Рецепт слабосоленой семги в домашних условиях с фото: Слабосоленая семга в домашних условиях от Шефмаркет

👌 Семга слабосоленая, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Слабосоленая красная рыба сухой посо…

Вот уже несколько лет я не покупаю магазинную малосольную рыбу в вакуумной упаковке. Несколько раз мне попадался откровенно некачественный продукт. Это как покупать «кота в мешке». Могут быть не тольк…

Сказочно вкусная слабосоленая горбуш…

Как засолить горбушу? Легко! Ведь для многих из нас красная рыба перестала быть деликатесом. Как и в других странах, у нас ее тоже включают в свой ежедневный рацион, используя не только в качестве ком…

Красная рыба малосольная методом зам…

В этом топике я опишу еще один рецепт засолки малосольной красной рыбы в домашних условиях.  В первом рецепте я описала метод сухого посола красной рыбы, более популярный, который чаще всего исполь…

Как засолить семгу в домашних услови…

Для меня лососевые – всегда позитив. Ведь их вкус просто бесподобен. Да и наличие разных полезных веществ, микроэлементов, витаминов вдохновляет. Кроме того, готовить из них можно все, что только захо…

Как засолить красную рыбу в домашних…

Сегодня я расскажу о том, как практикую в домашних условиях засаливать красную рыбу. Рецептом пользовалась уже неоднократно, так что смело могу советовать этот достаточно быстрый и простой способ!  …

Свекольный гравлакс из лосося по рец…

Гравлакс — популярное блюдо скандинавских стран. Буквально название Гравлакс переводится как «закопанный» или «похороненный» лосось. Не очень аппетитно звучит 🙁 Но название осталось с тех времен, ког…

Экспресс-рецепт посола красной рыбы…

Красная рыба, засоленная в домашних условиях, намного дешевле, безопаснее да и вкуснее, чем продаваемая в вакуумной упаковке. Вы ведь сами покупаете сырье, используете знакомые специи и уверены в отсу…

Простой и вкусный салат с красной ры…

Практичность и изысканность — главные эпитеты, характеризующие этот простой и вкусный салат с красной рыбой. Приготовить его очень легко — всего за 15 минут такой яркий и полезный салатик будет готов…

Яичный рулет со слабосоленой семгой

Яйцо Майонез Специи Творожный сыр Семга слабосоленая

Слабосоленая семга

Свежая семга Соль

Салат с семгой слабосоленой

Салат зелёный 200 гр. Семга слабосоленая 120-150 гр. Лимон 1 шт. Соль Перец чёрный молотый Оливковое масло 4 ст.л.

Паста со слабосоленой семгой.

Тальятелла 200 гр. Семга слабосоленая 100 гр. Сливки 20% 200 мл. Лук репчатый 1 шт. Оливковое масло 1 ч.л. Соль Перец Зелень

Салат с слабосоленой семгой

Картофель 3-4 шт. Яйцо 2 шт. Огурец солёный 2 шт. Семга слабосоленая 150 гр. Лук репчатый 1 шт. Майонез 2-3 ст.л. Соль Перец чёрный молотый

Слабосоленая семга в коньяке с муска…

Свежая семга 500 гр. Соль 3 ст.л. Сахарный песок 3 ст.л. Коньяк Орех мускатный 1 ч.л.

Картофель с слабосоленой семгой

Картофель с слабосоленой семгой Картофель молодой 6-7 шт. Растительное масло Соль Семга слабосоленая 250 гр. Помидор черри 200 гр. Масло сливочное Лук зеленый

Сёмга слабосолёная в домашних услови…

Свежая семга 300 гр Соль 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Перец ч.м

Салат из слабосоленой семги с овощам…

Семга слабосоленая Огурцы маринованные Лук-шалот Картофель Для заправки: лимонный сок Майонез Для украшения: каперс

Салат с семгой слабосоленой, авокадо…

Фото-рецепт как приготовить вкусный салат с семгой слабосоленой, сыром и авокадо. Подается в креманках. Семга слабосоленая 150 гр. Авокадо 1 шт. Сыр плавленый 100 гр. Рис 1 ст. Васаби Кунжут 3 ст.л….

Закуска из слабосоленой семги со сли…

Холодные закуски, в которых слабосоленая семга (или другая красная рыба) сочетается с нежным сливочным сыром – это всегда беспроигрышный вариант. Красная рыба 100 гр. Лайм 2 шт. Чеснок 1 зубчик Сме…

Слабосолёная сёмга в домашних услови…

Слабосолёная сёмга в домашних условиях Филе сёмги 0. 5 кг. Сахар 1 ч.л. Соль 2 ч.л. Водка 1.5 ч.л.

Ризотто со слабосолёной сёмгой и цук…

Бульон овощной 1 л. Вино белое сухое 100 мл. Лук репчатый 1 шт. Оливковое масло 2 ст.л. Масло сливочное 1 ст.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Рис длиннозернистый 200 гр. Семга слабосоленая 100 гр. Со…

Салат из слабосолёной сёмги с огурцо…

Картофель 4 шт. Огурцы солёные 4 шт. Морковь 2 шт. Сёмга слабосоленая 200 гр. Лосось 200 гр. Яйцо 3 шт. Петрушка Яйцо 2 шт. Порошок горчичный 0,5 ч.л. Лимонный сок 2 ст.л. Растительное масло рафиниро…

Слабосоленая семга форель с розовым…

Слабосоленая семга (форель) с розовым перцем. Пошаговый рецепт с фото Сёмга 400-450 гр. Соль морская Сахар Перец розовый

Тальолини со слабосоленой семгой

Макароны 250 гр. Семга слабосоленая 180 гр. Сливки 35% 200 мл. Лук репчатый 1 шт. Каперсы 1 ст.л. Помидоры черри 4 шт. Перец чёрный молотый 1 щепотка Оливковое масло 1 ч.л.

Семга слабосоленая от Алёны

Свежая семга Лимон Соль Чёрный перец Пармезан

Семга слабосоленая

Сёмга 1 кг. Соль 3 ч.л. Сахар 1 ч.л. Укроп Растительное масло

Салат из семги слабосоленой

Крутой рецепт салата из семги слабосоленой с пошаговыми фото Семга слабосоленая 150 гр. Салат листовой 50 гр. Помидоры черри 100 гр. Сладкий перец 50 гр. Огурцы 100 гр. Лимонный сок Оливковое масло…

Слабосоленая семга

Сёмга 700 гр. Соль 2 ст.л. Сахар 1 ст.л.

Бутерброды со слабосолёной сёмгой Пр…

Семга слабосоленая 200 гр. Огурцы 1 шт. Батон белый 5 кусочков Свежий лист салата 5 шт. Свежая зелень укропа 3 веточки Сметана 22% жирности 1 ст.л.

Оливье со слабосоленой семгой

Оливье со слабосоленой семгой – пошаговый рецепт с фото Морковь 100 гр. Картофель 150 гр. Огурец 100 гр. Яйцо 1 шт. Горошек консервированный 50 гр. Семга слабосоленая 60 гр. Майонез 40 гр. Помидор ч…

Салат из грейпфрута, слабосоленой се…

Грейпфрут Семга слабосоленая Салат Орехи кедровые Оливковое масло

Салат с семгой слабосоленой, авокадо.

..

Фото-рецепт как приготовить вкусный салат с семгой слабосоленой, сыром и авокадо. Подается в креманках. Семга слабосоленая 150 гр. Авокадо 1 шт. Сыр плавленый 100 гр. Рис 1 ст. Васаби Кунжут 3 ст.л….

Семга слабосоленая

Филе сёмги 500 гр. Соль 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Лимон 1 шт. Укроп

Салат из слабосоленой семги

Салат из слабосоленой семги – очень легкий салатик, который насколько быстро готовится, настолько быстро и съедается. Салат листовой 50 гр. Сельдерей стеблевой 50 гр. Авокадо 1 шт. Огурцы 1 шт. Семг…

Семга слабосоленая праздничная

Семга слабосоленая праздничная Сёмга 500 гр. Соль 4 ст.л. Перец чёрный молотый Сок свекольный 1/2 ст. Масло оливковое 2 ст.л. Пряная трава 1/2 ч.л.

Слабосоленая и подкопченная семга в…

Сёмга Соль Жидкий дым

Слабосоленая Семга с пряными травами

Филе семги на кожа 1 кг. Соль морская 2 ст.л. Сахарный песок 1 ст.л. Перец чёрный молотый Лист лавровый 3-4 шт. Тимьян Укроп Кинза

Салат из слабосоленой семги

Салат листовой 50 гр. Сельдерей стеблевой 50 гр. Авокадо 1 шт. Огурцы 1 шт. Семга слабосоленая 150 гр. Апельсин 1/2 шт. Горчица дижонская 1 ст.л. Оливковое масло 50 мл. Петрушка 1 ст.л. Соль

Слабосоленая семга с творогом и укро…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо Слабосоленая семга с творогом и укропом. Попробуйте обязательноПодробное пошаговое описание как готовится блюдо Слабосоленая семга с творогом Творог…

Салат из шпината с слабосоленой семг…

Семга слабосоленая 70-100 гр. Перец болгарский 1 шт. Морковь 1 шт. Салат листовой 150-200 гр. Соль Перец Лимон Оливковое масло

Семга слабосоленая

Сёмга 250 гр. Сахар 1.5 ч.л. Перец чёрный горошком 5 шт. Лист лавровый 2 шт. Розмарин 1 веточка Соль 2 ч.л.

Семга слабосоленая – рецепт с фотографиями

Ирина Тернополь Четверг, 19 июля 2012

Подписаться

Категория	Рыба и морепродукты	Кухня	Домашние рецепты
Время	15 мин	Способ	Классический
Порции	4

Описание рецепта

Этот рецепт подходит не только для засолки семги в домашних условиях, но также и для засолки форели. При приготовлении по этому рецепту слабосоленой семги лучше использовать крупную или среднюю соль.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 18.45 г Жиры 8.4 г Углеводы 1.17 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

159 килокалорий

и 31 нравится

248 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Семга	1 кг	Соль	2 ст. л.
Сахар-песок	1 ст. л.	Оливковое масло	2 ст. л.

Шаг 1:

Семга

1 кг

Филе семги промыть в холодной воде, просушить салфетками или тканью и нарезать тонкими кусками толщиной 5-10 мм. Если нож острый, то нарезать куски нужной толщины не трудно.

Шаг 2:

Соль	2 ст. л.
Сахар-песок	1 ст. л.

Смешать 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Шаг 3:

Дно сосуда посыпать солью с сахаром. Рыбу лучше солить в эмалированной или керамической посуде, но не в металлической.

Шаг 4:

Оливковое масло

2 ст. л.

Выложить слой рыбы, сбрызнуть оливковым маслом и снова посолить, излагая таким образом слой за слоем, пока не выложите всю рыбу.

Шаг 5:

Когда рыба изложена, закрыть сосуд крышкой и поставить в холодильник. Через 12-16 часов слабосоленая семга готова.

Домашняя соленая семга

от редакции

Любите слабосоленую красную рыбу? Или еще говорят – малосольный. Я действительно люблю. Побалуйте себя и приготовьте слабосоленый лосось или форель. Или слабосоленая форель или лосось. Форель слабосоленая или малосольная – называйте как хотите, вкус от этого не меняется.

Ингредиенты

• Филе лосося на коже – 1 кг
  или филе форели на коже – 1 кг
• Морская соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Черный перец (по желанию) – по вкусу

Указания

1. Промойте филе красной рыбы с кожей холодной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
2. Сделайте надрезы на коже поперек хребта. Проверьте филе на наличие костей. При необходимости удалите рыбьи кости с помощью пинцета.
3. В чашке смешайте соль, сахар и перец, хорошо перемешайте.
   Разделить на две части.
4. На дно стеклянной посуды с высокими бортиками насыпать половину соли и сахара. Положите рыбу кожей вниз.
5. Сверху посыпать оставшейся солью и сахаром.
6. Блюдо с рыбой обтянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки.
7. Слейте рассол перед подачей на стол. Излишки соли счистите ножом. Филе очистите и нарежьте ломтиками.
8. Поместить в овальное блюдо. Украсить зеленью, лимоном и маслинами.

Совет: Эту рыбу можно хранить в холодильнике не более недели.

Приятного аппетита!

Также нравится

Скумбрия соленая по-домашнему

Самый вкусный и простой рецепт скумбрии соленой по-домашнему! Ингредиенты Скумбрия рыба – 5 шт. Соль – 8 ст.л. Сахар – 4 ст.л. Луковая шелуха – 3 горсти. Чай черный (без добавок) – 3 ч.л. Лавровый лист – 7 шт. Душистый перец горошком – 10 шт. Вода – 2 л Ди…

Малосольный лосось

Рецепт малосольного лосося за 1,5 часа! Узнайте, как правильно солить семгу в домашних условиях. Все очень просто и быстро! Ингредиенты Лосось – 200 г Соль – 10 г Перец черный – 1 г Цедра лимона – 2 чайные ложки Укроп свежий – по вкусу Способ приготовления Подготавливаем ингредиенты…

Горбуша соленая

Чтобы быть уверенным в качестве и свежести рыбы, лучше всего засолить горбушу самостоятельно. Ингредиенты Горбуша – 1 шт. (1 кг) Соль – 4 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Смесь трав молотая – на кончике ножа Проезд Все необходимое для засолки…

Севиче из семги соленой

Отличное блюдо для романтического ужина или праздничного стола – легкое, сытное, вкусное и красивое. Севиче — латиноамериканское блюдо из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соке. Так как хорошей свежей рыбы в большинстве регионов России туго, возьмем…

Посолка лосося (кеты, горбуши)

Рецепт посола кеты, горбуши. Можно применять и к другим рыбам. Вместо соления семги можно солить «под семгу» жереха, голавля, язя… Ингредиенты Рыба (горбуша, жерех, язь, щука и др. ), филе – 1 кг Соль среднего помола – 2 ст.л Суга…

Горбуша домашнего посола

Горбуша домашнего посола получится очень нежной, к тому же вы будете уверены в качестве и свежести продукта. Рецепт сухой засолки горбуши в домашних условиях не вызовет у вас затруднений – он очень прост. Ингредиенты Розовый…

Горбуша слабосоленая

Предлагаю приготовить малосольную горбушу. Процесс его приготовления прост и достаточно быстр. Ингредиенты Горбуша – 1 шт. Соль – на 1 кг горбуши 3 ст. Сахар – на 1 кг горбуши 1 чайная ложка. Растительное масло – 3 столовые ложки…

Лосось, приготовленный в соленом кляре

Рецепт идеального лосося, приготовленного в соленом кляре, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Малосольный лосось (лучший рецепт)

Простой рецепт засолки морского окуня в домашних условиях. Лосось, засоленный по этому рецепту, получается очень вкусным и нежным. Ингредиенты Семга, филе – 1 кг Соль – 4 ст. л. Сахар – 2 ст.л. Способ приготовления В отдельной посуде смешать соль и сахар. Налейте немного ми…

Вкусные хрустящие куриные ножки с домашней солью

Рецепт идеально вкусных хрустящих куриных ножек с домашней солью с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Соленые овощи или овощная соль

Идеальный рецепт соленых овощей или овощной соли с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Скумбрия слабосоленая Пикантно-соленая

В преддверии новогодних праздников делюсь очень вкусным рецептом малосольной скумбрии, которая станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Это настолько вкусно, что невозможно остановиться на одном кусочке! Можно любую рыбу. Сельдь тоже отменная…

Локоны из соли

Рецепт идеальных завитков из соли с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лимонная соль

Идеальный рецепт лимонной соли с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Солёный пирог

Идеальный рецепт солёного пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Соленые культуры

Идеальный рецепт солевых культур с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Соленое мясо

Идеальный рецепт солёного мяса с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Соленое жаркое

Идеальный рецепт солевого жаркого с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сырник соленый

Сырники готовят в порционных формочках, поливают карамельным соусом, перед подачей посыпают крупной солью. Ингредиенты Ванильные вафли – 30 шт. Растительное масло – 2 ст.л Светло-коричневый сахар – 2/3 стакана Натуральный йогурт – 2/3 стакана Плавленый сыр – 330 г В…

Соленые гренки

Просто приготовьте на завтрак соленые гренки. Хорошее начало хорошего дня. На здоровье. Ингредиенты Хлеб белый – 6 шт. Яйца – 3 шт. Молоко – 100 г Сливочное масло – 4 ст.л. Соль – 1 щепотка (по вкусу) Нарезать хлеб. Разогреть сковороду, добавить масло. Яйца взбить с…

Комментарии к “Семга домашняя соленая”

Рецепт вкусной рыбы, салатов, закусок

Иногда хочется красной соленой рыбки – хоть плачь. Например, бутерброд со слабосоленой семгой или форелью… Нежное масло так хорошо сочетается со слабосоленой рыбой… Чтобы быстро приготовить вкусную малосольную мамочку – смотрите наш рецепт с фото.

Лосось называется атлантическим или озерным лососем и считается ценным видом рыб. На наших столах он часто появляется только по праздникам, потому что стоит дорого. И сразу привлекает внимание всех участников банкета, привыкших к более традиционному печеночному паштету и салату Оливье. Как сделать это морское лакомство таким вкусным, чтобы не обмануть ожидания гостей?

Задача №1 – правильный выбор рыбы

Не покупайте готовые куски рыбы в упаковках. Во-первых, вы не знаете, была ли там упакована свежая тушка. Во-вторых, степень его засолки может существенно варьироваться от ваших предпочтений. Часто производители используют много соли для продления срока годности своей продукции, что напрочь убивает весь натуральный вкус продукта.

Если покупать лосося к празднику, значит, свеженький. Идеально, если рыба разделана лишь частично: она продается с головой и хвостом. Глядя ей в глаза, можно сразу определить степень свежести тушки. Если взгляд мутный – рыба старая, если прозрачный – можно брать. Присмотритесь к жабрам. У недавно пойманной рыбы они ярко-красные, а у старых особей отливают коричневым.

Для небольшой компании подойдет рыба весом около 2 кг, из которой выйдет идеальная слабосоленая семга. Калорийность блюда, кстати, составляет 195 Ккал на 100 грамм, что сложно назвать диетическим. Но в отпуске можно позволить себе расслабиться, правда?

Как приготовить слабосоленую семгу

Рецепт малосольной семги очень прост. Вам потребуется:

• рыба весом около 2 кг;
• крупная морская соль – 100 г;
сахар
• – 50 г.

Варка

1. Острым ножом разрезать тушку со стороны брюшка, сделать несколько надрезов вдоль хребта, стараясь не повредить кожу на спине. Удалите позвоночник, очистите брюшко. Промойте рыбу холодной водой и обсушите.
2. Смешайте соль и сахар в одном контейнере. Соль желательно использовать разного помола: среднего и крупного, чтобы добиться равномерного просола рыбы. Тушку облить смесью изнутри, завернуть края, посолить со стороны кожи. Если тушка весит более 1,5 кг, делают надрезы на коже.
3. Соленую рыбу завернуть в пищевую пленку или пакет, убрать в холодильник на 24 часа.

Что можно приготовить из малосольной семги

Конечно, семга в домашних условиях очень хороша сама по себе. Но если тушка рыбы крупная, часть можно подавать к столу кусками, а из другой приготовить вкусное блюдо. Каждая закуска из малосольной семги станет эффектным дополнением праздничного стола. Она сытная, вкусная и оригинальная!

Салат «Цезарь» с малосольным лососем

Еще одно оригинальное прочтение знаменитого салата. Он привлекает не только ингредиентами, но и необычной заправкой.

Вам потребуется:

• филе лосося – 300 г;
помидоры
• – 250 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• Сыр пармезан или аналогичный – 150 г;
салат
• – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• белый хлеб – четверть буханки;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• масло растительное – 100 г.
• горчица готовая – 1 ч.л.;

Кулинария

1. Замочите листья салата на 1 час в холодной воде, чтобы они дольше оставались хрустящими.
2. В сковороде разогреть растительное масло, добавить 1 зубчик чеснока, раздавленный ножом.
3. Вынуть чеснок, добавить нарезанный кубиками белый хлеб, обжарить и остудить.
4. Листья салата порвите руками, разложите на блюде.
5. Помидоры и перец нарезать, положить в салат.
6. Лосось нарезать тонкими ломтиками, выложить на овощи.
7. Натереть сыр и посыпать им рыбу, сверху выложить гренки.
8. Сделать заправку: взбитые желтки смешать с растительным маслом, соком лимона, горчицей и зубчиком чеснока. Солим и хорошо перемешиваем.
9. Полить салат заправкой и подавать. Его следует смешивать непосредственно перед использованием.

Салат «Мимоза» со слабосоленым лососем

Еще один беспроигрышный салат со слабосоленым лососем, в состав которого входят самые простые продукты.

Вам понадобится:

• филе лосося – 300 г;
• яиц – 3 шт.;
сыр
• (Российский) – 150 г;
• зеленый лук – 5 перьев;
масло сливочное
• – 70 г;
майонез
• – 200 г.

Варка

1. Яйца отварить, желтки отделить от белков. Последний натереть на мелкой терке.
2. Промыть, обсушить, нарезать зеленый лук.
3. Лосось нарезать тонкими ломтиками.
4. Выложить яичный белок в салатник, смазать майонезом, зеленым луком и лососем, снова майонезом. Сверху натереть на мелкой терке сливочное масло и положить тертый сыр. Смазать майонезом и украсить яичным желтком.

Салат со слабосоленым лососем и креветками рецепт

Приготовьте это блюдо к празднику и не ошибетесь! Для легкого и простого салата вам потребуется:

• филе лосося – 150 г;
• очищенные креветки – 250 г;
• рис отварной – 250 г;
• оливки без косточек – 100 г;
салат
• – 1 пучок;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло, перец и соль.

Варка

1. Разогреть растительное масло, обжарить в нем креветки 5-7 минут. Поперчить, посолить и охладить.
2. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.
3. Отрежьте от лимона пару кусочков для украшения, из остальных выжмите сок.