Рецепт куриных рулетов: 10 отличных рецептов куриного рулета

Содержание

Куриные рулеты по-киевски – пошаговый рецепт с фото

Начинка – острая и пикантная: сыр со свежей зеленью и сухими приправами. Для этого аппетитного блюда не нужен сложный гарнир, можно предложить только какой-нибудь соус или крошечные маринованные грибы.

Продукты

куриная грудка – 1 шт.;
твердый сыр – 150 г;
яйца – 2 шт.;
хлеб – 200 г;
подсолнечное масло – 200 мл;
мука – 100 г;
соль – 1 ч. л.;
перец разноцветный горошек – 1 ч. л.;
укроп, перья зеленого лука.

Рецепт приготовления

1. Из одной куриной грудки получится 4 рулета. Соли используется минимальное количество. Недостаток соли компенсируется избытком острых приправ: берут красный, черный и белый перец; горошинки размалывают. Эта ароматная приправа облагораживает вкус диетического куриного мяса.

2. Филе разрезают на 4 тонкие пластины, а кости и снятую кожу можно использовать для бульона. Филе отбивают молоточком с обеих сторон. Толщина мясного слоя должна приблизиться к 5 миллиметрам. Если вы усердно стучали молотком, и в мясном слое появились дырки, их нужно закрыть «мясными заплатками» из оставшихся маленьких кусочков.

3. Мясо посыпают солью, рубленным укропом и раздавленными горошинками перца.

4. Начинку готовят из любого твердого сыра и зеленого лука: сыр натирают на крупной терке, лук – рубят более-менее мелко. Сырые яйца понадобятся только для панировки, в начинку их не добавляют.

5. Тертым сыром посыпают мясо, сырный слой должен быть сантиметровым.

6. Лука кладут немного. Начинку не солят: если сыр не очень пресный, то вполне хватает содержащейся в нем соли.

7. Куриные рулеты плотно-плотно сворачивают, со всех сторон обваливают в муке.

8. Яйца взбивают с оставшейся солью, окунают начиненное мясо в кляр.

9. Свежий хлеб натирают на терке, в крупных крошках обваливают рулетики.

10. Импровизированная фритюрница получается из любой маленькой кастрюли: наливают подсолнечное масло, доводят до кипения. Масла должно быть столько, чтобы рулет погрузился в него полностью.

11. Устанавливают минимальный огонь, опускают в масло куриный рулет. С одной стороны рулет обжаривают 5 минут. Затем переворачивают на другую сторону, обжаривают 5-7 минут.

12. Рулеты сначала выкладывают на бумажное полотенце, а потом переносят на порционные тарелки.

13. Если разрезать горячие рулеты, расплавленный сыр вытечет. Поэтому их нарезают сантиметровыми кольцами после остывания. На разрезе виднеется белая сырная серединка с зелеными вкраплениями, ее опоясывает слой сочного филе, а сверху – хрустящая хлебная корочка.

14. Блюдо можно хранить в холодильнике 5 дней.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Куриный рулет с чесноком пошаговый рецепт (9 фото)

Существует очень много рецептов куриных рулетов.

Такие рулетики готовятся как с начинкой так и без неё. Можно просто отбить куриное филе, посолить, поперчить, завернуть и запечь, как при приготовлении вот этого куриного рулета в духовке. А можно приготовить более пикантный и ароматный вариант этого блюда.

В этом рецепте я предлагаю вам вариант вкуснейших куриных рулетов в духовке. В качестве начинки использую свежий чеснок, имбирь, оливковое масло и ароматные травы. Такое сочетание ароматов и вкусов дает в итоге невероятно вкусное и сочное блюдо. К тому же этот рецепт низкокалорийный и его по праву можно отнести к рецептам диетического и здорового питания.

Ингредиенты для куриного рулета с чесноком

Куриное филе – 2 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Свежий имбирь – 1 ч.л.
Чеснок – 4-5 зубчика
Соль – 2 ч.л.
Сухая петрушка – 1 ч.л.
Сухой тимьян – 1 ч.л.
Острая молотая паприка – 0,3 ч.л.
Свежий укроп – 1 пучок

Рецепт куриного рулета с чесноком

Начнём с приготовления начинки для рулета.
Чеснок нужно пропустить через пресс, имбирь очистить и натереть на самой мелкой тёрке, а у укропа отрезать грубые стебли и оставшиеся веточки мелко нарезать.
Имбиря и чеснока должно получится примерно по чайной ложке.
Имбирь, чеснок и укроп сложить в небольшую емкость. Туда же добавить оливковое масло, соль и специи.
Все хорошо перемешать. Начинка готова.
Куриное филе отбить.
Особое внимание уделить толстой части филе. Толщина отбитого пласта должна быть примерно 0,5 см. Если мясо где-то порвется, ничего страшного в этом нет, просто закройте пустоту внахлест.
На отбитый пласт мяса нанести начинку и равномерно распределить.
Постарайтесь как бы втереть начинку в мясо, чтобы оно хорошо впитало соль и специи.
Завернуть филе рулетом.
Постарайтесь как можно плотнее завернуть рулет, чтобы в готовом виде он не был рыхлым и его было удобно резать.
Плотно заверните мясо в фольгу, края крепко завернуть как у конфетки. Излишки можно отрезать.
Запекать такие рулеты нужно около 30 минут в разогретой до 185ºС духовке.
Если хотите получить румяную корочку, запекайте без фольги. Но в фольге рулетики получаются сочнее.
Готовые рулеты можно подавать горячими, но в холодном виде они еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Видео рецепт куриного рулета с чесноком

Куриный рулет с омлетом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим куриный рулет с омлетом

Существует много рецептов приготовления куриных рулетов с различными начинками. Предлагаю приготовить куриный рулет с омлетом, который подходит в качестве закуски к праздничному столу. Рулет получается не просто вкусным и сытным, но и очень красивым.

Рулет отлично разнообразит ваше домашнее меню, его также можно подавать к завтраку или на обед.

Как приготовить “Куриный рулет с омлетом” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся куриное филе, морковь, горошек зелёный (свежий или замороженный), яйца куриные, молоко, соль, перец чёрный молотый и чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Выкладываем омлет на филе.

Шаг 5 Ссылка

На омлет укладываем очищенные дольки моркови.

Шаг 6 Ссылка

И размороженный или свежий зелёный горошек.

Шаг 7 Ссылка

Самый ответственный момент — свернуть всё в рулет. Начинаем сворачивать с края, где лежат овощи, чтобы они оказались в середине рулета.

Шаг 8 Ссылка

Свёрнутый рулет заворачиваем дважды в рукав для запекания, чтобы он не пропускал воздух.

Шаг 9 Ссылка

Завязываем рукав нитками.

Шаг 10 Ссылка

Опускаем пакет с рулетом в кипящую воду и варим на медленном огне 40 минут или готовим в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час.

Шаг 11 Ссылка

Сваренный рулет вынимаем из воды и кладём в глубокую тарелку под пресс. Рулет под прессом оставляем до полного охлаждения, потом ставим в холод на 6-7 часов.

Шаг 12 Ссылка

С готового рулета снимаем пакеты и нитки. При подаче, рулет из курицы, нарезаем на куски. Приятного аппетита!

Куриные рулеты с травами рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Кон Пулос

Куриные рулеты с травами – подробный рецепт приготовления.

Ингредиенты к рецепту:

1 кг. филе куриных грудок, разморозить
3 ст. л. мелкорубленого свежего эстрагона
3 ст. л. мелкорубленой свежей петрушки
3 ст. л. мелкорубленого лука-резанца
2 ч. л. мелкорубленого свежего тимьяна
2 ст. панировочных сухарей панко
200 гр. сливочного масла, комнатной температуры
Соль и свежемолотый перец
1 ст. муки
4 больших яйца
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. панировочных сухарей панко

Растительное масло, для жарки
Плов амандин, для гарнира

Рецепты с похожими ингредиентами: курица, лук-резанец, петрушка, тимьян, эстрагон, яйца, мука, горчица, дижонская горчица, панировочные сухари, панировочные сухари панко

Приготовление блюда по рецепту:

Перемешать в миске сливочное масло, эстрагон, петрушку, лук-резанец, тимьян, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Выложить полученную смесь на пергаментную бумагу и свернуть в ролл толщиной в 2,5 см. Завернуть и положить в морозильную камеру на 3 ч.
Разрезать замороженное сливочное масло на 6 равных кусков.
Разрезать куриные грудки на 6 пластов и положить на разделочную доску, накрыть пленкой и отбить кулинарным молотком толщиной около 1 см. Положить куриные грудки на чистые пергаментные листы, натереть солью и перцем. Поместить в центр сверху сливочное масло и скатать с помощью пергаментной бумаги плотные рулеты. Охладить в течение 2 часов.

Разогреть духовку до 180° С. Поместить решетку на противень. Насыпать в блюдо муку. Взбить в миске яйца и горчицу. Насыпать в другое блюдо панировочные сухари. Развернуть куриные рулеты и обильно приправить солью и перцем. Обвалять рулеты сначала в муке, затем окунуть в яичную массу, затем в панировочные сухари.
Налить в сковороду 1-2 см. растительного масла, нагреть и обжарить рулеты при умеренно сильной температуре, порциями со всех сторон, до золотистого цвета, 6 – 8 мин. Поместить рулеты на решетку и запекать, до готовности, приблизительно 10 минут. Подавать куриные рулеты с пловом амандин.

Категории:

Рулет из курицы рецепт

Рулет из курицы — 13 рецептов в домашних условиях

В поисках бюджетного блюда на праздничный стол? Рулет из курицы — как раз то, что вы искали. Многообразие вариантов начинки и оформления позволяет приготовить кушанье на любое торжество.

Куриные рулетики универсальны. Подойдут и для повседневных обедов. Возьмите их с собой на работу, в путешествие, на пикник и т. д. Это отличная альтернатива колбасе.

Сколько сейчас стоит качественное колбасное изделие?

Очевидно, дороже целого бройлера. И неизвестно, насколько продукт оправдает характеристики, заявленные производителем. Домашний же рулет — это прозрачный состав с богатой начинкой, какой пожелаете.

Вкусно получается и без наполнения. Достаточно натереть мясо любимыми специями и завернуть в ролл.

Готовится блюдо разными способами: в духовке, в кастрюле, на сковороде, на пару. Самые легкие способы с наивкуснейшими начинками вы найдете в статье. Рецептов здесь достаточно. С виду может показаться, это сложный процесс. Однако все проще простого. Подробные технологии с фото помогут удивить любимых кулинарными шедеврами.

Подается рулет преимущественно в разрезанном виде. Так он более аппетитный и “нарядный”. При этом можно красиво оформить цельное блюдо. Все зависит от вашей фантазии. Обязательно оцените и закуски быстрого приготовления с курицей в лаваше. Отличный вариант для ленивых хозяек. Легко, на скорую руку и очень вкусно.

Ну что, готовы приступить к приготовлениям? Выбирайте понравившийся рецепт и начнем.

Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке

Сложно поверить, но данный рулет можно смело назвать бюджетным блюдом. Ароматный, сочный, вкусный и красивый ужин, который готовится из доступных ингредиентов. А из оставшихся компонентов можно сварить куриный супчик. Заманчиво звучит? Читайте рецепт.

Примечание! Все специи и чеснок берите по вкусу. Можно добавить дополнительные пряности.

Подготовим продукты:

1 целая курица;
соль;
перец;
молотый обжаренный арахис;
горсть кураги;
паприка;
чеснок.

Пошаговое приготовление:

Начинаем с разделки курицы. Переворачиваем тушку на спинку, делаем глубокий надрез по центру грудки и начинаем раскрывать бройлера, постепенно отделяя мясо от кости. По итогу нам необходимо получить пласт из кожицы и мякоти без костей.

Распределяем мясо равномерно по пласту, застилаем его пищевой пленкой и отбиваем молотком. Затем наполняем курицу специями. Выдавливаем чесночные зубчики, посыпаем солью, перцем, паприкой. По центру выкладываем веточки свежего укропа, сбрызгиваем оливковым маслом.

Сворачиваем куриный пласт в рулет начинкой внутрь. Снаружи получится куриная кожа, которая даст хрустящую корочку и дополнительный особый вкус мясу.

По необходимости фиксируем форму зубочистками, немного подсаливаем и заворачиваем рулетик в фольгу. Отправляем в разогретую духовку (до 200 градусов) на полчаса. Затем раскрываем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 20 минут.

Достаем готовый рулет и подаем к столу в разрезанному виде.

Как приготовить рулет из курицы с беконом и сыром

Порадуйте близких наивкуснейшим обедом/ужином. Куриный рулет легко готовится, зато каким шикарным получается на вид и на вкус.

Состав:

нарезка бекона — 250 г;
сыр — 200 г;
3 куриные грудки;
1 желток;
3 чесночных зубка;
петрушка;
2 ч. л. соли;
3 ст. л. паприки;
1 ч. л. перца.

Пошаговая инструкция: Заворачиваем грудки в пищевую пленку и хорошенько отбиваем молотком с двух сторон. Свежую петрушку мелко шинкуем, сыр натираем на терке. В отдельной миске смешиваем специи и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Обваливаем грудки с обеих сторон в смеси пряностей и выкладываем на пленку в форме единого прямоугольника. Посыпаем сыром, затем зеленью. Сворачиваем пласт в рулетик, который плотно утрамбовываем в пленку. Делаем это следующим образом: закручиваем концы “оболочки”, уменьшая длину и увеличивая диаметр рулета.

Далее, выкладываем на пищевую пленку прямоугольный пласт из ломтиков бекона, немного накладывая кусочки друг на друга. Изымаем у рулета оболочку и заворачиваем в бекон, оборачивая пленкой. Точно также утрамбовываем, подтягивая концы оболочки.

Разогреваем сковороду до 180 градусов, смазываем противень растительным маслом. Извлекаем рулет из пленки и отправляем в форму для запекания. Смазываем сырым желтком и выпекаем 40 минут.

Рецепт приготовления куриного рулета с желатином

Данный куриный рулет с желатином можно по-другому назвать как заливное. Это красивое и вкусное блюдо, которое подойдет к праздничному и повседневному столу.

Подготавливаем набор продуктов:

3 куриных окорочка;
25 г желатина;
кипяченая вода для разведения;
чесночные дольки — 2—3 шт. ;
соль, специи, зелень — по вкусу;
свежий сладкий перец — по вкусу.

Примечание! Дополнительно понадобится вымытая и сухая коробка из-под литрового сока с обрезанным горлышком.

Готовим пошагово:

Мясо отделяем от кости, кожицы и лишнего жира. Затем нарезаем на небольшие кусочки. Косточки оставляем на суп, а мякоть перекладываем в отдельную миску. Добавляем измельченные зубки, специи, мелкорубленные болгарский перец и зелень.
Затем всыпаем желатин, и все перемешиваем. Перекладываем массу в коробку. Заливаем водой, полностью покрыв начинку. Устанавливаем картонную форму в глубокую кастрюлю, высота которой должна быть выше массы. Вливаем воду и ставим посудину на огонь, доводим до закипания.
Провариваем 45 минут.
В процессе вода может выкипать. В этом случае подливаем жидкость. Заливное необходимо проваривать по всей высоте. По истечении времени вытаскиваем коробку, остужаем и убираем в холодильник на ночь.
Наутро аккуратно извлекаем форму с помощью ножа. Рулет нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Запекаем рулет из курицы и грибов в духовке

Совет! Располагаете временем? Перед запеканием промаринуйте рулет в соусе из аджики (или в любой другой заливке) пару часов. Так блюдо получается более сочным и насыщенным.

Ознакомьтесь с простым приготовлением порционных рулетиков с невероятно вкусной начинкой. Необычное сочетание вареных яиц с шампиньонами не оставит равнодушным ни одного гостя.

Основные компоненты:

4 шт. куриного филе;
луковица;
два отварных яйца;
растительное масло;
250 г шампиньонов.

Набор специй:

чеснок — 4 зубчика;
соль;
аджика;
горчица — 4 ч. л.;
перец.

Готовим пошагово:

Шампиньоны очищаем и нарезаем небольшими брусочками. Лук мелко шинкуем и немного обжариваем. Затем добавляем грибы и продолжаем жарку до золотистости, всыпая приправы по вкусу.

Яйца крошим мелкими кубиками. Каждое филе солим, перчим и отбиваем с двух сторон. Затем смазываем горчицей (1 ч. л. на каждый кусок) и натираем измельченным чесноком (1 зубчик на каждый ломтик). Далее, выкладываем на пластины из курицы яйца и шампиньоны с луком.

Сворачиваем кусочки в рулетики. Фиксируем каждый нитками и, по необходимости, зубочистками.

Соединяем масло с аджикой в однородную массу. Смазываем соусом рулеты и отправляем в духовой шкаф на 40 минут. Температура 220 градусов.

Домашний рецепт с начинкой из чернослива

Это очень вкусное блюдо, которое легко готовится. Вариантов начинки много. В данном рецепте предлагается необычное сочетание: курица с сухофруктами и орехами. Еще не пробовали такое блюдо? Обязательно оцените его особый вкус. Не бойтесь экспериментировать и удивлять близких.

Нам понадобится:

100 г орехов;
100 г чернослива;
800 г куриной грудки;
4-5 чесночных долек;
100 мл сметаны;
1 ч. л. горчицы;
5 г желатина;
соль, перец, паприка.

На заметку! Отправьте в духовку одновременно рукав с овощами. Получится полноценный ужин с гарниром.

Пошаговая технология:

Делим грудку на несколько ломтиков, которые отправляем в полиэтилен и отбиваем молотком. Соединяем кусочки в единый пласт, выкладывая его на пищевой пленке. Мясо приправляем по вкусу (соль, перец, паприка, можно добавить щепотку мускатного ореха).

Сметану соединяем с горчицей и смазываем филе соусом (часть оставляем для пропитки рулета снаружи). Затем распределяем по поверхности измельченные зубки. Оставляем мясо мариноваться на 15 минут.

Тем временем займемся начинкой. Мелко покрошим чернослив и измельчим орехи (терка, кофемолка, ступка и т. д.).

Распределяем равномерно по пласту из курицы сухой желатин. Затем, отступая от края 3-4 см. Выкладываем чернослив в один широкий ряд.

Посыпаем сухофрукт орехами.

Сворачиваем рулет, обвязываем кондитерской нитью. Края закрываем, по необходимости фиксируем зубочистками.

Обильно поливаем заготовку оставшимся соусом из сметаны и горчицы, упаковываем в рукав для запекания. Не забудьте сделать в пакете несколько проколов. Рукав допустимо заменить фольгой.

Отправляем блюдо в разогретую духовку на 40—50 минут. Температура 200 градусов.

Рулет остужаем, извлекаем рукав, нить и подаем к столу.

На заметку! Не любите чернослив? Замените сухофрукт обжаренной морковкой с луком. Вместо моркови подойдут грибы.

Как сварить рулет из целой курицы – лучший рецепт

“Нарядный” праздничный рулет или, как его еще называют, руляда. Это просто объедение. Кстати, блюдо относится к русской кухне. Желаете знать, как приготовить такую красоту? Читайте рецепт.

Состав:

1 курица;
3 сырых яйца;
чеснок;
соль, перец;
3 ст. л. молока;
1 ч. л. желатина;
2 ст. л. майонеза;
5 ст. л. куриного бульона.

На украшения;

Примечание! Можете взять дополнительные специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

В ступке перемалываем соль вместе с пряностями. Отрезаем у тушки крылья, оставляем на суп. Разделываем курицу, отделяя мясо от кости. Начинаем со спинки, делая глубокий надрез посередине. Постепенно срезаем мякоть острым ножом.

Раскладываем мясо вместе с кожей на доску, удаляем жиры. Срезаем пластины у филе и распределяем мякоть равномерно по всему пласту. Подготавливаем “площадку” для будущего рулета. Затем накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком.

Посыпаем солью, перцем (пряностями по желанию) и натираем измельченным чесноком. Оставляем мясо в таком положении мариноваться. Тем временем займемся омлетом.

Соединяем яйца с молоком, подсаливаем и взбиваем венчиком. Разогреваем сковороду, смазанную маслом. Выпекаем несколько тоненьких блинчиков. Из указанного расхода получается примерно 5 лепешек.

Выкладываем омлетные блины на пласт из курицы и сворачиваем в рулет. Аккуратно переносим заготовку на поверхность из пищевой пленки, в которую заворачиваем руляду. Стелите сразу два прямоугольника из пленки внахлест, чтобы получить достаточную ширину для обертки. Затягиваем концы заготовки, плотно утрамбовывая массу. Делаем несколько проколов в разных местах. Так мы дадим выйти воздуху. Фиксируем форму плотной натуральной нитью.

Оборачиваем рулет вторым слоем пленки, затем укладываем в обычный полиэтилен. Плотно завязываем и следим, чтобы не попал воздух. Отправляем заготовку в кастрюлю с подогретой водой. Варим при слабом кипении 60 минут. Определяем готовность по прозрачному соку, который выделяет мясо.

Готовый рулет извлекаем из пакета, бульон сливаем в отдельную тарелку. Накрываем руляду разделочной доской с пакетом соли. Оставляем блюдо в таком виде до полного остывания.

Тем временем займемся глазурью.

Соединяем 5 ст. л. бульона с 1 ч. л. желатина, перемешиваем. Прогреваем в микроволновке несколько раз по 5 сек до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Соединяем 2 ст. л. (остальное пойдет на украшение) бульонно-желатиновой массы с майонезом комнатной температуры. Извлекаем остывший рулет из пленки, удаляем нити, излишки жира (бумажным полотенцем).
Промазываем руляду соусом в 3 слоя. Затем убираем в холод до застывания глазури. Далее, достаем и снова покрываем несколько слоев майонезно-желатиновой массы.

Приступаем к оформлению с помощью свежего зелени. Все элементы декора предварительно окунаем в оставшийся желатин. Затем соединяем желатиновую глазурь с кетчупом. С помощью кондитерского мешка наносим на поверхность горошины, которые будут символизировать ягоды.

На заметку! Не перетягивайте сильно руляду нитью. Это деформирует блюдо. Достаточно слегка зафиксировать форму.

Рулет в бутылке домашнего приготовления: просто, быстро и очень вкусно

Это очень легкий рецепт заливного рулета из курицы. Значительно упрощает задачу обыкновенная бутылка. По желанию дополните состав дополнительными ингредиентами: консервированные горошек и кукуруза, болгарский перец, отварные яйца, морковь и т. д.

Подготовим следующий набор продуктов:

2 окорочка;
2-3 зубчика;
1200 мл воды;
20 г желатина;
3-4 лавровых листа;
черный горошек;
1 ч. л. соли.

Примечания! Дополнительно понадобится пластиковая литровая бутылка.

Инструкция:

Отправляем курицу в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем цельные зубчики, лаврушку и подсаливаем. Варим в течение 40 минут. Огонь средний. В процессе снимаем образующуюся пенку.
Готовую курицу достаем и оставляем остужаться. Бульон процеживаем и соединяем с желатином.
Отделяем мясо от кости, расщепляем на небольшие кусочки, которые отправляем в бутылку. Затем вливаем в емкость бульон, потрясываем бутылку и убираем в холодильник на 7—8 часов. Ставим тару в вертикальное положение.
Разрезаем бутылку ножом и извлекаем заливное. Нарезаем на несколько порций и подаем к столу.

Рулет из курицы с омлетом – пошаговый рецепт с фото

Обалденный на вкус и на вид куриный рулет. Готовится просто, все компоненты доступные. Блюдо подойдет как на праздничный, так и на повседневный стол.

Нам понадобится:

пара сырых яиц;
сливочное масло — 30 г;
молоко;
филе курицы — 350 г;
свежая петрушка;
специи по вкусу.

На заметку! Не отбивайте мясо без настила (пленки, пакета). Иначе повредите волокна нежного филе.

Пошаговый процесс:

Разбиваем два яйца, подсаливаем и добавляем мелко рубленую петрушку.
Вливаем немного молока, перемешиваем до однородности.
Нагреваем сковороду, растапливаем сливочное масло и вливаем яичную массу. Жарим омлет в течение 10 минут на медленном огне.
Застилаем разделочную доску пищевой пленкой, выкладываем на поверхность филе. Делаем глубокий разрез вдоль, раскрывая кусок в один тонкий пласт. Слегка надрезаем мясо в нескольких местах. Накрываем филе пленкой и отбиваем молотком.
Пласт приправляем по вкусу. Накрываем омлетным блином. Диаметр омлета делайте немного меньше, чем филе. Желательно оставить края пласта свободными. Закручиваем мясо в рулет, оборачивая пленкой в два слоя. Закрываем края оболочки. Форму перевязываем нитью. Затем укладываем заготовку в целлофановый пакет, который плотно завязываем.
Ставим кастрюлю с водой, ждем закипания. Опускаем рулет и провариваем 30 минут. Далее, достаем блюдо, остужаем, нарезаем и подаем к столу.

Вареный рулет в пакете: готовим дома

Простой вареный рулет, в котором нет ничего лишнего. Только любимое мясо и специи. При этом блюдо красиво смотрится в разрезе, поэтому подойдет даже на праздничный стол.

Примечание! Соль берется из расчета 20 г на 1 кг мяса (без костей).

Набор продуктов:

целая тушка;
лавровый лист;
свежий чеснок — 5 долек;
сухой чеснок — 1 ч. л.;
красный и черный молотый перец по вкусу;
соль.

Пошаговый процесс:

В первую очередь разделываем курицу для рулета: срезаем кожу, отделяем мясо от костей. Из 1800 г тушки выходим примерно 1260 г филе. На такое количество мяса потребуется 25 г соли.
Остальные приправы добавляем по вкусу. Смешиваем пряности с солью и измельченным чесноком в отдельной емкости.
Застилаем поверхность пакетом для запекания. Выкладываем куриное мясо. Срезаем грудку, делим на несколько пластин, которые равномерно распределяем по площадки для рулета. Приправляем и раскладываем кусочки мяса, которые срезались с ножек. Снова приправляем.
Подтягиваем края кожи и сворачиваем все в рулет. Оборачиваем рукавом, плотно завязываем концы, утрамбовывая массу в аккуратную колбаску.
Обвязываем заготовку нитью и опускаем в кастрюлю с водой. Кидаем лаврушку, всыпаем соль. Ставим на огонь, доводим до закипания. Время кипения зависит от диаметра рулета. Огонь средний.
Шесть-восемь см — 10 минут. Девять-двенадцать см — 15 мин. Во время бурления рулет поднимается. Избежать этого поможет тарелка, которой рекомендуется накрыть заготовку заместо крышки.
По истечение времени, выключаем плиту. Остужаем блюдо, не вынимая из кастрюли, под закрытой крышкой.
Примерно через пару часов достаем рулет и перекладываем на плоскую емкость. Отправляем блюдо в холодильник до полного охлаждения. Затем его можно подавать к столу.

Из куриной грудки: диетический рецепт

Пять мини-рулетов с вкусной и сытной начинкой. Блюдо получается красивым как снаружи, так и внутри (в разрезе).

Нам понадобится:

5 куриных грудок;
тонкие пластины сыра — 5 шт.;
5 крупных шампиньонов;
5 яиц;
половина болгарского перца;
пара чесночных долек;
масло оливы;
соль, перец.

Инструкция:

Меленько крошим болгарский перчик и отправляем на жарку. Тем временем крошим также шампиньоны и добавляем к перцу. Обжариваем компоненты до золотистости и вводим мелко рубленый чеснок. Массу перемешиваем и снимаем с огня.

Взбиваем вилкой одно яйцо, немного подсалив. Отправляем на разогретую сковороду ложку начинки (грибы с перцем), затем вливаем яйцо и готовим тонкий омлет. Как только яйцо схватится, переворачиваем лепешку и снимаем с плиты. Делаем 5 таких блинчиков.

Каждую грудку разрезаем пополам, прохода ножом сквозь мясо. Надрез делаем не до конца. Раскрываем ломтик в единый тонкий пласт, который солим и перчим с двух сторон. Имеются дырочки? Не беда. Приложите на проблемные участки кусочки мяса, что остались после нарезки филе.

Поверх выкладываем омлет. Блинчик не должен выходить за края белого мяса. А наоборот не доходить до его краев на пару см.

Сверху идет сырный ломтик. Сворачиваем грудку с начинкой в трубочку.

Зафиксируйте форму нитью либо зубочистками.

Отправляем рулетики на противень. Смазываем растительным маслом, накрываем фольгой и выпекаем в разогретом духовом шкафу 15—20 минут. Снимаем фольгу и снова отправляем в духовку на 20 минут.

Рулеты остужаем, освобождаем от нитей, деревянных палочек и порционно нарезаем.

Технология приготовления рулета с овощами

Ознакомьтесь с технологией быстрого приготовления вкусного рулета из курицы с овощами. Процесс производится в два этапа. В итоге, блюдо получается сочным, нежным внутри и хрустящим снаружи.

Подготовим набор ингредиентов:

крупная грудка вместе с кожей;
100 г сыра;
томат и болгарский перец — по половинке;
чесночный зубчик;
специи по вкусу;
укроп.

Инструкция пошагово:

Грудку отделяем от кожи и нарезаем на несколько тонких кусков, которые выкладываем в один слой на пленку. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком. Получаем единый пласт. Приправляем по вкусу.

Выкладываем в один широкий ряд (по центру) тертый сыр, мелко рубленый укроп. Затем чеснок, болгарский перчик и помидор, нарезанные соломкой.

Формируем рулет, который оборачиваем куриной кожей и пленкой в два слоя. Плотно завязываем края и опускаем в кипящую воду. Провариваем по 15 минут с каждой стороны.

Далее, обжариваем рулет с двух сторон до образования золотистой корочки, нарезаем и подаем к столу.

Вкусная закуска из лаваша и сыра

Гости на пороге? Как вы относитесь к быстрым и вкусным закускам? Посмотрите легкий рецепт рулетиков с курицей из лаваша. Примечание! Курица подойдет и вареная, и копченая.

Состав:

армянский лаваш;
4 ст. л. майонеза;
300 г куриного мяса;
одна маринованная луковица;
100 г сыра.

Пошаговый процесс:

Все компоненты измельчаем. Сыр на мелкой терке, лук и курицу нарезаем ножом.
Смазываем лист лаваша майонезом. Выкладываем мясо в 4 неширокие дорожки по краям листа. Между рядами с курицей отправляем лук. Затем посыпаем тертым сыром по две дорожки с каждой стороны.
Разрезаем лаваш по центру. Каждую половинку сворачиваем в рулет, предварительно подкрутив края. Отправляем наши роллы в холодильник на полчаса. Даем закуске хорошенько пропитаться.
Достаем готовое угощение, нарезаем и подаем гостям.

Рулет из копченой курицы в лаваше на праздничный стол

Красивая и обалденная на вкус закуска. Блюдо украсит праздничный стол и удивит гостей.

Поделитесь с друзьями этими замечательными рецептами. О собственном опыте расскажите в комментариях.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна.

dolinapozitiva.ru

Рулеты куриные — подборка рецептов с фото и видео

Мясной рулет с вяленой клюквой

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками

Печеночный паштет в лаваше

Куриные рулеты — это отличное второе блюдо, которое можно подать с гарниром или без него. Готовят их из отбитого филе или фарша, а в качестве начинки используют всё, что сочетается с мясом птицы, например: чернослив, рис, сыр, грибы, лук и прочие ингредиенты. Рекомендуем!

www.iamcook.ru

👌 Куриные рулетики, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Куриные рулетики с сыром и грибами

Рулетики из куриных грудок, фаршированные шампиньонами и сыром, определенно порадуют всех членов семьи. Это прекрасное блюдо можно подавать гостям. Тягучая сырная начинка с кусочками шампиньонов в со…

Фаршированные куриные грудки

Эти куриные рулетики я впервые попробовала на Дне рождения моей знакомой-повара. Блюдо оказалось настолько вкусным, что мне сразу захотелось взять рецепт. Собственно, фаршированные куриные грудки – бл…

Рулет из куриной печёнки. Рецепт Юли…

Скажу честно — никакую печень я не люблю в каком бы то ни было виде, кроме как в паштете. А так как продукт этот весьма полезный, то стараюсь его готовить именно так. К рецептам Юлии Высоцкой у мен…

Мраморный рулет из куриного мяса

Уверена, что планируя организованную встречу с друзьями или же просто праздничный ужин в теплом семейному кругу, любая хозяйка руководствуется таким принципом – мясных блюд много не бывает. Вот и я к…

Куриные рулетики

Куриные рулетики – один из видов праздничного угощения, которое можно подать как горячее блюдо и как холодную закуску. Куриные грудки я покупаю часто, в этой части курицы много мяса, которое легко…

Рулетики из куриной грудки

Это блюдо необычное и очень вкусное, но для его приготовления нужно приложить немного усилий. Для приготовления рулетиков нужно взять бекон или буженину. Бекон мелко режем кубиком….

Куриные рулетики с сыром, запеченные…

Куриное филе на нашем столе — довольно частый гость. Это недорогое удовольствие, зато рецептов с ним уйма. Члены моей семьи любят белое мясо. Но, как мне кажется, мясо куриной грудки, суховато…

Куриные рулетики в беконе

Хочу представить вашему вниманию немного трудоемкое, но очень вкусное и красочное блюдо. Оно не оставит равнодушными даже заядлых гурманов. Ведь, не попробовать это блюдо, просто невозможно! Ка…

Нежные улитки из куриной грудки

Наверное, постоянные читательницы Алимеро заметили мою любовь к блюдам из курицы. А если быть точнее — из грудки. Родилась эта любовь не на пустом месте 🙂 Помимо вкусовых качеств и хорошей ус…

Куриные рулетики с грудинкой и сыром

Это блюдо для тех, кто любит куриную грудку, и для тех, кто неравнодушен к копченостям. Подойдет и для праздничного стола, так как смотрится красиво, и для обычного ужина, так как готовится очень лег…

Диетические куриные рулеты с соусом

Дорогие читательницы Алимеро! Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления куриных рулетиков с цветной капустой. Вполне диетический вариант. Кстати, капусту можно использоват…

Куриное филе, фаршированное шпинатом…

Я очень люблю использовать в кулинарии шпинат. Он, своей зеленью, оживляет блюдо, делает его более красочным и полезным. Сегодня я хочу вам показать, как можно шпинатом фаршировать куриное филе….

Куриные рулетики с яблоками

Постоянные читательницы Алимеро и любительницы рецептов, наверное, уже заметили мою любовь к куриной грудке и в частности к рулетикам из неё 🙂 Две недели назад я выкладывала рецепт куриных рул…

Куриные рулетики с творогом и Активи…

Я продолжаю свою кулинарную серию рецептов из курицы. Сегодня, дорогие читательницы Алимеро, на ваш суд хочу представить рулетики с творогом и биойогуртом! 😉 Как это со мной обычно и бывает, п…

Куриный рулет с блинчиками и грибами

Рулет, рецепт которого я хочу предложить, уже не единожды украшал мой праздничный стол. Кроме того, он всегда получается очень вкусным и сытным. А для его приготовления вам потребуется всего ничего –…

Диетические куриные рулеты с зеленью

Думаю, подробно говорить о том, почему куриное мясо считается диетическим, особого смысла нет. Это знают даже те, кто никогда не задумывался о калорийности и не урезал себя в питании. Лучше я поделюсь…

Куриное филе, фаршированное апельсин…

Хочу подключиться к курино-апельсиновой теме и представить вашему вниманию куриное филе, начиненное апельсинами. Сочетать фрукты с мясом — давно известный и любимый многими кулинарный прием. И п…

Ароматные рулетики из куриного филе…

В продолжение рецептов для мультиварки хочу рассказать о том, как можно приготовить обед за 20-25 минут, который будет не только сытным, но и полезным. Так что если хотите чего-то необычного из обычны…

Куриные рулетики с грибами

Куриное филе — легкий и диетический продукт. Его доступная цена позволяет часто радоваться прекрасными вкусами блюд из филе. Мне нравится готовить из филе. Во-первых, мясо готовится быстро. Во-вт…

Рулетики из куриного филе с двумя на…

И снова я к вам хвастаться своим новым рецептом. Сегодня это будут рулетики, от тарелки с которыми меня невозможно было оттащить за уши. Время приготовления: 70 минут Уровень сложности: средн…

Рулетики с кабачком и курицей

Открыла для себя на днях новый рецепт кабачковых рулетиков. Предлагаю и вам попробовать! Такие рулетики – отличный вариант как для тихого семейного ужина, так и для оригинальной закуски на праздничны…

Рулетики из курицы

Иногда хочется удивить семью чем-то невероятным. А тут, как назло, в холодильнике продуктов «кот наплакал»? Если среди продуктов окажется куриное филе, то всего за полчаса ваш стол украсят эти простые…

Куриные рулеты с кабачками и сельдер…

Случайно попались бедрышки куриные без кости. «Это неплохо», — подумала я. Но что приготовить из курицы, которая и на завтрак бывает, и на обед, и на ужин? На днях еще и сельдерей зелененький попался,…

Куриные рулеты

Куриное филе – это прекрасная основа для интересных блюд. Мясо нежное на вкус, достаточно эластичное, чтобы его можно было как-то оформить, а ещё вполне доступное по цене. Поэтому можно придумывать вс…

Куриные рулетики с грибочками

Обожаю куриное мясо! Оно такое нежное, сочное, вкусное. Люблю колдовать над его приготовлением. Особенно оригинально получаются куриные рулетики. Для них нужно взять: куриное филе 1 кг грибы…

Куриные рулетики с грибами

Внешний вид блюда должен вызывать аппетит. Так вот, внешний вид этого куриного рулетика с грибами нравится моим родным, так что с удовольствием делюсь с вами вкусным рецептом. Чтобы сделать такой…

Куриные рулетики со сливочным сыром…

Рецепт Куриные рулетики со сливочным сыром в беконе. Филе куриное 400 гр. Сыр сливочный 300 гр. Бекон 200 гр. Специи

Куриные рулетики в беконе с сыром

Куриное филе 2 шт. Бекон 10 кусок Сыр 100 гр. Майонез 4 ст.л. Специи

Куриные рулетики в беконе

Филе куриное 300 гр. Бекон сырокопчёный 100 гр. Булочка Молоко Соль Перец Чернослив 100 гр. Орехи грецкие 50 гр.

Куриные рулетики

Куриные рулетики. Филе куриное Сыр Яйцо Зелень Петрушка Соль

Куриные рулетики с сыром

Филе куриное 800-900 гр. Сыр 150-200 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 2-3 зубчик Сметана 2-3 ст.л. Соль 1 щепотка Специи 1 щепотка Растительное масло 2-3 ст.л.

Куриные рулетики в беконе

Куриные рулетики в беконе Куриная грудка 2 шт. Сыр сливочный 200 гр. Перец болгарский 2 шт. Петрушка нарубленная 1 ст.л. Укроп нарубленный 1 ст.л. Бекон сырокопчёный 8 ломтик Соль Перец

Куриные рулетики с сыром и беконом

Филе куриное 5 шт. Бекон 5 шт. Сыр полутвердый 100 гр. Сухари панировочные 150-200 гр. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 1 ст.л. Укроп 5 веточка Растительное масло Сметана 3 ст.л. Горчица 1 ч.л. Чеснок 1 зуб…

Куриные рулетики

Куриные рулетики. Готовим дома вкусные куриные рулетики. Простой рецепт приготовления куриных рулетиков. Как приготовить куриные рулеты с ветчиной и сыром. Филе куриное Мука 0.25 чашка Яйцо 1 шт. Су…

Куриные рулетики с черносливом

Куриные рулетики с черносливом и сметаной. Филе куриное 4 шт. Чернослив 250 гр. Сметана 6 ст.л. Соль Специи Растительное масло

Куриные рулетики в тесте

Тесто слоёное 500 гр. Филе куриное 2 шт. Кунжут Соль Перец Растительное масло

Куриные рулетики с плавленным сыром

Филе куриное 2 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Сырок плавленный 1 шт. Соль Перец Масло подсолнечное

Куриные рулетики с сыром

➜ Куриные рулетики с сыром – рецепты с фотографиями, домашние рецепты, фото рецепт, вкусный рецепт, пошаговые рецепты . Как приготовить Куриные рулетики с сыром в домашних условиях – ★ Контрольная за…

Куриные рулетики с ананасом

Филе курицы —500гр Ананас консервированный — 500 мл Соль Перец чёрный молотый Майонез

Куриные рулетики с грибами и сыром

Куриное филе 1 кг. Лук репчатый 1 шт. Шампиньон 200 гр. Сыр 100 гр. Мука 2 ст.л. Сливки 10% 200 мл. Растительное масло Соль Перец

Куриные рулетики с грибами

Филе куриное 300 гр Шампиньоны 300 гр Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 40 мл. Сливки

Куриные рулетики с черносливом

Майонез 50 гр. Соль 5 гр. Чёрный перец 3 гр. Филе куриное 500 гр. Чернослив 50 гр. Растительное масло 50 мл.

Куриные рулетики с ананасом

Ананас консервированный 100 гр. Горчица 1 ст.л. Филе куриное 2 шт. Приправа 1 ч.л. Соль 2 гр. Сыр твёрдый 100 гр.

Куриные рулетики с омлетом

Филе куриное 600 гр. Сыр 100 гр. Бульон 1 ст. Молоко 4 ст.л. Чеснок 2 зубчик Перец болгарский 1 шт. Петрушка 1 шт. Яйцо 1 шт. Орехи грецкие 0,5 ст. Соль Специи

Куриные рулетики с грибами

Филе куриное 2 шт. Шампиньоны 200 гр. Яйцо 2 шт. Мука Соль Перец чёрный молотый Растительное масло Соус соевый 2 ст.л. Сыр твёрдый 100 гр. Чеснок 1 зубчик Зелень

Куриные рулетики с миндально-мятной…

Куриная грудка 4 шт. Миндаль 40 гр. Пармезан 100 гр. Лук красный 1 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Соль 1 щепотка Сыр 50 гр.

Куриные рулетики с творогом

Куриное филе 500 гр. Творог 5% 120 гр. Сыр 50 гр. Чеснок 2 зубчик Майонез 1 ст.л. Растительное масло Зелень Специи Соль

Куриные рулетики

Филе куриное 4 шт. Сметана 4 ч.л. Сыр 4 ломтик Масло для смазки Соль Перец Зубочистка

Куриные рулетики по-французски с гри…

Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром Филе куриное 4 шт. Шампиньоны 100 гр. Сыр 200 гр. Масло подсолнечное Молоко Приправа для курицы Майонез 2 ст.л. Лимонный сок 0,5 шт. Растительное мас…

Куриные рулетики по-бразильски

Сыр гауда 60 гр. Бананы 1 шт. Апельсин 1 шт. Яйцо 1 шт. Мука 0.5 ст. Сухари панировочные 1 ст. Тимьян сушёный 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Перец 0.5 ст.л. Сок апельсиновый 1 ст.л. Филе куриное 280 гр.

Куриные рулетики с творогом

Куриные рулетики с творогом Куриное филе Творог Горчица Огурец маринованный Зелень Йогурт Перец чёрный молотый Чеснок Соль

Куриные рулетики с беконом и фисташк…

Филе куриное 800 гр. Яйцо 2 шт. Бекон копченный в слайсах 500 гр. Перец чёрный молотый Орегано Фисташка очищенная 5 ст.л. Рубленная петрушка 3 ст.л.

Куриные рулетики с начинкой в пармск…

Филе куриное 2 шт. Сыр буко 1 шт. Зелень 1 по вкусу Пармская ветчина 1 по вкусу Сыр твёрдый 150 гр. Йогурт натуральный 120 гр. Чёрный перец 1 щепотка

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕ…

Куриное филе 400 гр. Чеснок 2 долька Йогурт натуральный 1 ст.л. Горчица Сметана 15% 1 ст.л. Грецкий орех 28 гр. Чернослив 70 гр. Петрушка Специи

Куриные рулетики в томатно-сливочном…

Шпинат 300 гр. Лук репчатый 3 головка Морковь 2 шт. Перец болгарский 1 шт. Сливки 33-35% 300 мл. Соус томатный 400 гр. Чеснок 1 головка Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Сыр твёрдый 100…

Куриные рулетики с чесночным соусом

Куриная грудка 600 гр. Сыр 200 гр. Тонко 400 гр. Соленые огурчик Толченый сухарь 50 гр. Соль Перец Масло подсолнечное Кипяченая вода 0,5 ст. Майонез 3 ст.л. Горчица Чеснок 2-3 зубчик Мука 1 ст.л.

Куриные рулетики с сыром

Куриное филе 400 гр. Сыр 100 гр. Лук репчатый 30 гр. Мука гречневая 10 гр.

Куриные рулетики

Филе куриное 2 шт Сыр 100гр Ветчина 100гр Яйцо Зелень Масло подсолнечное

Куриные рулетики с фетой

Куриные рулетики с фетой Куриная грудка 2 шт. Сыр фета 100 гр. Сметана 100 мл. Чеснок 2 зубчик Укроп Карри Кориандр Зира Куркума Перец красный молотый Чёрный перец

Куриные рулетики с черносливом

Куриная грудка Чернослив 3 шт. Масло сливочное 3 кусочка Кунжут Куриная шкурка Соль Перец

Куриные рулетики……….

Яйцо Немного кетчуп Чеснок Сыр Филе куриное Соль-перец Мука Раст. масло для жарки

Куриные рулетики с сыром и ветчиной

Куриные рулетики с сыром и ветчиной Куриное филе 4 шт. Сыр голландский 100 гр. Ветчина сырокопченая 4 ломтик Бульон куриный 300 мл. Сливки 4 ст.л. Шалфей Растительное масло Масло сливочное Соль Пере…

Куриные рулетики, фаршированные перц…

Филе куриное 6 шт. Перец болгарский 4 шт. Капуста цветная 1 кочан Перец красный молотый 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый Бекон 100 гр. Петрушка 2 ст.л. Оливковое масло 1 ст.л. Соль

Рулетики из куриного филе с начинкой

Куриная грудка 1 шт. Яйцо куриное 2-3 шт. Йогурт натуральный 2-3 ст.л. Мука 1 ст.л. Перец салатный 1 шт. Сыр твёрдый 100 гр. Петрушка Сухари панировочные 2 ст.л. Кунжут 1 ст.л.

Куриные рулетики с сальсой

Для рулетик Куриное филе грудок 1 кг. Сыр 100 гр. Помидоры Чеснок Оливковое масло 3 ст.л. Перец чёрный молотый Соль Для сальс Авокадо Желтый болгарский перец Помидоры Лук репчатый Петрушка Сок лайма О…

Куриные рулетики

Куриная грудка 800 гр. Бекон копченый 250 гр. Апельсин 2 шт. Растительное масло 1 ст.л. Соль Перец чёрный молотый Салат листовой Помидор

Куриные рулетики в пряном соусе

Куриная грудка 2 шт. Огурцы 2 шт. Салатный микс 70 гр. Лимон 0.5 шт. Кинза 1 пучок Лук зелёный 5 стебель Оливковое масло 2 ст.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Соль морская 1 щепотка Соус соевый 125 м…

АРОМАТНЫЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ

Филе куриное 400-500 гр. Яйцо 2 шт. Мука 2 ст.л. Чеснок 3 зубчик Шпинат 1 пучок Салат листовой 1 пучок Укроп 1 пучок Растительное масло 30-40 мл. Соль Перец чёрный молотый

Куриные рулетики с сыром

Гр. . – куриное филе Гр. – любой твердый сыр Гр. – сливочный сыр Виноград Сухари панировочные Соль Оливковое масло Перец чёрный молотый Зелень

Куриные рулетики с курагой

Соль Перец чёрный молотый Курага 150 гр. Корень имбиря 1,5 см Филе куриное 4 шт. Нарезанная кинза и петрушка 1 ст.л. Лимонный сок Орехи грецкие 0,25 ст.

Куриные рулетики

Куриная грудка 760 гр. Базилик свежий 80 гр. Орехи грецкие 2 ст.л. Сыр сливочный 100 гр. Петрушка 3 ч.л. Лук зелёный Перец чёрный молотый 0.25 ч.л. Перец кайенский 1 щепотка Соль Хлебная крошка 0.3 ст…

Куриные рулетики с сыром

Сыр 100 гр. Куриное филе 500 гр. Сухари панировочные 100 гр. Яйцо 2 шт. Соль Перец чёрный молотый

Куриные рулетики Летние

Филе куриное Красные болгарские перец Грамм грибов шампиньонов Грамм твердого сыра Соль Кетчуп

Рецепт куриных рулетиков со шпинатом

Куриные рулетики со шпинатом Куриная грудка 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Шпинат 100 гр. Сыр 100 гр. Сметана 200 мл. Оливковое масло 1 ст.л. Перец чёрный молотый Соль

Куриные рулетики с зеленой начинкой

Куриная грудка 800 гр. Оливковое масло 1 ст.л. Большой пучок зелени Соль

alimero.ru

Как приготовить рулет из куриного мяса в домашних условиях – пошаговые рецепты с фото

1 авг. 2017 г.

Удивить гостей при застолье можно, приготовив куриный рулет из грудки или филе курицы с начинками. Нежное диетическое мясо птицы хорошо сочетается с разным начинками. Отличаются способы готовки – можно запечь в духовке, приготовить в пароварке или мультиварке, обжарить на растительном масле и сковороде до появления хрустящей корочки.

Как приготовить рулет из курицы

Простых рецептов с фото того, как приготовить куриные рулетики, очень много. Блюда готовятся для повседневного и праздничного стола, могут подаваться в качестве закуски или самостоятельного горячего с гарниром. Тушку можно использовать целиком или некоторые части – окорочок, филе, грудка. Сворачивают рулет максимально туго, чтобы он не развалился при запекании, закрепляют шпажками при необходимости.

Подготовка продуктов

Для рулетика из курицы подойдет целая тушка птицы с кожей. В случае филе, окорочком, тушкой, мясо слегка отбивается, чтобы получилась тонкая лепешка. Внутри не должно быть костей, поэтому используйте следующую пошаговую инструкцию для обработки птицы:

положите курицу грудкой вверх, проведите ножом параллельно килевой кости;
подрежьте позвоночник, ребра, таз, удалите хребет, гузку, шейную часть;
подрежьте сухожилия крыльев и бедренных костей, удалите хрящи;
полностью распластайте тушку курицы, разрежьте грудки вдоль, разверните, как книжки;
накройте птицу пленкой, отбейте молотком, выровняйте поверхность срезанными кусочками мяса там, где толщина слоя получилась слишком маленькой.

Начинка для куриного рулета

После подготовки мяса выкладывают начинку на куриный рулет. Перед этим основу посыпают специями, натирают солью. Начинками в меню могут быть:

овощи, зелень;
омлет, сыро-вяленый бекон;
сыр, грибы, ветчина;
вареные яйца, шпинат;
жареные грибы, лук, морковь;
картофельное пюре с сыром и петрушкой;
печень, тушеный лук, чернослив;
консервированные ананасы, сыр;
вареное яйцо;
сметана, шпинат, петрушка, чеснок.

Способы приготовления

Заворачивают рулетики в пищевую пленку или фольгу, стараясь делать это плотно, чтобы выходил воздух. Свободные края пленки нужно перевязать ниткой. Способы готовки разнятся:

в духовке – переложите рулет в форму, запекайте полчаса при 180 градусах;
рулетики из курицы на сковороде – скрепите края зубочистками, обжарьте в большом количестве масла, поперчите, потушите 20 минут на слабом огне;
куриный рулет в мультиварке – сложите заготовки в пароварку, налейте несколько стаканов кипятка, запустите программу «Пароварка», держите 45 минут;
варено-запеченный рулет – сварите крепкий бульон с лавровым листом, кореньями, перцем, варите мясо 40 минут, остудите, покройте глазурью из соевого соуса и меда, запекайте в духовке 15 минут при 180 градусах.

Рецепт куриного рулета в домашних условиях

Среди интересных рецептов приготовления мясных рулетиков из мяса курицы выделяют оригинальные начинки: апельсин и имбирь, ветчина и стручковая фасоль, омлет и грибы. Более простые: ветчина с сыром, шампиньоны, зелень и брынза. Любой из вариантов приготовления удобно делать согласно пошаговому рецепту, который сопровождает каждое рассмотренное далее блюдо.

Рулеты из куриной грудки с начинкой

Время: полчаса.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

В домашних условиях можно порадовать гостей на праздничном застолье оригинальным блюдом из грудки с апельсином и молотым имбирем. Кисловатый аромат хорошо сочетается с острой пряностью. Вкусная закуска вызовет аппетит, за счет цветового отличного сочетания будет красиво выглядеть в разрезанном виде. Украсьте тарелку полукольцами апельсина и кружочками корня имбиря при сервировке.

Ингредиенты:

грудка курицы – 2 шт.;
апельсин – 1 шт.;
молотый имбирь – 10 г;
соль – 2 г;
растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

Промойте мясо, разрежьте пополам, отбейте, посолите, натрите имбирем.
Апельсин разберите на дольки, очистите от пленок, выложите на основу.
Аккуратно сверните рулетики, скрепите зубочистками края. Допускается обвалять кусочки в муке и смазать яйцом.
Обжарьте на раскаленном масле.
Влейте немного воды, добавьте оставшийся апельсин, тушите под крышкой 15 минут.

Рулетики с грибами

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Украсят любой повседневный стол кусочки куриного рулета, который считается вкусным блюдом. Подавать его лучше горячим, посыпав тертым сыром, зеленью укропа. Отлично сочетается с грибной начинкой картофельное пюре или отварной рис жасмин. Лучше берите свежие шампиньоны, максимально крупные, чтобы они несильно уменьшились в объеме при жарке.

Ингредиенты:

грудка птицы – 800 г;
шампиньоны – 300 г;
репчатый лук – 1 шт.;
сыр – 50 г;
сливки 20%-й жирности – 300 мл;
укроп – 3 веточки.

Способ приготовления:

Грудку разрежьте на четыре части, отбейте, посолите, поперчите.
Грибы порежьте соломкой, лук – кубиками, пожарьте до готовности.
Выложите начинку на отбитое мясо, сверните, выложите на дно формы для запекания.
Залейте сливками, запекайте полчаса при 220 градусах духовки.
Посыпьте тертым сыром.

В бутылке

Время: 5 часов.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 197 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: сложная.

Куриный рулет интересной формы получится, если сделать его с использованием формы из бутылки. Понадобится пластиковая упаковка, внутрь которой заливается бульон с кусочками мяса. После застывания горлышко отрезается, рулетик достается, нарезается. Получается красивый рисунок на срезе, мраморная консистенция. Брать лучше целую курицу, филе не подойдет, потому что оно суховато.

Ингредиенты:

окорочок – 3 шт.;
перец горошком – 10 шт.;
лавровый лист – 4 шт.;
соль – ½ ч. л.;
желатин – 25 г;
вода – 600 мл.

Способ приготовления:

Окорочка залейте водой со специями, варите 35 минут.
Дайте мясу остыть, удалите кости.
Процедите бульон, добавьте желатин, дайте набухнуть.
Внутрь бутылки положите куски филе, залейте бульоном, оставьте в холоде. Через четыре часа будет готово.

Из куриного фарша

Время: 1 час.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриный мясной рулет можно готовить из фарша. Его можно сделать самостоятельно, прокрутив окорочок или филе с небольшими кусочками сала и луком. Начинкой послужит острая масса из сметаны, шпината и свежей петрушки.

Ингредиенты:

фарш – 1 кг;
шпинат – полкило;
сметана – 100 мл;
петрушка – 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
манная крупа – 40 г.

Способ приготовления:

Заправьте кулинарный фарш половиной сметаны, добавьте соль, манку.
Вымесите, ровным слоем толщиной 2 см уложите на лист фольги.
Сверху выложите зелень, полейте оставшейся сметаной.
Туго сверните рулетиком, выпекайте 45 минут при 180 градусах.

Куриная грудка с омлетом

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: сложная.

Куриный рулет получится вкусным и красивым, если взять для него целую курицу и очистить от костей. Для этого понадобится тушка весом примерно 2 кг. Ее разделывают, начиняют воздушным омлетом и запекают. Время готовки будет дольше, но результат того стоит. Аппетитная ароматная курочка понравится всем гостям.

Ингредиенты:

курица – 2 кг;
чеснок – 2 зубка;
лавровый лист – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
мука – 20 г;
зелень – 30 г;
сливочное масло – 25 г.

Способ приготовления:

Мясо отделите от костей по инструкции, приведенной выше.
Разомните полученную массу, присыпьте специями.
Белки отделите от желтков, взбейте по отдельности, соедините.
Влейте молоко, добавьте соль, муку.
Вылейте смесь на сковороду, готовьте под крышкой несколько минут.
Омлет выложите на курицу, скрутите, оберните фольгой.
Выложите в форму, залейте приправленной чесноком, лавровым листом горячей водой.
Готовьте при 200 градусах час.

Из куриного филе с желатином

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 148 ккал/100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Красиво выглядит куриный фаршированный рулет, приготовленный с желатином в рукаве для запекания. По желанию в смесь для застывания можно добавить кукурузу, зеленый лук, горошек, звездочки вареной моркови, зелень. После готовности рулетик остужают, убирают в холодильник, держат ночь, а утром филе разрезают круглыми тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

филе курицы – 700 г;
желатин – 30 г;
чеснок – 3 зубка;
сладкая молотая паприка – 1 ст. л;
сушеный укроп – 5 г.

Способ приготовления:

Нарежьте филе некрупными кусочками, приправьте рубленое мясо измельченным чесноком и специями, желатином.
Уложите в рукав для запекания.
Запекайте 50 минут при 190 градусах.

С беконом

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 225 ккал/100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриный рулет с добавлением бекона можно готовить из филе. За счет жира с грудинки мясо не будет суховатым, обогатится новыми вкусами, ароматами. Брать лучше натуральный бекон, но подойдет и копченый, который придаст курочке приятный дымный привкус. Подают рулетики со свежими зелеными овощами, украсив горчицей.

Ингредиенты:

грудка птицы – 400 г;
бекон – 4 полоски;
соль – 15 г;
чеснок – 4 зубка;
сметана – 4 ст. л.;
куркума – 10 г.

Способ приготовления:

Смешайте сметану с давленым чесноком, приправами.
Пласты мяса отбейте, смажьте сметаной со специями.
Сверните, внахлест уложите ломтики бекона.
Запекайте полчаса при 180 градусах.

С сыром

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриный плотный рулет готовится со смесью ветчины и ломтиков сыра. Первую лучше взять свиную, потому что она более жирная, придаст филе сочность. Сыр подойдет любой – твердый или полутвердый, который расплавится при запекании, будет аппетитно вытекать при нарезке. Сочетать компоненты начинки хорошо с мороженой или свежей зеленью.

Ингредиенты:

грудка птицы – 2 шт.;
ветчина – 250 г;
сыр – 150 г;
зелень – 20 г.

Способ приготовления:

Грудку разрежьте вдоль, отбейте с помощью пленки.
Ветчину нарежьте соломкой, кусочек сыра потрите.
Натрите филе специями, выложите сочную начинку, рубленую зелень.
Сверните, закрепите края зубочистками.
Выпекайте полчаса при 190 градусах.

В фольге

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 150 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Куриный рулет приобретет оригинальный вкус за счет необычной начинки. В качестве нее выступает стручковая фасоль, сыр, сладкий болгарский перец и много специй: кардамон, кориандр, куркума. Хорошо взять немного репчатого или зеленого лука, паприки, сушеного укропа или свежей петрушки.

Ингредиенты:

грудка курицы – 3 шт.;
стручковая фасоль -150 г;
болгарский перец – ½ шт.;
лук – 1 шт.;
сыр – 50 г;
специи – пакетик.

Способ приготовления:

Разделите грудки без костей пополам, из одной части сделайте фарш с луком и специями, другую оставьте целой, посыпьте приправами.
Перец порежьте соломкой.
Разложите фарш по фольге, посередине уложите начинку из фасоли, перца, тертого сыра, целого филе со специями.
Сверните, смажьте маслом, зафиксируйте фольгой.
Выпекайте полчаса при 190 градусах, в конце приоткройте, чтобы дать зарумяниться.

Со шпинатом

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 275 ккал/100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Быстрые в готовке и вкусные за счет необычной начинки рулетики хороши в охлажденном и горячем виде. Если в качестве гарнира подать овощи или крупы, получится сытный обед, а порционные кусочки на ржаном хлебе или тосте станут приятной холодной закуской. Сочетание шпината и брынзы считается традиционным, начинка красиво смотрится в разрезе, вызывая аппетит.

Ингредиенты:

грудка курицы – 2 шт.;
свежий шпинат – 30 г;
брынза – 100 г;
сливочное масло – 25 г.

Способ приготовления:

Цельный кусок без костей разрежьте острым ножом вдоль, немного не доходя до конца, разверните часть филе.
Слегка отбейте, посыпьте специями.
Мелко нарежьте шпинат, разомните брынзу вилкой, соедините.
Тонким слоем выложите массу на мясо, сверните, заколите зубочисткой края.
Сложите на смазанный маслом противень, сверху положите кусочки масла, оберните фольгой.
Запекайте 35 минут при 200 градусах.

Как вкусно подать готовое блюдо

Рулетики из куриной грудки получаются красивыми, аппетитными сами по себе, но чтобы удивить гостей, воспользуйтесь советами по сервировке:

посередине тарелки выложите мясо, сбоку картофельное пюре, жареные лисички;
сервируйте «розами» из огурцов, перьями зеленого лука, целыми помидорами черри;
посыпьте зернами граната, сбоку уложите дольки лимонов.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке и не только: пп-рецепты

На портале ПП Вкусно! уже есть один рецепт куриных рулетиков, где в составе присутствует и желатин. А ведь такой набор продуктов самый что ни на есть пп-шный! Да и можно так по-разному приготовить домашний куриный рулет с желатином — в пищевой пленке, в бутылке, в рукаве и даже в пакете из-под молока, в духовке, мультиварке, просто в кастрюле.

Наши авторы подобрали самые вкусные и диетические варианты!

Рулет из куриного филе с желатином — пп чистой виды!

Вообще рецепты этих рулетов не зря очень популярны — продукты для них нужны самые обычные и недорогие, готовится всё просто, а результат реально крутой! Лучше любых покупных колбас и сосисок и по вкусу, и с точки зрения полезности. Диетичность при “правильном” наборе ингредиентов всегда на высоте!

Главный продукт — куриное мясо. Если нужно меньше калорий, то брать лучше белую мякоть грудки. Если же с контролем КБЖУ не так всё строго, то лучше взять мясо с бедер, только кожу и лишний жир всё же стоит удалить.

Ещё один неизменный компонент — желатин. Для любых рецептов этих куриных рулетов желатин брать только тот, где есть надпись “быстрорастворимый”. Листовой не подойдёт!

Кроме этих двух ингредиентов, в составе также обязательны специи — травки, пряности и ароматные любые добавки, главное, чтобы они были натуральными.

Овощи, орехи, зелень — это всё тоже отлично смотрится в рулетах.

Как видим — абсолютно все составляющие соответствуют на 100% принципам и понятиям правильного питания!

Рулет в пищевой пленке в духовке

Этот способ готовки можно назвать классическим. Варят куриный рулет с желатином в пищевой пленке в обычной воде, в кастрюле.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 131
Белки: 18
Жиры 7
Углеводы: 1

Ингредиенты:

500 г куриного мяса
желатин — 2 ст.л.
вода — 100 мл
паприка, сушеные травы, молотый черный перец, соль — по вкусу

Способ приготовления:

С мяса срезает кожу, жир, если они есть. Ополаскиваем в прохладной воде и режем очень мелко.
В глубокой миске смешиваем мясо, специи и соль.
Посыпаем всё сухим желатином и ещё раз перемешиваем.
Теперь вливаем воду. Она нам нужна для сочности рулета и чтобы желатин крепко соединил всё в единое целое. Вода должна быть холодной!
Пищевую пленку в 2-3 слоя расстилаем на столе.
Всё мясо выкладываем длинной колбаской, заворачиваем плёнку и хорошо завязываем края. Для надёжности оборачиваем рулет ещё 5-6 раз.
Ставим на огонь большую кастрюлю с водой, отправляем туда пп-деликатес и варим после закипания 40 минут.
Остужаем до комнатной температуры прямо в этой же воде (так медленнее остынет и получится вкуснее).
Перекладываем “колбаску” на тарелку и ставим в холодильник на 5-6 часов.
Потом пленку снимаем и нарезаем порционно.

Рецепт приготовления в бутылке

Это необычный рулет готовится иначе, но тоже получается вкусная мясная закуска, которую легко можно подать даже к праздничному столу. К тому же наш рулет будет настоящим подарком для гурманов — не просто мясной, а с ярким ореховым привкусом.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 153
Белки: 16
Жиры 10
Углеводы: 1

Продукты:

целая курица
150 г очищенных грецких орехов
3 ст.обычной воды
лавровый лист — 3 шт.
перец горошком — 10 шт.
желатин — 4 ст. л.

Как готовить:

Курицу нужно промыть, нарубить крупно, срезая любой возможный жир и кожу.
Прямо с костями, залив водой, ставим вариться.
Через час после закипания солим всё, добавляем специи и варим ещё 10 минут.
Выключаем и сразу сливаем, процеживая через сито бульон.
В бульон тут же добавим желатин. Периодически его надо будет размешивать, пока совсем не растворится.
Мясо пусть остынет до комфортной для рук температуры. После его нужно отделить от костей, разобрав на мелкие кусочки.
Грецкие орехи подсушиваем на сковороде с ап-покрытием, очищаем от шелухи и рубим ножом.
А теперь самое интересное — собираем будущий рулет. В обычную пластиковую бутылку с широким горлом (для наших продуктов понадобится пара, объемом по 1 л) закладываем мясо, орехи и заливаем желатиновый бульон.
Чуть встряхиваем и ставим куриный рулет в бутылке с желатином в холодильник, лучше на ночь.
С утра аккуратно разрезаем пластик и достаём рулет. Сверху обязательно соберётся жир, его убираем, а остальное нарезаем или перекладываем в контейнер для хранения.

«Мраморный рулет» в рукаве

Если вы подадите “Мраморный” рулет просто в качестве мясной нарезки, никто не поверит, что на тарелке пп-блюдо! Хотя готовится оно исключительно из куриной грудки, так как именно белое мясо даёт необходимый визуальный эффект — белые кусочки с яркими из-за специй прожилками, как настоящий мрамор!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 132
Белки: 19
Жиры 6
Углеводы: 0,5

Нам понадобится:

куриная грудка — 500-700 г
паприка молотая — 2 ч.л.
куркума — 0,5 ч.л.
чеснок — 4-5 зубчиков
соевый соус — 2 ст.л.
желатин — 2 ст.л.
квашеный огурец — 1 шт.

Готовим в 5 этапов:

Мясо нарезаем кубиками где-то 2х2 см, они не должны быть мелкими. Поливаем соевым соусом, посыпаем измельчённым чесноком и перемешиваем.
В миске смешиваем все специи и желатин, добавляем мясо и измельченный огурчик и тщательно ещё раз перемешиваем.
Выкладываем всё в рукав, формируя толстую “колбаску. Завязываем, уплотняя, так, чтобы внутри не было воздуха.
Запекаем час при температуре 180-200 градусов в духовке, положив рулет в любую огнеупорную форму. Там же оставляем остывать.
Охлаждаем рулет из куриной грудки с желатином окончательно в холодильнике и подаём.

Готовим в пакете из-под молока

А можно сделать замечательный куриный рулет в пакете из-под молока! Но не торопитесь брать обычный полиэтиленовый пакет — нужна только упаковка тетра-пак, которая держит форму и как бы выстлана внутри фольгой. Кстати, есть такие же пакеты из-под сока.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 128
Белки: 17
Жиры 6
Углеводы: 2

Будет нужно:

любое куриное мясо без костей — 300-400 г
2 ст.л. желатина
1 крупная морковь
1 луковица
1 крупный мясистый болгарский перец (подойдет и заморозка)
молотый черный перец — 1\4 ч.л.
соль — по вкусу

Как приготовить:

Всё мясо режем небольшими кубиками, солим, посыпаем специями.
К этой же массе добавляем мелко нашинкованную морковь и лук, посыпаем сухим желатином.
Теперь подготовим пакет. Подымаем уголки и срезаем вдоль. Сразу скажу — лучше срезать только половину — меньше потом зашивать.
Внутрь трамбуем мясную смесь. До верха должно остаться 2-3 см!
Теперь нужно зашить отверстие или скрепить степлером.
В большую кастрюлю ставим наш пакет и наливаем воду так, чтобы она был чуть ниже уровня мяса в пакет.
Момент закипания и первые 2-3 минуты следует внимательно следить за кастрюлькой и пакетом, который будет норовить упасть. Лучше прислонить его к стенке и сделать огонь потише, чтобы вода не бурлила чересчур интенсивно.
Всего 1 час кипения и полезная пп-ветчина из крицы готова. Осталось охладить и убрать пакет. Сперва пусть остынет прямо в кастрюльке, а после поместите на 3-4 часа в холодильник.

Рулет с начинкой в мультиварке

Паровой сочный рулетик из куриной грудки с начинкой из овощей — вкусно, легко и диетично. Приготовить в обычных домашних условиях “поможет” мультиварка или пароварка.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 92
Белки: 20
Жиры 1
Углеводы: 1,5

Что понадобится:

куриная грудка — 300-400 г
брокколи, цветная капуста — 100 г
чеснок — 2 зубка
соль и любые специи — по вкусу
желатин — 2 ст.л.

Готовить не сложно:

Филе очищаем от жира, кожицы, косточек.
Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. Можно измельчить и в блендере.
Добавляем в фарш соль, специи, желатин и хорошо его вымешиваем.
Кулинарный рукав или фольгу расстилаем на столе.
Слоем, толщиной 2 см, выкладываем фарш.
Соцветия брокколи и цветной капусты размещаем хаотично по всему мясу, сворачиваем всё рулетом так, чтобы фольга или пленка были только снаружи.
Всё хорошо завязываем, обматываем ещё 3-4 слоями пленки (фольги)
Готовим 40 минут на пару при закрытой крышке. После окончания программы крышку не открываем ещё час.
Дальше остужаем, охлаждаем и подаём к столу.

Запеченный куриный рулет в фольге “Мозаика”

Рекомендую такой рулет готовить к праздникам — он и выглядит вполне торжественно, и вкус имеет нетривиальный. Оригинальное сочетание грибов и фисташек делают такой рулет из куриного мяса с желатином по-ресторанному изысканным!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 124,1
Белки: 20
Жиры 5
Углеводы: 0,5

Ингредиенты:

грудка куриная — 500-600 г
шампиньоны — 200-300 г
фисташки — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
морковка — 1 небольшая
специи, соль — по вкусу
сухой желатин — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Грибы режем крупно, подрумяниваем на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Точно так же поступаем с луком и морковкой. Жир использовать не нужно!
Фисташки рубим крупно.
Мясо режем кусочками.
В глубокой миске соединяем остывшие грибы и овощи, мясо, специи, желатин и орешки, не забываем посолить. Всё перемешиваем и отставляем в сторону на час промариноваться.
После формируем длинный рулетик, заворачивая в несколько слоёв фольги.
Запекаем его в духовке около часа, температура — 200 градусов. Там же и оставляем после запекания и выключения духовки ещё на 3 часа.
Перекладываем на тарелку и ставим в холодильник.
Через 3 часа можно снимать фольгу.

Рецепт для микроволновки

Желатиновый рулет из курицы можно сделать и в микроволновке. Точнее не рулет, а рулеты, так как запекать мы их будем в керамических чашках (кружках). Чем-то напоминает куриное суфле.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 130
Белки: 19
Жиры 4
Углеводы: 1

Продукты:

куриное мясо — 300 г
желатин — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
пряности — по вкусу
соевый соус — 1 ст.л.
зелень — по желанию .

Как сделать:

Мясо режем крупно, чеснок чистим и абсолютно все ингредиенты сгружаем в блендер. Измельчаем до пастообразного состояния.
Раскладываем массу по кружкам, заполняя на 2\3.
Готовим каждую порцию 5 минут на максимальной мощности.
Остужаем просто на столе, потом ставим в холодильник для полного охлаждения.
Через 2 час можно пробовать достать. Легко это сделать, опустив сперва чашку в горячую воду на 15 секунд.

Оригинальный вариант с омлетом

Этот случай единственный, когда для рецепта подойдёт листовой желатин. Дело в том, что здесь нам нужен растворенный желатин, он будет выступать как связующее между слоями.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 131
Белки: 17
Жиры 6
Углеводы: 3

Ингредиенты:

куриное филе — 2-3 шт.
желатин 2 ст.л. или такая же порция в листах
вода — 100 мл
яйца — 2 шт.
молоко — 2 ст.л.
любая цз мука — 1 ст.л.
чернослив — 10-15 шт. без косточек
соль, специи, зелень — по вкусу и по желанию.

Как готовить:

Филешки разрезаем вдоль пополам и хорошо отбиваем с обеих сторон. Солим, посыпаем приправвами и откладываем, чтобы мясо чуть промариновалось.
В это время из яиц, молока и муки (можно тоже посолить) готовим омлет, выливаем целым блинчиком на сковороду с антипригарным покрытием. Если сковорода небольшого диаметра, жарим 2 блинчика — они должны быть тонкими. Так как перевернуть их у вас вряд ли получится, жарьте на небольшом огне под крышкой.
Желатин заливаем горячей водой и, помешивая, ждём полного растворения.
Чернослив заливаем кипятком на 5 минут, потом моем под прохладной проточной водой.
Когда все компоненты подготовлены, расстилаем в 2-3 слоя фольгу. Сверху в один слой выкладываем мясо. а него — омлет. По центру вдоль всего будущего рулета размещаем черносливины. Каждый слой хорошо смазываем растворенным желатином. Удобно делать это при помощи кисточки. То, что осталось просто выливаем равномерно на всё сверху.
Сворачиваем рулет, плотно оборачиваем фольгой и запекаем в духовке 1 час.
Остужаем, охлаждаем на холоде и можно снимать фольгу и нарезать.

Советы и секреты диетологов

Практически все эти мясные рулеты — отличная белковая пища. То есть для ужинов и обедов — самое то. Но и утром или для перекусов они тоже подойдут. Учитывайте только общий баланс КБЖУ.

Если рулет будет ужином, то можно добавить любой салат из свежих овощей или овощной сок, например, томатный.

На завтрак или перекус ломтик рулета можно даже положить на хлеб из цз муки и подать такой бутерброд с бульоном или чашкой чая, кофе.

Куриные рулетики » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Простые в приготовлении нежные рулетики из курицы – замечательная закуска или диетическое основное блюдо, которое поможет вам разнообразить ежедневный рацион. Масло придает блюду сочность и нежный сливочный аромат. Рулетики получаются с аппетитной румяной корочкой благодаря панировке из яйца и муки. Для начинки куриных рулетиков можно использовать практически любые продукты: твердый сыр, брокколи, жареные грибы, ветчину, чернослив и грецкие орехи. Попробуйте, это невероятно вкусно!

Ингредиенты:

куриное филе600 г

яйца2 шт.

мука пшеничная100 г

петрушка50 г

масло сливочное25 г

масло растительное4 ст. л.

приправа для курицы (куркума, имбирь, кориандр, паприка)1 щепотка

смесь перцев1 щепотка

сольпо вкусу

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Варим яйцо
Первое, что нужно сделать – сварить одно яйцо. Будем варить его примерно 10 минут, чтобы желток не получился жидким. Готовое яйцо остудим, тщательно очистим.
Шаг 2: Подготавливаем мясо
Теперь займемся мясом. Куриное филе тщательно помоем, обсушим салфеткой от лишней влаги. Зачистим мясо: удалим пленочки и лишний жир с филе. Нарежем мясо на прямоугольные кусочки. Они должны получиться одинакового размера.
Шаг 3: Отбиваем куриное филе
Кусочки филе посолим, поперчим и посыплем специями. Накроем его пищевой пленкой и слегка отобьем молоточком, чтобы мясо получилось сочным и мягким. Повторим те же действия, перевернув кусочки филе на другую сторону.
Шаг 4: Подготавливаем начинку для рулетиков
Яйцо разрежем пополам. Каждую половинку разрежем еще на четыре части. Сливочное масло нарежем небольшими брусочками (удобнее использовать замороженное масло). Петрушку помоем и обсушим, удалим жесткие веточки, оставив одну зелень.
Шаг 5: Формируем рулетики
На край филе положим тонкий брусочек сливочного масла. Положим сверху один кусочек яйца и зелень петрушки. Аккуратно свернем все в рулетик.
Шаг 6: Охлаждаем рулетики
Готовые рулетики выложим на большую плоскую тарелку. Накроем их пищевой пленкой и охладим полчаса в морозильной камере. Благодаря этому рулетики не распадутся во время обжаривания.
Шаг 7: Обжариваем рулетики
На антипригарной сковороде разогреем растительное масло. Охлажденный куриный рулетик обмакнем во взбитое яйцо.
Теперь обваляем его в муке.
Выложим рулетик на разогретую сковороду. Обжарим рулетик со всех сторон.
Шаг 8: Подача
Куриные рулетики рекомендуется подавать горячими с гарниром из овощей или отдельным блюдом с острым томатным соусом.
Приятного аппетита!

Автор: Дмитрий Коржавин

Куриные рулетики с пармезаном (Куриные рулетики в стиле пиццерии)

Эти белковые рулетики с курицей и пармезаном (также известные как куриные рулетики) завернуты в тесто для пиццы с маринарой и сыром моцарелла, так хорошо!

Рулетики с курицей и пармезаном

Здесь, на Лонг-Айленде, вы можете найти куриные роллы или куриные роллы с пармезой практически в любой пиццерии. Это в основном курица с пармезаном, завернутая в тесто для пиццы. Обычно их готовят из жареных куриных котлет в панировке, поэтому они совсем не легкие.Чтобы сделать его более полезным, я вместо этого использовала органическую куриную грудку на гриле и домашнее тесто для пиццы из йогурта. Булочки получились потрясающие – согласился даже муж, который все время их заказывает. Если вам это нравится, вы можете попробовать мои рулетики с колбасой для пиццы.

Я объединился с Stonyfield Organic, чтобы создать этот рецепт. Я всегда держу несколько контейнеров с обычным греческим йогуртом Stonyfield, чтобы приготовить рогалики, тесто для пиццы и т. Д. Их йогурт очень толстый, что идеально подходит для моего теста для пиццы, и я люблю добавлять дополнительный белок.Я очень хотел попробовать эти куриные рулетики, мои любимые с детства, и они превзошли мои ожидания.

Эти вкусные рулеты с курицей так легко приготовить, что они понравятся детям и взрослым. Подавайте их на обед или ужин с соусом маринара для макания. Они богаты белком, благодаря чему вы дольше будете сыты, просто добавьте их к смешанному зеленому салату, чтобы завершить трапезу.

Недавно я участвовал в мероприятии Virtual Farm Tour в Stonyfield, где я продемонстрировал свой рецепт шарика из бублика.Что мне нравится в работе со Stonyfield, так это то значение, которое они придают поддержке небольших семейных ферм. Я лично участвовал в настоящем туре по ферме с ними в Вермонте, посетив несколько органических молочных ферм, что было таким замечательным опытом.

Stonyfield в настоящее время проводит розыгрыш Skinnytaste Giveaway на своем веб-сайте 9-11-22! Щелкните здесь, чтобы получить шанс выиграть набор кулинарных призов, наполненный вкусностями от Skinnytaste и Stonyfield Organic! Победитель получит:

Один (1) Фартук Stonyfield
one (1) Cookbook: Skinnytaste One and Done
, одна (1) Поваренная книга: приготовление блюд с тонким вкусом
Один (1) месяц квартов йогурта Stonyfield (32 унции) (5 кварт)
один (1) Le Creuset 3.Голландская духовка на 5 кварт
одна (1) скороварка Insta Pot Duo Evo Plus, 6 кварталов

Примечание: Я не тестировал их с мукой без глютена, но я успешно сделал бублики с помощью cup4cup, поэтому я уверен, что это сработает. Возможно, вам придется добавить ко времени выпечки еще пять минут.

Как хранить

Остатки можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Эти булочки также можно отлично заморозить после выпечки и вытащить позже, чтобы быстро перекусить.Для запекания разморозьте накануне вечером и разогрейте в духовке около пяти минут до тепла. Еще можно запечь их из замороженных и просто готовить дольше.

Еще больше рецептов с курицей и пармезаном, которые вам понравятся:

Рулетики с курицей и пармезаном

259 ккал 27,5 Белок 28 углеводов 4.5 Жиры

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 45 минут

Эти куриные рулетики с пармезаном (также известные как куриные рулетики) завернуты в мое легкое тесто для пиццы с маринарой и сыром моцарелла, так хорошо!

Для теста:

1 стакан универсальной или белой цельнозерновой муки, плюс еще для присыпки (5 унций)
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 стакан Stonyfield non- жирный греческий йогурт, нестандартный, слить, если есть жидкость

Для начинки:

8 унций органической куриной грудки на гриле, нарезанной (примерно 2 стакана)
1/2 стакана соуса маринара
3/4 стакана измельченного частично обезжиренный сыр моцарелла

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.
Добавьте йогурт и перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния. Он будет выглядеть как маленькие крошки.
Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и достаньте тесто из чаши, несколько раз замесите тесто, пока оно не станет однородным, без комков. Тесто будет липким, но не липким, примерно 20 витков (оно не должно оставлять тесто на руке, когда вы отрываете его).
Разогрейте духовку 425F. Выстелите противень силиконовым ковриком.

Соберите рулоны:

Разделите на 4 равных шара, примерно по 3–3 / 8 унции каждый.
Слегка посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой и раскатайте тесто на тонкие кружочки диаметром 7 дюймов.
Намажьте 1 столовую ложку маринары полосой по центру круга, сверху положите 1/2 чашки курицы (2 унции), еще 1 столовую ложку соуса маринара и 3 столовые ложки сыра.
Сложите правую часть теста поверх курицы, затем повторите с левой стороной.
Смажьте верх яичной жидкостью и посыпьте кунжутом.
Выпекать до золотистого цвета, 20 минут. Подавать горячим.

Порция: 1 рулон, калорийность: 259 ккал, углеводы: 28 г, белок: 27,5 г, жиры: 4,5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 55,5 мг, натрий: 574 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 2,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленые смарт-очки: 8

Фиолетовые умные очки: 5

Ключевые слова: куриный рулет с пармезаном, куриный рулет с пармезаном, куриный рулет, куриный рулет пиццерия

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Stonyfield.Спасибо за поддержку брендов, которые делают Skinnytaste возможным. Все мысли мои собственные.

Куриный рулет (Уличный стиль Калькутты)

Куриный рулет – популярная уличная еда Калькутты. Хрустящие слоеные паратхи, завернутые в пряную куриную начинку внутри этой еды, содержат сердце бенгальцев. В отличие от многих других разновидностей роллов, например, Яичный рулет, рулет из баранины, этот рулет также можно найти в любом уличном кафе в Калькутте. Существует еще одна разновидность куриного рулета – Egg Chicken Roll .Но куриный рулет мне нравится больше. И с последних нескольких дней я жаждал хороших роллов в стиле Калькутты, которые довольно сложно найти здесь, в Северной Индии, кроме парка Читтаранджан. Итак, я просто решил дать ему шанс, сделав их у себя на кухне, и здесь вы можете увидеть, какими восхитительными в итоге получились булочки. Надеюсь, вам понравится готовить их дома, следуя этому простому пошаговому рецепту. И не забудьте поделиться со мной своим опытом. 🙂

Куриный рулет

Куриный рулет (Уличный стиль Калькутты)

Урожайность: 3-4 рулона

Состав

Для куриной начинки

Цыпленок без костей – 400 г (маленький кубик)
Лук репчатый – 1 крупный (тонко нарезанный)
Помидор – 1 (нарезанный)
Зеленый перец – 4 шт. (Нарезанный)
Кориандр порошок – 1 чайная ложка
Порошок тмина – 1 чайная ложка
Порошок кашмирского мирка / порошок красного перца чили – ½ чайной ложки
Порошок куркумы – ¼ ч.л.
Гарам масала порошок – ¼ ч. Л.
Соль
Масло растительное – 3 ст.л.

Маринование для курицы

Йогурт – 2 столовые ложки
Порошок черного перца – ½ чайной ложки
Имбирно-чесночная паста – 1 столовая ложка

Для украшения

Лимон – 1
Огурец-1 (очистить, нарезать огурцы тонкими кружочками, нарезать кружочки тонкими полосками)
Лук – 1 штука (тонко нарезанная)
Кетчуп томатный
Зеленый соус чили
Свежие листья кориандра – 1 столовая ложка (нарезанные)

Для теста парата / рулонного теста

Универсальная мука / Майда – 1½ стакана
Масло растительное – 1 столовая ложка
Соль – ¼ ч.л.
Вода для замеса теста

Метод

Приготовление куриной начинки

Замариновать свежевымытые кусочки курицы со всеми ингредиентами, указанными в разделе Маринование для курицы .Держите в стороне как минимум на 1 час или больше.

Нагрейте масло в сковороде. Добавить нарезанный лук, обжарить на среднем огне до светло-коричневого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, зеленый перец чили и другие ингредиенты, кроме порошка гарам масала. Перемешать и варить 2-3 минуты, теперь добавить маринованные кусочки курицы. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут. Продолжайте помешивать между ними. Добавьте ½ стакана воды. Накрыть крышкой и варить, пока курица не будет готова, между ними помешивая. Если курица слишком сильно сохнет, добавьте еще воды.В конце добавьте порошок гарам масала. Перемешать и снять с огня, отставить в сторону.

Приготовление теста и параты

Добавьте в миску все ингредиенты (кроме воды), указанные в пункте Для теста парата . Хорошо перемешайте пальцами. Теперь медленно добавляйте воду и замесите очень гладкое тесто. Сделайте из него 3 или 4 шарика одинакового размера.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в круглую парату (толщина должна быть немного больше, чем у обычных чапати или ротисов).

Нагрейте таву, теперь готовьте паратху по одной. Переверните и готовьте обе стороны без масла (готовьте всего минуту), теперь добавьте по 1 столовой ложке масла с каждой стороны, переверните и готовьте, пока не появится светло-коричневое пятно. Избегайте слишком частого переворачивания, иначе параты могут стать жевательными. Снять с огня, отставить в сторону.

Изготовление рулонов

Теперь на горячей парате разложите в ряд несколько приготовленных кусочков курицы (сделайте эту линию немного дальше от центра). Полейте кусочки курицы лимонным соком, украсьте кусочками лука, огурца и нарезанными листьями кориандра.Добавьте несколько капель томатного кетчупа и соуса чили. Плотно скатайте парат и оберните половину рулона папиросной бумагой. Сложите нижнюю часть салфетки внутрь рулона.

Ваш уличный стиль Куриный рулет готов к употреблению. Наслаждаться!

Куриный рулет

Куриный рулет – популярная уличная еда Калькутты. Хрустящие слоеные паратхи, завернутые в пряную куриную начинку внутри этой еды, содержат сердце бенгальцев.

Общее время 1 час 10 минут

Для куриной начинки

400 граммы Курица без костей (маленький кубик)
1- Большой лук (тонко нарезанный)
1- Помидор (нарезанный)
1 чайная ложка Порошок кориандра
1 чайная ложка Порошок тмина
½ чайная ложка Порошок кашмирского мирка / порошок красного перца чили
¼ чайная ложка Куркума
Соль
3 ст. Растительное масло

Маринование для курицы

2 ст. Йогурт
½ чайная ложка Порошок черного перца
1 ст. Имбирно-чесночная паста

Для украшения

1- Лимон
1- Огурец (очистить, нарезать огурцы тонкими кружочками, нарезать кружочки тонкими полосками)
1- Лук (тонко нарезанный)
Томатный кетчуп (как требуется)
Зеленый соус чили (как требуется)
1 ст. Свежие листья кориандра (нарезанный)

Для теста парата / рулонного теста

1½ чашки Универсальная мука / Майда
1 ст. Растительное масло
¼ чайная ложка Соль
Вода для замеса теста

Приготовление куриной начинки

Замариновать свежевымытые кусочки курицы со всеми ингредиентами, указанными в разделе Маринование для курицы .Держите в стороне как минимум на 1 час или больше.
Нагрейте масло в сковороде. Добавить нарезанный лук, обжарить на среднем огне до светло-коричневого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, зеленый перец чили и другие ингредиенты, кроме порошка гарам масала. Перемешать и варить 2-3 минуты, теперь добавить маринованные кусочки курицы. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.
Продолжайте помешивать.Добавьте ½ стакана воды. Накрыть крышкой и варить, пока курица не будет готова, между ними помешивая. Если курица слишком сильно сохнет, добавьте еще воды. В конце добавьте порошок гарам масала. Перемешать и снять с огня, отставить в сторону.

Приготовление теста и параты

Добавьте в миску все ингредиенты (кроме воды), указанные в пункте Для теста парата . Хорошо перемешайте пальцами. Теперь медленно добавляйте воду и замесите очень гладкое тесто.Сделайте из него 3 или 4 шарика одинакового размера.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в круглую парату (толщина должна быть немного больше, чем у обычных чапати или ротисов).
Нагрейте таву, теперь готовьте паратху по одной. Переверните и готовьте обе стороны без масла (готовьте всего минуту), теперь добавьте по 1 столовой ложке масла с каждой стороны, переверните и готовьте, пока не появится светло-коричневое пятно.Избегайте слишком частого переворачивания, иначе параты могут стать жевательными. Снять с огня, отставить в сторону.

Изготовление рулонов

Теперь на горячей парате разложите в ряд несколько приготовленных кусочков курицы (сделайте эту линию немного дальше от центра).
Полейте кусочки курицы лимонным соком, украсьте кусочками лука, огурца и нарезанными листьями кориандра.
Добавьте несколько капель томатного кетчупа и соус чили. Плотно скатайте парат и оберните половину рулона папиросной бумагой. Сложите нижнюю часть салфетки внутрь рулона.
Ваш уличный стиль Куриный рулет готов к употреблению. Наслаждаться!

Куриный Ролл

Рецепт куриных рулетов | Все рецепты

Куриные рулетики

Порций по рецепту: 4
калорий: 661.8

% дневная стоимость *

белок: 24,9 г 50%

углеводы: 47,3 г 15%

пищевые волокна: 1.7 г 7%

сахара: 6,9 г

толстый: 38,3 г 59%

насыщенный жир: 17.1 г 85%

холестерин: 78,2 мг 26%

витамин а ме: 601,2 МЕ 12%

эквиваленты ниацина: 7.1 мг 55%

витамин b6: 0,2 мг 13%

витамин C: 0,5 мг 1%

фолиевая кислота: 36.6 мкг 9%

кальций: 42,6 мг 4%

утюг: 2,9 мг 16%

магний: 25 мг 9%

калий: 560.7 мг 16%

натрий: 1390,8 мг 56%

тиамин: 0,2 мг 19%

калории из жира: 344.8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Easy Chicken Roll-ups – The Washington Post

Это блюдо из курицы по будням собирается примерно за час, и его достаточно для импровизированного обеда.

Исправление: более ранняя версия этого рецепта включала неправильное количество чашек для шпината.Это 3-4 чашки, а не 3/4 чашки. Рецепт исправлен.

Примечания по хранению: Храните охлажденные куриные рулеты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Порций: 2 4 8 12

Протестированный размер: 4 порции; 1 рулет

Ингредиенты

2 столовые ложки воды
6 унций (примерно 3-4 стакана) свежего шпината
2 столовые ложки измельченного чеснока
Мелко натертая цедра и сок 1 большого лимона
4 куриные котлеты (или 2 куриные грудки, очищенные от кожицы, обваленные и тонко нарезанные на котлеты), примерно 1 фунт
Оливковое масло первого холодного отжима
1 стакан панировочных сухарей
4 унции швейцарского сыра
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 столовая ложка топленого масла

Указания

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 375 градусов.

Налейте воду в стеклянную миску и добавьте шпинат и чеснок. Перемешайте, чтобы смешать. Поместите миску в микроволновую печь и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2–3 минут или пока шпинат не станет мягким и мягким. Добавьте цедру лимона в шпинат.

Смажьте каждую котлету маслом и обваляйте с обеих сторон панировочными сухарями. Положите котлету плашмя и выложите ложкой четверть смеси шпината на мясо, равномерно распределив ее по центру котлеты и оставив около 1/4-дюймовой границы по краям.Выложите четверть сыра поверх шпината. Осторожно скатайте курицу и зафиксируйте зубочисткой. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

Слегка смажьте среднюю форму для выпечки большим количеством масла и выложите на нее куриные рулеты. (Ничего страшного, если они соприкасаются.) Залейте курицу лимонным соком и вустерширским соусом, а затем полейте растопленным маслом.

Выпекайте без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 165 на мгновенном термометре.Не перепекайте, иначе курица будет сухой.

Источник рецепта

От редактора рецептов Энн Мэлони.

Проверено Энн Мэлони.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Рецепт куриных рулетов со сметаной

1.Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

3.Распределите 1/8 части овощной смеси по центру каждой половинки куриной грудки и закатайте. Выложить в форму для запекания швом вниз. Залейте половиной традиционного соуса RAGÚ® Old World Style®.

4. Готовьте 30 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.

5. Смешайте оставшийся традиционный соус RAGÚ® Old World Style® и сметану и вылейте в форму для запекания. Верните запеканку в духовку на 3-4 минуты, пока соус не прогреется, но не закипит.

6.По желанию подавать с макаронами горячими.

Как приготовить куриный рулет в домашних условиях? Следуйте этим простым шагам

Если вы большой поклонник невегетарианцев, куриный рулет обязательно должен быть в вашем списке блюд. Эта популярная северо-индийская кухня питательна, восхитительна и хороша для тех, у кого сильный аппетит. Пропитанный ароматом индийских специй куриный рулет – популярная уличная еда.Куриный рулет, который обычно едят в качестве вечерней закуски, удовлетворит четыре вкусовых рецептора и наверняка покорит ваше сердце. Чтобы приготовить его дома, вам просто нужно приготовить пикантную начинку. Будь то обычный ужин или групповая вечеринка, куриный рулет подойдет где угодно. Читайте также – Рецепт сырно-чесночного хлеба: как приготовить сырно-чесночный хлеб в домашних условиях? Следуйте этим простым шагам

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, вам понадобится всего 45 минут. Вот пошаговый рецепт куриного рулета для вас.Ниже вы также можете посмотреть видео, чтобы иметь четкое представление. Также читайте – Рецепт яблочного пирога с корицей: как приготовить яблочный пирог с корицей в домашних условиях? Следуйте этим простым шагам

Порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут Также прочтите – Смотрите: Как приготовить облачные яйца? Этот простой и быстрый рецепт заставит вас почувствовать себя чудесным поваром

Ингредиенты:

Паранты из рафинированной муки: 2
Имбирно-чесночная паста: ½ столовой ложки
Чилино-чесночная паста: ½ столовой ложки
Зеленый перец чили (мелко нарезанный): 2
Кориандровый порошок: 1 чайная ложка
Лимонный сок: 2 чайные ложки
Курица без костей (нарезанная полосками): 200 г
Помидор (без семян и нарезанный): 1
Целые яйца: 2
Тмин в порошке: 1 чайная ложка
Чаат масала: 1 чайная ложка
Масло: 4 столовые ложки
Лук (нарезанный):
Стручковый перец (мелко нарезанный):
Соль

Способ приготовления:

Шаг 1
Возьмите миску и добавьте в нее курицу, чесночно-чили-пасту, имбирно-чесночную пасту, соль, тмин и порошок кориандра.Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час.

Шаг 2
Держите сковороду на среднем огне и добавьте в нее 2 столовые ложки масла. Когда масло нагреется, добавьте в него маринованные куриные полоски и готовьте 2 минуты. Теперь добавьте лук, перец, зеленый перец чили и помидоры. Также добавляем соль по вкусу. Все хорошо перемешайте и тушите около 5-7 минут. Выньте курицу после того, как она хорошо прожарится со всех сторон. Держись в стороне.

Step 3
В небольшой миске взбейте 2 яйца и добавьте в них соль.Хорошо смешать.

Шаг 4
Возьмите плоскую сковороду и нагрейте ¾ столовой ложки масла на среднем огне. Выложите половину яичной смеси в сковороду и положите на нее роти.

Step 5
Теперь переверните роти и выключите нагрев. Выложите половину куриной смеси в середину роти. Также добавьте немного чаат масала и сбрызните курицу 1 чайной ложкой лимонного сока.

Step 6
Затем сформируйте рулон. Снимите рулет со сковороды и накройте половину масляной бумагой.

Шаг 7
Повторите шаги с 4 по 6 со второй парантой.

Step 8
Подавайте их горячими с мятным чатни.

Примечание: Если вы хотите, вместо добавления курицы вы можете оставить ее как яичный рулет. Чтобы приготовить рулет из баранины, достаточно заменить курицу бараньим фаршем.

Куриный ролл Кэти (без яиц) | Дневник специй Моники – Блог о индийской еде

Куриный ролл кати или просто «куриный рулет», как его называют в Калькутте (родина этого аппетитного лакомства), – моя любимая закуска уличной еды.Всегда. Когда вы попробуете, вы поймете, почему. Классический комбо из куриных роллов состоит из мягкого паратха с жареным яйцом, острых кусочков курицы, традиционно приготовленных в тандыре, и кусочков красного лука, маринованных в лайме. Сильный вкус? (Кстати, это слово из словаря. Ну, Городской словарь, но тем не менее словарь). Во время моей первой поездки в Калькутту я съел много этого и потащил свою семью в Nizam’s – ресторан, который «изобрел» кати ролл. Я не могу подтвердить этот факт, хотя уверен, что их результаты были невероятными.

Когда я вернулся домой, мне не терпелось воссоздать их. Сторонники кати-роллов могут заметить, что я изменил классику (опуская жареное яйцо, чтобы сделать его немного легче), но мой рецепт по-прежнему впечатляет и оставляет желать лучшего. Обещать!

Рецепт ролла Кати с курицей

2018-01-09 10:36:08

На 4 порции

4 Лачха Паратха (Рецепт: http://spicediary.com/2017/11/lachha-parataha-punjabi-layered- лепешки /)

6 бедер без кожи без костей (прибл.750 г) нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
4 столовые ложки йогурта с горкой
2 тертого имбиря
3 тертых зубчика чеснока
2 столовые ложки масла
1 ½ чайной ложки соли или по вкусу
1 чайная ложка гарам масала
½ чайной ложки халди
½ чайной ложки перца
½ чайной ложки порошка кориандра
½ чайной ложки порошка тмина
½ чайной ложки порошка чили или по вкусу
2 чайные ложки порошка тандыра (по желанию)

2 столовые ложки горчичного масла используйте вместо него обычное кулинарное масло)
1 крупная луковица, мелко нарезанная

2 красных лука, очень тонко нарезанных
1 мелко нарезанный перец чили «птичий глаз»
Сок 1 ½ лайма
¼ ч.л. сахара

Включите гриль на максимальную температуру и выстелите противень.Поместите все ингредиенты для приготовления курицы в миску и хорошо перемешайте.
Выложите кусочки курицы на противень и поместите на решетку на 12–14 минут или до полной готовности и выньте из гриля. (Курица должна быть полностью белой).
Нагрейте горчичное масло в сковороде. Добавьте лук и готовьте до светло-золотистого цвета. Затем добавьте жареную курицу и перемешайте. Обжарить 2-3 минуты. Снять с огня. Проверьте наличие соли и отрегулируйте соответственно.
Чтобы приготовить салат, смешайте все ингредиенты в миске.Дать отдохнуть 5 минут. Попробуй сладость / кислинку и отрегулируй соответственно.
Чтобы собрать ролл кати, положите паратху на тарелку, сверху выложите салат из курицы и лука (как на фото) и заверните в фольгу.

Вы можете использовать панир, красный лук и зеленый перец вместо курицы, чтобы приготовить вегетарианские роллы кати!

Моника

Дневник специй Моники – Блог индийской кухни http://spicediary.