Рецепт плов свинина в мультиварке: Плов из свинины в мультиварке

Первоначально опубликовано 17 марта 2015 г.

Crockpot Дикий рис с вишней и орехами пекан

У меня есть несколько Библий. У меня также есть несколько кулинарных книг Crockpot.Поэтому, когда я был в одном из моих любимых деревенских магазинов и увидел Библию южного медленного приготовления, я понял, что должен иметь ее! Это была одна из моих самых любимых кулинарных книг, потому что все, что я пробовал, было легким, вкусным и олицетворением домашней кухни. Мне особенно понравился этот рецепт дикого риса Crockpot, потому что он требовал вишни и орехов пекан… двух моих любимых добавок к салатам. Я знал, что мне это понравится, поэтому держу пари, что вам тоже понравится!

Crockpot Wild Rice

Сначала вылейте чашку дикого риса и чашку коричневого риса в слегка смазанную маслом мультиварку. Если у вас нет обоих вариантов риса, вполне нормально использовать 2 чашки одного сорта. Иногда вы также можете найти смеси дикого риса, уже смешанные для вас. Мне лично нравится смешивать коричневый рис, чтобы получить более мягкую текстуру. Сбрызните 2 столовыми ложками топленого сливочного масла и перемешайте весь рис, чтобы он был полностью покрыт.

Добавьте контейнер емкостью 32 унции куриного бульона с низким содержанием натрия и нарезанный желтый лук. Затем посыпьте 1/4 чайной ложки чесночной соли и 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца.Если у вас еще нет кофемолки для перца, я настоятельно рекомендую приобрести ее. Свежие специи имеют решающее значение в приготовлении пищи. Накройте мультиварку крышкой и готовьте рис на ВЫСОКОМ уровне в течение 4 часов.

Когда дикий рис Crockpot готов, добавьте чашку сушеной вишни. Также можно использовать сушеную клюкву. Я выбрала вишню, потому что в ней прекрасный баланс терпкости и сладости. Вы найдете обе эти ягоды в отделе с изюмом вашего продуктового магазина, который обычно находится рядом с горячими хлопьями и батончиками мюсли. Выключите мультиварку и перемешайте все вместе. Дайте настояться 15 минут, чтобы все вкусы слились воедино.

Когда вы будете готовы подавать дикий рис Crockpot, добавьте чашку поджаренных орехов пекан и посыпьте сверху 2 столовыми ложками свежемолотой петрушки.

Это такое теплое и манящее блюдо. Он достаточно сытный, чтобы служить в качестве основного блюда постной еды, но также является отличным дополнением к белку. Это было бы идеально на вашем столе в День Благодарения в качестве вегетарианского варианта.И вы знаете, что еще? Было бы потрясающе с жареным яйцом сверху. Одно из тех идеально приготовленных яиц, где белки хрустящие, а желток все еще жидкий? О, миланта! Я могу попробовать это сейчас!

Как будто этого было недостаточно, дикий рис Crockpot также является отличной основой для приготовления еды. Он хорошо сочетается со всеми овощами и белками и хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Мне нравятся вещи, которые экономят время!

Если вы любите свою Crockpot так же сильно, как и я, ознакомьтесь с моим обширным списком блюд Crockpot в моем Указателе рецептов. Мои фавориты – это полезная для здоровья мультиварка энчилада из киноа, курица с 5 ингредиентами в мультиварке и апельсин и соус болоньезе из мультиварки. Что бы вы ни приготовили на ужин сегодня вечером, я надеюсь, вам это понравится! Удачного приготовления!

Crockpot Дикий рис с вишней и орехами пекан

Это идеальный гарнир к любому постному куску мяса. Он также достаточно сытный, чтобы служить вторым блюдом к постному блюду.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 5 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

• 1 чашка сырого дикого риса
• 1 чашка сырого коричневого риса
• 2 столовые ложки
• 32 унции куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 нарезанный желтый лук
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/4 чайной ложки чесночной соли
• 1 стакан сушеной вишни, вы также можете заменить клюкву
• 1 стакан измельченных орехов пекан
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

• Слегка смажьте мультиварку маслом и всыпьте рис.

• Сбрызните рис растопленным маслом и перемешайте, пока он не покроется равномерным слоем.

• Влить бульон, лук, перец и соль.

• Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов.

• Когда закончите, добавьте вишни.

• Накройте и дайте постоять 15 минут.

• Когда все будет готово, добавьте орехи пекан и посыпьте петрушкой.

Рецепт испанского риса в медленноварке

Мультиварка испанский рис

Порций в рецепте: 6
калорий: 399

% дневная стоимость *

белок: 22.1 г 44%

углеводы: 38,1 г 12%

пищевые волокна: 3,9 г 16%

сахара: 7. 4 г

толстый: 17,7 г 27%

насыщенный жир: 6,9 г 35%

холестерин: 68.6 мг 23%

витамин а ме: 758,9 МЕ 15%

эквиваленты ниацина: 8,6 мг 66%

витамин b6: 0. 6 мг 36%

витамин C: 50,3 мг 84%

фолиевая кислота: 101,3 мкг 25%

кальций: 81.8 мг 8%

утюг: 5,5 мг 31%

магний: 50,8 мг 18%

калий: 716. 9 мг 20%

натрий: 1428,7 мг 57%

тиамин: 0,4 мг 35%

калории из жира: 159.2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Жаркое из свинины в горшочках | Последние

Лорен Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это жаркое из свинины в глиняном горшочке очень легко приготовить, оно получается сочным и полным аромата.Подавать с рисовым пловом, картофельным пюре или пастой. Наслаждаться!

Этот пост о жареной свинине в глиняном горшочке – спонсируемая беседа, написанная мной от имени Национального совета по свинине. Мнения и текст мои собственные.

Привет, ребята! Я хотел бы поделиться с вами своим вторым рецептом, который можно найти в электронной книге Национального совета по свинине «Cooking For Comfort». В этой книге есть два моих рецепта, а также дополнительные вкусные блюда от других блоггеров, таких как Кэрриан, Дженни и Али.

Мне понравилось просматривать эту электронную книгу; это действительно интересный ресурс.К сожалению, раньше он был бесплатным, но теперь его загрузка стоит 3 доллара. Если вам все еще интересно, вы можете найти его здесь. К счастью, у меня есть рецепт в блоге!

Я хотел включить этот рецепт свиной корейки с розмарином и розмарином в кулинарную книгу по нескольким причинам.

1. Из мультиварки можно без труда приготовить невероятно простые и вкусные блюда
2. Мясо остается невероятно влажным и нежным
3. Это рецепт, похожий на тот, который моя мама приготовила для моей семьи, когда росла… это означает, что в моем сердце есть место в форме свинины.

Драгоценный, я знаю.

Ингредиенты для жаркого из свинины в глиняном горшочке

Для этого рецепта все, что вам нужно, – это несколько специй, свиная корейка и немного времени!

Приправы – Вам понадобится соли, перца, чесночного порошка, сушеного тимьяна и сушеного розмарина . Каждая из этих специй усиливает и дополняет жаркое из свинины.

Свиная корейка – Изюминкой этого блюда является свиная корейка ! Я купил 4 фунта Нью-Йоркской бескостной вырезки по этому рецепту.

Как приготовить жаркое из свинины в горшочке

Я использовал комбинацию розмарина, тимьяна, чесночного порошка, соли и перца . Смешайте эти специи и хорошо натрите свиное филе этим натертым маслом для специй и небольшим количеством оливкового масла. Положите жаркое в мультиварку и дайте ему приготовиться! Через 4-6 часов жаркое готово!

Обязательно дайте ему отдохнуть перед нарезкой, чтобы он оставался сочным и сочным. Я подавал это с простым рисовым пловом (рецепт в конце поста, только не замороженные овощи), но не стесняйтесь делать немного картофельного пюре, кус-кус или пасту, чтобы пойти вместе с этим.Действительно вкусно, как ни подавать.

И, как всегда, вы можете найти Национальный совет по свинине в Twitter, Facebook и Pinterest.

Наслаждайтесь!

другие рецепты запекания из свинины, которые могут вам понравиться:

Жаркое из свинины в горшочке

Это жаркое из свинины в глиняном горшочке очень легко приготовить, оно получается сочным и полным аромата. Подавать с рисовым пловом, картофельным пюре или пастой. Наслаждаться!

Инструкции

• В небольшой миске смешайте соль, чесночный порошок, перец, розмарин и тимьян.Поместите свинину в мультиварку и натрите маслом. Натрите свинину смесью приправ.

• Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145 градусов по Фаренгейту (средней прожарки), с 3-минутным перерывом, и 160 градусов F (средней), примерно 2 3/4 часа.

• Достаньте свинину из мультиварки и дайте постоять 15 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Питание

Калорий: 442 ккал | Белки: 67 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 190 мг | Натрий: 730 мг | Калий: 1136 мг | Кальций: 15 мг | Утюг: 1.7 мг

САМЫЙ СОЧНЫЙ КОГДА-ЛИБО Свиная корейка в горшочке (Как приготовить / Заморозить)

Этот рецепт свиной корейки в мультиварке невероятно сочный с лучшим соусом – к тому же он удобен в приготовлении!

Эта свиная корейка Crock Pot поразит вас! Свиная корейка до смешного тает во рту и становится нежной от простого рассола и источает аромат от медленного приготовления прямо в сенсационном соусе – и самое приятное то, что мультиварка делает большую часть тяжелой работы! Что касается соусов, выберите либо масляный медово-цитрусовый соус, либо масляно-ягодный цитрусовый – оба являются 5-звездочными победителями. Эта свиная корейка в мультиварке – это приятная компания, достойная праздника, но удобная для всей семьи и легкая повседневная жизнь! Как бы вы ни любили этот рецепт свиной корейки в мультиварке в выходной день, из него также получаются фантастические остатки. Я включил подробные инструкции, советы, уловки и все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить ЛУЧШУЮ свиную корейку!

Свинина – это недооцененный белок, который при правильном приготовлении получается нежным и нежным. На самом деле, когда мой муж ел жаркое из свиной корейки, он сказал: «Если я закрою глаза, то подумаю, что это стейк!» Другими словами, вам нужно больше свинины в жизни! Начните с этой фанатичной свиной корейки в мультиварке, затем попробуйте мою свиную вырезку с чесночным маслом, свиную вырезку по-дижонски с перцем чили, свиную вырезку с черничным хойсином и свиную вырезку с ананасовой глазурью.

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Мультиварка СВИНИНА РЕЦЕПТ

Можете ли вы поверить, что Рождество не за горами? В то время как многие будут тянуться к ветчине с медом, ветчиной из коричневого сахара или кленовой ветчиной на свой рождественский ужин, я хотел предложить вам альтернативу, которая источает аромат, может быть приготовлена ​​на день вперед и освобождает духовку – введите свиная корейка в мультиварке !

Есть так много причин любить сочную свинину. Свиная вырезка в медленном приготовлении – фантастическая альтернатива свиной вырезке, потому что она менее дорогая и крупнее, поэтому она накормит толпу.Он также может похвастаться потрясающим вкусом, несмотря на то, что в нем очень мало жира – он нежнее куриных бедер! Жаркое из свиной корейки также очень легко приготовить в мультиварке до нежного, сочного совершенства.

Этот рецепт свиной корейки в мультиварке требует нескольких простых шагов, чтобы приготовить свинину, но как только она будет помещена в мультиварку, ее можно будет легко приготовить. Чтобы приготовить этот рецепт свиной корейки, сначала свинину засаливают в солевом растворе в течение 60-90 минут. Этот шаг не является обязательным, но он настолько прост и удобен, и что самое главное, это КУЛИНАРНОЕ ИЗМЕНЕНИЕ! Он приготовит самое сочное жаркое из свинины, которое вы когда-либо пробовали.Но не верьте мне на слово. Я использую этот рассол в своем рецепте запеченной свиной вырезки, и есть сотни комментариев, свидетельствующих о смягчающих свойствах рассола.

После того, как жаркое из свиной корейки извлечено из рассола, оно покрывается специями и обжаривается для создания ароматной корочки и запечатывания сока, гарантируя, что каждый кусочек будет восхитительным – с соусом или без него. Затем свиная корейка готовится на медленном огне в мультиварке в течение 2,5-4,5 часов.Он готовится прямо в ванне с медово-цитрусовым соусом или ягодно-цитрусовым соусом, поэтому он впитывается ароматом по мере смягчения. Наконец, нужно 5 минут кипятить на плите, чтобы соус загустел, пока свинина отдыхает, а затем вы погружаетесь в шикарную, сочную, беззастенчиво ароматную свиную корейку в мультиварке. Я не могу дождаться, когда вы это попробуете!

Какой соус для жаркого из свиной корейки?

Соус для этой свиной корейки, приготовленной в мультиварке, превращает этот рецепт из обычного в необычный. Я включил два варианта соуса.Первый вариант, Honey Citrus, готовится из меда, абрикосового варенья (мой любимый секретный ингредиент), апельсинового сока, бальзамического уксуса, брызг соевого соуса, дижонской горчицы и множества трав, включая петрушку, базилик, тимьян и розмарин. Соус яркий, сладкий и острый, а самое приятное то, что вы можете использовать столько, сколько хотите, чтобы глазировать жаркое из свиной корейки, в зависимости от того, насколько сильный аромат вам нравится.

Второй вариант соуса – это ягодный цитрус, который готовится из тех же ингредиентов, что и медовый цитрус, за исключением того, что мед заменяется чистым кленовым сиропом, а варенье из абрикоса заменяется вареньем из ежевики.Он сладкий, острый с ягодным привкусом, который я обожаю.

Итак, если вы хотите, чтобы мед и апельсин были доминирующими ароматами, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны – просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы смешать вкусовые характеристики, но я не пробовал ни один из этих вариантов.

Когда свиная корейка в мультиварке будет готова, соус станет немного жидким.Мы сделаем его более густым, пока жаркое из свиной корейки находится в состоянии покоя, взбивая его с суспензией кукурузного крахмала в небольшой кастрюле и доводя до консистенции сиропа. На этом этапе будет довольно много соуса, который вы можете использовать для обжаренных или обжаренных овощей – ням! Вы даже можете заморозить соус в порционных пакетиках, чтобы позже использовать его в белке или овощах.

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Перед тем, как приготовить этот рецепт свиной корейки в мультиварке, важно приобрести свиную вырезку, а НЕ свиную вырезку – это не одно и то же.Если вы используете свиную вырезку, вам нужно будет рассолить всего 20 минут и варить меньше.

• Отрезок мяса:
  • Жаркое из свиной корейки происходит со спины свиньи, начиная с лопатки и до того места, где начинается лапа животного.
  • Свиная вырезка происходит от корейки свиньи, которая проходит от бедра до плеча.
• Размер:
  • Филе свинины длинное, цилиндрической формы. Целая корейка весит до 20 фунтов, которую затем разрезают на различные отбивные и жаркое.Жаркое из свиной корейки можно нарезать на заказ от 3 до 5 фунтов.
  • Свиная вырезка тонкая и небольшая, обычно 1-2 фунта; Обычно он поставляется в упаковке по две вырезки.
• Текстура и вкус:
  • Жаркое из свиной корейки имеет мягкий вкус и относительно постное, но может стать очень нежным при медленном приготовлении.
  • Свиная вырезка получила свое название не зря – это одна из самых нежных частей свинины, потому что ее получают из мускулов, которые почти не тренируются.
• Способ приготовления:
  • Свиная вырезка должна быть медленной обжаркой, чтобы она стала нежной. Его нельзя готовить быстро или запекать при высоких температурах.
  • Свиная вырезка готовится довольно быстро при более высоких температурах, от 350 до 425 градусов по Фаренгейту.

Какие еще названия свиной корейки?

Свиная корейка имеет несколько разных названий и может иметь несколько разных разделок, поэтому не путайтесь, когда пойдете в продуктовый магазин.Когда в рецепте содержится свиная корейка, это относится к наиболее распространенному отрубу свиной корейки: жаркое из верхней части корейки, которое бескостно от конца поясницы около филе / крупа. Этот отруб свиной корейки может также называться «жаркое из свиной корейки по центру», «жаркое из свинины по центру», «жаркое из центральной части корейки» или «центральное жаркое из корейки».

Свиная корейка из лопатки может содержать кости и называется «жаркое из серединного ребра свиной корейки», «жаркое из центральной части свиной корейки» или «половина ребрышки из свиной корейки».

Для этого рецепта свиной корейки в мультиварке нам нужно жаркое из свиной вырезки без костей.

ЧТО СМОТРЕТЬ В ЖАРЕ ИЗ СВИНИИ?

Вы можете купить свинину в мясном отделе продуктового магазина или в мясной лавке. Когда я взял его в прошлый раз, на экране ничего не было, поэтому я просто попросил мясника, и он принес один сзади – так что если сомневаетесь, спрашивайте! Свиная корейка обычно стоит 1,50–2,50 доллара, то есть менее 10 долларов, чтобы накормить толпу достойным ужином в ресторане.

• Вес: Жаркое из свиной корейки весит 3-5 фунтов и поставляется отдельно в упаковке.Обратите внимание, что это отличается от свиной вырезки, которая также может весить 3 фунта, но содержит ДВА свиных вырезки в упаковке (каждая весит 1–1 ½ фунта) – поэтому выбирайте правильный кусок свинины! Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их не следует заменять напрямую.
• Упаковка: Вам нужно будет искать жаркое из свиной корейки, которое НЕ расфасовано в растирание или маринад, потому что мы собираемся рассолить и приправить мясо сами. Таким образом, мы не только контролируем вкус, но и количество соли и удаляем масло из маринада.
• Цвет: Выбирая жаркое из свиной корейки, обратите внимание на мясо розовато-красного цвета с небольшими мраморными пятнами. Он также будет иметь тонкий слой жира с одной стороны. Избегайте бледной свинины с темными пятнами на жире.
• Хранение : Чем раньше вы приготовите только что купленную свинину, тем она будет свежее, хотя она может храниться в холодильнике в течение двух-трех дней. При хранении более трех дней перенесите жаркое из свиной корейки в морозильную камеру на срок до трех месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике за 24 часа.

НУЖНО ЛИ УДАЛИТЬ ЖИР ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

Свиная корейка покрыта тонким слоем жира сверху. Я рекомендую обрезать все, кроме тонкого слоя. Тонкий слой оставшегося жира вместе со сливочным маслом создаст эффект самоочищения, поскольку оно распадается и капает по мясу, в результате получается очень сочная и ароматная свинина с небольшим поверхностным жиром, остающимся после запекания.

Если вы оставите более толстый жир на свиной корейке, большинство людей срежут его во время еды, наряду с чудесным ароматом карамелизации и потемнения, создаваемым реакцией Майяра.

СЕКРЕТ САМЫХ СОЧНИКОВ

Лучший рецепт свиной корейки в мультиварке должен быть САМЫМ СОКОВОЙ, и вы будете УДАРНЫ от того, насколько сочная эта свинина! Секрет? Подсаливание свиной корейки. Вы, наверное, знакомы с тем, как засолить индейку, но маринование свинины изменит вашу жизнь.

Рассол производит нежное, сочное жаркое из свиной корейки каждый раз, потому что он фактически изменяет молекулярную структуру свинины без необходимости для готовить и заранее планировать ночной маринад – всего 90 минут сделают свое дело, но вы можете рассол на ночь, если хотите.

Как это работает? Соль выполняет две функции: 1) увлажняет клетки мышечной ткани посредством осмоса; 2) позволяет клеткам удерживать воду во время приготовления, расщепляя белки, чтобы они больше не могли сокращаться во время приготовления. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свиная корейка будет сочнее.

Если вы никогда раньше не добавляли протеин в рассол, не пугайтесь – вы просто погружаете жаркое из свиной корейки в раствор соли, похожий на маринад.Для рассола свиной корейки в большом одноразовом пакете вам понадобится:

• кошерная соль
• теплая вода
• яблочный уксус
• коричневый сахар
• лавровый лист
• кубиков льда
• свинина

Сначала смешайте кошерную соль и теплую воду, чтобы растворить соль. Затем добавьте уксус, коричневый сахар, лавровый лист и кубики льда. Кубики льда снова охладят воду, чтобы она была готова к употреблению свинины. Наконец, вы добавите свинину.

Подсказка о рассоле – НЕ меняйте равномерно поваренную соль в растворе для рассола на кошерную, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ИЗ СВИНИИ

Рассол из свинины – это первый шаг к получению лучшего жаркого из свиной корейки в вашей жизни, но он также улучшается некоторыми другими ключевыми шагами. Вот как приготовить самый сочный рецепт свиной корейки в мультиварке:

• Промойте свиную корейку : после того, как вы рассолите свинину, тщательно промойте ее, чтобы удалить излишки соли.После приготовления всегда можно добавить соль, но ее сложно убрать!
• Обжарить перед приготовлением: при обжаривании свиной корейки происходит реакция Майяра , в результате чего получается богатый, глубокий, сложный вкус и блокировка сока. Это также предотвращает обезвоживание поверхности свинины при длительном приготовлении.
• Тушение в соусе: Тушение означает приготовление более жесткого куска мяса в жидкости до тех пор, пока оно не станет сочным и маслянистым.В этом рецепте свиной корейки в мультиварке свиная корейка медленно готовится прямо в соусе, чтобы создать среду горячего пара, которая удерживает все соки, чтобы поверхность не высыхала. Он также придает свиной корейке много аромата во время приготовления. Кислота апельсинового сока и бальзамический уксус также способствуют разрушению мяса во время приготовления, что дает еще более нежный результат.
• Готовьте медленно: Жаркое из свиной корейки представляет собой нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить медленно и медленно, чтобы дать белку время для расщепления.Вы не хотите готовить на высокой температуре, потому что при настройке свиная корейка будет вариться, а не тушиться.
• Сливочное масло: придает богатство и аромат очень нежирной свинине. Подушечки сливочного масла на верхней части свиной корейки тают во время приготовления, по сути, намаливая свинину маслянистой влагой. Мультиварка улавливает масло, так что оно просачивается обратно в свинину, пока остается в масляном соусе.
• Не пережаривайте: жаркое из свиной корейки очень постное, поэтому при переваривании оно может очень легко высохнуть.Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
• Используйте термометр для мяса: единственный точный способ проверить температуру свинины – это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.

СКОЛЬКО СВИНИНА ПРИНИМАЕТСЯ В КРОК-ГОРШКЕ?

Свиная корейка – это очень нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить НЕДОСТАТОЧНО и медленно.Пожалуйста, НЕ готовьте свиную корейку в мультиварке высоко. Готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 2-4 часов. В целом, для свинины меньшего размера (3 фунта) потребуется около 2 часов, а для более крупных свиных вырезок (5 фунтов) – около 4 часов). Обратите внимание, что эта свиная корейка готовится быстрее, чем по другим рецептам, потому что ее сначала засаливают в рассоле.

На время приготовления влияет несколько факторов, таких как размер свинины, ширина свинины, размер мультиварки, тип мультиварки и возраст мультиварки. Когда я приготовил свинину с медовым бальзамиком для вечеринки (много лет назад, до пандемии), используя 12 различных мультиварок – все они были приготовлены в разное время! Я также готовил этот рецепт несколько раз, и мое жаркое из свиной корейки каждый раз требовало разного времени приготовления из-за разных размеров.Мораль истории – используйте термометр мгновенного действия и проверяйте через 2 часа, а затем по мере необходимости.

до какой температуры нужно готовить свиную корейку?

Жаркое из свиной корейки – это нежирное мясо, поэтому важно не пережарить его; пережаренная свиная корейка – это сухая свиная корейка. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США говорится, что свинину можно безопасно употреблять при приготовлении при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту с временем отдыха в течение трех минут, однако приемлемым считается любое значение от 145 до 160 градусов.

Температура жаркого из свиной корейки в состоянии покоя повысится примерно на 5-10 градусов, поэтому я вынимаю свинину из мультиварки, как только она достигает 145 градусов. Чтобы проверить температуру свинины, вставьте термометр в самую толстую часть мяса.

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, если у вас его нет. Это небольшое вложение, и они всегда пригодятся, чтобы избавиться от всех догадок. Вы просто не сможете приготовить идеально прожаренное жаркое из свиной корейки без нее.Пока вы держите под рукой термометр с мгновенным считыванием показаний, свиная корейка будет одним из самых сочных кусков мяса, в которое вы когда-либо вонзались зубами.

КАК ДОЛЖНА ВЫГЛЯДИТЬ СВИНИНА В СБОРЕ?

Свиная корейка в мультиварке безопасна для употребления, когда термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что она будет слегка розовой внутри, что НУЖНО.

Эта температура 145 градусов на 15 градусов ниже, чем старые стандарты 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового цвета.Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту – это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.

Вот как будет выглядеть ваша свинина с отведенным 5-минутным временем отдыха:

• выньте свинину при 145 F, поднимется до 150 F – ломтики будут немного розовыми и влажными
• выньте свинину при 150 F, поднимется до 155 F – ломтики будут немного розовыми и влажными
• выньте свинину при 160 F поднимется до 165 F – ломтики не будут розовыми, но все равно должны быть относительно влажными

КАК приготовить СВИНИНУЮ корейку в мультиварке

Свиная корейка в мультиварке очень проста в приготовлении, но это не рецепт сваливания и забега, поэтому вам нужно спланировать рассол на пару часов вперед или же рассолить и обжарить свинину на день раньше времени.Вот как каждый раз готовить лучшее жаркое из свиной корейки:

• Рассол свиная корейка для сочности. Смешайте кошерную соль с теплой водой, чтобы она растворилась, затем добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и кубики льда. Добавьте свинину и рассол от 90 минут до ночи. Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
• Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с жареной свиной корейкой состоит в том, что она больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится пакет, достаточно большой, чтобы вместить его.Вы можете использовать пакет для запекания индейки / духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото ниже). Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
• Высушить перед добавлением приправ . Когда свиная корейка закончится, промойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Если не промыть свинину, она будет слишком соленой – не забудьте этот шаг! Важно, чтобы свиная корейка была достаточно сухой после засолки, чтобы натер ее прилип.
• Щедрый сезон. Смешайте порошок чили, порошок чеснока, соль, луковый порошок, перец и перец, затем натрите свинину со всех сторон. Эти специи создают прекрасную вкусовую основу для любого соуса, в котором вы захотите. Мы добавим зелень прямо в соус, чтобы они не подгорели, когда мы будем обжаривать свинину.
• Поиск аромата и влаги. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и перемешайте сковороду, чтобы дно масла равномерно покрылось. Не заменяйте растительное масло оливковым, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения.Вам нужно будет использовать большую чугунную сковороду и как можно лучше раздавить жаркое из свиной корейки. Жаркое из свиной корейки обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
• Взбить соус в мультиварке. Это сэкономит вам одну дополнительную миску для мытья!
• Медленное приготовление на медленном огне. Добавьте свиную корейку в мультиварку и полейте ложкой соуса. Полейте свинину сливочным маслом, затем готовьте, пока свиная корейка не достигнет температуры от 145 до 150 градусов F (от 63 до 65 градусов C) в самой толстой части мяса, 2-4 часа в зависимости от размера.Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. НЕ пережаривайте, иначе свинина не будет такой нежной и сочной.
• Отдохните 15 минут. Выньте свинину из мультиварки и дайте постоять 15 минут, пока соус загустеет. Пока жаркое из свиной корейки готовится, соки отводятся от огня к середине мяса. Время отдыха обеспечивает перераспределение и реабсорбцию сока по всей свиной корейке.
• Загустеть соус до консистенции сиропа. Слейте всю жидкость из мультиварки в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Важно скорректировать соус по вкусу. Кому-то нравится более сладкое, кому-то – более острое. Для более сладкого добавьте больше меда или клена, для более острого – добавьте еще апельсинового сока.
• Подавать. Нарезать свинину и подавать с соусом.

Варианты рецептов

Этот рецепт свиной корейки в мультиварке просто великолепен, или вы можете использовать базовую технику приготовления и приготовить ее по своему усмотрению.Вот несколько идей:

• Рассол: перемешайте рассол, добавив горошины перца, розмарин и / или тимьян. Вы можете заменить уксус апельсиновым соком или красным винным уксусом.
• Spice rub: можно приготовить из любой смеси специй, или вы можете поиграть с соотношениями – замените порошок чили на перец, добавьте еще перец, порошок чили чипотле, го каджун и т. Д.
• Соус: you здесь можно использовать практически все! Выберите соус по своему любимому рецепту и добавьте его в мультиварку.Вы также можете поиграть с текущим соусом и изменить вкусовой профиль, используя мед или чистый кленовый сироп, и заменить абрикосовое / ягодное варенье на малиновое, клубничное, яблочное, халапеньское желе и т.д. Жаркое из свинины?

  Этот рецепт свиной корейки в мультиварке прекрасно сочетается практически со всем! Его также готовят в мультиварке, которая освобождает духовку для таких фаворитов, как макароны и сыр на миллион долларов и брокколи с жареным пармезаном, а также любое из следующего:

  • Картофель: Картофельное пюре компании, картофельное пюре, дважды запеченный картофель, картофель-гратен, жареный картофель песто
  • Рис: Рисовый плов, дикий рис с клюквенным яблоком, ризотто с пармезаном, ризотто со шпинатом
  • Ризотто с маслом
  Ризотто с маслом Овощи: жареная цветная капуста, коричневая спаржа с маслом, кремовая брюссельская капуста, жареная морковь, жареный кабачок, глазированная морковь.
  • Салаты: большой зеленый салат, салат из клин, яблочный салат, осенний салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
  • Фруктовые салаты: Зимний фруктовый салат, Идеальный фруктовый салат, сливочно-виноградный салат, фруктовый салат «Пина Колада», ягодный салат в медовой заправке с маскарпоне
  • Хлеб: Песто на части. Отмеченный наградой кукурузный хлеб, идеальные булочки, масляные хлебные палочки или чесночный хлеб .

  Мультиварка MAKE AHEAD СВИНИНА

  Чтобы продвинуться вперед, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте свиную корейку, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки за один день до назначенного срока.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она уже остыла.

  КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ

  Если вам повезло, что у вас осталось жаркое из свиной корейки, оно прекрасно разогреется или вы можете использовать его в бутербродах, обертках, яйцах, омлетах, картофельных оладьях, энчиладах на завтрак, запеканках на завтрак, салатах, пастах или салатах из макарон, рисе, супах (восхитительно в рамэн!) или просто!

  КАК ДОЛГОВАЯ СВОИНА Филе?

  Остатки свинины следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении свинина годна до 5 дней.

  Как разогреть жаркое из свиной корейки

  • Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с брызгами воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
  • Микроволновая печь: переложите нарезанный кусок свинины на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.

  МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ?

  Да! Вы можете заморозить свиную корейку целиком, нарезать или кусочками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев.

  ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?

  Хотите попробовать мультиварку из свиной корейки

  РЕЦЕПТ?

  Прикрепите его к своей мультиварке, обеденной или мясной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

  Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

  © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • Жаркое из свиной корейки 3,5-5 фунтов без лишнего жира (НЕ свиная вырезка)
  • 4 столовые ложки масла, нарезанные 4 кусочками

  Рассол

  • 6 чашек теплой воды
  • 1/2 чашки кошерной соли (или ¼ чашки поваренная соль)
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 2 лавровых листа
  • 1 стакан кубиков льда

  Смесь специй

  • 1 столовая ложка КАЖДОГО порошка чили, чесночного порошка
  • 1 КАЖДЫЙ луковый порошок, перец, соль
  • 1/2 чайной ложки перца

  Медово-цитрусовый соус (или Ягодный цитрусовый в нотах)

  • В мешочке для запекания (или сумке из продуктового магазина, где подойдет свинина) смешайте соль с теплой водой до полного растворения.Вмешайте коричневый сахар, уксус, лавровый лист и лед, затем добавьте свинину. Рассолите свинину в холодильнике от 90 минут до 24 часов (90 минут достаточно, чтобы творить чудеса!). Тщательно промойте свинину и промокните насухо.

  • Взбейте все ингредиенты смеси специй в небольшой миске. Равномерно натереть свинину смесью специй; отложить.

  • Слегка смажьте 6 кварт. или мультиварка большего размера. Добавьте все ингредиенты соуса и взбейте, чтобы смешать; отложить.

  • Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне.Когда масло очень горячее и только дымится, добавить свиную корейку (выдавить). Обжарьте свинину с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложите в подготовленную мультиварку.

  • Выложите ложку соуса на свинину, затем полейте подушечками сливочного масла. Готовьте на НИЗКОЙ температуре в течение 2–4 часов (проверяйте заранее), пока температура свинины не достигнет 145–150 градусов F (63–65 градусов C) в самой толстой части вырезки. Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. Начните проверять свинину пораньше, чтобы не пережарить ее случайно.На меньшую часть свинины потребуется около 2,5 часов, на большую – около 4,5 часов.

  • Переложить вареную свинину на разделочную доску и палатку с фольгой; дать отдохнуть 15 минут. Тем временем слейте всю жидкость в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Попробуйте и настройте по вкусу – дополнительный мед для более сладкого, апельсиновый сок для более острого вкуса.

  • Нарежьте свинину и подавайте с соусом, солью и перцем по вкусу.

  ВАРИАНТ 2 СОУСА – ЯГОДНЫЙ ЦИТРУСОВЫЙ Если вы хотите, чтобы доминирующими ароматами были мед и апельсин, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны – просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы изменить вкусовой профиль (хотя я не пробовал ни один из этих вариантов).
  • ½ стакана чистого кленового сиропа (майский мед)
  • ¼ стакана варенья из ежевики
  • 3 столовые ложки апельсинового сока
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, сушеного розмарина
  • ½ чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна
  • ¼ чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
  ДОБАВИТЬ ПОЗЖЕ
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  Советы и хитрости
  • Используйте свиную вырезку, а не свиную вырезку. Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую. Свиную корейку также можно назвать «жареной свиной корейкой», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной свининой по центру», «жареной центральной частью корейки» или «жареной свиной корейкой».
  • Пожалуйста, рассол! Самая сочная свиная корейка – это засоленная свиная корейка – она ​​поразит вас! Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
  • Посолная соль. НЕ заменяйте поваренную соль в рассоле равномерно на кошерную, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.
  • Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с приготовлением жаркого из свиной корейки состоит в том, что оно больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится пакет, достаточно большой, чтобы вместить его. Вы можете использовать пакет для запекания индейки / духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото в сообщении).Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
  • Готовьте на НИЗКОЙ. Жаркое из свиной корейки – это нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить на медленной и медленной температуре, чтобы дать белку время для расщепления. Не стоит готовить на высокой температуре, потому что при этом режиме свиная корейка будет отвариваться, а не тушиться.
  • Не пережаривайте. Свиная корейка очень нежирная, поэтому при переваривании может очень легко высохнуть. Свинина в рассоле также готовится быстрее, чем свинина без рассола (поэтому по этому рецепту время приготовления короче, чем вы привыкли).Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
  • Используйте термометр для мяса. Единственный точный способ проверить температуру свинины – это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.
  СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Чтобы заранее приготовить свиную корейку, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки за один день до назначенного срока.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она уже остыла.
  Как хранить и разогревать
  • Хранение: л eftover свиной вырез следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.
  • Заморозка: Вы можете замораживать свинину целиком, нарезанными или ломтиками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте.
  • Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с небольшим количеством воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
  • Микроволновая печь: переложите нарезанный кусок свинины на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.

  Вы сделали этот рецепт?

  Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

  Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

  Carlsbad Cravings © Оригинал

  Коричневый рис в медленноварке с травами

  Главная »Рецепты» Рецепты в медленноварке »Рецепты гарниров» Коричневый рис с травами в медленном темпе

  Опубликовано: 12 октября 2015 г. · Изменено: 18 марта 2020 г. автор: Jennifer · This сообщение может содержать партнерские ссылки

  12199 акции

  • Pinterest12143
  • Facebook36
  • Вкусное

  У меня в последнее время очень не хватает гарниров! Гарниры могут быть одной из лучших частей трапезы, поэтому я не уверен, почему я не стал лучше делиться с вами некоторыми из моих любимых блюд.Этот рис – один из моих новых фаворитов, и он будет регулярно использоваться в нашем доме. Он довольно универсален и будет сочетаться со многими вещами, плюс всем он понравился! Не ошибетесь с таким рецептом, особенно если его легко приготовить в мультиварке!

  Я сделал это довольно простым и придерживался основ, чтобы приготовить гарнир в деревенском стиле. Прелесть в том, что с помощью этого простого рецепта вы можете добавить к нему множество способов, чтобы сделать его своим. Замените травы, добавьте овощи или даже добавьте немного сыра.Это все ты!

  Честно говоря, я обычно использую свою рисоварку, чтобы готовить все свои рисовые гарниры, и мне это нравится! Но они могут быть довольно дорогими (я получил свой в подарок) и громоздкими для хранения, и не все хотят или нуждаются в них, поэтому я решил поэкспериментировать с методом мультиварки. Я был очень приятно удивлен результатами и придумал несколько советов, которые сделают ваш рис еще лучше, так что проверьте их в рецепте ниже !!

  Мультиварка Rustic Herbed Brown Rice

  Дженнифер Дрейпер ]]>

  Время приготовления 15 минут

  Время приготовления 3 часа

  Общее время 3 часа 15 минут

  Порции 4 порции

  Калорий 422 ккал

  Ингредиенты

  1x2x3x

  • 2 чашки средне- и длиннозернистого коричневого риса
  • 2 столовые ложки масла
  • 8 унций замороженных нарезанных грибов (или свежих, если хотите)
  • 4 чашки говяжьего бульона
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна 90½116 9011 сушеный орегано
  • соль и перец по вкусу
  • Сушеная или свежая петрушка для украшения (по желанию)

  Инструкции

  • В сковороде на среднем огне (или в мультиварке) растопите масло

  • Добавьте рис и соте, периодически помешивая в течение 2-4 минут или пока рис не станет слегка поджаренным

  • Добавьте рис в мультиварку вместе с грибами, бульоном, тимьяном и орегано

  • Добавьте говяжий бульон и перемешайте

  • Накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 2–3 часов

  • Перемешайте рис и, если он не готов полностью, можно добавить ½ добавить в чашку воды или бульона и варить еще 30 минут

  • Добавьте соль и перец по вкусу перед подачей на стол

  Примечания

  Я приготовил это от начала до конца в своей мультиварке на 4 литра на двоих.5 часов на высоте. Обжаривание риса перед медленным приготовлением поможет ему сохранить наилучшую текстуру. Не стесняйтесь отказаться от своих любимых трав или добавить дополнительные нарезанные овощи или тертый сыр (после приготовления добавьте сыр). Дождаться полной готовности, а затем попробовать этот рецепт, чтобы добавить соль, предпочтительнее, потому что говяжий бульон может быть довольно соленым, и лучше добавлять больше позже, чем добавлять слишком много на раннем этапе.

  Nutrition

  Калорийность: 422 ккалУглеводы: 73 г Белки: 11 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 15 мг Натрий: 952 мг Калий: 516 мг Волокно: 3 г Сахар: 1 г Витамин A: 175 IU Витамин C: 1.2 мг Кальций: 40 мг Железо: 2,3 мг

  Важный отказ от ответственности в отношении питания

  12199 акции

  • Pinterest12143
  • Facebook36
  • Вкусное
  Предыдущий пост: «Барбекю с курицей и тако на грилеСледующий пост: Энчиладас из рваной свинины на гриле»

  Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.