Рецепт салата из перца и помидоров на зиму: Салат из помидоров с перцем на зиму

Содержание

Салат из помидоров на зиму. 10 простых рецептов

Летом легко доступно огромное количество свежих овощей, а это значит, что пришло время заготовок на зиму. И сегодня поговорим о помидорах. Сочные, сладкие, с легкой кислинкой – их любит практически каждый. Но у этих овощей есть существенный минус – после созревания долго они не лежат. А если томаты еще не поспели, то и в свежем виде они будут не очень вкусными. Чтобы овощи не пропали, можно приготовить потрясающий салат из помидоров на зиму.

Очень часто, кроме томатов, туда добавляют другие овощи. Это могут быть огурцы, лук, болгарский перец, кабачки, капуста, морковь, а так же зелень. Для аромата в салат добавляют хрен, чеснок, перец горошком – черный острый или душистый. Сами помидоры можно пюрировать, нарезать долями или даже консервировать цельным – все зависит от вашего вкуса и рецепта.

Салатик желательно закрывать в простерилизованной банке, если предполагается длительное хранение. Есть разные варианты стерилизации.

При помощи специального стерилизатора.
Над паром. Расположите решетку на кастрюле с водой. На решетку поставьте баночки горлышком вниз и вскипятите воду в кастрюле. Продолжайте кипятить до момента, когда появившиеся капли воды внутри банок начнут стекать.
В кипятке. Прокипятите банки в кастрюле с водой в течение 5 минут.
В микроволновой печи. Просто поместите мокрые баночки в микроволновку и включите на максимальную мощность на 5 минут.
В духовке. Поставьте мокрые банки на решетку дном вверх и прогрейте ее до 150 градусов. Затем стерилизуйте 15-20 минут.

Простой и быстрый салат из помидоров с луком на зиму

Очень простой рецепт вкусных помидорок, которые будут радовать вас долгими зимними вечерами. Помимо томатов тут есть маринованный лук, который тоже выходит невероятно вкусным и ароматным.

Помидоры лучше взять сливовидные – их удобнее всего нарезать на соответствующий размер. Количество продуктов регулируйте по своему усмотрению, а вот ингредиенты для маринада указаны на 1 литр воды. Очень важно добавлять растительное масло без запаха.

Понадобится:

лук репчатый;
помидоры;
чеснок;
лавровый лист;
перец душистый горошком.

Понадобится для маринада:

сахар – 3 ст. л.;
уксус 9% – 2 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.

Этапы приготовления.

Очищенный лук нарежьте колечками и разъедините их.

Томаты помойте, протрите, срежьте место, к которому крепилась плодоножка. Затем нарежьте их четвертинками.

На дно простерилизованной банки положите перец горошком, лавровый листок и пару зубчиков очищенного чеснока.

Положите слой лука, поверх – слой помидорок. Повторяйте до верха баночки. Верхним слоем должен быть лук.

Налейте в банку кипяток и накройте крышкой.

Когда вода слегка остынет, слейте ее. Повторно залейте банку кипятком, накройте крышкой и слейте, когда водичка полностью остынет.

Параллельно займитесь маринадом. Налейте в кастрюлю литр водички и добавьте все ингредиенты по списку, кроме растительного масла и уксуса.

Размешайте, а затем добавьте масло. Снова размешайте.

Когда маринад закипит, влейте уксус и отключите огонь.

Затейте помидоры маринадом. Плотно закройте крышкой или закатайте.

Переверните вверх донышком и укутайте до полного остывания.

Готовим ароматный салат из помидоров с хреном без стерилизации

Невероятно вкусный и ароматный салатик. Идеальное сочетание сладкого и острого, а душистый хрен придает этой закуске свою пикантную нотку. Не менее важную роль здесь играет и зелень, которая также добавляет свой штрих и аромат. Такой салатик отлично хранится в холодильнике, но, как правило, съедают его очень и очень быстро.

Чтобы закуска получилась наиболее вкусной, берите твердые красные или бурые помидоры – лучше всего использовать разные виды томатов. Для цвета возьмите оранжевый или желтый перец – он будет гармонировать с красными томатами и красным маринадом.

Понадобится:

помидоры – 1.3-1.5 кг;
сладкий перец – 300 гр.;
острый перец – ½ шт.;
сахар – 2 ст. л.;
уксус 9% – 2 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
тертый хрен – 1 ст. л.;
чеснок – 1 головка;
петрушка – 1 пучок.

Этапы приготовления.

Все овощи и зелень помойте и протрите полотенцем или салфетками.

Очистите чеснок и хрен. У перца удалите семечки и место крепления плодоножки.

Чеснок, хрен и острый перец пропустите через мясорубку.

Также через мясорубку пропустите половину сладкого перца. Другую же половину нарежьте соломкой.

В полученную кашицу добавьте соль с сахаром и растительным маслом. Туда же лейте уксус. Все хорошо смешайте и отставьте в сторону.

Помидоры нарежьте долями. Участок, куда крепилась плодоножка, стоит вырезать.

Мелко-мелко нарежьте зелень.

Соедините томаты, сладкий перец, зелень и заправку из перца, чеснока и хрена. Перемешайте и оставьте настояться.

Через некоторое время разложите помидоры по банкам – утрамбуйте их плотно. Затем закройте крышками.

Баночки поставьте на крышки и поставьте в холодильник ровно на сутки. Затем переверните и можете хранить их в холодильнике до Нового года.

Вкусный и сытный салат из помидоров с рисом и перцем на зиму

Это не просто закуска с томатами, а целый холодный зимний салат. Очень вкусный, сытный, ароматный – его можно подавать, как закуску или даже самостоятельное блюдо. При желании можно добавить острого перчика, если вы хотите сделать блюдо более пикантным.

Лучше всего в этот салатик добавлять круглый рис, но можно любой другой. Время варки указано с расчетом не белого риса. Если добавляете обычный белый, смело сокращайте время, чтобы крупа не превратилась в кашицу.

Понадобится:

помидоры – 1.5 кг;
лук репчатый – 350 гр.;
морковь – 350 гр.;
перец болгарский – 3 шт.;
масло растительное – 1 ст.;
рис – ½ ст.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
уксус 70% – 1 ч. л.;
чеснок – 3 зубчика;
лавровый лист – 5 листиков.

Этапы приготовления.

Помидоры и перец обмойте и вытрите насухо полотенцем или салфетками.

Лук, морковку, чеснок очистите, рис промойте холодной водой столько раз, чтобы в итоге она стала прозрачной.

Томаты нарежьте средними кусками, лук – четверть кольцами, перец – соломкой, а чесночок просто измельчите.

Морковку натрите на терке с крупными отверстиями.

В кастрюлю налейте масло и положите в него все подготовленные овощи и рис.

Посолите, добавьте сахар и лавровые листья.

Отправьте кастрюлю на огонь средней мощности и доведите до закипания и уваривайте на все том же среднем огне 30-40 минут до готовности риса. Не мешайте – это важно.

За пару минут до окончания варки влейте уксусную эссенцию и хорошенько перемешайте.

Разлейте закуску по простерилизованным банкам и закатайте крышками.

Поставьте баночки вверх донышком и укройте до полного остывания. После этого отправьте в место постоянного хранения.

Как заготовить салат из зеленых помидоров в томатной пасте на зиму

Часто бывает, что помидоры еще зеленые, а на улице уже наступили холода. И чтобы овощи не пропали, из них можно приготовить эту невероятно вкусную закуску. По вкусу она ничуть не хуже, чем закуска из поспевших томатов. Сочная, ароматная, с легонькой остринкой.

Томаты берите неповрежденные – это важно. А вот сорт и размер значения не имеют – пустят сок любые. А чтобы закуска получилась не хуже, чем из спелых помидоров, обязательно добавьте томатную пасту. Сладкий перец можно взять разных цветов. Так, наш салат получится только красочнее и ярче. Закуску лучше хранить в темном месте. В рецепте количество продуктов указано из расчета на банку в 3 литра.

Понадобится:

помидоры зеленые – 1.7 кг;
лук репчатый – 50 гр.;
морковь – 500 гр.;
болгарский перец – 500 гр.;
томатная паста – 250 гр.;
масло растительное – 250 мл;
острый перец – 1 шт.;
сахар – 5 ст. л.;
уксус 9% – 2 ст. л.;
соль – 1.5 ст. л.

Этапы приготовления.

Помидоры и перец помойте и оботрите. У перца извлеките семена, перегородки и удалите плодоножку.

Томаты нарежьте небольшими долями. Не забывайте вырезать место, куда крепилась плодоножка.

Болгарский перец порежьте небольшой соломкой.

Лук и морковку очистите. Лук разрежьте на половинки колец, морковь натрите на крупной терке.

Острый перец промойте, разрежьте пополам и удалите семена. Затем измельчите.

В кастрюлю с толстым дном, где будет увариваться закуска, налейте растительное масло и положите туда помидоры. Накройте крышкой.

Отправьте на огонь. Дождитесь кипения и на огне выше среднего уваривайте еще 10 минут, чтобы томаты стали мягкими и пустили сок.

Затем добавьте лук, морковку и болгарский перчик. Размешайте, накройте крышкой и тушите еще 30 минут, периодически перемешивая.

Пока салатик готовится, простерилизуйте банки и крышки.

Через полчаса добавьте томатную пасту, соль с сахаром, уксус и острый перчик. Снова все хорошо перемешайте и тушите еще 15 минут после закипания.

Разлейте салат по банкам и закатайте крышками. Поставьте вверх донышком и укутайте.

Когда салатик полностью остынет, отправьте его на хранение в темное место.

Заготавливаем на зиму невероятный салат из помидоров в желе

Это не обычная закуска на зиму. Здесь помидоры и лук будут не просто в рассоле или маринаде – они будут в желе. Закуска выглядит очень красиво и необычно, а на вкус просто невероятная – создается иллюзия, что вы кушаете свежие томаты.

Помидоры можно брать любого цвета. Очень важно, чтобы они были плотные, не мягкие. В противном случае заготовка просто распадется. Лука берите на свой вкус. Любите этот овощ? Добавляйте побольше. 1 литра рассола хватит примерно на 3 литровые баночки помидор.

Понадобится на 1 банку:

помидоры;
лук репчатый;
перец душистый – 5-6 шт.;
гвоздика – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.

Понадобится на 1 литр рассола:

желатин – 25-30 гр.;
сахар – 4 ст. л.;
уксус – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.

Этапы приготовления.

Помидоры нужно помыть и протереть.

Желатин разведите по инструкции.

Лук очистите и нарежьте четверть кольцами.

Помидоры разрежьте на небольшие доли, удалив место, где крепилась плодоножка.

В вымытые чистые баночки положите по гвоздичке, лавровому листу и по 5-6 горошинок душистого перца.

Затем выложите слой томатов, слой лука, слой томатов, слой лука. Чередуйте до самого верха.

Теперь в кастрюлю перелейте желатин. Добавьте воды так, чтобы вместе с той водой, где разводили желатин, вышел 1 литр.

Посолите и добавьте сахар. Поставьте на плиту.

Когда рассол закипит, добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Получившимся рассолом залейте баночки с помидорами и луком. Накройте крышками.

В глубокую кастрюлю положите полотенце, поставьте банки с овощами и налейте воды по плечики. Отправьте на плиту.

Когда вода закипит, снизьте уровень огня и варите 7-8 минут.

Аккуратно достаньте баночки из кастрюли, закатайте крышками и поставьте на крышки. Укутайте чем-нибудь банки и оставьте, чтобы баночки полностью остыли.

Простой рецепт салата из помидоров с огурцами на зиму в банках

Очень вкусный салатик, где есть не только сочные помидоры, но и хрустящие огурцы с сочным луком. Вкус такой консервации весьма яркий, интересный, а овощи отлично съедаются под любой гарнир. А как красиво смотрятся овощи в банке!

Если у вас есть не очень красивые огурчики и помидорчики, их смело можно использовать для этого салата. Если у вас молоденькие небольшие огурчики, кожицу с них можно не срезать. А вот томаты обязательно должны быть крепкими. По данному рецепту у вас получится где-то 7-8 пол-литровых баночек.

Понадобится:

помидоры – 1.5 кг;
огурцы – 1 кг;
лук репчатый – ½ кг;
сахар – 3 ст. л. без горки;
соль – 3 ст. л. без горки;
масло растительное – 3 ст. л.;
уксус 9% – 60 мл;
вода – 1.5 л.

Этапы приготовления.

Помидоры и огурцы помойте и протрите полотенцем.

С огурчиков срежьте кожицу и нарежьте их кольцами или половинками колец.

Томаты нарежьте долями, очищенный лук – полукольцами.

В простерилизованные банки выложите слой огурцов, на них – помидоры, на них – лук. Чередуйте до самого верха. Последним слоем должен идти лук.

Воду для маринада налейте в кастрюлю и отправьте на плиту.

Когда вода закипит, добавьте соль и сахар. Перемешайте.

В большую кастрюлю постелите полотенце и поставьте баночки с овощами. Налейте теплой водички по плечики.

Когда соль с сахаром полностью растворятся, добавьте уксус и масло. Слегка прокипятите.

Получившимся маринадом залейте овощи в банках. Накройте крышками и зажгите под кастрюлей огонь.

После закипания уменьшите огонь и стерилизуйте еще 10 минут.

Аккуратно достаньте банки и закатайте крышки.

Переверните вверх дном и тепло укутайте. Оставьте, чтобы полностью остыли.

Готовим салат из зеленых помидоров с зеленью и луком без стерилизации

Это быстрый салатик, который можно будет кушать уже через 2-4 дня. Лук и чеснок придают ему просто потрясающий аромат, а зелень добавит изюминку. Никакие дополнительные приправы добавлять не нужно – салатик настоится и промаринуется и будет просто потрясающим.

Чеснок по рецепту нужно нарезать. Но если вы любите только аромат, а не вкус этого овоща, то пропустите его через пресс. Помидорки берите зеленые – они за время, пока будут мариноваться, пустят сок и станут очень вкусными. Старайтесь выбирать не испорченные экземпляры. И помните – 2 дня в холодильнике – это необходимый минимум, который салат должен настаиваться. Чем дольше, тем вкуснее.

Понадобится:

зеленые помидоры – 1 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
масло растительное – 50 мл;
уксус 6% – 50 мл;
сахар – 1 ст. л. с горкой;
соль – 1 ст. л. без горки;
чеснок – 5-7 зубчиков;
зелень по вкусу.

Этапы приготовления.

Помидоры помойте и вытрите насухо.

Разрежьте крупные экземпляры на 4 части, мелкие – на 2. Не забудьте удалить место, где крепилась плодоножка.

Очищенный чеснок мелко-мелко нарежьте и отправьте к помидорам.

Подготовленный лучок нарежьте половинками колечек. Положите к томатам и чесноку.

Зеленушку измельчите. Добавьте к ней соли с сахаром и перемешайте

Затем налейте уксус и масло все к той же зелени и снова все размешайте.

Овощи заправьте получившейся смесью из зелени. Тщательнейшим образом все перемешайте.

Разложите овощи по банкам, закройте пластиковой крышкой и оставьте в холодильнике на 2-3 дня. Но даже если подержите в холодильнике 4 дня, плохо не будет – овощи станут еще ароматнее.

Через 2-4 дня салатик можно кушать.

Закрываем на зиму витаминный салат из помидоров с капустой

Очень вкусный и полезный салат из свежих овощей. Капустка, перец, морковка и лук получаются хрустящими, а томаты очень нежными. Сам салатик готовится довольно быстро и просто – каких-то особых умений от вас не потребуется. Яркий, ароматный, пикантный благодаря хрену и перцу.

При желании горошинки черного перца можно заменить душистым или смиксовать их. Перчик можете брать любого цвета – на вкус он не повлияет, только на внешний вид. А вот помидоры берите маленькие, так как консервировать их нужно в цельном виде. Салатик нужно хранить в темном прохладном месте.

Понадобится:

капуста;
помидоры;
перец черный горошком – 5-6 шт. на банку;
лук репчатый – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт. на банку;
корень хрена.

Понадобится на 1.5 литра маринада:

сахар – 4 ст. л.;
уксус 9% – 4 ст. л.;
соль – 2 ст. л.

Этапы приготовления.

Начать нужно с приготовления овощей. Нашинкуйте капусту.

Перчик помойте, вытрите. Разрежьте его пополам и вытащите семена и перегородки. Нарежьте соломкой.

Морковку и лук почистите. Морковь натрите на терке для корейской морковки, лук нарежьте среднего размера полукольцами.

Все овощи соедините в глубокой емкости и хорошо размешайте.

Корень хрена очистите и нарежьте колечками. Томаты помойте и оботрите.

В каждую простерилизованную баночку положите горошины черного перца, лавровый лист.

Далее слой помидорок, капуста с овощами и снова помидоры.

Баночки залейте кипятком до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 7-10 минут.

Затем слейте воду в кастрюльку, отмерьте 1.5 литра – на ней будете готовить маринад.

Добавьте в воду соль с сахаром, перемешайте и отправьте на плиту.

Когда маринад закипит, дайте ему прокипеть еще минут 5.

Затем добавьте уксус, перемешайте, снова доведите до кипения и затем уже залейте маринадом овощи.

Закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания. Салат из помидоров на зиму можно будет открывать в сезон.

Быстрый и вкусный салат из помидоров с огурцами и болгарским перцем

Это нереально простой и быстрый рецепт вкусного зимнего салата. Никаких специй и приправ – только естественный вкус продуктов. Вам просто нужно нарезать овощи и проварить их буквально 5 минут.

Огурчики остаются довольно хрустящими, как и перец, а помидоры плотными и сочными. Главное – выбирать плоды, которые не перезрели. Если хочется более яркого вкуса, можно добавить черный или душистый перец, лавровый лист. Того количества, которое указано в ингредиентах, хватит, чтобы закрутить 5 литров закуски.

Понадобится:

помидоры – 5 кг;
огурцы – 1.5 кг;
перец болгарский – 1 кг;
соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Овощи помойте и оботрите.

Болгарский перец разрежьте пополам, вытащите семена и удалите плодоножку и нарежьте соломкой.

У огурцов отрежьте кончики и нарежьте овощи половинками колечек.

Томаты нарежьте некрупными долями.

Перец положите в казан или толстостенную кастрюлю. Поверх выложите огурцы, а затем томаты.

Посыпьте солью и сахаром и отправьте на плиту. Когда будущая закуска начнет кипеть, аккуратно перемешайте. Движения должны быть снизу вверх. Старайтесь не помять помидоры.

После закипания варите буквально 5 минут.

Разлейте закуску по предварительно простерилизованным теплым банкам.

Закатайте крышками, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Как приготовить салат из помидоров на зиму — видео рецепт

Как видите, из свежих томатов можно приготовить множество вариантов закусок на зиму. И они реально не сложные. Попробуйте хотя бы раз, и вы уже не сможете остановиться.

4920просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Салат из баклажанов, перцев и помидоров на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

1 подготавливаем баклажаны.

Баклажаны промойте, нарежьте толстенькими кружочками, посыпьте солью и дайте отстояться 15 минут. После чего нужно слить с баклажанов выделившуюся жидкость, а ломтики овощей прополоскать и обсушить бумажными полотенцами.
Обжарьте баклажаны в сковороде в горячем растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Жарьте на сильном огне.

2 подготавливаем перцы.

Перцы очистите, промойте, нарежьте соломкой и слегка припустите в той же сковороде, в которой вы жарили баклажаны. Долго держать не надо, буквально в течение 2-х минут.

3 подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте, обсушите и нарежьте кружочками.

4 заготавливаем салат из баклажанов, перцев и помидоров на зиму.

Банки промойте и простерилизуйте с крышками вместе.
На дно каждой подготовленной банки насыпьте соль и сахар (для 0,5 литровой достаточно по половине чайной ложки, для 0,7 литровой – чуть больше).
Укладывайте в банки салат слоями в следующем порядке: баклажаны, помидоры, сладкий перец, петрушка. Повторяйте слои до тех пор, пока вы не заполните банки до верху.
В конце добавьте измельченные зубчики чеснока и оставшуюся соль с сахаром.
Залейте в салат уксус и крутой кипяток, накройте банки крышками и поставьте их на стерилизацию в кастрюлю с горячей водой. Кипятите их в течение 15 минут, после чего крепко закройте крышками и поставьте остывать вверх дном.

5 подаем салат из баклажанов, перцев и помидоров.

Салат из баклажанов, перцев и помидор – это восхитительная закуска! Всегда очень кстати на столе. Тем более зимой, когда мы все невероятно скучаем по овощам.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– На выходе получается около 1,2 литра готового салата.

Вкусный и простой салат из помидоров и огурцов на зиму

Салат из помидоров и огурцов на зиму — самый вкусный и простой рецепт, по которому просто заготовить любимые овощи. Зимой так приятно открывать домашние заготовки, они полны витаминов и пахнут летом. Различные виды овощных салатов заготавливают в промышленных масштабах, это и охотничий салат, и донской, и кубанский, и многие, многие другие. В таких заготовках уксуса много, оно и понятно — нужно обеспечивать сохранность консервации. В дополнение к большому количеству уксуса, там ещё и различные пищевые добавки, с непонятными рядовому человеку индексами.

Вкусный и простой салат из помидоров и огурцов на зиму

В домашнем салате на зиму всё по-другому — кислоту регулирует хозяйка, она же следит за стерильностью и пастеризацией, поэтому такие заготовки невероятно популярны в кругу друзей и близких за праздничным столом.

Время приготовления: 3 часа
Количество: несколько банок по 0.5 л

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов на зиму

1 кг помидоров;
1 кг огурцов;
0.5 кг болгарского перца;
0.5 кг синего крымского лука;
40 г укропа;
5 чайных ложек крупной соли;
7 чайных ложек сахарного песка;
1 чайная ложка сладкой паприки;
1 чайная ложка специй для овощного салата;

1\2 чайной ложки красного перца;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
2 столовые ложки яблочного уксуса;
100 мл оливкового масла.

Способ приготовления вкусного и простого салата из помидоров и огурцов на зиму

Красные, чуть недозрелые помидоры тщательно моем, разрезаем пополам, вырезаем плодоножку, разрезаем томаты на четыре части. Овощи должны быть плотными, лучше взять немного недозрелые, так как очень спелые могут превратиться в пюре.

Нарезанные помидоры кладём в большую кастрюлю с толстым дном.

Нарезанные помидоры кладём в большую кастрюлю с толстым дном

Красный крымский лук очищаем, луковицу нарезаем крупными перьями, перья разбираем на сегменты, добавляем в кастрюлю.

Огурцы тщательно моем, отрезаем хвостики, нарезаем огурчики кружочками толщиной примерно пол сантиметра, кладём нарезанные огурцы в кастрюлю.

Стручки сладкого болгарского перца разрезаем пополам, удаляем семена, мякоть режем полосками шириной около сантиметра.

Нарезанный перец добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем красный крымский лукКладём нарезанные огурцы в кастрюлюДобавляем нарезанный перец

Молодой укроп рубим мелко.

Рубим мелко молодой укроп

Посыпаем овощи солью. Обычно для заготовок используют крупную поваренную соль без добавок.

Далее добавляем сахарный песок, молотую сладкую паприку, красный перец, смесь сухих специй для овощей.

Наливаем винный и бальзамический уксус.

Посыпаем овощи сольюДобавляем специиНаливаем винный и бальзамический уксус

Тщательно перемешиваем овощи с приправами, чтобы соль и сахар начали вытягивать из них сок.

Тщательно перемешиваем овощи с приправами

Ставим на овощи чистую тарелку, сверху груз, оставляем на 2 часа при комнатной температуре, так процесс выделения сока пойдёт быстрее.

Ставим на овощи чистую тарелку, сверху груз, оставляем на 2 часа

Снимаем тарелку, ставим кастрюлю на плиту, помешивая, быстро нагреваем, пока выделившийся сок не закипит, добавляем оливковое или растительное масло, прогреваем ещё 5-7 минут.

Ставим кастрюлю на плиту, помешивая, быстро нагреваем, добавляем масло, прогреваем ещё 5-7 минут

Укладываем овощи в сухие стерилизованные банки.

Укладываем овощи в сухие стерилизованные банки

Банки закручиваем, ставим на полотенце в ёмкость для пастеризации, наливаем горячую воду. Пастеризуем тару вместимостью 500 мл 20 минут при температуре 85 градусов.

Плотно закручиваем, переворачиваем вверх дном.

Закручиваем пастеризованные банки с салатом из помидоров и огурцов на зиму и переворачиваем вверх дном, оставляем остывать

После остывания убираем салат из помидоров и огурцов на зиму в холодный погреб.

Летний салат из помидор и огурцов на зиму– Со стерилизацией

Для этого салата, я обычно не отмеряю овощи по весу заранее. Беру все что есть, если огурцов или помидор будет больше или меньше, не страшно. Готовится этот салат по принципу, как вы готовите летний салат на стол.В ингредиентах я указала примерный вес, но он может быть не точным. Я сначала нарезаю овощи раскладываю их по баночкам, если в какою-то банку не хватило, можно дорезать. Главное соль, сахар и уксус, придерживаться из расчета на баночку.

Итак, овощи почистили и помыли. В этот салат можно брать не совсем презентабельные помидоры, слегка переросшие огурцы, что особенно удобно, ведь их то-же хочется рационально использовать.Если огурцы не совсем уж корнишоны, у них шкурку лучше снять, будет только вкуснее. Нарезаем огурцы кружочками или как вам нравится. Не слишком толсто, но и не совсем тонко, я нарезаю около ½ см толщиной.

Помидорки чистить не нужно, срезали все лишнее и то-же не очень мелко, как для летнего салат, нарезаем помидорки.

Перец я нарезала полукольцами, если слишком крупный, можно на 4 части и полосочками, чтобы он не сильно отличался по размеру от огурцов и помидор.

Лук четверть кольцами.

Чеснок тонкими пластинками.

Все помещаем в глубокую миску или кастрюлю, перчим по вкусу.

Аккуратно, руками перемешиваем салат, стараемся не сильно мять помидоры.

Раскладываем салат из помидор и огурцов по чистым баночкам, предварительно их можно не стерилизовать, потому как они простерилизуются вместе с салатом.В каждую баночку, сверху насыпаем сахар, соль и наливаем уксус. Затем доливаем выделившимся соком из миски, если его будет не достаточно, а на все баночки его не хватит однозначно, доливаем сверху простой, холодной, питьевой водой. Так, чтобы жидкости хватало по самое горлышко банки.

Стерилизуем салат из помидор и огурцов классическим способом. Я уже неоднократно в других рецептах описывала как это делаю, но все-же повторюсь, вдруг кто-то еще не знает или не читал другие рецепты консервации.В большую кастрюлю, на дно, кладем сложенное в несколько раз полотенчико или устанавливаем подставку. Сверху ставим баночки, накрываем их крышками, но не закупориваем!Наливаем в кастрюлю теплую или холодную воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь.Стерилизуем салат из помидор и огурцов на зиму если баночки 1 литр — 20 минут. Баночки объемом 0,5 л — 10 — 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.Следите за кипением, вода должна кипеть не слишком слабо, но и не бурлить, чтобы не заплескивалась на крышки и не попадала в банки.

Теперь, достаем баночки и, плотно закупорив крышки, переворачиваем их вверх дном и укутываем на 12 — 18 часов (засекать время не обязательно, не страшно если постоят дольше- главное, чтобы хорошо прогрелись). Затем, отправляем их в кладовку или подвал дожидаться своего «звездного» часа)) Наш салат из помидоров и огурцов обязательно порадует вас зимним морозным днем.

Салат из баклажан, перца и помидор на зиму

Салат из баклажан, перца и помидор на зиму – это очень вкусная заготовка. И в отличие от многих других рецептов с участием этих овощей, еще и весьма простая. Настолько, что с ней справится даже тот, кто никогда не занимался закатками!

Мне очень нравится этот рецепт своей простотой, и своим результатом. Каждую зиму такие баклажанчики у нас «уходят» первыми, и каждый раз я думаю, что на следующий год нужно сделать больше. Делаю больше – и все равно они быстрее всех заканчиваются. В общем, попробуйте и вы приготовить таким образом синенькие – уверена, вы оцените этот рецепт по достоинству!

Ингредиенты:

Баклажаны молоденькие – 600 г
Сладкий болгарский перчик – 300 г
Репчатый лук – 300 г
Помидоры – 300 г
Чеснок – 1 небольшая головка
Перец чили – 1-2 см
Масло подсолнечное – 60 мл
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 9% – 1 ст.л.
Соль – 1 ст.л.

*Из этого количества выходит 2 пол-литровые баночки.

Баклажаны с помидорами и чесноком — на зиму любимый рецепт. Но также люблю закрывать жареные синенькие с чесноком. Этот рецепт попроще и чуть быстрее готовится, по вкусу тоже отличный, готовлю такие баночки для разнообразия. Ну а тем, кто ищет еще интересные варианты зимних закруток, можно посоветовать:

Баклажаны как грибы — готовится без использования специй «со вкусом грибов» и без прочей химии.
Синие с болгарским перцем — секрет в зелени петрушки и укропа.
Баклажаны с базиликом — это уже совсем нестандартный рецепт, очень вкусный, но не популярный из-за такого ингредиента в составе, как красный винный уксус, что используется для консервации.

Салат из баклажан с помидорами на зиму — рецепт с фото пошагово

На дно миски или кастрюли, в которой будет готовиться наш баклажаново-помидорный салат, насыпаем по ложке соли и сахара (без горки!), вливаем уксус и растительное масло.

Затем по очереди складываем овощи по мере их подготовки.

Нарезанный полуколечками лук.

Соломкой нарезанный сладкий перец.

Помытый и нарезанный кругляшками толщиной по 0,5-0,7 см баклажан.

Затем помидор дольками. Тонкими кружочками перец чили.

Натертый на мелкой терке чеснок (можно пропустить его, как вариант, через пресс).

Примечание: из этого количества чили и чеснока выходит не прям очень огненный салат – он остренький, но в меру. Если хотите поострее, тогда бросайте больше перца и чесночка.

Все овощи хорошенько перемешала, оставила на 10 минут.

Затем поставила миску на плиту, накрыла крышкой и с момента закипания варила 45 минут на тихом огне.

Подготовила банки и крышки – помыла, простерилизовала их. Банки – в микроволновке, крышки прокипятила в воде.

Сваренные баклажаны с помидорками разложила по баночкам.

Укупорила крышками. Перевернула вверх ногами и укутала. Оставила до полного остывания.

Вот и все, вкуснейший салат из баклажанов с помидорами готов!

Вот такие красивые баночки получились.

Рецепт от Татьяны Ш. Приятного аппетита!

Салат “тройка” из баклажанов, перцев и помидоров на зиму.

Начался сезон баклажанов, рынки и магазины просто завалены этими чудесными овощами (или ягодами? ;)). Надо успеть сделать заготовки на зиму, тем более, что зимой баклажаны в 10 раз дороже, а перцы в 5 раз.
Рецептов приготовления баклажанов такое количество, что сосчитать просто невозможно, поэтому есть смысл заготавливать салаты небольшими порциями и по разным рецептам.
Салат “тройка” самый известный салат еще с прошлого века:)). Его можно назвать и “пятеркой” и “десяткой”, но пропорции овощей остаются прежними, то есть равное количество баклажанов, перцев и помидоров. Сочетание овощей очень вкусное, готовить салат не сложно. Идеальных пропорций соблюдать не обязательно, да и не получится. Мои шикарные перцы после тепловой обработки хорошо сохранили форму нарезки и текстуру, кружочки баклажанов также остались целенькими и пропитались всеми соками. Салат получился очень вкусный, в меру острый, с легкой кислинкой. Выход 1,5 л (3 поллитровые баночки).

1. Баклажаны вымойте и, не снимая кожицу, нарежьте кружочками, приблизительно в 1 см толщиной. При тепловой обработке кожица сохранит форму баклажана и не превратит его в кашицу. Затем посыпьте крупной солью, перемешайте и оставьте на 30-40 минут. За это время баклажаны выделят сок, а вместе с ним уйдет и горечь.

2. Перец вымойте, удалите семена и перегородки, нарежьте не очень тонкими полосками.

3. Очищенный лук нарежьте полукольцами.

4. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

5. Налейте на дно толстодонной и антипригарной кастрюли растительное масло, выложите нарезанные помидоры, лук, баклажаны, сладкий перец и нарезанный тонкими колечками перец чили. На небольшом огне прогрейте овощи, пока они не выделят сок. Этот салат не рекомендуется активно мешать, так как он превратится в “кашу”. Когда сок покроет овощи, добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, сахар, уксус и, аккуратно, лопаткой перемешайте овощи. Накройте кастрюлю крышкой и на небольшом огне варите овощи 30 минут с момента закипания.

6. Кипящие овощи выкладывайте в горячую стерильную банку и сразу закрывайте стерильной крышкой, затем следующую и так далее. Банки переверните вниз крышкой, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания. Остывшие банки с салатом из перца, баклажанов и помидоров поставьте в темное место до зимы.

Салат с рисом на зиму: рецепт с фото, пропорции

Уже давно, еще со времен перестройки, вошли в нашу жизнь зимние заготовки с рисом. Зимой откроешь такую баночку, и можно подавать хоть в холодном виде, хоть разогреть в качестве гарнира к мясу или к рыбе. Не открою Америки, если предложу вам приготовить салат с рисом, который уже много лет подряд готовит моя мама.

Простой рецепт из маминого блокнотика

Несмотря на простые пропорции, и самые обычные ингредиенты, выходит очень вкусный и сытный салат. Получается как бы 2 в 1: лечо и фаршированный перец в банке!

В рецепте салата, я использовала грунтовые сезонные помидоры сорта сливка, они недорогие, но и по вкусу никакие, поэтому добавила весь уксус по рецепту. Если вы будете использовать более кислые салатные сорта помидор, то сначала добавьте половину нормы уксуса, затем попробуйте салат на вкус. Салат с рисом не должен быть кислым.

Ингредиенты и пропорции

3 кг помидоров
1 стакан риса
1 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг лука
400 г растительного масла
100 г сахара
100 мл. уксуса 9%
2 столовые ложки с горкой соли

Выход: 6 литров

*Стакан 250 мл.

*Указан вес очищенных и подготовленных овощей.

Как закрыть салат с рисом на зиму

Первым делом займемся подготовкой и нарезкой овощей. Болгарский перец моем, очищаем от семян, и нарезаем соломкой.

Морковь чистим, и натираем на крупную терку.

Лук также чистим, и нарезаем кубиками.

Помидоры пропускаем на мясорубку, или измельчаем с помощью комбайна. Удобнее всего сразу их крутить в кастрюлю, в которой будем готовить наш овощной салат.

Добавляем к перекрученным помидорам соль, сахар, и растительное масло.

Перемешиваем содержимое кастрюли ложкой, накрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим помидоры до кипения, и варим 5-7 минут.

Теперь добавляем в кастрюлю с кипящей томатной массой все нарезанные овощи: болгарский перец, лук, и морковь. Перемешиваем и снова доводим до кипения.

Когда наш будущий салат закипит, добавляем сухой рис, перемешиваем и тушим на медленном огне 30 минут до готовности риса.

За 5 минут до конца варки салата, вливаем уксус.

Горячий овощной салат с рисом раскладываем по сухим стерильным баночкам. Важно: если вы готовите полную порцию, то не снимайте салат сразу с плиты, а убавьте огонь на минимум. Так, когда вы будете наполнять салатом последние банки, салат будет оставаться горячим.

Банки с заготовкой закатываем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Вот и все, друзья, вкусный и простой овощной салат с рисом готов! Желаю вам приятного аппетита и удачных заготовок под крышечку! С нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.

Банки с салатом убираем в темное место: кладовку или погреб. Хранить салат можно при комнатной температуре.

4.4 / 5 ( 156 голосов )

Салат из огурцов и помидоров {украинский}

Как приготовить простой салат из огурцов и помидоров – супер свежий и простой летний салат, состоящий всего из 6 ингредиентов (плюс соль и перец), который готов за считанные минуты! Этот рецепт салата из огурцов, помидоров и лука – мой абсолютный фаворит из Украины, он состоит из простой заправки и большого количества укропа, чтобы получить тонны аромата!

Этот простой салат является основным продуктом на моем летнем столе наряду с другими простыми овощными салатами и гарнирами, такими как полезный украинский уксусный соус (или полезный классический салат из капусты), картофельный салат, салат из свеклы и козьего сыра и мексиканский уличный салат из кукурузы.

Салат из огурцов и помидоров

Если вы ищете супер простой (но очень вкусный) гарнир, то этот салат из огурцов и помидоров в украинском стиле – это салат для вас! Это полезно для здоровья, доступно, просто и универсально. Кроме того, это идеальный способ насладиться сезонными помидорами летом, но также им можно наслаждаться круглый год!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Огурец – одно из моих любимых добавок к любому свежему салату.Он хрустящий, свежий и богат питательными веществами. Вероятно, поэтому я так часто включаю его – например, в этот греческий салат, итальянский рубленый салат, салат из шпината, салат из киноа табуле и салат из кукурузы авокадо (и это лишь некоторые из них). Я даже поделился сливочным салатом из огурцов, где огурец является ключевым ингредиентом!

Однако в этом рецепте салата из огурцов, помидоров и лука также используются сочные помидоры, острый красный лук и простая полезная для сердца заправка на масляной основе для улучшения вкуса. Смешайте все это с большим количеством укропа (для украинца во мне), и у вас официально появится новый фаворит, который можно добавить в свою ротацию салатов.Я должен делать это хотя бы раз в две недели, чередуя его с другими простыми салатами, такими как салат из авокадо, салат из томатов и моцареллы и простой салат из салата (также с огурцом и помидорами!).

Признаюсь, хотя этот салат из помидоров и огурцов черри для меня явно украинский (летом я практически ел его через день в детстве!), Сочетание салатов из огурцов и помидоров невероятно популярно во всем мире. Есть греческий салат фета из огурцов и помидоров, салат из огурцов и лука Ширази с мятой и, вероятно, сотни других простых вариантов.Моя точка зрения? Мало того, что существует множество способов изменить этот рецепт, но и эта комбинация явно широко ценится – все, кажется, согласны, так что попробуйте сегодня!

Ищете другие идеи, чтобы использовать свой летний урожай сезонных помидоров? Вам понравится этот пико де галло, салат из мексиканской фасоли или салат из здоровой пасты! А пока давайте перейдем к этому рецепту салата из огурцов, помидоров и лука!

Почему этот рецепт салата из огурцов и помидоров работает?

Этот рецепт салата из огурцов и помидоров состоит из всего 6 простых ингредиентов плюс соль и перец!
Все, что вам нужно, это максимум 10-15 минут для приготовления салата , что делает его идеальным дополнением к любому основному блюду в последнюю минуту.
В этом рецепте салата из огурцов, помидоров и лука используется простая заправка из масла, соли и перца для универсального салата, который хорошо сочетается с множеством блюд!
Добавление поджаренных пакетов кунжутного масла в тонны вкуса и поднимает этот простой салат из помидоров черри и огурцов на новый уровень восхищения!
Тем не менее, этот полезный салат из помидоров и огурцов также супер универсальный ; замените заправку, добавьте различные добавки, добавьте в нее протеин.Небо это предел!
Этот салат также без глютена, низкоуглеводный, низкокалорийный, с низким содержанием насыщенных жиров и естественно веганский !

Ингредиенты для салата из помидоров черри и огурцов

Огурец : Вы можете использовать любые виды огурцов, включая маринованные, укропные, садовые, длинные английские или персидские. Я никогда не очищаю свою кожуру, если не использую садовый огурец, у которого может быть более толстая и горькая кожица.
Помидоры : Подойдет любой вид зрелых, виноградных или черри.Сочные помидоры на виноградной лозе, реликвии или рома лучше всего подходят в сезон.

Лук : Я предпочитаю использовать красный лук или лук-шалот в свежих салатах, поскольку они не такие резкие, но желтый тоже подойдет. В качестве альтернативы вы можете полностью его опустить.
Укроп : классическая трава для салата из огурцов, помидоров и лука. Однако вы также можете использовать мяту, петрушку, кинзу или зеленый лук.
Масло : В этом рецепте салата из огурцов, помидоров и лука используется сочетание полезного для сердца оливкового масла (лучше всего оливковое масло первого холодного отжима!) И небольшого количества кунжутного масла для придания вкуса.Поджаренное кунжутное масло ДЕЙСТВИТЕЛЬНО поднимает этот салат на новый уровень. Вы можете купить его по дешевке в любом продуктовом магазине (на всякий случай посмотрите азиатские проходы), и вы часто будете использовать его в азиатских блюдах, таких как жареный рис с цветной капустой, жаркое из говядины и полезная лапша соба с курицей и арахисом. Однако вы также можете опустить его, если хотите.
Salt & Pepper

Продолжайте читать ниже (после инструкции к рецепту) для получения дополнительной информации о надстройках рецептов и вариациях приправ!

Как приготовить салат из огурцов, помидоров и лука

Нарежьте овощи: Сначала нарежьте помидоры и огурцы на кусочки одинакового размера, обеспечивая равномерное распределение ингредиентов в каждом укусе.Затем нарежьте красный лук мелкими ломтиками и переложите все три в большую сервировочную миску.
Добавьте остальные ингредиенты: Добавьте травы, масла, соль и перец в миску и слегка перемешайте, чтобы тщательно перемешать и покрыть овощи заправкой и приправами. Затем попробуйте салат из помидоров черри и огурцов и при необходимости измените приправы.

С такими мягкими салатами лучше всего аккуратно перемешать большой ложкой, а не щипцами .Это поможет вам не раздавить помидоры и не повредить ингредиенты.

Дополнительные дополнения и варианты

Из-за простоты рецепта салата из огурцов и помидоров существует множество способов изменить его, в том числе:

Добавьте уксус : немного белого, яблочного уксуса, белого / красного винного уксуса или даже бальзамического уксуса добавит превосходный пикантный вкус. В качестве альтернативы вы можете использовать немного сока лимона / лайма.
Сделайте это кремообразным : Просто добавьте простой обычный или греческий йогурт и исключите масла. В Украине мы все время использовали сметану.
Добавить салат : Он станет моим салатом из салата. Он более листовой и требует немного больше соли, но он очень вкусный. В качестве альтернативы используйте другую листовую зелень, например шпинат или смешанные листья салата.
Салат Ширази : Чтобы подогнать этот рецепт к салату Ширази, используйте сушеную мяту и добавьте немного кислого виноградного сока / верджуса. Вы также можете при желании добавить немного мелко нарезанного чили, чтобы немного нагреть.
Греческий салат с помидорами и огурцами: Добавьте оливки каламата (целые или нарезанные) и сыр фета для здорового салата из огурцов и помидоров с греческой ноткой.
Авокадо: Мне часто нравится это как салат из огурцов, помидоров, авокадо с добавлением полезных для сердца жиров авокадо и тоннами антиоксидантов.
Орехи / Семена: Для дополнительной хрустящей корочки вы можете добавить измельченные орехи, такие как грецкие орехи, слегка поджаренные кедровые орехи или даже простые семечки, посыпанные огурцом и томатным салатом.
Болгарский перец: Мелко нарезанный болгарский перец прекрасно сочетается с этим салатом из огурцов, помидоров и лука.

Советы для достижения наилучших результатов

Оставить салат мариноваться: Хотя в этом нет необходимости, оставьте салат из огурцов, помидоров и лука мариноваться на 30–60 минут перед подачей на стол, чтобы все ароматы смешались и замариновались.
Для смягчения лука: Дайте измельченному луку отмокнуть в ледяной ванне (или хотя бы в очень холодной воде) на 10 минут, прежде чем добавлять его в салат из огурцов с помидорами.
Лучше всего наслаждаться свежим: Оставляете вы мариновать салат из огурцов и помидоров или нет, лучше всего съесть их в течение нескольких часов, чтобы получить самые свежие и хрустящие результаты!
Не добавляйте соль слишком рано: Как только вы добавите соль, соки из помидоров и огурцов начнут выделяться. Если вы знаете, что у вас останутся остатки, лучше позволить каждому добавить соль в свою миску, чтобы остатки можно было оставить без соли непосредственно перед подачей на стол.
Соление овощей: С другой стороны (из вышеизложенного), вы также можете «целенаправленно» солить огурцы и помидоры, чтобы слить лишнюю жидкость; соление помидоров также помогает получить более твердые и более «мясистые» кусочки помидоров. Для этого добавьте овощ в сито, добавьте чайную ложку соли и дайте ему стечь в течение 30 минут, прежде чем промокнуть насухо (чтобы удалить излишки жидкости и соли) и продолжить работу по рецепту.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли смешивать помидоры и огурцы?

Не только можете, но я рекомендую вам это делать! Свежесть и хруст огурцов замечательно сочетаются с сочными свежими помидорами.В сочетании с простой заправкой и большим количеством свежей зелени этот салат из огурцов и помидоров станет незаменимым салатом!

Стоит ли чистить огурцы для салата?

Не нужно чистить огурцы, если только вы не используете огурец садовый, у которого может быть толстая горькая кожица. Я не очищаю огурцы без кожуры, иначе вы избавитесь от большого количества питательных веществ.

Полезен ли вам салат из помидоров и огурцов?

Да, этот рецепт салата из огурцов и помидоров невероятно полезен.Помидоры и огурцы являются отличным источником нескольких витаминов и минералов (включая витамин C, K и калий), а также антиоксиданта ликопина (в томатах) и других антиоксидантов в огурце. Огурец также содержит хороший уровень клетчатки, и оба они обладают увлажняющим действием. Простая заправка содержит оливковое масло первого отжима, которое также имеет ряд преимуществ для здоровья, включая здоровье сердца, уровень холестерина, артериального давления и т. Д.

Можно ли использовать сушеный укроп в этом салате из помидоров черри и огурцов?

Хотя технически это можно сделать, он НАМНОГО лучше со свежим укропом и свежим, чем со свежим укропом.сушеный укроп на самом деле довольно сильно меняет вкус.

В чем разница между обжаренным кунжутным маслом и обычным кунжутным маслом?

Так же, как легкое обжаривание орехов и семечек по любому рецепту помогает добавить глубины вкуса и более богатого, орехового вкуса. То же самое касается поджаренного кунжутного масла и обычного кунжутного масла. В результате получается по-настоящему ароматное масло, которое популярно в азиатской кухне для придания вкуса блюдам.

Как долго этот рецепт салата из огурцов, помидоров и лука продержится в холодильнике?

Поскольку оба ингредиента имеют высокое содержание воды / сочность, салат может быстро тускнеть.По этой причине лучше насладиться им как можно скорее. Хотя в холодильнике может храниться 1-2 дня. Если вы хотите, чтобы он держался как можно дольше, заправляйте салат (солью) только непосредственно перед подачей на стол.

Предварительное приготовление рецепта салата из огурцов, помидоров и лука

Вперед : Если вы хотите заранее приготовить салат из помидоров черри и огурцов, я рекомендую не добавлять заправку прямо перед подачей на стол. Таким образом, вы можете хранить его под крышкой в холодильнике до 24 часов. Когда вы будете готовы к подаче, добавьте заправку (масла, соль и перец) и наслаждайтесь!

Как только вы добавите соль в салат из огурцов, помидоров и лука, это побудит овощи выделять сок, поэтому не следует добавлять заранее!

В магазин. Салат из огурцов и помидоров лучше всего подавать сразу, пока он самый хрустящий. Тем не менее, вы можете охладить салат на ночь, хотя огурцы не будут такими хрустящими, а помидоры потеряют часть своего сока. Вы можете получить от него два дня, но я обычно храню его только в течение дня.

Чтобы насладиться остатками , я рекомендую использовать немного ржаного хлеба или другого хрустящего хлеба, чтобы окунуть его во все соки на дне салата. Я делал это все время в детстве и, боже мой, это вкусно!

Еще рецепты полезных салатов

Вам также могут понравиться эти закуски из огурцов или мой список из 45 полезных салатов!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

2 средних больших английских или 1 фунт нарезанных маринованных огурцов
4 средних или 1 фунт нарезанных винограда / помидоров черри
1/4 стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками или кубиками
1/4 стакана мелко нарезанного укропа
2 дополнительные столовые ложки оливковое масло первого отжима
2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
1/2 чайной ложки соли
Черный молотый перец по вкусу
Уксус по вкусу (по желанию)

В большую миску добавьте огурцы, помидоры, лук, укроп, оливковое масло, поджаренное кунжутное масло, соль, перец и уксус.
Осторожно перемешайте снизу в центре чаши, перебрасывая ингредиенты и покрывая их вкусными приправами.
Салат из огурцов и помидоров лучше всего подавать сразу.

Хранение: Охладите салат из огурцов и помидоров на срок до 24 часов (чаши из пирекса с крышками любят навсегда).

Make Ahead: охладите все овощи в закрытой миске. Затем прямо перед подачей на стол добавить масла, соль и перец (как только посолишь – салат «потечет»).

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рецепт салата из желтых помидоров. Заготовки из желтых помидоров на зиму: соус, лечо, салат

Помидор – один из самых популярных овощей в мире.

Это настоящая кладовая витаминов, содержащих множество необходимых организму минералов и микроэлементов. Знаете ли вы, что помидоры поднимают настроение благодаря высокому содержанию серотонина – «гормона счастья»! Помидоры самые разные, от алых до темно-бордового, желто-золотистого, зеленого и розового.

Цвет и разнообразие играют важную роль в формировании основного вкуса блюда. Салаты из желтых помидоров люблю готовить в первую очередь из-за яркого солнечного цвета плодов. И все же желтые помидоры менее калорийны, имеют низкое содержание кислоты, а провитамин А придает им желтый цвет.

Вы можете приготовить много разных блюд из помидоров … Но в этом рецепте салата из желтых помидоров сочетание ингредиентов раскрывает аромат томатов в лучшем свете!

Состав :

Помидоры желтые 6 шт.
Перец сладкий желтый 0,5 шт.
Сыр «Адыгейский» 50-70 г.
Оливки 10-12 шт.
Паприка
Семена кунжута
Петрушка
Василий
Соль
Перец черный молотый
Сахар
Винный уксус 1 чайная ложка
Оливковое масло 1-2 столовые ложки
Кедровые орехи 1 чайная ложка

Подготовка :

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками и разложить по кругу.
Перец очистить, вымыть, обсушить, нарезать полукольцами и положить между помидорами.
Оливки обсушить, нарезать кольцами, выложить сверху.
Сыр нарезать небольшими кубиками и выложить в центр.
Смешайте перец и семена кунжута, скатайте несколько кубиков сыра и разложите по краю тарелки, а оставшейся смесью посыпьте сыр.
Для заправки смешать петрушку, базилик, соль, сахар, молотый перец, оливковое масло, винный уксус, орехи и измельчить в блендере или растереть в ступке до получения однородной массы.
Перед подачей на стол полить салат из желтых помидоров заправкой, украсить петрушкой, базиликом и целыми оливками.

Ежегодная консервация – самое «жаркое» время для прилежных хозяек. Ведь приготовление любимых маринадов, солений, салатов и варенья на зиму считается обязательной программой в летне-осенний период. Несмотря на обилие современных морозильников, многие отдают предпочтение традиционным поворотам в стеклянных банках – зимой достаточно открыть емкость с аппетитным содержимым и подать на обед или ужин.Сегодня мы узнаем, как приготовить салат из помидоров на зиму: без стерилизации и с ней, с огурцами, луком, болгарским перцем, рисом, специями, растительным маслом и другими добавками. В нашей кулинарной подборке собраны вкуснейшие «золотые» пошаговые рецепты с фото и видео салатов из красных, зеленых и желтых помидоров. Такой овощной салат uk отлично подойдет к отварному картофелю, макаронам, кашам, мясным и рыбным блюдам … Очень вкусно – просто пальчики оближешь!

Салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» – пошаговый рецепт с фото

Зимние салаты из сезонных овощей – любимая закуска на праздничном или повседневном столе.Итак, предлагаем простой пошаговый рецепт с фото салата из помидоров со сладким перцем и луком. Воспользуйтесь дарами природы, приготовив на зиму вкусный и полезный салат из помидоров с овощами – для большего эффекта можно использовать разные цветовые сочетания. Например, нарежьте желтые помидоры и красный перец, а для зеленой «ноты» используйте свежую петрушку или кинзу. Добавьте любимые специи по нашему рецепту – и вы получите салат с острым, пряным вкусом и соблазнительным названием «Облизни пальцы».«Рекомендуем, очень вкусно!

Необходимые ингредиенты для томатного салата« Облизни пальцы »на зиму:

помидоры – 2 кг
перец сладкий – 1 кг
репчатый лук – 500 гр.
желатин – 30 гр.
зелень и специи по вкусу
соль – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
уксус 9% – 1 ч. за каждую банку

Пошаговая инструкция рецепта томатного салата «Облизни пальцы» на зиму, фото:

Сладкий перец нарезать полукольцами.
Помидоры лучше всего нарезать дольками.
К измельченным овощам добавить нарезанный лук.
Петрушку и кинзу нарезать и вылить в общую миску. Тщательно перемешайте все компоненты.
Банки промываем для консервирования и в каждую наливаем желатин – 2 ч.
Раскладываем салат из помидоров по банкам, стараясь плотно утрамбовать содержимое.
Приступаем к приготовлению маринада – кипятим воду (1 л) с сахаром и солью по рецепту.Горячий маринад разлить по банкам с томатным салатом и оставить на пару минут, чтобы овощи как следует пропитались.
Помещаем заполненные банки в большую кастрюлю, заливаем водой по «плечам» и ставим на огонь. После закипания стерилизовать 10 минут.
Налейте в каждую банку по чайной ложке уксуса.
Закатать и накрыть теплым полотенцем – банки с салатом остынут примерно через сутки.Тогда салат из помидоров можно хранить в кладовке или подвале. Зимой остается выложить на красивое блюдо острую овощную закуску и подавать – только пальчики оближешь!

Салат из половинок помидоров на зиму «Пальчики оближешь» – рецепт без стерилизации

Домашние маринованные помидоры всегда популярны благодаря своему неповторимому пряному вкусу. Для многих хозяек считается «делом чести» закатать на зиму несколько видов салатов из помидоров и овощного ассорти… Мы приготовили простой и быстрый рецепт салата из разрезанного пополам помидора «Пальчики оближешь» – ведь нарезанные кусочками плоды компактнее умещаются в банках, сохраняя форму. К тому же такой вкусный салат готовится без стерилизации, а уже через неделю можно попробовать творение своими руками. За это время половинки помидора пропитаются маринадом и приобретут ярко выраженный вкус и аромат – название этого салата говорит само за себя!

Перечень ингредиентов для рецепта томатного салата половинками без стерилизации (из расчета на банку 2 л):

помидор крупноплодный – 5-6 шт.
масло растительное – 2 ст. л.
уксус 9% – 2 ст. л.
сахар – 3 ст. л.
каменная соль – 2 ст. л.
репчатый лук – 3 шт.
чеснок – 6 зубчиков
горошин черного перца – 10 шт.
душистый перец горошком – 2 шт.
гвоздики – 2 шт.
лавровый лист – 5-6 шт.

Заготовка томатного салата «Оближи пальцы» на зиму без стерилизации – пошаговое описание рецепта:

Свежие помидоры промываем под проточной водой, а затем разрезаем каждый плод на половинки или четвертинки, отрезая плодоножки.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами, а зубчики чеснока – на четыре части.
Кипятим воду и наполняем банку до уровня венчика, через 3 – 4 минуты сливаем. На дно банки уложите попеременно слоями помидоры и лук. Не забудьте добавить чеснок, специи и лавровый лист, поместив их между слоями нарезанных овощей.
Поставить на огонь кастрюлю с водой (0,5 л) и довести до кипения. Добавьте сахар, соль, масло и уксус. Когда маринад закипит, сразу перелить его в банку с помидорами и луком – при необходимости можно долить обыкновенным кипятком.
Закатываем банку с отварной крышкой, переворачиваем и оставляем остывать под теплым одеялом. Этот салат из половинки помидоров без стерилизации – отличное дополнение к картофельным, мясным и рыбным блюдам. Пальчики оближешь, это так вкусно!

Вкусный салат из помидоров с болгарским перцем без стерилизации – простой рецепт на зиму с фото, видео

Летом и осенью владельцы дачных участков сталкиваются с необходимостью «прикрепить» щедрые урожаи помидоров, кабачков, огурцов и сладкого перца.Конечно, можно «загрузить» морозилку измельченными овощами – зимой такие бульоны станут отличным дополнением к супам, салатам и горячим вторым блюдам. Тем не менее, консервированные помидоры с добавлением болгарского перца и специй на протяжении многих лет пользуются неизменной популярностью. Мы с радостью поделимся с вами простым рецептом салата из помидоров и сладкого перца без стерилизации с фото и видео – вкусной овощной закуски на любой стол.

Приготовление вкусного салата с помидорами и болгарским перцем на зиму без стерилизации – ингредиенты рецепта:

помидоры – 1 кг
репчатый лук – 4 шт.
болгарский перец – 3 шт.
сахар – 1/3 стакана
соль – 1 ч. Ложка
уксусная эссенция 70% – 1 ч. Ложка
масло растительное и молотый перец – по вкусу

Пошаговое описание рецепта салата из помидоров и болгарского перца без стерилизации:

Перед приготовлением ополосните овощи и дайте им немного подсохнуть. Для салата лучше подобрать небольшие помидоры, а болгарский перец можно выбрать разного цвета – красный, зеленый, желтый.
Лук очистить и мелко нарезать, затем обжарить на растительном масле до прозрачности.
Каждый помидор слегка разрезать крест-накрест и на пару минут погрузить в кипяток – в результате кожица будет легко отставать от плода. Помидоры измельчить небольшими дольками.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Затем все овощи складываем в кастрюлю, перчим, солим, добавляем сахар и ставим вариться – примерно на полчаса.
Влить за семь минут до готовности уксусную эссенцию.Горячий салат из помидоров с перцем разложить по чистым банкам и закатать крышками. Когда заготовка остынет, можно убрать ее в кладовку на хранение до зимы.

Салаты из желтых помидоров на зиму – самые вкусные рецепты с фото

Яркая палитра овощей в саду пробуждает кулинарное воображение и творческий потенциал. Итак, сегодня мы изучим рецепт с фото зимнего салата из желтых помидоров – с добавлением красного болгарского перца, оранжевой моркови и белоснежного лука.Такой салат из помидоров кисло-сладкий на вкус, а отсутствие острого перца позволяет включить готовое блюдо в детское меню … Придерживайтесь нашего рецепта, и вы получите потрясающе вкусные помидоры – зимой приготовление пойдет на ура!

Ингредиенты для салата с желтыми помидорами на зиму:

томаты желтые – 3 кг
перец сладкий – ½ кг
морковь – ½ кг
лук – ½ кг
соль – 2 ст. л.
сахар – 0.5 чашек

Как приготовить салат с желтыми помидорами и перцем на зиму:

Для рецепта лучше выбирать твердые желтые помидоры, можно даже слегка недозрелые. Плоды промываем, удаляем зеленую плодоножку и разрезаем на четвертинки. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Болгарский перец промыть и, разрезав пополам, удалить семена. Затем нарезать соломкой. Лук очищаем, тонко нарезаем полукольцами.
Перелить нарезанные овощи в большую кастрюлю и тщательно перемешать со специями согласно рецепту.Готовим на медленном огне – пару часов.
Острый салат из желтых помидоров выложить в стерилизованные банки и закатать чистыми крышками. После остывания отправляем баночки вкусного томатного салата на полку кладовой. Готовая закуска получается аппетитной яркого солнечного цвета, а вкус нежный и мягкий. А какой изумительный овощной аромат! Приятного аппетита зимой!

Домашние томатные салаты на зиму – «Золотые рецепты», кулинарные новинки

Многие хозяйки стараются зимой разнообразить повседневное меню консервированием овощей – помидоров, болгарского перца, баклажанов.Такие домашние заготовки чрезвычайно универсальны, так как их можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или курице, а также как «самостоятельную» закуску. В нашем сборнике «Золотые рецепты» рекомендуем обратить внимание на салат из помидоров на зиму – отличный вариант готового полноценного блюда или заправки для борща. Для приготовления салата вам понадобятся не только сезонные овощи, но и белая или красная фасоль. Самая вкусная кулинарная новинка!

Запасаемся ингредиентами для приготовления салата с помидорами по «Золотому рецепту» на зиму (вес овощей указан без семян и кожуры):

помидоров – 1.5 кг
зерен – 500 гр.
сладкий перец – 500 гр.
репчатый лук – 500 гр.
моркови – 500 гр.
сахар – 100 гр.
соль – 50 гр.
чеснок
масло растительное – 1 стакан
уксус 9% – 2 ст. л.

Салат с помидорами и фасолью на зиму – «Золотой рецепт» приготовления на зиму:

Промываем и заливаем фасоль для салата холодной водой – лучше вечером, чтобы утром продолжить готовку.
Вырежьте у сладкого перца стебли, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Очищенную морковь натереть на крупной терке.
Помидоры вымыть и измельчить.
Когда фасоль настаивается, слейте воду и перелейте в глубокую кастрюлю. К бобовым добавляем помидоры, лук, перец, морковь. Влить растительное масло, соль, сахар. Смешиваем все компоненты.
Ставим сковороду на огонь и варим 1 раз.5 часов, помешивая содержимое каждые несколько минут – иначе салат может пригореть. За это время овощи будут выжиматься, пропитываться специями и прилично «уменьшаться» в объеме.
За 15 минут до истечения указанного времени добавить в салат измельченный чеснок и уксус.
Банки тщательно промываем и стерилизуем паром, а крышки кипятим в кипятке около 10 минут. Горячий салат из помидоров разложить по банкам, закатать и оставить остывать на сутки. Вкусный овощной рулет на зиму по «Золотому рецепту» готов – сытное и полезное блюдо!

Острые салаты из помидоров и огурцов на зиму – рецепты «Пальчики оближешь», с фото

Свежие овощи и фрукты – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ… Как правило, летом и осенью в ежедневное меню входят первые блюда, салаты, запеканки, соусы и многие другие блюда из сезонных овощей. С приближением холодов томаты, перец и огурцы постепенно «отступают», и на смену им приходят зимние сорта капусты и моркови. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы легко сможете приготовить на зиму пикантный салат-ассорти из помидоров и огурцов. По вкусу такая заготовка напоминает свежие овощи, а любимые специи добавляют тонкую ароматную нотку.Рецепт салата прост, а в результате просто пальчики оближешь!

Перечень ингредиентов для салата с помидорами и огурцами на зиму (на банку 1 л):

помидоры – 2-3 шт.
огурцов – 2-3 шт.
болгарский перец – 1-2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
– 5 ст. л.
пряностей для консервирования – по вкусу
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 0,5 л
соль – 1 ст.л.
сахар – 4 ст. л.
яблочный уксус – 4 ч. Л.

Приготовление салата в маринаде из:

Приготовление острого салата с помидорами и огурцами на зиму «Пальчики оближешь»:

Промываем овощи под проточной водой. Очистите лук, удалите косточки с перца. Затем нарежьте лук, помидоры и огурцы дольками средней толщины.
Еще сладкий перец нарезаем кольцами – шириной 0,5 см.
В чистую банку насыпать приправу для консервирования и чеснок по рецепту.
Начинаем раскладывать томаты, огурцы и лук слоями, чередуя овощи между собой или раскладывая их в произвольном порядке.
Для верхнего слоя лучше не использовать помидоры – иначе, если залить овощи кипятком, они «рассыпутся».
Приготовить маринад – в кастрюлю налить воды, добавить сахар и соль, уксус и растительное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения и выливаем в банку с салатом.
Ставим заполненную емкость на дно кастрюли, расстелив на дно лист бумаги или ткани.Осторожно налейте в кастрюлю горячую воду, поставьте на огонь и простерилизуйте банку – полчаса. Закатываем крышку и укутываем теплым пледом, а после остывания относим в кладовку. Вкусный салат из помидоров и огурцов!

Самые вкусные салаты из зеленых помидоров – рецепты с фото

Зеленые помидоры можно приготовить на зиму по разным рецептам, каждый раз получая новые необычные вкусовые сочетания. Предлагаем рецепт с фото зеленых помидоров с перцем, морковью и чесноком – эта пикантная закуска обязательно понравится любителям «острого».Приготовив пару банок салата с зелеными помидорами, зимой вы получите вкуснейшую закуску к праздничному столу или семейному ужину в домашних условиях.

Для рецепта вкусного салата с зелеными помидорами вам потребуются следующие ингредиенты:

помидоры зеленые и коричневые – 2 кг
морковь – 1 шт.
болгарский перец – 3 шт.
перец чили – 1 шт.
чеснок – головка
масло растительное – ½ стакана
уксус 9% – ½ стакана
сахар – ½ стакана
соль – 2 ч. Л.
вода – стакан

Пошаговая инструкция рецепта вкуснейшего салата с зелеными помидорами:

Промываем, чистим и подготавливаем овощи – помидоры нарезаем кружочками, сладкий перец – мелкой соломкой, морковь натираем, лук нарезаем кусочками.
Перец чили (при желании или его часть) мелко нарезать.
Вылейте нарезанные овощи в большую кастрюлю и, добавив растительное масло, тщательно перемешайте.
В овощную массу всыпать сахар, соль, влить уксус и воду.
Поставить сковороду на огонь и довести до кипения. Через 10-15 минут приготовления вынуть салат и аккуратно наполнить стерилизованные банки.
Закатываем банки с чистыми крышками (отвариваем в кипятке) и опускаем крышки.Под теплым одеялом салат из зеленых помидоров будет медленно остывать в течение 6 часов. Затем относим препарат на полку кладовой, а зимой удивляем гостей острой томатной закуской с «перцем».

Салат из помидоров на зиму – рецепты с фото через мясорубку, видео

Для нашего рецепта салата на зиму свежие красные помидоры и морковь необходимо измельчить. Добавьте растительное масло и простые специи – и у вас получится изумительно вкусный овощной салат с помидорами.С помощью видео-рецепта вы легко справитесь со всеми этапами приготовления.

Овощной салат из помидоров с рисом на зиму – вкусные рецепты с фото

Рецепт салата из помидоров и риса давно стал «классикой» русской кухни. Вкусный и сытный салат идеально подходит для быстрой «закуски» – достаточно открыть банку и выложить закуску на тарелку. Если вы решили на зиму закатать пару литров вкусного томатно-рисового салата, рекомендуем взять к сведению наш рецепт с фото.

Ингредиенты для салата с помидорами и рисом на зиму:

помидоры – 2,5 кг
лук репчатый – 1 кг
перец болгарский – 1 кг
морковь – 1 кг
масло подсолнечное – 250 гр.
сахар – 3 ст. л.
соль – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
уксус 9% – 3 ст. л.
рис – 1,5 стакана

Как приготовить томатно-рисовый салат на зиму:

Помидоры и сладкий перец промываем, морковь и лук чистим.Нарежьте чистый лук и поместите его в большую 6-литровую кастрюлю с толстым дном. Влить масло и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
Добавить к луку натертую морковь и жарить еще 5 минут.
Затем добавить сладкий перец, нарезанный соломкой или кубиками, и смешать с овощами.
Помидоры для салата мелко нарезать или измельчить, а затем смешать с остальными ингредиентами в кастрюле. Тушить 40 минут на слабом огне.
Пока овощи тушатся, промыть рис в холодной воде и залить кипятком.Оставить под крышкой примерно на 30 минут – за это время рисовые зерна будут запариваться. Добавить в сковороду к овощам, соль, перец, сахар. Все вместе держим на огне еще 15 минут.
Острый салат из помидоров и риса выложить в стерилизованные банки и закатать. Перевернув банки, оставьте их под теплым одеялом, пока они не остынут, а затем отнесите в кладовую. Салат получается очень вкусным и питательным!

Салат из сладких помидоров на зиму – с луком и растительным маслом, рецепт на видео

Для приготовления салата на зиму по нашему рецепту кроме помидоров нужно запастись болгарским перцем, луком и растительным маслом.Любимые специи и сахар добавят салату изумительно сладкий вкус и пикантный аромат – в видео показан рецепт этой удивительной овощной закуски.

В конце дачного сезона наступает самое жаркое время – подготовка к зиме. Даже в России было принято делать акции. Квашеные, соленые, вымоченные – капуста, огурцы, свекла, грибы. Сегодня мы поговорим о приготовлении изумительных консервов: из желтых помидоров на зиму, которые порадуют не только своим чудесным вкусом, но и солнечным цветом.

Немного о желтых помидорах

Считается, что желтые томаты содержат гораздо больше полезных веществ, чем красные. В плодах желтого цвета больше мякоти и меньше кислотности. В отличие от красных помидоров, они не вызывают аллергии, а также менее калорийны.

Но все же есть противопоказания: помидоры могут вызывать проблемы со здоровьем у людей с заболеваниями почек. Употребление томатов вместе с крахмалистой пищей может даже привести к мочекаменной болезни. Нежелательно употреблять их в большом количестве при подагре, артрите.

Рецепт желтых помидоров на зиму с фото

Для приготовления по этому рецепту потребуются следующие компоненты:

помидоры – 0,6-0,8 кг;
корица – 1 палочка;
горчица в зернах – 51 г;
сельдерей – пара веточек;
перец горошком – 5 шт .;
немного семян укропа;
чеснок.

Для приготовления рассола:

яблочный уксус – 37,5 мл;
соль – 25 г;
сахар – 75 г.

Чтобы сохранить желтые помидоры на зиму, их следует вымыть и просушить, также подготовить сельдерей, чеснок и простерилизовать емкость. В помидорах место, где был прикреплен стебель, проткнуть зубочисткой. На дно банки кладется часть сельдерея, затем помидоры. Слои чередуются, пока банка не наполнится. Помидоры заливают свежекипяченой водой на 10 минут, в этот период нужно приготовить маринад.

Чеснок измельчить, залить водой, всыпать соль и сахар, варить 3 минуты.Из банок налить воду, добавить в них перец и укроп. Приготовленный маринад снять с огня, влить уксус и разлить по банкам, сразу же закрыть крышками, перевернуть вверх дном и укутать. Спустя сутки убрать препарат на зиму с желтых помидоров в холодное место.

Целые консервированные желтые томаты

Возьмем ингредиенты для этого рецепта на литровую банку:

помидоры – 0,45 кг;
сахар по вкусу;
соль – 20 г;
перец чили – ½ стручка;
чеснок – 2 зубчика;
базилик – 2 веточки;
9% уксус – 15 мл.

В подготовленные банки складывают чеснок, базилик, помидоры, затем добавляют острый перец, нарезанный кольцами. Для приготовления маринада насыпаем в емкость соль, сахар, заливаем кипятком, наливаем туда уксус и разливаем по банкам. На дно кастрюли положите деревянный кружок, налейте воду и поставьте банки. Стерилизуем 15 минут и закатываем.

Жёлтые томаты маринованные с дольками желатина

Для приготовления томатов по данному рецепту необходимы следующие компоненты:

помидоры – 700-800 г;
сахар – 160 г;
желатин – 45 г;
соль – 50 г;
перец чили;
чеснок – 1-3 зубчика;
Лавровый лист;
6% уксус – 100 мл.

Сначала подготавливаются и стерилизуются банки, затем в банку кладут лавровый лист, чеснок и небольшую часть острого перца. Растворите желатин в 2 литрах воды. Помидоры моют и сушат. По этому рецепту на зиму желтые помидоры разрезают на 2-4 части и аккуратно кладут в банку. Отдельно готовится маринад из 2 л воды с сахаром и солью. Варить 15 минут, снять с огня и остудить до комнатной температуры, добавить желатин.Помидоры заливают маринадом и ставят стерилизовать еще на 15 минут, закатывая крышками.

Острый желтый томатный соус на зиму

Для приготовления этого соуса берут следующие продукты:

помидоры – 0,9 кг;
лук – голова;
перец болгарский – 3 шт .;
чили – 2 шт .;
чеснок – головка;
петрушка – 2 веточки;
сахар – 20 г;
соль – 10,5 г

Из этого количества компонентов получится 700 мл соуса.

Промойте овощи, удалите стебли и семена перца. Помидоры измельчаем и пропускаем через блендер. Остальные овощи добавляем в массу и снова измельчаем. Посуду ставят на минимальный огонь и нагревают массу 20 минут. Затем соус пропускают через сито и добавляют в него соль, сахар и тушат на огне около 15 минут. В горячем виде разливают в подготовленные емкости, охлаждают и хранят. Соус получается ярко-оранжевого цвета.Его можно подавать к мясу и рыбе, морепродуктам, спагетти.

Лечо

Приготовим вкусную оригинальную закуску из желтых помидоров – лечо. Для его приготовления берем следующие компоненты:

болгарский перец – 1,3 кг;
помидоры (желтые) – 1 кг;
перец красный молотый – щепотка;
перец горошком – 3 шт .;
соль – 0,02 г;
репка репка – 0,25 кг;
вода – 45 мл.

Приготовить эти продукты: вымыть и очистить, затем нарезать: перец – толщиной 5-8 мм, помидоры – дольками – 3-4 мм.Лучше нарезать лук мелкими кубиками. Все овощи помещают в эмалированную емкость, добавляют к ним все специи и воду, все ставят на медленный огонь и тушат 10 минут. Масса перекладывается в банки и ставится на стерилизацию, после чего закатывается.

Салат из желтых помидоров

Этот салат порадует своим солнечным цветом на зимнем столе и напомнит о лете. Эта закуска не острая и обязательно понравится детям.Для нее вам понадобятся: 3 килограмма помидоров, полкилограмма болгарского перца, репка лука, морковь, 75 г соли, 100 г сахара. Для салата возьмите спелые мясистые желтые помидоры (но не перезрелые), их следует промыть и нарезать дольками. Перец и лук нарезаем соломкой, морковь натираем на терке. Выложить овощи в эмалированную сковороду и добавить к ним специи, поставить на минимальный огонь. Салат томится на плите пару часов, после чего еще горячим помещается в стерилизованные банки и закатывается.

Опубликовано: 17.09.2015
Добавил: AnyutkaM
Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Кусочек солнечного света на зимнем столе – сладковато-яркий маринованный салат из желтых помидоров и красного перца. Тертая морковь тоже добавляет цвета. Посыпанный сочными полукольцами лука, салат получается необычайно вкусным, хотя готовится он, на первый взгляд, из очень простого набора продуктов. Отваренный с сахаром и солью, он получается довольно мягким, но овощи не теряют вкусовых качеств.Такой салат может стать отличной закуской. Благодаря отсутствию в завитке чеснока и перца, его можно подавать и на детский стол … Кисло-сладкие помидоры полюбятся всем! Подавать салат со свежей зеленью. К помидорам отлично подходят петрушка и базилик. И тогда ваше блюдо получится праздничным и интересным.

Салат из желтых помидоров на зиму – рецепт с фото.

Вам понадобится:

– 3 кг желтых помидоров,
– ½ кг перца,
– ½ кг моркови,
– ½ кг лука,
– 2 ст.соль,
– ½ ст. гранулированый сахар.

Пошаговый рецепт с фото:

Выбираем желтые томаты мясистых сортов. Плоды не должны быть перезрелыми. Лучше брать даже слегка недозрелые, главное, чтобы они были твердыми, так как мы будем готовить их долго и они не должны превратиться в кашу.
Нарезать вымытые овощи крупными ломтиками. Попутно вырезаем зеленые уголки. Поскребите морковь ножом, сняв верхний слой.Промыть под краном и крупно натереть.
Красный болгарский перец вымыть и разделить пополам, чтобы сначала было удобно чистить серединку. Остатки и приставшие семена можно смыть под струей воды. Кусок перца нарезать тонкой соломкой.
Очищенный лук делим на две половинки и каждую тонко шинкуем.

Смешайте овощи и добавьте к ним специи. Все это складываем в просторную кастрюлю со стенками из эмали или нержавеющей стали. Ставим на плиту и включаем огонь на минимум.

Так что приготовление салата из желтых помидоров для хранения на зиму займет около двух часов. За это время улетучится много жидкости, и салат получится густым.

Раскладываем горячую смесь по стерилизованным банкам. Закатываем и отправляем на постоянное хранение, когда они полностью остынут.

Советы: в зимний салат из желтых помидоров в процессе приготовления можно добавлять различные ингредиенты. Немного чеснока не повредит, если положить его целиком, разделив на дольки.Такую консервацию можно сделать и из обычных красных томатов, однако требования к фруктам остаются прежними: они должны быть твердыми и не перезрелыми.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Смотрите также как приготовить

Супер свежий салат с креветками и помидорами – Primavera Kitchen

На главную »Рецепты салатов» Супер свежий томатный салат с креветками

Что может быть лучше вкусного салата из свежих помидоров и креветок на обед в жаркие дни? Наверное, нет 😉 Наслаждайтесь этим салатом со здоровой дижонской лимонной заправкой!

Привет, друзья!

Как лето вернулось так быстро? Не могу поверить, что на следующей неделе День труда! Ничего себе, время летит незаметно, особенно когда мы развлекаемся в эти прекрасные жаркие дни.

Но, по крайней мере, у нас есть еще три недели до официального окончания лета. Вот почему я принес вам сегодня этот суперсвежий салат из помидоров с креветками, которым вы сможете насладиться в последние несколько недель лета. Я люблю есть салаты круглый год. Однако летом овощи становятся свежее и соковыжималкой, благодаря чему салаты выглядят еще лучше.

Этот рецепт салата с креветками и помидорами – летние крики, вкусные и полезные. Это смесь холодного и горячего, так как вам нужно приготовить креветки, но все вместе получается всего за 15 минут (между нарезкой овощей и приготовлением креветок).Разве это не здорово? Вы быстро приготовите обед или легкий ужин за считанные минуты, и у вас будет дополнительное время, чтобы побыть на улице, насладиться погодой и своей семьей.

Я люблю готовить с креветками, потому что они готовятся очень быстро! Попробуйте мой рецепт сковороды с креветками на чесночном масле, сковородку с креветками из зеленой фасоли и сладкого картофеля, сковороду с креветками, болгарским перцем и луком или любой из этих 35 рецептов здорового ужина с креветками, когда в следующий раз у вас будет тонна креветок под рукой.

Не любите креветки? Креветки в этом салате можно легко заменить на любые другие морепродукты, например, на лосось! Приготовьте мой лосось с дижонской горчицей к этому томатному салату!

С какой заправкой идет салат с креветками и помидорами?

Есть много восхитительных рецептов заправки, чтобы полить салат из креветок и помидоров, например, заправка из лайма и заправка из йогурта.Но я предпочитаю есть свой салат с простой, но супер ароматной дижонской лимонной заправкой, приготовленной, конечно, из дижонской горчицы, лимона, оливкового масла, соли и перца. Мм… Как хорошо, свежо и светло!

Как приготовить рецепт салата

Этот салат готовится очень легко, потому что креветки готовятся очень быстро, а овощи несложно очистить или нарезать. Вот как вы это сделаете.

Готовьте креветки на сковороде, не забывая приправлять их солью и перцем.
Нарезать овощи и добавить их в большую салатницу.
В емкость для каменщика налейте лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец и взбейте все вместе до однородности.
Вылейте сверху заправку и аккуратно перемешайте. Выполнено.

Еще рецепты салатов с креветками, чтобы попробовать:

Салат с креветками, авокадо и огурцами: в него входят красный лук, огурец, красный перец, авокадо и тушеные креветки.
Рецепт салата из помидоров и креветок с песто: он готов за 10 минут и очень вкусный с домашним соусом песто.
Салат из помидоров и авокадо с креветками: Ищете салат с высоким содержанием белка? Итак, это салат для вас.
Салат с креветками и киноа: это так просто, но так вкусно! Вам понравится вкус этого восхитительного блюда.

Для салата

4 чашки салата ромэн – мытые и нарезанные
1 чашка помидоров черри – разрезанные пополам
1/4 красного лука – нарезанные
1/4 авокадо – очищенные и нарезанные
Свежая петрушка для украшения

Для салата

В большую салатницу добавьте салат, помидоры черри, красный лук, авокадо и приготовленные креветки.
В емкость для каменщика налейте свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло и дижонскую горчицу. Добавьте соль и перец и все взбейте. Продолжайте взбивать, вливая заправку из оливкового масла *.
Попробуйте проверить приправу и полить салат.
Посыпьте свежей петрушкой. Наслаждаться!
* Эта заправка хранится в холодильнике в закрытой таре около недели.

Вот список других вкусных рецептов креветок и салатов, которые вы также можете попробовать.

Курс: салат

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: безглютеновый, низкоуглеводный, обед, палео, салат, салат с креветками, гарнир, целиком30

Порция: 1/2, калорийность: 345 ккал, углеводы: 13 г, белок: 29 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 3 г, мононенасыщенные жиры: 17 г, холестерин: 165 мг, натрий: 1252 мг, калий: 766 мг, Клетчатка: 5 г, сахар: 6 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
Если вам нравится этот рецепт, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою информационную рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Google+, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.
опубликовано 28 августа 2018 г. Оливией
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Салат из перца и помидоров на гриле со свежим базиликом (веганский) –
Салат из жареного перца и помидоров со свежим базиликом стал одним из моих абсолютных Фаворитов после переезда в Португалию. Такое ощущение, что ты ешь лето каждым кусочком. Не забудьте сочетать его с красивым хрустящим хлебом, чтобы впитать все вкусные соки.
Salada Tomate e Pimentos из Таски да Паулинью
Откуда я черпал вдохновение для жареного перца и салата из помидоров
По-португальски блюдо называется salada tomate e pimentos .И мое вдохновение исходит от шеф-повара и владельца Пауло из Tasca da Paulinho. Я не делаю его версию дома, потому что люблю есть ее в ресторане. Кроме того, моя версия немного легче и быстрее в изготовлении. Вы можете положить его на стол примерно через 20-25 минут.
Итак, в чем разница?
Версия Paulo начинается с подстилки из нарезанных помидоров, покрытых полосками жареного перца – красного или зеленого. Затем он закончил с мелко нарезанным жареным луком, свежим кориандром (кинза для моих американских блюд) и сушеным орегано.Моя версия начинается с жареного на гриле красного или желтого болгарского перца (или итальянского сладкого перца) и увенчана разрезанными пополам помидорами черри. Я использую свежий базилик вместо кориандра и не использую сушеный орегано. Мы оба заканчиваем хорошим оливковым маслом, морской солью и свежемолотым черным перцем. В любом случае – это рай на тарелке, который нельзя пропустить.
Между прочим, если вы посещаете район Лиссабона, загляните в ресторан Tasca da Paulinho’s, чтобы заказать напитки и еду. В меню все хорошее, и у него есть что-то для каждого, включая веганов и вегетарианцев.Скажи Пауло мужу, и я тебя послал.
Замены салатов из жареного перца и помидоров
В этом рецепте травы легко меняются. Нет базилика или кориандра? Вместо этого используйте свежий розмарин, орегано или тимьян. Или смесь.
То же и с перцем. В салат подойдет любой нарезанный соломкой сладкий перец. На фотографиях изображены желтый и красный болгарский перец. Но вы также можете использовать сладкий итальянский перец или зеленый болгарский перец (не мой любимый, но, эй, мы все разные).Цель состоит в том, чтобы использовать сладкий перец, но иногда я работаю с несколькими полосками мягкого острого острого перца, например, с большой малагетой (а не с маленькой, используемой для пири-пири) или побланос.
Блюдо, приготовленное мной или Пауло, веганское, и я предпочитаю его именно так. Простой вкус позволяет перцу и помидорам сиять. НО вы также можете добавить сыр, такой как пармезан или фета, если хотите немного больше аромата.
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Эти и другие партнерские ссылки, подобные им, не требуют дополнительных затрат при совершении покупок, но они помогают нам финансировать создание этого сайта и публикаций.
Уборка товаров
Мы с муженьком летним вечером часто сидим на балконе, наслаждаясь этим салатом. Впитываем сок с хлебом, потягивая бокал вина, наблюдая, как проходит мир. Еще я люблю его в паре с жареной рыбой. Но, честно говоря, я бы не стал сочетать это блюдо, чтобы завершить его.
Самое главное при приготовлении – использовать высококачественное оливковое масло для отделки блюда. Дешево – не лучший вариант. Это имеет огромное значение для вкуса. Вам также понадобятся самые свежие ингредиенты. Эти безвкусные помидоры из бакалейной лавки просто не подходят для этого блюда. Когда мне хочется это блюдо зимой, я переключаю его на жареный на огне помидор и суп из красного перца.
Сообщите мне, что вы думаете о салате из жареного перца и помидоров со свежим базиликом.И если у вас есть вопросы или комментарии, я хотел бы услышать от вас.
Салат из перца и помидоров на гриле со свежим базиликом
Вкусная звезда из помидоров черри с полосками жареного болгарского перца и свежим базиликом, заправленная оливковым маслом, морской солью и свежемолотым перцем для идеального летнего салата.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
2 больших красных, желтых или оранжевых болгарских перца, нарезанных полосками в длину
2 столовые ложки растительного масла для жарки перца на гриле
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
3 больших веточки свежего базилика, нарезанного примерно
3 -4 ст.л. высококачественного оливкового масла
Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
Полоски перца на гриле
Нагрейте сковороду-гриль или прочную неглубокую сковороду до средне-высокого уровня.
Смешайте полоски перца с растительным маслом, затем слегка приправьте солью и перцем.
Положите на горячую сковороду и жарьте, пока перец не станет карамелизоваться по краям, а кожица не потемнеет. Цель состоит не в том, чтобы поджечь перец, а в том, чтобы придать блюду дымный, жареный вкус.
Сборка салата
Положите жареный перец на блюдо по вашему выбору. Сверху выложите разрезанные пополам помидоры черри и посыпьте измельченным свежим базиликом.
Сильно сбрызните оливковым маслом, завершая салат морской солью и свежемолотым черным перцем.
Подавать с хрустящим хлебом, чтобы впитать перец и томатный сок в сочетании с оливковым маслом.
Ключевое слово свежий базилик, красный перец, помидоры
Связанные
Салат из сладкой кукурузы и помидоров • Любопытный нут
Этот салат из свежих помидоров и сладкой кукурузы лучше всего готовить и употреблять в пищу в конце лета, когда помидоры и сладкая кукуруза находятся в самом лучшем сезоне.Это легкий и ароматный салат, который поразит вас!
Это салат, в котором помидоры – звезда, кукуруза – второстепенная роль, а листовой зелени не видно.
Он заправлен оливковым маслом первого холодного отжима (это то, на что вы экономите хороший продукт) и красным винным уксусом с добавлением соли и перца по вкусу. Простота подчеркивает чистый вкус помидоров и кукурузы.
Закаленный хрустящий кусочек тонко выбритого красного лука и большого количества травянистого базилика завершает салат.
Идеально подходит для приготовления после поездки на фермерский рынок, пока продукты еще теплые от летнего солнца, или из свежих сезонных продуктов из продуктового магазина.
Салат необычный, но и не обязательный! Все дело в том, чтобы воспользоваться вкусными летними подарками.
Выбор помидоров:
Когда вы едите свежие помидоры и в качестве главного события, вы действительно хотите использовать только лучшее из лучшего.
Это означает, что это не тот салат, который вы хотите готовить в разгар зимы, когда помидоры выращивают далеко или в теплицах и собирают задолго до пика спелости для отправки на большие расстояния.Зимние помидоры имеют мучнистую консистенцию и не имеют вкуса.
Сезон томатов наступает в середине лета. Эти помидоры, собранные, когда их плоды тяжелые и спелые, выглядят сочными, имеют красивую текстуру и невероятно ароматны.
Даже если у вас нет доступа к фермерскому рынку или продуктовому магазину, где продаются местные продукты, летние помидоры все равно будут лучше, чем их зимние аналоги!
Я люблю использовать в этом салате помидоры семейной реликвии, они большие, мясистые и сочные.Я думаю, что салат очень хорош с помидорами разных цветов.
Также можно использовать помидоры рома или помидоры на лозе. В любом случае будет приятно!
Выбор кукурузы:
Я вырос в Иллинойсе, поэтому очень серьезно отношусь к своей кукурузе. Признаюсь, в Вашингтоне, округ Колумбия, у меня не было такой хорошей сладкой кукурузы, но, знаете, я возьму ее.
Кукурузу лучше всего есть сразу после ее сбора. В Иллинойсе его всегда покупали в ларьках, где его собирали тем же утром.
Увы, в наши дни это не всегда вариант, поскольку здесь, в Среднеатлантическом регионе, эта культура не так популярна.
Кукуруза быстро сохнет после уборки, и зерна становятся более крахмалистыми.
Поскольку кукуруза в этом салате сырая, очень важно получать свежую кукурузу!
Купите кукурузу в початках, еще в шелухе. Чтобы убедиться, что кукуруза свежая, снимите часть шелухи, пока не откроете верхушку кукурузы и не обнажите некоторые ядра.
Обойдя все ядра, которые явно недоработаны, вы захотите увидеть «толстые» ядра. Вставьте в одну ноготь большой палец, и он должен лопнуть от сока. Если этого не происходит, значит, это плохой кукурузный початок и не стоит тратить время!
Это немного утомительно делать это с каждым початком кукурузы, но я лично не пропускаю это!
Затем, возвращаясь домой, я стараюсь использовать кукурузу в течение одного или двух дней. Тем временем держите его в холодильнике и оставьте завернутым, чтобы он не высыхал.
Все остальное:
Красный лук я просто нарезаю тонкими ломтиками и оставляю в ледяной воде на 10-15 минут перед добавлением в салат.
Замочите красный лук в холодной воде, чтобы смягчить его острый укус. Если у вас проблемы с перевариванием сырого лука, это может помочь. Лично мне не нравится есть сырой лук, пока я не сделаю этот шаг в ледяной ванне!
Я добавляю в этот салат много свежего базилика, и вы даже можете добавить другие зелень, если у вас есть под рукой.Дополнительные травы могут включать петрушку, тимьян или орегано.
Используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и красный винный уксус, так как вы не собираетесь маскировать их более сильными ароматами в этом томатном салате из сладкой кукурузы.
Этот салат отличный как есть, но если вы хотите пойти немного дальше и дальше, завершите его небольшим количеством крошки веганской феты. На этих фотографиях я использовала веганскую фету марки Violife, но любая будет вкусной!
Если вам нужен домашний вариант веганского сыра, я рекомендую вам использовать мою домашнюю веганскую фреску с кесо.Это здорово!
Приготовить салат так же просто, как смешать все ингредиенты.
После смешивания дайте ему постоять при комнатной температуре около 30 минут перед едой. Вы можете съесть его немного раньше, но он действительно становится таким вкусным после того, как немного посидел!
Соль приправляет салат, но также вытягивает влагу из помидоров, а томатный сок смешивается с оливковым маслом и уксусом, чтобы получилась такая вкусная заправка, что вам захочется немного хлеба, чтобы впитать все до последнего кусочка!
В противном случае вы можете поднести пустую тарелку к губам и потягивать ее – не то, чтобы я знал по опыту или чему-то еще …
Для тех, кто любит салат из сладкой кукурузы в межсезонье:
Если вы обнаружите, что захотите этот салат вне сезона, что ж, он не будет прежним, но я понимаю, это хорошо, и вы хотите его!
Вместо того, чтобы пытаться найти початки кукурузы, что, вероятно, невозможно в неподходящее время года, используйте консервированную кукурузу или замороженную кукурузу (сначала разморозьте).
Для помидоров выбирайте самые лучшие из них. Если возможно, используйте помидоры, созревшие в виноградной лозе, и дайте им стать максимально спелыми в домашних условиях, прежде чем использовать!
Если вы готовите салат из сладкой кукурузы из свежих помидоров, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт в карточке рецептов. И, пожалуйста, поделитесь со мной своими фотографиями в Instagram, отметьте @thecuriouschickpea и #thecuriouschickpea. Мне нравится смотреть на ваши развлечения!
Состав
1/2 красной луковицы, тонко нарезанной половинками
3 больших семейных помидора, нарезанных ломтиками 1/2 дюйма
1-2 початка кукурузы, зерна отрезать от початков
1/4 стакана нарезанного базилика
1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1-2 столовые ложки красного винного уксуса
соль и перец по вкусу
веганская фета для гарнира (по желанию)
Инструкции
Положите нарезанный красный лук в миску с ледяной водой и оставьте на 10 или более минут, прежде чем слить.
Смешайте в миске помидоры, кукурузу, базилик и красный лук. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и красным винным уксусом, посыпьте солью (я использую около 1/2 чайной ложки) и черным перцем по вкусу. При необходимости добавьте еще оливкового масла или уксуса.
Дайте постоять около 30 минут при комнатной температуре перед подачей на стол. Сверху посыпьте веганской фетой и наслаждайтесь кусочком хлеба!
Банкноты
Если вы приготовили его заранее или у вас остались остатки, оставьте его на 20–30 минут перед подачей на стол, чтобы снять холод.Этим салатом лучше всего наслаждаться при комнатной температуре, чтобы вы могли ощутить все его нежные ароматы!
Чтобы заменить домашний сыр, воспользуйтесь моим веганским рецептом фрески queso.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 86 Всего жиров: 5 г Натрий: 199 мг Углеводы: 10 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 2 г
Питание рассчитывается автоматически, поэтому его следует использовать в качестве приблизительного.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Салат из маринованных помидоров с луком и эдамаме
Передай привет моему новому любимому летнему салату! Этот вкусный вегетарианский салат с маринованными помидорами невероятно прост в приготовлении и полон вкуса!
Маринованные помидоры – моя последняя навязчивая идея!
Каждый год я выращиваю больше помидоров черри, чем знаю, что с ними делать, но в этом году я ТОЧНО знаю, что делаю с ними.
Настоящий салат.
На повторе.
ВСЕ. ЛЕТО. ДЛИННЫЙ.
Салат из маринованных помидоров
Этот восхитительный салат включает подушку из свежей листовой зелени, покрытую ароматной смесью красного лука, эдамаме, легкими домашними гренками с солью и перцем, а также обильную порцию маринованных помидоров, которые также служат самой сладкой заправкой.
В нем самая великолепная атмосфера панзанеллы, от которой я серьезно не могу насытиться!
Когда я чувствую себя бодрым, я добавляю немного свежего садового базилика и немного соленого раскрошенного сыра фета… ага!
Я не могу дождаться, когда вы попробуете !!!
специальные диеты и свопы
друзья-веганы, просто пропустите необязательную фету, и готово!
Нужен твист T-Rex? Немного покрошенного бекона (вегетарианского или обычного) здесь тоже было бы замечательно!
Я люблю использовать здесь свои помидоры черри на заднем дворе, но вы также можете использовать измельченные виноградные помидоры, помидоры из семейных реликвий, помидоры кампари и / или помидоры рома.Пока они сочные и спелые, подойдут любые помидоры!
Салат из маринованных помидоров
Передай привет моему новому любимому летнему салату! Этот вкусный вегетарианский салат с маринованными помидорами невероятно прост в приготовлении и полон вкуса!
Автор Дженн Лафлин – Горох и мелки
4-5 чашки нарезанный зеленый лист салата
1 чашка Edamame (приготовлено из замороженных)
1/3 чашка раскрошенный сыр фета (пропустите, если веган)
ДОМАШНИЕ КРОУТОНЫ
2 чашки нарезанный кубиками хрустящий багет / французский хлеб несвежий или свежий
1-2 TBSP оливковое масло по мере необходимости
соль и перец пробовать
ТОМАТЫ МАРИНОВАННЫЕ
1/2 фунт спелые помидоры черри четвертованный
1/4 красный лук нарезанный тонкими ломтиками
1/4 чашка качественное оливковое масло первого холодного отжима
1 TBSP красный винный уксус
1 лимон сок
свежемолотый черный перец пробовать
морская соль пробовать
1/2 гвоздика чеснок разбил и измельчил в пасту
необязательно свежие листья базилика
Сначала замаринуем помидоры! Четверть помидоров черри и лук нарезать тонкими полосками и добавить в миску среднего размера.Раздавить очищенный чеснок и измельчить до состояния пасты. Приправьте щепоткой соли и добавьте к овощам, а затем добавьте оливковое масло, уксус, лимонный сок, свежемолотый черный перец и свежий базилик, если есть под рукой! Смешайте, чтобы покрыть помидоры, и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, время от времени присыпая. Эти младенцы заслуживают ожидания и могут стать отличным топпером для салата, который можно использовать и в качестве заправки!
Затем сделайте гренки. Разогрейте духовку до 375 ° F и нарежьте хлеб кубиками.Выстелите противень пергаментом или фольгой и добавьте хлеб. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Перемешайте. Выпекайте 10 минут или пока гренки не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.
В большой миске смешайте нарезанный салат с эдамаме и гренками. Сверху выложите маринованные помидоры / лук (вместе со всем вкусным маринадом) и сыр фета. Перемешайте и наслаждайтесь!
Не стесняйтесь добавлять любые дополнения к любимым ингредиентам.Вы даже можете добавить в смесь дополнительные овощи. Удачи!
друзей-веганов: просто пропустите необязательную фету, и готово!
Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Салат из маринованных помидоров
Сумма на порцию
калорий 296 Калорий в составе жира 198
% дневная стоимость *
Жир 22 г 34%
Насыщенный жир 4 г 25%
Холестерин 11 мг 4%
Натрий 232 Potmg 10%
Углеводы 18 г 6%
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 5 г 6%
Белок 9 г 18%
Витамин A 2995IU 60%
Витамин C 33.4 мг 40%
Кальций 132 мг 13%
Железо 2,4 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Если у вас будет возможность попробовать этот чудесный салат из маринованных помидоров, дайте мне знать!
Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!
предложений обслуживания
Хотите дополнить свой план питания? Подавайте этот вкусный салат из помидоров вместе с миской сливочно-томатного супа или с легкой сырной питой на гриле, наполненной свежим шпинатом и сыром.
Из него также получится замечательный гарнир, который можно подавать с сытным вегетарианским бургером с чили или здоровым сэндвичем с пюре из нута и салата с начинкой из овощей. ТАК ХОРОШО!
Что на ужин?
Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!
.

Салат из помидоров на зиму. 10 простых рецептов

Простой и быстрый салат из помидоров с луком на зиму

Готовим ароматный салат из помидоров с хреном без стерилизации

Вкусный и сытный салат из помидоров с рисом и перцем на зиму

Как заготовить салат из зеленых помидоров в томатной пасте на зиму

Заготавливаем на зиму невероятный салат из помидоров в желе

Простой рецепт салата из помидоров с огурцами на зиму в банках

Готовим салат из зеленых помидоров с зеленью и луком без стерилизации

Закрываем на зиму витаминный салат из помидоров с капустой

Быстрый и вкусный салат из помидоров с огурцами и болгарским перцем

Как приготовить салат из помидоров на зиму — видео рецепт

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Салат из баклажанов, перцев и помидоров на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

1 подготавливаем баклажаны.

2 подготавливаем перцы.

3 подготавливаем помидоры.

4 заготавливаем салат из баклажанов, перцев и помидоров на зиму.

5 подаем салат из баклажанов, перцев и помидоров.

Советы к рецепту

Вкусный и простой салат из помидоров и огурцов на зиму

Ингредиенты для салата из помидоров и огурцов на зиму

Способ приготовления вкусного и простого салата из помидоров и огурцов на зиму

Летний салат из помидор и огурцов на зиму– Со стерилизацией

Салат из баклажан, перца и помидор на зиму

Салат из баклажан с помидорами на зиму — рецепт с фото пошагово

Салат “тройка” из баклажанов, перцев и помидоров на зиму.

Салат с рисом на зиму: рецепт с фото, пропорции

Простой рецепт из маминого блокнотика

Ингредиенты и пропорции

Как закрыть салат с рисом на зиму

Салат из огурцов и помидоров {украинский}

Салат из огурцов и помидоров

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Почему этот рецепт салата из огурцов и помидоров работает?

Ингредиенты для салата из помидоров черри и огурцов

Как приготовить салат из огурцов, помидоров и лука

Дополнительные дополнения и варианты

Советы для достижения наилучших результатов

Часто задаваемые вопросы

Рекомендации по обслуживанию

Предварительное приготовление рецепта салата из огурцов, помидоров и лука

Еще рецепты полезных салатов

Хранение: Охладите салат из огурцов и помидоров на срок до 24 часов (чаши из пирекса с крышками любят навсегда).

Make Ahead: охладите все овощи в закрытой миске. Затем прямо перед подачей на стол добавить масла, соль и перец (как только посолишь – салат «потечет»).

Рецепт салата из желтых помидоров. Заготовки из желтых помидоров на зиму: соус, лечо, салат

Салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» – пошаговый рецепт с фото

Необходимые ингредиенты для томатного салата« Облизни пальцы »на зиму:

Пошаговая инструкция рецепта томатного салата «Облизни пальцы» на зиму, фото:

Салат из половинок помидоров на зиму «Пальчики оближешь» – рецепт без стерилизации

Перечень ингредиентов для рецепта томатного салата половинками без стерилизации (из расчета на банку 2 л):

Заготовка томатного салата «Оближи пальцы» на зиму без стерилизации – пошаговое описание рецепта:

Вкусный салат из помидоров с болгарским перцем без стерилизации – простой рецепт на зиму с фото, видео

Приготовление вкусного салата с помидорами и болгарским перцем на зиму без стерилизации – ингредиенты рецепта:

Пошаговое описание рецепта салата из помидоров и болгарского перца без стерилизации:

Салаты из желтых помидоров на зиму – самые вкусные рецепты с фото

Ингредиенты для салата с желтыми помидорами на зиму:

Как приготовить салат с желтыми помидорами и перцем на зиму:

Домашние томатные салаты на зиму – «Золотые рецепты», кулинарные новинки

Запасаемся ингредиентами для приготовления салата с помидорами по «Золотому рецепту» на зиму (вес овощей указан без семян и кожуры):

Салат с помидорами и фасолью на зиму – «Золотой рецепт» приготовления на зиму:

Острые салаты из помидоров и огурцов на зиму – рецепты «Пальчики оближешь», с фото

Перечень ингредиентов для салата с помидорами и огурцами на зиму (на банку 1 л):

Приготовление салата в маринаде из:

Приготовление острого салата с помидорами и огурцами на зиму «Пальчики оближешь»:

Самые вкусные салаты из зеленых помидоров – рецепты с фото

Для рецепта вкусного салата с зелеными помидорами вам потребуются следующие ингредиенты:

Пошаговая инструкция рецепта вкуснейшего салата с зелеными помидорами:

Салат из помидоров на зиму – рецепты с фото через мясорубку, видео

Овощной салат из помидоров с рисом на зиму – вкусные рецепты с фото

Ингредиенты для салата с помидорами и рисом на зиму:

Как приготовить томатно-рисовый салат на зиму:

Салат из сладких помидоров на зиму – с луком и растительным маслом, рецепт на видео

Немного о желтых помидорах

Рецепт желтых помидоров на зиму с фото

Целые консервированные желтые томаты

Жёлтые томаты маринованные с дольками желатина

Острый желтый томатный соус на зиму

Лечо