Рецепты как приготовить скумбрию в духовке: Необычная Скумбрия в Духовке. Пошаговый рецепт с фото

Вкусная скумбрия в духовке – 10 самых лучших и простых рецептов с пошаговыми фото

Вкусная скумбрия в духовке всегда способна удивить гостей или своих домочадцев. Мясо этого морского обитателя имеет невероятно полезный состав, который благоприятно влияет на человеческий организм, но помимо этого, при правильном процессе готовки, рыбка получается не только полезной, но и очень ароматной, сочной и нежной. А готовить ее можно по-разному: тушить, жарить или запекать в рукаве либо в фольге – и именно последние способы отличаются потрясающими вкусовыми характеристиками.

Содержание

1. Самая вкусная скумбрия, запеченная в фольге в духовке
2. Вкусная скумбрия с картошкой в духовке
3. Сочная скумбрия, запеченная с овощами в духовке
4. Как запечь скумбрия с лимоном в духовке?
5. Сочная скумбрия с луком и морковью в духовке
6. Нежная скумбрия, запеченная целиком в фольге
7. Как приготовить скумбрию в соевом соусе в духовке?
8. Простой и вкусный рецепт скумбрии с майонезом и луком
9. Ароматная скумбрия в горчичном соусе в духовке
10. Сочная скумбрия, запеченная в рукаве

Сообщить об ошибке

Самая вкусная скумбрия, запеченная в фольге в духовке

Готовим праздничное блюдо по достаточно простому рецепту, особенно, если следовать пошаговым фото, то получится абсолютно у каждого! Скумбрия, начиненная сыром, яйцами и зеленью – это безумно вкусно, ароматно и полезно.

1. Рыбу потрошим и удаляем жабры, тщательно промываем под струей воды и делаем три глубоких надреза с двух сторон, посыпаем солью и перцем.

2. Займемся начинкой: отваренные и очищенные яйца натираем на крупной терке.

3. Кусочек сыра измельчаем аналогичным способом.

4. Листочки петрушки отделяем от веточек и мелко рубим.

5. С 1/3 лимона аккуратно снимаем цедру, стараясь не задевать белые волокна.

6. В глубокой пиале смешиваем компоненты: зелень, сыр, яйца, горчицу, цедру, соль и перец, а также добавляем лимонный сок из остатков цитруса.

7. Потрошеную скумбрию укладываем на лист фольги и начиняем сырно-яичной смесью.

8. Оборачиваем рыбу фольгой и убираем в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

9. По истечении времени разворачиваем тушку и перекладываем на плоское блюдо.

10. По желанию, декорируем листочками зеленого салата и дольками лимона. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Вкусная скумбрия с картошкой в духовке

Для того чтобы приготовить невероятно вкусное блюдо, которое понравится всей вашей семье и придаст долгое чувство насыщения, не нужно проводить много времени у плиты, достаточно нарезать продукты и отправить их в духовку, и всего лишь через час на вашем столе будет ароматная скумбрия с картофельным гарниром.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.
• Картошка – 750 гр.
• Лук – 3 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль – 2,5 ч.л.
• Лист лавра – 2 шт.
• Петрушка – ¼ пучка.
• Укроп – ¼ пучка.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Потрошеную скумбрию тщательно промываем снаружи и внутри, отрезаем голову, плавники и хвост – нарезаем порционными кусочками желаемого размера.

Шаг 2. К рыбе добавляем немного сметаны, соль и пару щепоток молотого перца.

Шаг 3. Хорошенько перемешиваем и ненадолго убираем в холод для пропитки специями.

Шаг 4. Тем временем, измельчаем овощи: морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на терке, а очищенный лук мелко шинкуем.Шаг 5. В сковороде разогреваем несколько ложек масла и пассеруем лук до того момента, пока он не изменит свой цвет.

Шаг 6. После, добавляем в жаропрочную посуду морковку и томим все вместе на протяжении 3-4 минут.

Шаг 7.  Картошку «освобождаем» от кожуры и режем кольцами средней толщины.

Шаг 8. Приправляем картофель солью, перцем, лавром и вашими любимыми приправами (прекрасно подходит базилик и розмарин).

Шаг 9. Также подливаем столовую ложку масла и интенсивно размешиваем, чтобы все специи равномерно распределились.

Шаг 10. В форму для запекания с высокими бортиками выкладываем половину картошки и ½ часть пассерованных овощей.

Шаг 11. Сверху распределяем остатки картошки.

Шаг 12. На овощной слой кладем рыбные «стейки», а между ними раскладываем зажарку.

Шаг 13. Закрываем ингредиенты фольгой либо крышкой подходящего размера и выпекаем 50 минут при 200 градусах.

Шаг 14.  За пару минут до готовности рыбы с овощами, ополаскиваем зелень и даем ей немного времени обсохнуть.

Шаг 15. Мелко шинкуем.

Шаг 16. Раскладываем ароматное кушанье по тарелкам и щедро присыпаем измельченной петрушкой и укропом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочная скумбрия, запеченная с овощами в духовке

Даже такую простую и доступную рыбу, как скумбрия, можно приготовить таким образом, что она запросто станет «гвоздем» любого застолья и в первую очередь разлетится с тарелок ваших гостей. А секрет заключается в добавлении болгарского перца и моркови.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

• Скумбрия (небольшая) – 2 шт.
• Перец болгарский зеленый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Масло растительное – 50 мл.
• Чеснок – 3 зуб.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль – 1 щепотка.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Скумбрию хорошенько промываем и удаляем жабры, делаем длинный надрез вдоль хребта и вынимаем косточки с внутренностями.

Шаг 2. Приправляем тушки солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона и ненадолго убираем в холод для пропитки.

Шаг 3. Не теряя времени, займемся овощами: ополаскиваем их водой и очищаем от кожуры.

Шаг 4. Морковку натираем на терке с крупными отверстиями.

Шаг 5. Луковицу нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 6. Спелые томаты режем соломкой.

Шаг 7. Болгарский перец очищаем от семян, плодоножек и белых перегородок, измельчаем аналогично помидорам.

Шаг 8. Приступаем к жарке.

Шаг 9.

Все овощи пассеруем на раскаленном масле, на маленьком огне в течение 10 минут. За пару минут до готовности посыпаем солью и перцем, а также добавляем зубки очищенного чеснока, пропущенные через пресс.

Шаг 10. На лист фольги укладываем тонкие слайсы лимона, сверху кладем рыбную тушку и начиняем ее овощами.

Шаг 11. Плотно оборачиваем скумбрию фольгой, по типу конфеты.

Шаг 12. Отправляем заготовки на полчаса в духовой шкаф при температуре 180 градусов.

Шаг 13. Через 30 минут выкладываем рыбку на тарелку и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как запечь скумбрия с лимоном в духовке?

Сочетание цитруса с рыбой – это беспроигрышный вариант, который идеально подходит, как для семейного ужина или обеда, так и для праздничного стола. Сегодня вашему вниманию представляется рецепт сочной скумбрии с лимоном и овощным гарниром в сочетании со сметанным соусом.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Для рыбы:

• Скумбрия – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Соль – 3 щепотки.
• Приправа для рыбы – 2 ч.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.

Для гарнира:

• Картошка – 8 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Паприка сладкая молотая – 2 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Перец черный молотый – 3 щепотки.

Для соуса:

• Сметана – 200 мл.
• Лук зеленый – 3 пера.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Соль – 2 щепотки.
• Перец черный молотый – 2 щепотки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем дольками среднего размера.

Шаг 2. Заправляем картофельные кусочки маслом, солью, перцем и красной паприкой – перемешиваем.

Шаг 3. Перекладываем дольки на противень и отправляем в духовой шкаф при 180 градусов примерно на 40-50 минут. По истечении 20 минут от начала готовки картофеля, мы начнем термическую обработку рыбы, и блюдо приготовится в одном временном промежутке.

Шаг 4. Потрошеную скумбрию хорошенько ополаскиваем водой, удаляем голову, плавники и хвост. На тушке делаем несколько глубоких разрезов и вставляем тонкие слайсы лимона. Приправляем солью, перцем и специями, оборачиваем в фольгу и отправляем к картошке, когда она будет мягкой (на нижний ярус).

Шаг 5. Для приготовления ароматного и свежего соуса, в пиале смешиваем сметану, соль, молотый перец, лимонный сок и мелко нашинкованные перья зеленого лука.

Шаг 6. Румяные картофельные кусочки вынимаем из печки.

Шаг 7. Следом достаем сверток из фольги и аккуратно его разворачиваем. В случае, если вы хотите получить золотистую тушку, то фольгу следует развернуть за 8-10 минут до готовности.

Шаг 8. Выкладываем на тарелку рыбу, картофельный гарнир и соус. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочная скумбрия с луком и морковью в духовке

При готовке скумбрии вместе с овощами, да еще и в рукаве для запекания, рекомендуется изначально готовить с запасом, потому что блюдо мгновенно исчезает с тарелок. А процесс приготовления настолько прост и включает в себя доступные ингредиенты, поэтому справится абсолютно каждый!

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8-10.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 4 шт.
• Морковка (крупная) – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. От скумбрии отделяем головы, плавники и внутренности. Тщательно промываем водой снаружи и внутри и маринуем в соли с черным молотым перцем.

Шаг 2. Овощи очищаем от кожуры, промываем под водой и нарезаем достаточно крупными кусками.

Шаг 3. Фаршируем рыбу измельченным луком с морковью и разрезаем (практически до конца) на порционные кусочки.

Шаг 4. Укладываем тушки в рукав для запекания (в один не следует класть более двух штук) и плотно завязываем с двух сторон.

Шаг 5. Выпекаем скумбрию с овощами при 180 градусов примерно 50-60 минут, время может изменяться в зависимости от размера рыбы и мощности вашей духовки. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежная скумбрия, запеченная целиком в фольге

Такая доступная рыба, как скумбрия, при красивой подаче и запекании в духовом шкафу, может с легкостью удивить ваших гостей и будьте уверены, что приготовив морского обитателя по этому рецепту, все хозяйки будут просить вас поделиться секретом!

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лимон – 4-6 ломтиков.
• Сок лимонный – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. От рыбных тушек отрезаем голову и плавники, делаем надрез вдоль брюха и вынимаем все потроха. Тщательно промываем водой и насухо обтираем бумажными салфетками. Затем обильно натираем смесью из соли и перца со всех сторон.

Шаг 2. С боков скумбрии делаем 3-4 надреза и вставляем в них кружки лимона.Шаг 3. Для начинки в глубокой тарелке смешиваем измельченную петрушку и мелко нарубленный чеснок, заливаем маслом и лимонным соком.

Шаг 4. Фаршируем скумбрию полученной смесью и укладываем на противень, предварительно устеленный листом фольги, закрываем рыбу вторым листом.

Шаг 5. Выпекаем тушки около 25-30 минут при 180 градусах, по истечении времени раскрываем фольгу и подрумяниваем рыбу еще около 10 минут.

Шаг 6. Золотистую скумбрию укладываем на блюдо и дополняем слайсами лимона и зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить скумбрию в соевом соусе в духовке?

Лишь раз, приготовив ароматную скумбрию в маринаде из соевого соуса и горчицы, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова, что вовсе не удивительно. Рыба получается настолько нежной и вкусной, что просто тает во рту и расходится по волокнам.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 шт.
• Соус соевый – 3 ст.л.
• Горчица французская (зерновая) – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. От тушек отрезаем голову, хвост и плавники, вынимаем внутренности и тщательно промываем под струей воды. Нарезаем рыбу порционными кусками желаемого размера.

Шаг 2. Займемся маринадом: в тарелке с глубокими бортиками соединяем несколько ложек соевого соуса, горчицу и сметану – хорошенько перемешиваем.

Шаг 3. Заливаем кусочки скумбрии заправкой и оставляем в прохладном месте на 20 минут.

Шаг 4. Тем временем, лук «освобождаем» от шелухи и режем тонкими кольцами.

Шаг 5. Противень поливаем растительным маслом без запаха и в один слой распределяем луковые кольца.

Шаг 6. Сверху раскладываем рыбу и поливаем остатками маринада. Запекаем в течение 25-30 минут при температурной отметке в 190 градусов.

Шаг 7. Через полчаса золотистые кусочки аккуратно вынимаем из духовки.

Шаг 8. Перекладываем на тарелку и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт скумбрии с майонезом и луком

Когда времени совсем нет, а вам нужно срочно и плотно накормить большую семью – выход есть! Нарезаем, маринуем и запекаем – это все, что требуется от хозяйки для готовки ароматной и сочной скумбрии в соусе из кетчупа и майонеза.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разделываем рыбу: удаляем хвост, голову и плавники. Вскрываем брюшную полость и зачищаем от потрохов и пленок, хорошенько промываем.

Шаг 2. Потрошеные тушки режем на кусочки желаемого размера.

Шаг 3. В большой емкости соединяем рыбу, очищенный и нарезанный кольцами лук, любимые приправы, соль, кетчуп и майонез.

Шаг 4. Тщательно перемешиваем компоненты таким образом, чтобы скумбрия была полностью покрыта соусом.

Шаг 5. Ароматные кусочки вместе с луком выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут при 180 градусах.

Шаг 6. Примерно через полчаса вынимаем сочную скумбрию из печки и подаем к столу в сочетании с зеленым листовым салатом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Ароматная скумбрия в горчичном соусе в духовке

Приготовить золотистые и безумно ароматные кусочки скумбрии в духовом шкафу – проще простого! Благодаря соусу на основе горчицы, рыба идеально подрумянивается и имеет хрустящую корочку снаружи и нежную тающую мякоть внутри.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 350 гр.
• Горчица – 1,5 ч.л.
• Майонез – 1,5 ч.л.
• Соус соевый – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Размороженную и потрошеную скумбрию нарезаем стейками одинаковой толщины.

Шаг 2. В отдельной пиале готовим заправку: соединяем майонез, соевый соус и горчицу – интенсивно перемешиваем до получения однородной консистенции.Шаг 3. Щедро поливаем рыбу соусом и оставляем в холоде на 20 минут для пропитки. По истечении времени перекладываем кусочки скумбрии в жаропрочную форму и сбрызгиваем остатками маринада.

Шаг 4. Запекаем рыбу при 190 градусах около 35 минут, а для того, чтобы образовалась корочка, в последние 5-7 минут готовки увеличиваем температуру до 220.

Шаг 5. Ароматную скумбрию подаем к столу с отварным белым рисом или молодым картофелем. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочная скумбрия, запеченная в рукаве

При готовке скумбрии в специальном рукаве для запекания с добавлением овощей и ароматного базилика, компоненты максимально пропитываются запахом и соком друг друга, благодаря чему, готовое кушанье имеет неповторимый вкус и нежность текстуры.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 20 мл.
• Соль – по вкусу.
• Базилик – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем рыбу: отрубаем голову и плавники, вычищаем содержимое брюшка и тщательно промываем водой со всех сторон. После, натираем смесью из соли и сушеного базилика внутри и снаружи. С бочков тушки делаем несколько глубоких надрезов и в образованные кармашки вставляем кольца очищенного репчатого лука.Шаг 2. Оставшийся лук нарезаем полукольцами, а морковку измельчаем при помощи терки.

Шаг 3. Укладываем в рукав овощи и сбрызгиваем их маслом без запаха.

Шаг 4. Поверх овощной «подушки» кладем скумбрию.

Шаг 5. Плотно завязываем края пакета при помощи специальной клипсы.Шаг 6. Выпекаем нашу заготовку около 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 7. Ароматную рыбу с овощами подаем к столу в сочетании с любимыми соусами и соленьями. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Скумбрия запеченная в духовке с помидорами и луком ПП рецепт

Анна Спичка

Чтобы наше питание было полезным и сбалансированным, в нем обязательно должна присутствовать рыба. Скумбрия — одна из самых распространенных, доступных и вкусных морских рыб.

Польза морской рыбы для нашего здоровья неоспорима!

Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами употребления которых поможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, риск инсульта, атеросклероз, сердечные приступы и аритмию, а также снизить вес. А рыбий жир не только предотвратить всасывание холестерина в кишечнике, тем самым снижая уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего, тем самым нормализует артериальное давление.

Регулярное употребление скумбрии снижает висцеральный жир в организме и регулирует уровень сахара в крови, что является отличной профилактикой сахарного диабета!

Помимо несомненной пользы, все же имеются и противопоказания.

Скумбрию нельзя употреблять регулярно беременным женщинам, иначе она нанесет вред развивающейся нервной системе ребенка.

Кормящим матерям, также стоит отказаться от употребления скумбрии в любом ее виде, эта рыба является сильным аллергеном для младенца.

Если Вы в положении или на ГВ (грудном вскармливании), замените в своем рационе скумбрию белой рыбой, например судаком, окунем или хеком. Можно даже карпа приготовить в духовке.

Скумбрия является одним из наиболее широко потребляемых видов рыбы во всем мире. Хотя наиболее предпочтительными вариантами является жареная скумбрия, люди, заботящиеся о своем здоровье, могут употреблять эту рыбу в запеченной, приготовленной на пару или на гриле.

На моем сайте вы найдете рецепт тунца на пару, скумбрию можно также готовить.

Сегодня же мы приготовим очень вкусную скумбрию запеченную в духовке с луком и помидорами, без фольги. Быстро, вкусно и очень красиво! Это блюдо, несмотря на всю его простоту, будет достойно смотреться на праздничном столе.

5 from 1 vote

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 15 мин

Приготовление 30 мин

Общее Время 45 мин

Категория Блюда в духовке, Блюда из рыбы, Новогодние блюда, Основное блюдо, Пасхальные блюда, Празничные блюда

Кухня Европейская

Порции 6

Калории/100 гр 85 ккал

• Духовка

• 2 скумбрии
• 2 средних помидора
• 2 средних луковицы
• Соль, перец по вкусу

• Для этого блюда берем свежемороженую скумбрию. Даем рыбке слегка разморозится, но не до конца. Удаляем голову, внутренности и срезаем плавники, промываем. Пока рыбка еще слегка подморожена, нарезаем ее на порционные кусочки толщиной около 3 — 4 см.

  Солим, перчим по вкусу. Даем промариноваться минут 15 — 20.

• Лук и помидоры нарезаем колечками толщиной 5 — 7 мм.

• Берем форму в которой будем запекать рыбку. Форма может быть любая, круглая, овальная или квадратная. Красивее всего, получается если рыбку укладывать в круглую форму. У меня, для двух средних скумбрий, отлично подошла силиконовая форма диаметром 22 см.

  Силиконовую форму я не смазывала , если у вас форма не силиконовая, смажьте ее слегка маслом, чтобы рыбка не пристала к форме.

  Укладываем поочередно кусочки скумбрии, колечко лука и помидора. Хвостики идеально помещаются в центре. Если остались помидоры или лук, их можно разложить рядом с хвостиками.

• Выпекаем скумбрию с помидором и луком в духовке при 180 ° около 30 минут. До румяной корочки.

  У всех разные духовки, поэтому время приготовления может немного отличатся.

• Когда рыбка готова, достаем ее из духовки, даем слегка остыть. Затем перекладываем на блюдо.

  Удобно делать это в два этапа:

  1. Накрываем форму для выпечки плоской тарелкой или доской большего размера чем форма, переворачиваем. Рыбка остается на тарелочке.

  2. Затем берем блюдо, на котором будем подавать скумбрию, накрываем и снова переворачиваем.

• Теперь рыбка имеет презентабельный вид, и готова украсить ваш стол.

  Когда скумбрия с овощами остынет, ее можно украсить зеленью. Вот так, быстро и без хлопот мы приготовили очень вкусное и полезное блюдо.

  Приятного аппетита!

Ключевое слово Как приготовить скумбрию на праздник, Свежемороженная скумбрия запеченная в духовке кусочками без фольги, Скумбрия в духовке с овощами

Жареная скумбрия с лавровым листом и лимоном

126 оценок

См. метод

• Обслуживает 4
• 5 минут на подготовку и 20 минут на приготовление
• 487 калорий / порция
• Без глютена
• Безмолочный

Ингредиенты

• 4 Скумбрия свежая, потрошеная и очищенная
• 2 нарезанных лимона
• 2 веточки розмарина, разрезанные пополам
• 12 лавровых листьев
• 6 ч.л. оливкового масла

Каждая порция содержит

• Энергия

  2020kj
  487 ккал 24%

• Жир

  37г 53%

• Насыщает

  7г 37%

• Сахара

  0г 0%

• Соль

  0,6 г 10%

эталонного забора
Углеводы 1,2 г Белок 37,6 г Волокно 0,1 г

Метод

1. Разогрейте духовку до газа 6, 200°C, вентилятор 180°C. С помощью острого ножа надрежьте кожицу с каждой стороны скумбрии и хорошо приправьте. В полость каждой рыбы положить несколько ломтиков лимона и одну веточку розмарина.
2. Рассыпьте лавровые листья по большому противню и положите сверху скумбрию. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке в течение 20 минут, переворачивая в середине процесса. Подавать с зеленым салатом и отварным молодым картофелем.

Посмотреть еще Рецепты из рыбы

Вам также может понравиться

Оставьте первый комментарий

Прежде чем оставлять комментарии, пожалуйста, прочтите наши правила сообщества.

Просмотрите ветку обсуждения. комментарии в блогах на основе Disqus

Скумбрия с оливками, миндалем и мятой Рецепт

В отличие от других видов скумбрии, которые могут иметь сильный вкус, испанская скумбрия очень мягкая и нежная. Он немного похож на лосося в том, что он мясистый и его легко приготовить. Здесь рыба запекается в духовке, а маслянистый винный соус с оливками и поджаренными нарезанными ломтиками миндаля взбивается на плите. Свежая мята добавляет цвет и яркость, но используйте любые травы, которые вам нравятся. Базилик и петрушка — отличные заменители.

Advertisement

---

Yield: 4 servings

• 4Spanish mackerel fillets, 6 to 8 ounces each
• 1tablespoon olive oil
• Half a lime
• Fine sea salt
• ¼cup sliced ​​almonds
• 1cup dry white wine
• 5 ст. л. холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• ¼ ч. л. черного перца
• 2 зубчика чеснока, натертого на микроплане или измельченного
• ⅔ стакана нарезанных ломтиками оливок без косточек (подойдут любые хорошие сорта)
• 3 столовые ложки нарезанных листьев мяты

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте духовку до 400 градусов. Выложите скумбрию на противень с бортиками. Сбрызните филе маслом и соком лайма и посыпьте солью. Запекайте от 7 до 10 минут до готовности по вкусу.

2. Шаг 2

   Пока филе жарится, высыпьте миндаль в большую сковороду на среднем огне и обжарьте, пока он не станет ароматным и слегка золотистым, около 3 минут. Высыпьте миндаль на тарелку, чтобы он остыл.

3. Шаг 3

   Добавьте вино в сковороду и дайте ему упариться, пока оно не станет сиропообразным, около 3 минут. Взбейте масло до получения однородной массы, затем добавьте щепотку соли, перца и чеснока и дайте нагреться в течение 20 секунд, чтобы чеснок прогрелся. Снимите с огня и добавьте оливки и миндаль.

4. Шаг 4

   Полить рыбу ложкой оливкового соуса, украсить мятой и подавать.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Теги рецептов

• Морепродукты
• Оливки
• нарезанный миндаль
• Испанская скумбрия
• Белый вино
• Ужин
• Easy
• Quick
• Mail

1111111111104 9004 9003 9004 9003 9004 9003

.