Рецепт заправки для салата греческого: Соус для греческого салата в домашних условиях

Соус для греческого салата в домашних условиях

Соус для греческого салата в домашних условиях, как и сам салат, сможет приготовить даже самая ленивая хозяйка. Рецепт очень простой и не включает в себя большого количества ингредиентов. Здесь используются привычные продукты, которые можно найти в каждом холодильнике. Заправок для салата существует немало. Они все похожи по составу, но отдельные компоненты меняют их вкус. Можно попробовать несколько вариантов, чтобы выбрать заправку себе по вкусу.

Заправка для греческого салата должна быть минималистичной, чтобы она не перебивала вкус свежих овощей.

Классическая заправка

Самый распространенный вариант соуса для греческого салата.

Ингредиенты:

• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Орегано

Приготовление:

Лимонный сок и оливковое масло необходимо смешать в пропорции 1:2, в зависимости от количества салата. Хорошо взбить смесь венчиком, добавить соль и перец. В готовый соус можно добавить немного орегано.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Для этой заправки используйте только самый качественный бальзамический уксус.

Ингредиенты:

• Бальзамический уксус – ¼ стакана
• Коричневый сахар – 2 чайной ложки
• Измельченный чеснок – 1 столовая ложка
• Соль, перец
• Оливковое масло – ¾ стакана

Приготовление:

Взбить бальзамический уксус, сахар и чеснок, используя венчик, добавить соль и перец по вкусу. Постоянно помешивая, не спеша влить оливковое масло. Нужно постараться, чтобы масса была однородной. Полить полученным соусом салат.

Соус для греческого салата из оливкового масла

Простой и бюджетный соус для греческого салата.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 50 мл
• Лимон – ½ шт
• Орегано
• Соль

Приготовление:

Выдавить сок из лимона и добавить к нему оливковое масло. Посолить по вкусу. Затем добавить измельченное орегано, хорошо перемешать соус.

Сок лимона выдавливать через ситечко, чтобы не попались косточки или кусочки мякоти.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Быстро готовится и отлично дополняет салат.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 2 столовых ложки
• Оливковое масло – 4 столовые ложки
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Мед – 1 столовая ложка

Приготовление:

Смешать жидкий мед и соевый соус, хорошо перемешать до полного растворения меда. Затем добавить лимонный сок и снова хорошо перемешать. Постоянно помешивая соус, влить оливковое масло и перемешать соус, чтобы получилась однородная масса.

Заправка для греческого салата с дижонской горчицей

С этим соусом салат получается особенно нежным и изысканным.

Ингредиенты:

• Орегано сухой – 1 чайная ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Дижонская горчица – ½ чайной ложки
• Соль, перец
• Красный винный уксус – ¼ стакана
• Оливковое масло – ½ стакана

Приготовление:

В небольшой миске смешать чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец, чеснок предварительно пропустить через пресс. Не прекращая помешивать, добавить оливковое масло. После получения однородной массы дать заправке настояться не менее 30 минут.

Эффектная заправка для греческого салата

Очень необычный и вкусный соус для салата.

Ингредиенты:

• Мед
• Бальзамический уксус
• Оливковое масло
• Соевый соус
• Дижонская горчица
• Перец, соль

Приготовление:

Две столовые ложки смешать с одной столовой ложкой бальзамического уксуса, перемешать. Добавить ½ столовой ложки соевого соуса и перец. Далее добавить чайную ложку горчицы и чайную ложку меда, посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

Заправка для греческого салата с майонезом

Очень хороший, приятный и нежный вкус придает салату этот соус.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – ¼ стакана
• Лимонный сок – ¼ стакана
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Мед – 1 столовая ложка
• Майонез – 2 столовая ложка
• Красный винный уксус – 1-2 чайных ложки
• Соль, перец

Приготовление:

Чеснок мелко порубить ножом, если есть пресс, то лучше пропустить через него. Затем смешать чеснок с майонезом, солью и медом, взбивать до однородной массы. Не прекращая взбивать, постепенно вводить оливковое масло и лимонный сок. Последний ингредиент – красный винный уксус. Чтобы заправку приобрела нужную консистенцию, оставьте ее в холодном месте.

Заправка для греческого салата с медом и горчицей

Сочетание меда и горчицы придает салату неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Мед – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 5-6 столовых ложек
• Горчица – 1-2 чайные ложки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Сок одного лимона

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс и смешать с остальными продуктами. Хорошо взбить смесь венчиком и можно заправлять салат.

Заправка для греческого салата

Отлично подчеркнет вкус овощей.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – ½ чашки
• Сок лимона – ¼ чашки
• Чеснок – 1 зубчик
• Орегано – 1 чайная ложка
• Соль – ½ чайной ложки
• Перец черный – ½ чайной ложки

Приготовление:

Чеснок выдавить через пресс, добавить к нему орегано, соль и перец. Влить оливковое масло и лимонный сок. Всю эту смесь нужно хорошо перемешать, до однородной массы.

Заправка для греческого салата с базиликом

Базилик делает эту заправку невероятно ароматной.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Сладкая горчица – ½ чайной ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Орегано
• Базилик
• Соль, перец
• Специи по вкусу

Приготовление:

Все продукты достаточно смешать, используя блендер и заправить салат перед подачей.

Заправка для греческого салата с вареным желтком

Необычный состав дает не менее оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• Вареный желток – 2 шт
• Оливковое масло – 100 мл
• Французская горчица – 100 мл

Приготовление:

Вареные желтки растереть вилкой до однородной кашицы, добавить оливковое масло и горчицу и хорошо взбить венчиком, если есть блендер, то лучше воспользоваться им. Если вы хотите, чтобы зерна горчицы остались целыми, то горчицу добавьте в конце, а желтки взбить только с маслом.

Соус к греческому салату

Соус придаст салату более насыщенный аромат и выраженный вкус.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 4 столовых ложки
• Лимонный сок – ½ лимона
• Перец

Приготовление:

Достаточно смешать масло, сок и перец и заправить соусом салат.

Заправка для греческого салата с майонезом и мускатным орехом

Салат с таким соусом получается очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – ¼ столовой ложки
• Лимонный сок – ¼ столовой ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Мед – 1 столовая ложка
• Уксус винный – 2 чайные ложки
• Майонез – 2 столовая ложка
• Молотый мускатный орех
• Молотый кардамон
• Соль, перец

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс или измельчить, смешать с майонезом. Затем добавить мед, соль и специи, хорошо перемешать. Не прекращая мешать, добавить оливковое масло. В конце добавить лимонный сок и винный уксус, еще раз хорошо перемешать.

Заправка для греческого салата со специями

Очень ароматная и пряная заправка для греческого салата.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 3 столовые ложки
• Оливковое масло – 6 столовых ложек
• Лимонный сок – 3 столовые ложки
• Мед – 1 столовая ложка
• Хмели-сунели

Приготовление:

Смешать мед с соевым соусом до его полного растворении, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Затем, взбивая венчиком, вливать оливковое масло. Можно заправлять салат.

Для приготовления соусов лучше использовать жидкий мед, например, майский.

Универсальная заправка для греческого салата

Очень ароматная и вкусная заправка для греческого салата.

Ингредиенты:

• Йогурт без добавок – 125 мл
• Горчица зернами – 1 чайная ложка
• Мед – 1 чайная ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Сок лимона – ½ лимона (можно заменить бальзамическим или яблочным уксусом)

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, при желании, можно добавить цедру лимона. Заправка должна получиться приятного желтого оттенка. Можно заправлять, как греческий салат, так и любой другой вид салата.

Сладкий соус для греческого салата

Придает достаточно интересный вкус салату.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 200 мл/1 стакан
• Сладкая горчица – 2 чайные ложки
• Мед – 1,5 чайные ложки
• Бальзамический уксус – 3 чайные ложки
• Лимонный сок – ½ столовой ложки
• Базилик, соль, брынза по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Смешать масло, уксус, сок лимона и мед. Чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом. Добавить в соус чеснок, соль и горчицу. Используя венчик, перемешать все до однородной массы. Перед подачей салата добавить в соус базилик и кусочки брынзы, заправить салат.

Соус для греческого салата Дзадзики

Этот соус пришел вместе с салатом из Греции. Он универсален и подходит ко многим блюдам.

Ингредиенты:

• Густая сметана – 1,5 стакана
• Огурец – 2 шт
• Чеснок – 4-7 зубчиков ( зависит от размера )
• Винный или яблочный уксус – 80 мл
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Укроп, перец, соль
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

Огурцы очистить и натереть на мелкой терке. Немного отжать воду и добавить соль. Чеснок выдавить через чесночницу или измельчить ножом. Смешать огурец, сметану, чеснок, укроп, перец и уксус. В конце добавить оливковое и растительное масло. При желании можно добавить красный перец.

Соус для греческого салата с заправкой Вустершир

Именно благодаря заправке Вустершир этот соус становится таким неповторимым.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 100 мл
• Орегано – ½ столовой ложки
• Уксус – 1 столовая ложка
• Соус Вустершир – 30 гр
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль, перец
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Чеснок пропустить через чесночницу или мелко нарубить ножом. Все ингредиенты смешать и поместить в банку. Закрыть банку крышкой и хорошо взболтать. Теперь соус должен настояться в течение двух дней при комнатной температуре. Перед заправкой салата хорошо взболтать банку.

Соус для греческого салата с сыром и майонезом

Очень нежный соус с добавлением сыра Фета.

Ингредиенты:

• Измельченный сыр Фета – 50 гр
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез – 50 гр
• Красный винный уксус – ¼ столовой ложки
• Орегано – ½ чайной ложки
• Соус Вустершир – 1 столовая ложка
• Соль
• Растительное масло – 40 мл

Приготовление:

Чеснок очистить и измельчить ножом, можно пропустить через чесночницу. Все ингредиенты смешать и довести до однородной массы, используя блендер или венчик. Данному соусу необходимо настояться, поэтому рекомендуется готовить его за сутки до использования. Готовым соусом полить салат и присыпать мелкими кусочками сыра Фета.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Заправка для греческого салата – всевозможные рецепты

Для многих гурманов соус для греческого салата является более важным, нежели само блюдо. Ведь такая специальная заправка, придает блюду особую изюминку, причем используя любой рецепт, можно сделать из разных продуктов совершенно иные вкусовые параметры.

Классический рецепт

Наиболее простой становится классическая рецептура, благодаря которой заправка для греческого салата позволяет соединить небольшое количество сушеной душицы, черного перца и морской соли.

Такая заправка для греческого салата понравится практически всем, к тому же рецепт позволяет приготовить ее легко даже школьнику. Совсем не требуется обладать кулинарным искусством, чтобы соединить воедино несколько компонентов.

Ингредиентами для соуса являются:

• оливковое масло;
• сушеная душица;
• чеснок;
• сахар;
• черный перец;
• морская соль.

Важно: также заправка для греческого салата может иметь в своем составе маслины и уксус.

С маслинами

А вот этот рецепт будет еще более интересным. Когда придется готовить это блюдо, можно оставить несколько штук маслин для заправки. Их нужно порубить достаточно мелко, смешать с порезанным чесноком, залить оливковым маслом и соединить с винным уксусом, сахаром, молотым перцем и морской солью.

Хорошо смесь перемешать и оставить приправу на полчаса при комнатной температуре для настаивания.

С горчицей и лимоном

Салат, заправленный горчицей и лимоном, получается ароматным и немного острым. Этот рецепт понравится тем, кто предпочитает острые специи. Необходимые ингредиенты:

• лимон;
• сушеная душица;
• дижонская горчица;
• морская соль.

Чтобы приготовить этот рецепт, нужно сок лимона, оливковое масло и дижонскую горчицу взбить с помощью венчика. Хотя лучше всего это процесс доверить блендеру. Добавить в состав сушеную душицу и морскую соль и дать смеси настояться.

Эту приправу можно хранить в обычных условиях несколько дней, главное, чтобы банка была плотно закрыта.

Важно: полученный продукт будет становиться все вкуснее после долгого хранения.

Также очень вкусная добавка получается с использованием майонеза и меда.

С майонезом

Чтобы приготовить такой рецепт, нужны будут следующие продукты:

• лимонный сок;
• чеснок;
• мед;
• майонез;
• винный уксус;
• соль, перец.

Чеснок нужно пропустить через пресс, можно порубить ножом. Смешать его с солью, майонезом и медом, доводя состав до однородности. Затем, постоянно взбивая, аккуратно вести в содержимое оливковое масло, а только после него лимонный сок.

Последним штрихом будет добавление небольшого количества винного уксуса. Этот элемент добавит некую пикантность. Приготовленное подавать желательно охлажденным. Блюдо получается кремовым и очень густым, а обширный вкус дополнит любой салат неповторимым вкусом.

С соей

Очень часто для создания приправы включат в состав сою, которая придает пикантность блюду. Ингредиенты этого блюда такие:

• соевый соус;
• лимонный сок;
• мед.

Как готовить блюдо. Для начала нужно смешать жидкий мед с соевым соусом до полной однородности, затем влить туда сок лимона и тщательно перемешать. Не останавливаясь продолжить взбивание заправки венчиком с подливанием оливкового масла. Готовый продукт может храниться в плотно закрытой посуде до двух недель.

С бальзамическим уксусом

Достаточно интересным является продукт с добавлением бальзамического уксуса и брынзы с зеленью. К нему еще необходимы:

• горчица сладкая;
• масло оливковое;
• мед;
• чеснок;
• соль.

Смешать оливковое масло с медом, бальзамическим уксусом и лимонным соком. Добавить горчицу, а также соль и мелко нарезанный чеснок, смесь перемешать.
Перед заправкой греческого салата в приправу нужно добавить небольшие куски брынзы и листья базилика.

Заключение

Важно знать, что греческий салат будет вкуснее и пикантнее, когда в его составе имеется какая-нибудь кислота. Это может быть лимонный сок, разные виды уксуса, соевый соус. Некоторые гурманы как альтернативу заправляют греческий салат гранатовым соком или ткемали.

Заправка для Греческого салата – 5 СУПЕР-рецептов! – Простые рецепты

Заправка для греческого салата используется вместо обычного масла. Согласитесь, любой салат с правильной заправкой выигрывает во вкусе! А тем более овощной салат. Но у нас речь идёт о “Греческом” салате, в котором заправка чуть ли не самое главное!

 

Сначала быстренько расскажу, что за салат такой, “Греческий”. Это овощной салат с Юга Европы, Греция, Италия, Испания. Но, конечно, любят и готовят его повсеместно. Он должен сочетать в себе мягкий сыр Фета (традиционный греческий сыр белого цвета из овечьего молока, с добавлением козьего), спелые ароматные овощи, например помидоры берите самые ароматные, наподобие бычьего сердца или розовых.

• Помидоры – 3 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Сыр Фета или другой рассольный мягкий сыр – 150 грамм
• Маслины – 200 грамм
• Салат листовой – 150 грамм (1/2 пучка)

Рецепт 0. Заправка для Греческого салата классическая – БАЗА

Классическая или базовая заправка для салата – это оливковое масло, лимонный сок, соль и специи. Пропорция лимонного сока и масла всегда 1:2

Дальше мы можем экспериментировать, добавлять по своему вкусу любые свои любимые специи, чеснок, сахар, вино и др. А можете прочесть статью до конца и выбрать что-то у нас, на свой вкус.

• Оливковое масло 100 грамм
• Лимон 1 шт.
• Базилик 1 ч. ложка
• Розмарин сухой 0.5 ч. ложки
• Орегано сухой 1 ч. ложка
• Соль – 1/2 ч.ложки

Сухие травы и соль хорошо растереть в ступке. Лимон вымыть и выжать из него сок. Влить в миску оливковое масло и лимонный сок, добавить специи и всё тщательно перемешать.

Рецепт 1. Простая заправка-соус для греческого салата

Эта заправка для греческого салата является самой лёгкой изо всего огромного количества заправок и соусов, которые сопровождают этот салат. Тем более, что у каждого повара заправка своя и уникальная.

Для того, чтобы приготовить эту заправку для греческого салата, потребуется:

• Оливковое Extra Virgin – 100 грамм,
• Бальзамик соус – 70 грамм,
• Лимонный сок – 40 грамм,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Щепотка орегано, петрушка сушёная по вкусу,
• Соль морская 1/2 ч.ложки

Эту заправку сможет приготовить даже ребёнок, не говоря уж об опытных хозяйках. Для этого нужно соединить все перечисленные в рецептуре компоненты заправки в любой подходящей ёмкости с крышкой, например, поллитровая банка с крышкой. Крышку плотно закрутить и встряхивать содержимое банки до того момента, пока содержимое не станет эмульсией. Можно достаточно эффективно взбить заправку венчиком или в блендере.

Этот соус для греческого салата с бальзамическим уксусом будет всегда популярен за счёт своего оригинального вкуса. 

Любой из приведенных вариантов хорош, делайте, как вам проще. Вот такой, базовый и простой рецепт заправки для греческого салата.

Рецепт 2. Заправка для греческого салата с укропом.

Вам потребуется: 

• Масло оливковое – 100 грамм,
• Уксус 9% – 2 стол. ложки,
• Лимонный сок – 2 стол. ложки,
• Чеснок 3 зубчика,
• Орегано сухой – 1/2 ч. ложки,
• Укроп – 50 грамм или 3-5 веточек.

Чеснок разделить на дольки. Укроп тщательно промыть под струей холодной воды. Слегка подсушить от воды салфеткой.

Все ингредиенты соединить в одной ёмкости. Взбивать до полного объединения компонентов при помощи блендера.

Если требуется сохранить заправку, то нужно перелить её в какую-либо подходящую для этой цели баночку, закрыть и поставить в холодильник. В таком виде заправку для греческого салата можно хранить пару дней. Больше – не рекомендуется.

Рецепт 3. Соус для греческого салата со сметаной

Совершенно ошибочно утверждение, что греческий салат заправляют только оливковым маслом. Ничего подобного.

Сметана, майонез, йогурт — всё идет в ход. И это не другой салат, а именно греческий. Заправка для греческого салата многолика в своих проявлениях. Ниже представлена вариация на тему соуса для греческого салата со сметаной. 

Потребуется:

• Оливковое масло – 70 грамм,
• Лимонный сок – 50 грамм,
• Яблочный уксус – 40 грамм,
• Сметана 20% – 50 грамм,
• Горчица дижонская – 10 гграмм,
• Соль – по вкусу, примерно 1/2 чайной ложки,
• Перец белый молотый

Можно добавить каплю соуса Табаско.

Смешать все ингредиенты вилкой или венчиком до однородности, а затем, после того, как заправка для греческого салата готова, её необходимо накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Рецепт 4. Заправка для греческого салата с дижонской горчицей и базиликом

Потребуется:

• Масло оливковое – 100 грамм,
• Горчица дижонская – 20 г или 1 чайная ложка,
• Сок лимонный – 2 столовых ложки,
• Уксус винный красный – 100 грамм,
• Чеснок – 10 грамм,
• Соль – 1/2 ч. ложки,
• Сахар – 1 ч.ложка,
• Базилик – 1 щепотка,
• Орегано (это душица) – 1 щепотка.

Поместите все эти ингредиенты кроме оливкового масла в чашу погружного блендера и пробейте 1 минуту на средней скорости до состояния гладкой текстуры.

Не выключая блендер введите оливковое масло тонкой струйкой и увеличьте обороты блендера. Ещё 20 секунд и заправка готова!

Заправьте салат непосредственно перед подачей, перемешайте, попробуйте на соль. Если нужно, подсолите.

Рецепт 5. Заправка для греческого салата с майонезом

Что потребуется:

Такая заправка для греческого салата требует только одного: качественного майонеза.  Идеально – сделать майонез самой.

• Майонез – 70 грамм,
• Масло оливковое – 50 грамм,
• Лимонный сок – 50 грамм,
• Чеснок – 1-2 зубчика,
• Мёд – 1 чайная ложка,
• Винный уксус – 2 стол. ложки,
• Соль и перец по 1/2 чайной ложки.

Чеснок раздавить ножом, очистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. В небольшой ёмкости соедините чеснок, майонез, мёд, перец и соль. Тщательно взбить погружным блендером.

Продолжая взбивать, потихоньку влить оливковое масло. В последнюю очередь добавить лимонный сок и винный уксус. Снова тщательно вымешать соус.

Поставьте соус в холодильник, где он настоится в течении 1-2 часов, станет густым, приобретёт кремовый цвет и станет очень вкусным.

Можно подавать заправку отдельно от салата, тогда ваши гости будут сами, по вкусу его добавлять и смешивать салат.

Греческий салат пошаговый рецепт с фото

Сегодня будем с вами готовить салат, известный у нас под названием «Греческий». Греческий салат является традиционным уже не только в Греции, но и в других Средиземноморских странах. Основой салата являются крупно нарезанные свежие овощи (помидоры и огурцы, часто также добавляется сладкий перец и лук). Ключевой компонент салата — фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. В салат также кладутся оливки и орегано, заправляют оливковым маслом. Забавно, что греческим он называется в основном только на территории России и у наших ближайших соседей. В Греции и других Средиземноморских странах салата с таким названием вы, скорее всего, не найдёте, возможно, только в местах ориентированных на русских туристов. Традиционный греческий салат в разных странах может носить различные названия, но чаще всего встречается под названием Хориатики (с греческого — деревенский салат).

Греческий салат (или всё же Хориатики) очень популярен не только в Греции и других странах Средиземноморья, но и во многих других странах мира, в том числе и в России. Популярность салата легко объяснима: он просто и быстро готовится, благодаря добавлению сыра и оливок получается довольно сытным, и, что бывает не очень часто, одновременно вкусным и полезным. Итак, давайте приступим к готовке, а подробный пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить отличный греческий салат.

Ингредиенты

• помидоры 250 г (2 шт.)
• огурцы 200 г (2 шт.)
• перец болгарский 150 г (1 шт)
• лук красный 50 г (1/2 средней луковицы)
• сыр фета (брынза) 100 г
• оливки чёрные без косточки (маслины) 50 г (15-20 шт.)
• масло оливковое 20 г (2 ст. ложки)
• сок лимонный 15 г (1 ст. ложка)
• орегано сушёный 1/2 ч. ложки
• соль

---

Теперь давайте немного обсудим ингредиенты.

● С овощами, вроде бы, всё просто, и особо вопросов возникать, как мне кажется, не должно. Тут не так важно брать ингредиенты чётко по граммам, ну будет у вас немного больше помидоров или огурцов, салат у вас всё равно получится. Самое главное, чтобы они были спелые и вкусные, выбирайте те овощи, которые вкусны в сыром виде.

● Лук рекомендую брать красный, потому что он, в отличие от обычного лука, не имеет горечи и поэтому хорошо подходит для салатов. Да и выглядит он в салате красивее, чем обычный репчатый лук. Можно также использовать другие сладкие виды лука, например лук-шалот.

● Теперь поговорим про брынзу. Я специально пишу более общее название сыра — брынза, а не Фета, потому что в настоящее время фетой может называться исключительно сыр из овечьего или коровьего молока, произведённый только в Греции, всё остальное, как правило, называют брынзой. В Россию сейчас из Греции сыры не возят, поэтому настоящую Фету здесь не купить, существуют лишь аналоги похожие своим названием на Фету, типа Фетакса, Фетаки и другие, но лишь названием они на настоящий греческий сыр и похожи. Конечно, не стоит искать среди них сыры из овечьего молока, но даже из коровьего найти сейчас довольно сложно, в большинстве случаев это сыры на основе растительных жиров или с частичной заменой молочного жира растительным, о чём производители честно пишут на упаковке. Но всё-таки существуют и сыры произведённые из коровьего молока, как правило, они продаются у нас под названием брынза. Так что внимательнее читайте информацию на этикетке, хотя и это сейчас, к сожалению, не всегда является залогом успеха.

● Как правило, в греческий салат, который делают в России кладут чёрные оксидированные оливки без косточки (Black oxidized olives). Эти оливки, называемые у нас также маслинами, изготавливаются из незрелых зелёных плодов, а свой радикально чёрный цвет они приобретают благодаря химической обработке, которая кроме цвета также помогает удалит горечь, присутствующую в недозревших плодах. Оливки, созревшие на дереве, тоже называются «чёрные», но на самом деле, они скорее красновато-коричневого, тёмно-баклажанового или шоколадного цветов. Кроме цвета оксидированные оливки отличаются от натурально созревших чёрных оливок, своей плотностью, поэтому из них производители имеют возможность вынуть косточку, натуральные оливки слишком мягкие для такой процедуры. В странах Средиземноморья в салаты обычно кладут натурально созревшие чёрные оливки с косточкой, у нас всё же принято использовать для салатов оливки без косточки (маслины), поэтому тут уж вы решайте сами, какой вариант вам нравится больше, более аутентичный или тот, что уже стал традиционным у нас. Вы можете также использовать зелёные оливки, единственное не стоит брать фаршированные, уж они совсем не подойдут для греческого салата.

● Ещё часто встречаются рецепты греческого салата с добавлением салатных листьев. В варианте, считающимся классическим, листья салата не кладутся, и мне кажется, что они тут не нужны. Но тут опять же решать вам, при желании вы можете добавить сюда листья любого салата.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Овощи моем.

Помидоры нарезаем дольками. Если помидоры у вас очень большие, можно дольки порезать ещё пополам, но не нужно резать очень мелко, иначе они отдадут больше сока при перемешивании и потеряют форму. Если используете помидоры черри, разрежьте их пополам.

Огурцы нарезаем кружочками толщиной примерно 5 мм.

Перец очищаем от семян, нарезаем крупной соломкой.

Лук нарезаем тонкими кольцами. Если вместо красного сладкого лука вы всё-таки взяли обычный репчатый, то есть способ избавить его от горечи. После того, как нарежете лук, обдайте его кипятком, затем сразу остудите в холодной воде, чтобы он не успел свариться. Такая несложная манипуляция избавит лук от горечи.

Брынзу нарезаем кубиками размером 1,5-2 см. В более традиционных средиземноморских вариантах этого салата, фету кладут сверху на салат не нарезанную кубиками, а одним большим куском, если хотите сделать такой вариант, то соответственно нарежьте сыр толстыми ломтиками, примерно 1,5 см толщиной.

Из лимона отжимаем 1 столовую ложку сока, мне для этого потребовалось половина некрупного лимона. Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и хорошо перемешиваем. Это будет заправка для нашего салата.

Нарезанные помидоры, огурцы, перец и лук выкладываем в миску, солим и очень аккуратно перемешиваем, стараемся, чтобы помидоры остались максимально целыми. Заправлять салат будем уже в тарелке, там же добавим оливки и брынзу. Если положить всё это сразу в салатник и перемешать, брынза раскрошится и испачкает все овощи и оливки, и тогда у вас получится не красивый греческий салат с крупными кубиками сыра сверху, а овощной салат с оливками, измазанными раскрошенной брынзой.

Нарезанные овощи выкладываем на тарелки, сверху раскладываем оливки и нарезанную кубиками брынзу (или нарезанную одним большим ломтиком, если вы выбрали такой вариант), посыпаем сушёным орегано. Перед тем, как заправить салат, оливковое масло с лимонным соком снова перемешиваем, так как они уже, скорее всего, расслоились. Заправляем салат и сразу подаём его к столу.

Греческий салат готов! Приятного аппетита!

Классическая заправка для греческого салата

Греческий салат – идеальный вариант для легкого семейного ужина. В домашних условиях он готовится за считанные минуты. В составе вкусного греческого блюда разнообразие свежих овощей, что очень полезно для здоровья. Весь секрет популярности данной закуски кроется в тонкой, но очень важной детали – в заправке. Заправка для греческого салата включает в себя ингредиенты, подчеркивающие вкус каждого составляющего блюда. Предлагаем приготовить соус для греческого салата по классическому рецепту.

Заправка салата по-гречески: 5 секретов для лучшего вкуса

Каждый, кто хоть раз пробовал готовить средиземноморский рецепт с фетой, знает, что конечный вкус целиком зависит от соуса, которым заправлено блюдо. Сделать оригинальную заправку на своей кухне несложно, достаточно в точности соблюдать рецептуру. Если вы готовите соус-заправку впервые, возьмите на заметку советы ниже. Они подскажут, как все сделать правильно, чтобы ваш греческий салат дал фору изысканному ресторанному блюду.

• Правильная посуда

Готовить заправочный соус для овощного блюда по-гречески необходимо в стеклянной, пластмассовой или фарфоровой емкости. Посуда из перечисленных материалов не вступает в контакт с пищей и не влияет на её вкусовые свойства. А вот, к примеру, в алюминиевом салатнике оливковое масло и лимонный сок могут окислиться и прибрести неприятный «металлический» привкус.

• Качественное масло

Чтобы добиться лучшего вкуса приготовляемого блюда, его необходимо заправлять соусом с использованием масла оливы высшего качества. Для этой цели подойдет нерафинированное оливковое масло первого отжима (Extra virgin olive oil). Этот 100% натуральный продукт без примесей других масел отличается насыщенным вкусом и массой полезных веществ.

• Свежевыжатый сок лимона

Лимонный сок придает нужную кислинку аппетитному греческому блюду и сочетается со всеми его ингредиентами. Его присутствие в заправке обязательно, но сок должен быть именно свежевыжатым. Заменить это составляющее нельзя, без лимонного сока данный салат получится пресным. Выжимать сок лучше в отдельную емкость, чтобы избежать попадания горьких косточек в соус, а затем использовать в приготовлении.

• Ароматные специи

По традиционному рецепту заправка для греческого салата содержит в составе сушеную специю орегано и чесночный сок. Орегано, или душица – универсальная пряность, которую можно найти в крупном и мелком помоле. В салат добавляется лишь крохотное количество специи. Она придает нужную нотку всей композиции блюда. Чеснок необходим также для аромата. Вкус его будет еле ощутим, ведь сам чеснок не нужно измельчать и добавлять в кушанье – достаточно раздавить один зубчик и дать ему настояться в смеси несколько минут.

• Натуральные ингредиенты

Настоящий греческий салат принято подавать с той заправкой, которая приготовлена из свежих и натуральных продуктов. В магазинах можно встретить приправы «Для греческого салата», для приготовления заправочного соуса на скорую руку. Смесь призывает сократить время готовки, нужно лишь смешать её с оливковым маслом. Такое решение может показаться привлекательным, но подобные составы значительно отличаются от традиционной рецептуры заправки. Поэтому советуем не поддаваться искушению на подобные приправы, а готовить заправку для греческого салата в домашних условиях самостоятельно.

Как приготовить?

Для тех, кто впервые готовит данное средиземноморское блюдо дома и не знает, чем заправить греческий салат, предлагаем актуальный рецепт заправочного соуса. Готовится он легко и с минимальным количеством продуктов, а результат превосходит все ожидания. Хранению готовый соус не подлежит, необходимо заправить им свежий салат и сразу подавать к столу.

Время приготовления блюда: ~ 15 мин

Количество порций: 4

Чтобы приготовить классическую заправку для греческого салата, понадобятся следующие ингредиенты:

• оливковое масло (Extra virgin) – 2 ст. л.;
• свежий чеснок – 1 зубчик;
• сок лимона свежевыжатый – 1 ст. л.;
• измельченный орегано (сухой) – ½ ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.

Приступим к приготовлению блюда:

1. Зубчик чеснока вымыть, очистить от пленки. Раздавить дольку с помощью ножа для выделения сока.
2. Смешать оливковое масло с выжатым соком лимона, взбить венчиком до однородной смеси.
3. Измельченную сушеную зелень орегано добавить в чашу с маслом и лимонным соком. Тщательно перемешать.
4. В заправочный соус добавить раздавленный чеснок и поваренную соль, хорошо размешать. Дать смеси настояться 5–7 минут, затем чеснок удалить из заправки.
5. Полученным соусом полить охлажденное блюдо непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!

Свежеприготовленная заправка для греческого салата имеет насыщенный цвет, запах трав и пряно-кисловатый вкус. Её консистенция получается в меру густой, и придает готовому блюду дополнительную сытность. Использовать такую заправку можно не только для популярного кушанья, но и для других блюд из свежих овощей. Соусом полить запеченную морскую рыбу или слегка сбрызнуть поджаренные тосты для бутербродов – будет очень вкусно.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Заправка для греческого салата – рецепт с фото

Показать все категории: Поделись с друзьями

Ингредиенты:

• Шаг 1 Классическая заправка готовится быстро и перед самой подачей на стол. Для начала стоит подготовить емкость для заправки. Для этого подойдет чашка или мисочка не менее 200 мл объемом.
• Шаг 2 Предварительно помыть под проточной водой лимон. Обсушить его бумажным полотенцем. Разрезать на две половинки. Выдавить сок при помощи специальной ручной соковыжималки для цитрусовых или просто руками (при этом нужно обернуть лимон марлей, чтоб косточки или волокна фрукта не попали в соус).
• Шаг 3 Сок лимона посолить небольшим количеством соли.
• Шаг 4 После этого в деревянной ступице измельчить сухие листья орегано. Оно должно быть максимально мелким.
• Шаг 5 Всыпать измельченный орегано в лимонный сок.
• Шаг 6 Добавить необходимое количество молотого перца.
• Шаг 7 Накрыть емкость крышкой/тарелкой и потрусить несколько секунд. Все внутри должно тщательно перемешаться.
• Шаг 8 Влить в заготовку оливковое масло в нужной пропорции.
• Шаг 9 Опять тщательно встряхнуть, чтоб масса загустела и стала подобной соусу.
• Шаг 10 Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут для смешивания вкусов ингредиентов.
• Шаг 11 Соус для греческого салата готов.

Сопутствующие рецепты заправок для греческого салата

Заправка для греческого салата с горчицей

Греческий салат является очень популярным и изысканным блюдом. Заправка с горчицей привносит в салат пикантность и небольшую сладковатую остроту, которая раскрывает вкусовую гамму ингредиентов. Соус готовится быстро и без особых сложностей. Состоит из продуктов, которые имеются в каждом холодильнике.

Ингредиенты

• ● масло растительное — 3 столовые ложки;
• ● горчица мягкая — 1 столовая ложка;
• ● лимонный сок — 1 столовая ложка;
• ● соль — по вкусу;
• ● перец молотый черный — по вкусу.

Этапы приготовления

1. Взять мисочку или чашку для смешивания ингредиентов соуса.
2. Тщательно вымыть лимон под проточной водой.
3. Разрезать лимон и выдавить сок в емкость для соуса Если лимон сочный, то достаточно будет и одной половинки. Перед выжиманием нужно вытащить из лимона косточки, чтоб они не попали в заправку.
4. Посолить лимонный сок. Важно помнить, что сыр фета имеет соленый вкус, соус не стоит солить слишком сильно, чтоб не пересолить блюдо.
5. Добавить молотый перец в небольшом количестве.
6. Влить растительное масло тонкой струйкой и тщательно размешать его ложкой или венчиком до однородной консистенции. По желанию можно потрусить емкость, накрыв крышкой.
7. Когда все ингредиенты перемешаются, всыпать нужное количество горчицы. Если мягкой под рукой не имеется, то подойдет и острая, но в меньшей пропорции.
8. Опять размешать заправку венчиком, при этом масса должна загустеть.
9. Для большей насыщенности заправки, соус можно оставить в прохладном месте примерно на минут 15-20.

Заправка для греческого салата с магги

Заправка для греческого салата может быть абсолютно разнообразной, является всегда вкусным и любимым многими. Хозяйки совершенствуют вкусы и виды соусов для этого блюда. Одним из популярных является соус с магги. Блюдо становится ароматным, приятного цвета и насыщенного вкуса.

Ингредиенты

• ● масло оливковое – 100 мл.;
• ● приправа Магги для греческого салата — по вкусу;
• ● сок лимонный – 50 мл.;
• ● соль — по вкусу.

Этапы приготовления

1. В магазине можно приобрести специальную приправу фирмы Магги для заправки греческого салата. Она обычно состоит из разнообразных пряных трав и специй, которые раскрывают и подчеркивают вкус греческого блюда.
2. Для смешивания соуса нужно взять миску или любую другую подходящую емкость.
3. Всыпать приправу Магги в емкость, разрезав пакет в указанном производителем месте.
4. Приправа рассчитана на приготовление 6 порций салата.
5. Выдавить сок лимона в емкость. Важно избегать попадания косточек или волокон лимона в заправку, чтоб не допустить горечи.
6. Посолить смесь и хорошо перемешать.
7. Влить нужное количество масла оливкового. При его неимении, можно заменить на подсолнечное.
8. Накрыть емкость крышкой или тарелкой, встряхнуть ее для смешивания всех ингредиентов.
9. Можно также вылить массу в плотный пакет и таким образом перемешать составляющие.
10. Заправка готова. Ее можно предварительно приготовить и поставить в холодильник для настаивания.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Соус для греческого салата имеет массу вариаций и способов приготовления. Одним из интересных и пикантных рецептов есть заправка с соевым соусом. Вкус приобретает некую дымчатую нотку, которая насыщает блюдо приятным и необычным вкусом. Такой соус не является классическим, но полюбился многим своей пикантностью и оригинальностью.

Ингредиенты

• ● масло оливковое – 100 мл.;
• ● соевый соус — 50 мл;
• ● сок лимонный – 50 мл.;
• ● мед — 30 г.

Этапы приготовления

1. Важным моментом является то, что такую заправку стоит готовить непосредственно перед подачей салата на стол.
2. Взять емкость нужного объема.
3. Выложить туда мед необходимого количества. Растопить его до жидкого состояния.
4. Растапливать мед лучше на водяной бане. Стоит помнить, что мед нельзя перегревать. Если его нагреть выше 40 градусов, то он становится ядом и соответственно теряет свои целебные свойства.
5. Предварительно выдавить сок лимона при помощи ручной соковыжималки для цитрусовых.
6. Влить в емкость с медом лимонный сок и тщательно взбить массу. Можно использовать венчик или просто вилку.
7. Влить в соус оливковое масло тонкой струйкой, постоянно помешивая заправку.
8. Добавить соевый соус тщательно размешать все ингредиенты до получения единой массы.
9. Заправка готова. Полить ею салат и подавать к столу.

Заправка для греческого салата с медом

Греческий салат с медовой заправкой обязательно станет звездой праздничного стола или разнообразит серые будни. Он имеет поистине теплый и яркий вкус, который привносит сладость и подчеркивает каждый ингредиент блюда. Готовить такой соус очень просто, процесс не принесет никаких хлопот даж начинающей хозяйке.

Ингредиенты

• ● масло оливковое – 75 мл.;
• ● чеснок — 1 зубочек;
• ● сок лимонный – 50 мл.;
• ● соль — по вкусу;
• ● горчица — 1 столовая ложка;
• ● мед — 2 столовые ложки.

Этапы приготовления

1. Предварительно вымыть лимон под проточной водой. Осушить его бумажным полотенцем. Разрезать на половинки и выдавить сок, избегая попадания косточек в жидкость.
2. Для выдавливания сока можно пользоваться специальной ручной соковыжималкой или просто руками, обмотав лимон марлевой тканью.
3. Очистить чеснок от шелухи и пленочки.
4. Мед разогреть на водяной бане до жидкого состояния. Микроволновкой пользоваться не рекомендуется, так как мед потеряет свои свойства и нарушится молекулярный состав продукта.
5. В разогретый мед влить сок лимона и тщательно взбить массу.
6. Добавить щепотку соли.
7. Всыпать горчицу. Можно использовать абсолютно любой вид горчицы, как мягкие, так и острые сорта.
8. Все перемешать и влить в массу тонкой струйкой оливковое масло. Его можно также заменить любым другим маслом.
9. В самом конце выдавить через пресс чеснок и перемешать все ингредиенты.
10. Оставить заправку в прохладном месте на 20 минут.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

У каждой хозяйки есть свой коронный рецепт заправки для греческого салата. Составляющие продукты могут быть разнообразными, в зависимости от кулинарных предпочтений и вкусов. Интересным и вкусным вариантом есть рецепт с бальзамическим уксусом, который насыщает салат кислинкой и изысканным ароматом, подчеркивает вкус сыра и овощей.

Ингредиенты

• ● масло оливковое – 75 мл.;
• ● бальзамический уксус – 30 мл.;
• ● чеснок — 2 зубка;
• ● молотый сушеный орегано — 1 ч. ложка;
• ● соль — по вкусу;
• ● молотый перец черный — 1 ч. ложка;
• ● сахар коричневый — 0,5 ч. ложки.

Этапы приготовления

1. Для начала стоит приготовить чесночное масло.
2. Нужно влить необходимое количество масла в стеклянную емкость.
3. Очищенный чеснок от кожуры и пленочек, раздавить его плоской стороной лезвия ножа. Резать на кусочки его не стоит.
4. Поместить раздавленные зубочки в оливковое масло и оставить в холодильнике под крышкой минимум на 3 часа. Лучше всего сделать такое масло накануне вечером.
5. После настаивания масла на чесноке, чеснок вынуть из масла. Больше он не пригодится.
6. Добавить масло в емкость подходящего размера с бальзамическим уксусом.
7. В смесь всыпать молотый перец и орегано.
8. Сахар коричневый измельчить в мелкую пудру используя кофемолки.
9. Следом добавить перец и сахарную пудру в необходимом количестве.
10. Затем важно все перемешать до однородности. Можно воспользоваться вилкой или венчиком.
11. Когда масса стала единой, нужно оставить заправку на 30 минут в темном месте для того, чтоб все вкусы смешались воедино.

Заправка для греческого салата с уксусом

Очень важную роль в приготовлении салатов играет заправка. Она может сделать блюдо изысканным и оригинальным. Греческий салат не будет исключением. Заправка имеет массу рецептов и вариаций. Одним из интересных вариантов есть соус с уксусом. Пикантная кислинка непременно понравится всем любителям салата.

Ингредиенты

• ● масло растительное – 50 мл.;
• ● яблочный уксус – 20 мл.;
• ● чеснок — 2 зубка;
• ● сушеные травы (орегано, базилик) — 1 ч. ложка;
• ● молотый перец черный — 1 ч. ложка;
• ● сахар — 0,5 ч. ложки.

Этапы приготовления

1. Очистить чеснок и мелко нарубить его острым ножом. Также можно измельчить его прямо в емкость для соуса при помощи специального пресса для чеснока.
2. Всыпать молотый перец и сахар. Все перемешать до однородной кашицы.
3. Залить измельченный чеснок со специями необходимым количеством уксуса и оставить мариноваться примерно на 15 минут.
4. Добавить сушеные молотые травы и опять оставить заготовку на 10 минут.
5. Затем тонкой струйкой медленно влить масло растительное или любое другое имеющееся.
6. Полученную смесь поместить в плотный пакет, завязать и начать трусить до полного смешивания составляющих.
7. Когда масса станет тягучей, поставить ее в холодильник на 1 час.
8. Заправку можно готовить заранее. А перед подачей на стол предварительно за 15 минут достать ее из холодильника для того, чтоб она нагрелась до комнатной температуры.

Заправка для греческого салата с креветками

Интересной вариацией на тему блюд из морепродуктов будет греческий салат, заправка для которого будет содержать креветки. Это далеко не классический рецепт, но безумно вкусный и оригинальный. Он украсит любой праздничный стол и подарит истинное наслаждение ценителям высокой кухни.

Ингредиенты

• ● масло растительное – 100 мл.;
• ● креветки – 150 г.;
• ● чеснок — 2 зубка;
• ● сушеные травы — 2 ч. ложка;
• ● молотый перец черный — 1 ч. ложка;
• ● соль — 0,5 ч. ложки.

Этапы приготовления

1. Заранее стоит отварить креветки среднего размера. Для этого вскипятить воду и поместить туда замороженные креветки. Предварительно размораживать их не стоит. Варить до готовности в подсоленной воде.
2. Также можно купить уже отваренные и замороженные креветки. Их нужно только разморозить.
3. Очистить морепродукты от панцирей.
4. Если мясо крупного размера, то его можно порезать на несколько частей.
5. В отдельной емкости смешать растительное масло с молотым перцем и сушеными травами.
6. В полученную массу выдавить через пресс очищенный чеснок.
7. Все перемешать и добавить соль.
8. В креветки влить пряную смесь и все хорошо перемешать.
9. Заправку отправить под крышкой или пищевой пленкой в холодильник примерно на 30 минут.
10. Таким образом мясо креветок промаринуется и салат получится необычайно вкусным.

Заправка для греческого салата с яблочным уксусом

Множество вариаций греческого салата не оставляют равнодушными ценителей по всему миру. Соус для греческого салата может быть абсолютно любой, согласно предпочтениям. Одним из вариантов есть заправка с яблочным уксусом. Вкус блюда раскрывается в сочетании с сыром и овощами. Блюдо имеет яркий и насыщенный аромат.

Ингредиенты

• ● масло оливковое – 100 мл.;
• ● яблочный уксус – 20 мл.;
• ● сушеный орегано — 1 ч. л.;
• ● соль — 0,5 ч. ложки;
• ● 0сахар — 1 ч. ложка000.

Этапы приготовления

1. Оливковое масло влить в сковороду. Если под рукой нет оливкового масла, то можно использовать другое например растительное.
2. Нагреть его до теплого состояния. Всыпать в масло молотый орегано.
3. Продолжать нагревать массу еще некоторое время, пока травы не насытят масло вкусом и запахом. Не допускать кипения масла.
4. Слить масло в емкость, в которой будет смешан соус. Ёмкость лучше брать стеклянную или эмалированную.
5. Остудить до комнатной температуры. Для этого можно емкость с маслом поместить в большую емкость с холодной водой.
6. Добавить сахар и соль в нужных количествах.
7. В самую последнюю очередь влить яблочный уксус.
8. Хорошенько перемешать массу.
9. Оставить настаиваться около 30 минут.
10. Масло, насыщенное травами, очень ароматное и пряное. Оно подарит салату непревзойденный вкус.

Рецепты заправки для греческого салата

Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда. На сегодняшний день, существуют десятки доступных рецептов, начиная от классического с лимонным соком, и заканчивая насыщенным песто, позволяющим даже в домашних условиях сделать закуску пикантней и колоритней.

Как сделать заправку для греческого салата?

Соус для греческого салата в домашних условиях можно приготовить согласно личным предпочтениям. Ничто не мешает сделать заправку с горчицей, использовать соевый соус, добиться кисло-сладкого вкуса с бальзамическим уксусом или придать овощам аппетитности с песто. Единственный компонент, остающийся неизменным, – оливковое масло.

1. Лучшая заправка для греческого салата должна содержать типичные для средиземноморской кухни ингредиенты: оливковое масло первого холодного отжима и не агрессивные специи. Стоит отдать предпочтение свежим или сушеным травам.
2. Если заправка для греческого салата предполагает использование горчицы, лучше выбрать мягкую, дижонскую. Не стоит применять ядреную русскую горчицу.
3. Допустимо заменять свежую зелень сухой. Пропорции таковы: 3 части свежей заменяются одной частью сушеной.

Классический соус для греческого салата

Греческий салат – простое деревенское блюдо, включающее в свой состав овощи и козий сыр. Учитывая его происхождение, можно предположить, что крестьяне не мудрствовали и взбили соус для греческого салата из того, что было под рукой – оливковое масло, сок лимона и орегано. Это было просто, вкусно и характерно для средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 100 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• сушеный орегано – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Влейте в банку масло.
2. Добавьте лимонный сок и орегано.
3. Закройте банку крышкой и несколько раз хорошо встряхните.
4. Простая заправка для греческого салата настаивается 10 минут, еще раз взбивается и идет в работу.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, греческий салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

Ингредиенты:

• масло – 80 мл;
• соевый соус – 40 мл;
• сок лимона – 40 мл;
• мед – 20 г.

Приготовление

1. Растопите мед до жидкого состояния и взбейте его с лимонным соком.
2. Добавьте масло и соевый соус и хорошо перемешайте.
3. Такая заправка для греческого салата используется немедленно.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Греческий салат с бальзамическим уксусом занимает втрое место после классического рецепта. Все дело в бальзамическом уксусе, обладающим уникальной способностью несколькими каплями оттенять вкусы любых компонентов. В данном варианте, он замещает лимонный сок, насыщая заправку богатым фруктовым ароматом и кисло- сладким вкусом.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 75 мл;
• бальзамический уксус – 25 мл;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1/2 ч. ложки;
• черный молотый перец – щепоть.

Приготовление

1. Зубки чеснока раздавите, залейте маслом и отставьте на 4 часа.
2. Удалите чеснок из масла.
3. Добавьте в масло уксус и остальные компоненты.
4. Заправка бальзамическая для греческого салата взбивается венчиком в однородную массу и сразу же берется в работу.

Зеленая заправка для греческого салата

Заправка к греческому салату в домашних условиях не ограничивает в выборе компонентов. То же оливковое масло можно заменить растительным, а сухие травы – зеленым укропом, петрушкой и чесноком. Главное – соблюсти пропорции, дать заправке настояться, и она на отлично справится с задачей, и передаст свой вкус и аромат овощам и феты.

Ингредиенты:

• масло – 60 мл;
• винный уксус – 40 мл;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• укроп – 15 г;
• петрушка – 30 г.

Приготовление

1. Прокрутите в блендере зелень и чеснок.
2. Добавьте уксус, масло и еще раз взбейте.
3. Заправка зеленая для греческого салата должна немного настояться, поэтому лучше ее на 10 минут отставить в сторону.

Соус для греческого салата с горчицей

Заправка греческого салата с горчицей отличается минимумом компонентов. Традиционно, ее готовят из дижонской горчицы. Она обладает сладким вкусом и легкой пикантностью, поэтому, не нарушает гармонию классической заправки в которую ее добавляют. Соус получается мягким, не перебивает свежести овощей, поэтому очень популярен.

Ингредиенты:

• масло – 120 мл;
• дижонская горчица – 1 ч. ложка;
• лимонный сок – 60 мл;
• орегано – щепоть;
• черный молотый перец – щепоть.

Приготовление

1. Перемешайте сок с оливковым маслом, перцем и орегано.
2. Добавьте горчицу и взбейте соус венчиком.
3. Дайте 5 минут настояться и заправляйте салат.

Заправка для греческого салата с уксусом

Вкусная заправка для греческого салата создается просто. Нужно только иметь под рукой качественное масло, сахар, щепоть сушеной приправы и уксус. В случае последнего, лучше использовать винный или яблочный. Эти виды уксуса не агрессивны и абсолютно лишены специфического аромата и горьковатого привкуса, присущего столовому уксусу.

Ингредиенты:

• масло – 50 мл;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• сахар – 5 г;
• яблочный уксус – 15 мл;
• сушеный базилик – 5 г.

Приготовление

1. Чеснок измельчите и перемешайте с сушеным базиликом и щепотью сахара.
2. Залейте уксусом и подождите 5 минут.
3. Добавьте масло и хорошенько взбейте.

Соус песто для греческого салата

Очень вкусная заправка для греческого салата получается из соуса песто. Знаменитый зеленый итальянский соус обладает маслянистой консистенций, освежающим вкусом и ореховым ароматом, чем идеально подходит для феты и овощей. Да и готовится он очень быстро, путем взбивания орехов, базилика, чеснока и пармезана с маслом в чаше блендера.

Ингредиенты:

• масло – 80 мл;
• кедровые орехи – 50 г;
• свежий зеленый базилик – 70 г;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• пармезан – 50 г.

Приготовление

1. Обжарьте орешки на сухой сковороде.
2. Переложите в чашу блендера.
3. Добавьте к орехам чеснок, базилик, половину масла и взбейте до однородности.
4. Долейте масло, положите пармезан и взбейте еще раз.

источник

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Рецепт греческой заправки для салатов – Simple Joy

Этот рецепт греческой заправки для салата сделан из простых ингредиентов и быстро готовится! Это вкусно, просто и так хорошо по разным рецептам салатов. Я люблю его в моем греческом салате из киноа.

Я в значительной степени одержим собственными рецептами заправки для салатов. Их так легко сложить вместе. Обычно в моих рецептах используются ингредиенты, которые есть у большинства людей. Этот великолепный рецепт греческой заправки для салата не исключение.

Мне нравится, что в рецептах домашней заправки для салатов так легко изменить вкус. Я сделал две версии этого рецепта, когда тестировал, и не мог решить, какой из них мне больше нравится. Я буквально обмакивал салат в каждую версию снова и снова и сравнивал их.

Один имеет более сильный вкус красного винного уксуса, а другой – более сильный вкус оливкового масла. Мне нравится красный винный уксус (который получается только после добавления полстакана оливкового масла), но я знаю, что не все так одержимы маринованием, как я.Итак, в примечаниях к рецепту вы увидите, что вы можете начать с полстакана масла и добавлять больше в зависимости от ваших вкусов.

Как приготовить греческую заправку для салатов

1. Комбинируйте ингредиенты: Я люблю наливать все ингредиенты в небольшую банку, а затем встряхивать их, чтобы смешать. Баночка идеально подходит для хранения в холодильнике.

Ингредиенты для греческой заправки для салатов

Обязательно прокрутите сообщение до конца, чтобы получить измерения для каждого ингредиента.

• оливковое масло первого холодного отжима
• красный винный уксус
• лимонный сок
• свежий чеснок
• сушеный орегано
• сушеный базилик
• черный перец
• кошерная соль
• луковый порошок
• дижонская горчица

Что делает греческий салат Как одеваться на вкус?

Травы и приправы в этой заправке сочетаются с красным винным уксусом и маслом, чтобы придать ей богатый и ароматный вкус. Орегано и чеснок идеально подходят для этой домашней греческой заправки для салата.Горчичный и лимонный сок дают правильный запах.

Как долго прослужит эта повязка?

Любая заправка для салата на основе винегрета (заправка без йогурта или майонеза) может храниться в холодильнике около трех месяцев. Когда вы достанете этот рецепт греческой заправки из холодильника, чтобы использовать его, вам нужно будет нагреть его до комнатной температуры и тщательно встряхнуть, прежде чем заправлять салат.

Рецепты, идеально подходящие для этого домашнего греческого заправки

Я так влюбился в эту заправку для салатов, что использовал ее во многих своих рецептах.Вот некоторые из моих любимых:

Это также была бы отличной альтернативой этому греческому салату из пасты Орзо или этому салату из огурцов и помидоров.

Этот рецепт греческой заправки для салата сделан из простых ингредиентов и быстро готовится! Это вкусно, просто и так хорошо по разным рецептам салатов. Я люблю его в моем греческом салате из киноа.

• 2/3 стакана оливкового масла первого отжима (см. Примечание)
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 / 2 чайные ложки черного перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 столовая ложка дижонской горчицы

• Смешайте все ингредиенты в кувшине, накройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы смешалось.

• Хранить в закрытом холодильнике до трех месяцев. Перед использованием довести до комнатной температуры.

Если вам нравится заправка с сильным уксусным вкусом, сократите оливковое масло до 1/2 стакана. Если вы не уверены, сделайте это с 1/2 стакана, а затем добавьте еще до 2 столовых ложек в конце по своему вкусу.

Курс: Приправы

Кухня: Средиземноморская

вы сделали это

Греческая заправка для салатов

Греческая заправка для салатов | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 24 июня 2021 г. .Первоначально опубликовано 15 марта 2020 г. Автор: Tania Sheff

Греческая заправка для салатов – прекрасное дополнение к любому салату. Эта заправка, приготовленная из простых ингредиентов, вкусна и проста в приготовлении!

Этот простой и легкий рецепт греческой заправки для салата – главный продукт моего дома. Я не только использую его для приготовления греческого салата, но также добавляю его во многие другие свежие салаты. Он также является отличным маринадом для всего, что вы можете приготовить на гриле: мяса, рыбы, овощей и т. Д.

Магазинная заправка VS. Самодельный

Приготовление домашней заправки для салатов не только дешевле и вкуснее , но и НАМНОГО ЗДОРОВЬЕ . Серьезно, добавление простых и свежих ингредиентов имеет огромное значение. Оливковое масло первого отжима, лимонный сок, красный винный уксус, чеснок… Эти ингредиенты полезны и полезны. В большинстве магазинных заправок для салатов используется масло соевых бобов или канолы, репутация которых весьма сомнительна.Многие заправки также содержат искусственные ароматизаторы, красители и консерванты, богатые натрием.

Если вы готовите миску полезного и питательного салата, вам обязательно нужно положить сверху полезную и питательную заправку. Разве это не имеет смысла?

Из чего сделана греческая повязка?

Основные ингредиенты : оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, лимонный сок, чеснок, сушеный орегано, соль и перец .

Общие ингредиенты также включают: мед, дижонскую горчицу и свежие травы (орегано, петрушку или укроп) .

Как приготовить греческую заправку для салатов

Просто поместите все ингредиенты в стеклянную банку и встряхивайте в течение 30-60 секунд, пока не смешаются (или взбейте все ингредиенты в миске).

Вы также можете приготовить эту заправку в кухонном комбайне, если хотите. Просто взбейте все ингредиенты, пока заправка не превратится в эмульсию.

Нужно ли охлаждать греческий салат?

Да, хранить в холодильнике в плотно закрытой банке.

Как долго годна повязка?

Если вы использовали чеснок для его приготовления, лучше всего использовать его в течение 7 дней. Если чеснок не использовался, он может оставаться до 14 дней.

Здорова ли греческая заправка для салата?

Да. Особенно, если вы используете оливковое масло первого отжима и органический красный винный уксус. Этот рецепт соответствует требованиям Whole30, содержит мало углеводов, подходит для кето, веганский, без глютена и молочных продуктов. Он подходит практически для любого стиля питания.Откажитесь от меда, если хотите приготовить его без сахара.

Полезные советы и рекомендации

• Используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима для дополнительной пользы для здоровья и дополнительного аромата. California Olive Ranch – мое любимое, и я всегда им пользуюсь.
• Используйте органический красный винный уксус с «Mother». Он продается почти во всех крупных супермаркетах и ​​магазинах здорового питания, поэтому найти его не составит труда. Конечно, вы также можете купить его на Amazon.com.
• Можно использовать свежевыжатый лимонный сок, , но вы также можете использовать лимонный сок в бутылках, если только «лимонный сок» является единственным ингредиентом.
• Мед необязательно! Хотя мне нравится эта заправка с легкой сладостью, сначала попробуйте ее без меда – она ​​может вам понравиться больше. Мед также можно заменить сахаром или даже кленовым сиропом.

Использование греческой заправки для салатов

Сделайте свежий салат. Используйте эту заправку для любимого свежего салата.

Приготовьте салат из фасоли или нута. Эта заправка отлично сочетается с фасолью.

Приготовить салат из макарон. Салат из холодных макарон + греческая заправка = ВКУСНО!

Сделайте маринад! Верно. Вы можете замариновать мясо, морепродукты и ваши любимые овощи. Разожгите гриль и попробуйте средиземноморскую кухню!

Более вкусные рецепты заправки для салатов:

Посмотрите этот краткий видеоурок о том, как сделать эту повязку

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Греческая заправка для салатов

Таня Шефф

Греческая заправка для салатов – прекрасное дополнение к любому салату.Эта заправка, приготовленная из простых ингредиентов, вкусна и проста в приготовлении!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Салат из блюд

Греческая кухня

Порций 8 порций

Калорий 130 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ стакана оливкового масла первого отжима
• ¼ стакана красного винного уксуса
• 2 ст. лимонный сок
• 1 ст. мед по желанию
• 2 ч.Дижонская горчица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки. сушеный орегано
• ¼ ч. соль
• ¼ ч. перец

Инструкции

• Просто поместите все ингредиенты в емкость для каменной кладки и встряхивайте в течение 30-60 секунд, пока не объединятся (или взбейте все ингредиенты в миске). Вы также можете приготовить эту заправку в кухонном комбайне , Если вы предпочитаете. Просто взбейте все ингредиенты, пока заправка не превратится в эмульсию.

Примечания

ТРЕБУЕТСЯ ОХЛАЖДЕНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА? Да, хранить в холодильнике в плотно закрытой банке. СКОЛЬКО ДОЛЖНА ОДЕЖДА? Если вы использовали чеснок для его приготовления, лучше всего использовать его в течение 7 дней. Если чеснок не использовался, он может оставаться до 14 дней. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима для дополнительной пользы для здоровья и дополнительного аромата. California Olive Ranch – мое любимое, и я всегда им пользуюсь.
• Используйте органический красный винный уксус с «Mother». Он продается почти во всех крупных супермаркетах и ​​магазинах здорового питания, поэтому найти его не составит труда.Конечно, вы также можете купить его на Amazon.com.
• Свежевыжатый лимонный сок – лучший вариант, но вы также можете использовать лимонный сок в бутылках, если только «лимонный сок» является единственным ингредиентом.
• Мед необязательно! Хотя мне нравится эта заправка с легкой сладостью, сначала попробуйте ее без меда – она ​​может вам понравиться больше. Мед также можно заменить сахаром или даже кленовым сиропом.

Nutrition

Калорийность: 130 ккал Углеводы: 2 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 74 мг Сахар: 1 г Витамин C: 1.7 мг Кальций: 6 мг Железо: 0,2 мг

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Греческая заправка для салатов и маринад

Если вы, ребята, не заметили, у нас с Сарой есть вещи, которые нам, кажется, очень нравится делать на кухне. Скорее всего, если он будет искусным или с добавлением бобов, тмина и сока лайма, он будет от Сары. Мне? Я люблю готовить супы и заправки для салатов (хотя и не вместе, потому что это было бы очень странно).

Очевидно, однако, у меня есть некоторая фобия обязательств, когда дело касается заправки салатов.Я часто говорю, что это моя новая любимая заправка для салата. И я не лгу – я действительно люблю всех этих людей в то время. Но потом я придумываю что-то новое и захватывающее, и меня переполняет чувство стыда и вины, когда я сижу в своем углу и ем свой греческий салат, думая о нем и о нем.

Эта заправка на самом деле является гречески модифицированной версией нашей итальянской заправки. Я замариновал в нем немного курицы по рецепту Friday, и получилось потрясающе , но вы могли бы поднять его еще на одну ступеньку и вместо этого приготовить куриные и вегетарианские шашлычки с этой заправкой или даже заменить баранину на шпажках для более традиционной греческой закуски.

Вам понадобится много одинаковых ингредиентов: белый уксус, лимонный сок, чеснок, соль, перец, приправленная соль, хлопья красного перца и сахар. Вам также понадобится орегано в дополнение к итальянской (или греческой) приправе, а затем сыр фета вместо пармезана.

Несмотря на то, что многие ингредиенты похожи, это совершенно другой соус, который изменит вашу жизнь. Кстати, я когда-нибудь говорил вам, что склонен к преувеличениям? Это не один из тех случаев.

Смешайте лимонный сок и уксусный уксус в емкости блендера. Добавьте соль, приправленную соль, сахар, перец, красный перец и чеснок.

Взбейте все до однородной массы, а затем, пока блендер работает, равномерно добавляйте масло. Взбить с итальянской или греческой приправой и орегано

и фета (вы можете добавить немного феты для получения более кремовой заправки).

Если возможно, охладите заправку не менее часа перед подачей на стол, но она все равно будет отличной, если вы подадите ее сразу.У меня есть сказочный рецепт ужина , запланированный на пятницу, в котором используется эта заправка, но пока вот несколько способов, которыми вы можете использовать эту заправку:

* Сделайте большой салат из хрустящего ромена, перца перца, каламаты или черных оливок, помидоров, домашних гренок, очищенных и нарезанных ломтиками огурцов и покрошенного фета.

* Используйте его в качестве маринада для курицы, стейка, баранины и / или овощей перед приготовлением на гриле.

* Добавьте его к приготовленной пасте и любимым овощам для греческого салата из пасты.

Что бы вы ни делали, желаю счастливого и безопасного Дня памяти! На этой неделе мы с Сарой отправимся за город в веселое небольшое приключение с некоторыми из наших приятелей-блоггеров, так что, если мы немного медлим с электронными письмами, просто знайте, что мы все еще любим вас!

Печать

часы значок часов

---

Описание

Вкусная и ароматная домашняя заправка, которая идеально подходит для салатов, салатов из пасты или в качестве маринада для курицы, говядины или баранины.

---

• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 стакана белого уксуса
• 2 чайные ложки сахара
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки соли приправы
• хлопья красного перца 1/2 чайной ложки (это не сделает заправку пикантной, а только ароматной)
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 4 измельченных и очищенных зубчика чеснока
• 1 стакан масла (я рекомендую нейтральное масло, но если вы используете его в качестве маринада, я бы не стал использовать действительно хорошее оливковое масло; оставьте его для салатов)
• 1/2 стакана измельченного сыра фета
• 3/4 чайной ложки греческой или итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки сухого орегано

---

1. В емкости блендера смешайте все ингредиенты через чеснок.Взбить до однородной массы. Пока блендер работает, равномерно доливайте масло. Выключите блендер, добавьте фету и несколько раз перемешайте блендер (больше, если вы хотите получить более кремовую консистенцию). Добавьте травы венчиком. По возможности поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол. Используйте в качестве маринада для курицы, баранины, стейка или поливайте греческий салат.

---

Рецепт греческой заправки для салатов (простой и домашний)

Эта легкая греческая заправка для салатов с оливковым маслом, красным винным уксусом, чесноком и сушеными травами – одна из моих любимых заправок для любого салата, и ее вкус намного лучше, чем в магазине.

Домашние повара слишком часто вынуждены брать с полки супермаркета бутылку магазинной заправки. Хотя на самом деле приготовление домашней заправки для салата не может быть проще, не требует особых навыков и к тому же является более экономичным.

Эта традиционная греческая заправка для салата – многофункциональный супергерой. Он прекрасно сочетается с простой зеленью и нарезанным луком для повседневного ужина с салатом. Или замочить в хрустящих овощах и смешать с фетой в греческом салате из макарон.И он творит чудеса, как маринад для бобов гарбанзо, курицы, свинины или для того, чтобы сбрызнуть жареные овощи или креветки.

Честно говоря, мой муж любит просто поливать им ломтики хрустящих огурцов, а я неравнодушен к замаринованию в нем блоков феты. Ням.

Это легкая заправка для салатов, которая скоро станет секретным оружием, которое всегда будет под рукой.

Что входит в состав греческого салата

Эту греческую заправку вы будете делать снова и снова, и она сделана из ингредиентов, которые вы всегда должны были иметь в своей кладовой.Поскольку в этом рецепте так мало ингредиентов, обязательно используйте лучшее качество, которое вы можете себе позволить, поскольку ничто не замаскирует вкус каждого из них.

• Оливковое масло: Не экономьте на выборе оливкового масла. Выбирайте масло высокого качества. Обычно выбирают оливковое масло первого отжима. Эта статья объясняет больше, и их выбор номер один также является фаворитом редакторов Bon Appétit .
• Красный винный уксус: Выбирайте бутылку без осадка на дне.Уксусы различаются по кислотности.
• Сушеные травы: Сушеный орегано, тимьян и сушеная горчица здесь в их греческом благочестии. Кошерная соль и свежемолотый черный перец завершают остальное.
• Чеснок: Я использую свежий прессованный или измельченный чеснок, но если у вас нет под рукой зубчика, используйте вместо него 1 чайную ложку чесночного порошка.
• Сахар (по желанию): Если ваша заправка слишком острая, добавьте щепотку или две сахара, чтобы смягчить уксус.

подробнее: 50 любимых рецептов средиземноморской диеты

Как приготовить греческую заправку

Чтобы приготовить греческую заправку для салата, взбейте ингредиенты в небольшой миске или хорошо встряхните в небольшой масонской или желейной банке. Используйте сразу или храните в холодильнике.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Совершенно верно! Вы можете масштабировать этот рецепт в соответствии со своими потребностями. Вы можете хранить остатки еды в холодильнике, так что не волнуйтесь, если вы не используете все наряды сразу.

Как долго сохраняется заправка для салата?

Домашняя греческая заправка для салата хранится в холодильнике не менее 2 недель, поэтому, когда я готовлю ее, я обычно удваиваю ее, чтобы использовать ее для своих салатов на обед или для того, чтобы полить итальянские бутерброды. Или многое другое.

Советы по приготовлению греческой заправки для салатов

Домашняя заправка для салатов имеет тенденцию затвердевать при охлаждении. Если это происходит с вашим греческим соусом, просто поставьте его на стол на 10 минут, а затем хорошенько встряхните, прежде чем использовать.

Я знаю, что в греческой кухне традиционно используется много свежих трав, но для этого простого рецепта заправки для салата лучше придерживаться сушеных. Сушеные травы намного ароматнее и не испортятся, пока вы не израсходуете всю эту заправку.

Дайте этой заправке для салата вкус, чтобы увидеть, нужно ли ей больше соли или перца, прежде чем поливать ею салат. Заправку легче придать аромату, прежде чем она будет добавлена ​​в блюдо.

Рецепты с греческой заправкой для салатов

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Греческая заправка для салатов

Сделайте двойную порцию этой заправки, чтобы она была всегда под рукой для салатов.

Салат из блюд

Кухня Средиземноморская

Заправка по ключевым словам

Порции 4 порции

калорий 125 ккал

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 небольшой зубчик чеснока, прессованный или измельченный
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки кошерной соли и свежемолотого черного перца

Инструкции

• Смешайте оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, сухую горчицу, тимьян, орегано, соль и перец в небольшой миске или банке и хорошо взбейте или встряхните заправку.Используйте заправку для салатов, жареных овощей или как маринад для курицы.

Примечания

Этой заправки можно хранить в холодильнике не менее 2 недель.

Питание

Калорий: 125 ккал | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 0,5 мг

Еще рецепты для греческого салата

Жаждете большего жизненного баланса, меньше стресса и лучшего здоровья? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.Все мнения всегда мои.

Греческий салат – пара поваров

Эта греческая заправка для салатов представляет собой простую заправку из масла и уксуса, которая собирается менее чем за 5 минут: идеальный легкий винегрет для салатов.

После путешествия на греческий остров Санторини мы с Алексом были поражены непринужденной простотой еды. Яркое солнце и океанский бриз улучшают вкус всего, что вы едите. Классическое сочетание помидоров, огурцов и феты в греческом салате – простое и в то же время откровение.В этой греческой заправке для салата мы хотели передать простоту вкуса и подход к жизни в этой залитой солнцем стране. Это пикантный, лимонный и в целом идеальный универсальный соус для салатов всех видов. Вот как это сделать!

Ингредиенты для греческой заправки для салатов

Приготовление домашних заправок для салатов 1. очень вкусное 2. без консервантов и добавок 3. готовится довольно быстро! А эта греческая заправка для салатов – идеальный легкий винегрет для салатов.Вкус тонкий и тонкий; он не подавляет салат, а только подчеркивает его. Ингредиенты – обычные подозреваемые в рецепте винегрета в средиземноморском стиле:

• Оливковое масло: Оливковое масло первого холодного отжима является основой этой здоровой заправки.
• Уксус и лимонный сок : В этой заправке используются два типа «кислот»: красный винный уксус и свежий лимонный сок, которые регулярно используются в греческой кухне. Использование обоих дает дополнительную сложность.
• Дижонская горчица: Немного дижонской горчицы придает немного больше пикантности.
• Орегано: Основным вкусом с точки зрения трав является сушеный орегано. Он также очень распространен в греческой кухне и придает ей греческий колорит.

Как приготовить идеальную эмульсию

Чтобы приготовить эмульсию для этого рецепта греческой заправки для салата, просто взбейте ее вручную. Вот несколько советов, чтобы масло и уксус хорошо растворились:

• Используйте миску среднего размера. Не используйте маленькую миску! Чаша среднего размера позволяет венчику достаточно двигаться. (Поверьте, раньше мы делали это в маленьких мисках, и смешать масло и уксус практически невозможно.)
• Добавляйте оливковое масло постепенно. Другой совет для получения эмульсии – постепенно добавлять оливковое масло. Мы добавляем его столовую ложку и взбиваем, пока масло полностью не растворится.

Хранение греческой заправки для салатов

В этом рецепте греческой заправки для салата оливковое масло и уксус имеют тенденцию разделяться после первоначального взбивания и во время хранения.Это нормально: просто снова взбейте перед подачей на стол! Если вы предпочитаете не расслаивающийся винегрет, попробуйте наши заправки «Итальянский соус», «Домашний винегрет» или «Бальзамический винегрет».

Способы подачи греческой заправки для салата

Этот рецепт греческой заправки для салата идеально подходит для любого салата, который вы приготовите! Вот несколько идей, как его использовать:

Как бы вы подали этот рецепт греческой заправки для салата? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Другие рецепты средиземноморской кухни

Салат с этой заправкой идеально подойдет к нашим рецептам в средиземноморском стиле! Вот несколько наших любимых:

• Греческий бургер Портобелло на гриле Этот невероятно ароматный бургер портобелло, приготовленный на гриле, подается на хлебе фокачча с фетой и цацики, греческим соусом из огурцов и укропа.
• Греческая пицца или Средиземноморская пицца Эти пиццы, покрытые сыром фета, оливками, вялеными помидорами и шпинатом, приготовлены из залитых солнцем ингредиентов.
• Бургер с фалафелем Съешьте этот бургер с фалафелем в лаваше с цацики: ням!
• Средиземноморский салат булгур Этот острый и вкусный средиземноморский салат, также называемый табуле, состоит из пшеницы булгур, чеснока, помидоров, лимона и большого количества свежей петрушки.

Этот рецепт…

Этот рецепт греческой заправки для салата является вегетарианским, безглютеновым, веганским, растительным и не содержит молочных продуктов.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эта греческая заправка для салатов представляет собой простую заправку из масла и уксуса, которую можно приготовить менее чем за 5 минут: идеальный легкий винегрет для салатов.

---

• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайная ложка черного перца
• 6 столовых ложек оливкового масла

---

1. В средней миске смешайте красный винный уксус, лимонный сок, дижонскую горчицу, луковый порошок, орегано, кошерную соль и черный перец.
2. Постепенно вбивайте оливковое масло, добавляя по 1 столовой ложке за раз и взбивая, пока оно не смешается, пока не образуется эмульсия. Подавать немедленно. Хранить в холодильнике и перед подачей довести до комнатной температуры (хранится не менее 2 недель). Повязка может отделиться после сидения, и это нормально; просто снова взбейте перед подачей на стол. Если вы предпочитаете не расслаивающийся винегрет, попробуйте наши заправки «Итальянский соус», «Домашний винегрет» или «Бальзамический винегрет».

• Категория: Заправки для салатов
• Метод: взбивание
• Кухня: греческая

Ключевые слова: греческая заправка, рецепт греческой заправки для салата, домашняя заправка для салата, заправка для салата, рецепт заправки для салата, средиземноморская

Другие рецепты домашней заправки для салатов

Помимо этого рецепта греческой заправки для салата, вот еще несколько наших любимых рецептов заправки для салата:

Последнее обновление: февраль 2020 г.

Греческая заправка для салатов | NOUBESS

Эта греческая заправка для салатов ароматная, свежая и простая в приготовлении.Взбейте небольшую порцию свежей еды и храните ее в холодильнике для рецептов салатов.

Домашние заправки для салатов лучше и полезнее. Никаких консервантов и химикатов, которые заставят вас чувствовать себя нездоровым. Только свежие ингредиенты, которые есть у вас в кладовой и в холодильнике. Ингредиенты, которым можно доверять!

Эта заправка подходит не только для приготовления греческих салатов, но и для приправы к мясу и птице. Как насчет того, чтобы приготовить ароматный стейк с этой домашней заправкой?

Что в греческой заправке для салата?

Ключ к созданию идеальной заправки – это следующие ингредиенты:

• оливковое масло
• красный винный уксус, шампанский уксус или рисовый уксус с низким содержанием натрия
• Дижонская горчица
• измельченный свежий чеснок
• сушеный орегано
• соль и перец по вкусу

Вкус у разных видов уксуса будет разным.Традиционная греческая заправка для салатов готовится с использованием красного винного уксуса. Но шампанский уксус и рисовый уксус являются заменителями, а их аромат и вкус хорошо сочетаются с другими ингредиентами.

Когда у вас есть все ингредиенты, используйте венчик, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты. Перелейте смесь в стеклянную банку или бутылку, и вы готовы полить своей вкусной и ароматной заправкой греческий салат.

Еще идеи рецептов заправки для салатов.

Gemma

Восхитительный рецепт греческой заправки для салатов, от которой вам захочется есть греческие салаты каждую неделю.

Порций 6

Калорий 170 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 лимонный сок
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 измельченных зубчика чеснока или фарш
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в миску и взбейте .

• Медленно влейте оливковое масло и энергично взбивайте, пока заправка не превратится в эмульсию.

Nutrition

Порция: 6 Калорий: 170 ккал Углеводы: 2 г Белки: 1 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 108 мг Калий: 39 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 8IU Витамин Сальциум 9000, греческий салат сальдиум C: 10 мг , заправка для салата

Информация о питании создается автоматически и предоставляется в качестве любезности и только в качестве приблизительной.

Пора запастись своей кладовой! Магазин Noubess.comПроверьте Магазин Noubess!

Греческий салат с домашним винегретом

Этот греческий салат с домашним винегретом, вдохновленный поездкой в ​​Грецию, сочетает в себе все ароматы средиземноморья в одной чаше.

Этот рецепт был первоначально размещен здесь на этом сайте прошлым летом, однако фотографии и посты были обновлены и опубликованы.

Мое любимое блюдо

Греческий салат, уступающий только свежим кальмарам, пойманным прямо у берега, был моим самым любимым блюдом, которое я заказывал во время отпуска в Греции несколько лет назад.Ничто не сравнится с настоящим сыром фета и греческими оливками прямо из источника.

После той поездки я обыскал множество ресторанов, пытаясь найти похожий салат, но ни один из них не соответствовал традиционному стилю, который подают по всей Греции. Итак, я решила перестать искать и просто усовершенствовать свой рецепт.

Я, наверное, готовил этот рецепт около 40 раз, прежде чем наконец понял. С тех пор он стал основным продуктом еженедельно у меня дома. Летом я обычно ем этот салат на обед не реже 3 раз в неделю.Это отличный способ использовать множество помидоров, базилика и огурцов из нашего сада в блюде, не требующем приготовления.

Вещество свежих ингредиентов

Главное в этом греческом салате – использовать самые свежие ингредиенты. Спелые виноградные помидоры превратят это блюдо из среднего в необыкновенное.

Действительно хорошее оливковое масло первого холодного отжима имеет огромное значение при заправке этого салата. Вы когда-нибудь пробовали по-настоящему хорошее оливковое масло на куске теплого испеченного хлеба и просто думали «вау»? Вот что для этого салата подойдет по-настоящему хорошее оливковое масло.У меня дома есть две отдельные бутылки оливкового масла – средняя для приготовления пищи, а другая для заправок и соусов.

Свежие травы завершают блюдо, но не слишком приправлены и не слишком приправлены. Мне нравится добавлять немного нарезанного базилика и орегано прямо сверху, чтобы объединить все вкусы.

Приготовление домашней смеси специй поможет сэкономить время на кухне при приготовлении пищи. Я регулярно делаю партию домашней греческой приправы и использую ее всякий раз, когда могу, чтобы приправить заправки, овощи и даже жареную курицу.Он используется в рецепте винегрета ниже для этого салата.

Мне нравится добавлять сливочный авокадо, потому что я думаю, что с авокадо все вкуснее. Судя по количеству мемов об авокадо в Интернете, я знаю, что я не одинок. Он также добавляет в это блюдо немного полезных жиров, так как я часто ем его сам по себе. В традиционных салатах, которые я ел в Греции, не было авокадо, поэтому не стесняйтесь опускать его, если хотите быть максимально аутентичным.

Все вкусы средиземноморской диеты

Этот греческий салат также включает в себя многие рекомендации средиземноморской диеты в одной восхитительной миске –

• Рецепт на основе растений с набором разноцветных овощей
• Полезные для сердца оливки
• Свежие травы и специи
• Винегрет на основе оливкового масла

Подробнее о Руководстве по средиземноморской диете

Греческий салат с домашним винегретом

Греческий салат с домашним винегретом

Этот греческий салат с домашним винегретом, вдохновленный поездкой в ​​Грецию, сочетает в себе все ароматы средиземноморья в одной миске.

Автор Бринн в The Domestic Dietitian

• 2 средние огурцы очищенный и нарезанный
• 1 чашка томаты черри
• 1/4 красный лук тонко нарезанный
• 1/4 чашка каламата или оливки по-гречески
• 1/2 авокадо нарезанный кубиками
• 1/4 чашка сыр фета
• 1/3 чашка действительно хорошее оливковое масло
• 1 столовая ложка греческая приправа см. ссылку выше для рецепта
• 1 чайная ложка красный винный уксус
• соль и перец пробовать
• свежий базилик и орегано гарнир

1. Для приготовления заправки взбейте оливковое масло, греческую приправу и красный винный уксус.

2. В большой миске смешайте нарезанный огурец, помидоры, красный лук и оливки.

3. Добавьте 2/3 винегрета в чашу.Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 20 минут

4. Непосредственно перед подачей на стол добавить нарезанный кубиками авокадо, сыр фета и залить оставшимся винегретом сверху.

5. Гарнир из свежего измельченного базилика и орегано

Еще больше блюд в стиле отпуска

Нам посчастливилось побывать в прекрасных местах за эти годы. Вот еще несколько моих рецептов, вдохновленных отпуском.

(Посещений 1089 раз, сегодня 1 посещений)

Теги: огурец, фета, греческий салат, средиземноморский, оливки, помидор Последнее изменение: 17 мая 2021 г.

Об авторе / Бринн Макдауэлл

Добро пожаловать! Я обнаружил, что повседневная жизнь сама по себе является балансирующим действием, добавьте к этому попытки поддерживать здоровый (и счастливый!) Дом, и у вас появится возможность полного хаоса.Я здесь, чтобы поделиться опытом и советами о том, как создать средиземноморскую диету и образ жизни в беспокойном доме.

Похожие сообщения

8 августа 2020 г.