Рецепт мясо с луком на сковороде: Мясо с луком, жаренное на сковороде

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Готовим мясо с луком на сковороде у себя на кухне

автор galya

• Общее время: 30 мин
• Рецепт на 3 порции
• Калорий: 377 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мяса,  рецепты на сковороде.

Очень простой рецепт мяса с луком на сковороде ничуть не мешает ему быть одним из самых любимых блюд многих, а уж особенно мужчин. Так что не нужно изысков, покорить мужчину можно быстро и просто!

Мясо с базиликом в духовке

120 мин

Мясо в пиве в мультиварке

79800 мин

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г
• Лук — 1 шт.
• Лимон — 1/3 шт.
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Уксус — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Как приготовить

1. Свинину нарезаем средними кусочками, помоем и просушим.

2. 2. Лук нарезаем полукольцами. Можно не мельчить – так лук не будет пригорать.

3. 3. Складываем лук и мясо в миску, сделаем маринад из уксуса, соли, перца, лимонного сока и всяческих приправ, если захотите. Если есть время – можно оставить мясо мариноваться в холодильнике как можно дольше.

4. 4. Разогреваем масло, и обжариваем мясо с луком сначала на сильном огне, чтобы зарумянились, а потом огонь уменьшаем и тушим еще 15 минут.

5. 5. Готово! Приятного вам аппетита!

На заметку:

• Вот такой простой, но в то же время универсальный рецепт приготовления мяса с луком на сковороде. Несмотря на всю простоту, такое мясо получается просто восхитительно вкусным, его можно подавать как отдельно, так и к любому гарниру. Так что если вы не специалист по мясным закускам, то рекомендую узнать, как сделать мясо с луком на сковороде, и следовать моим дальнейшим рекомендациям!

Свинина в мандариновом маринаде с розмарином

24 ч

Куриное карри с яблоками

1 ч

Мясо с базиликом в духовке

120 мин

Мясо в пиве в мультиварке

79800 мин

Мясо с базиликом в духовке делается по типу буженины. Оно долго маринуется. Базилик придает мясу тонкий вкус и аромат. Настоящие повара его обязательно используют при приготовлении блюд из мяса.

120 мин

Любите готовить что-нибудь интересное? Тогда предлагаю вашему вниманию нежное, сочное и очень вкусное мясо в пиве в мультиварке.

79800 мин

На праздничный стол, обед или ужин рекомендую запечь аппетитное и безумно ароматное мясо. Минимум усилий, а в результате у вас будет потрясающее горячее блюдо, которое оценят и близкие, и гости.

75 мин

Вы пробовали мясо марала (или по-другому оленину)? Это очень мягкое и вкусное мясо. Недавно мне рассказали, как приготовить мясо марала в духовке. Получилось просто превосходно! Хотите попробовать?

1140 мин

Стейк с луком (Bife Acebolado)

Стейк с луком, известный как Bife Acebolado на португальском языке, — классический рецепт во многих семьях по всему миру. Это простая комфортная еда, достаточно легкая для ужина в середине недели и достаточно особенная для ужина в воскресенье. Кроме того, это одна из тех классических вещей, которую нужно уметь делать!

Добрый день!

Стейк и лук – это сочетание, заключенное на небесах. Они простые, но могут показаться необычными, а это значит, что вы можете разнообразить этот рецепт в зависимости от вашего настроения, дня недели и того, с чем вы их подаете. И, кстати, в конце поста я случайно оставил вам список гарниров, которые прекрасно сочетаются с этим рецептом.

Этот стейк и карамелизированный лук сделаны из очень небольшого количества ингредиентов, например, из 5-ти, но это может быть всего один, стейк , если вы похожи на меня и у вас всегда есть масло, соя, масло, лук и Бразильское софрито в домашних условиях.

Если вы этого не сделаете, это в основном недорогие ингредиенты, так что вы можете потратить все свои деньги на хороший кусок говядины. Вы это заслужили, amigos !! Я так сказал!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне!

beijinhos xx

Другие рецепты стейков, которые вам понравятся: маринад для стейка рибай, рецепт пиканьи – стейки из бразильского кюлота

ингредиенты и инструменты

Brazilian Kitchen Abroad является участником Amazon Services LLC Associates Program, филиал рекламная программа, предназначенная для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать комиссионные, размещая ссылки на Amazon.com и аффилированные сайты.

• Стейки из вырезки или любой кусок говядины, который вы любите. Рибай и Нью-Йорк Стрипс тоже прекрасно работают.
• Лук репчатый — лучше всего желтый или белый лук. Идея состоит в том, чтобы иметь около четверти луковицы на стейк. Я люблю нарезать их толстыми, но вы можете нарезать их тонкими, если хотите. Лично мне нравится, когда лук держит форму, а не распадается, как бывает, когда он слишком тонкий… и можно не бояться кусать кусочки лука, потому что они восхитительно карамелизуются.
• Бразильское софрито — или измельченный чеснок
• Несоленое сливочное масло
• Масло из виноградных косточек — или любое другое масло с высокой температурой дымления
• Соевый соус — вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия, если вы чувствительны к соли.
• Соль и свежемолотый черный перец

Вам также понадобятся:

• Чугунная сковорода — хотя в крайнем случае можно использовать большую сковороду, я настоятельно рекомендую использовать чугун для приготовления этого рецепта.
• Кухонные щипцы
• Мгновенный термометр для мяса

Как приготовить стейк с луком

Приправить стейки. Остывшие стейки из холодильника приправляем солью и перцем с обеих сторон. Дайте стейкам постоять 10–20 минут на столе, чтобы соль проникла в мясо и температура стала повышаться.

Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне. Нам нужно убедиться, что сковорода очень горячая. Отличный способ проверить — плеснуть в него немного воды. Когда он шипит и мгновенно исчезает, утюг горячий и готов к работе.

Смажьте стейки маслом. Вместо того, чтобы наливать масло в сковороду, мы натираем им стейки. Это помогает нам получить красивый цвет стейков, а также предотвратить дымление во время приготовления из-за слишком большого количества масла на сковороде.

Идеальное обжаривание

Когда сковорода нагреется, уменьшите огонь до умеренно сильного. Добавляйте стейки по одному или по два за раз, в зависимости от размера используемой сковороды, чтобы избежать тесноты.

Если вы добавите в кастрюлю слишком много, температура остынет слишком быстро. Вы не получите хорошего обжаривания, и ваши стейки не будут хорошо приготовлены.

Повар без помех. Дайте стейкам закипеть на среднем огне без помех. Это значит сопротивляться желанию переворачивать их снова и снова…

Сдвиньте их щипцами, и если они двигаются и отлипают от сковороды, они готовы переворачиваться.

Переверните и повторите то же самое на другой стороне и готовьте до желаемой степени прожарки. Используйте термометр для мяса, чтобы отслеживать это.

Если у вашего стейка есть жировая шапка, не забудьте хорошенько поджарить жир! Держите стейк щипцами и выдавите жир на горячую сковороду, чтобы вытопить жир.

Время, необходимое для приготовления идеального стейка, зависит от толщины стейка. Вот несколько рекомендаций для стейков толщиной 1,5 дюйма:

Остальное. Не ты!! Стейки! Снимите стейки со сковороды и положите их на разделочную доску, чтобы они «отдохнули».

Обратите внимание, что ваш стейк будет продолжать готовиться, пока он отдыхает, поэтому снимите стейки со сковороды, когда они будут на 5 градусов ниже желаемой степени готовности. Например, если вы хотите стейк средней прожарки, готовьте его до 130F, затем снимите с огня и дайте ему отдохнуть, пока он не достигнет 135F.

Как приготовить карамелизированный лук для стейка

Приготовить карамелизированный лук для стейка проще, чем кажется!

Просто сбрызните сковороду, в которой вы готовили стейки, оливковым маслом и быстро добавьте лук, приправьте солью и перцем. Будьте осторожны с солью, потому что мы добавляем сою в конце.

Тем не менее, добавление соли важно, потому что она вытягивает влагу из лука и поможет нам удалить глазурь со сковороды. Он также удалит карамелизацию стейка, чтобы придать луку восхитительный мясной вкус.

Всплеск и обжаривание. Когда лук начнет карамелизоваться, сбрызните сковороду водой, по несколько столовых ложек за раз. Это поможет снизить температуру на сковороде, а также удалить глазурь с прилипших к сковороде кусочков коричневого цвета.

Когда вода испарится, лук продолжит обжариваться и подрумяниваться. Слишком много воды не даст им подрумяниться, поэтому добавляйте по чуть-чуть, пока лук полностью не увянет и не карамелизуется.

Больше ароматических веществ. Когда лук будет готов, освободите место в середине сковороды и добавьте столовую ложку сливочного масла и бразильское софрито. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным и золотисто-коричневым.

Соленый умами. Затем, в конце, добавьте соевое масло и оставшееся масло. Эта комбинация придает более глубокую глубину вкуса. В сочетании со стейком это великолепно!

Добавьте стейки обратно. Выключите огонь и верните стейки на сковороду, чтобы они «согрелись» всего несколько секунд в этом луковом вкусе.

Нарежьте стейк, и готово!

Как подавать стейк с карамелизированным луком

Как хороший бразилец, которым я являюсь, конечно же, мой любимый способ насладиться великолепным стейком с луком — с рисом и фасолью!

Но вы также можете насладиться им с:

• Картофельное пюре быстрого приготовления с чесноком
• Пюре из юки
• Веганский картофельный салат
• Морковный рис
• Фарофа | Поджаренная мука из маниоки
• Запеченная спаржа с пармезаном

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ ПО ТЕЛЕФОНУ

5 от 1 голоса Acebolado на португальском языке – классический рецепт во многих странах мира. домохозяйств по всему миру. Это простая комфортная еда, достаточно легкая для ужина в середине недели и достаточно особенная для ужина в воскресенье. Кроме того, это одна из тех классических вещей, которые нужно уметь делать!

Курс: Основное блюдо

Keyworddate night, Easy Dinner, рецепт стейка

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Порции: 4 порции

Калории: 3 72 ккал

Автор: aline_shaw

• 4 стейка из говяжьей вырезки общим весом около 2 фунтов
• 2 маленькие/средние луковицы, нарезанные ломтиками примерно 1/4 луковицы на стейк
• 1 столовая ложка бразильского софрито или 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана воды
• 2 ст. акс с солью и перца с обеих сторон и оставьте на столе на 10-20 минут.

• Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне.

• Смажьте стейки маслом и, когда сковорода нагреется, добавьте стейки (по два за раз). Уменьшите огонь до средне-высокого.

• Готовьте на средней мощности, не мешая. Стейки готовы переворачиваться, когда они отлипают от сковороды. Переверните и повторите с другой стороны и готовьте до желаемой степени прожарки. Используйте термометр для отслеживания температуры и помните, что стейки будут продолжать готовиться, пока они отдыхают, поэтому выньте их, когда они будут в пределах 5 градусов от желаемой температуры.

• Снимите стейки со сковороды и положите их на разделочную доску для отдыха.

• Сбрызните сковороду оливковым маслом и быстро добавьте лук. Приправьте солью и перцем и перемешайте. (Не солите, так как мы добавляем соевый соус в конце.)

• Приготовьте лук и, когда он начнет подрумяниваться, добавьте немного воды, по несколько столовых ложек за раз. Продолжайте готовить, и когда вода испарится, а лук начнет подрумяниваться, влейте в сковороду еще немного воды. Повторяйте, пока лук полностью не увянет и не карамелизуется.

• Когда лук будет готов, сделайте пятно в середине сковороды. Добавьте одну столовую ложку сливочного масла и бразильское софрито и готовьте, пока чеснок не станет ароматным и золотистым.

• Влейте сою и добавьте вторую столовую ложку сливочного масла.

• Выключите огонь и верните стейки на сковороду, чтобы они «разогрелись» и сразу же подавайте.

Бом Апетит!!

Вы приготовили этот рецепт? Покажи, как получилось! Сделайте фото и поделитесь со мной в Instagram, отметив @aline_shaw!

Порция: 1 порция | Калорийность: 372 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 51 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 148 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 900мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 176 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 69 ​​мг | Железо: 4 мг

Стейк с луковым соусом | Старомодный южный рецепт!

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Тушеный стейк с луковым соусом — традиционный южный фаворит, и не зря! Стейки идеально обжариваются, а затем поливаются сливочно-луковым соусом. Недорогая идея для ужина, которая понравится всей вашей семье!

Содержание

• Задушенный стейк – это высший уровень комфорта!
• Что такое тушеный стейк?
• Ингредиенты рецепта
• Как приготовить тушеный стейк
• Как узнать, что стейк готов
• Рекомендации по подаче
• Как хранить и разогревать остатки
• Получить рецепт

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Вы также подпишитесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

Задушенный стейк — это высший уровень комфорта!

Когда я думаю о хорошем стейке, мне сразу же приходят в голову довольно дорогие нарезки, такие как филе-миньон или портерхаус. Эти стейки на самом деле не то, на что мы тратим деньги регулярно, но иногда мы просто жаждем стейка — любого стейка! 🍽

Мне нравится находить способы превратить недорогие куски говядины в очень нежные и ароматные любимые блюда на ужин! Этот стейк с луковым соусом — один из таких рецептов. Есть что-то такое утешительное в говядине, тушенной в сытном, насыщенном луковом соусе. Каждый кусочек наполнен сливочным и маслянистым луково-чесночным соусом и нежным стейком.

Что такое тушеный стейк?

Если вы не слышали о тушеном стейке, я полагаю, вы не с Юга? Я тоже, но я люблю их еду! А ВЫ пробовали мои Тушеные свиные отбивные ? 😋

Запеченный стейк — традиционный южный стейк. Это любой кусок стейка, который подают в соусе или заливают соусом. Соус обычно представляет собой соус из грибов или лука, а нарезка стейка обычно имеет круглую верхнюю или нижнюю часть. Задушенный стейк также можно панировать и «жарить курицу» перед тем, как задушить.

Для моего тушеного стейка я использую луковый соус и филе. Чтобы сохранить низкоуглеводную пищу, я не использую муку для соуса; просто старые добрые жирные сливки, смешанные с говяжьим бульоном.

Ингредиенты рецепта

Стейк с луковым соусом состоит из половины стейка и половины лукового соуса. Вот все, что вам нужно, чтобы приготовить из этих двух ингредиентов вкуснейший тушеный стейк:

• стейки из вырезки
• чесночная соль
• свежемолотый черный перец
• растительное масло
• сливочное масло
• желтый лук
• чеснок
• итальянская приправа
• говяжий бульон с низким содержанием натрия
• вустерширский соус
• жирные сливки или пополам
• нарезанная свежая петрушка

Как приготовить тушеный стейк

• Приготовление: Вы хотите работать со стейками комнатной температуры; Я предлагаю оставить стейки на столе примерно за 30 минут до того, как вы будете готовы их готовить. Обсушите стейки бумажным полотенцем. Затем приправьте стейки чесночной солью и перцем.
• Обжарка: Нагрейте растительное масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне; добавьте стейки в горячую сковороду и готовьте их, пока они не подрумянятся и не приготовятся до желаемой степени прожарки. Это должно занять от 3 до 4 минут с каждой стороны для стейка средней прожарки. НЕ загромождайте сковороду. Готовьте два стейка за раз, если сковорода недостаточно большая.
• Достаньте готовые стейки из сковороды. Отложите их в сторону и держите накрытыми.
• Соус: Снова поставьте сковороду на средний огонь и растопите оставшееся сливочное масло.
• Добавьте нарезанный лук и приправьте щепоткой соли. Продолжайте готовить в течение 10-12 минут или пока лук не станет мягким и карамелизированным. Часто помешивайте.
• Добавьте измельченный чеснок и приправьте итальянской приправой. Готовьте еще 10 секунд.
• Медленно добавьте говяжий бульон и вустерширский соус. Используя деревянную ложку, соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды. Доведите смесь до кипения.
• Добавьте жирные сливки и готовьте еще 1 минуту.
• Придушить: Уменьшить огонь до средне-слабого. Верните стейки в сковороду и продолжайте готовить еще 2 минуты или пока стейки не прогреются и соус не загустеет.
• Подача: Снимите кастрюлю с огня. Украсьте стейки петрушкой и подавайте.

Как определить, что стейк готов

При использовании термометра для мяса с мгновенным считыванием , вы можете быть уверены, что ваше мясо идеально приготовлено. Это температура, которую вы будете искать, чтобы достичь желаемой степени прожарки. Я предпочитаю свой стейк средней прожарки.

• Редкий – Внутренняя температура 120˚F
• Средний Редкий – 130˚F
• Средний – 140˚F
• Medium Well – 150˚F
• Well Done – 160˚ F

 Имейте в виду, что температура вашего стейка будет продолжать расти в течение нескольких минут после того, как стейк будет снят с огня.  

Рекомендации по сервировке

• Подавайте свой тушеный стейк вместе с крахмалом, таким как картофельное пюре или пюре из цветной капусты. Рис также хорошо сочетается с этим стейком, и, конечно же, вы захотите полить его любым крахмалом, который вы выберете.
• Вы также можете подавать это южное блюдо с некоторыми южными вегетарианскими гарнирами, такими как кукуруза со сливками и шпинат со сливками. Кукуруза в початках и стручковая фасоль — еще одна замечательная закуска!

Как хранить и разогревать остатки

• Дайте оставшемуся стейку нагреться до комнатной температуры, а затем положите его в герметичный контейнер с луковой подливкой. Наконец, храните его в холодильнике в течение 3–5 дней или в морозильной камере в течение 2–3 месяцев.
• Когда вы будете готовы разогреть, просто поместите стейк и соус в сковороду и разогрейте на плите, пока стейк не станет теплым.

Другие рецепты стейков

• Стейк на гриле в духовке
• Стейк из бурбона на сковороде
• Стейк на гриле Jack Daniel’s

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 30 минут минут

• ▢ 4 стейка из филе, при комнатной температуре, стейки должны быть толщиной 1 дюйм и весом от 4 до 6 унций каждый
• ▢ чесночная соль по вкусу
• ▢ перец черный свежемолотый по вкусу
• ▢ 2 столовые ложки растительного масла
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные
• ▢ 2 желтые луковицы, нарезанные ломтиками
• ▢ 3 зубчика чеснока, измельченные
• ▢ 1 чайная ложка итальянской приправы
• ▢ ½ стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 2 ч. л. вустерширского соуса
• ▢ ¼ стакана густых сливок или пополам
• ▢ нарезанной свежей петрушки

• Обсушите стейки бумажными полотенцами; приправить стейки чесночной солью и перцем.

• Нагрейте растительное масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне.

• Положите стейки на горячую сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся и не прожарятся до желаемой степени прожарки; около 3-4 минут с каждой стороны для стейка средней прожарки. НЕ загромождайте сковороду; готовьте два стейка одновременно, если сковорода недостаточно велика.

• Удалите приготовленные стейки из сковороды; отложите в сторону и держите накрытым.

• Снова поставьте сковороду на средний огонь и растопите оставшееся сливочное масло.

• Добавьте нарезанный лук и приправьте щепоткой соли; продолжайте готовить в течение 10-12 минут или пока лук не станет мягким и карамелизированным. Часто помешивайте.

• Добавить измельченный чеснок и приправить итальянской приправой; готовить 10 секунд.

• Медленно добавьте говяжий бульон и вустерширский соус; Используя деревянную ложку, соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды. Доведите смесь до кипения.

• Добавить густые сливки и готовить еще 1 минуту.

• Уменьшить огонь до средне-слабого; верните стейки в сковороду и продолжайте готовить еще 2 минуты или пока стейки не прогреются и соус не загустеет.

• Снять с огня.

• Украсьте петрушкой и подавайте.

• Стейки: Для этого рецепта мы используем стейки с вырезкой; это хороший, постный, нежный и сочный стейк. Кроме того, для достижения наилучших результатов доведите стейки до комнатной температуры перед началом приготовления.
• Сковородка: Чугунная сковорода — моя любимая сковорода для приготовления стейков, но если у вас ее нет, вы можете использовать свою любимую сковороду.