Рецепт крылышки кфс: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

Куриные крылышки как в кфс- пошаговый рецепт приготовления


Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда Gotovite.ru надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Куриные крылышки кфс дома. Курочка как в kfc — пошаговый рецепт приготовления. Домашние КФС крылышки с острой панировкой

KFC (Kentucky Fried Chicken / Кентакки Фрайд Чикен, «жареный цыпленок из Кентукки») – вторая самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания, после Макдональдс. Характерной особенностью KFC является специализация на блюдах из жареной курицы. Харланд Сандерс, до того, как основал первый ресторан, постоянно терпел неудачи в бизнесе. Он пробовал себя на различных поприщах, но грандиозный успех принес ему старинный рецепт жареной курицы, которые передавался в его семье из поколения в поколение. Секрет по-настоящему вкусного блюда из курицы заключается не только в особой технологии панировки и жарки, но, главным образом, в особой смеси из 11 специй. Рецепт этой приправы, наряду с оригинальным рецептом Кока-Колы, является одной из самых защищенных коммерческих тайн.

Тем не менее, куриные крылышки как в кафе KFC вполне реально приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Для этого понадобятся простые и доступные ингредиенты:

Куриные крылышки – 1 кг;

Мука пшеничная – 0,5 стакана;

Молоко 2,5% жирности – 150 мл;

Яйца – 2 шт;

Кукурузная мука – 2 ст. ложки;

Растительное масло для жарки – 0,5 л;

Кукурузные хлопья (несладкие, без добавок) – 250 г;

Паприка молотая – 10 г;

Перец чили – 1 шт;

Перец кайенский – на кончике ножа;

Молотый перец чили — на кончике ножа;

Соль – по вкусу.

Теперь самое главное – точно следовать приведенной ниже пошаговой инструкции.

Крылышки как в KFC рецепт

1. Крылышки следует тщательно промыть под струей проточной воды. Дать воде стечь, затем обсушить крылышки полотенцами. Вооружившись острым ножом, отрежьте самую тонкую часть крылышек (на ней практически нет мяса, и при жарке она может подгореть). Затем крылышки складывают в глубокую миску, равномерно пересыпая их смесью соли, паприки и растолченного перца чили (из которого предварительно надо извлечь все семена). Миску с крылышками поставить в холодильник на 1 час.

2. За это время надо слегка размять кукурузные хлопья скалкой. Процесс измельчения станет легче, если хлопья насыпать в полиэтиленовый пакет, завязать, и уже после этого прокатывать скалкой. Не следует слишком увлекаться и измельчать хлопья в порошок.

3. Для приготовления кляра в миске тщательно смешивают молоко, яйца, пшеничную муку, перец чили и кайенский, соль. Кляр должен иметь консистенцию негустой сметаны.

4. В большой пластиковый пакет всыпать кукурузную муку, положить крылышки, завязать пакет и потрясти его до тех пор, пока мука не покроет равномерно каждое крылышко. Эту же операцию можно произвести, вместо пакета, в кастрюле с крышкой.

5. В толстостенной кастрюле разогреваем масло. Каждое крылышко опускаем в кляр, затем обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях и жарим во фритюре до готовности (около 6-7 минут). Обжаренные крылышки выкладываем на бумажные салфетки, которые впитают лишнее масло.

Приготовленные по этому рецепту куриные крылышки очень похожи на фирменные, подаваемые в KFC. Несомненно, ваши домочадцы и гости останутся довольны!

Крылышки KFC фото


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.

Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

– крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,

– яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
– вода – 200 мл.,
– крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
– соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
– паприка (молотая) – 2 ч.л.,
– мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
– мука (пшеничная, для панировки),
– приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
– перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
– масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Рецепт с фото пошагово:


Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.


Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.


В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.


Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)


и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.


Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.


Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.


Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.


Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)


и подаём к столу с соусами.


Приятного аппетита!

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только , но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!

Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ))

3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско))

4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

  • Крылышки куриные – 400 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
  • Панировочные сухари – 3 ст.л.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Соль – 1 неполная ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Красный перец – 1/2 ч.л.
  • Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика – ,

Сперва промоем крылышки хорошенько. Затем берем разделочную доску, острый нож и разделываем каждое крыло. Режем по суставу, получается 3 части от одного крыла. Кончик можно не использовать, лучше его приготовить отдельно.

Перекладываем наши разделанные крылышки в кастрюлю с холодной водой. Ставим на плиту. Кладем соль по вкусу. Доводим крылья до кипения, после чего снимаем пенку. Выключаем сразу, как закипят. Они дойдут в горячем бульоне сами.

В миску разбиваем несколько яиц. Добавляем к ним немного воды. Капаем соуса табаско. Он очень острый, поэтому, рассчитывайте пропорцию для себя. Чистим чеснок и мелко рубим. Его я собираюсь закинуть к яйцам, чтобы размолоть блендером. Вы можете потереть его на мелкой терке, а яйца взбить миксером. Добавляем в смесь красный перчик, совсем чуть-чуть.

Приступаем к основной готовке. Каждый кусочек крылышка обваливаем в муке, после чего, обмакиваем во взбитую яичную смесь. В конце обваливаем в слегка раздробленных кукурузных хлопьях. Оставляем крылышки на блюде подсушиться на 20 минут.

Ставим кастрюлю с растительным маслом на огонь и доводим до кипения. Если у вас имеется фритюрница, воспользуйтесь ей. В раскаленное масло осторожно опускаем куриные крылья, одно за другим. Жарим их не больше 3-х минут, затем вытаскиваем на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Вуаля! Крылышки готовы! Точная копия KFC!

Рецепт: Крылышки во фритюре | Домашние крылышки KFC

Ингредиенты:
куриные крылья – 10 шт;
ножки куриные – 10 шт;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
перец острый – 1-2 шт;
специи – по вкусу;
овсяные хлопья – на глаз;
яйца куриные – 2-3 шт;
мука – 1-2 стакана;
масло подсолнечное – 1 л

Здравствуйте.

Обожаю крылья KFC, крылья и ножки, просто объедение. Сегодня постараемся приготовить дома нечто подобное. Может конечно вкус отличается, да, он несомненно другой, но ничем не хуже.

Итак, домашние крылышки KFC.

От крыльев отрезаем крайнюю фалангу – она наверное все же лишняя, потом куда-нибудь да сгодится, а пока ее в холодильник.

Я буду использовать два вида маринада… или не маринада, я не знаю как это назвать.

В общем у меня крылья будут острые, а ножки наоборот нет.

Нарезаю свой домашний перчик, который я своими ручками вырастил на балконе.

Все закидываем к крыльям, не забываем посолить и поперчить простого перца по вкусу. По желанию конечно же мешайте свои любимые специи по своему вкусу.

Я добавлю немного бальзамика, не для того я его покупал, чтобы через год выкидывать, надо же куда то его использовать.

Оставляем на некоторое время мариноваться и пропитываться вкусняшками из перцев. Я использую зип пакет, очень легко, просто и удобно – рекомендую.

Ножки маринуем без острого перца.

Овсяные хлопья – геркулес, немного измельчаем в блендере. Сбиваем несколько яиц и готовим муку.

Думаю ы поняли сами, что будет происходить.

Мука – яйцо и хлопья. Пытаемся с имитировать опсыпку KFC.

Далее разогреваем до необходимой температуры масло и готовим во фритюре. Ножки у меня готовились порядка 15 минут, большая фаланга крыла примерно 10-12 минут и средняя фаланга около 7-10 минут.

Ножки были первыми на очереди – заказ детишек.

А последнюю партию крыльев уже было лень заниматься панировкой – жарил без нее.

Вот такая красота получается.

Очень вкусно, довольно просто и несомненно дешевле чем в KFC.

Попробуйте сами так сделать. При этом рецепт достаточно вариативный, используйте любимые специи и сами регулируйте себе вкус этого блюда.

Всем пока и до новых встреч!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Рецепт крылышек KFC – Кулинарные рецепты

Мурррр… куррриные крррылышки, как в KFC! Я думала, что эту вкуснятину дома не повторить. Оказывается — запросто: достаточно иметь пытливого мужа, а ему достаточно интернета. Получилось здорово и вкусно. Подозреваю, что в оригинальном рецепте присутствует множество не совсем полезных добавок, мы обошлись без них. Даже без глютамата натрия распрекрасно можно съесть гору крылышек, как в KFC.

  • Куриные крылышки (без тонких крайних фаланг) – 1,5 кг
  • Мука – 2 ст. (объемом 250 мл)
  • Картофельный крахмал – 1 ст.
  • Специи для курицы, соль, перец и любимые приправы– по вкусу
  • Вода – до консистенции теста на оладьи

Плюс:

  • Мука для обваливания
  • Масло растительное для жарки

Сначала замешиваем кляр-маринад, в котором будут томиться крылышки. Для этого смешиваем сначала все сухие ингредиенты в однородную сыпучую массу, а затем добавляем воды. Ее количество, как уже сказано выше, должно придать кляру консистенцию теста на оладьи или магазинной сметаны.

Крылышки моем и разрезаем на две части поперек сустава. Окунаем крылья в кляр и хорошенько перемешиваем. Лучше всего, если есть возможность дать крылышкам настояться в кляре-маринаде. Но и свежеприготовленные тоже очень даже ничего.

В глубокой посуде (у меня казан) разогреваем подсолнечное масло до температуры 170°С. У кого нет градусников, ориентируйтесь на средний огонь газовой горелки. Масла должно быть много, чтобы крылышки в нем могли свободно плавать, не касаясь дна (слой около 5-6 см).

В миску насыпаем просеянную муку. В ней обваливаем выуженные из кляра крылышки и отправляем жариться в казан ровно на 8 минут. Если правильно соблюдать температурный режим, то это время будет идеальным. Можно даже заняться своими делами, но поглядывая на часы. Кстати, можно включать таймер, чтобы уж наверняка.

Золотистые куриные крылышки выкладываем на бумажную салфетку, ибо очень уж много масла на них.

Таким же образом можно приготовить и другие куриные запчасти, например, голень или бедрышко. В этом случае их следует после восьмиминутной обжарки в казане довести до готовности в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30-40 минут.

 

 

 

Post Views: 141

Краткое описание

Название блюда

Рецепт крылышек KFC

Дата публикации

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Средняя оценка

Острые крылышки kfc. Стрипсы как в KFC – горячая закуска для большой компании

Каждый, кто посещал KFC, хоть раз задумывался, каков же рецепт приготовления этих необычайно острых горячих крылышек. И долгое время ходило поверье, что полковник Сандерс держит этот рецепт в тайне. В истории фастфуда этот факт даже получил своё название – «секрет полковника Сандерса». Именно данный факт сделал создателя известным, а его сеть ресторанов – одной из самых популярных в мире. Считается, что оригинальный рецепт острых крылышек неизвестен и по сей день, но существует множество способов приготовления этого изысканного блюда, которые в той или иной степени приближены к оригинальному.

Составляющие

Для любителей всего острого, крылышки – идеальный вариант, которой принесёт массу наслаждения. При этом следует выбирать наиболее подходящий и допустимый по цене рецепт, потому что в сети, кулинарных учебниках и разных столовых их огромное количество. Каждый человек самостоятельно может подобрать идеальное сочетание ингредиентов во время приготовления, вкусовые рецепторы в помощь, как говорится. Но есть стандартный рецепт, ориентируясь на который вы, благодаря своим предпочтениям и возможности импровизировать, сможете сделать те самые вкусные крылышки. Возможно, удастся найти именно тот секретный рецепт блюда.


В стандартный рецепт входит всего 8 ингредиентов.

  • крылья – 10 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 300 мл.;
  • мука – 5 ст. л.;
  • чипсы – 150 гр.;
  • чёрный молотый перец – 2 ст. л.;
  • красный молотый перец – 1 ст. л.;
  • чили – на острие ножа (если соус, то 2-3 капли).

Многие вместо чипсов используют хлопья без сахара, но чипсы – это самый простой способ, чтобы придать крылышкам дополнительный вкус.


Кто хочет добавить остроты – в этом поможет использование паприки, кто-то предпочитает обыкновенные картофельные без вкусовых добавок, а у кого-то полёт фантазии выдаст и что-то более экстравагантное или пикантное, тогда можно использовать другие необычные виды чипсов.

Рецепт

Говоря простым языком, крылья из KFC – это мясо в панировке, которая может быть острой или обыкновенной. В зависимости от выбора панировки меняется рецепт приготовления и пропорции используемых ингредиентов.


  • Смешать в одной ёмкости чёрный и красный молотые перцы с мукой. Обычно на 5 столовых ложек муки добавляют около двух ложек приправ, но и здесь все зависит от личных предпочтений. Если хотите поострее, то стоит добавить больше красного перца, если же хочется, чтобы вкус был помягче, то чёрного, но чили рекомендуется всегда использовать в небольшом количестве, иначе можно сжечь себе слизистую и нанести вред желудку.
  • В другой ёмкости смешиваем яйца и молоко, обычно специи туда уже не добавляются, но можно кинуть щепоточку соли для вкуса.
  • В третью ёмкость высыпать чипсы или, если кому-то захочется, хлопья без сахара. Затем хорошо их растолочь до образования крошки, например, толкушкой или предварительным сминанием пачки чипсов. Однако наилучший помощник в данном случае – блендер, который значительно упростит задачу.
  • Чтобы подготовить крылья к процессу готовки, необходимо хорошо их промыть и высушить. Затем следует нарезать их на 3 части в области суставов, но не забывать при этом, что самая маленькая часть не понадобится – там практически нет мяса, поэтому можно использовать их как угодно, по своему усмотрению. А вот две оставшиеся части понадобятся в дальнейшем.



  • Обваливаем в муке со специями оставленные части крыла, далее переносим получившиеся кусочки в миску с яйцом и молоком, потом обратно в первую ёмкость. Ещё раз обваливаем куски в муке и переносим их к яйцу с молоком, а уже после обваливаем в чипсовых крошках. Эту процедуру проделываем со всеми крылышками. Можно в каждой миске подержать и один раз, но если делать по два, то и кляр пропитывается лучше, и вкус блюда после приготовления будет более насыщенным.
  • Существует два способа жарки куриных крыльев: обжарить в сковороде, для чего необходимо обильно залить кусочки маслом так, чтобы полкрыла было под ним, нагреть и обжарить крылья по 3-5 минут с каждой стороны или же прокипятить их. В последнем случае необходимо налить в кастрюлю масло в достаточном количестве, дождаться, пока оно разогреется, и кинуть туда крылья.
  • Таким образом можно получить технологию из КФС, просто сварив продукт в масле.
  • Готовые крылья складываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, и после истечения некоторого времени (обычно 10-20 минут достаточно) блюдо можно подавать на стол.



Часто подают куриные крылышки с различными соусами, тут уже на ваш вкус. Соус можно сделать как самостоятельно дома по своему любимому рецепту, так и просто купить. Но второй способ является более дорогим, как и покупка крыльев в KFC.


Калорийность

Чтобы понять необходимость отказа от похода в KFC в пользу приготовления домашних крылышек, стоит заранее понимать, что это всё ещё фастфуд, и такая пища является не самой полезной. Употребление острых крыльев часто приводит к проблемам с желудком или полостью рта, а одним из главных отрицательных моментов является калорийность рассматриваемого блюда (Таблица 1).

Таблица 1. Калорийность ингредиентов

Стоит отметить, что порции в KFC имеют массу начиная от 81 грамма (3 крылышка). При этом калорийность при расчёте на 100 грамм готовых крыльев составляет 380 ккал. Основываясь на этих данных, заранее можно решить, нужен ли вам очередной поход в KFC или можно всё приготовить дома, а, может, и вовсе стоит отказаться от крылышек.

Важным моментом после приготовления острых куриных крыльев как в KFC является употребление их горячими.


В таком случае они будут ещё упругими, сочными и смогут напомнить вам вкус любимой курицы из ресторана быстрого питания. Спустя некоторое время крылья станут более мягкими, влажными, и даже разогрев не восстановит их былого вкуса. Такое происходит и с крыльями из KFC, если оставить их на ночь или просто употребить через несколько часов после приготовления. Главное – запомнить, что кушать вкусно можно не только на фуд-кортах или в ресторанах, но и дома. Радуйте себя и близких разнообразием блюд и помните: чем проще, тем вкуснее и полезнее.

Рецепт приготовления куриных крыльев, как в KFC, смотрите в видео ниже.

Всем, кто хоть однажды пробовал жареные крылышки как в КФС, то, скорее всего, имел желание приготовить это невероятно вкусное блюдо дома. Несмотря на то, что точную рецептуру приготовления нежнейшего, сочного, ароматного куриного мяса в хрустящей поджаристой корочке повара знаменитой компании быстрого питания держат уже более ста лет в секрете, вполне реально и посильно приготовить этот шедевр кулинарии в домашних условиях разными способами.

Куриные крылышки, как в KFC на сковороде

Продукты:
  • крылья кур – 1 кг;
  • мука – 200 г;
  • овсяные хлопья – 230 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • табаско – 5 капель;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • куркума – 2 ч. л.;
  • перец красн. остр. – 1/2 ч. л.;
  • аджика – 2 ч. л.;
  • соль – 3 ч. л.;
  • масло растительное – 350 мл.
Инструкция:
  1. Возьмём ёмкость, поместим в неё вымытые и обсушенные куриные крылья. Добавим соль, перец, паприку, аджику, соус табаско. Всё перемешаем и оставим мариноваться на 4 часа.
  2. В подготовленную посуду разобьём яйцо, добавим воду, перемешаем содержимое.
  3. Приготовим две тарелки: с мукой и с измельчёнными овсяными хлопьями. И в муку, и в хлопья добавим куркумы. Тщательно перемешаем содержимое обеих тарелок.
  4. Каждое крылышко обваляем в муке, окунём в яичную смесь, обваляем в хлопьях. Подготовленные к жарке кусочки аккуратно разложим на тарелке.
  5. Нальём масло во фритюрницу и поставим её на плиту. В горячее масло уложим крылышки и обжарим их с обеих сторон 3-4 минуты до образования хрустящей корочки.
  6. Готовые куриные крылья выложим на салфетки. Через 2 минуты крылышки как в KFC, приготовленные на сковороде, можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Рецепт запекания в духовке

Продукты:
  • крылышки кур. – 1 кг;
  • мука – 220 г;
  • хлопья кукурузные – 220 г;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • соль – 3 ч. л.;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • перец чёрн. мол. – 2 ч. л.;
  • перец белый – 0,3 ч. л.;
  • перец красн. мол. – 0,3 ч. л.;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • чеснок – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 200-300 мл;
  • соус соевый – 2 ст. л.;
  • вода – 1 л.
Инструкция:
  1. Перед маринованием каждое крылышко разрежем по суставам на три части.
  2. Приготовим рассол: в литре воды растворим соль и соевый соус. В полученном рассоле кусочки куриных крылышек выдержим 2 часа. Далее их достанем и обсушим.
  3. Приготовим тарелку с панировкой из смеси муки, измельчённых хлопьев, соли, сахара и всех подготовленных специй.
  4. Приготовим кляр из яиц и молока в отдельной ёмкости.
  5. Обваляем кусочки крылышек в муке, затем окунём в кляре, после этого обваляем их в панировке из муки и хлопьев. Каждый обработанный кусочек выложим на противень, дно которого смазано растительным маслом. Уложенные куриные крылышки взбрызнем растительным маслом.
  6. Запечём крылышки как KFC в духовке, установив температуру 180-200 градусов. Готовить 40-50 минут до образования поджаристой коричневой корочки. Приготовленные в духовке аппетитные кусочки крылышек можно употреблять как закуску к пиву, как самостоятельное блюдо, а также с любым гарниром.

Готовим острую закуску

Продукты:
  • крылья кур – 1 кг;
  • мука – 200 г;
  • кукурузные хлопья – 220 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • табаско – 0,5 ч. л.;
  • чеснок –1 зубчик;
  • перец красн. мол. – 0,3 ч. л;
  • соль – 3 ч. л.;
  • масло растительное – 350 мл.
Инструкция:
  1. Разделываем каждое крылышко по суставам на три части.
  2. Кладём разделанные крылья в подготовленную ёмкость для варки, наливаем холодной воды, солим по вкусу. Ждём закипания жидкости, удаляем пену и выключаем плиту.
  3. В подготовленную ёмкость разбиваем яйца, добавляем несколько столовых ложек воды. Кладём табаско, измельчённый чеснок, красный перец. Всё взбиваем миксером.
  4. Куски крыльев обваливаем в тарелке с мукой, обмакиваем в яичную смесь, обваливаем в тарелке с измельчёнными хлопьями. Перед тем как приготовить куриные крылышки, «подсушиваем» их на блюде 15-20 минут.
  5. Ставим фритюрницу маслом на плиту, ждём закипания. В кипящее масло аккуратно кладём кусочки крыльёв. Жарим их 3-4 минуты. Подрумянившиеся крылышки вынимаем и раскладываем на бумажное полотенце. Через пару минут острые крылышки можно употреблять в пищу в качестве закуски.

В мультиварке

Продукты:
  • крылышки кур. – 500 г;
  • мука – 230 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – 2 ст. л.;
  • перец чёрн. мол. – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • вода – 70 мл;
  • чеснок – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 25-30 мл.
Инструкция:
  1. Куриные крылья моем и обсушиваем при помощи салфеток.
  2. Приготовим три ёмкости. В первой приготовим смесь из перцев, чеснока и соли. Во вторую насыплем муку. Третью займёт лезьон. Для этого смешаем сливки, яйца и немного соли.
  3. Подготовим крылья к жарке в мультиварке. Для этого их обработаем приготовленной острой смесью. Обмакнём каждый кусок вначале в лезьон, а затем в муку. Проделаем это дважды, после чего уложим мясные кусочки в смазанную маслом чашу мультиварки.
  4. Включаем мультиварку на режим «жарить» на 30 минут. Обжариваем крылышки с каждой стороны по 3 минуты до хрустящей корочки. Доводим блюдо до готовности с помощью режима «печь» в течение 20 минут. Крылышки, приготовленные в мультиварке, подаём с гарниром или с соусом на любой вкус.
  • Готовим две ёмкости: в одну помещаем взбитые яйца, а в другую – смесь муки и кунжута. В обе тарелки добавляем немного соли.
  • Каждое замаринованное крылышко окунём в яичную жидкость, затем обваляем в смеси из кунжута и муки, выложим на блюдо для « просушивания» на 12 -15 минут.
  • Во фритюрницу нальём масло и поставим её на небольшой огонь. В кипящее масло аккуратно опускаем крылышки и обжариваем до образования хрустящей корочки. После жарки выкладываем их на бумажные салфетки.
  • Через несколько минут остывшие крылышки как в KFC с кунжутной корочкой можно есть, наслаждаясь великолепным вкусом.
  • Домашние просят чего-то необычного и вкусненького, или должны приехать друзья? А может быть хочется приготовить оригинальное мясное и хрустящее блюдо. Предлагаем рецепт приготовления популярных и полюбившихся крылышек КФС.

    Простой рецепт

    • размороженные крылышки — 1 кг;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйцо – 1 штука;
    • приправа «Для куриного мяса» — 2 столовые ложки;
    • крахмал кукурузный – половина стакана;
    • соль – половина чайной ложки;
    • масло растительное – 1 стакан (количество масла зависит от размера посуды для жарки, крылышки должны жариться как во фритюре).

    Приготовление займет 30 минут.

    Калорийность на 100 грамм – 222 кКал.

    Процесс приготовления куриных крылышек как в КФС:

    1. Крылья очистить промыть и разрезать на три части по суставам. Обычно внешний кончик крыла выбрасывается, так как эта часть состоит в основном из кости без мяса;
    2. Столовую ложку специй перемешать с молоком и вбить яйцо. Добавить соль и слегка взбить смесь вилкой;
    3. Вторую столовую ложку добавить в миску с мукой, всыпать крахмал и вымешать сухую смесь для панировки;
    4. Масло раскалить. Можно использовать посуду с толстым дном или сковороду;
    5. Подготовленное крыло макнуть в жидкую смесь из специй, молока с яйцом;
    6. Затем обвалять в сухой смеси из муки и крахмала со специями;
    7. Следующим шагом повторить процедуру. То есть сначала крыло погружается в жидкую панировку, а затем в сухую;
    8. Выложить мясо на сковороду, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета в кипящем масле;
    9. Готовые крылья поместить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло масло.

    Оригинальная и вкусная закуска готова! Можно подавать с соусом, кетчупом, салатом или с картофелем фри.

    Сколько варить куриное сердце в мультиварке до готовности — несколько советов в вашу копилку.

    Рецепт сочного, ароматного шашлыка по-карски. Приготовьте на пикнике это блюдо.

    Острые крылышки: рецепт приготовления как в КФС

    Пикантное и вкусное блюдо для любителей «остренького». Крылышки, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу любителям пива как закуска, или украсят стол как самостоятельное блюдо.

    Какие продукты понадобятся:

    • крылья – 1 кг;
    • овсяные или кукурузные хлопья (без сахара) – 200 грамм или один стакан;
    • мука – 100 грамм;
    • вода или молоко – половина стакана;
    • яйцо – 1 штука;
    • куркума – 2 чайные ложки;
    • смесь перцев – половина чайной ложки. Можно использовать сухую аджику или измельченный стручок красного перца;
    • соус табаско – на кончике чайной ложки;
    • паприка – половина чайной ложки;
    • соль – по вкусу;
    • масло – 250 мл.

    Время приготовления – 40 мл.

    Калорийность – 307 кКал.


    Оригинальная, острая закуска готова!

    К крыльям отлично подойдет сметанный соус, тартар или томатный.

    Секреты выбора крыльев для вкусного и сочного блюда

    Подобрать хороший рецепт приготовления любимого блюда это половина успеха. Второй важной составляющей вкусного блюда является качество основного продукта. Какие крылья лучше выбирать?

    Продукт хорошего качества имеет бледно-розовый цвет. Крылья не должны быть замороженными сильно. Мелкие по размеру крылья будут суховатыми после приготовления. А слишком крупные говорят о неестественном вскармливании курицы. Поэтому лучше выбирать крылышки размером примерно 10- 15 см. Покупать продукты всегда нужно в проверенных местах. Не забывайте обращать внимание на срок годности.

    notefood.ru

    Куриные крылья как в кфс (KFC) | Рецепт

    • куриные крылья
    • мука специи
    • яйца или ледяная газированная вода
    • масло для фритюра
    • смешиваем специи с мукой
    • обваливаем подготовленные кусочки крыльев
    • обмакиваем в слегка взбитые яйца или газированную воду
    • снова обваливаем в смеси муки со специями
    • жарим во фритюре минуты 4

    Приветствую, всех! Сегодня мы попробуем (и у нас очень неплохо получится:))) приготовить крылья в стиле ресторанов быстрого питания KFC ! Прежде чем у меня получилось приготовить эти крылышки, я облазил несколько русскоязычных сайтов и провел пару неудачных попыток на кухне. Вы уже заметили, что в ингредиентах нет никаких хлопьев, молока и подобных вещей, которые предлагают различные сайты и видеоблоггеры. Как могло кому-то в голову взбрести обваливать курицу в хлопьях и говорить, что это похоже на KFC?! Вы что не пробовали оригинальный вариант что ли?! Чтобы “добыть” максимально похожий рецепт, пришлось искать информацию на англоязычных сайтах и даже зарегиться в какой-то социалке, плюс подсмотрел кое-что в ресторане:) Итак, встречайте мой вариант!


    сушеный измельченный орегано – 1 ч.л.

    измельченный сушены шалфей – 1 ч.л.

    Accent (приправа на основе глутомата натрия) – 2 стол.л.

  • Теперь закинем куриные кусочки в пакет с мучной смесью и взболтаем содержимое. Так смесь равномерно покроет курицу. После этого переложим крылья в слегка взбитые яйца или ледяную газированную воду. Обмакнем все, чтобы жидкость равномерно покрыла кусочки.

    Ну вот и все! Не забудьте после жарки выложить все на салфетки, чтобы лишнее масло стекло. Приятного аппетита!

    gotovim-po.ru

    Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще!

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного “колдовства” в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным “инструктажем”, который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным “полуфабрикатом”.
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом “маринаде” курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие “сметаны”.
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    povor.pw

    ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

    Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.

    Быстро, вкусно, хрустно.

    1. Крылышки — 10 шт

    2. Масло растительное — столько, чтобы закрывало крылья до половины.

    4. Чеснок — по вкусу (или пара зубков)

    5. Соль — по вкусу

    6. Кукурузные хлопья — для панировки

    1. Яйца куриные — 2 шт

    2. Молоко — 100 гр

    Как приготовить крылышки а-ля KFC:

    Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

    Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

    Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

    Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

    В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

    Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

    А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

    Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

    mestovstrechi-klud.ru

  • Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC Kentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

    Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

    Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

    Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

    Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

    Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC .

    Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

    Секретный состав панировки KFC

    На 2 стакана муки

    1. Соль. ⅔ столовой ложки.
    2. Тимьян. ½ столовой ложки.
    3. Базилик. ½ столовой ложки.
    4. Орегано. ⅓ столовой ложки.
    5. Сельдерейная соль. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки соли смешать с ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
    6. Черный молотый перец. 1 столовая ложка.
    7. Сухая горчица. 1 столовая ложка.
    8. Паприка. 4 столовые ложки.
    9. Чесночная соль. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки соли смешать с 1⅓ столовой ложки сушеного чеснока)
    10. Молотый имбирь. 1 столовая ложка.
    11. Белый перец. 3 столовые ложки (этот ингредиент спорный)

    Для крыльев

    • Куриные крылья. 12 шт.
    • Яйца. 2-3 шт. (нет на фото).
    • Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
    • Нитритная соль. (Опционально). ¼ чайной ложки (для маринада).
    • Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
    • Хлопья чили. По вкусу (для маринада).
    Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях

    Первым делом займемся смесью специй.

    Все 11 ингредиентов перетираем в ступке до состояния порошка.

    Куриные крылья разрезаем по суставам на 3 части.

    Самые крайние суставы в данном рецепте не используем. Хотя можно из них сварить , примерно стакан-полтора, который потом послужит основой подливки KFC для картофеля фри или пюре.

    В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зернышки душистого перца и около столовой ложки смеси специй.

    Доводим воду до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

    Куски куриных крыльев пересыпаем хлопьями чили.

    Заливаем горячим, но не кипящим маринадом и оставляем на 8-12 часов.

    Зачем использовать горячий маринад?

    В ресторанах KFC приготовление кусков курицы от состояния «заморожено при -18º С» до состояния полной готовности занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

    В домашних условиях вряд ли кто-либо сможет приготовить что-либо во фритюре под давлением. Поэтому и приходится импровизировать и добиваться нужного вкуса иными методами.

    После того, как крылья замариновались.

    Добавляем всю оставшуюся смесь к двум стаканам муки.

    Тщательно перемешиваем специи с мукой.

    Маринад выливаем. Обсушивать крылья не надо.

    Большую тарелку или блюдо слегка присыпаем мучной смесью. Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем панировать курицу.

    Яйца взбиваем в глубокой тарелке.

    Куски куриных крыльев обваливаем в муке.

    Затем во взбитом яйце.

    И затем еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Обваливать нужно тщательно, чтобы не было открытых участков курицы, даже со стороны суставов.

    Выкладываем подготовленную курицу на присыпанное мукой блюдо и даем подсохнуть минут 10, после чего переворачиваем и оставляем подсыхать еще на столько же.

    Разогреваем во фритюрнице растительное масло без запаха. Можно также использовать небольшую, но глубокую сковородку. В нее масла наливаем примерно 2½ сантиметра — столько, чтобы оно почти покрывало крылья.

    По одному опускаем куски крыльев в горячее, но не перекаленное масло. Температура масла примерно 160-170ºС.

    Курица должна достаточно свободно лежать в масле — сильно набивать сковородку или фритюрницу не стоит.

    Минут через 10 переворачиваем крылья и жарим их до полной готовности. Внимательно смотрим за процессом жарки — масло быстро разогревается и панировка может начать гореть.

    Готовые крылышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

    Остается только подать на стол куриные крылышки KFC , приготовленные дома. К ним можно подать , или пюре с фирменной подливой KFC.

    Хотя для российских ресторанов сети не характерно, но в Америке оно присутствует в меню и пользуется спросом.

    Инструкция приготовления

    40 минут Распечатать

      1. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

      2. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

      3. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.

      4. Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2. Инструмент Кастрюля для пасты

      5. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

      6. Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты – она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема – слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

      7. Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.

      8. Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

    Читайте также…

    Рецепт крылышек кфс в домашних условиях

    Крылышки – любимое блюдо многих людей. Сочные и ароматные, они имеют нежный и пикантный вкус.

    Данное блюдо пользуется большой популярностью среди посетителей ресторана KFC, ведь острые крылышки КФС в хрустящей панировке отлично подойдут как в качестве закуски, так и в качестве самостоятельного блюда.

    Цена на крылья из кфс:

    Рецепт крылышек, как в КФС (точный рецепт бывшей работницы)

    Как готовят крылья в KFC? Готовить в домашних условиях это пикантное острое блюдо достаточно просто. У любой хозяйки дома непременно найдется мука и любые острые специи. Если же хочется полакомиться классическими крылышками в кляре, из рецепта следует исключить красный молотый и стручковый перец.

    Рецепт острых крылышек включает следующие ингредиенты:

    1. Крылья куриные – 500 г.
    2. Для маринада: 100 мл воды, 1 ст. л. оливкового масла, 10 г красного молотого перца, 5 г черного перца, 20 г стручкового перца чили, 1 ч. л. молотого имбиря.
    3. Кляр для крылышек: мука – 300 г, паприка – 20 г, вода – 1 л.
    4. Масло для фритюра.
    • Смешать все ингредиенты для маринада, перемешать.

    • Куриные крылышки промыть, разрезать на суставные части, кончик не использовать. Выложить в маринад, оставить на 5-12 часов.

    • В муку высыпать паприку, перемешать. Воду влить в глубокую емкость. Острые крылья опустить в муку, тщательно запанировать. Стряхнуть лишнюю муку.

    • Крылья в панировке опустить в воду, подержать 30 секунд, затем подождать, пока лишняя вода стечет, и снова тщательно обвалять в муке.

    • Приготовить можно 2 способами:
    1. Пожарить во фритюре. В глубокую кастрюлю влить масло, довести до кипения. Опустить крылья, жарить до темной корочки. Готовые крылья выложить на бумажное полотенце.
    1. Сделать крылышки в духовке. Противень застелить пекарской бумагой, выложить крылья, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

    Видео-рецепт

    Любите крылышки как в KFC, давай приготовим их дома ! Крылышки получатся такие же аппетитные, сочные и хрустящие. И всё благодаря необычной панировке, но..- это обычные кукурузные хлопья ! Вот только найти их надо обязательно несладкие и без добавок. Подавать как всегда, с разными соусами, овощами. Это отличный, сытный перекус, но особо увлекаться не стоит. Ведь мы знаем, что крылышки со шкуркой, да ещё и обжарка, а это калории. Но так вкусно ! Поэтому изредка, но позволим себя побаловать..

    1. Главная
    2. Лучшие рецепты
    3. Категории рецепта
    4. Острые крылышки KFC

    Ингредиенты и как готовить

    ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

    Всего:

    Вес состава: 100 гр
    Калорийность
    состава:
    275 ккал
    Белков: 14 гр
    Жиров: 23 гр
    Углеводов: 3 гр
    Б/Ж/У: 35 / 57 / 8
    Н 33 / С 0 / В 67

    Время приготовления: 50 мин

    Пошаговое приготовление

    Шаг 1:

    Крылышки промыть, разрезать по суставам на фаланги.

    Шаг 2:

    Кладём в кастрюлю, заливаем холодную воду, чтобы только скрыло крылья, немного солим и доводим до кипения. Снимаем пену и варим не более 5 минут. Затем снять с плиты и дать остыть в бульоне.

    Шаг 3:

    В это время Готовим ПАНИРОВКУ. То есть, любым удобным способом измельчаем хлопья. Если не удалось найти Несладких, со сладкими не экспериментируйте, отличный вариант замены – сухой батон, но не готовая панировка.

    Шаг 4:

    Готовим ЛЬЕЗОН. Как следует разболтать венчиком 2 яйца комнатной температуры, посолить, добавить 100 мл тёплого, но не горячего молока и ещё хорошенько взболтать. Затем добавить специи и размешать до полного растворения соли. / Льезон готовится непосредственно перед применением, используется сразу, хранение не допускается /.

    Шаг 5:

    Остывшие крылышки выложить на решётку или в дуршлаг, обсушивать не надо. Затем обвалять в муке, следом окунуть в льезон и сразу в панировку. / Мне удобно это делать пинцетом /.

    Шаг 6:

    Запанированные крылышки выкладывать на тарелку в один слой, избегая касания. Оставить так минут на 10, за это время яйцо подсыхает и панировка хорошо схватится.

    Шаг 7:

    Нагреть казан, влить масло и нагреть его до 180 градусов. Или проверить палочкой, когда появляются вокруг пузыри – можно жарить, нагрев убавить до среднего. Жарится очень быстро, 30-60 секунд с обеих сторон. / Готовые крылышки удобно убирать в сетку от мультиварки, и лишнее масло сбегает и корочка остаётся хрустящей. Сетку лучше подвесить в другую посуду, где жарится, она будет мешать/.

    Когда я нашла этот рецепт, то была в недоумении, зачем крылышки предварительно отваривать, вроде как всё равно предстоит обжарка. Но когда готовлю впервые, всегда стараюсь точно следовать рецепту, и когда дело дошло до обжарки – всё встало на свои места, потому как зажариваются крылышки буквально за секунды ! Были бы сырые, остались бы от красивой панировочки только красивые угольки !

    Посуду для жарки надо брать с толстым дном и повыше, удобно использовать специальную сетчатую крышку, предохраняющую от разбрызгивания масла. И конечно надо быть аккуратным и внимательным, ожоги от горячего масла болезненны и долго не заживают. Не отвлекайтесь во время жарки и будет вам вкусное блюдо и счастье !

    Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только ТЦ «Европа», но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!
    Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
    Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
    ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
    Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

    Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
    А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

    1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

    С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

    2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
    Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
    Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
    Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ ))

    3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
    Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
    Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

    Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
    Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

    Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
    Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско ))

    4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

    5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
    Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

    Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии — так нагляднее понятно что куда макаем )) А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

    Настоящий хомяк-жадина, конечно, скушает этот наркотег в тихушку под одеялом, но не поделиться таким сокровищем с друзьями сложно. Как минимум все потребуют раскрыть секрет, что за доставка крылышек kfc открылась в нашем городе )))

    Приятного!
    А все секреты я подсмотрела у Петра короля сырников и сыровяленой колбасы — рецепты у него офигенские!

    Куриные стрипсы (как в KFC). Крылышки kfc — самый идеальный домашний рецепт

    Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC Kentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

    Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

    Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

    Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

    Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

    Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC .

    Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

    Секретный состав панировки KFC

    На 2 стакана муки

    1. Соль. ⅔ столовой ложки.
    2. Тимьян. ½ столовой ложки.
    3. Базилик. ½ столовой ложки.
    4. Орегано. ⅓ столовой ложки.
    5. Сельдерейная соль. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки соли смешать с ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
    6. Черный молотый перец. 1 столовая ложка.
    7. Сухая горчица. 1 столовая ложка.
    8. Паприка. 4 столовые ложки.
    9. Чесночная соль. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки соли смешать с 1⅓ столовой ложки сушеного чеснока)
    10. Молотый имбирь. 1 столовая ложка.
    11. Белый перец. 3 столовые ложки (этот ингредиент спорный)

    Для крыльев

    • Куриные крылья. 12 шт.
    • Яйца. 2-3 шт. (нет на фото).
    • Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
    • Нитритная соль. (Опционально). ¼ чайной ложки (для маринада).
    • Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
    • Хлопья чили. По вкусу (для маринада).
    Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях

    Первым делом займемся смесью специй.

    Все 11 ингредиентов перетираем в ступке до состояния порошка.

    Куриные крылья разрезаем по суставам на 3 части.

    Самые крайние суставы в данном рецепте не используем. Хотя можно из них сварить , примерно стакан-полтора, который потом послужит основой подливки KFC для картофеля фри или пюре.

    В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зернышки душистого перца и около столовой ложки смеси специй.

    Доводим воду до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

    Куски куриных крыльев пересыпаем хлопьями чили.

    Заливаем горячим, но не кипящим маринадом и оставляем на 8-12 часов.

    Зачем использовать горячий маринад?

    В ресторанах KFC приготовление кусков курицы от состояния «заморожено при -18º С» до состояния полной готовности занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

    В домашних условиях вряд ли кто-либо сможет приготовить что-либо во фритюре под давлением. Поэтому и приходится импровизировать и добиваться нужного вкуса иными методами.

    После того, как крылья замариновались.

    Добавляем всю оставшуюся смесь к двум стаканам муки.

    Тщательно перемешиваем специи с мукой.

    Маринад выливаем. Обсушивать крылья не надо.

    Большую тарелку или блюдо слегка присыпаем мучной смесью. Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем панировать курицу.

    Яйца взбиваем в глубокой тарелке.

    Куски куриных крыльев обваливаем в муке.

    Затем во взбитом яйце.

    И затем еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Обваливать нужно тщательно, чтобы не было открытых участков курицы, даже со стороны суставов.

    Выкладываем подготовленную курицу на присыпанное мукой блюдо и даем подсохнуть минут 10, после чего переворачиваем и оставляем подсыхать еще на столько же.

    Разогреваем во фритюрнице растительное масло без запаха. Можно также использовать небольшую, но глубокую сковородку. В нее масла наливаем примерно 2½ сантиметра — столько, чтобы оно почти покрывало крылья.

    По одному опускаем куски крыльев в горячее, но не перекаленное масло. Температура масла примерно 160-170ºС.

    Курица должна достаточно свободно лежать в масле — сильно набивать сковородку или фритюрницу не стоит.

    Минут через 10 переворачиваем крылья и жарим их до полной готовности. Внимательно смотрим за процессом жарки — масло быстро разогревается и панировка может начать гореть.

    Готовые крылышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

    Остается только подать на стол куриные крылышки KFC , приготовленные дома. К ним можно подать , или пюре с фирменной подливой KFC.

    Хотя для российских ресторанов сети не характерно, но в Америке оно присутствует в меню и пользуется спросом.

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

    Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

    Если хотя бы однажды попробовали куриные крылышки по рецепту одной из знаменитых компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать сотворить это блюдо дома. И хотя точные ингредиенты, входящие в соус для маринования, кляр и присыпку вот уже более ста лет повара ресторанов той фирмы хранят в секрете, ничего не возможного нет.

    Пожарить курицу можно разными способами, но мы расскажем о приготовлении куриных крылышек по рецепту как в KFC быстро и вкусно.

    Что потребуется?

    По представленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше купить охлажденные, но ничего страшно подойдут и мороженые, только позаботьтесь о том, чтобы заранее оттаять их при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, к примеру, погружая крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

    Кроме того рецепт предусматривает: 1 острый перчик (свежий, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку паприки, 2 яйца, 120 мл молока, немного овсяных или кукурузных хлопьев (не сладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюра.

    Заранее найдите дома удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которой удобно будет жарить крылья.

    Тайное становится явным

    Если заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумывались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается все просо и понятно это Kentucky Fried Chicken, или кентуккский жареный цыпленок. По некоторым сведениям в фирменный состав панировки входят 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и расфасованными, с тем, чтобы повара не сумели разгадать тайну вкуса знаменитого фаст-фуд.

    Тем не менее любознательные и активные люди, давно уже научились готовить крылья по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс разделывания крыла. Оно состоит из трех частей. Нас интересуют лишь две из них, в которых есть мясо. Третья часть – кончик, выбрасываем за ненадобностью.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
    Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
    К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

    – крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
    – яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
    – вода – 200 мл.,
    – крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
    – соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
    – паприка (молотая) – 2 ч.л.,
    – мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
    – мука (пшеничная, для панировки),
    – приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
    – перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
    – масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

    Рецепт с фото пошагово:


    Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.


    Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.


    В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.


    Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)


    и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.


    Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.


    Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.


    Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.


    Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)


    и подаём к столу с соусами.


    Приятного аппетита!

    кфс ножек в домашних условиях. Крылья KFC

    Нежная начинка, ароматизаторы и головокружительные комбинации специй делают свое дело, покоряя все больше и больше сердец. Но ни для кого не секрет, что злоупотреблять такой едой не стоит, да и цены на нее у нас не такие экономичные.

    Выход один – научись готовить любимые блюда своими руками. Кстати, это не хлопотное дело. В этой статье мы рассмотрим одно из самых популярных блюд Fastfud – стриптиз, как в KFC.Рецепт, который использует сеть закусочных, теоретически является корпоративной тайной и рассчитан на профессиональное оборудование, но вы легко освоите его и воплотите на собственной кухне.

    What is stripses

    Слово это имеет английское происхождение и буквально обозначает «полосы». Стрипсы, как в KFC, рецепт которого мы рекомендуем в этой статье, нарезаются продолговатыми кусками мяса – это полностью оправдывает название блюда. Сформируйте полоски размером чуть больше пальчика, тогда им будет комфортно и жарить, и есть.

    Вкусно, но безопасно

    Еда в ресторанах быстрого питания отличается высокой калорийностью, большим количеством специй и выразительной панировкой. Откровенно говоря, все это не приносит пользы здоровью. Но мы же не собираемся ежедневно готовить стриптиз, как в KFC?

    Ресторанные рецепты можно адаптировать к своему вкусу – и это тоже важно. Например, замените синтетические приправы на натуральные: карри, перец, ароматные травы. Качество масла также не вызовет у вас опасений, ведь, приготовив такую ​​закуску в домашних условиях, вы будете уверены, что его использовали всего один раз.

    Мясо

    Как выбрать мясо, из которого получатся такие же стрипсы, как в KFC? Рецепты кулинаров содержат грудки – нежное нежирное мясо. Теоретически можно нарезать полосками и с бедра, но, во-первых, блюдо получится еще жирнее, а во-вторых, плотное мясо из грудки намного лучше держит форму и не разваливается при жарке.

    Secret Panirovka

    Есть много способов приготовить хрустящую корочку. Считается, что в «КФС» используется только мука.Но так как рецепт давно перестал быть секретным и пошел в народ, он претерпел множество доработок. Если вам нравится хрустящая корочка, можно использовать не только муку, но и другие ингредиенты:

    • хлопья овсяные;
    • панировочных сухарей;
    • связанных микросхем.

    Это гарантирует хороший результат, и у вас будут замечательные хрустящие полоски, как в KFC.

    Рецепт с хлопьями тоже содержит муку, но она нужна для кляра. Для его приготовления взбиваем пару яиц, добавляем полстолка молока и такую ​​же муку.Всыпать ложку перца (сладкого, не острого), насыщать и продолжать взбивать. Когда прозрачность достигнет консистенции сметаны, загрузите в нее нарезанное мясо. Этого количества хватит на одну большую грудь.

    В отдельной посуде смешайте 2/3 стакана хлопьев и полстакана муки. Вызвать стрипсы, а затем отправить запекаться в кипящем масле.

    Стрипсы можно приготовить как в KFC, рецепт которых содержит панировочные сухари, кусочки чипсов или просто муку, абсолютно по той же схеме.

    Обжарка

    Следует понимать, что масла потребуется много, и жарить лучше на глубокой сковороде.В среднем на указанное количество продуктов вы расходуете около 500 мл масла.

    Если у вас есть решетка, предотвращающая разбрызгивание, вы можете ее использовать. Но закрывать обычной крышкой не стоит.

    Обжаривайте полоски по 2–3 минуты с каждой стороны. Цыпленок за это время полностью готовится на кипящем масле.

    После обжаривания куриных полосок KFC, рецепт которых максимально приближен к оригиналу, обязательно избавьтесь от лишнего жира. Вы можете просто положить их на бумажные полотенца или салфетки.

    Обслуживание

    Конечно, такое лакомство может стать полноценным дополнением боковой панели. Но обычно на закуску подают хрустящие куриные полоски. Перед подачей просто разложите на блюде в один слой или сдвиньте полоски, как в KFC. Рецепт регулирует наличие соуса. Желательно, чтобы он был легким и освежающим, а не жирным. Майонез, например, до предела увеличит калорийность блюда. А вот кетчуп подойдет. Любовь острая? Подавать халапеньо, чили, аджику или уснуть с зеленью.Удивительно, но такая закуска хорошо гармонирует и с соевым соусом.

    Куриные крылышки и кусочки курицы в закуске Kfc. Жареный цыпленок по-Кентукки. – Популярный во всем мире. С 1940 года открылось более 20 000 учреждений в 125 странах мира.

    Вроде бы все просто – жареные кусочки курицы или куриные крылышки В хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в том, чтобы съесть очередную порцию настоящего фастфуда.

    Главный секрет такого популярного блюда – это панировка, известная как следующая – в ее состав входит мука и смесь из 11 трав и специй.

    Секрет этой панировки никогда не был запатентован, потому что при получении патента в нем должны быть указаны состав и пропорции, и любой патент имеет силу. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, Кентукки, и лишь немногие люди в мире знают этот секретный состав.

    Однако в августе 2016 года появилась информация, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса обнаружил в одном из дневников конверт, содержащий список трав и специй, входящих в состав первоначальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все же стоит.

    Можно сказать одно – скорее всего это действительно kFC Chicken Wings Recipe .

    Для приготовления куриных крылышек KFC понадобится

    РАЗРЕЗНАЯ МОДЕЛЬ ОБОЛОЧКИ KFC

    На 2 стакана муки

    1. Соль.⅔ столовой ложки.
    2. Тимьян. ½ столовой ложки.
    3. Василий. ½ столовой ложки.
    4. Орего. ⅓ столовой ложки.
    5. Сельдерея соль. 1 столовая ложка. (⅓ Столовая ложка соли и ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
    6. Перец черный молотый. 1 столовая ложка.
    7. Горчица сухая. 1 столовая ложка.
    8. Паприка. 4 столовые ложки.
    9. Соль чесночная. 2 столовые ложки. (⅔ Смесь столовой ложки соли и сушеного чеснока 1 ° C)
    10. Имбирь молотый. 1 столовая ложка.
    11. Перец белый.3 столовые ложки (ингредиент спорный)

    Для крыльев

    • Куриные крылышки. 12 шт.
    • Яйца. 2-3 шт. (Нет на фото).
    • Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
    • Нитритная соль. (По желанию). ¼ чайной ложки (для маринада).
    • Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
    • Чили хлопья. По вкусу (для маринада).
    Приготовление куриных крылышек KFC в домашних условиях

    В первую очередь займемся смесью специй.

    Все 11 ингредиентов в ступке до состояния порошка.

    Куриные крылышки разрезать на 3 части.

    Самые крайние стыки в этом рецепте не использовать. Хотя из них можно приготовить, примерно, полтора стакана, которые потом служат основой подливки KFC для пены или пюре.

    В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зерна душистого перца и около столовой ложки смеси пряностей.

    Доводим до кипения воду и варим 5 минут на среднем огне.

    Кусочки куриных крылышек с хлопьями чили.

    Залить горячим, но не кипящим маринадом и оставить на 8-12 часов.

    Зачем нужен горячий маринен?

    В ресторанах KFC на приготовление куриных кусочков из состояния «заморозки при -18ºС» до состояния полной готовности требуется менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

    Дома вряд ли кто-то сможет что-то приготовить в глубоком прессинге. Поэтому необходимо импровизировать и добиваться желаемого вкуса другими методами.

    После того, как крылышки обжарены.

    Добавляем оставшуюся смесь в два стакана муки.

    Тщательно перемешиваем специи с мукой.

    Маринад залить. Сушить крылья необязательно.

    Большую тарелку или блюдо слегка присыпать мучной смесью.Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем запаниковать курицу.

    Яйца взбитые в глубокой тарелке.

    Ломтики куриных крылышек выловить в муке.

    Потом во взбитом яйце.

    А потом еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Прокручивать нужно внимательно, чтобы не было открытых участков курицы даже от суставов.

    Готовую курицу выкладываем на присыпанную мукой форму и даем высохнуть 10 минут, после чего переворачиваем и оставляем, чтобы на столько же протолкнуть другую.

    Нагрейте растительное масло без запаха во фритюрнице. Вы также можете использовать небольшую, но глубокую сковороду. В него масла наливают примерно 2½ сантиметра – столько, чтобы оно почти покрыло крылья.

    Один за другим опускаем ломтики крылышек в горячее, но не покрытое маслом. Температура масла примерно 160-170ºС.

    Цыпленок должен свободно лежать в масле – много сковороды или фритюрницы не стоит.

    Через 10 минут переворачиваем крылышки и обжариваем их до полной готовности.Внимательно посмотрите на процесс жарки – масло быстро нагревается и панировка может подгореть.

    Готовые крылышки переложены на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

    Осталось только подать на стол. Куриные крылышки kFC Приготовлено в домашних условиях. Это может быть подано пюре или пюре с фирменным убаюкиванием KFC.

    Хотя сеть не характерна для русских ресторанов, но в Америке она присутствует в меню и пользуется спросом.

    Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы нашему здоровью.Кроме того, мы не можем достоверно узнать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому предлагаем поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Мы, конечно, не можем воссоздать это блюдо. Однако сделать что-то подобное, а может быть, даже вкуснее, мы попробуем.

    Куриные крылышки как в KFC

    Блюдо, приготовленное по рецепту популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные и хлебные фильмы не могут претендовать на стопроцентное сходство с оригиналом, но результат превзойдет ваши ожидания.О том, как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.


    Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

    Острые крылья kfc. Рецепт

    Сочные кусочки кричат ​​о вашем субботнем вечере, проведенном в компании друзей или в кругу семьи. Как приготовить крылышки:


    Острые крылышки

    Приготовьте себе эту чудесную закуску и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус этого блюда несколько отличается от оригинала, но все равно останутся довольны все.Как приготовить крылышки из KFC?


    Приготовить к блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

    Хрустящие кусочки

    Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, которые по вкусу напоминают оригинальные? Перед вами подробный рецепт:


    Острая закуска к пиву

    Приготовление острых крылышек KFC (рецепт уже несколько другой). Сочные куриные кусочки с хрустящей посыпкой станут прекрасной закуской и отличным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма.Как приготовить крылышки:

    Готовое блюдо лучше подавать горячим, с томатным или горчичным соусом.

    Острые крылышки

    Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы их венчаем в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки из KFC? Рецепт достаточно прост:

    • Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем смешайте с солью и небольшим количеством воды.
    • Смешайте муку, крахмал, оливковое или по вкусу для кляра. Наблюдайте за двумя яйцами, намазывайте их протертой минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
    • Для панировки смешать муку, перец (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
    • Куриные крылышки в соусе уже стали мягче и можно приступать к приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в острый соус, нарезать мукой, а затем обжарить на масле до готовности.

    Перед подачей на стол не забудьте избавиться от лишнего масла, в котором побывали кусочки курицы. Для этого их необходимо положить на бумажную салфетку и дождаться, пока не спорит лишний жир.

    Заключение

    Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой – однозначно вкусный продукт. Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что назвать это, к сожалению, невозможно. Плещите себя и приближайтесь к этому калорийному угощению не слишком часто – и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

    Куриные стрипсы – это нежное куриное филе, обжаренное в хрустящем хлебе. Как и наггетсы, Стрипсы – очень популярное блюдо всех ресторанов Fastfud. Многие любят фастфуд, но зачастую приобрести то или иное лакомство не позволяет бюджет или соображения правильного питания, потому что сегодня сбивается очень популярный здоровый образ жизни – смущающая жареная фритюрница, т.е.е. В большом количестве. Да, фритюрница – не самый полезный способ приготовления, к тому же часто в ресторанах не соблюдаются требования к жирности, нарушается порядок их повторного использования и технология жарки. Но мало кто знает, что приготовить стрипсы или наггетсы в домашних условиях очень просто и, главное, без вреда для здоровья. Домашняя кухня сэкономит ваш бюджет, а приготовление пищи в духовке сделает этот популярный фастфуд безопасным для всей семьи – куриные стриптизерши из духовки порадуют и взрослых, и детей.

    Вам понадобится: (на один противень)

    • куриные грудки 2 шт
    • яйца 2 шт
    • муки 3 ст.
    • перец черный молотый

    Куриные крылышки можно приготовить по этому рецепту.

    Если хотите разнообразить вкус готовых стриптизерш, добавьте в маринад любимые специи или предварительно замаринованные грудки, например, в сою.

    Соевый маринад для курицы:

    • соевый соус 1 ст.л.
    • меда 1 ст. л.
    • горчица 1 ст. л.
    • масло растительное 1 ст. л.
    • чеснок 2-3 зуба

    Пошаговый фото рецепт:

    Грудку нарезать на тонких пандусах, примерно 2х8 см. Это размер исходной заготовки, но не обязательно соблюдать именно этот размер, ты дома – одна математика, здесь только любовь.

    Если вы решили замариновать филе, то смешайте все ингредиенты для маринада и залейте кусочки курицы, перемешайте и оставьте не менее 30 минут.Если не мариновать, то филе просто посыпать и поперчить.

    Кукурузные хлопья измельчить. Пакет резаю, чтобы не мешал воздух, и скалкой соскребал хлопья. С обычными панировочными сухарями стрипсы не хуже.

    Яйца и растительное масло перемешать до однородности.

    Каждый кусок курицы отдельно нарезать в муке, окунуть во взбитое яйцо и нарезать ломтиками.

    Прямо приготовленное таким образом выложить на противень, на который лучше нанести бумагу для запекания и смазать маслом.Так повторите со всеми частями. Выпекать полоски в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C, 15 минут с одной стороны. Переверните и запекайте еще 15 минут с другой стороны. Всего стрипсы выпекаются 30 минут.

    Куриные стриптиз, приготовленные в духовке, лучше есть горячими – с теплом, с жаром, но, в отличие от готовых стриптизеров фритюрницы, они хороши и холодны, поэтому их можно брать на перекус в офис или на обед. пикник.

    Быстрое питание, которое можно приготовить дома:

    Булочки для бургеров можно испечь по этому рецепту ⇒

    .

    Куриные полоски.Краткий рецепт.

    Вам понадобится: (на один противень)

    • куриные грудки 2 шт
    • кукурузные хлопья, одинарные 2 стакана (или сухари для хлеба)
    • яйца 2 шт
    • Масло растительное без запаха 1 ст.
    • муки 3 ст.
    • перец черный молотый

    Если вы хотите разнообразить вкус готовых стриптизерш, заранее подберите грудки в любом маринаде, например, в соевом.

    Соевый маринад для курицы:

    • соевый соус 1 ст.л.
    • меда 1 ст. л.
    • горчица 1 ст. л.
    • масло растительное 1 ст. л.
    • чеснок 2-3 зуба
    • специй по вкусу (например, карри 1 ч. Л.)

    Грудку нарезать на тонкие комочки, примерно 2х8 см.
    Если вы решили замариновать филе, то смешайте все ингредиенты для маринада и залейте кусочки курицы, перемешайте и оставьте не менее 30 минут. Если не мариновать, то филе просто посыпать и поперчить.
    Кукурузные хлопья измельчить.
    Яйца и растительное масло перемешать до однородности.
    Каждый кусок курицы отдельно нарезать в муке, погрузить во взбитое яйцо и нарезать ломтиками.
    Прямо приготовленное таким образом выложить на противень, на который лучше нанести бумагу для запекания и смазать маслом. Так повторите со всеми частями. Выпекать полоски в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C, 15 минут с одной стороны. Переверните и запекайте еще 15 минут с другой стороны. Всего стрипсы выпекаются 30 минут.

    В контакте с

    Каждому знаком вкус фирменных острых ресторанных крыльев KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену.Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки, что и в KFC, только в домашних условиях и самостоятельно. При этом вы будете уверены, что именно в эту курицу не добавлялись вредные примеси и приправы, ведь все будет приготовлено вашими руками. Всего за несколько простых шагов можно удивить своих близких и крупным планом ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

    Заголовки:
    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления: 15 минут
    Общее время: 35 минут
    Выход: 12 шт.

    Ингредиенты для крыльев KFC

    • Куриные крылышки – 400 г
    • Яйца – 1 шт.
    • Кукурузные хлопья – 8 ст.
    • Сухари строительные – 3 ст.
    • Мука – 4 ст.
    • Соль – 1 неполный Ch.L.
    • Паприка – 1 ч.
    • Красный перец – 1/2 С.Л.
    • Подсолнечник маленький для жарки

    Пошаговый рецепт Крылышки KFC

    Мы и сушим крылья, складками разделяем на три части. Кончики тоже будут жариться, но отдельно – готовятся несколько раз.

    Выложить крылышки в миску и замариновать: добавить соль, перец, красный перец, перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Оставляем в маринаде на 20-30 минут.

    Приготовление панировки. Отрежьте лист пергаментной бумаги, разложите по квартире кукурузные хлопья и половину листа. Вторую половину накрыть молотком и измельчить в мелкую крошку.

    В получившуюся крошку добавить 3 ст. Хлеб и панировочные сухари.

    Муку высыпать в миску, аккуратно сколоть крылышко.

    После муки обсушите крылышки в маленькой вилке для взбитых яиц.

    Последний этап – убой в панировке со всех сторон.

    Повторяем со всеми деталями и выкладываем их на твердую поверхность.

    В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень нагрева можно проверить на деревянной палочке (например, на обратной стороне деревянной лопатки), опустив ее в масло – если кругом пойдут пузырьки, масло нагреется.Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Время регулируйте сами, так как чем больше нагревается масло, тем быстрее бродят крылышки, вторая порция может быстрее поджариться.

    Готовые крылышки KFC разложите на бумажном полотенце до стопки лишнего жира. Приятного аппетита!

    Рубрика -,

    Как готовить крылья в КФС. Куриные крылышки как в KFC


    Калорийность: Не указано
    Время на приготовление: Не указано


    Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто козырёк в рукаве! Ведь ни просмотр любимого футбольного матча, ни вечеринка пресловутого предпочтения не сможет унести собравшихся гостей в качестве блюда с острыми вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюрнице по рецепту шеф-повара KFC.
    Следует отметить, такую ​​закуску приготовить не так уж и просто. Несмотря на то, что сами процессы просты, их много, и на это уходит много времени. Но вкус куриных крылышек, как в KFC в домашних условиях, настолько бесподобен, что все сложности сразу забываются, когда начинаешь пробовать такое лакомство. У них очень румяная аппетитная корочка, которая получается при запекании во фритюрнице, при этом они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пикантный вкус достигается за счет процесса маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями.Обратите на это внимание.
    Крылышки можно кормить жареным картофелем, овощной нарезкой и множеством разных соусов.

    – Крылышко (куриное, свежее) – 1 кг.,
    – Яйцо (куриное, столовое) – 1 шт.,
    – Вода – 200 мл.,
    – крахмал (картофель) – 3 ст. Л.,
    – соль ( мелкая), сухая приправа – 1 ч. л.,
    – Паприка (молоток) – 2 промилле,
    – мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст. л.,
    – мука (пшеничная, для панировки),
    – приправа (для курицы) – 1 ст. Л.,
    – Перец (молотый) – 0.5 кл.,
    – масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

    Кулинария


    Сначала подготовьте крылья. Обязательно отрежьте третий стык, на котором практически нет мяса (его можно применять для приготовления бульонов). Обрезаем крылышки по стыку.


    Теперь в миску наливаем воду (3-4 ст. Л.), Добавляем в эту смесь соль (1 ч. Л.), Специи и морские крылышки примерно на час.


    В отдельной емкости готовим жидкое тесто для панировки.Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, отжимаем соль, а также все специи по списку.


    Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минеральную воду – 200 мл.)


    И полученную смесь вливаем в сухие ингредиенты – у нас свободная консистенция Clar.


    Смешайте в этой смеси крылышки так, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.


    Теперь смешайте муку с болгарским перцем (можно добавить куркуму) и аккуратно сложите крылышки, снимая с кляра.Важно не паниковать их заранее, а непосредственно перед закладкой во фритюрницу.


    Готовим закуску в горячем масле, закапывая к нему 4-5 крылышек на 6-7 минут.


    Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)


    И выносим к столу с соусами.


    Приятного аппетита!

    Рецепт на сегодня – крылышки A la KFC, приготовленные в домашних условиях.
    Быстро, вкусно, корпусно.

    1. Крылья – 10 шт.
    2.Масло растительное – столько, чтобы крылышки закрыть до половины.
    3. Паприка – по вкусу
    4. Чеснок – по вкусу (или пара зубцов)
    5. Соль – по вкусу
    6. Кукурузные хлопья – для панировки

    1. Яйца куриные – 2 шт.
    2. Молоко – 100 гр.

    Как приготовить крылышки а-ля kfc:

    Берем дюжину крылышек, смотрим наличие особенности и в кастрюле.

    Слегка плюнуть водой и огнем. Перед закипанием пену снимали и быстро снимали с огня.Дать остыть в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица Вот и сделано. Варить и вбить, остудить. Попробуйте, не пожалеете. Ну а если совсем напуган, то напиваемся не больше 5 минут.

    Давай достанем крылышки, выловим их в муке, просушим до хребта.

    Хотите острого – добавьте перец и острый перец. Хотите яркого вкуса – выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопнут, то просто напугать. И фишка в панировке.

    В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без каких-либо добавок.Они большие, но не беда, просто перемыть их руками. Мы паникуем после пирога.

    Позвоночник делается так: 100 мл молока с двумя яйцами взбиваем пробкой и в эту смесь вваливаем куриные крылышки, а потом сразу в панировку.

    А теперь минут 10 давайте отдохнем, а потом перевернемся и больше не волнуйтесь. Яйцо быстро высохнет и через 20 минут панировка «упадет» в крылья. Прогреваем казан с маслом до 180 с. Придаем маслу палочку.Из него пошли пузыри? Итак, масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

    Наши крылья a la kfc готовы. Выложить на тарелку и подавать с овощами.

    Многие из нас неоднократно трогали хрустящие и острые крылышки в сети ресторанов KFC. Да острые крылья от KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, смешивают их для щек, несмотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирного блюда. Сегодня мы решили рассказать вам, как приготовить крылья, как в KFC.Интересно. Тогда приступим к освоению рецепта, не теряя ни секунды.

    Крылышки домашнего КФС с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы легко освоите рецепт крылышек от КФС, никакого кулинарного «колдовства» в этом рецепте нет, простые ингредиенты и такая же простая схема приготовления. Куриные крылышки согласно КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях следующий перечень продуктов:

    • Килограмм куриных крылышек;
    • Полстакана муки;
    • 130 мл.молоко двупостное 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. кукурузная мука;
    • Пол литр растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузные хлопья без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой перец;
    • 1 перн чили;
    • Sol- по вкусу;
    • Кайенский перец на кончике ножа;
    • Молотый перец чили на кончике ножа.

    Пошаговая обработка куриных крылышек от KFC с панировкой

    Прокрутите необходимые продукты Понятно, теперь можно смело переходить к тому, как готовить куриные крылышки как в KFC.Самое главное пошагово действовать как кулинарная «инструкция», в которой описана наша инструкция и у вас все получится. Действуем так:

    1. Наша кулинария начинается с отделения крыльев, а точнее с удаления ненужной мелкой части (около стыка) и разделения крылышка на две части. Этот процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
    2. Мой свежий перец чили разрезаем на две части и тщательно отбираем все семена. Перец мелко нарезать и перелить в большую миску, получившуюся смесь всыпать солью и хорошо торфить.
    3. Налейте в миску Чили и посолите всю паприку, а также отправьте туда все крылышки, чтобы хорошенько не допустить, чтобы соленая масса воли каждого кусочка. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
    4. Кукурузные хлопья кладем в целлофановый пакет, кладем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем скатывать хлопья, раскатывая до средней степени шредданса. Лоскут муки переворачивать не нужно, они должны ощущаться в блюде!
    5. Сейчас идет приготовление кляра, для этого смешиваем в один вопрос куриные яйца, молоко, соль, сухой перец чили, кайенский перо и пшеничную муку.Все хорошо перемешиваю, в итоге должно получиться подобие «сметаны».
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, всыпаем кукурузную муку, Так же проводим дивные куриные крылышки. Связываем пакет и начинаем встряхивать, взбалтывать до тех пор, пока мука не покроет каждый кусочек. Перемешивание курицы в кукурузной муке поможет нашей панировке аккуратно приблизиться к поверхности и не испугается во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим на плиту для разогрева, наливаем растительное масло И ждем полного дождя.Масло стало очень горячим, берем из упаковки кусочки курицы и просим их, а после посыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Нижний кусок обжаривается в нашей домашней фритюрнице. Жарка должна длиться около 5 минут.
    8. На столе разложите бумажное полотенце в несколько слоев и разложите поверх него все перегоревшие части, полотенце впитает все излишки масла.

    Приготовлены острые крылья как в KFC. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, смонтированный аромат … перед такими аппетитными закусками устоять просто невозможно, скорее приступайте к поеданию кусочков курицы! Естественно, в этом рецепте Wings от KFC не та рецептура, которой руководствуются при приготовлении пищи во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались приблизить секретный рецепт к секретному рецепту для ресторанов.

    Кто-то попробовал домашнее блюдо По нашему рецепту оно просто попадет в ваше кулинарное творение и не будет покупать острые крылышки в KFC, а всегда приготовит хрустящую закуску самостоятельно. Что ж, кто-то оставит этот рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется к порции крылышек в любимом ресторане. Но наша команда Gotovite надеется, что людей, относящихся к первой категории, будет больше, потому что все, что готовится своими руками, намного вкуснее и вкуснее, чем где-нибудь в кафе… приятного аппетита вам, друзья!

    KFC (Kentucky Fried Chicken / Kentakki Frejde Chicken, «Жареный цыпленок из Кентукки») – вторая по величине сеть ресторанов быстрого питания в мире после McDonalds. Характерной чертой KFC является специализация на блюдах из жареной курицы. Харланд Сандерс, до основания первого ресторана, постоянно занимался бизнесом. Он пробовал себя в разных сферах, но грандиозный успех принес ему старинный рецепт жареной курицы, который передавался в его семье из поколения в поколение.Секрет по-настоящему вкусного блюда Из курицы заключается не только в особой технологии запекания и жарки, но, главным образом, в особой смеси из 11 специй. Рецепт этой приправы, наряду с оригинальным рецептом Кока-Колы, является одним из самых охраняемых коммерческих секретов.

    Тем не менее куриные крылышки как в кафе KFC вполне реально приготовить самому, в домашних условиях. Для этого потребуются простые и доступные ингредиенты:

    Куриные крылышки – 1 кг;

    Мука пшеничная – 0.5 стаканов;

    Молоко 2,5% жирности – 150 мл;

    Яйца – 2 шт;

    Кукурузная мука – 2 ст. ложки;

    Масло для жарки растительное – 0,5 л;

    Хлопья кукурузные (несладкие, без добавок) – 250 г;

    молоток Пипка – 10 г;

    Перец чили – 1 шт;

    Цаенский перец – на кончике ножа;

    Перец чили молотый – на кончике ножа;

    Соль по вкусу.

    Теперь самое главное – точно следовать пошаговой инструкции.

    Крылышки как в рецепте KFC

    1. Крылья тщательно промыть под струей проточной воды. Дайте стечь воде, затем вытрите крылышки полотенцем. Вооружившись острым ножом, отрежьте самую тонкую часть крыльев (на ней практически нет мяса, а при жарке может обжечься). Затем крылышки складывают в глубокую миску, равномерно смешивая их со смесью солей, паприки и экстракта перца чили (из которого предопределяются все семена). Миск с крыльями убрать в холодильник на 1 час.

    2. За это время необходимо слегка поджечь кукурузные хлопья прокаткой. Процесс измельчения станет проще, если крупу насыпать в полиэтиленовый пакет, завязать, а после этого покататься на скалке. Не стоит слишком увлекаться и измельчать крупу в порошок.

    3. Для приготовления кляра в миске тщательно перемешивают молоко, яйца, пшеничную муку, чили и кайенский перец, соль. У Клара должна быть неочищенная сметана.

    4. В большой полиэтиленовый пакет насыпьте кукурузную муку, положите крылышки, завяжите пакет и встряхивайте, пока мука равномерно не покроет все крылышки.Эту же операцию можно произвести вместо упаковки в кастрюле с крышкой.

    5. В толстостенной кастрюле нагрейте масло. Каждое крылышко опускаем в острый, затем обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях и обжариваем во фритюрнице до готовности (примерно 6-7 минут). Жареные крылышки выложите на бумажные салфетки, впитывающие излишки масла.

    Куриные крылышки, приготовленные по этому рецепту, очень похожи на фирменные, подаваемые в KFC. Несомненно, ваши домочадцы и гости останутся довольны!

    Крылья KFC фото





    Любите готовить вкусный обед или смотреть захватывающие фильмы? На сайте «Дайкино» вы можете в отличном качестве.Все жанры и направления, включая последние новинки.

    Whole30 хрустящих куриных крылышек Buffalo

    Хрустящие куриные крылышки буйвола – идеальный рецепт крылышек для игрового дня или любого дня недели! Эти крылышки идеально хрустящие, без традиционной жарки, соответствуют требованиям Whole30, безопасны для палео и, естественно, не содержат глютена. Всего несколько простых ингредиентов – это все, что вам нужно, чтобы приготовить партию!

    Вкусно хрустящие целые 30 куриных крылышек Буффало

    В горячих и хрустящих крыльях буйвола есть что-то неотразимое.Хрустящие снаружи крылышки, нежные внутри и покрытые острым, острым соусом из буйволиного мяса, всегда являются абсолютным победителем.

    Эти куриные крылышки буйвола – все это и даже больше, потому что они сделаны из нескольких простых ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть!) И идеально хрустят, не будучи обжаренными.

    Если вы никогда не пробовали запекать куриные крылышки, возможно, вы немного скептически относитесь к способности духовки довести ваши крылышки до нужного уровня хрустящей корочки. Я слышу тебя.Я сам был немного скептически настроен, прежде чем попробовать это несколько лет назад.

    Теперь я могу с уверенностью сказать, что если вы не пробовали запекать крылышки в духовке, вы упускаете одни из самых вкусных хрустящих крылышек. Поверьте, духовка отлично справляется с получением нужного количества хрустящей корочки на куриных крылышках. Кроме того, вы можете наслаждаться ими без жарки во фритюре, что делает их гораздо более здоровым вариантом.

    Есть фритюрница? Вы также можете приготовить хрустящие крылышки буйвола в новом любимом кухонном приборе!

    Эти крылышки восхитительны, а также подходят для палео, соответствуют требованиям Whole30 (просто используйте соответствующие ингредиенты!), Естественно не содержат глютена и подходят для кето-диеты.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как приготовить лучшие куриные крылышки из буйвола!

    Какие инструменты мне понадобятся, чтобы сделать идеальные крылья?

    Let’s Talk Buffalo Wing Ingredients

    Куриные крылышки: В этом рецепте используются «праздничные» крылышки, которые также иногда называют «расколотыми» куриными крылышками. Крыло разделено на две части. О таких крыльях думает большинство людей, когда слышат крылья буйвола.

    Авокадо, кокосовое масло или топленое масло: Все, что вам нужно, это одна столовая ложка кулинарного жира, и любой из них подойдет.Только избегайте оливкового масла. Он имеет более низкую температуру дымления и не лучший выбор для этого рецепта.

    Специи: Этот рецепт прост и использует только соль, чесночный порошок и луковый порошок. Специи, вероятно, у вас уже есть под рукой.

    Соус Буффало: Вы можете приготовить собственный соус для буйвола или купить свой любимый, чтобы полить все хрустящие крылышки! \

    Как приготовить запеченные куриные крылышки буйвола

    Шаг первый: Чтобы крылышки в духовке стали красивыми и хрустящими, промокните их полностью насухо бумажными полотенцами.Это удалит излишки влаги, чтобы ваши крылышки были максимально хрустящими.

    Шаг второй: После того, как куриные крылышки будут высушены, добавьте их в миску. Затем полейте маслом. Поскольку куриные крылышки запекаются при довольно высокой температуре, вы можете использовать масло или кулинарный жир с высокой температурой дыма, например масло авокадо, кокосовое масло или топленое масло.

    Оливковое масло не имеет высокой температуры дымления, поэтому оно не лучший выбор для этого рецепта. Если вы используете кокосовое масло или топленое масло, которые обычно немного более твердые, чем другие масла, положите их в микроволновую печь на несколько секунд, чтобы они растаяли, прежде чем заливать курицу.

    После масла добавить соль, чесночный порошок и луковый порошок. Поскольку соус из буйволиного мяса уже обладает сильным ароматом, вы можете минимизировать количество приправ на куриные крылышки.

    Если у вас есть любимая смесь приправ, которую вы любите сочетать с соусом из буйвола, не стесняйтесь добавить и ее. Только обязательно следите за солью. Ваш соус из буйвола тоже будет соленым, и вы не захотите получить соленые куриные крылышки.

    Шаг третий: После того, как куриные крылышки будут приправлены, поместите куриные крылышки на противень, застеленный пергаментной бумагой.Убедитесь, что крылышки не слишком близко друг к другу, иначе они будут запариваться в духовке и им будет труднее стать хрустящими.

    Запекайте куриные крылышки при температуре 425 градусов от сорока до сорока пяти минут. В середине приготовления переверните их, чтобы каждая сторона стала хрустящей и хрустящей.

    Пока курица готовится, самое время разогреть соус из буйволиного мяса. Нет ничего хуже, чем поливать горячие крылышки холодным соусом. В итоге получаются просто горячие крылья, а этого никому не нужно.

    Чтобы убедиться, что у вас нет этой проблемы, добавьте соус буйвола в небольшую кастрюлю и нагрейте его на среднем медленном огне. Не нужно варить соус или даже доводить его до кипения, вы просто хотите его прогреть.

    Шаг четвертый: Когда куриные крылышки готовы, пора бросить их в соус из буйволиного мяса. Я обнаружил, что лучший способ сделать это – переложить крылышки в большую миску, а затем полить теплым соусом. Щипцами обмакните куриные крылышки в соус, пока они не станут хорошо покрыты.

    Когда куриные крылышки полностью покрыты соусом из буйволиного мяса, готово! Пора подавать их с большим количеством сельдерея, моркови и вашей любимой заправки. Эта безмолочная заправка из халапеньо для ранчо отлично подходит для макания!

    Можно ли приготовить куриные крылышки буйвола во фритюрнице?

    У вас есть фритюрница, и вы хотите использовать ее для изготовления крыльев? Хорошая новость в том, что вы можете приготовить эти куриные крылышки буйвола во фритюрнице!

    Недавно нам подарили эту фритюрницу, и она стала одним из моих любимых способов делать крылышки.Они становятся красивыми и хрустящими примерно за двадцать минут.

    Чтобы сделать эти крылышки во фритюрнице, просто бросьте их в масло и приправы, пока они хорошо не покроются. Затем переложите крылышки во фритюрницу и готовьте при температуре 400 градусов в течение 20 минут.

    Вы можете встряхнуть крылышки или перевернуть их на полпути, чтобы они приготовились равномерно. После того, как крылышки будут готовы, добавьте их в теплый соус из буйволиного мяса и наслаждайтесь!

    Примечания к методу пары фритюрниц:

    • В зависимости от размера фритюрницы и количества курицы, которую вы готовите, вам может потребоваться приготовить этот рецепт двумя партиями.

    • Если вы пытаетесь сократить количество используемого масла, вы можете использовать половину столовой ложки масла для этого рецепта вместо полной столовой ложки. Я бы все равно использовал немного масла, чтобы добиться максимальной хрустящей корочки, но куриные крылышки содержат много натурального жира, поэтому использование немного меньшего количества масла все равно будет работать!

    Как разогреть крылья буйвола?

    Не можете съесть все крылышки буйвола сразу? Не стоит беспокоиться! Их так легко разогреть и снова съесть.

    Если у вас есть фритюрница, вы можете легко засунуть несколько крыльев обратно в фритюрницу для разогрева. Если ваша фритюрница имеет функцию «разогрева», вы можете использовать ее или просто обжарить на воздухе еще раз при 400 градусах в течение нескольких минут, пока не прогреется.

    Еще один отличный способ разогреть крылышки буйвола в духовке. Разогрейте духовку до 400 градусов, затем поместите крылышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте их в духовку и нагревайте несколько минут, пока они не станут горячими и хрустящими. После того, как ваши крылышки разогреются, вы можете добавить их еще немного, если хотите.

    Я обнаружил, что самый худший способ разогреть крылышки – это микроволновая печь. У них просто нет той хрусткости, которую вы получите в духовке, фритюрнице или тостере.

    Как убедиться, что мои крылья соответствуют требованиям Whole30?

    Поскольку эти куриные крылышки сделаны из минимального количества ингредиентов, их легко сделать в соответствии с требованиями Whole30, и они идеально подходят для того, чтобы насладиться, если вы завершаете раунд. Это отличный вариант «веселой еды», когда вы начинаете чувствовать себя обгоревшим или просто хотите немного поменять обстановку.

    Вот несколько советов по обеспечению соответствия ваших крыльев Whole30:

    • Используйте масло для жарки, соответствующее требованиям Whole30. Лучше всего подойдут масло авокадо, кокосовое масло или топленое масло.

    • Бросьте крылышки в соус из буйволиного мяса, совместимый с Whole30. Вы можете приготовить собственный соус для буйвола, но есть также несколько отличных вариантов, которые вы, вероятно, найдете в местном продуктовом магазине. Обязательно проверяйте этикетки и избегайте общих ингредиентов, таких как молочные продукты и сахар.

    • Убедитесь, что ваш дип соответствует требованиям Whole30. Традиционный сыр с плесенью отсутствует, если вы делаете раунд Whole30. Не волнуйтесь, вы можете сделать свою собственную заправку для ранчо или найти бренд, совместимый с Whole30, в местном продуктовом магазине.

    Эти легко запеченные куриные крылышки буйвола – идеальный рецепт крылышек для игры или любого дня недели. Они хрустящие и вкусные, без жарки во фритюре, и они дружелюбны к Whole30, если вы используете подходящий соус из буйволиного мяса.Сделайте этот легкий рецепт для вашей следующей вечеринки или крылатой ночи!

    Еще вкусные куриные крылышки, которые стоит попробовать

    Хрустящие куриные крылышки, запеченные на ранчо

    Целые 30 куриных крылышек буйвола

    Целые30 гавайских куриных крылышек

    Хрустящие куриные крылышки с лимоном и перцем

    Распечатать

    Состав

    • Расколотые куриные крылышки 1 1/2 – 2 фунта
    • 1 столовая ложка масла авокадо, топленого кокосового масла или топленого масла
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1/2 ч.л. лукового порошка
    • 1/2 ч.л. чесночного порошка
    • 1/2 стакана буйволиного соуса

    Метод

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
    2. Промокните куриные крылышки насухо, а затем добавьте масло, луковый порошок, чесночный порошок и соль.
    3. Куриные крылышки выложить на противень в один слой. Выпекайте крылышки 45 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а кожица не станет хрустящей, перевернув наполовину.
    4. Пока крылышки запекаются, нагрейте соус из буйволиного мяса в небольшой кастрюле на слабом огне.
    5. Когда крылышки будут готовы, бросьте их в теплый соус из буйволиного молока, пока они не станут хорошо покрытыми.
    6. Подавайте сразу с ранчо без молочных продуктов, сельдереем и морковью!

    Ключевые слова: куриных крылышек буйвола, целые 30 куриных крылышек буйвола, куриные крылышки, крылышки буйвола

    4 хитрых приема для преодоления синдрома хронической усталости без таблеток

    Вы каждый раз чувствуете усталость? Остерегаться! Возможно, вы страдаете синдромом хронической усталости.Здесь мы расскажем, как с этим справиться.

    Автор Айшвария Вайдья | Обновлено: 17 декабря 2018 г., 14:30 IST

    Сложное заболевание, характеризующееся крайней утомляемостью, которое не может быть объяснено никаким основным заболеванием, может быть названо синдромом хронической усталости (СХУ). Ваша усталость усугубится при физической или умственной активности. Таким образом, вы будете все время чувствовать усталость. Это также может быть известно как болезнь непереносимости системной нагрузки (SEID) или миалгический энцефаломиелит (ME).

    Симптомами синдрома хронической усталости могут быть боль в горле, утомляемость, потеря памяти и концентрации, головная боль, недостаток сна, боли в мышцах и суставах и так далее. У некоторых людей может развиться синдром хронической усталости, если они страдают вирусной инфекцией, у них слабый иммунитет или у людей с гормональным дисбалансом. Осложнения синдрома хронической усталости могут включать депрессию, социальную изоляцию и так далее. Мы расскажем, как с этим бороться.

    1: Вам следует хорошо спать

    Люди с CFS могут испытывать бессонницу.Недостаток сна также может вызвать увеличение веса, плохую концентрацию, потерю памяти, беспокойство и так далее. Так что просто позаботьтесь о том, чтобы вы увеличивали время и качество сна. Согласно исследованиям, хороший ночной сон может восполнить энергию тела и исцелить его мышцы. Людям, страдающим СХУ, полноценный сон может помочь снизить усталость и улучшить энергию и мышечную силу. Вы должны спать не менее 8 часов.

    2: Вам следует увеличить потребление витамина D

    Дефицит витамина D также может вызвать СХУ.Если вам не хватает витамина D и вы страдаете хронической усталостью, вы можете почувствовать легкое облегчение боли после того, как загрузите себя витамином D. Или попробуйте пойти в место, где вы можете понежиться на солнце. Это может быть полезно для ваших костей и может помочь вам справиться с депрессией.

    3: Вам следует выполнять упражнения

    Вам придется продолжать движение, если у вас CFS. Итак, займитесь ходьбой, и это поможет вам оставаться активным и сильным. Вы также можете растягиваться и делать укрепляющие упражнения. Выбирайте отжимания от стены, сидя, стоя и так далее.

    4: Вам следует придерживаться хорошо сбалансированной диеты

    Вы можете придерживаться диеты, богатой полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами. Но старайтесь избегать насыщенных жиров и рафинированных углеводов. Вы можете регулировать размер порции и есть небольшими порциями. Съешьте несколько небольших порций сахара. Вам следует отказаться от алкоголя, курения, кофеина и искусственных подсластителей.

    Следите за новостями на сайте TheHealthSite

    Присоединяйтесь к нам на

    Независимость и жареный цыпленок | Тоскующий по дому техасец

    «Только дегенерат мог проехать 1500 миль по Техасу, не съев жареный цыпленок.”- Ларри МакМертри

    Говорят, что в Техасе есть три группы продуктов питания: техасско-мексиканская, барбекю и куриный стейк. А поскольку жареный стейк из курицы также известен как (неофициальное) государственное блюдо Техаса, я не могу придумать ничего более подходящего для подачи 2 марта, в День независимости Техаса. (Если вам интересно, этот день знаменует нашу свободу от Мексики в 1836 году, что было началом девятилетнего пребывания Техаса в качестве суверенного государства до того, как он стал частью Соединенных Штатов Америки.)

    В то время как многие продукты цепляют мое сердце, ни одна из них (за исключением моих любимых жареных бобов) не ценится больше, чем жареный стейк из курицы, который не является ни курицей, ни стейком (по крайней мере, в мраморных плитах сухого выдерживания высшего смысла говядины). слова).Этот техасский деликатес представляет собой котлету из размягченной говядины, обжаренной в кляре и обжаренной на сковороде (как жареный цыпленок, отсюда и название), и подается со сливочным соусом. В других частях страны вы можете увидеть, что это жареный стейк по-деревенски, но техасец никогда бы не назвал это так – для нас это всегда жареный цыпленок. Хотя первый раз этот термин появился в печати, как говорят, в начале 1950-х годов, у меня есть достоверные сведения, что люди ели его задолго до этого.

    Если жареный стейк подозрительно похож на винский шницель, вы правы в своем предположении.Считается, что немецкие иммигранты в Техас создали этот вариант, но вместо телятины эти ранние техасцы сделали его из более доступной говядины. А поскольку куски мяса были немного жесткими, процесс размягчения, взбивания, жарки и покрытия подливкой сделал его более вкусным.

    Когда я рассказываю непосвященным о жареной курице стейке, люди всегда зацикливаются на выборе говядины: «Разве не лучше было бы, если бы она была сделана, скажем, в портерхаусе?» они спросят.Но они упускают из виду суть. Я не хочу вас отталкивать и говорить, что у него вкус кожи для обуви (на что обычно жалуются его недоброжелатели), но после того, как говядина взбита и поджаривается, нет никаких преимуществ в использовании стейка высшего сорта. Как и чили или жареная на гриле грудинка, жареный стейк из курицы был вкусным и новаторским решением проблемы, когда под рукой была только не очень отборная говядина.

    Его не часто можно найти в меню здесь, на северо-востоке, и обычно это замороженная котлета в панировке, покрытая либо посредственным кремовым соусом, либо, что еще хуже, коричневым соусом.Однажды я видел его в меню в Чикаго, в месте, название которого я уже не помню. Я был там по делам и обедал с коллегами. Конечно, я был полон решимости попробовать это и убедил остальных за столом, что они тоже должны его заказать. «Это будет вкус Техаса, – сказал я, – но, пожалуйста, не вините меня, если это неверное толкование». Все храбро последовали моему примеру, и, к счастью, это было неплохое исполнение – свежеобжаренное и удивительно вкусное. Многим понравился ужин с жареной курицей и стейком, за исключением одного ворчуна, который посчитал это несъедобным.«Почему ты заставил меня заказать это?» она сказала. «Это не стейк, это просто плохая говядина в кляре». Она ошибалась – это гораздо больше. Но этот негативный взгляд связан с территорией жареного стейка: вы должны знать, что есть несколько избранных, которые просто этого не понимают. Но это нормально, потому что остальным остается больше.

    У всех техасцев есть свои любимые стейки с жареным цыпленком, и я не исключение: мой – отцовский. Его версия была моим знакомством с этим блюдом, и в детстве мне повезло, что я мог есть его хотя бы раз в неделю.Я знал, что ужин будет божественным, если я вернусь домой к запахам и звукам жареного на сковороде куриного стейка. И хотя с тех пор у меня были сотни разных жареных стейков, он все равно превосходит все остальные. Он известен своим рецептом и методом, ремеслу, которому он научился от своей матери, которая научилась ему от своей матери. Так что это не только его лучшее, но и часть моего кулинарного наследия – прекрасное наследство, если я сам не говорю.

    А теперь, прежде чем я изложу, как это сделать, несколько слов предостережения.Приготовление стейка из курицы – дело жестокое, грязное и опасное. Не бойтесь, чтобы маленькие кусочки мяса вылетели из размягчителя и прилипли к вашим стенкам. Не бойтесь быть покрытым с головы до пят пастообразной смесью муки, кляра и жира. И не бойтесь брызг горячего масла и резкого шипения, когда вы переворачиваете стейки в сковороде. Наберитесь терпения: посреди этой кровавой битвы, этого кулинарного хаоса вы в конечном итоге обнаружите красоту и порядок, которые представляют собой тарелку жареного куриного стейка, покрытого сливочным соусом.

    Если у вас все еще есть сомнения по поводу жареного куриного стейка, примите во внимание эти слова покойного обозревателя Fort Worth Star-Telegram Джерри Флеммонса: «Такие же великолепные и благородные, как барбекю и техасско-мексиканские блюда, оба бледны перед этим блюдом из говядины Великого бога, курица. -жареный стейк. Никакая еда лучше не определяет характер Техаса; Фактически, это стало своего рода питательной метафорой для романтизированной, закаленной в прерии личности техасцев ». Действительно, высокая похвала!

    Теперь я предлагаю вам рецепт этого блюда, которое благодаря упорному труду и кулинарной изобретательности катапультирует кусок хрящевой говядины из грубо оттесанных, скромных зародышей до восхитительных и культовых высот.А поскольку эта съедобная эволюция воплощает в себе упорный, самодостаточный и творческий дух Техаса, я бы сказал, что жареный стейк из курицы определенно является идеальным блюдом на День независимости Техаса.

    Стейк из курицы

    • 1 1/2 фунты стерлингов стейк сверху
    • 1 1/2 чашки мука общего назначения
    • 2 чайные ложки кошерная соль
    • 2 чайные ложки черный перец
    • 1/2 чайная ложка кайенский перец
    • 3 большие яйца, взбитые
    • 1/2 чашка молоко или пахта
    • Сало или растительное масло для жарки
    • Сливочный соус для сервировки
    1. Разрежьте стейк на 4 части.Измельчите говядину с помощью мясорубки, пока она не станет однородной и не увеличится почти вдвое. Слегка приправьте мясо с обеих сторон половиной соли и перца (по 1 чайной ложке на все мясо).
    2. Насыпьте муку в большую миску и добавьте оставшуюся соль, черный перец и красный перец. Попробуйте и отрегулируйте приправы. В другой большой миске смешайте яйца с молоком.
    3. Возьмите кусок мягкой говядины и обваляйте в муке. Обмакните говядину в яичной смеси, а затем снова окуните в муку.Повторите то же самое для каждого куска говядины.
    4. В большой сковороде, предпочтительно чугунной, нагрейте 1 дюйм масла до 300 ° F. Возьмите кусочки покрытой глазурью говядины и аккуратно поместите в сковороду. Будет много хлопков и шипений, так что будьте осторожны. Примерно через 3-4 минуты или когда кровь начнет пузыриться из верхней части стейка, щипцами осторожно переверните стейки и готовьте еще 5 минут.
    5. Вынуть из неглубокой сковороды и слить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Готовя оставшиеся стейки, вы можете держать их в тепле в духовке с температурой 200 градусов.

    Копикэт Наггетсы Chick-fil-A – Damn Delicious

    Как Chick-Fil-A, но вкус в 10000 раз лучше! А домашняя медово-горчичная горчица не в этом мире!

    Я всегда был поздним последователем почти во всех сферах жизни. Я был одним из последних людей на земле, кто начал носить обратные «патроны». Или переключитесь на узкие джинсы. Я также очень запоздал с принятием iPhone. И теперь я один из последних, кто наконец попробовал Chick-fil-A.

    Самое смешное, что мы даже не собирались туда ехать. Мне очень хотелось блинов, поэтому мы пошли в популярную вафельную, чтобы узнать, что во вторник после обеда ожидали 30-минутное ожидание. Итак, мы поехали обратно к нашему дому и по дороге домой проезжали Chick-Fil-A, когда Джейсон посмотрел на меня и сказал: «Пора. В какой-то момент мы должны попробовать это место ».

    Итак, мы подъехали к проезду и заказали 2 сэндвича с курицей, куриные наггетсы и все их соусы для макания. И мальчик, меня ждало угощение.Это был лабиринт. Все это. Сэндвич. Самородки. Ох уж эти самородки. Мы чуть не вернулись, потому что самородков не хватило!

    Но как бы это ни было потрясающе, я не мог не воссоздать это дома. Я был немного скептически настроен, потому что не был уверен, сможет ли самодельная версия действительно превзойти оригинал, но, конечно же, она была в миллион раз лучше на вкус. Не говоря уже об эпическом домашнем медово-горчичном соусе. Я даже не фанат горчицы, но это – это я могу отхлебать, пить и глотать во сне.И как только вы окунете эти хрустящие самородки, вам больше не захочется идти в Chick-fil-A!

    Наггетсы Copycat Chick-fil-A

    Урожайность: 4 порции

    Время приготовления: 50 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 1 час

    Как Chick-Fil -А, но вкуснее в 10000 раз! А домашняя медово-горчичная горчица не в этом мире!

    Копикэт Самородки цыпленка

    50 минут 10 минут

    Чунга Ри

    Ингредиенты:

    • 1 фунт куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером 2,5 см
    • 1 чашка сока из укропа
    • 1 1/2 стакана молока, разделенного на части
    • 1 стакан арахисового масла
    • 1 большое яйцо
    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • Сахар кондитерский 1 столовая ложка
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    Для медовой горчицы
    • 1/4 стакана майонеза
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 столовая ложка горчицы
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

    Указания:

    1. Чтобы приготовить медовую горчицу, взбейте вместе майонез, мед, горчицу и лимонный сок в небольшой миске; отложить.
    2. В большой миске смешайте курицу, маринованный сок и 1/2 стакана молока; мариновать не менее 30 минут. Хорошо слейте воду.
    3. Нагрейте арахисовое масло в большой сковороде на среднем огне.
    4. В большой миске взбейте оставшиеся 1 стакан молока и яйцо. Добавьте курицу и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось; слить лишнюю молочную смесь.
    5. В пакете Ziploc размером галлон или большой миске смешайте курицу, муку и кондитерский сахар; Добавить соль и перец по вкусу.
    6. Работая порциями, добавьте курицу в неглубокую сковороду и готовьте примерно 2–3 минуты до однородного золотистого цвета и хрустящей корочки.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
    7. Подавать сразу с медовой горчицей.