Рецепт рубленных котлет из куриной грудки: Доступ к этой странице запрещен.

Рубленные котлеты из куриных грудок

Куриное филе 800 гр. Столовый лук 1 головка Сырое яйцо 1 шт. Жирный майонез 100 гр. Хлебопекарная мука 50 гр. Подсолнечное масло для жарки Пищевая соль (по вкусу)

Рубленые котлеты из куриного филе с сыром в панировке

Эти котлеты отличаются пряным, выраженным вкусом. Они просты в приготовлении, но очень эффектно выглядят при подаче на стол.

Ингредиенты:

• Филе куриное 400 гр.
• Панировочные сухари 60 гр.
• Твердый сыр 40 гр.
• Дижонская горчица 30 гр.
• Свежий укроп 30 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Черный молотый перец.
• Соль.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
2. Твердый сыр трем на терке. Зелень шинкуем как можно мельче.
3. В глубокой емкости соединяем сыр рубленный фарш, горчицу и укроп, тщательно перемешиваем. Добавляем соль и специи.
4. В отдельной емкости взбиваем яйцо.
5. Из мясной массы формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях, затем окунаем во взбитое яйцо и повторно обваливаем в сухарях.
6. На сковороде раскаляем сливочное масло и выкладываем котлеты.
7. Обжариваем с двух сторон до образования корочки.

Блюдо готово – приступаем к дегустации.

Рубленые котлеты «КО-КО-КО»

Эти котлеты получаются безумно вкусными и очень сочными не смотря на то что готовятся они только из куриного филе. Для их приготовления необходимы простые ингредиенты, приобрести которые можно в любом супермаркете. Процесс приготовления сытного обеда или ужина занимает совсем немного времени. Подавать их можно с любым гарниром будь то каши, макароны или картофель пюре.

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сметана 4 ст.л.
• Жирный майонез 2 ст.л.
• Крахмал 3 ст.л.
• Чеснок 2 зубка.
• Зелень 20 гр.
• Соль.
• Перец молотый.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промываем под проточной водой и обсушиваем при помощи полотенца. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем его в глубокую миску.
2. Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, добавляем к фаршу.
3. Промываем под проточной водой укроп и петрушку, просушиваем и измельчаем.
4. Через пресс пропускаем чеснок и добавляем его в фарш.
5. Репчатый лук и зелень отправляем к фаршу и тщательно перемешиваем массу.
6. Добавляем в мясную массу специи и соль, майонез и сметану, а также куриные яйца. Вымешиваем массу.
7. Добавляем в фарш крахмал и обираем его в холодильник на один час.
8. Полученную массу выливаем на раскаленную сковороду при помощи столовой ложки, формируем аккуратные края котлеты.
9. Обжариваем до готовности и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Рубленные котлеты “Нежность”: 2 вариант

Рубленные котлеты под названием  нежность готовят из куриного филе. Заменять его другим мясом – не рекомендуется, потому что именно курятина обладает тем самым нежнейшим вкусом. Приготовить их очень просто. Потребуется минимальный набор продуктов и небольшое количество свободного времени. Через 30-40 минут вкусные котлеты будут готовы. Они отлично хранятся в холодильнике в готовом виде, но как показывает практика – недолго, потому что получаются очень вкусными. Это блюдо я считаю диетическим, потому готовлю его часто.

Ингредиенты:

• Филе 500 гр.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Крахмал 1 ст.л.
• Укроп 1 пучок.
• Майонез 100 гр.
• Растительное масло.
• Соль.
• Сливочное масло 20 гр.
• Чеснок 1 зубок.
• Специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку нужно порезать как можно мельче – тогда котлеты получаться более нежными.
2. Очищаем лук и шинкуем его на тонкие квадраты.
3. Промываем укроп под проточной водой и измельчаем его.
4. Смешиваем мясо с луком и укропом. Добавляем 2 яйца, вливаем майонез и всыпаем крахмал. Добавляем небольшой кусок сливочного масла – его можно предварительно растопить. Тщательно вымешиваем массу, добавляем соль и специи по вкусу – перемешиваем еще раз.
5. Пропускаем зубок чеснока через пресс и добавляем в массу.
6. Из полученной однородной массы формируем аккуратные котлеты.
7. На сковороду наливаем масло и хорошо раскаляем его.
8. Выкладываем порцию котлет и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.

Котлеты готовы – можно подавать с любым гарниром и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из индейки с кабачком

Сочные котлеты из индейки с кабачком – простое в приготовлении, а главное, вкусное и полезное блюдо. У этого рецепта есть и еще один плюс: вам не потребуется тратить время на гарнир, поскольку в состав котлет входит не только филе грудки, но и овощи.

Ингредиенты:

• 500 г филе грудки индейки;
• 1 молодой кабачок;
• 100 г муки;
• 2 яйца;
• 100 г майонеза;
• молотый перец и соль – по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Этот рецепт котлет из индейки не требует наличия мясорубки – филе не нужно сильно измельчать, достаточно порезать птицу на кубики среднего размера с помощью ножа.
2. Молодой кабачок почистите и потрите на крупной терке, отожмите сок и положите овощ в чашку с резаной индейкой.
3. Затем добавьте к птице и тертому кабачку сырые яйца, соль, перец и майонез. Все перемешайте и дайте продуктам постоять около получаса.
4. Спустя указанное время добавьте в смесь из индейки и кабачков муку. Подсыпайте ее небольшими порциями и перемешивайте ложкой, чтобы не было комочков. Получившаяся смесь по консистенции должна напоминать тесто для оладий.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и с помощью половника выложите в нее котлеты. Обжарьте с двух сторон в течение 5 минут до появления аппетитной корочки. Затем накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и доводите котлетки до готовности еще в течение 15 минут.

Подавать блюдо к столу можно с помидорками черри и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриных грудок

Рецепты приготовления котлет

admin

Содержание:1 Рецепт с фото сочных куриных рубленых котлет1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт сочных рубленных котлет из куриных грудок2 Рубленые котлеты…

Рубленые котлеты наверняка знакомы многим. Я готовлю эти котлеты как для праздничного стола, так и в повседневном меню. Технология приготовления котлет из рубленого мяса очень простая. Нужно нарубить мясо ножом и соединить с остальными ингредиентами, а когда фарш промаринуется, можно переходить непосредственно к жарке.

Если вы хотите приготовить куриную грудку так, чтобы она получилась очень сочной и вкусной, специально для вас я предлагаю несколько рецептов рубленых котлет из куриного филе, которые просто готовятся и всегда получаются.

Рецепт с фото сочных куриных рубленых котлет

Инвентарь: нож, разделочная доска, терка, миска, столовая ложка, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Мелко шинкуем луковицу, а затем перекладываем в небольшую миску. Заливаем лук стаканом крутого кипятка, чтобы ушла вся горечь, а сам лук не хрустел в готовых котлетах. Оставляем лук в кипятке на 5 минут.
   
2. Далее мелко режем куриную грудку.
   

   Знаете ли вы? Куриное филе нарезать будет легче, если его предварительно немного заморозить.

3. Выкладываем рубленое мясо в глубокую миску и добавляем соль с перцем.
   
4. Затем добавляем к мясу сметану и яйцо. Перемешиваем получившуюся массу.
   

   Сметану можно заменить натуральным йогуртом.

5. Далее сливаем с лука жидкость и добавляем к рубленому фаршу, а затем всыпаем крахмал. Все тщательно перемешиваем.
   
6. Получившийся фарш отправляем в холодильник примерно на час, чтобы мясо промариновалась и стало сочным. А еще лучше, если вы оставите фарш мариноваться на всю ночь.
   
7. Примерно через час достаем мясо и приступаем к жарке.
   
8. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и выкладываем столовой ложкой рубленый фарш.
   
9. Жарим котлеты на среднем огне без крышки до золотистого цвета.
   

Рубленые котлеты будут отличным дополнением к гарниру на обед или ужин.

Видеорецепт сочных рубленных котлет из куриных грудок

Посмотрите в этом видео, какими красивыми и аппетитными получаются котлеты в готовом виде.

Следующий рецепт рубленых котлет из курицы тоже очень простой и универсальный. Такие котлеты можно готовить как из куриного, так и из индюшиного мяса или свинины.

Рубленые котлеты из куриной грудки с майонезом

• Время приготовления – 1 час 10 минут.
• Количество порций – 3.
• Инвентарь: нож, разделочная доска, терка, миска, столовая ложка, сковорода.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем куриное филе очень маленькими кусочками.
   
2. Перекладываем мясо в миску и соединяем с яйцами и майонезом.
   
3. Добавляем соль, перец, карри и другие специи по вашему вкусу.
   
4. Также добавляем в фарш крахмал. Крахмал подойдет как кукурузный, так и картофельный.
   
5. Получившуюся массу перемешиваем до однородности.
   
6. Оставляем рубленый фарш мариноваться минимум на 30 минут.

   Я делаю такой фарш вечером, а утром жарю котлеты. Курица за это время успевает промариноваться и получается очень сочной.

7. Готовый маринованный фарш достаем из холодильника и на разогретой сковороде в кукурузном или подсолнечном масле на небольшом огне жарим котлеты: выкладываем фарш ложкой в форме оладий. Крышкой сковороду можно не накрывать.
   

Видеорецепт рубленных котлет из куриных грудок с майонезом

В данном видеорецепте вы увидите, как просто и вкусно приготовить из филе курицы очень сочные и нежные рубленые котлеты.

Рецепт рубленых котлет из куриного филе с сыром и виноградом

• Время приготовления – 1 час 40 минут.
• Количество порций – 4-5.
• Инвентарь: нож, разделочная доска, терка, миска, столовая ложка, пищевая пленка, сковорода, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для начала мелко нарезаем куриное мясо.
   

   Знаете ли вы? Старайтесь нарезать мясо очень мелкими кубиками, чтобы котлеты получились нежнее и хорошо прожарились.

2. Перекладываем рубленый фарш в глубокую миску, а затем солим и перчим его.
   
3. Добавляем к мясу яйца и йогурт. Йогурт можно заменить сметаной или майонезом.
   
4. Высыпаем в смесь кукурузный или картофельный крахмал, а затем все перемешиваем.
   
5. Готовый однородный фарш из рубленого мяса накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 1 час, чтобы мясо за это время промариновалось.
   
6. А пока фарш маринуется, можем приготовить начинку. Я буду готовить котлеты с начинкой из сыра и винограда. Виноград добавляйте по желанию. Нарезаем мелкими кубиками сыр. Сыр можете брать любой, но лучше, если он будет плавиться.
   
7. Виноград оставляем целыми ягодами или разрезаем пополам.

   Виноград выбирайте кисло-сладких сортов.

   
   
8. Через час достаем рубленый фарш из холодильника и добавляем к нему сыр с виноградом.
   
9. Все перемешиваем и приступаем к жарке.
   
10. Наливаем на сковороду оливковое или подсолнечное масло и ставим на огонь. Когда сковорода разогреется, выкладываем ложкой немного фарша и жарим котлеты в форме оладий.
    
11. Готовые котлеты выкладываем на сервировочное блюдо.
    

Рубленые котлеты из куриной грудки отлично сочетаются не только с сыром. Вы можете поэкспериментировать и использовать для начинки помидоры, кукурузу или грибы. Такие котлеты будут очень хорошим дополнением к гарниру, а также их можно подавать со свежими овощами.

Видеорецепт рубленных котлет из куриных грудок с сыром и виноградом

Предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления котлет из рубленого куриного мяса с разными вариантами начинок.

Попробуйте приготовить куриные котлеты в духовке, они получатся более диетическими, а для тех, кто придерживается правильного питания, есть рецепт куриных котлет на пару.

Думаю, вам также должны понравиться котлеты из курицы по-албански. Не пропустите также рецепт куриных котлет с кабачком, от которых просто не возможно оторваться, пока не съешь все до последней крошки.

Вам понравились мои рецепты рубленых куриных котлет? Напишите свои замечания или пожелания в комментариях. Также расскажите, как вы готовите и с чем подаете такие котлеты.

Рубленные котлеты из курицы: рецепт с фото

– в Котлеты из курицы

Рубленые котлеты из куриной грудки всегда выручают в те моменты, когда на приготовление остается совсем мало времени. На этот раз вам потребуется минимальный набор продуктов, а в результате вы получите невероятно сочные котлетки, несмотря на то, что в куриной грудке отсутствует жирная прослойка. Итак, сегодня у нас рубленные котлеты из куриной грудки, рецепт с фото пошагово с майонезом. Все просто и быстро, вкусно и сытно. Можете к ним пюрешку отварить или спагетти, сделать салатик и вкусный обед для ваших домочадцев готов!

Возьмите продукты:

• — куриная грудка 800 гр. ;
• — лук репчатый 1-2 шт. по вкусу;
• — майонез 30-40 грамм.
• — 1 куриное яйцо.
• — масло для жарки.
• — соль.

Как будем готовить рубленые котлеты, рецепт с фото:

Луковицы очищаем, после чего шинкуем острым ножом мелко и тоненько. Переложите лук в отдельную емкость и добавьте к нему весь майонез. Перемешайте и оставьте для маринования лук на 40-50 минут. После этого он станет мягким и приобретет особый вкус.

Куриную грудку предварительно размораживаем, но не полностью – так, чтобы мясо легко поддавалось нарезке. Если вы выбрали охлажденный продукт, подморозьте его заблаговременно. Измельчаем острым ножом мясо так, чтобы получились кусочки, размером 1 на 1 см.

Смешайте куриный рубленый фарш вместе с маринованным луком, добавьте яйцо, перемешайте и присолите. Если яиц под рукой не окажется, всыпьте в фарш пару столовых ложек крахмала – он хорошо «связывает» компоненты в блюдах.

На раскаленную сковороду с помощью ложки выкладывайте полученный фарш в форме котлеты, после чего поджарьте их с обеих сторон. После этого влейте 20-30 мл воды, накройте крышкой и на слабом огне выдержите еще 15 минут.

Подавайте готовые рубленые котлеты из куриной грудки с овощным гарниром и зеленью. Такое блюдо оценят не только взрослые, маленькие гурманы тоже скажут «спасибо»! Вместо майонеза можно использовать маложирную сметану или даже натуральный йогурт – тогда это блюдо станет диетическим, но не менее вкусным. Приятного аппетита!

Еще вариации приготовления рубленых котлет из куриной грудки:

Для разнообразия и экономии продуктов вы можете в такие котлеты добавить кабачок тертый или капусту, слегка ошпаренную, чтобы мягкой была, иначе в котлетах она будет хрусткими не вкусными кусками. Также такой рецепт котлет для детей подойдет, они нежные и сочные, малыши с радостью их покушают. Добавив капусту и/или кабачки, вы сделаете котлеты диетическими, также можно их, слегка обжарив, в духовке с сыром запечь, это еще прибавит вкуса и интриги в куриные котлетки и порадует ваших едоков.

Посмотрите еще: блюда из курицы целиком, простые и вкусные, рецепты с фото.
Приятного творения, вкусных обедов и радости от вкусной еды!
Готовила Ольга

7 классных рецептов рубленых куриных котлет

1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки густой сметаны;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.

2. Рубленые куриные котлеты с луком и майонезом

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки муки;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — немного мельче или натрите на средней тёрке.

Посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты с яйцом и майонезом. Засыпьте муку и снова размешайте, чтобы масса получилась не слишком густой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍳

3. Рубленые куриные котлеты с хлебом в духовке

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2–3 ломтика хлеба или батона;
• 50 мл молока;
• 1 яйцо;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 щепотка молотого мускатного ореха;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе и лук мелко нарубите.

Хлеб на пару минут замочите в молоке, после отожмите. Если твёрдые корки не размокнут, уберите их.

Смешайте хлеб с курицей, луком, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

Сформируйте котлеты из мясной массы и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Засуньте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. После переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.

Оцените вкус 🎣

4. Рубленые котлеты из курицы с овсянкой

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 750 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

2 яйца взбейте с молоком и залейте смесью овсянку. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Соедините курицу с овощами, горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на пару часов или целую ночь в холодильнике. После вбейте оставшееся яйцо и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте их примерно за 4–5 минут с каждой стороны.

Угощайтесь 🍽️

5. Котлеты из куриного филе, рубленного с зеленью

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 70–80 г твёрдого сыра;
• 1–2 веточки укропа;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё это с яйцом, мукой, майонезом, солью и перцем. Оставьте в холодильнике примерно на час.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжарьте их за 4–5 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🌶️

6. Котлеты из курицы, рубленной с помидорами и перцем

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе, помидор, болгарский перец и лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё с яйцами, мукой, майонезом, солью и чёрным перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты. Обжаривайте их примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 👌

7. Котлеты из куриного филе, рубленного с грибами

Ингредиенты

• 500–600 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 200–300 г шампиньонов;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 яйцо;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• 5–6 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Филе, репчатый лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарубите.

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За пару минут обжарьте репчатый лук, засыпьте шампиньоны, посолите и готовьте примерно 10 минут. Остудите.

Смешайте курицу с яйцом, зелёным луком и зажаркой. Посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте растительного масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжаривайте их под закрытой крышкой примерно по 7–8 минут с каждой стороны.

Читайте также 🍗🥘🥗

Как приготовить рубленные котлеты из куриных грудок по пошаговому рецепту с фото

SvoimiRykami.Club Рецепты на каждый день Главная Быстрый завтрак Быстрый обед Быстрый ужин На каждый день Котлетки Тефтельки Пельмешки Драники Оладушки Блинчики-вкусняшки Салатики Овощные С мясом Выпечка легкая Консервация Домашнее варенье Овощи на зиму Грибочки Главная Быстрый завтрак Быстрый обед Быстрый ужин На каждый день Котлетки Тефтельки Пельмешки Драники Оладушки Блинчики-вкусняшки Салатики Овощные С мясом Выпечка легкая Консервация Домашнее варенье Овощи на зиму Грибочки

Главная Быстрая кухня Вторые блюда Котлеты Куриные котлеты Рубленные котлеты из куриных грудок

Содержание

Ингредиенты

Куриные котлеты рубленные сочные (рецепт с фото)

Как выбрать ингредиенты

Этапы приготовления:

Видеорецепт

Рубленные котлеты из куриных грудок с майонезом

Этапы приготовления:

Котлеты из филе курицы рубленные с овощами

Этапы приготовления:

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Этапы приготовления:

Котлеты из рубленного куриного мяса с грибами

Этапы приготовления:

Рецепт рубленных котлет из курицы с черносливом и курагой

Этапы приготовления:

Рецепт рубленных куриных котлет с сыром в духовке

Этапы приготовления:

Котлеты рубленные из куриного филе с сыром и виноградом

Этапы приготовления:

Добрые советы

Другие рецепты котлет

Котлеты по-албански

Куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты в духовке

Куриные котлеты на пару

Котлеты из куриных грудок

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Добавить отзыв Отменить ответ

ТОП 10 рецептов

Лучшие рецепты на каждый день и кухня больше не пугает!

Котлеты из куриной грудки – Ингредиент

A.K.A

гребешок; пайярда

Что это?

Тонкие ломтики куриных грудок без костей и кожи, куриные котлеты можно быстро приготовить, они идеально подходят для гриля или сотейника, их часто панируют и жарят на сковороде, как гребешок. Куриные котлеты также можно измельчить до тонкости и часто называют пайярдами.

Нет?

Котлеты из туреки, телятины или свинины могут заменить куриные котлеты в большинстве рецептов с незначительным изменением вкуса.

Как выбрать:

На большинстве рынков продаются упаковки с тонко нарезанной куриной грудкой. Хотя они и удобны, эти предварительно нарезанные котлеты часто очень плохо обрезаны, а иногда кажется, что они получаются из негабаритных жестких грудок. Вы можете добиться лучших и стабильных результатов, купив грудь без костей и кожи и самостоятельно нарезав ее тонкими кусочками.

Хранение:

Храните котлеты в холодильнике или заморозке для более длительного хранения.

Перекрестная ссылка

половинки куриной грудки

Рецепты

• Рецепт приготовления

  Этот любимый японский фаст-фуд идеально сочетается с простым освежающим салатом из огурцов.

• Рецепт приготовления

  Мало кто устоит перед хрустящей жареной котлетой. Здесь и мясо, и панировка пропитаны нежным ароматом апельсина и тимьяна. Фруктовая, яркая сальса дополняет…

• Рецепт приготовления

  Этот рифф на тему миланской курицы заменяет помидоры сочными персиками; их сладость хорошо сочетается с хрустящей курицей в панировке и острой зеленью.

• Рецепт приготовления

  Обугленная кукуруза и курица обладают прекрасным летним ароматом, но что действительно заставляет этот тостада петь, так это сливочно-лаймовый соус чипотле, который удерживает все на скорлупе. Вы можете купить подготовленные…

• Рецепт приготовления

  Мало кто устоит перед соблазном хрустящей золотистой куриной котлеты.Этот включает ароматный оттенок розмарина и жареного фундука, и – бонус! – при приготовлении…

• Рецепт приготовления

  Приготовление на гриле придает клубнике слегка дымный аромат и яркий внешний вид. Бальзамический уксус добавляет богатую ноту, которая подчеркивает и углубляет вкус клубники и курицы,…

• Рецепт приготовления

  Куриные грудки без костей готовятся очень быстро, когда их смазывают маслом и растирают до жидкого состояния.Украшенные помидорами, чесноком и базиликом и поданные на подушке из рукколы, они делают красочный и вкусный…

• Рецепт приготовления

  Chicken Francese – куриные котлеты, обжаренные в яйце и поданные с лимонным соусом, – фаворит итальянских американцев. В этой версии помело, дополненное сладким белым вином, придает блюду свежесть,…

• Рецепт приготовления

  В этом риффе на основе классического куриного cacciatore хрустящие куриные котлеты в панко и сытный салат из фарро уравновешиваются яркой, свежей рукколой, а сливочные айоли связывают блюдо…

• Рецепт приготовления

  Жареный перец, помидоры и лук становятся восхитительной начинкой для быстро обжаренных котлет из куриной грудки.Гарнир из жареных каперсов придает блюдам хрустящую соленую нотку.

PERDUE® FRESH CUTS ™ Котлеты из свежей куриной грудки | 63622

В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие – наша главная забота. В последние несколько дней количество звонков увеличилось, чем обычно, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников нашей продукции и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем.Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего передается между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

Котлеты из куриной грудки могут вкусно растянуть ваш доллар

Иногда растягивание ингредиента, заставляющее его кормить четырех вместо двух, может повредить блюду, но в редких случаях оно действительно может улучшить его. Показательный пример: жареные куриные грудки.

Грудка – не моя любимая часть птицы – это бедра, но когда я нахожу разрез в продаже, я беру их, потому что они универсальны, наполнены и легко адаптируются к различным смесям приправ и методам приготовления.

Тем не менее, мясо может быть мягким, и часто грудки слишком толстые, на мой вкус; вот когда в игру вступает растяжка.

Чтобы сделать кусочки более аппетитными и обеспечить лучшее соотношение мяса с приправами или соусом, особенно когда их просто жарят на сковороде, я люблю превращать их в котлеты. Куриная котлета – это просто грудка, разрезанная пополам на две более тонкие части.(Вы также можете купить котлеты, но часто дешевле купить неразрезанную грудку.)

Для котлет своими руками используйте острый нож, чтобы разрезать каждую грудку горизонтально, чтобы мясо раскрылось, как крылья бабочки. Затем аккуратно разделите половинки. Удалите видимый жир или сухожилия. Затем, если вы хотите, чтобы они были еще тоньше, поместите каждую котлету между двумя листами бумаги для выпечки и используйте средство для смягчения мяса, сковороду с толстым дном или чугунную сковороду, чтобы измельчить каждую котлету до желаемой толщины. Мне обычно нравится примерно полсантиметра.

После того, как вы создадите котлеты, они быстро приготовятся в сотейнике с оливковым маслом и несколькими коктейлями из вашей любимой смеси приправ. Другой вариант – приготовить из них пармезан из курицы или наполнить их сыром, зеленью и приправами и скатать в мини-рулеты, а затем обжарить или запечь.

Или вы можете сделать вариацию куриного шницеля, это мой самый любимый способ их есть.

Для получения супертонкой корочки просто посыпьте кусочки тонким слоем приправленной муки. Если хотите, чтобы корочка была более густой, окуните котлету в яичный раствор, а затем в муку. Чтобы корочка была еще более хрустящей, обмакните их в яйцо и прижмите к смеси из приправленной муки, панко и тертого пармезана.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Чтобы закончить, обжарьте котлеты в кляре в небольшом количестве сливочного или оливкового масла на сковороде, пока они не подрумянятся и не прожарятся.Это должно занять меньше 10 минут на сковороде. Когда я готовлю их с панко и тертым сыром, я могу есть их прямо со сковороды, с тертым свежим черным перцем и небольшим количеством лимона. Очень хорошо.

Если у меня хороший соус, то все, что мне нужно, – это посыпать мукой. (Попробуйте сливочно-грибной соус RecipeTin Eats, см. Видео ниже.)

The Washington Post

Другие идеи рецептов куриных котлет

куриных котлет – это быстрый и легкий ужин в будние дни – Новости – recordonline.com

Что такое куриная котлета? Вы часто видите этот термин в рецептах не только курицы, но также телятины и свинины.

Котлета – это просто тонкий кусок куриной грудки. Это также решение для легкого приготовления пищи ночью в будние дни.

Когда я спросил Скотта Конанта из Food Network о его любимых блюдах, он сказал мне, что может есть куриные котлеты «практически в любой день».

Я не удивился.

Куриные котлеты – простой вариант, если вы хотите быстро приготовить ужин, и они подходят практически ко всему.Вы можете обжарить или обжарить их, подавать с овощами, выложить на бутерброд или нарезать тонкими ломтиками для салата.

Котлеты, которые продаются в магазинах, могут быть неодинаковыми по размеру и форме. Многие рецепты требуют приготовления котлет или тонких кусочков куриной грудки, толкая их до однородной толщины. Вы кладете куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и толчите ее тонким молотком. Удары могут быть неприятными. Иногда вы проделываете дырку в курице или мясных слезах. Иногда куриные грудки бывают огромными, и вы не получите их даже близко, скажем, до четверти дюйма в толщину.

Более простой и экономичный вариант – курицу нарезать самостоятельно. Вот что вам нужно знать:

Q: В чем разница между куриной грудкой и котлетой?

A: Куриная грудка – это целая грудка, а котлета – это тонкий кусок грудки.

В: Что покупать, чтобы сделать котлеты своими руками?

A: Ищите куриные грудки весом около 8 унций каждая, однородной формы и толщиной не более 1 дюйма. Иногда бывает проще, если вы купите целую грудку (то есть 1 фунт или более), к которой прикреплены две половинки.

В: Как вы их готовите?

A: Куриная грудка должна быть очень хорошо охлажденной. Если курица слишком теплая, вы не сможете так легко ее нарезать. При необходимости вы можете положить куриные грудки на тарелку и положить их в морозильную камеру примерно на 20 минут, чтобы остудить. Они должны быть холодными, но не замороженными.

Q: Как их вырезать?

A: Положите одну холодную куриную грудку на чистую рабочую поверхность или разделочную доску. Удерживайте его ладонью.Начиная с самого толстого конца, разрежьте грудку пополам по горизонтали, двигаясь от себя к более тонкому концу. Нарезав их таким образом, вы получите два ровных кусочка куриной грудки или котлеты. Если котлеты недостаточно тонкие или толстые с одного конца, их можно толкать тоньше.

В: Как лучше всего их приготовить?

A: Куриные котлеты хороши тем, что они адаптируются ко всем видам приготовления и методам приготовления. Самый простой способ – приготовить их на сковороде, но вы также можете положить их на гриль на открытом воздухе.Только учтите, что котлеты готовятся быстро. (Не забудьте тщательно приготовить их до 165 градусов.) Вы можете обжарить котлеты в духовке и обжарить их в масле. Вы также можете обвалять их в муке, приправленной солью и перцем, а затем обжаривать или слегка приправлять и обжаривать. Действительно, котлету можно приготовить так же, как куриную грудку.

Вот любимый рецепт обеда из нашего архива куриных котлет в паре с острым соусом. Если вы работаете быстро, вы можете сделать это за 30 минут.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПАНКО С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

Порции 4. Время приготовления: 15 минут. Общее время: 30 минут.

Вместо того, чтобы толкать куриные грудки, используйте нож для обвалки, чтобы разрезать их пополам по горизонтали, чтобы получились две ровные части.

2 куриные грудки без кожи и костей (1 фунт всего и 1 дюйм толщиной)

1 большое яйцо

1 столовая ложка с верхом мелко нарезанная свежей итальянской петрушки

2 чайные ложки плюс 2 столовые ложки дижонской горчицы, разделенные на части

1 чашка обычной или целой панировочные сухари панко из пшеницы

2 столовые ложки канолы или оливкового масла

Соль и перец по вкусу

1 чашка обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия

3 столовые ложки чистого кленового сиропа

1-2 столовые ложки крупнозернистой горчицы

1 столовая ложка охлажденного несоленого масла

Положите курицу на чистую рабочую поверхность.Осторожно разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали, чтобы у вас получилось 4 куска, каждый толщиной около 1/2 дюйма в самом толстом месте.

В большой миске взбейте яйцо, петрушку и 2 чайные ложки дижонской горчицы. Выложите панировочные сухари на тарелку. Положите курицу в яичную смесь; переверните, чтобы покрыть шерсть, и отставьте на 5 минут.

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

Посыпать курицу солью и перцем. Каждый кусочек курицы обмакнуть в панко; обратиться к пальто.Прижмите крошки к кусочкам курицы, чтобы они прилипли.

Добавьте курицу в сковороду и готовьте, пока она не станет коричневой, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.

В стеклянной мерной чашке взбейте бульон, сироп, крупнозернистую горчицу и оставшиеся 2 столовые ложки дижонской горчицы.

Разложите кусочки курицы по тарелкам. Добавьте бульонную смесь в сковороду, доведите до кипения и варите, пока немного не уменьшится количество, периодически помешивая, около 4 минут. Снимите с огня и добавьте сливочное масло.Выложите ложку соуса на курицу и подавайте.

Запеченные куриные котлеты с пармезаном (рецепт Кето)

Этот рецепт запеченных куриных котлет занимает всего 30 минут. Это очень простой рецепт кето и, что самое главное, безумно вкусный.

Эй, гурманы,

Если вы искали вкусные рецепты кето или простые рецепты куриных котлет, не ищите дальше, потому что у меня есть ответ на оба вопроса.

Рецепт запеченных куриных котлет с пармезаном не только очень простой, но и один из моих любимых рецептов кето.И самое лучшее, что вам не нужно сидеть на диете, чтобы их обслуживать. О нет, это блюдо невероятно популярно у всех гурманов.

Это действительно один из тех продуктов, с которым невозможно ошибиться, особенно если вы готовите для толпы.

А чтобы приготовить лучшие куриные котлеты, вам нужно знать несколько полезных вещей, например, как испечь куриные котлеты, как их приготовить или что подавать с куриными котлетами.

Я объясню это и многое другое в моих полезных советах ниже.Но сначала позвольте мне привести всех на одну страницу и вкратце объяснить, что такое куриная котлета.

Еще рецепты с курицей:

Что такое котлета из курицы

Котлета – это тонкий кусок мяса, обычно из курицы, индейки или телятины. Куриная котлета – это кусочек куриной грудки или бедер без кожи и костей, который часто растирают молотком, чтобы сделать его тонким и нежным.

Затем он приправляется, покрывается жидким тестом и готовится в духовке или на сковороде.Одна из причин сделать его тонким и нежным – это позволить приправам и специям проникнуть в мясо и сделать его более ароматным.

И я объясню вам, как приправить его, и многое другое, в советах и ​​приемах ниже.

Как приготовить куриные котлеты – Лучшие советы и хитрости

1. Как нарезать куриные котлеты

Я приготовил запеченные котлеты из курицы с пармезаном и куриной грудкой, но тот же метод применим и к бедрам.

Итак, если у вас большой разрез, разрежьте его пополам вдоль.Кусочки грудки, которые я использовала, были довольно маленькими, поэтому не нужно было их разрезать. Затем слегка измельчите ломтики молотком, пока они не станут равной толщины в 1/4 дюйма или 0,5 см.

Это поможет им готовить равномерно и одновременно.

Далее нужно приправить куриные котлеты.

2. Как заправить куриные котлеты

Как вы можете видеть в моем видео с рецептом запеченных куриных котлет, я растопила масло и заправила его солью, перцем и чесночным порошком, и это было невероятно ароматно.Вам нужно будет слегка смазать котлеты этой масляной смесью и стряхнуть излишки.

Затем вы должны положить куриные котлеты с пармезаном в сухую смесь, состоящую из миндальной муки, тертого пармезана, копченой паприки и итальянской приправы.

Осторожно нажмите, чтобы покрыть их равномерно со всех сторон.

Теперь нужно испечь котлеты из курицы с пармезаном.

3. Как запечь куриные котлеты

Сначала разогрейте духовку за 15 минут до выпекания.Этот шаг очень важен, и большинство людей о нем часто забывают.

Если вы начнете запекать в холодной духовке, на приготовление уйдет больше времени, и котлеты из курицы с пармезаном не будут готовиться равномерно, потому что температура еще не повысилась. Кроме того, в духовке сначала не будет мощности, необходимой для приготовления пищи, а когда она появится, она может сжечь все блюдо.

Итак, если вы хотите приготовить лучший рецепт куриных котлет, обязательно разогрейте духовку за 15 минут до запекания, хорошо ?!

Имейте в виду, что оптимальная температура для запекания куриных котлет – 375F / 190C.

Во-вторых, застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Затем выложите курицу, покрытую глазурью, на подготовленный противень.

Убедитесь, что сковорода не переполнена, поэтому оставьте пространство между котлетами из курицы с пармезаном.

Поставьте противень в духовку и дайте ему запечься в соответствии с указаниями рецепта. Если грудь растирается до однородной толщины, примерно 0,5 см, то 15-20 минут должно быть достаточно.

А теперь давайте посмотрим, какие еще есть способы приготовить эти простые куриные котлеты.

4. Другие способы приготовления куриных котлет

Куриные котлеты можно приготовить разными способами. Самый простой – в духовке, как я сделала по этому рецепту запеченных куриных котлет.

Но вы также можете приготовить их на большой сковороде над плитой.

Если вы хотите использовать этот метод, я бы посоветовал вам окунуть их во взбитые яйца вместо масляной смеси. Это потому, что масляная смесь уже достаточно жирная, и, поскольку вы будете добавлять масло в сковороду, она станет еще жирнее.

Покрывая их смесью взбитых яиц и пармезана, налейте немного масла в большую тяжелую сковороду (заполните ее примерно на 1/4 дюйма / 0,5 см) и нагрейте на среднем или сильном огне.

После нагрева добавить котлеты из курицы с пармезаном и жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон (примерно 3-4 минуты на каждую сторону). Обратите внимание, что вам, возможно, придется готовить партиями, чтобы не перегружать сковороду.

5. Что подавать с куриными котлетами

Если вы хотите сохранить этот рецепт Кето, то к этим запеченным куриным котлетам идеально подойдет рубленый или салат из зелени (например, салат из спаржи).

Если вы не заботитесь о соблюдении определенной диеты, то вам повезло, потому что существует множество восхитительных возможностей. И вот некоторые из моих любимых:

• Жареный картофель
• Картофель фри с чесноком
• Жареные овощи, такие как цветная капуста, морковь или приготовленная на пару брокколи.
• Салат из киноа табуле

Кроме того, вы можете подавать его с вашим любимым соусом, таким как ранчо, кетчуп или сладкий перец чили.

И на сегодня все.Это были все уловки, которые вам нужно было знать, чтобы приготовить рецепт запеченных куриных котлет.

Теперь вы знаете, что такое упражнение, верно?

Сделайте их, сделайте снимок финального блюда и разместите его в Instagram с тегом @theblondelish, чтобы я мог увидеть, что получилось.

А если вам нравится этот легкий рецепт куриных котлет и вы хотите видеть больше похожих, то подпишитесь на мой канал на Youtube.

Рецепт запеченных куриных котлет с пармезаном

Этот рецепт запеченных куриных котлет занимает всего 30 минут.Это очень простой рецепт кето, и, что самое главное, он безумно вкусный.

• Разогрейте духовку до 375F (190C) и застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
• В небольшой миске смешайте топленое масло, чесночный порошок, соль и перец.
  
• В неглубокую посуду добавьте миндальную муку, тертый пармезан, перец и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте.
  

• Окуните курицу в масляную смесь, затем стряхните излишки. Поместите его в смесь миндальной муки и аккуратно нажмите, чтобы равномерно покрыть ее с обеих сторон.
  

• Поместите его на подготовленный противень и запекайте в течение 15-20 минут или до золотистого цвета и готовьте.
  

• Подавать с лимоном и украсить свежей нарезанной петрушкой.
  

1. Этот легкий рецепт куриных котлет можно приготовить с грудкой или бедрами. Чтобы разрезать его, разрежьте большой разрез пополам вдоль, затем слегка толкните ломтики молотком. См. Еще совет № 1
2. Посмотрите, как приправить эти запеченные куриные котлеты, в Совет № 2.
3. Лучшая температура для запекания куриных котлет – 375F / 190C, и вам нужно предварительно разогреть духовку за 15 минут до запекания. Подробнее см. Совет №3.
4. Эти легкие куриные котлеты можно также приготовить в большой сковороде над плитой.Посмотрите, как это сделать, в Совет № 4.
5. Несколько идей гарниров, которые идеально подходят к этим простым куриным котлетам: салат из спаржи, салат из зелени, жареный картофель. Подробнее см. Совет № 5
.

Пищевая ценность

Рецепт запеченных куриных котлет с пармезаном

Сумма на порцию

калорий 464 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 44 г 88%

Витамин A 818IU 16%

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 166 мг 17%

Железо 2 мг на основе суточных концентраций

диета на 2000 калорий.