Рецепт хека жареного: Жареный на сковороде хек в пряной панировке, пошаговый рецепт с фото от автора Полежаева Анна-София

Похожие рецепты

Салат Мимоза с семгой 40 4 3 из 5 – подробнее –

Пончики на воде 65 4 3 из 5 – подробнее –

Сочные отбивные из говядины45 3 3 из 5 – подробнее –

Хворост классический 50 4 3 из 5 – подробнее –

Cлучайные рецепты

Банановый пирог с бананами в мультиварке 85 4 4 из 5 – подробнее –

Луковый суп 80 6 3 из 5 – подробнее –

Молочный коктейль с клубникой 20 1 2 из 5 – подробнее –

Колбаса домашняя украинская 65 1 3 из 5 – подробнее –

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Лучший рецепт европейского хека – Campo Grande

Европейский хек – это рыба, принадлежащая к семейству тресковых. У него очень мягкий вкус, поэтому даже члены семьи, которые не слишком любят рыбу, с удовольствием съедят хека, если вы приготовите его по этому рецепту. Вкус гораздо более тонкий, чем у трески, а рыба имеет белую хлопьевидную текстуру, которая буквально тает во рту.

Дети также любят хека, так как вкус у него очень тонкий, поэтому это отличное блюдо для детей, которое поможет им получить дополнительные питательные вещества. Его также очень легко приготовить, так что вы можете приготовить его в напряженные ночи, приготовив его или поджарив.

Если вам хочется или у вас есть больше времени на приготовление рыбы, вы также можете приготовить из нее карри или бросить ее в пирог с овощами и картофелем.

Ингредиенты для европейского рецепта хека 

Хлейк – это удивительная и нежная рыба, которую можно легко приготовить из простых ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Вот что вам нужно для начала:

• 2 филе хека с кожей
• 1 чайная ложка чесночных гранул
• ½ чайной ложки черного перца
• Маленькая щепотка муки
• 1 чайная ложка растительного масла
• Петрушка
• Дольки лимона

Дополнительные примечания перед началом работы 

Теперь, когда вы знаете все о хеке и ингредиентах, необходимых для приготовления, вы почти готовы приступить к работе. Вот несколько дополнительных примечаний и советов, которым нужно следовать, чтобы получить идеальный европейский хек, на который вы надеетесь.

Убедитесь, что у вас есть что-нибудь терпкое и что-нибудь полезное для подачи к рыбе. Одно из самых популярных сочетаний — помидоры и вареный шпинат. Рыба выглядит красиво на подушке из шпината. Если вам не нравится кислинка помидоров, вы можете пожарить их или приготовить.

Филе хека продается в местном магазине под названием «Филе шотландского хека». Они обычно покрыты чесноком и небольшим количеством перцовой муки. Вы захотите обжарить их на сковороде, так как на них уже есть немного муки и приправ.

Поскольку в рецепте из этой статьи также используется мука, лучший способ приготовить его — обжарить на сковороде. Если вы хотите запечь рыбу, вы можете не добавлять муку и просто приправить ее перед тем, как отправить в духовку.

Инструкции по приготовлению европейского хека 

Соберите ингредиенты и приготовьтесь к приготовлению. Следуйте этим простым инструкциям, чтобы приготовить хека с идеальным вкусом.

1. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте хека на медленном огне.
2. Добавьте к небольшому количеству муки чесночные гранулы и черный перец.
3. Обвалять филе со стороны без кожи в муке.
4. Обжаривайте филе в течение 5-7 минут кожей вниз.
5. Рыба должна стать хрустящей и непрозрачной, прежде чем ее перевернуть.
6. Аккуратно переверните филе и готовьте еще 2 минуты, прежде чем вынимать их из сковороды.
7. Украсьте петрушкой и долькой лимона.
8. Подавайте и наслаждайтесь.

Что подавать с жареным хеком 

Если вы решили обжарить рыбу, как в этом рецепте, вы можете приготовить простые сочетания, которые не испортят вкус рыбы. Соедините его с чем-то крахмалистым, например, с картофелем или даже с коричневым рисом. Вы также можете подавать его с овощами или просто со шпинатом, как упоминалось ранее. Почти все овощи идут с хеком.

Рецепты, не приготовленные на сковороде 

Если вы хотите приготовить что-то более изысканное или у вас есть больше времени на приготовление пищи и вы не хотите жарить рыбу на сковороде, существует множество других способов приготовления европейского хека. Вот несколько дополнительных идей:

• Выпекайте с паприкой и подавайте с капустой, нутом и хлебом.
• Приготовьте рагу из морепродуктов с 4 другими видами морепродуктов.
• Приготовьте рагу с чоризо и мидиями и подавайте с хлебом.
• Готовьте на оливковом масле и подавайте с помидорами и грибами.
• Подавать с макаронами.
• Подавайте поверх овощного пюре.
• Сделать шашлык из рыбы.

Из хека можно сделать многое, поэтому эта рыба так популярна в кулинарии.

Заключительные мысли 

Европейский хек — нежная и мягкая рыба, которую можно жарить, запекать или обжаривать. Вы также можете подавать с супом, салатом, пастой или тушеным мясом.

Рецепт хрустящей жареной рыбы по-испански

Не новость, что Андалусия является родиной лучших рыбных рецептов, но всегда кажется, что есть еще что открыть, и это правда.

Одним из основных блюд южно-испанских морепродуктов является жареная рыба по-испански: ее легко приготовить, требуется мало ингредиентов, и она нравится людям.

В этой статье мы покажем вам, как можно приготовить жареную рыбу по-испански, не выходя из дома, и дадим вам несколько идей, чтобы вы могли подавать или хранить ее и наслаждаться вкусным блюдом в любое время.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы купите через них, я получу небольшую комиссию, которая поможет мне поддерживать работу этого блога. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках . Все мнения мои.

Фон блюда

Жареная рыба по-испански — это классический испанский рецепт, хотя в каждом регионе страны он имеет разные варианты.

Рецепт, описанный в этой статье, родом из Андалусии и пользуется успехом у местных жителей и туристов со всего мира, которые приезжают попробовать его, поскольку его подают в качестве основного блюда или в качестве тапы.

В отличие от других известных рецептов, таких как испанский рыбный суп или испанское рагу из морепродуктов, этот имеет то преимущество, что его можно есть в любое время года.

Если вы едите рыбный суп андалузским летом, вы вспотеете, как никогда раньше.

Закрепить на потом!

Вещи, которые вам понадобятся для жареной рыбы по-испански

Для приготовления жареной рыбы по-испански вам понадобится белая рыба, приправы, яйцо, мука и панировочные сухари.

Для приготовления этой рыбы достаточно хорошей сковороды, плиты и растительного масла.

Ингредиенты

• 600 г филе белой рыбы без костей (это может быть хек, морской черт, треска, морской язык и т.д.)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка паприки
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить жареную рыбу по-испански – пошаговое руководство

1. Чтобы начать приготовление рыбы по этому рецепту, вам нужно нарезать белую рыбу на кусочки нужного вам размера, помните, что вы можете использовать любую белую рыбу, кроме хека и трески. являются лучшим. Обязательно удалите с рыбы чешую, рыбью кость и кожу. Отложите в холодильник.

2. После этого взбейте яйцо в миске и смешайте его с лимонным соком, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.

3. Положите рыбу в миску с этой смесью и маринуйте в холодильнике в течение получаса.

4. Затем смешать панировочные сухари и муку и выложить на глубокую тарелку.
№

5. Обваляйте кусочки рыбы (не выливая слишком много жидкости из яйца) через смесь панировочных сухарей и муки, хорошо покрывая их.

6. Это все-таки рецепт Pescado Frito, поэтому тем временем нагрейте растительное масло на среднем огне.

7. На следующем этапе вам нужно обжарить рыбу в горячем масле. Готовьте до золотистого цвета (или золотисто-коричневого цвета, в зависимости от того, как вам нравится), это может занять от 5 до 10 минут в зависимости от размера рыбы.

8. Когда испанская рыба будет приготовлена, выньте ее из масла, положите на противень и кухонной бумагой удалите излишки масла.

9. На последнем этапе подайте это испанское рыбное блюдо горячим с гарнирами, такими как картофель фри, салат, картофельное пюре и т. д.

Замена ингредиентов

Есть некоторые изменения, которые вы можете внести в ингредиенты этого малька, в основном в приправах.

Перечисленные здесь приправы соответствуют типичному испанскому рецепту, но вы можете добавить другие, такие как карри, имбирь или что-то другое, что придет вам на ум.

Лучше всего жарить любую белую рыбу, в основном треску, потому что в сыром виде она имеет довольно твердую консистенцию, поэтому она не растворяется и не разделяется на кусочки при жарке в масле.

Это одна из основных причин, по которой белая рыба используется в любом виде Fritura de Pescado

Если у вас дома есть другой вид рыбы, но это не белая рыба, вы можете попробовать другие рецепты испанской рыбы, такие как Cazon en adobo или жареные кальмары по-испански.

Советы по подаче жареной рыбы по-испански

В зависимости от размера выбранных кусочков рыбы, эту жареную рыбу по-испански можно подавать по-разному.

Если вы решите жарить филе большими порциями, то у вас получится идеальный обед или обед из жареной рыбы. Если они меньше, то они могут быть хорошими закусками.

Лучше всего жареные рыбные гарниры – картофельное пюре, пататас бравас, картофельный салат (да, картофель хорошо сочетается с рыбой) или обычный салат из листьев салата.

Как и жареный кальмар, эта жареная рыба идеально подходит для соусов. Вы можете использовать кетчуп и майонез, сметану, сливочный сыр и т. д.

Если вы хотите дойти до конца и получить настоящее испанское блюдо, подавайте рыбу с испанским соусом ромеско или испанским чесночным соусом.

Морковь, маринованная по-испански, очень хорошо сочетается с жареной рыбой по-испански, получается аутентичное блюдо.

Как хранить жареную рыбу по-испански

После того, как вы закончите приготовление жареной рыбы по рецепту, вы можете сразу подать ее на стол или сохранить, чтобы съесть позже.

Всегда давайте жареной рыбе по-испански нагреться до комнатной температуры перед ее хранением, а затем перекладывайте в закрывающийся контейнер или миску.

Затем вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 15 дней.

Нельзя хранить дольше, чтобы рыба не потеряла свежесть.

Карта рецептов: жареная рыба по-испански

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 600 г филе белой рыбы без костей (это может быть хек, морской черт, треска, морской язык и др.)
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка паприки
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Инструкции

1. Нарежьте белую рыбу на кусочки нужного размера. Обязательно удалите чешую, рыбью кость и кожу. Отложите в холодильник.
2. Взбейте яйцо в миске и смешайте его с лимонным соком, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
3. Положите рыбу в миску с этой смесью и маринуйте ее в холодильнике в течение получаса.
4. Смешать панировочные сухари и муку и выложить на глубокую тарелку. №
5. Обваляйте кусочки рыбы (не выливая слишком много жидкости из яйца) через смесь панировочных сухарей и муки, хорошо покрывая их.
6. Тем временем нагрейте растительное масло на среднем огне.
7. Обжарить рыбу в горячем масле. Готовьте до золотистого цвета (или золотисто-коричневого цвета, в зависимости от того, как вам нравится), что может занять от 5 до 10 минут.
8. Когда они будут готовы, выньте их из масла, положите на противень и кухонной бумагой удалите излишки масла.
9. Подавать горячими.

Примечания

Как видите, этот рецепт рыбного кляра не содержит молока, потому что это испанская версия, а английский и североамериканский рецепты обычно содержат молоко или пахту.