Рецепт острых крылышек kfc: Крылышки KFC – Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

Острые крылышки – рецепт с фото на Саечка.ру

10 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
283 ккал (на 100 г)
12,6 г белков; 18,3 г жиров; 17,2 г углеводов

Вредно, но так вкусно! Раз в год обязательно бываю в KFC и покупаю баскет с 25-ю острыми крылышками. На двоих хватает, чтобы наесться от пуза на целый год. А если вдруг не хватило на год, то можно дома догнаться и самому приготовить острые крылышки от полковника Сандерса:

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриных крылышек,
  • 0,2 л растительного масла,
  • 2 стакана муки (примерно),
  • 1 яйцо,
  • 0,5 стакана молока,
  • 2 ст. л. молотой сухой паприки (сладко-пряная и не острая),
  • 2 ч.л. молотого красного кайенского перца (остро-жгучий),
  • 1 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. специй для курицы,
  • 1 крупный зубчик чеснока.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. В стакан блендера разбиваем яйцо, наливаем полстакана молока, добавляем соль, приправу для курицы, половину порции кайенского перца и паприки. Все взбиваем миксером. Добавляем туда же полстакана муки. Опять все взбиваем.
  2. Разрезаем куриные крылья, каждое на три фаланги. Острую фалангу отбрасываем для студня, остальные натираем раздавленным зубчиком чеснока и опускаем кусочки куриных крыльев в приготовленную миксером массу.
  3. Затем берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались. Вот он секрет панировки! В ресторанах KFC используют так называемые качалочные корзины, в которых панируют маринованные куски курицы.
  4. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.
  5. Пока масло греется, достаём из маринада 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и энергично встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.
  6. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру.
  7. Жарим острые куриные крылышки, переворачивая, а затем выкладываем на бумажное полотенце.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Рецепт острых крылышек как в kfc. Куриные крылышки как в KFC

Почти настоящие куриные крылышки KFC!

Рецепт крыльев ищу довольно давно уже. Делала разные варианты крыльев , но все они вкусные, но не те. “Листала” интернет сегодня ооочень долго. Нашла! Не у нас, а на одном из англоязычных сайтов. Хотя я по английски шпрехаю, пришлось посидеть поискать перевод некоторых ингредиентов, которые в итоге оказались простыми E!. Я понимаю, что без пищевых добавок врядли получатся именно те, вредные крылья из KFC , но мы по крайней мере попробуем! Сразу предупреждаю, что я не мариновала крылья, хотя по рецепту их нужно мариновать 24 часа! Рецепт маринада для куриных крыльев KFC приведу полностью, но Вы сами решите, нужно Вам это или нет. Я просто крылья подержала в солевом растворе час.

*Кстати, многие пишут, что в разных забегаловках разный вкус крыльев, поэтому 100% попасть в те, которые ОНИ практически нереально. Подозреваю, что маринад у всех один, а панировка уже может быть разной, с кукурузными хлопьями, или с набором разных травок и тд. и тп. Комменты на эти крылья от наших иностранных собратьев – любителей вредного фаст-фуда, ОНИ! Хотя мне кажется, что не очень они:))))

Итак, куриные крылья KFC! (рецепт на 1 кг. курицы или любых запчастей куриных)

Рецепт маринада:

  1. Хлорид калия (E 508) – 2 ст.л.
  2. Соль крупного помола – 2 ст.л.
  3. Глутамат натрия – 4 ст.л.
  4. Чесночный порошок – 1/8 ст.л.
  5. Куриный бульон (или бульон из куриного кубика) – 1/3 стакана. *Дословно – bottled chicken base” – концентрированн ый (выпаренный) натуральный бульон сделанный из натуральных продуктов без использования всяких кубиков. Кидаем курицу, овощи в воду, солим, перчим и выпариваем все это до густоватой консистенции. Разливаем по бутылкам и ставим в холодильник. При приготовлении супа, пользуемся в точности как и куриными кубиками. (с) Спасибо Игорю, который точно перевел этот ингредиент в комментариях.
  6. Вода – 5 стаканов.
  7. Смешиваем все игредиенты и маринуем курицу – 24 часа.

Рецепт панировки:
  1. Яйцо – 1-2 шт.
  2. Молоко – 250 мл.
  3. Мука – 2 стакана
  4. Соль – 2,5 ч.л.
  5. Глутамат натрия (усилитель вкуса) – 3/4 ч.л. *Не добавляла!
  6. Паприка – 1 ч.л.
  7. Чесночный порошок – 1 ч.л. *У меня закончился, я просто чеснок потерла. Когда будете добавлять, обязательно посмотрите состав на упаковке! Очень часто чесночный порошок идет уже с солью!
  8. Перец – 1 ч.л. *Я добавляла и красный и черный
  9. Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Для жарки:

  1. 2 стакана растительного масла

Приготовление:

  1. Курицу разрезать по фалангам, кончик выкидываем в собачку, остальное маринуем.
  2. Обсушиваем курицу на полотенце, чтобы ушла лишняя влага
  3. Яйца взбиваем с молоком, солим
  4. Муку, все приправы перемешиваем
  5. Куриные запчасти макаем в яйцо, в панировку, опять в яйцо и в панировку. *ТО ЕСТЬ ДВОЙНАЯ ШУБА!
  6. Выкладываем на противень/пергамент на 5-10 минут.
  7. Жарим на среднем огне по 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно переворачивая
  8. Выкладываем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло

Кушаем!

Ну что хочу сказать, очень вкусно! С учетом того, что я не добавляла всякие E и усилители вкуса, получилось сочно, не остро, и могу смело порекомендовать Вам! Попробуйте, там решите, похожи они или нет, по мне так очень вкусно, а во мнении про похожесть с мужем разошлись 🙂 Вроде да, но что-то не хватает, видимо этих E 🙂

Приятного аппетита!

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только , но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!

Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.

А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ))

3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.

Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско))

4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

Если хотя бы однажды попробовали куриные крылышки по рецепту одной из знаменитых компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать сотворить это блюдо дома. И хотя точные ингредиенты, входящие в соус для маринования, кляр и присыпку вот уже более ста лет повара ресторанов той фирмы хранят в секрете, ничего не возможного нет.

Пожарить курицу можно разными способами, но мы расскажем о приготовлении куриных крылышек по рецепту как в KFC быстро и вкусно.

Что потребуется?

По представленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше купить охлажденные, но ничего страшно подойдут и мороженые, только позаботьтесь о том, чтобы заранее оттаять их при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, к примеру, погружая крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

Кроме того рецепт предусматривает: 1 острый перчик (свежий, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку паприки, 2 яйца, 120 мл молока, немного овсяных или кукурузных хлопьев (не сладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюра.

Заранее найдите дома удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которой удобно будет жарить крылья.

Тайное становится явным

Если заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумывались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается все просо и понятно это Kentucky Fried Chicken, или кентуккский жареный цыпленок. По некоторым сведениям в фирменный состав панировки входят 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и расфасованными, с тем, чтобы повара не сумели разгадать тайну вкуса знаменитого фаст-фуд.

Тем не менее любознательные и активные люди, давно уже научились готовить крылья по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс разделывания крыла. Оно состоит из трех частей. Нас интересуют лишь две из них, в которых есть мясо. Третья часть – кончик, выбрасываем за ненадобностью.

Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

Для начала подготовим курицу. Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом. Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1,5 стакан (300 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется. Получив отзывы про «пересоленность» итогового блюда — решил дополнить рецепт вот каким замечанием — после получения солевого рассола, попробуйте его на вкус, и если он покажется Вам пересоленным — добавьте еще холодной воды!

Пошаговый видео-рецепт

Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками. Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится! Поэтому, рекомендую не передерживать.

Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах — гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы. Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,


Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..
Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану… как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным.. Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

“Куриные стрипсы KFC”

Филе куриное (грудки) – 900 г
Мука – 3.5 стак.
Яйцо куриное – 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) – 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) – 2 ст. л.
Молоко – 0.5 стак.
Соль – 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий – 1 ч. л.
Масло подсолнечноe – 0.5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см – как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко – добавляем муку, если густо – молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет – лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы – это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC – с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами – возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.

Главная » Электрика » Рецепт острых крылышек как в kfc. Куриные крылышки как в KFC

Как делают крылья в kfc. Рецепт крылышек KFC

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно. Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится. Действуем вот так:

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда Gotovite надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

  • Крылышки куриные – 400 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
  • Панировочные сухари – 3 ст.л.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Соль – 1 неполная ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Красный перец – 1/2 ч.л.
  • Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика – ,

KFC (Kentucky Fried Chicken / Кентакки Фрайд Чикен, “жареный цыпленок из Кентукки”) – вторая самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания, после Макдональдс. Характерной особенностью KFC является специализация на блюдах из жареной курицы. Харланд Сандерс, до того, как основал первый ресторан, постоянно терпел неудачи в бизнесе. Он пробовал себя на различных поприщах, но грандиозный успех принес ему старинный рецепт жареной курицы, которые передавался в его семье из поколения в поколение. Секрет по-настоящему вкусного блюда из курицы заключается не только в особой технологии панировки и жарки, но, главным образом, в особой смеси из 11 специй. Рецепт этой приправы, наряду с оригинальным рецептом Кока-Колы, является одной из самых защищенных коммерческих тайн.

Тем не менее, куриные крылышки как в кафе KFC вполне реально приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Для этого понадобятся простые и доступные ингредиенты:

Куриные крылышки – 1 кг;

Мука пшеничная – 0,5 стакана;

Молоко 2,5% жирности – 150 мл;

Яйца – 2 шт;

Кукурузная мука – 2 ст. ложки;

Растительное масло для жарки – 0,5 л;

Кукурузные хлопья (несладкие, без добавок) – 250 г;

Паприка молотая – 10 г;

Перец чили – 1 шт;

Перец кайенский – на кончике ножа;

Молотый перец чили – на кончике ножа;

Соль – по вкусу.

Теперь самое главное – точно следовать приведенной ниже пошаговой инструкции.

Крылышки как в KFC рецепт

1. Крылышки следует тщательно промыть под струей проточной воды. Дать воде стечь, затем обсушить крылышки полотенцами. Вооружившись острым ножом, отрежьте самую тонкую часть крылышек (на ней практически нет мяса, и при жарке она может подгореть). Затем крылышки складывают в глубокую миску, равномерно пересыпая их смесью соли, паприки и растолченного перца чили (из которого предварительно надо извлечь все семена). Миску с крылышками поставить в холодильник на 1 час.

2. За это время надо слегка размять кукурузные хлопья скалкой. Процесс измельчения станет легче, если хлопья насыпать в полиэтиленовый пакет, завязать, и уже после этого прокатывать скалкой. Не следует слишком увлекаться и измельчать хлопья в порошок.

3. Для приготовления кляра в миске тщательно смешивают молоко, яйца, пшеничную муку, перец чили и кайенский, соль. Кляр должен иметь консистенцию негустой сметаны.

4. В большой пластиковый пакет всыпать кукурузную муку, положить крылышки, завязать пакет и потрясти его до тех пор, пока мука не покроет равномерно каждое крылышко. Эту же операцию можно произвести, вместо пакета, в кастрюле с крышкой.

5. В толстостенной кастрюле разогреваем масло. Каждое крылышко опускаем в кляр, затем обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях и жарим во фритюре до готовности (около 6-7 минут). Обжаренные крылышки выкладываем на бумажные салфетки, которые впитают лишнее масло.

Приготовленные по этому рецепту куриные крылышки очень похожи на фирменные, подаваемые в KFC. Несомненно, ваши домочадцы и гости останутся довольны!

Крылышки KFC фото





Любите во время готовки или вкусного обеда смотреть увлекательные фильмы? На сайте “DayKino” вы можете в отличном качестве. Все жанры и направления, включая последние новинки.

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только , но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!
Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ))

3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско))

4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии — так нагляднее понятно что куда макаем)) А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

Приятного!
А все секреты я подсмотрела у Петра короля сырников и сыровяленой колбасы — рецепты у него офигенские!


Рецепт Крылышек Kfc В Домашних Условиях – Telegraph


➡➡➡ ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Очень вкусные куриные крылышки в хрустящей корочке приготовить очень просто. Дорогие мои друзья, не буду бить себя в грудь, что это самый идеальный рецепт крыльев KFC, но моей семье очень нравится!!! Поэтому я решил поделиться этим рецептом с Вами.
Крылышки kfc и домашний вариант почти неотличимы! А для дружеской вечеринки это идеальное блюдо. Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!
Хотите приготовить куриные крылышки как в KFC в домашних условиях? Домашняя курица KFC получается очень вкусная с фирменной хрустящей корочкой как в KFC. Фирменный рецепт курицы KFC держится в тайне, но я попытался максимально точно повторить этот…
Куриные крылышки, мука, соус чили, яйца, соль, перец красный, чеснок, перец молотый.
Крылья куриные — 500 грамм, молоко — 130 миллилитров, яйцо куриное — 1 штука (маленькое), мука — 100 грамм, сухари панировочные — 100 грамм, специи — 1 чайная ложка (1/2 ч. л. — в маринад, 1/2 ч. л. — панировка), карри — 1/2 чайных ложки…
Куриные крылышки — 800 гр, яйца — 2 шт., молоко — 100 мл, соль — по вкусу, паприка — 0.5 чайн. л., чесночный порошок — 0.5 чайн. л., перец — по вкусу, кукурузные хлопья — 1 стак. (200 мл), растительное масло — 1 стак. (200 мл).
Самый вкусный рецепт острой курицы как в KFC. 4 способа приготовить крылышки как в КФС в домашних условиях. Любите острые крылышки из KFS? Тогда специально для вас подборка рецептов ароматных крылышек, которые трудно отличить от оригинала.
Рецепт «Острые крылышки “КФС”»: Крылышко режем на три части. Самую мелкую выбрасываем. Остальные складываем в миску, посыпаем солью, специями (я беру Kamis для курицы. очень нравится), вливаем уксус, хорошо перемешиваем и ставим на полчасика в…
Как появилась идея приготовить крылышки как в KFC в домашних условиях. Предыстория того, почему я решил приготовить Я рассказал вам простой рецепт, как приготовить крылышки кфс в домашних условиях. Хоть сам процесс приготовления занимает порядка…
Крылышки KFC, настоящий рецепт. Как в кфс. настоящий рецепт маринования и панировки, без всяких кукурузных хлопьев и чипсов. Как приготовить крылышки кфс.
Рецепт куриных крылышек как в KFC. У нас в семье очень любят такие крылышки. Остренькие, снаружи хрустящие, а внутри сочные и мягкие – невозможно устоять. Как приготовить: Крылышки KFC — рецепт и советы от Бабушки Эммы.
Представляю Вашему вниманию очень хороший рецепт приготовления куриных крылышек KFC. По своим вкусовым свойствам они получаются очень похожими на оригинал! Более того, при попытке воссоздать легендарный рецепт я консультировался с человеком…
Рецепт, покрытый тайной. Крылышки, которые любят миллионы. Те самые — из KFC. Бренд-шеф «KFC Бобруйская» согласился разработать аналогичный рецепт, чтобы каждый желающий смог насладиться свежими острыми крылышками собственноручного приготовления.
Рецепт, как приготовить крылья из KFC в домашних условиях. Рецепт острых крылышек включает следующие ингредиенты: Крылья куриные – 500 г. Для маринада: 100 мл воды, 1 ст. л. оливкового масла, 10 г красного молотого перца, 5 г черного перца, 20 г стручкового перца…
Крылышки как в КФС, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, лучше всего подавать со свежими овощами и пивом. Можно запивать молоком, если мясо окажется слишком острым. Как видно, такое необычное и интересное блюдо может появиться на праздничном столе в…
Крылья куриные 750 г, соль 0,5 ст. л., перец красный жгучий 0,5 ст. л., растительное масло 20 мл, кориандр 1 ч. л., чеснок 2 зубчика, хлопья кукурузные 150 г, яйцо куриное 1 шт. Видеорецепт Крылышки вымыть и разделить по суставам, кончики убрать.
receptimari.com/vtorie-bluda-gruzinskaya-kuxnya-2/bluda-iz-kurici/ostryie-kryilyishki-kfc-retsept.html
Крылышки куриные 1 кг, соль 1 ч. л, перец чилли 1 ч. л., минералка с газом 4 ст. л., яйцо 1 шт, мука 6 ст. л., крахмал 3 ст. л, паприка 2 ст. л., соль 1 ст. л, сухие травы 1 ст. л., черный перец 1 ч. л., чили перец 1 ч. л., минералка с газом 200-250 мл, мука, паприка 2 ч. л., панко…
Кукурузные хлопья 250 г, куриное крыло 1000 г, масло подсолнечное рафинированное 400 мл, молоко 120 мл, мука кукурузная 0.25 ст., мука пшеничная 0.5 ст., паприка умеренная молотая 1 ч. л., перец кайенский 0.5 ч. л., перец чили свежий 1 шт…
Куриные крылышки — упаковка 450 г, яйца куриные категории с0 — 2 шт., мука в/с — 2 ст. л., соленые кукурузные хлопья — 1 стакан, паприка (порошок) — 2 ч. л., специя для курицы — 2 ч. л., чеснок (специя)…
Куриные крылышки — 1 кг, пшеничная мука — 6 ст. л., крахмал — 3 ст. л., соль — 1 ч. л., сухие травы — 1 ч. л., черный молотый перец — 0,5 ч. л., паприка — 2 ч. л., острый перец — 0,5 ч. л., яйцо — 1 шт., минеральная вода — 200 мл…
Фото рецепт приготовления острых куриных крылышек в панировке KFC. Как оказалось, секрет знаменитого Короче, тайна КФС раскрыта, готовим, пробуем, убеждаемся, что приготовление курицы KFC в домашних условиях получается даже гораздо вкуснее чем в оригинале.
Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC. Для приготовления куриных крыльев KFC Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях. Первым делом займемся смесью специй. Все 11 ингредиентов перетираем в ступке…
Как приготовить крылышки, как в КФС, по рецепту с фото. Но всё же, если вы решили побаловать себя и свою семью вкусняшками, лучше приготовить их дома. Поэтому сегодня я расскажу вам о рецепте приготовления крылышек КФС в домашних условиях.
Острые крылышки (KFC) – пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 2336 ккал. Автор: Артём Наприенко. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану. 3. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части.
gotovim-po.ru/retsepty/kurinye-krylya-kak-kfs-kfc-retsept
Ингредиенты: куриные крылья мука специи яйца или ледяная газированная вода масло для фритюра Рецепт: смешиваем специи с мукой обваливаем подготовленны… Как могло кому-то в голову взбрести обваливать курицу в хлопьях и говорить, что это похоже на KFC?!
Крылышки как в KFC. Ингредиенты. 12 куриных крылышек. Куриные крылышки получаются совсем как в знаменитой сети быстрого питания. Этот рецепт позволит вам приблизиться к оригинальному вкусу всеми любимых крылышек в домашних условиях.
Рецепт хрустящих крылышек-фри в домашних условиях – получаются не хуже, чем в ресторанах KFC.
1 кг крылышки куриные, 3 яйцо, 1 пачка чипсы лейс большой (можно любой), по вкусу соль, перец, приправа для курицы, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки муки. Подготовим крылышки, моем и обсушиваем. Удаляем третью часть кисточку.
Как приготовить самые вкусные крылышки как в КФС в домашних условиях. Представленные рецепты с фото помогу пошагово приготовить вкусные куриные крылышки. Точный рецепт от работницы сети KFC. Одним из любимых блюд посетителей сети известного ресторана…
Эти жареные куриные крылья, одинаково хорошо идут как просто закуска к пиву, так и просто как обычное блюдо, например к вареной(пюре) Рецепт торта прага классический в домашних условиях Ингредиенты для рецепта (Пошаговый рецепт торта Прага): 1)Яйца 3 шт.(комнатной…
Очень вкусные куриные крылышки в хрустящей корочке приготовить очень просто. Дорогие мои друзья, не буду бить себя в грудь, что это самый идеальный рецепт крыльев KFC, но моей семье очень нравится!!! Поэтому я решил поделиться этим рецептом с Вами.
Крылышки kfc и домашний вариант почти неотличимы! А для дружеской вечеринки это идеальное блюдо. Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!
Хотите приготовить куриные крылышки как в KFC в домашних условиях? Домашняя курица KFC получается очень вкусная с фирменной хрустящей корочкой как в KFC. Фирменный рецепт курицы KFC держится в тайне, но я попытался максимально точно повторить этот…
Куриные крылышки, мука, соус чили, яйца, соль, перец красный, чеснок, перец молотый.
Крылья куриные — 500 грамм, молоко — 130 миллилитров, яйцо куриное — 1 штука (маленькое), мука — 100 грамм, сухари панировочные — 100 грамм, специи — 1 чайная ложка (1/2 ч. л. — в маринад, 1/2 ч. л. — панировка), карри — 1/2 чайных ложки…
Куриные крылышки — 800 гр, яйца — 2 шт., молоко — 100 мл, соль — по вкусу, паприка — 0.5 чайн. л., чесночный порошок — 0.5 чайн. л., перец — по вкусу, кукурузные хлопья — 1 стак. (200 мл), растительное масло — 1 стак. (200 мл).
Самый вкусный рецепт острой курицы как в KFC. 4 способа приготовить крылышки как в КФС в домашних условиях. Любите острые крылышки из KFS? Тогда специально для вас подборка рецептов ароматных крылышек, которые трудно отличить от оригинала.
Рецепт «Острые крылышки “КФС”»: Крылышко режем на три части. Самую мелкую выбрасываем. Остальные складываем в миску, посыпаем солью, специями (я беру Kamis для курицы. очень нравится), вливаем уксус, хорошо перемешиваем и ставим на полчасика в…
Как появилась идея приготовить крылышки как в KFC в домашних условиях. Предыстория того, почему я решил приготовить Я рассказал вам простой рецепт, как приготовить крылышки кфс в домашних условиях. Хоть сам процесс приготовления занимает порядка…
Крылышки KFC, настоящий рецепт. Как в кфс. настоящий рецепт маринования и панировки, без всяких кукурузных хлопьев и чипсов. Как приготовить крылышки кфс.
Рецепт куриных крылышек как в KFC. У нас в семье очень любят такие крылышки. Остренькие, снаружи хрустящие, а внутри сочные и мягкие – невозможно устоять. Как приготовить: Крылышки KFC — рецепт и советы от Бабушки Эммы.
Представляю Вашему вниманию очень хороший рецепт приготовления куриных крылышек KFC. По своим вкусовым свойствам они получаются очень похожими на оригинал! Более того, при попытке воссоздать легендарный рецепт я консультировался с человеком…
Рецепт, покрытый тайной. Крылышки, которые любят миллионы. Те самые — из KFC. Бренд-шеф «KFC Бобруйская» согласился разработать аналогичный рецепт, чтобы каждый желающий смог насладиться свежими острыми крылышками собственноручного приготовления.
Рецепт, как приготовить крылья из KFC в домашних условиях. Рецепт острых крылышек включает следующие ингредиенты: Крылья куриные – 500 г. Для маринада: 100 мл воды, 1 ст. л. оливкового масла, 10 г красного молотого перца, 5 г черного перца, 20 г стручкового перца…
Крылышки как в КФС, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, лучше всего подавать со свежими овощами и пивом. Можно запивать молоком, если мясо окажется слишком острым. Как видно, такое необычное и интересное блюдо может появиться на праздничном столе в…
Крылья куриные 750 г, соль 0,5 ст. л., перец красный жгучий 0,5 ст. л., растительное масло 20 мл, кориандр 1 ч. л., чеснок 2 зубчика, хлопья кукурузные 150 г, яйцо куриное 1 шт. Видеорецепт Крылышки вымыть и разделить по суставам, кончики убрать.
receptimari.com/vtorie-bluda-gruzinskaya-kuxnya-2/bluda-iz-kurici/ostryie-kryilyishki-kfc-retsept.html
Крылышки куриные 1 кг, соль 1 ч. л, перец чилли 1 ч. л., минералка с газом 4 ст. л., яйцо 1 шт, мука 6 ст. л., крахмал 3 ст. л, паприка 2 ст. л., соль 1 ст. л, сухие травы 1 ст. л., черный перец 1 ч. л., чили перец 1 ч. л., минералка с газом 200-250 мл, мука, паприка 2 ч. л., панко…
Кукурузные хлопья 250 г, куриное крыло 1000 г, масло подсолнечное рафинированное 400 мл, молоко 120 мл, мука кукурузная 0.25 ст., мука пшеничная 0.5 ст., паприка умеренная молотая 1 ч. л., перец кайенский 0.5 ч. л., перец чили свежий 1 шт…
Куриные крылышки — упаковка 450 г, яйца куриные категории с0 — 2 шт., мука в/с — 2 ст. л., соленые кукурузные хлопья — 1 стакан, паприка (порошок) — 2 ч. л., специя для курицы — 2 ч. л., чеснок (специя)…
Куриные крылышки — 1 кг, пшеничная мука — 6 ст. л., крахмал — 3 ст. л., соль — 1 ч. л., сухие травы — 1 ч. л., черный молотый перец — 0,5 ч. л., паприка — 2 ч. л., острый перец — 0,5 ч. л., яйцо — 1 шт., минеральная вода — 200 мл…
Фото рецепт приготовления острых куриных крылышек в панировке KFC. Как оказалось, секрет знаменитого Короче, тайна КФС раскрыта, готовим, пробуем, убеждаемся, что приготовление курицы KFC в домашних условиях получается даже гораздо вкуснее чем в оригинале.
Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC. Для приготовления куриных крыльев KFC Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях. Первым делом займемся смесью специй. Все 11 ингредиентов перетираем в ступке…
Как приготовить крылышки, как в КФС, по рецепту с фото. Но всё же, если вы решили побаловать себя и свою семью вкусняшками, лучше приготовить их дома. Поэтому сегодня я расскажу вам о рецепте приготовления крылышек КФС в домашних условиях.
Острые крылышки (KFC) – пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 2336 ккал. Автор: Артём Наприенко. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану. 3. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части.
gotovim-po.ru/retsepty/kurinye-krylya-kak-kfs-kfc-retsept
Ингредиенты: куриные крылья мука специи яйца или ледяная газированная вода масло для фритюра Рецепт: смешиваем специи с мукой обваливаем подготовленны… Как могло кому-то в голову взбрести обваливать курицу в хлопьях и говорить, что это похоже на KFC?!
Крылышки как в KFC. Ингредиенты. 12 куриных крылышек. Куриные крылышки получаются совсем как в знаменитой сети быстрого питания. Этот рецепт позволит вам приблизиться к оригинальному вкусу всеми любимых крылышек в домашних условиях.
Рецепт хрустящих крылышек-фри в домашних условиях – получаются не хуже, чем в ресторанах KFC.
1 кг крылышки куриные, 3 яйцо, 1 пачка чипсы лейс большой (можно любой), по вкусу соль, перец, приправа для курицы, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки муки. Подготовим крылышки, моем и обсушиваем. Удаляем третью часть кисточку.
Как приготовить самые вкусные крылышки как в КФС в домашних условиях. Представленные рецепты с фото помогу пошагово приготовить вкусные куриные крылышки. Точный рецепт от работницы сети KFC. Одним из любимых блюд посетителей сети известного ресторана…
Эти жареные куриные крылья, одинаково хорошо идут как просто закуска к пиву, так и просто как обычное блюдо, например к вареной(пюре) Рецепт торта прага классический в домашних условиях Ингредиенты для рецепта (Пошаговый рецепт торта Прага): 1)Яйца 3 шт.(комнатной…

Малосольные Огурцы Рецепт Классический

Диета Меню Рецепты

Салаты В Пост Рецепты

Рецепт Блинов Бесплатно

Заварные Блины На Кефире И Молоке Рецепт


Куриные крылья KFC. Острые куриные крылышки как в KFC

Признаемся честно, что частенько нам и нашим домашним хочется какой-нибудь вкусной и вредной еды. Вредной не в плане того, что она может навредить нашему здоровью мгновенно, а в том, что хочется более жирного и не такого полезного, как хотелось бы нашему организму. Но я скажу вам так: если употреблять в пищу подобные блюда нечасто, то вреда они не принесут даже детскому организму. Одно из таких очень вкусных блюд – это куриные крылышки в панировке. Те, кто однажды их попробовал в КФС, никогда не забудут этот вкус. Но всё же, если вы решили побаловать себя и свою семью вкусняшками, лучше приготовить их дома. Поэтому сегодня я расскажу вам о рецепте приготовления крылышек КФС в домашних условиях.

Кухонная утварь и оборудование: сотейник, плита, большая кастрюля, глубокие миски, дуршла, шумовка, нож, кухонная доска.

Ингредиенты

Куриные крылья 1 кг
Винный уксус 4 г
Мёд 5 г
Соевый соус 100 г
Оливковое масло 4 г
Молотый красный перец 10 г
Перец чили 1 стручок
Молотая паприка 10-15 г
Куркума 3-4 г
Тростниковый сахар 4-5 г
Кунжут по вкусу
Чёрный молотый перец 2-3 г
Мука 700 г
Крахмал 10 г
Имбирь 5-6 г
Очищенная вода 200 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Главное в этом блюде – это правильно приготовить маринад и панировку .
  • Рецепт куриных крылышек, как в КФС, может предполагать множество вариаций панировки. Часто в неё добавляют овсяные хлопья. Но перед этим их необходимо измельчить. Просто насыпьте нужное количество хлопьев в пакет и пройдитесь по нему скалкой.
  • Также используют кукурузные хлопья , и тогда получается немного другая панировка.
  • В этом же рецепте мы используем двойную мучную панировку, так куриные крылышки получаются нежными, и панировка не забивает вкус маринада и мяса в целом.

Последовательность приготовления

Приготовление маринада

Приготовление соуса терияки к куриным крыльям

  1. Смешиваем 700 г муки и 10-15 г паприки.
  2. Кладём в муку наши маринованные крылышки и хорошенько их обваливаем.
  3. Выкладываем крылья в дуршлаг и хорошенько стряхиваем для того, чтобы лишняя мука осыпалась.

  4. Достаём крылья из воды и снова опускаем в муку. Хорошенько обваливаем их. Благодаря этим манёврам наши крылья обретут хрустящую корочку и двойную панировку.
  5. Ставим на плиту большую кастрюлю и наливаем в неё 3 литра растительного масла. Очень хорошо раскаляем его.
  6. В кипящее растительное масло кладём крылья в панировке и жарим 10 минут.
  7. По истечении времени вытаскиваем курочку из масла с помощью шумовки. Можете положить их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.
  8. Готовые крылья посыпаем кунжутом и поливаем соусом терияки.

Видеорецепт

Обязательно посмотрите видео, на котором очень подробно описан и показан рецепт приготовления крылышек, как в КФС.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

  • Шикарным гарниром к крылышкам КФС будет картофель фри или картофель по-деревенски.
  • Вы всегда можете подать вместо соуса терияки другой соус. Если вы любите поострее, то приготовьте соус ткемали или острый томатный соус. Интересные нотки придадут сырный и сладкий ягодный соусы .
  • Это блюдо будет идеальным ужином и очень сытным обедом. От такого лакомства никто не сможет отказаться.

  • Обязательно проследите, чтобы на куриных крыльях не оставались пеньки от перьев . Если они присутствуют, то используйте для их удаления пинцет.
  • Не бойтесь добавлять в маринад или панировку что-нибудь своё. Экспериментируйте с приправами и травами, это поможет сделать блюдо ещё лучше, и вы усовершенствуете этот рецепт лично под свой вкус.
  • Также вы можете не использовать такое большое количество растительного масла. В этом вам поможет рецепт приготовления крылышек, как в КФС, в духовке. В этом рецепте меняется только способ термообработки , все остальные этапы приготовления остаются неизменными. Вам нужно всего лишь укрыть противень пергаментной бумагой и выложить крылышки в панировке на него таким образом, чтобы они не касались друг друга. Далее ставим их в духовку на 190 градусов по Цельсию и готовим 20-25 минут. Если вам покажется в процессе приготовления, что курица получается сухая, то можете немного сбрызнуть крылья растительным маслом. Вы подадите своим близким очень вкусный ужин, если приготовите рецепту крылышек Баффало .

Сегодня я поделилась с вами своими небольшими знаниями о приготовлении крылышек КФС и пошаговым рецептом с фото. Уверена, что этот рецепт найдет себе место в вашем кулинарном арсенале. Готовьте на здоровье, радуйте своих родных и близких и будьте счастливы. Приятного аппетита!

Куриные крылышки и куски курицы в сети закусочных KFC Kentucky Fried Chicken — популярны по всему миру. С 1940 года открылось более 20 000 заведений в 125 странах мира.

Вроде бы все просто — жареные куски курицы или куриные крылышки в хрустящей пряной корочке, но десятки миллионов посетителей этих кафе не могут отказать себе в удовольствии съесть очередную порцию этого фаст фуда.

Главным секретом такого популярного блюда является именно панировка, о которой известно следующее — в ее состав входит мука и смесь 11 трав и пряностей.

Секрет этой панировки никогда не был запатентован, поскольку при получении патента пришлось бы раскрыть состав и пропорции, да и любой патент имеет срок действия. Оригинальный рецепт хранится в штаб-квартире компании в Луисвилле, штат Кентукки и лишь несколько человек в мире знают этот секретный состав.

Однако в августе 2016 года появилась информация о том, что муж племянницы основателя KFC полковника Сандерса нашел в одном из дневников конверт содержащий список трав и специй, входящих в состав оригинальной панировки. Хотя официальные представители этой сети и опровергают истинность рецепта, но попробовать все равно стоило.

Можно сказать одно — скорее всего это действительно рецепт куриных крылышек KFC .

Для приготовления куриных крыльев KFC понадобится

Секретный состав панировки KFC

На 2 стакана муки

  1. Соль. ⅔ столовой ложки.
  2. Тимьян. ½ столовой ложки.
  3. Базилик. ½ столовой ложки.
  4. Орегано. ⅓ столовой ложки.
  5. Сельдерейная соль. 1 столовая ложка. (⅓ столовой ложки соли смешать с ⅔ столовой ложки сушеного сельдерея)
  6. Черный молотый перец. 1 столовая ложка.
  7. Сухая горчица. 1 столовая ложка.
  8. Паприка. 4 столовые ложки.
  9. Чесночная соль. 2 столовые ложки. (⅔ столовой ложки соли смешать с 1⅓ столовой ложки сушеного чеснока)
  10. Молотый имбирь. 1 столовая ложка.
  11. Белый перец. 3 столовые ложки (этот ингредиент спорный)

Для крыльев

  • Куриные крылья. 12 шт.
  • Яйца. 2-3 шт. (нет на фото).
  • Сода. ½ чайной ложки (для маринада).
  • Нитритная соль. (Опционально). ¼ чайной ложки (для маринада).
  • Душистый перец. 1-2 шт. (для маринада).
  • Хлопья чили. По вкусу (для маринада).
Готовим куриные крылышки KFC в домашних условиях

Первым делом займемся смесью специй.

Все 11 ингредиентов перетираем в ступке до состояния порошка.

Куриные крылья разрезаем по суставам на 3 части.

Самые крайние суставы в данном рецепте не используем. Хотя можно из них сварить , примерно стакан-полтора, который потом послужит основой подливки KFC для картофеля фри или пюре.

В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем нитритную соль, соду, зернышки душистого перца и около столовой ложки смеси специй.

Доводим воду до кипения и варим 5 минут на среднем огне.

Куски куриных крыльев пересыпаем хлопьями чили.

Заливаем горячим, но не кипящим маринадом и оставляем на 8-12 часов.

Зачем использовать горячий маринад?

В ресторанах KFC приготовление кусков курицы от состояния «заморожено при -18º С» до состояния полной готовности занимает менее 2 минут. Для этого используется специальное оборудование.

В домашних условиях вряд ли кто-либо сможет приготовить что-либо во фритюре под давлением. Поэтому и приходится импровизировать и добиваться нужного вкуса иными методами.

После того, как крылья замариновались.

Добавляем всю оставшуюся смесь к двум стаканам муки.

Тщательно перемешиваем специи с мукой.

Маринад выливаем. Обсушивать крылья не надо.

Большую тарелку или блюдо слегка присыпаем мучной смесью. Оставшуюся муку со специями высыпаем в тарелку, где будем панировать курицу.

Яйца взбиваем в глубокой тарелке.

Куски куриных крыльев обваливаем в муке.

Затем во взбитом яйце.

И затем еще раз в муке, чтобы панировка была плотнее. Обваливать нужно тщательно, чтобы не было открытых участков курицы, даже со стороны суставов.

Выкладываем подготовленную курицу на присыпанное мукой блюдо и даем подсохнуть минут 10, после чего переворачиваем и оставляем подсыхать еще на столько же.

Разогреваем во фритюрнице растительное масло без запаха. Можно также использовать небольшую, но глубокую сковородку. В нее масла наливаем примерно 2½ сантиметра — столько, чтобы оно почти покрывало крылья.

По одному опускаем куски крыльев в горячее, но не перекаленное масло. Температура масла примерно 160-170ºС.

Курица должна достаточно свободно лежать в масле — сильно набивать сковородку или фритюрницу не стоит.

Минут через 10 переворачиваем крылья и жарим их до полной готовности. Внимательно смотрим за процессом жарки — масло быстро разогревается и панировка может начать гореть.

Готовые крылышки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Остается только подать на стол куриные крылышки KFC , приготовленные дома. К ним можно подать , или пюре с фирменной подливой KFC.

Хотя для российских ресторанов сети не характерно, но в Америке оно присутствует в меню и пользуется спросом.

А вы знаете, что такое KFC? Это аббревиатура Международной сети общественного питания, которая специализируется на приготовлении оригинальных блюд из курятины. Фирменным блюдом американской компании являются куски куриной тушки, обжаренные с использованием особой панировки, приправ и специй.

Секрет легендарного рецепта в KFC хранили с 1940 года, но недавно, благодаря одной из американских газет, тайна стала достоянием общественности. У гурманов появилась возможность приготовить замечательное куриное блюдо в домашних условиях.

Немного истории

Название торговой компании, владеющей сетью ресторанов по всему миру, по-русски звучит как “Жареный цыпленок из Кентукки”. По популярности и объему торгового оборота у международной сети второе место в мире после линейки ресторанов быстрого питания McDonald”s. Фирменным блюдом корпорации стали куриные куски, обжаренные в панировке особого состава – 11 трав и специй. Популярным слоганом компании названо утверждение о том, что в ресторанах сети готовят по лучшему рецепту, который считается коммерческой тайной.

Основателем компании, начавшей свою историю где-то до 1940 года, был предприниматель Харланд Сандерс. Его неутомимая деятельность и предпринимательское чутье сделали куриное блюдо главным конкурентом знаменитым гамбургерам, символике фастфуда.

На приготовление жареных кусков курицы в железной сковороде у Сандерса уходило всего 35 минут. Для сокращения времени процедуры предприниматель приобрел скороварку, которая позволила значительно сократить время жарки. Совершенствуя состав панировочной смеси, кулинар создал свой фирменный рецепт, который долгие годы хранился в секрете.

Впоследствии сеть быстрого питания несколько раз продавалась, чтобы оказаться под крылом компании PepsiCo, которая работала над совершенствованием производства, ассортимента и увеличением продаж. Сеть ресторанов разбросана по многим странам мира, в том числе странам постсоветского пространства.


Основной фишкой меню является жареный под давлением кусок курицы обязательно на косточке. Продают фирменное блюдо в картонных ведерках индивидуальными либо семейными порциями. Это лучшая закуска и знатное угощение, под хрустящей корочкой мясо птицы становится еще нежнее, а приготовить блюдо можно теперь самостоятельно, ведь тайна рецепта раскрыта.

Оригинальный способ приготовления в KFC

  1. Тушку птицы разделывают на 9 частей. Что получается – по две штуки ножек и крыльев, бедер, киль (1 штука), грудка с частью позвоночника (2 штуки)
  2. Ручным образом замаринованную курятину обваливают в пшеничной муке с добавлением приправ. Процесс занимает 2-4 минуты
  3. Приготовление продукта, должно проходить под давлением, жарят при температуре 185°C. На процесс обжаривания уходит всего 7 минут
  4. Затем готовое блюдо остывает в течение пяти минут, после чего его следует подогреть в печи. Теперь можно наслаждаться нежным мясом с привкусом травл
  5. Полтора часа отводится на употребление продукта. По мнению компании после этого времени блюдо подлежит утилизации

Рецепт и тайный состав панировки

Что потребуется для приготовления четырех порций замечательного куриного мяса:

  • мука – две чашки
  • соль – две трети столовых ложек
  • сухие листья тимьяна, а также базилика – по половине столовой ложки
  • сухие листья душицы – треть столовой ложки
  • по одной столовой ложке сушеного сельдерея, черного перца (молотого), горчицы (сухой), имбиря (молотого)
  • паприка – четыре столовых ложки
  • соль чесночная – две столовые ложки
  • белый перец молотый – три столовых ложки
  • сливки обезжиренные – одна чашка
  • одно яйцо, его нужно взбить
  • канола – рапсовое масло для фритюра


Как приготовить курицу по легендарному рецепту?

Отмеренный набор специй смешивают вместе с мукой в объемной миске. В отдельной емкости меньшего размера яйцо соединяют со сливками. Маринад должен быть комнатной температуры, его используют для замачивания кусков курицы. Через 20-30 минут курицу достают, дав стечь избытку сливочной заправки. Порционные куски куриной тушки обваливают со всех сторон в мучной панировке со специями. Каждый кусок должен быть полностью покрыт смесью, ее избыток можно просто стряхнуть.

Чтобы мясо пропиталось замечательным маринадом, рецепт указывает отставить вымоченные кусочки минут на 20, можно выложить на решетку. За это время следует подготовить емкость для фритюра, это может быть толстостенная высокая кастрюля типа казана, чугунная сковорода с высоким бортиком. Посудину заполняют маслом сантиметров на 6-7, разогревают на максимальном огне, чтобы температура жира достигла 175°С, для контроля пользуются кухонным термометром.

После разогрева фритюра, огонь делают средним и обжаривают кусочки курицы до покрытия их золотистого цвета корочкой. На процесс уходит 15-20 минут времени, в течение которого один раз каждый кусочек следует перевернуть. Готовые стрипсы (крупные куски курицы под хрустящей корочкой) выкладывают на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Аппетитной добавкой к блюду станет горчичный соус, кисло-сладкий либо сырный.


Нежная курица, приготовленная, как в КФС

Не только дети, но и взрослые любят иногда посетить сеть заведений KFC, чтобы полакомиться одним из вариантов приготовления любимой курочки, а также другими вкусными блюдами. В домашних условиях совсем несложно приготовить острую курицу по рецепту от кулинаров KFC. Кусочки мяса получаются сочными внутри, а корочка снаружи порадует приятным хрустом и вкуснейшим ароматом.

Какие ингредиенты входят в рецепт знаменитого блюда:

  • куриное мясо – 2 кг, это может быть филе, ножки, даже крылышки
  • пшеничная мука в количестве 10-ти столовых ложек
  • по одной чайной ложечке куркумы и перца чили
  • около двух столовых ложек паприки
  • итальянские травы – две столовых ложки
  • одна столовая ложка любой приправы для птицы
  • крахмал – две столовые ложки, но с горкой
  • масло (растительное) для фритюра, вода, соль
  • 5-6 столовых ложек хлопьев овсяных либо кукурузных

Усовершенствованный рецепт с такими компонентами подходит для приготовления любой части куриной тушки. Однако при выборе крылышек, их лучше разрезать по месту сгиба. От не мясной части крыльев (там, где одна шкура), стоит избавиться, она быстро пригорает.


Для приготовления кляра понадобится глубокая миска, в ней соединяют муку (4 ст. ложки) и весь крахмал. Перемешивают, добавляя соль (ст. ложка) и все приправы, немного воды. В тщательно вымешанной смеси замачивают порционные кусочки птицы на 20-30 минут, чтобы заняться подготовкой панировки.

Секрет получения особо хрустящей корочки у готового блюда в добавлении хлопьев, они могут быть овсяными, можно остановиться на кукурузных, но несладких. Подготовленные хлопья нужно растолочь в ступке, подсыпать к ним муку (6 ст. ложек), затем хорошо перемешать.

Теперь можно доставать замаринованные куски курицы, обмакивать их в панировочной смеси, чтобы обжаривать в глубокой сковороде или сотейнике. Важно предварительно хорошо разогреть растительное масло для фритюра. Жарят курицу всего минуты 4, пока она не станет румяной. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки свободно плавали в нем. Замечательные стрипсы выкладывают на салфетку для освобождения от остатков жира. Такая курочка очень похожа на блюдо из KFC, хотя и не супер острая, но ситуацию можно исправить супер жгучей добавкой чили.

Домашние просят чего-то необычного и вкусненького, или должны приехать друзья? А может быть хочется приготовить оригинальное мясное и хрустящее блюдо. Предлагаем рецепт приготовления популярных и полюбившихся крылышек КФС.

Простой рецепт

  • размороженные крылышки — 1 кг;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо – 1 штука;
  • приправа «Для куриного мяса» — 2 столовые ложки;
  • крахмал кукурузный – половина стакана;
  • соль – половина чайной ложки;
  • масло растительное – 1 стакан (количество масла зависит от размера посуды для жарки, крылышки должны жариться как во фритюре).

Приготовление займет 30 минут.

Калорийность на 100 грамм – 222 кКал.

Процесс приготовления куриных крылышек как в КФС:

  1. Крылья очистить промыть и разрезать на три части по суставам. Обычно внешний кончик крыла выбрасывается, так как эта часть состоит в основном из кости без мяса;
  2. Столовую ложку специй перемешать с молоком и вбить яйцо. Добавить соль и слегка взбить смесь вилкой;
  3. Вторую столовую ложку добавить в миску с мукой, всыпать крахмал и вымешать сухую смесь для панировки;
  4. Масло раскалить. Можно использовать посуду с толстым дном или сковороду;
  5. Подготовленное крыло макнуть в жидкую смесь из специй, молока с яйцом;
  6. Затем обвалять в сухой смеси из муки и крахмала со специями;
  7. Следующим шагом повторить процедуру. То есть сначала крыло погружается в жидкую панировку, а затем в сухую;
  8. Выложить мясо на сковороду, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета в кипящем масле;
  9. Готовые крылья поместить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло масло.

Оригинальная и вкусная закуска готова! Можно подавать с соусом, кетчупом, салатом или с картофелем фри.

Сколько варить куриное сердце в мультиварке до готовности — несколько советов в вашу копилку.

Рецепт сочного, ароматного шашлыка по-карски. Приготовьте на пикнике это блюдо.

Острые крылышки: рецепт приготовления как в КФС

Пикантное и вкусное блюдо для любителей «остренького». Крылышки, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу любителям пива как закуска, или украсят стол как самостоятельное блюдо.

Какие продукты понадобятся:

  • крылья – 1 кг;
  • овсяные или кукурузные хлопья (без сахара) – 200 грамм или один стакан;
  • мука – 100 грамм;
  • вода или молоко – половина стакана;
  • яйцо – 1 штука;
  • куркума – 2 чайные ложки;
  • смесь перцев – половина чайной ложки. Можно использовать сухую аджику или измельченный стручок красного перца;
  • соус табаско – на кончике чайной ложки;
  • паприка – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу;
  • масло – 250 мл.

Время приготовления – 40 мл.

Калорийность – 307 кКал.


Оригинальная, острая закуска готова!

К крыльям отлично подойдет сметанный соус, тартар или томатный.

Секреты выбора крыльев для вкусного и сочного блюда

Подобрать хороший рецепт приготовления любимого блюда это половина успеха. Второй важной составляющей вкусного блюда является качество основного продукта. Какие крылья лучше выбирать?

Продукт хорошего качества имеет бледно-розовый цвет. Крылья не должны быть замороженными сильно. Мелкие по размеру крылья будут суховатыми после приготовления. А слишком крупные говорят о неестественном вскармливании курицы. Поэтому лучше выбирать крылышки размером примерно 10- 15 см. Покупать продукты всегда нужно в проверенных местах. Не забывайте обращать внимание на срок годности.

notefood.ru

Куриные крылья как в кфс (KFC) | Рецепт

  • куриные крылья
  • мука специи
  • яйца или ледяная газированная вода
  • масло для фритюра
  • смешиваем специи с мукой
  • обваливаем подготовленные кусочки крыльев
  • обмакиваем в слегка взбитые яйца или газированную воду
  • снова обваливаем в смеси муки со специями
  • жарим во фритюре минуты 4

Приветствую, всех! Сегодня мы попробуем (и у нас очень неплохо получится:))) приготовить крылья в стиле ресторанов быстрого питания KFC ! Прежде чем у меня получилось приготовить эти крылышки, я облазил несколько русскоязычных сайтов и провел пару неудачных попыток на кухне. Вы уже заметили, что в ингредиентах нет никаких хлопьев, молока и подобных вещей, которые предлагают различные сайты и видеоблоггеры. Как могло кому-то в голову взбрести обваливать курицу в хлопьях и говорить, что это похоже на KFC?! Вы что не пробовали оригинальный вариант что ли?! Чтобы “добыть” максимально похожий рецепт, пришлось искать информацию на англоязычных сайтах и даже зарегиться в какой-то социалке, плюс подсмотрел кое-что в ресторане:) Итак, встречайте мой вариант!


сушеный измельченный орегано – 1 ч.л.

измельченный сушены шалфей – 1 ч.л.

Accent (приправа на основе глутомата натрия) – 2 стол.л.

  • Теперь закинем куриные кусочки в пакет с мучной смесью и взболтаем содержимое. Так смесь равномерно покроет курицу. После этого переложим крылья в слегка взбитые яйца или ледяную газированную воду. Обмакнем все, чтобы жидкость равномерно покрыла кусочки.

    Ну вот и все! Не забудьте после жарки выложить все на салфетки, чтобы лишнее масло стекло. Приятного аппетита!

    gotovim-po.ru

    Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще!

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного “колдовства” в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным “инструктажем”, который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным “полуфабрикатом”.
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом “маринаде” курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие “сметаны”.
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    povor.pw

    ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

    Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.

    Быстро, вкусно, хрустно.

    1. Крылышки — 10 шт

    2. Масло растительное — столько, чтобы закрывало крылья до половины.

    4. Чеснок — по вкусу (или пара зубков)

    5. Соль — по вкусу

    6. Кукурузные хлопья — для панировки

    1. Яйца куриные — 2 шт

    2. Молоко — 100 гр

    Как приготовить крылышки а-ля KFC:

    Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

    Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

    Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

    Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

    В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

    Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

    А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

    Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

    mestovstrechi-klud.ru

  • Крылышки к пиву во фритюре

    Готовка: 40 минут

    Доброго времени суток, дорогие читатели. Давно я не баловала вас новыми рецептами, а вот сегодня решила поделится с вами новым экспериментом. Будем пробовать готовить Острые куриные крылышки KFC. Это конечно очень вредное блюдо, калорийное и вообще… но, иногда так хочется чего-нибудь вредного и очень вкусного.

    Сразу предупреждаю, что это эксперимент, и как часто бывает с приготовление нового блюда в кустарных условиях, не всегда все получается гладко и с первого раза. В пошаговой рецепте я постаралась записать все свои заметки и рекомендации, которые я обязательно постараюсь учесть в следующий раз.

    Рецепт был найден на просторах интернета, и я его немножко изменила на свое усмотрение. Если у вас будут какие-нибудь дополнения, рекомендации или советы относительно улучшения данного рецепта, то я буду очень вам признательна за них.

    А теперь собственно рецепт

    Ингредиенты

    для маринада

    для панировки

    дополнительно

    Рецепт приготовления острых крылышек KFС:

    Куриные крылья при необходимости очистить от остатков перьев, промыть и обсушить бумажным полотенцем.

    Затем разрезаем крылья на 3 части. Для приготовления нам понадобятся только 2 первые части крыла. А вот, самую крайнюю часть можно использовать для приготовления бульонов или скормить своим домашним питомцам.

    P.S.: Крылья как и все жидкие ингредиенты для кляра должны быть комнатной температуры.

    Вот так будут выглядит наши крылышки.

    P.S.: Если вы хотите приготовить действительно острые крылышки, то на этом этапе их лучше всего перемешать с солью, небольшим количеством воды (2-4 ст. л.) и острым молотым перцем и оставить хотя бы на час.

    Помимо перца и соли можно добавить остальные специи по вкусу. Лучше всего взять подходящий пакет добавить туда специи и воду, перемешать, и сложить крылья.

    Затем все тщательно перемешать и оставить мариноваться, периодически перемешивая их.

    Теперь в подходящей емкости готовим кляр. Смешиваем муку, крахмал, и все специи по вкусу. Я добавляла специю для курицы, но можно обойтись без нее.

    P.S.: Именно благодаря крахмалу получается корочка очень похожая на хлопья. Я использовала кукурузный крахмал, но в некоторых местах панировка получилась слишком твердой. Возможно это из-за кукурузного крахмала, а возможно нужно просто уменьшить соотношение крахмала к муке.

    Если у вас есть идеи на этот счет, то я с радостью их выслушаю.

    Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или специи.

    Яйцо смешиваем с небольшим количеством воды и взбиваем.

    P.S.: На мой взгляд вместо обычной воды лучше использовать минеральную газированную воду. Обычно с использованием такой воды кляр получается более воздушным.

    Хотя, я еще не успела опробовать ее на этом рецепте, так что не могу утверждать со 100% уверенности что это хорошая идея.

    К сухим ингредиентам добавляем взбитое яйцо с водой и замешиваем кляр.

    Постепенно добавляем небольшими порциями остальную воду, пока у нас не получится по консистенции что-то среднее между йогуртом и кефиром.

    Заранее подготовленные крылья кладем в емкость с кляром и все хорошо перемешиваем.

    Отдельно готовим сухую панировку. Для этого к муке добавляем паприку для цвета.

    При желании можно добавить немного куркумы, но у нее достаточно насыщенный вкус и аромат, так что с этим ингредиентом главное не перестараться.

    Все хорошо перемешиваем. Так же можно добавлять в сухую панировку соль или другие специи по вкусу.

    Куриные крылышки достать из кляра и окунуть в сухую панировку.

    P.S.: Я следовала рецепту и что-бы сэкономить время обваляла в сухой панировке сразу несколько порций крыльев.

    Но лучше этого не делать, так как, пока ваши крылья будут ждать своей очереди, часть кляра сползет вниз и перемешается с мукой, и корочка на крылышках получится неравномерной.

    Лучше всего окунать крылья в сухую панировку непосредственно перед жаркой.

    В подходящую СУХУЮ емкость наливаем растительное масло.

    Емкость должна быть достаточно высокой, а масло, в идеале, должно заполнять ее не более чем на 1/3, при этом крылья должны свободно в нем плавать.

    Доводом масло до кипения и опускаем в него по 4-5 крылышек одинакового размера.

    Обжариваем их до румяной золотой корочки в течении 6-7 минут.

    Лучше всего использовать фритюрницу. Но если вы готовите крылья на плите, нужно выбирать толстостенную кастрюлю которая хорошо держит тепло и равномерно прогревается.

    Кроме того, обратите внимание на то, как греет посуду ваша плита. Если под кастрюлей будет слишком слабая температура, то крылья будут очень долго доходить до готовности, за это время перец утратит свою остроту, а сами крылья пропитаются маслом и будут очень жирными.

    P.S.: На заметку. Кипящее масло разлитое на плиту, особенно газовую, — это дивная огненная вспышка до самого потолка, которую, ни в коем случае, не стоит пытаться тушить водой. Так что будьте осторожны и отодвиньте занавески подальше от плиты 🙂

    Готовые крылышки вынимаем из масла и кладем на бумажные салфетки или полотенца что-бы стек лишний жир. Затем закладываем очередную порцию.

    Если вдруг крылья получились сырыми внутри, то их можно поставить в духовку на 10-15 минут и дать им дойти.

    Готовые крылышки прекрасная, не девчачья, закуска к пиву.

    А с острым томатным, сырным или чесночным соусом это просто объедение.

    Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.

    Простой рецепт вкуснейших крылышек

    Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.

    На 2 порции используют:

    • десяток крыльев;
    • чеснок;
    • 60 г крахмала;
    • 30 г сахара;
    • перец и соль по своему вкусу;
    • 1 яичный белок;
    • лимон;
    • 0,3 л рафинированного растительного масла.

    Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.

    Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.

    А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.

    Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.

    Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.

    Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.

    Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:

    • с ткемали;
    • со свежими огородными овощами;
    • с зеленью.

    Классический метод

    Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:

    • 2 чесночных зубка;
    • яичный белок;
    • 30 г сахара;
    • 60 г картофельного крахмала;
    • лимон;
    • 0,3 л подсолнечного масла.

    Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.

    По стандарту KFC

    Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.

    На 1 кг крыльев используют:

    • яйцо;
    • 180 г муки;
    • 30 г куриной приправы;
    • 0,2 л кипяченой воды;
    • 90 г крахмала;
    • половину чайной ложки молотого перца;
    • 15 г сухих трав;
    • 30 г паприки.

    Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.

    Вариант с соусом «Буффало»

    Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.

    Соус «Буффало» готовят так:

    1. растапливают сливочное масло;
    2. кладут сахар;
    3. после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
    4. перчат, кладут дробленый чеснок;
    5. смешивают все;
    6. кипятят;
    7. закладывают чили;
    8. вновь доводят до кипения;
    9. убирают с плиты.

    О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.

    Куриные крылья, в кляре и в панировке, жареные во фритюре!

    Вот так, все сразу 🙂 И кляр и панировка и фритюр! На оригинальные крылья KFC похожи мало, но действительно вкусно! Самое главное – хрустят, отлично прожариваются, самим можно регулировать остроту, что очень хорошо, если куриные крылышки готовятся к пиву. Рецепт куриных крыльев а-ля KFC нашла на просторах интернета, делала до этого разные варианты, но вот этот самый хрустящий и хрустит даже в остывшем виде 🙂 Ну да, вредно, а что сделать, если в доме одни мужчины 🙂

    Итак, рецепт хрустящих острых крылышек во фритюре а-ля KFC!

    Рецепт:

    1. Куриные крылья – 1,5 кг.
    1. Мука – 200 гр.
    2. Крахмал – 100 гр. *Картофельный или кукурузный
    3. Вода – 500 мл. *До консистеции кефира
    4. Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка – по вкусу *Наши пропорции – все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец – 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца 🙂
    5. Не обязательные, но желательные приправы – прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые

    Панировка:

    1. Мука – 200 гр.
    2. Паприка сухая – 1-2 ч.л.

    Для жарки:

    1. 2 ст. растительного масла
    2. Глубокая, но не широкая кастрюля. *Если кастрюлька широкая, то масла нужно будет побольше, чтобы крылья полностью плавали во фритюре. Если есть фритюрница, то вам еще больше повезло 🙂

    Приготовление:

    1. Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным
    2. Берем все наши приправы
    3. Смешиваем с мукой и крахмалом и водой
    4. Подготовленные крылья опускаем в кляр
    5. Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука + паприка)
    6. Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень
    7. Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне. У меня 9 – максимум. Жарила на 8-ке. Адаптируйте к своей плите.
    8. Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками

    Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так.

    Повторюсь, из-за того, что в кляре нет яйца, жарить крылья можно подольше, и они прожарятся на 100 %.

    Приятного аппетита!

    12,825 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

    Рецепты приготовления курицы как в KFC в домашних условиях. Куриные стрипсы (как в KFC)

    Рестораны быстрого питания, как известно, не приносят пользы для нашего здоровья. Кроме того, мы не можем достоверно знать, из каких продуктов готовятся наши любимые блюда и закуски. Поэтому мы предлагаем вам поэкспериментировать на собственной кухне и приготовить острые крылышки KFC. Рецепт данного блюда мы, конечно, не можем воссоздать полностью. Однако сделать что-то похожее, а может, даже намного вкуснее, мы попробуем.

    Куриные крылышки как в KFC

    Данное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта популярной сети быстрого питания, понравится взрослым и детям. Сочные и филе в панировке не могут претендовать на 100% сходство с оригиналом, однако результат превзойдет ваши ожидания. Как приготовить крылышки KFC, читайте ниже.


    Готовые крылышки выложите на блюдо и подавайте к столу с любимыми соусами.

    Острые крылышки KFC. Рецепт

    Сочные кусочки скрасят ваш субботний вечер, проведенный в компании друзей или кругу семьи. Как приготовить крылышки:


    Пикантные крылышки

    Приготовьте эту замечательную закуску самостоятельно и удивите своих друзей. Возможно, кто-то скажет, что вкус данного блюда несколько отличается от оригинального, но все равно все останутся довольны. Как приготовить крылышки KFC?


    Приготовьте к этому блюду сметанный соус с чесноком, солью и молотым перцем.

    Хрустящие кусочки

    Эти аппетитные кусочки курицы буквально тают во рту. Как приготовить крылышки, напоминающие вкус оригинала? Перед вами подробный рецепт:


    Острая закуска к пиву

    Готовим острые крылышки KFC (рецепт уже несколько иной). Сочные куриные кусочки с хрустящей обсыпкой станут идеальной закуской к напиткам и прекрасным дополнением к субботнему просмотру хорошего фильма. Как приготовить крылышки:

    Готовое блюдо лучше подать горячим, с томатным или горчичным соусом.

    Пряные крылышки

    Чтобы кусочки курицы приобрели особый аромат, мы будем мариновать их в соусе с различными травами. Как приготовить острые крылышки KFC? Рецепт достаточно простой:

    • Возьмите один килограмм куриных крылышек, обработайте их, а затем перемешайте с солью, и небольшим количеством воды.
    • Для кляра смешайте муку, крахмал, прованские или по вкусу. Взбейте два яйца, разведите их газированной минеральной водой и смешайте с сухими компонентами.
    • Для панировки смешайте муку, паприку (для насыщенного цвета) и немного куркумы.
    • Крылышки куриные в соусе уже стали мягче и можно приступать к их приготовлению. Для этого их следует обмакнуть в кляр, обвалять в муке, а затем обжарить в масле до готовности.

    Перед подачей на стол не забудьте избавиться от излишков масла, в котором побывали кусочки курочки. Для этого их нужно выложить на бумажную салфетку и подождать, пока стечет лишний жир.

    Заключение

    Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой – это, безусловно, очень вкусный продукт. Однако злоупотреблять им не стоит, поскольку полезным его, к сожалению, назвать нельзя. Балуйте себя и близких этим калорийным угощением не слишком часто – и вы сохраните свою фигуру в отличной форме.

    Рецепт на сегодня – Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
    Быстро, вкусно, хрустно.

    1. Крылышки – 10 шт
    2. Масло растительное – столько, чтобы закрывало крылья до половины.
    3. Паприка – по вкусу
    4. Чеснок – по вкусу (или пара зубков)
    5. Соль – по вкусу
    6. Кукурузные хлопья – для панировки

    1. Яйца куриные – 2 шт
    2. Молоко – 100 гр

    Как приготовить крылышки а-ля KFC:

    Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

    Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

    Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

    Хотите острое – добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус – выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

    В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

    Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

    А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

    Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

    В этом видео я покажу вам как приготовить Курицу как в KFC дома. Курица получается по вкусу очень похожа на курицу из KFC, даже вкуснее и намного полезнее! Это, пожалуй, самый вкусны рецепт курицы. Домашняя курица KFC получается очень вкусная с фирменной хрустящей корочкой KFC. Фирменный рецепт курицы KFC держится в тайне, но я попыталась максимально точно повторить этот рецепт курицы и у меня очень хорошо получилось. Советую и вам попробовать приготовить курицу KFC по моему рецепту Уверена, что вам понравится.

    Если вы смотрите рецепты из курицы и выбираете что приготовить на обед или ужин, обязательно обратите внимание на этот рецепт курицы с хрустящей корочкой.

    KFC (Kentucky Fried Chicken), в отличие от МакДональдс есть не везде, и если вы еще никогда не пробовали курицу KFC, то вы можете приготовить курицу KFC самостоятельно в домашних условиях. Поверьте мне, вы не пожалеете. Курицу KFC однозначно стоит попробовать.

    Отличным гарниром к курице KFC будет картошка по деревенски или картошка фри. Курица КФС с картошкой будет отличным вариантом сытного и вкусного обеда или ужина. Рецепт картошки по деревенски и рецепт картошки фри вы сможете найти у меня на канале.

    Кроме того, жареная курица KFC в панировке с хрустящей корочкой очень проста в приготовлении и займет у вас совсем немного времени.

    Ингредиенты для «Курица KFC»:

    Филе куриное — 2 шт.

    Куриные крылышки — 9 шт.

    Кукурузные хлопья без сахара — 150 гр.

    Панировочная смесь — 4 ст.л.

    Яйцо куриное – 2 шт.

    Масло подсолнечное — 1 л.

    Паприка — по вкусу

    Черный перец — по вкусу

    Приправа к курице — по вкусу

    Мой сайт — http://semidelka.com/

    Музыка ♫ DOCTOR VOX — Frontier

    Вам также может понравиться

    Целитель одуванчик-уничтожает и лечит,китайские рецепты.

    Культура питания.Что значит здоровое питание? О правильном и здоровом питании

    Курица как в KFC в домашних условиях (рецепт) : 20 комментариев

    крылья нужно оставлять мариноваться?

    очень в кучности спасибо вам, чеченская республика,приезжайте госте.

    очень вкусно получилось, классный рецепт спасибо

    Спасибо за рецептик, выглядит очень вкусно и аппетитно, супер!

    очень вкусные получились спасибо за рецепт

    Это не как в кфс вообще, чтобы получить такую же сочную панировку как в кфс, нужно только мука, яйцо, соль/перец, острый перец. Сначала в яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и муку. Мой молодой человек там работал и понировал.

    Взаимная подписка. Подписался.

    а внутри точно прожарилось?а можно ляжки также поджарить?

    Вместо обычной муки используется темпурная мука

    тема очен понравилас буду готовит

    Супер классно спасибо вам за рецепты

    С меня жирный лайк.

    мне очень понравился

    А что не сказала сколько по времени жарить?

    Круто спасибо Я готовила сегодня по вашему рецепту Родственникам понравилось

    На самом деле вообще вкус другой! Почему вы не сказали, что кукурузные хлопья нужно солить и перчить перед тем как обваливать в ней курицу? Ребята это выглядит как в kfs но на вкус совсем другое, вместо хлопьев стоит лучше в хлебной панировки обваливать

    как можно любить такую отвратительную на вид гадость?

    Очень приятно было спасибо

    Добавить комментарий Отменить ответ

    • BienTasty (436)
    • Без рубрики (29)
    • Видео рецепты (19 944)
    • Вторые блюда (621)
    • Выпечка (531)
    • Десерты, напитки (576)
    • Детское меню: с рождения и до школы (337)
    • Закуски и бутерброды (1 110)
    • Здоровое питание (62)
    • Несладкая выпечка (62)
    • Первые блюда (338)
    • Популярные рецепты (4)
    • Разное (76)
    • Рецепты инстаграм (15 422)
    • Рецепты с фото пошагово (2 741)
    • Рыба и морепродукты (1 149)
    • Салаты (3 671)
    • Торты и пирожные (4 013)

    Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии размещения кликабельной ссылки на наш сайт.

    Обо всех замеченных ошибках при работе сайта просьба сообщать при помощи формы обратной связи. Настоящий ресурс может содержать материалы 18+.

    В своем видео я покажу вам как приготовить Курицу как в KFC дома. Курица получается по вкусу очень похожа на курицу из KFC, даже вкуснее и намного полезнее! Это, пожалуй, самый вкусны рецепт курицы. Домашняя курица KFC получается очень вкусная и с фирменной хрустящей корочкой KFC. Советую и вам попробовать приготовить курицу KFC по моему рецепту. Уверена, что вам понравится. Приятного просмотра! 😉

    Ингредиенты для «Курица как в KFC в домашних условиях»:

    Филе куриное – 2 шт

    Крылья куриные – 9 шт

    Хлопья кукурузные (без сахара) – 150 г

    Сухари панировочные (без горки) – 4 ст. л

    Масло подсолнечное – 1 л

    Паприка сладкая (по вкусу)

    Перец черный (по вкусу)

    Приправа (к курице, по вкусу

    Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

    Любите питаться курочкой в KFC? Мы научим вас готовить такую же вкусную, хрустящую и золотую курицу. Готовьтесь, будет помпезно вкусно!

    Какая используется панировка

    В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными!

    Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке.

    Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума. Тут больше уместна обжарка в масле.

    Еще один популярный вариант – кукурузные хлопья. Для такой панировки используются несладкие кукурузные изделия. Их необходимо измельчить и смешать со специями. Далее приготовить кляр из яиц, муки и опять же специй. Обвалять мясо сначала в кляре, затем в панировке и отправить во фритюр.

    • 120 г смеси специй;
    • 120 г муки;
    • 50 мл растительного масла;
    • 8 крылышек;
    • 2 яйца;
    • 250 г кукурузных хлопьев;
    • 45 г сухарей.

    Время на готовку – 1 час и 10 минут.

    Калорийность – 311 ккал/100 г.

    Приготовление курицы как в KFC в домашних условиях:

    1. Подготовить крылышки: вымыть их, обсушить и осмотреть на наличие перьев;
    2. Каждое крыло разрезать на две части и сложить все кусочки в миску;
    3. Выбрать свои любимые специи, смешать их и засыпать в миску, крылышки обмять. Немного специй оставить для панировки, чтобы они не были безвкусными;
    4. Убрать на сорок минут, чтобы они спели промариноваться;
    5. В это время заняться панировкой. Для этого хлопья всыпать в пакет и пройтись по нему скалкой. Также можно воспользоваться блендером, чтобы сделать крошку однородной или же взять ступку с пестиком;
    6. Добавить к ним сухари, перемешать;
    7. Яйца разбить в миску, взбить их, добавить специи и перемешать;
    8. Добавить муку и довести массу до однородности;
    9. Масло прогреть в глубокой, но маленькой по диаметру кастрюле, чтобы получился фритюр;
    10. Курицу достать, обвалять каждый ломтик в кляре, затем в панировке и поместить в масло;
    11. Жарить около десяти минут до золотого цвета;
    12. На тарелку или другую емкость, положить салфетки и выкладывать туда крылышки, чтобы убрать лишнее масло.

    Кляр с кунжутом для курицы как в KFC

    • 2 ломтика чеснока;
    • 120 мл растительного масла;
    • 800 г куриных голеней;
    • 45 мл соевого соуса;
    • 160 г кунжута;
    • 3 яйца;
    • 220 г муки.

    Время на приготовление – 5 часов и 20 минут.

    Калорийность – 287 ккал/100 г.

    1. Ножки вымыть, обсушить сухими салфетками;
    2. Поместить их в миску, добавить специи по вкусу и перемешать вручную;
    3. Чеснок почистить, пустить его через пресс к голеням;
    4. Добавить соевый соус, еще раз перемешать и убрать для маринования на четыре часа;
    5. Яйца разбить в емкость, добавить соль и слегка взбить их;
    6. В другую емкость всыпать муку и кунжут, смешать компоненты;
    7. Форму для запекания залить маслом, отставить;
    8. Голени вынуть из холодильника, окунать их по очереди в яйцо, затем в муку;
    9. Выкладывать их в форму и убрать в духовку на один час при 180 по Цельсию.

    Вкусный салат из пекинской капусты с крабовыми палочками. Читайте рецепты на страницах нашего журнала.

    Как приготовить пастрому из куриной грудки в духовке – пошаговый рецепт с подсказками.

    Салат из помидор и огурцов – даже в таком простом блюде есть свои секреты.

    Как готовят курицу с кукурузными хлопьями в KFC

    • 350 мл растительного масла;
    • 2 яйца;
    • 12 крылышек;
    • 450 г кукурузных хлопьев;
    • 230 г муки;
    • 550 мл масла;
    • уксус.

    Время на готовку – 3 часа и 40 минут.

    Калорийность – 485 ккал/100 г.


    Как сделать курицу с овсяными хлопьями как в KFC

    • 50 г овсяных хлопьев;
    • 240 мл кефира;
    • 10 г итальянских трав;
    • 2 куриных филе.

    Время на приготовление – 2 часа и 35 минут.

    Калорийность – 111 ккал/100 г.

    1. Филе промыть, срезать с него жир и порезать длинными полосками;
    2. Приправить специями по вкусу, обмять руками и злить кефиром;
    3. Перемешать и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
    4. Овсянку за это время измельчить в блендере, но не в муку, а оставить ее кусочками;
    5. Смешать с травами и другими специями по вкусу;
    6. Достать филе из холодильника по истечению двух часов;
    7. Обвалять все кусочки в полученной панировке и выложить на противень;
    8. Нагреть духовку до 180 по Цельсию и запекать курочку двадцать минут.

    Попробуйте все варианты панировок, чтобы точно убедиться в том, что все они похожи на оригинал. Хруст курицы вы не сможете забыть еще очень долго, а заодно и убедитесь в нашей правоте.

    Доброго времени суток, дорогие читатели. Давно я не баловала вас новыми рецептами, а вот сегодня решила поделится с вами новым экспериментом. Будем пробовать готовить Острые куриные крылышки KFC. Это конечно очень вредное блюдо, калорийное и вообще… но, иногда так хочется чего-нибудь вредного и очень вкусного.

    Сразу предупреждаю, что это эксперимент, и как часто бывает с приготовление нового блюда в кустарных условиях, не всегда все получается гладко и с первого раза. В пошаговой рецепте я постаралась записать все свои заметки и рекомендации, которые я обязательно постараюсь учесть в следующий раз.

    Рецепт был найден на просторах интернета, и я его немножко изменила на свое усмотрение. Если у вас будут какие-нибудь дополнения, рекомендации или советы относительно улучшения данного рецепта, то я буду очень вам признательна за них.

    А теперь собственно рецепт

    • Куриные крылышки – 1000-1500 г
    • Пшеничная мука – 6 сл. л.
    • Пшеничная мука для панировки.
    • Крахмал – 3 ст. л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Вода – 200 мл.
    • Растительное масло – 1 л.
    • Соль – 1 ч. л.
    • Приправа для курицы – 1 ст. л.
    • Сухие травы (итальянские, прованские или любые другие на ваш вкус) – 1 ч. л.
    • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
    • Паприка – 1-2 ч. л.
    • Красный острый молотый перец – по вкусу.

    Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 40 минут.

    Ингредиенты для рецепта “Острые куриные крылышки к пиву во фритюре (как в KFC)”

    Рецепт приготовления острых крылышек KFС:

    Куриные крылья при необходимости очистить от остатков перьев, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем разрезаем крылья на 3 части. Для приготовления нам понадобятся только 2 первые части крыла. А вот, самую крайнюю часть можно использовать для приготовления бульонов или скормить своим домашним питомцам.

    P.S.: Крылья как и все жидкие ингредиенты для кляра должны быть комнатной температуры.

    Вот так будут выглядит наши крылышки.

    P.S.: Если вы хотите приготовить действительно острые крылышки, то на этом этапе их лучше всего перемешать с солью, небольшим количеством воды (2-4 ст. л.) и острым молотым перцем и оставить хотя бы на час. Помимо перца и соли можно добавить остальные специи по вкусу. Лучше всего взять подходящий пакет добавить туда специи и воду, перемешать, и сложить крылья. Затем все тщательно перемешать и оставить мариноваться, периодически перемешивая их.

    Теперь в подходящей емкости готовим кляр. Смешиваем муку, крахмал, и все специи по вкусу. Я добавляла специю для курицы, но можно обойтись без нее.

    P.S.: Именно благодаря крахмалу получается корочка очень похожая на хлопья. Я использовала кукурузный крахмал, но в некоторых местах панировка получилась слишком твердой. Возможно это из-за кукурузного крахмала, а возможно нужно просто уменьшить соотношение крахмала к муке.

    Если у вас есть идеи на этот счет, то я с радостью их выслушаю.

    Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или специи.

    Яйцо смешиваем с небольшим количеством воды и взбиваем.

    P.S.: На мой взгляд вместо обычной воды лучше использовать минеральную газированную воду. Обычно с использованием такой воды кляр получается более воздушным. Хотя, я еще не успела опробовать ее на этом рецепте, так что не могу утверждать со 100% уверенности что это хорошая идея.

    К сухим ингредиентам добавляем взбитое яйцо с водой и замешиваем кляр. Постепенно добавляем небольшими порциями остальную воду, пока у нас не получится по консистенции что-то среднее между йогуртом и кефиром.

    Заранее подготовленные крылья кладем в емкость с кляром и все хорошо перемешиваем.

    Отдельно готовим сухую панировку. Для этого к муке добавляем паприку для цвета. При желании можно добавить немного куркумы, но у нее достаточно насыщенный вкус и аромат, так что с этим ингредиентом главное не перестараться. Все хорошо перемешиваем. Так же можно добавлять в сухую панировку соль или другие специи по вкусу.

    Куриные крылышки достать из кляра и окунуть в сухую панировку.

    P.S.: Я следовала рецепту и что-бы сэкономить время обваляла в сухой панировке сразу несколько порций крыльев. Но лучше этого не делать. Так как, пока ваши крылья будут ждать своей очереди, часть кляра сползет вниз и перемешается с мукой, и корочка на крылышках получится неравномерной. Лучше всего окунать крылья в сухую панировку непосредственно перед жаркой.

    В подходящую СУХУЮ емкость наливаем растительное масло. Емкость должна быть достаточно высокой, а масло, в идеале, должно заполнять ее не более чем на 1/3, при этом крылья должны свободно в нем плавать. Доводом масло до кипения и опускаем в него по 4-5 крылышек одинакового размера. Обжариваем их до румяной золотой корочки в течении 6-7 минут. Лучше всего использовать фритюрницу. Но если вы готовите крылья на плите, нужно выбирать толстостенную кастрюлю которая хорошо держит тепло и равномерно прогревается. Кроме того, обратите внимание на то, как греет посуду ваша плита. Если под кастрюлей будет слишком слабая температура, то крылья будут очень долго доходить до готовности, за это время перец утратит свою остроту, а сами крылья пропитаются маслом и будут очень жирными.

    P.S.: На заметку. Кипящее масло разлитое на плиту, особенно газовую, – это дивная огненная вспышка до самого потолка, которую, ни в коем случае, не стоит пытаться тушить водой. Так что будьте осторожны и отодвиньте занавески подальше от плиты:)

    Готовые крылышки вынимаем из масла и кладем на бумажные салфетки или полотенца что-бы стек лишний жир. Затем закладываем очередную порцию. Если вдруг крылья получились сырыми внутри, то их можно поставить в духовку на 10-15 минут и дать им дойти.

    Готовые крылышки прекрасная, не девчачья, закуска к пиву. А с острым томатным, сырным или чесночным соусом это просто объедение.

    delo-vcusa.ru

    Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще!

    Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

    Домашние КФС крылышки с острой панировкой

    Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного “колдовства” в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

    • Кило куриных крылышек;
    • Половинка стакана муки;
    • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
    • 2 куриных яйца;
    • 50 гр. муки кукурузной;
    • Пол литра растительного масла;
    • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
    • 10 гр. сухой паприки;
    • 1 перчик чили;
    • Соль- по вкусу;
    • Кайенский перец на острие ножа;
    • Молотый перец чили на острие ножа.

    Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

    Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным “инструктажем”, который описывает наша инструкция и у вас все получится.

    Действуем вот так:

    1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным “полуфабрикатом”.
    2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
    3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом “маринаде” курицу на 1 час.
    4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
    5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие “сметаны”.
    6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
    7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
    8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

    Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

    povor.pw

    Стрипсы, как в KFC: рецепт приготовления

    Многие просто обожают фастфуд. Хрустящие корочки, нежные начинки, манящие ароматы и умопомрачительные сочетания специй делают свое дело, покоряя всё больше сердец. Но ни для кого не секрет, что злоупотреблять такой едой не стоит, да и цены на нее в нашей стране не такие уж экономные.

    Выход один – научиться готовить любимые кушанья собственноручно. Между прочим, не такое уж это хлопотное дело. В этой статье мы рассмотрим одно из самых популярных блюд фастфуда – стрипсы, как в KFC. Рецепт, которым пользуется сеть закусочных, теоретически является фирменным секретом и рассчитан на профессиональное оборудование, но вы легко его освоите и воплотите на собственной кухне.

    Что такое стрипсы

    Слово это имеет английское происхождение и буквально обозначает “полоски”. Стрипсы, как в KFC, рецепт которых мы рекомендуем в этой статье, представляют собой нарезанное на продолговатые кусочки мясо – это полностью оправдывает название блюда. Формируйте полоски размером чуть больше пальца, тогда их будет удобно и жарить, и кушать.

    Вкусно, но безопасно

    Еда в ресторанах быстрого питания отличается высокой калорийностью, большим количеством специй и выразительной панировкой. Говоря откровенно, всё это не полезно для здоровья. Но мы же не собираемся ежедневно готовить стрипсы, как в KFC?

    Рецепты ресторана можно адаптировать под свой вкус – а это тоже немаловажно. К примеру, заменить синтетические приправы на натуральные: карри, паприку, ароматные травки. Качество масла тоже не вызовет у вас опасений, ведь, приготовив такую закуску дома, вы будете уверены, что оно использовалось лишь раз.

    Как выбрать мясо, из которого получатся такие же стрипсы, как в KFC? Рецепты, которыми пользуются повара, содержат грудку – нежное нежирное мясо. Теоретически можно нарезать полос и с бедер, но, во-первых, блюдо получится еще более жирным, а во-вторых, плотное мясо с грудки намного лучше держит форму и не распадается при жарке.

    Секрет панировки

    Существует немало способов приготовления хрустящей корочки. Принято считать, что в «КФС» используется только мука. Но поскольку рецепт давно перестал быть секретным и пошел в народ, он претерпел немало усовершенствований. Если вы любите хрустящую корочку, можете использовать не только муку, но и другие ингредиенты:

    • овсяные хлопья;
    • панировочные сухари;
    • раскрошенные чипсы.

    Это гарантирует хороший результат, и у вас получатся замечательные хрустящие стрипсы, как в KFC.

    Рецепт с хлопьями тоже содержит муку, но она нужна для кляра. Для его приготовления взбейте парочку яиц, добавьте полстакана молока и столько же муки. Всыпьте ложку паприки (сладкой, не острой), подсолите и продолжайте взбивать. Когда кляр достигнет консистенции сметаны, загрузите в него нарезанное полосками мясо. Этого количества хватит на одну большую грудку.

    В отдельной посуде смешайте в 2/3 стакана хлопьев и половину стакана муки. Обваливайте стрипсы, а затем отправляйте жариться в кипящее масло.

    Вы можете приготовить стрипсы, как в KFC, рецепт которых содержит панировочные сухари, кусочки чипсов или просто муку, абсолютно по такой же схеме.

    Обжаривание

    Следует понимать, что масла потребуется много, а жарить лучше в глубокой сковороде. В среднем на указанное количество продуктов вы израсходуете около 500 мл масла.

    Если у вас есть решетка, предотвращающая разбрызгивание, можете использовать ее. Но накрывать обычной крышкой не стоит.

    Жарьте стрипсы по 2-3 минуты с каждой стороны. Курица полностью приготовится за это время в кипящем масле.

    После обжаривания куриные стрипсы KFC, рецепт которых максимально приближен к оригиналу, обязательно нужно освободить от лишнего жира. Вы можете просто раскладывать их на бумажные полотенца или салфетки.

    Сервировка

    Конечно, такое лакомство может стать полноценным дополнением к гарниру. Но обычно хрустящие куриные полоски подают в качестве закуски. Перед подачей просто разложите на блюде в один слой или горкой стрипсы, как в KFC. Рецепт регламентирует еще и наличие соуса. Желательно, чтобы он был легким и освежающим, а не жирным. Майонез, к примеру, повысит калорийность блюда до предела. А вот кетчуп подойдет хорошо. Любите остренькое? Подайте к стрипсам соус халапеньо, чили, аджику или растертую с зеленью горчицу. На удивление хорошо гармонирует эта закуска и с соевым соусом.

    www.syl.ru

    Куриные стрипсы KFC

    А вы любите куриные стрипсы из KFC? Это нежнейшие кусочки филе в хрустящей, прямо завораживающей, корочке. Их легко можно приготовить у себя дома: а выйдут они не хуже, чем в ресторанах КФС – это я уже неоднократно проверяла. Кроме того, что они очень вкусные, их еще очень много получается: из одной грудки у вас выйдет полная миска вкусняшек – хватит на всю компанию. Поэтому вместе с «Люблю готовить» я решила рассказать, как приготовить ресторанные стрипсы из куриного филе в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 600-700 грамм;
    • вода комнатной температуры – 250 миллилитров;
    • растительное масло – 2 столовые ложки;
    • соль – 2 чайной ложки;
    • винный уксус – 1 столовая ложка;
    • молотый перец (черный и красный), сухой чеснок – по 1 чайной ложке;
    • сахар – 1 чайная ложка;
    • кукурузные хлопья – 400 грамм;
    • яйца – 2 штуки;
    • мука – 180 грамм;
    • растительное масло для жарки – 300-400 грамм.

    Куриные стрипсы KFC. Пошаговый рецепт

    1. Готовим маринад: смешиваем воду комнатной температуры с растительным маслом, винным уксусом, добавляем 1 чайную ложку соли, сахар, по 0,5 чайные ложки молотого красного и черного перца, сушеного чеснока. Все хорошо перемешиваем: чтобы соль и сахар растворились.
    2. Филе для стрипсов берите свежее (не замороженное) – оно будет упругое и в нем сохранится больше сочности. От того, как вы порежете филе, будет зависеть вид будущих стрипсов. Это не принципиально, но я хочу предложить нарезать их в виде продолговатых брусочков, размерами приблизительно 10х2,5 сантиметра. Для этого очищаем филе от пленок и нарезаем их вдоль на ровные полоски шириной около 2-3 сантиметров. А после перерезаем эти полоски пополам. Конечно, размер куриных брусочков будет зависеть непосредственно от самого размера филе, но это не принципиально – главное, чтобы форма их была красивой и аккуратной.
    3. Перекладываем мясо в маринад, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой, и оставляем мариноваться. Чем больше оно постоит, тем вкуснее, нежнее, сочнее получится. Поэтому лучше всего его подготавливать с вечера и мариновать на протяжении ночи в холодильнике. Если у вас ограниченное время, то мясу нужно постоять минимум 2 часа (это лучше сделать при комнатной температуре).
    4. Готовим панировку: из яиц отделяем белки, добавляем к ним по 0,5 чайной ложки черного и красного молотых перцев, сухого чеснока и слегка размешиваем. Обратите внимание: белки мы не взбиваем, они должны сохранять тягучую консистенцию, чтобы хорошо обволакивали кусочки мяса.
    5. В просеянную муку добавляем 1 чайную ложку соли и в миске их перемешиваем.
    6. Кукурузные несладкие хлопья дробим с помощью скалки, толкушки, можно использовать блендер: но не слишком мелко. Также, по желанию, можно добавить 1-2 столовые ложки панировочных сухарей.
    7. Замаринованное филе окунаем в белок, обваливаем в муке, опять окунаем в белок и панируем в кукурузных хлопьях. Так проделываем со всеми кусочками мяса.
    8. Обжариваем в сковородке или во фритюре, в хорошо разогретом большом количестве растительного масла до золотинки (по времени это займет приблизительно 10-12 минут).
    9. Обжаренные куриные стрипсы в панировке выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и перекладываем на тарелку.

    Настоящие КФС стрипсы готовы! Золотистая, хрустящая, пряная корочка и нежнейшая, очень сочная мясная начинка – пальчики оближешь! Подавайте к ним различные соусы, салаты – это действительно очень вкусно. Если вы противник пищи, жаренной на растительном масле, то эти куриные стрипсы можно приготовить в духовке, выложив их на решетку. Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов. После духовки панировка получается менее хрустящей, но все равно, будет очень вкусно.Также интересный вариант выходит, если вместо кукурузных хлопьев панировать в геркулесе или сухарях. Для разнообразия можно приготовить несколько видов стрипсов и подать: они непременно понравятся вашим гостям.

    Сперва промоем крылышки хорошенько. Затем берем разделочную доску, острый нож и разделываем каждое крыло. Режем по суставу, получается 3 части от одного крыла. Кончик можно не использовать, лучше его приготовить отдельно.

    Перекладываем наши разделанные крылышки в кастрюлю с холодной водой. Ставим на плиту. Кладем соль по вкусу. Доводим крылья до кипения, после чего снимаем пенку. Выключаем сразу, как закипят. Они дойдут в горячем бульоне сами.

    В миску разбиваем несколько яиц. Добавляем к ним немного воды. Капаем соуса табаско. Он очень острый, поэтому, рассчитывайте пропорцию для себя. Чистим чеснок и мелко рубим. Его я собираюсь закинуть к яйцам, чтобы размолоть блендером. Вы можете потереть его на мелкой терке, а яйца взбить миксером. Добавляем в смесь красный перчик, совсем чуть-чуть.

    Приступаем к основной готовке. Каждый кусочек крылышка обваливаем в муке, после чего, обмакиваем во взбитую яичную смесь. В конце обваливаем в слегка раздробленных кукурузных хлопьях. Оставляем крылышки на блюде подсушиться на 20 минут.

    Ставим кастрюлю с растительным маслом на огонь и доводим до кипения. Если у вас имеется фритюрница, воспользуйтесь ей. В раскаленное масло осторожно опускаем куриные крылья, одно за другим. Жарим их не больше 3-х минут, затем вытаскиваем на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Вуаля! Крылышки готовы! Точная копия KFC!

    KFC Nashville Hot Chicken Tenders Copycat

    KFC Nashville Hot Chicken Tenders Copycat

    KFC Nashville Hot Chicken Tenders, как их делает полковник Сандерс! После того, как мы стали вирусными в TikTok, мы с мужем пошли попробовать их, и они были настолько хороши, но теперь, когда они распроданы, пришло время сделать их дома и ДАЖЕ лучше.

    Время приготовления 45 минут

    Время приготовления 15 минут

    Сухой рассол 30 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    КУРИЦА
    • 2 большие куриные грудки около 1.5 фунтов
    • посыпка соли
    • арахисовое или растительное масло для жарки
    DRY
    • 1 стакан универсальной муки
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 2 столовые ложки порошка чили
    • 2 чайные ложки соли
    • 2 чайные ложки сухого горчичного порошка
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    WET
    • 3/4 стакана пахты
    • 1 большое яйцо
    • 2 столовые ложки острого соуса на основе уксуса
    • 1/4 стакана маринованный сок
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    SPICY OIL
    • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
    • 2 1/2 столовых ложки кайенского порошка добавить больше вкуса
    • 2 столовые ложки порошка чили
    • 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка соли по вкусу
    • 3/4 стакана масла для жарки
    КУРИЦА
    • Нарежьте грудку тонкими длинными полосками.Две большие груди должны составлять от 10 до 12 полосок.

    • Переложите на решетку и посыпьте немного соли с обеих сторон. Не солите слишком много. Поставьте в холодильник на 30 минут – час, чтобы уменьшить количество влаги на коже и хорошо прилипнуть к панировке.

    DRY
    • В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, чесночный порошок, порошок чили, соль, горчичный порошок, черный перец и разрыхлитель. Отложите в сторону.

    WET
    • В глубокой миске взбейте пахту, яйцо, острый соус, маринованный сок и разрыхлитель.

    • Добавьте 3 столовые ложки влажного теста в сухое и перемешайте, чтобы получить шелушащуюся текстуру, как у KFC. Отложите в сторону.

    ОСТРОЕ МАСЛО
    • В термостойкой миске или чашке, достаточно большой, чтобы окунуть жареные тендеры в смесь коричневого сахара, порошка чили, кайенского перца, сухой горчицы, чесночного порошка и соли. После обжаривания курицы на следующем этапе возьмите 3/4 стакана горячего масла и влейте в смесь специй. Перемешайте и отложите.

    РАЗМЕЩЕНИЕ И ЖАРКА
    • Обмакивайте каждую полоску сначала в сухом, затем во влажном, а затем снова в сухом.Перед тем, как окунуться в следующую, убедитесь, что остатки влаги или сухости отпадут. После того, как все тендеры будут панированы, дайте им постоять 10 минут.

    • Нагрейте масло примерно до 365 ° F на сковороде высотой от 1,5 до 2 дюймов.

    • Бросьте тендеры, чтобы не переполнить их. При необходимости обжарить в 2 порции. Жарить до золотистого цвета, около 7-8 минут. Не забудьте повернуть тендеры по мере необходимости для равномерного подрумянивания. Переложите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.

    • Обмакните каждое нежное мясо в пряном масле и переложите на тарелку.

    • Подавать с солеными огурцами и тостами!

    • Острый соус, который я использовал, – это хрустальный острый соус в стиле Луизианы, но вы также можете использовать Red Hot Фрэнка или любой другой любимый соус.
    • Эти тендеры вышли с пикантным средним уровнем, каким были бы горячие тендеры KFC. Это идеальный уровень специй, так как он сильный, но не слишком сильный. Если вам нравится острее среднего, добавьте больше кайенского порошка по вкусу.

    Рецепт подражателя ключевого слова, ресторанный ремейк

    Рецепт подражания жареной курицы по-Кентукки

    Пищевая ценность (на порцию)
    868 калорий
    56 г жир
    21 г Углеводы
    67 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 868
    % Дневная норма *
    56 г 71%
    Насыщенные жиры 18 г 91%
    254 мг 85%
    3412 мг 148%
    21 г 8%
    Пищевые волокна 2 г 8%
    Всего сахаров 2 г
    67 г
    Витамин C 1 мг 5%
    Кальций 126 мг 10%
    Железо 5 мг 30%
    Калий 701 мг 15%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Когда его спрашивали, что делает жареный цыпленок KFC таким особенным, полковник Сандерс часто отвечал: «Он по-прежнему свежеприготовлен в каждом ресторане, заправлен секретной смесью из 11 трав и специй, а затем запечен вручную в течение всего дня сертифицированным поваром». Этот подражатель рецепту жареной курицы по-Кентукки (оригинал остается секретом) содержит 11 трав и специй, но ключом к восхитительному вкусу являются глутамат натрия (глутамат натрия) и использование фритюрницы под давлением.

    Фритюрница работает аналогично скороварке, но их нельзя менять местами; не пытайтесь жарить курицу в скороварке, такой как Instant Pot. Если у вас нет фритюрницы, вы можете приготовить курицу во фритюрнице или тяжелой голландской духовке, но результат будет не таким аутентичным.

    Рецепт перепечатан с разрешения самых популярных рецептов Америки Роном Дугласом (Atria Books).

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт рецепта жареной курицы KFC Copycat «Соберись вместе»

    “Я всегда хотел продублировать желанную секретную смесь специй, используемую в рецепте KFC.Это попало в самую точку. Если не экономить на глутамате натрия, это действительно отличный вариант для подражания! »- Рене Уилсон

    • 1 большое яйцо

    • 1 стакан пахты

    • 1 (3 фунта) курица, разрезанная на 6 частей

    • 1 стакан универсальной муки

    • 2 чайные ложки соли

    • 1 чайная ложка сушеного шалфея

    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

    • 2 столовые ложки перца

    • 1 чайная ложка молотого орегано

    • 1 столовая ложка луковой соли

    • 1 чайная ложка сушеного майорана

    • 1 чайная ложка сушеного базилика

    • 1 чайная ложка порошка чили

    • 1 чайная ложка чесночного порошка

    • 2 столовые ложки Accent (приправы MSG)

    • 1 контейнер (24 унции) сала, достаточно, чтобы покрыть курицу во фритюрнице

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель / Диана Чиструга
    2. Смешайте яйцо и пахту в большой миске. Замочите в смеси кусочки курицы.

      Ель / Диана Чиструга
    3. Выложите муку в отдельную миску и взбейте все 11 трав и специй – соль, шалфей, перец, перец, орегано, луковую соль, майоран, сушеный базилик, порошок чили, порошок чеснока и приправу глутамата натрия.

      Ель / Диана Чиструга
    4. Удалите курицу из пахты, давая стечь излишкам.Обвалять курицу в приправленной муке до полного покрытия.

      Ель / Диана Чиструга
    5. Добавьте сало в голландскую духовку или фритюрницу и нагрейте до 365 F. Обязательно следуйте инструкциям производителя при использовании фритюрницы под давлением.

      Ель / Диана Чиструга
    6. Используя посуду, опустите 4 части курицы в горячее масло, а при использовании фритюрницы закройте крышку. Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим маслом.

      Ель / Диана Чиструга
    7. Жарить 8-10 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой и полностью не приготовится.

      Ель / Диана Чиструга
    8. При использовании фритюрницы под давлением сбросьте давление в соответствии с инструкциями производителя. Затем уберите готовую курицу на бумажные полотенца или на металлическую решетку для слива.

      Ель / Диана Чиструга
    9. Повторите то же самое с оставшимися 2 кусками курицы.

      Ель / Диана Чиструга
    10. Подавайте и наслаждайтесь.

      Ель / Диана Чиструга

    Подсказки

    • Акцент, или глутамат натрия, добавляет аутентичный вкус, поэтому не удаляйте его, если хотите, чтобы курица напоминала оригинальный рецепт KFC.
    • Оставьте курицу постоять на 20–30 минут после того, как вы обваляете ее в мучной смеси, чтобы покрытие прилипло, когда вы бросите кусочки во фритюрницу.
    • Для получения хрустящей корочки на уровне KFC необходимо использовать фритюрницу под давлением. (Не пытайтесь заменить скороварку, например Instant Pot.) Обязательно доведите масло до 365 F, прежде чем добавлять курицу.
    • Чтобы не испачкаться и не обжечься, кладите курицу щипцами или другим приспособлением.
    • Быстро закройте крышку фритюрницы после добавления всей курицы в партию.
    • Для получения более хрустящей курицы используйте Crisco (одну трехфунтовую банку) вместо сала и дважды покройте курицу мучной смесью.

    Варианты рецептов

    Если у вас нет фритюрницы, используйте фритюрницу или тяжелую голландскую духовку.Добавьте достаточно растительного масла или сала, чтобы куриные кусочки оставались погруженными, и убедитесь, что температура достигает 350 F. Обжаривайте курицу партиями в течение 15–18 минут или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Простой способ быстро приготовить горячие куриные крылышки в стиле KFC

    Горячие куриные крылышки в стиле KFC

    Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на мой сайт рецептов.Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо – горячие куриные крылышки в стиле kfc. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    KFC уже несколько десятилетий является раем для любителей курятины. Один из его известных рецептов – горячие крылышки. Наконец, его приправляют специальным порошком масала с горячими крыльями.

    Горячие куриные крылышки в стиле KFC – одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Его ежедневно оценивают миллионы.Это просто, быстро, вкусно. Они прекрасны и прекрасно выглядят. Горячие куриные крылышки в стиле KFC – это то, что я любил всю свою жизнь.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить горячие куриные крылышки в стиле kfc, используя 10 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления горячих куриных крылышек в стиле KFC:
    1. Взять 6 шт. Половинок куриных крылышек
    2. Приготовьте 2 столовые ложки масла / маргарина
    3. Приготовить 1 1/2 стакана томатного соуса
    4. Возьмите 1 стакан острого и сладкого соуса
    5. Приготовьте 1 столовую ложку томатной пасты
    6. Приготовьте 1 столовую ложку порошка красного перца чили
    7. Возьмите 2 столовые ложки соевого соуса
    8. Приготовить 1/2 стакана сахара
    9. Приготовьте 1 столовую ложку лимонного сока
    10. Приготовьте 1/2 чайной ложки соли

    Основные ингредиенты: куриные крылышки (очищенные), порошок куркумы, творог, порошок красного перца чили.Горячие крылышки Kentucky Fried Chicken послужили образцом для подражания для этого рецепта. Следовательно, выбор специй для наших веганских крыльев из цветной капусты близок к оригинальному рецепту KFC, который предположительно был опубликован Chicago Tribune. · Эти острые кусочки курицы с попкорном в стиле KFC выглядят как настоящие и исчезают в считанные минуты! Основываясь на моей любви к горячим крыльям KFC, я начал экспериментировать с тем, чтобы сделать свои собственные дома около года назад.

    шагов по приготовлению горячих куриных крылышек в стиле KFC:
    1. Предварительно отварить куриные крылышки на полпути с солью и перцем
    2. В сотейнике растопить масло, добавить томатный соус, острый и сладкий соус на среднем огне и хорошо перемешать.
    3. Добавьте порошок чили, куркуму, соевый соус, томатную пасту и сахар, смешайте и готовьте около 5 минут, продолжая помешивать соус, чтобы приготовить равномерно.
    4. Добавьте крылышки, равномерно смажьте обе стороны соусом, добавьте сок лайма и варите на медленном огне, пока соус не загустеет и уменьшите до четверти.
    5. Украсить листьями мяты, Подавать горячим с картофелем фри или рисом… .enjoyyy

    Хрустящие куриные крылышки KFC во фритюре ходят легенды – вот как их приготовить дома. Горячие крылышки (драгоценный камень) Глютен, Соя, Сульфиет. * ADH = Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid. Все продукты KFC bestaan ​​uit volledige, originele kipdelen. Hierdoor kunnen de natuurlijke verschillen in de grootte van de kip invloed hebben op de grootte van de porties. Мы попробовали новые куриные крылышки KFC – доступные в вариантах Nashville Hot, Buffalo, Honey BBQ и классические варианты – и они нас очень разочаровали.

    Итак, завершим это исключительным рецептом горячих куриных крылышек в стиле kfc. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

    Жареный цыпленок по-корейски – Моя корейская кухня

    Легкий и вкусный рецепт жареной курицы по-корейски.

    Хотите супер хрустящую курицу, покрытую вызывающим привыкание домашним корейским сладким соусом чили? Тогда читайте дальше.

    T его жареный цыпленок по-корейски идеально подходит для любого случая, и я уверен, что каждый сразу влюбится в него. Узнайте, как это сделать, за три простых шага!

    Жареный цыпленок по-корейски (KFC) – популярная закуска и закуска.

    Тем не менее, когда мы росли в Корее, мы часто ели его в качестве ужина на выходных.Это предоставило нам легкое и ленивое решение для ночного ужина, потому что все, что вам нужно было сделать, это позвонить в местный магазин KFC (из которых есть много на выбор), заказать нужные вам типы курицы, и они доставят ее к вашей двери. в течение 30 мин. И все это по цене менее 10 долларов США! (В настоящее время это, конечно, стоит немного дороже.)

    Как бы то ни было, на рынке доступно несколько различных видов жареной курицы по-корейски, но самым известным из них является острый жареный цыпленок по-корейски (курица Яннём, 양념 치킨)!

    Цыпленок Яннём – это курица, обжаренная дважды во фритюре, покрытая липким, острым и сладким соусом.На мой взгляд, вкус и ощущения почти волшебные! Это супер вкусно и затягивает!

    Кроме того, жареный цыпленок по-корейски часто ассоциируется с пивом. Я не знаю причин, но они точно подходят друг другу! (Хотя я предпочитаю сочетать его с этим имбирным пивом, так как я не пью алкогольные напитки часто.)

    В любом случае, я надеюсь, что вы скоро попробуете мой рецепт KFC! Вы не будете разочарованы!

    П.С. Еще у меня есть похожий рецепт под названием «Куриный попкорн по-корейски». Это популярная корейская уличная еда, если вы хотите ее попробовать.Он готовится из курицы без костей и с менее острым и чесночным соусом. Тем не менее, он такой же вкусный, как и этот рецепт жареной курицы по-корейски!

    Ингредиенты для жареного цыпленка по-корейски
    ГЛАВНАЯ
    • 1,4 кг / 3 фунта целой курицы, нарезанной на кусочки, или куриных крылышек / голеней / куриных бедер без костей – выберите из них по своему вкусу, промытые
    • 2 столовые ложки рисового вина
    • 2 ч.л. измельченного имбиря
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли
    • 1/2 ч.л. молотого черного перца
    • 1 стакан картофельного или кукурузного крахмала
    • Немного растительного масла для жарки во фритюре (я использовал масло из рисовых отрубей)
    КОРЕЙСКИЙ ЖАРЕНЫЙ КУРИНЫЙ СОУС
    • 3 столовые ложки томатного соуса / кетчупа
    • От 2 столовых ложек до 2 1/2 столовых ложек кочуджан (паста из корейского перца чили)
    • 1/4 стакана меда
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    ДОПОЛНИТЕЛЬНО – ДЛЯ ПОКРЫТИЯ
    • Кунжут жареные
    • зеленый лук, мелко нарезанный или нашинкованный с помощью этого приспособления

    * 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

    ** Узнайте о корейских ингредиентах

    Как приготовить жареный цыпленок по-корейски

    1.В миску положите курицу, рисовое вино, имбирь, соль и черный перец. Хорошо их соедините. Затем равномерно посыпьте курицу крахмалом и закрепите стороной.

    (Чтобы получить эффект, подобный изображенному ниже, окуните отдельные кусочки курицы в миску с крахмалом, немного раскатайте курицу, затем выньте их и отложите.)

    2. В глубокую кастрюлю (или фритюрницу) добавьте большое количество масла и нагрейте его, пока температура масла не достигнет 175 C / 347 F (или закипит). Начните осторожно добавлять курицу в кляре и обжаривать ее до готовности (от 3 до 5 минут, в зависимости от размера курицы).Не переполняйте кастрюлю. (Возможно, будет полезно использовать экран для разбрызгивания жира, если он у вас есть. Это очень удобно! Оно сводит к минимуму разбрызгивание масла.)

    Выньте готовую курицу и положите ее на кухонную бумагу, обжаривая оставшиеся кусочки курицы. По завершении первого этапа жарки во фритюре быстро вычерпайте из масла плавающий мусор, используя шумовку. Затем снова обжарьте курицу во фритюре, когда температура масла достигнет 175 C / 347 F (или закипит). Обжаривайте их, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.(Во второй раз жарка короче, чем в первый раз, от 2 до 3 минут) Отложите.

    3. В отдельной кастрюле добавьте ингредиенты корейского соуса для жареной курицы (перечисленные выше). Нагрейте соус на слабом или среднем огне и хорошо перемешайте. Как только он начнет пузыриться, снимите сковороду с огня.

    Поместите дважды обжаренную курицу в большую миску, затем полейте курицу соусом для обжарки. Слегка и тщательно перемешайте. Вы также можете подавать жареную курицу и соус отдельно и использовать его как соус для макания.

    Как только курица будет покрыта соусом, сразу подавайте ее горячим. Остатки курицы можно поставить в холодильник на день или два и есть холодными. Но он не будет таким хрустящим.

    Гарниры к жареной курице по-корейски

    Маринованный редис и маринованные огурцы – популярные гарниры к жареной курице по-корейски. Это поможет вам избавиться от маслянистого привкуса жареной курицы, если она у вас есть.

    КОРЕЙСКИЙ ЖАРЕНЫЙ КУРИНЫЙ СОУС
    • В миску положите курицу, рисовое вино, имбирь, соль и черный перец.Хорошо их соедините. Затем равномерно посыпьте курицу крахмалом и закрепите стороной. (Чтобы получить эффект, подобный изображенному на картинке, окуните отдельные кусочки курицы в миску с крахмалом, немного раскатайте курицу, затем выньте их и отложите.)
    • В глубокую кастрюлю (или жареный картофель) добавьте большое количество масло и нагрейте его, пока температура масла не достигнет 175 C / 347 F (или кипения). Начните осторожно добавлять курицу в кляре и обжаривать ее до готовности (от 3 до 5 минут, в зависимости от размера курицы).Не переполняйте кастрюлю. (Возможно, будет полезно использовать сетку для брызг жира, если она у вас есть. Это очень удобно! Она сводит к минимуму разбрызгивание масла.) Выньте готовую курицу и положите ее на кухонную бумагу, одновременно обжаривая оставшиеся кусочки курицы. По завершении первого этапа жарки во фритюре быстро вычерпайте из масла плавающий мусор, используя шумовку. Затем снова обжарьте курицу во фритюре, когда температура масла достигнет 175 C / 347 F (или закипит). Обжаривайте их, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.(Во второй раз жарка короче, чем в первый, 2–3 минуты) Отложите.
    • В отдельной кастрюле добавьте ингредиенты соуса для жареной курицы по-корейски (перечисленные выше). Нагрейте соус на слабом среднем огне и хорошо перемешайте. Как только он начнет пузыриться, снимите сковороду с огня. Поместите дважды обжаренную курицу в большую миску, затем полейте курицу соусом, чтобы покрыть ее. Слегка и тщательно перемешайте. Вы также можете подавать жареную курицу и соус отдельно и использовать его как соус для макания.Как только курица будет покрыта соусом, сразу подавайте ее горячим. Остатки курицы можно поставить в холодильник на день или два и есть холодными. Но он не будет таким хрустящим.

    калорий: 685 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 35 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 126 мг | Натрий: 1290 мг | Калий: 851 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 300 МЕ | Витамин C: 7,6 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 2,7 мг

    Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

    Man совершенствует рецепт KFC из дома и раскрывает секреты 11 трав и специй

    20 апреля 2020, 15:50 | Обновлено: 20 апреля 2020, 15:51

    Вы можете воссоздать невероятную южную жареную курицу дома. Рисунок: PA

    Если вам не хватает еды из ресторанов сети куриных, то у вас есть шанс повторить ее самостоятельно.

    Многие рестораны были вынуждены закрыть свои двери из-за COVID-19 и правительственных ограничений, одним из которых является KFC.

    Многим не хватает исправления Kentucky Fried Chicken, и хотя ряд супермаркетов продают аналогичные южные жареные куриные продукты в своих морозильных камерах, они не совсем подходят.

    Дэн продемонстрировал свои невероятные куриные крылышки. Рисунок: Twitter @TheKidLewis

    Супер-фанат KFC Дэн Фелл поговорил с Амандой Холден и Джейми Тикстон на сегодняшнем завтраке «Heart Breakfast» и рассказал, что он «долгое время тренировался, пытаясь повторить рецепт KFC, и я его разгадал».«

    Джейми спросил, говорил ли он о секретном рецепте полковника Сандерса, который, как известно, является« одним из строго охраняемых секретов корпоративной Америки », и Дэн ответил, что это действительно так, и что это не такой уж тщательно охраняемый рецепт.

    Аманда хотела уточнить, спрашивая: «Вы имеете в виду хлебные крошки?», и Дэн подтвердил, сказав, что ему потребовались колоссальные 18 месяцев, чтобы придумать идеальное сочетание трав и специй. «Я хорошо провел много часов в изоляции, создавая рецепт», – добавил он.

    Дэн затем дразнил, что есть много разных рецептов, которые подробно описывают его, «но я повозился с этим, и я думаю, что на самом деле, если вы получите правильное количество муки и правильную смесь чесночного порошка и сельдерея, соль, это те две, которые действительно оживляют его, а также немного орегано “.

    Он также добавил: «Я тоже добавляю немного перца, это на самом деле самый большой кусок, в него входят четыре столовые ложки перца».

    Хотя начинающий шеф-повар KFC не зачитывал свой точный рецепт в эфире, он поделился всеми деталями, включая метод, в своем аккаунте Twitter.

    Рецепт приправы для курицы следующий:

    Ингредиенты

    – Цыпленок без приправ (все, что вам нравится)

    – Самостоятельная мука

    Для приправы

    – 5 стаканов простой муки

    – 1/2 столовой ложки орегано

    – 1/2 столовой ложки тимьяна

    – 1 столовая ложка имбиря

    – 2 столовых ложки чесночного порошка

    – 1 столовая ложка горчичного порошка

    – 1 столовая ложка сельдерея

    – 1 столовая ложка черного перца

    – 1/3 столовой ложки морской соли

    – 2 столовые ложки белого перца

    – 4 столовые ложки перца

    Для мытья яиц

    – 1 яйцо

    – Молоко

    Метод

    – Смешайте все ингредиенты приправы вместе в ванне

    – Смешайте 3 части смеси приправ с 1 частью самоподнимающейся муки.

    – Возьмите курицу комнатной температуры для приготовления и приправьте ее легкой солью.

    – Покройте курицу мукой, хорошо промойте яйца и нанесите еще один слой муки.

    – Положите цыпленка во фритюрницу с разогретым маслом при 162,5 ° C на 5-6 минут.

    – [Если вы готовите партиями, между партиями держите в духовке при температуре 80 ° C, затем жарьте около 90 секунд перед подачей на стол]

    Хрустящие пряные куриные крылышки, рецепт без яиц

    Хрустящие пряные куриные крылышки , это действительно хрустящие куриные крылышки с небольшим количеством специй.Мы не используем яйца в этом рецепте, но вкус и текстура поразят вас. Сделайте сегодня вечером пикантные куриные крылышки, и вскоре они станут вашим любимым блюдом!

    Острые куриные крылышки

    Эти куриные крылышки восхитительны с соусом или без него. Покрытие на крыльях хрустящее и имеет оттенок пряностей, исходящий от порошка красного перца чили.

    Я очищаю куриные крылышки, добавляя немного соли и муки, натираю крылышки в течение одной минуты в этой смеси, а затем промываю куриные крылышки и промокаю их насухо.

    Пикантные хрустящие куриные крылышки, ингредиенты

    Приведенные ниже ингредиенты показывают, насколько легко приготовить этот рецепт ужина. Вы можете найти все, что перечислено ниже, в ближайших магазинах или, возможно, уже в своем кухонном шкафу.

    Куриные крылышки. Выберите средних и мясистых крылышек.

    Молоко , помогает куриным крылышкам оставаться нежными изнутри.

    Масло для фритюра.Убедитесь, что масло безвкусное.

    Мука . Не используйте самоподнимающуюся муку.

    Смесь специй . Мы будем использовать красный порошок чили, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, душистый перец и соль.

    Приготовление хрустящих куриных крылышек

    В приготовлении острых куриных крылышек нет ничего сложного. Смешайте специи с мукой и отложите в сторону. В миску добавьте молоко.

    Нагрейте масло, обваляйте куриное крылышко в приправленной муке, обмакните крылышко в молоке, затем снова в муке. Осторожно поместите куриное крылышко в горячее масло, на этом этапе вы можете использовать язык.

    Обжарьте крылышки с одной стороны, переверните и обжарьте с другой стороны. Куриные крылышки должны быть золотистыми и хрустящими и останутся хрустящими , если вы не закрываете крылышки, пока они горячие.

    Куриные крылышки

    Для любого успешного рецепта куриных крылышек необходимо мясное куриное крылышко.Я видел в магазинах тощие куриные крылышки. Пожалуйста, проверьте размер крыльев, прежде чем использовать его в рецепте.

    Еще рецепт курицы?

    Куриные крылышки BBQ.

    Цыпленок Карахи.

    • 8 очищенных куриных крылышек острой стороной ножа аккуратно потрите кожу, чтобы удалить остатки и мелкие перья. Промокните насухо и отложите в сторону.
    • 1 стакан молока
    • Достаточно масла для жарки во фритюре
    TO SEASON THE FLOUR
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки красного порошка чили, можно использовать меньше.
    • 1 чайная ложка порошка черного перца
    • ¼ чайная ложка порошка чеснока
    • ¼ чайная ложка лукового порошка
    • ¼ чайная ложка порошка душистого перца
    • В глубокой сковороде налейте столько масла, чтобы покрыть крылышки. Держите масло на среднем огне.

    • Смешайте муку с мучной приправой и отложите в сторону.

    • Обмакните куриное крылышко в приправленной муке, затем окуните ее в молоко и, наконец, снова окуните в приправленную муку. Проделайте то же самое со всеми крыльями.

    • Обжарить крылышки в раскаленном масле 9 минут, перевернуть и обжарить 5 минут с другой стороны.

    • Чтобы проверить, готово ли куриное крылышко, проткните куриное крыло ножом, если нож проходит сквозь курицу плавно, значит, готово. Если он станет жестким или потечет кровь, готовьте еще три минуты.

    • Положите приготовленные куриные крылышки на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    • Подавать горячим.

    • Обязательно промокните курицу, прежде чем обвалять ее в приправленной муке.
    • Масло готово для обжаривания куриных крылышек, если вы добавите в него щепотку муки, и оно тут же закипит.
    • Пожалуйста, прочтите пост выше, чтобы узнать, как я очищаю куриные крылышки.
    • Можно отказаться от порошка красного перца чили и добавить вместо него кайенский перец.

    калорий: 400 ккал

    Этот пост был первоначально опубликован в 2016 году. В пост добавлена ​​дополнительная информация.

    Эта страница может содержать партнерские ссылки, по которым мне выплачивается небольшая комиссия.
    За моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.
    Спасибо за поддержку Munatycooking.com

    Pinterest | Facebook | Instagram

    Новые «Кентукки жареные крылышки» KFC – это хорошо для пальчиков

    KFC недавно объявил, что будет постоянно добавлять куриные крылышки на костях в свое меню. Совершенно новое предложение, получившее название Kentucky Fried Wings, в панировке и в настоящее время предлагается с тремя соусами на ваш выбор – Buffalo, Honey BBQ и Nashville Hot – или вы можете заказать их без добавок.Все мы знаем, что одни крылья намного лучше других, так ли это на самом деле?

    75 лучших ресторанов с жареной курицей в Америке

    Благодаря полковнику сотрудники Daily Meal смогли провести небольшой тест на вкус в нашем офисе в Нью-Йорке. Важно отметить, что ближайший ресторан KFC находится в 20 минутах езды (без пробок) и в 25 минутах езды на поезде (если метро не сломано), поэтому, хотя эти крылышки не были такими хрустящими, как были бы мы ели их в магазине, они все еще держат два больших пальца вверх.

    У каждого крылышка был хороший вкус – даже без специй, которые по-прежнему оставались пряными и хорошо выдержанными. И это не просто жареные куриные крылышки по оригинальному рецепту; Представители бренда рассказали нам, что панировка – это совершенно новая, никогда ранее не встречавшаяся формула.

    Ранее ограниченный по времени аромат Nashville Hot, который некоторое время был частью меню KFC, был слишком острым для одних, но недостаточно острым для других. Большинство согласились с тем, что это нормально, но на настоящем «Нашвилльском горячем цыпленке» ничего нет.А для ресторана быстрого питания это чертовски хорошо.

    Медовый соус BBQ – новинка для KFC. Ранее сеть предлагала соус для барбекю Smoky Mountain, но с добавлением в него сухого растирающего элемента на масляной основе. Соус на этих крыльях больше похож на традиционный соус для барбекю, который вы найдете в бутылке в продуктовом магазине. Он был очень сладким и очень хорошо глазированным. Этот соус был фаворитом нашего персонала.

    Соус Buffalo также является новым для сети. У него был классический вкус соуса Буффало, и нам он очень понравился.Опять же, острота была субъективной для отдельных дегустаторов, потому что некоторые из нас любят специи, в то время как другие вспотели от мягкого тепла. Он определенно понравился любителям острой еды, но он не слишком горячий.

    Крылышки были мясистыми и подходящими по размеру, и если вы хотите дополнить свой соус, KFC предлагает в качестве дополнения ранчо, медовую горчицу, буйволин и несколько других соусов.

    Если вы хотите попробовать их на себе, идите вперед, зная, что мы одобряем их.Вы можете купить крылья из шести частей за 5 долларов, 12 частей за 9,99 долларов, 24 частей за 18,99 долларов и 48 частей за 36,99 долларов. Самый большой размер доступен для доставки, потому что, хотя подготовка небольших заказов занимает всего несколько минут, люди в машинах позади вас на проезде могут немного раздражаться, ожидая, когда ваши 48 крыльев выйдут из фритюрницы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *