Салат из капусты по-корейски – стоит попробовать
- MOYSUP.RU
- 05.05.2023
- 20
- 0
Корейский салат из капусты – острая и пикантная закуска, которую оценят поклонники азиатской кухни. Содержащая минимум калорий, она идеально впишется в диетическое меню и не навредит вашей фигуре. Прекрасное легкое блюдо будет уместно на столе в любое время года, тем более что для его приготовления не понадобятся дорогие и труднодоступные продукты.
В свежей капусте содержатся: витамины С, К, группы В, фосфор, кальций, клетчатка. В моркови: бета-каротины, железо, кобальт, магний, медь, цинк, хром, йод, фтор, клетчатка. В репчатом луке: азотистые вещества и лечебные фитонциды. В диетическом оливковом масле: витамины Е, оксиданты и олеиновая кислота. В лимоне: цитрин, витамины Р, А, В1, В2, D.
Рецепт салата «Капуста по-корейски» известен в Китае, Корее, странах Средиземного моря уже четыре тысячи лет, в различных вариациях.
Корейский салат из свежей капусты
Ингредиенты:
- Морковь, замаринованная по-корейски – 200 грамм.
- Белокочанная капуста – половина тугого вилка средней величины.
- Репчатый красный лук – 1 большая луковица.
- Лимон – 1 штука.
- Чайная ложка сахара, плюс еще половинка для лука.
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка.
- Масло оливковое.
- Соль, черный перец.
Процесс приготовления
- Тщательно вымоем все ингредиенты, очистим морковь, лук, снимем зеленые грязные листья с вилка капусты.
- Репчатый лук нарежем на полукольца и замаринуем. Для этого, в пиалу выложим лук, польем его уксусом, не больше столовой ложки, столько же кипяченой воды и добавим сахар (пол чайной ложки), перемешаем.
- Тонко нашинкуем белокочанную капусту, на комбайне или специальной терке. После шинкования слегка посолив ее, вымешаем приминая. Салат вкуснее, если капуста мягкая, но слегка хрустящая.
- В капусту добавим замаринованный лук и морковь, приготовленную заранее.
- Выдавим в салат лимонный сок, разрезав пополам цитрус, стараясь не уронить в блюдо горькие лимонные косточки.
- Добавим сахар (1 чайную ложку).
- Польем содержимое оливковым маслом, перемешаем. Количество масла употребляется по вкусу.
- Готовый корейский салат из свежей капусты украсит цветок из лимона и веточки свежей петрушки.
Весной салат из капусты и корейской моркови можно подавать каждый день к обеду, как холодную закуску. Вы будете себя чувствовать отлично, благодаря тому, что салат из капусты с морковью по-корейски – настоящая кладезь витаминов.
Корейский салат со свининой
Ингредиенты:
- Морковь – полкилограмма.
- Капуста белокочанная – половинка вилка.
- Свинина нежирная – 200 грамм.
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
- Кунжут – 15 грамм.
- Перец молотый: черный и красный – по 5 грамм.
- Сахар – 2 ст. ложки.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Соевый соус – 25 мл.
Процесс приготовления
- Все продукты хорошенько вымоем. С вилка капусты снимем верхние зеленые листья. Почистим морковь, лук и чеснок.
- Капусту нарежем кубиками размером в два или полтора сантиметра. Присолим щепоткой соли и слегка примнем. Отставим капусту в сторону.
- Морковь нашинкуем длинной соломкой и перетрем с черным, красным перцем и солью. Сверху польем соевым соусом. В глубокой пиале оставим морковь настояться на четверть часа.
- Лук нарежем полукольцами и поджарим до золотистой корочки на разогретом растительном масле.
- Свинину нарежем тонкими брусочками. Выложим нарезанную свинину в сковородку с золотистым луком и поджарим ее, не слишком сильно.
- Чеснок истолчем в ступе, смешаем с сиропом из двух столовых ложек кипяченой воды, сахара.
- Свинину с луком смешаем с капустой и морковью в большом глубоком блюде.
- Добавим кунжут, польем сахарным сиропом с чесноком, все аккуратно перемешаем.
- Украсим корейский салат из капусты со свининой зеленью, цветами из овощей.
Вариации на тему острых корейских капустных салатов
Приготовим корейский салат из пекинской капусты, заменив ею белокочанную. Капусту пекинскую по-корейски предварительно зальем соленым рассолом на три дня, потом отмоем от соли, порежем на кубики, все остальное сделаем аналогично обычному рецепту.Салат из пекинской капусты и корейской моркови получается остреньким, а кусочки сладкого перца немного смягчают его вкус.
Корейский салат из цветной капусты вам тоже понравится. Он долго хранится в холодильнике. Цветная капуста для салата по-корейски заливается маринадом на две недели.
Корейский салат из морской капусты отличается необычным, приятным привкусом. Консервированная морская капуста обогащает салат по-корейски йодом. Известны самые разные рецепты корейских салатов с морской капустой: морковь, лучок, оливковое масло или майонез, и готово.
Если добавим зелень тоже получится хорошо.
Корейский салат с капустой на фото выглядит очень колоритно.
Приятного аппетита!
Салат из капусты с корейской морковью и яблоками рецепт с фото пошагово
Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим
ОтправитьДобавить рецепт Generic filtersHidden label
Hidden label
Hidden label
Hidden label
В межсезонье, когда выбор свежих овощей ограничен, салаты из белокочанной капусты становятся самыми популярными. Для разнообразия к капусте добавляют морковь, вареную или сырую свеклу, тыкву, яблоки – все те овощи и фрукты, которые доступны зимой и ранней весной.
Ярким, сочным и нарядным получается салат из капусты с корейской морковью и яблоками. Вкус у него очень необычный, с пряными нотками, которые отдает корейская морковь, легкой сладостью яблок и приятной остротой лука. Морковь по-корейски можно купить готовую или сделать самостоятельно по своему проверенному рецепту. Лук желательно взять салатных сортов – белый или красный, чтобы в салате не было горчинки. Если используете репчатый, его нужно замариновать в уксусе или ошпарить кипятком для удаления горечи. Яблоки выбирать сочные, с плотной мякотью, кисло-сладкого или сладкого вкуса.
Пошаговое приготовление
шаг 1
Капусту нарезаем как можно тоньше, полоски делаем не очень длинными. Высыпаем в миску, добавляем соль и слегка перетираем, разминаем, чтобы выделилось больше сока. Молодую капусту мять не нужно.
шаг 2
Сладкий салатный лук режем мелким кубиком.
Репчатый сбрызгиваем уксусом или заливаем на пару минут кипятком и затем промываем под холодной водой – так уберем горечь и резкий вкус. Добавляем лук к капусте.
шаг 3
С яблока срезаем кожицу, разрезаем пополам или на четыре части, убираем серединку с семенами. Натираем на крупной или корейской терке.
шаг 4
Выкладываем в салат морковь по-корейски. Если очень сочная, маринад сначала сливаем, иначе салат получится водянистым.
шаг 5
Перемешиваем все компоненты салата. Заправляем растительным маслом, используем любое рафинированное. Хорошо размешиваем, пробуем на вкус. При желании можно добавить немного острого перца или других специй, подкислить салат лимонным соком.
шаг 6
Готовому салату даем настояться минут 10-15. Перед подачей посыпаем мелко нарезанным зеленым луком или другой зеленью. Подаем слегка охлажденным. Вкусный витаминный салат из капусты с яблоком и корейской морковью станет отличной добавкой к разным блюдам или полезным перекусом. Приятного аппетита!
Нашли ошибку?
Выделите фрагмент текста и нажмите
CTRL + ENTER
Похожие рецепты:
Свежие рецепты:
Рецепт азиатской капустной капусты — NYT Cooking
Азиатский рецепт капустной капусты — NYT CookingРеклама
Выход: 6 порций
- 6 чашек шинкованной пекинской капусты (около 1 кочана среднего размера) 9000 8 ¼ чашки мелко нарезанного зеленого лука
- 1 столовая ложка мелко нарезанный свежий имбирь
- 2 столовые ложки семян кунжута
- ⅓ чашки рисового уксуса
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- ⅓ чашки кунжутного масла восточного
- 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев свежего кориандра
- Хлопья острого красного перца по вкусу
Шаг 1
Положите капусту в большую миску.
Перемешайте с зеленым луком и имбирем.Шаг 2
Поместите семена кунжута в сухую сковороду на среднем огне и поджарьте до золотистого цвета, около трех минут. Снимите с огня; отложить.
Шаг 3
Смешайте уксус, соевый соус и кунжутное масло. Вылейте заправку на капусту и аккуратно перемешайте. Добавьте листья кориандра и хлопья красного перца и снова перемешайте.
Шаг 4
Переложить в сервировочную миску и посыпать поджаренными семенами кунжута. Салат готов к подаче, но перед подачей его можно подождать при комнатной температуре час или два.
Перемешайте с зеленым луком и имбирем.Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Метки рецептов
- Азиатская кухня
- Салаты и заправки
- Имбирь
- Капуста пекинская
- Рисовый уксус
- Кунжут Масло
- Семена кунжута
- Соевый соус
- Easy
- Quick
- Weekday
- Гарнир
Другие рецепты Флоренс Фабрикант
Суп Мисо Сквош
Флоренс Фабрикант
1 1/2 часа
Цыпленок с прошутто и шалфеем
Florence Fabricant
75 минут
Тарт с рокфором, луком-пореем и грецкими орехами
Florence Fabricant
1 час
9 0009Филе порги с маринованным соусом из халапеньо и трав
Флоренс Фабрикант, Дейн Sayles
45 минут плюс маринование
Negroni для холодной погоды
Florence Fabricant, Sunday
Тальятелле с грибами в красном вине
Florence Fabricant
45 минут
Пастрами для некурящих
Florence Fabricant, La Boîte
14 часов плюс 5 дней подачи
Феттучини с лобстером и цуккини
Florence Fabricant
40 минут
Хек с моллюсками в сальса-верде
Florence Fabricant, Marti Buckley
1 час
Дикий лосось с фенхелем и фисташками
Florence Fabricant
40 минут
Позоле с уткой и мескалем
Florence Fabricant
2 часа плюс варка и замачивание
- 900 59 Жаба в норе
Флоренс Фабрикант, Кайл Коннотон
20 Протокол
Картофельная лапша
Флоренция Факбант, Аннет Гертнер
1 час
Orecchiette с фенхелем и колбасой
Florence Fabricant
45 минут
Отбивные из оленины с луком-шалотом и тмином
Florence Fabricant
1 час 40 минут
Корневое пиво Semifreddo 900 60
Florence Fabricant
1 час 15 минут плюс заморозка
Приготовление пищи
- Easy
Snap Pea Salad с грецкими орехами и пармезаном
Ali Slagle
30 минут
- Easy
Куриная грудка во фритюре
Eleanore Park
25 минут
- Easy
Лапша Gochujang с маслом
Eric Kim
25 минут 90 003
Фритюрница с брюссельской капустой, чесноком, бальзамиком и соей
Мелисса Кларк
20 минут
- Easy
Паста с рикоттой и лимоном
Ali Slagle
15 минут
- Легко
Суп из красной чечевицы
Мелисса Кларк
45 минут
- Easy
Салат из помидоров и зеленой фасоли с нутом, фетой и укропом
Дэвид Танис
90 002 30 минут - Healthy
Жареный лосось, глазированный коричневым Сахар и горчица
Сэм Сифтон
15 минут
Папарделле Джейми Оливера с говяжьим рагу
Аманда Хессер, Джейми Оливер
1 час 45 минут
Печенье Эдны Льюис
Фрэнсис Лэм, Эдна Льюис
Лимонная паста со спаржей и белой фасолью
Мелисса Кларк
30 минут 9 0003
- Easy
Орзо на одной сковороде со шпинатом и фетой
Мелисса Кларк
30 минут
Huevos Rancheros
Кей Чун
45 минут
Хрустящая запеченная курица
900 02 Али Слэгл1 час 20 минут
- Easy
Листовая сковорода Chile Crisp Salmon and Asparagus
Yasmin Fahr
20 минут
Свежий клубничный бисквит
Йосси Арефи
Около 2 часов плюс охлаждение
Кулинарные руководства
Кулинарное руководство
Базовые навыки обращения с ножом
Юлия Москин
Кулинарное руководство
900 59 Как сделать тажинМелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить салат
Джулия Москин
Кулинарное руководство
Как планировать и готовить Спасибо Джи ving
The New York Times
Кулинарное руководство
Как приготовить жареную курицу
Сэм Сифтон
Кулинарное руководство
Как приготовить рогалики
Клэр Саффиц
Кулинарное руководство
Как приготовить кассуле
Мелисса Кларк
Руководство по кулинарии
Как приготовить индейку
Мелисса Кларк
Easy Napa C рецепт салата из аббаджа |
Главная » Легкий рецепт капустной капусты
от Emily 32 Комментарии
802 акции
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Этот рецепт капустной капусты — салат из капусты, который вы будете готовить ВСЁ лето! Моя легкая салатная капуста из напа — идеальная добавка к летним пикникам, ужинам на гриле или легкая закуска к более тяжелой еде. Салат из капусты напа готовится всего за 15 минут и состоит из 8 простых ингредиентов, и, вероятно, большинство из них у вас уже есть.
Этот салат из капусты напа — рецепт, который ТАК ДОЛГО был основным продуктом лета. Я вырос на этом салате (он вдохновлен очень старым салатом из газетной вырезки!), и хотя он старый, у него все еще есть свежий, легкий и современный вкус. Подавайте этот салат из капусты напа с рваной свининой, копченостями, фрикадельками из баранины по-гречески, фрикадельками, жареными ножками, куриными бедрами на гриле или даже озерной форелью на гриле для идеального летнего блюда.
Если салат из пекинской капусты для вас в новинку, я покажу вам, как его купить, как нарезать пекинскую капусту и как приготовить лучший капустный салат из пекинской капусты. Я не могу дождаться, когда вы попробуете это.
Приблизительное время прочтения: 7 минут
Содержание
- Что такое напа-слоу?
- Чем вам понравится капуста пекинская капуста
- Ингредиенты капусты пекинской капусты
- Как приготовить капусту пекинскую капусту
- Как нарезать пекинскую капусту для салата
- Инструкции по хранению
- Заменители + питание
- Что подавать с напа-коулслоу
- Другие простые рецепты салатов
Что такое напа-слоу?
Этот рецепт салата из пекинской капусты представляет собой просто капустный салат на основе винегрета, приготовленный из пекинской капусты вместо традиционной зеленой капусты.
Капуста Напа представляет собой нечто среднее между обычной, зеленой капустой и салатом, с великолепной хрустящей текстурой! Она менее плотная, чем капуста, но по-прежнему хорошо подходит для заправки и придает великолепный хруст многим блюдам.
Я также использую его в своем 5-минутном рецепте китайского куриного салата для лучшей текстуры.
Что вам понравится в салате из пекинской капусты
- Быстрая и яркая сторона
- Всегда любимый
- Сочетается практически с чем угодно
- Приготовление занимает всего 15 минут
- Изготовлено из простых ингредиентов
- Без майонеза
- Легко к приготовлению заранее
Салат из капусты напа Ингредиенты
Ингредиенты для приготовления этого салата довольно простые:
- Капуста напа . Капуста напа имеет более длинную форму, чем традиционная капуста, и ее листья немного неровные.
- Сыр с плесенью – Раскрошите сыр с плесенью для лучшего вкуса,
- Белый лук – Нарежьте лук как можно тоньше. Если сырой лук для вас слишком силен, замочите нарезанный лук в ледяной воде, прежде чем использовать его в салате.
- Чеснок – Используйте свежий чеснок для лучшего вкуса.
- Оливковое масло – Используйте высококачественное оливковое масло для лучшего вкуса.
- Яблочный уксус – придает великолепный вкус, но вы также можете использовать белый бальзамический уксус, белый уксус или даже красный винный уксус.
- Дижонская горчица . Дижонская горчица является классическим ингредиентом винегретов, не пропускайте ее, так как она придает отличный вкус, а также действует как эмульгатор.
- Мед . Вы также можете использовать сахарный песок или даже кленовый сироп.
- Специи – Семена сельдерея, морская соль, черный перец
Как приготовить салат из пекинской капусты
Этот хрустящий салат из пекинской капусты очень прост в приготовлении. Для его приготовления требуется всего 8 ингредиентов и 10–15 минут приготовления.
- Готовая пекинская капуста . Промойте и тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Выложите в сервировочную миску слоями с тонко нарезанным луком и крошками из голубого сыра и охладите.
Выложите в сервировочную миску слоями с тонко нарезанным луком и крошками из голубого сыра и охладите.- Приготовление соуса для капусты напа . В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки до образования эмульсии.
СОВЕТ : Мне нравится делать заправку для салата напа в банке – венчик не требуется и идеальное хранение.
- Салат из капусты пекинской капусты в сборе . Смешайте капустную капусту и заправку и перемешайте пекинскую капусту и заправку. При желании посыпьте свежемолотым перцем.
Как нарезать пекинскую капусту для салата
Не волнуйтесь, нарезать пекинскую капусту для салата тоже легко. Просто возьмитесь за середину или низ пекинской капусты одной рукой, а другой нарежьте ножом.
Инструкции по хранению
Несмотря на то, что это салат из капусты, с точки зрения хранения он больше похож на салат! Лучше всего свежую, так как пекинская капуста завянет.
Как приготовить заранее
Однако, если вы хотите приготовить салат из пекинской капусты заранее, вы можете легко это сделать.
Выложите пекинскую капусту, лук и сыр с плесенью слоями в сервировочную посуду и храните в холодильнике. Сделайте заправку и храните при комнатной температуре, если используете ее в течение дня. Перемешайте за 5-10 минут до подачи на стол.
Заменители + Питательные вещества
Этот рецепт салата из пекинской капусты довольно прост, поэтому, если вам не хватает ингредиента или вам нужно заменить его, вот несколько идей:
- Капуста напа — Это, безусловно, звезда рецепта салата из капусты напа, но если вы не можете его достать, попробуйте использовать савойскую капусту, она немного плотнее, но очень похожа.
- Семена сельдерея – Этот ингредиент придает заправке из капусты напа особый вкус, но если у вас ее нет, вы можете использовать сельдерейную соль 1/2 чайной ложки сельдерейной соли и не добавлять соль в заправку. При необходимости добавьте больше соли по вкусу.
- Яблочный уксус — Здесь подойдет что-нибудь со сладким вкусом, например, белый бальзамический или белый винный уксус.
При необходимости добавьте больше соли по вкусу.Что подавать с напа-коулслоу
Попробуйте одно из следующих основных блюд:
- Лосось во фритюрнице
- Вареные креветки 900 08 Курица и картофель в мультиварке
- Сосиски для медленного приготовления
- Brats (или Brats Cheddar Brats !)
- Сэндвич со свиной вырезкой в панировке
Другие простые рецепты салатов
Если вам нравится этот рецепт капустных салатов, вам также могут понравиться некоторые из этих других простых рецептов салатов:
- Летний салат из киноа
- Вода Салат из дыни и рукколы с фетой
- Греческий картофельный салат
- Простой зеленый салат
- Салат из фасоли гарбанзо
- Салат с киноа и рукколой
Вы все еще пытаетесь понять, что на ужин?Планы меню от My Everyday Table могут помочь вам.
План решает три основных проблемы, когда речь идет об ужинах в будние дни: составление плана, время и один семейный прием пищи.
Вы сэкономите время, сэкономите деньги, меньше выбрасываете еду и будете чувствовать себя спокойно, когда наступит 17:00, потому что ваш ужин уже запланирован.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
ПечатьЛегкий рецепт салата из капусты напа
★★★★★ 4.9из 9 отзывов
Описание
Приготовьте салат из пекинской капусты по этому рецепту всего за 15 минут! Этот салат из напы — идеальная летняя закуска к мясу на гриле или барбекю, и меня спрашивают рецепт.
- 1 средний кочан пекинской капусты, тонко нарезанный
- 4 унции. крошка из голубого сыра
- 1/4 белой луковицы, тонко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. яблочный уксус
- 1 ч.л. дижонская горчица
- 1 ч.л. мед
- 1/2 ч. л. семена сельдерея
- 1/2 ч. л. морская соль
- щепотка черного перца
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
border-color secondary-color.background-color”/>- Ингредиенты для приготовления:
Тонко нарежьте капусту и лук.
Измельчить чеснок. - В сервировочную тарелку слоями пекинскую капусту, лук и сыр с плесенью и охладить до подачи.
- Смешайте вместе чеснок, оливковое масло, яблочный уксус, дижонскую горчицу, мед, семена сельдерея, морскую соль и перец до образования эмульсии.
- Смешайте заправку с капустой и охладите в течение 5–10 минут перед подачей на стол.
Оборудование
Стеклянные миски
Купить сейчас →