блюдо, которое я готовил сотни раз. Я немного изменил рецепт, добавив очищенный эдамаме и скорректировав заправку для салата с учетом фактора здоровья.

Шаги по приготовлению салата из капусты по-корейски! (Намуру):

Капусту нарезать тонкой соломкой
Варить 3-4 мин.
Через ② капусту, подвергшуюся воздействию холодной воды, охладить.
Слить воду с капусты
Затем смешать с ☆
Положите немного кунжута
Подавать, и готово!

Все еще ТАК хороший и легкий рецепт, к которому я возвращаюсь снова и снова! Азиатский салат с корейской курицей, капустой, соевым соусом и кунжутным маслом на красочном желтом фоне. Закройте вверх по корейской традиционной заквашенной капусте кимчи и салату из редиса горячие острые анчоусы рыбную закуску. Салат со шпинатом по-корейски, приправленный легкими азиатскими приправами.Этот корейский гарнир идеально подходит к пибимпапу или любому мясу барбекю!

Итак, на этом закончим этот исключительный корейский кулинарный салат из капусты! (намуру) рецепт. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!