Рецепт приготовления куриной печени в сметане: Куриная печень в сметанном соусе рецепт с фото пошагово

Содержание

Тушеная куриная печень в сметане. Как приготовить куриную печень в сметане — рецепт куриной печени, тушенной в сметанном соусе, с пошаговыми фото

Шаг 1: подготавливаем печень.

Выкладываем печень на разделочную доску и с помощью ножа удаляем с нее прожилки и жирок. Затем перекладываем ее в дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой. Когда вода стечет с нашего ингредиента, перекладываем куриную печень на бумажное полотенце и слегка просушиваем. Сам компонент не нарезаем, так как он сам по себе уже небольших размеров. Если же печеночный ингредиент больших размеров, тогда перекладываем его на разделочную доску и с помощью острого инвентаря нарезаем на продолговатые небольшие кусочки. Перекладываем печень в свободную миску.

Шаг 2: подготавливаем лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Затем перекладываем наш овощной ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем овощ полукольцами. Выкладываем лук в свободную тарелку.

Шаг 3: подготавливаем морковь.

Далее с помощью ножа удаляем с моркови кожуру и после – хорошо промываем ее под проточной водой. С помощи средней терки натираем наш ингредиент на овощную стружку и перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 4 готовим морковно-луковую заправку

. Ставим на средний огонь сковороду со сливочным маслом. Когда масло растопится, выкладываем в эту емкость полукольца лука, и постоянно помешивая их деревянной лопаткой, тушим овощной ингредиент до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким.
После этого, перекладываем в сковороду измельченную морковь и продолжаем помешивать наши овощные ингредиенты тем же столовым инвентарем до тех пор, пока морковь также хорошо не потушится и не станет мягкой. Когда наша овощная заправка приобретет слегка золотистый цвет, немного присолим ее и еще раз хорошо перемешаем. Затем выключаем огонь. Очень важно, чтобы наши овощные ингредиенты не пережарились, так как они еще будут вместе с печенью готовиться в духовке.

Шаг 5: подготавливаем мускатный орех.

Чтобы куриная печень получилась не только сочной, но и приобрела сладковато-пряный аромат, лучше использовать свежий мускатный орех. Конечно, эту специю можно использовать и в готовом молотом виде, но ее аромат не будет таким насыщенным, да и хранить мускатный орех в таком виде долго не следует. Промываем ореховый плод под проточной водой и хорошо протираем его насухо бумажным полотенцем от воды. Натирать орех необходимо со шкуркой. С помощью мелкой терки натираем наш ингредиент в маленькую миску.

Шаг 6: подготавливаем сметано-медовую смесь.

В небольшую емкость наливаем сметану и с помощью столовой ложки перекладываем в эту же посуду мед. Затем добавляем измельченный мускатный орех и соль. Воспользовавшись тем же столовым прибором, хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Внимание: если мед засахарился, то перед тем как соединять его со сметаной, сладкий ингредиент необходимо растопить на среднем огне. Для этого перекладываем мед в небольшую кастрюлю и на среднем огне, помешивая его деревянной лопаткой, доводим до жидкого состояния. Выключаем огонь, а емкость с медом отставляем в сторону для того, чтобы компонент слегка остыл. Затем переливаем теплый, жидкий ингредиент в сметану.

Шаг 7: готовим куриную печень в сметане.

С помощью столовой ложки перекладываем на противень тушеные лук и морковь. Сверху на эту овощную заправку выкладываем в один слой сырую печень.
И в конце наливаем на печень сметано-медовую смесь.
С помощью столовой ложки равномерно распределяем эту смесь по всей поверхности печеночного слоя. В разогретую духовку до температуры 180°С помещаем противень с блюдом. Готовится наша куриная печень в течение 35 – 40 минут . По истечению этого времени, с помощью прихваток достаем емкость с готовым блюдом из духовки и, воспользовавшись деревянной лопаткой, хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты нашего блюда. В процессе приготовления печень приобретает сочность и пропитывается специями. Перекладываем печень в глубокое блюдо и накрываем его сверху крышкой, чтобы она немного еще настоялась в стороне уже при комнатной температуре.

Шаг 8: подаем куриную печень в сметане.

Блюдо с теплой куриной печенью подаем к столу уже буквально через 5-10 минут . К нашему ароматному блюду прекрасно подойдут любые гарниры: рисовая или гречневая каши, картофельное пюре или макаронные изделия. Приятного вам аппетита!

– – Важно при покупке печени обращать внимание на качество продукта. Хорошая печень имеет блестящую, гладкую поверхность и коричневый цвет. На ней не должно быть сгустков крови. Не покупайте рыхлую печень или оранжевого цвета, так как это признак того, что она либо перемороженная или плохая.

– – Это блюдо вы можете приготовить также и из другой печени, хотя куриная печень получается намного нежнее. Если вы будете готовить блюдо из говяжьей или свиной печени, тогда перед приготовлением ее нужно вымочить в молоке. От этого печень станет более нежной, и не будет горчить.

– – При желании в сметану можно добавить томатную пасту или тертый сыр, а также жареные грибы.

– – Наше блюдо не только вкусное и диетическое, но и полезное. Его можно готовить не только для маленьких детей, но и для будущих мам. Так как в куриной печени содержится много витамин и микроэлементов, особенно железа.

Одним из самых простых вариантов приготовления куриной печени является обжаривание ее в сметанном соусе. Куриная печень в сметане с луком получается невероятно нежной и сочной, а её приготовление не занимает много времени и не требует приложения особых усилий. К тому же, полученный в процессе приготовления ароматный сметанный соус отлично сочетается с макаронными изделиями и блюдами из картофеля, поэтому вы можете его использовать в качестве подливки к ним.

Вкус Инфо Второе: cубпродукты

Ингредиенты

Куриная печень – 0,3 кг;
Репчатый лук – 1 шт.;
Сметана 20% – 3-4 ст.л.;
Сливочное масло – небольшой кусочек;
Мука пшеничная – 25 г;
Вода – 1/2 стакана;
Соль и чёрный перец – по вкусу.

Как приготовить куриную печень в сметане с луком

Для начала, займитесь подготовкой лука. Его необходимо очистить и нашинковать тонкими полукольцами.

Далее подготовьте куриную печень. Рекомендуется использовать именно свежий охлажденный субпродукт. Так как замороженная печень, в процессе приготовления будет не обжариваться, а тушиться, выделяя при этом достаточно большое количество сока. Такая печень в результате получится менее сочной и без аппетитной корочки. Так же стоит обратить внимание на цвет и структуру. Цвет куриной печени должен быть красно-коричневым, а структура плотная и глянцевая. Субпродукт перед обжариванием необходимо помыть, слегка обсушить, срезать имеющиеся жилки, нарезать на половинки. При желании, вы можете приготовить печень цельными кусочками.

Обжарьте нашинкованный лук до мягкости на сливочном масле.

Затем добавьте к луку, подготовленную куриную печень.

Обжарьте ингредиенты, периодически помешивая, до появления аппетитного румяного цвета и лёгкой корочки.

Влейте в сковороду холодную воду и тщательно перемешайте ингредиенты, стараясь разбить все образующиеся при этом комочки.

На данном этапе, ингредиенты необходимо посолить и поперчить по своему вкусу, а затем, постоянно помешивая, тушить на протяжении 3-5 минут.

Введите сметану и вновь быстро перемешайте.

После того, как введете сметану, продолжайте процесс готовки не более 2-3 минут. В противном случае, сметана может «свернуться».

Тушеная куриная печень в сметане – готова. Данное блюдо получается довольно нежным и в тоже время сытным, поэтому гарнир стоит подбирать лёгкий, не утяжеляющий. Это могут быть макаронные изделия и свежие овощи. Приятного аппетита!

Тизерная сеть

Советы

Мы показали базовый рецепт приготовления куриной печени в сметане с луком. Также можно в процессе приготовления добавить нашинкованную морковь к луку. Очень гармоничным будет сочетание куриной печени и шампиньонов. Нарезанные тонкими слайсами грибы добавляйте на этапе жарки печени и жарьте эти продукты вместе. Потом добавьте сметану.

Помимо сметаны, печень можно протушить в сливках. Куриная печень очень нежная и сама по себе вкусная, ее не нужно долго жарить и готовить. Замачивать в молоке также нет особой необходимости. Специи особо тоже не нужны. Самое главное, о чем нужно помнить – это то, что вкусное блюдо может получиться только с охлажденной свежей печени. Размороженная печень частично теряет свою структуру и вкус, ее тоже можно приготовить по приведенному рецепту. Но если у вас есть выбор используйте свежую охлажденную печень. Если вы видите, что какие-то кусочки печени испорчены, имеют неестественный цвет или они распадаются, то отрежьте их и выбросите. Куриная печень это дешевый продукт, но выбирайте ее правильно.

Тушеная куриная печень с луком и яйцом со сметаной

Блюда из печени птицы всегда считались деликатесом из-за своих уникальных вкусовых качеств и полезных свойств. Богатые вельможи могли лакомиться ими только по великим праздникам, когда столы ломились от изобилия закусок, приготовленных по секретным рецептам придворных поваров. Мы узнали секрет одного из таких рецептов и с удовольствием поделимся с вами как быстро и легко приготовить куриную печень, жаренную с луком и яйцом, тушеную в сметане. Ваши родные и близкие удивятся и порадуются его нежным вкусом и аппетитным ароматом.

И нгредиенты:

Печень куриная – 500 г;
Яйцо куриное (столовое)- 1 шт.;
Сметана – 200 г;
Пшеничная мука – 2 ст.л.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Масло растительное для обжарки – 50 г;
Специи: карри, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Использовать печень можно свежую, охлажденную или замороженную, ее вкусовые качества от этого не меняются. Размораживать лучше в холодной воде или на открытом воздухе, не следует применять для этого микроволновую печь.

Подготовленную печень нужно промыть водой в дуршлаге, воду слить полностью, переложить в миску, добавить к ней сырое яйцо.

Высыпать в миску всю муку и специи. В нашем рецепте применяется индийская приправа «Нежный карри». Это порошок яркого желтого цвета с немного пряным и слегка острым вкусом. Он придаст блюду некоторую пикантность и замечательный аромат.

Все ингредиенты хорошенько перемешать деревянной лопаточкой или ложкой, чтобы кусочки печени полностью покрывались смесью. Оставить на несколько минут.

Тем временем, на сковороде обжарить в растительном масле (использовать половину нормы, предусмотренной рецептурой) мелко нарезанный репчатый лук. Обжарку проводить не более 5 минут, лук должен быть только слегка подрумянившимся.

Пропитавшуюся специями и обвалянную в муке и яйце печень, выкладываем на другую сковороду с разогретым растительным маслом, распределяем кусочки в один слой. Поджариваем на небольшом огне 5 – 7 минут, затем переворачиваем на другую сторону и проводим обжарку такое же время. Обе стороны должны покрыться румяной корочкой.

Добавляем обжаренный лук.

Сюда же выкладываем сметану. Все составляющие смешиваем, накрываем плотно крышкой, и на небольшом огне томим около 20 минут. Если соус получился слушком густой, следует разбавить его, добавив пару ложек кипяченой воды.

Готово. Мягкую, нежную, и очень вкусную печень можно подавать как холодную или теплую закуску, так и с овощами, пастой, картофельным пюре или рисом.

Хозяйке на заметку :

Внимательно следите за временем при жарке, если вы, случайно, передержите печень на огне, она станет жесткой и приобретет горьковатый привкус.
Репчатый лук, если вы не употребляете его в пищу, можно заменить чесноком или спаржей.
Растительное масло можно использовать подсолнечное, оливковое или кукурузное.
Гурманы многих стран дают этому блюду высокую оценку, оно диетическое, не содержит вредный холестерин, а вкусовые качества отменные.

Куриная печень в сметане получается особенно нежной, поэтому большинство хозяек предпочитает именно такой способ приготовления этого блюда. Сам по себе продукт довольно жесткий, но при правильной термической обработке можно получить очень мягкое лакомство, буквально тающее во рту. При этом куриная печень в сметане обладает и рядом полезных свойств. Ее употребление в пищу способствует улучшению кровообращения, укрепляет сосуды и нормализует уровень гемоглобина.

Популярность куриной печени также объясняется ее невысокой стоимостью и относительной простотой приготовления. В отличие от печени других животных, этот субпродукт практически не требует предварительной подготовки. Многие кулинары даже не разрезают куриную печень на более мелкие кусочки, используя ее целиком.

Куриная печень в сметане хорошо сочетается с овощами, мясом, грибами и любыми другими субпродуктами. Вместе с ней можно потушить сердечки или желудочки, которые дополнят и усовершенствуют вкус блюда. В соус, кроме самой сметаны, часто добавляют кетчуп или томатную пасту, майонез, сливки, различные специи. Для густоты подливы можно также использовать муку или крахмал. Все это готовят на сковороде или в мультиварке. Особенно изысканный вкус куриная печень в сметане приобретает в горшочках в духовке.

Куриную печень в сметане можно дополнить гарниром уже после приготовления либо сразу добавить необходимые продукты. Так получается полноценное блюдо для обеда или ужина с картофелем, крупами, тушеными овощами и даже некоторыми фруктами. Готовую куриную печень в сметане можно украсить свежей зеленью.

Простой рецепт куриной печени с луком и сметаной. Использованы только самые необходимые ингредиенты, которые без труда можно найти в любом супермаркете. Сметану лучше взять жирную, чтобы подлива получилась густой и насыщенной. Если же процент жирности низкий – добавьте в соус немного муки или крахмала.

Ингредиенты:

400 г куриной печени;
3 луковицы;
3 ст. л. сметаны;
3 ст. л. растительного масла;
1 пучок зелени;
4 ст. л. растительного масла;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами, печень хорошо промыть и разрезать на более мелкие кусочки.
Растительное масло вылить на сковородку, хорошо нагреть.
Обжаривать лук, часто помешивая, 4-5 минут, затем добавить к нему куриную печень.
Жарить куриную печень с луком еще 5 минут на сильном огне.
Выложить к остальным ингредиентам сметану, блюдо посолить и поперчить по вкусу.
Аккуратно перемешать содержимое сковородки так, чтобы сметана покрыла каждый кусочек куриной печени.
Тушить все под закрытой крышкой 10-15 минут на небольшом огне, затем украсить блюдо измельченной зеленью.
Дать куриной печени в сметане еще немного настояться.

Интересное из сети

Куриная печень и сердечки в сметане получаются очень нежными и вкусными, если их не просто тушить или жарить, а томить при низкой температуре. Раньше такого эффекта можно было добиться только в горшочках в духовке, но теперь у них появился достойный конкурент в виде мультиварки. В этом рецепте сметанную подливу дополняют кетчупом, который также можно заменить любым другим томатным соусом, пастой или даже пюре из свежих помидоров. Вкус получается очень насыщенным и разнообразным.

Ингредиенты:

400 г куриной печени;
400 г куриных сердечек;
2 моркови;
1 луковица;
200 г сметаны;
5 ст. л. кетчупа;
1 ст. л. муки;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Тщательно промыть куриные сердечки и печень, удалить кровь, пленки и прожилки.
Каждый кусочек печени разрезать на две части, сердечки оставить целыми.
Натереть морковь на средней терке, мелкими кубиками нарезать репчатый лук.
Сметану и кетчуп выложить в глубокую мисочку, приправить соус по вкусу и смешать до однородности.
Мультиварку смазать растительным маслом, включить режим «Выпечка» или «Жарка».
Обжарить до золотистого цвета лук и морковь, затем добавить к ним сердечки и куриную печень.
Обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу.
Добавить в чашу мультиварки соус из сметаны и кетчупа, хорошо все перемешать.
Включить режим «Тушение» на 1 час, закрыть крышку и ждать звукового сигнала.
Муку разбавить небольшим количество воды и отправить к готовой куриной печени в сметане, еще раз все перемешать.
Прокипятить соус вместе с печенью и сердечками в любом удобном режиме 5 минут.

Куриная печень и шампиньоны отлично сочетаются со сметанным соусом. Это позволяет собрать их вместе в одном рецепте и получить невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо для всей семьи. Многим этот лакомство напомнит жюльен, ведь печень с грибами также дополнит твердый сыр. Чтобы сходство было еще более явным – переложите готовую печень в жаростойкую форму, посыпьте сыром и на 10 минут запекайте под грилем. Обжаривать печень и грибы рекомендуется именно на сливочном масле, чтобы они получились более нежными.

Ингредиенты:

500 г куриной печени;
150 г шампиньонов;
30 г сливочного масла;
2 ч. л. муки;
1 луковица;
150 г сметаны;
70 г твердого сыра;
120 мл воды;
Соль, перец.

Способ приготовления:

На сковороде растопить сливочное масло, следом отправить измельченный репчатый лук.
Тушить лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками.
Промыть куриную печень под проточной водой, удалить протоки, пленки, сгустки крови или желчи.
Каждый кусочек печени разрезать на 2-3 части и выложить на сковороду с грибами.
Тушить все вместе под крышкой на небольшом огне 20 минут.
В глубокой мисочке смешать сметану с мукой, хорошо перемешать их между собой, затем переложить в общую сковородку.
Туда же добавить воду, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать и снова накрыть блюдо крышкой.
Продолжать тушить куриную печень в сметане на небольшом огне еще 10 минут.
Добавить тертый сыр и подержать печень с грибами под крышкой еще 5 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить куриную печень в сметане по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Куриная печень в сметане – это сытный, полезный, вкусный и недорогой вариант блюда для семейного ужина. Она участвует как в самых простых рецептах, так и в изысканных угощениях, достойных ресторанных меню. Пара ценных рекомендаций пригодится тем, кто хочет разобраться, как приготовить куриную печень в сметане в домашних условиях:
Если вы добавляете в сметанный соус для печени крахмал или муку, то лучше просейте их через ситечко во избежание появления комочков;
Если вы планируете именно жарить куриную печень в сметане, а не тушить, то вам обязательно нужно использовать свежий или охлажденный продукт, но не замороженный. Во время заморозки куриная печень теряет свою структуру, в итоге весь сок окажется снаружи, а не внутри кусочков;
Солить куриную печень в сметане рекомендуется в конце приготовления. Можно просто добавить необходимые специи в соус, а сам субпродукт вовсе не приправлять. Это также позволит сохранить сочность;
Куриная печенка в сметане, в отличие от других подобных продуктов, достаточно быстро становится мягкой, поэтому очень важно не передержать ее на огне. Чтобы проверить готовность печени, просто надавите на нее пальцем. Если кусочек промялся внутрь и не показался вам твердым – снимайте сковороду с огня.

Вкусная и нежная куриная печень тушеная в сметане блюдо для любителей куриных поторошков. В сметанный соус с луком и чесноком, в котором тушится печенка, можно потом с удовольствием макать кусочки свежего домашнего хлеба с хрустящей корочкой или полить им гарнир из макарон, риса, гречки или картофельного пюре.

Ингредиенты:

Печень куриная – 1 кг.

Лук репчатый – 4 шт.

Чеснок – 2 дольки.

Сметана – 200 гр.

Соль – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Охлажденную куриную печень моем, очищаем от плёночек, режем на половинки.

Выкладываем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем, совсем чуть-чуть. Чтобы только начал сворачиваться белок.

Лук режем полукольцами, выкладываем на печень. Чеснок режем дольками или, раздавив плоской стороной ножа, выкладываем к печени, солим по вкусу.

Куриную печень с луком и чесноком накрываем крышкой и немного тушим (минут 5).

Выкладываем сметану к печени

и тушим ещё минут 10 при закрытой крышке.

Тушеная куриная получается очень мягкой и вкусной, с пикантным запахом чесночка.

При подаче блюда можно добавить измельченную зелень.

Подавать куриную печенку в сметане можно с любым гарниром, я отваривала макароны ракушки.

За вкусный рецепт и фото благодарим Светлану Бурову.

Приятного Вам аппетита желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Печень – полезный продукт, но любят ее далеко не все за специфический вкус, и поэтому блюда из печени появляются на столе гораздо реже, чем, к примеру, из мяса или рыбы.

Печенку можно приготовить так, что она будет таять во рту. Один из способов сделать это – потушить печень в сметане. Какую именно вы выберете печень, неважно, все равно получится вкусно. Но у каждого выбора есть свои особенности. Если вы любите более нежную по консистенции – выбирайте куриную печень в сметане или печень индейки, а если более плотную – то говяжью, баранью или свиную. Свиную и баранью печень перед приготовлением лучше вымочить в молоке (хватит часа-двух), потому что она может немного горчить. А куриная никакой предварительной обработки не требует.

Соус, в котором готовится куриная печень в этом рецепте, состоит из сметаны с небольшим количеством воды и муки, благодаря чему он получается кремовым и нежным. Нежный соус – главный секрет приготовления мягкой печенки. Еще один плюс рецепта в том, что куриная печень в сметане – это очень быстрое блюдо, а поэтому его удобно готовить на будничный ужин. Практичные хозяйки оценят.

Время приготовления: 20 минут. Выход: 2 порции.

Ингредиенты

300 грамм куриной печени
1 луковица
3-4 ст. ложки сметаны
10 грамм сливочного масла
1 ст. ложка муки
0,5 стакана воды
соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Растопите в сковороде сливочное масло. Очистите и нарежьте полукольцами луковицу.

Обжарьте лук на сливочном масле до легкого золотистого цвета.

Пока жарится лук, нарежьте куриную печень кусочками 3-4 см.

Отправьте кусочки печени на сковороду, где жарится лук. Посолите и поперчите.

Обжаривайте печень по 30 секунд с каждой стороны, пусть она останется немного розоватой.

Всыпьте в еду муку и быстро перемешайте, чтобы мука впиталась.

Теперь налейте на сковороду воду. Помешайте, как следует, чтобы разошлись все комочки муки.

Продолжая помешивать, доведите соус до загустения. Дайте печени потушиться в этом соусе 3-4 минуты. За это время соус станет еще более густым и немного выкипит.
Добавьте сметану, быстро размешайте ее до соединения с соусом и выключите огонь. Не стоит долго держать сметану на огне, так как она может свернуться.

Подавайте готовое блюдо с любым гарниром, но лучше всего выбирать для этого какие-нибудь легкие овощи, ведь куриная печень в сметане получается очень сытной. Приятного аппетита!

Рецепт куриной печени в сметане в духовке

Существуют такие продукты, которые на первый взгляд не очень-то подходят для изготовления кулинарных шедевров, однако это лишь видимость. Если знать, как их готовить, можно получить действительно достойное кушанье — такое, как куриная печень, запеченная в духовке со сметаной.

Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами тремя вариациями этого блюда, которые точно произведут впечатление даже на взыскательных гурманов.

Простой рецепт куриной печенки в сметанном соусе для духовки

Ингредиенты

Куриная печень — 1 кг + —
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу + —
Лук репчатый — 2 шт. + —
Сметана средней жирности — 500 г + —
Мука пшеничная — для обваливания печени + —
Свежая зелень — пучок + —
Чеснок — 1-2 зубка + —
Панировочные сухари — щепоть + —
Растительное масло — для жарки и смазывания формы + —

Как правильно делается куриная печенка со сметаной в духовом шкафу по шагам

Этот способ запекания печени можно назвать своего рода классическим. Из кухонной утвари вам потребуется лишь форма для выпекания, а набор ингредиентов для блюда минимален.

Сперва разбираемся с луком. Его нам нужно почистить, обмыть и нашинковать полукольцами. При желании, можно и измельчить овощ кубиком – как вам больше нравится.
Теперь берем достаточно глубокую сковородку, вливаем в нее масло. Ставим прогреваться сковороду на средний огонь. Затем всыпаем наш лучок и жарим до тех пор, пока тот не станет мягким.
Пока обжаривается лук, занимаемся куриной печенкой. Ее мы промываем и вырезаем различные протоки. Мыть субпродукт нужно тщательно, чтобы удалить все сгустки крови. Измельчаем мясо на кусочки.
В тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней все куски печени. К этому времени лучок уже должен размякнуть, так что вынимаем его из сковородки, подливаем еще масло и закладываем печенку.
Делаем огонь чуть сильнее и жарим наш ливер в течение 5-6 минут, постоянно переворачивая его лопаткой. За пару минут до окончания обжарки всыпаем соль и перец.
После того, как мы вынули курятину из посуды, кладем в нее сметану, уменьшаем огонь до минимума. Пропускаем через пресс чесночок, а также добавляем к сметане измельченную зеленушку. Чуть-чуть присаливаем будущий соус. Через пару минут снимаем с огня.
Форму для выпечки смазываем слегка маслом, кладем сначала печенку, затем — слой лука и заливаем все сметанно-чесночным соусом. Посыпаем сверху панировочными сухарями, чтобы при выпекании образовалась красивая «шапочка».
Убираем субпродукт в разогретую до 220 градусов печь на треть часа. После указанного времени даем мясу еще минут десять потомиться внутри духовки без нагрева, а затем вынимаем форму.

Подавать такое лакомство лучше всего с отварной гречкой или картофельным пюре. При желании, в соус можно добавлять любимые приправы и дополнительные ингредиенты, например грибы.

Классическая рецептура печени курицы, печенной в горшочках со сметаной

Если вы хоть раз готовили что-то в глиняных горшочках, то вы наверняка знаете, что даже привычное блюдо в такой посуде получается в разы вкуснее, чем обычно. Не является исключением из этого правила и куриная печенка. Тем более стряпать ее мы будем не просто так, а с грибами и сыром.

Ингредиенты

Печень курицы охлажденная – 0,5 кг;
Грибы шампиньоны – 200 г;
Сыр твердый или полутвердый – 100 г;
Сметана средней жирности – 3-4 ст.л.;
Лук репчатый – 2 головки;
Прованские травы – 1 ч.л.;
Соль и смесь перцев – по вкусу;
Масло подсолнечное – для жарки.

Как вкусно запечь печенку курицы в сметане в горшочке самостоятельно

Промываем печенку и удаляем с нее нежелательные части – протоки и тому подобное. Даем воде стечь, а затем нарезаем субпродукт на небольшие кусочки.
Параллельно с этим разогреваем на среднем огне растительное масло внутри сковороды. Затем всыпаем внутрь посудины порезанный ливер и занимаемся обжаркой 5-6 минут. Не забываем постоянно перемешивать содержимое сковородки. В конце солим и перчим.
Поджаренную печенку раскладываем по горшочкам, ничего больше с ней делать мы не будем.
Лучок чистим от шелухи и нарезаем полукольцами. Шампиньоны хорошо промываем и шинкуем пластинками.
Вливаем в сковородку еще масла, снова прогреваем, а затем засыпаем внутрь лук. Когда он будет полностью мягким, добавляем шампиньоны. Жарим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не выпарится. После этого слегка все присаливаем, насыпаем травы Прованса и кладем также сметану. Тушим пару минут.
Равномерно распределяем грибы с луком по горшочкам, укладывая их поверх печенки.
Далее натираем сыр, одновременно с этим ставим прогревать духовой шкаф до 230 градусов. Посыпаем грибы натертым сырком и закрываем горшочки крышками.
Убираем емкости в духовку на минут 15. После этого выключаем нагрев и даем еще потомиться минут 10.

Когда вы вынете горшочки и дадите им чуть-чуть остыть, не извлекайте своеобразное жаркое из глиняной посуды. Подавайте блюдо прямо так, присыпав содержимое свежерубленой зеленью.

Сытная печень куры со сметанной заправкой и овощами в духовом шкафу

Ингредиенты

Картошка – 5 клубней;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 головка;
Масло растительное – для жарки;
Печенка куры – 400 г;
Мука – 1-2 ст.л.;
Вода очищенная – около ½ стакана;
Сметана средней жирности – ½ стакана;
Сыр твердый или полутвердый – 100 г;
Соль и смесь перцев – по вкусу.

Как быстро и просто сделать куриную печенку с картофелем и сметаной в духовке

Картошку чистим от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Кладем ее в кастрюльку, наливаем воду, чтобы покрывала ее полностью, и всыпаем соль. Ставим картофель вариться до готовности.
Тем временем очищаем лук и морковь. Лук режем мелким кубиком, а морковку натираем на крупной терке.
Печенку промываем, слегка промакиваем бумажными полотенцами, а затем нарезаем на небольшие кусочки.
В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем посуду на среднем огне. Затем обваливаем печень в муке и выкладываем внутрь сковородки. Жарим 5 минут, время от времени переворачивая субпродукт. Затем присыпаем солью и перцем и добавляем морковь с луком.
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до меньше среднего и тушим, помешивая, минут 10.
К этому времени картофель уже должен быть готов. С кастрюли сливаем воду, а картошку выкладываем первым слоем на дно формы для выпекания.
Затем кладем нашу печенку с луком и морковкой. В этот момент включаем духовку и устанавливаем температуру на 180 градусов.
Далее натираем на крупной терке сыр и посыпаем им наше кушанье. В отдельной емкости смешиваем сметану с водой и поливаем полученным раствором содержимое формы.
Накрываем ее фольгой и убираем в духовой шкаф на полчаса, затем снимаем фольгу и печем уже в открытом виде еще четверть часа. Даем постоять минут 15 без нагрева и вынимаем.

Подается такая куриная печень, запеченная в духовке со сметаной, вместе со свежей зеленью. Кстати, для большей остроты и вкуса вы можете помимо сметаны добавить в воду также горчицу. Блюдо тогда обретет больший аромат.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Способ приготовления — Жарка, Запекание Калорийность — 126 кКал Количество порций — 6 Кухня — Русская Время на подготовку — 10 мин. Время приготовления — 40 мин. Общее время — 50 мин.

куриная печень — 1 кг
лук — 4 шт.
грибы маринованные — 200 г
сметана — 0,5 л
чеснок — 2 зубка
растительное масло — 3 ст.л.
мука — 2 ст.л.
сухари — 2 ст.л.
соль — 1, 5 ч.л.
черный перец — 1 ч.л.

Куриная печень со сметаной в духовке – самый простой и вкусный способ приготовить нежное и диетическое блюдо к любому гарниру. Сочетание печени и сметаны, придает блюду приятный сливочный вкус и неповторимый аромат, убирая горчинку, которая присутствует в печени. Это мега полезный субпродукт, в ней содержится много витаминов и микроэлементов. Ее обязательно надо включать в рацион постоянно. Это блюдо просто тает во рту!

Пошаговое приготовление куриной печени со сметаной в духовке:

1 Кусочки печени обвалять в муке с помощью пакета.

2 Обжарить печень на раскаленном масле (2 ст.л.) 7 минут.

3 Поперчить, посолить и снять с огня.

4 Обжаренную куриную печень выложить в форму для выпечки.

5 Лук нарезать кубиками, чеснок — измельчить.

6 Лук обжарить на 1 ст.л. масла до золотистого цвета.

7 Маринованные вешенки порезать некрупными кусками.

8 Добавить грибы к луку и обжарить около 5 минут.

9 Посолить, поперчить, добавить сметану и чеснок.

10 Залить куриную печень грибами со сметаной.

11 Посыпать сухарями и запекать 20 минут при t=220С.

12 Куриная печень со сметаной в духовке готова.

Куриная печень относится к категории субпродуктов. Она пользуется популярностью у большинства хозяек. Стоит она недорого и из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Несмотря на повышенное содержание белков, куриная печенка относится к продуктам диетпитания, организм усваивает ее намного легче, чем мясо. Именно поэтому диетологи рекомендуют включать ее в меню людям, страдающим атеросклерозом, сахарным диабетом. За счет содержания железа, показана к употреблению при анемии или кровопотере.

Чем свежее продукт, тем более вкусным и полезным будет блюдо из нее. Поэтому правильный подход к выбору очень важен. Отличительной особенностью свежего продукта будет гладкая, даже слегка глянцевая поверхность. Не стоит забывать и о цвете, он должен быть коричневым, с легким оттенком бордо. На качественной печени почти нет следов крови или сгустков. Продукт должен быть достаточно упругим на ощупь, слишком рыхлый или разваливающийся – значит подвергался неоднократной заморозке.

Безусловно, у разных хозяек конечный вкус блюда из печени будет отличаться. Можно получить сухой и совсем невкусный результат со специфическим запахом, который к тому же еще и горчит. Чтобы этого не произошло, нужно знать несколько правил работы с печенью.

4 совета для приготовления куриной печёнки

В первую очередь это грамотная разморозка. Не стоит класть продукт в горячую воду в надежде сэкономить время. Лучше размораживать печень в холодильнике при температуре 4-5 гр.С.
Промытую печень рекомендуется на несколько часов погрузить в воду с добавлением молока. Таким образом можно избавиться от характерного горьковатого привкуса и сделать продукт мягким и нежным.
При приготовлении куриной печени в сметане, её необходимо обжарить на сковороде, так появится более насыщенный вкус. Печень в сметане, это очень простой, быстрый, а главное вкусный рецепт.
При использовании мультиварки, измельчаем печень, обваливаем в муке

В нашей статье вы найдёте вкусные рецепты, узнаете как приготовить вкусную куриную печень на сковороде, в мультиварке и духовке.

Куриная печень приготовленная в сметанном соусе с луком и морковью на

Очень вкусная и нежная печень, приготовленная по данному рецепту станет вашим коронным блюдом. Если вы ни когда не готовили подобное блюдо, воспользуйтесь именно этим рецептом. С ним у вас всё точно получится и вы порадуете своих близких вкусным, сытным ужином

Нам потребуется:

Куриная печенка — 800 гр.
Луковица – 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Для соуса:
Сметана — 4 ст. ложки
Вода — 100 мл
Мука — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим от шелухи, промываем под проточной водой, разрезаем пополам, а затем каждую половинку превращаем в полукольца. Разогреваем сковороду и выкладываем на неё порезанный овощ.

Пока обжаривается лук, чистим морковь, измельчаем её на крупную тёрку. Перекладываем её к луку, пассируем на среднем огне около 5 минут.

Чеснок разделяем на зубки, снимаем шелуху, режем кубиками, сильно не мельчим, он должен отдать свой вкус овощам, выкладываем его в сковороду. В течении пары минут обжариваем овощи.

Печенку промываем и немного измельчаем, кусочки не должны быть слишком мелкими, иначе они будут сухими. Выкладываем её в разогретую сковороду с маслом, обжариваем в течение 5 минут, солить на данном этапе не нужно, соль делает мясо жёстким.

Займёмся соусом. Выкладываем в тарелку сметану, добавляем муку, хорошо перемешиваем. Вливаем пол стаканы воды, соль, свежей молотый перец. Можно добавить свежую зелень, любимые приправы.

К обжаренной печени добавляем пассированные овощи, оставляем ещё на 5 минут, солим по вкусу.

Сверху выливаем соус, накрываем крышкой, тушим пару минут, за это время соус загустеет. Выключаем плиту, оставляем ещё на несколько минут и подаём к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить куриную печень в сметане с луком на сковороде

Хороший ужин за 20 минут? Вполне осуществимо. Выручит рецепт приготовления куриной печени в сметане. А на гарнир — что душа пожелает.

Нам потребуется:

Печень куриная — 200-300 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Мука, растительное масло соль, перец по вкусу

Приготовление:

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем печенку, обжариваем, помешивая около 10 минут.

Лук чистим, измельчаем полукольцами. Перекладываем овощ в сковороду, перемешиваем, продолжаем тушить.

Для вкуса добавляем сметану, соль, перец и любимые специи. Накрываем крышкой, готовим ещё минут 5-7. Для того чтобы проверить печень на готовность, её нужно разрезать, внутри, она не должна быть розовой. Но также, важно не передержать, она получится сухой и жёсткой. Готовое блюдо выкладываем на тарелки. Подаём к столу с любимым гарниром, дополнив овощным салатом. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления куриной печенки со сметаной и помидорами

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриную печень в сметане с луком и помидорами, так она получается невероятно сочной и мягкой.

Нам потребуется:

Печень — 300 гр.
Томаты — 3 шт.
Сметана — по вкусу
Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем кусочки печени.

Лук чистим, измельчаем мелким кубиком, также поступаем с чесноком. Выкладываем овощи к печенке, она должна хорошо подрумяниться.

Томаты моем, вырезаем плодоножку, режем средними кусочками. Выкладываем их в сковороду, хорошо перемешаем. Обжариваем, помидоры должны отдать сок и слегка обжариться.

Добавляем немного муки, перемешиваем, вливаем воду. Как только масса начнёт кипеть, добавляем соль, укроп, приправы. Тушим при закрытой крышке 10 минут. Подаём к столу, приятного аппетита!

Как вкусно приготовить в мультиварке куриную печень в сметане

Очень удобный рецепт приготовления, имеет кучу плюсов. Нет горы грязной посуды, чистая плита и вкусный ужин за минимальное время.

Нам потребуется:

Печень куриная — 500 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 1-2 зубчика
Сметана — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Петрушка — по вкусу (для украшения готового блюда)

Приготовление:

Для более ароматного блюда возьмите не только лук, но и чеснок. Очистите овощи от кожуры. Порежьте не крупно, чтобы они успели приготовится вместе с печенью.

Промойте тщательно печень куриную под проточной водой, чтобы стекла лишняя кровь. На дно кастрюлю положите часть лука, чеснока, потом печень и снова лук и чеснок. Добавьте специй и соли по вкусу.

Залейте сметаной печень. Если сметана очень густая, то разведите её немного с водой. Печень должна тушится в сметане.

Поставьте кастрюлю в мультиварку, включите режим «Каша», время готовки 20-25 минут

Печень в сметане готова. Подавайте её горячей с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт запечённой в духовке куриной печенки в сметане

Прекрасное блюдо без масла гораздо полезнее приготовленного в сковороде. Попробуйте и вам точно понравится.

Нам потребуется:

Лук репчатый — 3 шт.
Печень куриная — 700 гр.
Сметана 20% — 400 гр
Масло подсолнечное — 150 гр.
Мука — 0,5 ст.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Для начала необходимо очистить, помыть и нарезать три средние луковицы кольцами. В сковороде разогреть примерно сто грамм растительного масла, желательно первого отжима. В разогретом масле обжариваем нарезанный лук до появления золотистого цвета. Обжаренный лук выложить на тарелку.

Также подготавливаем печенку, а именно: хорошо её промываем и на дуршлаге удаляем остатки воды. После чего нарезаем небольшими кусочками.

Подготовленную заранее печень в любой подходящей посуде посыпаем просеянной мукой. Каждый кусочек должен быть со всех сторон покрыт мукой.

В масле, где жарился лук, продолжаем обжаривать нарезанные и покрытые мукой кусочки куриной печени приблизительно семь минут до образования корочки на её поверхности, при этом печень внутри должна остаться сыроватой. На последней минуте жарки посолить и поперчить. На следующем этапе нам понадобится подходящая по размеру форма для выпечки, которую необходимо смазать растительным или сливочным маслом. В эту форму выкладываем слегка обжаренную печень и обжаренный лук.

Все равномерно перемешиваем.

В сковороде, где жарилась печень, разогреваем 400 грамм сметаны и заливаем её в форму равномерно по всей поверхности.

Ставим наше блюдо в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут.

Вот и всё, наше замечательное блюдо готово к употреблению!

Куриная печень с грибами и сыром в сметане на сковороде

Люблю куриную печень, ведь готовится она быстро и без всяких хлопот на кухне. Уверена, многие оценят очень простой рецепт приготовления куриной печени с грибами в сметане. Подав это вкусное блюдо с гарниром, получите замечательный обед или ужин

Нам потребуется:

Куриная печень — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Грибы (у меня замороженные опята) — 200 гр.
Сметана — 5 ст. л.
Сыр — 50 гр.
Растительное масло для жарки
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной тёрке. Выложить овощи на сковороду в разогретое растительное масло и обжарить в течение 7-10 минут, иногда помешивая, до румянца.

Куриную печень промыть, срезать прожилки, нарезать на небольшие кусочки и добавить к обжаренному луку с морковью. Жарить минут 10-15, периодически помешивая.

Грибы разморозить, промыть (если крупные, то нарезать), добавить к обжаренным овощам вместе с солью и специями. А если будете готовить со свежими лесными грибами, то их сначала нужно отварить минут 30 в подсоленной воде, периодически снимая пену.

Следом к куриной печени и грибам добавить сметану, перемешать.

Затем добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой минут 25-30.

Подавать очень вкусную, нежную куриную печень с грибами с вашим любимым гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вкусная куриная печёнка, приготовленная на сковороде в сметане с мукой

Получается вкусное блюдо с мягкой печёнкой в густом сметанном соусе с луком. Попробуйте не пожалеете. Читать далее…

Куриная печень со сметаной рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для куриной печени со сметаной на 3 порции :

Рецепт приготовления куриной печени со сметаной по шагам

Печень очень полезна для нашего организма, но ее достаточно сложно готовить, я имею ввиду, что она на сковороде зачастую получается сухой.Но в мультиварке она получается безумно вкусной. Я предлагаю достаточно простой рецепт приготовления куриной печени. Для начала промойте печень, но ни как обычное мясо, а аккуратно в дуршлаге.

Пока стекает вода через дуршлаг,наливаем масла и включаем( пустую, т.е. с подсолнечным маслом) мультиварку на режим “Выпечка” минут на 7, чтобы накалилась.

В это же время режем кубиками лук и натираем на крупной терке морковь.

В разогретую с маслом мультиварку выкладываем печень (не нарезанную) и обжариваем в режиме”Выпечка”, пока не побелеет 15 минут.

К печени минут через 5 минут добавляем лук и морковь.

Спустя 15 минут выключаем режим “Выпечка”, добавляем 200 г. сметаны.

Солим и приправляем любимыми приправками ( у меня шашлычная приправа) и перемешиваем.

Ставим режим “Тушение” на 20 минут, но в мультиварке нет 20 минут,так что просто отключаем через 20 минут.

Спустя 20 минут куриная печень со сметанным соусом готова! Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

Подсолнечное масло

611

всего в блюде:

108

1080

всего в 1 порции:

360

всего в 100 граммах:

118

Куриная печень в сметане | Мои любимые рецепты

Сегодня на обед я готовила картофельное пюре с куриной печенью в сметане, которая получается очень вкусной, сочной и нежной. Те, кто не очень любит тушеную морковь, могут смело исключить ее из рецепта, у меня же, наоборот все любят морковь, которая придает блюду особую нотку. Подавать куриную печень в сметане можно с любым гарниром, например, гречневой или рисовой кашей, макаронами, картофелем. А можно с салатом из свежих овощей. Куриная печень исключительно вкусный и полезный продукт, а приготовленная по данному рецепту она понравится не только взрослым, но и детям. Печeночка получается ну, просто пальчики оближешь!

Для приготовления куриной печени в сметане нам потребуется:

400-500 гр. куриной печени
2 луковицы
1 морковь (крупная)
1 ст.л. муки
1 яйцо
300 гр. сметаны
Подсолнечное масло
Соль, черный молотый перец по вкусу
Зелень укропа

Вот такие продукты нам понадобятся.
Лук нарезаем небольшими кубиками.
Морковь натираем на крупной терке.
Печень моем, отрезаем все жилки и пленки, обсушиваем.

Подготовленную куриную печень смешиваем с яйцом и мукой.

На подсолнечном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем морковь и тушим минут 5-7.

Пока овощи тушатся, на второй сковородке на подсолнечном масле обжариваем печень с двух сторон до едва румяной корочки.

Перекладываем поджаренную печень к луку и моркови.
Солим, перчим и перемешиваем.

Сметану равномерным слоем выливаем на печень с овощами.
Накрываем крышкой и тушим минут 15.

За несколько минут до окончания готовки, добавляем зелень укропа.

Все наша вкусная куриная печень в сметане готова.
В качестве гарнира я приготовила картофельное пюре.
Очень вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Бефстроганов из куриной печени со сметаной

Категория: Блюда из мяса

Опубликовано: 12 июня 2016

Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт приготовления печени – бефстроганов из печени со сметаной. Это мясное блюдо готовится легко и быстро, и не требует каких-то особых навыков. Печень сначала обжаривается, а затем томится в нежном сметанном соусе и получается сочной и необыкновенно мягкой, прямо тает во рту. Я приготовлю бефстроганов из куриной печени. Она, в отличие от свиной и говяжьей, не требует дополнительной обработки, ее не нужно предварительно вымачивать, а это значительно экономит время на приготовление.

Ингредиенты для рецепта «Бефстроганов из печени со сметаной»:

Печень – 500 г
Репчатый лук (средний) – 2 шт
Сметана (20%) – 100 г
Вода – 150 мл
Мука – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Черный молотый перец по вкусу
Лавровый лист – 2 шт
Специи по вкусу
Растительное масло (для жарки) – 3-4 ст.л.

Как приготовить бефстроганов из печени со сметаной

Для приготовления этого блюда можно использовать свиную, говяжью или куриную печень. Я взяла куриную, так как она более нежная.
Тщательно промываем печень в холодной проточной воде, обсушиваем и нарезаем ее длинными тонкими кусочками, примерно 1х4 см.

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом и выкладываем кусочки печени. Обжариваем ее со всех сторон на среднем огне примерно 5-7 минут, постоянно помешивая.

Пока печень жарится, очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его полукольцами.

Добавляем к печени нарезанный лук и продолжаем обжаривать их на небольшом огне еще минут 5.

Затем через сито просеиваем в сковороду одну столовую ложку муки (без горки), перемешиваем и жарим 1-2 минуты.

После того, как печень с луком обжарились, добавляем соль, черный молотый перец, лавровый лист и другие специи, какие вам нравятся (я добавила прованские травы). Кладем сметану и наливаем горячую воду. Сметану нужно брать жирностью не менее 20 %, для того, чтобы она не свернулась.

Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 5-10 минут. Если соус получился густой, можно добавить еще немного горячей воды.

Бефстроганов из печени готов! В качестве гарнира к нему можно подать картофельное пюре, гречку, рис или макаронные изделия.

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Печень тушеная – рецепт приготовления как в садике: photorecept — LiveJournal

https://www.photorecept.ru/dishes/pechen-tushenaya Результат:

Печень тушеная

Для приготовления вкусного кушанья мы возьмем куриную печень, обработаем ее и начнем обжарку вместе с овощами и белокочанной капустой. Приготовленная таким образом куриная печень получается с насыщенным вкусом. Ее можно подать и самостоятельное блюдо, и дополнить любимым гарниром при подаче. Начинаем готовить.

Куриная печень – субпродукт, который используется хозяюшками для готовки разнообразных простых кушаний. Блюда с куриной печенью получаются аппетитными, сытными. У нас куриная печень тушится совместно с болгарским перчиком и помидором. Используется также морковка и лук-репка.

Для приготовления сытного второго блюда нам потребуются неиспорченные картофельные клубни, куриная печень, которая должна к моменту готовки быть уже размороженной, репчатый лук, растительное масло. Эти продуктовые компоненты мы потушим вместе, а в конце готовки разнообразим состав консервированным зеленым горошком. Кулинарные преимущества такого сытного и вкусного кушанья – это проста и…

Говяжья печень является очень полезным продуктов, особенно для подрастающего поколения, стариков и беременных. В ней содержится много полезных витаминов и микроэлементов. Самый наверно известный способ приготовления – это тушение печени в сметане. При таком способе приготовления печень получается очень нежная

Для приготовления куриной печени возьмите ингредиенты по предложенному списку. Из кухонной утвари потребуется глубокая сковорода, сотейник или подходящая по объему кастрюля, разделочная доска, ножик, терка, лопаточка или ложка для перемешивания ингредиентов. Печень к моменту реализации блюда должна быть разморожена. Печень промыть под прохладной водой, удалить прожилки, если имеются.

Любая хозяйка знает о том, что печенка, приготовленная любым способом на плите, становится довольно жесткой и суховатой. Те, кто любит этот полезный субпродукт, могут приготовить нежную и сочную печенку в микроволновой печи.

Паштет из куриной печени готовится очень просто, и быстро. Продукты доступные и полезные.

Любителям куриной печени этот рецепт посвящается. Она получается очень мягкой и нежной. Делаю я ее с подливкой из муки и сметаны. Также зажариваю лук, кто не любит лук, можно и без него. Куриная печень с гречкой – неплохой вариант второго блюда на скорую руку.

Для приготовления куриной печени потребуется помимо субпродукта еще репчатая луковица, мука пшеничная, томатная паста, сливочное масло, специи. Куриную печень перед готовкой следует разморозить, промыть под проточной водой, очистить от прожилок. Из кухонной утвари подготовьте разделочную доску, ножик, лопаточку для помешивания.

Куриная печень крайне полезна людям всех возрастов, в ней множество витаминов группы А, В и С, а также железо, магний и фосфор. На гарнир к куриной печени можно подавать пасту, рис, овощи или гречку. В этом рецепте на гарнир будет картофельное пюре.

Простое блюдо для ужина, которое легко и быстро можно приготовить.

Блюдо готовится быстро, отлично подходит для повседневного ужина. С куриной печенью в сметане отлично сочетается спагетти, картофельное пюре, гречка, рис и пр. Овощи добавляют сочности, кроме того морковь убирает запах печени. В рецепте используется куриная печень, но можно взять и говяжью.

Очень вкусное блюдо. Подается с любым гарниром. Сытно и совсем не дорого.

Печенка с макаронами, с пюре, с гречкой… Это всем известно. Но стоит попробовать ее с кукурузной кашей! Это блюдо никого не оставит равнодушным! Кукурузная каша хорошо усваивается нашим организмом. А большое содержание клетчатки в ней, помогает избавить наш организм от токсинов и шлаков. Варится любая каша быстро и просто. Вообще…

Блюдо не очень сложное в приготовлении. Продукты для его приготовления доступны практически в любом магазине.

Говяжья печень как мы все знаем и везде написано, очень полезнейшая штука. Не буду описывать все ее лучшие свойства, о них можно и прочитать. Но надоедают все подливки, заливки, печень жареная, вареная, захотелось чего-то быстрого, вкусного и необычного. Со всем этим у нас справится мультиварка, как я ее еще называю…

Рецепт достался мне от бабушки Ани – соседки по даче. Простые ингредиенты, которые можно купить в любом магазине, а, главное, полезный и натуральный состав, придутся по вкусу всем любителям натуральной и вкусной пищи.

Тушеная говяжья печень с беконом и луком – простое и сытное блюдо. Рецепт приготовления ниже.

Очень вкусной получается куриная печень, если ее потушить с овощами.

Очень пикантное и вкусное блюдо. Придется по вкусу любителям острой пищи. Из простых продуктов, приготовленных по индийским рецептам, получается необыкновенное и ароматное блюдо. Секрет блюда кроется в сочетании специй и способе приготовления.

Куриная печень помимо того, что содержит в своем составе множество полезных для нашего организма витаминов и минералов, еще прекрасно сочетается с разными ингредиентами, к примеру – овощами. Вот и в предложенном рецепте печень птицы на сковороде при тушении отлично «соседствует» с пассированной морковкой, репчатым луком и сладким болгарским перчиком. Кроме…

В нашем предлагаемом рецепте используется куриная печень. Этот субпродукт хоть и стоит недорого, но кушанья из него выходят изумительными. У этого гастрономического ингредиента есть хорошее кулинарное преимущество – печень курочки прекрасно «соседствует» в блюдах со многими ингредиентами. Один из таких примеров – перед вами. Давайте сделаем тушеный с куриной печенью…

Куриная печень- замечательный деликатес. Она не только вкусная, но и полезная. Богата витаминами, макро и микроэлементами. Благодаря небольшой калорийности, она отлично подходит для диетического питания.

Печеночный паштет – это незаменимая закуска, его можно кушать намазывая на хлеб, делая рулетом, вариаций на тему использования печеночного паштета очень много. В моей семье это практически, основное блюдо. Особенно полюбился паштет из куриной печени. Готовится просто, не прикладывая больших усилий. Попробуйте, и я уверена, что этот рецепт закрепится в…

Некоторые советы в приготовлении данного блюда: – Чем меньше кусочки печени, тем меньше времени уйдет на тушение. – Сметану лучше брать проверенную, так как в процессе тушения она может свернуться в мелкие крупинки. – Если вы не любите, когда в соусе попадается жареный лук, измельчите его в блендере. – Количество…

Самая полезная печень – куриная, утиная и гусиная. Считается, что печень благотворно влияет на зрение, сердце, печень, кишечник, способствует кроветворению. Куриная печень считается хорошим средством при общем упадке сил, ослаблениях функции печени, синдроме хронической усталости и ослаблении зрения. Помогает это средство и при болезни куриной слепоты (ослаблении ночного видения). Куриную…

Нежнейшая говяжья печенка с картофельным пюре.

Если понравились рецепты – добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Куриная печень в сметанном соусе-пальчики оближешь! -пошаговый рецепт с фото

Описание

Любая печень: свиная, говяжья или куриная, не любит длительной термообработки. Печень становится жесткой и не вкусной. В общей сложности для её приготовления нужно всего 8-10 минут. Да и ещё не менее важный нюанс: печень нужно солить, когда блюдо почти готово.

Самая нежная и быстрая в приготовлении, конечно, же куриная печень. Жареная куриная печень вкусная, но ещё вкуснее будет, если её приготовить в сметанном соусе и для сытности добавить пару грибочков – шампиньонов.

Ингредиенты:

куриная печень – 400 гр.,
грибы шампиньоны – 3 шт.,
одна луковица,
раст масло – 3 ст. ложки,
брынза – 1 ст. ложка,
мука – 1 ст. ложка,
слив. масло или маргарин – 1 ст. ложка,
сметана или сливки – 1 стакан,
соль, чёрный молотый перец – на вкус,
пару зубчиков чеснока.

Как приготовить:

1. Для начала нужно подготовить печень. Размороженную печень помыть, удалить пленки и имеющиеся желчные протоки. Нарезать на небольшие брусочки.

2. Лук очистить, измельчить. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и порезать ломтиками. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть раст. масло и сначала обжарить лук, до полупрозрачности, в течение 5 минут. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить вместе, так же 5 минут. Переложить обжаренные грибы с луком в отдельную посуду, а в эту же сковороду влить ещё немного раст. масла и обжарить в нём куриную печень. Делается это очень быстро, где-то 3 минуты, при постоянном помешивании. И обязательно деревянной ложкой. После этого в обжаренную куриную печень добавить лук с грибами, посолить, поперчить по вкусу, и потомить всё вместе 3-4 минуты, на тихом огне. Потом влить сметанный соус, добавить с ним измельченный чеснок и перемешать. Выдержать на плите ещё 2-3 минутки и снять с огня.

Куриная печень в сметанном соусе – это что- то очень вкусное, что от такой вкуснятины даже детки будут в восторге!

3. Как приготовить сметанный соус? Очень просто: на горячей сковороде растопить слив. масло, всыпать муку, перемешать и довести массу до кремового цвета. Затем тонкой струйкой влить сливки или сметану, перемешать тщательно, чтоб не было комков, посолить по вкусу и довести до кипения и сразу снять с огня.

Подавать куриную печень в сметанном соусе со свежими овощами и зеленью.

31 легкий и вкусный крем-рецепт куриной печени от домашних поваров

свежая куриная печень или размороженная замороженная • масло • средний лук • сметана • грибной крем • сушеный орегано • черный перец по вкусу • мелко нарезанная петрушка, гарнир

Куриная печень – очищенная и очищенная. Нарезанный • Средний лук – мелко нарезанный • Сливочное масло • Сливки • Тайм (лучше всего свежий) • Табасско (я люблю действительно острый) – по желанию • С маслом белого трюфеля – по желанию • Соль и много свежемолотого черного перца
- 10-15 минут, затем остыть на ночь
- 6 хороших порций
фаранг31
куриная печень • панировочные сухари • яйцо • сливки • грибы портабелло • мелко нарезанный лук • чеснок • молоко
Кулинария
куриная печень • копченый бекон • лук • чеснок • лавровый лист • хлопья чили • сливки двойные густые • томатная паста
ChrisBub
желатин без вкусовых добавок • томатный, говяжий или куриный бульон, холодный • масло • куриная печень • измельченный лук • дижонская горчица • душистый перец • чесночный порошок
кулинария
целая курица • желудок • куриная печень • шампиньон • крем кукуруза • приготовить больше грибного крема • лавр • соль и перец
Мари Рут Роман
курица с костями в • \ 4 стакана куриной печени, протертой в мешочке с 1 \ 4 мерной муки • \ 2 стакана нарезанного болгарского перца • \ 2 чашки нарезанного лука • Перец • консервированный томатный суп • консервированный грибной суп • \ 2 стакана грибов или 1 небольшая банка грибов
Тереза Уэй
шпажки Якитори из куриной печени в магазине • Сливочный сыр
Cookpad.Япония
куриная печень • сливочное масло • белое сухое вино • жирные сливки • тертый лук • тертые свежие грибы • зубчик чеснока • тертый сыр пармезан
luan.brashaw
Фарфалле • лук • куриная печень • салат корн • сливки 20% • оливковое масло
Ильякуперман
куриная печень • кусочки бекона • лук • чеснок • куриный бульон • сливки • соль и перец
маленький пояс
средний лук, мелко нарезанный • морковь среднего размера, мелко нарезанная • средние стебли сельдерея, мелко нарезанный • прошутто или панчетта, мелко нарезанный • говяжий фарш • фарш из телятины • куриная печень, мелко нарезанная • оливковое масло
Кейт Вигон
очищенная куриная печень • нарезанные ломтиками шампиньоны • тонко нарезанный лук • растительное масло • измельченный чеснок • петрушка • соль и перец • жирные сливки
Деревенский повар
размороженная куриная печень • небольшая луковица • долька зеленого перца • или около того • приправа карри • чайная ложка сушеной петрушки • чеснок & amp; смесь пряностей • томатная паста
Димакацо
Ингредиенты: • Вустерширский соус • лук, нарезанный • масло • чеснок, измельченный • куриная печень, обрезанная • смесь нарезанных кубиками томатов • (30 – 45 мл) соус пери-пери
Meagan
печень • соль • порошок карри • натереть баранину • нарезанный лук • кокосовое масло • сливочное масло • мука
Abednico Maphanga
свежие сливки • лук • зеленый перец чили • кайенский перец • чеснок • куриная печень • табаско • помидор
Рода Редди
куриная печень • лук • шампиньоны (по желанию) • белое вино • сметана • Salt & amp; перец • оливковое масло для жарки
Феличе
Куриная печень • Нарезанный лук • Семена красного перца удалены и нарезаны • Лавровый лист • Свежий лимонный сок из 1 лимона • Тмин • Свежий кориандр мелко нарезан • Нарезанный перец чили (или 1/2 чайной ложки приправы перипери)
Кэти Рутс-Рихтер
Куриная печень • сливки • Лук • Зеленый перец • Соль и перец • Чеснок зеленый и красный перец чили и имбирь • Паста • Помидоры 🍅
Мария Норваль

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Желатин без вкусовых добавок Knox – Рецепты

КУРИЦА ПЕЧЕНЬ PT
Подготовка: Охлаждение:	10 мин 3 часа		Посыпать желатин над холодной водой в емкости блендера; дать постоять 1 минуту.Добавлять горячий куриный бульон и варить на малой скорости, пока желатин полностью не застынет. растворяется, около 2 минут. Добавьте куриную печень, сметану, лук, горчицу, херес, соль и перец. Обработайте на высокой скорости до однородной массы. Добавьте петрушку. Вылить в Форма на 4 чашки (1 л). Охладите до застывания, около 3 часов. Unmould на сервировочную тарелку. Украсить веерами зеленого лука.
Вместо чтобы сделать одну большую точку, разделите смесь между двумя меньшими формы и заморозить на потом. Служить с кусочками багета или чесночных бубликов.
1 1/4 стакана 3/4 стакана 1 фунт 1/2 стакана 3 столовые ложки 2 столовые ложки 1/2 чайной ложки 1/4 чайной ложки 1 столовая ложка	мешочек Нокс ^{Желатин без вкусовых добавок холодный вода горячая куриный бульон печень куриная, приготовленная кис. сливки мелко нарезанный лук по : дижонская горчица, сухой херес соль перец мелко нарезанная петрушка зеленый лук, для украшения}	1 50 мл 175 мл 500 г 125 мл 45 мл 30 мл 2 мл 1 мл 15 мл
марок 3-1 / 2 стакана (875 мл).

Куриная печень в сметане в мультиварке – Блюда из курицы – Bird

Ингредиенты для приготовления куриной печени в сметане в мультиварке

Куриная печень 500 грамм
Лук 2 штуки
Сметана 15% жирности 200 миллилитров
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Молотый лимонный перец по вкусу
Вода очищенная 1.5 мультиварок

Основные ингредиенты Печень, лук, сметана
На 3 порции
Мировая кухня

Инвентарь:

Нож – 2 шт., Разделочная доска – 2 шт., Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка – 2 шт. , Мультистакан, Столовая ложка, Деревянная кухонная лопатка, Мультиварка, Тарелка

Приготовление куриной печени в сметане в мультиварке:

Шаг 1: подготовьте ингредиенты.

Куриную печень промываем под холодной проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами.Откладываем субпродукты на разделочную доску, очищаем каждый кусочек печени от вен и желчного пузыря, если есть. Если пузыри не убрать, блюдо будет горьким!

Очистить лук, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Укладываем на разделочную доску и нарезаем кольцами, полукольцами или соломкой толщиной до 5 миллиметров. В отдельные глубокие тарелки выкладываем печень и лук. Так же кладем на кухонный стол оставшиеся продукты и специи, которые понадобятся для приготовления этого блюда.

Шаг 2: приготовить куриную печень в сметане в мультиварке.

Теперь налейте в чашу мультиварки немного подсолнечного масла. Кладем туда порезанный лук и печень. Установить на кухонном приборе режим Выпечка 15 минут . Обжаривайте пищу, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Через 15 минут добавить очищенную воду со сметаной к луку и печени. Смешиваем ингредиенты до однородной консистенции, закрываем кухонный прибор плотно закрывающейся крышкой и выставляем на мультиварке режим «Тушение» на 60 минут .
Примерно за 5-7 минут до конца программы откройте крышку мультиварки и добавьте в ее миску соль, черный перец и лимонный перец по вкусу. В конце лучше посолить, чтобы печень получилась нежнее и сочнее!
Перемешать все компоненты блюда до однородной массы. Затем доводим до полной готовности под закрытой крышкой на оставшееся время.

После выключения кухонного прибора оставьте печень в мультиварке еще на 7-8 минут .Затем раскладываем ароматное блюдо по тарелкам, подаем с любимым гарниром и подаем к столу.

Шаг 3: подавать куриную печень в сметане.

Куриная печень в сметане в мультиварке подается в горячем виде на второе блюдо. Его можно дополнить любым гарниром, но идеальный вариант – салат из свежих овощей, отварной рис или пюре. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
Приятного аппетита!

Советы по рецептам:

– Набор специй можно дополнить любыми специями, которые используются при приготовлении вторых горячих блюд.

– По запросу за 5 минут до полного приготовления блюда в чашу мультиварки можно добавить 2–3 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодавилку, или измельченный укроп, петрушку, кинзу.

– Очень часто вместе с печенью тушат свежий зеленый горошек, консервированную кукурузу или грибы.

Рецепт куриной печени без сметаны. Печень куриная с подливкой

В разнообразных домашних меню иногда используются субпродукты, в том числе свиная печень… Из него делают пироги, пирожные, запеканки и блины. Печень свиная – низкокалорийный продукт, в котором содержится много кальция, фосфора, железа и йода, целая группа витаминов.

Классический рецепт

Состав:

Печень – 500 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 4 ст. ложки.
Морковь – 1 шт.
Масло подсолнечное, соль, вода.

Способ приготовления:

Замочите печень в холодной воде… Достаточно двух часов. После удаления прожилок нарезать кубиками.
Морковь тщательно вымыть, очистить от кожуры и протереть через терку. Лук нарезать полукольцами.
Поставить на плиту глубокую сковороду, налить немного масла, обжарить нарезанные овощи до полуготовности.
Добавить субпродукты к обжаренным овощам, перемешать и обжарить. Периодически перемешивайте содержимое.
Через две-три минуты цвет изменится. Значит, пора отправить в кастрюлю майонез и горячую воду.Вода должна покрыть ингредиенты.
Осталось накрыть крышкой, убавить огонь и тушить треть часа. В конце посолить.

Не стоит слишком сильно жарить продукт, иначе он получится сухим и жестким. Если не любите майонез, используйте свежую сметану.

Видео-рецепт

Как приготовить в мультиварке

С помощью мультиварки можно легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда… Поделюсь классическим способом, который максимально прост, но позволяет приготовить кулинарный шедевр.

Состав:

Печень – 1 кг.
Лук репчатый – 200 г.
Орегано.
Масло растительное.
Перец, соль, лавр.

Приготовление:

Отрежьте пленку от печени, удалите вены и протоки. Помните, плотная пленка и большие протоки указывают на то, что ингредиент старый.
После очистки замочите в молоке.Через два часа горечь уйдет, волокна размягчатся.
Затем нарезать на равные части для равномерного жарения.
Очистить и нарезать средний лук. Нарезать кубиками или полукольцами.
Налейте немного масла в чашу мультиварки и разогрейте ее, включив режим выпечки. Затем отправляем нарезанный лук и жарим минут три.
По истечении этого времени выложить печень, посыпать лавровым листом, орегано. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой, активировать тушение, варить четверть часа.
Когда прозвучит сигнал таймера, добавьте соль, снова осторожно перемешайте и оставьте на 10 минут под закрытой крышкой. Включать прибор не нужно, блюдо придет само.
Подавать со сметаной и зеленью.

Видео приготовления

Способ приготовления в духовке

Свиная печень готовится в духовке очень быстро, и рецепт, которым я поделюсь, не сложен. В качестве гарнира подойдет картофель, который запекают вместе с основным ингредиентом.Готовое блюдо подавать вместе со свежими овощами.

Количество ингредиентов рассчитано на четыре порции. Если хотите разнообразия, расширьте гарнир. Для этого возьмите одну морковь, несколько помидоров и две штуки. болгарский перец.

Состав:

Печень – 600 г.
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 1 головка.
Чеснок – 4 дольки.
Перец, соль.

Приготовление:

Перед приготовлением печень замочить в воде на полчаса.После того, как мякоть полностью высохнет, снимаем пленку.
Нарезать крупными кусочками, приправить солью и перцем. Я не использую специи. По желанию можно использовать орегано и черный перец. Только не переусердствуйте, иначе испортите вкус.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, предварительно посолить. Вы можете добавить специи и травы, из которых готовят печеный картофель.
Нет смысла брать дополнительный соус, блюдо все равно получится сочным.В конце добавить немного сметаны.
Я рекомендую нарезать овощи крупными кусочками. Чтобы добавить аромат, смочите их уксусом. Чеснок нужен только для придания изысканного аромата, поэтому измельчать его необязательно.
Выложить на противень картофель, овощи, лук с чесноком и субпродукты. Запекать в духовке около 40 минут при 200 градусах. За несколько минут до приготовления посыпать тертым сыром.

Когда вы воссоздаете это ароматное лакомство дома, обязательно украсьте его свежей зеленью.Запеченная свиная печень хорошо сочетается с красным вином или светлым пивом. Если вы ведете здоровый образ жизни, наслаждайтесь вкусом без алкоголя.

Мягкая сочная печень на сковороде

У каждой хозяйки свой подход к приготовлению свежей свиной печени на сковороде. Поэтому рецептов много. Жареный по-моему, получается вкусно, нежно, сочно и очень нежно.

Состав:

Печень – 1 кг.
Яйцо – 5 шт.
Мука – 100 г.
Бульон куриный – 1,5 стакана.
Чеснок – 6 зубчиков.
Кунжутное масло – 25 г.
Лук зеленый – 80 г.
Соль перец.

Приготовление:

Прополоскать и обсушить печень. С мякоти удалить прожилки, нарезать квадратами размером с грецкий орех.
Зеленый лук мелко нарезать. Чеснок лучше измельчить с помощью чеснока.
В глубокой миске смешать чеснок и зеленый лук … Влить куриный бульон, кунжутное масло, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Залить полученной смесью кусочки. Все тщательно перемешать, оставить мариноваться на десять минут.
В отдельной миске взбить яйца. Я использую венчик. Если нет, взбейте вилкой.
Муку просеять в отдельную миску (покупаю высшего сорта).
Сначала обвалять субпродукты в муке, затем обмакивать в яйца, отправлять в сковороду. Обжаривайте с двух сторон несколько минут.

Это чудесное блюдо готовится очень быстро, а значит, даже неожиданного гостя не застигнет врасплох.

Свиная печень, тушенная в сметане

Печень – ценный побочный продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Если приготовить его со сметаной, получится кладезь полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Врачи рекомендуют употреблять блюдо людям, страдающим анемией, диабетом и другими заболеваниями.

Печень полезна, но нравится не всем, потому что часто бывает сухой и горькой. Сухая консистенция сделает сметану нежной и нежной… А чтобы угощение получилось ароматным и специфическим, используют вино, специи, приправы.

Состав:

Печень свиная – 500 г.
Сметана – 250 г.
Репчатый лук – 3 головки.
Мука, соль, перец.

Приготовление:

Отрежьте пленку, снимите воздуховоды. Выдержите два часа в чистой воде, чтобы она не горчила.
Нарезать кружочками, слегка отбить. Тщательно обвалять в муке, обжаривать до появления корочки.
На второй сковороде обжарить нарезанный лук. Затем сверху выложить обжаренную печень, всыпать сметану, перец, соль. Если сметана густая, влейте немного воды.
Когда содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь и тушите около 20 минут. По истечении времени блюдо готово.

Подавать второй с гречкой, макаронами или картофелем. Если у вас есть свежая зелень в холодильнике, обязательно используйте ее для украшения.

Видео приготовления

В заключение обращу внимание на пользу печени, дам полезные советы… Свежие субпродукты содержат много витаминов и минералов, которые необходимы человеческому организму.

Доброго времени суток всем, кто посмотрел мой рецепт. Сегодня публикую рецепт обжаренной в муке печени, которую подают с овощами: красным луком, салатом, а в моем блюде нет помидоров, но и без них желаемый результат получился.
На фото нам понадобятся ингредиенты:

Редко встретишь человека, который спокойно ест печень. Так что я не мог и не хотел преодолевать себя. Впервые попробовала печень чуть больше года назад, это был печеночный пирог – печеночный пирог
Он стал единственным блюдом, которое я могла есть из печени, а я приготовила печень в сметане для мужа, он из тех редких людей кто ест печень)))) Чуть позже она сама смогла, и мне даже стало вкусно – печень в сметане
Печень очень полезна и к таким блюдам нужно приучать себя, к тому же , готовить из нее очень бюджетно.С сегодняшними ценами не разобраться = (решила найти новый рецепт, мужу очень понравился. Но вкусила с брезгливостью, сочное, и понимаю, что получилось хорошо, но никак не могла заставить себя съесть побольше.Но на следующий день пересилила себя и съела порцию – неплохо, собственно, можно приучить себя уважать печень)))) Благодаря присутствующим в рецепте овощам, съесть ее легче)) )) А если еще добавить пюре и соус (майонез + чеснок + молотый перец), то тем, кто не любит такие блюда, есть намного проще))))

Печень посолить и поперчить.Обвалять в муке

и обжаривать на растительном масле со всех сторон. Это может занять от 15 до 30 минут. Главное, хорошо прожарить, тушить не будем

Пока печень жарится, нарезаем овощи. Красный лук нарезать полукольцами, зеленый лук нашинковать. В идеале, если у вас есть помидоры, то мы их тоже нарежем

Все соединить, собрать там же листья салата, перемешать

Добавить печень к овощам

Вкусные блюда получаются не только из чистого мяса, но и из субпродуктов, например, из печени.Хотя некоторые хозяйки считают этот ингредиент очень «капризным», из него можно приготовить настоящее лакомство. Просто нужно подобрать правильный рецепт … Очень вкусная печень в сметане, или, как ее еще называют, по-строгановски.

Как приготовить печень строгановых

Печень строгановых изобретена как разновидность строгановской говядины. Жареные кусочки этого мяса дополняются соусом. Только, в отличие от французской технологии, он добавляется сразу, как подливка, а не просто подается в отдельной емкости.Со временем вместо чистой говядины стали употреблять печень. Его преимущество в том, что он не требует длительной термической обработки, потому что становится жестким. Согласно истории, такие рецепты принадлежат одному из поваров русского графа по фамилии Строганов, созвучной названию блюда. Как правильно приготовить говяжью печень?

Как почистить говяжью печень

Сегодня рецептов строганова с печенью уже много, поэтому используют курицу и свинину, но в классическом варианте для такого блюда говядину все же стоит брать.Чтобы лакомство получилось вкусным, его нужно правильно приготовить. В этом поможет пошаговая инструкция, как очистить говяжью печень … Волшебных советов тут нет. С него просто нужно снять пленку:

Если побочный продукт заморожен, его стоит немного разморозить и тщательно промыть водой. Тогда пленка снимется легче.
Охлажденную печень сразу промыть под струей, а затем поместить в емкость с уже теплой водой… Через 2-3 минуты переложите продукт на разделочную доску, затем срежьте или возьмите ножом край пленки, поместите большой палец между ним и печенью и медленно отделите эту кожицу от целого куска.

Чтобы было легче очистить субпродукты, опытные хозяйки применяют следующие методы:

Сначала слегка натрите поверхность печени крупной поваренной солью.
Разделите субпродукты с крупными прожилками на несколько частей, затем разрежьте каждую по протокам, сняв тем самым пленку.
Предварительно ошпарить весь кусок кипятком.

Печень говяжья Строганова – рецепт с фото

Любой такой рецепт приготовления говяжьей печени займет совсем немного времени, ведь в них предполагается тушить субпродукты не более 20 минут. В противном случае он становится жестким и безвкусным. Дополнительные ингредиенты потребуются для соуса, который готовится на основе сметаны с луком, черным перцем и солью. Ниже представлены более удачные варианты печени строгановых.

Классика

Если вы решили приготовить печень по классическому рецепту по-строгановски, то обязательно возьмите говядину, а еще лучше телятину, которой всего несколько месяцев. У последнего более сочная и нежная мякоть. К тому же он имеет приятный сладковатый вкус. Чтобы придать блюду неповторимый натуральный вкус, не рекомендуется солить ингредиенты. Тогда вы сможете почувствовать сочетание сладковатого вкуса печени со сметаной и горечью свежего перца.

Состав:

оливковое масло – 3 столовые ложки;
печень телячья – 500 г;
сметана – 150 мл;
лук репчатый – 1 шт.;
мука – 2 столовые ложки;
перец, соль – по вкусу;
крем – 250 мл.

Способ приготовления:

Уже очищенные от пленки субпродукты нарезать более тонкими пластинами, обвалять в муке. Лук нашинковать полукольцами.
Нагрейте масло в сковороде. Затем обжарить на нем лук до готовности. Затем немного сдвиньте и приготовьте здесь печень, потратив по 1 минуте на каждую сторону ломтика.
После вливания сливок выпаривайте продукты в течение примерно 3 минут.с небольшой силой огня.
Посолить, приправить перцем, добавить сметану. Тушить блюдо еще 5 минут.
Затем дайте настояться под крышкой примерно четверть часа.

В мультиварке

Даже такой простой рецепт можно сделать еще проще, если использовать мультиварку для приготовления пищи. Практически все этапы эта современная помощница выполнит сама. Вам остается только приготовить продукты и выложить их в чашу мультиварки в определенной последовательности.Тогда все будет происходить в определенном режиме работы аппарата – «Тушение», «Выпечка», «Мультиповар» или «Жарка». Сама инструкция, как приготовить печень строганова в мультиварке, представлена в рецепте с фото ниже.

Состав:

укроп – 2-3 веточки;
сметана – 200 г;
лук репчатый – 2 шт .;
лук зеленый – 1 пучок;
молоко – 0,5 л;
соль, перец – по вкусу;
печень говяжья – 800 г;
сметана – 200 г.

Способ приготовления:

Очищенные и промытые субпродукты нарезать соломкой длиной пару сантиметров.
Положите в молоко примерно на полчаса.
Лук очистить, нарезать полукольцами, отправить на дно чаши мультиварки и жарить 5 минут, включив режим «Мультиварка».
Тогда положите туда печень, но без молока. Тушить около 5 минут.
Затем добавить сметану. Тушить блюдо до готовности, постоянно помешивая.На этом этапе приправляем специями.
Украсить измельченной зеленью при подаче.

В сметане

В большинстве строгановских рецептов для приготовления соуса используется сметана. Под такой начинкой субпродукт получается очень мягким, сочным и нежным. Сам соус приобретает насыщенный ароматный вкус, особенно при добавлении различных пряных специй. Как приготовить печень строганова со сметаной? Возьмите говядину, курицу или свинину. Затем изучите рецепт, представленный ниже, и приступайте к приготовлению печени в сметанном соусе.

Состав:

лук репчатый – 1 шт .;
сметана – 400 мл;
печень любая – 0,3 кг;
перец черный молотый, соль – по вкусу;
масло растительное – немного для жарки.

Способ приготовления:

Субпродукты очистить от пленок, промыть, нарезать небольшими ломтиками.
Обжарить мелко нарезанный лук на раскаленном масле. Когда он станет мягким, закинуть печень.
Приправить пищу солью и перцем, продолжать готовить, постоянно помешивая.
Через 5-7 минут. ввести сметану, тушить блюдо еще 20 минут, убавив при этом силу огня до средней.

Печень куриная по-строгановски

Не только говяжьи субпродукты получаются вкусными со сметанным соусом. Куриная печень более нежная, поэтому тоже отлично подходит для такого рецепта. Со сметанным соусом он становится еще мягче и буквально тает во рту. В качестве гарнира к строгановской куриной печени рекомендуется употреблять отварной картофель, рис или макароны.По такому рецепту можно быстро и вкусно приготовить куриную печень:

Состав:

мука – немного для раскатывания;
лук репчатый – 2 шт. средний размер;
сметана – 3 столовые ложки;
соль, перец черный – по вкусу;
печень куриная – 0,5 кг;
масло растительное – немного для жарки.

Способ приготовления:

Промытые субпродукты измельчить на кусочки среднего размера, обвалять в муке, затем отправить на сковороду с нагретым маслом.
Обжарить до золотистого цвета, затем выложить на отдельную тарелку.
Не меняя масла обжарить нарезанный лук до золотистой корочки.
Вернуть печень в кастрюлю, приправить солью, перцем, добавить сметану.
Перемешать, после закипания тушить еще около 5 минут.

Свинина

Хотя свиная печень имеет специфический и слегка горьковатый вкус, ее также часто используют для приготовления этого блюда. Следуя несложной инструкции, подобные недостатки легко устранить.Главное убрать прожилки, от которых исходит вся горечь, и снять кожицу. Хоть он и тоньше, чем у говядины, но удалить его придется, иначе продукт получится жестким и безвкусным. Пленку легко снять, если разрезать весь кусок по желчевыводящим путям. Если вы справились с этим этапом, то смело переходите к рецепту из свиной печени Строганова.

Состав:

сметана – 250 мл;
томатная паста – 2 столовые ложки;
укроп, петрушка – небольшой пучок;
молоко – 250 мл;
масло сливочное – 100 г;
печень свиная – 700 г;
мука – 1 столовая ложка;
лук репчатый – 2 шт.;
перец и соль – по своему вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную печень пропитать молоком, настаивать полчаса.
Лук нашинковать полукольцами, затем обжарить на сковороде, предварительно растопив масло.
Затем ввести замоченную печень, продолжать готовить еще 15 минут.
Затем добавить сметану с макаронами, посолить, посыпать перцем по вкусу, всыпать муку и все перемешать.
Варить блюдо на медленном огне около получаса.В конце посыпать мелко нарезанной зеленью.

С майонезом

Для приготовления Строгановского соуса смешайте печень с майонезом, а не только сметаной. Технология практически ничем не отличается. Просто основные компоненты соуса – майонез. Блюдо получается более калорийным, но при этом не теряет необыкновенных вкусовых качеств. Он даже становится пикантнее и насыщеннее. Также он может служить здесь гарниром.отварной картофель, макароны или спагетти.

Состав:

морковь – 2 шт .;
лук репчатый – 2 шт .;
масло подсолнечное – немного для жарки;
майонез светлый – 250 г;
печень говяжья – 300 г.

Способ приготовления:

Разогрейте масло на сковороде, затем обжарьте на нем нарезанный лук и морковь, а затем добавьте туда печень.
Смешайте все компоненты. Когда субпродукты поменяют цвет, приправить солью и специями, добавить майонез.
Тушить на слабом огне около 20 минут. под крышкой.

С грибами

Если вы или ваши близкие обожаете грибы с пикантным вкусом, то попробуйте разнообразить ими печень, взяв, например, шампиньоны. В сочетании с кисломолочным продуктом они создают нежный сливочный аромат, более интенсивный, чем в предыдущих рецептах. К тому же печень в сметане с грибами можно отнести к постным блюдам … Вместо шампиньонов вам подойдут любые грибы на свой вкус, особенно свежесобранные, ведь их натуральный насыщенный аромат ни с чем не сравнится. .

Состав:

мука – 4 столовые ложки;
молоко – 80 мл;
розмарин, базилик орегано – по вкусу;
печень говяжья – 500 г;
масло растительное – 80 г;
шампиньоны или вешенки – около 100 г;
сметана – 200 г;
перец черный, соль – щепотка за раз.

Способ приготовления:

Очищенные субпродукты промыть, нарезать небольшими ломтиками и положить в молоко на 10 минут.
Порезать лук с грибами, затем обжарить на сковороде с минимумом растительного масла.
Приправить перцем и сухими специями.
Обжарить печень на отдельной сковороде, затем отправить в грибную массу.
Варите смесь на медленном огне 5 минут, затем добавьте сметану.
Подождите, пока закипит, затем снимите посуду с огня.

Узнайте больше способов и рецептов приготовления.

Без сметаны

В таких рецептах с соусом тоже можно поэкспериментировать, например, приготовив печень по-строгановски без сметаны.Вместо них используются сливки, которые придают блюду более насыщенный и густой вкус. Принцип приготовления практически не меняется. Блюдо тушится в сливочном соусе … Муки требуется чуть больше, потому что сливки менее густые по сравнению со сметаной.

Состав:

перец черный молотый, соль – по вкусу;
мука – 100 г;
сливки 20% – 100 мл;
лук репчатый – 2 шт .;
масло растительное – 50 мл;
печень говяжья – 500 г.

Способ приготовления:

Лук очистить и нарезать кубиками, затем отправить в сковороду с маслом, обжарить до золотистой корочки.
Тогда отправьте туда рубленую печень. Варить до мягкости и обесцвечивания. Затем влить сливки, перемешать, тушить под крышкой до кипения.
Затем постепенно добавляйте муку, помешивая, пока она полностью не растворится.
Варите блюдо не менее 10 минут.

С маринованным огурцом

Очень необычным по вкусу получается сочетание печени с маринованным огурцом.Благодаря обжарке последнего соус приобретает приятный тонкий аромат. Судя по отзывам, соленья больше сочетаются с куриной печенью, потому что она намного мягче. Хотя говядина тоже хороша – с соусом все равно получится нежной и аппетитной. Какой из них выбрать, уже дело вашего вкуса, а рецепт с фото ниже поможет вам приготовить любые субпродукты.

Состав:

сметана – 6 столовых ложек;
лук репчатый – 2 шт.
печень – 1 кг;
масло сливочное или растительное – немного для жарки;
рассол – 3 больших мягких образца;
мука – 0,5 ст.

Способ приготовления:

Очищенные субпродукты нарезать средними ломтиками, обвалять в муке.
Огурцы нарезать кружочками, обжарить на масле до мягкости, выложить на тарелку.
На том же масле варить печень. Это займет около 10 минут. Затем убавьте огонь и тушите продукт на столько же.
Сверху выложить огурцы, а затем нарезанный полукольцами лук.
Еще через 5 минут. тушить, всыпать сметану, все хорошо перемешать, приправить перцем и солью.
Варить на медленном огне до готовности около 10-15 минут.

Из рецептов выше видно, что вариантов, как приготовить строгановскую печень, очень много, но для всех есть несколько общих советов … Субпродукты взрослого КРС следует замочить на 40 минут в молоко, чтобы смягчить его.Для придания блюду более интересного вкуса вместо магазинной сметаны лучше использовать домашнюю сметану. Имеет легкую кислинку. Подливу также можно облагородить, предварительно смешав лук со сметаной, а уже потом добавив их к субпродуктам. Саму печень нужно быстро приготовить на сильном огне, чтобы она не стала жесткой.

Видео

Печень – это печень, и это, вероятно, самый вкусный из субпродуктов. Однако, как и любая другая печень, она не должна быть основой диеты, поскольку, как и другие побочные продукты, содержит как полезные, так и вредные вещества.Итак, думая о том, как приготовить мягкую сочную печень, нужно помнить, что будет полезно, если ее предлагать пару раз в неделю.

Сочная печень – общие принципы

В кулинарии обычно используют курицу, свинину, говядину, гусиную печень, печень индейки и т. Д. Конечно, у каждой хозяйки будут свои секреты, как приготовить сочную мягкую печень, но есть также общие принципы, которыми нельзя пренебрегать.

Перед приготовлением печень необходимо промыть холодной водой и тщательно осмотреть, чтобы не пропустить желчные протоки или пятна от пролитой желчи.Их необходимо полностью удалить, иначе сильная горечь безнадежно испортит вкус готового блюда.

Если нас интересует, как приготовить сочную мягкую печень, то мы должны помнить, что этот продукт готовится очень быстро, около 10 минут. Передержать блюдо на огне крайне нежелательно, иначе печень станет суховатой и жесткой, даже если готовить ее в соусе.

И, конечно же, самый простой ответ на вопрос, как приготовить сочную мягкую печень – это измельченные печеночные изделия: всевозможные блины, блины, пирожки, лепешки и т. Д.Чтобы продукт получился пышным и сочным, в него нужно добавить молоко и яйцо.

Рецепт 1. Мягкая и сочная печень в сметане

Вряд ли, задав задачу, как приготовить сочную мягкую печень, удастся найти более простой рецепт, отвечающий нашим желаниям.

Состав

Любая печень – около полкилограмма

Молоко – для замачивания

Сметана – 250 г

Лук – 1 головка

Чеснок – по желанию, 2-3 зубчика

Мука – пара ложки

Соль, перец, пряные травы – по вкусу и по желанию

Способ приготовления

Печень промыть и внимательно осмотреть, чтобы не было следов желчи.Разрезать на мелкие кусочки. Поместите в молоко на полчаса.

На сковороде слегка обжарьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. На отдельной сковороде без масла слегка разогрейте муку, затем всыпьте ее в лук и чеснок и добавьте туда 2-3 столовые ложки сметаны. Быстро все перемешать.

Остаток сметаны разбавить водой и переложить в кастрюлю с печенью. Варить около 8 минут и переложить в кастрюлю сметанный соус с луком. Приправить солью, перцем, при необходимости добавить зелень и варить, все время помешивая, еще две минуты.

Такую печень можно подавать с картошкой или макаронами … Впрочем, с тушеными овощами она тоже будет вкусной.

Рецепт 2. Сочная мягкая печень по-французски.

Как приготовить мягкую сочную печень, чтобы блюдо понравилось любителям острой и острой пищи? Конечно, добавить в него сыр и грибы. Вот пример такого блюда.

Ингредиенты

Печень свинина или индейка – около 600 г

Майонез, предпочтительно домашний, – 5-6 столовых ложек

Мясистый помидор – 1 большой

Сыр типа Моцарелла – 100-200 г

Шампиньоны – 7- 9 штук

Лук – 1 луковица

Способ приготовления

Прополоскать печень и при необходимости обрезать.Разрежьте тарелку на кусочки и слегка постучите рукояткой ножа.

Лук нарезать соломкой и немного обжарить на сковороде.

Выложить печень в слегка смазанную маслом форму, обильно сбрызнуть майонезом. Поверх майонеза выложить лук и измельченные шампиньоны, снова немного майонеза, а на нем – порезанный полукругами помидор.

Снова намазать верх майонезом и покрыть сыром, или натертым, или, если вы взяли салатную моцареллу, то можно просто нарезать ее кружочками.Солить блюдо не нужно: майонез уже соленый.

Поставить блюдо в духовку на 10-15 минут.

Рецепт 3. Сочная печень в острой корочке

Еще один ответ на вопрос: «Как приготовить сочную мягкую печень?» – это, конечно, приготовить в кляре или панировке. Например, один из таких вариантов.

Состав

Куриная печень (или свинина, индейка …) – около 500 г

Морковь – 1 корнеплод

Чеснок – 3-4 зубчика

Специи (орегано, куркума, карри) – по вкусу , но не переусердствуйте

Яйцо – 3 штуки

Панировочные сухари

Способ приготовления

Приготовьте печень как обычно (промыть, при необходимости обрезать, посолить и т.). Нарезать примерно равными кусочками среднего размера.

Натереть морковь как можно мельче и смешать с чесноком, пропущенным через пресс.

Взбить яйца.

Смешайте панировочные сухари с выбранными специями.

Обмакните каждый кусок печени в яйцо, затем в морковь, снова в яйцо и в панировочные сухари … Жарьте на сковороде с достаточным количеством масла около 10 минут.

Рецепт 4. Мягкая и вкусная печень для детей – оладьи.

Конечно, приготовить мягкую и сочную печень из рубленой печени проще, чем не измельчить ее.А если добавить взбитое яйцо, то можно добиться еще большего великолепия.

Ингредиенты

Печень птицы – с половиной килограмма

Яйца – 2 штуки

Мука (или картофельный крахмал) – около полстакана

Зелень по вкусу

Соль, немного черного перца или чеснока

Способ приготовления

Подготовить печень, слегка подсушить и измельчить. Если ваш ребенок не любит зелень, то положите ее в мясорубку, а если он ест, то лучше просто нарезать и смешать с фаршем.

Размешайте муку, соль, перец или чеснок, пропущенные через пресс (или и то, и другое), и взбитые яйца в печень. Аккуратно перемешать и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Рецепт 5. Сочная печень с овощами

Как приготовить сочную мягкую печень на ужин? Лучше всего приготовить его с овощами.

Состав

Говяжья печень (или другая)

Баклажаны – 1 штука

Сладкий перец – 1 штука

Помидоры – 2-3 штуки

Зеленая фасоль – 200 г

Луковица

Растительное масло

Зелень, соль, перец

Способ приготовления

Подготовить печень, порезать и слегка обжарить (2-3 минуты) на сковороде с маслом.Выложить печень в сотейник или сотейник, а на сковороде обжарить нарезанный лук. Положите в печень.

Если вам не нравится горький вкус баклажана, разрежьте его, посолите и дайте постоять, затем промойте холодной водой. Но можно этого не делать, а просто нарезать овощ полукругами или шпалами и добавить к печени и луку. Сюда же добавить нарезанный перец, помидоры и фасоль. Добавить растительное масло, соль, перец и тушить на слабом огне 10 минут. Готовое тушеное мясо посыпаем зеленью.

Рецепт 6. Мягкая печень для пирогов

Конечно, один из самых сложных ответов на вопрос, как приготовить сочную мягкую печень, – это делать с ней пироги. Такое блюдо обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты

Готовое слоеное тесто – 500 г

Печень – 600-700 г

Яйца – 3-4 штуки

Луковица – по желанию

Бульон – по необходимости несколько ложек

Растительное масло

Способ приготовления

Прополощите и при необходимости подрежьте печень.Обжарить на растительном масле и (если хотите) с луком. Печень порубить ножом. Можно, в общем, измельчать блендером, но тогда это будет слишком мелко.

Отварить два-три яйца вкрутую и тоже мелко нарезать. Добавляем в начинку. Если он окажется суховатым, нужно добавить несколько столовых ложек отвара, в крайнем случае – молока или воды, но не сливочного масла.

Раскатайте слоеное тесто и вырежьте кружочки. Взбить оставшееся яйцо. На кружочки теста выложить начинку и накрыть пирожки, смазав края яйцом.Верх пирожков тоже можно смазать маслом.

Рецепт 7. Сочная печень – паштет

Трудно представить себе более вкусный завтрак и да отличную праздничную закуску.

Ингредиенты

Печень индейки, курица или говядина (обычно свинина не рекомендуется, но тоже подойдет) – 1 кг

Масло – 200 г

Морковь – 300 г

Лук – по желанию, одна луковица

Чеснок – 2-3 зубчика

Жир – 200 г

Грецкие орехи – полстакана, очищенные

Приправы (корица, мускатный орех, черный перец) и соль – по вкусу

Способ приготовления

Прополощите печень и разрезать на мелкие кусочки.

Натереть морковь, нарезать лук и тушить овощи до мягкости.

Достаньте их из кастрюли и положите туда нарезанный бекон. Подержать на слабом огне до прозрачности, удалить шумовкой. Выложить печень в сотейник с жиром и обжарить до готовности, постоянно помешивая.

Очистите грецкие орехи. Дважды пропустить через мясорубку орехи, морковь и лук, бекон, чеснок и охлажденную печень.

Смешайте масло, предварительно оставленное в теплом месте, с помощью блендера с печенью и другими ингредиентами.Добавьте специи. Поставить в вазу и поставить в холодильник. Можно украсить половинками ореха.

Рецепт 8. Сочная мягкая печень на праздник – закуска «Грибной»

Состав

Печень – полкило

Куриные яйца – 4 штуки

Перепелиные яйца – 3-5 штук

Морковь – 1 большой

Лук – 1 большой

Молоко – граненый стакан

Мука – 0,5 – 1 стакан

Шампиньоны – 300 г

Укроп – пучок мелкий

Соль, черный перец, специи – по вкусу

Приготовление метод

Подготовленную печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером.Соль и перец. В отдельной миске взбейте 2 куриных яйца, молоко и муку. Соедините смесь с печенью. Тесто должно быть немного гуще, чем для блинов. Обжарьте коржи с двух сторон на сковороде под крышкой, стараясь не сломать их при переворачивании. Но даже если один торт лопнет, это не страшно: можно положить его посередине, и ничего не будет заметно.

Натереть морковь, нарезать лук полукольцами и обжарить все вместе до мягкости.Отварить яйца (как куриные, так и перепелиные). Курицу натереть на крупной терке. Грибы вымыть и очистить от кожуры. Оставить 3-5 шляпок среднего размера, остальные срезать и тушить под крышкой 10 минут.

Соберите торт. Намазать торт майонезом и положить лук и морковь, накрыть второй корж, смазать майонезом и выложить грибы, поверх третьего майонеза положить тертое яйцо. Продолжайте так, пока не закончатся лепешки. Сверху смазать майонезом и посыпать сильно измельченной зеленью.На каждое очищенное перепелиное яйцо наденьте шапочку из шампиньонов, обклеив ее майонезом. Шляпы можно использовать в сыром виде или предварительно запечь в духовке примерно на 10 минут. Украшаем этими грибами торт.

Чтобы избавиться от характерной горечи и придать печени приятное послевкусие, стоит положить ее на полчаса в молоко. Однако многим нравится эта горечь в печени. Но все же, если нас интересует, как приготовить сочную мягкую печень, то лучше вымочить: от этого она обязательно станет мягче.
Чем больше молока и яиц добавлено в тесто для печеночных оладий или кексов, тем сочнее оно будет. Но при этом они будут более хрупкими. Можно добавить сливки.
Из приправ с печенью сочетаются черный перец, мускатный орех, корица, можно душица, карри и так далее, по вкусу. На гарнир хороши овощи, особенно баклажаны, кабачки, фасоль. Также можно украсить яблоками, запеченными с клюквой (без сахара) или обжаренными на сковороде.
В качестве соуса подойдет натуральный йогурт (также можно взять нежирную сметану), в котором смешаны тертый редис, зеленый лук, зелень или соленый огурец.

13 ноября 2017 г.

Куриная печень очень нежный и вкусный продукт питания. И нужно уметь его вкусно приготовить. Хотя не вкусных блюд из куриной печени мне не попалось. Это настолько простой и легкий ингредиент, что его просто невозможно испортить.

Доктора всего мира рекомендуют этот продукт беременным женщинам, а также тем, кто страдает расстройствами нервной системы. Витамины и полезные вещества в печени помогают восстановить обмен веществ, а также восстановить силы после тяжелой умственной работы.Плюс просто вкусно.

Куриная печень – полезный и вкусный продукт, но не всем он нравится. Думаю, что после того, как они попробуют куриную печень, приготовленную в сметане, они передумают. Так как печень просто тает во рту и оставляет после себя только положительные отзывы.

Состав:

Куриная печень 300-350 грамм.
Лук 1 голова.
Сметана 4 большие ложки.
Сливочное масло 10 грамм или овощное.
Мука пшеничная 1 большая ложка.
Полстакана воды.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Очистите лук, нарежьте на полу кольца и отправьте на сковороду обжариваться на масле.

Пока лук жарится, промойте и осмотрите печень. Как только лук станет прозрачным, добавьте к нему печень, немного посолите и перемешайте. Обжарить печень со всех сторон буквально 2-3 минуты. Затем всыпать в блюдо муку и постоянно помешивать, пока не останется и следа муки.

Когда мука впитается, влейте воду, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Помешивая, подержать печень на сковороде 3-4 минуты. За это время вода превратится в густой соус, который должен сильно закипеть. Тепло под сковородой не должно быть слишком сильным. Затем добавить сметану и душистый перец. Перемешайте и снова накройте. Тушить буквально 3 минуты и выключить нагрев. Печень должна еще немного томиться под закрытой крышкой. Через пару минут блюдо можно подавать.

Подходит к овощному салату из печени или к пасте. Печень в сметане получается нежной, сытной и просто красивым блюдом. Приятного аппетита.

Блинчики с куриной печенью

Ранее в блоге была статья о том, как приготовить печеночный пирог из куриной печени. Это практически аналог сегодняшнего блюда, так как рецепты очень похожи. Но блины – это оладьи, а пирожные – это пирожные. Итак, давайте разберемся, как вкусно приготовить куриную печень.

Состав:

Куриная печень 500.
Лук на 2 головы.
Мука пшеничная полстакана.
2 яйца.
Масло растительное.
Сметана 1-2 большие ложки.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

В этом рецепте приготовления печени из печени и набора продуктов необходимо приготовить тесто, из которого мы будем готовить наши оладьи.

Для этого очистите лук от кожуры и разрежьте на 3-4 части.Промойте печень и проверьте наличие остатков желчи. Далее порубите лук с любой печенью доступным способом … Мясорубкой или блендером, который есть под рукой.

Затем в полученную массу добавить молоко, немного растительного масла, яйца, муку, специи. Хорошо перемешайте и уже можно жарить блины на раскаленном масле.

Приготовьте для блинов пюре … Так как такие блины будут больше похожи на тонкие котлеты. Приятного аппетита.

Как приготовить куриную печень с луком на сковороде

Этот рецепт приготовления – одно из самых простых блюд, которые можно приготовить из куриной печени.Блюдо действительно простое и вкусное. Кусочки получаются нежными и сочными. Ингредиенты простые и их можно найти практически в каждом доме.

Состав:

Печень 350гр.
1-2 головки лука.
Сметана 2 большие ложки.
Масло растительное.
Зелень.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Печень перебрать, промыть. Лук нарезать полукольцами, отправить на сковороду и обжарить на масле.Как только лук станет прозрачным, можно раскладывать печень. Обжарить печень и накрыть крышкой. В этой водке из печени будет выделяться много воды, чтобы немного протушить пищу. Через 2-3 минуты добавить сметану, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушить печень 2-3 минуты. Зелень мелко нарезать. Растительное масло.

Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

обжарить лук на растительном масле. К луку добавить нарезанные пластинами грибы.Варить, пока из грибов не потечет вся жидкость.

Перед подачей украсьте измельченной зеленью. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить куриную печень на сковороде

Приятного аппетита!

Кисло-сладкая куриная печень

Куриная печень обжаривается в сладком, соленом и остром соусе. На приготовление от начала до конца уходит менее 15 минут.

Я даже не могу вспомнить, когда я начал получать удовольствие от мясных субпродуктов (или субпродуктов).На самом деле мясные субпродукты не совсем чужды азиатской кулинарии. Я не говорю, что все азиаты любят есть субпродукты, но, может быть, большинство из нас любят. Я знаю, что это отталкивает большинство людей (включая моего брата), но я просто оказался одним из тех плотоядных животных или, возможно, каннибалов, которые, как вы бы сказали, действительно любят есть печень, почки, желудки, кишечник … хорошо, ты понял!

Я действительно ел мозг свиньи раньше, когда учился в начальной школе. Моя мама жарила его с яйцами, и я даже не мог сказать, что это был мозг свиньи.Честно говоря, было вкусно. Пока я его не съел, мама говорила мне, что это мозг свиньи. В то время меня чуть не вырвало, потому что от изображения мозга и того, что я его жую, у меня просто перевернулось. Но знаете, после того одного раза пути назад уже не было. Я ел субпродукты с тех пор, как верю! Кисло-сладкий вкус действительно хорошо дополняет куриную печень. Лучшее в приготовлении блюд из субпродуктов здесь, в Северной Америке, заключается в том, что они относительно дешевы (потому что они не самые желанные по народным голосам 😉).Если вам нравится куриная печень, это один из рецептов, который вы должны попробовать 😉, и его можно подавать холодным или теплым.

Куриная печень в кисло-сладком соусе

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порций 6 порций

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

0,5x1x2x3x

1 фунт куриной печени
2 столовые ложки масла из виноградных косточек разделить на выбор

Ингредиенты для маринада:

1 столовая ложка вина шао син (или другого кулинарного вина по вашему выбору)
Щепотка соли

Инструкции

Тщательно вымойте и очистите куриную печень.Слейте воду. Нарежьте печень большими кусками. Мариновать печень с вином и щепоткой соли и оставить на 10 минут. В ожидании смешайте приправы в миске.
Разогрейте сковороду или вок до сильного огня. Добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте, помешивая, около 4 минут или пока она не станет еще розовой, но не кровавой.
Влейте приправы и быстро помешивайте еще 30 секунд, чтобы соус покрыл печень. Попробуйте и отрегулируйте приправу по своему вкусу.Он должен быть сладким, острым и пикантным. Подавать как часть обеда из нескольких блюд

Как вкусно пожарить куриную печень с луком

Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, но при этом, чтобы это было быстро и главное питательно. Для этих случаев подойдет приготовление жареной куриной печени с луком ..

Кажется, на первый взгляд, это блюдо покажется приземленным, но если его дополнить специями и овощами, то в результате можно приготовить сытный обед.Поэтому не стоит упускать из виду рецепты приготовления куриных субпродуктов.

Простой рецепт

мл – 215 Ккал.

Ингредиенты	количество
куриная печень –	полкилограмма
лук –	1 штука
молоко –
молоко –	мука	3 средние ложки
соль –	вкус
постное масло –	для жарки
Время приготовления: 50 минут	Калорий на 100 грамм3:

Порядок приготовления жареной куриной печени с луком:

Предварительный продукт необходимо хорошо промыть в холодной воде и разрезать на несколько частей;
Перекладываем в емкость, заливаем молоком так, чтобы оно полностью покрыло печень, оставляем постоять;
Снимите с луковицы шелуху и нарежьте полукольцами;
Развести газовую плиту на газ, залить растительным маслом и разогреть;
В раскаленное масло влить лук, перемешать и обжарить со всех сторон до золотистого цвета;
Вынимаем на тарелку обжаренные кусочки лука, сковороду оставляем на плите;
Посыпать плоскую тарелку мукой;
Каждый ломтик печени обвалять в муке и намазывать на сливочном масле;
Обжарить каждый кусок до коричневого цвета с одной стороны;
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности;
Все посыпать солью;
Намазать к печени ломтики лука;
Перемешать и продолжать жарить около 2 минут;
После этого снять с плиты, поставить на тарелку и поставить на стол.

Жареные субпродукты со сметаной

Нам понадобятся следующие продукты:

600 грамм куриной печени;
одна луковица;
250 мл сметаны средней жирности
мука пшеничная – 3 большие ложки;
По желанию, приправить смесью перцев;
соль – на свое усмотрение;
несколько стеблей петрушки для сервировки;
Масло для жарки.

Время приготовления – 40-50 минут.

Калорийность 100 грамм – 225 ккал.

Куриная печень, обжаренная с луком в сметане, готовится следующим образом:

В первую очередь готовим побочный продукт. Ее следует хорошо промыть прохладной водой, если на поверхности есть разводы и жир, все это аккуратно удалите;
Далее очищенный продукт нарезают небольшими кусочками;
Затем на плоскую тарелку насыпьте муку;
Ставим жаровню на газ, заливаем масло и прогреваем;
Кусочки печени обвалять в муке и выложить в разогретое масло;
Обжарить ломтики со всех сторон до румяной корочки со всех сторон;
Готовые изделия выложить на тарелку и отложить;
С луковиц снимите кожицу, нашинкуйте кубиками или полукольцами, как хотите;
Поставить на огонь отдельную жаровню, налить масло и нагреть;
Лук посыпать сливочным маслом и обжарить до прозрачности;
Потом выложить ему печень, перемешать и залить сметаной;
Посолить, приправить молотым перцем и накрыть крышкой.Оставить тушиться 3-5 минут;
Стебли петрушки промыть и измельчить на мелкие кусочки;
Подготовленную печень с луком выложить на большую тарелку, залить сметаной и посыпать зеленью.

Куриная печень жареная с луком и морковью

Что понадобится:

600 граммов куриной печени;
три луковицы;
морковь – 2 штуки;
немного соли;
Масло для жарки.

Время приготовления – 1 час.

Уровень пищевой ценности на 100 грамм – 215 ккал.

Как жарить куриную печень с луком и морковью:

Печень нужно тщательно промыть, удалить все прожилки, жир;
Порезать субпродукты на мелкие кусочки;
Луковицы очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами;
Морковь вымыть, очистить от кожицы. Корнеплоды нарезать соломкой;
Выставить газовую сковородку, налить масло и нагреть;
Выложить печень в разогретое масло, посолить и приправить, все перемешать и накрыть крышкой.Оставляем готовиться на 10-15 минут на слабом огне;
Далее выложите морковь и лук, все перемешайте и оставьте вариться еще 5 минут. Предварительно всыпать немного специй, например, перец и мускатный орех в измельченном виде;
После этого снимаем крышку, добавляем огонь, перемешиваем все компоненты и оставляем жариться еще 3-5 минут;
Затем снимите кастрюлю с плиты и выложите ее содержимое на тарелку.

Гренки из батона с яйцом и молоком – получаются необычайно нежными и вкусными, следуйте нашим советам.

Постные лепешки на сковороде читайте, как их приготовить еще вкуснее ..

Постное оливье с грибами – прочтите наш пошаговый рецепт с фото и рекомендациями.

Рецепт приготовления блюда с картофелем

Продукты для приготовления:

печень куриная – 300 грамм;
картофель – 6-7 клубней;
лук репчатый – 2 штуки;
5-6 веточек петрушки;
2-3 зубчика чеснока;
80 мл сметаны;
немного соли;
смесь перцев на ваш вкус;
масло растительное.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 280 ккал.

Рассмотрим рецепт жареной куриной печени с луком и картофелем по шагам:

Вымойте побочный продукт, очистите пленки, полосы и излишки жира;
Куриный продукт нарезать небольшими кусочками;
Очищаем с лука кожицу, нарезаем мелкими кубиками;
Очищаем с картофеля кожуру, моем и нарезаем соломкой или кубиками;
Дольками чеснока очищаем кожицу, нарезаем небольшими кусочками;
Петрушку промыть, встряхнуть и мелко нарезать;
Поставьте сковороду на огонь, добавьте масла и поставьте на разогрев;
Положить ломтики субпродукта на разогретое масло, перемешать и обжарить 5-7 минут;
Накрыть печень кусочками лука, перемешать и обжарить около 5 минут;
После этого выложить дольки картофеля, посолить, перемешать и оставить вариться под крышкой 20 минут на слабом огне;
После этого выложить измельченный чеснок, петрушку и залить сметаной;
Все аккуратно перемешать и оставить для подготовки еще на 7 минут;
Снять с огня, разложить по тарелкам;
Перед подачей посыпать свежемолотым перцем..

Полезные советы

Для того, чтобы печень сохранила сок и мягкость, ее следует обвалять в муке перед отправкой на сковороду с маслом;
, чтобы побочный продукт получился еще мягче и мягче, его можно предварительно замочить в молоке;
не нужно использовать помидор для заливки, он убирает соки и делает продукт жестким.

Жареная куриная печень с луком или с морковью, со сметаной или картофелем – все это блюда, которые готовятся быстро и легко.При этом они всегда получаются превосходными и вполне удовлетворительными. Куриная печень – продукт бюджетный, она намного дешевле мяса, а свойства у нее очень полезные, поэтому готовить печень нужно хотя бы раз в неделю ..

Как приготовить вкусную куриную печень со сливками

Самая вкусная Конечно же, это блюдо с картофельным пюре или пастой. Но это не значит, что такую печень нельзя подавать, например, с гречкой, рисом или ячменем. Если же подать свежий салат, то ничего не останется..

Куриная печень, тушенная со сливками

Ингредиенты	кол-во
сливки –	100 мл
лук –	2 головки
9309 чеснок – 1 шт. –	вкус
куриная печень –	550 г
соль –	вкус
морковь –	1 шт.
мука –	70 г
масло растительное –	30 мл
Время приготовления: 30 минут	Калорий на 100 грамм: 146 Ккал

9103 Повар:

Морковь очистить, промыть проточной водой, нарезать соломкой или натереть на терке.
Чеснок очистить, удалить сухие кончики. Пропустить ломтики через толчку или нарезать ножом.
Лук очистить, промыть и нарезать произвольно..
Промывание печени, очищенное от пленок и жира. Нарезать кружочками, чтобы было удобно есть. Обвалять печень в муке, отставить.
В сковороду налить масло, разогреть и положить корнеплоды ..
Обжарить до мягкости, затем выложить к ним и печень.
Перемешивать около пяти минут до готовности.
После этого залить сливками, перемешать и варить около четверти часа. Добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте и подавайте.

Как приготовить на сковороде

9103 печень куриная

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
перец черный молотый	вкус
лук	1 головка
0.3 кг
масло растительное	20 мл
сливки	150 мл
соль	вкус

Время: 35 мин.

Калорийность: 148.

Способ приготовления:

Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.
В сковороду налить масло, нагреть и положить корнеплод.
Жарить, помешивая, до мягкости.
В это время промойте печень, срежьте вены и просушите.
В небольшую миску всыпать муку, обвалять в ней печень.
Добавить к луку и обжарить до золотистой корочки.
В конце посолить и поперчить, перемешать.
Влить сливки и тушить еще четверть часа.

В видео рассказывается, как приготовить печень в сливках на сковороде:

Рецепт печени с грибами

масло сливочное г

ИНГРЕДИЕНТЫ

КОЛИЧЕСТВО

мука

30 г

мускатный орех

2 щепотки

соль

вкус

куриная печень

0.5 кг.

Калорий: 130.

Способ приготовления:

Основные ингредиенты промыть проточной водой, очистить от жилок.
Слить сухими салфетками, произвольно нарезать ..
С грибов снять пленку острым ножом, ножки разрезать.
Нарезать пластинами или небольшими кубиками.
Лук почистить, вымыть и покрошить.
Положите на сковороду кусочек сливочного масла, дайте ему растаять.
Лук залить, тушить до мягкости, перемешивая.
Когда он станет мягким, добавить грибы, жарить пять минут.
Потом отправляем туда печень и присыпаем мукой ..
Еще столько варим, приправляем специями ..
Влей сливки и тушим примерно четверть часа ..

Куриная печень со сливками и морковь

шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	вкус
морковь	2 шт.
куриная печень	0,8 кг
масло растительное	20 мл
лук	2 головки
сливки	0,2 л
перец черный молотый	вкус

Время: 55 минут.

Калорий: 121.

Способ приготовления:

Печень промыть проточной водой, удалить жир и пленки.
Нарезать небольшими кусочками, отложить.
Лук очистить, вымыть головки и нарезать кольцами.
С моркови также снять кожицу, вымыть корни и натереть на терке.
Чеснок очистить от шелухи и сухих концов, раздавить.
Добавить в сковороду сливочное масло, добавить лук, чеснок и морковь.
Тушить, помешивая, десять минут.
Положить печень и жарить 10-15 минут до готовности.
Влить сливки, добавить специи и варить столько же..

Способ приготовления в мультиварке

специй печень

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливки	250 мл
лук	1 голова
0,8 кг
соль	вкус

Время: 50 мин.

Калорийность: 125.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарезать произвольно..
Печень промыть проточной водой, удалить ножом все вены.
Печень нарезать небольшими кусочками.
В чашу мультиварки налить масло, разогреть и залить луком.
Тушить до мягкости, затем добавить печень и тушить пять минут.
После этого влить сливки, добавить специи и перемешать.
Готовьте еще 20-25 минут, затем подавайте.

Рецепт духовки

перец черный молотый

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
помидоры	2 шт.
соль	вкус
сметана	40 мл
куриная печень	0,5 кг
мука	30 г
вкус
сыр	150 г
оливковое масло	20 мл

Время: 1 ч.

Калорийность: 158.

Способ приготовления:

Печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и прожилок.
Немного измельчить, чтобы было удобно есть.
После этого обвалять в муке со всех сторон.
В сковороду налить масло и поджечь.
Положить кусочки печени, обжарить десять минут.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать.
Налейте еще масла в следующую сковороду.
Влейте туда корень и обжарьте до мягкости.
Печень выложить в форму для запекания, сверху выложить жареный корнеплод.
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
Выложить поверх лука, посыпать солью и черным перцем.
Сыр натереть на терке, смешать со сливками, положить на помидоры.
Выпекать в духовке тридцать минут до румяной корочки.

На видео – еще один вариант приготовления печени со сливками в духовке:

Печень сладкого перца

соль

ИНГРЕДИЕНТЫ

КОЛИЧЕСТВО

масло

50 г

вкус

Болгарский перец

0.3 кг.

Калорийность: 118.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарезать.
Перец промыть, порезать сердцевину, удалить мембрану.
Мякоть измельчить мелкой соломкой.
Промыть печень, удалить пленки и вены.
Порезать на мелкие кусочки.
Положите масло в сковороду, дайте ему стечь.
Залить лук, обжарить до мягкости.
Добавить печень, перец и перемешать.
Готовить, помешивая, около пятнадцати минут, приправить солью и перцем.
Положить тимьян в сковороду, налить сливки и тушить еще двадцать минут под крышкой.

Прочтите ссылку как приготовить шашлык из говяжьей печени.
Приготовьте печеночную запеканку в духовке по этому рецепту.
Рецепт соуса из куриной печени можно посмотреть здесь ..

Крем из куриной печени с куриными сердечками

30 9013 9013

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
5 г
лук	2 головки
мускатный орех	2 щепки
куриные сердечки	0,3 кг
соль
куриная печень	300 г
петрушка	30 г
лавровые листы	2 шт.
сливки	150 мл
перец черный молотый	вкус

Время: 1 ч.

Калорийность: 139.

Способ приготовления:

Сердечки промойте проточной водой, очистите их от жира.
Можно разрезать пополам для удаления сердцевины.
Промойте печень, удалите полосы.
Нарезать небольшими кусочками любой формы.
Лук очистить, промыть проточной водой и измельчить.
Налейте масло в сковороду, нагрейте и обжарьте сердечки до золотистого цвета.
Добавьте лук, тушите еще пять минут, затем влейте перец чили.
Добавить всю куриную печень, тушить до готовности.
В конце добавить соль, черный перец и мускатный орех.
Влить сливки, добавить листья лавра и накрыть блюдо.
Тушить минут пятнадцать, затем добавить измельченную зелень и готово.

Приготовление с помидорами

9013 930 930 930 1 головка 1 головка

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кориандр	5 г
кориандр
кориандр	2 шт.
соль	вкус
куриная печень	0,5 кг
перец черный молотый	вкус
лук	1 головка

Время: 55 минут.

Калорийность: 115.

Способ приготовления:

Печень промыть, очистить ножом жир и пленку.
Нарезать кусочками произвольного размера, отложить.
Лук очистить, промыть и нарезать.
Разогреть масло на сковороде, залить луком и тушить до прозрачности.
Помидоры вымыть в проточной воде, нарезать кубиками или дольками.
Добавьте их к луку вместе с кориандром.
Варить несколько минут, помешивая.
Залить ингредиенты печенью, соком цитрусовых и варить еще десять минут.
Затем залить сливками, добавить специи и кинзу.
Категория: Разное
Навигация по записям
Салат с перцем курицей огурцом: Куриный салат с яйцами, сладким перцем и огурцом рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»
Дымляма от сталика ханкишиева рецепт: Домляма в казане от Сталика Ханкишиева по узбекски рецепт с фото пошагово
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт
Найти:
Рубрики
Кулинарные новинки
Баранина
Говядина
Курица
Свинина
Телятина
Разное
53 Гриль-баров
Шашлыкоff
Приглашаем
на бизнес-ланч
с 10.00 до 16.00
Карта студента
2019 © Все права защищены.
Карта сайта