Рецепт крылья кфс: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Как в KFC / Готовим знаменитые крылышки дома – статья из рубрики “Как готовить” на Food.ru

Секреты KFC

Рецепт приправы из 11 специй и трав был разработан в 1940 году. С тех пор он строго держится в секрете. По этой причине его даже не стали патентовать.

Куриные крылья в ресторане KFC готовят порядка 15 минут. Курицу обваливают в смеси с мукой и обжаривают под давлением при температуре 185°C в течение семи минут. Готовый продукт отправляют в печь и ставят на режим подогрева. Там курица хранится не более 1,5 часов. Если за это время никто не сделал заказ, ее выбрасывают.

Выбираем крылья

Готовить блюдо следует на основе качественных ингредиентов. Чем более мясистыми будут крылья, тем лучше. Однако нужно иметь в виду, что слишком большие крылья могут содержать гормоны, поэтому лучше брать не более 12 см. Мясо должно быть свежим, поэтому обращайте внимание на срок годности и внешний вид товара. Куриные крылышки обычно разрезают по суставам на фаланги — для обжарки используют только вторую и третью часть крыла.

Ингредиенты

Кроме крылышек, в домашних рецептах чаще всего используют муку, панировочные сухари, крахмал, лук, масло для обжарки и специи: паприку, чеснок, кориандр, молотый имбирь, куркуму, перец чили.

Интересный факт

Аббревиатура KFC в переводе означает «жареная курица из Кентукки».

Маринад

Основа маринада — смесь перцев, чеснок, соль, сахар и оливковое масло. Однако в домашних условиях с ним можно смело экспериментировать, все зависит от вашего вкуса.

• Любите поострее — добавьте чили или кайенский перец.

• Хотите ароматнее — используйте итальянские или прованские травы, карри, кориандр, тимьян, розмарин.

• Предпочитаете мягкий вкус — ограничьтесь сладкой паприкой.

• Сочетание чеснока и курицы — это классика, поэтому от него отказываться не стоит, он не сделает блюдо острым.

Замаринованные крылья следует отправить в холодильник, чтобы они впитали в себя все ароматы.

Панировка

Чтобы получилось как в KFC, вам понадобится мука высшего сорта, крахмал и сладкая паприка. В некоторых домашних рецептах к этой тройке добавляют панировочные сухари, соль, сахар, острый или черный перец и куркуму. За счет крахмала слой панировки не пропустит масло внутрь. Это значит, что внутри мясо будет нежирным и сочным. Хотя есть много рецептов вкусных крылышек и без крахмала, выбирать вам.

Чтобы сделать толстую хрустящую корочку, характерную для продукции KFC, важно знать простой секрет. Нужно обвалять каждое крылышко в панировке дважды. После первого раза следует намочить крылья в воде и отправить в панировку во второй раз.

Совет

В некоторых рецептах для панировки используют кукурузные хлопья. Измельчают скалкой или в блендере и обваливают в них крылышки.

Обжарка

В домашних условиях вам понадобится казан или сковорода с толстыми высокими бортами, можно использовать фритюрницу.

• Отправляете крылышки в разогретое масло.

• Когда они всплывут на поверхность, мясо готово. На это уйдет до 12 минут в зависимости от размера.

• Сочные румяные крылышки выкладываете на бумажные полотенца.

• После того как лишнее масло впитается в бумагу, перекладываете на тарелку и добавляете любимые соусы.

Интересный факт

Японцы празднуют Рождество с курицей от KFC. Такая традиция сформировалась благодаря удачной рекламной кампании. В канун светлого домашнего праздника по всей стране продают наборы «Kentucky Christmas», и миллионы семей выстраиваются в огромные очереди, чтобы купить рождественскую курицу.

Рецепты

Вот два пошаговых домашних рецепта, по которым вы можете сделать крылышки как в KFC.

• С крахмалом

Основой панировки являются мука, крахмал и паприка. Для маринада вам понадобятся смесь перцев, молотый имбирь, соль и оливковое масло. Обратите внимание: мясо маринуется в течение 12 часов, так что готовить блюдо следует за день до подачи. Схема приготовления традиционная: курицу дважды обваливают в панировке и жарят в масле.

Совет

По такому же принципу можно приготовить куриные ножки или полоски филе. Ножки будут готовиться дольше, а для стрипсов хватит 5 минут.

• Без крахмала

Для панировки вам потребуются мука, паприка, куркума и соль, а для маринада: смесь перцев, сушеный чеснок, кориандр, молотый имбирь. Крылышки маринуются от 5 до 12 часов. После двойной панировки их жарят примерно 9 минут. Есть два варианта обжарки. В первом случае опускают в раскаленное масло и вылавливают готовый продукт шумовкой. Во втором — жарят в масле на металлическом сите. Такое приспособление иногда продается в комплекте с мультиваркой. Готовые домашние крылышки можно подать с сырным, чесночным, томатным соусами.

Совет

Если вы хотите получить более диетическое блюдо, запеките крылышки в духовке. Для панировки можно взять панировочные сухари.

Что можно сделать?

Попробовать приготовить другие популярные блюда из фастфуда. Например, сосиски в тесте или в кляре, хот-доги, курицу в лаваше, бургеры с сыром или луковые кольца. Подборка рецептов есть на сайте Food. ru.

Как приготовить полезный фастфуд дома:

• Дома вкуснее: 10 рецептов популярных блюд из фастфуда

• 7 блюд, которые лучше фастфуда. Подборка рецептов для всей семьи

• 10 оригинальных рецептов полезного фастфуда. Как есть чипсы и сэндвичи без вреда для здоровья

Крылышки KFC: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

Опубликовано: 19 июля 2022, 13:25

Крылышки KFC: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Чтобы отведать крылышки KFC, необязательно идти в одноименный ресторан. Приготовьте вкусное блюдо на домашней кухне. Для этого воспользуйтесь моим рецептом.

Перед приготовлением подпишитесь на мою страницу в Instagram и YouTube-канал.

KFC расшифровывают как «Kentucky Fried Chicken», что в переводе означает ‘жареный цыпленок из Кентукки’. Крылышки KFC — фирменное блюдо одноименной сети ресторанов общественного питания, которую основал полковник Харланд Дэвид Сандерс в 1930 году. Главная особенность этих крылышек заключается в их панировке, маринаде и остроте. Готовое блюдо отличается хрустящей корочкой, которая скрывает внутри сочное и нежное мясо.

Описание

• Кухня: Американская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 10 минут
• Время готовки: 30 минут
• Калорийность на порцию: 463 ккал

Ингредиенты

Порции

3

• Куриное яйцо 2 Шт.
• Перец чили 0. 5 Ч. л.
• Паприка 5 Ч. л.
• Пшеничная мука в/с 250 г
• Подсолнечное масло 600 г
• Оливковое масло 1 Ст. л.
• Имбирь 0.5 Ч. л.
• Соль 3 Ч. л.
• Черный молотый перец 0.5 Ч. л.
• Вода 750 мл
• Куриное крыло 600 г

Приготовление

• 1.

  Подготовьте крылышки Подготовьте крылышки: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  Куриные крылышки я промываю и разрезаю по суставам, удаляю кисти крыла, они не пригодятся. Складываю мясо в общую миску и добавляю имбирь, черный и красный перец, по 2 ч. л. соли и паприки. Вливаю оливковое масло и 700 мл холодной воды. Перемешиваю и ставлю минимум на 2 часа в холодильник. Можно поставить на сутки. За это время маринад хорошо впитается в мясо.

• 2. Обваляйте крылышки в сухом кляре

  Обваляйте крылышки в кляре: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  В отдельной миске смешиваю муку, чайную ложку соли и 3 ч. л. паприки. Достаю крылышки из маринада и кладу в сухие ингредиенты. Обваливаю крылышки в сухой смеси.

  Готовлю жидкий кляр. Для этого в отдельную посуду разбиваю 2 яйца, добавляю соль и хорошо перемешиваю. Ввожу 4 ст. л. муки, размешиваю до однородности. Вливаю 2–3 ст. л. воды, чтобы кляр стал немного жидким.

• 3. Пожарьте крылышки

  Пожарьте крылышки: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

  В отдельную миску насыпаю муку, чтобы в ней обваливать крылышки. На плите в кастрюле разогреваю масло. Оно должно быть настолько горячим, чтобы в нем плавали кусочки крыла.

  Крылышки опускаю в жидкий кляр, а затем обваливаю в муке. Перекладываю мясо в раскаленное масло и жарю 3–4 минуты. Важно, чтобы масло было раскаленным. Если будете готовить на слабом или среднем огне, то крылышки впитают масло и получатся слишком жирными.

• Видео с рецептом

  Рецепт крылышек KFC: YouTube/Gulzhannat Nurusheva

Автор: Гульжаннат Нурушева

Рецепт жареной курицы KFC – Рецепты Свастхи

Рецепт жареной курицы KFC с простыми пошаговыми фотографиями. Традиционный жареный цыпленок является воплощением комфортной еды, но его привлекательность и история выходят далеко за рамки того, что мы знаем сегодня. Хотя его происхождение очевидно из других культур, таких как Шотландия, Корея и Китай, мы обычно связываем жареную курицу с американским югом. Что универсально верно в этом, так это то, что это глубоко удовлетворяет.

Жареный цыпленок KFC

Существует множество ресторанов, в меню которых входят жареные цыплята. От KFC и Chick-fil-a до высококлассных модных ресторанов, существует тенденция, которая может удовлетворить тягу любителей жареных цыплят в различных условиях и ценовых категориях.

Но это не значит, что приготовить жареную курицу дома не под силу. Это, безусловно, стоит усилий для тех, кто хочет, чтобы хрустящая корочка уступала место сочной, нежной внутренней части со всеми вкусами и текстурой, которые мы привыкли ожидать.

Наслаждение жареным цыпленком в ресторане может быть очень вкусным, чего вам действительно не хватает, так это гибкости в приготовлении блюда, которое удовлетворит ваши собственные вкусы. Приготовление жареной курицы KFC в домашних условиях дает вам возможность настроить ее в соответствии со своими предпочтениями.

Основным преимуществом жарки курицы дома является свобода выбора масла, курицы и приправ по своему вкусу.

В конце концов, вы, несомненно, обнаружите, что ваши усилия того стоили, когда вы, наконец, закатаете рукава, погрузитесь в жареную курицу и попробуете, что такое комфортная еда.

Подготовка

1. Выбор курицы : Для начала вы можете выбрать, какую курицу вы предпочитаете. Будь то бедра без костей или целая птица, нарезанная на кусочки, вы можете выбирать. Многие любят жареные голени. Но вы также можете использовать куриные грудки и бедра.

Белое мясо, темное мясо или их ассортимент могут удовлетворить как ваши вкусы, так и вкусы ваших гостей. Суть здесь в том, чтобы использовать то, что работает для вас. Для этого рецепта вам понадобится 500 грамм курицы на ваш выбор.

2. Рассол : Далее следует решить, рассол или нет. Преимущество использования рассола на пахте заключается в том, что он смягчает курицу и добавляет влаги, в то же время создавая приятный кислый поцелуй.

Хотя можно пропустить этот шаг, вымачивание в пахте не менее 4 часов поднимет жареную курицу на новый уровень, что, безусловно, стоит дополнительного планирования.

Чтобы приготовить пахту, добавьте ½ стакана простого йогурта в миску и взбейте его с 1 стаканом воды. Добавьте около ¼ чайной ложки соли и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить немного молотого черного перца.

3. Промойте курицу и добавьте сюда. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь. Ночь дает лучшие результаты. Я не предлагаю пропустить это, так как курица не будет готовиться должным образом без рассола.

4. Когда вы будете готовы приготовить жареную курицу, подготовьте крошки для покрытия. В миску добавьте 1 стакан панировочных сухарей или панировочных сухарей. Я использовала ¼ чайной ложки душистого перца и ½ чайной ложки красного порошка чили или паприки. Это необязательно, и вы можете добавить любые другие приправы, если хотите.

5. Разбить яйцо в миску и отделить белок.

6. Извлеките кусочки курицы один за другим из пахты и добавьте их в большую миску. Или слить пахту с курицы. Нам не нужна пахта здесь.

Приправа

То, как вы панируете курицу, — это еще один способ приготовить жареную курицу, о которой вы мечтаете. Сохранять его действительно нейтральным, используя только соль и перец, абсолютно нормально, хотя добавление смеси трав и специй придаст ему что-то действительно особенное. Даже щепотка кайенского перца для дополнительного пикантного вкуса удовлетворит некоторые вкусы.

7. В моем рецепте используются все перечисленные ниже приправы. Вы можете настроить на свой вкус. Добавьте к курице следующее.

• 1 чайная ложка молотого красного перца чили
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка смеси трав (орегано, тимьян, базилик)
• ½ чайной ложки соли
• ¾ чайной ложки молотого чеснока
• ¾ столовой ложки 050
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ¼ чайной ложки душистого перца (или 1 чайная ложка гарам масала). Хорошо натрите курицу этой приправой в течение 2-3 минут.

Затем добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта мукой.

Как приготовить жареную курицу KFC

8. Вылейте яичный белок на курицу и 3-4 столовые ложки пахты. Хорошо перемешать. Курица должна быть достаточно влажной, чтобы хлебные крошки держались на следующем этапе. Возьмите каждый кусочек курицы и обваляйте в панировочных сухарях.

9. Придавите каждый кусок курицы, чтобы панировочные сухари хорошо прилипли к курице. Отложите минимум на 10 минут. Лучше всего разместить их на проводной стойке.

Выбор масла

Ключевым моментом здесь является выбор нейтрального масла с высокой температурой дымления, поэтому хорошими вариантами являются растительное, рапсовое или арахисовое масло. Вы должны держаться подальше от оливкового масла из-за его более низкой точки дымления, а также из-за его тенденции передавать свой аромат всему, что вы готовите.

Вы хотите, чтобы цыпленок был звездой шоу, поэтому лучше не добавлять ароматизатор из масла.

10. Разогрейте масло по вашему выбору в глубокой кастрюле с толстым дном. Проверьте, достаточно ли горячее масло. Затем аккуратно стряхните излишки панировочных сухарей и добавьте курицу в панировке в горячее масло. Обжарить до золотистого цвета и хрустящей корочки при средне-высокой температуре. Масло должно быть достаточно горячим, а пламя должно быть средним.

Температура: Оптимальная температура масла здесь около 350 градусов по Фаренгейту. Если жарче, вы рискуете обжечься снаружи до того, как курица будет полностью приготовлена.

11. После этого переложите их на кухонное полотенце и оставьте на 30 секунд. Затем сразу же переложите на решетку, чтобы они дольше оставались хрустящими. Если курица не пропеклась, можно еще раз обжарить ее на среднем огне.

Наслаждайтесь жареным цыпленком с вашим любимым соусом или кетчупом.

Оборудование для жареного цыпленка

Хорошая новость заключается в том, что вам действительно не нужно никакого специального оборудования, чтобы приготовить жареный цыпленок дома. Что касается оборудования, вот несколько вещей, которые я настоятельно рекомендую:

• Большая глубокая сковорода или жаровня (4-6 литров) помогает поддерживать постоянную температуру масла во время жарки. Однако вы также можете использовать обычную глубокую сковороду с толстым дном, как это делал я.
• Если вы новичок, термометр мгновенного считывания поможет вам определить степень готовности курицы.
• Большая решетка для слива курицы из масла поможет сохранить ее хрустящую корочку, над которой вы так долго работали.

Фритюрница для жареных цыплят

Для тех поваров, заботящихся о своем здоровье, которые любят жареную курицу, но не хотят жарить во фритюре, может подойти аэрофритюрница. Имейте в виду, что аэрофритюрница на самом деле вовсе не фритюрница, а скорее небольшая конвекционная печь, в которой горячий воздух циркулирует с помощью вентилятора.

Известно, что этот метод сухого жара дает хрустящую корочку с золотисто-коричневой корочкой. Ключевым моментом здесь является использование перфорированных листов пергамента для выравнивания корзины фритюрницы и распыление масла на поверхность курицы.

Я рекомендую готовить при температуре около 375 F (190 C) градусов, в зависимости от характеристик вашей машины, и около 25 минут в зависимости от размера. Чтобы определить готовность, всегда проверяйте температуру с помощью термометра мгновенного считывания и убедитесь, что вы готовите его до 165 градусов.

Запекание курицы KFC

В качестве альтернативы, запекание курицы в панировке в духовке даст вкусные результаты, но с чуть меньшим хрустом. В этом случае начните с подготовки формы для выпечки, щедро смазав ее маслом.

Положите курицу на противень кожей вниз и запекайте при температуре 400 градусов в течение примерно 20 минут, в зависимости от размера курицы, перевернув один раз на полпути.

В итоге у вас получится очень вкусная курица в панировке, которая понравится любителям здорового питания.

Связанные рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 1 час

Время приготовления 10 минут

Общее время 1 час 10 минут0005

Для рассола

• ▢ 500 г куриных ножек или филе (½ кг)
• ▢ 1½ стакана пахты (или ½ стакана простого йогурта)
• ▢ ¼ чайной ложки соли
9003

900 8

▢ 2 столовые ложки кукурузного крахмала (мука из белой кукурузы)

▢ 1 яичный белок

▢ 1 стакан панировочных сухарей (или панировочных сухарей)

▢ 2–3 стакана масла для жарки во фритюре

приправа (или 1½ ст. ½ чайной ложки Соль (регулируйте по вкусу)

▢ 1 чайная ложка молотого красного перца чили (или паприки)

▢ ½ чайной ложки молотого черного перца (молотого перца)

▢ ¼ чайной ложки душистого перца (или 1 чайная ложка гарам масала)

▢ ¾ столовой ложки чесночного порошка (1 ст. )

▢ 1 чайная ложка лукового порошка (по желанию)

▢ 1 чайная ложка смеси трав (орегано, тимьян, базилик)

Приготовление – Курица в рассоле

• ▢

  Налейте пахту в миску. Если у вас его нет, добавьте ½ йогурта в миску и налейте 1 стакан воды. Хорошо взбейте с ¼ ч. л. соли.

• ▢

  Погрузите очищенную курицу в пахту. Накройте и поставьте в холодильник на ночь или хотя бы на 4 часа. Это делает курицу нежной и мягкой.

Как приготовить жареную курицу с хрустящей корочкой

• ▢

  Когда вы будете готовы жарить курицу, разбейте яйцо и отделите яичный белок в миску.

• ▢

  В другую широкую миску добавьте панировочные сухари. Отложите.

• ▢

  Полностью слить пахту с курицы. Добавьте все приправы и хорошо втирайте в течение 2-3 минут. Затем посыпьте кукурузным крахмалом и перемешайте.

• ▢

  Влейте яичный белок и 3-4 столовые ложки пахты. Хорошо перемешать. На этом этапе курица должна быть влажной, чтобы на следующем этапе она могла удерживать панировочные сухари.

• ▢

  Возьмите каждый кусочек курицы и обваляйте в панировочных сухарях. Придавите панировочные сухари, чтобы они хорошо прилипли к курице.

• ▢

  Поместите его на проводную стойку. Повторите то же самое со всеми кусочками курицы. Отдохните не менее 10 минут, прежде чем жарить.

• ▢

  Налейте масло в поддон с толстым дном. Нагрейте его на среднем огне.

• ▢

  Проверьте, достаточно ли горячее масло. Бросьте небольшую часть влажной смеси в горячее масло. Если оно поднимется без подрумянивания, значит, температура правильная. Если у вас есть термометр, вы можете проверить. Температура должна быть 350 F или 175 C.

• ▢

  Аккуратно стряхните с курицы лишние крошки, если они есть. Аккуратно переложите курицу одну за другой в горячее масло. За один раз можно обжарить 2-3 штуки.

• ▢

  Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки. Если пламя слишком сильное, оно подрумянится, но не пропечется внутри. Продолжайте перемешивать или переворачивать кусочки через каждые несколько минут.
• ▢

  Когда курица станет золотистой и хрустящей, переложите ее на решетку.

• ▢

  Подавайте жареную курицу горячей с кетчупом или вашим любимым соусом.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Жареный цыпленок KFC

Количество на порцию

Калорий 898 Калории из жиров 387

% дневной нормы*

Жиры 43 г 66%

Насыщенные жиры 10 г 63%

4

5 0 004 126 мг 42%

Натрий 1920 мг 83%

Калий 660 мг 19 %

Углеводы 81 г 27 %

Клетчатка 5 90 4 % 90 90 903 1 002 Сахар 6г 7%

Белок 44 г 88%

Витамин А 431 МЕ 9%

Витамин С 3 0 0440 0 3

Кальций 133 мг 13%

Железо 7 мг 39%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

Впервые этот пост был опубликован в ноябре 2014 года. Обновлен и переиздан в январе 2021 года.

Лучший рецепт жареных куриных крылышек по-корейски

Фото Бобби Лин

• Обслуживает от 4 до 6

Перейти к рецепту

Примечания автора

Этот рецепт вдохновлен популярным корейским увлечением куриными крылышками от таких сетей, как Kyo-Chan и Bon Chan. Он очень слегка панирован в легкой муке, дважды обжарен для получения хрустящей корочки и глазирован острым имбирно-соевым соусом. Двойная обжарка выводит жир и делает кожу восхитительно хрустящей. Попробуйте это во время футбольного сезона, и ваши гости будут просить еще! — ненасытная пара

Заметки Test Kitchen

«Медовые и ароматные с огненным вкусом куриные крылышки от ravenouscouple заключают в себе слово «вызывающее привыкание». Оригинальное сочетание покрытия крылышек в Wondra, а затем их двойного обжаривания превращает жир, а затем подрумянивает кожу до такой степени, что она по сути становится оболочкой, покрывающей сочное мясо.Мы приятно вспоминаем лучшую версию курицы генерала Цо. у нас никогда не было – только лучше. Поджарьте это для своих друзей, и они будут любить вас вечно. -ЯВЛЯЮСЬ

«С конца 1990-х и начала 2000-х годов корейские жареные цыплята, которые, как говорят, были изобретены одной из двух корейских сетей ресторанов («Пеликана цыпленок» и «Мексиканский цыпленок»), расширились от своего сеульского происхождения до международного признания. И это неудивительно, почему: Секретное оружие KFC, облитое солено-сладким соусом чили, заключается в том, что его дважды обжаривают, так что он так же хорош, но в два раза сильнее вызывает привыкание.

Когда почти шесть лет назад мы впервые представили рецепт корейской жареной курицы от ravenouscouple, мы знали, что на пороге чего-то грандиозного, и в последние несколько лет, когда в Нью-Йорке открывается все больше и больше ресторанов KFC (нет, не то, что KFC) , наши ранние подозрения подтвердились: это хороший материал.

Просто не забудьте поставить рядом кружку пива и миску с маринованной редькой (дайкон), чтобы не было жара и жира.” – Лесли Стивенс

— Редакция

• Test Kitchen-Approved
• Ваши лучшие куриные крылышки Победитель конкурса

Что вам понадобится

Посмотрите этот рецепт

Жареные куриные крылышки по-корейски (KFC)

Ингредиенты

• Для курицы и теста:
• 2 ¹ / ₂ фунтов куриные крылышки (кончики отрезать и выбросить, крылья разрезать по суставам, промыть и обсушить)
  
• 1 чашка Мука Вондра
  
• 1 чайная ложка соль
  
• 1 чайная ложка перец
  
• Нейтральное масло, необходимое для жарки
  

• Для острой имбирно-соевой глазури:
• 1 чашка вода
  
• 1 чашка тонко нарезанный имбирь, очищенный
  
• 3 столовые ложки соевый соус
  
• ¹ / ₂ чашка коричневый сахар
  
• ¹ / ₄ чашка рисовый уксус (или белый уксус)
  
• 2 столовые ложки мед или кукурузный сироп
  
• от 1 до 2 столовых ложек хлопья чили или корейский ферментированный чили
  
• от 1 до 2 столовых ложек поджаренный кунжут, для подачи (по желанию)
  

Маршруты

1. В миске смешайте муку Wondra, соль и перец. Обваляйте подготовленные и промытые куриные крылышки в мучной смеси, чтобы получилась тонкая светлая корочка.
2. Нагрейте немного растительного масла во фритюрнице или глубокой сковороде примерно до 350 ° F. Обжарьте куриные крылышки, если необходимо, партиями, примерно по 5 минут до готовности. Достаньте, стряхните излишки муки и дайте остыть.
3. В небольшую кастрюлю добавьте воду, имбирь, соевый соус, уксус и сахар и доведите до кипения. Затем добавьте мед и перец чили и уварите наполовину, пока смесь не станет густой, как кленовый сироп, и отложите в сторону.
4. Снова обжарьте крылышки до хрустящей золотисто-коричневой корочки, еще примерно 5-8 минут. Слейте на решетке для жарки или бумажных полотенцах. Смажьте или нанесите кистью острую соево-имбирную глазурь. При желании посыпать кунжутом для подачи.